8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Каши пропорции воды и крупы


Как варить каши — таблица пропорций и таблица времени

Таблица пропорций крупы и воды для каши и таблица времени приготовления различных круп могут пригодиться как начинающим, так и опытным домохозяйкам, которые отдают предпочтение здоровой пище.

Каша — залог здорового питания

Каши из всевозможных круп являются неотъемлемой частью нашего рациона. Для правильной работы желудочно-кишечного тракта и пищеварительной системы врачи настоятельно рекомендуют включать в ежедневное меню каши, сваренные как на обычной воде, так и на молоке, потому что они богаты витаминами, микро- и макроэлементами и растительным белком. Но не все крупы одинаково полезны для человека, есть и те, которые не более чем просто сытные. Разработана специальная таблица, как варить каши, чтобы они максимально сохраняли все полезные вещества.

В рейтинге самых полезных каш лидирующее место по праву занимает гречневая. Она содержит в себе медь, железо, кальций, фосфор, цинк и марганец, а также витамины B1, B2, PP и E.

Кладезем витаминов группы В и полезных микроэлементов является овсяная каша. Кроме того, она содержит рекордное количество клетчатки.

Почетное третье место делят между собой перловая и ячневая крупы, а вот белый шлифованный рис, манная крупа и овсянка быстрого приготовления, которая не требует варки, считаются абсолютно бесполезными.

Как правильно варить каши

Зная о том, что существует весьма удобная в применении таблица соотношения воды и крупы для каши, не каждая домохозяйка ею пользуется. Опытные хозяйки, которые на кухне прошли уже «огонь, воду и медные трубы», способны готовить без рецептов и «на глаз», а вот женщинам, которые только нарабатывают кулинарное мастерство, на помощь приходит таблица каш.

Несколько рекомендаций, которых необходимо придерживаться:

  1. В первую очередь следует подобрать правильную посуду с толстыми стенками и дном, например казанок. В нем каша будут вариться равномерно.
  2. Крупу предварительно необходимо перебрать, промыть и замочить в холодной воде.
  3. Крупу необходимо засыпать в жидкость (воду или молоко) после ее закипания.
  4. Сливочное масло надо добавлять в каши за несколько минут до их готовности.
  5. В любую кашу всегда можно добавить фрукты, изюм, орехи, цукаты. Это придаст пикантность вкусу.
  6. Соблюдайте рекомендованные пропорции и время варки. Соответствующую информацию содержит в себе таблица варки каш из круп.

Правильные пропорции

Большое значение во время приготовления круп имеет количество применяемой жидкости: молока или воды. От этого зависит и консистенция, и эстетический вид каш, и даже аппетит потенциального едока.

Как варить каши: таблица пропорций

Название Консистенция Объем крупы, стакан/мл Объем жидкости, стакан/мл
Манная жидкая 1/250 10/2500
полувязкая 1/250 8/2000
вязкая 1/250 6/1500
рассыпчатая 1/250 2/500
Овсяная жидкая 1/250 3,5/875
полувязкая 1/250 2,5/625
вязкая 1/250 2/500
рассыпчатая 1/250 1,5/375
Гречневая жидкая 1/250 4,5/1125
полувязкая 1/250 3,5/875
вязкая 1/250 3/750
рассыпчатая 1/250 2/500
Рисовая жидкая 1/250 6/1500
полувязкая 1/250 4,5/1125
вязкая 1/250 4/1000
рассыпчатая 1/250 1,5/375
Перловая жидкая 1/250 6/1500
полувязкая 1/250 5/1250
вязкая 1/250 4/1000
рассыпчатая 1/250 2,5/625
Пшенная жидкая 1/250 4/1000
полувязкая 1/250 3,5/875
вязкая 1/250 3/750
рассыпчатая 1/250 2,5/625
Пшеничная жидкая 1/250 4/1000
полувязкая 1/250 3,5/875
вязкая 1/250 3/750
рассыпчатая 1/250 2/500
Кукурузная жидкая 1/250 5/1250
полувязкая 1/250 4/1000
вязкая 1/250 3,5/875
рассыпчатая 1/250 3/750
Ячневая жидкая 1/250 5/1250
полувязкая 1/250 4,5/1125
вязкая 1/250 4/1000
рассыпчатая 1/250 2,5/625
Гороховая жидкая 1/250 4/1000
полувязкая 1/250 3/750
вязкая 1/250 2,5/625
рассыпчатая 1/250 2/50

Как варить крупы, таблица

По времени крупы варятся тоже по-разному: какая-то быстрее, а другую варить придется долго. Предлагаем таблицу, которая поможет подать на стол это блюдо в готовом и непереваренном состоянии.

Сколько варить каши: таблица

Название каши Варка на плите Варка в мультиварке Варка в микроволновке
Манная 5 мин (до рассыпчатой консистенции — 30 мин) 30 мин 3 мин
Овсяная 10-15 мин (до рассыпчатой консистенции — 30 мин) 20-30 мин 5 мин
Гречневая Рассыпчатая — 15 мин, вязкая и полувязкая — 30 мин, а жидкая — 40 мин 30 мин 5 мин
Рисовая 20 мин, до рассыпчатого состояния — 15 мин 40-50 мин 3 мин
Перловая От 45 до 60 мин 40-50 мин 20-30 мин
Пшенная От 20 до 30 мин 35-40 мин 10 мин
Пшеничная От 20 до 30 мин 40 мин 20-30 мин
Кукурузная 35-40 мин 35 мин 5-10 мин
Ячневая От 15 до 20 мин 35 мин 10 мин
Гороховая 50-60 мин 120 мин 40 мин

Любая каша — это не только полезное, но и вкусное блюдо. Если оно приготовлено правильно, то довольным останется даже самый прихотливый и требовательный гурман. Приятного аппетита!

0

1

65775

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Соотношение жидкостей и круп при варке

{banner_rubber}

Крупа

Количество крупы

стакан

Жидкость

стакан

Время варки

минут

Рис (пропаренный)

1

2

15-20

Манная

0,1

1

4

Овсянка

1

5

4

Гречневая

1

2

15-20

Перловка

1

3

60

Пшенка

1

3

45

Полента

1

3

20

Пшеничная

1

3

50

 

Процесс варки каши, он же «кашеварение», не так прост, как может показаться. Даже опытному повару иной раз не удается сварить кашу непревзойденного вкуса. Все дело в том, что крупяные зерна не всегда однородны по своей зрелости, сухости, клейкости или иным признакам. Однако, важно не только выяснить все особенности крупы, но и верно рассчитать объем воды или молока.

Безусловно, процесс приготовления любой каши имеет стандарты и параметры правильной варки. Однако, слепое следование цифрам не поможет достигнуть нужного результата. Самой простой в приготовлении является каша из гречневой крупы. В общем-то, испортить гречневую кашу – дело сложное, но не всем удается сварить это блюдо вкусно. 

Варка гречки. В зависимости от объема крупы берется вода, объем которой должен быть в два раза больше. Варить кашу из гречневой крупы нужно в кастрюле с плотной крышкой, на сильном огне в самом начале варки, с последующим его уменьшением. Чтобы каша получилась вкусной, в процесс варки не следует вмешиваться совершенно. То есть после засыпания крупы и заливания ее водой перемешивать или делать что-либо еще не рекомендуется.

 

 

Труднее и капризнее всего процесс варки риса. Специалисты в этом вопросе настаивают на точном соблюдении пропорций, то есть на 200 грамм риса нужно взять 300 мл воды. Причем воду нужно использовать только кипяченую, чтобы не тратить время на кипячение. На кастрюле с рисом должна быть самая плотная крышка из всех возможных. Опытные повара советуют даже придавливать крышку дополнительным грузом, чтобы из кастрюли не выходил драгоценный пар.

Варить рис нужно строго по времени, а именно в течение 12 минут. Из них 3 минуты приходится на сильный огонь, 7 – на умеренный, а оставшееся время – на слабый. Сваренный рис нельзя открывать еще 12 минут, даже груз убирать нельзя. Когда 12 минут пройдет рис можно пробовать.

 

 

Варка пшенной каши

усложняется тем, что пшено необходимо промывать в 6-ти водах, причем 7-ое промывание следует осуществлять уже в горячей воде. Мыть пшено нужно до тех пор, пока вся вода не станет кристально чистой, а из крупы вымоются все загрязнения. Вне зависимости от количества пшена варят его в большом количестве воды, не давая свариться полностью.

Когда пшено дойдет до полуготовности, из кастрюли сливают воду и заменяют ее на молоко. Уже в молоке пшено варится до полной готовности и полнейшего распаривания. Повара советуют добавить в готовую кашу простоквашу и дать блюду настояться ночь. Наутро получается вкуснейшая каша со слегка кислым вкусом.

Следует отметить, варить кашу следует всегда на медленном огне, и данная таблица - не универсальный рецепт для приготовления каш. Для любителей более жидкой каши "размазня" нужно добавить, в зависимости от степени её жидкости, от 0,5 до 1,5 стакана воды или молока. Проверять готовность каши необходимо не по времени, а "на зубок".

 

КАК ВАРИТЬ КАШИ. ПРОПОРЦИИ:: kulinariya1456 — LiveJournal

КАК ВАРИТЬ КАШИ. ПРОПОРЦИИ:

Каши очень полезное и популярное блюдо, а как их правильно варить знают не все. А если и знают, то часто забывают пропорции. Приведенные рецепты из многолетнего опыта хозяюшек...

Как варить гречневую кашу
*****

Пропорции 1:2. Мне достаточно такой порции — одна кофейная чашечка гречневой крупы и две таких же чашечки воды. Гречку засыпаем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на конфорку, ждём, пока закипит, делаем огонь меньше и накрываем кастрюлю крышкой. Варим минут 15. Солить в конце варки. Если посолить сразу, то вкус каши будет хуже. После окончания варки кастрюлю снимаем с огня и заворачиваем в покрывало (одеяло), чтобы каша настоялась, набухла. Если вам можно добавлять в кашу сливочное масло. то хорошо добавить немного за минуту-две до окончания варки, а остальную часть масла положить в кашу, когда она уже на тарелке. Гречневая каша хороша с оливковым маслом — очень вкусно. А еще — с горчицей! Тоже очень вкусно.

Как варить рисовую кашу
*****

Пропорция 1:1,5. Беру кофейную чашечку риса и полторы такой же чашечки воды. Воду наливаю в кастрюлю, довожу до кипения, потом засыпаю рис. Варю на сильном огне до закипания, потом на среднем — минут 10, а потом минуты три на слабом огне. После окончания варки рисовую кашу тоже хорошо «укутать», чтобы распарилась окончательно. Солить при подаче на стол.

Как варить пшеничную кашу

*****
Пропорция 1:3. Кофейная чашечка пшеничной крупы на три таких чашечки холодной воды. Засыпаем в кастрюлю крупу, заливаем водой и ставим на огонь. Когда закипит, делаем огонь средним — на таком и варим. Время приготовления минут 15-20. Крупа «Артек» готовится быстрее и в пропорции 1 часть каши на две части воды. Я считаю обычную пшеничную крупу более полезной, чем «Артек». Когда воды в каше почти совсем не осталось, добавляем чуть сливочного масла (если позволяет диета). Солим тоже в конце варки. «Укутывать» — рекомендуется.

