8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Мясные диетические блюда рецепты


фото и рецепты вкусных мясных блюд для диетического питания

Рулет из печёночного паштета «Янтарный».

Приготовление. Печень замочить в холодной воде, вымыть, слегка обжарить на растительном масле, протушить до мягкости.

Морковь отварить. Лук нарезать и пассеровать на растительном масле.

Пропустить дважды через мясорубку печень, лук и морковь. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Паштет выложить на пищевую пленку, разровнять большим ножом в виде прямоугольного пласта.

Сверху нанести слой размягченного сливочного масла. Аккуратно приподнимая одну сторону пищевой пленки, завернуть плотный рулет. Поставить рулет в холодильник на несколько часов.

Украсить рулет можно красным сладким перцем, оливками, зеленым горошком, зеленью. В сливочное масло можно добавить мелко нарезанный укроп. При подаче нарезать ломтиками.

Если не хотите возиться с рулетом, вмешайте в печеночно-овощную массу размягченное масло и подавайте, как паштет. Можно приготовить паштет и из свежей свиной или говяжьей печени.

Вкусные диетические блюда из мяса и овощей

Жаркое в горшочке.

Чтобы приготовить это диетическое блюдо из мяса и овощей, нужно взять следующие продукты  (на глиняный горшок объемом 3 л):

  • 1 кг куриного филе,
  • 10 средних картофелин,
  • 1 большая морковь,
  • 1 большая луковица,
  • 200 г твердого сыра,
  • 7 ст. л. сметаны,
  • 100 г сливочного масла,
  • петрушка,
  • душистый перец горошком, соль — по вкусу,
  • лавровый лист.

Приготовление. Куриное филе нарезать средними кусочками.

Картофель нарезать средними кусочками.

Морковь и лук — кубиками.

Овощи и мясо перемешать в миске, посолить, добавить перец и лавровый лист, выложить в глиняный горшок. Горшок должен быть наполнен не до самого верха. Сметану развести в воде из расчета 2 ст. л. сметаны на 1 стакан воды, залить содержимое горшка, жидкость должна покрывать почти все.

Сверху выложить сливочное масло кусочками. Горшок накрыть крышкой, поставить в холодную духовку, постепенно повысить температуру до 200 градусов. Блюдо будет готово, когда картофель и мясо станут мягкими. Выложить на жаркое сыр, натертый на терке, поставить горшок без крышки в духовку на 10 минут.

При подаче этого диетического блюда из мяса птицы для похудения, его нужно посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.

Гуляш из куриного филе.

Для приготовления этого диетического мясного блюда понадобятся следующие продукты:

  • 700 г куриного филе,
  • 1 средняя луковица,
  • 1 средняя морковь,
  • 1 маленький лавровый листик
  • душистый и черный перец горошком, соль — по вкусу.

Приготовление. Для приготовления этого рецепта мясного блюда филе нужно помыть, нарезать кусочками. Луковицу нарезать полукольцами (или кубиками), морковь натереть на крупной терке. Мясо и овощи выложить в кастрюльку. Посолить, добавить перец, перемешать. Влить воду так, чтобы верхний слой мяса был покрыт не полностью. Тушить до готовности, в конце приготовления добавить лавровый листик.

Обратите внимание на фото: подавать это диетическое блюда из мяса можно с пюре или кашей, поливая гарнир подливой.

Филе — наиболее ценная часть курицы. В нем минимум холестерина, много белка, достаточно витаминов группы В и железа.

Диетические блюда из куриного мяса с фруктами

Ниже представлены рецепты следующих диетических мясных блюд с фото: «румяная курочка» и «конвертики из индейки с апельсинами».

Румяная курочка.

Ингредиенты:

  • курица весом от 1,5 до 2 кг,
  • небольшой лимон,
  • по 1 ч. л. черного молотого перца, душистого перца, сушеной паприки,
  • укроп,
  • 1 ч. л. соли.

Приготовление. Чтоб приготовить это диетическое блюдо из мяса птицы, курицу нужно вымыть и обсушить. Смешать соль и специи. Этой смесью натереть курицу снаружи и внутри. Посыпать нарезанным укропом. Внутрь положить лимон, много раз наколотый вилкой. Поместить курицу в прозрачный пакет (рукав) для запекания, закрутить специальными клипсами или завязать нитками концы пакета.

Поставить в разогретую духовку. Запекать это вкусное диетическое блюдо из мяса с фруктами нужно не менее 1 часа при температуре не выше 200 градусов. За 20 минут до конца приготовления приоткрыть пакет для того, чтобы курица зарумянилась.

Конвертики из индейки с апельсинами.

Для приготовления этого диетического блюда из куриного мяса возьмите следующие продукты:

  • 600 г филе индейки,
  • апельсина,
  • 2 ст. л. муки,
  • растительное масло,
  • черный молотый перец, соль — по вкусу.

Приготовление. Мясо вымыть. Каждую половинку филе разрезать вдоль на пару пластин, отбить. Посолить, поперчить пластины филе. Апельсины очистить и нарезать кружочками. В центр каждой отбивной выложить по кружку апельсина. Завернуть конвертиком. Чтобы сок не вытекал при жарке, края должны находить друг на друга. Обвалять «конвертики» в муке. В растительном масле, разогретом на сковороде, слегка обжарить «конвертики», а затем протушить под крышкой до готовности.

Вкусные диетические мясные блюда для похудения

Шаурма «Диетическая».

Ингредиенты (на 4 больших шаурмы):

  • 2 длинных тонких пресных армянских лаваша,
  • 400 г куриного филе,
  • 1/2 кочана капусты,
  • 2 огурца,
  • 2 помидора,
  • соль — по вкусу.
  • Для соуса:
  • 200 г нежирной сметаны,
  • горчица по вкусу,
  • укроп, петрушка, зеленый лук,
  • 1 зубчик чеснока.

Приготовление. Куриное филе отварить, нарезать кубиками. Капусту тонко нашинковать, посолить, слегка помять руками. Огурцы и помидоры нарезать кубиками. Приготовить соус: в сметану добавить горчицу, мелко нарезанные укроп, петрушку, зеленый лук, чеснок. Каждый лаваш разрезать на 2 части. Смазать лаваш соусом. Выложить ближе к левому краю лаваша слоями: капусту, мясо, огурцы, помидоры. Накрыть левым краем, свернуть, подворачивая края сверху и снизу.

С указанным в рецепте соусом можно подавать кусочки разных свежих и отварных овощей. Есть их нужно, обмакивая в соус.

Котлеты из куриного филе.

Ингредиенты:

  • 1 кг куриного филе,
  • 1 /4 батона из цельнозерновой муки,
  • 1 луковица,
  • 1 яйцо,
  • подсолнечное масло,
  • черный молотый перец, соль — по вкусу.

Приготовление. Филе вымыть, зачистить от пленок, нарезать кусочками. Батон нарезать, замочить в молоке или воде, отжать. Луковицу нарезать. Перекрутить на мясорубке мясо, батон, лук. Добавить яйцо, поперчить, посолить, тщательно перемешать. Мокрыми руками формовать небольшие котлеты, выкладывать на разогретую сковороду с маслом. Обжарить котлеты на среднем огне, добавить немного воды, тушить под крышкой 5 минут.

Это мясное блюдо для диетического питания будет более сочным, если для приготовления фарша использовать куриные грудки с кожей. Однако сразу отметим, что куриная кожа — продукт не самый полезный.

Мясное блюдо из языка для диетического питания

Ингредиенты:

  • говяжий язык весом 1 кг,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 2 вареных яйца,
  • 5 горошин душистого перца,
  • 2 лавровых листа,
  • 30 г быстрорастворимого желатина,
  • укроп,
  • петрушка,
  • соль, приправы — по вкусу.

Приготовление. Язык замочить, хорошо вымыть под проточной водой. Поместить язык в кастрюлю с холодной водой, чтобы он был полностью покрыт. Поставить вариться, при закипании снять пену, после этого добавить целые очищенные морковь и луковицу.

Варить на среднем огне 2 часа. За 20 минут до готовности посолить, добавить душистый перец и лавровый лист.

Сваренный язык вынуть из бульона, сразу обдать холодной водой и снять шкурку. Язык нарезать на тонкие ломтики.

Удалить из бульона луковицу, морковь, горошины перца и лавровый лист. Морковь и яйца нарезать кружочками. Желатин растворить в стакане горячего бульона и добавить к остальному бульону. В формы выложить ломтики языка, кружочки моркови и яиц, зелень петрушки и укропа.

Полностью залить бульоном. Поставить в холодное место на несколько часов, лучше на ночь.

Диетическое мясо по-французски рецепт – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»

Диетическое мясо по-французски рецепт – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Виктория Останина порций:  10ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов109

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное филе

5 штук

Помидоры

3 штуки

Куриное яйцо

1 штука

Натуральный йогурт

300 г

Молотый черный перец

по вкусу

Оливковое масло

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Куриное филе разрезать на 2 части, чтобы из каждой получилось по 2 одинаковых более тонких куска, отбить с двух сторон и сложить в глубокую миску.

2В отдельную ёмкость разбить яйцо, посолить, поперчить, вылить к курице, хорошо перемешать, оставить настояться.

3Помидоры нарезать кружочками.

4Сыр натереть на крупной тёрке.

5Выстелить противень бумагой для выпечки и слегка смазать её оливковым маслом.

6Выложить на противень филе, на каждый кусочек положить по 2-3 дольки помидора. Смазать помидоры сверху йогуртом и выложить тёртый сыр. Выпекать 30 минут в разогретой до 180°C духовке.

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Телеканал Суббота!

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2022. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

особенности приготовления. Блюда из мяса (низкокалорийные рецепты)

Если человек не вегетарианец, то блюда из диетического мяса без жира, приготовленные по специально разработанным рецептам, должны обязательно входить в его рацион, ведь благодаря данному полезному продукту организм обогащается витаминами и нужными микроэлементами. Однако не все мясо можно считать полезным, потому как каждый вид отличается по вкусу и составу.

Что такое диетическое мясо

Говоря в общем, постные – это все сорта, в которых содержится минимум животного жира и холестерина, закупоривающего сосуды, приводящего к тромбозу и плохо влияющего на работу сердца. Белка же и полезных аминокислот в таком диетическом мясе намного больше, нежели в обычном. Помимо этого, в нем содержится фосфор, магний, кальций, железо и еще ряд нужных организму витаминов.

Какое полезнее для человека

Выбор диетического мяса – сложный процесс, потому как в магазинах представлено много разных видов, причем не все они являются диетическими. Например, свинину и баранину нельзя назвать низкокалорийными продуктами из-за содержания жира. Говядина – менее жирная, но выбрать подходящий кусок тоже весьма сложно: лучше брать телятину. По мнению специалистов, индейка и крольчатина – самое полезное мясо для человека и при этом низкокалорийное. Еще в список диетического мяса птицы можно внести и куриную грудку.

Птица

Птицу всегда относили к самым диетическим продуктам. Однако гуся и утку в этот список внести нельзя, потому как мясо у них очень жирное, а по калорийности близко к баранине. Существует два основных вида постного и полезного мяса птицы:

  1. Курица – диетическая, присутствует практически на каждом столе. В ней содержится много витаминов, белка и полезных микроэлементов. Стоит отметить, что самое постное мясо птицы – это куриное филе.
  2. Индюшатина – не менее полезная птица. В ее гипоаллергенном мясе содержится целый ряд аминокислот, помогающих организму быстро избавиться от холестерина.

Диетическое мясо животных

Если вы решили худеть, но не можете есть слишком «легкую» и диетическую птицу, то вам стоит знать, что есть еще и нежирное мясо животных:

  1. Говядина – вырезка или тонкая часть. Однако подбедерок брать не стоит, потому как он будет тяжело усваиваться организмом.
  2. Конина отличается своим необычным для многих вкусом. Конское относят к самым постным видам мяса.
  3. Телятина – та же говядина, но полезнее, потому что в молодом мясе содержится намного меньше жира.
  4. Крольчатина – самое полезное и нежирное тушки млекопитающих. Кролика даже рекомендуют включать в прикорм маленьких детей.

Какое мясо считается диетическим

Сегодня сортов мяса существует огромное количество, но многие стараются употреблять в пищу не просто вкусную птицу или животного, но еще и следят, чтобы выбранный мясной продукт приносил пользу организму в процессе похудения. Так, индейка – самая низкокалорийная, на втором месте идет грудка курицы. При выборе мяса животного старайтесь склоняться к куску, в котором нет жировых прослоек.

Как готовить

К данному вопросу очень щепетильно подходят те, кто хочет похудеть и наладить свой рацион питания. Мясо для сидящих на диете – незаменимый источник белка, который долго переваривается и блокирует чувство голода. Чтобы столь полезный продукт не имел в составе такого вредного вещества, как холестерин, вам нужно знать, как приготовить его правильно. Так, сидя на диете, мясные блюда лучше запекать, отваривать или делать на пару, причем желательно без специй и соли.

В духовке

Запеченная пища отличается своими полезными свойствами: во время такой термической обработки она сохраняет аромат и натуральный вкус. Еще плюсом данного способа приготовления является то, что диетическое мясо в духовке получается более сочным и практически не теряет имеющихся в нем питательных веществ. Запекать блюда можно просто на противне, в рукаве или завернув в фольгу.

На пару

Паровые блюда отличаются от жареных и даже тушеных своими вкусовыми качествами. Помимо этого, данный способ приготовления намного больше подходит тем, кто старается употреблять меньше вредной пищи. Диетическое мясо на пару можно панировать, делать с грибами, сыром или овощами, а готовить в пароварке, мультиварке или просто над бурлящей в кастрюле водой.

Отварное

Если вы перешли на здоровый образ жизни, то такой способ приготовления еды вам понравится, ведь здесь тоже можно придумать много вариантов. Например, если диета не запрещает употребление мяса с овощами, то сварите диетический суп. Единственное, что стоит учитывать, это то, что мясо нужно отваривать отдельно, а овощи пассеровать или тушить без масла.

Диетические мясные блюда

Даже если использовать исключительно нежирные сорта мяса, можно получить не только здоровый, но и очень вкусный обед, особенно если его дополнить еще какими-либо малокалорийными продуктами. Тем, кто думает, что приготовление полезной при похудении еды – это сложный процесс, поможет данная подборка рецептов, которая докажет, что диетические мясные блюда делаются просто.

Из говядины

Такого рода мясной продукт обладает большим количеством железа в составе, витаминов и белков. Выбрав нежирный кусок, важно правильно его приготовить, а в этом вам помогут диетические рецепты говядины. Например, отварить мясо сможет каждый, а вот как потушить его так, чтобы оно получилось мягким, знают далеко не все, но следуя рецептуре, вы легко сможете это сделать.

Ингредиенты:

  • зеленая фасоль – 200 г;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • говядина – 700 г;
  • сельдерея стебель – 1 шт.;
  • вода – 2 ст. л.;
  • морковь – 1 шт.;
  • пряные травы – по вкусу;
  • томаты консервированные – 3 шт.;
  • крахмал кукурузный – 1 ст. л.;
  • тыква – 150 г;
  • картофель – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Промытую говядину нарежьте на мелкие части, обжарьте кусочки на масле.
  2. Отварите мелкие кусочки корня сельдерея, кольца моркови. К мягким овощам добавьте говядину.
  3. Посыпьте блюдо специями, засыпьте мелкие кусочки томатов консервированных.
  4. Тушите смесь около часа, сделав средний огонь.
  5. Добавьте в казан брусочки тыквы, картофеля и фасоль. Оставьте готовиться еще на 15 мин.
  6. Разведите водой крахмал, влейте получившийся соус к готовящимся продуктам, а через 15 минут снимите яство с огня.

