Как варить яблочно сливовое варенье

лучшие рецепты заготовок на зиму, особенности хранения

Добавить в избранное

Яблочное варенье — прекрасное лакомство зимой. Яблоко хорошо гармонирует со многими фруктами. Особенно вкусным получается варенье в сочетании со сливой. Консервация из яблок и слив получается очень ароматной и выглядит красиво. Яблочно-сливовое варенье можно употреблять с чаем или использовать в качестве начинки для домашней выпечки. Предлагаем самые вкусные и простые рецепты этого замечательного лакомства.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для яблочно-сливового варенья подходят любые сорта слив и яблок. Главное, чтобы фрукты были свежие, с плотной мякотью и ярким ароматом. Фрукты следует выбирать в сезон и только отечественного производителя, без разных химических напылений на кожуре.

Самый популярный сорт сливы для варенья — Венгерка. Плоды этого сорта очень ароматные. Яблоки желательно выбирать кисло-сладких сортов. Количество сахара можно регулировать в зависимости от сорта и зрелости фруктов.

Яблоки и сливы перед использованием нужно несколько раз промыть в чистой, проточной воде. Дать ей стечь, а в некоторых рецептах ещё и хорошо просушить. Из яблок удалить сердцевину, иногда нужно очистить от кожуры. Из слив вынуть косточку, измельчить согласно рецепту. Перезревшие, мягкие фрукты лучше использовать для джемов или компотов.

Важно! При варке варенья необходимо использовать медный таз или кастрюлю из толстой стали. Чем кастрюля шире, тем быстрее сварится варенье.

Рецепты заготовок яблочно-сливового варенья на зиму

Существует множество различных рецептов приготовления яблочно-сливового варенья на зиму. Его можно готовить с сахаром и без. В эту заготовку не нужно добавлять искусственные загустители. В яблоках и сливах достаточно природной кислоты, поэтому дополнительных кислот блюдо тоже не требует. Предлагаем вашему вниманию несколько простых, но вкусных рецептов яблочно-сливового лакомства.

Простой рецепт

5 литровых банок18–20 часов

Видео-рецепт

Энергетическая ценность на 100 г:

калории:

143 ккал;

Яблоки нарезать дольками 3–5 мм толщиной, сливы разломать пополам.
Нарезанные фрукты перемешать в тазу, засыпать сахаром и дать постоять 3–4 часа.
Поставить на огонь, довести до кипения и проварить 5–7 минут.
Убрать с огня, дать смеси остыть.
Проварить таким образом ещё 2 раза с интервалом в 5–7 часов.
После третьей проварки разложить в стерилизованные банки, закатать, укрыть чем-то тёплым, оставить до остывания.

Важно! Пену на поверхности лакомства при варке обязательно нужно всю снимать.

Пятиминутка

3 литровые банки12 часов

Энергетическая ценность на 100 г:

калории:

138 ккал;

Яблоки нарезать маленькими кубиками (3–4 см), сливы разрезать на 2 части.
Перемешать яблоки и сливы, засыпать сахаром, убрать в холодильник на ночь.
Смесь достать, поставить на огонь, довести до кипения, проварить 5 минут на медленном огне.
Снять с огня, дать немного остыть.
Поставить заготовку на огонь, вскипятить.
Разложить по банкам, закатать.

С корицей

3 литровые банки15–16 часов

Шаги

5 ингредиентов

очищенная вода
100 мл

Энергетическая ценность на 100 г:

калории:

146 ккал;

Вымытые заготовки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
Из слив вынуть косточку и нарезать таким же образом.
Смешать фрукты с водой, сахаром и корицей.
Оставить до появления сока на 2–3 часа.
Отправить на огонь, варить 5 минут после закипания.
Снять с огня, дать настояться 5–6 часов.
Снова поставить на огонь, довести до кипения, проварить 5 минут.
Разложить в подготовленную тару, закрутить крышками, поставить банки вверх дном до остывания.

Знаете ли вы? Яблочно-сливовое лакомство можно приготовить с апельсинами, орехами, имбирём, лимоном. Варенье легко превратить в густой джем — в конце приготовления нужно перетереть заготовку через сито или измельчить при помощи блендера и ещё раз довести до кипения.

Особенности хранения

Яблочно-сливовое варенье можно хранить в холодильнике или в прохладном месте, куда не проникает тепло и лучи солнца. Оптимальная температура воздуха — +12...+17°С, влажность — не более 75%. Хранить в таких условиях продукт можно до 2 лет.

Консервация из яблок всегда получается вкусной и ароматной, а добавив различные ингредиенты, можно разнообразить такой привычный нам всем десерт.

Варенье из слив и яблок на зиму рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые продукты. Яблоки берите любые: чем слаще сорт, тем слаще варенье и наоборот. Слива же предпочтительней сорта Венгерка, не очень крупная, с хорошо отделяющейся косточкой. У меня сахар обычный белый, но вполне можно взять и коричневый сахар, - он придаст карамельный оттенок,или же кокосовый - он придаст легкий аромат кокоса.

Шаг 2:

Яблоки помойте, удалите семенную коробочку и нарежьте тонкими ломтиками. В принципе, нарезка кубиками также подходит для варенье, поэтому нарезайте любым удобным для вас способом.

Шаг 3:

Сливы помойте, удалите косточки. Если у вас мелкая слива, можно оставить ее половинками. У меня слива крупная, поэтому я нарезала ее также как и яблоки: дольками точно такого же размера.

Шаг 4:

Нарезанные яблоки и сливы выложите в посуду для варки варенья. Желательно, чтобы это была кастрюля с толстым дном.

Шаг 5:

Засыпьте сахаром и оставьте настояться на время от 2 до 12 часов. Ни в коем случае не добавляйте воды, - сока и так будет достаточно.

Шаг 6:

Когда фрукты выделят сок, самое время добавить какие-то пряности. Я варю классическое варенье без добавок. Но очень уместны здесь будут и разные добавки. Например, ваниль, корица, мускатный орех, гвоздика и имбирь прекрасно сочетаются с яблоком и сливой. А может быть ложечка какао-порошка? Она придаст готовому варенью шоколадный вкус. Выбирайте!

Шаг 7:

Доведите на небольшом огне до кипения.

Шаг 8:

Огонь убавьте до минимума и варите, периодически помешивая, до загустения. Время варки 40-45 минут. Не забывайте снимать пену, которая будет появляться на поверхности.

Шаг 9:

Поскольку мы заготавливаем варенье на зиму, то банки необходимо простерилизовать. Я кладу в банку ложку и наливаю немного кипятка, затем через 10 минут кипяток сливаю. Но также можно стерилизовать банки и в микроволновке, и духовке. А крышки достаточно прокипятить.

Шаг 10:

Варенье разложите по банкам.

Шаг 11:

Закатайте или плотно закройте винтовой крышкой. Хранить такое варенье можно в обычных квартирных условиях. Холодильник не потребуется.

Шаг 12:

Такое варенье прекрасно подойдет для чаепития или для выпечки. Приятного аппетита!

Яблочно-сливовое варенье. Простой рецепт варенья из слив и яблок на зиму

Лето – это не только отпуска и море, но и жаркая пора для домохозяек, которые делают заготовки на зиму, чтобы баловать своих близких вкусным и полезным вареньем.

Мы предлагаем вам приготовить варенье из яблок и сливы, рецепты которого вы найдете в нашей статье.

Варенье из яблок и сливы рецепты – основные принципы приготовления

Яблочно-сливовое варенье – вкусное лакомство, которое можно подавать холодными зимними вечерами к чаю, либо использовать его для приготовления выпечки.

Для начала подготавливают фрукты. Сливы моют, разламывают пополам и вынимают косточку. Их можно оставить целыми половинками, либо нарезают ломтями. Вымытые яблоки измельчают четвертинками и удаляют семена. Затем фрукт нарезают достаточно крупными кусками.

Готовят лакомство в медной или эмалированной посуде. Так же можно его варить в мультиварке.

Яблоки помещают в емкость, в которой будут готовить варенье, и засыпают половиной сахара. Все хорошенько встряхивают, чтобы сахар равномерно распределился по фруктам. Затем сверху выкладывают сливы и пересыпают оставшимся сахаром. Еще раз встряхивают и оставляют фруктовую смесь на несколько часов, чтобы сливы и яблоки отдали сок.

Емкость отправляют на огонь. Периодически снимают пену. Как только содержимое закипит, снимают с плиту. Варенье полностью охлаждают и варят еще раз.

Готовое лакомство горячим выкладывают в подготовленные банки и плотно закатывают.

Рецепт 1. Варенье из яблок и сливы рецепт в мультиварке «Восторг лета»

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Тщательно помойте сливы. Оборвите хвостики. Выньте косточки, разломав каждый плод пополам

2. Вымытые яблоки нарежьте дольками и удалите семенные коробки.

3. Поместите яблоки в глубокую посуду и пересыпьте половиной сахарного песка. Слегка встряхните посуду, чтобы фрукты перемешались с сахаром.

4. Сверху выложите сливы и засыпьте оставшийся сахар. Снова встряхните и оставьте на три часа, чтобы фруктовая смесь пустила сок.

5. Протрите чашу мультиварки насухо и выложите в нее фрукты. Залейте выделившимся соком.

6. Запустите программу «тушение» на полтора часа и закройте крышку. Если в вашем приборе есть режим «джем» или «варенье», включите его.

Рецепт 2. Варенье из яблок и сливы рецепт с корицей

Ингредиенты

100 мл теплой питьевой воды;

1 кг сливы;

5 г молотой корицы;

800 г сахара;

яблоки — килограмм.

Способ приготовления

1. Вымытые сливы разломайте пополам и выньте косточки. Мякоть измельчителомтиками

2. На дно таза налейте теплую воду и сложите в него подготовленные фрукты, засыпьте сахаром и перемешайте.

3. Таз со сливами поставьте на плиту. Содержимое доведите до вскипания. Пену снимите шумовкой.

4. Яблоки вымойте, нарежьте четвертинками и удалите плодоножки и семенные коробки. Мякоть фрукта измельчите дольками. Выложите яблоки в таз с кипящей сливовой массой и варите, пока варенье не приобретет красивый рубиновый цвет. Снимите с огня и оставьте варенье на ночь.

5. На следующий день повторите процедуру. Добавьте корицу и варите еще минут пять. Лакомство разлейте горячим по подготовленным банкам и герметично укупорьте жестяными крышками.

Рецепт 4. Варенье из яблок и сливы рецепт в мультиварке «Прозрачные кусочки»

Ингредиенты

полкилограмма слив;

килограмм сахара;

яблоки – 500 г.

Способ приготовления

1. Фрукты вымойте под краном и обсушите. Выньте из слив косточки, разломав их пополам. Яблоки разрежьте на четыре части и вырежьте серединку и плодоножку. Мякоть измельчите достаточно крупными кусками.

2. Поместите фрукты в таз и пересыпьте сахаром. Оставьте на четыре часа, чтобы они пустили сок.

3. Таз поставьте на огонь и прогревайте, помешивая. Как только фруктовая масса начнет закипать, снимите таз с огня и полностью остудите. Таким образом фрукты не разварятся, хорошо пропитаются сиропом и станут эластичными и жестковатыми, как цукаты.

4. Перелейте фруктовую массу в чашу мультиварки. Запустите режим «тушение» на полчаса и закройте крышку. Затем сделайте перерыв в четверть часа и повторите процесс еще раз.

5. Разложите кипящее варенье по сухим баночкам и герметично закатайте.

Рецепт 5. Варенье из яблок и сливы рецепт в мультиварке с апельсинами

Ингредиенты

два кисло-сладких яблока;

корица — палочка;

400 г белого сахара;

апельсин.

Способ приготовления

1. Сливы помойте, разломайте пополам и отделите косточки от мякоти. Выложите половинки слив в емкость мультиварки и засыпьте половиной сахара.

2. Апельсин ополосните и обдайте кипятком. Нарежьте его вместе с кожурой небольшими ломтями. Косточки удалите. Добавьте в чашу со сливами.

3. Вымытые яблоки остудите, снимите с них кожуру и вырежьте серединки с плодоножками. Отправьте фрукты к сливам и всыпьте оставшийся сахар. Оставьте фруктовую смесь на три часа.

4. Закройте крышку прибора и запустите программу «тушение». Готовьте варенье на протяжении часа.

5. Фруктовую массу полностью охладите и повторите процедуру. Варенье разложите по подготовленным стерильным сухим банкам, и герметично укупорьте жестяными крышками.

Рецепт 6. Печенье с вареньем из яблок и сливы «Палочки»

Ингредиенты

120 г мягкого сливочного масла;

ванильный сахар;

стакан белого сахара;

25 г разрыхлителя;

стакан яблочно-сливового варенья;

два стакана муки;

25 г цедры лимона.

Способ приготовления

1. Соединяем мягкое масло с сахаром и взбиваем, пока масса не побелеет. Затем добавляем ванильный сахар и яйцо. Продолжаем взбивать еще пару минут.

2. В отдельной посуде смешиваем муку с разрыхлителем. Выкладываем в сухую смесь масляно-яичную массу и добавляем лимонную цедру. Замешиваем мягкое тесто.

3. Делим тесто пополам. Стол притрушиваем мукой. Раскатываем каждую часть в прямоугольник. Один прямоугольник обильно смазываем вареньем. Накрываем слой варенья вторым пластом теста, стараясь аккуратно совместить края. Отправляем будущее печенье на час в морозильную камеру.

4. Затем обрезаем неровные края и нарезаем прямоугольный пласт узкими палочками. Перекладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем на 20 минут в духовку. Выпекаем при 180 С. Палочки должны подрумяниться.

Рецепт 7. Творожный пирог с вареньем из яблок и слив

Ингредиенты

плитка шоколада;

130 г сливочного масла;

пакетик ванилина;

три яйца;

треть ч.л. пищевой соды;

400 г творога;

5 г какао;

225 г белого сахара;

200 г муки высшего сорта.

