8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Кумкват цветной


что это такое, где растет фрукт с названием кинкан (фортунелла), калорийность плодов зеленого и красного цвета

Цитрусовые — апельсины, мандарины, лимоны и даже лаймы уже никого не удивляют своим присутствием на полках магазинов. Но разнообразие цитрусовых только ими не ограничивается, ведь существует около 60 видов и разновидностей этой культуры. С каждым днем ассортимент цитрусовых расширяется и появляются все новые, ранее неизвестные фрукты. Одним из таких представителей является кумкват, необычный экзотический плод, о котором мы расскажем подробнее.

Что это такое?

Кумкват — вечнозеленая культура рода цитрусовых, семейства рутовых. Родиной произрастания является Китай, Япония, страны Ближнего Востока. В Китае он — кумкват, то есть «золотые яблоки», а в Японии он называется кинкан, в переводе «золотой апельсин». В Европе кумкват не был известен до начала XIX века, когда был привезен туда португальскими моряками.

Лишь в 40-х годах XIX века эти маленькие, похожие на мандарин фрукты попали в Англию, где были описаны шотландским коллекционером – ботаником Р. Фортьюном. Позже эти небольшие плоды, а также и один из родов цитрусовых получили научное официальное название «фортунелла». В настоящее время кумкват, любящий солнце и влажное тепло, растет во многочисленных влажных субтропических странах.

Это страны Юго-Восточной Азии, Китай, Индия, Япония, Ближний Восток. Приобретает он свою популярность в Америке, странах Средиземноморья. Часто его выращивают как декоративное деревце дома в горшках. Дерево или кустарник кумкват имеет небольшую высоту (до 3-4 м) и пышную крону, которая выглядит как шар или ваза. У некоторых видов кинкана на ветках есть острые отростки — шипы. Темно-зеленые листья с ровной кромкой и просвечивающими жилками — плотные и небольшого размера. Маленькие, как слива, плоды (около 2,5 см в диаметре, длиной до 6 см и весом до 30 г) имеют сферическую форму вытянутого овала.

Середина лета — время цветения кумквата. Его белые цветы с пятью лепестками источают нежный, душистый и приятный аромат лайма. Плоды, сначала похожие на ягоды, появляются в конце осени — начале зимы, а время плодоношения зима — весна. Внутри, как и все цитрусовые, плод имеет дольки, число которых может быть от 4 до 7, с несколькими небольшими несъедобными косточками, горькими на вкус.

Гладкая тонкая, но плотная кожура имеет окрас от светлого желтого до яркого оранжевого. Сочная, ароматная и сладкая мякоть своим вкусом напоминает мандарин, но с некоторой кислинкой. Съедобная кожура обладает сладким и терпковатым вкусом и слегка горчит, что вместе с мякотью придает кинкану необычный экзотический вкус.

Почему плоды разного цвета?

Часто в супермаркетах можно увидеть цветной сушеный кумкват: от зеленого до яркого красного цвета. Натуральным оттенком для кинкана является желтый и оранжевый, а у сушеного эти цвета приобретают светло-бледные оттенки. Недобросовестные производители красят плоды в яркие зеленые и красные цвета, используя химические красители, для придания им более привлекательного вида. У такого кумквата ощущается химический запах. Натуральный сушеный кинкан имеет аромат цитрусовых с легким оттенком мяты.

На цвет кинкана влияет еще и его сорт. Обычно это плоды гибридных сортов. Так, сорт «Лаймкват», гибрид лайма и кумквата, имеет плоды зеленого оттенка, которые отличаются горьковато-сладким вкусом мякоти с сильным ароматом лайма. А «Гонконгский» сорт, растущий в Гонконге и Китае, отличается плодами с кожурой, цвет которой переходит от яркого оранжевого в красный. Этот красный кинкан несъедобен. В его мякоти из 4-х долек находятся довольно крупные косточки округлой формы.

Состав, калорийность и свойства фрукта

Кумкват — фрукт, содержащий мало калорий: на 100 граммов приходится 71 ккал. Но в нем большое содержание углеводов — около 9,4 г, клетчатки — 6,5 г, а белков и жиров меньше, соответственно 1,9 г и 0,8 г. Надо отметить, что у сушеного кумквата калорийность повышается и составляет уже около 250 ккал на 100 г. Кроме того, его составляющими являются моносахариды, макроэлементы: в большом количестве калий, фосфор, а также соли кальция, магния, натрия. В кожуре содержатся элементы меди, марганца, железа, цинка, жирных ненасыщенных кислот, эфирные масла с содержанием лимонена, бергамотена.

Из витаминов в кинкане преобладает аскорбиновая кислота (витамин С), ее около 50%. Все витаминное содержание представлено витаминами А, Е, Р, В3, а также В5 и фолиевой кислотой (витамин В9). В нем сочетаются и другие нужные вещества: насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты, пектин, каротин, лютеин. К тому же фрукт обладает такой замечательной способностью — не потреблять из грунта нитраты, а значит они не содержатся в его плодах.

Пользу и целительные свойства кумквата обнаружили еще лекари в древнем Китае, особенно его противомикробные свойства. Уже тогда лечили заболевания грибком соком или кашицей кумквата. Используют его противогрибковое действие и сейчас.

Этот крошка-фрукт, владея таким большим запасом полезных веществ, наделен огромным спектром благотворного действия на человеческий организм.

  • Обладает антимикробными свойствами. Если регулярно потреблять кинкан, то повышается сопротивляемость организма к различным инфекциям вирусного, бактериального или грибкового происхождения и укрепляется иммунитет.
  • Оказывает кроветворное и укрепляющее действие на сердечно-сосудистую систему. Элементы металлов и фолиевая кислота участвуют в формировании эритроцитов, а большое содержание калия нормализует сердечную деятельность, уменьшая возможность возникновения инсульта.
  • Приводит в норму артериальное давление.
  • Понижает содержание холестерина.
  • Нормализует пищеварение благодаря клетчатке, стимулирующей работу кишечника. Витамин С улучшает функционирование печени, расщепляя жиры. Предотвращает возможность возникновения желудочной и кишечной язв.
  • Очищает организм от вредных веществ. Содержащиеся в нем антиоксиданты нейтрализуют действие токсинов и выводят их из организма. Оказывает благоприятное действие после принятия алкоголя и жирной пищи, быстро снимает похмелье.
  • Укрепляет общее состояние организма, насыщает его витаминами, предупреждая авитаминозы.
  • Эфирные масла оказывают стимулирующее воздействие на деятельность головного мозга, за это кинкан приобрел репутацию «пищи мудрецов», к тому же он снимает умственное переутомление.
  • Благодаря содержанию ретинола (витамина А) и бета-каротина предохраняет от возникновения катаракты и улучшает зрение.
  • Обладает профилактическим действием против диабета второго типа, так как пищевые волокна кинкана регулируют содержание моносахаридов и инсулина.
  • Помогает при лечении сухого кашля, ринита и служит профилактикой гриппа при его эпидемии (применяют для вдыхания масел или отвара кожуры, а также смесь плодов с медом).
  • Помогает избавиться от токсикоза на ранних сроках беременности.
  • Оказывает успокаивающее действие, нормализуя и восстанавливая деятельность нервной системы благодаря содержанию витаминов В3 и В5, а масла эфира помогают справиться с депрессией и подавленным настроением. В данном случае применяют ароматерапию с использованием масел кумквата. Кожура на теплых батареях отопления не только продезинфицирует помещение, но и создаст условия для крепкого сна.
  • Применяют его и в косметологии. Плоды кинкана являются одним из ингредиентов многих масок для лица, предотвращающих старение и возникновение морщин, пилингов при проблемах с кожей. Кремы, лосьоны с содержанием эфирных масел кумквата помогают избавиться от послеродовых растяжек, целлюлита и пигментных пятен.
  • Является энергетическим ресурсом организма, поскольку в нем большое количество углеводов, отлично утоляет голод, а наличие рибофлавина обеспечивает восстановление запасов энергии.
  • Как низкокалорийный фрукт употребляется в диетах, так как большое содержание воды, пищевых волокон и углеводов быстро создает ощущение сытости, не позволяя переедать.

Польза сушеного и вяленого кумквата не меньше, чем у свежего, так как полезные вещества в нем не пропадают. В кожуре даже усиливаются ее антибактерицидные и противовирусные свойства. Ее рекомендуется употреблять во время восстановления после болезни для пополнения энергетических ресурсов и повышения тонуса организма.

Наряду с огромной пользой кинкан может также нанести определенный вред. Так, при гастрите, язвенной болезни и повышенной кислотности его употребление может привести к обострению болезни. Не рекомендуется употреблять фрукт при воспалительных процессах в кишечнике и при заболеваниях почек. Как и все цитрусовые, он может вызвать аллергию у людей, предрасположенных к ней.

При диабете его употребление должно быть очень осторожным и только после врачебной консультации. Людям с избыточным весом злоупотреблять им не рекомендуется, так как продукт содержит много углеводов. Кумкват можно давать детям только по достижении трех лет. Не рекомендуется его употреблять и беременным после трехмесячного срока и при грудном кормлении малыша, так как это может повлиять на развитие аллергии у ребенка.

Как едят и что из него готовят?

Хотя кумкват и обладает лечебными качествами, употребляют его все-таки как десерт, а не как лечебное средство. Только спелый кинкан может доставить истинное удовольствие, поэтому и выбирать его надо тщательно. При покупке нужно брать не слишком твердые, но упругие плоды. Твердость кожуры говорит о недозрелости, а слишком мягкая — о перезрелости или о том, что фрукт уже портится.

Обращать внимание нужно и на кожуру: у спелого кинкана она золотисто-оранжевая. На кожуре не должно быть никаких пятен, потертостей, налета или трещин. Желательно выбирать плоды с плодоножкой, это говорит о том, что их собирали правильно. При выборе сушеного кумквата предпочтение надо отдать плодам светло-желтого цвета, что говорит о его натуральности. У крашеных плодов цвета яркие: красные, желтые, зеленые и оранжевые.

При виде этого миниатюрного «золотого апельсина» у тех, кто его еще не пробовал, возникает вопрос, как его едят, нужно ли очищать кожуру. Ответ однозначный — только вместе с кожурой, ведь именно в сочетании вкусовых нюансов кожуры с мякотью и возникает этот непередаваемый экзотический вкус.

Перед едой кинкан нужно помыть и немного помять, чтобы масла эфира, содержащиеся в его кожуре, проникли внутрь плода. Почувствовать и оценить сочность и необычность вкусовых гамм (сладость с легкой кислинкой мякоти и медовой кожуры с послевкусием легкой горчинки) доступно, когда ешь фрукт вместе с кожицей.

Кинкан едят необязательно свежим. В магазинах продают его также в сушеном и вяленом виде, такой фрукт сохранил все свои полезные качества. При выборе вяленой фортунеллы обращают внимание на ее цвет. Яркие зеленые, красные и желтые цвета говорят о том, что плоды окрашены. Цвет натурального вяленого кинкана имеет светлые оттенки желтого и оранжевого.

Фортунеллу широко применяют в кулинарии. Из нее варят замечательное варенье, вкуснейшие джемы, пастилу и мармелад. Острые и сладкие подливки, пряные или с кислинкой соусы улучшат и подчеркнут вкус мясных блюд, плова, курицы. Применяют ее как ингредиент для салатов, приправляют ею пудинги и каши. При запекании птицы и рыбы в духовке кинкан, порезанный кружками, добавит неуловимый ароматный запах.

Он также придаст пикантный вкус овощным рагу и морепродуктам. Фортунелла служит украшением для тортов, добавкой в бисквиты и мороженое, а творог и йогурт станут с фруктом только вкуснее. Из него варят компоты и выжимают сок. А блюда, приготовленные для праздничного стола, украшенные кумкватом, приобретают красоту и нарядность. В барах его подают как закуску к алкоголю: вермуту, винам, ликерам и мартини.

Из кинкана получаются наивкуснейшие цукаты, превосходящие по вкусу другие сушеные фрукты. Целые плоды варят в сиропе, сушат, а затем помещают в сахарную пудру. Но злоупотреблять плодами в сахаре не стоит так, как они способствуют увеличению веса. В Китае широко употребляют его в сушеном виде, макая в мед и запивая чаем. Или заваривают с ним черный или зеленый чай, который не только приобретает особый аромат и вкусовые оттенки, но и очень полезен.

Вот некоторые рецепты применения кумквата.

  • Компот из свежих плодов. На 250 г плодов нужно взять стакан сахара и два литра воды. Чистые фрукты разрезать на кусочки, удалить семена, залить водой, довести до кипения и варить около получаса. За несколько минут перед окончанием варки добавить сахар, корицу по желанию.
  • Сладкий соус. В воду (250 г) насыпать полстакана сахара и приготовить сироп. В этот сироп кладут измельченную фортунеллу без косточек и корицу (1 палочку) и держат на огне до становления фрукта прозрачным (около 30 минут). Сладкой подливкой можно полить творог, пудинг, мороженое.
  • Соус к блюдам из мяса. Порезать 300 г кинкана, добавить к нему сухое белое вино (100 г) и сахар (2 столовые ложки) — все потушить на медленном огне до испарения жидкости. Этот соус подчеркнет вкус нежирного мяса, курицы.

Употребляя свежую фортунеллу, нужно помнить, что злоупотреблять ею нельзя: достаточно 2-3 плодов день, чтобы пополнить свой витаминный и энергетический запас.

Какие есть сорта растения?

Разводят кумкват не только для выращивания урожаев, но и как декоративное украшение дачных участков и даже в квартире. Этот необычный плод, сочетающий в себе вкусовые нюансы апельсина, мандарина и лимона, имеет следующие сорта.

  • «Маргарита» или «Нагами» является наиболее популярным среди других сортов. Он представляет собой вечнозеленое дерево или большой кустарник с округлой кроной и плотной листвой. Растет медленно. Период плодоношения у этого сорта большой — в течение всего года. «Маргарита» холодоустойчива и даже переносит морозы. Однако, сладкие плоды созревают только при теплых и влажных условиях. Цветет белыми с ароматным запахом цветками. По своему цвету и консистенции кожуры плоды очень похожи на апельсин, но их величина небольшая, как крупная оливка. Необычный контраст вкуса создают сладкая кожура и нежная кисловатая мякоть, источающая аромат лимона.
  • Сорт «Мейва» – гибрид природного происхождения от сортов «Нагами» и «Маруми». Карликовое дерево имеет густую и пышную крону из плотных мелких листьев и смотрится очень красиво. Цветет летом, а созревание плодов наступает в конце зимних месяцев. Сорт не такой холодостойкий, как «Нагами», но тоже благополучно переносит минусовые температуры. Плоды имеют округлую или овальную форму и считаются самыми сладкими из всех других кинканов, с мягкой сочной мякотью и кожурой, хоть и достаточно толстой, но очень сладкой. В мякоти не так много косточек, бывают даже плоды совсем без них. По размеру они немного крупнее обычных и напоминают лимон своей золотисто-желтой кожурой.
  • «Фукуши». У этого сорта плоды еще крупнее, чем у «Мейвы». Дерево карликового типа достигает высоты около одного метра, а разветвленная крона очень густая с более крупными листьями, чем у других кинканов. Плоды могут иметь не только округлую, но и форму груши. Оранжевая сладкая тонкая кожура покрывает очень сочную мякоть.
  • «Пестролистный». Сорт, выведенный искусственным путем. Кумкват «Пестролистный» – низкорослое дерево с густой листвой, ветви без шипов. Его листья имеют необычный цвет — светло-желтый или кремовый, а плоды в бледно-желтую и светло-зеленую полоску, которая исчезает по мере созревания. Кожура у созревших плодов делается оранжевой. Продолговатые плоды созревают зимой и имеют сочную, но кислую оранжево-светлую мякоть.
  • «Малайский» обязан своим названием месту произрастания — Малайзии. Кумкват малайский несколько выше и дорастает до 5 метров. Листья длинные и заостренные, темного зеленого цвета. Его шарообразные крупные плоды покрыты золотисто-оранжевой глянцевой и гладкой кожурой. Это теплолюбивая культура и плохо переносит холод.
  • Среди декоративных сортов кумквата можно отметить «Гонконгский» сорт, распространенный в Гонконге и Китае как дикорастущее растение. Существует и культурный вид этого сорта. «Гонконгский» кумкват применяется чаще всего для формирования садов по типу бонсай, поскольку обладает карликовым ростом и не бывает больше одного метра. Его несъедобные оранжевые, переходящие в красный цвет плоды размером с горошину или боб — самые мелкие среди этого вида. Несочная мякоть содержит большие косточки. В Китае его часто применяют как приправу к блюдам.

Кроме этих сортов, существуют еще и гибридные виды, созданные путем селекции с другими видами цитрусовых: лаймкват — гибрид с лаймом, оранжекват — апельсиновый гибрид, каламондин — мандариновый гибрид.

Советы по выращиванию дерева

Цветоводы-любители всегда стремятся разнообразить и пополнить свою коллекцию домашних растений все новыми видами. В настоящее время кумкват стал все более популярным. Выращенный дома, он украсит интерьер декоративностью своей пышной кроны. Размножить кумкват можно разными методами: используя семена, черенки, отводки и прививать на подвой. Вырастить кинкан из семян можно, придерживаясь основных правил ухода.

Важно подобрать подходящую почву. Можно приобрести почву для цитрусов в магазине, а можно ее приготовить. Почва для фортунеллы должна содержать садовую почву, желтый песок (предварительно пропаренный в духовке), взятые в одинаковой пропорции, а также немного компоста. Этой смесью наполняют плошку, предварительно поместив на донышко дренаж слоем до 7 см.

Для выбора и подготовки семян косточки отбираются только из свежих, совершенно созревших плодов. Такие косточки имеют темную оболочку. Зернышки хорошо промывают теплой водой, удаляя все остатки мякоти, и кладут в емкость с водой на натуральную ткань (марлю) и держат сутки. Желательно добавить препарат «Эпин», стимулирующий рост, и контролировать влажность ткани, не допуская высыхания.

Для сева в плошки грунт немного поливают, семечки углубляют в грунте на 2 см и засыпают. Для подстраховки нужно посеять несколько зернышек, убрать лишние и слабые всходы можно позже. После сева плошку покрывают полиэтиленом и помещают в теплое место, куда не достигает сильный свет. Создают температурный режим не меньше +20 градусов. Землю в плошках надо поддерживать постоянно влажной, но не переувлажняя, иначе семена просто сгниют. Семена взойдут спустя примерно 1-1,5 месяца, тогда пленка убирается для аэрации всходов. Теперь плошку надо поместить поближе к освещению, предпочтительно на южную сторону.

Пикировку делают, когда появятся настоящие листья (4 шт. ), каждый росток сажают в отдельную плошку. Чем больше тара для растения, тем крупнее будет выросший кумкват. Пересадка должна быть очень аккуратной, чтобы не повредить еще слабые корешки. Для этого растение вынимают, сохраняя ком грунта, помещают в новую плошку и поливают.

Еще один вид размножения кинкана — через черенки. Их можно брать весь год у плодоносящего взрослого кумквата, но более подходящее время — весна. Длина черенка должна составлять от 7 до 10 см и иметь 2-3 почки. Срезы внизу черенка обрабатывают порошком древесного угля, чтобы предотвратить их загнивание. Затем их ставят в воду, добавив «Корневина», стимулирующего рост корешков.

Листья надо обрезать на треть (или 2 трети, если они большие). Черенки ставят в земляную смесь или перлит (вермикулит), погружая в на 3см. Рассаду нужно накрыть стаканом из пластика и получившийся наипростейший парник поместить в теплое место, при этом желательно, чтобы свет был рассеянным. Корешки прорастут примерно месяца через два, и саженец можно сажать в плошку.

Выращивание фортунеллы при помощи отводок также возможно. Для этого на одногодичном побеге или ветке дерева, предпочтительно плодоносящем, надрезают кору в виде кольца в 10 см от ствола. С этого надреза удаляется кора. Листья, растущие до и после надреза, обрезаются. Из пластиковой бутылки небольшого размера делается импровизированная «плошка» для прикрытия места среза.

Для этого бутылку разрезают вдоль пополам, отрезают от нее части с донышком так, чтобы их длина была больше длины надреза. Затем в дне каждой части бутылки срезают пластик в виде полукруга, равный диаметру ветки. Эти части привязывают к ветке так, чтобы надрез находился в середине «плошки». Обе половинки закрепляют друг с другом, заполняют влажным грунтом и постоянно ее поддерживают. Через два месяца ветка кумквата обрезается ниже «плошки», части бутылки снимается. Черенок с комом грунта пересаживается в горшок.

Для размножения прививкой необходимы выросшие сеянцы, имеющие толщину основания около 1 см. Прививку делают в период активной вегетации. Применяют вид прививки в приклад щитком, а также обычную окулировку почкой окультуренного сорта. Примерно через 6 недель происходит приживание почек. Саженец обрезается до привитого места. Размножение при помощи отводок и прививок очень сложные методы, требующие специальных знаний и опыта.

Фортунелла — любительница влажности, поэтому поливать ее необходимо регулярно, почва не должна быть сухой. Летом полив производится ежедневно теплой отстоявшейся водой. Зимние поливы можно ограничить одним разом в неделю.

Воздушная влажность тоже очень необходима фортунелле. Каждодневные водные опрыскивания из пульверизатора пойдут ей на пользу. Хорошо поставить возле нее емкость с водой, такие испарения повысят влажность воздуха.

Растение должно находиться в солнечном месте. Зимой при нехватке солнечного освещения необходимо дополнительно подсвечивать растение фитолампой. Летом рекомендуется выносить фортунеллу на улицу проветриться. Молодой кумкват вырастает ежегодно, причем приросты происходят дважды за год примерно по 6-8 см. У подросшего кинкана обрезают ствол, оставляя ему высоту в 20 см и сохраняя не менее 4-х развитых почек. Из них впоследствии вырастут побеги, которые станут основой кроны. Последующие побеги укорачивают приблизительно на 5 см.

А взрослые кинканы интенсивно растут в апреле-мае. Для придания красивого декоративного вида весной необходимо обрезать побеги с боков, формируя крону в виде шара. На главных ветках оставляют не больше 3 побегов, все лишние обрезают. У оставшихся немного обрезают верхушки, вызывая рост новых побегов.

Как подкормки можно применять универсальные готовые питательные смеси. Во время роста (весна-лето) удобрять положено ежемесячно трижды. Осенью-зимой подкармливают через полтора-два месяца. Обычная питательная смесь для кинкана включает такие компоненты: по четыре грамма аммиачной селитры и солей калия и 10 г суперфосфата. Эту смесь заливают двумя литрами воды.

Пересаживать взрослую фортунеллу рекомендуется один раз в 3 или 4 года. Лучше осуществлять весеннюю пересадку до наступления развития побегов. Зацветает к 4-му году жизни где-то в июле, а через полмесяца может зацвести снова. Созревание плодов наступает зимой. Хоть кинкан и является обоеполым видом, при посадке двух растений увеличивается вероятность получения плодов за счет перекрестного опыления.

Кумкват, как и все цитрусовые, подвержен разным болезням. Об этом говорят такие признаки.

  • Появление пятен на листве. Это указывает на грибковые или вирусные инфекции, такие как гоммоз, бородавчатость, антракноз. Бутоны или появившиеся плоды удаляются, а затем дерево лечат фунгицидами, проводя опрыскивания несколько раз. С профилактической целью нужно опрыскивать бордоской смесью (1%) до трех раз во время вегетации.
  • Изменившиеся в форме и окраске листья.
  • Засыхание растения.
  • Формирование наростов.

Нанести вред фортунелле могут и вредные насекомые: тля, щитовка, клещ паутинный. В данном случае дерево надо обработать инсектицидами.

И, напоследок, воспользуйтесь ценными советами опытных садоводов и огородников.

  • При пересадке кумквата нужно внимательно осматривать корни, убирая засохшие и больные, а также выявляя поражения грибком.
  • Температурный режим для фортунеллы должен составлять для летнего времени до +30 градусов, а зимой +14-17.
  • Не нужно ставить кункан там, где могут возникнуть сквозняки — растение этого не любит.
  • Не стоит зимой часто опрыскивать водой фортунеллу при температуре ниже +18 градусов, чтобы избежать возникновения грибковых инфекций.
  • В осеннее и весеннее время поливать деревце рекомендуется умеренно и по утрам — это эффективнее.

Декоративное деревце кункан украсит любую квартиру в период плодоношения, когда ярко-оранжевые фрукты выделяются на темной зеленой кроне. А в период цветения фортунелла, покрывшись красивыми белыми цветками, наполнит квартиру необычайно приятным ароматом.

Советы по выращиванию кумквата в домашних условиях смотрите в видео ниже.

что это такое, где растет фрукт с названием кинкан (фортунелла), калорийность плодов зеленого и красного цвета

Цитрусовые — апельсины, мандарины, лимоны и даже лаймы уже никого не удивляют своим присутствием на полках магазинов. Но разнообразие цитрусовых только ими не ограничивается, ведь существует около 60 видов и разновидностей этой культуры. С каждым днем ассортимент цитрусовых расширяется и появляются все новые, ранее неизвестные фрукты. Одним из таких представителей является кумкват, необычный экзотический плод, о котором мы расскажем подробнее.

Что это такое?

Кумкват — вечнозеленая культура рода цитрусовых, семейства рутовых. Родиной произрастания является Китай, Япония, страны Ближнего Востока. В Китае он — кумкват, то есть «золотые яблоки», а в Японии он называется кинкан, в переводе «золотой апельсин». В Европе кумкват не был известен до начала XIX века, когда был привезен туда португальскими моряками.

Лишь в 40-х годах XIX века эти маленькие, похожие на мандарин фрукты попали в Англию, где были описаны шотландским коллекционером – ботаником Р. Фортьюном. Позже эти небольшие плоды, а также и один из родов цитрусовых получили научное официальное название «фортунелла». В настоящее время кумкват, любящий солнце и влажное тепло, растет во многочисленных влажных субтропических странах.