Если хотите разнообразить свой рацион здорового питания, сделайте фрикадельки из говяжьего фарша на пару. Важно знать, что данного рода яство можно есть при похудении, но только мясную массу желательно перекручивать самостоятельно, взяв кусок свежей говядины. Не откладывая времени, приступайте к приготовлению нового для себя диетического блюда.

Ингредиенты:

  • вырезка – 300 г;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • масло сливочное – 1 ст. л.;
  • рисовая крупа – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Отварить рис.
  2. Говядину промыть, нарезать, перебить блендером или мясорубкой.
  3. Готовую охлажденную крупу соединить с мясной массой, перебить смесь еще раз, а после вбить туда яйцо, влить масло, заранее растопленное.
  4. От общей массы отщипывать понемногу, формировать шарики, выкладывать их на сковороду.
  5. К изделиям влить воду, поставить посуду на огонь.
  6. После закипания проварить мясные шарики 10 минут, подать.

Диетическая курица

Любителей полезной для фигуры и здоровья еды точно заинтересует такое яство, как куриное филе в мультиварке, доведенное до готовности на «Варке на пару». Блюдо можно есть с гарнирами: рисом, овощами или картофелем. Курица для сидящих на диете – один из идеальных вариантов белкового ужина, поэтому если хотите разнообразить меню, обязательно приготовьте филе цыпленка с картошкой.

Ингредиенты:

  • вода – 350 мл;
  • приправы – по вкусу;
  • базилик сухой – 0,5 ч. л.;
  • картофель – 4 шт.;
  • филе цыпленка – 600 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • лук – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Прохладной водой обмойте филейную часть цыпленка, нарежьте крупными кусками.
  2. Овощи очистите, порежьте кубиками.
  3. В чашу залейте воду, потомите 15 мин. цыпленка, включив «Варку на пару».
  4. Засыпьте к цыпленку овощи, приправьте смесь, перемешайте.
  5. Закройте крышку кухонного прибора, не изменяя режим, оставьте блюдо готовиться еще на 30 мин.
  6. Подайте цыпленка с овощами горячим.

Поклонникам диетического мяса курицы знаком и такой рецепт, когда филе готовится с зеленью и луком, а для ярко выраженного пикантного вкуса посыпается молотым имбирем. Благодаря тому, что блюдо делается в мультиварке, оно становится сочнее, а за счет парового способа получается абсолютно не жирным. Ознакомьтесь с подробным описанием процесса готовки подобного яства.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 500 г;
  • зелень свежая – 0,5 пучка;
  • лук – 2 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • имбирь молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Филейную часть промойте, нарежьте средними кусочками.
  2. Морковку порежьте на терке.
  3. Зелень и луковицы измельчите, подмешайте к другим ингредиентам, присыпьте все имбирем, подсолите.
  4. Застелите дно емкости для готовки на пару бумагой, сверху распределите курино-овощную смесь.
  5. Включите «Варку на пару», оставьте технику готовить блюдо 40 мин. После выключения подержите яство внутри прибора еще минут 20.

Низкокалорийные блюда из индейки

Индюшиное филе в рационе правильного питания занимает одну из ведущих позиций из-за своих полезных свойств и низкой калорийности. Индейка при похудении может дополняться как овощами, так и крупами, а если блюдо правильно приготовить, то мясо получится очень сочным. Позаботьтесь о своем здоровье и приготовьте богатое витаминами филе индейки на пару.

Ингредиенты:

  • филе индейки – 450 г;
  • сыр твердый – 200 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Индюшатину промыть, нарезать некрупными брусками. Можно еще замариновать филе в соке лимона или горчице.
  2. Сыр превратить в крупную стружку.
  3. Из лука сделать полукольца, из помидор – кубики, а чеснок мелко порубить.
  4. В чашу пароварки (или мультиварки) выложить мясные брусочки, сверху распределить лук, чеснок, затем помидоры. Притрусить все сыром.
  5. Готовить филе под сыром около 40 минут, остудить немного и подать.

Тушеные тефтели из индюшиной грудки с сельдереем подойдут тем, кто любит сытно и вкусно поужинать, но следит за фигурой и контролирует рацион. Благодаря добавленному в рецептуру кабачку готовые изделия имеют невысокую калорийность, а сельдерей не только придает им особые вкусовые нотки, но и способствует быстрому сжиганию лишнего жира в организме человека.

Ингредиенты:

  • чеснок – 3 зубчика;
  • кабачок – 1 шт.;
  • хлопья овсяные – 2 ст. л.;
  • сельдерея корень – 1 шт.;
  • филе индейки – 400 г;
  • специи, соль – по вкусу;
  • лук, морковь – по 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Самую нежирную часть индейки промыть, порубить ножами мясорубки.
  2. Кабачок порезать на терке.
  3. Корень сельдерея, лук, чеснок мелко порубить.
  4. Соединить в одной емкости все измельченные компоненты, перемешать их хорошо.
  5. Засыпать к массе специи, сухие хлопья.
  6. Сформировать круглые тефтели, отправить на дно кастрюли.
  7. Влить в посуду полстакана воды, тушить все полчаса.

С кролика

Крольчатина еще с давних времен считалась деликатесом и самой полезной. Педиатры рекомендуют давать этот экологически чистый продукт малышам в качестве прикорма, а диетологи утверждают, что менее постного мяса не найти. Внеся в рацион диетические блюда из кролика, вы сможете улучшить работу ЖКТ, насытить организм витаминами, снять нервное напряжение. Очень вкусно получается, например, крольчатина, запеченная в рукаве в духовке.

Ингредиенты:

  • тушка молодого кролика – 1 шт.;
  • кефир – 0,5 л;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • лук – 4 шт.;
  • горчица – 1,5 ст. л.;
  • масло оливковое – 1 ст. л.;
  • перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Кролика промыть, разрезать. Небольшие части животного сложить в миску, тщательно сдобрить приправами, перемешав руками.
  2. Нарезать в форме полуколец лук, закинуть к мясу.
  3. Залить заготовку кефиром, чтобы молочный продукт полностью покрыл мясной. Перемешать крольчатину, чтобы все кусочки хорошо промариновались, поставить емкость в холод часов на 10.
  4. К промаринованному мясу положить горчицу, дать заготовке постоять еще 10 минут.
  5. Смазать противень, выложить на поверхность крольчатину, поставить в духовку на 15 мин.
  6. Присыпать блюдо зеленью, полить оставшимся маринадом, оставить потушиться еще минут на 10.

Данный рецепт диетических котлет из кролика подойдет не только людям, которые стараются наладить свой рацион питания и похудеть, но и родителям, следящим, чтобы в меню их ребенка были только полезные продукты. Приготовление такого блюда из мяса занимает совсем немного времени, зато взамен вы получите вкуснейшие диетические изделия, хорошо подходящие к любым гарнирам.

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 100 г;
  • мука – 0,5 ст.;
  • мякиш белого хлеба – с 3-х кусочков;
  • яйцо – 1 шт.;
  • тушка кролика – 1 шт.;
  • вода – 0,75 ст.;
  • лук – 1 шт.;
  • специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Залить водой мякиш хлеба, лук порезать.
  2. Тушку кролика промыть, затем отделить мясную часть от костей.
  3. Крольчатину порубить в фарш на мясорубке, влить к массе растопленное масло.
  4. Вбить к кроличьему фаршу яйцо, хорошо все вымешать.
  5. Сформировать любого размера шарики (лучше не слишком большие), слегка приплюснуть каждый.
  6. Поджарить изделия на раскаленной сковороде, не наливая масло.
  7. Золотистые котлетки подать с гарниром.

Видео

1. Сначала нам нужно хорошенько обработать мясо. Промываем его под проточной водой, промокаем бумажным полотенцем, чтобы забрать излишки влаги. Кладем мясо на кухонную доску и нарезаем на порционные кусочки. Размер кусков зависит от ваших предпочтений, но нужно учесть, что большие кусочки будут готовиться гораздо дольше. Если вы хотите получить диетическое блюдо, со свинины нужно срезать как можно больше жира. Ну а если в вашей семье отдают предпочтение сочным мясным блюдам – немного жира можно оставить.

2. Ставим на плиту кастрюлю, в которой будем тушить свинину. На дно наливаем ложку растительного масла, чтобы мясо не прилипало в самом начале приготовления блюда. Затем, если масло уже нагрелось, выкладываем кусочки мяса. Свинина постепенно светлеет с той стороны, которая контактирует с дном кастрюли. Чтобы избежать зажаривания мяса, сразу же после изменения цвета размешиваем свинину деревянной лопаткой или ложкой.

3. Лук чистим, моем, нарезаем полукольцами. Выкладываем в кастрюлю с мясом.

4. Теперь заливаем блюдо жидкостью, в которой оно будет тушиться. В нашем случае это томатный сок домашней консервации. Перемешиваем ингредиенты, солим блюдо, накрываем кастрюлю крышкой и тушим на небольшом огне. Сначала можно залить мясо половиной сока – это 250 мл. По мере испарения жидкости можно будет доливать сок. В целом, блюдо мы будем тушить 2 часа и используем для этого 500 мл томатного сока.

5. Через час после того, как мы начали тушить свинину в томатном соусе, нужно добавить лавровый лист. Можно использовать и другие специи – например, черный или душистый перец. Очень вкусно сочетается свинина и с чесноком, но здесь главное – не переборщить (одного крупного зубчика вполне хватит).
Блюдо тушилось два часа, и, наконец, диетическая свинина в томатном соке готова! Теперь нужно убедиться, что блюдо достаточно посолена, и подать его на стол! А в дополнение можно приготовить .


Вот и весь секрет о том, как приготовить диетическую свинину. Приятного аппетита!

В разделе Диета 5 блюда из мяса и птицы представлены рекомендованные и исключаемые виды мяса, птицы и блюда из них для диеты 5, кулинарная обработка мясных изделий, рецепты диетических блюд из мяса и птицы, рекомендованные диетологами для диеты 5.

Показаниями для применения диеты № 5 являются:

1.Острые гепатит и холецистит в стадии выздоровления.

2. Хронические заболевания печени - гепатиты, гепатозы, циррозы без недостаточности печени - вне обострения.

3. Хронические заболевания желчевыводящих путей - холециститы, холангиты, желчнокаменная болезнь - вне обострения.

4. Заболевания с нарушением функции печени и желчных путей, но без сопутствующих воспалительных процессов в кишечнике и желудке.

5.Хронические колиты с наклонностью к запорам.

В лечебном питании при заболеваниях печени и желчных путей диетологи рекомендуют употреблять нежирную говядину, мясную свинину, нежирную молодую баранину, конину, мясо кролика, нежирную курицу, индейку.

Телятина и цыплята нежелательны.

Птицу готовят без кожи, мясо - без сухожилий.

Диета 5 блюда из мяса и птицы - кулинарная обработка

Для диеты 5 мясо и птицу употребляют только в отварном или запеченном виде после отваривания. Дают куском или рубленые.

Диета 5 блюда из мяса и птицы - рекомедуются:

Голубцы с отварным мясом

Плов с отварным мясом

Запеченное отварное мясо

Молочные сосиски

Паровые и запеченные котлеты, биточки

Заливное из мяса в овощном отваре

Мясной рулет паровой

Мясное пюре

Диета 5 блюда из мяса и птицы, исключить

Жирные сорта мяса

Субпродукты

Копчености

Мясные консервы

Большинство колбас

Полезные свойства мяса

Мясо является ценным источником высококачественного полноценного белка, содержащего все незаменимые аминокислоты. Говядина, свинина и баранина мало отличаются по сбалансированности аминокислот. Белки мышечной ткани мяса полноценны, а белки соединительной ткани мяса и хрящей неполноценны. Если в мясе много соединительной ткани, оно остается жестким после кулинарной обработки, а усвояемость всех белков мяса и его питательная ценность снижаются. Устойчива к тепловой обработке соединительная ткань старых животных. Куры и индейки содержат меньше соединительной ткани по сравнению с мясом животных, а белки и жиры их лучше усваиваются. Мало соединительной ткани в мясе кролика, мышечные волокна у него мелкие, что способствует более легкому перевариванию.

Мясо - важный источник хорошо усвояемого железа, калия и фосфора.

Ниже представлены рецепты блюд из мяса и птицы, рекомендованные диетологами для диеты 5.

Любому человеку полезно употреблять диетическое мясо без жира, так как оно насыщает наш организм витаминами и микроэлементами. Говядина пользуется огромной популярностью во многих странах. Продукция обладает превосходными пищевыми свойствами. Также это мясо может быть очень вкусным и полезным для похудения.

Какая часть туши считается постной?

Постные сорта мяса содержат минимальное количество животного жира, холестерина и калорий, поэтому данная продукция считается диетической. Она помогает, если у вас есть ожирение или анемия. В структуру постного мяса входят аминокислоты и белки. Также этот продукт содержит фосфор, магний, железо, кальций и многие витамины. Но если употреблять мясо часто, то возникнет риск получить сердечные заболевания.

Из разных кусков говядины можно сделать большое количество вкусных блюд, так как она является нежирной и аппетитной. Предпочтительно применять более молодое мясо, так как оно более мягкое и нежное. Можно использовать вырезку или тонкий край спинной части, а вот подбедёрок для диетпитания лучше не брать, поскольку он будет тяжело усваиваться.


Выбор ингредиентов

Прежде чем готовить блюда, нужно знать, какое постное мясо лучше выбрать для тех или иных блюд.

  • Говяжья пашина находится в брюшной части туши под рёбрами и относится к первому сорту мяса. В ее состав входит большое количество соединительной ткани и жил. Но прежде чем приобрести говяжью пашину, нужно определить ее качество. Структура должна быть плотной, оттенок ярко-красным, а запах мяса с привкусом крови сильно выраженным. Свежая говядина быстро восстанавливает свою форму при надавливании и не имеет кровяных пятен. Пашину приобретают, чтобы приготовить супы или запеканки.
  • Оковалок – постное мясо, которое находится возле таза. Его оттенок может быть розовым или красным. Запах должен быть чистым, без химических дополнений, структура уплотненной, а волокна не должны липнуть к рукам. Если мясо не тугое, то оно пролежало на прилавке очень долго.
  • Вырезка – диетическое красное мясо, из него готовят такие блюда, как стейк, бефстроганов, рагу и другие. Это самая нежная часть говядины, находится в области почек около позвонков поясницы. Практически не содержит жира, поэтому ее легко приготовить. Чтобы понять, качественное ли перед вами мясо, посмотрите на его структуру, она должна быть немного рыхлой, мягкой и с крупными волокнами. Чтобы блюда получились сочными, нужно покупать вырезку с плёнкой и сухожилиями. Но при этом придётся самим обрабатывать мясо и удалять всё лишнее.