Способ приготовления

1. Вбейте яйцо в миску, добавьте к нему 125 г сахара и взбейте венчиком до появления пены. Добавьте в яичную смесь сто граммов мягкого сливочного масла и взбивайте еще несколько минут.

2. Муку соедините с пищевой содой и какао. Перемешайте. Добавляйте сухую смесь постепенно в яично-масляную смесь и замесите однородное мягкое тесто. Отделите небольшую часть теста, заверните его в пищевую пленку. Отправьте тесто в морозильную камеру. Большую часть теста заверните в пакет и отправьте в холодильник.

3. Вбейте в творог два яйца и добавьте оставшийся сахар, масло и муку. Перебейте творожную массу погружным блендером до пастообразного состояния.

4. Большую часть теста раскатайте и выложите его в круглую огнеупорную форму, смазав ее маслом и присыпав манной крупой. Сформируйте бортики, высотой в три сантиметра. Выложите на дно яблочно-сливовое варенье. Сверху выложите творожный слой и разровняйте лопаткой.

5. Достаньте из морозилки тесто и натрите его. Полученную крошку распределите по всей поверхности пирога. Выпекайте пирог при 180 С на протяжении 45 минут.

6. Плитку шоколада поломайте, выложите в мисочку и растопите на водяной бане. Выньте пирог из духовки, остудите его и полейте топленым шоколадом.

Рецепт 8. Варенье из яблок и сливы рецепт в мультиварке с мятой

Ингредиенты

600 г спелых слив;

50 г картофельного крахмала;

350 г белого сахара;

молотая корица;

300 г яблок;

треть ч.л. сушеной мяты.

Способ приготовления

1. Сливы моем под краном. Из каждого плода удаляем косточки, а мякоть нарезаем крупными кусками.

2. Яблоки так же моем, нарезаем четвертинками и вырезаем семенные коробки и плодоножки. Измельчаем мякоть такими же кусочками, как и сливы.

3. Перекладываем фрукты в кастрюлю мультиварки. Засыпаем все сахаром и добавляем корицу и сушеную мяту.

4. Запускаем режим «тушение», закрываем крышку и готовим на протяжении 20 минут. Затем добавляем в варенье картофельный или кукурузный крахмал. Интенсивно перемешиваем, чтобы он не взялся комками, и варим, не меняя режима, еще десять минут. Оставляем варенье в мультиварке еще минут на десять и раскладываем по сухим стерильным банкам и плотно укупориваем жестяными крышками.

Чтобы яблоки в варенье не превратились в кашу, готовьте варенье в несколько приемов, только доводя массу до кипения.

Если ломтики яблок всплывают на поверхность, значит варенье не готово.

Вместо сахара в варенье из яблок и слив можно использовать мед.

Чтобы варенье не засахарилось, добавьте в него немного сока лимона.

Очень вкусное, нежное и ароматное варенье получается из смеси чёрных слив и яблок. Готовится такое варенье просто, времени на подготовку продуктов много не требует. Хранится превосходно, а какие вкусные тосты получаются с яблочно-сливовым вареньем!

Приготовить такое варенье не составит труда. а если у вас есть свой сад, то и больших затрат не будет. Вам нужно будет купить только сахар.

Для приготовления варенья можно взять переспелые, но не порченные сливы. Это именно то что вам нужно. Красивые, крпекие сливы, оставьте для копота или маринования.

Ингредиенты:

600 грамм сахарного песка
500 грамм яблок
500 грамм слив
50 мл очищенной воды
Чайная ложка молотой корицы.

Как сварить варенье из слив и яблок - рецепт с фото:

Яблоки хорошо промыть, посмотреть, чтобы не было черноты. Испорченные яблоки нельзя добавлять, варенье заплесневеет или прокиснет. Яблоки от кожуры чистить не нужно, просто разрежьте каждое на две части, вырежьте сердцевинку, удалите веточку, нарежьте яблоки небольшими кубиками.

Сливы тщательно промойте, уберите веточки и листья, разрежьте каждую по желобку и выньте косточку. Просмотрите сливы, чтобы не было испорченных. Сливы, как и яблоки, нарежьте кубиками.

Посыпьте содержимое кастрюли корицей, засыпьте сахаром и полейте водой.

Очень аккуратно перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился, накройте чистым полотенцем и оставьте на 2-3 часа, чтобы сливы с яблоками пустили сок.

Поставьте кастрюлю на плиту, дождитесь закипания и убавьте газ на минимум. Кипятите варенье пять минут, затем снимите кастрюлю с огня и поставьте на стол. Снова прикройте чистым полотенцем и оставьте часов на 6 до полного остывания.

Второй раз поставьте кастрюлю с вареньем на плиту и доведите до кипения. Кипятите пять минут на медленном огне, затем полностью остудите. И повторите тоже самое в третий раз. Итого время варки варенья из слив и яблок в «кипящем режиме» будет равно 15 минутам. Если варить варенье именно по этому принципу, кубики слив и яблок останутся целыми и не развалятся. Можно сделать проще: просто оставить кастрюлю с фруктами на 2 часа, чтобы пустили сок, а потом варить варенье в течение 30 минут на медленном огне после закипания, постоянно снимая пену шумовкой. Простерилизуйте и просушите банки с крышками, разложите в них горячее варенье, которое только что доварилось, сразу же закатайте жестяными крышками и переверните. Накройте одеялом или шубой и оставьте в доме на сутки.

Хранить варенье из слив и яблок можно в течение 48 месяцев при температуре от +8 до +18 градусов в тёмном месте.

Кушать варенье из слив и яблок можно через сутки после приготовления. Консистенция получается в меру густая, сироп розовый, очень красивый и ароматный. Корицу, если вы её не любите, можете не добавлять.

Варенье – очень хорошая заготовка на зиму. Его можно просто так кушать с чаем, добавлять в качестве начинки в различную выпечку. Как сварить яблочно-сливовое варенье, читайте ниже.

Яблочно-сливовое варенье – рецепт

очищенная вода – 100 мл;
сливы – 500 г;
песок сахарный – 1,2 кг;
корица молотая – 1 ч. ложка.

Яблоки тщательно моем, очищаем кожицу, режем пополам и вырезаем сердцевинку, а затем нарезаем кубиками. Сливы моем, вынимаем косточку и тоже нарезаем. Смешиваем сливы с яблоками, водой, корицей и сахаром. Оставляем на пару часиков, чтобы смесь выпустила сок. Даем закипеть и кипятим 5 минут на малом огне, а потом остужаем. Часов через 6 снова даем закипеть и провариваем 5 минут. Через такой же промежуток снова провариваем 5 минут, раскладываем по пропаренным баночкам, закрываем крышками, ставим баночки донышком вверх и оставляем остывать.

Яблочно-сливовое варенье с лимоном

яблоки кисло-сладких сортов – 1 кг;
сахар – 2 кг;
лимоны средней величины – 2 шт.;
сливы – 1 кг.

Яблоки и сливы нарезаем небольшими кусочками. Включаем плиту на средний огонь. Выкладываем в емкость кусочки яблок со сливами и каждый слой пересыпаем сахаром. Томим на среднем огне, пока фрукты пустят сок и сахар растворится. А чтобы масса не пригорела, ее нужно иногда помешивать. Даем массе закипеть и, иногда помешивая, продолжаем варить около получаса. Потом лимоны разрезаем пополам, вынимаем косточки, а мякоть и сок выдавливаем прямо в варенье. Оставшуюся цедру также кладем туда целиком. Провариваем минут 15, потом огонь выключаем, накрываем варенье крышкой и оставляем на ночь. Наутро цедру лимона извлекаем и снова массу кипятим и разливаем по подготовленным пропаренным баночкам.

кисло-сладкие яблоки – 500 г;
цедра лимона – 1 шт.;
сливы – 500 г;
песок сахарный – 600 г;
ванилин.

Фрукты моем, очищаем яблоки от сердцевины, а из слив извлекаем косточки. Яблоки трем на мелкой терке, а сливы пюрируем при помощи блендера. Смешиваем обе массы, добавляем сахар, тертую на мелкой терке цедру лимона и ванилин. Даем закипеть и провариваем 5 минут. Потом оставляем до остывания, снова даем закипеть и 5 минут провариваем. Еще раз остужаем и провариваем, а потом раскладываем по баночкам и закрываем.

Яблочно-сливовое варенье на зиму

Сливы моем, косточки удаляем. Яблоки чистим, удаляем сердцевинки и нарезаем дольками. Складываем фрукты в кастрюлю, пересыпаем сахаром и добавляем корицу. Хорошо размешиваем и оставляем на час, чтобы фрукты выпустили сок. Затем ставим массу на огонь и доводим до растворения сахара, помешивая. Потом огонь уменьшаем и варим около получаса. Готовый джем измельчаем погружным блендером или перетираем через сито. Снова доводим до кипения, тут же распределяем по баночкам и закрываем.

Яблочно-сливовое варенье дольками

Для приготовления данного варенья потребуются яблоки и сливы с твердой мякотью. Яблоки очищаем и нарезаем крупными дольками. Складываем их в кастрюлю и засыпаем сахарным песком. Размешиваем и помещаем на плиту. При постоянном помешивании даем варенью закипеть. Потом провариваем его, пока яблочные дольки не станут почти прозрачными. Когда это произошло, добавляем сливы без косточек. Увариваем на малом огне до того, как от слив начнет отставать кожица. Варенье тут же раскладываем по баночкам и закрываем. Его смело можно хранить в домашних условиях. Приятного чаепития всем!

Очень трудно сосчитать существующее количество рецептов заготовок из фруктов и ягод. Приготовление заготовок на зиму невозможно представить без компотов и варенья. Ведь домашнее варенье намного вкуснее и полезнее, чем варенье, купленное в магазине.

При варке варенья можно экспериментировать и готовить варенье с различными добавками и фруктовыми сочетаниями.

Предлагаю не полениться и приготовить замечательный десерт: варенье из яблок и слив на зиму.

Подготовим необходимые продукты для приготовления варенья.

Сливы и яблоки моем. Мелкие сливы разрезаем на половинки, крупные - на 4 части, удаляем косточки. При желании можно снять шкурку.

Яблоки режем дольками, удаляя сердцевину. И сливы, и яблоки я старалась резать крупными кусочками, чтобы они в процессе варки не развалились, а сохранили форму.

В подготовленную посуду (таз или кастрюлю с толстым дном) высыпаем сливы и посыпаем их половиной сахара. Затем немного встряхнем посуду, чтобы слива «подружилась» с сахаром. Сверху выкладываем яблоки.

И засыпаем оставшимся сахаром. Оставляем на некоторое время, чтобы яблоки и сливы дали сок. Я оставляла на ночь.

Посуду ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Провариваем минут 5-7 минут, не допуская бурного кипения, изредка перемешивая. Не забываем убирать появляющуюся пену. Затем убираем с плиты и оставляем до полного остывания при комнатной температуре.

Второй раз ставим варенье на плиту, доводим до кипения. На этом этапе можно положить в варенье палочку корицы или несколько гвоздик. Провариваем 5-10 минут и снова убираем варенье для остывания. Повторить процедуру можно и в третий раз. Мне хватило двух раз, чтобы сливы и яблоки были готовы. Готовое варенье разливаем в стерильные банки, укупориваем. Не укутывая, даем остыть и убираем в холодное место для дальнейшего хранения.

Варенье из яблок и слив на зиму готово.

Как хорошо зимой достать баночку этого варенья с дольками яблок и слив и подать к блинам или сырникам.

Лето - не только время приятного отдыха на морском побережье или в деревне, но и сезон заготовок. Каждая хорошая хозяйка пытается сохранить кусочек тепла и солнца в консервации, и приготовление варенья из слив и яблок считается доброй традицией - именно это лакомство в морозные дни напомнит о жарком сезоне.

Сочетание в варенье кислых сортов яблок и сочных слив отлично известно хозяйкам, ведь эту заготовку, пользуясь разными рецептами, готовят практически все. Особенностей и секретов приготовления немало, и один из них - многое зависит от сырья, используемого в консервации.

Яблоки лучше использовать кислые, но полностью созревшие. Если плоды слишком твердые, придется разрезать их на несколько мелких частей. Сливы рекомендуется брать сочные и крупные - при необходимости измельчить на дольки.

Готовить консервацию лучше в эмалированной посуде, если кастрюли подходящих размеров в доме не найдется, взять медную емкость для варки.

Подготовка основных ингредиентов

Первое, чем нужно заняться - подготовкой яблок. Их предварительно промыть, очистить, удалить все червоточины, загнивающие или подсыхающие участки. Обязательно удалить сердцевину, после чего порезать на четвертинки. Если фрукты мелкие, рекомендуется использовать в приготовлении половинки.

Сливы промыть, проверить, нет ли поврежденных участков, если есть признаки загнивания или сухие пятна, удалить их острым ножом. Разрезать плоды на половинки, удалить косточки. Далее следовать рецептам - разрезать на более мелкие ломтики или оставить так.

Способы приготовления варенья из яблок со сливой

Есть несколько вариантов приготовления ароматной заготовки из сливы и яблок. Самый простой способ - просто соединить фрукты с сахаром и проварить до готовности. Есть и более сложные рецепты - с добавлением дополнительных компонентов.

Если времени на приготовление не хватает, можно воспользоваться помощью мультиварки, которая сделает большую часть работы. Варенье в ней получается ничуть не хуже, чем в медном тазике или эмалированной кастрюле.

Простой рецепт

Самая простая консервация еще не означает, что по вкусу она уступает изысканным рецептам. Аромат и вкусовые качества варенья удовлетворят запросы самого привередливого гурмана.

Приготовление:

Нарезанные дольками яблоки (700 г) отправить в емкость, в которой будет готовиться консервация, засыпать сахаром (350 г).
Сверху на сахар положить дольки слив (600 г), поверх фруктов насыпать 400 г сахара.
Оставить на 3 часа, перемешивать не нужно.
Варить массу, помешивая, полчаса, обязательно удаляя пену.

Разложить консервацию по банкам, укупорить, проверить герметичность.

