8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Начинка из лука и яиц для пирожков жареных


Пирожки с луком и яйцом на кефире жареные рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Продукты для приготовления теста. Если Вы будете отмерять муку стаканами, - сначала отмерьте необходимое количество НЕ ПРОСЕЯННОЙ муки, а потом лишь сейте её! Кефир для теста должен быть обязательно комнатной температуры. Если Вы его взяли прямо из холодильника, то слегка подогрейте его.

  • Шаг 2:

    Муку просеиваем, добавляем соль. Если вместо соды у Вас разрыхлитель, то добавлять его нужно в муку именно сейчас. Все тщательно перемешиваем.

  • Шаг 3:

    Яйцо растираем с сахаром, можно просто вилкой.

  • Шаг 4:

    Соединяем яичную массу с кефиром и 3 ст. л. (оставляем 1 ст. л. на потом) растительного масла, перемешиваем до однородности.

  • Шаг 5:

    Добавляем половину муки, тщательно перемешиваем. Должно получиться жидкое тесто, по консистенции напоминающее 15% сметану. Если Вы решили положить в тесто соду, а не разрыхлитель, - гасите её лимонным соком (или уксусом) и сразу же добавляйте в тесто. Перемешиваем всё до сих пор вилкой. Добавляем оставшуюся муку.

  • Шаг 6:

    Как только тесто начнет собираться в колобок, переваливаем его на стол. Стол (в моём случае - силиконовый коврик) припудриваем оставшейся мукой. Ставим рядом с собой остатки растительного масла - 1 ст л. Продолжаем замес теста уже двумя руками. Как только со стола тестом соберется вся мука, оно начнет липнуть к рукам. Обмазываем ладони растительным маслом и продолжаем месить до полного впитывания.

  • Шаг 7:

    Тесто вымешиваем до однородности, примерно в течении 3 минут, этого вполне достаточно. Однородное, очень нежное и очень мягкое тесто на кефире должно получиться у вас в итоге. Оно до сих пор может липнуть к рукам. Ни в коем случае не добавляйте больше муки, - пусть её будет меньше, чем больше! Тесту придаем форму колобка, присыпаем мукой и кладём в кастрюльку, накрыв крышкой, или просто в пакет. Тесту на кефире перед жаркой нужно отлежаться 20 - 30 мин.

  • Шаг 8:

    Продукты для приготовления начинки. Куриные яйца сварены вкрутую (после закипания их стоит варить не дольше 10-ти мин., лучше минут 7-8, иначе желток у переваренных яиц будет с серым ободком)и очищены от скорлупы. Зелень перебрана и помыта. На растительном масле будут жариться готовые пирожки.

  • Шаг 9:

    Измельчаем зелень: зелёный лук и укроп. Яйца режем некрупными кубиками.

  • Шаг 10:

    Перекладываем зелень и яйца в глубокую ёмкость, для сочности добавляем 2-3 ст. л. жирной сметаны. Солим, перчим, перемешиваем до однородности.

  • Шаг 11:

    Возвращаемся к тесту. Оно стало эластичным, менее липким. Чистый, сухой стол хорошенько припудриваем мукой. Перекладываем тесто на муку, сверху так же припудриваем.

  • Шаг 12:

    Раскатываем это тесто на кефире от середины к краям, не возвращаясь скалкой назад, делая лёгкие, без рывков и усилий, движения, т. к. тесто очень податливое, легко растягивается. Раскатываем в круг или овал, толщиной 6-7 мм, следя за тем, чтобы тесто не обветрилось. Посыпаем мукой, по мере необходимости. Подбираем маленькое блюдечко для трафарета диаметром 8,5-9 см. Вырезаем ножом кружочки.

  • Шаг 13:

    Берем каждый кружочек, сметаем лишнюю муку кисточкой, именно с той стороны, на которую решили выкладывать начинку. Кладём в центр каждого кружочка 1,5 - 2 ст. л. начинки.

  • Шаг 14:

    Тесто на кефире не тянется, дополнительно растягивать его уже нельзя, оно и так тонко раскатано. Поэтому собирать пирожок начинаем с серединки. Соединяем края, тщательно защипываем и направляемся в одну сторону до конца. Затем от серединки направляемся в другую сторону до конца. Готовый пирожок переворачиваем швом вниз, подгибаем острые края вовнутрь и слегка, нежно прижимаем пирожок к столу ладонью, чтобы равномерно распределить начинку по всему пирожку.

  • Шаг 15:

    Сковороду для жарки накаляем до сизого дымка, без масла! Затем убавляем огонь, и лишь после того как спадёт сильный жар, наливаем масло (ровно в половину высоты вашего пирожка до жарки) и нагреваем. Нельзя допустить, чтобы масло задымилось. Оно должно жарить, но при этом не гореть. Контролировать огонь нужно в течении всего времени жарки. Пирожки из теста на кефире сильно увеличиваются в размере, поэтому им должно быть свободно на сковороде.

  • Шаг 16:

    Жарим пирожки с двух сторон до румяного цвета. Помните о том, тесто после жарки продолжает темнеть, так что не передерживайте пирожки. Для большей достоверности в том, что ваши пирожки прекрасно пропеклись, разломите пополам первый пробник. Если вы заметили сырое тесто, убавьте огонь, подождите немного и продолжайте жарить. Только что пожаренный пирожок, как правило, с грубой корочкой. Но стоит ему полежать 2 - 3 мин., как он становится невероятно мягким.

  • Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом, рецепт с фото

    У меня уже есть один рецепт пирожков с луком и яйцом, но из дрожжевого теста и для духовки. Все-таки он больше подходит для зимы, а весной и летом предпочтение отдается быстрой выпечке. Как раз такую я и предлагаю – жареные пирожки с зеленым луком и яйцом. На сковороде они жарятся не дольше десяти минут, тесто замешивается бездрожжевое на кефире с добавлением соды. Расстаиваться ему не нужно, после замеса достаточно полежать с полчаса и можно лепить пирожки. Тесто универсальное, очень удачное, подходит для сладких и несладких начинок.

    В приготовлении жареных пирожков по этому рецепту есть два основных правила: не забивать тесто мукой, сделать его мягким, пластичным. И класть побольше начинки, учитывая, что зеленый лук потеряет объем. Тогда пирожки получатся очень вкусными!

    Для приготовления жареных пирожков с луком и яйцами понадобится:

    В миску разбиваю яйцо, всыпаю соль с сахаром. Разбалтываю венчиком до однородности.

    В другую емкость побольше объемом выливаю слегка подогретый кефир, добавляю подсолнечное масло. Размешиваю, пока не пропадут маслянистые разводы.

    Всыпаю чайную ложку соды. Погасится она кефиром, но если у вас повышенная чувствительность к специфическому содовому привкусу, погасите уксусом и потом смешивайте с кефиром.

    После добавления соды кефир начнет сильно пениться, пузыриться. Оставляю на минутку, чтобы закончилась реакция.

    Соединяю яичную смесь с кефирной. Быстро перемешиваю.

    Порциями подсыпаю муку. В первый прием можно всыпать две трети от указанного количества. Потом понемногу добавлять, таким образом легче добиться нужной консистенции теста.

    Смешиваю муку с жидкими компонентами. На этом этапе тесто будет рыхлым, комковатым и немного липким при замесе.

    Добавляю еще немного муки, начинаю вымешивать руками. Поначалу тесто липкое, но муку нужно добавлять дозированно, чтобы не «забить» его, а руки смазывать маслом.

    Хорошо вымешанное тесто получится таким же мягким и гладким, как мочка уха. По ощущениям однородное, упругое, пластичное. Накрываю пленкой, даю отстояться с полчаса.

    Пучки зеленого лука развязываю, промываю под холодной водой. Рассыпаю на полотенце, скручиваю в рулон и легонько отжимаю. Вновь собираю в пучки, режу перья лука колечками.

    Отвариваю яйца вкрутую. Даю остыть в очень холодной воде. Режу кубиками средней величины.

    Высыпаю в миску лук, яйца, по вкусу приправляю солью и черным перчиком. Обязательно пробуйте начинку, она должна быть чуточку пересоленой.

    Чтобы лук не рассыпался, вливаю пару ложек масла. Я добавил подсолнечное, вы можете растопить сливочное.

    Все хорошенько перемешиваю. После добавления масла начинка становится вязкой, не будет высыпаться при формовке пирожков.

    Доску припыляю мукой. Смазываю ладони маслом. Делю тесто на 10-12 одинаковых по величине кусочков.

    Скатываю округлые заготовки. Несколько штук буду начинять, остальные накрываю, чтобы верх не заветрился.

    Разминаю в лепешку, краешки делаю потоньше, серединку потолще. На середину кладу пару ложек начинки. Края остаются свободными.

    Соединяю края лепешки над начинкой, начиная с центра. Сначала прохожусь в одну сторону, делаю гребешок.

    Затем так же в другую. Получится ровный шов, плотно защипанный без открытых участков. Подворачиваю гребешок внутрь.

    Переворачиваю швом вниз, придаю пирожкам аккуратную форму. Так же формирую остальные заготовки.

    Сразу после формовки пирожки нужно жарить. Наливаю в сковороду масла на 1,5-2 см. Разогреваю на среднем огне. Выкладываю несколько пирожков, оставляя между ними свободное место. Обжариваю с одной стороны 4-5 минут, до равномерной тонкой корочки.

    Вторая сторона обжаривается столько же или чуть быстрее. Можно поставить пирожки на бочок, чтобы все стороны были румяные.

    Как только зарумянится – поддеваю пирожки лопаткой, снимаю на тарелку, застеленную салфетками.

    Ну вот, жареные пирожки с начинкой из зеленого лука и яиц готовы! Осталось употребить с чаем, бульоном или под тарелочку горячего супа. Если все не съедите – на следующий день они не менее вкусны. Только разогревайте на сковородке на самом тихом огне, постоянно переворачивая. Пирожки станут как свежие, сохранят мягкость и тонкую хрустящую корочку. Любителям быстрой недорогой выпечки еще могу предложить рецепт лепешек на кефире, с чаем на «ура!» идут. Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

    Пирожки с яйцом и луком: пошаговый с фото

    Личные впечатления о рецепте:

    В нашей семье, как, думаю, и во многих других, очень любят пирожки с вареными куриными яйцами и зеленым луком. Только вырастает зеленое луковое перо на грядках, мы готовим наши любимые пирожки. Как правило, не ограничиваемся одним разом, поэтому не только жарим дрожжевые пирожки, но и выпекаем большие слоеные пироги. Сегодня поделюсь рецептом обычных пирожков из дрожжевого теста. Конечно, опытных хозяек им не удивишь, но начинающие кулинары, надеюсь, почерпнут для себя что-то новое и полезное.

    Чтобы приготовить летние пирожки с зеленым луком и яйцом, вам понадобится:

    Ингредиенты

    • ДЛЯ ТЕСТА:
    • мука – 450 г
    • дрожжи прессованные – 25 г
    • вода – 250 мл
    • масло растительное  – 2 ст.л.
    • соль – 0, 5 ч.л.
    • сахар – 1 ч.л.
    • ДЛЯ НАЧИНКИ:
    • яйца куриные – 3 шт.
    • луковое перо – 50 г
    • соль – 1 г
    • сметана – 2 ст.л.

    Время подготовки: 1ч. 15мин.

    Время приготовления: 20мин.

    Общее время приготовления: 1ч. 35мин.

    Количество порций: 10

    Калорийность: Высококалорийный

    Сложность: Средне

    Как приготовить летние пирожки с зеленым луком и яйцом

    Пошаговое приготовление

    Делаем дрожжевое тесто. Если совсем не хочется возиться с его приготовлением, не хватает времени, можно приобрести готовое дрожжевое тесто. Сейчас практически в любом магазине можно купить этот продукт. Конечно, покупное дрожжевое тесто не отличается сдобой. Но для наших жареных пирожков (с луком и яйцом) особой сдобы и не требуется.
    Для тех, кто все-таки будет замешивать тесто самостоятельно, делюсь рецептом. В миску кладем дрожжи, сахар, немного муки и заливаем теплой водой. Ставим в тепло на 15 минут для активации дрожжей.

    Вливаем растительное масло, всыпаем просеянную муку.

    Замешиваем тесто и ставим в теплое место на час, чтобы оно поднялось.

    Делаем начинку. Яйца варим вкрутую, рубим.
    Лук моем, мелко рубим. Соединяем ингредиенты для начинки, солим и заправляем сметаной, она сделает начинку более сочной и снимет горечь лука.

    Тесто делим на равные кусочки, размер выбираем на свое усмотрение. Каждый кусочек раскатываем в кружочек, наполняем начинкой и скрепляем края.

    Жарим пирожки на прогретом масле до румяности с обеих сторон. Снимаем их на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, а пирожки не казались слишком жирными на вкус.

    Приятного аппетита!

    Летние пирожки с зеленым луком и яйцом можно подать просто к чаю или кофе, либо с соусом к какому-нибудь блюду (горячему, гарниру, мясному) вместо хлеба. Можно взять на пикник или на работу в качестве легкого перекуса.

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    Пирожки с яйцом и зеленым луком

    Теги:

    Салат из вареных яиц с зеленью знают и любят многие. Это вкусное, летнее, ароматное блюдо. Лёгкий и диетический салат. А если его заправить оливковым маслом, то этот салат превращается в настоящую кладезь витаминов. Я хочу предложить использовать такой салат в качестве начинки для пирожков с луком и яйцом, жаренных на сковороде. Это вкусно, полезно и необычайно ароматно.

    Пирожки с яйцом и зеленым луком готовятся в три этапа: начинка, тесто, процесс жарки. Используются самые простые продукты. Они найдутся на кухне у большинства хозяек.

    Первым делом нужно поставить варить яйца. Поместите их в небольшую кастрюльку и полностью залейте водой. Добавьте к ним столовую ложку соли. Этот приём облегчит чистку от скорлупы. После закипания их следует варить 5-7 мин., чтобы они были сварены вкрутую.

    Пока варятся яйца, можно замесить тесто. Для этого возьмите миску подходящего размера и высыпьте в неё муку. В муке сделайте небольшое углубление посередине. Всыпьте туда щепотку соли. Так как пирожки с луком и яйцом на кефире, то получатся пышными и мягкими.

    Теперь в углубление налейте кефир. И постепенно, круговыми движениями добавляя муку с краев к середине, замешивайте тесто.

    Тесто для пирожков с луком и яйцом готово и его можно отложить в сторону. Пусть настоится.

    К этому моменту сварились яйца. Слейте горячую воду и сразу залейте их холодной. Через 10 мин. процедуру повторите. Так скорлупа будет лучше отставать.

    Яйца нужно очистить.

    Перед тем, как их покрошить, нужно отделить желтки от белков. И нарежьте мелко только белки. А желтки просто разомните вилкой или даже руками.

    Веточки укропа мелко нарежьте. Не следует измельчать стебельки, они не пригодны для этого блюда. 

    Пучок зелёного лука также измельчите.

    Измельчённые ингредиенты перемешайте, добавив немного подсолнечного или оливкового масла. Посолите по вкусу.

    Ароматная начинка готова.

    Теперь можно приступить к изготовлению самих пирожков. Скатайте тесто колбаской и поделите ножом на небольшие кусочками, как на фото.

    Каждый кусочек раскатайте толщиной примерно в пол сантиметра. 

    На середину выложите столовую ложку начинки.

    Плотно защипайте края. Нужно стараться выпустить воздух изнутри.

    Слепленный пирожок следует слегка придавить рукой по поверхности и слегка присыпать мукой.

    На разогретую сковородку налейте подсолнечного масла побольше. Так, чтобы изделия были наполовину погружены в масло. Слепленные пирожки следует класть на сковороду вниз защипанными краями. Жарьте до румяной корочки.

    Когда изделия подрумянятся с одной стороны, переверните их на другую и так же поджарьте.

    Жареные пирожки с яйцом зеленым луком и укропом вкуснее в горячем виде. Подавайте к чаю с молоком или травяному чаю. Приятного аппетита!

    Жареные пирожки с рисом яйцом зеленый лук. Пирожки с рисом, яйцом и луком

    Пирожки... Сразу на душе становится тепло, потому что это вкусно, уютно, мягко, нежно... Можно перечислять до бесконечности. В общем, от пирожков, думаю, никто не откажется. Они всегда придутся к столу и к душе)))

    Сегодня готовим дрожжевые пирожки с рисом, зеленым луком и яйцом в духовке. Пирожки получаются очень мягкими, нежными, конечно же, вкусными.

    Для их приготовления нам понадобятся следующие продукты. Сначала готовим дрожжевое тесто.

    В удобной емкости смешать теплый кефир, сахар и соль. Влить растительное масло и перемешать.

    Просеять стакан муки с сухими дрожжами. Обязательно читайте на упаковке дрожжей инструкцию, как правильно их смешивать. Мои дрожжи смешиваются с мукой. Затем добавить постепенно остальную муку и замесить тесто. Возможно, муки понадобится чуть меньше, чтобы тесто получилось вязким и мягким.

    Оставить тесто для подъема в теплом месте, накрыв его пленкой или полотенцем.

    Тем временем приготовить начинку. Для нее нам понадобятся следующие продукты.

    Зеленый лук промыть, обрезать хвостики и мелко нарезать.

    Рис отварить в подсоленной воде с чайной ложкой растительного масла, предварительно промыв его до прозрачной воды. Обычно берут одну меру риса и две меры воды, то есть в соотношении 1:2. После закипания воды варить рис на самом малом огне, под слегка приоткрытой крышкой. Как только вода выкипит, рис готов.

    Яйца отварить, очистить и мелко порубить.

    Смешать зеленый лук, отварной рис и рубленные яйца. Посолить, поперчить и можно добавить любимые специи. Для сочности можно добавить в начинку пару ложек растопленного сливочного масла. Начинка для пирожков готова.

    Тем временем тесто уже подошло. Переложить его на стол, припорошенный мукой.

    Разделить тесто на равные части. Я лепила маленькие пирожки, поэтому разделила тесто на колобочки чуть больше грецкого ореха. Сформировать ровные шарики и оставить их на расстойку под полотенцем. Хватит 15 минут.

    Затем расплющить каждый колобок, выложить в центр начинку и сформировать пирожок, тщательно залепив края. Мне, например, удобнее это делать в руке, так помещается внутрь больше начинки.

    Выложить пирожки на противень, дать им подняться в теплом месте, а затем смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета. Следите по своей духовке за готовностью.

    Испеченные пирожки достать из духовки, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. После этого духовые пирожки с рисом, яйцом и зелёным луком станут еще мягче и воздушнее. Из этого количества продуктов получается 19-20 пирожков среднего размера.

    Приятного чаепития!

    Невесомые...

    Невероятные цветы на любимых кактусах и суккулентах всегда кажутся еще более притягательными из-за удивительной выносливости самих растений. Роскошные колокольчики и ослепительные звездочки напоминают, что у природы припасено немало чудес. И хотя для цветения многим комнатным суккулентам нужны специальные условия зимовки, они все равно остаются культурами, которые довольствуются минимальным уходом и подходят каждому. Познакомимся с наиболее эффектными из них поближе.

    Летняя закуска с перепелиными яйцами и красной икрой - простой овощной салат с пикантной кисло-сладкой заправкой, который удачно сочетается с яйцами и икрой. В салате взрыв витаминов - свежий огурчик и редиска, сладкий перчик и спелый помидор, а ещё сливочный творожный сыр, который отлично дополняет овощной микс. Это блюдо можно подать перед обедом в качестве лёгкой закуски с поджаренным тостом. Для заправки подойдёт нерафинированное масло и бальзамический уксус.

    Липа высаживается в парках и скверах, стройные деревья с раскидистой кроной прекрасно очищают воздух и дарят долгожданную прохладу в знойный летний день. Ее любят за удивительный медвяный аромат, окутывающий ее в конце мая-начале июня, когда появляется липовый цвет. Он обладает ценными лечебными свойствами, используется во многих народных рецептах, долго сохраняет свои полезные качества. Как и когда его собирать, как правильно сушить, хранить и использовать расскажем в статье.

    Иногда, наблюдая за некоторыми растениями в течение вегетационного периода, не можешь понять, когда оно тебе больше нравится, в какой момент – весной, летом или осенью? Вот и спирея японская из числа этих растений. Её облик постоянно меняется. И хотя я выбрал для написания этой статьи момент, когда она зацветает, все же не уверен, что прав. Весной и осенью её листва играет невероятными красками и оттенками. Но, помимо красоты, это ещё и неприхотливый кустарник.

    Конфеты из детской смеси с кокосовой стружкой и вафлями - простой домашний десерт из недорогих и доступных ингредиентов. Домашние конфеты получаются вкуснее магазинных, даже если в них нет шоколада, конечно, в расчет не берём элитные марки шоколадных мастеров. Во времена тотального дефицита продуктов хозяйки передавали друг другу домашний рецепт, добавляли в него что-нибудь свое, фантазировали, в результате получались вкуснейшие конфеты, которые просто приготовить за полчаса.

    Знойный, яркий, так и зовущий на отдых в сад июль для ленивого времяпровождения оставляет не так уж и много времени. Зависимость от погоды, необходимость восполнять нехватку осадков и компенсировать жару заставляет все усилия направлять на уход за растениями. Да и поспевающий урожай требует немалого времени не только на сбор, но и на правильную обработку. В декоративном саду и огороде хлопот столько, что спланировать работы наперед крайне проблематично.

    Заморозка ягод и фруктов - оптимальный способ обеспечить себя витаминами на всю зиму. Холод - натуральный консервант. Замороженные ягоды и фрукты практически стопроцентно сохраняют свою пользу. А в замороженной смородине, например, витамина С больше в разы, чем в свежей! Замораживать можно все, что хочется. Обычно это клубника, черника, ежевика, малина, шелковица, смородина, облепиха, даже арбуз. Из фруктов – абрикосы, сливы, груши, персики, виноград.

    Средиземноморский стиль в саду идеально воплотит лаванда узколистная. Многие садоводы не просто хотели бы добавить это растение в свой цветник, а даже посадить собственное лавандовое поле. Но рассада лаванды достаточно дорогая, и много лаванды для большинства остается несбыточной мечтой. Попробуйте вырастить это пряное растение из семян. В этой статье мы расскажем об особенностях семенного размножения лаванды узколистной и её лучших сортах.

    Словно языки пламени, на густых, раскидистых, нарядных кустиках эсхинантусов вспыхивают трубчатые темно-красные цветки. Восхитительные текстуры растения, строгость линий и сдержанное сочетание красного и темно-зеленого – настоящая комнатная классика. Эсхинантус ничем не уступает более модным экзотическим растениям. И по своей прихотливости - в первую очередь. Это одно из самых сложных в выращивании комнатных растений, которому недостаточно обычного ухода.

    Закуски из нута - хумус с вялеными томатами и жареный нут - отличное решение для дружеской вечеринки с пивом или домашних посиделок с бокалом вина. Это бюджетная закуска, на приготовление которой не потребуется много времени. Нут нужно с вечера замочить в холодной воде, это обязательно. Вымачивают нут от 8 до 24 часов, за это время бобы размягчаются, поэтому готовятся довольно быстро. Варится нут примерно 1.5-2 часа, никакого внимания не требует.

    Хвойные растения – любимцы российских садоводов. Они придают любому саду уютный вид и создают приятную тень. Сегодня на рынке вы найдете большое количество видов и сортов хвойных. Но для поддержания их декоративности и здоровья жизненно необходим правильный уход. Соблюдайте рекомендации специалистов в теплое время года – жара и дефицит влаги не лучшие спутники хвойных. Что делать в летний период? Придерживайтесь простого и четкого плана ухода за хвойными растениями.

    В летнее время многие цветоводы выставляют растения на воздух, вынося их на балкон или забирая с собой на дачу. Но только некоторые комнатные цветы станут достойным украшением сада, образуя гармоничные композиции вместе с популярными однолетними растениями. Сегодня в моде использовать комнатные растения в качестве изюминки контейнерных композиций. В этой статье рассмотрим, как это сделать правильно, и какие комнатные растения подойдут для этого лучше всего.

    Появившись на растениях, ржавчина приводит к гибели, в первую очередь, листья, потом - побеги. Заболевшее растение, даже если и не погибнет немедленно, скорее всего, не переживет морозную зиму. Болезнь снижает зимостойкость и наносит удар по иммунитету растения. Распознать ржавчину несложно. Появляется она на нижней стороне листа в виде небольших наростов коричнево-ржавого цвета, которые называют пустулами. Наросты могут быть разными по форме и размерам

    Защита растений от различных заболеваний занимает летом львиную долю времени дачников. И, к сожалению, не всегда эта борьба заканчивается положительным для растений результатом. Одним из наиболее вредоносных заболеваний, поражающих крыжовник, считается американская мучнистая роса, или сферотека крыжовника. В этой статье расскажем, можно ли предотвратить появление заболевания, и что делать, если американская мучнистая роса на крыжовнике все-таки появилась.

    Что только не готовят из кабачка - блины, оладьи, пирожки, запеканки, все не перечислишь. Проще всего жарить можно на гриле, а можно на сковороде, с чесночно-укропным соусом получается просто волшебное блюдо. Есть продукты, которые созданы друг для друга, на мой взгляд, это кабачок, чеснок и укроп - одна из самых удачных кулинарных комбинаций. По этому простому рецепту с фото также вкусно поджарить баклажаны или тыкву, получается каждый раз что-то новенькое, а рецепт один.

    В рецепте пирожков с рисом и яйцом и луком не надо экономить на яйцах: чем их больше, тем вкуснее пирожки. И не экономьте на качестве риса. Подойдет не только белый, но и коричневый рис.

    Ингредиенты

    Для начинки:

    • 2 пучка зеленого лука
    • 1 ст. риса
    • 3 яйца
    • Растительное масло для тушения
    • Соль, перец по вкусу

    Для теста:

    • 1 кг муки
    • 10 г сухих дрожжей
    • 2 стакана молока
    • 2-3 ст. л. растопленного сливочного масла
    • 2 яйца (+ 1 яйцо для смазки)
    • ½ ч. л. соли
    • Полстакана сахара (можно меньше)

    Как приготовить тесто для пирожков

    Опара

    Насыпьте в кастрюлю 0,5 кг муки, добавьте к ней дрожжи, перемешайте и влейте теплого молока. Еще раз перемешайте, затем присыпьте мукой (как бы «припорошите снегом»), накройте полотенцем и поставьте в теплое место.

    Тесто

    Разотрите 2 яйца с сахаром. Растопите сливочное масло.

