8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Маринад для куриной голени на сковороде


Голень куриная: рецепты на сковороде

Не вся курица годится для быстрого приготовления на плите. Но почти идеальной частью в этом смысле можно считать ножки. Исключительно сочными, аппетитно хрустящими и мягкими получаются окорочок, бедро и, конечно же, голень куриная. Рецепты на сковороде отличаются огромным разнообразием. Я подобрала для вас наиболее простые и на 99,9% удачные. Не откажите себе в удовольствии полакомиться вкусной курочкой!

Содержание статьи:

Куриные голени в ароматном маринаде, обжаренные на сковороде

Ингредиенты:

голени (охлажденные, замороженные) – 6-8 шт.чеснок свежий – 2-3 зубчика
куркума – 1/2 ч. л.сладкая сушеная паприка в порошке – 1 ч. л.
черный перец – 0,25 ч. л.соль – 0,75-1 ч. л. (в зависимости от веса основного продукта)
растительное масло – для маринада, жарки

Как поджарить курицу (голени) на сковороде + рецепты маринадов:

-1-

Готовить таким способом можно любую часть куриной тушки. Но именно ножки получаются наиболее сочными, мягкими, аппетитно покрываются равномерной хрустящей золотистой корочкой. Помойте птицу, обработайте от остатков оперения. Просушите бумажным полотенцем. Сложите в глубокую миску. Посыпьте специями. Дольки чеснока очистите, раздавите прессом. Добавьте соль. Влейте масло. Перемешайте голени руками, чтобы ароматная смесь равномерно по ним распределилась. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 20-30 минут.

Еще несколько удачных сочетаний для маринования курицы перед обжаркой:

  • сухая зеленая аджика, масло;
  • сметана, горчица, чеснок, перец;
  • томатный соус, острый перец, щепотка сахара, растопленное сливочное масло;
  • соевый соус, несколько зубков чеснока, мед, корень имбиря;
  • французская горчица в зернах, мед, лимон, чеснок, оливковое масло;
  • розмарин, тимьян, базилик, сушеный укроп.

-2-

Разогрейте в сковороде немного, буквально 2 ст. л. растительного жира. Выложите 3-5 голеней в один слой, на некотором расстоянии друг от друга.

-3-

Готовьте на умеренно сильном огне 3-4 минуты до образования румяной корочки. Затем переверните на необжаренный участок, жарьте столько же. Таким образом обжарьте всю поверхность ножек. Убавьте огонь примерно вдвое. Повторите процесс обжарки курицы со всех сторон.

Учитывайте:

На время готовки влияет размер, качество, сорт сырья. Мясо домашней птицы более плотное, поэтому доходить до кондиции будет дольше.

-4-

Готовую курицу снимите со сковороды, переложите на бумажные салфетки (2-3 шт., сложенные стопочкой). Излишний жир впитается в бумагу, блюдо получится менее калорийным. Готовность проверьте зубочисткой: проткните мясо возле косточки. Если пойдет прозрачный сок, голени готовы к подаче. Если появится сукровица, поставьте птицу в духовку (180 градусов), доведите до готовности в течение 5-7 минут.

Голени, приготовленные на сковороде, в толченых сухарях

Список продуктов:

голени – 4 шт.толченый белые сухари – 2 ст. л.
пшеничная мука – 2 ст. л.соль – 0,5-0,75 ч. л.
смесь карри, паприка, розмарин, сушеный укроп, черный перец – по щепотимасло дезодорированное (подсолнечное) – 1-1,5 ст. л. + для обжаривания

Пошаговый рецепт приготовления:

-1-

Рекомендую использовать домашние сухари. Готовить их просто. Возьмите пару кусочков белого хлеба, можно вчерашнего или позавчерашнего. Подсушите их в духовке или микроволновой печи до твердости. Остудите. Измельчите блендером или вручную (скалкой) до мелкой крошки.

-2-

Смешайте специи. Я готовила с паприкой, ароматной приправой карри, сушеным розмарином, укропом. Также добавила немного перца и соли. Можете использовать другие специи, пряные травы, сочетающиеся с курицей.

-3-

Помойте ножки, обсушите, положите в глубокую емкость. Посыпьте приправой. Полейте маслом. Перемешайте. Маринуйте 30-40 минут либо сразу приступайте к панировке и обжариванию.

-4-

Очень удобно панировать в простом пищевом пакете. Продукт покрывается равномерным, тонким слоем панировки, а ваши руки остаются чистыми. Засыпьте в кулек муку, сухари. Встряхните, чтобы сухие ингредиенты перемешались.

-5-

Сложите в пакет курицу. Завяжите конец. Встряхивайте, пока панировочная смесь не распределится по поверхности ножек.

-6-

Получится примерно так.

-7-

Нагрейте масло. Обжаривайте подготовленные голени на сковороде на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, постепенно поворачивая их щипцами.

-8-

Если голяшки небольшого размера, то за это время они гарантированно приготовятся. Крупные – лучше довести до готовности в духовке.

Голени в томате с овощами, тушеные на плите (в сковородке)

Какие продукты потребуются:

голени бройлера или домашней курицы – 800 гтоматная паста – 2 ст. л.
морковь – 1 шт.репчатый лук – 1 шт.
сладкий перец (мясистый) – 0,5 шт. (по желанию)чеснок – 2 средние дольки
соль поваренная, перец молотый – по вкусумасло растительное – 50 мл
сливочное несоленое масло – 50 г

План действий:

-1-

Охлажденное куриное мясо промойте, просушите. Замороженное – разморозьте в основном отделе холодильника, чтобы сохранить максимум вкуса. Это длительный процесс, поэтому позаботьтесь о разморозке примерно за 12-18 часов до начала приготовления. В сковороде разогрейте часть растительного и сливочного масел. Выложите партию голеней обжариваться. Чтобы получилась румяная корочка, они должны лежать свободно, не вплотную друг к другу. Жарьте буквально по 1,5-2 минуты при среднем нагреве, чтобы кожа схватилась золотистой корочкой. Приготовьте всю порцию курицы. Уже обжаренные голяшки промакивайте салфетками от жира.

-2-

Морковь натрите при помощи терки с крупными отверстиями либо нарежьте соломкой. Обжаривайте 2-3 минуты. Если потребуется, долейте масла. Но кладите овощи на сковородку только когда оно будет хорошо разогрето. Иначе они впитают лишний жир.

-3-

Лук нарубите кубиком. Отправьте к моркови.

-4-

Параллельно очистите перец от семян. Порежьте соломкой. Пересыпьте к овощам. Жарьте еще несколько минут, пока перец не подрумянится.

-5-

Положите ножки к поджарке. Перемешайте.

-6-

Томат-пасту разведите в теплой питьевой воде (200-300 мл). У меня была протертая мякоть помидоров, поэтому дополнительной жидкости понадобилось намного меньше. Посолите, поперчите. Накройте крышкой с пароотводом. Тушите на медленном огне 30 минут. В процессе тушения 2-3 раза перемешайте блюдо, чтобы не подгорело.

-7-

Пропустите чеснок через давилку. Добавьте к голеням. Перемешайте. Готовьте еще 3-4 минут. Попробуйте. Доведите до вкуса солью и специями.

-8-

Подавайте в сопровождении любимого гарнира.

Приятного!

( Пока оценок нет )

Куриные голени в соево-майонезном маринаде на сковороде рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Куриные голени моем, лук чистим, укроп измельчаем.

  • Шаг 2:

    Лук нарезаем не очень тонкими полукольцами.

  • Шаг 3:

    Складываем куриные голени в глубокую емкость, посыпаем специями, измельченным укропом.

  • Шаг 4:

    Добавляем к голеням майонез и вливаем соевый соус.

  • Шаг 5:

    Голени хорошенько перемешиваем руками в соусе со специями и укропом.

  • Шаг 6:

    Затем добавляем полукольца лука и перемешиваем все вместе.

  • Шаг 7:

    Оставляем куриные голени в соевом соусе со специями и луком на час, прикрыв емкость. Если оставляете на ночь, то емкость с голенями нужно поместить в холодильник.

  • Шаг 8:

    Замаринованные в соусе куриные голени панируем в сухарях. Это нужно для того, чтобы при жарке они не выстреливали.

  • Шаг 9:

    Запанированные голени складываем на тарелку и разогреваем сковороду.

  • Шаг 10:

    В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и кладем на горячую сковороду запанированные куриные голени.

  • Шаг 11:

    Жарим голени на сильном огне минуты три, затем переворачиваем на другую сторону.

  • Шаг 12:

    Лук вынимаем из соуса и раскладываем его между голеней на сковороде.

  • Шаг 13:

    Затем, после лука, заливаем ножки оставшимся соусом, в котором они мариновались.

  • Шаг 14:

    Даем соусу закипеть, после чего огонь убавляем.

  • Шаг 15:

    Сковороду с куриными голенями в соевом соусе накрываем крышкой.

  • Шаг 16:

    Тушим куриные голени в соевом соусе в течение получаса под крышкой на малом огне.

  • Шаг 17:

    Подаем куриные голени в соевом соусе горячими, с гарниром.

  • Жареные куриные ножки с чесночком на сковороде – пошаговый рецепт с фото

    Один из самых удачных и любимых рецептов приготовления куриной голени. Ножки получаются вкусные, сочные, румяные и очень ароматные. Подавать можно с любым гарниром на ваш вкус.

    Вкус жареной с чесночком курочки знаком, пожалуй, всем, заставшим 90-е в сознательном возрасте. Эх, ностальгия… Не слишком полезно, но очень вкусно)))

    Для любителей куриных ножек на сайте есть много проверенных рецептов приготовления куриной голени – выбирайте и готовьте с удовольствием!

    Рецепт куриной голени, жареной на сковороде с чесноком, очень простой, с ним справится даже начинающий кулинар. Именно для новичков я кроме обычных пошаговых фотографий добавила еще и видеорецепт приготовления жареных с чесноком куриных ножек.

    Рекомендую! Жареные куриные ножки «Острые».

    • Куриную голень хорошо промыть и обсушить, сложить в контейнер или миску

    • Куриные ножки посолить, поперчить по вкусу

    • Добавить майонез

    • И выдавленный через пресс чеснок

    • Хорошо перемешать, чтобы майонезно-чесночный соус равномерно распределился по курице. Убрать в холодильник на полчаса, если время позволяет, так ножки будут еще вкуснее

    • На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить замаринованную в чесноке куриную голень

    • Жарить на среднем огне под крышкой около 10 минут до легкой золотистой корочки

    • Перевернуть, жарить с другой стороны примерно столько же. Готовность курицы можно проверить, проколов ножку ножом. Если выделяется прозрачный сок – курочка готова, если розоватый – нужно жарить дальше

    • При необходимости можно перевернуть ножки еще раз и уже без крышки подрумянить курочку на среднем огне в течение пары минут


    Приятного аппетита!

