Кто придумал макароны с сыром

Макароны с сыром - таинственное происхождение обыденного блюда

Казалось бы, что может быть проще, чем макароны с сыром. Согласитесь, вряд ли вы когда-нибудь задумывались, кто первым придумал это блюдо, которое давно превратилось в «дежурное». А между тем, у макарон с сыром длинная история и уходит она корнями в швейцарские Альпы.

Родина любимого блюда

На заснеженных вершинах туманных Альп до сих пор подают это традиционное для этих мест блюдо. Носит оно название Älplermagronen, что переводится как «макароны альпийского пастуха». Блюдо можно встретить в меню всех ресторанов от Аппенцелля до Церматта. И, как подтвердит большинство швейцарцев, оно будет намного вкуснее, если вы его заработали, то есть, поднялись на высокогорье сами.

Älplermagronen обычно готовят из местного сорта макарон, который носит название magronen или hörni, потому что по форме они напоминают рога местной серны или козерога. К макаронам также добавляется какой-нибудь местный сорт сливочного сыра. Он может быть сделан как из козьего, так и из коровьего молока – все зависит от местности, где вы решите попробовать Älplermagronen.

Почему именно пастухи

Не зря в названии этого блюда упоминается пастух. Дело в том что пастухи, жившие в этих горах, ежедневно уходили вместе с коровами на луга и им необходимо было брать с собой какую-то еду. Поэтому выбор этих мучных изделий стал вполне логичным. Макароны занимают мало места и немного весят, но очень хорошо утоляют голод, а сыр пастух мог сделать сам из коровьего молока. Вот так и возникло Älplermagronen.

Но это если говорить о классических составляющих блюда. Однако в каждой области Швейцарии существует собственная вариация макарон с сыром, и часто не одна. Например, в блюдо могут добавить картофель, обжаренный лук, сливки, кусочки бекона или ветчины. Традиционно к макаронам подают стакан холодного яблочного сока. На самом деле, это очень подходящая и привычная еда для Альп.

Другие страны

Во многих странах очень любят это блюдо и относятся к нему с большой любовью. В их числе Соединенные Штаты, Канада, Великобритания, Франция и, конечно, Италия, откуда макароны и начали свое покорение Европы.

Однако в том, что родиной макарон является Швейцария, нет никаких сомнений, так как путешествие этого блюда легко прослеживается. Тем не менее, многие претендуют на роль создателей популярнейшего кушанья.

Почему США считают макароны с сыром своим изобретением?

Американцы очень любят называть макароны с сыром своим изобретением, и в этом есть определенный смысл. Крафт в 1937 году был первым, кто решил упаковывать эти пшеничные изделия в коробки.

Это было как раз в разгар Великой депрессии. И это позволило популяризировать макароны по всему миру. Но ни сыр, ни макароны не были изобретены в США. Поэтому нужно шагнуть на несколько веков назад, чтобы ответить на вопрос – кому же принадлежит право называться создателем макарон.

Возникновение слова

Слово «макароны» в разное время в мировых культурах обозначало многие вещи. Оно встречается в нескольких старых кулинарных книгах, но ни в одной из них нет убедительных доказательств того, как, когда и где различные блюда превратились в привычные и знакомые нам макароны с сыром.

Известно, что слово «макароны» использовали еще греки в 2000 – 1000 гг. до н.э. Они называли так блюдо из ячменной муки и воды.

Упоминания в древнейших кулинарных книгах

Liber de Coquina, поваренная книга, опубликованная в начале 14-го века анонимным неаполитанцем, содержит рецепт блюда de lasanis. Оно представляет собой листы лапши, нарезанные на квадраты 5 см и посыпанные тертым сыром. Хотя историки считают, что это первое блюдо, в котором макароны и сыр использовались вместе, однако при этом все составляющие запекались. А в классическом варианте макарон с сыром только мучные изделия подвергаются термообработке.

В старейшей в Англии кулинарной книге Forme of Cury, написанной поварами короля Ричарда II в 1390 году, есть среднеанглийский рецепт, носящий название Makerouns, но этот рецепт более похож на лазанью.

Перенесемся на почти 500 лет назад – в 1861 год. Знаменитая и авторитетная викторианская кулинарное издание «Книга по ведению домашнего хозяйства миссис Битон» содержит рецепт макарон с сыром, который в чем-то похож на сегодняшнее блюдо. Правда, составительница призывает обжарить сыр вместе с панировочными сухарями, а вместо «рожек» использовать длинную лапшу букатини. Также автор утверждает, что это блюда очень любят неаполитанцы.

Неаполитанское происхождение

Эта неаполитанская теория происхождения макарон с сыром была подтверждена десятилетием спустя французским гурманом Александром Дюма, который заявил, что Неаполь был родиной этого блюда. Об этом он рассказывает в своем «Великом словаре кухни», посмертно опубликованном в 1873 году. Однако тут же он упоминает про Екатерину Медичи, которая и помогла блюду распространиться, переехав в 1530 году из Флоренции во Францию, чтобы выйти замуж.

Однако в неаполитанской теории есть существенный недостаток, который говорит о том, что Битон и Дюма могли ошибаться, приписывая знаменитое блюдо Неаполю. Согласно National Geographic, макароны были популярны в Неаполе в XVII и XVIII веках по трем основным причинам: пшеница была дешевой, производство макаронных изделий стало промышленным, и в определенные дни церковь запрещала мясо. Однако ни в одних итальянских документах нет упоминаний о макаронах в 14-м веке.

Швейцария или Италия

Первая запись о макаронах в привычном нам виде была сделана в 15 веке Маэстро Мартино из Валье-ди-Бленио в герцогстве Милан, Ломбардия, сегодня это часть Швейцарии. Знаменитая кулинарная книга Мартино Libro de Arte Coquinaria, изданная в 1400 году, содержит несколько блюд из макарон. Здесь также есть инструкции, как придать мучному изделию привычную рогообразную форму. Для этого нужно было обернуть тесто вокруг специальной небольшой трубочки, а затем высушить его. Также в книге описываются блюда, в которых отварные макароны подаются с сыром и специями.

Эти рецепты наиболее похожи на то, что сегодня мы называем макаронами с сыром. Однако как и случаях Битон и Дюма, мучные изделия все еще были слишком длинными, чем те, к которым мы привыкли. И хотя кулинарные книги Сицилии, Неаполя и Рима, опубликованные в начале 18 века, изобилуют рецептами макарон с сыром, все они включают сладкие специи, такие как корица, розовая вода и сахар. Зато в Альпах блюдо готовили с меньшим количеством добавок, обычно оно состояло из самих макарон, сливок, масла и сыра.

В 1731 году в летописях швейцарского аббатства Дисентис, расположенного в 50 км от Италии, упоминается специальная машина, которая нарезала тонкие прутики для создания полых макарон. Но их форма все еще была далека от классических "рожек".

В 1836 году в кулинарной книге Берна был опубликован рецепт под названием «Маккарони», в состав которого входил пармезан или швейцарский сыр Эмменталь. Правда, выпекалось это все в духовке, что не соответствует классическому представлению о приготовлении.

Фабричное производство

Через два года, согласно книге Имхофа, в 1838 году в Люцерне открылась первая швейцарская фабрика по производству макаронных изделий.

Однако эти мучные изделия в том виде, то есть, в виде "рожек", которые мы знаем сегодня, начали происходить на швейцарской фабрике, открытой в 1872 году. Добавьте к этому производство и экспорт швейцарских сыров, которое насчитывает не одну сотню лет. Поэтому логично предположить, что именно в Швейцарии был подан первый классический вариант макарон с сыром.

Конечно, сегодня мы не можем доподлинно сказать, где же создали это удивительное блюдо, тем не менее, макароны с сыром действительно покорили мир, став «своими» во всех уголках нашей планеты.

Макароны с сыром - рецепты с фото на Повар.ру (191 рецепт макарон с сыром)

Паппарделле с ветчиной, сыром и зеленым горошком 4.1

Предлагаю приготовить очень вкусную пасту с соусом "Бешамель" с добавлением ветчины, сыра и зеленого горошка. Рецепт очень простой и нетрудоемкий. С большим удовольствием едят и взрослые, и дети! ...далее

Добавил: Натали 22.05.2018

Ракушки, запеченные с тыквой и сыром 5.0

Ракушки, запеченные с тыквой и сыром - это очень вкусное и яркое по-осеннему блюдо для сытного меню. Для запеканки отлично подходят конкильони или лумакони - большие ракушки из твердых сортов пшеницы. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.11.2018

Макароны с сыром (быстро и вкусно) 4.2

Запеканок из макарон существует огромное количество. Готовят их с колбасой и мясом, грибами и овощами. Сегодня я хочу предложить еще один вариант, как приготовить макароны с сыром быстро и вкусно. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 31.03.2017

Макароны со сливочным маслом 5.0

Что можно быстро приготовить? Этим вопросом часто задаются студенты, люди, спешащие на работу и т. д. Макароны со сливочным маслом - блюдо из ряда: легко, быстро, сытно и вкусно! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.12.2018

Пирог из спагетти "Болоньезе" 4.3

Сегодня расскажу, как приготовить пирог из спагетти «Болоньезе», вкуснейший и с минимумом ингредиентов. Блюдо получается очень сытным, ароматным, сочным и вкусным. Мужчины оценят! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 31.07.2017

Пирог из пасты "Вива Италия" 5.0

Этот пирог или запеканка просто покорил меня с первого взгляда! Там огромное количество сыра, вкусная ветчина, макароны твердых сортов и яично-сливочная заливка... невероятно сытное блюдо! ...далее

Добавил: Вика Василенко 17.07.2017

Паста с ветчиной 4.4

Паста с ветчиной - народное итальянское блюдо. Готовится быстро, получается вкусно и сытно. То, что нужно для обеда или ужина дома в условиях катастрофической нехватки времени. Пробуем! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.08.2016

Зеленый Мак'н'чиз 5.0

Вам надоели макароны? А их можно приготовить так, что ваших любимых едоков не оттащишь за уши от такого яркого, сытного и вкусного блюда. С радостью делюсь секретом, как приготовить зеленый Мак'н'чиз. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.11.2017

Паста "Аль форно" 5.0

"Аль форно" в переводе с итальянского означает пищу, запеченную в печи. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить пасту "Аль форно". Для этого понадобится огнеупорная форма и продукты. Вперед! ...далее

Добавил: Вика Василенко 30.03.2017

Гигантский пончик из спагетти 5.0

Хотите попробовать запеканку из спагетти, очень уж похожую на пончик? Тогда загляните в мой рецепт. Я расскажу, как приготовить гигантский пончик из спагетти, с томатным соусом и моцареллой! ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.09.2017

Пирог из спагетти под сыром 5.0

Сегодня хочу предложить вам рецепт, как приготовить пирог из спагетти под сыром, который послужит прекрасным обедом для всей семьи. Рецепт очень простой, а блюдо получается вкусным и сытным. Пробуйте! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.03.2017

Фаршированные ракушки "Курица в шпинате" 5.0

Уверена, многие раньше пробовали различные виды пасты, фаршированные разнообразными начинками. А пробовали ли вы ракушки, фаршированные курино-шпинатной начинкой? Уверена, что нет. Вот попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.04.2017

Закусочные маффины "Гнезда" 4.6

Сегодня у меня на ужин закусочные маффины, причем их можно подать не только как горячую закуску, но и как основное блюдо, если дополнить ужин сытным овощным салатом, мясной нарезкой. ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.08.2017

Запеченки из пасты 5.0

Хотите удивить близких интересным и вкусным ужином? Тогда мой рецепт поможет вам. Внутри запеченок из пасты есть кусочки бекона, сыр, а сверху корочка из сухариков. ...далее

Добавил: Вика Василенко 16.04.2017

Паста "Альфредо" со стручковой фасолью 4.8

Паста "Альфредо" — одно из популярных итальянских блюд не только в Италии, но и в Америке. Его основа — нежный сливочный соус "Альфредо" на основе тертого пармезана. А придумал его влюбленный мужчина. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.05.2017

Жюльен в больших ракушках 4.9

Предлагаю отличный вариант быстрого и сытного обеда или ужина. Блюдо понравится всем, и взрослым, и детям. Я бы даже сказала, особенно детям, ведь для них зачастую подача блюда более важна, чем вкус. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.02.2017

