Корзина
Главная
Вышивание
Раскрашивание
РаспродажаКомпот из замороженной смородины на зиму
Узнаем как сварить компот из замороженной смородины?
Многие знают об огромной пользе смородины. Стоит отметить, что она сохраняет все свои целебные свойства и при заморозке. Однако многие хозяйки не знают, как правильно сварить компот из замороженной смородины на зиму. При желании можно найти подходящий для себя вариант компота, как, например, в этой статье.
Химический состав ягод
Красная смородина, как и черная, является ценным кладезем витаминов и минералов.
В полезную ягоду входят следующие вещества:
- дубильные соединения;
- эфирные масла;
- фитонциды;
- витамины D, E, C, K, B, A и группы В;
- микроэлементы: калий, кальций, фосфор, железо, марганец и медь;
- органические кислоты.
Благодаря такому богатому химическому составу можно сварить витаминизированный компот из замороженной смородины.
Польза целебного напитка
Вкусный и полезный компот из замороженных ягод обладает такими свойствами, как тонизирующее, кровоочистительное, сосудорасширяющее, имунностимулирующее и противовоспалительное. Компот из замороженных ягод смородины благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, кишечно-желудочный тракт и другие важные органы. Он также способствует хорошему аппетиту, улучшению пищеварения и похудению.
Напиток помогает нормализовать состояние организма при сахарном диабете, пониженном иммунитете, атеросклерозе, низком гемоглобине и дефиците витаминов, минералов. Помимо этого, он борется с запорами, действуя как природное слабительное, эффективен при малокровии и заболеваниях кожи.
Можно отметить и другой эффект после регулярного употребления компота из замороженных ягод смородины. Такой напиток:
- Снимает боли при ревматизме.
- Убирает воспалительные процессы в организме.
- Очищает кишечник от токсинов и шлаков.
- Избавляет от подагры и гастрита.
- Улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы.
- Нормализует работу головного мозга.
- Помогает при нарушении функции почек.
- Улучшает зрение.
- Лечит сильный кашель и ангину.
Как сварить компот из замороженной смородины?
Существует огромное количество способов приготовления компота из смородины. Для напитка подходит как красная ягода, так и черная. Поэтому можно смело покупать два вида ягод. Выбирать упаковку необходимо тщательно, чтобы ее срок годности не был давним. Ниже можно выбрать наиболее подходящий рецепт компота из замороженной смородины.
Классический вариант
Многие хозяйки знают, что такой напиток можно приготовить на зиму самостоятельно. Ведь он способен помочь при наступлении сезонов простудных заболеваний. Чтобы приготовить обычный вариант компота, потребуется не так много продуктов.
Необходимые ингредиенты:
- замороженная ягода - 1 стакан;
- чистая вода - 2 литра;
- сахарный песок - половина стакана.
Приготовление компота из черной замороженной смородины, либо красной:
- Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения.
- В кипящую воду выкладываем всю смородину и сахар.
- Доводим состав до кипения и выключаем огонь.
- Даем компоту настояться около 30 минут.
Получился сладкий и полезный напиток.
Напиток из черной смородины и корицы
В этом случае стоит отметить, что корица является пряной специей, которая придаст компоту из черной замороженной смородины некую изюминку. Благодаря этому напиток получится ароматным и вкусным.
Чтобы его приготовить, необходимо взять:
- замороженные ягоды - 1 кг;
- коричневый сахар - 200 грамм;
- корицу - 2 маленькие ложки;
- фильтрованную воду - 1 литр.
Как приготовить?
- Смородину необходимо предварительно разморозить.
- Отдельно в кастрюлю добавить воду и вскипятить на среднем огне.
- Высыпать в кипящую воду сахар и подождать, пока он растворится.
- Затем нужно сделать медленный огонь, высыпать ягоды и корицу.
- Все перемешать и варить компот еще пару минут.
- Снять кастрюлю с плиты и дать настояться напитку 2 или 3 часа.
Компот из красной замороженной смородины
Важно знать, что красная ягода кислее, чем черная. Поэтому из нее лучше всего готовить компоты, а не варенье или джемы. Также полезный напиток из красной смородины варят не более 5 минут, чтобы он не потерял все свои целебные свойства. Часто к почти готовому напитку добавляют сухофрукты, облепиху или жимолость. Так компот получит насыщенный вкус.
Чтобы его приготовить, понадобятся такие ингредиенты:
- красная ягода - 3 или 4 стакана;
- питьевая вода - 3 литра;
- ваниль - по вкусу;
- сахарный песок - 1 стакан.
Шаги приготовления:
- Довести воду в кастрюле до кипения и высыпать в нее сахар.
- Перемешать полученный сироп и снова довести до кипения.
- Затем в сладкий состав добавить смородину и варить его пару минут.
- За несколько минут до готовности можно бросить щепотку ванили.
- После чего нужно дать напитку остыть и настояться.
Напиток с мелиссой и малиной
Самым популярным компотом (или морсом) можно считать вариант с малиной и мелиссой. Именно эти ингредиенты дают напитку изумительный вкус и аромат. Для приготовления замечательного целебного средства нужно подготовить следующие компоненты:
- замороженная смородина - 750 грамм;
- малина - 200 грамм;
- мелисса - 2 веточки;
- фильтрованная вода - 1 литр;
- сахар или заменитель - 1 килограмм;
- половина лимона.
Процесс приготовления:
- Предварительно разморозить смородину и обдать ее кипятком.
- Взять стерилизованную банку и высыпать туда смородину до половины.
- Затем добавить лимон и мелиссу.
- Отдельно необходимо приготовить основу для компота или, по-другому, сироп.
- Поставить кастрюлю на умеренный огонь и довести ее до кипения. Выложить в емкость сахар и малину. Снова довести основу до кипения и убрать кастрюлю с огня.
- Полученным сладким составом залить банку со смородиной и дать настояться ему 60 минут.
- После чего целебный напиток следует профильтровать через мелкое ситечко и специальную крышку. Процеженный состав необходимо слить обратно в кастрюлю и прокипятить около 1 минуты.
- Смородину снова заливают ценным напитком.
- Затем необходимо плотно закрыть банку, перевернуть ее и дать компоту настояться.
Компот из смородины для ребенка
Детям, достигшим 7-летнего возраста, можно пить все вышеперечисленные варианты напитка. Детям младше этого возраста компот разрешается давать в ограниченном количестве. Грудничкам - только после консультации участкового педиатра, так как ягода считается сильнейшим аллергеном.
Малышам рекомендуется варить компот из свежей смородины, заливая ее кипятком. Ягоду накрывают и дают настояться около 1 часа.
Как заморозить ягоду
Перед тем как заморозить смородину, необходимо ее перебрать, почистить и тщательно промыть. Затем выложить ягоду на пакет или бумагу, чтобы она высохла. Подготовленную смородину выкладывают на противень или тарелку ровным слоем и убирают в морозилку. Чуть позже их расфасовывают по небольшим пакетам и снова убирают в морозильник.
В осенний или зимний период замороженную смородину достают и готовят из нее вкусный и полезный компот, а также добавляют в каши и различные выпечки.
Противопоказания
Несмотря на огромную пользу ягоды, употреблять ее стоит аккуратно людям, которые страдают следующими проблемами:
- повышенная кислотность желудка;
- заболевания желудочно-кишечного тракта;
- аллергические реакции.
Смородина имеет ряд следующих противопоказаний:
- тромбофлебит;
- повышенная свертываемость крови;
- гепатит.
Помимо этого, нужно быть осторожными женщинам в положении. Перед употреблением лучше всего проконсультироваться у своего лечащего врача, чтобы он назначил суточную дозу ягод или напитка. В детское меню полезную ягоду тоже не стоит чрезмерно добавлять. Все потому, что она может спровоцировать аллергическую реакцию у ребенка. В таком случае необходимо незамедлительно обратиться к врачу.
Важно помнить, что компот не рекомендуется варить в алюминиевой емкости. Это обусловлено тем, что органические кислоты, содержащиеся в полезной ягоде, вступают в химическую реакцию с металлом. В результате этого в напиток попадают вредные вещества, что чревато негативными последствиями для организма. Кроме этого, в процессе приготовления состава теряются все необходимые для человека витамины и минералы.
Компот из яблок и черной смородины
Вкусный компот из яблок и черной смородины, который так приятно будет открыть зимой. Время приготовления 30 минут
Ингредиенты
Яблоки (кисло-сладкие) — 1 кг
Смородина черная — 300 г
Сахар — по вкусу
Вода — по вкусу
Яблоки хорошо промыть и перебрать.
Нарезать на четвертинки и удалить сердцевину.
Уложить яблоки на 1/3 от объема чистой и сухой банки.
Смородину хорошо промыть и обсушить.
Заложить ягоды сверху яблок.
Залить кипятком и накрыть крышками, оставить на 20 минут.
Воду слить в кастрюлю и добавить сахар из расчета на 1 литр воды 150 грамм сахара, вскипятить сироп.
Залить сироп в банки.
Закрыть крышками. Выдержать компот в тепле 6-7 часов.
Компот из яблок и черной смородины готов. Убрать в прохладное место на хранение.
Приятного аппетита! Удачных заготовок!
Компот из яблок и черной смородины, рецепт, рецепт компота, компот на зиму, яблочный компот, компот с ягодой, рецепты заготовок, заготовки, рецепты заготовок с фото, рецепты простых блюд, рецепты с фото, рецепты заготовок из яблок, компот на зиму из яблок, Пошаговый рецепт с фото приготовления компота из яблок и черной смородины Компоты на зиму европейская, русская
Компот из смородины: лучшие рецепты приготовления
Компот из смородины классический в кастрюле
Компот из смородины - это традиционный напиток, который заготавливают на зиму или пьют свежим. О том, как варить ягоды в кастрюле, рецепты приготовления черной... РИА Новости, 29.03.2022
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/1e/1739270521_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_ef66f588e71c0a568a23ff7b6279704f.jpg2021-07-05T12:46
2021-07-05T12:46
2
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
PT40M
Напиток
Русская
черная смородина, 200 г
вода, 1000 мл г
сахар, 2 ст. л.
палочка корицы, 1 шт.