    Жареные куриные ножки с чесночком – видеорецепт

    ( 5 оценок, среднее 4.8 из 5 )

    Куриная голень в горчично-медовом соусе рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»

    Куриная голень в горчично-медовом соусе рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Салат айсбергКальмарыКрабовые палочкиКрасная консервированная фасольКрабы

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Настя Левченко порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    40 минут

    40 минут

    Добавить в книгу рецептов1174

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Мед

    4 столовые ложки

    Куриная голень

    8 штук

    Горчица

    2 столовые ложки

    Паприка

    1 столовая ложка

    Инструкция приготовления

    40 минут

    Распечатать

    1Приготовить маринад. Смешать 2 столовые ложки меда, горчицу, соль. Куриные голени тщательно промыть и отправить в маринад на 30–40 минут.

    2Смазать противень маслом, выложить на него голени. В маринад добавить паприку и полить куриные голени.

    3Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 30–40 минут. За 10 минут до готовности смазать голени оставшимся медом.

    4Можно запекать в рукаве (так даже сочнее получится). Просто положить голень в рукав и сразу залить всем соусом. Так же запекать 40 минут.

    Комментарии (6):Показать все комментарии

    0

    Пропорции — за Вами. Не надо воспринимать всё как закон

    ОтветитьПожаловаться

    0

    оч вкусно:)

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Не плохо! Спасибо автору.

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Aleksey Varshavskiy

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Что можно приготовить из куриной голени быстро. Куриные голени на сковороде

    Куриная голень является одной из самых популярных частей куриц, которые ежедневно покупают и готовят миллионы потребителей по всему миру, поэтому в этой статье рассмотрим, сколько времени и как варить куриные ножки в кастрюле для гарнира и для супа, чтобы они получились мягкими, сочными и вкусными после варки.

    Сколько варить куриные ножки?

    На время варки куриных ножек влияет выбранный способ их приготовления, а также качество курицы (бройлеры или деревенские). Рассмотрим подробнее, сколько времени варить куриные ножки до готовности различными способами:

    • Сколько варить куриные ножки в кастрюле? В кастрюле куриные ножки можно сварить за 25-30 минут после закипания воды (если это покупные ножки куриц бройлеров), или за 35-40 минут, если голени деревенской (домашней) курицы.
    • Сколько варить куриный бульон из ножек? Чтобы получить вкусный и наваристый бульон, куриные ножки нужно варить в среднем 1 час.
    • Сколько варить куриные голени в мультиварке? В мультиварке куриные ножки варят 30 минут в режим «Варка» («Выпечка») или 40-45 минут в режиме «На пару».

    Узнав, сколько по времени варить куриные голени, рассмотрим далее, какая последовательность их готовки.

    Как варить куриные ножки (голени) в кастрюле?

    • Ингредиенты: куриные голени, вода, соль, лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец горошком.
    • Общее время приготовления: 40 минут, время подготовки: 10 минут, время варки: 30 минут.
    • Калорийность: 141 калория (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Европейская. Тип блюда: мясное блюдо. Количество порций: 2.

    В кастрюле можно быстро отварить куриные голени под любой гарнир, а также для сварить из них вкусный бульон для супа. Чтобы куриные ножки получились сочными и мягкими после варки, следует готовить их в такой последовательности:

    • Если голени были заморожены, их необходимо предварительно разморозить при комнатной температуре или в микроволновке.
    • Далее внимательно осматриваем подготовленные для варки ножки, чтобы на них не было остатков перьев (если есть, аккуратно срезаем), после чего тщательно промываем их в холодной проточной воде.
    • Закладываем вымытые и почищенные куриные ножки в кастрюлю и заливаем водой, так чтобы вода была на несколько сантиметров выше уровня ножек и ставим кастрюлю на большой огонь (если голени необходимо сварить для бульона, если нет – кладем их в уже закипевшую воду в кастрюле).
    • Когда вода в кастрюле закипит снимаем образовавшуюся пену ложкой, убавляем огонь, чтобы вода кипела не сильно и добавляем соль по вкусу, приправы (лавровый лист, несколько черных и душистых перцев горошком) и по желанию одну почищенную целую луковицу и морковь (чтобы мясо получилось более вкусным и ароматным).
    • После закипания воды варим куриные голени в течении 30 минут (если необходимо сварить ножки, как готовое блюдо) или 60 минут, если необходимо сварить куриный бульон из ножек.
    • По окончанию варки проверяем голени на готовность (надрезав мясо ножом до кости, если внутри мясо белое и нет крови, то оно полностью сварилось).

    В заключение к статье можно отметить, что зная, как вкусно отварить куриные ножки, Вы сможете быстро их приготовить к любому гарниру или сварить из них вкусный золотистый бульон. Свои отзывы и полезные советы, сколько варить куриные ножки до готовности, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

    Куриное мясо хорошо отзывается на любой вид термической обработки. Его можно варить, тушить, запекать и жарить.

    Среди хозяек большой популярностью пользуются куриные голени. Из всех рецептов, которые не отнимают много времени, хозяйки останавливают свой выбор на голенях, приготовленных на сковороде.

    В зависимости от дополнительных ингредиентов, а также от последовательности закладки продуктов голени могут получиться тушёными или жареными, с хрустящей корочкой или вовсе без неё, ароматными и пикантными или почти диетическими.

    Их можно пожарить, используя панировку из муки, молотых сухарей, кукурузных хлопьев, а также приготовить в кляре.

    Как и любое мясо, голени легко впитывают в себя аромат разных трав и специй. Поэтому перед тем, как добавить к ним ту или иную приправу, решите: нравится ли она вам и не будет ли лишней в блюде.

    Также нужно помнить, что некоторые специи и приправы во время обжаривания приобретают неприятный, а иногда даже отталкивающий привкус. Например, такая метаморфоза происходит с чесноком. Поэтому следите, чтобы кусочки чеснока, попав в раскалённое масло, не пережарились. Опытные хозяйки поступают таким образом: сначала они кладут на сковородку ломтики чеснока, слегка его обжаривают в масле, затем убирают. После этого ароматизированное масло готово к дальнейшему использованию. То же самое касается красного перца и кориандра. После обжаривания их вкус изменяется не в лучшую сторону.

    Многих хозяек волнует вопрос: сколько времени обжаривать голени на сковороде. Это зависит от возраста тушки, величины самих голеней, продолжительности маринования.

    Голени цыплят готовятся около 25–30 минут, голени взрослых кур лучше готовить не менее 40 минут. Чтобы убедиться, что мясо готово, нужно проткнуть самую толстую часть голени. Если из прокола выделится прозрачный сок, значит, мясо полностью прожарилось. Если сок розоватый, а тем более – кровяной, то голени нужно готовить дальше.

    Куриные голени на сковороде: в имбирном соусе

    Ингредиенты:

    • куриные голени – 6 шт.;
    • томат – 30 г;
    • чеснок – 3 зубка;
    • мёд – 40 г;
    • соль;
    • натёртый свежий корень имбиря – 1 ст. л.;
    • лук – 100 г;
    • соевый соус – 20 г;
    • подсолнечное масло – 30 г;
    • перец красный;
    • уксус – 10 мл.

    Способ приготовления

    • Куриные голени вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Сложите в посуду из нержавейки.
    • В миске приготовьте соус. Положите томатную пасту, мёд (лучше жидкий), перец, пропущенный через чеснокодавку чеснок. Налейте уксус и соевый соус. Тщательно перемешайте.
    • Залейте маринадом голени. Накройте посуду плёнкой, уберите в холодильник на два часа.
    • Лук порежьте кубиками.
    • На сковороде разогрейте масло. Голени промокните от излишков маринада, положите на сковороду. На максимальном огне обжарьте до румяной корочки сначала одну сторону, затем переверните на другую. Выложите на тарелку.
    • На этой же сковороде спассеруйте лук. Положите голени.
    • Влейте оставшийся маринад. Корень имбиря очистите, натрите на мелкой тёрке. Добавьте к мясу. Перемешайте. Если жидкости мало, влейте горячую воду – она должна лишь слегка покрыть дно.
    • Закройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума. Тушите голени 20–25 минут. Подавайте с любым гарниром. Но самым удачным дополнением будет рассыпчатый рис.

    Видео-рецепт по случаю :

    Куриные голени на сковороде: с луком

    Ингредиенты:

    • куриные голени – 6 шт.;
    • лук – 300 г;
    • майонез – 50 г;
    • перец чёрный;
    • растительное масло – 30 г;
    • приправа для курицы.

    Способ приготовления

    • Куриные голени вымойте, промокните бумажным полотенцем. Сложите в ёмкость. Добавьте майонез, приправу для курицы, перец. Обмажьте этим маринадом мясо. Уберите в холодильник на два часа.
    • Порежьте тонкими полукольцами лук.
    • На разогретую с маслом сковороду положите голени. Обжарьте на большом огне до румяной корочки. Добавьте лук. Когда он станет мягче, перемешайте. Пассеруйте до светло-жёлтого цвета. Влейте 100–120 мл горячей воды, убавьте огонь. Закройте сковороду крышкой. Тушите голени до готовности. Подавайте с картофельным пюре или макаронами.

    Куриные голени на сковороде: жареные с чесноком

    Ингредиенты:

    • куриные голени – 6 шт.;
    • подсолнечное масло – 40 г;
    • соль;
    • чеснок – 3 зубка;
    • перец чёрный;
    • горчица – 1 ст. л.

    Способ приготовления

    • Куриные голени вымойте, обсушите.
    • Чеснок почистите, ополосните, разрежьте вдоль на несколько ломтиков.
    • Голени натрите смесью соли и перца.
    • На каждой голени сделайте несколько глубоких проколов, вставьте в них кусочки чеснока. Аккуратно намажьте горчицей. Оставьте на полчаса для маринования.
    • На сковороде разогрейте масло. При максимальном нагреве обжарьте голени со всех сторон до румяной корочки.
    • Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой. Продолжайте жарку до полной готовности мяса. Чтобы голени не подгорели, чаще их переворачивайте на другой бочок. Можно влить немного горячей воды – не более 50 мл.
    • Подавайте с гарниром или салатом.

    Куриные голени на сковороде: в томатном соусе, с овощами

    Ингредиенты:

    • куриные голени – 6 шт.;
    • лук – 150 г;
    • морковь – 150 г;
    • перец болгарский – 1 шт.;
    • томатная паста – 30 г;
    • соль;
    • сахар – 3 г;
    • хмели-сунели – 1 ч. л.;
    • подсолнечное масло – 40 г;
    • чеснок – 3 зубка;
    • молодая зелень (петрушка, кинза, укроп, базилик) – 1 небольшой пучок.

