Какие бывают соусы названия

15 соусов, которые всегда должны быть в вашем холодильнике • INMYROOM FOOD

Возможно ли сосчитать все соусы, которые существуют в мире? Едва ли. Их действительно очень много. Некоторые соусы популярны во всем мире, а другие используются преимущественно в национальных кухнях.

Плюс ко всему, кулинария представляет собой творческий процесс, а это значит, что любой человек может приготовить оригинальный соус на основе какого-нибудь известного соуса или придумать свой уникальный рецепт. Про подсчеты говорить глупо, но все же есть негласный список универсальных соусов, которые должен знать каждый.

Мы отобрали для вас 15 лучших соусов, которые всегда должны быть в вашем холодильнике. Пополняйте запасы! 

Томатный соус

Томатный соус — это база. Если вы умеете его готовить, то сможете с легкостью освоить и множество других рецептов. Томатный соус можно дополнить специями, пряностями и травами или приготовить на его основе какой-нибудь сложносочиненный соус, например, маринару. Добавляйте его в пасту, запеканки, супы и подавайте к столу с куриными наггетсами, стейками и котлетами. 

Сальса

Мексиканскую кухню невозможно представить без сальсы. Этот соус отличается насыщенным вкусом и необыкновенным ароматом. Существует множество рецептов сальсы, но неизменными ингредиентами в них остаются отваренные и измельченные томаты, кориандр, лук, чеснок и перец. Сальса хороша с кесадильей, фахитос и тако. 

Терияки

Соус терияки уже давно и стабильно у всех на слуху. Японская кухня заметно обеднела бы без этого густого соуса на основе саке, мирина и тростникового сахара. Терияки хорош с суши, роллами, рыбой и морепродуктами во всех их проявлениях. Можно добавить этот соус в рис и полить им необычные закуски. Получится очень вкусно.

Чесночный соус

Если блюдо получилось пресным и излишне постным, не спешите отчаиваться и ставить крест на ужине. Любое блюдо можно попытаться реанимировать с помощью соуса. Когда ужину не хватает изюминки, стоит отдать предпочтение соусу с насыщенным вкусом. К таким относится, например, чесночный. 

Сырный соус

Сырный соус обожают американцы. Они едят его абсолютно с разной едой: куриными котлетами, картофелем, фастфудом. И их можно понять, ведь это действительно очень вкусно. Кстати, не существует универсального вкуса сырного соуса. Все зависит от того, из каких сортов сыра вы его готовите.

Горчичный соус

Горчичный соус создан для мяса. Только представьте: кусочек сочного говяжьего стейка с приятной горчинкой! Ради такого сочетания гурманы по всему миру готовы пойти на многое. Кстати, горчичный соус также хорошо сочетается с гренками и овощами. На его основе можно приготовить весьма изысканную заправку. 

Соус Цезарь

Соус Цезарь — это вечная классика. Его название говорит само за себя. Это фирменный соус, который добавляют в одноименный салат. Именно благодаря соусу листья салата, курица, томаты, сыр и гренки соединяются воедино и превращаются в настоящий гастрономический шедевр.

Впрочем, салат “Цезарь” — это не единственный вариант использования этого соуса. Добавляйте его в закуски и другие питательные салаты. 

Соус песто

Соус песто родом из Италии, что и превращает его в синоним изысканной кухни. Его готовят из душистого базилика, сыра, чеснока, оливкового масла и кедровых орешков. Итальянцы песто обожают всей душой и активно используют для приготовления шедевральных блюд: пасты, брускетт, салатов, супов и дальше по списку. Песто круто сочетается с яйцами, так что смело подавайте его к завтраку. 

Кисло-сладкий соус

Многие считают, что соевый соус слишком соленый, чтобы стать частью здорового рациона. Однако это заблуждение. Оказывается, по количеству ценных антиоксидантов в его составе соевый соус в 150 раз обгоняет цитрусовые. Просто важно знать меру и не злоупотреблять этим продуктом. Сочетайте его с блюдами японской кухни.

Барбекю

В главном предназначении этого соуса сомневаться не приходится. Соус барбекю — это история про мясо. Американцы даже решили ничего не выдумывать и назвать его в честь фирменного способа приготовления шашлыков и стейков на гриле и мангале. Фирменных ноток дымка позволяет добиться жидкий дым. 

Айоли

Айоли — это популярный средиземноморский соус. По его названию сразу понятно, из каких ингредиентов он состоит: в переводе с французского соус означает "чеснок и оливковое масло". Он идеально дополняет блюда из нежной рыбы и сочных морепродуктов. Иногда в айоли также добавляют чеснок, лимонный сок и воду. 

Соус чили

Любители пикантных ощущений моментально полюбят соус чили. Он исключительно жгучий, но иногда в его вкусе можно уловить явные сладковатые нотки. Острый соус оценили по всему миру, так что он по праву считается одним из самых популярных. Делают его как из свежего, так и из сухого перца. В составе классического рецепта также присутствуют чеснок, соль, сахар и уксус. 

Соус карри

Соус карри прославил индийскую кухню. Он смелый, страстный и благородный. Несмотря на то что речь идет о соусе, все определения идеально к нему подходят. Совсем не удивителен тот факт, что соус карри классно сочетается с блюдами восточной кухни. Обязательно попробуйте карри с бараниной и птицей.

Грибной соус

Грибной соус понравится всем любителям грибов. Он правда очень вкусный и характерный. Лучший способ убедиться в этом лично — подать его к столу вместе с жареной картошечкой и луком. 

Соус болоньезе

Соус болоньезе является незаменимым ингредиентом огромного количества изысканных блюд. Паста, лазанья, запеканки, суфле — сложносочиненные варианты этих блюд, которые достойны всеобщего восхищения, не обходятся без этого соуса. Единственный его минус заключается в высокой калорийности, поэтому иногда сливки и сливочное масло из оригинального рецепта можно заменить на овощной бульон и растительное масло. 

Какие бывают соусы названия

Десять легендарных соусов, которые должен попробовать каждый - БУДЕТ ВКУСНО!

Приготовить идеальный соус — это целое искусство. В новом обзоре мы делимся рецептами легендарных соусов, которые должен приготовить каждый гурман.

Гастрономическая жизнь не может быть разнообразной без изысканных соусов. Если вы не подаете небольшие мисочки с ароматным содержимым к столу, то будьте уверены, что очень многое теряете.  Даже если вы являетесь самым привередливым гурманом, вы сможете найти соус себе по душе. Секрет состоит в их правильной подаче к столу. Так, к мясным блюдам лучше всего подавать пряные и ароматные соусы на основе томатов, чеснока или ягод. А вот рыбные блюда удачно дополняют сливочные соусы с орехами или лимоном. 

Мы составили список из 10 крутых соусов, которые способны украсить любое блюдо. Выбирайте тот, который подходит именно для вашего обеда или ужина!

1. Сальса

Томатные соусы по-прежнему остаются классикой. Очевидно, это связано с тем, что томаты идеально сочетаются с самыми разными ингредиентами и прекрасно дополняют как простые, так и сложные блюда. 

Мексиканская сальса, например, украсит не только местные такос, начос и тортильи, но и станет удачной партией для сэндвичей, бургеров и даже для блюда из мяса и птицы. Приготовление этого соуса займет у вас не больше 15 минут. 
Традиционный мексиканский соус на базе томатов прекрасно подойдет не только к мексиканским начос, такос и тортильям, но и будет вкусным дополнением к любым домашним сэндвичам или мясным закускам.

Ингредиенты:

• Помидоры крупные 2 шт.
• Лук репчатый 1/4 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Кинза 2-3 веточки
• Соль по вкусу
• Перец халапеньо (чили) 1 шт.

Способ приготовления:

1. Мелко нарезать лук, перец халапеньо, кинзу и чеснок. Выложить овощи в блендер, добавить соль и сок лимона. Измельчить до получения однородной консистенции.
2. Помидоры нарезать очень мелкими кубиками и добавьте их приготовленной ранее пряной смеси. Тщательно перемешать.

2. Барбекю

Если вы относитесь к большим любителям мяса, приготовленного на гриле или на шампурах, то вы влюбитесь в соус барбекю с первого взгляда. Мясо он дополняет действительно превосходно. А еще барбекю круто сочетается с типично американской едой. Попробуйте этот соус с бургерами, сэндвичами, крылышками или картофелем. 

Соус барбекю - это изобретение американских кулинаров. Он отлично сочетается с мясом, картофелем и всевозможными бургерами. 

Ингредиенты:

• Готовый томатный соус 400 г
• Томатная паста 3 ст. л.
• Луковица (маленькая) 1 шт.
• Чеснок 3-4 зубчика
• Вустерский соус 1 ст. л.
• Яблочный уксус 3 ст. л.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Коричневый сахар 1 ст. л.
• Горчичный порошок 1 ч. л.
• Кайенский перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления: 

1. Лук и чеснок очистить и очень мелко нарезать по отдельности. 
2. В глубокой сковороде с толстым дном на среднем огне разогреть оливковое масло, положить лук, обжарить до мягкости в течение 5 минут.
3. Затем добавить чеснок. Обжаривать еще 2 минуты.
4. Положить к луку с чесноком томатный соус, довести до кипения.
5. Залить сахар с горчичным порошком примерно половиной стакана кипятка. Перемешать до полного растворения. 
6. Добавить томатную пасту и уксус, еще раз размешать и влить получившуюся массу в томатный соус.
7. Приправить вустерским соусом, солью, черным и кайенским перцем по вкусу. 
8. Готовить, время от времени помешивая, 10 минут.
9. Снять соус с огня и полностью остудить перед подачей в течение 1 часа.

3. Песто 

Итальянцы знают толк во вкусной еде и в незабываемых гастрономических сочетаниях. Они обожают различные соусы и готовят их только из самых лучших ингредиентов. 

Соус песто, например, содержит в своем составе базилик, оливковое масло и кедровые орешки. Итальянцы добавляют этот соус в пасту, пиццу, брускетты и многие другие традиционные блюда. Он также весьма хорош с обычной хлебной тарелкой.  

Песто - соус, без которого не может обойтись ни один итальянец. Впрочем, в России его теперь любят не меньше. Особенно если речь идет о спагетти-песто...

Песто (pesto — "топтать, растирать, давить") — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Родина песто - Северная Италия. Считается, что песто известен еще со времен Римской империи. 

Кстати, в Генуе организован консорциум Pesto Genovese. Его основной задачей является сохранение настоящего рецепта соуса песто по-генуэзски, с использованием только качественных ингредиентов и базилика, произрастающего исключительно в Лигурии.

Как же приготовить соус песто? Делимся нашим рецептом.

 

Классический рецепт соуса песто

Ингредиенты:

• Масло оливковое 7 ст. л.
• Базилик 1 пучок
• Чеснок 1 зубчик
• Орехи кедровые 40 г
• Сыр пармезан тертый 50 г
• Соль по вкусу

Способ приготовления 

1. Положить в блендер базилик, чеснок и кедровые орехи, добавить немного соли и влить оливковое масло.
2. Измельчить до состояния пюре.
3. Добавить сыр и снова перемешать.

4. Голландский соус

 

Когда речь идет о легендарных соусах, обойти стороной голландский соус просто невозможно. Несмотря на название, этот соус принадлежит к французской кухне. Список ингредиентов максимально прост. Для приготовления голландского соуса вам потребуются яйца, лимонный сок, соль и сливочное масло. Да, так мало нужно для блаженства!

Подайте этот классический французский соус к бутербродам с яйцом Бенедикт на воскресный завтрак или к рыбе на ужин - его изысканный вкус приятно удивит вас. 

Ингредиенты:

• Яйцо 3 шт.
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Сливочное масло 10 ст. л.

Способ приготовления: 

1. Отделите белки от желтков - вам потребуются только желтки. 
2. Растопите сливочное масло в сотейнике на медленном огне (но не кипятите его). 
3. Отправьте желтки, лимонный сок и соль в чашу блендера и взбивайте, пока желтки не побледнеют. 
4. Влейте масло тонкой струйкой, продолжая взбивать на медленной скорости. 
5. Выключите блендер и попробуйте соус - если вам не хватает соли или лимонного сока, добавьте их. 
6. Используйте соус в течение часа (до употребления оставьте соус в теплом месте, например, рядом с плитой). 

Советы: 

Для придания пикантности соусу вы можете добавить 1/8 чайной ложки кайенского перца. 

Если вы используете соленое сливочное масло, не кладите соль. 

 

5. Соус "Цезарь"

Популярный салат не будет таким вкусным, если не добавить в него одноименный соус. Попробуйте хотя бы раз приготовить его в домашних условиях. Вы поймете, что магазинные варианты не идут ни в какое сравнение с домашней альтернативой. С таким соусом собственного приготовления ваш салат станет еще вкуснее!

Рецепт классического соуса "Цезарь" очень прост. Приготовьте его сами, и вы поймете, что он намного вкусней соуса, купленного в магазине.

Ингредиенты:

• Анчоусы в масле 6 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Яйцо куриное (желток) 2 шт.
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Горчица (сладкая) 1/2 ч. л.
• Масло оливковое 2 ст. л.
• Масло растительное 50 мл
• Сыр Пармезан 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Чеснок натрите на терке.
2. Смешайте в пиале анчоусы, чеснок и щепотку соли.
3. Взбейте 2 яичных желтка, добавьте горчицы и лимонный сок.
4. Добавляйте постепенно оливковое и растительное масло, взбивая. 
5. Добавьте пармезан и взбейте. Приправьте солью и перцем и перемешайте. Подавайте.

