8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Лапша из белых грибов свежих рецепт


Грибной суп из белых грибов

Фото: pinterest.ru

Грибные супы – это не только вкусно, но и очень полезно. Сегодня мы порадуем тебя подборкой аппетитных рецептов, как приготовить суп из белых грибов!

1. Суп из сушеных белых грибов

Фото: vaneevasdorove1.ru

Так как свежие грибы в несезонное время бывают в дефиците, держи вариант с сушеными ингредиентами.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 50 г сушеных белых грибов, 30 г сливочного масла, 50 г лапши, морковь.

Приготовление: Грибы замочи в воде на ночь, а утром обжарь перед варкой. Нарежь кубиками и отвари картофель, вкинь лапшу, грибы, обжаренную натертую морковку. Дай закипеть и настояться, готово!

2. Грибной суп из белых грибов с вермишелью

Фото: recept-borscha.ru

Блюдо отлично тонизирует, заряжает энергией и отличается легкостью в приготовлении.

Тебе понадобится: 50 г сушеных грибов, 3 картофелины, по 1 шт. моркови и лука, треть стакана вермишели-паутинки, зубчик чеснока.

Приготовление: Замочи грибы на полчаса, затем отвари за 30 минут, переложи в другую посуду, вода будет служить бульоном. Пропассеруй лук, морковь и чеснок, добавь грибы, жарь еще 10 минут. Отвари нарезанный картофель в грибном бульоне, добавь смесь со сковороды и вермишель.

3. Суп из белых замороженных грибов

Фото: kulinaria1914.ru

Такие можно найти в любом супермаркете, главное – обращать внимание на срок годности и количество жидкости/льда.

Тебе понадобится: 200 г белых замороженных грибов, по 1 шт. картофеля, моркови и лука.

Приготовление: Отвари грибы в кипящей воде в течение 20 минут на медленном огне, затем достань и порежь слайсами. В этот же бульон вкинь дольки картофеля. Нашинкуй морковь с луком и пропассеруй, в конце добавь грибы на 10 минут. Высыпь содержимое сковороды в кастрюлю и оставь на огне еще на 10 минут.

4. Суп-пюре из белых грибов

Фото: instagram.com

Отличная консистенция создает новый, непередаваемый вкус.

Тебе понадобится: 500 г белых грибов, 150 мл сливок, луковица и морковь, 3 картофелины, пряности.

Приготовление: Пропассеруй лук и морковь, затем добавь к ним порезанные грибы для жарки. Поставь на огонь кастрюлю с водой, и, когда она закипит, всыпь зажарку, посоли, оставь на 15-20 минут. Нарежь картофель, добавь его к остальным ингредиентам и вари до готовности. В конце измельчи все в блендере, постепенно вливая разогретые сливки, добавь пряности и еще раз перемешай.

Грибной суп из шампиньонов: 8 вкусных рецептов (пошагово)

5. Грибной суп из белых грибов с мясом

Фото: restoran.ru

Сытность блюда и насыщенность вкуса подарят отличное настроение на весь день.

Тебе понадобится: 400 г свиных ребрышек, 300 г белых грибов, 6 небольших картофелин, морковь и луковица.

Приготовление: Нарежь кусочками мясо и грибы, а затем поставь их вариться на 20 минут, не забывая снимать пену. Добавь измельченные картофель и морковь, разрезанный пополам лук и провари суп еще 20 минут. В конце достань лук и дай блюду настояться.

6. Суп из белых грибов с лапшой и тимьяном

Фото: proufu.com

Рецепт ароматного грибного супа для утонченных гурманов.

Тебе понадобится: 700 г куриных бедрышек, по 2 шт. сельдерея и морковки, лук, 250 г грибов, 1 ч. л. сушеного тимьяна, 3 яйца, 2 стакана муки.

Приготовление: Соедини в кастрюле крупно порезанные овощи и курицу, залей водой, дай закипеть, добавь тимьян и вари полтора часа. Замеси тесто из 3 желтков, одного белка, просеянной муки и трети стакана воды. Раскатай лепешку, порежь ее на тонкие полоски и отвари за 5 минут в другой кастрюле. Обжарь белые грибы, нарезанные соломкой, вкинь их в суп вместе с готовой лапшой.

7. Грибной суп из белых грибов с перловкой

Фото: beautylunch.ru

Простой и быстрый в приготовлении вариант для всей семьи.

Тебе понадобится: 300 г свежих белых грибов, пол стакана перловой крупы, луковица, измельченная петрушка, морковь.

Приготовление: Замочи перловку в холодной воде. Помой и нарежь грибы, отправь их вариться на 45 минут от момента кипения. Достань грибы и вкинь перловку на 15 минут, пропассеруй лук и морковь, добавь к ним грибы. Досыпь зажарку в суп и вари еще 10 минут.

8. Суп из белых грибов со сливками

Фото: vkusneetut.ru

Нежный сливочный вкус делает этот грибной суп особенно потрясающим.

Тебе понадобится: 250 г свежих белых грибов, 800 г куриных потрохов, по 2 шт. картофеля и моркови, 50 г растопленного сливочного масла, 200 мл сливок (30%), лук, 2 ст. л. горчицы в зернах.

Приготовление: Смешай в кастрюле масло, измельченные морковь и лук, туши до размягчения. Сверху вкинь кусочки грибов, через 10 минут влей воду, добавь потроха (кроме печени). Через 20 минут добавь картофель, еще через 15 – сливки, горчицу и печень. Оставь на огне под крышкой на 7 минут.

Грибной суп: 14 самых вкусных рецептов приготовления

9. Грибной суп из белых грибов с сыром

Фото: recept-borscha.ru

Еще один рецепт супа с мягчайшим и нежнейшим послевкусием.

Тебе понадобится: 300 г белых грибов, 700 г картошки, 4 плавленых сырка, зажарка из моркови и лука (количество выбирай на свое усмотрение) .

Приготовление: Отвари грибы за 30 минут, добавь нашинкованный картофель, оставь на 10 минут. Натри сырки на мелкой терке, вкинь их в суп вместе с зажаркой. Перемешай, выключи огонь и дай настояться в течение 10 минут.

10. Борщ с белыми грибами

Фото: cafe-vokzal.ru

Это традиционное блюдо украинской кухни с нотками гурманского креатива.

Тебе понадобится: 50 г сушеных белых грибов, по 1 шт. моркови, свеклы и лука, 2 картофелины, 50 г томатной пасты, четверть кочана капусты, 1 лавровый лист.

Приготовление: Замочи грибы в холодной воде на несколько часов, затем отправь их вариться до смягчения. Нашинкуй все овощи, добавь картофель, через 10 минут капусту, еще через 10 – поджаренные лук и морковь. Потоми 7 минут на сковороде свеклу вместе с томатной пастой и вкинь ее к остальным овощам. Вари до готовности, дай настояться.

11. Грибной суп из белых грибов в горшочке

Фото: forum.ivd.ru

Запах запекаемых блюд всегда наполнен особо вкусными нотками.

Тебе понадобится: 300 г белых грибов, 1 картошка, 1 морковь, 150 г сливок, яичный желток, 500 г слоеного теста, 50 г твердого сыра, 2 ломтика батона.

Приготовление: Отправь нашинкованные овощи вариться, обжарь грибы на сковороде и вкинь их в эту же кастрюлю вместе с кусочками хлеба, через 10 минут добавь сливки, подержи до кипения. Посыпь тесто измельченным сыром и примни скалкой. Разлей грибной суп по горшочкам, сверху накрой кусочками теста, хорошо закрепив их по краям и смазав желтком. Отправь в духовку на 180 градусов, пока тесто не подрумянится.

12. Суп из белых грибов в мультиварке

Фото: zeleniymir.org

Мультиварка часто становится спасением, если не хочешь долго стоять у плиты.

Тебе понадобится: 0,5 кг белых грибов, 4 картофелины, пассеровка из лука и моркови, 2 плавленых сырка, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Поджарь грибы на сливочном масле, смешай с зажаркой и выложи на дно мультиварки, сверху вкинь кубики картофеля, залей водой и туши полтора часа. За 10 минут до конца добавь кусочки сырков и перемешай до растворения.

15 зеленых борщей с щавелем, которые ты точно захочешь съесть

13. Юшка из белых грибов по-закарпатски

Фото: powerfit59.ru

Еще один вкусный украинский рецепт грибного супа.

Тебе понадобится: 1 тушка курицы, луковица, 50 г сушеных белых грибов, морковь, тонкая лапша, специи по вкусу.

Приготовление: Вари курицу в течение часа от момента закипания воды. В другой кастрюле отвари грибы за 45 минут. Добавь все ингредиенты, кроме лапши (ее приготовь отдельно), не измельчая, к курице и вари до готовности мяса. Перед подачей налей в тарелку бульон, отщипни несколько кусочков курицы и вкинь лапшу, остальные продукты больше не нужны.

14. Щи с белыми грибами и фасолью

Фото: nhseoseooc.netlify.app

Сытный и вкусный рецепт супа с грибами, который точно понравится всей семье!

Тебе понадобится: 300 г белых грибов, 4 картошки, лук, стакан фасоли, 2 моркови, стебель сельдерея по желанию.

Приготовление: Замочи фасоль и грибы в разной посуде на 5 часов. Обжарь измельченный картофель до полуготовности, затем высыпь его в кастрюлю с кипящей водой. Нашинкуй оставшиеся овощи, тоже обжарь и вместе с грибами вкинь в суп, вари 10 минут на слабом огне. Измельчи фасоль с небольшим количеством воды в блендере, отправь в кастрюлю и готовь еще 7 минут.

15. Суп из белых грибов на курином бульоне

Фото: news.myseldon.com

Легкий диетический грибной суп, на его приготовление ты потратишь не более получаса!

Тебе понадобится: 100 г сушеных белых грибов, полтора литра куриного бульона, 2 моркови, 1 луковица, 100 г плоской лапши, пряности по вкусу.

Приготовление: Замочи грибы на пару-тройку часов, затем вкинь в кипящий бульон на 15 минут. Покроши лук, морковь, обжарь и добавь к грибам. Через 5 минут досыпь лапшу с зеленью или пряностями, вари до готовности.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Лапша из белых грибов


рецепты приготовления со свежими и замороженными грибами

1 лайк

Супы — это важная составляющая ежедневного меню человека. Существует большое разнообразие этих блюд — в мире насчитывается около 150 видов. Они могут быть жидкими и в виде пюре, горячими и холодными, мясными, рыбными, овощными. Особенно популярны грибные супы, которые в первую очередь привлекают аппетитным ароматом. Ниже содержится подборка простых и вкусных рецептов супа-лапши с боровиками.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для варки супа подходят как свежие, так и сушёные, замороженные грибы. При выборе сырого продукта следует остановиться на тех экземплярах, которые не имеют пятен и почернения, обладают приятным ароматом. Их нужно очистить от грязи, промыть и просушить.

Важно! Для готовки запрещено использовать боровики, собранные около автомагистралей, железной дороги, заводов, свалок. Они накапливают вредные, токсичные вещества и могут нанести вред здоровью.

Сухой продукт перед готовкой нужно выдержать в воде на протяжении двух-трёх часов либо целой ночи. Замороженный — медленно разморозить, за некоторое время до готовки переставив его из морозилки в холодильник.

Рецепты приготовления супа-лапши с белыми грибами

Описываемый вид первого блюда можно готовить из приобретённой в магазине или сделанной собственноручно лапши. Этот ингредиент делается из рисовой, пшеничной, гречневой муки. Может содержать яйцо или готовиться без него. Такой суп получается очень сытным. Хорошо подходит для обеденного стола. Часто применяется в системе общепита.

Классический рецепт с сушёными грибами

2 л.40 мин.

Шаги

11 ингредиентов

Видео-рецепт
  • белые грибы сушёные

    60 г

  • картофель

    100 г

  • лук репчатый

    100 г

  • масло растительное

    80 мл

  • укроп сушёный

    1 ч. л.

  • тимьян сушёный

    1 ч. л.

  • перец чёрный

    по вкусу

  • лапша домашняя

    40 г

Пищевая ценность на 100 г:

калории:

53,8 ккал

  1. Промыть и замочить грибы на 2 часа.
  2. В разогретую сковороду с маслом уложить отжатые грибы. Нарезать кубиками луковицу.
  3. Морковь измельчить на тёрке с крупными отверстиями. Поместить лук и морковь к грибам.
  4. Выдержать 7–8 минут. Добавить перец. Нарезать картошку кубиками. Поместить её в кипящую воду.
  5. Добавить чабрец и укроп. Посолить. Выдержать до мягкого состояния картошки.
  6. Положить в суп зажарку.
  7. После закипания вбросить лапшу. Подождать, пока жидкость закипит.
  8. Закрыть крышкой. Выключить огонь. Настаивать 15 минут.
  9. Классический рецепт с сушёными грибамиВидео-рецепт: Классический рецепт с сушёными грибами

Знаете ли вы? Самый древний рецепт супа описан в кулинарной книге Апикура, датированной IV в. Его предлагалось готовить из пшеницы, оливкового масла, мясного фарша, мозгов, перца, лаврового листа, тмина, вина и рыбного соуса.

Со свежими грибами

1,8 л.1 ч.

Шаги

9 ингредиентов

  • боровики свежие

    400 г

  • картофель

    1 шт.

  • укроп

    2–3 ветви

  • перец чёрный

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

калории:

62,1 ккал

  1. Нарезать очищенные грибы крупными кусками.
  2. Поместить их в воду.
  3. Всыпать специи.
  4. Дождаться, пока жидкость закипит.
  5. Проварить полчаса.
  6. Приступить к приготовлению лапши: замесить тесто из желтка, муки и щепотки соли, скатать в шар, накрыть и оставить на 20 минут.
  7. Разделить шар на части и раскатать их тонкими пластами.
  8. Нарезать лапшу по 0,5 см шириной.
  9. Выдержать до подсыхания.
  10. Из бульона извлечь грибы и травы.
  11. Всыпать нарезанный кубиками картофель.
  12. Затем поместить туда же порезанную соломкой морковь.
  13. Варить 20 минут.
  14. Всыпать соль.
  15. Подавать с укропом, сметаной.

Важно! Если свежих грибов под рукой нет, то для этого рецепта подойдут и сушёные боровики. Только брать их нужно гораздо меньше — 50 г.

Из замороженных грибов

2,5 л.1,2 ч.

Шаги

12 ингредиентов

  • белые грибы замороженные

    300–500 г

  • лук репчатый

    1 шт.

  • сыр плавленый

    2 шт.

  • масло сливочное

    20 г

  • сметана или майонез

    по вкусу

  • картофель

    2 шт.

  • лавровый лист

    2–3 шт.