Макароны под сыром в лаваше 5.0

Сегодня поделюсь с вами рецептом, который разнообразит ваше ежедневное меню, послужив и гарниром к мясным блюдам, и самостоятельным горячим блюдом. Готовятся макароны под сыром просто и быстро. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.06.2017

Макароны с сыром в рожке 5.0

Любителям макарон в любых проявлениях предлагаю очень интересный рецепт, как приготовить макароны с сыром в рожке. Блюдо очень необычное и не менее вкусное. Обязательно попробуйте и вы! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.04.2017

Макароны с мясом под сыром в духовке 4.5

Нравится ли вам готовить? Я предложу вам приготовить вот такое блюдо из говядины и макарон. С первого взгляда рецепт кажется хлопотным, но получается очень вкусно и все готовится быстро. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.06.2017

Макароны с цукини, козьим сыром и зеленым горошком 5.0

Козий сыр идеально сочетается с зеленым горошком, попробуйте добавить этот дуэт к макаронам. Кроме того, добавьте вяленые томаты, цукини, свежую мяту, почувствуйте этот бесподобный аромат! ...далее

Добавил: Вика Василенко 05.11.2017

Карбонара (самый простой рецепт) 4.2

Карбонара - популярное блюдо итальянской кухни. Паста с ароматным беконом, приправленная яично-сырным соусом - это очень вкусно. Чтобы освоить самый простой рецепт, не нужно никаких особых навыков. ...далее

Добавил: Леся Федунова 24.07.2017

Макароны под сырным соусом 4.6

Вы готовите макароны? А с каким соусом их подаете? Я предлагаю вам вариант, как приготовить макароны под сырным соусом. Это бюджетно, но просто невероятно вкусно! Соус из плавленого сыра и зелени. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.07.2016

Паста под соусом "Карбонара" 4.5

Что такое соус "Карбонара"? Это соус из яиц, чаще всего использующийся для приготовления пасты (макаронных изделий). Как раз такое блюдо я и планирую приготовить сегодня. Присоединяйтесь! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.08.2016

Макароны "Чизбургер" 4.3

Макароны "Чизбургер" представляют собой нечто среднее между привычными макаронами по-флотски и запеканкой. Как приготовить макароны "Чизбургер"? Посмотрите в моем пошаговой рецепте и попробуйте! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.02.2017

Макароны с яйцом и сыром 4.0

Макароны можно отнести к одному из самых простых блюд. Их можно готовить с мясом, маслом, сыром, овощами или яйцом. Я готовила макароны с яйцом и сыром в домашних условиях по классическому рецепту. ...далее

Добавил: Алиса 16.04.2014

Паста "Карбонара" 5.0

Если вы любите классическую пасту, то вы наверняка знаете, как приготовить пасту "Карбонара", очень вкусную, сытную и аппетитную! На приготовление такой пасты уходит совсем мало времени, попробуйте! ...далее

Добавил: Таня Бозик 24.05.2017

Каннеллони с ветчиной и сыром 4.8

Если вы любите готовить быстро и вкусно, тогда простой рецепт каннеллони с ветчиной и сыром обязательно стоит взять на заметку. Это традиционная итальянская кухня в интересном варианте. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.01.2015

Спагетти с томатной пастой 4.7

Быстро, вкусно, просто и недорого – девиз этого блюда. Отличный гарнир или вкусный ужин, обед. Можно добавить к нему мясо, сосиски или обойтись. Расскажу, как приготовить спагетти с томатной пастой. ...далее

Добавил: Антон Сорока 15.03.2018

Паста с сыром 4.3

Рецепт пасты с сыром настолько прост, что покажется примитивным даже холостякам, студентам, лентяям и неумехам. Однако паста, если сыр использовать вкусный, получается очень вкусной. ...далее

Добавил: Artem 28.11.2013

Ракушки, фаршированные сыром 5.0

Паста, сыр и соус — классическое сочетание, которое покорило множество людей. Это просто обязано быть вкусно! Тем более, когда в игру вступает оригинальный рецепт. Вы точно должны это попробовать! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.07.2018

Макароны с помидорами и колбасой в мультиварке 5.0

Когда вам надоедят обычные макароны и вы не захотите опять варить крупу на гарнир, возьмите на заметку этот рецепт. Его легко повторить и варьировать. Вам останется только прочитать инструкцию. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.07.2018

Паста по-турецки с кефиром, луком и соленым сыром 5.0

Довольно сытное и ароматное блюдо для вегетарианцев и не только. Готовится легко и быстро, а получается настолько необычным и вкусным, что на аромат сбегутся даже заядлые мясоеды:) Стоит попробовать! ...далее

Добавил: Арина Вольская 25.02.2018

Мак'н'чиз 5.0

Что же такое Мак'н'чиз? Это одно из самых знаменитых американских блюд или проще говоря запеченные в сливочно-сырном соусе макароны. Аппетитная корочка и сырные макароны не оставят равнодушными никого ...далее

Добавил: Владимир Братиков 12.11.2017

Спагетти с сыром и чесноком 5.0

Наверное, нет ничего проще, чем приготовить спагетти с сыром и чесноком. А между тем это очень вкусное и сытное блюдо, которое можно подать на гарнир или вполне самостоятельно со свежими овощами. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 29.07.2020

Спагетти с сыром 5.0

Для быстрого обеда, если у вас совсем мало времени на готовку, отлично подойдут спагетти с сыром! Приправите оливковым маслом, специями - и вкусный и сытный обед или ужин у вас на столе! ...далее

Добавил: Павел 08.11.2013

Спагетти с творожным сыром 5.0

Сочные спагетти с творожным сыром съедят не только взрослые, но и дети. От такого блюда просто невозможно отказаться! Выбирайте мягкий творожный сыр, не кислый. По желанию можете добавить приправу. ...далее

Добавил: AlenaPrika 28.05.2021

Макароны с сыром по-американски 4.4

Если хотите порадовать семью вкусным, сытным и просто бесподобным обедом или ужином, вот вам вариант - макароны с сыром по-американски. Макароны получаются невероятно нежными, со сливочным вкусом. ...далее

Добавил: Kamenevaa 15.05.2019

Макароны с сыром по-итальянски 5.0

Быстрый и простой рецепт макарон с сыром по-итальянски от моего мужа. Это блюдо у него получается изумительно. Попробуйте и вы! ...далее

Добавил: Ира Cамохина 25.12.2018

Вкусная паста 4.0

Сколько вариантов приготовления пасты вам известно? На самом деле существует огромное количество вариаций, ежедневно появляются еще и еще. Рассказываю рецепт, как приготовить вкусную пасту. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 13.06.2017

Любовь россиян к макаронам с сыром получила объяснение

https://radiosputnik.ria.ru/20200914/makarony-1577111335.html

Любовь россиян к макаронам с сыром получила объяснение

Любовь россиян к макаронам с сыром получила объяснение - Радио Sputnik, 14.09.2020

Любовь россиян к макаронам с сыром получила объяснение

Макароны с сыром популярны в России из-за одной особенности этого блюда. В этом уверен ресторатор Сергей Миронов, который поделился мнением с радио Sputnik.

2020-09-14T03:30

2020-09-14T03:30

2020-09-14T03:30

сказано в эфире

общество

еда

италия

здоровье

россия

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/151797/81/1517978101_0:570:5472:3648_1920x0_80_0_0_987cc236c17d979497f9933d84aa64d5.jpg

Макароны с сыром считаются национальным блюдом в Италии, однако ничуть не меньшей популярностью они пользуются в России. Причина этого скрыта в истории, считает ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба" Сергей Миронов. Все дело в том, что в советское время макароны были очень дешевы, а потом люди просто привыкли, считает ресторатор.Различных видов макаронных изделий ‒ великое множество. Форма у них разная, а состав у всех этих спагетти, пенне и прочих фарфалле ‒ один и тот же, причем их вполне можно считать диетическим продуктом. А всевозможные добавки к этому блюду позволят как обогатить его вкус, так и увеличить пищевую ценность, отметил ресторатор. Коротко и по делу. Только отборные цитаты в нашем Телеграм-канале.

https://radiosputnik.ria.ru/20200828/eda-1576387118.html

https://radiosputnik.ria.ru/20200318/1568723294.html

италия

россия

Радио Sputnik

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

Радио Sputnik

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://radiosputnik.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Радио Sputnik

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/151797/81/1517978101_304:0:5168:3648_1920x0_80_0_0_c6e185f32864c4db7880b265597c247d.jpg

Радио Sputnik

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Радио Sputnik

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, еда, италия, здоровье, россия

Макароны с сыром популярны в России из-за одной особенности этого блюда. В этом уверен ресторатор Сергей Миронов, который поделился мнением с радио Sputnik.

Запеканка из макарон с овощами и сыром в соусе бешамель.

Давно собираюсь выложить эту запеканочку,да все никак то ноги не дойдут,то руки.А тут Надюша nadia_nb проявила интерес,увидев эту картинку.Ну или похожую:)А я человек ответственный!

И вот специально для Наденьки этот пост:)))

Писать рецепт специально для Нади мне будет просто,потому что я уже знаю,что она умеет готовить на глазок и по вкусу.А вот насколько удобны мои "рецепты" для остальных,я могу только догадываться.Но пока еще никто не жаловался:))

Если кто-то никогда не готовил бешамель,заходите ко мне вот сюда .Здесь я делюсь опытом (уже огромным),как приготовить его без комочков.По крайней мере,я постоянно где-нибудь да прочитаю,что у народа они откуда-то берутся.Ну не знаю,как его можно делать,чтоб получились комочки.Правда:))

Итак,что у нас в запеканке.

-капуста брокколи

-цветная капуста

-макароны отваренные

-сыр твердый

-моцарелла

-бешамель (как готовить,смотрите ссылку выше)

Капусты отвариваем до полуготовности.Я разбираю на соцветия сразу,а уже потом варю несколько минут.Перемешиваем с отварными макаронами и натертым на терке твердым сыром.Не забываем использовать соль по вкусу:)

Выкладываем в форму,заливаем бешамелем и слегка пошевелим массу вилкой,чтобы он протек до дна.Густой поэтому не делаем.

Теперь накрываем форму фольгой (или крышкой) и запекаем так минут 20.Снимаем фольгу,раскладываем по поверхности запеканки кусочки моцареллы и печем еще минут 10 до расплавления сыра.

Готово!Приятного аппетита:)

Спагетти с сыром тертым. Макароны с сыром рецепт с фото

Спагетти с сыром - это любимое многими итальянское блюдо, которое активно готовят и у нас в России. Угощение обладает хорошим вкусом, питательностью, но при этом практически не вредит фигуре.

Все дело в правильно выбранном сорте спагетти, а именно пшенице, из которой изготовлены эти изделия. Идеальным вариантом является использование спагетти из твердых сортов пшеницы. А вот как сделать это угощение просто изумительным, вы сможете узнать из наших рецептов.

Простой рецепт

Процедура готовки:

Спагетти с сыром и яйцом

Для приготовления будут нужны продукты:

• 100 грамм спагетти;
• одно куриное яйцо;
• ломтик сыр на 60 грамм;
• чесночные дольки – 2 штуки;
• немного соли;
• растительное масло.

Готовить будем около 30 минут, калорийность – 195 ккал.

Делать нужно по следующей схеме:

1. В сотейник нужно налить воды, заливать ее следует больше половины;
2. Далее добавляем немного соли, подливаем большую ложку растительного масла. Масло предотвратит слипание макарон;
3. Помещаем на огонь и оставляем разогреваться до кипения;
4. Как только вода начнет кипеть, выкладываем в нее спагетти;
5. При отваривании макаронные изделия станут мягкими. Их нужно заворачивать по часовой или против часовой стрелки, чтобы они были под водой;
6. Отвариваем столько сколько нужно, обычно они отвариваются от 8 до 12 минут. Можно немного не доваривать, от этого они получатся вкуснее;
7. После этого готовые макароны откидываем в дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Их необходимо ополоснуть прохладной водой, желательно два раза;
8. Далее зубчики чеснока нужно очистить от шкурки и разрезать на пластинки;
9. Ломтик сыра следует протереть на терке с крупной решеткой;
10. Далее нужно разбить яйцо и поместить в небольшую чашку;
11. Подсыпаем к яйцу немного соли, все размешиваем вилкой до однородности;
12. Выкладываем в яичную смесь натертый сыр, все компоненты перемешиваем;
13. На плиту ставим сковородку, подливаем растительное масло и выкладываем кусочки чеснока;
14. Зажариваем чеснок около минуты, выкладываем смесь из яйца и сыра;
15. Через минуту помещаем спагетти, перемешиваем и выключаем огонь;
16. Готовую пасту с сыром и яйцом выкладываем на тарелку и подаем на стол.

