8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Нарезать дольками


Как нарезать морковь соломкой, кубиками, кружочками, дольками и фигурно на Webspoon.ru

Как правильно резать морковь

Морковь — очень популярный овощ. Он доступный, вкусный, полезный и красивый. Не удивительно, что хозяйки активно используют морковь для приготовления различных блюд.

Она хороша и в первых, и во вторых блюдах, в салатах и как самостоятельный гарнир, её используют для украшения заливного и декорирования других блюд. И для каждого блюда морковь нарезают определённым способом. Куда-то необходимо нарезать морковь кружками, куда-то дольками, соломкой или кубиками. А также морковь можно нарезать фигурно.

Если блюдо будет готовиться быстро, то мы морковь нарезаем мелким кубиком, тонкой соломкой, тонкими кружочками. Если блюдо будет готовиться долго, то нам необходимо нарезать морковь ломтиками, брусочками или крупным кубиком.

Рецепты с ингредиентом морковь

Нам понадобятся:

  • Нож
  • Доска кухонная

Как нарезать морковь кружочками пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится морковь, кухонная доска, нож.

Шаг 2Ссылка

Морковь помыть и отрезать небольшой кружочек с места прикрепления ботвы.

Шаг 3Ссылка

Счистить тонкий слой кожицы и морковь опять помыть.

Шаг 4Ссылка

Нарезка моркови кружочками подходит для супов и бульонов. Для таких целей следует взять морковь с небольшим диаметром. Нарезать морковь кружочками перпендикулярно длинной стороне моркови. Толщина кружочков — 1-1,5 мм.

Шаг 5Ссылка

Для рыбной ухи, наваристых говяжьих бульонов нам необходимы более крупные кружки. Если морковь маленького диаметра, то в таком случае нарежьте её по диагонали. Толщина кружков — 2-3 мм.

Шаг 6Ссылка

Морковь готова к работе.

Нам понадобятся:

  • Нож
  • Доска кухонная

Как нарезать морковь соломкой пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится морковь, нож, кухонная доска.

Шаг 2Ссылка

Для того, чтобы морковь нарезать длинной соломкой, необходимо очищенную морковь нарезать продольными пластинами толщиной 1-3 мм в зависимости от ситуации.

Шаг 3Ссылка

Сложить пластины стопкой и нашинковать соломкой. Такая соломка подойдёт для заправки супов, которые долго томятся на огне, борщей, для маринадов.

Шаг 4Ссылка

Для нарезки моркови тонкой короткой соломкой следует нарезать морковь наискосок кружочками толщиной 1-1,5 мм.

Шаг 5Ссылка

Сложить кружочки стопками по 3-4 штуки и нашинковать их соломкой толщиной 1-1,5 мм. Такая шинковка моркови подойдёт для начинки пирогов, заправки быстрых супов, приготовления икры.

Шаг 6Ссылка

Морковь готова к работе.

Нам понадобятся:

  • Нож
  • Доска кухонная

Как нарезать морковь дольками пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится морковь, нож, кухонная доска.

Шаг 2Ссылка

Морковь нарезать поперек на кусочки длиной 4 см.

Шаг 3Ссылка

Каждый кусочек моркови разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку разрезать вдоль на 2 или 3 части.

Шаг 4Ссылка

Морковь готова к работе. Такая нарезка моркови подойдёт для приготовления рагу, приготовления гарнира, тушения с мясом.

Нам понадобятся:

  • Нож
  • Доска кухонная

Как нарезать морковь кубиками пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится морковь, нож, кухонная доска.

Шаг 2Ссылка

Нарезать морковь на кусочки длиной 4-6 см.

Шаг 3Ссылка

Разрезать каждый кусочек на паралельные пластины.

Шаг 4Ссылка

Пластины сложить стопкой и нарезать морковь соломкой.

Шаг 5Ссылка

Соломку сложить паралельно и нарезать её в перпендикулярном направлении.

Шаг 6Ссылка

Морковь готова к работе. Морковь, нарезанная мелким кубиком, подойдёт для приготовления супов-пюре и соусов, средним кубиком — для начинки пирогов, крупным кубиком — для запекания в духовке, тушения, приготовления рагу или жаркого.

Нам понадобятся:

  • Нож
  • Формочка кондитерская
  • Доска кухонная

Как нарезать морковь фигурно пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится нож, морковь, кухонная доска, формочка кондитерская мталлическая для декорирования блюд.

Шаг 2Ссылка

У моркови по всей длине сделать 4-5 бороздок глубиной 3-5 мм.

Шаг 3Ссылка

Бороздки вырезайте под углом, вытягивая из моркови небольшой треугольник мякоти.

Шаг 4Ссылка

Нарезать морковь тонко перпендикулярно длинной стороне — вы получите цветочки, которыми после бланшировки можно украсить заливное, салаты, холодец.

Шаг 5Ссылка

Можно нарезать морковь кружочками толщиной 1 мм.

Шаг 6Ссылка

Сверху выложить металлическую формочку и нажать.

Шаг 7Ссылка

Вы получите оригинальные звездочки, сердечки или ромбики (в зависимости от внешнего вида формочки).

Шаг 8Ссылка

Морковь готова к работе. Такой способ нарезки моркови подойдёт для украшения холодца, заливного, салатов. Перед украшением блюда морковь необходимо пробланшировать.

4 рецепта новогодних блюд от Александра Бельковича. Подборки рецептов.

Процесс приготовления:

Тесто:

В большую миску отправить муку, сахарную пудру, 1 яйцо, щепотку соли и сливочное масло комнатной температуры. Все ингредиенты замешать рукой до однородной консистенции. Тесто переложить в пакет и отправить в холодильник на 20 минут, чтобы тесто стало более эластичное.

Раскатать тесто с помощью скалки в круглый пласт под размер формы (для дна и стенок).

Пергаментной бумагой застелить дно формы и зажать бортами, переложить аккуратно в форму тесто и равномерно распределить по дну и бортам, убрать лишнее тесто, чтобы не торчало из формы.

Хаотично потыкать вилкой дно тесто, чтобы не вздулось во время выпекания. Покрыть плотно тесто фольгой и равномерно засыпать чечевицей (или любой другой крупой), чтобы корж ровно выпекался. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем вытащить из духовки, убрать чечевицу с фольгой и отправить обратно в духовку ещё на 5 минут.

Крем:

Залить желатин небольшим количеством воды и оставить набухать около 10 минут.

Выжать сок из мандаринов и лимона (должно получиться 400 мл сока) и перелить в сотейник.

Срезать с одного мандарина цедру и отправить в сотейник с соком. 

Разбить 8 яиц и отделить желтки от белков, желтки для начинки, а белки оставить для меренги.

Добавить в сотейник с соком сахар (220 г), 8 желтков и постоянно помешивая венчиком заваривать на медленном огне до густоты не давая пригореть. Как только сок закипит, добавить сливочное масло (120 г) и желатин (предварительно отжать от воды), перемешать до однородности. Процедить крем через сито.

Перелить крем в форму с тестом, равномерно распределить по поверхности и накрыть пищевой плёнкой. Отправить тарт в холодильник до полного застывания минимум на 4 часа.

Меренга:

Сироп – в сотейник налить 130 мл воды, всыпать сахар (440 г) и поставить на минимальный огонь. Вываривать, постоянно помешивая до момента, когда сироп начнёт выстраиваться в тонкую тягучую ниточку.

В дежу отправить 8 белков и немного взбить.Как только белки начнут увеличиваться в объёме, начать вливать тонкой струйкой сироп и одновременно взбивать около 10 минут, до момента пока меренга не станет плотной (до плотных пиков) и глянцевой.

Застывший тарт вытащить из холодильника и отстегнуть борта, переложить тарт на декоративную доску.

Переложить меренгу в кондитерский пакет с насадкой, встряхнуть и отрезать кончик. Сверху тарта по периметру отсадить меренговые "луковки".

Меренгу на тарте слегка подпечь с помощью газовой горелки.

Сервировка

Мандариновый тарт с меренгой разрезать на порционные кусочки.

Способы нарезки картофеля дольками, ломтиками, палочками или кубиками для рецептов

Это простое руководство, которое покажет, как нарезать картофель. Узнайте, как лучше всего нарезать картофель дольками, ломтиками, палочками или кубиками для рецептов! Умение быстро и эффективно нарезать картофель станет помощью для вашей кухонной работы.

Прежде чем нарезать, весь картофель необходимо мыть, даже если вы чистите его и нарезаете ломтиками, вы же не хотите, чтобы на поверхность попала грязь или загрязнения от рук или с помощью ножа.

Промойте картофель под проточной холодной водой. Используйте щетку для овощей, бумажное полотенце или чистое кухонное полотенце, чтобы аккуратно стереть грязь. Не трите слишком сильно, если хотите сохранить кожицу.

4 способа нарезать картофель


Для разных целей используются разные нарезки картофеля, его часто нарезают дольками, ломтиками, палочками или кубиками.
  1. Чтобы нарезать картофель дольками, острым ножом разрежьте картофель пополам. Положите срезанной стороной вниз на разделочную доску и снова разрежьте пополам вдоль - получится 4 клина. Снова разрежьте каждую четверть пополам - 8 клиньев. Если ваш картофель слишком большой, вы можете снова разрезать эти дольки пополам.
  2. Чтобы нарезать картофель ломтиками, острым ножом начните с края картофеля и аккуратно нарежьте его кружочками до желаемой толщины.
    Продолжайте, пока не дойдете до другого конца картофеля.
  3. Чтобы нарезать картофель палочками, снова острым ножом сделайте тонкий продольный разрез, чтобы картофель ровно лежал на разделочной доске. Нарежьте картофель продольно до желаемой толщины. Сложите ломтики вместе, переверните стопку разрезанной стороной вниз и разрежьте вдоль, чтобы получились палочки.
  4. Чтобы нарезать картофель кубиками, сначала нарежьте картофельные палочки. Затем сделайте перпендикулярные разрезы по всему периметру, чтобы получить кубики.


Как хранить нарезанный картофель


Если вам интересно, как предотвратить потемнение нарезанного картофеля, вот лучший совет: поместите его в воду!