  • лапша или вермишель

    50 г

  • перец чёрный молотый

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

калории:

30,8 ккал

  1. Грибы разморозить и промыть.
  2. Произвести их нарезку кубиками средней величины.
  3. Поместить в кастрюлю с кипящей водой.
  4. Выдержать 15 минут.
  5. Вбросить порезанный кубиками картофель.
  6. Проварить 10 минут.
  7. Поместить лапшу.
  8. На сковороду с маслом уложить измельчённый лук.
  9. Выдержать, пока он не станет прозрачным.
  10. Вбросить измельчённую на тёрке морковь.
  11. Обжарить 3–4 минуты.
  12. Вбросить в кипящий бульон натёртый сырок.
  13. Дождаться его расплавления.
  14. Поместить в кастрюлю зажарку, специи.
  15. Дождаться, пока жидкость закипит.
  16. Выключить огонь.
  17. Добавить зелень.
  18. Настоять 10–15 минут под крышкой.
  19. Подавать, присыпав зеленью и добавив сметану либо майонез.
С картофелем

3,7 л.50 мин.

Шаги

9 ингредиентов

  • белые грибы

    500 г

  • картофель

    300 г

  • лук репчатый

    1 шт.

  • зелень

    по вкусу

  • масло растительное

    30 мл

Пищевая ценность на 100 г:

калории:

34,6 ккал

  1. Грибы измельчить небольшими кусками.
  2. Поместить их в кипящую воду.
  3. Снять образовавшуюся пену.
  4. Произвести нарезку картофелями брусками.
  5. Поместить его в бульон.
  6. Измельчённую на тёрке морковь и мелко порезанный лук уложить в сковороду с разогретым маслом.
  7. Выдержать 5 минут.
  8. Поместить зажарку в бульон.
  9. Дождаться, когда жидкость закипит.
  10. Добавить в кастрюлю лапшу.
  11. После её готовности засыпать зелень.
  12. Подавать суп, добавляя порционно сметану.
  13. id:130662[/img]
C курицей

4 л.2 ч.

Шаги

10 ингредиентов

  • белые грибы

    400 г

  • бульон куриный

    2 л

  • картофель

    800 г

  • лапша яичная

    400 г

Пищевая ценность на 100 г:

калории:

85,2 ккал

углеводы:

10,5 г

  1. Сварить бульон.
  2. Поместить в него измельчённые картофель и морковь.
  3. Добавить курицу и грибы.
  4. Выдержать 15 минут.
  5. Ввести лапшу.
  6. Дождаться, когда жидкость закипит.
  7. Вбросить измельчённый укроп.
  8. Подавать со сметаной.

Знаете ли вы? Самой древней лапшой является китайская. Известно, что её употребляли ещё во II тыс. до н. э.

Итак, если подобрать качественные ингредиенты и следовать инструкции по приготовлению, можно приготовить аппетитное и очень ароматное первое блюдо. Несомненно, оно понравится как взрослым, так и детям и станет отличным решением для разнообразия ежедневного семейного меню.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

1 раз уже
помогла

fermer.blog

Суп лапша с белыми грибами.

Суп лапша с белыми грибами это вкусное вегетарианское блюдо, с прекрасным ароматном. Этот суп можно готовить из приобретённой в магазине или сделанной собственноручно лапши, также в этом случае мы использовали свежие белые грибы.



РЕЦЕПТ: Суп лапша с белыми грибами.

4 порц Ингредиенты: белые грибы 5 шт, картошка 3 шт, морковь 1 шт, лапша 100 г, сливочное масло, соль, перец, зелень.

 

 

45 мин

Совет: Перед тем как готовить блюда из сушеных грибов, их нужно замочить на три часа, в холодная воде. Воду налейте так, чтобы весе грибы были в воде. Лучше лить с запасом, грибочки будут набухать.

Шаг 1. Почистите и обжарьте грибы на сливочном масле.

Шаг 2. Подрумяньте лапшу на сковороде, без масла.

Шаг 3. Почистите и нарежьте морковь.

Шаг 4. Доведите воду до кипения. Добавьте в неё: грибы, картошку, морковь и лапшу. Варите 20 мин.

Шаг 5. Нарежьте зелень, за 5 мин до окончания варки добавьте её в суп, посолите. Приятного аппетита.

gostrecept.ru

Лапша куриная с белыми грибами, пошаговый рецепт с фото

  1. Из курицы, 2,5 л холодной воды, 1 луковицы, 1 морковки, всего сельдерея, корня петрушки и перцев горошком сварите бульон. Готовый бульон процедите, куриное мясо довольно мелко нарежьте.

  2. Оставшийся лук и морковь нарежьте небольшими кубиками. Грибы почистите и нарежьте ломтиками. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. масла, положите лук, готовьте на среднем огне до мягкости, 5 мин. Добавьте морковь, жарьте еще 5–7 мин. Переложите овощи шумовкой на тарелку, в сковороду положите оставшееся масло и грибы. Жарьте на среднем огне 5–7 мин. Верните в сковороду овощи, убавьте огонь и готовьте еще 2–3 мин. Снимите с огня и переложите содержимое сковороды в бульон. Поставьте бульон на минимальный огонь, пока вы делаете лапшу.

  3. Для лапши просейте муку с солью горкой, в центре сделайте углубление – «колодец». Вбейте в него яйцо, выложите желтки и влейте немного воды. Замесите тесто, собирая муку с краев к середине. При необходимости добавляйте воду (всего около 1/2 стакана). Энергично вымесите эластичное, не пристающее к рукам тесто. Накройте, дайте постоять 30 мин.

  4. Раскатайте тесто в очень тонкий пласт, нарежьте лентами шириной 15 см. Затем каждую ленту нарежьте тонкими полосками. Дайте лапше подсохнуть, 15–20 мин. Затем вскипятите большую кастрюлю воды, посолите воду, положите лапшу, варите почти до готовности, 2–3 мин. Откиньте на дуршлаг.

  5. Измельчите зелень. Положите кусочки курицы и лапшу в бульон с овощами, на сильном огне доведите до кипения, варите 1 мин. Добавьте зелень, посолите, поперчите и подавайте горячим.

Совет гастронома
Зимой этот суп можно варить с сушеными белыми грибами. Для этого горсть сушеных грибов нужно замочить в 1 стакане теплой воды на 30 мин., затем грибы промыть (настой здесь не понадобится), нарезать соломкой – и далее действовать согласно рецепту.

www.gastronom.ru

рецепт с фото и видео

Будьте готовы к тому, что из всего разнообразия данных рецептов вам по вкусу придется каждый из них. Вы будете готовить суп с грибами каждый раз  по новому рецепту, возможно несколько ингредиентов вы будете добавлять от себя, подводя рецепт к вашему привычному каждодневному вкусу еды.

Некоторые рецепты из замороженных белых грибов, а некоторые и замороженных подберезовиков, но они так же считаются белыми. В одни из рецептов добавляются сливки для более мягкого вкуса, а некоторые рецепты с крупой и обжаркой, имеют более пряный аромат приправ.

Все представленные рецепты с полным описанием и фото, что позволит вам выбрать на начальном этапе именно тот рецепт, который вам покажется лучшим. Пробуйте приготовить и найдите самый идеальный вкус для вас.

Суп из белых замороженных грибов

Необычный вкус супа из замороженных белых грибов, придется каждому по вкусу. Такой суп можно готовить каждый день к обеду.

Ингредиенты:

  • Белые грибы (замороженные) – 400 г.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Манная крупа – 1 ст. Л.
  • Картофель – 5 шт.
  • Растительное масло.
  • Соль.
  • Зелень.
  • Сметана.

Способ приготовления:

Разморозьте грибы и порежьте их на небольшие кусочки.

Отварите грибы 20 минут. Подготовьте овощи. Добавьте в бульон картофель, а затем обжаренные морковь и лук.

Добавьте манную крупу. Можно подавать к столу.

Суп с замороженными грибами и лапшой

Домашний вкус этого супа не оставит равнодушным ни одного вашего родственника. Они будут просить вас приготовить такой суп, снова и снова.

 Ингредиенты:

  • Белые грибы (замороженные) – 200 г.
  • Лапша яичная  – 60 г.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук репчатый -  2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло подсолнечное –  2 ст. л.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Соль.
  • Перец.
  • Лавровый лист.

Способ приготовления:

В кипящую воду добавить замороженные грибы. Варить 20 минут, после достать и порезать на кусочки.  В общую кастрюлю уложите грибы и натертый на терке картофель.

Приготовьте обжарку из моркови и лука. Добавить обжарку в суп. За 10 минут до готовности добавляем лапшу, специи по вкусу.

Суп из замороженных белых грибов

Простое приготовление вкусного супа. Видео рецепт поможет вам быстро приготовить такой суп.

Ингредиенты:

  • Белые грибы – 300гр.
  • Картофель -4шт.
  • Лук -1шт.
  • Зелень по вкусу.
  • Крапива.

Способ приготовления:

Грибы разморозить и нарезать мелко. В кипяток добавить грибы и проварить 30 минут. Добавить картофель и лук.

Добавить мелко порубленную зелень и крапиву.

Грибной суп с курицей и фасолью

Вкус этого супа очень насыщен, но основное внимание привлекает вкус лесных грибов. Очень аппетитный и сытный.

Ингредиенты:

  • Белые грибы -200гр.
  • Курица 200гр.
  • Фасоль -80гр.
  • Картофель-3щт.
  • Сельдерей -100гр.
  • Морковь -1шт.
  • Лук -1шт.
  • Крапива-50гр.

Способ приготовления:

Предварительно отварите фасоль. Добавьте курицу и варите до готовности.  В готовый бульон, добавьте заранее проваренные лесные грибы. 

Подготовьте все овощи и нарежьте их крупно. Добавьте в бульон и варите до готовности.

Порубленную зелень и специи добавляете непосредственно перед подачей на стол.

Вкусный грибной суп со сливками в мультиварке

Такое блюдо готовиться быстро и легко. Подавать такое блюдо рекомендовано со сметаной и белым хлебом. Суп получается очень вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

  • Замороженные грибы – 500 гр.
  • Масло сливочное – 1 ст. л.
  • Морковь – 1 некрупная.
  • Картофель – 3 клубня.
  • Сливки жирные – 500 мл.
  • Луковица – 1 шт.
  • Приправы, соль.

Способ приготовления:

Подготовьте все ингредиенты. Отварите картофель и грибы в мультиварке, установив режим варка на 25 минут. На сливочном масле сделать обжарку лука и моркови. К обжарке добавить грибы с мультиварки и обжарить их 3 минуты.  Картофель с мультиварки измельчить блендером.

Все овощи вложить в мультиварку и установить режим варка на 5 минут. Перед подачей посыпать зеленью и добавить сметану.

Грибной суп

Для этого супа необходимо большое количество грибов, но суп при этом становится вкусом грибов. Именно в этом секрет этого рецепта.

Ингредиенты:

  • Грибы свежие (белые, шампиньоны) — 500 г.
  • Крупные клубни картофеля — 4 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Оливковое масло — 4 ст. л.
  • Сливочное масло — 2 ст. л.
  • Перец черный свежемолотый — ¼ ч. л.
  • Соль морская — ½ ч. л.

Способ приготовления:

Лук мелко порубить.  В глубокой сковороде разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить лук до прозрачности.  Добавить к луку грибы, посолить и поперчить, жарить 10-15 минут до золотистого цвета.

 Картофель и морковь почистить, крупно нарезать, залить   2 л кипящей воды и варить минут 5−7.  Добавить грибы и варить еще 20 минут на слабом огне.

Классический рецепт супа с белыми грибами

Количество грибов добавляйте по своему вкусу и усмотрению, но знайте чем больше грибов, тем суп получится более ароматный и вкусный.

Ингредиенты:

  • Белые грибы.
  • Вода – 1.5 литра.
  • Картошка – 3-4 шт.
  • Луковица и морковка – по 1 шт.
  • Горошины перца, чеснок – зубчик, подсолнечное масло, соль, сметана в тарелку.

Способ приготовления:

Варите бульон на грибах 40 минут. Сделайте обжарку из овощей и добавьте в бульон. Картофель очистите, нарежьте и опустите с бульон. Добавьте специи по вкусу.

Суп из замороженных грибов

Вкус супа из замороженных грибов со сметаной, останутся надолго у вас в памяти. Такой суп будет хорошо подавать к столу с свежее приготовленными хлебными сухариками.

Ингредиенты:

  • Белые грибы-300гр.
  • Картофель-2 шт.
  • Морковь-1 шт.
  • Лук-0,5шт.
  • Растительное масло.
  • Зелень по вкусу.
  • Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюле обжарить лук и морковь на растительном масле. Добавляем белые грибы в обжарки и продолжаем обжаривать. Добавляем картофель и обжариваем его.

Все заливаем кипятком, добавляем специи по вкусу. Варим до готовности картофеля. Можно подавать блюдо посыпав его свежей зеленью и добавив сметану.

Сливочный грибной суп

Это первое блюдо, хорошо подавать на стол когда для ваших гостей. Мягкий, грибной вкус, сливочного супа не оставит равнодушным ни одного из них. Будьте уверены у вас каждый из гостей попросит рецепт приготовления.

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты:

  • Белые грибы-300гр.
  • Картофель -2шт.
  • Вода-1,5л.
  • Морковь-1шт.
  • Лук-1шт.
  • Перец болгарский -1шт.
  • Яйцо куриное-4шт.
  • Сливки 28%-80мл.
  • Укроп по вкусу.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Уксус -1с.л.
  • Растительное масло -2с.л.

Способ приготовления:

Обжарить лук, морковь, перец болгарский и грибы. Картофель очистить, нарезать кубиками и залить кипятком. Довести до кипения, добавить приправы по вкусу и обжарку. Варить до готовности. Перед снятием кастрюли с огня, добавить сливки и довести до кипения.

Отдельно приготовить яйца пашот.

Налейте воду в отдельную миску и добавьте уксус. Яйца пашот следует приготавливать по отдельности.  Куриное яйцо освободите от скорлупы. Выложите в кипящую воду с уксусом столовой ложкой куриное яйцо и постоянно помешивайте воду. Через 2 минуты, яйцо следует достать.  Готовый суп, разлить по тарелкам, добавить свежую зелень и яйцо пашот.

Легкий грибной суп с белыми грибами

Суп на курином бульоне. Ароматный и насыщенный вкусам грибов и приправ. Очень вкусный и легкий в приготовлении.

Ингредиенты:

  • Грибы -900гр.
  • Куриный бульон – 2л.
  • Картофель – 6шт.
  • Морковь -2шт.
  • Лук -2шт.
  • Сливочное масло.
  • Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы разморозить на раскаленной сковороде. Добавить растительное масло и приправы, обжарить грибы.

Картофель и обжаренные грибы опустить в подготовленный куриный бульон. Приготовить обжарку из моркови и лука приправляя приправами по вкусу.

Обжарку добавляем в бульон.  Довести до готовности и приправить суп по вкусу.

Суп из замороженных белых грибов, курицы и вермишели

Аппетитный, сытный и ароматный грибной суп. Такой суп хорошо подавать не только в обеденное время, но и на ужин.

