8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Кубики минтая как приготовить


24 способа как приготовить вкусно и ароматно

Минтай — это очень полезная и вкусная рыба. Из этого продукта можно приготовить много различных блюд разной сложности. Хорошая хозяйка должна знать хотя-бы несколько подобных рецептов. Ознакомьтесь с тем, как приготовить филе минтая. Кулинары по всему миру каждый день создают новые рецепты, добавляя что-то новое. Кто-то делает новые необычные соусы, добавляющие аромат и неповторимый вкус блюду. Кто-то придумывает новые экстремальные способы приготовления. Каждый найдёт для себя максимально подходящий способ выразить свою кулинарную фантазию.

Готовите рыбу минтай?
  • Да 85%, 882 голоса

    882 голоса 85%

    882 голоса - 85% из всех голосов

  • Приготовлю по Вашим рецептам 13%, 131 голос

    131 голос 13%

    131 голос - 13% из всех голосов

  • Нет 2%, 25 голосов

    25 голосов 2%

    25 голосов - 2% из всех голосов

  • Не ем рыбу 0%, 4 голоса

    4 голоса

    4 голоса - 0% из всех голосов

Всего голосов: 1042

04.05.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Да 85%, 882 голоса

    882 голоса 85%

    882 голоса - 85% из всех голосов

  • Приготовлю по Вашим рецептам 13%, 131 голос

    131 голос 13%

    131 голос - 13% из всех голосов

  • Нет 2%, 25 голосов

    25 голосов 2%

    25 голосов - 2% из всех голосов

  • Не ем рыбу 0%, 4 голоса

    4 голоса

    4 голоса - 0% из всех голосов

Всего голосов: 1042

04.05.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Если рыба в брикетах

Для рыбы в брикетах существует отдельная стратегия приготовления, которая отличается от других рецептов. Для готовки минтая в брикетах вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Филе минтая 500 гр
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Майонез или сметана 2 ст. ложки
  • Соль по вкусу

Калории: 140 ккал

Белки: 14 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 2 г


Минтай в духовом шкафу

Нужные компоненты:

  • 750 г мякоти минтая
  • 200 г репчатого лука
  • 140 г майонеза
  • 140 г сметаны
  • 100 г сыра
  • Растительное масло
  • Специи по вкусу
  • Лимонный сок
  • Горчица по вкусу

Время приготовления — 25 минут.

Рецепт филе минтая в духовке:

  1. Нарезаем филе на кусочки, предварительно промыв под тёплой водой. Все части рыбы аккуратно покрыть заготовленными специями. Поливаем всё концентрированным лимонным соком и даём немного настояться.
  2. Лук нарезаем небольшими полукольцами среднего размера и добавляем немного приправы. Ждём 10 минут, пока приготовится маринад.
  3. Начинаем приготовление соуса. Смешиваем горчицу, майонез и сметану. Взбиваем получившуюся субстанцию. Обмазываем каждый кусочек маринада этим соусом и выкладываем по бокам лук. Отправляем в духовку, разогретую до температуры в 190 градусов на двадцать минут.

Время готовки — 75 минут.

Энергетическая ценность на 150 г продукта: 12 г белков, 7 г жиров, 4 г углеводов, 175 ккал, без учёта гарнира.

Минтай с морковью и луком

Нужные ингредиенты:

  • 1000 г филе минтая, можно взять прессованное
  • 150 мл рафинированного растительного масла
  • 2 моркови среднего размера
  • 2 большие луковицы
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 200 г пшеничной муки
  • Соль, перец и лавровый лист по вкусу
  • Два стакана воды

Можно добавить дополнительные приправы или соусы по вашему усмотрению.

Время приготовления — около 30 минут.

  1. Если рыба была куплена в замороженном виде, то её стоит разморозить. Не нужно ставить в микроволновую печь, можно просто положить в сосуд с горячей водой и подождать определённое время. Размороженную рыбу нарезать на кусочки средней толщины.
  2. Пока работа с рыбой закончена, приступаем к нарезке овощей. Морковь по классике натираем на крупной тёрке, а лук нарезаем ножом полукольцами.
  3. Разогреваем сковороду, смазав рабочую поверхность рафинированным растительным маслом. Выкладываем сначала рыбу, а потом овощи. Готовим около 15-20 минут, периодически помешивая. Закрываем плотной крышкой, уменьшаем огонь и даём настояться около 10-15 минут, после чего блюдо можно подавать к столу.

Время готовки — 60 минут.

Энергетическая ценность на 150 г блюда: 16 г белков, 8 г жиров, 5 г углеводов, 200 ккал, без учёта гарнира.

Этот рецепт должен дать ответы на все вопросы касательно того, как вкусно приготовить филе минтая с морковью и луком.

Минтай с грибами

Ингредиенты:

  • 2 стейка минтая
  • 250 гр грибов
  • 2 луковицы
  • Две столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Помидор 2 шт.
  1. Каждый стейк минтая тщательно промыть в холодной воде и высушить. Разрезаем стейк на две части и посыпаем солью.
  2. Смазываем растительным маслом форму для запекания и выкладываем кусочки филе по всей площади противня. Ждём около 15 минут, пока рыба просолится и впитает все питательные вещества. В это время можно заняться приготовлением соуса и нарезкой овощей.
  3. Очистите луковицу от внешней кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Грибы моем и разрезаем пополам крупные. Разогреваем сковороду и обжариваем всё вместе. Лук готовим до появления характерной золотистой корочки. Нарезаем помидоры крупными ломтиками. Всё вместе выкладываем поверх минтай и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут.

Время приготовления — 35 минут. Время готовки — 70-80 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 150 г этого блюда: 12 г белков, 7 г жиров, 10 г углеводов, 210 ккал.

Ингредиенты:

  • Пять кусков минтая
  • 1 небольшая морковь
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Различные соусы, приправы по вкусу
  • 250 гр сметаны
  • 1 столовая ложка масла оливок
  1. Смазываем сковороду маслом и обжариваем морковь и лук, нарезанные маленькими кубиками. Готовить нужно для появления золотистого оттенка.
  2. Минтай тщательно очищаем и разрезаем на небольшие кусочки. Кладём на сковороду и готовим около 15 минут.
  3. Всё содержимое заливаем сметаной, которая в данном блюде исполняет роль соуса. Уменьшаем огонь и тушим ещё около десяти минут.

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 80 минут.

Энергетическая ценность на 150 г этого блюда: 17 г белков, 10 г жиров, 7 г углеводов, 225 ккал, без учёта гарнира. Энергетическая ценность всегда варьируется в зависимости от того гарнира, который вы подобрали.

Минтай под майонезом

  1. 600 гр филе минтая, можно взять прессованное
  2. 3 столовые ложки майонеза
  3. 150 гр лука
  4. Молотый перец и соль по вкусу
  5. 1 чайная ложка растительного масла
  • Лук нарезаем кольцами, Минтай отделяем от кожицы и нарезаем небольшими продолговатыми кусочками.
  • Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем минтай, нанеся всю приправу. Сверху выкладываем лук и все приправы. Последним слоём наносим майонез, который выступает в качестве соуса.
  • Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем около получаса. Аккуратно вынимает блюдо из духового шкафа и даём несколько минут на то, чтобы блюдо остыло. Можно подавать к столу, всё готово!

Энергетическая ценность порции в 150 г данного блюда: 18 г белков, 9 г жиров, 10 г углеводов, 240 ккал, без учёта гарнира.

Минтай в кляре

Нужные ингредиенты:

  1. 350 гр минтая
  2. 1-2 яйцо
  3. 3 столовых ложки муки
  4. 3 столовых ложки растительного масла
  5. Соль и перец по вкусу

Время приготовления — 25 минут. Время готовки — 70 минут.

  • Промыть минтай и разрезать его на четыре больших куска.
  • В отдельную ёмкость разбить яйцо и добавить соль и перец. Немного взбить ручным венчиком, после чего, насыпать муку и продолжать перемешивать. Получается кляр, в котором мы и будем обмакивать нашу рыбу.
  • Кусочки в кляре кладём на разогретую сковороду и готовим около 20 минут, после чего, можно подавать к столу.

Энергетическая ценность на 200 г этого блюда: 23 г белков, 14 г жиров, 19 г углеводов, 300 ккал, без учёта гарнира.

Минтай в котлетах

Ингредиенты:

  • 1200 гр филе минтая
  • 120 гр батона
  • 100 гр репчатого лука
  • 50 мл растительного масла
  • 100 гр сала
  • 1-2 яйца
  • Соль и перец по вкусу
  1. Подготавливаем определённую миску, в которой смешиваем батон и молоко
  2. Проводим все процедуры с рыбой. В этот список входит разморозка, очистка от кожицы, тщательное мытьё.
  3. Очищаем лук и нарезаем кольцами среднего размера и маленькой толщины, после чего, обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
  4. Измельчаем в мясорубке минтай, превращая в фарш.
  5. На противень выкладываем фарш, лук и разбиваем лицо. Добавляем все приправы и перемешиваем. Руками лепим котлетки и ставим их в духовку, разогретую до 190 градусов на 35 минут.

Время приготовления — 25 минут. Время готовки — 80-90 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 150 г: 17 г белков, 10 г жиров, 14 г углеводов, 219 ккал, без учёта гарнира.

Минтай тушеный с овощами

Все нужные компоненты:

  • 800 гр минтая
  • Две моркови среднего размера
  • 1-2 небольшие луковицы
  • 100 мл молока
  • Лавровый лист и перец горошком по вкусу
  • Зелень по вашему выбору
  1. Минтай тщательно промываем и чистим от кожицы. Разделываем рыбу и режем на несколько плоских частей. Количество этих кусочков зависит от размера рыбы и от того, какое по размеру блюдо вы хотите приготовить.
  2. Всю рыбу складываем в отдельную чашу и наносим соль и все дополнительные специи, которые вы выбрали. Оставляем настояться около 15 минут. Это время рациональнее всего потратить на нарезку овощей.
  3. Лук нарезаем небольшими кольцами, а морковь натираем на крупной тёрке. Смазываем поверхность сковороды растительным маслом и тушим овощи десять минут на сильном огне.
  4. К овощам закидываем рыбу и добавляем лавровый лист и перец. Готовим ещё 15-20 минут, периодически помешивая. Закрываем плотной крышкой и даём настояться. Блюдо готово!

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 50-60 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 100 г: 11 г белков, 4 г жиров, 7 г углеводов, без учёта гарнира.

Запеканка минтая с картошкой

Если вы хотите попробовать приготовить это блюдо, то будьте максимально бдительны и аккуратны, дабы просто не потратить продукты впустую. Мы будем рассматривать вариант картофельной запеканки.

Ингредиенты для приготовления:

  • 700 гр минтая
  • 700 гр картофеля
  • 2-3 свежих моркови
  • Яйца 7 шт.
  • 1-2 стакана молока
  • Соль, перец и другие приправы по вкусу
  1. Начинаем с подготовки овощей. Морковь нарезаем средними по размеру кусочками. По аналогии нарезаем картофель.
  2. Сделайте стандартную болтунью, смешав разбитые яйца и молоко. Добавляйте соль и другие заготовленные приправы.
  3. Подготовьте форму для запекания к работе. Если вы не хотите, чтобы блюдо было слишком калорийным, то можно не смазывать поверхность маслом, а положить специальную пищевую бумагу. Это будет намного удобнее и полезнее для вашего здоровья.
  4. Нарежьте минтай небольшими продолговатыми кусочками и выложите на форму для запекания, попутно добавив специи. Сверху выложите овощи и вылейте болтунью, которая в этом блюде выполняет роль соуса.
  5. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и запекайте 35 минут.

Время готовки — 35 минут. Время приготовления — 65-70 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 100 гр: 15 гр белков, 3 гр жиров, 11 гр углеводов.

Хе по-корейски с добавлением минтая

Нужные компоненты для данного блюда:

  • 800 гр минтая
  • 15 мл уксуса
  • 100 гр репчатого лука
  • 15 гр чеснока
  • Приправы и зелень по вкусу
  • 15 гр сахара
  • Соевый соус
  • Подсолнечное масло
  1. Если вы купили целую замороженную рыбу, то сперва размораживаем её, а потом отрезаем голову и хвост. Аккуратно снимаем внешнюю кожицу и отделяем мякоть и филе от костей.
  2. Нарезаем небольшими кусками и выкладываем в отдельную ёмкость. Заливаем уксусом и тщательно перемешиваем.
  3. Время для подготовки овощей. Очищаем лук и нарезаем полукольцами. Нарезку складываем в чашу с минтаем. Аналогичную процедуру проделываем с чесноком.
  4. Наливаем соевый соус и высыпаем все заготовленные приправы. Не забываем всё периодически перемешивать. Заливаем всё подсолнечным маслом, которое можно предварительно разогреть.
  5. Выкладываем морковь и зелень. Зелень следует подбирать максимально душистую и ароматную. Оставляем мариноваться на два часа и можно подавать к столу.

Время приготовления — 30 минут. Время готовки — 2-3 часа.

Энергетическая ценность на 100 гр продукта: 13 гр белков, 8 г жиров, 7 гр углеводов, 170 ккал.

Суп с сыром с минтаем

Ингредиенты:

  • 1000 мл воды
  • Картофель 2-3 шт.
  • Морковь 1-2 шт.
  • Репчатый лук 1-2 шт.
  • 250 гр минтая
  • 100 гр сыра. Можно взять плавленный.
  • Масло растительное
  • Приправы, соусы и зелень по вашему усмотрению
  1. Кипятим воду.
  2. Нарезаем овощи. Лук нарезаем кольцами, морковь соломкой.
  3. Всю овощную нарезку жарим до полной готовности на сковороде.
  4. Режем картофель небольшими продолговатыми палочками. Сразу же отправляем варить около 10 минут.
  5. Минтай нарезаем плоскими прямоугольниками.
  6. Не вынимая картофель, отправляем рыбу, зелень и сыр. Варим ещё 15-20 минут. Блюдо готово!

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 35-50 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 150 гр: 12 гр белков, 3 гр жиров, 9 гр углеводов, 120 ккал.

Минтай в рукаве

Нужные компоненты блюда:

  • 400 гр минтая
  • 1 морковь
  • Репчатый лук 1 шт
  • 1 столовая ложка соли
  • Пол столовой ложки чёрного перца
  • Лавровый лист 2 шт.
  1. Размораживаем рыбу и отрезаем голову и хвост. Чистим и отделяем мякоть от внутренностей. Мелко режем небольшими кубиками и складываем в отдельную ёмкость.
  2. Параллельно с этим нарезаем маленькими кусочками лук и морковь. Смешиваем это в одной миске и добавляем специи и лавровый лист.
  3. Овощи выкладываем в ёмкость с рыбой. Тщательно перемешиваем и складываем в рукав для запекания. Укладываем в противень и ставим на 50 минут в духовой шкаф, разогретый до 170 градусов.
  4. Вынимаем блюдо и можно подавать к столу.

Время приготовления — 25 минут. Время готовки — 90 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 150 гр: 15 гр белков, 8 гр жиров, 9 гр углеводов, 230 ккал.

Минтай в мультиварке

Нужные ингредиенты:

  • 700 гр минтая
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • Растительное масло
  • Помидоры 1-2 шт
  • Соль и зелень по вкусу
  • 50 мл тёплой воды
  1. Луковицу нарезаем кольцами, попутно очищая от лишней шелухи. Если появляются проблемы с очищением лука, то можно залить тёплой водой, дабы шелуха размякла и легко снималась.
  2. В мультиварку наливаем подсолнечное масло и складываем лук, помидоры и зелень. Добавляем соль. Выливаем всю подготовленную воду и специи.
  3. Нарезаем рыбу кусочками среднего размера и закидываем в мультиварку. Ставим режим средней мощности и готовим около 10-15 минут.

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 40-50 минут.

Энергетическая ценность на 150 гр продукта: 13 гр белков, 7 гр жиров, 8 гр углеводов, 180 ккал.

Минтай на гриле

Ингредиенты:

  • 2 стейка минтая
  • 1 столовая ложка муки
  • Три зубчика чеснока
  • 15 г любой приправы, можно взять тимьян
  • Соль и перец по вкусу

Для реализации данного рецепта потребуется специальная сковорода-гриль.

  1. Очищаем рыбу и солим её с двух сторон. Панируем её в муке с двух сторон.
  2. Нагреваем сковороду-гриль и выкладываем на неё рыбу. Добавляем приправу и чеснок. Если есть желание использовать какие-то дополнительные соусы или ароматизаторы, то сперва нужно узнать подходят ли они для приготовления на сковороде-гриль.
  3. Готовим на сильном огне около 20 минут и можно подавать к столу. Нарезанный лимон будет отличным украшением такой рыбы.

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 45-60 минут.

Энергетическая ценность на 150 гр продукта: 13 гр белков, 5 гр жиров, 9 гр углеводов, 200 ккал.

Минтай в соевом соусе

Нужные компоненты:

  • 3 стейка минтая
  • 100 гр муки
  • Две столовых ложки соевого соуса
  • Соль и перец по вкусу
  • Рафинированное растительное масло
  1. Если вы приобрели неочищенные стейки минтая, то положите его в горячую воду. Рыба очень быстро очистится и кожица чуть ли не сама снимется. Внимательно проверьте на отсутствие костей, даже самых маленьких. Минтай нарезаем на мелкие кусочки и складываем в отдельную миску.
  2. В эту ёмкость добавляем специи, соль, перец и соевый соус. Ждём около 10 минут, пока маринад не будет готов.
  3. Маринованную рыбу тщательно обваливаем в муке с обеих сторон и отправляем жариться на сковороду. Готовим около десяти минут, попутно переворачивая кусочки, дабы рыба не пригорела. Можно подавать к столу, блюдо готово!

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 45 минут.

Энергетическая ценность на 150 гр блюда: 12 гр белков, 6 гр жиров, 4 гр углеводов, 180 ккал.

Маринованный минтай

Ингредиенты:

  • 500 гр филе минтая
  • 10-15 мл уксуса
  • Соевый соус
  • Приправы и зелень по вашему выбору
  1. Разделываем рыбу, отрезая хвост и голову. Моем и нарезаем филе на несколько кусков среднего размера.
  2. Выкладываем рыбу в отдельную ёмкость и добавляем уксус вместе с другими добавками. Всё перемешиваем и оставляем мариноваться на два часа.

Время приготовления — 15-20 минут. Время готовки — 150 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 150 г: 11 г белков, 5 г жиров, 6 г углеводов, 180 ккал.

Минтай в панировке

Ингредиенты:

  • 500 гр минтая
  • 2-3 яйца
  • Соль и чёрный перец по вкусу
  • 50 гр муки
  • Несколько панировочных сухарей, желательно порционные
  • Рафинированное растительное масло
  1. Моем рыбу в тёплой воде и очищаем от кожуры и чешуи. Режем на большие куски, чтобы было удобнее панировать.
  2. В отдельную миску разбиваем яйца и добавляем муку, насыпаем соль и перец. Всё тщательно перемешиваем.
  3. Панируем тщательно каждый кусочек филе и ставим жариться на сковороде. Огонь стоит сделать максимальным, готовим около 15-20 минут. Не забывайте переворачивать кусочки рыбы, дабы ничего не пригорело. Когда филе покроется характерной корочкой, которая говорит о том, что блюдо готово. Подавать к столу можно через несколько минут после окончания готовки.

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 50 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 100 гр этого блюда: 13 гр белков, 7 гр жиров, 5 гр углеводов, 200 ккал. Всё готовится очень быстро и получается вкусно. Если у вас есть сомнения, ознакомьтесь с отзывами в интернете.

Суп с фрикадельками из минтая

Нужные компоненты для приготовления этого блюда:

  • Три картофелины
  • 1 стейк минтая
  • 1 морковь среднего размера
  • 1-2 столовые ложки манки
  • Лавровый лист 1-2 шт.
  • 1 л воды
  • Зелень и перец горошком по вкусу
  1. Картофель и морковь очищаем, нарезаем кубиками среднего размера. Выкладываем всё в кастрюлю с налитой водой.
  2. Очищенное рыбное филе прокручиваем в мясорубке и превращаем стейк в фарш. Из фарша руками формируем небольшие шарики. Выкладываем фарш в кастрюлю с овощами, добавив зелень и перец.
  3. Варим суп на сильном огне около получаса. Даём настояться 10 минут и можно подавать к столу.

Время приготовления — 30 минут. Время готовки — 60 минут.

Энергетическая ценность на 150 г супа: 11 г белков, 4 г жиров, 3 г углеводов.

Довольно необычное блюдо, которое отличается характерным вкусом и ароматом. Необычности этому лакомству добавляет соус, приготовление которого является наиболее важной частью в алгоритме готовки данного блюда.

Все нужные ингредиенты:

  • 400 г минтая. Лучше взять стейк, чем рыбу с кожурой.
  • Майонез, 50 г
  • Сметана с пятнадцати процентным содержанием жира
  • 1-2 зубчика чеснока
  • Соль, перец и приправа по вкусу
  • 1-2 пучка свежего укропа
  • Оливковое масло и лимонный сок по вкусу
  1. Очистить филе минтая, избавиться от маленьких костей и моем в тёплой воде. Нарезать ножом на равные куски среднего размера, тщательно нанести соль, перец и приправу с двух сторон рыбного кусочка.
  2. Подготавливаем сковороду к готовке. Следует нанести масло тонким слоем по всей площади рабочей поверхности сковороды. Ставим огонь средней мощности и готовим рыбу до состояния неполной готовности. Не забываем переворачивать рыбу, дабы она не пригорела и блюдо не испортилось.
  3. Время готовить соус для нашего блюда, заранее запаситесь отдельной ёмкостью. Смешиваем сметану, майонез, зелень, чеснок, соль. Всё перемешиваем до получения однородной массы. Этим соусом заливаем рыбу в сковороде и жарим до полной готовности. Выключаем огонь и тушим ещё около 10 минут. Поливаем лимонным соком и можно подавать к столу. Блюдо готово! Всё отлично выглядит, можно даже сделать фото.

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 50-60 минут.

Энергетическая ценность на 150 г блюда: 20 г белков, 14 г жиров, 3 г углеводов, 230 ккал.

Отзывы в интернете показывают, что это блюдо довольно вкусное и простое в приготовлении.

Горячий салат с минтаем

Ингредиенты:

  • 700-800 г минтая
  • 250 г лука и моркови
  • 200 г сметаны с десятипроцентным содержанием жира
  • Специи по вашему выбору
  1. Размораживаем рыбу и очищаем от шелухи. Нарезаем на маленькие кубики.
  2. Нагреваем сковороду и готовим рыбу, добавив специи.
  3. Нарезаем морковь соломкой, а лук полукольцами, закидываем обжаривать вместе с рыбой. Лук обжариваем до появления золотистой корочки. Жарим до полуготовности.
  4. Выкладываем рыбу и овощи в форму для запекания, поверх наливаем сметану. Всё разравниваем и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Время приготовления — 15-25 минут. Время готовки — 60 минут.

Энергетическая ценность на одну порцию данного блюда: 35 г белков, 8 г жиров, 15 г углеводов, 270 ккал.

Минтай запечённый с кабачковой икрой

Ингредиенты:

  • 400 г минтая. Лучше взять очищенный вариант.
  • 250 г кабачковой икры, икра должна быть порционной
  • Зелень по вкусу, она выполняет роль ароматизатора. Можно выбрать петрушку для максимального аромата
  1. Размораживаем рыбу. Не стоит сразу перекладывать замороженное филе минтая большим температурам, достаточно положить рыбу в тёплую воду и подождать некоторое время. Эта процедура сделает филе более мягким и нежным. Нарежьте рыбу небольшими кусочками одинакового размера.
  2. Подложите специальную кулинарную бумагу на поверхность формы для запекания. Размажьте кабачковую икру по всей площади и выложите кусочки рыбы поверх икры.
  3. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и запекаем около 15 минут, после чего можно подавать к столу.

Время готовки — 20 минут. Время приготовления — 60 минут.

Энергетическая ценность на порцию: 33 г белков, 12 г жиров, 11 г углеводов, 300 ккал.

