Мюллер тургау сорт винограда

Значение названия сорта

Кернер — единственный известный нам сорт винограда, происходящий от знаменитого автора песен для пиров и пиров — выдающегося Юстинуса Кернера («по имени Юстинус, он должен быть выдающимся!»).В 1929 году виноград был создан Августом Геральдом, селекционером, который решил поставить Рислинг и Скьяву на свидание вслепую. Когда их любимый ребенок проявил талант к изысканному вину, мистер Герольд решил назвать его в честь Кернера.

В 1969 году из этого сорта было разрешено производить вина качества , и он был представлен на больших плантациях в Германии. Сегодня требуется около 6 тысяч. га (около 6% посевов страны).

История выращивания кернера

В 2006 г.Кернер был 8-м наиболее выращиваемым сортом в Германии, занимая 4004 га (9890 акров) и 3,9% от общей площади виноградников. Популярность этого штамма в Германии снижается с середины 1990-х годов, как и все другие «новые породы» белых сортов, такие как Мюллер-Тургау и Бахус. немецких плантаций кернера достигли своего пика примерно в 1990 году и составили , покрывая около 8000 га ( 20 000 акров) и 7,5% от общей площади виноградников в Германии В течение некоторого времени, примерно в 1995 году, эта виноградная лоза была третьим по площади сортом в Германии после Рислинга и Мюллер-Тургау.В 2012 году кернер был шестым по распространенности сортом винограда в Германии. Он был посажен в виноградниках на площади 3131 га (3,1%). Однако этот сорт теряет свою популярность: в 1995 г. он возделывался на площади, большей на 4145 га. До 1969 года кернер не был официально утвержденным сортом.

Описание ароматов штамма

Вино из этого винограда сравнивают с Рислингами и часто описывают как моновариант . Он уступает рислингу с благородством ценой более низких требований.Отличается с нежным ароматом . Это одна из лоз, из которых состоит популярное вино Liebfrauenmilch .

Кернер имеет некрупные, довольно компактные гроздья, ягоды средние или крупные, зелено-желтые, очень сладкие с сильным пряным ароматом. Он хорошо дает урожай, давая регулярный урожай от 10 до 15 тонн фруктов (70–100 гл вина) с гектара. В средние годы плоды достигают зрелости 10–12º потенциального алкоголя (170–200 г/л сахара), достаточного для получения сухих вин хорошего качества.В случае солнечной осени и после более длительного хранения плодов на кустах можно получить вин позднего урожая . Кислотность сусла обычно составляет от 8 до 12.

Вино имеет хорошую структуру, может быть элегантным и благородным , а благодаря высокой кислотности и экстрактивности хорошо выдерживается . Его аромат напоминает Рислинг (зеленые яблоки, абрикосы, мандарины, липовый цвет) с легкими тонами мускатного ореха и свежей цитрусовой кислинкой. В запахе и вкусе также часто раскрываются минеральные нотки.У него отчетливый букет сортов, часто с мускатным оттенком; Свежие ароматы предлагают вкусную смесь белых фруктов, смешанных с ароматом яблока , грейпфрута и тропического манго .

Кернер доступен в во всех классах качества до Auslese . Его можно найти в виде небольших вин (шоппенвейн), шпетлезе и некоторых сект (обычно сухих). Цвет ядра колеблется между светло-желтым и соломенно-желтым. Букет чуть более ароматный, чем у рислинга, кисло-фруктовый (груша, апельсиновый джем, зеленое яблоко, смородина, абрикос), иногда с оттенком мускатного ореха.

Где выращивают кернеру?

Кернер выращивается в гораздо меньших масштабах в других странах, кроме Германии.

• В северной Италии апелляция DOC Альто-Адидже включает в себя винную подапелляцию с одним штаммом кернер, но площадь возделывания в стране составляет 25 га.
• В Швейцарии и Великобритании сорт развивает более выраженный аромат, чем на родине. Посевы в этих странах не превышают нескольких гектаров.
• В Чехии (недалеко от Праги) высажено виноградников с более сложными климатическими условиями.
• В Бельгия среди сортов, лучше приспособленных к местному климату, упоминается кернер .
• На этот сорт возлагаются большие надежды также в Южном Тироле (Альто-Адидже) , где возле Бриксен (Нойштифт/Новачелла) производятся из вин высокого класса.
• В последние годы этот штамм появился в экспериментальных посадках в Нижней Силезии и Подкарпатье.
  

Другие страны, где выращивается штамм, включают Канаду (Британская Колумбия), Южную Африку, США (Калифорния), Японию и Швейцарию . Среди десятков новых немецких сортов, введенных в культуру за последние полвека, кернер был, пожалуй, самым успешным .

Мозель - винодельческий регион Германии

Мозель — винодельческий регион Германии — характеристика

Мозель, ранее известный как Мозель-Саар-Рувер, является самым известным винодельческим регионом Германии. Переплетение геологических условий означает, что в этом крайнем северном регионе можно успешно выращивать виноград, а рислинги, происходящие оттуда, считаются одними из лучших в мире.

Район на немецкой стороне простирается вверх по течению от притока Рейна до границы с Люксембургом и Францией.Он расположен в прохладном континентальном климате, с не более чем теплым летом и прохладной дождливой зимой. Это не оптимальные условия для виноградарства, но в пользу региона работает несколько факторов:

сланцевые грунты, которые днем ​​накапливают тепло, а ночью отдают его растению, и отражают солнечные лучи в сторону растений, дополнительно согревая их. Кроме того, они обеспечивают хороший дренаж, что крайне важно в сезон дождей. Наиболее популярны на Мозеле красные и синие сланцы с немного разными свойствами.Более полные и лучше структурированные вина формируются на красных сланцах, голубые отвечают за более цветочные и минеральные интерпретации, крутые склоны, благодаря которым лозы получают почти вдвое больше солнечного света, чем плоские виноградники. В прохладном климате это имеет решающее значение для созревания винограда. С другой стороны, на таких крутых склонах невозможно использовать какую-либо технику, облегчающую работу. Выращивание, культивирование и сбор урожая лозы поэтому осуществляются вручную, что значительно увеличивает цену вин из этого региона, реки, которая хранит тепло, отдавая его позже в году.Это удлиняет период созревания и смягчает климат, особенно в холодное время года. Вода, как и сланец, также отражает солнечный свет к растениям, помогая им созревать.

