Как варить зрелую кукурузу

Сколько варить кукурузу на плите и в мультиварке

Опубликовано: 28 июля 2021, 14:24

Сколько варить кукурузу: Pexels

Приготовить ароматную вареную кукурузу можно несколькими способами. Наиболее вкусной получается кукуруза, сваренная на плите или в мультиварке. Секретами приготовления сезонного овоща делятся кулинарные блогеры и авторы популярных книг.

Как приготовить кукурузу на плите

Кукуруза не только вкусный, но и полезный овощ, который содержит витамины группы В, антиоксиданты, каротиноиды и различные минералы. Как утверждает Стефани Уотсон в WebMD, употребляя кукурузу, улучшите здоровье кишечника и снизите шансы возникновения рака, болезней сердца и диабета 2 типа.

Многих хозяек интересует, сколько варить кукурузу, чтобы она получилась мягкой, но в то же время плотной. Многое зависит от способа приготовления. Для начала рассмотрим самый популярный вариант приготовления початков — варку в воде. Именно такой способ описывает в книге «Национальные кухни наших народов» В. Похлебкин.

Если решили приготовить кукурузу проверенным методом, то понадобятся следующие продукты и приспособления:

• кукурузные початки — 6–10 шт.;
• вода — 5–6 л;
• большая металлическая кастрюля с толстым дном;
• соль и специи — по вкусу.

Сколько варить кукурузу на плите? На длительность влияет зрелость плода:

• молочная кукуруза варится около 20–30 минут;
• зрелая — от 40 минут до 1,5 часов;
• старая (ярко-желтая и твердая) — 2 часа и более.

Початки кукурузы в кастрюле: Pixabay

Как варить кукурузу на плите правильно? Чтобы приготовить мягкие початки на плите, придерживайтесь простых рекомендаций:

1. Очистите кукурузу от листьев, волосков и удалите стебель. Тщательно промойте. Замочите початки в воде на 1–2 часа. Так овощ станет мягче.
2. Дно кастрюли застелите свежими зелеными кукурузными листьями. Сверху выложите початки и залейте доверху водой (лучше горячей). Выбирайте початки одинаковой величины, чтобы они равномерно проварились.
3. Поставьте кастрюлю на плиту. После того как вода закипит, накройте крышкой и варите на среднем огне от 20 минут до 2–3 часов в зависимости от зрелости и сорта.
4. Готовность кукурузы проверьте ножом: если зерна легко протыкаются, блюдо готово к употреблению.

Instagram-блогер предлагает при варке добавить в воду молоко, а по завершении готовки — сливочное масло. Так кукуруза становится мягче, приобретает приятный аромат и сливочный вкус.

Выбирайте свежие молодые початки. Они вкуснее и полезнее зрелых овощей. У молодой кукурузы листья ярко-зеленые, зерна — белесые или желтоватые и плотно прилегают друг к другу. Лайфхак для определения пригодности кукурузы: слегка придавите зернышко ногтем. Если из него выделяется белая жидкость, похожая на молочко, значит початки молодые (такие еще называют молочными).

Особенности приготовления кукурузы в мультиварке

Если ищете быстрый и простой метод, чтобы сварить кукурузу, воспользуйтесь мультиваркой или скороваркой. Эта умная техника позволяет хозяйке без особого труда готовить вкусные и полезные блюда. Рассмотрим несколько вариантов приготовления кукурузы с помощью такого кухонного оборудования.

Как приготовить кукурузу в мультиварке: Pexels

Классический способ

Это самый распространенный вариант. Как готовить кукурузу в мультиварке классическим способом? Для его осуществления придерживайтесь инструкции:

1. Подготовьте кукурузу. Как советуют авторы книги «Кулинария», очищать початки нужно непосредственно перед варкой, чтобы не изменился цвет. Срежьте стебель и основание, отделите листья. Снимите волокна, покрывающие початки, и промойте овощи.
2. Листья ошпарьте кипятком и выложите на дно чаши мультиварки.
3. Сверху положите початки и прикройте их листьями.
4. Выберите режим «Бобовые»: он самый оптимальный. Если такого нет, подойдет функция «Суп» или «Варка».
5. Задайте время готовки. Сколько варить кукурузу в мультиварке? Для молодых початков достаточно 15 минут. Чтобы сварить старые, выставляйте время от 20 до 40 минут.

На парý в мультиварке

Популярный способ приготовления початков в мультиварке (на парý) предлагает кулинарный блогер Олеся.

Для этого подхода понадобится специальная вставка, которая устанавливается в мультиварку и позволяет готовить овощи на пару. Многие модели укомплектованы ею, при необходимости аксессуар можно приобрести отдельно.

Как готовить кукурузу на парý в мультиварке? Вот пошаговое руководство:

1. Очистите початки, промойте и разрежьте на небольшие кусочки. Размеры вставки не позволяют готовить кукурузу целиком. Небольшие кусочки лучше проварятся.
2. В чашу налейте воду (1–2 л). Добавьте немного соли и размешайте. Сверху прикрепите вставку для готовки на пару и выложите на нее початки.
3. Выставьте режим «На пару», время — 30 минут, включите прибор.

Если за полчаса кукуруза не проварится, добавьте еще несколько минут и повторно запустите мультиварку.

Быстрый вариант в скороварке

Благодаря скороварке даже перезревшую кукурузу сварите за очень короткое время — 15–20 минут. Как быстро приготовить кукурузу в скороварке? Сделайте так:

1. Дно чаши покройте вымытыми зелеными кукурузными листьями.
2. Выложите початки плотно друг к другу и прикройте их слоем листьев.
3. Залейте кукурузу подсоленной водой. Убедитесь, что вода не находится выше указанных на скороварке границ.
4. Закройте крышку аппарата, выставите таймер на 15 минут.
5. Через указанное время выключите устройство. Дайте початкам полежать в воде еще 10–15 минут.

Во время приготовления в скороварке особое внимание уделите использованию соли. Если блюдо пересолить, то смыть излишки не получится.

Вареная кукуруза — питательное и вкусное блюдо. Приготовить злаковый овощ можно на плите, в мультиварке или скороварке. При этом необходимо учитывать время и особенности приготовления. Выбирайте наиболее понравившийся вариант и готовьте ароматные початки для всей семьи.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/useful-tips/1746251-skolko-varitsa-kukuruza-po-vremeni/

Как правильно варить кукурузу: ошибки неопытных хозяек

Кукуруза — очень полезный продукт питания. В ней масса витаминов, а также микроэлементов и других ценных веществ. Однако не все знают, как правильно варить кукурузу, хотя на первый взгляд кажется, что в этом нет ничего сложного. Результат не всегда выходит ожидаемым. Вместо сочной кукурузы мы получаем суховатую и твердоватую.

© Depositphotos

Как правильно варить кукурузу

Для начала нужно не ошибиться в выборе кукурузы для приготовления. Свежую молодую кукурузу можно купить только в сезон, который длится с июля до конца августа. Если покупать ее позднее, то кукуруза будет переспелой, а потому жестковатой.

Для приготовления лучше всего подойдут початки с зернами молочного или светло-желтого цвета. Выбирай початки с упругими и мягкими зернами. Внутри зернышек должна быть вязкая жидкость, похожая на молочко. Початки желательно покупать с листьями.

Getty Images

Если зерна ярко-желтые и твердые, то кукуруза переспела и не годится для варки.

Перед приготовлением початки следует очистить от волокон и листьев, помыть и подержать один час в воде. Кукурузу для варки следует подбирать одинакового размера. Если она очень большая, то следует ее разрезать пополам.

Getty Images

Можно на дно кастрюли положить кукурузные листья, воду вскипятить. Початки клади уже в закипевшую воду. Кукуруза должна быть покрыта водой. Готовь на небольшом огне. Срок варки молодой кукурузы — 20–30 минут. Более зрелую следует варить дольше.

Есть способ сделать зрелую кукурузу мягче и сочнее. Початки нужно разрезать пополам и положить в воду с добавлением молока в соотношении 1 : 1. Початки нужно подержать 4 часа в смеси, а потом варить как обычно.

© Depositphotos

Зрелая кукуруза готовится 30–40 минут, а совсем перезревшую придется варить 2–3 часа. Важно не пропустить момент готовности початков, так как если их переварить, то зернышки начнут твердеть.

Лучше всего готовить початки в кастрюле с толстым дном (либо в пароварке или в микроволновке).

© Depositphotos

Соли кукурузу за 5 минут до готовности либо подавая на стол. Можно при приготовлении добавить в воду ложку сахара или немного сливочного масла. Кукуруза станет более нежной.

Храни приготовленную кукурузу в воде, иначе она быстро засохнет. Когда в кастрюле вода остынет, поставь ее в холодильник, где кукуруза может храниться до 3 дней.

© Depositphotos

Кукурузу едят как горячей, так и холодной. Можно початки нарезать кольцами и готовить на гриле. Маленькие молодые початки заготавливают на зиму или готовят в духовке. Также их можно мариновать и запекать в фольге в духовке. Вариантов приготовления и подачи кукурузы немало, и у каждого народа они свои.

Фото на превью Depositphotos

Как правильно и сколько времени варить молодую кукурузу в мультиварке

На территорию России кукуруза попала еще в 17 веке и с первых же дней были замечены ее полезные свойства. Вареная кукуруза продавалась почти везде и люди оценили по достоинству ее вкусовые качества. Блюда, приготовленные из этих солнечных зерен, достаточно сытные и питательные. Сами же зерна обладают нежным молочным вкусом, слегка сладковатым, что придает ей особую пикантность. Несмотря на это, до сих пор не все хозяюшки знают, как правильно варить молодую кукурузу, чтобы она получилась нежной и сочной. Сколько времени варить молодую кукурузу? Как варить молодую кукурузу в мультиварке? На эти и другие вопросы мы постараемся ответить в этой статье.

Так как все полезные свойства кукурузы сохраняются даже после термической обработки, варить ее можно самыми различными способами. Наиболее простой вариант — приготовить молодую кукурузу в мультиварке.

 

Мультиварка — очень популярный кухонный электроприбор, при помощи которого можно варить, жарить, выпекать, тушить, готовить на пару и во фритюре, а также подогревать уже готовые блюда. Благодаря такой многофункциональности мультиварка пользуется огромной популярностью у хозяюшек.

Как правильно варить молодую кукурузу?

Варка молодой кукурузы — достаточно простая процедура. Необходимо взять большую удобную кастрюлю, налить в нее воды и поставить на огонь.

Кукурузу нужно хорошо очистить от листьев и положить в кипящую воду. Чтобы зерна были не только сочными, но и ароматными, можно будет добавить в воду несколько листьев. Варить кукурузу до готовности 20-25 минут на среднем огне, чтобы вода постоянно кипела — так как в зернах достаточно большое количество крахмала, чтобы не пропала сладость, нужно поддерживать одинаковую температуру.

Проверить готовность зерен так хе очень просто — если вкус крах мала отсутствует, а зерна стали мягкими и нежными, початки можно доставать из воды и подавать к столу. Важно помнить, что солить кукурузу во время варке нежелательно — из-за этого зерна могут стать жесткими.

Рецепт вареной кукурузы с фото

Рецепт вареной кукурузы в мультиварке с фото поможет вам научиться готовить это вкуснейшее угощение быстро и без особых хлопот. В мультиварке есть две чаши — одна основная, другая — для варки на пару.

Выбирайте початки средних размеров, чтобы они поместились в чашу. Если кукуруза очень крупная, початки можно разрезать на две или три части.

Кукурузу очистить — убрать все верхние листья, нижние, тонкие, можно оставить. Они придадут вареной кукурузе аромат свежести.

На дно основной чаши уложить слой листьев, сверху которых положить очищенные початки.

В зависимости от того, какую программу вы выберете, будет зависеть, сколько будет вариться молодая кукуруза. Если вы хотите приготовить кукурузу к заранее запланированному времени, залейте ее холодной водой и выставьте время. Если вы собираетесь готовить сразу же, то для молодой кукурузы будет достаточно поставить 20 минут на режиме Варка. Если в вашей мультиварке этот режим отсутствует, можно будет включить режим Варка на пару или Тушение.

Заливайте кукурузу холодной водой и плотно закрывайте крышку — солить воду не нужно, так как соль забирает всю лишнюю жидкость из зерен и они станут жестче.

В комплекте с мультиваркой всегда идет чаша для варки на пару. Чаша не очень больших размеров, поэтому в нее поместится 2-3 початка. Чтобы приготовить больше, разрежьте каждый початок на несколько частей.

Кукуруза будет более ароматной, если перед варкой ее смазать масляной смесью с зеленью.

Зелень помыть, стряхнуть лишнюю жидкость и мелко накрошить острым ножом. Смешать нарубленную зелень с растительным маслом и хорошо обтереть этой смесью кусочки кукурузы. Можно использовать растительное или сливочное масло — по вкусу.

Подготовленную кукурузу выложить на решетку с дырочками и поставить ее сверху нижней чаши. Не забывайте в основную чашу налить немного воды — 1 литра будет достаточно.

Если вы хотите одновременно сварить кукурузу в двух чашах, следует учесть, что время нужно будет немного увеличить — на 5-7 минут.

Сколько времени варить молодую кукурузу?

В среднем варка занимает не более 20 минут. Однако вы всегда должны принимать в расчет степень зрелости кукурузы. Молочная зрелость, когда зерна нежно желтого, молочного цвета — варить 10-15 минут.

 

Более зрелую кукурузу нужно будет варить 25-30 минут. В любом случае, всегда пробуйте зрена, так как точного рецепта, сколько минут потребуется именно для вашей кукрузы, не существует.

Готовую кукурузу можно подавать к столу прямо на початке или срезать зерна ножом.

Сколько по времени варить молодую кукурузу?

Вареная кукуруза – это вкусное и питательное лакомство в летний период, которое легко можно приготовить самому и взять с собой в дорогу, на пикник или съесть дома на десерт. Самой вкусной и относительно быстрой в приготовлении является молодая кукуруза десертных сортов.

Как понять, что кукуруза молодая?

Максимальное количество полезных свойств, мягкость и сочность каждого зернышка сохраняется именно в молодых початках кукурузы. Это сезонный продукт, доступный с июля по середину августа. Именно в разгар лета особое внимание стоит уделить правильному выбору вкусного и полезного лакомства. При выборе молодой кукурузы не стоит полагаться только на честное слово продавца, стоит обратить внимание на следующие признаки.

• Сезонность продажи. Молодая и сочная кукуруза продается только с июля по август. Храниться такие початки длительное время не могут. Для хранения закладывают только полностью созревшие, твердые початки кукурузы.
• Листья и ниточки, которые обволакивают кочан (рыльца), должны быть без повреждений, эластичные и иметь светло-зеленый оттенок. Полностью очищенные початки кукурузы свидетельствуют о том, что при выращивании использовались гербициды и химические удобрения или продукт длительное время хранился. Чтобы скрыть это, листья полностью удаляют.

