8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Какой горох хорошо разваривается для супа фирмы


Какой горох лучше разваривается для супа


пюре, для супа, без замачивания.

Чтобы приготовить гороховый суп или пюре, нужно дождаться, когда горох станет максимально мягким и разварится. Но иногда это занимает слишком много времени и хотелось бы ускорить процесс. Благодаря некоторым секретам и хитростям вы сможете приготовить вкуснейшую кашу максимально быстро и при этом она сохранит свой вкус и густоту.

Их твердого гороха можно приготовить как суп, так и кашу. Хотелось бы, чтобы блюдо было наваристым и густым. Некоторые виды гороха развариваются очень быстро, другие же нужно варить два часа. Чтобы ускорить процесс, воспользуйтесь представленными ниже хитростями.

Мягкий разваренный горох имеет преимущество - он не вызывает газообразование и дискомфорт, боли в животе. Именно поэтому гороховую кашу или пюре можно кушать практически всем, блюдо улучшает работу желудка и кишечника, мягко воздействуя на них.

Ознакомьтесь с нашим рецептом Нежного горохового супа с беконом

Длительность варки также зависит от того, сколько именно хранится сухой горох. Если это несколько недель или пару-тройку месяцев, каша приготовится гораздо быстрее. А вот если он хранится дольше 9-10 месяцев, его варка займет гораздо больше времени. Так как на упаковке от производителя указана дата расфасовки, а не просушки, в этом моменте вам придется полагаться на удачу.

Как быстро разварить горох в супе или пюре:

  • В продаже вы найдете горох в цельном виде и колотый. Рекомендуем выбирать именно колотый, так как он варится в несколько раз быстрее и при этом не отличается свойствами или вкусом.
  • Правильная подготовка . Перед приготовлением блюда не забудьте промыть его несколько раз, вода должна быть прозрачной. Затем залейте его водой и оставьте на 5-6 часов или на ночь, он увеличится в размерах. Благодаря этому приему время приготовления сократится в 2-3 раза. Никогда не замачивайте его в теплой воде, она должна быть комнатной температуры. Жидкости должно быть в 2 раза больше, чем крупы, так как горох увеличится в объеме и заберет всю воду.
  • Прокаливание на сковороде. Быстрый способ ускорить приготовление каши или супа. Нагрейте сковороду на небольшом огне, затем всыпьте горох и готовьте его около 10 минут, не забывайте постоянно помешивать.
  • Чтобы горох разварился, но не подгорел, варите его в емкости с толстым дном, на минимальном огне. Следите за уровнем воды и при необходимости добавляйте ее. Накройте емкость крышкой.
  • Не забывайте периодически помешивать кашу или суп, 1 раз в 5 минут, так вы предотвратите подгорание.
  • Снимайте пену. Несмотря на то, что многие хозяюшки не обращают на этот момент внимание, мы все же рекомендуем удалять ложкой пену, которая образуется на поверхности. В пене содержится крахмал, который нам совершенно не нужен.
  • Пищевая сода. Сразу хотим предупредить, что добавление соды может повлиять на вкус блюда, но незначительно. Когда горох уже варится, добавьте в емкость ½ ч.л. соды на один литр воды. Эта хитрость ускорит процесс приготовления в несколько раз.

Когда добавлять специи?

Для того чтобы каша или суп получились ароматными, в них нужно добавить специи. Делать это нужно в самом конце приготовления, так как их добавление может повлиять на время варки крупы.

Если вы цените свое время и хотите готовить блюда из гороха как можно быстрее, советуем покупать только колотый горох. С ним вам не придется идти на различные ухищрения и хитрости, он варится всего 20-25 минут и отлично разваривается.

Еще один способ разварить горох для тех, кто любит пюреобразные супы – добавить к нему кубики картофеля примерно спустя полчаса после начала варки. Кроме того, что картофель помогает сделать суп более густым и кремовым, он же способствует развариванию самих бобовых.

Многие настаивают на том, что гороху и вовсе лучше встретиться с водой как можно позже, желательно перед самым ее закипанием. Таким образом, сразу после начала кипения, горох промывают и лишь затем засыпают в кастрюлю. После, процесс варки займет порядка часа, солить, как обычно, следует лишь в самом конце. Время варки можно сократить в случае, если вы решите приготовить более текстурный суп, с целыми горошинками, вперемежку с пюрированными.

Если горох не разваривается в супе, то его можно сдобрить содой. Небольшое количество соды способствует быстрому размягчению крахмалистой сердцевины бобовых, которое приводит к развариванию буквально до пюреобразного состояния. Добавлять соду к гороху следует после закипания воды. Средней щепотки, примерно с четверть чайной ложки, хватит для разваривания небольшой кастрюльки гороха. Волноваться о том, что готовый горох будет отдавать содой не стоит, главное, чтобы ее было не много. Разумеется, что такой способ подходит в том случае, если вы собираетесь класть в суп уже готовый горох.

Гороховое пюре – одно из тех блюд, которые выразительно доказывают, насколько обманчивой бывает внешность. Непрезентабельное на вид, пюре из гороха обладает превосходным вкусом, неоценимой пользой для здоровья и массой других достоинств. Единственный недостаток – это, пожалуй, сложность быстро разварить горох в пюре. Поэтому многие молодые хозяйки и хотели бы, но не умеют готовить гороховый суп-пюре и знаменитую горошницу, или попросту гороховую кашу. Однако отсутствие опыта – еще не повод отказывать себе и домочадцам в питательных блюдах из гороха.

Состав и свойства гороховой крупы. Почему горох медленно разваривается?
Горох по праву считается диетическим продуктом. Даже тогда, когда понятия «диетология» вообще не существовало, в разных культурах горох ценился за свои питательные и целебные свойства. В Европе, Азии, Африке, Америке горох готовили по-разному, но везде были и остаются популярными свои вариации разваренного сушеного гороха. Это традиционная английская гороховая каша, американский гороховый суп, сербская гороховая похлебка, индийский гороховый карри и т.д. В России горох традиционно использовали для приготовления первых и вторых блюд, закусок и выпечки. Он надолго насыщал и давал силы для работы, что не удивительно, если учесть химический состав гороховой крупы:
Так что, как видите, пюре из разваренного гороха – это не только вкусно, но и очень полезно. Но ценный состав гороховой крупы имеет обратную сторону: высокое содержание белковых соединений, крахмала и отсутствие влаги после сушки делают его твердым и устойчивым к тепловому воздействию. Поэтому горох приходится предварительно готовить к термической обработке, а потом еще долго варить, от чего он становится только вкуснее. Особенно если есть его с овощами, морепродуктами и специями, как это делают в разных уголках планеты. Впрочем, наши повара тоже немало знают о приготовлении вкусного гороха, в том числе и в домашних условиях.

Как быстро разварить горох? Приготовление горошницы в домашних условиях
Гороховая каша, в простонародье – горошница, может быть очень вкусной, если готовить ее правильно. Во время религиозных постов, лечебных диет и диет для похудения горошница обеспечивает организм полноценным белком, а в обычном питании не уступает деликатесам, если готовить ее со специями и с поджаркой. Классическая горошница готовится по неукоснительным правилам:
Если, вопреки всем стараниям и ожиданиям, горох не спешит развариваться (а такое случается с крупой старого урожая) – воспользуйтесь кулинарной хитростью. Добавьте в кастрюлю к горошнице немножко соды, буквально 0,5 чайной ложки на 1 литр воды. После этого горох разварится в течение нескольких минут, а содовый привкус не испортит готовую кашу.

Когда горох разварится до нужной пюреобразной консистенции, можно дополнительно измельчить его толкушкой. Потом заправить натуральным сливочным маслом, перемешать и подать на стол горячую горошницу с хлебом, в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Как вкусно приготовить разваренный горох?
Горошница – это самое простое блюдо из гороха, а ведь есть еще супы, запеканки, начинки для пирогов. Если вы любите горох, то перед вами огромный выбор блюд. Мы, со своей стороны, выбрали самые уд

cruelcity.ru

как выбрать горох который разваривается? мне всегда попадается твердый.стоит в воде 2дня,варю долго, а он, гад, твердый.

Покупайте дробленный горох. Замачивайте на ночь и утром варите.

Попробуйте половинками - энтот гад варится горазд шибче

Солите не сразу, а под конец готовки. Можно в пакетиках варить- а потом вскрывать и доваривать уже как кашу- так быстрее

У меня сын купил половинки и они равариваются за 2 часа.

Варить в несолёной воде, доливать во время варки холодную воду несколько раэ. Солить перед подачей. Уложитесь в один час.

Любой горох для того чтобы он разваривался в пюре - необходимо замочить в холодной воде минимум на 3 часа (можно на ночь - только воды побольше налейте) и варить на тихом огне тогда можно не очень долго в пределах одного часа! ! Желаю успехов!! ! Да и еще соль крепит горох - так что посолить в самом конце!!!

Чтобы получить гороховое пюре - 1. горох надо надо брать дробленый 2. ни в коем случае его не замачивать 3. варить около 2 часов Гороховое пюре с грудинкой Горох промыть (не замачивать, а то не разварится!) , пока пены не станет мало. Залить холодной водой так, чтобы она чуть покрывала его. Варить на самом слабом огне 2~3 часа, подливая холодной воды. Выпарить всю воду, откинуть горох в миску и растолочь с пассированным на рубленой грудинке луком. Посолить и поперчить. Добавить сливок, перемешать и прогреть. Подавать горячим с зеленью. 250 г дробленого гороха, 100 г грудинки, 1 луковица, 100 г сливки 35%

Да не надо его замачивать, достаточно промыть, и солить в самом конце. Вчера варила Шебекинский, очень быстро разварился...

Покупайте горох в половинках.