листья мяты, 3 шт.
Залить смородину водой на 10 минут, после этого еще несколько раз промыть и убрать все ветки.
Шаг 1
Высыпать ягоды в кастрюлю, добавить сахар, слегка перемешать.
Шаг 2
Влить чистую холодную воду. Довести компот до кипения и варить 15 минут на среднем огне.
Шаг 3
Пену во время кипения нужно убрать ложкой.
Шаг 4
Добавить через 5 минут после того, как компот закипит, корицу и бадьян. Процедить компот и охладить.
Шаг 5
Процедить компот и охладить.
Шаг 6
Подавать можно в холодном виде, но и горячий напиток будет не менее вкусным.
Шаг 7
питание, еда, ягоды, рецепты, россия
Компот из черной и красной смородины с листьями
Компот из смородины - это традиционный напиток, который заготавливают на зиму или пьют свежим. О том, как варить ягоды в кастрюле, рецепты приготовления черной... РИА Новости, 29.03.2022
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/1e/1739270521_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_ef66f588e71c0a568a23ff7b6279704f.jpg2021-07-05T12:46
2021-07-05T12:46
2
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
PT30M
Напиток
Русская
сахар, 300 г
смородина красная, 250 г
смородина черная, 250 г
листья черной смородины - по вкусу
вода , 3 л
Красную и черную смородину промыть под проточной водой, убрать веточки и откинуть на дуршлаг.
Шаг 1
В чистую стерилизованную банку насыпать ягоды и листья.
Шаг 2
Залить банку полностью кипятком, прикрыть стерилизованной крышкой. Оставить на 15 минут.
Шаг 3
Слить воду из банки в кастрюлю, всыпать сахар, довести до кипения и поварить сироп 3 минуты.
Шаг 4
Залить ягоды сиропом и закатать крышкой. Обернуть в теплую ткань и поставить крышкой вниз.
Шаг 5
питание, еда, ягоды, рецепты, россия
Компот смородины с апельсином
Компот из смородины - это традиционный напиток, который заготавливают на зиму или пьют свежим. О том, как варить ягоды в кастрюле, рецепты приготовления черной... РИА Новости, 29.03.2022
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/1e/1739270521_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_ef66f588e71c0a568a23ff7b6279704f.jpg2021-07-05T12:46
2021-07-05T12:46
2
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
PT30M
апельсины, 1 шт.
черная смородина, 200 г
сахар, 200 г
вода, 3 л
Апельсин помыть и нарезать кружочками его половину. Ягоды перебрать и очистить от веток, замочить в воде на 10 минут.
Шаг 1
Высохшие ягоды высыпать в простерилизованную трехлитровую банку. Сверху выложить апельсин.
Шаг 2
Залить в банку кипяток, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
Шаг 3
Перелить сироп в кастрюлю, всыпать сахар, довести до кипения, сахар должен к этому времени полностью растаять.
Шаг 4
Обернуть теплой тканью и поставить крышкой вниз.
Шаг 5
питание, еда, ягоды, рецепты, россия
Компот из красной смородины с мятой и лимоном
Компот из смородины - это традиционный напиток, который заготавливают на зиму или пьют свежим. О том, как варить ягоды в кастрюле, рецепты приготовления черной... РИА Новости, 29.03.2022
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/1e/1739270521_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_ef66f588e71c0a568a23ff7b6279704f.jpg2021-07-05T12:46
2021-07-05T12:46
2
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
PT35M
Напиток
Русская
красная смородина, 350 г
мята свежая, 30 г
лимон, 70 г
сахар, 200 г
вода , 2,8 л
Мяту, лимон и красную смородину промыть, последнюю очистить от веточек и листьев.
Шаг 1
Лимон и мяту нарезать.
Шаг 2
Выложить все ингредиенты в трехлитровую банку. Засыпать сахарный песок и залить кипятком примерно на 2-2,5 литра. Дать массе настояться около 10-15 мин.
Шаг 3
Сироп перелить в кастрюлю, долить туда воды, чтобы получилось три литра и довести до кипения.
Шаг 4
Залить обратно в банку и закатать. Обернуть теплой тканью и поставить крышкой вниз.
Шаг 5
питание, еда, ягоды, рецепты, россия
Компот из смородины и вишни
Компот из смородины - это традиционный напиток, который заготавливают на зиму или пьют свежим. О том, как варить ягоды в кастрюле, рецепты приготовления черной... РИА Новости, 29.03.2022
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/1e/1739270521_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_ef66f588e71c0a568a23ff7b6279704f.jpg2021-07-05T12:46
2021-07-05T12:46
2
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
PT60M
Напиток
Русская
смородина черная , 200 г
вишня , 250 г
сахар , 180 г
вода , 2 л
листья мяты, 3 шт.
У смородины убирать ветки, а у вишни - черешки. Тщательно промыть ингредиенты.
Шаг 1
Воду налить в кастрюлю и поставить на огонь. Когда закипит, добавить к ней сахар и проварить сироп до полного растворения кристаллов.
Шаг 2
В сладкую воду поместить смородину и вишню, а также мяту.
Шаг 3
Размешать и довести до кипения. После закипания оставить на огне еще 5-7 минут.
Шаг 4
Выключить огонь, накрыть компот крышкой и дать ему настояться и остыть.
Шаг 5
Подавать холодным.
Шаг 6
питание, еда, ягоды, рецепты, россия
Компот из смородины и крыжовника
Компот из смородины - это традиционный напиток, который заготавливают на зиму или пьют свежим. О том, как варить ягоды в кастрюле, рецепты приготовления черной... РИА Новости, 29.03.2022
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/1e/1739270521_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_ef66f588e71c0a568a23ff7b6279704f.jpg2021-07-05T12:46
2021-07-05T12:46
2
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
PT30M
Напиток
Русская
белая смородина, 150 г
крыжовник , 80 г
сахар, 100 г
вода , 1 л
Ягоды смородины поместить в воду, чтобы всплыл весь мусор. Промыть, отделить от веток, уложить в дуршлаг, туда же засыпать крыжовник. Снова обдать водой и подождать, пока вся жидкость стечет.
Шаг 1
Поместить ягоды в стерилизованную банку, залить кипятком, прикрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.
Шаг 2
Перелить сироп в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения и поварить 3 минуты, чтобы все кристаллы растворились.
Шаг 3
Залить обратно в банку и закатать. Завернуть в теплую ткань и поставить крышкой вниз.
Шаг 4
питание, еда, ягоды, рецепты, россия
Компот смородины и малины
Компот из смородины - это традиционный напиток, который заготавливают на зиму или пьют свежим. О том, как варить ягоды в кастрюле, рецепты приготовления черной... РИА Новости, 29.03.2022
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/1e/1739270521_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_ef66f588e71c0a568a23ff7b6279704f.jpg2021-07-05T12:46
2021-07-05T12:46
2
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
PT35M
Напиток
Русская
смородина , 1000 г
малина, 1000 г
сахар , 500 г
вода, 6 л
Ягоды перебрать, удалить веточки. Хорошо промыть водой.
Шаг 1
Смесь разложить в трехлитровые банки.
Шаг 2
Кипяток влить в емкости с ягодами и накрыть крышкой. Оставить так на 5-10 минут.
Шаг 3
Жидкость слить в кастрюлю, добавить сахарный песок и довести до кипения, поварить 10-15 минут.
Шаг 4
Залить ягоды готовым сиропом и закатать в простерилизованные банки.
Шаг 5
Перевернуть их вверх дном и укутать теплой тканью, подождать пока компот остынет.
Шаг 6
питание, еда, ягоды, рецепты, россия
Компот из черной смородины и яблок
Компот из смородины - это традиционный напиток, который заготавливают на зиму или пьют свежим. О том, как варить ягоды в кастрюле, рецепты приготовления черной... РИА Новости, 29.03.2022
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/1e/1739270521_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_ef66f588e71c0a568a23ff7b6279704f.jpg2021-07-05T12:46
2021-07-05T12:46
2
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
PT35M
Напиток
Русская
черная смородина , 600 г
яблоко, 1 шт.
сахар, 400 г
вода
Яблоко вымыть, разрезать пополам и удалить семечки, затем порезать тонкими дольками. Черную смородину отделить от веток, удалить мусор, промыть.
Шаг 1
Сначала в простерилизованную банку выложить слой смородины, а потом добавить яблоки.
Шаг 2
Залить кипящей водой, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.
Шаг 3
Слить отвар в кастрюлю, добавить сахарный песок. Довести до кипения, убавить огонь. Чтобы сахар полностью растворился, проварить 2-3 минуты при слабом огне.
Шаг 4
Залить ягоды готовым сиропом и закатать в простерилизованные банки.
Шаг 5
Перевернуть их вверх дном и укутать теплой тканью, подождать пока компот остынет.
Шаг 6
питание, еда, ягоды, рецепты, россия
Компот из смородины с корицей
Компот из смородины - это традиционный напиток, который заготавливают на зиму или пьют свежим. О том, как варить ягоды в кастрюле, рецепты приготовления черной... РИА Новости, 29.03.2022
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/1e/1739270521_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_ef66f588e71c0a568a23ff7b6279704f.jpg2021-07-05T12:46
2021-07-05T12:46
2
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
PT25M
Напиток
Русская
смородина черная , 150 г
смородина красная, 150 г
смородина белая, 150 г
сахар , 300 г
вода , 2,5 л
корица (молотая) , 3 г
Красную и белую смородину перебрать, не отделяя от веточек, тщательно промыть. Черную смородину очистить от веток. Положить ягоды в кипящую воду.
Шаг 1
В жидкость добавить сахар и варить с момента закипания 5 минут на небольшом огне, чтобы сахар полностью растворился.
Шаг 2
В конце варки добавить корицу, хорошо, но аккуратно перемешать, чтобы не повредить ягоды.
Шаг 3
Снять с огня и дать остыть. Можно процедить.
Шаг 4
Подавать холодным.