Как варить пшённую кашу
*****

Каша из пшена очень полезна. Недаром пшено называют золотой крупой. Пшено чистит организм лучше любой другой крупы. И витаминов в нём полным-полно. Пропорции пшенной каши 1:2. Кофейную чашечку пшена заливаю двумя такими же чашечками холодной воды. Довожу до кипения, уменьшаю огонь и варю минут 10-15. Класть сливочное масло (если вам можно его употреблять) перед концом варки (маленький кусочек) и «укутывать» любую кашу, после того как сварится — это из бабушкиных рецептов. Вкусно. Солить пшённую кашу перед окончанием варки.
Очень хорошо добавить в пшенную кашу кусочки тыквы и чернослив. Добавлять тыкву и чернослив следует тогда, когда каша покипит минут 5. Остальное время всё будет вариться вместе. Чернослив лучше брать вяленый (не копчёный) — он полезнее. Перед тем, как класть чернослив в кашу, его следует хорошенько вымыть, а тыкву лучше всего натереть на крупной терке.

Как варить ячневую кашу
*****

Пропорции 1:1,5. На чашечку крупы полторы чашечки холодной воды. Я, перед варкой, высыпаю приготовленную порцию крупы на сковородку (без жира) и прокаливаю её, прожариваю — постоянно помешивая. Это для того, чтобы ячневая каша получилась рассыпчатой. Прожаренную крупу кладу в кастрюлю и заливаю холодной водой. Варю минут 10-15. Не прожаренную ячку варить также. Она получится не такой рассыпчатой. но всё равно очень вкусной.

Как варить манную кашу
*****

Кипятим пол литра жидкости (молока или воды), потом всыпаем в него струйкой при постоянном помешивании манку. На пол литра — три четверти стакана. Варится манка минут 5. Не забывайте помешивать. Манку укутывать не нужно. Солить перед окончанием приготовления, сахар класть (по желанию) в уже готовую кашу.
Если хотите, чтобы манка получилась рассыпчатой, то перед приготовлением крупу надо прожарить на сковороде без жира.

Как варить овсяную кашу или геркулес
*****

Геркулес можно не варить, а просто запаривать в кипяченой воде. Чашечку крупы заливаем чашечкой же кипятка, закрываем посуду крышечкой и оставляем на ночь. Утром можно есть, добавив по вкусу: соль, сахар, свежие или сушеные фрукты.
Если надо приготовить кашу протёртую, то варите овсянку пропорции 1:1 в течение 10 минут. а потом протрите через сито или дуршлаг.

Каши очень полезны не только при диетическом питании. Крупы полны витаминами, в том числе витаминами группы В, которые необходимы организму.

Как варить пшеничную кашу на воде или молоке

На чём варить пшеничную кашу

Кашу можно сварить на воде, молоке или их смеси. Если делаете блюдо на гарнир, лучше использовать воду. Сладкую кашу можно готовить на любой жидкости, но вкуснее получится на молоке или смеси. Чаще всего молоко и воду берут в равных пропорциях.

Сколько жидкости взять

Обычно на 1 стакан пшеничной крупы берут 3 стакана жидкости. Пшеничная каша сама по себе выходит немного вязкой. Но если взять 2 стакана жидкости, она получится более рассыпчатой.

Как подготовить пшеничную крупу

Хорошенько промойте крупу под прохладной проточной водой или в миске, меняя воду несколько раз. В идеале жидкость должна стать прозрачной. Если вдруг попадается мусор, выкидывайте его.

YouTube-канал «Домашняя КУХНЯ»

Что добавить в пшеничную кашу

Если готовите солёную кашу, добавьте на 1 стакан крупы примерно ½ чайной ложки соли. Для сладкого блюда, помимо соли, понадобится 1–2 чайные ложки сахара. Хотя лучше ориентироваться на свой вкус, попробовав молоко или воду или уже готовую кашу. И соль, и сахар обычно закладывают вместе с крупой.

В готовую сладкую или несладкую кашу положите кусочек сливочного масла. Оно сделает блюдо нежнее и ароматнее.

К гарниру из пшеничной крупы можно добавить луково-морковную зажарку. Хорошо сыграют в солёном блюде и любые специи.

В готовую сладкую кашу можно положить кусочки фруктов, сухофрукты или ягоды. Вместо сахара в уже сваренную крупу иногда добавляют мёд.

Как варить пшеничную кашу на плите

Всыпьте крупу в кастрюлю и залейте холодной водой или молоком. Если готовите кашу на смеси, то сперва влейте воду — молоко понадобится позже.

Помешивая, доведите жидкость до кипения. Убавьте огонь до слабого и варите 20–30 минут до загустения. При необходимости влейте горячее молоко примерно в середине приготовления.

YouTube-канал «Быстро и вкусно с Бородачом»

Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться под крышкой ещё 5–10 минут или подольше. Можно дополнительно укутать чем-нибудь тёплым.

Как варить пшеничную кашу в мультиварке

Выложите пшеничную крупу в чашу мультиварки. Залейте молоком, водой или смесью. Готовьте в режиме «Каша» или «Крупа» в течение 35 минут.

YouTube-канал «Мультиварка. Рецепты в мультиварке Марины Петрушенко»

После можно оставить кашу в режиме «Подогрев» на 10–15 минут, чтобы она настоялась.

Как варить пшеничную кашу в микроволновке

Поместите крупу в глубокую ёмкость, пригодную для микроволновки. Влейте горячую жидкость и варите на средне-высокой мощности 15–20 минут. В середине приготовления перемешайте.

Если каша не готова, добавьте ещё немного жидкости и проварите несколько дополнительных минут.

Оставьте кашу в микроволновке настаиваться на 5–10 минут.

Как варить пшеничную кашу в духовке

Выложите пшеничную крупу в ёмкость, пригодную для духовки. Отлично подойдут для этого, например, горшочки. Влейте молоко или воду. Жидкость должна немного не доходить до бортиков.

Поставьте в разогретую до 200 °C духовку. Готовьте, не накрывая крышкой, 30–40 минут. Затем немного убавьте температуру и томите кашу ещё 10–15 минут.

Если крупа твердовата, влейте немного горячей жидкости и подержите кашу внутри ещё какое-то время. Духовку при этом можно отключить — там останется тепло.

Попробуйте другие каши 👩‍🍳

Соотношение крупы и воды при приготовлении каш: пропорции. Каши: рецепты приготовления с пропорциями

Издревле считалось, что «кашу любой дурень сварит». И вот тут современные стряпухи и профессиональные повара точно могут поспорить. Приготовление любой каши – особый процесс, требующий не только теоретических навыков кулинарии. Все крупы уникальны по свойствам и предполагают неукоснительное соблюдение пропорции каш, как жидких, так и вязких.

Английская аристократка – овсянка

Сегодня овсянка признана самым полезным завтраком. Стереотипные мысли о том, что Туманный Альбион является родиной этой крупы, ошибочны. Но знаменитая фраза «Овсянка, сэр», плотно засевшая в наши головы, нисколько не умоляет достоинств этой крупы. Овсянка - это расплющенное зерно овса. Процесс варки сопровождается образованием киселеобразной массы, которая и отличается особой ценностью. Доказано, что, обволакивая стенки желудка, она благотворно действует на пищеварительную систему в целом. Не зря ее употребление показано людям с ослабленной иммунной системой.

Овсянка в древности

Известны факты использования овсянки самой Клеопатрой. Считалось, что ее утро начиналось исключительно с этой каши. Рецепт предельно прост: овсяная крупа и вода. Пропорции каши в далеком прошлом, возможно, отличаются от настоящих скорее мерой веса, чем соотношением жидкости и крупы. Для того чтобы сварить правильную овсянку сегодня, нужно взять 1,5 стакана крупы и 1 литр воды, время варки - 4 минуты. А знаменитый рецепт овсяных ванн, которые принимала царица, пытаются воспроизвести в нынешних условиях современные женщины.

Заезжая царица – гречка

«Щи да каша» - вот необходимый минимум для русского человека. Несмотря на то что разнообразием каш наша национальность может похвастаться, безоговорочной царицей остается гречка. Родиной этой крупы считают Индию, а на русскую землю она попала с земли греческой, отсюда и название. Примечательно, что в других странах она имеет иное название. Гречка невероятно богата по своему микробиологическому составу ценными веществами. Вот почему ее рекомендуют употреблять людям, страдающим анемией. Широко известна гречневая диета как результативная в скоростном снижении веса при минимальном стрессе для худеющего. Для приготовления полезного кушанья необходимо соблюсти пропорции гречневой каши и используемой жидкости. Последней может быть молоко, вода или их микс. Итак, на 1 стакан гречки 2 стакана жидкости – общепринятые пропорции каш, подобных гречке. Гречка сохранит максимальное содержание полезных веществ, если ее залить холодной водой и оставить на ночь. Такая каша вполне съедобна и невероятно богата микроэлементами.

Детский каприз – манка

Прародительницей манки является обычная пшеница. Однажды ее измельчили до состояния, напоминающего муку. Так и появилась крупа, ассоциирующаяся у советского человека непременно с ранним детством. Процесс доведения пшеницы до мелкодисперсного состояния в давние времена был трудоемким, что сказывалось на ее цене. В наше время эта крупа одна из самых доступных. Наибольшую популярность обрела во времена строительства коммунизма как основной элемент детского питания. Интересно, что еще в древности люди использовали смесь молока и измельченной крупы для выкармливания детей, и называлась она "размазня". В настоящее время польза и целесообразность использования манки в раннем возрасте подвергаются повальной критике по причине наличия в составе глютена – опасного аллергена. Хотя здоровое поколение, с ужасом вспоминающее исключительно комочки в каше, доказывает обратное. Свои особенности приготовления есть и у манной каши. Пропорции воды и крупы в данном случае следующие: на 1 стакан воды (молока) до 2 столовых ложек крупы. Варить ориентировочно 4 минуты. Соль, сахар, масло можно добавить и в процессе варки, и после нее. Приверженцы правильного питания, как правило, отказываются от подобных сочетаний. Манная каша с фруктами, орехами и медом – невероятно полезно и божественно вкусно.

Китайский хлеб – рис

Рис является древнейшей сельскохозяйственной культурой. Большая его часть возделывается в Китае – на родине. Существуют высказывания Будды, приравнивающие ценность риса и жизни. Длино- и круглозерный, белый и черный – каждый вид используется для приготовления хлеба, лапши и каш. В России рисовая каша удачно прижилась. Для ее приготовления стоит соблюдать пропорции варки каши, а именно – одна часть крупы и три части воды. Чтобы каша получилась вязкой, стоит приобретать круглозерный рис. Рассыпчатый плов получится из длинных рисовых зерен. Наибольшей ценностью отличается дикий рис, он совсем не обрабатывается, потому и сохраняет в себе питательные вещества практически в первозданном виде. Но из такого риса кашу «по-русски» точно не сваришь. Чем светлее рис, тем больше он подвергался шлифовке. Золотистый цвет – признак другого способа обработки: пропаривания. Крахмалистая структура обработанного риса не позволяет считать рис диетическим продуктом, поэтому такая популярная рисовая диета основана на многократном его вымачивании.