    Способ приготовления

    • Куриные голени вымойте, обсушите. Натрите хмели-сунели, оставьте на один час для маринования.
    • Разогрейте в сковороде масло, положите мясо. На большом огне обжарьте до румяной корочки. Выложите на тарелку.
    • В сковороду с оставшимся маслом положите нарезанный полукольцами лук и нашинкованную тонкой соломкой морковь. Обжарьте до мягкости.
    • Добавьте нарезанный соломкой перец и измельчённый чеснок.
    • Положите томат, соль, сахар. Влейте стакан воды, доведите до кипения.
    • Погрузите в соус голени. Закройте сковороду крышкой. Тушите на медленном огне около получаса.
    • Порежьте зелень, положите в сковороду с мясом. Перемешайте. Выключите огонь. Оставьте на несколько минут с закрытой крышкой, чтобы мясо впитало в себя ароматы пряных трав.

    Куриные голени на сковороде: в сливках

    Ингредиенты:

    • куриные голени – 6 шт.;
    • сливки – 170 мл;
    • чёрный перец;
    • подсолнечное масло – 40 г;
    • зелень укропа и петрушки – небольшой пучок.

    Способ приготовления

    • Подготовленные голени натрите солью и перцем, оставьте для маринования на 10 минут.
    • Обжарьте их на масле с обеих сторон до румяной корочки.
    • В чашке смешайте сливки с приправой для курицы.
    • Залейте голени этим соусом. Закройте крышку, убавьте огонь и тушите до готовности мяса. Посыпьте зеленью.

    Куриные голени на сковороде: с морковью

    Ингредиенты:

    • куриные голени – 6 шт.;
    • паприка – 1 ч. л.;
    • морковь крупная – 1 шт.;
    • соль;
    • лавровый лист – 1 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • растительное масло – 40 г;
    • красный перец;
    • кориандр – 0,5 ч. л.

    Способ приготовления

    • Куриные голени вымойте, обсушите. Посыпьте красным перцем и солью, положите на раскалённую сковороду и обжарьте до румяной корочки. Выложите на тарелку.
    • Лук нашинкуйте полукольцами, морковку порежьте соломкой. Сложите в сковороду и обжарьте на оставшемся масле. Положите голени, добавьте паприку, лавровый лист и кориандр. Влейте полстакана воды, тушите на медленном огне под крышкой до мягкости мяса. Посыпьте зеленью.

    Куриные голени на сковороде: в яйце

    Ингредиенты:

    • куриные голени – 6 шт.;
    • кетчуп – 1 ст. л.;
    • яйца – 2 шт.;
    • приправа для курицы – 1 ч. л.;
    • растительное масло – 100 г;
    • молотые сухари – 4 ст. л.

    Способ приготовления

    • Куриные голени вымойте, промокните бумажным полотенцем.
    • Натрите их приправой для курицы, заверните в пищевую плёнку, уберите в холодильник на несколько часов для маринования.
    • В миске взбейте яйцо с кетчупом.
    • Голени обмакните сначала в яйцо, затем в панировку, потом – снова в яйцо. Подготовленные таким образом голени обваляйте второй раз в молотых сухарях, выложите в сковороду с раскалённым маслом.
    • На среднем огне обжаривайте мясо до румяной корочки, каждые 5–10 минут поворачивая на другой бок. Проверьте готовность мяса поварской иглой или тонким ножом: из прокола должен вытекать прозрачный сок.

    Совет: вторую панировку можно заменить измельчёнными кукурузными хлопьями.

    Хозяйке на заметку

    Если вы используете жидкий маринад, перед обжариванием обязательно удалите излишки влаги бумажной салфеткой. Иначе мясо будет не жариться, а тушиться.

    Мясо взрослой птицы станет мягче, если за полчаса до обжаривания вы его смажете горчицей или соусом васаби.

    Голени обжаривайте сначала на большом огне, а когда они покроются румяной корочкой, огонь уменьшите, накройте сковороду крышкой. Готовьте до мягкости мяса.

    Иногда ежедневную рутину приготовления блюд для себя и семьи хочется как-то разнообразить. Добавить некоторую перчинку, сделать привычное блюдо более вкусным и интересным. Например, сложно найти человека, который не любит печеные куриные ножки, но в привычном своем виде они в конце концов могут наскучить. Что же можно с ними сделать необычного в такой ситуации?

    Специально для вас и поддержки вашего домашнего уюта, мы составили небольшую подборку рецептов куриных ножек с хрустящей корочкой. Многим именно этой хрусткой аппетитной оболочки не хватает во время застолья или вечернего ужина. Казалось бы, все вкусно и даже красиво, но чего-то не хватает… Увы, далеко не все знают, как эту аппетитную хрустящую корочку приготовить так, чтобы было вкусно, чтобы корочка действительно получилась хрустящей и чтобы само куриное мясо внутри было не сухим, а настолько нежным и сочным, насколько это возможно.

    Невозможно придумать более домашнего и приятного блюда для семейного обеда, чем запеченная в духовке курочка. Нежное мясо, хрустящая корочка и аппетитный аромат поджаристого куриного мяса – вот с чем ассоциируется тепло домашнего очага у миллионов русских людей. Да с картошечкой, да со свежим овощным салатом… А воспользовавшись советами из наших рецептов, вы без труда сможете приготовить это блюдо так, словно обучились какому-то глубинному секрету у настоящего шеф-повара.

    Кроме того, не стоит забывать о том, что курица – это самое недорогое и доступное мясо, которое всегда имеет приемлемую цену и продается почти в любом магазине, даже в небольших лавочках, в которых мало что ожидаешь найти, обязательно найдется курочка, пусть даже и замороженная. Удивительно, что при своей дешевизне и невероятно быстрой скорости приготовления, вкус курицы все равно остается эталоном и многие даже с удовольствием откажутся от свеженького стейка в баре в пользу домашней курочки.


    Мы пишем здесь рецепты куриных ножек, потому что именно эту часть курицы удобнее всего есть и приготовить в ароматной, румяной хрустящей оболочке. Но у нас для вас есть одна хорошая новость – приготовить по этому рецепту можно абсолютно любую часть. Будь то крылышки, бедра, или даже грудка. Другой вопрос, что филе может оказаться суховатым, так что возможно стоит все же остановиться на первых трех вариантах.

    Блюдо праздничное и готовить его можно на большую компанию. Стол будет очень эффектно выглядеть и с ножками, но если вдруг вы захотите создать более эффектный стол – по этим же самым рецептам вы вполне можете запечь и целую курицу, выглядеть она будет очень привлекательно, а разнообразить вкус и придать мясу сочность можно нафаршировав эту курицу яблоками, картофелинами или даже луком. Или любыми другими овощами. Единственное существенное отличие в том, что запекать ее придется значительно дольше, чтобы все части хорошо пропеклись.

    Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой с картошкой

    Курица, конечно, прекрасно сочетается с любым продуктом. Будь то макароны, любая крупа, запеченные или сырые овощи, почти что угодно. Поэтому, довольно сложно объяснить как сложилось это идеальное для нас сочетание – запеченная курочка с картошкой. Вот только союз у этих продуктов действительно сказочный, они как будто передают через себя всю теплоту и любовь, на которую вообще способен человек…


    Словом, обойтись без этого блюда в обычной жизни просто невозможно. Именно поэтому научиться его готовить – это, пожалуй, первое дело, которое должно стоять у вас в плане обучения кулинарному искусству. И мы хотим вам в этом помочь и рассказать о том, как сделать это традиционное блюдо идеальным.

    Ингредиенты:
    куриные голени (или любые другие части) – 12 штук;
    картофель – 10-12 штук, среднего размера;
    лук репчатый – одна большая луковица;
    чеснок – 3 дольки среднего размера;
    соевый соус – 2 столовые ложки;
    оливковое или другое растительное масло;
    мед натуральный, в идеале дягиль – 2 столовые ложки;
    соль, желательно использовать крупную;
    специи – итальянские травы, приправа карри, готовая приправа для курицы – ваш выбор может пасть на что угодно;
    черный перец – 1 чайная ложка;
    морковь – 1 штука среднего размера.

    Как готовить?

    Шаг 1. Итак, в первую очередь нужно разобраться с мясом, которое вы используете. Лучше всего, конечно, использовать охлажденное мясо, потому что заморозка все-таки много что может подпортить, особенно сохранение драгоценного сока внутри мяса. Так что, если вы все-таки купили заморозку – разморозьте мясо медленно при комнатной температуре. Если нет – просто тщательно промойте голени. Промытое мясо откиньте на дуршлаг и дайте воде немного стечь.


    Стоит упомянуть, что наличие кожи вовсе не обязательно для хрустящей корочки, подбор ингредиентов, которые мы используем, создаст хрустящее вкусное покрытие даже на открытом мясе, так что кожицу можно удалить. Как известно, она хранит в себе немало холестерина, поэтому худеющим дамам настоятельно рекомендуют от нее избавляться.

    Шаг 2. Теперь, промойте овощи в теплой воде и начните их очистку. У моркови кожуру нужно будет удалить полностью, с лука и чеснока снять кожицу. А вот с картофелем все немного менее однозначно. Конечно, можно просто срезать ножом всю кожуру и запечь картофель так, но некоторые, например, очень любят картофель в мундире, к тому же так сохраняется больше витаминов и полезной клетчатки. В таком случае, нужно будет лишь пройтись по овощам жесткой губкой, чтобы удалить всю грязь и потемнения.

    Шаг 3. Замаринуем курицу. Для этого, перемешайте в отдельной миске соевый соус, мед, любые специи, которые вы используете и растительное масло. Добавьте туда совсем немного соли, мелко порубите один из зубчиков чеснока и превратите все это в пасту. Получившейся пастой натрите кусочки курицы, накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте на 20 минут мариноваться.

    Шаг 4. Пока курица маринуется, можно нарезать овощи. Морковь нарежьте некрупными тонкими брусками, чтобы она равномерно отдавала свой сок картофелю в процессе запекания. Картофель нарежьте более крупными брусками или толстыми кружками. Лук нужно разрезать пополам и тонкими полукольцами нарезать его, оставшийся чеснок раздавить плоской стороной большого кухонного ножа и затем мелко нарубить.

    Шаг 5. Все нарезанные овощи выложите в глубокую миску, обильно засыпьте черным перцем, крупной солью и растительным маслом. Затем, начните активно перемешивать овощи, чтобы они полностью перемешались между собой. Оставьте минут на 10.

