8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Плоды рябины черноплодной


Арония черноплодная

Состав

В плодах аронии черноплодной обнаружено значительное количество витамина Р. В состав Р-витаминного вещества входят флавоноиды рутин, кверцетин, кверцитрин, гесперидин, катехины, цианидин и его гликозиды, аскорбиновая кислота, каротин, органические кислоты, сахара, микроэлементы (в том числе значительное количество йода).

Свойства

Плоды аронии черноплодной оказывают гипотензивное действие. Они содержат кристаллическое вещество сорбит, который служит заменителем сахара для больных сахарным диабетом. Сок аронии способствует укреплению стенок кровеносных сосудов. В листьях содержатся вещества, улучшающие работу печени, способствующие образованию и оттоку желчи.

Применение

Плоды применяют с лечебной и профилактической целью при патологических состояниях, сопровождающихся повышенной проницаемостью и хрупкостью кровеносных капилляров: гипертонической болезни, атеросклерозе, заболеваниях почек (гломерулонефрите), сахарном диабете, геморрагических диатезах, капилляротоксикозах, лучевой болезни и др. Плоды и свежий сок рябины черноплодной обладают гипотензивным и успокаивающим действием и находят применение в лечении гипертонической болезни I и II стадии. В качестве вспомогательного лекарственного средства плоды аронии и препараты, полученные из них, рекомендуют при септическом эндокардите, ревматизме, арахноидитах, кори, сыпном тифе, скарлатине, аллергических состояниях. Исследования последних лет показали, что регулярное употребление этой ягоды повышает иммунитет и положительно влияет на работу эндокринной системы.


Чем полезна черноплодная рябина и как правильно ее применять: лечебные свойства и рецепты

Черноплодная рябина прибрела особенную популярность не только за счет того, что выглядит привлекательно. Это растение дает плоды, которые вкусны и полезны для здоровья, могут долго храниться, их используют для приготовления домашних заготовок, общеукрепляющих чаев и настоек. Подробнее о том, в чем польза аронии, какие противопоказания имеет это лекарственное растение, и как правильно его применять без вреда для здоровья, читайте в этой статье. 

Описание растения

В народе плодовый кустарник называют черноплодкой, и при этом далеко не все садоводы вообще предполагают то, что эта культура полна сюрпризов, в том числе и достаточно лечебных, крайне полезных для организма человека.

  1. Во-первых, стоит сказать, что леченые свойства этого растения могут быть разнообразными, могут выражаться очень ярко, а могут быть достаточно незаметными, но значимыми.
     
  2. Во-вторых, сегодня многие фармацевты говорят о том, что черноплодная рябина специально выращивается как раз для того, чтобы стать частью медицинской деятельности, и поэтому выращивают аронию в особых широких промышленных масштабах.

Арония – это дальний родственник, таких культур, как груша и айва, черемуха и боярышник, черешня и яблоня, слива и вишня, а также нектарин и шиповник. Конечно же, у нее есть свои особенности и характерные черты, которые делают черноплодную рябину совершенно не похожей на своих собратьев. Их объединяет как раз то, что все они относятся к одному и тому же семейству, но в остальном они совершенно разные, хотя могут быть одинаковы, если говорить о полезном коэффициенте витаминов и компонентов. 

 

Особенности выращивания

Но для начала хотелось бы поговорить о том, какими характеристиками и особенностями обладает черноплодная рябина, и как правильно добиться максимально положительного результата в урожайности этой культуры.

Как мы уже отметили, растение это культивируется в качестве лекарственного и плодового, а также черноплодная рябина замечательно подходит для украшения участка, так как кустарник обладает декоративными характеристиками.

  • Черноплодная рябина является достаточно морозостойким растением, к тому же ее характеризуют как листопадный кустарник, который может очень сильно ветвиться.
     
  • Высота кустарника порой достигает 3 м, а более опытные садоводы говорят о том, что этот показатель – далеко не предел.
     
  • Корневая система находится близко к поверхности, ветвится, так что при уходе за посадками стоит соблюдать осторожность, чтобы не повредить корни и не нанести им механические повреждения.
     
  • При всем при этом, кустарник хоть и высокий, но крона у него уникальная – она компактная, поддается формировке, у взрослого кустарника ее диаметр может доходить примерно до 2 м, не более. 

Цветение черноплодной рябины приходится на середину мая, и длится оно до середины июня, но это лишь в наиболее благоприятных условиях. Вообще, порой цветение может смещаться, может случиться раньше или позже – все будет напрямую зависеть от того, в какой климатической зоне произрастает данная посадка.

_____________________________________________

Советы по посадке и уходу за аронией читайте в статье "Выращивание черноплодной рябины"
_____________________________________________

Плоды формируются с глянцевым блеском, они выглядят достаточно привлекательно и интересно, могут быть окрашены или в черно-пурпурный оттенок, или в чистый пурпурный цвет. На поверхности плодов также можно заметить сизый налет, который довольно легко убирается, если потереть его пальцами. Созревают плоды или в августе, или в сентябре, это опять же во многом будет зависеть именно от того, в каком регионе или районе произрастает данное дерево, и какие там сложились климатические и погодные условия, которые напрямую влияют на цветение кустарников и на созревание на них плодов. 

Если говорить о размерах плодов, тот тут стоит обратить внимание на то, является ли черноплодная рябина дикорастущей, или она была окультурена. Дикорастущая рябина дает плоды, вес которых составляет не более 1,5 гр, а вот у культурных сортов эти плоды могут быть не такими мелкими, так что селекционерам было достаточно интересно выводить новые сорта и разновидности, сохраняя при этом полезные лекарственные свойства и характеристики посадок. Благодаря этому можно получить намного больше интересных сортов, которые по своим полезным качествам не будут уступать друг другу.

Свойства черноплодной рябины: польза и вред

Безусловно, мы уже начали говорить о том, что черноплодная рябина – это уникальный кустарник, который дает неимоверно полезные ягоды. Их используют в фармацевтике, в качестве лекарственного средства или одного из компонентов препаратов, которые полезны для организма человека.

Состав ягод

Для начала сделаем акцент на том, что плоды черноплодной рябины обладают богатым химическим составом, который к тому же еще и очень хорошо изучен. Далее мы представим, какие это элементы, и каково их содержание в ста граммах чистых плодов аронии:

  • Белки – 1,5 г
  • Жиры – 0,2 г
  • Углеводы – 10,9 г
  • Пищевые волокна – 4,1 г

Даже несмотря на то, что плоды сильно выделяются своей сладостью, стоит сказать о том, что они практически не калорийны. Так, в 100 гр. чистых плодов содержится всего чуть больше 50 Ккал. Так что эти плоды прекрасно подходят для планирования диетического питания, а также они подойдут даже тем людям, которые страдают от сахарного диабета и нуждаются в том, чтобы постоянно контролировать уровень сахара в крови.

Безусловно, это не единственное положительное и полезное свойство, которым обладает данная посадка. Далее мы разберем и другие характеристики, которые говорят о том, что растение и его плоды полезны для человека, и что черноплодная рябина действительно заслуживает внимания.

Кустарник, который может расти практически на любом приусадебном участке, имеет очень большое количество положительных свойств – это настоящая находка для любого садовода и огородника

Как правило, лечебные свойства определяются тем, какое количество витаминов и полезных веществ содержится в плодах, каков процент антоцианов и флавоноидов, и на какие именно сферы организма человека они могут оказать воздействие, чтобы усилить иммунитет, общее самочувствие и повлиять на некоторые другие органы и системы. К тому же, в плодах содержатся биологические полимеры, которые могут использоваться не только в медицинских, но и в косметических целях. 

Стоит помнить о том, что все показания и переносимость тех или иных культур и плодов – это индивидуальные особенности организма человека, поэтому в любом случае перед использованием плодов стоит проконсультироваться со специалистами и медиками

Лечебные свойства

Черноплодная рябина обладает множеством свойств, которые просто невозможно проигнорировать, так как именно они указывают на то, насколько полезны плоды этого кустарника, и за что именно они ценятся в современном садоводстве, в лекарственной и фармакологической деятельности.

Черноплодная рябина замечательно подходит для профилактики атеросклероза (используют отвар ил коры черноплодной рябины), при гипертонической болезни (употребляют настойки, соки и отвары, где основным компонентом выступают плоды черноплодки), при анемии (настойка плодов аронии с добавлением шиповника).

К свойствам черноплодки в качестве лекарственного растения следует отнести следующие:

  1. Благодаря содержашимся веществах черноплодная рябина и ее компоненты могут регулировать уровень сахара в крови, а также нормализовывать уровень холестерина, снижая риск развития некоторых опасных для здоровья и жизни человека заболеваний
     
  2. Стенки сосудов постепенно укрепляются, а также снижается проницаемость капилляров, в связи с чем снижается рис развития сосудистой недостаточности и других сопутствующих очень опасных заболеваний
     
  3. Стимуляция и восстановление иммунитета, особенно перед наступлением осенне-зимнего периода, когда организм человека особенно ослаблен на фоне ухудшения климата и понижения температуры воздуха
     
  4. Черноплодная рябина стимулирует мочегонные процессы, помогает человеку избавиться от отеков, что также улучшает общее состояние
     
  5. Повышение уровня кислотности желудочного сока, благодаря чему снижаются шансы появления заболеваний желудочно-кишечного тракта и недомогания со стороны человека, жалующегося именно на эту систему организма
     
  6. Черноплодная рябина, вернее ее компоненты снижают возбудимость нервной системы, человек становится намного спокойнее, ему проще переносить некоторые стрессовые ситуации, которые до этого могли казаться совершенно безвыходными
     
  7. Компоненты способны тормозить процессы старения глаз, и до внушительного возраста человек вряд ли будет говорить о том, что его беспокоит его зрение. 

Есть мнение со стороны более опытных специалистов, которые считают, что в плодах черноплодной рябины содержится в 3, или даже в 4 раза больше йода, чем в любых других плодово-ягодных и фруктовых культурах. Но уровень йода будет зависеть от того, в каком районе произрастает кустарник рябины. Например, если кустарник растет в почвах, которые изначально бедны в отношении йодового компонента, то и самим плодам будет попросту неоткуда насыщаться данным компонентом. 

Безусловно, это растение и его плоды имеет невероятно яркие свойства, но стоит быть крайне осторожным в использовании черноплодной рябины, так как есть тонкая грань между пользой и вредом. 

Применение при беременности

При беременности черноплодная рябина очень полезна, если использовать ее в умеренном количестве. Безусловно, стоит заранее проконсультироваться со специалистом, так как у женщины может быть общая непереносимость этих компонентов, и тогда черноплодка не просто не принесет никакой пользы, но может нанести очень много вреда организму женщины.

  • Благодаря ее действию можно снизить неприятные ощущения, а также уменьшить общие проявления токсикоза, особенно на достаточно рисковом этапе – в первом триместре. Этого можно добиться за счет грамотного выделения гепатопротекторных свойств, которые закладываются в плодах.
     
  • Уже на поздних сроках, на последних месяцах беременности женщины могут страдать от отеков, и тут черноплодная рябина может им помочь – сок черноплодки можно использовать в качестве серьезного и эффективного мочегонного средства. Но и тут стоит быть осторожной, так как в принципе при беременности организм женщины напоминает хрупкий сосуд, которому очень легко навредить, если заниматься самолечением и использовать натуральные средства без введения в курс дела самого врача. 

Польза для детей

В рацион ребенка рекомендуется вводить черноплодную рябину только после того, как он достиг двухлетнего возраста. Вкус получается кисловатым, может немного вязать, и поэтому совсем маленьким детям он не придется по душе, зато если комбинировать черноплодку с другими ягодами и фруктами, то это будет отличный вариант для прикорма, а также для повышения детского иммунитета.

  • Если у ребенка развилась диарея, то черноплодная рябина, вернее ее лечебные свойства замечательно выручат в такой ситуации. Перистальтика кишечника немного затормаживается, и общее состояние ребенка заметно улучшается. 
     
  • Плоды имеют очень сильное антиоксидантное действие, которое отлично подойдет при заболеваниях и вирусных инфекциях. Им могут быть подвержены и взрослые, и дети, и при этому черноплодка может стать не основным средством лечения, а выступить в роли медикаментозной терапии.