6. Ягодный соус  

Ягодные соусы также относятся к классике, которая никогда не выходит из гастрономической моды. Как правило, такие соусы готовят из осенних ягод. По вкусу они немного кисленькие и удачно дополняют мясные блюда. Советуем готовить соусы из брусники, клюквы, смородины или других ягод. Делимся рецептом ягодного соуса из черники и ежевики. 

Главный плюс ягодного соуса в том, что в зависимости от того, какие ягоды вы используете, соус гармонично дополняет либо основные блюда, либо десерты. Сегодня предлагаем вам абсолютно десертный вариант, который замечательно сочетается с блинчиками и оладушками, а туже йогуртами и мороженым.

Ингредиенты:

• Черника (можно использовать замороженную)150 г
• Ежевика (можно использовать замороженную)150 г
• Сахар60 г
• Лимонный сок2 ст. л.
• Масло сливочное10 г
• Вода120 мл

Способ приготовления:

1. Положить ягоды в небольшую кастрюлю и добавить воду, сахар и лимонный сок. 
   
2. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Немного убавить огонь и варить, пока масса не загустеет. Чёто занимает около 15 минут. Снять с огня, добавить масло и тщательно перемешать, чтобы оно растопилось.

7. Медово-горчичный соус

Медово-горчичный соус любим многими за его изысканный и необычный вкус. А еще он универсален. Этот соус можно добавить в самые простые овощные салаты, брускетты и тосты, мясные блюда и блюда из лосося. Приготовить его можно всего за 15 минут.

Медово-горчичный соус — один из самых популярных и простых в приготовлении соусов. Мы ценим его за универсальность — идеально впишется в компанию и к птице, и к мясу, и к рыбе.

Ингредиенты:

• Горчица 0,25 стакана
• Кетчуп 2 ст. л.
• Мед 2 ст. л.

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты и подавайте с теплыми кусочками куриного филе.

 

8. Маринара

Итальянская кухня славится не только соусом песто. Еще один знаменитый соус национальной кухни — это маринара. В основном маринару используют для приготовления вкуснейшей пасты, но вы можете поэкспериментировать и добавить его, например, в сэндвичи. 

Маринара - это популярный соус итальянской кухни. Его используют для приготовления большого количества блюд. Попробуйте маринару и вы. 

Ингредиенты:

• Оливковое масло 3 ст. л.
• Репчатый лук 1/2 шт.
• Томаты 8 шт.
• Чеснок 6 зубчиков
• Лавровый лист 1 шт.
• Сухое красное вино 1/2 стакана
• Мед 1 ст. л.
• Сушеный базилик 2 ч. л.
• Сушеный орегано 1 ч. л.
• Сушеный майоран 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Черный молотый перец 1/2 ч. л.
• Семена фенхеля (по желанию) 1/4 ч. л.
• Молотый красный перец 1/4 ч. л.
• Бальзамический уксус 2 ч. л.

Способ приготовления: 

1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. 
2. Лук мелко нарежьте и отправьте в сковороду. Обжаривайте до мягкости около 5 минут.
3. Добавьте мелко нарезанные помидоры, измельченный чеснок и лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока помидоры не размягчатся, около 30 минут. 
4. Влейте красное вино. Добавьте мед, базилик, орегано, майоран, соль, черный перец, семена фенхеля и измельченный красный перец.  Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте еще 30 минут. 
5. Добавьте бальзамический уксус, перемешайте, перелейте в мисочку и подавайте к столу. 

9. Тартар 

Некоторые считают, что тартар — это исключительно знаменитое блюдо французской кухни из сырой говядины и яйца. И лишь просвещенные гурманы в курсе, что тартар — это еще и крутой соус. Тартар прекрасно дополняет рыбные блюда, закуски и холодные блюда. Берите на заметку!

Тартар - это изысканный соус французской кухни, который отлично сочетается с рыбой, морепродуктами и с холодными блюдами. 

 

Ингредиенты: 

• Майонез 1 стакан
• Зеленый лук 3 ст. л.
• Маринованный огурцы 1/4 стакана
• Каперсы 1 ст. л.
• Рубленая петрушка 1 ст. л.
• Лимонный сок 2 ч. л.
• Дижонская горчица 1 ч. л.
• Сушеный эстрагон 1/2 ч. л.
• Соус тобаско 1/2 ч. л.
• Соус ворчестерский 1/2 с. л.
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления: 

1. Огурцы, зеленый лук и каперсы мелко нарезать. Смешать в миске. 
2. Туда же добавить майонез, мелко рубленную петрушку, лимонный сок, дижонскую горчицу, измельченный эстрагон, ворчестерский соус и табаско. Хорошо перемешать. 
3. Посолить и поперчить по вкусу. 
4. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.

10. Альфредо

Зачастую вегетарианцы отказываются от крутых соусов, потому что их готовят из нежелательных для них ингредиентов. И лишь немногие знают, что овощные соусы-дипы — это не единственный вегетарианский вариант. 

Изысканная кухня мирового масштаба доступна и вегетарианцам. Советуем обязательно попробовать соус "Альфредо" из цветной капусты. 

Этот вегетарианский соус обладает очень интересным вкусом. Он отлично подойдет для приготовления вкусной пасты.

Ингредиенты: 

• Измельченный чеснок2 зубчика
• Репчатый лук1/2 шт.
• Оливковое маслопо вкусу
• Соцветия цветной капусты3 чашки
• Миндальное молоко2 стакана
• Сольщепотка
• Лимонный сок1 ст. л.
• Пищевые дрожжи4 ст. л.

Способ приготовления: 

1. В сковороде разогрейте оливковое масло. 
2. Добавьте чеснок и мелко нарезанный репчатый лук. Обжарьте до мягкости. 
3. Затем высыпьте соцветия цветной капусты и влейте миндальное молоко. Посолите. 
4. Тушите 10-15 минут. 
5. Перелейте получившуюся массу в чашу блендера. Добавьте пищевые дрожжи и лимонный сок. Взбейте до однородной массы. 
6. Подавайте к столу с пастой. 

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Название коронавирусного заболевания (COVID-19) и вызывающего его вируса

Были объявлены официальные названия вируса, ответственного за COVID-19 (ранее известного как «новый коронавирус 2019 года»), и вызываемого им заболевания. Официальные названия:

коронавирусная болезнь

(COVID-19)

Вирус

тяжелый острый респираторный синдром коронавирус 2
(SARS-CoV-2)

Почему вирус и болезнь иметь разные имена?

Вирусы и вызываемые ими болезни часто имеют разные названия.Например, ВИЧ - это вирус, вызывающий СПИД. Люди часто знают название болезни, но не название вируса, который ее вызывает.

Существуют различные процессы и цели присвоения имен вирусам и болезням.

Вирусы названы на основе их генетической структуры, чтобы облегчить разработку диагностических тестов, вакцин и лекарств. Этой работой занимаются вирусологи и более широкое научное сообщество, поэтому названия вирусов присваиваются Международным комитетом по таксономии вирусов (ICTV).

Заболевания названы, чтобы дать возможность обсудить вопросы профилактики, распространения, передачи, серьезности и лечения болезней. Готовность человека к болезням и ответные меры - это роль ВОЗ, поэтому болезни официально перечислены ВОЗ в Международной классификации болезней. Заболевания (МКБ).

ICTV объявило «коронавирус тяжелого острого респираторного синдрома 2 (SARS-CoV-2)» в качестве названия нового вируса 11 февраля 2020 года. Это название было выбрано, потому что вирус генетически связан с коронавирусом, ответственным за SARS вспышка 2003 г.Хотя эти два вируса связаны, они разные.

11 февраля 2020 года ВОЗ объявила «COVID-19» названием этой новой болезни в соответствии с руководящими принципами, ранее разработанными Всемирной организацией здравоохранения животных (МЭБ) и Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО).

ВОЗ и ICTV обсуждали название вируса и болезни.

Какое название ВОЗ использует для вируса?

С точки зрения информирования о рисках использование названия SARS может иметь непредвиденные последствия с точки зрения создания ненужного страха для некоторых групп населения, особенно в Азии, которая больше всего пострадала от вспышки SARS в 2003 году.

По этой и другим причинам ВОЗ начала называть этот вирус «вирусом, ответственным за COVID-19» или «вирусом COVID-19» при общении с общественностью. Ни одно из этих обозначений не предназначено для замены. для официального названия вируса, согласованного ICTV.

Материалы, опубликованные до официального названия вируса, не будут обновляться без необходимости во избежание путаницы.

Дополнительная информация:

.

10 основных причин, по которым люди меняют свои имена

Люди предпочитают менять свои официальные имена по ряду причин, а иногда и без всякой причины. Это совершенно законно, если только оно не предназначено для мошенничества или обмана.

Вот некоторые из наиболее популярных причин, по которым люди решают изменить свое имя.

1. Не нравится текущее имя

Запрос на изменение имени может поступить просто потому, что человеку не нравится его или ее имя, данное при рождении.Возможно, они предпочтут что-то более уникальное, чем Бритни или Эшли, или что-то менее уникальное, чем доморощенное имя, сочетающее имена родителей.

В том же духе люди с именами, которые могут вызывать смущение, особенно если их неправильно произносят или пишут с ошибками, также могут потребовать изменения имени.

2. Изменение имени после развода

Если женщина взяла фамилию мужа при замужестве, она может принять решение восстановить свою девичью фамилию при разводе или разводе или взять совершенно новую фамилию.В некоторых штатах может быть простой способ вернуть девичью фамилию, поэтому обязательно ознакомьтесь с законами своего штата.

3. Муж берет имя жены при женитьбе

Для мужа становится все более популярным брать фамилию жены, но этот процесс упрощен только в Калифорнии, Джорджии, Гавайях, Айове, Луизиане, Массачусетсе, Нью-Йорке и Северной Дакоте. В этих штатах процесс смены имени такой же, как и для жены, принимающей фамилию мужа при замужестве, но в других странах требуется больше документов.

4. Изменение фамилии ребенка на фамилию матери или отца

В случае отсутствия отца мать может пожелать изменить фамилию ребенка на свою. С другой стороны, если на фотографии изображен ранее отсутствовавший отец, может потребоваться изменение имени на фамилию отца.

5. Пары, объединяющие или расставляющие фамилии через дефис для образования новой

Еще одна популярная тенденция среди женатых или совместно проживающих пар - это создание новой фамилии с использованием частей имени каждого партнера или просто перенос двух фамилий через дефис для получения новой совместной фамилии.

Опять же, в некоторых штатах разрешается комбинирование или расстановка переносов фамилий супружеских пар с помощью только простых документов, поэтому обязательно ознакомьтесь с законом в вашем штате.

6. Желание иметь менее или более «этническое» имя

Люди с идентифицируемыми «этническими» именами иногда просят изменить имя по разным причинам, включая простоту произношения и написания.

С другой стороны, некоторые люди хотели бы вернуть себе свое этническое наследие, вернувшись к фамилии, которая могла быть утеряна с годами, или путем принятия новой фамилии.

7. Изменение имени трансгендера

Трансгендеры часто просят изменить имя, чтобы отразить пол. Имена могут быть изменены на мужскую или женскую форму текущего имени или могут быть совершенно новыми именами.

8. Религиозные причины

Будь то из-за недавнего обращения в религию или просто для почитания религиозного божества человека, изменение имени по религиозным причинам довольно распространено. Возьмем, к примеру, Стива Кройшера, который изменил свое имя на In God We Trust, чтобы воздать должное помощи, которую Бог оказал ему в трудные времена.

9. Однополые партнеры с общей фамилией

Хотя однополым партнерам не разрешается вступать в законный брак во всех штатах, они могут выбрать одну фамилию, что может быть особенно удобно при финансовых или юридических сделках.

10. Политическое заявление

Хотя некоторые могут посчитать чрезмерным изменение имени в поддержку какой-либо причины, изменение имени по политическим причинам не является чем-то необычным. За последние 10 лет Кристофер Гарнетт стал KentuckyFriedCruelty.com, Брэнди Вальядолид стал RinglingBeatsAnimals.com, а Марвин Ричардсон юридически изменил свое полное имя на Pro-Life.

.

Data Scientists: У вас ужасные имена переменных. Вот как их исправить. | by Will Koehrsen

Один из важных моментов, о которых следует помнить при именовании переменных, - это подсчет согласованности. Согласованность с именами переменных означает, что вы тратите меньше времени на поиски имен и больше времени на решение проблемы. Этот момент актуален, когда вы добавляете агрегаты к именам переменных.

Агрегации в именах переменных

Итак, вы освоили основную идею использования описательных имен, меняя xs на расстояния , e на , эффективность и v на скорость .Что же произойдет, если взять среднее значение скорости? Должно ли это быть average_velocity , velocity_mean или velocity_average ? Два шага могут решить эту проблему:

1. Во-первых, определитесь с общими сокращениями: в среднем, для среднего, макс, для максимального, стандартного для стандартного отклонения и так далее. Убедитесь, что все члены команды согласны, и запишите их.
2. В конце имени укажите аббревиатуру. Это помещает наиболее релевантную информацию, сущность, описываемую переменной, в начало.

Следуя этим правилам, ваш набор агрегированных переменных может быть velocity_avg , distance_avg , velocity_min и distance_max . Правило 2 - это своего рода личный выбор, и если вы не согласны, это нормально, если вы последовательно применяете то правило, которое выберете.

Сложный момент возникает, когда у вас есть переменная, представляющая номер элемента. У вас может возникнуть соблазн использовать building_num , но относится ли это к общему количеству зданий или к конкретному индексу конкретного здания? Во избежание двусмысленности используйте building_count для ссылки на общее количество зданий и building_index для ссылки на конкретное здание.Вы можете адаптировать это к другим задачам, таким как item_count и item_index . Если вам не нравится count , тогда item_total также будет лучшим выбором, чем num . Этот подход устраняет двусмысленность и поддерживает согласованность при размещении агрегатов в конце имен.