    Как только опара поднимется (в инструкциях обычно пишут «увеличится вдвое»), добавьте к ней яйца с сахаром, растопленное сливочное масло и ½ ч. л. соли.

    Вымешивайте, постепенно добавляя вторую половину муки (уйдет почти вся). Вымешивайте тщательно, до однородности, затем вновь присыпьте мукой, накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место.

    Секреты удачного дрожжевого теста

    1. В обязательно порядке просейте муку, чтобы удалить из нее примеси и насытить кислородом.
    2. Посуда и все абсолютно все продукты должны быть комфортной, комнатной температуры.
    3. Дрожжи разводите только в теплой жидкости. Холодная или, напротив, слишком горячая среда угнетает развитие дрожжевых грибков.
    4. Брожение должно осуществляться при температуре 25-30 градусов, то есть в теплом месте, защищенном от сквозняков.
    5. Стандартно на 1 кг муки используют 20-50 г свежих дрожжей либо 5-12 г сухих. Чем больше по рецептуре нужно яиц, масла и сахара, тем больше дрожжей вам понадобится.

    Как узнать, что тесто готово? Я вымешиваю кулаком, и когда тесто начинает целиком отходить от кулака и попискивать (буквально), я понимаю, что оно готово.

    Как приготовить начинку

    Мелко нарубите и стушите лук в растительном масле. Отварите рис, если в нем много крахмальной слизи, промойте и просушите в дуршлаге. Сварите вкрутую и мелко порубите яйца.

    Соедините все три ингредиента, посолите и поперчите по вкусу.

    Сборка пирожков с рисом и яйцом и зеленым луком

    1. Как только тесто поднимется, увеличившись вдвое, вывалите его на доску и отрежьте ножом кусок. Раскатайте этот кусок в колбаску и поделите (нарежьте) на кусочки: 1 кусочек - 1 пирожок.
    2. Раскатайте кусочек и уложите туда начинку. Закрепите пирожок пощипывающими движениями и уложите швом вниз на смазанный жиром противень (вместо жира можно использовать бумагу для выпечки).
    3. Взбейте яйцо для смазки и смажьте им кисточкой пирожки.
    4. Поместите противень в заранее разогретую духовку (200 градусов). Минуты через 3 уменьшите огонь до 180 и выпекайте примерно 15 минут.

    Как проверить готовность пирожков? По румяному, золотистому цвету.

    Рисовая начинка для пирожков – отнюдь не скучное наполнение.

    При правильном подходе она может быть очень вкусной и сочной.

    Рецептов пирожков с рисом и луком огромное количество, как и вариантов начинок.

    Приготовим?

    Пирожки с рисом и луком – общие принципы приготовления

    Вид теста для пирожков и способ его приготовления зависит только от личных предпочтений и свободного времени. Можно приготовить традиционное тесто на дрожжах либо ограничиться ленивым рецептом. Еще проще – купить готовое тесто, хотя это не всегда вкусный вариант.

    Общие принципы приготовления фарша:

    Рис. Всегда отваривается и никогда не закладывается сырая крупа. Сорт и вид риса значения не имеют. Можно использовать даже сечку.

    Лук. Для пирожков используется зеленый лук либо репчатые головки. Перья нарезаются и всегда добавляются в свежем виде. Репчатый лук можно класть в сыром виде, но чаще его пассеруют в масле.

    Яйца. Чаще добавляются в отварном и измельченном виде. Но иногда кладут в фарш сырое яйцо, которое соединяет все составляющие и не дает начинке рассыпаться.

    Лепка пирожков редко вызывает затруднения. С техникой знакомы даже дети. На небольшие лепешки раскладывается фарш, и соединяются края. Готовые изделия жарят в масле либо выпекают.

    Рецепт 1: Пирожки с рисом и луком жареные

    Рецептура самых простых пирожков с рисом и луком из дрожжевого теста. Если не добавлять при замесе яйцо и использовать для начинки растительное масло, то они сгодятся для питания в пост.

    Ингредиенты

    Одно яйцо;

    4 ложки масла;

    10 граммов дрожжей;

    500 мл воды;

    2 ложки сахара;

    0,3 ложки соли;

    4-5 ст. муки.

    Начинка:

    0,2 кг риса;

    0,2 кг лука;

    60 грамм масла сливочного;

    Приправы.

    Приготовление

    1. Тесто делаем в первую очередь, так как ему нужно постоять в тепле не меньше 2 часов. Разводим в воде дрожжи с сахаром и солью, добавляем яйцо и муку с маслом. Отправляем для подъема в теплое место, через час желательно массу немного обмять.

    2. Рис промываем и варим до готовности, жидкость выливаем.

    3. Обжариваем лук с маслом, в конце добавляем отварной рис и специи, перемешиваем и остужаем.

    4. Делим тесто на кусочки по 100 граммов и округляем. Даем им полежать пять минут, затем расплющиваем в лепешки.

    5. Раскладываем в пирожки начинку по одной полной ложке, защипываем края.

    6. При выкладке в раскаленное масло расплющиваем изделия в ладонях.

    7. Обжариваем пирожки с обеих сторон и можно сразу подавать на стол.

    Рецепт 2: Пирожки с рисом и зеленым луком из творожного теста (в духовке)

    Вариант нежнейших печеных пирожков из риса с зеленым луком. Для теста понадобится творог средней влажности и абсолютно любой жирности.

    Ингредиенты

    Ложка сахара;

    2 стакана муки;

    1 пакетик разрыхлителя;

    0,25 кг творога;

    120 грамм масла слив;

    120 грамм риса;

    1 пучок лука.

    Приготовление

    1. Рис сразу ставим отвариваться, так как тесто готовится быстро и не требует длительного отдыха.

    2. Также отвариваем 3 яйца.

    3. Растираем творог с двумя оставшимися яйцами, добавляем сахар со щепоткой соли, 100 граммов растопленного масла и муку, предварительно просеянную с рыхлителем. Делаем крутое тесто.

    4. Для начинки смешиваем отваренный рис с очищенными и порезанными яйцами, кладем рубленые перья зеленого лука и специи, добавляем оставшееся сливочное масло и размешиваем.

    5. Формируем из творожного теста пирожки и перекладываем на смазанный либо застеленный противень.

    6. Взбиваем оставшееся яйцо и смазываем пирожки. Можно использовать только желток, колер будет ярче. Печем при 200 до румяного цвета.

    Рецепт 3: Пирожки с рисом, яйцом и луком на сковороде

    Вариант жареных пирожков с рисом, яйцом и луком на сковородке. Тесто для них готовится на молоке, но можно разбавить немного водой.

    Ингредиенты

    1 пакетик дрожжей;

    100 граммов сухого риса;

    80 граммов масла для теста;

    2 ложки сахара;

    0,7 кг муки;

    400 мл молока;

    1 пучок лука зеленого;

    Соль, жир для жарки.

    Приготовление

    1. Подогреваем молоко, оно должно стать приятно теплым. Насыпаем сахар, два стакана муки со смешанными в ней сухими дрожжами. Ставим опару на полчаса в тепло. Затем добавляем растопленное масло, соль, одно яйцо и доводим до нужной густоты мукой. Оставляем бродить еще на полтора часа.

    2. Рис варим, остужаем, слив всю жидкость.

    3. Яйца также отвариваем, режем кубиками и отправляем к рису.

    4. Добавляем в начинку порезанный зеленый лук и специи, размешиваем. Если хочется сделать наполнение более сочным, то можно заправить рисовый фарш ложкой сметаны или влить немного растопленного масла.

    5. Делим тесто на небольшие по размеру, но одинаковые кусочки. Формируем из них обыкновенные пирожки с начинкой.

    6. Обжариваем изделия с обеих сторон в масле и можно радовать домочадцев!

    Рецепт 4: Пирожки с рисом, луком и грибами

    Вариант чудесных пирожков с рисом, луком и маринованными грибами. Их можно жарить либо выпекать. Для приготовления в духовке тесто можно сделать немного круче.

    Ингредиенты

    250 мл воды;

    2 ч.л. дрожжей;

    4 стакана муки;

    0,1 кг маргарина;

    Соль, сахара;

    0,15 кг риса;

    0,15 кг грибов;

    2 головки лука.

    Приготовление

    1. Соединяем воду с сухими дрожжами, жидкость должна быть теплая. Кладем столовую ложку сахара и чайную ложечку без горки соли. Затем вливаем растопленный маргарин, добавляем яйцо и с мукой замешиваем тесто. Убираем в тепло и забываем про него на час, затем обминаем и ждем еще час.

    2. Варим рис, остужаем, слив всю жидкость.

    3. Нарезаем головки лука и обжариваем с маслом, отправляем к рису.

    4. Грибочки тоже режем, желательно мелко, чтобы начинка была равномерно просолена. Отправляем их к рису с луком, доводим специями до нужного вкуса и разбиваем одно яйцо, фарш готов! Остается его тщательно размешать.

    5. Из хорошо поднявшегося теста и фарша с грибочками лепим обыкновенные пирожки.

    6. Обжариваем до готовности в масле.

    7. Либо перекладываем на противень, даем подойти полчаса, смазываем желтком и печем при 200 градусах до румяного цвета.

    Рецепт 5: Пирожки с рисом и зеленым луком из слоеного теста

    Вариант простейших пирожков с рисом и зеленым луком. Еще бы! Для них даже не нужно месить тесто. Выпекать сформированные изделия будем в духовке.

    Ингредиенты

    Пачка теста;

    0,2 кг риса;

    Пучок лука и специи любые.

    Приготовление

    1. Отвариваем рис, перемешиваем с двумя отварными яйцами, порезанными мелко. Добавляем ложку масла и рубленый лук, заправляется фарш солью и приправами.

    2. Раскатываем слоеное тесто тонким пластом, разрезаем на квадратики.

    3. Взбиваем яйцо и полностью смазываем весь пласт.

    4. Выкладываем на центр каждого квадрата начинку и лепим конвертики. Делаем это быстро, пока яйцо не высохло. В противном случае краешки нужно подмазать. Яйцо обеспечит прочное сцепление и не даст пирожками расклеиться в духовке.

    5. Перекладываем изделия на противень. Если тесто дрожжевое, то даем пирожками подняться минут тридцать.

    6. Если тесто без дрожжей, то сразу смазываем остатками яйца и выпекаем пирожки до готовности. Температура в духовке 200.

    Рецепт 6: Пирожки с рисом, яйцом и луком из быстрого теста

    Вариант быстрых пирожков с луком, рисом и яйцом из кефирного теста. Ему не нужно долго стоять и выкисать, лепить изделия можно сразу после замеса. Поэтому начинку готовим в первую очередь.

    Ингредиенты

    250 мл кефира;

    1 ложка сахара;

    0,5 ч. ложки соли;

    2 ложки масла;

    1 ч. л. соды;

    3,5 ст. муки.

    Начинка:

    0,15 кг риса;

    2 пучка лука зеленого.

    Приготовление

    1. Отвариваем рис до готовности, остужаем.

    2. Варим яйца и нарезаем кубиками, перекладываем к рису.

    3. Добавляем в фарш порезанный лук и специи, размешиваем.

    4. Для теста в кефире гасим питьевую соду, кладем соль с сахаром, следом закидываем яйца, вливаем масло и добавляем муку. Все ингредиенты каждый раз нужно тщательно размешивать, иначе потом это будет сделать сложно.

    5. Лепим из теста пирожки с рисовой начинкой.

    6. Разогреваем масло в сковородке и обжариваем сформированные изделия.

    Рецепт 7: Пирожки с рисом, луком и колбасой

    Вариант очень вкусных пирожков с сытной начинкой, которая делается с любой колбасой. Можно брать вареную, копченую колбаску, изделия со шпиком или без него. Вкусно получается с сосисками или сардельками. Даже ливерную колбасу можно сюда добавить. Тесто готовится любое дрожжевое на молоке либо воде.

    Ингредиенты

    0,15 кг риса;

    3 головки лука;

    1 кг теста;

    0,3 кг колбасы;

    Масло, специи;

    Долька чеснока.

    Приготовление

    1. Как обычно, сразу отвариваем рис и сливаем с него всю воду.

    2. Режем любыми кусочками, но не очень крупно лук. Отправляем жариться на сковородку.

    3. Как только лук начнет подрумяниваться, добавляем к нему порезанную колбасу, а следом добавляем и отваренный рис.

    4. Слегка обжариваем начинку и заправляем специями. Остужаем и добавляем дольку чеснока. Также по вкусу можно насыпать немного зелени, например, укропчика.

    5. Остается достать тесто, сформировать пирожки.

    6. Жарим изделия с вкуснейшей начинкой на сковородке либо печем их в духовке.

    Рецепт 8: Пирожки с рисом, зеленым луком и рыбой

    Особенностью этих пирожков с рисом и зеленым луком является добавление рыбной консервы. Можно использовать рыбу в масле либо в собственном соку. Для такой начинки подойдет любое дрожжевое тесто, в том числе и слоеное.

    Ингредиенты

    0,18 кг риса;

    50 грамм лука зеленого;

    1 банка консервированной рыбы;

    0,8-1 кг теста;

    Масло для жарки пирожков.

    Приготовление

    1. Промытый рис варим до готовности, но стараемся сохранить зерна целыми и плотными. Откидываем в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

    2. Открываем банку рыбы, достаем кусочки и удаляем хребтовые кости, если они крупные и твердые. Все остальное разминаем. Масло или маринад сливать никуда не нужно, рис его впитает.

    3. Соединяем рыбу с остывшим рисом, размешиваем и кладем зеленый лук. По вкусу солим, перчим.

    4. Из теста делаем пирожки, сразу жарим.

    Если в начинку для пирожков добавляется репчатый лук, то его лучше обжаривать на сливочном масле. Можно использовать топленое. Получится намного вкусней.

    Вкусные пирожки только свежие. Если получилось приготовить намного больше, чем нужно, то лучше сразу заморозить. Для этого пирожки остужают, помещают в герметичный пакет и отправляют в морозилку. В нужный момент останется только подогреть замороженный продукт в микроволновой печи, освободив от пакета.

    Если для разделки теста использовать масло, а не муку, то при жарке в помещении будет намного меньше гари, жир будет прозрачным и ничего не налипнет на готовые изделия.

    Чтобы рис не разварился и зернышки сохранили свою форму, готовьте его меньше на 2 минуты, чем это указано на упаковке.

    Фарш для пирожков можно готовить не только из шлифованного риса. Удивите домочадцев выпечкой с диким, бурым, черным или любым другим рисом. К тому же эти виды намного полезнее.

    Домашние пирожки с яйцом, рисом и зеленым луком не напрасно пользуются огромной популярностью у детей и взрослых. Их готовят на сковородке или в духовом шкафу. А в качестве основы чаще всего используют дрожжевое, слоеное, пресное или кефирное тесто. В сегодняшней статье вы найдете несколько простеньких рецептов подобной выпечки.

    Вариант на воде

    По нижеописанной технологии получаются невероятно вкусные и мягкие изделия, которые долго остаются свежими. Поскольку в качестве основы для приготовления жареных пирожков с яйцом, рисом и зеленым луком используется дрожжевое тесто, начинать процесс нужно лишь тогда, когда вы располагаете необходимым количеством свободного времени. Кроме всего прочего, у вас под рукой должно присутствовать:

    • 100 граммов хорошего сливочного масла.
    • Пара больших ложек сахара.
    • 11 граммов сухих дрожжей.
    • Пара стаканов фильтрованной воды.
    • 10 граммов зеленого лука.
    • 100 миллилитров растительного масла.
    • 100 граммов риса.
    • 6 яиц.
    • 600-800 граммов высокосортной муки.
    • Щепотка соли.

    Поскольку приготовление теста для пирожков на дрожжах достаточно трудоемкий и длительный процесс, начинать нужно именно с него. В мисочке с теплой водой растворяют сахар и немного соли. Туда же добавляют быстродействующие дрожжи, пару больших ложек постного масла и обогащенную кислородом муку. Образовавшуюся эластичную массу накрывают чистенькой льняной салфеткой и оставляют не меньше, чем на час.

    Пока подходит тесто, нужно заняться начинкой. Для ее создания промытый рис заливают слегка подсоленной водой и доводят до готовности. Затем его соединяют с рублеными отварными яйцами, мелко нарезанным зеленым луком и топленым сливочным маслом. По желанию сюда же можно добавить немного соли и ароматных специй.

    От поднявшегося теста отщипывают небольшие кусочки, расплющивают их, наполняют получившимся фаршем и скрепляют края. Обжаривают такие пирожки с яйцом, рисом и зеленым луком на хорошо разогретой сковородке, на дно которой налито постное масло.

    Вариант на кефире

    Данная технология интересна тем, что она позволяет сравнительно быстро приготовить мягкие домашние пирожки. Поэтому не исключено, что ее оценят многие работающие женщины, не привыкшие кормить свою семью магазинными полуфабрикатами. Для ее создания вам потребуется:

    • 500 миллилитров кефира.
    • Чайная ложка соды.
    • Сырое яйцо.
    • Щепотка соли и белая мука (сколько потребует тесто).

    Для получения начинки дополнительно вам понадобится:

    • 3 вареных яйца.
    • Стакан отварного риса.
    • Немного сливочного масла.
    • Вареная морковка.

    Для начала нужно приготовить тесто, из которого впоследствии получатся вкусные пирожки. Для его создания в одной посудине соединяют кефир и пищевую соду. Получившуюся жидкость смешивают с яйцом, солью и насыщенной кислородом мукой.

    От готового теста руками отщипывают не слишком большие кусочки и расплющивают. Получившиеся лепешки фаршируют начинкой, состоящей из риса, рубленого лука, измельченных яиц, тертой морковки и топленого сливочного масла. Края изделий аккуратно скрепляют между собой и отправляют на раскаленную сковородку. Обжаривают пирожки с яйцом, рисом и зеленым луком в разогретом постном масле по нескольку минут с каждой из сторон. Подрумяненные изделия выкладывают на одноразовые бумажные полотенца и только потом подают на стол.

    Вариант из слоеного теста

    Эта выпечка станет истинной находкой для тех, у кого нет слишком много времени на домашние хлопоты. Она готовится из покупного теста, что существенно ускоряет и облегчает весь процесс. Этот рецепт пирожков с яйцом, рисом и зеленым луком предполагает использование простых ингредиентов, среди которых:

    • Полкило магазинного слоеного теста.
    • 150 граммов риса.
    • 4 яйца.
    • 200 граммов зеленого лука.
    • Несколько веточек свежей петрушки.
    • 50 грамм сливочного масла.

    Промытый рис заливают соленой водой и доводят до готовности. Затем его соединяют с рубленым луком, измельченной петрушкой, сливочным маслом и порезанными отварными яйцами. Теперь подошла пора заняться тестом. Его раскатывают не слишком тонким пластом и разделяют на квадратики. Половину из них наполняют начинкой, прикрывают оставшимися кусочками теста и скрепляют края. Будущие пирожки с яйцом, зеленым луком и рисом выкладывают на противень и отправляют в печь. Готовят их при умеренной температуре около получаса.

    Вариант с добавлением мясного фарша

    По нижеописанной технологии получается очень вкусная и ароматная выпечка. В ее состав входит любой нежирный мясной фарш, придающий ей особенную сочность. А в качестве основы используется пышное и нежное тесто для пирожков на дрожжах. Оно отлично сочетается с рисовой начинкой и долго остается свежим. Для приготовления подобной выпечки вам понадобится:

    • 3,5 стакана высокосортной муки.
    • 8 граммов быстродействующих дрожжей.
    • Стакан фильтрованной воды.
    • 100 грамм хорошего сливочного масла.
    • Пара больших ложек сахарного песка.
    • Крупное яйцо.
    • Чайная ложка соли.

    Все это понадобится для замешивания теста. Чтобы сделать начинку, в вышеозначенный перечень придется внести:

    • 600 граммов мясного фарша.
    • Стакан риса.
    • 3 яйца.
    • Несколько перышек зеленого лука.
    • По щепотке соли и перца.

    В объемной посудине соединяют теплую воду, топленое масло, сахар и яйцо. Получившуюся жидкость смешивают с солью, дрожжами и обогащенной кислородом мукой. Готовое тесто накрывают чистенькой салфеткой и убирают на пару часов в теплый укромный уголок.

    После этого от него отщипывают маленькие кусочки и расплющивают их. Каждый кусочек начиняют смесью обжаренного фарша, отварного риса, рубленых яиц и измельченного зеленого лука. Сформированные пирожки выкладывают на противень и выпекают при умеренной температуре до полной готовности.

    Вариант с творожным тестом

    Обращаем ваше внимание на еще один интересный рецепт домашней выпечки. Она отличается нежной структурой и восхитительным творожным ароматом. Для приготовления вкусных пирожков вам потребуется:

    • Пара стаканов высокосортной муки.
    • Ложка сахара.
    • 250 граммов творога любой жирности.
    • Пакетик разрыхлителя.
    • 120 граммов хорошего сливочного масла.
    • 6 свежих яиц.
    • 120 граммов риса.
    • Пучок перьевого лука.

    Описание процесса

    Первым делом нужно заняться рисом. Его промывают, заливают соленой водой и доводят до готовности. Пока он варится, можно сделать тесто. Для этого в одной миске смешивают протертый творог, два яйца, сахар, 100 граммов мягкого масла, соль, разрыхлитель и насыщенную кислородом муку.

    От готового теста отщипывают небольшие кусочки и расплющивают их. Каждую лепешку наполняют начинкой, состоящей из риса, рубленого лука, трех отварных измельченных яиц и оставшегося топленого масла. Края изделий аккуратно защипывают так, чтобы они не распались. Сформированные пирожки смазывают взбитым яйцом и убирают в духовку. Готовят их при двухстах градусах до появления румяной корочки.

    Лучшие начинки для пирожков - Вкусный дом

    Лучшие начинки для пирожков! Самые вкусные начинки для пирожков - солёные и сладкие. Данные начинки подойдут как для дрожжевых пирожков в духовке, так и для жареных пирожков на сковороде, пирожков из слоёного теста, а также пирогов и блинчиков. 

    В этой подборке вы найдёте рецепты начинок с луком, картофелем, капустой, яйцом, мясом, яблоками, творогом и много других. Выход готовой начинки колеблется от 220 до 350 гр. Такого количества начинки хватит примерно на 10 пирожков весом по 70-80 гр. Для приготовления такого количества дрожжевых пирожков вам понадобится дрожжевое тесто из 500 гр. муки. Рецепты дрожжевого теста смотрите ЗДЕСЬ.

    НЕСЛАДКИЕ (СОЛЁНЫЕ) НАЧИНКИ ДЛЯ ПИРОЖКОВ:

    МЯСНАЯ НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ:

    • Мясо (говядина, баранина, нежирная свинина) - 300 гр.
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Мука - 1 ч.л.
    • Соль, перец - по вкусу

    Как приготовить начинку для пирожков из мяса:

    Мясо порезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Обжаренное мясо сложить в кастрюлю, залить водой (так, чтобы вода почти полностью покрыла мясо), посолить и тушить на медленном огне до мягкости. 

    Тем временем в сковороде, где жарилось мясо, обжарить мелко порезанный лук. Когда лук станет золотистого цвета, добавить к нему муку, перемешать и продолжать обжаривать ещё 2-3 минуты. 

    Получившуюся мясную пассеровку развести бульоном, в котором тушилось мясо, до консистенции сметаны. Тушёное мясо пропустить через мясорубку. Добавить обжаренный лук, перец. По желанию можно добавить зелень.

    НАЧИНКА ИЗ КУРИЦЫ ИЛИ ДИЧИ:

    • Мясо птицы (курица, дичь) - 400 гр.
    • Мука - 1 ч.л.
    • Молоко - 1/3 стакана
    • Соль - 0,5 ч.л.
    • Масло сливочное - 1 ст.л.
    • Зелень - по вкусу

    Как приготовить начинку для пирожков из курицы:

    Мясо птицы отварить или запечь. Готовое мясо отделить от костей и порезать небольшими кусочками. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку и обжарить до светло-коричневого цвета. Влить молоко, соль, перемешать до однородности.

    Смешать мучную пассеровку с мясом птицы и мелко рубленной зеленью.

     НАЧИНКА ИЗ КУРИЦЫ С ЯЙЦОМ И РИСОМ:

    • Мясо куриное отварное или жареное - 250 гр.
    • Сливки - 1 ст.л.
    • Рис - 1 ст.л.
    • Яйцо - 1 шт.
    • Орех мускатный - 1/4 ч.л.

    Как приготовить начинку из курицы с яйцом и рисом:

    Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Яйцо отварить до готовности, остудить и очистить. Курицу и яйцо мелко порезать. Добавить рис, сливки и мускатный орех. Хорошо перемешать.

    НАЧИНКА ИЗ ЛИВЕРА:

    • Субпродукты (сердце, лёгкое, печень и т.д.) - 350 гр.
    • Лук репчатый - 1 шт.

    Как приготовить начинку для пирожков из ливера:

    Субпродукты отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и пропустить через мясорубку. Лук обжарить в небольшом количестве растительного масло до золотистого цвета. Смешать ливер и обжаренный лук. Посолить и поперчить по вкусу.

    Также в начинку из ливера можно добавить отварной рис или мелко рубленные варёные яйца. 

    РЫБНАЯ НАЧИНКА:

    • Филе рыбы - 300 гр. или 
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Как приготовить начинку из рыбы:

    Как приготовить начинку из рыбы:

    Рыбу отварить или обжарить на сковороде. Готовую рыбу остудить, проверить на наличие костей и порезать не очень мелко. Лук обжарить до золотистого цвета. Смешать рыбу и обжаренный лук, посолить и поперчить по вкусу. 

    Также в начинку из рыбы можно добавить отварной рис или мелко рубленные варёные яйца. 

    НАЧИНКА ИЗ РЫБНОЙ КОНСЕРВЫ:

    • Рыбная консерва (сардина, тунец, горбуша, сайра) - 2 шт.
    • Яйца - 3 шт.
    • Сыр твёрдый - 100 гр.

    Как приготовить начинку из рыбной консервы:

    Яйца отварить до готовности, остудить, очистить и порезать мелкими кубиками. Сыр натереть на тёрке. С консервов слить жидкость, размять рыбу вилкой. Смешать рыбу, яйца и сыр. Посолить и поперчить по вкусу.

    НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ ИЗ РИСА И ЯЙЦА:

    • Рис отварной - 250 гр.
    • Яйца - 2 шт.