Опять же, стоит лишний раз подчеркнуть, что любое лечение народными средствами должно сопровождаться консультацией доктора, так как даже несмотря на свои положительные свойства, черноплодная рябина также может вызывать аллергические реакции. 

Полезные рецепты для красоты и здоровья

В этой части статьи поговорить немного о том, какие бывают рецепты народной медицины, где одним из главных героев выступает черноплодная рябина. Благодаря тому, что арония известна уже на протяжении долгого времени, можно сказать, что накопился обширный опыт, который позволяет найти средства и рецепты, которые будут одинаково полезны и для взрослого человека, и для ребенка. 

Как заготовить

Причем, в народной медицине используются не только ягодки черноплодной рябины – замечательными компонентами могут стать и листики, и растения, а также кора, в которой содержится большое количество полезных и питательных компонентов.

Заготовкой плодов можно заниматься вплоть до наступления зимних заморозков, самое главное – обозначить момент, когда ягодки достигли своей потребительской зрелости, поскольку на этом же этапе растение уже успело вобрать в себя все самые положительные характеристики, и успело накопить и сахар, и витамины, и полезные и питательные вещества. 

Чай из черноплодной рябины

Например, на основе черноплодной рябины рекомендуют готовить тонизирующий витаминный чай.

  1. Для этого следует взять заранее высушенные плоды и листики в равных пропорциях, залить это все кипятком и настаивать около одного часа.
     
  2. Если чай оказался очень терпким, то в качестве подсластителей можно добавлять мед.

Этот чай замечательно подойдет для укрепления иммунной системы, а также для того, чтобы стимулировать стрессоустойчивость и давать возможность организму бороться с неблагоприятными воздействиями извне. 

Сок из черноплодной рябины

Сок аронии – это замечательное средство, которое отлично подходит и мужчинам, и женщинам разных возрастов при гипертонии или атеросклерозе, гастрите, диарее и нарушениях сна. Причем, сок отлично подходит и как средство для лечения, и как компонент для профилактики вышеуказанных недугов. Очень важно, чтобы у человека не развилась аллергическая реакция – для этого заранее стоит проконсультироваться с врачом и сдать анализ крови на выявление аллергенов. 

Если говорить о приготовлении общеукрепляющих напитков, то в таком случае их можно делать не только из черноплодки, но также добавлять туда иные компоненты – фрукты и овощи, сухие ягодки, цветки липы, листики вишни или черной смородины, винограда, так как в них также содержится большое количество компонентов и необходимых веществ для укрепления организма человека, повышения иммунитета и стрессоустойчивости. Рекомендуется употреблять напиток только в теплом виде, так он и на вкус приятнее, и сохраняет больше полезных свойств. 

Настойка

Неудивительно, что настойки черноплодной рябины популярны, и готовят их на спирту. Туда же можно добавить некоторое количество меда, чтобы разбавить вкус настойки, сделать его более приемлемым и приятным. Напиток, кстати, должен настаиваться в течение хотя бы двух месяцев, причем он должен еще и активно взбалтываться, и после этого настойка будет готова. Употребляют ее для того, чтобы успокоить нервную систему, нормализровать сон, простимулировать аппетит.

Также настойка отлично помогает при расстройстве пищеварительного тракта, но очень важно знать во всем меру – употреблять не более одной столовой ложки в день. 

Противопоказания

Опытные садоводы употребляют черноплодную рябину в соответствии с тем, каковы показания и противопоказания.

Среди показаний стоит выделить:

  • атеросклероз и гипертензию,
  • острые вирусные инфекции и диарею,
  • токсикоз,
  • стрессы,
  • депрессии,
  • нарушения сна и нервное напряжение.

ВАЖНО

Противопоказания также имеются – не рекомендуется употреблять и, в частности, злоупотреблять средствами на черноплодке, если у человека развиваются язвенные желудочные процессы, при колитах и гастрите, гипотензии и тромбозе.

Также не рекомендуется давать черноплодку детям, которые не достигли возраста двух лет. 

С осторожностью применять при наличии аллергических реакций!

В остальном же, черноплодная рябина остается одним из главных героев народной медицины. Самое главное – соблюдать осторожность и уметь правильно готовить и хранить лекарственное сырье, тогда черноплодка будет максимально эффективна. Ее можно успешно употреблять наравне с профессиональными медицинскими препаратами, но именно натуральным средствам с собственного приусадебного участка в борьбе с некоторыми заболеваниями не остается равных и по сей день. 

.

Сад Шубиной

Описание. Черноплодная рябина - многолетний листопадный кустарник высотой до 2.5÷3м, со сжатой и раскидистой в старом возрасте кроной. Кусты состоят из большого количества (50 и более) разновозрастных ветвей. С возрастом кусты сильно загущаются. Продуктивный период черноплодной рябины в благоприятных условиях 25÷30 лет. В Сибири растения целесообразно эксплуатировать 12÷14 лет. Листья у черноплодной рябины простые, цельнокрайние, широкоовальные или эллиптические. Однолетние побеги тонкие, темно-серые. На побегах формируются вегетативные и смешанные почки. Из вегетативных почек возникают побеги продолжения, из смешанных - цветки и побеги. Цветки обоеполые, белые, самоплодные. Цветение позднее конец мая - середина июня. Плоды округлые или овальные, средней величины (1÷1.5г), черные с сизоватым восковым налетом. Созревают одновременно в конце августа или начале сентября, не осыпаются. Урожайность высокая (от 4 до 17кг с куста). Корневая система хорошо развита, мочковатая, сильно ветвящаяся. Основная масса корней размещается в слое почвы до 60см и в пределах проекции кроны, отдельные корни уходят в глубину до 1.5÷2м.

Черноплодная рябина (арония) скороплодна (плодоносит на 2÷3 год после посадки), устойчива к болезням и вредителям, отличается ежегодной высокой урожайностью. Благодаря позднему цветению не повреждается весенними заморозками. Высокая самоплодность обеспечивает хорошую завязываемость плодов независимо от погоды в период цветения. Плоды рябины черноплодной используют в свежем, вяленном, сухом и замороженном виде. Они являются ценным сырьем для переработки (соки, варенья, компоты, джем, повидло). В плодах содержится комплекс витаминов - C, PP, B2, B9, E, P, микроэлементы (молибден, марганец, бор), это позволяет отнести ее к лекарственным растениям. По содержанию витамина P она превосходит все известные в культуре плодовые и ягодные растения. Плоды и препараты из них рекомендуются с лечебной и профилактической целью при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Температура. Черноплодная рябина формировалась в условиях теплого влажного климата. По зимостойкости близка к малине и крыжовнику, способна выносить понижение температуры в ноябре до 20°C, в декабре - феврале - до 30÷35°C, корни повреждаются при температуре ниже -11°C. Хорошо плодоносит и нормально заканчивает годичный цикл развития в северных районах садоводства. Избыточная летняя жара в сочетании с низкой влажностью почвы отрицательно сказываются на росте кустов, количестве и качестве урожая.

Влага. Черноплодная рябина требовательна к оптимальному увлажнению. Недостаток или избыток влаги снижают ее зимостойкость и урожайность. Недостаток влаги в первые годы жизни приводит к ослаблению роста кустов и замедлению их вступления в плодоношение. В плодоносящих насаждениях недостаток влаги сильно снижает урожай текущего года. Особенно чувствительна рябина к недостатку влаги в период усиленного роста побегов (конец мая - июнь) и плодов (июль - август).

Свет. Черноплодная рябина светолюбива. При затенении куст слабо возобновляется, снижается ветвление стволов, урожай формируется лишь на периферии кроны, ухудшается его качество.

Размножение. Для размножения горизонтальными отводками используют однолетние прикорневые побеги. Для их получения следует за год до пригибания провести прореживание куста. Ранней весной, когда почки еще не распустились, побеги пригибают к земле в предварительно сделанные канавки, глубиной 8÷10см и пришпиливают крючками. После отрастания из почек молодых побегов побегов проводят двукратную присыпку влажной почвой до половины их высоты. Осенью отводки отделяют от маточного куста и разрезают на отдельные растения. Саженцы со слаборазвитой корневой системой оставляют на доращивание, хорошо развитые растения из верхушечной почки побега можно использовать для посадки на постоянное место. Черноплодная рябина легко размножается зелеными черенками. Укореняемость черенков очень высокая (90% и выше). Лучший срок черенкования - начало одревеснения побегов. Черноплодную рябину сажают весной до начала распускания почек. Возможна и осеняя посадка, но в этом случае необходимо позаботится о защите растения от вымерзания. Посадочные ямы копают размером 404040см. Если почвы бедные, в посадочные ямы необходимо внести удобрения. Обычно рекомендуется вносить 5÷6кг органических, 30÷50г калийных, 150÷200г суперфосфата. Тщательно перемешать их с почвой и поместить на дно ямы, корни засыпать почвой из верхних горизонтов. Высаживают растения несколько глубже (на 5÷6см на легких и на 2÷3см - на тяжелых почвах), чем они росли в питомнике. Мелкая посадка приводит к быстрому старению, при сильном заглублении к быстрому загущению кустов. После посадки полить и замульчировать лунки торфом, перегноем или сухой почвой.

Уход. Содержание почвы в чистом от сорняков виде, рыхление почвы, зажита от вымерзания (пригибание, окучивание кустов снегом, укрытие хворостом и др. После 7÷8-летнего возраста удалять старые и слаборастущие ветви.

См. далее: Мой опыт по рябине черноплодной

Чем полезны брусника, калина, черноплодная рябина, облепиха и клюква

Ягоды, которые собирают в конце лета или осенью — бруснику, калину, облепиху, черноплодную рябину, клюкву — высоко ценят диетологи и недолюбливают домашние кулинары. Первые говорят о том, что все сезонные ягоды – это источники антиоксидантов, которые помогают организму бороться с процессами старения и воспаления. Вторые — не понимают, что, кроме морса или компота можно сделать с этими специфическими кислыми, а иногда и откровенно горькими плодами.

Несмотря на высокое содержание витаминов и других полезных веществ, диетологи советуют не воспринимать их как лекарство от всех болезней. «Когда мы говорим о полезных свойствах ягод, речь идет скорее о добавленном эффекте, но никак не об основном действии, поскольку горсть ягод не содержит достаточного для терапевтического воздействия количества активных веществ», — объясняет Полина Королева, врач-диетолог, эндокринолог сети клиник «Атлас».

А вот в гастрономии они могут служить и основой для блюд, и вспомогательным элементом — то есть соусом.

Никита Подерягин, шеф-повар ресторана Björn, считает ягоды универсальным продуктом, который можно добавлять куда угодно.

«Мы подаем клюкву и морошку с блюдами из оленины, — рассказал он «Газете.Ru». — Например, тартар из оленя с моченой клюквой и филе оленя с печенной морковью и морошкой». Он добавляет, что морошка хорошо сочетается с корнеплодами. «У нас в меню можно встретить желтую свеклу с морошкой и мороженым из облепихового масла», — рассказывает шеф.

close

100%

Пресс-служба ресторана Bjrn

Морошка – северная ягода, которая растет только в определенных условиях, поэтому в центральной части России и тем более на юге эти ягоды продаются редко и стоят дорого. Другое дело – клюква.

Клюква

Пожалуй, самой популярной у россиян осенней ягодой можно назвать клюкву. В ней содержится много витаминов и антиоксидантов, за что клюкву нередко называют «суперфудом».

«Клюкву нередко используют как вспомогательное средство при воспалительных заболеваниях мочевого пузыря и мочевыводящих путей. Эта ягода содержит проантоцианидины, которые предотвращают прикрепление бактерий к стенкам мочевыводящих путей и способствует выведению бактерий с мочой», — говорит Полина Королева.

Чаще всего из клюквы делают соки и морсы. Также из ягод можно приготовить соусы к мясным блюдам, добавить к сырникам или творожным запеканкам. Или сделать десерт ресторанного уровня, рецепт которого предлагает шеф-повар ресторана Touch Chef's Place & Bar Никита Кузьменко.