Минтай в фольге

Минтай в фольге — это очень сложное в плане приготовления блюдо, так как требует нужных навыков, сноровки и знаний. Фольга-уникальный материал, который может выделять определенные неблагоприятные вещества при определенной температуре. Нужно уметь поддерживать оптимальную температуру при приготовлении данного блюда, дабы зловредные выбросы не испортили это лакомство. За готовку этого лакомства рекомендуется браться в том случае, если вы уже опытный кулинар и имеет опыт в приготовлении подобного. Все ингредиенты нужно подготовить заранее и если их нет в наличии, то приобрести. Не нужно пренебрегать определённым продуктом, считая, что блюдо получится вкусным и без него. Если вы хотите приготовить вкусное лакомство, то подойти нужно с умом. Можете более наглядно ознакомится, посмотрев фото в интернете.

Нужные ингредиенты:

  • 600 гр свежего минтая. Можно взять сразу очищенный вариант в магазине, то это будет более затратно. Советуем приобрести рыбу с кожурой, которая очень легко снимается, нежели переплачивать. Можно взять стейки минтая, такое мясо более мягкое и не имеет больших костей.
  • Три столовых ложки сметаны. Процент жирности особо не важен, выбирайте на свой вкус
  • Лук и зелень по вкусу. Число луковиц зависит от количества порций. Одной штуки хватает в среднем на три-четыре порции.
  • Соль и молотый перец. Можно взять смесь молотых перцев, так делает довольно много современных кулинаров. Смесь перцев придаёт более яркий аромат вашему блюду.
  1. Если вы приобрели большой слишком большой кусок минтая, то аккуратно разрезаем его на несколько пропорциональных кусков примерно одинакового размера. Всё это нужно делать после того, как вы разморозили рыбу. Посыпаем с двух сторон солью и смесью молотых перцев. Даём 7-10 минут, пока рыба впитает все специи и приступаем к следующему шагу.
  2. Готовим овощи. Зелень мелко шинкуем, а лук моем, чистим и нарезаем небольшими полукольцами. Смешиваем овощную нарезку в одной миске со сметаной.
  3. Выкладываем на кусок фольги рыбу и сверху аккуратно наливаем сметану с овощами. Складываем фольгу и отправляем в духовой шкаф. Духовку предварительно нужно разогреть до 200 градусов. Готовим около 20-25 минут. Когда духовка даст знать об окончании запекания, аккуратно вынимает фольгу и разворачиваем её. Перекладываем содержимое на большую тарелку и ожидаем около десяти минут, пока блюдо остынет. Можно подавать к столу!

Время приготовления — 15 минут. Время готовки — 40-50 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 190 гр: 24 гр белков, 4 гр жиров, 4 гр углеводов, 220 ккал.

Филе минтая — это очень легко и вкусно.

🚩 Страница не найдена - Все о морепродуктах

Готовим тарталетки со шпротами

Шпроты уже давно обосновались на праздничном столе

30 мин.4122

Дешево, просто и очень вкусно: запекаем рыбу пиленгас в духовке

Многие считают, что рыбу пиленгас не следует запекать

60 мин.4

Вкусный суп из лосося

Давно прошли времена, когда лосось причисляли к редким

45 мин.4208

Быстрый домашний посол горбуши

Так как быстро приготовить соленую горбушу в домашних

24 час. 10 мин.4225

Черная икра: узнаем больше про деликатес супер-премиум класса

Черная икра – известный всем деликатес премиального

Необычный супчик с креветками: это блюдо позволит разнообразить рацион

Многие хозяйки задаются вопросом как приготовить самый

40 мин.4105

🚩 Страница не найдена - Все о морепродуктах

Почти пусто: морская капуста заняла все свободное место на прилавках в период развала СССР

Ей пытались скрыть дефицит, но продукт с прилавков

Каракатица — готовим дома необыкновенный морепродукт

Мясо каракатицы содержит в себе много белка и это ценный

30 мин.284

Удивительные факты про рыбу голец: советы рыболовов-мастеров

Голец является хищником, относящимся к разряду лососевых рыб.

70

Бутерброды со шпротами — 13 разновидностей

Любимая российская закуска бутерброды со шпротами рецептов существует

15 мин.61к.

Популярные рецепты с крабовыми палочками

В преддверии зимних праздников, многие хозяйки рассматривают

35 мин.4756

Маринованная щука в миг исчезнет с вашего стола

Приготовленная в домашних условиях щука, будет кстати

45 мин.564

Филе минтая в кляре на сковороде

Минтай - это рыба, которая обладает потрясающим вкусом и подходит для приготовления любым способом, ведь она отлично держит форму и не пересыхает.

Минтай, приготовленный в кляре, получается очень сочным и нежным, так как кляр препятствует вытеканию сока в процессе жарки. Главное, чтобы в момент выкладывания филе в кляре на сковороду, масло было сильно прогрето. На первых же секундах кляр схватится корочкой и послужит в дальнейшем оболочкой, которая не даст вытечь рыбному соку и не впустит внутрь большое количества масла. 

Для приготовления филе минтая в кляре на сковороде понадобится:

мука - 3 ст. л.;

соль со специями - по вкусу.

Подготовить необходимые продукты.

Подготовить необходимые продукты для приготовления филе минтая в кляре на сковороде

Замороженного минтая нужно разморозить. Размороженную рыбку вымыть под проточной водой и разрезать вдоль хребтовой кости.

Замороженного минтая нужно разморозить. Размороженную рыбку вымыть под проточной водой и разрезать вдоль хребтовой кости.

Удалить внутренности, обратить внимание, черную пленку внутри надо удалить полностью - иначе в результате рыба будет немного горчить. Вырезать хребет и вынуть все имеющиеся косточки.

Удалить внутренности, обратить внимание, черную пленку внутри надо удалить полностью - иначе в результате рыба будет немного горчить. Вырезать хребет и вынуть все имеющиеся косточки.

Снять аккуратно кожицу. Снимается она не совсем просто, поэтому нужно запастись терпением - спешка в этом деле на пользу не пойдет. Поддев кожицу кончиком ножа с одной стороны, нежно и очень аккуратно, придерживая филе, стянуть её со всего кусочка. Разрезать филе на 3-4 части, в зависимости от размера самой рыбы.

Снять аккуратно кожицу. Снимается она не совсем просто, поэтому нужно запастись терпением - спешка в этом деле на пользу не пойдет. Поддев кожицу кончиком ножа с одной стороны, нежно и очень аккуратно, придерживая филе, стянуть её со всего кусочка. Разрезать филе на 3-4 части, в зависимости от размера самой рыбы.Посолить филе и приправить специями.

Посолить филе и приправить специями. Приготовить кляр: в миске соединить яйцо, молоко и муку.

Приготовить кляр: в миске соединить яйцо, молоко, щепотку соли и муку. Добавить щепотку соли со специями.

Добавить щепотку соли со специями.Все тщательно перемешать, чтобы не было комочком и масса стала однородной, напоминающей густую сметану.

Все тщательно перемешать, чтобы не было комочком и масса стала однородной, напоминающей густую сметану.
Можно окунать в кляр каждый кусочек рыбы, а можно сделать проще: выложить все кусочки филе минтая одновременно и перемешать, а затем извлекать на сковороду, поддев вилкой.

Можно окунать в кляр каждый кусочек рыбы, а можно сделать проще: выложить все кусочки филе минтая одновременно и перемешать, а затем извлекать на сковороду, поддев вилкой.
Разогреть в сковороде растительное масло и выложить филе минтая в кляре.

Разогреть в сковороде растительное масло и выложить филе минтая в кляре. Обжарить с двух сторон на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны (или до румяного цвета).

Обжарить с двух сторон на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны (или до румяного цвета).

Переложить готовое филе минтая в кляре со сковороды на салфетку, чтобы ушло лишнее масло и рыбка имела нежный вкус.

Переложить готовое филе минтая в кляре со сковороды на салфетку, чтобы ушло лишнее масло и рыбка имела нежный вкус.
Подавать сразу же на стол. Прекрасно сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или овощными салатами.

Подавать сразу же на стол. Прекрасно сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или овощными салатами.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Рецепт приготовления минтая в духовке с луком и майонезом

Главная » Разное » Рецепт приготовления минтая в духовке с луком и майонезом

Минтай в духовке с майонезом и луком – рыбка будет сочная и вкусная! Домашние рецепты минтая в духовке с майонезом и луком - Автор Екатерина Данилова

Минтай – это не только полезный продукт, но и очень вкусный.

Рыбка прекрасно сочетается с разными овощами, соусами и специями, подходит к любым крупяным гарнирам.

Особенно удается дружба минтая с луком и майонезом. Запечем в духовке?

Минтай в духовке с майонезом и луком – общие принципы приготовления

В продаже чаще встречаются замороженные тушки или филе минтая. В любом случае перед приготовлением рыбу нужно правильно оттаять. Нельзя помещать продукт в теплую воду или подогревать в микроволновой печи. Лучше всего оставить на нижней полке холодильника. Если есть необходимость воспользоваться микроволновой печью, то нужно выбирать соответствующий режим оттаивания ля рыбы.

Подготовленный продукт тщательно промывается, нарезается порционными кусками. Филе можно резать мельче на полоски или брусочки. Далее его маринуют в майонезе со специями. Репчатый лук можно сразу выложить к рыбе либо использовать в качестве верхнего или нижнего слоя в форме.

Что еще используют в подобных блюдах:

•    сыр;

•    картофель, помидоры и другие овощи;

•    лимон, разные специи.

Минтая в духовке, выставляется средняя температура в пределах 180-200 градусов. По времени рыбе достаточно 20-30 минут, но стоит учитывать время приготовления дополнительных продуктов. Например, картофелю в среднем нужно от 30 до 45 минут.

Минтай в духовке с майонезом и луком

Простой рецепт минтая с луком и майонезом в духовке. Понадобится всего 3 ингредиента. Можно использовать порезанные кусочки или филе, лишь незначительно увеличится время приготовления.

Ингредиенты

•    300 г минтая;

•    две луковицы;

•    четыре ложки майонеза;

•    соль с перчиком.

Приготовление

1.    Нарезаем рыбу небольшими кусочками, посыпаем солью и перчиком, хорошо растираем руками.

2.    Очищаем головки лука, режем полукольцами, высыпаем на небольшой противень, смазанный маслом или в форму для запекания.

3.    Сверху выкладываем плотным слоем рыбу.

4.    Натягиваем на форму кусок фольги, отправляем рыбку в прогретую до 180 градусов духовку.

5.    Через 15 минут фольгу убираем, прибавляем температуру в духовке до 200 градусов и готовим еще приблизительно четверть часа.

Филе минтая в духовке с майонезом и луком (под сыром)

Вариант неимоверно сочного и вкусного блюда из минтая с майонезом и луком в духовке. Здесь используется филе, так как его удобнее употреблять вместе с сырной корочкой.

Ингредиенты

•    600г филе минтая;

•    120 г майонеза;

•    150 г лука;

•    лимон;

•    соль, перец;

•    150 г сыра.

Приготовление

1.    Промыть филе, вытереть салфетками, нарезать небольшими кусочками поперек.

2.    Лук порезать тонкими колечками или полукольцами.

3.    Лимон помоем, покатаем с усилием по столу, чтобы выдавить больше сока. Разрезаем. Половину выдавливаем к минтаю, а сок из второй части цитруса отправляем к репчатому луку. Его сразу перемешиваем, мнем.

4.    К минтаю добавляем майонез, перчим, добавляем немного соли. Помним, что в майонезе она тоже есть. Размешиваем.

5.    Посыпаем смазанную форму половиной лука, выкладываем рыбу в майонезе, сверху также посыпаем второй частью лука.

6.    Натираем сыр, покрываем минтая шубкой.

7.    Ставим блюдо в прогретую до 180 градусов духовку, запекаем 30-40 минут, в зависимости от толщины слоя. Следим, чтобы сырная корочка не подгорела.

Минтай в духовке с майонезом, луком и картошкой

Очень вкусное и сытное, но простое в приготовлении блюдо из минтая в духовке с майонезом, луком и картофелем.

Ингредиенты

•    0,8-1 кг минтая;

•    2-3 головки лука;

•    3-4 ложки тертого сыра;

•    5-6 картофелин;

•    200 г майонеза;

•    масло, специи для рыбы, соль.

Приготовление

1.    Нарезаем выпотрошенного, промытого минтая кусочками. Засыпаем 1 ч. л. специй для рыбы либо подбираем приправы на свой вкус. Выкладываем чуть больше половины майонеза, хорошо все это размешиваем. Оставляем минтая мариноваться минимум на тридцать минут.

2.    За это время нужно очистить картофелины, нарезаем их пластинками, делаем толщину кусочков в пределах 4 мм, лук просто шинкуем соломкой.

3.    В форму наливаем ложку растительного масла, распределяем слой. Смешиваем картошку с остатками майонеза, солим. Можно добавить любые другие приправы, но помним, что с рыбы они тоже будут стекать вниз и пропитывать овощ. Раскладываем картофель на дно подготовленной формы.

4.    Посыпаем слой лука.

5.    Выкладываем маринованного в майонезе минтая. Всю жидкость из майонеза, специй и рыбных соков выливаем сверху.

6.    Ставим блюдо запекаться. При температуре 200 градусов выдерживаем сначала 30-35 минут.

7.    Теперь рыбку достаем и слегка присыпаем тертым сыром, чтобы появилась легкая корочка.

8.    Снова ставим минтая с овощами в духовку, запекаем до готовности.

Минтай в духовке с майонезом, луком и помидорами

Рецепт чудесного овощного блюда из минтая в духовке с луком, помидорами, майонезом. Выбирайте для приготовления хорошие и спелые помидоры, с ними будет вкуснее.

Ингредиенты

•    600 г минтая;

•    3 головки лука;

•    25 г слив. масла;

•    3 помидора;

•    150 г майонеза;

•    130 г сыра.

Приготовление

1.    Лук режем крупными кусочками, выкладываем в сковородку с растопленным сливочным маслом, немного обжариваем на среднем огне. Как только кусочки станут прозрачными, выключаем.

2.    Режем минтая порционными кусочками, добавляем к нему 100 мл майонеза, кидаем специи, перемешиваем. Если есть свободное время, то пусть рыба немного полежит, промаринуется.

3.    Выкладываем в форму слой пассерованного в масле лука, на него минтая в майонезе со специями.

4.    Помидоры режем кружками, но не совсем тонко. Покрываем все кусочки рыбы.

5.    Сверху каждый помидор смазываем майонезом. Все блюдо засыпаем тертым твердым сыром.

6.    Отправляем запекаться на 30-40 минут в духовку. Температура для минтая 180-190 градусов.

Минтай в духовке с майонезом, луком и морковью

Рецепт замечательной рыбки в майонезе в рукаве. Выбирайте сочные овощи, блюдо получится очень вкусное, пропитанное, нежное.

Ингредиенты

•    2 морковки;

•    1 кг минтая;

•    3 луковицы;

•    1 перец болгарский;

•    4 ложки майонеза;

•    1 ч. л.горчицы;

•    1 долька чеснока;

•    соль и перец.

Приготовление

1.    Рыбу порезать порционными кусочками. Можно использовать и филе. Скидываем в миску.

2.    Добавляем в майонез горчицу, перчик, пару щепоток соли и размешиваем. Выливаем к минтаю. Перемешиваем. Пока подготавливаем другие ингредиенты, пусть маринуется.

3.    Очищаем морковки. Режем их кружочками. Высыпаем сверху на минтая.

4.    Теперь очищаем лук, режем полукольцами, отправляем тоже в миску.

5.    Занимаемся перцем. Разрезаем пополам, вынимаем семечки, шинкуем соломкой, добавляем в общую массу.

6.    Размешиваем все вместе с рыбой, перекладываем минтая с овощами в рукав или в пакет для запекания, кончики завязываем. Иглой делаем сверху 3-5 дырочек.

7.    Готовим в духовке 40 минут при 180 градусах. По желанию в конце минтая с овощами можно подрумянить. Для этого пакет нужно аккуратно разрезать и развернуть в стороны.

Минтай в духовке с майонезом и луком на кабачках

Минтай в духовке получается вкусным не только с картофелем, но и с кабачками. Блюдо нежное, сочное, готовится с твердым сыром.

Ингредиенты

•    2-3 маленьких кабачка;

•    1 кг филе минтая;

•    200 г майонеза;

•    150 г сыра;

•    250 г лука;

•    специи для рыбы, соль.

Приготовление

1.    Лук режем кольцами, посыпаем дно смазанной формы равномерным слоем.

2.    Режем филе минтая кусочками. Выкладываем к нему половину майонеза, добавляем приправы для рыбы, размешиваем. Оставляем на четверть часа.

3.    Пока нарежем кабачки. Желательно использовать маленькие и молодые овощи, чтобы колечки получились не очень крупные. Сыр натираем.

4.    Выкладываем на лук рыбу.

5.    Теперь идут кусочки кабачков. Их можно выложить просто ровным слоем или сделать немного внахлест, в зависимости от количества, но слой чересчур плотным и толстым получиться не должен.

6.    Вторую часть майонеза подсолим, размешаем, смазываем куски кабачком.

7.    Запекаем минтая при 200 градусах 20 минут.

8.    Вынимаем, теперь посыпаем тертым сыром. Готовим при этой же температуре еще около двадцати минут.

Минтай в духовке с майонезом и луком мелкими кусочками

Рецепт чудесного запеченного блюда из филе минтая. Дополнительно понадобится сыр, можно использовать абсолютно любые виды.

Ингредиенты

•    400 г филе минтая;

•    100 г лука;

•    130 г майонеза;

•    100 г сыра;

•    соль, зубчик чеснока;

•    20 г масла слив. для формы;

•    2 ст. л. сухариков для формы.

Приготовление

1.    Режем минтая небольшими кусочками, примерно по 10-15 граммов, можно сделать кубики или соломку, как больше устраивает. Скидываем в миску.

2.    Добавляем порезанный мелкими кубиками репчатый лук. По желанию можно добавить больше указанного количества.

3.    Теперь выкладываем майонез, выдавливаем одну дольку чеснока, добавляем тертый сыр, солим. Можно кинуть готовых приправ для рыбы.

4.    Хорошо размешиваем массу, которая будет напоминать по консистенции фарш.

5.    Смазать форму, обсыпать сухариками. Выложить блюдо.

6.    Поставить на 35 минут в духовку, печем минтая при 200 градусах.

Минтай в духовке с майонезом и луком – полезные советы и хитрости

•    Немного не хватает майонеза? Добавьте в соус несколько ложек сметаны, вкус от этого не пострадает.

•    Не весь сыр плавится и подходит для запекания минтая. Используйте хорошие твердые сорта.

•    Нельзя замораживать минтая повторно, вкус и питательная ценность рыбы пострадают. Если осталось несколько кусочков, то их можно отварить, пожарить, использовать для рыбного салата. Или же просто замаринуйте в этом же майонезе, продукт простоит в холодильнике еще 2 дня.

•    Сок лимона – замечательная добавка к минтаю. Этот продукт прекрасно облагораживает вкус, а корочки с цедрой избавят посуду, разделочную доску и руки от неприятного рыбного запаха.

Лучшие товары с AliExpress без посредников:

Все для хранения:

Модная одежда:

Красивые сумочки:

Все для рукоделия:

Стильные кроссовки:

Товары для красоты:

Креативная посуда:

Полезные ссылки:

zhenskoe-mnenie.ru

Минтай запеченный в духовке с луком в сметане и майонезе

Как приготовить минтай запеченный в духовке с луком в сметане и майонезе

1. Минтай почистить, убрать внутренности, порезать на порционные куски. Промыть водой.

2. Посолить рыбу.

3. В отдельную чашку разбить яйцо.

4. Положить ложку сметаны. Перемешать.

5. Всыпать муку.

6. Добавить майонез.

7. Выдавить сок из лимона.

8. Порезать укроп, отправить его к остальным компонентам. Размешать всё до однородной массы.

9. Минтай выложить в смазанную растительным маслом сковороду.

10. Сверху равномерно распределить порезанный кольцами лук.

11. Залить рыбу готовой смесью из сметаны с майонезом. Отправить на 20 минут в разогретую духовку. Выпекать при низкой температуре.

12. Запеченный минтай с луком в сметане и майонезе готов.

Приятного аппетита!

cookeda.com

Минтай в духовке - 10 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Минтай в духовке – отличный вариант рыбного блюда, как для повседневной, так и для праздничной трапезы. При запекании в рыбе сохраняется масса полезных свойств, а калорийность остается низкой. Минтай готовят с овощами и сыром, запекают в сметане или майонезе, делают из него котлеты и запеканки. Поскольку у этой рыбы нейтральный вкус, рекомендуется приправлять ее ароматными специями.

Пошаговый рецепт приготовления филе минтая с луком в духовке

Этот простое блюдо с минимальным количеством ингредиентов готовится очень быстро. Рыбное филе запекается с луком и соусом в жаропрочной форме и подается с любым гарниром на ваш вкус.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4.

Калории: 49 ккал

Белки: 3.3 г

Жиры: 1.5 г

Углеводы: 5.6 г

  • Разделать на филе тушку минтая. Для этого отделить мякоть от костей, не снимая кожу.

  • Порционными кусками порезанное филе сдобрить перцем и солью. В подготовленную форму с высокими бортами уложить рыбу. Она должна быть выложена в один слой.

  • Лук почистить и нарезать в виде полуколец.

  • На куски рыбы разложить ломтики порезанного ножом сливочного масла.

  • Выложить поверх масла полукольца лука. Важно распределить лук равномерно. Вместе с луком можно распределить по рыбе кусочки вареного яйца. Рекомендуется предварительно натереть на крупной терке. Но этот шаг можно пропустить и использовать яйцо при подаче.

  • Майонез и молоко смешать в отдельной емкости. Если опасаетесь запекать рыбу с молоком, можно взять только майонез, или смешать его с водой.

  • Залить полученной смесью рыбу в форме. Заливка должна закрывать рыбу примерно на половину ее толщины.

  • Готовить минтай в духовке примерно полчаса при температуре 180-190 градусов. Блюдо получится с поджаристой корочкой.

  • Подавать рыбу порционно с овощами и зеленью. Если не использовали яйцо в процессе запекания, можно украсить блюдо яичными кусочками или стружкой.


Приятного аппетита!

Минтай с картошкой, запеченный в духовке

Минтай в этом рецепте может запекаться кусочками, вместе с хребтом, или в виде филе. Картофель режется ломтями и выступает в роли готового гарнира.

Ингредиенты:

  • Минтай – 0,4-0,5 кг.
  • Картофель – 300 г.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тушку минтая обработать, как следует: срезать плавники, счистить чешую, удалить остатки внутренностей. Помыть и порезать порциями. Если хотите готовить филе, нужно удалить хребет, кости и, по возможности, кожу.
  2. Смешать куски рыбы с майонезом, черным молотым перцем и, по желанию, с другими приправами, а также посыпать солью. Пусть маринуется минут 15-20.
  3. Картофель среднего размера почистить и порезать кружочками толщиной около 0,5 см. Смешать нарезанный картофель с небольшим количеством соли и перца, также можно добавить ложку растительного масла.
  4. В форму для запекания выложить сначала рыбу, а поверх – картофельные ломти.
  5. Смазать верх заготовки майонезом или нарисовать майонезную сетку. Отправить рыбу с картошкой в духовку на 40 минут. Температура при запекании – 180 градусов. Если картофель слишком рано начнет зарумяниваться, накройте форму фольгой, а за 15 минут до готовности снимите ее. Бывает, наоборот, не хватает румяной корочки на картофеле. Тогда можно насыпать на нее немного тертого сыра или дополнительно смазать майонезом или сметаной.
  6. Готовое блюдо украсить по своему вкусу и подавать со свежими или маринованными овощами.

Приятного аппетита!

Рыба по этому рецепту получается очень мягкой, нежной, благодаря воздействию на волокна сметаны. Овощная «шуба» способствует сохранению сочности минтая и придает свежие вкусовые нотки.

Ингредиенты:

  • Тушки минтая без голов – 1 кг.
  • Морковь и лук – по 2 шт.
  • Сметана – 150 мл.
  • Мука – 3 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Растительное масло.

Процесс приготовления:

  1. Тушки минтая обработать традиционным способом: отрезать плавники, хвосты и вымыть снаружи и внутри, чтобы не оставалось следов внутренностей и чешуи. После порезать рыбу на порционные куски.
  2. В муку выкладывать кусочки рыбы, чтобы она покрывалась тонким мучным слоем со всех сторон.
  3. Запанированную в муке рыбу уложить в смазанную маслом форму или пригодную для использования в духовке сковороду.
  4. Очистить и нарезать тонкими кольцами лук и морковь. Перед тем, как покрывать ими рыбу, овощи обжарить в сковороде. Затем ровным слоем уложить на куски минтая.
  5. Посолить заготовку, посыпать перцем. Можно использовать сборную приправу для рыбы или любые специи на выбор.
  6. Сметану взбить вилкой. Если она очень густая, можно немного разбавить водой. Залить сметаной рыбу с овощами.
  7. Отмерить нужный отрезок фольги, накрыть ею форму и поставить емкость с минтаем запекаться в духовку с температурой 180 градусов на 30 минут. Затем убрать крышку из фольги и, увеличив огонь до 200 градусов, подержать еще минут 7-10. Когда образуется корочка, вынуть рыбу из духовки. Можно посыпать зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!