Лапша с ветчиной и сыром

Готовить будем из следующих продуктов:

• упаковка спагетти – 200 грамм;
• 100 грамм ветчины;
• головка лука;
• 100 грамм твердого сыра;
• 2 яичного желтка;
• 2 большие ложки сливочного масла;
• чеснок – 2 дольки;
• несколько веточек зелени.

Процесс готовки составит 20-30 минут, калорийность – 220 ккал.

Как нужно будет делать:

1. Головку лука и дольки чеснока необходимо очистить от шкурки;
2. Лук разрезаем на кубики, чеснок нужно выдавить через чесночницу;
3. Лук с чесноком обжариваем на сковородке до полупрозрачного состояния;
4. Ветчину рубим небольшими кусочками, засыпаем к луку и размешиваем. Оставляем жариться;
5. Зелень споласкиваем, шинкуем мелкими кусочками, засыпаем в сковородку к остальным компонентам;
6. Все размешиваем и оставляем жариться 3-4 минуты;
7. Далее в емкость наливаем воды, подсыпаем соль и ставим на огонь;
8. После закипания жидкости, засыпаем туда спагетти и постепенно по мере размягчения помещаем в воду;
9. Отвариваем макароны около 8 минут;
10. Затем нужно все откинуть в дуршлаг, промыть раза два;
11. Ломтик сыра протираем мелкой теркой;
12. Добавляем к сыру желтки и размешиваем;
13. Кладем все на тарелку, добавляем к ним протертый сыр с желтками, ветчину с луком и чесноком. Все размешиваем.

Паста с сыром и помидорами

Для готовки будут нужны продукты:

• 200 грамм спагетти;
• 2 помидора;
• 1 головка лука;
• 50 грамм твердого сыра пармезан;
• растительное масло;
• соль на свое усмотрение;
• зелень пучок;
• ½ ч.ложки сахарного песка.

Готовить будем около получаса, калорийность составит 202 ккал.

Как будем готовить:

1. В сотейник наливаем воду чуть больше половины емкости;
2. Добавляем соль, немного растительного масло и ставим на огонь;
3. После закипания жидкости, выкладываем макароны в емкость и по мере размягчения погружаем их в воду;
4. Отвариваем их около 10-12 минут;
5. Выкладываем на дуршлаг, промываем и оставляем немного постоять, чтобы стела вся жидкость;
6. Овощную заправку начинать готовит лучше всего в момент отваривания макарон;
7. Лук очищаем, нарезаем полукольцами;
8. На огонь ставим сковородку, наливаем масло и прогреваем;
9. На разогретое масло всыпаем лук и обжариваем его около 4-5 минут;
10. Помидоры следует промыть, вырезаем из овощей сердцевину;
11. Разрезаем овощи кубиками и перекладываем в сковородку к луку. Подсаливаем и приправляем сахаром;
12. Все размешиваем и оставляем томиться около 3-8 минут;
13. Далее выкладываем к зажарке макароны, все перемешиваем и снимаем с плиты;
14. Ломтик сыра протираем теркой с мелкими зубцами;
15. Посыпаем все тертым сыром и подаем на стол.

Как готовить пасту со сливками и сыром

Для готовки подготовим продукты:

• спагетти – 300 грамм;
• ветчина – 150 грамм;
• стакан сливок;
• пармезан – 100 грамм;
• желтки яичные – 2 штуки;
• шафран небольшая щепотка;
• немного соли;
• щепотка черного молотого перца.

На готовку уйдет около 30 минут, калорийность составит 240 ккал.

Как приготовить спагетти со сливками и сыром:

1. В кастрюлю наливаем воду чуть больше половины, подсаливаем и помещаем на газ;
2. После закипания воды, постепенно погружаем макароны, их следует по мере размягчения помещать в воду;
3. Отварные спагетти нужно поместить на дуршлаг и промыть раза два-три;
4. В сотейник нужно засыпать шафран, наливаем туда две ложки воды и ставим на огонь. Доводим до кипения;
5. Ветчину нарезаем тонкой соломкой;
6. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс;
7. Ветчину и сыр выкладываем в сотейник, заливаем все сливками;
8. Добавляем соль, щепотку черного перца;
9. Ставим емкость на медленный огонь, все размешиваем и постепенно доводим до кипения;
10. В конце выкладываем два желтка, все хорошо перемешиваем;
11. Готовым соусом заливаем спагетти, размешиваем;
12. Кладем на тарелку и подаем на стол. Посыпаем все протертым сыром.

• для готовки стоит использовать спагетти из твердых сортов;
• сыр стоит добавлять твердого вида;
• вместо ветчины можно использовать копчёную колбасу, салями;
• дополнительно можно в соус из сливок добавить грибы, они придадут прекрасный аромат.

Спагетти с сыром – это невероятно вкусное угощение, которое станет отличным дополнением обеденного меню. Тем более его приготовление не такое уж сложное, да и по времени оно занимает совсем немного. В результате можно сделать полноценное блюдо для обеда. Оно придется по вкусу всем без исключения, особенно его оценят дети.

Шаг 1: отвариваем спагетти.

В подготовленной кастрюле вскипятите достаточное количество воды. Обычно достаточно когда жидкость покрывает чуть больше половины высоты кастрюли. Воду нужно подсолить и дождаться пока она закипит. Как только это произойдет аккуратно опустите макаронные изделия и начинайте постепенно, по мере их размягчения, закручивая укладывать макароны в кастрюлю целиком. Не торопитесь будьте аккуратны чтобы не сломать спагетти.
Варить макаронные изделия нужно до полной готовности, действуя согласно указаниям, написанным на упаковке от используемых вами изделий. В среднем нужно 7-10 минут , вы всегда можете попробовать степень готовности спагетти на вкус. Как только макаронные изделия будут готовы, откиньте их на дуршлаг и избавьтесь от лишней влаги, после чего сразу же переходите к следующему шагу готовки.

Шаг 2: подогреваем спагетти.

В той же кастрюле, что вы использовали для варки спагетти, растопите половину подготовленного сливочного масла на дне и уложите поверх макаронные изделия так же смазав их маслом еще и сверху. Все время перемешивая готовьте макаронные изделия в кастрюле еще 1-2 минуты , после чего снимите с огня и разложите на порционные тарелки, воспользовавшись металлическими щипцами.

Шаг 3: добавляем сыр.

Пока спагетти еще горячие, очень быстро натрите сыр, я делаю это прямо над каждой тарелкой по очереди. Для удобства лучше сразу разделить кусочек сыра на нужное количество порций.

Шаг 4: добавляем перец.

После того, как вы добавили сыр, посыпьте спагетти черным молотым перцем и перемешайте. Сыр должен расплавиться, а специи равномерно распределиться по всем макаронным изделиям.

Шаг 5: подаем спагетти с сыром.

Спагетти с сыром подавайте горячими сразу после приготовления прямо в тех же порционных тарелках, в которых вы замешивали все ингредиенты. Вы можете подавать спагетти с сыром как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира, дополнив его, например, жареной курочкой или кусочком мяса. Вот и все, наслаждайтесь нежным сливочно-сырным вкусом готового блюда сами и угощайте других.
Приятного аппетита!

По этому рецепту можно готовить не только спагетти, но и другие макаронные изделия, например, перья, улитки и так далее.

Вы, конечно, можете заменить сливочное масло растительным, но прибегайте к этому только в самом крайнем случае.

Вы можете использовать несколько сортов твердого сыра и несколько различных видов перца для того, чтобы обогатить вкус конечного блюда.

Расскажем, как приготовить полноценный ужин, испачкав при этом всего одну тарелку и ложку.

Готовясь к летним каникулам, мы открываем рубрику, в которой будем показывать вам, как приготовить вкусную еду, когда вы отдыхаете и не имеете под рукой привычного обилия посуды и кухонного оборудования.

Для сегодняшнего блюда нам потребуется: одна глубокая чаша (в ней мы будем и готовить и подавать на стол), микроволновка, прихватка (или любая другая тряпка), ну и конечно ложка.

Макароны с сыром в духовке

Запеканка из макарон с сыром

Что нам понадобится:

• 1/2 ст. макарон (рожки, сапожки, ракушки),
• 1/2 ст. воды,
• 1/4 ч.л. соли,
• 1/4 ст. молока,
• 1/4-1/2 ст. натертого сыра (любой, который плавится хорошо),
• можно добавить по желанию: нарезанные овощи, колбасу или сосиски, зеленый горошек, кукурузу, отварное и нарезанное мясо, тофу, сальсу, перец чили.

Макароны с фаршем и сыром

Приготовление :

1. В чашу высыпать макароны, залить водой, приправить солью.
2. Нагревать в микроволновке на полной мощности в течение 2 минут, затем перемешать. На этом этапе вода в макаронах может начать кипеть и убегать из чашки (это происходит не всегда). Чтобы предотвратить это, остановите нагрев, перемешайте макароны и верните в микроволновку.
3. Если вода в чашке начинает испаряться полностью, добавлять по 2 ст. л. и продолжать нагревать 2 минутными интервалами, до тех пор пока макароны не сварятся. Приготовление макарон в итоге займет от 4 до 8 минут в зависимости от используемой марки.
4. Как только макароны будут готовы, добавить молоко, сыр и те добавки, которые вы хотите использовать.
5. Нагревать 30 минутными интервалами, регулярно перемешивая, до тех пор пока сыр не расправится в соус кремовой консистенции. Этот этап замет около 1 минуты. Если консистенция сырного соуса будет суховатой, добавить еще 1 ст. л. молока.
6. Подавать такие макароны сразу к столу. Если они успели остыть и вам нужно разогреть их повторно, добавить 1 ст. л. молока перед тем, как поставить в микроволновку.

Макароны с яйцом и сыром на сковороде

Никто точно не знает, кто придумал рецепт макарон с сыром, хотя историки предполагают, что идея объединить два продукта пришла в голову либо древним грекам, либо древним римлянам. Происхождение пасты/лапши/макарон вопрос кулинарных противоречий.

Макароны и сыр (усовершенствованный вариант)

Ингредиенты:

• 3 столовых ложки (разровнять) «хлебных крошек»
• 1 чайная ложка очень качественного оливкового масла
• 1/4 чайной ложки красного перца
• 300-500 шпината (можно замороженный продукт)
• 1 3/4 чашки обезжиренного молока
• 3 столовых ложки пшеничной муки
• 2 чашки сыра Чеддер, натереть
• 1 чашка обезжиренного (1%-ый) творога
• 1/8 чайной ложки натертого мускатного ореха
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• 300 г коротких макарон, типа пенне

Макароны с сыром

Приготовление макарон с сыром:

1. В небольшой пиале смешать хлебные крошки, масло, красный перец. Отложить на время.
2. Замороженный шпинат «освежить» в холодной воде и выжать лишнюю воду.
3. В большой кастрюле довести до кипения 1 1/2 чашки молока. Оставшиеся 1/4 чашки молока взбить метелочкой вместе с мукой до получения однородной гладкой массы. Добавить к горячему молоку и варить на медленном огне, постоянно помешивая, минуты три, пока соус не загустеет. Снять с огня и прибавить натертый чеддер. В соус положить творог, мускатный орех, соль, черный перец. Все очень тщательно перемешать.
4. В другой кастрюле вскипятить воду, посолить и всыпать макароны. Варить минуты четыре, не до полной готовности. Промыть и перемешать с сырно-творожным соусом.
5. Форму для выпечки или противень смазать растительным маслом (желательно оливковым). Разложить половину макаронной смеси на противне, разровнять, покрыть шпинатом, затем оставшейся макаронной смесью. Сверху посыпать зарезервированными хлебными крошками.
6. Запекать в предварительно нагретой духовке при средней температуре до золотистого цвета, минут 25-30.

Перечень компонентов:

• макароны - 400 грамм
• сыр твердый - 250 грамм
• масло сливочное - для смазки

Приготовление:

1. Отварить макароны в немного подсоленной воде, потом откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
2. Натереть на средней терке сыр и половину перемешать с макаронами.
3. После этого их разложить в смазанную маслом сливочным форму для выпекания.
4. Сверху обсыпать натертым сыром, который остался и установить в духовку.
5. При температуре 180 С выпекать до расплавления сыра.