    Как приготовить начинку из риса и яйца:

    Яйца отварить до готовности, остудить, очистить и мелко порезать. Смешать рис и яйца.Посолить и поперчить по вкусу.

    НАЧИНКА ИЗ МОЛОКА И ЯИЦ:

    • Молоко - 3/4 стакана
    • Яйца отварные - 3 шт.
    • Масло сливочное - 1 ст.л.
    • Мука - 1 ч.л.
    • Соль, зелень - по вкусу

    Как приготовить начинку из молока и яиц:

    Муку обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить молоко, перемешать до однородности и немного уварить. Получившийся соус смешать с мелко рубленными яйцами, зеленью и солью. 

    НАЧИНКА ИЗ ОМЛЕТА С ВЕТЧИНОЙ:

    • Яйца - 6 шт.
    • Лук репчатый - 1-2 шт.
    • Ветчина или варёная колбаса - 200 гр.
    • Сыр - 100 гр.
    • Укроп или петрушка - 1 небольшой пучок
    • Соль, перец - по вкусу

    Как приготовить начинку из омлета и ветчины:

    Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Ветчину порезать кубиками, сыр натереть на тёрке. К обжаренному луку добавить порезанную ветчину, готовить 4-5 минут.

    Яйца взбить венчиком. Добавить тёртый сыр, мелко порезанную зелень, соль и перец. 

    Вылить яйца на сковороду с ветчиной.

    Перемешать, продолжать готовить помешивая до тех пор пока яйца не будут готовы. 

    НАЧИНКА ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ:

    • Крупа гречневая - 1/2 стакана
    • Вода - 1 стакан
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Соль - 1/2 ч.л.

    Как приготовить начинку из гречки:

    Гречневую крупу обжарить на сухой сковороде до коричневого цвета. Залить гречку водой, добавить соль и отварить до готовности. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Смешать лук и гречневую кашу.

    В начинку из гречки так же можно добавить 150 гр. отварной печени пропущенной через мясорубку, или отварные яйца, обжаренные с луком грибы.

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: "Вкусные начинки для лаваша - 25 вариантов"

    НАЧИНКА ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ:

    • Капуста белокочанная - 400 гр.
    • Яйцо - 1 шт.
    • Соль - по вкусу

    Как приготовить начинку из свежей капусты:

    Капусты мелко нашинковать, обжарить на сковороде в растительном масле до полуготовности, чтобы капуста сохранила хруст. Обжаренную капусту смешать с солью и мелко порезанным отварным яйцом.

    НАЧИНКА ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ:

    • Квашеная капуста - 1 стакан
    • Лук репчатый жареный - 1 шт.

    Как приготовить начинку из квашеной капусты:

    Квашеную капусту промыть под проточной водой для удаления лишней кислоты. Откинуть капусту на дуршлаг. Затем смешать капусту и обжаренный лук, добавить пряности по вкусу и тушить капусту доя мягкости.

    НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ ИЗ МОРКОВИ:

    • Морковь - 250 гр.
    • Масло сливочное - 25 гр.
    • Сахар - 1-2 ч.л.

    Как приготовить начинку для пирожков из моркови:

    Морковь натереть на тёрке и обжарить на сливочном масле до мягкости. Добавить сахар, перемешать.

    НАЧИНКА ИЗ РЕПЧАТОГО ЛУКА:

    • Лук репчатый - 200 гр.
    • Яйца варёные - 3 шт.
    • Сухари панировочные  - 2 ст.л.
    • Масло сливочное - 3 ст.л.
    • Соль - по вкусу

    Как приготовить начинку из репчатого лука:

    Лук мелко порезать, обжарить на сливочном масле  до золотистого цвета. Добавить немного обжаренные на сухой сковроде сухари, мелко рубленные яйца и соль. Хорошо перемешать.

    НАЧИНКА ИЗ ЗЕЛЁНОГО ЛУКА И ЯИЦ:

    • Зелёный лук - 200 гр.
    • Яйца отварные - 3 шт.
    • Масло растительное или сливочное - 3 ст.л.

    Как приготовить начинку из зелёного лука:

    Зелёный лук и яйца мелко порезать. К зелёному луку добавить горячее масло, хорошо перемешать ложкой. Затем добавить яйца и соль, ещё раз перемешать.

    Иакже в начинку из зелёного лука можно добавить отварной рис.

    ГРИБНАЯ НАЧИНКА:

    • Грибы - 400 гр.
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Мука - 1 ч.л.

    Как приготовить гибную начинку для пирожков:

    Грибы отварить в подсоленной воде до готовности. Отварные грибы мелко порезать или пропустить через мясорубку. Измельчённые грибы обжарить на сковороде с 1 ст.л. растительного масла.

    Лук обжарить до готовности, добавить 1 ч.л. муки, перемешать. Влить немного воды или грибного отвара чтобы получился соус консистенции густой сметаны. Такеж вместо воды можно добавить 3 ст.л. сметаны. 

    Смешать грибы и соус. Хорошо перемешать.

    НАЧИНКА ИЗ СУШЁНЫХ ГРИБОВ:

    Начинка из сушёных грибов готовится также как и из свежих грибов. Разница в том, что сухие грибы необходимо сначала замочить в холодной воде на 3 часа, а затем отварить до готовности. Далее по рецепту.

    НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ ИЗ КАРТОФЕЛЯ: 

    • Картофель - 2-3 шт.
    • Лук жареный - 1 шт.

    Как приготовить начинку  из картофеля

    Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, размять в пюре с добавлением молока. Смешать картофельное пюре и жареный лук.

    НАЧИНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ГРИБОВ:

    Приготовить начинку для пирожков из картофеля, как указано выше. Грибы мелко порезать, обжарить на растительном масле до готовности. В картофельное пюре добавить обжаренные с грибы, хорошо перемешать. Соль и перец добавить по вкусу.

    НАЧИНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ТВОРОГОМ ИЛИ СЫРОМ:

    Для приготовления этой начинки можно использовать зернистый (лучше домашний) творог или любой рассольный сыр (брынза, адыгейский и др.) В готовое картофельное пюре добавить творог. Посолить и поперчить по вкусу. Также в начинку из картофеля и творога можно добавить жареный лук.

     

    Продолжение статьи "Вкусные начинки для пирожков" смотрите ЗДЕСЬ

    Подробности
    Просмотров: 16310

    Пирожки с луком и яйцом на кефире.

    Написать то конечно можно - быстрые пирожки за полчаса, пирожки пятиминутки и прочую белиберду, но буду честна с собой и с вами...
    На фото жареные пирожки из теста на кефире.
    И эти румяные, пышные и самое главное наивкуснейшие пирожки с яйцом и луком за 1 час с небольшим! Время реальное, пирожки как говорится - с пылу, жару ☺☺☺
    Рецепт теста на кефире настолько прост в приготовлении, и настолько универсален, что ела бы, да и ела свежую домашнюю выпечку, каждый Божий день! Ела бы, если бы не лишние см. в талии.
    Сегодня обычный день недели, не выходной. Все вроде бы уже спланировано и расписано. Но, домашние как - будто сговорились, хотят пирожков с луком и яйцом. А у меня, всего полтора часа до тренировки...
    И, я как представлю, что печь придется после...
    И именно тогда, когда твой аппетит как у бешеного зверя, а тебе нельзя!
    Поверьте на слово, от такой картины, открывается не только второе дыхание...
    На плите, вовсю кипят яйца, целый десяток, чтобы уж наверняка все наелись, от пуза.
    А я, уже заканчиваю с тестом.
    Быстро?
    Не то слово. Нереально быстро. Убедитесь в этом сами.

    Ингредиенты для теста на кефире:

    (рассчитано на 18 пирожков)
    Кефир - 300 гр это 1 граненый стакан с 2 ст ложками сверху
    Яйцо - 1 шт
    Сахар - 1,5 ст л
    Соль - 2 чл (без горки)
    Мука - 580 гр это 3,6 граненых стаканов
    Сода - 1 чл и 1/ 2 ч уксуса (% уксуса не имеет значения) или сок лимона.
    Растительное масло - 4 ст л
    Для сочной начинки
    Яйца - 10 шт
    Пучек лука
    Пучек укропа
    Сметана - 2 - 3 ст л
    Соль и молотый душистый перец по вкусу
    Растительное масло для жарки (без запаха) - 200гр

    Приготовление:

    Начнем с муки.
    Если вы, собрались отмерять муку стаканами, то для начала отмерьте общее количество муки в чашку, НЕ ПРОСЕЯННОЙ! И, лишь потом сейте.
    Муку просеиваем, добавляем соль. Если вместо соды, у вас разрыхлитель, то добавлять его нужно в муку и именно сейчас. Все хорошенечко перемешиваем.

    Совет
    Что такое разрыхлитель?
    Многие думают, что это искусственный, синтетический порошок. А на самом деле разрыхлитель для теста - эта та же сода, но с добавлением лимонной кислоты и муки. В разрыхлителе количество соды и кислоты подобрано таким образом, чтобы они прореагировали без остатка.
    То есть 100% гарантии (смотрите на дату изготовления).
    Соотношение - 5:3:12.
    Как видите разрыхлитель можно приготовить в домашних условиях.
    Если вы захотите заменить соду на разрыхлитель, то 0.5 чл соды равны - 1.5 чл разрыхлителя. В нашем рецепте 1 чл соды, значит нужно будет заменить ее на 3 чл разрыхлителя.
    В любое тесто на кефире нужно добавлять соду, которую в свою очередь нужно загасить содой.
    Совет
    Соду нужно обязательно загасить. Для чего? Сода - это щёлочь, уксус, сок лимона - это кислота. При соединении, когда сода закипает, происходит выделение углекислого газа. А, он в свою очередь разрыхляет тесто, увеличивая его объем как перед выпечкой, так и во время выпечки.
    Содержащаяся в муке клейковина, благодаря своей эластичности растягивается и препятствует удалению углекислого газа, поэтому отлежавшееся тесто в итоге, получается пористое, нежное. Во время выпечки теста в духовом шкафу или в жиру, клейковина свертывается и густеет, тесто не опадает и возникает характерная пористость.
    Яйцо растираем с сахаром (если начинка в пирожках будет сладкая, то количество сахара в тесте нужно будет увеличить в 2 - 3 раза).
    Соединяем яичную часть теста с кефиром и 3 ст л растительного масла до однородности.

    Кефир для теста, обязательно комнатной температуры. Если у вас кефир прямо из холодильника, то нужно будет его слегка подогреть в микроволновке.
    В кефирную часть теста добавляем половину муки, тщательно перемешиваем.

    Должно получиться жидко тесто, по консистенции 15% сметаны.
    Соду гасим уксусом и сразу же добавляем в тесто.

    Перемешиваем на раз и два.
    Начинаем добавлять вторую половину муки. Замешивать лучше всего ложкой.
    Как только, тесто начнет собираться в колобок, переваливаем его на стол.

    Стол припудриваем оставшейся мукой. Продолжаем замес уже двумя руками.
    Перед тем как начать вымешивать тесто, поставьте рядом с собой остатки растительного масла - 1 ст л.
    Как только со стола, тестом соберется вся мука, оно начнет липнуть к рукам. Обмазываем ладошки растительным маслом и продолжаем замес до полного впитывания и тд.
    Тесто сильно не мучаем, вымешиваем до однородности, примерно в течении 3 минут, этого будет достаточно.
    Вот такое однородное, очень нежное и очень мягкое тесто на кефире должно получиться у вас в итоге. Заметьте, оно до сих пор липнет к рукам.

    Ни в коем случае не добавляйте больше муки! В нашем случае - муки пусть будет меньше чем больше!
    Тесту придаем форму колобка, хорошенечко припудриваем мукой и убираем под чашку, можно в кастрюльку, просто в пакет...
    Тесту на кефире, перед жаркой, в обязательном порядке нужно отлежаться!

    Время приблизительное 20 - 30 минут.
    За это время , в тесте клейковина (глютен) набухнет, благодаря чему тесто станет невероятно податливое к раскате и формировке. А это значит, что выпечка из такого теста получится очень пышной, пористой как губка и самое главное - вкусной!

    Приготовление вкусной, сочной начинки из яйца и лука для жареных пирожков из теста на кефире.
    Тушить, заливать крутым кипятком сочную зелень не советую! Просто покрошите в глубокую чашку.

    Наверное, вы уже обратили внимание на то, что в ингредиентах для начинки указан целый десяток яиц. Не многовато ли на 18 пирожков?
    Много не будет, и все дело в тесте на кефире. Оно, до выпечки не такое пушистое, как например дрожжевое. Поэтому, чтобы придать пирожкам округлую форму, приходится добавлять начинки в 1,5 раза больше чем для тех же дрожжевых. Бояться, что пирожки из-за этого не пропекутся, не стоит! Тесто на кефире, без преувеличения, волшебное! Еще ни разу не подвело, всегда на бис!
    Пышное, нежное хорошо прожаренное. Самое главное, отрегулировать и выставить нужную температуру масла для жарки, а остальное за малым.
    Яйца заливаем водой, ставим на плиту, ждем, когда закипит вода.
    Убавляем огонь до среднего и варим в течении 5-7 минут.
    Совет
    Если варить яйца дольше 10 минут, то желток, в итоге у таких яиц получается с серым ободком. Вид таких яиц ужасен, особенно в нарезке для салатов.
    Сливаем воду, заливаем холодной водой и оставляем на 10 минут. После чистим и крошим. Добавляем к зелени.

    К общей массе, для сочности добавляем 2-3 ст л жирной сметаны. Солим, перчим, перемешиваем до однородности.

    Сочная, ароматная начинка из зелени и яйца готова.

    Такую начинку, можно уплетать за обе щеки, не дожидаясь пирожков ☺☺☺

    Лепка пирожков из теста на кефире.

    Через 20 минут, тесто на кефире стало невероятно мягким, эластичным. И, ко всем, не таким липким! Его как будто подменили!

    Чистый, сухой стол хорошенечко припудриваем мукой. Перекладываем тесто на муку, сверху так же припудриваем.

    Раскатывать тесто на кефире нужно умеючи, от середины к краям. Возвращаться скалкой назад не рекомендуется. Движения без рывков и излишних усилий. Тесто настолько податливое, что с легкостью растягивается, даже под пальцами.
    Раскатываем в круг или овал, толщина лепешки 6-7 мм. Самое главное, во время раскатки следить за тем, чтобы тесто не обветрилось. Подпудривайте, по мере необходимости мукой.
    Подбираем маленькое блюдечко для трафарета. Диаметр моего блюдечка - 8,5 см. Вырезаем ножом кружочки, перекладываем один за другим на разделочную доску припудренную мукой.

    Заготовки обязательно накрываем целлофаном. Остаточки собираем в общий колобочек, после, слегка вымешиваем до однородности, и убираем обратно под чашку или в пакет.

    Берем первый кружочек, сметаем лишнюю муку кисточкой, именно с той стороны, на которую решили выкладывать начинку.
    На один пирожок потребуется 1,5 - 2 ст л начинки, в центр.
    Совет
    Тесто на кефире не тянется, а если сказать точнее, дополнительно растягивать его уже нельзя, оно и так тонко раскатано.
    Так что, собирать пирожок начинаем с серединки. Соединяем два края, хорошенечко защипываем и направляемся для начала, в одну сторону до самого конца. Затем, возвращаемся обратно к серединке, и в другую сторону до конца.
    Готовый пирожок переворачиваем швом вниз, подгибаем острые края вовнутрь и слегка, не спеша, начинаем прижимать пирожок к столу, ладошкой. Во время нажатия, вы должны равномерно распределить начинку по всему пирожку. Еще раз напоминаю, тесто на кефире очень нежное, так что постарайтесь его не порвать.

    Пирожки, один за другим, перекладываем на разделочную доску припудренную мукой.
    Тесто, липкое и с легкостью прилипает ко всему, поэтому, оно с такой же легкостью может деформироваться (растянуться), что плохо отразится на качестве выпечки.

    Как правильно пожарить пирожки?

    Сковороду для жарки (блинов, оладушек, пирожков, беляшей) накаляем до сизого дымка, БЕЗ МАСЛА!
    Затем убавляем огонь, и лишь после того как спадёт сильный жар наливаем масло и нагреваем.
    Количество масла для жарки пирожков, сколько?
    Ровно половину высоты вашего пирожка до жарки. Ни в коем случае нельзя допустить, чтобы масло задымилось! Оно должно жарить, но при этом не гореть. Поверьте - это разные температурные режимы. Проверить готовность масла к жарке легко, достаточно опустить (слегка мокрый) кончик спички (без селитры) или зубочистки. Масло должно слегка затрещать, но не стрелять (а вот, например при жарке хвороста всё наоборот, масло должно как раз стрелять, но опять же, не гореть).
    Контролировать огонь, нужно в течении всего времени жарки. Я, прежде чем, закладывать большую партию пирожков в масло (хоть беляшей, оладушек и т.п.) жарю единичный пробный вариант. Жарю и наблюдаю, за тем как ведёт себя тесто, горит или еле-еле чает. Бывает такое, что приходится испечь не один, а два или три пробника, прежде чем достичь идеальной температуры. Как же я мечтаю о новой плите с наворотами.
    Если всё устраивает, то, не боясь запороть всю партию, закладываю заготовки.
    Выкладываем поочерёдно, не торопясь, без лишней суеты.
    Этого не произойдёт, если температура масла, будет идеальная! Теперь вам понятно, почему так важно отрегулировать всё заранее...
    Опустили один, слегка подтолкнули пальчиком, пирожок от этого продвинется по маслу в перёд, на его место опускаем второй, и так далее...

    Помните, пирожки из теста на кефире сильно увеличиваются в размере, и им должно быть свободно. На фото очень хорошо видно, тесто растёт на глазах.
    Выпекаем с двух сторон до легкого зарумянивания.

    Помните о том, тесто после жарки продолжает темнеть, так что не передерживайте пирожки.
    Для большей достоверности в том, что ваши пирожки прекрасно пропеклись, разломите пополам первый пробник, визуально снимите пробу. Если вы заметили сырое тесто, убавьте огонь, подождите чуток и продолжайте жарить. Пирожок, только что пожаренный, как правило, с грубой корочкой. Но стоит, такому пирожку полежать 2 - 3 минуты под крышкой, как он становится невероятно мягким!
    Готовые пирожки снимаем со сковороды, перекладываем на бумажное полотенце. Каждую новую порцию пирожков, желательно то же перекладывать салфетками.

    У нас остались обрезки из теста, что делать с ними?
    Как только, вы выставите подходящую температуру для жарки, и начнете выпекать первую партию, доставайте тесто и приступайте к вторичной раскатке и лепке. Вырезайте 4 - 5 кружочков, убирайте под целлофан, а из остальных обрезков сформируйте лепешки.

    Третий раз раскатывать тесто на кефире не рекомендую. Пышных пирожков из остаточек уже не получится, а вот лепешки к супу, будут что надо!
    В итоге, у вас должно получиться 18 (средних по величине) пирожков.
    Горяченькие пирожки на кефире со сладким чаем или холодненьким молочком, что может быть вкуснее и сытнее вас?
    Пирожки на кефире - скороспелые, легкие в приготовлении, что может быть лучше вас?
    Вот, поэтому, я и не отказала в просьбе моим любимым! И это, несмотря на то, что у меня был всего один час с небольшим...

    90 000 Рыба под одеялом из ананаса и лука - tocokocham.com 23GRU2017

    Рыба под одеялом из ананасов и лука

    Предложение не мое, я где-то натыкался на этот рецепт. Моя инновация - меньше лука, больше ананаса и куркумы. Очень удачное сочетание начинки из лука и ананасов с рыбой в панировке. В канун Рождества и любого другого праздника.


    Ингредиенты:
    - 5 филе хека
    - соль, перец по вкусу
    - сок 1/2 лимона
    - масло для жарки

    Панировка
    - 2 столовые ложки пшеничной муки
    - 2 яйца
    - 2 столовые ложки майонеза

    Фарш
    - 2 луковицы
    - 1 банка ананасов в легком маринаде
    - 2 чайные ложки томатной пасты
    - 1/2 чайной ложки куркумы
    - петрушка
    - 4 столовые ложки масла
    - соль, лимонный перец по вкусу

    Версия:
    - Рыбу нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью и перцем.
    - Взбить яйца с мукой и майонезом.
    - Кусочки рыбы обмакнуть в мокрой панировке и обжарить в масле до румяной корочки.

    Фарш
    - Лук нарезать кубиками и обжарить в масле, посолить и тушить на медленном огне до мягкости.
    - Добавить мелко нарезанный ананас, обжарить вместе, приправить солью и перцем.
    - Добавьте томатную пасту и куркуму.
    - Наконец, добавьте петрушку.
    - На дно чаши выложить жареную рыбу, половину фарша, затем снова рыбу и фарш.
    - Поставить в холодильник на 24 часа.

    .

    Рецепты немецкой кухни для няни

    Каждую страну, особенно ту, где вы собираетесь работать, стоит узнать «изнутри». И это буквально. Ниже мы представляем рецепты немецкой кухни для нянь, которые вы с успехом можете использовать в качестве няни в Германии для приготовления вкусных немецких блюд для своего ребенка. Вы также найдете несколько интересных фактов о кухне Германии.

    Что стоит знать о немецкой кухне:

      • Традиционный немецкий завтрак состоит в основном из белой колбасы.
      • Что пьют немцы? В Германии более 300 видов хлеба и более 6000 сортов пива, из которых сразу после Чехии пьют больше всего в Европе. Кроме того, немцы — любители кофе. Кофе ценится ими гораздо больше, чем чай.
      • Немецкая кухня очень питательна; в первую очередь в ней преобладают картофель и свинина. Из свинины в основном делают колбасу – колбасу, которая является не только вкусной закуской, но и одним из основных элементов кухни.
    • Одним из традиционных немецких блюд является leberkäse, классический запеченный печеночный паштет. Выпекается в формах, в которых выпекается хлеб. Обычно его подают, например, с картофельным салатом.
    • Еще одно вкусное блюдо, которое часто появляется на столах немецких семей, – это kässpätzle, или традиционные немецкие сырные клецки. Они сделаны из очень толстого теста, сделаны на доске. Затем их нужно по кусочкам соскрести с доски в кипящую воду.Kässpätzle подается со сливками, сыром Allgäu и жареным луком.
    • Помимо любителей сытных мясных блюд, мы можем встретить поклонников блюд из рыбы и морепродуктов. Очень известны картофельные оладьи с копченым лососем и сливками.
    • Лучший образец немецкого десерта – изысканный вкус берлинских сливок. Его готовят из яиц, сахара, картофельной муки, белого вина, коньяка, рубленых фисташек и сливок.
    • Отдельно стоит отметить белые имбирные пряники, которые очень ароматны.Они сделаны из марципановой массы. Сладкая точка над «i» — это немецкий яблочный пирог, известный как apfelstrudel. По традиционному рецепту он должен быть приготовлен из кислых яблок и изюма, смоченных в роме.

    Источник

    Немецкие рецепты для няни

    Познакомьтесь с нашими немецкими рецептами, которые понравятся вашим ученикам.

    Немецкий картофельный салат

    Ингредиенты:
    10-12 средних картофелин диаметром 6-7 см
    1 белая луковица диаметром 5 см
    1 красная луковица j.v. (на ваше усмотрение)
    1 зубчик чеснока
    5 больших маринованных огурцов длиной 10 см
    3 столовые ложки майонеза
    соль
    перец
    приправа для картофеля (по желанию)
    количества указаны ориентировочно - количества следует выбирать по на ваши предпочтения

    Способ приготовления: Вареный картофель (без соли) отварить, дождаться остывания - нарезать кубиками. Огурцы и лук очистить и нарезать кубиками. Выдавите чеснок. Смешиваем все ингредиенты вместе. В конце добавить майонез и специи.Салат готов. На следующий день он вкуснее, потому что любит кусаться.

    Горчичный суп с яйцом

    Ингредиенты:
    1 морковь
    2 картофеля
    1/2 лука-порея
    1/2 луковицы
    3 зубчика чеснока
    ломтик сельдерея
    1 бульонный кубик
    1 ст. или сарепской
    4 столовые ложки густых сливок
    яйца вкрутую на человека
    соль, перец, масло для жарки

    Приготовление: Лук и лук-порей нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле.Остальные овощи нарезать кубиками, добавить бульонные кубики, специи, тертый чеснок и варить, добавив в конце варки лук и лук-порей. Измельчить бульон с овощами блендером. Затем добавьте горчицу, хорошо взбейте, доведите до кипения и, наконец, заправьте суп сливками. Если вы предпочитаете более густой суп, в сливки можно добавить столовую ложку картофельной муки. Суп хорошо сочетается с сваренными вкрутую яйцами, слоеным тестом или свежим хлебом. Также хорошо сочетается с травами.

    Бульон с клецками из печени

    Ингредиенты:
    1 луковица
    пучок петрушки
    ложка сливочного масла
    100 г муки
    1 яйцо
    100 г молотой печени
    майоран, перец, соль, мускатный орех
    1 л хорошего бульона

    Приготовление: Очищенный лук и петрушку мелко нарезать, тушить на сливочном масле под крышкой 5 минут.Муку просеять, добавить яйцо, печень и немного воды. Замесить тесто (оно должно иметь консистенцию пельменного теста). Добавить тушеный лук и петрушку. Приправить майораном, солью, перцем и мускатным орехом. Вскипятите бульон, натрите в него тесто с помощью пельменного сита. Варить до тех пор, пока не выйдет в море. Подавать сразу после приготовления. Украсьте рубленой петрушкой.

    Свинина в пивном соусе

    Ингредиенты:
    1 кг нежирной свиной корейки
    соль
    перец черный крупномолотый
    1/2 л светлого пива
    1 морковь
    1 зелень петрушки
    1/2 корня сельдерея
    2 чайные ложки с горкой густого томатного пюре
    1 чайная ложка картофеля мука
    сок лимонный или винный уксус

    Приготовление: Тщательно промойте мясо, натрите солью и перцем.В большую кастрюлю наливаем пиво, кладем свинину, добавляем очищенные, вымытые и мелко нарезанные овощи и томатное пюре. Варить около 1 часа на слабом огне, не закрывая крышкой. Готовое мягкое мясо выньте из кастрюли, процедите бульон через мелкое сито и добавьте к нему картофельную муку, смешанную с небольшим количеством холодной воды. Проварить соус, постоянно помешивая, а когда он загустеет, добавить сок лимона или винный уксус. Приправить по вкусу солью и крупномолотым перцем. Нарежьте мясо, положите его в соус и снова быстро доведите до кипения.