У меня тоже с горохом проблема. Бывает быстро разваривается, а бывает пол дня варю. Муж попросил сварить гороховую кашу (на рыбалку) , так я её вечером полтора часа варила, оставила на ночь, думала дойдет, утром перебила блендером, и еще доваривала. Мне посоветовали при варке добавлять немного соды (горох тогда быстро и хорошо разваривается) . Я, конечно понимаю, что это, наверное, вредно, но и не каждый же день мы горох едим.

надо брать горох половнчатый, желтого цвета, он очень быстро варится, даже замачивать не надо, промыть и ставить варить<img src="//otvet.imgsmail.ru/download/044c9c30d93d7eb88fbee5ae4d5aac6e_i-1568.jpg" >

Что за проблемы у вас не понимаю))) ) Вчера варила суп гороховый с копченой рулькой. Горох был обычный и никакой не половинчатый. Я отсыпала половину пачки в миску типа салатника и залила кипятком крутым из чайника. Оставила так стоять это всё дело на часа 2-3, а потом варила 40 минут всего, горох сварился суперски!

Покупайте лущёный горох, его и замачивать не нужно. Сырой кладите в кастрюлю. Разваривается почти в пюре. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/84db8c039690b0201a001916000b9aaf_i-1619.jpg" >

Люди - купите мультиварку-скороварку и любой горох за 1.5 часа разваривается в пюрешку!

touch.otvet.mail.ru

Как быстро сварить гороховый суп, чтобы разварился горох

Гороховый суп распространен во многих странах мира. Он имеет очень давнюю историю, но точно сказать кому принадлежит самый первый рецепт не рискну. В разных частях света, у каждого повара, есть свой секретный ингредиент для получения вкусного кушанья. В Монголии кладут сметану вместе с томатным соком, в Италии натирают сыр пармезан и вливают сухое вино, а на Украине всего лишь выдавливают чеснок в конце варки.

Сегодня я расскажу и покажу Вам несколько простых и очень быстрых вариантов приготовления горохового супа, которые я испробовала лично на себе. Вкус получается незабываемый, а аромат непередаваемый.

Как быстро сварить гороховый суп, чтобы разварился горох не замачивая

Ингредиенты:

  • Мясо говядина (на ваше усмотрение) — 300 гр.
  • Горох — 100 гр.
  • Картофель — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо кладем в кастрюлю с холодной водой, ставим на огонь и ждем пока оно закипит. В это время промываем горох до тех пор, пока водичка не станет полностью прозрачной. Отправляем его к мясу. Обязательно помешиваем, чтобы семена не прилипли.

Совет: Берите колотый, но недорогой горох, его необходимо замачивать иначе он очень долго варится.

2. Снимаем пену, ставим на медленный огонь, примерно на час двадцать, прикрываем крышкой, после закипания ее не убираем, а чуть-чуть отодвигаем в сторону.

3. Очищаем картофель, нарезаем кубиками, морковь натираем на терке, а лук мелко шинкуем. Достаем мясо и режем его на порционные кусочки и отправляем назад в кастрюлю вместе с картошкой.

4. На среднем огне делаем зажарку лука и моркови на растительном масле в течении 10 минут. Затем отправляем ее в кастрюлю, солим, перчим и оставляем вариться еще минут на 10. Натираем зубчик чеснока и выключаем плиту, оставляем томиться под закрытой крышкой.

Вы просто должны чувствовать этот прекрасный и незабываемый аромат, разливайте по чашкам и угощайте близких. Приятного аппетита.

Как правильно варить гороховый суп, чтобы горох хорошо разварился до пюре

Ингредиенты:

  • Бульон на говядине — 1 литр
  • Говядина — 300 гр.
  • Горох — 200 гр.
  • Зеленый горошек — 100 гр.
  • Морковь — 2 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Специи — по вкусу

Способ приготовления:

1. Заранее отвариваем бульон из говядины, мясо вынимаем. Горох промываем, замачиваем в холодной воде на 3 часа. Сливаем воду и добавляем его в кастрюлю, варим до полуготовности. Сразу же опустим лавровый лист и подсолим. В процессе варки снимаем пенку.

2. Подготавливаем овощи. Очищаем от кожуры, лук мелко шинкуем, морковь нарезаем кольцами, а картофель небольшими брусочками. Мясо режем на порционные кусочки.

3. Горох начал развариваться, значит самое время добавить картофель. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, отправляем лук, затем через минут 5 морковь, пережариваем все.

4. Суп практически готов, горох превратился в пюре, если вы хотите, чтобы Ваш суп был полностью пюрешным, измельчите его с помощью блендера. Поварим еще 3 минуты и добавляем горошек и варим еще 5 минут. В самом конце подсолим, поперчим и добавим все нужные специи.

Для подачи супа отлично подойдет укроп мелко покрошенный, майонез или сметана. Приятного аппетита.

Как правильно сварить суп, чтобы разварился горох

Дам несколько советов по приготовлению разваристого горохового супа. Говорят, что для варки такого блюда Вам понадобится достаточно много времени. Опровергаю это.

Для того, чтобы горох разварился достаточно хорошо, его необходимо предварительно замочить на 5-6 часов, а лучше на ночь. Но есть и еще один быстрый вариант, заливайте на 30-40 минут кипятком. На 200 грамм бобовых, нужно использовать 2 литра воды и варить на медленном огне.

Кастрюлю с ингредиентом не нужно закрывать крышкой, разумеется вода будет выкипать, нам необходимо ее доливать.

Самый главные момент. Во время готовки горох не нужно солить, от этого он станет твердым и у вас задуманный супец не получится.

Рецепт горохового супа с копченостями

Ингредиенты:

  • Горох — 300 гр.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Картофель — 5 средних
  • Ребра — 500 гр.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Лавровый лист
  • Зелень — по вкусу

Способ приготовления:

1. Начинаем с гороха, моем и замачиваем его заранее. Промываем еще раз под проточной водой, даем стечь и пересыпаем в миску. Он стал крупнее в несколько раз и мягче.

2. Наливаем воду в кастрюлю и кладем туда горох, не солим, затем отправляем на огонь и накрываем крышкой. В течении 20 минут пока варится ингредиент снимаем пену.

3. Картофель режем кубиками, лук крошим не мелкими кусочки, морковь полукольцами. Сковороду с маслом разогреем и отправляем только лук. Жарим пару минут, присыпаем черным молотым перцем, за счет этого проявляется необычный вкус и запах.

4. Когда лук практически готов добавляем морковь, уменьшаем огонь и тушим минут 5. Морковка должна остаться твердой.

5. Копченные ребра нарезаем так, как вам удобно и отправляем их к моркови с луком и обжарим немного с двух сторон. Отставляем в сторону.

6. Зелень промываем и мелко шинкуем. Пробуем горох, он должен уже разлазиться. Отправляем картофель, лавровый лист и солим. Картофель сварился выкладываем лук с ребрышками. И провариваем еще минут 10, чтобы до конца приготовилась морковь.

Лучше всего такое блюдо подавать с сухариками. Их выкладываем перед самой подачей и посыпаем зеленью. Приятного аппетита.

Быстрый рецепт горохового супа с содой

Ингредиенты:

  • Копченые ребра — 500 гр.
  • Горох — 300 гр.
  • Картофель — 5 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Лавровый лист

Способ приготовления:

1. Очищаем все овощи. Горох половинчатый замачиваем на час, после чего промываем тщательно. Отправляем в кастрюлю с холодной водой, ждем закипания  и всыпаем 0,5 ч. ложки соды, получаем процесс бурления, продолжаем варить. Снимаем пенку, чтобы бульон был прозрачным.

2. Лук и морковь нарезаем полукольцами полукольцами, делаем зажарку. Картофель режем средними кубиками и добавляем его в кастрюлю.

3. Ребрышки нарезаем и отправляем к зажарочке, пусть потушатся. Суп присолим и когда ребра готовы перкладываем в кастрюлю, черный перец горошком добавьте пожеланию, варим до готовности.

Пока кипит суп можно сделать гренки или сухарики. Приятного аппетита.

Вкусный гороховый суп с курицей

Ингредиенты:

  • Горох — 1 стакан
  • Курица — 0,5 кг.
  • Картошка — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Наливаем в кастрюлю воду, кладем очищенную целую луковицу, солим, выкладываем порезанное или целое мясо курицы и варим бульон.

2. Стакан сухого гороха промываем несколько раз, выкладываем в дуршлаг и обдаем хорошенько водой. В сотейник высыпаем его, наливаем воду и варим, часто перемешивая на среднем огне.

3. По истечении 9 минут, водица выкипит и снова наливаем ее к гороху, помешиваем и варим пока вода не выкипит. Такую процедуру повторяем 3 раза. После чего приминаем бобовые вилкой.

4. Извлекаем мясо из кастрюли, в бульон выкладываем горох, заранее порезанный картофель, одну натертую свежую морковь, солим и перчим по вкусу.

5. За несколько минут до готовности можно положить пару листочков лаврушки, зелень, специи по вкусу. Когда картофель готов, отключаем плиту и оставляем настаиваться на пол часика.

Убедитесь сами, что данный рецепт не потребует у Вас более одного часа.

Надеюсь, что данные рецепты приготовления, станут для Вас толчком для приготовления. Приятного аппетита.

moy-povar.ru

Моя подруга рассказала секреты приготовления горохового супа. Теперь у меня горох разваривается в кашицу

Одной из самых древних и питательных культур является горох. Длительное время из него делали муку, выпекали хлеб, пироги. Потом научились варить первые блюда, каши и даже кисель. Гороховый суп - один из самых вкусных, но, к сожалению, не все хозяйки умеют так готовить его, чтобы сушеные ядра разваривались в мелкую кашицу. Моя подруга дала несколько советов, которыми я с удовольствием поделюсь с вами.

Готовим горох заранее

У меня был печальный опыт, когда я варила цельный горох несколько часов, и все равно он оказался в супе жестковатым. Подруга посоветовала покупать исключительно колотый или дробить его с помощью блендера. Я, если честно, использовала мясорубку для измельчения гороха в готовом супе, но его вкус все равно не был насыщенным. Чтобы порадовать домочадцев, побеспокоиться о блюде нужно заранее.

