8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Крем бетон для торта


Крем для выравнивания торта

Крем для выравнивания торта

  • Сливочное масло 82,5% - 180 г
  • Белый шоколад - 180 г
  • Творожный сливочный сыр - 160 г

Этот крем для выравнивания торта я очень люблю и в последнее время работаю только им. Конечно, это не железобетонный крем, но он просто и быстро готовится, не идёт трещинами (хотя надо признать, часто причина трещин кроется вовсе не в креме), не заветривается, хорошо наносится и вкусный) Эффект акварели на нём сделать будет сложновато: крем придётся постоянно охлаждать. Но вот другие виды тортоживописи вполне возможны. Разные виды декора (мастика, вафля, леденцы и, само собой, шоколад) тоже хорошо переносят контакт с этим кремом. В общем, мне нравится!

Делюсь!

Взбиваем 180 г слегка размягчённого сливочного масла 82,5%.

В отдельную миску кладём 180 г белого шоколада.

Растапливаем.

Измеряем температуру пирометром.

Высоковата.

Берём замороженный зелёный горошек или фасоль.

Ставим на него миску с шоколадом.

Постоянно помешивая, охлаждаем шоколад до 26C.

Вливаем шоколад в масло.

Взбиваем.

Добавляем  160 г творожного сливочного сыра — только из холодильника.

Снова взбиваем.

Вот такой крем!

Если смущают пузырьки воздуха, можете вручную ещё немного повымешивать его лопаткой.

Работаем сразу.

Попробуйте этот крем для выравнивания торта и напишите, как вам!

Опубликовано: 17.02.2020

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(983 голоса, в среднем: 5 из 5) Категория: Кремы и муссы
Теги: Крем для торта, Крем для капкейков, Крем для бисквитного торта, Крем для декора, Финишное покрытие, Крем для выравнивания торта

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность - репост! Поделитесь с друзьями!

Похожие рецепты:

Как создать такой красивый бетонный эффект как на тортике?

svetikfanta

Интересно, что такая ассоциация с бетоном произошла😊, я специально к этому не стремилась.

tortikpavlovsk

Покрытие ганаш на белом шоколаде, на нем роспись мазками белой краской (диоксид титана), разведённая водкой, соответственно подкрашенная нужными цветами( под бетон)

_rachynska_

Это просто художественное мастерство автора!) Берете крем серый и белый, "шпатель", кисти, и вперед💪

tortikpavlovsk

Здесь важен рецепт белого ганаша под роспись, сейчас продавцы МК его усовершенствовали и продают за дорого. Но в основе уже давно известный на глюкозном сиропе, сливках, Маскарпоне

konfetka_pink

@tortikpavlovsk а на маскарпоне как делать ганаш?

svetikfanta

@gdetort.ru да и правда похоже, просто я раньше не задумывалась )

dirksenolga

Тоже интересен ганаж на маскарпоне! Еще не встречала такой рецепт

mariya.tortik

@tortikpavlovsk тоже интересен такой рецепт

vanina5457

@tortikpavlovsk я так и знала, что там глюкоза, но там ещё есть и масло! Но за 5000 рецепт это круто!

maryin_pryan

Очень интересно разгадать)))

tortikpavlovsk

@vanina5457 согласна круто, но есть же кто то покупает, да там есть Масло

vanina5457

@tortikpavlovsk это же как дважды два =четыре. Получается с помощью сливок, глюкозы и шоколада придаем пластичность шоколад и одновременно стабильность. А сыр с маслом нежность и плотность. Вот и итог! Надо попробовать, только он очень золотой этот крем, хотя по составу и вкус суперский и действительно устойчив

kladovaya_konditera

@vanina5457, чем он золотой? )

vanina5457

@kladovaya_konditera плохой шоколад туда не положить! Сливки и масло тоже не дёшево, и сыр(у нас он очень дорогой).

kladovaya_konditera

@vanina5457 так можно обо всех ингредиентах говорить ) вы же не каждый день для домашних это делаете

kladovaya_konditera

@vanina5457 рецепт, ссылку на который я дала выше: Белый шоколад (33%) - 185 гГлюкоза - 22 гСливки (33%) - 65 гСливочное масло (комнатной температуры) - 85 гШоколад растопить на водяной бане либо в микроволновой печи (импульсами по 10-15 секунд), параллельно довести сливки до кипения. Подмешать глюкозу в растопленный шоколад. В три этапа подмешать сливки к шоколаду. Но тут важно не пугаться и довести дело до конца!!! Когда вы добавить первую часть сливок, он немного свернется, просто продолжайте и увидите магическое превращение Когда масса достигнет температуры 40С (обычно, пока домешиваю третью часть сливок, ганаш достигает нужной t), по частям добавить мягкое сливочное масло и пробить погружным блендером. Готово!Но на этом этапе ганаш ещё жидкий и нужно подождать кристаллизации шоколада, чтобы было удобно с ним работать. Просто накройте ганаш плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут. Переложить в кондитерский мешок и вперёд * ганаш на белом шоколаде получается желтым. Советую добавить в него белый краситель, ориентируясь на нужный вам цвет. Но самое главное!!! Не добавляйте сухой порошок просто в ганаш, растворите его сначала в сливках, а потом только добавляйте в шоколад .

vanina5457

@kladovaya_konditera для дома и заморачиваться не стоит, а вот для свадебных это да! Тут главное чтобы все было в идеале! Тем более в такую жару под 40 градусов

vanina5457

@kladovaya_konditera а за рецепт огромное вам спасибо! Перед такими кондитерами я преклоняюсь, которые стараются помочь и подсказать! Спасибо вам ещё раз

kladovaya_konditera

@vanina5457 надеюсь, этот рецепт поможет многим. Думаю, тот за 5000 скоро "сдадут" тоже ))

vanina5457

@kladovaya_konditera думаю месяца через 2 он будет в свободном доступе, а сейчас не хило на нем зарабатывают🤔

tortikpavlovsk

@kladovaya_konditera да он тот же, что вы выше написали, просто пошёл ажиотаж по росписи, вот и спрос

aleks__cake

@kladovaya_konditera Спасибо. А водораст. краситель ляжет на него? Или только жиро?)

tortikpavlovsk

На маскарадные кто спрашивал. Здесь в это же рубрике по весне девочки активно обсуждали уже эту тему и кидали много рецептов, мне понравился этот. 170 гр. сливочного масла и 250 гр Маскарпоне (комнатной температуры все) взбить + 1,5 ст. Ложки жидкого мёда (лучше глюкозного сиропа) + 250 гр белого растопленного шоколада ,взбить

konfetka_pink

@tortikpavlovsk спасибо большое!!!💐

konfetka_pink

@tortikpavlovsk он твердый получается? И какой толщины его нужно наносить?

tortikpavlovsk

@konfetka_pink количества по рецепту хватает на покрытие 4х кг тонко, 3 х кг потолще

tortikpavlovsk

@konfetka_pink когда только сделаешь, он очень мягкий пластичный, выравнивается под ноль. После холодильника твердеет, я спокойно наношу на него трафареты. Роспись не делаю, это очень долго, не для меня сидеть рисовать. Есть одно но нужна твёрдая подложка как под велюр, иначе трескается

konfetka_pink

@tortikpavlovsk спасибо большое, обязательно попробую!

rainbow_candy17

Спасибо вам большое за рецепт💞

boolka_bakery

@kladovaya_konditera кто-то продает это рецепт? Он на странице @vicky_bakery абсолютно бесплатно:)

boolka_bakery

@kladovaya_konditera у меня, например, наторте ганаш треснул и немного потек. Так и не разобралась почему. Рисовать лучше жирорастворимыми красителями

tt_tanin_tort

@funduk_cake мне нужен был такой крем срочно🙈

tortilla_inna

@kladovaya_konditera Спасибо👏👏👏

nataliyalihacheva

@boolka_tort здравствуйте. Не подскажете под каким фото у @vicky_bakery рецепт этого крема? Вроде пересмотрела, не нашла... Проглядела наверное.

la_la_tort

@oksanapanina5435 а где можно этот рецепт подглядеть ?)

boolka_bakery

@nataliyalihacheva 9-я фотография с двухярусным квадратным тортом)

nataliyalihacheva

@boolka_tort спасибо большое! Раза на нее заглядывала, как модно было просмотреть??😱😆

bake_the_cake_33

@ukusi_tort посмотрите у @l.e.e_di третье фото, там Абсолютно Бесплатно она делится рецептом этого "секретного" покрытия 😀 Низкий поклон Жене!

gingerbreadsweets

@kladovaya_konditera представляете,я тоже только вчера оплатила,а тут такой сюрприз👍 спасибо за рецепт😘

gingerbreadsweets

@boolka_tort спасибо огромное 😘😘😘есть же добрые люди🙇🙇🙇💃💃💃

darovskaya.tort.rostov.bataysk

@bezruchenko.anna какая хозяйка? Этот рецепт Вики Бейкери в свободный доступ выложила. Видно самые умные его и продают. Возможно чуток пропорции изменив

bezruchenko.anna

@darovskaya.tort.rostov.bataysk я не буду конечно утверждать так как за 5тыс рецепт не покупала. Но у Виктория я не нашла информации что торт не липнет к рукам и его можно брать так в руки. Я говорила о кондитере Юлии la_torte. У неё крем не липнет к рукам и нет глюкозного сиропа. Я думаю многими кондитер понимают из чего этот рецепт. Но тут вопрос в пропорциях.

darovskaya.tort.rostov.bataysk

@bezruchenko.anna Честно я не понимаю этого безумия. Ну не брали мы раньше торт руками, и жили нормально. Для того чтоб рисовать, согласна, хочется найти рецепт. Но тот же ганаш, от Вики, я на нем рисовала, у нас жара была за 40, красители гелиевые, и то не плохо получилось. На чиз конечно они лучше ложатся. Но надо учитывать, что в такую жару все мягкое, никакое железобетонное покрытие не останется твердым.

bezruchenko.anna

@darovskaya.tort.rostov.bataysk ну у каждого крема свои плюсы и минусы, нет идеального. К примеру Юля утверждает что на этом креме она собирает без подпор торт в три четыре яруса, это тоже плюс и он облегчает сборку торта, так что это не только как для рисования. К тому же есть люди которым крем чиз не нравиться. Иметь в арсенале такой рецепт мне кажется это хорошо