Ингредиенты:

  • Грибы -300гр.
  • Куриное мясо – 250рг.
  • Картофель -4шт.
  • Морковь -1шт.
  • Лук -1шт.
  • Вермишель – 50гр.
  • Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите бульон с курицей. Добавьте приправы по вкусу и выложите в бульон грибы. Картофель очистить, нарезать соломкой и добавить в бульон.

Приготовьте обжарку из моркови и лука, и добавьте в бульон. За 10 минут до готовности добавить в бульон вермишель.

Суп готов, можно подавать к столу приправив свежее нарубленной зеленью и сметаной.

Грибной суп

Самый настоящий грибной суп. Суп по этому рецепту, еще с давних времен попал к нам на стол. Вкус этого супа заставил всех, готовить это блюдо постоянно и донести рецепт до нашего времени.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон – 1,5л.
  • Грибы (отварные замороженные)-600гр.
  • Картофель-4шт.
  • Рис-200гр.
  • Морковь -1шт.
  • Луковица -1шт.
  • Соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Способ приготовления:

Заранее подготовленный бульон поставьте на плиту и доведите до кипения.

Грибы разморозьте в воде и переложите в бульон. Картофель очистите и нарежьте крупно. Добавьте в бульон.

Приготовьте обжарку из овощей. Обмойте рис. Все выложите в бульон и доведите суп до готовности.

Не забудьте довести суп до вкуса, добавив все нужные специи.

Суп с белыми грибами

Белые грибы очень ароматные и вкус грибного супа останется у вас надолго в памяти.

Ингредиенты:

  • Белые грибы -300гр.
  • Картофель 4 шт.
  • Морковь-1шт.
  • Лук-1шт.

Способ приготовления:

В кипящую воду добавить грибы и проварить до готовности. После достать грибы из готового бульона. Картофель нарезать и добавить в бульон.

На сковороде обжарить морковь и лук. Добавить в обжарку грибы с мелко порубленным чесноком. Посолить и поперчить по вкусу.

Грибной суп с щавелем и сметаной

Грибная кислинка, вот какое послевкусие у вас останется после такого супа. Приятный и нежный вкус, который захочется вкушать раз за разом.

Ингредиенты:

  • Грибы белые -500гр.
  • Картофель-2шт.
  • Морковь-2шт.
  • Лук-1шт.
  • Щавель -пучок.
  • Зелень свежая.
  • Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите грибной бульон. Добавьте очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель. Приправьте суп по вкусу.

Сделайте обжарку из моркови и лука, а затем добавьте ее в суп. Когда суп будет уже готов, добавьте крупно нарезанный щавель и проворите его 3минуты.

Грибной суп с перловкой

Ингредиенты:

  • Лук зеленый – 4 пера.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Лист лавровый.
  • Соль  по вкусу.
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Сушеные грибы – 50 г.
  • Крупный картофель – 2 шт.
  • Перловка – 0,5 ст.

Способ приготовления:

Перловку распарить на водяной бане. Отварить грибной бульон и добавить перловку, варить 20 минут. Картофель очистить, нарезать и добавить в бульон.

Подготовить обжарку из моркови и лука, добавить в суп. Добавьте специи по вкусу и мелко порубленную зелень.

www.supyday.ru

Грибной суп из белых грибов Рецепт с фото

Суп из белых грибов. Белые грибы по истине одни из самых вкусных, ароматных и полезных. Существует множество рецептов приготовления и способов заготовки этого деликатеса. В данной статье речь пойдет о супах.

Шляпки окрашены в коричневый цвет разных оттенков. Нижняя сторона шляпки имеет светло-желтый цвет и чем он моложе, тем светлее нижняя сторона. По этому признаку съедобный белый гриб можно отличить от похожего на него токсичного желчного, у которого шляпка снизу розоватая, она быстро темнеет на изломе. Ножка крепкая, утолщенная с рисунком в виде сетки коричневого цвета, у желчного - она бурая, с фиолетовым оттенком. И ножка и шляпка у белого гриба на изломе белого цвета, за что он и получил свое название.

Суп из белых грибов с лапшой - классический. Ингредиенты

Приготовление супа из белых грибов (свежих и сухих)

Свежие сборы необходимо тщательно промыть и очистить ножом поврежденные участки, еще раз проверить на наличие червивых участков - их можно просто срезать

Сушеные, необходимо тщательно перебрать и промыть, затем положить в кастрюлю и залить холодной водой на 3-4 часа, дальнейшее приготовление происходит в этой же воде, где они отмокали, затем варить, пока грибы не станут мягкими.

Готовый бульон нужно процедить для удаления остатков песка.

Совет: После того, как вы принесли свежие грибы домой их рекомендуется поместить в слегка подсоленную воду, это избавит от быстрого почернения и порчи грибов, а также, если есть, избавит от червей.

Суп из белых грибов в классическом рецепте добавляется в воду без обжарки.

Поэтому вымытые и очищенные белые грибы необходимо нарезать небольшими кусками, поместить в кастрюлю и залить водой.

Доведите воду до кипения на среднем огне, после этого добавьте морковь, лук и убавьте огонь до минимального.

Продолжайте варить 30-40 минут, не забудьте посолить. Затем добавьте лапшу и варите еще 5-10 минут, в зависимости от твердости лапши. После того, как лапша дойдет выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте  постоять 10-15 минут. При подаче добавьте зелень по вкусу.

Суп из белых грибов с лапшой готов. Приятного аппетита!

Суп - пюре из белых грибов

Приготовить суп - пюре из белых грибов можно достаточно быстро, особенно если заранее их перебрать и отварить.

Белый относится к трубчатым грибам и перепутать его с другими в лесу очень трудно.

Для четырех порций супа-пюре из белых грибов необходимо:

  • белые грибы свежие 0,5 кг., если сухие - 100 гр.
  • картофель -2 -3 шт.
  • морковь - 1 шт. (по желанию)
  • луковица -1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика.
  • сливки - 50 мл.
  • растительное масло
  • сливочное масло - 1ч.ложка
  • соль и специи по вкусу.
  • Деликатес хорошо промыть и отварить в течение десяти минут затем уложить в дуршлаг и дать стечь воде. (Сухие грибы перед тем как отварить, нужно замочить на два часа в воде.)

    Вареные грибы необходимо порезать достаточно мелко. В кастрюле на растительном масле обжарьте измельченный чеснок до слегка золотистого цвета, затем туда же всыпьте накрошенный лук, жарьте также до золотистого цвета. После добавьте немного сливочного масла и нарезанные грибы, обжаривайте еще 5 минут. Несколько молодых белых или шляпок оставьте целыми, они пригодятся для украшения порций супа-пюре из белых грибов при подаче на стол.

    Затем в кастрюлю влейте воду, примерно 1,5 -2 литра, доведите до кипения и убавьте огонь. Овощи помыть, почистить, порезать. Положить их в кипящий бульон.

    Через полчаса влить сливки или жирное молоко.

    Добавьте зелень и специи.

    Подержать суп на медленном огне еще пятнадцать минут.

    Все ингредиенты измельчить с небольшим количеством бульона любым способом: прокрутить в блендере; протереть через сито.

    Постепенно влить оставшийся бульон для получения желаемой густоты супа-пюре.

    Довести суп до кипения, но не кипятить.

    Подавать грибной суп-пюре с гренками, украсив целыми грибами или шляпками.

    www.woman56.ru

    Суп из белых грибов с лапшой

    Все-таки белые - действительно короли грибов! Какой ароматный и насыщенный по вкусу суп получается из них!Надо:
    Белые грибы мороженые, свежие, или сушеные. У меня были мороженые. Если берете сушеные, то помните, что их сначала надо замочить, а воду не выливать, а добавить ее в суп.
    Лапша.
    Лук репчатый.
    Морковь.
    Душистый перец.
    Лавровый лист.
    Соль.

    Приготовление:
    Все очень просто, мудрить с этими царскими грибами совсем ни к чему.
    Грибы отправить в воду, довести до кипения, снять пену и варить минут 30. Особо осторожные могут отварить подольше, можно даже слить первый бульон, но вы потеряете море вкуса. Не бойтесь, белыми грибами очень сложно отравиться!

    Лук спассеровать.

    Как станет прозрачным, добавить порезанную соломкой морковь. Обжарить все вместе.

    Грибы сварились? Добавляем обжарку и лапшу. Варим минут 10 до готовности лапши.

    За минуту до готовности добавляем приправы и солим.

    Даем настояться минут 10. И едим. Можно со сметаной, можно с сухариками.

    Приятного!

    tatiaz.livejournal.com

    рецепты с замороженными, сухими и свежими грибами

    Насыщенный вкус и аромат любого грибного блюда знаком многим еще с детства, когда всей семьей выезжали в лес на тихую охоту. Собранные дары природы с удовольствием заготавливали впрок, чтобы в любое время баловать родных. И сегодня рецепты грибных блюд имеют немалую популярность, в том числе и лапша с белыми грибами. Ведь это сочетание позволяет приготовить как очень сытный ужин, так и менее калорийный обед.

    Боровики просто идеально подходят для приготовления различных блюд с лапшой

    Секреты приготовления лапши с белыми грибами

    Приготовить грибную лапшу не составит особого труда, но для того чтобы блюдо удалось, важно правильно подойти к выбору и подготовке основных ингредиентов.

    Для приготовления первых и вторых блюд можно использовать макаронные изделия, приобретенные в магазине. Но наиболее вкусным станет вариант с домашней лапшой.

    Боровики же можно брать как свежие, так и замороженные или сушеные. Но при этом подготовка данного ингредиента перед приготовлением будет различаться.

    Чтобы максимально сохранить вкус и аромат, свежие белые грибы используют непосредственно после сбора. Их тщательно промывают и чистят. Замачивать боровики не следует, иначе они напитаются влагой и станут безвкусными.

    При использовании замороженных грибов, размораживать их предварительно не требуется. Если они были заготовлены в нарезанном виде, то их сразу можно отправлять в кипящую воду.

    Внимание! Если белые грибы предварительно разморозить, то они потеряют свою структуру, а при добавлении их в кипящую воду еще замороженными, они лучше сохраняют свой внешний вид.

    А вот перед приготовлением лапши с сушеными белыми грибами их обязательно замачивают в воде. Обычно время вымачивания составляет 1-2 часа. Только после данной процедуры сухие боровики в готовом блюде будут более нежными и мягкими.

    Рецепты грибной лапши из белых грибов

    Белые грибы просто идеально сочетаются с лапшой. Поэтому существует немалое количество самых разных блюд, где присутствуют эти два ингредиента.

    Рецепт лапши со свежими белыми грибами

    Свежие белые грибы нередко используют для варки первых блюд. А, чтобы приготовить грибной суп-лапшу, потребуются следующие ингредиенты:

    • бульон (куриный или овощной) – 3 л;
    • картофель (крупный) – 4 шт.;
    • вермишель (паутинка) – 80 г;
    • свежие белые грибы – 400 г;
    • оливковое масло – 3-4 ст. л.;
    • сливочное масло – 2 ст. л.;
    • морковь – 1 шт.;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • соль – по вкусу;
    • свежая зелень – по вкусу.

    Способ изготовления:

    1. Готовить суп начинают именно с грибов. Их тщательно промывают и очищают, затем нарезают на кусочки среднего размера.
    2. Также очищают и режут лук.
    3. Ставят сковороду на плиту, вливают в нее оливковое масло и добавляют сливочное. Потом отправляют лук, пассеруют его до румяности, после выкладывают грибы, слегка солят. Обжаривают, постоянно помешивая 10-15 минут.
    4. Приступают к остальным овощам. Чистят и режут картофель, далее, морковь (кусочки не следует делать слишком мелкие). Затем овощи перекладывают в кастрюлю и заливают бульоном.
    5. Когда грибная зажарка готова, перекладывают ее также в кастрюлю. Ставят на плиту и доводят до кипения. Убавляют огонь и варят в течение 20 минут.
    6. После этого в кастрюлю добавляют вермишель (можно использовать по желанию и другие макаронные изделия для супов) и доваривают еще в течение пяти минут. Затем солят, добавляют лавровый лист, свежую зелень, и снимают с плиты.

    Суп-лапша со свежими белыми грибами получается очень насыщенным и ароматным

    Рецепт лапши из замороженных белых грибов

    Из замороженных боровиков также можно приготовить вкусный суп-лапшу. Для этого потребуются:

    • вода или бульон (овощной или мясной) – 1,5 л;
    • грибы белые замороженные – 300 г;
    • картофель (крупный) – 2 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • морковь (средняя) – 1 шт.;
    • перец болгарский (красный замороженный) – 1 шт.;
    • лапша – 50 г;
    • масло растительное – 2 ст. л.;
    • специи (соль, перец) – по вкусу.

    Поэтапные шаги приготовления:

    1. Картофель очищают, промывают и нарезают на средние ломтики. Затем его перекладывают в кастрюлю, заливают водой и ставят на плиту.
    2. Приступают к другим овощам. Чистят и режут мелко лук, затем очищают морковь и нарезают ее соломкой.
    3. В сковороду наливают растительное масло, ставят на плиту. Выкладывают лук и обжаривают его до золотистого цвета. Добавляют морковь и продолжают жарить еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.
    4. Пока овощи подвергаются обжарке, должен за это время закипеть картофель. В кипящую воду выкладывают замороженные боровики. Затем содержимому дают снова закипеть и уменьшают огонь так, чтобы оно не переставало кипеть.
    5. Во время жарки в сковороду также добавляют нарезанный соломкой болгарский перец. Лучше всего его использовать именно в замороженном виде, тогда он менее будет влиять на итоговый вкус, но при этом даст супу красивый цвет.
    6. Как только все овощи слегка обжарились, следует к ним добавить небольшое количество бульона из кастрюли и немного потушить до мягкости.
    7. Спустя 15 минут как грибы с картофелем проварились, к ним высыпают лапшу и тушеные овощи.
    8. Все тщательно перемешивают, добавляют специи (соль, перец) по вкусу и дают провариться еще пять минут после закипания.

    Свежая зелень не только украшает суп, но и придает ему необычный аромат

    Грибная лапша из сушеных белых грибов

    Кроме супов, также вкусными получаются и вторые блюда из боровиков. Примером может послужить рецепт лапши из сухих белых грибов с сыром.

    Для блюда потребуются:

    • лапша широкая (тальятелле) – 300 г;
    • боровики сушеные – 100 г;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • сыр твердый – 100 г;
    • вода – 4 ст.;
    • растительное масло – 5 ст. л.;
    • зелень, соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Сначала сушеные белые грибы замачивают на два часа. Затем, слив всю жидкость, их перекладывают в кастрюлю, заливают 4 ст. воды и отваривают в течение 10 минут после закипания.
    2. Сливают бульон в другую кастрюлю, а сами боровики, остудив, нарезают на небольшие кусочки.
    3. В перелитом бульоне отваривают до готовности тальятелле. Солят, затем откидывают на дуршлаг.
    4. Лук чистят и мелко нарезают. Ставят сковороду на плиту, вливают в нее масло и пассеруют до золотистого цвета лук. Добавляют к нему белые грибы, обжаривают в течение 3-5 минут.
    5. Смешивают в горячем состоянии лапшу с обжаренными грибами, посыпают все тертым сыром и свежей нарезанной зеленью.