Приятного аппетита!

Макароны с сыром

Необходимые продукты:

• Макароны любые (из твёрдых сортов пшеницы) – полпачки (примерно 200 г).
• Молоко 2,5% жирности – 380-400 мг.
• Сыр «Гауда», «чеддер» — 150 г.
• Крестьянское масло – 70 г.
• Мука – 30 г.
• Перец, молотый/соль – на ваше усмотрение.
• Перья зелёного лука, нарезанные.

Приготовление:

1. Макароны отвариваем известным способом и даём стечь воде.
2. Тем временем на сковороде с высокими бортиками растапливаем масло и засыпаем муку с солью и перцем. Тщательно перемешивая, тонкой струйкой добавляем молоко. Следите за тем, чтобы не получилось комочков! Варим эту смесь до тех пор, пока она не загустеет до средней консистенции.
3. Сыр натираем на мелкой решётке. Должно получиться примерно два стакана. Аккуратно вводим его в молочную смесь, перемешиваем. Сыр должен расплавиться. Получился сырный соус.
4. Макароны соединяем с соусом, хорошо перемешиваем. Выкладываем в красивое блюдо, посыпаем нарезанным зелёным луком и приглашаем всех к столу!

Спагетти с сыром, простой завтрак, вкусный обед, прекрасный ужин. Приготовить пасту с сыром даже проще, чем заморозить кубики льда. Помню в детстве, когда маме удавалось купить приличные спагетти, на завтрак готовили их с сыром или спагетти с грибами, правда редко.

Спагетти - один из самых распространенных видов пасты, макаронных изделий. Были времена, когда спагетти были намного длиннее - около полуметра. Хотя сейчас размер спагетти стандартизирован - 25 см. Диаметр спагетти около 2 мм и делают их из муки пшеницы твердых сортов. Родина спагетти - Неаполь, и родословная это пасты, согласно найденным документам, насчитывает более 500 лет, а согласно некоторым данным, похожие изделия из теста существовали еще в XIII веке.

Самый распространенный соус к спагетти - томатный, и такая встречается чаще всего. Стоит сказать, что соусов к спагетти существует более 10 тысяч. Это не считая всевозможных добавок, отличных от соуса. К примеру, спагетти с сыром - простое блюдо из отваренных высококачественных спагетти смешанных с каким либо сыром. Учитывая, что приготовление соуса это долго и, как правило, не совсем просто, натертый итальянский сыр с пастой упрощает готовку, особенно утром, когда нет времени.

Прелесть спагетти с сыром состоит в том, что отварить пасту вообще проще простого, а натереть на терку кусочек ароматного и немного острого итальянского сыра трудностей не вызовет ни у кого. Большая часть времени, необходимого на приготовление блюда, это нагревание воды до кипения, как и при готовке .

Один из самых вкусных вариантов приготовления соуса к спагетти - из яиц, обжаренного бекона или гуанчиале, приправленного перцем и пармезаном. Этот рецепт очень распространен в области Лацио и Риме.

Спагетти с сыром можно готовить с любой пастой, хотя я предпочитаю длинные виды пасты: спагетти, капеллини, феттуччине и т. д. Длинная паста хуже удерживает жидкие соусы, но прекрасно сочетается с различными добавками. К примеру, приготовленные с крупными кусочками белых грибов или спагетти с мидиями - содержат совсем немного жидкой части добавки, и больше крупных кусочков. Приправленная тертым твердым сыром паста - отлично смешивается с добавками и спагетти с сыром получаются бесподобными.

Спагетти с сыром. Пошаговый рецепт

Ингредиенты для спагетти с сыром (2 порции)

• Спагетти 250 гр
• Твердый сыр (пекорино, пармезан, грана падано) 50 гр
• Чеснок 2-3 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Сборная зелень (базилик, петрушка, укроп) 1 ст. л.
• Соль, черный перец по вкусу

1. Спагетти с сыром могут готовиться с любым выдержанным итальянским сыром. Отлично подойдет овечий сыр пекорино, обладающий «зернистой» структурой и приятным ароматом. Или знаменитый Parmigiano Reggiano - пармезан, твердый и «старый» итальянский сыр, с очень приятным и пикантным вкусом.

   Кусочек твердого сыра в корке

2. В качестве добавки к пасте неплохо зарекомендовал себя более «простой» сыр - Grana Padano (грана падано). Этот сыр более дешевый, по сравнению с пармезаном и к изготовлению такого сыра не предъявляются самые жесткие требования, и его изготовление не ограничено регионом Эмилия-Романья, что, впрочем, не делает этот сыр менее вкусным. Грана падано обладает выраженной зернистой текстурой (grana - «зерно»), слегка острым и пикантным вкусом. Этот сыр отлично походит к красному вину, для салатов и в качестве добавки в спагетти.
3. Для приготовления блюда, выбранный твердый сыр необходимо очистить от корки (кстати, обычно, она съедобная и вкусная), затем натереть сыр на мелкую терку. Если есть необходимость получить измельченный сыр для посыпки, можно дополнительно измельчить уже натертый сыр блендером в импульсном режиме - буквально 3-4 сек. Размер крупинок твердого сыра будет как крупный речной песок.

   Натереть сыр на мелкую терку

4. Налить в кастрюлю 2-3 л воды и добавить соль, из расчета 5-7 гр соли на 1 л воды. Довести воду до кипения и отварить в ней спагетти до готовности. Время отваривания пасты, которое указанно на упаковке, гарантирует степень готовности спагетти al dente. Переваривать пасту нельзя ни в коем случае.

   Отварить спагетти до степени готовности al dente

5. В сковородке разогреть оливковое масло и обжарить на нем очищенные и расплющенные колодкой ножа зубчики чеснока. Задача чеснока немного ароматизировать оливковое масло. Обжаривать чеснок, помешивая, пока он не начнет слегка темнеть. Затем чеснок извлечь из масла и выбросить.

   В сковородке на оливковом масле обжарить зубчики чеснока

6. Отваренную пасту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Переложить спагетти в горячее оливковое масло и тщательно перемешать. Обжаривать, помешивая, спагетти в масле в течение 4-5 мин на среднем огне.

   Отваренные спагетти легко обжарить в масле

7. Посыпать спагетти предварительно натертым сыром. Посыпать небольшим количеством очень мелко нарезанной сборной зелени (базилик, укроп, петрушка), поперчить свежим молотым черным перцем, затем перемешать.

   

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать

1. В посуду с кипящей подсоленной водой (5–6 л на 1 кг макаронных изделий и 50 г соли) засыпать подготовленные изделия и варить до размягчения в бурно кипящей воде, периодически помешивая деревянной веселкой, чтобы не допускать прилипания их к дну посуды. Соотношение 5–6 л воды на 1 кг изделий необходимо потому, что после закладки макаронных изделий вода охлаждается и, пока она нагревается, макаронные изделия разрыхляются, а их внешний вид и консистенция после готовности ухудшаются. Поэтому чем больше соотношение воды и макарон, тем быстрее закипит вода после закладки макаронных изделий, тем выше будет качество готового блюда. Продолжительность варки зависит от вида
макаронных изделий. Макароны варят 20–30 мин, вермишель – 10–15, лапшу – 20– 25 мин. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты - она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема - слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

• 
  

  2. Сваренные макаронные изделия откинуть на сито (дуршлаг), дать стечь отвару, переложить изделия в посуду с растопленным маслом и перемешать деревянной веселкой, чтобы они не склеивались и не образовали комков. При варке макаронные изделия увеличиваются в массе в 2,5–3 раза за счет поглощения воды клейстеризующимся крахмалом.

• 
  

  3. Сыр или брынзу натереть на терке. Макароны заправить сливочным маслом или маргарином, при отпуске
  посыпать тертым сыром. Можно подать тертый сыр отдельно на розетке. Инструмент Терка Microplane ручная Терка с наружностью напильника - такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада - имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.

История происхождения макарон: интересные мифы и факты

История происхождения макарон: мифы

Существуют легенды, относящие историю происхождения макарон ко временам древних римлян, приписывавших их создание Богам. А древние источники утверждают, что придумали макароны в Китае и Марко Поло привез их в Италию в 1292 г н.э. Однако, когда Марко сказал, что "открыл" макароны в Китае, стало подразумеваться, что он обнаружил что-то новое, хотя на самом деле он обнаружил, что у китайцев есть макароны "такие же как у нас".

В том, что с самого начала и Италия и Китай были знакомы с макаронами нет ничего удивительного. Удивительно только то, что их не было во всех остальных странах мира, особенно в тех, где были популярны плоские лепешки. Лазанья – прародитель практически всех форм макарон – не что иное, как еще один плоский хлеб, лепешка, которую отваривают, а не запекают. Поэтому лапша или тальятелле были вполне логичным производным от лазаньи.

Индийцы и арабы употребляли макароны как минимум с 1200 г н.э., а возможно и раньше. Индийцы называли их sevika, что означало "нить", а арабы – rishta, что также означало "нить" на персидском языке. Итальянцы в свою очередь выбрали слово spaghetti, образованного от слова spago – "нить".

Маленькие итальянские макароны с начинкой, равиоли и тортеллини (оба появились с середины XIII века), также повсюду имели параллели. В Китае были вон тоны, в России – пельмени, в Тибете – мо-мо, а в еврейской кухне – креплах. Предполагается, что некоторые формы макарон родом с Ближнего Востока.

Несмотря на такое разнообразие макарон, позднее в средневековой Италии за ними закрепилось название macaroni. В XIV веке в английской кулинарной книге Forme of Cury дается рецепт macrows. В результате получаются плоские макароны, которые советуют подавать изысканно с маленьким кусочком масла и с тертым сыром на гарнир. Но на родине к макаронам не относились в это время как к еде высших слоев общества.

Есть мнение, что слово "maccheroni"' получено из сицилийского диалекта – "maccarruni" означает "обработанное тесто" ( от итальянского слова "макаре", что означает "мять, месить"). Высушенное тесто в виде нитей ("tria" в арабском языке) являлись пищей караванов в период исламской экспансии конца первого тысячелетия н.э.

Типы макарон, похожие на современную лапшу, знали в Древней Греции, но это можно утверждать, основываясь лишь на косвенных признаках – находках археологами инструментов, служащих для изготовления макарон, типа скалок, ножей для разрезания теста и т.п. В древнегреческой мифологиии говорится, что бог Вулкан изобрел машину, которая изготавливала длинные и тонкие нити из теста – прообраз спагетти.

История происхождения макарон: факты

Факты из истории происхождения макарон появляются уже в эпоху морских путешествий. Потребность высушивать макароны, которые могут быть съедены свежими, как их и ели в течении столетий, пришла с увеличением торговли и морских перевозок, которая последовала за возникновением Морских Республик в Венеции, Генуе, Пизе и Амальфи. Нужно было продовольствие, которое могло быть запасено на корабле для длительных рейсов. Моряки из Амальфи ( Amalfi) во время частых посещений Сицилии перенимали искусство высушивания макарон и распространяли его в области вокруг Неаполитанского залива.

На старых неаполитанских заводах, которые создавались как в городе, так вдоль берега, тесто для макарон замешивалось ногами, потом сжималось длинным деревянным шестом, на котором сидели, нажимая своим весом, три или четыре работника. Работа осуществлялась в ритме песен: работники вставали и садились, пока тесто не становилось однородным и могло пройти в деревянные прессы. Через бронзовые матрицы различных видов выпускались "фиделини", "вермишели", "тренетте" "лазаньетте" и большой выбор коротких макарон: "бабочки", "перья", "ракушки", "спирали" – сначала их резали вручную, потом автоматически, лезвием машины. Между тем как короткие макароны падали в большие ящики, длинные макароны, обсушенные с помощью больших вееров, размещались на длинных палках, переносились на улицу и вешались на специальные вешалки. Средиземноморский ветер, высушивающий макароны, придавал особый вкус и аромат этим макаронам.

Так сухие макаронные изделия, один из первых продуктов питания, произведенных промышленным способом, прошли длинный путь ко все более интенсивным циклам обработки, благодаря технологическому оборудованию, работающему на полном цикле (от замешивания теста до готовой сушеной продукции).

Макароны, однако, не имели важной роли в пище даже среди жителей Неаполя до, по крайней мере, 16 века. Они использовались чаще всего как роскошный десерт, потому – что специальная пшеница, необходимая для производства макарон должна была завезена из областей Сицилии и, следовательно, макароны были дорогостоящими и потреблялись только богатыми классами. Кстати, именно макаронам мы обязаны изобретением современной вилки с несколькими зубцами – для удобства поедания спагетти.