Мамалыга - кукурузная родственница

Широко распространенная на Востоке мамалыга совсем не прижилась в прохладном российском климате. Заваренная кипятком кукурузная мука, щедро сдобренная маслом и специями, она лишь визуально напоминает кашу. Пожалуй, это единственное сходство. Крупа более грубого помола – вот на чем основывается настоящая кукурузная каша. Пропорции сухих и жидких веществ при ее приготовлении следующие: три части жидкости и одна часть крупы. Продолжительность варки – не менее 40 минут. Ярко выраженный вкус каши не требует обязательного добавления фруктов и ягод. Не менее капризна по продолжительности термической обработки пшеничная каша, пропорции которой в части воды и крупы аналогичны кукурузной.

Выбор круп

Здоровый образ жизни основывается на наличии в рационе разнообразных каш. По большому счету это одна из основ сбалансированного питания. Каждая крупа уже от природы содержит в себе ценные микроэлементы и клетчатку. Следовательно, главным ориентиром при выборе круп является минимальная производственная обработка. Конечно, чистая, гладкая и ровненькая крупица привлекательнее, но каким образом производители добиваются товарного вида, не всегда доступно покупателю. Необработанная крупа менее привлекательна, но она является самой полезной. Она же самая дешевая и располагается на нижних прилавках магазинов. Маркетологи предусмотрительно скрывают недорогой продукт от глаз покупателей.

Важность каш неоспорима. Этот факт доказывают и многочисленные пословицы, и реальные исторические события. Ведь были времена, когда достигнутый мир между государствами скрепляли поеданием враждующими сторонами именно каши. Возможно, она включала в себя секретные пропорции каш различных сортов и называлась "дружба". А значит, каше – быть!

таблица пропорций жидкости и сухого продукта при варке каш. Сколько нужно молока при приготовлении блюда в мультиварке?

Одним из самых популярных и вкусных гарниров, подходящим практически к любому мясу или рыбе, являются ароматные каши. Это может быть более привычная гречка или рис, а может быть пшенная или перловая каша. Несмотря на простоту приготовления, не всегда удается добиться идеальной консистенции каши. Вместо рассыпчатой крупы, может получиться клейкая масса, а вместо манки-размазни – пересушенные комки. Чтобы сварить кашу правильно, необходимо знать как общие правила ее приготовления, так и определенные тонкости, которые для каждого вида крупы могут быть свои.

Общие правила

Существует несколько определенных условий, без которых результат варки крупы может расстроить, а не порадовать хозяйку. Их несколько, и каждый из них важен в равной степени.

  • Выбор посуды. Для приготовления каши лучше всего подходит ковшик или кастрюля без покрытия эмалью. Ее дно должно быть толстым, а крышка плотно прилегать к краям. Самая лучшая каша получается в глубоком чугунке с крышкой, в нем она становится очень наваристой и рассыпчатой.
  • Количество жидкости. Для того чтобы консистенция готового блюда была правильной, необходимо подобрать правильную пропорцию крупы и жидкости. Чаще всего оба этих продукта измеряются стаканами, но можно встретить рецепты с указанием в граммах и миллилитрах. При этом жидкость может быть любой: вода, молоко и даже бульон.
  • Подготовка воды. Лучше всего для варки гарнира использовать кипяченую или отфильтрованную воду. Ее нужно посолить и довести до кипения, после чего залить ею кашу в кастрюле либо засыпать крупу в нее. Если сыпать зерна в холодную воду, то каша получится комковатой и клейкой.
  • Подготовка крупы. Любую крупу перед варкой необходимо перебрать, отделяя шелуху и случайно попавший в упаковку мусор. После этого ее тщательно промывают холодной водой и дают стечь. Некоторые виды крупы, например, гречневую, можно перед варкой прокалить на сухой сковородке. Это усилит вкус и аромат готового гарнира.
  • Приготовление блюда. После того как крупа была добавлена в горячую воду или была залита ей, необходимо снова довести смесь до кипения. Как только вода на поверхности начинает бурлить и пузыриться, огонь убавляют до минимального и варят крупу то время, которое необходимо для ее вида. Желательно не перемешивать кашу во время варки и не поднимать крышку, чтобы горячий пар не выходил наружу кастрюли. Готовый гарнир оставляют в той же посуде, в котором он варился, на 5–10 минут под закрытой крышкой. Это поможет вкусу крупы достичь своей наивысшей точки и сделает ее более рассыпчатой.

На первый взгляд может показаться, что приготовление такого блюда слишком сложно и требует большого количества условий. Однако достаточно 2–3 раза правильно приготовить крупу и это станет привычным и простым действием.

Шпаргалка для разных каш

Для каждого вида крупы есть свое идеальное соотношение жидкости, которое позволит добиться идеального результата. При этом оно также может изменяться в зависимости от качества продукта и личных предпочтений кулинара.

  • Одной из самых влаголюбивых каш является манка. Для нее требуется от 6 до 10 частей воды или молока на 1 часть крупы. При этом редко кто варит манку в таких больших количествах. Для порции на одного человека достаточно всего несколько столовых ложек. Если хочется приготовить молочную кашу, нужно просто заменить воду молоком, сохраняя пропорции.
  • На втором месте после манки разместилась овсяная крупа. Для геркулеса будет достаточно соотношения 1: 4 или 1: 5 в зависимости от помола. Чем мельче хлопья овсянки, тем меньшее количество жидкости она впитает.
  • Для пшеничной каши количество жидкости должно быть еще меньше – 1: 3. Однако пшено варится около 1 часа, поэтому жидкость может выпариться чуть раньше и каша начнет подгорать. Чтобы этого не случилось можно добавить немного горячей воды, если готовность блюда еще далеко, а влаги в кастрюльке уже практически не осталось. То же самое касается и гарнира из перловки.
  • Гречка и рис меньше всего нуждаются в большом количестве воды. Для приготовления одного стакана любой из них достаточно всего лишь 2–2,5 стакана жидкости. Если в планах готовка не рассыпчатого риса, а рисовой каши или ризотто, то количество молока или бульона можно увеличить до соотношения 1: 3.

Способы приготовления

Еще буквально несколько лет назад кашу можно было приготовить исключительно в кастрюле или чугунке. На сегодняшний день появилось множество различных кухонных приспособлений, облегчающих жизнь как опытному, так и начинающему кулинару. Таким образом, кроме простой кастрюли, можно использовать различные варианты приготовления.

  • Духовой шкаф. Начинать готовить кашу нужно точно так же, как и при простой варке. Однако форму, в которую высыпается крупа, залитая кипятком, не закрывают крышкой. Это позволит получить на крупе ровную золотистую корочку, которая будет аппетитно хрустеть и защитит внутренние слои каши от пересыхания.
  • Мультиварка. Принцип работы этого кухонного помощника в том, что он нагревает блюдо до тех пор, пока не выкипит вся влага. Как только вся вода в крупе выпарилась, нагрев прекращается. Из-за такой особенности необходимо более тщательно соблюдать нужную пропорцию воды и крупы, чтобы не получить на выходе переваренную или сырую кашу. Для того чтобы приготовить вязкую и густую кашу-размазню, достаточно выбрать режим «молочная каша» на панели агрегата.
  • Микроволновая печь. Не многие знают, что вкусный и полезный гарнир можно приготовить даже в обычной микроволновке. Для этого необходимо подготовить глубокую пластиковую чашу, в которой будет готовиться блюдо. Стекло и керамику лучше не использовать для каш, так как они нагреваются слишком рано, намного раньше, чем сварится сама крупа. Первый раз необходимо поставить одну только жидкость на 2–3 минуты при мощности 600–800 Вт. За это время она должна закипеть, после чего необходимо всыпать в нее перебранную и промытую крупу. Смесь снова ставится в печь на время от 3 до 20 минут при мощности 400 Вт в зависимости от вида самой крупы. Дольше всего готовятся пшенная и перловая каши, а быстрее всего можно сварить таким образом овсяные хлопья.

Готовое блюдо можно накрыть крышкой и дать настояться в течение 3–5 минут. Это придаст ему более яркий и приятный аромат.

Хозяйке на заметку: таблица

Для того чтобы не запоминать соотношение жидкости и время варки для каждого вида крупы, можно подготовить себе небольшую заметку или распечатать готовую табличку. Такую табличку лучше всего приклеить к внутренней стороне кухонного шкафчика, в котором хранятся крупы, или прижать к дверце холодильника небольшим магнитом. Тогда подсказка всегда будет перед глазами во время приготовления и шанс допустить ошибку будет сведен к нулю.

Правильно приготовленная каша порадует всю семью и станет отличным гарниром или самостоятельным блюдом. Какой бы вкусной она ни была, это все-таки довольно калорийное блюдо, поэтому стоит ограничить его потребление. Лучше всего есть каши в первой половине дня, а на ужин оставить в качестве гарнира легкий салат.

О том, как правильно варить пшенную кашу, смотрите в следующем видео.

Как приготовить кашу в мультиварке

Каталог рецептов>Мультиварка рецепты

 

Мультиварка первоначально была именно кашеваркой, поэтому приготовление изделий из круп получается в мультиварках очень хорошо. Самое трудное в процессе приготовления каш на плите - это следить за тем, чтобы ничего не подгорело. А это значит, постоянно находиться у плиты. Мультиварка избавляет хозяек от такого бдения, в мультиварке ничего не подгорает, она сама выключается в нужный момент. И очень удобная функция мультиварок - это отложенный старт. Заложив вечером крупу в мультиварку, с утра в нужное время вы получаете горячую вкусную кашу.

Как приготовить кашу в мультиварке

Разработчики мультиварок стремятся максимально облегчить жизнь хозяйкам, поэтому для приготовления каш используется несколько режимов

Режимы в мультиварках для приготовления каш

В мультиварке Panasonic для приготовления каш используются режимы

молочная каша, гречка

для плова и других блюд из риса (кроме каш) используется отдельный режим плов

На режиме гречка в мультиварке Panasonic готовятся рассыпчатые каши на бульоне или воде - гречневая, перловая, рисовая - их различные варианты с овощами и мясом.

На режиме молочная каша готовятся густые каши - пшенная, рисовая, овсяная. И даже такая проблемная каша, как манная.

Для каш на воде очень удобно применять таймер, тогда каша поставленная вечером будет готова с утра к назначенному времени. Если каша готовится на молоке, то иногда за ночь молоко может прокиснуть и свернуться, поэтому берите для такой каши только самое свежее молоко, и не пользуйтесь таймером для молочных каш в очень жаркую погоду.

В рецептах нужно  четко соблюдать пропорции, чтобы каши не подгорали и получались нужной консистенции.

Рассыпчатые каши на режиме «Гречка» пропорции

каша

крупа

вода

предварительная обработка

гречневая

 1 чашка (крупа ядрица)

2 чашки

сразу в мультиварку

перловая

1 чашка

2,25 чашки

промыть и замочить в воде 1 к 2 на 3-6 часов, после этого воду слить

круглый рис

1 чашка

2 чашки

промыть

Соль добавляйте по вкусу в воду, вместо мультичашки можете использовать любую другую емкость стакан, простую чашку. Главное соблюдать соотношение воды и крупы

Молочные каши на режиме "молочная каша" пропорции

 

крупа

молоко

сахар

соль

масло сливочное

предварительная обработка

пшено

1 чашка

3 чашки (500 мл)

2 ч.л

1 ч.л

2 ст.л

обдать кипятком пшено

овсяная крупа

1 чашка

3 чашки (500 мл)

 

0,75 ч.л.