Колотый горох следует хорошо промыть под проточной водой и залить его, чтобы он разбух. Сделать это следует за 6-8 часов до того момента, когда мы займемся приготовлением супа. Но лучше не практиковать это в ночь, так как воду надо периодически менять, чтобы избежать брожения. В процессе варки горох превратится в кашицу, которая сделает суп насыщенным и вкусным.

Но иногда мы не располагаем таким количеством времени, а приготовить нужно обязательно. Срок разбухания гороха можно сократить до 30-40 минут. Подруга поделилась секретом, который использовала еще ее бабушка. Нужно добавить в воду половинку чайной ложки пищевой соды и хорошо перемешать. Но перед добавлением в суп горох требуется тщательно промыть в проточной воде, иначе привкус соды испортит кашу или суп.

Выбираем правильный сорт

Иногда хозяйки жалуются, что даже замачивание не всегда дает нужный эффект. Горох остается жестковатым, потому что выбран не тот сорт. Оказывается, их у гороха целых семь, которые подразделяются на мозговые и лущильные. При сушке мозговые сахарные сорта сильно сморщиваются, в них недостаточно крахмала. А лущильные сохраняют правильную округлую форму. У мозговых даже появляется белый налет, который изменяет вкус блюда. Эти сорта отлично подходят для консервации.

Для приготовления каши или супа больше подойдут лущильные. Они насыщены крахмалом и отлично развариваются.

Как варить

Подруга подсказала и секреты приготовления супа. Оказывается, после закипания воды огонь нужно значительно уменьшить. Это обязательно как для супа, так и для каши. Также требуется постоянное помешивание.

Я глубоко убеждена: если воспользоваться вышеперечисленными советами, блюда из гороха станут одними из любимых в вашей семье.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

www.syl.ru

Какой горох лучше – колотый или цельный?

Горох используется во многих национальных кухнях, он богат растительным белком и является очень калорийным продуктом. Но эта культура наделена людьми еще и магическими свойствами.  Удача ждет того, кто найдет стручок, в котором девять горошин. Этот стручок исполняет любое желание. Для этого надо взять такой стручок в правую руку, загадать желание и бросить стручок через левое плечо. Существует много ритуалов с горохом для привлечения денег. Обычный горох, а точнее его изображение, привлекает удачу в бизнесе, помогает добиться успеха в новых проектах. Денежные ритуалы с горохом в основном рассчитаны на случайные и быстрые деньги, когда вам срочно нужна какая-то сумма денег.

Сухой горох, как и арахис – представитель семейства Бобовые. Из него получают гороховую крупу, из которой впоследствии варят суп, делают пюре, готовят кашу или гарнир. После сбора урожая с полей горох очищают от оболочки, сушат, шелушат и калибруют. Одни компании при изготовлении гороховой крупы по-прежнему соблюдают ГОСТ 6201-68 «Горох шлифованный. Технические условия», а другие придумали свои собственные техусловия.

Видов сухого гороха всего два. Первый вид – горох целый шлифованный (семядоли у него не разделённые), а второй – горох колотый шлифованный (семядоли у него разделённые). Тот и другой вид гороха бывают первого и второго сорта. Какой из них лучше, а какой хуже, пишет Мир сухофруктов.

Калорийность 100 г сухого гороха составляет 298 кКал. В нем содержится 49,5 г углеводов, 2 г жиров и 20,5 г белков.

Горох ценят многие за обилие незаменимых аминокислот в составе. Из-за этого вегетарианцы заменяют им мясо в питании. Также поступают православные, когда соблюдают пост и не хотят лишать организм жизненно-важных веществ при скудном рационе.

Благодаря обилию клетчатки, горох положительно воздействует на органы ЖКТ и позволяет контролировать вес. Имеющееся у него антиканцерогенное действие приостанавливает развитие онкологии, стимулирует обмен жиров в организме. Благодаря железу в составе горох советуют включать в питание для профилактики малокровия. В сушеном виде он оказывает полезное действие на сосуды и лечит туберкулёз. Горох снижает давление, вызывает мягкий мочегонный эффект, омолаживает организм, ускоряет рост волос и ногтей, понижает уровень вредного холестерина, улучшает зрение и борется с атеросклерозом.

У гороха есть и куча других полезных действий на организм, но некоторым нельзя включать его в рацион без консультации с врачом. Это касается тех, кто страдает заболеваниями ЖКТ, почек, нарушением кровообращения. Чтобы избежать повышенного газообразования после его употребления, добавляют в кашу или суп морковь, укроп, асафетиду или фенхель. Кроме того, нельзя есть гороховые блюда при холецистите, тромбофлебите и подагре.

Как выбрать сухой горох? Сортов гороха два: первый и второй. Первый хорош тем, что в нем нет примесей и испорченных горошин, а второй плох тем, что в нем они есть и составляют 5% от общего веса. Горох второго сорта продают по более низкой цене. Важно помнить, что он быстро разваривается, приобретает кашеподобный вид и превращает суп в пюре или гарнир.

Выбирая горох, изучают упаковку и то, что внутри нее. Горошины должны быть одинакового размера и цвета. Не должно быть жучков и личинок в упаковке, а она сама должна быть прочной.

Чем цельный горох отличается от колотого?

Если варить суп из колотого, придется постоянно помешивать его во избежание пригорания. Суп из цельного гороха варят, практически не следя и не отрываясь от других домашних дел. Цельный горох проще перебрать, убрав отличные от цвета большинства горошины, и проще в нем увидеть следы жизнедеятельности мелких насекомых. У цельного гороха куда более высокое качество: как правило, производители измельчают горох, у которого после сбора урожая уже проявились недостатки. Колотый горох быстрее разваривается. Меньше уходит времени на его замачивание. Он идеально подходит для приготовления полу-супа и полу-пюре.

Ксения Морозова

Рецепт горохового супа с фото пошагово на Вкусном Блоге

Рецепт приготовления:

Горох промываем, заливаем холодной водой и оставляем на 4-5 часов.

Ребра разрезаем на куски по 1-2 ребрышка, заливаем 3 л воды и варим 1-1,5 часов, пока мясо не начнет легко отставать от костей. Вынимаем ребра из кастрюли, нарезаем мясо на кусочки.

Засыпаем в кастрюлю горох и варим 30 минут. Затем кладем нарезанный кубиками картофель и варим еще 20 минут.

Тем временем обжариваем на растительном масле до золотистого цвета нарезанные мелкими кубиками лук и морковь.

Кладем их в кастрюлю с супом, возвращаем в суп мясо, варим 10 минут.

За 3 минуты до окончания варки кладем в кастрюлю горчицу. Зелень и чеснок мелко рубим, бекон нарезаем тонкими полосками. Кладем все это в суп и прогреваем 1-2 минуты.

Перед подачей даем настояться минут 30.

Приятного аппетита!

Вкусный гороховый суп

Автор первой книги рецептов Апициус еще во времена Древнего мира включил в нее 9 рецептов блюд из гороха. В их числе находился и гороховый суп. В России он «пришелся ко двору» только в 17 веке, присутствовал и на столе царских особ и в меню простолюдинов. 

Сегодня без него нельзя представить ни простое кафе, ни дорогой ресторан. Чаще всего варят гороховый суп с добавлением копченостей, хотя можно перечислить более ста различных рецептов. 

Калорийность супа составляет 60-70 калорий на 100 гр. 

Сам горох достаточно калорийный продукт( 200-300 к/кал. на 100 грамм), выше него в этом отношении только соя. Чтобы горох быстрее варился, его предварительно замачивают. Но некоторые виды можно не замачивать, например, колотый горох прекрасно разваривается в самом процессе варки. К супу готовят сухарики или гренки.

Гороховый суп - подготовка продуктов

Все прекрасно знают, как выглядит это растение – на вьющихся побегах с завитыми усиками вырастают и созревают стручки с 5-7 горошинами. Существует множество сортов гороха, но все их можно разделить на 3 вида - мозговые (сладкие) сорта, сахарные (манжту, в переводе с французского "ешь целиком"), и лущильные. 

Для производства всем известного зеленого горошка для оливье и других салатов идут сахарные и мозговые сорта, собирают их зелеными и сочными. Поспевший лущильный горох высушивают и используют для каш, супов и других блюд. 

Заливать его для замачивания или варки лучше холодной водой. А вот в уже варящийся суп не рекомендуется подливать холодную воду – только кипяток, иначе горошинки не разварятся. Если вы любите суп-пюре, разминать его нужно в горячем виде. Время варки гороха варьируется от 15 минут для зеленых сортов до 1,5 часа круглых, хорошо высушенных видов. Это зависит от времени замачивания, а еще и от собственных пристрастий – кто-то любит целые горошинки, а кто-то предпочитает хорошо разваренное пюре.

Гороховый суп - лучшие рецепты

Гороховый суп с копчеными ребрами


Классический вариант горохового супа. Копченые ребрышки продаются в супермаркетах уже в готовом состоянии, поэтому варить их нужно недолго, всего лишь 30 минут.

Ингредиенты: сухой горох (500 грамм), лук, морковка, картофель (несколько штук), бекон, перец, копченые свиные ребра (500 грамм), чеснок, соль, зелень – укроп или петрушка.

Способ приготовления

Залить горох на 3-4 часа холодной водой. Копченые ребра варить в течение 1-1,5 ч., до тех пор, пока мясо не отделится от костей. Чистим лук, картофель и морковь, нарезаем так же, как и на любой суп – картофель крупными кубиками, морковь и лук мелкими кубиками. Горох выкладываем к костям и варим 30 минут. Добавляем картошку и варим еще 20 минут. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук и морковь. Добавляем в кастрюлю и варим еще минут 10, солим и перчим.В суп добавить мелко нарезанный бекон и зелень, прогреть еще 2 минутки. Настоять 30 минут и подавать к столу с горчицей, нарезать кусочками мясо.