    Картофельный суп по-берлински

    Ингредиенты:
    50 г картофеля
    1 пучок овощей
    2 луковицы
    10 г копченого бекона
    1 столовая ложка масла
    800 мл овощного бульона
    5 веточек майорана
    100 мл жирных сливок

    перец
    соль
    соль

    Приготовление: Картофель очистить, нарезать кусочками. Очистите и нарежьте овощи. Нарежьте лук. Нарежьте бекон кусочками. Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте лук и 2/3 бекона.Добавить картофель и зелень, немного обжарить. Влить бульон, добавить 2 веточки майорана. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить без крышки около 15 минут. Остальной бекон подрумянивается на сухой сковороде. Выньте веточки майорана из супа, все перемешайте и соедините со сливками. Снова прокипятить, приправить, посыпать листьями майорана и шкварками бекона.

    90 150

    Луковый пирог (zwelkuchen)

    Ингредиенты:
    50 г рассыпчатого картофеля
    соль
    1.2 кг лука
    3 лука-порея
    4 г дрожжей
    50 мл молока
    25 г муки
    2 ст. л. масла
    1 ст. лист

    Приготовление: Картофель отварить в мундире. Очистите лук и нарежьте ломтиками. Также нарежьте лук-порей. Слейте картофель, очистите его. Растворить дрожжи в теплом молоке. В миску просеять муку, сделать в центре углубление, всыпать дрожжи.Накройте и отложите в сторону, пока дрожжи не начнут работать. Добавить пюре к муке с закваской, замесить однородное тесто миксером. Отложите еще на 20 минут для подъема. Разогрейте масло, размягчите лук и лук-порей. Приправить тмином, солью и перцем. Сливки смешать с яйцами, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Еще раз замесите тесто, раскатайте его на смазанном маслом противне. Сформируйте более высокий край. Выложить на тесто лук и порей, полить тесто сливочно-яичной смесью. Выпекать 40 минут при 200°С. 9000 3

    Совет: когда наступает время Федервейсера в Эльзасе — молодого, еще слегка игристого, мутного вина — Zwiebelkuchen является обязательным.

    Немецкий остерфладен

    Ингредиенты:
    50 дг муки
    1/4 л молока
    4 дг дрожжей
    10 дг сахара
    10 дг сливочного масла
    щепотка соли
    тертая цедра 1 небольшого лимона
    1 чайная ложка корицы 1
    a несколько капель ароматизатора или рома
    5 яиц
    3 столовые ложки сливок
    8-10 даг изюма
    жир для смазывания формы

    Приготовление: Просейте муку в миску и сделайте в ней углубление.Нагрейте молоко. Измельченные дрожжи растереть с чайной ложкой сахара и 2 столовыми ложками молока. Высыпьте его в муку и оставьте подниматься под крышкой на 15 минут. За это время растворить 3/4 сливочного масла в оставшемся теплом молоке. В закваску добавить масло с молоком, соль, цедру лимона, корицу, ром и 3 яйца. Тщательно вымесите тесто, пока оно не будет отставать от ладони. Накрываем и оставляем на ночь в прохладном месте, пока не увеличится в объеме вдвое. Салфетку присыпать мукой, выложить на нее тесто, быстро его вымесить и тонко раскатать в овальную лепешку.Взбейте оставшиеся яйца со сливками и смажьте корж. Посыпать сахаром и изюмом. С помощью салфетки заверните края лепешки внутрь, положите ее на смазанный маслом противень и оставьте на 20 минут для подъема. Смажьте пирог остатками растопленного сливочного масла. Ставим противень в холодную духовку, выставляем температуру 160°С (в конвекционной духовке) и выпекаем 50 минут.

    Оладьи из квашеной капусты

    Ингредиенты:
    50 г картофеля
    50 г квашеной капусты
    1 яйцо
    5 г муки
    соль
    перец
    сахар
    3-4 ст. копченый лосось
    украшение с укропом

    Приготовление: Картофель очистить и натереть на крупной терке.Капусту слить, добавить к картофелю вместе с яйцом и мукой. Приправьте по вкусу, перемешайте. Обжарьте блины на масле (по 3 минуты с каждой стороны). Приправить сливки лимонным соком, солью и перцем. Разложите блины и лосося по тарелкам и подавайте со сливками. Украсить укропом.

    Матие в сливочном соусе

    Ингредиенты:
    8 филе сельди - мати
    2 луковицы
    2 винных яблока
    10 г корнишонов
    25 г густых сливок (напр.торт)
    150 мл густых сливок
    1 чайная ложка лимонного сока
    1 столовая ложка белого перца горошком
    1 столовая ложка тертого хрена
    сахар
    лавровый лист
    укроп

    Приготовление: Замочить филе (12 часов). Время от времени меняйте воду. Лук нарезать тонкими кольцами, очищенные яблоки – на кусочки, а корнишоны нарезать ломтиками. Оба крема смешать с хреном, лимонным соком и перцем горошком. Приправьте по вкусу сахаром. Селедку обсушите и нарежьте кусочками.В каменную кастрюлю выложить слой лука, яблок и огурцов, затем половину селедки и лавровый лист. Полить его половиной сливочного соуса и добавить еще слоев из остальных ингредиентов. Ставим в холодильник на 2-3 дня. Подавайте с отварным небольшим картофелем, украсьте укропом.

    Баварский суп из коричневой чечевицы

    Ингредиенты:
    20-30 г коричневой чечевицы
    1 большая морковь
    1 луковица
    2 помидора
    2 зубчика чеснока
    1 столовая ложка сливочного масла
    1 лавровый лист
    петрушка
    острый перец
    соль

    перец

    Приготовление: Лук и чеснок нарезать и обжарить на сливочном масле.Нарежьте кубиками морковь и помидоры. Чечевицу залить литром воды, добавить лавровый лист и варить 40 минут. За 15 минут до окончания добавить морковь, а когда суп будет почти готов — помидоры, лук и чеснок. Приправьте, украсьте петрушкой.

    Куриный рулет

    ингредиенты:
    4 куриные грудки
    50G Ham
    50G Грибы
    50G Желтый сыр
    1 Маленький лук
    1 Перец (предпочтительно желтый или красный)
    1 Клеба из чеснока
    1 столовая ложка
    4 Стол. перец чили
    петрушка (для украшения)

    Приготовление: Нарежьте ветчину ломтиками толщиной 0,5 см.Натереть сыр и грибы. Нарежьте перцы тонкими ломтиками. Нарежьте лук. Нарежьте чеснок и разомните его с солью, перцем и орегано. Разогрейте половину масла в сковороде и обжарьте перец с чесноком и нарезанным луком. Содержимое сковороды смешать с ветчиной и сыром. приправить по вкусу. Нарежьте куриные грудки тонкими ломтиками. Смажьте каждый ломтик горчицей, посыпьте специями, положите на него начинку и заверните в алюминиевую фольгу. Поставить рулеты в разогретую до 170' духовку примерно на 35-40 минут.Готовый! Лучше всего подавать с укропным соусом.

    Баварские пельмени

    Ингредиенты
    75 г картофеля
    25 г муки
    2 яйца
    соль
    перец
    1/2 черствого багета
    сливочное масло или маргарин

    Приготовление: Отварите картофель в мундире, очистите его и пропустите через кухонный комбайн, пока он еще теплый, или протрите через сито. Разбейте сырые яйца, добавьте просеянную муку, перец и соль. Сформируйте мокрыми руками рулет, нарежьте блинчики.Нарезать рулет мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. На расплющенные вареники выложите подрумяненные гренки, сформируйте круглые вареники и сразу же поместите их в подсоленный кипяток (можно добавить в воду столовую ложку масла, чтобы лапша не слипалась). Подавать горячими, заправленными сливочным маслом, желательно с острым салатом.

    Тушеная брокколи по-немецки

    Ингредиенты:
    1 брокколи,
    20 г зеленой фасоли (можно заморозить),
    10 г грибов,
    1 зеленый, красный и желтый перец,
    2 моркови,
    1 луковица,
    3 столовые ложки масла,
    1 кружка.бульон,
    соль, перец

    Приготовление: Брокколи промойте и разделите на соцветия. Грибы почистить, срезать ручки. Стручки паприки промойте и нарежьте на кусочки. Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой. Очистите и нарежьте лук. Обжарьте овощи (кроме брокколи) и грибы на масле. Влить бульон, тушить 20 минут. Добавьте брокколи и варите 10 минут. Приправить солью и перцем.

    Глухмост

    Ингредиенты:
    1 л яблочного сока (выжатого из фруктов, без добавления сахара)
    1 стручок ванили, разрезанный вдоль
    2-3 столовые ложки меда
    1 палочка корицы
    4 гвоздики
    4 семена кардамона в скорлупе (слегка раздавленные)
    1 звездочка аниса (по желанию)
    50 мл кальвадоса
    25 мл светлого рома

    Приготовление: Налейте яблочный сок в кастрюлю, добавьте мед, ваниль и специи.Нагревайте его около 10 минут. Не доводите до кипения. Добавьте кальвадос и ром. Смешивание. Процедите и разлейте по стаканам или чашкам.

    СЕЛЬСКИЕ РУЛОНЫ

    Ингредиенты:
    кочан ромэн
    500 г помидоров
    2-3 луковицы среднего размера
    2-3 столовые ложки муки
    соль
    200 г сливок
    5 столовых ложек масла
    125 г сладкой горчицы
    1 столовая ложка острой горчицы 904 g Fleischkäse
    10 Кайзер

    Способ приготовления: Помидоры нарезать ломтиками.Лук очистить и нарезать тонкими ломтиками и обвалять в муке. Смешайте сливки, сладкую и острую горчицу и посолите. Нарежьте флейшкезе на 5 толстых ломтиков и разрежьте их пополам. Нагрейте 3 столовые ложки масла в сковороде и обжарьте ломтики, затем заверните их в алюминиевую фольгу и держите в тепле. На сковороду наливаем 2 столовые ложки масла и обжариваем ломтики лука до хрустящей корочки.

    Разрезать булочки. Смажьте нижнюю часть сливочно-горчичным соусом. Выложить: листья салата, помидоры, ломтики жаркого, снова сливочно-горчичный соус и ломтики лука.Накройте другой частью булочки и сразу же подавайте.

    Spatzle – немецкая лапша

    Ингредиенты:
    125 г (1 стакан) пшеничной муки
    60 мл (0,25 стакана) молока
    2 яйца
    0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
    1 щепотка свежемолотого белого перца
    0,5 ч. л.

    Приготовление: Муку смешать с солью, перцем и мускатным орехом.Хорошо взбить яйца и попеременно с молоком добавить к сухим ингредиентам. Смешайте тесто до однородности. Отжать тесто прямо в подсоленный кипяток через пресс-лопатку или через дуршлаг или металлическую терку. (Можно также выложить тесто на небольшую разделочную доску, затем, держа доску чуть выше кипящей воды, широким ножом разрезать тесто по кусочкам так, чтобы оно упало в воду.) Выдавливать по несколько пельменей за раз и варить от 5 до 8 минут. Возьмите ложку-дуршлаг. Сваренные копья обжарить на сливочном масле или маргарине.

    ШТОЛЛЕН

    Ингредиенты:
    1/2 стакана (113 г) молока
    1/2 стакана (70 г) муки
    4 чайные ложки (12 г) сухих дрожжей

    Фрукты:
    1 стакан (170 г) изюма (можно заменить засахаренной клюквой - я использовала смесь кишмиша и клюквы)
    1 стакан (170 г) цукатов (у меня апельсиновая цедра и вишня)
    1/2 стакана (110 г) ром (бренди, коньяк...)
    1 столовая ложка (15 мл) натурального экстракта апельсина или лимона

    Тесто:
    2 1/4 стакана (285 г) пшеничной муки 1/2
    1 столовая ложка (14 г) сахара (у меня 4 столовые ложки - 56 г)
    3/4 чайной ложки соли (у меня было 1/2 чайной ложки)
    1 чайная ложка тертой цедры лимона
    1 чайная ложка апельсиновой цедры
    1 чайная ложка корицы
    1 большое яйцо
    5 столовых ложек (75 г) сливочного масла комнатной температуры
    1/4 стакана (56 г) воды или молока
    1/2 стакана (55 г) миндальные хлопья
    50-70 г марципана (мелко нарезанного или натертого)
    топленое масло (около 70 г - 1/3 куба)
    сахарная пудра для посыпки

    Приготовление: Растворить дрожжи в теплом молоке и смешать с мукой.Накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час. Изюм и цукаты смешать со спиртом и экстрактом апельсина (лимона). Накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час (вы можете вымачивать их до 24 часов в холодильнике). В большой миске смешайте муку, сахар, соль, корицу и тертую цедру цитрусовых. Добавьте закваску, яйцо, масло и воду (молоко). Замешиваем тесто миксером (концы крюка) в течение 2-4 минут до получения гладкого теста. Накройте тесто в миске пищевой пленкой и оставьте на 10 минут.Добавьте фрукты и алкоголь и смешайте их с тестом рукой или блендером на низкой скорости (около 4 минут). Переложите тесто в чистую, смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на 45 минут в теплом месте. Тесто не должно увеличиваться в объеме вдвое. Раскатайте тесто на хорошо припыленной поверхности в прямоугольник (20 × 12 см). Посыпать сверху марципаном и миндальными хлопьями

    Сложите тесто пополам по длине, а затем еще раз пополам. Вы также можете сложить тесто классически, как типичный штоллен.Выложить тесто на противень, застеленный пекарской бумагой. Аккуратно накройте пищевой пленкой и оставьте в тепле на час. Тесто должно увеличиться в 1-11/2 раза. Поставьте их в разогретую до 180 градусов С духовку. Выпекайте 20 минут, а затем уменьшите температуру духовки до 90 градусов. Выпекать 40-50 минут. Верх пирога должен быть светло-коричневого цвета. Выложить тесто на решетку и смазать растопленным сливочным маслом и обильно посыпать через сито сахарной пудрой. Повторите эти шаги еще 2-3 раза.Нарезать после остывания.

    Яблочный пирог

    Ингредиенты:

    120 г сливочного масла
    120 г сахара
    180 г муки
    1 ванильный сахар
    5 яичных желтков
    1/2 ст.

    Приготовление: Смешайте масло, сахар и ваниль до образования пены. Добавьте желток и перемешайте до пышности. Добавить муку, разрыхлитель и молоко, помешивая поочередно, чтобы получилась однородная масса.Застелите противень бумагой для выпечки и выпекайте при температуре 170°С 15-30 минут. Теплый яблочный мусс смешать с вареньем и нанести на теплый корж. Слегка посыпать яичным белком, сахаром и разровнять. Яблочный пирог готов.

    Берлинер Люфт

    Ингредиенты:
    3 ч. веточка мелиссы

    Приготовление: Желатин замочить в холодной воде.Желтки отделить от белков. Желтки взбить с 1/2 стакана сахара и ванильным сахаром. Добавьте лимонный сок и корицу. В кастрюле подогрейте вино, растворите в нем желатин. Добавить к желтковой смеси, все время интенсивно помешивая. Поставить в холодильник, а когда масса начнет густеть, добавить пену из яичного белка. Разлить по чашкам, поставить в холодильник на 3 часа. Отложите в сторону несколько ягод малины, оставшуюся часть смешайте с оставшимся сахаром и доведите до кипения. Протереть через ситечко, охладить. Подавайте малиновый соус к десерту. Украсьте отложенной малиной.

    Пшенный десерт

    Ингредиенты:
    200 г проса
    625 мл молока (2,5 стакана)
    2 столовые ложки сахара
    1 столовая ложка ванильного сахара
    250 г сыра маскарпоне
    100 г темного шоколада
    взбитые сливки для украшения

    Способ приготовления: Крупу промыть в холодной воде, вскипятить молоко, всыпать в него крупу и варить около 15 минут, постоянно помешивая. В сваренную крупу добавляем ванильный и простой сахар, можем дать больше, если любим десерты послаще.Добавьте сыр маскарпоне и тщательно взбейте его миксером. Половину нашей массы разливаем по чашкам или стаканам, в другую добавляем растопленный шоколад и выкладываем тонким слоем. Украсьте его взбитыми сливками или шоколадом и охладите в холодильнике около 30 минут.

    Источниками правил являются следующие веб-сайты: ugotuj.to, mydwoje.pl, Ticket.net и Ustaw.pl.

    .

    Сколько калорий в жареном тесте. Сколько калорий в жареном пироге Сколько калорий в пироге без всего

    Пироги — традиционное русское блюдо, мучное изделие, основными ингредиентами которого являются корж и фруктовая/овощная/мясная начинка. Для этого слоеное не дрожжевое, а дрожжевое тесто, другой вид муки и перемолоть. Энергетическая ценность также зависит от вида начинки и способа приготовления. Таблицы калорийности помогут вам легко разобраться, сколько калорий в том или ином виде теста.

    ЗВЕЗДНЫЕ ИСТОРИИ ПОТЕРИ!

    Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Я похудела на 27 кг и до сих пор худею, только парюсь на ночь..." Читать далее >>

    лепешки

    лепешки, приготовленные в духовке, менее калорийны.

    Калорийность в зависимости от начинки:

    Питательная Калорийность в 100 г продукта, ккал Калорийность одного изделия (75 г), ккал
    Капуста 214 160
    Картофель 235 175
    Щавель 186 140
    Яйцо + лук 200 150
    Грибы 192 144
    Нарезка мяса 272 204
    Печень 280 210
    Колбаса 286 215
    Рыба 180 135
    Цыпленок 289 217
    Творог 209 157
    Варенье 240 180
    вишня 263 197
    яблоко 177 133

    Согласно таблице продукт с курицей имеет более высокую калорийность, чем мясная или печеночная начинка.

    Сравнивать необходимо не только энергетическую ценность продуктов, но и показатель БЖУ (соотношение белков, жиров и углеводов).

    Куриное филе имеет высокое содержание белка, важного для развития мышечной ткани. Прибавка веса в этом случае будет осуществляться за счет роста мышц. А жиров в мясе животных больше — они создают нежелательные отложения на боках.

    Жареные пирожки

    Масло, используемое для жарки пирожков, имеет высокую энергетическую ценность из-за высокого содержания жира.Именно поэтому продукты, приготовленные на масле, более калорийны, чем запеченные в духовке. Энергетическая ценность различных начинок:

    Эти показатели превосходят блюда, подаваемые в ресторанах быстрого питания. Например, при средней калорийности жареного теста в 230 ккал на 100 грамм вишневый пирог из Макдональдса имеет такую ​​же энергетическую ценность, хотя весит почти в 2 раза меньше - 230 ккал на 60 грамм (1 шт.).

    Чрезмерное употребление мучных изделий, обжаренных в масле, приводит к переполнению и нарушению работы пищеварительной системы.

    Торты и диетические

    В период корректировки веса рекомендуется предпочесть выпечке бездрожжевое тесто с овощной начинкой и легкой добавкой: из всех перечисленных в таблицах они наименее калорийны. Например, если вы съедите небольшой пирог с капустой, щавелем, яйцом и луком, ваш организм получит около 150-170 ккал — это средний перекус между обедом и ужином. Показатель БЖУ в таких блюдах близок к норме: овощи в начинках богаты клетчаткой, витаминами и аминокислотами.Эта легкая нежирная пища хорошо усваивается организмом и насыщает его.

    Самые тяжелые продукты – жареные с мясом, грибами, рыбой и рисом. От таких блюд во время диеты следует отказаться, так как масла и простые углеводы в их составе не насыщают организм, а откладываются на теле в виде жира.

    Вкусные и полезные диетические блюда из цветной капусты – пошаговые рецепты

    домашняя выпечка полезнее Поэтому диетические торты рекомендуется готовить самостоятельно.При таком приготовлении блюда удобно контролировать его состав, насыщенность белками, жирами и углеводами, что важно для похудения.

    Несколько советов по приготовлению пищи:

    • Метод. Диета исключает продукты, обжаренные в масле. Поэтому блюдо необходимо готовить в духовке. При желании начинку предварительно готовят на пару или отваривают (для мяса и овощей).
    • Мука. Продукт для грубого помола содержит все ингредиенты зерна, благодаря чему сохраняет свою биологическую ценность для организма человека. Калорийность отрубей и ржаной муки ниже, чем пшеничной муки.
    • Питательный. Должен содержать свежие органические продукты. От мяса животных и замороженных полуфабрикатов следует отказаться. Рекомендуется отдавать предпочтение птице: филе курицы или индейки – легко усваивается, богато пищевыми волокнами и белковыми продуктами. Можно добавить композицию из разных видов зелени, томатов, перца и сыра. У вас получится очень питательный и полезный перекус.
    • Специи. Соль и перец должны использоваться по минимуму, а специи и приправы должны быть полностью исключены из рецепта. Острая и соленая пища заставляет вас хотеть добавки, в то время как пресная пища заставляет вас чувствовать себя сытым сразу.

    Домашнюю выпечку важно есть до 16:00, чтобы перед сном пища успела как следует перевариться и усвоиться. Перекусы, съеденные после этого времени, вызовут неприятную тяжесть в желудке и позже проявятся в виде жировой ткани.

    В детстве у каждого из нас была любимая бабушка, которая начиняла нас пирожками - с мясом, рисом, вареньем, картошкой, печенью или другой начинкой. Но время идет. Люди находят все меньше времени на приготовление тортов, поэтому они стали еще более желанными и вкусными, ведь мы так редко можем себе их позволить! А до этого из-за обилия тортов мы могли есть только один в день, потому что были уверены, что завтра сможем съесть не менее двадцати, а сегодня все стараются есть про запас.Поэтому тем, кто следит за своим весом и фигурой, необходимо знать, сколько калорий в лепешках.

    Учтите, что калорийность лепешек зависит в первую очередь от теста, из которого они сделаны. Пироги бывают дрожжевые, слоеные, песочные, бездрожжевые или из любого другого теста.

    Калорийность лепешек также зависит от начинки, которую они используют. Самыми популярными в народе были блины с капустой, мясом, картошкой, вареньем, грибами и яйцами.

    Отвечая на вопрос, сколько калорий в печенье, нельзя не сказать, что их средняя калорийность составляет 230 ккал на сто граммов продукта. Кроме того, калорийность пирогов с мясом будет сильно отличаться от калорийности пирогов с овощной или рыбной начинкой.

    Следует также отметить, что калорийность пирогов, испеченных в духовке, будет ниже калорийности пирогов, приготовленных на сковороде.

    В целом калорийность жареных пирогов самая высокая по сравнению с другими видами.

    Кроме того, большой популярностью пользуются болонские торты, марийские торты, итальянские торты.

    Свежеиспеченная домашняя выпечка, калорийность которой ниже жареной, может стать прекрасным десертом или дополнением к чаю.

    Несмотря на высокую калорийность паштетов, их подают как самостоятельное блюдо или как добавку к ухе, борщу, щам или супам. Аппетитная и привлекательная форма лепешек просто радует глаз, а перед ароматом и вкусом такого кулинарного изделия мало кто может устоять.

    Итак, ответ на вопрос – сколько калорий в пирожках, мы знаем и знаем, что самая высокая калорийность в жареных пирожках – 342 ккал на сто граммов продукта. Но у многих возникает другой вопрос: если калорийность жареных пирожков такая высокая, то сколько же калорий в испеченных пирогах? Этот вопрос особенно волнует тех, кто следит за своим весом или хочет сбросить несколько лишних килограммов.

    Рассмотрим, например, калорийность пирога с квашеной капустой.Такое блюдо готовят многие, но у диетологов оно вызывает противоречивые мнения. Конечно, тем, кто сидит на строгой диете, калорийность запеченного пирога с капустой может нанести непоправимый урон. Однако запеченный капустный пирог нельзя назвать ни вредным, ни полезным. Печеная капуста состоит из теста и капусты. Капуста безвредна для фигуры – всего 100 ккал на сто грамм готового продукта. А вот тесто может просто поранить.

    В целом калорийность пирога с квашеной капустой зависит от ингредиентов, из которых он состоит.И это не просто капуста и мука, а дрожжи, разрыхлители и так далее. Но в целом калорийность такого теста не превышает 250 ккал на сто грамм продукта. И это немало, как видите. Поэтому увлекаться таким блюдом не стоит, иначе запеченный пирог с капустой прибавит лишний килограмм веса. Если это не входит в ваши планы, вам нужно контролировать себя, когда вы едите. Диетологи утверждают, что если есть то, что хочется, но в небольших количествах, это никак не отразится на фигуре.Поэтому можно смело позволить себе съесть один торт, если очень хочется, но только один торт.

    Кстати, есть способ снизить калорийность лепешек - приготовить их дома: для теста взять нежирное молоко, цельнозерновую муку, а масло использовать оливковое, а не растительное.

    Вредные пирожные

    Диетологи предупреждают: жареные пирожки самые вредные. Содержащиеся в них окисленные жиры вызывают развитие атеросклероза, а также сердечно-сосудистых заболеваний.Кроме того, жареные пирожки содержат канцерогены, приводящие к раку. В жареных оладьях калорий в два раза больше, чем в испеченных. Поэтому лучше не употреблять их тем, кто следит за своим здоровьем и правильно питается.

    Пирожки калорийные с картошкой

    Картофельные паштеты пользуются большим спросом. А вот калорийность драников низкой не назовешь, так как она составляет 300 ккал на сто граммов продукта. Речь идет о запеченном картофельном пироге.

    Если речь идет о жареном виде, то в этом случае калорийность драников будет выше в несколько раз. Здесь калорийность зависит от вида теста. В зависимости от вида теста калорийность драников будет увеличиваться или уменьшаться. Пирог сдобный на молоке и яйцах калорийнее простого водного теста. Кроме того, куличи лучше всего выпекать в духовке – в этом случае будет меньше канцерогенов и калорий.

    Калорийность яйца

    Говоря о калорийности яичного теста, нельзя не сказать, что она зависит еще и от вида теста.

    Но можно снизить калорийность яичного теста, взяв для теста нежирное молоко, муку из твердых сортов пшеницы.

    Также следует сказать, что калорийность торта с яйцом, обжаренного на сковороде, будет в несколько раз выше, чем калорийность торта с яйцом, запеченного в духовке. Так, калорийность запеченного теста составляет всего 240 ккал на сто грамм продукта, а калорийность жареного теста на сковороде – 340 ккал на сто грамм продукта.Как видите, разница в калориях большая.