• Выбирать стоит десертные сорта. Самыми вкусными и сладкими сортами, которые очень хорошо подходят для отваривания, считаются «Золотое Руно», «Спирит», «Виола». Очень вкусные отечественные селективные сорта «Добрыня», «Ледяной нектар», «Золотая нива». Среди агрокультур отсутствует сорт «Бондюэль». Это маркетинговый ход, основанный на популярности французской торговой марки, поэтому не дайте себя обмануть.
• Проверка на ощупь. Обязательно осмотрите один из початков. Очистите небольшое пространство кочана от листочков и усиков и надавите на кукурузные зерна: в молодой кукурузе зернышки упругие, налитые соком, при надавливании выделяется белый сок. Молочная свежесобранная кукуруза ароматная. Зерна десертной кукурузы крупные и плотно прилегают друг к другу, светло-желтого или прозрачно-желтого цвета.
• Небольшие размеры и нежный цвет десертных сортов. По сравнению с кормовыми сортами, кочаны десертных сортов «царицы полей» меньше по размеру. Зерна кормовых сортов мелкие и насыщенного жёлтого цвета с оранжевым оттенком, более плотные. В десертных сортах зерна крупные, при нажатии пальцем восстанавливают свою форму.
• Цена. Десертная кукуруза привередлива в выращивании. Сладкий вкус початков привлекает птиц, различных вредителей. Посадочный материал также стоит намного дороже, чем зерна кормовой кукурузы. Поэтому сахарное лакомство стоит на порядок дороже и может продаваться поштучно.

Следуя данным признакам, можно безошибочно выбрать вкусную, молодую и сочную кукурузу, богатую микроэлементами, витаминами. Кормовые сорта также пригодны для еды, но менее полезны и вкусны. Более того, кормовые сорта придется готовить длительное время, при этом оболочка зерна все равно останется плотной и жесткой. Именно поэтому десертные сахарные сорта на рынке стоят дороже.

Сколько минут варить?

Время отваривания кукурузы напрямую зависит от степени зрелости кочанов и метода приготовления. Готовить «царицу полей» можно в кастрюле с толстыми стенками или двойным дном, микроволновке, мультиварке, пароварке, даже на гриле или мангале. Рассмотрим время приготовления початков самыми популярными и доступными способами – в кастрюле и в мультиварке.

В кастрюле

Для варки кукурузы выбираем большую толстостенную кастрюлю с плотной крышкой, хорошим вариантом станет чугунная кастрюля или даже казан. Десертный сорт кукурузы молочной зрелости варят 15-25 минут. Более зрелые початки 30-40 мин.

Если кукуруза долго хранилась или не десертных сортов, время варки составит 2-3,5 часа.

В мультиварке

Время приготовления в мультиварке, как и в кастрюле, зависит от степени зрелости початков. Молодые сахарные початки варятся быстро – 10-20 мин. Главное, не переварить, иначе сочные зерна станут твердыми и менее сладкими. Зрелые кочаны кукурузы варятся 35-50 мин. Для приготовления кукурузы лучше выбрать режим «Варка овощей». В мультиварках с функцией скороварки стрит варить зрелую кукурузу. По времени это выйдет в два раза быстрее.

Как проверить готовность?

Существует множество рецептов и способов приготовления молодой кукурузы, в которых указывается ориентировочное время готовности продукта. Переварить молодые початки так же опасно, как и не доварить. В случае если молодые сахарные зерна не совсем доварены, невозможно сполна насладиться вкусом и ощутить всю сладость сахарных зерен. Когда кочаны передержаны на огне, сахар, который содержится в зернах, превращается в крахмал, а зерна становятся жесткими и менее сочными.

Проверить готовность кукурузы, которая готовится в початках в кастрюле, можно, не прерывая процесса варки в любой момент. Для этого с помощью столовой вилки надо отделить несколько зерен. Если зерна легко отделяются, кукуруза готова.

Если принято решение сварить продукт в скороварке, необходимо четко ориентироваться по времени, т. к. открывать скороварку во время варки достаточно проблематично из-за давления внутри.

Вкусно отварить кукурузу неопытной хозяйке поможет встроенный интеллект мультиварки. Режим мультиварки не только четко по минутам рассчитает время приготовления, но и вовремя сообщит об окончании процесса. Хотя по завершении все равно стоит проткнуть несколько зерен вилкой или зубочисткой, чтобы убедиться, что зерна мягкие и легко протыкаются.

Советы

Для любого способа приготовления полезного лакомства существуют рекомендации, как сварить кочаны вкусно и сохранить все полезные свойства.

• Перед процессом варки обязательна подготовка початков. Если листья свежие и не деформированы, лучше снять пару верхних листочков, а все остальные оставить. Отваривание в листьях и с рыльцами сделает вкус зерен насыщенным и сохранит все полезные свойства.
• Подготовленные початки, полностью очищенные от листьев и волосков, надо промыть под проточной водой, а затем дать постоять в холодной воде 30-40 минут.
• Чтобы зерна были мягкими и сочными, солить отвар стоит в самом конце или вовсе обойтись без соли в процессе варки. Лучше добавить несколько ложек сахара.
• Для полноты вкуса готовые початки еще горячими можно смазать сливочным или оливковым маслом и натереть солью, а затем сразу же подать к столу.

О том, как и сколько варить кукурузу, смотрите в следующем видео.

что мы не знали о царице полей.

Важные и очень полезные для всех хозяюшек советы о том как правильно варить кукурузу.

Варёная кукуруза - это, наверное, одно из самых любимых многими недорогих летних блюд. Ароматная, сочная, вкусная и сытная варёная кукуруза помнится нам с самого детства. Кстати, кукуруза обладает многими полезными свойствами для организма человека. В её составе содержатся витамины группы В, С, D, К, РР, а также магний, калий, медь, железо, фосфор, глютаминовая кислота и многие другие различные полезные вещества.

Подготовка кукурузы к варке заключается в том, что предварительно её нужно обязательно промыть под чистой проточной водой и удалить все грязные листья. Полностью початок от листьев очищать не обязательно. Главное - удалить перед варкой совсем грязные и испортившиеся листья.

Перед варкой желательно замочить кукурузу на час в прохладной воде. Варить следует початки одинаковых размеров, это необходимо для того, чтобы кукуруза сварилась вся равномерно. Если початки слишком большие, хорошим решением будет разрезать их пополам.

Как варить старую кукурузу

Как варить перезревшую кукурузу? Даже перезревшая и старая (то есть, не молодая) кукуруза после отваривания будет мягкой и сочной, если её правильно сварить. Для этого необходимо сначала очистить початки от волокон и листьев, затем разрезать их пополам и после этого залить смесью обычной питьевой холодной воды с молоком в соотношении 1:1, то есть, на 1 часть холодной питьевой воды необходима 1 часть молока. В данной молочной смеси кукуруза должна в общей сложности пролежать 4 часа, после чего её можно отварить классическим способом.

Сколько минут варить кукурузу

Сколько по времени варить кукурузу напрямую зависит от степени её зрелости. Например, молодая кукуруза будет готова через 20-30 минут варки, а созревшую кукурузу следует варить 30-40 минут. Время приготовления хорошо созревших початков составляет 2-3 часа. В этом тонком деле главное - не переварить кукурузу, чтобы зёрна не начали твердеть. Кстати, молодая кукуруза вкусная даже без соли, нежная и мягкая, и на отваривание вполне хватает всего тридцати минут.

Идеально отваривать початки кукурузы в чугунной кастрюле, у которой довольно толстые стенки, при этом крышка кастрюли должна быть закрыта. Также хорошо варится кукурузка в глиняной кастрюльке. Также можно варить кукурузу в пароварке и даже микроволновой печи. Некоторые умудряются запечь её в духовке.

Как правильно сварить кукурузу

• Кукурузу следует опускать в кипящую воду.
• Перед варкой и во время приготовления воду солить не нужно, иначе зёрна будут жёсткими.
• Солят кукурузу обычно за 5 минут до готовности либо перед тем, как подать на стол.
• В воду для варки можно добавить чуть-чуть сахара и сливочного масла, которые придадут блюду нежный вкус.
• На большом огне варить кукурузу нельзя. Сразу после закипания следует уменьшить огонь максимально.
• При остывании кукуруза немного твердеет, поэтому желательно кушать её почти сразу после варки пока она ещё тёплая.

Казалось бы, кто не знает, как варить кукурузу . Положил в кастрюлю, залил водой и вари до готовности, но оказывается, что и в этом нехитром деле есть свои нюансы и тонкости, которые нужно знать и использовать.

– любимое лакомство детей и взрослых в летний период, которая может соперничать по популярности даже с мороженым. Перед тем, как варить кукурузу ее необходимо купить. На что следует обратить внимание при выборе кукурузы? Отдайте предпочтение молодым початкам кукурузы, ведь варятся они быстрее, чем перезрелые. Молодые початки кукурузы имеют молочный или светло-желтый цвет.

Зерна у молодой кукурузы должны быть мягкими на ощупь, но в то же время хорошо выраженными и сформированными. Старайтесь покупать неочищенную кукурузу, так как на очищенную кукурузу, особенно если она продается на рынке под открытым небом, быстро попадает пыль и вредоносные микробы.

Как варить кукурузу. Лучшие рецепты

Итак, куплена, осталось ее сварить. Обязательно варите ее в день покупки, в таком случае она будет более сочной и вкусной. Варить кукурузу можно в микроволновке, на плите, в мультиварке и скороварке. Каждая хозяйка варит кукурузу по своей технологии, но попробовать новый вид ее приготовления никогда не поздно. Хотелось бы отдельно напомнить, что кукурузные рыльца (волоски) не нужно выбрасывать. Высушите их и используйте как . Кукурузные рыльца рекомендуется принимать при заболеваниях печени, почек, холециститах, воспалениях мочевого и желчного пузыря.

Итак, сколько варить кукурузу – один из самых главных вопросов. Как уже говорилось выше, время варки кукурузы, прежде всего, зависит от зрелости початков. Молодые початки кукурузы варятся около 30 минут, в то время как время варки старых початков увеличивается до 2 часов. Так долго, скажите вы. Не стоит огорчаться, даже старую кукурузу можно сварить быстро.

Как варить початки кукурузы, рецепты мы сейчас и рассмотрим. Для того чтобы быстро сварить кукурузу вам понадобится микроволновка и хлопчатобумажные салфетки.

Как варить кукурузу в микроволновке – рецепт

• Початки кукурузы – 4-5 шт.,
• Салфетки кухонные хлопчатобумажные,
• Вода - пол стакана

Снимите с кукурузы листья и волоски. Помойте ее. Намочите салфетки водой и обмотайте ими каждую кукурузу по отдельности. Сложите кукурузу в стеклокерамическую миску. Залейте пол стаканом воды. Поставьте в микроволновку. Выберите режим мощности 900 ватт, и выберите время 7 минут. Всего за несколько минут вы сможете наслаждаться вкусной кукурузой. Перед подачей не забудьте натереть ее солью. Также быстро сварить кукурузу можно и на плите. Для этого после того, как вода закипит, добавьте в кастрюлю одну столовую ложку 9% уксуса.

Как сварить кукурузу на плите – рецепт

Кукурузу очистите от листочков и рылец. Помойте ее под водой. Сложите в чистую кастрюлю с толстыми стенками. Залейте ее водой. Вода должна полностью покрывать початки кукурузы. Поставьте кастрюлю с кукурузой на медленный огонь. Варите до готовности под закрытой крышкой. Проверить ее готовность можно с помощью вилки. Зерна должны быть мягкими.

Многие кладут соль в кастрюлю с кукурузой, делать этого не следует, так как соль замедляет процесс ее приготовления, и варить ее придется значительно дольше. Готовую остудите, натрите солью, специями и подавайте к столу. Кстати, вареную кукурузу также перед употреблением можно смазать подсолнечным или сливочным маслом. Некоторые гурманы предпочитают употреблять ее, смазав перед этим майонезом.

Как варить кукурузу в пароварке – рецепт

• Початки кукурузы – 4-5 шт.,
• Вода – 1 стакан

Очистите кукурузные початки и помойте их под проточной водой. Также помойте и листики кукурузы. На дно пароварки положите листики, а на них выложите кукурузу. Залейте водой, она нужна для образования пара. Включите таймер на 20 минут. Такой способ варки кукурузы на пару позволяет сохранить большое число витаминов, которые обычно разрушаются при классической варке ее в кастрюле с водой.

Теперь вы знаете, сколько варить кукурузу. Рецепты варки кукурузы в мультиварке пригодятся для всех, у кого есть эта кухонная помощница. Итак, как варить кукурузу в мультиварке рассмотрим ниже.

Вареная кукуруза в мультиварке – рецепт

• Кукуруза – 4-5 шт.,
• Вода – около 1,5 литров.

Все очень просто. Очистите кукурузу, помойте ее и положите в чашу мультиварки. Залейте ее водой, так чтобы она ее покрыла полностью. Выберите режим «Тушение». В этом режиме кукуруза будет готова через 2 часа.

Еще быстрее, а именно за полчаса, можно сварить кукурузу в скороварке. Если она у вас есть, обязательно воспользуйтесь ею в этом деле. Перед тем, как сварить кукурузу в скороварке, ее необходимо очистить и помыть. Очищенную кукурузу сложите в пароварку. Залейте водой и плотно закройте крышкой. Варить ее в скороварке необходимо не более 30 минут.

Мало кто знает, как варить кукурузу в молоке. Благодаря молоку даже старая кукуруза получается на вкус не хуже чем молодая.

Кукуруза вареная в молоке – рецепт

• Кукуруза – 5-6 шт.,
• Молоко – 2 стакана,
• Вода – 1 литр.

Очищенную и вымытую кукурузу положите в кастрюлю, залейте молоком и водой. Поставьте на плиту и варите ее до готовности. Соль желательно не добавлять, а натереть ею уже сваренные початки. Кстати, к вареной кукурузе также можно приготовить и вкусный соус. Для его приготовления вам понадобится сметана, черный перец, соль, сахар и соевый . Чеснок пропустите через пресс. Добавьте его к сметане и положите все остальные ингредиенты. Перемешайте. Подавайте соус охлажденным к горячей вареной кукурузе.

Кукурузу любят не только люди, но и многие другие животные, птицы, а также и рыбы. Кукурузные зерна считаются одной из самых популярных наживок для рыбы. Рыб в кукурузе привлекает не только приятный запах, но и яркий цвет. Особенно любят кукурузу карпы, толстолобики, караси, лещи и плотва.

Зерна кукурузу для рыбалки пользуются большой популярностью среди рыбаков и это не удивительно, ведь стоит она не дорого, прекрасно сохраняется длительное время и купить ее можно в любое время года. Помимо зерен кукурузы для приготовления различных прикормочных смесей для ловли рыбы используют также и кукурузную муку.

В сезон молодой кукурузы можно использовать сырые зерна, а вот зимой без варки твердых зерен кукурузы никак не обойтись. Как варить кукурузу для рыбалки , вы сейчас узнаете. Прежде всего, зерна кукурузы необходимо рассортировать. Так, мелкие зерна лучше всего сварить отдельно для прикорма, в то время как крупные зерна, которое можно надеть на гачек, лучше всего использовать в качестве наживки. Помните, что кукурузу можно подкрашивать, чтобы она стала более яркого цвета, а также дополнительно ее можно ароматизировать.

Как варить кукурузу для рыбалки? Рецепты приготовления вареной кукурузы очень разнообразны. Перед тем, как варить или запаривать кукурузу ее необходимо замочить. Это касается сухих и твердых кукурузных зерен. В процессе замачивания происходит ферментизация, или иными словами брожение, в результате которой кукуруза приобретает кисловатый вкус, а ее наружная оболочка становится мягкой.

Замачивать ее необходимо двое суток, меняя при этом воду каждые четыре часа. После этого кукурузу заливают кипятком или ставят в холодной воде на плиту и доводят до кипения. После чего воду сливают и остужают кукурузу, добавляя в нее другие компоненты. Очень важно не переварить кукурузу, иначе вы не сможете ее надеть на крючок.

В качестве ароматизатора можно использовать конопляное, подсолнечное и анисовое масло, ванилин. Растительные масла и ванилин добавляют в кукурузу, после того, как она полностью сварилась, а вода с нее была слита, и оставляют пропитываться на несколько часов. На 100 гр. вареной кукурузы хватит несколько капель масла.