Минтай, запеченный с луком и морковью с майонезом

Минтай по этому рецепту может запекаться целым, кусочками или в виде филе. Майонез выбирайте нужной вам жирности, а количество лука и моркови можете уменьшать или увеличивать.

Ингредиенты:

  • Минтай – 700-800 г.
  • Морковь и лук – по 2-3 шт.
  • Лимонный сок – 2 ст. л.
  • Майонез – 100 мл.
  • Сыр по желанию.
  • Соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Минтай тщательно очистить, вымыть и разрезать на бруски. Можно разделать рыбу на филе и нарезать пластинами. Смешать минтай с приправами и небольшим количеством соли, сбрызнуть лимонным соком и дать промариноваться минут 15.
  2. Лук и морковь измельчить: лук мелко порубить ножом, а морковь натереть на терке с крупными отверстиями. Пассеровать овощи в сковороде с маслом минут 5-7.
  3. Подготовить форму для запекания: смазать ее маслом или застелить пергаментом. Берите форму такого размера, чтобы минтай можно было уложить в один слой.
  4. На дно формы выложить половину овощной пожаренной массы, разровнять ее. Затем поместить куски или филе рыбы, тоже уложить их ровно. Поверх – снова слой оставшихся овощей.
  5. Майонезом смазать поверхность заготовки, выровнять массу с помощью ложки.
  6. Поставить рыбу в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Можно первое время подержать форму под крышкой или фольгой, а потом в течение 10 минут запекать в открытом виде. Если любите сырную корочку, посыпьте содержимое формы тертым сыром за 10 минут до готовности.
  7. Подавать рыбу нужно порционно, украсив лимонными дольками или веточками зелени.

Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт минтая, запеченный в фольге

Это элементарное по технологии приготовления и составу компонентов блюдо. Для него понадобится лишь сама рыба и ингредиенты для маринада. Запекается минтай в фольге очень быстро, и в итоге получается мягкое, ароматное, низкокалорийное рыбное блюдо.

Ингредиенты:

  • Минтай – 2 тушки.
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Лимон – ½ плода.
  • Приправы для рыбы – 1 ст. л.
  • Розмарин – ¼ ч. л.
  • Перец черный молотый – 1/3 ч. л.
  • Соль по вкусу.
  • Свежая зелень по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Обработать минтай по всем правилам кулинарии: полностью очистить от чешуи, поскрести ножом, чтобы не осталось даже мелких чешуек. Потом отрезать плавники, хвост, вымыть тушки внутри до идеального состояния. В конце обработки сполоснуть рыбу проточной водой и дать каплям стечь.
  2. Когда рыба достаточно просохнет, натереть ее солью, перцем и приправами для рыбы. Пусть постоит 5 минут.
  3. Потом в удобной посудине облить тушки минтая оливковым маслом, лимонным соком, хорошо обмазать рыбу со всех сторон, после чего посыпать розмарином. После этих манипуляций отставить рыбу для маринования на 15 минут.
  4. В продолговатую форму или на противень выложить слой плотной фольги, а на нее – рыбу. Неважно, будут ли тушки запекаться вместе или по отдельности. Создать из фольги герметичный конверт-коробочку, обязательно проверить его на отсутствие щелей.
  5. Поставить заготовку в фольге в духовку, нагретую до 180 градусов. Запекать рыбу примерно 20 минут. Если хотите поджаристый верх, откройте фольгу по истечении 15 минут и подержите рыбу при включенной духовке без нее. Если фольгу не открывать, получите мягкое нежное блюдо без корочки.
  6. При подаче украсить блюдо на свое усмотрение: лимонными колечками, оливками, зеленью или кусочками овощей.

Приятного аппетита!

Простой пошаговый рецепт минтая, запеченный с овощами

В этом рецепте, кроме привычных нам моркови и лука, используются другие овощи – помидоры и сладкий перец. В итоге получается комплексное блюдо: рыба и гарнир в одном. Запекать минтай с овощами лучше в фольге.

Ингредиенты:

  • Минтай – 1 кг.
  • Морковь и лук – по 2 шт.
  • Помидоры – 300 г.
  • Перец сладкий – 200 г.
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Масло оливковое – 30 мл.
  • Сыр – 100 г.
  • Соль, перец черный молотый и другие специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Рыбу, тщательно почищенную и вымытую, разрезать на куски. Специями и солью натереть каждый рыбный кусочек.
  2. Подготовить овощи. Луковицы порезать кружками, морковь тоже. Помидоры разделать на тонкие полукольца, а перец на кубики.
  3. Фольгу разрезать на квадраты, периметр которых больше куска рыбы в три раза. Теперь нужно будет упаковать минтай и овощи порционно.
  4. На каждый кусок фольги выложить по несколько кусочков моркови и перца – это первый слой. После уложить по куску рыбы, а затем томаты и луковые кольца. Укладывать слои нужно достаточно плотно, немного придавливая рукой.
  5. Смешать соевый соус с оливковым маслом и этой смесью полить каждую порцию рыбы с овощами.
  6. Последним слоем выложить тертый сыр. Можно дополнительно использовать пряные травы: розмарин или базилик.
  7. Защипать края фольги, создавая плотно закрытые свертки. Выложить их в форму или противень, налить немного воды и поставить в духовой шкаф. Готовить минтай с овощами в течение получаса при температуре 170-180 градусов. За 5-7 минут до готовности можно раскрыть фольгу и увеличить температуру до 220 градусов, чтобы запекся сыр.

Приятного аппетита!

Как приготовить котлеты из минтая в духовке?

Для котлет из минтая можно взять тушки рыбы и разделать их на филе, либо сразу взять филе. Связывающим ингредиентом здесь выступают крахмал и манка, при желании можно добавить яйцо.

Ингредиенты:

  • Минтай – 800 г.
  • Крахмал и манная крупа – по 1 ст. л.
  • Лук – 1 головка.
  • Сыр – 70 г.
  • Батон – 2-3 ломтика.
  • Смесь перцев – ¼ ч. л.
  • Зелень укропа и петрушки.
  • Соль, панировочные сухари.

Процесс приготовления:

  1. Рыбу очистить от кожи и костей, помыть и обсушить. Разделывать лучше не до конца размороженную рыбу – так она поддается чистке лучше. В блендере или мясорубке скрутить рыбное филе.
  2. Луковицу, порезанную частями, пассеровать в растительном масле на сковороде, а затем тоже пропустить через блендер. Можно и сразу порубить лук мелко и обжарить, не используя комбайн. Соединить лук с прокрученной рыбой.
  3. Ломти батона разломать и замочить в воде или молоке, потом выложить размоченный мякиш к фаршу.
  4. Покрошить в фарш зелень лука и петрушки. Можно использовать и сушеную зелень.
  5. На терке с тонкими отверстиями натереть сыр и высыпать к фаршу.
  6. В рыбный фарш добавить манку и крахмал. Можно заменить эти компоненты яйцом.
  7. Всыпать специи и соль (учитывайте, что вы использовали сыр, он тоже соленый). Перемешать все продукты тщательно, можно все вместе взбить в блендере. Вылепить из фарша котлеты и обсыпать сухарями.
  8. Форму для запекания смазать маслом. Выложить в нее котлеты и отправить запекаться. Можно воспользоваться и порционными формами, как для кексов. Выпекать котлеты из минтая около получаса в духовке с температурой 180 градусов.

Приятного аппетита!

Диетический рецепт приготовления минтая в духовке

Используя этот рецепт, вы получаете полезное низкокалорийное блюдо из минимального количества ингредиентов. Важно выбрать качественную не перемерзшую рыбу, также необходимо строго соблюдать время запекания, чтобы не пересушить минтай.

Ингредиенты:

  • Тушки минтая – около 1 кг.
  • Лимон – 1 шт.
  • Зелень петрушки – 100 г.
  • Соль и специи для рыбы.
  • Растительное масло.

Процесс приготовления:

  1. Тушки минтая разморозить при комнатной температуре. Не рекомендуется использовать для размораживания микроволновку, потому что рыба может стать сухой. Очистить тушки от всех лишних элементов, вымыть, обсушить.
  2. Натереть минтай солью и специями для рыбы, отложить в сторону, чтобы рыба пропиталась приправами.
  3. Отрезать половину лимона и выдавить из него сок. Вторую половину нарезать тонкими ломтиками.
  4. Три четверти объема петрушки порубить ножом, остальную часть оставить для украшения.
  5. На спинке рыбы сделать надрезы и вставить в каждый по ломтику лимона. Если кусочки плода остались, положить их внутрь тушек. Рубленую петрушку тоже поместить в рыбу.
  6. Подготовить большой отрез фольги, выложить на него рыбу – каждую в отдельный лист. Немного полить минтай растительным маслом. Плотно закрыть конвертики из фольги, обязательно оставляя внутри свободное пространство.
  7. Духовку нагреть до 190-200 градусов и запекать рыбу 20-25 минут. Готовый минтай хорошо гармонирует с отварным рисом и овощным салатом.

Приятного аппетита!

Очень вкусное филе минтая с сыром

По этому рецепту рыба получается сытной и сочной, благодаря «шапке» из майонеза и сыра. Осторожно нужно относиться к добавлению соли, так как майонез и сыр соленые сами по себе.

Ингредиенты:

  • Минтай – 800 г.
  • Майонез – 80 г.
  • Сыр – 150-170 г.
  • Соль, перец, растительное масло.
  • Зелень по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Тушки минтая очистить от чешуи и плавников, разрезать вдоль по линии хребта, достать все кости, вымыть и обсушить филе рыбы, разрезать его на несколько частей.
  2. Солью и перцем посыпать кусочки рыбы, можно сбрызнуть соком лимона.
  3. Форму для запекания или противень застелить бумагой для выпечки или фольгой, смазать растительным маслом, уложить кусочки рыбы на некотором расстоянии друг от друга.
  4. Майонезом смазать рыбу. Его количество зависит от ваших предпочтений. Можно взять постный майонез, чтобы снизить калорийность, также допустимо использовать смесь сметаны и горчицы.
  5. Сыр натереть на терке, и на каждом кусочке рыбы создать из него плотный слой, прижимая сырную стружку к рыбе.
  6. Запекать рыбу под сыром в духовке около 30-40 минут. Время зависит от толщины рыбных кусков. Если они тонкие, для запекания достаточно и 25 минут.
  7. Зеленью посыпать готовый минтай под сыром и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Минтай в кляре в духовке

В этом рецепте основой кляра служат рисовые хлопья, но при их отсутствии можно использовать и муку. Рекомендуется смешать хлопья с небольшим количеством дрожжей, чтобы из кляра получилась пышная оболочка вокруг рыбы.

Ингредиенты:

  • Минтай (филе) – 1 кг.
  • Рисовые хлопья (или мука) – 100 г.
  • Дрожжи сухие – 5 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук – 1 головка.
  • Соль, специи для рыбы.
  • Сахар – 1 щепотка.
  • Вода – 300 мл.

Процесс приготовления:

  1. Первым делом приготовить дрожжевой кляр. Для этого в 200 мл. теплой кипяченой воды растворить 5 г. сухих дрожжей, всыпать щепотку сахара. Добиться полного растворения дрожжей и сахара, а затем всыпать рисовые хлопья. Для более густого кляра можно добавить ложку муки. Если вместо хлопьев применяете муку, достаточно взять 100 г. Размешать всё, чтобы образовалось тесто, накрыть пленкой и поставить на 30-40 минут в теплое место.
  2. Филе минтая, вымытое и обсушенное, смешать с солью и специями и уложить в форму.
  3. Луковицу мелко нарубить, обжарить в сковороде с растительным маслом и выложить на рыбу.
  4. Увеличившийся в объеме кляр ложкой выкладывать на куски рыбы с луком и равномерно распределять по поверхности. Дать рыбе с тестом постоять минут 5-7, а потом отправить в духовку.
  5. Примерно в течение получаса выпекать минтай при температуре 180 градусов. По истечении этого времени смазать поверхность запекшегося теста яичным желтком и поставить в духовку еще на 5 минут. Так верх блюда приобретет красивый глянец.
  6. Минтай в кляре по вкусу похож на рыбный пирог, и подавать его можно с соусом для рыбы или свежими овощами.

Приятного аппетита!

kylinariya.ru

Минтай в духовке с морковью, луком и майонезом: пошаговый рецепт с фото

Для этого рецепта лучше всего купить филе минтая, хотя можно взять и целую тушку – разделка займет несколько минут, а экономия в цене значительная. Минтай хорош тем, что в нем нет мелких костей, разделывать эту рыбу несложно. Достаточно вырезать спинные и грудные плавники, удалить хвост и остатки внутренностей. Для запекания минтая в духовке с морковью, луком и майонезом по пошаговому рецепту с фото режем его крупными кусками – так рыба будет сочнее и есть ее удобнее. Чтобы куски рыбы не прилипли к донышку формы и не пересушились при запекании, на дно кладем немного обжаренных овощей (в нашем случае лук с морковкой) и этими же овощами прикрываем рыбу сверху. Майонез сделает минтай сочнее и запечется золотистой корочкой. На гарнир приготовьте картофельное пюре, отварной рис либо подайте минтай как основное блюдо.

Ингредиенты для минтая с морковью:

  • тушка минтая – 2 шт;
  • морковь – 2 шт. средних или 1 крупная;
  • лук репчатый – 3 шт;
  • майонез – 4 ст. л;
  • масло растительное – 2-3 ст. л;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец молотый или специи для рыбы – по вкусу.

Приготовление минтая с морковью, луком и майонезом

Если планируете запекать филе, сполосните рыбу под холодной водой и обсушите. Тушку разделайте, промойте и разрежьте на три-четыре крупных куска. Приправьте молотым перцем, солью или используйте готовую приправу для рыбы.

Нарежьте луковицы полукольцами или перьями. Обжарьте до мягкости на слабом огне.

Добавьте тертую морковь, смешайте с луком и продолжайте пассеровать овощи до мягкости. Обжаривать как для супа не нужно, достаточно размягчить морковь и лук.

На дно формы положите примерно треть овощной поджарки. Сверху выкладывайте куски рыбы.

Оставшимся луком с морковью прикройте минтай, не оставляя пустых мест.

Смажьте минтай с овощами майонезом или сделайте майонезную сеточку. Поставьте форму с рыбой в горячую духовку на средний уровень. Запекайте 25-30 минут при умеренном нагреве не выше 180 градусов. Если хотите чтобы получилась более зажаристая корочка, поднимите минут за пять до готовности на верхний уровень или увеличьте температуру до 220 градусов.

Подавайте минтай с овощами сразу после приготовления, дополнив гарниром на свое усмотрение. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте "Яндекса"

prigotovim-v-multivarke.ru

Минтай в духовке с морковью и луком – 10 вкусных рецептов с фото пошагово

Недорогая, но мясистая и вкусная рыба – это, конечно же, минтай. Из него можно приготовить множество различных блюд, но самым популярным остается минтай с луком и морковью. Мы предлагаем вам 10 вкусных рецептов минтая в духовке с морковью и луком с фото пошагово. Обязательно попробуйте!

Минтай с морковью, луком, сыром

Очень сытное и вкусное горячее блюдо – это минтай с лучком и морковью под аппетитной сырной корочкой. Готовить такую рыбу – одно удовольствие, а вкус готового блюда просто невероятный. Обязательно уделите ваше внимание этому рецепту!

Калории: 83 ккал

Белки: 10.8 г

Жиры: 3.3 г

Углеводы: 2.6 г

  • Для начала промойте и очистите корнеплоды. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на средней терке. Овощи пассеруйте в сковороде с растительным или оливковым маслом, пока лук не станет прозрачным.

  • Возьмите филе минтая и промойте его в проточной воде, после чего обсушите рыбу при помощи бумажных полотенец. Посолите филе, обсыпьте его специями и замаринуйте в соке лимона. Рыбу оставьте в таком состоянии минут на десять-пятнадцать.

  • Пассированный лук с морковью поделите на две равные части и выложите половину на дно формы для запекания, можете добавить немного специй и зелени.

  • На подушку из обжаренных овощей поместите ваше филе, которое можно присыпать тимьяном или другой зеленью по вашему вкусу.

  • На филе рыбы положите оставшуюся половину лука с морковью. Затем аккуратно покройте верхушку майонезом либо сметаной.

  • В последнюю очередь натрите на средней терке твердый сыр любого сорта по вашему вкусу  и равномерно распределите сыр по поверхности вашей заготовки.

  • Рыбу отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут, до полной готовности. Подавайте прямо в форме либо порционно, в горячем виде.


Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт минтая с морковью и луком

Аппетитная и сочная рыба с овощами в духовке – идеальный полезный обед или ужин. Можно подавать это блюдо как с гарниром, так и без него. Если вы ищете полезное, но, при этом, вкусное блюдо – этот рецепт для вас.

Ингредиенты:

  • Тушка минтая – 2 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Томатная паста – 1-2 ст.л.
  • Сок томатный – 1 ст.
  • Масло – для жарки
  • Мука – 2-3 ложки
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Соль и перец – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Перед началом приготовления минтая с луком и морковью подготовьте все необходимые ингредиенты и выложите их на стол.
  2. Рыбку разморозьте, после чего промойте ее и обсушите при помощи бумажных полотенец. Если у вас свежая рыба, то вам нужно лишь промыть и просушить ее. Минтай нарежьте на равные кусочки.
  3. Рыбу посолите и поперчите, при желании добавьте еще немного специй. Оставьте рыбку в соли и специях минут на пятнадцать.
  4. Репчатый лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте соломкой.
  5. Морковь очистите, промойте и нарежьте как вам нравится – соломкой, кружочками, фигурно. Можете натереть корнеплод на терке, так будет быстрее.
  6. Далее нужно слегка обжарить овощи. В сковороду наберите немного растительного масла и опустите туда морковь с луком. Обжаривайте ингредиенты на небольшом огне, буквально до прозрачности лука.
  7. Когда овощи будут готовы, кусочки минтая обваляйте в муке перед обжариванием.
  8. В сковороду вновь добавьте немного растительного масла и выложите туда кусочки рыбы. Обжаривайте рыбку до образования легкой корочки с обеих сторон. Затем выключайте огонь.
  9. Рыбу переложите в сковороду или форму, которые подходят для духовки. Положите лавровый лист и специи в форму с рыбой.
  10. Рыбу прикройте подушкой из обжаренных овощей. Можете поделить их на две части и одну выложить под рыбу.
  11. Разведите томатную пасту в томатном соке, либо, если у вас нет сока, разведите пасту в воде и добавьте немного соли.
  12. Смесь сока и томатной пасты добавьте в емкость с рыбой и овощами, а затем отправьте блюдо в уже разогретую до 180 градусов духовку минут на тридцать, чтобы довести блюдо до готовности.
  13. Подавайте готовую рыбу в горячем виде, как основное блюдо. При желании, можете добавить к минтаю гарнир или подать его самостоятельно.

Более нежного вкуса минтая можно добиться, если использовать сметану при приготовлении блюда. Сочетание овощей с нежной рыбой, сметаной и специями придает блюду особенный вкус и аромат, перед которыми никто не сможет устоять.

Ингредиенты:

  • Минтай (тушка) – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сметана – 200 мл.
  • Вода очищенная – 100 мл.
  • Соль – по вкусу
  • Специи – по вкусу
  • Масло – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Для начала приготовьте все ингредиенты, которые есть в списке продуктов. Лук и морковь обязательно очистите и промойте, а также разморозьте, вымойте и просушите рыбу.
  2. Морковь натрите на средней или мелкой терке.
  3. Затем нужно мелко нарезать луковичку – соломкой. Также, можете нарезать лук полукольцами при желании.
  4. В сковородку наберите немного растительного или оливкового масла. Когда оно слегка разогреется, опустите в сковороду овощи и обжарьте их до прозрачности и мягкости лука.
  5. Размороженную и обсушенную рыбу опустите в сковороду с овощами и продолжайте обжаривать, добавив специи и соль.
  6. Выключите огонь, когда рыба слегка обжарится. Добавьте сметану в сковороду. Если вашу сковороду нельзя поместить в духовку, то прежде всего переложите ваши ингредиенты в другую форму.
  7. К сметане добавьте питьевую воду, и все хорошенько перемешайте. Емкость поместите в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекайте рыбу в сметане с морковью и луком на протяжении получаса при постоянной температуре.
  8. Готовое блюдо подавайте в горячем виде, порционно. Этот вариант приготовления минтая отлично насыщает и не всегда нуждается в гарнире.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Минтай с морковью и луком с майонезом

Сочная, аппетитная, очень сытная рыба – минтай с луком и морковью в майонезе. Приготовить это блюдо довольно легко, главное – запастись хорошим настроением и временем. Это горячее, прекрасно подойдет как на обед, так и на ужин.

Ингредиенты:

  • Минтай (филе) – 500 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – для жарки
  • Соль – по вкусу
  • Специи – по вкусу
  • Майонез – 200 мл.
  • Сыр – 70 гр.

Процесс приготовления:

  1. Все ингредиенты, которые нужны для приготовления рыбы с майонезом и овощами подготовьте. Филе разморозьте и промойте, обсушите при помощи бумажных полотенец. Лук и морковь очистите; лук нарежьте, а морковь натрите на терке.
  2. Овощи обжарьте в небольшом количестве растительного масла на сковороде, не зажаривая их слишком сильно.
  3. Половину обжаренных овощей равномерно распределите по дну формы для запекания. Следующим слоем выложите филе минтая.
  4. Далее нужно равномерно распределить оставшиеся овощи и затем создайте слой из майонеза поверх овощей.
  5. На терке натрите сыр и последним слоем равномерно распределите его поверх всех остальных слоев. Форму с рыбой поставьте в уже разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
  6. Готовое блюдо подавайте в горячем виде, предварительно разделив его на порции.

Минтай в духовке в фольге с морковью и луком

Самая сочная рыба, как и мясо, получается при приготовлении в фольге. Следуя шагам в этом рецепте,  вы научитесь готовить аппетитный минтай с луком и морковью в фольге. Сытный обед или ужин обеспечен!

Ингредиенты:

  • Минтай (филе) – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль и специи – по вкусу
  • Фольга
  • Масло – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Для начала возьмите филе минтая и разморозьте его полностью. Филе нужно промыть в проточной воде, затем обсушить при помощи бумажных полотенец. Присыпьте рыбу солью и специями и отставьте в сторону на некоторое время.
  2. Лук и морковь очистите, после чего тщательно ополосните корнеплоды в проточной воде. Лук нарежьте соломкой, а морковь натрите на средней терке.
  3. Овощи нужно пассеровать. Для этого наберите немного растительного масла в сковороду, опустите туда овощи и обжаривайте их на небольшом огне около четырех минут, пока корнеплоды не станут мягкими.
  4. В форму для запекания постелите фольгу, оставляя достаточные для заворачивания блюда края. В фольгу поместите обсушенное и слегка замаринованное филе, а затем выложите овощи. Фольгу заверните и отправьте блюдо в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.
  5. Готовое блюдо подавайте еще горячим, разделив его на порции. При желании можете добавить гарнир из овощей либо картофельного пюре.

Приятного аппетита!

Минтай под маринадом из моркови и лука в духовке

Маринад из лука и моркови легко приготовить с добавлением томатной пасты в зажарку. Получается аппетитная смесь овощей в соусе, который прекрасно сочетается с рыбой. Такое горячее блюдо непременно порадует и гостей, и вашу семью, поэтому данный рецепт обязательно нужно изучить и попробовать!