_irinanikolaeva_22

@kladovaya_konditera спасибо за рецепт !☺️🌹А есть ещё ганаш без масла для покрытия под рисунок. Это который за 5000 ? В открытом доступе его нет?

margaritakamenets

@kladovaya_konditera Спасибо!!!!!!!!!!

slad_svet

@tortikpavlovsk я в Испании покупала подложки по 1см и по 1,5 , в Росии не могу найти 😳Вот хочу мужа попростть, чтобы он мне прислал оттуда несколько штук под тяжелые торты.У меня этот крем ни разу не трескался, может зависит от рецепта?

aliscake_zp

@vanina5457 ну это же ваше творение... Это уважение в первую очередь к себе...готовить из качественных продуктов

tortikpavlovsk

@slad_svet у меня на одноярусниках не трескается, я делаю на усиленных подложках 2,5. А вот многоярусные трескались, хотя под них покупаю специальные из прессованного пластика

akilina.tatiana

@slad_svet 2 и 3 мм есть на дорогомиловском рынке в Москве

Крем для торта бюджетный вариант. Простые кремы для тортов

Некоторые начинающие кулинары, частенько задаются таким вопросом: «А какой крем желательно использовать к этому ?» И чтобы не было этого вопроса, я решил написать эту статью, где ориентируясь на свой пройденный опыт, скажу сразу: по своей консистенции он должен быть довольно стабильным, для того, чтобы уверенно держался внутри.

Берем, например: слишком жидкий крем, в таком случае, под весом коржей он потечет, тем более если они тяжёленькие и тщательно пропитанные. Так же через чур плотный крем для прослоечки не должен быть, потому что будет суховато и недостаточно нежно.

Итак, в сегодняшней статье разберем рецепты самых вкусных кремов для бисквитного торта, которые не однократно были проверенны лично мной и моими знакомыми. Конечно вкусовые качества у всех рецептов будут разные, но для этого постараюсь как можно четче объяснить, что получится на выходе и вы сможете выбрать более понравившийся. Так же рекомендую изучить .


Если будете соблюдать все перечисленные рекомендации, то получится нежная масса, которую можно дополнить сметаной, либо сливочным маслом. Хочу отметить, что такая начинка получается очень даже легкой. И ко всему его можно использовать не только для приготовления тортов, но и для печенья, вафель и пирожных.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное 82,5 % — 180 гр
  • молоко сгущенное — 120 гр
  • коньяк — 1 ч. л
  • ванилин по желанию.

Способ приготовления:

Первым делом подготавливаем все необходимые продукты, после чего приступаем к готовке. В глубокую миску перекладываем размягченное сливочное масло и взбиваем его с помощью миксера в течении 4-5 минут.


Затем добавляем сгущенное молоко, ванилин по желанию и одну чайную ложечку коньяка. После доводим до однородного состояния.

Коньяк придает не только тонкий и приятный аромат, но и вкус получается просто обалденный.


После чего отправляем этот замечательный крем в холодильник на 10-12 минут, а далее уже используем по назначению.

Как сделать крем из сметаны


Существует несколько хороших способов того, как приготовить в домашних условиях сметанную начинку для торта. Один из них и будет представлен в данной статье.

Ингредиенты:

  • Сметана 20 % — 680 гр
  • сахар — 150 гр
  • сливочное масло — 125 гр.

Способ приготовления:

Для того, чтобы сбежала вся лишняя жидкость, желательно на ночь или на 5-7 часов, подвесить в марле сметану. Перекладываем ее в небольшую кастрюлю и сюда же всыпаем сахар, (количество указанно выше).



А нам тем временем нужно нарезать размягченное сливочное масло и взбить его миксером, либо на кухонном комбайне.


Теперь к взбитому маслу небольшими порциями добавляем остывшую сметанную смесь и доводим до однородного состояния.


Вот такой нежный и эластичный крем получился.

Шоколадная помадка со сливками


Недавно мне вдруг захотелось испечь бисквитный тортик. Помадку для него пришлось готовить из тех средств, которые лежали в холодильнике — это сливки для взбивания и темный шоколад. Было решено делать начинку именно из этих компонентов.

Ингредиенты:

  • Темный шоколад — 400 гр
  • сливки — 400 гр.

Способ приготовления:

В кастрюлю наливаем сливки, ставим ее на средний огонь. Постоянно помешивая доводим до кипения и сразу же снимаем с плиты.


Пока сливки еще горячие соединяем их с подготовленным шоколадом и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.


После того, как весь шоколад растворился помещаем эту массу в холодильник, только не так, чтобы поставили и забыли, а обязательно через каждых 10-15 минут достаем и перемешиваем. Эта процедура у меня заняла около 1 часа. Затем берем миксер и доводим нашу смесь до густоты, где первые 1-2 минуты взбиваем на маленькой скорости, а далее на полной мощи доводим до более густой консистенции.


Такой вот замечательный получился шоколадный крем.

Рецепт с маскарпоне


Именно по такому рецепту я чаще всего люблю готовить этот десерт. Потому что он подходит не только для бисквитных тортов и капкейков, но и эклеров, которые с ним вообще получаются космос!

Ингредиенты:

  • Сыр маскарпоне — 300 гр
  • сахар — 150 гр
  • ваниль — 10 гр
  • сливки жирные — 600 мл.

Способ приготовления:

1. В глубокую миску кладем подготовленные ингредиенты, которые указанны выше и начинаем взбивать, на медленной скорости в течении 1,5 минут.

2. Затем постепенно прибавляем скорость и доводим до получения пышного, гладкого и очень вкусного крема.

3. Это настоящая палочка-выручалочка, когда ваши гости уже на пороге. С ним можно готовить торты или выложить его в пиалки и подать с любимыми ягодами или печеньем.

Готовим крем из вареной сгущенки


Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 400 гр
  • сгущенка вареная — 400 гр
  • сгущенка обычная — 400 гр
  • апельсиновый экстракт — 1 ч. л.

Способ приготовления:

С помощью миксера небольшими порциями взбиваем размягченное сливочное масло так, чтобы оно слегка побелело.


Теперь так же частями добавляем вареную сгущенку и тщательно перемешиваем.


Следом отправляем обычную сгущенку, одну чайную ложку апельсинового экстракта, либо несколько чайных ложечек натертой на мелкой терке цедры апельсина и еще раз взбиваем.


Готовая начинка достаточно стабильная, подходит как для прослойки коржей,так и для формирования розочек.

Видео о том как приготовить крем с фруктами

Банановая помадка невероятно вкусная и ароматная. Беспроигрышный вариант, понравится не только маленьким любителям сладкого, но и так же взрослым.

Приятного аппетита!!!

Какое домашнее торжество обходится без торта? Так уж повелось, что торт – атрибут любого праздника. Можно, конечно, купить готовый торт или даже заказать этакий кулинарный шедевр, но домашний торт всегда будет вкуснее. И даже если у вас нет времени на возню с тестом, то всегда можно купить готовые коржи (бисквитные, песочные, вафельные) или же собрать торт из обычного печенья. Главное – приготовить вкусный крем. Вы считаете, что сделать крем для торта в домашних условиях трудно? А вот и нет! Впрочем, попробуйте и убедитесь сами.

Сливочный крем

Сливочный крем подойдет абсолютно для любого торта. Особенно вкусной получается сливочная прослойка в бисквитных коржах. И что примечательно, такой крем даже в домашних условиях можно приготовить несколькими способами.

Крем на сгущенном молоке

Ингредиенты:

  • 1 пачка сливочного масла;
  • 1 банка сгущенного молока.

Приготовление:

Прежде чем приготовить крем, дайте маслу немного подтаять. Оно должно стать мягким, но не должно течь. Просто надавите на масляный брикет пальцем. Если масло легко продавливается, но не расползается – самое то. Теперь разрежьте масло на кубики и выложите его в глубокую кастрюльку (в высокой посуде крем сбивать удобнее). На малых оборотах миксера сбейте масло в однородную массу (буквально пять секунд), а теперь начинайте сбивать крем, подливая в него сгущенное молоко. При этом поставьте миксер на высокую скорость, а сгущенку добавляйте небольшими порциями (одну-две столовые ложки). Крем готов, когда он начинает легко отходить от стенок кастрюли, не оставляя на ней следов.

Примечание:

Если масло в креме становится слишком теплым, поставьте крем на несколько минут в холодильник, а затем продолжайте его взбивать. Если вы вместо обычной сгущенки возьмете вареную, то сможете сделать настоящий крем-брюле.

Крем Шарлотт

Ингредиенты:

  • Стакан пресного молока;
  • Неполный стакан сахара;
  • Столовая ложка муки;
  • Пачка сливочного масла.

Приготовление:

Принцип приготовления крема Шарлотт тот же, что и у крема на сгущенном молоке. Только вместо сгущенки мы будем использовать заварной крем. Чтобы его приготовить, выльем в кастрюльку молоко, растворим в нем сахар, вскипятим и немного остудим. Муку разбавим холодным молоком, чтобы получилась жидкая кашица без комочков, а затем выльем ее в молочно-сахарный сироп и на медленном огне еще раз доведем до кипения. В результате крем загустеет, но не забывайте, что при этом его нужно постоянно помешивать.

Теперь нам нужно полностью остудить заварную основу и, подливая ее в сливочное масло, взбить крем. Сделать это нужно точно так же, как и в первом случае, добавляя заварной крем маленькими порциями и взбивая масло миксером.

Примечание:

Добавьте в масляный крем чайную ложку коньяка, рома, водки или любого ликера: крем станет значительно вкуснее и ароматнее. В качестве ароматизатора вы также можете использовать ванилин или фруктовую эссенцию.


Заварной крем

Заварной крем отлично подходит для песочных коржей и слоеного теста. К тому же он отлично сочетается со сливочным кремом. Только не промазывайте этим кремом вафельные коржи – они раскиснут. Заварной крем в домашних условиях можно сделать на основе молока или сливок, а в качестве загустителя использовать муку, крахмал или яйца.