Индексы цикла

По какой-то досадной причине типичные переменные цикла стали i , j и k .Это может быть причиной большего количества ошибок и разочарований, чем любая другая практика в науке о данных. Объедините неинформативные имена переменных с вложенными циклами (я видел вложенные циклы, включающие использование ii , jj и даже iii ), и вы получите идеальный рецепт для нечитаемого, подверженного ошибкам кода. Это может быть спорным, но я никогда не использую i или любую другую отдельную букву для переменных цикла, вместо этого выбирая для описания того, что я повторяю, например,

 для building_index in range (building_count): 
.... 

или

 для row_index в диапазоне (row_count): 
для column_index в диапазоне (column_count): 
.... 

Это особенно полезно, когда у вас есть вложенные циклы, поэтому вам не нужно помнить, если i обозначает строку или столбец или, если это было j или k . Вы хотите потратить свои умственные ресурсы на выяснение того, как создать лучшую модель, а не на попытки выяснить конкретный порядок индексов массива.

(В Python, если вы не используете переменную цикла, используйте _ в качестве заполнителя.Таким образом, вы не запутаетесь, используется ли индекс.)

Больше имен, которых следует избегать

• Избегайте использования цифр в именах переменных
• Избегайте часто используемых слов с ошибками в английском языке
• Избегайте имен с неоднозначными символами
• Избегайте имен со схожими значениями
• Избегайте сокращений в именах
• Избегайте имен, которые звучат одинаково

Все они придерживаются принципа приоритета понятности во время чтения, а не удобства во время записи.Кодирование - это в первую очередь метод общения с другими программистами, поэтому помогите членам вашей команды разобраться в ваших компьютерных программах.

.

Что вы знаете об именах?

Что вы знаете об именах?

Пока их был язык, были имена. Называя мы отличать одного человека или вещь от всех остальных. В христианской общества крестят ребенка в церкви. Ему или ей дается имя и принято в религию. В прошлом это было считается неудачей для кого-либо вне семьи слышать имя ребенка до того, как его крестили.Некоторые Австралийские аборигены хранят свое имя в секрете и всегда используют прозвище, поскольку они считают, что если кто-то узнает их имя, они будут контролировать их. В Китае считают, что имена отражать характер человека. Многим девушкам дают имена которые означают красоту. Мальчикам дают имена, отражающие силу и крепкого здоровья. В некоторых странах выбор имени регулируется правительством.

Человека Его или ее имя - христианское имя, особенно когда они получают это имя в христианской религиозной церемонии.Средний имя - это имя, которое находится между именем человека и его или ее фамилия. Это распространено в США и Великобритании для людей. иметь одно или несколько отчества, хотя обычно они не используют эти имена. Некоторые родители дают своим детям отчества, которые так же, как имя другого члена семьи. в США, люди часто включают первую букву своего отчества как часть их имени, например, Джон Ф.Кеннеди. Человека фамилия или фамилия - это имя, которое он или она разделяет со всеми члены их семьи. За свою жизнь многие люди получают прозвища, которые отражают некоторые особенности их внешность или характер. Детям часто дают прозвища их одноклассники и друзья, и многие доживают до взрослой жизни.

Много родителей в настоящее время очень трудно выбрать имена для своих дети.Они черпают идеи из книг, журналов и Интернета. места. Некоторые даже нанимают профессиональных консультантов по детским именам. Некоторые родители называют своих детей в честь друзей или родные. Другие люди называют своих детей после вымышленных персонажи, звезды эстрады или киноактеры. С 1950-х годов телевидение было наиболее эффективным средством создания новых название мод. Видео и компьютерные игры также стали именными. источники в настоящее время.

Все родители хотят чтобы их дети были успешными и счастливыми, и они пытаются найти имена с характеристиками.Некоторые родители выбирают имена, которые означают богатство, такое как Дарий, Дарья, Эдвина, Плутон, Ричмонд и Дональд. Они считают, что имя может формировать личность ребенка, дать силу, богатство или мудрость. В наши дни родители больше будут искать менее распространенные имена для своих детей. Для Например, девушку в Вашингтоне окрестили С Рождеством и ее фамилия была Дэй. Большинство имен имеют значение. Например Виктория происходит от латинского слова «виктория», означающего «победа».Маргарита происходит от латинского слова Margarita, которое произошло от греческого «маргарит». что означает «жемчужина». Диана означает «небесная, божественная».

Выбирая свой имя ребенка - очень сложное решение, потому что оно станет важная часть его жизни и самооценки. Брюс Лански, автор восьми книг о детских именах, говорит, что «когда вы выбираете правильное имя, вы даете своему ребенку фору ». Психологи говорят, что обычные имена вызывают положительную реакцию, а необычные имена вызывают отрицательные отзывы.Имя человека может создать положительный или отрицательный образ. Имея популярное имя может быть преимуществом, например, когда человек отправляет работу применение.

Как все в противном случае имена входят и выходят из моды. Некоторые имена становятся очень популярны, то они исчезают. Но очень часто они возвращаются. Babynamesworld.com дает список 10 самых популярных имен в 2007.
1. Иаков
2.Майкл
3. Итан
4. Иисус Навин
5. Даниил
6. Кристофер
7. Энтони
8. Эмили
9. Изабелла
10. Уильям

1. Прочтите следующие предложения и обведите ВЕРНО или ЛОЖЬ:
1) В прошлом это считалось удачным для всех семье, чтобы услышать имя ребенка, прежде чем он или она крещен.- Т Ф
2) В Китае считается, что имена отражают характер человек. - Т Ф
3) В Китае многим девушкам дают имена, отражающие силу и хорошее здоровье. - Т Ф
4) В США и Великобритании люди обычно не используют свой средний имена. - Т Ф
5) С 1950-х годов видео и компьютерные игры были самыми популярными. эффективная среда для создания новых модных имен. - Т F
6) Виктория происходит от латинского слова «виктория», означающего «божественная». - Т Ф
7) Некоторые имена становятся очень популярными, но затем исчезают и больше никогда не вернусь. - T F

2. Завершите каждое предложение (AH) одним из окончаний. (18):
A. Некоторые австралийские аборигены хранят свое имя в секрете и всегда используйте псевдоним, так как они считают, что если
B. В некоторых странах выбор имени
C. Это обычное дело в США и Великобритании для людей с номерами
D. Многие родители черпают идеи из
Э.Другие люди звонят своим детям после
F. Некоторые люди считают, что имя может
G. Психологи говорят, что общие имена вызывают положительные реакции, а необычные имена
H. Как и все остальное, имена

1. имеют одно или несколько отчества.
2. формировать личность ребенка, давать силу, богатство или мудрость.
3. приносить отрицательные отзывы.
4. кто-то узнает их имя, они будут контролировать их.
5. входят и выходят из моды.
6. книги, журналы и веб-сайты.
7. регулируются государством.
8. Вымышленные персонажи, звезды эстрады или киноактеры.

3. Дайте определения следующих слов
Христианское имя
отчество
фамилия / имя
ник

4. Ответить на вопросы
1) Почему люди дают друг другу имена?
2) Почему родителям очень сложно выбирать имена для их дети?
3) Почему люди выбирают имена со значениями?
4) Почему выбор имени для ребенка - очень важное решение?
5) Согласны ли вы с тем, что «когда вы выбираете правильное имя, вы дать вашему ребенку фору »? Зачем?
6) Что вы думаете о необычных именах? Это сложно для детям жить с такими именами?
7) Какие имена сейчас популярны в вашей стране?
8) Считаете ли вы, что имя человека влияет на его или ее? судьба? Зачем?

5.Вы знаете значение и происхождение своего имени? найти немного информации о вашем имени
Я Светлана. Мое имя славянского происхождения и его значение это «свет, свят». В книге русских имен написано, что Светлана имеет высокое мнение о себе и склонность к людям около. Она добрая, трудолюбивая, бескорыстная и легко доверяет людям. Она очень заботится о своей внешности и следит за мода, но иногда она не знает, где остановиться.Светлана может легко сменить работу и стать более общительной и совместимый. Она умеет адаптироваться к новому окружению. У Светланы есть трудности в общении с другими женщинами, поэтому она предпочитает мужскую компанию. Она глубоко привязана к своей семье и может стать образцовой домохозяйкой. Я не полностью согласен с описание дано в книге как я имею чувство меры и мне нелегко адаптироваться к новому окружению. Но в целом характеристика довольно точна, и я начинаю верить в таинственная связь между именем и личным персонаж.

Выберите любую понравившуюся тему и составьте небольшое сочинение на нее. Это.
1. Бэби-нейминг в других странах.
2. Причудливые имена.
3. Ваше имя - часть вашего имиджа.
4. Несколько интересных фактов об именах.

А. Какие имена? Это просто ярлыки или они содержат информацию о жизни и характере человека? Давайте узнаем, что означают имена некоторых известных людей.Жестяная банка вы обнаруживаете связь между именами этих людей и их судьба?

Название Значение
Робби Уильямс 'Яркая слава'
Принц Уильям 'Воля, желание + шлем, защита'
Принц Гарри `` Правитель дома ''
Кира Найтли 'Dark'
Альберт Эйнштейн `` Благородный и знаменитый ''

Чарльз Диккенс 'Свободный человек'
Джордж Вашингтон 'Землянин'
Дэвид Бекхэм, любимый,
Мэрилин Монро 'Неуверенная', 'горькая'

Кристина Агилера «Последовательница Христа»

Б.Прочтите текст "Что вы знаете об именах" и скажите, что новую информацию, которую вы узнали об именах.

" . . « .. 2012.

.

Соусы | это... Что такое Соусы?

СОУСЫ — жидкие приправы, подливки к кушаньям, предназначенные для увеличения питательности, сочности, улучшения вкуса (а часто и внешнего вида блюда), а также для соединения между собой различных продуктов в составе одного блюда. Соусы подразделяют на… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

соусы —      Большая, чрезвычайно пестрая по наименованиям и, в сущности, весьма однообразная по технологии группа вспомогательных блюд приправ, при помощи которых придается вкус, запах, иногда цвет и всегда особая, нежная консистенция самым различным… …   Кулинарный словарь

Соусы — необходимы для мясных блюд, особенно для отварных и тушеных. Благодаря соусу блюдо становится более сочным, приобретает приятный вкус. Хороший соус может получиться лишь в том случае, если он приготовлен на вкусном бульоне. Для приготовления… …   Книга о вкусной и здоровой пище

Соусы — Грибные соусы очень полезны. Они способствуют возбуждению аппетита и повышению усвояемости пищи. Во многих рецептах в качестве составляющей части используется красный основной соус. Рецепт его приготовления мы также приводим ниже. Соус белыйСоус… …   Энциклопедия грибника

СОУСЫ —         Большая, чрезвычайно пестрая по наименованиям и, в сущности, весьма однообразная по технологии группа вспомогательных блюд приправ, при помощи которых придаются вкус, запах, иногда цвет и всегда особая, нежная консистенция самым различным …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

соусы-коктейли —      соусы для вечеров коктейлей с закусками в торговле представлены в разных вариантах. Вот рецепт одного из соусов, который очень подходит к омарам и креветкам: смешать мелко нарезанный укроп с томатным кетчупом в количестве 2 ст.л., 1 щепоткой …   Кулинарный словарь

Соусы к рыбе — Соусы являются основной составной частью рыбных блюд; они разнообразят вкус и повышают их питательность. Для приготовления соусов используют бульон, в котором варилась рыба, или же его специально готовят из голов и костей, получаемых при очистке… …   Книга о вкусной и здоровой пище

Соусы на мясном бульоне — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Соусы несколько полезных советов): | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

Соусы на рыбном бульоне — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Соусы несколько полезных советов): | | | | | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

Соусы-майонез — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Соус из крапивы): | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

Разновидности соусов для пиццы и способы их приготовления

Самые популярные соусы для пиццы

Приготовление соуса для пиццы - это творческий процесс, результат которого во многом определяется мастерством повара. Каждый отдельный соус придает пицце особое звучание, делает ее вкус гармоничным. Если вы решили сделать заказ еды в офис в ресторанах ТОКИО-CITY, не лишним будет узнать, какие соусы считаются наиболее подходящими к разным видам этого известного итальянского блюда. Самыми популярными соусами для пиццы по праву являются: 

• Томатный: этот соус считается классическим. В его основе лежит томатное пюре или свежеприготовленные томаты. В такой соус добавляют специи, свежие травы, чеснок, зелень. Консистенция томатного соуса может быть практически любая.
• Белый: он выступает номером два по популярности. Считается, что белый соус более калорийный, чем красный. Классический белый соус для пиццы готовится на основе сливок. Иногда сливки заменяют сметаной или майонезом. Предпочтительно, чтобы в таком случае майонез был домашнего приготовления. Белый соус прекрасно сочетает друг с другом практически любые ингредиенты: будь то сыр, красное мясо, морепродукты или индейка.
• Песто: в традиционном итальянском соусе песто обязательно содержится три главных ингредиента: базилик, сыр, семена пинии и оливковое масло. Блюда, приправленные соусом песто, приобретают ни с чем не сравнимый пикантный вкус.

Прекрасно дополнят вкус соленой пиццы сметанный или чесночный соус, а вот пиццу с колбасой или рыбой лучше есть с соусом на основе майонеза. Если вы решили воспользоваться услугой доставки пиццы, то стоит учесть, что грибная начинка в этом блюде великолепно сочетается с соевым соусом. Интересно, что томатный соус не принято соединять с соленой начинкой.

Виды томатного соуса

Томатный соус является самым популярным дополнением к пицце. По способу приготовления выделяют следующие его виды:

• длинный соус для пиццы;
• слегка приготовленный;
• сырой.