    Шаг 6. На противне или любой другой крупной форме для запекания выложите большой лист фольги и на дне разровняйте овощи. Сверху, как можно более равномерно распределите кусочки курицы, а жидкость от маринада вылейте сверху на овощи. Заверните фольгу так, чтобы оставался небольшой проход для воздуха, но в целом все было накрыто и отправьте лист в разогретую до 180 градусов духовку.

    Примерно через полчаса – 40 минут нужно будет открыть духовку и развернуть фольгу, возможно поднять противень на более высокий уровень духовки, чтобы курица и овощи подрумянились. Еще 20-30 минут запекайте, вы узнаете о готовности блюда по сводящему с ума аромату, который распространится по всему вашему дому.

    Приятного аппетита!

    Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой с майонезом

    Незаменимым в быстрой и вкусной домашней кулинарии является наш старый-добрый друг – майонез. Он всегда под рукой и очень прост в использовании и при этом всегда замечательно и очень быстро справляется с задачей создания ароматной хрустящей корочки и нежного, даже немного сливочного вкуса продуктов. В этот раз мы испробуем его на куриных ножках и удивимся волшебному результату.


    Ингредиенты:

    Куриные голени (или любые другие части) – 8 штук;
    жирный майонез хорошего качества – 5 столовых ложек;
    паприка – 1\2 чайной ложки;
    чеснок – 2 зубчика среднего размера;
    соль крупная, морская – 1\2 чайной ложки без горки;
    черный перец – 1\3 чайной ложки;

    Как готовить?

    Шаг 1. При необходимости, разморозьте мясо при комнатной температуре. В зависимости от ваших предпочтений, можно аккуратно удалить кожицу. Промойте мясо тщательно в теплой воде и откиньте мясо на дуршлаг или выложите на кухонное полотенце, чтобы избавиться от лишней жидкости.

    Шаг 2. Очистите чеснок и промойте его. Большим кухонным ножом раздавите чеснок и мелко его нарежьте. В небольшой миске перемешайте чеснок, майонез, паприку, черный перец и соль.
    Получившейся смесью натрите куриное мясо и оставьте при комнатной температуре мариноваться примерно на полчаса.

    Шаг 3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем, выложите на противень фольгу и равномерно распределите по ней маринованную курицу, силиконовой лопаткой счистите со стенок миски маринад и покройте им ножки сверху.

    Заверните голени в фольгу и отправьте в духовку на 30 минут, затем откройте фольгу и выпекайте еще 15-20 минут до образования хрустящей румяной корочки и великолепного аромата.

    Приятного аппетита!

    Куриные ножки в панировке в рукаве

    Уже не такой уж и новый, но очень удобный способ – это рукав. Купить его можно в любом супермаркете, а процесс приготовления мяса он значительно упрощает и ускоряет. Как минимум, вам не нужно будет переставлять противень по уровням закрывать и открывать фольгу – за счет того, что пленка пропускает излучением, курица будет одновременно равномерно пропекаться и при это подрумяниваться. К тому же, использование этого удобного приспособления сокращает длительность приготовления, ведь весь горячий воздух циркулирует исключительно в пределах самого рукава, что образует давление и мягкое тепло, которое быстро проготавливает продукт и при этом не дает ему подгореть. Настоящая находка не так ли?


    Многие хозяйки еще не успели ознакомиться с рукавом, понять как он работает и что с ним делать, поэтому мы вам объясняем и уверенно твердим – стоит скорее начать, ведь вам наверняка есть на что потратить свое драгоценное время, вместо того, чтобы переживать об ужине, стоящем в духовке. Давайте начинать!

    Ингредиенты:

    Куриные голени – 6 штук;
    яйцо куриное – 3 штуки;
    мука пшеничная – 5 столовых ложек;
    сухари панировочные – полстакана;
    жирная сметана или майонез – 1 столовая ложка с горкой;
    сливочное масло – 100 грамм;
    соль — 1\3 чайной ложки;
    специи на ваш вкус.

    Как готовить?

    Шаг 1. Разморозьте курицу при необходимости. Тщательно промойте голени в теплой воде и ОБЯЗАТЕЛЬНО удалите кожицу, здесь она нам не только не нужна, но и сильно помешает – панировка просто-напросто потрескается. Просушите мясо кухонным полотенцем, натрите морской солью и специями.

    Шаг 2. Взбейте яйца со сметаной или майонезом в плотную пену, все ингредиенты должны полностью перемешаться и даже немного увеличиться в объеме за счет пены. Добавьте в яичную смесь немного специй и соли, очень рекомендуют добавлять специю карри, но это остается на ваше усмотрение.

    Шаг 3. В плоское блюдо выложите панировочные сухари, лучше выкладывать их понемногу, потому что места, куда попадут капли яичной смеси начнут комковаться и безнадежно испортят часть сухарей, а это нам вовсе не на руку, ведь блюдо все же должно быть экономным.

    Шаг 4. Яичную смесь лучше всего держать в широкой, но небольшой миске, чтобы голени туда полностью влезали и при этом не приходилось соскребать массу со дна, ведь это очень неудобно. В отдельное плоское блюдце высыпьте муку.

    Шаг 5. Теперь, с помощью микроволновой печи или конфорку растопите сливочное масло и слегка остудите, оно ни в коем случае не должно быть горячим. Обильно смажьте каждую ножку топленым маслом, слегка обваляйте в муке и затем сразу же окуните в яичную смесь. Затем, обваляйте ножку в панировке и выложите, не накладывая друг на друга, на противень, слегка смазанный тем же топленым маслом.

    Шаг 6. В разогретую до 180 градусов духовку отправьте противень с ножками и выпекайте от получаса до 40 минут. Когда от аромата начнут течь слюнки, а панировка аппетитно подрумянится, можно доставать ножки и сразу же подавать к столу.

    Такие ножки лучше всего сочетаются с картофельным пюре и каким-нибудь пикантным соусом, в который их можно было бы макать. Конечно, подойдут и майонез или кетчуп, но лучше приготовить домашний тар-тар на основе сметаны или, например, сырный соус.

    Домочадцы или гости будут в восторге и, не сомневайтесь, будете и вы.

    Приятного аппетита!

    Еще один вкусный видео рецепт куриных ножек в мультиварке

    Куриные ножки в соево-медовом соусе в мультиварке

    Особенности приготовления блюда

    1. Куриное мясо относится к самым бюджетным продуктам в нашей стране, поэтому не стоит удорожать блюда различными лишними продуктами. Лучше всего использовать готовый идеальный аккомпанемент – картофель.

    2. Чтобы сохранить максимум сочности и нежности блюда, лучше использовать именно охлажденные, ни разу не замороженные, свежие голени или любые другие части курицы. Заморозка безвозвратно выжимает нужные соки из мяса и если при тушении продукта это не страшно, то запекание сделает такое мясо сухим и жестким.


    3. Если вы торопитесь, да и вообще в любом другом случае, отдавайте предпочтение рукаву для запекания перед обыкновенным противнем. Это огромная экономия времени и энергии!

    4. Если вы все-таки запекаете курицу в фольге, ни в коем случае не забывайте раскрывать ее за 20 минут до окончания приготовления, иначе ни о какой хрустящей корочке не может быть и речи.

    5. Успешно мариновать курицу можно почти в любом полужидком или жидком продукте, очень желательно, чтобы он был кисловатым и немного сладким. А может, даже сильно. Например, очень хорошо подходят соки и пюре из фруктов или овощей, кефир, сметана или майонез, мед, растительные масла, лимонный сок, мед и прочее, прочее. Позвольте себе пофантазировать и создавать неповторимые смеси. Особенно хорошо подходит вино, но лишь для праздников или романтических ужинов.


    6. На самом деле, создать хрустящую корочку очень просто. Некоторые хозяйки совсем не «заморачиваются» и просто натирают мясо солью со специями и растительным или сливочным маслом и это, вы удивитесь, безотказно работает. Кроме того, точно такой же маринад можно сделать для овощей, которые вы запекаете вместе с курицей и тогда продукты приготовятся в очень гармоничном сочетании вкусов.

    7. Запекать вместе с курицей вполне успешно можно самые разные продукты и это даст неожиданный, но несомненно очень интересный результат. Например, можно добавлять к картофелю грибы и морковь, томаты, кабачки или болгарские перцы, крупные куски лука, цветную капусту или, что, кстати, является беспроигрышным праздничным вариантом – с кусочками яблок. Дело в том, что кислота яблок смягчит мясо и придаст ему легкую фруктовую сладость, а яблоки в свою очередь пропитаются мясным соком.


    Результат умопомрачающий!

    (Посетители 160 388 times, 204 visits today)

    Курица пользуется большой популярностью в нашей стране. Этот продукт относится к бюджетным и дает большие возможности для создания кулинарных шедевров. Даже обычная куриная голень в духовке может получаться интересной и оригинальной по вкусовым качествам.

    Чтобы получилось восхитительное блюдо с красивой хрустящей поверхностью, не потребуется тратить много времени и продуктов. Главное соблюдать температурный режим и приготовить правильный маринад.

    Ингредиенты:
    • голень куриная – 1100 г;
    • сушеная зелень;
    • лимон – 1 шт.;
    • мед для яблок – 2 ст. ложки;
    • чеснок – 3 зубка;
    • вода – 70 мл;
    • мед – 3 ст. ложки;
    • соль;
    • яблоко – 6 шт.
    Приготовление:
    1. После того как промыли куриные части, поместите их на бумажное полотенце и подсушите.
    2. Отжать сок с лимона. Смешать с медом. Подсолить. Пропустить через пресс чеснок и смешать с лимонным соком. Перемешать. Полученным маринадом промазать куриные части и укрыть пленкой. Убрать в холодильник и оставить на три часа.
    3. Разрезать яблоки. Срезать косточки. В воду налить мед. Перемешать. Выложить яблочные куски на противень. Полить медовой жидкостью. Разложить голень. Присыпать сухими травами.
    4. Отправить в духовую печку. Режим 170 градусов. Когда продукт полностью будет готов, переключить режим на 200 градусов и подержать 7 минут. Таким образом вы добьетесь образования на поверхности красивой, золотистой корочки.

    Готовим с картошкой

    Отличный ужин – куриные голени с картошкой. Такое блюдо легко приготовить после трудового дня: минимум усилий и максимум вкуса.

    Ингредиенты:
    • голень – 950 г;
    • майонез – 240 мл;
    • соль;
    • черный перец;
    • картошка – 1500 г.
    Приготовление:
    1. Полить майонезом голень. Подсолить. Посыпать перцем. Перемешать. Если есть время, то оставить мариноваться. Если нет – сразу приступать к дальнейшему приготовлению.
    2. Нарезать пластинами картошку. Посолить. Перемешать. Выложить на противень. Тонкими полосками разрисовать поверхность майонезом. Сверху разложить курицу.
    3. Отправить в духовую печь. Запекать около часа. Режим 180 градусов. В последние 10 минут переключить на 200 градусов для того, чтобы появилась хрустящая корочка.