Пашина

Вырезка

  • Верхняя филейная часть говядины расположена на пояснице. Мясо имеет приятный вкус и запах, нежную текстуру и темно-красный оттенок. Филей подразделяют на два вида: тонкий – не имеет костей и расположен посередине ростбифа; толстый – находится в районе таза между огузком и наружной вырезкой. Структура имеет рыхлые волокна, и наряду с вырезкой филей является одной из самых нежных частей говяжьей туши. Из этого продукта можно приготовить бифштексы, стейки и другие блюда.
  • Говяжий кострец также является постным, он расположен на самой кости таза животного. Кострец относится к высшей категории мяса и является достаточно мягким. Варят такой кусок около полутора часов. После его разрезают на блюде и подают с соусом или зеленью. Кострец отлично подходит для тушения или отваривания, также из него можно приготовить паровые котлеты. Но прежде чем приобрести эту часть туши, нужно убедиться в том, что она целиком очищена от жира и не имеет костей.

Чтобы постное мясо было более мягким, к нему добавляют различные ингредиенты. Можно потушить в сковороде с небольшим количеством воды, с морковкой и луком. Если приготовить постное мясо в огуречном рассоле с томатной пастой, кислая среда смягчит говядину. Некоторые гурманы варят диетическое мясо с черносливом, сахаром и морковью, чтобы получить сладковатый вкус.


Правила приготовления

Постное мясо является незаменимым источником белка, поэтому его нужно включать в рацион, соответственно, необходимо знать, как правильно приготовить.

Для тушения подойдёт мясо взрослого животного, так как в нём есть небольшая жировая прослойка, которая обеспечит сочность блюда. Наилучшие доли туши для такого способа готовки – это лопатка, огузок, кострец, голяшка. Мясо необходимо резать средними кусками. Тушить их нужно не меньше 60 минут в густом соусе. Для быстрого приготовления лучше взять мякоть из поясницы.

Еда, приготовленная на пару, отличается нейтральными вкусовыми свойствами. Этот вариант готовки подойдёт тем, кто соблюдает диету. Постную говядину нужно готовить на пару около часа. Но сначала мясо нужно хорошенько помыть, очистить от всего лишнего и порезать на небольшие кусочки, чтобы быстрее приготовилось. Потом его надо выложить в посуду, добавить соль с приправами и перемешать. Можно оставить блюдо на 30 минут, чтоб оно пропиталось запахами специй. Далее говядину нужно положить в ёмкость для варки на пару и готовить 40-60 минут.

Чтобы сварить говядину, существует два варианта. Если вы желаете получить густой и душистый бульон, положите мясо в прохладную воду и установите кастрюлю на мощное пламя. Если вам хочется сделать аппетитную говядину, то продукт необходимо класть в кипящую жидкость.

В первые 16 минут кипения приблизительно третья часть воды, которая содержится в мясе, переходит в бульон. Уже после закипания положите на кастрюлю крышку и уменьшите пламя. Такое медленное кипение станет затруднять эмульгирование жира, и у бульона возникнет сальный привкус.

Большая часть хозяек убирает образовывающуюся в процессе варки говядины пену. Но делать этого не стоит. Пена представляет собою белки, переходящие из мяса в бульон. Устранение накипи уменьшит питательные качества отвара. Хотя если цель как раз состоит в снижении калорийности, то бульон можно и процедить.

Период варки говядины отличается в зависимости от возраста и упитанности животного. Молодое мясо готовится от 45 до 60 минут, для более старого может понадобиться два или даже два с половиной часа. Солить говядину необходимо под конец варки, приблизительно за 11 минут до завершения готовки. Однако если хотите приготовить густой и душистый бульон, то сыпьте соль вначале. Не снимайте сразу крышку кастрюли, позвольте мясу приблизительно 12 минут настояться.

Если вы приобрели замороженное мясо, то лучше разморозьте его. Тщательно вымойте, разрежьте на 3-4 больших куска, положите в кастрюлю и налейте кипяток, чтобы вода закрыла мясо. Подготовленное мясо хорошенько заверните в специальную фольгу и сохраняйте в холодильнике, для того чтобы оно не заветривалось и не высыхало.



Рецепты

Говяжье мясо является одним из вкуснейших и полезных продуктов. Используя разные ингредиенты, можно приготовить аппетитные блюда, вполне подходящие для диетического питания. Их стоит включать в меню при похудении.

В соевом соусе

Чтобы приготовить говядину в соевом соусе, нам понадобятся:

  • постное мясо – 500 г;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 4 столовые ложки соевого соуса;
  • один корень имбиря;
  • перец чили;
  • 400 г стручковой зелёной фасоли;
  • оливковое масло и специи.

Режем мясо на тонкие пластины. В кастрюлю наполовину наливаем воду и добавляем соль. После закипания кладём фасоль и варим около 4 минут, потом сливаем кипяток и заливаем прохладную воду.

Сковороду поставим на огонь и добавим имбирь вместе с чесноком. Как только появится запах, кладём мясо сверху и жарим несколько минут до готовности. Потом добавляем фасоль, перец и наливаем соевый соус. Всё это немного тушим и выключаем огонь. Теперь можно наслаждаться превосходным вкусом.


Тушёная говядина с курагой

Для того чтобы приготовить тушёную постную говядину с курагой, нам нужны такие ингредиенты:

  • 600 г моркови;
  • 1 кг мяса;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • 3 луковицы;
  • 150 г кураги;
  • 550 мл воды;
  • имбирь и соль.

Морковь нарезаем крупными кусками, мелко режем курагу, чистим и шинкуем чеснок и лук. Постную говядину режем на мелкие кусочки. В кастрюлю добавляем воду, сверху сыплем соль и тёртый имбирь. Кипятим специи 3 минуты и кладём остальные ингредиенты. Готовить блюдо нужно на медленном огне около часа.


Мясной салат

Для салата потребуется говяжье мясо, салатные листья, яйца перепёлки и помидоры-черри. Сваренный кусок говядины режем на полоски, разрываем салатные листья, варим яйца и разрезаем их. Аккуратно кладём на тарелку салатные листья, потом мясо и сверху яйца с помидорами. Заправить блюдо лучше оливковым маслом или нежирной сметаной.

Диетический суп

Для приготовления диетического супа понадобится:

  • 500 г говядины;
  • три столовые ложки гречки;
  • 4 шт. картофеля.

Берём мясо, нарезаем на полоски и заливаем 1,5 л кипячёной воды. Как только вода закипит, первый бульон сливаем. Во втором бульоне оставляем томиться на 40 минут. В приготовленный отвар добавляем гречу и картофель, порезанный кубиками. Через 12 минут можно посолить суп и угощать домашних.


Особенности употребления

Постное мясо содержит плотные мышечные соединения, и на их переваривание затрачивается много энергии. Таким образом, после приема еды человек долгое время не ощущает голода, а приобретенные калории частично тратятся. При недостатке продуктов животного происхождения организм испытывает стресс, и могут возникнуть такие недомогания: понижение гемоглобина в крови, головные боли, ослабление иммунитета. Поэтому тем, кто стремится похудеть, желая иметь идеальные пропорции и совершенные линии тела, не стоит исключать из своего меню говядину.

Норма употребления составляет 300 граммов в день. Если злоупотреблять этим продуктом, то начнутся такие проблемы:

  • повышение уровня холестерина, что создаст угрозу для сосудов и сердца;
  • недостаток энергии, постоянная усталость;
  • сбои в работе почек и печени.

Говяжье мясо – важнейшая составная часть здорового меню. С ним мы приобретаем много белков, требуемых для организма. По этой причине диеты, содержащие данный продукт, могут помочь не только освободиться от ненужного жира, но и оздоровить тело.

О том, как приготовить диетическую постную говядину в духовке, смотрите в следующем видео.

Мясо с древнейших времен является неотъемлемой составляющей рациона практически всех культур людей. Благодаря содержанию большого количества белка и незаменимых для человеческого организма аминокислот, которые нельзя получить из прочих видов пищи.

Благодаря большому количеству белка, мясо долго переваривается, в результате чего человек не чувствует голода, соответственно съедает меньше, чем мог бы, если ел что-то другое.

Данный продукт отлично восстанавливает силы, что необходимо после тяжелых физических нагрузок. Так что диетические блюда из мяса обязательно должны быть в рационе спортсменов и людей, которые занимаются тяжелым физическим трудом.

На сегодняшний день существует большое количество сортов мяса. Дело не только в животном, которое было источником этого продукта, но и части туши, которая употребляется в пищу.

Виды диетического мяса

Если рассматривать мясо, как продукт, который может помочь сбросить вес, то следует отметить, что для похудения следует есть только диетические сорта. На сегодняшний день к диетическим сортам относят следующие:

Кроличье мясо . Этот продукт имеет практически идеальное для похудения соотношение калорий, жиров и белков. Крольчатина гипоалергенна, легко усваивается и помогает в нормализации жирового обмена. Однако чтобы употребление крольчатины принесло только пользу, следует есть только свежие продукты. Чтобы определить свежесть кролика, нужно тщательно осмотреть тушку. Тушка не должна чем-то пахнуть и быть влажной. Синяков и кровоподтеков на ней также не должно быть. Крольчатина должна иметь приятный бледно-розовый цвет.

Индейка. Возможно, самое диетическое мясо. Относится к диетическим из-за относительно небольшого содержания жира. При этом стоит отметить, что такого элемента, как фосфор в индейки даже больше, чем в морской рыбе. Помимо этого это полезное диетическое мясо содержит витамины группы В и витамин P. Для снижения веса нужно выбирать ту часть тушки, где меньше всего жира;

Курица , как диетическое мясо, известно всем, кто хоть раз задумывался о похудении. Курица богата витаминами и легко усваиваемым белком. Однако чтобы похудеть, употребляя этот продукт, следует есть курицу без кожицы и жировых прослоек, а также выбирать самую нежирную часть курицы – грудку.

Телятина . Самое низкокалорийное мясо, однако помимо этого достоинства оно имеет несколько недостатков, которые мешают ему стать лучшим среди диетических. Дело в том, что телятина имеет не полностью сформированные волокна, которые не очень полезны для человеческого организма. К тому же все сорта красного мяса увеличивают риск развития злокачественных опухолей. Так что есть этот продукт стоит не чаще одного раза в неделю.

Говядина . Отличается от других сортов уникальным составом и свойствами. Оно легко усваивается и способно нормализовать кислотность желудка. Однако, есть его каждый день все же не стоит. Также к минусам говядины относят много времени, которое следует затратить на приготовление диетического продукта. Для того, чтобы блюдо из этого продукта можно было назвать диетическим, необходимо выбирать наименее жирные части туши.

Конина. Это далеко не самый популярный мясной сорт, некоторые народы вообще считают его «грязным» и не пригодным в пищу. Однако подобный продукт способен восполнить потребность организма во многих элементах, а также в аминокислотах. Конина содержит совсем немного жира и большое количество полноценного белка. Помимо всего этого конина ценна тем, что не содержит холестерин, так что ее могут есть люди, в крови которых повышен уровень холестерина. Единственным недостатком этого продукта можно назвать специфические вкус и запах.

Баранина , как и конина, также имеет специфические вкус и запах. Данный сорт содержит большое количество витаминов и микроэлементов, особенно это касается железа, которого в нем больше чем в других разновидностях мяса. Помимо этого в состав баранины входят лецитин, который помогает организму в нормализации обменных процессов и уровня холестерина в крови. Однако баранина очень жирная и вполне может спровоцировать сердечно-сосудистые заболевания у лиц, склонных к ним.

Свинина. Мясо свиньи содержит большое количество микроэлементов и витаминов. Белки свинины довольно легко усваиваются. Однако при похудении стоит учесть, что свинина очень калорийна, так что ее нужно есть только в небольших количествах.

Кому можно есть мясо


Мясные продукты можно есть практически всем, исключениями являются те люди, которые страдают от заболеваний пищеварительной системы, почек и печени. Дело в том, что, как и всякая белковая пища, мясо создается на эти органы большую нагрузку. Помимо этого при выборе сорта мяса, которое будет употребляться в пищу, нужно учесть индивидуальные свойства продукта. Так баранина, свинина и некоторые части говяжьей туши нельзя есть людям, имеющим заболевания сосудов и сердца, а телятина противопоказана людям, страдающих от заболеваний пищеварительного тракта.

Как приготовить диетическое мясо

Наиболее диетическим вариантом приготовления является варка, в воде или на пару. Однако это далеко не единственный способ приготовления. Мясные блюда можно запекать без масла и даже жарить. Единственное условие - при жарке должно использоваться минимум масла или процесс приготовления должен проходит без него.

При приготовлении диетических блюд многие диетологи советуют использовать минимум специй и соли или вообще обходится без них

Диетические блюда из мяса:


Мясо с овощами является отличным диетическим блюдом. Оба вида продуктов содержат большое количество витаминов и микроэлементов. Мясо в свою очередь содержит белок, а овощи клетчатку. Мясо можно готовить отдельно, а овощи использовать в качестве гарнира, а можно приготовить блюдо, где все будет вместе. Таким блюдом является жаркое.

Для приготовления жаркого необходимо взять: полкилограмма телятины или говядины, средний пучок зелени, стакан овощного бульона, три луковицы и три малосольных огурца. Все овощи нужно очистить и порезать, а зелень тщательно вымыть. Зелень вместе с овощами нужно пропустить через мясорубку, получив, таким образом, однородную кашицу. Говядина также промывается и нарезается небольшими кусочками. Овощную массу следует поделить на две части, одну часть выложить на дно сковороды с антипригарным покрытием. Далее вторым слоем выкладывается говядина. Последним слоем вторая часть овощной смеси. Затем все это поливается овощным бульоном. Далее диетическое мясо с овощами отправляется в нагретую духовку, где находится до полной готовности.

Самое главное блюдо, которое должно быть в рационе худеющего – это диетический суп с мясом. В принципе диетическим можно сделать практически любой суп, кроме, пожалуй, тех, которые варятся на сливках. Необходимо только отваривать мясо отдельно и пассировать овощи без масла или тушить их вместо обжаривания.

Отварное мясо также можно назвать диетическим блюдом. При варке из продукта удаляется жир, в результате чего он становится еще более низкокалорийным. Самое главное не переварить блюдо, иначе оно станет жестким.

Мясо, запекаемое в духовке тоже может быть диетическим. Необходимо только не использовать жирные соусы, например, майонез, и большое количество масла. Также можно запекать мясо в фольге. В этом случае оно сохраняет свои соки и получается мягким.

Модно также запекать мясо с овощами. Примером подобного рецепта можно назвать диетическое мясо по французски . В этом случае нужно взять полкило телятины, две небольшие луковицы, девятьсот граммов тыквы, три столовые ложки растительного масла, два стакана овощного бульона и столовую ложку лимонного сока. Необходимо почистить и нарезать полукольцами лук. Очистить от семян и нарезать кубиками тыкву. Промыть и порезать на небольшие кусочки телятину. В глубокую емкость с антипригарным покрытием на дно укладывается половина тыквы, вторым слоем идет половина лука, а затем телятина. После этого равномерно укладываются сначала оставшийся лук, а затем вторая часть тыквы. Все это поливается бульоном и оправляется в духовой шкаф. Готовое блюдо сбрызгивается лимонным соком.