Ингредиенты:

  • Минтай с костями – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Специи и соль – по вкусу
  • Масло – для жарки
  • Паста томатная – 2 ст.л.
  • Вода очищенная – 100 мл.
  • Мука – 2-3 ст.л.
  • Уксус – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Для начала подготовьте все ингредиенты. Отмерьте нужное количество уксуса, воды, пасты. Лук и морковь заранее очистите и промойте, а рыбу – разморозьте, промойте, обсушите.
  2. Рыбку обязательно тщательно промойте и очистите, полностью размороженную тушку нарежьте одинаковыми кусками.
  3. Добавьте к рыбе молотый черный перец и соль, а затем обваляйте каждый кусочек в обычной пшеничной муке.
  4. В разогретой с маслом сковородке, обжарьте кусочки минтая с двух сторон, до образования легкой золотистой корочки.
  5. Когда рыба будет готова к запеканию, займитесь овощами. Лук и морковь измельчите при помощи ножа или терки, а затем отправьте корнеплоды обжариваться в сковородке с растительным маслом.
  6. Когда овощи немного обжарятся, добавьте специи, томатную пасту и уксус. Все это перемешайте и продолжайте тушить на небольшом огне в сковороде под крышкой.
  7. В глубокую форму для запекания выложите половину овощей в соусе.
  8. Затем распределите кусочки обжаренного минтая на поверхности овощной подушки с соусом.
  9. Поверх рыбы выложите остатки овощей, после чего форму с заготовкой поставьте в уже раскаленную духовку. Температура должна составлять 180 градусов. Готовьте рыбу примерно около получаса, не меняя температуру в духовке.
  10. Готовое блюдо подавайте горячим, разложив рыбу с овощами в маринаде по порциям. При желании приготовьте ваш любимый гарнир, хотя это блюдо прекрасно насыщает и без дополнительных ингредиентов.

Минтай в духовке с рисом, морковью и луком

Полноценное аппетитное обеденное блюдо можно легко приготовить в духовке всего за сорок минут. Для этого не нужно обладать особыми кулинарными навыками, нужно лишь соблюдать рекомендации, описанные в рецепте ниже. Не проходите мимо этого простого рецепта!

Ингредиенты:

  • Филе минтая – 0,5 кг.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Томат – 1 шт.
  • Чеснок свежий – 2-3 зубчика
  • Рис пропаренный – 1,5 ст.
  • Вода питьевая – 0,7 л.
  • Масло растительное – для жарки
  • Майонез – 50 мл.
  • Соль и специи – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Для начала, подготовьте все необходимые для приготовления рыбы с рисом ингредиенты.
  2. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте при помощи острого ножа. Опустите лук в сковороду с разогретым маслом и обжаривайте его до прозрачности.
  3. Затем добавьте в сковороду с луком, измельченную, очищенную морковь и обжаривайте ингредиенты вместе до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
  4. В следующую очередь добавьте в сковороду с корнеплодами промытые и измельченные перец и томат. Нарезать овощи лучше небольшими кубиками, предварительно очистив их.
  5. Далее добавьте в сковороду тщательно промытый рис и добавьте немного воды, буквально на палец высотой. Тушите все вместе до тех пор, пока не выпарится вода.
  6. Филе минтая нарежьте маленькими кубиками и обжарьте их в масле на отдельной сковороде. Обжаривайте рыбку буквально минут семь, не больше.
  7. В объемную форму для запекания выложите смесь овощей и риса, распределив его ровным слоем.
  8. Затем поместите обжаренные кусочки минтая, также равномерно распределив рыбку по поверхности овощей с рисом.
  9. В отдельной емкости тщательно перемешайте воду с майонезом и специями, после чего влейте заправку в форму с блюдом. После этого поставьте форму с рыбой, рисом и овощами в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на полчаса-сорок минут.
  10. Готовое блюдо подавайте горячим, предварительно распределив его по порциям.

Минтай с морковью и луком в рукаве

Аппетитное и диетическое блюдо из рыбы и овощей – это, конечно же, минтай с луком и морковью в рукаве. В данном рецепте мы добавили сельдерей для более тонкого аромата готового блюда, однако вы можете легко от него отказаться. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Минтай (тушка) – 500 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь свежая – 1 шт.
  • Сок лимона – 2 ст.л.
  • Сельдерей (в стеблях) – 1-2 шт.
  • Соль и перец – по вкусу
  • Горчичные зерна – 1 ч.л.
  • Рукав для запекания

Процесс приготовления:

  1. Для того чтобы приготовить аппетитную рыбу с овощами в рукаве вам нужно, в первую очередь, выбрать хорошую рыбу и разморозить ее. Рыбку промойте, обсушите и нарежьте кусочками, а затем замаринуйте в соли, специях и лимонном соке минут на пятнадцать.
  2. Морковь и лук очистите, а затем промойте все корнеплоды, включая сельдерей, в проточной воде. Овощи нарежьте небольшими кусочками при помощи острого ножа.
  3. Возьмите рукав для запекания и положите туда замаринованную рыбу. Далее добавьте к рыбе нарезанные овощи, еще специи и горчичные зерна. Пакет завяжите при помощи специального зажима и отправьте все это в духовку при 180 градусах на тридцать-сорок минут.
  4. Готовое блюдо подавайте, выложив его на блюдо из рукава. Можете дополнительно приготовить рассыпчатый рис в качестве гарнира к этому аппетитному блюду.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Минтай с морковкой, луком и сливками

Очень вкусная рыба в нежном сливочном соусе приятно удивит вас и подарит удовольствие во время обеда. Готовится это блюдо довольно легко, если правильно следовать шагам рецепта. Обязательно попробуйте этот оригинальный способ приготовления минтая в духовке.

Ингредиенты:

  • Минтай – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сливки (20% и выше) – 200 мл.
  • Специи – по вкусу
  • Соль поваренная – по вкусу
  • Масло сливочное – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Для начала разморозьте, вымойте и обсушите тушку минтая без внутренностей. Рыбку нарежьте равными кусочками и отложите в сторону.
  2. Лук и морковь очистите и промойте, а затем нарежьте некрупно при помощи острого ножа. Можете нарезать овощи как вам больше нравится – соломкой или кольцами. В сковороде растопите немного сливочного масла и отправьте овощи пассероваться в сковороду. При постоянном помешивании готовьте овощи на небольшом огне около трех-пяти минут.
  3. Затем выложите кусочки рыбы в форму для запекания, слегка присыпьте солью и перцем, после чего ровным слоем выложите морковь и лук.
  4. Далее, в отдельной емкости слегка подогрейте жирные сливки со специями – например, перцем и кориандром. Сливки влейте в форму для запекания и отправьте блюдо в уже нагретую до 180 градусов духовку на полчаса-сорок минут, до полной готовности блюда.
  5. Готовую рыбу в сливках с овощами подавайте к столу распределив на порции. Это блюдо прекрасно в свежем, еще горячем виде, лучше рыбку в сливках повторно не разогревать.

Минтай с луком, морковью, томатной пастой

Нежная рыбка с луком и морковью в томатно-сметанном соусе прекрасно подойдет к обеду или ужину, станет прекрасной ссобойкой  на работу. Это отличное блюдо подходит как деткам, так и взрослым – поэтому этим обедом можно с легкостью накормить всю семью.

Ингредиенты:

  • Минтай потрошеный – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Мука – 2-3 ст.л.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Вода питьевая – 150 мл.
  • Соль и перец – по вкусу
  • Масло – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Для начала вам следует подготовить все ингредиенты для приготовления рыбы в сметано-томатном соусе в духовке.
  2. Затем ополосните и просушите рыбу, нарежьте ее порционными кусочками одинакового размера. Кусочки рыбы обваляйте в пшеничной муке, а затем слегка обжарьте в чугунной сковороде со съемной ручкой до золотистой корочки.
  3. Лук и морковь очистите, промойте и измельчите при помощи ножа либо терки. Добавьте овощи в сковородку с рыбой, также можете добавить свежую зелень и соль со специями. Все вместе немного протушите.
  4. В отдельной емкости соедините сметану с томатной пастой, добавьте соль специи и воду. Тщательно перемешайте все ингредиенты вместе.
  5. Соус из сметаны и томатной пасты влейте в сковороду с рыбой и овощами, а затем поставьте сковороду в разогретую до 180 градусов духовку и снимите ручку. Рыбу запекайте на протяжении получаса до полной готовности.
  6. Когда блюдо будет готово, подцепите сковороду ручкой и выньте из духовки. Рыбку подавайте порционно, еще горячей. Можете предложить свежую зелень и какой-нибудь гарнир в дополнение.

kylinariya.ru

Минтай в сливочном соусе – когда рыба вдруг становится деликатесом


Отзывы (4)

26

Обновлен : Юлия Мальченко

24.10.2016 Время приготовления: 2 ч. 0 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Даже любители рыбы по достоинству оценят минтай под сливочным соусом в духовке. Эта рыба великолепно сочетается с белым соусом и подойдет даже для праздничного стола.

Очень важные цифры

В 100 граммах такого тушёного минтая – 221 ккал!

  • Белков – 15, 1гр;
  • Жиров – 15, 62гр;
  • Углеводов – 6, 35гр;

Смотрите-ка, мы использовали сливочное масло и готовили в сливках, но цели своей добились! Этот минтай спокойно можно причислить к блюдам для похудения : )

Особенно если составить правильный…

Филе минтая со сливами


Фото: zen.yandex.ru
Если сливы мелкие, то просто нарежь их пополам.

Тебе понадобится:
400 г филе минтая, 5 крупных слив, 30 мл оливкового масла, долька лимона, 3 веточки петрушки, 0,5 ч.л. сахара, молотый черный перец, соль.
Приготовление:

Натри филе минтая солью, перцем и лимонным соком. Сливы нарежь на 5-6 частей и протуши на сковородке с маслом, сахаром и солью. Выложи рыбу в смазанную форму, сверху добавь сливы. Запекай 25 минут в разогретой духовке. Перед подачей присыпь мелко нарубленной зеленью.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Продуктовый дуэт

Можно просто отварить или приготовить на пару любимые овощи:

  • спаржу,
  • стручковую фасоль,
  • цветную капусту
  • или брокколи.

Они, кстати, прекрасно сочетаются с рыбой. Как и сырые овощи – в нарезке или в виде овощного салата.

А ещё мне очень понравилось, когда на первое был крем-суп из цукини, а на второе – такой минтай.

И на всякий случай хочу напомнить, что…

Минтай в духовке с морковью и луком в майонезе (в сметане). Самый вкусный рецепт:

Нашла еще один, на мой взгляд, бесподобный вариант. Я таким образом рыбу еще не запекала. А секрет вот в чем: готовится блюдо будет в майонезном или сметанном соусе с морковкой по-корейски. По-моему, это просто изумительная затея. Так что всем срочно рекомендую попробовать.

Вам понадобится: тушка рыбы — 4 шт.; лук — 1 шт.; морковь по-корейски — 300 гр.; вода — 120 мл; майонез (сметана) — 4 ст. ложки; растительное масло — 2 ст. ложки; лук зеленый — для украшения; соль — по вкусу.

Есть и другие способы

  • О замене сливок сметаной я уже упоминала. Тоже получится очень приятный вкус.
  • А, если говорить о технической стороне, то рыбу с луком, специями и сливками можно выложить в форму для запекания. И отправить в духовку — примерно на 15-20 минут.
  • И в мультиварке минтай запросто можно приготовить – этот кухонный прибор со своей задачей справится минут за 20 : )

А я, наверное, справлюсь с хвалебными словами в адрес недооценённой многими рыбы! ; )

Другие рецепты

Минтай часто готовят с овощами, зеленью, твёрдым либо плавленым сыром, грибами и картофелем.

С чесноком

Чтобы приготовить блюдо, нужно запастись следующими ингредиентами:

  • 500 г минтая;
  • 300 мл сливок;
  • 2-3 чесночные дольки;
  • 1 лимон;
  • поваренная соль;
  • карри;
  • тимьян;
  • чёрный измельчённый перец;
  • петрушка либо укроп.

Минтай в сливочном соусе на сковороде с чесноком готовится по следующей схеме:

  1. Сначала нужно вымыть минтая в холодной воде, обсушить при помощи полотенец, почистить, удалив чешую, кости, и нарезать кусками среднего размера. После следует переложить порезанную рыбу в глубокую миску, всыпать к ней нужное количество поваренной соли, молотого перца и хорошо перемешать, равномерно распределив специи.

  2. Далее потребуется промыть лимон, порезать его пополам, выдавить в рыбу лимонный сок, добавить тимьян, размешать и оставить мариноваться при комнатной температуре в течение 30-40 мин. После можно смазать сковороду маслом оливы, нагреть, выложить в неё замаринованный минтай и обжаривать на протяжении 5 мин., время от времени переворачивая.
  3. Затем нужно взять сливки, влить в отдельную ёмкость, нагреть их до комнатной температуры, помыть, очистить чеснок, измельчить его кухонным ножом либо продавить при помощи пресса и смешать со сливками. После получившийся соус можно добавить в сковороду к рыбе, посыпать молотым перцем и карри, тщательно смешать, довести до закипания и варить 2-3 мин.
  4. Теперь нужно выключить огонь, помыть зелень, мелко порубить и засыпать в приготовленное блюдо. После его можно разложить по тарелкам и подать на стол с отварным рисом либо спагетти.

С сельдереем

Чтобы приготовить блюдо, нужно взять:

  • минтай – 1 кг;
  • луковица – 1 шт.;
  • сельдерей – 2 черешка;
  • сливки жирностью 20% — 300 мл;
  • смесь измельчённых перцев;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • поваренная соль;
  • подсолнечное масло – 2-3 ст. л.

Приготовление блюда состоит из следующих этапов:

  1. Для начала следует очистить минтай от чешуи, костей, плавников, хвоста, плёнок, помыть, высушить и порезать порционным кусками. После нужно переложить минтай в отдельную миску, полить его лимонным соком, добавить специи, хорошо смешать и оставить мариноваться на несколько минут.
  2. Затем необходимо снять с луковицы шелуху, вымыть её и нашинковать полукольцами. После потребуется помыть сельдерей и мелко порубить, используя кухонный нож.

  3. Далее нужно поставить на огонь сковороду, смазанную маслом, нагреть её, выложить в неё овощи и обжаривать их на протяжении 7-9 мин. на умеренном огне. Поверх обжаренных овощей потребуется выложить куски минтая, влить прогретые сливки, добавить соль с перцем и все компоненты хорошо смешать.
  4. Теперь можно увеличить огонь до максимального, подождать, пока закипят сливки, затем установить минимальный огонь, прикрыть сковороду крышкой и тушить блюдо на протяжении 15-20 мин. После приготовления блюдо нужно ещё подержать под крышкой 10 мин., а затем подать на стол с гарниром или без в порционных тарелках.

С твёрдым сыром

Блюдо состоит из следующих компонентов:

  • 1 кг минтая;
  • 1 л сливок;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 1-2 ст. л. лимонного сока;
  • 40 мл подсолнечного масла;
  • смесь прованских трав;
  • смесь измельчённых перцев;
  • поваренная соль.

Минтай в сливочном соусе на сковороде с твёрдым сыром можно приготовить, следуя по следующей инструкции:

  1. Первым делом нужно вымыть рыбу, просушить, очистить от всего лишнего и измельчить на куски небольшого размера. После необходимо влить в неё лимонный сок, всыпать специи, добавить тёплые сливки, хорошо перемешать и оставить на 20 мин., чтобы рыба впитала маринад.

  2. Затем следует прогреть большую сковороду, смазанную подсолнечным маслом, выложить в неё рыбу в маринаде, накрыть её крышкой, установить минимальный огонь и тушить на протяжении 20 мин., периодически помешивая.
  3. Теперь можно взять тёрку с крупными отверстиями, натереть на ней сыр, посыпать им тушёную рыбу и готовить на небольшом огне, пока сыр не расплавится, а жидкость не исчезнет. Блюдо можно подать, дополнив его любым гарниром и хлебом.

В духовке с картофелем

Подготовленных компонентов будет достаточно для приготовления 4 порций минтая в сливках:

ОсновныеСпеции
500 г замороженного минтая1 ч. л. измельченной паприки
500 г картофеля1/4 ч. л. измельченного перца
150 мл сливок1/2 ч. л. поваренной соли
1 луковица
50 г сливочного масла
1 ст. л. подсолнечного масла

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Первым делом потребуется разморозить рыбу в холодной воде. Затем внутри минтая потребуется удалить черную пленку, убрать хвост, отрезать плавники и хорошо вымыть подготовленного минтая под струей холодной воды. Теперь минтая нужно разрезать на 4 куска одинаковой величины.
  2. Далее в небольшую емкость следует высыпать поваренную соль с измельченным перцем, перемешать оба компонента и натереть полученной смесью каждый кусок минтая.
  3. После луковицу нужно избавить от шелухи, промыть в прохладной воде и измельчить на тонкие кольца. Картофель также необходимо очистить от кожуры с помощью овощечистки и порезать его на тонкие кружки.
  4. Теперь круглую форму для выпекания необходимо смазать подсолнечным маслом, выложить кольца лука на дно, поверх разложить ломтики картофеля, посыпать их небольшим количеством измельченного перца, поваренной солью и паприкой.
  5. После на картофель можно положить куски рыбы, залить компоненты сливками и посыпать каждый кусок минтая паприкой. Также на рыбу необходимо положить куски сливочного масла.
  6. Далее духовой шкаф потребуется прогреть до 180 °C, поместить в него заготовку и выпекать в течение 35 – 40 мин.


    Минтай в сливочном соусе

Блюдо необходимо подать сразу в горячем виде, выложив на тарелку порцию лука с картофелем и 1 кусок минтая. Также рыбу можно украсить, посыпав её измельченной зеленью.

Со шпинатом

Для приготовления минтая со шпинатом нужны следующие компоненты:

  • 350 г филе минтая;
  • 1/4 ч. л. сладкой паприки;
  • 5 ст. л. масла оливы;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 1 ч. л. поваренной соли;
  • 1/4 ч. л. измельченного перца;
  • 10 горошин розового перца;
  • 1 лук шалот;
  • 2 дольки чеснока;
  • 2 ветки тимьяна;
  • 100 мл сухого белого вина;
  • 200 мл сливок от 30% жирности;
  • 200 г шпината.

Минтай в сливочном соусе на сковороде со шпинатом готовится так:

  1. Для начала филе минтая следует хорошо промыть под проточной водой, обсушить его при помощи бумажного полотенца и порезать на куски одинаковой величины. В маленькую чашку нужно высыпать немного поваренной соли, паприку, измельченный перец и смешать специи до однородности. Полученной смесью нужно натереть все куски минтая.
  2. Далее в сковороду нужно поместить 1 ст. л. сливочного масла, влить 4 ст. л. оливкового и выложить минтая. Рыбу следует жарить при большом огне около 2 мин. со всех сторон до образования золотистости.

  3. Затем следует сделать соус. Для этого лук-шалот и 1 дольку чеснока нужно почистить от шелухи, промыть луковицу и нашинковать на мелкий кубик оба компонента. Теперь в сковородку потребуется залить оставшееся оливковое масло, выложить измельченные компоненты, снять с веток тимьяна листья, добавить в сковороду и залить сухое вино. Смесь необходимо довести до кипения и выпаривать при минимальном огне, пока влаги не станет в 2 раза меньше.
  4. Теперь в сковороду можно вылить сливки, добавить небольшое количество поваренной соли и продолжить готовить соус еще в течение 5 – 7 мин.
  5. После необходимо приготовить гарнир из шпината. Для этого в сковороде нужно растопить оставшееся сливочное масло, выложить в неё шпинат, добавить немного поваренной соли и оставшийся чеснок, выдавленный через пресс. Когда листья шпината потеряют упругость, их нужно переместить на сито.
  6. Теперь на тарелки следует разложить приготовленный шпинат, сверху поместить несколько кусков минтая и полить сливочным соусом. Также каждую порцию необходимо украсить горошинами розового перца и полить остатками масла оливы.

С мукой

Для приготовления минтая в сливках с мукой нужно подготовить:

  • 1 тушка минтая;
  • 300 мл сливок;
  • 50 г муки;
  • 1/2 ч. л. поваренной соли;
  • 1/2 ч. л. измельченного перца;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • 15 г зелени петрушки.

Поэтапная инструкция приготовления:

  1. Сначала необходимо подготовить минтая. Для этого тушку нужно чистить от чешуи с помощью ножа, разрезать её снизу и достать все внутренности. Также потребуется удалить голову, плавник и хвост. Теперь минтая нужно разрезать на средние куски, удалить хребет вместе со всеми костями и аккуратно срезать ножом кожицу.
  2. Далее каждый кусок минтая следует натереть смесью из измельченного перца и поваренной соли. На плоскую тарелку нужно высыпать муку и обвалять в ней все куски минтая.

  3. Затем на разогретую сковородку следует налить растительное масло, выложить куски минтая и обжарить их со всех сторон примерно по 4 – 5 мин. После можно залить рыбу сливками, добавить листья петрушки, закрыть сковородку крышкой и тушить компоненты в течение 5 – 7 мин.

Готового минтая в сливочном соусе необходимо подать в горячем виде, посыпав рыбу оставшейся зеленью петрушки. В качестве гарнира может быть запеченный либо отварной картофель, гречневая крупа либо отварной рис.

С плавленым сыром

Для приготовления 4 порций минтая в сливочном соусе с плавленым сыром потребуются следующие ингредиенты:

  • 400 г филе минтая;
  • 1/2 ч. л. молотого перца;
  • 1/2 ч. л. поваренной соли;
  • 20 г укропа;
  • 2 ветки тимьяна;
  • 100 г плавленого сыра;
  • 200 мл сливок от 20%;
  • 2 ст. л. масла оливы;
  • 2 дольки чеснока.

Пошаговая инструкция готовки:

  1. Для начала нужно вымыть под проточной водой филе минтая, высушить его с помощью салфетки и разрезать на куски шириной примерно 5 см. Каждый кусок минтая необходимо посыпать с обеих сторон молотым перцем с солью.
  2. Далее сковородку потребуется смазать растительным маслом, выложить на неё куски минтая и обжарить с обеих сторон до появления золотистости. Готовую рыбу нужно переложить на тарелку.
  3. Теперь можно приготовить соус. Для этого дольки чеснока необходимо почистить от шелухи и порубить ножом на мелкий кубик. Затем на сковороду потребуется вылить подсолнечное масло, выложить чеснок и обжарить его до образования золотистости. Затем нужно влить сливки, установить небольшой огонь и томить соус на протяжении 10 мин., постоянно перемешивая его.

  4. После к соусу потребуется добавить плавленый сыр и перемешать компоненты до получения однородности. Теперь можно промыть укроп, мелко нашинковать его, высыпать в соус и повторно смешать ингредиенты.

Готового минтая нужно подать, разложив куски рыбы по порционным тарелкам и полив их приготовленным соусом. Блюдо можно украсить, выложив сверху каждой порции цельные ветки укропа и дольки лимона.

С морковью

Для приготовления блюда следует взять следующие составляющие:

  • 550 г минтая;
  • 4 ст. л. плавленого сыра;
  • 250 мл воды;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • 1/2 ч. л. молотого перца;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 150 г муки;
  • 3 ст. л. растительного масла.

Минтай в сливочном соусе на сковороде с морковью можно приготовить следующим образом:

  1. Сначала необходимо вымыть морковь, почистить её при помощи овощечистки либо ножа и натереть на крупной терке. С лука следует снять шелуху, промыть под проточной водой и нарубить на мелкий кубик.

  2. Далее в прогретую сковородку потребуется вылить подсолнечное масло и добавить кубики лука. Лук следует жарить до появления золотистости, после добавить тертую морковь и продолжить обжаривать до мягкости моркови. Готовую овощную зажарку следует перенести на тарелку.
  3. Теперь филе минтая потребуется вымыть, просушить его с помощью салфеток либо бумажных полотенец и порезать на средние куски, весом около 30 – 40 г. Куски минтая потребуется выложить в емкость, всыпать соль с перцем и смешать компоненты.
  4. Затем воду нужно залить в сотейник, немного нагреть её на плите, положить в сотейник плавленый сыр и растворить его с помощью венчика либо вилки.
  5. После муку нужно высыпать на плоскую тарелку и обвалять в ней куски минтая. Рыбу в муке нужно выложить на сковороду, предварительно смазав её растительным маслом, и жарить до появления золотистой корочки с обеих сторон. Теперь в сковороду нужно добавить жареные овощи, залить сливочным соусом и довести смесь до кипения. Когда содержимое начнет закипать, потребуется выключить огонь, накрыть сковородку крышкой и оставить в таком виде на 10 – 15 мин.

Готового минтая в сливочном соусе можно подать с гарниром из нарезанных свежих овощей или картофельного пюре.