Длинный соус

Длинный соус обладает чрезвычайно богатым вкусом и однородной структурой. Он готовится на очень медленном огне от двух до четырех часов. При этом его важно постоянно помешивать. В длинный соус нередко добавляют зелень, овощи, орехи и сыр, в некоторых случаях его вкус усложняют рыбными ингредиентами или мясом. Для приготовления длинного соуса для пиццы используется как свежие, так и замороженные или даже консервированные томаты.

Слегка приготовленный и сырой томатный соус

Слегка приготовленный соус создается из спелых томатов и имеет ярко выраженный вкус и чрезвычайно приятный аромат. Что касается сырого томатного соуса, он прекрасно освежит в летнюю жару. Его делают из свежих и очень спелых томатов, которые очищаются от кожицы и измельчаются. Далее в соус по желанию добавляют зелень, оливковое масло, соль и перец. Такое дополнение к пицце, приправленное хорошо прожаренными кедровыми орешками, обладает удивительным вкусом. Сырой томатный соус выкладывают на пиццу сразу после приготовления.  Иногда повара дают такому соусу немного настояться, чтобы сделать его вкус более благородным и сложным. 

В ресторанах ТОКИО-CITY производится доставка пиццы в Выборгский район и в другие районы Санкт-Петербурга. Наши блюда приготовлены из свежих ингредиентов и приятно порадуют вас демократичными ценами.

Грузинские соусы, Грузинская еда

Отличительной чертой грузинской национальной кухни является использование в процессе приготовления первых и вторых блюд различных соусов. Все грузинские соусы готовятся из натуральных компонентов: свежих овощей, специй, а также ягодных и фруктовых соков. Также часто используются помидоры, барбарис, гранат, ягоды терна, ткемали. Для аромата и остроты в соусы добавляют чеснок, орехи, винный уксус. Немыслимо представить себе грузинское блюдо без зелени. Сюда добавляются кинза, базилик, эстрагон, петрушка, чабрец, укроп и мята, корица, кориандр, гвоздика и все виды перца, который любим всеми грузинами.

Многие из рецептов приготовления соусов передавались из поколения в поколение, и сегодня приготовления соуса является своеобразным ритуалом – данью традициям. Каждый соус по-своему неповторим, но при этом уникальность грузинской кухни в том, что каждый соус может использоваться для приготовления сразу нескольких блюд.

Большинство грузинских соусов делятся на ягодно-овощные и ореховые. Ягодно-овощные соусы – это соусы на основе различных фруктовых соков и ягод. Среди них особо следует отметить сливовый соус ткемали, в составе которого много пектинов, дубильных веществ, витаминов, которые улучшают пищеварение и обмен веществ. Так же к ягодно-овощным соусам относятся соус терновый, кизиловый, томатный, а также соус тклапи и, конечно же, главный грузинский соус – сацебели.

Сацебели с грузинского переводится как «соус», так что можно сказать, что он является основой почти всех блюд грузинской кухни. Сацебели готовят из свежих томатов, приправленных кинзой и укропом, после этого в смесь добавляют кориандр, омбало, уцхо-сунели, голубой пажитник, так же можно еще добавить базилик, майоран, красную паприку.

Другой вид традиционных грузинских соусов – это ореховые соусы. Орехи в грузинской кухне являются одним из главных ингредиентов при приготовлении различных блюд. К ореховым соусам относятся такие как гаро и сациви.

Соус гаро готовится на основе орехов и куриного бульона, куда добавляю немного кинзы, чеснока и винного уксуса или гранатового сока. Этот соус обычно употребляют с жареной индейкой или курицей.

Соус сациви специально готовится для блюда с одноимённым названием – курицы сациви. С грузинского сациви переводится как «охлаждённый», поэтому курицу после приготовления охлаждают, а сам соус подаётся холодным. Соус готовится на основе куриного бульона и всё тех же грецких орехов, к нему добавляются кукурузная или пшеничная мука, чеснок, репчатый лук и приправы.

Грузинские соусы придают блюдам особый свойственный лишь для грузинской национальной кухни вкус. В Грузии приготовлению соусов уделяют огромное внимание, и ни одно грузинское блюдо не будет подано без соответствующего ему соуса.

Соусы – 86 вкусных рецептов с фото, простые рецепты соусов

Горчичный соус

Иногда я готовлю дома шаурму или хот-доги, и для таких блюд совершенно точно необходим горчичный соус. Сделать его самостоятельно очень просто. Попробуйте этот рецепт! Если остроты недостаточно, добавьте молотый имбирь или острый перец.

Медово-горчичный маринад

Не секрет, что правильно замаринованные мясо или рыба в процессе приготовления становятся еще вкуснее. Наиболее популярным и универсальным маринадом для большинства случаев можно назвать медово-горчичный. О нем я сегодня и расскажу!

Соус Энчилада

Энчилада готовится очень просто и часто используется для различных блюд мексиканской кухни. Это очень ароматная добавка, которая идеально подойдет к рису, мясу, рыбе, овощам или закускам. По желанию можно сделать соус пикантным, если добавить немного красного молотого перца.

Клюквенный соус

Сейчас очень модно соединять в одном блюде разные вкусы. Яркий пример тому - мясо со сладкими соусами. Меня приятно удивило сочетание запеченной птицы и клюквенного соуса. Ягоды подойдут как свежие, так и замороженные.

Соус карри

Многие ассоциируют Индию с ароматными специями. Карри можно назвать среди них одним из самых популярных. Одноименный соус получается не только красивым и вкусным, но еще и полезным. Подавать его можно с мясом, морепродуктами и овощами.

Грибной соус со сливками

Хотите дополнить вкусное блюдо соусом? В большинстве случаев лучше всего подходит грибной соус со сливками. Его нежный вкус и ненавязчивый аромат прекрасно гармонируют со многими продуктами. Мясо, картофель, макароны — все становится вкуснее!

Соус барбекю с копченой паприкой

Этот соус используют не только для подачи, но и для приготовления многих мясных блюд. Конечно, его можно купить в магазине, но гораздо проще научиться готовить самому. Сложностей в этом деле никаких нет, а необходимые ингредиенты всегда найдутся.

Соус Песто из базилика

Соус песто – отличная добавка для пасты, закусок, в нем также можно мариновать мясо и рыбу. Ингредиенты для него не всегда присутствуют на кухне в полном объеме, но чтобы приготовить по-настоящему вкусный соус, лучше подготовиться!

Сметанный соус с кинзой, чесноком и соком лайма

Вкусный соус — это финальный акцент, последний штрих художника, который превращает красивую картину в шедевр. Важно правильно подбирать соусы к блюдам. Например, к рыбе очень хорошо подойдет сметанный соус с кинзой, чесноком и соком лайма.

Пряный маринад к мясу

Планируете жарить шашлыки или запекать в духовке утку? В обоих случаях мясо можно замариновать в аппетитном пряном маринаде. Готовится он на основе соевого соуса, оливкового масла и красного перца. Остальные специи можете менять по своему вкусу.

Грибной соус из шампиньонов со сметаной

Когда надо быстро приготовить вкусный соус, обычно я пользуюсь этим рецептом. Люблю его за простоту приготовления, мягкий вкус и чудесный аромат. Подавать грибной соус можно к макаронам, блюдам из мяса и картофеля.

Веганский соус из кешью

Часто веганский соус готовят с дрожжами. Они придают интересный вкус и в целом получается хороший результат. Я решила заменить дрожжи пастой тахини. Так полезнее и проще. Вместо пищевого красителя можно использовать карри или куркуму.

Сливочно-сырный соус

Этот соус создан специально для макарон, но также он хорошо сочетается с курицей и рыбой. Соус можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике, а перед подачей прогреть на сковороде.

Соус из майонеза и кетчупа

Многие смешивают кетчуп с майонезом прямо у себя в тарелке. Но лучше сделать это заранее, добавить ароматный чеснок и любимые специи по вкусу. Соотношение кетчупа и майонеза можно менять по своему усмотрению. Рассказываю, как обычно готовлю я.

Маринад для рыбы

У рыбы очень тонкий аромат, поэтому маринад для нее нужен особенный. Он должен подчеркивать и дополнять, а не перебивать и отвлекать внимание. Путем долгих поисков и экспериментов я нашла рецепт отличного маринада. Делюсь своей находкой с вами!

Домашний соус тартар

Очередным шедевром французской кухни можно назвать соус тартар. Аппетитная добавка на основе майонеза и соленых огурцов подается к устрицам, рыбе, картошке фри и многим другим блюдам. С приготовлением соуса справится абсолютно каждый!

Медово-горчичный соус

Наверняка вам попадались в ресторанах вкусные салаты с медово-горчичным соусом. Аппетитная кисло-сладкая добавка отлично дополняет блюдо и делает его сочнее. Приготовить соус самостоятельно легко. Убедитесь в этом сами!

Цацики на основе греческого йогурта

Почему-то при разговорах о Греции все сразу вспоминают одноименный салат, а о вкусном цацики незаслуженно забывают. Давайте исправлять эту досадную ошибку. Приготовим ароматный соус вместе. Используйте густой йогурт и свежую мяту — обязательный компонент греческих блюд.

Томатно-сметанный соус

Большинство соусов готовится на основе сметаны или томата. А что будет, если соединить эти базовые ингредиенты? Я вам скажу – получится очень вкусный и простой томатно-сметанный соус. Он отлично подходит к макаронам, овощным, мясным и бобовым блюдам.

Белый чесночный соус

На мой взгляд, одним из наиболее универсальных можно назвать - чесночный соус. Он прекрасно дополняет мясные или рыбные блюда, делает их более ароматными и сочными. Рассказываю рецепт приготовления!

Тыквенный соус

Всем любителям необычных соусов и топпингов посвящается! Такой тыквенный соус хорош с пастой, овощными рагу, мясом и крупами. А еще очень вкусно просто намазать его на свежий темный хлеб и посыпать семечками и зеленью.

Цацики из сметаны и свежих огурцов

В Греции аппетитный цацики часто подают с хлебом или лепешками. Благодаря огурцам и зелени соус получается освежающим и очень ароматным. Непременно добавляйте немного мяты. Именно она придает те самые средиземноморские нотки.

Соус песто из шпината, пармезана и кешью

Классический песто готовится из базилика и кедровых орешков. А что, если заменить эти ингредиенты шпинатом и кешью? Я решила поэкспериментировать и результатами осталась довольна. Соус получился ароматным, слегка кислым, но очень вкусным.

Соус бешамель

Во французской кухне часто используется соус бешамель. Его подают на стол к основному блюду и применяют во многих рецептах. Приготовить соус не сложно, тем более что весь процесс пошагово описан здесь!

Соус из запеченного болгарского перца

Этот рецепт непременно должен быть на вооружении у каждой хозяйки. Аппетитный соус можно подавать к мясу, рыбе и просто с хлебом. Чтобы запеченный перец было легче чистить, поместите его после духовки в кастрюлю и накройте на 5 минут крышкой.

Соус ткемали из зеленой алычи

Настоящий ткемали готовится из специального сорта грузинских слив. Я предлагаю заменить их зеленой алычой. Если вкус покажется вам слишком кислым, добавьте больше сахара. Количество острого перца также можно корректировать на свое усмотрение.

Сливочно-чесночный соус

Я нашла для себя идеальный рецепт соуса! Сочетание сливок и чеснока — это просто, вкусно и ароматно! Готовить лучше в сотейнике или сковороде с толстым дном, потому что масса должна прогреваться равномерно. Специи добавляйте любые по вкусу.

Мясной соус Аматричана

С этим соусом любое блюдо будет сытным. В Италии его готовят с разными копченостями, овечьим сыром или пармезаном. Иногда исключают помидоры, чеснок или лук. Рецепты всегда разные, оригинальные, но очень вкусные! Предлагаю свою версию аппетитной аматричаны.

Зеленый соус Сальса Верде

Итальянский соус Сальса Верде — это не только аппетитная приправа, но и кладезь полезных веществ. Я всегда готовлю много такого соуса. Он подходит к большинству повседневных блюд и отлично хранится в холодильнике до 3 дней. Простота рецепта удивляет!

Соус Чимичурри из петрушки, черемши и кинзы

Зелень для соуса лучше измельчать ножом, а в блендере получается уже не так вкусно. Готовить Чимичурри можно в больших количествах - он прекрасно хранится в холодильнике и с каждым днем становится только вкуснее! Используйте для этого стеклянную тару.

Томатный соус Пассата

Соус Пассата представляет собой густую томатную массу с ароматными специями. По своему вкусу можно добавлять лук, чеснок или сельдерей. У меня есть свой проверенный рецепт, им я с вами сейчас и поделюсь!

Сырный соус

Собираете дома веселую компанию? Удивите всех! Подайте домашние сухарики или картошку фри с аппетитным сырным соусом. Готовится он очень просто и никогда не задерживается на столе. Делюсь проверенным рецептом!

Домашний соус барбекю

Запекаете на ужин мясо? Не забудьте добавить соус барбекю! Нет, бежать за ним в магазин не надо. Приготовить аппетитную приправу можно самостоятельно. Испробовав множество различных вариантов, предлагаю вам один из самых простых способов.

Соус песто из базилика и петрушки в ступе

Самый вкусный песто получается в ступке. Конечно, было бы проще использовать блендер, но тогда соус получится совершенно другим. Весь секрет в том, что зелень не должна соприкасаться с ножом. Попробуем на этот раз обойтись без острых предметов.

Домашний соус Табаско

Этот соус часто упоминают в мировых рейтингах острых приправ. На самом деле существует много разновидностей Табаско с разными степенями остроты. Вы можете сами приготовить этот соус, добавив перца чили больше или меньше.

