Почему хочется гороха

Горох – полезные свойства, состав и противопоказания

Это род однолетних травянистых растений семейства бобовые. Родиной большинства его видов считают европейское и африканское Средиземноморье, а также территории Средней Азии. Археологи утверждают, что семена гороха использовались человеком ещё со времён каменного века.

Среди прочих овощей, эта бобовая культура выделяется тем, что в ней содержится большое количество белка и клетчатки, поэтому она благотворно влияет на процессы пищеварения и может стать хорошим протеиновым источником для вегетарианцев и спортсменов.

Полезные свойства гороха

Состав и калорийность

Вода	78,86	88,89	89,30	85,13	8,69
Углеводы	14,45	7,55	7,20	10,60	61,63
Сахар	5,67	4	-	3,20	3,14
Пищевые волокна	5,7	2,6	3,1	3,3	22,2
Белки	5,42	2,8	2,8	3,01	23,12
Жиры	0,4	0,20	0,30	0,48	3,89
Калории (Ккал)	81	42	42	58	364
Калий	244	200	192	106	852
Фосфор	108	53	51	63	334
Магний	33	24	23	19	63
Кальций	25	43	50	20	46
Натрий	5	4	4	185	5
Железо	1,47	2,08	2	1,29	4,73
Цинк	1,24	0,27	0,41	0,72	3,49
Витамин C	40,0	60,0	22,0	7,8	1,8
Витамин РР	2,090	0,600	0,500	0,995	3,608
Витамин B1	0,266	0,080	0,060	0,077	0,719
Витамин А	0,230	0,326	0,042	0,023	0,045
Витамин В6	0,169	0,160	0,154	0,065	0,140
Витамин B2	0,132	0,150	0,100	0,024	0,244
Витамин E	0,13	0,39	-	0,02	0,12

Из вышеприведённых таблиц следует, что больше всего пользы организму горох приносит в свежем виде. Как сами горошинки, так и стручки (пригодные для употребления) содержат большое количество витаминов и минералов. Кроме того, этот овощ не опасен, желающим похудеть – он отличается низкой калорийностью.

Что касается различных способов обработки зелёного горошка, то они по-разному сказываются на его пищевой ценности. Так, заморозка только частично лишает продукт нутриентов и витаминов, а вот после консервации в овоще остаётся ничтожно малое количество полезных веществ. Сухой жёлтый горох, в свою очередь, не слишком богат витаминами, но может похвастать чрезвычайно высоким содержанием белка и пищевых волокон.

Лечебные свойства гороха

Горох – один из самых богатых источников растительного белка, необходимого организму в качестве строительного материала для мышц и костей. Также он обеспечивает длительное ощущение сытости, поскольку вместе с пищевыми волокнами, замедляет пищеварительный процесс и поднимает уровень гормонов, уменьшающих аппетит^[6]. По содержанию протеина, горох нередко сравнивают с мясом, и зачастую этот овощ становится неотъемлемой частью рациона вегетарианцев и веганов.

Однако, как бы ни были схожи белки растительного и животного происхождения, всё-таки они не тождественны, поэтому горох не может стать полноценным заменителем мяса. Употребляя этот овощ, организм недополучает незаменимую аминокислоту метионин, участвующую в большом количестве биохимических процессов. Для примера, в 100 г гороха содержится всего 0,082 г метионина, а в 100 г говядины – 0,588 г.

С другой стороны, учёные пришли к выводу, что высокое содержание в организме метионина и его производного – гомоцистеина – приводит к проблемам с сосудами, тромбообразованию, активации генов, провоцирующих старение. Лучше всего, соблюдать баланс и держать метионин в районе минимальной нормы. Добиться такого результата можно, снизив потребление мяса и добавив в рацион другие источники белка, такие как горох.

Также свежий зелёный горошек обеспечивает организму получение настоящего витаминного заряда. Овощ отличается высокой концентрацией витаминов группы В, а также содержит витамины С, РР, Е, А, К. Помимо этого, горох богат такими микроэлементами, как: калий, магний, фосфор, железо, цинк, селен. Все эти витамины и нутриенты часто играют ключевую роль во многих процессах, протекающих в организме, а их недостача может привести к серьёзным заболеваниям.

Отметим, что вместе с горохом в организм попадает ряд ценных кислот. Например, глутаминовая – важнейший элемент для функционирования головного мозга. Эта нейромедиаторная аминокислота принимает активное участие в обмене веществ в тканях мозга. Незаменима в обменных процессах организма и пантотеновая кислота. Она также обеспечивает синтез холестерина, гемоглобина, гистамина. Наконец, сложно переоценить значение фолиевой кислоты, которая участвует в формировании эритроцитов и способствует нормализации кроветворения.

Положительный эффект гороха на пищеварительную систему связывают с наличием в его составе пищевых волокон. Они действуют как натуральные пробиотики, поддерживая жизнь полезных бактерий и препятствуя размножению патогенных организмов в кишечнике. Это помогает предупредить различные гастроэнтерологические проблемы и даже рак толстой кишки ^[7]. Клетчатка также помогает справиться с запорами. А ещё она провоцирует выработку элемента в слюне, отвечающего за борьбу с зубным налётом.

Отметим, что употребление гороха благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему человека. Высокое содержание калия, магния и кальция помогает удерживать в норме кровяное давление. Пищевые волокна способствуют нормализации уровня холестерина, и соответственно уменьшают риск развития атеросклероза. К тому же антиоксиданты вместе с витаминами А и Е защищают клетки от разрушения и тем самым вносят свой вклад в борьбу с кардиоваскулярными болезнями, параллельно проводя профилактику онкологических заболеваний^[8].

Рекомендуется употреблять горох при диабете. Во-первых, этот овощ имеет низкий гликемический индекс – показатель того, насколько быстро после употребления продукта поднимается уровень сахара в крови. Клетчатка снижает скорость усваивания углеводов, что приводит к постепенному, а не стремительному подъёму его уровня ^[9]. Более того исследования показывают, что, благодаря, высокому содержанию белка, горох помогает стабилизировать сахар в крови у больных диабетом 2 типа^[10].

Тем не менее, несмотря на массу полезных свойств, многие продолжают неоднозначно относиться к гороху, поскольку он один из лидеров среди продуктов, вызывающих вздутие и метеоризм. Всё дело в том, что этот овощ не полностью всасывается в тонком кишечнике и поступает в толстый, где на него набрасываются обитающие там бактерии. Соединение этих микроорганизмов с простыми сахарами, содержащимися в горохе, приводят к брожению и газообразованию. Вопреки расхожему мнению, эти газы всасываются в настолько минимальных количествах, что организму они никакого вреда не наносят, но определённые неудобства всё-таки создают.