    Преимущества яичного теста

    Помимо того, что яичные лепешки калорийны, в них содержится много полезных веществ. Например, они показаны при отсутствии в рационе белков, животных жиров, витаминов и людям с ограниченным питанием. 4.4285714285714 4.43 из 5 (7 голосов) 9000 3

    Торты и пироги с древнейших времен являются одним из основных видов хлебобулочных изделий. На Руси пекли батоны, которые стали лишь предками нынешних лепешек, а рецепт их теста мало изменился.А существующий ассортимент начинок позволяет каждому выбрать торт по вкусу – будь то сладкий или кислый, легкий к чаю или сытный мясной или рыбный. Но, учитывая входящие в их состав ингредиенты, остро встает вопрос о калорийности лепешек, возможности снижения этого показателя и определения допустимости их употребления.

    Сколько калорий содержит торт?

    Невозможно сказать, сколько калорий в торте, не указав конкретный сорт. Он может «весить» как 151 ккал, так и 301 ккал.Помимо того, что эти мучные изделия отличаются начинкой, они могут отличаться как тестом, так и способом приготовления. Здесь есть два основных способа – запекание в духовке и жарка на сковороде. На первый уходит немного больше времени, а готовый продукт получается с хрустящей плотной корочкой светло-золотистого цвета и ровным дном. Второе требует масла, котлета выходит обжаренная с двух сторон, румяная и очень мягкая. Но кроме того, сильно отличается не только калорийность теста, но и жирность: в процессе жарки оно впитывает много масла, что нежелательно для людей с проблемами ЖКТ, слабыми желчевыводящими путями, печенью и поджелудочной железой.А также не подходит тем, у кого повышен уровень холестерина в крови. И абсолютно любой жареный пирог по калорийности будет тяжелее, чем из духовки.

    Что касается видов теста, то в основном есть два варианта теста: это сдобное дрожжевое и слоеное. Первые готовят из муки, сухих или свежих дрожжей, молока, сахара и яиц. Его калорийность составляет 225 ккал на сто граммов, а содержание углеводов – 85%. Более того, такой торт, по крайней мере, с питательной точки зрения считается вредным.Рекомендуется избегать его или употреблять очень редко и постепенно, не злоупотребляя продуктами из него. Второй, слойка, даже при более высокой калорийности – 337 ккал на сто граммов – и проценте жирности считается чуть менее вредным, пока это вообще применимо к тесту. Здесь нет дрожжей, все та же «пустая» мука и сахар, но есть масло, являющееся источником животного жира и воды. Хотя только из-за его жирности — 49% по энергетической ценности — с ним тоже желательно быть осторожным.

    Зависимость теплотворной способности лепешек от начинки

    А теперь можно обратить внимание на начинки, которые определяют вторую половину калорийности тортов. С яйцом, с картошкой, с капустой, с творогом, с вишней – здесь единственным ограничением может быть ваша фантазия. А так как тщательно рассмотреть каждый из них нет возможности, то стоит разделить их просто на несколько категорий, в которых можно будет установить определенные пределы калорийности тортов.

    • Мясные котлеты, несомненно, имеют наибольший «вес», ведь фарш, независимо от того, будь то свиной, говяжий или куриный, калорийен.От 221 ккал и 293 ккал для свинины и говядины до 194 ккал и 143 ккал для индейки и курицы. Помимо мяса, в состав этих лепешек входит и лук, калорийность которого составляет 41 ккал. В готовом продукте «вес» колеблется от 300 ккал до 210 ккал. Например, калорийность жареных пирожков с мясом из дрожжевого теста составит 293 ккал на сто грамм, а калорийность выпеченных пирожков с той же начинкой и основой уже 241 ккал на сто грамм. А калорийность запеченных слоеных пирожков с курицей будет еще меньше – 233 ккал.
    • Пирожки с овощами, а также с зеленью и луком конечно легче мясных и рыбных котлет. Их калорийность колеблется от 255 ккал до 148 ккал на сто граммов. Среди овощей или зелени трудно выделить самую тяжелую и самую легкую – большинство из них весит около 19-45 ккал и, кроме того, обладает массой диетических свойств. Особенно это касается капусты, а особенно тушеных блюд. Самой «тяжелой» добавкой являются яйца, сваренные вкрутую, калорийность которых достигает 159 ккал. В результате, в случае жареных паштетов калорийность сорта капусты составляет 253 ккал, а в запеченном паштете - 168 ккал.Калорийность яично-луковых оладий на сковороде составит 234 ккал, а калорийность яично-луковых оладий в духовке всего 217 ккал.
    • Отдельного внимания заслуживают картофельные драники, разновидностей которых не меньше, чем овощных или мясных. Картофель в основном выделяется среди других овощей своей калорийностью 77 ккал, содержанием крахмала и тем, что углеводы в нем относятся к разряду быстрых. А еще картофель достаточно тяжело переваривается организмом, что следует учитывать людям со слабым пищеварительным трактом.Картофельные оладьи по калорийности могут достигать как 287 ккал, так и 171 ккал. Часто начинкой служит не только картофельное пюре, но и зелень, колбасы и грибы, что тоже влияет на конечный «вес» продукта. Допустим, калорийность лепешки с картошкой и колбасой на сковороде будет 276 ккал, а калорийность лепешки с картошкой и луком в духовке – всего 173 ккал.
    • А конфеты, несомненно, предназначены для фруктовых тортов или творога, обладающих нежным вкусом и ароматом.В таких тортах калорийность подскакивает со 158 ккал до 233 ккал на сто граммов. Они содержат значительное количество витамина С, фруктозы и клетчатки, что определяет их калорийность. А если начинка творожная, то и белка приличная доля. Для творога калорийность составит 209 ккал для духовки и 217 ккал для сковороды. А яблочный пирог по калорийности покажет 177 ккал и 205 ккал соответственно.

    Торты для диетического меню

    Надо признать, учитывая, сколько калорий в торте, это ни в коем случае не тот продукт, который будет способствовать похудению.Как бы ни хотелось, но с тестом тесто всегда будет весить много, какую бы легкую начинку в него ни клали. Но справедливости ради надо отметить, что это еще не повод для полного отказа от тортов. Если вес не приближается к пределу, а есть только желание сохранить имеющуюся фигуру, то пирожные разрешены не чаще одного раза в неделю утром, желательно на завтрак. Если при добавлении торта в ежедневное меню общая величина съеденных калорий не превышает дневную норму, а сам торт не съеден на ночь, фигуре это не навредит.

    Трудно найти человека, который не любит торты. Несмотря на высокую калорийность, пирожные – очень популярное блюдо. - они сытные, вкусные, ароматные, а среди различных видов тортов и начинок каждый найдет самое вкусное сочетание.

    Сколько калорий в паштете зависит от нескольких факторов: теста, из которого они сделаны, способа приготовления и начинки. Тесто для торта может быть дрожжевым, бездрожжевым, слоеным, пшеничным, овсяным, ржаным, рисовым, кукурузным и др.Калорийность дрожжевого теста выше, чем бездрожжевого, ржаное тесто содержит гораздо меньше калорий, чем пшеничное.

    Пирожные можно запечь в духовке или обжарить в масле. Калорийность жареных пирогов намного выше калорийности испеченных пирогов, так как к их собственной калорийности прибавляется и калорийность масла, на котором они жарятся. Такие лепешки нежелательны людям, имеющим проблемы с печенью, поджелудочной железой или желчевыводящими путями, а также при наличии лишнего веса.Если во время диеты еще допустимо употребление печеных лепешек, то жареные следует категорически исключить из рациона.

    Ну и конечно калорийность лепешек зависит от начинки. . Калорийность лепешек из квашеной капусты будет значительно меньше калорийности драников, а они, в свою очередь, будут менее калорийны, чем пирожки с мясом или пироги со сладкой начинкой.

    Различные виды калорийного теста

    Для контроля количества потребляемых калорий предлагаем уточнить калорийность тортов в таблице ниже.

    Калорийность теста с капустой массой 75 г (далее - калорийность одного пирога массой 75 г):

    • запеченные – 130 ккал;
    • жареных – 220 ккал.

    Калорийность щавелевого торта:

    • запеченные – 140 ккал;
    • жареных – 200 ккал.

    Пирожное с картошкой Калорийность:

    • запеченные – 150 ккал;
    • жареных – 240 ккал.

    Пирог с яйцом и луком Калорийность:

    • запеченные – 150 ккал;
    • жареных – 170 ккал.

    Пирог с грибами Калорийность:

    • запеченные – 192 ккал;
    • жареных – 230 ккал.

    Сладкие пирожные с калорийностью:

    • запеченные с вишней – 197 ккал;
    • запеченный с яблоком – 199 ккал;
    • запеченный с творогом – 205 ккал;
    • жареных с джемом - 264 ккал.

    Пирожное с мясом Калорийность:

    • запеченные – 204 ккал;
    • жареных – 246 ккал;
    • беляш (весом 150 г) - 626 ккал.

    Калорийность прочих пряников:

    • с жареной рыбой – 203 ккал;
    • с жареной курицей – 217 ккал;
    • с рисом и яичницей - 232 ккал.

    Можно ли есть пирожные во время диеты?

    Внимательно изучив таблицу выше, можно заметить, что наименее калорийны печеные лепешки с овощной начинкой – капустой, щавелем, луком и яйцом. Съев такой торт между обедом и ужином, вы употребите всего около 150 ккал – столько, сколько должен весить обычный перекус между приемами пищи.Причем эти 150 ккал вы найдете в хлебе, яйцах, овощах, богатых клетчаткой, белком, сложными углеводами, витаминами, минералами и аминокислотами – словом, в здоровой и питательной пище. Наиболее калорийны жареные паштеты с мясом, рыбой, грибами и рисом.

    Помимо информации о калорийности тортов, очень важно помнить, что в них много углеводов, а после 18 часов углеводы усваиваются значительно медленнее. Это означает, что пирожные, съеденные ближе к вечеру, могут остаться непереваренными перед сном.Это приведет к тому, что во время сна углеводы будут находиться в пищеварительной системе. В течение дня они превращались бы в калории и тратились бы на вашу деятельность, спящему организму ни на что не приходится тратить много энергии, поэтому он эти углеводы превратит в жиры.

    Если съесть торт до 16:00, к вечеру он полностью переварится, содержащиеся в нем калории израсходуются и не осядут в жировой ткани. Если вы ели торт между приемами пищи, следующий прием пищи должен быть легким и по возможности включать жидкое блюдо, овощи, кисломолочные продукты – это будет отличной профилактикой запоров, ведь торт имеет свойство слипаться в комки и препятствуют прохождению пищи по кишечнику.

    Если вы решили не пропускать любимое блюдо во время диеты, приготовьте лепешки самостоятельно. Калорийность домашних лепешек будет ниже – вы сможете ее регулировать сами, да и пользы от них будет больше. В покупных лепешках используется не масло, а пальмовое масло или маргарин, мясо или овощи там не первой свежести, а если лепешки жарят, то страшно подумать, сколько раз это масло использовалось и сколько партий было готовил на нем.

    Приготовьте домашнее бездрожжевое пресное тесто, для его приготовления купите муку грубого помола, отрубную или ржаную муку - в ней меньше калорий и гораздо больше пользы, чем в пшеничной муке высшего или первого сорта.На гарниры выбирайте свежие, натуральные овощи, нежирное мясо, а лучше птицу. Например, очень вкусные лепешки получаются из фарша индейки с помидорами и перцем или из брокколи, свежей зелени, сельдерея, вареных яиц и адыгейского сыра.

    Калорийность запеченных оладий из индейки с овощами не превысит 160 ккал на 100 г, из овощей, яиц и сыра - около 150 ккал на 100 г. Сладкие оладьи можно приготовить с творогом, медом, изюмом, курагой - этими натуральные продукты очень полезны, а в сочетании с мукой грубого помола или мукой из отрубей мы получаем вкусное, питательное блюдо, которое можно есть и во время диеты.

    Калорийность пирожных и читмила

    Что делать тем, кто любит калорийные жареные пирожки с мясом, рыбой и при этом сидит на диете? Ну, а если диета продлится неделю-две – без любимых продуктов несложно пережить это время. Но что, если вы находитесь на долгосрочной диете? Ваш выход - обман.

    Читмил – плановый перерыв в диете, т.н. дни обуви. Эта система создана потому, что человек существо слабое и, находясь на диете, рано или поздно, наверное, сломается.А здесь - спланированный, контролируемый срыв; день, когда можно есть все, что хочется (но желательно без лишнего жира). Читмил поможет вам не только удовлетворить желание обильно поесть, но и разгонит обмен веществ в организме – не даст ему замедлиться, что часто случается во время диеты.

    В разгрузочные дни можно есть даже высококалорийные торты, а также пиццу, пирожные, десерты, выпечку, различные закуски и т.д. Это можно делать раз в неделю-две. Чтобы сделать запланированный перерыв, решите, сколько калорий вы позволите себе «прогулять» в этот день, и желательно контролировать потребление калорий в течение дня.Еще больше разогнать метаболизм можно, устроив через 1-2 дня после обуви разгрузочный день на кефире и овощах, фруктах или сухофруктах.

    Загрузочные дни не только помогают весело провести время, но и активизируют обменные процессы в организме, а разгрузочные дни выводят из организма шлаки, шлаки, соли, жидкости и нормализуют пищеварение.


    Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (62 голоса) 4.1 из 5

    Без знаменитых лепешек с разнообразными начинками трудно представить славянскую кухню.Название «торт» происходит от слова «пирожок» и означает пирожное с начинкой, которую запекают или жарят.

    Считается, что первые лепешки появились на территории славянских государств в средние века и с тех пор являются самой популярной лепешкой. Торт подходит для быстрого перекуса, плотного чаепития, его можно предложить как десерт или как самостоятельное блюдо. Несладкие лепешки обычно подают в качестве сопровождения к первым блюдам и некоторым гарнирам.

    Сегодня торты пользуются спросом во всем мире, хотя в каждой стране есть свое название.Рецепт некоторых видов лепешек не менялся на протяжении нескольких столетий. До сих пор хозяйки не упускали возможности блеснуть своими кулинарными способностями на ярмарках и предложить всем желающим удовольствие.

    Несмотря на то, что калорийность тортов достаточно высока, они остаются любимыми у взрослых и детей. . Вегетарианцы не откажутся от вкусного, сочного пирога с капустой, а ароматный мясной пирог не оставит равнодушным ценителя хорошей кухни.Сладкие пирожные с мармеладом, фруктами, джемом понравятся даже самым требовательным детям.

    Состав и калорийность тортов

    Существует множество рецептов приготовления тортов. Что их объединяет, так это наличие теста и своеобразная начинка. При этом калорийность блюда будет зависеть от состава теста и наполнителя.

    Последователям этого рисунка стоит задуматься, сколько калорий в тесте и что в нем есть. При лишнем весе диетологи рекомендуют отказаться от мучных изделий, особенно обжаренных на растительном масле или жире.

    Средняя калорийность тортов 250 ккал на 100 г . Изделия с фруктовой или овощной начинкой, запеченные в духовке, имеют наименьшую калорийность - 240-250 ккал на 100 г. Мясной фарш - 290-300 ккал на 100 г.

    Тесто для приготовления лепешек может быть самым разным: дрожжевое, сдобное, пресное, слоеное, заварное, песочное. Часто куличами называют изделие, специально созданное на основе дрожжевого теста.

    В подавляющем большинстве славянских стран наиболее популярны следующие виды тортов:

    • Конфеты с начинкой из джема, карамели, меда, шоколада, джемов, мармелада, фруктов, ягод;
    • С грибами;
    • С рыбой;
    • С мясом или мясными субпродуктами;
    • С капустой;
    • С картофелем;
    • С зеленью, луком и яйцом;
    • С сыром.

    Калорийность испеченных пирогов будет ниже калорийности жареных пирогов . Кроме того, диетологи и врачи не советуют увлекаться жареной пищей. В процессе жарки выделяются опасные канцерогены, провоцирующие развитие раковых опухолей. Частое употребление жареной пищи приводит к атеросклерозу, сердечно-сосудистым заболеваниям, дисфункции печени, почек и пищеварительной системы. Для улучшения здоровья специалисты рекомендуют отказаться от жареной пищи.

    Сколько калорий в торте с начинкой?

    Жареные рыбные котлеты содержат около 215 ккал, в зависимости от калорийности рыбы. запеченные рыбные котлеты содержат 190-200 ккал на 100 г.

    Калорийность теста с капустой жареной на масле 302 ккал на 100 г. Калорийность теста с капустой жареной 235 ккал на 100 г.

    На 100 г яичницы с луком приходится около 260 ккал. Калорийность запеченных блинчиков с начинкой из яйца и лука – 204 ккал на 100 г.

    Калорийность теста с печеным картофелем 201 ккал на 100 г. Калорийность теста с жареным картофелем в масле увеличивается до 244 ккал на 100 г.

    Жареная отбивная с джемом – 289 ккал на 100 г. В запеченном виде содержит 240 ккал на 100 г.

    Калорийность запеченных котлет - 241 ккал и жареных - 268 ккал на 100 г .

    Несмотря на то, что лепешки считаются традиционным блюдом, многие люди не могут назвать их полезными и диетическими.Один торт в неделю не испортит вашу фигуру, но регулярное употребление калорийных продуктов может привести к ожирению. Людям, склонным к ожирению, лучше полностью исключить мучные блюда, особенно жареные на масле и содержащие сахар.

    популярные статьи

    Потеря веса не может быть быстрым процессом. Основная ошибка большинства сидящих на диете заключается в том, что они хотят получить потрясающие результаты в течение нескольких дней голодания.Но она не набрала вес за несколько дней! Лишние килограммы... 9000 3 .

    Вкус здоровья: ДУШИ И РАСТЕНИЯ

    Советы диетические

    Овощные котлеты ты можешь сделать сочетание различных овощей в любых пропорциях. Важный Эмпирическое правило в этих блюдах заключается в том, что овощи готовятся, а не готовятся они содержат слишком много воды. Некоторые рецепты содержат яйцо элемент, соединяющий всю начинку и часть ингредиентов Проскочил и тоже ушел, тоже на усмотрение верующих. Добавление это никак не повысит калорийность одного котлета, или по крайней мере вернее, что она не жарится развалится.
    Что касается жарка таких котлет и пирожков я стараюсь не есть использовать для этой муки, но иногда, когда вижу, что котлета совсем влажная, то в Я предоставляю конкретный рецепт с информацией о том, как действовать дальше. Котлеты обжарить овощи без жира или две капли оливкового масла можно смазать сковорода с кистью.


    ФАЛАФЕЛЬ ДРОССЕЛИ ЯЙЦО С ГОРОХОМ ДРОССЕЛИ ЯЙЦО С ЗЕРНОМ КОТЛЕТЫ Z КАЛИФОРА
    ДРОССЕЛИ МОРКОВЬ И ОВС ДРОССЕЛИ Сельдерей с овсяными хлопьями ДРОССЕЛИ КРУПЫ С ГОРОХОМ ТОРТЫ ГРЕЧКА И БЕЛЫЙ СЫР
    ДРОССЕЛИ ЯЙЦО ТОРТЫ МОРКОВЬ С КУРРА ДРОССЕЛИ КАРТОФЕЛЬ ДРОССЕЛИ Голубцы с бараньей крупой
    КОТЛЫ РИС И ТЫКВА С КУРРА ДРОССЕЛИ ИЗ РЕЗИНЫ ДРОССЕЛИ ГРИБ С РЕЗИНКОЙ ДРОССЕЛИ Брокколи с гречкой
    ТОРТЫ ЛУК ТОРТЫ КАРТОФЕЛЬ С ЛИНЗОЙ ПЛАКУШКИ Z ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОХ ТОРТЫ КАРТОФЕЛЬ И КУЛЬТ
    ДРОССЕЛИ ГРЕЧКА ДРОССЕЛИ свекла ДЕТСКИЙ
    СЕЛЬДЕРЕЙ
    ДРОССЕЛИ СОЯ
    ПЛАТЬЯ
    КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТОРТЫ
    ТОРТЫ С баклажанами ДРОССЕЛИ МОРКОВЬ
    .

    Луковый тарт с куриной грудкой. Мясной пирог, Диетический пирог.

    Больше моих фотографий в лучшем качестве можно найти на ShutterStock

    Куриный луковый пирог. Это рецепт идеального ужина. Его легко приготовить, оно дешевое, наполняет желудок и всегда вкуснее на следующий день. Лук в качестве основного ингредиента в сопровождении мяса и сыра моцарелла. Такой ужин всегда заканчивается хитом! Давайте подумаем о луковом супе… от него текут слюнки, и теперь это отличный луковый пирог! Так что ничего не остается, как купить необходимые ингредиенты и отправиться на выпечку!

    Яйца До недавнего времени считалось, что яйца вредны для здоровья и их нельзя есть часто.К счастью для нас, эта точка зрения изменилась, и диетологи сходятся во мнении, что яйцо обладает многими питательными свойствами и его стоит есть. Питательные вещества, содержащиеся в яйце, способствуют правильному функционированию организма и способствуют хорошему здоровью. Яйца являются источником полезного белка, который легко усваивается нашим организмом. Лютеин, содержащийся в яйце, улучшает наше зрение. Витамины, содержащиеся в яйце: А, В1, В2, В6, В12, D, фолиевая кислота. Минералы: хлор, цинк, фосфор, железо, цинк, сера, селен, медь, магний, йод.

    Петрушка мы все ее используем, но часто это небольшая добавка к супу или как красивое украшение салата, а жаль! Петрушка содержит много питательных веществ, поэтому мы должны есть ее больше. Укрепляет иммунитет организма. Он защищает от инфекций. Зеленые листья петрушки поддерживают процессы пищеварения, обладают антибактериальными, противогрибковыми и противовоспалительными свойствами. Он оказывает большое влияние на кожу, ногти, волосы и зрение. Повышает свертываемость крови.Это помогает снизить кровяное давление. Он снижает риск атеросклероза. Борется со свободными радикалами. Помогает очистить организм от канцерогенов и токсинов. Снимает менструальные боли, регулирует цикл, уменьшает отеки. Это влияет на увеличение выработки коллагена. В петрушке содержатся витамины: А, В1, В2, В6, В9, С, Е, К. Минералы: калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, цинк, медь, марганец.

    Ингредиенты, которые нам понадобятся:

    Тесто для пирога:

    - 1 стакан цельнозерновой муки

    - ½ стакана пшеничной муки

    - большая щепотка соли

    - 9 столовых ложек холодной воды

    4 - 9 Уточнен

    - 140 г масла

    Начинка лука:

    - 2 куриные грудки

    - 4 лука

    - 4 яйца

    - 1 столовая ложка крема

    - 50 мл Milk

    -

    Nutmeg

    - 50 мл. - соль, перец

    - приправа для курицы

    - 100 г сыра моцарелла

    - ½ пучка петрушки

    - кокосовое масло для жарки

    В миску насыпать муку, добавить соль, перец, растопленное сливочное масло и воду.Замешиваем тесто.

    Смажьте форму для тарта маслом и положите в нее тесто. Поставить в холодильник на 30 минут.

    Разогреть духовку до 180°С и выпекать дно тарталеток 15-20 минут.

    Тем временем приготовьте начинку.

    Нарежьте курицу кубиками и приправьте солью, перцем и приправой для курицы. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте грудку.

    Нарезать лук кубиками. Разогрейте масло во второй сковороде и обжарьте лук. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.Накройте крышкой и тушите 15 минут.

    Дайте жареному мясу и луку остыть.

    Достаньте испеченную нижнюю часть пирога из духовки и отложите в сторону.

    В миску разбить яйца и взбить миксером, добавить соль, сливки и молоко. Продолжаем перемешивать. Во взбитые яйца всыпать натертый сыр моцарелла, петрушку и лук, перемешать. Можно оставить горсть сыра, чтобы посыпать сверху.

    Положите кусочки мяса на дно пирога.Вылейте яичную смесь на пирог и посыпьте старым сыром моцарелла.

    Разогреть духовку до 180°С и выпекать пирог 40 минут.

    Быстрый, полезный и недорогой обед! Кто-нибудь просит больше?

    Луковый пирог с куриной грудкой!

    .