Суфле из мяса диетическое является одним из самый вкусных диетических блюд. Для простого приготовления данного блюда необходимо взять: пятьсот граммов мяса, половину литра воды, двести миллилитров молока или сливок, чайная ложка соли, два яйца и половина чайной ложки молотого черного перца. Мясо нарезается небольшими кусочками и готовится на пару в течении двадцати минут. После этого оно перемалывается в блендере с добавлением всех остальных продуктов до однородной массы. Смесь следует переложить в форму для запекания и отправить в разогретую духовку на двадцать пять минут.

Читайте также...

Диетические блюда из мяса, птицы и рыбы

Диетические блюда предпочтительны из отварного мяса, в особенности приготовленного паровой варкой, к тому же от молодых животных либо птицы, кролика, предварительно измельченных, что обеспечивает механическое щажение.

Химическое щажение достигается длительным, до 2—3 ч, сроком варки (1,5 кг), когда экстрактивные вещества максимально переходят в бульон, а также тем, какое животное явилось исходным сырьем.

Диетические блюда из мяса отваривают в воде, готовят на пару, запекают в духовом шкафу, иногда жарят ( диета № 2), но без панировки, то есть не обваливают в муке или сухарях.

Телятину, кролятину, птицу рекомендуют страдающим болезнью желудка, гастритом, заболеваниями кишечника.

При заболеваниях сердечно-сосудистых, печени, почек, подагре, сахарном диабете не показано мясо молодых животных — в нем больше пуриновых оснований, нежелательных им.

Говядина отварная

Приготовленные куски мяса заливают горячей водой (1,5-2 л на 1 кг мяса), доводят до кипения, снимают пену и варят при слабом кипении до готовности. За 30 мин до готовности кладут лук, морковь, петрушку. Отварное мясо нарезают на порции. Перед подачей на стол мясо разогревают в бульоне или подсоленной воде. Одну порцию готовят из 120 г мяса.

Мясо, шпигованное овощами

Крупные куски мяса отваривают до полуготовности, шпигуют овощами и запекают в духовом шкафу. Затем мясо нарезают на порции. Перед подачей на стол поливают растопленным сливочным маслом. На одну порцию берут 120 г мяса, 20 г моркови, 15 г зелени, 5 г сливочного масла.

Гуляш из вареного мяса

Лук отваривают, шинкуют и вместе с нарезанной морковью слегка припускают. Затем смешивают с варёным мясом, нарезанным кубиками, и томатным соком. Все это заливают кипящей водой и кипятят 15-20 минут, после чего сливают бульон и готовят на нем соус, которым заливают мясо и доводят до кипения. Подают гуляш вместе с соусом и гарниром. На 1 порцию берут 120 г мяса, 25 г моркови, 25 г лука, 5 г сливочного масла, 10 г томатного сока, 5 г пшеничной муки, 50 г воды.

Бефстроганов из вареного мяса

Отварное мясо очищают от плёнок, нарезают соломкой и соединяют с протёртой вареной морковью. Затем мясо заливают сметанным соусом и кипятят на слабом огне 5-10 мин в посуде с закрытой крышкой. Подают с соусом. 1 порция: 120 г мяса, 25 г моркови, 20 г сметаны, 5 г пшеничной муки, 4 г зелени.

Фрикадельки паровые в молочном соусе

В мясной фарш с хлебом кладут сливочное масло, яйца, хорошо перемешивают. Полученную массу разделывают на шарики (по 4-5 штук на порцию) и отваривают на пару до полуготовности или в слегка подсоленной воде. Все заливают молочным соусом и при слабом кипении доводят до готовности. Подают вместе с соусом. На 1 порцию: 100 г говядины, 15 г хлеба из муки 1 сорта, 1/5 яйца, 40 г молока, 5 г пшеничной муки, 5 г сливочного масла.

Тефтели мясные паровые

Мякоть, очищенную от грубых сухожилий и соединительной ткани, нарезают на куски и дважды пропускают через мясорубку. Добавляют соль, молоко, тщательно перемешивают и формируют по две тефтельки на порцию. Полуфабрикат закладывают в паровую коробку и варят на пару 15-20 мин. На 1 порцию: 100 г говядины, 15 г хлеба, 20 г молока, 3 г сливочного масла.

Биточки мясные паровые

Из котлетной массы формируют биточки (округлоприплюснутой формы толщиной 2-2,5 см) и готовят на пару. Можно также припускать в бульоне на протвине, закрыв сковородку крышкой. На 1 порцию: 100 г говядины, 18 г хлеба, 20 г молока, 1/5 шт. яйца, 3 г сливочного масла.

Котлеты мясные паровые

Из котлетной массы формуют изделия овально-приплюснутой формы с заострёнными концами и варят на пару.

На 1 порцию: 100 г мяса, 18 г пшеничного хлеба, 20 г молока, 5 г сливочного масла.

Бифштекс натуральный рубленый паровой

Говяжий фарш без хлеба разделывают в виде битков, укладывают на решётку паровой коробки, закрывают крышку и варят на пару 15-20 мин. Подают с гарниром и соусом (молочным, сметанным) или сливочным маслом. На 1 порцию: 120 г мяса, 15 г молока, 5 г сливочного масла.

Зразы мясные, фаршированные омлетом и гречкой, паровые

Из мясного бульона с хлебом формуют изделия в виде лепёшек толщиной 1 см, на середину кладут фарш из рассыпчатой гречневой каши и мелко нарезанного омлета. Края слепляют и варят на пару в течение 15-20 мин. На 1 порцию: 100 г мяса, 15 г хлеба из муки 1 сорта, 8 г гречневой крупы, 1/5 шт. яйца, 3 г сливочного масла, 12 г воды.

Рулет мясной, фаршированный яйцами

В котлетную массу добавляют сырые яйца и все хорошо вымешивают, массу раскладывают на смоченную водой салфетку, на середину кладут сваренные вкрутую рубленые яйца, сворачивают котлету в виде рулета, поверхность смазывают яйцом, кладут на решётку паровой коробки, делают два-три прокола и варят на пару 20-25 мин при закрытой крышке или запекают в духовом шкафу. Готовый рулет нарезают на порции и подают на стол с гарниром, полив маслом или молочным соусом. На 1 порцию: 100 г мяса, 15 г хлеба, 20 г молока, 5 г сливочного масла, 1/4 шт. яйца.

Голубцы с отварным мясом и рисом

Кочаны белокочанной капусты с вырезанной кочерыжкой кладут в кипящую воду и варят до полуготовности, затем разбирают на листья, слегка отбив тяпкой утолщённые стебли. На подготовленные листья кладут фарш и завёртывают их, придавая цилиндрическую форму. Голубцы кладут на подготовленный протвень, заливают сметанным соусом и запекают в духовке.

Фарш готовят так: варёное мясо пропускают через мясорубку, добавляют варёный рис, заправленный маслом, и все хорошо перемешивают. На 1 порцию: 75 г мяса, 125 г капусты, 5 г риса, 8 г сливочного масла, 20 г сметаны, 5 г муки.

Рыба отварная

Рыбу пластуют на филе с кожей и рёберными костями, нарезают на порционные куски, на поверхности кожи во избежание деформации кусков делают надрезы, затем укладывают в посуду в один ряд кожей вверх, заливают горячей водой, присаливают, добавляют для отдушки лавровый лист, петрушку, лук. Варят рыбу в посуде с закрытой крышкой. По закипании снимают пену, продолжают варку до готовности на слабом огне без кипения. На 1 порцию берут 225 г рыбы.

Рыба отварная, запеченная в молочном соусе

Рыбу пластуют на филе с кожей и рёберными костями, нарезают на порционные куски, на поверхности кожи делают надрезы, укладывают в посуду в один ряд кожей вверх, варят в посуде с закрытой крышкой. Как только бульон закипит, пену удаляют, огонь убавляют и продолжают варку, не допуская до кипения. Готовую рыбу выкладывают на протвень, заливают молочным соусом и запекают в жарочном шкафу. На 1 порцию: 225 г рыбы, 40 г молока, 10 г муки, 5 г сливочного масла, 5 г соуса.

Рыба заливная

Филе рыбы с кожей и рёберными костями нарезают порционными кусками и припускают до готовности. Припущенную и охлаждённую рыбу укладывают на противень так, чтобы между кусочками остались небольшие промежутки. Каждый кусок рыбы украшают кружочками вареной моркови, яйцом, зеленью, а сверху осторожно заливают небольшим количеством овощного желе так, чтобы слой составлял 1-1,5 см. Протвень с рыбой ставят в холодное место. При подаче на стол куски рыбы вырезают ножом так, чтобы вокруг них осталось немного желе.

Желе готовят так: в горячий овощной отвар кладут предварительно замоченный набухший желатин и размешивают все до полного его растворения. Бульон осветляют, дают ему закипеть, процеживают и заливают им рыбу. На 1 порцию: 180 г рыбы, 1/4 шт. яйца, 25 г моркови, 100 г овощного отвара, 5 г желатина, 5 г петрушки, 15 г зелёного горошка.

Котлеты рыбные диетические

Филе хека, чёрствый хлеб, замоченный в молоке, свежие яблоки, очищенные от кожицы, и творог пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить яйцо, размягчённое сливочным маслом, и хорошо размешать. Из фарша сформовать котлеты и отварить на пару. На 1 порцию берут 190 г рыбы, 15 г хлеба, 30 г творога, 30 г яблок, 5 г сливочного масла, 1/5 шт. яйца.

Рулет из рыбы паровой

В рыбный фарш с хлебом добавить яйца, хорошо вымешать, выложить слоем толщиной 1,5-2 см на смоченную водой салфетку, сверху положить рассыпчатый варёный рис и нарезанную кубиками и припущенную с молоком и маслом морковь. Завернуть в виде рулета, выложить на смазанный маслом противень, верх загладить, смазать яйцом и сварить рулет на пару или запечь в духовом шкафу. На 1 порцию: 200 г рыбы, 150 г хлеба, 5 г риса, 25 г моркови, 1/8 шт. яйца, 5 г сливочного масла, 20 г молока.

Курица или цыпленок паровые

Курицу или цыплёнка положить в кастрюлю, добавить нашинкованные коренья, лук. Тушку на три четверти залить мясным бульоном или водой, посолить, закрыть крышкой и поставить варить: курицу - на 1-1,5 часа, цыплёнка - на 30-40 мин. Перед подачей тушку разрубить на части, уложить на подогретое блюдо и залить соусом. На гарнир можно подать стручки фасоли, заправленные маслом, отварной картофель. На одну порцию: 1 курица или цыплёнок, 15 г моркови, 7 г зелени, 25 г лука.

Котлеты куриные паровые

Снять с тушки мякоть (без кожи). Сварить из костей и кожи немного бульона. Дважды пропустить мякоть вместе с размоченным в молоке белым хлебом через мясорубку, после чего заправить фарш солью с размягчённым сливочным маслом, массу тщательно размешать и растереть деревянной ложкой. Приготовить из фарша некрупные котлеты, обровнять рукой, смоченной в воде.

Хорошо смазать сотейник сливочным маслом, выложить в него котлеты, влить 1-1,5 стакана бульона. Закрыть посуду крышкой и поставить на огонь, варить при слабом кипении 15 мин. Готовые котлеты выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом или белым соусом. На гарнир подать рисовую или гречневую кашу. На 500-700 г курицы - 100-150 г белого хлеба, 3/4 стакана молока, 2 ст. л. сливочного масла.

Читайте ещё:

Диетические блюда – Диеты. Диетические рецепты

Стройное тело, лёгкость, изящество, красота, отменное здоровье – не об этом ли мечтает каждый из нас? Добиться всего сразу сложно, но достичь определённых успехов можно с помощью диетических блюд, составляющих основу диетического питания. При словах «диетические блюда» почему-то сразу перед глазами встают тарелки с неприглядной на вид пищей, пресной, но, как все мы понимаем, очень полезной. Такие ассоциации возникают у большинства из нас. Однако диетические блюда могут быть не только полезными, но и аппетитными, и красивыми, и вкусными. Научиться готовить такие блюда – задача вполне выполнимая.

Диетические рецепты

KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» с удовольствием расскажет вам, как готовить вкусные и простые диетические блюда. Мы предлагаем несколько рецептов, которые вы вполне можете взять за основу на первое время, а затем, войдя во вкус, придумывать свои, ведь это увлекательное занятие, которое дарит положительные эмоции, а в итоге – отменный результат. Кстати, если хотите ускорить процесс похудения – не солите блюда!

Пожалуй, самое трудное в каждой диете – чётко придерживаться режима питания. Поэтому можно позволить себе иногда перекусить. Это может быть, к примеру, салат. Каждый съеденный вами салат – шаг к здоровью и красоте. Кстати, салаты могут выступать не только в роли перекуса, но и как самостоятельное блюдо – скажем, мясные салаты с овощами. Употребляйте их без хлеба и гарнира. И вкусно, и полезно одновременно.

Салат «Грация»

Ингредиенты:
½ корня сельдерея,
1 яблоко,
1 сладкий перец красного цвета,
1 сладкий перец зелёного цвета,
40 г сметаны,
чёрный молотый перец.

Приготовление:
Корень сельдерея и сладкий зелёный перец нарежьте соломкой, сладкий красный перец – колечками, яблоко – ломтиками. Всё смешайте и заправьте сметаной с чёрным перцем, добавьте по вкусу соль.

Тёплый салат по-македонски

Ингредиенты:
25 г стручковой фасоли,
1 морковь,
2 мелкие луковицы,
1 сладкий перец.
1 помидор или огурец,
растительное масло, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Нарезанную кружочками морковь, мелкие головки репчатого лука и мелко нарезанную стручковую фасоль отварите в подсоленной воде и отцедите. Печёный перец очистите, нарежьте и смешайте с отварными овощами. Посолите, поперчите, заправьте растительным маслом, перемешайте и украсьте кружочками помидора или огурца.

Салат «Египетский»

Ингредиенты:
2-3 помидора,
1 луковица,
60 г фисташек,
красный молотый перец.

Приготовление:
Помидоры очистите от кожуры, удалите семена, мякоть мелко нарежьте и смешайте с нашинкованным луком, толчёными фисташками, солью и перцем. Дайте смеси постоять 10 минут.

Салат с курицей и сельдереем

Ингредиенты:
150 г отварного филе цыплёнка,
150 г сельдерея,
50 г сыра,
150 г сметаны,
100 г помидоров.

Приготовление:
Филе цыплёнка и сельдерей нарежьте тонкой соломкой, сыр натрите на тёрке. Соедините все ингредиенты, заправьте сметаной и посолите. Украсьте ломтиками помидоров.

Салат витаминный с кальмарами

Ингредиенты:
250 г филе кальмара,
1 яблоко,
100 г белокочанной капусты,
1 морковь,
сметана.

Приготовление:
Отварите филе кальмара в подсоленной воде до готовности и охладите. Свежие яблоко, капусту, морковь и филе кальмара нарежьте тонкой соломкой и заправьте готовое блюдо сметаной.

 

Салат «Здоровье»

Ингредиенты:
200 г варёной говяжьей печени,
3 огурца,
1 морковь,
1 луковица,
лимонный сок,
растительное масло.

Приготовление:
Печень пропустите через мясорубку. Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте лимонным соком с солью. Огурцы и отварную морковь нарежьте ломтиками. Соедините с печенью и маринованным луком. Готовый салат заправьте растительным маслом.

Обсуждая диетические блюда, нельзя не сказать о супах, которые готовятся легко и быстро и идеальны в качестве обеда.