Однако есть несколько способов избавиться от дискомфорта. Во-первых, можно сочетать горох с такими продуктами, как укроп, куркума и мята. Они способствуют дроблению газов на мелкие пузыри, уменьшая вздутие. Во-вторых, может помочь употребление пророщенного или замоченного гороха. Такая подготовка способствует выработке дополнительных ферментов, ускоряющих процесс переваривания. Наконец, включение гороха в рацион на постоянной основе позволяет организму привыкнуть к нему и начать вырабатывать больше амилаза, расщепляющего сахара, и таким образом не допускающего процесса брожения.

Использование гороха в медицине

На сегодняшний день эта бобовая культура ещё не используется в изготовлении лекарственных средств, но имеет неплохой потенциал быть задействованной в фармакологической отрасли. Например, японские учёные считают, что горох обладает иммуномодулирующими свойствами и может стать одним из компонентов иммуностимулирующих средств. Кроме того, в терапевтических целях он может использоваться в препаратах для нормализации микрофлоры кишечника.

Отметим также, что из зёрен посевного гороха изготавливают гороховый протеин, используемый в спортивном и диетическом питании. Он стимулирует рост мышечной ткани и, в отличие, от животного белка, даёт меньшую нагрузку на почки.

Использование гороха в народной медицине

В народной медицине на основе гороха готовят различные лечебные средства, но использовать их в качестве основного лекарства не рекомендуется. Такие натуральные препараты могут стать дополнением к терапии или в некоторых случаях профилактикой. Также необходимо обязательно проконсультироваться по поводу их применения с лечащим врачом.

Сбалансированность витаминного и минерального комплексов делают горох ценным диетическим овощем при почечнокаменном заболевании. Овощ оказывает мочегонное действие и выводит из организма соли, предотвращая образование камней. Кроме того, он может помочь раздробить уже существующие камни на более мелкие части для облегчения их выведения из организма. С такой целью народные врачи рекомендуют делать отвар из молодых побегов гороха. Некоторые советуют добавлять в него листья растения и непосредственно сами бобы.

Побеги собирают в период цветения, моют, измельчают и заливают водой (из расчёта 2 столовые ложки на 1 стакан воды). Доведя до кипения, следует оставить стебли на небольшом огне на 10 минут. Затем отвару нужно дать настояться около 30 минут и процедить его. Для того чтобы средство произвело желаемый эффект необходимо принимать отвар около одного месяца. Обычно его пьют по 2 столовые ложки 3-4 раза в день перед приёмом пищи.

При таких кожных заболеваниях, как экземы и рожистые воспаления, а также при гнойных ранах народные целители советуют применять горох наружно. Для этого можно смешать несколько ложек гороховой муки с белком сырого куриного яйца и перемешав до однородной массы, нанести на пораженный участок кожного покрова. Ещё один вариант: смешать яичный белок с размятыми в кашицу незрелыми горошинками.

Также горох считается хорошим помощником в борьбе с фурункулами и карбункулами. Для лечения таких гнойно-воспалительных заболеваний делают припарки из гороховой муки. Они обеспечивают ускоренное созревание и размягчение повреждённых сегментов кожи. Кстати, муку можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Сухие зёрна гороха нужно измельчить и заварить кипятком в пропорции один к одному. Перемешать смесь, охладить её, чтобы избежать ожогов и в тёплом виде нанести на больное место, покрыв его бумагой и бинтами. Оставить на несколько часов.

Кроме того, гороховую муку рекомендуют употреблять при проблемах с пищеварением (особенно при запорах), при высоком уровне холестерина (в качестве профилактики атеросклероза) и повышенном уровне сахара. Также народные целители полагают, что гороховая мука способствует восстановлению нормального кровообращения головного мозга, что, в свою очередь, приводит к уменьшению головных болей и улучшению памяти. В таких целях обычно принимают по 1 чайной ложке муки натощак ежедневно.

Использование гороха в восточной медицине

На востоке горох известен с очень давних времён. Например, упоминания о нём встречаются в древнеиндийских ведах. По легенде, эта бобовая культура была подарена людям богами, когда земля перестала давать урожай. Легендарный правитель и воплощение Бога на земле, Притху Махарадж, умел общаться с Девами – полубогами, управляющими энергиями, звёздами, стихиями. Для спасения людей от голода они посоветовали правителю посадить бобовые, которые во время роста накапливают энергию солнца и затем передают её людям.

В древнем Китае горох был символом богатства и благополучия. Там его относят к нейтральным продуктам, которые воздействуют на организм мягко и успокаивающе. Китайские народные врачи считают, что этот овощ стимулирует работу селезёнки, улучшает пищеварение, борется с запорами, оказывает лёгкое мочегонное воздействие и как следствие уменьшает отёки. В целом, горох считается полезным продуктом, который тонизирует и укрепляет организм.

В тибетских классических медицинских трактатах горохом предлагали лечить кожные заболевания. Для этого поражённые места советовали тереть гороховой мукой. Также считалось, что такие процедуры улучшали кровообращение и помогали при расстройстве желудка.

Горох в научных исследованиях

Учёные университета Копенгагена установили, что растительный белок насыщает организм человека лучше, чем животный. В проведённом эксперименте принимали участие 43 молодых мужчины, которым подавали три блюда, состоящих либо из пищи, богатой растительным протеином (преимущественно горох), либо из пищи, содержащей животный протеин (главным образом свинина, оленина и говядина). В итоге, оказалось, что те, кто получали бобовые, насыщались лучше и за следующим приёмом пищи употребляли в среднем на 12% калорий меньше, нежели те, кто ел мясо^[11].

Учёные связывают это с высоким содержанием в горохе клетчатки. Хотя бобовые насыщены протеином меньше, чем мясо, они создают ощущение сытости за счёт грубых пищевых волокон в своём составе ^[11]. Результаты эксперимента были важны с точки зрения включения гороха в диетический рацион.

Следующие исследования не заставили себя долго ждать. Так, взяв за основу результаты предыдущих опытов, канадские учёные продолжили развивать эту тему. В их эксперименте принимало участие 940 человек (мужчин и женщин), которые на протяжение 6 недель получали по 130 г гороха в день. При этом они не ограничивали себя в остальных продуктах и вели привычный образ жизни. В результате, даже при получении минимальной порции гороха и без прикладывания усилий, в среднем каждый из участников потерял за этот период 0,34 кг ^[12].

Учёным того же исследовательского центра в Торонто удалось выяснить, что введение в рацион бобовых культур, в том числе и гороха, способствует снижению уровня холестерина на 5%. По словам исследователей, ежедневное употребление этих продуктов на 5-6% сократило бы риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, которые на сегодняшний день считаются одной из главных причин смертности. Отметим, что более заметное снижение холестерина было замечено у мужчин, поскольку, как правило, они меньше следят за своим рационом и их изначальные показатели хуже, чем у женщин^[13].