В мультиварке

Сократить время и приготовить ароматную консервацию поможет мультиварка. Вариантов приготовления заготовки есть немало, но чаще всего используется рецепт:

Поместить в чашу мультиварки по 500 г яблок и слив.
Насыпать сахар (850 г), встряхнуть чашу, оставить на 2 часа.
Включить режим «Тушение» на полчаса.

Готовую консервацию отправить в стерилизованные банки, произвести укупорку. Банки укутать до полного остывания.

С корицей

Варенье из фруктов с добавлением корицы чаще всего используют в выпечке - пирожки приобретают особый аромат и вкус.

Приготовление:

В емкость для варки влить воду (200 мл), положить частички яблок (1 кг) и слив (1 кг).
Засыпать плоды сахаром (1,2 кг), оставить на час.
Поставить емкость на огонь, проварить полчаса, снять.
На следующий день продолжить варку, готовить, часто помешивая, 30 минут. Попробовать варенье - если мало сахара, немного добавить.
За 3-6 минут до конца варки положить в массу корицу (10 г).

Массу разлить в емкости из стекла, закатать, перевернуть вниз крышкой для охлаждения.

Важно! Корица может стать причиной порчи заготовки, поэтому рекомендуется перестраховаться и произвести стерилизацию - на банки 0,5 мл достаточно четверти часа.

Рецепт «Пятиминутка»

Сварить варенье можно и по популярному у хозяек рецепту «Пятиминутка», который используется для разных плодов.

Приготовление:

Смешать по 500 г частичек слив и яблок.
Засыпать массу сахаром (1 кг).
Отправить емкость на огонь, варить 5 минут.
Снять смесь, оставить до полного охлаждения.
Поставить опять на огонь, прокипятить опять 5 минут.
Повторять процесс 4 раза, после чего варить до готовности (не менее получаса).

Произвести фасовку по банкам, укупорить.

Хранение готового продукта

Сохранить на зиму варенье без потерь получится только при правильном хранении. Важно отправить сразу после охлаждения консервацию в холодный подвал или погреб. Если заготовок немного, использовать для хранения рекомендуется холодильник.

Даже если хранение заготовок проводится по всем правилам, обязательно нужно регулярно проверять, не начало ли варенье портиться. Это нередко случается при неправильном приготовлении.

Если спасти консервацию повторным кипячением уже не получится, немедленно выбросить.

Сочетание яблок и слив - традиционная заготовка, без которой сложно представить полки в подвале. Особенностей приготовления и интересных рецептов есть немало, главное - придерживаться всех требований и правил. Результаты кропотливого труда - аппетитное лакомство, которое можно смело подавать к столу как ароматный десерт.

Простое варенье из слив и яблок рецепт. Яблочно-сливовое варенье

Ежегодно, после сбора урожая, каждый дачник задается вопросом о том, как сохранить свои плоды, и какие блюда из них можно приготовить. В этом случае следует обратить внимание на варенье из садовых яблок и слив. Этот простой в приготовлении, но очень вкусный десерт идеально подойдет для чайного стола и в зимние вечера вновь подарит ощущение лета и заряд бодрости и витаминов.

Варенье из яблок и слив полюбилось многим хозяйкам благодаря своему необычному вкусу. Ведь, с одной стороны, десерт имеет кислый оттенок, который дают яблоки, а с другой – сладкий и сочный, который придают сливы. Поэтому нужно ответственно подойти к выбору фруктов для приготовления варенья.

Лучше использовать кислые сорта яблок (например, Белый налив, Антоновка, Шарапай или Гренни Смит). Они придадут готовому блюду терпкий вкус. Сливы же, используемые для приготовления, должны быть сладкими, крупными и спелыми.

Для варки желательно использовать большую эмалированную посуду – она не позволяет ингредиентам окисляться. Если такой нет, то подойдет обычная медная кастрюля.

Подготовка основных ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению варенья, фрукты подготавливают. Для этого яблоки нужно хорошо вымыть, удалить кожуру и все червивые участки. Затем разрезать фрукты на четвертинки (если яблоки мелкие, то можно использовать половинки) и убрать сердцевину.

Сливы нужно также тщательно вымыть, вырезать ножом все загнивающие или поврежденные участки и разделить пополам. Косточки удалить.

Способы приготовления варенья из яблок со сливой

Сегодня существует большое количество рецептов приготовления яблочно-сливового джема. Они отличаются друг от друга продуктами, которые нужно использовать, их количеством и временем варки. Но, какой бы рецепт ни выбрала хозяйка, в результате у нее получится вкусный и сочный десерт.

Простой рецепт

В этом способе используется минимум ингредиентов, но вкус остается таким же мягким и приятным.

Необходимые компоненты:

очищенные яблоки – 900 грамм;
сливы – 500 грамм;
сахар – 1 килограмм.

Этапы варки:

Четвертинки яблок разрезать на мелкие дольки.
Соединить ингредиенты и перемешать.
Оставить смесь на четыре часа. За это время фрукты пустят свой сок, и небольшое количество сахара растворится.
Поставить емкость на медленный огонь, и довести фрукты с сахаром до кипения.
Увеличить огонь и варить десять минут при интенсивном кипении.
Убрать варенье с плиты и оставить охлаждаться 12 часов.
После перерыва снова довести блюдо до кипения, подержать на большом огне десять минут и выключить.
Остудить варенье.
Разлить по стерилизованным банкам. Чтобы стерилизовать банки, нужно либо прокипятить их, либо разогреть в микроволновой печи на максимальной мощности в течение семи минут.

Варенье в мультиварке

Способ приготовления в мультиварке примечателен тем, что занимает небольшое количество времени и задействует минимум сил со стороны хозяйки. Но вкус, по-прежнему, остается таким же насыщенным и выразительным.

Понадобятся:

очищенные яблоки – 500 грамм;
сливы – 500 грамм;
сахар – 800 грамм.

Соединить подготовленные фрукты в одной емкости.
Добавить к ним сахар и перемешать.
Оставить смесь на два часа.
Поместить ее в мультиварку и включить режим «Тушение» на 30-40 минут.
Остудить и разлить по стерилизованным банкам.

Яблочно – сливовое варенье с корицей

Хоть корицы используется в рецепте мало, эта пряность подарит готовому десерту необычный пряный вкус. Варенье с корицей чаще всего используют в качестве начинки для выпечки – таким образом, изделие приобретает терпкость.

Необходимые ингредиенты:

вода – 100 миллилитров;
очищенные яблоки – 900 грамм;
сливы – 800 грамм;
сахар – 700 грамм;
корица молотая – 5 грамм.

Этапы приготовления:

Фрукты выложить в кастрюлю и залить водой, а затем засыпать сахаром.
Подготовленную смесь поставить на медленный огонь и варить около часа, периодически мешая. Сигналом окончания варки станет то, что смесь приобрела ярко-красный цвет.
Снять кастрюлю с плиты и оставить блюдо охлаждаться на 12 часов.
После перерыва снова кипятить смесь около часа, затем добавить корицу и держать на огне еще десять минут.
Снять с плиты, остудить и разлить по подготовленным банкам.

Рецепт «Пятиминутка»

Преимущество этого рецепта заключается в том, что блюдо готовится быстро, но вкус сохраняется. Также он подойдет тем, кто не имеет под рукой мультиварки, но хочет быстро приготовить вкусное и полезное варенье.

Ингредиенты:

очищенные яблоки – 500 грамм;
сливы – 500 грамм;
сахар – 900 грамм.

Последовательность приготовления:

Смешать фрукты и засыпать их сахаром.
Поставить смесь на большой огонь.
Довести до кипения и варить пять минут.
Убрать варенье с плиты, остудить.
Повторить весь вышеописанный процесс еще 5 раз.
Последний раз варить смесь около тридцати минут.
Снять с плиты, остудить и разлить по банкам.

Хранение готового продукта

Обычно варенье готовится летом, а запасается на далекую зиму. И поэтому, чтобы продукт не испортился за несколько месяцев, нужно придерживаться правил хранения. Готовые консервы лучше держать в прохладном темном месте, например, в холодильнике или погребе.

Предлагаю не полениться и приготовить замечательный десерт: варенье из яблок и слив на зиму.

Подготовим необходимые продукты для приготовления варенья.

Варенье из яблок и слив на зиму готово.

Как хорошо зимой достать баночку этого варенья с дольками яблок и слив и подать к блинам или сырникам.

А вы уже сделали заготовки из яблок на зиму ? Если нет, то предлагаю вам приготовить вкусное из яблок, но не простое, а с добавлением слив. С таким вареньем очень приятно попить чайку в кругу семьи или приготовить любимый пирог, а также и другую домашнюю выпечку. Также этим вареньем из слив и яблок вы может полить блинчики, сырники, запеканки, желе или мороженое перед подачей.

Яблочно-сливовое варенье благодаря сливам имеет красивый красновато рубиновый цвет. Одной из особенностей этого варенья можно назвать то, что сливы и яблоки, нарезанные крупными кусочками, в нем не развариваются, а сохраняют свою форму, купаясь в сахарном сиропе, приготовленном на основе собственного сока.

Сироп в свежеприготовленном со сливами получается достаточно жидким, но стоит этому варенью постоять несколько дней, как сироп загустеет и приобретет желеобразную консистенции. Дело в том, что яблоки и сливы содержат в своем составе большое количество пектинов – природных веществ, которые способствуют желированию.

Именно поэтому вы получите густое яблочно-сливовое варенье. Приготовить по этому рецепту варенье из яблок и слив можно из любого сорта яблок и слив, но чтобы плоды в нем были дольками, то лучше всего использовать фрукты с плотной мякотью.

Ингредиенты для приготовления и слив:

1 кг яблок.
500 громов сливы.
1 банка сахарного песку.
Стерильные банки и крышки.

Яблочно-сливовое варенье - рецепт

Прежде чем начать приготовление варенья, вам необходимо тщательно вымыть яблоки и сливы. Хотелось бы заметить, что для этого варенья нужно брать яблоки и сливы с твёрдой мякотью. Покупайте яблоки те, которые не разбредаются при варке. Сливы лучше купить те, которые используют для приготовления чернослива. Эта слива с твёрдой мякотью. И при варке она не распадается. Очищенные яблоки нужно крупно порезать.

Пересыпьте яблоки в кастрюлю и засыпьте их сахарным песком.

Перемешайте и поставьте кастрюлю на плиту. Доведите до кипения варенье при постоянном помешивании. Это нужно делать для того, чтобы сахар полностью растворился. Когда это произойдёт, то варите яблоки до тех пор, пока они почти полностью не станут прозрачными.

Как только вы увидите, что яблоки стали почти прозрачными, добавьте в варенье сливы. Их предварительно нужно помыть и очистить от косточек.

Варенье поставьте на плиту и продолжите его варить. Когда вы варите варенье, то сильно его не мешайте. Перемешивайте слегка ложечкой. Если вы будете усердно перемешивать варенье, вы можете повредить яблоки и сливы. Хочется заметить, что варенье лучше всего варить на слабом огне. Можно даже выключить его и оставить на пару часов в покое. Это можно сделать для того, чтобы сироп впитался в яблоки и сливы. Но можно этого и не проделывать. Если варить варенье на слабом огне, то и не нужно его выключать. Сироп и сам впитается во фрукты.

Как только от сливы начнёт отходить слегка кожица, то сразу же снимайте с плиты варенье. Не нужно дожидаться пока шкурка у сливы полностью будет отходить. В этом случае большая вероятность того, что слива распадётся при варке. А в нашем случае этого не нужно добиваться.

Горячим разложите его по банкам. Банки предварительно нужно простерилизовать и высушить. Баночки и крышки должны быть обязательно сухими.

Фрукты и ягоды

Описание

Яблочно-сливовое варенье на зиму сегодня мы приготовим по оригинальному рецепту. Получится оно очень вкусным и очень насыщенным, так как для его создания мы будем использовать минимальный объем воды. Таким образом, вариться фрукты будут практически в собственном соку и получатся очень насыщенными . Очень часто к варенью добавляют специи, хотя классический способ приготовления их не предусматривает. Чаще всего используют сушеную гвоздику, веточки ароматной корицы, мяту и даже острый перец. Таким образом, любой рецепт можно разнообразить и создать нечто новое. Но это уже по желанию. Если хотите быть уверены в конечном результате, точно предерживайтесь наших рекомендаций.

Мы будем готовить варенье с яблоками и сливами по достаточно простому пошаговому фото рецепту. Изюминкой такого лакомства станут мандарины: именно в их соке и будут вариться основные ингредиенты. В домашних условиях такое варенье получится полностью натуральным и очень полезным. Его просто необходимо закрывать на зиму для того, чтобы запастись вкуснейшими фруктами и их витаминами.

Домашние заготовки - тема буквально неисчерпаемая, и обсуждать её можно бесконечно. Особенно когда дело касается десертов, сладостей, прочих вкусностей. Например, способа варки варенья и того, из каких ягод и фруктов оно готовится.

Прелесть сливово-яблочного ассорти

И яблок не просто очень полезное, но и чрезвычайно вкусное. Ласкающая язык сладость сочетается с приятной кислинкой и легкой терпкостью. Букет ощущений порадует не только обычных любителей сладкого, но и привередливых гурманов. Особенно если и яблок состоит из сиропа и пикантных кусочков фруктов, которые так аппетитно тают на языке. А яркий цвет навевает воспоминания о благодатной летней поре. Подобный десерт станет украшением любой чайной церемонии, с ним оладушки или сырники буквально съедаются на ура, и даже не слишком любимая детками манная каша будет проглочена без возражений. Кроме того, если варенье из слив и яблок получится достаточно густым, оно послужит великолепной начинкой для всякого рода пирогов, рогаликов и прочей сдобы. Как видите, наше фруктовое ассорти хорошо со всех сторон! Дело остается за малым: взять и приготовить! И тут как нельзя наиболее полезной окажется наша статья. Ведь здесь приведены подробные и оригинальные инструкции того, из слив и яблок.