Некоторые рыбаки уверенны, что сладкая кукуруза больше нравится для рыбы, чем соленая. Поэтому во время варки добавляют в воду такие подсластители как мед или сахар. В то же время некоторые любители рыболовли утверждают, что рыба лучше клюет на соленую кукурузу. Вопрос на сегодняшний день этот остается открытым, поэтому пробейте варить ее по разным рецептам, и какой-то из них обязательно сработает. Теперь вы знаете, как варить кукурузу, рецепты ее приготовления для семьи и для рыбалки.

А сейчас вернемся к рецептам варки кукурузы и посмотрим, как сварить кукурузу сорта Бондюэль с добавлением соли, уксусу и сахара.

Мы не можем себе представить ни одно лето без варёной кукурузы. У нас сейчас продают её на рынке лишь одного сорта Бондюэль. Это крупная кукуруза, ярко жёлтого цвета, варить её нужно 20 минут, имеет приятный сладковатый вкус. Её любят все дети и взрослые. Кукуруза вообще полезна для организма человека, в ней содержатся такие микроэлементы, которые оказывают антистрессовое влияние на организм, также много минеральных веществ, аминокислот.

Употребление кукурузы ежедневно снижает риск заболеваний сердечно сосудистой системы. Варим кукурузу в подсоленной воде 20 минут. Если у вас другой сорт, то 40 минут достаточно. Секрет быстрой варки кукурузы в том, что мы добавим 1 столовую ложку уксуса. Теперь кукуруза быстро приготовится в любом случае.

На верх снова укладываем листья кукурузы, чтобы она сохранила свой аромат надолго.

Заливаем кукурузу водой, чтобы она покрыла кочаны.

Выливаем в кастрюлю уксус и высыпаем соль.

Ставим кастрюлю с кукурузой на плиту, доводим до кипения и варим 20 минут. Этого времени будет достаточно для ее приготовления. Время прошло, сливаем воду. Выкладываем кукурузу, солим, кто любит, смазываем сливочным маслом. Можно звать всю семью к столу. Мы быстро сварили кукурузу и она готова к употреблению.

Отварную кукурузу можно использовать в , острым ножом обрезать зерна кукурузы и добавить в блюдо. Вкус будет лучше, чем у консервированной, она нежнее и ароматнее. Вы будете уверенны, что в ней нет никаких синтетических добавок и красителей. Результат вас порадует.

Я еще делаю заготовки на зиму из кукурузы . Сырую обрезаю острым ножом и складываю в пакеты, потом укладываю в морозильную камеру. А зимой отвариваю в течении 20 минут и кукуруза готова как летом. Если у вас большая морозильная камера, то ее можно замораживать прям кочанами. На вкусовых качествах кукурузы это не отражается. Мы можем и зимой окунуться в лето вместе с отварной кукурузой.

Вареная кукуруза. Фото

Кукуруза считается отличным диетическим продуктом, причём именно в варёном виде она легче всего усваивается организмом. Кажется, чтобы приготовить популярное лакомство, не требуется никакого кулинарного опыта. Но это не совсем так. Во-первых, нужно знать, сколько варить кукурузу, в зависимости от её сорта и степени спелости.

Во-вторых, важно правильно выбрать продукт при покупке, иначе с ним придётся повозиться, чтобы довести до нужного вкуса и мягкости. На что следует обратить особое внимание?

Как выбрать кукурузу для варки

1. Самые вкусные початки, так называемой «молочной спелости», можно найти на прилавках только в сезон. Он обычно начинается в июле и длится до конца сентября. На хранение молодую, нежную кукурузу не закладывают, поэтому в холодное время года мы сможем приобрести только экземпляры с твёрдыми, жёстким зёрнами, которые придётся долго варить. Естественно польза от такого продукта будет минимальной, да и гастрономическое удовольствие тоже.
2. Следует обратить внимание на цвет зерён. Он должен быть молочно-жёлтым или золотистым, но никак не янтарным. Насыщенные оттенки свидетельствуют о том, что кукуруза либо перезрела, либо является кормовой.
3. Вкуснее всего сахарные сорта. Такую кукурузу без опасений можно употреблять даже в сыром виде – она мягкая, нежная и сладковатая на вкус. Если попробовать продукт при покупке нет возможности, нужно аккуратно сдавить пальцами самые крупные зёрнышки. У молодых початков они упругие и плотные, а при разрыве оболочки выделяют белый, густой сок. Зёрна старой кукурузы имеют вмятины, выглядят слегка подсохшими, между ними часто бывают зазоры.
4. Ещё один важный показатель – листья. Если они жухлые, увядшие, истончённые, следует понимать, что початок уже переспел, окажется жёстким и тяжёлым для желудка даже после длительной варки. Листья у кукурузы молочной спелости насыщенно зелёные, плотно прилегают друг к другу. Важно, чтобы на них не было никаких повреждений.

Внимание!

Иногда в продаже можно увидеть полностью очищенную кукурузу. Её лучше обойти стороной. Скорее всего, продукт активно обрабатывался пестицидами, что не лучшим образом отразилось на листьях, поэтому их и удалили. Кроме того, початок, сваренный неочищенным, принесёт больше пользы и будет ароматнее.

Лучшие сорта кукурузы: секрет «Бондюэль»

Начнём с разоблачения. Сорт «Бондюэль», которым часто приманивают нас – доверчивых покупателей, рыночные маркетологи, в природе не существует. Под торговой маркой Bonduelle от одноименной французской компании в наших магазинах продаются замороженные и консервированные овощи. Среди них и кукуруза, действительно очень вкусная, нежная и сладкая.

Поэтому когда на рынке нам предлагают «ту самую Бондюэль», мы сразу клюём на удочку и покупаем достаточно дорогой товар. На самом деле, французская компания использует для консервации ранние сахарные сорта «Бонус» и «Спирит».

Есть и другие, не менее вкусные разновидности. Например, отечественные сорта и гибриды, которые могут стоить дешевле, ничем не уступая иностранным по вкусу и пользе:

• «Добрыня»
• «Лакомка»
• «Сандес»
• «Ранняя золотая»
• «Пионер»
• «Джубили»
• «Ледяной нектар»

Последний сорт относится к позднеспелым и считается одним из самых сладких. Початки можно есть сырыми, что позволяет получить максимальное количество витаминов и минеральных веществ.

Выбирая кукурузу, не стоит слепо доверять её названию, которое, как мы уже убедились, может оказаться фальшивым. Нужно обращать внимание на признаки спелости и качества, описанные выше.

Кормовую кукурузу, более привычную и знакомую нам с детства, можно встретить в августе у бабушек на рынке. Она вполне съедобна, но в отличие от пищевой, богата крахмалом, имеет более грубую консистенцию зёрен, а потому долго варится – от 2 до 3 часов.

Как не ошибиться, купив вместо деликатесных кормовые початки?

1. Обратим внимание на форму. Столовая кукуруза меньше по размеру и слегка напоминает бочонок. Так называемая фуражная – удлинённая.
2. У кормовых початков зёрна темнее по цвету, часто имеют оранжевый оттенок. Вкус у них не выражен, жевать сырую мякоть сложно.
3. Размер зёрен у сахарной кукурузы крупнее и они более выпуклые.
4. Стоит кормовая кукуруза намного дешевле столовой. Это объясняется капризностью пищевых сортов, которые требуют особых условий выращивания.

Как варить

«Царица полей», несмотря на своё высокое происхождение, нетребовательна в готовке. Проще всего сварить её в кастрюле, но можно использовать и альтернативные способы: пароварку, мультиварку, духовку или микроволновку. Последний вариант будет самым быстрым, однако подходит только для молодых сахарных початков.

Есть у царской персоны и свои кулинарные секреты:

1. Початок необязательно очищать перед варкой. Как правило, удаляют только 2 – 3 верхних листа, остальные же, если они свежие и не повреждены, оставляют.
2. Кукурузу рекомендуется час подержать в холодной воде и лишь затем готовить. Зёрна приобретут особую мягкость. Перезревшие экземпляры столовых сортов кладут в молоко, наполовину разбавленное водой, и оставляют на 4 часа. После этого они варятся намного быстрее.
3. Чтобы все початки «дошли до кондиции» одновременно, они должны быть одинакового размера. Поэтому слишком крупные разламывают пополам.
4. Кладут продукт в холодную воду, а не в кипяток. Важно: солить кукурузу нужно только в конце приготовления. Иначе она получится жёсткой. А лучше вообще натирать початки солью непосредственно перед употреблением.
5. После закипания воды в кастрюле с кукурузой, огонь следует уменьшить, чтобы процесс термической обработки был постепенным.
6. Для улучшения вкуса, в воду можно добавить немного сахара и кусочек сливочного масла.
7. Из кастрюли с готовой кукурузой сливают воду, а затем плотно укутывают её в одеяло примерно на 30 минут. Початки от этого становятся мягче и нежнее, приобретают насыщенный аромат.

Сколько варить

Быстрее всего готовятся початки столовых сортов в стадии молочной спелости. Им вполне достаточно 20 минут. Слишком долго варить продукт тоже не стоит, иначе можно получить обратный эффект: зёрна затвердеют и станут суховатыми.

Достигшей полной зрелости сахарной кукурузе потребуется от 40 до 60 минут.

Кормовые сорта варят не менее 2 – 3 часов.

Проверяют готовность нажатием на зёрнышки. Если они стали мягкими, пора подавать кукурузу к столу.

Угощаться початками лучше пока они горячие. Остывая, кукурузные зёрна становятся вязкими, крахмалистыми.

Способы варки

Самой вкусной и полезной будет кукуруза, приготовленная в день покупки. При длительном хранении, сахар, который содержится в зёрнах, превращается в крахмал, отчего пищевая ценность продукта падает.

Варим в початках в кастрюле

Посуда должна быть толстостенной, желательно широкой, чтобы не ломать початки. Оптимальный вариант – чугунная кастрюля с плотно прилегающей крышкой.

Желательно готовить столько кукурузы, чтобы съесть за один раз. Варёные початки плохо хранятся и теряют вкус.

Последовательность действий:

1. Очищаем кукурузу от всех листьев или снимаем только верхние, в зависимости от их состояния. И в том, и в другом случае тщательно моем продукт, удаляем рыльца.
2. Можно выложить листьями дно кастрюли, сверху разместить початки и накрыть их вторым слоем зелени. Не нравится такой способ – варим только съедобную часть (зерновку). Воду наливаем так, чтобы полностью покрывала продукт.
3. Готовим кукурузу в зависимости от сорта и степени зрелости. До закипания – огонь умеренный, после делаем его слабее.
4. Когда зёрна размягчатся, сливаем воду и даём нашему летнему блюду немного остыть. Подаём с солью и сливочным маслом.

В микроволновке

Внимание!

Для перезревшей кукурузы или кормовых сортов данный способ не подойдёт.

Рецепт №1. В пакете

Способ очень быстрый и удобный. Не придётся возиться у плиты, томить семью в ожидании, а затем чистить кастрюлю. Единственный минус – большую порцию за один раз не приготовить.

1. Удалив все листья, хорошо моём початки под проточной водой.
2. Можно натереть их солью и сухими специями, по желанию.
3. Кладём либо в рукав для запекания, либо в обычный полиэтиленовый пакет и плотно завязываем, чтобы выделяемая в процессе приготовления влага оставалась внутри.
4. При мощности в 800 Вт, початки молочной спелости сварятся за 10 минут.

Рецепт №2. В листьях

В данном случае кукуруза будет готовиться как на пару. Важно, чтобы листья плотно облегали початок и были свежими. Вялые и сухие необходимо удалить.

1. У подготовленных неочищенных початков срезаем кончики и выкладываем в стеклянную плоскую тарелку, стараясь расположить на некотором расстоянии друг от друга. Внимание: некоторые хозяйки, стремясь за раз приготовить как можно больше кукурузы, укладывают её в несколько слоёв. В результате продукт остаётся полусырым. Качество здесь важнее количества.
2. Варить початки в листьях нужно 3 – 5 минут при максимальной мощности. Рекомендуется их переворачивать.
3. По окончании готовки, листья не снимают сразу, выжидая несколько минут, чтобы кукуруза окончательно «дошла».

Рецепт №3. Под бумажным полотенцем

У листьев есть достойная замена. Очищенные початки можно плотно завернуть во влажное бумажное полотенце и так готовить.

Рецепт №4. В ёмкости с водой

Этот способ займёт вдвое больше времени, зато нет риска пережарить продукт.

1. Очищенные початки помещаем в глубокую ёмкость, пригодную для микроволновой печи и полностью заливаем водой. Не солим!
2. Накрываем крышкой и готовим при мощности 700 Вт, 20 – 45 минут, с учётом степени зрелости и количества.

Периодически нужно подливать кипяток, поскольку жидкость будет испаряться.

Извлечённая из микроволновки кукуруза очень горячая, ей нужно дать остыть или использовать во время еды специальные держатели.

В духовке

Очищенные (можно при желании оставить часть листьев) и подготовленные початки укладывают в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом.

Далее наливают кипяток вровень с продуктом (выше не нужно). Накрывают ёмкость фольгой, запечатывая края, чтобы не выходил пар и отправляют в духовку, разогретую до 180ºС на 40 – 60 минут.

В мультиварке

Алгоритм действий тот же, что и при варке в кастрюле, только вместо привычной кухонной посуды используем чашу многофункционального электрического помощника.

1. Кукурузу очищаем от листьев, хорошо промываем, удаляем рыльца и срезаем коническую верхушку.
2. Загружаем в чашу мультиварки и наливаем холодную воду, следя, чтобы она с одной стороны покрыла початки, а с другой не превышала максимально допустимой отметки.
3. Закрываем крышку выставляем программу «Варка овощей» или «Суп». Молодые початки готовим 15 – 20 минут, зрелые – в два раза дольше.

Можно добавить в чашу кукурузные листья. Вкус блюда будет насыщеннее, разнообразнее. Листья промывают и на 10 – 15 секунд помещают в микроволновку. Затем половиной зелени выстилают дно чаши, а остальную кладут поверх початков. Вода при этом должна полностью покрывать получившийся «сэндвич».

Варят, как и в первом варианте.

В пароварке

Следующий способ обязательно понравится приверженцам здорового питания. Однако оговоримся, что кормовые сорта или переспевшие початки, таким образом, лучше не готовить.

Существует два варианта обработки кукурузы в пароварке:

• в целом виде
• зёрнами

Внимание!

При готовке не следует использовать все уровни пароварки. Початки правильнее разместить в один слой, так они будут обрабатываться равномерно и не останется сырых участков.

Целые початки очищают от листьев, при необходимости делят на несколько частей и помещают в паровую корзину.

Время обработки составляет 35 – 40 минут.

Зёрна раскладывают тонким слоем и варят на пару в течение 15 минут. После выключения таймера, нужно дать продукту немного настояться.

В скороварке

Тем, у кого есть этот чудо-прибор, можно смело готовить любую кукурузу – и столовую любой степени спелости (в том числе перезревшую), и фуражную.

Необходимо следить, чтобы початки полностью находились под водой.

При молочной спелости продукт варится 10 – 15 минут, в остальных случаях потребуется 40 минут.

Кукуруза из скороварки получается очень душистой и сладкой. Кормовые сорта станут вкуснее, если в воду добавить 1 ст. ложку сахара.

Мы рассмотрели основные способы приготовления кукурузы. Эта уникальная злаковая культура вкусна сама по себе и её не нужно «перегружать» специями. Однако при желании можно добавить экзотические нотки при помощи орегано, смеси перцев, сушёного чеснока или лайма.