Японские учёные, в свою очередь, считают, что горох может использоваться для решения проблем с ЖКТ. После ряда опытов на мышах, они пришли к выводу, что по своему воздействию овощ схож с пробиотиками: он заметно улучшает функции слизистых, поднимает местный иммунитет и препятствует жизнедеятельности патогенных микроорганизмов. Однако, по словам исследователей, проблема в том, что для достижения нужного результата горох нужно есть в огромных количествах, поэтому сейчас они изучают механизм его воздействия и вскоре попытаются синтезировать необходимое вещество^[14].

Помимо всего прочего, горох подтвердил свою эффективность при лечении гипертонии и облегчении симптомов хронического заболевания почек. Зачастую эти две болезни связаны в замкнутом круге: повышенное артериальное давление негативно влияет на работу почек, а почечная недостаточность поддерживает давление на высоком уровне. Однако при употреблении горохового белка удаётся отсрочить или даже предупредить развитие почечной недостаточности. Если болезнь уже развилась, то гороховый протеин как минимум будет поддерживать давление на нормальном уровне, снижая нагрузку на почки^[15].

Исследователи провели эксперимент на крысах, в котором одной половине грызунов с поликистозом почек давали гидролизат горохового протеина (белок частично разрушается и очищается с помощью ферментов, после чего остаются лишь самые необходимые аминокислоты), а другой – не меняли их привычный рацион. В результате, у животных на белковой диете было отмечено 20-процентное падение уровня давления. Такие результаты выглядят обнадёживающе, поскольку в большинстве случаев причиной смерти у пациентов с почечной недостаточностью становятся осложнения, вызванные повышенным давлением^[15].

Горох при похудении

Однозначной оценки гороху диетологи пока дать так и не сумели. Это, несомненно, очень полезный продукт, но его включение в рацион при сбрасывании веса – вопрос оставляющий пространство для дискуссий. Например, в лифтинг-диете известного голливудского доктора Николаса Перриконе горох находится в категории запрещённых овощей, а вот известный канадский диетолог Рассел де Соуза утверждает, что ежедневное употребление этой бобовой культуры помогает без особых усилий терять лишние килограммы.

Что ж, для начала необходимо разобраться с тем, о каком горохе идёт речь. Поскольку при разрешении или запрещении употребления того или иного продукта учитываются несколько параметров и у гороха они разные, в зависимости от способов его приготовления. Во-первых, необходимо смотреть на калорийность. С этой точки зрения свежий зелёный горошек – продукт абсолютно подходящий для любой диеты. В нём много нутриентов и витаминов и всего около 80 ккал на 100 г. Абсолютно по-другому обстоят дела с сухим горохом, чья энергетическая ценность достигает отметки в 350 ккал на 100 г.

Однако это ещё не всё. Противоречие возникает при рассмотрении второго параметра – гликемического индекса продукта (показатель влияния углеводов на изменения уровня сахара в крови). Так, у свежего горошка он равен 50 единицам, а у сухого – 25. То есть, свежий горошек сразу отдаёт энергию и в организме быстрее повышается уровень глюкозы и соответственно гораздо быстрее возникает чувство голода. А вот при употреблении сухого гороха, который к тому же содержит много белка и клетчатки (за счёт чего переваривается медленнее), чувство сытости остаётся на более продолжительный период времени.

Итак, если диета предполагает отказ от мяса, то сухой горох может восполнить белковый дефицит. К тому же он обеспечит необходимую энергию и силы при физических нагрузках. Более того, результаты некоторых исследований демонстрируют нам, что при регулярном приёме небольших порций сухих зёрен, человек теряет лишний вес. В основном это происходит за счёт того, что после блюда из гороха вам дольше не хочется есть. Кроме того, этот овощ способствует улучшению работы ЖКТ, что также важно для нормализации веса. Если калорийность гороха всё-таки слишком высока для вас, то вы можете включать в свой рацион гораздо более «лёгкий» свежий зелёный горошек.

Наконец, если в вашей диете уже есть достаточно белковых продуктов, то от употребления гороха, возможно, действительно стоит отказаться. Поскольку большое количество протеина создаёт сильную нагрузку на почки. Также белковая диета противопоказана тем, кто пытается сбросить вес исключительно за счёт изменения в питании, без физических нагрузок. В таком случае накапливающийся белок будет постепенно превращаться в глюкозу и только спровоцирует набор лишнего веса.

Горох в кулинарии

Горох любят и издавна используют практически во всех странах мира. Известно, что он был популярен среди древнегреческих простолюдинов. На Руси ещё со Средних Веков из гороха делали много разнообразных блюд, но в те времена его также ели в основном бедняки. А вот во Франции свежий зелёный горошек подавали в богатых домах в качестве деликатеса, а сухие бобы были уделом обычных людей.

Сегодня горох отнюдь не считается второсортной едой. Например, в Голландии в одном из лучших ресторанов Амстердама, который располагается неподалёку от королевского дворца, готовят фирменное блюдо – гороховый суп с копченостями. У некоторых народов (например, в Латинской Америке) эта бобовая культура вообще составляет основу растительного меню. На Ближнем Востоке, к слову, широко распространён так называемый «бараний горох» или нут. Однако это не особый сорт гороха, а его близкий родственник – бобовая культура, относящаяся к другому роду.

В кулинарии горох используют по-разному: его едят в свежем виде, добавляют в мясные блюда, салаты, консервируют, из него делают супы, каши, пюре, котлеты, его используют как начинку для вегетарианских пельменей, пирогов и блинчиков. А в Китае даже придумали добавлять горох в мороженое.

Интересно, что у нас свежий зелёный горошек летом принято есть отдельно от всего остального, хотя он может замечательно вписаться в любой овощной салат. Например, неплохо получится, если добавить его к помидорам, красному луку, сыру тофу и перцу чили (или чесноку). Заправить такой салат можно оливковым маслом.

Ещё один интересный момент: мы привыкли готовить гороховый суп из сухих зёрен, но существует и облегчённый летний вариант этого блюда, в котором используется молодой овощ. Рецепт горохового супа-пюре очень прост. Следует довести воду в кастрюле до кипения, бросить в неё несколько листиков мяты, забросить горошек (в несезон можно использовать замороженный продукт) и варить 3 минуты. За время такой кратковременной тепловой обработки полезные вещества не успеют разрушиться. Затем нужно слить воду, смолоть горох и мяту в блендере и влить полученную смесь назад в бульон. Добавить соль, перец и оливковое масло.