В результате таких условий, где достаточно много солнечного света и относительно низкие температуры, получается виноград с высокой ароматической спелостью и низким потенциалом алкоголя. Конечно, благоприятные условия существуют не во всем регионе. Поэтому самые престижные места соответственно крутые, с южной экспозицией (получают до 10% больше света).Несколько известных муниципалитетов, где мы можем найти такие виноградники, - это Бернкастель, Писпорт, Граах, Эрден и Браунеберг.

Рислинг — номер один среди лоз, выращиваемых на реке Мозель. На его долю приходится более 60% всех сельскохозяйственных культур. Его сопровождают Мюллер-Тургау, эльблинг, пино блан, пино нуар, несколько местных сортов винограда и даже шардоне, что создает местные секты с пино, то есть игристыми винами.

Рислинг из Мозеля — один из самых популярных стилей этого сорта.Он может быть как совершенно сухим, так и очень сладким, но чаще всего находится где-то между этими двумя крайностями. Поэтому мы находим в нем приятные спелые ароматы, повышенную кислотность и чаще всего немного остаточного сахара. Наиболее распространенные ароматы мозельского рислинга: лайм, зеленое яблоко, зеленая дыня и минеральность. С возрастом он приобретает характер персика, меда и характерных бензиновых ноток. Даже самая сухая интерпретация будет содержать немного остаточного сахара, чтобы смягчить выразительную кислинку.Эти вина известны своей способностью стареть; Лучшие автомобили от лучших производителей всегда имеют впереди 40 или 50 лет развития.

Как обойти вина на Мозеле? Мы уже знаем, что не во всех местах одинаковые хорошие условия. Из нескольких десятков муниципалитетов и нескольких сотен виноградников лучшими будут те, что расположены на крутых склонах с южной экспозицией. Одними из самых популярных являются Goldtröpfchen в Писпорте, Bernkastel Doctor в Бернкастеле, Sonnenuhr в Велене или Prӓlat в Эрдене.Это только подсказка, ведь открытиям и исследованиям практически нет конца! Год может быть вашей второй подсказкой. Мозель очень восприимчив к различным погодным условиям из года в год, и вы должны помнить об этом, выбирая вина из этого региона. Лучшие производители обычно больше говорят о стилистических различиях между отдельными урожаями, но во многих повседневных винах отчетливо чувствуется более слабое качество фруктов менее удачных урожаев. Впрочем, последние годы были благосклонны к Мозелю, за исключением разве что трудного 2013 года.В свою очередь, 2015 год является откровением, а из более зрелых лет стоит иметь в виду 2009 и 2007 годы.

Из-за разнообразных и сложных погодных условий наиболее важным основанием для классификации винограда в Германии является степень его зрелости. Поэтому существует несколько степеней (так называемых предикатов) этой классификации:

Kabinett — виноград самого раннего сбора, вина обычно сухие или слегка полусухие со слабым алкоголем. Наряду со следующей категорией, Spatlese предлагает лучшее соотношение цены и качества,

Spatlese — это означает поздний урожай, но также может производить сухие вина.Затем они будут помечены как Trocken,

Ауслесе - Означает ручной сбор отдельных гроздей с благородной плесени (Эдельфӓуле). Вина от сухих до сладких с характерными нотками имбиря, апельсинового мармелада и шафрана,

Beerenauslese и Trockenbeerenauslese — десертные вина, очень сладкие, изготовленные из собранных вручную отдельных сортов винограда, пораженных благородной плесенью. Trockenbeerenauslese — более престижная категория.

Eiswen — сладкое вино, которое производится из винограда, замороженного на кусте.

Район на немецкой стороне простирается вверх по течению от притока Рейна до границы с Люксембургом и Францией. Он расположен в прохладном континентальном климате, с не более чем теплым летом и прохладной дождливой зимой. Это не оптимальные условия для виноградарства, но на пользу региону работают несколько факторов: сланцеватые почвы, которые днем ​​накапливают тепло, а ночью отдают его растению, а также отражают солнечные лучи в сторону растений, дополнительно согревая их. .Кроме того, они обеспечивают хороший дренаж, что крайне важно в сезон дождей. Наиболее популярны на Мозеле красные и синие сланцы с немного разными свойствами. Более полные и лучше структурированные вина формируются на красных сланцах, голубые отвечают за более цветочные и минеральные интерпретации, крутые склоны, благодаря которым лозы получают почти вдвое больше солнечного света, чем плоские виноградники. В прохладном климате это имеет решающее значение для созревания винограда.С другой стороны, на таких крутых склонах невозможно использовать какую-либо технику, облегчающую работу. Выращивание, культивирование и сбор урожая лозы поэтому осуществляются вручную, что значительно увеличивает цену вин из этого региона, реки, которая хранит тепло, отдавая его позже в году. Это удлиняет период созревания и смягчает климат, особенно в холодное время года. Вода, как и сланец, также отражает солнечный свет к растениям, помогая им созревать.

В результате таких условий, где достаточно много солнечного света и относительно низкие температуры, получается виноград с высокой ароматической спелостью и низким потенциалом алкоголя.Конечно, благоприятные условия существуют не во всем регионе. Поэтому самые престижные места соответственно крутые, с южной экспозицией (получают до 10% больше света). Несколько известных муниципалитетов, где мы можем найти такие виноградники, - это Бернкастель, Писпорт, Граах, Эрден и Браунеберг.