    Сыр отлично дополняет сочетание белых грибов с лапшой

    Домашняя лапша с белыми грибами

    Магазинные макаронные изделия выглядят привлекательно после приготовления, но они не имеют такого бесподобного вкуса, как лапша, сделанная собственноручно. Блюдо из нее с боровиками получается намного вкуснее и ярче.

    Ингредиенты:

    • бульон (мясной или грибной) – 400 мл;
    • боровики – 110 г;
    • сливочное масло – 20 г;
    • мука – 80 г;
    • вода – 20 мл;
    • яйцо – 1 шт.;
    • соль – по вкусу.

    Пошаговый рецепт:

    1. Белые грибы тщательно промывают и мелко нарезают. Ставят глубокую сковороду (можно использовать казан) на плиту, кладут в нее сливочное масло. Выкладывают следом белые грибы и тушат их на слабом огне.
    2. Пока боровики тушатся, готовят домашнюю лапшу. В миску всыпают муку, делают углубление и вливают яйцо вместе с водой. Замешивают крутое тесто.
    3. Дают ему пять минут постоять, а после раскатывают тонкую лепешку. Присыпав мукой, ее сгибают 3-4 раза, затем нарезают соломку. Чтобы она не слипалась между собой, ее можно слегка подсушить.
    4. В кастрюлю выкладывают тушеные боровики, заливают их бульоном, ставят на плиту и доводят до кипения. В кипящий бульон закидывают домашнюю лапшу. Варят в течение 4-5 минут.

    Совет! Чтобы бульон был прозрачным, лапшу желательно проварить отдельно до полуготовности.

    Добавив свежую зелень при подаче, вкус грибной лапши будет намного ярче

    Рецепт лапши с белыми грибами со сливочным соусом

    Грибная лапша со сливочным соусом понравится всем своим нежным и изысканным вкусом. А приготовить данное блюдо можно из следующих ингредиентов:

    • боровики свежие – 500 г;
    • боровики сушеные – 50 г;
    • сливки – 300 мл;
    • лук – 2 шт.;
    • помидор – 1 шт.;
    • тонкая лапша (спагетти) – ½ ст.;
    • сухое белое вино – ½ ст.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • масло сливочное – 2 ст. л.;
    • масло оливковое – 1 ст. л.;
    • петрушка – 1 пучок;
    • бульон – ½ ст.;
    • соль, перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Репчатый лук очищают и нарезают на крупные полукольца. Помидоры промывают и также режут большими дольками. Листья петрушки отделяют от стеблей.
    2. Ставят сотейник на плиту и растапливают в нем ложку сливочного масла. Выкладывают лук и обжаривают до прозрачности. Затем добавляют помидор, петрушку и сухие белые грибы.
    3. Пассеруют несколько минут, затем заливают вино, сливки и бульон (можно использовать овощной, мясной или же грибной по желанию). Доводят, помешивая, до кипения, и оставляют на медленном огне до уваривания в объеме наполовину.
    4. Приступают к свежим белым грибам. Их тщательно промывают, чистят и мелко режут. Чеснок очищают и нарезают пластинками. В сковороду выкладывают сливочное масло и добавляют чеснок. Слегка его прожаривают, до тех пор, пока он не отдаст достаточно аромата, затем убирают.
    5. Выкладывают после грибы. Прожаривают их на сливочном масле, затем на оливковом до румяного цвета. Солят и перчат по вкусу.
    6. Отдельно отваривают спагетти в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг и промывают их.
    7. Приготовленный соус пропускают через сито и снова доводят до кипения. Затем его взбивают венчиком и вливают в спагетти. Все перемешивают. При подаче сверху выкладывают обжаренные белые грибы.

    Внимание! С грибным бульоном аромат и вкус сливочного соуса будет более насыщенным.

    Сливочный соус просто идеально дополняет любые грибные блюда

    Калорийность вермишели с белыми грибами

    Калорийность вермишели с грибами в зависимости от рецепта может быть разной. Если брать за основу классический грибной суп-лапшу, то его пищевая ценность составляет приблизительно 28 ккал, а вот лапша с белыми грибами со сливочным соусом имеет калорийность около 120 ккал.

    Заключение

    Лапша с белыми грибами – это довольно интересный дуэт, который позволяет создавать необычные и очень вкусные блюда. Благодаря разнообразию рецептов данное сочетание можно использовать как для приготовления сытного обеда, так и быстрого ужина.

    fermilon.com

    Грибная лапша из белых сушеных грибов – Готовим с нами

    Кто-то предпочитает свежие грибы в собственном отваре, а кому-то кажется, что сушеные боровики дают бульону совершенно особенный аромат, который не может дать гриб свежесрезанный. Блюдо, описанное ниже, объединяет преимущества и тех и других. В этом рецепте грибной лапши используются и сушеные и замороженные грибы. Варить предлагаем сушеные белые грибы — они дадут наваристость, плотный цвет и аромат бульону, а в качестве украшения и ради ощущения упругой хрусткости положим сверху грибок свежий или, если не сезон, свежезамороженный. Лапшу в этом супе можно сделать яичную, но ничто не мешает приготовить блюдо и с лапшой постной, тесто для которой замешано лишь на воде.

    Ингредиенты для грибной лапши

    • 70 г сухих белых грибов
    • 1 крупный замороженный или свежий белый гриб
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 ст. л. растительного масла
    • 1/2 лаврового листа
    • зелёный лук
    • 500 г муки
    • соль
    Для теста:
    • 200 г муки
    • 1 яйцо
    • 50 мл воды
    • соль

    Грибная лапша рецепт

    Сушёные грибы промываем холодной водой и кладём в кастрюлю. Заливаем 2,5 л воды и варим на слабом огне примерно 40 минут.

    За 10 минут до окончания отваривания добавляем лавровый лист и мелко нарубленный чеснок. Процеживаем отвар.

    Замешиваем крутое тесто. Не забываем его немного посолить.

    Раскатываем и нарезаем тонкую лапшу. Слегка подсушиваем и варим в большом количестве подсоленной воды.

    Свежий или замороженный гриб крупно нарезаем и обжариваем на растительном масле. Солим.

    Зелёный лук мелко нарезаем.

    Отваренную лапшу раскладываем по тарелкам, заливаем грибным отваром, добавляем обжаренный гриб и нарезанный лук.

    (рецепт из книги В.Пискунова «Русская кухня»)

    ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

    Белые грибы горячей засолки

    Икра из сушеных грибов

    Солянка грибная на сковороде с капустой

    Грибы холодной засолки рецепт приготовления

     

    gotovim.mybloge.net

    рецепты с замороженными, сухими и свежими грибами

    Насыщенный вкус и аромат любого грибного блюда знаком многим еще с детства, когда всей семьей выезжали в лес на тихую охоту. Собранные дары природы с удовольствием заготавливали впрок, чтобы в любое время баловать родных. И сегодня рецепты грибных блюд имеют немалую популярность, в том числе и лапша с белыми грибами. Ведь это сочетание позволяет приготовить как очень сытный ужин, так и менее калорийный обед.

    Боровики просто идеально подходят для приготовления различных блюд с лапшой

    Секреты приготовления лапши с белыми грибами

    Приготовить грибную лапшу не составит особого труда, но для того чтобы блюдо удалось, важно правильно подойти к выбору и подготовке основных ингредиентов.

    Для приготовления первых и вторых блюд можно использовать макаронные изделия, приобретенные в магазине. Но наиболее вкусным станет вариант с домашней лапшой.

    Боровики же можно брать как свежие, так и замороженные или сушеные. Но при этом подготовка данного ингредиента перед приготовлением будет различаться.

    Чтобы максимально сохранить вкус и аромат, свежие белые грибы используют непосредственно после сбора. Их тщательно промывают и чистят. Замачивать боровики не следует, иначе они напитаются влагой и станут безвкусными.

    При использовании замороженных грибов, размораживать их предварительно не требуется. Если они были заготовлены в нарезанном виде, то их сразу можно отправлять в кипящую воду.

    Внимание! Если белые грибы предварительно разморозить, то они потеряют свою структуру, а при добавлении их в кипящую воду еще замороженными, они лучше сохраняют свой внешний вид.

    А вот перед приготовлением лапши с сушеными белыми грибами их обязательно замачивают в воде. Обычно время вымачивания составляет 1-2 часа. Только после данной процедуры сухие боровики в готовом блюде будут более нежными и мягкими.

    Рецепты грибной лапши из белых грибов

    Белые грибы просто идеально сочетаются с лапшой. Поэтому существует немалое количество самых разных блюд, где присутствуют эти два ингредиента.

    Рецепт лапши со свежими белыми грибами

    Свежие белые грибы нередко используют для варки первых блюд. А, чтобы приготовить грибной суп-лапшу, потребуются следующие ингредиенты:

    • бульон (куриный или овощной) – 3 л;
    • картофель (крупный) – 4 шт.;
    • вермишель (паутинка) – 80 г;
    • свежие белые грибы – 400 г;
    • оливковое масло – 3-4 ст. л.;
    • сливочное масло – 2 ст. л.;
    • морковь – 1 шт.;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • соль – по вкусу;
    • свежая зелень – по вкусу.

    Способ изготовления:

    1. Готовить суп начинают именно с грибов. Их тщательно промывают и очищают, затем нарезают на кусочки среднего размера.
    2. Также очищают и режут лук.
    3. Ставят сковороду на плиту, вливают в нее оливковое масло и добавляют сливочное. Потом отправляют лук, пассеруют его до румяности, после выкладывают грибы, слегка солят. Обжаривают, постоянно помешивая 10-15 минут.
    4. Приступают к остальным овощам. Чистят и режут картофель, далее, морковь (кусочки не следует делать слишком мелкие). Затем овощи перекладывают в кастрюлю и заливают бульоном.
    5. Когда грибная зажарка готова, перекладывают ее также в кастрюлю. Ставят на плиту и доводят до кипения. Убавляют огонь и варят в течение 20 минут.
    6. После этого в кастрюлю добавляют вермишель (можно использовать по желанию и другие макаронные изделия для супов) и доваривают еще в течение пяти минут. Затем солят, добавляют лавровый лист, свежую зелень, и снимают с плиты.

    Суп-лапша со свежими белыми грибами получается очень насыщенным и ароматным

    Рецепт лапши из замороженных белых грибов

    Из замороженных боровиков также можно приготовить вкусный суп-лапшу. Для этого потребуются:

    • вода или бульон (овощной или мясной) – 1,5 л;
    • грибы белые замороженные – 300 г;
    • картофель (крупный) – 2 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • морковь (средняя) – 1 шт.;
    • перец болгарский (красный замороженный) – 1 шт.;
    • лапша – 50 г;
    • масло растительное – 2 ст. л.;
    • специи (соль, перец) – по вкусу.

    Поэтапные шаги приготовления:

    1. Картофель очищают, промывают и нарезают на средние ломтики. Затем его перекладывают в кастрюлю, заливают водой и ставят на плиту.
    2. Приступают к другим овощам. Чистят и режут мелко лук, затем очищают морковь и нарезают ее соломкой.
    3. В сковороду наливают растительное масло, ставят на плиту. Выкладывают лук и обжаривают его до золотистого цвета. Добавляют морковь и продолжают жарить еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.
    4. Пока овощи подвергаются обжарке, должен за это время закипеть картофель. В кипящую воду выкладывают замороженные боровики. Затем содержимому дают снова закипеть и уменьшают огонь так, чтобы оно не переставало кипеть.
    5. Во время жарки в сковороду также добавляют нарезанный соломкой болгарский перец. Лучше всего его использовать именно в замороженном виде, тогда он менее будет влиять на итоговый вкус, но при этом даст супу красивый цвет.
    6. Как только все овощи слегка обжарились, следует к ним добавить небольшое количество бульона из кастрюли и немного потушить до мягкости.
    7. Спустя 15 минут как грибы с картофелем проварились, к ним высыпают лапшу и тушеные овощи.
    8. Все тщательно перемешивают, добавляют специи (соль, перец) по вкусу и дают провариться еще пять минут после закипания.

    Свежая зелень не только украшает суп, но и придает ему необычный аромат

    Грибная лапша из сушеных белых грибов

    Кроме супов, также вкусными получаются и вторые блюда из боровиков. Примером может послужить рецепт лапши из сухих белых грибов с сыром.

    Для блюда потребуются:

    • лапша широкая (тальятелле) – 300 г;
    • боровики сушеные – 100 г;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • сыр твердый – 100 г;
    • вода – 4 ст.;
    • растительное масло – 5 ст. л.;
    • зелень, соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Сначала сушеные белые грибы замачивают на два часа. Затем, слив всю жидкость, их перекладывают в кастрюлю, заливают 4 ст. воды и отваривают в течение 10 минут после закипания.
    2. Сливают бульон в другую кастрюлю, а сами боровики, остудив, нарезают на небольшие кусочки.
    3. В перелитом бульоне отваривают до готовности тальятелле. Солят, затем откидывают на дуршлаг.
    4. Лук чистят и мелко нарезают. Ставят сковороду на плиту, вливают в нее масло и пассеруют до золотистого цвета лук. Добавляют к нему белые грибы, обжаривают в течение 3-5 минут.
    5. Смешивают в горячем состоянии лапшу с обжаренными грибами, посыпают все тертым сыром и свежей нарезанной зеленью.

    Сыр отлично дополняет сочетание белых грибов с лапшой

    Домашняя лапша с белыми грибами

    Магазинные макаронные изделия выглядят привлекательно после приготовления, но они не имеют такого бесподобного вкуса, как лапша, сделанная собственноручно. Блюдо из нее с боровиками получается намного вкуснее и ярче.

    Ингредиенты:

    • бульон (мясной или грибной) – 400 мл;
    • боровики – 110 г;
    • сливочное масло – 20 г;
    • мука – 80 г;
    • вода – 20 мл;
    • яйцо – 1 шт.;
    • соль – по вкусу.

    Пошаговый рецепт:

    1. Белые грибы тщательно промывают и мелко нарезают. Ставят глубокую сковороду (можно использовать казан) на плиту, кладут в нее сливочное масло. Выкладывают следом белые грибы и тушат их на слабом огне.
    2. Пока боровики тушатся, готовят домашнюю лапшу. В миску всыпают муку, делают углубление и вливают яйцо вместе с водой. Замешивают крутое тесто.
    3. Дают ему пять минут постоять, а после раскатывают тонкую лепешку. Присыпав мукой, ее сгибают 3-4 раза, затем нарезают соломку. Чтобы она не слипалась между собой, ее можно слегка подсушить.
    4. В кастрюлю выкладывают тушеные боровики, заливают их бульоном, ставят на плиту и доводят до кипения. В кипящий бульон закидывают домашнюю лапшу. Варят в течение 4-5 минут.