Если же вам больше по вкусу традиционный суп или гороховое пюре, приготовленные на основе сухих зёрен, то следует обратить внимание на несколько полезных лайфхаков. Во-первых, перед варкой горох советуют замачивать – это известно многим, но не все знают, что в процессе можно добавить в воду одну чайную ложку пищевой соды и это снимет блокаторы ферментов, которые помогают гороху лучше и быстрее перевариваться. Таким образом, это поможет частично решить проблему вздутия и метеоризма.

Во-вторых, если вы забыли или не успели замочить бобы, то для ускорения их разваривания нужно каждые 5-7 минут добавлять в кастрюлю немного холодной воды. Можно готовить горох и в мультиварке. Правда, это займёт больше времени – примерно полтора часа при режиме «тушение».

Что касается сочетаемости гороха с другими продуктами, то его хорошо употреблять со свежим болгарским перцем, капустой всех видов, огурцами, морковью, помидорами, кабачками, баклажанами и свеклой. Также подойдут квашеные капуста и огурцы. Не стоит сочетать горох с зерновыми и молочными продуктами.

Применение гороха в косметологии

Несмотря на то, что бобовые в общем и горох в частности обладают массой полезных свойств, косметические средства на их основе такая редкость, что пересчитать их можно на пальцах одной руки и в основном речь идёт об оказании антивозрастного эффекта. Так, латвийская компания ITLA.LV выпустила серию кремов «La Femme élégante», в составе которых присутствует экстракт горошка. Лифтинг-кремы, и маски с вытяжкой этой бобовой культуры разработали также испанцы («Natura Bisse» ультравосстанавливающий крем для контура глаз) и русские («Русское поле» крем от морщин).

И хотя сейчас горох не самым активным образом используется в косметологии, раньше он считался хорошим помощником в борьбе с кожными заболеваниями. По легендам, Екатерина ІІ страдала от проблемной кожи лица и стыдившись её демонстрировать на людях, наносила слой муки в качестве пудры. Естественно, это только усугубляло ситуацию и на лице появлялись новые пятна и раздражения. Тогда один из придворных медиков посоветовал императрице попробовать римскую маску из гороха. В деревянной ступке нужно было растолочь горох, добавить сметану и наносить на лицо несколько раз в неделю. Императрица была очень довольна результатами, поскольку кожа её стала белой и гладкой.

Хотя научно эффективность «гороховой» косметики не подтверждена, женщины до сих пор достаточно часто пользуются самостоятельно приготовленными средствами. В принципе, в этом есть здравый смысл, поскольку этот овощ обладает комплексом витаминов группы В, витамином Е и антиоксидантами, положительно влияющими на состояние покровов. Маски применяют как для устранения несовершенств, так и для поддержания здоровья и молодости кожи.

Для ухода за сухим и нормальным типами кожи рекомендуют использовать свежий зелёный горошек, который обеспечивает хорошее увлажнение. Для приготовления маски его необходимо размять до состояния пюре. Как правило, процедуру проводят один раз в неделю. Обладательницам жирного типа кожи лучше подойдут средства, приготовленные из сухого гороха – они подсушивают эпидермис и борются с прыщами. Обычно сухие бобы либо варят и затем разминают в пюре, либо смалывают в кофемолке до состояния муки. Наносить маску необходимо 2 раза в неделю. Держать средства на коже нужно не более 10-15 минут, а затем хорошо смывать водой.

Среди наиболее популярных рецептов масок для сухой кожи выделим следующие:

Ягодно-гороховая. Две столовые ложки пюре из свежих горошин смешивают с двумя столовыми ложками максимально измельчённой чёрной смородины. Считается, что такое средство помогает бороться с морщинами.
Оливково-гороховая. Две столовые ложки пюре из свежего гороха соединяют с одной столовой ложкой оливкового масла, тремя каплями эфира апельсина и сырым желтком куриного яйца. Такая маска должна оказать лифтинг эффект.
Чисто гороховая. Если же вы просто хотите увлажнить кожу, то достаточно нанести на лицо пюре из горошин, не добавляя больше никаких ингредиентов.

Для ухода за жирной кожей полезными могут быть такие рецепты:

Классическая маска предназначена для устранения жирного блеска. Три столовых ложки гороховой муки необходимо залить водой или молоком так, чтобы получилась вязкая смесь.
Очищающая маска готовится с помощью 30 г муки, 30 г овсяных хлопьев, небольшого количества воды, щепотки мускатного ореха и корицы. Маска должна оказывать пиллинговое действие, поэтому необходимо наносить её массажными движениями, а затем оставить на лице на 5-7 минут.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде гороха в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

При покупке свежего зелёного горошка, необходимо обратить внимание на цвет: стручки должны быть зелёными без пожелтений. Кроме того, они должны легко и с хрустом ломаться, выделяя сок. Отметим, что это скоропортящийся овощ, который быстро теряет свои вкусовые и полезные качества, поэтому его желательно есть сразу после сбора или приобретения. Хранить лучше всего в закрытом контейнере в холодильнике не дольше 7-10 дней.

При выборе сухого гороха, следует смотреть на размер горошин: они должны быть некрупными (3-4 мм в диаметре). Цвет может быть как жёлтым, так и зелёным, но не фиолетовым, поскольку это уже кормовые сорта. В сухом виде эта бобовая культура может храниться в полиэтиленовой упаковке до 5 лет, а в герметично закрытом контейнере или в вакууме – и все 10. Хотя предпочтительнее использовать стеклянные ёмкости с небольшим количеством соли на дне – это поможет отвадить насекомых и устранит лишнюю влагу. Кстати, если вы задаётесь вопросом, как быстро сварить гороховую кашу и хотите, чтобы горох легко разварился до однородной массы, то вам нужно выбирать сухие колотые зёрна.

Наконец, что касается консервированного горошка, то при его выборе, стоит отдать предпочтение стеклянной таре, которая позволяет рассмотреть качество продукта. Горошины должны быть цельными и не помятыми. Также крышка на банке ни в коем случае не должна быть вздутой. Помимо этого, следует обязательно обратить внимание на состав. В качественном продукте нет ничего, кроме воды, сахара, соли и самого гороха, содержание которого, к слову, не должно быть ниже 65%. Важную роль играет и дата изготовления, поскольку с мая по июль производители, как правило, используют свежее сырьё, а в остальное время – замороженное или сублимированное.

Во многих культурах появление гороха на земле связывают с божественным провидением. Например, по одной из легенд, когда Бог изгнал согрешившего Адама из сада, тому пришлось тяжело работать. И вот, когда он пахал землю, по его щекам катились слёзы и, попадая в почву, превращались в горошины.