Шаг 5
питание, еда, ягоды, рецепты, россия
Компот из смородины с абрикосами
Компот из смородины - это традиционный напиток, который заготавливают на зиму или пьют свежим. О том, как варить ягоды в кастрюле, рецепты приготовления черной... РИА Новости, 29.03.2022
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/1e/1739270521_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_ef66f588e71c0a568a23ff7b6279704f.jpg2021-07-05T12:46
2021-07-05T12:46
2
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
PT40M
абрикосы, 150 г
красная смородина, 150 г
сахар , 120 г
вода, 1 л
Смородину и абрикосы тщательно промыть, убрать ветки и косточки.
Шаг 1
Выложить ингредиенты в стерилизованную банку на треть, залить кипятком дать настояться 20 минут.
Шаг 2
Перелить сироп в кастрюлю, засыпать сахар и довести до кипения.
Шаг 3
Залить ягоды жидкостью из кастрюли и закатать в банку.
Шаг 4
Перевернуть ее вверх дном и укутать теплой тканью, подождать пока компот остынет.
Шаг 5
питание, еда, ягоды, рецепты, россия
Компот из замороженной смородины
Компот из смородины - это традиционный напиток, который заготавливают на зиму или пьют свежим. О том, как варить ягоды в кастрюле, рецепты приготовления черной... РИА Новости, 29.03.2022
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/1e/1739270521_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_ef66f588e71c0a568a23ff7b6279704f.jpg2021-07-05T12:46
2021-07-05T12:46
2
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
PT35M
Напиток
Русская
смородина, 350 г
сахар , 250 г
вода, 2 л
Смородину необходимо сначала полностью разморозить, хотя некоторые этого не делают
Шаг 1
В большую кастрюлю налить воду, добавить сахарный песок и довести до кипения. После этого поварить жидкость 3 минуты, чтобы сахар растворился.
Шаг 2
Аккуратно добавить ягоды в емкость с водой.
Шаг 3
Довести смесь до кипения и немного поварить.
Шаг 4
Закрыть кастрюлю крышкой, чтобы напиток настоялся.
Шаг 5
Перелить компот в стерилизованную банку, закатать крышку.
Шаг 6
питание, еда, ягоды, рецепты, россия
12:46 05.07.2021 (обновлено: 15:19 29.03.2022)МОСКВА, 5 июл - РИА Новости. Компот из смородины - это традиционный напиток, который заготавливают на зиму или пьют свежим. О том, как варить ягоды в кастрюле, рецепты приготовления черной и “цветной” смородины - в материале РИА Новости.Компот из смородины
Смородину выращивают ради душистых и полезных ягод, которые бывают черными, белыми и красными. Все они отличаются вкусовыми качествами. Черная самая сладкая, а красная - самая кислая, белая - нечто среднее между ними.
Компот из смородины - традиционный напиток, который уже несколько столетий закатывают за зиму на территории нашей страны. Он славится насыщенным кисловатым вкусом и полезным составом, если не переборщить с сахаром.
Полезные свойства компота из смородины
Смородина богата марганцем, фосфором, железом, магнием, кальцием, фитонцидами, эфирными и дубильными веществами, в ней содержится много аскорбиновой кислоты и других витаминов. Ягоды полезны при различных инфекциях, способствуют понижению уровня холестерина, обладают жаропонижающим, дезинфицирующим, тонизирующим, мочегонным свойствами.Напиток из смородины - хорошее профилактическое средство против вирусных заболеваний, особенно в осенне-зимний период. Также он способен нормализовать уровень сахара в крови, а приготовленный без добавления сахара компот подходит для диабетиков. Кроме этого, улучшает обмен веществ и стимулирует пищеварение. Важно понимать, что полезен такой компот только в том случае, если минимизировать количество сахара в его составе.
30 июня 2021, 20:40
Компот из клубники: 12 лучших пошаговых рецептовПищевая ценность компота из черной смородины:
—
калорийность - 58 ккал;—
белки - 0,3 г;—
жиры - 0,1 г;—
углеводы - 13,9 г.
Какие ягоды смородины подходят для компота
Для компота следует выбирать спелые, но не переспевшие ягоды, упругие, но не мягкие, они не должны лопаться при легком нажатии пальцев. Для компота не подойдут поврежденные плоды, с вмятинами, плесенью.
Рецепты приготовления компота из смородины
При варке компота из смородины белую и красную ягоды можно использовать с веточками, а черную лучше очищать от них. Стерилизовать нужно не только банку, но и крышку, иначе напиток скорее испортится.
Компот из смородины классический в кастрюле
Категория
Напиток
Сложность
Средне
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты
200 г
черная смородина
1 шт.
палочка корицы
3 шт.
листья мяты
Приготовление
1
Залить смородину водой на 10 минут, после этого еще несколько раз промыть и убрать все ветки.
2
Высыпать ягоды в кастрюлю, добавить сахар, слегка перемешать.
3
Влить чистую холодную воду. Довести компот до кипения и варить 15 минут на среднем огне.
4
Пену во время кипения нужно убрать ложкой.
5
Добавить через 5 минут после того, как компот закипит, корицу и бадьян. Процедить компот и охладить.
6
Процедить компот и охладить.
7
Подавать можно в холодном виде, но и горячий напиток будет не менее вкусным.
Компот из черной и красной смородины с листьями
Категория
Напиток
Сложность
Средне
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
250 г
смородина красная
250 г
смородина черная
по вкусу
листья черной смородины - по вкусу
Приготовление
1
Красную и черную смородину промыть под проточной водой, убрать веточки и откинуть на дуршлаг.
2
В чистую стерилизованную банку насыпать ягоды и листья.
3
Залить банку полностью кипятком, прикрыть стерилизованной крышкой. Оставить на 15 минут.
4
Слить воду из банки в кастрюлю, всыпать сахар, довести до кипения и поварить сироп 3 минуты.
5
Залить ягоды сиропом и закатать крышкой. Обернуть в теплую ткань и поставить крышкой вниз.
Компот смородины с апельсином
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
1 шт.
апельсины
200 г
черная смородина
Приготовление
1
Апельсин помыть и нарезать кружочками его половину. Ягоды перебрать и очистить от веток, замочить в воде на 10 минут.
2
Высохшие ягоды высыпать в простерилизованную трехлитровую банку. Сверху выложить апельсин.
3
Залить в банку кипяток, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
4
Перелить сироп в кастрюлю, всыпать сахар, довести до кипения, сахар должен к этому времени полностью растаять.
5
Обернуть теплой тканью и поставить крышкой вниз.
Компот из красной смородины с мятой и лимоном
Категория
Напиток
Сложность
Средне
Время готовки
35 мин.
Ингредиенты
350 г
красная смородина
30 г
мята свежая
Приготовление
1
Мяту, лимон и красную смородину промыть, последнюю очистить от веточек и листьев.
2
Лимон и мяту нарезать.
3
Выложить все ингредиенты в трехлитровую банку. Засыпать сахарный песок и залить кипятком примерно на 2-2,5 литра. Дать массе настояться около 10-15 мин.
4
Сироп перелить в кастрюлю, долить туда воды, чтобы получилось три литра и довести до кипения.
5
Залить обратно в банку и закатать. Обернуть теплой тканью и поставить крышкой вниз.
Компот из смородины и вишни
Категория
Напиток
Сложность
Средне
Время готовки
1 ч.
Ингредиенты
200 г
смородина черная
3 шт.
листья мяты
Приготовление
1
У смородины убирать ветки, а у вишни - черешки. Тщательно промыть ингредиенты.
2
Воду налить в кастрюлю и поставить на огонь. Когда закипит, добавить к ней сахар и проварить сироп до полного растворения кристаллов.
3
В сладкую воду поместить смородину и вишню, а также мяту.
4
Размешать и довести до кипения. После закипания оставить на огне еще 5-7 минут.
5
Выключить огонь, накрыть компот крышкой и дать ему настояться и остыть.
6
Подавать холодным.
2 июля 2021, 17:24
Сок, варенье, джем, желе: 13 лучших рецептов заготовки клубники на зимуКомпот из смородины и крыжовника
Категория
Напиток
Сложность
Средне
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
150 г
белая смородина
Приготовление
1
Ягоды смородины поместить в воду, чтобы всплыл весь мусор. Промыть, отделить от веток, уложить в дуршлаг, туда же засыпать крыжовник. Снова обдать водой и подождать, пока вся жидкость стечет.
2
Поместить ягоды в стерилизованную банку, залить кипятком, прикрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.
3
Перелить сироп в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения и поварить 3 минуты, чтобы все кристаллы растворились.
4
Залить обратно в банку и закатать. Завернуть в теплую ткань и поставить крышкой вниз.
Компот смородины и малины
Категория
Напиток
Сложность
Средне
Время готовки
35 мин.
Ингредиенты
1000 г
смородина
Приготовление
1
Ягоды перебрать, удалить веточки. Хорошо промыть водой.
2
Смесь разложить в трехлитровые банки.
3
Кипяток влить в емкости с ягодами и накрыть крышкой. Оставить так на 5-10 минут.
4
Жидкость слить в кастрюлю, добавить сахарный песок и довести до кипения, поварить 10-15 минут.
5
Залить ягоды готовым сиропом и закатать в простерилизованные банки.
6
Перевернуть их вверх дном и укутать теплой тканью, подождать пока компот остынет.
29 июня 2021, 21:03
Как быстро сварить компот из ревеня: 13 пошаговых рецептовКомпот из черной смородины и яблок
Категория
Напиток
Сложность
Средне
Время готовки
35 мин.
Ингредиенты
600 г
черная смородина
Приготовление
1
Яблоко вымыть, разрезать пополам и удалить семечки, затем порезать тонкими дольками. Черную смородину отделить от веток, удалить мусор, промыть.
2
Сначала в простерилизованную банку выложить слой смородины, а потом добавить яблоки.
3
Залить кипящей водой, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.
4
Слить отвар в кастрюлю, добавить сахарный песок. Довести до кипения, убавить огонь. Чтобы сахар полностью растворился, проварить 2-3 минуты при слабом огне.
5
Залить ягоды готовым сиропом и закатать в простерилизованные банки.
6
Перевернуть их вверх дном и укутать теплой тканью, подождать пока компот остынет.
29 июня 2021, 19:42
Как быстро сварить компот из яблок на зиму: рецепты приготовленияКомпот из смородины с корицей
Категория
Напиток
Сложность
Средне
Время готовки
25 мин.