Рислинг — номер один среди лоз, выращиваемых на реке Мозель. На его долю приходится более 60% всех сельскохозяйственных культур. Его сопровождают Мюллер-Тургау, эльблинг, пино блан, пино нуар, несколько местных сортов винограда и даже шардоне, что создает местные секты с пино, то есть игристыми винами.

Рислинг из Мозеля — один из самых популярных стилей этого сорта. Он может быть как совершенно сухим, так и очень сладким, но чаще всего находится где-то между этими двумя крайностями. Поэтому мы находим в нем приятные спелые ароматы, повышенную кислотность и чаще всего немного остаточного сахара. Наиболее распространенные ароматы мозельского рислинга: лайм, зеленое яблоко, зеленая дыня и минеральность. С возрастом он приобретает характер персика, меда и характерных бензиновых ноток.Даже самая сухая интерпретация будет содержать немного остаточного сахара, чтобы смягчить выразительную кислинку. Эти вина известны своей способностью стареть; Лучшие автомобили от лучших производителей всегда имеют впереди 40 или 50 лет развития.

Как обойти вина на Мозеле? Мы уже знаем, что не во всех местах одинаковые хорошие условия. Из нескольких десятков муниципалитетов и нескольких сотен виноградников лучшими будут те, что расположены на крутых склонах с южной экспозицией.Одними из самых популярных являются Goldtröpfchen в Писпорте, Bernkastel Doctor в Бернкастеле, Sonnenuhr в Велене или Prӓlat в Эрдене. Это только подсказка, ведь открытиям и исследованиям практически нет конца! Год может быть вашей второй подсказкой. Мозель очень восприимчив к различным погодным условиям из года в год, и вы должны помнить об этом, выбирая вина из этого региона. Лучшие производители обычно больше говорят о стилистических различиях между отдельными урожаями, но во многих повседневных винах отчетливо чувствуется более слабое качество фруктов менее удачных урожаев.Однако последние годы были благосклонны к Мозелю, за исключением разве что трудного 2013 года. В свою очередь, 2015 год является откровением, а из более зрелых лет стоит иметь в виду 2009 и 2007 годы.

Из-за разнообразных и сложных погодных условий наиболее важным основанием для классификации винограда в Германии является степень его зрелости. Поэтому существует несколько степеней (так называемых предикатов) этой классификации: Кабинетт — самые ранние сорта винограда, обычно сухие или слегка полусухие вина с низким содержанием алкоголя.Со следующей категорией, Spatlese предлагает лучшее соотношение цены и качества, Spatlese - это означает поздний сбор урожая, но также может производить сухие вина. Они тогда будут отмечены на этикетке как Trocken, Auslese — это означает ручной сбор отдельных гроздей с благородной плесенью (Edelfӓule). Вина от сухих до сладких с характерными нотками имбиря, апельсинового мармелада и шафрана, Beerenauslese и Trockenbeerenauslese — очень сладкие десертные вина, изготовленные из собранных вручную отдельных сортов винограда, пораженных благородной плесенью.Trockenbeerenauslese — более престижная категория. Эйсвен — сладкое вино, которое производится из винограда, замороженного на кусте.

Южнотирольское вино

Южный Тироль — автономная провинция, расположенная на северо-востоке Италии, производящая вина . Этот австро-итальянский винодельческий регион известен своим особым австрийским влиянием на винодельческую промышленность из-за долгой истории региона под властью Австро-Венгрии и Священной Римской империи. ^[1]

Благодаря своей уникальной истории и расположению на юге Альп и Доломитовых Альп, в этом регионе растет множество сортов винограда, которые обычно не встречаются больше нигде в Италии.К ним относятся Müller-Thurgau, Vernatsch, Lagrein, Sylvaner, Riesling (известный по-итальянски как Riesling Renano ), Gewürztraminer (известный по-итальянски как Traminer Aromatico ) ^[2] и Blatterle. ^[3]

Виноделие

Виноделие в Тироле имеет давнюю традицию: первые свидетельства относятся к доримлянам.

Винодельческая зона Южного Тироля находится под сильным влиянием средиземноморского климата, который в долине Адидже (Юберетч-Унтерланд, Юберетч, Бозен, Терлан, Бургграфенамт) достигает Мерана.Это позволяет очень универсальное виноделие, которое охватывает почти все сорта красного винограда и многие белые вина. Виншгау и Айзакталь имеют более суровый климат и поэтому специализируются на белых винах.

В Южном Тироле произрастают три местных сорта: Скьява, Гевюрцтраминер и Лагрейн.

Вино Трентино на юге — аналогичный винодельческий регион.

История

Находки семян железного века (Штуфельс близ Бриксена) и археологические находки 400 г. до н.э. показывают, что виноградарство практиковалось в Южном Тироле уже 3000 г. много лет назад.Вероятно, самые ранние источники восходят к доримлянам и к вину, производимому ретийцами. Катон Старший в своем De agri culture обратил внимание на рисовое вино еще до того, как эта территория была завоевана римлянами. в 720 году при комиссаре Корбинио, первом епископе Фрайзинга, виноградники высадились в Бургграфенамте. С 12 века монастыри южной Германии и аристократы поощряют производство вина.

В период позднего Средневековья и во времена Габсбургской монархии производство вина на винодельнях Южного Тироля процветало.Производство и продажа вина развивались благодаря деятельности семей виноделов с 19 века и благодаря кооперативам с 20 века. В ХХ веке было несколько критических периодов: первый для филлоксеры, затем первый послевоенный с развалом традиционных рынков (Австрия, Венгрия, Бавария) с фашистскими репрессиями и второй послевоенный. С массовым производством винодельческая промышленность консолидировалась до 1980-х В 1980-х годах произошел глубокий кризис наиболее распространенных в то время каналов сбыта, особенно вина в цистернах Швейцарии.Подвалы изменили стратегию продаж. Было произведено больше качественных вин; количество отошло на задний план и больше не имеет никакой ценности. Решающим годом для виноделия в Южном Тироле стал 1971 год, когда возобновили деление и классификацию винных зон по принципу PDO. Высокое качество производства, осуществляемое на протяжении 20 лет, а также розлив в бутылки объемом 0,75 литра снискали этому небольшому винодельческому району отличную репутацию. Это особенно относится к белым винам в Италии, а также к винным экспертам на международных рынках.