Из более достоверной информации известно, что на Руси горох часто высаживали вдоль дорог, чтобы дальние путники могли насытиться. Также его использовали для проведения различных ритуалов. К примеру, чтобы притянуть удачу и богатство, в железную кружку клали 22 сухих горошины, накрывали её левой рукой и тарахтели содержимым, обходя дом по кругу. А вот в Древнем Риме горох использовали для приворотов. Так, существовало поверье, что части разделённой пополам горошины притягиваются, поэтому девушки одну половину оставляли себе, а другую – подбрасывали возлюбленному.

В Японии горох издавна и до сих пор символизирует крепкое здоровье. Считается, что он обязательно должен быть на новогоднем столе вместе с лапшой – символом долголетия и рисовым печеньем – символом изобилия ^[17]. В Средневековой Франции, в свою очередь, горох не просто стал символом здоровья, а превратился в настоящего спасителя народа. Неказистые дома обычных людей очень плохо хранили тепло, поэтому в холодные зимы многие заболевали и умирали.

Положение спас король Карл V, который привёз из одного из своих визитов в Испанию необычную новую культуру – горох. Оказалось, что один испанский вельможа угостил Карла гороховой кашей с жареной свининой. Французскому монарху понравилось то, что кушанье оставалось тёплым на протяжение всей двухчасовой трапезы. Он велел привезти домой несколько сот обозов с этой бобовой культурой. Ею засеяли поля на юге страны, и с этого момента гороховая каша с беконом стала французским народным блюдом, согревшим в лютые морозы множество семей.

А вот в Древней Греции у бобов была неоднозначная репутация. Ими питались в основном бедные люди, в то время как интеллектуалы считали, что горох притупляет ум и вызывает бессонницу. Знаменитый математик и философ Пифагор даже запрещал своим ученикам его употреблять. Существует легенда о том, как пифагорейцы убегавшие от своих врагов, внезапно остановились и были полностью разбиты, поскольку не рискнули пересекать поле, засеянное бобами^[17].

Интересно, что существует редкое генетическое заболевание фовизм. Наиболее распространено оно в Иране, Ираке, Марокко, Италии и Франции. Его происхождение до сих пор остаётся невыясненным, а механизм поражения организма понятен не до конца. Какие-то из веществ, содержащихся в горохе, попадая в кровь, запускают процесс распада клеток крови – эритроцитов. Наступает временный паралич. Страдающим этой болезнью не рекомендуется не только употреблять горох, но и находиться в местах цветения бобовых.

Кстати, раньше считалось, что фовизм - это болезнь монархов, которая передаётся из поколения в поколение. Недаром, в известной сказке Ханса Кристиана Андерсена «Принцесса на горошине» принц, желавший жениться на особе королевского рода, взял в жёны нищенку лишь потому, что она не сумела заснуть на перинах, под которыми лежала одна единственная горошина. Поскольку её организм отреагировал на бобовую культуру, можно было быть уверенным, что девушка на самом деле настоящая принцесса.

Продолжая тему монархов и гороха, нельзя не вспомнить известные выражения «при царе Горохе», «помнить царя Гороха», «когда царь Горох с грибами воевал». Этот самый царь Горох – персонаж сатирических произведений, где он изображается легендарным древним правителем, и шутливых фразеологизмов, которые в основном означают «в давние времена».

А вот существующее в английском языке выражение «peasouper» (гороховый суп) имеет вполне серьёзное и, к сожалению, негативное значение. Так в середине ХХ века в Англии называли вид густого тумана. После того, как антициклон принёс в Лондон холодную туманную и безветренную погоду, люди стали использовать больше угля для отапливания своих домов. Этот уголь был низкого качества и содержал серу. После его сжигания в воздух попадали ядовитые вещества, которые смешивались с выхлопными газами от транспортных средств и пылью, образовывая густой смог.

Накрывший столицу мрак практически парализовал город на несколько дней. Из-за плохой видимости перестал курсировать транспорт, люди старались не выходить на улицы, хотя смог проникал и в помещения. Из-за частиц сажи, которые предавали туману жёлто-чёрный цвет, его и стали называть «гороховым супом». В результате, такого явления в Лондоне умерло несколько тысяч человек (больше всего стариков и людей, страдающих респираторными заболеваниями).

Выращивание гороха – дело не очень сложное. Лучше всего он себя чувствует на лёгком грунте, богатом калием и фосфором, но без азота. Предпочтительнее всего выбирать солнечный участок, защищённый от ветра. Время посадки семян гороха может варьироваться, начиная с 20-х чисел апреля и до начала июля (исключительно скороспелые сорта). Цветение происходит через 28-60 дней, в зависимости от сорта. А ещё через месяц появляется первый урожай. Плодоношение длится в среднем 30-40 дней.

Отметим, что высаживать горох можно как с помощью пророщенных зёрен, так и с помощью сухих. Однако в последнем случае нельзя обойтись без предпосевной обработки семян. Некоторые огородники рекомендуют на 5 минут опустить их в тёплый (40°C) раствор борной кислоты из расчёта 2 г на 10 л воды. Другие советуют делать полноценное замачивание семян в воде комнатной температуры в течение 12-15 часов (воду нужно менять каждые 3 часа).

Что касается сортов, то овощной горох делят на две основных группы: сахарный (мозговые сорта) и лущильный. Сахарный горошек более нежный, его можно есть вместе со стручками, и именно этот горох обычно используют для консервации. А лущильные сорта содержат больше крахмала, их стручки непригодны для употребления в пищу, а зёрна обычно высушивают.

Итак, горох – это полезнейший овощ, который обеспечивает организм хорошим витаминным комплексом и поставляет необходимые минералы. Более того в сухом виде он, как никакой другой продукт, богат протеином и пищевыми волокнами при относительно невысокой калорийности. В отличие от другой белковой пищи, горох не провоцирует рост уровня холестерина. А регулярное употребление его небольших порций окажет исключительно положительное влияние на здоровье человека.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Модный принт "горох" в сезоне 2020

Гороховый принт или, как его еще называют, polka dot остается в моде уже несколько лет подряд. Пожалуй, платье в «горох» – главный помощник в создании романтичного образа. Какая одежда с этим рисунком актуальна в 2020 году?

История появления

Принт «горох» стал особенно популярным в 1950-е. Достаточно посмотреть на фото знаменитостей того времени: его использовали практически на любой одежде – будь то платья, купальники, пальто или шляпы. Считается, что гороховый рисунок ввел в моду Кристиан Диор. Романтичный принт быстро стал одним из самых любимых у модниц благодаря столь необходимой легкости в послевоенное время.

В 1960-х Ив Сен-Лоран превратил классический горошек в энергичный и активный. История хранит и забавный факт: Минни – знаменитая подружка Микки Мауса – тоже носит платье в горошек. Но это не было первоначальной задумкой художников – просто на рисунок случайно капнула краска.