Аромат корицы и детства

Первый наш рецепт очень прост. Для приготовления лакомства вам требуется по килограмму фруктов обоего вида, столько же сахара, 100 г воды и полторы чайные ложечки корицы. Яблоки очистите от семян и порежьте тонкими дольками. У слив отделите мякоть от косточек. А сами ягоды разрежьте на половинки и более мелкие кусочки. Старайтесь их не мять, чтобы ваше варенье из яблок со сливой имело привлекательный, товарный вид. А чтобы не чернели яблоки, пока вы их обрабатываете, дольки кладите в подсоленную воду. Когда с чисткой справитесь, плоды соедините в широком тазу, встряхните несколько раз, чтобы они перемешались. Сверху присыпьте корицей и частью сахара. Прикройте таз и оставьте на несколько часов, чтобы фрукты пустили сок. После этого влейте воду и ставьте таз на огонь. Дождитесь, пока варенье из яблок со сливой закипит, продержите его в таком состояние 10 минут, потом отставьте в сторону на 7 часов. Опять повторите процедуру, не забывая заготовку тщательно перемешивать для равномерного прогрева. Лучше это делать деревянной лопаткой. После 4-го кипячения по 10 минут готовое варенье разлейте по стерильным банкам и закатайте.

Варенье «по-домашнему»: ингредиенты

Попутно отметим, что если вы затрудняетесь в выборе сортов фруктов, то из яблок для консервирования замечательно подходят Райские, Антоновка, Анис, Пепин, Ранет, Симиренко. А из слив - знаменитая Венгерка, Мирабель, Ренклод, Персиковая. Главное условие - чтобы мякоть была достаточно плотная и не разваривалась, а косточки удалялись легко. В варенье из яблок и сливы на зиму по-домашнему часто кладут и алычу. Правда, её приходится готовить отдельно, перетирать через сито или дуршлаг, чтобы выбрать косточки. А потом уже добавлять к яблокам. Предлагаемое «домашнее» варенье готовится из 1,5 кг одного вида плодов и 1 кг других - на усмотрение хозяек. Сахара требуется в пределах 2 кг.

Варенье «по-домашнему»: приготовление

Очищенные от семян яблоки нарежьте на 6-8 половинок (а если маленькие плоды - пополам) и поместите на 5-7 минут в кипяток на бланшировку, затем остудите. Так же поступите с очищенными сливами - можно в той же воде. Её не выливайте - это будет основа для сиропа. Переложите плоды в кастрюлю, в которой они будут вариться. Из 2,5 стаканов воды и 1 кг сахара сделайте сироп (растворите в кипятке, проварите 5 минут, снимая пену, процедите) и, не дав ему остыть, горячим залейте фрукты. Выдержите часа 4, потом ставьте на огонь и после закипания варите ещё 7 минут. Теперь варенье с плиты снимайте и оставьте его настаиваться часов 8. Для второго этапа приготовления потребуется ещё сироп - стакан воды и второй килограмм сахара. Влейте жидкость в варенье и снова кипятите не менее 7 минут. На 4-й раз закипания можете добавить немного ванили и закрывайте! Вот вкуснейший десерт и готов.

Тематические материалы:

Обновлено: 19.08.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Яблочно-сливовое варенье - вкус лета

Лето проходит быстро, а сохранить воспоминания о нем хочется на весь год. Душистое яблочно-сливовое варенье напомнит о солнце и тепле сумрачными зимними вечерами. Эта ароматная сладость насыщенного красного цвета прекрасно подходит к чаю, кроме того, с вареньем из яблок и слив получается великолепная выпечка.

Спелые, сладкие, полезные…

В мире насчитывается более ста разновидностей слив: плоды сливовых деревьев могут быть разного размера и формы, они бывают желтыми, красными, зелеными, темно-синими, фиолетовыми. Свежие сливы – отличное слабительное средство, способствующее мягкому очищению кишечника. Плоды богаты витаминами и минералами, причем многие из них, например, витамин P сохраняются и после тепловой обработки.

В кулинарии сливы находят очень широкое применение: их вялят, сушат, маринуют, готовят из них сладкие блюда и пикантные соусы, алкогольные напитки и ароматную начинку для пирогов. Большой популярностью пользуется и сливовое варенье.

Для варенья можно использовать разные сорта слив, но лучше отдать предпочтение наиболее ароматным. Очень хорошо подходит для варенья сорт Венгерка – сливы этого сорта содержат большое количество пектина, благодаря чему варенье быстро густеет, а также плотную мякоть, которая позволяет кусочкам сливы сохранить форму после обработки. Подойдут и другие сорта с душистой плотной мякотью, а вот мягкие нежные сливы с тонкой кожицей лучше использовать для приготовления джемов.

Вкусное сочетание

Сливы замечательно гармонируют с яблоками: этим фруктам требуется приблизительно одинаковое время для варки. Яблочно-сливовое варенье получается очень душистым, а его роскошный темно-красный оттенок делает заготовку идеальным украшением различных десертов. Это лакомство имеет приятный кисло-сладкий вкус и особенно понравится тем, кто не любит излишне приторное варенье.

Можно ли сделать варенье из яблок и слив еще лучше? В этом помогут пряности. Сочетание яблок с корицей считается классическим, но мало кто знает, что со сливой эта пряность сочетается столь же гармонично. Поэтому небольшая добавка корицы в варенье придаст вкусу насыщенность и подчеркнет теплый аромат сладости. Многие любят такое варенье и с добавлением грецких орехов – пропитавшись в сиропе, орехи придают сладости пикантность. Важно лишь помнить, что перед добавлением орехов в варенье их необходимо прокалить на сковороде – в противном случае заготовка может быстро испортиться.

Приготовление варенья

Для приготовления лакомства понадобится по одному килограмму слив, яблок и сахара, чайная ложечка молотой корицы, сто миллилитров воды. Сливы помыть, высушить, освободить от косточек и нарезать небольшими дольками. Засыпать фрукты сахаром и дать постоять, чтобы сливы выделили сок. Добавить сто миллилитров воды и поставить кастрюлю со сливами на слабый огонь.

Довести варенье до кипения, изредка осторожно помешивая. В кипящий сироп засыпать яблоки, очищенные от кожуры и семян и нарезанные небольшими дольками, добавить корицу. Варить фрукты в течение пяти минут до получения красивого рубинового оттенка. Образующуюся при варке пену необходимо снимать. После этого выключить огонь и дать варенью настояться в течение нескольких часов без крышки.

Настоявшееся варенье следует проварить еще пять – десять минут, не допуская переваривания. Готовность варенья определяется так: нужно капнуть сиропом на тарелку, смоченную в холодной воде. Если капля не расплывается, а сохраняет форму, варенье готово, его можно раскладывать в горячие простерилизованные банки и закупоривать.

Мария Быкова

Статьи по теме

рецепты дольками, янтарное, пятиминутка, в мультиварке, с ревенем, имбирем, грушей и сливой. Варенье из сливы в мультиварке

Для того, чтобы наше варенье получилось правильным, следует брать только молодые крепкие яблочки. В противном случае мы раскуем получить яблочную кашу.

Ингредиенты:

1 кг яблок
1 кг сахара
200 грамм грецких орехов
1 цитрус.

Рецепт яблочного варенья с цедрой и грецкими орехами:

Яблочки следует покрошить дольками, убрав при этом сердцевинку и плодоножки. Далее в большую эмалированную кастрюлю укладываем первый слой яблок. Присыпаем сахарным песком. Далее кладем второй слой яблочек и опять посыпаем сахаром. И так далее, пока все яблоки не закончатся. Накрываем кастрюльку крышкой. Пусть яблочки постоят минимум 12 часов. Так они смогут выделить весь свой натуральный сок.

По истечении этого времени ставим варенье вариться на слабый огонь. Ждем закипания, после чего варим 5 – 10 минут. Выключаем огонь. Ждем остывания сиропа, а затем вновь повторяем всю процедуру. На третий раз заканчиваем приготовление нашего варенья. Кипятим сироп и довариваем варенье 10 – 15 минуток.

Как только сироп в третий раз начнёт закипать, закладываем в кастрюлю цитрусовую цедру и грецкие орешки. Здесь можно брать любые цитрусы: апельсин, лимон, грейпфрут, и пр.

Чтобы получить цедру, нужно острым ножом снять с цитруса кожуру и натереть её на мелкой терке.

Свежесваренное варенье следует сразу же разложить по чистым банкам и закупорить крышками. Хранить в холоде.

Классический рецепт янтарного яблочного варенья с корицей

Янтарное варенье по праву считается настоящим королем из всех прочих видов варенья. Оно славится своим уникальным вкусом и привлекательным видом. Однако справиться с приготовлением этого лакомства по силам далеко не каждому. В основном, это связано с длительностью процесса. Однако мы не станем искать лёгких путей, и попробуем сделать эту вкуснятину.

Ингредиенты:

1 кг яблок
700 грамм сахара
Молотая корица (по вкусу).

Рецепт янтарного яблочного варенья с корицей:

Яблочки промываем водой, удаляем сердцевину и режем ломтиками примерно по 1 см.

В большую эмалированную кастрюлю выкладываем яблоки слоями, присыпая каждый слой сахаром. Прикрываем крышку и оставляем на 10 – 12 часов настаиваться.

После водружаем кастрюлю на средний огонь. Варим после закипания 5 – 7 минут. В это время яблочки перемешивать не следует, поскольку можно легко нарушить целостность долек.

Как только наши яблоки прокипели нужное количество времени, снимаем их с огня и остужаем. Это может занять довольно много времени.

После вновь ставим кастрюлю на огонь и кипятим 5 минут. Остужаем.

И в третий раз повторяем всю ту же процедуру. Лишь после этого варенье считается готовым. Его можно раскладывать по банкам и убирать на хранение.

Яблочное варенье пятиминутка

Варенье пятиминутка по праву считается самым лучшим способом заготовки ароматных яблочек на зиму. Именно в таком “пятиминутном” варенье сохраняются все полезные свойства фруктов. А ещё, его очень легко и быстро готовить.

Ингредиенты:

1 кг яблок
1 кг сахарного песка
1 стакан воды
1 щепотка лимонной кислоты.

Рецепт варенья пятиминутка:

Яблочки избавляем от семян и плодоножек. Режем некрупными дольками. Закладываем в большую тару. Пока отставляем в сторону. Чтобы наши яблочки не потемнели, пока мы варим сахарный сироп, сбрызгиваем их лимонным соком.

Далее варим сахарный сироп, растворив сахарный песок в воде. Как только наш сироп закипел, пришло время отправлять в него яблоки. Закладываем сразу всё количество яблочек, плюс лимонную кислоту. Варим примерно 3 – 5 минут. Выключаем огонь. Как только варенье остынет, ещё раз прокипятим его. И лишь после этого раскладываем по чистым баночкам.

Яблочное варенье белый налив

Как видно из названия, для этого рецепта мы будем использовать яблочки сорта белый налив.

1 кг яблок
1 кг сахара
50 грамм соли
10 грамм соды
1 упаковку ванилина
1 лимон.

Рецепт приготовления:

Довольно странно видеть в рецепте варенья такой ингредиент, как соль. Однако соляной раствор используется для того, чтобы наши яблочки не потемнели. В 1 литре воды растворяем указанное количество соли. Этим раствором заливаем наши предварительно порезанные дольками яблоки. Оставляем минут на 15 – 20. Затем всё перекладываем в другой раствор – содовый. Он необходим нам, чтобы яблочные дольки сохраняли свою форму. На 1 литр воды разводим 10 грамм соды. Замачиваем яблочки в соде минут на 5, после чего промываем их аккуратно проточной водой.

Все яблочные дольки выкладываем в большую кастрюлю. Пересыпаем сахаром. Накрываем крышкой. Пусть постоят часов 10 – 12.

После приступаем, непосредственно, к варке варенья. Ставим кастрюлю на плиту. Варим после закипания 5 минут. Оставляем до полного остывания. Это может занять несколько часов. Далее опять кипятим наше варенье. Варим 5 минут. Остужаем.

В третий раз закладываем в кастрюлю лимонную кислоту и ванилин. Снова прокипятим и отварим 5 минут. После раскладываем варенье по баночкам, и убираем в холод на хранение.

Необычное варенье из яблок с ревенем

Это рецепт необычный, ведь для варенья мы будем использовать целые яблочки.

Ингредиенты:

2 кг яблок
1 1/2 кг сахара
600 мл воды
200 грамм стеблей ревеня
Сок 1 лимона.

Рецепт яблочного варенья с ревенем:

Для варенья мы берем небольшого размера яблочки. Иногда их ещё называют ранетками. Промываем их хорошенько водой и прокалываем каждую ранетку в нескольких местах зубочистками. Этот хитрый приём используем для того, чтобы при варке кожица яблочек не лопалась.

Подготовленные яблочки выкладываем в большой тазик и обдаём кипятком. Оставляем на пару минут. Затем опускаем в холодную воду.

В большую кастрюлю всыпаем сахар. Растворяем его в воде. Варим сахарный сироп. После закипания и полного растворения сахара, отключаем огонь. Как только сиропчик слегка подстынет, отправляем в него яблочки и ревень.

Прикрываем кастрюлю крышкой и оставляем часов на 5. После кипятим варенье и варим 5 минуток. Снова остужаем. И в последний раз кипятим наше варенье, добавив в него сок 1 лимона. Готово.

Как сварить варенье из яблок в мультиварке?

Нет ничего проще, чем сварить варенье из яблок в мультиварке. Вообще, мультиварочка – вещь на кухне незаменимая, особенно когда мы решили делать заготовки на зиму. Она избавляет нас от необходимости стоять над вареньем, постоянно помешивая его, чтоб не пригорело. Рецептов варенья в мультиварке очень и очень много. Мы предлагаем вам свой.

1 кг яблок
800 грамм сахара.

Рецепт яблочного варенья в мультиварке:

Яблочки режем дольками. Закладываем в чашу мультиварки. Обратите внимание, что не стоит складывать яблочки “под завязку”. Помните, что в процессе варки варенье может “выбежать”.