2 ст.л

промыть

рис круглый

1 1/3

3 чашки (500 мл)

2,5  ч.л

1,5  ч.л

2 ст.л

промыть

Манная каша в мультиварке пропорции на 1 порцию

 

крупа

молоко

вода

сахар

соль

масло сливочное

жидкая

¼ чашки – 40 мл

320 –
2 чашки

1 чашка-160 мл

1 ч.л

1/8 ч.л

1 ст.л

полугустая

¼ чашки – 40 мл

1 ½
240 мл

¾ чашки-
120 мл

1 ч.л

1/8 ч.л

1 ст.л

густая

¼ чашки – 40 мл

1 ¼
200 мл

5/8 чашки
  -
100 мл

1 ч.л

1/8 ч.л

1 ст.л

 


Рецепты для мультиварки Статьи о мультиварках

Овсянка на воде – как приготовить полезный завтрак?

Каша на водной, молочной или растительной основе считается одним из самых полезных завтраков. Его с успехом можно давать детям, даже самым маленьким. Чем он обязан своей популярности? Овсянка на завтрак — это прежде всего способ обеспечить организм многими ценными питательными веществами и обеспечить чувство сытости на долгое время. Как варить кашу? Почему овсянка полезна и можно ли ею навредить себе?

Овсянка на воде

Овсянка на воде , а также приготовленная на молоке, йогурте или растительном напитке, обычно считается одним из самых полезных завтраков .Неудивительно, потому что овес и продукты из овса содержат много ценных питательных веществ. Они являются отличным источником пищевых волокон. Подсчитано, что зерно овса содержит около 32 процентов. волокна и овсянка около 14 процентов. Белок , содержащийся в овсе , отличается от других злаков своим фракционным составом, что способствует его высокой биологической ценности. Овес также превосходит другие злаки по жирности. Жир овса богат ненасыщенными жирными кислотами, такими как: олеиновая кислота, линолевая кислота или альфа-линолевая кислота. Овсянка также содержит витаминов А, Е, К, В, железо, марганец, цинк, кальций, магний и фосфора.

В разделе HelloZdrowie вы найдете продукты, рекомендованные нашей редакцией:

Иммунитет, Хорошее старение, Энергия, Пищеварение, Красота

Wimin Set для улучшения обмена веществ, 30 пакетиков

139,00 зл. Verdin Fix , Композиция из 6 трав с зеленым чаем, 2 x 20 пакетиков

15,90 зл.

Пищеварение

WIMIN Улучшение обмена веществ, 30 капсул.

79,00 зл.

Овсянка на завтрак – для кого?

Кто должен есть кашу? Особенно рекомендуется людям, заботящимся о своей фигуре и весе. Вы хотите сбросить несколько фунтов? Овсянка на воде — хорошее начало дня. В то время как овсянка достаточно калорийна, 100 грамм сырых овсяных хлопьев составляет около 390 ккал , но помните, что при варке они значительно увеличиваются в объеме. Сколько калорий в овсянке при приготовлении одной порции? Предполагая, что это будет одна столовая ложка и вы будете готовить ее на воде, вы получите 39 ккал. Овсянка обеспечивает дополнительное чувство сытости на долгое время , а благодаря содержащейся в ней клетчатке улучшит пищеварение и ускорит обмен веществ . Поэтому включайте его в свой рацион и при проблемах с запорами.

Детская каша? Это отличная идея, чтобы обеспечить его ценными ингредиентами для его диеты и в то же время развивать здоровые привычки в еде. Овсяные хлопья с водой для самых маленьких можно перемолоть в кофемолке или смешать , благодаря чему получится однородная, почти пудинговая консистенция.Помните, однако, что детям полезно узнавать о различных пищевых структурах с самого начала расширения своего рациона.

Как делают кашу?

Приготовление каши предельно простое. Детали, однако, зависят от того, какую овсянку вы выберете. Доступны следующие продукты:

  • обычные овсяные хлопья , которые наименее обрабатываются, но требуют наибольшего времени приготовления;
  • Горная овсянка слегка рассыпчатая и требует меньше времени для приготовления, чем обычные хлопья;
  • овсяные хлопья быстрого приготовления , которые гидратированы, чтобы быстрее впитывать воду — просто полейте их горячей жидкостью.

Oatmeal - рецепты

овсянка в воде с яблоком и корицей

  • овсянка - порция E.g. Половина чашки,
  • Вода - в соотношении 2: 1 к овсянке,
  • Cinnamon,
  • ,
  • яблоко.

Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и добавьте овсяные хлопья. Приготовьте их в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно около пяти минут. Если вы выбрали овсянку быстрого приготовления, просто залейте ее кипятком.Добавьте щепотку корицы и тертое яблоко, а когда каша немного остынет – мед. Приготовленная таким образом каша также является прекрасным завтраком для детей. Однако, если вы готовите его для самых маленьких, пропустите мед.

Овсяная каша на воде с сухофруктами

  • овсяная каша - порция например полстакана,
  • вода - в пропорции 2:1 к овсяным хлопьям,
  • две или три чернослива,
  • горсть миндаля,
  • горсть изюма,
  • льняного семени,
  • льняного масла.

Приготовьте овсянку: доведите воду до кипения, добавьте хлопья и варите около пяти минут или залейте водой, если вы выбрали овсянку быстрого приготовления. Нарежьте фрукты кусочками и смешайте с приготовленными хлопьями. Полить все это льняным маслом, а если ваш завтрак не должен быть стройным - медом или кленовым сиропом. Помните, что вы можете выбрать фрукты в соответствии с вашими предпочтениями. В качестве дополнения к каше отлично подойдут бананы, зерна и семечки, а также свежая клубника, малина и черника.Эксперимент!

Овсянка на воде — каких ошибок нельзя делать?

Хотя овсянка является здоровой пищей, следует помнить о нескольких правилах, которые могут принести больше вреда, чем пользы.

  • Выбирайте овсяные хлопья , а не готовые смеси.
  • Избегайте добавления сахара - если вам нравится сладкий вкус, добавьте в кипящую воду курагу или финики.
  • Не забудьте получить , чтобы сбалансировать еду , поэтому добавьте в кашу источник белка и жира.
  • Овсяная каша без соли хоть и изменит ее вкус, но лишит ее полезных для здоровья свойств.
  • Не используйте сливочное масло - Многие рецепты рекомендуют добавлять в кашу немного сливочного масла. Однако это повлияет не на его вкус, а на консистенцию. Если вам нравятся липкие каши, варите хлопья дольше или добавляйте в них измельченный или перетертый банан.

Источники:

  1. М. Гибинский, Д. Гумул, Ю.Корус "Полезные свойства овса и овсяных продуктов" Пищевая. Наука. Технологии. Качество, 2005
  2. Э. Ланге "Овсяные продукты как функциональное питание" Продукты питания. Наука. Технологии. Качество, 2013 90 068 90 153.

    Геркулесовая каша на воде - рецепт, как приготовить, правильные пропорции

    Описание

    Геркулесовая каша на воде готовится быстро и легко. Это полезное, питательное и сытное блюдо традиционно подают на завтрак. Блюдо получится очень вкусным, если дополнить его сухофруктами (лучше приготовленными на пару), кусочками свежих фруктов, ягодами, медом, орехами и маслом. А вот тем, кто на диете, лучше исключить все добавки, особенно сахар..

    Одним из преимуществ является легкость приготовления в домашних условиях, которое не займет более десяти минут, особенно если следовать предложенному пошаговому фото рецепту.

    Такую кашу часто называют «щеткой» для организма, поскольку она способна выводить накопившиеся шлаки из кишечника, очищать сосуды от холестерина. При регулярном употреблении каши похудение не заставит себя ждать. Кстати, продукт можно использовать как детям, так и взрослым.Он также одобрен для использования при сахарном диабете. Одновременно с добавлением жидкости можно снизить калорийность, что иногда бывает необходимо, особенно на диете. БЖУ – это 31 грамм белка, 7 грамм жира, 15 грамм углеводов.

    Совет! Важно соблюдать пропорции крупы и жидкости, чтобы продукт получился правильным, то есть не жидким, но и не густым. В частности, необходимо придерживаться такого соотношения: одна чашка каши на два стакана воды.

    Мы подготовили для вас наглядный рецепт с пошаговыми фото, по которому вы сможете приготовить кашу на воде быстро, просто и правильно. Его польза для организма огромна, а при соблюдении дозировки можно исключить вред. Овсянка переваривается в течение двух-трех часов, поэтому надолго насытит вас..


    Удачи в кулинарных экспериментах дома!

    Ингредиенты

    • Хлопья «Геркулес» - 1 стакан
    • 2 стакана воды
    • Соль по вкусу

    Шаги

    1. Приступим к приготовлению каши вместе с кашей на воде.Возьмите один стакан (или одну чашку) хлопьев.

    2. Переложите их в посуду для приготовления пищи, например, в кастрюлю, неглубокую кастрюлю или эмалированную кружку.

    3. Отмерьте два стакана (или две чашки) воды и поставьте вариться на медленном огне. Затем влить в лепестки приготовленную жидкость. Добавьте немного соли. Дайте хлопьям набухнуть в течение двух-трех минут.

    4. По истечении указанного времени чашку или кастрюльку с крупой следует отправить в духовку.Включите небольшой огонь и доведите продукт до кипения, затем сразу выключите огонь, перемешайте массу и дайте остыть. Тебе не нужно готовить.

    5. Буквально две-три минуты - и каша загустеет. № Затем вылейте его на тарелку и подавайте, добавляя дополнительные начинки по мере необходимости. Вот и все, овсяная каша на воде, приготовленная по простому рецепту с пошаговыми фото, готова. В процессе приготовления нет ничего сложного.Приятного аппетита!


    .

    Вкусная каша - как ее приготовить, какую крупу выбрать, сколько в ней калорий и почему она полезна?

    Овсянка — один из самых полезных зерновых продуктов. Приготовленная из них каша – это быстрое, сытное и питательное блюдо. Узнайте, какую пользу для здоровья она приносит, какая овсянка лучше и насколько просты рецепты овсянки.

    Состав

    Способ приготовления каши зависит от вида хлопьев. От степени их обработки зависит, нужно ли и как долго их нагревать для поглощения воды и размягчения.Каждый производитель выпускает хлопья с немного разными характеристиками, поэтому, когда дело доходит до времени приготовления, лучше всего придерживаться информации, имеющейся на упаковке, или общих рекомендаций для каждого вида хлопьев – и пробовать кашу в процессе приготовления, т.е. варить или замачивать до мягкий.

    Сколько воды или молока добавить? Для густой каши можно использовать соотношение 1:2, т.е. 50 г крупы и 100 мл жидкости. Полугустая брага потребует больше воды, даже в соотношении 1:3, т.е. 50 г хлопьев и 150 мл жидкости.