Суп морковный с манкой

Ингредиенты:
3 моркови,
1 корень сельдерея,
1 луковица,
1 ст.л. манной крупы,
1 ст.л. растительного масла,
½ стак. нежирной сметаны.

Приготовление:
Морковь, сельдерей и лук нарежьте кубиками, припустите до мягкости, добавив ½ стак. воды и растительное масло. Влейте горячую воду и всыпьте манную крупу, предварительно подсушенную на сковороде до золотистого цвета. Варите суп ещё 5-7 минут на слабом огне и заправьте сметаной.

Суп из стручков фасоли

Ингредиенты:
1 кг стручков фасоли,
½ стак. томатной пасты,
1 луковица,
1 пучок укропа,
1 веточка кинзы,
1 веточка базилика,
2 ст.л. растительного масла,
молотый перец чили.

Приготовление:
Фасоль освободите от грубых волокон, вымойте, нарежьте и залейте горячей водой. Лук измельчите, слегка прогрейте на растительном масле, добавьте томатную пасту и немного потушите. Добавьте эту массу к фасоли и варите до готовности, посолите, приправьте перцем чили и подавайте к столу, густо посыпав измельчённой зеленью.

Суп грибной с кабачками

Ингредиенты:
500 г лисичек,
500 г кабачков,
1 морковь,
1 луковица,
2 ст.л. растительного масла,
зелень, сметана.

Приготовление:
Мелко нарежьте грибы и потушите их в собственном соку на сковороде с небольшим количеством масла. Затем добавьте к грибам нарезанные лук и морковь и тушите до готовности. Измельчите в блендере овощи и грибы и выложите эту массу в кипящую воду одновременно с кабачками, нарезанными кубиками. Варите на небольшом огне до готовности с зеленью, связанной пучками. К столу подавайте со сметаной.

Главное в любой диете – разнообразие блюд. Крупы – вот основные составляющие правильного рациона. Питаться только капустой не намного полезнее, чем исключительно гамбургерами. Необходимо пользоваться схемой питания, называемой «Пищевая пирамида». Делайте упор на самую широкую часть треугольника – цельнозерновую пищу. И добавляйте разнообразные бобовые, овощи и фрукты.

Каша гречневая с овощами

Ингредиенты:
6 ст.л. гречневой крупы,
350-400 мл воды,
½ кабачка,
1 небольшой корень сельдерея или петрушки,
1 морковь,
1 луковица,
1 сладкий перец,
1 зубчик чеснока,
растительное масло,
зелень.

Приготовление:
В кастрюлю с кипящей водой всыпьте промытую группу и варите, помешивая, до тех пор, пока крупа не впитает воду. Затем накройте крышкой и потомите 15 минут на медленном огне. Кабачок, сельдерей, морковь и лук нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле и потушите. За 5 минут до готовности добавьте кусочки сладкого перца, а затем – рубленый чеснок. Готовую кашу выложите на тарелку, добавьте приготовленную заправку и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Каша пшённая с тыквой

Ингредиенты:
6 ст.л. пшённой крупы,
350 мл воды,
300 г нарезанной тыквы,
40 г сливочного масла.

Приготовление:
В кастрюлю с кипящей водой всыпьте промытую крупу и варите, помешивая, пока крупа не впитает воду. Оставьте кашу упревать на 15 минут. Тыкву варите на слабом огне при слабом кипении, добавив немного воды. Готовую кашу соедините с отваренной тыквой, заправьте маслом, поставьте в разогретую духовку и оставьте в ней до готовности.

Каша овсяная с изюмом и грецкими орехами

Ингредиенты:
1 стак. цельных зёрен овса,
3 стак. воды,
½ стак. изюма,
1 горсть грецких орехов,
1 ст.л. мёда,
1 ст.л. сливочного масла.

Приготовление:
Замочите зерно на ночь, слейте воду, залейте горячей водой, доведите до кипения и снова слейте воду. Добавьте ещё кипятка, чтобы вода была на 2 см выше каши, и варите 15 минут. Промойте изюм, залейте его кипятком и оставьте до набухания. Слейте воду, изюм выложите на бумажную салфетку. Грецкие орехи ошпарьте кипятком, затем прокалите на сковороде, измельчите. В кашу добавьте изюм и поставьте ненадолго в духовку для полного впитывания воды. В готовую кашу добавьте мёд, сливочное масло и посыпьте ореховой крошкой.

На свете много вкусных вещей. Нередко они ещё и полезны. Это с полной уверенностью можно сказать об овощах. Диетические блюда из овощей поражают изысканным вкусом и лёгкостью усвоения.

Баклажаны печёные

Ингредиенты:
500 г баклажанов,
4 зубчика чеснока,
молотый тмин,
несколько чёрных и зелёных маслин,
2 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
Испеките баклажаны в духовке в течение 30 минут. Выньте их, очистите от кожуры, растолките с чесноком и тмином, немного посолите, выложите в салатник, полейте растительным маслом и украсьте маслинами.

Картофель с овощами в горшочке

Ингредиенты:
150 г картофеля,
1морковь,
1 корень сельдерея или петрушки,
1 луковица.
2 зубчика чеснока,
20 г растительного масла.
лавровый лист, кориандр.

Приготовление:
Картофель нарежьте кубиками. Морковь, корень сельдерея или петрушки нарежьте небольшими пластинками, лук полукольцами. Уложите овощи в керамический горшочек слоями: слой лука, затем слой картофеля, после морковь и сельдерей или петрушку. Повторите всё в том же порядке и посыпьте блюдо измельчённым чесноком и кориандром, залейте 2 ст.л. воды, добавьте лавровый лист, растительное масло и плотно закройте крышкой. Поставьте горшочек в разогретую духовку на 30 минут.

Картофель со стручковой фасолью

Ингредиенты:
300 г картофеля,
300 г свежей или замороженной стручковой фасоли,
3 ст. ложки растительного масла,
1 пучок кинзы,
1 щепотка молотого перца чили.
1 щепотка кориандра.

Приготовление:
Очистите картофель и разрежьте вдоль на 4 части. Фасоль промойте и нарежьте небольшими кусочками. Прогрейте в масле перец чили и кориандр. Затем выложите картофель и фасоль в керамическую посуду для духовки. Посолите, добавьте прогретые специи, немного воды, прикройте крышкой и тушите 1 час. Готовое блюдо посыпьте измельчённой зеленью.

Овощные голубцы

Ингредиенты:
листья белокочанной капусты,
½ стак. риса,
1 луковица,
2 моркови,
2 помидора,
1 зубчик чеснока,
зелень,
растительное масло,
сметана (нежирная).

Приготовление:
Отварите рис в течение 15-20 минут, хорошо промойте, смешайте с мелко нарезанными луком, помидорами, морковью и тушите 10 минут с небольшим количеством растительного масла. На каждый капустный лист положите 1 ст.л. начинки, заверните и уложите в кастрюлю, залейте водой и варите 15 минут. Подавайте к столу со сметаной, посыпав зеленью и тёртым чесноком.

Картофельно-морковные котлеты

Ингредиенты:
250 г картофеля,
1 морковь,
1 ст.л. муки,
молотые сухари,
растительное масло,
зелень укропа или петрушки.

Приготовление:
Сварите очищенные картофель и морковь в подсоленной воде до готовности и слейте воду. Горячие овощи протрите через сито, пропустите через мясорубку или разомните. Охладите, добавьте муку и хорошо вымешайте. Сформуйте из получившейся массы котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. При подаче к столу посыпьте измельчённой зеленью.

Если вы чувствуете себя изголодавшейся, включите в меню мясные диетические блюда. Белок долго расщепляется, и какое-то время вы не будете испытывать мук голода. Но обязательно добавьте к мясу сырые овощи и зелень – это поможет перевариванию пищи и выведению излишнего холестерина из крови. Чаще заменяйте мясные блюда рыбными. Они не менее сытные и более полезные.

Курица по-домашнему

Ингредиенты:
1 курица,
2 морковки,
1 луковица,
2-3 помидора,
4 зубчика чеснока,
2 ст.л. растительного масла,
зелень укропа или петрушки.

Приготовление:
Курицу разделите на куски и обжарьте до золотистой корочки. Морковь, лук, помидоры нарежьте и положите вместе с курицей в толстостенную посуду. Залейте горячей водой так, чтобы она едва покрывала курицу, и тушите на маленьком огне под крышкой до готовности (где-то минут 50). За 5 минут до окончания тушения посыпьте блюдо мелко нарезанным чесноком, а при подаче – зеленью.

Печёная рыба

Ингредиенты:
1 кг крупной рыбы,
50 г растительного масла,
лимонный сок, перец.

Приготовление:
Очищенную рыбу натрите внутри и снаружи перцем, сбрызните лимонным соком и хорошенько смажьте маслом снаружи. Выложите на противень или сковороду. Подлейте 2-3 ст.л. воды и поставьте в разогретую до 180ºС духовку. Когда рыба подрумянится, уменьшите жар и запекайте до готовности, поливая несколько раз соком, образовавшимся при запекании.

Для сладкоежек можно приготовить полезные сладости.

Конфеты ореховые

Ингредиенты:
20 грецких орехов,
100 г кураги,
100 г изюма без косточек,
100 г сушёного чернослива,
100 г сушёных яблок,
цедра 1 лимона,
мёд – по вкусу.

Приготовление:
Очистите грецкие орехи от скорлупы и запеките в духовке для хрупкости и аромата. После чего измельчите в ступке или кофемолке. Сухофрукты вымойте и замочите, затем отожмите и перемелите в мясорубке вместе с цедрой лимона, добавьте мёд и тщательно перемешайте. Увлажнённой рукой скатайте шарики размером с круглую конфету и обваляйте в измельчённых орехах.

Разве такие диетические блюда не способны разнообразить ваше питание и сделать его ярче и интереснее? Готовьте с удовольствием и живите со вкусом!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Рецепты Мясных Блюд с Фото

Кулинарные Рецепты Мясных Блюд с Фото

Мясное блюдо – это вкусно, сытно и достаточно легко в приготовлении. Если вы часто себя спрашиваете, что же приготовить на мясное, и вам надоело только варить или жарить птицу – то тут вы найдете много рецептов, которые придуться вам по душе.

Мясные блюда – бывают очень разными. Но главный критерий в приготовлении – это, конечно, свежее и натуральное мясо. Всегда обращайте внимание на дату изготовлении и дату, когда его можно употреблять. Прострочку смело оставьте на полке, даже если оно и стоит дешево.

Как выбрать мясо ?

Выбирать мясо – это настоящее искусство. Тут нужно с утра прийти на рынок, к знакомому продавцу и выбрать только лучшее. Ведь выбрать вкусное мясо в магазине не так то и просто. Вам может попасться жилистая говядина, которую будет очень сложно приготовить, даже практически нереально.

Никогда не покупайте ингредиенты для мясного блюда, если они неприятно пахнут или имеют неправильный цвет. Испорченная продукция абсолютно не пригодна для готовки в любом случае. Это касается абсолютно всех продуктов, которые вы покупаете.

Мясное блюдо – какая польза и почему нужно есть ?

Главный компонент мясного блюда – безусловно, мясо. Оно богато животным белком, которого больше нигде нет. Люди, которые отказываются от мясных блюд, обычно заменяют белок растительным аналогом. Но это не наш случай! Так что смело читайте дальше.

Чем полезно мясное блюдо:

  • белок, который есть в мясном блюде, хорошо и быстро усваивается организмом.
  • помимо этого, мясное блюдо содержит в себе еще и фосфор, калий, железо и другие полезные минералы. Его можно кушать детям, также особенно тем людям, у кого большие физические нагрузки.

Как приготовить мясное блюдо

Вот тут нет никаких ограничений, ведь мясное блюдо может быть вареным, жареным, запеченным, приготовленным на гриле или на открытом огне. Мясное блюдо можно подавать как самостоятельное, или же подавать его с гарниром или свежим салатом из овощей. Если это ужин – то откажитесь от гарнира и большого количества масла, чтобы хорошо и быстро уснуть.

К тому же, из мясного фарша можно готовить не только котлеты, а и использовать для начинки ваших любимых мясных блюд. К примеру, равиоли. Или же можно готовить различные митболы, которые сочетаются с кашами, пастой или запеченным картофелем. Их можно добавлять также и в супы.

Самое любимое мясное блюдо – это стейк. Чтобы приготовить его вкусно, нужно знать пару секретов. С ними вы сможете приготовить стейк не хуже, чем шеф-повар. Это пожалуй самый быстрый в приготовлении ужин. Но от этого не менее вкусный и полезный.

Правила приготовления стейка:

  • не переворачивайте ваш стейк очень часто, так мясо может потерять вкус, сок и внешний вид, а нам это не нужно.
  • степень прожарки стейка для мясного блюда – сильно прожаренное (well done), среднепрожаренное (medium), с кровью (rare). Если вы готовите свинину, телятину или свинину – они никогда не могут быть с кровью, это опасно для здоровья.  
  • при хранении мясо может потерять вкус, так что лучше жарить или запекать его уже перед подачей на стол, чтобы оно было горячим и аппетитным.
Как обрабатывать мясо ?

Мы уже говорили, что очень важно правильно выбрать и обработать продукты для мясного блюда. Ведь ваша ошибка может повлиять на здоровье всей вашей семьи. Всегда готовьте только из ингредиентов, в которых вы уверены

Главные правила при готовке мясного блюда:

  • покупайте только свежие продукты у проверенных продавцов;
  • нельзя варить замороженное мясо, перед готовкой его нужно сначала разморозить, желательно при комнатной температуре или в горячей воде;
  • нельзя замораживать мясное блюдо по несколько раз. Так ваше мясное блюдо потеряет вкус, сочность и опрятный вид.
  • для лучшей прожарки нарезайте для мясного блюда ингредиенты на небольшие кусочки, для запекания и тушения это правило тоже работает.
  • если все таки хотите оставить большие куски, то предварительно протушите их. Или наоборот, после жарки на сковороде попробуйте запечь.

Если вы готовите мясное блюдо на сковороде, то нужно добавлять масло. Если это гриль – то можно обойтись без него. Так мясное блюдо не будет очень жирным. Время приготовления мясного блюда – разное. Это зависит от его вида, техники приготовления и вашей домашней техники. Например, курица готовится быстрее, чем свинина. Запекания мяса позволит приготовить его максимально равномерно, ежели жарка на сковороде.

Мясное блюдо на пикнике

Наверное, ни один пикник не обходится без шашлыка – это главное мясное блюдо, когда вы отдыхаете на природе. Залог его успеха – это маринад, он придает сочности и вкуса.

Для маринования мяса пойдет все  что есть в холодильнике. Даже фрукты, они делают мясо нежным, смягчают и придают ему пикантный и насыщенный вкус.

Самый быстрый и легкий способ замариновать ингредиенты для мясного блюда – поперчить и залить растительным маслом, предварительно натерев мясо толченым чесноком. Солите только в конце жарки, так мясо не потеряет влагу и останется сочным. Иначе оно превратится в безвкусную и бесформенную подошву.

Также часто на пикнике могут готовить различные ребрышки. Такой вариант для мясного тоже нуждается в маринаде. Лучше всего, если вы будете мариновать мясо сутки или хотя бы несколько часов. Так вы получите максимально хороший результат , мягкое и нежное мясо, которое будет таять во рту.