Храните нарезанный картофель в герметичном контейнере, погруженном в воду в холодильнике. Вы можете хранить до 24 часов, после этого картофель начнет разлагаться.


Как приготовить картошку по-деревенски с хрустящей корочкой

Какой картофель выбрать

Это один из наиболее ответственных моментов! Если хотите получить по-настоящему восхитительное блюдо, тщательно оцените следующие факторы.

Крахмалистость

Знаменитый шеф-повар Хестон Блюменталь (Heston Blumenthal) уверяет, что самая вкусная картошка по-деревенски получается из сухих, наиболее крахмалистых сортов — тех, что легко развариваются. Как правило, такие корнеплоды имеют светло-коричневую кожуру и почти белую мякоть. Крахмалистость позволит достичь наиболее впечатляющего контраста между хрустящей корочкой и буквально тающей во рту серединкой готового блюда.

А вот отчётливо желтоватую, влажную, плотную, словно восковую картошку стоит отложить для каких-нибудь других рецептов.

Форма

Небольшие круглые картофелины — не ваш вариант. Их сложно нарезать таким образом, чтобы получилось как можно больше плоских граней. А ведь обжаренные хрустящие грани в картошке по-деревенски — ключевой, едва ли не самый восхитительный момент!

Лучше выбирать вытянутый картофель размером примерно со среднее авокадо. Его легко нарезать на восемь частей, каждая из которых будет иметь три обширные плоские грани.

Как порезать картошку

Здесь существуют разные подходы. Но их объединяет одна цель: сохранив шкурку и узнаваемую, важную для картофеля по-деревенски треугольную форму, сделать как можно больше плоских граней.

Всё тот же мэтр кулинарии Хестон Блюменталь, например, предлагает резать картошку крест-накрест. Сначала — вдоль на две половинки. Затем, развернув картофель на 90 градусов, ещё раз вдоль — у вас получится четыре одинаковые вытянутые «дольки». И потом одним движением — поперёк.

Это действительно простой и быстрый, однако не оптимальный вариант. Студенты Эссекского университета провели несложный геометрический анализ картофелин и выяснили, как нарезать корнеплод, чтобы получить максимальную площадь хрустящей корочки.

Первый шаг в их концепции повторяет практику Блюменталя: картофелина режется вдоль пополам. Но затем нужно развернуть картошку на 90 градусов и разрезать веером.

Эта методика нарезки получила название edge cut. Узнать больше о математических выкладках и работе ножом можно в подготовленном студентами видео.

Студенты заявили, что нарезанный таким образом картофель получается вкуснее. И они не были голословны. Экспериментаторы не поленились приготовить пару сотен порций картошки по-деревенски в традиционной и новой нарезке. А затем отправили получившиеся блюда на дегустацию товарищам по кампусу и в несколько ближайших ресторанов. Совершенно бесплатно, попросив лишь, чтобы едоки сравнили и оценили по-разному нарезанные порции картофеля.

Результат: дегустаторам больше понравилась картошка в нарезке edge cut. Так что пользуйтесь наработками и не благодарите!

Как приготовить картошку по-деревенски

1. Избавьтесь от лишнего крахмала

Несмотря на то, что изначально лучше выбирать крахмалистые сорта как более нежные, часть крахмала всё-таки нужно удалить. Во-первых, это позволит картофелю лучше держать форму при термообработке. А во-вторых, крахмал — лишняя глюкоза, которая далеко не каждому нужна. Конечно, в первую очередь речь о тех, кто следит за фигурой или страдает от диабета.

Хороший способ избавиться от излишков крахмала — положить почищенную и нарезанную картошку в кастрюлю и поставить на 5 минут под проточную холодную воду.

2. Сварите

Доведите воду до кипения и выложите в неё подготовленные картофельные дольки так, чтобы жидкость покрывала их хотя бы на 1 см. Солить воду можно, но не обязательно. Если вы поклонник утончённых вкусов, добавьте небольшой пучок тимьяна и немного лимонной цедры.

Кладите в кипяток, это важно. Чем дольше клубни находятся в воде, тем больше полезных веществ они теряют, так что наша задача — сварить их как можно быстрее.

Варите до готовности. Достаточно, чтобы картошка стала мягкой и легко протыкалась, например, ножом или зубочисткой. На это уйдёт 7–10 минут.

Не дайте овощам развариться! Вам нужны целые дольки.

3. Обсушите картофель

Вывалите варёную картошку в дуршлаг. Если боитесь, что картошка развалится, используйте шумовку. С её помощью аккуратно переложите дольки в дуршлаг или на подготовленное полотенце. Будьте осторожны, постарайтесь не обжечься.

Дождитесь, пока вода полностью стечёт, а дольки остынут.

4. Проконтролируйте наличие важных трещинок

Если вы всё делаете правильно, при остывании плоские грани картошки пойдут мелкими неглубокими трещинками. На следующем этапе эти трещинки помогут картофелю впитать жир и покрыться действительно хрустящей корочкой.

Если их нет, аккуратно поработайте вилкой: проделайте на плоских гранях каждой дольки неглубокие отверстия.

5. Обжарьте в любимом масле

Кто-то предпочитает жидкое арахисовое, кому-то по душе оливковое, кто-то не мудрит и обходится обычным подсолнечным. Каких-то единых рекомендаций по выбору нет.

Процесс обжарки может варьироваться в зависимости от того, где именно вы собираетесь готовить картофель.

Картошка по-деревенски на сковороде

Сковорода должна быть достаточно глубокой и широкой, чтобы порция картофеля поместилась на ней в один слой. На масле можно чуть сэкономить: достаточно 0,5–0,7 см.

Доведите масло на сильном огне до кипения, выложите картофельные дольки по всей поверхности и оставьте жариться минут на 5. Не переворачивайте, чтобы не разломать ломтики до того, как они схватятся корочкой! И следите, чтобы картошка не подгорела.

Спустя обозначенное время переверните картошку так, чтобы она касалась донышка ещё не обжаренными гранями.

Жарьте на сильном огне, время от времени переворачивая и добиваясь равномерного золотистого цвета со всех сторон. Старайтесь не пережарить, иначе картошка приобретёт характерный горелый привкус.

Картошка по-деревенски в духовке

Вам потребуется глубокая и широкая форма, чтобы все дольки поместились на ней в один слой. Масла стоит налить побольше, чтобы не пересушить картошку.

Разогрейте духовку до 180 °С, поставьте в неё форму с маслом и подождите 15 минут. Когда масло разогреется, выложите в него картофельные ломтики, аккуратно перемешайте и верните форму в духовку. Оставьте на 60–75 минут, переворачивая каждые 20 минут и добиваясь равномерной обжарки со всех сторон.

Картошка по-деревенски в мультиварке

Сразу предупредим, что той самой, хрустящей корочки у вас не получится, поскольку температура в мультиварке небольшая и картошка скорее сварится, а не обжарится. Однако корочка — пусть и не идеальная — всё-таки будет, а блюдо всё равно получится вкусным.

Залейте в чашу мультиварки выбранное масло так, чтобы оно возвышалось над донышком примерно на 1 см. Выберите режим «Мультиповар» или «Выпечка» с температурой не ниже 125–130 °С и доведите масло до кипения. Аккуратно выложите в чашу картошку и, не снижая температуры и не переворачивая дольки, оставьте на 20 минут. По возможности не закрывайте крышку, чтобы картошка избавлялась от лишней влаги.

Затем переверните ломтики и снова оставьте на 20 минут. В зависимости от желаемой степени прожарки и готовности можно перевернуть ещё раз и оставить жариться на 10–15 минут.

6. Придайте блюду вкус

Раздавите несколько зубчиков чеснока, смешайте с мелко порубленным розмарином и добавьте к картошке за 3–5 минут до готовности. Также можно добавить несколько целых чесночных зубков и нарезанный кольцами репчатый лук. Не забывайте перемешивать!

7. Подавайте картошку горячей

goodfood.com.au

Если вы не солили воду при варке, перед подачей посыпьте картофель крупной солью по вкусу. Каждую порцию украсьте веточкой розмарина.

Читайте также 🥘👩‍🍳🍴

Запеченные картофельные дольки рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»

Запеченные картофельные дольки рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Anita Ggdf порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов33

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофель

6 штук

Молотая паприка

0,3 чайных ложек

Чеснок

1 зубчик

Соль

0,3 чайных ложек

Сушеный тимьян

¼ чайные ложки

Оливковое масло

2 столовые ложки

Петрушка

4 веточки

Тертый сыр пармезан

20 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Картофель промыть, почистить и нарезать крупными дольками (каждая картофелина разрезается на 6-8 долек).

2Замочить дольки в холодной воде на 20 минут, чтобы избавиться от лишнего крахмала.

3Обсушить картофель с помощью бумажных кухонных полотенец.

4Нагреть духовку до 200°С. Противень застелить фольгой.

5В большой миске смешать оливковое масло с солью, специями и раздавленным зубчиком чеснока.

6Добавить дольки и перемешать руками, тщательно втирая специи.

7Выложить картофель в подготовленную форму одним ровным слоем так, чтобы оставалось небольшое расстояние для равномерного пропекания.

8Выпекать в течение 30-35 минут.

9Посыпать нарубленной петрушкой и пармезаном.

10Подавать в горячем виде с кетчупом, горчицей, сметанным соусом.

Популярные запросы:

Комментарии (2):

1

только что делала, только к «маринаду» добавила горчицы) получилось вкусненько и остренько ;)

ОтветитьПожаловаться

0

Рада, что вам понравилось :)

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

штрудель и другие лакомства с яблоками. РЕЦЕПТЫ

19 августа в России, Беларуси, Украине и многих других странах будут праздновать Яблочный Спас. Церковное название этого праздника другое – Преображение Господне. В этот день на Руси было принято освящать яблоки нового урожая. Отсюда и название – Яблочный Спас.

И сейчас люди хранят память об этом светлом празднике, который пронизан августовским светом, теплом, ароматом яблок, удивлением перед их красотой и щедростью природы. Специально к этому дню шеф-повара московских ресторанов поделились рецептами изысканных блюд с яблоками. Ведь не секрет, что самые разные продукты великолепно сочетаются с их ароматной хрустящей кислинкой.