С грибами

Для приготовления варианта с грибами нужно взять следующие ингредиенты:

  • 30 г моркови;
  • 35 мл растительного масла;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 тушка минтая;
  • 40 г муки;
  • 40 г лука;
  • 220 г вешенок;
  • 120 мл сливок от 30%;
  • 1 лист лавра;
  • 1/2 ч. л. свежемолотого перца.

Пошаговая схема готовки:

  1. Первым делом следует убрать с лука шелуху, промыть его вместе с морковью в холодной воде, очистить с помощью ножа либо овощечистки морковь и порезать её кружками. Лук нужно измельчить до мелкого кубика.

  2. Теперь можно налить на сковородку растительное масло, выложить порезанные овощи и тушить их при минимальном огне около 7 – 8 мин., постоянно перемешивая.
  3. Далее вешенки потребуется также вымыть и нарезать шляпки на 4 части, а ножки – на 2. Грибы потребуется добавить в сковородку, всыпать немного соли и продолжить готовить еще около 5 – 6 мин. Затем в сковороду можно добавить сливки и тщательно перемешать компоненты.
  4. Затем тушку минтая следует избавить от чешуи, вспороть брюшко и достать все внутренности. Также внутри рыбы необходимо удалить черную пленку, срезать плавники и голову с хвостом. Теперь минтая можно вымыть, высушить с помощью бумажного полотенца, нарезать на куски и положить в емкость, посыпать солью со свежемолотым перцем и хорошо перемешать.
  5. После на плоскую тарелку следует высыпать муку, добавить куски минтая и перемешать, чтобы каждый кусок покрылся мукой, поместить их в сковородку к овощной зажарке с грибами и сливками. Также в сковородку нужно залить 100 мл воды и положить лист лавра. Теперь сковородку можно прикрыть крышкой и тушить минтая в сливочном соусе, установив минимальный огонь, в течение 25 мин.

Готового минтая нужно подавать, украсив каждую порцию кольцами зеленого лука. В сливочный соус можно добавить дижонскую горчицу. Если минтай замороженный, его нужно разморозить, оставив при комнатной температуре на несколько минут либо положив на нижнюю полку холодильной камеры. Для приготовления блюда рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Не забывайте про пользу

У минтая всегда были доступные цены. Уже одно это приятно. Но куда приятней, что за небольшие деньги можно получить продукт не только вкусный, но и богатый важными для здоровья веществами.

Целый набор витаминов и микроэлементов! Особенно много в минтае магния, кальция, калия, фосфора и йода.

А непереносимость этой рыбы встречается в мире так редко, что в детский рацион её филе советуют включать уже с 8-9 месяцев.

А как вы относитесь к минтаю? Любите или не очень? : )

Филе минтая под горчично-майонезным соусом


Фото: zen.yandex.ru
Если горчицы нет, то можно просто добавить в майонез 1 ч.л. горчичного порошка.

Тебе понадобится:
500 г филе минтая, 1 лук, 100 г твердого сыра, 1 ч.л. горчицы, 3 ст.л. майонеза, долька лимона, соль и молотый перец по вкусу.
Приготовление:

Нарежь рыбу на средние кусочки. Присыпь солью, перцем и полей лимонным соком. В отдельной емкости смешай майонез с горчицей. Смажь филе, сверху присыпь кольцами лука и натертым сыром. Запекай полчаса в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

Пищевая энергетическая ценность блюда:

ОбъёмКалории, г.Белки, г.Жиры, г.Углеводы, г.
100 г.113.8810.105.7713.52
Порция (250 г.)284.725.2514.4333.8
Всё блюдо (1000 г.)1138.810157.7135.2

(3 оценок, среднее: 4,67 из 5)
Метки рецепта: Вегетарианские, Вторые блюда, Легко, На обед

Как правильно пожарить минтая на сковороде, чтобы было вкусно? Приготовление минтая вкусно на сковороде, в духовке и мультиварке, тушеная рыба в сметанном соусе.

Здравствуйте читатели моего блога. Давно я не публиковала новые рецепты. Сегодня у меня на ужин минтай и я расскажу, как жарить минтай на сковороде, чтобы блюдо было мягким, нежным, без резкого запаха рыбы.

Люблю эту рыбку за то, что очень мало костей. Если купить крупную тушку, то кости легко удаляются при разделке, так как они крупные. Каждая хозяйка знает, что самый простой способ приготовить рыбу - это обжарить ее и подать с соусом.

Как выбрать минтай

Обычно я покупаю замороженный минтай, не встречалась мне эта рыба в свежем виде. В специализированных отделах продают минтай в ледяной глазури. Случалось покупать такую рыбу, часто после размораживания, воды оказывается 30% от веса рыбы. Не приятная ситуация. Получается, что платим за воду, ведь ледяная глазурь может составлять только четыре процента от общего веса.

Покупая минтай, обратите внимание на цвет мяса, оно должно быть белым. Если желтое или видны серые пятна, то продукт не качественный и следует воздержаться от его покупки.

Как подготовить минтай к обжариванию

Замороженный минтай следует разморозить - положить в миску и оставить при комнатной температуре на несколько часов, следите, чтобы тушка не пересохла. Проверенный способ - оставить замороженную тушку рыбы в миске на нижней полке в холодильнике на ночь.

У минтая очень мелкая чешуя и ее легко чистить. Как правило, его продают без головы. Чтобы почистить такую тушку, следует положить ее на доску для разделки рыбы, левой рукой удерживать хвост, а правой, используя нож, почистить от чешуи. Вымыть рыбу, удалив всю чешую. Ножом разрезать брюшко и вынуть внутренности. Черную пленочку тоже удалите. Плавники, хвост не понадобятся и отрезайте их без сомнения. Теперь разрежьте на порционные куски. Если в планах жарить минтай в кляре, то рекомендую удалить кости. Разрежьте по спинки до хребта, вдоль тушки и аккуратно подрезая, мясо вдоль кости, удалите ее. Возни будет чуть больше, чем обычно.

Как вкусно пожарить минтай

После того, как рыбу подготовили к обжариванию, возникает вопрос, а сколько жарить куски минтая, чтобы они были сочными, мягкими. Куски крупной рыбы готовят 12-15 минут на небольшом огне. Если кусочки небольшие, то 8-10 минут будет достаточно. А если мясо без костей, то требуется еще меньше времени - 3-4 минуты с одной стороны и столько же с другой.

Как пожарить минтай в панировке

Этот способ жарки самый известный и быстрый. Куски минтая посолить, присыпать перцем и обвалять в муке. Рыба получается мягкая. Мука сохранит влагу в мясе, как бы запакует.

Панировочные сухари тоже применяют в приготовлении рыбы.

Кусочки рыбы, как обычно, следует посолить, поперчить. Подготовить три тарелки - с мукой, с взбитым яйцом и с панировочными сухарями. Разогреть сковороду с растительным маслом. Порционные филе минтая обвалять в муке, затем положить в яйцо с одной стороны и с другой стороны. И последний этап обвалять рыбу в сухарях. Положить кусочки на сковороду и жарить до золотистой корки на среднем огне.

Минтай, жареный с луком

Ингредиенты

  • Тушка минтая — 1 шт
  • Луковица среднего размера — 3 шт
  • Подсолнечное масло — 70 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Мука — 2 ст. ложки

Пошаговый рецепт приготовления

Данное блюдо нельзя назвать сложным, все просто, доступно, легко. Для его приготовления нам потребуются минтай, луковица, растительное масло, соль, перец, мука или панировочные сухари.

    Тушку минтая, вымыть почистить, отрезать плавники и хвост.

    Тушку рыбки минтай разрезать вдоль спинки и удалить кости. Разрезать на куски среднего размера. У меня получилось 6 кусков. Посолить, посыпать перцем и слегка отбить молоточком или скалкой.

    Обвалять минтай в муке и положить на разогретую сковороду с маслом. Обжарить с двух сторон.

    Лук почистить и нарезать полукольцами.

    Взять другую сковорду и обжарить лук в небольшом количестве растительного масла.

    Чтобы не тратить время, в одной сковороде можно жарить минтай, в другой лук.

    Мягкий, поджареный лук переложить на минтай. Посолить по вкусу.

    Накрыть крышкой сковороду и тушить несколько минут все вместе.

    Минтай жареный на сковороде можно подавать, как в теплом виде, так и в холодном виде.

Минтай неприхотливая и недорогая рыбка, доступная каждой семье. Готовиться она очень быстро, не имеет специфичного рыбного аромата, отчего любима даже детьми. К тому же минтай прекрасно сочетается практически со всеми овощами, сыром, грибами. Предлагаем самые интересные рецепты из филе минтая.

Филе минтая, жаренное на сковороде

Приготовить нежные кусочки рыбки легко на сковородке. Получается рыба в золотистой хрустящей корочке, тающая во рту. Блюдо готовится элементарно, а есть его можно как в холодном, так и горячем виде.

Для приготовления на полкило минтая потребуются:
  • пара куриных яиц;
  • мука - половина стакана;
  • соль, перец - щепотка.
  • масло подсолнечника - 60 мл.

Филе минтая должно быть разморожено при комнатной температуре - так рыбка сохранит все свои вкусовые качества и полезные свойства. Нам останется только приготовить все для обжарки.

  1. Для этого венчиком взбиваем яйца с солью и перцем.
  2. Разогреем сковородку с растительным маслом.
  3. Кусочки минтая опустим в яйцо, а потом и муку и выложим на сковородку.
  4. Жарим с двух сторон на среднем огне, переворачивая по мере готовности.
  5. Готовая рыбка приобретает золотистый цвет и аппетитную корочку.

Минтай приобретет приятную кислинку, если перед жаркой полить его лимонным соком.

Как вкусно приготовить рыбу в духовке?

Минтай считается диетической рыбкой, а потому его советуют кушать всем, кто хочет привести себя в форму. Белок этой рыбы очень ценен, но в тоже время легок в усвоении. Главное, жарить рыбу без жира. Для приготовления диетического минтая предлагаем воспользоваться духовкой, а дополнить блюдо нежирной сметаной и репчатым луком.

Идеальным дополнением к рыбе станут свежий сельдерей и петрушка.

Нам потребуются:
  • филе минтая - 600 г;
  • репчатый лук - 2 шт.;
  • сметана - 200 мл;
  • соль, перец по вкусу.

Рыбу выложим на противень, смазанный растительным маслом. Посолим и поперчим. Сверху на кусочки минтая уложим лук, разрезанный на тонкие полукольца, и зальем все сметаной. Укрываем рыбу фольгой и ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем 20 минут. За 5 минут до готовности снимем фольгу и дадим рыбе зарумяниться. Подаем с листьями салата, помидорками черри и большим пучком свежей зелени.

Простая закуска - филе минтая в кляре

Филе минтая в кляре - прекрасная закуска, которая всегда улетает первой и никогда не надоедает. Кляр может быть любым - на пиве, на молоке или сметане. Выбирайте свой вариант, а мы предлагаем доступный кефирный кляр. Такое тесто получается воздушным, кисло-сладкий вкус которого прекрасно гармонирует с рыбой.

Приготовим такие ингредиенты:
  • кефир комнатной температуры - стакан;
  • куриное яйцо - 1 шт.;
  • мука - половина стакана;
  • соль, перец;
  • растительное масло - 100 мл;
  • кляр будет еще вкуснее, если добавить в тесто немного (десертную ложку) сахара.

Из кефира, муки и яйца замешиваем тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану. Филе минтая режем на кусочки величиной чуть больше спичечного коробка. Раскаляем на сковородке растительное масло. Экономить на масле не стоит, ведь иначе рыба равномерно не прожарится. Окунаем рыбу в тесто, бросаем на сковородку и быстро обжариваем с двух сторон. Готовые кусочки выкладываем на бумажное полотенце - оно впитает лишний жир. Едим рыбу теплой или холодной - кому как больше нравится. Очень вкусен минтай в кляре с соусом барбекю.

На пару в мультиварке

Филе минтая в мультиварке - идеальный выбор для стройнеющих девушек. Блюдо идеальное с точки зрения диетологов, а по вкусу такой минтай не уступает многим дорогим сортам рыбы.

Для приготовления нам понадобятся:
  • филе минтая - 700 г;
  • лимонный сок.

Рыбу замаринуем в лимонном соке. Так она даже не потребует соли, что очень важно для всех, кто сбрасывает вес. В мультиварке подготовим специальную решетку (она всегда идет в комплекте с прибором). На дно мультичаши выливаем воду, решетку смазываем маслом и выкладываем на нее кусочки рыбы. Закрываем крышку и выставляем режим «рыба». Ждем сигнала об окончании готовки - минтай можно подавать.

Лучшее сопровождение такой рыбе - капуста брокколи или цветная, которые тоже легко приготовить на пару.

Тушеное с овощами и сметаной

Тушеный на сковородке минтай можно приготовить с любыми овощами. В летний сезон прекрасно дополнять блюдо спелыми томатами, болгарским перцем, молодой морковкой и луком.

Для приготовления потребуются:
  • 3 помидора;
  • 3 небольшие морковки;
  • крупный болгарский перец;
  • большую луковицу;
  • половина стакана нежирной сметаны;
  • соль, перец по вкусу.

Но лучшая специя для такого блюда - обычный черный молотый перец.

  1. На сковородке обжариваем рыбу и откладываем кусочки в сторону.
  2. В сотейник выкладываем нарезанные соломкой овощи и притушиваем их до мягкости.
  3. Соединяем овощи с рыбой, заливаем все сметаной, даем закипеть и тут же все выключаем.
  4. Даем блюду слегка остыть и подаем к столу.

Такой минтай идеально сочетается с гречкой, рисом и буквально тает во рту. Он хорош в горячем и холодном виде.

Котлеты из филе

Котлеты из минтая получаются удивительно сочными, деликатными. Поскольку минтай не имеет ярко выраженного аромата, котлетки любят даже привередливые дети - вот почему такие котлетки часто входят в меню детских садиков.

Подготовим такие ингредиенты:
  • филе минтая - 800 г.
  • яйцо куриное - 1 шт.;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • корочку белого хлеба;
  • молоко - 100 мл;
  • сливочное масло - 50 г;
  • растительное масло - 50 мл.
Процесс приготовления не требует особой сноровки:
  1. Филе прокручиваем через мясорубку. Лук измельчаем кубиками и обжариваем на сливочном масле.
  2. Добавляем в фарш лук, корочку хлеба, вымоченную в молоке, вбиваем куриное яйцо и тщательно вымешиваем.
  3. Формируем небольшие котлетки.
  4. Разогреваем сковородку, в горячее растительное масло кладем рыбные заготовки и обжариваем их с двух сторон.

Готовые котлетки выкладываем на плоское блюдо. Подаем их с картофельным пюре, свежей зеленью и маринованными огурчиками.

Под овощным маринадом

Филе минтая в духовке можно приготовить под овощным маринадом из лука, морковки и томата. Получается изумительное блюдо, которое очень вкусно как горячим, так и холодным. Особенно насыщенным вкус становится на следующий день, когда рыбка и маринад пропитываются соками друг друга.

Подготовим такие ингредиенты:
  • морковка - 3 крупных корнеплода;
  • репчатый лук - 2 шт.;
  • филе минтая - 700 г;
  • томатная паста - 2 ст. л;
  • укус 5% - 3 ст. л.
  • растительное масло - 50 мл.

Лук режем кубиками, морковку трем на крупной терке. Овощи пассеруем на сковородке с добавлением уксуса и томатной пасты. В форму для запекания выкладываем минтай, солим и перчим его по вкусу. Сверху щедрым слоем распределяем овощной маринад и все укрываем фольгой.

Запекаем блюдо в духовке 20 минут при температуре 200 градусов. Подаем охлажденным. Рыба в маринаде идеально сочетается с отварным картофелем и пюре из цветной капусты.

Запеканка в духовке с картошкой

Из филе можно приготовить замечательное блюдо - запеканку с рыбой и картофелем под сырной корочкой. Запеканка нравится взрослым и детям, при этом ее легко приготовить на ужин, ведь времени на готовку уходит очень мало.

Нам потребуются:
  • картофель - 4 крупных клубня;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • филе минтая - 600 г;
  • майонез или сметана - 60 г;
  • растительное масло - 50 г;
  • любой твердый сыр - 50 г;
  • соль, перец по вкусу.
Готовить будем так:
  1. Картофель чистим и режем на кружочки. Отвариваем в воде 5 минут, после чего откидываем на дуршлаг и заливаем холодной водой (так процесс варки сразу остановится).
  2. Минтай режем на тонкие полоски, маринуем в майонезе или сметане, солим и перчим по вкусу.
  3. Лук нарезаем кубиками и обжариваем до золотистого цвета.
  4. В форму для выпечки выкладываем слой картофеля, сверху слой минтая и обжаренный лук. Последним слоем вновь будет картофель.
  5. Смазываем все майонезом и ставим запеканку в разогретую до 220 градусов духовку.
  6. Запекаем пока картофель не станет золотистым (примерно 20 минут).

За 5 минут до конца запекания посыпаем запеканку слоем тертого сыра и даем ему расплавиться. Резать блюдо лучше через 15 минут после готовности - так запеканка не развалится. Подаем ее с зеленью, соленостями или свежими сезонными овощами.

Суп с сыром

Рыбный супчик с сыром - легкое первое блюдо, которое готовиться за считанные минуты, а съедается еще быстрее. Для приготовления стоит поискать специальный «суповой» плавленый сыр хорошего качества, и можно с кусочками грибов.

Что еще необходимо подготовить:
  • филе минтая - 500 г.
  • картофель - 3 клубня;
  • пучок петрушки.

Суп из минтая впрок варить не стоит - он теряет во вкусовых качествах. Оптимальная порция рассчитывается на один-два раза.

  1. В кастрюле кипятим воду, а тем временем нарезаем филе на небольшие кусочки.
  2. Картофель чистим и режем на кубики.
  3. Его опускаем в кастрюлю первым - минтай варится практически моментально и если его положить рано, успеет развалится.
  4. Когда картошка стала мягкой, положим к ней рыбу и распустим в горячем бульоне плавленый сырок.
  5. Добавим мелко нарезанную петрушку, попробуем на соль и выключим наш супчик. Он готов.

Едим такое первое блюдо с чесночными булочками или с черным хлебом.

Хе из филе по-корейски

Приготовить филе минтая можно и очень необычно - в виде острой закуски хе. Такая рыбка служит украшением любого праздничного стола и очень любима мужчинами. Для приготовления нам понадобятся: пакет специй для корейской морковки, уксус 9% - 3 ст. л, растительное масло - 100 мл, зубчик чеснока.

Готовим по шагам:
  1. Филе минтая режем на небольшие кусочки.
  2. Засыпаем специями «по-корейски».
  3. Выдавливаем зубчик чеснока.
  4. На сковородке нагреваем растительное масло и едва появился дымок, добавляем уксус.
  5. Количество уксуса регулируйте сами: кто любит острый вариант, может увеличить его количество или наоборот.
  6. Горячим растительным маслом с уксусом заливаем рыбу.
  7. Перемешиваем.
  8. Кладем сверху небольшой пресс (например, тарелку).
  9. Убираем на ночь в холодильник.

Рыба должна настояться и хорошенько пропитаться маринадом. Подаем ее на праздничный стол или просто как дополнение к любому пресному супчику. Очень вкусна такая острая закуска к куриному супу с клецками.

Как видите, существует множество способов приготовления минтая. Главное достоинство его филе - нет необходимости разделывать рыбу, освобождать от внутренностей, чистить шкурку и вынимать кости. Единственное, важно правильно выбирать тушку. На ней не должно быть плотной ледяной корочки - в противном случае, рыба растает и обнаружиться, что кусочек очень маленький. Экспериментируйте, выбирайте свой любимый рецепт и почаще устраивайте рыбные дни для близких. Приятного аппетита.

Из за своей доступности, дешевизны, и нежного вкуса очень популярна рыба минтай. Рецепты приготовления на сковороде к тому же легко готовятся. Несмотря на одинаковый главный ингредиент, таких блюд очень много, а дополнительных продуктов, которые можно использовать в процессе готовки, просто не счесть.

Так, рыбку можно готовить с различными овощами, сметаной, майонезом и прочими продуктами. Готовить минтай на сковороде стало популярным из-за того, что подготовить его к такому способу обработки не сложно, к тому же сделать это можно по-разному.

Как жарить минтай на сковороде – полезные советы кулинаров

  1. Когда эта рыба жарится на сковороде, время приготовления зависит от величины кусочков. Так, меньшие будут готовы через пять минут, большие - 7-8, а иногда, и все 10. Кроме величины кусочков, время приготовления также зависит от качества разогрева сковороды.
  2. Если рыбку запанировать в муке, образуется лучше румяная корочка. А чтобы она была хрустящей, румяной, не сгоревшей, и равномерной с обеих сторон, кусочки нельзя часто переворачивать. Так, положив их на сковороду, нужно дождаться образования корочки с одной стороны, а только потом переворачивать на вторую.

Смотрите, как пожарить минтай на сковороде видео:

Минтай: рецепты приготовления на сковороде с фото

Для жарки минтая, сначала его нужно очистить от чешуи, костей, кожи и внутренностей, а потом нарезать порционными кусками желаемой формы. Для некоторых блюд, в которых жарятся крупные кусочки, не следует удалять хребет и разрезать брюхо - внутренности удаляются через отверстие, где была отрезана голова.

Минтай с майонезом на сковороде

Тресковые виды рыб с майонезом имеют не такой нежный вкус, как, скажем, со сметаной, но тем не менее, и такие закуски находят своих любителей.

Ингредиенты:

  • соль,
  • порционные кусочки филе минтая (5 шт.),
  • майонез (2 ст. л.),
  • масло,
  • зелень.
  1. Кусочки натереть солью, а потом обжарить на сковороде с горячим маслом до корочки.
  2. Промыть и измельчить зелень, в блендере смешать с майонезом.
  3. 3. Поверх кусков выложить майонез и тушить не дольше пяти минут на слабеньком огне.
  4. 4. Подавать блюдо нужно с картофельным гарниром, лучше, если это будет молодой отварной картофель с укропом.

Минтай с морковью и луком на сковороде

Как приготовить рыбу минтай вкусно на сковороде? Конечное, с морковью и луком, таких рецептов, наверное, больше всего, и их можно прочитать на . Тем не менее, это, пожалуй, самое вкусное блюдо их всех, что можно приготовить из этой рыбки.

Ингредиенты:

  • минтай, разделанный на кусочки (1 шт.),
  • мука,
  • морковь (2 шт.),
  • специи,
  • луковица (1 шт.),
  • масло.
  1. Морковь натереть, лук нарезать соломкой. Обжарить их на масле.
  2. Кусочки рыбки пересыпать специями, обвалять в муке и обжарить до корочки.
  3. 3. В сковороду добавить овощи, жарить вместе несколько минут.
  4. 4. Подавать горячими, или, охладить в холодильнике и использовать как холодную закуску.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.

Минтай жареный на сковороде с луком

Лук всегда придает блюду особый аромат и привкус. Также он делает его нежнее и сочнее. Попробуйте приготовить рецепт с луком, тем более, что для такого блюда нужно минимум ингредиентов.

Ингредиенты:

  • 2 минтая,
  • 2 луковицы,
  • соль,
  • мука,
  • растительное масло.

Рыбу разделывают на кусочки, панируют и жарят до готовности, достают, и на том же масле обжаривают лук, предварительно нарезанный на колечки.Куски рыбы красиво выложить на блюдо, поверх поместить готовый лук.

Минтай с картошкой на сковороде

Картофель - это продукт, который в составе блюда после приготовления на сковороде лучше доводить до готовности в духовке. Если блюдо готовится с картошкой, то лучше всего подготовить все ингредиенты на сковороде, а потом отправить их в духовку на короткий промежуток времени.

Ингредиенты:

    • 5 картофелин,
    • специи,
    • 1 кг рыбы (только филе),
    • 200 г сыра твердого,
    • масло,
    • 2 луковицы,
    • 1 лимон.
  1. 1. Минтаевое филе нарезать на кусочки, выдавить сок лимона сверху, пересыпать специями, отправить мариноваться в холодильник на 20 минут.
  2. 2. Картофель нарезать толстыми кружочками и обжарить на сковороде.
  3. 3. Лук нашинковать и также жарить, потом — рыбу.
  4. 4. Форму для запекания смазать маслом, выложить лук, часть картофеля, потом филе и снова жареный картофель.
  5. 5. Сыр натереть на терке и им присыпать картофель.
  6. 6. Запекать в духовке около 20 минут. За это время должна образоваться плотная сырная корочка.