«В блендере измельчаем в мелкую крошку кедровый и грецкий орехи. За счет выделения масла из орехов, получается смесь, похожая на тесто, — рассказывает он «Газете.Ru». — Сгущенное молоко доводим до температуры в 40 градусов. Подготавливаем замороженную клюкву и глубокую чашу или тарелку. Выкладываем слоями: нижний — ореховое «тесто», далее замороженная клюква и верхний слой сгущенки – и так повторяем три раза. В конце посыпаем десерт пчелиной пыльцой и тонким слоем варенья из еловых шишек, добавляя и сами шишки. Есть необходимо сразу же!»

По словам шефа, ягоды должны быть именно замороженными.

«Идея блюда заключается в идеальном балансе замороженной клюквы, теплой сгущенки, которая забирает на себя излишнюю кислотность клюквы, и орехового коржа — десерт без муки. Для более интересного вкуса в конце можно натереть цедру лимона», — объясняет он. И добавляет, что этот рецепт можно использовать с любыми северными ягодами.

Брусника

Сезон этой ягоды начинается в сентябре и продолжается до конца ноября. Многие предпочитают собирать бруснику ближе к зиме – при низких температурах ягоды становятся менее горькими.

Врачи рекомендуют ягоды брусники как вспомогательное средство для диуретического, бактерицидного, антисептического, антигельминтного и желчегонного эффектов.

«Брусника содержит большое количество минералов, витаминов, полезных кислот, а также калий, каротин, пектин, кальций, магний, железо, фосфор и витамины А, С, и Е. Она является отличным антиоксидантом, благоприятно влияет на иммунитет и способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний», — отмечает Елена Доронкина, основательница сервиса по доставке фруктов, овощей и полезных продуктов GetVegetable.com

Ягоды брусники обычно замораживают, чтобы потом варить морсы и компоты с большим количеством сахара. Влад Пискунов, бренд-шеф ресторана «Матрешка» советует вернуться к традициям и приготовить моченые ягоды.

«Моченая ягода относится, наверное, к самым простым припасам — залил чистую ее хорошей водой и жди, — рассказывает он «Газете.Ru». — Через месяц уже можно лакомиться, но и спустя полгода, по весне, подняв из погреба кадку с моченой морошкой, вы обнаружите великолепный продукт, который украсит любой, даже самый изысканный стол. А про водицу из-под этой чудо-ягоды можно говорить только стихами, настолько она прекрасна! Моченую ягоду можно подать и как закуску, и использовать в приготовлении гарниров и взваров к мясу, птице, дичине».

По словам Влада Пискунова, даже залитая простой (лучше всего, конечно, родниковой) чистой водой, брусника не портится, поскольку обладает мощными антисептическими свойствами. Подробный рецепт приготовления моченой брусники с антоновскими яблоками он предлагает почерпнуть у Пелагеи Александровой-Игнатьевой: «Сделаем более изысканную заготовку на зиму – моченую бруснику с антоновскими яблоками», — говорит Влад Пискунов.

Для приготовления потребуется 2 кг свежей брусники, 1 кг некрупных антоновских яблок, 200 г сахара, 1 небольшая палочка корицы, 2 гвоздики и примерно 2 л родниковой воды. Промойте бруснику проточной холодной водой. Сложите чистые целые яблоки без плодоножек в большую банку. Засыпьте в банку половину брусники и потрясите так, чтобы ягоды заполнили все пространство между яблоками. Затем добавьте оставшуюся бруснику. Для приготовления отвара добавьте в воду сахар, палочку корицы и гвоздику. Прокипятите и дайте остыть. Удалите из отвара пряности и залейте им бруснику с яблоками так, чтобы он полностью заполнил банку. Закройте банку крышкой и поставьте в прохладное место.

«Моченья и чудесная брусничная вода будут готовы уже через месяц», — обещает бренд-шеф ресторана русской кухни.

Калина

Калина созревает в конце лета, но, как и с брусникой, собирать урожай лучше после первых заморозков, когда ягоды становятся менее горькими. Врачи советуют включить в рацион ягоды калины при повышенном артериальном давлении. Для поддержания иммунитета в межсезонье Елена Доронкина советует пить чай из калины: «Залейте столовую ложку ягод стаканом кипятка, оставьте на полчаса, чтобы калина настоялась».

Те, кто когда-нибудь сталкивался с вареньями или морсами из калины, знают, что это необыкновенно горькая ягода. Однако напиток можно сбалансировать, воспользовавшись советом Евгения Мещерякова, совладельца и шеф-повара кафе «Море на Патриках» и «Море на Центральном».

«В морс из калины мы добавляем ягоды клубники или манго, чтобы выровнять баланс между горечью и сладостью», — поделился идеей Евгений Мещеряков.

Облепиха

По словам диетологов, облепиха является одной из немногих ягод, которая сохраняет витамин С даже после термообработки.

«В ягодах облепихи содержатся витамины С, А и группы В, каротиноиды, огранические кислоты и пектин. Ягоды облепихи улучшают пищеварение, а морсы с низким содержанием сахара полезны при простуде», — говорит Елена Доронкина.

Для хозяек в прошлом облепиха служила косметическим средством. Бренд-шеф ресторана «Ноев Ковчег» Сергей Навасартов в разговоре с «Газетой.Ru» вспоминает, как его матери удавалось извлечь облепиховое масло.

«Мая мама брала облепиху, перекручивала в мясорубке вместе с сахаром, убирала сначала в темное место комнатной температуры на пару дней, затем в холодильник еще на пять дней. За это время жмых поднимался наверх, а внизу оставалось натуральное облепиховое масло, которое она использовала в косметических целях», — рассказывает он.

В ресторанной кухне ягоды облепихи используют для приготовления желе и сорбетов. «Для приготовления желе потребуется 1 кг ягод облепихи, 1,5 кг сахара и желатин – 1 г на 200 г жидкости. Выжмите из ягод сок и доведите до температуры не выше 45 градусов. Растворите в нем сахар, и добавьте предварительно замоченный желатин. Хорошо перемешайте и разлейте по банкам», — рассказал Павел Беляев, шеф-повар ресторана AQ Kitchen.

А вот бренд-шеф сети ресторанов «Тануки» Олег Чакрян считает, что ягоды облепихи – отличная основа для десертов.

Для приготовления облепихового тарта от шефа потребуется 200 г муки, 300 г ягод облепихи, 130 г сливочного масла, 200 г сахара, 2 яйца, 20 г крахмала, 4 г разрыхлителя и 2 г соли.

Приготовьте тесто. Хорошо перемешайте муку, разрыхлитель, 100 г сахара и сливочное масло, чтобы получилась крошка. Добавьте яичные желтки и снова перемешайте. Смажьте форму сливочным маслом и аккуратно разложите по ней ровным слоем получившееся тесто, закрывая борта (борта формы должны быть не более 3 см). Сделайте в тесте проколы вилкой и уберите в холодильник на 15-20 минут.

Пока основа для тарта застывает, сделайте начинку. Ягоды пробейте блендером до состояния пюре, немного прогрейте, после чего процедите через сито, чтобы остался только сок.

Взбейте яичные белки, добавьте оставшийся сахар, соль и крахмал, продолжая взбивать 3-4 минуты на средних оборотах. Остается добавить облепиховый сок и перемешайте силиконовой лопаткой.

Теперь достаньте из холодильника тесто — его нужно запечь при температуре 200 градусов 10 минут без начинки. Для этого его выстилают пергаментом, засыпают внутрь груз в виде риса или фасоли, чтобы тесто не поднялось, и отправляют в духовку. Через 10 минут форму нужно извлечь, груз убрать, а в основу влить облепиховую смесь и вновь поставить запекаться — теперь уже при температуре 180 градусов. Через 20 минут тарт будет готов.

Черноплодная рябина

Абсолютный чемпион по количеству полезных веществ – черноплодная рябина. В этой ягоде содержатся витамины В, С, Р, Е, йод, марганец, железо и пектильные вещества. Кроме того, черноплодная рябина – природный антиоксидант, способствующий выводу из организма шлаков и токсинов.

«Аргументом для включения в рацион черноплодной рябины может послужить ее защитное действие в отношении сосудов. Комплекс флавоноидов с P-витаминной активностью способствует повышению эластичности кровеносных сосудов, устранению ломкости капилляров, снижению их проницаемости», — говорит Полина Королева.

Черноплодную рябину можно заморозить, чтобы зимой заваривать чаи и морсы. Павел Беляев, шеф-повар ресторана AQ Kitchen рассказал, как правильно подготовить ягоды к заморозке, чтобы они сохранили не только свои целебные свойства, но и свежий внешний вид.

«Процесс несложный, но кропотливый. Ягоды необходимо промыть, просушить, выложить в один слой на доску, заморозить и затем ссыпать в пакет. В этом случае ягоды остаются целыми и не мнутся, а значит после разморозки будут выглядеть как свежие». По словам шефа, поступать так можно с любыми ягодами — зимой они пригодятся для пирогов или маффинов.

Черноплодная рябина: 7 полезных свойств

Черноплодная рябина в последние годы приобретает все большую популярность среди тех, кто заботится о своем здоровье. Полезные свойства черноплодной рябины позволяют назвать ее СуперЯгодой, в частности из-за позитивного влияния на артериальное давление. Кроме того, благодаря своему составу черноплодка становится растительным сырьем для производства витаминных добавок.

Немного о черноплодной рябине

Как еще называется черноплодная рябина? Кустарник и его плоды имеют название арония. Черноплодка (или арония) в диком виде произрастает в Северной Америке. В нашей стране появилась благодаря Мичурину. А с 50-х годов двадцатого века ее стали разводить на приусадебных участках. Черноплодная рябина относится к роду арония, подсемейству яблоневых, семейству розанных. У нас распространены три вида – арбутусолистная, сливолистная и черноплодная. Наибольшее распространение получил последний вид. Из-за своих красящих свойств черноплодку используют для производства пищевых красителей.

Когда созревает черноплодная рябина?

Плоды аронии созревают в августе-сентябре и не осыпаются до заморозков. Спелые ягоды черноплодки блестящие, черные и черно-пурпуровые с сизым налетом.

Можно ли есть черноплодную рябину?

Да, плоды черноплодной рябины можно есть в свежем виде. Ягоды имеют кисло-сладкий терпковатый вкус. Однако вяжущий эффект черноплодки не всем нравится, поэтому ее зачастую используют для приготовления варенья, соков, компотов, мармелада, желе, вин и настоек. Ягоды черноплодки можно протирать с сахаром, сушить, замораживать. Плоды аронии очень ценны и полезны для здоровья человека.

Польза черноплодной рябины

Перечислим основные полезные свойства черноплодной рябины:

  1. Арония является одним из богатейших растительных источников фенольных веществ, главным образом, антоцианов — гликозидов цианидина (антоцианы — это водорастворимые пигменты, определяющие темно-синий или черный цвет плодов). Накопление свободных радикалов может вызвать окислительный стресс, который может привести к хроническим заболеваниям. Антиоксиданты в ягодах аронии могут эффективно подавлять активность свободных радикалов. Таким образом, одним из самых полезных свойств аронии является защита клеток организма от разрушительного воздействия окисления.
  2. Черноплодка влияет на уровень холестерина и липидов, в частности снижает уровень плохого холестерина.
  3. Арония обладает противовоспалительным действием, показывает бактериостатическую активность в отношении золотистого стафилококка, кишечной палочки, а также противовирусную активность в отношении вируса гриппа. Кроме того, черноплодка помогает бороться с инфекциями мочевыводящих путей.
  4. Черноплодная рябина оказывает гепатопротекторное и гастропротекторное действие. Полезна черноплодка при гастрите с пониженной кислотностью.
  5. Ягоды аронии, помимо всего прочего, обеспечивают хорошую защиту нашим глазам. Черноплодка содержит большое количество каротина, который защищает глаза от повреждений и образования катаракты.
  6. Ягоды аронии укрепляют кровеносные сосуды и улучшают кровообращение, тем самым снижают риск сердечных заболеваний. Черноплодка способствует заживлению ран, удалению токсических веществ из организма, повышает эластичность сосудов и предотвращает их закупорку.
  7. Кроме того ягоды аронии оказывают влияние на артериальное давление.

При правильной заморозке и хранении черноплодки в морозильной камере все ее полезные свойства сохраняются.