Актуальность в наши дни

Классикой считается сочетание черного и белого цветов.Принт в современном исполнении – увеличенный горох, или сочетание горошин разного размера. Один из самых смелых образов сезона – «гороховый» total look. Несмотря на самодостаточность, горох может быть разбавлен другим узором – например, полоской или клеткой. В современных коллекциях дизайнеров горошек встречается не только на платьях, но и других вещах: сумках, обуви.

Платья в горошек

Если раньше платья в горошек служили исключительно для создания ретро образа, сегодня в сочетании с модными аксессуарами – большими солнечными очками, чокерами и разнообразными сумками – они смотрятся ультрамодно. Платья в горошек считаются едва ли не самыми женственными. Они хороши и на прогулке, и на солидном светском мероприятии.

Тренд этого сезона – цветной, крупный или очень мелкий рисунок. Надевая платье в горох, можно создать настоящий авангардный стиль. Если хочется придерживаться классической романтичности, обратите внимание на струящиеся модели. Длина значения не имеет: одинаково красиво смотрятся и модели в пол, и платья-мини.

Юбки в горошек

Юбки в горошек не только создают модный образ, но и визуально корректируют фигуру. Девушкам с идеальными параметрами подойдут модели любого цвета и длины.

Мелкий горошек визуально стройнит. Если хочется, чтобы ноги выглядели длиннее, выбирайте светлую юбку с черными горошинами. Рекомендуем дополнить образ лодочками подходящего оттенка, крупными аксессуарами. Ярко и женственно будут смотреться плетеные сумки. В прохладное время года можно накинуть сверху кардиган или тренч нейтрального оттенка.

Блузы

Белая блузка в черный горох (или наоборот) будет очень элегантно смотреться с юбкой-карандашом и брюками в деловом стиле. Такие модели универсальны в качестве одежды в офис или наряда на свидание. Романтичный узор настолько самодостаточен, что уравновешивать его лучше однотонными низом и верхней одеждой нейтрального цвета.

Блузы с широкими воланами и лентами будут отлично смотреться с классическими джинсами или брюками-клеш. Что касается обуви и сумок – лучше предпочесть однотонные варианты, чтоб узоры не «спорили» друг с другом.

Брюки в горошек

Смелые модницы не побоятся надеть брюки в горошек. В такой одежде нельзя остаться незамеченной. В качестве верха рекомендуем остановить свой выбор на однотонных водолазках, топах или блузах. Шелковые темные брюки в светлый горошек послужат отличным вариантом на вечер или торжественный выход. Надевайте с ними туфли с каблуком-рюмкой или босоножки на платформе.

Гороховое пюре польза и вред калорийность. Калорийность пюре из моркови и сельдерея. Горох с диетической точки зрения

Горох содержит все биологически активные вещества, необходимые для жизнедеятельности человека. Благодаря высокой калорийности, гороховое пюре еще во времена Гиппократа использовалось воинами и земледельцами для поддержания сил. Питательное блюдо позволяло быстро восстановиться после похода или трудного рабочего дня. И до сих пор вареный горох популярен в странах Ближнего Востока и Средиземноморья.

Как приготовить гороховое пюре

Процесс приготовления каши или пюре несложный. Прежде всего, следует правильно выбрать бобы. Опытные хозяйки рекомендуют использовать желтый восковой горох, который выращивается на суглинистых почвах. Такой продукт содержит большое количество минералов и аминокислот. Технология приготовления горохового пюре следующая:

Бобы замачивают в холодной воде на 5-8 часов. Перемешивать их или менять воду не рекомендуется.
Перед варкой воду сливают, а горох помещают в кастрюлю. На каждый стакан бобов понадобится 3 стакана чистой холодной воды.
Кастрюлю ставят на сильный огонь и доводят до кипения, после чего жар уменьшают до минимума. Варят пюре на протяжении трех часов.
Соль добавляется за 10 минут до окончания варки.

Для того чтобы добиться однородной консистенции, готовое пюре перемалывают в блендере или толкут деревянной ступкой. Если сухой горох будет состоять из половинок, то он сварится намного быстрее.

Для того чтобы пюре получилось вкуснее, следует придерживаться некоторых рекомендаций по его приготовлению:

Опытные повара советуют при варке цельных горошин добавлять воду сверх положенной нормы. Так бобы получаются более развалистыми.
Для гарнира лучше всего использовать твердые сорта. Они отличаются темно-зеленым оттенком и наличием морщин.
Если горох не вымачивать, то он варится намного дольше положенного времени. Иногда варка занимает 8-9 часов.
Варят пюре при плотно закрытой крышке и только на медленном огне.
Если это блюдо готовится в качестве гарнира, то его следует сделать более густым. Для этого количество воды уменьшается на 20%.

Гарнир из бобовых отлично сочетается с жирным мясом, сосисками или овощной подливой. Не рекомендуется совмещать с рыбой и морепродуктами гороховое пюре.

Калорийность и польза

В составе сухого гороха содержится масса полезных веществ. Калорийность каши из этой зернобобовой культуры составляет 130 килокалорий. Это на 23 калорий меньше, чем у пшеничной, и на 30 больше, чем у ячневой. Таким образом, среди доступных и популярных каш гороховая находится посередине. Помимо пшеничной, высокой калорийностью отличается рисовая каша - 144 килокалорий - и перловая со 138 килокалориями.

Что касается содержания витаминов и микроэлементов, гороховая каша может похвастаться довольно большим количеством витамина А, B1, B2, РР и Е. А также в составе сухого гороха имеются следующие микроэлементы: калий, кальций, фосфор, магний и натрий. По количеству железа гороховая каша в два раза превосходит гречневую.

Благодаря большому количеству калия, гороховое пюре рекомендуют употреблять спортсменам и людям, желающим нарастить мышечную массу. Диетологи советуют как можно чаще включать в меню гороховое пюре без масла. Калорийность одной порции находится в пределах нормы для человека, ведущего активный образ жизни.

Полиненасыщенные аминокислоты и антиоксиданты делает этот продукт незаменимым в борьбе за сохранение красоты и молодости. Недаром муку из сухого гороха очень любят использовать в масках для лица женщины Индии и Пакистана.

Вред и противопоказания

Несмотря на столь явную пользу, гороховое пюре, как и любой другой продукт, способен принести вред организму. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует быть осторожными, так как при гастрите и язве желудка этот продукт вызывает обострение болезни. Из-за слишком большого употребления вареного гороха появляется вздутие живота и газы. Врачи не рекомендуют употреблять этот продукт при почечной и печеночной недостаточности.