До 17-ого века питанием бедных людей служили, в основном, овощи – неаполитанцев даже дразнили "пожирателями салата". В 17-веке начали происходить изменения, результатом которых стало преобладание макарон в ежедневной диете населения Южной Италии по следующим причинам:

• во-первых, снижение покупательной способности вследствие экономического кризиса;

• во-вторых, появление машин для изготовления макарон. Машины допускали большое фабричное производство, и объемы, несравнимые с возможностями "ручного" изготовления свежих макарон;

• в-третьих, концентрация культивирования, производства и хранения специальной пшеницы, используемой для производства макарон.

Эти причины привели к снижению стоимости макарон и их распространению в качестве продукта питания для широких масс.

Макароны в Англии

К 1770-му году слово "макароны" в Англии имело особое значение, означающее совершенство и элегантность. Выражение слэнга "это – макароны" применялось, чтобы описать что-нибудь исключительно хорошее.

Кстати, макаронам мы обязаны появлением традиции розыгрышей и шуток 1-го апреля – классическим Розыгрышем Века многие называют запущенное в эфир 1 апреля 1957 года телекомпанией Би-Би-Си сообщение о небывалом урожае макарон в Швейцарии. На фоне кадров, демонстрирующих работу крестьян, собирающих на полях вареные макароны, голос диктора поведал зрителям о главном достижении в этой области сельского хозяйства – одинаковой длине всех макарон, что является следствием экспериментов многих поколений селекционеров. Редакция получила немало писем – откликов: кто-то удивлялся, что макароны растут вертикально, а не горизонтально, кто-то просил выслать рассаду и лишь немногие высказывали легкую растерянность – ведь до сих пор они были уверены, что макароны изготавливаются из муки.

Макароны в России

В России макароны известны не так давно – всего-то чуть более 200 лет. Известно, что Петр I для строительства судов вербовал мастеров за границей. Один из них, по имени Фернандо, прибыл из Италии. Итальянец, сам любитель макарон, передал секрет их приготовления русскому предпринимателю, у которого работал. Последний оценил выгоду нового изделия (макароны стоили в пять – шесть раз дороже самой лучшей муки) и наладил их домашнее производство. Деньги хозяин, конечно, клал себе в карман, а итальянцу отдал лишь славу "макаронника". Но Фернандо отомстил хозяину и продал секрет более щедрым предпринимателям.

Первая макаронная фабрика в России открылась в конце ХVIII века – через 30 лет после того, как француз Малуэн в 1767 году впервые описал технику изготовления этого продукта питания – и конечно же, в Одессе! Здесь изготавливали макароны из лучших сортов пшеничной муки, в технологии была заложена большая доля ручного труда. В 1913 году в России насчитывалось уже 39 макаронных предприятий, производивших около 30 тысяч тонн изделий в год.

По материалам: www.histpro.narod.ru и www.kuking.net

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Новости и Статьи - Интересные факты о макаронах • Кропоткинские Макаронные изделия и Мука

Новости и Статьи - Интересные факты о макаронах • Кропоткинские Макаронные изделия и Мука

Интересные факты о макаронах

Опубликовано: Чт, 18 июня 2015г.

• Первая макаронная фабрика в Российской империи была открыта в Одессе в конце XVIII века.
• Согласно городской легенде, заводы по производству макарон в России (ранее СССР) являются стратегически важными объектами, поскольку в военное время данные заводы в короткое время подлежат переоборудованию в заводы по производству патронов, а стандартный диаметр макаронных изделий якобы совпадает с диаметром патронов (7,62 мм). На самом деле это всего лишь слухи. А вот трубчатый порох, широко используемый в реактивной артиллерии, на таком оборудовании выпускать вполне возможно.
• В СССР макароны не являлись дефицитом, были дешёвыми и доступными, отчего сформировалось отношение к этому продукту как к второсортному, потребляемому лишь в случае невозможности приобрести другие гарниры. Макароны породили немало мемов, такие как студенческий «макароны, фаршированные вермишелью».
• В 1968 году в Советском Союзе появилась шуточная песня под названием «Люблю я макароны». Русский текст был написан Юлием Кимом на мотив песни Нино Рота «Viva la pappa col pomodoro». Песня приобрела популярность в исполнении Эмиля Горовца. Позже песня была позабыта, пока не прозвучала в новогоднюю ночь 1997 года в фильме «Старые песни о главном» в исполнении Андрея Макаревича, игравшего роль повара Макароныча.
• В Италии все макаронные изделия называются словом «паста», что в переводе с итальянского языка – «тесто для макарон».
• Если бы вся паста, которую за год съедают итальянцы, превратилась в спагетти, то длина такой макаронины составила бы 600 миллионов километров, макаронину такой длины можно обмотать вокруг Земли 15 тысяч раз.
• В мире существует, по разным источникам, от400 до 600 видов пасты.
• Классические итальянские рецепты изготовления макарон предусматривают только муку пшеницы твердых сортов.
• Существуют многочисленные организации и ассоциации производителей макарон. Самыми известными являются IPO (Международная организация пасты ) и AIDEPI (Ассоциация итальянских производителей кондитерских и макаронных изделий).
• Макароны удостоены и своего праздника. 25 октября отмечается «Всемирный день пасты» (World Pasta Day). А в итальянском городе Граньяно 24 ноября отмечается День рождения пасты. Ежегодно там устраивается фестиваль макарон, а в 2010 году был показан фильм, в главных ролях были макароны.
• Макаронные изделия распространены в национальной кухне большинства народов, являясь как самодостаточным блюдом, так и основой многих блюд. Также используются в вегетарианской кухне и как диетический продукт.
• Древнегреческая легенда гласит, что Гефест (в древнеримской мифологии – Вулкан) изобрел машину, которая делала тонкие длинные нити из теста. Первую машину для изготовления и сушки спагетти изобрели в Италии в 1819 году.
• Самая первая компания, производящая макароны 'Il Pastifico Buitoni', была основана в 1827 году женщиной по имени Giulia Buitoni. Эта компания существует до сих пор и и является одним из крупнейших производителей макарон в мире.
• Группа британских исследователей решила оспорить итальянское происхождение лазаньи. В старинном манускрипте The Form of Cury, который считается наиболее старым сборником кулинарных рецептов в мире (он датируется 1390 годом), исследователи выявили описание тарелки "лазан".
• Появление макаронных изделий в США и создание первой машины для производства макарон приписывают большому любителю макарон Томасу Джефферсону (президент США в 1801—1809 гг.). На самом же деле, он просто привез в США несколько ящиков с макаронами и машину для изготовления пасты.
• В 1848 году французом Антуаном Зерега был открыт первый американский завод по производству макаронных изделий в Бруклине, Нью-Йорк. Всем производством он управлял с подвала своего дома с помощью одной лошади, а сушил спагетти на солнце на крыше.
• Считается, именно для удобства поедания макарон была изобретена вилка с несколькими зубцами, ее придумал гофмейстер короля Фердинанда II в 1700 году.
• Первым описал макароны в литературе Джованни Бокаччо в 1350 году в знаменитом романе «Декамерон».
• Николай Гоголь отменно стряпал, его «коронным» блюдом были макароны, которые он готовил по какому-то своему рецепту и даже специально ездил в Италию, чтобы узнать новые рецепты. С.Т. Аксаков писал: «Он так от всей души занимался этим делом, как будто оно было его любимое ремесло… Если бы судьба не сделала Гоголя великим поэтом, то он был бы непременно артистом-поваром».
• Александр Дюма в своей «Кулинарной книге» писал: англичане живут на ростбифе и пудинге, голландцы – на мясе с картошкой и сыре, немцы – на кислой капусте и копченом сале, испанцы – на турецком горохе, шоколаде и прогорклом сале, а итальянцы – на макаронах.
• Великий Россини утверждал, что «плакал всего лишь два раза в жизни: первый раз - когда в первый раз услышал, как играет Паганини. Второй – когда уронил блюдо из макарон, приготовленное только что им самим».
•    В 2005 году американец Бобби Хендерсон придумал новую религию — пастафарианство, главное божество в которой — Летающий Макаронный Монстр. Это было сделано в знак протеста против введения в школах Канзаса изучения концепции «Разумного замысла» как альтернативе эволюционному учению. Согласно этой новой религии, невидимый Летающий Макаронный Монстр создал Вселенную и преднамеренно встроил все доказательства эволюции, испытывая веру своих адептов. Последователи Летающего Макаронного Монстра (ЛММ) называют себя пастафарианцами (или пастафарианами) (игра слов, основанная на растафарианстве и итальянском слове «паста» (pasta), означающем макаронные изделия). В 2011 году австриец Нико Альм добился права сфотографироваться на водительские права с дуршлагом на голове, обосновав такой головной убор принадлежностью к пастафарианству, а в городке Кроссвиль, (штат Теннеси, США), был установлен памятник летающему макаронному монстру.
• Летом 2005 года при раскопках древнего поселения Лацзянь на берегу реки Хуанхэ археологами был найден горшок с лапшой, возраст которого составляет 4 000 лет.
• Историки считают, что лапша быстрого приготовления появилась в Китае в XVI веке. Есть свидетельства, что в городе Янчжоу повар магистрата заранее запасал сильно обжаренную лапшу. Перед подачей на стол ее клали в горячий бульон.
• Современную лапшу быстрого приготовления создал японец Андо Момофуки в 1958 году, приготовив лапшу из пшеничной муки, замочив в бульоне со специями и обжарив во фритюре.
• В Японии по итогам ХХ века среди главных открытий были отмечены лапша быстрого приготовления и караоке.
• Учеными Северной Кореи разработан новый вид лапши из кукурузы и соевых бобов. В этой лапше, по сравнению с обычной, содержание белка повышено в два раза, а жира – в пять раз и на большее время, чем обычная, создает ощущение сытости. В связи с серьезнейшим продовольственным кризисом эта разработка считается технологическим прорывом, способным снизить проблему нехватки продовольствия.
• В Италии существует поджанр фильмов-вестернов - спаге?тти-ве?стерн, особенно популярным он был 1960-х и 1970-х годах. За это время в Италии было снято около 600 таких вестернов. Наиболее знаменитым режиссёром спагетти-вестернов и одновременно создателем этого поджанра является Серджо Леоне. Первым спагетти-вестерном считается его картина 1964 года «За пригоршню долларов». А итальянский вестерн «Хороший, плохой, злой» считается, по некоторым версия, лучшим вестерном в истории кинематографа, например, он занимает 4-е место в списке лучших фильмов по версии IMDb.
• Однажды макароны довели до тюрьмы голландского водителя Мартин Веенс, который управлял грузовиком и одновременно ел макароны. Полицейский патруль Голландии с вертолета заснял на камеру, как Веенс, управляя машиной, левой рукой держал кастрюлю с макаронами, а правой – вилку, удерживая руль 40-тонного грузовика лишь коленями. За опасное вождение водитель был приговорен к 8 неделям тюрьмы.
• В Канаде колледж «Оканаган» ежегодно проводит конкурс строительства необычного моста, материалом для которого служат обычные спагетти. По словам организаторов, он является своеобразной рекламой инженерному делу и науке. Мост из спагетти победителя конкурса в этом году студента венгерского колледжа Ньиредьхазы Петера Шандора выдержал нагрузку весом в 384 кг. Строительство модели моста заняло 140 часов, а над проектом студент трудился в течение нескольких месяцев.
• В Лондоне есть ресторан Bluebird, который принимает не только людей, но и животных. В меню для собак значится макароны «пене» с беконом.
• Используются макароны и в качестве наживки для ловли рыбы. Для этих целей макароны (небольшие рожки или колечки) отвариваются и обваливаются в корме для рыбы. Особенно любят такой корм карпы.1 апреля 1957 года в новостях телекомпании Би-Би-Си показали сюжет о небывалом урожае макарон в Швейцарии. На фоне кадров, демонстрирующих работу крестьян, собирающих на полях вареные макароны, голос диктора поведал зрителям о главном достижении в этой области сельского хозяйства - одинаковой длине всех макарон, что является следствием экспериментов многих поколений селекционеров. После этого первоапрельского розыгрыша, названного классическим Розыгрышем Века, редакция получила немало писем-откликов: кто-то удивлялся, что макароны растут вертикально, а не горизонтально, кто-то просил выслать рассаду и лишь немногие высказывали легкую растерянность - ведь до сих пор они были уверены, что макароны изготавливаются из муки. В 2004 году похожий сюжет сделали на Украине.