    Совет! Чтобы бульон был прозрачным, лапшу желательно проварить отдельно до полуготовности.

    Добавив свежую зелень при подаче, вкус грибной лапши будет намного ярче

    Рецепт лапши с белыми грибами со сливочным соусом

    Грибная лапша со сливочным соусом понравится всем своим нежным и изысканным вкусом. А приготовить данное блюдо можно из следующих ингредиентов:

    • боровики свежие – 500 г;
    • боровики сушеные – 50 г;
    • сливки – 300 мл;
    • лук – 2 шт.;
    • помидор – 1 шт.;
    • тонкая лапша (спагетти) – ½ ст.;
    • сухое белое вино – ½ ст.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • масло сливочное – 2 ст. л.;
    • масло оливковое – 1 ст. л.;
    • петрушка – 1 пучок;
    • бульон – ½ ст.;
    • соль, перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Репчатый лук очищают и нарезают на крупные полукольца. Помидоры промывают и также режут большими дольками. Листья петрушки отделяют от стеблей.
    2. Ставят сотейник на плиту и растапливают в нем ложку сливочного масла. Выкладывают лук и обжаривают до прозрачности. Затем добавляют помидор, петрушку и сухие белые грибы.
    3. Пассеруют несколько минут, затем заливают вино, сливки и бульон (можно использовать овощной, мясной или же грибной по желанию). Доводят, помешивая, до кипения, и оставляют на медленном огне до уваривания в объеме наполовину.
    4. Приступают к свежим белым грибам. Их тщательно промывают, чистят и мелко режут. Чеснок очищают и нарезают пластинками. В сковороду выкладывают сливочное масло и добавляют чеснок. Слегка его прожаривают, до тех пор, пока он не отдаст достаточно аромата, затем убирают.
    5. Выкладывают после грибы. Прожаривают их на сливочном масле, затем на оливковом до румяного цвета. Солят и перчат по вкусу.
    6. Отдельно отваривают спагетти в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг и промывают их.
    7. Приготовленный соус пропускают через сито и снова доводят до кипения. Затем его взбивают венчиком и вливают в спагетти. Все перемешивают. При подаче сверху выкладывают обжаренные белые грибы.

    Внимание! С грибным бульоном аромат и вкус сливочного соуса будет более насыщенным.

    Сливочный соус просто идеально дополняет любые грибные блюда

    Калорийность вермишели с белыми грибами

    Калорийность вермишели с грибами в зависимости от рецепта может быть разной. Если брать за основу классический грибной суп-лапшу, то его пищевая ценность составляет приблизительно 28 ккал, а вот лапша с белыми грибами со сливочным соусом имеет калорийность около 120 ккал.

    Заключение

    Лапша с белыми грибами – это довольно интересный дуэт, который позволяет создавать необычные и очень вкусные блюда. Благодаря разнообразию рецептов данное сочетание можно использовать как для приготовления сытного обеда, так и быстрого ужина.

    fermilon.ru

    Блюда из сушеных грибов - рецепты с фото на Повар.ру (64 рецепта сушеных грибов) / страница 2

    Суп-пюре из сушеных грибов 4.1

    Супы-пюре стремительно набирают популярность. Есть множество вариантов рецептов. Вот и я решил не отставать от моды – для вас рецептик супа-пюре из сушеных грибов. ...далее

    Добавил: Bestpovar 20.10.2014

    Грибная подлива из сухих грибов 4.3

    Эта грибная подлива готовится на основе сушеных белых грибов. Блюдо получается очень ароматным, отлично подходит к блюдам с картофелем, например к вареникам или пирожкам. ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 08.08.2014

    Суп из сушеных грибов белых 3.4

    Вашему вниманию - простой рецепт супа из сушеных грибов белых. Получается очень сытным и насыщенным, и просто неимоверно вкусным! Обязательно попробуйте разнообразить свое обеденное меню! Рекомендую! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 07.10.2014

    Грибной соус из сушеных грибов 4.8

    Сушенные грибы придают любому блюду неповторимую изюминку. А соус из них получается более ароматным и насыщенным, чем из свежих. Если вы заготовили на зиму сушеных грибов, тогда этот рецепт для вас! ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 11.05.2016

    Крем-суп из белых грибов 5.0

    Часто ходите за грибами, но устали готовить одно и то же? Тогда вы попали именно в точку, потому что это - рецепт крем-супа из белых грибов, которого вы наверняка не пробовали ;) ...далее

    Добавил: Kaviansky 14.04.2013

    Суп из сушеных подосиновиков 3.7

    Суп из сушеных подосиновиков можно приготовить в любое время года. Особенно он хорош в пост; суп получается наваристый, вкусный и сытный. Единственное - сушеные подосиновики надо замочить на ночь. ...далее

    Добавил: Vikulia 29.08.2013

    Суп из шампиньонов с сыром плавленным 5.0

    Суп готовлю из свежих и сушеных грибов, так вкус более насыщенный и интенсивный. Мягкую консистенцию и вкус ему придает плавленый сыр. Расскажу, как приготовить суп из шампиньонов с сыром плавленым. ...далее

    Добавил: Наталья Польщак 19.09.2018

    Грибовница классическая

    Рассказываю, как приготовить грибовницу классическую, что делается из сушеных белых грибов. Я использую грибы, которые сушила сама, но если таковых нет, то подойдут и магазинные, но хорошего качества. ...далее

    Добавил: Наталья Польщак 18.04.2017

    Хлеб с сушеными грибами 5.0

    Если вы стали счастливым обладателем хлебопечки и не знаете с чего начать, тогда я расскажу вам, как приготовить хлеб с грибами быстро и вкусно. Такой хлеб обязательно придется по вкусу всем! ...далее

    Добавил: Татьяна Семина 17.01.2019

    Суп-пюре из сушенных грибов 5.0

    Предлагаю рецепт приготовления супа-пюре из сушенных грибов. Вкусное, сытное, нежное блюдо со сливочно-грибным вкусом обязательно понравится вашим домочадцам. Угощайтесь! ...далее

    Добавил: Ира Cамохина 11.08.2018

    Сушеные грибы в горшочках 5.0

    В далёкие-далёкие годы, когда в домах были печи, блюда готовили в чугунках и горшочках. Сейчас эту тоже технологию можно повторить, только с духовым шкафом. У блюд получается очень насыщенный вкус. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 17.06.2017

    Суп из белых грибов сушеных 4.4

    Белый гриб - король грибов и рецептов его приготовления бесчисленное количество. Нельзя не приготовить суп из белых грибов сушеных в домашних условиях. Такое блюдо понравится даже детям. ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 30.08.2014

    Грибная лапша из сушеных грибов 4.2

    Необычный суп с лапшой домашней и лапшой из сушеных грибов. Суп получается очень ароматным и по настоящему "домашним" . Думаю, вам и вашим близким обязательно понравится. ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 10.09.2014

    Грибовница из сушеных грибов 3.7

    Делюсь с вами классическим рецептом грибовницы из сушеных грибов. В домашних условиях приготовить такой суп довольно легко. Он получится очень сытным, наваристым и ароматным. Рекомендую попробовать! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 13.07.2016

    Солянка из сушеных грибов 5.0

    Солянка из сушеных грибов получается ароматная, вкусная и аппетитная. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное или как гарнир к мясу, птице, рыбе. Оно отлично подойдет для постного питания. ...далее

    Добавил: Маришка Т. 16.09.2019

    Зразы а-ля "Нельсон" 5.0

    Не знаю, каким образом относится к этим зразам британский полководец Нельсон, но блюдо это, и правда, очень вкусное. Запеченные зразы с грибами в слвочном соусе. Заходите и смотрите, как приготовить. ...далее

    Добавил: Цибульская Наталья 16.02.2018

    Суп "Царский" 5.0

    Суп с лесными грибами и куриным филе, приправленный сливками. Сочетание замечательное. Вкус насыщенный и приятный. Слышен аромат грибов, который дополняют разнообразные овощи. Сливки придают нежность. ...далее

    Добавил: Natali 15.07.2019

    Суп из сушеных грибов с перловкой

    Ароматный, сытный и вкусный супчик на каждый день. Хотите разнообразия, но в холодное время не так много возможностей? Подскажу рецепт, как приготовить суп из сушеных грибов с перловкой. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 27.03.2018

    Пицца с грибами и моцареллой

    Особенность этой пиццы в том, что для нее не нужно делать соус. Пицца получается очень вкусной. Убедитесь и сделайте ее сами по рецепту, как приготовить пиццу с грибами и моцареллой. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 24.04.2018

    Грибные "ушки" 4.3

    Грибные "ушки" — это маленькие пельмешки с начинкой из белых сушеных грибов. Очень ароматное и сытное блюдо славянской кухни. Их можно кушать самостоятельно, а можно сварить в супе. Попробуйте! ...далее

    Добавил: Леся Федунова 08.02.2018

    Тальятелле с грибами

    Паста с грибами — супер-классика итальянской кухни, блюдо, которое нравится всем своим вкусом и ароматом. Посмотрите, как приготовить тальятелле с грибами, просто «пальчики оближешь», вам понравится! ...далее

    Добавил: Алла 18.03.2018

    Сырный суп с сушеными грибами 5.0

    Сырный суп с сушеными грибами получается очень ароматным и нежным. За счет сушеных грибов он приобретает цвет топленого молока. Попробуйте приготовить, и он станет одним из любимых ваших супов. ...далее

    Добавил: Лариса Трямкина 31.01.2020

    Верзере с грибами 5.0

    Верзере с грибами — блюдо молдавской кухни, небольшие закусочные пироги с капустой. Сегодня хочу предложить свой вариант выпечки с двумя видами капусты — квашеной и свежей, и с белыми сушеными грибами ...далее

    Добавил: Леся Федунова 05.03.2018

    Бульон из сушеных грибов 5.0

    Бульон из сушеных грибов - это отличная основа к овощным супам и любым блюдам без мяса. Благодаря сухим грибам, бульон получается очень ароматный. Попробуйте приготовить! ...далее

    Добавил: Юлия 26.04.2019

    povar.ru

    Суп с белыми грибами и курицей рецепт – Европейская кухня: Супы. «Еда»

    Суп с белыми грибами и курицей рецепт – Европейская кухня: Супы. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаКурицаСосискиСморчкиГовядина

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Catherine порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    30 минут

    30 минут

    Добавить в книгу рецептов294

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Белые грибы

    5 штук

    Куриное филе

    300 г

    Чеснок

    2 зубчика

    Морковь

    1 штука

    Оливковое масло

    2 столовые ложки

    Лапша

    по вкусу

    Инструкция приготовления

    30 минут

    Распечатать

    1Налить в кастрюлю пол-литра воды и поставить на огонь, довести до кипения, положить в кипящую воду куриное филе, добавить несколько зерен душистого перца.

    2В другой кастрюле в полулитре воды отварить белые грибы с добавлением душистого перца и лаврового листа.

    3Тем временем, в сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук, нарезанный тонкими полукольцами и натертую на крупной терке морковку, за 2 минуты до завершения обжаривания, добавить мелко порубленные зубчики чеснока.

    4По мере готовности филе и грибов, процедить два вида бульонов и соединить их в одной кастрюле.

    5Довести курино-грибной бульон до кипения, добавить обжаренные овощи, посолить и добавить лапшу (количество определяется на глаз — в зависимости от вкуса и желаемой консистенции).

    6Куриное филе нарезать небольшими кусочками, грибы — пластинками, добавить в суп за 5 минут до завершения его приготовления, перемешать, поперчить по вкусу.

    7При подаче в суп можно добавить рубленую зелень.

    Комментарии (3):

    0

    Очень вкусно!!!

    ОтветитьПожаловаться

    0

    в список ингредиентов добавьте лавловый лист и душистый перец., а то подстава получилась 😡

    ОтветитьПожаловаться

    0

    «По мере готовности филе и грибов»… Вы шутите? Сколько это «по мере готовности»? Отличный рецепт, блин.

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    15 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Наташа Кев

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: SPAR Russia

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2022. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Супы из лесных грибов – рецепты супов из лесных грибов

    Супы из лесных грибов можно варить круглый год, если заблаговременно заготовить их впрок, засушив или заморозив, а если у вас есть свежие лесные грибы, то и вовсе не стоит медлить.

    Лесные грибы являются отличным источника белка, клетчатки, антиоксидантов, аминокислот, калия, магния, фосфора, селена, меди, лецитина, а также витаминов A, B, D, E и PP. Это прекрасная альтернатива мясу, поэтому супы из лесных грибов могут использоваться в вегетарианском и постном питании, отлично насыщая и надолго сохраняя чувство сытости. Употребление лесных грибов помогает нормализовать работу нервной и сердечно-сосудистой систем, улучшить состояние кожи, укрепить кости и зубы, защитить клетки организма от повреждений и предотвратить образование опухолей. Особо высокой питательной ценностью наряду с превосходным вкусом из всех лесных грибов выделяется белый гриб.

    Грибы для супов могут использоваться в свежем, замороженном или засушенном виде, и, исходя из этого, основной ингредиент требует разной предварительной подготовки. Свежие грибы рекомендуется замочить на 1-3 часа в подсоленной или подкисленной воде (1 столовая ложка соли или 1/3 чайной ложки лимонной кислоты на 1 л воды) – это необходимо для удаления червяков из грибов, а также их более тщательного очищения. После замачивания грибы хорошо промываются под струей проточной воды. Если вы уверены, что грибы отличного качества, и на них нет никаких признаков повреждений, от замачивания можно отказаться, но хорошо промыть обязательно. У некоторых грибов также необходимо снять пленку со шляпок. Замороженные грибы размораживаются и промываются. Иногда после размораживания грибы теряют свой внешний вид, поэтому из них рекомендуется готовить супы-пюре. Сушеные грибы следует замочить в прохладной воде на 1-3 часа (целым грибам потребуется больше времени для набухания), после чего тщательно промыть. Настой, в котором замачивались грибы, можно процедить и добавить в суп для более насыщенного вкуса. Кстати, супы можно варить даже из маринованных грибов.

    Рецепты супов из лесных грибов с фото

    Супы из лесных грибов будут иметь совершенно разный вкус в зависимости от того, какие грибы вы будете использовать. В качестве дополнительных ингредиентов могут выступать картофель, лук, морковь, капуста, различные крупы (гречка, рис, перловка, булгур, кускус), фасоль (сухая, консервированная или стручковая), домашняя лапша, вермишель, плавленый сыр или сливки. Очень вкусными и сытными получаются грибные супы на курином бульоне. Чтобы сделать суп более густым, в конце можно ввести муку, разведенную в воде. Конечно же, не забывайте и про зелень, а в некоторые супы будет уместно добавить и немного чеснока.

    Начнем нашу кулинарную подборку с «короля» вторых блюд – супа из белых грибов. Этот суп получается настолько самодостаточным, насыщенным и ароматным, что совершенно не требует добавления мяса. Не переборщите со специями, чтобы не перебить вкус грибов.