    Любые полезные добавки стоит добавлять в кашу в самом конце, чтобы она не разогрелась и не потеряла витамины и другие ценные ингредиенты. Исключение можно сделать в случае с орехами и семечками, если они плохо усваиваются в сыром виде (хотя их можно не варить, а поджаривать, благодаря чему они приобретут аромат и хрустящую корочку). В кашу можно сразу добавить орехи или сухофрукты без варки, например, приготовленные на ночь в холодильнике, которые станут мягче, впитав воду.

    Овсяные хлопья бывают разных видов, в зависимости от способа их обработки. Чем меньше технологических процессов они проходят, тем они здоровее.

    • Нарезанные овсяные хлопья - это самое натуральное и полезное зерно овса, но требует самого длительного времени приготовления.
    • Овсяные хлопья обычные - это зерна, обработанные паром и затем измельченные в крупные плоские хлопья. Они требуют меньшей термической обработки – обычно достаточно нескольких минут варки.
    • Овсяные хлопья - раскатанные и частично измельченные хлопья, благодаря чему они быстро впитывают жидкость и размягчаются после отваривания.
    • Овсяная каша быстрого приготовления - помимо пропаривания и измельчения подвергается процессу орошения. Они впитывают воду в кратчайшие сроки и не требуют варки. Вы также можете съесть их в сухом виде или смешать с остальными ингредиентами каши и оставить на ночь в холодильнике.
    • Овсяные хлопья без глютена - овес не содержит глютена, но если он выращивается рядом с зернами глютена или обрабатывается на том же заводе, что и зерна глютена, они могут быть загрязнены этим белком и поэтому не подходят для пациентов с глютеновой болезнью и тяжелой непереносимостью глютен.Таким людям следует искать безглютеновую овсянку, т.е. с соответствующим сертификатом - знаком скрещенного уха. Специфические белки овса, авенины, в некоторых случаях также могут активировать аутоиммунные реакции у пациентов, особенно при употреблении в пищу в течение нескольких дней подряд и в повышенных количествах.
    • Овсяные отруби - ими можно заменить хлопья, т.к. они содержат большую часть зерна, т.е. внутреннюю оболочку, зародыш и только фрагмент эндосперма, который является запасом крахмала.В результате в них еще большее содержание белков, жиров и клетчатки, особенно бета-глюканов: их в два раза больше, чем в крупах. Стоит выбирать овсяные отруби, которые являются не отходом при переработке зерна, а специально приготовленным продуктом, гораздо более богатым ценными соединениями. Достигая овсяных отрубей, следует помнить, что они вызывают еще большие потери кальция и минералов, чем хлопья. Поэтому вам необходимо обогащать их дополнительными порциями богатых кальцием ингредиентов и ко.
    Янина Трехлеб / unsplash.com

    Читайте также:

    Хотя не рекомендуется есть овсянку при каждом приеме пищи, ее вполне можно есть каждый день, и это приносит существенную пользу для здоровья. По данным British Journal of Nutrition, овсянка обеспечивает длительное ощущение сытости после еды, улучшает качество диеты и поддерживает здоровье пищеварительной системы, системы кровообращения и обмена веществ. Они помогают поддерживать, среди прочего:

    .

    Как приготовить овсяную кашу рецепт

    Основа для приготовления каши и других блюд, простая материя: как варить овсяную кашу ? Вот мой проверенный способ ответить на недавний вопрос о том, как варить овсянку и можно ли ее есть сырой.

    См. также : Больше руководств по приготовлению пищи ABC

    Раньше считалось, что их нельзя есть сырыми, и человеческий организм усваивает только приготовленные, в виде запеченных мюсли или приготовленной каши, или испеченного печенья, бары.Так называемое ночная каша. Хлопья заливают водой, соком, молоком или йогуртом и оставляют на ночь в холодильнике. Затем утром можно аккуратно подогреть или добавить немного теплой воды и любимые добавки.

    Есть несколько способов приготовить овсянку, каждый из которых прост и не занимает много времени. В сочетании с фруктами и йогуртом или кефиром они дают много энергии и необходимых питательных веществ с самого утра.

    См. также

    Как варить овсянку в кастрюле

    Как варить овсянку в кастрюле на плите.Инструкция как варить овсянку и время варки овсянки на воде.

    Приготовление: 5 мин.

    Приготовление: 5 мин.

    Всего: 10 мин. Автор рецепта: Dorota Kamińska

    ☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если я прямо не укажу иное.

    • 1 стакан овсяных хлопьев (горных, немолотых)
    • 2 стакана воды (можно заменить коровьим или растительным молоком)
    • щепотка соли (по желанию)
    ЛЮБИШЬ ДОРОТИ РЕЦЕПТЫ?

    Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц. Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

    WELCOME E-BOOK - БЕСПЛАТНО

    • Вскипятите в кастрюле воду с солью.

    • Добавляю овсяные хлопья, убавляю огонь, чтобы все это слегка «кипело», и готовлю под крышкой 3-5 минут (более длинные вареные хлопья будут мягче и раскрошатся), чтобы они впитали почти всю воду .

    • Снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой еще на 5 минут.

    Я не люблю переваренные овсяные хлопья, а вы? Я не использую экспресс, быстрого приготовления и использую горную овсянку, наименьший помол.

    Как приготовить овсяную кашу в микроволновой печи

    Время приготовления овсяной каши в микроволновой печи и соотношение овсяных хлопьев и воды.

    Приготовление: 2 мин.

    Приготовление: 3 мин.

    Всего: 5 мин. чел.

    Калорийность: 78ккал

    Автор рецепта: Dorota Kamińska

    ☟ В моих рецептах всегда стакан 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если явно не указано иное.

    • 1 стакан овсяных хлопьев (горных, немолотых)
    • 2 стакана воды (можно заменить коровьим или растительным молоком)
    ЛЮБИШЬ ДОРОТИ РЕЦЕПТЫ?

    Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц. Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

    WELCOME E-BOOK - БЕСПЛАТНО

    • Я заливаю хлопья холодной водой в высокой кастрюле или миске, накрытой фольгой для микроволновой печи.

    • Ставлю в микроволновку на режим приготовления вода/кофе/чай на 2-3 минуты.

    • Если хлопья не впитали всю воду, я их перемешиваю, снова накрываю и ставлю в микроволновку еще на 30 секунд. Повторяю действия до получения нужной консистенции.

    Размер порции: 225 г | Калорийность: 78 ккал (4%) | Углеводы: 14 г (5%) | Белок: 2 г (4%) | Жир: 1 г (2%) | Натрий: 112 мг (5%) | Калий: 73 мг (2%) | Клетчатка: 2 г (8%) | Кальций: 11 мг (1%) | Железо: 0.9 мг (5%)

    Мои книги, электронные книги и украшения

    Рецепты суперфудов

    поваренные книги и кулинарные электронные книги

    Электронная книга в подарок

    проверьте и начните использовать

    сегодня Дорота Каминска

    Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео. Я автор книги "Superfood po polsku", а мой любимый город, в котором я живу, - Вроцлав :). Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;).Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне

    .

    Как есть овсянку — простые и быстрые способы — здоровье — это сокровище

    Овсянка – очень ценное зерно, и по этой причине я считаю, что оно должно быть в нашем ежедневном меню. Однако, раз уж вы читаете этот пост, думаю, вопрос о том, как есть овсянку, привел вас сюда? Возможности, способы есть овсянку практически безграничны. Их можно есть как простую кашу, сваренную на молоке или воде. Используйте в салатах, десертах и ​​сочетайте с мясом и овощами.Они прекрасно сочетаются с йогуртом, изюмом, финиками, черносливом, миндалем и различными видами орехов, фруктами, такими как клубника, черника, малина и яблоки. Вы можете смешать их с медом, корицей, арахисовым маслом и бананами. Кленовый сироп и миндальное масло также являются хорошим дополнением к ним. Кроме того, можно испечь из овсяных хлопьев, и рецепт ниже.

    Как есть овсянку (обычную, горную и растворимую)

    В дополнение к приведенному выше списку, овсянка в менее сложных сочетаниях хорошо сочетается с молочными продуктами или приготовленными на воде с добавлением соли и небольшого количества простого или топленого масла.

    Для простого варианта, например с молоком, можно добавить несколько сушеных или свежих фиников - будет вкусно.

    Важное примечание о том, как есть овсянку с молоком: молоко должно быть горячим или теплым, потому что съеденное с холодным молоком трудно переваривается.

    То же самое касается употребления каши с йогуртом, сливками, кефиром или пахтой. Йогурт должен быть комнатной температуры. (Кстати, для здоровья вашей пищеварительной системы никогда не ешьте ничего очень холодного, ничего прямо из холодильника.)

    Овсяная каша также можно варить некоторое время в воде с добавлением соли (нерафинированной), сухофруктов и в завершение добавить немного сливочного масла. В принципе, овсянка, приготовленная на воде, универсальна. Если к ним добавить немного сливочного масла и изюма, то получается неплохой завтрак - плюс 2 вареных яйца + банан (спелый, незеленый) и получается халатный вариант :).

    Картофель на ужин также можно заменить овсянкой. Как и выше, просто отварите их в воде с солью, добавьте масло и подавайте, например.с жареной куриной грудкой и вареной морковью.

    Иногда, когда вы спешите и идете в путь, эту грудку можно нарезать небольшими кусочками, положить в обеденный термос, затем добавить 7 столовых ложек овсяных хлопьев, добавить 2 столовые ложки изюма, столовую ложку топленого масла , щепотку соли и, наконец, залить все кипятком. Закройте термос и примерно через 20 минут у вас будет готово вкусное блюдо.

    Как видите, комбинаций может быть много, это практически зависит от вашего творчества. Сырая овсянка, тоже съедобны, но никогда не ешьте их сухими! Как я уже упоминал ранее, вы можете есть, например, с йогуртом или сливками с сухофруктами.

    • Простые овсяные хлопья из-за того, что они самые твердые, требуют более длительного замачивания или варки, прежде чем они станут мягкими.
    • Хлопья горного овса немного мягче, так как они были обработаны паром во время производства, поэтому их замачивание или приготовление займет меньше времени, прежде чем они станут мягкими.
    • Хлопья горного овса быстрого приготовления и быстрого приготовления производятся из орошаемых зерен овса и поэтому имеют очень рыхлую структуру, а время их замачивания или варки моментальное, как предусмотрено производителем.

    Как есть овсянку, некоторые рецепты

    Овсянка с молоком или водой?

    Это зависит от многих вещей, мин. от ваших вкусовых предпочтений и от того, чего вы хотите достичь, употребляя пищу, приготовленную так, как вы это делаете.Овсяное молоко, конечно же, будет содержать больше калорий и будет богато полезным белком. Водная овсянка для людей с непереносимостью лактозы — лучший вариант.

    Как варить молочную кашу:

    Ингредиенты:

    • 7 столовых ложек овсяных хлопьев
    • 1 стакан молока (тип молока по желанию)
    • Щепотка соли (полезная соль — нерафинированная)

    Протоколы:

    • Молоко налить в кастрюлю (эмалированную - стальную или чугунную), посолить и довести до кипения
    • Добавьте овсяные хлопья и уменьшите огонь наполовину
    • Готовьте около 5 минут, часто помешивая.Затем отложите, чтобы немного охладить
    • .
    • Если хотите, можете приправить небольшим количеством сливочного масла (не masmix и т. д.)