Гороховый суп с сосисками


Этот замечательный рецепт отличается от других супов добавлением небольшого количества молока. Сначала сварим горох, а затем добавим другие ингредиенты. Получится нежный приятный супчик. Особенно нравится он детям.

Ингредиенты: молоко (1/2 л), картофель (500 грамм), мука (2 ложки), чеснок, соль, перец, жир для жарки (30 гр.), специи по вкусу, сосиски 2 штуки.

Способ приготовления

Если вы запланировали гороховый суп, замочите накануне горох в холодной воде. На следующий день слить воду и поставить варить горох. Отдельно варим картофель в воде, готовим пассеровку из жира и муки. Горох и картофель протираем через сито, смешиваем, солим и добавляем специи, молоко и нарезанные кружочками сосиски. Еще немного варим. Готово! 

Подавать с мелко нарезанной зеленью. Не забудьте также о традиционных сухариках, например, в микроволновке их можно приготовить за 1 минуту.

Суп гороховый с зелеными стручками


Горошек зеленый также можно использовать для приготовления вкусного супа. Прямо в стручках его варят совсем недолго. Основные временные затраты - это приготовление бульона из говяжьих костей.

Ингредиенты: кости говяжьи (1 кг), перец белый, зелень, соль, горошек зеленый консервированный, сливки (10%, 250 м.), желток яйца, петрушка, сыр с чесноком (100 грамм).

Способ приготовления

Промываем кости и опускаем в кипящую воду. Бланшируем три минуты, вынимаем их и промываем кастрюлю. Заливаем кости подсоленной водой и поставим варить их, снимая периодически пену. Очищаем зелень и крупно режем. Добавляем зерна перца и варим все в открытой посуде 1 час. Бульон процеживаем и снова провариваем, чтобы осталась половина жидкости. Варим горох в течение 15 минут в подсоленной воде. Половина гороха идет на приготовление пюре. Выкладываем пюре в суп и добавляем сливки, взбитые с желтком. Продолжаем нагревать до кипения. Готовый суп заправляем зеленью, в каждую тарелку кладем ложку сырных сливок.

Гороховый суп на мясном бульоне с сервелатом


Возьмем готовый мясной бульон из свинины, сваренный на сахарной косточке. Процедите его. Суп будет иметь очень изысканный вкус за счет настоящего сервелата. Остальные ингредиенты – все как обычно, горох, морковка, лук.

Ингредиенты: горох (1 стакан), мясной бульон из свинины (2 литра), картофель (2-3 шт.), колбаса копченая сервелат(50-100 грамм), лук (1 шт. среднего размера), морковка, соль перец, лавровый лист.

Способ приготовления

Стакан гороха замачиваем заранее в воде не менее чем на 2 часа. В кипящий бульон добавляем разбухший горох, оставляем на огне минут на 20. Тем временем пассеруем мелко нарезанные лук и морковь на растительном масле. Добавляем в бульон картошку кубиками, пассеровку, и варим примерно 10-15 минут. Солим, перчим, добавляем лавровый лист и снимаем с огня. Даем настояться 20-30 минут. Ешьте на здоровье!

Суп гороховый с фрикадельками


Если вы хотите приготовить гороховый суп очень быстро, замочите горох заранее и запаситесь небольшим количеством мясного фарша. Получится просто замечательный супчик, с тающими во рту фрикадельками.

Ингредиенты: лук ( 2 шт.), картофель (5 средних шт.), морковь, горох ( 200 граммов), фарш ( свинина-говядина, 300-400 грамм.

Способ приготовления:

Предварительно замоченный и разбухший горох заливаем чистой холодной водой и ставим на огонь. Пока он варится, пассеруем лук и морковь на масле (сначала обжариваем лук, затем добавляем морковь). Опускаем нарезанную на кубики картошку в суп, через 10 минут добавляем фрикадельки (в фарш добавить немного лука, посолить, поперчить и сформировать мясные шарики). Затем идут морковка с луком. Закрываем крышкой, выключаем газ и дадим настояться.

Гороховый суп в мультиварке


Ингредиенты: 500 грамм свинины на косточке, картошка (3-4 шт) горох (половинками, 1 стакан), морковь, лук, зелень, растительное масло.

Способ приготовления

В мультиварке выбирается быстрый способ, который предполагает закладывание всех ингредиентов вместе. Вначале на режиме «выпечка» обжарим лук и морковь затем все вынимаем и кладем в кастрюльку мясо. Заливаем водой на ¾ емкости, выкладываем горох, картофель, морковку с луком. 

Если вы предпочитаете обычно сливать первый бульон с мяса, доведите содержимое вначале до кипения в режиме «варка на пару», а затем смените режим. Готовим на режиме «тушение» в течение 2 часов. Если вам нужно просто уйти из дома, можно просто сложить все ингредиенты в кастрюлю и включить режим «тушение» на 2, 5 часа, суп в мультиварке также получится вкусным.

Гороховый суп - полезные советы опытных кулинаров

Горох – полезный продукт питания, содержащий в своем составе массу полезных веществ. Однако, многие знают, что он может вызвать вздутие живота. 

Диетологи рекомендуют в каждую тарелку добавлять много мелко нарезанного укропа – он позволяет избежать неприятных явлений в кишечнике. 

Как можно тщательнее промывайте горох, это также снижает вероятность газообразования. После блюд из гороха не пейте сразу холодную воду, а при остром нефрите, нарушенном кровообращении или холецистите вообще исключите его на время из рациона.

Источник: журнал Женское мнение


24238

Другие новости раздела:

новости, суп, горох, советы, рецепты, кулинария

Если вы очень любите горох, то наверняка не раз задавались вопросом, как ускорить процесс готовки.

Наверняка вы попадали в такую ситуацию, когда вроде горох долго варился, суп готов, но как только вы пробуете блюдо, то горох оказывается твёрдым.

Чтобы он быстрее разварился, необходимо пользоваться некоторыми хитростями. У каждой хозяйки они разные.

Сегодня мы рассмотрим самые основные из них.

Фото: Pixabay

1. Самое главное выбрать «правильную» кастрюлю и сами бобы.

Покупать желательно горох в колотом виде, он варится в два раза быстрее. Когда горох варится, то необходимо следить за тем, чтобы вода сильно не бурлила и в процессе варки горох не переворачивался. Если вы хотите готовить из гороха суп, то делать это лучше в такой кастрюле, у которой очень толстые стенки. Огонь должен быть медленным.

Вообще, наши бабушки старались готовить блюда, в составе которых есть горох, в сотейниках или чугунных казанках. 

Нужно сказать, что существует несколько видов гороха, самым рассыпчатым из них считается Айдахо. 

2. Нужно замачивать.

Горох, как и фасоль, будет вариться намного быстрее, если его замочить в воде на ночь, иногда может быть достаточно пяти часов. Бобовые разбухнут и сварятся намного быстрее. 

Что делать после того, как горох набух?

Как только вы видите, что ваш горох набух, необходимо приступать к дальнейшим действиям. Нужно переложить содержимое в казанок и залить горох водой. Секрет в том, что бобовые нельзя заливать до самых краёв.

Как только вы видите, что горох закипел, необходимо снять с него всю пенку и убавить огонь. Но необходимо поглядывать на количество воды, ведь она может очень быстро выкипать и горох будет испорчен. 

Даже если вы взяли половинки гороха и он никак не хочет развариваться, то необходимо воспользоваться старинным рецептом. Им ещё пользовались наши бабушки. Нужно взять половину чайной ложки соды и добавить в воду. Она может смягчить горох, и он сварится быстрей. Стоит отметить, что так можно делать и по отношению к другим крупам, чтобы они сварились быстрей.
Соль и различные специи лучше всего класть в самом конце. 

Как правильно необходимо варить гороховую кашу?

С проблемой приготовления гороха сталкиваются не только молодые хозяйки. Ведь очень хочется, чтобы каша из гороха получилась вкусной и мягкой, а не дубовой. Для того чтобы каша получилась вкусной, необходимо учитывать определённые хитрости.

1.    Если вы очень хотите, чтобы ваше блюдо получилось рассыпчатым, то желательно отдавать предпочтение зелёному горошку. Чтобы его приготовить, нет необходимости замачивать, да и времени понадобится всего 20 минут. Как только он сварится, измельчить его можно будет при помощи блендера или толкушки.

2.    Горох необходимо обязательно варить на медленном огне. Если он будет кипеть, то это приведёт к сворачиванию белка. В таком случае бобовые будут твёрдыми и не вкусными.

3.    После того как горох сварится, необходимо дать постоять ему пару минут и слить воду. Бобовые должны быть так покрыты водой, чтобы она была сверху на 1.5 сантиметра. 

Следуйте этим советам и у вас обязательно получится вкусное блюдо из гороха.

Автор: Сергей Туманов

Сахарный горошек - рецепт не только для ужина!

Сахарный горошек – один из сезонных продуктов, который ждут круглый год. Сырая пища часто оказывается на тарелках, но кулинары знают, что сахарный горошек приобретает еще больший вкус при приготовлении. Когда мы думаем о рецепте сахарного горошка, мы знаем, что он хорошо сочетается с рагу, супами и пирогами. Как еще подать сахарный горошек? Вот 23 рецепта от пользователей PrzyuggPrzepis.pl.

Добавлено: Магда Поморска

опубликовано 16.05.2022 | отображено: 34987

Сахарный горошек – овощ, который впечатляет своим вкусом в начале лета. Он хрустящий и слегка ломкий. Он идеально подходит к мясным и вегетарианским блюдам. Обязательно опробуйте собранные нами идеи для сахарного горошка — рецепт обеда или ужина станет постоянной частью домашнего меню!

Сахарный горошек — разновидность зеленого горошка.В отличие от других сортов, его можно есть целиком — не только стручковую фасоль, но и стручки. Кожа твердая и хрустящая, что, безусловно, является особым признаком сахарного горошка. В сезон, т.е. с июня по июль, сахарный горошек можно легко купить на прилавках и базарах. Мы также можем выращивать его на приусадебном участке или на балконе – регулярное солнечное освещение и умеренный полив обеспечат нам его рост и хороший урожай.

