Печенка куриная жареная с луком и майонезом

Тушёная куриная печень с овощами и майонезом

Поделиться

• Vkontakte
• Twitter
• Pinterest
• Viber

0

Тушёная куриная печень с овощами и майонезом

Простое, но очень вкусное и ароматное блюдо. Отлично сочетается с любыми гарнирами.

Версия для печати

Время приготовления

Ингредиенты

Куриная печень

300–400 г

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Вода

¹⁄₂–1 стакан

Морковь

1 штука

Майонез

1–2 ст. ложки

Молотый чёрный перец

по вкусу

Бульонный кубик

1 штука

Лавровый лист

1 штука

Приготовление

1. 1․

   Тщательно вымойте печень и уберите прожилки и плёнки. Если печень очень крупная, нарежьте её кусочками.

2. 2․

   Налейте в сотейник или сковороду растительное масло, выложите печень, накройте крышкой и поставьте на средний огонь.

3. 3․

   Тушите 15 минут, периодически помешивая. Из печени будет выделяться сок. Но если его недостаточно, подливайте понемногу воду.

4. 4․

   Отдельно на масле обжарьте мелко нарезанный лук и тёртую морковь.

5. 5․

   Выложите зажарку к печени и перемешайте.

6. 6․

   Добавьте майонез, соль, перец и тушите еще 5–7 минут. При необходимости подливайте воду.

7. 7․

   В конце добавьте бульонный кубик с лавровым листом, накройте кастрюлю крышкой, а через 1 минуту перемешайте блюдо.

null

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Артём Горбунов

Жареная куриная печень с луком и морковью. Пошаговый рецепт с фото

Жареная куриная печень с луком и морковью — одно из незатейливых блюд, которые можно приготовить быстро из куриной печени. Блюдо, хоть и простое, но имеет большое количество разных рецептов приготовления, что, согласитесь, не может не радовать, ведь в таком случае каждый может найти подходящий рецепт под себя. Кто-то любит, когда жареная куриная печень с луком и морковью получается острой, пряной и зажаристой, кто-то предпочитает, когда она получается наоборот сочной, нежной и мягкой.

Несмотря на всю полезность куриной печени, блюдо нельзя назвать диетическим, так как оно получается достаточно жирным и калорийным. Конечно, итоговая калорийность жареной куриной печени будет зависеть от состава блюда и его компонентов. Для приготовления жареной куриной печени можно использовать помимо лука и моркови другие овощи. К примеру, добавить помидоры, сладкий перец, зеленый горошек или стручковую фасоль. Печень станет более острой, если добавить хотя бы небольшое количество томатной пасты, а сливочный вкус она приобретет благодаря сметане. Нередко во время жарки куриной печени используют соус бешамель, майонез, соевый соус, горчицу, хреновину, кетчуп, томатный сок, коньяк, чеснок.

Повлиять на вкус и аромат блюда можно не только с помощью овощей и соусов, но и специй. Порой они просто способны чудесным образом преобразить знакомые блюда до неузнаваемости. Особенно хорошо сочетается с куриной печенью черный и острый перец, мускатный орех, паприка, имбирь, карри.

Кстати, если добавить во время жарки куриной печени с луком и морковью немного воды, то блюдо автоматично превратиться в тушеную куриную печень с подливкой. И тот и другой рецепт станет прекрасным дополнением к таким гарнирам, как гороховое и картофельное пюре, гречке, макаронам, спагетти, пшеничной каше, арнаутке.

Какой бы из рецептов вы бы не выбрали, будь-то жареная куриная печень с луком, морковью и сметаной, майонезом, кетчупом или томатной пастой, помните, что она обязательно должна быть первой свежести. Во время покупки куриной печени обратите внимание первым делом на ее цвет. Свежая печень имеет насыщенный красный цвет и практически не имеет запаха.

А сейчас предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как приготовить жареную куриную печень с луком и морковью. Этот рецепт вы можете применить также и к утиной, индюшиной и гусиной печени.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 600 гр., 
• Лук — 2 шт., 
• Морковь — 2-3 шт., 
• Коньяк — 1 ст. ложка, 
• Соль — по вкусу, 
• Подсолнечное масло, 
• Специи: молотый мускатный орех, тимьян, черный перец, паприка, базилик.

Жареная куриная печень с луком и морковью – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление жареной куриной печени. Если куриная печень была в морозилке, ее необходимо разморозить. Желательно это делать без использования микроволновой печи.

С лук очистите от шелухи. Морковь помойте. Очистите от шкурки. Лук для тушения печени можно нарезать как кольцами, так и полукольцами или четвертинками колец, а вот мелкими кубиками его не нарезают, из-за того, что его в таком случае практически не будет видно в готовом блюде.

Очищенную морковку натрите на крупной терке.

Вернемся к куриной печени. Перед жаркой ее обязательно нужно промыть холодно водой. Многие знают, что куриной печени свойственная легкая горчинка. Если у вас есть время, то можно замочить печень на 1 час в молоке.

После такой процедуры печень станет очень нежной и без горчинки, хотя ради справедливости стоит сказать, что именно эта горчинка и придает ей особую пикантность. Перед жаркой ее с луком и морковью куриную печень я не вымачивала. Просто помыла ее холодной водой.

Куриная печень состоит из двух долек. Разрежьте ее по центру. Как правило, там и находятся грубые прожилки. Именно их желательно срезать. Таким образом, подготовьте всю куриную печенку.

Начинаем жарку. Лук с морковью выложите на сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарьте, помешивая на среднем огне.

Как только овощи станут мягкими и пустят сок, можно выкладывать к ним куриную печень.

Перемешайте.

Посыпьте куриную печень специями и солью.

Влейте коньяк. Если печень вы готовите для детей, то этот ингредиент лучше всего не добавлять.

Положите лавровый лист.

Перемешайте. Жарьте куриную печень коло 10-15 минут. Во время жарки ее необходимо постоянно перемешивать, чтобы она равномерно прожарилась со всех сторон. Если жарить ее дольше, то она станет более румяной снаружи, и не такой сочной внутри. Поэтому важно вовремя снять ее с плиты, при этом не допустить того, чтобы она была сырой.

Определить готовность жареной куриной печени с луком и морковью очень просто. Морковка должна стать мягкой, а куриная печень посветлеть, но помните, что светлая снаружи печень, не обязательно будет полностью прожаренной. Чтобы убедиться в ее готовности, проколите ножиком кусочек печенки. Если в месте прокола появится прозрачный сок, это будет свидетельствовать о том, что она готова к употреблению.

Очень вкусная жареная куриная печень с луком и морковью, приготовленная по этому рецепту станет отличным дополнением к любому гарниру. Лично мне кажется, что она просто идеально подойдет к гречке и картофельному пюре. Блюдо лучше всего употреблять горячим. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареной куриной печени с луком и морковью вам понравится и пригодится.

Жареная куриная печень с луком и морковью. Фото

Предлагаю рассмотреть еще некоторые рецепты приготовления жареной куриной печени на сковороде. Невероятно мягкой получается жареная куриная печень в сметане. Молочная кислота, содержащаяся в сметане, пропитывает волокна печени и размягчает их. В результате чего печень буквально тает во рту. Ингредиенты для данного блюда практически идентичны ингредиентам первого рецепта.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 700 гр., 
• Лук — 2 шт., 
• Морковь — 2 шт., 
• Сметана — 100-150 мл., 
• Черный перец — щепотка, 
• Соевый соус — 1 ст. ложка, 
• Соль — по вкусу, 
• Растительное масло

Жареная куриная печень с луком и морковью в сметане — рецепт

Куриную печень разрежьте на две части. Четвертинками кружочков нарежьте морковь.

Соломкой нарежьте лук. Лук с морковью обжарьте на подсолнечном масле около 3-4 минут.

Выложите печень. Добавьте черный перец, сметану и соль. Влейте соевый соус. Перемешайте.

Жарьте печень в сметане на медленном огне 10 минут.

Пряной и с восточными нотками получается жареная куриная печень в соевом соусе с имбирем.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 800 гр.,
• Лук — 2 шт., 
• Морковь — 2 шт., 
• Соевый соус — 70 мл.,
• Кетчуп — 3 ст. ложки,
• Корень имбиря — 20-30 гр., 
• Черный перец — щепотка, 
• Чеснок — 1-2 зубчика, 
• Соль — по вкусу, 
• Подсолнечное масло

Жареная куриная печень в соевом соусе – рецепт

Куриную печень ополосните. Нарежьте ее на более мелкие кусочки. Очистите лук, чеснок, морковь и корень имбиря.

Имбирь, чеснок и лук нарежьте кубиками.

Четвертинками кружочков нарежьте морковь. Овощи выложите на горячую сковороду и спассеруйте на подсолнечном масле. Добавьте куриную печень. В небольшой миске смешайте соевый соус с кетчупом.

Влейте на сковороду к печени. Всыпьте соль и черный перец.

Жарьте куриную печень с луком и морковью еще 10-15 минут.

Предлагаю приготовить жареную куриную печень с луком и морковью по-домашнему.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 500-600 гр., 
• Лук — 2 шт., 
• Морковь — 2 шт., 
• Мука — 100 гр., 
• Соль — по вкусу, 
• Черный перец — щепотка, 
• Растительное масло

Жареная куриная печень с луком и морковью по-домашнему – рецепт

С моркови и лука снимите кожуру. Соломкой нарежьте лук. Морковь нарежьте соломкой.

Обжарьте лук с морковью на подсолнечном масле. Сложите овощи в миску. В чистую сковороду налейте растительное масло.

Кусочки куриной печени обваляйте в муке. Отправьте их на сковороду.

Посолите. Обжарьте с обеих сторон. В сковороду к жареной куриной печени добавьте лук и морковь. Перемешайте. Жарьте еще 5 минут на среднем огне.

Эти рецепты жареной куриной печени вы можете применить и к индюшиной, утиной или гусиной печени, так как все они имеют не только внешнее сходство, но и вкусовые качества.

Куриная печень жареная с майонезом. Тушеная куриная печень – это быстро и вкусно

Куриная печень — это очень ценный и популярный продукт, который остается всегда после разделки тушки.

Приготовить ее можно многими способами, но самый распространенный из всех — это жарка. Он занимает совсем немного времени, но важно знать, сколько по времени и как правильно жарить куриную печень на сковороде, чтобы не испортить ее, а конечный результат доставил удовольствие.

Тонкости в приготовлении куриной печенки:

1. Печенка обязательно должна быть охлажденной. Не стоит использовать продукт, подвергшийся заморозке. Так как под действием температуры, из неё будет выделяться большое количество нежелательной жидкости. Из-за этого процесс жарки может не получиться.
2. После того, как промыли печенку под струей холодной воды, ее необходимо просушить.
3. Также не стоит предварительно солить, это так же способствует выделению дополнительной влаги.
4. Печенка, достигшая полной готовности, должна сохранить свою нежность и упругость. Она не должна быть твердой. Поэтому, когда блюдо готово, его необходимо сразу раскладывать на порции либо переложить в холодную посуду.

Итак, зная всего минимум основных правил приготовления куриной печени, ваше блюдо будет безупречным

Куриная печень на сковороде с луком и морковью

В плане приготовления, данное блюдо не отнимет много времени, а наоборот сэкономит его. Используется небольшое количество продуктов, которые в основном всегда есть у каждой хозяйки на кухне. Блюдо получается не только сытным и полезным, но и очень вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

• Печенка – 1 кг.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Мука – 100 г.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Черный молотый перец, соль – по вкусу
• Приправы для мяса – по вкусу

Приготовление:

Налить на горячую сковороду немного масла для обжарки. Положить, нарезанный кубиками, очищенный репчатый лук. Обжарить его до золотистого цвета и легкой прозрачности

Очищенную морковь натереть крупной соломкой на терке, высыпать в сковороду с луком

Обработанную печенку нарезать на крупные ломтики. Поочередно каждый ломтик обвалять в муке, положить в сковородку

Чтобы печенка не выделяла лишней жидкости, она должна быть обязательно охлажденной!

Все ингредиенты тщательно перемешать и таким образом обжарить кусочки с обеих сторон на слабом огне

Добавить кипятка, хорошо перемешать. Сковороду закрыть плотной крышкой. Тушить примерно 5-10 минут

Как пройдет 5 минут, добавить специи, посолить, поперчить. Затем все перемешать. Снова закрыть крышкой, продолжать тушить.

Куриная печень довольно быстра в приготовлении, поэтому на приготовление блюда вы потратите совсем немного времени. Приготовленное блюдо можно подавать на стол как с гарниром, так и без него. Приятного аппетита!

Нежная куриная печень со сметаной

Печень, приготовленная на сковороде со сметаной, получается очень ароматной, с изысканным приятным вкусом. Блюдо быстро готовится, сочетается с различными гарнирами.

Ингредиенты:

• Куриная печенка — 600 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана — 4 ст. л.
• Мука -1 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Сливочное масло – для обжаривания

Приготовление:

Луковицу порезать крупной соломкой и обжарить на сковороде до светлого золотистого цвета с добавлением сливочного масла

Ливер промыть, освободить от пленок. Каждый кусок разрезать на 2-3 части. Добавить ее к обжаренному луку в сковороду. Печенку курицы обжарить с каждой стороны по одной минуте

Затем ее немного присолить, поперчить по вкусу. Добавить ложку муки, быстро перемешать все, чтобы мука быстрей впиталась

Добавить сметану, быстро размешать ее. Сковороду закрыть крышкой, потушить ингредиенты несколько секунд и выключить плиту. Дать настояться немного приготовленному блюду

На роль гарнира можно использовать любой продукт: макаронные изделия, картофель, крупы и т.д. Вот и ужин готов. Приятного вам аппетита!

Куриная печенка, приготовленная на сковороде в майонезе

Если вам необходимо приготовить что-то сытное и вкусное, но при этом не сильно потратиться, то это блюдо прекрасно для вас подходит. Кроме того, вы сможете очень быстро приготовить по этому рецепту и остаться довольными своим результатом.

Ингредиенты:

• Печенка куриная – 400 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Майонез — 4 ст. л.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Ливер очень аккуратно отделить от пленки, замочить холодной водой примерно на 1 час. Если нет времени, то пусть вымачивается, пока подготавливается лук

Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами

Из миски с печенью слить воду. Печенку прополоскать водой тщательно, затем порезать на куски средней величины, то есть каждую разрезать примерно на два или три куска

В сковороду положить майонез

Поверх майонеза положить нарезанный репчатый лук

Сразу же (без обжаривания) разложить куски печени

Сковороду накрыть крышкой. Готовить на сильном огне. Все ингредиенты нужно перемешивать, но нечасто. Готовить семь минут (если дольше готовить, то печень получится сухая и твердая)

За одну минуту до выключения печень присолить по вкусу. Потом проверить ее на готовность (при нажатии ножом, из мяса не должна выделяться кровь). Если печень не готова, то потушить ее еще 1-2 минуты

Всё, печеночное лакомство готово! Оно словно тает во рту. К нему можно гарнир, который вы пожелаете. Приятного аппетита!

Печенка с вином, сливками и грибами

Данный рецепт интересен тем, что все ингредиенты отлично сочетаются друг с другом. Итог великолепен. Блюдо на столе долго не задержится. Советую попробовать!

Ингредиенты:

• Печень куриная – 300 г
• Шампиньоны свежие — 100 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Вино белое – 50 мл
• Соль – по вкусу
• Мука для панировки
• Масло для жарки

Приготовление:

Сначала нужно подготовить все ингредиенты. Затем все их соединить

Лук нужно почистить, помыть, нарезать кубиками

Грибы очистить, где это требуется, помыть и высушить. Порезать крупными кусками

Ливер очистить от пленки, вырезать прожилки. Каждый кусок разрезать на кубики. Примерно на 2-3 части

Обвалять каждый кусочек в муке

Нарезанные шампиньоны поджарить в течение 2-3 минут на горячей сковородке, с небольшим количеством масла. После этого переложить их в отдельную чашку

Налить немного растительного масла. Немного обжарить подготовленный лук, в течение 1-2 минут. Переложить в миску с грибами

Печень выложить по кусочкам в сковороду, обжарить ее в течение пяти минут в масле

Влить белое вино, перемешать все ингредиенты. Готовить 1-2 минуты, чтобы испарились компоненты алкоголя

Добавить сливки. Перемешать

Через одну – две минуты блюдо полностью готово! Лучше всего его сразу подавать к столу, так как свежеприготовленная печень гораздо вкуснее той, что немного постоит после приготовления. Подавать к столу с гарниром, которым вы пожелаете. Кушайте с хорошим аппетитом!

Вкусная и мягкая печень в томатном соусе

Мясо по данному рецепту готовится в короткое время. Результат приготовления всегда радует, печень получается очень нежной и сочной.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 1 кг
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Паста томатная – 100 г
• Растительное масло – 100 г
• Вода – 200 г
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Ливер очень хорошо промыть под струей холодной воды. Снять с каждой тонкий слой пленки, срезать все лишние жировые прослойки, нарезать средними кубиками

Две луковицы очистить, помыть, намельчить мелкими кубиками

Мытую и подготовленную морковь необходимо измельчить с помощью крупной терки

На сковороду налить немного растительного масла. В раскалённое масло выложить заранее подготовленные лук и морковь, перемешать их. Обжаривать овощи примерно 3-4 минуты на среднем огне до образования золотистой корочки

Когда все ингредиенты в одной емкости, можно добавить томатную пасту или кетчуп. Добавить немного соли, перца и других специй на свой вкус. Тщательно перемешать, влить потихоньку небольшое количество воды

Закрыть крышкой сковородку и тушить зажарку в течение 2-3 минут на медленном огне

В кастрюлю (объемом 2 литра) пересыпать подготовленную печень. Затем ее присолить и размешать ложкой

Добавить приготовленную зажарку к печени, перемешать все, тушить на слабом огне примерно 30 минут

Печенка в подливе или в томатном соусе готова. Готовьте гарнир, который вам по душе, и кушайте с удовольствием!

Куриная печень, приготовленная с подливкой на сковороде

Предлагаю попробовать куриную печень с густой, ароматной подливкой. Уверена, что даже те, кто не любит печень — попросят добавки. Блюдо подается на стол как самостоятельное, так и с любым гарниром

Муку можно легко заменить на картофельный крахмал

Ингредиенты:

• Печень куриная — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Молоко — 2 ст.
• Мука — 2 ст.л.
• Сыр твердый — 80 г
• Соль, специи — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Приготовление:

Ливер тщательно промыть и аккуратно отделить от тонкой пленки. Опрокинуть на дуршлаг, чтобы все излишки жидкости стекли

На сковородку полить немного растительного масла и нагреть его. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками и рассыпать по сковородке для обжаривания.

При обжаривании, лук должен стать не только золотистого оттенка, но и приобрести прозрачность

Предварительно подготовленную печенку порезать на кусочки среднего размера. Выложить на сковородку с обжаренным луком и перемешать. Обжаривать на медленном огне до тех пор, пока она не станет светлого света

Пока печень обжаривается, можно перейти к приготовлению соуса.

В отдельную чашку налить теплое молоко. Понемногу добавлять муку, при этом постоянно помешивать до полной однородности, чтобы исключить образование мучных комочков.

При образовании комочков, массу процедить через ситечко.

Соединив муку с молоком, добавить 1 ч. л. соли, без горки, любимые специи. Все тщательно размешать. Готовую смесь влить на сковородку, при этом быстро все перемешивать, чтобы блюдо не прикипело к сковородке. Огонь убавить до минимума, а сковородку накрыть крышкой. Тушить около 10-15 минут, при этом не забывать помешивать, иначе подлив подгорит.

Если добавить молотой паприки, то подливка приобретет розоватый оттенок.

Сверху посыпать мелко натертым сыром, накрыть снова крышкой. Дать сыру прогреться и расплавиться примерно около 1-2 минут. Затем убрать с огня.

Блюдо готово к употреблению. Можно подавать на стол с любым гарниром, при этом украсить свежей зеленью.

Печенка, тушеная с яблоком и белым вином

Рецепт очень уникален, хотя и совсем прост в приготовлении. Яблоки придают блюду особый вкус и аромат. А печень просто тает во рту.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 500 г.
• Яблоко среднее — 1 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Белое сухое вино — 150 мл.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль и белый молотый перец — по вкусу
• Сушеный майоран — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Ливер предварительно подготовить к нарезке средними кусочками

Очищенный красный лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить до золотистого цвета на сковороде, с небольшим количеством растительного масла

Когда лук достиг приятного золотистого оттенка, добавить к нему печень. Хорошо перемешать и обжарить 2-3 минуты. В это время очистить яблоко от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Нарезанное яблоко добавить в сковородку, снова перемешать.