Не забывайте, что еда должна приносить удовольствие. Готовьте так, чтобы мясное медленно таяло, а во рту соединялись много вкусов. А после мясного блюда еще долго было приятное ощущение послевкусия. Например, утка с ягодным соусом, соленое и сладкое вместе создает потрясающий дуэт. Экспериментируйте или же используйте рецепты, которые вы найдете ниже.

Овощная диета - меню, рецепты 9000 1

Овощная диета – это хорошая диета для всех, кто хочет быстро заметить эффект похудения. Принципы питания основаны на употреблении в пищу практически одних овощей в течение нескольких дней. Овощи должны быть вареными, тушеными, бланшированными, а также сырыми и маринованными. В холодное время лучшим вариантом станут приготовленные блюда. Здоровая овощная диета предполагает, что не нужно зацикливаться на калориях – овощей можно есть сколько угодно, но не меньше 0,5 кг в день.

Посмотрите фильм: «Жиры могут быть полезными. Проверьте, что лучше для вашего ребенка»

содержание
  • 1. Овощная диета - меню
  • 2 Овощная диета – рецепты

1.Овощная диета - меню 900 17

День 1

  • Завтрак: овощной паштет, ломтик хрустящего хлеба, стакан чая без сахара.
  • Обед: банановый смузи (100 г) и кефир 2% (100 мл).
  • Обед: рагу из мяса и овощей, макаронные изделия из муки грубого помола (50 г – вес до приготовления), листья салата, сбрызнутые лимонным соком (100 г), стакан зеленого чая без сахара.
  • Полдник: бутерброд из ломтика хрустящего хлеба, промазанный низкокалорийным, качественным маргарином, с кусочком живецкой колбасы, цикорием (50 г), стакан фруктового чая без сахара.
  • Ужин: тарелка борща с дрожжевыми палочками, стакан зеленого чая без сахара.

День 2

  • Завтрак: омлет с овощами, стакан фруктового чая без сахара.
  • Обед: яблоко (200 г).
  • Обед: тарелка овощного супа с кабачками (250 мл), свиная вырезка, приготовленная в овощах (100 г), отварной картофель (100 г), соленый огурец (100 г), зеленый чай без сахара.
  • Полдник: чашка натурального йогурта без сахара.
  • Ужин: помидоры с кабачками и грибами, стакан зеленого чая без сахара.

День 3

  • Завтрак: три столовые ложки кукурузных хлопьев со стаканом 0,5% молока, 1 средняя груша, стакан зернового кофе без сахара.
  • Обед: картофельный салат, стакан зеленого чая без сахара.
  • Обед: тарелка супа из сельдерея с фасолью, стакан зеленого чая без сахара.
  • Полдник: стакан морковного сока.
  • Ужин: кабачки, тушеные с помидорами и базиликом, ломтик цельнозернового хлеба, намазанный низкокалорийным качественным маргарином, стакан чая с лимоном без сахара.

День 4

  • Завтрак: холодец куриный (150 г), ломтик хрустящего хлеба, половинка среднего помидора (50 г), стакан зеленого чая без сахара.
  • Обед: песочное печенье.
  • Обед: говядина с чечевицей, стакан зеленого чая без сахара.
  • Чай: кефир 2%.
  • Ужин: тарелка томатного супа с кукурузой и паприкой, **** стакан зеленого чая.

День 5

  • Завтрак: бутерброды из двух ломтиков хрустящих хлебцев с ложкой арахисового масла и кусочками банана (100 г), стакан баварского на 0% молоке (100 мл) без сахара.
  • Обед: 0% фруктовый сыр (150 г), стакан зернового кофе без сахара.
  • Обед: тарелка перловой щи (200 мл), рыба, запеченная с грибами (150 г), отварной картофель (100 г), помидоры с луком (100 г), стакан негазированной минеральной воды.
  • Полдник: лодочки из паприки, стакан зеленого чая без сахара.
  • Ужин: картофель с помидорами и перцем, стакан зеленого чая без сахара.

2. Овощная диета – рецепты

Мясо-овощное рагу

  • 100 г нежирного мяса (говядина или телятина),
  • 50 г моркови,
  • 10 г сельдерея,
  • 15 г петрушки,
  • 1/2 чайной ложки масла,
  • 1/2 чайной ложки муки,
  • петрушка, зелень перец, соль.

Очистить и вымыть овощи. Мясо вымыть, нарезать кубиками, обвалять в муке и обжарить на масле. Полить мясо водой, добавить овощи, специи и тушить до готовности. Посыпать петрушкой.

Овощной омлет

  • 2 яйца,
  • 1/2 красного перца,
  • 1/2 желтого перца,
  • 1 зеленый лук, зеленый лук,
  • 1 пор,
  • 2 столовые ложки 0,5% молока,
  • 1 чайная ложка сливочного масла,
  • соль, перец.

Перцы вымыть, удалить семена и нарезать соломкой.Лук-порей моем и нарезаем кусочками. Помойте зеленый лук и зеленый лук и нарежьте их. Яйца взбить с молоком и специями. Добавьте к яйцам зелень, перемешайте и обжарьте омлет на сливочном масле.

Суп из сельдерея с фасолью

  • 1/2 ребристого сельдерея,
  • 80 г фасоли,
  • 1/2 луковицы,
  • чеснок,
  • 1/2 моркови,
  • 1 чайная ложка масла,
  • соль, белый перец, майоран, тимьян, петрушка,
  • 1 чайная ложка сливочного масла,
  • 1/2 ломтика поджаренного хлеба.

Замочите фасоль на 8 часов. Отварить в той же воде, в которой замачивали. Очистите и вымойте овощи, нарежьте лук, нарежьте кубиками морковь и сельдерей. В масло кладем овощи и измельченный чеснок и обжариваем 5 минут, помешивая. Добавить к фасоли овощи, приправить по вкусу солью, перцем и майораном, варить 30 минут, при необходимости подливая воду. Смажьте хлеб сливочным маслом, посыпьте тимьяном и петрушкой, нарежьте кубиками и приготовьте гренки в духовке. Подавать суп с гренками.

Говядина с чечевицей

  • рис цельнозерновой (20 г - вес до),
  • 1/2 маленькой луковицы,
  • 1/2 яйца,
  • 1,5 столовые ложки пшеничной муки,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1,5 столовые ложки томатной пасты,
  • тимьян, корица, соль, перец,
  • 1/3 стакана овощного бульона.

Отобранную и промытую чечевицу замочить на 4-5 часов, затем сварить. Отварите рис, слейте его и смешайте с чечевицей. Говядину вымыть, нарезать кубиками, добавить нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок, посолить и обжарить. Добавить чабрец и травы для похудения, концентрат распределить в бульоне, перемешать, накрыть крышкой и варить еще 40 минут на медленном огне. Из яйца, муки и воды замесить тонкое тесто, выложить его на дно кастрюли, на него выложить рис с чечевицей и мясом, накрыть крышкой и нагревать 10 минут.Выложите горячее блюдо на тарелку и посыпьте корицей.

Рыба, запеченная с грибами

  • 150 г филе минтая,
  • 1/4 луковицы,
  • 100 г грибов,
  • лимонный сок,
  • 1 чайная ложка оливкового масла,
  • соль, зелень.

Филе промыть, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 20-30 минут. Смажьте огнеупорный сосуд маслом. Лук и грибы очистить, промыть и нарезать ломтиками. В форму выложить ломтики лука, рыбу и грибы, посолить и запекать в духовке около 30 минут.Перед подачей посыпать зеленью.

Здоровая овощная диета позволяет сбросить до 5 кг за 5 дней. Это очень разнообразная диета для похудения, богатая овощами, приготовленными различными способами.

.Диета Аткинса

- меню, рецепты. Принципы, этапы и эффекты диеты 9000 1

Коротко

Происхождение диеты Аткинса

Он был разработан доктором Робертом Аткинсом, кардиологом из Нью-Йорка.Диета Аткинса популярна среди тех, кто не любит считать калории и хочет есть столько, сколько захочется. Правила напоминают оптимальную диету польского диетолога Яна Квасьневского. Они основаны на убеждении, что причиной лишнего веса являются только простые и сложные сахара. Поэтому, если мы хотим вернуть себе красивую фигуру, мы должны их устранить. Благодаря этому изменится обмен веществ. В результате этой диеты нарушается кислотно-щелочной баланс организма, что приводит к снижению аппетита.Но стойкое закисление может иметь и негативные последствия – снижение иммунитета, повышение риска развития диабета и повышенного артериального давления.

По мнению Аткинса, основу диеты для похудения должны составлять животные жиры (мясо и рыба), растительные масла и белки.Жаркое, ветчина и колбаса – этих видов продуктов можно есть сколько угодно. И, в отличие от диеты Дюкана, вам не обязательно выбирать продукты с низким содержанием жира.

Интересно, что доктор Аткинс убедил многих голливудских звезд придерживаться своей диеты, в том числев Бейонсе и Холли Берри.

Принципы диеты Аткинса

1.Диета Аткинса состоит из трех двухнедельных этапов:

- Первый шаг: углеводов необходимо сократить до 20 г в день. Не ешьте хлеб, зерновые продукты, фрукты, крахмалистые овощи, молоко и йогурт.Разрешены только определенные овощи, например, салат, шпинат, петрушка, спаржа, лук-порей, капуста, сельдерей, кольраби, лук, тыква, помидоры, стручковая фасоль, свекла, репа, сахарный горошек, цукини, огурец. Можно пить горький и очень слабый чай. Запрещено пить кофе, кока-колу и курить сигареты. Питаться нужно 4-5 раз в день.

- Второй этап: количество углеводов увеличено до 30-50 г в сутки.Также можно есть фрукты, но с низким гликемическим индексом*.

- Третий этап диеты Аткинса (можно продлить на всю жизнь). Белки и жиры по-прежнему составляют основу меню, но вы можете включить в свой рацион сахара, помня о том, что их нельзя сочетать с животными жирами и яйцами в одном приеме пищи.Вы едите 5 раз в день, причем второй завтрак и полдник также являются мясными закусками, такими как сосиски кабанос или ломтик ветчины с майонезом.

2. Вы должны выпивать не менее 2 литров воды каждый день.

3.Диета Аткинса избегает жарки, мясо запекают или варят, а овощи готовят на пару.

Плюсы диеты Аткинса:

- Обеспечивает похудение без голодания и подсчета калорий

- содержит большое количество омега-3 и омега-6 жирных кислот, содержащихся в рыбе.

Диета Аткинса Минусы:

- тело требует ок.100 г углеводов в день. Когда их не хватает, жиры сжигаются неправильно и организм может закисляться

- Дефицит клетчатки может привести к нарушению работы пищеварительного тракта (запор)

- диета Аткинса, как и диета Квасьневского, богата насыщенными жирами, которые при длительном применении могут привести к развитию атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний

- вызывает высокую концентрацию кетонов, что может вызвать неприятный запах изо рта (напоминает лак)

- Может вызывать тошноту, рвоту, усталость

Примерное меню на диете Аткинса

1.шаг

Завтрак: томатный омлет

Обед: салат из ветчины и индейки, зеленый салат и майонез

Обед: запеченная треска с петрушкой, брюссельская капуста, взбитые сливки без сахара на десерт

Полдник: колбаски из птицы

Ужин: Фрикадельки в томатном соусе со шпинатом

2.шаг

Завтрак: омлет с колбасой, травяной чай

Обед: Бульон

Обед: жареный цыпленок, небольшая порция чугуна, минеральная вода без газа

Полдник: колбаски из птицы

Ужин: паштет из куриной печени, стейк, салат с соусом винегрет, взбитые сливки без добавления сахара

3.шаг

Завтрак: несколько итальянских сосисок и чашка зеленого чая

Обед: салат из тунца, листья салата с кусочками бекона

Обед: чизбургер с беконом, брокколи и цветной капустой, свежие фрукты

Послеобеденный чай: батончик с высоким содержанием белка

Ужин: копченая скумбрия, зеленый огурец, салат айсберг и редис

Диета Аткинса под увеличительным стеклом диетолога

В его основе жиры и это самые вредные для здоровья животные, содержащиеся в жирном мясе и мясных нарезках, шпике, сливках, сале.Продукты, содержащие углеводы (хлеб, крупы, рис, макароны, фрукты и овощи) не рекомендуются. Парадоксальным образом такое лечение дает мало энергии, потому что после нескольких дней употребления в пищу только жира вы теряете к нему аппетит. Жирное меню слегка закисляет организм и быстро утоляет голод. Однако лечение по Аткинсу опасно для здоровья, особенно для людей, подверженных риску заболеваний сердца и системы кровообращения. Чрезмерное количество жира перегружает пищеварительный тракт, способствует гиперхолестеринемии и приводит к атеросклерозу, а также заболеваниям желудка и кишечника.Обратной стороной является также ограничение потребления овощей и фруктов, которые могут привести к дефициту витаминов и минералов, а также антиоксидантов, защищающих от рака. Диета Аткинса была оценена врачом-диетологом, доктором инж. Агнешка Лецеевская 9000 7

Тем, кто не любит мясо в таких количествах, советуем ознакомиться с другими диетами - книги с диетами из разных интернет-магазинов собраны в одном месте - сравните цены.

90 102 Полезно знать

  • Можно похудеть на 5 кг за полтора месяца
  • Диета для любителей мяса
  • Не следует принимать людям с высоким уровнем холестерина и проблемами с пищеварением.
  • Проверить уровень холестерина в крови после диеты

* Гликемический индекс — это показатель, измеряющий повышение уровня сахара в крови через два часа после употребления данного продукта.Чем ниже гликемический индекс продукта, тем лучше.

Продукты с низким ГИ:

Фото: Пресс-материалы / Диеты Шаг за шагом 90 106 90 107 Лук репчатый - 15 90 108 90 107 Цуккини - 15 90 108
  • Цикорий - 15 90 108
  • Черная смородина - 15 90 108
  • Зеленая фасоль - 15 90 108 90 107 Грибы - 15 90 108
  • Проростки (маш, соя) - 15
  • Квашеная капуста - 15 90 108 90 107 Огурец - 15 90 108
  • Оливки - 15 90 108
  • Красная смородина - 25 90 108
  • Ягоды - 25 90 108
  • Вишня - 25 90 108
  • Чечевица зеленая - 25
  • Нут, вареный - 30 90 108
  • Чечевица красная - 30 90 108
  • Чеснок - 30
  • Перец (красный, зеленый, желтый) - 15 Лук-порей - 15 Сельдерей - 15 Спаржа - 15 Зеленые листья - 15 Баклажаны - 20 Вишня - 20 90 108
  • Груша - 30
  • Свежие абрикосы - 30 90 108
  • Цитрусовые - 30 90 108
  • Помидоры - 30
  • Творог обезжиренный - 30 90 108
  • Персики, нектарины - 35 90 108
  • Зеленый горошек - 35 90 108
  • Яблоки свежие, тушеные, сушеные - 35 90 108 .

    Роль мяса в питании | Рецепты домашней мясной нарезки

    Поляки - "плотоядная" нация. Многие из нас не представляют обед без мяса, а свиная отбивная с картофелем и капустой стала национальным блюдом, хотя на самом деле имеет мало общего с польской кулинарной традицией. Мы с таким же удовольствием едим мясное ассорти. Какова питательная роль мяса в нашем рационе, какое самое полезное, а что лучше есть реже?