Давайте чаще готовить для семьи это простое и полезное лакомство. Приятного всем аппетита!

Варёную кукурузу любят все люди, независимо от половой принадлежности и возраста. Несмотря на очевидную простоту приготовления, отваривание початков требует определённых знаний и сноровки. Кукуруза содержит массу полезных витаминов, благодаря высокой энергетической ценности насыщение сохраняется надолго. По популярности кукурузные початки приравниваются к арбузам и мороженому. Чтобы насладиться всеми прелестями, нужно ответственно подойти к процессу приготовления.

Полезные свойства кукурузы

1. Диетологи рекомендуют употреблять минимум 1 початок отварной кукурузы в день. Таким способом вы обеспечите организм ежесуточной нормой полезных витаминов и аминокислот.
2. Кукуруза богата витаминами всех групп, в том числе РР, Е, С, В. Початки включают аскорбиновую кислоту, магний, триптофан, аминокислоты, железо, калий, лизин, кальций.
3. За счёт столь впечатляющего списка нормализуется деятельность желудочно-кишечного тракта, сердечной мышцы, сосудистой системы. Из организма выводятся яды, токсины.
4. Врачи настоятельно прописывают своим пациентам-диабетикам варёную кукурузу в количестве 50 гр. в сутки. Такое количество нормализует уровень глюкозы в крови, не допуская повышения сахара.
5. Помимо всего вышеперечисленного варёная кукуруза в початках борется с нарушением метаболизма, аллергией, патологиями пищеварительной системы, избыточной массой тела.
6. Кукурузные початки ускоряют деятельность мозга, развивают память, предотвращают появление инфарктов и инсультов. Также продукт приводит в порядок психоэмоциональный фон, формирует мышечную и костную ткани.

Сорта кукурузы и их различия

1. Конечный результат зависит от степени зрелости и сорта початков. На сегодняшний день выделяют 2 основных вида кукурузы. Первый - обычный, кормовой (для выращивания животных). Второй - сладкий, пищевой, идеальный для приготовления.
2. Вы можете кушать оба сорта, но вкус будет разниться. Кормовой вид более жёсткий, пресный, в то время как пищевые початки обладают сочностью, молочностью, сладостью.
3. Кукурузу кормового типа варят дольше (порядка 4 часов) за счёт твёрдых крахмалистых зёрен. Молодые сладкие початки готовятся в течение 20-50 минут и буквально тают во рту.

Выбор кукурузы для варки

1. Идеальным вариантом для термической обработки считаются плоды, собранные относительно недавно (1-5 часов назад). Молодые початки лучше развариваются и содержат максимум полезных веществ.
2. Выбирайте кукурузу с листьями (неочищенную). Оболочка не допускает обветривания зёрен и указывает на свежесть плодов. Чтобы определить качественную кукурузу, отдавайте предпочтение экземплярам со светлыми зелёными листьями.
3. Пощупайте волокна, обволакивающие кукурузу. Усики должны быть влажными. Если вы заметили желтизну на листьях, кукуруза была собрана давно. От такой продукции лучше отказаться, поскольку сочность будет минимальной.
4. Оценить качество и пригодность кукурузы можно непосредственно в точке продажи. Нажмите ногтем на одно из зёрен, находящееся у основания початка. Если вы заметили сок, кукуруза «молочная», то есть идеальна для приготовления.
5. Старость определяется легко. У поздней кукурузы жёсткие и суховатые семена. Чем старше плод, тем меньше сахарного песка содержится в початках (по истечении времени подсластитель превращается в крахмал).

Как варить кукурузу в початках: классика

1. Ёмкость для приготовления. Отдавайте предпочтение кастрюле с очень широким дном и высокими бортами. Такой ход позволит окунуть початки в цельной форме, не разламывая их на части. Позаботьтесь о том, чтобы кастрюля имела толстое дно. Оптимальным вариантом считается казан с плотно закрывающейся крышкой. Ускорить процесс поможет кастрюля-скороварка. Для сохранения полезных свойств кукурузы варите початки при 190-230 градусах на малой мощности.
2. Подготовка початков к варке. Чтобы приступить к термической обработке, проведите подготовку кукурузы. Некоторые удаляют волокна и листья. Другие оставляют «естественную оболочку» на месте, отрезая лишь грязные и порченые экземпляры. Листья сохранят сочность и сладость кукурузы, но после термообработки их удалить сложнее. Поэтому полностью снимите листья и волокна, затем складывайте их в кастрюлю, чередуя с очищенными початками.
3. Закладывание початков в кастрюлю. Поместите кукурузные листья на дно, поверх них выложите кукурузу. Затем сделайте ещё один листовой слой, прикройте его початками. Продолжайте до тех пор, пока не заполните ёмкость на 2/3 от объёма. Также листья нужно поместить по бокам, чтобы запечатать плоды. Сортировка готова, початки можно заливать. Солить плоды ни в коем случае нельзя. Сыпучий состав вымоет жидкость из зёрен, готовое блюдо будет сухим.
4. Заполнение посуды с кукурузой водой. Початки можно заливать крутым кипятком или холодной водой, действуйте по личным предпочтениям. Добавляйте жидкость таким образом, чтобы она покрывала продукт полностью. Термическая обработка длится 45 минут в среднем, однако в зависимости от сорта процедура может продолжаться от 30 минут до 4 часов. На всём протяжении процесса необходимо следить за готовностью, доливайте горячую воду по мере испарения. Не увеличивайте мощность, варка проходит при средней интенсивности.
5. Определение готовности. На всём протяжении термообработки оценивайте кукурузу на готовность. Отщипывайте по одному зерну, пробуйте. Зёрна должны стать мягкими. Когда продукт будет легко жеваться, можете снимать состав с огня. Именно в этот момент подавайте початки, натирая их солью со специями (последние добавляются по желанию). Легче всего употреблять блюдо в порезанном на части состоянии. При этом каждая секция накалывается на кулинарную шпагу во избежание ожогов. Можете растереть сливочное или растительное масло по поверхности початков.
6. Хранение готового блюда. Если вы не собираетесь употреблять кукурузу сейчас, оставьте её в кастрюле с горячей водой, которая не выпарилась после варки. Если вы извлечёте продукт раньше, он обветрится, зёрна сморщатся и потеряют аппетитный вид. В воде продукт можно держать 3 часа минимум, сохраняя температуру 60 градусов. Если говорить о выдержке в холодильнике, срок хранения составляет 2 суток.

Как варить кукурузу в молоке

1. Вымойте початки, снимите волокна, отрежьте листья. Ополосните кукурузу, порубите каждый початок на 2-3 равные секции.
2. Налейте в кастрюлю столько жирного молока, чтобы оно покрывало содержимое полностью. Доведите до кипения, отправьте початки внутрь.
3. Варите лакомство минимум 40 минут, постоянно оценивая готовность вилкой. Зёрна должны распадаться.
4. Когда вы достигните желаемой структуры, отправьте в молоко ломтик сливочного масла. Выключите огонь, держите початки в жидкости ещё 30 минут.
5. Через это время растопите сливочное масло, смешайте его с солью. Натрите полученной смесью каждый отрезок кукурузы. Наколите початки на шпажки, употребляйте.

1. Мультиварка хороша тем, что благодаря её использованию в кукурузных початках полностью сохраняются все полезные элементы. А это значит, что употребление такого продукта принесёт максимум пользы.
2. Прежде чем отправлять продукт на варку, снимите все листья и удалите волоски. Не солите початки, положите их в чашу прибора, придерживаясь нескольких слоёв.
3. Вы можете залить содержимое чистой водой или молоком, всё зависит от личных предпочтений. Однако в жидкость необходимо добавить пару ломтиков сливочного масла, чтобы подчеркнуть вкус.
4. Когда все подготовительные мероприятия пройдены, закройте крышку. Выставите функцию «Готовка на пару» или «Варка» длительностью 35-40 минут.
5. После выключения таймера не торопитесь открывать мультиварку. Позвольте кукурузе настояться ещё полчаса. Через этот срок извлеките початки, натрите их солью со сливочным маслом.

Как варить кукурузу в скороварке

1. Скороварка представляет собой толстодонную широкую кастрюлю с крышкой, которая фиксируется зажимами. В ёмкости имеется отверстие для выхода пара, что ускоряет процесс.
2. Для приготовления кукурузы отдавайте предпочтение молодым початкам с максимально сочными зёрнами и зелёными листьями. Если последние частично высохли, откажитесь от такого продукта.
3. Заранее вскипятите воду, необходимую для заполнения посуды на 2/3. Залейте кастрюлю очищенными от волокон кукурузными початками, листья сохраните.
4. Добавьте воду, закройте крышку. Доведите жидкость до кипения, после этого варите ещё треть часа. Далее извлеките готовый продукт, натрите солью со сливочным маслом.

Как варить кукурузу в пароварке

1. Приготовление початков в пароварке чем-то напоминает мультиварку, полезные свойства сохраняются в полной мере. Заранее очистите початки, избавьтесь от волокон и листьев.
2. Выложите составляющие в сетчатый отсек пароварки, налейте в общую чашу 600-800 мл. воды в зависимости от количества кукурузы. Выставите таймер на четверть часа, после этого срока приступайте к дегустации.

Как варить кукурузу в духовке

1. Заранее приготовьте все необходимые продукты. Вам понадобится соль, сливочное масло, кукуруза, оливковое масло. Не снимайте листья и не удаляйте волоски.
2. Смажьте противень оливковым маслом, поместите на него кукурузные початки. Влейте воду, чтобы она доходила до середины плодов. Прикройте содержимое фольгой, оставьте небольшое отверстие.
3. Разогрейте духовку до 210 градусов, через 10 минут отправьте внутрь противень с початками. Варите кукурузу 25 минут, затем снизьте мощность духового шкафа до 180 градусов. Готовьте ещё 1 час.

1. Для того чтобы зёрна сохраняли в своей структуре все полезные свойства, заливайте початки крутым кипятком или молоком.
2. Ни в коем случае не солите воду во время термической обработки. В ином случае сыпучий состав вытянет жидкость и сахар, кукуруза получится жёсткой.
3. Если вы не любите натирать початки солью во время употребления, добавляйте сыпучий компонент за 3-5 минут до окончания приготовления.
4. Для придания зёрнам нежного вкуса всыпайте в воду или молоко сахарный песок в сочетании со сливочным маслом.
5. Если вы отварили кукурузу и не употребили её сразу, не повторяйте термическую обработку повторно. В противном случае зёрна станут твёрдыми.

Традиционно кукурузу варят в кастрюле, но можно использовать мультиварку, скороварку, духовку. Заливайте початки тёплым молоком или водой, соль не добавляйте. Натирайте початки сливочным или растительным маслом непосредственно перед употреблением.

Видео: как сварить очень вкусную кукурузу

Кукуруза – один из самых важных в промышленном сельском хозяйстве культурных злаков, который часто появляется на обеденных столах у большинства населения планеты в том или ином виде.

Продукт является в меру калорийным, питательным и невероятно полезным . Несмотря на немалое количество крахмала в кукурузе, она, несомненно, достойна внимания хотя бы потому, что содержит целый комплекс витаминов (группы В, РР, С, D, К и пр.) и микроэлементов (фосфор, магний, медь, калий), необходимых нашему организму как воздух.

При регулярном умеренном потреблении кукурузы можно существенно снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, диабета, наладить обменные процессы в организме, поддержать глазные мышцы в тонусе (благодаря содержанию каротина, столь важного для нашего зрения) и т.д.

Выбор и обработка овощей к процессу варки

Чтобы вареная кукуруза получилась действительно вкусной, необходимо не только качественно ее приготовить, но и правильно выбрать. Нежными и сочными кукурузные зернышки будут только до окончания сезона, который приходится на конец августа. По прошествии сезона кукуруза на прилавках в большинстве случаев будет уже переспелой, а, значит, жесткой.

Для варки в кастрюле лучше всего подойдут молодые початки , которые имеют светло-желтые или молочно-белые зернышки. Обратите внимание также на внешний вид и состояние зерен: они должны быть в меру упругими и при этом мягкими, достаточно крупными и плотно прилегающими друг к другу.

Распознать «молодость» початка очень просто: нужно лишь слегка надавить кончиком ногтя на зернышко, внутри которого должна быть вязкая жидкость, немного напоминающая молоко.

Лучше всего покупать кукурузу прямо в листьях, которые, к слову, не должна быть сухими и отстающими от початка.

Перед тем, как приступать непосредственно к процессу приготовления кукурузы, необходимо ее тщательно вымыть под струей воды, а затем очистить от листьев и усов. При желании шелуху можно оставить, удалив лишь поврежденные или грязные листья: так кукурузка сохранит больше сочности (о том, как правильно варить кукурузу, чтобы она была мягкая и сочная, мы рассказывали в ).

Перед процессом варки початки желательно замочить на 40-60 минут в холодной воде . Для варки лучше брать початки одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились.

Способы, как можно вкусно приготовить дома?

Вареная без соли

Перед приготовлением кукурузы ее необходимо тщательно вымыть и очистить от грязных, поврежденных листьев. Для варки кукурузы лучше всего подходит толстостенная кастрюля из чугуна. Первым делом початки закладываются в нее достаточно плотно, затем заливаются холодной водой (она должна покрывать початки сверху на 2-3 см). Кастрюля накрывается крышкой.

После закипания воды огонь необходимо убавить до минимума, поскольку кукурузу нельзя варить на сильном огне. Длительность варки обычно составляет не более 15 минут . За 5 минут до готовности продукта воду следует подсолить. Чтобы кукуруза получилась более нежной, во время варки в воду можно добавить немного сахара или сливочного масла.

Определить готовность кукурузы можно, наколов вилкой пару зернышек и попробовав их. После окончания варки не нужно сразу доставать кукурузу из кастрюли: дайте ей немного «отдохнуть». Так продукт станет более нежным и мягким. Отварная кукуруза подается к столу горячей. При желании можно смазать ее сливочным маслом и присыпать черным перцем.

Посолить в начале

Многие считают, что кукурузу, наоборот, стоит солить в начале варки, а не в конце, а, значит, такой рецепт достоин внимания. Согласно рецепту, кукурузу можно использовать как молочную, так и средней спелости (все еще белую, но уже достаточно зрелую).

Приготовление :

1. Продукт тщательно очищается от листьев и усов (выбрасывать всю шелуху не надо, оставьте те листья, которые были ближе всего к початку, они пригодятся в процессе варки).
2. Берется толстостенная глубокая кастрюля (желательно, чугунная). На дно выкладывается небольшой слой листьев, затем ряд кукурузных початков, которые сверху накрываются плотным слоем листьев.
3. Кукуруза заливается водой (не нужно много воды, он должна лишь покрыть початки) и щедро солится.
4. Воду нужно довести до кипения, затем убавить огонь и варить около 20 минут (молодую) или же 40-50 (более зрелую).
5. После окончания готовки на 10-15 минут кукурузу лучше оставить под крышкой в воде.

Подавать можно либо в горячем виде, смазав сливочным маслом, либо в холодном (в этом случае кукуруза держится в воде в холодильнике до момента подачи на стол).

Подробно о том, готовить початки кукурузы в кастрюле с солью, читайте в .

Мятная с сыром

Очень пикантное и вкусное блюдо можно получить, если немного разнообразить стандартный рецепт приготовления кукурузы в кастрюле. Для приготовления 4 больших початков кукурузы вам понадобится:

• Лимон – 1/2 шт.
• Чеддер или любой твердый сыр – 50 г.
• Мята – 4 веточки.
• Соль, сливочное масло по вкусу.