Это страны Юго-Восточной Азии, Китай, Индия, Япония, Ближний Восток. Приобретает он свою популярность в Америке, странах Средиземноморья. Часто его выращивают как декоративное деревце дома в горшках. Дерево или кустарник кумкват имеет небольшую высоту (до 3-4 м) и пышную крону, которая выглядит как шар или ваза. У некоторых видов кинкана на ветках есть острые отростки — шипы. Темно-зеленые листья с ровной кромкой и просвечивающими жилками — плотные и небольшого размера. Маленькие, как слива, плоды (около 2,5 см в диаметре, длиной до 6 см и весом до 30 г) имеют сферическую форму вытянутого овала.

Середина лета — время цветения кумквата. Его белые цветы с пятью лепестками источают нежный, душистый и приятный аромат лайма. Плоды, сначала похожие на ягоды, появляются в конце осени — начале зимы, а время плодоношения зима — весна. Внутри, как и все цитрусовые, плод имеет дольки, число которых может быть от 4 до 7, с несколькими небольшими несъедобными косточками, горькими на вкус.

Гладкая тонкая, но плотная кожура имеет окрас от светлого желтого до яркого оранжевого. Сочная, ароматная и сладкая мякоть своим вкусом напоминает мандарин, но с некоторой кислинкой. Съедобная кожура обладает сладким и терпковатым вкусом и слегка горчит, что вместе с мякотью придает кинкану необычный экзотический вкус.

Почему плоды разного цвета?

Часто в супермаркетах можно увидеть цветной сушеный кумкват: от зеленого до яркого красного цвета. Натуральным оттенком для кинкана является желтый и оранжевый, а у сушеного эти цвета приобретают светло-бледные оттенки. Недобросовестные производители красят плоды в яркие зеленые и красные цвета, используя химические красители, для придания им более привлекательного вида. У такого кумквата ощущается химический запах. Натуральный сушеный кинкан имеет аромат цитрусовых с легким оттенком мяты.

На цвет кинкана влияет еще и его сорт. Обычно это плоды гибридных сортов. Так, сорт «Лаймкват», гибрид лайма и кумквата, имеет плоды зеленого оттенка, которые отличаются горьковато-сладким вкусом мякоти с сильным ароматом лайма. А «Гонконгский» сорт, растущий в Гонконге и Китае, отличается плодами с кожурой, цвет которой переходит от яркого оранжевого в красный. Этот красный кинкан несъедобен. В его мякоти из 4-х долек находятся довольно крупные косточки округлой формы.

Состав, калорийность и свойства фрукта

Кумкват — фрукт, содержащий мало калорий: на 100 граммов приходится 71 ккал. Но в нем большое содержание углеводов — около 9,4 г, клетчатки — 6,5 г, а белков и жиров меньше, соответственно 1,9 г и 0,8 г. Надо отметить, что у сушеного кумквата калорийность повышается и составляет уже около 250 ккал на 100 г. Кроме того, его составляющими являются моносахариды, макроэлементы: в большом количестве калий, фосфор, а также соли кальция, магния, натрия. В кожуре содержатся элементы меди, марганца, железа, цинка, жирных ненасыщенных кислот, эфирные масла с содержанием лимонена, бергамотена.

Из витаминов в кинкане преобладает аскорбиновая кислота (витамин С), ее около 50%. Все витаминное содержание представлено витаминами А, Е, Р, В3, а также В5 и фолиевой кислотой (витамин В9). В нем сочетаются и другие нужные вещества: насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты, пектин, каротин, лютеин. К тому же фрукт обладает такой замечательной способностью — не потреблять из грунта нитраты, а значит они не содержатся в его плодах.

Пользу и целительные свойства кумквата обнаружили еще лекари в древнем Китае, особенно его противомикробные свойства. Уже тогда лечили заболевания грибком соком или кашицей кумквата. Используют его противогрибковое действие и сейчас.

Этот крошка-фрукт, владея таким большим запасом полезных веществ, наделен огромным спектром благотворного действия на человеческий организм.

  • Обладает антимикробными свойствами. Если регулярно потреблять кинкан, то повышается сопротивляемость организма к различным инфекциям вирусного, бактериального или грибкового происхождения и укрепляется иммунитет.
  • Оказывает кроветворное и укрепляющее действие на сердечно-сосудистую систему. Элементы металлов и фолиевая кислота участвуют в формировании эритроцитов, а большое содержание калия нормализует сердечную деятельность, уменьшая возможность возникновения инсульта.
  • Приводит в норму артериальное давление.
  • Понижает содержание холестерина.
  • Нормализует пищеварение благодаря клетчатке, стимулирующей работу кишечника. Витамин С улучшает функционирование печени, расщепляя жиры. Предотвращает возможность возникновения желудочной и кишечной язв.
  • Очищает организм от вредных веществ. Содержащиеся в нем антиоксиданты нейтрализуют действие токсинов и выводят их из организма. Оказывает благоприятное действие после принятия алкоголя и жирной пищи, быстро снимает похмелье.
  • Укрепляет общее состояние организма, насыщает его витаминами, предупреждая авитаминозы.
  • Эфирные масла оказывают стимулирующее воздействие на деятельность головного мозга, за это кинкан приобрел репутацию «пищи мудрецов», к тому же он снимает умственное переутомление.
  • Благодаря содержанию ретинола (витамина А) и бета-каротина предохраняет от возникновения катаракты и улучшает зрение.
  • Обладает профилактическим действием против диабета второго типа, так как пищевые волокна кинкана регулируют содержание моносахаридов и инсулина.
  • Помогает при лечении сухого кашля, ринита и служит профилактикой гриппа при его эпидемии (применяют для вдыхания масел или отвара кожуры, а также смесь плодов с медом).
  • Помогает избавиться от токсикоза на ранних сроках беременности.
  • Оказывает успокаивающее действие, нормализуя и восстанавливая деятельность нервной системы благодаря содержанию витаминов В3 и В5, а масла эфира помогают справиться с депрессией и подавленным настроением. В данном случае применяют ароматерапию с использованием масел кумквата. Кожура на теплых батареях отопления не только продезинфицирует помещение, но и создаст условия для крепкого сна.
  • Применяют его и в косметологии. Плоды кинкана являются одним из ингредиентов многих масок для лица, предотвращающих старение и возникновение морщин, пилингов при проблемах с кожей. Кремы, лосьоны с содержанием эфирных масел кумквата помогают избавиться от послеродовых растяжек, целлюлита и пигментных пятен.
  • Является энергетическим ресурсом организма, поскольку в нем большое количество углеводов, отлично утоляет голод, а наличие рибофлавина обеспечивает восстановление запасов энергии.
  • Как низкокалорийный фрукт употребляется в диетах, так как большое содержание воды, пищевых волокон и углеводов быстро создает ощущение сытости, не позволяя переедать.

Польза сушеного и вяленого кумквата не меньше, чем у свежего, так как полезные вещества в нем не пропадают. В кожуре даже усиливаются ее антибактерицидные и противовирусные свойства. Ее рекомендуется употреблять во время восстановления после болезни для пополнения энергетических ресурсов и повышения тонуса организма.

Наряду с огромной пользой кинкан может также нанести определенный вред. Так, при гастрите, язвенной болезни и повышенной кислотности его употребление может привести к обострению болезни. Не рекомендуется употреблять фрукт при воспалительных процессах в кишечнике и при заболеваниях почек. Как и все цитрусовые, он может вызвать аллергию у людей, предрасположенных к ней.

При диабете его употребление должно быть очень осторожным и только после врачебной консультации. Людям с избыточным весом злоупотреблять им не рекомендуется, так как продукт содержит много углеводов. Кумкват можно давать детям только по достижении трех лет. Не рекомендуется его употреблять и беременным после трехмесячного срока и при грудном кормлении малыша, так как это может повлиять на развитие аллергии у ребенка.

Как едят и что из него готовят?

Хотя кумкват и обладает лечебными качествами, употребляют его все-таки как десерт, а не как лечебное средство. Только спелый кинкан может доставить истинное удовольствие, поэтому и выбирать его надо тщательно. При покупке нужно брать не слишком твердые, но упругие плоды. Твердость кожуры говорит о недозрелости, а слишком мягкая — о перезрелости или о том, что фрукт уже портится.

Обращать внимание нужно и на кожуру: у спелого кинкана она золотисто-оранжевая. На кожуре не должно быть никаких пятен, потертостей, налета или трещин. Желательно выбирать плоды с плодоножкой, это говорит о том, что их собирали правильно. При выборе сушеного кумквата предпочтение надо отдать плодам светло-желтого цвета, что говорит о его натуральности. У крашеных плодов цвета яркие: красные, желтые, зеленые и оранжевые.

При виде этого миниатюрного «золотого апельсина» у тех, кто его еще не пробовал, возникает вопрос, как его едят, нужно ли очищать кожуру. Ответ однозначный — только вместе с кожурой, ведь именно в сочетании вкусовых нюансов кожуры с мякотью и возникает этот непередаваемый экзотический вкус.

Перед едой кинкан нужно помыть и немного помять, чтобы масла эфира, содержащиеся в его кожуре, проникли внутрь плода. Почувствовать и оценить сочность и необычность вкусовых гамм (сладость с легкой кислинкой мякоти и медовой кожуры с послевкусием легкой горчинки) доступно, когда ешь фрукт вместе с кожицей.

Кинкан едят необязательно свежим. В магазинах продают его также в сушеном и вяленом виде, такой фрукт сохранил все свои полезные качества. При выборе вяленой фортунеллы обращают внимание на ее цвет. Яркие зеленые, красные и желтые цвета говорят о том, что плоды окрашены. Цвет натурального вяленого кинкана имеет светлые оттенки желтого и оранжевого.

Фортунеллу широко применяют в кулинарии. Из нее варят замечательное варенье, вкуснейшие джемы, пастилу и мармелад. Острые и сладкие подливки, пряные или с кислинкой соусы улучшат и подчеркнут вкус мясных блюд, плова, курицы. Применяют ее как ингредиент для салатов, приправляют ею пудинги и каши. При запекании птицы и рыбы в духовке кинкан, порезанный кружками, добавит неуловимый ароматный запах.

Он также придаст пикантный вкус овощным рагу и морепродуктам. Фортунелла служит украшением для тортов, добавкой в бисквиты и мороженое, а творог и йогурт станут с фруктом только вкуснее. Из него варят компоты и выжимают сок. А блюда, приготовленные для праздничного стола, украшенные кумкватом, приобретают красоту и нарядность. В барах его подают как закуску к алкоголю: вермуту, винам, ликерам и мартини.

Из кинкана получаются наивкуснейшие цукаты, превосходящие по вкусу другие сушеные фрукты. Целые плоды варят в сиропе, сушат, а затем помещают в сахарную пудру. Но злоупотреблять плодами в сахаре не стоит так, как они способствуют увеличению веса. В Китае широко употребляют его в сушеном виде, макая в мед и запивая чаем. Или заваривают с ним черный или зеленый чай, который не только приобретает особый аромат и вкусовые оттенки, но и очень полезен.

Вот некоторые рецепты применения кумквата.

  • Компот из свежих плодов. На 250 г плодов нужно взять стакан сахара и два литра воды. Чистые фрукты разрезать на кусочки, удалить семена, залить водой, довести до кипения и варить около получаса. За несколько минут перед окончанием варки добавить сахар, корицу по желанию.
  • Сладкий соус. В воду (250 г) насыпать полстакана сахара и приготовить сироп. В этот сироп кладут измельченную фортунеллу без косточек и корицу (1 палочку) и держат на огне до становления фрукта прозрачным (около 30 минут). Сладкой подливкой можно полить творог, пудинг, мороженое.
  • Соус к блюдам из мяса. Порезать 300 г кинкана, добавить к нему сухое белое вино (100 г) и сахар (2 столовые ложки) — все потушить на медленном огне до испарения жидкости. Этот соус подчеркнет вкус нежирного мяса, курицы.

Употребляя свежую фортунеллу, нужно помнить, что злоупотреблять ею нельзя: достаточно 2-3 плодов день, чтобы пополнить свой витаминный и энергетический запас.

Какие есть сорта растения?

Разводят кумкват не только для выращивания урожаев, но и как декоративное украшение дачных участков и даже в квартире. Этот необычный плод, сочетающий в себе вкусовые нюансы апельсина, мандарина и лимона, имеет следующие сорта.

  • «Маргарита» или «Нагами» является наиболее популярным среди других сортов. Он представляет собой вечнозеленое дерево или большой кустарник с округлой кроной и плотной листвой. Растет медленно. Период плодоношения у этого сорта большой — в течение всего года. «Маргарита» холодоустойчива и даже переносит морозы. Однако, сладкие плоды созревают только при теплых и влажных условиях. Цветет белыми с ароматным запахом цветками. По своему цвету и консистенции кожуры плоды очень похожи на апельсин, но их величина небольшая, как крупная оливка. Необычный контраст вкуса создают сладкая кожура и нежная кисловатая мякоть, источающая аромат лимона.
  • Сорт «Мейва» – гибрид природного происхождения от сортов «Нагами» и «Маруми». Карликовое дерево имеет густую и пышную крону из плотных мелких листьев и смотрится очень красиво. Цветет летом, а созревание плодов наступает в конце зимних месяцев. Сорт не такой холодостойкий, как «Нагами», но тоже благополучно переносит минусовые температуры. Плоды имеют округлую или овальную форму и считаются самыми сладкими из всех других кинканов, с мягкой сочной мякотью и кожурой, хоть и достаточно толстой, но очень сладкой. В мякоти не так много косточек, бывают даже плоды совсем без них. По размеру они немного крупнее обычных и напоминают лимон своей золотисто-желтой кожурой.
  • «Фукуши». У этого сорта плоды еще крупнее, чем у «Мейвы». Дерево карликового типа достигает высоты около одного метра, а разветвленная крона очень густая с более крупными листьями, чем у других кинканов. Плоды могут иметь не только округлую, но и форму груши. Оранжевая сладкая тонкая кожура покрывает очень сочную мякоть.
  • «Пестролистный». Сорт, выведенный искусственным путем. Кумкват «Пестролистный» – низкорослое дерево с густой листвой, ветви без шипов. Его листья имеют необычный цвет — светло-желтый или кремовый, а плоды в бледно-желтую и светло-зеленую полоску, которая исчезает по мере созревания. Кожура у созревших плодов делается оранжевой. Продолговатые плоды созревают зимой и имеют сочную, но кислую оранжево-светлую мякоть.
  • «Малайский» обязан своим названием месту произрастания — Малайзии. Кумкват малайский несколько выше и дорастает до 5 метров. Листья длинные и заостренные, темного зеленого цвета. Его шарообразные крупные плоды покрыты золотисто-оранжевой глянцевой и гладкой кожурой. Это теплолюбивая культура и плохо переносит холод.
  • Среди декоративных сортов кумквата можно отметить «Гонконгский» сорт, распространенный в Гонконге и Китае как дикорастущее растение. Существует и культурный вид этого сорта. «Гонконгский» кумкват применяется чаще всего для формирования садов по типу бонсай, поскольку обладает карликовым ростом и не бывает больше одного метра. Его несъедобные оранжевые, переходящие в красный цвет плоды размером с горошину или боб — самые мелкие среди этого вида. Несочная мякоть содержит большие косточки. В Китае его часто применяют как приправу к блюдам.

Кроме этих сортов, существуют еще и гибридные виды, созданные путем селекции с другими видами цитрусовых: лаймкват — гибрид с лаймом, оранжекват — апельсиновый гибрид, каламондин — мандариновый гибрид.

Советы по выращиванию дерева

Цветоводы-любители всегда стремятся разнообразить и пополнить свою коллекцию домашних растений все новыми видами. В настоящее время кумкват стал все более популярным. Выращенный дома, он украсит интерьер декоративностью своей пышной кроны. Размножить кумкват можно разными методами: используя семена, черенки, отводки и прививать на подвой. Вырастить кинкан из семян можно, придерживаясь основных правил ухода.

Важно подобрать подходящую почву. Можно приобрести почву для цитрусов в магазине, а можно ее приготовить. Почва для фортунеллы должна содержать садовую почву, желтый песок (предварительно пропаренный в духовке), взятые в одинаковой пропорции, а также немного компоста. Этой смесью наполняют плошку, предварительно поместив на донышко дренаж слоем до 7 см.

Для выбора и подготовки семян косточки отбираются только из свежих, совершенно созревших плодов. Такие косточки имеют темную оболочку. Зернышки хорошо промывают теплой водой, удаляя все остатки мякоти, и кладут в емкость с водой на натуральную ткань (марлю) и держат сутки. Желательно добавить препарат «Эпин», стимулирующий рост, и контролировать влажность ткани, не допуская высыхания.

Для сева в плошки грунт немного поливают, семечки углубляют в грунте на 2 см и засыпают. Для подстраховки нужно посеять несколько зернышек, убрать лишние и слабые всходы можно позже. После сева плошку покрывают полиэтиленом и помещают в теплое место, куда не достигает сильный свет. Создают температурный режим не меньше +20 градусов. Землю в плошках надо поддерживать постоянно влажной, но не переувлажняя, иначе семена просто сгниют. Семена взойдут спустя примерно 1-1,5 месяца, тогда пленка убирается для аэрации всходов. Теперь плошку надо поместить поближе к освещению, предпочтительно на южную сторону.

Пикировку делают, когда появятся настоящие листья (4 шт. ), каждый росток сажают в отдельную плошку. Чем больше тара для растения, тем крупнее будет выросший кумкват. Пересадка должна быть очень аккуратной, чтобы не повредить еще слабые корешки. Для этого растение вынимают, сохраняя ком грунта, помещают в новую плошку и поливают.

Еще один вид размножения кинкана — через черенки. Их можно брать весь год у плодоносящего взрослого кумквата, но более подходящее время — весна. Длина черенка должна составлять от 7 до 10 см и иметь 2-3 почки. Срезы внизу черенка обрабатывают порошком древесного угля, чтобы предотвратить их загнивание. Затем их ставят в воду, добавив «Корневина», стимулирующего рост корешков.

Листья надо обрезать на треть (или 2 трети, если они большие). Черенки ставят в земляную смесь или перлит (вермикулит), погружая в на 3см. Рассаду нужно накрыть стаканом из пластика и получившийся наипростейший парник поместить в теплое место, при этом желательно, чтобы свет был рассеянным. Корешки прорастут примерно месяца через два, и саженец можно сажать в плошку.

Выращивание фортунеллы при помощи отводок также возможно. Для этого на одногодичном побеге или ветке дерева, предпочтительно плодоносящем, надрезают кору в виде кольца в 10 см от ствола. С этого надреза удаляется кора. Листья, растущие до и после надреза, обрезаются. Из пластиковой бутылки небольшого размера делается импровизированная «плошка» для прикрытия места среза.

Для этого бутылку разрезают вдоль пополам, отрезают от нее части с донышком так, чтобы их длина была больше длины надреза. Затем в дне каждой части бутылки срезают пластик в виде полукруга, равный диаметру ветки. Эти части привязывают к ветке так, чтобы надрез находился в середине «плошки». Обе половинки закрепляют друг с другом, заполняют влажным грунтом и постоянно ее поддерживают. Через два месяца ветка кумквата обрезается ниже «плошки», части бутылки снимается. Черенок с комом грунта пересаживается в горшок.

Для размножения прививкой необходимы выросшие сеянцы, имеющие толщину основания около 1 см. Прививку делают в период активной вегетации. Применяют вид прививки в приклад щитком, а также обычную окулировку почкой окультуренного сорта. Примерно через 6 недель происходит приживание почек. Саженец обрезается до привитого места. Размножение при помощи отводок и прививок очень сложные методы, требующие специальных знаний и опыта.

Фортунелла — любительница влажности, поэтому поливать ее необходимо регулярно, почва не должна быть сухой. Летом полив производится ежедневно теплой отстоявшейся водой. Зимние поливы можно ограничить одним разом в неделю.

Воздушная влажность тоже очень необходима фортунелле. Каждодневные водные опрыскивания из пульверизатора пойдут ей на пользу. Хорошо поставить возле нее емкость с водой, такие испарения повысят влажность воздуха.

Растение должно находиться в солнечном месте. Зимой при нехватке солнечного освещения необходимо дополнительно подсвечивать растение фитолампой. Летом рекомендуется выносить фортунеллу на улицу проветриться. Молодой кумкват вырастает ежегодно, причем приросты происходят дважды за год примерно по 6-8 см. У подросшего кинкана обрезают ствол, оставляя ему высоту в 20 см и сохраняя не менее 4-х развитых почек. Из них впоследствии вырастут побеги, которые станут основой кроны. Последующие побеги укорачивают приблизительно на 5 см.

А взрослые кинканы интенсивно растут в апреле-мае. Для придания красивого декоративного вида весной необходимо обрезать побеги с боков, формируя крону в виде шара. На главных ветках оставляют не больше 3 побегов, все лишние обрезают. У оставшихся немного обрезают верхушки, вызывая рост новых побегов.

Как подкормки можно применять универсальные готовые питательные смеси. Во время роста (весна-лето) удобрять положено ежемесячно трижды. Осенью-зимой подкармливают через полтора-два месяца. Обычная питательная смесь для кинкана включает такие компоненты: по четыре грамма аммиачной селитры и солей калия и 10 г суперфосфата. Эту смесь заливают двумя литрами воды.

Пересаживать взрослую фортунеллу рекомендуется один раз в 3 или 4 года. Лучше осуществлять весеннюю пересадку до наступления развития побегов. Зацветает к 4-му году жизни где-то в июле, а через полмесяца может зацвести снова. Созревание плодов наступает зимой. Хоть кинкан и является обоеполым видом, при посадке двух растений увеличивается вероятность получения плодов за счет перекрестного опыления.

Кумкват, как и все цитрусовые, подвержен разным болезням. Об этом говорят такие признаки.

  • Появление пятен на листве. Это указывает на грибковые или вирусные инфекции, такие как гоммоз, бородавчатость, антракноз. Бутоны или появившиеся плоды удаляются, а затем дерево лечат фунгицидами, проводя опрыскивания несколько раз. С профилактической целью нужно опрыскивать бордоской смесью (1%) до трех раз во время вегетации.
  • Изменившиеся в форме и окраске листья.
  • Засыхание растения.
  • Формирование наростов.

Нанести вред фортунелле могут и вредные насекомые: тля, щитовка, клещ паутинный. В данном случае дерево надо обработать инсектицидами.

И, напоследок, воспользуйтесь ценными советами опытных садоводов и огородников.

  • При пересадке кумквата нужно внимательно осматривать корни, убирая засохшие и больные, а также выявляя поражения грибком.
  • Температурный режим для фортунеллы должен составлять для летнего времени до +30 градусов, а зимой +14-17.
  • Не нужно ставить кункан там, где могут возникнуть сквозняки — растение этого не любит.
  • Не стоит зимой часто опрыскивать водой фортунеллу при температуре ниже +18 градусов, чтобы избежать возникновения грибковых инфекций.
  • В осеннее и весеннее время поливать деревце рекомендуется умеренно и по утрам — это эффективнее.

Декоративное деревце кункан украсит любую квартиру в период плодоношения, когда ярко-оранжевые фрукты выделяются на темной зеленой кроне. А в период цветения фортунелла, покрывшись красивыми белыми цветками, наполнит квартиру необычайно приятным ароматом.

Советы по выращиванию кумквата в домашних условиях смотрите в видео ниже.

что это такое, где растет фрукт с названием кинкан (фортунелла), калорийность плодов зеленого и красного цвета

Цитрусовые — апельсины, мандарины, лимоны и даже лаймы уже никого не удивляют своим присутствием на полках магазинов. Но разнообразие цитрусовых только ими не ограничивается, ведь существует около 60 видов и разновидностей этой культуры. С каждым днем ассортимент цитрусовых расширяется и появляются все новые, ранее неизвестные фрукты. Одним из таких представителей является кумкват, необычный экзотический плод, о котором мы расскажем подробнее.

Что это такое?

Кумкват — вечнозеленая культура рода цитрусовых, семейства рутовых. Родиной произрастания является Китай, Япония, страны Ближнего Востока. В Китае он — кумкват, то есть «золотые яблоки», а в Японии он называется кинкан, в переводе «золотой апельсин». В Европе кумкват не был известен до начала XIX века, когда был привезен туда португальскими моряками.

Лишь в 40-х годах XIX века эти маленькие, похожие на мандарин фрукты попали в Англию, где были описаны шотландским коллекционером – ботаником Р. Фортьюном. Позже эти небольшие плоды, а также и один из родов цитрусовых получили научное официальное название «фортунелла». В настоящее время кумкват, любящий солнце и влажное тепло, растет во многочисленных влажных субтропических странах.

Это страны Юго-Восточной Азии, Китай, Индия, Япония, Ближний Восток. Приобретает он свою популярность в Америке, странах Средиземноморья. Часто его выращивают как декоративное деревце дома в горшках. Дерево или кустарник кумкват имеет небольшую высоту (до 3-4 м) и пышную крону, которая выглядит как шар или ваза. У некоторых видов кинкана на ветках есть острые отростки — шипы. Темно-зеленые листья с ровной кромкой и просвечивающими жилками — плотные и небольшого размера. Маленькие, как слива, плоды (около 2,5 см в диаметре, длиной до 6 см и весом до 30 г) имеют сферическую форму вытянутого овала.

Середина лета — время цветения кумквата. Его белые цветы с пятью лепестками источают нежный, душистый и приятный аромат лайма. Плоды, сначала похожие на ягоды, появляются в конце осени — начале зимы, а время плодоношения зима — весна. Внутри, как и все цитрусовые, плод имеет дольки, число которых может быть от 4 до 7, с несколькими небольшими несъедобными косточками, горькими на вкус.

Гладкая тонкая, но плотная кожура имеет окрас от светлого желтого до яркого оранжевого. Сочная, ароматная и сладкая мякоть своим вкусом напоминает мандарин, но с некоторой кислинкой. Съедобная кожура обладает сладким и терпковатым вкусом и слегка горчит, что вместе с мякотью придает кинкану необычный экзотический вкус.

Почему плоды разного цвета?