Ломтики не должны быть слишком тонкими, минимум 0,5 см. Так как при перемешивании они сломаются на мелкие кусочки

Влить, в сковородку с содержимым, сухое белое вино и посыпать все специями. Накрыть сковородку крышкой, оставить тушить на слабом огне около 5-10 минут.

Если под рукой нет вина, его прекрасно можно заменить яблочным соком

Наша ароматная вкуснятина готова, ее можно подавать на стол. Желаю приятного аппетита!

Жареная куриная печень с грибами

Ингредиенты:

• Грибы 500 грамм.
• Печень 450 грамм.
• Сметана 2 большие ложки.
• Зелень.
• Растительное масло.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Лук нарезать средними кубиками и переложить в нагретую сковородку с маслом. Следом положить грибы, заранее нарезанные пластинками вдоль. Обжаривать до тех пор, пока не выступит вся лишняя жидкость

Печень промыть, подсушить салфеткой. Сложить ее целиком к обжаренному луку с грибами. Перемешать и готовить около 4-5 минут.

В отдельной миске развести сметану и воду. Влить жидкость в сковородку, добавив немного соли и перца по вкусу. Закрыть плотно крышкой, тушить еще 2-3 минуты

Блюдо полностью готово. Можно подавать на стол порционно или как самостоятельное блюдо.

Перед подачей украсить мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита.

Видео — рецепт приготовления куриной печени по-грузински

Если у вас есть желание удивить своих родных, близких вкусно приготовленным простым блюдом, то данная подборка рецептов из куриной печени поможет вам в этом.

На самом деле не каждая хозяйка знает, как правильно готовить куриную печень, чтобы она получалась ароматной, сочной, а также мягкой и без горького привкуса. С нашими рецептами ваши домочадцы точно будут в восторге от блюд из печени, приготовленных вами. Все будут кушать ее с большим удовольствием!

Хорошего Вам настроения и приятного аппетита!

Домашние деликатесы — самые вкусные, поэтому хочется такие яства готовить чаще, в этом случае нужно отдавать предпочтение доступным вариантам блюд. Нежная и ароматная куриная печень с майонезом — как раз то, что нужно, если вы хотите быстро и вкусно накормить своих домочадцев.

Готовить угощение можно с самыми разнообразными специями и овощами, главное — чтобы основной ингредиент был хорошего качества.

Как выбрать куриную печень

Если печенка несвежая — блюдо однозначно не порадует вас своим вкусом, ведь этот продукт нельзя «реанимировать» никаким способом. И чтобы вы могли всегда готовить вкусные блюда, обязательно научитесь выбирать куриную печенку.

• Свежую куриную печень можно покупать на рынке или в магазине. Определить -свежая она или нет — можно по цвету. К примеру, нежно-розовый окрас продукта говорит о наилучшем качестве. Если, наоборот, печенка имеет темный цвет — значит, ей уже более трех дней или хранилась она не надлежащим образом.

Срок хранения печени в холодильнике не должен превышать 3-4 дня, если ее там держать дольше — продукт может нанести вред вашему организму.

• Лучше всего отдавать предпочтение продукту в вакуумной упаковке. И на рынке и в супермаркете можно найти такой вариант фасовки. На каждом пакете обязательно указана дата упаковки и срок хранения продукта. Упаковка прозрачная, поэтому вы сможете наглядно оценить качество печенки.

• На развес печень продается в больших железных боксах. Если вы увидите много жидкости в лотках с субпродуктом, то от такой покупки следует воздержаться. Во-первых, печень уже потеряла свой естественный сок, а потому после приготовления будет сухой и невкусной. Во-вторых, есть вероятность, что продукт промыли водой, чтобы он дольше хранился.
• Среди замороженных вариантов ливерного продукта очень трудно найти свежий и качественный.

Когда отдаете предпочтение замороженной печени, выбирайте ту, на которой меньше всего льда и изморози. Это самый первый признак, что продукт хранится недолго.

• Также лучше покупать печенку, на упаковке которой есть дата заморозки и срок хранения. Но чтобы на все сто быть уверенными в качестве замороженного продукта, лучше заморозить его самостоятельно.

Куриная печенка в майонезном соусе: рецепт приготовления с овощами

Ингредиенты

• — 600 г + -
• — 3 шт. + -
• — 300 г + -
• — 2 зубка + -
• — 100 г + -
• — 50 мл + -
• — 1 пучок + -
• — 1 шт. + -
• — по вкусу + -
• — 30 мл + -

Как вкусно готовится куриная печень в майонезном соусе с овощами

Рецепты приготовления куриной печенки в майонезе просто не знают счёта. Конечно, лучше всего выбирать блюдо, которое удовлетворит своими вкусовыми качествами всех членов семьи. Печень, приготовленная с майонезом и овощами, будет намного сытнее и ароматнее.

Если вы используете в готовке замороженную печенку курицы, тогда перед готовкой как следует обработайте продукт — разморозьте при комнатной температуре и немного подержите в молоке.

1. Морковь очистите и хорошо вымойте. Нарежьте плоды небольшой соломкой.
2. В глубокую сковородку влейте растительное масло, хорошо разогрейте. Бросьте в горячее масло нарезанную морковь и поджарьте в течение 5-6 минут.
3. Затем мелко нашинкуйте белокочанную капусту и отправьте к моркови. Перемешайте и готовьте овощи в течение 5 минут.
4. Куриную печенку хорошо промойте и нарежьте небольшими кусочками. Отправьте печенку к овощам, приправьте солью и перцем. Тушите смесь под крышкой в течение 10 минут.
5. В небольшой миске смешайте майонез с чистой прохладной водой.
6. Чеснок очистите от шелухи, измельчите и добавьте в майонез. После добавьте майонезный соус на сковородку, все тщательно перемешайте.
7. Готовьте блюдо под крышкой в течение 10 минут на медленном огне. В процессе готовки перемешивайте компоненты несколько раз.
8. Зелень петрушки вымойте под проточной водой, стряхните и мелко нарежьте. Отправьте к печени зелень и лавровый лист. Тушите смесь еще 2 минуты, а затем снимите с огня.
9. Оставьте угощение под крышкой еще на несколько минут, а затем разложите по порционным тарелкам.

Подавать куриную печень в майонезном соусе можно как самостоятельное блюдо или с гарниром. В качестве гарнира к куриным потрохам можно предложить отварной рис, картофельное пюре и пюре из сельдерея.

Куриная печень в майонезе: простой рецепт в домашних условиях

Хотите быстро и вкусно приготовить куриную печенку с майонезом? Тогда наш рецепт поможет вам справиться с этим заданием. Чтобы по максимуму раскрыть вкус продукта, нужно готовить блюдо с помощью белого вина. Печеночка будет нежной и ароматной как в горячем виде, так и в холодном.

Ингредиенты

• Свежая куриная печень — 400 г;
• Белое вино (или виноградный сок) — 50 мл;
• Растительное масло — 2 ст. л.;
• Домашний майонез — 2 ст. л.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Консервированный горошек — 100 г;
• Укроп — 20 г.

Как потушить куриную печенку в майонезе с белым вином самостоятельно

• Куриную печенку тщательно вымойте под проточной водой, обсушите. Печень не измельчайте, а готовьте целиком. Выложите ее на разделочную доску, приправьте солью и перцем с обеих сторон.
• Растительное масло влейте в сковородку и добавьте печенку. Поджарьте ее на медленном огне в течение 3-4 минут.
• Затем добавьте в сковороду белое вино или виноградный сок. Готовьте печень до тех пор, пока не выпарите вино.
• Теперь добавьте майонез, тщательно перемешайте компоненты и готовьте печенку с майонезным соусом не более 10 минут. После снимите утварь с огня и выложите угощение на тарелки.

Если желаете магазинный майонез заменить его домашним аналогом, тогда обязательно воспользуйтесь нашим мастер-классом, в котором по шагам расписан весь простой процесс изготовления майонезного соуса.

• Консервированный горошек отцедите от жидкости и промойте под проточной водой. Выложите горошек на тарелки с куриной печенью.
• Свежий укроп (или другую зелень) хорошо вымойте и мелко нарежьте. Щедро посыпьте печенку укропом и подавайте к столу.

Куриная печень с майонезом — вкусный, полезный субпродукт и отличный вариант для семейного ужина на каждый день или как горячая закуска к праздничному столу.

Пошаговый рецепт куриной печени с майонезом с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 201 килокалорий

Простой рецепт куриной печени с майонезом русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 201 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• Куриная печень 1 кг.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 2 шт.
• Мука пшеничная 1 ч. ложк
• Растительное масло 3 ст. ложк
• Майонез 150 г.
• Пищевая соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошагово

1. Куриная печень с майонезом - это блюдо которое присутствует на столе моей семьи практически каждый день. И не только потому что печень - это кладезь витаминов, способствующих пищеварению, но и потому что блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным, ароматным с необычным, пикантным вкусом. И так печень моем, очищаем от пленок. Хочу открыть Вам один секрет, для того чтобы блюдо было вкуснее, я покупаю куриную печень с сердечками, которые придают блюду необычный вкус. Но если нет такой печени, то не расстраивайтесь результат Вас все равно порадует.
2. Морковку очищаем, моем и трем на крупной терке. Лук очищаем, моем и нарезаем кубиком.
3. На растительном масле слегка припускаем лук.
4. Добавляем к луку морковку и слегка обжариваем. Затем добавляем чайную ложку муки и хорошо размешиваем, чтобы не было комочков.
5. К овощам добавляем печень и хорошо подрумяниваем, часто помешивая, чтобы не пригорел лук.
6. Наливаем в сковородку воды, так чтобы печень покрылась наполовину, и под крышкой тушим минут 10, помешивая.
7. К печени добавляем майонез, постепенно размешиваем чтобы майонез не свернулся. Солим и перчим по вкусу.
8. Тушим под крышкой еще 20 минут.
9. Ароматная, нежная куриная печень под майонезом готова. Подавать с макаронами или с любым другим гарниром. Приятного аппетита.

В куриной печени содержится много белка, а также витамины и микроэлементы, необходимые нашему организму.

Этот продукт обязательно должен присутствовать в рационе людей с низким гемоглобином.

Тушеная куриная печень – основные принципы приготовления

Куриная печень – достаточно нежный продукт, поэтому готовится достаточно быстро. Печень сочетается практически со всеми продуктами. Блюдо можно разнообразить, добавив овощи, грибы или другие ингредиенты. Она не требует длительной обработки перед приготовлением, а значит, тушеную куриную печень сможет приготовить даже начинающая хозяйка .

Печень промывают, разрезают пополам и вырезают мешочки с желчью. Главное, делайте это очень аккуратно. Если мешочек лопнет, печень будет горчить, а блюдо будет безнадежно испорчено. Посолите ее, поперчите и оставьте минут на семь.

Предварительно печень обжаривают до румяности на умеренном огне. Затем выкладывают в казан или сотейник.

В жире, оставшемся после обжаривания печени, пассеруют нашинкованный полукольцами лук до прозрачности, и перекладывают его к печени.

Печень заливают соусом и тушат на слабом огне около часа. Соус готовят на основе сливок, молока, томата или майонеза.

Рецепт 1. Тушеная куриная печень

Ингредиенты

полкилограмма куриной печени;

две щепотки соли;

луковица;

щепотка черного перца;

80 г масла сливочного;

50 г томат-пасты.

Способ приготовления

1. Хорошенько промойте печень, обсушите, удалите, если присутствуют, мешочки желчи. Нарежьте субпродукт мелкими кусочками.

2. Очистите луковицу, помойте, и мелко порубите острым ножом.

3. В толстостенную кастрюлю переложите нарезанную печень и измельченный лук. Добавьте масло сливочное и поставьте на огонь. Посолите и приправьте перцем.

4. Тушите на минимальном огне около пяти минут, периодически перемешивая. Положите в печень томат и держите на огне еще пару минут. Готовое блюдо обсыпьте мелко нарубленной зеленью.

Рецепт 2. Тушеная куриная печень в майонезном соусе

Ингредиенты

куриная печень – 600 г;

раст. масло;

лук – 2 головки;

приправы, лавровый лист, морская соль и перец;

Способ приготовления

1. Очищенные луковицы ополосните и мелко покрошите. Обжаривайте на раскаленном масле до золотистого оттенка.

2. Печень куриную промойте, удалите желчь, слегка обсушите и мелко порежьте. Выложите подготовленный субпродукт к луку.

3. Переложите в кружку майонез, налейте чуть больше стакана теплой воды и тщательно перемешайте.

4. Залейте этой смесью печень. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и специи. Огонь скрутите до минимального, и тушите под крышкой минут десять. Спустя это время огонь выключите, блюдо обсыпьте измельченной зеленью и снова закройте крышкой.

Рецепт 3. Тушеная куриная печень с бальзамическим луком

Ингредиенты

куриная печень – 700 г;

сахар, перец молотый и соль;

лук – 3 шт.;

лавровый лист – 3 шт.;

красное вино сухое – 100 мл;

оливковое масло;

100 мл уксуса бальзамического.

Способ приготовления

1. Нарезанный полукольцами лук, обжарьте в раскаленном масле оливковом до румяности. Немного убавьте огонь, лук посыпьте солью и сахаром, влейте бальзамический уксус и держите на огне, пока он не загустеет. Переложите приготовленный лук в тарелку.

2. Подлейте еще масла в сковороду, увеличьте интенсивность огня, и выложите промытую, обсушенную и нарезанную небольшими кусками куриную печень. Обжарьте, периодически перемешивая, пока она не покроется румяной корочкой. В конце посолите, и приправьте перцем.

3. Снова убавьте огонь, влейте вино, добавьте лист лавровый, перемешайте и тушите пять минут под крышкой, пока вино полностью не выпарится. Подавайте с картофельным пюре. Выложите в тарелку пюре, сверху положите бальзамический уксус, а на него тушеную печень.

Рецепт 4. Тушеная куриная печень с яблоками

Ингредиенты

150 г грибов;

полкилограмма печени куриной;

соль, кориандр, куркума, перец черный и базилик;

луковица;

крупное яблоко;

чеснок – 4 дольки.

Способ приготовления

1. Очистите грибы, помойте их, обсушите и обжарьте в сливочном масле.

2. Промойте куриную печень, обсушите салфеткой и разрежьте каждый кусок на три части.

3. Муку смешайте со специями и солью. Обваляйте в этой смеси кусочки печени и отложите в сторону.

4. Лук нашинкуйте тонкими перьями. Пассеруйте его на отдельной сковороде. Переложите обжаренный лук в тарелку.

5. В сковороду выложите запанированные куски печени и обжарьте в сливочном масле до полуготовности.

6. Переложите печень в чугунок и влейте немного воды. Добавьте обжаренные лук и грибы. Потушите минут пять.

7. Яблоко почистите, нарежьте ломтиками и выложите в печень. Перемешайте, положите мелко накрошенный чеснок и посолите. Потомите еще десять минут на медленном огне.

Рецепт 5. Тушеная куриная печень в сметане

Ингредиенты

луковица;

соль и специи;

800 г печени куриной;

полтора ст. питьевой воды;

800 г печени куриной;

200 мл сметаны.

Способ приготовления

1. Промываем под краном печень, чистим от желчи и разрезаем пополам.

2. Луковицу очищаем, ополаскиваем и шинкуем тонкими перьями. Морковку чистим, моем и измельчаем крупной стружкой.

3. Выкладываем в разогретую сковороду лук, обжариваем его пять минут, затем выкладываем к нему морковную стружку и продолжаем обжаривать до мягкости.

4. В отдельной сковороде обжарьте печень до румяности. В конце обжаривания солим, и присыпаем специями. К печени добавляем овощную поджарку и сметану. Вливаем немного питьевой воды и перемешиваем. Тушим на умеренном огне еще две минуты. Выключаем огонь, обсыпаем блюдо зеленью и подаем с картофельным или рисовым гарниром.

Рецепт 6. Тушеная куриная печень по-мексикански

Ингредиенты

банка консервированной фасоли;

полкилограмма куриной печени;

душистый и красный перец, лист лавровый и морская соль;

стручок сладкого перца;

30 г томат-пасты;

морковка;

раст. масло;

луковица.

Способ приготовления

1. Очищенный и промытый лук мелко нашинковать. Обжарить его в раскаленном масле до румяности.

2. Почистить и помыть морковку, измельчить ее в крупную стружку. Выложить к поджаренному луку и продолжить жарить до мягкости моркови.

3. Ополоснуть, обсушить и нарезать тонкими, короткими полосками сладкий перец. Выложить его в луково-морковную поджарку, добавить томат, приправить специями и влить половину стакана кипятка. Перемешать и продолжать тушить еще десять минут.

4. Вырезать из печени желчь, промыть ее и обсушить. Нарезать крупными кусками и слегка обжарить на отдельной сковородке. Переложить печень к овощам, и добавить фасоль, предварительно слив из банки жидкость. Перемешать и продолжать тушить еще минут десять.

Рецепт 7. Тушеная куриная печень в сырном соусе

Ингредиенты

300 г сыра плавленого;

масло оливковое;

полкилограмма печени куриной;

две крупные луковицы;

соль и молотый перец;

100 мл воды очищенной.

Способ приготовления

1. Освободите от шелухи лук, сразу промойте его и мелко накрошите острым ножом.

2. Промойте печень, выложите на доску и удалите пленки, жидки и соединительную ткань. Переложите подготовленный продукт в тарелку.

3. Вскипятите воду и слегка остудите.

4. Налейте немного масла в сковороду, разогрейте его и выложите измельченный лук. Обжарьте лук, перемешивая деревянной лопаткой, до прозрачности.

5. Положите в обжаренный лук печень курицы, перемешайте и обжаривайте ее пять минут. Постоянно перемешивайте, чтобы субпродукт равномерно обжарился со всех сторон. Посолите, поперчите, и выложите столовой ложкой мягкий плавленый сыр. Снова перемешайте и подержите на огне еще три минуты, пока сыр не расплавится полностью.

6. Влейте в сковородку горячую воду, помешайте, скрутите огонь до минимума и тушите минут 15. Затем выключите огонь, и оставьте печень под крышкой еще на три минуты.

Рецепт 8. Тушеная печень в соевом соусе

Ингредиенты

80 мл оливкового масла;

полкилограмма печени куриной;

луковица;

морская соль и корица;

60 мл соевого соуса;

морковка.

Способ приготовления

1. Промываем печень куриную, обрезаем пленки и жилки. Разрезаем пополам. Выкладываем в глубокую посуду и заливаем соевым соусом.

2. Луковицу освобождаем от кожуры, ополаскиваем и шинкуем тонкими перьями. Морковь чистим, моем, разрезаем пополам вдоль и нарезаем тонкими ломтиками.

3. Выкладываем измельченный лук в морковку, обжариваем семь минут, и добавляем морковку. Продолжаем жарить до полуготовности морковки. Кладем к овощам маринованную печень, тушим ее с овощами еще пять минут, и посыпаем молотой корицей.

Рецепт 9. Тушеная куриная печень в пикантном соусе

Ингредиенты

печень куриная – полкилограмма;

оливковое масло;

лук – 150 г;

соль – щепотка;

чеснок – 2 зубца;

крахмал – 25 г;

паприка – 10 г.

сахар – 25 г;

соевый соус – 75 мл;

томат-паста – 30 г.

Способ приготовления

1. Печень куриную промойте, обсушите и обрежьте все лишнее. Порежьте ее небольшими кусками и переложите в глубокую емкость. Влейте к ней оливковое масло, добавьте паприку и раздавленный чеснок. Посолите и перемешайте. Оставьте на 20 минут, чтобы печень хорошо промариновалась.

2. Очищенную луковицу ополосните и мелко покрошите.

3. В чашке смешайте соевый соус с томатной пастой и сахаром. Разведите эту смесь в 100 мл воды.

4. Масло налейте в сковороду, разогрейте и выложите в нее печень. Обжаривайте минуты две при интенсивном помешивании. Затем положите лук, перемешайте и жарьте еще пять минут. Влейте соус, помешайте, и тушите под крышкой на медленном огне минут десять. Подавайте с рисовым или картофельным гарниром.

Рецепт 10. Тушеная куриная печень в соево-медовом соусе

Ингредиенты

25 г меда натурального;

1 кг печени куриной;

250 г томатного соуса;

4 г чеснока;

черный перец и поваренная соль;

75 мл соевого соуса;

2 луковицы;

50 г крахмала.

Способ приготовления

1. Промываем под краном печень курицы, срезаем все лишнее и обсушиваем. Крупные куски разрезаем. Перекладываем в глубокую посуду, солим, перчим и перемешиваем. Добавляем крахмал, и мешаем ложкой, пока все кусочки печени не будут равномерно покрыты крахмалом.

2. В глубокую емкость наливаем соевый соус и смешиваем его с томатом. Добавляем в смесь мед и мешаем, пока он полностью не растворится в соусе.