Салат с инжиром и козьим сыром

Этот простой и вкусный салат особенно легко делать на юге, где инжир продается повсюду. Но и в средней полосе его сейчас несложно купить. А результат – фантастически прекрасен. Рецепт от шеф-повара ресторана «Ача-Чача» Эки Джикии.

Фото предоставлено рестораном «Ача-Чача»

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Инжир – 60 г
  • Яблоко – 60 г
  • Салат лолло росса – 15 г
  • Козий сыр – 50 г
  • Кешью – 12 г

Для соуса:

  • Масло оливковое – 10 г
  • Сок лимона – 2 г
  • Мед – 3 г
  • Сахар – 2 г

Как приготовить:

Для соуса смешать масло, сок лимона, мед и сахар до однородной массы. Салатный лист порвать или нарезать на небольшие кусочки. Козий сыр нарезать кубиками. Яблоко очистить от кожуры, нарезать дольками и обжарить в масле. Очистить инжир от кожуры и нарезать на четвертинки или, если он крупный, то на дольки. Соединить все ингредиенты и добавить кешью. Заправить салат соусом и перемешать.

Чука с яблоком и ореховым соусом

Весь секрет этого блюда – в сочетании продуктов и, конечно, в паназиатских соусах, которые, впрочем, несложно купить в любом крупном супермаркете, в отделах азиатских продуктов или через интернет. Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Макао» Антон Патанькин.

Фото предоставлено рестораном «Макао»

Ингредиенты:

  • Салат чука – 80 г
  • Яблоко – 30 г
  • Соус ореховый – 110 г
  • Соус гомодари – 50 г
  • Соус понзу – 20 г
  • Кабачок – 15 г
  • Сок лимона – 20 г
  • Кедровый орех – 10 г
  • Кунжут – 2 г
  • Картофель пай– 10 г

Как приготовить:

Сперва нужно приготовить картофель пай. Картофель помыть, очистить и натереть на терке для корейской моркови. Хорошо промыть натертый картофель. Просушить его на бумажном полотенце. В разогретое подсолнечное масло небольшими порциями выкладывать картофель. Жарить его до золотистого цвета, затем вынуть из масла на бумажную салфетку и перед подачей подсолить.

Смешать 50 г орехового соуса с соусами гомодари и понзу до однородной массы. Отложить в сторону.

Чуку смешать с нарезанным соломкой яблоком и ореховым соусом. Кабачок нарезать тонкими слайсами и замариновать в соке лимона на пять минут.

В тарелку выложить салат чуку с яблоками, сверху поместить слайсы кабачка. Полить все смесью соусов. Украсить кунжутом, кедровыми орехами и картофелем пай.

Сладкий салат с яблоками, орехами и сыром

Если предыдущий салат кажется слишком сложным по набору продуктов, то вам наверняка подойдет пикантный салат из яблок и сыра с орехами, приправленный медом и лимонным соком – это блюдо пришло к нам из грузинской кухни.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 2 шт. (большие)
  • Твердый сыр – 200 г
  • Грецкие орехи – 0,5 ст.
  • Изюм без косточек – 0,5 ст.
  • Сметана – 0,5 ст.
  • Мед – 1 ч. л.
  • Лимонный сок – 1 ст. л.

Как приготовить:

Сыр и яблоки нарезать соломкой, орехи измельчить ножом, изюм помыть и ошпарить кипятком, а если он чуть суховатый, то дать ему размокнуть в кипятке. Яблоки сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели на воздухе, затем добавить к ним изюм, орехи и сыр. Для заправки смешать сметану с медом и лимонным соком, перемешать и полить салат.

Кок-самса с яблоками

Название «кок-самса» означает зеленый пирожок или пирожок с зеленью. Но начинки могут быть самыми разными: и с овощами, и с ягодами, и, конечно, с яблоками. Рецепт от бренд-шефа ресторанов «Чайхона №1» братьев Васильчуков Сергей Сущенко.

Фото предоставлено рестораном «Чайхона №1» братьев Васильчуков

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 180 г + немного для раскатки
  • Сметана 20% – 6 г
  • Молоко – 90 мл
  • Сливочное масло – 20 г
  • Соль – 1 г

Для начинки:

  • Сахар – 130 г
  • Растительное масло – 80 г
  • Корица – 2 г
  • Яблоки – 1150 г

Для подачи:

  • Сахарная пудра
  • Мята
  • Мёд

Как приготовить:

Для теста смешать все ингредиенты, замесить и дать постоять 20 минут.

Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину с семенами и нарезать ломтиками толщиной около 3 мм. Налить в сотейник масло, разогреть, добавить нарезанные яблоки, сахар и корицу. Готовить, помешивая, на медленном огне, чтобы яблоки не подгорели. Яблоки должны перестать быть хрустящими , но не превратиться в пюре. Остудить начинку.

Тесто разделить на 10 частей и раскатать каждую в виде овала. На тесто выложить примерно по 100 г начинки, защипить края и придать кок-самсе форму лодочки – высота ее не должна превышать 1,5 см.

Обжарить с обеих сторон на сковороде до золотистой корочки. При подаче кок-самсу посыпать сахарной пудрой и украсить мятой. Подавать с медом.

Венский штрудель

Apfelstrudel в Австрии – это национальное лакомство. Рулет из тонкого теста с яблоками и корицей, посыпанный сахарной пудрой, иногда с орешками или изюмом прекрасно сочетается с шариком ванильного мороженого. В этом случае штрудель нужно подавать еще горячим, и лакомиться им сразу, пока он сам не остыл, а мороженое не растаяло.

Фото: ТАСС, DPA

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 0,5 кг
  • Яйцо – 1 шт.
  • Теплой воды – 0,5 ст.
  • Соль – щепотка
  • Оливковое масло – 2 ст. л.

Для начинки:

  • Яблоки –1,5 кг
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
  • Сахар – 200 г
  • Светлый изюм без косточек – 0,5 ст.
  • Грецкие орехи – 0,5 ст.
  • Ванилин –1 пакетик
  • Корица – 0,5 ч. л.
  • Панировочные сухари – 75 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Ром или коньяк – 1 ст. л.

Как приготовить:

Для теста муку надо просеять, выложить в миску горкой, сделать в ней ямку и туда вылить смесь яйца с подсоленной водой. Замесить мягкое эластичное тесто, помесить его минут 10, чтобы оно отставало от рук, затем скатать из него шар, обмазать оливковым маслом, завернуть в пищевую пленку и убрать на полчаса в холодильник.

Начинку готовим так: яблоки (можно использовать любые кисло-сладкие сорта) очищаем от кожуры и сердцевины, режем их плоскими небольшими кусочками и сразу сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не потемнели при соприкосновении с воздухом. Орехи режем на кусочки, изюм очищаем от веточек, моем и обсушиваем. Яблоки соединяем с орехами, изюмом и сахаром, добавляем ром или коньяк, все тщательно перемешиваем. Если яблоки дали много сока, добавляем в начинку взбитый яичный белок: в духовке он «схватится» от температуры и не даст начинке протечь на противень.

На сковороде чуть обжариваем панировочные сухари со сливочным маслом. Выключив огонь и чуть охладив сухари, смешиваем с ними ванилин и корицу.

Тесто раскатываем в тонкий пласт, растягивая его руками, так, чтобы слой теста был тонким, но не порвался. Посыпаем тесто смесью сухарей с корицей и ванилью, сверху на нее выкладываем начинку. Аккуратно скручиваем тугой рулет, промазывая слой теста оливковым маслом, прежде чем он соприкоснется с начинкой. Защипываем оба свободных конца рулета, чтобы начинка не выливалась. Выкладываем штрудель швом вниз на смазанный маслом противень и ставим в заранее согретую до 200 градусов духовку. Выпекаем минут 40.

Вынув штрудель, посыпаем его сахарной пудрой, нарезаем поперек на толстенькие куски и подаем горячим с шариком ванильного мороженного.

Рецептуру яблочного штруделя можно разнообразить, добавляя вместо грецких орехов миндаль, который придает совсем другой вкусовой нюанс и тонкий аромат. Можно использовать и ореховый микс, а корицу заменить кардамоном. Тогда каждый раз вы будете получать чуть-чуть новый вариант этого прославленного десерта.

Огурцы маринованные дольками на зиму

Личные впечатления о рецепте:

Вот в разгаре сезон заготовок! Хочу предложить вам рецепт маринованных огурцов дольками на зиму. Очень понравился мне этот рецепт, огурчики получаются хрустящими и ароматными!
Также хочу вам предложить попробовать приготовить огурцы на зиму по-молдавски.

Чтобы приготовить огурцы маринованные дольками на зиму, вам понадобится:

Ингредиенты

  • огурцы – 2 кг
  • соль – 50 г
  • масло подсолнечное – 0,5 ст.
  • сахар – 0,5 ст.
  • уксус (9%) – 0,5 ст.
  • чеснок – 4 зубчика
  • перец черный молотый – 1 ч.л.
  • укроп – 1 пучок

Количество порций: 2-3 банки

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить огурцы маринованные дольками на зиму.

Пошаговое приготовление

Первым делом огурчики нужно заранее замочить на несколько часов, затем тщательно вымыть и обрезать края (хвостики так называемые).
Замачивать огурцы нужно для того, чтобы они были хрустящими и сочными.

Теперь огурцы нужно нарезать дольками. У меня огурцы были разные со своего огорода, поэтому дольки получились разные, у вас если все огурчики “один в один”, тогда получатся красивые дольки.
Сложить нарезанные огуречные дольки в глубокую миску или кастрюлю.

Вымыть хорошо укроп и просушить его на кухонном полотенце, затем мелко нашинковать. Всыпать к огурцам, добавить соль и сахар, хорошо перемешать руками.

Очистить чеснок, вымыть и мелко нарезать. Можно пропустить через пресс и добавить к огурцам. Добавить черный молотый перец. Затем влить уксус и подсолнечное масло, все очень хорошо перемешать.

Миску (кастрюлю) с огурцами накрыть крышкой и оставить мариноваться на 1,5-2 часа.