Сахарный горошек имеет не только характерный вкус, но прежде всего ряд питательных свойств.Он содержит дозу витамина С (100 г гороха покрывает 50% суточной нормы), витамина Е, известного как витамин молодости, и витамина К, редко встречающегося в овощах, и витаминов группы В. Горох также обеспечивает часть фосфор, кальций и железо. Стоит знать, что сахарный горошек низкокалориен – порция в 100 г составляет всего 25 калорий (ккал). В сахарном горошке много клетчатки, благодаря чему при регулярном употреблении он положительно влияет на нашу пищеварительную систему. Но не переусердствуйте! Сахарный горошек не рекомендуется в чрезмерных количествах диабетикам.

Сахарный горошек соблазняет нежным сладким вкусом и хрустящей корочкой. Перед едой его следует тщательно промыть и срезать кончики стручков. Сахарный горошек вкусен в сыром виде, но его можно приготовить al dente или бланшировать. Чтобы сохранить цвет душистого горошка, добавьте в кипящую воду немного лимонной кислоты или лимонного сока. Также рекомендуется запаривать сахарный горошек либо непосредственно в супе, либо в тушеном виде. В галерее 22 рецепта блюд с сахарным горошком.

.

Морковно-гороховый крем-суп

Я знаю многих людей, которые не любят крем-супы. Утверждают, что это детское питание, пресное и однообразное, потому что хруста во рту нет. И я защищаю смешанные супы, потому что их вкус и консистенция зависят только от того, как вы их приготовите.

Если крем приправить нужным количеством специй, он будет аппетитным и выразительным. Если мы предоставим это с такими добавками, как: орехи, семечки, сухофрукты, зеленый лук, перец чили, жареный лук, хрустящие гренки и т.д., удивит нас своей неровной текстурой. В креме также можно сочетать овощи (и фрукты), которые мы бы не связали в традиционном супе, или добавить овощи не любимые, но полезные (хорошее решение для тех, у кого есть дети). Кроме того, суп-пюре отлично подходит для холодных вечеров, потому что согревает, как никакой другой (у него самая большая площадь поверхности). Более того, он также хорошо работает в холодной версии, такой как знаменитый французский вишисуаз или испанский гаспачо.

Поэтому крем-супы я готовлю довольно часто, играя со вкусами и удивляя себя результатом подбора ингредиентов.Однажды - вспомнив о большом запасе моркови в холодильнике (покупаю соки) - захотелось связать ее с зеленым горошком. В качестве дополнения к мясу и картофелю идеальная пара – морковь и горох. Так и хочется сказать: идеальный брак. Оба выразительны по цвету, оба сбалансированы по вкусу — сладкие, но каждый по-своему. Он красуется по отдельности, еще лучше вместе. И мне, и дочери очень нравится этот дуэт. Вот я и подумал: а почему бы не суп?

Я не хотел, чтобы морковь звучала как морковь и горох к гороху.Тогда было бы скучно, как в баночке BoboVita или Gerbera. Поэтому вкус первого овоща я усилила жареным луком, имбирем, куркумой, карри и щепоткой сладкого перца, а второго жареным чесноком, нарезанной петрушкой и свежей мятой. Перед подачей я украсила жареным беконом и нарезанным зеленым луком.

Каждый из этих супов можно есть отдельно. Они заслужили это. Однако вместе они создают совершенно другое, неповторимое качество. И неудивительно, ведь морковь и зеленый горошек – идеальный брак!

Ингредиенты:

BOOT BASE
3 Куриные крылья
2 куриные барабанные палочки
3 Морковь
¼ Сельдерея
2 Столбные стеблы
. черный перец по вкусу

морковный суп
5 морковей
крупная луковица
столовая ложка тертого имбиря
половина петрушки (из бульона)
половина сельдерея (из бульона)
столовая ложка острого карри
чайная ложка куркумы
чайная ложка сладкий перец соль и перец по вкусу

Гороховый суп
½ кг зеленого горошка (можно заморозить)
2 картофелины
2-3 зубчика чеснока
2-3 столовые ложки петрушки
2-3 столовые ложки свежей мяты
сметана для отбеливания
ок.ложка лимонного сока
соль и перец по вкусу

Гарниры
2 ломтика бекона
веточка зеленого лука

Приготовление:

Морковный суп
Лук-порей. Нарежьте лук, натрите имбирь и аккуратно смажьте все небольшим количеством сливочного масла.

Очистить морковь, нарезать кусочками и положить в кастрюлю. Добавить лук с имбирем и жиром, влить заранее приготовленный бульон, чтобы он едва покрывал овощи.Отварить морковь до готовности. Добавьте петрушку, сельдерей и сельдерей из бульона, специи и варите вместе некоторое время.

Смешайте блендером до однородной массы, добавьте специи и приправьте солью и перцем. При необходимости добавить немного бульона для разбавления.

Гороховый суп
Чеснок мелко нарезать и обжарить в столовой ложке оливкового масла.

Очистите горох и положите его в кастрюлю. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и добавить к гороху. Добавьте чеснок и залейте бульоном, чтобы он едва покрывал их.Отварить овощи до мягкости. Добавьте нарезанную петрушку, мяту и готовьте некоторое время. Смешайте до однородности. Сбрызнуть небольшим количеством сметаны. Попробуйте с солью, перцем и лимонным соком. При необходимости добавить немного бульона.

Тем временем нарежьте бекон мелкими кубиками и подрумяньте его (удалив жир). Нарежьте чеснок, как вам нравится.

Наливайте оба супа с противоположных сторон тарелки одновременно и в одном темпе. Проведите кончиком ножа, чтобы немного смешать цвета.Посыпьте беконом (зеленая сторона) и зеленым луком (оранжевая сторона).

Суп можно приготовить только из овощей и посыпать острыми гренками вместо бекона.

.90 000 рецептов супов - Mojegotowanie.pl

Поляки любят супа , а наша кухня особенно богата ими. Рецепты супов таких как куриный суп, томатный суп и красный борщ знакомы каждому, даже начинающему кулинару. Суп — блюдо, которое регулярно появляется на столах. Мы тоже все больше любим эксперименты, поэтому тайские супы , например с креветками, тоже набирают популярность.В осенне-зимний сезон мы особенно рекомендуем гуляш, огуречный, чечевичный и луковый супы, а также крем из тыквы, брокколи и моркови. Летом незаменимы литовский холодный суп или испанский гаспачо. Польские супы считаются одними из лучших в мире – и не зря! Важно отметить, что суп может быть самостоятельным блюдом, хотя его часто едят в качестве первого блюда.

Суп - блюдо, которое в последнее время недооценивают, и это несправедливо.Вопреки распространенному мнению, супы несложны в приготовлении и не занимают так много времени, как кажется. Тем не менее, они содержат много необходимых ингредиентов, сытны и содержат мало калорий.

Вкусные супы

Почему вообще стоит есть супы? В первую очередь важно разнообразие обычно используемых в них ингредиентов. Суп – это отвар из мяса, обеспечивающего организм белком, а также овощей, обеспечивающих микроэлементами и витаминами. Конечно, большинство овощей предлагают гораздо меньшее количество как витаминов, так и минералов в приготовленном виде, чем в сыром, но супы полезны тем, что мы едим не только термически обработанные овощи, но и их отвары, автоматически давая больше полезных для здоровья ингредиентов. .Поэтому остановимся на супах.

Виды супов

Все супы можно разделить по их характерным признакам, связанным в основном с консистенцией и наличием (или отсутствием) ингредиентов, из которых они были приготовлены непосредственно на тарелках. Наиболее очевидная классификация:

.
  • чистые супы, т. е. те, в которых присутствие ингредиентов, из которых был приготовлен суп (например, бульон), не может быть обнаружено после подачи,
  • супов, подаваемых с ингредиентами, которые мы можем различить на тарелке, например.популярный овощной или более изысканный вегетарианский луковый суп,
  • супы - кремы, густые, со смешанными ингредиентами, от которых мы чаще всего можем отличить по вкусу, виду (цвету) и запаху доминирующую ноту, например томатный суп-пюре или крем-суп из брокколи.

Супы с низким содержанием жира составляют отдельную категорию. Вкусные диетические супы на самом деле могут быть вариацией каждого оригинального супа. Только определенные продукты нужно ограничить или заменить в рецепте.Калорийный вариант супа с беконом должен быть на курином мясе, а загущенный заправкой из пшеничной муки, пусть будет «обмазан» кукурузной мукой.

Крем-супы

Приготовить суп-пюре достаточно легко, даже проще, чем приготовить традиционный суп, в котором должна быть сохранена прозрачность основы и твердость овощей, а мясо не должно разваливаться. В супе-сливке вкус важнее всего, а переваренные овощи и мясо только помогут нам в его приготовлении.

При приготовлении супа-сливок помните, что он прежде всего должен иметь правильную консистенцию - он должен быть сыпучим, но при этом достаточно густым. При приготовлении супа-сливки сначала отделите овощи и мясо от основы и смешайте твердые ингредиенты с небольшим количеством жидкости, а затем медленно добавляйте овощи и мясо в бульон. Когда консистенция подойдет и мы еще не все израсходовали, отложим плотную часть в сторону и заморозим - воспользуемся при следующей возможности. Если же суп-сливки слишком жидкие - загустить их мукой.

Суп для семейного ужина

Суп для субботы и воскресенья или семейный обед, если он подается со вторым блюдом, в первую очередь должен сочетаться с ним. Если мы едим томатное ризотто, то на «первое» следует подавать не помидоры, а то, что служит вкусовым противовесом, т.е. суп – гороховый крем, суп из лука-порея или брокколи, или суп-гуляш.

Если мы подаем суп только на ужин, убедитесь, что он насыщенный. Традиционные польские супы, такие как ячменный суп, щи с копченой капустой, огуречный суп или гороховый суп с колбасой, подойдут здесь идеально, особенно зимой.