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом, и обжариваем в ней печень, интенсивно перемешивая, до румяности.

4. К печени добавляем нарезанный полукольцами лук, перемешиваем и продолжаем обжаривать, пока он не станет прозрачным.

5. Заливаем печень с луком соусом, быстро перемешиваем и тушим под крышкой три минуты. Постоянно помешиваем, так как крахмал может прилипнуть к дну сковороды. Выдавливаем через пресс чеснок и добавляем его к печени. Потомите на медленном огне пару минут.

Для приготовления тушеной куриной печени, берите только охлажденный продукт. Так вы будете уверенны в ее свежести.

Во время обжаривания, не кладите в сковороду сразу всю печень. Выкладывайте по одному кусочку, и так, постепенно, выложите всю печень.

Чтобы печень получилась очень мягкой, вымочите ее несколько часов в молоке.

Тушеную куриную печень можно приготовить в глиняных горшочках или мультиварке.

Уделите особое внимание желчи. Очень важно удалить ее полностью, при этом, не повредив мешочек.

Как приготовить куриную печень, чтобы была мягкая и сочная на сковороде. Самый простой рецепт приготовления куриной печени с луком на сковороде – в сметане или под майонезом. Рецепт жареной по правилам куриной печени на сковороде

Можно назвать универсальным продуктом куриную печень. Рецепты с ней встречаются самые разные. На ее основе готовится суп, горячее, оладьи, котлеты и даже торты.

По классическому рецепту печенка просто хорошенько обжаривается с луковыми колечками и подается с любым гарниром. Ингредиенты: полкило субпродукта, 2 луковички, немного муки, соль, ароматные травы.

1. У печенки снимаются белые пленочки и убираются кровяные сгустки. После промывания она не крупно режется.
2. Мясные кусочки обваливаются в небольшом количестве муки, после чего до корочки жарятся на любом масле. В процессе они солятся и присыпаются специями.
3. Осталось отправить к жарящемуся продукту луковые колечки и накрыть сковородку крышкой на 7-8 минут.

Еще горячим блюдо подается к столу с любыми подходящими дополнениями. По такому же рецепту можно приготовить печень куриную, жаренную с луком в сметане. Достаточно будет в конце добавить на сковородку полстакана сметаны.

Тушеная в сметане

Жирная домашняя сметана добавит блюду сочности и нежности. Ее берется 220 грамм. Остальные ингредиенты: полкило печенки, 60 г светлой муки, по щепоти перца и соли.

1. Субпродукт обмывается и подсушивается.
2. Кусочки печенки обваливаются в соленой и перченой муке, после чего обжариваются со всех сторон до румяности.
3. В отдельной посуде на любом масле обжаривается пара больших ложек пшеничной муки. При постоянном помешивании продукт приобрести золотистый оттенок. В эту массу добавляется сметана и небольшое количество воды. Ее можно заменить бульоном.
4. Соус доводится до кипения, после чего в него выкладывается заранее подготовленная печенка.
5. Тушится блюдо еще 15-17 минут на медленном огне.

Перед подачей куриная печень в сметане щедро присыпается рубленой зеленью.

Жареная с луком

Особенно вкусной жареная печенка с луком получится, если не жалеть специй. Помимо 600 г субпродукта, берется: луковица, морковка, щепотка тертого мускатного ореха, пара чесночных зубков, соль, смесь перчиков.

1. На хорошо разогретом масле обжариваются кубики лука и чеснока, а также крупно тертая морковка. На этот процесс потребуется не менее 3-4 минут.
2. Вымытая, просушенная и мелко нарезанная печенка далее жарится вместе с овощами. Слишком долго этого делать не нужно, иначе продукт утратить свою сочность. На данном этапе в сковородку добавляются все подготовленные приправы и соль.

Подается готовая печенка с любыми макаронными изделиями.

Печеночные оладьи

Оладушки по такому рецепту особенно нравятся самым младшим членам семьи. Ингредиенты: 960 г печенки, 2 крупных яйца, 120 г муки пшеничной, 2 маленькие луковички, чеснок по вкусу, 2 мал. ложки соли и в половину меньше пекарского порошка, смесь перцев.

1. Печенка избавляется от всех лишних частей, вымывается и измельчается вместе с чесноком и луком. Удобно делать это в комбайне или в специальной насадке блендера.
2. Получившееся пюре солится и перчится. Далее в него высыпается мука и разрыхлитель. Можно просеять эти продукты вместе.
3. Тесто тщательно вымешивается венчиком. После этого оладушки выливаются в сковородку с раскаленным маслом и обжариваются с обеих сторон. Закрывать посуду крышкой не нужно.

Подаются к обеду оладьи из куриной печени со сметаной.

Как сделать паштет?

Домашний паштет из куриной печени – это удивительно нежная «намазка» для бутербродов. Можно использовать ее как вкусный и полезный рецепт завтрака. Ингредиенты: морковка крупная, полкило печенки, полпачки сливочного масла, 1 ст. фильтрованной воды, луковичка, соль, ароматные травы.

1. Сначала на разогретом масле обжариваются кубики лука. Далее к ним добавляется тертая морковка и мелкие кусочки подготовленной печенки.
2. К продуктам вливается вода, смешанная с солью и выбранными травками. Тушатся составляющие около получаса под закрытой крышкой.
3. В конце ингредиенты около 12 минут готовятся открытыми, чтобы из емкости выпаривалась жидкость.
4. Остается переложить содержимое сковороды в блендер вместе с размягченным маслом и пюрировать продукты.

Хранится паштет под пленкой, защищающей его от пересыхания.

По-восточному с соевым соусом

По такому рецепту получается очень оригинальное восточное блюдо для праздничного стола. Ингредиенты: полкило субпродукта, по щепотке карри, соли, сладкой паприки, сушеного чеснока, большая ложка картофельного крахмала, луковица, 3 ложек соевого соуса, 2 ложки жидкого пчелиного меда, столько же рафинированного масла и 60 мл воды.

1. Крахмал соединяется со всеми остальными сухими ингредиентами. В получившуюся смесь вливается масло.
2. Получившимся маринадом пропитываются подготовленные миниатюрные кусочки печенки. Продукт должен постоять в нем 15-17 минут.
3. Далее замаринованная печенка обжаривается на разогретом масле с тонкими полуколечками лука.
4. Соус соединятся с водой и медом, выливается на сковородку. Вместе компоненты готовятся еще 6-7 минут.

Подается с картофельным пюре.

Куриная печень, жаренная с овощами

Из овощей в целом можно брать любые, которые придутся по вкусу всем домашним. Ингредиенты: по 2 шт. томатов, болгарских перчиков, лука и морковки, 700 г печенки, по щепотке смеси перцев и хмели-сунели, большая ложка томатной пасты, соль. Как вкусно приготовить куриную печень по такому рецепту, подробно описывается далее.

1. Подготовленный субпродукт делится на куски.
2. Сначала на большом количестве масла до мягкости обжариваются все произвольно нарезанные овощи, затем они готовятся уже вместе с печенкой.
3. В последнюю очередь на сковородку отправляется томат-паста, соль и приправы.

Тушится под закрытой крышкой 12-14 минут.

Как приготовить плов?

Это сытное второе блюдо отлично сочетается с ассорти из маринованных овощей. Ингредиенты: полкило субпродукта, 1 ст. риса, морковка, луковка, соль, ароматные травы.

1. Подготовленная печень мелко рубится и обжаривается на раскаленном масле сначала в одиночку, затем 3-4 минуты с кубиками лука и еще примерно столько же времени уже с тертой морковкой.
2. Зажарка с печенкой перекладывается в казан, сверху высыпается хорошо промытый рис, добавляется соль, ароматные травы и горячая вода. Жидкости берется в 2 раза больше, чем крупы.
3. На самом медленном огне под крышкой угощение будет томиться 20-25 минут.

Уже готовое блюдо должно постоять полчасика, завернутым в плед.

С картофелем, запеченные в горшочке

Это прекрасный вариант горячего для праздничного стола. Ингредиенты: 320 г печенки, луковица, 9 картофелин, морковка, чеснок по вкусу, 1 ст. жирной сметаны, соль, немного воды, любые специи.

1. Все овощи режутся брусочками. Чеснок – мелкими кубиками.
2. Подготовленные ингредиенты обжариваются на сковородке.
3. Когда овощи размягчатся, к ним отправляются кубики заранее промытой и обсушенной печенки.
4. Когда субпродукт изменит цвет, можно добавлять к нему соль, приправы.
5. Содержимое сковородки раскладывается по порционным горшочкам, заливается подсоленной сметаной, немного разбавленной водой.

Запекаться блюдо будет в духовке 50-55 минут.

Котлеты из куриной печени

Очень полезные и вкусные котлетки получится приготовить из птичьей печенки. Помимо этого субпродукта (400 г), берется: 1 ст. фильтрованной воды, луковица, столовое яйцо, соль, 40 г манной крупы, щепоть пищевой соды, 60 г гречневой муки, специи.

1. Подготовленная печенка, яйцо и луковица при помощи специальной насадки блендера превращаются в жидковатый фарш.
2. В массу сразу же засыпаются все оставшиеся сухие компоненты.
3. Смесь будет настаиваться полчасика на холоде. За это время она станет значительно гуще.
4. Котлеты из куриной печени готовятся на хорошо разогретом масле с двух сторон.

Сода является необязательным компонентом блюда, но она придает котлеткам аппетитный объем.

Суп по-шотландски

Этот супчик является традиционным первым блюдом у шотландцев. Они очень любят густые наваристые похлебки. Ингредиенты: 320 г печенки, 3 картофелины, 70 г перловки, 1 л фильтрованной воды, по мал. ложке сушеных петрушки, морковки, пастернака и зеленого лука, соль.

1. Перловка отправляется вариться первой. Именно она дольше всего готовится в блюде. По желанию можно заменить ее сушеным горохом.
2. К перловке через полчаса засыпаются все сухие ингредиенты и кубики картошки, солится по вкусу.
3. Кусочки подготовленной печенки пару минут отвариваются в отдельной емкости, после чего закладываются в почти готовый суп. Вместе составляющие варятся еще 8-9 минут.

Прежде чем снимать пробу, нужно дать блюду хорошо настояться.

Простой и вкусный салат с куриной печенью

Самый простенький вариант такой закуски включает в себя минимум ингредиентов. Это: 420 г печенки, 5 заранее отваренных крупных яиц, по 3 луковки и морковки, 7 маленьких маринованных огурчиков, соль, майонез.

1. Кусочки печени варятся в соленой воде 12-14 минут, после чего остужаются и режутся тонкими брусочками.
2. Мелкие кубики морковки и лука жарятся до мягкости на масле.
3. Белки и желтки куриных яиц мелко трутся отдельно.
4. Огурчики режутся мелким кубиком.
5. Выкладывается салат с куриной печенью слоями: половина субпродукта – лук с морковкой – половина огурчиков – белки – оставшаяся печенка – огурчики – желтки.

Составляющие по вкусу присаливаются и промазываются соусом.

По-строгановски

Это еще один популярный рецепт приготовления обсуждаемого продукта. Ингредиенты: полкило печенки, 2 луковицы, 2 большие ложки жирной сметаны, по одной – кетчупа и пшеничной муки, пучок свежей зелени, соль.

1. Мелкие кусочки печени обжариваются с кубиками лука. Сверху высыпается рубленая зелень, соль, выкладывается сметана и кетчуп. Добавляется немного горячей воды (пара столовых ложек).
2. После закипания масса оставляется под крышкой на 8-9 минут при помешивании.

Готовая печенка должна хорошенько настояться перед подачей к столу.

Торт из куриной печени

Это праздничное угощение получается не только удивительно вкусным, но еще и красивым. Ингредиенты: по 4 шт. морковки и лука, 970 г печенки, 6 больших ложек майонеза, 3 столовых яйца, 4 большие ложки жирной сметаны, соль, 90 г пшеничной муки, смесь перцев.

1. Измельченный лук и морковка по очереди обжариваются на раскаленном масле.
2. Одно яйцо варится до готовности.
3. Подготовленные кусочки печенки пропускаются через мясорубку. В получившуюся массу отправляются оставшиеся яйца, мука, сметана, соль, перчики.
4. Из такого мясного теста выпекаются ровные одинаковые блинчики. Достаточно будет 9 тонких лепешек.
5. Каждый «корж» смазывается майонезом и покрывается овощной поджаркой. Заготовки укладываются друг на друга в виде тортика.

Добрый день дорогие друзья. Иногда после работы хочется чего-то просто и вкусного и что бы долго не готовить. На этот случае у меня есть простой рецепт приготовления куриной печени на сковороде. Печенка сама по себе довольно таки вкусные и питательный продукт питания. И ценится она не только за свой очень нежный и неповторимый вкус, но еще и за свои полезные свойства. К такому ужину можно подать . Или если хотите добавить пикантности можно подать .

Врачи и доктора со всего мира, особенно рекомендуют употреблять этот продукт в еду тем, кто занимается умственным трудом. Ну и конечно же еще беременным. Так как в составе есть тот необходимый набор витаминов и микроэлементов который очень хорошо помогает быстро восстановить силы после трудно рабочего дня. Плюс ко всему она просто вкусная и я ни когда не откажусь на ужин от жаренной печенки со сметаной и лучком. Ммммм для меня это просто объедение.

Как вкусно и просто приготовить куриную печень на сковороде в сметане с луком

Рецепт приготовления вкусной куриной печени действительно очень прост. И вы сейчас сможете в этом убедиться. Главное следовать моим рекомендациям и тогда у вас получится все вкусно, быстро и красиво.

Ингредиенты:

• Куриная печень 1 кг.
• Лук 1-2 головки.
• Растительное масло
• Сметана 3 ст. ложки.
• Мука 1 ст. ложка
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Если берете замороженную печень, то её конечно же нужно перед приготовлением разморозить. Потом промыть под краном и нарезать на 2-3 части.

Когда будете мыть печенку обратите внимание не осталось ли на на ней желчных мешочков. Так как даже один может испортить все блюдо.

В сковородку налить растительного масла разогреть его и выложить подготовленную печень.

Далее чистим и нарезаем полукольцами лучок.

В процессе термической обработки продукт в сковородке поменяет цвет это будет сигнал о том, что пора закладывать лук и хорошо перемешать содержимое сковороды.

Далее обжариваем содержимое сковороды еще 2-3 минуты и подливаем воду. Воды нужно совсем немного чтобы она не покрывала печень.

Добавим столовую ложку обычной муки и хорошо перемешаем что бы не образовались комочки. Именно мука сделает воду густой и не даст ей выпариваться так быстро.

Сразу же через 1-2 минуты можно добавлять сметану и также хорошо размешать что бы она разошлась по все сковородке.

Не забываем перемешивать и добавить по вкусу соль и перец. Готовится блюдо не больше 25-30 минут.
Параллельно я готовил картофельное пюре к печенке.

Вот такой простой, не дорогой и вкусный ужин сегодня получился. Приятного аппетита.

Рецепт приготовления куриной печени с луком и соевым соусом

Предлагаю приготовить вкусную куриную печень обжаренную с луком и в соевом соусе. Готовить это блюдо довольно легко и просто. А в качестве гарнира можно подать рис, макароны или пюре.

Ингредиенты:

• Куриная печень 500-600 гр.
• Лук 1 головка
• Соевый соус 2 ст. ложки
• Мука 2 ст. ложки
• Растительное масло
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Печенку хорошо промыть и немного обсушить. Нарезать, добавить муку, душистый перец и чуть соли. Перемешать оставить на 2-3 минуты.

В сковородку налить растительного масла, разогреть его и выложить печень.

Обжариваем в течении 2-3 минут и добавляем полукольца лука. Готовим еще 3-5 минут постоянно помешивая.

Через время добавляем соевый соус и теперь готовим печень до готовности.

Пред подачей украшаем зеленью. Подавать на стол в горячем виде.

Куриная печень обжаренная с картошкой и луком на сковороде

Сама по себе печенка очень вкусная, но еще вкуснее когда она приготовлена вместе с овощами. Предлагаю пожарить её с картошкой. Это блюдо более домашнее и более сытное.

Ингредиенты:

• Куриная печень 500-600 гр.
• Картофель 300-500 гр.
• Лук 1 головка
• Зелень
• Растительное масло
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Как известно печень готовится гораздо быстрее картошки. Поэтому и начнем готовить именно с картошки её нужно очистить, нарезать соломкой и отправить в сковородку обжариваться на растительном масле.

Куриную печень перебрать, промыть и при необходимости нарезать.Как только картофель слегка обжариться до полу готовности можно выложить нарезанную печенку. Перемешать и обжарить продукты на медленном огне около 3-5 минут.

Нарезать лук на полукольца добавить в сковородку перемешать и обжаривать на большом огне 2 минуты.
Затем убавить огонь на минимум накрыть крышкой сковородку и тушить на маленьком нагреве около 5 минут.

Через 5 минут проверяем ингредиенты на готовность, и если все готово можно снимать с плиты и выключать нагрев полностью.

Перед подачей украшаем зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита.

Простой рецепт приготовления куриной печени с макаронами

Блюдо действительно простое, но также оно еще и очень быстрое в приготовлении. Так как готовить будем его сразу на двух сковородках. Нет это совсем не сложно просто так будет удобно.

Ингредиенты:

• Печень 1 кг.
• Лук 3-4 головки
• Специи по вкусу
• Растительное масло
• Мука 100 гр.
• Макароны
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Печень промыть нарезать и выкинуть в дуршлаг что бы стекла лишняя вода.

В миске смешать муку, соль и любимые специи. Обычно у меня следующий набор специй: сладкая паприка, молотый черный перец, адыгейская соль и немного кориандара.

Засыпаю приготовленной смесью печень и аккуратно перемешиваю что бы каждый кусок был в муке и специях.

Теперь разогреваю сковородку и выкладываю содержимое миски. Обжариваю в течении 20 минут и регулярно помешиваю.

Лук нарезаю полукольцами выкладываю в другую сковородку и обжариваю его в течении 10-15 минут.

Затем присыпаю лук небольшим количеством специй и уже обжариваю до золотистого цвета на медленном огне.

К тому времени как приготовится лук успевает дойти и печень. Добавляю к ней лук и хорошо перемешиваю.

Готовое блюдо перекладываю в другую посуду и накрываю крышкой.

Макароны варил в слабо подсоленной воде в течении 7 минут после закипания воды. Затем слил воду и добавил немного сливочного масла.

Вот такой красивый и вкусный ужин. Приятного аппетита.

Быстрый рецепт приготовления вкусной жареной куриной печени

В приготовлении печени печень есть очень многоразличных нюансов. И что бы ваши познания в этом вопросе немного расширились предлагаю посмотреть виде в котором Илья Лазерсон расскажет свои рецепт как вкусно приготовить куриную печень.

Печень в хрустящем кляре

Рецепт приготовления очень простой. Печенка получается настолько вкусной что даже те кто не очень любит этот продукт полюбят его и будут просить добавки ещё и ещё. Весь секрет в правильно приготовленном кляре.

Ингредиенты:

• Печень куриная 500-600 гр.
• Яйца 1 шт.
• Панировочные сухари 3-4 ст. ложки
• Кунжут 1-2 ст. ложки
• Растительное масло
• Вода 1 стакан
• Мука 3-5 ст. ложки
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Печень перебрать от жилок и прожилок промыть и разделить на отдельные фрагменты.

Далее нужно приготовить секретный кляр. В миску вбить яйцо совсем немного добавить соли, сахара, черного перца и слегка взбить вилкой.

После добавить стакан холодной воды.

Стакан воды предварительно нужно выдержать в холодильнике не менее 30 минут.

Влить холодную и добавить муки. Должна получиться смесь что-то среднее между тестом для оладьев и тестом для блинов.

Панировочную смесь готовим из панировочных сухаре и кунжута.

Затем в ней обвалять кусочек печени, после чего опустить в подготовленный кляр. И так два раза.

Теперь каждый кусочек нужно обжарить на растительном масле до готовности со всех сторон.

Кляр получается очень хрустящим, а печень очень нежной. В качестве гарнира очень хорошо подходит гречка или рис.

Приятного аппетита.

Печень тушеная с яблоками на сковороде

рецепт приготовления настолько прост и уникален одновременно что с первого раза даже не верится что можно так быстро и просто приготовить такую вкуснятину. Яблоки предают неповторимый вкус и аромат этому блюду.

Ингредиенты:

• Куриная печень 500-600 гр.
• Яблоко 1-2 шт.
• Красный лук 1 головка
• Белое сухое вино 150 мл.
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Сушенный майоран пол чайной ложки
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Ливер подготовить нарезать не большими кусочками. Лук нарезать кольцами обжарить на растительном масле 1-2 минуты.
Выкладываем печенку и обжариваем 2-3 минуты.
Яблоко очистить от кожуры, нарезать ломтиками выложить в сковородку и перемешать её содержимое. Обжариваем вместе еще 2-3 минуты.
Залить вино, добавить специи перемешать. Снизить огонь на минимум, накрыть крышкой и томить блюдо еще как минимум 10-15 минут.