Часто в супермаркетах можно увидеть цветной сушеный кумкват: от зеленого до яркого красного цвета. Натуральным оттенком для кинкана является желтый и оранжевый, а у сушеного эти цвета приобретают светло-бледные оттенки. Недобросовестные производители красят плоды в яркие зеленые и красные цвета, используя химические красители, для придания им более привлекательного вида. У такого кумквата ощущается химический запах. Натуральный сушеный кинкан имеет аромат цитрусовых с легким оттенком мяты.

На цвет кинкана влияет еще и его сорт. Обычно это плоды гибридных сортов. Так, сорт «Лаймкват», гибрид лайма и кумквата, имеет плоды зеленого оттенка, которые отличаются горьковато-сладким вкусом мякоти с сильным ароматом лайма. А «Гонконгский» сорт, растущий в Гонконге и Китае, отличается плодами с кожурой, цвет которой переходит от яркого оранжевого в красный. Этот красный кинкан несъедобен. В его мякоти из 4-х долек находятся довольно крупные косточки округлой формы.

Состав, калорийность и свойства фрукта

Кумкват — фрукт, содержащий мало калорий: на 100 граммов приходится 71 ккал. Но в нем большое содержание углеводов — около 9,4 г, клетчатки — 6,5 г, а белков и жиров меньше, соответственно 1,9 г и 0,8 г. Надо отметить, что у сушеного кумквата калорийность повышается и составляет уже около 250 ккал на 100 г. Кроме того, его составляющими являются моносахариды, макроэлементы: в большом количестве калий, фосфор, а также соли кальция, магния, натрия. В кожуре содержатся элементы меди, марганца, железа, цинка, жирных ненасыщенных кислот, эфирные масла с содержанием лимонена, бергамотена.

Из витаминов в кинкане преобладает аскорбиновая кислота (витамин С), ее около 50%. Все витаминное содержание представлено витаминами А, Е, Р, В3, а также В5 и фолиевой кислотой (витамин В9). В нем сочетаются и другие нужные вещества: насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты, пектин, каротин, лютеин. К тому же фрукт обладает такой замечательной способностью — не потреблять из грунта нитраты, а значит они не содержатся в его плодах.

Пользу и целительные свойства кумквата обнаружили еще лекари в древнем Китае, особенно его противомикробные свойства. Уже тогда лечили заболевания грибком соком или кашицей кумквата. Используют его противогрибковое действие и сейчас.

Этот крошка-фрукт, владея таким большим запасом полезных веществ, наделен огромным спектром благотворного действия на человеческий организм.

  • Обладает антимикробными свойствами. Если регулярно потреблять кинкан, то повышается сопротивляемость организма к различным инфекциям вирусного, бактериального или грибкового происхождения и укрепляется иммунитет.
  • Оказывает кроветворное и укрепляющее действие на сердечно-сосудистую систему. Элементы металлов и фолиевая кислота участвуют в формировании эритроцитов, а большое содержание калия нормализует сердечную деятельность, уменьшая возможность возникновения инсульта.
  • Приводит в норму артериальное давление.
  • Понижает содержание холестерина.
  • Нормализует пищеварение благодаря клетчатке, стимулирующей работу кишечника. Витамин С улучшает функционирование печени, расщепляя жиры. Предотвращает возможность возникновения желудочной и кишечной язв.
  • Очищает организм от вредных веществ. Содержащиеся в нем антиоксиданты нейтрализуют действие токсинов и выводят их из организма. Оказывает благоприятное действие после принятия алкоголя и жирной пищи, быстро снимает похмелье.
  • Укрепляет общее состояние организма, насыщает его витаминами, предупреждая авитаминозы.
  • Эфирные масла оказывают стимулирующее воздействие на деятельность головного мозга, за это кинкан приобрел репутацию «пищи мудрецов», к тому же он снимает умственное переутомление.
  • Благодаря содержанию ретинола (витамина А) и бета-каротина предохраняет от возникновения катаракты и улучшает зрение.
  • Обладает профилактическим действием против диабета второго типа, так как пищевые волокна кинкана регулируют содержание моносахаридов и инсулина.
  • Помогает при лечении сухого кашля, ринита и служит профилактикой гриппа при его эпидемии (применяют для вдыхания масел или отвара кожуры, а также смесь плодов с медом).
  • Помогает избавиться от токсикоза на ранних сроках беременности.
  • Оказывает успокаивающее действие, нормализуя и восстанавливая деятельность нервной системы благодаря содержанию витаминов В3 и В5, а масла эфира помогают справиться с депрессией и подавленным настроением. В данном случае применяют ароматерапию с использованием масел кумквата. Кожура на теплых батареях отопления не только продезинфицирует помещение, но и создаст условия для крепкого сна.
  • Применяют его и в косметологии. Плоды кинкана являются одним из ингредиентов многих масок для лица, предотвращающих старение и возникновение морщин, пилингов при проблемах с кожей. Кремы, лосьоны с содержанием эфирных масел кумквата помогают избавиться от послеродовых растяжек, целлюлита и пигментных пятен.
  • Является энергетическим ресурсом организма, поскольку в нем большое количество углеводов, отлично утоляет голод, а наличие рибофлавина обеспечивает восстановление запасов энергии.
  • Как низкокалорийный фрукт употребляется в диетах, так как большое содержание воды, пищевых волокон и углеводов быстро создает ощущение сытости, не позволяя переедать.

Польза сушеного и вяленого кумквата не меньше, чем у свежего, так как полезные вещества в нем не пропадают. В кожуре даже усиливаются ее антибактерицидные и противовирусные свойства. Ее рекомендуется употреблять во время восстановления после болезни для пополнения энергетических ресурсов и повышения тонуса организма.

Наряду с огромной пользой кинкан может также нанести определенный вред. Так, при гастрите, язвенной болезни и повышенной кислотности его употребление может привести к обострению болезни. Не рекомендуется употреблять фрукт при воспалительных процессах в кишечнике и при заболеваниях почек. Как и все цитрусовые, он может вызвать аллергию у людей, предрасположенных к ней.

При диабете его употребление должно быть очень осторожным и только после врачебной консультации. Людям с избыточным весом злоупотреблять им не рекомендуется, так как продукт содержит много углеводов. Кумкват можно давать детям только по достижении трех лет. Не рекомендуется его употреблять и беременным после трехмесячного срока и при грудном кормлении малыша, так как это может повлиять на развитие аллергии у ребенка.

Как едят и что из него готовят?

Хотя кумкват и обладает лечебными качествами, употребляют его все-таки как десерт, а не как лечебное средство. Только спелый кинкан может доставить истинное удовольствие, поэтому и выбирать его надо тщательно. При покупке нужно брать не слишком твердые, но упругие плоды. Твердость кожуры говорит о недозрелости, а слишком мягкая — о перезрелости или о том, что фрукт уже портится.

Обращать внимание нужно и на кожуру: у спелого кинкана она золотисто-оранжевая. На кожуре не должно быть никаких пятен, потертостей, налета или трещин. Желательно выбирать плоды с плодоножкой, это говорит о том, что их собирали правильно. При выборе сушеного кумквата предпочтение надо отдать плодам светло-желтого цвета, что говорит о его натуральности. У крашеных плодов цвета яркие: красные, желтые, зеленые и оранжевые.

При виде этого миниатюрного «золотого апельсина» у тех, кто его еще не пробовал, возникает вопрос, как его едят, нужно ли очищать кожуру. Ответ однозначный — только вместе с кожурой, ведь именно в сочетании вкусовых нюансов кожуры с мякотью и возникает этот непередаваемый экзотический вкус.

Перед едой кинкан нужно помыть и немного помять, чтобы масла эфира, содержащиеся в его кожуре, проникли внутрь плода. Почувствовать и оценить сочность и необычность вкусовых гамм (сладость с легкой кислинкой мякоти и медовой кожуры с послевкусием легкой горчинки) доступно, когда ешь фрукт вместе с кожицей.

Кинкан едят необязательно свежим. В магазинах продают его также в сушеном и вяленом виде, такой фрукт сохранил все свои полезные качества. При выборе вяленой фортунеллы обращают внимание на ее цвет. Яркие зеленые, красные и желтые цвета говорят о том, что плоды окрашены. Цвет натурального вяленого кинкана имеет светлые оттенки желтого и оранжевого.

Фортунеллу широко применяют в кулинарии. Из нее варят замечательное варенье, вкуснейшие джемы, пастилу и мармелад. Острые и сладкие подливки, пряные или с кислинкой соусы улучшат и подчеркнут вкус мясных блюд, плова, курицы. Применяют ее как ингредиент для салатов, приправляют ею пудинги и каши. При запекании птицы и рыбы в духовке кинкан, порезанный кружками, добавит неуловимый ароматный запах.

Он также придаст пикантный вкус овощным рагу и морепродуктам. Фортунелла служит украшением для тортов, добавкой в бисквиты и мороженое, а творог и йогурт станут с фруктом только вкуснее. Из него варят компоты и выжимают сок. А блюда, приготовленные для праздничного стола, украшенные кумкватом, приобретают красоту и нарядность. В барах его подают как закуску к алкоголю: вермуту, винам, ликерам и мартини.

Из кинкана получаются наивкуснейшие цукаты, превосходящие по вкусу другие сушеные фрукты. Целые плоды варят в сиропе, сушат, а затем помещают в сахарную пудру. Но злоупотреблять плодами в сахаре не стоит так, как они способствуют увеличению веса. В Китае широко употребляют его в сушеном виде, макая в мед и запивая чаем. Или заваривают с ним черный или зеленый чай, который не только приобретает особый аромат и вкусовые оттенки, но и очень полезен.

Вот некоторые рецепты применения кумквата.

  • Компот из свежих плодов. На 250 г плодов нужно взять стакан сахара и два литра воды. Чистые фрукты разрезать на кусочки, удалить семена, залить водой, довести до кипения и варить около получаса. За несколько минут перед окончанием варки добавить сахар, корицу по желанию.
  • Сладкий соус. В воду (250 г) насыпать полстакана сахара и приготовить сироп. В этот сироп кладут измельченную фортунеллу без косточек и корицу (1 палочку) и держат на огне до становления фрукта прозрачным (около 30 минут). Сладкой подливкой можно полить творог, пудинг, мороженое.
  • Соус к блюдам из мяса. Порезать 300 г кинкана, добавить к нему сухое белое вино (100 г) и сахар (2 столовые ложки) — все потушить на медленном огне до испарения жидкости. Этот соус подчеркнет вкус нежирного мяса, курицы.

Употребляя свежую фортунеллу, нужно помнить, что злоупотреблять ею нельзя: достаточно 2-3 плодов день, чтобы пополнить свой витаминный и энергетический запас.

Какие есть сорта растения?

Разводят кумкват не только для выращивания урожаев, но и как декоративное украшение дачных участков и даже в квартире. Этот необычный плод, сочетающий в себе вкусовые нюансы апельсина, мандарина и лимона, имеет следующие сорта.

  • «Маргарита» или «Нагами» является наиболее популярным среди других сортов. Он представляет собой вечнозеленое дерево или большой кустарник с округлой кроной и плотной листвой. Растет медленно. Период плодоношения у этого сорта большой — в течение всего года. «Маргарита» холодоустойчива и даже переносит морозы. Однако, сладкие плоды созревают только при теплых и влажных условиях. Цветет белыми с ароматным запахом цветками. По своему цвету и консистенции кожуры плоды очень похожи на апельсин, но их величина небольшая, как крупная оливка. Необычный контраст вкуса создают сладкая кожура и нежная кисловатая мякоть, источающая аромат лимона.
  • Сорт «Мейва» – гибрид природного происхождения от сортов «Нагами» и «Маруми». Карликовое дерево имеет густую и пышную крону из плотных мелких листьев и смотрится очень красиво. Цветет летом, а созревание плодов наступает в конце зимних месяцев. Сорт не такой холодостойкий, как «Нагами», но тоже благополучно переносит минусовые температуры. Плоды имеют округлую или овальную форму и считаются самыми сладкими из всех других кинканов, с мягкой сочной мякотью и кожурой, хоть и достаточно толстой, но очень сладкой. В мякоти не так много косточек, бывают даже плоды совсем без них. По размеру они немного крупнее обычных и напоминают лимон своей золотисто-желтой кожурой.
  • «Фукуши». У этого сорта плоды еще крупнее, чем у «Мейвы». Дерево карликового типа достигает высоты около одного метра, а разветвленная крона очень густая с более крупными листьями, чем у других кинканов. Плоды могут иметь не только округлую, но и форму груши. Оранжевая сладкая тонкая кожура покрывает очень сочную мякоть.
  • «Пестролистный». Сорт, выведенный искусственным путем. Кумкват «Пестролистный» – низкорослое дерево с густой листвой, ветви без шипов. Его листья имеют необычный цвет — светло-желтый или кремовый, а плоды в бледно-желтую и светло-зеленую полоску, которая исчезает по мере созревания. Кожура у созревших плодов делается оранжевой. Продолговатые плоды созревают зимой и имеют сочную, но кислую оранжево-светлую мякоть.
  • «Малайский» обязан своим названием месту произрастания — Малайзии. Кумкват малайский несколько выше и дорастает до 5 метров. Листья длинные и заостренные, темного зеленого цвета. Его шарообразные крупные плоды покрыты золотисто-оранжевой глянцевой и гладкой кожурой. Это теплолюбивая культура и плохо переносит холод.
  • Среди декоративных сортов кумквата можно отметить «Гонконгский» сорт, распространенный в Гонконге и Китае как дикорастущее растение. Существует и культурный вид этого сорта. «Гонконгский» кумкват применяется чаще всего для формирования садов по типу бонсай, поскольку обладает карликовым ростом и не бывает больше одного метра. Его несъедобные оранжевые, переходящие в красный цвет плоды размером с горошину или боб — самые мелкие среди этого вида. Несочная мякоть содержит большие косточки. В Китае его часто применяют как приправу к блюдам.

Кроме этих сортов, существуют еще и гибридные виды, созданные путем селекции с другими видами цитрусовых: лаймкват — гибрид с лаймом, оранжекват — апельсиновый гибрид, каламондин — мандариновый гибрид.

Советы по выращиванию дерева

Цветоводы-любители всегда стремятся разнообразить и пополнить свою коллекцию домашних растений все новыми видами. В настоящее время кумкват стал все более популярным. Выращенный дома, он украсит интерьер декоративностью своей пышной кроны. Размножить кумкват можно разными методами: используя семена, черенки, отводки и прививать на подвой. Вырастить кинкан из семян можно, придерживаясь основных правил ухода.

Важно подобрать подходящую почву. Можно приобрести почву для цитрусов в магазине, а можно ее приготовить. Почва для фортунеллы должна содержать садовую почву, желтый песок (предварительно пропаренный в духовке), взятые в одинаковой пропорции, а также немного компоста. Этой смесью наполняют плошку, предварительно поместив на донышко дренаж слоем до 7 см.

Для выбора и подготовки семян косточки отбираются только из свежих, совершенно созревших плодов. Такие косточки имеют темную оболочку. Зернышки хорошо промывают теплой водой, удаляя все остатки мякоти, и кладут в емкость с водой на натуральную ткань (марлю) и держат сутки. Желательно добавить препарат «Эпин», стимулирующий рост, и контролировать влажность ткани, не допуская высыхания.

Для сева в плошки грунт немного поливают, семечки углубляют в грунте на 2 см и засыпают. Для подстраховки нужно посеять несколько зернышек, убрать лишние и слабые всходы можно позже. После сева плошку покрывают полиэтиленом и помещают в теплое место, куда не достигает сильный свет. Создают температурный режим не меньше +20 градусов. Землю в плошках надо поддерживать постоянно влажной, но не переувлажняя, иначе семена просто сгниют. Семена взойдут спустя примерно 1-1,5 месяца, тогда пленка убирается для аэрации всходов. Теперь плошку надо поместить поближе к освещению, предпочтительно на южную сторону.

Пикировку делают, когда появятся настоящие листья (4 шт. ), каждый росток сажают в отдельную плошку. Чем больше тара для растения, тем крупнее будет выросший кумкват. Пересадка должна быть очень аккуратной, чтобы не повредить еще слабые корешки. Для этого растение вынимают, сохраняя ком грунта, помещают в новую плошку и поливают.

Еще один вид размножения кинкана — через черенки. Их можно брать весь год у плодоносящего взрослого кумквата, но более подходящее время — весна. Длина черенка должна составлять от 7 до 10 см и иметь 2-3 почки. Срезы внизу черенка обрабатывают порошком древесного угля, чтобы предотвратить их загнивание. Затем их ставят в воду, добавив «Корневина», стимулирующего рост корешков.

Листья надо обрезать на треть (или 2 трети, если они большие). Черенки ставят в земляную смесь или перлит (вермикулит), погружая в на 3см. Рассаду нужно накрыть стаканом из пластика и получившийся наипростейший парник поместить в теплое место, при этом желательно, чтобы свет был рассеянным. Корешки прорастут примерно месяца через два, и саженец можно сажать в плошку.

Выращивание фортунеллы при помощи отводок также возможно. Для этого на одногодичном побеге или ветке дерева, предпочтительно плодоносящем, надрезают кору в виде кольца в 10 см от ствола. С этого надреза удаляется кора. Листья, растущие до и после надреза, обрезаются. Из пластиковой бутылки небольшого размера делается импровизированная «плошка» для прикрытия места среза.

Для этого бутылку разрезают вдоль пополам, отрезают от нее части с донышком так, чтобы их длина была больше длины надреза. Затем в дне каждой части бутылки срезают пластик в виде полукруга, равный диаметру ветки. Эти части привязывают к ветке так, чтобы надрез находился в середине «плошки». Обе половинки закрепляют друг с другом, заполняют влажным грунтом и постоянно ее поддерживают. Через два месяца ветка кумквата обрезается ниже «плошки», части бутылки снимается. Черенок с комом грунта пересаживается в горшок.

Для размножения прививкой необходимы выросшие сеянцы, имеющие толщину основания около 1 см. Прививку делают в период активной вегетации. Применяют вид прививки в приклад щитком, а также обычную окулировку почкой окультуренного сорта. Примерно через 6 недель происходит приживание почек. Саженец обрезается до привитого места. Размножение при помощи отводок и прививок очень сложные методы, требующие специальных знаний и опыта.

Фортунелла — любительница влажности, поэтому поливать ее необходимо регулярно, почва не должна быть сухой. Летом полив производится ежедневно теплой отстоявшейся водой. Зимние поливы можно ограничить одним разом в неделю.

Воздушная влажность тоже очень необходима фортунелле. Каждодневные водные опрыскивания из пульверизатора пойдут ей на пользу. Хорошо поставить возле нее емкость с водой, такие испарения повысят влажность воздуха.

Растение должно находиться в солнечном месте. Зимой при нехватке солнечного освещения необходимо дополнительно подсвечивать растение фитолампой. Летом рекомендуется выносить фортунеллу на улицу проветриться. Молодой кумкват вырастает ежегодно, причем приросты происходят дважды за год примерно по 6-8 см. У подросшего кинкана обрезают ствол, оставляя ему высоту в 20 см и сохраняя не менее 4-х развитых почек. Из них впоследствии вырастут побеги, которые станут основой кроны. Последующие побеги укорачивают приблизительно на 5 см.

А взрослые кинканы интенсивно растут в апреле-мае. Для придания красивого декоративного вида весной необходимо обрезать побеги с боков, формируя крону в виде шара. На главных ветках оставляют не больше 3 побегов, все лишние обрезают. У оставшихся немного обрезают верхушки, вызывая рост новых побегов.

Как подкормки можно применять универсальные готовые питательные смеси. Во время роста (весна-лето) удобрять положено ежемесячно трижды. Осенью-зимой подкармливают через полтора-два месяца. Обычная питательная смесь для кинкана включает такие компоненты: по четыре грамма аммиачной селитры и солей калия и 10 г суперфосфата. Эту смесь заливают двумя литрами воды.

Пересаживать взрослую фортунеллу рекомендуется один раз в 3 или 4 года. Лучше осуществлять весеннюю пересадку до наступления развития побегов. Зацветает к 4-му году жизни где-то в июле, а через полмесяца может зацвести снова. Созревание плодов наступает зимой. Хоть кинкан и является обоеполым видом, при посадке двух растений увеличивается вероятность получения плодов за счет перекрестного опыления.

Кумкват, как и все цитрусовые, подвержен разным болезням. Об этом говорят такие признаки.

  • Появление пятен на листве. Это указывает на грибковые или вирусные инфекции, такие как гоммоз, бородавчатость, антракноз. Бутоны или появившиеся плоды удаляются, а затем дерево лечат фунгицидами, проводя опрыскивания несколько раз. С профилактической целью нужно опрыскивать бордоской смесью (1%) до трех раз во время вегетации.
  • Изменившиеся в форме и окраске листья.
  • Засыхание растения.
  • Формирование наростов.

Нанести вред фортунелле могут и вредные насекомые: тля, щитовка, клещ паутинный. В данном случае дерево надо обработать инсектицидами.

И, напоследок, воспользуйтесь ценными советами опытных садоводов и огородников.

  • При пересадке кумквата нужно внимательно осматривать корни, убирая засохшие и больные, а также выявляя поражения грибком.
  • Температурный режим для фортунеллы должен составлять для летнего времени до +30 градусов, а зимой +14-17.
  • Не нужно ставить кункан там, где могут возникнуть сквозняки — растение этого не любит.
  • Не стоит зимой часто опрыскивать водой фортунеллу при температуре ниже +18 градусов, чтобы избежать возникновения грибковых инфекций.
  • В осеннее и весеннее время поливать деревце рекомендуется умеренно и по утрам — это эффективнее.

Декоративное деревце кункан украсит любую квартиру в период плодоношения, когда ярко-оранжевые фрукты выделяются на темной зеленой кроне. А в период цветения фортунелла, покрывшись красивыми белыми цветками, наполнит квартиру необычайно приятным ароматом.

Советы по выращиванию кумквата в домашних условиях смотрите в видео ниже.

что это такое, где растет фрукт с названием кинкан (фортунелла), калорийность плодов зеленого и красного цвета

Цитрусовые — апельсины, мандарины, лимоны и даже лаймы уже никого не удивляют своим присутствием на полках магазинов. Но разнообразие цитрусовых только ими не ограничивается, ведь существует около 60 видов и разновидностей этой культуры. С каждым днем ассортимент цитрусовых расширяется и появляются все новые, ранее неизвестные фрукты. Одним из таких представителей является кумкват, необычный экзотический плод, о котором мы расскажем подробнее.

Что это такое?

Кумкват — вечнозеленая культура рода цитрусовых, семейства рутовых. Родиной произрастания является Китай, Япония, страны Ближнего Востока. В Китае он — кумкват, то есть «золотые яблоки», а в Японии он называется кинкан, в переводе «золотой апельсин». В Европе кумкват не был известен до начала XIX века, когда был привезен туда португальскими моряками.

Лишь в 40-х годах XIX века эти маленькие, похожие на мандарин фрукты попали в Англию, где были описаны шотландским коллекционером – ботаником Р. Фортьюном. Позже эти небольшие плоды, а также и один из родов цитрусовых получили научное официальное название «фортунелла». В настоящее время кумкват, любящий солнце и влажное тепло, растет во многочисленных влажных субтропических странах.

Это страны Юго-Восточной Азии, Китай, Индия, Япония, Ближний Восток. Приобретает он свою популярность в Америке, странах Средиземноморья. Часто его выращивают как декоративное деревце дома в горшках. Дерево или кустарник кумкват имеет небольшую высоту (до 3-4 м) и пышную крону, которая выглядит как шар или ваза. У некоторых видов кинкана на ветках есть острые отростки — шипы. Темно-зеленые листья с ровной кромкой и просвечивающими жилками — плотные и небольшого размера. Маленькие, как слива, плоды (около 2,5 см в диаметре, длиной до 6 см и весом до 30 г) имеют сферическую форму вытянутого овала.

Середина лета — время цветения кумквата. Его белые цветы с пятью лепестками источают нежный, душистый и приятный аромат лайма. Плоды, сначала похожие на ягоды, появляются в конце осени — начале зимы, а время плодоношения зима — весна. Внутри, как и все цитрусовые, плод имеет дольки, число которых может быть от 4 до 7, с несколькими небольшими несъедобными косточками, горькими на вкус.

Гладкая тонкая, но плотная кожура имеет окрас от светлого желтого до яркого оранжевого. Сочная, ароматная и сладкая мякоть своим вкусом напоминает мандарин, но с некоторой кислинкой. Съедобная кожура обладает сладким и терпковатым вкусом и слегка горчит, что вместе с мякотью придает кинкану необычный экзотический вкус.

Почему плоды разного цвета?

Часто в супермаркетах можно увидеть цветной сушеный кумкват: от зеленого до яркого красного цвета. Натуральным оттенком для кинкана является желтый и оранжевый, а у сушеного эти цвета приобретают светло-бледные оттенки. Недобросовестные производители красят плоды в яркие зеленые и красные цвета, используя химические красители, для придания им более привлекательного вида. У такого кумквата ощущается химический запах. Натуральный сушеный кинкан имеет аромат цитрусовых с легким оттенком мяты.

На цвет кинкана влияет еще и его сорт. Обычно это плоды гибридных сортов. Так, сорт «Лаймкват», гибрид лайма и кумквата, имеет плоды зеленого оттенка, которые отличаются горьковато-сладким вкусом мякоти с сильным ароматом лайма. А «Гонконгский» сорт, растущий в Гонконге и Китае, отличается плодами с кожурой, цвет которой переходит от яркого оранжевого в красный. Этот красный кинкан несъедобен. В его мякоти из 4-х долек находятся довольно крупные косточки округлой формы.

Состав, калорийность и свойства фрукта

Кумкват — фрукт, содержащий мало калорий: на 100 граммов приходится 71 ккал. Но в нем большое содержание углеводов — около 9,4 г, клетчатки — 6,5 г, а белков и жиров меньше, соответственно 1,9 г и 0,8 г. Надо отметить, что у сушеного кумквата калорийность повышается и составляет уже около 250 ккал на 100 г. Кроме того, его составляющими являются моносахариды, макроэлементы: в большом количестве калий, фосфор, а также соли кальция, магния, натрия. В кожуре содержатся элементы меди, марганца, железа, цинка, жирных ненасыщенных кислот, эфирные масла с содержанием лимонена, бергамотена.