    Пищевая ценность

    Мясо и мясные продукты являются одними из самых ценных пищевых продуктов на нашей кухне.Прежде всего, это источник полезного белка, который является одним из основных строительных блоков каждого живого организма. Белок участвует во всех важнейших жизненных процессах, а также является сырьем, которое организм трансформирует в собственные необходимые белки. Доля белка в мясе колеблется от 12 до 19 процентов. (свинина, баранина), 18 - 21 процент (говядина), 19 - 23 процента (курица) до 21 - 24 процентов (индейка, дичь). Постное мясо содержит больше белка, чем жирное.

    Важным элементом, содержащимся в мясе, является железо.Больше всего его в говядине и телятине – около 2,5 мг в 100 граммах. Его в 2-5 раз больше, чем в других видах мяса. Субпродукты, особенно печень и почки, также содержат много железа. Железо выполняет в организме «транспортную» функцию — необходимо для транспорта кислорода. Следовательно, дефицит железа является основной причиной анемии, нарушения концентрации внимания, утомляемости и иммуносупрессии.

    Мясо — хороший источник цинка, большая часть которого содержится в говядине — 3,8 мг на 100 грамм.Как и содержание железа, уровень цинка в говядине в 2-5-7 раз выше, чем в других видах мяса. Беременные и кормящие женщины больше всего нуждаются в цинке. Этот элемент широко распространен и в других продуктах питания, поэтому у здорового человека дефицита практически нет.

    Что касается витаминов, то в мясе больше всего витаминов группы В. Витамин В1 стимулирует нервную систему и действует как катализатор углеводов в организме. В свинине больше всего витамина В1 – 1 мг на 100 грамм.Говядина и курица содержат в десять раз меньше. Повышенная потребность в этом витамине возникает у курильщиков, людей, злоупотребляющих алкоголем, пьющих большое количество кофе и чая.

    Витамин В2 содержится в телятине в большем количестве - 0,3 мг на 100 грамм. В говядине и свинине он составляет 0,2 мг соответственно, а в индейке и курице 0,15 мг. Витамин РР (ниацин) содержится в 12 мг в 100 г мяса куриной грудки, 5-7 мг в свинине, говядине и индейке.Витамин РР регулирует работу головного мозга наряду с нервной системой и выработку некоторых гормонов.

    Витамин B12 имеет первостепенное значение, поскольку вместе с фолиевой кислотой он участвует в формировании ДНК и преобразовании углеводов и жиров. Больше всего витамина В12 содержится в говядине и телятине – 1,4 мкг на 100 грамм. Свинина и индейка содержат 0,7 мкг, а курица 0,4 мкг. Беременным и кормящим женщинам требуется более 30 процентов. витамина В12 больше, чем у среднего здорового человека.

    Отдельные виды мяса также различаются по энергетической ценности. В целом постное мясо содержит меньше калорий, чем жирное мясо с высоким содержанием насыщенных жирных кислот (так называемого плохого холестерина). Свинина, баранина, утка и гусятина являются наиболее калорийными. Напротив, наименее калорийно мясо курицы (без кожи), индейки, нежирной говядины, телятины и оленины.

    Как часто есть мясо и в каком виде

    Мясо нам нужно, хотя вегетарианцы и без него прекрасно обходятся, и считают его вредным.Ученые считают, что есть мясо стоит, но не все и скорее в небольших количествах. Они рекомендуют более высокое потребление белого мяса, чем красного мяса.

    К белому мясу относятся курица, индейка (без кожи), телятина, кролик и страус, хотя мясо темного цвета. Однако к красному мясу относятся: свинина, говядина, баранина, утка и гусь, а также дичь.

    Рекомендуемая норма потребления мяса 200 грамм 3-4 раза в неделю. Следует помнить, что в эти 200 грамм входит не только обеденная порция, но и ломтик ветчины, колбасы или сосиски.

    Что касается приготовления, лучше всего готовить мясные блюда без жира или с минимальным содержанием жира. Самое полезное мясо – жареное, приготовленное на гриле, вареное или тушеное и жареное без жира. Традиционная жарка с использованием жира делает даже рекомендуемое белое мясо трудноусвояемым и калорийным. Наиболее калорийны, к сожалению, свиные отбивные, так обожаемые их соотечественниками, в основном за счет покрытия, впитывающего жир, свиная рулька (хоть и вареная, но очень жирная) или ребра.Тушенку лучше всего подавать в натуральном соусе, не загущенном мукой или сливками, а перед тушением лучше обжарить на сковороде без жира.

    Мясо обладает закисляющими свойствами для организма, поэтому мясные блюда следует подавать с овощами. Выбор очень велик, а приготовление горячего салата или овощей зависит только от творчества хозяйки. Примечание: добавляйте в салаты не майонез, а йогурт. Он намного полезнее и низкокалорийнее, а получение желаемого вкуса зависит от выбора правильных специй.

    Автор: Юлия Пивоварчик, врач-диетолог компании Comfortable Dieta.

    .

    кето диета меню, кетогенная диета различные рецепты, мясные блюда на кето диете

    Кетогенная диета позволяет добиться очень хороших результатов в похудении, и в то же время отлично подходит для профилактики многих заболеваний. Его основу составляют, прежде всего, растительные и животные жиры во всех формах, а также качественный и легкоусвояемый белок.

    Кетогенная диета — это диета с высоким содержанием жиров, низким содержанием углеводов и соответствующим возрасту количеством белка в пище, которую вы едите.Соотношение питательных веществ кетогенной диеты составляет 4:1 или 3:1. Углеводы в рационе разрешены только в очень небольших количествах.

    Кетогенная диета имитирует метаболическое состояние организма натощак, когда организм использует жир для получения энергии. Печень вырабатывает из жира кетоновые тела: ацетон, ацетоацетат и β-оксимасляную кислоту, которые хорошо проникают в центральную нервную систему и замещают глюкозу в метаболических процессах. Кетогенная диета должна включать 3 основных приема пищи с одинаковым количеством белков, жиров и углеводов.Пищевые жидкости ограничены до 60-665 мл/кг массы тела/сутки. Соблюдая кетогенную диету, вы должны ограничить потребление углеводов до 50 г в день. Лучше всего принимать их в виде овощей, которые одновременно содержат витамины и минералы.

    Это очень ограничительная диета - количество разрешенных продуктов очень ограничено и дорого - предполагается использовать много качественных и дорогих источников жиров. Категорически не рекомендуется людям с проблемами печени, почек и поджелудочной железы, так как этим органам придется столкнуться с большей нагрузкой, вызванной метаболизмом кетоновых тел.

    При соблюдении кетогенной диеты важно не только правильно составленное меню, но и образ жизни. Чтобы он был эффективным, необходимо обеспечить нужное количество и качество сна, а также снизить уровень стресса, который негативно влияет на работу всего организма и препятствует уменьшению жировых отложений. Кетогенная диета заняла последнее место в рейтинге экспертной группы US News и World Report лучших диет 2018 года, авторы рейтинга поместили ее в конец списка с оговоркой, что она не опасна для непродолжительного употребления. -срок использования.

    С ростом популярности кетогенного образа жизни появляются все новые и новые кетогенные рецепты. Приведем несколько примеров.

    Примеры рецептов:

    Треска в соусе из каперсов

    Ингредиенты:
    - 300-500 г трески
    - соль, белый перец
    - мука для обваливания рыбы
    - масло для жарки
    - 040%
    - 300 мл 3 столовые ложки каперсов
    - небольшой пучок укропа
    - соль, белый перец

    Приготовление:
    Приправить рыбу солью и белым перцем.Разогрейте масло в сковороде и непосредственно перед жаркой обваляйте рыбу с двух сторон в муке (излишки стряхните). Обжарьте рыбу примерно по 3-4 минуты с каждой стороны на умеренном огне. В кастрюлю влить сливки, добавить каперсы, нарезанный укроп и приправить по вкусу солью и перцем. Довести до кипения, вылить на тарелку и положить рыбу с ломтиком лимона.

    Тушеное мясо свинины с перцем

    Ингредиенты:
    - 1 кг свиной шеи
    - 4 цветных перца
    - 500 г грибов
    - соль
    - перец
    - масло
    томато томатное пюре
    - 4 зубчика чеснока
    - 2 луковицы
    - 2 ч. перец

    Приготовление:
    Нарежьте промытое мясо кубиками.На сковороде разогреть две столовые ложки масла, добавить мясо и жарить около 15 минут. Перец и грибы нарезать кубиками. Добавьте к мясу и готовьте еще 15 минут, пока большая часть жидкости не испарится из мяса и овощей. Посыпать солью и перцем. Нагрейте столовую ложку масла в большой кастрюле. Добавьте нарезанный кубиками лук. Обжариваем несколько минут до прозрачности. Добавить выдавленный через пресс чеснок. Жарить лишнюю минуту. Влейте томатное пюре и воду в кастрюлю. Накрыть и кипятить. Добавьте специи – перец острый, перец сладкий, майоран, немного свежемолотого перца, сахар и соль.Добавить мясо и овощи в приготовленный соус. Готовьте, пока мясо не станет мягким.

    Яйца и бекон

    Ингредиенты:
    - 2 Яйца
    - 1 столовая ложка масла
    - 2 ломти или бекона и снимите кожу, возможно, хрящи. Поместите ломтики бекона в сковороду с антипригарным покрытием и растопленным сливочным маслом. Разложите бекон так, чтобы между ломтиками поместилось яйцо.Когда бекон немного сожмется, аккуратно вставьте яйца. Уменьшите огонь и варите около 3-4 минут. Наклоните сковороду и выложите масло для жарки. Вылейте его на яйца и оставьте еще на 15 секунд. Используя кухонную или деревянную лопаточку, выложите яйца на тарелку.

    Запеченные куриные бедра

    Ингредиенты:
    - 4 куриные бедра
    - 6 столовых ложки масла
    - готовая приправа курицы или самодельные
    - выпечка

    . ноги. .Приготовьте маринад в миске: смешайте масло примерно с 2 столовыми ложками специй. Приправа самостоятельного приготовления обычно состоит из: соли, щепотки перца, чайной ложки сладкого перца, щепотки чили, половины чайной ложки гранулированного чеснока, щепотки куркумы, щепотки сушеного имбиря, корицы, гвоздики и мускатного ореха. . Тщательно натрите мясо маринадом и оставьте на 2 часа. в холодильник. Выложить мясо в рукав и запекать при 190 градусах С около 1 часа. Затем вынуть из духовки, аккуратно вырезать рукав и бедра на противне или в жаропрочной посуде и запекать около 0,5 часа.пока кожа хорошо не пропечется. Подавать с салатом из квашеной капусты с оливковым маслом.

    Тартар из говядины

    Ингредиенты:
    - 300 г свежей качественной говяжьей вырезки
    - соль и перец
    - 3 яичных желтка
    - 3 ст. консервы
    - половинка луковицы
    - каперсы
    - возможно маринованные грибы

    Приготовление:
    Мясо нарезать или измельчить в кухонном комбайне.Добавить к мясу один яичный желток, масло, немного воды, соль и перец (по вкусу). Разомните мясо руками, затем разделите его и разложите по тарелкам. Сформируйте тартар на тарелке и сделайте углубление в центре. Добавьте желток, а рядом с тартаром положите мелко нарезанный лук, каперсы, грибы и огурцы. Все посыпать свежемолотым перцем.

    Жареная свиная шея в собственном соусе

    Ингредиенты:
    - около 2 кг свиной шеи
    - 4 столовые ложки оливкового масла
    - 4 зубчика чеснока
    - 9 чайных ложек соли черного перца - молотый
    3 зерна душистого перца
    - 3 лавровых листа
    - 4 зубчика

    Приготовление:
    Мясо промыть и обсушить.Приготовьте маринад из оливкового масла, трав и соли и тщательно натрите маринадом мясо. Поставить в холодильник, завернув в алюминиевую фольгу, примерно на 2 дня. Достать мясо из холодильника, наколоть, натереть травами, солью и оливковым маслом, а затем поставить в жаростойкой посуде в разогретую до 240 градусов Цельсия духовку. Сбрызните водой. Выпекайте около 20 минут, затем уменьшите температуру примерно до 180 градусов и выпекайте около 2 часов. Через час перевернуть мясо. Подавать с маринованными огурцами.

    Омлет с беконом и шпинатом

    Ингредиенты:
    - 100 г копченого бекона
    - 150 г листьев шпината свежих или замороженных, чеснок
    - 6 яиц - 9 щепоток 4 4 200 сливок
    - 20 столовых ложек сливок щепотка мускатного ореха

    Приготовление:
    Свежий шпинат бланшировать в горячей воде, залить холодной водой, слить воду и нарезать на более мелкие кусочки.Замороженный шпинат следует предварительно разморозить и пропустить этап бланширования. Бекон нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде. Добавьте шпинат, чеснок и мускатный орех и готовьте вместе некоторое время. Яйца со сливками взбить венчиком или миксером, посолить по вкусу. Залить содержимое сковороды взбитыми яйцами и жарить, пока верх яиц не станет почти твердым. Подденьте дно лопаткой и переверните омлет. Немного поджарьте с другой стороны и подавайте – желательно теплым.

    Утка с оливками

    Ингредиенты:
    - 4 утиные ножки (ок.1 кг)
    - 100 г лука
    - 2 зубчика чеснока
    - 1 веточка розмарина
    - 1 веточка тимьяна
    - 1 чайная ложка копченого сладкого или полусладкого перца
    - 100 г оливок
    - 50 г сливочного масла
    - 125 мл белого полусухого вина
    - 35 мл оливкового масла
    - соль
    - перец

    Приготовление:
    В кастрюле разогреть масло и обжарить мясо с каждой стороны. Выньте из кастрюли, добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок, зелень и паприку. Глазурь.Влейте вино и уварите. Положите мясо в кастрюлю и залейте водой (или бульоном). Мясо должно быть наполовину погружено в жидкость. Посыпьте мясо солью и перцем и тушите под крышкой до мягкости. Пополняйте жидкость по мере необходимости. В течение 15 мин. перед окончанием тушения добавить обсушенные маслины. Когда мясо станет мягким, поставьте его на 5 минут. под грилем, чтобы корочка подрумянилась. Вытащив мясо из-под гриля, добавьте холодное сливочное масло и перемешайте, пока ингредиенты соуса не смешаются. Возможно приправить по вкусу.

    Ряные ребра с луком

    Ингредиенты:
    - 60 дмкг ребер
    - 8 дкг лука
    - 3 дкг жира
    - 1 дкг карауэй
    - соль
    - 2 дкг из мука

    7777777777777 годы.

    Ребрышки промыть, посыпать солью и мукой, обжарить в раскаленном жире с двух сторон, положить в кастрюлю, посыпать тмином, залить 1/8 л воды, тушить до мягкости, накрыв крышкой. В середине приготовления положите очищенный, нарезанный кольцами и обжаренный в жире, оставшийся от жарки, лук, потушите вместе.Часто доливайте соус водой. Вылейте луковый соус на мягкие ребра.