Ингредиенты:

  • Стакан молока;
  • Половина стакана сахара;
  • 2 яичных желтка;
  • Столовая ложка муки;
  • Щепотка ванилина или чайная ложка ванильного сахара.

Приготовление:

Отделяем желтки от белков и смешиваем их с мукой, сахаром и ванилином. После этого тщательно все растираем. Пока мы этим занимаемся, можно поставить на огонь молоко: оно должно вскипеть. Кипяченое молоко немного остудим и вольем его в желтки, не забывая при этом помешивать массу, чтобы она не собиралась в комки. Далее ставим молоко с желтками на медленный огонь и варим крем примерно пять минут, пока он не загустеет.

Примечание:

Чтобы наш заварной крем не подгорал, его необходимо все время помешивать, а для приготовления не нужно брать эмалированную посуду.

Белковый крем

Это всем известное безе – нежнейший, легчайший воздушный крем. Он отлично подойдет для украшения торта, а вот для прослойки коржей его лучше не использовать. Чтобы сделать белковый крем в домашних условиях, нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 4 яичных белка;
  • Стакан сахарной пудры;
  • Несколько капель лимонного сока.

Приготовление:

Для приготовления безе берем только охлажденные белки: тогда отличный результат будет гарантирован. И еще один важный момент. Отделять белки от желтков нужно очень тщательно: даже мизерная часть желтка, попавшая в белки, может свести на нет все ваши усилия. Итак, белки выливаем в кастрюльку, добавляем несколько капель лимонного сока и взбиваем их в густую пышную пену. Готовность взбитых белков в домашних условиях можно определить несколькими способами. Возьмите вилку воткните ее в белковую пену. Если вилка стоит, то белки готовы. Или же попробуйте аккуратно перевернуть кастрюлю вверх дном: если пена не ползет по стенкам и вопреки земному притяжению остается в кастрюле, можно приступать к следующему этапу приготовления безе.

Теперь нам нужно добавить во взбитые белки сахарную пудру. Делаем это постепенно, подсыпая пудру по чайной ложке, и каждый раз взбиваем безе, пока сахарная пудра не растворится в белках. Вы увидите, как рыхлые белки превращаются в густое, блестящее и тягучее безе. Взбиваем крем до мягких пиков (состояние пены, когда она прочно держится на венчике или на лопастях миксера и не опадает). Хорошо взбитое безе должно получиться влажным и блестящим.


Сметанный крем

Крем на сметане очень распространен в домашнем кондитерском искусстве. Это один из самых простых в приготовлении кремов для торта. К тому же он универсален: подходит практически для любых коржей.

Ингредиенты:

  • Полкило сметаны;
  • Стакан сахара.

Приготовление:

Сметана для этого крема нужна только жирная, не меньше 15%: чем жирнее сметана, тем пышнее получится крем. Хорошую сметану сегодня купить проблематично (то добавки в ней разные, то сама слишком жидкая). Поэтому необходимо сделать следующее. Сметану нужно предварительно откинуть на сито, застеленное чистым полотенцем, завязать полотенце узлом и оставить на ночь в холодильнике. В результате этих манипуляций лишняя жидкость стечет, а жирность и плотность сметаны повысится.

После этого перекладываем сметану в кастрюльку, добавляем к ней сахар и взбиваем миксером до пышного состояния. Имейте в виду, что для качественного густого крема взбивать сметану с сахаром нужно не менее пятнадцати минут на максимальной скорости миксера.

Как видите, сделать крем для торта в домашних условиях не так уж и сложно. Вам нужно только желание, миксер или венчик да необходимые по рецептуре продукты. Готовьте с удовольствием: себе на радость и другим на сладость. Приятного вам аппетита и успехов в кулинарном творчестве!

Невозможно устоять перед аппетитными тортиками, которые превращаются в настоящие произведения искусства. Кондитерские изделия — большое поле для буйной фантазии сладких поваров. Самые умелые мастера смогут создать целые миры из взбитых сливок и разнообразных кремов. А ведь они существуют на любой вкус и запрос!

Хорошие хозяйки и на своей кухне творят чудеса! У каждой чародейки есть свои маленькие хитрости и секреты создания праздничного торта. Труды вознаграждаются восторгом гостей и их сумасшедшими глазами при виде рукотворной красоты!

Делая акцент на вкусовые качества десерта, не стоит забывать об оформлении. Неотъемлемой частью создания очередного шедевра является крем для украшения торта, который хорошо держит форму. Давайте разберёмся, как же правильно украшать «главу праздника», и наконец расставим все вишенки на торте.

Кондитерский крем — это важная часть торта, которая помимо украшения, несет функцию пропитки. Именно он делает простые коржи вкуснейшим десертом. Пропитка скрепляет между собой все составляющие, создавая новую мелодию вкуса, симфонию гастрономического удовольствия. Поэтому существуют различные виды кремов для украшения торта. И это оружие, овладев которым, Вы покорите не одно сердце!

Предлагаем вашему вниманию специально отобранные рецепты. Это сборник лучших тонкостей и технологий. Имея их в своём арсенале, Вы всегда сможете создать бесподобные и оригинальные украшения тортов в домашних условиях. Начнём с основного, базового варианта.

Масляный

Его классический рецепт достаточно прост в исполнении и доступен начинающим хозяйкам. Можно даже сделать фигурки разных форм. Главное правило — такой крем должен быть очень холодным. А ещё он легчайший по консистенции, с блестящей гладкой поверхностью. Загляденье!

  • Сливочное масло 82,5% — 400 г;
  • Сахарная пудра – 400 г;
  • Молоко – 100 мл.

1. Подготовленное сливочное масло размягчите с помощью обычной вилки.
2. Взбейте его миксером до образования воздушной белой пены, добавляя сахарную пудру.
3. Вливайте молоко, при этом увеличив скорость миксера.
4. Перед применением охладите.Продолжаем наш путь в волшебный мир украшения тортов из крема.

Белковый

Этот вариант самый капризный из всех. Поэтому соблюдайте инструкцию строго слово в слово, шаг за шагом! Но зато он легче всего поддаётся лепке, из него можно создать настоящие шедевры кондитерского искусства.

  • Яичные белки – 5 шт.;
  • Сахарная пудра – 400 г;
  • Лимонный сок – 5 мл.

1. Взбейте подготовленные белки, они должны быть комнатной температуры. Медленно всыпайте сахарную пудру, не отрываясь от белков.
2. Полученную массу подогревайте на водяной бане до полного растворения сахарной пудры. При этом продолжайте взбивать.
3. Уберите с огня, добавьте сок лимона и продолжайте взбивать до появления гладких пиков.

Заварной

Это любимчик детей и взрослых. Вкус детства! Помните те вкусняшки эклеры? Поделимся с Вами некоторыми хитростями для приготовления правильного заварного крема:

  1. только свежее молоко с достаточной жирностью, примерно 3-3,5%;
  2. мука высшего сорта;
  3. если сварите густой крем, он будет идеальным для выравнивания поверхности и погрешностей;
  4. густоту можно отрегулировать количеством муки;
  5. имея нейтральный вкус, прекрасно сочетается с различными добавками: корица, ваниль, коньяк, кофе.

А теперь сам рецепт!

  • Молоко 500 мл;
  • Мука 120 г.;
  • Сахарная пудра 230 г.;
  • Сливочное масло 100 г.

1. Растворите пудру в половине объема подготовленного молока.
2. Во вторую часть молока добавьте муку. Хорошо перемешайте, получая клейкую густую жидкость.
3. Для избежания образования комочков, воспользуйтесь блендером или миксером. Получается густая однородная масса.
5. В большой емкости смешайте две смеси из молока. Здесь начинается процесс «замеса», который нельзя прекращать до полной готовности крема.
7. Поставьте полуфабрикат крема на очень медленный огонь.
8. Помешивайте до образования нужной консистенции.
10. Добавьте в него порубленное сливочное масло, сахар ванильный.

Сливочный

Для того, чтобы приготовить идеальный сливочный крем, покупайте только растительные или же специальные кондитерские сливки. Не прогадаете! А результат порадует!

  • Сливки жирностью 33-35% — 400 мл;
  • Сахарная пудра – 150 г;
  • Лимонная кислота – 2 г.

1. Заблаговременно охладите сливки. Далее тщательно взбейте до образования пышной пены.
2. Подсыпайте сухарную пудру и лимонную кислоту.
3. Воспользуйтесь миксером. Установив максимальную скорость, взбивайте до образования плотных пиков.

Кстати, такой сливочный крем будет прекрасным вариантом для украшения торта либо капкейков из шприца.

Сметанно-сливочный

Представляем вам несложный рецепт волшебного крема! Он станет лучшим вариантом для пропитки бисквитного торта, при этом актуален и для украшения!

  • Сливочное масло — 150 г.;
  • Сметана — 150 г.;
  • Сахарная пудра — 100 г.

1. Выложите сметану (охлажденную) в емкость.
3. Смешайте часть сметаны с сахарной пудрой. Сюда же сливочное масло, размягченное.
4. Взбейте все продукты миксером до загустения.
5. Всыпьте остатки сахарной пудры. Взбивайте крем ещё 5 минут.
7. Получаете нежную, воздушную массу, которая готова к применению!

Крем Шарлотт

Он изысканный, тонкий и нежный. Вариантов для украшения тоже масса! Из него можно сделать праздничные розочки, которые порадуют вас и ваших близких и создадут радостную атмосферу! Можно выполнить декор используя кондитерский мешок.

  • Яичные желтки – 5 шт.;
  • Сахарная пудра – 200 г;
  • Молоко – 150 мл;
  • Масло 82,5% — 250 г.

1. Закипятите молоко плюс сахар.
2. Хорошо разотрите яичные желтки.
3. Введите их тоненькой струей в молоко.
4. Миксером взбейте полученную массу.
5. Поставьте на медленный огонь. Доведите до легкого кипения.
7. Остудите крем.
8. Взбейте растаявшее сливочное масло до пышной пены.
9. Соедините молочную смесь с масляной.
10. Продолжайте работать миксером.

Получается роскошный воздушный крем с блеском! Поэтому его и используют достаточно часто при оформлении тортов и их пропитки!