File Музей вина Южного Тироля в Кальтерне предлагает обзор истории и традиционных методов виноградарства в Южном Тироле.

Зоны выращивания

Южный Тироль – небольшой, но очаровательный регион виноградарства. Уникальный в своей области в Италии, это регион, где на 13 000 акров (5 300 гектаров) выращивают 20 различных сортов винограда, что составляет 3,9 миллиона ящиков (50 000 гектолитров) вина.Благодаря своему географическому положению между альпийской и средиземноморской климатическими зонами, с виноградниками, растущими всего на 1200 метров (3900 футов) над уровнем моря, Южный Тироль является самой маленькой винодельческой зоной в Италии. Он имеет высокую плотность вин ЗОП (Защищенное обозначение происхождения). ^[4]

Винодельческая зона Южного Тироля разделена на 7 субрегионов PDO ^[5] :

Среди этих зон и за их пределами есть регионы, которые производят вина, известные просто как «Альто-Адидже / Южный Тироль DOC». ".Защищенные обозначения происхождения определяют маркировку вин Южного Тироля в соответствии с их происхождением и гарантируют потребителям, розничным торговцам и сомелье источник вина.

Около 5000 производителей вина поставляют свой виноград на 160 виноградников, производящих разнообразные вина, красные и игристые вина, несмотря на их небольшие размеры. Почти 70% вина Южного Тироля производится на винодельнях, находящихся в ведении социальных кооперативов, остальные 25% поступают от «Винодельческих хозяйств Альто-Адидже», а оставшиеся 5% производятся «Независимыми виноделами Альто-Адидже». ^[6]

Производство вина

Производство вина в Южном Тироле особенно интенсивно: оно часто требует ручного труда на крутых террасных склонах с использованием экологически чистых технологий. С помощью так называемого «интегрированного виноградарства» фермеры Южного Тироля укрепляют естественную защиту своих виноградников, защищая полезных насекомых и способствуя их распространению. Строгие ограничения производительности и последовательное преобразование классической перголы в современную проволочную раму (Guyot) улучшили качество винограда. ^[4]

Сорта

58% вин Альто-Адидже производятся из белых сортов винограда: наиболее распространены Пино Гриджио, Гевюрцтраминер, Пино Бьянко и Шардоне. Также производятся Совиньон, Мюллер Тургау, Сильванер, Кернер, Рислинг и Вельтлинер. ^[7]

Что касается красных сортов винограда, то в Южном Тироле наряду с аборигенными сортами Скьява и Лагрейн уже более ста лет выращивают все остальные классические сорта винограда: Пино Неро, Мерло, Каберне Совиньон и Каберне. Франк.Почти 42% винодельческих площадей засажено красными сортами вина. ^[8]

Varieties produced:

• Pinot bianco (Weißburgunder)
• Sauvignon
• Gewürztraminer
• Chardonnay
• Pinot Grigio (Grauburgern)
• Riesling
Vurgern Kernerlin Vurgernerlinerlin
• Moscato
• Vernatsch (Schiava)
• Pinot Nero (Blauburgunder)
• Lagrein
• Merlot
• Cabernet
• Moscato Rosa

Литературу

Перевод:

Ссылки

Внешние ссылки

Виноградники и пасеки | Винтаж

Виноградник Equus

Equus был основан в 2006 году в Меженцине. В настоящее время он состоит из нескольких участков, на которых мы выращиваем виноград и производим вино. Основная часть – это виноградник, расположенный в Заборе недалеко от Зелёна-Гура. Площадь всех участков 5,5 га.

Сорта, которые мы выращиваем: Пино Нуар, Рислинг, Цвайгельт, Рондо, Регент, Каберне Кортис, Монарх, Солярис, Йоханнитер.

Вина с виноградника Эквус отмечены многими медалями.

В субботу, 6 июня 2015 г., вино Magnesia Prestige 2014 от Lubuskie Vineyard Equus получило серебряную медаль на международном конкурсе вин в Сардице, Чехия. Историческим любопытством является тот факт, что некоторые фрукты, из которых было изготовлено это сухое красное вино, были взяты с нашего участка в Заборе. Виноградник Equus был первым, кто начал посадку в Заборе три года назад, в прошлом сезоне мы собрали немного фруктов для белых и красных вин - в этом году планируется первый большой урожай.

Название виноградника латинское. Лошадь (equus) - потому что владельцы страстные и коневоды. Названия вин навеяны лошадьми и конным спортом.

Контактный телефон: +48 504 286 758

Виноградник Ингрид

Создан в 2009 году.

Один из самых молодых виноградников в окрестностях Зелёна Гуры. Расположен в Лазе, на вершине и южном склоне одного из многочисленных холмов вокруг Забора. Очаровательное и атмосферное место с довоенными винными традициями.Площадь виноградников составляет уже 2,5 га, на которых выращивают различные сорта винограда, в том числе цвайгельт, пино нуар, пино блан, сенлоран, алиберне, рислинг, мюллер тургау и ароматный мускат. Производство вина происходит традиционным способом, в отреставрированных винных погребах.

Винная комната предлагает место для небольших, интимных компаний до 10 человек. Для больших компаний предусмотрена крытая веранда. Детская площадка позволит отдохнуть не только родителям.

Моника и Яцек Капала приглашают на виноградник с ароматом лаванды.