А также следует быть осторожными людям с ожирением. Все-таки калорийность горохового пюре на 100 граммов продукта составляет свыше 100 ккал, а стандартная порция весит 200-250 гр.

Рецепты приготовления

К сожалению, гороховое пюре не пользуется популярностью среди населения нашей страны. Большинство хозяек не видят преимуществ этого блюда или не знают, как вкусно приготовить пюре из бобовых. И очень зря, ведь по количеству белков горох может сравниться с телятиной и стать альтернативой мясным блюдам для семей с небольшим достатком. Это незаменимый продукт для вегетарианцев и поклонников здорового образа жизни.

Помимо простого приготовления на воде, существуют рецепты, в которых предлагается добавлять в гороховые каши сливки, различные специи, зелень и растительные масла. Дополнить блюдо можно поджаренным до хрустящей корочки луком.

Ингредиенты на 4 порции:

Два с половиной стакана воды.
Одна полная чашка сухого гороха.
Половина стакана сливок.
По две столовые ложки сливочного и растительного масла.
Соль, душистый перец и зелень.

Чтобы приготовить более густое пюре, понадобится 2,5 стакана воды. При желании воду можно увеличить, но тогда полученное блюдо будет водянистым. Хозяйки называют такие каши "размазней".

Горох замачивают на пять часов. В кастрюлю с толстыми стенками кладут бобы и заливают их чистой водой с добавлением растительного масла. Чаще всего используется оливковое, тыквенное, подсолнечное и кукурузное. Каждое из них обладает рядом достоинств и полезно для здоровья.

Готовый горох пропускают через блендер для получения однородной массы. После чего добавляют подогретые в микроволновке сливки, соль и специи. Все тщательно перемешивают. При подаче готовое блюдо посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Отдельно поджаривают до хрустящей корочки репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами. Калорийность горохового пюре на воде несколько ниже, чем приготовленного на сливках и масле, но зато и вкус такого блюда будет отличаться не в лучшую сторону.

Горох с копченостями

Пюре из гороха с копченостями - одно из любимых блюд немецкой кухни. Его подают с жареными колбасками или вареными сосисками. В процессе приготовления в пюре добавляют мелко нарезанные мясные копчености (свиные ребрышки или грудинку). Такое блюдо приобретает запах и вкус копченостей, благодаря чему становится более изысканным и ароматным. Перед тем как выключить кастрюлю, блюдо присаливают и добавляют в него сливочное масло.

Общая калорийность горохового пюре на воде 100 грамм составляет 176 ккал. В 100 г продукта содержится:

белков – 9,7 г;
жиров – 4,8 г;
углеводов – 25,6 г.

Витаминный состав горохового пюре представлен витаминами А, В, С, Е, Н, РР. Продукт обогащен кальцием, марганцем, железом, цинком, калием, медью, магнием, фосфором и йодом.

Калорийность горохового супа пюре на 100 грамм 35,3 ккал. В 100 г продукта 2,1 г белка, 0,2 г жира, 6,7 г углеводов. Для приготовления блюда использованы сушеный горох, вода, морковь, репчатый лук, картофель, соль, перец молотый и зелень.

В чем заключается польза горохового пюре

Как уже было сказано, калорийность горохового пюре относительно невелика и составляет всего 176 ккал. Это очень хороший показатель, учитывая, что само блюдо питательное и отлично утоляет чувство голода.

Регулярное употребление горохового пюре оказывает следующее положительное воздействие на организм:

продукт содержит много клетчатки, обеспечивающей очистку организма от шлаков, токсинов;
имеющаяся в горохе никотиновая кислота нормализуется холестериновый баланс, снижает риск развития раковых болезней;
витамин Н в пюре обладает ярко выраженным антиоксидантным действием, является естественным регулятором сахара в крови, стимулирует функции системы пищеварения и т.д.;
в ряде исследований говорится о пользе горохового пюре для лечения анемии, проблем с артериальным давлением.

Кому может навредить гороховое пюре

Несмотря на полезность и низкую калорийность горохового пюре, существуют определенные ограничения при употреблении данного продукта, в том числе контролировать количество съеденного пюре стоит:

больным диабетом;
людям с болезнями сердца, почек.

Полностью отказаться от горохового пюре необходимо людям, склонным к метеоризму, хроническим болезням ЖКТ. Врачи не рекомендуют данный продукт при нефрите и воспалительных процессах желчного пузыря.

Человек, заботящийся о своем здоровье и следящий за тем, что он ест за столом, обязательно должен выделять место в своем рационе гороху. Эта бобовая культура давно известна своими вкусовыми, питательными, диетическими и оздоровительными свойствами.

Чем полезен горох

Он очень богат витаминами группы В, в том числе ниацином, более известным как витамин РР, который нормализует уровень холестерина, крайне полезен для сосудов и сердца, и просто необходим диабетикам, так как успешно расщепляет жиры и сахар, переводя их в энергию. Не менее ценен селен, которого в горошке тоже достаточно. Этот элемент предотвращает поступление и накапливание в человеке опасных что делает горох эффективным антиканцерогеном.

Однако горох сам по себе - продукт высокой калорийности. Лущеная его форма содержит на 100 г 298 ккал. Если, конечно, готовить гороховое пюре, калорийность будет ниже, но все равно это бобовое остается достаточно питательным.

В каком виде идет в пищу

Чаще всего - в вареном. Из гороха делают каши, супы и пюре. На Руси был очень популярен а в Германии - колбаса из него же. Делают из горошка также муку и крупы; в консервированном виде он участвует в огромном количестве салатов или в качестве «аксессуара» к мясу и птице.

Горох часто сушат. Именно такой тип этой бобовой культуры называется лущеным. Сушеный горошек, естественно, не едят; это необходимо просто для более долгого хранения.

Свежий горох едят преимущественно в начале лета, когда он молодой. С одной стороны, в свежем состоянии он наиболее богат витаминами; с другой - может затруднить пищеварение и раздражающе воздействовать на стенки кишечника и желудка.

Горох с диетической точки зрения

Тем, кто хочет похудеть, к нему придется относиться с осторожностью. Отваренный горох, конечно, не так «тяжел», как сушеный. Вполне можно приготовить гороховое пюре, калорийность которого составит не почти 300, а всего 130 ккал на сотню граммов. Однако картошка в таком виде «затянет» всего на 77, если конечно, готовить ее на воде и без роскошеств в виде масла, шкварок и тому подобного.

Однако в таком виде усваивается эта ценная бобовая культура очень легко. Поэтому ослабленным людям часто рекомендуют гороховое пюре; калорийность его поможет быстрее восстановить силы без ущерба для пищеварительной системы (если, конечно, вы не склонны к метеоризму - в этом случае он усилится).