Шоколадный

Этот вариант похож на глазурь. Тоже плотный и густой. Надёжно будет защищать поверхность Вашего чудесного десерта!

  • Тёмный шоколад – 200 г;
  • Сливки кондитерские – 120 мл;
  • Сахарная пудра – 70 г.

1. Подогреть в небольшой емкости сливки и сухарную пудру. До кипения не доводить!
2. В получившуюся жидкость опустить плитки шоколада.
3. Тщательно перемешайте.
4. Ждите полного растворения шоколада, помешивая массу.
5. Остудите крем для использования.

Шоколадный бум вам обеспечен!

Крем Чиз

Он делается из маскарпоне или других творожных сыров. Идеален для украшения тортов! Для прослойки лучше его не использовать, коржи могут остаться суховатыми. Либо предварительно коржи обработать .

  • Сливки жирностью 35% — 100 мл;
  • Сыр – 250 г;
  • Сахарная пудра – 50 г.

1. Взбейте сливки до появления густых пиков. Сливки должны быть охлаждённым.
2. Добавьте сахарную пудру.
3. Введите сыр, не прекращая взбивать миксером.

Теперь вы во всеоружии на своей кухне! Любой десерт может стать произведением искусства в Ваших умелых руках! База рецептов есть! Останется подобрать необходимый инвентарь, инструменты, и вперёд — покорять сладкие вершины!

Скорей делитесь в комментариях на какой рецепт для себя выбрали Вы!

Без крема торта не бывает. Именно от прослойки во многом зависит вкус и вид десерта. Даже самый скромный корж может стать шикарным тортом, если его достойно оформить.

Самые вкусные кремы для тортов – общие принципы приготовления

Критерии хорошего крема: сладкий, однородный, густой. Чтобы он таким получился, нужно знать подход к каждому продукту.

Основные правила приготовления кремов:

Сахар. Часто его заменяет пудра. Добавляется в крем для вкуса. Если указана пудра, то песком ее заменять нельзя.

Масло. Желательно использовать натуральный сливочный продукт жирностью 72%. Обычно его нужно взбивать, поэтому достаем заранее из холодильника и даем размягчиться при комнатной температуре. Растапливать и подогревать перед взбиванием нельзя.

Сгущенка. Используется обыкновенное сгущенное молоко с сахаром или вареное. Во втором варианте продукт гуще, имеет темный цвет и напоминает карамель. Обычная сгущенка белая, имеет сливочный вкус. Предварительной подготовки не требует.

Сливки. Для крема используются жирные сливки не менее 33%. В противном случае продукт в пышную пену не взобьется.

Какао. Для насыщенного шоколадного вкуса используется порошок без сахара. Перед добавлением в общую массу его нужно просеять.

Для приготовления кремов также понадобится миска и миксер. В некоторых случаях можно обойтись венчиком, но процесс будет более длительным и трудоемким.

Рецепт вкусного крема для торта из маскарпоне с маслом

Рецепт вкусного крема для бисквитного торта или любого другого с мягкими коржами. Наполнение из маскарпоне сделает их еще нежнее, десерт будет таять во рту.

Ингредиенты

Пачка масла 70% жира и выше;

500 г маскарпоне;

2 стакана пудры;

Щепотка соли.

Приготовление

1. Размягченное масло выкладываем в чашу миксера или в любую удобную для взбивания миску. Погружаем миксер и начинаем взбивать. Качественное масло через 5-7 минут станет светлым, увеличится в объеме.

2. Начинаем постепенно добавлять к нему пудру. Для вкуса добавляем щепотку соли.

3. Как только вся пудра раствориться, выставляем самую маленькую скорость миксера.

4. Частями добавляем в масло маскарпоне. Если консистенция сына неоднородная, то перед этим лучше размешать отдельно.

5. Вымешиваем на малых оборотах крем и готово!

Вкусный крем для бисквитного торта (масляный)

Для этого самого вкусного крема понадобится не только качественное масло, но и хорошее сгущенное молоко. Хорошо, если на банке будет маркировка ГОСТ или хотя бы в составе отсутствуют посторонние ингредиенты.

Ингредиенты

Банка сгущенки;

350 г масла;

Пакетик ванили;

1 ч. л. коньяка.

Приготовление

1. Масло выложить, погрузить венчик миксера, тщательно взбить до пышности.

2. Ввести ваниль, размешать.

3. Открываем банку сгущенки, начинаем добавлять в масло. Но делаем это небольшими порциями, каждый раз хорошо взбиваем. Масса должна стать однородной, расслаивание недопустимо.

4. Хорошо взбиваем крем, выключаем миксер и можно сразу смазывать бисквит!

Самый вкусный крем для торта из маскарпоне со сливками

Рецепт воздушного крема с маскарпоне, которого получается много. Все за счет добавления взбитых сливок, которые непременно должны быть жирными. Иначе ничего не получится и масса потечет.

Ингредиенты

200 мл сливок;

200 г маскарпоне;

1 стакан пудры сахарной;

Ваниль или любой аромик по желанию.

Приготовление

1. В миске размешиваем маскарпоне, заранее сыр вынимать из холодильника не нужно. Сразу можно добавить к нему ванилин или любой другой по вкусу ароматизатор.

2. Теперь занимаемся сливками. Выливаем их в чистую миску, погружаем венчики и начинаем взбивать миксером.

3. Как только сливки увеличатся в три раза, начинаем подсыпать пудру. Взбивать не перестаем.

4. Как только пудра закончится, миксер выключаем.

5. Берем в руки лопатку, начинаем добавлять в сливки маскарпоне, размешиваем аккуратно, чтобы не посадить пену.

6. Доводим до однородности крем. Готово! Можно смазывать коржи торта.

Рецепт вкусного крема для торта с вареной сгущенкой

Особенностью этого вкусного крема для торта является консистенция. Он всегда получается густой, так как готовится из вареной сгущенки. Можно использовать для выдавливания незамысловатых фигурок, цветов, окантовки торта.

Ингредиенты

Банка сгущенки;

1,5 пачки масла;

Ваниль, какао, ликер или коньяк.

Приготовление

1. Перекладываем вареную сгущенку с миску, разминаем до однородности.

2. Во второй миске взбиваем масло, которое должно быть размягченным.

3. Постепенно добавляем сгущенку в масло, взбиваем вместе.

4. Для аромата кладем ваниль, можно добавить какао или шоколадный сироп, особый вкус подарит коньяк.

Вкусный крем для бисквитного торта «Шоколадный»

Очень нежный, легкий и воздушный шоколадный крем, который идеально подходит для бисквита. Вкус во многом будет зависеть от какао. В идеале оно должно быть темным и насыщенным без добавления сахара.

Ингредиенты

2 ложки какао;

380 г густой сгущенки;

280 г масла сливочного;

1 г ванилина.

Приготовление

1. Какао просеиваем, чтобы в нем не образовывались комочки.

2. Небольшими порциями вводим в порошок сгущенку, хорошо перемешиваем.

3. В отдельную миску кладем сливочное масло, предварительно размягченное. Взбиваем миксером.

4. В пышное масло вводим шоколадную сгущенку, тщательно взбиваем после каждой ложки молока.

5. Вводим ваниль, размешиваем последний раз и шоколадный крем можно использовать!

Самый вкусный крем для торта «Шарлотт»

Идеальный вариант самого вкусного крема для тортов из всех видов «Шарлотт». При правильном изготовлении масса получится густая, форменная, из нее можно легко отсаживать листочки и небольшие цветочки. Нельзя не выделить стоимость крема, которая получается относительно бюджетной.

Ингредиенты

250 мл молока;

400 г масла сл;

350 г сахара.

Приготовление

1. Готовим молочный сироп. Смешиваем молоко и сахар, доводим до кипения.

2. Пока молоко нагревается, взбалтываем яйца.

3. Вливаем в яйца горячее молоко с сахаром, продолжаем взбивать.

4. Переносим массу на плиту, помешиваем и варим до сгущения. Остужаем. По мере остывания сироп станет еще гуще.

5. Масло взбиваем до пышности.

6. Постепенно добавляем заваренный сироп. Кладем небольшими порциями и тщательно размешиваем.

7. В готовый крем можно добавить краситель, какао, ваниль. В холодильнике он замечательно простоит 2 дня после приготовления, но массу нужно переложить в герметичный контейнер.

Рецепт вкусного крема для торта с желатином

Этот крем готовится из сметаны, но благодаря добавлению желатина, он хорошо застывает, не растекается, идеален для сочных и мягких коржей по типу бисквита.

Ингредиенты

15 г желатина;

250 г сгущенки;

400 г сметаны;

Ваниль или какао;

50 мл воды.

Приготовление

1. Сразу нужно замочить желатин. Необязательно использовать воду, аналогично можно взять молоко, для крема будет еще лучше.

2. Пока желатин разбухает, нужно смешать сгущенку со сметаной. Можно к ним добавить ваниль, какао. Или же использовать шоколадное кофейное сгущенное молоко.

3. Попробуйте будущий крем на вкус. Если нужно больше сладости, то добавьте сахар или пудру, размешайте до растворения крупинок.

4. Набухший желатин растворите на водяной бане, добавьте в крем, размешайте.

5. Поставьте массу в холодильник минут на 15, но не нужно допускать застывания.

6. Смазываем торт, украшаем, отправляем застывать на 3-4 часа.

Вкусный крем для бисквитного торта с творогом

Вариант самого вкусного крема для торта с творогом. Выбирайте жирный и мягкий продукт, чтобы крем получился нежным и однородным.

Ингредиенты

10 ложек сгущенки;

400 г творога;

200 г сметаны;

200 г масла;

0,5 ст. пудры.

Приготовление

1. Творог взбиваем до однородности. Лучше всего использовать блендер. Если его нет, то можно сначала протереть продукт сквозь сито.

2. Взбиваем мягкое сл. масло вместе с пудрой, вводим сначала сгущенное молоко, а затем сметану.

3. Добавляем размягченный творог, по желанию ваниль, какао, любую эссенцию.

4. Еще раз взбиваем и отправляем нежную массу в торт.