Приготовление :

1. Початки очистите от листьев и усов, выложите их в толстостенную кастрюлю, залейте холодной водой.
2. Доведите до кипения и затем варите на слабом огне около 20 минут — если початки молодые (больше о том, как и сколько по времени варить молодые початки кукурузы в кастрюле, можно узнать ).
3. Снимите с лимона цедру, натерев ее на мелкой терке.
4. Мелко порубите мятные листочки ножом.
5. Сыр натрите, как и цедру, на мелкой терке.
6. Смешайте ингредиенты, добавьте соль по вкусу.
7. Готовую кукурузу оставьте в кастрюле минут на 10, затем выложите на блюдо, смажьте сливочным маслом и обваляйте в лимонно-сырной смеси.

В молоке

Нестандартный, но очень вкусный рецепт кукурузы в початках в кастрюле. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кукурузные початки – 6 шт.
• Молоко – 2 л.
• Сливочное масло – 1 ст. ложка.
• Соль – по вкусу.

Приготовление :

1. Кукурузу нужно полностью очистить от шелухи.
2. Затем выложить в толстостенную глубокую кастрюлю, залить молоком и добавить в него сливочное масло. Кукуруза томится на медленном огне.
3. После закипания молока продукт варится около получаса (периодически проверяйте его готовность, поскольку молоко замедляет процесс варки).
4. Готовая кукуруза выкладывается на блюдо и натирается солью. Подавать к столу в горячем виде.

Узнать о том, как выбрать початки кукурузы для варки, а также посмотреть лучшие рецепты блюд, можно .

Как правильно хранить готовую еду в домашних условиях?

Если готовую кукурузу не удалось съесть за один присест, важно позаботиться о сохранности продукта. Чтобы вкус кукурузных зерен не испортился, початки следует хранить исключительно в холодильнике

Как нужно правильно варить кукурузу

Не за горами то время, когда на рынках и вдоль трасс начнут продавать кукурузные початки.

О том как правильно варить кукурузу расскажет размещенная в нашем материале инфографика.

Прежде всего нужно очистить початки от старых грубых листьев. Не нужно употреблять в пищу подгнившие зерна.

На дно большой кастрюли желательно уложить несколько молодых листьев от кукурузы, для большего аромата.

Налить полную кастрюлю воды и вскипятить. Кукурузу следует выкладывать в уже кипящую воду. Если початки большие, то можно разломать их на две части.
Вода должна полностью покрывать початки.

Варить кукурузу на небольшом огне.

Молодая кукуруза будет готова уже через 25-30 минут, зрелую необходимо варить больше часа. Готовность кукурузы следует проверить, попробовав зернышко на вкус.

Похожее

Как правильно варить кукурузу: советы кулинаров

Вареная кукуруза традиционно пользуется большой популярностью. Ее с удовольствием едят как взрослые, так и дети. Но чтобы ее вкус был наилучшим, следует обратить внимание на рецепт, как правильно варить кукурузу.

От рецепта приготовления кукурузы зависит вкус готового блюда. И хотя технология ее варки очень проста, некоторые детали могут сильно изменить результат, как в лучшую, так и в худшую сторону.

Существует несколько основных правил, как лучше варить кукурузу. Каждый может сам выбрать, какой вариант приготовления ему нравится. Многое зависит от личных вкусовых предпочтений.

Начинается все с подготовки кукурузы к варке. Для начала ее нужно обязательно промыть в проточной воде и удалить все грязные листья. Нужно ли очищать початок от листьев полностью – здесь каждый решает самостоятельно. Главное – удалить испорченные листья, которое могут ухудшить вкус.

Перед тем, как начать варить кукурузу, ее желательно замочить на час в холодной воде. Этот этап многие пропускают, но он улучшает вкусовые свойства.

Лучше всего варить початки кукурузы одинаковых размеров. Это позволит сварить ее равномерно. Если початки слишком большие и не помещаются в кастрюлю, их можно разрезать пополам.

 

Сколько минут варить кукурузу?

Время приготовления кукурузы во многом зависит от степени ее зрелости. Молодая кукуруза будет готова уже через 20-30 минут, зрелую кукурузу следует варить 30-40 минут. Кто-то всегда варит кукурузу ровно один час. Главное здесь – не переварить, потому что зерна начнут твердеть.

Где лучше варить кукурузу?

Считается, что лучше всего подходит для варки чугунная кастрюля с толстыми стенками. При этом крышка кастрюли должна быть закрыта. Иногда кукурузу варят в глиняной кастрюльке. Если же такой посуды нет, можно варить в любой металлической посуде. Кое-кто отдает предпочтение даже пароварке или микроволновой печи.

Когда надо солить кукурузу?

Добавлять соль перед тем, как опускать кукурузу в кипящую воду, не нужно. Это лучше делать за 5 минут до готовности. Тогда зерна будут мягче.

В воду перед варкой можно добавить немного сахара или даже сливочного масла – они придадут блюду особый вкус.

На большом огне варить кукурузу тоже не стоит. Лучше всего уменьшить огонь после того, как вода закипела.

Помните, что после охлаждения кукуруза начинает твердеть, поэтому лучше ее начинать есть через несколько минут после варки, пока она еще теплая.

Напомним, что не так давно в России собрались штрафовать за покупку французского сыра.

Сколько варить кукурузу - сколько времени?

Правильно приготовленная кукуруза – вкусное лакомство, поэтому следует знать правила правильного приготовления этого овоща.

Кукуруза в початках готовится в среднем от 10 до 40 минут в зависимости от состояния овощей.

Время приготовления кукурузы:

Тип кукурузы	Среднее время приготовления
Молодая кукуруза. 15–40 минут

Иногда время приготовления может быть увеличено до часа.Молодая кукуруза белого или светло-желтого цвета варится не так долго, как зрелая (темно-желтая) кукуруза. После приготовления слить овощ и приправить по вкусу.

Знаете ли вы?

При варке кукурузы помните, что нельзя добавлять соль в воду, иначе овощ затвердеет. Благодаря своему вкусу кукуруза является популярной добавкой к салатам и спредам. Также стоит знать, что диетологи рекомендуют есть особенно молодую, свежую кукурузу.Его зерна содержат витамины группы В, фосфор, калий, а также антиоксиданты, минимизирующие риск развития рака.

Кукуруза в початках обычно подается как вкусная закуска. Чаще всего это угощение готовят с добавлением соли или сливочного масла. Как вы готовите и едите кукурузу? Может быть, у вас есть какие-нибудь вкусные рецепты с добавлением овощей, приготовленных таким образом? Не стесняйтесь делиться своими идеями о кукурузе.

.

Как правильно приготовить вкусную кукурузу в початках: кулинарные секреты

Вареная кукуруза — любимое летнее лакомство как взрослых, так и детей. Кажется, это проще, чем вскипятить несколько золотых фляг, чтобы насладиться нежным вкусом? Но оказывается, нужно немного постараться и даже знать несколько секретов, чтобы кукуруза получилась действительно сочной. Очень важно уметь выбирать продукт и учитывать время приготовления.

Содержание

• 1 Правильный выбор: что считать деликатесом
• 2 приготовить в кастрюле
• 3 еще варианты?

• 4 кукуруза замороженная и в вакуумной упаковке Секреты приготовления
• 5 несколько интересных рецептов
• 6 видео о приготовлении кукурузы в початках

Правильный выбор: на что обратить внимание

кукуруза не только вкусная, но и тоже очень полезный продукт.Он богат витаминами и микроэлементами, необходимыми организму:

• Витамин А отвечает за обмен веществ;
• витамин С укрепляет иммунную систему;
• витамин Е защищает организм на клеточном уровне;
• витамин В (тиамин) укрепляет сердечно-сосудистую, нервную и пищеварительную системы Клетчатка
• очищает организм от токсинов;
• калий помогает снабжать организм жидкостью.

Кроме того, кукуруза содержит вещества, регулирующие работу щитовидной железы, отвечающую за здоровье волос, ногтей и кожи.

То, насколько хорошо вы выберете кукурузу в початках, зависит от ее вкуса после приготовления. Молодая кукуруза светло-желтого цвета, початки мелкие и недлинные. Ряды зерен должны быть идеально ровными, плотными и одного цвета. Чтобы убедиться, что вы срезаете зерно перед молодым зерном. Если одиночные белые соки, похожие на молоко, - кукуруза не сцеживается. Можно и кашу нарезать: у молодой кукурузы она белесая и светлая.

для приготовления блюд лучшая молодая кукуруза

кукуруза молочная иметь сладкую кукурузу на конце початка беловатые нежные пряди, более плотные и темно-коричневые на кормовой или перезревшей кукурузе.Бледно-желтый указывает на среднюю спелость початка. Такая кукуруза будет вариться дольше, чем молодая или молочная.

Цвет перезревших бобов светло-желтый. Такие колбы будут кипеть около 2 часов. Кроме того, необходимо учитывать район, где выращивалась кукуруза: южные сорта намного мягче северных.

Приготовить лакомство на сковороде

Этот традиционный способ запомнился каждому из нас с детства. На первый взгляд это очень просто, но есть несколько секретов и особенностей, которые следует учитывать.

1. Кукурузу сварите в день покупки или порвите, в таком состоянии она сохраняет свои полезные свойства и становится мягкой и нежной.
2. Вымойте початки перед приготовлением и удалите все грязные листья. Чистые, молодые листья срезать не нужно. Во время приготовления они источают вкусный аромат кукурузы.
3. Поставьте на большую кастрюлю с толстыми стенками. Разложите кукурузные початки в несколько рядов и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала кукурузу на несколько сантиметров. Плотно затяните крышку и не снимайте ее до тех пор, пока не будут сварены стыковые швы.Если кукуруза молодая и мягкая, варить ее достаточно 15-25 минут после закипания.
4. Уточните, готова ли кукуруза, можно попробовать или проткнуть зерна вилкой. После окончания процесса варки не вынимайте кукурузу из кастрюли сразу, и не варите ее около 10 минут.

Примечание: воду во время приготовления добавлять не нужно, иначе кукуруза станет жесткой. Готовые солонки, точнее, натирают солью и добавляют по желанию масло, специи или соусы.

Если кукурузные початки слишком велики для сковороды, их можно срезать перед приготовлением. Готовая кукуруза подается к столу.

Дополнительные параметры?

Современная кухня оснащена различными приспособлениями, что значительно облегчает хозяйке процесс приготовления пищи. То же самое относится и к кукурузе, которую можно приготовить в пароварке, скороварке, духовке и микроволновой печи.

1. Кукурузу сварить в пароварке, промыть, не снимая нижнего слоя листьев, и поместить блок в форму.залить 1 стаканом воды – этого достаточно для создания пара.5-10 минут достаточно, чтобы обеспечить полную готовность молодой кукурузы. Старая или кормовая кукуруза варится в пароварке 40 минут.
2. Заварить колбы в сосуде под давлением, промыть их, добавить в емкость и залить водой, закрыть крышкой и поставить на огонь. Для молодой кукурузы достаточно 10-15 минут после закипания, а для проколотой – 40 минут.
3. Чтобы приготовить кукурузу в духовке, возьмите глубокую форму для запекания, смажьте маслом и тщательно промойте очищенные початки.Залить кипятком так, чтобы он покрыл кукурузу.Разогреть духовку до 120 градусов, поставить форму с кукурузой и запекать 40 минут.
4. Кукурузу можно приготовить в микроволновке двумя способами: быстро без воды и медленно с водой.Важно знать, что в микроволновке можно готовить только мелкую кукурузу.Сначала поместите кукурузу в полиэтиленовые пакеты, плотно завяжите. 800 Вт. и варить 10 минут.
5. Кукурузу также можно быстро приготовить следующим образом: початок нарезать на кусочки, не разрезая листьев, и варить в собственном соку 5 минут при мощности 800 Вт.
6. Чтобы медленно приготовить кукурузу в микроволновке, промойте початки водой, поместите в специальную емкость, залейте холодной водой и закройте крышкой.Установите прибор на 700-800 Вт и установите таймер на 45 минут.Убедитесь, что вода не готова, и при необходимости добавьте ее в емкость.

кукуруза замороженная и в вакуумной упаковке Секреты приготовления

Современные способы хранения продуктов позволяют лакомиться кукурузой не только летом, но и круглый год.Например, вы можете купить замороженную кукурузу в початках в магазине. Готовится на пару и сразу замораживается, что сохраняет все лечебные свойства продукта. Приготовить такую ​​кукурузу очень просто: опустите ее в кипящую воду и варите до готовности. После кипячения воды во второй раз для полного приготовления достаточно 20-25 минут.

Вакуумная упаковка обычно используется не для приготовления кукурузы, а для хранения в готовом виде. Вы можете купить эти колбы и при необходимости подогреть их в микроволновке, кастрюле, мультиварке или кастрюле.Перед этим следует снять вакуумную упаковку.

Несколько интересных рецептов

Кукуруза может стать довольно необычным блюдом, которое украсит любой праздничный стол.Для этого нужно немного усилий и проявить фантазию.

Попробуйте приготовить кукурузу в молоке и сливках. Для этого вам понадобится:

• 4 кукурузы;
• 0,5 стакана молока;
• 1 стакан жирностью 30%;
• 30 г сливочного масла;
• 0,5 стакана белого вина
• 1 столовая ложка муки;
• 2 яйца
• соль и специи.

Приготовьте 4 початка кукурузы и нарежьте бобы в миску. В кастрюле подогреть молоко и стакан с четвертью сливок, добавить крупы и варить 10 минут.

Растопить сливочное масло, смешать его с 1 столовой ложкой муки, добавить смесь к кукурузе и готовить еще 10 минут. Всыпать в сухое белое вино, дать покипеть еще 10 минут, затем добавить соль и специи по вкусу. Оставшиеся сливки смешать с яйцами, добавить к кукурузе и варить еще 10 минут.

В этом рецепте вы можете использовать любимые специи: перец, лавровый лист, базилик, корицу, эстрагон и другие.

Кукуруза

можно приготовить в духовке

Кукуруза, запеченная в сливках - очень сочное и вкусное блюдо, которое обязательно понравится вашим родным и близким. Возьмите следующие продукты:

• 5 початков кукурузы;
• 0,5 стакана сметаны;
• 100 г сыра;
• 50 г сливочного масла;
• 2 горсти укропа, петрушки и лука.

Из приготовленных фляг срезать зерна, залить их сливками и топленым маслом, перемешать. Выложить на противень или форму для запекания, посыпать тертым сыром.

Разогрейте духовку до 160 градусов, отправьте противень с кукурузой и запекайте 15 минут. После приготовления посыпать кукурузу мелко нарезанной зеленью и подогреть.

Видео о приготовлении кукурузы в початках

Мы любим жаркие, солнечные дни летом, не забываем об удовольствии полакомиться вкусной, сочной и полезной кукурузой! Поделитесь своими рецептами приготовления кукурузы с читателями.Приятного аппетита и яркого лета!

• Об авторе
• Стать автором автора

Добрый день Меня зовут Светлана. Этот сайт стал для меня не только дополнительным источником дохода, но и возможностью поделиться с вами своими знаниями об управлении домом.
Подробнее

.

Как заморозить зерна кукурузы в домашних условиях на зиму

• Время приготовления:
• Тип блюда: Витаминные препараты
• Сложность: Для новичка

6 Правильное питание знает каждая хозяйка гарантия поведения и продления жизни при правильном питании. Это зависит от потребления витаминных продуктов в течение года. Поэтому собирать овощи и фрукты нужно разными способами – солением, маринованием, консервированием и сушкой, и есть до следующего урожая.Современные технологии расширили этот список, создав прекрасную возможность иметь на столе свежие продукты круглый год. Речь идет о заморозке, в результате которой мы получаем ароматные продукты со всеми их витаминами. Конечно, морозильная камера современного домашнего холодильника не безразмерна, так что замораживать нужно только то, что нужно: клубнику, абрикосы и крыжовник для малыша, перчики для начинки, пряные травы для супов, помидоры для пиццы и, конечно же, наш любимый семейный овощ. - кукуруза.Поэтому сегодня мы узнаем как заморозить кукурузу в зерне и початках в домашних условиях на зиму..