Из витаминов в кинкане преобладает аскорбиновая кислота (витамин С), ее около 50%. Все витаминное содержание представлено витаминами А, Е, Р, В3, а также В5 и фолиевой кислотой (витамин В9). В нем сочетаются и другие нужные вещества: насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты, пектин, каротин, лютеин. К тому же фрукт обладает такой замечательной способностью — не потреблять из грунта нитраты, а значит они не содержатся в его плодах.

Пользу и целительные свойства кумквата обнаружили еще лекари в древнем Китае, особенно его противомикробные свойства. Уже тогда лечили заболевания грибком соком или кашицей кумквата. Используют его противогрибковое действие и сейчас.

Этот крошка-фрукт, владея таким большим запасом полезных веществ, наделен огромным спектром благотворного действия на человеческий организм.

  • Обладает антимикробными свойствами. Если регулярно потреблять кинкан, то повышается сопротивляемость организма к различным инфекциям вирусного, бактериального или грибкового происхождения и укрепляется иммунитет.
  • Оказывает кроветворное и укрепляющее действие на сердечно-сосудистую систему. Элементы металлов и фолиевая кислота участвуют в формировании эритроцитов, а большое содержание калия нормализует сердечную деятельность, уменьшая возможность возникновения инсульта.
  • Приводит в норму артериальное давление.
  • Понижает содержание холестерина.
  • Нормализует пищеварение благодаря клетчатке, стимулирующей работу кишечника. Витамин С улучшает функционирование печени, расщепляя жиры. Предотвращает возможность возникновения желудочной и кишечной язв.
  • Очищает организм от вредных веществ. Содержащиеся в нем антиоксиданты нейтрализуют действие токсинов и выводят их из организма. Оказывает благоприятное действие после принятия алкоголя и жирной пищи, быстро снимает похмелье.
  • Укрепляет общее состояние организма, насыщает его витаминами, предупреждая авитаминозы.
  • Эфирные масла оказывают стимулирующее воздействие на деятельность головного мозга, за это кинкан приобрел репутацию «пищи мудрецов», к тому же он снимает умственное переутомление.
  • Благодаря содержанию ретинола (витамина А) и бета-каротина предохраняет от возникновения катаракты и улучшает зрение.
  • Обладает профилактическим действием против диабета второго типа, так как пищевые волокна кинкана регулируют содержание моносахаридов и инсулина.
  • Помогает при лечении сухого кашля, ринита и служит профилактикой гриппа при его эпидемии (применяют для вдыхания масел или отвара кожуры, а также смесь плодов с медом).
  • Помогает избавиться от токсикоза на ранних сроках беременности.
  • Оказывает успокаивающее действие, нормализуя и восстанавливая деятельность нервной системы благодаря содержанию витаминов В3 и В5, а масла эфира помогают справиться с депрессией и подавленным настроением. В данном случае применяют ароматерапию с использованием масел кумквата. Кожура на теплых батареях отопления не только продезинфицирует помещение, но и создаст условия для крепкого сна.
  • Применяют его и в косметологии. Плоды кинкана являются одним из ингредиентов многих масок для лица, предотвращающих старение и возникновение морщин, пилингов при проблемах с кожей. Кремы, лосьоны с содержанием эфирных масел кумквата помогают избавиться от послеродовых растяжек, целлюлита и пигментных пятен.
  • Является энергетическим ресурсом организма, поскольку в нем большое количество углеводов, отлично утоляет голод, а наличие рибофлавина обеспечивает восстановление запасов энергии.
  • Как низкокалорийный фрукт употребляется в диетах, так как большое содержание воды, пищевых волокон и углеводов быстро создает ощущение сытости, не позволяя переедать.

Польза сушеного и вяленого кумквата не меньше, чем у свежего, так как полезные вещества в нем не пропадают. В кожуре даже усиливаются ее антибактерицидные и противовирусные свойства. Ее рекомендуется употреблять во время восстановления после болезни для пополнения энергетических ресурсов и повышения тонуса организма.

Наряду с огромной пользой кинкан может также нанести определенный вред. Так, при гастрите, язвенной болезни и повышенной кислотности его употребление может привести к обострению болезни. Не рекомендуется употреблять фрукт при воспалительных процессах в кишечнике и при заболеваниях почек. Как и все цитрусовые, он может вызвать аллергию у людей, предрасположенных к ней.

При диабете его употребление должно быть очень осторожным и только после врачебной консультации. Людям с избыточным весом злоупотреблять им не рекомендуется, так как продукт содержит много углеводов. Кумкват можно давать детям только по достижении трех лет. Не рекомендуется его употреблять и беременным после трехмесячного срока и при грудном кормлении малыша, так как это может повлиять на развитие аллергии у ребенка.

Как едят и что из него готовят?

Хотя кумкват и обладает лечебными качествами, употребляют его все-таки как десерт, а не как лечебное средство. Только спелый кинкан может доставить истинное удовольствие, поэтому и выбирать его надо тщательно. При покупке нужно брать не слишком твердые, но упругие плоды. Твердость кожуры говорит о недозрелости, а слишком мягкая — о перезрелости или о том, что фрукт уже портится.

Обращать внимание нужно и на кожуру: у спелого кинкана она золотисто-оранжевая. На кожуре не должно быть никаких пятен, потертостей, налета или трещин. Желательно выбирать плоды с плодоножкой, это говорит о том, что их собирали правильно. При выборе сушеного кумквата предпочтение надо отдать плодам светло-желтого цвета, что говорит о его натуральности. У крашеных плодов цвета яркие: красные, желтые, зеленые и оранжевые.

При виде этого миниатюрного «золотого апельсина» у тех, кто его еще не пробовал, возникает вопрос, как его едят, нужно ли очищать кожуру. Ответ однозначный — только вместе с кожурой, ведь именно в сочетании вкусовых нюансов кожуры с мякотью и возникает этот непередаваемый экзотический вкус.

Перед едой кинкан нужно помыть и немного помять, чтобы масла эфира, содержащиеся в его кожуре, проникли внутрь плода. Почувствовать и оценить сочность и необычность вкусовых гамм (сладость с легкой кислинкой мякоти и медовой кожуры с послевкусием легкой горчинки) доступно, когда ешь фрукт вместе с кожицей.

Кинкан едят необязательно свежим. В магазинах продают его также в сушеном и вяленом виде, такой фрукт сохранил все свои полезные качества. При выборе вяленой фортунеллы обращают внимание на ее цвет. Яркие зеленые, красные и желтые цвета говорят о том, что плоды окрашены. Цвет натурального вяленого кинкана имеет светлые оттенки желтого и оранжевого.

Фортунеллу широко применяют в кулинарии. Из нее варят замечательное варенье, вкуснейшие джемы, пастилу и мармелад. Острые и сладкие подливки, пряные или с кислинкой соусы улучшат и подчеркнут вкус мясных блюд, плова, курицы. Применяют ее как ингредиент для салатов, приправляют ею пудинги и каши. При запекании птицы и рыбы в духовке кинкан, порезанный кружками, добавит неуловимый ароматный запах.

Он также придаст пикантный вкус овощным рагу и морепродуктам. Фортунелла служит украшением для тортов, добавкой в бисквиты и мороженое, а творог и йогурт станут с фруктом только вкуснее. Из него варят компоты и выжимают сок. А блюда, приготовленные для праздничного стола, украшенные кумкватом, приобретают красоту и нарядность. В барах его подают как закуску к алкоголю: вермуту, винам, ликерам и мартини.

Из кинкана получаются наивкуснейшие цукаты, превосходящие по вкусу другие сушеные фрукты. Целые плоды варят в сиропе, сушат, а затем помещают в сахарную пудру. Но злоупотреблять плодами в сахаре не стоит так, как они способствуют увеличению веса. В Китае широко употребляют его в сушеном виде, макая в мед и запивая чаем. Или заваривают с ним черный или зеленый чай, который не только приобретает особый аромат и вкусовые оттенки, но и очень полезен.

Вот некоторые рецепты применения кумквата.

  • Компот из свежих плодов. На 250 г плодов нужно взять стакан сахара и два литра воды. Чистые фрукты разрезать на кусочки, удалить семена, залить водой, довести до кипения и варить около получаса. За несколько минут перед окончанием варки добавить сахар, корицу по желанию.
  • Сладкий соус. В воду (250 г) насыпать полстакана сахара и приготовить сироп. В этот сироп кладут измельченную фортунеллу без косточек и корицу (1 палочку) и держат на огне до становления фрукта прозрачным (около 30 минут). Сладкой подливкой можно полить творог, пудинг, мороженое.
  • Соус к блюдам из мяса. Порезать 300 г кинкана, добавить к нему сухое белое вино (100 г) и сахар (2 столовые ложки) — все потушить на медленном огне до испарения жидкости. Этот соус подчеркнет вкус нежирного мяса, курицы.

Употребляя свежую фортунеллу, нужно помнить, что злоупотреблять ею нельзя: достаточно 2-3 плодов день, чтобы пополнить свой витаминный и энергетический запас.

Какие есть сорта растения?

Разводят кумкват не только для выращивания урожаев, но и как декоративное украшение дачных участков и даже в квартире. Этот необычный плод, сочетающий в себе вкусовые нюансы апельсина, мандарина и лимона, имеет следующие сорта.

  • «Маргарита» или «Нагами» является наиболее популярным среди других сортов. Он представляет собой вечнозеленое дерево или большой кустарник с округлой кроной и плотной листвой. Растет медленно. Период плодоношения у этого сорта большой — в течение всего года. «Маргарита» холодоустойчива и даже переносит морозы. Однако, сладкие плоды созревают только при теплых и влажных условиях. Цветет белыми с ароматным запахом цветками. По своему цвету и консистенции кожуры плоды очень похожи на апельсин, но их величина небольшая, как крупная оливка. Необычный контраст вкуса создают сладкая кожура и нежная кисловатая мякоть, источающая аромат лимона.
  • Сорт «Мейва» – гибрид природного происхождения от сортов «Нагами» и «Маруми». Карликовое дерево имеет густую и пышную крону из плотных мелких листьев и смотрится очень красиво. Цветет летом, а созревание плодов наступает в конце зимних месяцев. Сорт не такой холодостойкий, как «Нагами», но тоже благополучно переносит минусовые температуры. Плоды имеют округлую или овальную форму и считаются самыми сладкими из всех других кинканов, с мягкой сочной мякотью и кожурой, хоть и достаточно толстой, но очень сладкой. В мякоти не так много косточек, бывают даже плоды совсем без них. По размеру они немного крупнее обычных и напоминают лимон своей золотисто-желтой кожурой.
  • «Фукуши». У этого сорта плоды еще крупнее, чем у «Мейвы». Дерево карликового типа достигает высоты около одного метра, а разветвленная крона очень густая с более крупными листьями, чем у других кинканов. Плоды могут иметь не только округлую, но и форму груши. Оранжевая сладкая тонкая кожура покрывает очень сочную мякоть.
  • «Пестролистный». Сорт, выведенный искусственным путем. Кумкват «Пестролистный» – низкорослое дерево с густой листвой, ветви без шипов. Его листья имеют необычный цвет — светло-желтый или кремовый, а плоды в бледно-желтую и светло-зеленую полоску, которая исчезает по мере созревания. Кожура у созревших плодов делается оранжевой. Продолговатые плоды созревают зимой и имеют сочную, но кислую оранжево-светлую мякоть.
  • «Малайский» обязан своим названием месту произрастания — Малайзии. Кумкват малайский несколько выше и дорастает до 5 метров. Листья длинные и заостренные, темного зеленого цвета. Его шарообразные крупные плоды покрыты золотисто-оранжевой глянцевой и гладкой кожурой. Это теплолюбивая культура и плохо переносит холод.
  • Среди декоративных сортов кумквата можно отметить «Гонконгский» сорт, распространенный в Гонконге и Китае как дикорастущее растение. Существует и культурный вид этого сорта. «Гонконгский» кумкват применяется чаще всего для формирования садов по типу бонсай, поскольку обладает карликовым ростом и не бывает больше одного метра. Его несъедобные оранжевые, переходящие в красный цвет плоды размером с горошину или боб — самые мелкие среди этого вида. Несочная мякоть содержит большие косточки. В Китае его часто применяют как приправу к блюдам.

Кроме этих сортов, существуют еще и гибридные виды, созданные путем селекции с другими видами цитрусовых: лаймкват — гибрид с лаймом, оранжекват — апельсиновый гибрид, каламондин — мандариновый гибрид.

Советы по выращиванию дерева

Цветоводы-любители всегда стремятся разнообразить и пополнить свою коллекцию домашних растений все новыми видами. В настоящее время кумкват стал все более популярным. Выращенный дома, он украсит интерьер декоративностью своей пышной кроны. Размножить кумкват можно разными методами: используя семена, черенки, отводки и прививать на подвой. Вырастить кинкан из семян можно, придерживаясь основных правил ухода.

Важно подобрать подходящую почву. Можно приобрести почву для цитрусов в магазине, а можно ее приготовить. Почва для фортунеллы должна содержать садовую почву, желтый песок (предварительно пропаренный в духовке), взятые в одинаковой пропорции, а также немного компоста. Этой смесью наполняют плошку, предварительно поместив на донышко дренаж слоем до 7 см.

Для выбора и подготовки семян косточки отбираются только из свежих, совершенно созревших плодов. Такие косточки имеют темную оболочку. Зернышки хорошо промывают теплой водой, удаляя все остатки мякоти, и кладут в емкость с водой на натуральную ткань (марлю) и держат сутки. Желательно добавить препарат «Эпин», стимулирующий рост, и контролировать влажность ткани, не допуская высыхания.

Для сева в плошки грунт немного поливают, семечки углубляют в грунте на 2 см и засыпают. Для подстраховки нужно посеять несколько зернышек, убрать лишние и слабые всходы можно позже. После сева плошку покрывают полиэтиленом и помещают в теплое место, куда не достигает сильный свет. Создают температурный режим не меньше +20 градусов. Землю в плошках надо поддерживать постоянно влажной, но не переувлажняя, иначе семена просто сгниют. Семена взойдут спустя примерно 1-1,5 месяца, тогда пленка убирается для аэрации всходов. Теперь плошку надо поместить поближе к освещению, предпочтительно на южную сторону.

Пикировку делают, когда появятся настоящие листья (4 шт. ), каждый росток сажают в отдельную плошку. Чем больше тара для растения, тем крупнее будет выросший кумкват. Пересадка должна быть очень аккуратной, чтобы не повредить еще слабые корешки. Для этого растение вынимают, сохраняя ком грунта, помещают в новую плошку и поливают.

Еще один вид размножения кинкана — через черенки. Их можно брать весь год у плодоносящего взрослого кумквата, но более подходящее время — весна. Длина черенка должна составлять от 7 до 10 см и иметь 2-3 почки. Срезы внизу черенка обрабатывают порошком древесного угля, чтобы предотвратить их загнивание. Затем их ставят в воду, добавив «Корневина», стимулирующего рост корешков.

Листья надо обрезать на треть (или 2 трети, если они большие). Черенки ставят в земляную смесь или перлит (вермикулит), погружая в на 3см. Рассаду нужно накрыть стаканом из пластика и получившийся наипростейший парник поместить в теплое место, при этом желательно, чтобы свет был рассеянным. Корешки прорастут примерно месяца через два, и саженец можно сажать в плошку.

Выращивание фортунеллы при помощи отводок также возможно. Для этого на одногодичном побеге или ветке дерева, предпочтительно плодоносящем, надрезают кору в виде кольца в 10 см от ствола. С этого надреза удаляется кора. Листья, растущие до и после надреза, обрезаются. Из пластиковой бутылки небольшого размера делается импровизированная «плошка» для прикрытия места среза.

Для этого бутылку разрезают вдоль пополам, отрезают от нее части с донышком так, чтобы их длина была больше длины надреза. Затем в дне каждой части бутылки срезают пластик в виде полукруга, равный диаметру ветки. Эти части привязывают к ветке так, чтобы надрез находился в середине «плошки». Обе половинки закрепляют друг с другом, заполняют влажным грунтом и постоянно ее поддерживают. Через два месяца ветка кумквата обрезается ниже «плошки», части бутылки снимается. Черенок с комом грунта пересаживается в горшок.

Для размножения прививкой необходимы выросшие сеянцы, имеющие толщину основания около 1 см. Прививку делают в период активной вегетации. Применяют вид прививки в приклад щитком, а также обычную окулировку почкой окультуренного сорта. Примерно через 6 недель происходит приживание почек. Саженец обрезается до привитого места. Размножение при помощи отводок и прививок очень сложные методы, требующие специальных знаний и опыта.

Фортунелла — любительница влажности, поэтому поливать ее необходимо регулярно, почва не должна быть сухой. Летом полив производится ежедневно теплой отстоявшейся водой. Зимние поливы можно ограничить одним разом в неделю.

Воздушная влажность тоже очень необходима фортунелле. Каждодневные водные опрыскивания из пульверизатора пойдут ей на пользу. Хорошо поставить возле нее емкость с водой, такие испарения повысят влажность воздуха.

Растение должно находиться в солнечном месте. Зимой при нехватке солнечного освещения необходимо дополнительно подсвечивать растение фитолампой. Летом рекомендуется выносить фортунеллу на улицу проветриться. Молодой кумкват вырастает ежегодно, причем приросты происходят дважды за год примерно по 6-8 см. У подросшего кинкана обрезают ствол, оставляя ему высоту в 20 см и сохраняя не менее 4-х развитых почек. Из них впоследствии вырастут побеги, которые станут основой кроны. Последующие побеги укорачивают приблизительно на 5 см.

А взрослые кинканы интенсивно растут в апреле-мае. Для придания красивого декоративного вида весной необходимо обрезать побеги с боков, формируя крону в виде шара. На главных ветках оставляют не больше 3 побегов, все лишние обрезают. У оставшихся немного обрезают верхушки, вызывая рост новых побегов.

Как подкормки можно применять универсальные готовые питательные смеси. Во время роста (весна-лето) удобрять положено ежемесячно трижды. Осенью-зимой подкармливают через полтора-два месяца. Обычная питательная смесь для кинкана включает такие компоненты: по четыре грамма аммиачной селитры и солей калия и 10 г суперфосфата. Эту смесь заливают двумя литрами воды.

Пересаживать взрослую фортунеллу рекомендуется один раз в 3 или 4 года. Лучше осуществлять весеннюю пересадку до наступления развития побегов. Зацветает к 4-му году жизни где-то в июле, а через полмесяца может зацвести снова. Созревание плодов наступает зимой. Хоть кинкан и является обоеполым видом, при посадке двух растений увеличивается вероятность получения плодов за счет перекрестного опыления.

Кумкват, как и все цитрусовые, подвержен разным болезням. Об этом говорят такие признаки.

  • Появление пятен на листве. Это указывает на грибковые или вирусные инфекции, такие как гоммоз, бородавчатость, антракноз. Бутоны или появившиеся плоды удаляются, а затем дерево лечат фунгицидами, проводя опрыскивания несколько раз. С профилактической целью нужно опрыскивать бордоской смесью (1%) до трех раз во время вегетации.
  • Изменившиеся в форме и окраске листья.
  • Засыхание растения.
  • Формирование наростов.

Нанести вред фортунелле могут и вредные насекомые: тля, щитовка, клещ паутинный. В данном случае дерево надо обработать инсектицидами.

И, напоследок, воспользуйтесь ценными советами опытных садоводов и огородников.

  • При пересадке кумквата нужно внимательно осматривать корни, убирая засохшие и больные, а также выявляя поражения грибком.
  • Температурный режим для фортунеллы должен составлять для летнего времени до +30 градусов, а зимой +14-17.
  • Не нужно ставить кункан там, где могут возникнуть сквозняки — растение этого не любит.
  • Не стоит зимой часто опрыскивать водой фортунеллу при температуре ниже +18 градусов, чтобы избежать возникновения грибковых инфекций.
  • В осеннее и весеннее время поливать деревце рекомендуется умеренно и по утрам — это эффективнее.

Декоративное деревце кункан украсит любую квартиру в период плодоношения, когда ярко-оранжевые фрукты выделяются на темной зеленой кроне. А в период цветения фортунелла, покрывшись красивыми белыми цветками, наполнит квартиру необычайно приятным ароматом.

Советы по выращиванию кумквата в домашних условиях смотрите в видео ниже.

полезные свойства и вред, калорийность сухого кумквата

Сушеный кумкват является разновидностью сухофруктов, которые готовят из небольших плодов вечнозеленых деревьев или кустарников семейства рутовых рода фортунелла. Фрукты кумквата, относящиеся к цитрусовым, могут иметь удлиненную или круглую форму величиной с крупную оливу.

Кумкваты имеют толстую кожицу от светло желтого до ярко оранжевого цвета, в зависимости от вида, и сравнительно небольшое количество мякоти.

Сухофрукты из кумквата представляют собой высушенный вместе с кожурой плод, который обладает приятным кисло-сладким вкусом и легкой цитрусовой свежестью. Это популярный в Японии и Китае продукт стал неотъемлемым атрибутом зимних праздников.

Его употребляют в качестве закуски, используют для декорации кулинарных блюд и напитков, добавляют во множество изысканных рецептов в целом и измельченном виде.

Происхождение сушеного кумквата

Родиной кумквата является Южная Азия и Азиатско-Тихоокеанский регион. В переводе с кантонского его название буквально означает «золотой апельсин». Самая ранняя историческая справка о кумкватах появилась в китайской литературе 12-го в. Известно также, что они издавна культивировались в Индии, Японии, Тайване, на Филиппинах и в Юго - Восточной Азии.

Познавательно! Европа познакомилась с кумкватом в 1846 г., когда коллекционер Лондонского садоводческого общества Роберт Фортуна привез растение в Англию.

В восточной медицине использовались сушеные плоды кумквата для лечения простуды, кашля и насморка. Их заваривали, а целебные пары, содержащие эфирные масла, вдыхали по несколько раз на день. Также из сухофруктов готовили лечебные настои и душистые напитки.

До сих пор этот продукт экспортируются по всему миру из Китая, Японии и других стран Восточной Азии.

Производство и виды сушеного кумквата

Для производства сухофруктов используют плоды круглого, овального и цзянсу кумквата, а также их гибридов, скрещенных с лимоном, лаймом, апельсином, мандарином и другими цитрусовыми. Так возникло множество разновидностей этого продукта.

Кумкваты могут сушить, а также вялить целыми или нарезанными. Как правило из них предварительно удаляются семена. Особой разновидностью продукта являются цукаты из кумквата. Их готовят путем варки плодов в сахарном сиропе с добавлением соды, а потом сушат.

Цукаты из кумквата часто реализуют обвалянными в сахарной пудре.

Важно знать! Сушеные кумкваты имеют бледный желто-оранжевый цвет. Представленные на рынке яркие цветные сухофрукты (красные, зеленые, лимоновые) не являются отдельными видами кумкванта, а просто искусственно подкрашенными цукатами.

Состав сушеного кумквата

Было замечено, что сушеные кумкваты не только сохраняют практически все микроэлементы, которыми богаты свежие плоды, но и являются их более концентрированной формой. Это источник бета-каротина, витамина С, витамина Е и витаминов группы В. Будучи низкокалорийным, продукт богат клетчаткой, пектином и такими минералами, как медь, кальций, железо, марганец, селен, цинк.

Особенно важными для здоровья микроэлементами являются:

  • эфирные масла кумкватов, в состав которых входят лимонен, пинен, бергамонен, кариофиллен, гумулен и др.;
  • антиоксиданты, в том числе каротины, лютеин, зеакасантин, дубильные вещества;
  • Омега 3 и Омега 6 жирные кислоты.

Свойства сушеного кумквата

Польза для организма употребления в пищу сушеных кумкватов заключается в следующем:

  • этот продукт, в отличии от других цитрусовых, едят вместе с кожурой, богатой антиоксидантами, эфирными маслами и клетчаткой. 100 г сушенных кумкватов обеспечивает 17% от ежедневной рекомендованной дозы пищевых волокон;
  • пищевые волокна способствуют нормализации процесса пищеварения, снимают спазмы в желудке и вздутие живота;
  • сушеный кумкват способствует выведения токсинов и других вредных веществ из организма и часто применяется для облегчения симптомов похмелья;
  • влияет на повышение иммунитета и эффективен для защиты от холода, гриппа и многих инфекций;
  • высокий уровень антиоксидантов и флавоноидов обеспечивает его активное воздействие на свободные радикалы и пользу в борьбе с раковыми клетками;
  • кумкват влияет на снижение уровня холестерина и триглицеридов в крови, нормализацию кровообращения, увеличение уровня жидкости, улучшение работы сердца, предотвращение инсультов и инфарктов;
  • высокий уровень фитонутриентов, антиоксидантов и танинов способствует противовоспалительной активности продукта и защитным свойствам в отношении артрита;
  • антиоксидантная деятельность микроэлементов кумквата влияет на замедление процесса старения клеток;
  • сухофрукт содержит множество питательных веществ, которые необходимы для производства крови и повышения гемоглобина;
  • сушеный кумкват полезен для укрепления костной ткани, а также зубов;
  • имея в составе высокий уровень рибофлавина, который необходим для метаболизма углеродов, белков и жиров, этот продукт эффективен для мгновенного обеспечения организма энергией.

Интересно! Помимо сушеных, вяленных и засахаренных кумквантов, в Китае также производят засоленные фрукты, которые используют для лечения респираторных заболеваний.

Меры предосторожности

Злоупотребление цукатами из кумквата может привести к увеличению веса. Свежие и сушеные фрукты не рекомендовано употреблять людям с заболеванием почек, повышенной кислотностью и аллергической чувствительностью к цитрусовым. От сушеных кумкватов стоит отказаться беременным и кормящим женщинам.

Как выбирать и хранить сушеный кумкват

Получить максимальную пользу для здоровья и пополнить свой рацион богатым микроэлементами продуктом, стоит отдавать предпочтение сушеным или вяленым кумкватам без добавления сахара или красителей. В случае, когда необходимо декорировать десерт ярким украшением, можно использовать подкрашенные сушеные кумкваты.