Ингредиенты
150 г
смородина черная
150 г
смородина красная
150 г
смородина белая
3 г
корица (молотая)
Приготовление
1
Красную и белую смородину перебрать, не отделяя от веточек, тщательно промыть. Черную смородину очистить от веток. Положить ягоды в кипящую воду.
2
В жидкость добавить сахар и варить с момента закипания 5 минут на небольшом огне, чтобы сахар полностью растворился.
3
В конце варки добавить корицу, хорошо, но аккуратно перемешать, чтобы не повредить ягоды.
4
Снять с огня и дать остыть. Можно процедить.
5
Подавать холодным.
Компот из смородины с абрикосами
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты
150 г
красная смородина
Приготовление
1
Смородину и абрикосы тщательно промыть, убрать ветки и косточки.
2
Выложить ингредиенты в стерилизованную банку на треть, залить кипятком дать настояться 20 минут.
3
Перелить сироп в кастрюлю, засыпать сахар и довести до кипения.
4
Залить ягоды жидкостью из кастрюли и закатать в банку.
5
Перевернуть ее вверх дном и укутать теплой тканью, подождать пока компот остынет.
Компот из замороженной смородины
Категория
Напиток
Сложность
Средне
Время готовки
35 мин.
Ингредиенты
Приготовление
1
Смородину необходимо сначала полностью разморозить, хотя некоторые этого не делают
2
В большую кастрюлю налить воду, добавить сахарный песок и довести до кипения. После этого поварить жидкость 3 минуты, чтобы сахар растворился.
3
Аккуратно добавить ягоды в емкость с водой.
4
Довести смесь до кипения и немного поварить.
5
Закрыть кастрюлю крышкой, чтобы напиток настоялся.
6
Перелить компот в стерилизованную банку, закатать крышку.
Как и сколько можно хранить компот?
Компоты, приготовленные из ягод, хранятся вплоть до трех лет. Если вздулась крышка - продукт испортился, его следует утилизировать. Несмотря на такой долгий срок годности, лучше всего употреблять напиток в первые 1-2 года, когда в нем достаточная концентрация питательных веществ. Хранить его нужно в темном, прохладном месте. Компот, который не предназначен для закатки на зиму, сохранит вкусовые качества в холодильнике не более двух суток.
18 мая 2021, 06:14
Врач рассказал, как не стоит утолять жажду в жаруварианты приготовления – как сварить компот из свежих и замороженных ягод белой смородины. Как варить компот из красной смородины
Издавна на Руси готовили замечательные напитки из фруктов и ягод, как свежих, так и сушёных или замороженных. Если вы с лета заготовили свои ягодки и фрукты - прекрасно! Но даже если у вас нет своего урожая - не беда, сейчас в любое время можно купить замороженные ягодки. Зимой особенно хочется чего-то витаминного, полезного и вкусного. Приготовьте компот из замороженной смородины, порадуйте себя и родных.
У меня смородина своя, перед замораживанием я ягоды перебрала, промыла и обсушила на полотенце. Можно сварить компот только из красной или только из чёрной смородины, какая имеется в наличии. Можно добавить различные специи, но вкус компота из смородины настолько хорош, что можно ничего больше не добавлять.
Поскольку я уверена в качестве ягод, то буду варить компот, не размораживая ягоды. Если у вас ягоды покупные - всё же лучше их разморозить немного и убедиться, что они чистые и без мусора, кратко промыть под проточной водой.
Сначала сварим сахарный сироп. Вскипятим 2,5-3 л воды с 200 г сахара. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.
В кипящий сироп высыпаем замороженные ягоды.
Снова доводим сироп, уже с ягодами, до кипения, снимая пенку, если образуется. Варим компот после закипания 5-6 минут, выключаем огонь. Почти все ягодки остаются целыми, поскольку мы используем щадящий метод варки.
Оставим компот настояться 10-15 минут. Кто любит горячий напиток - уже можно угощаться! Подавайте компот с домашним хлебушком, он очень гармонирует с тёплым компотом.
Компот из замороженной смородины получается насыщенным, с небольшой кислинкой, очень вкусным! Ягодки лопаются на языке, будто мы варили из свежей ягоды.
Угощайтесь на здоровье! В зимнее время такой смородиновый компот - самое то!
Описание
Компот из красной смородины на зиму можно закрыть как в чистом виде, так и с добавлением других ягод. Однако, если вы большой любитель чистого продукта, тогда советуем использовать данный простой пошаговый рецепт варки смородинного компота на зиму с фото. Наш приготовленный компот после продолжительного настаивания в холоде получится просто невероятным по вкусу и очень освежающим. Лимонная кислота в данном рецепте выступает не обязательным, а дополнительным ингредиентом, который вы можете добавлять или нет по своему желанию.
Стоит отметить, что отвечает лимонная кислота именно за насыщенность будущего компота. И если более сладкий компот хорошо подойдет к десерту, то более кислый прекрасно утолит жажду и у вас не останется никакого ощущения послевкусия или повторной жажды.
Закупорка компота из красной смородины на зиму в домашних условиях производится в условиях тщательной стерилизации банок. Если не уделить этому этапу достаточно внимания, тогда можно рискнуть и вовсе потерять всю приготовленную консервацию. Стерилизация банок производится несколькими способами и самый удобный вы можете подобрать для себя самостоятельно.
Перейдем непосредственно к закупорке компота из красной смородины на зиму.
Ингредиенты
-
(2 стакана) -
(250 г) -
(3 л) -
(по вкусу)
Шаги приготовления
Смородина - ягода довольно проблематичная. И вовсе не в плане готовки, а скорее из-за процесса её предварительной обработки. Вот вам небольшая хитрость, как легко, быстро и тщательно промыть смородину: засыпьте красную смородину в дуршлаг, его поставьте поверх объемной кастрюли и промывайте ягоды под проточной водой . Так можно просто сливать воду из кастрюли и продолжать мыть смородину до тех пор, пока она полностью не очистится от пыли и грязи.
На этом этапе есть два варианта: очищать ягоды от зеленых веточек или не делать этого. В любом случае после этого следует тщательно промыть и простерилизовать банки для закупорки. Треть всего объема каждой банки заполняем чистыми ягодами красной смородины так, как показано на фото.
Для приготовления сиропа нам понадобится заполнить глубокую кастрюлю указанным количеством чистой воды. Затем нужно добавить в воду весь сахар и по вкусу немного лимонной кислоты. После этого воду доводим до кипения и кипятим в течение нескольких минут.
Помимо банок, простерилизовать также необходимо и крышки для закупорки. Поэтому кипятим их на соседней конфорке в обычной воде.
Когда все приготовления завершены, заливаем сладкой водой банки со смородиной, тщательно закручиваем их крышкой, переворачиваем и укутываем в плотное теплое одеяло: так банки будут стоять до полного остывания. За время остывания смородина хорошо пропарится и даст сок, который окрасит сладкий сироп. Хранить готовый компот из красной смородины, закрытый на зиму, необходимо в темном и прохладном месте.
Приятного аппетита!
На зиму хочется сохранить побольше витаминов, выращенных и собранных за лето. Не всегда это получается, особенно с ягодами. При термической обработке мы теряем основную массу витаминов. Вот поэтому сегодня хочу порассказать о том, как варить компот из красной смородины, этой чемпионки по полезностям. Именно компот позволяет сохранить максимально больше витаминчиков, живых и настоящих, потому что мы не варим его долго, как или джем.
Не только на зиму можно сварить компот из этой чудесной ягоды. Во время сезона сбора ягоды мы любим побаловаться свежим напитком с добавлением мяты, яблок, малины. Иногда я варю смешав три вида, красную, белую и чёрную смородину, получается тоже вкусно. А ещё можно варить вкусный компот из замороженных на зиму ягод.
Как сварить компот из красной смородины
Для этого напитка нужно подбирать ягоды спелые, но только когда они ещё упругие, чтобы в банке они выглядели красиво. Красная смородина нежнее, чем чёрная, ягоды легко лопаются.
Избавляться от веточек для варки компота вовсе необязательно. Очень красиво в банках смотрятся целые грозди. Мне нравится красная смородина тем, что перебирать для компота её очень быстро. Её достаточно залить в тазу водой, мусор весь всплывает, его легко слить и всё.
Сахар в компот обычно добавляется по вкусу и в зависимости от количества ягод, но стоит помнить, что красная смородина ягодка кислая. Обычно банки для компота наполняют ягодой на треть, но некоторые, в целях экономии места и тары, закрывают концентрированный компот, насыпая половину или даже полную банку, тогда, естественно, сахара нужно больше.
Компот из красной смородины на зиму, рецепты
Простой и быстрый рецепт компота из красной смородины на зиму
Из ингредиентов всего то нам будет нужно:
- Ягода
- Стакан сахара
Как будем варить:
Нет, варить ягоду мы не будем, варится тут только сироп. Ягоды на треть засыпаю в банку, конечно же заранее простерилизованную. И к этому времени у меня как раз закипает водичка, которую я в банку с ягодой и заливаю. Даю остыть воде минут пятнадцать, как раз из ягодок успеет выделиться сок, который нам будет нужен для приготовления сиропа.
Воду я возвращаю в кастрюльку, она у меня уже отмерена и окрашена соком, засыпаю в неё сахар и пять минут варю. Сразу сироп выливаю прямо на ягоды в банку и закатываю чистенькой крышечкой. Остывать даю медленно, в перевёрнутом виде под тёплым одеялом.
Компот из красной и чёрной смородины
Нам нужно будет взять:
- Пол кило ягод, пропорции смотрите сами, я беру половину красной и половину чёрной
- 230 грамм сахара
Приготовление компота:
Ягоды перебираются и промываются, можно все вместе. Насыпаем в банки по трети, заливаем холодной водой, чтобы отмерить количество. Отмеренную воду кипятим с сахаром из расчёта, на трёхлитровую банку 230 грамм. Варим сироп, пока он не станет прозрачным, для этого пяти минут обычно достаточно. Заливаем его в ягоды, банку не закатываем, а лишь накрываем крышкой и помещаем во вместительную кастрюлю с горячей водой, стерилизуем 20 минут, и лишь потом закрываем.