Макаронные рекорды

• Англичанин Питер Даудесуэл съел 91,44 метра спагетти за 12,01 секунд.

• В Сан-Франциско было приготовлено самое большое количество пасты. Чашка ней весила 1480 килограмм, в высоту она была 91 сантиметров, а шириной в 3,05 метра.

• На Украине в 2008 году в ресторан La Terazza  отеля «Донбасс Палас» приготовили спагетти длинной 211, 5 метра, а весила она 81 килограмм. На такую макаронину ушло 13 килограммов муки, 200 яиц и один литр растительного масла.  Изготовил ее шеф-повар ресторана Стефано Беларди с десятком помощников всего за 1 час 10 минут.

• 23 сентября 2010 года в Фалтон-Сквер в центре Нового Орлеана, (Луизиана, США) было создано блюдо из макарон с сыром весом в 1 119.91 кг, которое побило предыдущий рекорд в 952,54 кг и было занесено в Книгу рекордов Гиннеса.

• Самым быстрым изготовителем лапши стал Саймон Санг Кун Санг из Сингапура: в 1994 году он  из одного куска теста за 59,29 секунды он нарезал 8192 полоски лапши.

• Самая большая лазанья (запеканка из пасты, сыра, томатов и мяса) была приготовлена в Дублине в 1990 году и весила 1637 килограммов.

• 16 августа 1998 года на празднике, устроенном «Консолидейтед Коммюникейшнз» в честь повторного выхода на экраны фильма Уолта Диснея «Леди и бродяга» (Lady and the Tramp), была сварена кастрюля спагетти общим весом 274 кг.

• Рекордные 5 000 порций макарон приготовил повар Гидо Маркеджани из швейцарского Лугано. Для этого ему понадобилось всего 19 минут 21 секунда. Причем, макароны он не просто варил, но и поливал соусом болоньез. Для такого количества порций понадобилось 500 килограммов макарон, 120 килограммов мясного фарша и 120 килограммов томатов.

90 000 Лапша Рональда Рейгана 9000 1

Было одно блюдо, о котором знают лишь несколько моих друзей. Возможно, это была выдумка только в моей школе, но впечатление незабываемое. Речь идет о макаронах с сыром и ванильным сахаром. Феноменальное блюдо, по крайней мере для меня. Дешевая, быстрая и здоровая начинка. Просто сварите пасту (конечно, al dente!), растопите немного сливочного масла, растолките белый творог с ванильным сахаром и небольшим количеством сахара или даже меда, все перемешайте и готово.

Если бы мы хотели назвать это блюдо по-английски, скорее всего, это было бы «Макароны с сыром». Но если бы англичанин нас услышал, он бы понял совсем другое.

Макароны с сыром — это английское блюдо, а точнее американское, которое также имеет

в Англии.

их фанатов. Состоит из простых ингредиентов, похож на наш, польский, но полностью

других. Остаются макароны, но вместо творога, ванили и сахара нужно сделать сырный соус.

Традиционно это сыр Чеддер, но он может быть и другим, даже одним из тех самых

Ароматические вещества, такие как Горгонзола или Стилтон.

Не совсем понятно, как было сделано это блюдо, но известно одно: идея макарон с сыром

стар как мир. Вероятно, это связано с тем, что такие продукты, как сыр и макаронные изделия, сопровождают людей с древних времен. Больше всего споров идет о происхождении макарон, но, на мой взгляд, и макароны, и сыр — это продукты, которые рано или поздно нужно было изобрести.Они присутствовали и в

г.

Древний Рим и Греция, а ученые не знают, кто изобрел макароны - римляне,

этруски или может китайцы.

г. Макароны с сыром появились при дворе Ричарда II (1367-1400 гг.), прибыв в

г.

скорее всего из Италии. Потом был долго утерян почти до 18 века.Самый известный

Шеф-повар эпохи Возрождения Платина также упоминает об этом блюде и о том, что он был поваром Папы

.

так наверное он был сторонником этого блюда.

В Америке и Канаде это блюдо является частью традиции и иногда называется блюдом

. Президентский номер

был любимым блюдом Рональда Рейгана. И Томас Джефферсон

считается создателем и популяризатором пасты в США. Он даже является создателем первого

Американские производители пасты и, вероятно, создатель современной формы макарон с сыром.

Есть много вариаций этого блюда с беконом или колбасой, но наиболее традиционным является запеченная паста в сырном соусе.

Макароны с сыром

Блюдо на 4 персоны

Ингредиенты:

90 г короткой лапши

20 г сливочного масла или маргарина

30 мл муки

300 мл молока

90 г тертого сыра Чеддер

Соль, перец и горчица

Подготовка:

Смажьте форму для запекания жиром. Отварите макароны в соответствии с рекомендациями производителя и хорошо слейте воду.Разогрейте масло в кастрюле, смешайте его с мукой и готовьте 2-3 минуты. Снимите кастрюлю с огня и медленно добавляйте молоко, постоянно помешивая. Поставить на огонь, довести до кипения и помешивать, пока соус не загустеет. Снимите с огня и добавьте все ингредиенты, кроме 15-20 мл сыра. Приправить по вкусу солью, перцем и горчицей. Добавьте отваренные макароны в сырный соус и хорошо перемешайте. Переложите на блюдо и посыпьте остатками сыра, поставьте на горячий гриль и запекайте, пока сыр не станет золотисто-коричневым.

Приятного аппетита!

.90 000 брюн. Что мы знаем о нем?

#Norwegia мало у кого ассоциируется с сыром... и все же есть один, уникальный, оригинальный и известный во всем мире. Речь, конечно же, о #brunost, то есть о коричневом сыре. Вездесущ в Норвегии — вне зависимости от того, находимся ли мы в Осло, в маленьком городке посреди леса или в Арктике (да-да — даже во время поездки на Шпицберген у нас на завтрак была бруность). Помимо цвета, сыр имеет сладковатый карамельный вкус – неповторимый и неповторимый.

Технически этот сыр не является сыром, потому что, как и итальянская рикотта, он сделан из сыворотки. Другими словами, бруност — это как граппа для вина😎 А бывает двух основных сортов — #Fløtemysost на основе коровьего молока и #Gudbrandsdalost — на козьем молоке. Бруност конечно понравится не всем, но попробовать его хотя бы раз (желательно во время поездки в Норвегию) стоит.

Ну как резать бруность если не оригинал Ostehøvel??? Кто знает, но лопатка для сыра — норвежское изобретение, и норвежцы им очень гордятся.Более того, они, наверное, не до конца осведомлены о том, насколько широко распространено это изобретение в мире - когда я покупал этот клинок, дама на кассе любезно объяснила мне, для чего он нужен и как им пользоваться :)

.

Вкусно скрученная тарелка с медом манука

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

.

Откуда Карбонара??? - ШЕФ ЛАБОРАТОРИЯ

Точно. Пожалуй, одно из самых популярных итальянских блюд. Я не знаю, есть ли в Польше роги, в меню которых нет карбонары. (Например, летом у нас его нет 😉) Но у меня вопрос, откуда на самом деле Карбонара, и другое дело, действительно ли она из Италии?

Есть те, кто уверен, что Карбонара родилась в Умбри. Это взято из привычек так называемых карбонариев, которые ежедневно ели пасту, обогащенную яйцом, беконом и сыром.Это нельзя отрицать, потому что они, возможно, действительно съели его, но мой вопрос заключается в том, достаточно ли такой гипотезы, чтобы приписать им происхождение карбонары. Другие утверждают, что Карбонар изобрел голову популярной траттории недалеко от Рима, так называемую голову Карбонио. Тоже миф.

По моему мнению, если мы хотим найти правду о Карбонаре, мы не можем руководствоваться такими историями, но мы должны смотреть глубже в истории и, прежде всего, на чистые факты.

Возвращаясь к самому блюду, классическая карбонара – это не что иное, как спагетти с сыром пекорино романо, яйцом и беконом, которые в Италии называют панчетта.Кому пришла в голову такая гениальная идея соединить яйцо с острым пекорино, обогатив все хрустящим беконом, слегка подрумяненным на сковороде? Знаменитый повар? Кулинарный критик? Нет!!!!!Это наверное был рядовой Солдат. 😉 И хочу добавить, что не итальянский.

Старая документация американских войск свидетельствует о том, что союзные войска после освобождения Рима от немцев в 1944 году, дислоцированные здесь по стратегическим соображениям, сами ели Карбонару.Но почему? В Риме во время войны хозяйство остановилось, и в подвалах у жителей остались только сухие макароны и римский домашний сыр (пекорино). У американцев в качестве провизии снова был бекон (бекон) и яичный порошок. Приготовить хорошую яичницу было невозможно, поэтому было принято все смешивать с макаронами и сыром. Вышло что-то сверхвкусное и одновременно очень калорийное, что было очень важно для солдата, т.е.……. Карбонара.

Американцы придумали или итальянцы - спорный вопрос.Так или иначе, первые упоминания о Карбонаре есть в американских документах, так что факт за американцами.

Интересно еще и то, что в 1952 году, когда Карбонара не была так популярна в Риме, в некоторых ресторанах Чигага такое блюдо уже было в меню. Несложно сделать вывод, что некоторым солдатам, вернувшимся в Польшу, она так понравилась, что они решили ее популяризировать, открыв, например, собственные рестораны или просто приготовив их для друзей.

В 1957 году в справочнике для американских туристов «Еда в Италии: карманный справочник по итальянской кухне и ресторанам» уже был пункт, описывающий, что такое Карбонара, хотя в Италии ее названия не знали.

Интересно и то, что к Карбонаре стал муссом подавать черный перец, хотя ни в одном старинном рецепте эта специя не упоминается в качестве компаньона.

Ну и подводя итог, скажу, что сегодня Карбонара стала популярным блюдом, и я думаю, что во многом благодаря американцам, которые ее рекламировали.Кроме того, хотя послевоенные документы и подтверждают тезис о том, что Карбонара была изобретена солдатами союзников, скажу, что, несмотря на задокументированные факты, мне не хочется верить, что в Риме до войны макароны с яйцами и сыром, а может быть, с добавление некоторых мясных нарезок не было съедено. То, что американцы позже добавили свой Бекон и назвали его Карбонара, — это другая сторона медали. Так что хвалите американцев за то, что они хорошо прорекламировали Карбонаре и римлян за то, что у них был такой хороший сыр и паста, без которых не было бы этого блюда.

Напоследок подчеркну, что настоящая карбонара – это только паста с яйцом (целиком), беконом и сыром пекорино. Позже, конечно, появляются вариации, например, вместо пекорино пармезан. Я думаю, все дело в вкусах. В Польше, например, любят Карбонаре с добавлением сливок, я думаю, что это такой же ход, как, например, перца - если хорошо сочетается, то почему бы и нет. Только не забудьте указать в меню, что это наша версия Карбонары, а не классическая, потому что если нам попадется классическая Карбонара для гурманов, то, как говорит Роберт Бурнейка из РадиоКокс.пл будет ЛИПА !!!!

шт. Ой, я забыл. Откуда пошло название Карбонара (обугленный)? Точно неизвестно и исследования еще ведутся, но я думаю, что если мы знаем, кто, вероятно, изобрел Карбонара, нам достаточно посмотреть хороший военный фильм (типа рядового Рыжана) и обратить внимание на лица бойцов, которых мы есть ответ. 😉

К следующему.

.

Как сделать овощную лапшу? + конкурс ⋆ AgaMaSmaka

Сегодня я призываю вас снова увеличить количество фруктов и овощей в вашем рационе. Овощная паста — очень полезный и быстрый способ съесть больше растительности. Лучше всего иметь хорошее оборудование для приготовления пасты. И такое оборудование можно выиграть в конкурсе, о котором я с радостью объявляю сегодня в своем блоге.

Почему я рекомендую овощную лапшу? Потому что мы слишком мало едим овощей и фруктов, а они должны составлять основу нашего рациона. Овощная лапша — дополнительный вариант для контрабанды. Такая паста с добавками подойдет как для легкого ужина, так и в качестве перекуса. На самом деле, вы можете есть его в любое время суток.