Минтай с яйцом на сковороде

Самый популярный рецепт рыбы с яйцом - это в кляре или просто жареный в яйце. Попробуйте приготовить оригинальное блюдо:

ингредиенты:

  • 3 филе минтая,
  • 3 яйца,
  • зелень,
  • соль,
  • масло,
  • мука.

Пошаговое приготовление:

  1. Филе нарезать на кусочки, посолить, запанировать и обжарить на масле на среднем огне с двух сторон.
  2. Яйца вбить в глубокую посуду, слегка взбить вилкой, так, чтоб желток и белок полностью смешались.
  3. Когда филе будет готово, залить яйцом содержимое сковородки. Жарить, пока яичная смесь не будет полностью готова.
  4. Снять блюдо с огня, посыпать рубленой зеленью.

Минтай с овощами на сковороде

Замороженные овощи можно использовать не только для супа или омлета - они прекрасно подойдут на гарнир. Купить их можно круглый год, поэтому они приобрели немалую популярность.

Ингредиенты:

  • минтай 500 г,
  • 100 г манной крупы,
  • по 1 шт. - лук и морковь,
  • пакет замороженных овощей,
  • соль,
  • масло.
  1. Рыба разделывается на кусочки, их следует обвалять в , используя ее как панировку, и, разогрев масло, обжарить на нем.
  2. В кастрюлю налить немного воды, выложить куски, тушить 20 минут.
  3. Лук и морковь нашинковать, обжарить на сковороде, можно на той же самой, где и жарили рыбку. Когда они будут готовы, посолить, добавить овощи из пакета, немного воды, оставить тушиться на 15-20 минут, до полной готовности всех овощей.
  4. Рыбу выложить на овощи, подавать вместе.

Минтай в сметанном соусе на сковороде

Минтай в сметане - очень нежный и деликатный продукт. Во время приготовления блюда, лучше всего пользоваться деревянной лопаткой, чтобы куски во время переворачивания не развалились.

Ингредиенты:

  • зелень,
  • немного чеснока,
  • одна луковица,
  • 500 г минтая (филе),
  • 250 гр. сметаны,
  • специи,
  • масло.
  1. Лук нашинковать, обжарить на среднем огне. Выложить в глубокую посуду.
  2. Рыбное филе натереть специями, также обжарить на сковороде.
  3. Зелень и чеснок измельчить, добавить их к луку. Туда же положить сметану и соль.
  4. Опустить в сметанный соус минтаевое филе, пропитать его соусом, выложить на сковороду для тушения примерно на 15 минут. Если же жидкость испарилась раньше, блюдо следует сражу же убрать с огня.

Минтай в молоке на сковороде

Рыбу часто тушат в воде или бульоне, а можно тушить ее в молоке. Попробуем?

Ингредиенты:

  • филе минтаевое - 4 шт.,
  • стакан молока,
  • специи,
  • масло,
  • луковица,
  • морковка.

Последовательность приготовления:

  1. Филе нарезать на кусочки, обвалять в специях, жарить до образования корочки на сковороде.
  2. Луковицу нашинковать, а морковку натереть на терке среднего размера.
  3. Когда корочка будут готова, поверх рыбы положить овощи, залить все молоком и тушить 30 минут. Блюдо готово.

Минтай в сметане на сковороде

Рыбку можно не только тушить в сметане, но и замариновать в ней.

Ингредиенты:

  • стакан сметаны,
  • ½ стакана молока,
  • 700 г минтая,
  • масло и соль.
  1. Из сметаны, молока и соли сделайте соус-маринад.
  2. Филе рыбки нарежьте и опустите в этот соус, желательно на пол часа или более.
  3. Вытащив рыбу из маринада, его нужно жарить до образования корочки. Подавать с гарниром из картошки.

Как жарить минтай на сковороде в муке

Для чего панируют минтай в муке? Запанированная рыба, в конечном итоге, получается более нежной и сочной на вкус. Корочка из муки препятствует вытеканию сока.

Ингредиенты:

  • минтай(филе) - любое количество,
  • мука и специи, а также масло.

Пошаговое приготовление:

  1. Рыбное филе нарезать на кусочки. Муку высыпать в посуду.
  2. Кусочки натереть специями или просто солью, и каждый окунать в муку со всех сторон, нужно, чтоб она прилипла везде.
  3. Масло на сковороде нагреть так, чтоб с него едва ли не шел дым, выложить рыбу, обваленную в муке, жарить с обеих сторон до образования корочки. Подавать с зеленью или поверх зелени.

Минтай на сковороде с морковью

Не все любят лук в составе готового блюда. Ниже описан рецепт рыбы без лука, но с морковью.

Ингредиенты:

  • морковь - 1 кг,
  • минтай - 1 кг,
  • мука,
  • специи,
  • масло,
  • зелень.

Как готовить:

  1. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Можно использовать терку для корейской морковки или резать вручную, но очень тонко.
  2. Рыбу разделать на филе. Каждый кусочек обвалять в муке и на горячем масле обжарить.
  3. Морковку жарить на отдельной сковороде, добавить к ней специи. Лучше всего подойдет кардамон. Потом на морковку выложить рыбку, добавить немного воды и тушить вместе до полного испарения жидкости.
  4. Зелень измельчить ножом и посыпать ею готовое блюдо.

Минтай с морковью и луком без костей

Приготовить самый популярный рецепт рыбы можно как филе, так и кусочками. Этот вариант больше подходит для тех, кто не любят рыбу с костями.

Ингредиенты:

  • филе рыбки 2 шт.,
  • мука,
  • по 2 шт. моркови и лука,
  • специи,
  1. Морковь и лук очистить, лук нашинковать, а морковку натереть или резать вручную тоненькими полосками.
  2. Обжарить морковь и лук вместе до подрумянивания, потом влить несколько столовых ложек воды и протушить, добавив соль, 2 минуты.
  3. Рыбу нарезать на кусочки, обвалять их в муке и жарить до золотистого цвета.
  4. Овощи добавить к рыбе и тушить вместе 10 минут. Если жидкости окажется недостаточно, добавить немного рыбного бульона или хотя бы воды.

Мы сегодня рассмотрели как пожарить минтай, рецепты приготовления на сковороде быстрые, вкусные, несложные. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Блюда, приготовленные из минтая, неспроста пользуются популярностью. В нем очень мало костей, зато он содержит ряд полезных веществ (витамины, жирные кислоты, микроэлементы). Нейтральный вкус минтая идеально сочетается с солеными, острыми, кислыми и даже сладкими ингредиентами. Рыбу жарят на сковороде, тушат или запекают в духовке, добавляя овощи, приправы, специи, зелень и другие продукты.

Что можно приготовить из минтая на сковороде

Минтай – это недорогая, вкусная и полезная рыба, которая отлично сочетается с овощами, зеленью, специями, пряностями. Его жарят, тушат, варят и запекают в духовке. Блюда получаются сытными, аппетитными и низкокалорийными (на 100 г – 71,7 ккал). Продукт содержит белок, витамины, минералы, которые необходимы организму, подходит для диетического и детского рациона.

Чтобы правильно выбрать рыбу, стоит обратить внимание на следующие критерии:

  1. В магазине или на рынке продается замороженное филе или тушки, но оно должно быть схвачено ледяной коркой лишь чуть-чуть, иначе вы просто переплачиваете.
  2. Цвет свежего, качественного продукта должен быть белым, без розовых или белых прожилок, пятен.
  3. Минтая отличает слабый сладковатый запах. Если пахнет резко, неприятно, то он испорчен.
  4. Приемлемая температура хранения филе или тушек составляет не более минус18 градусов.
  5. Поставщиками являются только Япония, Россия и Китай. Основная отличительная черта отечественного производителя – это тушки более 20 см (молодую рыбу нельзя вылавливать).
  6. У продавца на рынке или в магазине обязательно должен иметься сертификат качества океанической продукции.
  7. Если продукт продается в упаковке, то в составе должны быть указаны только рыба и вода. Иногда добавляют полифосфат (Е 452), компонент для удерживания влаги снаружи/внутри.

Из тушки и филе рыбы

Для приготовления вкусного обеда или ужина из филе, требуется его промыть, обсушить и разделать на кусочки (если требуется). Из тушек удаляют реберные кости, черную пленку, срезают плавники. Перед жаркой филе лучше запанировать, чтобы сохранить сок внутри. Кусочки минтая подают с соусами, овощами, можно потушить с дополнительными компонентами (например, с картошкой).

Как пожарить минтай на сковороде

Сначала рыбу необходимо правильно разморозить положив на несколько часов в холодильник. В теплой воде или микроволновке размораживать не рекомендуют, поскольку минтай станет рыхлым, сухим и невкусным. После разморозки тушку потрошат. Тонким острым ножом удаляется чешуя, голова, разрезается брюшко. Вычищаются все внутренности, удаляется хребет. Рыбку хорошо промывают, высушивают бумажным полотенцем.

Чтобы получить максимально красивый и вкусный результат, необходимо знать, сколько времени жарить блюдо. Крупные целые тушки готовят около 10-12 минут, мелкие – до 8 минут. Филе обжаривается не больше 3 минут с каждой стороны. Если передержать мясо, то оно станет сухим, жестким. Существует несколько вариантов приготовления:

  • Обжаривают в муке на сковородке. Филе или тушки солят, перчат, обваливают мукой с добавлением разрыхлителя и готовят на раскаленном растительном масле. Такая панировка служит защитой от потери влаги, сочности;
  • Есть еще один вариант обжарки – с панировочными сухарями. Сначала делают обвалку в муке, затем обмакивают мясо во взбитые яйца и только потом используют сухари. Блюдо получается очень нежным, мягким и вкусным;
  • Можно сделать минтай с кляром: взбить куриные яйца с молоком, насыпать небольшое количество муки. Перемешать до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Кусочки обмакивают, а затем жарят на хорошо разогретом подсолнечном масле;
  • Не обязательно готовить с панировкой. Неплохой, вкусный вариант – маринованные стейки. Филе солят, посыпают специями, приправами, сбрызгивают лимонным соком. Маринуют 20-30 минут, а потом жарят. При этом кусочки не распадаются, сохраняют сок, форму. Кроме сока лимона используют оливковое масло, соевый соус, морскую соль, мускатный орех, белое вино, тмин, фенхель, эстрагон, розмарин;
  • Некоторым больше по вкусу нежная, мягкая рыба с подливой. Есть много вариантов приготовления соуса. Например, можно сделать кисло-сладкую подливу (соевый соус + мед + чеснок + семена кунжута). Для любителей острого блюдо подается со смесью из острого перца чили, чеснока и кинзы. Пряный вариант подливы включает растительное масло, майоран, тимьян, базилик, средиземноморские травы.

Как потушить минтай

Минтай можно не только пожарить, но и вкусно потушить с добавлением разнообразных дополнительных ингредиентов. Процесс приготовления филе или тушек таким способом занимает 15-20 минут, и рыбка сохраняет максимальное количество полезных веществ. Сначала минтай жарят до полуготовности, а затем заливают сливками или сметаной, томатным соусом, молоком, добавляют овощи (лук, морковь, салатный перец и так далее).

Рецепты приготовления минтая на сковороде

Существует способов сделать вкусную и полезную рыбу. Приверженцам здорового питания подойдут рецепты приготовления тушеного минтая, любителям классики придется по вкусу жареная рыба, с кляром или без него. Тем, кто желает попробовать что-то необычное, стоит обратить внимание на варианты с подливами, соусами. Чтобы получить вкусное и красивое блюдо – главное придерживаться выбранного рецепта.

В пивном кляре

  • Время: 30-40 минут.
  • Калорийность: 133 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Приготовить жареный минтай можно с добавлением пива (светлого). Такое блюдо может стать отличной закуской или полноценным ужином. Оно подойдет к повседневному меню или праздничной трапезе. В процессе жарки алкоголь полностью испаряется, филе получается нежным, сочным и очень вкусным. Подают с любым гарниром – картофелем, рисом, овощами.

Ингредиенты:

  • мука – 400 г;
  • минтай (филе) – 1 кг;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • светлое пиво – 0,5 л;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Филе хорошо промыть, обсушить с помощью салфеток. Нарезать кусочками.
  2. Посолить, сдобрить специями и приправами. Оставить на 20 минут.
  3. Сделать кляр однородной консистенции, смешав в одной емкости пиво, муку, черный перец.
  4. Разогреть масло. Каждый кусочек обмокнуть в кляре. Обжарить филе с двух сторон (по 2-4 минуты).

В кляре из майонеза

  • Время: 1-1,5 часа.
  • Калорийность: 195 ккал.
  • Предназначение: второе блюдо.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Ароматное филе минтая на сковороде в кляре из майонеза – отличный вариант для второго или ужина. Рыба с аппетитной, тонкой корочкой просто делается, это низкокалорийное, сытное блюдо на каждый день хорошо сочетается с различными гарнирами, соусами. Для пикантности в кляр можно добавить любимые приправы и пряности.

Ингредиенты:

  • яйца – 5 штук;
  • майонез – 200 г;
  • филе – 1 кг;
  • мука пшеничная – 2 стакана;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • сок лимона – 2 ст. л.;
  • молотые паприка, кориандр – по 20 г;
  • соль, черный перец молотый.

Способ приготовления:

  1. Проточной водой сполоснуть минтая.
  2. Соединить одну ложку масла, лимонный сок, пряности, специи.
  3. Смазать полученной смесью рыбу. Мариновать полчаса.
  4. Яйца хорошо взбить до однородной массы с майонезом, солью и перцем.
  5. Постепенно ввести муку. Замесить тесто, похожее по составу на густую сметану.
  6. Нарезать филе на порции. В сковородке нагреть масло.
  7. Каждый кусочек опустить в кляр. Обжарить до появления румяной корочки.

В кунжуте

  • Время: 30-40 минут.
  • Количество порций: 3-4 персоны.
  • Калорийность: 105 кал на 100 г.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Если хочется порадовать и удивить домашних чем-то необычным, то стоит приготовить филе с кунжутом. Ароматные семечки содержат кальций, а минтай является источником фосфора. Такое сочетание продуктов не только вкусное, но и полезное. Кунжут придает рыбе тонкий, легкий ореховый вкус, а корочка получается хрустящей и красивой. Для жарки можно использовать подсолнечное или оливковое масло.

Ингредиенты:

  • рыба – 3 тушки;
  • масло для жарки;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • молоко – 1 ст. л.;
  • кунжут – 50 г;
  • специи, приправы.

Способ приготовления:

  1. Тушки помыть, нашинковать порционными кусками. Натереть рыбу специями, приправами. Оставить на 15-20 минут.
  2. Промыть водой, обсушить бумажной салфеткой.
  3. Яйца с молоком взбить вилкой или венчиком до появления пены.
  4. Нагреть сковородку с маслом. Каждый кусок обмакнуть в кляр, обвалять в кунжуте.
  5. Обжаривать на маленьком огне, чтобы семена не подгорели.

В грецких орехах

  • Время: около получаса.
  • Калорийность: 245 ккал.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Если вы думаете, как сделать вкусную рыбу по необычному рецепту, попробуйте обжарить ее в панировке из ядер грецкого ореха. Благодаря аппетитной панировке филе не будет распадаться, сохранится максимальное количество собственного сока и красивая форма блюда. Если нужно быстро добиться образования корочки, то минтай желательно готовить в небольшом количестве растительного масла.

Ингредиенты:

  • ядра грецких орехов – 200 г;
  • подсолнечное масло;
  • лимон – 1 шт.,
  • полоски рыбного филе – 4 шт.;
  • сушеные белые грибы – 40 г;
  • соль, перец;
  • свежая кинза.

Способ приготовления:

  1. Орехи и грибы тщательно измельчить до порошкообразного состояния.
  2. Кинзу нашинковать ножом.
  3. Филе сбрызнуть половиной сока лимона. Обвалять в орехово-грибном порошке.
  4. Жарить с двух сторон на раскаленном масле. Перед подачей посыпать кинзой.

Жареный с луком и морковью

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 1-2 персоны.
  • Калорийность: 95 ккал на 100 г.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Классическая холодная закуска – минтай под луком с морковью. Если захочется разнообразить блюдо, то кроме моркови, репчатого лука можно добавить салатный перец, помидоры. Простые ингредиенты выгодно сочетаются, усиливая вкус друг друга. Если вы хотите ужин сытнее, подайте блюдо с вареным или жареным картофелем, рисом.

Ингредиенты:

  • рыбья тушка – 1 шт.;
  • репчатый лук – 2 головки;
  • морковь – 1 шт.;
  • пшеничная мука – 80 г;
  • растительное масло – 3 ст. ложки;
  • соль, специи.

Способ приготовления:

  1. Рыбу натереть специями, солью, отставить на двадцать минут.
  2. Рыбу обвалять в муке.
  3. Очистить овощи, нашинковать полукольцами или кубиками. Спассеровать до прозрачности.
  4. Добавить минтай. Готовить по 3-4 минуты с каждой стороны.
  5. Сложить в миску и остудить.

  • Время: около часа.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность: 85 ккал.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Нежнейший минтай в молоке на сковороде станет сытным обедом для всех членов семьи. Используют свежие или замороженные тушки (или филе), нежирное молоко (или средней жирности). Странное для неопытного кулинара сочетание рыбешки и молока обязательно понравится, ведь блюдо получится нежным, мягким.

Ингредиенты:

  • замороженные тушки – 2 шт.;
  • мука – 100 г;
  • лук – 1 головка;
  • молоко – 2/3 стакана;
  • соль, черный молотый перец.

Способ приготовления:

  1. Тушки разморозить, промыть и нарезать порциями.
  2. Разогреть масло в сковородке.
  3. Муку смешать с солью и перцем. Обвалять кусочки рыбы, обжарить с обеих сторон.
  4. Добавить луковицу, нашинкованную кольцами. Готовить до золотистого цвета.
  5. Следующий этап - залить молоком содержимое сковороды.
  6. Накрыть блюдо крышкой, довести до кипения и протушить 20 минут на маленьком огне.

Жареное филе под томатным соусом

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 2-3 персоны.
  • Калорийность: 115 ккал.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Можно сделать рыбное филе в томатном соусе. Блюдо содержит немного калорий, но получается вкусным и питательным. Размороженный минтай сначала немного обжаривают, а затем пропитывают томатным соусом (иногда заменяют перетертыми свежими помидорами). Перед подачей рыбу украшают свежей зеленью (петрушкой или укропом), дольками лимона, посыпают специями.

Ингредиенты:

  • мука – 100 г;
  • морковка, лук – по 2 шт.;
  • филе рыбное – 500 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • черный молотый перец, соль;
  • лимонный сок – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

  1. Филе ополоснуть проточной водой, обсушить салфетками и нарезать порциями.
  2. Затем посолить, поперчить, обвалять в муке.
  3. Немного взбить яйца, окунуть кусочки минтая. Обжарить рыбу с двух сторон до золотистого цвета.
  4. Выложить готовое филе одним слоем на широкую тарелку (как на фото).
  5. Лук нашинковать кубиками, морковь измельчить с помощью терки.
  6. Спассеровать овощи. Залить их томатной пастой (немного разбавить кипяченой теплой водой).
  7. Когда соус закипит, добавить сок лимона, сахар, специи.
  8. Залить рыбу, отправить блюдо в холодильник для пропитывания на 1-2 часа.

Тушеный в сметане

  • Время: 30-40 минут.
  • Количество порций: 2-4 персоны.
  • Калорийность: 102 ккал.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Очень аппетитное и ароматное рыбное блюдо – минтай, стушенный в сметане или сливках, которые придают мягкости, нежности. Морковка делает рыбку румяной, золотистой. Для акцента добавляют немного свежего укропа или сухого орегано.

Ингредиенты:

  • тушки – 800 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • сметана – 200 мл;
  • масло подсолнечное;
  • приправы, специи.

Способ приготовления:

  1. Овощи очистить и мелко покрошить ножом.
  2. Сначала обжарить луковицу до прозрачности, затем добавить морковку.
  3. Подготовленную тушку разделать на куски, выложить к овощам.
  4. Перемешать ингредиенты, тушить примерно 10 минут под закрытой крышкой.
  5. Добавить в сковороду сметану, специи и приправы по вкусу.
  6. Накрыть, готовить еще 20 минут.

Тушеный с яблоками

  • Время: полчаса.
  • Количество порций: полчаса.
  • Калорийность: 80 ккал.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Оригинальный, пикантный и низкокалорийный вариант приготовления минтая – тушеное филе с добавлением кисло-сладких яблок. Благодаря добавлению соевого соуса и сока лимона блюдо получает интересный, приятный и необычный вкус. Рыба подается горячей, перед подачей украшается веточками петрушки. По желанию филе можно заменить целыми или разделанными на куски тушками.

Ингредиенты:

  • яблоки зеленые – 2 шт.;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • филе – 300 г;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • петрушка свежая – пучок;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, перец черный молотый, паприка.

Способ приготовления:

  1. Филе нарезать полосками. Залить рыбу соевым соусом, добавить сок лимона.
  2. Луковицу нарезать полукольцами, перец – соломкой.
  3. Яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкими дольками.
  4. Разогреть сковороду с маслом, обжарить лук, затем яблоки и перец до мягкости.
  5. Добавить рыбу, тушить 15-20 минут под закрытой крышкой.
  6. Петрушку промыть, мелко нарубить. Посыпать готовое блюдо перед подачей.

Видео

Отличный домашний повар – тот, кто из самого простого продукта может приготовить гастрономический шедевр, правда? Простой жареный минтай можно так вкусно пожарить на сковороде, что он покажется сказочным кушаньем из «1001 ночи» — без преувеличения! К тому же, будет соблюдено важное условие сбалансированного питания – разнообразие меню и полезные вещества в продуктах!

Минтай – очень вкусная рыба, почти не имеющая костей, с универсальными гастрономическими свойствами. Ее нейтральный вкус гармонично сочетается и с кислыми, и солеными, и острыми компонентами блюд, лишь оттеняя их и делая ярче.

Самый простой способ приготовить рыбу – это пожарить её на сковороде, подав с подливкой или соусом. Бесспорно и утверждение, что лучшим гарниром к минтаю жареному является картофельное пюре.

Калорийность жареного минтая составляет всего 114 ккал в 100 г, если жарить его без муки или сухарей. Вполне подойдет для легкого ужина! Но если жарить рыбу на сковороде в муке и яйцах, то, соответственно, и калорийность ее будет выше, но не слишком, конечно.

Как вкусно пожарить минтай на сковороде

Перед тем, как жарить минтай, его нужно очистить от мелкой чешуи, выбрать черную плёнку из внутренней полости, промыть и обсушить кулинарной салфеткой. Рыбу можно разрезать на кусочки вместе с хребтом, а можно отделить филе и готовить только его.

Возникает вопрос, а сколько жарится этот вид рыбы на сковороде?

Это зависит от размеров кусочков – крупным рыбинам нужно 10-12 минут для готовности, мелким – 7-8 минуток. Филе жарить долго не нужно – не более 2-3 минут с каждой стороны.

Огонь первоначально выдерживаем средний, затем прикручиваем, накрываем крышкой еще минут на 5, чтобы прожарить рыбку хорошенько. Если ее пережарить, то она становится сухой и резиновой, как, впрочем, и все морепродукты.

Подготовка рыбы к жарке

Часто, покупая мороженный минтай, мы планируем, как вкусно его поджарить. Перед тем, как жаритьмороженую рыбу из магазина, ее нужно медленно разморозить в холодильнике. Поэтому мы рекомендуем готовить рыбку на следующий после покупки день.

При разморозке в воде или в микроволновке, она теряет не только натуральный аромат, но и становится сухой и резиновой.

Как правильно жарить минтай в различных панировках

В муке

Это самый распространенный способ жарки минтая на сковороде. Рыбку солим, посыпаем перцем, обваливаем в муке и жарим.

Как правило, подают ее к столу с подливкой. Минтай – рыба нежирная, и при жарке без защитного панциря она теряет влагу и может получиться суховатой. Мука и играет роль «панциря» для запирания влаги в рыбе.

Как пожарить минтай в муке, видео рецепт от шеф-повара

В панировочных сухарях

В панировочных сухарях рыба готовится немного по-другому, нежели в муке.

Более простым вариантом приготовления является простое обваливание рыбных заготовок в панировочных сухарях и обжаривание их на сковороде в течение 2-3 минут с каждой стороны – до красивой румяной корочки.