Хранить продукт можно при комнатной температуре в сухой плотно закрытой емкости. Важно ограничить попадание солнечного света на сухофрукты.

Использование в кулинарии

Сушеные кумкваты в современной кулинарии чаще всего используются в качестве гарнира к мартини или коктейлям. Ими украшают торты, суфле, мороженое, желе, пирожные. Нарезанные сушеные кумкваты добавляют в салаты. Этот сухофрукт также годится для приготовления компотов и соусов.

Ароматная клюквенная закуска с кумкватом рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»

Ароматная клюквенная закуска с кумкватом рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

АпельсиныАрахисВиноГорчицаМайонез

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ольга Худина порции:  4ГОТОВИТЬ:  

51 минута

51 минута

Добавить в книгу рецептов6

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Свежая клюква

350 г

Апельсины

½ штуки

Измельченные орехи пекан

½ стакана

Сахар

½ стакана

Зерна граната

½ стакана

Апельсиновые цукаты

3 столовые ложки

Инструкция приготовления

51 минута

Распечатать

1Не очищая. мелко нарежьте апельсин и кумкваты.

2В комбайне измельчите клюкву до мелкого состояния. Переложите в миску.

3В клюкву добавьте апельсин, кумкват, орехи, сахар, зерна граната и мелко нарезанные цукаты. Перемешайте.

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Aleksey Varshavskiy

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Арахис, Кунжут, Семечка тыквы, Изюм, Курага, Цукаты, Финики, Душистый перец

► Информация из первых уст о рынке и актуальные цены: Арахис, Кунжут, Семечка тыквы, Изюм, Курага, Цукаты, Финики, Душистый перец

► Для удобство читателей цены, которые называют поставщики, мы приводим к базису склад Санкт-Петербург и производим приблизительный расчет таможенных пошлин и экспедирования.


Givemebid помогает заключать прямые контракты с производителями во всем мире, не берет комиссию за услуги по доставке, контролю, сертификации и таможенному оформлению грузов.

Смотреть презентацию!

· Орехи и семена ·

Арахис

Таблица 1. Цены на Арахис от производителей из  Бразилии, Индии:
Наименование Поставщик Страна Цена USD/кг.  CFR СПб Цена USD/кг. Склад СПб
Арахис сырой сплит — новый урожай 2018 Brumau Бразилия 1,05 1,31
Арахис сырой, Bold 40/50 V.P.Sons Индия 1,10 1,39
Арахис сырой, Bold 50/60 V.P.Sons Индия 1,09 1,38
Арахис сырой, Bold 40/50 Mamta Commodities Индия 1,03 1,31
Арахис сырой, Bold 50/60 Mamta Commodities Индия 1,00 1,27
Арахис бланш калибр Mamta Commodities Индия 1,26 1,58
Арахис бланш сплит 40/50 Mamta Commodities Индия 1,18 1,49
Арахис бланш сплит 50/60 Mamta Commodities Индия 1,16 1,46
Арахис сырой, Bold 38/42 Soya Green Индия 1,06 1,34
Арахис сырой, Bold 40/50 Soya Green Индия 1,04 1,32
Арахис сырой, Bold 50/60 Soya Green Индия 1,00 1,27

* Для удобства читателей цена на складе в СПб является ориентировочной и рассчитывается при закупке от 1-го контейнера с доставкой через 30-50 дней

Отправить запрос

Кунжут

Таблица 2. Цены на Кунжут от производителей из  Индии:
Наименование Поставщик Страна Цена USD/кг.  CFR СПб Цена USD/кг. Склад СПб
Кунжут черный, регуляр V.P.Sons Индия 2,75 3,12
Кунжут черный, Премиум V.P.Sons Индия 2,84 3,21
Кунжут черный, регуляр MBM Trade Индия 2,65 3,01
Кунжут черный, Премиум MBM Trade Индия 2,75 3,12
Кунжут черный, регуляр Soya Green Индия 2,30 2,62
Кунжут черный, Премиум Soya Green Индия 2,45 2,79

* Для удобства читателей цена на складе в СПб является ориентировочной и рассчитывается при закупке от 1-го контейнера с доставкой через 30-50 дней

Отправить запрос

Семечка тыквы

Таблица 3. Цены на Семечку тыквы от производителей из  Китая:
Наименование Поставщик Страна Цена USD/кг.   CIF СПб Цена USD/кг. Склад СПб
Семечка тыквы неочищенная  Snow white 11 cm Dalian East Dawn Китай 2,73 3,26
Семечка тыквы очищенная Shine skin kernels, A Dalian East Dawn Китай 1,80 2,15
Семечка тыквы очищенная Shine skin kernels, AA Dalian East Dawn Китай 2,90 3,41
Семечка тыквы GWS. A Dalian East Dawn Китай 2,07 2,46
Семечка тыквы GWS. AА Dalian East Dawn Китай 2,48 2,93
Семечка тыквы неочищенная Snow white 11 cm Dalian Happy Farm Китай 2,15 2,60
Семечка тыквы неочищенная Snow white 13 cm Dalian Happy Farm Китай 2,46 2,95
Семечка тыквы очищенная Snow white kernels A Top quality Dalian Happy Farm Китай 2,73 3,21
Семечка тыквы очищенная Shine skin kernels, A Dalian Happy Farm Китай 1,94 2,31
Семечка тыквы очищенная Shine skin kernels, AA Dalian Happy Farm Китай 2,86 3,36
Семечка тыквы GWS. A Dalian Happy Farm Китай 2,15 2,55
Семечка тыквы GWS. AА Dalian Happy Farm Китай 2,52 2,97
Семечка тыквы GWS. AА Shandong Kingland Китай 2,37 2,80
Семечка тыквы неочищенная Snow white 11 cm Shandong Kingland Китай 2,20 2,63
Семечка тыквы неочищенная Snow white 13 cm Shandong Kingland Китай 2,68 3,11
Семечка тыквы очищенная Shine skin kernels, A Shandong Kingland Китай 1,87 2,22
Семечка тыквы очищенная Shine skin kernels, AA Shandong Kingland Китай 2,79 3,18

* Для удобства читателей цена на складе в СПб является ориентировочной и рассчитывается при закупке от 1-го контейнера с доставкой через 30-50 дней

Отправить запрос

· Сухофрукты и цукаты ·

Изюм

Таблица 4. Цены на Изюм от производителей из Индии, Китая, Ирана:
Наименование Поставщик Страна Цена USD/кг. CFR SPb Цена USD/кг. Склад СПб
Malayar, grade AAA V.P.Sons Индия 2,21 2,70
Malayar, grade AA V.P.Sons Индия 1,94 2,38
Malayar, grade A V.P.Sons Индия 1,80 2,21
Sultana, RTU grade, jumbo Longkou Loveran Foodstuff Co., Ltd Китай 1,82 2,24
Sultana, RTU grade, standard Longkou Loveran Foodstuff Co., Ltd Китай 1,86 2,29
Sultana, AA grade, jumbo Longkou Loveran Foodstuff Co., Ltd Китай 1,76 2,17
Sultana, AA grade, standard Longkou Loveran Foodstuff Co., Ltd Китай 1,81 2,23
Sultana, A grade, jumbo Longkou Loveran Foodstuff Co., Ltd Китай 1,26 1,58
Sultana, A grade, standard Longkou Loveran Foodstuff Co., Ltd Китай 1,31 1,64
Sultana, RTU grade, jumbo Lontrue Co., Ltd Китай 1,70 2,10
Sultana, RTU grade, standard Lontrue Co., Ltd Китай 1,75 2,16
Sultana, A grade, jumbo Lontrue Co., Ltd Китай 1,15 1,45
Sultana, A grade, standard Lontrue Co., Ltd Китай 1,20 1,51
Sultanas,  2018, мелкий, тип 9,  grade AАА AHT- Sahra Ruby Иран 1,75 2,16
Sultanas,  2018, Джамбо, тип 9,  grade AАА AHT- Sahra Ruby Иран 1,70 2,09
Sultanas,  2018, mix цвет, Medium & Jumbo,  grade AА AHT- Sahra Ruby Иран 1,61 1,99

* Для удобства читателей цена на складе в СПб является ориентировочной и рассчитывается при закупке от 1-го контейнера с доставкой через 30-50 дней

Отправить запрос

Курага

Таблица 5. Цены на Курагу от производителей из Турции:
Наименование Поставщик Страна Цена USD/кг. CFR STP Цена USD/кг. Склад НВР
Курага без косточки # 8    (crop 2018) ASO Gida Турция 1,70 2,17
Курага без косточки резаная    (crop 2018) ASO Gida Турция 1,70 2,17
Курага без косточки паста    (crop 2018) ASO Gida Турция 1,80 2,29

* Для удобства читателей цена на складе в СПб является ориентировочной и рассчитывается при закупке от 1-го контейнера с доставкой через 30-50 дней

Отправить запрос

Цукаты

Таблица 6. Цены на Цукаты от производителей из Китая:
Наименование Поставщик Страна Цена USD/кг. CFR СПБ Цена USD/кг. Склад Новороссийск
клубника, 10 кг/ящик Shandong Farmerland Китай 4,92 6,27
вишня, 10 кг/ящик Shandong Farmerland Китай 3,65 4,80
кумкват в сахар пудре,  10 кг/ящик Shandong Farmerland Китай 2,39 3,13
кумкват цветные,  10 кг/ящик Shandong Farmerland Китай 2,05 2,73
киви ломтиками, 10 кг/ящик Shandong Farmerland Китай 3,25 4,26
груши, половинки Happy Foods Китай 2,23 2,93
персик, половинки, Happy Foods Китай 2,60 3,40
киви ломтиками, 10 кг/ящик Happy Foods Китай 3,00 3,91
кумкват,  цветной Happy Foods Китай 2,00 2,64
кумкват,  в сахарной пудре Happy Foods Китай 2,20 2,90
клубника, 10 кг/ящик Happy Foods Китай 5,15 6,57
яблоки черри Happy Foods Китай 2,30 3,08
вишня, 10 кг/ящик Happy Foods Китай 3,65 4,80
груши, половинки Zhanyuan Food Китай 2,22 2,92
персик, половинки, Zhanyuan Food Китай 2,42 3,18
киви ломтиками, 10 кг/ящик Zhanyuan Food Китай 2,97 3,87
кумкват,  цветной Zhanyuan Food Китай 2,07 2,73
кумкват,  в сахарной пудре Zhanyuan Food Китай 2,27 2,99
клубника, 10 кг/ящик Zhanyuan Food Китай 5,02 6,47
вишня Zhanyuan Food Китай 3,57 4,70

* Для удобства читателей цена на складе в СПб является ориентировочной и рассчитывается при закупке от 1-го контейнера с доставкой через 30-50 дней

Отправить запрос

Финики

Таблица 7. Цены на Финики от производителей из Ирана:
Наименование Поставщик Страна Цена USD/кг.  CFR СПб Цена USD/кг. Склад СПб
Финики без косточки MEPECO Иран 1,10 1,45

* Для удобства читателей цена на складе в СПб является ориентировочной и рассчитывается при закупке от 1-го контейнера с доставкой через 30-50 дней

Отправить запрос

· Сушеные овощи и специи·

Душистый перец

Таблица 8. Цены на Душистый перец от производителей из Мексики:
Наименование Поставщик Страна Цена USD/кг.  CIF СПб Цена USD/кг. Склад СПб
Душистый перец качество FAQ Plantamex Мексика 2,75 3,44
Душистый перец качество Premium Plantamex Мексика 2,95 3,68

* Для удобства читателей цена на складе в СПб является ориентировочной и рассчитывается при закупке от 1-го контейнера с доставкой через 30-50 дней

Отправить запрос

 

90 000 кумкватов: что они едят и какие на вкус

1 5 5

Аня, Mniammniam.pl

2020-08-04

5 минут

очень просто

Порции: 1

Европейская кухня


Кумкват — экзотический фрукт, внешне напоминающий маленький апельсин.Его также называют золотым апельсином. Родиной кумкватов является Китай. В Европе кумкваты появились в середине девятнадцатого века. Плод был протестирован шотландским ботаником Робертом Форчуном, который много лет импортировал чай в Великобританию. Именем этого исследователя назван самый популярный сорт кумквата, или Fortunella margarita. Благодаря кумкватам их выращивают не только в Китае, но и в Японии, Южной и Северной Америке, странах Средиземноморья и особенно в Греции.


Приготовление блюда из кумквата

...


Что такое кумкват?


Как вы уже знаете, кумкват — экзотический фрукт, внешне напоминающий маленький апельсин. Растет на кустах с колючими листьями и блестящими листьями, которые могут быть красивым украшением. Кустарник имеет очень ароматные цветы и маленькие овальные оранжевые плоды. Их диаметр составляет около 5 см. Кумкваты тонкие и мягкие, их можно есть с уверенностью.

В мире выращивают шесть видов кумквата:

  • Fortunella margarita, также известный как жемчужный кумкват.Это самый распространенный сорт кумквата в мире.
  • Fortunella japonica — японский кумкват, плоды которого округлые и устойчивые к холоду.
  • Fortunella obovata — это кустарник, дающий самые крупные плоды кумквата, которые делают его вогнутым сверху. Это сорт кумквата, устойчивый к низким температурам.

Другие, менее известные и популярные сорта кумкватов:
  • Fortunella polyandra
  • Фортунелла толстолистная
  • Фортунелла хинди

Каковы свойства кумквата?


Кумкват — это не только вкусный фрукт, он также полон питательных веществ, полезных для вашего здоровья.Кумкват – это сокровищница витамина С, который нейтрализует свободные радикалы, замедляет старение и образование морщин. Благодаря содержанию витамина С кумкваты защищают кожу от солнечных ожогов и укрепляют иммунитет организма, особенно в осенне-зимний период. Маленькие кумкваты также являются источником витамина А, бета-каротина, а также железа, магния, кальция и калия. Исследования показали, что кумкват может снизить риск развития рака и атеросклероза. Экзотические кумкваты поддерживают пищеварение, очищают организм от токсинов и положительно влияют на систему крови.Благодаря низкому гликемическому индексу кумкваты могут входить в рацион диабетиков. Это низкокалорийный фрукт, который можно есть даже на диете. Кумкват можно вводить в свой рацион беременным женщинам. Плод содержит витамины и микроэлементы, а также помогает бороться с инфекциями.

Энергетическая ценность: 71 ккал/100 г
Биако: 1,88 г / 100 г
Жир: 0,86 г/100 г
Углеводы: 15,9 г/100 г
Бонник: 6,5 г/100 г
Вода: 80,85 г / 100 г
IG: 40

Какой на вкус кумкват?


Кумкват — единственный цитрус, который можно есть и даже нужно очищать от кожуры.Именно она отвечает за сладкий вкус этих маленьких плодов. Мишка из кумкватов имеет кисло-терпкий вкус. Весь плод кумквата представляет собой сочетание цитрусовых, сладких, кислых, терпких и пряных вкусов.

Где купить кумкват?

Кумкваты в Польше не выращивают. Уже несколько лет их можно купить в гипермаркетах и ​​крупных продуктовых магазинах. Это фрукты, которые вкуснее всего осенью и зимой. Выбирая кумкваты, следите за тем, чтобы их витки были гладкими, интенсивно оранжевого цвета, без повреждений и пятен.Кумкваты можно хранить при комнатной температуре до пяти дней. Золотые апельсины могут храниться в холодильнике до трех недель.

Из-за стоимости доставки кумкватов в Польшу их цена, к сожалению, не самая низкая. Цена свежих плодов кумквата варьируется от 30 до 35 злотых за килограмм.

Сухофрукты кумквата можно приобрести в магазинах здоровой пищи. Стоимость одной упаковки 500 г составляет около 35 злотых.

Садовые магазины предлагают кусты кумквата, которые можно выращивать дома, на террасе, на балконе или в саду.Большой куст стоит около 60 злотых, а крупный даже 600 злотых.

Как едят кумкваты?


Экзотические кумкваты можно есть как в сыром, так и в термически обработанном виде. Благодаря тому, что кумкваты едят с кожурой, их больше не нужно срывать. Не забудьте тщательно вымыть плоды или ошпарить их кипятком. В Интернете есть множество быстрых и простых рецептов кумквата. Сырые апельсиновые кумкваты можно добавлять в салаты. Приятный вкус в качестве дополнения к моцарелле рукколой. Кумкваты хорошо сочетаются с десертами.Он хорошо работает в качестве ингредиента в холодных чизкейках, желейных пирогах или фруктовых коктейлях. Кумкват прекрасно сочетается с тарелками и рыбой. Эти маленькие оранжевые плоды также используются для приготовления вкуснейших джемов, компотов и настоек, которые очень популярны на греческих островах, особенно на Корфу. Традиционные греческие рецепты настойки кумквата доступны в Интернете.

После нарезки плодов кумквата стоит сбрызнуть их лимонным соком. Тогда вы не потеряете свой красивый оранжевый цвет.

❤️💕💛 БЫСТРЫЕ ОБЕДЫ Они ТОЛЬКО для людей, которые хотят заботиться о своем здоровье и при этом не тратят много времени на готовку и походы по магазинам.🙂 Так для вас 🙂 Это уникальная коллекция рецептов: ✅ Вы можете приготовить все блюда из 5 ингредиентов менее чем за ... 30 часов! ✅ Целых 50 рецептов полезных, супер экспресс-ланчей до 5 основных ингредиентов. ✅ вкусно, легко и полезно. Идеально сбалансирован. ✅ Вы можете купить все Недорогие товары в своем любимом магазине. ✅много овощей, крупы, рис. Мало мяса, мало жира, много витаминов, питательных веществ и ценных микроэлементов. Достаточное количество углеводов. ✅ каждый рецепт содержит информацию о калориях и макроэлементах.Уверен, вам и вашей семье понравится 🙂 Нажмите на БЫСТРЫЕ ОБЕДЫ , чтобы через несколько минут получить их дома 🙂
.

Кумкваты - Золотой апельсин

https://dietetycy.org.pl/flawonoidy-i-ich-finansny-wplyw-na-zdrowie-wyniki-badania/https://dietetycy.org.pl/zywanie-a-choroby-sercowo-naczyniczych/

В переводе названия kamat с кантонского на польский язык это означает золотой апельсин. Этот фрукт веками известен в Юго-Восточной Азии, но в нашей стране не пользуется большой популярностью. Однако познакомиться с этим фруктом стоит, так как его включение в рацион может благотворно сказаться на здоровье, о чем рассказывается в этой статье.

Кумкват как растение

Кумкват известен в Китае с древности, тогда как в Европе это растение было известно только в новое время. Китайские писцы описывали это растение в Средние века, есть подробное описание, написанное у Хань Йен Чи в 1178 году, а также подробные описания с иллюстрациями у японских авторов (Swingle 1915). Этот фрукт был деликатесом как для императора, так и для крестьянина (Manner et al. 2006). Первые упоминания о кумквате в европейской литературе относятся к 1646 году., а их автором был Феррариус, который основывал свое описание на рассказах миссионера-иезуита Альваро Семедо, проведшего 22 года в Поднебесной.

Более поздние авторы иллюстраций цитрусовых, такие как Стирбек и Риссо, упоминали кумкват в своих работах, но не внесли ничего нового в знания об этом виде. В 1780 году. Тунберг назвал этот вид кумквата с круглыми плодами Citrus japonica , а спустя 4 года подробно описал его в своей книге Flora Japonica.В 1790 году. Луэйро в своей работе «Flora Cochininesis» назвал кумкват овальноплодный Citrus margarita , а кумкват круглоплодный Citrus madurensis . Несмотря на публикацию этих трактатов, кумкват оставался малоизвестным в Европе после 1846 года, когда Роберт Форчун во время своего пребывания в Китае создал коллекцию из 120 видов растений (включая кумкват) для Королевского садоводческого общества в Лондоне. Именно тогда кумкват впервые попал в Европу, хотя его популяризация среди среднеевропейского населения продолжалась еще долгое время (Swingle 1915, Manner et al.2006).

Кумкваты — растения рода Fortunella . По внешнему виду они напоминают виды рода Citrus , к которым они были первоначально отнесены. Это вечнозеленые, медленнорастущие кустарники или небольшие деревья высотой 2,5-4,5 м. Молодые ветви угловатые, а старые округлые. Колючки расположены в паху листа. Листья кумквата одиночные, ланцетные, довольно толстые, их длина 3,3-8,6 см. Основание листа острое или округлое, а кончик листа тупой.На спинной, темно-зеленой стороне листа видно вихреобразование, а на нижней, светло-зеленой стороне оно едва заметно. Нижняя сторона листа характеризуется железистыми клетками. Черешки листьев узкокрылатые. Цветки располагаются поодиночке или в соцветиях по несколько цветков в пазухах листьев, обоеполые. Цветочные почки мелкие (8-10 мм), характеризуются более или менее угловатым сечением. Цветки кумквата обычно имеют 5 лепестков (реже 4 или 6), белые, заостренные, длина их 8-12 мм.Цветки имеют 18 или 20 тычинок. Пост расположен на хорошо выраженном диске, а яичник состоит из 3-7 камер. Плоды кумквата мелкие, обычно 18-25 мм в диаметре и 18-35 мм в длину. Средняя масса плода составляет 14,3 г, а объем – 12,3 мл (Маннер и др., 2006 г., Джалилиантабар и др., 2013 г.).

Плоды овальные, кожица от золотисто-желтого до красно-оранжевого цвета, довольно толстые, мясистые, сладкие и ароматные, содержат много желез, выделяющих эфирные масла.Мякоть состоит из 3-7 сегментов, содержащих мелкие веретенообразные пузырьки, содержащие кисловатый сок. Семена овальные, гладкие, зеленые, числом до восьми, на вкус более терпкие, чем кожура (Swingle 1915, Manner et al. 2006). Плоды созревают медленно, меняя цвет с зеленого на оранжевый, желтый или алый (Manner et al. 2006).

Виды и разновидности кумквата

Кумкват принадлежит к семейству Rutaceae , подсемейству Aurantoideae и роду Fortunella . Существует 6 видов кумквата (Manner et al. 2006).

F. japonica характеризуется шаровидными плодами диаметром 20-25 мм с 4-5 камерами. Семена мелкие, тупоокруглые, листья светлые, без жилок на нижней стороне, тупые. Разновидностью этого вида является «Маруми», отличающаяся небольшим количеством колючек на ветвях и устойчивостью к холоду. Плоды этого сорта характеризуются восковидной, ароматной и острой кожурой с крупными железами, выделяющими эфирные масла, они сочные с кисло-сладким вкусом (Swingle 1915, Manner et al.2006).

F. margarita встречается в районе Гуанчжоу в Китае. Этот вид дает овальные плоды диаметром 20-25 мм и длиной 25-33 мм, состоящие из 5-6 камер. В отличие от F. japonica , листья этого вида крупнее, острее у основания и имеют более выраженные жилки на нижней стороне листьев. Плоды этого вида характеризуются более светлым оттенком оранжевого, а также более острым вкусом кожицы . Причиной этого специфического вкуса является содержание эфирных масел, аналогичных тем, которые присутствуют в апельсиновой корке, чем F.японская (Swingle 1915).

Вариантом этого вида является «Нагами», который часто используется в качестве декоративного дерева. Плод имеет слегка сладкую кожуру, которая оставляет горькое послевкусие, а мякоть сочная и кислая (Manner et al. 2006, Adams 2011).

Другим видом кумквата является F. polyandra . Произрастает в Малайзии и на юге Китая. Растения этого вида на больше, чем других представителей кумквата, что заставляет некоторых подозревать, что этот вид может быть лимкватом. Плод очень кислый, огненного цвета, мякоть богата семенами (Manner et al. 2006).

© Piotr Krześlak / 123RF

F. crassiflora имеет шаровидные или овальные плоды диаметром 22-30 мм и длиной 28-35 мм, состоящие из 6-7 камер. Этот вид культивируется с очень толстыми листьями. Пульповые пузырьки имеют овальную или шаровидную форму. Листья этого вида сужаются к концу (Swingle, 1915).

Разновидностью этого вида является «Мейва». Растение родом из Китая, а в 1896-1897 годах появилось в Японии.Этот сорт очень плодороден, даже небольшие кусты дают большое количество плодов. Листья этого сорта отличаются от других видов, они значительно толще, изогнуты в центральной жилке, а поперечное сечение листьев имеет форму буквы V. Плод слегка овальный, почти шаровидный, намного крупнее плода F. japonica , а ширина плода этого сорта больше, чем у F. margarita . Он характеризуется 90 023 самыми крупными и сладкими плодами 90 024 из всех видов кумквата.Мякоть плода содержит мало сока, а иногда мало семян или совсем их нет (Manner et al. 2006). С другой стороны, кожица мясистая, сочная, нежная, сладкая и съедобная (Adams 2011). Некоторые утверждают, что Meiwa возникла в результате скрещивания F. margarita и F. japonica (Swingle 1915, Manner et al. 2006).

F.hindsii , известный как «золотой апельсин», «золотая фасоль», chin chu (на китайском языке), shan chin can , chin tou , kam Square (на английском языке)Кантонский диалект). Встречается на засушливых холмах в районах Гонконга, Квантуна и Чекианга. Это колючий кустарник или небольшое деревце. который отличается от овального кумквата и шаровидного кумквата строением завязи и, следовательно, плода. Листья имеют более заметные жилки с обеих сторон и менее светлые на нижней стороне. Цветки короче, шире и ветвистые. Плод имеет более тонкую и менее мясистую кожуру, , диаметром 15-20 мм, шаровидную, ярко-оранжевой окраски.Мякоть плода состоит из 3-4 сегментов. Этот вид плодоносит в зимние месяцы (Swingle 1915, Manner et al. 2006).