Как правильно заморозить кукурузу в початке

початок кукурузы и потом отварить? Ответ однозначно прост: да. И тогда можно смело кушать эту вареную кукурузу зимой, наслаждаясь ее бесподобным вкусом.

Совет: Зрелость початков можно правильно определить так: зерна должны быть густыми, сочными, а при надавливании на них – жидкостью молочного цвета. выпущен.Если зерна твердые, то кукуруза старая и не разжевываемая, слишком мягкая и со светло-серым оттенком, молодые зерна еще недозрелые и несъедобные (будут абсолютно безвкусными).

Подготовка к заморозке:

1. Початки отбирать свежие, заготовленные в период молочно-восковой зрелости, не вялые, без видимых дефектов и небольшого размера.
2. Отобранные овощи очищают от листьев и кукурузных рылец, от очищенного початка отрезают плодоножку и верхний край с незрелыми зернами, затем промывают..
3. Подготовленную кукурузу опустить в кипящую воду, бланшировать 2 минуты, откинуть на дуршлаг и остудить под проточной водой, затем выложить на полотенце.
4. После того, как колбы высохнут, мы отправляем их либо полностью в вакууме, либо в полиэтиленовом пакете.
5. Поместите эти пакеты в ящик или на полку в морозильной камере, не прислоняя друг к другу, чтобы они замерзли равномерно. А через 6 часов можно складывать их друг на друга.

Совет: класть их нужно ровно в один слой, чтобы использовать все количество сразу и не замораживать повторно, если их будет избыток.

А потом, в любой момент, вы сможете набрать достаточно замороженного початка, приготовить и съесть его или использовать вареную кукурузу для других готовых блюд.

Заморозить зерна кукурузы на зиму

Заморозить зерна кукурузы для салатов, овощных рагу или приготовления пиццы совершенно легко, быстро и дешевле, заготовив их летом, чем покупать осенью и зимой в магазине.

Как подготовить овощи:

1. У свежей и молочной спелости кукурузы удалите листья с рыльцами и отрежьте стебли.№
2. Подготовленные початки бланшировать в кипящей воде около 5 минут, откинуть на дуршлаг и остудить под проточной водой, дать обсохнуть на хлопчатобумажном полотенце.
3. Разделочную доску положите на стол, положите на нее обух срезанным концом и, придерживая рукой вертикально, срежьте ножом зерна, не касаясь его твердой части. Так делаем с каждым ухом по очереди.
4. Сырье укладывают в несколько вакуумных пакетов в один слой и отправляют в морозильную камеру на 2 часа.Как только кукуруза замерзнет, ​​мы раскладываем ее в один пищевой контейнер или порционно в вакуумные пакеты и отправляем в морозилку на хранение.

Совет: избегайте бумажных полотенец, так как бумага размягчится и прилипнет к зернам.

Теперь вы знаете, как заморозить кукурузу в зерне и початках на зиму.

Можно ли замораживать вареную кукурузу?

Кипятить или не кипятить колбы до замерзания, вот в чем вопрос? Все зависит от того, как долго вы будете их потом хранить: сырая замороженная кукуруза хранится 6 месяцев, а вареная – не более 2 недель.Это все.

Приступим к приготовлению:

1. Очистите кукурузные початки и положите их в кастрюлю с молодыми листьями и родимым пятном.
2. Залить водой и варить до 1 часа, в зависимости от зрелости.
3. Выньте колбы и поставьте их на блюдо до полного остывания.
4. Затем ножом срезать зерна, не касаясь твердой части комля.
5. Все приготовленные зерна помещаются в вакуумные пакеты и хранятся в морозильной камере.

Готовую кукурузу после разморозки вы с удовольствием съедите сразу целиком, а если осталась, то можете оставить в холодильнике до следующего ужина.

.

Как хранить кукурузу?

Кукуруза - ценная и вкусная зерновая культура. Вывели его 7000 лет назад. Они собирают кукурузу с полей, когда она созрела. Если не спешить со сбором урожая, зерна кукурузы могут заплесневеть, заболеть или просто быть съедены птицами. Есть много способов сохранить эту культуру как можно дольше и о них мы сейчас расскажем.

Как хранить кукурузу?

Ингредиенты:

• кукуруза в початках;
• вода;
• лед;
• лимонный сок;
• соль.

Подготовка

Для того, чтобы кукуруза хранилась в холодильнике как можно дольше, с кукурузного початка снимите оболочку и удалите щетку. Налейте воду, кубики льда и по одной чайной ложке соли и лимонного сока в большую глубокую емкость на каждый литр воды. Кладем кукурузу в нашу воду и оставляем на 20 минут. Далее с початков удалить зерна, воду слить через дуршлаг. Мы храним зерна кукурузы в герметичной упаковке. Такие зерна могут храниться до трех недель.Так же можно использовать для хранения и кукурузные початки без отделения зерен.

Как хранить вареную кукурузу

Ингредиенты:

• вареная кукуруза;
кипяток
• - 1 л;
• сахар - 3 ч. ложки;
соль
• - 3 ч. ложки;
• специй - по вкусу.

Подготовка

Кукурузу вареную можно хранить как в початках, так и с отделенными зернами. Поместите охлажденную кукурузу в сухую эмалированную кастрюлю, накройте ее крышкой и поставьте в холодильник.При таком способе кукурузу можно хранить 2-3 дня, а если вы хотите хранить ее дольше, то лучше использовать метод консервации. Приготовьте рассол для консервации вареной кукурузы, поэтому в кипящую воду добавьте сахар и соль и варите еще 5 минут. Банки заранее стерилизуем, кладем в них початки или отдельные зерна кукурузы и заливаем рассолом. Добавляем специи по вашему вкусу. Закрываем банки. Консервированная кукуруза может храниться очень долго.

Как хранить кукурузу на зиму?

Ингредиенты:

• кукуруза;
• пакетов для заморозки;
• вода;
• горшок;
морозильная камера
• .

Подготовка

Чтобы сохранить этот ценный продукт на зиму, кукурузу можно заморозить. При таком виде хранения она не теряет витаминов и полезных свойств. Для заморозки лучше выбрать хороший сорт сахарной кукурузы и подготовить ее к заморозке. Кукурузу очистить и целиком положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 5 минут. Пока кукуруза варится, подготовьте емкость со льдом и добавьте в нее охлажденную воду.Когда колбы будут готовы, выньте их из кипятка и поместите в емкость со льдом. Важно, чтобы при долгой варке кукуруза не вышла испорченной. Поместите его в лед как можно скорее. Этот процесс предотвратит сморщивание кукурузы и поможет вам легче отделить зерна. Разделяем их в отдельную посуду. Подготавливаем пакеты к заморозке, наполняем их кукурузой, выгоняем из пакета воздух. Ставим наши пакеты в морозилку. Можно заморозить целые початки, кроме того кукурузу чистим и моем, замораживаем все в связках.Чтобы приготовить такую ​​кукурузу, ее нужно предварительно разморозить с помощью микроволновой печи. Затем в кастрюлю налить воду, поставить ее на огонь, добавить кукурузные початки, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 40 минут.

Как хранить кукурузу свежей?

Свежую кукурузу можно хранить различными способами. Сначала смотрим на кукурузу, накрываем ее, но не чистим початок. Соединяем кукурузу с «косом» и подвешиваем в хорошо проветриваемом, сухом помещении.Если кукурузы мало - развесьте початки на куски.

.

Когда солить кукурузу, чтобы она стала мягкой. Микроволновая печь - немедленный результат. Приготовление с солью в духовке

Вареная кукуруза в початках - одно из самых популярных летних блюд! Вареную кукурузу любят люди всех возрастов, это самый распространенный вид фаст-фуда в городе и на море! Чтобы побаловать себя и своих близких вкусным блюдом, не нужно никуда идти, его можно просто приготовить дома!

Для чего нужна кукуруза?

Сочная, хрустящая вареная кукуруза в початках – закуска с огромным количеством поклонников.Помимо изумительного вкуса, кукурузная крупа богата многими витаминами (С, D, Е, РР, редким витамином К), антиоксидантами и такими элементами, как медь, железо, никотиновая кислота, магний и др. С давних времен врачи применяют кукурузу для стимуляции пищеварительной системы и как желчегонное средство, а также при лечении атеросклероза и почечной недостаточности. Включение в рацион кукурузных зерен способствует улучшению зрения и памяти, освобождению организма от токсинов и налаживанию обменных процессов.

Сезон кукурузы традиционно начинается в августе, но первые молодые початки появляются на рынках в некоторых регионах уже в июле.Молочная кукуруза продается только до конца лета, куплена в сентябре, початки скорее всего объедятся. Каждый овощ хорош для своего сезона, от качества выбранных ушей будет зависеть, насколько вкусным будет готовое блюдо. Но выбор качественного продукта – это только один аспект, есть множество других факторов, влияющих на вкусовые характеристики готового блюда.

Калорийность кукурузы в початках

Вареная кукуруза – достаточно диетическое блюдо, калорийность которого в 100 г составляет всего 123 ккал.

В чем секрет хрустящих и ароматных вареных кукурузных початков?

Как упоминалось выше, залог вкусной еды – это выбор качественного продукта для приготовления пищи. Колосья необходимо выбирать молодые, светло-молочно-желтого цвета. Семена в молодых початках круглые, мягкие и приятные на ощупь. Более яркая, насыщенно-желтая окраска, вытянутая форма и наличие ямочек на зернах – сигнал о том, что такой плод созрел и для приготовления не подходит.

Крупные початки кукурузы хоть и выглядят очень спелыми, но на выходе получаются твердыми и сухими.Листья должны быть свежего бледно-зеленого цвета, хорошо прилипать к колосу и не опадать. Если кукуруза продается вообще без листьев, это может быть признаком чрезмерной обработки пестицидными удобрениями, в результате чего листья сморщиваются и теряют товарный вид.

Хорошие кукурузные початки выбраны, и прежде чем приступить к приготовлению, осталось учесть некоторые особенности этого блюда:

1. Необходимо готовить вместе колбы только одного размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление пищи.А если уши слишком большие, их можно разрезать пополам;
2. Полностью удалять листья с початков кукурузы не нужно, достаточно лишь срезать сверху несколько не очень свежих листьев. Если вы готовите кукурузу Если вы планируете есть сразу, кукурузу можно полностью очистить и добавить листья в кастрюлю. Если вы планируете давать кукурузу позже, листья лучше оставить, чтобы подготовленные початки оставались ароматными и сочными;
3. Перед приготовлением не лишним будет замочить ушки в холодной воде на час, а затем промыть их проточной водой;
4. Если сверху есть испорченные темные зерна, их следует срезать;
5. Уши можно опустить только в кипяток и посолить можно только за 10-15 минут до готовности;
6. Початки молочной кукурузы достаточно варить в течение получаса, более зрелую и крупную кукурузу можно варить около 2-3 часов.Чтобы определить степень готовности, нужно аккуратно отделить и попробовать одно зернышко.

Есть много способов приготовить любимое блюдо! Помимо обычного приготовления на сковороде, можно попробовать запечь ушки в духовке или приготовить в пароварке или микроволновой печи. Каждый метод по-своему интересен, имеет свои нюансы и заслуживает отдельного рассмотрения.

Вареная кукуруза с маслом и солью

Ингредиенты

• кукуруза - 1 шт.,
• подсолнечное масло (без запаха) - 1 чайная ложка,
• соль щепотка.

Правило:

Кукурузу отварить 20-30 минут до готовности.

Очистите зерна, предварительно надрезав их вдоль капусты ножом.

Затем разведите руки с семенами.

Налейте растительное масло в контейнер для кукурузы и хорошо перемешайте.

Всыпать немного соли и еще раз тщательно перемешать.

Вареная кукуруза с маслом и солью готова.

Рецепт вареной кукурузы в пароварке

Для этого способа вам понадобятся свежие початки, немного топленого масла, очищенные и измельченные грецкие орехи, специи: молотый кардамон и соль.

Дно ящика для овощей пароварки необходимо обильно смазать маслом. Затем уложить в колбы, предварительно очищенные от листьев, и варить 30-40 минут.В сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло, добавьте кардамон и измельченные грецкие орехи. Подавайте приготовленную кукурузу, полив полученным острым арахисовым соусом и приправив солью. Приятного аппетита!

Важный нюанс: при варке в пароварке нельзя срезать листья с ушей, а увеличить время варки.

Рецепт приготовления кукурузы в микроволновке

Для приготовления в микроволновой печи возьмите: початки молодой кукурузы среднего размера, топленое масло, немного воды и соль.

Сырые уши перед приготовлением необходимо замочить на час. Затем положите их в целлофановый пакет, налейте внутрь несколько столовых ложек воды. Завяжите пакет, сделайте несколько отверстий в верхней части, чтобы пар свободно выходил. Установите максимальную мощность микроволн и выпекайте 10-15 минут. По истечении времени нужно аккуратно вынуть кукурузу из пакета, удалить лишние листья, залить топленым маслом, немного посолить.

Рецепт запекания молодых кукурузных початков в духовке

Для этого рецепта вам понадобится: небольшие початки кукурузы, вода, семена подсолнечника и масло, немного соли.

В первую очередь нужно включить духовку на 200 градусов. Смажьте противень подсолнечным маслом, поставьте на него фляги с листьями и долейте в центр фляг воду. Застелите противень кукурузной фольгой и готовьте от 40 минут до 2 часов — в зависимости от размера и спелости фруктов. Когда початки сварятся, нужно удалить с них листья, смазать растопленным сливочным маслом и посолить.

Как хранить вареную кукурузу?

Приготовленную вареную кукурузу можно хранить в холодильнике от 2 до 3 дней.Но при этом стоит помнить, что без воды кукуруза не сможет долго оставаться такой сочной и хрустящей, поэтому ее лучше оставить в кастрюле, в которой она готовилась. Также можно отделить все зерна от колосьев и высыпать их в сухую емкость. Конечно, в таком виде срок хранения кукурузы даже в холодильнике значительно сокращается, но использовать ее в качестве полезного перекуса во время просмотра телевизора очень удобно.

Увеличить срок хранения вареной кукурузы можно с помощью консервирования! Консервирование кукурузы практически ничем не отличается от консервирования других овощей.Вам понадобится только специальный рассол из 1 л кипяченой воды, 3 ч. л. сахара и столько же соли. Разложите початки кукурузы в стерилизованные банки, залейте готовым рассолом и закатайте. Также можно экспериментировать и добавлять в рассол любимые специи и приправы. В таком виде кукурузу можно хранить всю зиму, как и другие виды домашнего содержания. При этом гарантирует сочность и аромат.

Можно ли есть вареную кукурузу при грудном вскармливании?

Состав кукурузы чрезвычайно богат многими полезными элементами, поэтому кормящим мамам обязательно стоит обратить внимание на этот продукт.Несмотря на то, что кукуруза является крупой, она не содержит глютена, что позволяет считать ее полностью гипоаллергенным продуктом.

Кукуруза в початках не изменяет состав грудного молока. Однако кукурузные хлопья могут вызвать повышенное газообразование в кишечнике, что чревато газообразованием у малыша. Поэтому добавлять кукурузу в свой рацион в период лактации можно в строго ограниченных количествах.