Через время блюдо приготовится и его можно будет подавать на стол еще в теплом виде. Приятного аппетита.

Жареная куриная печень с грибами и луком

Куриная печень очень низко калорийный продукт, поэтому она считается диетическим блюдом. Так же она отлично сочетается с различными овощами и грибами. И у меня есть отличный рецепт приготовления печени с вешенками.

Ингредиенты:

• Куриная печень 600 гр.
• Вешенки 400 гр.
• Томатная паста 1-2 ст. ложки
• Лук 1 головка
• Чеснок 2 зубка
• Растительное масло
• Красный молотый перец
• Соль по вкусу

Процесс приготовления:

Грибы промыть и нарезать на небольшие куски. На небольшие так как при жарке грибы становятся гораздо меньше.

Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить на сковороде.

Выкладываем к луку нарезанные вешенки, слегка солим и жарим практически до готовности.

Печень нарезать промыть и немного обсушить. Заложить её в целлофановый кулек добавить муку и соль.

Хорошо перемешать в пакете и выложить кусочки на вторую сковородку. Обжарить печень со всех сторон. И переложить в сковородку к грибам и луку.

Теперь нужно влить томат или добавить томатную пасту перемешать посолить поперчить и тушить на медленном огне до готовности печени. Также не забываем о специях, а в частности про чеснок и красный или черный перец.

По готовности выключаем нагрев и даем блюдо 2-3 минуты отдохнуть под крышкой. После можно подавать на стол предварительно украсив зеленью

Куриная печень с подливкой из сливок

Хочу предложить вам еще один рецепт приготовления куриной печени с нежной подливкой из сливок. Готовится все просто и быстро.

Ингредиенты:

• Печенка куриная 1,5 кг
• Морковь 1-2 шт.
• Лук 2 головки
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Сливки 2 ст. ложки
• Растительное масло
• Мука 2 ст. ложки
• Перец черный молотый
• Молотый мускатный орех
• Соль по вкусу

Процесс приготовления:

Морковь и лук нарезать и заложить на разогретое растительное масло. Обжариваем до прозрачности лука.

После добавляем подготовленную куриную печень. Обжариваем её вместе с овощами.

Через 3-4 минуты внести специи и 1 столовую ложку томатной пасты. Хорошо перемешать и продолжить тушить на медленном огне. Если жидкости окажется маловато можно влить 2-3 столовых ложки водички.

Сливки вылить в небольшую мисочку. Добавить к ним 2-3 ложки жидкости из сковороды и хорошо перемешать и влить в сковороду.

После добавления сливок, готовим блюдо еще 2-3 минуты, затем добавляем муку зелень. Перемешиваем, выдерживаем на огне 2-3 минуты и убираем нагрев под сковородкой полностью. Накрываем крышкой и даем отдохнуть блюду 3-5 минут.

В качестве вкусного и простого гарнира можно приготовить гречку, рис или макароны.

Приятного аппетита.

Подборка рецептов по приготовлению куриной печени подошла к концу. Если вам эта статья была полезно и интересной поделитесь ею с друзьями или оставьте свой комментарий. А на сегодня у меня всё. Всем мира добра и хорошего аппетита по жизни. Пока.

Куриная печень – не частый гость на наших столах. Увы… Ведь продукт из полезных и, скажем, прямо, из недорогих. Может быть, это из-за сложности в готовке? Давайте исправим эту несправедливость! Просто надо знать некоторые секреты, и тогда любое блюдо, приготовленное с участием этого важного компонента многих полезных блюд, будет нежным и необыкновенно вкусным! Купить вкусную печень можно в Instamart , сборщики которого выбирают всегда свежие и качественные продукты.

Совет №1 . Если вы хотите поджарить печень, не готовьте из только что вынутой из морозилки . И вообще, надо стараться не замораживать ее вообще. Особенно это касается, если вы хотите, чтобы это была печень с приятной корочкой и соком внутри. Ведь размороженная пустит сок, и вы получите не жареную, а тушеную. Словом, готовьте из охлажденной куриной печени.

Совет №2 . Нельзя жарить печень во влажном виде . То есть, прежде чем отправить ее на сковороду, максимально уберите влагу с поверхности печенки. Как? Любым способом – бумажной салфеткой, полотенцем и т.д.

Совет №3 . Не солите! Соль буквально выдавит из этого нежного продукта все соки. В итоге, блюдо получится или суховатым, или тушенным, а не жареным.

Совет №4 . Жарить куриную печень надо только на хорошо разогретом масле . Для этих целей подходит больше растительное, ведь сливочное может мгновенно сгореть и испортить вкус блюда.

Совет №5 . Не надо жарить всю порцию в один момент . Надо так класть печень, чтобы между кусочками было пространство. Иначе это будет не жареная печень, а сваренная в соку.

Совет №6 . Чтобы узнать, готова ли печень, достаточно нажать пальцем на ее поверхность . Не допускайте, чтобы она была твердой и слишком мягкой. Иным словом, дождитесь, пока мякоть начнет под пальцем немного меньше проминаться внутрь, чем в сыром виде. Со временем придет опыт, и вы научитесь по внешнему виду определять готовность.

Совет №7 . Не оставляйте сковородку на плите, выключив ее . Ведь этот нежный продукт будет и далее готовиться.

Совет №8 . Если это будет тушеная куриная печень, тушите ее лучше в сметане или сливках – она получится нежнее и вкуснее. А уж потом добавляйте томаты и другие приятности.

Совет №9 . Хотите приготовить котлеты или паштет из куриной печени? Прекрасно. Но не забудьте тщательно проверить каждую печеночку на предмет желчи. Даже самое маленькое пятнышко испортит все ваши труды, и котлеты получатся горькие.

Их настолько много, что даже на перечисление рецептов уйдет и много времени, и места. Потому я поделюсь теми, по которым я готовила, и не раз. Главное, надо помнить, что порой полезно отходить от всех правил (я о сочетаемости продуктов), и экспериментировать. Ведь, чего греха таить, куриная печень – своеобразный со своеобразным вкусом, который не всем по нраву. Вот почему призываю к самым разным экспериментам!

Сочная куриная печень с хрустящей жареной картошкой

Это был экспромт. Купила куриную печень, а, кроме картошки и некоторых других ингредиентов, больше ничего особо в эту картину не вписывалось. Отсюда и получилась эта вкуснятина, которая выглядит, как будто ее приготовили в ресторане!

Ингредиенты:

• Куриная печень – 300 г
• Специи – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Зеленый лук – 2-3 пера
• Сыр – 70 г
• Масло сливочное – 100 г

Как лучше приготовить жаренную куриную печень с картофелем — пошаговое приготовление с фото

Начнем с обработки печени, потому что картошка быстро заветрится. Я, каждый раз принося этот продукт домой, ничего не приготовлю, пока не осмотрю ее на предмет желчи. Только потом промываю, а после отставляю, чтобы не осталось влаги.

Шаг 1. Промытая печень

Пока печень приходит в себя, давайте подготовим все, что будет участвовать в процессе. Сыр тут играет не последнюю роль, и его количество определяйте на свой вкус. Главное – вовремя его положить. Трем на крупной терке.

Шаг 2. Натертый сыр

Лучок зеленый не только вкус блюда украсит. Посмотрите, какой он зелененький. Такая нарезочка украсит блюдо.

Шаг 3. Зеленый лук

Печень обветрилась слегка? Значит, пора ее нарезать. Да, именно нарезать потому что кусками будет некрасиво и не так вкусно. Итак, изобразим соломку!

Шаг 3. Печень соломкой

Вот все и готово для готовки. Теперь можно и картошечку нашинковать. Пускай это тоже будет соломка. Кстати, стараться надо так, чтобы печень и картошка были почти в одинаковой пропорции.

Шаг 4. Нарезаем картофель

Надо слегка замариновать кусочки куриной печени. В чем? Есть масса вариантов, например, в разных соусах. Но ведь нам жарить придется. Потому сделаем сухой маринад. У меня это были итальянские травы с сушеным укропом и петрушкой. Присыплем сверху.

Шаг 5. Печень в сухом маринаде

Ставим сковороду на плиту, раскаляем ее сначала слегка. Кладем масло, потом понемногу растапливаем и раскаляем.

Шаг 6. Масло в сковороде

Первой жарим картошку. Она должна чуть подрумяниться в раскаленном масле. Рядом надо выкладывать частями кусочки печени, чтобы она сок не пустила. Посыплем сыром сверху.

Шаг 7. Печень и картошка жарится

Жарим недолго! Иначе получится каша. Потому масла можно чуть больше положить. В почти готовое блюдо отправим зеленый лук. Перемешаем, слегка солим, через минуту выключаем и подаем. Красиво? А еще и вкусно!

Шаг 8. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Куриная печень а-ля фуа-гра — блюдо изысканной кухни

Признаюсь, рецепт не мой. Где-то попробовала, решила приготовить, но, как всегда, внесла свое. Вот и получилась печень по типу куриной печени как фу-гра. Блюдо достойно украсило новогодний стол.

А-ля фуа-гра

Промытую печень (200 г) надо очистить от всего лишнего и дать ей немного обветриться. Пока суд да дело, приготовим из столовой ложки гранатового соуса, нескольких капель бальзамического уксуса и чайной ложки масла оливкового подливку. В раскаленном масле в течение нескольких минут обжариваем целые кусочки печенки. Жарим до розоватого цвета. Польем их полученной подливочкой. Пускай немного протушатся в ней и сразу подаем!

Вкуснейший рецепт оладушек из куриной печени с тонкой румяной корочкой

Не надо думать, что это сложно, и оладки получатся менее вкусными. Я не успевала вынимать из сковородки, как их расхватывали, что называется, с лету! Что еще приятно, так это то, что алгоритм приготовления вам знаком.

Я измельчаю 300 г печени острым ножом (тогда тесто не получается таким жидким). Можно сделать это и с помощью другого способа. Присаливаю и приперчиваю. Измельчаю луковицу. Смешиваю всю эту историю, вливаю взбитые вилочкой пару яиц. Муки кладу так, чтобы ни жидко, ни густо получилось. Тесто как на оладьи. Солю и перчу по вкусу. Жарю в большом количестве растительного масла, переворачивая только по одному разу, как только одна сторона зарумянится.

Как правильно приготовить куриную печень с овощами — рецепт проверенный годами

Здесь совсем немного ингредиентов. Но это не говорит о том, что получится примитивно. Стоит один раз приготовить эту красоту, и все… Ваше семейство, которое недавно отворачивалось от печени, подсядет на это блюдо. А вам в радость. Ведь готовится быстро, а полезности перепадут и вашим деткам в виде шикарного завтрака.

С печенью (200 г) поступим так, как я вначале описала. А мы нарежем крупно половину крупной луковицы (у меня был крымский, он сладкий и вкусный), половинку болгарского перца и пару помидорин. Понадобится две сковородки, или сковорода и сотейник. Нам надо в масле обжарить кусками куриную печень с обеих сторон и снять с огня. Параллельно прожарим лук с перцем, а после в конце добавим помидорины. Вот этой красотой, слегка подсоленной и приправленной любыми вкусностями, зальем печень и продолжим готовку в сотейник. Это будет так вкусно с гречкой, да и с любым другим гарниром!

Как легко приготовить котлеты из куриной печени —

В принципе, готовятся так же, как и из говяжьей или свиной печени. Единственное, что может отличаться, так это консистенция куриной – она нежнее. Потому я иногда добавляю в фарш немного тертой моркови, капусты или других овощей. Кстати, в тесто для густоты можно класть любую кашу! Получается гуще, а сами котлетки еще вкуснее, сытнее и полезнее – ведь можно даже без гарнира обходиться. Перемелем граммов 200 куриной печени, 70 г сала, 1 луковицу, 1 морковку, 1 картофелину, добавим сюда одно-два яйца, присолим и поперчим. Если фарш не густой, добавьте кусок батона. Смешав, сформировав котлеты, жарим в большом количестве масла.

Паштет из куриной печени — рецепт моей бабушки

Я обожаю эту нежную закуску! И с макаронами вкусна, и с бутербродами. Промелем полкилограмма куриной печени. Нарежем луковицу и морковку. Прожарим на растительном масле сначала лук. Потом отправим к нему морковку и печень. Зальем водой (стакан) и прокипятим с полчасика под крышкой прямо в сковороде, добавив лаврушечку и зубчик чеснока. Вода должна испариться. Остудим все это. Добавим 50 г мягкой консистенции масла сливочного. Взобьем в блендере. Все, намазываем на булочку!

А еще можно приготовить с участием куриной печени массу вкуснейших салатиков, гуляшей, бефстроганов, начинок для вареников, пирожков, пирогов и рулетов, шашлычки, колбаски, тарталетки, бутерброды, нафаршировать ею перец, кабачки и многое другое. Главное – не бояться экспериментировать с продуктом, который еще вчера был нелюбим вами. И вы не только свой рацион разнообразите. Вы укрепите организм, ведь в куриной печени содержится масса витаминов и других полезностей.

1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Ноябрь 13, 2017

Куриная печень очень нежный и вкусный продукт питания. И нужно уметь вкусно его приготовить. Хотя не вкусные блюда из куриной печени мне не попадались. Это настолько простой и легкий ингредиент что просто не возможно его испортить.

Доктора всего мира рекомендуют этот продукт для употребления беременным женщинам, а также тем кто страдает расстройством нервной системы. Витамины и полезные вещества в печени помогают излечить метаболизм, а также помогают восстановить силы после тяжелой умственной работы. Плюс ко всему она просто очень вкусная.

Куриная печень продукт полезный и вкусный, но любят его далеко не все. Думаю что поле того как они попробуют куриную печень приготовленную в сметане они поменяют свое мнение. Так как печень просто тает во рту и оставляет после себя только положительные отзывы.

Ингредиенты:

• Куриная печень 300-350 грамм.
• Лук 1 головка.
• Сметана 4 больших ложки.
• Сливочное масло 10 грамм или растительное.
• Мука пшеничная 1 большая ложка.
• Пол стакана воды.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Лук очистить, нарезать на полу кольца отправить на сковороду для того что бы обжарить на масле.

Пока обжаривается лук печень промыть осмотреть. Как только лук станет прозрачным к нему добавить печень и немного посолить и перемешать. Обжарить печенку со всех сторон буквально 2-3 минуты. Затем внести в блюдо муку и постоянно перемешивать пока от муки не останется и следа.

Когда мука впиталась влить воду перемешать и накрыть сковородку крышкой. Перемешивая выдерживаем печень на сковороде 3-4 минуты. За это время вода превратится в густой соус который должен обильно кипеть. Нагрев под сковородкой должен быть не слишком большим. Затем добавить сметану и душистый перец. Перемешать и снова накрыть крышкой. Тушим буквально 3 минуты и выключаем нагрев. Печень еще немного должна по томиться под закрытой крышкой. Через пару минут блюдо можно подавать.

К печени хорошо подать овощной салат или гарнир из макарон. Печень в сметане получается нежной, сытной, и просто красивым блюдом. Приятного аппетита.

Оладьи из куриной печени

Ранее на блоге вышла статья о том как приготовить печеночный торт из куриной печень. Это практически аналог сегодняшнего блюда так как рецепты схожи. Но оладушки это оладушки, а торт это торт. Так что давайте разберем как можно вкусно приготовить куриную печень.

Ингредиенты:

• Печень куриная 500.
• Лук 2 головки.
• Пшеничная мука пол стакана.
• 2 яйца.
• Растительное масло.
• Сметана 1-2 больших ложки.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

В этот рецепте приготовления печени из печени и набора продуктов необходимо приготовить тесто из которого будем готовить наши оладьи.

Для этого чистим лук и разрезаем его на 3-4 части. Печенку промыть и осмотреть на предмет остатков желча. Далее измельчим лук с печенью любым доступным способом. Мясорубка или блендер что есть под рукой.

После в полученную массу добавляем молоко, немного растительного масла, яйца, муку, специи. Хорошо перемешать и можно уже жарить оладьи на горячем масле.

К оладушкам приготовьте картофельное пюре. Так как такие оладьи будут больше похожи на тонкие котлетки. Приятного аппетита.

Как приготовить куриную печень на сковороде с луком

Этот рецепт приготовления относится к одним из самых простых блюд что можно приготовить из куриной печени. Блюдо действительно простое и вкусное. Кусочки получаются нежными и сочными. Ингредиенты простые и можно их найти практически в каждом доме.

Ингредиенты:

• Печень 350г.
• 1-2 головки лука.
• Сметана 2 большие ложки.
• Растительное масло.
• Зелень.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

печень перебрать, промыть. Лук нарезать на полукольца, отправить на сковороду обжариваться на масле. Как только лук станет прозрачным можно выложить печень. Обжарить печень накрыть крышкой. Из печени выделится много воды в этой водк немного по тушить продукты. Через 2-3 минуты выложить сметану по солить и поперчить по вкусу. Снизить нагрев и накрыть крышкой. Тушим печенку 2-3 минуты. Зелень мелко нашинковать. Растительное масло.

Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

лук обжарить на растительном масле. К луку добавить нарезанные на пластинки грибы. Готовить пока из грибов не выйдет вся жидкость.

Пред подачей украсить рубленной зеленью. Приятного аппетита.

Как вкусно приготовить куриную печень на сковороде

Приятного аппетита!

Куриная печень – это субпродукт, который очень часто используется для приготовления самых разных блюд. В ней содержатся витамины группы B, а также фолиевая кислота, которая очень нужна беременным женщинам. Набор всех витаминов и полезных веществ благоприятно воздействует на нервную систему, метаболизм и умственную деятельность. Существует ряд распространенных блюд, которые можно приготовить из куриной печени. Однако для приготовления вкусной куриной печени можно применить несколько советов.

• Чтобы печень получилась более нежной, нужно предварительно вымолить ее в молоке.
• Лучше не использовать замороженную печенку, так как она получится более сухой и менее вкусной.
• Во время приготовления выкладывайте печень постепенно. В дальнейшем это позволит равномерно прожарить каждый кусочек.
• Чтобы печенка не получилась твердой, нужно проверять ее мягкость путем нажатия на кусок пальцем или вилкой.

Печень куриная жареная с луком

Такой рецепт является наиболее экономным, так как в дополнение к куриной печени идет минимум продуктов.

Для приготовления куриной печени с луком потребуются следующие ингредиенты:

• Печень куриная 500 гр.
• Луковица среднего размера 2 шт. (или 1 большая).
• Мука 100-150 гр.
• Половина чашки растительного (оливкового) масла.
• Сливочное масло 70 гр.
• Соль, перец по вкусу.

Последовательность действий:

• Подготовьте куриную печень. Для этого промойте ее под прохладной водой.
• Разогрейте сковороду и добавьте сливочное масло.
• Очистите и порежьте лук кольцами. Добавьте лук на разогретую сковородку с маслом и поджарьте его до немного золотистого цвета.
• В другой сковороде разогрейте растительное (оливковое) масло. Разделите печень на кусочки нужного размера, посолите и поперчите ее. Обваляйте каждый кусок в муке и положите печенку в сковороду с разогретым маслом.
• Обжаривайте печень с каждой стороны в течение 5 минут на среднем огне. Добавьте лук к печенке и обжаривайте ее на маленьком огне 1-2 минуты.

Жаренную куриную печень можно подавать вместе с овощами или зеленью.

Куриная печень в мультиварке

Такой способ приготовления печени является одним из самых простых в приготовлении, так как мультиварка сэкономит ваше время.

Для приготовления потребуются ингредиенты:

• Печень куриная 400-500 гр.
• Луковица среднего размера 1 шт.
• Сметана 100 гр.
• Морковь 1 шт.
• Растительное масло.
• Соль и перец по вкусу.
• Чеснок 1 зубчик по желанию.

Последовательность действий:

• Промойте куриную печень в воде и слейте лишнюю воду. Затем поделите печень на 2 части.
• Порежьте лук кольцами и натрите морковь на мелкой терке. Добавьте печень к моркови и луку, обжаривайте их в мультиварке в растительном масле, включив режим «Жарка».
• Отдельно смешайте сметану и добавьте мелко порубленный чеснок.
• Смешайте сметану с луком и печенью, посолите и поперчите. Затем включите режим «Тушение» и оставьте готовиться блюдо на 30 минут.
• За 7-8 минут до полной готовности печени, откройте крышку мультиварки и дождитесь полного окончания приготовления. Это позволит убрать всю лишнюю жидкость из блюда.

Приготовленную печень можно подавать с гарниром, присыпав зеленью.