Соус терияки

Для вашего блюда требуется соус терияки? Не спешите идти за ним в магазин! Приготовить японскую приправу можно дома. Основой будет соевый соус. Имбирь и чеснок можно использовать как свежие, так и сушеные. Во втором варианте соус получается гуще!

Бешамель к рыбе

Королем всех соусов считается восхитительный бешамель. Его готовят по разным рецептам, в зависимости от того, к какому блюду предполагается подача. Например, есть отличный рецепт бешамеля к рыбе. Этот соус отлично подчеркивает и дополняет ее вкус!

Соус для греческого салата

Без этого соуса настоящий греческий салат не получится! Приготовьте его за полчаса до подачи, чтобы специи успели отдать маслу свой вкус и аромат. Поверьте, попробовав такой салат один раз, вы больше не захотите готовить по-другому.

Сладкий соус чили

Этот соус смело можно назвать одним из самых популярных в мире. Свой статус он заработал благодаря универсальности, ведь подавать его можно к всевозможным блюдам из мяса, рыбы и даже овощей. Соус чили всегда должен быть в холодильнике.

Соус карбонара

Любимые спагетти можно сделать еще вкуснее, если добавить в них соус карбонара. Аппетитный бекон, сливки и желтки в сочетании с ароматным сыром просто невероятны. Побалуйте себя и свою семью!

Мексиканский соус сальса

Известно много вариантов этого соуса. Сегодня я хочу рассказать рецепт, для которого овощи предварительно обжариваются на сухой сковороде. Не пугайтесь, некоторые участки успеют подгореть. Благодаря этому и появится тот самый аромат!

Острый соус из помидоров, зелени и чеснока

Множество блюд подают с соусом. Такая добавка улучшает вкус, придает сочность и новый аромат. Довольно часто соусы готовятся из помидоров. Сочный овощ превосходно сочетается со многими ингредиентами, в особенности с красным перцем и чесноком.

Домашний кетчуп

Я уже давно перестала покупать в магазинах кетчупы, ведь их так просто готовить дома. Если вы не знаете как, скорее читайте этот рецепт. Готовый кетчуп можно использовать сразу, хранить несколько дней в холодильнике или закатать на зиму.

Абхазская аджика

Незабываемый вкус любым мясным блюдам придает аджика. Абхазский рецепт соуса отличается от аналогов отсутствием помидоров, лука и болгарского перца. Специи можно добавлять разные, но пажитник и чеснок в составе обязательны!

Французский соус Беарнез

Я люблю, когда в соусе попадаются небольшие кусочки овощей или зелени, поэтому обычно блендер не использую. Сегодня попробуем приготовить в таком формате популярный Беарнез. Вооружитесь терпением, внимательностью и приступайте к делу!

Карамельный соус

Сладкий соус приходит на выручку, когда в доме нет ничего к чаю. Намажьте его на хлеб и у вас получится вкуснейший десерт. Варить соус следует внимательно, не упустив момент, когда сахарный сироп готов. Лучше это делать на минимальном огне.

Клюквенный соус с розмарином и апельсинами

Мясо птицы превосходно сочетается с клюквенным соусом. Кисло-сладкая приправа придает свежие нотки, мягко оттеняет и дополняет. Даже суховатое филе курицы сразу становится сочным. Попробуйте! Это настоящая палочка-выручалочка!

Ванильный соус

Готовите десерт? Сварите к нему ванильный соус! Это просто и довольно быстро. Сладкий соус прекрасно сочетается с выпечкой, блинами, фруктами и мороженым. Многие кондитеры используют его для приготовления тортов и пирожных.

Тайский соус Шрирача

Популярный соус можно приготовить самостоятельно. Для начала придется вооружиться терпением, потому что процесс приготовления занимает целую неделю. Главным образом на вкус Шрирачи влияет уксус, который добавляется по особой технологии.

Показать больше

Соусы – рецепты с фото (пошагово)

Соусы призваны дополнять вкус блюда, гармонизировать сочетание ингредиентов и просто позволяют экспериментировать. Фактически, это жидкая приправа, которая делает пищу более сочной, аппетитной и ароматной. Соусами можно «добрать» калории или получить совсем новый вкус из привычных продуктов. Большинство классических рецептов соусов попали к нам из Италии или Франции. Это бешамель, карбонара, сливочные соусы, цезарь, песто, тартар. Часто соус называется по своему основному ингредиенту – винный, сливовый, сырный, чесночный. А бывают куриные, мясные и рыбные – на бульоне. За последние годы очень популярными стали ягодные и шоколадные соусы, особенно – к мясу.

Вкус одной и той же базы можно варьировать с помощью специй. Например, томатные соусы бывают кислыми, сладкими и острыми – с чили. Классический кисло-сладкий соус готовится с яблочным уксусом, а с медово-горчичным все понятно из одного названия. Азиатские рецепты зачастую многокомпонентные, но в основе содержат соевый соус. Даже домашний майонез принципиально отличается от покупного. Кстати, не все соусы нужно долго уваривать. Иногда достаточно хорошенько перемешать ингредиенты или взбить их блендером.

Топ соусы азиатской кухни

В азиатской кухне соусы занимают особое место. Их добавляют ко всем блюдам: к овощам, к мясу и рыбе, к рису…
Представляем вам самые популярные соусы азиатской кухни!

1. Соевый соус
Можно сказать, что этот соус – один из столпов всей кухни. Ароматный, натуральный и соленый соус отлично вписался и в нашу повседневную кухню, в том числе и как альтернатива соли.

2. Паста Карри
Карри – это уже не только смесь пряностей. Карри – это блюдо, а также вполне самостоятельный соус. Его добавляют ко всем видам мяса и рыбы, к овощам и рису.

3. Устричный соус
Один из самых любимых соусов Китая, Вьетнама, Тайланда. Густая смесь из устриц и уксуса, уваренных в соевом соус. Обычно этот соус с солено-сладким вкусом добавляют в конце обжаривания на гриле или в вок-сковороде.

 

 
4. Чатни
Чатни – это по сути пряное варенье из овощей, фруктов и пряностей. Классический чатни готовят из манго, а в более простой версии – из яблок. Соус подают к уже готовым блюдам: к рыбе и морепродуктам, к сыру, мясу, к курице, овощам.

5. Рыбный соус
Самый специфический соус из нашего списка. Он обладает очень ярко выраженным запахом, который получается за счет способа приготовления: мелкую рыбу долго ферментируют в морской воде. Обычно рыбный соус используют вместо соли и для придания выразительного вкуса супам и овощам.

6. Шрирача
В соусе шрирача главные ингредиенты – перец чили, чеснок, соль и уксус. Его подают в виде дип-соуса или кетчупа. Шрирача отлично сочетается с овощами, с супами и рисом. Кроме того, можно использовать как маринад для мяса, соусов для пасты, в яичных блюдах и даже в овощных соках.

 

Соусы азиатской кухни от Чим-Чим, Sen soy  и других брендов!

• Соус для пельменей. 
  

Пряно-острый соус, с кориандром и чёрным перцем станет отличной альтернативой для традиционного майонеза, кетчупа и сметаны. Добавьте к любимому блюду легкую нотку экзотики!

• Шрирача тайский жгучий
  

Экстра острый соус с добавлением жгучего перца.

• Чили с чесноком универсальный
  

В составе свежий перец и чеснок. Отлично подойдет к мясным, овощным блюдам, а также к рису.

Мы еще думаем, что интересного предложить нашим покупателям!

• Чили с лаймом для морепродуктов
  

Цитрусовые – идеальная пара для морепродуктов. В этом соусе соединилась острота перца чили и кислинка от сока лайма. Приятный акцент для привычных блюд.

• Сладкий чили для курицы
  

В составе соуса сладкая чесночная паста, которая приятно оттенит вкус курицы и добавит легкую остринку и пикантность.
Легенда в мире соусов. Сладковатый вкус с легкой кислинкой, тягучая и густая консистенция соуса идеально подходит практически ко всему: к мясу, овощам, рыбе, рису... Соус терияки очень любят по всему миру, но особенной популярностью пользуется блюдо - курочка терияки. 

Азиатская лапша от Чим-Чим и Sen soy 

• Гречневая лапша Соба собрала в себе всю пользу от гречневой крупы. Традиционная для Китая и Японии лапша.
  

• Лапша пшеничная Удон отличается от традиционных макаронных изделий за счет того, что в ее состав  входят также соль и специально подготовленная вода кансуй. Эта вода содержит соли фосфорной кислоты, бикарбонаты и является минеральной, что придаёт получаемому с ней тесту и, следовательно, лапше особый солоноватый вкус.
  

 
 

Вы можете приготовить креветки с соусом и азиатской лапшой, смотрите рецепты здесь.

Еще у нас есть рецепты спринг-роллов, как их готовить узнаете здесь. Приготовить азиатский суп можно по этим рецептам.
Х-отите научиться готовить суп том-ям? Тогда смотрите рецепт здесь.

Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:

• Каждый день новые рецепты и обзоры.
• Оперативная информация о скидках и новинках.
• Участвуйте в конкурсах и получайте призы. 

Вконтакте

Одноклассники

Instagram

Facebook

YouTube

Обзор самых популярных соусов в мире - Nutrition.info.pl

Настоящую кухню трудно представить без соусов. Они вносят разнообразие во вкус многих блюд, а иногда даже определяют их характер. Рецептов соусов существует множество, и некоторые из них получили известность во всем мире и очень популярны среди любителей кулинарии. Вот обзор самых известных в мире соусов. Среди них мы не могли пропустить популярное барбекю, табаско, соевый соус, винегрет и соус бешамель.Из чего они сделаны? С какими блюдами лучше всего сочетаются?

Соус представляет собой густую жидкость, приготовленную из различных ингредиентов. Именно он придает блюдам разнообразие вкусов (нежный, сладкий, кисловатый, острый). Большинство соусов не едят сами по себе. Чаще всего они являются лишь дополнением к острым или сладким блюдам - ​​макаронам, супам, десертам, рыбе, мясным блюдам, салатам, мясным блюдам, пицце, запеканкам, овощам и т. д. Соусы можно сгруппировать в: майонезные, холодные и горячие. Последние готовятся почти так же, как и супы – на основе бульона.Для их загущения используют заправку, яичные желтки, суспензию картофельной или пшеничной муки и воды или картофельной или пшеничной муки и сливок. Считается, что старейшим европейским соусом является рыбный соус (гарум), который использовали еще древние римляне. Самые популярные соусы:

соус барбекю
бернский соус
соус болоньезе
кетчуп (американский)
майонез (французский)
песто (итальянский)
соус аврора (французский)
табаско
моль (мексиканский соус)
нуокм (вьетнамский) )
Spanish
gypsy sauce
cumberland sauce
lemon sauce
béchamel (French)
mushroom sauce
hollandaise sauce
mustard
mint sauce
soy sauce
dill sauce
horseradish sauce
garlic sauce
piri sauce
tomato vinaigrette
French vinaigrette ( French vinaigrette)
Mornay sauce
Worcestershire sauce
Soubise sauce
Gray sauce
Kabul sauce
Muslin sauce
Vanilla sauce
Fish sauce
Szodon sauce
Sriracha sauce
Tatar sauce
Teriyaki sauce
Winegret

a type of cold sauce that происходит из французской кухни.Готовится из оливкового масла (3 части) и уксуса (1 часть). Обе жидкости тщательно перемешиваются, а затем взбиваются – до легкого загустения. Наконец, соус приправляется солью и перцем — лучше добавлять их в простой уксус, так как добавление жира не даст соли раствориться. В рецепте также можно использовать лимонный сок вместо уксуса. Большое значение имеет использование ингредиентов самого высокого качества: винного уксуса и оливкового масла. Винегрет подают с холодными овощами, морепродуктами, зелеными салатами, салатом из огурцов и иногда с мясом.Чтобы сделать соус более ароматным, в него можно добавить свежую зелень: петрушку, чабер, эстрагон, зеленый лук, а иногда даже горчицу и толченый чеснок.

Табаско

Табаско – это универсальный соус, используемый в основном для маринования и приправы. Он прекрасно улучшает и усиливает вкус многих блюд, придает им неповторимый аромат. Он в основном используется в мексиканской и итальянской кухне, например, для морепродуктов, пиццы, напитков, пасты, мясных блюд, блюд на гриле, ризотто, супов, картофельных запеканок, блюд на основе помидоров, а также блюд из бобовых.Соус табаско получают из острого красного перца чили сорта табаско. В настоящее время этот соус продается более чем в 185 странах мира. Он получил особое признание в японской, американской, индийской, мексиканской и венгерской кухнях. Оригинальный соус в прохладном и сухом месте может храниться до 5 лет.

Вустерширский соус

Ферментированный соус, используемый в кулинарии. Он имеет гладкую консистенцию и пряный вкус. Он производится Lea & Perrins в Вустере.Традиционный рецепт - был создан Уильямом Генри Перринсом и Джоном Уили Леем в 19 веке. Основу соуса составляет винный уксус, солодовый уксус (из ячменя), сахар, соль, лук, чеснок, спиртовой уксус, патока, соус, полученный путем ферментации анчоусов, экстракт плодов тамаринда, а также специи и другие добавки. Правильно приправленный вустерширский соус созревает (в течение 18 месяцев). Без глютена, холестерина, консервантов и жиров.В нем на 80% меньше натрия, чем в популярном соевом соусе. Этот соус может стать отличной вкусовой добавкой не только к обработанным, но и к сырым блюдам, особенно к говядине, маринадам и другим соусам. Также хорошо сочетается с овощами, макаронами и супами.