Диетические свойства вареной кукурузы

Кукуруза является отличной пищевой добавкой.Для поддержания правильного питания лучше есть пропаренную кукурузу. В то время как обычно приготовленная кукуруза также является довольно диетическим блюдом, имейте в виду, что некоторые питательные вещества остаются в воде во время приготовления. Для улучшения числа кукурузу едят, не приправляя ее солью или маслом. Также можно разнообразить свой рацион, приготовив кашу на воде из измельченных зерен кукурузы.

Можно ли есть вареную кукурузу диабетикам?

В принципе можно.Но при этом необходимо учитывать тип сахарного диабета, индивидуально подбирать количество кукурузы и способ приготовления.

Существует два типа диабета с множеством различных характеристик:

1. Сахарный диабет первого типа называется инсулинозависимым и характеризуется постоянным повышенным уровнем сахара и полным отказом гормона поджелудочной железы инсулина. При данном типе сахарного диабета обязательно вводить инсулин при каждом приеме пищи, строго рассчитывать калорийность и углеводы в потребляемой пище.
2. Второй тип - инсулинонезависимый - не требует введения инсулина и встречается гораздо чаще. Из-за этого обычно наблюдается лишний вес, поэтому необходимо корректировать рацион для нормализации веса. Это позволяет использовать меньше сахароснижающих препаратов, а благодаря комплексному действию добиться практически здорового углеводного обмена.

Всем диабетикам важно научиться правильно рассчитывать калорийность готовых блюд, внимательно следить за концентрацией углеводов в пище и учитывать гликемический индекс продуктов.Кукуруза имеет достаточно низкий гликемический индекс и может употребляться при инсулиннезависимом сахарном диабете.

Разумный подход к питанию дает положительную динамику, важно учитывать все особенности этого заболевания и применять комплексную терапию.

Кукуруза — универсальный, вкусный и полезный продукт, который можно приготовить разными способами! И взрослым, и детям будет приятно увидеть такую ​​замечательную летнюю закуску на домашнем столе!

Запах вареной кукурузы успокаивает не только детей, но и взрослых.Отведать это блюдо можно только в летний сезон, а у многих оно ассоциируется с праздниками и каникулами. Чтобы попробовать вареную кукурузу со щепоткой соли, важно знать, как выбрать кукурузу, поскольку она очень быстро стареет и теряет вкус. Также нужно уметь приготовить его так, чтобы в полной мере насладиться ароматом его нежных и сочных зерен. Об этом пойдет речь в нашем материале.

Как выбрать самую вкусную кукурузу

Для приготовления лучше всего использовать молодые столовые початки, а не кормовые сорта.Отличаются светло-желтым оттенком. Если на зерно надавить, его легко выдавить, но оно восстановит свою первоначальную форму. Внутри бобы, сочные, белые, растут не так сильно, как на старых початках. Обратите внимание на эти свойства, чтобы не получить перезревшую кукурузу, которая долго варится и труднее усваивается организмом.

Предлагаю не только проверить колбы перед покупкой, но и поинтересоваться, в какой местности они выращены. Сморщенные зерна и пожелтевшие листья говорят о том, что овощ давно сорвали и, вероятно, потерял вкусовые качества.Не покупайте кукурузу с потрепанными листьями — это может быть признаком того, что она была обработана пестицидами. И еще: не старайтесь покупать много ушей, ровно столько, сколько вы и ваши близкие способны съесть за 1-2 раза. Кукуруза твердеет при хранении, разлагается, засыхает. А теперь можно приступать к приготовлению фляг.

Вареный сахар, сочная кукуруза

Чтобы смягчить початки, замочите их на один час перед приготовлением. Если они молодые, это необязательно.Тщательно промойте их под проточной водой, оторвите все засохшие и увядшие листья, волосы и родимые пятна. Небольшую часть листьев лучше положить на дно кастрюли – так фляги будут вкуснее.

Возьмите большую кастрюлю, наполните ее чистой водой. Подожгите и ждите закипания. Кукурузу следует закидывать только в кипящую воду, а не в холодную, так как она потеряет сочность. Солить сразу не нужно, иначе уши затвердеют.

Чтобы убедиться, что початки готовы, выберите несколько бобов и попробуйте их.Обычно молодую кукурузу варят 20-30 минут, более спелую — до 50 минут, старую — не менее 2 часов. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой. Примерно за 5 минут до выключения можно подсолить воду. Подать к столу горячими, сразу смазав маслом.

Кукуруза, приготовленная в мультиварке или духовке

Еще один отличный и простой способ приготовить початки – использовать для этой цели мультиварку. Подготовьте их и очистите от волос и листьев. Поместите в чашку устройства.Если окурки плохо стыкуются, разделите их на несколько частей. Залейте холодной водой не выше максимальной отметки. Накройте крышкой и установите высокое давление. Через 15 минут можно подавать сочные приготовленные ушки на стол.

Для приготовления в духовке подготовьте любую глубокую посуду. Смажьте его нижнюю часть сливочным маслом. Поместите очищенные и подготовленные ушки. Листья можно не собирать, но обязательно смывать. Затем залейте овощ горячей водой до половины посуды. Накройте емкость фольгой и поставьте в разогретую до 180-200 градусов духовку.Таким образом, кукуруза будет готова через 30 минут.

Нежные, приготовленные початки богаты калием, железом, фосфором, медью и магнием, а также витаминами B, C, K, D и PP. Благодаря наличию глутаминовой кислоты они способны нормализовать обмен веществ и улучшить память. Ешьте на здоровье!

Посмотрите видео о приготовлении мягкой и сочной кукурузы

Как приготовить кукурузу: полезные советы
Кукуруза нравится многим, особенно детям. Вареная кукуруза обычно бывает только летом, что делает ее редким блюдом, что делает ее особенно интересной.
Спелые початки кукурузы имеют приятный солнечный цвет и не менее приятный аромат. Но это только внешние признаки, а по содержащимся в них питательным веществам кукуруза здесь имеет богатую смесь: железо и фосфор, медь и магний, калий. Также в нем содержится глутаминовая кислота и множество других полезных элементов, в том числе витамины (В, С, D, К и др.).
Хотя приготовление кукурузы может показаться достаточно простым, есть несколько нюансов, которые позволяют предположить, что при правильном приготовлении кукурузы необходимо соблюдать некоторые правила.Вот несколько советов по правильному приготовлению кукурузы.

Сбор кукурузы
Первый вопрос, на который нужно ответить, это когда созреют початки. Мнение о том, что они должны быть созревшими, правильное, но оно не совсем точно определяет фляги, пригодные для варки. Ведь зерна одного зрелого початка можно легко разжевать, а другого, также созревшего, трудно даже откусить.
Почему так?Все просто - разная степень зрелости. Кстати, его легко определить по цвету зерен:
Оттенок молочно-белый с переходом в светло-желтый (лимонный), характерный для молодой кукурузы.Такой колос находится в ранней стадии зрелости, его зерна сочные, ароматные и не твердые. Такая кукуруза бывает в начале и середине августа.
⦁ Яркий сочный желтый цвет характерен для полностью созревшей кукурузы. Чем насыщеннее и темнее желтый оттенок, тем тверже зерно. Обычно это сентябрьская кукуруза. Его довольно сложно есть, даже если он давно приготовлен, поэтому не употребляется.
Лучше всего варить колбы светло-желтого цвета, с зернами примерно одинакового размера, плотно расположенными друг против друга.На ощупь они должны быть немного мягкими и податливыми, но упругими.
Также можно определить зрелость кукурузы.
⦁ по внешнему виду зерен – если на них есть ямочки, початки очень зрелые,
Вдоль и вдоль листьев – должны плотно прилегать к початку, а не закручиваться, что характерно для перезревшей кукурузы.
Эти колбы ни в коем случае нельзя кипятить.

Подготовьте колбы
После отбора колб очистите их от листьев, промойте, поставьте в холодную воду и оставьте отмачиваться примерно на час.
При этом колбы одного размера лучше всего варить в одной емкости, иначе большие не закипят, а маленькие будут готовы. Колбу можно резать на кусочки, на вкус это не влияет.

Как омолодить перезревшую кукурузу
Если вы хотите мягкую и сочную кукурузу, но только очень спелую и твердую на руку, воспользуйтесь следующим рецептом.
Сначала удалить все листья, затем разрезать початки на две-три части и залить молоком, наполовину разведенным холодной водой, и выдержать в этой заливке не менее 4 часов.Варить так же, как и молодые початки.

Как долго варить кукурузу
Молодая кукуруза готовится довольно быстро - 20-30 минут. Если колбы более зрелые, то варить их следует дольше, 30-40 минут и более, в зависимости от степени зрелости варка может занять еще больше времени, иногда даже несколько часов.
При варке кукурузы нельзя забывать о времени, так как переваренные зерна становятся очень твердыми.
Кукурузу можно готовить, в том числе, в пароварке и в микроволновой печи, но последнее лучше не делать.
Дело в том, что без воды кукурузные зёрна в микроволновке лопаются, а точнее взрываются. Если они будут полностью покрыты водой, взрыва не произойдет, но где гарантия, что вы не пропустите момент, когда вода закипит? Поэтому кукурузу лучше варить в обычной кастрюле.

Особые тонкости
⦁ Готовьте кукурузу сразу в кипящей воде.
⦁ Если вы хотите, чтобы кукуруза была соленой, помните, что ее нужно солить либо при подаче на стол, либо перед тем, как вынуть кипяток из вареных початков.Если перед варкой добавить соль, зерна станут твердыми и неприятными.
Кукуруза Нежность кукурузы даст вам масло или сахар, которые вы можете просто положить в воду.
Отварите кукурузу на слабом огне, и когда она будет готова, не откладывайте еду в сторону, пока охлажденная кукуруза не станет твердой.

С начала августа вареная кукуруза в початках стала самым популярным фаст-фудом в каждом городе России. Такую популярность молодая кукуруза набирает не только из-за своей полезности, но и из-за сезонности.Чтобы поесть на год вперед, предлагаю вам приготовить это простое блюдо самостоятельно. Впервые для успеха собираюсь раскрыть основные секреты приготовления кукурузы в домашних условиях в кастрюле.

Сначала я дам вам несколько советов, как купить хороший продукт, а уж потом расскажу, как приготовить и сколько варить молодую кукурузу в початках.

Как выбрать хорошую кукурузу

Первый секрет вкусной еды — правильно подобранный продукт. Прежде чем варить кукурузу, изучите основные маркеры, на которые нужно обратить внимание при покупке:

• Початки кукурузы должны иметь околоплодные воды, желательно все, т.е.включая верхний хард. Некоторые продают початки, сорвав их почти полностью — оставляют один ряд тонких светлых листьев. Я такую ​​кукурузу не беру, потому что свежесть и чистота зерен в початках кукурузы зависит от наличия амниотической жидкости - так задумано природой. Зерна в частично убранных колосьях засыхают, а пыль попадает в места, где мытье проблематично.
• При покупке проверяйте зерна кукурузы для подростков. Раскладываем листья по центру початков и слегка придавливаем ногтем зерно, оно должно быть упругим и сочным.Старые зерна будут густыми и крахмалистыми.
• При сгибании амниотических листьев проверьте зерна на порчу и болезни - мозоль должна быть ровными рядами и однородной окраски, без черных точек и плесени.
• На цвет зерна внимания не обращал, это только сортовой признак. В некоторых источниках говорится, что бледно-желтые семена — старые, а бледно-желтые — молодые. Вспоминаем цвет кукурузы Бондюэль, и все вопросы о молодости желтого зерна отпадают сами собой.

Отварить кукурузу на сковороде. Для этих целей советую выбрать судно побольше.

Как приготовить кукурузу в початках?

Ингредиенты

Початки кукурузы - 5-7 шт

Вода 3-4 литра

Количество початков зависит от количества едоков - по 1-2 шт на каждое. Варить кукурузу впрок не рекомендую - при хранении она теряет некоторые вкусовые качества.

1. Удалите окурки с листьев. Кроме того, я выбрасываю верхнюю половину листьев, которые толще и зеленее.А я оставляю те, что ближе к телу и которые используют при готовке.
2. Кроме листьев надо убрать и родимые пятна от кукурузы - я тут ни при чем, но некоторые сушат и используют для лечения.
3. Каждую кукурузу я делю на две части - так удобнее, и более короткие кусочки лучше помещаются в кастрюлю. Пробовала резать ножом, но сам стебель срезан настолько плохо, что его легче сломать.
4. На дно посуды выкладывается треть листьев от колосьев.Затем плотно уложите кусочки кукурузы. Влейте холодную воду так, чтобы она покрывала все изделие. Сверху распределите оставшиеся листья.

Использование амниотических листьев при варке кукурузы в кастрюле — второй секрет моего рецепта. Именно этот метод позволяет зернам кукурузы правильно пропариваться. Следует отметить, что вареная кукуруза в початках имеет более насыщенный вкус и аромат, если приготовить ее, покрыв листочками.

Нужно ли добавлять соль при приготовлении кукурузы? Я бы не рекомендовала солить початки во время варки - соль делает зерна более плотными, что снижает сочность.

Всю конструкцию из кастрюли, кукурузу, ее листья и воду закрываем крышкой и ставим на огонь.

Вот мы и подошли к самому актуальному вопросу - сколько варить кукурузу на сковороде, чтобы она была мягкой и сочной? Раскрытие третьего секрета!

И все же, сколько времени нужно варить кукурузу?

На самом деле очень интересный вопрос. Помню, моя бабушка варила кукурузные кочаны по 2-3 часа. А еще с детства я усвоила, что перед тем, как сварить кукурузу в початках, нужно набраться большого терпения - вкуснейший запах никого не оставил равнодушным.Но что теперь?

Многое изменилось с детства, в том числе и кукуруза. Появились новые сорта десертов с прекрасным вкусом. А если кукуруза свежая и молодая, то долго ее варить не стоит.

Как вы понимаете, сколько варить молодую кукурузу, зависит не только от степени спелости зерна кукурузы, но и от сортовых особенностей. Пока я нашла в продаже только разновидности десертов, которые готовятся очень быстро.

Время приготовления отсчитываем с момента закипания.Как только вода в кастрюле с кукурузой начнет устойчиво пузыриться, уменьшите огонь и установите таймер на 30 минут — этого более чем достаточно для молодой десертной кукурузы.

Через полчаса беру одно семя на пробу и, если меня устраивает его готовность, выключаю огонь. Но! Оставляю кукурузу под крышкой еще на 15-20 минут, можно дольше. Процесс приготовления кукурузы продолжается, потому что температура воды все еще высока. А вот в кулинарии дело обстоит иначе. Таким образом, мы получаем кукурузу с более насыщенным вкусом.

Старую початковую и кормовую кукурузу следует варить значительно дольше - 2-3 часа. Как распознать такую ​​мозоль? Как я уже писал - цвет не показатель. Вот почему мы смотрим на другие маркеры:

• Плотность зерна и твердость. При сдавливании молодые зерна выделяют сок, старые - нет.
• Тест Зубов - молодое десертное зерно, даже в сыром виде, сочное и сладкое. Старая будет довольно крахмалистой и еда будет нейтральной по вкусу, без ярко выраженного сладкого привкуса.

Кукуруза вареная подается на стол в горячем виде, сопутствующими продуктами выступают соль и масло, к сахару - сахар.Тем не менее, я наткнулся на подсказки, которые рекомендовали есть кукурузу, натирая ее толченым чесноком и сбрызгивая лимонным соком. Честно говоря, мне больше нравится классический вариант с маслом.