    Как сварить кашу на воде:

    То же, что и выше, только вместо молока добавьте стакан воды.


    Ферментированная каша

    Как ферментировать злаки, в данном случае овес.

    Еще один интересный способ приготовления овсяных хлопьев — ферментировать их.

    Такую питательную кашу ели поколения людей, для которых выпечка хлеба была слишком дорогой и не могла позволить себе это слишком часто.

    Что ж, в истории питания в Ирландии ферментированный овес был основным продуктом питания. После приготовления такой каши ее охлаждали и заливали в предварительно запечатанный ящик в комоде (лично я предпочитаю хорошую стальную кастрюлю с крышкой, чем ящик в комоде, но кому что нравится...).

    Затем каша ферментировалась в течение нескольких дней или даже недель.
    Затем нарезали ломтиками и, слегка приправив солью, обжарили на всю семью.

    Ферментированная каша очень удобна в употреблении и, в отличие от продуктов животного происхождения, ее можно хранить длительное время, не опасаясь, что она испортится.

    Вариант кроме жарки, можно разогреть и подавать, например, с изюмом или в обеденном варианте с мясом и овощами и приправить по желанию.

    Действительно, комбинаций много, советую экспериментировать.

    Ингредиенты:

    • 1 стакан овсяных хлопьев
    • Вода
    • Морская соль

    Протоколы:

    • В стальной или каменной кастрюле замочите обычную овсянку в 3 стаканах горячей кипяченой воды и накройте крышкой.
    • Оставьте там хлопья минимум на ночь, а лучше на пару дней, пока они не начнут бродить. Если в помещении, где вы их оставили, достаточно тепло, характерный, нежный вкус брожения проявится через сутки.
    • Перед подачей отварить со щепоткой соли и специями - сладкими (настоящий мед, кленовый сироп, ячменный или рисовый солод, патока) или солеными или острыми, и небольшим количеством сливочного масла - по желанию.

    Совет: Чтобы ускорить процесс брожения и обогатить вкус, добавьте в кастрюлю, в которой замачиваете овсянку, 2 столовые ложки натурального йогурта или настоящей сметаны (перед покупкой сливок читайте на этикетке различные добавки, такие как крахмал, мука и т.д.).


    Овсяные хлопья с натуральным йогуртом (или кефиром, или пахтой)

    Ингредиенты:

    • 3 столовые ложки овсяных хлопьев
    • 6 столовых ложек простого йогурта
    • 1 столовая ложка кленового сиропа или настоящего меда
    • 1 банан
    • корица (порошок)

    Протоколы:

    Смешать овсяные хлопья с йогуртом и кленовым сиропом/мёдом в керамической посуде. Утром перед подачей добавьте мелко нарезанный банан и приправьте щепоткой корицы.


    Овсяный коктейль

    Итак, овсяный коктейль на завтрак или обед.

    Ингредиенты:

    • 4 столовые ложки овсяных хлопьев
    • 1/2 стакана простого йогурта или сметаны 12% жирности
    • 1 банан
    • немного миндаля
    • 1/2 стакана теплой кипяченой воды
    • 1 столовая ложка меда или кленового сиропа
    • 1/4 чайной ложки порошка корицы

    Протоколы:

    В блендере смешайте хлопья, воду, йогурт, банан, мед и корицу.Смешайте до однородности. Украсить миндалем, кусочками банана и сухой овсянкой.


    Овсяный хлеб

    Вы также можете легко использовать овсянку для выпечки хлеба. Он будет нежным, слегка сладковатым с типичным кашевым привкусом. Уже на следующий день хлеб можно поджарить.

    Вот простой рецепт овсяного хлеба без муки.

    Ингредиенты:

    • 4 чашки овсяных хлопьев
    • 1/2 стакана нарезанных тыквенных семечек
    • 1/2 стакана льняного семени
    • 1/2 стакана ржаных отрубей
    • 1 столовая ложка кленового сиропа
    • 3 столовые ложки топленого масла (можно масла)
    • 4 чашки горячей воды

    Протоколы:

    Поместите все ингредиенты в большую миску и тщательно перемешайте.Оставьте массу примерно на 60 минут. Тем временем подготовьте форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой. Сформировать батон, выложить в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.

    Органическая овсянка в Ceneo, проверьте предложение.


    Стоит ли есть кашу?

    Овсянка

    не содержит глютена, состоит из цельного зерна и является отличным источником необходимых витаминов, клетчатки, минералов и антиоксидантов. Исследования доказали, что овсянка (включая, конечно, цельные зерна овса) обладает многими неоценимыми преимуществами для здоровья.К ним относятся потеря лишних килограммов, снижение риска сердечных заболеваний и снижение уровня сахара в крови.

    Вот польза овсянки для здоровья:

    • Овсянка очень питательна
    • Овсяные хлопья и, прежде всего, цельные зерна овса богаты антиоксидантами и антиоксидантами, известными как авенантрамиды
    • Снижение уровня холестерина и защита, т. н. Холестерин ЛПНП до повреждения
    • Овсянка полезна для сердца
    • Ферментированная овсянка оказывает пробиотическое действие на организм
    • Употребление в пищу овса или цельного овса может положительно повлиять на контроль уровня сахара в крови
    • Овсянка содержит много очень ценной растворимой клетчатки, называемой бета-глюканом, которая отлично подходит для пищеварения и правильного функционирования кишечника, а также защищает кишечник от рака и других серьезных заболеваний

    Исследования в области диетологии показали, что овсяные отруби также помогают уменьшить запоры у пожилых людей.Поэтому потребность в использовании слабительных средств в этом случае очень сведена к минимуму, что, безусловно, очень полезно для здоровья пожилых людей. (английская ссылка 2)

    • Молотый овес или овсяные хлопья являются отличными средствами по уходу за кожей
    • Овсянка очень сытная и поможет вам похудеть
    • Овсянка помогает избавиться от запоров
    • Регулярное употребление овсянки снижает риск детской астмы - (links ang.3, 4)
    • Если вы много работаете или занимаетесь спортом, овсяная каша станет отличным продуктом для повышения вашей физической работоспособности
    • Овсянка благодаря высокому содержанию магния положительно влияет на качество сна, нервную систему и восприятие.

    Пищевая ценность овсяных хлопьев в 100 г (Источник):

    • 379 ккал Калорийность
    • 13,15 г белка
    • 6,52 г жира
    • 67,7 г Углеводы
    • 10,1 г клетчатки
    • 0,46 мг тиамина
    • 0,155 мг рибофлавина
    • 1,125 мг ниацина
    • 1,12 мг Пантотеновая кислота
    • 0,1 мг витамина B6
    • 40,4 мг холина
    • 180 мкг лютеина
    • 0,42 мг витамина Е
    • 2 мкг витамина К
    • 57,92 г Крахмал
    • 52 мг кальция
    • 4,25 мг железа
    • 138 мг магния
    • 410 мг фосфора
    • 362 мг калия
    • 6 мг натрия
    • 3,64 мг Цинк
    • 0,391 мг Медь
    • 3,63 мг марганца
    • 28,9 мкг селена

    Резюме: овес и овсяные хлопья, ешьте на здоровье

    Овес — одно из самых полезных злаков.

    Цельный овес имеет самое высокое содержание жира и белка среди всех видов зерна. Овес содержит 7 граммов жира и 17 граммов белка на 100 граммов (больше, чем овсянка).

    Для сравнения с другими зернами выглядит так:

    (в 100 г сухого продукта)

    • Пшеница содержит 2,5 г жира и 14 г белка
    • Ячмень содержит 2,3 г жира и 12 г белка.
    • Рожь содержит 1.6 граммов жира и 10 граммов белка
    • Коричневый рис (приготовленный) содержит 0,9 г жира и 2,6 г белка
    • Кукуруза содержит 4,7 г жира и 9 г белка.
    • Просо (просо) содержит 4,2 г жира и 11 г белка.
    • Жареная гречка содержит 2,71 г жира и 11,73 г белка

    В древние времена овес ели по всей Северной Европе, он был основным продуктом питания в Ирландии, Шотландии и некоторых частях Англии.

    В настоящее время овес по-прежнему очень популярен, хотя Польша определенно отстает от других стран. Кстати, Польша, наряду с Россией и США, является одним из крупнейших производителей овса в мире.

    Будем надеяться, что придет время, когда потребление картофеля в нашей стране уменьшится, а потребление овса возрастет, потому что это действительно очень ценный продукт питания.

    Обычно овес доступен в нескольких формах:

    • Цельный овес
    • Овсяная каша, густая
    • Овсяная каша быстрого приготовления
    • Овсяная крупа
    • Овсяные отруби
    • Овсяная мука

    Вышеуказанные формы овса относятся к здоровым.Овёс в виде коммерческого печенья, хлебобулочных изделий, мюсли с сахаром и искусственными добавками не подпадает под категорию здоровой пищи. Если мы хотим быть здоровыми, мы должны использовать это осознание. Помните, что многие корпорации, производящие коммерческое питание, совершенно не заботятся о нашем здоровье. Для них важна только прибыль…


    Цельный овес , с которого удалена только внешняя твердая шелуха, по данным Macrobiotics содержит наибольшую питательную и энергетическую ценность.Однако большинство людей сегодня предпочитают овес в виде овсяных хлопьев для комфорта и ритма жизни.

    Причина проста, овсянку можно приготовить всего за несколько минут, а цельную овсянку варить долго. Даже если вы пользуетесь скороваркой, по моему опыту, чтобы хорошо ее приготовить, нужно около часа, а если вы хотите приготовить из нее овсяную кашу, то времени гораздо больше.


    Хлопья овсяные увлажненные, дробленые, плющенные, зерна овса.Это самое популярное блюдо для здорового завтрака и многое другое. И простые, и быстрорастворимые, охотно приготовленные на молоке или воде, употребляемые с фруктами, орехами и сухофруктами и приправленные, например, корицей.

    В любом случае, мы уже много лет знаем, что овсяная каша просто восхитительна и каждое утро может предлагать разный завтрак в зависимости от того, какие начинки вы используете. Действительно, существует множество правил и комбинаций.


    Овес грубого помола, нарезанный или дробленый, это овсяная крупа .

    Овсяная крупа имеет прекрасный вкус, немного ореховый. Вы можете пойти дальше и приготовить его с мясом и овощами. Он также хорошо работает в супах и салатах. В сочетании с другими продуктами это отличная начинка для овощных блюд или мясных рулетов. Как видите, овсяная крупа имеет весьма универсальное применение.


    Овсяные отруби , как и все другие злаки, являются продуктом их помола. Отруби в основном представляют собой внешний слой зерна.Благодаря своим полезным для здоровья свойствам овсяные отруби считаются важным компонентом здорового питания.

    Однако из-за их «шероховатости» отруби следует добавлять только в еду, а не в ее большую часть. Однако приоритет в здоровом питании следует отдавать цельнозерновым, крупяным и овсяным хлопьям.


    Овсяная мука производится путем очень тонкого помола овсяных зерен.