Куриная печень, приготовленная в сметане

Печень, приготовленная в сметане, отлично подойдет к гарнирам в качестве дополнительного блюда. Полученный в результате приготовления соус будет прекрасно сочетаться с картофелем, рисом, макаронами и другими гарнирами.

Для приготовления печени со сметаной потребуются следующие ингредиенты:

• Печень куриная 400-500 гр.
• Репчатый лук 1 штука.
• Сметана 20% жирности 400 гр.
• Растительное и сливочное масло.
• Соль и перец по вкусу.

Последовательность действий:

• Промойте печень и разрежьте ее на небольшие куски.
• Порежьте лук полукольцами обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета.
• В другой сковороде на медленном огне разогрейте растительное масло и добавьте туда куриную печень. Добавьте к ней лук и обжаривайте их на среднем огне 5 минут. Затем добавьте всю сметану, соль и перец по вкусу. Обжаривайте их на небольшом огне в течение 10-15 минут.

Куриная печень будет отличным дополнением к самым различным блюдам: картофелю, макаронам, овощам и др. Она достаточно недолго готовится, но получается ароматной и вкусной.

Печень в майонезе с чесноком тушеная. Жареная печень — самые вкусные рецепты для всей семьи

В куриной печени содержится много белка, а также витамины и микроэлементы, необходимые нашему организму.

Этот продукт обязательно должен присутствовать в рационе людей с низким гемоглобином.

Тушеная куриная печень – основные принципы приготовления

Куриная печень – достаточно нежный продукт, поэтому готовится достаточно быстро. Печень сочетается практически со всеми продуктами. Блюдо можно разнообразить, добавив овощи, грибы или другие ингредиенты. Она не требует длительной обработки перед приготовлением, а значит, тушеную куриную печень сможет приготовить даже начинающая хозяйка .

Печень промывают, разрезают пополам и вырезают мешочки с желчью. Главное, делайте это очень аккуратно. Если мешочек лопнет, печень будет горчить, а блюдо будет безнадежно испорчено. Посолите ее, поперчите и оставьте минут на семь.

Предварительно печень обжаривают до румяности на умеренном огне. Затем выкладывают в казан или сотейник.

В жире, оставшемся после обжаривания печени, пассеруют нашинкованный полукольцами лук до прозрачности, и перекладывают его к печени.

Печень заливают соусом и тушат на слабом огне около часа. Соус готовят на основе сливок, молока, томата или майонеза.

Рецепт 1. Тушеная куриная печень

Ингредиенты

полкилограмма куриной печени;

две щепотки соли;

луковица;

щепотка черного перца;

80 г масла сливочного;

50 г томат-пасты.

Способ приготовления

1. Хорошенько промойте печень, обсушите, удалите, если присутствуют, мешочки желчи. Нарежьте субпродукт мелкими кусочками.

2. Очистите луковицу, помойте, и мелко порубите острым ножом.

3. В толстостенную кастрюлю переложите нарезанную печень и измельченный лук. Добавьте масло сливочное и поставьте на огонь. Посолите и приправьте перцем.

4. Тушите на минимальном огне около пяти минут, периодически перемешивая. Положите в печень томат и держите на огне еще пару минут. Готовое блюдо обсыпьте мелко нарубленной зеленью.

Рецепт 2. Тушеная куриная печень в майонезном соусе

Ингредиенты

куриная печень – 600 г;

раст. масло;

лук – 2 головки;

приправы, лавровый лист, морская соль и перец;

Способ приготовления

1. Очищенные луковицы ополосните и мелко покрошите. Обжаривайте на раскаленном масле до золотистого оттенка.

2. Печень куриную промойте, удалите желчь, слегка обсушите и мелко порежьте. Выложите подготовленный субпродукт к луку.

3. Переложите в кружку майонез, налейте чуть больше стакана теплой воды и тщательно перемешайте.

4. Залейте этой смесью печень. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и специи. Огонь скрутите до минимального, и тушите под крышкой минут десять. Спустя это время огонь выключите, блюдо обсыпьте измельченной зеленью и снова закройте крышкой.

Рецепт 3. Тушеная куриная печень с бальзамическим луком

Ингредиенты

куриная печень – 700 г;

сахар, перец молотый и соль;

лук – 3 шт.;

лавровый лист – 3 шт.;

красное вино сухое – 100 мл;

оливковое масло;

100 мл уксуса бальзамического.

Способ приготовления

1. Нарезанный полукольцами лук, обжарьте в раскаленном масле оливковом до румяности. Немного убавьте огонь, лук посыпьте солью и сахаром, влейте бальзамический уксус и держите на огне, пока он не загустеет. Переложите приготовленный лук в тарелку.

2. Подлейте еще масла в сковороду, увеличьте интенсивность огня, и выложите промытую, обсушенную и нарезанную небольшими кусками куриную печень. Обжарьте, периодически перемешивая, пока она не покроется румяной корочкой. В конце посолите, и приправьте перцем.

3. Снова убавьте огонь, влейте вино, добавьте лист лавровый, перемешайте и тушите пять минут под крышкой, пока вино полностью не выпарится. Подавайте с картофельным пюре. Выложите в тарелку пюре, сверху положите бальзамический уксус, а на него тушеную печень.

Рецепт 4. Тушеная куриная печень с яблоками

Ингредиенты

150 г грибов;

полкилограмма печени куриной;

соль, кориандр, куркума, перец черный и базилик;

луковица;

крупное яблоко;

чеснок – 4 дольки.

Способ приготовления

1. Очистите грибы, помойте их, обсушите и обжарьте в сливочном масле.

2. Промойте куриную печень, обсушите салфеткой и разрежьте каждый кусок на три части.

3. Муку смешайте со специями и солью. Обваляйте в этой смеси кусочки печени и отложите в сторону.

4. Лук нашинкуйте тонкими перьями. Пассеруйте его на отдельной сковороде. Переложите обжаренный лук в тарелку.

5. В сковороду выложите запанированные куски печени и обжарьте в сливочном масле до полуготовности.

6. Переложите печень в чугунок и влейте немного воды. Добавьте обжаренные лук и грибы. Потушите минут пять.

7. Яблоко почистите, нарежьте ломтиками и выложите в печень. Перемешайте, положите мелко накрошенный чеснок и посолите. Потомите еще десять минут на медленном огне.

Рецепт 5. Тушеная куриная печень в сметане

Ингредиенты

луковица;

соль и специи;

800 г печени куриной;

полтора ст. питьевой воды;

800 г печени куриной;

200 мл сметаны.

Способ приготовления

1. Промываем под краном печень, чистим от желчи и разрезаем пополам.

2. Луковицу очищаем, ополаскиваем и шинкуем тонкими перьями. Морковку чистим, моем и измельчаем крупной стружкой.

3. Выкладываем в разогретую сковороду лук, обжариваем его пять минут, затем выкладываем к нему морковную стружку и продолжаем обжаривать до мягкости.

4. В отдельной сковороде обжарьте печень до румяности. В конце обжаривания солим, и присыпаем специями. К печени добавляем овощную поджарку и сметану. Вливаем немного питьевой воды и перемешиваем. Тушим на умеренном огне еще две минуты. Выключаем огонь, обсыпаем блюдо зеленью и подаем с картофельным или рисовым гарниром.

Рецепт 6. Тушеная куриная печень по-мексикански

Ингредиенты

банка консервированной фасоли;

полкилограмма куриной печени;

душистый и красный перец, лист лавровый и морская соль;

стручок сладкого перца;

30 г томат-пасты;

морковка;

раст. масло;

луковица.

Способ приготовления

1. Очищенный и промытый лук мелко нашинковать. Обжарить его в раскаленном масле до румяности.

2. Почистить и помыть морковку, измельчить ее в крупную стружку. Выложить к поджаренному луку и продолжить жарить до мягкости моркови.

3. Ополоснуть, обсушить и нарезать тонкими, короткими полосками сладкий перец. Выложить его в луково-морковную поджарку, добавить томат, приправить специями и влить половину стакана кипятка. Перемешать и продолжать тушить еще десять минут.

4. Вырезать из печени желчь, промыть ее и обсушить. Нарезать крупными кусками и слегка обжарить на отдельной сковородке. Переложить печень к овощам, и добавить фасоль, предварительно слив из банки жидкость. Перемешать и продолжать тушить еще минут десять.

Рецепт 7. Тушеная куриная печень в сырном соусе

Ингредиенты

300 г сыра плавленого;

масло оливковое;

полкилограмма печени куриной;

две крупные луковицы;

соль и молотый перец;

100 мл воды очищенной.

Способ приготовления

1. Освободите от шелухи лук, сразу промойте его и мелко накрошите острым ножом.

2. Промойте печень, выложите на доску и удалите пленки, жидки и соединительную ткань. Переложите подготовленный продукт в тарелку.

3. Вскипятите воду и слегка остудите.

4. Налейте немного масла в сковороду, разогрейте его и выложите измельченный лук. Обжарьте лук, перемешивая деревянной лопаткой, до прозрачности.

5. Положите в обжаренный лук печень курицы, перемешайте и обжаривайте ее пять минут. Постоянно перемешивайте, чтобы субпродукт равномерно обжарился со всех сторон. Посолите, поперчите, и выложите столовой ложкой мягкий плавленый сыр. Снова перемешайте и подержите на огне еще три минуты, пока сыр не расплавится полностью.

6. Влейте в сковородку горячую воду, помешайте, скрутите огонь до минимума и тушите минут 15. Затем выключите огонь, и оставьте печень под крышкой еще на три минуты.

Рецепт 8. Тушеная печень в соевом соусе

Ингредиенты

80 мл оливкового масла;

полкилограмма печени куриной;

луковица;

морская соль и корица;

60 мл соевого соуса;

морковка.

Способ приготовления

1. Промываем печень куриную, обрезаем пленки и жилки. Разрезаем пополам. Выкладываем в глубокую посуду и заливаем соевым соусом.

2. Луковицу освобождаем от кожуры, ополаскиваем и шинкуем тонкими перьями. Морковь чистим, моем, разрезаем пополам вдоль и нарезаем тонкими ломтиками.

3. Выкладываем измельченный лук в морковку, обжариваем семь минут, и добавляем морковку. Продолжаем жарить до полуготовности морковки. Кладем к овощам маринованную печень, тушим ее с овощами еще пять минут, и посыпаем молотой корицей.

Рецепт 9. Тушеная куриная печень в пикантном соусе

Ингредиенты

печень куриная – полкилограмма;

оливковое масло;

лук – 150 г;

соль – щепотка;

чеснок – 2 зубца;

крахмал – 25 г;

паприка – 10 г.

сахар – 25 г;

соевый соус – 75 мл;

томат-паста – 30 г.

Способ приготовления

1. Печень куриную промойте, обсушите и обрежьте все лишнее. Порежьте ее небольшими кусками и переложите в глубокую емкость. Влейте к ней оливковое масло, добавьте паприку и раздавленный чеснок. Посолите и перемешайте. Оставьте на 20 минут, чтобы печень хорошо промариновалась.

2. Очищенную луковицу ополосните и мелко покрошите.

3. В чашке смешайте соевый соус с томатной пастой и сахаром. Разведите эту смесь в 100 мл воды.

4. Масло налейте в сковороду, разогрейте и выложите в нее печень. Обжаривайте минуты две при интенсивном помешивании. Затем положите лук, перемешайте и жарьте еще пять минут. Влейте соус, помешайте, и тушите под крышкой на медленном огне минут десять. Подавайте с рисовым или картофельным гарниром.

Рецепт 10. Тушеная куриная печень в соево-медовом соусе

Ингредиенты

25 г меда натурального;

1 кг печени куриной;

250 г томатного соуса;

4 г чеснока;

черный перец и поваренная соль;

75 мл соевого соуса;

2 луковицы;

50 г крахмала.

Способ приготовления

1. Промываем под краном печень курицы, срезаем все лишнее и обсушиваем. Крупные куски разрезаем. Перекладываем в глубокую посуду, солим, перчим и перемешиваем. Добавляем крахмал, и мешаем ложкой, пока все кусочки печени не будут равномерно покрыты крахмалом.

2. В глубокую емкость наливаем соевый соус и смешиваем его с томатом. Добавляем в смесь мед и мешаем, пока он полностью не растворится в соусе.

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом, и обжариваем в ней печень, интенсивно перемешивая, до румяности.

4. К печени добавляем нарезанный полукольцами лук, перемешиваем и продолжаем обжаривать, пока он не станет прозрачным.

5. Заливаем печень с луком соусом, быстро перемешиваем и тушим под крышкой три минуты. Постоянно помешиваем, так как крахмал может прилипнуть к дну сковороды. Выдавливаем через пресс чеснок и добавляем его к печени. Потомите на медленном огне пару минут.

Для приготовления тушеной куриной печени, берите только охлажденный продукт. Так вы будете уверенны в ее свежести.

Во время обжаривания, не кладите в сковороду сразу всю печень. Выкладывайте по одному кусочку, и так, постепенно, выложите всю печень.

Чтобы печень получилась очень мягкой, вымочите ее несколько часов в молоке.

Тушеную куриную печень можно приготовить в глиняных горшочках или мультиварке.

Уделите особое внимание желчи. Очень важно удалить ее полностью, при этом, не повредив мешочек.

Тушеная куриная печень – основные принципы приготовления

Куриная печень – достаточно нежный продукт, поэтому готовится достаточно быстро. Печень сочетается практически со всеми продуктами. Блюдо можно разнообразить, добавив овощи, грибы или другие ингредиенты. Она не требует длительной обработки перед приготовлением, а значит, тушеную куриную печень сможет приготовить даже начинающая хозяйка.

Печень промывают, разрезают пополам и вырезают мешочки с желчью. Главное, делайте это очень аккуратно. Если мешочек лопнет, печень будет горчить, а блюдо будет безнадежно испорчено. Посолите ее, поперчите и оставьте минут на семь.

Предварительно печень обжаривают до румяности на умеренном огне. Затем выкладывают в казан или сотейник.

В жире, оставшемся после обжаривания печени, пассеруют нашинкованный полукольцами лук до прозрачности, и перекладывают его к печени.

Печень заливают соусом и тушат на слабом огне около часа. Соус готовят на основе сливок, молока, томата или майонеза.

Рецепт 1. Тушеная куриная печень

Ингредиенты

Две щепотки соли;

Луковица;

Щепотка черного перца;

80 г масла сливочного;

50 г томат-пасты.

Способ приготовления

1. Хорошенько промойте печень, обсушите, удалите, если присутствуют, мешочки желчи. Нарежьте субпродукт мелкими кусочками.

2. Очистите луковицу, помойте, и мелко порубите острым ножом.

3. В толстостенную кастрюлю переложите нарезанную печень и измельченный лук. Добавьте масло сливочное и поставьте на огонь. Посолите и приправьте перцем.

4. Тушите на минимальном огне около пяти минут, периодически перемешивая. Положите в печень томат и держите на огне еще пару минут. Готовое блюдо обсыпьте мелко нарубленной зеленью.

Рецепт 2. Тушеная куриная печень в майонезном соусе

Ингредиенты

Куриная печень – 600 г;

Раст. масло;

Лук – 2 головки;

Приправы, лавровый лист, морская соль и перец;

Способ приготовления

1. Очищенные луковицы ополосните и мелко покрошите. Обжаривайте на раскаленном масле до золотистого оттенка.

2. Печень куриную промойте, удалите желчь, слегка обсушите и мелко порежьте. Выложите подготовленный субпродукт к луку.

3. Переложите в кружку майонез, налейте чуть больше стакана теплой воды и тщательно перемешайте.

4. Залейте этой смесью печень. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и специи. Огонь скрутите до минимального, и тушите под крышкой минут десять. Спустя это время огонь выключите, блюдо обсыпьте измельченной зеленью и снова закройте крышкой.

Рецепт 3. Тушеная куриная печень с бальзамическим луком

Ингредиенты

Куриная печень – 700 г;

Сахар, перец молотый и соль;

Лук – 3 шт.;

Лавровый лист – 3 шт.;

Красное вино сухое – 100 мл;

Оливковое масло;

100 мл уксуса бальзамического.

Способ приготовления

1. Нарезанный полукольцами лук, обжарьте в раскаленном масле оливковом до румяности. Немного убавьте огонь, лук посыпьте солью и сахаром, влейте бальзамический уксус и держите на огне, пока он не загустеет. Переложите приготовленный лук в тарелку.

2. Подлейте еще масла в сковороду, увеличьте интенсивность огня, и выложите промытую, обсушенную и нарезанную небольшими кусками куриную печень. Обжарьте, периодически перемешивая, пока она не покроется румяной корочкой. В конце посолите, и приправьте перцем.

3. Снова убавьте огонь, влейте вино, добавьте лист лавровый, перемешайте и тушите пять минут под крышкой, пока вино полностью не выпарится. Подавайте с картофельным пюре. Выложите в тарелку пюре, сверху положите бальзамический уксус, а на него тушеную печень.

Рецепт 4. Тушеная куриная печень с яблоками

Ингредиенты

150 г грибов;

Соль, кориандр, куркума, перец черный и базилик;

Луковица;

Крупное яблоко;

Чеснок – 4 дольки.

Способ приготовления

1. Очистите грибы, помойте их, обсушите и обжарьте в сливочном масле.

2. Промойте куриную печень, обсушите салфеткой и разрежьте каждый кусок на три части.

3. Муку смешайте со специями и солью. Обваляйте в этой смеси кусочки печени и отложите в сторону.

4. Лук нашинкуйте тонкими перьями. Пассеруйте его на отдельной сковороде. Переложите обжаренный лук в тарелку.

5. В сковороду выложите запанированные куски печени и обжарьте в сливочном масле до полуготовности.

6. Переложите печень в чугунок и влейте немного воды. Добавьте обжаренные лук и грибы. Потушите минут пять.

7. Яблоко почистите, нарежьте ломтиками и выложите в печень. Перемешайте, положите мелко накрошенный чеснок и посолите. Потомите еще десять минут на медленном огне.

Рецепт 5. Тушеная куриная печень в сметане

Ингредиенты

Луковица;

Соль и специи;

800 г печени куриной;

Полтора ст. питьевой воды;

800 г печени куриной;

200 мл сметаны.

Способ приготовления

1. Промываем под краном печень, чистим от желчи и разрезаем пополам.

2. Луковицу очищаем, ополаскиваем и шинкуем тонкими перьями. Морковку чистим, моем и измельчаем крупной стружкой.

3. Выкладываем в разогретую сковороду лук, обжариваем его пять минут, затем выкладываем к нему морковную стружку и продолжаем обжаривать до мягкости.

4. В отдельной сковороде обжарьте печень до румяности. В конце обжаривания солим, и присыпаем специями. К печени добавляем овощную поджарку и сметану. Вливаем немного питьевой воды и перемешиваем. Тушим на умеренном огне еще две минуты. Выключаем огонь, обсыпаем блюдо зеленью и подаем с картофельным или рисовым гарниром.

Рецепт 6. Тушеная куриная печень по-мексикански

Ингредиенты

Банка консервированной фасоли;

Полкилограмма куриной печени;

Душистый и красный перец, лист лавровый и морская соль;

Стручок сладкого перца;

30 г томат-пасты;

Морковка;

Раст. масло;

Луковица.

Способ приготовления

1. Очищенный и промытый лук мелко нашинковать. Обжарить его в раскаленном масле до румяности.

2. Почистить и помыть морковку, измельчить ее в крупную стружку. Выложить к поджаренному луку и продолжить жарить до мягкости моркови.

3. Ополоснуть, обсушить и нарезать тонкими, короткими полосками сладкий перец. Выложить его в луково-морковную поджарку, добавить томат, приправить специями и влить половину стакана кипятка. Перемешать и продолжать тушить еще десять минут.

4. Вырезать из печени желчь, промыть ее и обсушить. Нарезать крупными кусками и слегка обжарить на отдельной сковородке. Переложить печень к овощам, и добавить фасоль, предварительно слив из банки жидкость. Перемешать и продолжать тушить еще минут десять.

Рецепт 7. Тушеная куриная печень в сырном соусе

Ингредиенты

300 г сыра плавленого;

Масло оливковое;

Полкилограмма печени куриной;

Две крупные луковицы;

Соль и молотый перец;

100 мл воды очищенной.

Способ приготовления

1. Освободите от шелухи лук, сразу промойте его и мелко накрошите острым ножом.

2. Промойте печень, выложите на доску и удалите пленки, жидки и соединительную ткань. Переложите подготовленный продукт в тарелку.

3. Вскипятите воду и слегка остудите.

4. Налейте немного масла в сковороду, разогрейте его и выложите измельченный лук. Обжарьте лук, перемешивая деревянной лопаткой, до прозрачности.