Выращивание кумквата

Это растение встречается в природе и культивируется в субтропических регионах , но способно переносить более холодные периоды (ниже 0°C). Растение не цветет, пока не наступит теплая погода. Кумкват — самое морозостойкое цитрусовое растение. Многие сорта выдерживают -7°С, но в более теплом климате рост идет быстрее, а плодоношение интенсивнее.В теплом климате деревья кумквата могут плодоносить несколько раз в год, но чаще всего урожая собирают с осени по весну . Естественное происхождение кумквата — юго-востока Китая и Малайзии (Manner et al. 2006).

В настоящее время выращивается в Центральной и Южной Америке, Южной Африке, Южной Индии и Австралии. Плоды собирают, когда они полностью окрашены. Кумкват довольно устойчив к карциноме цитрусовых, а также к другим заболеваниям растений, напримерантракноз. Посевы также могут повреждаться такими вредителями, как плодовая муха, гусеницы бабочки Papilio demodocus , клопы семейства мучнистых червецов. Деревья кумквата восприимчивы к CTV (вирус тристезы цитрусовых). Некоторые сорта, такие как «Мейва» и «Нагами», высаживают в городах в качестве декоративных растений (Manner et al. 2006).

Пищевая ценность

6 Protein 90 119 90 118 1.90 g 90 119 90 122 90 117 90 118 Fat 90 119 90 118 0.86 g 90 119 90 122 90 117 90 118 Saturated fatty acids 90 119 90 118 0.103 g 90 119 90 122 90 117 90 118 monounsaturated fatty acids 90 119 90 118 0.18 90 118 17 mg panthenic acid panthenic acid mg 90 118 0.037 mg 9 0119 90 118 290 ед.m. 90 118 Calcium 90 118 62 mg 90 118 Copper 90 118 0.095 mg 90 118 19 mg 90 118 186 mg
Nutrient Amount per 100 g of fruit
Carbohydrates 15.90 g
Sugars 9.36 g
polyunsaturated 0.18 fatty acids fatty acids fatty acids fatty acids fatty acids g
water 80.85 g
Choline 8.4 mg
Folate
Niacin
Riboflavin 0.09 mg
Thiamin
Витамин А
α-carotene 155 µg
β-cryptoxanthin 193 µg
lutein and zeaxanthin 129 µg mg C 43.9 mg
Vitamin E 0.15 mg
0.812 mg
Magnesium 20 mg
Manganese 0.135 mg
Phosphorus
Potassium
Sodium Sodium Sodium Sodium 0.17 mg

Bioactive compounds в кумквате

Кумкват является источником многих химических соединений с биологической активностью , поэтому этот фрукт можно использовать для профилактики и лечения заболеваний.Традиционная народная медицина Тайваня использует кумкват для лечения воспаления дыхательной системы . Основными биологически активными соединениями этого фрукта являются флавоноиды . Есть исследования (Lou et al. 2015, Lou and Ho 2017), показывающие антиоксидантные эффекты флавоноидов, присутствующих в кумквате.

Флавоноиды кумквата включают гесперидин, неогесперидин, лютеолин, неопонцирин, понцирин, эриоцитрин, нарирутин, кемпферол, дидимин, кверцетин, изороифолин, рутин и апигенин, но не все из них обладают антиоксидантной активностью.

Высокой эффект здоровья. DGPP также проявляет активность ингибитора трипсина (Lou et al. 2015). Ингибиторы трипсина предотвращают нежелательную гиперпигментацию кожицы и ферментативное потемнение плодов.

Фортунеллин обладает антибактериальной активностью , а понцирин обладает защитным действием при заболеваниях желудка, а также антибактериальным и противовоспалительным действием (Lou and Ho 2017).Понцирин также влияет на мезенхимальные стволовые клетки, активируя их дифференцировку в остеобласты (остеогенные клетки) и ингибируя адипогенез, что может быть важно при лечении остеопороза и профилактике ожирения (Lou et al. 2015, Lou and Ho 2017).

Распределение фенольных соединений в плодах кумквата неравномерное, содержание полифенолов в кожуре больше, чем в мякоти. Кожура содержит нарингин, гесперидин, неогесперидин, диосмин, синенсетин, рутин, кверцетин и кемпферол.В свою очередь паренхима содержит понцирин, дидимин, изороифолин, гесперидин и нарирутин (Lou and Ho 2017). Количество этих соединений также изменяется в процессе созревания плодов, так как незрелых плода характеризуются более высоким содержанием флавоноидов .

Методом, позволяющим получить наибольшее количество фенольных соединений и флавоноидов, является экстракция горячей водой. (Лу и др., 2015).

Большинство флавоноидов, присутствующих в кумквате, представляют собой растворимые сопряженные флавоноиды.C-гликозильные соединения (включая DGPP) составляют более 70% всех флавоноидов. С-гликозилированные флавоноиды проявляют более выраженный противовоспалительный эффект, чем О-гликозилированные флавоноиды. Представители последней группы: роифолин и фортеллин проявляют активность ингибитора протеазы ВИЧ-1 (Lou and Ho 2017).

Было показано, что н-гексановый экстракт F. margarita кумкват , смесь различных антиоксидантов , ингибирует рост клеток рака предстательной железы человека, возможно, вызывая апоптоз.Информация о фенольных кислотах, присутствующих в кумквате, меньше, чем о флавоноидах, из-за того, что эти кислоты ковалентно связаны с нерастворимыми полимерами в тканях растений. Однако удалось выявить наличие п-кумаровой и феруловой кислот в кумквате в виде эфиров (Lou and Ho 2017).

Ван и др. (2012) исследовали свойства эфирных масел, присутствующих в кожуре плодов F. crassifolia . Идентифицированными соединениями в этом масле были: лимонен, мирцен, камфен, α-селин и α-пинен.Исследования показали, что эфирные масла этого вида кумквата проявляют антибактериальную активность как в отношении грамотрицательных бактерий ( E. coli и Staphyllococcus typfimurium ), так и грамположительных ( S. aureus , Bacillus subtilis , Bacillus subtilis). , , B. cereus и Lactobacillus bulgaricus ). Также было обнаружено, что эти масла являются противогрибковыми против видов Candida albicans .

© Thanh Thu Thai / 123RF

Авторы также проверили способность контролировать рост бактерий на пищевой модели, которая представляла собой среду с экстрактом говядины.Было обнаружено, что эфирные масла ограничивают рост нежелательной микрофлоры в этой среде. Таким образом, эфирные масла кожуры кумквата могут найти применение в качестве натуральных консервантов в пищевой промышленности .

Влияние на активность NK-лимфоцитов

Лимфоциты естественных киллеров (NK) играют важную роль во врожденном иммунитете против инфекционных заболеваний и рака. Снижение активности этих клеток коррелирует с повышенным риском этих заболеваний.

Нагахама и др. (2015) исследовали влияние экстракта околоплодника плодов кумквата на функцию NK-лимфоцитов в условиях in vitro и in vivo . В условиях in vitro экстракт повышал продукцию γ-интерферона и цитотоксическую активность NK-клеток человека линии KHYG-1 в отношении клеток K562 и YAC-1 (линии опухолевых клеток). В свою очередь, в условиях in vivo тестировали мышей, живущих в условиях стресса, и мышей, живущих в условиях стресса, получающих экстракт перорально. Экстракт, введенный перорально, увеличивал активацию NK-клеток у стрессированных мышей, но не снижал концентрацию гормона стресса, кортикостерона . Однако экстракт, полученный из нагретых до высоких температур плодов, не увеличивал продукцию γ-интерферона, возможно, за счет деградации биоактивных соединений. Соединения, которые вызывают эти полезные эффекты, представляют собой каротиноиды, особенно β-криптоксантин, который оказывает положительное влияние на организм, увеличивая выработку γ-интерферона (Grudzień and Rapak 2018).

Этот каротиноид снижает риск рака легких, который может быть связан с функцией NK-клеток. Другой каротиноид, присутствующий в кумквате, β-каротин, мало влияет на синтез γ-интерферона и функцию NK-клеток. Терао и др. (2019) показали, что R-лимонен также увеличивает синтез γ-интерфетона и активирует NK-клетки.

Влияние на липидный профиль

Исследование Marwa et al. (2015) показали влияние потребления кумквата на улучшение липидного профиля у крыс.Наличие этих плодов в рационе этих грызунов показало защитный эффект от гиперхолестеринемии за счет улучшения липидного профиля, что проявляется снижением концентрации общего холестерина, триацилглицеролов, тромбогенного индекса, фракций холестерина ЛПНП и ЛПОНП, а также повышение концентрации фракции ЛПВП в сыворотке крови. Снижение концентрации триацилглицеролов в крови снижает риск ишемической болезни сердца.

также проверить

Другим эффектом было снижение концентрации индексов атерогенности : С-реактивного белка и индекса атерогенности.Содержащиеся в кумквате биологически активные соединения: флавоноиды, фенольные соединения и эфирные масла благотворно влияют на липидный обмен. Авторы идентифицировали 35 соединений эфирных масел, включая монотерпены, монотерпеновые спирты, производные монотерпенов, сесквитерпены и алифатические альдегиды. Наибольшее количество было обнаружено в монотерпенах, особенно в лимонене (около 80%). Другими эфирными маслами были α-мирцен, герантилацетат и α-пинен. Было показано, что экстракт плодов кумквата, полученный путем экстракции концентрированным этанолом, оказывает благотворное влияние на гипергликемию, гиперлипидемию и накопление жира в печени у мышей с ожирением (Lou et al.2017).

Влияние на старение мозга

Старение — это сложный естественный процесс, который не только связан с возрастом, но также зависит от внешних факторов, способствующих выработке свободных радикалов. Старение мозга может вызвать некоторые нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера. Старение мозга связано с митохондриальной дисфункцией, которая связана с повышенным образованием свободных радикалов. Мозг более подвержен окислительному стрессу при высоком содержании липидов в рационе . Поэтому присутствие антиоксидантов в рационе необходимо для предотвращения ускоренного старения мозга.

Источниками этих соединений являются, в частности, плоды кумквата. Эксперимент Mohamed et al. (2019) доказали, что пероральное введение экстракта плодов кумквата может обратить вспять ускоренное старение мозга, вызванное присутствием в рационе D-галактозы , которая ускоряет процесс старения, вызывая окислительный стресс и воспаление.Положительными последствиями употребления этого экстракта были снижение концентрации каталазы и повышение концентрации малонового диальдегида (индекса перекисного окисления липидов) в головном мозге и в плазме, что означало снижение окислительного стресса и ингибирование повышения ФНО-α, БуХЭ. концентрация (воспалительные маркеры) и правильное функционирование печени и почек. Таким образом, экстракт плодов кумквата проявляет антиоксидантное и противовоспалительное действие.

Кумкват как источник витаминов, минералов и клетчатки

Энергетическая ценность среднего плода кумквата составляет 13 ккал , а калорийность порции в 100 г составляет 71 ккал.Один плод содержит около 8 мг аскорбиновой кислоты и 3 мкг витамина А (WebMD 2019).

Витамин С действует как природный антиоксидант, необходимый для синтеза коллагена и заживления ран. Этот витамин обладает противовирусными и противораковыми свойствами, препятствует развитию нейродегенеративных заболеваний, воспалению суставов и диабету за счет удаления свободных радикалов. Витамин С также способствует усвоению железа из растительных продуктов. Кожура плодов, кроме антиоксидантов, также содержит пищевые волокна, преимущественно растворимую фракцию - пектины, гемицеллюлозу и другие некрахмальные полисахариды.

Фрукты не содержат холестерина и содержат мало натрия. Плоды кумквата содержат много витаминов группы В, таких как тиамин и ниацин, которые действуют как кофакторы в метаболизме углеводов, липидов и белков. Кумкваты также являются источником многих минералов: кальция, калия, магния, марганца, железа и цинка (Rudrappa 2019).

Риск бактериального заражения

Иногда сырые фрукты могут быть контаминированы нежелательной микрофлорой - бактериями Salmonella , E.coli и Listeria monocytogenes . Для безопасного употребления в пищу этих плодов следует тщательно мыть плоды под проточной водой, а также соблюдать основные правила гигиены на кухне - мытье рук, кухонной утвари и используемых поверхностей. Фрукты также нельзя хранить рядом с мясом, птицей или морепродуктами. Обработка фруктов, например их очистка и приготовление, снижает риск заражения этими бактериями, но теряет некоторые питательные вещества (WebMD 2019).

Где купить кумкваты

Кумкват

можно приобрести в супермаркетах и ​​интернет-магазинах. Кумкваты из Бразилии, Марокко, Южной Африки и Италии экспортируются в Польшу. Килограмм этих фруктов стоит около 13 злотых. Также можно купить дерево примерно за 150 злотых для выращивания дома или в саду (Поморска 2020).

Хранение

Кумкваты можно хранить при комнатной температуре в течение 3-4 дней, а также в холодильнике до 3 недель. Замороженное пюре из кумквата можно хранить более полугода (Rudrappa 2019).Неправильное хранение плодов кумквата вызывает в них определенные изменения – снижение плотности и эластичности плода (Бодзевич и Чахор, 2016).

Использование на кухне

Кумкваты можно есть сырыми вместе с кожурой . Их также можно использовать для приготовления джемов, мармеладов, соков, мороженого, тортов, цукатов и фруктовых салатов. Их используют для украшения других блюд, а также в качестве маринада для мясных блюд (Rudrappa 2019).

Кумкваты также могут быть использованы в производстве функциональных продуктов питания.Рая, Эль-Рахман и Эль-Массри (2010) попытались создать низкокалорийный йогурт с использованием натуральных подсластителей: сахарозы, фруктозы, стевии и их смеси с фруктовым пюре кумквата. Содержание кумквата в йогурте составляло 40%. Органолептическая оценка приготовленных йогуртов показала, что есть некоторые различия во вкусе, аромате, консистенции, кислотности и цвете. Йогурт, подслащенный сахарозой, был оценен как лучший, йогурт со стевией – как худший, с другой стороны, йогурт, подслащенный ствеей, имеет самую низкую калорийность.Таким образом, можно получить йогурт с пониженным содержанием сахарозы с добавлением подсластителей без ухудшения качества продукта.

Чакмакчи и др. (2015) разработали рецепт мороженого с использованием кумквата. Паста из этих фруктов придает мороженому правильный цвет и вкус, а также повышает пищевую ценность мороженого, являясь источником многих необходимых питательных веществ.

В целом, кумкват — интересный фрукт, который является источником многих необходимых питательных веществ и научно доказано, что он полезен для здоровья.Более того, его можно употреблять разными способами. По этой причине стоит добавить его в свой рацион.

Литература

  1. Адамс В.Д. Рекомендуемые сорта фруктов и орехов. Получено с: http://harris-tx.tamu.edu/horthttp://harris-tx.tamu.edu/hort
  2. Bohdziewicz J., Czachor G. (2016). Изменение механических свойств плодов кумквата ( Citrus japonica Thunb . ) и крыжовника ( Physalis peruviana L.) при хранении. Сельскохозяйственная техника , 20 (3), стр. 15-25
  3. Чакмакчи С., Топдаш Э., Чакир Ю., Калын П. (2015). Функциональность кумквата ( Fortunella margarita ) в производстве фруктового мороженого. Журнал науки о пищевых продуктах и ​​сельском хозяйстве , 96 (5), стр. 1451-1458
  4. Грудзиен М., Рапак А. (2018). Влияние природных соединений на активацию NK-клеток. Journal of Immunology Research , стр. 1-11
  5. https: // www.Nutritionvalue.org/Kumquats%2C_raw_nutritional_value.htmlhttps://www.nutritionvalue.org/Kumquats%2C_raw_nutritional_value.html
  6. Джалилиантабар Ф., Лорестани А.Н., Голами Р. (2013). Физические свойства плодов кумквата. International Agrophysics, 27 , стр. 107-109
  7. Лу С.-Н., Лай Ю.-Х., Хсу Ю.-С., Хо К.-Т. (2015). Содержание фенолов, антиоксидантная активность и эффективные соединения кумквата, экстрагированные различными растворителями. Пищевая химия, 197 , с.1-6
  8. Лу С.-Н., Хо С.-Т.. (2017). Фенольные соединения и биологическая активность мелких цитрусовых: кумкват и каламондин. Journal of Food and Drug Analysis, 25 , стр. 162-175
  9. Маннер Х.И., Букер Р.С., Смит В.Е., Уорд Д., Элевич С.Р.. Citrus (цитрусовые) и Fortunella4 (

    4 кумкват). Профили видов для агролесоводства на островах Тихого океана , www.traditionaltree.org. Получено с: www.traditionaltree.org (04.2006)

  10. Марва М.А., Хедр А. А., Эль-Бельтаги А. (2015). Кумкват как мощный природный материал для улучшения липидного профиля крыс с гиперхолестеринемией. Biolife - Международный ежеквартальный журнал биологии и наук о жизни , 3 (1), стр. 171-181
  11. Мохамед Д. А., Фуда К., Хамед И. А., Абдельгайед С. С. (1019). Защитный эффект экстрактов плодов кумквата и семян моркови против старения мозга у крыс . Journal of Herbmed Pharmacology , 8 (4, стр. 287-294)
  12. Нагахама К., Это Н., Шимодзё Т., Кондо Т., Накахара К., Сакакибара Ю., Фукуи Ю. Суйко М. (2015). Влияние околоплодника кумквата (Fortunella crassifolia) на активность естественных клеток-киллеров in vitro и in vivo. Биофизика, биотехнология и биохимия , 79 (8), стр. 1327-1336
  13. Поморская М. (2020). Получено с: https://www.mojegotowanie.pl/artykul/kumkwat-jak-kupowac-i-jesc-ten-tropikalny-owochttps://www.mojegotowanie.pl/artykul/kumkwat-jak-kupowac-i-jesc -этот-тропический-фрукт (21.03.2020)
  14. Рудраппа У. (2019). Получено с: https://www.nutrition-and-you.com/kumquat-fruit.htmlhttps://www.nutrition-and-you.com/kumquat-fruit.html (5 апреля 2019 г.)
  15. Raya A.S.M. , Эль-Рахман Х.А.А., Эль-Массри Ф.Х.М. (2010). Влияние некоторых натуральных подсластителей на йогурт с фруктами (кумкват) при хранении. Египетский журнал сельскохозяйственных исследований , 89 (3), стр. 1039-1051
  16. Swingle WT (1915). Новый род Fortunella, включающий четыре вида апельсинов кумкват. Journal of the Washington Academy of Sciences , 5 (5), стр. 165-176
  17. Терао Р., Мурата А., Сугамото К., Ватанабэ Т., Нагахама К., Накахара К., Кондо Т. ., Мураками Н., Фукуи К., Хаттори Х ,. Это Х. (2019). Иммуностимулирующее действие кумквата ( Fortunella crassifolia ) и его составляющих, β-криптоксантина и R-лимонена. Food and Function , 10, стр. 38-48
  18. Ван Ю.-В., Цзэн В.-К., Сюй П.-Ю., Лан Ю.-Дж., Чжу Р.-С., Чжун К. ., Хуан Ю.-Н., Гао Х. (2012). Химический состав и антимикробная активность эфирного масла кумквата ( Fortunella crassifolia Swingle) Peel, International Journal of Molecular Science, 13 , стр. 3382-3393
  19. WebWM (2019), загружено с: https: // www .webmd.com / food-recipes / kumquats-health-beefits # 1https://www.webmd.com/food-recipes/kumquats-health-benefits#1 (04.2019)
.90 000 Сбор кумкватов — советы по сбору кумкватов (съедобные сады)

Слово «кумкват» происходит от кантонского kam kwat, что означает «золотой апельсин», и является традиционным подарком на Новый год по лунному календарю как символ процветания. Хотя кумкват часто называют разновидностью апельсина и представителем семейства цитрусовых, на самом деле кумкват относится к роду Fortunella, названному в честь садовника Роберта Форчуна, который в 1846 году познакомил его с Европой..

Кумкваты прекрасно растут в горшках, если они хорошо пропускают воду, так как растение не любит мокрых ног. Их следует сажать на полном солнце, по возможности в хорошо дренированную почву, поддерживать постоянную влажность и регулярно подкармливать, за исключением зимних месяцев.

Эти красивые деревья имеют темно-зеленые листья с белыми цветами, которые превращаются в крошечные (размером с виноградину) ярко-оранжевые плоды кумквата.Когда вы видите плод на дереве, возникает вопрос: «Когда вы собираете кумкваты?»

Сезон сбора кумквата

Время сбора урожая кумквата зависит от сорта. Некоторые сорта созревают с ноября по январь, а некоторые с середины декабря по апрель. По всему миру культивируют шесть сортов, но широко здесь выращивают только три — Нагами, Мейва и Фукусю.

Кумкваты очень морозоустойчивы, до 10 градусов по Фаренгейту (-12 С.), но вы все равно должны занести их внутрь или иным образом закрепить, если температура упадет. Повреждение дерева холодом может привести к повреждению или отсутствию плодов, что избавляет от необходимости собирать урожай кумквата.

Как собирать кумкват

В течение месяца плоды кумквата меняют цвет с зеленого на спелый, блестящий оранжевый. Когда дерево впервые было завезено в Северную Америку, оно было просто декоративным образцом. В это время плод срезали с дерева с прикрепленными к нему листьями и использовали в декоративных целях.

Конечно, при сборе собственного кумквата вы все равно можете собрать свой урожай таким образом, если хотите использовать его в качестве украшения или украшения.

В противном случае сбор кумкватов сводится к поиску плотных, идеально оранжевых и пухлых плодов. Достаточно срезать плод с дерева острым ножом или ножницами.

После сбора урожая плоды кумквата можно использовать сразу или хранить при комнатной температуре в течение нескольких дней или в холодильнике в течение двух недель.Если у вас особенно высокие урожаи и вы не можете их съесть или раздать в достаточном количестве, из них получится вкусный мармелад!

.

Что такое кумкват и какой он на вкус? Свойства и применение кумкватов. Кумкваты для беременных и для детей - MedoVita.pl

На прилавках магазинов мы можем увидеть разнообразные фрукты из самых дальних уголков мира. Мы можем использовать не только их вкус, но и питательные свойства. Примером могут служить кумкваты, используемые в народной медицине азиатских стран. Что такое кумкваты и каковы их свойства?

Что такое кумкваты?

Кумкват — тропическое маленькое плодовое дерево, название которого означает «золотой апельсин». Происходит из Китая, где культивируется с 12 века, и сейчас произрастает почти во всех странах Центральной и Южной Азии, а также в сходных климатических районах Америки.Интенсивный оранжевый цвет делает его похожим на апельсин, но он намного меньше его. Он классифицируется как самый маленький из всех известных цитрусовых, а размер плода подобен размеру венгерской сливы или крупной маслины. От цитрусовых его также отличает мягкая съедобная кожура.

Какой на вкус кумкват?

Кумкват — единственный цитрусовый фрукт, который едят с тонкой кожурой, которая на вкус сладкая и более нежная, чем сама мякоть. Его внутренняя часть разделена на 3-7 сегментов, обычно содержащих одно или два горьких, практически несъедобных семени. Плоды собирают только на третий год выращивания, когда они приобретают наилучшие вкусовые качества и содержат наиболее желательные ингредиенты. Сначала чувствуется слегка горьковатый вкус, постепенно он переходит во все более приятную сладость.Свежие фрукты имеют лучший вкус, если их осторожно сжать в руках, что приводит к вытеканию эфирных масел из масляных сосудов и усилению фруктового аромата.

Как вы едите кумкваты?

Плод едят целиком, даже с кожурой, что придает ему кисло-сладкий вкус. Кумкваты относительно нестабильны. Собранные плоды можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких дней, а в холодильнике — до нескольких недель.

Каковы свойства кумкватов?

Свойства плода зависят от многих факторов, в том числев инсоляция, место и способ выращивания . Кумкват дает мало энергии, так как всего 71 ккал / 100 г.
Польза для здоровья плодов кумквата является результатом присутствия биологически активных соединений, к которым относятся:

  • Каротиноиды - содержащиеся в спелых плодах кумквата защищают организм от вредного воздействия свободных радикалов. Крайне важной особенностью этих цитрусовых является полное отсутствие в них β-каротина. Соблюдение диеты, богатой каротиноидами, коррелирует с более низким риском заболеваний, особенно некоторых видов рака и заболеваний глаз.Они также действуют как активаторы иммунных клеток организма.
  • Полифенольные соединения, в том числе богатая группа флавоноидов – эти вещества обусловливают высокую антиоксидантную и антирадикальную активность плодов кумквата.
  • Пищевые волокна – регулирующие и облегчающие пищеварение, улучшающие работу желудочно-кишечного тракта, устраняющие метеоризм и запоры.

Благодаря широкому спектру ингредиентов фрукт обладает антибактериальными, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.Кроме того, содержащиеся в них эфирные масла способствуют облегчению болей в горле и инфекций верхних дыхательных путей, а также обладают отхаркивающим действием.

Какая польза от кумкватов?

Плоды кумквата являются скоропортящимися, поэтому, только что собранные, они обычно сразу же перерабатываются в пищевые продукты . Самый популярный способ их переработки – получение сладкого ликера. Другой формой их консервирования является засахаривание или переработка в низкокалорийные джемы, мармелады и варенья.

Знаете ли вы, что:

кумкват очень плодороден, ведь одно маленькое дерево может дать даже несколько тысяч плодов?

Масло семян кумквата широко используется в косметике. Несколько капель, добавленных в крем, улучшают состояние кожи благодаря витамину А. Эфирные масла цитрусовых благодаря характерному запаху используются в ароматерапии - обладают успокаивающим и расслабляющим действием.

Можно ли беременным женщинам есть кумкваты?

Эти фрукты можно включать в рацион беременных при отсутствии аллергии на цитрусовые. Кумкваты благодаря высокому содержанию биоактивных компонентов поддерживают организм будущей мамы, который претерпевает множество изменений в связи с периодом беременности. Их сладкий вкус также может частично заменить сладкие закуски.

Безопасны ли кумкваты для детей?

Кумкваты подходят для употребления детьми, если у них нет аллергической реакции на цитрусовые. Однако следует учитывать время введения их в меню самых маленьких. При расширении рациона ребенка в первую очередь следует давать сезонные фрукты, характерные для обитаемой климатической зоны.Затем, если ребенок усвоит их вкус, можно ввести тропические фрукты — например, цитрусовые.