Компот яблоки красная смородина
Мы возьмём следующие продукты:
- Ягоды смородины
- Яблоки
- Триста грамм сахара
Как правильно готовить:
Вначале как всегда всё перемоем. Яблоки освободим от сердцевины и порежем дольками. Наполняем яблоками на треть банку, потом ещё на треть насыпаем смородину. Заливаем кипяточком на 7-10 минут, сливаем его назад и варим сироп. После заливаем банки до самого верха и сразу катаем.
Компот малина красная смородина
Что нам нужно:
- Ягоды малины и красной смородины
- Стакан сахара
Как делать:
Ягоды промываем и даём стечь воде. Засыпаем вперемешку малину со смородиной, чтобы банки были заполнены на третью часть. Кипятим два с половиной литра воды с сахаром и льём сразу на ягоды, если до конца не хватает, то дольём кипяточка из чайника по краешки. Закатываем и прячем под одеяло, не забыв перевернуть.
Что такое смородина? Кисло-сладкие круглые ягодки черного, красного или белого цвета в зависимости от сорта. А кроме того это совокупность необходимых взрослому и ребенку витаминов! Смородина содержит витамины группы А, В, С, пектиновое и дубильное вещество, фосфор, железо и калий. Очень полезно употреблять смородину в свежем виде летом, зимой в форме варенья или джема, а также варить компот из смородины.
Компот из смородины — подготовка продуктов и посуды
Для компота подойдут любые сорта смородины. Главное – очистить ягоды от листьев и жестких зеленых стеблей, а также промыть их хорошо. Вначале выложите смородину в емкость с теплой водой на пять минут, а затем промойте под холодной проточной водой.
Кроме того, вам понадобится сахар или мед, вода для напитка, другие ягоды и фрукты.
Можно ли варить компот из смородины замороженной? Конечно, если она поверглась сухой заморозке, то осталась такой же полезной, как и свежая.
Рецепты компота из смородины:
Рецепт 1: Компот из смородины
Если для компота вы возьмете смородину черную, то напиток получится темного оттенка, а если красную – то светло-розового. Не рекомендуется варить компот из одной белой смородины, так как он получится кисловатым и без запаха. Лучше используйте ее вместе с красной или черной смородиной.
Требуемые ингредиенты:
- Смородина 500 грамм
- Сахар по вкусу
Способ приготовления:
- Помойте смородину, измельчите ее блендером в пюре, добавьте пару столовых ложек сахара, перемешайте.
- Нагрейте воду в кастрюле, добавьте сахар. Как только вода закипела, опустите туда пюре из смородины, варите около двух минут. Затем выключите огонь и дайте напитку настояться под закрытой крышкой 5 минут.
- Процедите компот через марлю, остудите и пейте.
Рецепт 2: Компот из смородины с изюмом и корицей
Сладкий и пряный напиток получится, если вы добавите в компот из смородины изюм и корицу.
Требуемые ингредиенты:
- Смородина черная 400 грамм
- Изюм (темного сорта) 100 грамм
- Сахар по вкусу
- Вода очищенная 3 литра
- Корица
Способ приготовления:
- Подготовьте изюм. Для этого залейте его горячей водой на десять минут, а затем промойте несколько раз под проточной водой.
- Помытую смородину засыпьте столовой ложкой сахара.
- Налейте воду для компота в кастрюлю, добавьте туда изюма и сахара, поставьте на огонь.
- Как только вода закипела, опустите в кастрюлю смородину. Дайте компоту повариться пять минут, затем выключите его и подержите под закрытой крышкой пять-шесть минут. Сразу после того, как сняли кастрюлю с огня, добавьте туда корицы.
Рецепт 3: Компот из смородины с черносливом
Для того чтобы сварить компот из смородины с черносливом, вам понадобится красная смородина. Перед приготовлением подготовьте чернослив – замочите его в горячей воде на 10 минут, а затем промойте под проточной водой и порежьте пополам.
Требуемые ингредиенты:
- Смородина красная 400 грамм
- Чернослив 100 грамм
- Вода для компота очищенная 3 литра
- Сахар по вкусу
- Ваниль
Способ приготовления:
- Помытую смородину красную засыпьте столовой ложкой сахара.
- Поместите чернослив в кастрюлю, где будете варить компот, залейте очищенной водой, добавьте сахара, поставьте на огонь.
- Как только вода закипит, добавьте в кастрюлю смородину и ваниль, закройте крышкой и варите напиток еще около 3-4 минут. Когда вы снимите кастрюлю с плиты, не снимайте крышку еще около 5 минут.
Рецепт 4: Компот из смородины с малиной и крыжовником
Этот напиток можно назвать «июльским», так как именно в это время на грядке можно собрать все компоненты для компота. Смородину можно использовать любого сорта.
Требуемые ингредиенты:
- Смородина 200 грамм
- Малина 200 грамм
- Крыжовник 200 грамм
- Вода для компота очищенная 3 литра
- Сахар
Способ приготовления:
- Смородину помойте и засыпьте столовой ложкой сахара. Малину разомните ложкой.
- Подготовьте крыжовник. Очистите его от жестких хвостиков и хорошо помойте. Поместите его в кастрюлю, добавьте сахар, залейте водой и поставьте на огонь.
- Как только вода закипит, опустите в кастрюлю малину и смородину. Варите компот пять минут, после чего снимите его с огня и дайте настояться пять минут под закрытой крышкой.
Рецепт 5: Компот из смородины с яблоком и клюквой
Для того чтобы сварить такой напиток, вам понадобится свежее яблоко и смородина любого сорта. А вот клюкву можете взять, как свежую, так и протертую с сахаром.
Требуемые ингредиенты:
- Смородина 300 грамм
- Яблоко 1 штука среднего размера
- Клюква 200 грамм
- Сахар по вкусу
- Вода для компота очищенная 3 литра
Способ приготовления:
- Яблоко помойте, очистите от кожуры и порежьте маленькими кусочками.
- Клюкву и смородину тщательно помойте, засыпьте двумя ложками сахара.
- Налейте воды для компота в кастрюлю, положите туда яблоки и сахар, поставьте на огонь.
- Когда вода в кастрюле закипит, опустите туда смородину и клюкву и варите пять минут. Через этот промежуток времени снимите кастрюлю с плиты и накройте крышкой на пять минут.
- Красная смородина более кислая, чем черная. Ее реже используют для того, чтобы варить из нее варенье или джемы, но чаще для того, чтобы готовить компот.
- Для придания напитку большего аромата можете использовать ваниль и корицу.
- Компот из смородины получится вкуснее, если добавить к нему пару столовых ложек меда. Можете сахар вообще заменить медом, но добавлять его нужно в остывший компот.
- Не стоит варить компот со смородиной более пяти минут, иначе он потеряет свою полезность. Это правило касается всех фруктов и ягод, которые содержат «ударную дозу» витамина С.
- В напиток можете добавлять также облепиху, жимолость, резаную курагу, сухофрукты, любые лесные ягоды.
Вне зависимости от того, какие ягоды есть в вашем распоряжении, свежие или замороженные, сварить из них компот можно довольно быстро в любое время года. Возьмите за основу пару простых рецептов из нашего материла, при желании, дополните любимыми пряностями, сиропами или даже другими ягодами, а затем согревайтесь теплым напитком в холода или добавляйте в компот пару кубиков льда чтобы освежиться летним днем.
Компот из черной смородины
Сварить компот за пару минут можно из предварительно пюрированных ягод. Всего-то необходимо смешать смородиновое пюре с водой и , а затем проварить считанные минуты.
Ингредиенты:
- черная смородина - 360 г;
- сахарный песок - 260 г;
- цедра 2 лимонов;
- сок лимона - 290 мл;
- вода - 2,2 л.
Приготовление
Промыв очищенные от плодоножек ягоды смородины, превратите их в пюре с помощью мелкого сита или блендера. Приготовьте простой сахарный сироп из смеси сахарного песка, стакана воды, сока лимона и цедры цитруса. Когда сироп закипит, уберите его с огня, охладите и влейте к ягодному пюре. Разбавьте смесь парой литров холодной воды, поставьте на огонь, дождитесь закипания и охладите до приемлемой температуры.
Компот из замороженной смородины
За пределами смородинового сезона варить ягодные компоты можно и на основе замороженного продукта. Разнообразить вкус готового компота можно с помощью ароматных трав и пряностей, мы ограничимся очень минималистичной композицией, добавив в компот веточку-другую тимьяна.
Ингредиенты:
- ягоды смородины - 430 г;
- сахарный песок - 240 г;
- - 2 веточки.
Приготовление
Перед тем, как варить компот из смородины, ягоды споласкивают, пересыпают в кастрюлю и заливают парой литров холодной воды. Поставьте емкость с будущим компотом на плиту, дождитесь, когда вода начнет кипеть, а ягоды полопаются, лишь на этом этапе в компот можно засыпать ягоды, если же подсластитель добавить до того, как смородина размягчится, она станет твердой и не лопнет вовсе. После добавления сахара напиток можно процедить и положить в него пару веточек тимьяна для приятного аромата.
Компот из красной смородины с апельсином
Цитрусовые нотки в ягодных напитках никогда не бывают лишними, руководствуясь этим мы и выбрали следующий рецепт элементарно простого, но очень насыщенного, смородиново-апельсинового компота.
Ингредиенты:
- черная смородина - 280 г;
- апельсин - 2 шт.;
- палочка корицы;
- мед - 115 мл.
Приготовление
Залейте ягоды смородины литром воды и поставьте на огонь. Когда компот закипит, а смородина полопается, уберите напиток с огня и положите в него палочку корицы. Выдавите сок апельсина, положите полоски цедры и влейте мед. Чтобы почувствовать полную гамму вкуса компот желательно подавать горячим.
Кроме смородины в компот можно пустить и другие ягоды, в рецепте далее мы дополнили ягодную композицию малиной, но вы можете положить остатки урожая вишни, крыжовника, черники или клубники.