    Суп из белых грибов с пшеном

    Ингредиенты:
    300 г белых грибов,
    3 картофелины,
    1 луковица,
    1 морковь,
    40 г пшена,
    40 г сливочного масла,
    1-2 лавровых листа,
    5-6 горошин черного перца,
    1 пучок петрушки,
    соль по вкусу,
    2,5 л воды,
    сметана для подачи.

    Приготовление:
    Пшено тщательно промыть, обдать кипятком или замочить в горячей воде на 5-10 минут, чтобы удалить возможную горечь. Выложить в кастрюлю грибы, влить воду и довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить пшено, нарезанный кубиками картофель и специи. Варить 15 минут. Тем временем обжарить мелко нарезанный лук и нарезанную полукружочками морковь в сливочном масле в течение 5 минут. Добавить овощи в суп и варить еще 10 минут. Добавить нарезанную петрушку и оставить суп настаиваться под крышкой на полчаса. Разлить суп по тарелкам и подать со сметаной.

    Подосиновики – еще одни благородные грибы, из которых можно приготовить вкуснейший суп. Плотная структура подосиновиков позволяет им отлично сохранять форму при термической обработке, к тому же их редко поражают насекомые, что облегчает процесс их подготовки. Подосиновики рекомендуется замочить на несколько минут в лимонном соке, чтобы во время варки они не потемнели. Другие варианты не допустить потемнения бульона – обжарить грибы на сковороде для выпаривания влаги, добавить при варке немного уксуса или слить бульон после первой варки, а затем уже варить грибы в чистой воде. Отличным компаньоном для подосиновиков в супе станут подберезовики. Замороженные грибы потребуют разморозки перед готовкой.

    Куриный суп с подосиновиками

    Ингредиенты:
    600-700 г подосиновиков,
    2 куриных окорочка,
    4 небольших картофелины,
    2 средние луковицы,
    1 средняя морковь,
    30-50 г корня сельдерея,
    3 зубчика чеснока,
    2-3 лавровых листа,
    10 горошин черного перца,
    2-3 столовые ложки растительного масла,
    соль по вкусу,
    зелень петрушки,
    1,5 л воды.

    Приготовление:
    Куриные окорочка выложить в кастрюлю вместе с корнем сельдерея и луковицей, разрезанной пополам. Влить воду, посолить и довести до кипения. Снять пену, добавить специи и варить на медленном огне около 40 минут. Готовый бульон процедить, а с окорочков снять мясо. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить нарезанные грибы в течение 3-4 минут. Убрать грибы и в той же сковороде обжарить нарезанную кубиками вторую луковицу в течение 2-3 минут. Затем добавить нарезанную соломкой морковь и жарить еще 5 минут. Добавить в кипящий бульон грибы, зажарку и нарезанный кубиками картофель. Варить 10-12 минут. Затем добавить куриное мясо вместе с пропущенным через пресс чесноком. Посолить по вкусу и варить еще 7-10 минут. Убрать суп с плиты, посыпать рубленой петрушкой и дать настояться под крышкой 10-15 минут.

    Суп из маслят – настоящее путешествие на грибную поляну. При приготовлении этого блюда есть некоторые нюансы. Во-первых, со шляпок маслят следует обязательно снимать кожицу, иначе она может придать супу горечь. Во-вторых, суп варится на втором бульоне (первый сливается после закипания) или же перед закладкой в суп маслята предварительно тушатся в сковороде. Также рекомендуется замачивать грибы перед варкой в воде солью в течение 20 минут, а затем промывать – это позволит хорошо удалить грязь.

    Суп из маслят с булгуром

    Ингредиенты:
    500 г маслят,
    5 картофелин,
    2 луковицы,
    1 морковь,
    150 г булгура,
    соль и специи по вкусу,
    растительное масло,
    зелень,
    3 л воды.

    Приготовление:
    Маслята нарезать, выложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Варить 15 минут. Тем временем разогреть растительное масло в сковороде и обжарить мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь в течение 5-6 минут. Овощи можно и не обжаривать, а добавить в суп в сыром виде. Выложить в суп зажарку и нарезанный кубиками картофель. Посолить и добавить специи по вкусу. Варить 5-7 минут, затем всыпать булгур и варить еще 15 минут до готовности. Посыпать суп зеленью и подать к столу.

    Суп из опят обязательно порадует гурманов своим восхитительным вкусом, ароматом и пользой. Готовьте постный грибной суп на воде или овощном бульоне или используйте мясной бульон для большей насыщенности и питательности. Добавление к блюду стручковой фасоли и чеснока позволяет получить весьма интересный вкус. Из указанного в рецепте количества ингредиентов у вас получится две порции супа.

    Суп из опят с гречкой

    Ингредиенты:
    100 г опят,
    100 г стручковой фасоли,
    1 морковь,
    3 столовые ложки гречневой крупы,
    1 большой зубчик чеснока,
    3-4 горошины душистого перца,
    1-2 лавровых листа,
    соль по вкусу,
    растительное масло,
    600 мл воды.

    Приготовление:
    Промытую гречку выложить в кастрюлю и влить воду. Довести до кипения и варить на медленном огне под крышкой 5 минут. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить нарезанные опята, пока из них не выпарится жидкость. Добавить тертую или нарезанную соломкой морковь и измельченный чеснок. Жарить все вместе, помешивая, около 3-5 минут. Добавить к гречке стручковую фасоль, грибы с морковью, душистый перец, лавровый лист и соль по вкусу. Варить около 10 минут.

    Суп из подберезовиков получится ничуть не хуже супа из белых грибов, так как подберезовики также отличаются богатыми вкусовыми и питательными свойствами. Отличным дополнением к ним станет перловка – суп выйдет очень сытным. Перловку нужно промыть, залить водой и оставить на несколько часов для набухания – так она быстрее приготовится. За неимением времени можно залить крупу кипятком на 1 час. Готовая после варки перловка будет мягкой, при этом зерна должны сохранять свою форму.

    Суп из подберезовиков с перловкой

    Ингредиенты:
    500 г подберезовиков,
    2-3 картофелины,
    1 луковица,
    1 морковь,
    2 столовые ложки перловой крупы,
    2 столовые ложки растительного масла,
    4-5 горошин душистого перца,
    1-2 лавровых листа,
    соль и молотый черный перец по вкусу,
    1,5 л воды или бульона,
    зелень укропа или петрушки.

    Приготовление:
    Предварительно замоченную перловую крупу выложить в кастрюлю, влить воду и бульон. Довести до кипения и варить 30-40 минут. Добавить нарезанный картофель и варить 15 минут. Пока варится картофель, разогреть растительное масло в сковороде и обжарить мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь в течение нескольких минут. Добавить нарезанные средними кусочками грибы и жарить, пока из них не выпарится жидкость. Выложить поджаренные овощи с грибами к картофелю и перловке. Добавить лавровый лист, душистый перец, посолить и поперчить по вкусу. Варить еще 5-10 минут, после чего суп должен немного настояться под крышкой. Посыпать суп измельченной зеленью и подать к столу.

    Супы из лесных грибов получаются особенно вкусными и нежными при добавлении сливок или плавленого сыра. Для приготовления таких супов лучше всего подойдут благородные грибы, например, белые, подосиновик или подберезовики. Они могут быть свежими, замороженными или сушеными (сушеные нужно будет предварительно замочить и варить полчаса). При подаче на стол дополните блюдо сухариками из белого хлеба.

    Сливочный суп из лесных грибов

    Ингредиенты:
    150 г свежих или замороженных лесных грибов,
    3-4 картофелины,
    1 морковь,
    100 г лука-порея,
    350 г плавленого сыра,
    5-6 горошин черного перца,
    соль по вкусу,
    небольшой пучок укропа,
    2 л воды.

    Приготовление:
    Воду довести до кипения. Добавить нарезанные грибы и варить 15 минут. Добавить нарезанный кубиками картофель и варить 10 минут. Добавить натертую на крупной терке морковь и нарезанный колечками лук-порей. Варить 10 минут. Затем добавить плавленый сыр, горошины черного перца и соль по вкусу. Хорошо перемешать до растворения сыра и варить еще 5 минут. Добавить измельченную зелень укропа, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 10-15 минут.

    Лисички – замечательные грибы, из которых можно приготовить нежнейший кремовый суп-пюре с добавлением сливок. Украсьте каждую порцию такого супа 1-2 обжаренными грибами и листиками петрушки – у вас получится настоящий кулинарный шедевр. Если вы используете замороженные грибы, их нужно будет разморозить и отжать.

    Сливочный суп-пюре из лисичек

    Ингредиенты:
    250 г свежих или замороженных лисичек,
    150 г картофеля,
    50 г лука,
    1 средний зубчик чеснока,
    200 мл жирных сливок,
    300-400 мл воды или бульона,
    1-2 столовые ложки растительного масла,
    15 г сливочного масла,
    соль и молотый черный перец по вкусу.

    Приготовление:
    Нагреть оба вида масла в сковороде. Обжарить нарезанный тонкими пластинками картофель с обеих сторон в течение 2-3 минут. Добавить нарезанный полукольцами лук и жарить, помешивая, 3 минуты. Добавить мелко нарезанный чеснок и грибы, нарезав на кусочки крупные экземпляры. Жарить, помешивая, 5 минут. Воду или бульон довести до кипения в кастрюле. Добавить овощи с грибами и варить около 10 минут, пока картофель не станет мягким. Пюрировать суп с помощью блендера. Влить сливки и дополнительное количество воды, если суп кажется вам слишком густым. Посолить и поперчить по вкусу. Довести суп в кастрюле до кипения и убрать с огня. Разлить суп по тарелкам и подать к столу.

    Белые грибы таят в себе ни с чем несравнимые вкус и аромат, которые особенно ярко раскрываются при использовании сушеного продукта. Предлагаем вам приготовить чудесный супчик из сушеных белых грибов с домашней лапшой – простое, но в то же время весьма изысканное блюдо. При желании такой суп можно разнообразить добавлением сливок или подать со сметаной.

    Суп из сушеных белых грибов с лапшой

    Ингредиенты:
    200 г картофеля,
    150 г лука,
    50 г сушеных грибов,
    50 г домашней лапши,
    2-3 лавровых листа,
    2 чайные ложки сушеного укропа,
    1 чайная ложка сушеного тимьяна,
    1/2 чайной ложки молотого черного перца,
    1-2 столовые ложки растительного масла,
    1,5 л воды,
    соль по вкусу.

    Приготовление:
    Сушеные грибы выложить в миску, влить стакан теплой воды и оставить на полчаса. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить нарезанный кубиками лук до золотистого цвета (3-4 минуты). Воду в кастрюле довести до кипения. Добавить процеженный через марлю грибной настой и грибы, предварительно нарезав их, если они очень крупные. Добавить картофель, поджаренный лук и лавровый лист. Варить 10-12 минут. Затем добавить домашнюю лапшу, сушеные травы, черный перец и соль по вкусу. Варить 5-7 минут или до готовности лапши и картофеля. Готовому супу дать настояться под крышкой в течение получаса.

    Щи из свежей капусты с лесными грибами – еще один вариант сытного питательного супа без мяса. Если вам все-таки нужен более насыщенный вкус, вы можете сварить такой суп на мясном бульоне. Особенно аппетитным и ароматным это блюдо получается при использовании белых грибов или подосиновиков. Грибы могут использоваться свежие или замороженные. В последнем случае их не нужно предварительно размораживать – они сразу добавляются к пассеровке.

    Щи с лесными грибами

    Ингредиенты:
    500 г лесных грибов,
    1/4 небольшого кочана капусты,
    3 картофелины,
    1 луковица,
    1 морковь,
    1-2 столовые ложки растительного масла,
    соль и молотый черный перец по вкусу,
    2,5 л воды,
    зелень и сметана для подачи.

    Приготовление:
    Воду или бульон довести до кипения. Посолить и добавить нарезанный кубиками картофель. Варить 5 минут. Тем временем обжарить в растительном масле мелко нарезанный лук и нарезанную соломкой морковь в течение 3-4 минут. Добавить нарезанные пластинками грибы и жарить, помешивая, до тех пор, пока из грибов не испарится жидкость. Капусту мелко нашинковать и добавить в кастрюлю к картофелю вместе с луком, морковью и грибами. Посолить и поперчить по вкусу. Варить на медленном огне 10-15 минут или до готовности капусты. Дать супу настояться под крышкой около 10 минут, разлить по тарелкам и посыпать щедрой порцией зелени. При желании подать со сметаной.

    Добавление в супы из лесных грибов фасоли позволяет сделать блюдо еще более сытным, питательным и наваристым. Такие супы в полной мере способны заменить супы с мясом. Фасоль лучше всего использовать белую, чтобы блюдо получилось светлым и прозрачным. И не забывайте обязательно предварительно замачивать ее. Значительно сэкономить время позволит консервированная фасоль – в данном случае грибы следует отварить в большем количестве воды, а фасоль добавить за несколько минут до готовности супа.

    Суп из лесных грибов с фасолью

    Ингредиенты:
    200 г белой фасоли,
    2 картофелины,
    1 луковица,
    1/2 моркови,
    30 г сушеных грибов,
    соль и специи по вкусу,
    растительное масло,
    зелень петрушки,
    2,5 л воды.

    Приготовление:
    Фасоль предварительно замочить в воде на 5-6 часов, после чего слить воду, выложить фасоль в кастрюлю, влить 1,5 л воды и варить до готовности. Обычно это занимает от 40 минут до 1 часа. Половину фасоли достать и размять вилкой. К оставшейся фасоли добавить нарезанный кубиками картофель и варить 10-15 минут. Грибы залить 500 мл воды и оставить на 4-5 часов, после чего процедить настой через марлю, сохранив его, а грибы промыть и нарезать. Выложить грибы в кастрюлю, влить процеженный настой и еще 500 мл воды. Варить в течение 30 минут. На разогретом в сковороде растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь в течение 5-7 минут, помешивая. В фасолевый бульон добавить грибной бульон вместе с грибами, а также фасолевое пюре и овощную зажарку. Варить 7-10 минут, до готовности картофеля. Готовый суп посолить и добавить специи по вкусу. Подать к столу, посыпав нарезанной петрушкой.

    Супы из лесных грибов – настоящий праздник вкуса на вашем обеденном столе! Приятного аппетита!

    Светлана Попова

     

    Тальятелле со свежими белыми грибами, помидорами и сыром Пармезан

    Грибы — один из моих любимых продуктов на кухне. Вы можете приготовить вкусные, ароматные и насыщенные блюда всего за несколько минут. Используется практически во всех кухнях мира: итальянской, китайской, тайской, мексиканской или, конечно же, нашей, польской.