Такую пасту тоже хорошо есть в качестве… закуски. Благодаря этому мы обеспечим себя витаминами и клетчаткой, а значит не сможем съесть слишком много жирной или тяжелой пищи. Если вам трудно съесть слишком много того, что вам не подходит, попробуйте перед основными приемами пищи съесть салат с вегетарианской лапшой.

Когда я пишу «овощная лапша», я имею в виду как сырую лапшу (например, морковь), так и макаронные изделия, подвергнутые легкой тепловой обработке (например, цуккини или сладкий картофель). Конечно, пасту можно приготовить и из обычного картофеля и запечь в духовке или на пару. Количество вариантов поражает, а идеи рождаются.

Как приготовить овощную пасту или овощи?

Спиральные слайсеры, твистеры и спирализаторы для овощей и фруктов — это устройства, которые позволят вам сделать так называемыеовощные макароны. Их много на рынке.

Машина, которую я использую для производства овощной лапши, называется Mr Twister KM 3920 от Severin.

Сначала я думал, что это будет гаджет в ожидании друзей или в гости на выходных, но оказывается, органолептическая привлекательность овощей, пропущенных через твистер, такова, что мы подаем такие красочные блюда каждый день .

Рецепт этого простого и полезного ужина скоро появится в блоге

Это электрическое устройство, поэтому оно делает всю работу самостоятельно.Кроме того, прост в использовании и не оставляет отпечатков пальцев на моих руках. ;-) Нет, это не очевидно.

Раньше у меня был так называемый точилка для овощей / спираль, которая меня утомила и долгое время блокировала, прежде чем рассматривать какое-либо оборудование для приготовления овощной лапши. В конце концов, мы его уничтожили при производстве овощной лапши. С этим было трудно справиться, а визуальный эффект был, мягко говоря, плохим. Поэтому рекомендую приличный спиральный слайсер.

В случае с мистером Твистером вся работа заключается в том, чтобы бросить овощи в отверстие и выдавить их к спиральным теркам, которые завершат задачу за считанные секунды.Работает четко.

Когда я принимаю устройство для тестирования и публикации в блоге, меня в самом начале интересует:

• пластиковые детали, контактирующие с пищевыми продуктами, не содержат BPA,
• операция интуитивно понятна,
• стирка это легко.

Я не буду рекомендовать вам другие устройства. Этим условиям отвечает твистер Северина. Обслуживание простое, а визуальный эффект от блюд приятный (информация для эстетов).

Mr Twister легко моется - как под проточной водой, так и в посудомоечной машине.Для меня это приоритет, потому что я быстро работаю на кухне.

Еще один важный момент: когда вы едите овощную пасту, вы можете открыть для себя другие вкусы. Действительно. Форма и структура имеют значение, и я поражен тем, что вкус одних и тех же овощей просто… отличается в разной форме.

Рецепт картофельной лапши, запеченной в духовке

Теперь немного практики. Чтобы приготовить любую овощную «пасту», достаточно пропустить овощ через слайсер. На этот раз я выбрал картофель, но на этом мои эксперименты с слайсером не закончились.Конечно, скоро запишу свои последние, кулинарные, быстрые и полезные обложки.

Как сделать макароны из картофеля?

Очистить несколько картофелин. Пропустите их через мистера Твистера. Я использовала закваску №2 или «тальятелле» для картофеля.

В большой миске смешайте с небольшим количеством масла и любимыми травами и специями. Я добавила красную чубрицу, сушеную петрушку, соль и гарам масалу. №

Выпекайте на противне, застеленном пекарской бумагой, при температуре 200 градусов в течение ок.25 минут (тем временем помешивать).

Перемешайте через 25 минут и дайте циркулировать еще 5 минут.

Подавать как вкусную и ароматную добавку. Я люблю эту запеченную картошку, посыпанную зеленым луком. Поэзия.

Для кого предназначена овощерезка?

Определенно для тех, кто ищет альтернативу традиционной пасте. Это хорошо подойдет для людей без глютена, которым нужно разнообразие, а также для вегетарианцев / веганов или людей, придерживающихся диеты с пониженным содержанием калорий.

Просто думаю, что выгода от такой покупки будет у всех, кто хочет увеличить количество овощей и фруктов в своем рационе. Это особенно эстетически чувствительные и… родители привередливых едоков. Вы можете придумывать действительно классные вещи, в том числе вместе с детьми. Мой ребенок уже несколько дней с увлечением пробует различные макароны. Кажется, я уже сделала их из всего, что растет. :-)

Рецепт этой вкусной и простой овощной закуски скоро будет доступен в блоге

Как пользоваться овощерезкой/спирализатором?

С ее помощью я в основном готовлю длинные спирали а-ля макароны из: кабачков, моркови, картофеля, батата, пастернака, редиски, свеклы, яблок, груш и других овощей и фруктов.Есть две закуски: для «спагетти», а также для более широких «тальятелле».

Я также использую его для приготовления салатов и десертов.

Где купить спиральную овощерезку?

Овощерезку, которую я использую, можно приобрести до конца апреля 2017 года по акционной цене: ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ.

Вы также можете выиграть его в конкурсе, который я организую с брендом Severin. Бренд Severin также является спонсором конкурса, поэтому я призываю вас лайкнуть фан-страницу Severin, , чтобы быть в курсе последних событий.

Конкурсное задание - выиграть 1 из 3 спиральных ломтерезок

Ответьте на вопрос: "Что я могу придумать из растений с мистером Твистером?" . Дайте волю своему воображению. Для чего вам нужно такое устройство? Может быть, у вас есть идея для новой вариации уже известного блюда? Опишите, как вы их делаете, и расскажите, как бы они выглядели, если бы на вашей кухне появился мистер Твистер. Блюдо должно быть на 100% растительным.

Чем разнообразнее и интереснее ваше высказывание, тем лучше! Спонсор конкурса (бренд Северин) выберет три наиболее интересных и ценных высказывания.

Комментарии должны быть размещены под этой записью в блоге. У вас есть до 23.59, 5.05.2017. Результаты конкурса будут объявлены в этой записи не позднее 05.10.2017.

Здесь вы найдете: правила конкурса.

Резюме

Спиральная овощерезка — это устройство, без которого вы действительно можете обойтись. Если же вы хотите разнообразить свой рацион и увеличить количество овощей и фруктов в своем рационе, это хорошее направление и оно отлично сработало для меня.Должен сказать, что я в восторге, ведь при производстве этих «макарон» мы тестируем разные, новые вкусовые сочетания. Отличное развлечение для всей семьи.

Это устройство, которое я использую каждый день (несмотря на предыдущий скептицизм). Он не занимает много места и область применения может быть очень широкой. Поскольку мы едим сырые овощи каждый день, мы каждый день используем твистер.

Не забывайте о конкурсе, с правилами которого можно ознакомиться ЗДЕСЬ, ведь выиграть Мистер Твистер или купить его по акционной цене можно до конца апреля 2017 года.

Итоги конкурса, 05.09.2017

Спонсор конкурса (торговая марка Severin) принял решение вручить призы следующим авторам рецептов:

- Каролина Романчук (данные предоставлены), которые распространили феноменальное видение овощного супа фо , гавайская чаша счастья и чудесный десерт.

- Магдалена Дуда (данные предоставлены), приготовившая чечевичные «спагетти болоньезе» с морковной лапшой, лапшу из цукини со спаржей и «сливочным» соусом из кешью и салат с апельсиновыми, капустными, гранатовыми и свекольными лентами со вкусом.

- Dorota Krzemińska (данные предоставлены), влюбленная в итальянскую пасту, уже планирует свою вариацию карпаччо, овощных спагетти айоли и фруктовый десерт с муссом из миндального молока с щепоткой корицы.

Поздравляю от имени Спонсора и от себя.

Условие для получения приза - предоставить мне свои полные данные по электронной почте (пишите с адреса электронной почты, указанного в комментарии) в течение 3 дней.

Спасибо всем за участие в конкурсе.Ваши тексты меня очень вдохновили, а представители бренда Северин нашли много радости.

Приветствую вас,

Ага

Не успели на конкурс?

В качестве утешения вы можете использовать код скидки на покупку устройства! За пароль: agamasmaka вы получите скидку 10%. Пароль следует вводить при оформлении заказа в поле «Купоны». Эта акция специально для вас продлится только до 9 июля 2017 года, так что спешите и наслаждайтесь.

ССЫЛКА НА МАГАЗИН

Ура!

 Запись создана совместно с брендом Severin. 

.90 000 Сублимированные продукты • Сублимированные блюда, завтраки, фруктовые десерты

Сублимированная Дания - отзывы

1. Сублимированные мясные блюда

Mountain House (Summit to Eat in Europe с 2018 года) — ведущий производитель сублимированных продуктов питания в США и Европе, который уже более 40 лет является основным выбором туристов, бэкпекеров, отдыхающих и других любителей приключенческого туризма. Сублимированные продукты на мясной основе дают вам достаточно энергии и сил, чтобы наслаждаться покорением самых высоких вершин на планете.

Сублимированная мука Chili Con Carne

Говяжий фарш, красная фасоль и лук в томатном соусе чили с рисом

Помимо макарон, блюда на основе риса — мой любимый состав среди сублимированных продуктов. Много углеводов равно много энергии. Несмотря на мой предыдущий опыт и высокую концентрацию при дозировании кипятка, я в очередной раз перелил посуду. После положенного времени ожидания в 8-9 минут рис (22% состава) был уже мягким и готовым к употреблению.В готовом сублимированном блюде отчетливо чувствовались кубики говядины (16% состава), присутствовала зернистая красная фасоль (14% состава) и время от времени присутствовал также помидор. Вкус всего дополняли лук и чеснок. Несмотря на избыток воды, блюдо получилось очень острым — отлично, потому что я люблю острую кухню. Мне остается только гадать, каким было бы блюдо на вкус, если бы я приготовил его в соответствии с рекомендациями... Однако острота не сопровождалась соленым привкусом. Подводя итог, могу сказать, что это блюдо для убежденных поклонников острого перца чили.

Сублимированное блюдо Спагетти Болоньезе

Спагетти болоньезе / Говяжий фарш в травяном соусе болоньезе со спагетти

Во время приготовления этого блюда меня ждало много сюрпризов. Для начала открываю упаковку и сразу вижу горизонтальную полоску на внутренней стороне фольги. - Откровение! Это то, что я имел в виду! - Я думал. Такие строчки - решение моей проблемы, которая возникает у меня каждый раз - никогда не знаю, сколько кипятка надо залить внутрь.И так просто, как эта строка завершает тему. Прохладный! При поиске пакета с поглотителем кислорода нахожу внутри еще один пакетик. - Может ли это быть моим идеальным сублимированным блюдом? Есть ли внутри специи, которые я могу использовать для придания вкуса своему блюду? - оптимистично подумал я. К сожалению, на этот раз пакетик оказался просто еще одним поглотителем кислорода. Жаль, потому что идея добавления соли и перца кажется простым и дешевым способом удовлетворить каждого потребителя.Наливаю внутрь рекомендованное количество кипятка и…. Не могу застегнуть молнию в упаковке - к сожалению не работает, но для меня это не проблема. Блюдо все равно хорошо «размягчается» и остается горячим. Первое визуальное впечатление не очень благоприятное - блюдо выглядит в меру привлекательно. Но предлагаю не расстраиваться по этому поводу, потому что во вкусе выигрывает. Хоть ему и не хватает болонских блюд из оригинала, я ведь не в итальянском ресторане. Вкус блюда определенно улучшается, когда я добавляю соль и перец (особенно они у меня есть с собой).Внутри действительно много говяжьего фарша и много пасты. Все подается в томатном соусе с итальянским вкусом. Большая порция и богатые ингредиенты делают его чрезвычайно калорийным и сытным блюдом.

Сублимированное блюдо для лазаньи с макаронами

Паста для лазаньи / Говяжий фарш в травяном томатном соусе с сыром и лапшой с луком

Высококалорийное сублимированное блюдо - как раз для дней перед пиком атаки. Опять же случайно разбавил водой - даже если я не знал, как добавить нужное количество кипятка, получается, что я добавил слишком много... Макароны и сыр - мое любимое сочетание, поэтому я настроен оптимистично.Дождавшись, когда принесут блюдо, я начинаю его есть. Другое дело с сублимированной пищей, но мне это блюдо очень нравится с первой ложки. Получается, что он даже относительно острый, хотя на этот раз не острый. В моей порции много говяжьего фарша и сильно заметны травы. Помимо пасты, которая здесь является основой, в блюде плавают кусочки помидора и лука. Различные виды сыра (моцарелла, рикотта и чеддер), хотя и лишь дополняют состав, придают блюду интересный вкус и повышают его калорийность.