Ингредиенты:
Приготовление
Слегка разомните черную смородину с малиной и залейте ягоды горячей водой. Оставьте полученную смесь до полного остывания, чтобы раствор вобрал в себя как можно больше ягодного вкуса, затем влейте лимонный сок (можно положить и полоски цедры), всыпьте сахар и верните на огонь. Как только компот из смородины дойдет до кипения, убирайте его с огня. Процедив и повторно охладив напиток, его можно дегустировать, а можно, пока компот еще горячий, разлить по стерильным банкам и закатать на зиму.
Читайте также...
варианты приготовления – как сварить компот из свежих и замороженных ягод белой смородины » Сусеки
AnyutaN - Май 27th, 2017 Категории: КомпотыСмородина бывает черная, красная и белая. Самой сладкой считается черноплодная ягода, а самой кислой – красная. Белая смородина сочетает в себе сладость и кислинку своих собратов. Ее десертный вкус и аристократический внешний вид очень ценится кулинарами. Из белой смородины готовят различные джемы, компоты, а также используют ее в формировании ягодных миксов. Нереализованные остатки урожая попросту отправляют в морозилку, чтобы зимой наслаждаться супервитаминными напитками из замороженных ягод.
Ингредиенты: вода, сахар, смородина белаяВремя для закладки: Весь год
Тема сегодняшней статьи – компот. Мы рассмотрим варианты приготовления этого десерта, как из свежего, так и замороженного сырья, а также подробно расскажем о зимней заготовке компота.
Сбор и предварительная подготовка ягод
Белую ягоду собирают вместе с веточками. Это значительно упрощает процесс сбора и позволяет сохранить целостность плодов.
Перед готовкой следует определиться, будут ли сниматься ягоды с веточек. Дело в том, что при варке напитка можно использовать смородину как россыпью, так и собранную в гроздья. Второй вариант значительно сокращает время готовки, и позволяет ягодам лучше сохранить свою форму.
Смородину осматривают, удаляют порченные и деформированные плоды, избавляются от веточек и мусора. Затем ягоды перекладывают в дуршлаг, чтобы лишний раз не травмировать их. В кастрюлю наливают прохладную воду и опускают в нее смородину прямо в сите. После того как водные процедуры будут завершены, ягоды слегка обсушивают все на том же дуршлаге.
Предварительно замороженные плоды используют для варки компота в неразмороженном виде.
Канал «Полезное видео» предлагает ознакомиться со свойствами смородины
Как сварить компот на каждый день
Из свежей ягоды в кастрюле
В миску наливают 2 литра воды, добавляют 1 стакан сахара, и ставят ее на огонь. Пока закипает сироп, проводят предварительную обработку ягод. Их понадобится 3 стакана. Если белая смородина берется с веточками, то – 3,5 стакана. Как только вода закипит, закладывают основной продукт. Варят напиток на минимальном огне в течение 10 минут под крышкой. Затем огонь выключают, а компот, не открывая крышки, оставляют настаиваться пару часов.
В мультиварке из замороженной смородины
Очень удобно для варки компота использовать мультиварку. Особенно если варить компот с вечера: компот сварится в течение часа, а затем у него будет время хорошенько настояться до утра.
В основном, чаши мультиварки бывают вместительностью 5 литров. Рассмотрим рецепт приготовления компота именно для такого объема чаши.
Берут замороженные ягоды белой смородины в таком количестве, чтобы они наполняли мультиварку примерно на ¼ объема. При этом замороженные плоды можно вполне заменить свежими.
Затем в емкость высыпают 300 грамм сахарного песка, и наливают воду так, чтобы до верха чаши оставалось 3,5-4 сантиметра. Воду можно брать холодную.
Агрегат закрывают крышкой и устанавливают режим «Суп» на 1 час. За это время крышку не открывают. Лучше всего это сделать когда компот хорошенько настоится. А на это уйдет где-то 3-4 часа. Если компот варится с вечера, то крышку лучше всего открыть только утром.
Один важный момент: большинство мультиварок после окончания времени готовки автоматически переходят на режим «Поддержание температуры». При варке компота эта функция не нужна. Если есть такая возможность, то ее лучше отключить до начала работы устройства, или же вручную после того, как компот сварится.
Заготовка компота из белой смородины на зиму
Со стерилизацией банок
Емкости для заготовок хорошенько моют и обсушивают. Внутрь кладут ягоды россыпью или грозди белой смородины так, чтобы плоды заполнили чуть больше половины объема банки.
Отдельно в кастрюле готовят сироп. Для этого на литр воды берут 400 грамм сахара. Если банка трехлитровая, то нужно взять 2 литра жидкости и 800 грамм песка. Чтобы ягоды лучше сохранили внешний вид, сироп остужают до температуры 50-55 градусов.
Теплой сладкой жидкостью заливают ягоды. Сверху тару прикрывают стерильными крышками. Чтобы заготовка могла долго храниться, ее стерилизуют. Для этого в большую высокую кастрюлю кладут силиконовый коврик или кусочек ткани. Сверху устанавливают банку с компотом. Для удобства, заливать ягоды сиропом лучше сразу же в кастрюле. В миску наливают теплую воду так, чтобы она покрывала банку по «плечики», не выше. То есть до верха банки должно оставаться как минимум 5 сантиметров. Стерилизация трехлитровых банок займет 35 минут, а литровых – 20. завершающим этапом банки плотно закручивают и утепляют на сутки.
Без стерилизации
Стерилизация позволяет в большей мере сохранить целостность ягод, но когда этот критерий для вас является не очень важным, то закрутку компотов можно проводить без этой хлопотной процедуры.
Банки заполняют смородиной наполовину. Параллельно в кастрюле кипятят воду. Количество воды берут в зависимости от объема, планируемой к закрутке, банки. Эта зависимость прямопропорциональна, то есть на каждый литр тары берут литр жидкости.
Ягоды заливают крутым кипятком по самый верх. Емкости прикрывают крышками и дают постоять им 15 минут. Затем на банку надевают специальную сетку, позволяющую сливать жидкость без ягод. Ягодный настой сливают в пустую кастрюлю. На каждый литр слитой жидкости берут 1,5 стакана сахара, и заваривают сироп. Горячей массой второй раз заливают белую смородину и закручивают банки крышками.
В принципе, компот из красной и белой смородины варится одинаково, поэтому видеорецепт от канала «TIP TOP TV» будет вам полезен и при заготовке белых ягод
TweetКомпот из смородины с медом рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 15 минут
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 5 порций
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты для компота из смородины с медом на 5 порций :
Рецепт приготовления компота из смородины с медом по шагам
Для компота зимой можно использовать замороженную черную смородину, в сезон, конечно, берем свежую. Размораживать смородину перед приготовлением не надо.
Вместо сахара подсластим компот медом. Так компот и ароматнее будет и полезнее.
Заливаем черную смородину чистой холодной водой. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим еще минут пять. Когда добавлять мед, зависит от того, нужна ли вам сама смородина – если добавить мед сразу, то смородина им пропитается и тоже получится вкусной, но мед при варке потеряет часть своих полезных свойств, поэтому для большей пользы можно сначала сварить и процедить компот, и только потом добавить мед.
Подаем и горячим, и холодным. Мне больше понравился такой компот в горячем виде.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Смородина черная
2
1
15
88
Мед натуральный
0
0
58
213
всего в блюде:
2
1
73
301
всего в 1 порции:
0
0
15
60
всего в 100 граммах:
0
0
4
17
автор рецепта: tananana Татьяна
дата публикации: 08.04.2015
просмотров: 5686
Похожие рецепты
Компот из белой смородины на зиму, простой рецепт без стерилизации
Необходимые продукты:
- 300 грамм смородины белой,
- 150 грамм сахарной пудры,
- 2 литра воды.
Смородину промываем, обрываем все ветки, хвостики, чтобы остались только ягоды. Белая смородина легко чистится, поэтому срежьте все ветки всего за несколько минут. Убираем тоже без проблем. Важно перед приготовлением веточки поломать, чтобы ягоды не испортились. Если вы купили белую смородину и не планируете ее сегодня готовить, то просто оставьте ее на ветках, она останется свежей 2-3 дня.Через некоторое время можно будет делать заготовки.
Ягоды кладут на дно чистой стерилизованной стеклянной банки, которую следует предварительно пропарить над чайником. Залейте смородину в банках кипятком. Если вы не хотите чистить смородину, просто помойте ягоды более тщательно и положите смородину и веточки прямо в банки.
Через 15-20 минут процедить полученный смородиновый сок, он конечно очень светлый, но ароматный. В сок всыпать сахарный песок и довести сладкий сироп до кипения.
Залейте смородину сладким сиропом, сразу же закатайте крышками и прогрейте «мехом». Банкам с компотом нужно полностью остыть, после чего храним их в кладовке. Думаю, вам понравится компот из красной смородины с апельсином на зиму.
Компот из белой смородины готов, храним его до зимы, а когда на улице выпадет белый снег, наслаждаемся вкусным и ароматным напитком, который будет напоминать летние и сочные ягоды. Приятного аппетита!
Замороженное пюре из черной смородины: рецепт с фото
Замороженное пюре из черной смородины - рецепт с фото
Состав:
- черная смородина
- сахар.
Промойте ягоды под проточной водой, используя дуршлаг или сито. Пройдитесь по листьям и мусору, которые могли попасть во время уборки.Оставьте на дуршлаг на десять минут, чтобы стекла лишняя вода. Если ягоды мелкие, можно присыпать их полотенцем, чтобы полотенце впитало воду..
Поместите ягоды в емкость, удобную для работы с ручным блендером. Обязательно проверьте наличие испорченных ягод. Пойдёт перезревший, слегка раздавленный.Главное, чтобы не было гнилых и плесневых.
Добавить сахар по вкусу. В стакан (250 мл) ягод я добавила столовую ложку сахара. Можно вообще не добавлять сахар – на ваше усмотрение.
Черника нарезанная с сахаром в пюре. Можно их перетереть через сито, чтобы не осталось кожуры и косточек. Тогда из такой массы, в которой только сок и мякоть, можно будет приготовить варенье из черной смородины. Мне блендером быстрее и проще, хотя вес не такой однородный.