Каким супом удивить своих гостей

Вкусные супы для вечеринок не обязательно должны быть изысканными, чтобы их оценили по достоинству. Однако, если мы хотим, чтобы наш суп для гостей был оригинальным, давайте попробуем не только интересный рецепт, но и нетрадиционную подачу – в интересных блюдах, с интересными добавками, например, соответствующими нашему вкусу кусочками фруктов или цветов. Оригинальными супами, которые обязательно удивят наших гостей, являются, например, тайский суп на кокосовом молоке, интересный на вкус или простой в приготовлении, из нетребовательных ингредиентов, доступных в каждом среднем магазине, африканский картофельный суп с лимонным соком и лимонной цедрой.

Идея супа - холодный и горячий, сладкий и соленый

Что впечатляет иностранцев в нашей стране, так это разнообразие подаваемых супов. Итак, у нас есть супы, которые мы подаем горячими, такие как борщ, а также холодные супы, то есть супы, подаваемые холодными . Большинство супов будут сухими, но мы также знаем и любим фруктовые супы , которые обычно подают со сметаной. Журек, суп с характерным кисловатым вкусом, является экспортным хитом. Отдельно стоит упомянуть разную консистенцию супов.Есть супы, состоящие из отвара и плавающих в нем ингредиентов, таких как бульон или огуречный суп, есть действительно густые, как ячменный суп или кислый суп, а также супы-пюре, бархатистые и очень сытные. Стоит попробовать приготовить разнообразные супы - рецепты.

.

Сахарный горошек – пищевая ценность, полезные свойства, использование на кухне

Сахарный горошек — сладкий элемент блюд со всего мира

Свежий сахарный горошек — это бобовый овощ, который получил свое название благодаря сладкому вкусу, подходящему для многих сухих блюд. Это одна из разновидностей зеленого горошка, скрывающая в хрустящей и вполне съедобной кожуре сочные и питательные зерна.

В отличие от большинства стручков , скорлупа гороха маловолокнистая, нежная и вкусная.Кроме того, он не содержит твердой пергаментной подкладки. Весь овощ имеет прекрасный вкус как в сыром виде, в составе хрустящего, освежающего салата, так и в теплом виде – после варки или обжаривания.

Этот необычный овощ был известен много тысяч лет назад. Изначально их выращивали в Азии – в основном в Китае и Индии. Со временем сахарный горошек стал популярен также в Европе или Америке. В настоящее время его можно приобрести в различных формах практически по всему миру. Очень популярен в азиатской кухне как элемент овощных блюд, таких как жаркое .

Помните, как важно правильно приготовить сахарный горох. Он вкуснее всего в теплом виде, но нужно следить, чтобы он не переварился. Тогда он потеряет свою хрустящую и свежую консистенцию.

Читайте также : Горох – пищевая ценность, калорийность, употребление

Самые вкусные сорта сахарного горошка

Как и многие овощи, сахарный горошек имеет разные разновидности , которые немного отличаются по вкусу, внешнему виду и размеру.К какому лучше всего обратиться?

  1. Сказка – самый сладкий вид, имеет прекрасный вкус в сыром виде и прекрасно подходит как элемент салатов;
  2. Грабия – польский сорт сахарного горошка, отличающийся большим количеством хрустящих и твердых зерен;
  3. Иловецкий – сорт с мелкими, нежными на вкус семенами;
  4. Oregon Sugar Pod — имеет очень большие плоские стручки с мелкими зернами; характеризуется тонким ароматом.

См. также : Фасоль – способы и время приготовления

Сахарный горошек – пищевая ценность и калорийность

Сахарный горошек очень популярен в традиционной, вегетарианской и веганской кухне. Люди, которые заботятся о легкоусвояемой пище, и те, кто придерживается диеты, охотно тянутся к ней, потому что эта бобовая содержит очень мало калорий и довольно много клетчатки.Благодаря этому блюд с добавлением сахарного горошка насыщают и таким образом снижают желание перекусывать между приемами пищи.

В 100 г сахарного горошка содержится всего 42 ккал. Это означает, что две большие горсти этого овоща имеют примерно такую ​​же энергетическую ценность, как половинка вареного картофеля, кубик молочного шоколада, ломтик свиной ветчины или яблоко среднего размера. При этом в 100 г сахарного горошка можно найти:

  1. 2,4 г белка
  2. 8,4 г углеводов
  3. 0,3 г жира
  4. 2,3 г клетчатки
  5. 3 г сахара.

Стоит помнить, что сахар , содержащийся в овощах и фруктах, представляет собой встречающиеся в природе вещества, которые в избытке могут нанести вред так же, как белые кристаллы, добавленные в кофе, чай или сладости.

Остальная часть статьи доступна под видео.

Сахарный горошек – источник витаминов и минералов

Стручки сахарного горошка – это не только гарантия изысканного вкуса и хрустящая добавка к блюдам, но и источник ценных для здоровья макро- и микроэлементов, поддерживающих правильную работу организма.В этом необычном овоще вы можете найти, среди прочего:

  1. витамин А – отвечает в том числе за правильное зрение, а также за синтез некоторых гормонов; употребление продуктов, богатых этим ингредиентом, позволяет поддерживать хорошее состояние кожи, ногтей и волос;
  2. витамин В6 – отвечает в организме за правильное функционирование всей нервной системы, в том числе за работу головного мозга; более того, употребление в пищу продуктов, богатых этим ингредиентом, повышает стрессоустойчивость, способствует концентрации внимания и помогает сохранять эмоциональное равновесие, особенно в нервных ситуациях;
  3. витамин В12 – принимает участие в обменных процессах и ускоряет обмен веществ; кроме того, снижает чувство усталости и поддерживает работу мышц;
  4. витамин С – известен прежде всего как элемент, необходимый для построения естественного иммунитета организма; защищает организм от рака и других серьезных заболеваний, таких как атеросклероз; кроме того, он снижает артериальное давление, а также помогает организму регулировать уровень глюкозы;
  5. витамин Е 900 007 - обладает антиоксидантным действием; эффективно улучшает общее состояние кожи и уменьшает видимость морщин, поэтому его называют «витамином молодости»; этот ингредиент значительно замедляет процессы старения клеток, укрепляет иммунитет организма и тормозит выработку свободных радикалов, защищает от рака;
  6. витамин К – это элемент, необходимый для процесса свертывания крови; благодаря ему нет кровотечения и быстрее заживают раны; кроме того, он защищает организм от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Вы ищете дополнительные источники витаминов в виде пищевых добавок? Заказать Ультрамультивитаминная жидкость YANGO или Суперкомплекс витаминов и минералов в капсулах.

Сахарный горошек – полезные свойства

Свежий сахарный горошек — очень вкусный овощ, в котором содержится большое количество клетчатки, благодаря которой он обеспечивает чувство сытости на многие часы. Поэтому его потребление способствует снижению веса.Поэтому его можно употреблять людям, заботящимся о своей фигуре, а также спортсменам. Благодаря содержанию белка он является отличным дополнением как к веганской, так и к вегетарианской диете.

Чек : Вегетарианская диета – основные принципы, преимущества и свойства для здоровья

Упомянутый овощ является очень хорошим источником витамина А, который помогает улучшить внешний вид кожи и положительно влияет на зрение. Его эффективность поддерживается другим очень ценным веществом, содержащимся в сахарном горошке, — лютеином. значительно снижает риск дегенерации желтого пятна. является одной из основных причин слепоты у людей старше 50 лет.

Включив в свой рацион свежий сахарный горошек на постоянной основе, вы также сможете избавиться от проблемы упорных запоров. Питательные вещества в этом овоще также помогают снизить слишком высокую концентрацию плохого холестерина в крови. Высокое содержание калия поддерживает правильную работу сердца. В свою очередь, наличие кальция способствует укреплению костей, что может предотвратить развитие остеопороза в будущем.

См. : Запоры – как с ними бороться? Домашние средства

Сахарный горошек — как использовать на кухне?

Чтобы свежий сахарный горошек сохранил все свои целебные свойства , , лучше всего есть его сырым , желательно вскоре после сбора. В таком виде его можно употреблять отдельно или в качестве дополнения к сезонным овощным салатам.Прекрасно сочетается с весенними овощами, такими как редис, зеленый лук, помидоры или свекла.

Этот необычный боб часто подают в азиатских ресторанах как элемент таких блюд, как стир-фрай, , т.е. обжаривают на специальной сковороде. В восточной кухне сахарный горошек подают с лапшой, цукини, перцем, курицей или ростками фасоли. Такие блюда одновременно и согревающие, и очень сытные, но благодаря правильной технике приготовления они не получаются пережаренными и слишком мягкими.Таким образом, хрустящий сахарный горошек сохраняет свою твердость и освежающий вкус.

Также рекомендуется немного обжарить его на сливочном масле, посыпав немного панировочными сухарями. Еще один способ приготовить свежий сахарный горошек — приготовить его на пару. Благодаря такому виду термической обработки в нем сохраняется большая часть витаминов и минералов. Его также можно использовать для приготовления вкусных супов, таких как сливки или пюре , которые являются идеальным дополнением ко многим основным блюдам, мясу и соусам.Хрустящий сахарный горошек отлично подходит в качестве дополнения к макаронам, клецкам, рису или различным видам пасты для сэндвичей.

Читать : Семь продуктов, которые дольше всего остаются в кишечнике

Где купить сахарный горошек?

Многие люди могут не знать, где купить сахарный горох. Наиболее доступен в весенний сезон , потому что тогда его легко найти как на рынках, в небольших овощных лавках, так и в более крупных, хорошо оборудованных гипермаркетах.Также очень часто можно купить этот овощ в точках со здоровой, органической пищей.