Контактный телефон: +48 504 712 312

Юлия Виноградник

«Виноградник Юлии» - это необычное место, расположенное на , но всего в 5 км от центра Зелена-Гура, в окружении красивых лесов, покрытых холмами Основанная в 2003 году семьей Градовых, она была создана из семейной страсти и любви. для виноградной лозы и божественного напитка - вина. Здесь произрастает более 1300 кустов благородных лоз: красных сортов — Пино Нуар, Регент, Дорнфельдер, Сен-Лоран, для белых вин — Сильванер, Гевюрцтраминер, Хрупка, Солярис, Кернлинг и Вельтлинер, а также десертный виноград.В 2014 году владельцы виноградника расширили площадь на 3 га виноградника в Заборе — отличные перспективы для его развития обеспечивают высаженные там сорта: Рислинг, Каберне, Монарх, Мускари и Йоханнитер. Особенностью виноградника являются белые вина, утонченность которых состоит из сочетания богатства ароматов культивируемых сортов, а также предлагаются очень хорошие красные вина, выдержанные в дубовых бочках.

В программу входит энотуризм, посещение - экскурсия по винограднику, травяному саду и формирующейся пасеке.Гости могут принять участие в дегустации местных вин, послушать ценные советы по виноградарству и процессу виноделия. Вы также можете купить здесь высококачественные саженцы винограда сортов, проверенных для выращивания в польских климатических условиях.

Во время пребывания автобусных групп можно отведать вкуснейшие местные деликатесы - продукцию небольших местных пекарен, мясных лавок и сыроварен, а также перекусить горячими блюдами. Хозяева радушно приглашают групповые поездки (в том числе школьные) и индивидуальных туристов посетить этот волшебный винный рай.

Оригинальной и новой достопримечательностью виноградника является Парк исторических миниатюр винных погребов . Экспонаты, составляющие парк, выполнены в технике лепки и лепки. Это копии 5 объектов, которые безвозвратно исчезли с плана города, а если и существуют, то перестроены и утратили свой винный характер. Виноградарство снова становится визитной карточкой региона и образом жизни все большего числа его жителей. Поэтому стоит вспомнить самые важные и характерные постройки бывшего Грюнберга, а сегодняшней Зелёны Гуры – город Вакха, столицу польского вина и Винного фестиваля.

Подробности программы пребывания на винограднике согласовываются индивидуально, по телефону или электронной почте.

Юлия Виноградник , 66-002 Зелёна Гура, Старый Киселин - Любуские Пионерки 15

электронная почта: [email protected]

www.winnicajulia.pl

www.facebook.com/winnicajulia

Роман Град: 603 382 854, Малгожата Град: 722 380 289

Королевский виноградник

Создан в 1985 году.

Kinga Vineyard — винодельня, основанная в 1985 году и в настоящее время управляемая вторым поколением Kinga и Robert Koziarski.Именно рука брата Мацея производит уникальные варенья из винограда, винные уксусы, маринованные листья или фрукты в винных маринадах. Благодаря своему географическому положению ферма расширяет свои услуги развлечениями для активных туристов, такими как: круизы и рафтинг по Одеру, возможность верховой езды, велосипедных прогулок и скандинавской ходьбы. Во время пребывания туристы знакомятся с историей семьи, края, имеют возможность увидеть, чем отличается выращивание столового винограда от выращивания вина, попробовать фирменные блюда, такие как голубцы в виноградных листьях и другие кулинарные сюрпризы.После посещения винного хозяйства гости и их хозяева пируют в рыбацком доме, старинном деревянном здании, живописно вписывающемся в пейзаж реки Одры. Туристы могут добраться до виноградника или, по предварительной договоренности, добраться до реки Одер.

Виноградник KINGA
Стара Весь 28
67-100 Нова Соль

Контактный телефон: +48 68 387 28 43

Люк Винъярд

Виноградник Лукаш находится в Витыне, в 4 км от Свебодзина, и принадлежит Эльжбете и Лешеку Петрашикам.Виноградная плантация является одной из крупнейших в Любушском воеводстве. Он имеет площадь 2,2 га, на нем около 6000 тысяч виноградных лоз, основными сортами которых являются Рислинг, Шардоне, Солярис, Хиберналь, Пино Нуар. С 2015 года на винограднике находится стадо ланей, к тому же виноградник соседствует с фермой владельцев с винодельней, а инфраструктура расширяется, позволяя гостям наслаждаться прелестями идиллической сельской жизни, не забывая о комфортные условия.Владельцы предлагают возможность арендовать конференц- и банкетный зал на 90 человек.

Контактный телефон: +48 697 995 886

Виноградник Милош

Виноградник находится в селе Лаз, в 15 км к востоку от Зелена-Гура (можно добраться по воеводской дороге № 282). Зелена-Гура и ее окрестности являются традиционным районом виноградарства - в начале 20-го века виноградники занимали площадь 2500 га, а в окрестностях Лаза - в направлении Дрошкува, Пшитока, Забора и Тарнавы - виноградник вырос на 50 га.По сей день на окрестных полях растут старые кусты таких благородных сортов, как Пино Нуар, Траминер, Пино Гри и Кармазын (Таубершварц). Виноградник Милоша гордится благородными винами из этих старых сортов, культивируемых здесь как минимум с 16 века, но он также не обходит вниманием и более новые сорта винограда: Девин, Цвайгельт, Дорнфелер и Алибернет. Наше преимущество в том, что мы выращиваем только благородные сорта винограда, vitis vinifera. Нам особенно нравятся цитрусовые белые бургундские вина, но мы также рекомендуем мускатный и ароматный сорт Мюллер Тургау, состоящий из черного бургундского вина.Гордость виноградника — Цвайгельт с тонким ароматом паприки и вкусом спелой вишни. Виноградник приглашает на деликатесы, дегустации и обучение в рамках Академии виноградников Милоша.

Дегустации проходят в туристическом приюте на 55 мест и в винном погребе на 70 мест. Мы предлагаем от 2 до 6 наших вин для дегустации. Так же готовим блюда - как холодные закуски, так и горячие блюда, в том числе из кабана!

Прогуляемся по винограднику, а по желанию и к старым кустарникам, растущим в основном к югу и западу от Лаза, где пейзаж исключительно живописный - крутые холмы, родники, дубовые леса и дикие сады захватывают дух.