Разлить по маленьким чашкам и поставить в морозильную камеру на полтора часа. Затем вы можете доставить и переложить в закрывающиеся пакеты. Хранить его можно год до следующего урожая. Главное плотно закрыть. Для заморозки можно использовать силиконовые противни или формочки для льда. Главное подобрать размер. Одну порцию замороженного пюре из черной смородины следует вынимать за раз. Повторная заморозка запрещена.
Полезные советы:
Перед добавлением пюре из смородины в выпечку разморозьте ее и добавьте сахар по вкусу. Смородиновое пюре хорошо сочетается с яблоками. Яблоки не пюрировать, а нарезать на кусочки.
При варке киселей и компотов просто положите кубики замороженной смородины в кипящую воду. Если вы решили переработать замороженное пюре из смородины в варенье, разморозьте на водяной бане. Только не используйте микроволновую печь, иначе вы испортите вкус.
В замороженное пюре из черной смородины можно добавить молоко и приготовить смузи. Или добавить сливки и заморозить мороженое.
В сахарную воду также можно добавить замороженное пюре, получится вкусный морс, богатый витамином С..
В прошлый раз мы готовили на зиму замороженное пюре из клубники.
Заготовка черной смородины на зиму: простой рецепт
Практически каждая хозяйка делает заготовки из черной смородины на зиму, так как она чрезвычайно полезна и вкусна. Если ваш собственный огород полон фруктов, вам нужно позаботиться о том, чтобы ваш урожай сохранился. Это можно сделать разными способами, одним из которых является приготовление варенья. Голубика садовая универсальна, из нее готовят варенье, компоты, соки на зиму. А полезный фрукт замораживают, чтобы его можно было использовать позже вместо свежего..
Варианты подготовки ягод черной смородины на зиму
Самый простой способ сохранить собранные в саду ягоды — поместить их в морозильную камеру. Зимой продукт можно использовать для приготовления компотов или в качестве начинки для выпечки. Свежие фрукты добавляют в чай и едят, посыпав сахаром.
Еще один способ подготовиться к зиме – сварить варенье. Это лакомство любят все, особенно дети. Угощения порадуют гостей за чаепитием и напомнят о летних днях.
Простой рецепт заготовки - смородиновый сок или компот. Домашний напиток гораздо полезнее магазинного. Дети обязательно оценят его восхитительный вкус. Самый лучший и простой способ сохранить урожай плодов смородинового куста – перетереть ягоды с сахаром. Они хорошо хранятся в прохладном месте. На этот рецепт стоит обратить внимание тем, у кого есть погреб.Важно сразу начать консервирование. Смородину нужно перебрать, убрать мульчу и веточки, а затем промыть. Удобно это делать дуршлагом или ситом, высыпав в него часть плодов.
Чистые ягоды черники следует подсушить, тонко посыпав их на полотенце или бумагу для выпечки. Эта рекомендация особенно актуальна, если хозяйка планирует заморозить смородину целиком..
Простой рецепт варенья
Для приготовления варенья из смородины понадобится миска или широкая кастрюля с толстым дном.Тонкостенную использовать не рекомендуется – к ней прилипает сладкая масса. Требуются следующие ингредиенты:
Ягоды кладут в миску, перебивают блендером и добавляют сахар. Вы можете просто раздавить их, чтобы они выпустили свой сок. Таз подвергают огню средней интенсивности. Хозяйка должна перемешать ягодную массу, не допуская слипания. По мере нагревания сверху образуется пена, ее нужно зачерпнуть ложкой. Дождавшись закипания варенья, держим его на медленном огне еще 20 минут.
Чем дольше готовится лакомство, тем оно становится гуще. Тем, кто любит очень густое варенье, рекомендуется увеличить время варки еще на 10 минут.
Горячее лакомство сразу разливают в банки, после паровой стерилизации и укупорки. Емкость переворачивают, укутывают и переносят в кладовку, когда она полностью остынет.
Смородина черная молотая с сахаром
Этот рецепт сохранит ягоды свежими, в этом его преимущество, а процесс приготовления не займет много времени.Вам понадобится всего два ингредиента - сахар в соотношении 2:1 и черная смородина соответственно
Чистые, сухие фрукты посыпать сахаром и перемолоть деревянной крошкой. Можно использовать блендер. Второй способ менее выгоден из-за процесса окисления металлического наполнителя, но более удобен и быстр . Массу оставляют при комнатной температуре на двое суток до полного растворения сахарных крупинок. В это время ее периодически перемешивают
Перетертую с сахаром смородину удобно хранить в пол-литровых стеклянных банках.Их нужно простерилизовать любым способом и наполнить сладкой массой, оставив немного свободного места. Поверх смородины насыпают сантиметровый слой сахара. Заготовки закрывают полиэтиленовыми крышками.
При хранении тертой смородины в погребе или холодильнике, а не при комнатной температуре, допускается уменьшение количества сахара до 1,5 кг на 1 кг ягод.
Компот из черной смородины
Часть урожая легко сохранить для приготовления вкусного и полезного напитка из черной смородины.На 1 банку 3 литра вам потребуется:
- 600 гр фруктов;
- 300 г сахара;
- 2,7 л воды.
Ягоды тщательно сортируют, удаляют сморщенные и поврежденные, а затем укладывают в стерилизованные банки. Воду доводят до кипения в кастрюле подходящего размера. Рекомендуется использовать эмалированную емкость. Залейте кипятком банку с черникой, накройте крышкой и оставьте на 30 минут.
По истечении указанного времени жидкость из банки сливают обратно в кастрюлю, внутри остаются фрукты, добавляют сахар и перемешивают.Включив огонь, дожидаются закипания, после чего емкость со смородиной снова заливают сиропом и закрывают крышкой. Банку дают остыть в перевернутом виде, укутав одеялом.
Мороз на зиму
Этот способ заготовки черной смородины на зиму чаще всего используется из-за его простоты. Целые фрукты замораживаются. В таком виде урожай хранится несколько месяцев. Но сначала их нужно подготовить:
- разобрать щебень и снять с веток;
- промыть холодной водой;
- высушить на полотенце.
Для заморозки целиком подходят только неповрежденные, твердые ягоды черники
Подготовленная смородина фасуется в небольшие пакеты по 200 грамм, завязывается и помещается в морозильную камеру. Если есть камера быстрой заморозки, следует использовать ее. Через 3 часа ягоды затвердеют и их можно будет переместить в верхний ящик морозильной камеры. Зимой целые ягоды используют для приготовления компота или добавляют в домашнюю выпечку..
Варенье на зиму
Из черной смородины можно приготовить вкусное варенье.Отличается от джема консистенцией. Вам понадобится ситечко, чтобы избавиться от кожуры фруктов и получить однородное, почти прозрачное варенье. В рецепте всего 3 ингредиента:
- сахар - 1 кг;
- черная смородина - 1 кг;
- вода - 200 мл.
Чистый фрукт помещают в кастрюлю с водой. Задача хозяйки довести воду до кипения, благодаря высокой температуре ягоды станут мягкими, кожура потрескается и выделится сок. Приготовление занимает не более 3 минут..
Теперь нужно слить всю жидкость в эмалированную посуду и протереть ягоды через сито или марлю, чтобы выжать оставшийся сок. Смородиновый нектар поставить на огонь, добавить весь сахар и варить до загустения, периодически помешивая.
Готовность продукта легко проверить - достаточно взять небольшую варенье и вылить на тарелку. Если при переворачивании масса не расползается, самое время разлить лакомство по стерилизованным банкам..
Вариантов заготовки черной смородины на зиму множество.Каждый рецепт хорош по-своему и достоин внимания. Занятые хозяйки предпочитают самые простые способы – замораживают ягоды целиком или перетирают их с сахарным песком.
.
Как приготовить вкусный компот?
Hortex.pl »Советы» Как приготовить компот?
Компот - напиток несколько забытый. После обеда пьем чай или кофе, а днем утоляем жажду водой и соком, обычно из картона. Хотя фруктовые и овощные соки вкусны и содержат витамины, стоит заменить их компотами.
В сезон фрукты должны быть включены в ваше ежедневное меню. Кушать их можно разными способами, не забывая и о компотах.Ароматные, полезные и освежающие, они прекрасны как в горячем, так и в холодном виде.
Вкусные компоты из всех фруктов
Компоты можно приготовить из любых фруктов - клубники, смородины, малины, ежевики, черники, вишни, вишни, яблок, груш и слив. Часть плодов мы используем на постоянной основе, а часть тратим на консервацию на зиму. Вы также всегда можете приобрести готовые замороженные фрукты, доступные круглый год в Hortex.
Как приготовить компот из замороженных фруктов? Это очень просто! Достаточно приготовить воду с сахаром, солью и небольшим количеством лимонного сока.Прогрев некоторое время на среднем огне, посыпать замороженными фруктами. Доведите до кипения (при необходимости снимите пену). Затем компот процеживаем через ситечко (если не хотим фруктов) и переливаем в стакан. Приправлять напиток можно как угодно (например, корицей или гвоздикой) — все зависит от наших предпочтений.
Также стоит упомянуть компот традиционный сушеный . По традиции приготовленный из сухофруктов (отсюда и его название), он имеет неповторимый вкус и аромат.Чаще всего его готовят только со сливами, но можно использовать и другие фрукты или их смесь (в основном в качестве дополнения к сливам рекомендуются абрикосы и яблоки, иногда добавляют также груши или инжир). Чтобы получить этот неповторимый вкус, помните о правильных пропорциях - 0,5 кг фруктов на 2 литра воды .
Также стоит добавить немного корицы и гвоздики. Сухой компот в основном ассоциируется с Сочельником, но ничто не мешает пить его каждый день.Тем более что он эффективно поддерживает пищеварение!
Фруктовые компоты - Простой рецепт компота
Компоты нужно варить каждый день, чтобы в семье был полезный и питательный напиток не только к ужину, но его без труда могла приготовить даже начинающая хозяйка. Ниже рецепт простого компота:
- 1 литр воды,
- 0,5 кг фруктов (одного вида или смешанных),
- 4-5 столовых ложек сахара (по желанию) или меда.
Фрукт необходимо тщательно вымыть.Вам не нужно избавляться от косточек из вишни или сливы. Яблоки и груши лучше нарезать небольшими кусочками – очищать от кожуры не нужно. Положите фрукты в кипящую воду и добавьте подсластитель в конце варки.