Тем временем нужно подготовить баночки, для этого нужно их хорошо вымыть, стерилизовать не нужно.

В чистые баночки (удобнее всего брать пол-литровые) разложить замаринованные огурчики. Рассол, который останется в миске, разлить по баночкам.

Теперь нужно простерилизовать их. Для этого нужно взять большую кастрюлю, на дно кастрюли постелить кухонное полотенце или поставить специальную поставку для стерилизации, налить воды и поставить на огонь.
В эту воду поставить наши баночки, накрыть их крышками, вода должна покрывать банку до начала горлышка.
Когда закипит вода, сделать огонь тише и стерилизовать 20 минут.

Затем аккуратно достаем баночки и закрываем ключом. Ставим на плед крышками вниз, укутываем на ночь. Утром баночки с маринованными огурцами дольками переносим в кладовую или подвал.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита с маринованными огурцами дольками на зиму!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

→ slice в польском, английском - польском словаре

1. нарезать ломтиками

Польское слово "ломтик" встречается в наборах:
Приготовление пищи - Раздел 6 (Питание)
Английский ПИТАНИЕ ПОКУПКИ И УСЛУГИ roz.
Профессиональный английский глава 1 часть 2
Питание, Магазины и услуги 6.1 MEDYK IV LO
Longman, Basic Matura, NUTRITION, Prepares ...

2 ломтик 9002 ломтик хлеба 90,2 ломтик 2 хлеба

ломтик ветчины


Польское слово «ломтик» встречается в наборах:
Артур - Ты то, что ты ешь II
kaplicaauuuuuu
приготовление пищи, блюда и посуда
Longman, Basic Matura, ПИТАНИЕ, Готовит...
Новый зрелый успех Раздел 12 Настоящая продажа

3. нарезать ломтиками

Польское слово «ломтик» встречается в наборах:
БЛЮДА И ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЕ rep. mac unit 6
Глаголы, связанные с приготовлением пищи и приемом пищи
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ / БЛЮДА И ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЕ MACMILLAN
06 Блюда и их приготовление
Польское слово «ломтик» (ломтик) встречается в наборах:
Фокус 3 - съесть и один мир
дом / предметы интерьера
есть, пить и быть здоровым
открытка - Четверг
Мой первый урок

5. нарезать ломтиками

Польское слово «ломтик» встречается в наборах:
питание на английский вопрос
7. Питание / Покупки и услуги часть 6
банк слов глава 6 : Еда ✨

6. нарезать ломтиками

Польское слово «ломтик» встречается в наборах:
приготовление пищи в ресторане
1.Словарный словарь гипс на.

Есть патч?

Купила дольку

(Нарезала помидоры тонкими ломтиками.)

Ранка маленькая, думаю дольки хватит.


Польское слово «ломтик» (пластырь) встречается в наборах:
Две Америки 2016 года — The New York Times
Трамп с оптимизмом смотрит на судьбу законопроекта о здравоохранении — BB...
Военные корабли и подводные лодки на выставке ВМФ России ...
Еда и напитки - Еда и напитки
Ангельские аптеки 9 и 10

8. нарезанные ломтиками

Польское слово "ломтик" (нарезать ломтиками) поставляется в наборах:
Repertory Food Unit 6 вторая часть
Nutrition rep. мат. лонгман, базовый
Питание 1 - банк слов
кухня / кухонное оборудование
Сертификат экзамена на аттестат зрелости Раздел 6

9. нарезать ломтиками

Польское слово "ломтик" встречается в наборах:
карточки - общеизвестные
пищевые продукты
Английский язык - глава 6
Английский str6 слова 2
Домашнее хозяйство и еда

3

кусок пирога (кусок пирога - что-то легкое)

кусочек шоколада

Почта немного отсюда.

Он дает ей фрукт.

Эту статью Фил написал в прошлом году.

Эти печеньки тоже выглядят аппетитно. Кусочек, пожалуйста.

Не могли бы вы пойти дальше?

Мальчик потянулся за другим куском пирога.

Ему было любопытно узнать, какой он на вкус, поэтому он откусил кусочек.

Возьмите этот кусок мела и напишите его на доске.

Это всего лишь короткая прогулка, вы можете дойти туда за несколько минут.

Оставьте мне кусок пирога, потому что я должен идти.

Он съел еще один кусок пиццы.

кусок торта / лист бумаги

кусок, ломтик, ломтик, скибка, борозда, ломтик,


Польское слово «ломтик» встречается в наборах:
Высокая нота 3-Список слов 1
PAWEŁ модуль 8 a
выбранные слова 1a-1g
раздел 1 высокая нота 3
Босс гости

11. вырезать

Можете ли вы нарезать хлеб?

нарезанный на мелкие кусочки


Польское слово «ломтик» встречается в наборах:
food some extra idk 💫
глаголы и существительные
приготовление блюд-рецепты 75
Приготовление еды (2)
урок 5 еда

12. нарезать ломтиками

Польское слово «ломтик» встречается в наборах:
Еда: на кухне - Еда: на кухне 1
English Unit 2 (FOOD)

13. нарезать ломтиками

Польское слово «ломтик» встречается в наборах:
и.базовый, для карты 2 xx
блюда и приготовление
еда и семья
питание часть 2
Глоссарий: питание

14. нарезать ломтиками

польское слово наборы встречается в slice :
еда и приготовленные глаголы
3 глаголов 1
6. Питание, покупки и услуги
здоровья, еда
еда и кулинария

15. нарезки

Вы могли бы вырезать овощи

нож это так тупой, что я не мог резать им мясо и должен был использовать перочинный нож.


Польское слово «ломтик» встречается в наборах:
Английская глава 2 часть 2
Единица 10 Образ жизни (1)
Еда часть 2

16. нарезать ломтиками 900 Польское слово ломтик" (pokroić w pasteki) встречается в наборах:

Если поставить под гриль, ...
Mięsny, хлебобулочные и другие выражения.
Кулинария и прием пищи U6 Английский класс A2 студенческий б...
Английский питание
Полезные слова 4

17. ломтик ломтика

Польское слово «Ломтик» поставляется в наборов:
Big Gram Edgar

18. Ломтики

посыпьте кусочки нарезанным козлом сыром и нарезанным козельным сыром фисташки .


19. нарезать ломтиками

Польское слово «ломтик» встречается в наборах: ломтик HAM

21.

21.

22. нарезки на срезами Нарежьте нарезки на множестве:

еда 2,3 , 4,5,6

23. нарезать на срезами

24. Раздел

25. нарезать на куски

1 1
Польское слово «Ломтик» возникает в наборе:
Отдел 6 от коллокации

26. Ломтики 26.

Ломтик моцарелья около 7 мм.

Нарежьте мясо тонкими ломтиками.



Польское слово «ломтик» возникает в наборе:
Английский Дополнительные 🥰

27. Ломтик ломтика

Польское слово «Ломтик» возникает в наборе:
Отдельная часть 2

28. нарезать ломтиками

29. Spatula

Польское слово «Ломтик» (Spatula) поставляется в наборе:
Устройства на кухне

на кухне

cut

Польское слово «ломтик» встречается в наборах:
1 год Sprwności.

Что резать на кухне, или 15 гаджетов - блог

Категория: Бытовая техника
Автор: Кристиан Вуйцик
Просмотров: 21206

Несомненно, нож является наиболее используемым режущим инструментом на кухне. Однако есть продукты, которые не всегда легко режут ножом. Это особенно овощи и фрукты, которые из-за своей консистенции, степени твердости или небольшого размера не могут быть нарезаны традиционным способом.

Тут нам на помощь приходят различные кухонные гаджеты, которые порой выглядят невзрачно, но это не должно нас смущать, ведь их возможности действительно велики.

Резак для бананов

Бананы обычно едят целиком, но иногда их приходится нарезать ломтиками. Бананы в таком виде охотно едят дети. Нарезанные бананы также режут для украшения различных видов десертов.

Но как получить идеально ровные детали? Вот тут-то и придет на помощь бананорез.

Сверло для ананаса

Ананасы очень вкусные фрукты, богатые витаминами и минералами. Они также не слишком дороги для таких экзотических продуктов, потому что мы можем купить один экземпляр менее чем за 10 злотых.

Однако нарезать ананас — непростая задача. Хотя сам плод не твердый, на что указывает его чешуйчатая кожура, некоторые проблемы могут быть вызваны разрезанием корня. Однако достаточно купить сверло-ананас, и процесс станет намного проще.

Измельчитель чеснока

Чеснок является добавкой ко многим супам, мясу и соусам. Этот овощ также обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, поэтому многие люди называют его природным антибиотиком.

Чеснок из-за его специфического вкуса редко едят целиком. Обычно мы должны сначала раздавить его. Самый распространенный метод требует использования ножа и разделочной доски. Однако тогда очень сложно получить желаемые результаты.В такой ситуации т.н. Измельчитель чеснока, который выглядит и работает как популярный «Щелкунчик».

Ножницы для трав

На кухне травы используются как натуральные специи. Примером может служить петрушка, которую мы часто добавляем в бульон.

Благодаря использованию специальных ножниц мы можем быстро и аккуратно срезать травы.

Овощечистка для клубники

Июнь – время, когда на полях созревает клубника, которая является лакомством многих из нас.Их можно есть целиком, делать коктейли, добавлять в торты. Однако в каком бы виде мы не ели эти плоды, надо избавиться от т. н. цветоножки.

Стебли можно просто оторвать пальцами, но это не всегда удается, особенно когда клубника не до конца созрела. Однако мы можем справиться и с этим. Просто купите овощечистку для клубники.

Кукурузочистка

Мы обычно покупаем кукурузу в виде готовых к употреблению зерен.Но что, если у нас есть целая кукуруза в початках? Зерна можно выковыривать пальцами, но это не так просто, так как зерна относительно прочно прикреплены к початку.

Вот где может помочь кукурузоуборочная машина. Это позволит быстро и тщательно очистить все зерна.

Разбивка яиц

Вы наверняка много раз готовили яичницу-болтунью и уже знаете, что правильно разбить яйца не так-то просто. Мы можем использовать край кастрюли, нож, вилку и т. д. для этой цели.