Черноплодная рябина: лечебные свойства от давления

Арония помогает поддерживать кровяное давление на нормальном уровне. Черноплодная рябина повышает или понижает давление? Ягоды, а также сок или чай из черноплодки показан больным гипертонией — арония помогает снизить давление. Так, у принимавших сок черноплодки по 50 мл 3 раза в день в течение 1-1,5 месяца прекратились головные боли, улучшился сон, снизилось до нормы артериальное давление.

Полезный состав черноплодки

Плоды черноплодной рябины достаточно сладкие, содержат до 10 % сахаров. Арония богата органическими кислотами, пектиновыми и дубильными веществами, клетчаткой, различными витаминами и микроэлементами.

В 100 г черноплодной рябины содержится 15-20 мг витамина С, кроме того она богата бета-каротином, витаминами Р, Е, К, РР и витаминами группы В (в том числе фолиевой кислотой). По содержанию витамина Р черноплодная рябина близка к шиповнику и сильно превосходит все остальные плодовые и ягодные культуры. В плодах черноплодки витамина Р в 2 раза больше, чем в черной смородине, и в 20 раз больше, чем в яблоках, апельсинах. Плоды аронии служат сырьем для витаминной промышленности, вырабатывающей препараты и концентраты витамина Р из растительного сырья.

Черноплодная рябина содержит  микроэлементы кальций, калий, бор, медь, марганец, молибден, йод, железо, цинк. Содержание йода в мякоти плодов аронии в 3-5 раз больше, чем в смородине, малине и яблоках.

Полезные свойства черноплодной рябины многочисленны — она богата клетчаткой, витаминами и мощными антиоксидантами, которые помогут сберечь Ваше здоровье. А лечебные свойства черноплодной рябины от давления могут использовать гипертоники.

Рябина черноплодная. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Тип растения

кустарник листопадный

Семейство

Розоцветные (Rosaceae)

Декоративные и хозяйственные качества

плодово-ягодный, лекарственный, декоративноцветущий, декоративнолистный

Почва

плодородная, средней плодородности, супесчаная, суглинистая

Влажность почвы

влажно, умеренно-влажно

Продолжительность жизни

многолетник

Освещённость

прямые солнечные лучи, полутень, рассеяные солнечные лучи

Размножение

черенками, отпрысками, семенами, делением, отводками, прививкой

Раздел

сад

Время посадки

весна, осень

На болотах, по берегам озер и ручьев на обширных территориях востока Северной Америки встречается невысокий кустарник, образующий много поросли, с мелкими, почти черными плодами – арония черноплодная.

Наверное, только специалист сумел бы найти сходство между ним и тем популярным растением, которое вот уже полвека выращивают в наших садах и в обиходе называют "черноплодкой". Всего в США и Канаде встречается до 20 видов аронии. С некоторыми, ведущими себя слишком "активно", обращаются как с сорняком. Но когда культура попала в Европу (а это было триста лет назад), то арония черноплодная, арония сливолистная и арония арбутусолистная,
первыми обосновавшиеся в Старом Свете, стали гордостью ботанических садов. Прошел еще век – и арония добралась до России.

У нас ее тоже очень долго воспринимали исключительно как декоративную культуру. Но способность аронии переживать суровые зимы, ее устойчивость и неприхотливость заинтересовали Ивана Мичурина.

Получив семена аронии черноплодной из Германии, он начал скрещивать сеянцы с отдаленно родственными растениями (предположительно рябинами). В результате была создана новая культура, которую Мичурин назвал рябиной черноплодной – за сходство плодов с плодами рябины. (На самом деле рябиной она не является, хотя по ряду признаков близка и к рябинам, и к грушам. Вот уже пятьдесят лет как арония выделена в самостоятельный род – Aronia.)

Полученная культура "подросла" до 2–2,5 м и оказалась весьма привлекательной внешне: гибкие побеги, кожистые темно-зеленые округлые листья, принимающие осенью самые разные оттенки – от ярко-оранжевых до пурпурных и рубиновых; нежные, белые, пышные соцветия, к сентябрю превращающиеся в крупные гроздья блестящих черных ягод. А главное, арония Мичурина еще более зимостойка, чем ее прародительница. В 30-е годы она прошла "проверку на прочность" на Алтае и, начав с него завоевание Сибири, постепенно распространилась по всей территории России. Как и предсказывал ее создатель, аронию с успехом возделывают там, где трудно выращивать другие плодово-ягодные культуры: на севере европейской части, в суровых условиях Урала и Сибири, даже в Заполярье, выдерживая морозы до минус 35 °С.

Не многие обитатели сада могут соперничать с "черноплодкой" по урожайности. С 6–9-летнего куста можно получить 9–10 кг ягод. Она дает урожай ежегодно и при любой погоде. Цветки аронии очень редко подмерзают – позднее цветение оберегает их от весенних заморозков. Опыляется она с помощью насекомых и ветра, при этом завязывается до 90% плодов. В плодоношение вступает рано: сеянцы радуют первыми ягодами уже через год-два после посадки, при прививке черенком – в тот же год. При подходящих условиях продуктивный период может длиться до 20–25 лет.

Плоды крупные, до 1,5 см, блестящие, сочные, кисло-сладкие, терпкие, не осыпаются до заморозков. Со сбором торопиться не нужно – в сентябре ягоды становятся вкуснее.

Со временем выяснилось, что ягоды черноплодной рябины не просто полезны – они целебны, и это признано официальной медициной. Состав ее плодов уникален. Особую ценность представляет сочетание витаминов Р и С. Причем по содержанию первого арония не знает себе равных среди всех плодовых, ягодных и овощных культур средней полосы (1 г свежих ягод полностью удовлетворяет суточную потребность), а по содержанию витамина С приближается к бруснике и клюкве.

Ягоды богаты витаминами А, Е, В, РР, содержат микроэлементы, среди которых фтор, йод, медь, железо, цинк, бор. Их применяют для профилактики и лечения атеросклероза и гипертонии. Они улучшают деятельность мозга, положительно воздействуют на иммунную систему и активность желудочных ферментов, помогают при сахарном диабете, нарушении сна, переутомлении, лечении лучевой болезни, снимают аллергические реакции. Большая часть биологически активных веществ сосредоточена в кожице. Полезны не только свежие плоды, но и замороженные, сушеные, сок и даже такие продукты переработки, как джем, желе, варенье, компот. А вот процесс брожения сильно разрушает комплекс полезных соединений, хотя нужно признать, что из "черноплодки" получается очень вкусное вино.

Противопоказанием к применению аронии служит повышенная свертываемость крови, гипотония, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит с повышенной кислотностью.

Арония не только прекрасный медонос, но и пчелиный лекарь – ее фитонцидные свойства губительны для многих вредителей и болезней, от которых страдают пчелы, в том числе таких опасных, как пчелиный клещ.

Аронию можно использовать в групповых посадках, в живых изгородях и в качестве солитера. Особенно эффектно выглядят растения, привитые на высоте 1,5 м на штамб рябины обыкновенной или боярышника. Можно сформировать их в форме шара.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Неприхотлива, отличается высокой зимостойкостью.

Устойчива к вредителям и болезням.

Полезные свойства черноплодной рябины и противопоказания к применению

Польза от темно-синих ягод рябины черноплодной, или аронии, известна с незапамятных времен. Что же содержит небольшая ягодка, какие заболевания излечивает, а для кого она вредна? Отвечая на эти вопросы, не забудем о том, что черноплодная рябина отлично, без особых хлопот растет на садовых участках.

Многолетний кустарник, усыпанный ароматными, приятными на вкус черными ягодами, многие садоводы выращивают на своих участках, зная о его пользе для здоровья человека. Растение отличается морозоустойчивостью, дает всегда богатые урожаи вкусных плодов, поэтому оно произрастает почти во всех районах земного шара.

Содержание:

Состав и польза ягод черноплодной рябины

Именно плоды аронии обладают большим количеством полезных свойств благодаря высокому содержанию в них различных веществ, способных укрепить здоровье человека:

  • Цвет ягод рябины зависит от содержания в них антоцианов, количество которых так высоко, что плоды насыщены чернотой. Вещество прекрасно отпугивает вредителей, защищая само растение от них. Хотя все ягоды с черной окраской являются сильнейшими антиоксидантами, но черноплодка превосходит всех в этом плане, в ней можно встретить кофейную кислоту, кверцетин, эпикатехин и много других веществ, являющихся сильнейшими флавоноидами. Вследствие такого состава многие заболевания, связанные с окислительным стрессом, можно предотвратить, употребляя ягоды рябинового кустарника.
  • В черных плодах большое количество витаминов группы В, А, С, Р, только в них столько рутина, что превышает его количество в цитрусовых в двадцать раз. Несколько ягод в сутки – и человек долгое время остается молодым, с крепким иммунитетом.
  • В дополнение к витаминам растение снабжает наш организм кальцием, железом, молибденом, йодом, фосфором, калием.
  • Среди сахаров в ягодах аронии преобладает фруктоза, а глюкозы, сахарозы несколько меньше. Вяжущее качество черных ягод связано с дубильными веществами, пектинами в составе их.
  • Из фруктовых кислот в ней преобладает яблочная, содержание которой превышает полтора процента, и лимонная.

Ягоды черноплодной рябины не только приятно употреблять в компотах, вареньях, джемах, в свежем виде, но и можно вылечить ими некоторые серьезные недуги.

Применение полезных качеств аронии в медицинской практике

Медиками давно оценена польза плодов и листьев рябины для здоровья человека, недаром растение заняло почетное место среди лекарственного сырья, которое используется для выпуска многих медикаментозных препаратов.

Черноплодную рябину называют лекарством от всех болезней:

  • Имеющийся в ягодах сорбит заменит диабетикам сахар, поэтому для такой категории больных они очень полезны.
  • При дефиците в организме рутина повышается проницаемость капилляров, человек страдает от хрупкости их стенок, что приводит к появлению синяков от простого прикосновения. И тут на помощь приходят плоды черной рябины. Они укрепляют сосуды, делают их стенки эластичными. Съедая ежедневно до трехсот граммов свежих или замороженных ягод, можно забыть о заболеваниях, связанных с нарушением работы кровеносной системы. При таких патологиях полезен сок аронии (50 миллилитров), смешанный с медом (15 грамм).
  • Давно известно, что черная рябина помогает снизить давление в сосудах. Для гипертоников профилактическим средством от кризов является сок из черных плодов, который принимают по четверти стакана трижды в день. Этот напиток снижает и риск развития глаукомы, особенно у пациентов старшего возраста.
  • В ягодах аронии содержится много йода, больше чем в землянике, малине, что помогает улучшить функции щитовидной железы.
  • Дубильные вещества в черноплодке помогают справиться с поносами, нормализуют стул. В этих случаях особенно эффективны сушеные плоды, в которых такие вещества более сконцентрированы.
  • Черные ягоды рябины хорошо справляются с плохим холестерином, улучшают отток желчи, выведут из организма шлаки, токсины, тяжелые металлы.
  • При патологиях нервной системы, расстройствах сна, повышенном возбуждении помогут соки, компоты из черноплодной рябины.
  • Еще с одной задачей справится арония – укрепит иммунитет, здоровье после перенесенных инфекций, простудных заболеваний. Приготавливая отвар из ягод рябины, настоянный в течение ночи, можно избавить ребенка от анемии, гиповитаминоза, малокровия. Особенно полезен он весной с добавлением плодов шиповника, черной смородины.

Листья черноплодки также приносят пользу при заболеваниях печени, щитовидной железы. Они обладают желчегонным, мочегонным, противовоспалительным действием. Наружно их используют для приготовления компрессов в терапии псориаза, лишая, экземах, угревой сыпи. В целях оздоровления черноплодная рябина оказывает человеку неоценимую пользу.

Кому черная рябина приносит вред

Как у любого народного средства имеются противопоказания к применению черных ягод аронии, не всем можно безоговорочно, без меры ее использовать в пищу. Это относится к тем, у кого нарушена секреция желудка при гастритах, язвах.

Людям с низким артериальным давлением плоды аронии запрещено употреблять в больших количествах, это может вызвать негативные последствия.