Как поджарить минтай в сухарях, видео рецепт от шеф-повара

В грецких орехах

Еще одна панировка, которая очень редко применяется домашними поварами – это грецкие орехи. Можно обвалять кусочки рыбки только в измельченных орехах, а можно использовать трехэтапную панировку, как в рецептах с панировочными сухарями.

Ореховую панировку готовим так: ядра поджариваем на сухой сковороде, даем им остыть и скалкой раздавливаем до крошки. Если попытаться перемолоть в блендере или кофемолке, то ядра начнут выделять масло и панировка не будет надежной.

Орехи придают жареной рыбе очень мягкий пряный аромат и вкус, а подается она с кисло-сладким соусом.

В кляре

Кляр – это подсоленная смесь муки и яиц консистенции сметаны. Достаточно окунуть рыбные заготовки в кляр и поджарить их в растительном маслице. Очень быстрый рецепт.

Как приготовить рыбу в кляре, видео рецепт от шеф-повара

Как поджарить минтай без муки, рецепт с маринадом

Для жарки рыбы без муки ее предварительно нужно замариновать.

Рыбку промываем, обсушиваем кулинарной салфеткой, солим, посыпаем рыбными специями и сбрызгиваем соком лимончика. Оставляем для маринования минут на 15-20. Далее жарим в небольшом количестве разогретого растительного масла.

Рыбка сохраняет свою форму, не разваливается и не теряет влагу. В конце жарки прикройте сковороду на несколько минут крышкой. Теперь мы с удовольствием поделимся с вами несколькими рецептами жареного минтая.

Филе минтая под томатным соусом

Ингредиенты

  • — 500 г + -
  • — 100 г + -
  • — 2 шт. + -
  • — 2 головки + -
  • — 2 шт. + -
  • — по вкусу + -
  • — по предпочтениях + -
  • — 1 ст. л. + -
  • — 2 ст. л. + -
  • Томатная паста — 2 ст. л. + -

Приготовление

Этот замечательный рецепт жареного филе минтая примечателен тем, что равнодушных к блюду не остается после первого же кусочка, отправленного в рот.

  1. Рыбное филе солим, посыпаем перцем, обваливаем в муке, окунаем во взбитые яйца и поджариваем с каждой стороны в сковороде до готовности. Выкладываем жареные филе на плоское блюдо в один слой.
  2. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковку трем на крупной терке. Выкладываем в сковороду с разогретым маслицем сначала лук и поджариваем его до золотистости, а затем добавляем к нему морковку и жарим еще минут 10.
  3. Пока овощи жарятся, разводим в чашке воды томатную пасту до однородности и выливаем ее в готовые уже овощи. Доведя до кипения наш соус, улучшаем его вкус солью, специями, сахаром и лимонным соком. Добиваемся нежного кисло-сладкого вкуса. Соус не должен быть жидким, а иметь консистенцию густой сметаны. Для этого нам понадобиться уварить его, если он получился жидковат.
  4. Теперь набираем соус столовой ложкой и кладем его сверху на каждое жареное филе. Закончив работу, даем остыть и размещаем в холодильнике для пропитки, часа на два. Готово!

Подаем рыбное филе под томатным соусом охлажденным. При желании, можно посыпать мелкорубленой петрушкой.

Филе минтая под томатным соусом, видеорецепт

Минтай жареный, рецепт с подливкой

Этот рецепт позволяет жарить минтай без муки (при желании), а тушение в подливке делает его очень ароматным, сочным и универсальным белковым блюдом с любым гарниром.

Для блюда нам понадобится:

  • 600 г минтая,
  • 2 небольшие луковицы,
  • 2 морковки,
  • 1 ст.л. томатной пасты,
  • 3 ст.л. муки,
  • Соль и специи.

Пошаговое приготовление минтая на сковороде

  1. Минтайчик нарезаем кусочками или отделяем филе и готовим только филе. Это только ваш выбор! Обваливаем подсоленные рыбные кусочки в муке, обжариваем их на сковороде с двух сторон и складываем в кастрюльку для дальнейшего тушения. Муку лучше смешать со специями – так вкуснее.
  2. Лук мелко шинкуем, морковь трем на мелкую терку. Отправляем в сковороду сначала лук, через несколько минут – морковь. Поджариваем овощи в маслице несколько минут.
  3. В другой посуде смешиваем томатную пасту с мукой (2 ст.л.), добавив немного воды. Добиваемся однородной консистенции, а затем вливаем 500 мл чистой воды. Размешиваем и вливаем в сковороду с овощами. Через короткое время подлива загустеет (из-за муки), потому лучше ее постоянно помешивать. Пробуем ее на вкус, если надо, добавляем соль, специи, сахар, лимонный сок.
  4. Вливаем подливку в посуду с рыбными кусочками и тушим 15 минут.
  • 1 луковица,
  • Мука,
  • Соль,
  • Панировочные сухари,
  • Масло для жарки.
    1. Отделяем филе от рыбьего скелета, отбиваем его легко тупым ребром ножа, солим.
    2. Лук поджариваем в небольшом количестве маслица до золотистости.
    3. Разрезаем каждое филе пополам поперек волокон. На одну половинку выкладываем лучок, второй половинкой прикрываем. Получаем рыбный сэндвич, который обваливаем в муке, далее опускаем в сбитое яйцо и закрепляем форму сухарями. Получаем двухслойное филе минтая в сухарях, которое обжариваем на сковороде с кипящим маслом со всех сторон.
    4. Подаем порционно – на тарелку кладем лист зеленого салата, сверху размещаем два сэндвича в панировочных сухарях, украшаем долькой лимона.

    Данный вид рыбы – универсальный продукт. Рецепты жареного минтая, в том числе его филе, которые мы рассмотрели, — самые популярные среди домашних кулинаров. Но сочность и мягкость этой рыбы позволяют нам экспериментировать НЕ УСТАВАЯ!

    Кубик вареного минтая

    : Рецепты приготовления

    А. Альпийский кирпич

    Опубликовано oceania202 в: Только о кухне

    9 мая 2010 г.

    Копии копировать не надо....права была Мисюнка рецепт этого торта я нашла ранее в интернете...надеялась что у кого-то есть какой-то другой "домашний рецепт".Жир..сливки и сгущенка "варится" при перемалывании я три раза пыталась сделать правильные пропорции, только с четвертого раза у меня получилось.Торт получился вкусный, несмотря на изменения пропорций, которые я ввел... но оно того стоило :) Приветствую всех, кто принимал участие в... споре об альпийской щиколотке... оно того стоит:)))) )

    А: Альпийский кирпич

    Добавил(а) moje204 в: Только про кухню

    27 апреля 2010 г.

    • 4 яйца

    • 3/4 стакана муки

    • 3/4 стакана мукисахар

    • 2 столовые ложки картофельной муки

    • 2 столовые ложки какао

    • 1 чайная ложка разрыхлителя

    • 20 г маргарина

    • 1 банка помадки или сгущенного молока в банке

    • 0,0. л. взбитых сливок 30% или 36%

    • 200 мл яичного гоголя

    • 2 столовые ложки сахарной пудры

    • 2 чайные ложки ванильного сахара

    • 2 упаковки загустителя сливок

    • 40 дкг безе

    3 • горький шоколад для украшения

    • 0,5 стаканакрепкого чая

    • 2 столовые ложки лимонного сока

    • 2 чайные ложки сахара

    • 2 чайные ложки коньяка

    Этапы приготовления

    1. ПЕЧЕНЬЕ: Яичные желтки взбить с сахаром до однородности. Постепенно добавьте оба вида муки, смешанные с разрыхлителем, в конце добавьте какао и взбитый яичный белок и аккуратно все перемешайте. Выпекать около 30 минут при температуре 160-180 градусов С. После того, как он остынет, аккуратно пропитайте бисквит пробойником.

    2. КРЕМ: Постепенно добавляйте помадку к мягкому маргарину, перетирая до получения однородной массы.Выложить половину крема на бисквит.

    3. Остатки сливок натереть гоголем-моголь. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой и загустителем. Добавьте в крем измельченные безе и взбитые сливки и аккуратно все перемешайте. Выложить на тесто и украсить тертым шоколадом.

    .

    Салат из минтая слоями. Пошаговые рецепты приготовления салатов из минтая. Жареная рыба и морковь

    Минтай – очень популярная рыба среди поваров. Его ловят в водах Тихого океана. Однако для жителей стран бывшего СНГ эта рыба родом из Баренцева и Норвежского морей. Как представитель семейства тресковых, минтай обладает нежным вкусом... Рыбное филе содержит много белков, жирных кислот, минералов и витаминов из групп А, В, а также кобальт, йод и хром. Поэтому, употребляя в пищу филе минтая, человек получает необходимое количество полезных микроэлементов и предотвращает многие заболевания.Чтобы хорошо поесть, рассмотрим несколько рецептов салатов из минтая.

    Салат из минтая с луком

    Состав: 0,5 кг филе минтая; 100 г сыра; 1 морковь; 2 луковицы; 150 г оливкового майонеза; соль, перец по вкусу; листья петрушки; лавровый лист; подсолнечное масло – 3-4 ст. л.

    Этапы приготовления


    Салат из минтая и сладкого перца

    Ингредиенты: 350 г очищенного филе минтая; 150 г паприки; 200 г картофеля; 4-5 куриных яиц; 1 ст.л.л свежевыжатого лимонного сока; 150 г майонеза; соль, сахар по вкусу; молотый черный перец; зелень для украшения.

    Этапы приготовления

    1. Промойте филе минтая под холодной водой. Нарезать кубиками и приготовить.
    2. Перец очистить и нарезать полукольцами.
    3. Картофель необходимо помыть и запечь в кожуре. После того, как картофель остынет, очистите его и натрите на терке.
    4. Куриные яйца сварить вкрутую. Нарезать небольшими кубиками.
    5. Зелень измельчить.
    6. Положите все ингредиенты на одну тарелку, сбрызните лимонным соком и майонезом.Перемешайте салат и подавайте.

    Салат из минтая и помидоров

    Ингредиенты: 300 г филе минтая, 2 шт помидоры средние; 1 луковица; 150 г отварного риса; 100 г майонеза 72% жирности; 50 г листьев щавеля; соль, перец по вкусу; кориандр.

    Этапы приготовления

    1. Отварить рис в подсоленной воде до готовности, но не переваривать. Лучше взять рис, чем ризотто. Затем профильтруйте его и переложите в большую салатницу.
    2. Залейте помидоры кипятком, чтобы снять кожицу. Нарежьте тонкими полосками.
    3. Мое филе, готовое к варке. Подождите, пока он остынет, и нарежьте небольшими кубиками.
    4. Щавель, зелень петрушки помыть, нарезать небольшими кусочками с кориандром и выложить в миску с рисом. Туда же отправляем помидоры и рыбное филе.
    5. Салат посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать.

    Приятного аппетита!

    Диетическое наслаждение с минтаем и тофу

    Ингредиенты: 250 г филе минтая; 150 г тофу; 300 г брокколи; 2 столовые ложки.л. оливкового масла; 1 морковь; 1 ст.л. л. лимонного сока; кориандр; перец черный молотый соль по вкусу.

    Этапы приготовления

    1. Поставьте подсоленную воду на огонь и доведите до кипения. Выложить в нее нарезанное филе минтая и варить на среднем огне до готовности.
    2. Брокколи тоже отвариваем, разделяем на соцветия и измельчаем.
    3. Нарежьте тофу небольшими кусочками.
    4. Натрите морковь на средней терке, чтобы полоски не были слишком мелкими.
    5. Соль, перец, масло оливковое, сок лимона взбить миксером на средней скорости.Заправьте этим соусом салат и украсьте его свежей кинзой.

    Классический салат из минтая

    Ингредиенты: 0,5 кг минтая; 400 г молока; 2 луковицы; 2 средние моркови; 2 столовые ложки. л. сливок 21% жирности; 1 ст.л. Майонез; 1 ст.л. л. оливкового масла; соль по вкусу; зелень для украшения.

    Этапы приготовления

    1. Отварить морковь.
    2. Рыбное филе замочить и сварить в молоке до мягкости.
    3. Лук нарезать кольцами и обжарить на оливковом масле.
    4. Готовую морковь натереть на терке.
    5. Сливки смешиваем с майонезом.
    6. На дно миски положите нарезанную кубиками рыбу, сверху положите обжаренный лук и морковь и смажьте каждый слой майонезом. Сверху украсьте зеленью.

    Подавать к столу через 2-3 часа. Салат должен пропитаться.

    Приятного аппетита!
    Рецепт салата из минтая:

    Попробовала этот салат у соседки, он мне очень понравился и по вкусу, и по простоте приготовления.Вы можете использовать любую рыбу, которая вам нравится, но вы должны предпочесть менее костлявую. Вместо красного перца можно взять желтый или оранжевый. Очень хорошо подходят и перепелиные яйца... Салат из минтая с яйцом, картофелем и паприкой лучше всего подавать, формируя формовочным кольцом. Красиво, аппетитно и вкусно!

    Для приготовления салата необходимо взять минтай свежий, перец красный, картофель, яйца куриные, майонез, масло подсолнечное рафинированное, соль.

    Картофель вымыть, залить горячей водой и варить до мягкости.

    Охладите картофель, очистите и нарежьте кубиками.

    Рыбу выпотрошить, тщательно промыть, нарезать кусочками, положить в горячую подсоленную воду и варить 25 минут.

    Готовую рыбу охладить и разломать на мелкие кусочки.

    Яйца залить холодной водой и варить 10 минут с начала закипания жидкости, затем опустить их в холодную воду, очистить, остудить и нарезать небольшими кубиками.

    Очистить сладкий перец, разрезать на несколько полосок и мелко нарезать.

    Перец положить в сковороду с раскаленным маслом, накрыть крышкой, тушить до мягкости и остывания.

    Смешайте рыбу, перец, картофель и яйца.

    Все смешать.

    Заправить смесь майонезом.

    Смешайте салат.При подаче можно положить в формирующее кольцо и украсить по своему вкусу.

    Салат из минтая готов. Приятного аппетита!


    Калорийность: Бесконечно
    Время приготовления: 30 минут

    Салат из минтая, моркови и лука прост в приготовлении, вкусный и сытный. Несмотря на всю простоту входящих в него ингредиентов, выглядит салат еще и очень красиво, а значит, его не стыдно будет поставить на праздничный стол.Например, мой друг постоянно готовит этот салат на Новый год и к столу и всегда с удовольствием его ест. Так что, если у вас возник вопрос, что еще приготовить вкусненького, попробуйте приготовить этот салат, не пожалеете. Рецепт с фото этого салата ждал вас. Также готовьте вкусно и полезно.

    - филе минтая - 250 гр.,
    - морковь - 1 шт.,
    - лук репчатый - 1 шт.,
    - яйцо куриное - 1 шт.,
    - сыр твердый - 40 гр.,
    - майонез - 3 -4 столовые ложки,
    - соль для аромата,
    - перец - ароматизатор,
    - масло растительное - 2 столовые ложки.

    Время приготовления 30 минут\Количество порций 1.

    Рецепт с фото пошагово:


    Лук и морковь очистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. В сковороде разогреть растительное масло, положить лук, жарить 3 минуты, пока лук не станет прозрачным. Выложить морковь на сковороду и жарить еще 3 минуты, а приготовленные овощи полностью остудить.


    Одновременно вскипятите воду в двух кастрюлях.Сначала отварите яйцо в течение 8 минут, охладите его в ледяной воде и очистите. В другую кастрюлю добавить соленую воду, выложить филе минтая. После приготовления снять пену и варить рыбу 8-10 минут. Готовую рыбу выложить на тарелку, остудить, руками распределить по волокнам, если попадаются кости, удалить их.


    Приготовьте салат и сервировочную тарелку. Положить порционный диск на тарелку, первым слоем выложить рыбу, посолить и поперчить по вкусу, слегка смазать майонезом.


    Вторым слоем выложите обжаренные овощи - морковь и лук, их также можно слегка смазать майонезом.


    Следующий слой варится, яйцо натирается на крупной терке... Его необходимо смазать майонезом, можно немного посолить и поперчить.


    Натертый на мелкой терке твердый сыр последним слоем. Готовый салат поставить на некоторое время в холодильник. Я подготовил себя и для вас.


    Готовый салат украсьте по своему вкусу и подавайте в качестве закуски.

    Разновидность минтая относится к семейству тресковых.Местом его обитания является Тихий океан. Минтай можно встретить в водах Норвежского моря. Представители этого семейства отличаются метровой длиной и весом в пять килограммов. Однако отлов в основном ведется на особей до полуметра в длину и двух килограммов массы тела.

    В последние десятилетия наметилась тенденция увеличения количества выловленного минтая, что привело к резкому сокращению количества особей. Было принято решение ограничить его производство, что способствовало увеличению себестоимости.

    Минтай, как и другие виды трески, отличается нежностью мяса и приятным вкусом. Филе минтая содержит огромное количество разнообразных минералов, жирных кислот и белков. Он также содержит йод, кобальт, витамины и хром. Минтай обогащен омега-3 кислотами, уникальными полезными для здоровья ингредиентами.

    Применение минтая рекомендуется при патологиях, связанных с щитовидной железой, сердцем, сосудами и кожей. Относительно низкая калорийность этого вида рыбы (72 ккал) дает право включать ее в меню диетического питания даже для детей.

    Информация о правильном приготовлении салата из минтая будет дана ниже. Хотя этот процесс почти такой же, как . Правда, вкусовые различия между этими сортами рыбы все же есть.

    Получаем ингредиенты:

    • Минтай - 550 г на порцию,
    • немного лука и
    • одна морковь
    • петрушка
    • сыр
    • - 110 г,
    • подсолнечное масло
    • и
    • майонез оливковый - 190 г,
    • перец черный молотый,
    • соль и лавровый лист.

    Промыв филе минтая, нарежьте его на кусочки и переложите в кастрюлю. Дополнить рыбу луком, лавровым листом, молотым черным перцем, зеленью и варить. Используя среднюю терку, обжарить на масле. Лук нарезать кольцами и обжарить.

    Теркой. Затем сваренное филе минтая охладите и нарежьте его кубиками, удалив из него кости. Салат получится многослойным. Начинаем выкладывать рыбной массой, потом идет слой майонез-лук-морковь-рыба-еще ​​раз майонез-сыр.Потому что мы используем зеленый.

    Салат из минтая и кукурузы

    Получаем ингредиенты:

    • порция филе минтая - 180 г,
    • кукуруза консервированная - 130 г,
    • лук и
    • перец
    • картофель - 3 шт,
    • масло подсолнечное - несколько столовых ложек,
    • перец красный молотый,
    • соль и укроп.

    Филе минтая отвариваем и нарезаем кубиками.Чтобы получить стакан, откидываем его на дуршлаг. Избавьтесь от семян паприки и нарежьте их ломтиками. Мелко нарежьте лук. Отварите картофель и нарежьте его кубиками. Собираем фенхель вручную и соединяем ингредиенты в салатнице. После добавления соли и перца перемешать и украсить укропом.

    Рисовый салат с минтаем и помидорами

    Получаем ингредиенты:

    • порция филе минтая - 320 г,
    • майонез - 100 г,
    • несколько помидоров
    • одна луковица
    • рис отварной - 120 г,
    • кориандр, черный перец,
    • соль и щавель.

    Когда он станет ломким, откиньте его на дуршлаг, чтобы избавиться от влаги. и после снятия кожицы нарежьте мякоть тонкими ломтиками. Вареное филе минтая нарезаем в виде ломтиков, а лук в виде дисков. Кориандр, петрушка и щавель собирают вручную. Соединив все ингредиенты, посолить и поперчить, полить майонезом и перемешать.

    Простой салат из минтая и огурцов

    Получаем ингредиенты:

    • порция филе минтая - 390 г,
    • три соленых огурца,
    • несколько яиц
    • несколько столовых ложек муки
    • листья салата,
    • зеленый лук,
    • лимонный сок - 2 столовые ложки,
    • укроп,
    • масло подсолнечное - 3,5 столовые ложки,
    • соль и перец молотый.

    Филе минтая снимаем с кости, нарезаем кусочками, обваливаем в муке и обжариваем на масле. Маринованные огурцы измельчить на крупной терке. Нарезаем длинными тонкими полосками листья салата и зеленый лук длиной 2 см.

    Мелкие детали. Приготовьте заправку, смешав лимонный сок, подсолнечное масло, молотый черный перец и соль. смешать с заправкой и использовать укроп в качестве гарнира.

    Легкий салат из редьки и минтая

    Получаем ингредиенты:

    • порция филе минтая - 900 г,
    • уксус - 190 мл,
    • чеснок - 1 зубчик,
    • перец молотый - 12 г,
    • фиолетовая лампочка
    • моркови и
    • редька зеленая - поштучно,
    • подсолнечное масло,
    • соус соевый - 30 г,
    • сахар,
    • семян кунжута и
    • йодированная соль.

    Варим или жарим филе минтая. Чеснок измельчить с помощью давилки. Лук нарезать кольцами и замариновать в уксусе. Используя среднюю терку, измельчите редис.

    Нарежьте морковь и обжарьте ее с кунжутом. Для приготовления заправки смешать в отдельной посуде соевый соус с подсолнечным маслом, сахаром и солью. После соединения всех ингредиентов поперчите и перемешайте.

    Получаем ингредиенты:

    • порция филе минтая - 350 г,
    • перец - 150 г
    • картофеля - 250 г,
    • лимонный сок - столовая ложка,
    • нужно вооружиться яйцами - 5 штук,
    • майонез - 170 г,
    • специи, сахар,
    • соль и травы.

    Нарезав филе минтая кубиками, доведите продукт до кипения. Удалите мякоть и нарежьте ее полукольцами. Картофель следует запечь в духовке вместе с кожурой и после остывания нарезать.

    Мелко нарежьте яйца и мелко нарежьте овощи. Перемешав ингредиенты, полить майонезом и сбрызнуть лимонным соком. Дополните блюдо сахаром, специями и солью. Салат динамично перемешайте и украсьте зеленью.

    Салат с тертым хреном и филе минтая

    Получаем ингредиенты:

    • порция филе минтая - 160 г,
    • пять штук картофеля,
    • три огурца,
    • тертый хрен
    • три столовые ложки оливкового майонеза,
    • зеленого лука и
    • уксус - несколько чайных ложек.

    Разделываем и филе минтая обваленного. Затем нарежьте кубиками и обжарьте на масле. Охладите отварной картофель и нарежьте его кубиками. ломтики. Хрен измельчите на терке или используйте готовый. Зеленый лук превратить в 2-сантиметровые полоски и перемешать все продукты. Для улучшения вкуса дополняем блюдо уксусом и майонезом. После тщательного перемешивания используйте зеленый лук в качестве гарнира.

    Салат диетический с добавлением тофу и филе минтая

    Получаем ингредиенты:

    • брокколи с капустой - 320 г,
    • порция филе минтая - 240 г,
    • несколько столовых ложек подсолнечного масла,
    • перец черный молотый,
    • соль,
    • кусочек тофу - 160 г,
    • лимонный сок
    • моркови и кориандра.

    Филе минтая нарезаем кусочками и готовим продукт. Нужно сварить брокколи и капусту, затем разложить их на соцветия и нарезать кубиками. Нарежьте тофу кубиками. Морковь измельчить на средней терке. Приготовить соус, смешав столовую ложку лимонного сока, соли, черного перца и подсолнечного масла. Тщательно взбейте смесь и смешайте с продуктами. Кориандр используем для украшения салатов.

    Блюда из морских обитателей чрезвычайно вкусны и полезны.Недаром люди, давно поселившиеся на побережьях, питались многими видами рыб. Вот салат из минтая в разных видах – блюдо очень вкусное и даже диетическое. Калорий немного, а основной ингредиент содержит знаменитые Омега-3, приносящие несомненную пользу нашему организму. Поэтому сегодня с удовольствием приступим к приготовлению салатов из минтая. И несомненно, каждая из следующих закусок станет настоящим украшением любого праздничного стола, даже самого изысканного!

    Немного о минтае

    Навага и пикша, путассу и сайка, путассу и минтай, традиционная треска – все это представители семейства тресковых, некоторые из них довольно частые «гости» в рыбных магазинах и супермаркетах.И конечно же минтай, который обитает преимущественно в Тихом или Атлантическом, Баренцевом или Норвежском морях. Такая рыба достигает метра в длину, весит до 6 килограммов. Магазины, как правило, принимают людей не выше полуметра (с головой). Сам минтай, как и другая треска, имеет очень приятный, нежный вкус. Кроме того, мясо этой рыбы богато различными минералами, белками, аминокислотами. Он также содержит витамины из различных групп. Содержит йод, хром и кобальт. И все это, представьте, в салате из минтая. Употреблять такую ​​полезную и вкусную рыбу рекомендуется людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы, при сердечно-сосудистых заболеваниях, для очистки сосудов и нормализации работы сердечной мышцы.Он относительно низкокалорийный (72 ккал/100 грамм) и часто включается в рационы людей на диете, детское питание.