    В рукаве

    Очень вкусно можно приготовить куриные голени в рукаве. Мясо получается идеально пропеченным, мягким и ароматным.

    Ингредиенты:
    • куриная голень – 750 г;
    • майонез – 120 мл;
    • чеснок – 5 зубков;
    • перец болгарский – 2 шт.;
    • соль;
    • черный перец;
    • горчица – 1 ч. ложка.
    Приготовление:
    1. Натереть мелко чесночные зубки. Полученное пюре отправить в майонез. Добавить горчицу. Подсолить. Посыпать перцем. Перемешать. Полученной смесью натереть голень.
    2. Поместить в рукав. Нарезать перец. Засыпать в рукав. Края закрепить. На поверхности сделать пару надрезов для выхода пара.
    3. Отправить в духовую печь. Запекать час. Режим 190 градусов.

    Куриные голени с рисом в духовке

    Если есть желание поужинать чем-то сытным и вкусным, то эта вариация будет спасением.

    Ингредиенты:
    • карри – 0,3 ч. ложки;
    • куриная голень – 900 г;
    • куркума – 0,3 ч. ложки;
    • лук – 1 шт.;
    • подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
    • морковка – 3 шт.;
    • черный перец;
    • рис – 1 кружка;
    • кипяток – 2,5 кружки;
    • соль;
    • тмин – 0,1 ч. ложки.
    Приготовление:
    1. Порубить помельче луковицу. Натереть морковь.
    2. Голени посыпать карри. Добавить куркуму. Подсолить. Поперчить. Размешать.
    3. Промыть рисовые зерна. Рекомендуем использовать длиннозернистый сорт. Он сохраняет в процессе приготовления рассыпчатую структуру.
    4. В сковороду влить масло, и поместить овощи. Прожарить. Посыпать перцем и подсолить. Перемешать.
    5. В противень с высокими краями выложить зажарку. Разровнять. Высыпать рисовые зерна. Разровнять. Залить кипятком. Посыпать перцем и подсолить.
    6. Разложить курицу. Отправить в духовую печь (180 градусов). Запекать полтора часа. В процессе приготовления следите за состоянием риса. Если вода быстро впитается и продукт суховат, то подлейте еще жидкости.

    Рецепт запекания в фольге

    Универсальный вариант приготовления – курица в фольге. Голень получается нежной и сочной.

    Ингредиенты:
    • голень – 750 г;
    • соль;
    • морковка – 3 шт.;
    • майонез;
    • перец болгарский – 2 шт.;
    • баклажан – 1 шт.;
    • перец.
    Приготовление:
    1. Натереть солью и перцем голени. Смазать майонезом.
    2. Морковь нарезать крупными кусками. Порубить перец. Измельчить баклажан.
    3. Выложить на фольгу морковь. Подсолить. Укрыть болгарским перцем. Выложить баклажан. Присыпать черным перцем. Разместить голени. Завернуть края фольги. Отправить запекаться в духовую печь. Режим 180 градусов. Время – 50 минут.

    В сметанном соусе

    Нежный сметанный соус способен превратить обычные голени в неимоверно вкусное кушанье, которое разнообразит рацион и послужит замечательным угощением для гостей.

    Ингредиенты:
    • голень куриная – 850 г;
    • вода – 150 мл;
    • соль;
    • перец;
    • карри;
    • сыр – 230 г;
    • сметана – 600 мл.
    Приготовление:
    1. Подсолить сметану. Посыпать перцем. Добавить карри. Натереть мелко сыр и отправить в сметану. Влить воду и перемешать.
    2. Промытые голени подсолить и растереть. Выложить в форму. Залить подготовленным соусом. Отправить запекаться. Режим духовой печи 180 градусов. Время – 45 минут.

    Чтобы у голени появилась красивая хрустящая корочка, за 10 минут до конца приготовления увеличьте температурный режим духового шкафа.

    Куриная голень в тесте, запеченная в духовке

    Обычное слоеное тесто превратит голень в оригинальное блюдо, которое оценят гости.

    Ингредиенты:
    • перец;
    • слоеное тесто – 2 листа;
    • сливочное масло – 2 ст. ложки;
    • сыр – 120 г;
    • голень – 8 шт.;
    • шампиньоны – 160 г;
    • соль;
    • лук – 1 шт.
    Приготовление:
    1. Вырезать с голени косточку. Для этого проткните ножиком мясо рядом с костью с верхушки до самого хрящика. Обрежьте вокруг косточки и стяните мякоть. Затем выверните.
    2. Нашинковать луковицу. Поместить в сковороду с растопленным маслом. Зажарить. Поместить шампиньоны. Потомить 7 минут. Остудить. Натереть сыр. Смешать с зажаркой. Подсолить. Перемешать.
    3. Со всех сторон подсолить и посыпать перцем голень. Поместить в центр каждой начинку. Раскатать пласты теста и нарезать. Должно получиться 8 квадратов. В центр каждого поставить заготовку. Края теста поднять и закрепить. Получится мешок. Отправить запекаться до золотистого цвета. Режим духовой печи 180 градусов. Потребуется примерно час.

    Можно не бояться неожиданных гостей, если дома в морозильнике есть свежие голени куриные. Рецепт на сковороде - один из наиболее распространенных вариантов их приготовления.

    Жареные ножки

    Блюда из птицы становятся все более популярными с каждым днем. Большинство людей привлекает в них быстрота приготовления и, конечно же, неповторимый вкус. Если нужно в кратчайший срок сделать мясное блюдо, то лучше всего для этого подойдут на сковороде не единственный. Есть много самых разных способов, с помощью которых обычные ножки превращаются в чудесную закуску или отличный ужин. Как же лучше приготовить голени куриные? Рецепт на сковороде может быть очень простым.

    Ярким примером этого утверждения служит вариант обжарки, для которого требуется минимальный набор продуктов: для 8 3 зубка чеснока, немного соли, специй, перца и масла растительного.

    Весь процесс приготовления занимает не более получаса. Для этого нужно:

    1. Вымытое и обсушенное мясо натереть мелкой солью, а после этого слегка присыпать перцем и специями.
    2. Чеснок покрошить тонкими дольками.
    3. Нашпиговать ими каждый кусок мяса, проделав предварительно в нем несколько отверстий с помощью острого ножа.
    4. Обжарить подготовленные полуфабрикаты на разогретой сковороде, периодически поворачивая их разными сторонами.

    Минут 15 будет достаточно, чтобы получились сочные и вкусные голени куриные. Рецепт на сковороде хорош тем, что дает возможность на выходе иметь не только ароматное мясо, но и классную

    Ножки в кляре

    Дополнительные компоненты позволяют существенно изменить любой рецепт. Но к их выбору надо подходить очень тщательно. Есть еще один очень интересный вариант того, как можно приготовить куриные голени на сковороде. Рецепт с фото обязательно подскажет, каким образом лучше действовать, чтобы сделать все максимально правильно.

    Список исходных ингредиентов в данном случае будет более длинным. Для работы понадобятся: на 4 куриные ножки 70 миллилитров молока, яйцо, соль, 3 столовые ложки муки, немного специй и растительного масла.

    Готовить мясо надо следующим образом:

    1. Первым делом нужно внимательно отнестись к мясу. Оно непременно должно быть размороженным. В крайнем случае можно воспользоваться микроволновкой.
    2. Затем из молока, соли, яиц и муки следует приготовить кляр. Взбивать смесь лучше венчиком.
    3. В отдельной тарелке часть муки смешать с приправой.
    4. Каждый кусочек сначала немного подержать в кляре, потом панировать в муке, а затем уложить на сковороду и жарить со всех сторон. Чтобы продукт не пригорал, его нужно чаще переворачивать.

    В результате получаются превосходные куриные голени на сковороде. Рецепт с фото дает возможность контролировать каждую стадию несложного процесса.

    Курочка в панировке

    Но это еще не все, на что способна кулинария. Для приготовления многих мясных блюд довольно часто используются такие способы, как панировка и предварительное замачивание заготовок. Это позволяет продукту хорошо пропекаться изнутри, а на поверхности создает необычную хрустящую корочку.

    Для примера можно рассмотреть вариант, для которого могут понадобиться следующие ингредиенты: 7 ножек и стакан сухарей панировочных.

    Для маринада: 5 зубков чеснока, соль, чайная ложка сушеного орегано, 60 грамм масла растительного, полторы чайные ложки паприки и перец.

    В этом случае работа будет состоять из следующих этапов:

    1. Мелко нарезанный чеснок смешать с остальными компонентами и приготовить маринад. Смеси нужно дать постоять минут 20, чтобы все ее ингредиенты могли пропитаться вкусами и ароматами друг друга.
    2. Голени сложить в глубокую миску и залить приготовленным маринадом, оставив их в таком положении на пару часов.
    3. После этого каждый кусочек мяса надо обвалять в сухарях, а затем уложить на сковороду, залив оставшейся смесью.
    4. Обжаривать со всех сторон до образования характерного цвета корочки.

    Получаются просто превосходные голени на сковороде. Рецепт хорош тем, что его можно также использовать для запекания в духовке. Масла для обжарки требуется меньше, а результат - тот же.

    Курица по-китайски

    Куриное мясо - довольно популярный продукт у разных народов мира. Но самые оригинальные способы его приготовления, конечно же, у китайцев. У них есть очень необычный рецепт приготовления куриных голеней на сковороде. Такой вариант никого не сможет оставить равнодушным.

    Для работы нужны будут следующие продукты: 4 столовые ложки кетчупа, соевый соус, 2 зубка чеснока, немного перца молотого и 2 чайные ложки меда.

    Весь процесс выглядит следующим образом:

    1. Сначала из перечисленных компонентов нужно приготовить ароматный маринад.
    2. Замочить в нем вымытые и предварительно просушенные кусочки на 3 часа.
    3. После этого ножки следует выложить на сковородку и жарить под крышкой по 15 минут с каждой стороны. Для этого лучше использовать чугунную посуду.

    Для приготовления такого блюда необходимо запомнить одну тонкость. Перед маринованием с каждой ножки нужно удалить кожу. Так ароматному составу легче будет проникнуть внутрь продукта.

    Курица в томатном соусе на сковороде рецепт

    Кулинарния » Горячее » Блюда из птицы

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Курицу в томатном в соусе на сковороде сегодня готовим не на основе кетчупа или консервированных помидоров, а в окружении пюре из натуральных свежих плодов. Для насыщенности добавим к заливке лишь одну ложку концентрированной томатной пасты и то по желанию этот шаг можно пропустить, особенно если помидоры изначально вкусные, полностью созревшие и «мясистые». Принцип рецепта прост — сначала быстро обжариваем куриные куски со всех сторон до легкого румянца, затем заливаем подготовленным соусом и тушим под крышкой до готовности.  В результате куриные волокна основательно пропариваются, становятся мягкими, нежными, с приятной томатной кислинкой. Соус густеет, обволакивает курицу и пропитывает ее аппетитным ароматом.