С осторожностью, только после консультации с лечащим врачом принимают напитки из ягод черноплодки пациенты с варикозными расширениями вен, склонностью к тромбообразованию, высокой свертываемостью крови.

Эффективность препаратов на основе ягод аронии доказана, подтверждена множеством фактов, но при этом не следует забывать о дозировке, негативном воздействии их на здоровье людей группы риска.

Советы по выращиванию аронии в саду

Чтобы часто пользоваться черными плодами рябины, лучше всего посадить ее на своем участке. Вот несколько советов по технологии выращивания кустарника:

  1. Арония нетребовательна к составу почвы, поэтому прекрасно себя чувствует на меже, ее садят как защитника около кустиков клубники. Лучшим местом для растения будет хорошо освещенный участок с нейтральным грунтом или дренажной почвой.
  2. Высаживают саженцы рябины либо весной, до начала мая, либо осенью до середины октября.
  3. Почву около посадок необходимо часто рыхлить, мульчируя органическими веществами.
  4. При засушливом лете полив требуется проводить за двадцать дней до сбора урожая и в конце августа по два ведра на куст.
  5. Для подкормки рябинового дерева используют перегной, компост, аммиачную селитру. Вносят удобрения трижды за сезон: в конце апреля, в начале июня, в последний месяц лета. В летний период каждый год поливают кусты аронии с добавлением разбавленного куриного помета или коровьего навоза, а также вносят пол-литровую баночку древесной золы.

Сбор урожая проводят в сентябре-октябре, когда ягода достигла полной зрелости. Кусты черноплодной рябины станут украшением сада, принося здоровье, молодость его хозяину.

Многие ягодные кустарники выращиваются садоводами, чтобы зимними вечерами полакомиться свежими, замороженными плодами, которые почти все помогут справиться с проблемами здоровья в трудные периоды жизни, в старческом возрасте. Черноплодную рябину ценят за ее великолепные полезные свойства, которые нашли применение в рационе каждого, завоевали доверие людей. Из материала можно узнать не только о пользе, вреде кустарника, но и как его вырастить в саду.

Больше информации можно узнать из видео:

Плоды аронии - свойства, витамины и пищевая ценность аронии

Арония содержит больше антоцианов, чем черная бузина, и является настоящей витаминной бомбой . Более того, Польша является мировым магнатом, когда речь идет о выращивании этих фруктов . Арония – наша национальная гордость, потому что ее ценные свойства известны на всех континентах. Содержащиеся в нем вещества не только помогают бороться с болезнями цивилизации, но и оказываются полезными для людей, работающих за компьютером.На основе плодов аронии можно приготовить множество вкусных варенья, которым стоит наслаждаться круглый год.

Целебные свойства аронии были известны еще древним индейцам. Источник: Shutterstock. диета ИТ-специалистов
  • Черноплодная рябина – фрукт для особых задач при заболеваниях органов пищеварения
  • Как приручить черноплодную рябину?
  • Ешьте аронию на здоровье!
  • Арония — вид кустарника, происходящий из семейства розовых.Его съедобные плоды – темно-синие ягоды, довольно терпкий вкус и ароматная мякоть. Их диаметр обычно составляет около 10 мм. В Европу арония попала из Северной Америки, где и растет в диком виде по сей день. В нашей стране этот кустарник выращивают на приусадебных участках, плантациях и в лесах. Интересно, что Польша является мировой державой по выращиванию аронии, хотя у нас эти плоды не очень популярны. Аронию собирают ранней осенью. Используется для производства соков, сиропов, джемов и варенья.

    Арония - европейская с американскими корнями

    Целебные свойства аронии были известны древним индейцам. Вскоре белые поселенцы переняли знания о возможном использовании этого кустарника. Завозом рябиновой аронии из Северной Америки в Европу обязан Мичурин. Он был известным русским садоводом, который занимался селекцией многих видов растений. Благодаря распространению аронии на нашем континенте он дал нам ценное оружие для борьбы с болезнями цивилизации.Древние жители Восточной Европы верили в его целебное действие. Даже в суровых климатических условиях эти плоды защищали местное население от инфекций. Со временем свойства аронии заинтересовали ученых. Благодаря многочисленным исследованиям был обнаружен их огромный антиоксидантный потенциал. Есть подозрение, что употребление стакана высококачественного сока аронии может защитить клетки от разрушения генетического материала. А это значит, что включение этих фруктов в свой рацион может значительно продлить вашу молодость!

    Арония – кустарник, устойчивый к вредителям и морозам

    Арония – неприхотливый в выращивании кустарник, растет даже на бедных минералами почвах, например, на каменистых склонах или торфяных болотах.Однако самые красивые экземпляры развиваются на супесчаном, плодородном, перегнойном и водопроницаемом субстрате. Этот кустарник нуждается в большом количестве влаги и адекватном солнечном свете. Что немаловажно, он хорошо переносит низкие температуры. Он также устойчив к вредителям, поэтому не требует применения химических опрыскиваний. По этой причине эти фрукты не содержат никаких токсичных веществ и могут быть безопасным дополнением к вашему ежедневному рациону.

    Плоды аронии являются одним из самых ценных источников антоцианов в природе.Источник: Shutterstock.com

    Черноплодная рябина лучше сирени и смородины

    Плоды черноплодной рябины являются одним из самых ценных источников антоцианов в природе. В 100 г содержится около 300-630 мг этих соединений, что намного больше, чем в ягодах бузины или смородины. Мы находим в них множество биофлавоноидов и полифенолов. Эти вещества обладают сильным антиоксидантным действием, таким образом борясь со свободными радикалами.

    Кроме того, арония содержит много витаминов и минералов, а также жиры, белки, углеводы, клетчатку, сахара, органические кислоты (хлорогеновую, яблочную, винную, лимонную и янтарную), амигдалин и ресвератрол.Эти кисловатые на вкус плоды являются, прежде всего, кладезем витамина Р (биофлавоноидов), обладающего антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами.

    Чем еще хороша арония? В первую очередь это витамины – витамин А, витамины группы В (витамин В1, В2, В3, В6 и В9), витамин С, Е, Р и К. Интересно, что высокое содержание биофлавоноидов улучшает всасывание и использование аскорбиновой кислоты организмом. тело. Хорошо усваиваемый витамин С, в свою очередь, важен для правильного функционирования витамина Е.Богатый набор антиоксидантных ингредиентов, доступных в плодах аронии, помимо защиты от негативного воздействия свободных радикалов, также поддерживает иммунную систему. Эти фрукты – не только витаминная бомба, но и кладезь важных для здоровья минеральных солей. Арония является важным источником - бора, цинка, фосфора, йода, магния, марганца, меди, молибдена, калия, натрия, кальция и железа. Эти минералы следят за правильным течением ряда процессов в нашем организме.

    Содержание витаминов в 100 г свежей аронии:

    Содержание минералов в 100 г свежей аронии:

    Арония как естественная поддержка системы кровообращения

    Биофлавоноиды, содержащиеся в аронии, такие как рутин и антоцианы, благотворно влияют на наша кровеносная система. Они укрепляют и уплотняют стенки капилляров, регулируя их проницаемость. Эти вещества способствуют снижению артериального давления, а также улучшают работу мелких сосудов в глазу и вокруг волосяных фолликулов.

    По этой причине они предотвращают развитие глазных болезней - глаукомы или катаракты, а также заболеваний желтого пятна на сетчатке. Арония также снижает уровень холестерина ЛПНП при одновременном повышении уровня холестерина ЛПВП.

    Арония обязательна в рационе айтишников

    Арония содержит много антиоксидантов, которые, помимо омолаживающих свойств, могут облегчить лучевую болезнь, т. е. вредное воздействие лучевой терапии, применяемой при лечении рака. Они также могут сделать вас устойчивыми к ультрафиолетовому излучению, поддерживая защитные механизмы кожи.Благодаря тому, что его плоды улучшают кровоснабжение органа зрения и, что немаловажно, блокируют негативное воздействие радиации от мониторов, они являются обязательным компонентом рациона людей, работающих за компьютером.

    Черноплодная рябина – плод для специальных задач при заболеваниях пищеварительной системы

    Научные исследования показали, что полученный сок черноплодной рябины эффективен при лечении язвы желудка, вызванной подкислением этилового спирта. Более того, клетчатка, содержащаяся в этих фруктах, значительно снижает заболеваемость раком толстой кишки, а также предотвращает ожирение.

    Сок аронии оказался эффективным при лечении язвы желудка. Источник: Shutterstock

    Как приручить черноплодную рябину?

    Плоды черноплодной рябины, несмотря на терпкий вкус, имеют широкое кулинарное применение. На их основе можно приготовить множество консервов, таких как соки, сиропы, варенья, вина и настойки. Чтобы смягчить выразительный вкус аронии, ее можно смешать с яблочным соком, сладкими фруктами, сахаром или медом.

    Вот пример рецепта Сок аронии :

    Ингредиенты:


    Приготовление:
    Вымытые плоды и листья залить водой, затем варить ок.Двадцать минут. По истечении этого времени все слить и смешать с сахаром. Приготовленный сок разлить по стерильным бутылкам и пастеризовать в течение четверти часа.
    Привет!

    Ешьте аронию!

    Ягоды черноплодной рябины (Aronia melanocarpa) — это маленькие темные плоды, которые стали популярны среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Они считаются одним из самых богатых источников растительных антиоксидантов, которые, как говорят, обладают многими полезными для здоровья свойствами. Поэтому их рекомендуют есть при многих недугах и для укрепления организма в целом.

    Ekologia.pl (Алиция Хжонщ)

    Библиография
    1. И. Вавер, П. Эггерт, Б. Голуб; «Арония — суперфрукт»; Издательство «Вектор», 2015;
    2. Университет штата Мэн; «Описание растений и среда обитания аронии черноплодной»; дата обращения: 2019-05-19
    3. Адам Кокоткевич, Збигнев Яремич, Мария Луккевич; «Растения аронии: обзор традиционного использования, биологической активности и перспективы современной медицины»; дата доступа: 2019-05-19
    4. Гейл Энгельс, Йозеф Бринкманн; «Черноплодная рябина»; дата обращения: 19 мая 2019 г.
    5. Марк Бренд; «Арония: местные кустарники с неиспользованным потенциалом»; дата обращения: 2019-05-19
    6. Вальчева-Кузманова С.В., Бельчева А.; «Современные сведения об Aronia melanocarpa как о лекарственном растении»; дата доступа: 2019-05-19
    .

    Плоды аронии - свойства, витамины и пищевая ценность аронии

    Арония содержит больше антоцианов, чем черная бузина, и является настоящей витаминной бомбой . Более того, Польша является мировым магнатом, когда речь идет о выращивании этих фруктов . Арония – наша национальная гордость, потому что ее ценные свойства известны на всех континентах. Содержащиеся в нем вещества не только помогают бороться с болезнями цивилизации, но и оказываются полезными для людей, работающих за компьютером.На основе плодов аронии можно приготовить множество вкусных варенья, которым стоит наслаждаться круглый год.

    Целебные свойства аронии были известны еще древним индейцам. Источник: Shutterstock. диета ИТ-специалистов
  • Черноплодная рябина – фрукт для особых задач при заболеваниях органов пищеварения
  • Как приручить черноплодную рябину?
  • Ешьте аронию на здоровье!
  • Арония — вид кустарника, происходящий из семейства розовых.Его съедобные плоды – темно-синие ягоды, довольно терпкий вкус и ароматная мякоть. Их диаметр обычно составляет около 10 мм. В Европу арония попала из Северной Америки, где и растет в диком виде по сей день. В нашей стране этот кустарник выращивают на приусадебных участках, плантациях и в лесах. Интересно, что Польша является мировой державой по выращиванию аронии, хотя у нас эти плоды не очень популярны. Аронию собирают ранней осенью. Используется для производства соков, сиропов, джемов и варенья.