    Рецепт салата из минтая с луком

    Сегодня вы научитесь правильно готовить разные виды салатов из этой рыбы. По сути, они мало чем отличаются от изготовления подобных с любой треской. Но все же вкусовые качества минтая немного отличаются. Итак, начнем. Нужно взять: полкило свежезамороженного рыбного филе, несколько морковок, несколько луковиц, свежую зелень петрушки, растительное масло и 100 граммов любого твердого сыра (не обязательно самого дорогого).А так же: оливково-майонезный соус, специи, лавр и соль.

    Как приготовить блюдо из минтая

    1. довольно просто. Филе рыбы промойте под проточной водой, нарежьте кусочками. Выложить в кастрюлю, добавить лук, лавровый лист, молотый перец (черный) и немного зелени.
    2. Отварить рыбу до мягкости.
    3. Морковь моем, моем и натираем на крупной терке, затем слегка обжариваем на растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Лук нарезать полукольцами и так же обжарить.
    4. Твердые сорта сыра грубо натереть.
    5. Приготовленное филе остудить (если будете использовать только рыбу, кости нужно удалить), нарезать кубиками.
    6. Салат из минтая выложить в подготовленную посуду слоями. Заказ: рыба, немного майонеза, лук с морковью, снова рыба, промазать майонезом, посыпать тертым сыром.
    7. Украсьте закуску тертым яичным желтком, сыром, рубленой зеленью или веточками петрушки и укропа. Проявите свою кулинарную фантазию в общем!

    Минтай и картофельная кукуруза (без майонеза)

    Для приготовления этого салата из минтая нам потребуются следующие ингредиенты: 200 г филе рыбы, банка консервированной кукурузы (сладкой), перец, лук, три средние картофелины, немного горького перца, соли и укропа, а также растительное масло в количестве нескольких столовых ложек.

    Как приготовить

    1. Филе отварить и нарезать кубиками.
    2. Откиньте кукурузу на дуршлаг и дайте жидкости полностью стечь.
    3. Перец, очищенный от семян и плодоножек, нарезанный полукольцами.
    4. Лук мелко нарезать.
    5. Картофель очистите и отварите в подсоленной воде, затем нарежьте кубиками.
    6. Сорвите руками укроп с веток.
    7. Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты в большом контейнере.Соль и перец. Аккуратно перемешайте. Украсьте веточками укропа и подавайте как оригинальное рождественское блюдо.

    Рецепт с фото: Салат из печени минтая

    Печень этой рыбы – вкуснейший и полезнейший продукт, практически аналогичный по своим свойствам треске. В нем содержится много микроэлементов и витаминов, полезных для нашего организма. А теперь у вас есть простой и подходящий рецепт салата из печени минтая. Попробуем приготовить? Для этого нам понадобится: банка консервированных рыбных субпродуктов, три яйца, несколько огурцов (свежих), полбанки кукурузы, полстакана белого риса, майонез прованский, зелень и соль.При желании свежие огурцы в рецепте можно заменить маринованными.

    Приступаем к приготовлению

    1. Выкладываем рыбную печень на салфетку и даем немного обсохнуть.
    2. Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Затем нарежьте их меньшим ножом.
    3. Отварить рис до мягкости.
    4. Мелко нарежьте огурцы (можно кубиками). С помощью вилки разломайте печень на мелкие кусочки.
    5. Нарежьте овощи ножом.
    6. В миске смешайте все подготовленные ингредиенты и заправьте майонезом.Дать блюду немного настояться (в этот момент можно украсить тертым яйцом, сыром, зеленью) – и можно подавать на стол!

    Это довольно простой рецепт печеночного салата, блюдо готовится очень быстро, особенно если у вас уже есть вареные яйца и рис. Это блюдо очень вкусное и обычно используется для праздничной трапезы. Но вы также можете побаловать своих домашних - просто приготовьте их к ужину. Кроме того, этот салат можно использовать как оригинальную пасту для тостов или бутербродов.Или разложить по тарталеткам, украсив листиками зелени.

    С помидорами и рисом

    Этот гарнир так же прост в приготовлении. Нужно взять следующие ингредиенты: банка печени минтая, майонез, несколько помидоров, полстакана риса, одна луковица (берите красную - конечный результат будет выглядеть лучше), зелень и соль с перцем.

    Способ приготовления

    1. Отварить рис в подсоленной воде до готовности. Затем откидываем зерна на дуршлаг, чтобы стекла влага.
    2. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, а мякоть нарезать тонкими ломтиками.
    3. Открываем банку с печенью и удаляем лишнюю жидкость. С помощью вилки разомните печень на мелкие кусочки.
    4. Лук нарезать полукольцами.
    5. Петрушку и укроп порвать руками (можно также использовать кориандр).
    6. Соединяем все ингредиенты в подходящей емкости для будущих блюд. Солим и перчим на ваше усмотрение. Заправляем все майонезом (можно использовать домашний соус, менее жирный) и тщательно, но аккуратно перемешиваем.Поставьте блюдо на дно холодильника на некоторое время. минтай вкусный! А через полчаса можно подавать на стол!

    Хит сезона: минтай с огурцами

    Легкий летний вариант салата предназначен для людей, привыкших заботиться о своей фигуре. Блюдо готовится без майонеза, с заправкой из оливкового масла. И все содержащиеся в нем ингредиенты не придадут вам лишних килограммов. Что возьмем? 400 граммов филе минтая, 3 свежих огурца, перья зеленого лука, листья салата, 3 яйца, сок половинки лимона, свежая зелень - петрушка, укроп, кинза - на выбор.Солим и перчим, по индивидуальным предпочтениям (можно и вообще обойтись без этой процедуры).

    Готовим простой диетический салат!

    1. Филе минтая разморозить и отварить в кастрюле (минут 15, не больше - к этому времени оно будет нежным). Охладить и нарезать ломтиками.
    2. Огурцы моем и три на крупной терке.
    3. Зеленый салат (листья) нарежьте длинными тонкими полосками.
    4. Нарежьте зеленый лук полосками длиной 2 сантиметра.
    5. Яйца сварить вкрутую, остудить, мелко порубить ножом.
    6. Теперь приготовим повязку. Для этого смешать сок половинки лимона, оливковое масло, острый перец с солью (по вкусу).
    7. В большой миске смешайте все ранее подготовленные ингредиенты и тщательно перемешайте.

    Отправить сосуд на дно холодильника - дать немного настояться. Мы понимаем, что это диетический салат из свежего укропа и тертого желтка.

    .

    Как приготовить замороженный минтай 9000 1

    Минтай – тихоокеанская рыба из семейства тресковых, которая богата белками и йодом, легко усваиваемыми в организме человека. Благодаря высоким питательным свойствам и минимальному количеству костей минтай — незаменимый продукт в питании детей. Он полезен для всех возрастов и активно используется при приготовлении блюд для похудения, т.к. минтай – диетическая рыба.

    Минтай — распространенный морской фрукт, используется в кулинарии и является универсальным продуктом.Из него готовят первые блюда, он становится вкусной добавкой к любому гарниру, его можно использовать как начинку для пирогов и запеканок.

    Но чтобы рыба при приготовлении сохранила все полезные вещества, необходимо придерживаться правильного времени приготовления.

    Время закипания, мин

    Точное время приготовления рыбного филе зависит от вида, размера приготовляемых кусков и типа кухонной техники. Главным показателем готовности продукта будет легкое отделение мяса от костей.А если филе еще белое, рыба полностью готова.

    Однако в случае замороженного продукта перед приготовлением его лучше разморозить. в кипящей воде кожа рыбы быстро трескается, а мясо тут же разваривается и теряет вкус и сочность. Готовить замороженное филе можно, если вы на 100% уверены в его качестве.

    Пошаговая инструкция поможет вам разобраться в последовательности приготовления рыбы. Приготовление ленты из минтая будет одинаковым для любого вида приготовления: в кастрюле или на пару.

    Тушку рыбы очистить от чешуи, удалить все плавники, отрезать голову и хвост.

    Тщательно выпотрошите мула, аккуратно разорвав его брюхо. Старайтесь не повредить желчный пузырь, чтобы не испортить вкус филе, сделав его горьковатым от желчи.

    Тушку хорошо промыть внутри и снаружи холодной проточной водой. Слегка обсушить бумажным полотенцем.

    Нарежьте рыбу на порции нужного размера.

    Налейте в кастрюлю максимальное количество воды, чтобы она полностью покрыла все кусочки рыбы.

    Когда жидкость закипит, посолить и добавить несколько лавровых листочков. Включите средний огонь.

    Положите кусочки рыбы в кипящую воду и варите до готовности.

    Полностью приготовленную рыбу вынимают из кастрюли и кладут на плоскую тарелку для охлаждения.

    Несмотря на простоту приготовления минтая, следует усвоить некоторые нюансы, которые помогут лучше ориентироваться при приготовлении этого продукта.

    Рыба треска способна впитывать аромат, поэтому для сохранения собственного вкуса рыбу рекомендуется варить в соленой воде с добавлением одной специи - лаврового листа.

    Для придания простому блюду более пикантного вкуса в воду для варки можно положить веточки зелени (укроп или петрушка), перец, лук и дольки лимона.

    Чтобы не испортить рыбное филе и не разварить его, необходимо закладывать тушку только в кипящую воду и варить продукт без крышки.

    Индивидуальная аллергия на минтай является основным противопоказанием к приготовлению пищи. А еще в икре этой трески содержится огромное количество соли, поэтому она вредна при язвенной болезни и гипертонии.

    Скорость приготовления рыбы, ее диетические свойства и вкусовые характеристики делают минтай популярным морепродуктом. Ухи, котлеты или кусочки тушеного мяса способны накормить и отведать даже самых взыскательных гурманов.

    Готовить рыбу можно не только в воде. Молоко придаст филе дополнительную мягкость и сочность.

    Очищенную и выпотрошенную рыбу промыть. Нарежьте его небольшими кусочками, длиной 2 см, обжарьте несколько филе на растительном масле.

    Лук нарежьте тонкой соломкой, а морковь натрите на крупной стороне терки.В варочной посуде слоями выложить продукты: рыбу, морковь, лук. Каждый слой должен быть похож на соль.

    Налить воду и молоко в кастрюлю и варить. Рыба будет готова через 20 минут после закипания жидкости.

    Обычно даже правильно приготовленный минтай является изюминкой этого сорта рыбы. Чтобы смягчить мясо и придать ему насыщенный вкус, рыбу готовят с соусами и специями.

    • Минтай - 4 шт
    • Сливки - 200 мл
    • Лук, морковь - 2 шт.
    • Лимон - ½ шт
    • Чеснок - 1-2 зубчика
    • Перец - 2 чайные ложки.
    • Томатная паста - 2 ст.л. ложки
    • Масло растительное - 4 ст.л. ложки
    • Вода - 50 мл
    • Соль и черный перец - по вкусу

    Подготовить рыбу к разделке, очистке и мытью. Минтай нарежьте порционными кусочками средней порции. Приправьте каждую порцию соли перцем и сбрызните лимонным соком.

    Луковицу нарезать тонкой соломкой, головку предварительно разделить на 4 части.Морковь натереть на терке, а чеснок нарезать небольшими кубиками.

    Налейте подсолнечное масло в универсальную кастрюлю. Выдержать подготовленные овощи в масле в режиме «Тушение» или «Выпечка» 15 минут, часто помешивая.

    Когда овощи станут мягкими, половина овощей выйдет из чаши. Поместите кусочки минтая в мультиварку и залейте их тушеными овощами.

    Тщательно смешайте сливки, томатную пасту и воду. Полученный соус добавить к рыбе.

    Установите режим «Тушение» и готовьте блюдо 60 минут.

    .

    Минтай - филе и вырезка минтая. Рецепт минтая | Dzień Dobry TVN

    Минтай – одна из самых популярных рыб в Польше. Он дешевый и легкодоступный. Чаще всего продается в виде замороженного филе. Питательная ценность не велика. Существует множество рецептов, которые легко приготовить. Посмотрите, как приготовить ужин из минтая.

    Минтай – одна из самых популярных рыб, которую гости в польских домах едят на ужин. У нее нет изысканного вкуса, это нежирная, хрустящая, простая в приготовлении рыба, а ее замороженное филе стоит относительно дешево.Мясо минтая быстро подвергается термической обработке. Чаще всего его подают в классическом жареном варианте. Что можно приготовить из филе минтая и вырезки? Нужен ли минтай для нашего здоровья?

    Pollock, запеченный под помидорами

    10 шт. Кусочки Bollock Loin,

    банок сушеных помидоров,

    1 красный лук, нарезанный,

    2 гвоздики чеснока,

    , нарезанные половины лимона,

    соль , зелень перец.

    Мясо рыбы натереть солью, перцем и чесноком. Лук размягчить на сковороде. Положите рыбу и лук в жаропрочную посуду и накройте помидорами. Выпекать около 30 минут при 200 градусах. Подавайте сразу.

    4 столовые ложки панировочных сухарей,

    рыбная приправа, по желанию.

    Очень мелко нарезать филе. Слейте часть воды, которая была отжата при измельчении. Яйца разотрите, добавьте 3 столовые ложки панировочных сухарей и специи. Сформировать котлеты, затем обвалять их в оставшихся панировочных сухарях, обжарить на горячем жире до румяной корочки.Подавать горячими с салатами. Можно посыпать петрушкой по вкусу. Котлеты вкусны как холодный гарнир с чесночным соусом.

    Минтай в лимонном соусе

    1 лук-порей, нарезанный ломтиками,

    сок из 2 больших лимонов,

    1 столовая ложка нарезанного укропа.

    Обжарьте укроп в столовой ложке сливочного масла до мягкости, затем добавьте сливки и лимонный сок. Смешать ингредиенты до однородного крема, приправить солью, перцем и укропом.

    Филе минтая обжарить на оставшемся сливочном масле.Полейте готовую рыбу сливочным соусом. Подавать с хлебом или рисом.

    Фрикадельки из минтая с ленточками

    4 ст. Добавить яйца, добавить 3 столовые ложки панировочных сухарей, специи. Сформировать котлетки, слегка приплюснуть и обжарить на сливочном масле до румяной корочки.При этом в кипящую слегка подсоленную воду бросаем гнезда из лент. Приготовьте пасту альденте. Выложите жареные котлеты на приготовленные макароны и посыпьте укропом перед подачей на стол.

    2 столовые ложки топленого масла.

    Слить воду с филе и обвалять в специях. Обжарить в горячем масле. Подавать с рисом. Приготовленное блюдо хорошо сочетается с картофелем фри или морковью.

    Поллорд в соусе из хрена и горчицы филе минтая, помидоры, морковь по очереди, посыпать специями и тертым сыром.В отдельной посуде соединить бульон, горчицу и хрен. Запекайте рыбу и овощи 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Затем полить бульоном, горчицей и соусом из хрена и запекать еще 5 минут.

    Пищевая ценность – стоит ли есть минтай?

    Минтай – тонкая и ломкая рыба, в ней очень мало жира, а также ничтожное, даже следовое количество очень полезных ненасыщенных кислот (омега 3 и 6). Он также характеризуется низким содержанием витаминов.Из всего их списка в нем содержатся витамины А и D, которые называют витаминами жизни – они поддерживают работу глаз, замедляют процессы старения, укрепляют нервную систему, замедляют процессы старения организма. Из ценных минералов минтай является источником фосфора. Минтай поглощает ртуть в очень незначительных количествах, поэтому эта рыба безопасна для беременных женщин и маленьких детей.

    Как купить хорошего минтая?

    Миндаль продается в основном в виде замороженного филе и в виде рыбных палочек.Однако следует выбирать наименее обработанную форму. Готовые рыбные порции практически лишены всякой пищевой ценности и не приносят организму ничего положительного. При покупке замороженной рыбы обратите внимание на количество льда, покрывающего ее. Продаваемые замороженные кубики минтая — это не что иное, как обваленное филе.

    Автор: Доброе утро, редакция ТВН

    .

    Кубик минтая - Марефино - калорийность, пищевая ценность, сколько калорий, ккал

    контакт устав Реклама

    Калькулятор калорий, таблица калорий, калории, пищевая ценность, таблицы калорийности и диеты

    из
    Название продукта Вес [г] ккал Б [г] Вт [г] Т [г] Удалить
    Итого 0,00 0,0 0,0 0,0 0,0

    Введите вес продукта Кубик минтая - Marefino [г]:

    Кубик минтая - Marefino

    Категория: Рыба и морепродукты
    Подкатегория: Рыба свежая, замороженная и жареная
    Имя: Кубик минтая
    Марка продукта: Марефино
    Масса нетто: 570 г
    Производитель: Гренландия Морепродукты Wilhelmshaven GmbH - Германия

    Совет: Добавьте некоторые продукты в калькулятор калорий, чтобы рассчитать пищевую ценность цельного блюда.

    Описание продукта

    Куб минтая - Marefino
    Вес нетто: 570 г

    Информация о пищевой ценности

    Информация о пищевой ценности

    1 порция - 100 г

    Образец порции: 1 порция - 100 г

    за 100 г в порции 100 г
    Энергетическая ценность кДж
    ккал
    кДж
    ккал
    Жир г г
    из них:
    насыщенные жирные кислоты г г
    Углеводы г г
    Белок г г

    Список мнений

    Оценка: 5/5 Дата: 24 марта 2019 г. Отправитель: не авторизован

    Теги: Таблицы калорийности, пищевой ценности - сколько калорий в кубике минтая Марефино калорийность, ккал, пищевая ценность, таблица калорийности.

    Все товарные знаки принадлежат их владельцам и используются на сайте Tabele-kalorii.pl только в информационных целях.

    Вся информация о продуктах (например, название продукта, пищевая ценность, описание, фотографии) образует базу данных, которая является произведением в соответствии с законом об авторском праве. Копирование или дублирование базы данных без предварительного согласия автора запрещено. Незаконное использование базы данных или любой ее части запрещено.

    Copyright © 2008-2022 Firma Delta Tomasz Ćmakowski, используя веб-сайт, вы принимаете правила, политику конфиденциальности и политику использования файлов cookie.

    .

    Минтай в шпинате | Ароматы Вероники

    6-8 кубиков замороженного минтая

    2 упаковки замороженного шпината (всего 900 г)
    1 большая луковица
    1 кубик сыра фета (270 г)
    5 зубчиков чеснока
    около 0,5 свеженатертого мускатного ореха
    соль, перец по вкусу
    10-15 г желтого сыра (не обязательно)

    Разморозить рыбу и слегка посолить. №
    В небольшом количестве масла обжарить лук, нарезанный мелкими кубиками, затем добавить размороженный шпинат и тушить до испарения воды.
    Отложите шпинат, добавьте нарезанный сыр фета, нарезанный чеснок и хорошо перемешайте, затем приправьте шариком, перцем и солью.
    На дно жаростойкой формы насыпьте несколько столовых ложек шпината, положите рыбу и снова засыпьте шпинатом.

    Поставить блюдо в разогретую до 220 градусов духовку, выпекать около 25-30 минут.
    Осталось пять минут, положите несколько ломтиков сыра и запекайте, пока они не расплавятся

    .

    Рыба жареная замороженная кубиками 9000 1

    Как пожарить замороженную рыбу? Замороженная рыба, а точнее рыбное филе, часто плохо прожаривается. После многих попыток сдаемся, потому что рыба разваливается, кляр прилипает к сковороде, а саму сковороду приходится соскабливать. К сожалению - нужно уметь жарить рыбу, а чтобы научиться, нужно иметь базовые знания.

    В четверг я жарил замороженного гренадёра - только сегодня я могу об этом говорить, потому что я был так облажался! Панирую в муке, яйце, хлебе, жарю на сильном огне - вода в центре, вытекающая на тарелку.Основные блюда Рыбные шницели. Когда-то я покупала прессованную рыбу, потом ее немного размораживала, но часто рыба была лишь слегка проварена внутри.

    Рыба прекрасно держится в сухарях, ее жарят или готовят на пару, она вкусная. Я ем свежую рыбу гораздо чаще, чем замороженную. Благодаря близости Selgros и трем крупным дискаунтерам у меня есть из чего выбирать, но случайно в руки попадается замороженная рыба.

    Рапсовое масло рекомендуется для жарки, масло и маргарин горят при такой высокой температуре.Мясо рыбы нежное, при слишком высокой температуре становится сухим. Рыбу не следует с самого начала жарить вместе с зеленью – они подгорают при высокой температуре. Жареная рыба не должна быть сухой, прилипшей к сковороде. Кубик минтая – это кусок прессованного рыбного филе без кожи.

    Куб обычно не содержит глазури, а если он уже покрыт, то слой не должен превышать веса рыбы. Хороший кубик минтая не разваливается при жарке или запекании, получается сочным, имеет натуральный характерный рыбный вкус и аромат.Рыба является источником жирных кислот Омега-3, необходимых для нашего здоровья. Мы можем приготовить их разными способами, но чаще всего мы решаем просто пожарить рыбу.

    Возможно, это не самый полезный мет, но кто не любит вкусное и румяное рыбное филе? К сожалению, для жарки рыбы требуется немного больше навыков, чем для жарки мяса. Рыба кубиками замороженная - как жарить?

    Лучше всего выбирать неглазированную рыбу - то есть без прослойки чего-то напоминающего рыбу, а по весу даже доходящего до целого того, что возвышенно называется рыбой.Если честно, замороженное рыбное филе покупаю к большому празднику - очень редко, ни в коем случае не рождественское блюдо :) Впрочем, бывает, что из-за нехватки времени решаю пообедать на скорую руку и тут тянусь к мороженая рыба. Важно оставить немного глазури на коже.

    Иначе рыба на сковороде развалится. Если у нас есть свежая рыба, чистим ее, моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Рыба хорошо жарится на чугунной сковороде.Кубик минтая тщательно разморозить в холодной воде.

    Мы можем повторить это действие, если боимся, что рыба развалится. Обжарить в раскаленном масле до золотистого цвета. Описание рецепта: Автор: dam8 Вкуснейшую золотую рыбку, обжаренную в муке, перед жаркой запейте лимонным соком, который чудесно подчеркнет вкус блюда. Затем обваляйте кусочки рыбы в муке и обжарьте до румяной корочки.

    Рыба, обжаренная в муке – идеальный вариант для людей, исключивших из своего рациона яйца – в этом случае для панировки мы используем только лимонный сок и муку.Обычно мне удавалось, в последнее время такая жижа на сковороде. Эту рыбу обычно нарезают кубиками, я делаю из них котлеты из фарша, но иногда после разморозки вытекает много воды и рыба получается сухая. Мне кто-то советовал жарить в замороженном виде, но потом его делают на плеть и поэтому прошу у вас совета. Когда низ рыбы подрумянится, а мощность горелки уменьшится, рыбу можно перевернуть и закончить жарку.

    Только один оборот, не более. С помощью кулинарного термометра вы можете проверить температуру внутри рыбы.В Европе он играет важную кулинарную роль на столах многих стран. Во время обработки с трески нельзя снять кожу, которая связывает хлопья мяса вместе и облегчает приготовление или жарку.

    Рыба подходит для многих популярных блюд и салатов. Его охотно подают детям из-за мелких костей (особенно в филе). Жарить рыбу на сале не рекомендуется – хотя оно и соответствует соответствующим параметрам горения, вкус сала плохо сочетается с рыбой. Другой способ – поджарить рыбу на гриле или сковороде-гриль.Рыбу на гриле (угольном, электрическом) следует жарить в алюминиевой фольге.

    Обжаривание рыбы в сухарях - рыба, обваленная в яйце, муке, сухарях или обваленная в кляре, должна быть обжарена в горячем жире сразу после панировки, иначе панировка пропитается соком, выделяемым рыбой, и отвалится, а сама рыба будет чипована. Не размораживайте замороженную рыбу перед жаркой, потому что, если вы это сделаете, рыба станет водянистой и непременно превратится в неказистую кашу на сковороде.В случае незамороженной рыбы промойте ее под холодной проточной водой и высушите.

    Просушивайте только бумажным полотенцем. Минтай в кубиках тает?

    .

    Смотрите также