Гораздо проще использовать специально предназначенную для этой цели яйцерезку.

Щипцы для нарезки жаркого

Нелегко нарезать жаркое одним ножом, особенно когда жаркое еще горячее. Даже самый острый нож не поможет, когда мы не можем удержать мясо.

Поэтому в такой ситуации очень помогут щипцы, которыми мы держим жаркое.

Ножницы для пиццы

Считается, что древние греки уже готовили что-то похожее на пиццу, хотя сейчас это блюдо относят к итальянской кухне. Прежде чем есть пиццу, нарежьте ее на более мелкие кусочки, напоминающие треугольники.

Конечно, мы можем использовать нож для резки, и многие из нас так и делают, но гораздо проще использовать для этой цели правильно сконструированные ножницы.

Нож для чистки авокадо

Авокадо употребили уже 9 тысяч человек.много лет назад. Это косточковый плод, и именно с его удалением у нас может быть больше всего проблем. Обычно после разрезания плода втыкают в косточку нож и вынимают его, но это требует некоторой сноровки.

Гораздо проще использовать для этой цели подходящую овощечистку для авокадо, которая позволит быстро избавиться от косточки (предварительно плод придется разрезать ножом).

Нарезка для яблок

Яблоко, пожалуй, самый потребляемый фрукт в Польше. Мы можем есть его сырым, а также в виде различных варенья и тортов.

Мы часто режем яблоки на так называемые восемь. Мы можем сделать это тем же ножом, но если мы воспользуемся специальным слайсером, мы сделаем это намного быстрее и точнее.

Нож для нарезки персиков

Персики считаются одними из самых вкусных фруктов. Обычно мы едим их сырыми. В середине каждого персика есть косточка, и с ней могут возникнуть проблемы.

Конечно, мы можем избавиться от косточек простым способом, т.е. разрезать плод пополам, а затем удалить косточку.Однако он имеет шероховатую поверхность, в которую врастает мякоть. Поэтому проще использовать для этой цели слайсер для персиков, который работает по тому же принципу, что и слайсер для яблок.

Томатная нарезка

Помидоры попали в Европу в 16 веке из Южной Америки (ранее были известны только там). В наших домах помидоры известны как дополнение к бутербродам. Затем нарезаем их ломтиками. Из-за высокого содержания воды помидоры не очень полезный материал для срезки.

Поэтому рекомендуется использовать специальный слайсер, позволяющий одновременно нарезать целый помидор.

Луковый захват

Лук — это овощ, который используется как добавка ко многим блюдам, особенно мясным. Лук относительно небольшой по размеру, поэтому у нас могут возникнуть проблемы с его удерживанием во время нарезки.

Поэтому здесь пригодится специальный захват, воткните его в луковицу, а затем порежьте ножом.

Лукорезка

Также в нашем распоряжении есть инструмент, позволяющий нарезать лук без использования ножа.

Достаточно положить луковицу в контейнер и закрыть его. Ножи внутри позволят получить идеально нарезанный кубиками лук.

.

Забудьте об утомительной нарезке — узнайте о преимуществах электрического слайсера

Вы когда-нибудь задумывались, почему сыр и мясное ассорти так красиво выглядят на тарелках в ресторане, а не обязательно дома? Вручную их там никто не режет. Благодаря электрическому слайсеру вы тоже сможете удивить своих гостей необычным оформлением стола.

Хороший нож не заменит слайсер

Хотя может показаться, что хорошей хозяйке нож нужен только для эффективной нарезки фруктов, овощей, мяса и сыра на ломтики, практика показывает, что это совсем другое.На самом деле - острый нож - половина дела, вторая половина - точность. К сожалению, здесь глаз и рука могут быть ненадежны. Даже при самых больших усилиях не получится вырезать все изделие с точностью до 1 мм. Конечно, можно сказать, что это неважно, но мы рассматриваем тот случай, когда внешний вид стола должен впечатлять. Здесь даже самые замысловатые украшения не смогут скрыть неточность руки. Кроме того, скажем прямо, электрическая мясорубка — это более дешевое устройство, чем действительно хороший кухонный нож.

Точность – это еще не все

Нож для хлеба, нож для сыра, нож для мяса, нож для овощей, маленький нож для фруктов… Большинство ножей можно заменить нарезкой. Хороший слайсер нарежет любой твердый продукт. У нее могут быть проблемы с арбузом, но она точно справится с огурцом, свеклой, хлебом и даже жареным мясом. Последний должен быть охлажден перед нарезкой. В горячем виде он может развалиться при нарезке.

Слайсер предлагает нам не только точность, но и время. Нарезка вручную занимает много времени и довольно утомительна.Благодаря слайсеру мы можем сделать это за несколько минут. Мы не успеем скучать, когда все продукты будут нарезаны (см.: Приборы, которые помогут приготовить ФИТ-еду!).

Резкость также имеет большое значение. Диск для нарезки ничем не уступает качественному ножу, а даже острее его. Поэтому использование слайсера требует внимания и осторожности. Детям не рекомендуется пользоваться слайсерами.

Толщину ломтиков можно бесступенчато регулировать с помощью ручки.

Безопасность при использовании

Если вы будете осторожны, ничего страшного не произойдет. Хороший слайсер имеет нескользящие ножки, которые не позволяют ему двигаться во время работы. Кроме того, защита пальцев обеспечивает безопасность во время резки. О качестве нарезки также можно не беспокоиться. Благодаря удобному толкателю безопасность идет рука об руку с точностью резки.

Очистить слайсер довольно просто, достаточно протереть губкой доступные участки губкой.То, что снимается, достаточно постирать в теплой воде. При очистке режущего диска необходимо соблюдать особую осторожность, но то же самое относится и к мытью ножа.

.

Почему мы часто режем колбасу под углом?

Нарезка колбасы, салями или другого вяленого мяса является довольно распространенной практикой. Его цель - нарезать просто более крупные ломтики. Как это возможно и насколько большими могут быть патчи? На помощь приходит теорема Пифагора.

Это одно из кухонных приложений математики.

На рисунке ниже показана модель колбасы, нарезанной под углом. Если колбасу можно рассматривать как цилиндр с диаметром основания d , то если мы разрежем нашу сосиску под прямым углом, ломтики будут кругами диаметром d .

Если разрезать колбасу под определенным углом, ломтики начнут напоминать эллипс. Обозначим большую ось как M . Используя теорему Пифагора получаем:

Диаметр колбасы постоянный. Из приведенной выше формулы видно, что по мере того, как b стремится к нулю, ось эллипса становится все ближе и ближе к значению a . Таким образом, ломтики колбасы могут иметь максимальную длину, близкую к

.

.

Таким образом, длина ломтика ограничена только длиной колбасы.

Ломтики имеют большую площадь поверхности при разрезании под углом – они становятся более питательными, а форма ломтика вместо круга приобретает форму эллипса, что также может иметь эстетическое значение.

Недавно добавлено в вопросительный знак

Лобовое столкновение

От чего зависят последствия лобового столкновения автомобиля? Что увеличивает шансы выжить в такой аварии?

В иглу тепло?

Лед и снег ассоциируются с холодом.Так откуда же взялось тепло в построенных когда-то эскимосами домиках, называемых иглу?

Факир - как он это делает?

Достаточно сильно надавить на кончик гвоздя, чтобы сильно пораниться. Многие из нас умудрялись встать на доску гвоздем и сильно его повредить. Почему факиру не больно, когда он ложится на ложе из лезвий?

Подробнее

Просмотрите все научные статьи.2.

© medianauka.pl, 2019-09-16, ART-3681


.

Как правильно подготовить баклажаны к итальянским блюдам?


Баклажаны родом из Индии и Китая, а в Италии они завоевали прежде всего юг, где они являются ключевым ингредиентом бесчисленных блюд. Помимо того, что это овощ, который можно использовать на кухне, он также очень полезен, так как содержит много железа и мало калорий. В этой статье мы подскажем, как его купить, почистить и стричь.

На что обратить внимание при покупке баклажанов?

Чтобы быть уверенным, что покупаете свежие баклажаны, убедитесь, что мякоть плотная, а кожица блестящая и гладкая, без вмятин и коричневых пятен.Возьмите баклажан в руку и оцените его вес, несвежий он будет подозрительно легким.

Как почистить баклажан?

Тщательно промойте под проточной холодной водой и высушите тканью. Затем срежьте ножом стебель и, возможно, основание. Тем не менее, вы должны сохранить основу, если хотите приготовить блюдо из фаршированных баклажанов.

Нужно ли очищать баклажаны от кожуры?

В большинстве итальянских рецептов кожура не удаляется. Однако, если вы хотите удалить его, вы можете сделать это с помощью картофелечистки или острого ножа.Снимаем кожицу сверху вниз, то есть от плодоножки к основанию. Важно помнить, что перед употреблением баклажаны нужно немного очистить от кожуры, так как они очень быстро сохнут. Чтобы избежать этого, вы также можете нарезать баклажаны ломтиками и выдавить на них лимонный сок.

Что делать, если вас беспокоит горьковатый привкус?

Если вы хотите устранить из вкуса баклажанов легкую горечь, баклажаны после промывки и нарезки откиньте на дуршлаг, посыпьте крупной солью, накройте тарелкой и придавите чем-нибудь тяжелым.Через 30 минут срезы промойте под проточной водой и высушите.

Как нарезать баклажаны?

То, как вы нарежете баклажаны, зависит от того, как вы хотите их использовать. Если вы хотите приготовить его на гриле, нарежьте баклажан на доске острым ножом на ломтики около 1 см. Если его будут жарить или подавать на карпаччо, разрежьте его вдоль. Оптимальная толщина для карпаччо – несколько миллиметров (для овощей лучше всего использовать мандолину, ножом будет сложно нарезать баклажан на такие тонкие ровные ломтики), а для жарки и панировки – около 1 см.Если вы хотите обжарить баклажаны во фритюре, нарежьте ломтики баклажанов на брусочки толщиной 1 см. Если вы хотите приготовить пасту или ризотто, нарежьте палочки кубиками толщиной около 1 см. Если вы хотите приготовить фаршированный баклажан, разделите его пополам вдоль или поперек и срежьте острым ножом мякоть, оставив край на расстоянии 1 см от кожицы. Затем выскребите мякоть чайной ложкой.