    Fantazje Magda K.: УКАЗАТЕЛЬ РЕЦЕПТОВ

    INDEX OF RECIPES

    BREAKFAST

    Banica 6xXL
    Crunch
    Crispy waffles
    Sourdough waffles
    Holiday waffles
    Waffles according to Michel Roux cream
    Granos3 coconut
    Granowsa coconut
    healthy from Granows
    Peanut butter from roasted nuts
    Peanut и кокосовым маслом
    Самая вкусная арахисовая паста с халвой
    Паста из яиц и редьки
    Паста из сардин
    Паста из фасоли типа «сало»
    Паста из скумбрии Завтрак с каперсами
    Паста из сушеной клубники
    Батончики из сухих завтраков
    Тапенада
    Твист из редьки и лука
    Запеканка на тосты с зеленым луком и тремя видами сыра

    ОБЕДЫ

    СУПЫ

    Ароматный розовый суп
    Кукурузная похлебка
    с картофелем и брюссельской капустой
    Кипрская фасоль
    Суп томатный Эссенциальный
    Суп фейки - суп из зеленой чечевицы
    Традиционный гороховый суп
    Крем из белой спаржи
    Крем из цветной капусты и рукколы
    Крем из цветной капусты с голубым сыром и кремом из пармезана
    Сушеные лесные грибы
    Крем из Суп из шпината, согревающий
    Крем-суп из цветной капусты
    Острый суп из тыквы с пармезаном
    Рагу по-строгоновски
    Вкусный суп из чечевицы
    Строгон по-дукански
    Томатно-луковый суп

    Свекольный суп
    Овощной суп с гренками
    0 Осень Морковный суп со специями и лаймом
    Суп минестроне за минуту
    Огуречный суп с ребрышками
    Грибной суп
    Суп по понедельникам
    Тайский суп с тыквой
    Суп с тыквой
    Суп с тыквой
    из духовки
    Китайский суп

    ОБЕД 9БЛЮД 0003

    Бигос моей мамы
    Бигос с карри
    Чили кон карне... кон чоризо
    Чили кон карне с кабачками
    Чили кон карне с рисом
    Нут и цветная капуста в томатах
    Рыбное карри
    Куриное карри и стручковая фасоль
    Красное карри с креветками и манго
    Обеденное блюдо, т.е. овощи и свинина, запеченные в кляр
    Печеная фасоль
    Острая фасоль с сыром фета
    Горшочек с перловой крупой
    Горшочек с курицей, картофелем, оливками и фасолью
    Горшочек, жаркое или тушеное мясо
    Крокеты с грибами и капустой
    Картофельные крокеты с завитками
    Картофельные крокеты с завитками
    Картофельные крокеты руккола, душистый горошек и камамбер
    Рыбные палочки в панцире
    Паэлья с курицей
    Пастуший пирог
    Рагу из зеленой чечевицы и зеленого горошка
    Индийский рататуй
    Картофельный рулет с грибами
    Рыба под крышкой
    Рыба на сковороде и пюре с помидорами черри и зеленая фасоль
    обжарить с кр Пельмени
    куриная лепешка
    Томатная тортилья

    Паста

    Bucatini в томатном соусе
    Cannelloni, запеченные с Cauliflower и анчоус. быстро и вкусно
    Лазанья в помидорах с мясной начинкой
    Лазанья с цукини и помидорами
    Паста, креветки и овощи с соусом песто из петрушки
    Рисовая лапша с овощами в йогуртовом соусе
    Паста с соусом из брокколи и жареным лососем
    , молодой цветной капустой и миндальным соусом
    Паста с креветками и соусом из вяленых томатов
    Паста с мясом и овощами
    Паста с мясными шариками и томатным соусом
    Паста с песто из петрушки и спаржей
    Паста со шпинатом и рикоттой
    Паста
    Блюдо для макарон
    Матрициана 0003 Паста аль форно или паста из духовки
    Паста путтанеска
    Трубочки с соусом песто
    Спагетти
    Спагетти а'ла карбонара
    Спагетти алла карбонара 2
    Сицилийские спагетти с баклажаном
    Спагетти ладачни / Спагетти шлюхи и зеленым соусом
    Спагетти Peas
    Spaghetti с анчоусным соусом
    спагетти с соусом из голубого сыра
    спагетти с солнечными томатами
    Spaghetti, выпеченные с курицей и грибами
    Tagliatele в сыре и соусе из брокколи
    Pasta и Cheese Casserole 9003


    Pasta
    Pistse
    .
    Пицца Барбекю
    Пицца Торт
    Пицца Кальцоне
    Пицца Кальцоне с сосисками
    Пицца с томатным соусом от Джейми Оливера
    Пицца на толстом тесте моей мамы
    Пицца, вяленые помидоры, кабачки на гриле
    Пицца руккола Занзибарская
    Киш лорейн 900 03 Тарт со шпинатом
    Тарт с луком
    Тарт из песочного теста с беконом и вялеными томатами
    Тарт с луком-пореем и грибами
    Тарт с тунцом
    Итальянский пирог со шпинатом и ветчиной
    Тарт из слоеного теста со шпинатом, сыром горгонзола и капустой
    Тарт с ветчиной
    Тарбатон с капустой и луком
    Тарт с квашеной капустой, грибами и курицей
    Тарт с грибами и брокколи
    Тарт с помидорами и моцареллой
    Тарт с помидорами и голубым сыром
    Тарт с тунцом, помидорами и карамелизированным тарт с карамелизированной спаржей и вялеными помидорами

    Блины и блины

    Айеркучи с яблоком и добавлением пива
    Бисквит куриный
    Лангош
    Малджики
    Блинчики с начинкой из творога
    Блинчики по Михаль Ру с фруктовым соусом
    Блинчики с тыквенным муссом
    Блинчики с клубничным соусом
    Блинки с американской черникой
    Блинчики с яблоками
    Блин с манго
    Гречника и картофельные блинчики
    Венгерские блинчики
    картофельные блинчики
    Сырные блинчики
    Сырные блинчики
    с кокосовыми мукой, пустыми лосостны оладьи овощные

    БУХТЫ И УКРОПЫ

    Блины тети Магды
    Бухты или вареники на пару
    Бухты другой вариант
    Бухты, запеченные со сливами
    Букты или пароварки Nedle с клубникой
    домашние пельмени

    гамбургеры и бутерброды

    Рыбные бургеры
    Свиные гамбургеры
    Homemed Hamburgers
    Сэндвич с жареными свининами и козлами
    Frymables Fripe 9000. кляре темпура
    Цветная капуста, запеченная в соусе бешамель с желтым сыром
    Капуста тушеная с черным тмином
    Капуста жареная
    Кукуруза в початках на мексиканскую ноту
    Лисички в грибном соусе с укропом
    Крешочова
    Молодой картофель в панировке
    Фаршированный перец
    Грибы... фаршированные и обжаренные
    Запеченная спаржа с помидорами, оливками и базиликом
    Вареная спаржа с яйцом
    Овощи с зимним оттенком
    Дольки розмарина
    Сочельник капуста с горохом
    Запеченная фасоль "Гензель"
    Рыбная запеканка с
    Запеканка из цукини и сельдерея Баклажаны
    Запеканка из двух видов картофеля и сыра
    Запеканка с квашеной капустой, мясом и картофелем
    Запеканка картофельно-грибная
    Картофель Hasselback

    СЛИП


    Халлуми на гриле с гречкой, капустой и грибами
    Гречка с нутом и вялеными томатами
    Перловая крупа с луком-пореем и фасолью
    Гречневая крупа с грибами
    Куриный плов с ноткой шафрана
    Риси и биси (
    Риси с горошком) с креветками
    Ризотто с цукини
    Ризотто с грибами гриль
    Ризотто с креветками и зеленым горошком
    Ризотто с грибами и беконом
    Ризотто со шпинатом, вялеными томатами и ветчиной серрано
    Квашеная капуста с кукурузой
    Плов из кукурузы 05
    с мясом и кукурузой 00000 ВАРИАНТЫ ИЗ ПТИЦЫ

    Куриное филе
    Тушеная курица с зелеными оливками
    Утка, фаршированная грибами
    Жареная утка с карамельно-апельсиновым соусом
    Жареный цыпленок и карамелизированный цыпленок
    Курица
    Курица
    Курица по-французски0 мумие 3 Курица в желе
    Курица в пахте
    Курица в кунжуте
    Курица в соевом соусе
    Курица с овощами в кляре
    Жаркое из грудки индейки
    Жареная курица с лимоном и розмарином и жареным картофелем
    Куриная грудка, запеченная в фольге с фасолью, луком-пореем.
    Куриные рулеты
    Вкуснейшее рагу из жареной курицы с овощами, клюквой и жареным миндалем
    Шашлык из курицы и овощей
    Куриные ножки с овощами
    Овощи и курица со сковороды с медово-лимонной заправкой
    Куриные рулеты с чесночным маслом и чесночно-сырным камамбером

    ДРУГИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА

    Экспресс-вариант рваной свинины «гребешок»
    Жареная свиная рулька
    Свинина тушеная с кнедликами
    Свинина тушеная с овощами, приправленным Каджуном и копченым перцем 'la Asia
    Свиная шея, запеченная в соли
    Свиная шейка, запеченная в квашеной капусте
    Свиная шея с овощами в карибском соусе
    Крупниоки, кислая капуста, запеченная в квашеной капусте
    Свинина по-строгановски
    Свинина по-строгановски Яйцо
    Рождественское жаркое
    Жаркое из теста Французский срез
    Chicken Shoarma
    Provencal Beef
    Вкусное маринованное маринованное рефарб. огурец и укроп
    Филе, запеченное под сырно-горчичным одеялом
    Отбивные с крупой и овощами
    Картофельные отбивные
    Котлеты из птицы с грибами и сыром
    Котлеты из цветной капусты с укропом
    Котлеты из цветной капусты помидоры
    Фарш, запеченный в духовке со спагетти с чесноком и зеленой петрушкой
    Отбивные из фарша, запеченные в духовке
    Отбивные из фарша с морковью и чечевицей
    Овощные отбивные
    Куриные медальоны с голубым сыром
    Медальоны в соусе Камамбер
    Куриная грудка Diolańsku
    картофеля и фрикадельки из картофеля и тунца
    фрикадельки в соусе йогурта и укропа
    Свиная планка, запеченная в квашеной категории
    в соусе с ваннерелле

    Яйца и сыр

    камеры. по рецепту Джейми Оливера
    Яйца в укропном соусе
    Маринованная моцарелла в сливках
    Oeufs en cocotte или яйца в формочках
    Жареный сыр

    Перец горошком DALEKOOD
    Хлеб
    Цыпленок
    Чаудер
    Курица
    Чаудер
    Курица с пятью вкусами в соусе вок
    Курица в соевой глазури
    Курица с овощами на китайскую записку
    Нуоромейн по-тайваньски или лапша с говядиной
    Индийский рататуй
    Салат Цезарь с курицей по-тайваньски
    Жареный рис с яйцами и беконом
    Стир-фрай со свининой и овощами
    Пятиразовое жареные овощи и свинина
    Тайская кисло-сладкая свинина
    Свинина в кисло-сладком соусе вок
    Тайский суп с курицей

    САЛАТЫ / САЛАТЫ

    2 Быстрорастворимый салат из нута с горчицей и соусом из трав
    Утка на листьях салата с зернами граната
    Салат из макарон с тунцом
    Марокканский салат из бобов с йогуртом и хрустящей посыпкой
    Молодой картофель с редисом и орегано
    Салат с грибами и фетой
    Салат из равиоли с луком-пореем
    Брокколи с курицей
    Салат Цезарь с курицей по-тайваньски
    Салат Цезарь
    Салат из капусты
    Салат из тыквы с помидорами
    Салат из инжира с медово-лимонной заправкой
    Салат Флоу
    Греческий салат
    Греческий салат
    Оригинальный греческий салат

    Салат для вечеринки
    Салат из кебаба с курицей / свиная шея
    Салат из пасты со шпинатом и вялеными томатами
    Мексиканский салат.Королева события
    Салат «Мимоза» по рецепту Джулии Чайлд
    Салат «Огурец»
    Салат «Моя свекровь»
    Горячий салат
    Салат «Нисуаз»
    Салат «Весенний бриз» по рецепту Агаты
    Салат от шеф-повара по рецепту Нигеллы
    Салат «Вальдорф»
    Слоеный салат с яйцом и тунец
    Слоеный салат с
    Мексиканский слоеный салат со свеклой
    Салат с арбузом с сыром фета и оливками
    Салат с авокадо, маринованным чесноком и сельдереем
    Салат с брокколи и тунцом в соусе тысяча островов
    Салат с красной капустой и апельсином с соусом винегрет
    Салат с курицей и овощами в чесночном соусе
    Салат с курицей, рисом и ананасом
    Салат с макаронами
    Салат с маринованным луком и грушами
    Салат с маринованными овощами
    Салат с маринованным сельдереем
    Салат с бальзамическим уксусом
    Салат с крабовыми палочками
    Салат с бараньим салатом
    Салат с ванильным соусом
    Семечки на крекере ch
    Салат с брокколи с изумительным соусом
    Салат с морковью II вариации
    Тортеллини с красочными овощами
    Тунец с фасолью или экспресс-салат
    Желтый салат

    ЗАКУСКИ

    Чипсы из петрушки с соусом айоли 0003 Тосты с нутом

    Фит-мюсли батончики
    Креветки в пивном кляре
    Кровавые палочки или сосиски в слоеном тесте
    Колбаски в слоеном тесте
    Колбаски в слоеном тесте
    Пирог с грибами
    Паштет а-ля курт
    Паштет из птицы
    Паштет из птицы в слоеном тесте3 Песто с арахисом
    Помидоры жареные
    Ветчина запеченная
    Сельдь в оливковом масле с жареным луком
    Сельдь в оливковом масле с вялеными помидорами
    Сельдь в сливках с луком, огурцами и грушами
    Поросята в одеялах


    Террин с клубникой

    ДРУГОЕ
    0002
    Cajun spice

    SUPER FOOD

    Печенье из амаранта без глютена
    Печенье овсяное с орехами и сухофруктами
    Печенье из проса
    Десерт из чиа с черникой и кленовым сиропом
    Крем из киноа с чиа и ягненком
    Кокос 0003 Крем из киноа
    Кокос 0003 Крем из киноа
    Кокосово-арахисовое масло
    Пудинг из чиа
    Пудинг из чиа и несколько слов о семенах чиа
    Тапиока с ежевикой

    КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

    ДЕСЕРТЫ


    2 Пахлава с маковой массой
    Бананы фламбе
    Баноффи пирог
    Белый шоколад с рисом и изюмом
    Шоколадный блок
    Торт 3 бита, т.е. 3 х Хит
    Торт Ириска (без выпечки)
    Чатка Пучатка - Чатка Бэби Джаги
    Десерт Молоко с орехами и изюмом
    Десерт с чиа seeds and quinoi
    Eton mess
    Intense chocolate mousse
    Hedgehogs
    Dessert semolina
    Kopa - a Silesian dessert for special occasions
    Creamy milk jelly
    Fudge
    Silesian poppy seed
    Almond
    Flour - traditional Silesian mousse
    Chocolate mousse
    Christmas mousse
    / диетический
    Пасха с цукатами и лимоном
    Ванильная пасха
    Пасхальная пасха
    Песах с орехами и сухофруктами
    Пудинг с чиа
    Хлебный пудинг
    Шоколадное ризотто с персиками
    Шоколадный рис с яблоками
    и лимонным шпинатом
    Освежающий десерт
    Тирами su
    Chocolate tiramisu
    Torcik Rafaello
    Layered waffles

    FROZEN DESSERTS

    Balsamic strawberry ice cream
    Granita pineapple with sechuan pepper
    Frozen yogurt
    Yoghurt yoghurt
    Yoghurt yoghurt with fruit
    Joghurt yoghurt with fruit
    Yoghurt with fruit yoghurt
    с кокосом
    Мороженое
    Шоколадное мороженое с печеньем орео
    Шоколадное ромовое мороженое с изюмом
    Черничное мороженое
    Карамельное мороженое с соленым маслом и хрустящей сладко-соленой карамелью
    Малиновое мороженое
    Медовое мороженое с шоколадной стружкой
    Шоколад мороженое
    Мороженое с красной смородиной
    Клубнично-черничный сорбет
    Мятно-вишневый сорбет

    ТОРТЫ

    Бисквит
    Бананово-финиковый хлеб на кокосовой муке
    Банановый хлеб
    Банановый хлеб / Ann's Breadie Банановый хлеб
    Банановый хлеб Софи Даль
    Тыквенный хлеб с жареными тыквенными семечками
    Банановый пирог с шоколадом, чили и рапсовым маслом
    Банановый пирог с маком
    Бананово-шоколадный пирог с изюмом фит
    Бананово-овсяный пирог
    Овсяный вариант с цукатами
    Бисквитный торт с лавандой и лимонным сиропом
    Лимонный торт Капри
    Лимонный торт моей мамы
    Шоколадный торт
    Шоколадный торт без муки
    Шоколадный торт с бананами и взбитыми сливками
    Шоколадный торт с грушей Дрожжевой торт
    Дрожжевой торт
    Дрожжевой торт с ревенем
    Дрожжевой торт с клубникой и крошкой
    Пирожное дрожжевое со сливами и овсяной крошкой
    Пирожное чайное с клюквой
    Пирожное кокосовое
    Пирожное слегка маковое
    Пирожное майское или пирожное с ревенем и клубникой
    Торт кокосовый
    Торт морковный с3 кремом сто морковно-кокосовый
    миндально-клубничный торт
    торт на йогуртовой основе с клубникой и крошкой
    бисквитный торт с ревенем, клубникой и сыром
    бисквитный торт с творогом и малиной
    торт со сливами и кокосовой крошкой
    клафути
    вишни
    вишни с Дрожжевой пирог с вишней Яблоко-груша-черника
    Дрожжевой пирог с сезонными фруктами и крамблом
    Сырно-маковый дуэт
    Gâteau à la citrouille, то есть тыквенный пирог с ноткой апельсина
    Грушевый банановый пирог на рисовой муке
    Йогуртовый пирог со сливами
    Запеченный кекс с сухофруктами
    Силезский пирог с сыром
    Песочное печенье с фруктами, пудингом и крамблом
    Песочное тесто с черносливом, пеной и начинкой
    Песочное тесто с черносливом и безе
    Песочное печенье с пудингом и ревенем
    Маковое пирожное с кексом
    Лесной фундук
    Малина
    Мурзинек свирепо смотрел
    Самый простой шоколадный торт Ваки торт с рисом каймак
    Перевернутый абрикосовый пирог
    Перевернутый ананасовый пирог
    Пряник с орехами и сухофруктами
    Дрожжевой пирог с яблоками и подсолнечной крошкой
    Дрожжевой пирог со сливами и крамблом
    Грибной пряник
    Звездочет
    Г 9000 II
    Начинка с маком
    Начинка с маком и крошкой
    Начинка с малиной, абрикосовым джемом и корицей
    Малиновый пирог с безе
    Тарт с финиками
    Тарт с маскарпоне и черникой
    Торт Torta della Nonna с грушами BY 900 РЕБЕНОК

    Шоколадный кекс
    Дрожжевой кекс на пару
    Галина кекс
    Чайный кекс
    Йогуртовый кекс
    Рожково-мраморный кекс
    Пасхальный барашек
    Кекс с тертой грушей


    Кулич пасхальный


    Брауни для детей
    Брауни с тыквой, финиками и фундуком
    Брауни с печеньем
    Брауни с морковью
    Брауни
    Брауни с дульсе де лече
    Брауни со сливочным сыром - Сырные брауни
    Двойные шоколадные брауни с батончиками Шоколад и даты

    Чизкейки

    Холодно -ананасовый чизкейк
    Диетический чизкейк из натурального йогурта
    мини -чизкейки с глазурью
    Cheesecake с Raspberry Glaze
    Cheesecake 'Anielka'
    Интенсивный ирисочный чизкейк
    Кофейно-какао-чизкейк
    Какао-кофейный чизкейк
    Кофейно-миндальный чизкейк с клюквой
    Королевский чизкейк
    Лондонский чизкейк
    Чизкейк моей мамы
    Холодный чизкейк с белым шоколадом чизкейк
    с клубникой сникерс
    Se lazciatella
    Чизкейк Тирамису
    Чизкейк ванильный
    Чизкейк с гоголем-могольм и шоколадной глазурью
    Чизкейк с шоколадом (холодный)
    Чизкейк с молоком на хрустящей основе
    Чизкейк с глазурью из халвы
    Чизкейк с черносливом на имбирном прянике

    A

    с тортом Kamak305

    900 Семена подсолнечника
    Торт Млечного Пути
    Лев Король Торт
    ПИНГА КОЛАДА ТАК
    ТАФФЕРЫ (БЕЗ выпечки)
    Традиционно Карпатка и с клубникой
    Карпатка
    Фонданты
    Marlenowiec
    Ms. Walewska / Pychotka
    Dricklenek
    Michalantka
    .crambrantka
    .crambrantka
    -nm.crambrantka
    -nm.crambrante
    . Сливочный рулет с воздушным рисом в каймаковой массе
    Рулет со сливками и малиной
    Штефанка
    Вузетка с ликером Бейлис

    ТОРТ
    ЯБЛОЧНЫЕ ТОРТЫ
    ЯБЛОЧНЫЕ ТОРТЫ Земляной яблочный пирог
    Яблочный пирог с безе
    Яблочный пирог с оливковым маслом и грецкими орехами
    Яблочный пирог с половинками яблок
    Очень хрустящий яблочный пирог
    Идеальный яблочный пирог
    Польский яблочный пирог
    Яблочный пирог
    Яблочный пирог
    Яблочный пирог
    Яблочный пирог
    9003 5 ТОРТЫ

    Шоколадный бисквитный торт
    Шоколадно-сливочный торт с кремом «Каймак»
    Шоколадный торт «Бабушка Мари»
    Торт «Рафаэлло»
    Шоколадный торт
    Шоколадно-ореховый торт
    Торт «Каймак» с ноткой рома Торт с ирисочным кремом
    Торт "Черный лес" - Черный лас
    Торт "Титушка"
    Torta alla Gianduia (торт "Нутелла")

    МАЗУРКИ

    Мазурек
    Мазурка грибная с ка Jmakiem

    Маффины

    тыквенные кексы с корицей
    кексы с кокосовыми
    шоколадные кексы с пудингом
    кексы с лимонами
    . маффины с ветчиной и сыром
    Маффины с персиками и семечками
    Маффины с кусочками шоколада
    Маффины с марципаном
    Маффины с нутеллой
    Маффины с шоколадом
    Маффины с шоколадом
    Маффины с шоколадом и лентеганами с шоколадом

    2 ПЕЧЕНЬЕ И

    3 ПЕЧЕНЬЕ И

    3 Пряники
    Кофейное печенье с орехами
    Бискотти с миндалем
    Бискотти с фисташками
    Кантуччи
    Печенье амарантовое
    Печенье аски
    Шоколадно-мятное сливочное печенье
    Печенье сдобное
    Печенье овсяное с изюмом
    Печенье арахисовое
    Печенье овсяное
    Печенье овсяное с сухофруктами
    Печенье кремовое
    Печенье снежное
    Печенье слоеное с яблоком и петухом
    Печенье фадж с начинкой
    Печенье кокосовое
    Печенье кокосовое
    Печенье кокосовое
    Ванильное печенье
    Кокосовое печенье
    Lebkuchen
    Печенье сдобное с дырочкой
    Печенье овсяное с дырочкой
    Pasqualini ai canditi
    Пеппаркакор
    Имбирное печенье
    Пряники быстрые
    Бабушкины пряники с давней традицией
    Хлебное печенье
    Выпечка рождественская с печеньем 90 печенье
    Рождественское печенье 90 печенье
    Рождественское печенье 90 печенье
    Рождественское печенье Меренга/Безе

    Французское безе/Торт «Павлова»
    Облака безе с сырным кремом
    Безе, безе
    Безе с кофейным кремом
    Безе «Рождественская Павлова»
    Торт «Безе»
    Торт «Павлова»
    3
    3
    3
    3
    3 Безе, безе
    Безе с кофейным кремом 0002 PRALINES

    Peanut balls with rum
    Peanut pralines
    Truffles a'la white small pieces
    Plums in chocolate, sprinkled with rum

    PASTRY / ROGALIKI / DONUT ITP

    Cinnamon buns
    Snail yeast dough
    Crumble
    Buns with cheese
    Buns with blueberry jam
    Faworki / crispy
    Faworki on yeast
    Faworki recipe from 1984
    Blueberries
    Vanilla blueberries
    Delicious blueberry buns
    Blueberry crumble
    Blueberry buns
    Blueberry buns
    Blueberry buns
    Blueberry buns with blueberry buns cinnamon
    Cheese donuts
    Пончики творожные
    Палочки дрожжевые
    Палочки дрожжевые
    Пончики
    Пончики Фит
    Пончики достойные греха
    Пончики машинные
    Круассаны на масле
    Круассаны на масле с марципаном и нашими любимыми грецкими орехами
    Наши круассаны Один
    дрожжевые круиссаны с наполнением грецкого ореха
    Courd Croissants
    Круассаны из теста из дрожжей
    Коричные рулоны с кленовой топпингом
    Snails с слоями какао

    Little Bakery

    Rolls
    Yeast
    Yeast с розовыми Buns Sugh Sugh
    33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333393333333.

    .
    Булочки со свининой
    Булочки с маком
    Булочки к чаю
    Булочки для хот-догов
    Молочные булочки
    Белый хлеб на закваске
    Простой белый французский хлеб
    для повседневного французского хлеба на закваске
    Легкий хлеб на закваске
    Оли хлеб, простой, смешанный, т.е. хлеб (на дрожжах)
    Хлеб из спельты с медом на закваске
    Хлеб пшенично-ржаной на закваске
    Хлеб из цельнозерновой муки простой
    Хлеб крестьянский по Лиске
    Хлеб крестьянский по Ж.Hamelmana
    Хлеб Сан-Франциско (на закваске) ​​
    Хлеб с сыром рикотта
    Хлеб с вялеными томатами, тушеным луком и жареными семечками
    Ржаной хлеб с полбой
    Кукурузный хлеб
    Медовый торт
    Домашние рулетики из груши
    Фокачча с оливками и луком
    Фокачча с розмарином и солью
    Фокачча с вялеными томатами
    Фокачча из гречневой муки
    Меню с привидениями на Хэллоуин
    Дрожжевой пирог с капустой и грибами
    Пирог Кабанос
    Хлеб Ла Левиета, пшеничная бриошь
    Заварной хлеб Невшате
    Булочки с мюсли
    закваска)
    Дрожжевая коса с сыром
    Замостье лук

    НАПИТКИ

    Арбуз
    Бананы замороженные в клубничном соусе
    Персик вишня
    Чили Персик Берри
    Чили Лимон9 Шоколад
    Чили Персик3 Шоколад 900 В летние дни
    Домашний ликер Baileys
    Домашний кокосовый ликер кокосового малибу
    Cuckoo Liquur
    Mojito / Mojito Virgin
    Цитрусовый мусс с авокадо
    Tinctures

    и Сырной Сыры
    3 3
    9000 3
    3 3
    3
    3 3
    3
    3 3
    3
    3 3
    3
    3

    9000 3
    3
    3
    3 3


    .
    3 и Сырной сыр
    3 3
    Spiżrania 9000 9000 3
    3
    3
    3 3
    Spiżrania 9000 3
    3
    3
    3
    3
    3
    3 3
    . и сливы
    Варенье из абрикосов
    Варенье из тыквы
    Варенье из айвы и клюквы с оттенком портвейна
    Варенье из смородины
    Варенье из клубники без добавок
    Варенье из вишни
    Варенье из сливы и цитрусовых
    Варенье из клубники с огуречным желе
    Желе из клубники с огуречным желе




    Салат из огурцов и чеснока
    Мякоть помидоров

    .

    Самая вкусная начинка для тортов. Рецепты вкусных начинок для торта

    Торты

    – одни из самых распространенных и вкусных блюд из тортов, которые готовят абсолютно все хозяйки. Даже на Руси в каждой избе лепешки хвастались. Об этом есть много поговорок и поговорок. Считается, что изначально они были праздничными блюдами, даже название произошло от слова «застолье». Сегодня торты уже не такая редкость. И каждая настоящая хозяйка старается порадовать семью своими вкусными пирожными, и каждая старается придумать особенную и неповторимую начинку, чтобы такие вкусные пирожные были только у нее.

    Оказывается, столько разных начинок было создано благодаря женской изобретательности.