    При желании овсянку можно легко приготовить дома.Для этого вам понадобится только ручная мясорубка. Цельный овес необходимо промыть, а затем слегка обжарить на стальной сковороде или в большой кастрюле. Следующий шаг – дождаться остывания зерен и перемолоть их в кофемолке. Полученная таким образом мука имеет бежево-коричневатый цвет.

    Овсяная мука широко используется в различных видах выпечки. В 1930-х годах было сделано открытие, что добавление овсяной муки в мясные, рыбные и молочные продукты значительно продлевает свежесть и срок хранения этих продуктов.

    Овсяная мука особенно хороша для приготовления полезного печенья и используется для умных рецептов хлеба.

    Когда вы едите овсянку, ваше тело получает все замечательные питательные вещества, содержащиеся в зернах овса. Я имею в виду удивительно большое количество белка, а также клетчатку и все витамины группы В, магний, марганец, селен... Список действительно длинный.

    Точно так же, как миска овсяных хлопьев насытит вас и сохранит бодрость до следующего приема пищи, добавление овсяной муки в ваш рецепт действительно может способствовать эффекту сытости, что даст вам обоим высокий уровень энергии (овес хорош, а не только для лошадей 😉) и позаботится о ваших желаемых размерах…

    Кроме того, давайте не будем забывать обо всей пользе для здоровья от употребления овса в целом.Как и цельный овес, овсянка оказывает благотворное влияние на ваше сердце и кровяное давление, поддерживает надлежащий уровень сахара и холестерина в крови.


    Регулярное употребление овса в различных формах может принести много пользы для здоровья

    Итак... Чем полезен овес?

    Овес дает много энергии

    Овес обладает высоким содержанием энергии, которая высвобождается медленно, поэтому это один из лучших способов начать свой день.Средняя тарелка овсянки, приготовленной на воде, содержит всего 171 калорию.

    Овсянка богата сложными углеводами и растворимой клетчаткой, а это означает, что она очень сытная, поэтому, съев тарелку овсяных хлопьев, вы не почувствуете необходимости насыщаться между приемами пищи. Кроме того, овес повышает физическую форму и его охотно едят спортсмены.


    Овес - цельнозерновой продукт

    Помимо цельного овса, овсянка также является цельнозерновой пищей.

    «Цельное зерно» относится ко всей съедобной части зерна, которая включает зародыш, эндосперм и отруби, богатые питательными веществами. Например, рафинированная мука бедна клетчаткой и другими питательными веществами, поскольку отруби и зародыши обычно удаляются. Примером такой муки является пшеничная мука, из которой пекут белый хлеб.


    Низкий ИГ (гликемический индекс)

    Овес относится к продуктам с низким ГИ. Чем ниже индекс ГИ, тем качественнее пища, полезнее в отношении уровня сахара в крови.В отличие от подслащенных хлопьев для завтрака, овсянка не «отправляет» сахар в кровь быстро. Овсянка медленно переваривается, и содержащийся в ней сахар также медленно высвобождается в кровь. Это особенно важно для людей с сахарным диабетом. (английская ссылка 5)

    Кроме того, продукты с низким ГИ отлично подходят для похудения, потому что они дольше сохраняют чувство сытости, поэтому мы автоматически едим меньше.


    Овес и холестерин

    Употребление овса в рамках диеты с низким содержанием жиров может помочь снизить уровень холестерина в крови и, таким образом, снизить риск сердечных заболеваний, которые, помимо рака, являются бичом современного общества. (сноски на английском языке 6, 7, 8, 9, 10)

    Холестерин — это жировое вещество, вырабатываемое печенью и другими клетками нашего организма. Он используется для расщепления и переваривания жира. Холестерин также поступает из продуктов животного происхождения, таких как: молоко и продукты его переработки, говядина, свинина, птица, яйца и морепродукты.

    Когда в организме больше холестерина, чем ему нужно, уровень холестерина в крови может повышаться, что со временем может привести к закупорке и повреждению артерий.Овес, присутствующий в нашей пищеварительной системе, действует как губка, поглощая лишний холестерин и очищая кровоток.


    Пищевая ценность овса

    Овсяные продукты богаты белком, витаминами и минералами, в том числе магнием, кальцием, цинком, железом, марганцем, а также витаминами В1, В6, Е, РР и Е. Очевидно, что количество и ценность овсяного белка не так впечатляют, как это продуктов животного происхождения, но для растения овес содержит его много.

    Растворимая клетчатка

    Овес содержит больше растворимой клетчатки, чем любое другое зерно.Растворимая клетчатка необходима для правильного пищеварения, а ее бесценным свойством является положительное влияние на перистальтику кишечника и создание положительной бактериальной флоры, что снижает риск развития рака толстой кишки.

    Овес, помимо клетчатки, также содержит ценные жиры, положительно влияет на гипотиреоз и, по мнению врачей из Финляндии, овсяная каша, подаваемая детям, защищает их от развития астмы. (сноски на английском языке 11)

    Клетчатка под названием бета-глюкан стимулирует работу нашей иммунной системы, что, конечно же, приводит к повышению сопротивляемости организма различным заболеваниям.Кроме того, бета-глюкан был протестирован у пациентов с диабетом 2 типа, и тест показал его благотворное влияние на контроль уровня сахара в крови. (сноски на английском языке 12, 13)

    Фолиевая кислота

    Овес также содержит фолиевую кислоту, называемую витамином В9 (витамин В11, витамин М, фолиевая кислота или фолиевая кислота), которая необходима для здоровья человека от зачатия до старости, то есть на протяжении всей нашей жизни. Его дефицит особенно опасен для беременных, ведь от этого витамина зависит здоровое развитие плода.

    Антиоксиданты - антиоксиданты

    Овес содержит большую дозу антиоксидантов или антиоксидантов. Общеизвестно, что антиоксиданты борются со свободными радикалами, которые в нашем организме являются ядром многих опасных заболеваний.

    Кроме того, антиоксиданты значительно замедляют процессы старения организма и благотворно влияют на внешний вид ногтей, кожи и волос. В целом, они делают нас моложе и здоровее.


    Овес — очень хороший выбор

    Для тех, у кого глютеновая болезнь и тех, кто избегает глютена по другим причинам.Белок овса содержит меньше глиадина, чем другие злаки. Например, пшеница содержит больше всего. По этой причине овсяные продукты безопасны в рационе людей, страдающих глютеновой болезнью, то есть глютеновой болезнью.

    Исследование по этому вопросу было опубликовано в 2017 году Национальным институтом здравоохранения США. (сноски на английском языке 14)

    Глютен

    Хорошо, но СТОП! Если у вас аллергия на глютен, прежде чем браться за овсянку, убедитесь, что она не загрязнена глютеном из других злаков.

    Основной проблемой овса является загрязнение глютеном. Большинство коммерческих производителей овса перерабатывают его в районах, которые также перерабатывают пшеницу, ячмень и рожь. Глютен в этих зернах может загрязнить овес.

    Природа большинства людей с непереносимостью глютена такова, что даже небольшое количество глютена может нанести им вред или вызвать дискомфорт.

    Загрязнение также может происходить на сельскохозяйственных угодьях рядом с пшеницей. Поэтому при покупке продуктов из овса следует обратить пристальное внимание на то, сертифицирован ли овес как т. н.продукт без глютена. Конечно, обычно цена такого товара будет выше.

    Прежде чем решить, как есть овсянку именно так, а не иначе, подумайте, чего вы хотите добиться. Овсянка — очень полезная и сытная еда.

    По моему опыту, каша - почти идеальная еда. В нем содержится много минералов и витаминов. Он идеально подходит для людей, которые много работают или занимаются силовыми видами спорта. Является прекрасным дополнением к диете для похудения, так как значительно улучшает работу выделительной системы.

    Овсянка может быть отличным дополнением, а с успехом даже более частым продуктом в вашем здоровом питании. Их можно есть в виде каши на завтрак, в качестве обеденного блюда, например, с мясом и тушеными овощами, а также добавлять в различную выпечку.

    Овес употребляют в пищу уже тысячи лет. Он давал важные питательные вещества растущему населению, а также был важной пищей для домашнего скота. Это очень дешево, практично и полезно для здоровья.

    Цельный овес и овсяная мука, среди прочего, богаты растворимой клетчаткой, которая может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой») и обеспечить растения достаточным количеством белка.

    Овсянка — фантастическая еда, очень питательная. Это пребиотик и имеет пробиотический эффект, особенно ферментированный. Если вы хотите иметь здоровый кишечник, обязательно включите овсянку в свой ежедневный рацион. Помните, состояние вашего кишечника – это состояние вашего здоровья.

    Органическая овсянка в Ceneo, проверьте предложение.

    .

    Овсянка - свойства и состав. Рецепт овсянки

    Овсянка — это классическое блюдо для завтрака, которому сотни лет. Точно неизвестно, как далеко, но, по оценкам археологов, еще две тысячи лет назад овес ( Avena sativa ) выращивали в Малой Азии и на юге Европы. Интересно, что в Средние века питательные каши готовили в основном из ржи и ячменя, но особой популярности каша обрела лишь позже, благодаря шотландцам.

    Классическая каша. Источник: Shutterstock.
  3. Всем ли полезна овсянка?
Овес был встречен в Шотландии с особой благосклонностью как злак, хорошо приспособленный к влажному и прохладному климату. В 1775 году известный британский писатель Сэмюэл Джонсон включил определение овса в свой новаторский словарь английского языка как «зерно, которое дают лошадям в Англии, но кормят людей в Шотландии».Сэр Вальтер Скотт, легендарный шотландский писатель, ответил меткой репликой: «Да, но где еще вы найдете лошадей и таких людей?»

На самом деле шотландцы перемалывали зерна овса в течение сотен лет, делая кашу, которая в основном используется в качестве сытной пищи для трудолюбивых социальных классов. Ее употребляют и по сей день в различных видах, а шотландская каша в виде готовых продуктов бьет рекорды популярности в магазинах. Овсянка также используется шотландцами для приготовления таких традиционных блюд, как густая каша с маслом, каша для младенцев и выздоравливающих, а также черная колбаса, т.е. черная колбаса из овечьей крови.

Овсянка в мире


Несмотря на первоначальную дистанцию, сегодня овсянка пользуется признанием во всей Великобритании. С островов в 18 веке он также попал в Соединенные Штаты, где до изобретения кукурузных хлопьев был одним из любимых завтраков, особенно среди простых слоев общества. По сей день его охотно едят с коричневым сахаром или арахисовым маслом.

Кроме того, овсяная каша прижилась в Польше и странах Северной Европы, где ее иногда едят и сладкой, и соленой.Так вот, в Швеции хаврегринсгрет чаще всего подают с яблочным муссом и корицей, в Финляндии каурапууро чаще всего в виде редкой молочной каши с джемом или сахаром, похожей на исландскую хафраграутур, а в России, кроме классической каши , испокон веков толокно, т.е. каша на завтрак с замоченными на сутки и слегка пророщенными и перемолотыми перед варкой овсяными зернами. Такую гладкую кашу ели в основном с солью.