Блюдо сублимированное Куриная корма с рисом

Цыпленок с рисом в сливочном соусе карри Корма

Традиционно я приготовила разбавленное блюдо, то есть сублимированное блюдо в суповом варианте. Сработало отлично, хотя должен признать в высокогорье есть проблема со сроками - и я обычно жду дольше, чем указано в инструкции на упаковке. Все ингредиенты лиофилизата были идеально мягкими: рис (24% состава) и кусочки куриной грудки (14% состава) — основные ингредиенты блюда.В блюде хорошо узнаваемы кусочки моркови, помидоров и картофеля. На дне упаковки скопилась вкусная и питательная мясная и овощная масса. Мне очень нравится индийская кухня, в которой щедро используется карри, но в этом блюде эти восточные ароматы очень нежные. Перец чили добавляет блюду пикантности – в результате блюдо хоть и недостаточно соленое, но достаточно острое.

Чикен Тикка с Рисом / Чикен Тикка с Рисом в остром соусе (тикка)

Блюдо представляет собой мясную версию сублимированного блюда, описанного в разделе вегетарианские сублимированные блюда.Тот же грамм, но больше калорий - ну, мясо мощное - оно дает вам энергию. Здесь мясо курицы (14% состава), которое дополняет рисовая основа (24% состава) и восточный индийский соус, в состав которого входит ряд флагманских специй индийской кухни. Хотя в составе есть перец чили, блюдо получается не очень острым, но, к сожалению, для меня недостаточно соленым. Жаль, что, добавив в блюдо курицу, совсем обошлись без овощей (а ведь кроме калорий еще и витамины).Тем не менее, я рассматриваю в целом удачную и простую композицию для ужина.

Кисло-сладкая курица с рисом

Кисло-сладкая курица с рисом

Для начала сюрприз: неужели так много воды надо лить на тарелку? До сих пор количество необходимой горячей воды было строго стандартизировано (280-350 мл). Чтобы быть уверенным, я ищу оригинальную инструкцию по приготовлению на упаковке и убеждаюсь. Ни о чем не говорит "налей 550 мл воды". Так что в одном я уверен: это блюдо можно не только есть, но и увлажнять... Должен честно признаться: сочетание кисло-сладкого вкуса не по мне.Поэтому к расходу подошел с натяжкой. Это блюдо я сознательно оставил почти под конец испытаний - боялся, что высоко в горах могу не пройти до конца этого испытания. Однако то, что принято считать недостатком сублимированных продуктов (низкая вкусовая отчетливость), оказалось здесь их достоинством. «Кисло-сладкий цыпленок» получился настолько нежным, что, полагаю, понравится почти всем. Основу блюда составляет рис (28%) и курица (16%). Хотя может это и не из-за процентного состава, но мяса в этом блюде много.Дополнением является порция овощей: зеленый горошек, перец, лук. Ананас отвечает за «сладкое» послевкусие еды. Это полезное сублимированное блюдо для любителей нестандартных вкусов.

Mountain House является ведущим производителем сублимированных продуктов питания в США (Summit to Eat in Europe) и уже более 40 лет является основным выбором туристов, туристов, отдыхающих и других искателей приключений. Вегетарианские лиофилизаты не менее калорийны, чем мясные.

Блюдо сублимированное Лосось с картофелем

Картофель с лососем / Лосось с картофелем в укропном соусе

Увидев на упаковке, что калорийность блюда высокая, приберегла себе расход на особый случай. Едва живой я лежу в снежной пещере на высоте 5900 метров над уровнем моря. Я вернулся после пиковой атаки - мне нужно много сил, чтобы восстановиться. После такого усилия вообще не хочется есть. Проблема в кипячении воды, а потом сам расход - знаю, что надо что-то съесть... После заливки лиофилизата жду указанное количество времени.Я устаю и ненадолго засыпаю. Но я просыпаюсь как раз вовремя. Блюдо кажется готовым к употреблению. Запах побуждает к еде, но у меня совсем нет аппетита. Ложка за ложкой медленно запихиваю в себя содержимое пакета. И это, наверное, неплохо, потому что большую часть еды мне удается есть медленно (и часто бывает, что после такого усилия съеденное с таким трудом возвращается). Высокое содержание картофеля (31%), сливок и самого лосося делают блюдо довольно мягким на вкус - боюсь, что в этой ситуации экзотическое блюдо не получилось бы.Нежный укропный соус и редкие специи позволили мне в этих непростых условиях принять необходимую дозу пищи.

Макароны с сыром

Макароны Сыр/Паста в соусе из трех видов сыра

В общем, блюдо довольно простое, никаких сюрпризов я не ожидал. Мне почти всегда нравится это незамысловатое сочетание пасты и сыра. Так было и в этот раз. Выждав время, рекомендованное производителем, макароны стали достаточно мягкими, а сыры расплавились.Я упоминаю «сыры», потому что для обогащения вкуса использовались несколько видов. Итак, есть Лестер (8%), немного острый чеддер (8%) и мягкий сыр Моцарелла 4%. Соус на основе сливок не только смягчает вкус сыров, но и делает блюдо сытным и «законченным». Хороший выбор, особенно для тех, кто не ест мяса даже в горах. Как обычно, я добавляла немного соли в свою сублимированную еду.

Блюдо сублимированное Овощная Тикка с рисом

Овощи Тикка с рисом / Овощи с рисом в остром соусе карри Тикка

Это мое очередное приключение с сублимированной индийской кухней (которая мне очень нравится в оригинале).Я на высоте 5400 метров над уровнем моря. На этом уровне вкусовые предпочтения сильно меняются. У меня часто бывает то, что мне нравится дома, высоко в горах, не обязательно. Вот и любопытно попробовать соус карри… Первое впечатление (обычно такое же): недостаточно соленый. Второе впечатление: я чувствую типичную смесь специй из Индии - но это очень тонкое послевкусие - скорее фантазия индийской кухни. Думаю, что это оптимальный вкус для любителей высокой экзотики на расстоянии.Блюдо относится к группе вегетарианских сублимированных блюд, поэтому вместо мяса внутри мы найдем большой выбор овощей. Основу блюда составляет рис (20% состава), который дополняется вкусом томатов, лука, зеленого горошка, кукурузы и цветной капусты. Все это подается в сливочно-томатном соусе с большим количеством вышеупомянутых специй. На мой взгляд, этот лиофилизат вполне неплохое дополнение к скучному горному белью.

Блюдо сублимированное Паста со средиземноморскими овощами

Средиземноморская овощная паста / Овощи с лапшой со сливками и соусом из трав

Я был в восторге от предложения блюда из макарон, высушенных сублимацией.Я из тех, кто очень ценит макароны - практиковал и знаю, что ничего подобного не сдаю и не люблю макароны в горах (которые, что немаловажно, еще и калорийны). К счастью, блюдо оправдало мои заоблачные ожидания, хотя и не подчинилось стандартным комментариям типа: недостаточно соленое, не выразительное... Блюдо оказалось очень сытным. Помимо макарон (24% состава) использовалось изрядное количество молока и сливок (10%), что значительно усиливает вкус соуса.В этой сметанообразной консистенции плавают главные действующие лица, т.е. овощи: мне удается поймать: бобовые, кукурузу, чечевицу и морковь... Оригинальное дополнение, как и название блюда, - маслины. Все ингредиенты «смягчились» надлежащим образом за предполагаемое время.

.90 000 кето спагетти Альфредо (палео, низкоуглеводные, веге)

Кето-спагетти Альфредо добавят сияния в день без мяса

Мммм... Бархатисто-сливочный соус Альфредо - настоящий шедевр кулинарного искусства. Нобеля тому, кто его придумал (то есть Альфредо ди Лелио)! Специально для тех, кто решил сломать традиционный рецепт с блендером из цветной капусты! 😀 Вкуснятина - я вам говорю! Я должен был попробовать это давным-давно, и каким-то образом что-то еще всегда оказывалось в начале списка ... Но теперь, наконец, пришло время для соуса из цветной капусты Альфредо.И связано это с завтрашним двойным праздником, т.е. днем ​​без мяса и первым днем ​​астрономической весны. Итак, на ужин мы пришли в кабачковом миксе и спагетти ширатак в сливочном соусе Альфредо. Я подумал, что добавлю кабачки, чтобы придать ему зеленый оттенок. В преддверии весны было бы уместно включить в меню продукты в этом цвете… 😉

Кето-спагетти Альфредо

Кето-соус Альфредо в вегетарианской или веганской версии - какой выбрать?

Интересно, что оригинальный соус Альфредо состоит только из сливочного масла и пармезана (по некоторым рецептам добавляют жирные сливки), поэтому он действительно доступен людям на кетогенной диете.Однако меня всегда больше интересовал вариант с цветной капустой. Это просто требует немного больше времени, но не более сложно. Вы можете сделать его полностью веганским и безмолочным, исключив пармезан или заменив его дрожжевыми хлопьями. В этот раз решила добавить его - в следующий раз буду экспериментировать с другими ингредиентами.

Кето-спагетти в соусе из цветной капусты Альфредо

спагетти или феттучини ширатаки, а может и еще один Форма?

Что касается макарон, то я знаю, что это должны быть феттучини (по оригинальному рецепту).Однако лапши ширатаки феттучини в моем распоряжении не было, а на спирализаторе в форме спагетти выходят кабачковые ленты... Я тоже стояла за спагетти. Однако для тех, кто хочет максимально точно воспроизвести оригинальный рецепт, у меня есть хорошие новости — паста ширатаки стала настолько популярной, что доступна в различных формах. Кроме того, форма используемой пасты ширатаки не меняет того факта, что блюдо было вкусным. Что еще я могу рассказать вам об этом ...? Вы должны попробовать их! 😀

Если вам нравится контент, представленный в моем блоге, и вы хотите поддержать мой бизнес, я призываю вас купить мне виртуальный кофе, используя кнопку ниже 🙂

Спагетти в соусе из цветной капусты Альфредо

Современная пещерная девушка

Кето Спагетти Альфредо с цветной капустой – одно из тех блюд, которые подают как утешение и в то же время очень сытно.Идеальное предложение для дня без мяса и начала весны!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Если вам нравится контент, представленный в моем блоге, я призываю вас купить мне виртуальный кофе:

Я готовлю Предотвратить гашение экрана

• Кабачки разомните в спирализаторе, посыпьте солью и оставьте на некоторое время, чтобы стекла вода. Разогрейте сливочное масло с оливковым маслом, добавьте продавленный через пресс чеснок и обжарьте его.Отварите цветную капусту в подсоленной воде до мягкости и слейте воду, затем смешайте с пармезаном, кокосовым молоком и жареным чесноком, сливочным и оливковым маслом. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Обсушенные кабачки обжарить до остаточного жира на сковороде с чесночной зажаркой, добавить лапшу ширатаки. Разогрейте и подавайте с соусом из цветной капусты Альфредо.

Значения питания

Spaghetti в цветной капустой соусе Alfredo

Размер порции

1 Порция

% RWS *

Полиногентные жиры

Monoundsatatureted FAL

*

ОСНОВНЫЕ СОЗДАНИЯ НА СОЗДАТЕЛЬНЫЕ НА СОЗДАНИЕ.

Пищевая ценность рассчитана на основе данных, предоставленных Spooncular API. Для продуктов, которых нет в базе данных, данные берутся с этикетки конкретного продукта. Продукты, обозначенные как необязательные, не включаются в расчет, если не указано иное (см. примечания к рецепту).

Для повседневных покупок рекомендую следующие интернет-магазины:

Этот текст содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы используете их для совершения покупок.Это не имеет для вас никаких последствий, например, повышения цены или ухудшения условий покупки.

Вам также может понравиться это:

.

---

Смотрите также

• 
  Макароны бантики с фаршем
• 
  Спагетти с помидорами
• 
  Спаржа что это за растение фото
• 
  Патиссон растение
• 
  Ветчина из свинины в ветчиннице рецепт
• 
  Селедка по голландски в банке рецепт
• 
  Как избавиться от горечи в баклажанах
• 
  Кофе вред для организма
• 
  Коктейли в блендере рецепты
• 
  Иерусалим или тель авив
• 
  Бон по французски