    Куриные голени, выбранные в качестве главного компонента в представленном рецепте, можно заменить бедрами, крыльями или целой тушкой, разделанной на куски. Довести птицу до готовности можно не только на верхнем огне, но и под фольгой в духовке. Выбираем предпочтительный вариант и приступаем к процессу!


    Ингредиенты:

    • куриные голени (ножки) — 800 г;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • помидоры свежие — 500 г;
    • томатная паста — 1 ст. ложка;
    • чеснок — 2-3 зубца;
    • мука — 2-3 ст. ложки;
    • растительное масло (для жарки) — 2-3 ст. ложки;
    • соль, специи — по вкусу.

    Курица в томатном соусе на сковороде рецепт с фото

    [ad#first]

    [ad#second]

    1. Готовим томатный соус. На помидорах оставляем крестообразные надрезы, затем опускаем плоды в кипяток на 5-10 минут.
    2. Разгоряченные томаты промываем холодной водой, очищаем от жесткой кожицы. Разрезав на четвертинки, закладываем очищенные помидоры в чашу блендера, измельчаем до жидкого пюре. Следим, чтобы в общей массе не осталось крупных кусков. Добавляем томатную пасту, перемешиваем.
    3. Куриные голени моем, а затем убираем лишнюю влагу, промокнув заготовки бумажными салфетками или разложив на доске и дождавшись обсыхания. При необходимости удаляем остатки перьев, срезаем излишки жировых прослоек. Прогреваем толстодонную сковороду или сотейник с рафинированным маслом. Куриные куски обваливаем в муке со всех сторон и выкладываем на раскаленную поверхность.
    4. Держим на сильном огне до золотистой корочки снизу, затем переворачиваем. Как только зарумянится вторая сторона, откладываем курицу в отдельную посуду.
    5. На освободившуюся поверхность сковороды высыпаем порубленный мелкими кубиками лук, при необходимости подливаем немного масла. Помешивая, обжариваем 3-5 минут на умеренном огне.
    6. Как только лук зазолотится, возвращаем на сковороду обжаренную курицу.
    7. Заливаем томатным пюре и добавляем воду из чайника (примерно 1/2 стакана) — курица должна быть погружена в томатный соус не менее чем наполовину. Солим, перчим. По желанию добавляем любимые приправы, сушеные травы или пряности (куркуму, паприку, орегано и т.д.). Доводим заливку до кипения, накрываем сковороду крышкой и тушим курицу на медленном огне около 40 минут.
    8. Спустя время снимаем крышку, выдавливаем к тушеной курице зубцы чеснока. Томатный соус можно разбавить водой до желаемой консистенции. Пробуем заливку, при необходимости добавляем соль или перец. Тушим еще минут 7-10.
    9. Готовые куриные ножки с ароматом томатов и чеснока подаем к столу горячими, дополнив зеленью/соленьями и любым гарниром.

    Курица в томатном соусе на сковороде готова! Приятного аппетита!

    Куриные голени в медово-чесночном соусе

    Блюда из курицы

    Приготовление

    30 минут

     

    Рецепт на:

    5 порций

       

    Одна порция

    671 ккал

     

    Описание

    Куриные голени или, как их еще называют, ножки запеченные в духовке с ароматным чесночно-медовым соусом посыпанные кунжутом. Это очень вкусное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить за 30 минут. Отличный рецепт, если обычные блюда из курицы уже надоели и хочется что-то интересного.

    Как приготовить "Куриные голени в медово-чесночном соусе"

    Шаг 1

    Куриные голени выложите в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте на среднем огне до легкой золотистости 2-3 минуты.

    Шаг 2

    Ножки переложите в миску, а в эту же сковороду влейте мед.

    Шаг 3

    К меду влейте соевый соус и кетчуп.

    Шаг 4

    Туда же добавьте сливочное масло, выдавите чеснок. Поставьте на слабый огонь, хорошо перемешайте.

    Шаг 5

    Все голени выложите в наш соус.

    Шаг 6

    Полейте соусом каждую куриную ножку. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте выпекаться на 20 минут.

    Шаг 7

    Куриные голени в медово-чесночном соусе получаются вкусными и очень аппетитными!

    Запеченные куриные ножки. Пошаговый рецепт

    Запеченные голени. Пошаговый рецепт.

    Сегодня я приготовил для вас полный комплект. Рецепт жареных голеней , жареного картофеля и любимого салата моей мамы для жареной курицы (ТУТ) . Несомненно, удобное решение - в одной записи вы получаете целых три рецепта. Вот и готова идея для полноценного ужина 😉 Наконец, давайте договоримся, в большинстве случаев ужин состоит не из одного, а из нескольких компонентов.Еще я заметила, что на нашем сайте отсутствуют рецепты полезных салатов. Я постараюсь наверстать эту задолженность по мере возникновения обстоятельств.

    Ингредиенты:

    • 1 кг куриных бедер или, например, куриные барабанные палочки
    МАРИНАД:
    • 3 ТАБЛИЦЫ ПЕРЕВОГО САЛА
    • 1 TAALSPOON ORTEARD. 1 teaspoon of turmeric powder
    • 1 teaspoon dried oregano
    • 3 cloves of garlic, grated
    • 1 teaspoon of salt
    • ½ teaspoon of black ground pepper
    Potatoes:
    • 600 g potatoes
    • 3 tablespoons растительного масларапса
    • 1 чайная ложка молотого сладкого копченого перца
    • 0,5 чайной ложки гранулированного чеснока
    • 0,5 чайной ложки порошка карри
    • соль
    • перец черный молотый

    Подготовка:

    6
    Шаг 1:

    Переложите ножки в чашу. Затем добавьте все ингредиенты для маринада. Тщательно натрите мясо специями, если есть время, оставьте на 2-3 часа, но маринад настолько интенсивный, что 30 минут более чем достаточно.

    Шаг 2:

    Разогрейте духовку до 190°С в режиме «вверх-вниз». Затем очистите картофель и посыпьте специями. Равномерно разложите голени и картофель на противне. Выпекать 45-50 минут. Если вы недовольны формой для запекания, к ней что-то прилипает, пригорает или ее трудно чистить. Я рекомендую этот противень СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ . Он изготовлен из толстого листового металла (около 1 мм) с двойным антипригарным слоем. На эту поверхность действует пожизненная гарантия производителя.Несомненно, идеально подходит к мясу, пирогам или рыбе.

    Подавайте с любимым салатом.

    У меня много любимых рецептов. Но когда дело доходит до такого болезненного домашнего и быстрого приготовления, я выбираю Запеченных голени . Блюдо моментальное, его легко приготовить даже в самый загруженный день, даже между встречей и встречей.

    "Кулинария для людей"

    Я хочу, чтобы все готовили по моим рецептам. Вот почему мой лозунг «Кулинария для людей».Это значит, что рецепты, которые я создаю, насыщены вкусом, индивидуальны, но не требуют покупок в нескольких специализированных магазинах, а для их приготовления не нужно заканчивать ЦРУ (ссылка), т.е. Кулинарный институт Америки, как мой Папочка.

    Если вы перегружены работой и почти ни на что не хватает времени, рекомендую запеченные куриные ножки. В набор входит рецепт запеченного картофеля и мега салат. Если возникнут сложности, пишите комментарий, я сразу отвечу😊

    Больше мясных рецептов смотрите >> ЗДЕСЬ <<

    Будьте в курсе моих рецептов, пожалуйста, посетите Facebook

    Входная навигация

    .

    Как приготовить куриные бедра в духовке, в соусе или на

    Ищете идею вкусного и ароматного ужина для всей семьи? Приготовьте куриные бедра. Блюда из куриных бедрышек очень вкусные, их можно подавать как в обычную неделю, так и по разным поводам. Куриные бедра порадуют каждого, кто их отведает. Узнайте, как приготовить куриные ножки в духовке, в соусе или на сковороде.

    Эта статья расскажет вам:

    • Как приготовить куриные ножки в духовке?
    • Как ты приготовишь куриные ножки в соусе?
    • Как приготовить голени на сковороде?
    • Как сделать подвесные голени?

    Курица — популярное и легкодоступное мясо, которое легко приготовить и не занимает много часов.Куриное мисо вкусное, универсальное, низкокалорийное и богатое био. Поэтому его следует включать в рацион людей, желающих похудеть, спортсменов и детей. Попробовать блюда из курицы можно во многих ресторанах, бистро и барах быстрого питания.

    Куриное мясо хорошо сочетается с другими ингредиентами для приготовления восхитительных блюд, которые будут вкусны круглый год. Курицу можно добавлять в блюда из пасты, салаты или бутерброды. На курице можно варить супы, добавлять в рагу или угощать.

    В польских домах очень часто подают курицу. Как можно приготовить куриное мясо? Существует множество различных рецептов приготовления курицы. Куриную грудку, крылышки или ножки можно запечь в духовке, обжарить на сковороде или подать в соусе.

    Куриные бедра из духовки - как он поступит?


    Куриные бедра в духовке – классический рецепт ужина. Запеченные куриные ножки очень вкусные. Скрка хрустящая, а мисо сочное, нежное и ароматное. Рецепты куриных ножек, запеченных в духовке, просты и их несложно сделать самостоятельно.Сначала мясо следует замариновать и отставить в сторону, чтобы прошли специи. Как это работает, зависит от рецепта куриной ножки, который вы выберете. Куриные бедра в духовке подаются с овощами, лапшой, рисом или вашей любимой крупой. Также стоит приготовить разноцветный салат с винегретом или салатом.

    Существует множество рецептов куриных ножек, запеченных в духовке. Самые популярные рецепты куриных бедрышек в духовке:


    Куриные бедра в соусе - как он поступит?


    Куриные ножки в соусе – интересная идея для ужина.Есть разные способы приготовления куриных ножек в соусе. В сети вы найдете тысячи рецептов куриных ножек в соусе. Соус, незаменимое дополнение к этому варианту бедрышек, подчеркивает их вкус и придает приятный аромат. Куриные ножки в соусе – блюдо не только ароматное и вкусное, но и сытное. К ножкам можно приготовить разные соусы. Овощные соусы, такие как томатный или укропный, хорошо сочетаются с куриными бедрами. Куриные бедра в грибном или грибном соусе будут очень вкусными. Также можно приготовить классические куриные ножки со сливочным соусом.Если вам нравятся восточные колориты, приготовьте куриные ножки в соусе карри.