5. Положите в обжаренный лук печень курицы, перемешайте и обжаривайте ее пять минут. Постоянно перемешивайте, чтобы субпродукт равномерно обжарился со всех сторон. Посолите, поперчите, и выложите столовой ложкой мягкий плавленый сыр. Снова перемешайте и подержите на огне еще три минуты, пока сыр не расплавится полностью.

6. Влейте в сковородку горячую воду, помешайте, скрутите огонь до минимума и тушите минут 15. Затем выключите огонь, и оставьте печень под крышкой еще на три минуты.

Рецепт 8. Тушеная печень в соевом соусе

Ингредиенты

80 мл оливкового масла;

Полкилограмма печени куриной;

Луковица;

Морская соль и корица;

60 мл соевого соуса;

Морковка.

Способ приготовления

1. Промываем печень куриную, обрезаем пленки и жилки. Разрезаем пополам. Выкладываем в глубокую посуду и заливаем соевым соусом.

2. Луковицу освобождаем от кожуры, ополаскиваем и шинкуем тонкими перьями. Морковь чистим, моем, разрезаем пополам вдоль и нарезаем тонкими ломтиками.

3. Выкладываем измельченный лук в морковку, обжариваем семь минут, и добавляем морковку. Продолжаем жарить до полуготовности морковки. Кладем к овощам маринованную печень, тушим ее с овощами еще пять минут, и посыпаем молотой корицей.

Рецепт 9. Тушеная куриная печень в пикантном соусе

Ингредиенты

Печень куриная – полкилограмма;

Оливковое масло;

Лук – 150 г;

Соль – щепотка;

Чеснок – 2 зубца;

Крахмал – 25 г;

Паприка – 10 г.

Сахар – 25 г;

Соевый соус – 75 мл;

Томат-паста – 30 г.

Способ приготовления

1. Печень куриную промойте, обсушите и обрежьте все лишнее. Порежьте ее небольшими кусками и переложите в глубокую емкость. Влейте к ней оливковое масло, добавьте паприку и раздавленный чеснок. Посолите и перемешайте. Оставьте на 20 минут, чтобы печень хорошо промариновалась.

2. Очищенную луковицу ополосните и мелко покрошите.

3. В чашке смешайте соевый соус с томатной пастой и сахаром. Разведите эту смесь в 100 мл воды.

4. Масло налейте в сковороду, разогрейте и выложите в нее печень. Обжаривайте минуты две при интенсивном помешивании. Затем положите лук, перемешайте и жарьте еще пять минут. Влейте соус, помешайте, и тушите под крышкой на медленном огне минут десять. Подавайте с рисовым или картофельным гарниром.

Рецепт 10. Тушеная куриная печень в соево-медовом соусе

Ингредиенты

25 г меда натурального;

1 кг печени куриной;

250 г томатного соуса;

4 г чеснока;

Черный перец и поваренная соль;

75 мл соевого соуса;

2 луковицы;

50 г крахмала.

Способ приготовления

1. Промываем под краном печень курицы, срезаем все лишнее и обсушиваем. Крупные куски разрезаем. Перекладываем в глубокую посуду, солим, перчим и перемешиваем. Добавляем крахмал, и мешаем ложкой, пока все кусочки печени не будут равномерно покрыты крахмалом.

2. В глубокую емкость наливаем соевый соус и смешиваем его с томатом. Добавляем в смесь мед и мешаем, пока он полностью не растворится в соусе.

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом, и обжариваем в ней печень, интенсивно перемешивая, до румяности.

4. К печени добавляем нарезанный полукольцами лук, перемешиваем и продолжаем обжаривать, пока он не станет прозрачным.

5. Заливаем печень с луком соусом, быстро перемешиваем и тушим под крышкой три минуты. Постоянно помешиваем, так как крахмал может прилипнуть к дну сковороды. Выдавливаем через пресс чеснок и добавляем его к печени. Потомите на медленном огне пару минут.

Тушеная куриная печень – советы и хитрости от шеф-повара

Для приготовления тушеной куриной печени, берите только охлажденный продукт. Так вы будете уверенны в ее свежести.

Во время обжаривания, не кладите в сковороду сразу всю печень. Выкладывайте по одному кусочку, и так, постепенно, выложите всю печень.

Чтобы печень получилась очень мягкой, вымочите ее несколько часов в молоке.

Тушеную куриную печень можно приготовить в глиняных горшочках или мультиварке.

Уделите особое внимание желчи. Очень важно удалить ее полностью, при этом, не повредив мешочек.

Жареная печень заслуженно ценится среди хозяек не только благодаря ее потрясающим вкусовым качествам и простоте в приготовлении. Общеизвестным фактом является то, что в продукте содержится невероятное количество питательных веществ, еще печенку по праву считают изысканным деликатесом.

Как вкусно пожарить печень?

Залогом создания вкусного блюда является его правильная готовка. Чтобы вышла мягкая жареная печень, в которой будет отсутствовать сухость и горчинка, необходимо придерживаться определенных правил, которые заключаются в следующем:

1. При выборе печени необходимо обратить внимание на отсутствие царапин и подсохших участков.
2. Следует исключить наличие кислого запаха, поскольку это свидетельствует о том, что продукт залежавшийся.
3. Нельзя покупать продукт с наличием пятен, зеленоватого цвета, кровяных сосудов и сгустков, в этом случает будет присутствовать горечь.
4. Очень важна предварительная обработка продукта. Для этого удаляют сосуды и пленку, которую снимают, поддев и слегка потянув.
5. Чтобы получить нежный продукт, его можно оставить на час в соде, предварительно порезав на кусочки.
6. Исключить горечь можно, если поместить печень в прохладное молоко и оставить на несколько часов.
7. Что касается жарки, то процесс осуществляют в течение 5 минут, чтобы не пересушить, а затем оставляют продукт томиться в собственном соку.
8. Солить печень рекомендуется в самом конце, чтобы исключить излишнюю твердость.

Как пожарить куриную печень?

Для тех, кто не любит привкус свиного или говяжьего продукта, идеально подойдет жареная куриная печень. Она характеризуется приятным сладковатым вкусом и нежностью. Чтобы правильно ее выбрать, следует обращать внимание на продукт, имеющий блестящую поверхность и коричневый оттенок без желтизны.

Ингредиенты:

• печень – 0,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• мука – 2 ст. л.

Приготовление

1. Поместить в холодную воду на 20 минут.
2. Удалить пленку и порезать на куски.
3. Порезать лук полукольцами.
4. Обвалять печень в муке. Обжарить 5 минут.
5. Добавить лук и обжаривать еще 5 минут.

Жареная говяжья печень

Классическим вариантом готовки, который часто используют хозяйки, считается говяжья печень жареная в муке. Сделать блюдо особенно пикантным можно, если добавить в его состав мускатный орех. Кроме того, насыщенного изысканного вкуса можно достичь, если присоединить выдавленный чеснок и специи, например, черный и белый перец.

Ингредиенты:

• печень – 0,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• специи.

Приготовление

1. Охладить печень в морозилке в течение часа, затем промыть холодной водой.
2. Порезать, обвалять в муке. Обжарить 5 минут.
3. Нарезать и отдельно обжарить лук.
4. Соединить компоненты и жарить еще 5 минут, в конце посолив.

Жареная свиная печень с луком

Одной из самых вкусных вариаций является печень свиная жареная с луком. Ее нужно тщательно выбрать, обратив особое внимание на цвет и запах. Дополнительную пикантность можно придать блюду, если использовать не только поджаренный лук, но и морковь. Этот рецепт жареной печени считается одним из самых удачных.

Ингредиенты:

• печень – 0,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• мука – 2 ст. л.

Приготовление

1. Промыть холодную печень и порезать на куски.
2. Обвалять в муке, жарить 10 минут.
3. Добавить порезанный лук, жарить еще 5 минут.
4. Выключить огонь, жареная печень тушится еще 5 минут.

Как пожарить печень индейки на сковороде?

Особым деликатесом считается печень индейки жареная с луком. Самым удачным решением будет прожарить ее с луком и морковкой, эту комбинацию можно назвать классическим. Существует и ряд других способов готовки, например, с добавлением сметаны, чеснока или майонеза. Рекомендации по выбору продукта совпадают с теми, что предназначены для куриной печени.

Ингредиенты:

• печень – 800 г;
• лук – 1-2 шт.;
• морковь – 4 шт.

Приготовление

1. Лук и морковь мелко порезать и пассеровать вместе. Затем выложить их в отдельную емкость.
2. Печень порезать и обжарить в течение 5 минут.
3. Добавить овощи и специи, печень жареная кусками тушится еще 10 минут, не забудьте в конце посолить.

Печень жареная с чесноком и майонезом

Хозяйкам, которые хотят удивить своих членов семьи и гостей, рекомендуется освоить особый рецепт, с помощью которого готовится вкусная жареная печень. Он предполагает использование чеснока и майонеза. При готовке этого потрясающе вкусного блюда следует учитывать, что оно является чрезвычайно калорийным, поэтому рекомендуется для особенных праздничных мероприятий.

Ингредиенты:

• печень – 0,5 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – 4 ст. л.;
• мука – 2 ст. л.

Приготовление

1. Печень порезать, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
2. Сделать майонезно-чесночный соус, выдавив чеснок и смешав его с майонезом.
3. Жареная печень соединяется с соусом и оставляется, чтобы пропитаться.

Жареная печень в кляре

Одним из самых нежных и полезных блюд является жареная куриная печень в кляре . Секрет ее готовки состоит в составляющих частях, которые используются для кляра. Его делают на основе сметаны и чеснока, что невероятно вкусно. Преимуществом куриной печени считается то, что она не нуждается в предварительной подготовке, ее можно не вымачивать, поскольку она отличается чрезвычайной мягкостью и в ней отсутствует горечь.

Ингредиенты:

• печень – 0,5 кг;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 5 ст. л.;
• чеснок – 4 зубчика;
• мука – 4 ст. л.

Приготовление

1. Выдавить чеснок, смешать его с яйцами и сметаной. Взбить смесь, добавив муку.
2. Подготовить и порезать печень. Обвалять ее в кляре и обжарить с двух сторон в течение 5 минут.

Печень жареная в сметане

Удивительным вкусом обладает жареная печень со сметаной. Можно использовать не только куриный субпродукт, но и говяжий или свиной. В этом случае при предварительной подготовке печени применяют особую хитрость: чтобы пленочка лучше снималась, ее нужно обдать кипятком. Со сметаной великолепно сочетается чеснок, можно добавлять разные специи: мускатный орех, паприку, кориандр, укроп.

Ингредиенты:

• печень – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• мука – 1 ст. л.;
• сметана – 5 ст. л.;
• специи по вкусу.

Приготовление

1. Печень порезать на куски и обжарить 5 минут.
2. Добавить порезанный лук, выдавленный чеснок, специи и жарить еще 5 минут.
3. Добавить воду и тушить в течение 10 минут.
4. Добавить сметану, посолить, присоединить муку, разведенную в 0,5 стакане воды. Тушить до загустения.
5. Жареная говяжья печень настаивается на протяжении 15 минут и подается на стол.

Как пожарить печень с картошкой?

Чрезвычайно сытным и питательным кушаньем является жареная картошка с говяжьей печенью. Она послужит в качестве калорийного обеда или ужина, которым с легкостью можно накормить даже большую семью. Разнообразить блюдо можно, используя всевозможные приправы по вкусу, например, это может быть аджика или сметанно-чесночный соус.

Ингредиенты:

• печень – 1 кг;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• картофель – 7 шт.;
• лавровый лист.

Приготовление

1. Мелко нарезать лук и морковь и обжарить их до золотистого цвета.
2. Картошку порезать кубиками или соломкой и пожарить отдельно.
3. Подготовить и нарезать кусочками печень, обжарить в течение 3-5 минут.
4. Смешать все компоненты, добавить лавровый лист, жареная говяжья печень с картошкой тушится еще четверть часа.

Как пожарить печень налима на сковороде?

Чрезвычайно ценным и полезным вариантом блюда считается жареная печень налима. Она по праву относится к настоящим деликатесам, поскольку подходит людям, не только соблюдающим диету, но и страдающих определенными заболеваниями, например, сахарным диабетом. В ней содержится рекордное количество питательных веществ.

Ингредиенты:

• печень налима – 500 г;
• белый батон – 200 г;
• оливковое масло;
• зеленый лук.

Приготовление

1. Батон предварительно подсушить в духовке.
2. Печень налима посолить, поперчить и быстро обжарить на оливковом масле до образования корочки.
3. Подавать с батоном и посыпать мелко рубленым зеленым луком.

Печень, приготовленная с добавлением свинины и репчатого лука — прекрасное дополнение к обеду для всей семьи. А если такое блюдо дприправлено майонезом, мягкий вкус и запах жаркого понравится многим.

Соблюдая нехитрые правила приготовления, можно очень вкусно угостить своих домочадцев. К примеру, чтобы удалить из печени возможную горечь, подержите ее несколько часов в коровьем молоке или слабосоленом растворе воды. А вот обжаривать кусочки печенки, наоборот, следует без добавления соли. Так она обретет мягкую и нежную текстуру. Подсолить необходимо уже после обжаривания.

Ингредиенты:

Печень свиная — 300 г;
свинина — 250 г;
майонез — 150 г;
лук репчатый — 1-2 шт.;
соль — 0,5 ст. л.;
растительное масло — 1 ст. л.;
перец черный молотый — 0,5 ч. л.

Пошаговый фото-рецепт тушеных печени и свинины на сковороде

Подготовить продукты для жаркого в майонезе.
1. Перед началом приготовления печень следует вымыть и вымочить в слабо подсоленном растворе. Достаточно будет 2-3 часа, если ваше время позволяет. Свинину нужно вымыть, а перед этим при необходимости разморозить. Мясо нарезать маленькими кусками, а печень — ломтиками покрупнее.
2. Луковицу при помощи острого ножа очистить от кожуры, обработать прохладной водой и мелко нарезать.
3. В широкую сковороду налить подготовленное растительное масло, выложить на него измельченные печень и свинину. Обжарить на среднем огне со всех сторон до золотистого цвета.
Теперь ты вне конкуренции, нужно просто...
4. Добавить нарезанный репчатый лук и обжарить еще немного.
5. Выложить в сковороду к печени и свинине майонез, немного соли и черный молотый перец. Важно помнить о том, что майонез имеет солоноватый привкус, поэтому количество соли придется уменьшить (регулируйте самостоятельно).
6. Тушить под крышкой в течение 30 минут. В это время нужно обязательно следить за количеством майонеза, не давать блюду подгореть. Если увидите, что масса стала слишком сухой, можете разбавить ее небольшим количеством кипяченой воды.

В готовом блюде уже сложно угадать присутствие майонеза! При воздействии температуры он меняет свою структуру. Зато тушенные печень и кусочки свинины на сковороде прекрасно доходят до идеального состояния, при этом приобретают замечательный вкус и цвет.

Домашние деликатесы — самые вкусные, поэтому хочется такие яства готовить чаще, в этом случае нужно отдавать предпочтение доступным вариантам блюд. Нежная и ароматная куриная печень с майонезом — как раз то, что нужно, если вы хотите быстро и вкусно накормить своих домочадцев.

Готовить угощение можно с самыми разнообразными специями и овощами, главное — чтобы основной ингредиент был хорошего качества.

Как выбрать куриную печень

Если печенка несвежая — блюдо однозначно не порадует вас своим вкусом, ведь этот продукт нельзя «реанимировать» никаким способом. И чтобы вы могли всегда готовить вкусные блюда, обязательно научитесь выбирать куриную печенку.

• Свежую куриную печень можно покупать на рынке или в магазине. Определить -свежая она или нет — можно по цвету. К примеру, нежно-розовый окрас продукта говорит о наилучшем качестве. Если, наоборот, печенка имеет темный цвет — значит, ей уже более трех дней или хранилась она не надлежащим образом.

Срок хранения печени в холодильнике не должен превышать 3-4 дня, если ее там держать дольше — продукт может нанести вред вашему организму.

• Лучше всего отдавать предпочтение продукту в вакуумной упаковке. И на рынке и в супермаркете можно найти такой вариант фасовки. На каждом пакете обязательно указана дата упаковки и срок хранения продукта. Упаковка прозрачная, поэтому вы сможете наглядно оценить качество печенки.

• На развес печень продается в больших железных боксах. Если вы увидите много жидкости в лотках с субпродуктом, то от такой покупки следует воздержаться. Во-первых, печень уже потеряла свой естественный сок, а потому после приготовления будет сухой и невкусной. Во-вторых, есть вероятность, что продукт промыли водой, чтобы он дольше хранился.
• Среди замороженных вариантов ливерного продукта очень трудно найти свежий и качественный.

Когда отдаете предпочтение замороженной печени, выбирайте ту, на которой меньше всего льда и изморози. Это самый первый признак, что продукт хранится недолго.

• Также лучше покупать печенку, на упаковке которой есть дата заморозки и срок хранения. Но чтобы на все сто быть уверенными в качестве замороженного продукта, лучше заморозить его самостоятельно.

Куриная печенка в майонезном соусе: рецепт приготовления с овощами

Ингредиенты

• — 600 г + -
• — 3 шт. + -
• — 300 г + -
• — 2 зубка + -
• — 100 г + -
• — 50 мл + -
• — 1 пучок + -
• — 1 шт. + -
• — по вкусу + -
• — 30 мл + -

Как вкусно готовится куриная печень в майонезном соусе с овощами

Рецепты приготовления куриной печенки в майонезе просто не знают счёта. Конечно, лучше всего выбирать блюдо, которое удовлетворит своими вкусовыми качествами всех членов семьи. Печень, приготовленная с майонезом и овощами, будет намного сытнее и ароматнее.

Если вы используете в готовке замороженную печенку курицы, тогда перед готовкой как следует обработайте продукт — разморозьте при комнатной температуре и немного подержите в молоке.

1. Морковь очистите и хорошо вымойте. Нарежьте плоды небольшой соломкой.
2. В глубокую сковородку влейте растительное масло, хорошо разогрейте. Бросьте в горячее масло нарезанную морковь и поджарьте в течение 5-6 минут.
3. Затем мелко нашинкуйте белокочанную капусту и отправьте к моркови. Перемешайте и готовьте овощи в течение 5 минут.
4. Куриную печенку хорошо промойте и нарежьте небольшими кусочками. Отправьте печенку к овощам, приправьте солью и перцем. Тушите смесь под крышкой в течение 10 минут.
5. В небольшой миске смешайте майонез с чистой прохладной водой.
6. Чеснок очистите от шелухи, измельчите и добавьте в майонез. После добавьте майонезный соус на сковородку, все тщательно перемешайте.
7. Готовьте блюдо под крышкой в течение 10 минут на медленном огне. В процессе готовки перемешивайте компоненты несколько раз.
8. Зелень петрушки вымойте под проточной водой, стряхните и мелко нарежьте. Отправьте к печени зелень и лавровый лист. Тушите смесь еще 2 минуты, а затем снимите с огня.
9. Оставьте угощение под крышкой еще на несколько минут, а затем разложите по порционным тарелкам.

Подавать куриную печень в майонезном соусе можно как самостоятельное блюдо или с гарниром. В качестве гарнира к куриным потрохам можно предложить отварной рис, картофельное пюре и пюре из сельдерея.

Куриная печень в майонезе: простой рецепт в домашних условиях

Хотите быстро и вкусно приготовить куриную печенку с майонезом? Тогда наш рецепт поможет вам справиться с этим заданием. Чтобы по максимуму раскрыть вкус продукта, нужно готовить блюдо с помощью белого вина. Печеночка будет нежной и ароматной как в горячем виде, так и в холодном.

Ингредиенты

• Свежая куриная печень — 400 г;
• Белое вино (или виноградный сок) — 50 мл;
• Растительное масло — 2 ст. л.;
• Домашний майонез — 2 ст. л.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Консервированный горошек — 100 г;
• Укроп — 20 г.

Как потушить куриную печенку в майонезе с белым вином самостоятельно

• Куриную печенку тщательно вымойте под проточной водой, обсушите. Печень не измельчайте, а готовьте целиком. Выложите ее на разделочную доску, приправьте солью и перцем с обеих сторон.
• Растительное масло влейте в сковородку и добавьте печенку. Поджарьте ее на медленном огне в течение 3-4 минут.
• Затем добавьте в сковороду белое вино или виноградный сок. Готовьте печень до тех пор, пока не выпарите вино.
• Теперь добавьте майонез, тщательно перемешайте компоненты и готовьте печенку с майонезным соусом не более 10 минут. После снимите утварь с огня и выложите угощение на тарелки.

Если желаете магазинный майонез заменить его домашним аналогом, тогда обязательно воспользуйтесь нашим мастер-классом, в котором по шагам расписан весь простой процесс изготовления майонезного соуса.