    Я уверен, что каждый из вас хоть раз готовил блюдо с грибами, но уверен, что большинство из вас удивлено сочетанием с помидорами. Хотя осенью у нас до грибов легкого доступа, у меня такое впечатление, что мы не умеем их использовать на кухне. Больше всего, к сожалению, мы едим сушеные грибы, которые добавляем в рождественские блюда, вареники, капусту или грибной суп. Яичница с лисичками популярна и проста в приготовлении, но когда дело доходит до приготовления свежих белых грибов или подберезовиков , к сожалению, у большинства людей с этим проблемы и они не знают, как чистить грибы, не говоря уже об идее для рецепт.Однако, если кто-то решает съесть блюдо со свежими грибами, то это обычно соус со сливками и свежим укропом, что всегда хорошо, и мне это тоже никогда не надоедает, но возможностей так много и стоит попробовать что-то еще .

    И моя задача показать вам интересную и простую альтернативу нашему традиционному сливочно-грибному соусу . Здесь черпают вдохновение итальянцы и их местная кухня. Главное – несколько правильно подобранных ингредиентов и щепотка любви – как известно, красота заключается в простоте 😉

    Грибной и томатный соус – классическое итальянское сочетание, настолько популярное, что можно купить уже готовые соусы в баночках.Излишне говорить, что домашний соус намного лучше. Свежие лесные грибы в сочетании с сыром Пармезан, томатами и сметаной – это настоящий взрыв вкусов!

    Грибной сезон длится недолго, так что используйте его по максимуму!

    Ингредиенты для пасты тальятелле со свежими белыми грибами, помидорами и сыром пармезан:
    (прибл. 4 порции)

    • 400G - 500G Свежие грибы Porcini
    • 400G TAGLIATEL петрушка столовая ложка сливок 18%
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 3-4 столовые ложки оливкового масла
    • специи: соль, перец, тимьян, чеснок

    Приготовление тальятелле со свежими грибами и помидорами:

    Шаг 1
    Подготовьте свежие грибы

    • Грибы тщательно помойте, очистите от корней, очистите шляпки от песка и неприглядной кожицы, а затем протрите влажной тряпкой.
    • Затем нарежьте грибы полусантиметровыми ломтиками (кусочки должны быть довольно большими).
    • Мелко нарежьте лук и чеснок.

    ВНИМАНИЕ: Грибув не мыть! Если их помыть, они впитают воду, потеряют вкус и твердую текстуру.

    Шаг 2
    Приготовление тальятелле

    • Приготовьте пасту al dente - примерно на 2 минуты короче, чем указано в инструкции.
    • Сохраните 1 мерную ложку воды, приготовленной для макарон.
    • Процедить пасту и залить холодной водой, чтобы она не слипалась.

    Этап 3
    Приготовление грибного и томатного соуса

    • Налейте 3-4 столовые ложки оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла в большую сковороду.
    • Затем добавить нарезанный лук, чеснок и грибы.
    • На сильном огне, постоянно помешивая, обжарить грибы около 2 минут.
    • Налейте 150 мл белого вина и подождите, пока оно испарится.
    • Затем добавьте 250 г консервированных помидоров и половник приготовленных макарон.Благодаря содержащемуся в нем крахмалу соус будет более сливочным.
    • Приправьте соус 1 чайной ложкой соли, 1/2 чайной ложки перца, 1 чайной ложкой тимьяна и 1 чайной ложкой чеснока.
    • Все хорошо перемешать и варить около 15-20 минут.
    • Наконец, добавьте горсть сыра пармезан, ложку сливок и горсть мелко нарезанной свежей петрушки.
    • Все хорошо перемешать и при необходимости приправить по вкусу.
    • Положите макароны в соус и хорошо все перемешайте.Благодаря этому паштет с каждой стороны будет покрыт соусом.
    • Подавайте тальятелле со свежими грибами и помидорами, посыпав сыром пармезан и петрушкой. Желательно в сопровождении бокала белого вина.

    Приятного аппетита,
    твоя Марсисия

    .

    Тальятелле с белыми грибами и орехами

    Тальятелле с белыми грибами и фундуком - совершенство в своей простоте.

    Осень в Пьемонте – это белые грибы (porcini) и фундук (noci) , которые являются гордостью региона. Тальятелле con porcini e noci , то есть тальятелле с белыми грибами и фундуком, является одним из тех блюд, которые чередуются с ризотто а и грибами с белыми грибами среди primi piatti в осеннем меню многих ресторанов Пьемонта.

    Не нужно никого убеждать, что сочетание макарон с грибами – это надежная классика. Это же очевидно 😉 Паста с грибами всегда очень вкусная; чем лучше, тем лучше ингредиенты, которые мы используем. Если паста, то лучше всего использовать яйцо. Если грибы, то подосиновики. Если и какой дополнительный ингредиент, то максимум один. Например, фундук. Совершенные в своей простоте рецепты, подобные этому, не требуют слишком многого. Здесь все так, как должно быть, поэтому стоит соблюдать меру.Немного трав, немного специй и все.

    К макаронам с подберезовиками пока не просите свежие шампиньоны (см. этот рецепт ), но к сожалению это не всегда возможно. Тогда пригодятся сушеные грибы, в которых идеально сконцентрирован грибной аромат и вкус. В этом рецепте я использую домашние сушеные белые грибы, которые при необходимости можно заменить другими грибами (боровиками, лисичками и т.д.). Как сушить грибы дома? Найдите всю необходимую информацию по номеру здесь .

    При необходимости тальятелле можно заменить любой другой длинной пастой, например паппарделле или спагетти (в зависимости от ваших предпочтений – безглютеновой или на основе пшеницы).

    Если вы хотите, чтобы ваша еда была веганской, используйте макароны без яиц и избегайте масла и пармезана.

    Тальятелле с белыми грибами и фундуком - ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции:

    • 150 г яичной тальятелле или другой пасты (я использовала безглютеновую итальянскую тальятелле из риса и кукурузной муки - см. )
    • 4 горсти сушеных белых грибов
    • горсть жареного фундука
    • Parmigiano Reggiano (количество по усмотрению) 90 050
    • веточка розмарина
    • столовая ложка листьев тимьяна
    • небольшая горсть петрушки
    • зубчик чеснока (по желанию - не добавляю)
    • перец черный, истолченный в ступке
    • соль
    • топленое масло
    • оливковое масло первого холодного отжима

    Тальятелле с белыми грибами и фундуком - РЕЦЕПТ:

    1. Переложите сушеные белые грибы в миску, залейте их кипятком, накройте крышкой и оставьте минимум на 30 минут.Готовые грибы вынуть из воды и немного обсушить. Спасите воду.
    2. Крупно нарежьте фундук и листья розмарина.
    3. В глубокой сковороде разогрейте немного сливочного и оливкового масла. Добавьте грибы в сковороду (если вы используете чеснок, сначала добавьте его и немного потушите, пока он не начнет размягчаться). Помешивая, обжаривайте в течение нескольких минут, затем добавьте травы и немного воды после того, как грибы замочатся. Варить на медленном огне в течение нескольких минут в небольшом количестве жидкости, добавляя немного жидкости, если это необходимо.
    4. Тем временем приготовьте тальятелле аль денте в соответствии со временем, указанным на упаковке (если указанное время приготовления включает вилки, готовьте меньшее время).
    5. Приготовленные тальятелле выложить на сковороду с грибами, добавить орехи, перец, рубленую петрушку и немного сливочного масла. Быстро перемешать и разлить по тарелкам. Добавьте свеженатертый Пармиджано Реджано и сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Сверху украсьте несколькими измельченными орехами.

    .

    Папарделле с боровиками - лучшая паста на осень

    Папарделле с белыми грибами.

    Папарделле алла карбонара с белыми грибами – один из моих любимых вариантов осенней карбонары. В качестве гарнира в это время года я чаще всего использую отличные белые грибы на гриле . Меня не удивляют итальянцы, что с октября повсеместно царят подосиновики ( белых ) - и в их домах, и в ресторанах. Это самые вкусные грибы в мире, а самое приятное то, что их можно есть сырыми 🙂

    Как и положено настоящей карбонаре, здесь нет сливок.Я уже упоминал об этом, но еще раз напомню: добавление сливок в карбонару — это профанация этой итальянской классики, не имеющей ничего общего с оригинальным рецептом. Я знаю, что кому-то больше нравится этот кремовый вариант, и в целом я не против, но... это не карбонара.

    Для

    Карбонара нужны только яйца, которые мягко схватятся под воздействием тепла пасты и придадут блюду неповторимую кремовость.

    Когда паста будет готова, действуйте быстро, поэтому заранее приготовьте ингредиенты (яйца, перец, тимьян, пармезан) и держите их под рукой.Я использую смесь цветных перцев горошком в шариках. Красный и зеленый немного мягче, поэтому можно использовать больше этих специй. Я люблю макароны с большим количеством перца.

    Яичную лапшу, которую я использую, можно заменить любой другой лапшой.

    Папарделле с белыми грибами - ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции:

    • 150-200 г паппарделле хорошего качества (здесь: Итальянская паста без яиц )
    • ок.300 г белых грибов
    • 1 яйцо
    • 1 желток
    • приличная горсть свеженатертого пармезана
    • много разноцветного перца
    • соль
    • немного свежего тимьяна
    • оливковое масло холодного отжима

    Папарделле с подосиновиком - РЕЦЕПТ:

    1. Очистите белые грибы и нарежьте их на более мелкие кусочки. Лучше всего смотрятся грибы, нарезанные полосками/дольками вдоль (ножка со шляпкой).
    2. Поместите яйцо и желток в миску.Тщательно взбейте их вилкой. Добавьте большую щепотку перца, желательно грубо растертого в ступке.
    3. В отдельную емкость натрите сыр пармезан и подготовьте свежие листья тимьяна.
    4. Отварить макароны в подсоленной воде в течение времени, указанного на упаковке.
    5. Тем временем обжарьте белые грибы , смазанные оливковым маслом, на очень горячей сковороде-гриль . Будьте осторожны, так как грибы жарятся очень быстро. Они должны оставаться твердыми. Выньте готовые грибы из кастрюли.Отложите самые красивые кусочки в сторону.
    6. Возьмите немного кипятка из кастрюли с макаронами.
    7. Готовую пасту слить и сразу же положить в чашу для яиц*. Влейте немного (не слишком много!) воды для варки и тщательно перемешайте. Дайте яйцу прилипнуть к макаронам и слегка взбить (но оно не должно превратиться в яичницу-болтунью).
    8. Добавьте тимьян, пармезан и белые грибы. Смешивание. Разделить на порции.
    9. Поверх каждой порции положите красивые кусочки белых грибов. Сбрызнуть оливковым маслом, натереть сверху еще немного пармезана и посыпать свежемолотым (или ступкой) перцем.

    * По желанию можно добавить немного Грибной порошок , это сгущенный порошок умами.

    .

    Рецепты блюд из пасты от производителя Babuni's Pasta

    Паста с грибным соусом

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 250 г бабушкиной пасты - пенне косой трубочкой, 3 г сушеных грибов или 25 г свежих, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, 1 столовая ложка сметаны, перец, соль.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сушеные грибы промыть, замочить на несколько часов в двух стаканах холодной воды. Свежие поменяйте, очистите, а затем варите 30-45 минут. Нашинкуйте лук, обжарьте его на сливочном масле и, помешивая, медленно влейте грибной отвар.Немного прокипятить, затем положить мелко нарезанные грибы, влить сливки, смешанные с мукой, довести до кипения, приправить соус солью и перцем. Отварите макароны по рецепту на упаковке, затем добавьте заранее приготовленный соус.

    Паста со сливочным соусом

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 250 г бабушкиной пасты - Оже, 1 стакан густых сливок, 1 чайная ложка мелко нарезанной цедры лимона, 4-5 столовых ложек мелко нарезанного перца (зеленого, желтого, красного), щепотка сахара, столовая ложка лимонного сока. , соль.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тщательно перемешайте ингредиенты соуса, охладите около 15 минут. Отварите макароны по рецепту на упаковке, затем добавьте соус.

    Паста с томатным соусом

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 75 г свежих или замороженных помидоров (или банка томатной пасты), 2 перца, полстакана бульона (можно нарезать кубиками), 2 столовые ложки оливкового масла, 3 зубчика чеснока, перец, соль.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Опустите помидоры в горячую воду на одну минуту, охладите, очистите и нарежьте соломкой.В кастрюле разогреть масло, положить нарезанные соломкой перцы, помидоры и очищенные зубчики чеснока, тушить, накрыв крышкой, на медленном огне. Когда овощи станут мягкими, протереть соус через сито, приправить по вкусу солью и перцем. Отварите макароны по рецепту на упаковке, затем добавьте соус.

    Салат из макарон
    с грибами

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г бабушкиной пасты (Швидерки 41, Мюшелки 63 или Кокардки 81), 250 г грибов - свежих или маринованных (белые грибы, козьи грибы, белые грибы), 200 г вареной ветчины, 2 помидора, 2 яйца, 5-6 столовых ложек майонеза, зелень петрушки, немного сахара, лимонный сок, лавровый лист, душистый перец, перец, соль.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Грибы очистить, промыть, залить кипящей слегка подсоленной водой, добавить лавровый лист, душистый перец и варить (маринованные грибы откинуть на сито). Отварить макароны в подсоленной воде, слить и остудить. Слейте воду с грибов, помидоров и яиц довольно крупно, ветчину нарежьте короткими полосками, смешайте с макаронами, рубленой петрушкой и майонезом. Приправить по вкусу сахаром, перцем, солью и лимонным соком. Украсьте яйцом, помидорами и кусочками петрушки.

    Салат из макарон
    с орехами

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 150 г бабушкиной любимой пасты, 8 г очищенных грецких орехов, 200 г грудки индейки, 200 г помидоров, столовая ложка сливочного масла, желтый перец, 2 лука-порея, авокадо, столовая ложка лимонного сока, 6 листьев гофрированного салата, небольшая чашка натурального йогурта, 2 столовые ложки апельсинового сока, пучок зеленого лука, молотая паприка, соль, перец.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварите макароны, пока они не станут полумягкими. Мелко нарежьте орехи. Грудку нарезать соломкой, слегка обжарить на сливочном масле, приправить солью, перцем и молотой паприкой. Мелко нарежьте перец и лук-порей. Помидоры бланшировать и снять кожицу, разделить на восьмые части. Авокадо очистить и нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Салат порвите на кусочки. Добавьте к нему все остальные ингредиенты и аккуратно перемешайте. Смешайте йогурт с апельсиновым соком, нарезанным зеленым луком и приправьте. Вылить соус на салат.