Однако, если у человека в районе нет таких мест, стоит купить свежий сахарный горошек через интернет-магазин. Его можно заказать как у крупных оптовиков, так и в небольших компаниях, специализирующихся на выращивании овощей. Также доступен замороженный, маринованный или маринованный горох . В весенний сезон его стоит заморозить, чтобы зимой можно было насладиться его вкусом и питательной ценностью.

Сахарный горошек – полезная и вкусная бобовая культура

Сахарный горошек – очень ценный овощ по содержанию витаминов и минералов. Их следует постоянно включать в свое ежедневное меню, поскольку они обеспечивают организм многими ценными питательными веществами. Хотя он идеально подходит как для варки, так и для жарки, его лучше всего есть сырым . Тогда вы будете уверены, что сахарный горошек сохранил все свои полезные для здоровья свойства.Тем более, что именно в таком виде он наиболее вкусный – сладкий, хрустящий и очень ароматный.

Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом.Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.

.

Рецепт ризотто с горошком и курицей

Лук мелко нарезать. Куриное мисо отделить от костей и накрыть кусочками для «пкса».

В воке или большой сковороде разогрейте масло и добавьте лук, слегка распределив его. Сразу убавляем газ до минимума и обжариваем, собственно отвариваем лук, часто помешивая – это займет около 3-4 минут.

Всыпать к луку рис (не промывать, он должен быть сухим).

Обжаривайте, пока рис не станет жирным и слегка стекловидным.

Влить к рису и луку стакан кипящего бульона и размешивать до полного впитывания жидкости.

Все, что вам нужно сделать, это повторять до тех пор, пока у вас не останется полстакана бульона и рис не станет почти al dente. Это самая сложная часть приготовления ризотто, но усилия окупятся :)

Добавьте к рису горох (замороженный или свежий), добавьте оставшийся бульон.

Непрерывно помешивая, готовьте на среднем огне в течение одной минуты.

Добавить мисо, перемешать.

Готовьте минуту или две, пока весь бульон не впитается.

Добавьте сливки, петрушку и мелко натертый сыр пармезан. Приправить солью и перцем.

Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на несколько минут, чтобы ароматы смешались.
Подавайте с листьями салата, приправленными острым соусом.

.

СУПОВ | Праздник ПОМЕТ 9000 1

Суп, который отлично смотрится на тарелке. По сути, это сочетание двух супов: томатного крема и горохового крема.

Томатный крем:

  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 800 г консервированных помидоров
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 морковь
  • соль
  • перец
  • несколько листьев свежего базилика
  • щепотка острого перца
  • 2 чайные ложки сладкого перца
  • 1/4 стакана 30% сливок

Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить нарезанный кубиками лук, нарезанный чеснок и нарезанную кубиками морковь.Мы жарим его. Добавьте помидоры, базилик и приправьте солью, перцем и паприкой. Варить около 20-25 минут. По истечении этого времени перемешайте суп и добавьте сливки. Как вариант, приправить сливки по вкусу.

Гороховый крем:

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 450 г гороха (свежего или замороженного)
  • 1 луковица
  • 1/2 стакана воды
  • 1 стакан молока
  • соль
  • перец
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • щепотка чили

Растопить сливочное масло в кастрюле и добавить в него нарезанный кубиками лук.Обжариваем несколько минут на медленном огне. Добавьте горошек и залейте водой. Накрыть кастрюлю и варить все 5-10 минут. пока горох не станет мягким (свежий горох станет мягче быстрее, чем замороженный). Влейте молоко, приправьте солью и перцем и доведите до кипения. Смешать суп в однородный крем. Приправьте лимонным соком и чили.

Приготовленные супы должны быть гуще жидких супов, это облегчит их подачу на тарелку.

При выкладывании супа на тарелку можно использовать разделитель из алюминиевой фольги.Границу между кремами украсьте густым кремом, узоры можно сделать вилкой.

Сливки можно подавать с гренками (если они слишком густые, без добавок вкуснее).

Опубликовано в СУПЫ

Tagged горох, помидор, суп

08 мая

Ингредиенты (на 4 небольшие порции) :

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 маленькая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 картофелины среднего размера
  • 250 г соцветий брокколи (свежих или замороженных)
  • 250 г листьев шпината (свежих или замороженных) *
  • 4 стакана овощного бульона (приготовленного из 2 морковей, 1 петрушки, 1 луковицы и кусочка сельдерея),
  • соль
  • перец
  • 2 ст.л. 30% сливок для супов

* шпинат можно заменить таким же количеством брокколи.Вкус супа будет не таким интересным, но все равно будет очень хорош.

Нарежьте кубиками лук и картофель, мелко нарежьте чеснок. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, выложить на них лук и чеснок и обжарить около 1 минуты. Добавить нарезанный картофель и жарить еще 3 минуты.

Влить овощной бульон и довести до кипения. Добавьте брокколи, шпинат, соль и перец. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте все ок.8 мин. пока овощи не станут мягкими. По истечении этого времени перемешайте суп в однородный крем и добавьте к нему сливки. Приправить по вкусу.

Опубликовано в СУПЫ

Метки: брокколи, шпинат, суп

06 мая

Ингредиенты:

  • 1 морковь
  • 1 петрушка
  • 1/2 сельдерея
  • 300 г лука
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г цельнозернового хлеба
  • 250 мл сливок 18%
  • 1 столовая ложка муки
  • соль
  • перец

Вымойте и очистите морковь, петрушку и сельдерей.Залейте их 1,5 литрами воды и варите 15 минут.

Лук нарезать толстыми кубиками и обжарить на сливочном масле. Медленно обжаривайте лук на медленном огне, чтобы он не подгорел – тогда суп будет горчить. Когда лук станет мягким и хорошо обжарится, добавьте его в приготовленный овощной бульон. Готовим все вместе около 5 минут. Смешайте все ингредиенты в однородный крем.

Снова поставьте суп на слабый огонь. Сливки смешать с мукой, добавить несколько столовых ложек горячего супа (благодаря этому суп не утяжеляется) и перемешать.Медленно всыпать муку и сливки в суп и энергично перемешать. Доводим до кипения. Снять с огня и приправить солью и перцем по вкусу.

Очень вкусный суп с гренками.

Опубликовано в СУПЫ

Tagged лук, суп

11 января

Борщ:

  • 2 литра воды
  • 1/2 кг свеклы
  • 2 моркови
  • 1 петрушка
  • 1 луковица
  • 1/4 сельдерея
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 4 зерна душистого перца
  • 6 горошин черного перца
  • соль
  • сахар
  • опционально 1 стаканотвар из отварных грибов (если вы делали вареники с грибами)

Вымойте и очистите овощи. Залить водой, добавить чеснок и варить их 20 минут.

Тем временем свекла очищается и натирается на крупной терке. После этих 20 мин. добавляем их в овощной бульон вместе с лавровым листом, душистым перцем, солью и перцем. Мы также добавляем грибной отвар, если он у нас есть. Горшок больше не накрываем, благодаря чему не потеряем четкий, красный цвет. Варить овощи еще 20 минут.

По истечении этого времени достаньте борщ и отставьте в сторону на 30 минут. так что наши ароматы разъясняются.

Через 30 мин. процедите бульон и выбросьте овощи. В бульон вливаем свекольную закваску в таком количестве, что нам нравится борщ (я добавляю около 1/2 литра). Приправьте борщ солью, перцем и, возможно, сахаром. Если у нас есть ранее отваренные грибы или к другим блюдам, то можно добавить в борщ бульон из вареных грибов, тогда будет отменный вкус 🙂

Перед подачей подогрейте борщ, следя за тем, чтобы он не выкипел.В канун Рождества борщ принято подавать с грибными клецками, он будет очень вкусным и на каждый день, например, с капустными крокетами.

Рубрика: РОЖДЕСТВО, СУПЫ

Tagged борщ, свекольник, суп

15 декабря

За две недели до Рождества самое время приготовить закваску для Рождественского борща.

Борщ, приготовленный на свекольной закваске, намного вкуснее и насыщеннее, чем на вареной свекле.Маринование — один из старейших и самых здоровых способов сохранения продуктов. Силос содержит полезные молочнокислые бактерии. Мы также можем пить закваску как натуральный витаминный препарат.

Ингредиенты:

  • 1-1,5 л воды (кипяченой и охлажденной)

Очистите, вымойте и нарежьте свеклу ломтиками. Помещаем их в стеклянную банку или глиняную. Добавьте в воду соль (всегда 1 столовая ложка соли на 1 литр воды) и тщательно перемешайте, пока соль не растворится.Добавьте к свекле нарезанные зубчики чеснока и залейте их соленой водой. Ставим столько воды, чтобы покрывала свеклу примерно на 1 см. Сверху кладем корочки цельнозернового хлеба. Мы можем прижать хлеб маленькой тарелкой. Накрываем все тканью.

Наша свекла находится в теплом и спокойном месте. Если будет слишком холодно, закваска может испортиться. Каждый день проверяем, нет ли сверху пены, если есть, аккуратно собираем. Через 4-6 дней снимите с хлеба пятку, процедите закваску и разлейте ее по чистым банкам и плотно закройте.Приготовленная таким образом закваска может храниться в холодильнике очень долго.

Рубрика: РОЖДЕСТВО, СУПЫ

Метки: свекла, суп

10 декабря

Борщ со свеклой или молодыми листьями свеклы — весенний вариант красного борща.

Ботвинка является отличным источником бета-каротина, который способствует гладкости и упругости кожи и укрепляет иммунную систему организма. Ботвинка также содержит много калия и витаминов: В2, С и РР.Он также обладает раскисляющими свойствами, очищает кровь и регулирует работу печени и кишечника.

Необычный аромат этого борща обусловлен добавлением большого количества свежего укропа.

Ингредиенты:

  • 2 литра бульона (овощного или мясного),
  • 1/2 кг молодой свеклы со свеклой,
  • 2 маленькие молодые моркови (по желанию),
  • 3 зерна душистого перца,
  • 1/2 стакана сливок (или сливок, смешанных с натуральным йогуртом),

Мелко нарежьте свеклу и листовую свеклу.Если будем использовать его, нарезаем ломтиками молодую морковь. В кипящий бульон положить овощи и варить до готовности (около 10 минут) вместе с измельченным зубчиком чеснока, лавровым листом и душистым перцем.