    Арония - европейская с американскими корнями

    Целебные свойства аронии были известны древним индейцам. Вскоре белые поселенцы переняли знания о возможном использовании этого кустарника. Завозом рябиновой аронии из Северной Америки в Европу обязан Мичурин. Он был известным русским садоводом, который занимался селекцией многих видов растений. Благодаря распространению аронии на нашем континенте он дал нам ценное оружие для борьбы с болезнями цивилизации.Древние жители Восточной Европы верили в его целебное действие. Даже в суровых климатических условиях эти плоды защищали местное население от инфекций. Со временем свойства аронии заинтересовали ученых. Благодаря многочисленным исследованиям был обнаружен их огромный антиоксидантный потенциал. Есть подозрение, что употребление стакана высококачественного сока аронии может защитить клетки от разрушения генетического материала. А это значит, что включение этих фруктов в свой рацион может значительно продлить вашу молодость!

    Арония – кустарник, устойчивый к вредителям и морозам

    Арония – неприхотливый в выращивании кустарник, растет даже на бедных минералами почвах, например, на каменистых склонах или торфяных болотах.Однако самые красивые экземпляры развиваются на супесчаном, плодородном, перегнойном и водопроницаемом субстрате. Этот кустарник нуждается в большом количестве влаги и адекватном солнечном свете. Что немаловажно, он хорошо переносит низкие температуры. Он также устойчив к вредителям, поэтому не требует применения химических опрыскиваний. По этой причине эти фрукты не содержат никаких токсичных веществ и могут быть безопасным дополнением к вашему ежедневному рациону.

    Плоды аронии являются одним из самых ценных источников антоцианов в природе.Источник: Shutterstock.com

    Черноплодная рябина лучше сирени и смородины

    Плоды черноплодной рябины являются одним из самых ценных источников антоцианов в природе. В 100 г содержится около 300-630 мг этих соединений, что намного больше, чем в ягодах бузины или смородины. Мы находим в них множество биофлавоноидов и полифенолов. Эти вещества обладают сильным антиоксидантным действием, таким образом борясь со свободными радикалами.

    Кроме того, арония содержит много витаминов и минералов, а также жиры, белки, углеводы, клетчатку, сахара, органические кислоты (хлорогеновую, яблочную, винную, лимонную и янтарную), амигдалин и ресвератрол.Эти кисловатые на вкус плоды являются, прежде всего, кладезем витамина Р (биофлавоноидов), обладающего антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами.

    Чем еще хороша арония? В первую очередь это витамины – витамин А, витамины группы В (витамин В1, В2, В3, В6 и В9), витамин С, Е, Р и К. Интересно, что высокое содержание биофлавоноидов улучшает всасывание и использование аскорбиновой кислоты организмом. тело. Хорошо усваиваемый витамин С, в свою очередь, важен для правильного функционирования витамина Е.Богатый набор антиоксидантных ингредиентов, доступных в плодах аронии, помимо защиты от негативного воздействия свободных радикалов, также поддерживает иммунную систему. Эти фрукты – не только витаминная бомба, но и кладезь важных для здоровья минеральных солей. Арония является важным источником - бора, цинка, фосфора, йода, магния, марганца, меди, молибдена, калия, натрия, кальция и железа. Эти минералы следят за правильным течением ряда процессов в нашем организме.

    Содержание витаминов в 100 г свежей аронии:

    Содержание минералов в 100 г свежей аронии:

    Арония как естественная поддержка системы кровообращения

    Биофлавоноиды, содержащиеся в аронии, такие как рутин и антоцианы, благотворно влияют на наша кровеносная система. Они укрепляют и уплотняют стенки капилляров, регулируя их проницаемость. Эти вещества способствуют снижению артериального давления, а также улучшают работу мелких сосудов в глазу и вокруг волосяных фолликулов.

    По этой причине они предотвращают развитие глазных болезней - глаукомы или катаракты, а также заболеваний желтого пятна на сетчатке. Арония также снижает уровень холестерина ЛПНП при одновременном повышении уровня холестерина ЛПВП.

    Арония обязательна в рационе айтишников

    Арония содержит много антиоксидантов, которые, помимо омолаживающих свойств, могут облегчить лучевую болезнь, т. е. вредное воздействие лучевой терапии, применяемой при лечении рака. Они также могут сделать вас устойчивыми к ультрафиолетовому излучению, поддерживая защитные механизмы кожи.Благодаря тому, что его плоды улучшают кровоснабжение органа зрения и, что немаловажно, блокируют негативное воздействие радиации от мониторов, они являются обязательным компонентом рациона людей, работающих за компьютером.

    Черноплодная рябина – плод для специальных задач при заболеваниях пищеварительной системы

    Научные исследования показали, что полученный сок черноплодной рябины эффективен при лечении язвы желудка, вызванной подкислением этилового спирта. Более того, клетчатка, содержащаяся в этих фруктах, значительно снижает заболеваемость раком толстой кишки, а также предотвращает ожирение.

    Сок аронии оказался эффективным при лечении язвы желудка. Источник: Shutterstock

    Как приручить черноплодную рябину?

    Плоды черноплодной рябины, несмотря на терпкий вкус, имеют широкое кулинарное применение. На их основе можно приготовить множество консервов, таких как соки, сиропы, варенья, вина и настойки. Чтобы смягчить выразительный вкус аронии, ее можно смешать с яблочным соком, сладкими фруктами, сахаром или медом.

    Вот пример рецепта Сок аронии :

    Ингредиенты:


    Приготовление:
    Вымытые плоды и листья залить водой, затем варить ок.Двадцать минут. По истечении этого времени все слить и смешать с сахаром. Приготовленный сок разлить по стерильным бутылкам и пастеризовать в течение четверти часа.
    Привет!

    Ешьте аронию!

    Ягоды черноплодной рябины (Aronia melanocarpa) — это маленькие темные плоды, которые стали популярны среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Они считаются одним из самых богатых источников растительных антиоксидантов, которые, как говорят, обладают многими полезными для здоровья свойствами. Поэтому их рекомендуют есть при многих недугах и для укрепления организма в целом.

    Ekologia.pl (Алиция Хжонщ)

    Библиография
    1. И. Вавер, П. Эггерт, Б. Голуб; «Арония — суперфрукт»; Издательство «Вектор», 2015;
    2. Университет штата Мэн; «Описание растений и среда обитания аронии черноплодной»; дата обращения: 2019-05-19
    3. Адам Кокоткевич, Збигнев Яремич, Мария Луккевич; «Растения аронии: обзор традиционного использования, биологической активности и перспективы современной медицины»; дата доступа: 2019-05-19
    4. Гейл Энгельс, Йозеф Бринкманн; «Черноплодная рябина»; дата обращения: 19 мая 2019 г.
    5. Марк Бренд; «Арония: местные кустарники с неиспользованным потенциалом»; дата обращения: 2019-05-19
    6. Вальчева-Кузманова С.В., Бельчева А.; «Современные сведения об Aronia melanocarpa как о лекарственном растении»; дата доступа: 2019-05-19
    .

    Плоды аронии - свойства, витамины и пищевая ценность аронии

    Арония содержит больше антоцианов, чем черная бузина, и является настоящей витаминной бомбой . Более того, Польша является мировым магнатом, когда речь идет о выращивании этих фруктов . Арония – наша национальная гордость, потому что ее ценные свойства известны на всех континентах. Содержащиеся в нем вещества не только помогают бороться с болезнями цивилизации, но и оказываются полезными для людей, работающих за компьютером.На основе плодов аронии можно приготовить множество вкусных варенья, которым стоит наслаждаться круглый год.

    Целебные свойства аронии были известны еще древним индейцам. Источник: Shutterstock. диета ИТ-специалистов
  • Черноплодная рябина – фрукт для особых задач при заболеваниях органов пищеварения
  • Как приручить черноплодную рябину?
  • Ешьте аронию на здоровье!
  • Арония — вид кустарника, происходящий из семейства розовых.Его съедобные плоды – темно-синие ягоды, довольно терпкий вкус и ароматная мякоть. Их диаметр обычно составляет около 10 мм. В Европу арония попала из Северной Америки, где и растет в диком виде по сей день. В нашей стране этот кустарник выращивают на приусадебных участках, плантациях и в лесах. Интересно, что Польша является мировой державой по выращиванию аронии, хотя у нас эти плоды не очень популярны. Аронию собирают ранней осенью. Используется для производства соков, сиропов, джемов и варенья.

    Арония - европейская с американскими корнями

    Целебные свойства аронии были известны древним индейцам. Вскоре белые поселенцы переняли знания о возможном использовании этого кустарника. Завозом рябиновой аронии из Северной Америки в Европу обязан Мичурин. Он был известным русским садоводом, который занимался селекцией многих видов растений. Благодаря распространению аронии на нашем континенте он дал нам ценное оружие для борьбы с болезнями цивилизации.Древние жители Восточной Европы верили в его целебное действие. Даже в суровых климатических условиях эти плоды защищали местное население от инфекций. Со временем свойства аронии заинтересовали ученых. Благодаря многочисленным исследованиям был обнаружен их огромный антиоксидантный потенциал. Есть подозрение, что употребление стакана высококачественного сока аронии может защитить клетки от разрушения генетического материала. А это значит, что включение этих фруктов в свой рацион может значительно продлить вашу молодость!

    Арония – кустарник, устойчивый к вредителям и морозам

    Арония – неприхотливый в выращивании кустарник, растет даже на бедных минералами почвах, например, на каменистых склонах или торфяных болотах.Однако самые красивые экземпляры развиваются на супесчаном, плодородном, перегнойном и водопроницаемом субстрате. Этот кустарник нуждается в большом количестве влаги и адекватном солнечном свете. Что немаловажно, он хорошо переносит низкие температуры. Он также устойчив к вредителям, поэтому не требует применения химических опрыскиваний. По этой причине эти фрукты не содержат никаких токсичных веществ и могут быть безопасным дополнением к вашему ежедневному рациону.

    Плоды черноплодной рябины являются одним из самых ценных источников антоцианов в природе.Источник: Shutterstock.com

    Черноплодная рябина лучше сирени и смородины

    Плоды черноплодной рябины являются одним из самых ценных источников антоцианов в природе. В 100 г содержится около 300-630 мг этих соединений, что намного больше, чем в ягодах бузины или смородины. Мы находим в них множество биофлавоноидов и полифенолов. Эти вещества обладают сильным антиоксидантным действием, таким образом борясь со свободными радикалами.

    Кроме того, арония содержит много витаминов и минералов, а также жиры, белки, углеводы, клетчатку, сахара, органические кислоты (хлорогеновую, яблочную, винную, лимонную и янтарную), амигдалин и ресвератрол.Эти кисловатые на вкус плоды являются, прежде всего, кладезем витамина Р (биофлавоноидов), обладающего антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами.

    Чем еще хороша арония? В первую очередь это витамины – витамин А, витамины группы В (витамин В1, В2, В3, В6 и В9), витамин С, Е, Р и К. Интересно, что высокое содержание биофлавоноидов улучшает всасывание и использование аскорбиновой кислоты организмом. тело. Хорошо усваиваемый витамин С, в свою очередь, важен для правильного функционирования витамина Е.Богатый набор антиоксидантных ингредиентов, доступных в плодах аронии, помимо защиты от негативного воздействия свободных радикалов, также поддерживает иммунную систему. Эти фрукты – не только витаминная бомба, но и кладезь важных для здоровья минеральных солей. Арония является важным источником - бора, цинка, фосфора, йода, магния, марганца, меди, молибдена, калия, натрия, кальция и железа. Эти минералы следят за правильным течением ряда процессов в нашем организме.

    Содержание витаминов в 100 г свежей аронии:

    Содержание минералов в 100 г свежей аронии:

    Арония как естественная поддержка системы кровообращения

    Биофлавоноиды, содержащиеся в аронии, такие как рутин и антоцианы, благотворно влияют на наша кровеносная система. Они укрепляют и уплотняют стенки капилляров, регулируя их проницаемость. Эти вещества способствуют снижению артериального давления, а также улучшают работу мелких сосудов в глазу и вокруг волосяных фолликулов.

    По этой причине они предотвращают развитие глазных заболеваний - глаукомы или катаракты, а также заболеваний макулы на сетчатке. Арония также снижает уровень холестерина ЛПНП при одновременном повышении уровня холестерина ЛПВП.