В рамках Академии виноградников Милоша мы обучаем уходу за виноградной лозой и производству вина. Стоит добавить, что в Лазах возле Забора - рядом с виноградником Милоша есть еще три, а на южном склоне между Лазами и Забором развивается виноградник площадью 30 га - самый большой виноградник в Польше в Заборе.

Контактный телефон: +48 609 882 325

Виноградник Мозов

Мозовский виноградник – это не только место, где созревает виноград и производится вино.Это, прежде всего, место встречи, во время которой мы хотим дать вам знания и обеспечить приятное времяпрепровождение в красивой обстановке. Мы предлагаем вам возможность дегустации, организации групповых мероприятий, использования агротуристического размещения.Мозовский виноградник - это семейное предприятие, которое воссоздает региональные традиции. Он был создан в 2007 г., ранней весной 2008 г. началось ограждение на площади более гектара и его посадка, первоначально пробными саженцами, для изучения их поведения в конкретном климате и местности.В 2009 году площадь виноградников была засажена виноградными лозами, которые в настоящее время используются в Западной и Центральной Европе. Весна 2015 года встретила нас посадками 7,5 тыс. саженцев на площади 2,8 га, с сопоставимым разделением на белые и красные сорта. Самые многочисленные сорта: Цвайгельт, Шардоне, Пино Нуар, Пино Гри, Леон Мило и Голубок.Виноградник расположен в Любушском воеводстве, в 22 км от Зелена-Гура, в 2 км от города Сулехув, на окраине Мозовского деревня.Он имеет южную экспозицию с небольшим сдвигом на запад и очень хороший почвенный профиль - преимущественно глинистый.

Контактный телефон: +48 660 493 03

Виноградник на Лесной поляне

Малгожата и Ярослав Левандовские являются владельцами виноградника, расположенного в Прочках в гмине Забор недалеко от Зелёной Гуры. Первые кусты мы посадили в 1999 году. В настоящее время виноградник занимает площадь 1,5 га, в том числе десертные фрукты под навесом - 0,2 га и фрукты для вина - 1,3 га, расположен в 3 км от Прочека, на холме, который шестьдесят лет назад был покрыт старыми виноградниками.Там мы посадили новые сорта из Чехии, Словакии и Германии, а также старые, исторические сорта из окрестностей Зелена-Гура, Забор или Лаз, такие как Рислинг, Опорто, Траминер, Хрупка Злота и Розова, Пино Блан, Пино Гри. , Пино-Нуар. Некоторые из этих разновидностей

все еще можно найти сегодня, растущим на соседних холмах. Виноградник постоянно растет, и в настоящее время он засажен на трех гектарах, которые являются частью комплекса «Виноградники в Заборе». У нас также есть питомник, где у нас более 50 сортов винограда.Саженцы производятся в горшках из фольги, что позволяет высаживать их круглый год.

У нас также есть агротуризм. Номера доступны для гостей круглый год.

Контактный телефон: +48 609 179 127

Виноградник Сент-Винсент

Создан в 2009 году.

Хозяйство, в состав которого входит виноградник, находится в селе Борув Вельки, гмины Нове Мястечко, повята Нова Соль, Любуского воеводства.На ферме выращивают зерновые и малину, уже несколько лет работают виноградник и винодельня.

Мы отобрали лучшие сорта для получения ароматных вин с приятным букетом, подходящих для климатических и почвенных условий Любуского воеводства.

Виноградник занимает площадь 6,5 га. Сорта, которые мы выращиваем:

• Белое: Пино Гри, Гевюрцтраминер, Мускат Оттонель, Рислинг
• Красный: Пино Нуар, Регент, Рондо

Виноградник эксплуатируется в соответствии с правилами винодельческого искусства; большое расстояние обеспечивает очень хорошее солнечное освещение кустарников и снижает вероятность возникновения болезней.

Мы собираем урожай вручную, перевозим виноград в ящиках, и все это для того, чтобы доставить на винодельню целые, неокисленные плоды.

Винификация проводится под наблюдением специалистов с опытом и знаниями французского языка. Контроль температуры брожения позволяет вину сохранить все свои ароматы.

Контактный телефон: +48 68 388 89 40

Старый виноградник Винна Гура

Мир природы всегда был неисчерпаемым источником красоты, его мудрость вдохновляла человека на различные задачи, постоянно формируя его.Он отвечал взаимностью своей красотой, особенно когда его вмешательство происходило в симбиозе с окружающей средой.

Возвышенности, склоны, спускающиеся с них к рекам и долинам, являются прекрасной средой для теплолюбивых растений. Эти ландшафты, вырезанные ледниками миллионы лет назад, являются нашим наследием. Мы в ответе за них, за наш общий сад.

Виноградник, «Господний сад», сам по себе является символом жизни человека в симбиозе с природой в естественном цикле четырех времен года.

Стара Винна-Гура в Гужиково, является одним из тех необычных мест, где время остановилось благодаря виноградным лозам, которые подарили природу этой дикой природы.

Виноградник Стара Винна Гура
Гужиково 22
66 - 131 Чигачице

Контактный телефон: +48 694 266 679

Виноградник Желязны

"Виноградник Желязны" был основан Брониславом и Здиславом Желязны в 2008 году в деревне Машево недалеко от Кросно Оджаньске.Страсть к вину пришла из Франции, где Бронислав Желязны провел свои подростковые годы.

В настоящее время молодое поколение семьи Желязны, продолжая семейную традицию виноделия, сочетает ее с наукой и сильным развитием. На участке площадью 3 гектара, на холме между Лазом и Забором недалеко от Зелёной Гуры, он выращивает девять сортов винограда.

Запланированные инвестиции, связанные со строительством винного погреба и погреба, обеспечат идеальное место для приема гостей и дегустации прекрасного местного вина.