    Капустная лопатка

    Ингредиенты:
    - 1 кг свиной лопатки
    - 1 крупная морковь
    - 1/2 кг квашеной капусты
    - соль - перец острый

    4 - перец черный молотый 04
    - 2 столовые ложки оливкового масла
    - 3 столовые ложки масла

    Приготовление:
    Мясо нарезать ломтиками, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Насыпьте в миску пол чайной ложки соли, чайную ложку сладкого перца, четверть чайной ложки острого перца, две столовые ложки оливкового масла и все тщательно перемешайте, затем замаринуйте мясо.Отложите маринованное мясо примерно на 1 час. в холодильник. Морковь очистить, промыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть на крупной терке. Налейте в кастрюлю пол-литра воды, положите в нее натертую морковь и тушите около 10 минут. Добавить к предварительно отваренной моркови квашеную капусту, предварительно отжатую от сока, и варить около 15 минут. для испарения жидкости. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте кусочки мяса с каждой стороны в раскаленном жире. Снять мясо со сковороды, а оставшийся после жарки жир влить в заранее сваренную квашеную капусту, перемешать, приправить по вкусу солью и черным молотым перцем.Половину квашеной капусты с морковью выложите в жаропрочную посуду, на капусту выложите обжаренное мясо и закройте оставшейся капустой. Разогрейте духовку до 180 градусов С. Накройте термостойкий сосуд крышкой. Поставить мясо с капустой в горячую духовку и запекать около 1,5 часов.

    Примерное меню

    I

    Завтрак: кексов с овощами - 2 яйца, лук, грибы, перец и зеленый лук + топленое масло Семена
    Обед: Свиная плечо жареным в капусте
    закуски: Натуральный йогурт с полным жиром с льняными или чиа с беконом
    Полдник: Греческий салат с помидорами, листьями салата, огурцами, перцем, несколько кусочков сыра фета, десяток оливок и оливковое масло со специями
    Обед: запеченная свиная шея ломтиками в собственном соусе с лотом соуса и маринованных огурцов
    Полдник: салат из огурцов и авокадо - огурец, авокадо, чеснок k, красный лук, специи, лимонный сок и оливковое масло
    Ужин: бланшированная брокколи с жареным яйцом, помидорами и оливковым маслом

    III

    Завтрак: яичница, обжаренная в масле с маринованным огурцом
    Полдник: 90 нарезанных овощи (помидор, огурец, перец, сельдерей) в чесночном соусе на основе жирного кефира, чеснока и зелени
    Обед: куриная ножка, запеченная в фольге с зеленью, салат из квашеной капусты с оливковым маслом оливковое
    Полдник: Греческий йогурт или обезжиренный натуральный йогурт с небольшой горстью орехов (например,бразильский, пекан, итальянский)
    Ужин: тартар из говядины с яичным желтком, луком и маринованным огурцом.

    Водная диета – что это такое и последствия ее применения

    Рыбная диета – различные рецепты и меню

    Капсулы для похудения – рейтинг 2022 – Holisten – Proslimin Diet – Biostinex – обзор продукта

    9002 для улучшения иммунитет

    Антихолестериновая диета - меню и рецепты

    .90 000 Полувегетарианство: о чем эта диета? Принципы и примерное меню

    Полувегетарианская диета становится все более популярной среди врачей и диетологов, а также в Instagram. Изобретение ли это нового времени и способ ли это вообще поедания отдельной номенклатуры? По общему признанию, распространение разновидностей вегетарианства может удивить, но в данном случае дело на самом деле очень простое. Узнайте, что такое полувегетарианство.

    Полувегетарианство — одна из разновидностей вегетарианства .Для него характерно ограничение потребления мяса, но не исключение его полностью из рациона. Это также позволяет потребление рыбы, яиц и молочных продуктов. Хотя эту диету рекомендуют многие специалисты, она не очень популярна среди веганов и вегетарианцев.

    Типы вегетарианства, такие как полувегетарианство или флекситарианство , допускающие эпизодическое употребление мяса, могут быть самостоятельной диетой или переходной формой для людей, желающих перейти на вегетарианство или веганство.

    Полувегетарианство иногда называют флекситарианством, но важно отметить, что это не одно и то же. Эти две разновидности вегетарианства очень похожи друг на друга, но отличаются некоторыми важными деталями.

    Полувегетарианство разрешает есть белое мясо и рыбу. Флекситарианство заключается в ограничении потребления мяса в целом и позволяет время от времени употреблять говядину или свинину. Таким образом, мы можем сказать, что полувегетарианство объединяет два других типа вегетарианства:

    • 90 024 поло-вегетарианство разрешение на употребление птицы,

    • песко-вегетарианский разрешающий употребление в пищу рыбы и морепродуктов.

    Полувегетарианство разрешает употребление в пищу мяса птицы, рыбы и морепродуктов. Как и при классическом вегетарианстве, разрешены яйца, молочные продукты и мед. Так что выбор довольно широк. Однако возникает вопрос: как часто можно есть мясные блюда?

    Полувегетарианская диета очень гибкая, поэтому однозначного ответа дать нельзя. Если вы планируете перейти на полувегетарианство, лучше всего для начала спросить, как часто вы едите мясо и насколько вы хотите его сократить.Одним он будет употреблять его раз в неделю, другим достаточно есть раз в месяц. Помните, однако, что чем больше вы ограничиваете потребление мяса, тем больше вегетарианских и веганских заменителей белка должно появляться в вашем рационе.

    Основными преимуществами полувегетарианства являются его благотворное влияние на окружающую среду и наш организм. Позволяет уменьшить углеродный след наших блюд, исключив из своего рациона красное мясо. Кроме того, полувегетарианская диета снимает нагрузку с сердечно-сосудистой системы.Красное мясо является источником холестерина и насыщенных жирных кислот, которые могут нанести вред кишечной флоре. Чаще всего это также не приводит к дефициту витаминов группы В, особенно В12, которые должны восполняться вегетарианцами и веганами. Также это отличная форма мягкого перехода к вегетарианству, рекомендуемая людям, не терпящим резких перемен.

    Недостатками полувегетарианства является необходимость тщательного подбора ингредиентов для блюда. Чем больше мы ограничиваем мясо, тем больше мы должны есть бобовых, семян, орехов и соевых бобов.Это вопросы, которые лучше всего решать индивидуально, поэтому посещение диетолога может быть полезным. Перед переходом на полувегетарианство рекомендуется сдать анализы крови.

    Зеленый салат

    Ингредиенты:

    Рецепт:

    Порвать или нарезать листья шпината. Разрежьте помидоры пополам. Семена кунжута поджарьте на сухой сковороде, сразу же добавьте семена льна. Нарежьте куриную грудку кубиками и замаринуйте ее в специях и оливковом масле — лучше всего дать ей отдохнуть несколько часов, а затем обжарить на сковороде.Смешайте ингредиенты и приправьте зеленью, лимонным соком и небольшим количеством оливкового масла. Оставьте сыр халлуми на сковороде-гриль на некоторое время – по несколько минут с каждой стороны. Лучше всего это делать непосредственно перед подачей на стол.

    Салат с жареной морковью и свеклой

    Ингредиенты:

    • Три большие моркови;

    • две средние свеклы;

    • горсть грецких орехов;

    • 100 г козьего сыра;

    • петрушка

    • соль, перец, оливковое масло.

    Правило:

    Тщательно вымойте морковь и свеклу, нарежьте соломкой и запекайте при 180 градусах примерно от получаса до 40 минут. Орехи измельчить и обжарить на сухой сковороде. Нарежьте кубиками козий сыр. Дайте овощам остыть и смешайте все ингредиенты вместе с нарезанной петрушкой, специями и оливковым маслом.

    Цельнозерновые макароны с овощным соусом:

    Ингредиенты:

    • Паста пенне из цельного зерна;

    • куриная грудка или кубик натурального тофу;

    • томатная пассата;

    • зеленый перец;

    • лук;

    • кабачка;

    • петрушка

    • соль, перец, перец душистый, чеснок гранулированный, прованские травы;

    • масло для жарки.

    Правило:

    Особенность этого рецепта в том, что в зависимости от того, насколько вы хотите ограничить мясо, для него можно использовать куриную грудку или тофу. Подготовка обоих очень похожа. Их следует нарезать кубиками и замариновать в соли, перце, паприке, чесноке и травах. Если вы выберете тофу, лучше оставить его в специях на ночь. Остальные овощи нарежьте тонкой соломкой и обжарьте на сковороде. Добавьте тофу или курицу и обжаривайте до золотистого цвета, постоянно помешивая.Залить томатной пастой и дать покипеть некоторое время, пока соус не закипит. Тем временем приготовьте макароны. Посыпьте все петрушкой.

    Понедельник :

    Завтрак: два ломтика цельнозернового хлеба, два омлета с зеленым луком и помидором

    Обед: печеный картофель и зеленый салат

    Ужин: нарезанная морковь и сельдерей, хумус

    Вторник:

    Завтрак: каша с сезонными фруктами и черным шоколадом

    Обед: морковные лепешки, кускус, свекла

    Ужин: жареный сыр халлуми, нарезанные кубиками свежие огурцы с оливковым маслом и семенами кунжута

    Среда:

    Завтрак: хлеб грубого помола с хумусом и маринованным огурцом

    Обед: суп-пюре из белых овощей, макароны из непросеянной муки с овощным соусом, источник белка на выбор

    Ужин: салат из жареной моркови и свеклы

    Четверг:

    Завтрак: два тоста из цельнозернового хлеба, яйцо всмятку, несколько закусок

    Обед: тыквенные клецки с жареным луком, разрезанными на четвертинки помидорами, сбрызнутыми оливковым маслом с жареными тыквенными семечками

    Ужин: крем из белых овощей

    Пятница:

    Завтрак: руккола, вяленые помидоры, оливки с козьим сыром и черным тмином

    Обед: Спаржа с лососем и картофельным пюре

    Ужин: салат из сезонных фруктов

    .

    Норвежская диета - МЕНЮ. Простые рецепты

    Норвежская диета (рецепты для МЕНЮ вы найдете в следующих разделах) — одна из самых строгих диет. Не только из-за ограниченного и скудного, довольно однообразного меню, но и из-за малого количества потребляемой пищи...

    Норвежская диета - МЕНЮ. Простые рецепты

    офэминин Фото: Офеминин

    Норвежская диета (рецепты меню вы найдете в следующих разделах) — одна из самых строгих диет.Не только из-за ограниченного и скудного, довольно однообразного меню, но и из-за малого количества потребляемой пищи.
    Более того, диета Норева и ее меню требуют абсолютного соблюдения ее правил и ограничительных требований. Если какой-либо из них нарушен, диета не будет такой успешной, как ожидалось. Каждый маленький грех делает невозможным продолжение диеты. Его нельзя использовать повторно в течение еще одного года. С другой стороны, норвежская диета длится всего 14 дней (можно похудеть до 10 кг), поэтому при необходимой самоотверженности и дисциплине ее можно эффективно проводить.

    Норвежская диета - меню
    Меню норвежской диеты состоит в основном из кофе, яиц и грейпфрутов. Кроме того, едят и мясо – вареное или приготовленное на гриле (птица, говядина, баранина). Для этого салата - морковь, сельдерей, огурец. Конечно, никаких соусов. Норвежская диета исключает употребление сахара.

    Вареная говядина

    офэминин Фото: Офеминин

    Норвежская диета - меню: вареная говядина
    Ингредиенты:

    - 250 г говядины
    - 1 морковь
    - 1 половинка сельдерея
    - половинка лука
    - 1 зелень петрушки
    -2 лавровых листа, несколько зерен душистого перца
    - щепотка соли
    - 1 литр воды
    - при необходимостиприправа для супа
    Способ приготовления:
    Говядину нарезать ломтиками или кубиками. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте специи и овощи. Выложить мясные порции. Отварить говядину в бульоне около 40 минут (до готовности). Вы также можете съесть его в виде супа.

    Овощной салат

    офэминин Фото: Офеминин

    Норвежская диета - МЕНЮ: салаты из сельдерея, моркови, огурцов.ИСКЛЮЧИТЬ майонез, масло, йогурт

    из рецептов

    Отбивные из курицы, индейки и ягненка

    офэминин Фото: Офеминин

    Норвежская диета - меню

    Куриные котлеты на гриле

    Ингредиенты:
    - 2 куриные грудки
    - соль, перец, тимьян
    Способ приготовления:
    Слегка раздавить мясо пестиком.Посыпать специями. Жарить на сковороде-гриль или обычной сковороде с тефлоновым покрытием (без жира). Когда мясо будет готово, снимите его со сковороды и заверните в алюминиевую фольгу. Отложите остывать. Через некоторое время снять фольгу и разрезать. Благодаря «выдержке» мясо сохранит влагу.

    Овощной суп

    офэминин Фото: Офеминин


    Ингредиенты:
    - половина большого сельдерея
    - 3 моркови
    - 1 лук-порей
    - 1 петрушка
    - горсть соцветий цветной капусты и брокколи
    - горсть стручковой фасоли
    - соль, перец, лавровый лист - 1,5 л воды
    Способ приготовления:
    В кастрюлю с водой положить нарезанные овощи и специи.Довести до кипения. Варить, пока овощи не станут мягкими. Также можно добавить курицу или говядину.

    .

    Рецепты в категории: ДИЕТА - erVegan

    Это частый вопрос, который я слышу от людей, которые узнают, что я ем только растения. Внезапно они начинают интересоваться питанием и даже становятся экспертами по дефектному белку. С другой стороны, меня атакуют головокружительные сообщения о том, что веганская диета спасает жизни, а моя...

    Кошмарная фасоль и вонючий горох? Если это то, что у вас ассоциируется со стручками, пришло время изменить эту иллюзию и узнать о бобовых с лучшей стороны! У них больше преимуществ, чем недостатков, и в этом посте я даю вам несколько идей о том, как легко и приятно включить их в свой рацион.

    Похудение, диетотерапия и рекламный секрет мясной промышленности… Если вам надоела мейнстримная пропаганда и вам надоели регулярные лекции, послушайте их и вы не пожалеете!

    Железо играет очень важную роль в организме человека, и его первый хороший источник, о котором люди думают, — это красное мясо. Так ли сложно получить железо хорошего качества на веганской диете, и есть ли у веганов риск развития анемии? Следующая запись представляет собой еще одно краткое руководство по конкретным ингредиентам...

    То чувство, когда ты объявляешь, что переходишь на веганскую диету, а твое ближайшее окружение вдруг становится экспертной комиссией по вопросам питания и твоей диеты. Действительно ли веганская диета настолько несовершенна, как думает большая, обычно плотоядная, часть людей?

    Суперфуды - все видели, слышали и могут почувствовать. Наглость рекламодателей, все более частое появление в аптеках коробочек с удивительными ингредиентами прямо из-за океана или из-за океана заставляли людей жадно тянуться к так называемому суперфуду.Нам это действительно нужно?

    Витамин D становится все более и более популярным, и о нем говорят все больше и больше не только из-за его многофакторного полезного для здоровья эффекта, но и из-за распространенных недостатков.

    Единственное незаменимое соединение, которое не содержится в растениях. Очень важно, хотя иногда и недооценивается — ошибочно. Я представляю небольшие основы добавок витамина B12 для веганов.

    Я решил вести блог о питательной ценности моих рецептов.Учитывая мои диетические исследования и желание правильно сбалансировать свой рацион, это довольно интересный опыт.

    .

    Смотрите также