    Салат
    Паста и сыр

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 150 г бабушкиных макарон (например, Muszelki 63 или Uszko 25), 200 г сыра эдам или гауда, 150 г ветчины или стеблей, 2 красных лука, стручок зеленого перца, 3 помидора, 2 яйца вкрутую, 3 шт. - 4 маринованных огурца, 10-12 маслин без косточек, 2 столовые ложки каперсов и пучок петрушки. Соус: 4 столовые ложки винного уксуса, 6 столовых ложек оливкового масла, столовая ложка горчицы, сахар и перец.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Положить каперсы в стакан с кипяченой холодной водой на 10 минут, затем процедить.Отварить пасту аль денте (полутвердую), промыть холодной водой и слить воду. Колбасу или стебель нарежьте четвертинками, сыр – брусочками, лук – ломтиками, перец – соломкой, помидоры – кусочками, огурцы – полукольцами, а яйца – кубиками. Перемешать в салатнике с каперсами, оливками и нарезанной петрушкой. Из указанных ингредиентов приготовить соус, полить им салат и перемешать. Ставим в холодильник на час.

    Спагетти
    с помидорами

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г бабушкиных спагетти 09 (полпакета), 500 г помидоров, 200 г лука порея, 200 г моркови, 200 г лука, 100 г сельдерея, 4 ст.л. масла, 1 ст.л. сливочного масла, перец, тимьян, соль, 100 г. тертый сыр, кукуруза.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Бланшируйте помидоры, очистите их и разделите на четвертинки. Очищенный лук-порей нарезать кольцами. Нарежьте кубиками морковь, лук и сельдерей. Вскипятить 2 литра подсоленной воды с неполной ложкой масла, добавить спагетти и варить 9 минут. Затем слить воду, залить холодной водой, посолить и смешать со столовой ложкой сливочного масла. В кастрюле разогрейте оставшееся масло, добавьте лук, морковь и сельдерей и тушите 5 минут. Добавьте помидоры и готовьте, не накрывая крышкой. В конце добавить лук-порей, приправить солью, перцем и щепоткой тимьяна.Соедините спагетти с овощами и тщательно перемешайте. Подавать на большом блюде. Перед подачей посыпать тертым сыром.

    Спагетти
    Карбонара

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 упаковка длинных спагетти Pasta 79, 150 г бекона, нарезанного очень тонкими ломтиками, 50 г тертого желтого сыра, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 яйцо, 3 яичных желтка, 1/3 стакана белого вина, 1 средней луковицы, нарезанной тонкими ломтиками.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В большую миску влить яйцо и 3 желтка, постепенно добавить тертый сыр (несколько можно оставить для посыпки готового блюда), постоянно помешивая, добавить перец, перемешать.Разогрейте масло в сковороде, добавьте нарезанный брусочками бекон, подрумяньте его, выньте шумовку и выложите на тарелку. К оставшемуся на сковороде жиру добавить лук, обжарить до мягкости, влить вино и добавить обжаренный бекон, перемешать и отставить в сторону. Пасту отварить по рецепту на упаковке, слить воду, добавить к соусу на сковороде, прогреть три минуты, помешивая. Влить сырно-яичную смесь в горячую пасту, все время помешивая, немного подогреть и подавать. Соль в рецепте намеренно опущена, так как ингредиенты достаточно соленые.

    Спагетти Болоньезе

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 упаковка спагетти Лонг 79 или Бабушкины спагетти 09, 400 г мясного фарша (отборного или смешанный), 2 большие луковицы, 1 большой зубчик чеснока, орегано, базилик, розмарин, оливковое масло, 1 банка помидоров без кожицы , 1 маленькая банка томатной пасты, сверху посыпать сыром, 1 стакан красного сухого вина (по желанию), соль, перец.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мелко нарезанный лук обжарить на оливковом масле.В конце жарки добавить измельченный чеснок. Сложить все в кастрюлю, подготовленную для соуса. При необходимости добавляем томатный ароматизатор (концентрат) и специи. Соус должен быть густым, все ингредиенты хорошо перемолоты. Выложите фарш на сковороду и обжарьте его. Затем добавьте в кастрюлю с соусом. Все это тушить, поливая небольшим количеством воды (бульона) 20 минут. Закидываем натертые помидоры, специи, соль. Тушим 20 минут. Затем сварите макароны по рецепту на упаковке.Слить пасту и не заливать холодной водой. Дается сразу, не прилипнет. А соус будет лучше держаться? макароны. На приготовленные спагетти выложите несколько столовых ложек густого соуса и посыпьте сверху тертым сыром.

    Паста со сливками

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 250 г Бабушкиных макарон (например, Коланка 133, Мюшелки 63 или Свидерки 82), стакан тертого острого желтого сыра, стакан творога, ложка масла, 3/4 стакана сливок 22%, 4 весны лука, нарезанная петрушка или укроп, 3 столовые ложки сливочного масла, соль, перец.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лапшу отварить в подсоленной воде с добавлением масла, слить и остудить. Смешать желтый сыр с измельченным творогом. Прямоугольную жаропрочную форму (1,5 л) смазать ложкой сливочного масла. Выложить половину макарон на дно формы, посыпать половиной сыра, накрыть оставшейся пастой, посыпать сыром. Сливки взбить, смешать с нарезанным зеленым луком и петрушкой, смазать верх запеканки, сбрызнуть сливочным маслом. Поставить в микроволновку на 8-10 минут на средней мощности (или запечь в хорошо разогретой духовке 20-25 минут.). Подавайте с листьями салата, приправленными винегретом.

    Ленты со шпинатом

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г бабушкиной пасты (например, Ribbon Thin 17, Ribbon Gruba 19 или Hen Ribbon 18), 500 г шпината, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка масла, соль, 2 яйца, 2 желтка, 2 чайные ложки сливочного масла, 150 г сметаны, щепотка черного перца, зелень петрушки.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вскипятите 4 литра воды. Смените промытый шпинат и откиньте его на дуршлаг. Очищенный лук и чеснок нарежьте кубиками.Добавьте масло и 1 столовую ложку соли в кипящую воду, добавьте макароны. Добавить проколотые яйца и сварить их все вместе. Лук и чеснок потушить на сливочном масле. Добавьте сливки и подогрейте. Приправьте соусом по вкусу. Выньте яйца из воды непосредственно перед приготовлением макарон. Положите шпинат в воду, варите несколько секунд. Откиньте шпинат и макароны на дуршлаг, дайте стечь воде. Мелко нарежьте очищенные яйца. Снимите соус с огня и смешайте с яичными желтками. Полейте соусом макароны со шпинатом.

    Начинки с грибами

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г макарон Babuni Świderki 43, 250 г грибов (напр.подосиновики, пахта), кусочек сливочного масла, 250 г сливок, сыр, соль, перец.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шляпки шампиньонов нарезать небольшими кусочками и потушить с половиной кубика сливочного масла, посолить и поперчить по вкусу, а при тушении добавить немного сливок. Отварить макароны в подсоленной воде и слить воду. Остатки сливок подогреть, масло растопить. Затем вылейте сливки и масло на макароны. Сверху положите грибы. Посыпать все тертым сыром.

    Макаронные изделия
    со спаржей

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г Babuni's Shells 63 (или Mini 73 Shells), 500 г зеленой спаржи, небольшая банка томатов в рассоле, лук, 2 столовые ложки тертого сыра пармезан (или другого сыра), столовая ложка нарезанного базилика, четверть стакана оливкового масла, перец, соль.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мелко нарезанный лук обжарить на оливковом масле, добавить помидоры с маринадом, базиликом и специями. Тушите без крышки 10-12 минут. Сваренную и остывшую спаржу нарежьте трехсантиметровыми кусочками. Отложите головы в сторону. Добавьте спаржу в соус. Готовую пасту аль денте (т.е. не слишком мягкую) смешать с соусом, выложить на горячую тарелку, посыпать пармезаном и украсить головками спаржи. Посыпать рубленой петрушкой.

    Луки с лососем

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Паста Бабушка Кокардки Фиоччи 33 или Кура Кокардки 81, 3 зубчика чеснока, 200 г лосося (можно копченого), томатное пюре, 3-4 перца, соль, перец.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: На сковороде обжарить в небольшом количестве масла три раздавленных зубчика чеснока. Когда они подрумянятся, снимите со сковороды и добавьте нарезанный кубиками лосось, затем добавьте томатное пюре, добавьте целые перцы. Все тщательно перемешать. Добавьте соль и перец по вкусу. Оставьте примерно на 20 минут на средней горелке. Сварить макароны. Достаньте перцы из соуса и снова все перемешайте. Смешайте приготовленные макароны с половиной соуса и подавайте вторую половину в отдельной посуде.

    Ленты с ветчиной

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Бабушкина паста Кура Риба 30 или Кура Риббон ​​Зубчатая 88, 200 г ветчины, полкуба сливочного масла, соль, перец, томатный соус, 1 луковица, несколько листьев базилика. Соус: 75 г свежих или замороженных помидоров или банка томатной пасты, 2 перца, полстакана бульона (можно нарезать кубиками), 2 столовые ложки оливкового масла, 3 зубчика чеснока, перец, соль.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Томатный соус: опустить помидоры в горячую воду на одну минуту, остудить, очистить, нарезать соломкой.В кастрюле разогреть масло, положить нарезанные соломкой перцы, помидоры и очищенные зубчики чеснока, тушить, накрыв крышкой, на медленном огне. Когда овощи станут мягкими, протереть соус через сито, приправить по вкусу солью и перцем. На сковороде обжарить нарезанную ветчину с кубиком сливочного масла, солью и перцем. Добавить томатный соус и нарезанный кубиками лук. Оставьте соус на небольшой горелке. Готовые макароны разложите по тарелкам и полейте острым соусом непосредственно перед подачей на стол. Украсьте листьями базилика.

    Лазанки
    с квашеной капустой

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Паста Бабуни Лазанка 24 или Волан Широкая 144, 300 г квашеной капусты, 200 г шпика, 2 луковицы, 300 г грибов, соль, перец и чеснок по вкусу.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Растопите бекон на сковороде, затем добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте. В отдельной кастрюле дважды сварить квашеную капусту. Грибы нарезать кубиками и слегка потушить. Слейте капусту и добавьте грибы. Вмешайте растопленный бекон и лук. Приправить по вкусу. Смешать с ранее приготовленными макаронами.

    .

    Спагетти с обжаренными в масле боровиками с чесноком, посыпанные зеленью петрушки, цедрой лимона и тертым янтарным сыром - кулинарный блог

    Детали

    Рецепт был придуман и подготовлен в рамках кампании «Зерновые вкусы и вдохновение», продвигающей зерновые продукты, в том числе муку, крупы, хлеб, крупы и макаронные изделия, которые идеально подходят для нашей повседневной кухни.Грибной сезон в самом разгаре, а значит пришло время короля польских грибов - подосиновика! Мы будем сочетать его с самой популярной пастой в Польше, т.е. спагетти. Рецепт очень простой, но блюдо получается вкусным и имеет интересный вкус благодаря свежим белым грибам.

    Ингредиенты
    (рецепт для 4 человек)

    50 г масла
    2 гвоздики чеснока
    200 G Свежие грибы порчини
    30 г орехи
    1 столовая ложка лимонного сока
    Щепочка соли
    ½ -плиту
    100. 100 g. Amber





    . 1 лимон
    250 г спагетти
    соль, перец

    Подготовка:
    Грибы очистить и нарезать ломтиками.Нагрейте масло в большой сковороде с крышкой, добавьте грибы и готовьте около 5 минут. Добавьте нарезанный чеснок, приправьте солью и перцем и тушите, пока чеснок не станет золотисто-коричневым. Вскипятите воду с солью, добавьте макароны и варите столько минут, сколько указано на упаковке, затем снимите с огня и оставьте под крышкой на 2-3 минуты. Смешайте макароны с грибами. Нарежьте петрушку и посыпьте ею макароны. Натрите сыр на мелкой сетке и посыпьте макароны. Украсьте все тертой цедрой лимона.

    .

    Тальятелле с белыми грибами - Onet Cooking

    Основные компоненты

    • 5-6 свежих белых грибов (можно также заморозить) среднего размера
    • тальятелле (на 2 персоны)
    • 2 столовые ложки оливкового масла и чайная ложка сливочного масла, 1 средняя луковица и 1 зубчик чеснока
    • 1/2 стакана белого консервированного вина
    • 100 мл сливок 12%
    • соль, перец свежемолотый,
    • рубленая петрушка, 1 веточка свежего тимьяна (около 7 см)

    Подготовка

    1. Грибы промыть (при необходимости разморозить), нарезать полосками длиной около 3 см, лук нарезать кубиками, чеснок измельчить.Приготовьте пасту аль денте в большой кастрюле.
    2. Разогрейте масло и сливочное масло в сковороде, добавьте лук и чеснок, когда они станут мягкими, добавьте нарезанные грибы. Уменьшите огонь и готовьте, пока грибы не станут золотисто-коричневыми (около 10 минут).
    3. Влить вино, немного увеличить огонь, добавить листья тимьяна и варить, помешивая, еще 3-4 минуты. пока соус немного не загустеет. Соль и перец по вкусу. В конце влить сливки и немного проварить. Густоту соуса можно регулировать дополнительным количеством вина (если он слишком густой) или временем приготовления на последнем этапе (если он слишком жидкий).
    4. Свежеприготовленную пасту разделить на 2 порции и полить соусом, сверху посыпать рубленой петрушкой или свежемолотым черным перцем. Исключительно выразительное и ароматное блюдо!

    Дата создания: 8 марта 2012 г. 15:27

    .

    Рецепт: Тальятелле с белыми грибами и креветками

    Мы любим боровики... Мы любим креветки... Мы без ума от них паста... Пришло время объединить все эти вкусы в один изысканное и аппетитное блюдо. Мы рекомендуем пасту Тальятелле со свежими на сегодня грибы и морепродукты, приправленные небольшим количеством сливок и петрушкой.
    Паста с креветками и белыми грибами
    К счастью, у нас есть доступ к белым грибам, потому что родители они любят собирать грибы, и каждый год у нас есть свежая поставка из польских лесов.какая в магазинах чаще можно встретить свежие и замороженные креветки - я думаю Поляки окончательно убедились в морепродуктах. Вы должны попробовать это связи, в частности, что рецепт не только очень прост, но и быстро приготовить.
    Ингредиенты:
    • 400 г креветок (предпочтительно тигровых)
    • 250 г Тальятелле или Папарделле
    • 150 г белых грибов
    • 100 мл сливок 18%
    • петрушка
    • 80 г сливочного масла
    • соль, перец

    Подготовка:
    Лапшу отварить в слегка подсоленной воде по рецепту на пакет, обычно около 6 минут.Тем временем почистите креветки и промойте. грибы и промыть петрушку. Нагрейте масло в очень маленькой кастрюле в кастрюле огонь, чтобы не горело, а плавилось. Закидываем нарезанные грибные ножки, мы добавляем шляпы позже. Тушить под крышкой несколько минут, затем добавить нарезанные шляпки и креветки. Накрываем крышкой и тушим еще несколько минут. Приправьте солью и перцем и налейте небольшой ковш воды из-под макарон. Слить пасту и смешать со сливками, добавить к белым грибам и креветкам и мы смешиваем.Приправить солью и перцем по вкусу, посыпать петрушкой и тушим буквально минуту. Подавать, посыпав свежей петрушкой, желательно в Компания белого вина.
    .

    Смотрите также