Самый вкусный крем для торта с бананами

Банановый крем подходит к любым шоколадным и ванильным коржам. Прослойка получается ароматная, нежная, придает десерту экзотический вкус. По желанию можно добавить кокосовую стружку.

Ингредиенты

2 банана;

10 мл лимонного сока;

200 г сметаны;

1 стакан пудры;

150 г масла.

Приготовление

1. Масло взбить. Постепенно насыпаем пудру. В конце по ложке вводим сметану. Можно заменить пудру со сметаной сгущенным молоком. В этом случае оно должно быть густое.

2. Бананы очищаем, разминаем до пюре и сразу добавляем лимонный сок. Если этого не сделать, мякоть быстро потемнеет, крем будет некрасивый.

3. Остается размешать обе массы. Используем крем для оформления коржей. Хранить массу долго не рекомендуется.

Сахар и пудра разжижают массу. Поэтому не стоит добавлять их в крем больше, чем указано в рецептуре.

Если консистенция крема не устраивает, масса получилась слабая, не нужно смазывать коржи. Торт поплывет, десерт будет безнадежно испорчен. Можно добавить специальные загустители или воспользоваться подручными средствами. Поможет желатин. Можно добавить немного крошек печенья, кокосовую стружку. Они прекрасно сгущают массу.

Если смешивать продукты разной температуры, крем будет расслаиваться, масса будет крупинками, может отойти вода.

Для ароматизации десерта необязательно использовать только ваниль. Можно приобрести эссенции с самыми разными запахами: ром, конфеты, фрукты, шоколад, ягоды.

Простой крем для торта готовят из яичных белков

Читайте нас

Ингредиенты

Яйца куриные - 2 штук(и) Сахарный песок - 150 граммов Вода - 50 граммов Ванилин - 1 щепотка Лимонный сок - 1 ч.л.

  • Количество порций: 1
  • Время приготовления: 20 минут

Описание

Самый простой крем для торта

Воздушную белковую смесь часто используют для промазывания коржей и в качестве начинки для трубочек.

Способ приготовления:

  1. Сварите из сахара и воды сироп.
  2. Помешивайте смесь, чтобы сироп не пригорел. Когда закипит, то огонь уменьшите.
  3. Проверьте готовность сиропа. Капните с ложки в холодную воду немного смеси, если она твердая, то сироп готов.
  4. Отделите белки от желтков и взбейте миксером в стойкую пену.
  5. Влейте тонкой струйкой горячий сироп в емкость с белками.
  6. Взбивайте массу, пока она не станет воздушной.

Готовую белковую массу используют сразу, иначе она быстро застывает.

Простой крем для торта со сгущенкой

Ингредиенты:

  • Сгущенка – 100 гр;
  • Маргарин сливочный – 200 гр;
  • Яичные желтки – 2 шт;
  • Ваниль – щепотка;
  • Ликер – 2 ч. л.

Маргарин заранее достать из холодильника, чтобы он стал мягким. Смешать его со сгущенкой и взбить. Постепенно ввести желтки, продолжая взбивать миксером. В конце приготовления добавить ванилин и ликер для аромата.

Рецепт простого крема для торта из манки

Продукты для приготовления:

  • Молоко – 0,5 стак;
  • Манная крупа – 1 ст. л;
  • Сахарный песок – 1 ч. л;
  • Маргарин – 1,5 ч. л;
  • Яичный желток – 1 шт;
  • Ванилин – щепотка.

Молоко вскипятить и всыпать ванильный сахар. Добавить манную крупу, постоянно помешивая довести смесь до кипения. Растереть желток с сахарным песком, пока он не поменяет цвет на белый. Ввести в смесь маргарин и размешать до однородности.

Готовую манную кашу смешать с масляной массой. Взбить миксером до пышной консистенции.

Простой масляный крем для торта

Простой крем для торта в домашних условиях можно приготовить из молока и масла. Увеличив количество жидкости в рецепте, получите массу более нежной консистенции.

  • Масло сладкое – 250 гр;
  • Молоко – 100 гр;
  • Сахарная пудра – 1 стак;
  • Ванильный сахар – 1 пакет.

Масло заранее достать из холодильника. Молоко довести до кипения и остудить до комнатной температуры. Соединить все ингредиенты и взбивать миксером до однородной консистенции. Время взбивания от 3 до 5 минут.

Готовая масса получается нежной, воздушной и с легким ароматом ванили. Ее используют для коржей, пирожных и рулетов.

Эти простые рецепты должны быть в копилке каждой хозяйки. На их основе можно приготовить необычный крем, добавив к нему пищевой краситель, орехи или кокосовую стружку.

channel telegram audience statistics Caramella

Рецепт торта “Прага” 🍫 Бисквит: Яйцо - 200 г (4 шт кат. С1) Сахар - 100 г Мука - 100 г Какао-порошок - 20 г Сливочное масло - 20 г Муку перемешать с какао. Яйца с сахаром взбить в пышную белую массу. Сливочное масло растопить до 35-40°С, влить в яичную массу, всыпать муку с какао, аккуратно замешать бисквит складывающими движениями. Не взбивать!  Выпекать в кольце 18 см при температуре 160°С 25-30 минут. Охладить, вырезать из кольца, оставить для созревания на 8 часов.  Крем “Шарлотт”: Желток - 30 г (примерно 2 желтка от С1) Молоко сгущенное - 250 г Сливочное масло 82% - 250 г Какао-порошок алкализованный - 30 г Вкусо-ароматическая добавка Caramella “Коньяк” - 6 капель Желток перемешать со сгущенным молоком и уварить на медленном огне до первых пузырьков, при постоянном помешивании. Если появились комочки, пробить массу блендером. Охладить. Перемешать с какао и вкусо-ароматической добавкой. Масло взбить в пышную белую массу, добавить подготовленную шоколадно-молочную смесь, снова взбить до полного объединения продуктов. Сироп для пропитки: Сахар - 70 г Вода - 50 г Вкусо-ароматическая добавка Caramella “Коньяк” - 3 капли Сахар с водой довести до кипения, охладить, добавить вкусо-ароматическую добавку. Помадка (готовить перед нанесением на торт): Сахарная пудра или айсинг - 100 г Какао-порошок алкализованный - 20 г Вода - 20 г Сахарную пудру перемешать с какао, добавить воды, тщательно размешать массу. Помадка должна быть слегка тягучая, вязкая.  Сборка: Кольцо 18 см Ацетатная лента Caramella + Абрикосовый конфитюр - 50 г Кондитерские мешки и насадки (мы использовали Е12) Бисквит разрезать на три части, шапочку срезать на крошку.   В кольцо диаметром 18 см вставить ацетатную пленку, вложить слой бисквита, пропитать, нанести крем, затем опять слой пропитанного бисквита и крема. Примерно 100 г крема оставить для декорирования.  Закрыть третьим слоем бисквита, пропитать, загрунтовать абрикосовым или яблочным джемом. Убрать для стабилизации в холодильник на ночь.  Снять кольцо, нанести слой помадки, обсыпать боковую часть торта крошкой. Декорировать кремом как показано на видео.

Show more ...

БУЛОЧЕК С КОРИЦЕЙ С СЛИВОЧНОЙ ПОКРЫТИЕМ! УДОВОЛЬСТВИЯ!

Мягкие и нежные дрожжевые булочки с корицей и сливочной глазурью. Любимые детьми и взрослыми, их можно есть бесконечно…. Рецепт не сложный, а эффект отличный!

Знаменитые «Синнабоны» очень популярны в Америке. Оригинальный рецепт тщательно охраняется американской сетью. Идеальный перекус на осень и зиму. Как началось мое приключение с булочками?

Наша швея Сара привезла в студию вкусные булочки на свой день рождения.Всем так понравилось, что на следующие выходные мой дом наполнился запахом дрожжевого теста. С тех пор булочки попали на полку с вашими любимыми рецептами.

Ингредиенты для 12 булочек:

  • 540 г пшеничной муки
  • 80 г мелкого сахара
  • ¾ чайной ложки соли
  • 10 г сухих или 20 г свежих дрожжей
  • 75 г растопленного сливочного масла
  • 250 мл молока
  • 2 больших яйца

Смешайте пшеничную муку с сухими дрожжами (если у вас свежие дрожжи, сначала сделайте закваску).Добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто, затем добавьте растопленное сливочное масло. Месим тесто достаточно долго, чтобы оно стало мягким и эластичным. Сформируйте из теста шар и положите его в миску, присыпанную мукой. Поставьте тесто в теплое место, накройте кухонным полотенцем, подождите примерно 1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.

Тем временем можно приготовить начинку.

Начинка с корицей:

  • 80 г сливочного масла
  • 200 г коричневого сахара
  • 3 столовые ложки молотой корицы

Масло необходимо растопить и дать ему немного остыть.Смешайте коричневый сахар с корицей.

По истечении времени раскатайте тесто в прямоугольник (40 х 30 см). Смажьте раскатанное тесто растопленным сливочным маслом, посыпьте сахаром и корицей. Затем сверните тесто в рулет. Затем разделите тесто на 12 равных частей. Застелите форму для выпечки бумагой для выпечки, затем положите на нее булочки. Накройте сковороду полотенцем и снова оставьте подниматься на 30 минут.

По истечении времени поставить булочки в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать около 20 минут.

Глазурь из сливочного сыра:

  • 60 г сливочного масла
  • ½ стакана сахарной пудры
  • 120 г сливочного сыра Филадельфия
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2-4 столовые ложки молока

Помните, что все ингредиенты имеют комнатную температуру. В чашу миксера положите сливочное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбивайте до образования легкой и воздушной маслянистой массы. Добавьте сливочный сыр и перемешайте до однородности.В однородную массу постепенно добавить молоко, размешать до образования слегка текучей глазури.

Готовой глазурью полейте слегка подогретые булочки. Приятного аппетита!

Автор: Моника

Экономист по образованию, декоратор интерьеров по призванию. Она любит простоту и элегантность - как в интерьере, так и в моде. Все застегнуто до последней пуговицы. После работы он притворяется с четырехлетней Кароль или читает книги о женщинах и их положении в разных частях мира.

комментария

комментария

.