• Консервированный горошек отцедите от жидкости и промойте под проточной водой. Выложите горошек на тарелки с куриной печенью.
• Свежий укроп (или другую зелень) хорошо вымойте и мелко нарежьте. Щедро посыпьте печенку укропом и подавайте к столу.

Куриная печень с майонезом — вкусный, полезный субпродукт и отличный вариант для семейного ужина на каждый день или как горячая закуска к праздничному столу.

Тематические материалы:

Обновлено: 19.04.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Куриная печень, тушеная с луком и морковью - фоторецепт

Некоторе время назад постучалась в аську приятельница с вопросом: "слушай, а как приготовить куриную печенку? Ты умеешь? Так, чтоб попроще..."

Рецептик я ей тогда выдала, года не прошло - публикую фоторецепт. А вдруг еще кому пригодится ;)

Куриная печенка тушеная с луком и морковью

© рецепт by Zyabra

Ингридиенты: - куриная печень - 500 гр. - одна среняя луковица - одна средняя морковка - сметана вкусная (я беру "Простоквашино" 20% жирности) - приправы - немного растительного масла

Как готовим:

Моем куриную печень, делимся с кошками, чтоб под ногами не крутились, после этого режем печенку некрупными кусочками и сразу выкладываем на разогретую и политую растительным маслом сковородку.

Чистим и некрупно режем луковицу и добавляем к печенке

Чистим и трем на крупной терке морковку и выкладываем ее на сковородку к печенке, перемешиваем подливаем пару ложек горячей воды или картофельного/рисового отвара (смотря что на гарнир делаете) и оставляем тушиться под крышкой минут на 15.

Добавляем любимые приправы и три-четыре столовые ложки сметаны (с горкой).

Перемешиваем, тушим еще минут 5-7. По желанию можно посолить.

Все :)
Можно ужинать.
Так приготовленная куриная печенка хорошо сочетается с картошкой (хоть кусочками, хоть пюре, хоть помфритс), с рисом, гречкой и макаронами. Проверено :)

ПС: Если "изъять" из рецепта морковку, то приготовится печенка минут за 15. Тоже вкусно и очень просто.
ПС2: фото "на тарелке" вставлю при случае.

Апдейт:
"На тарелке" :)

Как приготовить куриную печень? Куриная печень с луком

(рецепт еще не рассмотрен)

Наверное, многие из вас не любят жарить печень, потому что она стреляет на сковороде. Однако есть несколько правил, которые помогут свести к минимуму разбрызгивание.

---

См. также:

Простой гуляш из свинины

Жареная куриная грудка на сковороде-гриль

Картофельный гратен с мясным фаршем

---

: жарить не переворачивая печень без надобности - с одной стороны, чтобы она хорошо подрумянилась, а потом с другой, и с третьей: печень вилкой при жарке не протыкать, обваливаем лопаткой.

Если вы уже знаете все правила, пора приступать к жарке 😉 Люблю печень с жареным луком и отварным картофелем - лучшее сочетание!

---

Ингредиенты для 2 порций:

• 500 г куриной печени
• мука для покрытия печени
• 2 Большой лук
• Столовая ложка соевого соуса / Maggi (опциозно

---

Шаг 1

Печень очистить, избавиться от лишней воды бумажным полотенцем, обвалять в муке (не солить перед обжариванием) и обжарить в хорошо разогретом масле.Когда печень хорошо подрумянится с одной стороны, перевернуть ее – весь процесс обжаривания должен занять около 10 минут. Время зависит от размера кусочков, которые вы жарите.

Шаг 2

Лук нарезать перьями. Обжарить на второй сковороде с небольшим количеством масла на большом огне. Обжарить до золотистого цвета. Затем добавить соевый/магги соус и перец по вкусу. Убавьте огонь, добавьте столовую ложку воды и варите до мягкости некоторое время. Смешайте лук с печенью, посолите, поперчите и подавайте с любимыми добавками.

---

.

Печень свиная с луком - как пожарить? Проверенный рецепт!

Свиная печень с луком или куриная печень – это либо детский кошмар, либо лакомство, к которому мы возвращаемся с чувством. Дома я всегда ел субпродукты, поэтому печенки для меня деликатес и одно из любимых блюд. На самом деле достаточно двух ингредиентов: печени и лука и у нас получается гармоничный дуэт. Его можно есть теплым с картошкой или хлебом, но он также вкусен и холодным, как дополнение к хлебу.

Свиная печень отличается от куриной печени, конечно же, размером, но и вкусом. Мясо птицы более нежное, а свинина имеет довольно характерный металлический привкус. Мне нравятся и те, и другие, хотя я чаще использую птицу, потому что ее легче достать. В любом случае, печень стоит есть, потому что она является источником железа, цинка, меди или фолиевой кислоты.

Жарка свиной печени практически ничем не отличается от жарки куриной печени, поэтому следует помнить несколько правил: протирать от лишней воды, не солить перед жаркой (только после), чтобы она не была жесткой, жарить до румяной корочки на одном сторону, а потом и с другой, без излишнего переворачивания, а также во время жарки не накалывать вилкой, чтобы не расплескалось.

---

См. Также:

Свиная шея с грибами

Тендон в кремовом соусе

Тушеное оленя в красном вине с грибами

Рецепт для печени свинины с луком

Печата

Серва: 3 .

Ингредиенты

• 500 г печени из свинины
• мука для покрытия печени
• 2 Большой лук
• БАЙЛ
• ALLPICE
• Половина стакана водой
• Сол. 1

  Печень тщательно промойте, очистите от пленок и нарежьте более мелкими кусочками – ломтиками.Обсушиваем полотенцем.

  2

  Обваляйте каждый ломтик в муке и обжарьте в хорошо разогретом масле. Лучше всего, чтобы печень хорошо подрумянилась с одной стороны, а затем перевернула ее на другую сторону. Если оставить печень перевернутой, она будет брызгать, и она будет скорее приготовлена ​​на пару, чем жарена.

  3

  Тем временем разрежьте луковицу пополам и нарежьте полосками. Обжарьте в небольшой кастрюле или на второй сковороде до коричневого цвета. Затем полейте его водой, добавьте лавровый лист и душистый перец.Мы прикрываем, чтобы она задохнулась. Через 10 минут приправить солью и перцем.

  4

  В печень положить лук, перемешать и прогреть еще 5 минут. Выложить на тарелки и печень, посолить и поперчить по вкусу.

  .

  Садовник-путешественник — Страница 45 из 140 9000 1

  США Сэндвич с курицей и халапеньо Еще один быстрый и вкусный сэндвич. Мой старший сын, когда был маленьким, всегда смеялся над тем, что я делала бутерброды как Скуби-Ду 😉 Это то, что Подробнее...

  Эксклюзивная свекла 😉 Свекла в это время года правит моей кухней как всегда. Хозяева любят их, поэтому я еще больше приглашаю их на ужин. Чтоб иногда не было скучно Подробнее...

  Котлеты из фарша из индейки с луком и майонезом Котлеты из фарша всегда популярны в нашей семье.Неважно, из свинины, говядины, курицы, утки или Подробнее…

  Квашеная капуста с морковью, самая лучшая и простая Я люблю квашеную капусту, как и все дома. Однако есть одно условие, это должна быть капуста домашняя Подробнее…

  Фермерский суп Фермерский суп - это сочетание томатного, фасолевого и немного мексиканского супа 😉 Все это заправлено сладкими сливками, что как на ферме.. Все под рукой и в одном Подробнее...

  Блины с пекинской капустой, идея на ужин Блины с пекинской капустой, звучит немного странно? Возможно, но это определенно вкусное блюдо.Вдохновленный японским тортом на Подробнее…

  Эмпанадас, хрустящие клецки Эмпанадас – это хрустящие клецки, популярные во многих странах. Их едят в Аргентине, Кубе, Доминиканской Республике, Мексике и Испании. Подробнее…

  Печень птицы жареная со свеклой Звучит спорно, но это очень вкусно 😉 Печень отлично сочетается с тертой свеклой, а вдобавок к этому лук, бекон...

  Pasta Green Вкусная простая паста с зелеными овощами и кусочками курицы.Идеальное блюдо на каждый день недели. Соус готовится буквально за несколько минут. Практически столько Подробнее…

  Фаршированные отбивные с начинкой Все знают и любят практически все. Я почти пишу и знаю о чем говорю, у меня дома один из их оппонентов. Мой младший сын Подробнее...

  .

  Печеночный паштет (спред) - Первобытная кухня

  Еще один рецепт с фантастическими фото. Да, я знаю, что это не так. Но это не обязательно. Уверяю вас.

  Наверное, это не рецепт классического паштета. Скорее за паштет, который вы ели (или только едите) во время учебы. На два и шестьдесят в студенческом магазине за углом общежития. Правда, в общаге я жил недолго (и жил я не на родине, в университетском смысле), а в паштете, напр.Я ел такое классическое Подлясье.

  Интересно, кто бы это ни читал, я был вегетарианцем почти год. Должно быть, это пришло ко мне, когда я учился. Хитрым продюсерам пришлось каким-то образом обнаружить, что некоторые ученики были перегружены 😉 в возрасте 3-4 лет и проверяли свою силу воли. Нет, не ограничивая потребление жидкости. Ограничивая потребление мяса. Они придумали способ. Потому что как быть студенту, который не ест паштет?

  Тогда я тоже ел паштет. Соевый паштет. Всевозможные сорта.Любисток понравился больше всего. Хм.

  Во всяком случае, рецепт печеночного паштета не выше того паштета, который делает, например, мой папа. Это не паштет, требующий многочасовой варки мяса, печени и овощей.

  Ха, его даже не нужно будет запекать.

  Это своего рода паста, предпочтительно хлеб с маслом. На завтрак, на пиво за ужином. Хорош в качестве закуски.

  Очень быстро готовится и не требователен к ингредиентам.Для достижения нежного, бархатистого вкуса достаточно всего нескольких ингредиентов: куриная печень (конечно же), грибы, лук и перец чили. Это в основном все. Ааааа, я бы забыл про майонез.

  Это интересно, потому что раньше майонез был одной из тех добавок, которые не проходили через мой пищевод. Мне было около тридцати или около того. Так что совсем недавно (может быть, не совсем, и относительно, относительно недавно, подходит лучше ;). Вы представляете - я не ел самый популярный в 80-х (по крайней мере, я помню с каждого семейного мероприятия) и 90-х овощной салат с майонезом (т.е. вареной петрушкой, сельдереем, морковью, картофелем, смешанным с майонезом и перцем)? Все смотрели на меня как на дуру.

  Но сейчас не слишком много, скорее для соусов, небольшое количество майонеза ускользает от моего внимания. И через пищевод тоже. Тем более, рекомендую рецепт очень простого печеночного паштета.

  Выходные данные:

  Время приготовления: 30 минут

  На сколько человек: как два подляских паштета (таких в магазине), прикиньте, на сколько человек хватит

  Сколько в нем калорий: гм, совсем нет 😉

  Ингредиенты для самого простого паштета из печени птицы:

  • 20 дкг очищенной печени птицы
  • 6 больших грибов
  • 1 большая луковица
  • Кусочек красного острого чили длиной 2 см (наконечник, без косточек)
  • 5 чайных ложек майонеза (я использовала легкий, как будто что-то изменилось)
  • перец черный молотый
  • соль
  • оливковое масло

  Рецепт паштета без выпечки:

  Лучше всего разделить работу на этапы.Я сделал это так.

  1. Глядя одним глазом на летящую по телевизору "Адскую кухню" (в последнее время я просто так выгляжу, другим смотрю на все вокруг, обычно телефон или другой экран), почистил грибы (чтоб не ножку отрезать, да почистить). Очищенные грибы нарезаю узкими ломтиками.

  2. В сковороде разогреваю оливковое масло (не слишком сильно) и обжариваю грибы до румяной корочки. Это занимает около 10-15 минут (я забыл посмотреть на часы, но они должны быть золотыми).В конце нужно чаще перемешивать, чтобы отдельные кусочки не слишком поджарились. Они должны равномерно прожариться. Готовые шампиньоны сложить в миску.

  3. Пока варились грибы, я начала готовить печень, лук и перец. Печень я тщательно промыл, обсушил и очистил от всех жилок и оболочек. Печень очистить, нарезать небольшими кусочками (максимум 2-3 см). Я очень мелко режу лук. Перец чили ломтиками по 3 мм.

  3. Когда сняла грибы со сковороды, добавила еще немного масла и подогрела. Я бросил нарезанный лук и обжаривал его, помешивая, пока лук не стал прозрачным. Я добавила печень и перец чили и, время от времени помешивая, обжаривала 5 минут.

  4. Затем я добавила в сковороду грибы, приправленные солью и черным молотым перцем (по вкусу, если любите). Обжариваю еще примерно 2-3 минуты. Печень должна стать мягкой, еще слегка розовой внутри (обязательно попробуйте перед тем, как дожарить).

  5. Переложить обжаренную печень с луком и грибами со сковороды в высокую емкость. Отставляю остывать.

  6. Затем добавила 5 чайных ложек майонеза (легкий вариант) и взбила блендером.

  Итак, нежный печеночный паштет можно считать готовым. Приятного аппетита!

  

  

  

  

  

  90 110

  Посмотреть похожие рецепты:

  .

  Оптимальные рецепты часть 5 - Аркадия-Полания

  Оптимальные положения

  Перец фаршированный

  рубленая свиная лопатка 500 г
  рис 100 г
  лук репчатый 100 г
  зеленый перец 6 шт. 600 г
  сало 70 г

  Приготовление начинки из паприки : Сварите рис, посолите фарш и добавьте нарезанный кубиками лук с перцем. Миксы. Добавьте остывший рис и снова перемешайте. Выдры паприки (один перец весит от 80 до 100 грамм, а начинка от 90 до 120 грамм, т.е. порцию можно считать за 200 грамм), вырезая кружок вокруг хвоста, удаляя семенную сердцевину, а оставшиеся семена выбрасывая.Наполнить перцы фаршем.
  В кастрюле, жаровне или глубокой сковороде с крышкой растопить сало и выложить фаршированные перцы. Обжарить, добавить еще воды и тушить под крышкой.
  Оптимальная порция для ужина на несколько человек. Чтобы сохранить пропорции, вы также должны добавить большую часть ветчины и жира, например, сыра, который расплавится в перце.

  Жареная куриная печень

  куриная печень 300 г
  вес 120 г

  Растворите массу

  кубиков P в кастрюле и добавьте печень в горячий жир.На фритюре печень не прилипает ко дну, ее не нужно соскребать, достаточно время от времени помешивать. Небольшая жареная печень имеет изумительный вкус. Сервировка на двоих. Подается с картофелем и капустой с салом и беконом.

  Свинина

  3 котлеты из свиной шеи 350 г
  грибы 150 г
  лук 50 г
  помидор 160 г
  сало 30 г

  Отбивные можно слегка измельчить с помощью мясорубки или нарезать большим ножом. Приправить зеленью или традиционно: сл, поперчить.Обжарить на сковороде с горячим салом. Когда он подрумянится снизу, переверните его и добавьте сверху нарезанные грибы и лук. Обложка неприятная. Примерно через 10 минут. под водой Сервировка на двоих. Подается с консервированной краснокочанной капустой, майонезом и сыром на последнем этапе обжарки для котлеты и каких-то фруктов.

  Овощной салат

  вареное яйцо 160 г
  помидор 50 г
  огурец 40 г
  перец 40 г
  майонез 60 г
  лук репчатый 30 г

  Сварите 3 яйца и нарежьте оставшуюся еду кубиками.Приправьте солью, перцем и добавьте майонез. Миксы. Сатка - отличная замена, например, когда надоест "контрфорс".

  Рыбный тартар

  свежая пресноводная рыба 300 г
  лук репчатый 100 г
  оливковое масло 50 г
  ткет 40 г
  лимонный сок 30 г
  магги, перец, sl

  Свежий кусок рыбы, очистить, искрить, прокрутить через куттер. Он добавит оливковое масло, зерно, очень мелко нарезанный лук, перец и волшебство. Перемешать, при необходимости добавить соль по вкусу. Подается с оптимальным хлебом с массой.

  Говядина

  ростбиф 250 г
  масло подсолнечное 30 г
  мука пшеничная 500 25 г
  лук репчатый 150 г
  картофель 150 г
  морковь 100 г
  тыква 100 г
  мазо 200 г
  мак синий 31 г
  

  Вувин нарезать кубиками, посыпать мукой и обжарить в горячем масле. Достаньте обжаренное мясо и положите на его место нарезанный лук. Они подрумянились и, когда подрумянятся, положить их в кастрюлю. Нарежьте кубиками морковь, картофель и тыкву и положите их в кастрюлю. Залейте семена мака тремя стаканами воды и дайте закипеть.Убавьте огонь до минимума и готовьте 90 минут. под прикрытием. Контролируйте потерю воды, отсутствие пополнения. Размять овощи в пюре или полностью смешать их. Добавьте кубик массажа, пока он не растает. Приправьте перцем и солью. Посыпьте двумя столовыми ложками нарезанной петрушки.

  Ореховый суп с фрикадельками

  бульон кошачий 1000 г
  лопатка свиная 250 г
  грецкие орехи 100
  фундук 50 г
  сливки 30 100 г
  вес 50 г
  2 щепотки пшеничной муки 5 г
  3 сотки 60 г

  №

  Добавьте в бульон орехи и варите их, пока они не станут мягкими (ок. 25 мин.) тем временем дважды перемалывают хлеб, приправляют его перцем и солью, добавляют два яйца и тщательно вымешивают. Используйте мясную массу, чтобы сделать тефтели, т.е. небольшие пиалы диаметром до 1 см. Удалите из отвара мягкие орехи, отложите половину грецких орехов (желательно целые и с кожурой), остальные смешайте с мякотью с небольшим количеством отвара. Пропустить через мелкое сито (для удаления сломанной скорлупы и ореховой скорлупы). Добавьте миски в кипящий бульон и варите под крышкой 5 минут. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить муку и, постоянно помешивая, влить в миску сливки и приправить мякотью.Вниз Добавить все ингредиенты в отвар, аккуратно помешивая, приправить по вкусу. Подавайте суп в бульонах.

  Обертка

  сонина 800 г
  свиная печень 400 г
  говядина: ростбиф без бочонков 400 г
  свиная ветчина 500 г
  сырой бекон 150 г
  2 яйца и 2 полоски 100 г
  лук репчатый 150 г
  панировочные сухари 11 г
  

  Большой поднос сонина со сторонами 30 х 30 см и толщиной 05 см. посыпать смесью специй (перец, паприка, майоран) и отставить на 2 часа. Сало потушить в луковом сале (10 - 15 мин), затем дважды перетереть с беконом и говядиной, добавить 2 яйца и 2 сотки, буковый тарт, приправить по вкусу и вымесить.Ветчину разломать на филе, накрыть сониной лепешкой и выложить поверх печеночной массы. Он складывает все в сонину и туго обматывает кулинарные нити. Затем завернуть в алюминиевую фольгу и запекать в духовке 1,5–2 часа, проверяя продукты острой палочкой. Когда он будет готов, нарежьте его ломтиками и подавайте с квашеной капустой. Подавать зинмо можно также с горчицей или хреном.

  Яичная запеканка

  4 яйца 200 г
  6 яиц 120 г
  30% сливок 100 г
  Масо 40 г
  лук и помидоры по 50 г
  копченый бекон 250 г
  картофель 100 г
  сыр Эменталер (тертый) 100 г

  Нарежьте картофель ломтиками и слегка обжарьте.Также нарежьте бекон, лук и помидоры. Добавьте к картофелю бекон, затем лук и, когда он подрумянится, помидор. Яйца смешать с баклажанами и сливками, приправить по вкусу и добавить к остальному блюду. Снять с огня, посыпать сыром и поставить в духовку на 15-20 минут. нагревается до 180 градусов по Цельсию.Это блюдо в одной кастрюле.

  Печень и бекон

  печень 250 г
  бекон 100 г
  соусы свежие 20 г
  вес 30 г

  Wtrbk заливает водой 5 минут. Бекон нарежьте полосками.Разделил печень на куски, на каждый положил по половинке листа савы. Печень посыпать перцем, обернуть беконом и насадить на палочки. Вы можете готовить на гриле или сковороде с примерно 50 г жира в течение примерно 10 минут. переворачивает роллы во время жарки.

  .

  Рецепт: Куриная печень с каперсами на тосте

  Я знаю много людей, которые не любят и не едят печень. У него столько же поклонников, сколько и врагов. Я не из их числа и люблю блюда с ее участием. В нем много питательных веществ и витаминов: А, В2, В12, D и РР, а также фолиевая кислота. Он содержит много минералов, включая железо, цинк и медь. Хорошо приправленный хрустящими гренками, это вкусная и полезная еда или закуска.

  Количество порций - 4

  Время выполнения - 30 мин.