Соус Шрирача

Тайский соус из молотого перца чили с добавлением сахара, чеснока, соли, чеснока и дистиллированного уксуса. Название соуса происходит от названия деревни Сирача. Он имеет ярко выраженный красный цвет и очень острый вкус, но немного мягче, чем Табаско.Он приобретает специфическую вкусовую нотку благодаря процессу ферментации. Перец чили является основным ингредиентом большинства соусов Шрирача, которые продаются на коммерческой основе. Они могут составлять до 60% от общей массы продукта. Другими основными ингредиентами являются сахар, соль и чеснок. Роль других добавок заключается в улучшении текстуры, вкуса и сохранности продукта. Содержание дополнительных ингредиентов варьируется в зависимости от торговой марки соуса – чаще всего добавляют регуляторы кислотности, ксантановую камедь, уксус или рыбный экстракт.Недостатком соуса Шрирача является то, что он содержит значительное количество соли. Его избыток в рационе вызывает повышение артериального давления и может привести к сердечным заболеваниям. Поэтому соус следует использовать на кухне с осторожностью.

Голландский соус

Его готовят из топленого масла, лимона, яичных желтков и иногда винного уксуса или белого вина. Прекрасно сочетается с отварной спаржей, яйцами, отварной рыбой и молодыми овощами. Является основой для некоторых видов соусов:

- соус чорон
- соус мальтийский
- соус муслиновый
- соус бернский.

Голландский соус довольно жирный и тяжелый, но его вкусовые качества заставляют время от времени добавлять его в блюда.

Соус терияки

Соус терияки представляет собой маринад, который добавляют к рыбе и мясу перед их приготовлением. Этот тип маринада состоит из трех основных ингредиентов: сахара, соевого соуса и мирина (сладкого рисового вина с низким содержанием алкоголя). Соевый соус придает необыкновенный вкус умами, соленость и темный цвет.В свою очередь, мирин и сахар обеспечивают сладость. Помимо вкусовых качеств, соус терияки придает блюдам на гриле и запеченным блюдам аппетитный блеск. Также существует рецепт соуса терияки, в котором используются такие экзотические добавки, как ананас. Плод содержит бромелайн, который делает мясо более мягким. Это также придает сладости блюду. В США также популярны варианты соуса терияки с кунжутом и чесноком, а вместо мирина часто используется типичное сладкое виноградное вино. Соус терияки не слишком жирный и калорийный.Однако он содержит достаточно большое количество простых сахаров и натрия, поэтому с ним следует быть осторожными людям с гипертонией и сахарным диабетом. Он содержит белок, витамины группы В (В6, В3, В2, В1, В5 и В6) и минералы — фосфор, железо, селен, магний, калий, медь, кальций и цинк. Соус в умеренных количествах может внести разнообразие в меню. В основном используется для мяса, особенно курицы. Терияки уже стал международным бестселлером. Раньше такие виды мяса, как говядина и птица, были редкостью в Японии, поэтому соус терияки был создан с учетом морепродуктов и рыбы.К восточному меню присоединились блюда из тунца, скумбрии, лосося и марлина, которые часто обмакивали в сладкий соевый соус, а затем жарили на гриле.

Соус Бешамель

Является основой многих классических блюд. Готовится из ру (мука и масло), молока и специй: белого перца, соли и мускатного ореха. Соус Бешамель обычно добавляют в блюда из пасты. Он часто появляется в традиционной итальянской лазанье с начинкой из мяса и помидоров. Идеально подходит для овощных и мясных запеканок.Хорошо сочетается, например, с брокколи или соцветиями цветной капусты. Бешамель также добавляют в блюда из белого мяса. Может быть основой других соусов. Популярный соус благодаря мускатному ореху придает блюдам сладкий, слегка пряный аромат. Благодаря защитному слою соуса Бешамель все запеканки не пересыхают при выпечке.

Соус для барбекю

Соус для барбекю (барбекю) может быть густым или жидким. Он используется для придания вкуса пище, особенно приготовленной на гриле.Однако его можно добавлять в другие блюда, будь то приготовленные на гриле, запеченные или приготовленные. Идеально сочетается со свиными, куриными и говяжьими ребрышками. Иногда его подают с картофелем фри или вместо томатного соуса, например, для пиццы барбекю. Соус барбекю пахнет копченым мясом, может сочетать в себе острые, сладкие, кислые ингредиенты или содержать только один из них. Самыми популярными ингредиентами соуса являются уксус, томатное пюре, сахар и специи. Эти расхождения являются результатом региональных традиций.Каждая область имеет свой стиль, поэтому состав соуса для барбекю неодинаков и меняется в зависимости от широты.

Настоящую кухню трудно представить без соусов. Они вносят разнообразие во вкус многих блюд, а иногда даже определяют их характер...

.90 000 13 лучших заправок для салатов - они очаруют зеленью!

Хорошая заправка для салата должна быть отчетливо кислой, но в то же время соленой, со сладковатой ноткой. С такой заправкой даже обычный салат превращается в интересный кулинарный опыт!

Хрустящим овощам нужна обстановка — хотя нам нравится вкус хрустящей моркови и кольраби, в миске с салатом нужен фактор, который объединит ингредиенты. В идеале это должен быть бархатистый соус, который окружает каждый лист шпината, бараньего салата или салата айсберг. Он также отлично сочетается с популярной пекинской капустой.

Винегрет - Основной рецепт

Основа – классический соус винегрет. Смешайте столовую ложку лимонного сока или винного уксуса с большой щепоткой соли — чтобы соль растворилась. Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла, тщательно перемешайте, пока соус не станет однородным, слегка мутным, приправьте перцем. Попробуйте, если винегрет подойдет по вкусу - сам соус должен быть явно кисловатым, в салате этот эффект будет идеально гармоничен. Вы можете изменить базовый рецепт, приготовив горчичный соус, а также медовый уксус, яблочный, бальзамический или малиновый уксус. Прекрасная идея - винегрет из трав - свежая петрушка подойдет ко многим блюдам. Базилик также отлично подходит для средиземноморских сочетаний, а кориандр — для более азиатских. Однако не ограничивайте себя - смешивайте и компонуйте по своему усмотрению и собственному вкусу. Вы покупаете готовые заправки для салатов? Освойте этот базовый рецепт и никогда больше не беритесь за перевязку кошелька — так будет полезнее, вкуснее и экономичнее.Для приготовления соуса можно использовать удобный шейкер.

Йогуртовый соус — рецепт удачного салата

Предпочитаете что-нибудь погуще и потяжелее на основе йогурта? Йогуртно-майонезно-чесночная заправка хорошо подойдет к куриному салату, например к классическому салату Цезарь. Можно еще добавить к нему базилик или петрушку - будет вкусно! Также стоит добавить свежемолотый черный перец, который делает салат более выразительным.

Кунжутный соус с добавлением пасты тахини или винегрет с кунжутным маслом подойдут для более оригинальных восточных сочетаний.

.90 000 кулинарных путешествий - вкуснятина на любой вкус!

Очень часто мы инстинктивно тянемся к определенным блюдам. Даже не осознавая, что не мы, а наше тело выбирает себе меню. Однако, когда это происходит, стоит знать: что с чем, кто перед кем, кто за кем – такая кулинарная изюминка. Застегните фартук, возьмите столовые приборы в руки и мы отправляемся в путешествие по стране вкусов. Готовый? Раз, два, три и… попробовали.

Щепотка специй?

Вы из тех людей, которые, имея на выбор укропный соус, чесночный соус и острый соус, выберут последний? Если это так, вы пришли в нужное место.Наше приключение в стране различных соусов и вкусов мы начнем с самого адского круга - круга острых блюд. Мы постараемся провести вас через это без побочных эффектов резкости. Вопреки видимому, это будет мягкое путешествие, оставим американские горки на потом.

С чем сочетается соус пири-пири?

Настоящий деликатес для фанатиков очень острых блюд и незаменимая добавка к западноафриканским супам и тушеным блюдам. Острый соус пири-пири очень часто подают к мясным и рыбным блюдам, чтобы подчеркнуть их выразительность и придать характер.Чему он обязан своей остротой? Простое сочетание нескольких сортов паприки с помидорами и восточными специями.

Образцы блюд с соусом пири-пири:

• Чечевичный суп
• Паста с венгерским гуляшом
• Фастфуд: гамбургеры, хот-доги, запеканки
• Ингредиент для соусов и маринадов

Вы также можете поливать им мясо во время запекания, благодаря чему ваши блюда будут иметь неповторимый характер.Несомненно, это один из самых интересных соусов, внедренных в европейскую кухню. Забавный факт: перец пири-пири широко используется в португальской кухне, куда он попал из заморских колоний.

Откуда берется соус сальса и что это такое?

У некоторых сальса ассоциируется прежде всего с популярным латиноамериканским танцем. Неудивительно! Однако слово сальса на испанском языке означает соус или приправу, придающую пряный и ароматный вкус.Общим знаменателем соуса, танца и музыки с таким же звучным названием является разнообразие, пикантность и неопознанная магическая стихия.

Сальса характеризуется интенсивным пряным вкусом и замечательной консистенцией, наполненной нарезанными овощами. Основной ингредиент? Помидоры, помидоры и... разные виды перца. Конечно, все делается под аккомпанемент уникальной композиции ароматных специй. С чем лучше всего сочетается? Теоретически с мексиканскими блюдами - тако, буррито, лепешками, рисом и запеканками с лапшой.Однако помните, что мы живем в век кухни фьюжн. В эпоху сочетания различных вкусов из самых дальних уголков мира. Увлекайтесь своей фантазией!

Посуда для образцов:

• Куриный салат
• дополнение к начос и чипсам
• соус для пасты с курицей
• идеальный соус для гирос

Какие напитки? Помни, гурман молодой, никогда…

Вам знакомо это чувство, когда вы решаете выпить газировку вместо острого блюда? Если в этот момент мы припомнили болезненные воспоминания, то… хорошо, что вы читаете наш пост.Отправляясь покорять страну пряных вкусов, не забудьте запастись молоком, водой или, например, бокалом вина. Капсаицин, вещество, присутствующее в перце чили и отвечающее за его острый вкус, растворяется в жирах и алкоголе. С другой стороны, всевозможные газированные напитки только усиливают ощущение остроты.

Как разнообразить свой рацион в сезон салатов?

С приходом весны пришло время всевозможных блюд под названием фит.Поэтому второй нашей остановкой будет страна салатов, которую мы посещаем в разгар сезона. Салаты для вечеринок, салаты для ужина, салаты для барбекю, мягкие салаты и салаты al dente. Будем пробовать все! Поставьте миску на стол и перемешайте — какой соус подойдет…

Цезарь?

Его популярность, несомненно, обусловлена ​​простотой приготовления. Для его приготовления нам не нужны сложные ингредиенты, все, что вам нужно, это листья салата романо, гренки и тертый сыр.Это очень часто доступно с курицей, беконом или яйцом. Однако имперский гений кроется в деталях, которые в данном случае являются соусом. Что касается его выбора – все зависит от индивидуальных предпочтений, но одними из наиболее часто выбираемых являются соус тысяча островов и майонезный соус. Энергетический баланс классического салата Цезарь? 400-500 ккал.

Чем отличается греческий салат?

В чем парадокс греческого салата? Греки не добавляют к нему салат.Классический вариант предполагает только наличие помидора, огурца, красного лука, черных оливок, оливкового масла и орегано. Конечно, его состав не является жестким, и практически каждый регион добавляет в него «что-то свое». Салат можно заправить чесночно-пряным соусом.

Почему слоеный салат с гиросом так популярен?

Когда мы идем в гости, мы часто задаемся вопросом, что подарить нашим хозяевам. Потому что неприлично приходить с пустыми руками. Если вы ищете что-то универсальное - у нас есть предложение! Слоеный салат гирос прекрасно впишется на любой шашлык, новоселье, день рождения или даже Рождество.Почему? Во-первых, это простота приготовления и начинки.

Но это еще не все! Подавайте салат гирос в прозрачной посуде, благодаря которой вы интересно подчеркнете многослойное расположение отдельных ингредиентов. Вау-эффект гарантирован.

Дополнительными его преимуществами, безусловно, является доступность необходимых элементов. Каковы основные компоненты? Жареная или запеченная куриная грудка, пекинская капуста, кукуруза, перец, помидоры, маринованные огурцы и сыр.Конечно, как и в любом блюде, вам понадобится связующее вещество, так называемое связующее. В случае с салатом из гироса, который уложен слоями, лучше всего заправить блюдо чесночным соусом или майонезом. Конечно, все зависит от конкретного рецепта салата и, как всегда, от индивидуальных предпочтений.

Почему на польских столах царит овощной салат?

Классический овощной салат не нуждается в особом представлении.Его присутствие на польских столах обязательно для каждого семейного торжества. Уникальный состав ингредиентов и майонезный соус - таков вкус традиции.

Вот почему мы не могли не отказаться от быстрого рецепта. Переживать за трудоемкость его выполнения не стоит – семья обязательно оценит вложенные усилия.

Как приготовить овощной салат?

1. Отварить картофель, морковь, петрушку, сельдерей и яйца вкрутую.
2. Дайте им остыть, очистите и нарежьте кубиками.
3. Нарезать лук или белую часть лука-порея, чеснок, яйца, огурцы (предварительно слить воду), яблоко и зелень петрушки.
4. Добавьте все ингредиенты в миску.
5. Влить 1 банку сушеного зеленого горошка, 1 банку кукурузы и 320 г майонезного соуса.
6. Приправить уже сформированный овощной салат солью, перцем и горчицей.
   Сверху можно украсить петрушкой, укропом, паприкой и т.д.

И все? Да, а теперь поставим свежеприготовленный овощной салат в холодильник, чтобы все вкусы «откусывались» друг от друга. Вуаля, мы только что приготовили отличный салат и на ужин, и на вечеринку.

Вы спешите? Смотрите другие рецепты салатов!