MILKY WAY ПОРОШОК КРЕМ С СУХИМ МОЛОЧКОМ - РЕЦЕПТ

Крем с сухим молоком для смазывания и украшения тортов - про этот крем могу сказать одно... его можно есть ложками :). Он милый, это факт. Но очень вкусно! Это из-за того, что в масло добавлено сухое молоко. Это единственный масляный крем, которым я могла бы украшать капкейки, потому что он не пахнет маслом. Приглашаю вас попробовать крем и поделиться своим мнением о его вкусе, он вам тоже понравился?

стр.С. Сливки на сухом молоке, как и другие масляные кремы, я уже давно взбиваю ручным миксером. Таким образом, крем выходит не очень жидким (в некоторых масляных кремах благодаря этому способу вообще нет дырочек). Патент на гипсовый крем без отверстий мне открыла Агнешка Облоза из TortLove во время обучения, в котором я участвовал.

Подписывайтесь на SP в FB и INSTAGRAM, чтобы не пропустить правила!
Внимание!
Увеличил пропорцию крема.Давно не делала и когда снова потянулась за сливками с сухим молоком, оказалось, что его мало. Мне нравится гипс толщиной 4-5 мм. Вот почему мне пришлось увеличить старые пропорции. Вы можете найти предыдущий рецепт ниже, над примечаниями к рецепту.

Я также рекомендую другие масляные кремы для штукатурки и декорирования.

Ингредиенты (диаметр торта 18 см, высота 10-11 см - форма-преобразователь):
  • 70 г простого молока, напр.3,2%
  • 60-70 г мелкого сахара
  • 100 г сухого молока *
  • 90 040 280 г сливочного масла комнатной температуры (мин. 82% жирности )
Дополнительно - опционально:
  1. Сухое молоко просеивается. Я использую сухое молоко « Łaciate ». Вы также можете использовать сухое молоко Krasnystaw или SM Siedlce .
  2. Поместите молоко (жидкое) и сахар в кастрюлю. Нагреваем их на медленном огне, все время помешивая, пока сахар не растворится.Снимите кастрюлю с огня и охладите молоко (оно не может быть теплым).
  3. В чаше используйте миксер, чтобы взбить масло до легкой и воздушной массы ( мин. 12 минут или дольше, если вы делаете крем с большим количеством масла ). Ставим миксер.
  4. К охлажденному молоку с сахаром добавляем сухое молоко и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Молочная масса быстро застывает, поэтому массу делаем непосредственно перед добавлением в масло.
  5. Добавить молочную массу к тертому маслу (в два захода).
  6. Все перемешать на высокой скорости в течение примерно 2-3 минут, пока не получится однородный крем.
  7. На этом этапе мы добавляем цветные красители или белый краситель (отбеливатель), чтобы отбелить крем. Если мы хотим получить, например, светло-голубой цвет крема , то после добавления синего красителя добавляем белый краситель, чтобы осветлить цвет и «очистить его» (масляный крем обычно имеет кремовый цвет, а в в сочетании с синим часто выходит зеленый цвет). Вы также можете сначала отбелить крем, а затем добавить цветной краситель. Однако сливки на сухом молоке получаются довольно светлыми, и белый краситель может не понадобиться.
  8. Отбеливатель/белый краситель не используется, когда мы хотим получить красный, черный или другие темные цвета .
  9. Некоторое время перемешивайте на максимальной скорости, чтобы хорошо перемешать краску, затем уменьшите скорость и перемешивайте крем в течение нескольких минут (около 10 минут) . Таким образом, масляный крем отреагирует так, что он не будет «протекать».
  1. Крем масляный с сухим молоком может получиться жидким/рассыпчатым, поэтому его можно поставить в холодильник за несколько минут до украшения ягодиц.Но не слишком долго, чтобы не затвердело.
  2. Крем подходит в качестве пластыря для сахарной/пластмассовой массы, украшений из этой массы и для печати на сахарной массе.
  3. Рекомендую пост "Как сохранить заваренный масляный крем" .
  4. Белому или черному красителю требуется время, чтобы «высвободить пигмент». D Через лет после добавления отбеливателя подождите некоторое время, прежде чем добавлять отбеливатель. Добавляем белый краситель постепенно, пока не получим красивый белый цвет. Когда мы добавляем цветной краситель, крем не обязательно должен быть идеально белым. Важно, чтобы он не был желтым/кремовым, ведь после добавления, например, розового красителя мы получим лососево-оранжевый цвет.
Второй способ приготовления сливок - здесь чувствуется сухое молоко в сливках, поэтому рекомендую первый способ.
  1. Растворить сахар в молоке. Мы его охлаждаем.
  2. В чаше взбить сливочное масло до легкой и воздушной массы ( мин.12 минут или дольше, если вы делаете крем с большим количеством масла ).
  3. Продолжая растирать масло, добавить по ложке охлажденное молоко с сахаром.
  4. Затем добавьте сухое молоко , ложку за ложкой.
  5. Перемешиваем весь на максимальной скорости около 5 минут, пока не получим однородный крем. Мы не должны ощущать сухое молоко в готовом гипсовом креме «Млечный Путь». Дело не во вкусе молока, а в его структуре. Затем следуйте инструкциям выше.
Старая пропорция для сливок:
  • 50 г простого молока, например, 3,2%
  • 50 г мелкого сахара
  • 90 г сухого молока *
  • 200 г сливочного масла комнатной температуры (мин. 82% жирности)
Примечания:
  1. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, но не слишком мягким, текучим или жидким. Для крема не подходят масляные смеси и маргарины.
  2. Количество крема достаточно для обмазки торта диаметром 18 см (высота.10-11 см) .
  3. Как рассчитать количество крема для вашего диаметра и высоты торта? Сначала переведите ингредиенты в коэффициенте преобразования формы в диаметр вашего торта, например, из 18 в 20 см. Полученный результат: разделить на высоту моего торта: 10 см. А затем умножьте результат на высоту вашего торта, например 12 см.
  4. Масло должно быть мягким, но не жидким. Для крема не подходят масляные смеси и маргарины.
  5. Я использовала сухое молоко «Лациат», жирность 27%. Я не рекомендую гранулированное молоко. Он плохо растворяется. Сухое молоко должно иметь структуру, идентичную муке.
  6. Крем-гипс Млечный Путь можно хранить в холодильнике (до 5 дней). Перед повторным использованием крема выньте его и согрейте, чтобы смягчить. Затем миксером (высокая скорость) снова перемешайте , пока крем не приобретет кремообразную консистенцию.
  7. К готовому крему, который слегка желтоват, добавьте отбеливатель/белый краситель, чтобы отбелить крем. Чтобы сделать его белоснежным, можно добавить немного (буквально капельку на кончике зубочистки) фиолетового красителя (у меня Вилтон). Если мы переусердствуем с фиолетовым красителем, то получим очень «грязно-белый».
  8. Сливки с сухим молоком можно заморозить (2-3 месяца).
  9. Толщина слоя штукатурки для торта должна быть около 3-4 мм. Тонкий слой крема легко трескается с менее стойкими кремами и легким бисквитом.
  10. Перед «обмазыванием» масляным кремом рекомендую охладить торт в холодильнике, чтобы он естественным образом «осел» (мин.6 часов, а лучше всю ночь). Если наносить крем сразу после складывания торта, то потом он может треснуть. Однако прежде чем наносить масляный крем, стоит подождать минут с десяток, чтобы торт прогрелся. Крем на охлажденном торте быстро застывает и его сложнее разгладить.
  11. Коржи, украшенные масляным кремом, лучше ставить на толстую основу - около 1 см. Это предотвратит появление трещин при обращении. При приготовлении торта прямо на тарелке толстая основа не обязательна.
  12. Сливочный крем
  13. Млечный Путь в холодильнике твердеет, поэтому выпечку с этим кремом следует оставить в холодильнике на несколько минут перед подачей на стол . Оштукатуренные торты, украшенные масляным кремом, рекомендую разрезать горячим ножом, чтобы украшения не сломались при разрезании.
  14. Поверх масляного крема можно положить вафельную вафлю с оттиском. Наносим сразу после смазывания торта, на еще мягкий крем. А вот для масляного крема, я рекомендую печатать на сахарной массе (особый вид вафли для масляного крема или сахарной массы).Такая вафля имеет более приятные, яркие цвета. Цвета на вафельной вафельке на масляном креме будут более бледными, менее насыщенными. Не наносите печать на сахарную массу на сливочные кремы (сливки в сливках растворят вафли).

Приятного аппетита 🙂

90 240

90 250

Понравился рецепт? Я буду рада, если вы продолжите им делиться!
Копирование текста и фотографий запрещено.

Подписывайтесь на IG и YT - Делитесь на FB - Распечатайте!

О Магдалене Индике

Торт-энтузиаст, раскрывающий секреты успешного бисквита и крема. Читатели называют меня «гуру сливок», потому что я специализируюсь на вкусных кремах. Я помогаю любителям тортов и другой выпечки побороть страх разбить первое яйцо! Я жена и мама, которая реализует свою страсть в свободное время и заражает ею других :).

.

Набор из 2 журнальных столиков Hogan в декоре бетон

Робуста или арабика? Эспрессо или, может быть, капучино? Вы предпочитаете в керамической кружке или только в фарфоровой чашке? С печеньем или кусочком пирога? Независимо от ваших предпочтений, мы знаем одно точно. Ваш любимый кофе должен стоять на удобном и красивом журнальном столике. А если вы любите выпить ароматный напиток в хорошей компании и заодно перекусить сладким, то лучше всего иметь набор журнальных столиков.Именно то, что мы разработали специально для вас - минималистичный набор Hogan от Elior.

Мода на минимализм пришла!