Целый запеченный баклажан

Для рецепта шариков из баклажанов или гренок необходимо весь баклажан запечь в духовке.Выложите баклажаны на противень, застеленный пекарской бумагой, и запекайте в духовке при температуре 200°С около часа. После запекания откройте его и выньте мякоть чайной ложкой.

Хранение баклажанов

Охлажденный - Целые баклажаны можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Чтобы он дольше оставался свежим, лучше не удалять плодоножки и не складывать овощи в полиэтиленовые пакеты. Лучше всего положить его в бумажный пакет или прямо в ящик холодильника. В морозильной камере - Если вы хотите заморозить сырой баклажан, нарежьте его кубиками размером около 1,5 см и поместите в морозильную камеру в герметичном пакете из фольги.Приготовленные таким образом кубики баклажанов можно хранить 6 месяцев, а также использовать их без разморозки. Если вы хотите хранить жареные баклажаны в морозильной камере, нарежьте их ломтиками, сбрызните лимонным соком, слегка посолите и обжаривайте в течение 3 минут. Положите обжаренные ломтики на противень, накройте фольгой и поместите в морозильную камеру. Когда ломтики баклажанов станут жесткими, достаньте их из морозильной камеры, переложите в герметичный контейнер или пакет и заморозьте. Ломтики баклажанов можно безопасно хранить в течение 8 месяцев.

Приготовленные или жареные баклажаны можно заморозить в герметичных контейнерах. Важно дать им остыть перед заморозкой, чтобы сохранить их цвет и вкус. Помните, что срок хранения таких замороженных баклажанов не может быть более 2-х месяцев.

.

Нарезать гнев на кусочки - интервью с проф. Богдан де Барбаро

Юстина Домбровска: Когда я готовилась к нашему разговору, я поняла, что у меня нет в голове четкого определения гнева. Согласны ли вы оставить наш гнев в сфере эмоций, переживаний и переживаний, а не реакции?

проф. Богдан де Барбаро: Да, но давайте предположим, что что-то еще должно было предшествовать гневу, прежде чем он появился. Но, хорошо, мы можем описать это сейчас. Давайте вместе подумаем, может быть, у нас что-то получится.Я думаю, что как терапевты мы чаще признаем, что гнев может быть разрушительным: как для владельца, так и для адресата.

Я хотел бы бросить вызов этому убеждению. Моя первая ассоциация заключается в том, что в гневе есть сила.

А согласились бы вы на такое различие: гнев глупый и гнев праведный?

Абсолютно.

Точно, бывают такие моменты гнева, которые может иметь Бог.

Вот и все. Тогда, пожалуй, начнем с того, приятный он или неприятный.Когда мы говорим об эмоциях, мы пытаемся разделить их таким образом. Так как там с гневом?

Я полагаю, что существует такой гнев, который я считаю правильным, и это может быть обязанностью владельца чувствовать. И это может быть та энергия, которая является признаком противостояния злу. Например, зло, происходящее в мире. Я представляю, как защитники окружающей среды питаются праведным гневом, как и те, кто борется за справедливость, защищая угнетенных. Если бы их психика действовала в духе Ганди, при всем их восхищении Ганди, они не могли бы оказать достаточной помощи тем, кто угнетен.Гнев, основанный на ценностях, который является своего рода несоответствием, — давайте будем честными — это хороший гнев.

Может появиться при нарушении какого-то важного для нас значения. Так может быть, есть два гнева, один происходит от нарушения ценностей, а другой от расстройства потребностей?

Я расстраиваюсь, когда меня что-то не устраивает. Но эти причины могут быть разными. Мне может не нравиться тот факт, что машина передо мной — как улитка и, кроме того, соблюдает правила ограничения скорости, но это также может расстраивать меня, когда разрушается то, что я считаю ценным.И этот второй гнев, если он выражен, может потребовать от меня некоторого мужества.

Это будет не просто ответная реакция, не так ли? Но вы так и не сказали, будет это приятно или неприятно.

Хороший вопрос. Я представляю гнев, который гонит человека на трибуну, и он в гневе проклинает зло. Это может быть весело…

Или приятно, когда мы выражаем гнев вместе с другими? Как, например, в Черном протесте.Многие люди говорили мне, что для них было важным пережить общий гнев.

Однажды я присутствовал на подобном мероприятии, около двух лет назад. Меня попросили выступить на этом марше, и, чтобы добраться до места встречи, откуда марш должен был начаться, мне пришлось сократить занятия для людей, которые проходили курс творческого письма. Итак, сначала я общалась с людьми, которые искали свое интимное вдохновение на этих занятиях, интересовался моим рассказом о том, что происходит в семье, какие возможны различные сочетания дел и интриг.А через несколько минут я оказался в крайне контрастной ситуации: я был среди тех, кто хотел выразить свой гнев на то зло, которое творилось прочно и дружно. Яцек Осташевский играл на барабане, люди собирались, и я цитировал Мартина Нимёллера:

«Когда фашисты пришли за коммунистами, я молчал, я не был коммунистом. Когда закрывали социал-демократов, я молчал, я не был социал-демократом. Когда пришли за профсоюзниками, я не протестовал, я не был профсоюзным деятелем.Когда пришли за евреями, я молчал, я не еврей. Когда за мной пришли, протестовать было некому».

Обратите внимание: это не злая песня. Это больно. Но потом — не уверен, что это был гнев — я почувствовал какую-то внутреннюю энергию, серьезность и приподнятость. Энергичный и бодрящий. И это был командный восторг. Я чувствовал общение с этими людьми. Потом мы пошли на рынок, какая-то невероятная энергия была в нас и между нами.Был гнев? Безусловно, существовала атмосфера личной, основанной на ценностях оппозиции. И я хотел бы иметь такую ​​злость всякий раз, когда я должен реагировать на зло.

Такой гнев был в этом марше, которым руководил Мартин Лютер Кинг...

Точно, если бы он шел один, чувствовал бы он то же самое? А если бы я ехал один, интересно, что бы во мне было... может просто банальный п..рв?

Какая разница?

Wk..rw — это чистый гнев.
Когда-то я ходил на футбольные матчи. Вот она кузница гнева! Например, если судья вынесет вердикт, который не устроит болельщиков. Затем возникает что-то вроде звериного гнева. Это не гнев на Черный протест. Это момент достижения этой темной части человеческой природы: есть сообщество, несколько тысяч глоток кричат ​​или свистят, издавая не всегда артикулированные звуки. Это также был бы пример коллективной эмоции, но — если мне позволено так различать — насколько ниже.

Мы подошли к тому, что, когда это коллективно, оно может либо поднять нас к чему-то хорошему, к какому-то противодействию, такому как голодный марш женщин-ткачей из Лодзи, либо опустить нас в своего рода хищничество.

Действительно. Один основан на несогласии с нарушением ценностей, а другой основан на стремлении к таким, я бы сказал - импульсивным - обстоятельствам.

Ты должен быть с ним осторожен.

Чтобы не вообразить, что я кого-то проклинаю, значит, я нахожусь в состоянии праведного гнева.Это может быть не так.

Как ты узнаешь это в себе? Пациент приходит к терапевту и говорит: Я очень часто злюсь. И что дальше?

Терапевт может спросить не только о том, на что вы злитесь, но и на то, как вы злитесь, как вы это выражаете и с кем вы в этом едины. Насколько это основано на вашей биологии и насколько на вашей этике. Что вы думаете об этом различии?

Интересный способ.

Тогда усложним еще больше.Недавно готовилась к лекции "Чтоб другой не был чужим" и искала в интернете разные фото в качестве иллюстраций. И я нашел там фото какой-то христианской организации, фото протеста. Там ты была в футболке с надписью, извините за опять ненормативную лексику: "Феминистки - шлюхи". Она определенно была в состоянии гнева, основанного на убеждении, что феминизм неправилен. Может быть, эта ее футболка также говорила о какой-то ценности. Но это фото меня сильно задело и возмутило.

Вы когда-нибудь задумывались, как она связывает христианство с оскорблениями?

Возможно, меня поразил контраст между тем, что христианство должно было принести с собой, и тем, что было выражением агрессивности и разрушительного намерения этой женщины. Ибо другое дело, когда кто-то защищает более слабого и потом справедливо сердится, и другое, когда у кого-то есть потребность и удовольствие кого-то унизить, унизить или погубить. И он думает, что находится в правильном гневе или защищает какую-то ценность, но эта ценность основана на ненависти.

Ну кто бы признал или отнял бы "право" на наш гнев?

Возникла проблема. Например, я хотел бы уничтожить ненависть, но это парадокс, на который я не нашел удовлетворительного ответа у философов: как эффективно уничтожить зло, не прибегая к средствам зла.

Колаковский говорит, что ненависть уничтожает ненавистника.

Мы не нашли ответа на вопрос, как бороться со злом добром.Можно сказать, что Польша страдает именно от отсутствия ответа на этот вопрос. Ведь раскручивается спираль ненависти, одновременно сияя борьбой за справедливость, добро и демократию.

Вернемся к психологической перспективе, потому что я хотел бы разрезать этот гнев на кусочки. И я нашел такую ​​цитату. Один из моих любимых писателей, Шандор Мараи, в «Дзеннике» через несколько дней после смерти жены пишет: «Гнев. Не эмоции, задумчивость, ничего, кроме гнева. Иногда от ярости хочется выть, потому что она мертва.Злость на доктора, потому что он не мог помочь. Злость на бога, если таковая имеется, не помогла. И гнев на бога, если его нет, что его нет, когда нужна помощь. Злость на людей за то, что они не помогают, и на себя за то, что я больше ничего не могу сделать. Злость на нее за то, что она умерла».

Позже он покончил с собой. Он перенаправил этот гнев на себя...

Что будет для гнева?

Он пишет о гневе как о несогласии, несогласии. Это его протест.Может он кричал, может кулаком по столу стучал, может голову в подушку уткнулся и зарыдал...

Он написал...