    Самая вкусная начинка для торта

    Начинка для торта

    Секреты приготовления вкусных тортов

    Многие считают, что печь или жарить торты очень просто. На самом деле, чтобы ваши лепешки получились вкусными, нужно соблюдать несколько простых правил:

    • при готовке помните, что тесто должно быть «живым». Это то, что называют дрожжевым тестом, разлитым молоком, закваской или другими кисломолочными продуктами.Можно, конечно, использовать пресное или слоеное тесто. Тут, как говорится, дело вкуса;
    • Если делаете блины с соленой начинкой, то можно положить меньше яиц, масла. А само тесто нужно замесить круто, чтобы тесто получилось тонким и с большим количеством начинки;
    • когда лепешки делают мясную начинку, туда стоит положить жир, масло, чтобы начинка была сочнее;
    • когда в тортах делают сладкую начинку, наоборот, стараются сделать ее пышнее, богаче.Это связано с тем, что сладкая начинка как бы разъедает тесто и выливается. Поэтому пласт теста должен быть максимально толстым;
    • Если вы используете дрожжевое тесто, знайте, что оно должно подняться минимум в два раза. Это нужно для того, чтобы избавиться от кислого привкуса дрожжевого теста и лучше пропечься;
    • при приготовлении лепешек помните, что начинку кладут в уже остывшее тесто, а не горячее;
    • маленький секрет, когда речь идет о соленых лепешках: начинка должна быть слабосоленой, тогда тесто не будет пресным;
    • тоже маленький секрет сладких лепешек: в начинку можно добавить немного крахмала.Это предотвратит растекание и вытекание начинки из теста;

    Как видите, есть несколько хитростей, которые сделают ваши торты самыми вкусными и незабываемыми.

    Начинки для тортов: какие они бывают

    Благодаря умению и стараниям хозяек, начинки очень много. Давайте рассмотрим самые вкусные и необычные.

    Начинки для соленого теста:

    1. Из сырого мяса (говядина, свинина...) - пропущенное через мясорубку мясо обжарить на сковороде, затем снова перемолоть через мясорубку.Отдельно обжарить лук, сварить вкрутую яйца и нарезать их. Все перемешать, посолить, поперчить;

    2. Из вареного мяса - Мясо, нарезанное на мелкие кусочки, обжарить на сковороде. Лук обжарить и смешать с мясом. Вареные яйца нарезать и добавить в начинку. Приправить начинку солью и перцем по вкусу. При необходимости можно добавить немного бульона для сочности;

    3. Мясо птицы - Мелко нарезанное жареное или вареное мясо.Муку немного обжарить, разбавить молоком, затем добавить соль, мелко нарезанную зелень и все перемешать;

    4. Из печени с гречкой - печень (телячью, баранью, свиную) промыть из фольги в холодной воде, обжарить на масле с луком. Затем мелко нарезать или пропустить через мясорубку, посолить и поперчить. Заранее сварить яйца.К печени добавить гречку;

    5. Рыба - Мясо посолить, поперчить и обжарить на масле.Добавить обжаренный лук и зелень (укроп). Можно добавить вареное яйцо или отварной рис;

    6. Рис с яйцом - Сваренный рис промыть, добавить нарезанные сваренные вкрутую яйца, сливочное масло, соль, укроп. Такую начинку можно сделать и из гречки;

    7. Гриб :

    Если грибы свежие, то их нужно сначала отварить, затем нарезать и обжарить на сковороде на сливочном масле. Добавить сливки, обжаренный лук и варить 15 минут, затем добавить мелко нарезанную зелень и дать остыть.

    Если грибы сушеные, их тоже отварить, затем обжарить 3 минуты и смешать с обжаренным луком, нарезанными мелко сваренными яйцами и рисом;

    8. Капуста - Нарезанную капусту ошпарить кипятком, залить холодной водой и процедить. Затем обжарить на масле 3-4 минуты, все время помешивая на сильном огне. Добавить сваренные нарезанные яйца, соль и перец. Это начинка для. Потому лучше использовать тушенку.

    4. яблок - Яблоки вымытые, очищенные, нарезанные тонкими ломтиками и смешанные с сахаром.Подготовленные таким же образом яблоки можно предварительно сварить до состояния варенья и использовать в качестве начинки;

    5. Мак - Промытые семена мака засыпать в кипящую воду и довести до кипения. Откинуть на ситечко, дать стечь воде и смешать с сахаром или медом. Затем 2 раза пропустить через мясорубку, смешать с сырым яйцом и измельченными семенами орехов или изюмом;

    6. Курага - Промытая в теплой воде Курагу отварить в кипящей воде в течение 15 минут.Сваренную курагу выложить на сито, распределить по тесту и посыпать сахаром.

    Все начинки вкусные. Каждая из них оригинальна и уникальна по-своему. Попробуйте приготовить эти лепешки и вы сможете выбрать наиболее подходящие именно вам.

    Рецепт тыквенной начинки для жареных пирожков

    И хороший видео-рецепт сладких пирожков с начинкой из тыквы. Вкусно, ароматно и весело! В конце рецепта показано, как делать лепешки разной формы (ровные).

    Ирина Камшилина

    Готовить для кого-то гораздо приятнее, чем для себя))

    Содержимое 90 100

    От аппетитной домашней выпечки никто не откажется. Большое значение здесь имеет начинка для тортов, ведь вариантов ее приготовления множество, как простых и быстрых, так и не очень. Готовится из всех видов продуктов: мяса, рыбы, грибов, овощей и фруктов. Какой наполнитель вы кладете в свои торты, во многом зависит от их вкуса. Узнайте, как сделать некоторые из самых популярных надстроек.

    Из чего можно делать торты?

    Все наполнители можно разделить на две группы: сладкие и несладкие. В первом случае у вас получатся румяные котлетки, которые подойдут на десерт, во втором – те, что будут закуской. На фото оба будут отлично смотреться. Несколько вариантов сладкого торта:

    • яблоко;
    • вишня;
    • черника;
    • творог;
    • клубника;
    • абрикос;
    • персик.

    В кулинарии существует еще много видов несладких начинок.В следующем списке лишь некоторые из них:

    • яйцо и лук;
    • рыба;
    • капуста;
    • с печенью;
    • Гриб;
    • с курицей;
    • Рис;
    • с ветчиной;
    • Картофель;
    • мясо;
    • щавелевая.

    Вкуснейшая начинка для торта

    Ошибочно полагать, что любые продукты можно положить в выпечку по своему желанию или на глаз.Существуют очень специальные точные рецепты добавок для тортов, которым нужно четко следовать, чтобы получить хороший результат. Вы можете увидеть каждый из них ниже. Если вы еще не знаете, какую начинку можно сделать для тортов, обязательно сделайте выбор, ознакомившись с рецептами.

    С яйцом и зеленым луком

    • Время приготовления: 40 мин.
    • Количество порций: 12 человек.
    • Калорийность блюда: 634 ккал.
    • Предназначен для выпечки.
    • Кухня: русская.

    Яично-луковые лепешки получаются настолько вкусными, что просто исчезают со стола. Как правило, их жарят, хотя можно и запечь в духовке. Луково-яичная начинка очень сытная. Иногда в него добавляют еще и вареный длинный рис, но классическое исполнение не предполагает его использования. Вспомните, как приготовить луковую начинку с вареными яйцами.

    Состав:

    • лук зеленый - 0,5 кг;
    • Перец черный молотый - 0,5 ч.л.;
    • яйца - 8 шт.;
    • соль - 1 чайная ложка;
    • масло сливочное - 100 г.

    Способ приготовления:

    1. Яйца сварить вкрутую. Остудить, очистить и мелко нарезать.
    2. Лук вымыть и нарезать.
    3. Перемешать продукты, добавить растопленное сливочное масло, посолить, посыпать перцем.
    4. Начинку разделить на кусочки из любого теста.

    Капуста

    • Время приготовления: 45 мин.
    • Количество порций: 20 человек.
    • Калорийность сосуда: 1025 ккал.
    • Предназначен для выпечки.
    • Кухня: русская.

    Многие любят котлеты из капусты, поэтому для них есть много разных начинок. Неизменным остается только основной ингредиент. В лепешки кладут как обычную белокочанную капусту, так и квашеную. Возможны варианты сочетания его с грибами, мясом, вареными яйцами и другими овощами. Сейчас вы познакомитесь с проверенным классическим рецептом.

    Состав:

    • белокочанная капуста - 1 кг;
    • вода - 200 мл;
    • лук репчатый - 200 г;
    • масло растительное - 100 мл;
    • морковь - 200 г;
    • смесь перцев - на кончике чайной ложки;
    • куркума - 1 чайная ложка;
    • соль - 1 чайная ложка

    Способ приготовления:

    1. Вымойте и очистите все овощи.Нашинковать капусту, лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
    2. Отмерьте 50 мл масла. Разогреть на сковороде, обжарить лук до прозрачности.
    3. Добавить морковь. Перемешиваем, жарим еще 5 минут.
    4. Капусту отжать руками, положить в кастрюлю. Добавить соль, перец, оставшееся масло, воду. Размешать. Тушите под крышкой 20 минут.
    5. Добавить куркуму, вмешать начинку в тесто. Варите еще 5 минут, а затем снимите с плиты.

    с рисом

    • Время приготовления: полчаса.
    • Количество порций: 20 человек.
    • Калорийность блюда: 653 ккал.
    • Предназначен для выпечки.
    • Кухня: Европейская.

    Пирожные с начинкой из риса, вареных яиц и зеленого лука – настоящее лакомство. Они получаются очень вкусными. Эти лепешки обычно жарят или запекают в духовке. Наполнитель готовится очень просто, процесс занимает минимальное количество времени.От ароматного румяного пирога с ней не откажется ни ребенок, ни взрослый. Вспомните, как приготовить эту замечательную начинку.

    Состав:

    • лук зеленый - 1 пучок;
    • яйца куриные - 8 шт.;
    • рис длиннозерный - 1,5 стакана;
    • соль - 2 чайные ложки;
    • укроп - 50 г;
    • сливочное масло - 4 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить. Нарезать небольшими кубиками.
    2. Зеленый лук вымыть, обсушить. Его необходимо мелко нарезать. Обжарить на сливочном масле несколько минут.
    3. Промойте рис до чистой воды и варите до полной готовности.
    4. Все продукты смешать с нарезанным укропом, посолить.

    Начинка для драников

    • Время приготовления: 35 мин.
    • Количество порций: 12 человек.
    • Калорийность сосуда: 937 ккал.
    • Предназначен для выпечки.
    • Кухня: русская.

    Если вы задаетесь вопросом, из чего приготовить лепешки, сделайте это с картошкой, и вы не прогадаете. Трудно представить человека, который не любил бы такого человека. В начинку торта кладется картофельное пюре с аппетитно обжаренным луком. Он получается очень нежным по текстуре, ароматным. Овощная начинка из картофеля отлично подходит как для жареных паштетов, так и для паштетов с ветром.

    Состав:

    • картофель - 1,2 кг;
    • перец, соль - по вкусу;
    • молоко - 0,2 л;
    • масло растительное - 4 ст.л.;
    • луковица - 2 шт.;
    • масло сливочное - 100 г.

    Способ приготовления:

    1. Очистить картофель. Если клубни крупные, разрежьте их пополам. Картофель отварить в подсоленной воде до мягкости.
    2. Очень мелко нарежьте лук. Обжарить до румяной корочки на растительном масле, разогретом на сковороде.
    3. Слить воду с картофеля. Добавьте сливочное масло и начните взбивать. Когда масса станет однородной, добавить немного теплого молока.Добавьте обжаренный лук и используйте картофельную начинку по назначению.

    Печень

    • Время приготовления: 45 мин.
    • Количество порций: 4 человека.
    • Калорийность блюда: 586 ккал.
    • Предназначен для выпечки.
    • Кухня: русская.

    Один из лучших вариантов начинки для жареных котлет – печень. Чаще используется говядина, хотя одинаково подходят свинина и курица. Печень обжаривается с луком и морковью, приобретая их аромат.Начинка очень нежная и сочная. Пирожки с ним можно подавать как самостоятельно, так и в качестве гарнира к любому первому блюду: супу, борщу, стряпне.

    Состав:

    • печень - 0,5 кг;
    • масло растительное - 50 мл;
    • морковь - 1 средняя;
    • перец, соль - по вкусу;
    • луковица - 1 крупн.

    Способ приготовления:

    1. Печень промыть. Обсудите это. Печень нарезают крупными кусками, обжаривают на растительном масле до полуготовности.
    2. Вымойте и очистите овощи. Крупно натереть морковь. Лук, нарезанный мелкими кубиками.
    3. Добавьте овощи в кастрюлю. Продукты перемешивают, посыпают солью, перцем.
    4. Тушить под крышкой до полной готовности печени.
    5. Достаньте противень из духовки. Остудить продукты, пропустить начинку для торта через мясорубку.

    С творогом

    • Время приготовления: 25 мин.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность сосуда: 834 ккал.
    • Предназначен для выпечки.
    • Кухня: Европейская.

    Сырники не только невероятно вкусные, но и очень полезные. Начинку, приготовленную по следующему рецепту, можно использовать и для многих других кондитерских изделий: конвертиков из слоеного теста, сырников. Творог для нее должен быть свежим и рассыпчатым. Для придания вкусовых акцентов в состав можно добавить ванильный сахар, кокосовую стружку.

    Ингредиенты:

    • яйца - 2 шт.;
    • творог - 0,6 кг;
    • мука - 2 столовые ложки;
    • сахар - 4 ст. л.;
    • сметана - 4 ст. л.;
    • Манная крупа - 2 ст.л. л.

    Способ приготовления:

    1. Творог протереть через сито или прокрутить через мясорубку.
    2. Смешать со сливками, манной крупой, мукой, четырьмя столовыми ложками сахара. Оставить на четверть часа.
    3. Отдельные белки. Взбейте их в густую устойчивую пену.Введите творожную начинку. Полученной смесью наполнить пирожки.

    со щавелем

    • Время приготовления: 25 мин.
    • Количество порций: 4 человека.
    • Калорийность блюда: 386 ккал.
    • Предназначен для выпечки.
    • Кухня: русская.

    Со щавелем можно делать как сладкие, так и несладкие начинки. Рецепт, который вы сейчас увидите, является сытным вариантом, так как он более универсален. В начинку помимо щавеля добавляют яйца, несколько ложек сливочного масла, майонез и зеленый лук.Торты с ним получаются очень полезными и вкусными. Попробуйте приготовить их и убедитесь в этом сами.

    Состав:

    • щавель - 300 г;
    • майонез - 2 столовые ложки;
    • яйца - 6 шт.;
    • перец черный молотый - несколько щепоток;
    • лук зеленый - 100 г;
    • сливочное масло - 7-8 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Яйца сварить вкрутую. Остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
    2. Промытый щавель, зеленый лук измельчить.
    3. Растопить сливочное масло на сковороде. Лук и щавель обжариваем несколько минут. Уменьшите огонь и варите, помешивая, пока свежие травы не разделятся вдвое.
    4. Щавель, яйца, майонез и перец перемешать.
    • Время приготовления: 65 мин.
    • Количество порций: 12 человек.
    • Калорийность сосуда: 1642 ккал.
    • Предназначен для выпечки.
    • Кухня: Европейская.

    Жареные лепешки или вареное мясо имеют прекрасный вкус, очень сытны.Фарш желательно приготовить самостоятельно для приготовления начинки, подойдет из говядины, свинины или их смеси. Его обжаривают вместе с луком, морковью, он получается очень сочным и ароматным. Подходит для приготовления как печеных, так и жареных лепешек из сдобного, слоеного или дрожжевого теста.

    Ингредиенты:

    • мясо нарезное - 1 кг;
    • соль - 1 чайная ложка;
    • луковица - 2 шт.;
    • специи - по вашему вкусу;
    • масло растительное - 6 ст.л.;
    • морковь - 2 шт.;
    • масло сливочное - 100 г.

    Способ приготовления:

    1. Овощи очистить и нарезать.
    2. Лук обжарить на 6 столовых ложках растительного масла до прозрачности. Морковь очистить, натереть и добавить.
    3. Когда овощи дадут сок, выложить на сковороду фарш, масло, приправить, перемешать.
    4. Готовьте под крышкой, периодически помешивая, до готовности. Охладить перед использованием для тортов.

    С грибами

    • Время приготовления: 35 мин.
    • Количество порций: 20 человек.
    • Калорийность сосуда: 913 ккал.
    • Предназначен для выпечки.
    • Кухня: Европейская.

    Начинка, приготовленная по приведенному ниже рецепту, изумительна на вкус и очень ароматна. По рецепту используются шампиньоны, но их можно заменить другими вареными грибами. Заранее необходимо определить, в какой предварительной подготовке нуждается выбранный вами сорт.Запомните приведенный ниже рецепт, и он станет одним из ваших любимых.

    Состав:

    • грибы - 1 кг;
    • перец черный молотый - 2 щепотки;
    • лук репчатый - 6 шт.;
    • соль - 3 чайные ложки;
    • масло растительное - 6 ст. л.;
    • Панировочные сухари - 8 ст. л.;
    • яйца - 4 шт.;
    • сметана - 6 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Промойте грибы под холодной водой.Подсушить, мелко нарезать.
    2. Лук очистить и измельчить блендером или мясорубкой.
    3. Морковь натереть на крупной терке.
    4. Разогрейте сковороду. Залить? растительное масло. Обжарьте лук. Разложить свежие грибы и варить четверть часа, помешивая, на среднем огне.
    5. Яйца сварить вкрутую. Очистите их и выньте желтки. Добавьте нарезанные грибы и снимите сковороду с огня.
    6. Перемешайте еду. Добавить сливки, соль, перец и панировочные сухари. Перемешать, остудить и использовать для лепешек.

    Ревень

    • Время приготовления: 20 мин.
    • Количество порций: 20 человек.
    • Калорийность сосуда: 421 ккал.
    • Предназначен для выпечки.
    • Кухня: Европейская.

    Примерно в середине весны стебли ревеня созревают и становятся очень вкусными, насыщенными витаминами. Этот овощ отлично подходит для приготовления тортов. Сделать из него начинку очень просто, это не требует много времени и усилий. Кроме самого ревеня, в него по рецепту добавляют только сахар и немного молотой корицы.Его нужно израсходовать немедленно, его нельзя собрать впрок.

    Состав:

    • стебли ревеня - 700 г;
    • корица молотая - 2 чайные ложки;
    • сахар - 8 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Ревень промыть под проточной водой.
    2. Снимите кожицу со стеблей.
    3. Нарежьте ревень очень тонкими кусочками.
    4. Овощи смешать с сахаром и корицей.

    вишня

    • Время приготовления: 45 мин.
    • Количество порций: 20 человек.
    • Калорийность сосуда: 935 ккал.
    • Предназначен для выпечки.
    • Кухня: русская.

    Вишня - отличная начинка для сладких тортов. Если все правильно приготовить, то получится ароматный наполнитель с легкой кислинкой. Он не растекается, как варенье, поэтому не испортит вашу выпечку. Сделать эту начинку очень просто. Вам понадобятся вишни без косточек, немного сахара и крахмала. Этот наполнитель отлично подходит для других блюд, например, для открытых лепешек.

    Состав:

    • вишня без косточек - 1 кг;
    • крахмал - 4 ст. л.;
    • сахар - 14 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Поместите ягоды в глубокую термостойкую емкость.
    2. Добавить сахар, крахмал.
    3. Перемешивайте смесь, пока все порошки не растворятся в ягодном соке.
    4. Поставьте емкость на сильный огонь. Когда масса нагреется, уменьшите ее. Варить, помешивая, пока вишни не загустеют.
    5. Снимите с огня, охладите и используйте.

    Яблоко

    • Время приготовления: 55 мин.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность сосуда: 824 ккал.
    • Предназначен для выпечки.
    • Кухня: Европейская.

    Приготовить яблочную начинку очень просто. Благодаря этому лепешки получаются просто восхитительными, ароматными и нежными. Яблоки для рецепта нужно правильно подобрать. Следует брать кисло-сладкие сорта.Перезрелые фрукты не подойдут, они могут дать слишком много сока, а это не очень хорошо для теста. Запомните, как сделать яблочную начинку и обязательно попробуйте ее приготовить.

    Состав:

    • яблоки свежие - 1 кг; сахар
    • - 0,4 кг; масло сливочное
    • - 40 г;
    • корица - 2 чайные ложки;
    • вода - 100 мл.

    Способ приготовления:

    1. Очистите яблоки и удалите сердцевины. Нарежьте средними кубиками.
    2. Растопить сливочное масло на сковороде.Разложить яблоки. Варить 10 минут.
    3. Добавить сахар, залить фрукты водой. Добавьте корицу. Тушить 10-15 минут, пока яблоки не станут мягкими и не выпарится вся жидкость.
    • Время приготовления: 25 мин.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность сосуда: 973 ккал.
    • Предназначен для выпечки.
    • Кухня: Европейская.

    Пирожки и пироги с начинкой из рыбы - очень оригинальные блюда, издавна пользующиеся популярностью у славян.Для этого есть много рецептов. отварная или жареная рыба в сочетании с рисом, свежей капустой, картофельным пюре. В следующем рецепте предлагается соединить горбушу с жареным луком, морковью и яйцом. Блюдо просто вкусное и простое в приготовлении.

    Состав:

    • горбуша - 0,8 кг;
    • соль, перец черный молотый - по вкусу;
    • морковь - 2 шт.;
    • масло растительное - 4 столовые ложки;
    • луковица - 2 шт.;
    • петрушка - 1 пучок;
    • куриные яйца - 6 шт

    Способ приготовления:

    1. Яйца, сваренные вкрутую, охладить, очистить.
    2. Чистые овощи. Нарежьте лук, натрите морковь. Обжарить на растительном масле 5 минут.
    3. Рыбу отварить в подсоленной воде 2-3 минуты, остудить. Удалите кости и разомните их вилкой.
    4. Добавить в сковороду рыбный фарш, посолить, поперчить и готовить одну минуту.
    5. Добавьте нарезанную петрушку, перемешайте и снимите кастрюлю с огня.
    6. Яйца натереть на крупной терке, добавить к другим продуктам. Еще раз перемешайте и используйте.

    Видео

    Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!

    Обсудить

    Самые вкусные дополнения к жареным или печеным пирогам - пошаговые рецепты сладкого и соленого приготовления

    Вы можете сделать пирожные за пять минут. К счастью, в магазинах всегда продается тесто на любой вкус, а начинку можно составить буквально «из того, что было».Итак, давайте заглянем в холодильник. Наверняка в углу есть, к сожалению, банка с джемом - это первая начинка для торта! Если варенье жидковатое, добавьте в него несколько столовых ложек крахмала, сухариков или молотых орехов. Если варенье слишком жидкое, просто слейте сироп.

    Раз уж мы начали со сладостей, то стоит рассказать о начинках для тортов из свежих фруктов и ягод . Самый простой вариант яблоки . Предпочтительно кислые, с ярко выраженным ароматом.В яблочную начинку добавляют сахар и ароматические добавки по вкусу: корица (это классика!), ваниль, цедра цитрусовых, орехи, шоколад и др.

    Подобным образом можно завернуть в лепешку почти все ягоды и фрукты. Их необходимо очистить от косточек, если они есть, и разрезать на кусочки. Если во фруктовую или ягодную массу добавить крахмал, выделяющийся при выпечке сок не будет кипеть, а превратится в подобие варенья. Бананы , которые уже давно перестали быть экзотикой, также могут стать просто нарядной начинкой для быстрых пирожных – выложите на тесто ломтик банана, посыпьте шоколадом и скатайте тесто.Готовый!

    Не менее вкусна сладкая выпечка с начинкой , сухофрукты . А если смешать их с творогом? Отличная идея! Кроме того, курага прекрасно маскирует такие полезные добавки, как морковь и тыква . Чтобы приготовить вкусные и полезные тыквенные или морковные лепешки, очистите овощи, положите их внутрь в большом количестве, полейте водой до мягкости и перемешайте с мелко нарезанной курагой.Сахар и ароматические добавки – по вкусу.

    из орехов и мака — роскошный аромат. Любые орехи следует измельчить (скалкой или в блендере, можно по старинке, на мясорубке) и смешать с сахарным сиропом. Ореховую массу можно использовать в чистом виде или смешать с творогом, взбитым белком, сухофруктами, орехами и т. д. Если вы решили испечь маковые оладьи, отварите их в небольшом количестве молока и пропустите через мясорубку. Семена мака прекрасно сочетаются с теми же орехами, творогом, сухофруктами и яблоками.

    Вы пробовали пирожные? щавель ? Если нет, то обязательно будьте готовы. Щавель, с которым мы привыкли иметь дело, зеленый суп, тушенный на масле с сахаром, по вкусу напоминает вишню! Щавель промыть, обсушить, очень мелко нарезать и потушить в масле, следя, чтобы щавель не засох. В конце добавить сахар. Чтобы из начинки не вытекал сок, добавляем крахмал.

    Ну и самое простое, что только можно завернуть в торт это сгущенка, шоколад и конфеты .С шоколадом все понятно и да - на тесто положить несколько кусочков шоколада, можно орехи добавить, завернуть. Сгущенку следует брать только кипяченую, ее можно смешивать с печеньем, орехами или сухофруктами. А вот конфеты должны быть однородными, типа «Коровка», ириски, батончики, «Школа». Торты просто замечательные! Дети в восторге, диетологи в шоке, но иногда можно приготовить что-то подобное.

    Перейдем к острой начинке на торты.Здесь также есть место для фантазии и импровизации. Судите сами – поговорка о том, что в торт можно завернуть все, как нельзя лучше подходит к этому случаю.

    мясных и колбасных изделий очень доволен. В качестве начинки можно использовать отварное мясо, как говядину, так и птицу, ветчину, вареную колбасу, копченые колбасы... В чистом, так сказать, виде такая начинка будет не очень вкусной, как бы странно это не звучало. Мясо и мясные продукты лучше всего смешивать с жареным или зеленым луком, яйцами, сыром, овощами, картофелем, крупами, грибами.

    Даже обычная колбаса в кляре будет намного вкуснее, если ее обернуть кусочком тонкого бекона или сыра.

    Если вы решите приготовить лепешки с начинкой фарш 90 100 , его нужно предварительно потушить на сковороде с луком. Могу добавить Зеленый лук, нарезанный мелкими кубиками Паприку, картофель или рис, фасоль.

    Торты с начинкой печень - это дешево и весело, и очень вкусно.Если тщательно подготовить потроха, очистить и обжарить печень, вымочить перед варкой почки в молоке или содовом растворе, хорошо проварить легкие и сердце, то все это пропустить через мясорубку и смешать с большим количеством обжаренного лука, у вас получится очень сочная и ароматная начинка для лепешек. В него можно добавить немного вареного риса.