Все большую популярность набирает мода на минимализм в оформлении интерьера. В чем секрет популярности стиля лофт? В простоте! Геометрические формы, экономия декора и приглушенные цвета — идеальный рецепт для стильного интерьера. Журнальный столик Hogan от Elior — прекрасный пример функциональной мебели в стиле лофт. Минималистский дизайн кофейного сервиза Hogan умело сочетается с функциональностью и универсальным расположением. Благородная форма стальной основы в сочетании с замечательной красотой столешниц в модном бетонном декоре создает уникальный набор вневременной красоты и удивительных качеств аранжировки. Два разных размера позволяют спрятать один стол под другим, благодаря чему вы получите много места в гостиной, в то же время имея дополнительное место, когда оно необходимо .Hogan, разработанный как практичный набор журнальных столиков, отлично подойдет и для других целей. В спальне и гостиной он будет играть роль современной тумбочки или консоли для настольной лампы или вазы с цветами. В детской это будет удобный и устойчивый стол для игры, рисования или настольных игр. Декоративные и функциональные ценности гарнитура оценят обладатели просторных прихожих и узких коридоров – столы Хоган в комплекте или отдельно оформляют стены и углы, которые сложно оформить, являясь прекрасной альтернативой классическим комодам и шкафы.Доверьтесь качеству бренда Elior и проверьте, какие возможности аранжировки скрыты в кофейном сервизе Hogan!

Благородные материалы и точность изготовления

Набор журнальных столиков Hogan – это проект дизайнеров бренда Elior, ориентированный на людей, ищущих прочные, простые, но оригинальные решения аранжировки. Такие особенности отличают кофейный сервиз Hogan от Elior. Массивная столешница изготовлена ​​из профессионального ламинированного мебельного щита повышенной прочности и плотности 684 кг/м3 согласно тесту EN 323 .Натуральный мебельный щит класса гигиены Е1 изготавливается из древесных волокон и органических соединений в условиях высокого давления и температуры. Кроме того, он был обработан тонкими меламиновыми пленками для повышения его долговечности. Волокна меламина расположены в различных направлениях, имеют синусоидальную структуру, что придает ему качественные и прочностные характеристики. Геометрическая основа набора Hogan изготовлена ​​из благородного нержавеющего металла, покрытого порошковой краской, устойчивой к царапинам и царапинам. Высочайшее качество метода порошкового напыления позволило Elior предоставить 10-летнюю гарантию на свою продукцию. Техника порошковой окраски отличается высокой износостойкостью, устойчивостью к коррозии, химическим веществам, высоким температурам и механическим повреждениям, благодаря чему значительно повышает функциональные и эстетические ценности мебели. Дополнительным преимуществом набора Hogan является то, что столы профессионально сварены целиком, а не скручены и не свернуты, как в случае с конкурсом. Это решение означает, что вам не нужно тратить время на сборку, и вы сразу же можете наслаждаться прочным и долговечным кофейным сервизом.

Минимализм форм - максимум возможностей

  • Гостиная: журнальный столик, удобный столик для настольной лампы, безделушки, украшения;
  • Спальня: тумбочка, консоль светильника, украшения;
  • Детская комната: стол для творчества, игры, тумбочка;
  • Кабинет, библиотека: кронштейны для ламп, декоративные элементы;
  • Прихожая: столик для вазы с цветами, предметы декора, сумочка, ключи.

Взгляните, как великолепно смотрится кофейный сервиз Hogan в образцовой аранжировке (на фото мы представляем сервиз Hogan в версии Gold + Изысканный серый камень). Вам интересно, как это будет выглядеть в вашей гостиной?

Предлагаем набор журнальных столиков Hogan в 6 цветовых вариантах. Перейдите по ссылке и проверьте, какой из них лучше всего подходит для вашего интерьера и кофейного сервиза.

Краткая информация:

  • Размеры:
  • Большой стол: ширина: 55 см, глубина: 55 см, высота: 52 см.
  • Столик : ширина: 45 см, глубина: 45 см, высота: 42 см.
  • Гарантия: 10 лет (другие производители дают максимальную гарантию 24 месяца. Только у нас вы получаете полное качество, подтвержденное 10-летней гарантией).
  • Материал: высококачественная металлическая конструкция из профиля 2х2 см и ламинированного мебельного щита класса гигиены Е1.
  • Цвет: Черный + Бетон. Вы ищете другой журнальный столик серого цвета? Нажмите на ссылку и ознакомьтесь с серыми журнальными столиками в магазине Edinos.пл. Заказывая товары вместе, вы экономите на доставке вместе.
  • Продюсер: Элиор. Нажмите и посмотрите фильм о столах Elior.
  • Товар имеет сертификат качества "Edinos Standards DSI 804" , что подтверждает высочайшее качество мебели и полную степень соответствия отдельных узлов изготавливаемого изделия принятому образцу.

Ниже короткое 3-минутное видео производителя мебели Elior о политике компании в области качества, гарантии и корпоративной социальной ответственности.Добро пожаловать:

Если для вас важны фразы: здоровье, безопасность или гигиена, не экспериментируйте с дешевой небрендовой мебелью. Продукция Elior изготовлена ​​из натуральной древесины и ламинированной плиты с гигиеническими сертификатами и разрешениями № 176/779/194/2009 и Сертификатом санитарного качества HŻ/C/02127/08, выданным Национальным институтом гигиены. Кроме того, основные элементы мебели Elior были отмечены степенью «D - s2, d0» в классификации пожарной безопасности, выданной ITB в Варшаве, что еще раз подтверждает их безопасность использования выше среднего.Гигиенический класс E1, присвоенный всей мебели Elior, подтверждает, что даже при горении отдельные элементы мебели не выделяют токсичных газов и не содержат формальдегида. Об этом стоит помнить, инвестируя в будущее и здоровье своих близких.

Вы мечтаете об уютном уголке в гостиной с удобным креслом и журнальным столиком. Любите ли вы иногда выпить чашечку хорошего кофе и съесть что-нибудь сладкое, полулежа на диване за просмотром фильма? Кто не любит! Это излюбленный вид отдыха дизайнеров Elior, создавших блестящий комплект журнальных столиков Hogan специально для гурманов кофе и чизкейков! Набор «Хоган» — наш хит продаж, и он исчезает со склада так же быстро, как домашняя выпечка и ароматный кофе со стола. Не упустите возможность, закажите набор столов Hogan от Elior по привлекательной цене всего 1248 злотых и наслаждайтесь стильным и удобным интерьером прямо сейчас!

.

Домашние пейзажи - стильная мебель и домашний декор

Добро пожаловать в домашние пейзажи

С нами вы создадите уникальный ландшафт в своем доме

Из любви к красивым интерьерам и оригинальным предметам с душой мы создали для вас магазин, где основной акцент сделан на сочетании натуральных материалов, таких как дерево, металл и стекло, с оригинальными, дизайнерскими узорами. Необычная мебель, оригинальные украшения и аксессуары помогут создать элегантный и уютный интерьер, в который захочется возвращаться.Мы черпаем вдохновение из различных стилей — от скандинавского или индустриального, через оригинальный колониальный, бохо до деревенского и современного, чтобы каждый мог найти что-то на свой вкус.
Домашние пейзажи, мы хотим назвать домашние пейзажи, которые мы хотим создать, чтобы в наших домах мы чувствовали себя как на лоне природы в компании красивых вещей и замечательных людей.

Северный стиль

Неизменный интерес, который на протяжении многих лет вызывает скандинавский стиль, обусловлен его универсальностью и сдержанной элегантностью, привносимой в интерьер домов и квартир.Кухня и столовая привлекают стильными и практичными аксессуарами, спальня очаровывает приятным текстилем, а гостиная наполнена качественной мебелью и красивым декором. В скандинавском стиле используются натуральные материалы и цвета, и прежде всего удобство использования.
Интерьеры в скандинавском стиле – идеальное предложение для людей, любящих контакт с природой и уютную обстановку, не требующих больших комнат.
Скандинавская мебель представляет собой универсальную и ненавязчивую красоту с использованием натуральных материалов и приглушенных цветов.

Сельский

Любовь к старинным предметам и деревенской атмосфере привела к созданию деревенского стиля. Это отличное предложение для людей, которые с душой ценят компанию красивых вещей. В нашем предложении вы найдете множество стильных, состаренных деревенских украшений и красочных кухонных принадлежностей в деревенской атмосфере.
В дополнение к изумительным буфетам и шкафам в деревенском стиле мы особенно рекомендуем оригинальные аксессуары, такие как декорированные фонари, цветочные горшки и зеркала, а также необычные светильники и люстры, которые придадут нашим интерьерам изысканный вид.

Индустриальный стиль и лофт

Необработанные, стальные и бетонные интерьеры завоевывают все больше и больше энтузиастов, которые, спасаясь от пластиковой и цифровой революции, хотят окружить себя предметами природного, ручного характера, в необработанных цветах технических материалов, таких как сталь, медь, кирпич, бетон. или дерево. В нашем магазине этот стиль представлен преимущественно металлической мебелью и светильниками.
Индустриальный стиль относится к промышленности и городскому планированию, поэтому часто в таких интерьерах можно встретить элементы, вдохновленные заводами или городской инфраструктурой, выступающие трубы, полированный бетон или металлические вывески.
Стиль лофт или комбинирование традиционных материалов в их натуральных цветах – коричневом дереве, стальном блеске, бетонно-сером или бледно-красном клинкере.
Мебель и декор в стиле лофт чаще всего являются добротными и долговечными предметами, ведь их простота конструкции и отсутствие использования пластика легко выявит любые недостатки и кустарные изделия.

Колониальный стиль

Вдохновение из дальних путешествий и иностранных культур стало основой для создания колониального стиля в интерьере.Красивая богато украшенная мебель из экзотических пород дерева или керамика с ручной росписью в этнических узорах, восточные светильники и ковры – вот лишь некоторые примеры вещей, которые ценились и пользовались спросом у колонистов еще со времен великих географических открытий. В наше время этот стиль, к сожалению, тиражируется и производителями дешевых подделок, но каждый человек, чувствительный к декоративным веяниям, прекрасно знает, что красота должна быть еще и качественной. В нашем магазине мы предлагаем только самые качественные вещи в колониальном стиле с уникальным дизайном.

Наш ассортимент постоянно пополняется, поэтому посетите наш раздел новостей.
Добро пожаловать

Команда домашних пейзажей

.