  Уровень сложности - легкий

  Ингредиенты:

  • 260 г куриной печени,
  • 1 столовая ложка маринованных каперсов,
  • 1 луковица среднего размера, тонко нарезанная,
  • 2 столовые ложки оливкового масла,
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса,
  • соль,
  • перец,
  • щепотка кайенского перца,
  • 2 столовые ложки рубленой петрушки,
  • 4 больших или 8 маленьких ломтика хлеба (мой багет),
  • 4 горсти моего любимого салата (у меня салат из баранины и руккола).

  Как сделать:

  1. печень очистить, промыть и тщательно высушить
  2. Каперсы сливают из рассола, промывают и сушат.
  3. половину петрушки и каперсов положить в миску и сбрызнуть половиной масла и красного винного уксуса, отложить в сторону
  4. В сковороде разогреть оставшееся масло, добавить лук, а когда он станет мягким, добавить печень и обжарить на сильном огне около 4-5 минут.
  5. приправить все перцем, солью и щепоткой кайенского перца, затем добавить оливковое масло с каперсами, петрушкой и красным уксусом, перемешать и поставить на огонь
  6. тост готовится на сковороде или в тостере/тостере
  7. выложить на тарелки салат и тосты, сверху положить печень и полить соусом с луком и каперсами
  8. посыпать оставшейся петрушкой

  Другие предложения:

  Печень птицы с яблоком и майораном

  Печень птицы с мятой

  Пряные веточки с печенью и помидорами

  .

  Свадебное Предложение 2022 | Ресторан Над Потокем

  Меню свадебного предложения Вариант I - цена 255,00 зл./чел.

  Для приветствия жениха и невесты и гостей свадьбы - подаем бокал шампанского

  Встреча родителей жениха и невесты хлебом-солью

  Суп

  Мы предлагаем 1 суп для всех

  Традиционный бульон с лапшой
  Крем из белых овощей с миндалем
  Нежный суп из белых грибов с эспумой из трюфелей
  Крем из печеной свеклы со сметаной
  Крем из запеченных помидоров, подается со свежим базиликом и пролитым кремом
  Бархатный крем из белой спаржи / суп можно приготовить только в сезон /

  Основное блюдо на тарелках:

  Предлагаем 3 вида вторых блюд, всего - 2 порции на 1 персону

  Рулет из свинины по-традиционному, фаршированный в бархатном собственном соусе
  Рулет из куриной грудки, фаршированный лесными грибами в соусе из эстрагона
  Жареная свинина по-капитански, фаршированная тертой моцареллой, гданьскими копченостями и грибами
  Жареная треска на сезонных овощах-гриль / цукини, моркови / луке
  Жареная куриная грудка в традиционных сухарях
  Жареная треска в лимонном соусе
  Картофель, картофельные крокеты
  Букет салатов в трех вкусах
  Свекольный с луком, мультиовощной салат с пекинским соусом, Коулслоу

  Десерт

  Предлагаем 1 десерт на всех

  Десерт из мороженого со взбитыми сливками и фруктами
  Нежная панна котта с домашним фруктовым соусом
  Яблочный мусс, прослоенный сливочной массой и крошкой
  Шоколадный крем с вишней и кокосом

  Дополнительно ресторан готовит фруктовый филе для шведского стола

  Закуски:

  Мы приготовили всего 5 порций закусок на 1 человека + 2 порции салатов на человека

  Мы предлагаем прибл.10 разных блюд для разнообразия

  Мясо:

  Жареный деликатесный бекон
  Свиная шея, мацерированная с травами
  Паштет из печени птицы с орехами и винным желе
  Жареная свиная корейка с майораном, фаршированная хреном и сыром
  Рулет из свинины и птицы, фаршированный вялеными томатами и маслинами
  Рулет из свежей свиной шеи с грибами и паприкой печень
  Рулет из индейки, фаршированный фруктами, политый желе
  Нежное желе из птицы с горошком

  Рыба:

  Форель с овощами в аушпике
  Филе трески с греческим овощным и томатным соусом
  Сельдь в двух формах / тартар и масло /
  Рулет из форели с копченым беконом
  Тартар из скумбрии на гренках с травами

  Салаты:

  Рисовый салат с кукурузой и курицей
  Традиционный греческий салат со свежими овощами, сыром Фета и оливками от Vinegreat
  Микс салатов с фруктами и малиной с садовым соусом

  Дополнительно:

  Сливочное масло, смешанный хлеб, соленые огурцы, соус из хрена

  После полуночи:

  Мы предлагаем 1 суп для всех

  Кислый суп с хреном и белой колбасой
  Борщ красный с капустой или мясными котлетами
  Поморская уха с овощами

  Горячие напитки на шведском столе всю ночь без ограничений

  кофе и чай с добавками

  Упаковка торта на 3 порции на человека:

  в предложении выберите от 6 до 8 предложений следующих тортов для разнообразия

  Малиновая фантазия -
  Бисквит, нежный крем с малиновым соусом, покрытый белым гелем
  Тирамису -
  Сыр маскарпоне в сочетании с нежным кремом, прослоенный кофейным печеньем
  Зеленый лес -
  Крем из белого шоколада, прослоенный зеленым фисташковым рулетом, украшенный
  Лесные ягоды в желе
  Королева Брюле с пралине -
  Шоколадный бисквит с шоколадным кремом с добавлением пралине
  Вишня -
  Шоколадный бисквит с нежным шоколадным кремом и вишневым муссом
  Клубника -
  Нежный бисквит с клубничным кремом, выложенный с клубникой и клубничным желе -
  W-с клубничным желе какао-бисквит, прослоенный свежими сливками
  Малага -
  Нежный бисквит, прослоенный малагским кремом с изюмом в роме
  Йогуртовый торт -
  Воздушный йогуртовый торт с пудингом и фруктами, пропитанный lem
  Шоколадный торт -
  Шоколадный торт с пудингом, фруктами и сухофруктами
  Апельсиновый торт -
  Воздушный пирог с интенсивным вкусом апельсина, выложенный фруктами
  Йогуртовый яблочный пирог -
  Яблочный кубик с ванилью, запеченный с йогуртовым коржом, весь посыпанный тертой крошка
  масляный и посыпанный пудрой
  Чизкейк мандариновый -
  изысканный чизкейк со вкусом мандарина, выпеченный на бисквитной основе

  Меню свадебного предложения Версия II - цена 275,00 злотых

  Для приветствия жениха и невесты и гостей свадьбы - подаем бокал шампанского

  Встреча родителей жениха и невесты хлебом-солью

  Адаптер

  Пожалуйста, выберите один аксессуар для всех гостей

  Террин из птицы с лазурью
  Роза из копченого лосося с ноткой лайма
  Традиционный рулет из свинины с начинкой в ​​старинном польском стиле
  Рулет из форели, завернутый в бекон под желейной слезой

  Суп:

  мы предлагаем 1 суп для всех

  Домашний рубец в бульоне
  Королевский бульон с лапшой
  Ароматный крем из брокколи с горошком
  Нежный тыквенный крем / суп можно приготовить только в сезон /
  Утиный бульон с кнедликами из сыра рикотта и печенью
  Консоме из фазана с овощами тальятелле
  Суп из лука-порея с копченой форелью

  Основное блюдо на тарелках:

  Предлагаем 3 вида вторых блюд, всего - 2 порции на 1 персону

  Старопольские рулеты из говядины
  Свиная шея, тушеная с грибами
  Рулет из птицы, фаршированный луком-пореем в сливочном соусе
  Свиной кошелек, фаршированный белыми грибами в грибном соусе
  Куриная ножка, фаршированная вялеными помидорами и фетой
  Букет тилапии со шпинатным соусом
  вкусов
  Свекла с лук, салат из маринованных овощей, салат из капусты
  или
  Смесь свежих овощей с оливковым маслом двух вкусов

  Десерт

  предлагаем 1 десерт на всех

  Фруктовый салат в кленовом сиропе
  Ванильная фантазия с фруктовым муссом
  Шоколадный крем с вишней и кокосовой стружкой
  Десерт из мороженого с фруктами и взбитыми сливками

  Дополнительно ресторан готовит фруктовый филе для шведского стола

  Закуски:

  Мы приготовили всего 5 порций закусок на 1 человека + 2 порции салатов / чел /

  Мы предлагаем прибл.10 разных блюд для разнообразия

  Мясо:

  Запеченный бекон
  Птица с фруктами
  Традиционная свиная вырезка со сливой в желе
  Домашний паштет из оленины, птицы и овощей
  Рулет из свинины и птицы, фаршированный вялеными томатами и маслинами
  Рулет из свиной шеи, фаршированный грибами, свежей паприкой и куриной печенью
  Утки фаршированные печенью и сливами
  Рулет из индейки, фаршированный печенью
  Свиные ножки в желе

  Рыба:

  Лосось с овощами в аушпике
  Нежный рулет из судака с раками
  Дуэт из сельди: кашубский со сливками
  Рулет из форели с копченым беконом
  Тартар из скумбрии на гренках с травами

  Салаты:

  Салат из овощей гриль
  Традиционный салат из овощей на майонезе
  Микс салатов из свежих овощей с жареной тыквой и семечками от Vinegreat

  Дополнительно:

  Сливочное масло, хлебная смесь, маринады, соус тар-тар

  Горячее блюдо на ночь:

  Жареный свиной окорок с соусом, красной капустой и печеным картофелем

  Подгоревший окорок можно заменить блюдами на гриле

  При выборе предложения с блюдами на гриле цена изменится

  После полуночи:

  Мы предлагаем 1 суп для всех

  Щи с тмином
  Суп хреновый с белой колбасой
  Борщ красный с капустой или мясными котлетами

  Бесплатно - Горячие напитки на шведском столе

  напитки подаются всю ночь без ограничений

  кофе и чай с добавками

  Упаковка торта на 3 порции на человека:

  в предложении выберите от 6 до 8 предложений следующих тортов для разнообразия

  Малиновая фантазия -
  Бисквит, нежный крем с малиновым соусом, покрытый белым гелем
  Тирамису -
  Сыр маскарпоне в сочетании с нежным кремом, прослоенный кофейным печеньем
  Зеленый лес -
  Крем из белого шоколада, прослоенный зеленым фисташковым рулетом, украшенный
  Лесные ягоды в желе
  Королева Брюле с пралине -
  Шоколадный бисквит с шоколадным кремом с добавлением пралине
  Вишня -
  Шоколадный бисквит с нежным шоколадным кремом и вишневым муссом
  Клубника -
  Нежный бисквит с клубничным кремом, выложенный с клубникой и клубничным желе -
  W-с клубничным желе какао-бисквит, прослоенный свежими сливками
  Малага -
  Нежный бисквит, прослоенный малагским кремом с изюмом в роме
  Йогуртовый торт -
  Воздушный йогуртовый торт с пудингом и фруктами, пропитанный lem
  Шоколадный торт -
  Шоколадный торт с пудингом, фруктами и сухофруктами
  Апельсиновый торт -
  Воздушный пирог с интенсивным вкусом апельсина, выложенный фруктами
  Йогуртовый яблочный пирог -
  Яблочный кубик с ванилью, запеченный с йогуртовым коржом, весь посыпанный тертой крошка
  масляный и посыпанный пудрой
  Чизкейк мандариновый -
  изысканный чизкейк со вкусом мандарина, выпеченный на бисквитной основе

  Меню свадебного предложения Версия III - цена 290,00 зл./чел.

  Для приветствия жениха и невесты и гостей свадьбы - подаем бокал шампанского

  Встреча родителей жениха и невесты хлебом-солью

  Адаптер

  Пожалуйста, выберите один аксессуар для всех гостей

  Паштет из дикого кабана на листьях салата с клюквой
  Нежная терина из птицы с белыми грибами
  Гусиный рулет на ароматном яблочном соусе
  Розочка из отварного лосося с золотистым желе
  Пельмени с начинкой из лосося в огуречном соусе

  Суп:

  мы предлагаем 1 суп для всех

  Грибной суп с жареным судаком
  Бульон матросский с палтусом и жульенами
  Ароматный чечевичный крем с ручкой, фаршированный гусем
  Нежный крем из запеченных баклажанов с раками

  Основное блюдо на тарелках:

  Предлагаем 3 вида вторых блюд, всего - 2 порции на 1 персону

  Свиная вырезка в соусе из зеленого перца
  Утиная грудка конфи на яблочном лоскутном одеяле с соусом из ароматной сливы
  Рулет из птицы, фаршированный луком-пореем в сливочном соусе
  Судак в ломтиках копченого бекона в соусе из трав
  Лосось, запеченный с апельсинами и свежей мятой
  Картофель
  Букет салатов в трех вкусах
  свекла с луком, мультиовощной салат с пекинесом, салат из капусты
  или
  Микс из свежих овощей и оливкового масла
  Салат из свежих овощей с помидорами, цукини и садовым уксусом

  Десерт

  предлагаем 1 десерт на всех

  Мусс с белым шоколадом и малиной в стакане
  Кокосовая панакота с фруктовым сиропом
  Итальянский тирамису с печеньем и ликером Амаретто
  Легкая фруктовая прослойка с хрустящей корочкой в ​​чашке
  Баварский крем с сезонными фруктами

  Дополнительно ресторан готовит фруктовый филе для шведского стола

  Закуски:

  Мы приготовили всего 5 порций закусок на 1 человека + 2 порции салатов / чел /

  Мы предлагаем прибл.10 разных блюд для разнообразия

  Мясо:

  Галантин из птицы с фруктами
  Рулет из свинины, фаршированный шпинатом
  Рулет из утки, фаршированный райскими яблоками
  Террин из свинины с лесными грибами, завернутый в бекон
  Рулет из гуся, фаршированный польской сливой и яблоком
  Рулет из утки, фаршированный печенью и домашней птицей и птицей
  овощи
  Традиционная свиная корейка со сливой в желе
  Рулет из индейки, фаршированный печенью
  Свиные ножки в желе

  Рыба:

  Трио из сельди:
  с горчицей и медом
  с печеными помидорами
  с грибами и сливками
  Тартар из скумбрии на гренках с травами
  Терина из лосося с каперсами

  Салаты:

  Салат с жареными кабачками и хрустящей куриной печенью на букете из листьев салата
  Салат с тертой моцареллой, копченой ветчиной, кукурузой и вареным яйцом в майонезе
  Композиция из зеленых салатов и свежих овощей с обжаренным ростбифом, посыпанным муссом
  слива

  Дополнительно:

  Сливочное масло, хлебная смесь, маринады, соус тар-тар

  Горячее блюдо на ночь:

  ЗАПЕЧЕННАЯ НОЖКА, КРУПЫ КРУПЫ, ТУШЕННАЯ КАПУСТА

  Подгоревший окорок можно заменить блюдами на гриле

  При выборе предложения с блюдами на гриле цена изменится

  После полуночи:

  Мы предлагаем 1 суп для всех

  Венгерский суп с оттенком специй
  Beef Nawara, т.е. говяжья вырезка с овощами в соусе для жаркого
  Красный борщ с котлетами из капусты или мяса

  Горячие напитки на шведском столе напитки, подаваемые на ночь без ограничений

  кофе и чай с добавками

  Упаковка торта на 3 порции на человека:

  в предложении выберите от 6 до 8 предложений следующих тортов для разнообразия

  Малиновая фантазия -
  Бисквит, нежный крем с малиновым соусом, покрытый белым гелем
  Тирамису -
  Сыр маскарпоне в сочетании с нежным кремом, прослоенный кофейным печеньем
  Зеленый лес -
  Крем из белого шоколада, прослоенный зеленым фисташковым рулетом, украшенный
  Лесные ягоды в желе
  Королева Брюле с пралине -
  Шоколадный бисквит с шоколадным кремом с добавлением пралине
  Вишня -
  Шоколадный бисквит с нежным шоколадным кремом и вишневым муссом
  Клубника -
  Нежный бисквит с клубничным кремом, выложенный с клубникой и клубничным желе -
  W-с клубничным желе какао-бисквит, прослоенный свежими сливками
  Малага -
  Нежный бисквит, прослоенный малагским кремом с изюмом в роме
  Йогуртовый торт -
  Воздушный йогуртовый торт с пудингом и фруктами, пропитанный lem
  Шоколадный торт -
  Шоколадный торт с пудингом, фруктами и сухофруктами
  Апельсиновый торт -
  Воздушный пирог с интенсивным вкусом апельсина, выложенный фруктами
  Йогуртовый яблочный пирог -
  Яблочный кубик с ванилью, запеченный с йогуртовым коржом, весь посыпанный тертой крошка
  масляный и посыпанный пудрой
  Чизкейк мандариновый -
  изысканный чизкейк со вкусом мандарина, выпеченный на бисквитной основе

  Приведенное выше меню является примерным и может быть изменено по желанию заказчика с сохранением соотношения сторон

  Возможно расширение предложенного выше свадебного меню дополнительными блюдами в стиле "Деревенский стол"

  Вариант I за 20 злотых/чел.

  Белый и темный сыр,
  Польская колбаса, кусок
  Копченый окорок из трубы
  Бабушкина домашняя печень, колбаса
  Огоновка с лавром
  Чесночная колбаса
  Огурцы маринованные с укропом и чесноком
  Помидоры, огурцы, редис с зеленым луком - украшение
  травы
  Хлеб Наш Насущный
  Хрен, Ćwikła

  Вариант II за 35,00 зл./чел.

  Белый и темный сыр
  Колбаса польская петлевая
  Ветчина копченая из трубы
  Домашняя кашанка
  Бабушкина ливерная колбаса
  Огоновка с лавром
  Бекон крестьянский
  Колбаса чесночная
  Огурцы маринованные с укропом и чесноком с луком и зеленью
  Хлеб наш насущный
  Хрен, свекла

  Горячие блюда в подогревателях:

  Ребрышки, запеченные на молодой капусте с укропом и беконом
  Бигос дворянин с мясом и красным вином
  Запеченные куриные голени

  Вариант III за 45 зл./чел.

  Корейка хрустящих сосисок
  Кашубская ветчина с лавром
  Свиная корейка из коптильни Кочеве
  Вырезка мастера-кмича
  Копченый стебель
  Бекон с майораном
  Бабушкина ливерная колбаса
  Чесночная колбаса
  Маринованные огурцы с укропом и огурцом 902 и чесноком Сало ароматное с луком и зеленью
  Хлеб Наш Насущный
  Хрен, свекла
  Жареная утка с яблоками, сливами, вяленой клюквой в медовой оболочке
  Жареный цыпленок / целиком / фаршированный шпинатом и чесноком

  Горячие блюда в подогревателях:

  Свиная рулька без косточек, запеченная в пиве с медом
  Бигос благородный с мясом и красным вином
  Жареная свиная шея с луком, грибами и маринованными огурцами

  Пакет безалкогольных напитков на всю ночь без ограничений:

  фруктовые соки в трех вкусах
  минеральная вода с мятой и лимоном
  и газированные напитки Pepsi во всей линейке вкусов, которые есть у компании.

  Пакет оплачивается дополнительно по цене 25,00 зл./чел.

  Дополнительная информация:

  Оформление столов цветочным декором - БЕСПЛАТНО
  Возможность выбора различных ведущих цветов тканей, скатертей и скатертей для декора стола
  Эксклюзивные чехлы на стулья цвета экрю - БЕСПЛАТНО

  Для свадеб с участием менее 65 человек добавляется услуга в размере 1 200,00 злотых

  Мы также можем предоставить торты и пирожные по цене:

  Торт с различными вкусами / напр.сливочно-клубничный, шоколадный и др. / подается в белом цвете

  с шоколадной или сахарной глазурью от 100 зл./кг

  Дети до 6 лет и свадебные музыканты и техническое обслуживание (фотограф, оператор и т.д.) - 50%

  Мы не взимаем пробковый сбор

  Пост-ап - стоимость от 100.00/1 персона
  (Возможно приготовление традиционного ужина или барбекю в современной форме)

  Дети до 6 лет и свадебные музыканты и техническое обслуживание (фотограф, видеооператор и т.д.)) - 50%

  Мы не взимаем пробковый сбор

  
  В нерабочее время - стоимость от 90.00 / 1 человек

  (Можно приготовить традиционный ужин или барбекю в современной форме)

  Приглашаем к сотрудничеству

  Павел Черепаха

  [email protected]

  Тел. 512 494 390

  .

  ---

  Смотрите также

  • 
    Американский пудинг рецепт
  • 
    Черемуха вкус
  • 
    Салат деревенский с грибами и картошкой
  • 
    Как печь блинчики
  • 
    Блюда из ставриды
  • 
    Сыр лангре
  • 
    Сок из калины на зиму рецепты
  • 
    Рассол для засолки грибов
  • 
    Как снять нагар с чугунной сковороды в домашних условиях
  • 
    Как подготовить яблоки к сушке в электросушилке
  • 
    Торт грушевый виктория