Желязны Виноградник

Контактный телефон: +48 512 468 048

www.facebook.com/winnicazelazny

электронная почта: [email protected]

Миодосытная пасека

Дзики Миод – небольшая семейная пасека и небольшой медоваренный завод.

В экологически чистых районах, среди лугов и лесов, мы получаем отличный пчелиный мед и производим традиционные медовухи.Наши пчелы собирают нектар, пыльцу и опад с растений, встречающихся в естественной среде, вдали от промышленных центров.Наши медовухи отличаются своим вкусом и сбалансированным запахом.

Награды:

На конкурсе Enoexpo Kraków 2014 наша медовуха завоевала золотых медалей.

Дикий мед

Даргомысль 39а

74-404 Цихри

Контактный телефон: +48 514 602 155

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 43 
 .90 000 ПРАВДА О ВАШЕМ ЛЮБИМОМ ВИНЕ  
 Назовите популярное вино. Это может быть дитя любви двух разных разновидностей. Вы часто слышали об этих родительских сортах винограда Совиньон Блан или Пино Нуар. Но многие из известных сортов представляют собой купажи, содержащие малоизвестные сорта винограда, с которыми многим любителям вина еще предстоит познакомиться. 
 
 В большинстве случаев скрещивания и гибриды разводят для определенной цели, либо для получения винограда с лучшей устойчивостью к вредителям или болезням, либо с улучшенными свойствами, такими как вкус, цвет или урожайность.
 
 "Кросс-сорт" означает, что виноград был выращен из двух разных сортов  Vitis vinifera , которые включают самые известные и популярные винные сорта винограда. Между тем, виноград, именуемый гибридами, представляет собой помесь Vitis vinifera и североамериканского сорта  Vitis labrusca  или (еще менее известного) винограда  кучи винограда . 
 
 Многие из наиболее широко выращиваемых в Европе сортов винограда Vitis vinifera являются результатом спонтанного полевого скрещивания, когда два вида объединяются вместе с помощью птиц и пчел, чтобы создать совершенно новый сорт.
 
 
 
 
  «Кросс-сорт» означает, что виноград был выращен из двух разных сортов  Vitis vinifera , которые включают самые известные винные сорта. Гибрид представляет собой скрещивание Vitis vinifera и североамериканского  Vitis labrusca  или  виноградной лозы .  
 
 
 Прекрасным примером хорошо известного скрещенного винограда является Каберне Совиньон, потомок Каберне Фран и Совиньон Блан. Ее сводные братья и сестры Мерло являются продуктом Каберне Фран и невыразимой Magdeleine Noire des Charentes.
 
 
 Термины «гибриды» и «кроссы» не являются взаимозаменяемыми. В то время как скрещенные сорта винограда выращивают во всем мире, гибриды были фактически запрещены в Европе в течение десятилетий, хотя правила были несколько смягчены. 
 
 Хотите обмануть своих самых опытных друзей-винолюбов? Освежите свои кроссы и гибриды и закажите стакан или бутылку в следующий раз, когда будете в городе. 
 
 
 
 Когда два винограда очень любят друг друга ... / коллаж от Мэтью Димаса 
 
  Кресты винограда  
 
  Грейп: Pinotage  
 
  Родители: Pinot Noir и Cinsault  
 
2 . Сенсо, Пинотаж был выведен профессором Абрахамом Перольдом в 1925 году.на экспериментальной ферме Wita в Стелленбосском университете. В то время Сенсо был известен в Южной Африке как «Эрмитаж», что побудило его носить прозвище Пинотаж. Популярный с 1960-х годов, его называют характерным южноафриканским виноградом. 
 
 Вкус спелых черных фруктов с оттенками дыма и земли. Пинотаж — сорт винограда, с которым сложно работать, но в умелых руках он может быть идеальным. Помимо Южной Африки, ищите бутылки из Калифорнии, Вирджинии, Австралии, Новой Зеландии и Германии.
 
 
  Famous pinotee makers in South Africa  
 
  Kanonkop, Beyerskloof, Simonsig, Bellingham, Graham Beck  
 
 
  The Grape: Marselan  
 
  T   on Parents: Cabernet Sauvignon and 
  Named  В честь прибрежного французского города Марсельян пересечение Каберне Совиньон и Гренаш было создано исследователем Полом Труэлем в 1961 году, который надеялся, что его эксперимент принесет большие плоды и большие урожаи.Однако в результате скрещивания получилась крошечная черника, и проект был прекращен. 
 
 Тридцать лет спустя ученые, занимавшиеся поиском устойчивых к болезням сортов, дали Марселану второе появление благодаря его способности избегать плесени и грибка. В настоящее время оно произрастает во Франции, Лангедоке и Южной Роне, а также в Испании, Израиле, Бразилии, Аргентине, Уругвае и Китае, где стало любимцем виноделов. Марселан, приправленный красной сливой и малиной в сочетании с умеренными танинами, является довольно легко пьющимся красным вином.
 
 
  Знаменитые продюсеры Marselan  
 
  Франция: Domaine Le Colombier, Domaine de Couron  
 
  Israel: Recanati, Jerusalem Wineries, Barkan  
 
 2020202020202  
 
 
  Виноград: Мюллер-Тургау  
 
  Родители: Рислинг и Мадлен Роял  
 
 Мюллер-Тургау был основан в 1882 году Герман Мюллер из Свейс-Кантон в Тургау в Эйргау в Эйргау-Эйргау.Он прошел через Рислинг с ранним сортом Мадлен Рояль в надежде получить виноград со вкусом и сложностью Рислинга, который созревает в начале сезона. 
 
 Сегодня это второй по популярности сорт в Германии, а также его выращивают в Люксембурге, Австрии, Швейцарии, северной Италии, Новой Зеландии, по всей Восточной Европе, а также в штатах Орегон и Вашингтон. Легкое тело с умеренной кислотностью, Мюллер-Тургау имеет вкус яблока, груши и цитрусовых с нежными цветочными нотками.
 