Может быть, это заставило его вынуть его, и он мог бы назвать это гневом. Он вынул его на бумагу, чтобы посмотреть, попал ли он в шрифт. Можно сказать, что это благородный гнев. Понятно. Как-то хорошо. Если бы он не описал это так, может быть, он бы рухнул в себя или, идя по улице, пнул бы старуху, или бросил бы камень, и камень разбил бы стекло... Можно сказать, что это было зрелый защитный механизм, который он мог назвать и описать, возвысить в литературе.Дав всему этому имя, он сделал что-то хорошее для себя. Это респектабельно. Но потом...

Он пытался растворить боль. Ему этого было мало, но этот фрагмент «Дневника» многих людей, находящихся в трауре, помогает описать это состояние после потери близкого человека. Очевидно, что мы отчаиваемся, что мы тоже не можем признать, но что мы сердимся? "Злится на нее за то, что она ушла"?

Кажется, иногда он появляется в печали, раздоре и ярости: Как ты мог так поступить со мной!

Иногда это печаль, замаскированная под гнев, верно?

Куда?

Вероятно, это зависит от того, какой опыт был у нас в детстве, какие эмоции были более запретными, а какие более осознанными.Подавленный гнев может перейти в грусть, депрессию...

Мне это кажется очевидным. Есть банальная поговорка психологов, что депрессия — это подавленная агрессия. И во время сеансов терапии мы часто работаем над тем, чтобы выявить гнев, скрывающийся под грустью.


Психиатр Александр Лоуэн однажды написал: «Когда физическое напряжение, вызванное страхом, носит хронический характер, снять его можно, только перейдя в гнев».

Здесь речь идет о теле, в котором запечатлены различные эмоции.И тогда бег, плавание или другие физические нагрузки могут пригодиться для лучшей встречи с собой. Есть исследования, показывающие, что бегуны выделяют эндорфины, также известные как гормоны счастья, во время бега. Я был уже пожилым джентльменом, когда каждую неделю для развлечения играл в футбол. Это был вечер понедельника, и моя семья знала, что после игры я буду нежным, веселым, терпеливым, готовым идти на уступки и говорить по-человечески. И это независимо от того, проиграл я или выиграл в тот час, когда пинал этот кожаный мешок, называемый футболом.

Групповые терапевты с многолетним опытом говорят, что раньше пациенты в группах были более заторможенными, а сегодня более расторможенными...

Это рискованное обобщение, но мне также кажется, что версия под названием «я есть я», помноженная на постмодернистский тезис «все идет», создает риск для культуры, то есть, возможно, еще более обобщая, для судеб цивилизации. . Думаю, репрессивная, грустная, наполненная запретами версия культуры становится все слабее и слабее.Возможно, я преувеличиваю, так как, по мнению многих, депрессия - это уже болезнь цивилизации... Но версия, в которой дозволено все, сам конец - преступить дозволенное, а свобода обожествлена, для меня - тупик, потому что в нем свобода сочетается с игривостью. Если бы я сказал, что не люблю лишней свободы, меня, наверное, интерпретировали бы как репрессивного полицейского человеческого развития, но мне кажется, что нам нужна культура, а ведь культура создает закономерности, а значит, и запреты.

Если мы хотим построить сообщество, это связано с ограничениями и самой свободой, если ее поставить на пьедестал независимо от братства или сестринства, равенства или солидарности, может разрушить сообщество, не так ли?

Историк и философ Юрал Харари пишет в своих книгах, что человек отличается от других существ, что он знает, может и хочет сотрудничать. И пусть так и останется.

На польском языке много о физиологии гнева: он горит гневом, он переполняется гневом или у него белая лихорадка.У меня бурлит кровь или я чувствую расстройство желудка. у меня перехватывает дыхание и т. Вы можете увидеть биологическую силу, о которой мы говорили, в языке.

Это означало бы, что гнев, с одной стороны, многоуровнев, многомерен, имеет свои биологические и физиологические измерения. Но — заметьте — когда кто-то кипит от гнева, значит, крышка подпрыгивает.

Нет места для размышлений.

И тогда есть риск, что я что-то разрушу своим гневом.

Как вы думаете, люди могут легко распознать свой гнев?

Они признают, но не хотят признавать, что они несут ответственность за него и что они несут ответственность за ущерб, который гнев может причинить окружающим.Например, когда гнев направлен на ребенка или жену и он унижается, оскорбляется или происходит насилие. Затем — если мы имеем дело с такой ситуацией в терапии — семейный терапевт должен проверить источники этого гнева и узнать, знает ли преступник, через что проходят жертвы гнева.

Интересно, что есть люди, которые имеют особый вкус к гневу, считают, что гнев и выраженная агрессивность являются признаком силы и могущества. Часто в их голосах слышится нотка самоуверенности и даже фанатизма.Как будто их истина должна была распространяться на всех, и выражаемый гнев должен был укрепить эту истину.

Этот гнев мог исходить из совершенно другой истории.

И это еще одно обстоятельство, о котором стоит упомянуть. Потому что до сих пор мы говорили о гневе как о прямой реакции на то, что происходит в окружающей среде. И все же в индивидуальной терапии и в парной терапии часто оказывается, что кто-то злится на жену, но не потому, что жена "виновата", а только потому, что "виноват" старший брат в детстве или агрессивный отец. , была другая травма, агрессия была подавлена, и она не проявлялась до тех пор, пока много лет спустя.Вот и этот кто-то, теперь уже муж, с этим собственным унижением терпел 25 лет, пока не нашел того, с кем можно было бы «закончить разговор» с отцом, не понимая, что его жена не была угнетательницей четверть века назад. Это загадка об извилистых дорогах гнева. Терапевты назовут это перенаправлением, замещением или воссозданием. А в реальной жизни, когда кого-то критикует начальник, тот кто-то возвращается домой и не заметит, что его агрессия к детям или жене является в каком-то смысле продолжением разговора с начальником, а по сути с отцом ...

Копии собак ...

Он пнул собаку, иначе сын проверит, сделал ли он всю домашнюю работу, потому что он хороший отец.Но если этот сын не наверстает пятерку, русский месяц запомнится. Это извилистые дороги гнева.

Как узнать, сдерживаю ли я свой гнев?

Пожалуй, правильнее было бы предположить, что в каждом из нас есть потенциальный гнев. Но поскольку мы признаем, во всем остальном справедливо, что гнев может быть деструктивной, в некотором смысле отрицательной эмоцией, мы предпочитаем думать о себе, что мы свободны от него. Так что мы рады подавить его. Между тем признаком личной зрелости было бы осознание своих эмоций, а значит, и осознание присутствующей в нас нотки гнева.И эта злость может скрываться в нашем теле в виде головной боли или болей в спине. Косвенно это может выражаться, например, в принципиальности, в строгих воспитательных методах по отношению к собственным детям, в публичных речах, полных высокомерного нравоучения...

или семейство ...

или семья. Вот где это… Например, вы скажете так: мой патриотический долг, дорогие собравшиеся люди, повелевает мне четко и ясно сказать, что Польша только для белых, повторим все вместе, Польша — только — для — белых. .Если не будет Польши для белых, Польша будет безлюдной. Не смеяться. Разве вы не слышали таких речей? И если бы такого оратора спросили, почему он так рассердился, он бы ответил: «Извините, это какое-то недоразумение, я просто патриот». Когда он будет ближе к себе и своему собственному опыту, он будет знать, что он националист. Это ключевая для современной Польши тема «Другая или чужая».

Если я везде вижу незнакомцев, вероятно, во мне много заблокированного гнева.

Существует интересная связь между гневом и страхом. Часто гнев — это способ справиться с собственным беспокойством. Это защита от него. То же самое произойдет с тем, кто имеет гомосексуальные импульсы и будет гомофобом. Его гнев будет плащом, прикрывающим то, чего он боится. Когда я разговариваю с кем-то, и этот человек злится на меня, или злится на мир, или на кого-то из близких мне людей, моей реакцией также может быть гнев, своего рода защита от гнева. И есть драка.Но если я почувствую, что за этим гневом скрывается его страх, то есть шанс, что я пойму его глубже и у меня есть шанс помочь ему. Но такой шанс есть только тогда, когда собеседник любопытен к себе и желание разрядить свою ярость не является его самой главной целью.

На фасаде не остановишься.

Да. Только это комфортная ситуация. А с этой злостью на улице или в интернете по-разному. Потому что у меня нет возможности сказать эту ненависть: «Не бойся, я знаю, что тебя ранили в детстве, но сейчас ситуация другая, тебе больше никто не угрожает».А во время разговора с другом или, тем более, в терапевтической ситуации больше шансов на открытость, на диалог. Затем мы можем перейти от гнева к «мягкой» части.

Этот кто-то приходит к нам, потому что он пытается понять что-то лучше.

Измени что-нибудь в себе, помоги, подумай, поставь знак вопроса над своей жизнью. Насколько иначе обстоит дело с политикой: он будет манипулировать гневом. И это разозлило бы его, если бы он разжигал этот гнев.И в этом разница между контекстом терапевта, который стремится обратиться к гневу, чтобы помочь растворить гнев, и контекстом политика, который использует гнев и страх, чтобы управлять.

Пожалуй, хорошим резюме будет цитата из Лесли Гринберг, которая написала: «Гнев — особенно сложная эмоция для многих людей с депрессией, она не хороша и не плоха сама по себе, это наша естественная реакция на разочарование или проступок. Его можно использовать по-разному, поскольку он является движущей силой поиска справедливости.Это заставляет нас хотеть изменить зло на добро. Он говорит нам защищаться от вреда. Однако он может быть разрушительным, поэтому мы боимся его использовать, потому что боимся, что он может выйти из-под контроля».
Гнев легко может быть как на светлой, так и на темной стороне силы, поэтому будьте с ним осторожны и умейте хорошо распознавать его в себе...

Возможно, что есть много таких эмоций или много таких энергий, как с этим ножом: ножом можно резать хлеб и можно ножом кого-то ранить.Можно сказать, что гнев — это такая энергия, которую можно потратить во благо или во зло. Что вы с ним сделаете, зависит от вас.

Мне нравится эта изюминка.