Засыпаем яблочки сахаром. Готовим при закрытой крышке в режиме “Тушение” 2 – 3 часа.

Яблочное варенье из незрелых яблочек

Собирая урожай яблочек, можно столкнуться с такой проблемой, что у нас появляется большое количество незрелых и кислых плодов. В пищу такие яблоки использовать не будешь, а вот варенье из них вполне можно сотворить.

Берем 1 кг незрелых яблочек. Промываем их и прокалываем зубочисткой в нескольких местах. Ошпариваем кипятком, а затем режем дольками. Далее закладываем все яблочные дольки в предварительно доведенную до кипения воду. Варим 3 – 5 минут. После этого вынимаем яблочки и тут же перекладываем их в кастрюлю с холодной водой. Ждем остывания.

Отдельно варим сахарный сироп. Как это сделать, мы уже не раз разбирали выше. В кипящий сиропчик отправляем яблоки. Провариваем 5 минут. Отключаем огонь. Оставляем на 12 часов. После опять кипятим и провариваем 5 минут. Снова оставляем на 12 часов. И так 3 раза. После наше варенье будет готово.

Яблочно-абрикосовое варенье

Яблоки тем и ценны, что они могут довольно удачно сочетаться с любыми другими фруктами. Возьмем, к примеру, абрикосы. Такой необычный тандем станет просто отличным десертом, который полюбят и дети, и взрослые.

Ингредиенты:

2 кг яблок
1/2 кг абрикосов
1 кг 400 грамм сахара.

Рецепт яблочно-абрикосового варенья:

Яблоки освобождаем от сердцевинок, а абрикосы от косточек. С яблочек можно срезать кожурку, но это по желанию.

Яблоки режем небольшими дольками. Абрикосы можно не измельчать. Оставляем их половинками.

Все подготовленные фрукты закладываем в большую кастрюлю. Засыпаем сахарным песком. Прикрываем кастрюлю крышкой и оставляем часов на 10.

После отправляем всё вариться. Варим около 40 – 45 минут. Готовое варенье расфасовываем по баночкам и убираем на хранение.

Яблочное варенье с киви

Весьма экзотическим получается яблочное варенье с добавлением киви. Этот заморский фрукт не только придаем варенью несравненный аромат, но и наполняет его полезными свойствами. В киви, как известно, содержится множество витаминов, а также калий, кальций, магний, и пр.

Ингредиенты:

2 больших яблока
5 киви
1 лимон
100 грамм сахара.

Рецепт яблочного варенья с киви:

Чистим все фрукты и нарезаем некрупно. Закладываем в одну ёмкость. Добавляем сок лимона и сахарный песок.

Ставим всё на средний огонь. Варим после того, как закипит, 15 минут.

Яблочно-апельсиновое варенье

Если вы хотите добавить яблочному варенью легкой и освежающей цитрусовой нотки, то нет ничего лучше апельсина.

Ингредиенты:

1 кг яблок
1 апельсин
1 кг сахара
250 мл воды.

Рецепт яблочно-апельсинового варенья:

Яблоки нарезаем дольками, а апельсины довольно тонкими кружочками. Отдельно варим сироп, в который погружаем наши апельсинчики. Кипятим минут 5. После заливаем этой смесью яблоки. Накрываем крышкой и оставляем на 1 час.

После вновь кипятим варенье. И варим уже до мягкости яблок.

Яблочное варенье через мясорубку

Такое варенье, скорее, похоже на яблочное пюре. Его можно готовить как с кожуркой, так и без.

На 1 кг яблочек нам понадобится 100 мл воды и 500 грамм сахара.

Яблоки заливаем водой и увариваем в течение 10 минут. После измельчаем на мясорубке. При желании можно воспользоваться блендером. Так наше пюре получится ещё более нежным.

Измельченную массу выкладываем в кастрюлю. Засыпаем сахаром. Всё хорошенько смешиваем и увариваем в течение 40 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.

Рецепт варенья “Яблочный шедевр”

Ингредиенты:

1 кг яблок
700 грамм сахара
1 лимон (цедра)
5 гвоздичек
200 грамм миндального ореха
20 грамм ванилина.

Рецепт варенье “Яблочный шедевр”:

Яблочные дольки закладываем в кастрюлю и засыпаем сахаром. Оставляем на 5 – 6 часов, до выделения сока.

Во второй прием закладываем гвоздику. А в третий ванилин, миндаль и лимонную цедру.

Яблочно-грушевое варенье

Это варенье представляет собой классическое сочетание груш и яблок.

Ингредиенты:

500 грамм яблок
500 грамм груш
750 грамм сахара.

Рецепт яблочно-грушевого варенья:

Яблоки и груши чистим и режем дольками. Закладываем в кастрюлю и засыпаем сахаром. Оставляем на 12 часов для выделения сока. После варим варенье обычным способом, в три этапа.

Яблочно-смородиновое варенье

Ингредиенты:

500 грамм яблок
1 кг красной смородины
1,6 кг сахара
15 грамм лимонной кислоты.

Рецепт яблочно-смородинового варенья:

Яблочки крошим дольками. Закладываем в миску. Лимонку растворяем в воде, и заливаем яблочки, чтоб не почернели. Отдельно варим сироп. В горячий сироп погружаем яблочки и провариваем 10 минут. Далее всыпаем смородину и варим 4 часа на слабом огоньке.

Яблочно-имбирное варенье

Ингредиенты:

2 яблока
1 кг ревеня
1 апельсин
1 1/2 кг сахара
1 столовая ложка измельченного имбиря
200 мл воды.

Рецепт яблочно-имбирного варенья:

Сперва обработаем ревень. Помните, что в пищу мы используем только стебли. Остальные части ревеня считаются ядовитыми. Тщательно промываем ревень и режем кусочками. К нему добавляем апельсиновый сок и цедру. Всё закладываем в кастрюлю. Далее кладём яблочные дольки и имбирь. Заливаем водой и увариваем 20 минуть. После всыпаем сахар. И варим ещё 20 минут.

Яблочно-сливовое варенье

Ингредиенты:

500 грамм яблок
500 грамм слив
500 мл воды
600 грамм сахара
1 чайная ложка молотой корицы.

Рецепт яблочно-сливового варенья:

Подготовленные и нарезанные фрукты смешиваем с корицей. Заливаем водой. Оставляем на 3 часа. Далее кипятим и варим 5 минут. Остужаем, как минимум, 6 часов. Вновь кипятим и увариваем 5 минут. И снова остужаем. И опять кипяти и варим 5 минут. После этого варенье считается готовым.

Похожие рецепты:

Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,

Отберите твердые, вкусные яблоки. Вымойте и выложите на полотенце, чтобы высохли. Не теряя времени, переберите плоды сливы. Очень мягкие, примятые и поврежденные отложите. Поместите фрукты в дуршлаг, промойте и оставьте для стекания воды. Разрежьте каждую сливу пополам и извлеките косточку, после чего нарежьте мелкими кусочками.

Яблоки очистите от кожуры, разделите на две части и вырежьте сердцевину. Половинки натрите на средней или крупной терке.

Соедините измельченные фрукты и присыпьте сахаром.

Для того, чтобы выделился сок, оставьте фруктовое ассорти на 30-50 минут. Если через указанное время объем жидкости незначительный, перемешайте смесь и увеличьте время покоя.

Жидкую сливово-яблочную массу поставьте на плиту и доведите до кипения. Убавьте интенсивность нагревания и варите при постоянном помешивании полчаса. Следите за тем, чтобы варенье не подгорело. Постепенно фрукты изменят цвет, варенье приобретет более однородную, густую консистенцию. Вы можете завершить процесс варки и снять кастрюлю с огня.

Разложите варенье в сухие, стерильные банки и закатайте. Создайте многослойную тепловую защиту из полотенец и других подсобных материалов и оставьте до остывания. Место хранения выберите исходя из своих возможностей. Приятного аппетита!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Это простейший рецепт приготовления варенья из фруктов на зиму. Сегодня я взяла сливы и яблоки, можно приготовить варенье из абрикос и яблок, груш и слив, яблок и персиков, вариантов масса, всё решает ваш бюджет и вкусовые характеристики. С помощью мультиварки мы без труда приготовим ароматное лакомство на зиму. Главное с ингредиентами не переборщить, чтоб варенье не вытекло с чаши. Готовим на 1 литр, точно варенье не выкипит. Сливы лучше брать сорта Венгерка или любого другого, главное чтоб косточка отходила хорошо от мякоти. С яблоками вообще просто, сорт любой, какой дома завалялся, у меня Джонатан, варенье получается обалденное, как я люблю, с кислинкой. Можно измельчать фрукты для варки, но я люблю кусочками. Готовьте с любовью для своей семьи.
Чтобы приготовить варенье из слив и яблок в мультиварке, нам понадобится 3 часа, выход продукта – 1 литр.

Ингредиенты:
- сливы сорта Венгерка – 500 грамм;
- яблоки сочные сорта Джонатан – 500 грамм;
- сахар белый – 400 грамм;
- палочка корицы – 1 штука.

Рецепт с фото пошагово:

Подготовим все продукты для приготовления варенья из слив и яблок в мультиварке. Как мы уже сказали, сорт не имеет значения, главное чтоб ингредиенты были спелые и сочные, тогда варенье получится ароматное и густое.

Предварительно на решётке для пара мы пропарим банки для варенья, очень удобно. А в чаше прокипятим крышки.

Фрукты помыть, сливы разделить на две половинки и косточки выбросить. Первым слоем складываем сливы в чашу.

Засыпаем половиной сахара и кладём палочку корицы для аромата, можно добавить и бадьян, но только что то одно.

Яблоки для варенья со сливой чистить не нужно, просто порежем на кусочки. Высыпаем следующим слоем яблоки в чашу, засыпаем оставшимся сахаром.

Включаем режим «Тушение\Рагу», время приготовления варенье из слив и яблок в мультиварке – 1 час.
Время прошло, открываем крышку. Ароматы на всю квартиру.

Теперь варенье должно полностью остыть.

И включаем ещё на один час тушения в том же режиме. Тогда лакомство получается густое и насыщенное, если любите жидкое, то часа достаточно.
Раскладываем готовое варенье по банкам.

Закатываем крышками и ставим вверх дном на пол остыть. В принципе так мы делаем с любой консервацией.
Вот и всё, варенье из слив и яблок в мультиварке готово! Всё просто и доступно! Теперь в зимний вечер вы будете радовать свою семью блинчиками или

Мы предлагаем вам приготовить варенье из яблок и сливы, рецепты которого вы найдете в нашей статье.

Варенье из яблок и сливы рецепты – основные принципы приготовления

Готовят лакомство в медной или эмалированной посуде. Так же можно его варить в мультиварке.

Готовое лакомство горячим выкладывают в подготовленные банки и плотно закатывают.

Рецепт 1. Варенье из яблок и сливы рецепт в мультиварке «Восторг лета»

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Тщательно помойте сливы. Оборвите хвостики. Выньте косточки, разломав каждый плод пополам

2. Вымытые яблоки нарежьте дольками и удалите семенные коробки.

5. Протрите чашу мультиварки насухо и выложите в нее фрукты. Залейте выделившимся соком.

Рецепт 2. Варенье из яблок и сливы рецепт с корицей

Ингредиенты

100 мл теплой питьевой воды;

1 кг сливы;

5 г молотой корицы;

800 г сахара;

яблоки — килограмм.

Способ приготовления

1. Вымытые сливы разломайте пополам и выньте косточки. Мякоть измельчителомтиками

2. На дно таза налейте теплую воду и сложите в него подготовленные фрукты, засыпьте сахаром и перемешайте.

3. Таз со сливами поставьте на плиту. Содержимое доведите до вскипания. Пену снимите шумовкой.

Рецепт 4. Варенье из яблок и сливы рецепт в мультиварке «Прозрачные кусочки»

Ингредиенты

полкилограмма слив;

килограмм сахара;

яблоки – 500 г.

Способ приготовления

2. Поместите фрукты в таз и пересыпьте сахаром. Оставьте на четыре часа, чтобы они пустили сок.

5. Разложите кипящее варенье по сухим баночкам и герметично закатайте.

Рецепт 5. Варенье из яблок и сливы рецепт в мультиварке с апельсинами

Ингредиенты

два кисло-сладких яблока;

корица — палочка;

400 г белого сахара;

апельсин.

Способ приготовления

4. Закройте крышку прибора и запустите программу «тушение». Готовьте варенье на протяжении часа.

Рецепт 6. Печенье с вареньем из яблок и сливы «Палочки»

Ингредиенты

120 г мягкого сливочного масла;

ванильный сахар;

стакан белого сахара;

25 г разрыхлителя;

стакан яблочно-сливового варенья;

два стакана муки;

25 г цедры лимона.

Способ приготовления

Рецепт 7. Творожный пирог с вареньем из яблок и слив

Ингредиенты

плитка шоколада;

130 г сливочного масла;

пакетик ванилина;

три яйца;

треть ч.л. пищевой соды;

400 г творога;

5 г какао;

225 г белого сахара;

200 г муки высшего сорта.

Способ приготовления

Рецепт 8. Варенье из яблок и сливы рецепт в мультиварке с мятой

Ингредиенты

600 г спелых слив;

50 г картофельного крахмала;

350 г белого сахара;

молотая корица;

300 г яблок;

треть ч.л. сушеной мяты.

Способ приготовления

1. Сливы моем под краном. Из каждого плода удаляем косточки, а мякоть нарезаем крупными кусками.

3. Перекладываем фрукты в кастрюлю мультиварки. Засыпаем все сахаром и добавляем корицу и сушеную мяту.

Если ломтики яблок всплывают на поверхность, значит варенье не готово.

Вместо сахара в варенье из яблок и слив можно использовать мед.

Чтобы варенье не засахарилось, добавьте в него немного сока лимона.

29.01.2018

Сегодня мы готовим варенье в мультиварке «Редмонд». Здесь ваша фантазия может разгуляться вдоволь. Сливовое, грушевое, яблочное, вишневое, клубничное – выбирайте любое варенье на свой вкус!