    Пирожки с рыбой очень популярен в Сибири и это понятно. Мы, горожане, можем наловить самую простую рыбу в рыбных отделах супермаркетов, сварить и отделить филе от костей.Хек, минтай, путассу (слишком много костей, конечно) или жирная скумбрия, а также дорогие сорта рыбы, такие как лосось, семга и форель – любая рыба в паштетах выглядит очень и очень хорошо. Готовое филе рыбы перемешать с пассерованным луком, посолить, поперчить, заправить сметаной... Или добавить вареные яйца, зелень, отварной рис, картофель...

    Другой вариант рыбных пирогов - начинка Рыбные консервы . Подойдут любые консервы в масле или собственный сок.Слейте жидкость из банки, нарезанное филе смешайте с обжаренным луком и вареными яйцами. Можно добавить рис. Быстро и вкусно. А вот шпроты или консервированные помидоры для пирогов не годятся.

    Питательный из грибов готовят из всех видов грибов. Душистые лесные, покупные шампиньоны или вешенки, свежие, вареные, замороженные – все должно быть полностью приготовлено, прежде чем попасть в тесто. Грибы все равно готовятся дольше, чем печеные или жареные пирожки.Грибы нарезать, отварить или потушить на сковороде с овощами или маслом и смешать с чем-нибудь. Грибы хорошо сочетаются с луком, яйцами, картофелем и мясом. Очень приятно!

    Яйца Они также хорошо смотрятся в тортах. Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками, смешать с обжаренным луком, посолить и поперчить. Этот раз. Смешайте те же яйца вкрутую с зеленым луком и отварным рисом. Это двое. Опять же, мясо, курица, жареный бекон, овощи, рыба – все это прекрасно сочетается с сытными яйцами.

    Питательный из злаков и бобовых очень не к месту, когда на дно ствола больше нечего положить. Отварить рис или гречку, смешать со сливочным маслом, несколькими вареными яйцами, можно добавить зеленый или жареный лук. Если есть небольшой кусочек колбасы - его тоже можно использовать. Отваренные до мягкости фасоль и горох можно смешать с обжаренными морковью и луком или добавить немного грибов или мяса. У вас получатся очень вкусные и совсем недорогие пирожные.

    О добавках типа картофель и капуста , даже не говори - это классика! Картофель отварить, размять в пюре, смешать с мясом, печенью, вареными яйцами или просто с жареным луком. Вкусный. Причем капуста может быть как свежей, так и квашеной. Капусту следует нашинковать и потушить до готовности. Его также можно смешивать с чем-то вроде сосисок или сваренных вкрутую яиц.

    Сер. также подходит для начинки тортов.Сыр можно взять любой, смешать его с жареным луком или ветчиной, яйцом или зеленью. Подойдут даже обычные сосиски. Для начинки подойдет даже обычная. плавленый сырок - намного бюджетнее! Но вкусно, попробуйте. Или вот вам еще вариант: на тесто кладем кружочек помидора, сверху кусочек сыра, немного зелени, защипываем края и обжариваем.

    Творог с зеленью также хорош в тортах. В эту начинку можно добавить яйца. Не забудьте соль и перец.Творог можно смешивать с тертым сыром, получается тягучая начинка, идеальная для жареных лепешек.

    Это всего лишь краткий обзор темы "Наполнители для тортов". Вариантов начинки гораздо больше, так как каждый из вас может добавить в начинку что-то свое.

    Вкус Bon и новые кулинарные открытия! 90 100

    Лариса Шуфтайкина

    Вкуснейшие румяные торты всегда занимают особое и почетное место на столе, а умение их готовить издавна считается чуть ли не самым главным достоинством любой хозяйки.Традиционные русские лепешки обильны и сочны, о чем впервые упомянул знаменитый исследователь и ученый Адам Олеарий в своем журнале «Путешествие в Персию» в XVII веке.

    Два главных ингредиента успешных тортов — это толстая корочка и вкусная начинка. В основном дрожжевое тесто коржей, но можно использовать пресное или слоеное. Начинка может быть практически любой, не зря говорят, что в тесто можно завернуть все что угодно. Однако стоит помнить, что начинка для торта должна быть сочной , немного острой и хрустящей, чем того требует нормальный вкус, так как тесто впитает немного соли или сахара, а умеренно соленая или подслащенная начинка может стать пресной.

    Весь секрет тортов кроется в начинке , но часто перед хозяйкой встает вопрос что делать, самая ли вкусная начинка для тортов?

    С луком и яйцом

    Пожалуй, это самые популярные торты советских времен, с которыми, как с лучшими друзьями, она никогда не захочет расставаться. делаются просто и легко, а вы получаете незабываемое удовольствие!

    Фарш мясной с луком

    Пожалуй, мясо – самая популярная и обильная начинка для домашней выпечки.Для приготовления начинки нужно сделать фарш, отдельно обжарить лук на сковороде, можно добавить мелко нарезанные яйца, посолить и поперчить. Для пирогов или пирожков подойдет практически любое мясо, но самое главное, чтобы оно было без костей.

    капуста с яйцом

    Вариантов приготовления капустной начинки множество. Белокочанную капусту потушить или обжарить на сковороде до готовности. С ним хорошо сочетаются яйцо, лук, морковь, зелень или грибы, а для сочности можно добавить немного мягкого сливочного масла.

    Грибы с луком

    Для вкусной начинки, как свежие, так и соленые или сушеные грибы. Их нужно сначала отварить, а затем либо обжарить, либо потушить с луком. К грибам добавляют овощи, яйца вкрутую, рис, несколько ложек сливок. Сушеные грибы также хорошо сочетаются с квашеной капустой или морковью.


    Пирожные с яйцом и луком

    Рис и яйцо

    Когда-то традиционной начинкой для тортов были злаки.Рис необходимо отварить, смешав с нарезанным яйцом. можно еще приготовить из гречки, добавить мясо или грибы, зеленый лук.


    картофельные оладьи

    Картофельное пюре

    Ничуть не уступает своей популярности среди населения нашей страны. Людям нравится есть их в обед, в перерывах и только изредка. Они продаются практически на каждом шагу, и приготовить их самостоятельно не представляет особой сложности.

    Для более выраженного вкуса в эту начинку для сочности хорошо бы добавить лук, яйцо, зелень и немного сливочного масла.Мясо, грибы или рыба, почти все овощи и сыр удачно сочетаются с пюре.

    Творог с сахаром

    Это одна из самых простых, но и самых вкусных сладких начинок для домашней выпечки. Также в творог можно добавить свежие ягоды, орехи, сухофрукты, изюм. Как и многие другие пироги со сладкой начинкой, творожные лепешки можно готовить на открытом воздухе.

    Джем

    Особой популярностью пользуются пирожные с густым джемом или джем.Для начинки яблочный, малиновый, смородиновый, вишневый или абрикосовый джем. Чтобы варенье не растекалось, в него можно добавить немного муки.

    Рис с изюмом

    Рисовую или пшенную кашу следует предварительно отварить, а затем добавить в крупу изюм или курагу. Также хорошо сочетается с этой начинкой мед или свежие фрукты.

    Яблоки и свежие ягоды

    Летом особенно популярны пирожные с различными ягодами: вишней, клубникой, черникой, малиной, калиной, смородиной, клюквой, черникой и многими другими ягодами и фруктами.не только очень вкусный, но и полезный многими витаминами.

    MAK

    Чтобы маковая начинка оставалась сочной, замочите ее на ночь в теплой воде, возможно с медом. Утром надо процедить воду через марлю и растереть мак с сахаром.

    Благодаря разнообразию начинок и возможности их приготовления каждый найдет свой любимый вкус.

    Трудно найти человека, который может пройти мимо свежеиспеченных кексов и не попробовать хотя бы один из них.Без этого пирога невозможно представить русскую кухню, хотя другие народы с удовольствием включают его в свой рацион. Сложно перечислить все варианты теста, из которого можно приготовить лепешки, а рецептов их начинки намного больше. В качестве ее используют мясо, овощи, грибы, рис, гречку, фрукты и ягоды, творог и многие другие продукты. Даже если каждый день жарить лепешки, долго это не повторить, так что это блюдо вряд ли когда-нибудь надоест.

    Функции приготовления

    Жестких правил приготовления начинки для тортов не существует. Для этого можно смешивать самые разные продукты в любых пропорциях, каждый раз получая неповторимый вкус. Однако некоторые моменты все же необходимо знать и учитывать.

    • Тесто выпекается очень быстро, поэтому в начинке не должно быть продуктов, не прошедших необходимую термическую обработку, кроме, конечно, тех, которые можно есть в сыром виде.
    • Можно добавить сливочное масло, чтобы улучшить вкус начинки и сделать ее более сочной. Для этого его не нужно растапливать: он все равно будет плавиться при выпечке или жарке лепешек.
    • Иногда начинка может показаться слишком жидкой. Если вы опасаетесь, что при нагревании начинка будет капать, и она размочит тесто, добавьте в нее немного крахмала.
    • Тесто для лепешек подбирается с учетом вида начинки. Если оно несладкое, тесто обычно готовят с пониженным содержанием яиц и наоборот.Количество сахара в тесте тоже разное, в зависимости от того, что будет использоваться в качестве наполнителя.

    Торты можно есть холодными, но лучше всего они свежие и еще теплые.

    капустный фарш

    • капуста белокочанная (свежая) - 0,6 кг;
    • лук репчатый
    • – 120 г;
    • 90 015 морковь – 0,2 кг;
    • вода - 100 мл;
    • соль, перец – по вкусу;
    • масло растительное - сколько нужно.

    Способ приготовления:

    • Капусту помыть.Удалите верхние листья, если они завяли. Обрежьте стебель. Нашинкуйте капусту как можно мельче.
    • Очистите морковь и натрите ее на терке, выбрав сторону с мелкими отверстиями.
    • Снимите кожицу с луковиц. Лук нарежьте небольшими кусочками.
    • Разогрейте масло в сковороде и положите в него лук. Когда он станет золотистым, добавьте морковь.
    • Обжарить лук и морковь 3 минуты, затем добавить к ним капусту. Обжариваем все вместе 5 минут.
    • Налить воду в кастрюлю, выключить огонь.Накройте кастрюлю крышкой. Тушите капусту, пока она не станет мягкой.
    • Примерно за 5 минут до того, как начинка будет готова, приправить солью и перцем. По желанию можно добавить перец, гвоздику, лавровый лист.

    Дать капусте остыть до комнатной температуры и испечь к ней лепешки. Запеките их или пожарьте. В результате получается блюдо, которое может заменить ужин. Если использовать правильный рецепт пирога, то котлеты из капусты можно есть даже натощак.

    Рецепт по случаю: :

    Фарш из свиной или говяжьей печени

    • печень свиная или говяжья - 0,5 кг;
    • укроп свежий
    • – 30 г;
    • петрушка свежая - 30 г;
    • лук репчатый - 0,25 кг;
    • соль, перец - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Промыть печень, вырезать желчные протоки. Залейте водой и поставьте на плиту. Когда вода закипит, выключите огонь. Добавляем соль, перец, специи по вкусу. Варить четверть часа, затем вынуть из воды и остудить.
    • Печень нарезают ножом тонкими полосками или мелкими кубиками.
    • Зелень вымыть и обсушить, мелко нарезать.
    • Очистите лук. Разрезать на мелкие кусочки. Лука нужно много, иначе начинка получится слишком сухой.
    • Лук обжарить на растительном масле до мягкости. Не делайте огонь слишком сильным, иначе лук слишком сильно подрумянится.
    • Печень смешать с луком, посолить и приправить начинкой по своему вкусу. Добавьте к нему измельченную зелень, перемешайте.

    Пирожные с печеночной начинкой Вкусные и сытные, и при этом не слишком дорогие.

    Начинка из куриной печени

    • печень куриная - 0,7 кг;
    • лук репчатый - 0,2 кг;
    • масло сливочное
    • - 50 г;
    • мука
    • – 40 г;
    • вода или бульон - 125 мл;
    • соль, специи - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Куриную печень вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
    • Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
    • На растительном масле обжарить печень с луком до мягкости.
    • Жареную печень измельчить блендером или мясорубкой. Солим и перчим, перемешиваем.
    • Растопить сливочное масло в чистой кастрюле. Обжарить в нем муку. Тонкой струйкой вливайте воду или бульон, при этом взбивая венчиком. Когда соус загустеет, снимите кастрюлю с огня.
    • Добавьте соус к печеночной пасте и перемешайте. Это сделает начинку более липкой и не позволит ей вытекать из коржей.

    Фарш из куриной печени Получаются очень нежные, поэтому буквально тают во рту. Будьте готовы к тому, что выпечка исчезнет со стола почти сразу.

    картофельные оладьи

    • картофель - 0,5 кг;
    • лук репчатый - 0,3 кг;
    • масло растительное - по необходимости;
    • соль, специи - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Картофель вымойте, очистите, нарежьте крупными кусками и варите до мягкости.
    • Воду слить, картофель измельчить блендером или картофелемялкой.
    • Очищенный лук мелко нарезать и обжарить в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.
    • картофельное пюре смешать с жареным луком, одновременно посолить и приправить по вкусу.

    Этот рецепт начинки для торта особенно популярен.Ведь готовится он очень просто из доступных ингредиентов. Торты с ним получаются вкусными и хорошо утоляют голод.

    Морковная начинка

    • морковь - 0,5 кг;
    • куриное яйцо – 3-4 шт.;
    • масло сливочное
    • - 40 г;
    • сахар
    • (по желанию) – 20 г;
    • соль для вкуса.

    Способ приготовления:

    • Вымойте морковь и варите до мягкости. Чистая и грубая салфетка.
    • Сварите яйца вкрутую, залейте их холодной водой, чтобы они быстрее остыли.
    • Охлажденные яйца очистить и нарезать небольшими кусочками, смешать с морковью.
    • Добавить в начинку размягченное сливочное масло, хорошо перемешать. Посолите и, если хотите, добавьте сахар – с ним начинка приобретает неповторимый вкус.

    Морковная начинка может быть сладкой и соленой. Конечно, оба варианта будут для вас одинаковыми.

    Фарш из квашеной капусты с грибами

    • капуста квашеная - 0,2 кг;
    • шампиньоны вареные или консервированные - 100 грамм;
    • сливочное масло - по необходимости.

    Способ приготовления:

    • Капусту вымыть и хорошо отжать.
    • Грибы нарезать пластинами или средними кубиками. Слегка обжарить на сливочном масле.
    • Соединить грибы с квашеной капустой. Перемешайте, чтобы распределить их равномерно.

    Если вы хотите приготовить постные лепешки, то сливочное масло можно заменить растительным маслом или вообще отказаться от него.

    Мясной фарш

    • говядина - 0,25 кг;
    • свинина - 0,25 кг;
    • лук репчатый - 100 г;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • зелень петрушки (по желанию) - 50 г;
    • фритюрный жир
    • - 100 г;
    • соль, перец - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Мясо помыть. Обсушить кухонным полотенцем и нарезать на кусочки среднего размера. Кусочки говядины и свинины поочередно пропускаем через мясорубку.
    • Петрушку мелко нарезать, добавить в фарш, перемешать.
    • Приправить фарш перцем, солью по вкусу, еще раз перемешать.
    • Мелко нарезать чеснок.
    • Лук, очищенный и мелко нарезанный.
    • Растопить жир на сковороде.Лук обжарить в большом количестве вместе с чесноком.
    • Ароматное жаркое выложить в миску с фаршем. Перемешайте как можно тщательнее.
    • Фарш снова выложить в сковороду и жарить на медленном огне до готовности. При желании в него можно добавить немного воды или бульона, проварить. Главное, чтобы она не оставалась строгой.

    Пирожки с мясом - отличный вариант для сытного перекуса. Более того, такое блюдо может заменить обед или ужин.

    Начинка для рыбных котлет

    • рыба вареная - 0,5 кг;
    • лук репчатый - 0,25 кг;
    • яйцо куриное - 2 шт.;
    • масло растительное - по необходимости;
    • масло сливочное
    • - 40 г;
    • соль, перец - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Рыбу разделать на филе, влить немного воды.
    • Вскипятить воду. Соль. Отварить рыбу на медленном огне под крышкой 20 минут. Вынуть из бульона, остудить.За это время он также должен успеть высохнуть.
    • Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Обжарить до румяной корочки на раскаленном растительном масле.
    • Яйца сварить вкрутую. Остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
    • Охлажденная рыба, нарезанная на куски среднего размера.
    • Добавить рыбу, яйца и лук.
    • Добавить соль и перец, растопленное сливочное масло. Размешать.

    Начинка по этому рецепту получается нежной и сытной.Его вкус гармонично сочетается со вкусом торта. Если вы не хотите заморачиваться с приготовлением рыбы, вы можете заменить ее рыбными консервами. Вкус, конечно, будет другим, но не менее приятным.

    Начинка для драников с грибами

    • картофель - 0,5 кг;
    • шампиньоны свежие 90 015 – 0,5 кг;
    • лук репчатый - 100 г;
    • сливки - 0,2 л;
    • масло сливочное или маргарин - по необходимости;
    • соль, перец - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Картофель отварить в кожуре, охладить и очистить.Прокрутить через мясорубку или измельчить блендером. Добавьте 100 мл сливок и тщательно перемешайте.
    • Снимите кожицу с луковиц. Нарежьте лук небольшими кубиками.
    • Вымойте, обсушите грибы салфеткой. Нарежьте их тонкими ломтиками.
    • Растопить масло или маргарин на сковороде. Обжарить лук до золотистого цвета.
    • Добавьте грибы и жарьте, пока из сковороды не испарится лишняя влага.
    • Посолить, поперчить, влить оставшиеся сливки и тушить 5-10 минут.
    • Смешать картофельное пюре с грибами.

    Начинка из грибов и картофеля нежная, сочная и ароматная. Несмотря на то, что его приготовление занимает много времени, многие отдают предпочтение именно этому варианту.

    Яичная начинка с рисом и зеленым луком

    • рис - 0,2 кг;
    • яйцо куриное - 4 шт.;
    • лук зеленый – 100 г;
    • масло сливочное
    • - 40 г;
    • соль, специи - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Отсортируйте и промойте рис.Залить водой, довести до кипения. Солим и варим до мягкости. За несколько минут до готовности добавьте в рис масло, перемешайте. Оставьте сваренный рис накрытым как минимум на 15-20 минут.
    • Отварить яйца и очистить их. Нарежьте их кубиками, не слишком крупными.
    • Вымойте и высушите лук. Мелко нарежьте.
    • Смешать яйца с рисом и зеленым луком.

    Когда ешь пирожные с начинкой из яиц, риса и зеленого лука, трудно не вспомнить лето. Несмотря на то, что в нем нет ни рыбы, ни мяса, он получается очень сытным и нравится почти всем.

    Пирожные с начинкой из гороха

    • горох сушеный - 0,2 кг;
    • лук репчатый - 100 г;
    • масло сливочное или растительное - по необходимости;
    • соль, перец - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Предварительно замочите горох в холодной воде, иначе его придется варить слишком долго.
    • Горох отварить в подсоленной воде до полной мягкости.
    • Измельчите горох блендером.
    • Освобожденный от шелухи лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
    • Смешайте лук с гороховым пюре - это добавит сочности.

    По вкусу лепешки с гороховой начинкой не уступают аналогам с начинкой из картофеля, но готовятся они реже. Причина только одна: приготовление пюре из гороха занимает гораздо больше времени, чем пюре из картофеля.

    Начинка для яблочного пирога

      яблоки
    • - 1 кг;
    • сахар
    • – 100 г;
    • масло сливочное - 50 г.

    Способ приготовления:

    • Яблоки вымыть, обсушить салфеткой.Вырежьте сердцевину фрукта. Если хотите, чтобы начинка была мягкой, снимите корку.
    • Яблочную мякоть нарежьте мелкими кубиками.
    • Растопить сливочное масло и положить в него кусочки яблок.
    • Обжарить яблоки на сливочном масле 5 минут. Посыпать сахаром и жарить еще 5 минут. Если начинка кажется слишком жидкой, немного обжарьте фрукты, пока они не станут достаточно густыми.

    кисло-сладкая яблочная начинка Многие любят ее в тортах. Этот вариант наполнителя является одним из самых популярных, особенно среди детей.Такая выпечка хорошо подходит к чаю, какао, кофе.

    Начинка для сырков

    • творог - 0,6 кг;
    • яичных желтков – 2 шт.;
    • масло сливочное
    • - 100 г;
    • сахар - 100 г.

    Способ приготовления;

    • Растопить сливочное масло, смешать с сахаром и охладить.
    • Желтки отделить от белков, взбить венчиком и соединить с маслом.
    • Творог протереть через сито и смешать с полученной массой.

    Перед начинкой блинов творожной массой охладить в холодильнике.

    Ягодная начинка для торта

    • черника свежая (смородина, земляника, малина) - 0,5 кг;
    • сахар
    • - 0,2 кг;
    • крахмал - 100 г.

    Способ приготовления:

    • Помойте ягоды. Положите их на кухонное полотенце и подождите, пока они высохнут. Клубнику разрезать на несколько частей.
    • Все ягоды смешать, посыпать сахаром и перемешать до равномерного распределения сахарного песка.
    • Тесто заливают ягодной начинкой сразу после приготовления.Перед заворачиванием теста посыпьте черничную смесь крахмалом.

    Пирожные с черничной начинкой Каждый раз получаются разные, но всегда очень вкусные. Это очень приятный десерт, который хорошо сочетается с чаем, молоком и какао.

    Творожная начинка с изюмом и цукатами

    • творог - 0,5 кг;
    • изюм - 0,2 кг;
    • сахар
    • – 100 г;
    • крем
    • - 50 мл;
    • ванильный сахар
    • - 5 г;
    • цукаты - 50 г.

    Способ приготовления:

    • Поместите творог в чашу блендера, влейте сливки и добавьте оба вида сахара. Взбивать до образования однородной массы.
    • Изюм залить кипятком, оставить на 10 минут.
    • Воду слить, изюм смешать с творожной массой.
    • Добавить цукаты, еще раз перемешать. Следите за тем, чтобы изюм и цукаты равномерно распределились в творожной массе.

    Если ваши дети не любят творог и категорически от него отказываются, испеките для них лепешки с начинкой, приготовленной по этому рецепту.Они почти наверняка будут просить вас готовить такую ​​сладкую выпечку еще и еще.

    Тыквенная начинка

    • тыква (мякоть) - 0,5 кг;
    • сахар
    • – 60 г;
    • масло сливочное - 60 г.

    Способ приготовления:

    • Тыкву нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить до мягкости.
    • Слить воду и измельчить тыкву блендером.
    • Растопить сливочное масло, влить в тыквенное пюре.
    • Всыпать сахар.
    • Все смешать блендером.

    Такую полезную начинку хорошо делать поздней осенью, когда ягоды уже опали, а сладких лепешек еще хочется. Чтобы придать начинке еще более приятный аромат, в нее можно добавить немного цедры апельсина или лимона.

    Начинка из орехов и мака

    Способ приготовления:

    • Используйте нож, чтобы измельчить орехи в мелкую крошку.
    • Смешать с сахаром и растопленным медом.
    • Mac выключен. Для этого его нужно залить кипятком и оставить на полчаса.Следует помнить, что количество мака, указанное в рецепте, требует много воды, так как семена мака очень сильно набухают.
    • Смешайте семена мака с остальными ингредиентами и используйте в качестве начинки.

    Паштеты с маком имеют неповторимый вкус. Другие варианты выпечки не смогут заменить это необычное блюдо.

    Сырная начинка

    • сыр твердый - 0,25 кг;
    • яйцо куриное - 2 шт.;
    • зелень свежая - 50 г;
    • крем - 20 мл.

    Способ приготовления:

    • Сыр натереть на терке с крупными отверстиями.
    • Овощи мелко нарезать ножом.
    • Яйца сварить вкрутую. Остыньте, помойтесь. Растереть грубо.
    • Смешайте сыр с яйцом и зеленью, добавив столовую ложку сливок или майонеза.

    Пирожные с сырной начинкой не назовешь привычными, но вкус у них на самом деле не такой экзотический. Он обязательно понравится даже тем, кто боится кулинарных экспериментов.

    банановая начинка

    • бананы - 0,5 кг;
    • ванильный сахар
    • - 5 г;
    • сахар
    • – 60 г;
    • лимонный сок - 5 мл.

    Способ приготовления:

    • Очистите бананы и разомните их вилкой.
    • Добавить обычный и ванильный сахар, добавить лимонный сок.
    • Взбить ручным блендером.

    Банановые пирожные следует подавать только свежими и горячими. В противном случае наполнитель будет иметь кисловатый привкус, а его цвет уже не будет нежным и соблазнительным.

    Начинка для кураги

    • курага - 0,25 кг;
    • сахар
    • - 50 г.

    Способ приготовления:

    • Курагу залить кипятком, отставить на 20 минут.
    • Слить воду, отжать сухофрукты.
    • Курагу нарезать небольшими кусочками, посыпать сахаром и перемешать.

    По такому же принципу можно делать начинки для тортов из других сухофруктов, но в изюм нужно добавлять меньше сахара, а в чернослив больше. Выпечка с курагой и другими сухофруктами хороша в холодное время года, когда свежие фрукты и ягоды менее доступны.

    Кремовая начинка

    • молоко - 0,5 л;
    • мука
    • – 40 г;
    • сахар
    • - 0,2 кг;
    • яйцо куриное - 2 шт.;
    • ванильный сахар - 5 г.

    Способ приготовления:

    • Смешайте ванильный сахар с обычным сахаром.
    • Взбить сахар и яйца.
    • Добавьте муку и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
    • Емкость с полученной смесью поставить на водяную баню и немного подогреть.
    • Тонкой струйкой, постоянно взбивая смесь, влить молоко.
    • Продолжайте держать крем на водяной бане или на очень слабом огне, помешивая, пока он не начнет издавать шум.
    • Снимите сливки с огня и отставьте в сторону.

    Теплые кремовые пирожные вряд ли получатся: они расползутся по листу теста, так что завернуть будет сложно. Поэтому крем должен быть очень крутым. Некоторые хозяйки даже делят крем небольшими порциями, а замороженные кусочки заворачивают в торт – после выпечки крем оттаивает и приобретает характерную консистенцию.

    В качестве начинки для тортов можно использовать самые разные продукты. Имея некоторый кулинарный опыт и фантазию, можно придумать рецепт на основе ингредиентов, которые есть в холодильнике. Пирожные настолько универсальны, что их можно испечь практически с любой начинкой.

    .

    Смотрите также