У вас есть свой рецепт приготовления кукурузы? Возможно, вы знаете и другие секреты приготовления ушей на сковороде, которые достались вам от предыдущих поколений — поделитесь в комментариях, возможно, они будут вам полезны.

Кто не любит вареную кукурузу в початках, такую ​​сладкую и сочную? Наверное глупый вопрос! Их нет! А лично для меня кукуруза всегда ассоциируется с праздниками, солнцем и пляжем.

Где продавцы проходят мимо загорающих и кричат ​​"Кому кукуруза, горячая кукуруза...?" Ты помнишь? Но я лучше приготовлю сам, чем куплю у уличных торговцев и втридорога.

Но готовится очень просто и строго не дорого. Как варить кукурузу в початках, чтобы она получилась сочной и вкусной, как выбрать початки при покупке, вы узнаете из этой статьи.

Для чего нужна кукуруза?

Помимо того, что этот вареный овощ очень вкусен, обилен и легко усваивается, он еще и очень полезен.Содержит: белки, углеводы, жиры, витамины В, С, D, К, РР, калий, железо, фосфор.

Кукуруза очищает организм от токсинов, выводит холестерин, улучшает пищеварение, является хорошим средством от запоров, если смазать маслом. Диетологи рекомендуют есть кукурузу и детям, и взрослым.

Как выбрать кукурузу для приготовления пищи?

Покупка овощей только в высокий сезон - конец июля и август. Выбирайте молодые колбы, обычно они светло-желтого цвета.Чем старше колос, тем желтее и ярче становятся зерна. Зерна должны быть упругими, одинакового размера и плотно прижатыми друг к другу, а при нажатии пальцем из них выделяется белая вода, напоминающая молоко.

Листья кукурузы должны быть свежими и светло-зелеными, плотно прилегающими друг к другу. (усики на колбе) должны быть слегка влажными. Не стоит покупать этот овощ с сухими листьями, а также без них. Чтобы кукуруза готовилась одновременно, выбирайте початки и зерна хотя бы примерно одинакового размера.

Как приготовить кукурузу?

Существует несколько вариантов приготовления кукурузы в початках. Самый простой способ – в кастрюле. Если вы любитель кухонных гаджетов, то можно в мультиварке, пароварке или даже в микроволновой печи. Можно запечь в духовке. Тоже получается очень вкусно.

Но при любом способе приготовления необходимо предварительно очистить кукурузу от листьев и рылец кукурузы, промыть, замочить в холоде на час. Если колбы большие и не помещаются в кастрюлю, можно разрезать их на части.

Если у вас уже есть очень спелая кукуруза со светло-желтыми зернами, ее лучше замочить в воде и молоке (соотношение 1:1) на 4 часа. После этого фасоль станет сочной и мягкой.

Сколько можно варить кукурузу?

Конкретных сроков нет, все зависит от сорта и спелости кукурузы. Совсем молодые будут готовы через 30 минут. Спелая кукуруза варится от 50 минут до 2-3 часов. Но главное не переварить! Он может стать твердым и безвкусным.

Поэтому зерна лучше периодически накалывать вилкой, как они станут мягкими, можно выключать. И сразу же побалуйте своих близких вкусным, ароматным лакомством. Можно еще посолить и размять масло.

Как приготовить вкусную кукурузу в початках на сковороде

Как приготовить кукурузу в початках на сковороде?

Самый простой и быстрый и самый распространенный. Кукурузные листья, которые были удалены из початков, делят на 2 равные части. Положите одну половину на дно кастрюли, затем расставьте колбы и накройте их другой частью листьев.Так фасоль будет сочной и сладкой. Налейте воду так, чтобы уши были полностью покрыты.

Закройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения, затем варите до мягкости, пока зерна не станут мягкими. Вынимаем фляги, ставим на тарелку, посыпаем солью и аппетитом. Вместо кастрюли можно взять чугунную с толстыми стенками и крышкой или казаном. И не солите воду при варке фасоли становится жесткой, наоборот можно добавить немного сахара.

Как приготовить кукурузу в мультиварке?

Кукуруза будет сочной и мягкой, если дно чаши мультиварки закроет листья кукурузы, затем початки, снова листья сверху.Добавьте воды выше ушей на 5 см. Установите режим «Варка на пару» и время приготовления может составить 35-45 минут.

Как приготовить вкусную кукурузу в початках в пароварке

Как приготовить кукурузу в пароварке?

Здесь весь способ такой же, как и для мультиварки. Пропаренные зерна становятся мягкими, сочными и вкусными. Застелите дно двойного казана листьями, затем колосьями и снова листьями. Время приготовления около 30-40 минут. Рекомендуется подавать горячим с солью и маслом.

Как приготовить кукурузу в микроволновой печи?

Для микроволновой печи подходят только молодые колбы. Очистите листовые колбы и родимые пятна, промойте, положите в специальный пакет, подходящий для микроволновой печи. Закройте пакет.

Установить максимальный режим, а время 10 минут. После звукового сигнала овощ можно подавать на стол. В микроволновой печи фляги можно готовить в специальной посуде с крышками для микроволновых печей.

Выложите вкусняшки в тарелку, накройте листьями и залейте водой.Закройте крышку. Готовить на максимальной мощности 30-40 минут. Периодически проверяйте уровень воды; колбы должны быть полностью погружены в воду. После сигнала можно подавать на стол.

.

питательной ценности, выращивание на приусадебном участке,

сорт

Выращивание кукурузы на участке не очень популярно. Однако, если мы найдем достаточно места, стоит проявить к нему интерес из-за пищевой ценности кукурузы и относительно легкого выращивания. Вы можете выбрать из сладкой кукурузы , которую можно есть сырой или приготовленной в початках, и попкорна , который подходит для попкорна. Вот лучшие сортов кукурузы для выращивания на приусадебном участке и все, что нужно знать о требованиях этого овоща.

Кукуруза - выращивание на приусадебном участке

Пищевая ценность кукурузы

Кукуруза ( Zea mays ) – теплолюбивое однолетнее растение, высота которого может достигать более метра. Кукуруза очень полезна — один початок сладкой вареной кукурузы дает менее 90 ккал и много пищевых волокон и калия. Это ценный источник селена, витамина Е, бета-каротина, который можно использовать в безглютеновой диете.

Основные питательные ценности кукурузы подробно описаны в таблице .

Пищевая ценность кукурузы ценится почти во всем мире. К сожалению, у этого овоща тоже плохая репутация, так как он ассоциируется с очень вредным для здоровья глюкозно-фруктозным сиропом, приготовленным из кукурузы, а также с ГМО-культурами (большая часть мировых посевов кукурузы — это ГМО-культуры). Выращивание кукурузы на собственном участке даст мне уверенность в том, что мы получаем полностью натуральные растения.

На приусадебных участках мы можем выращивать сладкую кукурузу сорта , початки которой едят сырыми или вареными, и кукурузу сорта , из которой можно приготовить популярный попкорн сорта .

Выращивание кукурузы на участке

Кукурузу легко выращивать, но она не переносит заморозков. Кукурузу можно выращивать посевом прямо на клумбу или рассадой . Для этого овоща требуется теплая, хорошо дренированная гумусовая почва с рН от 6,0 до 6,5. На более бедных почвах примерно за две недели до посева стоит внести минеральное удобрение (например, Азофоска или Фруктус).

Посев семян сахарной кукурузы в грунт можно проводить в течение мая.Сеять попкорн следует как можно раньше, т.е. в первой половине мая. Поместите семена в почву на глубину около 4 см. Чтобы обеспечить хорошее опыление и полные початки, лучше всего сажать кукурузу блоками по дюжину или около того на расстоянии около 30 см друг от друга.

Если вы живете в районах, где весна наступает поздно, и вы хотите получить ранний урожай, мы можем вырастить рассады кукурузы. Рассаду кукурузы, предпочтительно заготовленную в горшках, следует высаживать через 3-4 недели, когда минует угроза заморозков (со второй половины мая).

Сестринские обработки при возделывании кукурузы в период вегетации в основном ограничиваются прополкой (чтобы не повредить корни растений, не следует слишком глубоко мотать) и поливом в сухую и жаркую погоду (наибольшая потребность в вода возникает во время цветения и роста початков). Когда растения выпустили шесть-семь листьев, стоит сделать подкормку аммиачной селитрой.

Вредители кукурузы - симптомы, фото, борьба
Вредители кукурузы появляются в период вегетации, питаются растениями, ослабляют их и, как следствие, снижают урожайность.Узнайте, как распознать симптомы вредителей кукурузы и как бороться с вредителями кукурузы в садах и на приусадебных участках. Подробнее...

Когда собирать кукурузу?

Кукурузу собирают с сентября по октябрь . В случае сладкой кукурузы очень важно собрать урожай, когда она правильно созреет, о чем следует судить по внешнему виду растений. Убирают кукурузу, когда концы нитей, растущих из початка, сухие и коричневые , а из зерен вытекает млечный сок после прокалывания зерен.Когда сок водянистый, приходится ждать уборки, а когда сок оказывается землистым — к сожалению початки уже перезревшие.

Колбы не должны храниться слишком долго , так как они вкуснее всего свежими, съеденными сразу после сбора. Однако при необходимости початки кукурузы можно охлаждать или замораживать на 2-3 дня.

Кукурузу лопнувшую собирают в сентябре, когда зерна сухие и твердые, а листья, покрывающие початки, полностью сухие.

Как хранить кукурузные початки?
Если нам удалось вырастить собственную кукурузу, стоит научиться хранить ее початки, чтобы они долго оставались свежими. Конечно, точно так же мы можем хранить кукурузу, купленную на прилавке, только тогда выбираем действительно свежую. Вот 2 проверенных способа хранения кукурузы в початках! Подробнее...

Сорта кукурузы для выращивания на участке

Из сортов сахарной кукурузы, для любительских огородных участков лучше всего подходят гибридные сорта, отмеченные символом F1.Фляги очень сладких сортов, таких как 'Свечка', можно хранить при пониженной температуре (чуть выше 0°С) до 2 недель, они также пригодны для заморозки. Упомянутый сорт является ранним, достигает до 140 см в высоту, дает крупные початки длиной до 20 см. Несколько раз наши форумчане хвалили сорт 'Кэндл F1' как устойчивый к болезням кукурузы и очень вкусный.

Также стоит порекомендовать польский сорт кукурузы 'Gucio' F1 . Это ранний, урожайный сорт, пригодный для немедленного употребления в пищу и для консервирования, дает светло-желтое зерно с хорошим сладким вкусом.№

Среди сортов кукурузы-кукурузы мы рекомендуем типичные любительские сорта, такие как «Пломык» и «Перлова». Оба сорта дают колбы длиной около 12 см и обладают хорошей разрывной способностью. Они требуют более высокой плотности выращивания.

Читайте также:

Тыква - сорта, выращивание, сбор и хранение
Тыква определяет виды и сорта тыквы, пригодные для употребления в пищу. Посмотрите, какие сорта тыквы стоит выращивать на огороде, каковы правила выращивания тыквы, а также когда лучше собирать тыкву и как ее нужно хранить, чтобы тыквы, собранные на огороде, сохранили свою питательную ценность. как можно дольше.Подробнее...

Паприка - свойства, выращивание, сорта
Паприка - съедобный фрукт, принадлежащий к семейству пасленовых, как и очень популярный помидор. Обладает ценными оздоровительными и кулинарными свойствами. Выращивать перец можно как в грунте, так и под укрытиями. Полученные овощи можно есть сырыми, варить, запекать или консервировать. Посмотрите, как вырастить перец на приусадебном участке, и узнайте о лучших польских сортах перца для любительского выращивания. Более...

Помидоры - посев, посадка, выращивание, сорта
Помидоры - овощи, которые очень популярны и часто появляются на наших столах. Однако в помидорах, которые мы покупаем сегодня в магазинах, сложно найти тот чудесный вкус помидоров, знакомый большинству из нас с детства. Именно поэтому стоит позаботиться о самостоятельном выращивании томатов на собственном огороде. Это основные требования к выращиванию томатов и лучшие сорта для любительского выращивания. Подробнее...

Подготовлено на основании: Куницкого Е., Кукуридза на участке , Дзилковец, № 5/2003, с.50 - 51; C. Brickell, Wielka Encyklopedia Ogrodnictwa , Muza SA, Варшава, 1994, стр. 339, и рекламные материалы производителей. Фото www.depositphotos.com

.

Салат с жареной кукурузой и киноа

Вкусный, сытный и полезный салат из цельной кукурузы в початках. Готовить его стоит, пока кукуруза еще есть в магазинах. Кукуруза, запеченная на сковороде, имеет изумительный аромат и - что тут скажешь - консервированная кукуруза плохо с ней моется ;)
Салат такой же красочный, как и насыщенный разнообразными вкусами. Лично я бы отказался от манго во второй раз, его сладкий вкус оказался слишком насыщенным для меня в этом салате, но это конечно дело вкуса.Салат в любом случае очень вкусный и подойдет как для обеда на работу, так и для легкого ужина :)

Квиноа, салат из сыра кукурузы и сыра

Салат кукурузы и риса на гриле
(рецепт для 4 порций)

• , 200 G Quinoa, 9002 2009 2009 2009 2009 2009 G Quino 2009 2009 2009 2009 2009 G quino
  • .
  • 2 початка кукурузы,
  • 1 небольшой спелый манго,
  • 1 спелый авокадо,
  • 300 г помидоров (желательно разных видов, напр.желтый, красный, однотонный, коктейльный и т. д.),
  • 1 лайм (цедра и выжатый сок),
  • 2 зубчика чеснока,
  • 4 ломтика сырокопченого бекона,
  • 1 свежий красный перец чили,
  • 80 г сыра фета,
  • 1/2 пучка свежей кинзы или мяты,
  • соль и перец
  
  
  № Поместите кукурузу на сковороду-гриль и готовьте на медленном огне прибл.По 4-5 минут с каждой стороны, пока зерна не станут мягкими и местами подрумянятся (всего поджаривание занимает около 20 минут).
  В это время приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке.
  Очистите манго и авокадо, удалите косточки и нарежьте крупными кубиками. Таким же образом нарежьте помидоры. В большой миске смешайте нарезанные кусочки с тертой цедрой и соком лайма, 3 столовыми ложками оливкового масла, щепоткой соли и перца.
  Дайте поджаренной кукурузе немного остыть, затем, удерживая ее вертикально, острым ножом соскребите зерна.
  Бекон нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде-гриль с 1 чайной ложкой оливкового масла. Когда немного жира растает, добавьте тонко нарезанный чеснок и перец чили (без косточек). Обжаривайте, пока чеснок не станет слегка золотистым, а бекон не станет хрустящим. Переложить в миску с салатом, добавить приготовленную киноа и поджаренную кукурузу. Приправить по вкусу солью и перцем.
  Перед подачей посыпьте каждую порцию салата измельченным сыром фета и кориандром или листьями мяты.
  
  
  (по рецепту из книги Дж. Оливера "Суперфуд на каждый день" с моими изменениями)

  салат из киноа, кукурузы, помидоров и сыра фета

  
  .

  ---

  Смотрите также

  • 
    Печенье с предсказаниями история
  • 
    Какую приправу любит рыба
  • 
    Бриошь с лососем и яйцом пашот
  • 
    Тальятелле паста что это
  • 
    Сколько кипятить лечо
  • 
    Жульен с грибами в кокотницах
  • 
    Чем веганы заменяют мясо
  • 
    Что можно приготовить из целой курицы
  • 
    Жульен с курицей и лисичками
  • 
    Какие заготовки можно сделать из сливы
  • 
    Рецепт настоящего харчо из говядины