Кто не любит яблочное янтарное варенье? В сезон, когда природа балует нас своими дарами, хозяйки стремятся заготовить в первую очередь именно варенье из яблок. Его варят разными способами. Можно пойти простым путем и приготовить лакомство из яблочек и сахарного песка. А если добавить свежеотжатый сок лимона, получим варенье с приятной кислинкой.

Состав:

2 кг яблок;
лимон;
сахарный песок;
1 ч. л. измельченного имбиря;
1 ст. л. корицы;
1 ч. л. желатина.

На заметку! Количество сахарного песка зависит от того, какого сорта яблоки, и конечно, от ваших вкусовых предпочтений. Так, на 2 кг кислых яблок понадобится 1 кг сахара, для сладких – 0,3 кг, а для кисло-сладких – 0,5 кг. Разумеется, плоды нужны спелые и без гнили.

Приготовление:

На заметку! Такое варенье можно готовить и без добавления желатина. Однако учитывайте, что тогда оно получится более жидким и для начинки выпечки не подойдет.

Яблочно-клюквенное наслаждение

Попробуйте приготовить яблочное варенье в мультиварке «Редмонд» с добавлением клюквы. Ягодки можно использовать как свежие, так и замороженные. Они придадут лакомству невероятный аромат и необычный вкус.

Состав:

0,8 кг яблок;
250 г клюквенных ягод;
1 кг 200 г сахарного песка;
2 мультистакана фильтрованной воды.

Приготовление:

Грушевое варенье на скорую руку

Варенье из груши в мультиварке «Редмонд» вы приготовите без особых хлопот и буквально на скорую руку. Современная «умная помощница» значительно ускорит кулинарный процесс.

Состав:

1 кг груш;
0,8 кг сахарного песка.

На заметку! Дополнить вкус грушевого варенья можно лимонным соком.

Приготовление:

Совет! Пока варенье готовится, можно стерилизовать банки на поддоне для варки на пару. Получится два дела в одном!

Груши + апельсины = гармония вкуса!

Невероятно вкусным и ароматным получается варенье из груш и апельсинов. Такое лакомство наверняка оценят все ваши домочадцы.

Состав:

500 г груш;
500 г апельсинов;
1 кг сахарного песка.

Приготовление:

Сливовое варенье – пальчики оближешь!

Варенье из слив в мультиварке «Редмонд», как, впрочем, и в других моделях прибора, получается ничуть не хуже, чем на плите. Попробуйте, и вам обязательно оно понравится!

Совет! Чем больше раз вы проварите лакомство, тем гуще оно будет в итоге.

Состав:

1 кг слив;
1 кг сахарного песка.

Приготовление:

Промоем сливовые плоды, выбросим испорченные.
Разделим каждую сливу на две части, уберем косточки.
Выложим дольки слив в мультиварочную емкость и засыплем сахарным песком.
Выставим опцию «Тушение».
После закипания проварим варенье на протяжении пяти минут.
Затем оставим варенье на час, чтобы оно слегка остыло.
Потом активируем опцию «Суп».
Готовим варенье до окончания программы. Не забываем перемешивать его.
Разливаем варенье по стерилизованным баночкам и закатываем.
Сливовое варенье в мультиварке «Редмонд» готово!

Совет! Если вы любите варенье более густой консистенции, варите его по десять минут через 12 часов. Всего три раза, то есть 3 дня.

Варенье из слив с абрикосовыми косточками. Как сварить варенье из абрикосов и слив

Оказывается, что такое заморское чудо как абрикос не только распространилось далеко на Север, но и нашло прекрасное вкусовое сочетание со многими «нашими» фруктами и ягодами! Так, из абрикосов вместе со сливами вполне успешно можно приготовить на зиму небольшое количество варенья. Удивительно, но наши хозяюшки давно это поняли и сегодня можно сыскать просто огромное количество подобных лакомств, рецептура которых несколько схожа, хотя блюда получаются разными по вкусу за счет использования дополнительных ингредиентов! Мы же с вами рассмотрим классический рецепт приготовления абрикосово-сливового варенья, которое вы в любом случае можете подкорректировать под свои вкусы и предпочтения.

Приготовление варенья из слив и абрикосов

Берут по полкилограмма основных ингредиентов – абрикосов и слив. Каждый фрукт осматривают и промывают. В дальнейшем у вас есть выбор, можете сварить варенье из целых плодов. Для этого каждый из них нужно в двух местах слегка наколоть иголочкой, чтобы кожица в процессе тепловой обработки не полопалась или использовать половинки абрикосов и слив, заранее удаляя из каждого плода косточку.

Подготовленные на свое усмотрение фрукты заливают ранее сваренным сиропом из 0,5 л воды и килограмма сахарного песка. Сироп варится как обычно, сахар растворяют и дают сладкой жидкости немного покипеть. Образования пены на поверхности просто снимают шумовкой.

В сахарном сиропе сливы и абрикосовые плоды должны полежать примерно 8 часов. Этого времени достаточно, чтобы фрукты пропитались сладким нектаром и слегка обмякли. Сам же сироп вновь сливается и снова доводится до кипения, им опять заливают фрукты и снова оставляют на такое же время. Двух процедур «обваривания» будет достаточно, чтобы плоды сливы и абрикоса стали мягкими, сладкими и нежными. Теперь их можно варить.

Процесс варки будет длительным, не считая время нагревания. Он займет не менее сорока минут, поэтому, вооружившись шумовкой, чтобы снимать пену, и терпением, принимаются за работу! Покипевшие указанное время фрукты должны свариться. Об этом будет свидетельствовать сахарный сироп, который, если его капнуть на тарелку, не будет с нее стекать.

Закатывать в банки можно сразу после приготовления, не выжидая, пока лакомство остынет. Единственное, что важно – это использование стерильно чистых банок и крышек! Далее идет процесс остывания, и варенье относят на хранение!

Здравствуйте, Алена!

Есть разные варианты пропорций приготовления варенья. Например, варенье из абрикосов можно сварить в пропорции 1:1 - 1 кг сахара и 1 кг фруктов. Такое варенье может храниться при комнатной температуре. Можно уменьшить количество сахара - на 1 кг абрикосов взять всего лишь 300 г или 500 г. Но тогда готовый продукт нужно хранить в холодильнике или подвале.

На условия хранения также влияет время, в течение которого будет вариться заготовка на зиму. Выбирайте вариант, который подходит именно вам. Ниже вы найдете рецепты вкусных зимних заготовок из фруктов.

Быстрое абрикосовое варенье

Продукты:

1 кг абрикосов;
300 - 500 г сахара.

Приготовление:

Помойте фрукты, разделите их на половинки и выбросите косточки. Засыпьте сахаром и выждите, пока появится сок. Если хотите ускорить процесс, таз с фруктами можно поместить на медленный огонь. Помешивайте содержимое таза. Сок начнет течь.
После закипания варите содержимое таза четверть часа. Помешивайте и снимайте пенку.
Готовый продукт поместите в банки и закройте крышками.
Для хранения подходит темное и прохладное место.

Если пожелаете, добавьте лимонный сок и еще цедру с одного лимона. Для одного килограмма фруктов этого достаточно. Вкус заготовки значительно улучшится. Многие греческие хозяйки добавляют цитрусовые в варенье. Оно получает новый аромат и вкус. Лимон способен отлично оттенить и раскрыть вкус большинства фруктов. Он также предпочтительнее в качестве добавки, чем апельсин. Кроме того, лимон продлевает срок хранения.

Густое абрикосовое варенье

Продукты:

1 кг плодов;
1 кг сахара;
1/2 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:

Плоды вымойте и уберите косточки.
Поместите плоды в таз, углублением от косточки вверх. Каждый абрикосовый слой пересыпьте сахаром.
Выждите ночь.
Поместите на огонь. Все время помешивайте. Доведите массу до кипения. Варите ее на медленном огне в течение 35 минут. Не забывайте снимать пену.
Всыпьте лимонную кислоту и проварите 5 минут.
Горячую массу поместите в банки. Крышками закройте тару.
Одеялом закутайте заготовки и выждите, пока они полностью не охладятся.

Сливовое варенье

Заготовку из слив можно тоже приготовить в пропорции 1:1.

Продукты:

1 кг слив;
1 кг сахара;
1 - 1,5 стакана сахара;
1 лимон.

Приготовление:

Плоды моют и очищают от косточек и засыпают сахаром. Его количество можно уменьшить до 750 г при желании. Если фрукты спелые, воду можно не добавлять. Выждать ночь. Так же, как и с абрикосами, ускорить процесс выделения сока легко, если поставить таз с плодами и сахаром на огонь.
Как вариант, из воды и сахара варится сироп, и половинки помещаются в него.
Варят на среднем огне приблизительно 40 минут. Обязательно снимают пенку. За 5 минут до окончания можно добавить сок лимона. Готовность продукта определяется по капле - если она не растекается на блюдце, варенье готово.
Вы также можете в конце варки осторожно перемолоть массу блендером. Получится джем. Его стоит еще 5 минут проварить.
Традиционно горячий продукт раскладывают в тару и закрывают.
Заготовка прекрасно хранится при комнатной температуре. Выбирайте для нее темное место.

Вкусные секреты

Вы можете сочетать фрукты. Например, отличная заготовка получается из слив и яблок. Варятся они приблизительно одно время. Получается умеренно сладкий продукт, невероятно вкусный и ароматный. Сливовое варенье готовят и с орехами - вместо косточки в плод помещают миндаль или грецкий орех. Для этого нужно аккуратно надрезать плод.

Абрикосы также можно сочетать со всевозможными ягодами и фруктами. Готовят абрикосовое варенье с яблоками и грушами, персиками и даже с тыквой, морковью и ревенем.

С уважением, Галина.

Предисловие

Десерт из яблок очень вкусен, готовится просто и имеет множество вариаций – вы можете разбавлять его рябиной, грушами, абрикосами. Наш материал расскажет о необычных рецептах, которые вы легко приготовите.

Существует множество рецептов приготовления варенья вместе со сливами, но мы расскажем про один из самых необычных, когда плоды порезаны очень крупно. Именно это делает яблочно-сливовое варенье столь пикантным. Сначала подготовим ингредиенты, которые нам потребуются: яблоки – 1 кг; сливы – 0,5 кг; сахар – 500 г. Это варенье лучше делать из твердых фруктов, которые не потеряют форму во время варки. Очищаем яблоки, режем их на крупные кубики и посыпаем сахаром.

Варка яблочно-сливового варенья

Все ингредиенты перемешайте, отправьте на плиту и доведите до кипения, не забывая помешивать. Продолжайте варить, пока масса не станет прозрачной, а после добавьте сливы. Старайтесь сильно не перемешивать сладкую массу, чтобы не повредить плоды. Когда от слив начнет отставать кожица, емкость с вареньем можно снимать с плиты. Аккуратно разложите яблочное варенье по банкам и закатайте емкости. Главное преимущество этого рецепта в том, что яблочно-сливовое варенье готовится очень быстро, в нем сохранится большая часть всех полезных микроэлементов и витаминов.

Черноплодная рябина отлично дополнит сладкое яблочное варенье, придав ему необычный привкус. Вам понадобится:

1 кг рябины;
0,7 кг яблок;
2 стакана воды;
1,2 кг сахара;
палочка корицы;
сок половинки лимона.

Варенье из яблок и черноплодной рябины

Вначале займемся : вскипятим воду и опустим в нее ягоды буквально на 3 минуты, после чего рябину нужно остудить, что позволит сделать ее мягче. Далее готовим сладкий сироп: разводим 500 г сахара в 200 мл воды, немного кипятим смесь, после чего опускаем туда ягоды, доводим до кипения и варим не более трех минут. Завершив варку, оставляем черноплодную рябину в кастрюле минимум на 8 часов. Спустя положенное время ставим сироп на слабый огонь, а на вторую конфорку помещаем кастрюлю с остатками воды.

Чистим яблоки, режем их, удаляем косточки и складываем в воду. Чтобы во время варки плоды не потемнели, добавьте в воду лимонный сок. Опускаем яблоки в кипяток на 10 минут, после чего перекладываем их в дуршлаг и остужаем под струей прохладной воды. Пока готовим яблоки, сироп из рябины должен уже закипеть. Засыпьте в него оставшиеся 700 г сахара и дождитесь появления пузырьков, после чего всыпьте корицу, немного лимонного сока и яблоки, проварите минут 10. На этом этапе консистенция варенья будет жидкой, потому емкость с лакомством лучше оставить на плите на ночь. После доварите смесь в течение 10 минут на медленном огне, можно раскладывать десерт в простерилизованные емкости.

Еще рецепт – с добавлением черноплодной рябины, лимона и орехов. Такое лакомство на зиму будет невероятно полезным, оно убережет от инфекций и простуды. Вам будут нужны: 0,5 кг черноплодной рябины, 300 г яблок любого сорта, один лимон, 1 кг сахарного песка, 0,1 кг грецких орехов и стакан воды. Отбираем рябину, моем ее, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, всыпаем песок и ставим емкость на плиту на полчаса. После этого добавляем к ягодам порезанные на кубики лимон с яблоком, продолжаем варить в течение 15 минут и всыпаем измельченные орехи. Если яблочное варенье слишком сильно загустеет, можете добавить немного воды. Когда лакомство остынет, закатываем его в банки.

Китайка – сорт маленьких сладких яблок с чуть розоватой мякотью. Возьмем 2 кг китайки, переберем, оставив только цельные плоды, промоем под водой и обрежем хвостики. С помощью зубочисток или вязальных спиц проколем яблоки в нескольких местах, затем обдадим их кипятком. Подготовленные фрукты заливаем кипятком, оставив так на 10 минут, после чего остужаем в холодной воде. Благодаря этим процедурам кожица яблок станет мягче. Далее приступаем к приготовлению сиропа, для чего нужно засыпать в кастрюлю 0,5 кг сахара и 300 мл воды. Отправьте кастрюлю на огонь и вскипятите смесь, постоянно помешивая. Готовность сиропа проверить легко: сахар должен полностью раствориться.