    Самые популярные рецепты куриных бедрышек в соусе:


    Куриные бедра на сковороде - как сделать?


    Куриные ножки на сковороде – идея не только для ужина, но и вкусная и хрустящая закуска. Базовый рецепт куриных бедрышек на сковороде очень прост. Куриные ножки натереть любимыми специями и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Или попробуйте панированные куриные ножки. Классический кляр для ножек можно приготовить с панировочными сухарями и яйцом.Также подойдет покрытие из кукурузных хлопьев или диетическое покрытие из нута. Если вы любите острую пищу, добавьте в панировку молотый острый перец. Голени должны быть небольшими, чтобы они быстрее приготовились. Перед жаркой их можно недолго варить в воде или овощном бульоне. Он всегда жарит куриные ножки в очень горячем масле. Налейте столько, чтобы ноги раздражали. Выложите обжаренные куриные ножки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира.

    Висячие куриные ножки - как он будет делать?


    Вы знаете, что такое подвесные барабанные палочки? Этот вид голени запекают в духовке.Как тогда поведут себя висячие ноги? Поместите куриные ножки на решетку так, чтобы все кусочки были между перекладинами. Поставьте под решетку противень с овощами, на который будет стекать жир с пригоревших, свисающих ножек.

    Как видите, способов и рецептов куриных ножек тысячи. Рецепты куриных ножек просты, продукты легко доступны, а конечный результат просто восхитительный.

    .

    Куриные бедра в сливочном маринаде на томатном рисе

    Куриные ножки на рисе можно приготовить быстро и эффект будет завораживающий. Блюдо идеально подходит для быстрого ужина для всей семьи.

    Простой и вкусный маринад для куриных ножек делает их идеально сочными. Вместо традиционного риса мы приготовили томатное ризотто. Что в ней самое главное - ты просто делаешь это сам. Все, что вам нужно сделать, это время от времени помешивать рис в кастрюле, и он готов. Это приятное изменение по сравнению с типичными гарнирами, которые традиционно подают с мясом.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления куриных ножек на рисе

    • 4 куриных бедра
    • 200 г натурального йогурта
    • оливковое масло
    • соль
    • перец
    • куркума
    • имбирь
    • карри
    • соевый соус
    • чеснок
    • сок половинки лимона
    • 1 луковица
    • банка нарезанных помидоров
    • 2 стакана овощного бульона
    • чашка риса
    • лавровый лист

    Рецепт куриных бедрышек на рисе

    Разрежьте ножки со стороны кожи.Это позволяет большему количеству аромата специй проникнуть внутрь мяса. В миске смешайте простой йогурт, оливковое масло, лимонный сок, соевый соус и специи. Тщательно перемешайте все ингредиенты и положите в маринад предварительно нарезанные куриные бедра.
    Такую курицу лучше приготовить за 2-3 часа (или даже замариновать накануне), она будет еще вкуснее.

    На сковороде обжарить нарезанный кубиками лук и добавить нарезанные кубиками помидоры.Добавить лавровый лист, бульон, рис (сырой) и все тщательно перемешать. Накройте томатный рис, пока он не станет мягким. Приготовленный таким образом рис будет хорошо сочетаться не только с ножками по этому рецепту – это вполне универсальная добавка к разным мясным блюдам.

    Жарка мяса - сколько тушить куриные бедра?

    Подготовленные куриные ножки обжарить на сковороде. Тушите под крышкой на медленном огне, пока мясо не станет мягким (около 30-40 минут или дольше, если необходимо).

    Куриные голени с томатным рисом

    Вкуснейшие куриные ножки в йогуртовом маринаде готовы. Подавайте их с рисом и украсьте петрушкой. Домашний салат, например салат из капусты или салат из красной капусты, идеально подойдет для ног. Приятного аппетита!

    .

    Запеченные куриные ножки - рецепт - Mojegotowanie.pl

    Запеченные куриные ножки

    Запеченные голени – всем известное блюдо, которое можно приготовить десятками разных способов. Наверное, поэтому они нам так нравятся, ведь имея ножки в холодильнике, мы всегда можем приготовить очень вкусный ужин, который не должен быть скучным. Куриная ножка, запеченная в духовке в наших любимых специях или маринаде и с правильными добавками – сытное блюдо, способное удовлетворить всех домочадцев.Это также отличная идея для основного блюда на официальном ужине или семейном мероприятии. Тем более, что вариаций на него действительно очень много.

    Куриные ножки в духовке Рецепт

    Куриные бедра в духовке время от времени появляются практически в каждом доме, чаще всего в качестве обеденного блюда. Однако это не должно вызывать удивления, так как это мясо можно приобрести практически в каждом магазине, оно не особенно дорогое и в то же время является очень сытным элементом любого блюда.Большим преимуществом этого продукта, однако, является еще и то, что на его основе можно приготовить самые разнообразные блюда, которые наверняка оправдают вкусовые ожидания каждого домочадца.

    Как запечь куриные голени?

    Запеченные куриные бедра – одно из самых простых блюд, которое мы можем приготовить как для обычного обеда, так и для торжественного ужина. Конечно, первое, что нужно сделать, это тщательно промыть купленное мясо и обсушить его, например, бумажным полотенцем.В некоторых рецептах указано, что мясо предварительно нужно обжарить на сковороде с каждой стороны. Большинство людей, однако, не делают этого, кладя полностью сырые голени прямо в духовку. Конечно, после того, как мы их приправим или замаринуем как следует.

    Сколько запекать куриные ножки?

    В данном случае все зависит от того, какой рецепт вы используете. По одним из них куриные голени нужно всего 20-30 минут в духовке, по другим от 40 до 60 минут, но есть и рецепты, в которых указано, что это блюдо нужно запекать до 2 часов.

    При какой температуре запекать куриные ножки?

    Запеченные голени можно приготовить разными способами. Температура выпечки зависит от рецепта, который мы используем. Самые простые блюда, где бедра в главной роли, обычно запекают при 180 градусах, что является довольно стандартным выбором. Наверняка попадаются и рецепты, авторы которых рекомендуют ставить духовку на 150, 190, 200 и даже 220 градусов.

    .

    Сочная курица, маринованная в йогурте, лимоне и чесноке

    Цыпленок, маринованный в йогурте Я научился делать это, живя в Дубае. Вместе с друзьями мы устроили шашлык, к которому каждый должен был что-то приготовить. Я позаботился о салатах и ​​гарнирах, таких как цацики или баба гануш - вы можете найти рецепт здесь. Мой друг ливанского происхождения приготовил знаменитый салат Табуле - рецепт здесь, кофты из индейки и куриных бедрышек, маринованных в йогурте.

    Поскольку все эти рецепты есть в блоге, можно догадаться, насколько гениально она это сделала. Все легкое, сочное, совсем не похожее на наш польский традиционный гриль, на котором сочится жирная колбаса, соусы в бутылках и печеный хлеб. Хотя не скажу, иногда мне тоже хочется жареной сырой колбасы.

    На Ближнем Востоке жареное мясо чрезвычайно популярно. Неудивительно, что он так прекрасно приготовлен. Как известно, ключом являются маринады и ароматные специи.Именно благодаря им мясо крошится и становится нежнее. Сочетание йогурта, чеснока и лимона, безусловно, мое любимое. Точно так же индусы маринуют курицу, чтобы приготовить свое культовое блюдо — курицу в масле — рецепт тутуадж.

    С тех пор, как я попробовал рецепт Риты несколько лет назад, абсолютно каждый раз, когда я готовлю или иду на гриль, я готовлю курицу в йогурте. Более того, в низкий сезон я иногда пеку его в духовке или на сковороде, и получается ничуть не хуже.

    Маринад можно использовать и для куриных грудок но на мой взгляд голени самые лучшие и в то же время самые сочные.

    Ингредиенты для сочной курицы-гриль, маринованной в йогурте, лимоне и чесноке:

    • 6 бескостных куриных окорочков со шкурой
    • 250 г греческого йогурта
    • 1/2 лимонного сока
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 3 зубчика чеснока
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка перца

    Приготовление сочной курицы-гриль, маринованной в йогурте, лимоне и чесноке

    Шаг 1
    Маринование курицы

    • Вымойте, высушите и удалите хрящи, мембраны и лишний жир с куриных бедер.
    • Переложите курицу в большую миску.
    • Добавить 250 г йогурта, сок 1/2 лимона, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку соли и перца.
    • Выдавить 3 зубчика чеснока и хорошо перемешать.
    • Поместите курицу в холодильник минимум на час - максимум на три.

    Шаг 2
    Курица-гриль, маринованная в йогурте, лимоне и чесноке

    • Положите курицу прямо на гриль (дайте стечь лишнему йогурту, большая его часть должна остаться на мясе).Можно использовать противень для гриля.
    • Обжарьте курицу на сильном огне до золотистого цвета. На электрическом гриле это занимает около 5 минут с каждой стороны. Также можем обжарить мясо на сковороде на сильном огне – примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Помните, что курица не занимает много времени на сковороде. В частности, такие тонкие и маленькие бедра. К сожалению, мы, поляки, склонны слишком долго жарить или жарить мясо.
    • Подавать с овощами, соусом дзадзики и питой.

    Приятного аппетита,
    Ваша Марси!

    .

    Идеальная курица? 5 шагов к успеху - или как достичь уровня "мастер"

    Шаг 1 - идеальное мясо

    Выбирая птицу, в первую очередь обращайте внимание на ее цвет, запах и поверхность. Свежий будет бледно-розовым или слегка красным, а аромат не должен вызывать сомнений. Поверхность курицы должна быть гладкой, сухой и матовой. Мясо нужно покупать в проверенных местах. Как и в случае любого пищевого продукта, необходимо проверять его срок годности (если мясо упаковано в вакуум).Какая часть курицы подходит для запекания, а какая для жарки?

    • целая курица - идеальна для запекания целиком в духовке и для приготовления бульона;
    • куриная грудка - самая популярная часть, нежное мясо которой подходит для жарки, запекания и варки,
    • ножка и голень - лучше всего запекаются и жарятся на гриле, но также могут использоваться для паштетов,
    • крылья - хрустящие из духовки или сковороды получится вкусная закуска.

    Шаг 2 - травяной маринад

    Курица будет вкуснее, если ее предварительно замариновать. Мы можем выбрать традиционные маринады, с травами, которые чаще всего встречаются на наших кухнях, или восточные, с добавлением экзотических специй.

    У каждого маринада должен быть свой базовый ингредиент. Это может быть оливковое масло, чтобы мясо не пересыхало, или простой йогурт. На его основе готовится легкий маринад, который вместе со специями прилипнет к поверхности мяса после запекания и создаст своеобразную корку.С другой стороны, томатная паста может стать основой для более острых маринадов.