Лежащие свадебные открытки - бетон

Пора закончить свадьбу последней пуговицей.
Планируйте места за столом, чтобы гости могли хорошо провести время.
Заказ:

Ложные свадебные открытки

Настольная виньетка с элегантным белым шрифтом на черном фоне с добавлением бетонной графики

Цвет виньетки для стола:

Свадебные виньетки лежащие в белом цвете с именем и фамилией гостя на черном фоне с добавлением конкретной графики.
Имя и фамилия гостя напечатаны спереди.На обороте можно дополнительно написать приятные слова,
спасибо вашим гостям.
Если у вас есть другая идея для печати, напишите нам об этом.

Печать и бумага для свадебных виньеток

Свадебные виньетки печатаются на высококачественной плотной белой или кремовой бумаге плотностью 350 гр.
Мы печатаем виньетки очень качественным методом цифровой печати.
Эти настольные карточки выглядят красиво и стильно.
Свадебные виньетки печатаются на производственной машине, вырезаются на станке.
Эти виньетки можно ставить, упирать, прикреплять с подставок, вставлять - эти виньетки сами по себе не стоят :)
Поэтому свадебные виньетки у нас сделаны на отлично.

Список гостей для свадебных открыток:

Чтобы мы могли сделать для вас виньетку за столом, подготовьте список гостей.
Вы можете сделать это в блокноте или любом другом текстовом или exel-файле.
Напишите это правильно, так как вы хотите, чтобы это было напечатано на свадебной виньетке.
Это первая буква имени и фамилии заглавными буквами.По формуле:
Марек Ковальски
Магда Ковальска

Прикрепите подготовленный файл к заказу вверху.

Сопровождающие лица и дети

Частый вопрос - как выписать такую ​​виньетку.
Просим сопровождающих лиц узнать имя гостя. Это всего лишь один телефонный звонок с вопросом: Привет, дорогой друг, как тебя зовут и фамилия :)

Ребята - тут просто - пишем свое имя.Если это маленький ребенок, это может быть уменьшительное. Выписывание виньеток для детей также поможет персоналу правильно расставить места.

Когда заказывать свадебные виньетки

Очень важная тема :) Оптимально и при наличии времени хорошо заказать свадебную виньетку за две недели до свадьбы.
Также узнайте у места, где вы организуете свадьбу, есть ли у них какие-либо требования к доставке виньеток.
При заказе свадебных виньеток мы предлагаем заказывать несколько пустых позиций, без печатных данных гостя.Просто так, на случай, если вдруг планы поменяются.

Что еще мы можем сделать для вас?

Изготовим для вас

в таком же стиле печати
  • меню стола,
  • обозначение столов,
  • План свадебного зала с рассадкой для гостей,
  • спасибо гостям в коробке с вкусной помадкой
  • то, что вам нужно и мы можем это сделать :)

У меня есть вопросы, помогите!

Да, мы знаем, что вечеринка приближается и активирована функция РЕЖИМ ПАНИКИ :)

Поэтому мы в вашем распоряжении по электронной почте, телефону или в мессенджерах.
Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь обращаться к нам, мы постараемся помочь, чем сможем.

Если вы заказываете у нас и у нас есть какие-либо сомнения, мы также позвоним вам.

Итак, давайте подготовим список свадебных открыток :)

.

Hummus perfect »Ядлономия · веганские рецепты не только для веганов

Я долго искала рецепт идеального хумуса и чтобы его получить мне пришлось проделать весь путь до его родины. Если средний израильтянин съедает 10 кг хумуса в год, он должен знать, что там происходит, верно?

В Израиле идеальный хумус – сливочный, густой и без единого комочка. Можно спорить о лучших добавках, спорить о том, из какой страны он родом или обсуждать, что лучше посыпать сладкой паприкой или заарём, но известно, что хороший хумус просто обязан быть идеально однородным и периодичным.Кроме того, его обязательно подают в неглубокой пиале или на небольшой тарелке, разложив по дну до краев и посыпав сладкой паприкой, петрушкой, кедровыми орешками или грибным соусом. Столовые приборы не нужны, достаточно кусочка свежего хлеба, и у нас есть идеальный завтрак или ужин.

Как приготовить идеальный хумус? Секрет в правильной пропорции тахины, ледяной воды и… варки нута с чайной ложкой пищевой соды. Именно благодаря натрию вы можете получить достаточно мягкий нут менее чем за пять или семь часов.Все авторитеты в области хумуса допускают добавление соды — Йотам Оттоленги в г. Иерусалим; Basia из блога Макагиги; джентльмен в Иерусалиме, где я съел лучший хумус в своей жизни, и дама из ларька в Акко, которая рассказала мне все секреты приготовления хумуса. Теперь я добавляю себя в этот облагороженный список авторитетов хумуса и приглашаю вас на идеальный хумус!

Если вам нравится классический хумус, попробуйте хумус из свеклы, тыквы, мисо или фасоли.

версия для печати

Хумус идеальный

  • Время приготовления: 1 час + 1М замачивания на ночь

Ингредиенты на контейнер примерно 1 литр:

1 чашка сухого нута, замоченного на ночь в холодной воде

1 чашка светлой пасты тахини
⅓ чашки ледяной воды
3 столовые ложки лимонного сока
2–3 зубчика чеснока
2 чайные ложки пищевой соды
соль
для подачи: хорошее оливковое масло, нарезанная петрушка, сладкий перец, кедровые орехи или грибы

Подготовка:

  1. Нут замочить на ночь, слить воду и промыть.Залить большим количеством свежей воды, добавить чайную ложку пищевой соды и довести до кипения. Варить около 40-60 минут или до тех пор, пока одно зернышко нута не будет легко раздавливаться пальцами и не станет маслянистым внутри – оно не должно быть белым и сухим внутри. Если нут недостаточно проварен, хумус будет отворотом.
  2. Готовый нут слить и тщательно промыть. Переложите в чашу блендера, добавьте тахину, соль, лимонный сок и чеснок и перемешайте все в очень гладкую пасту с помощью силиконовой лопаточки.На обычном бытовом блендере это занимает около 2-3 минут – когда паста станет бархатистой и без комочков, она готова.
  3. Медленно добавьте ледяную воду в густую кунжутно-нутовую пасту, все время перемешивая. Это самый приятный момент всего процесса – вдруг хумус меняет цвет и приобретает приятную бархатистую консистенцию. Перетирайте хумус еще 2-3 минуты или пока вода идеально не смешается с пастой, и все это не превратится в легкий, гладкий крем.
  4. Готовый хумус переложить в миску и посыпать любимыми добавками - для меня это обязательно щепотка оливкового масла, рубленая петрушка, иногда сумах или сладкий перец.Ешьте с лавашом, хлебом или свежими овощами, храните плотно закрытыми в холодильнике до 5 дней.

Консультация:

  • Эта пропорция тахины является классической израильской версией, вкусной, когда тахина похожа на израильскую, т.е. светлая и кремовая. Если у вас есть другая тахина, добавьте 3/4 стакана.
  • Легкие и кремовые тахины – это израильские или арабские, ах да.
  • Нут для хумуса должен быть очень мягким, иначе хумус будет водянистым и комковатым – поэтому нельзя заменять приготовленный нут на консервированный.
  • Для приготовления хумуса лучше всего использовать большую чашу и погружной блендер – чашечный блендер может не справиться с густой и твердой массой.
  • Готовый хумус не похож на магазинный? Добавляйте больше соли и лимонного сока, пока не получите то, что вам нравится.
  • Любите классический хумус? Попробуйте свекольный, тыквенный или бобовый хумус.

Попробуйте другие блюда с этими ингредиентами:




Рецепт из блога Jadlonomia :
https: // www.jadlonomia.com/przepisy/hummus-idealny/

.

Архитектурный бетон SMOOTH Festfloor Archifest DEKORHOME.PL

archiFEST Smooth представляет собой смесь с тщательно подобранными пропорциями цемента, заполнителей и добавок, разработанную в соответствии с самыми высокими стандартами качества и производительности. Смесь после смешивания с водой очень легко густеет, точно принимает форму формы и после схватывания приобретает очень высокую прочность и долговечность. Готовая к употреблению строительная бетонная смесь для внутренних и наружных работ.После схватывания оставляет эффект гладкой поверхности.

archiFEST Smooth можно использовать разными способами:

  • производство архитектурного бетона,
  • фасадные доски,
  • напольные плиты,
  • подоконники,
  • элементы малой архитектуры: скамейки, скамейки, столы, кашпо, урны для мусора,
  • кухонные столешницы,
  • умывальники,
  • декоративные аксессуары: подсвечники, цветочные горшки.

ВАЖНО: НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ НА СТЕНАХ

archiFEST Smooth создает эффект гладкой поверхности.

Указания по применению:

Смесь содержит все необходимые ингредиенты, для ее приготовления нужно лишь добавить нужное количество воды. Используйте мерный стакан, прикрепленный к продукту, и ведро, чтобы смешать воду с сухим веществом. Вы должны подготовить достаточно материала, чтобы сделать весь элемент.Содержимое упаковки следует смешать с водой. На каждые 10 кг сухого вещества следует добавить 0,9 л воды. Смешайте ингредиенты в миксере, бетономешалке или миксером на малых оборотах в течение 2-3 минут, пока оба компонента хорошо не соединятся и не образуется однородная жидкая масса. Для получения гладкой поверхности после укладки в виде бетонной смеси ее следует уплотнить с помощью вибратора.

Предложение включает два варианта цвета:

  • натуральный серый - производится на сером портландцементе - после высыхания оставляет серый цвет поверхности бетона
  • бело-кремовый - изготавливается на натуральном белом цементе - после высыхания оставляет кремово-белый цвет бетонной поверхности

Помимо кремово-белого бетона, вы можете купить пигмент отдельно для получения любого цвета.

Расход: 2,0 ​​кг/м2 - на каждый миллиметр толщины элемента

Рекомендации:

Затвердевший бетон можно извлекать из формы через 12-24 часа. На конечное качество и внешний вид архитектурной бетонной поверхности влияют, среди прочего,:

  • количество добавленной воды,
  • качество и чистота формы,
  • качество, тип и количество используемого антиадгезива,
  • температура и влажность во время исполнения,
  • раз элемент остается в форме,
  • Уход за бетоном
  • Для защиты архитектурного бетона от грязи рекомендуется использовать пропитку или лак
  • .

Пример применения:

.

Смотрите также