Варенье из китайки

Заливаем им китайку и отправляем лакомство на огонь, проваривая плоды, пока жидкость не станет прозрачной. Затем перелейте сироп в другую емкость и снова отправьте на плиту, проваривая до загустения. Снова залейте китайку густой смесью и оставьте на ночь, утром снова прокипятив яблочное варенье – оно должно приобрести светлый янтарный оттенок. Готовую горячую массу разливаем по банкам и плотно закупориваем крышками. Чтобы придать варенью из китайки толику восточного аромата, при приготовлении опустите в массу завернутый в марлю кусочек имбирного корня и цедру одного лимона. Перед тем, как разливать лакомство, достаньте мешочек с пряностями.

Имбирь – тот ингредиент, который сделает варенье еще вкуснее и полезнее, наполнив его массой витаминов. Такое варенье – лучший вариант на зиму, поскольку одна ложечка лакомства способна остановить ОРВИ, защитить организм от вирусов.

Ингредиенты:

1 кг яблок;
1 кг сахара;
длиной около 5 см;
половина среднего лимона;
500 мл воды.

Яблочное варенье добавлением имбиря

Поскольку яблоки являются главным компонентом десерта, сначала подготовим их. Лучше всего подбирать плоды одного сорта и степени зрелости. Выбранные плоды тщательно моем, удаляем кожицу, сердцевину, разделяем каждое яблоко на 6 долек. Кожуру при этом выбрасывать нельзя – она нам еще пригодится, из нее мы будем делать отвар. Заливаем все «отходы» водой и ставим на огонь, проваривая примерно 30 минут. Пока готовится отвар, засыпаем в эмалированную кастрюлю сахар, заливаем его отваром и варим до полного растворения сахарного песка.

Забрасываем яблоки в кипящий отвар и ритмично помешиваем, огонь при этом должен быть минимальным. Готовим имбирный корень: чистим его, нарезаем небольшими и тонкими кусочками произвольной формы. Корнеплод в варенье практически не разварится, что обеспечит нашему лакомству согревающие свойства. Добавляем имбирь к яблокам, ставим на огонь и опускаем в сладкую массу нарезанный лимон вместе с кожурой. Провариваем массу до полного загустения. Чтобы проверить готовность, нужно капнуть ложку варенья на блюдце – если смесь начнет растекаться, доварите массу. А уже после разлейте яблочное варенье с имбирем по банкам – и ваше домашнее лекарство на зиму готово!

Прежде чем приступить к варке варенья из абрикосов и яблок, сначала ознакомимся с некоторыми правилами приготовления этого лакомства:

Яблоки для варенья лучше брать среднего размера, крепкие. Чтобы в процессе варки они не потемнели, сначала поместите их с соляной раствор (на 1 л воды – около 4 ложек соли) максимум на час. Чтобы плоды сохранили свой янтарный цвет, их обваривают около 10 минут в кипятке.
Абрикосы лучше брать спелые и без повреждений. Если используете маленькие плоды, их проваривают целиком, сделав несколько дырочек зубочисткой и проварив около минуты. Крупные фрукты делим наполовину, удаляя косточки.

Лакомство из яблок и абрикосов

Для приготовления варенья по классическому рецепту нужно взять: по 1 кг яблок и абрикосов; 1,3 кг сахара; 2 г лимонной кислоты; 0,7 л воды; корицу и гвоздику – по вкусу. Можно использовать любой сорт яблок, кроме Антоновки , иначе у нас получится джем. Первым делом варим сахарный сироп – засыпаем в емкость сахар и 150 мл воды, кладем корицу и гвоздику, кипятим и провариваем массу до полного растворения сахара. Персики дополнительно заливаем кипятком, кожицу при этом снимать необязательно.

Но если вы решите ее удалить, сделайте на каждом плоде крестообразный надрез, опустите в кипяток минуты на 3. Порезанные яблоки и персики опускаем в сироп и варим в течение 20 минут, вовремя убирая пенку. Спустя положенное время сбавьте огонь и варите еще столько же времени, пока яблочное варенье не станет янтарным по цвету. В завершение разложите лакомство по баночкам вместе с корицей и гвоздикой.

Яблочно-абрикосовое варенье можно приготовить и в хлебопечке. Для двух полулитровых баночек вам понадобится:

яблоки – 5 шт;
персики – 3 шт;
300 г сахара;
чуть-чуть лимонной кислоты.

Сначала готовим плоды: моем, чистим, удаляем косточки из яблок и персиков, разрезаем фрукты на половинки. Яблоки и персики натираем на большой терке и перекладываем получившееся пюре в чашу хлебопечки. Сверху массу засыпаем сахаром и добавляем лимонную кислоту. Выставляем режим (120 минут) и включаем технику. Пока наше варенье готовится, стерилизуем банки, разливаем по ним яблочное варенье сразу после его приготовления.

Бруснично-яблочное лакомство порадует вас своим необычным и приятным послевкусием. Существует немало рецептов приготовления такого варенья, но мы хотим рассказать про классический вариант. Вам нужно подготовить:

1,5 кг брусники;
0,4 кг яблок;
200 мл воды;
1 кг сахара.

Готовим варенье из яблок и брусники

Бруснику перебираем, оставляя только крепкие ягоды, пересыпаем в дуршлаг и хорошенько моем. После этого засыпаем их в емкость и заливаем водой, оставляя на полчаса, чтобы убрать из брусники горький привкус. Параллельно занимаемся яблоками – чистим их, удаляем сердцевину, режем на мелкие кусочки. В таз вливаем воду, ставим на плиту, всыпаем туда сахар после закипания воды и ждем полного его растворения. Забрасываем в сладкий сироп бруснику, провариваем 2-3 минуты и добавляем яблоки. Когда смесь закипит, уменьшаем огонь и оставляем на 15 минут. Горячую смесь разливаем по банкам.

Если не любите сахар, замените его на мед. Чтобы приготовить лакомство, возьмите 1 кг брусники, по 0,5 кг яблок и меда и 100 мл воды. Подготовьте яблоки и ягоды, обдав их кипятком. Затем сварите сироп, растворив мед в кипятке, и погрузите в него фрукты, вываривая до прозрачности. В завершении разлейте яблочное варенье по заранее приготовленным банкам.

Подготовленные поровну половинки зрелых плотных абрикосов и слив залить кипящим сиропом и выстаивать в течение 12 ч.
Полученный сироп слить, кипятить 5 мин и вновь залить им плоды на 12 ч.
После этого варить 30-40 мин на слабом огне.
В готовом варенье плоды должны быть прозрачными. Расфасовывать в горячем виде. Укупорить. Варенье разлить в чистые сухие банки.

Ингредиенты

1 кг круглых красных слив;
1 кг абрикосов;
5 стаканов сахара;
1 лимон.

Способ приготовления

Вымойте плоды и удалите из них косточки. Да, мы знаем, как это нудно и трудно, но что ж поделаешь, придется!
Сложите абрикосы и сливы в посуду для варки джема, засыпьте сахаром, перемешайте.
Очистите лимон от кожуры и белого подкожного слоя. Нарежьте его кружочками.
Перемешайте фруктовую массу еще раз. Подождите, пока плоды пустят сок (на это обычно уходит 2-3 часа, в течение которых хорошо бы еще не раз все перемешать).
Поставьте вариться на средний огонь, а как только закипит, огонь убавьте и варите около 20 минут, постоянно помешивая. Из горячего джема удалите кружочки лимона.
Дайте посуде с джемом постоять при комнатной температуре несколько часов, после чего продолжайте варку.
Во второй раз варите на минимальном огне, постоянно помешивайте, можете часть сиропа удалить, чтобы джем быстрее загустел. Время повторной варки 30-40 минут, и в этот раз вы будете снимать с огня густую, абсолютно разваренную фруктовую массу ярко-красного цвета. Но закрывать в банки джем еще рано. Дайте ему постоять хотя бы ночь при комнатной температуре.
Третья варка - самая короткая. Заранее подготовьте стерилизованные банки.
Поставьте джем на небольшой огонь, доведите до кипения, варите минут 10, постоянно помешивая. Затем расфасуйте в банки и герметически закупорьте.
Стерилизовать повторно банки с джемом не надо. Просто дайте им остыть при комнатной температуре и уберите в места постоянного хранения консервации.

Домашний сливово-яблочный соус к мясу

Если вы не знаете, что приготовить из слив на зиму, то рекомендую этот яблочно-сливовый соус. Рецепт обязательно станет вашим любимым. Но только приготовив его самостоятельно в домашних условиях, вы сами сможете оценить такое гармоничное сочетание всех содержащихся в нем продуктов.

Ингредиенты: гвоздика, имбирь, корица, сахар, слива, яблоки

Для начала прикинем, какие продукты нам понадобятся:

- сливовое пюре - 3 кг;

- пюре яблочное - 1 кг;

- сахар - 1 кг;

- корица - 1 г;

- гвоздика - 0,5 г;

- имбирь - 0,2 г.

Как приготовить острый яблочно-сливовый соус.

Спелые сливы промыть, выбрать косточки, поместить в эмалированную емкость, залить водой на двадцать процентов и варить на медленном огне до полного закипания. Полученную сливовую массу нужно протереть через сито или через дуршлаг, чтобы кожура и мякоть стали одним целым.

Перейдем к яблокам. Выбирайте кисло-сладкие или еще лучше кислые сорта.Тогда соус будет не сладким. Делаем с ними то же самое, что и со сливами. То есть промываем их, разрезаем на кусочки, чтобы удалить сердцевину, складываем в кастрюлю, заливаем двадцатипроцентной водой и варим до готовности. и снова растереть до однородности.

Приготовление соуса переходит к следующему этапу, в котором соединяются два вида пюре и заправка из сахара и специй, указанных в рецептуре.

Все тщательно перемешиваем и отправляем на огонь.Варить нужно на очень слабом огне, а после закипания пюре выдержать его в таком состоянии пять минут.

Готовую приправу снять с огня и разлить по банкам. Стерилизация литровых банок должна длиться 25 минут, а поллитровых – 20 минут.

Заготовки горячекатаные сразу после стерилизации.

Готовый сливово-яблочный соус можно хранить в погребе, кладовой или холодильнике.

Добавляйте в любое блюдо: мясо, спагетти, пиццу или просто намазывайте на хлеб.Одним словом, найти лучший соус непросто. Освойте простой рецепт и наслаждайтесь неповторимым вкусом сливового соуса с яблоками! Как всегда жду ваших отзывов..

Варенье из сливы без косточек, простой рецепт

Если я делаю варенье, то в основном использую яблоки или сливы. Именно эти плоды имеют идеальную мякоть, из которой получается густое варенье. Сегодня мы поговорим о сливах. Именно из них я буду варить варенье из сливы без косточек на зиму, а все подробности расскажу в рецепте. В общем, приготовить варенье не так уж и сложно, и я предлагаю вам достаточно простой рецепт, но есть несколько секретов, о которых вы скоро узнаете. Варенье из сливы без косточек вам понравится, простой рецепт не составит для вас труда.

Необходимые продукты:

- 700 граммов слив или аналогичных -
- 600 граммов сахарной пудры -

Сливы мои, семена разделяю на половинки слив. Чтобы джем получился красивого цвета, используйте темно-синюю сливу. Мне очень нравится вкус сорта Угорка. Он не слишком мягкий и хорошо сочетается с джемом.

Из половинок крема приготовить варенье. На мелкие сливы я не режу, так как при варке они немного разварятся и все равно размягчатся.Неплохо будет вынуть из варенья кусочек сливы. Подготовленные очищенные сливы посыпать сахарной пудрой.

Я оставляю эту фруктовую массу на ночь, чтобы сливы пустили сок, а сахарный песок растворился. Утром кладу сливы в сахар на слабый огонь и начинаю варить. Весь процесс приготовления варенья из сливы на зиму заключается лишь в том, чтобы варить его 10 минут, а затем отставить в сторону до полного остывания. Повторяю варку и охлаждение 3-4 раза, пока не увижу, что варенье полностью загустело.

Когда варю варенье в последний раз, варю его, потом, пока оно горячее, не остужая, раскладываю в стеклянные банки. Все заготовки сделайте в стеклянных банках, чтобы это стекло держало заготовки и ничего в них не испортило.

Все банки закрываю крышками и ставлю остывать под "мех" теплого одеяла. Охлажденное варенье из сливы без косточек, простой рецепт, быстро готовится, еще больше густеет. Когда вы откроете его зимой, вы будете удивлены.Еще мне очень нравится действительно необычное варенье из сливы с какао и маслом.

Наслаждайтесь вареньем из сливы без косточек, которое имеет красивый изумрудно-фиолетовый оттенок, а также богатый, неповторимый вкус.

Приятного аппетита!

Варенье из слив, традиционное как у бабушки

Варенье из сливы – еще один вкус детства. Как сделать самый лучший и самый простой одновременно я вам сегодня и опишу.

Варенье бабка наготовила не слишком много, а вот варенье с поздней осени, сладкая лапша должны были лежать в маленьком погребе. Больше всего мне понравилось намазывать их на свежий хлеб с добавлением творога или просто есть ложкой прямо из банки. Бабушки давно нет с нами, но когда жарю варенье, я всегда думаю о ней :)

время приготовления: 3 дня
ингредиенты:

несколько кг слив

немного воды

большая широкая кастрюля

большая деревянная ложка

много терпения и ничего больше!

Приготовление: Как видите, список ингредиентов ошеломляет, ведь кроме слив вам больше ничего не понадобится, кроме оборудования для жарки.Сливы, обычные венгерские сливы, должны быть такими спелыми и уже морщинистыми с хвостовой стороны. Лучшие из последних урожаев, потому что они самые сладкие и наименее сочные. Я не добавляю сахар, потому что хорошие джемы в нем не нуждаются.