 
  Знаменитые продюсеры Мюллер-Тургау  
 
  Германия: Рейнер Сауэр, Карл Джозеф, Фриц Мюллер  
 
  Италия: Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof, Kettmeirl, Abelselly Abelsell. Henry Estate, Seasonal Cellars  
 
 
  Виноград: Argaman  
 
  Родители: Souzão и Carignan  
 
 Израильские ученые разработали Argaman в основном для окрашивания красных смесей.Его название на иврите означает пурпурно-алый оттенок, но его часто ошибочно называют коренным израильским сортом. Это нечто среднее между португальским сортом винограда Сузао, используемым в основном для производства портвейна, и средиземноморским сортом Кариньян. Первоначально аргаман использовался для изготовления недорогих купажированных вин. Однако в настоящее время несколько производителей винифицируют его для производства высококачественных сортовых бутылок. Вкус вишни, сливы и пряностей в сильно окрашенном красном вине. 
 
 
  Знаменитые продюсеры Аргамана в Израиле  
 
  Jezreel, Barkan  
 
 
  Грейп: Petite Sirah  
 
  Родители: Syrah и PeloursIn  
 
 . на экспериментальном винограднике под руководством доктора Франсуа Дюрифа в Университете Монпелье в 1960-х годах.Дуриф признал себя виновным в образовавшейся виноградной лозе и назвал ее своим именем. До сих пор называется Durif Australia, где он изначально использовался для создания крепленых вин в стиле портвейна. 
 Что значит, если один и тот же сорт винограда имеет разные названия? 
 Самые большие посадки в настоящее время находятся в США, особенно в Калифорнии, где название Petite Sirah было принято из-за ранней путаницы с сортом винограда Syrah. У него даже есть своя группа поддержки в Калифорнии, PS I Love You. Считающийся новым сортом в Израиле, Petite Sirah известен своим цветом зубов и сильным ароматом ягод, слив и специй.
 
 
  Знаменитые продюсеры Petite Sirah  
 
  Калифорния: Bogle, Zaklęty, Ravenswood, Concannon, Steele, Piwnice Fiddletow 
 
 
 Гибриды, когда два сорта винограда встречаются с разных сторон дорожки / Коллаж Мэтью Димаса 
 
  Гибриды винограда  
 
  Виноград: Baco Noir  
 
  Родители: Folle Blancheitis 7 
 
  Родители: Folle Blancheitis 7 
 
 Бако Блэк родился во Франции на рубеже 1920-х годов.В 1980-х 90-х 190-х 90-х 191-м веке, когда он прошел школу, чтобы стать селекционером винограда, Франсуа Бако Фоль Бланш с пыльцой Vitis riparia, которая первоначально считалась из Гранде Глабре, но позже считалась смесью  многих лоз.  После эпидемии филлоксеры Baco Noir был популярен во Франции в течение короткого времени, пока виноградари не начали прививать американские подвои к своим собственным лозам Vitis vinifera. 
 
 В настоящее время растет на всей территории Соединенных Штатов, включая регионы Северо-Востока, Среднего Запада и Средней Атлантики, а также в Небраске, Северной Дакоте, Монтане, Орегоне и восточной части Канады.С ароматами вишни, малины и сушеных трав Baco Noir может быть легким и элегантным, как Pinot Noir, или насыщенно окрашенным с нотами черной смородины и кедра. 
 
 
  Famous producers Baco Noir  
 
  New York: Hudson-Chatham, Benmarl, Bully Hill  
 
  Oregon: Melrose, Girardet  
 
  Ontario: Henry of Pelham Estate Vineyard  
 
 
  Grapes: Seyval Blanc  
 
  Родители: Seibel 5656 и Rayon d'Or (Seibel 4986)  
 
 Выведенный Bertille Seyve и Victor Villard примерно в 1920 году, Seyval White является потомком по крайней мере одного Vitis vinifera, винограда Aramon.Ее родители, Сейбель 5656 Район д'Ор (Сейбель 4986), являются двумя из многих сортов, выведенных французским виноградарем и врачом Альбертом Сейбелем, который стремился создать устойчивые к болезням сорта путем скрещивания американского и европейского винограда. Процветает в холодных регионах, таких как Англия, Нью-Йорк, Вирджиния, Огайо, Орегон и восточная Канада. Он славится своими цитрусовыми, яблочными и карамельными ароматами и выпускается в сухом, сухом и усиленном вариантах. 
 
 
  Знаменитые продюсеры Сейвал Блан  
 
  Нью -Йорк: Рядом, Клинтон  
 
  Вирджиния: Veramar Vineyard, Wealth  
 
 
 . Rayon d'Or (Seibel 4986)  
 
 Этот виноград был выведен и назван в честь французского винодела Жана-Луи Видаля в 1930-х годах.Его первоначальная цель , причина  была для производства коньяка, так как один из его родителей, Уни Блан, является основным сортом винограда, используемым в коньяке. 
 
 Эль Видал показал удивительную устойчивость к холоду и добился больших успехов в производстве ледяных вин и сладких поздних вин. Его выращивают по всей Канаде и в таких штатах, как Нью-Йорк, Нью-Джерси, Вирджиния и Мичиган. Есть также посадки в Швеции — да, в Швеции, — где из него тоже делают ледяное вино. Ожидайте ароматы абрикоса, белого персика и меда с нежными цветочными нотками.
 
 
  Известные производители Vidal в Канаде 
  
 
  Онтарио: Inniskillin, Mature Estate, Pillitteri, Peller  
 
  Британская Колумбия: Mission Hill 
  
1 .
Смотрите также

		
Печень со сливками и луком
				
Готовим аджику в домашних условиях
				
Сколько воды нужно чтобы сварить рис
				
Кто придумал лапшу быстрого приготовления история
				
Говядина по провански
				
Что делать если съел поганку
				
Печень куриная с яблоками
				
Рецепты легких блюд на ужин
				
Шампиньоны на сковородке
				
Кунжут и грецкий орех
				
Сушка яблоки в духовке