    Медово-лимонный маринад лучше всего подходит для куриных ножек. Затем сладость первого ингредиента разбавляется кисловатым фруктовым соком, благодаря чему композиция приобретает интересное послевкусие. «Достаточно заранее приготовить маринад, чтобы мясо успело его распробовать. Добавьте к специям мед, лимонный сок, лимонную цедру и кетчуп. Перемешайте и полученной смесью тщательно натрите мясо.Через несколько часов выложите их на противень и накройте дольками лимона. Вы можете заменить его лаймом, но помните, что он менее кислый, поэтому используйте немного больше», — рекомендует Петр Муравски, шеф-повар Knorr. Куриные голени подают с рассыпчатым рисом, печеным картофелем или картофелем фри. Плюс любимый салат и готово!

    куриные барабанные палочки с лимоном и медом

    Ингредиенты:

    • 700 G куриные бедра
    • Приправы золотой курицы KNORR
    • LIMON Honey
    • . из 2 лимонов
    • несколько веточек тимьяна
    • 2 столовые ложки кетчупа Hellmann's Spicy


    Приготовление:

    1. В большой миске смешайте тертую лимонную цедру, мед, кетчуп и мелко нарезанный тимьян.Добавьте к золотистому цыпленку Кнорр две столовые ложки яблочного уксуса и целую пачку специй. Специя сделает запеченные куриные ножки слегка пикантными и очень сочными.
    2. Натрите голени маринадом и оставьте минимум на 6 часов.
    3. По истечении этого времени выложите мясо на противень, застеленный пергаментом. Разложите дольки лимона поверх курицы. Поставить все в разогретую до 160°С духовку примерно на 45 минут. В середине приготовления переверните палочки, пока они не пропекутся равномерно, а корочка не станет хрустящей.По истечении этого времени поднять температуру выпечки до 200°С и выпекать еще 15 минут.


    Этап 3 - идеальная приправа

    Если у нас недостаточно времени для маринования мяса, мы должны его приправить. Курица — нежное мясо, поэтому специи придают ему характер и могут полностью изменить его вкус. Карри, эстрагон и тимьян — специи, почти созданные для домашней птицы. Кроме того, розмарин оживит вкус запеченных ножек, а щепотка орегано подчеркнет вкус добавленной в запеканки птицы.Вареное мясо следует приправить укропом, запеченные ножки – шалфеем.

    Благодаря правильно подобранным специям вы сможете приготовить курицу по-восточному на домашней кухне, например, по-индийски. «Секрет этого блюда кроется в ароматной композиции специй. Вы приготовите его из нескольких ингредиентов: сливочного натурального йогурта, насыщенного вкуса карри и смеси трав и специй, заключенных в приправе Кнорр. Если вы хотите оживить вкус композиции, добавьте в нее измельченную кинзу. Мясо натереть и оставить на 10 минут, но чем дольше, тем лучше – дело в том, что оно должно иметь восточный аромат.Обжаривайте их на сковороде-гриль по 4–6 минут с каждой стороны», — советует шеф-повар Кнорр. Сочная и мягкая курица подается с рисом с добавлением небольшого количества карри для придания слегка желтоватого оттенка.

    Indian grilled chicken

    Ingredients:

    • 4 chicken breasts
    • Gold chicken seasoning Knorr
    • 2 tablespoons curry
    • 2 tablespoons of natural yoghurt
      1. Preparation:
      2. Cut the chicken грудку на более мелкие кусочки.
      3. Смешайте приправу Knorr с йогуртом и карри для дополнительного аромата. Также можно добавить свежий кориандр. Мясо замариновать и оставить на 10 минут.
      4. Обжаривайте курицу по 4–6 минут с каждой стороны, чтобы она оставалась мягкой и сочной. Мясо, приготовленное таким образом, прекрасно сочетается с рисом.


      Шаг 4 - запекание или жарка?

      Курицу можно приготовить любым способом! Запеченные целиком, в виде хрустящих куриных ножек в панировке или приготовленные.Его также можно пожарить на сковороде или подать на гриле. Мы фокусируемся на заданном целом? «Его следует запекать в жаровне или более жаропрочной посуде. Курице весом около 1,5 кг требуется час, чтобы стать мягкой. На каждый 1 фунт мяса приходится еще 20 минут обжаривания. Если вы хотите, чтобы у мяса была хрустящая корочка, за несколько минут до окончания приготовления положите на курицу немного сливочного масла. После выпечки подождите четверть часа, прежде чем начать резать его на порции», — говорит Петр Муравски, шеф-повар Knorr.Вот король стола во всей красе! В качестве дополнения, лучшими запеченными овощами являются:

      Золотая жареная курица

      Ингредиенты:

      • Целая курица (около 1,5 кг)
      • Золотая курица Приправы
      • 4 Стол.
      • 2 моркови
      • 2 красные луковицы
      • столовая ложка свежего тимьяна


      Способ приготовления:

      1. Разогрейте духовку до 200 °C.Смешайте приправу Knorr Golden Chicken с 2 столовыми ложками оливкового масла, чтобы добавить вкуса. Натрите маринадом курицу внутри и снаружи.
      2. Очистите и нарежьте картофель, морковь нарежьте толстыми ломтиками, лук нарежьте четвертинками. Смешать овощи с оставшимся оливковым маслом и зеленью.
      3. Положите курицу в большую форму для запекания. Разложите овощи вокруг него. Приправить свежемолотым перцем. Запекайте 1,5 часа или пока мясо не станет золотистым и не выйдет из соуса. Отложите курицу на 10 минут, прежде чем нарезать и подавать.


      Шаг 5. Ингредиенты для курицы

      Ингредиенты зависят от способа приготовления курицы. Отбивные из птицы лучше всего подавать с картофелем или рисом и салатом. Ножки или крылья можно запечь сразу с овощами: картошкой, морковью, помидорами, луком. С ними стоит приготовить домашний дип. Жареная курица? Требуется салат и соус, подчеркивающий вкус.

      Juicy chicken breasts with a lemon hint of baked with tomatoes

      Ingredients:

      • whole chicken
      • Golden chicken seasoning Knorr
      • 50 g butter
      • half lemon juice
      • fresh thyme
      • 500 g cherry tomatoes
      • 5 луковиц шалот
      • столовая ложка каперсов
      • 100 г черных оливок
      • 3 столовые ложки оливкового масла


      Способ приготовления:

      1. Вымойте цыплят снаружи полотенцем и тщательно высушите их полотенцем.У цыплят разрезают только грудки, оставляя крыловую кость и кожу. Оставшуюся часть курицы используйте для приготовления бульона.
      2. Лимон ошпарить кипятком, тщательно вымыть и протереть кожуру. Смешайте цедру лимона с двумя столовыми ложками оливкового масла и приправой для курицы. Полученным маринадом хорошо натереть мясо, отставить в прохладное место на несколько часов. Маринад придаст жареному цыпленку запах смеси специй, подарит румяную хрустящую корочку и сделает его сочным внутри.
      3. Вымойте помидоры пополам, очистите лук-шалот и разрежьте пополам. Все смешать в огнеупорной посуде, добавить маслины, столовую ложку каперсов с небольшим количеством рассола, тертый тимьян и розмарин.
      4. Выложите куриные грудки поверх подготовленных овощей. Ставим все в разогретую до 190°С духовку на 30 минут. По истечении этого времени на кусочки мяса положить ложку сливочного масла, сверху все сбрызнуть выжатым соком и лимонами.
      5. Запекайте голени около 3 минут, пока масло полностью не растворится.


      Приятного аппетита!

      .

      Куриные голени с картофелем | Коренастая кухня

      Очень простой в приготовлении ужин на сковороде – куриные голени с картофелем и вкуснейшим грибным соусом. Это идеальное рагу с ароматным мясом и отличным грибным соусом. Для полноценного ужина достаточно быстрого салата за несколько минут. Итак, если вы ищете идею: Что сделать из куриных палочек? Наше предложение окажется выстрелом в 10!

      Идея жарить куриные голени лучше всего подойдет для быстрого перекуса в течение недели.Мариновать курицу можно утром перед работой или вечером накануне. Пока курица тушится, очистите картофель и нарежьте грибы. Вы будете готовить все в одной кастрюле, так что и мыть много не придется.

      Рецепты ужина из куриных голеней – это, как правило, блюда в духовке, в рукаве, и курица, запеченная в блюде, чаще всего с овощами. Курица на сковороде – идеальная альтернатива жареной птице. Вы приготовите его так же быстро, а главное - еще и в одной посуде! Поэтому рекомендуем наш рецепт жареных куриных окорочков с картофелем в вкуснейшем грибном соусе.Мы приглашаем!

      Куриные голени с картофелем

      Ингредиенты:

      Мясо:

      • куриные голени: 6 штук
      • сладкий перец: 1 чайная ложка
      • кайенский перец: 1/4 чайной ложки
      • кетчуп: 2 столовые ложки
      • майоран: 1 столовая ложка
      • чеснок: 2 зубчика
      • соль и перец по вкусу
      • сливочное масло

      А:

      • картофель: 500 г
      • грибы: 200–300 г
      • соль и перец по вкусу

      Рецепт куриных окорочков с картофелем

      Подготовка:

      Тщательно очистите и вымойте голени, а затем высушите их.Приготовьте маринад из сладкого перца, кайенского перца, кетчупа, майорана, прессованного чеснока, соли и перца. Тщательно обваляйте в нем курицу и оставьте на 30 или более минут для маринования.

      Подготовьте остальные ингредиенты. Картофель очистить, вымыть и разделить на четвертинки или половинки. Нарежьте грибы.

      В большой сковороде растопить сливочное масло. Добавить голени и жарить на высокой мощности горелки, пока палочки не подрумянятся.

      Добавьте оставшийся маринад, добавьте немного воды и оставьте на слабом огне под крышкой на 10 минут.Затем добавить нарезанные грибы. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне еще 10-15 минут. При необходимости добавить немного воды, но грибы должны отдать ее достаточно.

      Затем добавьте нарезанный картофель и готовьте под крышкой, пока картофель и мясо не станут мягкими. Точное время может варьироваться в зависимости от размера голеней. Если во время тушения жидкости не осталось, долейте ее водой, а еще лучше бульоном.

      Прибл.20 - 25 минут, проверяем мягкость мяса на одной палочке. Если он хорошо отходит от кости, приправьте блюдо солью и перцем.

      Подавайте с любимым салатом.

      Смотрите также наш рецепт нашумевших рулетиков из куриных бедрышек, фаршированных грибами. Для вкусного домашнего ужина подойдет и наша курица с макаронами в соусе.

      Наслаждайтесь!

      .

      Смотрите также