Примечание:

Плоды кумквата скоропортящиеся, поэтому, только что собранные, они обычно сразу перерабатываются в пищевые продукты.

Цитрусовые подвергаются длительной транспортировке, поэтому их кожура покрывается препаратом, защищающим от роста плесени. Так что стоит задуматься, подойдут ли эти продукты для детей, особенно учитывая, что кумкват едят с кожурой.

Кумкваты противопоказаны?

Здоровые люди могут без опасений употреблять кумкваты. Абсолютным противопоказанием к их употреблению является аллергия на цитрусовые. Люди с желудочно-кишечными расстройствами (например, кислотным рефлюксом, язвенной болезнью, воспалительными заболеваниями кишечника и т. д.) должны быть осторожны с этими фруктами. Употребление кумкватов может раздражать пищеварительную систему и усугублять симптомы, в зависимости от индивидуальной переносимости пациента.

Польза употребления плодов кумквата заключается не только в приятном сладком вкусе, но и в целом ряде преимуществ для питания и здоровья.Наличие множества биоактивных веществ означает, что эти фрукты обладают антиоксидантными, противовоспалительными свойствами и защищают организм от повреждений.

.90 000 комнатных растений кинканов. Кумкват — какие фрукты, фото, польза и вред

Вы уже пробовали кумкват? Что это за фрукт? Сладкие, аппетитные цитрусовые обязательно удивят вас своим вкусом и ароматом. Хочу рассказать вам о нем, а также чем полезен кумкват, откуда он родом, как вырастить семенное дерево в домашних условиях.

Моя сестра всегда предлагает мне всякие диковинные фрукты, когда приезжает в гости с побережья Черного моря.Она познакомила меня и с кумкватом, принеся сухофрукты. Я долго не могла понять, что это за фрукт, как он выглядит. Цитрусовый вкус, сладкий, с легкой горчинкой. Я не сразу понял, что ем его с кожурой, потому что, похоже, ее там вообще не было. Но я съел подарок так быстро, как мне хотелось.

Что такое кумкват

На фото выше одни и те же фрукты - свежие, в сиропе и сушеные. На какой фрукт он больше всего похож? На первый взгляд он напоминает небольшой апельсин (снаружи), но попробовав его, вы откроете для себя совершенно новые вкусы.Плоды его очень маленькие, их длина около 5-6 см, а диаметр -. не более 3 см.

Если сравнивать все известные нам цитрусовые, то по вкусовым данным он больше всего похож на сладкий мандарин. В Китае его называют «золотым апельсином» не только из-за внешнего сходства, но и из-за пользы, которую он приносит нашему организму.

Кумкват низкокалориен, поэтому его можно есть свежим, не беспокоясь о своей фигуре, 70 ккал на 100 г продукта - калорийность свежих цитрусовых.Однако следует знать, что сушеные или сухофрукты более калорийны, в 100-граммовом пакетике, который обычно продается в магазинах, около 280 ккал.

Еще один интересный вопрос связан с его именами. У этого представителя корневой семьи есть еще две фамилии, довольно широко употребляемые в разговорной речи и на соответствующих тематических форумах. Один фортунелла, а другой кинкан. В Китае, на родине растения, его часто называют кумкват, японцы – кинкан.Фортунелла называется потому, что относится к самостоятельному роду, а общее название этой культуры – цитрусовые.


Кумкват in vivo

Плод Фортунелла на 80% состоит из воды, содержит калий - больше всего его в составе плода, также содержит много углеводов и органических компонентов (моносахаридов). Кальций, фосфор, цинк, магний, железо и натрий также входят в список минералов, присутствующих в этом маленьком солнечном фрукте. Витамина С в кумквате больше всего (почти 50%), чуть меньше витаминов А, Е, В3 и В5, Р.

Список полезных ингредиентов можно продолжать долго: антиоксиданты, эфирные масла, жирные кислоты (ненасыщенные и насыщенные, полиненасыщенные), лютеин, каротин, пектин. У этого цитрусового фрукта есть одна примечательная особенность, которую стоит отметить. - , где бы он ни рос, не «вытягивает» нитраты из почвы должным образом, не накапливает их в кожуре или мякоти.

Кстати, о кожуре - она ​​крайне полезна, наравне с мякотью фрукта.

Где растет кумкват? Сегодня этот вечнозеленый представитель семейства цитрусовых растет практически во всех странах.Его родиной является Китай, а в 19 веке он был завезен в Америку и Европу. На юге Китая, Ближнем Востоке, в Японии, Юго-Восточной Азии произрастает как дикорастущее дерево, а также культивируется в коммерческих целях в промышленных масштабах.

Любит тепло и влагу, солнце. Во многих странах его выращивают как домашнее комнатное растение.

Кумкват - как его есть?

Нам часто задают этот вопрос.Для тех, кто пробует его впервые, ответ будет немного неожиданным – с кожурой можно (и нужно) есть! Возьмите свежий кумкват, хорошо вымойте его, надкусите и насладитесь сладостью, сочностью, ароматом этого удивительного цитруса. Считается, что полностью ощутить вкус фрукта можно только в том случае, если съесть его целиком. Разные вкусы кожуры и мякоти образуют идеальный тандем. Вот ответ на вопрос, как вы едите кумкваты — с кожурой или без нее. Это единственный цитрусовый фрукт, который можно есть с кожурой.Он сладкий, иногда с пикантной горчинкой, тонкий, иногда даже слаще мякоти (у некоторых сортов мякоть может быть кисловатой). Также официально считается самым маленьким представителем семейства цитрусовых.

Мы уже разобрались, как есть свежий кумкват, сразу возникает вопрос: а как еще можно использовать в кулинарии этот вкусный и ценный фрукт? И здесь открывается широчайшее поле деятельности для гурманов! Из плодов кинкана варят джемы, мармелады, джемы, делают различные соусы (острые, пряные, сладкие или кислые).Эти соусы прекрасно гармонируют с мясными блюдами, пловом, овощным пюре. Кумкват нарезают кружочками и запекают с птицей, рыбой, кладут в различные салаты, добавляют в каши, десерты, пудинги.

Кинкан-кумкват можно тушить с овощами, добавлять в лепешки, украшать и класть в лепешки. А каким вкусным и ароматным получается освежающий марокканский чай с добавлением этого фрукта! Он умело подчеркивает вкус морепродуктов и используется в качестве добавки к ореховым смесям.Очень хороши цукаты из кинкана, по своим вкусовым данным они намного лучше обычных карамелек и леденцов. Из него делают вкусное домашнее мороженое, это модная закуска к алкогольным напиткам (вермутам, настойкам, винам и т. д.). Его консервируют и делают из него соки и сиропы.

Так что ответ на вопрос: как и с чем есть кумкват, будет однозначным - как нравится и как угодно.

Фотографии различных блюд с помощью Fortunelli:


Фруктовый салат с кумкватом в сливочном соусе
Салат с королевскими креветками в остром соусе из авокадо и кумквата
Блинчики с джемом из кумквата
Песочное печенье с кинкватом
Мясной салат со шпинатом и листьями кумквата2 для приготовления масок2 900 ингредиент различных косметических кремов.Чистый сок отбеливает кожу, пигментные пятна. Эфирные масла кинкана используются в ароматерапии и производстве мыла.

При покупке свежего кумквата убедитесь, что он твердый, имеет ярко-оранжевый цвет и не имеет пятен. Его можно заморозить и хранить в таком виде около полугода. Если вы покупаете сушеный (вяленый), также обратите внимание на его цвет. Качественные плоды не должны иметь выраженного ярко-красного оттенка (это свидетельствует об их искусственной окраске).Выбирайте фрукты светлого, слегка коричневатого или янтарного цвета, желательно с легким цитрусовым ароматом.

Сушеные кумкваты, фото:

Кумкваты – польза и вред

Еще в Древнем Китае медики заметили его бактерицидный эффект. Соком и кашицей издавна лечили грибковые заболевания, эта традиция сохранилась до наших дней. Кроме того, употребление этих плодов помогает быстро справиться с бронхитом, кашлем и даже похмельем (благодаря высокому содержанию витамина С).Оптимизирует работу печени, способствует ускоренному расщеплению жиров. О положительном влиянии кумквата на иммунную систему и работу пищеварительного тракта уже говорилось выше. Выраженный успокаивающий эффект обусловлен наличием в составе плодов эфирных масел. Для этого их едят, заваривают к чаю, да и просто кусочки фруктов, поставленные на горячую батарею, могут поднять настроение присутствующим в помещении. Помимо ароматерапии эфирное масло используют для лечения растяжек на коже, сглаживания неглубоких рубцов.

Кумкваты - что полезно:

  1. Действует против простуды и противовирусно - ингаляции с эфирным маслом, а также толченые фрукты с медом помогают избавиться от кашля, успокаивают воспаление дыхательных путей.
  2. Поддерживает вывод токсинов из организма, нормализует работу пищеварительной системы.
  3. Идеальный продукт в диетическом питании, низкокалорийный, помогает бороться с лишним весом (клетчатка способствует очищению кишечника).
  4. Благотворно влияет на всю нервную систему, подавляет чувство раздражительности, нормализует эмоциональный фон - ароматерапия, чаи, отвары и настои из мелко нарезанных фруктов.
  5. Улучшает работу сердца, нормализует артериальное давление, является хорошей профилактикой сосудистых заболеваний.
  6. Бактерицидная активность при различных кожных заболеваниях, грибках.
  7. Оптимизирует работу мозга.

Как было сказано выше, фрукты в своем составе содержат активные ингредиенты, помогающие справиться с похмельем (т.е. являются эффективным природным антиоксидантом). Если вы чувствуете себя плохо и у вас тяжесть в желудке, вы также можете съесть кумкват - вы сразу почувствуете себя лучше.Его можно использовать даже беременным женщинам, но только в начале беременности и после консультации с врачом! Он поможет справиться с отравлением, придаст сил и положительно повлияет на эмоциональное состояние.

Что касается вреда от употребления фортуны, то при некоторых заболеваниях желудка ее нельзя есть. Это связано с наличием в составе кислот, которые могут спровоцировать обострение язвы (если она есть) или гастрита. При воспалении кишечника от кумквата также следует отказаться.При наличии патологий почек может выступать раздражителем, вызывать обострение имеющихся заболеваний. Его нельзя есть, если у вас аллергия на цитрусовые. Диабетики должны использовать его с осторожностью, так как он содержит глюкозу. В этом случае также необходима консультация врача.

Кумкват сушеный: полезные свойства

О полезных свойствах сушеного кумквата можно сказать:

  1. Не менее полезен, чем свежий.После сушки в плодах сохраняются биологически активные вещества и полезные свойства.
  2. Употребление сушеных кинканов восполняет недостаток витаминов и минералов, повышает иммунитет.
  3. После сушки кожура плода становится более ценной, усиливаются ее бактерицидные свойства. Это лакомство может стать настоящим лекарством, если вы простудились или просто плохо себя чувствуете.
  4. При заболеваниях пищеварительного тракта (в необостренной форме) также рекомендуется употребление сушеного кумквата, нормализующего работу пищеварительной системы.

По энергетической ценности сухофрукты превосходят свежие фрукты, поэтому их рекомендуется употреблять в период выздоровления после болезни для повышения жизненного тонуса.

Как вырастить кумкват из косточек в домашних условиях?

В сухофруктах, которые принесла мне сестра, были семена. Очень маленькие, легко жуются. Естественно обрадовавшись приятному вкусу, я решила прорастить несколько семян. Но не было... Ни одного семечка не взошло...Тогда-то я уже и узнал, что кумкват можно вырастить из косточки, но потребуются семена из свежих фруктов. Но сначала самое главное.

1. Температура роста : лето - 18 - 24°С, зима - 12 - 14°С, для начала цветения необходим прохладный период покоя, и чтобы растение не пострадало от недостатка света осенью и зимний период.
2. Освещение : яркая тень от прямых солнечных лучей в течение дня, загорать каждое утро и вечер.
3. Полив и влажность : Весной и летом поливать так, чтобы верхний слой почвы толщиной 3-5 см был сухим от меда. Раз в месяц добавляйте в воду для полива несколько капель лимонного сока или крупинку лимонной кислоты. Влажность высокая.
4. Особенности : в начале цветения нужна правильная формирующая обрезка, а для плодоношения - искусственное опыление.Своевременная прищипка верхушек молодых побегов вызывает у растения образование боковых стеблей.
5. Foundation : очень рыхлая и богатая органическими веществами, с большим количеством питательных веществ и кислым pH.
6. подкормка : Весной и летом каждые 2 недели подкармливайте жидким удобрением для цитрусовых. Осенью и зимой подкормку не проводят.
7. репродукция : семена - косточки, посев весной, стеблевые черенки весной и летом, прививка.

ботаническое название : кинкан.

Дом Кумквата - Семейный . Рутовые.

Где растет . Родиной растения является Азия.

Как выглядит кумкват и что это такое? или кинкан или фортунелла - вечнозеленое, медленнорастущее дерево 2,5 - 5 м высотой, стебли часто имеют колючки.

Листья прямые, чередующиеся на коротких черешках, ланцетные, темно-зеленые, толстые, кожистые, блестящие, длиной 3-8 см, листовые пластинки с мелкими зубцами по краю, нижняя сторона светлее верхней.

Цветки белые, звездчатые, одиночные или в мелких пазушных соцветиях до 4 штук, с приятным ароматом и 5 восковыми лепестками диаметром 1 - 1,5 см. Каждый куст имеет как мужские, так и женские цветки, поэтому самоопыление часто встречается.

Плоды продолговато-овальные или круглые, до 5 см в диаметре; зеленые, при созревании становятся золотисто-желтыми, сочные, содержат мелкие семена.

Как и другие растения семейства Рутовые, кумкват может одновременно содержать бутоны, цветки, завязи, зеленые и созревающие плоды, что придает только дополнительную декоративность.

Высота . Карликовые виды кумквата достигают . Благодаря обрезке можно поддерживать высоту 90 – 120 см.

2. Выращивание домашнего кумквата

90 106 2.1 Уход, стрижка 90 107

Уход за этим растением не очень сложен. Кумкваты более выносливы, чем большинство цитрусовых.

Летом выносите кумкват из дома на свежий воздух .

Большинство комнатных растений самоопыляемые, но некоторые виды кинкана требуют искусственного опыления чистой сухой щеткой.

весной обрезать побеги слишком длинные для компактного и аккуратного растения.

Удаляйте слабые и поврежденные побеги.

Кончики молодых побегов прищипка для лучшего ветвления.


Для начала плодоношения и просто гармоничного развития цитрусового дерева очень важно правильно сформировать крону растения .

Первую прищипку укоренившихся черенков или растений, полученных из семян, проводят при достижении ими высоты 20 см .

Побеги, отходящие от основного ствола дерева, называются побегами первого порядка - они сжимаются, когда достигают длины примерно 20 см .

Эта процедура, как и все остальные, имеет смысл, когда ветки еще мягкие – их можно просто прищипнуть, и растение даже не заметит.

В месте прищипки побегов 1-го порядка обычно появляется раздвоение побегов 3-го порядка - они укорачиваются, когда также достигают длины 20 см .

Следовательно, на их кончиках сформируются ответвления в 4 ряда - они остаются примерно длиной 10 см .

Первый цветок появится на побегах 4 и 5 порядка.

Своевременно обрезать старые и больные ветки - все работы производить только острыми стерильными секаторами и при необходимости присыпать срезы толченым активированным углем.

Не размещайте растения вблизи отопительных систем - осенью они отреагируют обильным листопадом.

Периодически листья будут опадать - это совершенно нормальный процесс, ведь каждый лист живет около 2-х лет .

Если в конце зимы - начале весны обильный листопад и растение очень маловетвистое - понизьте температуру содержания или увеличьте продолжительность дня при искусственном освещении.

2.2 Когда цветет кумкват

В основном цветы Весной и летом , но отдельные цветы могут появиться в любое другое время года.


90 106 2.3 Размножение, черенкование, выращивание из семян

Выращивание кумквата осуществляется косточек - Весенний посев семян.

  1. Посадка происходит в рыхлый питательный грунт.
  2. Поверхность субстрата предварительно смачивается из пульверизатора водой комнатной температуры.
  3. Семена засыпают сверху слоем грунта толщиной около 2 см и снова опрыскивают.
  4. Саженцы кумквата накрывают прозрачным пластиковым колпаком или стеклом для удержания влаги.
  5. Для проращивания рассаду помещают в теплое место с температурой около 21°С.


Помните, что на рассаду не должны попадать прямые солнечные лучи.

При появлении первых всходов укрытие с рассады придется снять.

такие растения зацветут через 4 - 5 лет. Плодоношение растений из семян иногда задерживается до 10-15 лет .

Кумкваты часто инокулируют в менее капризные подвои.

Возможность вегетативного размножения черенками , полученными весной и летом. С черенков срезают нижние листья, а основание черенков погружают в корневой порошок.

90 106 2.4 Как пересаживать 90 107

Попытаться переместить только При необходимости Когда растение превысило размер горшка или когда необходимо заменить почву.

Проведена весенняя пересадка , с первыми признаками нового роста.

Это цитрусовое дерево обильнее цветет в слегка стесненных условиях .

Молодые растения следует пересаживать 1-2 раза в год, взрослые растения - 1 раз в 2-3 года.

На больших растениях можно просто менять верхний слой почвы каждый год.


90 106 2.5 Болезни и вредители 90 107
  • Листья желтеют при избыточной влажности, буреют и сохнут - при длительной засухе и слишком сухой атмосфере помещения.
  • При плохом дренаже растения загнивают.
  • Пожелтение листовых пластинок (жилки при этом остаются зелеными) свидетельствует о начале пятнистости - подкормить растение хелатом железа.
  • Если кончики листовые пластинки, особенно в зимние месяцы становятся ломкими коричневыми и сохнут, возможно перелив растения - для таких экземпляров необходимо сократить частоту полива.


  • Растения могут быть восприимчивы к грибковым заболеваниям антракнозу в чрезмерно теплом и очень влажном помещении.
  • Парша может проявляться в виде уродливых розовато-желтых пятен на плодах и небольших желтых пятен на молодых листьях кумквата.
  • черный гриб появляется в виде черного налета на листьях и побегах дерева.
  • При слишком частом и обильном поливе, а также недостаточном дренаже растение может поражаться корневой гнилью .


  • С началом гниения деревья сбросят листву.
  • Если цитрусовое дерево находится слишком глубоко и его корневая шейка утоплена в землю, то растение можно подвергнуть гоммозу , что проявляется появлением на веточках мелких прозрачных капель смолы.
  • мучнистая роса поражает кумкват при хранении в слишком прохладных и влажных условиях. Это заболевание выглядит как белый пушистый налет на листьях.


  • Деформация листовых пластин, изменение их окраски и общее угнетение роста растений может свидетельствовать о появлении вирусных заболеваний . Деревья, пораженные вирусом, полностью уничтожены.
  • Если на плодах есть маленькие круглые коричневые пятна, окруженные более светлым желтоватым кругом, возможно, у растения рак цитрусовых.


Из вредителей наиболее распространены мучнистые червецы, тли и паутинные клещи.Атаки паутинных клещей можно распознать по тонкой, почти незаметной паутине, появляющейся на растении.

Насекомые - вредители

90 129 Меры контроля 90 133 90 133 90 133 90 170
название насекомого Признаки инфекции
мучнистый червец Поверхность листьев и побегов покрыта пушистым белым налетом, напоминающим вату. Растения отстают в развитии Народные средства : опрыскивание мыльно-спиртовым раствором.Хорошо действовали настой табака, чеснока, клубней цикламена, спиртовые обработки и аптечная настойка календулы. Химические препараты : зеленый мыльный раствор, Актеллик, Фитоверм.
Незаметная паутина на листьях, пожелтение и опадение листьев с обширными повреждениями. Поверхность листовых пластин становится мертвой и покрывается мелкими трещинами. Развитие растений замедляется. Народные пути . Растения можно мыть под душем и оставлять в ванной во влажной атмосфере на полчаса.Облучение ультрафиолетовой лампой каждую неделю по 2 минуты. Химические препараты на основе пиретрума, порошки серы, Фитоверм, Актеллик.
тля На листовых пластинах появляются липкие капли, листовые пластинки скручиваются и деформируются, нежные бутоны и молодые листья вянут. Колонии насекомых видны на верхушках побегов, бутонах или нижней стороне листовых пластинок. Цветки растения, подвергшегося нападению тли, могут деформироваться. Народные методы : настой крапивы, отвар листьев ревеня, полыни, мыльный раствор, настой табака и одуванчика, лук, ноготки, тысячелистник, пижма, опыление древесной золой. Химические препараты : Сернистые порошки, обработка зеленой массой калийного мыла без проникновения в субстрат, Децис, Актеллик, Фитоверм.



90 106 2.6 Полив 90 107

Частота полива зависит от температуры содержания.

Летом полив кумкват обильное полное увлажнение почвы. Между поливами верхний слой субстрата должен просыхать.

Зимой просто следите за тем, чтобы почва не пересыхала. Такой режим полива поможет вам вырастить здоровые, крепкие цитрусовые.


90 106 2.7 Температура 90 107

Оптимальный диапазон температур для выращивания кумквата от 18 до 24°C круглый год.

Зимой можно поставить в прохладное место, но нельзя подвергать воздействию температуры ниже 10°С .Холодная зима располагает к отдыху, а в следующем сезоне позволит дереву обильно цвести и плодоносить.

Растения выдерживают кратковременные заморозки до -12°С при условии содержания в сухом грунте.

90 106 2.8. Кумкват удобрение

Подкармливайте кумкват каждые две недели жидким удобрением в течение вегетационного периода. Прекратите вносить удобрения осенью и зимой.

Кумкват хорошо отзывается на органическую подкормку .

Используйте удобрение, богатое калием , во время формирования бутонов и цветения.

2.10 Кумкват в горшке - почва

Адаптируется к большинству типов почв с хорошим дренажем.

Кустарник также не требователен к уровню рН почвы.

Цветок предпочитает почву, богатую органическими питательными веществами.


2.11 Опрыскивание

цветок лисы опрыскивание мягкой водой комнатной температуры.

Можно поставить горшок на поддон с мокрой галькой на долгие годы в комнатной культуре.


90 106 2.14 Гидропоника 90 107

Цитрусовые можно выращивать на гидропонике, но лучше всего они растут в почве.

90 600

3. Оценки:

3.1 Кумкват Маргарита или Нагами - Fortunella margarita 90 107

Небольшое вечнозеленое дерево, которое в естественной среде обитания достигает высоты от 2 до 4 м. Листья темно-зеленые, блестящие, продолговатые, ланцетные, на коротких черешках. Листовые пластинки этого сорта слегка изогнуты по средней жилке.Цветки собраны в небольшие соцветия с несколькими цветками в пазухах листьев, кремовые или белые, до 1,5 см в диаметре, со сладковато-апельсиновым ароматом. Плоды оранжевые, продолговатые, длиной до 3,5 см и шириной около 2,5 см.

3.2 Кумкваты Meiwa - Fortunella crassifolia, кумкваты "Meiwa"

Вечнозеленый плодовый кустарник высотой от 3 до 6 м с обильно разветвленными побегами. Листья глянцевые, цельнокрайние, ланцетные, слегка изогнутые по центральной жилке, цельнокрайние.Цветки мелкие, белые, ароматные, собраны в многоцветковые соцветия. Плоды круглые, оранжевые, напоминают мандарины и имеют очень приятный, сладкий вкус. Плоды растения используют как в свежем виде, так и при приготовлении джемов и цукатов.

3.3 Кумкват Фукуши или Обовата - Fortunella obovata 'Fukushu'

Вечнозеленое плодовое дерево высотой от 2 до 5 м с приподнятыми разветвленными побегами. Жесткие, темно-зеленые, овальные, блестящие листья на коротких черешках.Цветки мелкие, душистые, белые, с продолговатыми восковыми лепестками. Стручки округлые, слегка приплюснутые, с тонкой съедобной кожицей, диаметром от 2 до 5 см, напоминают мандарины.

3.4 Кумкват Маруми или Fortunella japonica - Fortunella japonica

Аккуратное карликовое вечнозеленое плодовое дерево. В высоту растения часто не превышают 2,5 м. Листья блестящие, узкие, ланцетные, цельнокрайние, на коротких черешках. Цветки белые, душистые, пазушные, одиночные или в мелких соцветиях.Шаровидные, съедобные, оранжевые плоды с приятным кисловатым вкусом.

Вас также может заинтересовать:

Кумкват пленяет своей экзотикой. Выращивание и размножение этого фрукта возможно в домашних условиях. Посадив его и правильно ухаживая, можно не только вырастить очень декоративное дерево, как показано на представленных фото, но и насладиться восхитительным вкусом его плодов.

Кумкват из Китая. Оттуда растение позже было завезено в Америку и Европу.Его название переводится как «золотой апельсин». В Японии другое название фрукта – кинкан (золотое яблоко).


Кумкват — очень красивое растение с вкусными плодами.

Растение — маленькое дерево. В домашних условиях вырастает до 1,5 м, а в дикой природе — до 4,5 м. Крона кумквата сильноветвистая, густая, с густой листвой. Листья мелкие, гладкие, темно-зеленые. Кумкват цветет белыми ароматными цветами с розой. Цветки расположены поодиночке или в соцветиях. Плод немного похож на мандарин, только гораздо меньше.Их вес не превышает 30 г, кожица тонкая, светло-оранжевая. Вкус плода кумквата уравновешен его ароматной сладкой кожурой и кисловатой мякотью.

Дерево начинает плодоносить через 2-3 месяца после цветения. Плоды созревают в конце зимы - начале весны. В этот период кумкват становится более декоративным, что видно на представленных фото.


Кумкват Нагами

Разновидности и сорта кумквата

Кумкват Нагами чаще всего выращивают в помещении.Внешне это очень декоративное растение и используется в оформлении садов бонсай. Его крона компактна и в период плодоношения полностью покрыта ярко-оранжевыми плодами. Существуют садовые формы кумквата Нагами:

  • Нордманн Нагами - подвид без косточек, внешне похожий на Нагами.
  • пестролистный - его характерный признак желтоватые или кремовые листья. Плоды сначала имеют продольные зеленые полосы, которые исчезают при созревании.