Интервью взято из книги «Беседы об ответственности. Том 3. Гнев» можно купить в нашем магазине.

.

ЯБЛОК СУШКА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ - ЭТО ПРОСТО!

СУШКА ЯБЛОКОВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ – ЭТО ПРОСТО!

Сушка фруктов – одна из идей их обработки. Плоды можно обрабатывать различными способами. Из них можно приготовить вкусные компоты, варенья, варенье из слив, фрукты можно замораживать и сушить. Сушка лишает их воды, но не питательных веществ. Калорийность также меняется, потому что сухое вещество фруктов весит намного меньше, чем свежие кусочки фруктов.Как сушить яблоки? Давайте узнаем!

Пищевая ценность яблок

Яблоки — вкусные фрукты, сезон которых приходится на июль и заканчивается в сентябре/октябре. Все зависит от сорта яблок. Первый выбор – балансовая древесина, т.е. маленькие, мягкие и сочные яблоки, которые мы любим есть сырыми, но не только. Первый в сезоне яблочный пирог из свежей балансовой древесины — это безумие вкуса. Яблочная начинка с корицей, завернутая во вкуснейшее песочное печенье.Теплый яблочный пирог с ванильным мороженым – хит каждого уважаемого кафе. В пищевой ценности яблок особое внимание уделяется витамину С, а также минералам, таким как калий, фосфор, кальций, магний и т. д. Лучше есть яблоки с кожурой, тогда мы обеспечим больше этих витаминов и минералов. к телу. Например, употребление 100 г яблока в кожуре обеспечит организм 107 мг калия, а без него 90 мг. Почему еще стоит есть яблоко с кожурой? Почти половина витамина С во всем яблоке находится прямо под кожурой.Очистив яблоко, мы лишаем себя возможности получить из фрукта многие ценные ценности. Если вам нужно очистить яблоко, делайте это как можно тоньше, только с кожурой.

яблоко ккал. Сколько калорий в яблоке?

В зависимости от того, в каком виде яблоко съедено, в нем больше или меньше калорий. Свежие яблоки, не подвергшиеся какой-либо обработке, имеют наименьшее количество калорий. Среднее яблоко, съеденное с кожурой, содержит около 50 ккал.Несмотря на то, что это немного, вы не можете есть их без разбора, потому что они содержат значительное количество сахара. Конечно, на диете можно съедать по одному яблоку в день. Он содержит много клетчатки для борьбы с плохим холестерином. Сушеные яблоки этих калорий содержат гораздо больше калорий в 100 г. Долька сушеного яблока весит всего 10 г. Обычно мы съедаем больше 1. В 100 г сушеных яблок у нас уже 301 ккал, а в 100 г свежего яблока — 301 ккал. всего 46 ккал. Небольшие различия проявляются в случае разных сортов яблок, и мы знаем целых 10 000.сорта. Это ошеломляющая цифра, которую трудно представить.

Сушеные яблоки

Сушеные яблоки — отличная закуска. Они гораздо полезнее шоколада и сладких батончиков, а также печенья. Лучше есть фрукты, чем переработанный продукт. Однако следует помнить, что сухофрукты содержат в целых 5 раз больше калорий, чем их свежие собратья. При сушке плода в нем остается только 20 % воды, т. е. 80 % ее испаряется.К сожалению, с потерей воды плод также теряет свои витамины. Одним из витаминов с наибольшими потерями является витамин С. Минеральные вещества, содержащиеся в концентрате яблок, т. е. калий, магний, железо и клетчатка, в сухофруктах у нас больше, чем в свежих фруктах. Сушеные яблоки обеспечивают сильный прилив энергии за короткое время, поэтому их рекомендуют спортсменам после тренировки для восстановления сил. Во время диеты лучше употреблять свежие фрукты, с низким гликемическим индексом, потому что сушеные яблоки и вообще сухофрукты могут быть губительны.Что касается сухофруктов, купленных в магазине, то стоит выбирать органические, не содержащие консервантов. Консерванты, добавленные в сухофрукты, могут вызвать аллергию и не рекомендуются, особенно маленьким детям. Знаете ли вы, что сушеные абрикосы, обработанные консервантами, имеют ярко-оранжевый цвет, а органически высушенные – темный? Это лишь один из ярких примеров, которые мы можем наблюдать.

Сушка яблок

Мы можем сушить яблоки несколькими способами.Вяление яблок в домашних условиях – очень приятное и расслабляющее занятие. Прежде чем мы начнем сушить яблоки, мы должны выбрать сорта, которые нам больше всего нравятся. Когда их у нас будет нужное количество, яблоки следует хорошо помыть. Однако подготовка яблок не заканчивается их мытьем. Также рекомендуется очень тонко очистить яблоки от кожуры, так как сухую кожуру часто трудно есть. Он может стать острым, жестким и неприятным. Также удаляем семенные гнезда. Затем нарезаем тонкими ломтиками и приготовленные таким образом яблоки можно сушить самыми разными способами у себя дома.Для сушки яблок мы можем использовать электрические сушилки, духовки, солнечные лучи, тепло от батареи, а также обычную нитку. Вы можете использовать эти основные методы сушки фруктов, чтобы высушить не только яблоки. Можно сушить любые фрукты, нарезанные на более мелкие кусочки.

  • Сушка яблок в духовке

    Когда наши яблоки уже тонко нарезаны, мы можем посыпать их корицей или просто оставить пустыми.Затем обсушите яблоки. Один из способов высушить их — поместить в духовку, желательно с горячим воздухом. Подсушить яблоки в духовке не менее 3 часов при температуре от 50 до 70°С. Если вы хотите получить более хрустящие кусочки фруктов, увеличьте время сушки. Затем будут приготовлены яблочные чипсы, которые являются отличной хрустящей закуской. Как известно, мы любим хрустящую корочку, поэтому яблочные чипсы — одна из любимых закусок. Второй способ яблок в духовке заключается в следующем.Разогрейте духовку до 100-150°С и сушите яблоки примерно час-полтора при приоткрытой дверце. Не забывайте следить за ломтиками яблок, время от времени проверяя их, так как они могут легко подгореть.

  • Сушка яблок в сушилке – какая температура?

    Сушка яблок в электросушилке дает вам чувство безопасности.Наслаждаясь большим запасом сушеных продуктов, нам ничего не угрожает. Конечно, это всего лишь шутка, хотя такие запасы иногда пригодятся, например, для перекуса во время фильма, положить в ланч-бокс несколько кусочков сухофруктов, как дополнение к мюсли, также можно добавить их в тесто, блины, йогурт. Наш единственный предел — это наше воображение. Электрическая сушилка для пищевых продуктов, доступная в магазине Zasmakuj Radości, представляет собой пятиуровневую сушилку от Botti. Когда вы решите его купить, в вашем распоряжении целых пять сит со стабильным потоком воздуха.На этих ситах можно сушить любые фрукты, овощи, грибы, мясо, все что угодно и что подходит для сушки. Сушилка для грибов Domenica — это очень большая производительность устройства и выдающееся качество сушки. Данная сушилка имеет плавную регулировку температуры в диапазоне от 35 до 70°С. Эта сушилка имеет мощность 245 Вт. Она доступна в белом цвете, изготовлена ​​из пластика высочайшего качества. Яблоки должны быть очищены от кожуры, а если с кожурой у вас все в порядке, то можно и не очищать.Затем выдолбите семенные гнезда, после чего нарежьте яблоки дольками толщиной от 3 до 5 мм. В такой сушилке сушка яблок займет около 5 ч. Как и вяленые яблоки, их можно слегка посыпать корицей. Лучшая корица – цейлонская. С тем же успехом можно просто высушить их полностью обжаренными. Для того, чтобы фрукты лучше просушились, можно через некоторое время переложить их на сита, помня, что правильная нарезка яблок на абсолютно одинаковые кусочки гарантирует их сушку в одно и то же время.

  • Сушка яблок на батарее

    Предварительно подготовленные ломтики яблок следует равномерно распределить по противням, а те, в свою очередь, поставить на радиатор. Тепло, которое выделяет радиатор, быстро подсушит наши яблочные дольки. Второй способ – положить яблоки на алюминиевую фольгу.Тогда вам не нужно использовать противни для сушки, но противни обеспечивают большую безопасность. Размещая ломтики на алюминиевой фольге, есть риск, что они упадут на пол, чего нам, конечно, не хотелось бы. Сушка яблок на батарее не требует специального оборудования. Мы используем тепло, выделяемое радиатором, который одновременно должен обогревать наши помещения. Однако это способ, которым можно воспользоваться, когда у нас отопительный сезон, а он длится не весь год.

  • Сушка яблок на нитке над плитой

    Если у вас дома есть угольная кухня, которая встречается относительно редко, но все еще используется, например, в стилизованных кухнях, ее можно использовать очень практично. Нанизать на нитку предварительно подготовленные дольки яблок, так же, как вы это делаете с лесными грибами.Затем повесьте их над горячей плитой и высушите. Сушка в таком месте не займет много времени, а распространяющийся по комнате аромат сушеных яблок станет прекрасным природным ароматом для интерьера. Снимите сушеные яблоки с нити и поместите в герметичный контейнер. Таким способом можно сушить круглый год, если готовить таким образом летом.

  • Сушка яблок на открытом воздухе - сушка на солнце

    Точно так же, как сушить яблоки над раскаленной плитой, мы можем так же сушить яблоки на открытом воздухе, используя солнечные лучи.Дольки яблок достаточно нанизать на нитку, подвесить в хорошо проветриваемом и солнечном месте, чтобы они могли свободно обсохнуть. Яблоки сушатся таким образом за то же время, что и фрукты, сушатся в электросушилке. Однако нам необходимо пересмотреть нашу засуху после сбора урожая, потому что на открытом воздухе нет недостатка в добровольцах для наших деликатесов. Поместите рассмотренные сушеные кусочки яблока в контейнер и плотно его закупорьте. Они готовы к употреблению.

Сушка фруктов – дело чрезвычайно простое.Вы можете сделать это несколькими различными способами, и эффект всегда будет потрясающим.

Показать больше сообщений от Октябрь 2021 г.

Рекомендовано

.

Смотрите также