    Арония является обязательным компонентом рациона ИТ-специалистов

    Арония содержит много антиоксидантов, которые, помимо омолаживающих свойств, могут облегчить лучевую болезнь, т. е. вредное воздействие лучевой терапии, применяемой при лечении рака. Они также могут сделать вас устойчивыми к ультрафиолетовому излучению, поддерживая защитные механизмы кожи.Благодаря тому, что его плоды улучшают кровоснабжение органа зрения и, что немаловажно, блокируют негативное воздействие радиации от мониторов, они являются обязательным компонентом рациона людей, работающих за компьютером.

    Черноплодная рябина – плод для специальных задач при заболеваниях пищеварительной системы

    Научные исследования показали, что полученный сок черноплодной рябины эффективен при лечении язвы желудка, вызванной подкислением этилового спирта. Более того, клетчатка, содержащаяся в этих фруктах, значительно снижает заболеваемость раком толстой кишки, а также предотвращает ожирение.

    Сок аронии оказался эффективным при лечении язвы желудка. Источник: Shutterstock

    Как приручить аронию?

    Плоды черноплодной рябины, несмотря на терпкий вкус, имеют широкое кулинарное применение. На их основе можно приготовить множество консервов, таких как соки, сиропы, варенья, вина и настойки. Чтобы смягчить выразительный вкус аронии, ее можно смешать с яблочным соком, сладкими фруктами, сахаром или медом.

    Вот пример рецепта Сок аронии :

    Ингредиенты:


    Приготовление:
    Вымытые плоды и листья залить водой, затем варить ок.Двадцать минут. По истечении этого времени все слить и смешать с сахаром. Приготовленный сок разлить по стерильным бутылкам и пастеризовать в течение четверти часа.
    Привет!

    Ешьте аронию!

    Ягоды черноплодной рябины (Aronia melanocarpa) — это маленькие темные плоды, которые стали популярны среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Они считаются одним из самых богатых источников растительных антиоксидантов, которые, как говорят, обладают многими полезными для здоровья свойствами. Поэтому их рекомендуют есть при многих недугах и для укрепления организма в целом.

    Ekologia.pl (Алиция Хжонщ)

    Библиография
    1. И. Вавер, П. Эггерт, Б. Голуб; «Арония — суперфрукт»; Издательство «Вектор», 2015;
    2. Университет штата Мэн; «Описание растений и среда обитания аронии черноплодной»; дата обращения: 2019-05-19
    3. Адам Кокоткевич, Збигнев Яремич, Мария Луккевич; «Растения аронии: обзор традиционного использования, биологической активности и перспективы современной медицины»; дата доступа: 2019-05-19
    4. Гейл Энгельс, Йозеф Бринкманн; «Черноплодная рябина»; дата обращения: 19 мая 2019 г.
    5. Марк Бренд; «Арония: местные кустарники с неиспользованным потенциалом»; дата обращения: 2019-05-19
    6. Вальчева-Кузманова С.В., Бельчева А.; «Современные сведения об Aronia melanocarpa как о лекарственном растении»; дата доступа: 2019-05-19
    .90 000 какие свойства здоровья? Почему стоит есть аронию?

    Арония входит в т.н. суперфуды, то есть продукты, оказывающие фантастическое влияние на наше здоровье. Это правда? Каковы свойства аронии? Кто-нибудь может это есть? Какие консервы можно приготовить из него?

    Арония - лечебные свойства

    Арония - удивительное растение, плоды которого можно считать естественным средством от многих болезней цивилизации. Они помогают предотвратить, в частности, гипертоническая болезнь, атеросклероз, заболевания глаз.Некоторые ученые даже считают, что арония может снизить риск развития рака!

    В чем польза аронии для здоровья?

    Черноплодная рябина является богатым источником многих ценных для здоровья ингредиентов. Начнем с биофланоидов, или витамина Р. Это очень важные антиоксиданты. Кроме того, плоды аронии также содержат родственников биофланоидов, то есть флавоноидов: рутина и кверцетина, антоцианов, лейкоцианов и катехинов. Вместе они образуют группу по борьбе со свободными радикалами!

    Кроме того, черноплодная рябина содержит железо, кальций, молибден, медь, йод, бор, марганец и витамины С, В2, В3, В9 и Е.

    Чем может помочь арония?

    Благодаря содержанию большого количества полезных для здоровья ингредиентов плоды аронии являются прекрасным дополнением к сбалансированному питанию.

    Арония - свойства:

    Арония содержит много антиоксидантов, благодаря чему положительно влияет на процессы старения кожи и всего организма. Употребление аронии и ее препаратов рекомендуется во время лечения рака – таким образом смягчаются последствия как химиотерапии, так и лучевой терапии. Многие врачи также считают, что такая доза антиоксидантов является специфической формой профилактики рака.Они защищают клетки организма от свободных радикалов, которые могут способствовать образованию и развитию раковых клеток.

    Ингредиенты, содержащиеся в аронии (особенно рутин и антоцианы), также хорошо воздействуют на сосуды, укрепляя их и повышая эластичность. В то же время они помогают снизить кровяное давление. По этой причине аронию рекомендуют при заболеваниях глаз — она может отсрочить и помочь лечению в случае катаракты и глаукомы. Улучшение кровотока также означает улучшение здоровья всей системы кровообращения и сердца.

    При цистите также рекомендуется пить сок аронии – он подкисляет мочу и подавляет размножение бактерий.

    Интересно, что черноплодная рябина поддерживает устойчивость к солнечному излучению и мониторам!

    Арония – противопоказания к употреблению

    Арония обладает многими свойствами, положительно влияющими на здоровье. Однако стоит отметить, что некоторым людям следует избегать этого.

    Арония - противопоказания:

    • низкое кровяное давление,
    • проблемы с желудком, особенно воспаление, повышенная кислотность и язва,
    • запор,
    • тромбофлебит и варикозное расширение вен.

    Какая форма черноплодной рябины лучшая?

    Плоды аронии довольно терпкие на вкус, поэтому их сложно есть прямо с куста. К счастью, есть простой способ смягчить неприятный привкус: просто заморозьте их в морозилке на 48 часов. Если они вам все еще не нравятся, вы можете использовать добавки с аронией.

    Также стоит добавить, что плоды аронии прекрасно подходят для приготовления из них различных варенья! Сок черноплодной рябины отлично подходит для добавления в чай ​​(хотя можно пить и отдельно, конечно).

    Лучшие рецепты из аронии

    Хотите знать, что приготовить из аронии? Эти фрукты являются отличным ингредиентом во многих рецептах. Сушеная арония может быть основой или дополнением к чаю, кроме того, плоды можно использовать в различных вареньях. Благодаря этому вы будете наслаждаться их оздоровительными свойствами еще долгое время после сбора урожая!

    Арония - варенье:

    • соки,
    • джемы,
    • варенье,
    • желе,
    • соусы,
    • настойки.

    Настойка черноплодной рябины – как приготовить?

    Настойка черноплодной рябины действительно вкусная, и ее стоит попробовать дома! Вам потребуются следующие ингредиенты:

    • 0,5 кг свежих плодов аронии
    • 100 листьев черноплодной рябины или вишни (не обязательно, но дает интересное послевкусие)
    • 0,5 л спирта-ректификата 95%
    • 1 л вода
    • 0,6 кг сахара
    • 1 лимон

    Свежесобранные фрукты следует промыть холодной водой, а затем заморозить в морозильной камере минимум на 12 часов.По истечении этого времени пересыпьте их в кастрюлю (размораживать не нужно), добавьте тщательно промытые листья и залейте их стаканом воды. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне. После закипания убавьте огонь до минимума и варите еще 15-20 минут.

    Кастрюлю нужно отставить примерно на 10 часов, затем слить сок в отдельную емкость – можно использовать ситечко для стекания фруктов. Вырвите из плодов листья и положите аронию обратно в кастрюлю, добавив к ней 0,6 кг сахара и 3 стакана воды.Доведите до кипения и уменьшите огонь — теперь варите, пока весь сахар не растворится.

    В отложенный сок аронии выжать лимонный сок, затем добавить получившийся сладкий фруктовый сироп - снова использовать ситечко. К этой смеси добавить 500 мл 95% ратифицированного спирта. Перелейте полученную настойку в герметичную емкость (бутылку или банку) и отставьте в прохладное и темное место. Всего через 3-4 месяца он будет готов к пробе!

    Если вам нравится эта настойка, попробуйте в следующий раз приготовить вино из черноплодной рябины - оно такое же вкусное! Помните, однако, что алкоголь снижает полезные для здоровья свойства фруктов.

    Как вырастить аронию?

    Аронию можно выращивать в собственном саду! Арония крупноплодная (aronia melanocarpa) вырастает до 2,5 м в высоту. Цветет в мае, цветы белые и очень красивые, что делает их красивым украшением. Плоды черно-фиолетового цвета, их собирают ранней осенью – чаще в начале сентября. Зеленые листья в это время очень эстетично краснеют, а зимой опадают.

    Если вы планируете ферму немного большего размера, вам необходимо знать, что кусты следует сажать на расстоянии ок.На расстоянии 2 м друг от друга, в рядах по 3,5 м. Лучше всего растение растет на солнечных или полутенистых местах. Арония любит плодородную, перегнойную почву, но не следует сажать ее в очень песчаную или каменистую почву. Кустарник обладает высокой толерантностью к влажности почвы (хотя предпочитает влажную почву), а также отличной морозостойкостью – поэтому ему не страшна даже зима.

    Кусты аронии плодоносят много лет. Ягоды больше всего нуждаются в воде в период созревания, также их следует обильно поливать в периоды засухи.

    .

    Национальный центр диетологического образования | Арония - терпкая ягода для здоровья

    Острый вкус здоровья

    Аронию в Канаде и на востоке США, откуда она происходит, называют терпкой ягодой.

    Плоды содержат ингредиенты с антиоксидантными свойствами (антоцианы, флавонолы, фенольные кислоты, дубильные вещества), витамины (С, В2, В6, Е, Р, РР) и минералы (Мо, Мп, Си, В, I, Со). С точки зрения здоровья наиболее важным компонентом аронии являются полифенолы, обладающие сильным оздоровительным потенциалом.Их содержание в черноплодной рябине даже в четыре раза выше, чем в черной смородине или чернике, которые считаются сокровищницей полифенолов.

    Потребление аронии может быть связано с снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний (снижение артериального давления, снижение уровня холестерина), рака, диабета II типа и язвенной болезни желудка.

    Голубика "Эко"

    Аронию можно рассматривать как «экологически чистый» вид кустарника.Обладает высокой устойчивостью к болезням и вредителям, поэтому не требует массового применения пестицидов. Плоды характеризуются низкой склонностью к накоплению тяжелых металлов, таких как: кадмий, свинец, мышьяк, олово, а также нитратов и пестицидов.

    Использование аронии

    Плоды черноплодной рябины из-за специфического кисловато-терпкого вкуса редко употребляются в пищу в сыром виде и идут в основном на переработку. Какая жалость. Пост-продакшн жмых содержит массу полезных для здоровья веществ, которые обычно не употребляются в пищу.Основным способом переработки аронии является отжим сусла и получение концентрата, являющегося промежуточным продуктом для производства соков, джемов и желе. Полученный концентрат также служит красителем для соков из других фруктов и красного вина. Плоды черноплодной рябины также используют для производства засухи, включают в состав чая и травосмесей, а также для приготовления настоек и других спиртов.

    Ценный лом

    Выжимки , оставшиеся от переработки, чрезвычайно ценны благодаря высокому содержанию антоцианов (которые могут достигать до 66% от общего содержания этих соединений в плодах аронии) и пищевых волокон.Поэтому предпринимаются усилия по их дальнейшему развитию, в том числе в виде сырья для производства красителей, мясных и хлебобулочных изделий.

    Знаете ли вы, что:

    • Плоды аронии созревают с конца августа до середины сентября. Собранные после заморозков, они более сладкие и менее терпкие.
    • При хранении в холодильнике вместе со стеблями они могут простоять всю зиму.
    • Обработка и заморозка ослабляют терпкий вкус аронии, поэтому есть шанс, что в таком виде они найдут больше последователей.
    .Настойка аронии

    - характеристики, свойства, базовый рецепт

    1. Арония является богатым источником биофлавоноидов. Он также обладает противомикробным действием .
    2. Настойка черноплодной рябины может быть средством от болезней пищеварения
    3. Для приготовления этой настойки требуется всего четыре ингредиента.
    4. Дополнительную информацию можно найти на домашней странице Onet .