цвет кумкват
  • Кумкват Marumi (Маруми Кумкват) отличается наличием шипов на ветках. Размер дерева этого вида немного меньше. Зрелые плоды золотисто-оранжевые, с мелкими семенами. Растение условно зимостойкое. В южных регионах может расти в открытом грунте.

Кумкват Маруми
  • Менее известный вид кумквата Мейва (Мейва Кумкват) придает фрукту самый яркий вкус.Дерево очень декоративное, низкорослое, с густой кроной и мелкими жесткими листьями. Плоды сравнительно крупные, внешне напоминающие лимон. Кожа золотистая, иногда с оттенками желтого.

кумкват мейва
  • Сорт может похвастаться самыми крупными плодами Фукуси (также известный как Чаншу, лат. Фукусии Кумкват). Дерево вырастает на метр или чуть больше, крона у него раскидистая, густая. Его листья крупнее, чем у других представителей рода.Плоды могут быть как овальной, так и грушевидной формы. Сочная мякоть с десертным вкусом окружена тонкой, очень сладкой апельсиновой цедрой.

фукуси кумкват
  • Кумкват Гонконг (Гонконгский кумкват) характеризуется сухофруктами размером с горошину. Плоды этого кумквата практически не едят. На его ветвях многочисленные длинные колючие шипы.

Польский кумкват
  • Есть еще один вид кумквата, который не выращивают в домашних условиях - Малайский (Малайский кумкват).В домашних условиях его выращивают в качестве живой изгороди. Отличается внушительными размерами и крупными золотыми плодами.

Кроме сортов кумквата существует множество межвидовых гибридов:

  • каламондин - гибрид, полученный скрещиванием кумквата с мандарином;
  • лаймкват - гибрид кумквата с лаймом;
  • апельсинкват представляет собой гибрид кумквата и апельсина.

Посадка кумквата и уход за ним

Период роста кумквата составляет 1-2 месяца, начиная с апреля.Годовой прирост составляет до 10 см, молодое растение дает два прироста в год, что отличает кумкват от других представителей цитрусовых. Дерево цветет в середине лета в течение недели. Повторное цветение может занять 2-3 недели. В домашних условиях цветение дерева необходимо нормализовать. В конце зимы на кумквате созревают экзотические плоды.


Дерево будет плодоносить зимой при правильном уходе.

Местоположение. Кумкваты должны быть выделены в самом солнечном месте в доме.Летом – создайте условия для рассеянного освещения, можно выносить на улицу или на балкон. Зимой – как можно больше прямых солнечных лучей и по возможности прохладный воздух.

Внимание! Чтобы кумкват был миниатюрного размера, для посадки берется небольшая емкость. Для полноценного развития дерева используют просторные горшки.

Почва. Для посадки кумквата используют смесь дерновой и садовой земли, листового перегноя и речного песка.


Кумкват следует обильно поливать

Полив. Кумкват любит воду. Они должны быть обильными и регулярными, но без застоя влаги. В летнюю жару и при включении центрального отопления растение требует частого опрыскивания и протирания листьев влажной тряпкой. При слишком сухом воздухе дерево начинает болеть и сбрасывать листья. Также будет полезно «принять душ» с кумкватом, имитирующим естественный дождь.

Внимание! Полив следует проводить только теплой водой.В противном случае дерево сбросит листья.

отделка . Весна – пора формирования кроны кумквата. Для этого на основных ветвях оставляют 2-3 побега, остальные удаляют. Левые побеги немного укорачивают, тем самым стимулируя рост молодых побегов.

Подлежит передаче. Растение следует пересаживать раз в два-три года. Делают это путем перезарядки, чтобы не потревожить почвенный ком. Грунт и дренажный слой в горшке следует заменить на новый.

Внимание! Пересадку проводят ранней весной до начала роста.

Подкормка и удобрение

Без регулярного удобрения кумкват не будет плодоносить. Частота внесения удобрений зависит от многих факторов:

    90 087 возраста дерева и его состояния;
  • почва, используемая для выращивания;
  • размеры горшков.

Итак, если горшок с кумкватом мал, подкармливать нужно чаще.

В течение вегетационного периода кумкваты подкармливают каждые десять дней фосфорно-калийными удобрениями.В период покоя количество подкормок сокращают до 1 раза в месяц.


Удобрения также необходимы для плодоношения и правильного развития растений.

Оптимальный состав комплексного удобрения (на 1 л воды):

  • аммиачная селитра - 1/4 чайной ложки;
  • хлористый калий - 1/8 ч.л.;
  • простой суперфосфат - 1/2 ч. л.

Отзывчивый кумкват и настой древесной золы.

Болезни и вредители

Кумкват поражается многими болезнями, связанными с цитрусовыми.Симптомами недомогания могут быть:

  • пятна на листьях;
  • изменение формы и окраски листьев;
  • побеги метельчатые;
  • усыхание дерева;
  • формирование роста.

Пятнистость на листьях кумквата

Можно лечить грибковые и бактериальные заболевания (антракноз, бородавки, гоммозы и т.д.). Если у растения есть почки или плоды, их следует удалить, чтобы сохранить силу кумквата. Кроме того, проводят многократные обработки фунгицидами.В этот период важно правильно ухаживать за деревом и восстанавливать его жизненные силы.

Совет. Для предупреждения развития грибковых и бактериальных заболеваний кумкват можно обрабатывать 1% раствором бордосской жидкости 2-3 раза в течение вегетационного периода.

Дерево, пораженное вирусом (ксилопороз, триспеза и др.), вылечить невозможно.

В неблагоприятном комнатном климате кумкваты подвергаются нападению тли, паутинного клеща, щитовки и других сосущих вредителей, борьба с которыми ведется специальными препаратами.

Культура кумквата

Кумкват можно размножать несколькими способами:

  • семенами;
  • саженцы;
  • укореняющихся отводков;
  • прививка подвоев.

Молодые растения, выращенные из семян, не сохраняют материнских признаков, поздно начинают плодоносить. Этот метод в основном используется селекционерами для выведения новых сортов и выращивания подвоев.


Рассада кумквата

В домашних условиях наиболее приемлемо размножение черенками.Черенки нарезают весной, собирая на плодоносящем кумквате короткие молодые побеги прошлого года. Листья разрезаются пополам. Укореняют черенки во влажном песке, накрыв емкость стеклом или пленкой. Время от времени для проветривания рассады открывают импровизированную теплицу.

Совет. Для ускорения укоренения черенков посадочный материал можно обработать любым стимулятором роста.

Укоренившиеся черенки высаживают в горшки с грунтом.Дальнейший уход за саженцем осуществляется как за взрослым растением.

Вырастить кумкват в домашних условиях при правильном уходе вполне реально. В результате вы получите не только изящное декоративное деревце, но и вкусные, полезные плоды.

Выращивание кумквата: видео

Кумкват, «золотой апельсин» или кинкан — привлекательное растение в горшке с тропическими апельсиновыми плодами. Кумкват в домашних условиях выглядит привлекательно эстетически, напоминая небольшое деревце или бонсай с вечнозеленой кроной.Полезные свойства и вкусовые качества фрукта ничуть не уступают всем известным цитрусовым. При желании растению можно придать форму куста, высота которого будет зависеть от размера горшка. В домашних условиях экзотическое дерево будет радовать глаз, если ему обеспечить правильные условия.

описание установки

Кумкваты впервые появились в Китае, а затем распространились в Европе и Америке. В дикой природе размер дерева достигает 4,5 м, в комнатных условиях — не более 1,5 м.

Крона густая сильно разветвлена, ветки густо покрыты мелкими гладкими листьями темно-зеленого цвета. При выращивании кумквата в домашних условиях период цветения начинается в апреле или конце мая и продолжается до 50 дней. Цветки имеют приятный аромат, окрашены в белый цвет с бледно-розовым отливом, их можно встретить как в соцветиях, так и поодиночке.

Растения начинают плодоносить через 60-90 дней после цветения. Плоды полностью созревают к началу весны.В этот период дерево выглядит особенно привлекательно. Плоды похожи на небольшие апельсины массой до 30 г, кожура тонкая, ярко-оранжевого цвета. Мякоть кислая, а кожица сладкая, поэтому снимать ее нельзя.

Разновидности кумквата, пригодные для выращивания в закрытом грунте

Практически все сорта кинкана, произрастающие в природе, подходят и для самостоятельного выращивания. Наиболее популярными среди специалистов и любителей являются несколько разновидностей.

Нагами 90 107

Самый популярный вид, активно используемый цветоводами и цветоводами.Он приносит сладкие плоды, по размеру и конфигурации напоминающие оливки. Нагами имеет несколько подвидов:

  1. Вариегатум. Отличается оригинальными полосками на плодах, при созревании декоративность пропадает.
  2. Нордманн. Сорт растения без семян.

Нагами часто используется в искусстве бонсай.

Маруми

Японский кумкват представляет собой небольшой колючий кустарник. Плоды овальной формы, окрашены в золотисто-оранжевый оттенок.Обладают благородным, сладким вкусом. Маруми хорошо переносит морозы, поэтому его можно выращивать в открытом грунте в южных регионах.

Мейва

Карликовый сорт с высокими декоративными свойствами. Плоды довольно крупные, желто-оранжевые, похожие на лимоны, с легкой кислинкой на вкус. Растение невысокое, имеет овальные листья и густую крону, способную украсить любой интерьер.

Фукуши

Этот сорт характеризуется самыми крупными и сладкими плодами с тонкой кожицей.Плотная, разветвленная крона станет отличным вариантом для использования в оранжереях и зимних садах.

Перед покупкой дерева необходимо научиться ухаживать за кумкватами. Для комнатного выращивания подходят не только сорта кинкана, но и различные гибриды некоторых цитрусовых и кумквата: с мандарином (), (лемонкват), лаймом (лаймкват) и другие.

Кумкваты в домашних условиях: выращивание и уход

Надлежащее обслуживание установки требует ухода и работы. Как и любой цитрус, он очень чувствителен к неблагоприятным условиям, поэтому требует большего внимания и регулярного ухода.Капризный кинкан привлекателен и приносит много плодов. Несмотря на все трудности, выращивание кумвата в домашних условиях станет увлекательным и веселым занятием.

Местоположение и освещение

Для установки горшка выбирается самое солнечное место в квартире – подоконники с западной или южной стороны. Дерево, посаженное рядом с окном, выходящим на восток, будет жить, но будет расти медленно и приносить мало плодов. Летом растению понадобится рассеянный свет и защита от прямых лучей.Можно вынести на балкон или на улицу.

Подходящие температурные показатели летом 25 - 28 градусов, зимой +10 - +12. Нельзя допускать сильной жары или наоборот переохлаждения. В холодный период растению следует давать покой. Для этого его ставят в прохладное место и сокращают полив. Это поможет подготовить домашнее растение кумквата к дальнейшему развитию, цветению и формированию урожая.

Если место зимовки теплое, дереву потребуется больше света.Теплый микроклимат в сочетании с плохим освещением станет причиной опадания листьев. После этого растение сложно восстановить.

Влажность и полив

Дерево любит повышенную влажность, быстрее растет и лучше плодоносит в благоприятных условиях. Достаточно положить его в широкую кастрюлю с влажным керамзитом, опрыскать водой или использовать специальные увлажнители воздуха. Взрослые растения можно время от времени принимать душ, а листья протирать влажной губкой.

Уход за кумкватом в домашних условиях не обходится без регулярного обильного полива. Вода должна быть стабильной и мягкой. Жесткотекучую влагу необходимо слегка подкислить за 1-2 дня до полива, чтобы все вредные соли выпали в осадок. Важно следить за кислотностью почвы, которая должна быть практически нейтральной.

Сезон зависит от частоты полива: в летнюю жару растение нужно увлажнять чаще, зимой - значительно реже. Необходимость можно найти в состоянии почвы.Если он высох более чем на 4 см, пора использовать мягкую или подкисленную воду. В холодное время при температуре до +10 градусов пролив делают раз в месяц.

Дерево не переносит ни недостатка, ни избытка влаги. Залитые корни склонны к загниванию, пересушенная почва приведет к гибели кинкана. Лишняя вода, попавшая в поддон, полностью сливается через полчаса.

Обрезка и пересадка

Деревья и кустарники, выращенные из семян, могут быть высокими и разветвленными.Для создания красивой кроны и поддержания ее презентабельного вида проводят обрезку кумквата. Процедуру повторяют ежегодно весной. Концы побегов аккуратно удаляют, чтобы крона приобрела форму полукруга. Обрезка производится не только в эстетических целях, но и активизирует рост новых ветвей, что благотворно сказывается на урожайности.

Плодовые кумкваты следует пересаживать каждые 2-3 года. Его следует производить до начала роста новых побегов – в конце зимы или в самом начале весны.Процесс предполагает перезагрузку растения комом земли, важно не задеть нежную корневую систему.

После пересадки горшок ставят в защищенное от солнечных лучей место. Кумват ежедневно окропляют водой.

Внесение удобрений

Без регулярного приема питательных веществ растение не будет плодоносить, поэтому важно учитывать этот аспект ухода. Основываясь на нескольких факторах, частота кормления показывает:

  • возраст и состояние кинкана;
  • характеристик почвы, в которой растет дерево;
  • размеров горшков.

Если горшок маленький, удобрения следует вносить чаще. В период активного роста фосфорные подкормки вносят каждые 10 дней. Зимой процедуру сокращают до одного раза в месяц.

Удобрения важны для правильного развития кинкана, а также для получения высоких урожаев. Соответствующее количество на 1 литр воды:

  • хлористый калий - 1/8 ч.л.;
  • аммиачная селитра – 1/4 чайной ложки;
  • простой суперфосфат - 0,5 ч. л.

Некоторые цветоводы, занимающиеся проблемой выращивания кумквата в домашних условиях, отмечают положительный эффект после приготовления настоя древесной золы.

Размножение растений

Кумкват размножают несколькими способами:

  • кость;
  • саженцев;
  • звон рассады;
  • вакцина
  • .

Последние два способа сложны в исполнении, поэтому это под силу только опытным цветоводам. Новичкам рекомендуется обратить внимание еще на два метода. Рассмотрим каждый из них подробнее.

Репродукция кости

Считается самым доступным и популярным методом.Вырастить кумкват из косточки в домашних условиях задача вполне реальная, но расти деревце будет долго, а первые плоды на нем появятся только на 10-й год.

Свежие семена замачивают на несколько дней в корневом растворе, а затем высаживают в середину горшка на глубину 1,5 - 2 см. Для посадки подходит универсальный грунт, состоящий из песка и чернозема. Полейте семена большим количеством воды, излишки слейте из поддона. Горшок накрывают куском стекла или фольги, а затем ставят в хорошо освещенное прохладное место.

Через несколько месяцев появляются побеги с 4-5 листочками. Затем пересадку трансформируют в более просторный горшок. За цитрусовым кумкватом необходимо ухаживать, как и за взрослыми деревьями.

обрезки

Для лечения понадобится ветка здорового растения длиной 10 см. На черенке должно быть несколько листьев, срез делается сверху вниз по косой линии. Делать это стоит в апреле до появления цветов. В противном случае саженец будет приживаться и долго болеть.

Для эффективного размножения кумквата черенками веточку покрывают специальным стимулятором роста. Посыпьте поверхность нижнего среза древесной золой, затем посадите саженец в подходящую емкость с грунтом и накройте его стеклянным сосудом. Горшок располагают на хорошо освещенном месте, периодически проводят проветривание и полив. Через 2 месяца растение полностью готово к укоренению.

многослойность

Для создания отводков при выращивании кумквата в домашних условиях выберите на взрослом растении побег длиной до 20 см.В центре ростков делают два надреза до коры на расстоянии 1 см друг от друга. Кору аккуратно снимают, в результате чего на ветке образуется полый участок круглой формы. Листья под кольцом удаляют и помещают в почву кусочек коры.

Для наслоения необходима пластиковая бутылка или бумажный пакет. Емкость следует разрезать на две части, а на дне вырезать отверстие, соответствующее диаметру побега. Ветку помещают внутрь бутылки и обе части скрепляют скотчем. В емкость насыпают влажную смесь торфа и песка.Важно, чтобы почва не пересыхала.

На ветке со временем сформируется новое корневище, и через несколько месяцев побег можно будет срезать, а бутылку убрать. Кумкват пересаживают в новый горшок.

Прививка

Для этого способа потребуются черенки растений, достигшие толщины 1 см, специалисты рекомендуют прививать кумкват на подвой понцирус или грейпфрут.

Обработку проводят на стадии активного роста и сокодвижения по побегам. Через 1,5 месяца глазки укореняются и побеги, находящиеся над привоем, обрезают для получения полной кроны.

Кумкват, выращенный таким способом, начинает плодоносить чуть позже, но дерево растет значительно быстрее. Привитые растения очень устойчивы к различным негативным факторам.

Вредители и болезни

Кумкваты болеют теми же болезнями, что и все цитрусовые. Основные патологические симптомы:

  • появление пятен на листьях;
  • частота побегов метели;
  • изменение цвета и формы листьев;
  • образование роста;
  • сжимается.

Растение часто болеет бактериальными или грибковыми инфекциями, но вылечить его вполне возможно. Существующие плоды и бутоны удаляют, чтобы кумкват не потерял силу. Затем проводят многократные обработки фунгицидами. На этапе лечения важно обеспечить растению полноценный уход и заботу, чтобы оно быстрее восстановило жизненные силы.

Вирусы Trispez, ксилопороз и некоторые другие неизлечимы. В условиях неблагоприятного микроклимата дерево подвергается нападению паутинного клеща, тли, щитовки и других вредителей.Бороться с ними можно специальными средствами.

Кумкват — привлекательное растение, которое можно выращивать в помещении. При правильном уходе он будет радовать глаз и приносить полезные плоды с изысканным вкусом.

Кумкват в переводе с китайского означает «золотой апельсин». Этот фрукт имеет видовое название Fortunella и принадлежит к роду Citrus из известного семейства рутовых.

Род Fortunella включает 2 подрода и 4 вида. Мы продаем больше плодов вида Fortunella margarita (синоним Citrus margarita).Культивируется в Китае и Японии — иногда кинкан также называют японским апельсином. Родиной растения является Юго-Восточная Азия, в частности Юго-Восточный Китай (Кантон). Однако в дикой природе он здесь практически не встречается, зато широко известны культурные формы. В Европе этот вид цитрусовых пока не получил широкого распространения.

Первые описания кинкана встречаются в произведениях древнекитайских авторов. Это растение упоминается и в европейских договорах (впервые в 1646 г.). Первое научное ботаническое описание кинкана в 1912 году сделал алжирский ботаник Траби. Это вечнозеленое миниатюрное разветвленное дерево с яйцевидными или овальными плодами золотисто-желтого, оранжевого или огненно-оранжевого цвета. Плоды довольно мелкие - 3-5 см в длину и 2-4 см в диаметре. Кожура плода гладкая, ароматная, сладкая и пряная. Мякоть сочная, со свежим, кисловатым и слегка терпким вкусом. Плод обычно содержит 4-7 долек, 2-5 семян. Созревает с февраля по март.Довольно зимостойкий вид цитрусовых, хорошо зимует, например, в Сочи, где зимы иногда бывают довольно холодными.

Среди цитрусовых много природных и искусственно выращенных гибридных форм. Кин-кан, или кумкват, — замечательная иллюстрация этого свойства солнечного плода. Например, каламондин — гибрид мандарина и кумквата (возник спонтанно в Китае). Лаймовый квас — это гибрид лайма и кумквата, апельсинкват — это мандарин и кумкват, лимонный квас — это гибрид трифолиата (листья лимонного дерева) и японского кумквата, цитранжкват — результат скрещивания трифолиата, апельсина и кумквата и т. д.и т. д.

Внешний вид и вкус гибридных плодов могут сильно различаться. Например, у каламондина плоды округлые, с тонкой кожицей, при созревании отстающие от мякоти, и очень кислый сок.

Кинкан едят в свежем виде - фрукты с кожицей. Благодаря приятному вкусовому сочетанию кожуры и мякоти кинкан часто используют для приготовления цукатов, компотов и фруктовых джемов. Используемый в коктейлях, он приобретает апельсиновый вкус. Кинкан добавляют во фруктовые салаты, с ним готовят различные десерты.

Обновлено: 2019-07-09 21:29:44

  • Сердцебиение – зеркало всех процессов, происходящих в организме. Открытие пульса и его диагностическое значение приписывают древнему китайскому врачу Виану
. .

Ликер Fortunella Golden Kumquat Orange / 36% / 0,5 л

Товар доступен в наших магазинах

Вы можете купить этот товар, не размещая онлайн-заказ в одном из наших магазинов рядом с вами. Проверьте, где продукт доступен немедленно.

Проверять наличие

Укажите контактную информацию, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии. работа Лукаса Стафина, креативного бармена с 15-летним стажем, и Дариуша Плажевски, основателя и директора лондонской винокурни Bimber Distillery.

Золотой апельсин — альтернативное название кумквата, самого маленького представителя семейства апельсиновых, а название ликера названо в честь путешественника Роберта Форчуна, впервые привезшего фрукт в Лондон в 1846 году. Фортунелла производится путем мацерации свежих кумкватов в спирте (их импортируют из Китая, Индии, Южной Америки и Южной Африки) с минимальным добавлением сахара. Презентация ликера — дань уважения китайским лечебным травам, темная бутылка с этикеткой со словами «золотой апельсин», нарисованными китайскими иероглифами.Fortunella дебютировала весной 2019 года и сразу завоевала бронзовую медаль на Международном конкурсе вин и спиртных напитков.

Fortunella Golden Orange ласкает ноздри ароматом кумквата, пикантного апельсина, цедры лимона и ванили; в палитре сладость кумкватов и ванильного крема уравновешена щепоткой перца.

Отзывы пользователей

Количество отзывов: 3 Средний рейтинг: 5.00

Чтобы иметь возможность оценить продукт или оставить отзыв, вы должны быть.

Технические параметры:

Емкость:

0,7 л

Категория:

Ликеры

9.

Из-за чего опадают листья моего кумквата? 🌱 Совет садовода

Включая это правило:

Хотя кумкват обычно считается представителем семейства цитрусовых, он принадлежит к другому роду, Fortunella. Кумкват включает в себя несколько похожих видов, все они имеют небольшие цитрусовые плоды с желто-оранжевой кожицей. Растения достигают 9 или 10 футов в высоту и могут переносить температуру от 10 до 15 градусов. Они предпочитают жаркое лето: в районах, где летняя ртуть достигает 100 градусов по Фаренгейту, жабы производят большие сладкие плоды.

История

Родом из Китая, кумкват впервые упоминается в литературе в 1178 году нашей эры, по данным Центра новых культур Университета Пердью. В начале 1700-х годов кумкваты выращивали в Японии, а в середине 20-го века они стали обычным явлением в Северной Америке и Европе. Кумкваты иногда выращивали в теплицах как декоративные растения. В наше время кумкваты коммерчески выращивают в Калифорнии, Техасе и Флориде, а также в некоторых странах Центральной и Южной Америки.

Разновидности

Различные виды кумкватов классифицируются как отдельные виды, а не как разновидности. В качестве пищевых культур чаще всего выращивают гонконг, маруми, мейва и нагами.

Гонконгские кумкваты представляют собой круглые плоды диаметром 3/4 дюйма. Тонкая кожура становится ярко-оранжевой или красной по мере созревания этого сорта. Его не любят в США и других западных странах из-за его шипов. Кумкваты Маруми слегка продолговатые и золотисто-желтого цвета при созревании.Мейва особенно хороша в сыром виде, в том числе с кожурой. Деревья карликовые и иногда не имеют шипов. По данным Университета Пердью, в Соединенных Штатах он не выращивается широко. Нага кумкеды имеют продолговатую форму и вырастают до 1 3/4 дюйма в ширину. Деревья плодородны, что делает кумкват Нагами наиболее широко культивируемым видом в Соединенных Штатах.

Аномальные условия окружающей среды

Если деревья кумквата не растут должным образом, до сбора плодов может произойти опадение листьев.Деревьям нужно полное солнце в течение всего дня, а их почва должна быстро опорожняться, но оставаться влажной. Важно регулярно поливать кумкват, особенно в жаркую и сухую погоду.

Регулярное внесение удобрений для кумквата также является важным фактором общего состояния здоровья растений. Подойдет специальный растительный корм, предназначенный для цитрусовых. Удобряйте кумкваты ранней весной, а затем ежемесячно до середины лета. Обмороженные листья погибнут и упадут на землю зимой, если вы оставите свое дерево кумквата незащищенным от непогоды.Более того, если дренаж почвы плохой и корни вынуждены длительное время оставаться влажными, листьев могут не только опасть, но и растения могут погибнуть.

Насекомые, вызывающие листопад

Когда на дереве кумквата растет большая популяция тли, это может вызвать значительный листопад. Следите за своим кумкватовым деревом на наличие признаков того, что муравьи переносят тлю на растения, а затем питаются ее экскрементами. Повреждения тлей включают в себя оспины на листьях, которые также скручиваются и желтеют перед падением.Бороться с тлей можно, опрыскивая дерево инсектицидным мылом. Красный цитрусовый клещ также вызывает опадение листьев кумквата. Для борьбы с этим разрушительным насекомым доступны коммерческие инсектициды.

Болезни, вызывающие опадение листьев

Рак цитрусовых, бактериальное заболевание, может поражать деревья кумквата, вызывая опадение листьев и плодоношение для обнаружения струпьев или повреждений. Tree Help рекомендует использовать жидкий медный фунгицид, чтобы предотвратить это заболевание.Этот же фунгицид также эффективен против болезни, известной как сальная пятнистость, которая также вызывает листопад , особенно зимой. Другие болезни цитрусовых, которые могут вызвать опадение листьев кумквата, включают вирус тристезы цитрусовых, фитофтору, коричневую пятнистость и альтернариоз, по данным Университета Флориды.

Видео инструкция:.

.

Смотрите также