Как приготовить хорошее сливовое варенье? Очень просто! Я помыла сливы - моя кастрюля вмещает 4 кг, вот сколько их было. Я их перебрала, удалив остатки листьев и черешков. Я разрезал каждый из них пополам, выбросил семена и положил кусочки фруктов в горшок.Кастрюля должна быть большая, широкая — важно, чтобы была большая поверхность испарения — с толстым дном и/или антипригарной поверхностью. Так как сливы были уже не очень сочные, я влила несколько ложек воды. Я накрыла кастрюлю и поставила на слабый огонь. Я тушила плоды медленно минут 30-60, пока они не пустили сок. Затем я снял крышку, и жарка началась. Это продолжалось часа 3-4, все время на довольно слабом огне, время от времени помешивая деревянным ведром. По прошествии этого времени сливы уже немного разварились и я выключила огонь и оставила их на ночь - без крышки, чтобы они испарились.

На следующий день снова начала разогревать на маленьком огне и жарить еще 4 часа. Частота перемешивания несколько увеличивалась по мере загустения сливовой массы. Перемешивание важно, потому что мягкие сливы в процессе крошятся, к тому же мы контролируем, не подгорит ли что-нибудь. Если, к сожалению, что-то начинает прилипать ко дну, сливы нужно переложить в другую кастрюлю, аккуратно, чтобы не собрать пригоревший слой, и дальше продолжать жарить. Примерно через 4 часа я снова выключил огонь и поставил кастрюлю, как и в первый день.

На третий день снова начала нагревать - чем гуще масса, тем чаще я ее перемешивала, и так следующие часы, до получения должной консистенции, т.е. пока набранное ложкой варенье не падало выключайте его патчами и не сбегайте.

Все это занимает много времени, но поверьте, оно того стоит, ведь в итоге мы получаем сладкое, вкусное варенье. Еще одним недостатком является то, что вес при жарке значительно уменьшается – примерно в два раза меньше первоначального объема, иногда даже больше.Но лучшее остается. Моим сливам хватило на 3 дня, но если у вас плоды по сочнее, то можно и дольше обжаривать сливы.

Варенье жареное, варят, разливают по банкам и закручивают. Ставлю банки вверх дном, пока они не остынут. Из 4 кг фруктов у меня получилось 6 баночек сливового варенья - баночек 0,3 л.
.
Варенье - описание какие фрукты использовать, рецепт сливового варенья
Варенье
, особенно сливовое, очень популярно в нашей стране. Они являются отличным дополнением к блюдам или десертам, например, к клецкам, блинам, дрожжевым рулетам или круассанам. Что еще стоит знать об этих популярных фруктовых вареньях?

Смотрите видео: "Как уменьшить углеводы в рационе?"

1.Что такое варенье?

Варенье – варенье из фруктов. В зависимости от индивидуальных предпочтений этот продукт можно приготовить самостоятельно или приобрести в продуктовом магазине (наиболее популярным производителем сливового варенья является польский бренд Łowicz).

В чем разница между джемом и мармеладом или джемом? Они характеризуются более низким содержанием сладости и более мутной и менее гелеобразной консистенцией. Также в составе варенья больше фруктов.Для получения ста граммов готового пищевого продукта требуется сто шестьдесят граммов фруктов. Для сравнения, варенье можно приготовить из двадцати пяти или тридцати пяти граммов фруктов, а мармелад из восьмидесяти или ста десяти граммов основы продукта.

1.1. Из каких фруктов можно приготовить варенье?

Венгерские сливы идеально подходят для приготовления варенья, так как имеют сочный, сладкий и слегка кисловатый вкус.Эти плоды имеют веретеновидную овальную форму и темно-фиолетовый цвет. Классическое сливовое варенье – интересное дополнение к домашнему имбирному или шоколадному торту.

Альтернативой сливовому варенью являются:

Джем на основе абрикосов,

яблочный джем,

джем с теплицей,

джем на основе груш,

Варенье из тыквы,

персиковое варенье,

варенье из аронии,

варенье на основе вишни,

Варенье из крыжовника.

Варенье из нескольких ингредиентов, таких как сливы, яблоки и земляника, также имеет превосходный вкус и аромат. Любителям кулинарии также рекомендуем малиново-смородиново-земляничное варенье.

2. Рецепт сливового варенья

Варенье из сливы – это домашнее варенье, приготовленное на основе сливы сливы. Для приготовления этого лакомства необходимы следующие ингредиенты:

Венгерские сливы (около пяти килограммов),
90 021 килограмм сахара, 90 022
две столовые ложки винного уксуса.

Как приготовить варенье из сливы ?

Тщательно вымойте, а затем высушите фрукты. Разрежьте каждую сливу пополам и удалите косточку. Положите фрукты в большую посуду и засыпьте одним килограммом сахара. Сбрызните все это двумя столовыми ложками винного уксуса. Накройте блюдо и оставьте на двадцать четыре часа. По истечении суток приступайте к варке сливового варенья. Мощность горелки должна быть небольшой. Время варки варенья – четыре часа.Не перемешивайте смесь в это время. Разложите горячее варенье в хорошо обваренные банки. Не забудьте пастеризовать. Пастеризация – это процесс, уничтожающий и подавляющий рост патогенных микроорганизмов в продуктах домашнего приготовления. Приготовленное сливовое варенье в банках следует пастеризовать в течение двадцати-двадцати пяти минут.

2.1. Варенье из сливы полезно?

Поедая сливовое варенье, мы обеспечиваем наш организм ценными питательными веществами и витаминами.Популярные консервы включают, среди прочего, аскорбиновая кислота, антиоксиданты, сахара, витамины группы В, калий и магний. В результате термической обработки пресервы теряют около семидесяти процентов витамина С. Можно ли это как-то предотвратить? Да. Сокращение времени жарки фруктов может предотвратить потерю витаминов.

Варенье из сливы положительно влияет на наше здоровье, так как предотвращает запоры и проблемы с дефекацией. Они обладают антиоксидантными свойствами и используются для профилактики рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
.
Как сварить сливовое варенье? - Несколько советов - Блог

С окончанием лета наступает пора консервирования и приготовления вкусных припасов на зиму. С каждым годом большой популярностью пользуется сливовое варенье, которое впоследствии можно использовать не только для намазывания на бутерброды. Они отлично подойдут для покрытия блинов или в качестве дополнения к рождественским имбирным пряникам. Сладкие и ароматные варенья из сливы обожают дети и взрослые.

При поиске в магазине варенья и джемов среди множества продуктов вы заметите, что много слив. Иногда мы хотим дотянуться до них прямо сейчас. Но когда мы начинаем анализировать состав, возникают сомнения, особенно если мы хотим чего-то полезного. Между тем, если вовремя подумать о сливовом варенье, можно приготовить вкуснейшее сливовое варенье на своей кухне, без искусственных добавок, а иногда и без сахара! Они несложные и с ними справится даже начинающий кулинар.

Как делают сливовое варенье?

Для приготовления сливового варенья вам понадобится только большая кастрюля и несколько килограммов слив.Из-за необходимости удаления косточек для варенья из слив лучше выбирать такие виды, которые легко отделяются от косточек. Благодаря этому мы не будем тратить много времени на подготовку фруктов. Помимо мытья и избавления от семян, там не так много работы. Достаточно высыпать сливы в кастрюлю и варить. Через несколько минут они начнут выделять сок, поэтому на первом этапе приготовления нет риска слипания и подгорания плодов.

Варенье из слив будет вариться несколько часов, когда изначально жидкая масса начнет густеть, пора добавлять сахар.Сколько? Это зависит от наших вкусовых предпочтений. Есть люди, которые вообще его не добавляют, потому что предпочитают натуральное кисловатое послевкусие или сливы сами по себе очень сладкие. Если же нам захочется побольше сладкого, то после добавления сахара масса снова похудеет. Готовьте все это, пока оно снова не станет твердым.

Варенье из сливы - чего следует опасаться?

Когда масса начнет густеть, варенье будет больше прилипать ко дну. Их следует кипятить на очень медленном огне и часто помешивать.Чтобы снизить риск прилипания, а затем и утомительной очистки, можно сразу взять кастрюлю с более толстым дном или антипригарным покрытием. Варенье варится до тех пор, пока оно не остынет и не станет очень текучим. Если вы обнаружите, что варенье слишком редкое, не проблема! Их приготовление можно прервать, их можно готовить даже несколько дней через час.

Варенье из сливы с шоколадом и апельсином

Если вы любите сливы, но ищете новые вкусы, мы можем приготовить варенье с шоколадом или апельсинами.В первом случае вместо 100 г сахара, которые приходится добавлять в кастрюлю при варке, добавьте таблетку измельченного темного шоколада. Лучше всего это делать в конце приготовления. А если нам снится варенье с ароматом апельсина и корицы, добавьте сок и мякоть 1 апельсина на каждый 1 кг слив. За несколько минут до окончания приготовления можно приправить его чайной ложкой корицы или цедры апельсина. С точки зрения вкуса, это варенье идеально подходит для зимних дней.
.
Варенье из сливы - Рецепт - Академия Вкуса

Сливы перебрать, вымыть, удалить косточки и положить в кастрюлю.

Добавить 100 мл воды и варить под крышкой 30 минут. Когда вода и немного сока испарятся, продолжайте жарить, уменьшив мощность нагревательной плиты.

Время от времени помешивайте, чтобы варенье не прилипло ко дну.

Примерно через 2 часа поставьте варенье в прохладное место.

На следующий день поджарьте сливы еще час и снова отложите.

На следующий день жарить 40 минут, постоянно помешивая.

Горячее варенье разложить по заваренным банкам, закрутить и перевернуть вверх дном остывать.
.
Яблочно-сливовый пирог - Рецепт - Академия Смаку

Используйте нож, чтобы нарезать муку, масло и сахар.

Как можно быстрее замесите тесто и оставьте его остывать в холодильнике.

Нарезать яблоки кубиками.Выньте сливы и нарежьте их дольками. Добавляем корицу и сахар.

Обжарьте на сковороде в течение 2 минут и дайте остыть на нагревательной пластине.

Выстелите форму для тарта песочным тестом и положите сверху яблоки и сливы.

Затем добавить взбитый с сахаром белок и аккуратно распределить по всей поверхности.

Натереть остатки песочного теста на крупной терке.

Выпекать 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

После выпечки и охлаждения посыпать сахарной пудрой.
.
Смотрите также

Закуска из кабачков на зиму рецепты

Приготовить плов в кастрюле на плите

Пирожки с картошкой рецепт

Сколько жарить колбаски на мангале

Начинить перец фаршем и рисом рецепт

Фейхоа полезные свойства и противопоказания для женщин

Печенка фото

Нужно ли варить лесные вешенки перед жаркой

120 мл растительного масла

Кабачки сколько запекать

Томатный соус к шашлыку рецепт

Корзина

Корзина

Как варить яблочно сливовое варенье

лучшие рецепты заготовок на зиму, особенности хранения

Выбор и подготовка ингредиентов

Рецепты заготовок яблочно-сливового варенья на зиму

Простой рецепт

Пятиминутка

С корицей

Особенности хранения

Варенье из слив и яблок на зиму рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Яблочно-сливовое варенье. Простой рецепт варенья из слив и яблок на зиму

Варенье из яблок и сливы рецепты – основные принципы приготовления

Рецепт 1. Варенье из яблок и сливы рецепт в мультиварке «Восторг лета»

Рецепт 2. Варенье из яблок и сливы рецепт с корицей

Рецепт 4. Варенье из яблок и сливы рецепт в мультиварке «Прозрачные кусочки»

Рецепт 5. Варенье из яблок и сливы рецепт в мультиварке с апельсинами

Рецепт 6. Печенье с вареньем из яблок и сливы «Палочки»

Рецепт 7. Творожный пирог с вареньем из яблок и слив

Рецепт 8. Варенье из яблок и сливы рецепт в мультиварке с мятой

Ингредиенты:

Как сварить варенье из слив и яблок - рецепт с фото:

Подготовка основных ингредиентов

Способы приготовления варенья из яблок со сливой

Простой рецепт

В мультиварке

С корицей

Рецепт «Пятиминутка»

Хранение готового продукта

Простое варенье из слив и яблок рецепт. Яблочно-сливовое варенье

Подготовка основных ингредиентов

Способы приготовления варенья из яблок со сливой

Простой рецепт

Варенье в мультиварке

Яблочно – сливовое варенье с корицей

Рецепт «Пятиминутка»

Хранение готового продукта

Яблочно-сливовое варенье - рецепт

Описание

Прелесть сливово-яблочного ассорти

Аромат корицы и детства

Варенье «по-домашнему»: ингредиенты

Варенье «по-домашнему»: приготовление

Яблочно-сливовое варенье - вкус лета

рецепты дольками, янтарное, пятиминутка, в мультиварке, с ревенем, имбирем, грушей и сливой. Варенье из сливы в мультиварке

Классический рецепт янтарного яблочного варенья с корицей

Яблочное варенье пятиминутка

Яблочное варенье белый налив

Необычное варенье из яблок с ревенем

Как сварить варенье из яблок в мультиварке?

Яблочное варенье из незрелых яблочек

Яблочно-абрикосовое варенье

Яблочное варенье с киви

Яблочно-апельсиновое варенье

Яблочное варенье через мясорубку

Рецепт варенья “Яблочный шедевр”

Яблочно-грушевое варенье

Яблочно-смородиновое варенье

Яблочно-имбирное варенье

Яблочно-сливовое варенье

Варенье из яблок и сливы рецепты – основные принципы приготовления

Рецепт 1. Варенье из яблок и сливы рецепт в мультиварке «Восторг лета»

Рецепт 2. Варенье из яблок и сливы рецепт с корицей

Рецепт 4. Варенье из яблок и сливы рецепт в мультиварке «Прозрачные кусочки»

Рецепт 5. Варенье из яблок и сливы рецепт в мультиварке с апельсинами

Рецепт 6. Печенье с вареньем из яблок и сливы «Палочки»

Рецепт 7. Творожный пирог с вареньем из яблок и слив

Рецепт 8. Варенье из яблок и сливы рецепт в мультиварке с мятой