Ты сидишь? Хорошо, а теперь закройте глаза и представьте гипотетическую ситуацию. Приходишь домой после рабочего дня, надо покормить детей и… собраться в завтрашнюю командировку.Вы хорошо знаете, что не успеете посетить ни один из придорожных ресторанчиков, и стараетесь избегать фаст-фуда. Ну и что, может салат?

Простой рецепт? Куриный салат 9000 3

Одно из самых простых и, вопреки видимости, самых популярных блюд - вариаций на тему масса. Однако для приготовления куриного салата в классическом варианте нам понадобится всего несколько ингредиентов. Все просто – замариновать и обжарить куриную грудку, смешать ее с миксом из листьев салата, сыром фета и добавить напр.помидоры черри. Компоненты пересчитываются на пальцах одной руки.

Однако ключевой вопрос — правильный выбор соуса. Здесь нет нисходящих правил, решение принимаете вы сами — разумеется, руководствуясь вкусом своих вкусовых рецепторов. :) Кто-то выбирает классическое сочетание, т.е. сыр, сливочно-сырный или чесночно-пряный соус, а кто-то экспериментирует с американским соусом, хреном или тикка масала.

Идеальный рецепт салата иногда получается методом проб и ошибок.

Салат - на любой случай!

Ищете идею для перекуса, обеда или полноценного ужина? На последней прямой в мире различных видов салатов мы подадим несколько вкусных, примерных рецептов на каждый день недели. Вы обнаружите, что салаты не должны быть скучными, например, с, казалось бы, простым греческим салатом, салатом из тунца или салатом из капусты вы можете сделать свой exegi Monumentum.

Понедельник - салат с лапшой и салями

• 50 дг вашей любимой пасты
• 0,5 брокколи
• 3 помидора среднего размера
• черные оливки
• Салями 20$
• моцарелла
• сушеный орегано
• перец чили
• соль
• перец
• Американский соус

Начнем с приготовления основы нашего блюда, то есть пасты.Отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Остальные ингредиенты измельчаются по индивидуальным предпочтениям и смешиваются с ранее приготовленными макаронами. Полить все 6 столовыми ложками масла, посыпать солью, перцем, сушеным орегано и перцем чили. Начинаем понедельник тяжело!

Вторник - салат с соусом тартар

• 2 яйца
• небольшой пучок зеленого лука
• соль
• перец
• соус тартар

Есть 10 минут? Если да, то именно столько времени уходит на приготовление салата с соусом тар-тар.Начнем с того, что сварим яйца вкрутую, нарежем их на эстетичные салатные кусочки и смешаем с зеленым луком и соусом тар-тар. Конечно, приправляем все это на свое усмотрение. Помимо очевидного сочетания с салатами, это также идеальный соус для бутербродов.

Среда - паста с овощным соусом

• любая крупа или лапша
• овощной соус

Середина недели. Вот когда мы пытаемся перевести дыхание между работой и другими обязанностями.Быстрая закуска тогда является самым желанным благом. Приготовление пасты с овощным соусом сводится к нагреванию обоих ингредиентов и их смешиванию. Простой как кусок пирога.

Четверг - Салат с пастой и чесночным соусом

• 0,75 упаковки трубочек для лапши
• 25 помидоров черри
• зеленый огурец
• фета
• 4 столовые ложки семян подсолнечника
• Чесночный соус

Та же схема, что и для предыдущих блюд, т.е.мы готовим, режем, смешиваем и приправляем. Если вы мечтаете о домашнем вечере, макароны с чесночным соусом — предложение именно для вас. С чем пить? Бокал вина точно не помешает. Ведь четверг — это маленькая пятница.

Пятница - Салат с тунцом

• тунец в соусе
• яиц
• маринованные огурцы
• консервированная кукуруза
• салатный майонез
• натуральный йогурт
• зеленый лук
• морская соль
• перец черный молотый
• майонезный соус

Начнем с варки яиц вкрутую (ок.10 минут), затем подождите, пока они остынут, и очистите их. Чуть приоткрыв крышку, сливаем рассол - тунец и кукурузу, а остальные, т.е. огурцы и яйца, стандартно нарезаем кубиками. Сложить все в миску, добавить остальные ингредиенты, включая майонезный соус, приправить по желанию и аккуратно перемешать. Рекомендуем поставить салат в холодильник на несколько часов, чтобы «пережевать» ароматы.

Суббота и воскресенье? Самое время для барбекю!

Последняя остановка в нашем путешествии — встреча с нашими самыми близкими друзьями.Сезон шашлыков в самом разгаре, так что выезжаем на участок, закатываем рукава и приступаем к работе. В перерыве между покосом травы и уборкой давно неиспользуемой веранды - зовем друзей. К их удивлению, у всех есть свободный вечер, и они с удовольствием наткнутся на один… бургер.

Поставить на гриль!

Устали от традиционного подхода к набору блюд, подаваемых на мангале? Конечно, мы знаем о культе сосисок с гренками — сути такого рода встреч.Однако иногда стоит вытащить козырь из рукава и удивить гостей чем-то совершенно новым.

Гамбургер - ножка индейки

• 300 г фарша из ножек индейки
• яйцо
• зелень петрушки
• 3 зубчика чеснока
• Соль, черный перец
• рулон
• салат
• помидоры
• лук
• маринованные огурцы
• авокадо
• соус пири-пири или острый соус
• майонез или соус тысячи островов

Все вышеперечисленные ингредиенты смешивают, формируют отбивные подходящего размера и кладут на решетку.Тем временем подготавливаем остальные ингредиенты и слегка поджариваем наш хлеб. Дальше нам остается только поработать над эстетическим расположением отдельных слоев и выбрать соус. Острая версия? Рекомендуем острый соус или соус пири-пири, вариант для людей с тонким вкусом - классический майонезный соус или соус тысячи островов. Время приготовления 6-8 порций? 30 минут.

Вы на диете? Шашлык - это не только мясо!

В середине лета свежие овощи доступны по цене, просты в приготовлении, а главное - низкокалорийны.Несмотря на широкий спектр вкусов, мы обычно идем на наименьшее сопротивление и ограничиваемся картошкой на гриле. Неудивительно, ведь в сочетании, например, с грибным соусом, острым соусом или сырным соусом они могут удовлетворить самые взыскательные вкусы. Однако стоит открыться другим вкусам и попробовать остальные. Овощи невероятно богаты клетчаткой, которая положительно стимулирует обмен веществ, ускоряет пищеварение и снижает так называемую пищевой гликемический индекс *.

Существует ли формула идеально составленного блюда? Универсальный рецепт кулинарного успеха? Казалось бы, живя в век социальных сетей, мы уже все видели.Мы узнали всех. Мы пробовали все. Однако жизнь постоянно нас удивляет, и в том числе благодаря знакомые нам соусы, блюда до сих пор могут поразить наши вкусовые рецепторы.

* концентрация глюкозы в крови после употребления продукта

.

Немецкий соус (Sos Allemande) 9000 1

Вкусный немецкий соус на основе популярного соуса Велюте. Соус велюте готовится на основе мясного бульона, иногда с добавлением белого вина, загущенного заправкой из муки, масла и сливок. Немецкий соус также содержит яичные желтки и, возможно, лук и немного грибов. Он приправлен лимонным соком и мускатным орехом. Соус вкусный, идеально подходит к мясу, особенно к курице и рыбе.

Этот соус был также известен в Польше в силезской кухне.В Верхней Силезии его чаще всего подавали с рыбой, фрикадельками и рулетами. Приготовление соуса не должно вызвать никаких проблем. Приглашаем вас к рецепту и надеемся, что немецкий соус будет чаще появляться на ваших столах.

Немецкий соус (соус Allemande)

Ингредиенты:

• сливочное масло: 1 столовая ложка
• желтки: 2 шт
• мясной бульон: 1 чашка
• сливки 30%: 1 столовая ложка
• пшеничная мука: 1 столовая ложка
• половинка лимона
• соль и перец по вкусу
• мускатный орех: щепотка

Немецкий соус (Sos Allemande)

Подготовка:

Бульон из жареного мяса процедить и довести до кипения.Разогрейте столовую ложку сливочного масла на сковороде. Когда он растворится, добавьте столовую ложку муки и нагревайте, пока ру не подрумянится.

Постепенно добавьте горячий мясной бульон в ру, энергично помешивая. Доведите до кипения и варите около 1 минуты. В высокой посуде тщательно соединить желтки со сливками до получения однородной консистенции.

В яично-сливочную массу добавить столовую ложку острого соуса, не прекращая перемешивания. Эта обработка направлена ​​на повышение температуры яичной массы.Влить в соус подогретые желтки, постоянно помешивая. Разогрейте, но не доводите соус до кипения. Приправить по вкусу солью, перцем, лимонным соком и ложкой (можно не добавлять).

Желаем вкусной еды!

Также рекомендуем наш рецепт вкусной подливки и вкуснейшего грибного соуса.

.90 000 5 лучших итальянских рецептов соусов для пасты

Рис. 123РФ / Пиксель

Эта статья покажет вам:

- Откуда спагетти?

- Какие итальянские соусы для пасты выбрать?

- Как приготовить соус Болоньезе?

- Как приготовить соус карбонара?

РЕКЛАМА

- Как приготовить соус Неаполь?

- Как приготовить острый соус путтанеска?

- Как приготовить аррабиату?

Итальянская кухня, несомненно, является одним из самых популярных видов польских блюд.Мы любим их за простоту , скорость приготовления и изумительный вкус . Зачастую достаточно всего четверти часа и нескольких основных ингредиентов, чтобы приготовить ароматный ужин для всей семьи. Так обстоит дело с популярной пастой спагетти. Узнайте, в чем секрет хорошего соуса к традиционной итальянской пасте.

Смотрите также: Итальянские обеды, которые можно приготовить за 15 минут

Откуда спагетти?

Итальянцы не представляют своей жизни без пасты, и одна из самых популярных – спагетти.История рождения этого кулинарного деликатеса и сегодня остается загадкой. Существует теория, что эта длинная паста родом из Китая и была привезена в Италию в 13 веке Марко Поло. Другая теория состоит в том, что спагетти «изобрели» на Сицилии еще в древние времена.

Название «спагетти» происходит от итальянского слова «спаго», что означает нить , что указывает на ее специфическую форму. Интересно, что в средние века эти нити были намного длиннее, сейчас они составляют около 25-30 см.Спагетти готовят из муки твердых сортов пшеницы и воды . В связи с очень разнообразными требованиями потребителей на итальянский рынок выведены макароны из цельного зерна, из полбы и даже без глютена.

Итальянские соусы для пасты – найдите свой идеальный вкус!

Соусов для спагетти существует множество, каждый из них имеет свой неповторимый вкус. Они могут быть на основе томатного пюре или приготовлены из сливок, молока и яиц.Хорошо приготовленный соус для пасты также содержит такие травы, как базилик, тимьян и орегано. Чтобы сэкономить время, вы можете приобрести готовый соус в магазине. Важно, чтобы в нем не было консервантов и искусственных красителей. Приготовить соус для спагетти просто и не составит труда даже для подростков. Приготовьте его один раз, и вы больше никогда не купите готовый. Представляем рецепты домашних соусов для спагетти, вкус которых перенесет вас в солнечные края Италии.

Болоньезе - оригинальный рецепт итальянской традиции

Соус

Болоньезе, то есть ragù alla bolognese или соус Болоньезе , является настоящей классикой итальянской кухни и, несомненно, одним из самых известных итальянских соусов.Как следует из названия, происходит от итальянского города Болонья . Его традиционно готовят из многих видов мяса: в основном говядины и свинины, бекона, колбас и овощей (типично итальянских, то есть моркови, сельдерея и петрушки). Важным ингредиентом соуса Болоньезе является красное вино, придающее блюду фантастический аромат.

Интересно, что оригинальный итальянский рецепт не содержит ни чеснока, ни орегано . В соус также добавляют молоко, чтобы придать мясу мягкость и смягчить кислинку томатов.В традиционном рецепте болоньезе помидоры не играют главной роли и не должны доминировать во вкусе. Можно добавить свежие, пропаренные и очищенные помидоры, но подойдут и консервированные помидоры или пассата, то есть томатное пюре.

Представляем рецепт настоящего соуса болоньезе , представленный 17 октября 1982 года на Болонской дегустации Итальянской академии кулинарии при Болонской торговой палате.
Ингредиенты:

• 300 г говядины (желательно грубого помола),
• 150 г панчетты,
• 50 г моркови,
• 50 г сельдерея,
• 50 г лука,
• 40 г сливочного масла,
• 300 г пассаты или пелати,
• 200 мл мясного бульона,
• 100 мл сухого вина,
• 100 мл молока,
• щепотка соли, перец.
90 115

Способ приготовления:
Лук, сельдерей и морковь нарежьте мелкими ровными кубиками. Нарежьте панчетту кубиками чуть большего размера. На сковороду с горячим маслом выложить нарезанные овощи и панчетту. Обжаривать 4-5 минут на среднем огне, регулярно помешивая. Добавьте мясной фарш и обжарьте его, пока он не начнет приобретать золотисто-коричневый цвет. Влейте вино, чтобы запустить кастрюлю. Прокипятите все в течение трех минут, пока спирт полностью не испарится.

Добавьте пассату или пелати, приправьте солью и перцем и готовьте пять-шесть минут.Затем добавьте ровно столько бульона, чтобы покрыть все ингредиенты. Варить под крышкой два часа, помешивая каждые несколько минут. Если во время приготовления соус станет слишком густым, добавьте немного бульона. В конце варки влить молоко и варить семь-десять минут. Традиционный соус болоньезе готов!