    Настойка аронии – плодов аронии

    Настойка черноплодной рябины имеет интенсивный вкус, характерный для плодов черноплодной рябины.Арония родственна рябине, но изначально ее выращивали только в Северной Америке, откуда она распространилась на другие континенты. Кусты аронии хорошо прижились в Польше, где ее выращивают в большом количестве.

    Плоды аронии собирают ранней осенью. Это небольшие плоды фиолетово-темно-синего цвета. Они довольно терпкие и кислые на вкус. Они вкуснее после заморозки в течение 24 часов. Сегодня аронию отнесли к разряду так называемых «Суперфуд», то есть в группе продуктов с исключительными питательными свойствами.Важно отметить, что его свойства не меняются при термической обработке, поэтому он идеально подходит для консервирования.

    1. Чем отличаются семена чиа?

    Настойка черноплодной рябины – пищевая ценность

    Замечательные свойства аронии делают настойку аронии, приготовленную из нее, прекрасным источником витамина Р, т.е. соединений, называемых биофлавоноидами. Благодаря им арония имеет такой интенсивный цвет.Более того, эти соединения придают настойке аронии противогрибковые и антибактериальные свойства.

    Настойка аронии также содержит много дубильных веществ, что придает аронии характерный терпко-горький вкус. Содержание этого вещества придает аронии противораковые свойства. Однако будьте осторожны, так как в больших количествах он может быть ядовитым.

    Кроме того, в настойке аронии содержится много витамина С, витамина В2, витамина Е и фолиевой кислоты, а также микроэлементов: железа, кальция, меди, йода, марганца и бора.

    Настойка аронии – свойства

    Настойка черноплодной рябины

    обладает многими полезными для здоровья свойствами. Им он обязан плодам черноплодной рябины, свойства которых:

    1. облегчение недомоганий, связанных с заболеваниями органов пищеварения. Арония полезна при хронических болях в животе, тошноте, газах и запорах. С другой стороны, сок аронии рекомендуется людям с синдромом раздраженного кишечника, так как он успокаивает неприятные симптомы этого заболевания.Кроме того, арония положительно скажется на работе поджелудочной железы и печени;
    2. снижает уровень холестерина – сок аронии снижает уровень холестерина, а содержащиеся в плодах антоцианы и рутин препятствуют накоплению холестерина в артериях, что напрямую замедляет развитие атеросклероза. Кроме того, варенье из аронии также эффективно у людей с гипертонией;
    3. арония отлично снижает уровень сахара в организме и при этом поддерживает выработку инсулина, поэтому рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом;
    4. поддерживая работу глаз и сводя к минимуму риск катаракты или дегенерации желтого пятна.Именно поэтому аронию рекомендуют людям, которые много работают за компьютером, а ее плоды уменьшают влияние синего света, исходящего от мониторов;
    5. улучшает работу системы кровообращения – регулируется проницаемость сосудов, оказывает профилактическое действие, предотвращая появление тромбов и варикозное расширение вен. Сок аронии дополнительно снижает уровень холестерина, предотвращает гипертонию, тромбозы и атеросклероз;
    6. улучшение внешнего вида кожи – арония богата антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами, ответственными за старение кожи.Ингредиенты, содержащиеся в аронии, также улучшают состояние волос и ногтей. Если в наш рацион регулярно входит арония или варенье из нее, мы также позаботимся о ее красивом внешнем виде.

    Сок черноплодной рябины 100% Szczepanówka можно регулярно пить для укрепления организма. Мы также рекомендуем набор биологически активных добавок, который вы можете найти на Медонет Маркет.

    Настойка аронии – рецепт

    Плоды черноплодной рябины идеально подходят для приготовления варенья, так как не теряют своих свойств при высоких температурах.Настойка черноплодной рябины рекомендуется при многих различных заболеваниях, поэтому готовить ее стоит не только из-за ее вкусовых качеств.

    Его можно приготовить разными способами. Настойку готовят с добавлением меда, корицы и ванили, имбиря и кардамона, гвоздики, апельсина или лимона. Самый простой рецепт настойки из аронии следующий:

    1. 2 кг аронии;
    2. 0,5 кг сахара;
    3. 0,5 л спирта;
    4. 0,5 л воды.

    Сначала тщательно промойте, высушите, высушите и заморозьте аронию, желательно минимум на 48 часов. Замороженные ягоды черноплодной рябины ссыпать в большую банку и залить 0,5 л спирта, смешанного с 0,5 л кипяченой и охлажденной воды (спирт влить в воду!), чтобы осадка не помутнела, и оставить на 4 недели.

    По прошествии первых 4 недель слейте первую настройку, засыпьте фрукты сахаром и оставьте на 7 дней. Настройку не выливаем, т. к. она нам понадобится позже.Тем временем встряхните банку, чтобы сахар растворился. Полученный сироп аронии процедить через марлю или тканевую пеленку. Последний шаг — объединить обе настройки и разлить их по бутылкам. Бутылки с настойкой оставить на 6 месяцев в темном месте.

    1. Как сделать настойку из пчелиной мастики?

    Настойка черноплодной рябины на спирту

    Общеизвестно, что алкоголь очень вредно влияет на наш организм.Однако в случае с настойками все выглядит несколько иначе. Настойки плодов содержат множество ценных для здоровья свойств, таких как витамины, минералы, алкалоиды, гликозиды, дубильные вещества, эфирные масла и многие другие.

    Спирт, добавленный в настойку, делает их более эффективными, потому что производство настоек включает в себя процесс, называемый экстракцией, т.е. извлечение всех этих ценных ингредиентов из этих фруктов благодаря спирту.

    1. Влияет ли алкоголь на кожу?

    Все ценные для здоровья питательные вещества сохраняются в настойке и не разрушаются в течение длительного времени. Благодаря ему настойки дольше остаются свежими и сильнее воздействуют на здоровье. Также стоит помнить, что выпитый алкоголь расширяет сосуды, благодаря чему больше питательных веществ быстрее попадает в кровоток.

    Большое значение имеет также концентрация используемого спирта.Чем крепче спирт, тем лучше консервирующие свойства, но тем труднее выявить полезные для здоровья свойства фруктов. Именно поэтому умеренность и так называемая золотая середина.

    Для поддержки пищеварительной системы также можно использовать пищевые добавки в виде настоек, например, оригинальные шведские травы лангштайнера в упаковках различной емкости.

    90 106
  • Настой тмина – как влияет на здоровье? Простой рецепт

    Тмин — отличная добавка к мясу и овощам, а также эффективное и безопасное средство от любых проблем с пищеварением.К тому же ускоряет...

    Редакция Медонета
  • Живот как воздушный шар? Эти продукты помогут при метеоризме.У тебя они на кухне

    Вздутие живота является признаком слишком большого количества газа, скопившегося в нашем организме. Это чрезвычайно распространенные заболевания. Однако есть несколько...

    Сандра Кобушевска
  • Смущающие последствия ужина в канун Рождества.Простые способы избежать газа

    Сочельник — единственный день в году, когда много и разнообразно едят в быстрой последовательности. По традиции каждый стол в канун Рождества должен...

    Маржена Май
  • Что делать, чтобы поедание бобов не вызвало «газовую революцию»? Проверенные патенты

    Фасоль – хорошо известная бобовая культура, которая обеспечивает, в т.ч.в белки, витамины и минералы. Это также источник клетчатки и углеводов. Этот овощ, однако, содержит ...

    Дорота Яворска
  • Варенье из аронии – пищевая ценность, оздоровительный эффект, вкус

    Варенье из черноплодной рябины – один из способов употребления чрезвычайно ценных фруктов.Ягоды черноплодной рябины известны своими оздоровительными свойствами — это источник ...

    Агнешка Вавжашек
  • Сок аронии – полезные свойства и применение Сок аронии

    в настоящее время набирает популярность, а его преимущества ценятся все большим количеством людей.Почему это происходит? В чем польза продукта для здоровья? ...

    Паулина Цивка
  • Арония – лучшая при простуде и не только.Противораковые свойства аронии

    Черноплодная рябина, а точнее ягоды аронии, являются источником многих ценных питательных веществ. Они считаются одним из самых богатых источников растительных антиоксидантов с ...

    Катажина Павликовска-Лагод
  • Черноплодная рябина – выращивание, пищевая ценность, свойства, вредность, рецепт настойки из аронии

    Плоды черноплодной рябины и сок аронии содержат большой источник витаминов, макро- и микроэлементов, благодаря чему во многом поддерживают наш организм – помогают при заболеваниях...

    Агнешка Бьянка Шульц
  • Настойка – приготовление и лечебные свойства

    Настойки веками ценились как вещества с целебными свойствами, помогающие при многих заболеваниях.Они облегчают неприятные симптомы сезонных простуд и ...

    Моника Писик
  • .

    Урожай аронии – что нужно знать о сроках и хранении плодов

    В то время, когда здоровая пища становится все более модной и мы придаем большее значение тому факту, что то, что мы едим, богато питательными веществами, арония – это кустарник, у которого впереди большое будущее.Для нас это важно, потому что Польша – единственная страна в Европе, где выращивают аронию. Это наш ценный экспортный товар в страны ЕС, а также в Россию и США. Его урожай в нашей стране растет с каждым годом и в настоящее время составляет около 40 тысяч тонн в год. Поэтому стоит воспользоваться возможностью его выращивания как в коммерческих целях, рассматривая как источник дохода, так и для любительского выращивания, используя в качестве диетического и лекарственного сырья в домашних консервах.

    Условия выращивания аронии

    Черноплодку стоит выращивать, потому что при высокой ценности ее плодов - высоком содержании витаминов С и Р, легкоусвояемых сахаров, минеральных солей и таких элементов, как кальций, калий, фосфор, магний и железо - это растение с крайне низкие климатические и почвенные требования .Его выращивание не представляет интереса, так как кустарники адаптируются к условиям нашего климата, не нуждаются в подкормках, морозостойки и, кроме того, устойчивы к болезням и вредителям, поэтому его можно проводить до 15 лет. -20 лет. Если мы найдем место в саду для посадки аронии, она отплатит нам большими урожаями через 2-3 года. Кустарники аронии ежегодно обильно и регулярно плодоносят как на однолетних побегах, так и на более старых, на которых развиваются короткие побеги.Если у нас в саду уже есть куст с этими черными, сладкими и терпкими ягодами, давайте научимся за ним лучше ухаживать и подготовимся к тому, чтобы урожай был максимально обильным.

    Когда собирать фрукты

    В конце лета листья аронии становятся золотисто-оранжевыми, а затем на кустах уже появляются спелые плоды, которые созревают в первых числах августа, меняя цвет с зеленого на темно-синий. С этого момента мы должны подождать около 2 недель, чтобы убедиться, что плоды пригодны для сбора урожая.В польских условиях лучшее время для сбора урожая – вторая половина августа и начало сентября. Однако стоит подождать еще немного — арония отплатит нам за промедление, ведь плоды, собранные в более поздние сроки, более сладкие и менее терпкие, а также имеют более высокое содержание сахара.

    Однако следует помнить, что в засушливое лето плоды могут содержать больше дубильных веществ и быть менее сочными, поэтому поливать их стоит обильнее. Созревшие плоды пурпурно-черные, блестящие и собраны в щитки, отсюда и их общее название «черная рябина».Сбор урожая начинается, когда все плоды полностью развиты и окрашены. Их можно собирать даже после заморозков, ведь даже очень спелые плоды черноплодной рябины не опадают с кустов после достижения ими урожайной зрелости. Также можно не опасаться заготовок переспелых и непригодных для консервирования.

    Методы сбора аронии

    Целые грозди собираются в универсальные ящики. После сбора с куста необработанную аронию следует хранить в холодильнике или прохладном помещении, где благодаря высокому содержанию дубильных веществ она не портится и остается свежей до двух недель.Плоды прочные и хранение их в коробках при транспортировке не портит их. Их стойкость является важным свойством, дающим нам возможность как быстрого и разового сбора урожая, так и последовательного, многократного, растянутого во времени - в зависимости от потребностей и погодных условий.

    читать дальше... .

    Смотрите также