Когда свекла станет мягкой, добавьте в суп лимонный сок и приправьте солью, перцем и, возможно, сахаром.

Сливки смешать с мукой и затвердеть (сначала влить в сливки половник супа, а после того, как все перемешали, влить в суп сливки).

В конце добавить в суп нарезанный укроп, довести до кипения и оставить в стороне от газа.

Крупную свеклу очистите, разрежьте пополам и бросьте в сваренный борщ, благодаря чему через некоторое время она приобретет приятный цвет. Чем дольше свекла стоит после варки, тем больше свекольного сока пойдет в суп и тем он вкуснее.

Опубликовано в СУПЫ

Tagged борщ, свекольник, суп

05 июля


Это последний момент, чтобы успеть перед Пасхой.

Мы можем купить закваску в бутылке в магазине, но лучше всего та, что приготовлена ​​дома.

Ингредиенты:

  • 1 чашка цельнозерновой ржаной муки
  • 3 стакана теплой кипяченой воды
  • 2-3 зубчика чеснока
  • несколько зерен душистого перца
  • 3 лавровых листа
  • хлебная корка из непросеянной муки (по желанию — добавление корки ускорит закваску)

Насыпать муку в стеклянный или глиняный сосуд.Залейте его теплой водой и перемешайте. Добавьте измельченные зубчики чеснока, душистый перец и лавровый лист. Сверху положить корку цельнозернового хлеба, накрыть все тканью или тарелкой и поставить в теплое место на 3-4 дня.

По прошествии этого времени вы можете почувствовать сильный кислый запах.

Вынуть корку хлеба и поставить закваску в холодильник.

Когда мы варим кислый ржаной суп, мы добавляем в него прозрачную часть закваски. Мы можем сделать новую закваску из оставшейся муки, добавив в нее свежую муку и воду.

Рубрика: ПАСХА, СУПЫ

Tagged закваска, суп, суп

02 апреля

Ингредиенты:

  • мясо или кости для бульона (например, большая куриная ножка или 300 г копченых ребер или костей)
  • 1/2 кг красной свеклы
  • 2 моркови
  • 1 петрушка
  • 1 луковица
  • 1/2 стакана сливок 18%
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки муки
  • 5 зерен душистого перца
  • 2 лавровых листа
  • соль
  • перец
  • 2-3 столовые ложки воды из маринованных огурцов (возможно, несколько капель лимонного сока или уксуса)

Для подачи:

  • вареный картофель
  • яйца вкрутую
  • кусок колбасы деревенской копченой
  • свежий укроп (в моем случае замороженный)

Борщ можно сварить без мясного бульона.Дальше варим только овощной бульон.

Мясо промыть, положить в кастрюлю и залить 2,5 литрами воды. Варим на очень медленном огне около 45 минут. время от времени снимая накипь.

В это время мы чистим овощи. Морковь, петрушку и лук разрезать пополам, а свеклу нарезать толстыми ломтиками. В готовый мясной бульон положить все овощи, кроме свеклы. Солим. Варить до мягкости около 30 минут. По истечении этого времени достаньте мясо и овощи из кастрюли.

Всыпать нарезанную свеклу, душистый перец, лавровый лист и приправить перцем. Варить на медленном огне еще 30 минут. Когда свекла станет мягкой, шумовкой вынуть ее в миску и снять суп с огня. Несколько свекл натереть на крупной терке.

Сливки в чашке смешать с мукой, взбитым яйцом и небольшим количеством холодной воды, добавить к ним немного горячего супа и размешать, пока не исчезнут все комочки. Постепенно добавить в суп сливки с мукой, интенсивно помешивая.Добавьте к нему натертую свеклу, приправьте солью, перцем и немного закваски от маринованных огурцов. Если борщ слишком светлый, можно добавить сырую свеклу, разрезанную пополам.

Борщ подается с отварным картофелем, яйцом и посыпается свежим укропом. Будет замечательно, если мы добавим к нему несколько ломтиков копченой колбасы по-деревенски.

Опубликовано в СУПЫ

Tagged борщ, свекольник, суп

05 марта

Ингредиенты:

  • 100 г сыра Лазурь (я использовала серебряный)
  • 1 средняя брокколи или замороженная брокколи (ок.300 г)
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки муки
  • 1/2 стакана сливок 18%
  • 1 литр сток
  • соль
  • перец

Свежую брокколи разделить на соцветия, замороженную брокколи разморозить. Посыпать их мукой и обжарить на сковороде на двух столовых ложках сливочного масла около 2 минут.

Вскипятить бульон, добавить обжаренные на крупной терке брокколи и сыр. Варить около 3 минут. варить. По истечении этого времени перемешайте суп в однородный крем.Влейте половник сливок в сливки, чтобы они затвердели, и перелейте в кастрюлю со сливками, интенсивно помешивая. Приправить солью и перцем.

Тосты:

  • 2-4 ломтика белого хлеба (хлеб или булочки, желательно черствые)
  • 1 зубчик чеснока
  • Прованские травы

Нарежьте хлеб мелкими кубиками. Растопите оставшиеся 2 столовые ложки масла в сковороде и выложите на них хлеб, стараясь не оставить на сковороде крошки.Добавить выдавленный через пресс чеснок и посыпать прованскими травами. Обжаривайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока гренки не станут золотисто-коричневыми.

Подавать суп с гренками.

Опубликовано в СУПЫ

Метки: брокколи, сыр, суп

29 января

.

Овощные новости - Магазины гороха

Название: DSID
Хост: Домен партнера
Продолжительность: 14 дней

Имя: TEST_COKIE
Хост: Partner's Domain
15 мин. Duration:.

Имя: IDE
Хост: Партнерский домен
Продолжительность: 4 24 месяца

Имя: _GA
Хост: Партнер -домен
Продолжительность: 4 24 месяца

Имя: 59 Хост: Домен партнера
Продолжительность: 90 дней

Имя: _GID
Хост: Партнерский домен
Продолжительность: 1 день

Имя: _gat
_gat [_] hate:
44444444444. партнерский домен
Продолжительность: 1 мин.

Имя: __utma
Хост: Партнерский домен
Продолжительность: 24 месяца

Имя: __utmb
Хост: Партнер -домен
Продолжительность: 30 мин.

Имя: __utmc
Хост: Партнерский домен
Продолжительность: Сессия

Имя: __utmt
Хост: Партнер домен
Продолжительность: 10 мин.

Имя: __utmz
Хост: Партнерский домен
Продолжительность: 6 месяцев

Имя: __utmv
Хост: Партнер Домен
Продолжительность: 44 24 месяца


. Партнерский домен
Продолжительность: 12 месяцев

Имя: FPID
Хост: Партнерский домен
Продолжительность: 24 месяца

Имя: GA_OPT40003 HOST: GA_OPT40003 HOSE: GA_OPT40003.Com
Продолжительность: до 10/11/2030

Имя: _GA_
Хост: Домен партнера
Продолжительность: 24 месяца

Имя: _DC_GTM_
HOST: Партнер DARIGE 55555504: 55555504: 5555504: 555504: . 1 мин.

Имя: _DC_GTM_UA- #
Хост: Google-analytics.com
Продолжительность: 1 день

Имя: _GAEXP
Хост: Домин
9000 2 93 Days . Хост: домен Партнер
Продолжительность: 10 секунд

Имя: _OPT_AWCID
Хост: Домен партнера
Продолжительность: 1 Day

011

9000paw:

9000p 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000. 9000 1 день

Имя: _OPT_AWGID
Хост: Домен партнера
Продолжительность: 1 День

Имя: _OPT_AWKID

9000 DURAVION: 100111111000 9. Хост: партнерский домен
9000 3 Продолжительность:
1 день

Имя: PAIDCONTENT
Хост: двойной клик.net
Продолжительность: 30 дней

Имя: Соберите
Хост: Google-analytics.com
Продолжительность: Сессия

Имя: OTZ
Хост: Google-analytics.com
Продолжительность: 1 месяц

Имя: Sapisid
Хост: Google.com
Продолжительность: 2 года

Имя: _HJClosedSurveyinvites
Хост: Hotjar.com
Продолжительность: 12 месяцев

Имя: _HJDonePolls
Хост: Hotjar.com
Продолжительность: 12 месяцев

Имя: _HJMinimizedPolls
9. HOTJ3.com DARIN Имя: _hjShownFeedbackMessage
Хост: hotjar.com
Продолжительность: 12 месяцев

Имя: _hjSessionTooLarge
Хост: hotjarcom
Duration: Session

Name: _hjSessionRejected
Host: hotjar.com
Duration: Session

Name: _hjSessionResumed
9000j3 Host:
hotj3.com session

Name: _hjid
Хост: hotjar.com
Продолжительность: 12 месяцев

Имя: _hjRecordingLastActivity
Хост: hotjar.com
Duration: session

Name: _hjTLDTest
Host: hotjar.com
Duration: session

Name: _hjUserAttributesHash
Host:
Host:
Host: session

Имя: _hjCachedUserAttributes
Хост: hotjar.com
Продолжительность: сеанс

Имя: _hjLocalStorageTest
хост

3:.Com
Продолжительность: 100 мс

Имя: _hjincludedinpageviewsample
Хост: Hotjar.com
Продолжительность: 30 минут

: _hjincludedinsedsessessessessessessessessessessessedsessessessedsessessedsessedsessessions
0005.7004. _hjAbsoluteSessionInProgress
Хост: hotjar.com
Продолжительность: 30 минут

Имя: _hjFirstSeen
Хост: hotjar.com
Duration: session

Name: _hjViewportId
Host: hotjar.com
Duration: session

Name: _hjRecordingEnabled

009 Host: hotjar.com:
hotjar.com
session

.

Смотрите также