Как приготовить соус Болоньезе? / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на изображение

Секрет идеальной карбонары

Сливочный соус карбонара родом из Рима и был разработан солдатами союзников во время Второй мировой войны.Оригинальный рецепт основан на сырых желтках. Обратите внимание, что в отличие от большинства польских рецептов карбонары, сливки , в соус не добавляются! За кремообразную консистенцию отвечают взбитые яйца и тертый сыр.

Стоит также отметить, что в Италии guanciale чаще всего используется для приготовления спагетти карбонара, то есть сильно приправленных вяленых свиных отбивных. Иногда его заменяют панчеттой - созревшей свиной грудинкой.
Итальянцы традиционно используют Pecorino Romano или Parmigiano Reggiano , широко известный как сыр пармезан, для приготовления соуса карбонара. Кроме того, в оригинальном рецепте указан только один зубчик чеснока . Его задача не придать сильного вкуса, а лишь усилить аромат бекона.
Ингредиенты:


• 200 г спагетти,
• 100 г панчетты или гуанчиале,
• 2 желтка,
• 40 г тертого сыра пармезан,
• 1 зубчик чеснока,
• перец.
90 115

Способ приготовления:
Зубчик чеснока очистить и раздавить ножом на деревянной доске. В миске смешайте тертый сыр пармезан и яичные желтки. Нарежьте панчетту кубиками и выложите на сковороду. Через некоторое время добавляем чеснок и обжариваем около трех-четырех минут. Удалите чеснок из кастрюли.

Отварить пасту al dente. Вычтите полстакана воды, в которой варилась паста. Слейте воду со спагетти и бросьте их в кастрюлю. Тщательно перемешайте, чтобы паста впитала аромат панчетты.Снимите кастрюлю с огня. Влейте немного воды от варки спагетти и добавьте сырно-яичную смесь. Тщательно перемешайте. При необходимости добавьте воду для варки, пока смесь не станет бархатистой и кремообразной. Подавайте спагетти карбонара, посыпав свежемолотым перцем и тертым сыром пармезан. Приятного аппетита!



Как приготовить итальянскую карбонару? / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на изображение

Неаполь — Рецепт классического простого соуса для спагетти


Спагетти наполи — классическое блюдо итальянской кухни, которое родом из Неаполя .Оригинальный рецепт соуса состоит из спелых томатов, оливкового масла, чеснока и базилика. В этом томатном блюде собраны все ароматы, которые ассоциируются у нас с Италией. Соус Неаполь готовится очень просто и быстро .
Ингредиенты:


• 4 помидора,
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 столовые ложки оливкового масла,
• 1 чайная ложка базилика,
• 1 чайная ложка орегано,
• 1 чайная ложка тимьяна,
• соль, перец.
90 115

Способ приготовления:
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на сковороде с раскаленным маслом. Добавьте помидоры, очищенные от кожицы и без косточек (можно использовать и консервированные помидоры). Проварите на медленном огне несколько минут. Наконец, можно добавить базилик, орегано и тимьян, приправить солью и перцем. Подавайте приготовленный соус наполи с пастой и тертым сыром пармезан.



Как приготовить томатный соус для пасты? / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на изображение

Путтанеска или острый соус для спагетти


Соус Путтанеска — классический неаполитанский соус .Его название происходит от итальянского слова «puttana», означающего «женщина непринужденности», возможно, из-за его пряного, пряного вкуса . Соус путтанеска готовится очень быстро и легко.

Говорят, что его состав получен от «блудниц», которые не хотят часами стоять у горшков, чтобы иметь больше его для клиентов, тем самым повышая свою эффективность.Основные ингредиенты соуса - помидоры, оливки и филе анчоусов, которые соответствуют своему острому вкусу.Как приготовить итальянский соус путтанеска?
Ингредиенты:


• 500 г томатной пасты,
• 1 банка анчоусов (маленькая, прибл. 8 филе),
• 1 перец чили,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 столовые ложки каперсов,
• 100 г черных оливок,
• 4 столовые ложки петрушки,
• 10 столовых ложек оливкового масла,
• соль, перец.
90 115

Способ приготовления:
Налейте оливковое масло в глубокую сковороду.Добавьте раздавленный ножом чеснок, нарезанный перец чили и филе анчоусов. Затем добавьте каперсы и обжаривайте все на среднем огне в течение пяти минут, часто помешивая. Влить томатную пассату, перемешать, довести до кипения. Убавьте огонь до минимума и готовьте еще 10 минут.

Когда соус будет готов, удалите зубчики чеснока и добавьте нарезанные оливки. Приправить нарезанной свежей петрушкой, солью и перцем. Соус путтанеска подходит не только к спагетти, но и к картофелю и фасоли.



Как приготовить соус путанеска? / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на изображение

Аррабиата - Как приготовить хороший соус для спагетти?

Аррабиата, вероятно, самый простой, но в то же время один из самых вкусных соусов для пасты, который происходит из региона Лацио, недалеко от Рима. Слово «аррабиата» в переводе с итальянского означает «сердитый» или «сердитый».Соус обязан своим названием наличию острого перца и чеснока.Скорее всего, блюдо придумали жители беднейших районов Рима. Острый вкус должен был придавать рабочим сил и энергии для работы.
Ингредиенты:


• 1 банка очищенных помидоров,
• 2 столовые ложки оливкового масла,
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 перец чили,
• 1 столовая ложка тростникового сахара,
• 1 столовая ложка сушеного базилика,
• соль, перец.
90 115

Метод приготовления:


Мелко нарезать лук, чеснок и перец чили. Положите в кастрюлю с горячим оливковым маслом и готовьте минуту, затем добавьте консервированные помидоры (или свежие помидоры, ошпаренные, очищенные и нарезанные). Добавьте сахар, базилик, соль и перец. Варить соус около семи минут, пока он не загустеет. Соус Аррабиата идеально подходит для пасты, бутербродов, гамбургеров и лепешек. Приятного аппетита!



Как приготовить томатный соус для пасты? / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на изображение

См. также:

Русско-украинская война.Следите за прямой трансляцией »

Мы поддерживаем Украину. Вы можете рекламировать свою помощь здесь »

Чем может помочь отвар любистока? »

Магда Гесслер предупреждает! Не добавляйте это в свой овощной салат »

.90 000 труднопроизносимых названий продуктов питания 90 001

Краткое руководство по сложным названиям

АЙОЛИ [айоли] - Французский холодный соус, эмульсия на основе майонеза и чеснока.

ANCHOIS [ãszua] - Европейские анчоусы, представляющие собой небольшую жирную рыбу с острым вкусом и запахом , которую можно купить в виде филе, пончиков или паштета. BOEUF STROGONOW [bef strogonow] - рагу из вырезки, нарезанной длинными и узкими полосками, обжаренной с луком и грибами, а затем тушенной с томатным пюре, мукой и специями .Некоторые рецепты также предусматривают добавление маринованных огурцов. БОЛОНЬЕЗЕ [Болоньезе] — итальянский соус из мясного фарша, томатов, вина и оливкового масла, подается со спагетти. BOUILLABISS E [bujabes] - Рыбный суп по-провански. BRUSCHETTA [brusketta] - Тост из итальянского белого хлеба, смазанный оливковым маслом и толченым чесноком , обычно подается с мелко нарезанными помидорами и базиликом или козьим сыром.

(123RF/ Брускетта)

CAFÉ AU LAIT [кофейня] - кофе с молоком. CEVICH E [sewicze] - вид южноамериканского салата, основным ингредиентом которого является сырая рыба, маринованная в цитрусовом соке . ШАРДОНЕ [сардоне] — французский сорт белой виноградной лозы, который используется для изготовления вин. CHÂTEAU HAUT BRION [халат из бриа] — французское вино (красное и белое). КЬЯНТИ [кьянти] — красное итальянское сухое вино.

(123RF/красное вино)

COQ AU VIN [коко ван] - петух тушеный в красном вине . CRÈME BRÛLÉE [крем-крем] — французский ванильный десерт с карамельной оболочкой сверху. КРУАССАН [круасã] - круассан из слоеного теста. ЭНЧИЛАДА [энчиладас] - блюдо прямиком из Мексики - кукурузная лепешка с мясом и острым томатным соусом . FAJITA [фахита] - Мексиканская лепешка с мясом на гриле. ФЕТТУЧЧИНЕ [fettuczine] — итальянская паста в форме длинных лент (уже, чем паста тальятелле). FOIE GRAS [фуа гра] - Французский паштет из гусиной и утиной печени. ФОНДЮ [fądi] - Швейцарское блюдо (также популярное во Франции и Италии) - горячий плавленый сыр с вином, в который обмакивают кусочки хлеба или овощи и нанизывают на специальные шпажки. Также различаем шоколадный фуде.

(123РФ/фондю)

GAZPACHO [gaspaczo/гаспацио] — испанский томатный охлажденный помидор, происходящий из Андалусии. GNOCCHI [niokki] - итальянский аналог польских картофельных клецок JALAPEÑO [chalapenio] - острый зеленый перец. ЛАЗАНЬЯ [Лазанья] - больших прямоугольных листов макаронных изделий, прослоенных начинкой и запеченных . LINGUINE [Linglin] — итальянская паста из Генуи, идеально подходящая к песто и морепродуктам. Похоже на расплющенные спагетти. МЕРЛО [Мерло] — красный французский сорт винограда, используемый для производства вин. МОХИТО [мохито] - Напиток из кубинского белого рома с коричневым тростниковым сахаром, лаймом, мятой, газированной водой и дробленым льдом . OUZO [узо] — греческая анисовая водка. ПАЭЛЬЯ [paeja] - Испанское блюдо, состоящее из риса, шафрана, овощей, морепродуктов и куриного мяса .

(123RF/Паэлья)

PANCETTA [panczetta] - Итальянский вяленый и скрученный бекон. PHở [fo] - Вьетнамский суп на основе говяжьего бульона. ПРОШУТТО [Прошутто] - Пармская ветчина и пряность - Итальянская сыровяленая ветчина, приготовленная из свиных ножек на кости. PÖRÖLKT [perkelt] - Венгерское рагу с мясом, луком и перцем. КЕСАДИЛЬЯ [кесадия] - мексиканская лепешка с плавленым сыром и другими добавками. QUICHE LORRAINE [Kisz Loren] - Лотарингский блин со шпилькой для волос - Французский рождественский блинчик с беконом, ветчиной, тертым сыром, яйцами и соусом болоньезе. RADICCHIO [radikkio] - сорт цикория с темно-красными листьями, собранными в головки . РАТАТУЙ [рататуй] - французское рагу из кабачков, баклажанов, перца, помидоров и лука.

(123РФ/Рататуй)

ROQUEFORT [рокфор] — французский острый овечий сыр с голубой плесенью. TAGLIATELLE [талиателле] — итальянская паста в форме длинных плоских лент. TORTILLA [tortija] - в мексиканской кухне это круглая лепешка из пшеничной или кукурузной муки , а в Испании это разновидность картофельного омлета с овощами, мясом или рыбой. ДЗАЦИКИ [качики] - Греческий соус на основе натурального йогурта с чесноком и огурцом. ВИНЕГРЕТ [винегрет] - заправка на масляно-уксусной основе. WASABI [гасаби] - японский хрен.

Оцените качество нашей статьи: Ваши отзывы помогают нам создавать лучший контент.

.

Конец "цыганского соуса". Компания меняет название из-за антирасистских протестов

На волне глобальной дискуссии о расизме немецкая компания Knorr решила изменить название одного из своих продуктов. «Цыганский соус» исчезает с прилавков. Его заменит «венгерский соус из паприки», пишет Bild am Sonntag.

«Термин «цыганский соус» может быть истолкован негативно, мы решили дать нашему соусу Knorr новое название», — подчеркнули в Unilever, головной компании компании, производящей «цыганский соус».Решения поддерживает Центральный совет немецких синти и рома, который уже в 2013 году потребовал изменений в этом вопросе. Затем цыганская община пригрозила бойкотировать продюсеров.

SEE: Мороженое жертва антирасистского бойкота на Лазурном берегу

Сегодня известно, что скоро «Цыганский соус» точно исчезнет с прилавков магазинов. Рецептура продукта остается неизменной. Чтобы избежать неприятных ассоциаций, Unilever решила изменить название деликатеса на «Венгерский соус из паприки».Внезапное изменение решения производителей этого известного продукта вызвано всемирным обсуждением расистских названий и терминов.

Не только слова...

В июне Uncle Ben's также объявил о подобном решении. Известный производитель продуктов питания объявил о смене логотипа.

Согласно объявлению, изображение темнокожего мужчины исчезнет с упаковки продукции. Как и в случае с «цыганским соусом», это была реакция на обсуждениерасизм, который отразился во многих странах после убийства Джорджа Флойда в США и серии протестов под лозунгом «Жизни черных имеют значение».

SEE: Бренд дяди Бена объявляет об изменениях. Эффект антирасистских протестов 90 010 9000 3

«Как глобальный бренд, мы знаем, что несем ответственность за то, чтобы помочь положить конец расовой несправедливости. Один из способов, которым мы можем это сделать, — это эволюция бренда и визуальной идентичности дяди Бена», — объяснили продюсеры.

Ваш браузер не поддерживает видеоплеер...

ms / bas / rtl.de, "Bild am Sonntag", natemat.pl

Подробнее

Хотите быть в курсе последних новостей?

Мы в приложении для вашего телефона. Проверить нас!

.

---

Смотрите также

• 
  Мясо на мангале
• 
  Польза салатов
• 
  Салат со шпинатом и тунцом
• 
  Новогодний стол сервировка
• 
  Фредо капучино что это
• 
  Котлеты с псиллиумом
• 
  Сколько готовится рагу
• 
  Рецепт куриного бедра на сковороде
• 
  Венские вафли без сахара
• 
  Ржаной хлеб на закваске в домашних условиях рецепт
• 
  Мясо по французски с картошкой калорийность