Техника приготовления каши


С одной стороны, каша – одно из самых простых блюд в мире; с другой стороны, его можно приготовить в десятках различных вариантов.Само сырье может включать в себя различные формы овса: цельнозерновые, простые хлопья, горные хлопья, хлопья быстрого приготовления, а также отруби и овсяную муку. Ни к чему не добавляют воду и/или коровье молоко, а также растительное молоко, особенно миндальное. Овсянка обычно варится в кастрюле несколько или несколько десятков минут (для цельного зерна дольше), но ее также можно приготовить в микроволновой печи, мультиварке и даже запечь. Последний чем-то напоминает классический коблер (крошка и фруктовая запеканка) и тоже может подаваться как десерт.Наконец, овсянку также готовят и едят в сыром виде, просто залив молоком или водой часть хлопьев и оставляя на ночь.

Овсяные хлопья также имеют различную консистенцию в зависимости от соотношения сухих и влажных ингредиентов — основное правило — использовать не менее 1 стакана воды или молока на ½ стакана хлопьев — увеличение этого количества приведет к получению более жидкой кремообразной каши, которая будет варить немного дольше.

Овсянка с бананом и канадской черникой.Источник: Shutterstock. Так, согласно американскому медицинскому изданию (Grundy, 2018), обобщающему результаты множества различных исследований, проведенных на протяжении десятилетий, регулярное употребление овсяных хлопьев существенно снижает уровень холестерина в крови, а главное, плохую фракцию ЛПНП, не затрагивая при этом полезный холестерин ЛПВП.

Будучи пищей, богатой клетчаткой, она также снижает риск развития колоректального рака (Aune, 2011), положительно влияя на процесс пищеварения и избавляя от запоров. Кроме того, исследования (Clemens, 2014) показывают, что каша улучшает общие обменные процессы, защищает систему кровообращения и значительно снижает риск ожирения.

В овсяных хлопьях также содержатся авентрамиды, то есть антиоксиданты, уникальные для овса, обладающие противовоспалительными свойствами и снижающие кровяное давление за счет увеличения выработки оксида азота.(Нет, 2006; Сур, 2008).

Овсянка, приготовленная в основном виде с молоком, также является хорошим источником белка и сложных углеводов, а также витамина В1, фосфора, магния, меди, железа и цинка. В одной порции завтрака, приготовленной из 40 г сухой овсянки, всего 150-170 ккал!

Диаграмма, показывающая преимущества употребления каши; собственная разработка

Популярные добавки к кашам


Овсянку, конечно, можно есть отдельно в варианте с добавлением всего лишь щепотки соли (она придает хлопьям аромат и подчеркивает их естественную сладость), но в большинстве рецептов для разнообразия используются ароматизаторы органолептический опыт.Самая популярная и полезная вставка – свежие сезонные фрукты (бананы, яблоки, клубника, черника, смородина, малина и т. д.), нарезанные и подаваемые на каше. В этой же роли можно использовать домашние консервы (варенье, сливовое варенье), а также яблочный мусс из вареных яблок или компоты из замороженных фруктов. Кроме того, полезные вставки для каши включают семена чиа, которые добавляют при приготовлении пищи, и семена подсолнечника и тыквы, а также нарезанные орехи и миндаль, используемые в качестве хрустящей посыпки.

Всю кашу также можно подсластить тростниковым сахаром, сиропом или медом, а также приправить корицей, ванилью, кардамоном, какао или даже тертым шоколадом. Естественно, следует учитывать, что подсластители значительно снижают привлекательность каши в качестве завтрака: повышают ее калорийность и гликемическую нагрузку, приводя к более быстрому возникновению чувства голода после еды. Приятное добавление масла или сливок также может перегрузить диету.

Среди наиболее интересных и оригинальных идей для каши стоит отметить кашу на завтрак с молотым маком, кофе, вареным ревенем, тахини, куркумой или кокосовым молоком.

Осторожно, готовая каша!


Готовые каши в виде продуктов быстрого приготовления уже ждут нас на полках магазинов. Их скорость приготовления заманчива - просто добавь горячую воду, перемешай и вуаля. Доступные с фруктами, шоколадом или орехами, они рекламируются как рациональный выбор завтрака.

К сожалению, подавляющее большинство этих продуктов содержат сахар и даже содержат более 20 г сахара на 100 г продукта, не говоря уже о спорных подсластителях, избытке натрия, консервантах или красителях.Однозначно лучше приготовить домашнюю кашу – на ее приготовление действительно не уходит много времени и сил!

Шоколадно-яблочная каша. Источник: Shutterstock

{"section": "6.00", "title": Овсянка на кухне "}


Веганская каша

Ингредиенты:

  • 1 стакан 10 900 100 900 овсяных хлопьев несладкое миндальное молоко
  • 1 банан
  • ½ ч.Смешайте все ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения. Варить на медленном огне около 5 минут, постоянно помешивая. Мы обслуживаем немедленно.

    Шоколадная каша

    40006

    ингредиенты: 9002

    • 2 чашки молока
    • 2 чашки воды
    • 1 чашка овсяных хлопьев
    • ½ банана
    • 2 столовые ложки недержанного какао
    • 50 г тертого шоколада
    • 1 столовая ложка кленового сиропа
    • щепотка морской соли
    • 90 100
      Приготовление:
      Вскипятить молоко с водой.Убавьте огонь и добавьте овсянку, банановое пюре, соль и какао. Тщательно перемешайте, затем добавьте шоколад и варите на медленном огне, постоянно помешивая, около 20 минут. Подавать горячими, слегка сбрызнув кленовым сиропом.

      сырая овсяная каша с кофе

      3 ингредиенты:

        • 1 стакан овсяных хлопьев
        • 1 столовая ложка семян Chia
        • щепотка гималайской соли
        • ¾ чашка несложенного миндального молока (или коровье молока)
        • чашка молока для эспрессо
        • или крепкого растворимого кофе
        • 2 столовые ложки кленового сиропа
        • ½ чайной ложки ванильной эссенции
        • 4 мягких финика
        • 90 100
          Приготовление:
          Смешать хлопья, чиа и соль в миске.Влить молоко, кофе, сироп и эссенцию, тщательно перемешать и поставить на ночь в холодильник. Смешайте финики со щепоткой соли и несколькими чайными ложками воды. Подавайте кашу холодной с соусом из фиников.

          Всем ли полезна овсянка?


      Овсянка – действительно один из самых универсальных завтраков: полезный для желудка для детей и пожилых людей, вкусный для взрослых, идеально подходящий для зимы и перед тяжелой физической работой или длительной поездкой. Если есть его несколько раз в неделю, он значительно снижает риск развития болезней цивилизации.Только люди с глютеновой болезнью должны остерегаться его, потому что овес содержит следовые количества глютена. Желаю всем вкусного!

      Ekologia.pl (Агата Павлинец)

      Библиография
      1. Cynthia Bertelsen; «Из России-матушки с любовью: Чудовище печи и Толокно»; дата доступа: 2020-11-17
      2. Министерство иностранных дел Финляндии; «ФИНСКИЙ СУПЕРФУД ОВС, РАСТЯЩИЙ ЗДОРОВО»; дата доступа: 2020-11-17
      3. Прасад Расане и др.; «Пищевые преимущества овса и возможности его переработки в продукты с добавленной стоимостью – обзор»; дата доступа: 2020-11-17
      4. Мириам М.-Л. Гранди и др.; «Обработка овса: влияние овса на эффект снижения уровня холестерина»; дата доступа: 2020-11-17
      5. Лин Ни и др.; «Авенантрамид, полифенол из овса, ингибирует пролиферацию гладкомышечных клеток сосудов и увеличивает выработку оксида азота»; дата доступа: 2020-11-17
      6. Дженна Флетчер; «В чем польза овсянки?»; дата доступа: 2020-11-17
      .

      Пшеничные хлопья на воде - Рецепт

      Рецепт пшеничной каши на воде прост, а сама крупа имеет более чем демократичную стоимость, именно эти качества и приносят кашу на вершине одного из постоянно растущих блюд. Раньше пшеничную кашу можно было встретить повсюду на столах, а потом ее постепенно задавили крупами, которые стали повсеместно привозить из-за границы, но со временем, по мере того как возвращение к истокам родной кухни стало тенденцией, многие рестораны русской кухни Кухня запомнила это неприхотливое зерно.Мы тоже решили последовать новому веянию моды и рассказать, как сварить пшеничную кашу на воде.

      Варка пшеничной каши на воде

      Мы начнем с самого минималистского и простого рецепта каши, в состав которого входят только манная крупа, вода и немного масла. Вы можете выбрать и добавить специи по своему вкусу.

      Схема приготовления настолько проста, что даже не требует подробного предварительного описания необходимых ингредиентов, достаточно запомнить соотношение 1:2.Всегда тщательно промывайте пшено перед тем, как начать его готовить. Такая подготовка освободит зерно от мучнистой пластины и мульчи, заставив его осыпаться. Еще одним способом очистки пшеничной крупы поможет предварительная ожог, при котором крупу сначала варят до закипания жидкости, а затем заливают водой и заливают свежую.

      Крупу пшеницы промыть водой и поставить на огонь. После закипания жидкости добавьте соль или сахар. Как варить пшеничную кашу на воде? Примерно 20 минут: 10 минут после приготовления и еще 10 минут после добавления кусочка сливочного масла.Затем крупу вынимают и оставляют под крышкой.

      Каша пшеничная в мультиварке на воде

      В мультиварке каша готовится по аналогичному принципу и ведет себя в тех же пропорциях: одна крупа мультиварка - два стакана воды. Сначала крупу промывают, затем высыпают в чашу мультиварки и тут же заливают водой. Также добавляются специи, и ломтик отправляется вместе с ними в миску. сливочное масло . Не хочу использовать сливочное масло - берите растительное, главное, чтобы в блюде был жир, который не даст крупинкам слипнуться.Выберите на приборе режим «Каша», мультиварка установит время автоматически. После звукового сигнала оставьте зерно еще на 10 минут.

      Каша пшеничная на воде позволяет получить гораздо более насыщенный вкус. Перед добавлением крупы обжарить прямо в миске нарезанный лук и чеснок, добавить щепотку кориандра и смешать ароматную зажарку с крупой. Затем добавьте воду и продолжайте варить, как описано выше.

      Как сварить кашу с кашей на воде?

      Вы всегда можете изменить консистенцию, увеличив или уменьшив общее количество жидкости.Мы расскажем вам о рецепте каши из пшеничной крошки, а любители липкой каши могут добиться желаемого эффекта, добавив сверху еще один стакан воды.

      Состав:

      • каша пшеничная - 210 г;
      • вода - 345 мл.

      Приготовление пищи

      Начните с мытья хлопьев, как обычно, холодной водой. Затем переложите промытые пшеничные хлопья в толстодонную посуду (чтобы крупа не подгорела) и залейте водой.Добавьте соль или сахар по вкусу. Накрыть посуду крышкой. Сверните полотенце в нить и поместите его между кастрюлей и крышкой. Сверху поставить глубокую миску, диаметр которой соответствует диаметру миски. Оставьте посуду на среднем огне, когда пар значительно усилится, уменьшите огонь до среднего и дайте постоять 20 минут. В конце варки дать каше настояться 10 минут, после чего подавать с кусочком сливочного масла.

      .

      Смотрите также