Стоит помнить, что не все фрукты требуют добавления сахара. Естественно сладкие плоды (например, вишня) сами по себе содержат много сладости.
Чем обогатить вкус компотов?
Если у вас на кухне только один вид фруктов, вы можете поэкспериментировать со вкусом компота, добавив, например,травы, такие как мята, мелисса, розмарин или добавление специй: корицы, гвоздики, имбиря или ванили.
.Компот из красных яблок на зиму
Урожай летних яблок всегда радует. Я стараюсь есть их в основном сырыми, но запасы на зиму — важная статья в летнем календаре. Не знаю почему, но соки и муссы из балансовой древесины у меня часто бродят, лучше всего подходят компоты.
Я уже показывала яблоко и мяту, яблоко с малиной, теперь пришло время одного из моих любимых вкусов, яблоко и красная смородина.Если у вас больше нет смородины, не расстраивайтесь — можно добавить вишни 🙂
КОМПОТЫ ИЗ ЯБЛОКОВ И СМОРОДИНЫ НА ЗИМУ
яблока (моя балансовая древесина)
3 ст.л. красной смородины на 1/2-литровую банку яблок
сиропа на литр воды и стакан сахара
Яблоки не очищаю, нарезаю на кусочки и укладываю в ошпаренные банки. Сверху добавляю 2 столовые ложки смородины. Заливаю сиропом, не до конца - 3 см сверху свободно - плод выпустит сок, который его заполнит.Можно добавить небольшую веточку мяты, компот приобретет вкус и аромат.
№Пастеризовать около 20 минут в кастрюле, накрытой крышкой и наполненной водой на 3/4 высоты банок. Оставляем банки в закрытой посуде остывать – тогда они приобретают красивый темный цвет и летний аромат, что позволит вспоминать о них зимой.
Компоты завариваются хорошо, когда плоды доходят до верха банки, а сок скапливается на дне.
Сейчас такая погода, что не одна баночка домашнего, освежающего компота не переживет зиму... Жару перенесу, если рядом будет хоть немного воды.Наш садовый бассейн год назад потерял дух, мне нужно искать новый, может быть, здесь: http://s-mumo.pl/baseny-ogrodowe-rozporowe,c12.html. Такой компот, выпитый в бассейне, является хорошим средством борьбы с жарой.
Приятного аппетита!
Связанные
.Десерты из смородины - торт, желе или, может быть, мусс из красной смородины? | Блог
Смородина – одно из самых полезных сокровищ лета. Его легко выращивать - можно выращивать как в саду, так и на террасе. Редко повреждается вредителями, устойчив к различным погодным условиям и не нуждается в особом уходе. Каждый год каждый куст даже нагибается гроздью сочных плодов с неповторимым вкусом. Как их использовать при приготовлении ароматных и красочных десертов, которые понравятся и детям, и взрослым?
Смородина – красочный источник витаминов
Смородина– один из наиболее охотно выращиваемых в приусадебных участках кустов.Ничего удивительного — за небольшой уход он окупается обильными урожаями. Это растение в диком виде произрастает по всему Северному полушарию, и ботаники выделяют целых 150 видов. Несмотря на его широкое распространение в природе, его полезные для здоровья свойства оценили лишь... в средние века. Однако в Польше выращивают всего шесть сортов, и среди них самыми популярными являются красная, черная и белая смородина. Интересно - смородина тоже... крыжовник!
Смородина богата витаминами. Даже небольшое количество особенно черных шариков удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в витамине С.Многие другие витамины и минералы, а также антиоксиданты можно найти в этих терпких фруктах.
Но прежде всего они отличаются своим неповторимым вкусом – идеальным сочетанием сладости и кислотности. В свою очередь, интенсивный цвет сока заставляет смородиновых десертов баловать вкус, но и радовать своим внешним видом. Что приготовить из красной смородины? Для чего использовать черный цвет?
Вдохновляющие лакомства из смородины
Рецепты десертов из этих вкуснейших фруктов можно найти.От торта, мороженого, пирожных до ароматных соусов или смородинового торта - все это легко приготовить и не требует больших кулинарных навыков.
Легкодоступный фиолетовый, розовый или красный цвет прекрасно сочетается с белыми кремами. С другой стороны, постепенно добавляя к молочным продуктам сок или мусс из красной смородины , можно легко добиться восхитительного эффекта омбре, который, среди прочего, заманчив. торт смородиновый . Такое разнообразие десертов, которые можно приготовить не только летом, понравится детям, но и может стать изящным элементом меню во время классической вечеринки!
Смородина очень декоративна.Только разноцветные букеты и шарики - обязательно разноцветные или в сопровождении листьев мяты - украсят любое угощение, коктейль и даже напиток! И бокалы для десерта , и тарелка для торта , украшенная зелеными ветками, будут выглядеть особенно элегантно — и без особых усилий.
Чтобы аромат лета дольше сохранялся, смородину можно заморозить. Благодаря этому практически все колоритные десерты можно подавать на шикарных вечеринках и во время задушевных встреч с близкими не только в праздники, но и круглый год!
Сокровища лета в элегантном стекле
Из-за уникального цвета смородины ее нужно правильно подавать.Здесь подойдет хрустальное стекло – идеально прозрачное, позволяющее радовать глаз насыщенным цветом сладости. Десертные чашки идеально подходят для красивого многослойного полдника. Тарелка для торта идеально подходит для подачи как ароматных тортов, так и аппетитных капкейков или безе со смородиной.
Десертные бокалы , наполненные цветным смородиновым муссом , позволяют быстро приготовить десерт в случае неожиданного визита гостей.Простое в приготовлении домашнее желе из смородины в сопровождении сладостей станет полезным и вкусным послеобеденным чаем - но не только! Ничто не мешает подать его… с сырной тарелкой или ароматным жарким.
Быстрые десерты из смородины
Смородина — изящные фрукты, из которых можно без труда приготовить множество вкусных десертов. Стоит запомнить два основных рецепта: смородиновый мусс и домашнее желе. На основе этих двух рецептов можно приготовить множество различных лакомств на любой случай, сочетая их как угодно с раскрошенным печеньем, песочным коржом, холодным чизкейком, безе, взбитыми сливками и многими другими, в том числе сухими, ингредиентами.Независимо от целевого блюда, благодаря интенсивному цвету мусса или желе, все они будут выглядеть исключительно элегантно в сосудах из хрусталя.
Красная смородина позволяет получить красный цвет, черная — фиолетовый. Перед любым действием их нужно тщательно вымыть и оборвать с веточек, помогая себе вилкой. Для приготовления некоторых рецептов вам также понадобится крупное сито или соковыжималка, чтобы отделить мелкие косточки смородины от мякоти.
Рецепт смородинового мусса
Для приготовления простого смородинового мусса вам понадобится:
- 2 чашки красной или черной смородины;
- 2/3 стакана манной крупы;
- 2 стакана воды;
- 2 столовые ложки сахара.
Смородину отварить 7 минут - 1 стакан смородины на 1 стакан воды. Еще теплыми протереть через сито в воду, в которой они варились.В сок добавить крупу и сахар и довести до кипения. Варить на слабом огне, пока масса не загустеет. Подождите, пока он остынет. Разлейте по стеклянным чашкам, комбинируя мусс с другими ингредиентами по своему усмотрению, или подавайте сами.
Рецепт домашнего цветного компота из смородины
Для приготовления вкусного цветного компота из смородины вам понадобится:
- 2 стакана цветной смородины - выбери свои любимые;
- 2 литра воды
- сахар по вкусу.
Тщательно вымойте фрукты и положите их в холодную воду, после чего поставьте на огонь. После закипания выключите огонь и добавьте сахар по желанию. Подавайте как вам нравится - с фруктами или без. Он вкусен как в горячем, так и в холодном виде с большим количеством льда.
Рецепт домашнего желе из смородины
Для приготовления простого домашнего желе из смородины вам понадобится:
- 2 части смородины;
- 1 часть сахара.
Положите вымытые фрукты в кастрюлю и залейте водой до полного покрытия. Варить около получаса на медленном огне. Вареные фрукты - без воды - протереть через сито. Добавьте в смесь сахар и, возможно, немного сырой смородины. Варить еще 15 минут. Разлить по чашкам или банкам. Когда сок остынет, он загустеет. В смородине много пектина, поэтому для приготовления домашнего желе не нужен желатин или агар.
Посмотреть самый красивый стакан для подачи смородиновых десертов
2020-07-09 09:30:00 53 просмотрено
.Соус из черной смородины - Рецепт
Тоска по сладким ароматам летом заставляет нас тянуться к фруктовым консервам и замороженным продуктам зимой. Черная смородина, то есть концентрированный груз витамина С, имеет особенно интенсивный летний вкус, а зимой особенно вкусны сладкие мясные блюда с добавлением переработанных фруктов. Все мы знаем утку с яблоками или свиную отбивную с клюквой. Я рекомендую замороженную черную смородину в качестве дополнения к жареному мясу. Куриная грудка на гриле, типичная жареная свиная корейка, жареная вырезка — все это мясо прекрасно сочетается с темно-красным терпким соусом.В рецепте я использовала замороженные фрукты, но вы можете использовать смородиновое варенье или компот, при условии, что вы найдете в них целые фрукты.
Ингредиенты:
1 стакан замороженной черной смородины,
1/4 стакана сахара,
1 столовая ложка меда,
1 столовая ложка томатной пасты,
10 грамм сливочного масла,
25 мл бренди,
перец и соль.
Как подготовиться?
Положите фрукты в кастрюлю и нагрейте на медленном огне.
Добавляем сахар и мед.
Нагревайте все на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте столовую ложку концентрата, масло и приправьте солью и перцем.
Все это быстро перемешать и снова поставить на огонь.
Когда закипит, отставить в сторону, а через некоторое время влить в соус стакан коньяка и перемешать.
Соус готов.
Как указать?
Подавать с теплым мясом, желательно с картофелем.
| Категория блюд | Соусы |
|---|---|
| Время приготовления | 10 мин. |
| Difficulty | straight |
| Portions | 8 |
| Calorific value | average |
| Approximate cost | 15 PLN |