Как снизить питательность

В принципе, пюре из гороха готовят только на воде, с солью и растительным (любого происхождения) маслом. Можно добавить специи, которые вам особенно нравятся. Если оставить только воду, приправы и горохового пюре на воде упадет до 117 ккал, и тем, кто следит за стройностью, можно баловать себя этим блюдом чаще.

Однако и тем, кто сидит на диете, хочется кушать вкусно. Да и постоянно отказывать себе в приятных ощущениях скучно и грустно. Поэтому такие «страдальцы» разработали диетический которого вполне удовлетворяет требованиям выбранного воздержания, но при этом очень вкусен.

Прежде всего, сухой горошек заменяется замороженным - он и менее калориен, и готовится быстрее. На 400 г бобов понадобится ложка сахара, чтобы сохранился красивый цвет. Горошек заливается холодной водой и варится всего четверть часа с добавленной порезанной петрушкой. Готовую основу мнут в пюре, доливают полстакана нежирных сливок и нагревают до закипания. Соль и специи - как вам нравится.

В отличие от того, сколько «весит» гороховое пюре, калорийность такого супа всего лишь 33 ккал - и говорить не о чем! Тот, кто хочет сделать его чуть вкуснее и не боится повысить сытность до 50, может себе в тарелку положить пару кусочков нежирного мяса (лучше куриного).

Горох – продукт, о пользе которого знают практически все. Горох широко используется в русской кухне, да и в кухнях многих других стран мира он пользуется заслуженным уважением. Родиной гороха считают Средиземноморье, где он рос как дикое растение. Некоторое время спустя горох стали выращивать в Индии, Тибете и Китае. Местные жители высоко ценили это уникальное растение, и горох считался, и продолжает считаться по сей день символом богатства и процветания. Ученые также нашли свидетельства того, что горох выращивали уже в Древнем Египте.

Таким образом, горох - это растение очень древнее и проследить его исторические корни практически невозможно. Да и стоит ли к этому относиться настолько серьезно? В конце концов, не так важно, где впервые появился горох, важно, что и сегодня мы можем употреблять его в пищу, обеспечивая тем самым свой организм полезными микроэлементами и витаминами. Несмотря на то, сколько калорий в горохе, диетологи рекомендуют употреблять его на том основании, что витаминно-минеральный состав этого растения необыкновенно богат.

Состав и польза гороха

Содержание витаминов и полезных веществ в горохе значительно превышает многие другие продукты. Так, горох превосходит в 2 раза хлеб из твердых сортов пшеницы по содержанию витаминов группы В, в 5 раз по содержанию витамина РР и в 1,5 раз по содержанию витамина В12. Горох является источником особого вещества – пиридоксина, без которого невозможен нормальный синтез и расщепление незаменимых аминокислот. Тем же, кто беспокоится о том, сколько калорий в горохе и поэтому не хочет включать его в свой рацион, следует знать, что недостаток пиридоксина может привести к возникновению судорог или проявлениям дерматита.

Горох считается антиконцерогенным средством благодаря содержащемуся в нем селену. Этот элемент препятствует попаданию в организм радиоактивных металлов, приводящих к возникновению рака. В народной медицине горох также занимает достойное место среди других лекарственных растений. Отвар из ботвы гороха рекомендуют использовать при заболеваниях почек, поскольку он обладает ярко выраженным мочегонным действием. Более того, отвар способствует растворению камней в почках. Поскольку в данном случае применяется не сам горох, а отвар из его ботвы, то калорийность гороха не оказывает сколько-нибудь существенного влияния на вес.

Но в целом нужно признать, что калорийность гороха - достаточно существенный показатель, который заставляет ограничивать потребление этого полезного продукта тем, кто следит за своей фигурой.

Сколько калорий в горохе

Калорийность сухого гороха составляет 298 ккал на 100 г. Нужно сказать, что калорийность гороха изменяется после того, как он подвергается кулинарной обработке. Основным блюдом, которое принято готовить из гороха является гороховое пюре, или как его еще называют, гороховая каша. Приготовить это блюдо не составляет труда, а калорийность горохового пюре гораздо ниже, чем калорийность гороха сухого.

Все, что нужно знать повару, занимающемуся приготовлением горохового пюре – это то, что варить горох нужно до готовности, а солить практически в самом конце, для того, чтобы он разварился и стал мягким. Хотя, есть одна хитрость: прежде, чем варить горох, его необходимо замочить. Лучше всего делать это на ночь, чтобы он находился в воде в течение 8 часов. За это время из него вымоются вещества, способные негативно повлиять на работу ЖКТ. А для того, чтобы сварить горох потребуется гораздо меньше времени.

Калорийность гороховой каши или горохового пюре составит всего 100 ккал на 100 г. Калорийность гороховой каши увеличится, если добавить в нее сливочное масло. Если же взять растительное, то калорийность гороховой каши останется достаточно низкой для того, чтобы внести это блюдо в диетическое меню.

Стоит сказать, что калорийность горохового пюре во многом зависит и от различных продуктов, которые добавляются в него. Например, часто в качестве ингредиентов для этого блюда используются свиные ребрышки, придающие ему особенный вкус и аромат. Естественно, калорийность горохового пюре, приготовленного таким образом, будет высокой, поскольку свинина относится к калорийным продуктам.

В гороховое пюре часто добавляют обжаренный лук, а также другие овощи. Это помогает значительно улучшить вкусовые характеристики блюда, хотя и сам по себе горох, если его хорошо отварить, получается очень вкусным и часто не требует никаких дополнений. Употреблять же вареный горох в виде каши или пюре можно, не опасаясь за свою фигуру, поскольку калорийность гороха вареного значительно ниже, чем калорийность гороха сухого. Самой же низкой калорийностью отличается свежий зеленый горошек. Она равняется 75 ккал на 100 г. Жаль, что употреблять этот продукт в свежем виде можно только в период сбора урожая, хотя заменив его консервированным горошком, можно практически в полной мере обеспечить организм теми полезными витаминами и минеральными веществами, которые содержатся в зеленом горошке.

Стоит сказать, что о пользе гороховой каши знали еще наши предки. Они ценили ее не только за калорийность гороха, которая позволяла быстро обеспечить организм необходимой энергией. Гороховая каша упоминается в русских былинах, где с ее помощью могучие богатыри восстанавливали силы для борьбы с врагами. Горох стоял на вооружении во многих армиях мира, поскольку в одной порции гороховой каши содержался необходимый минимум витаминов и полезных веществ для того, чтобы солдаты могли спокойно переносить все тяготы военных походов.

Горох способен буквально «поставить на ноги» и этому есть логичное объяснение. Оказывается, по содержанию белка, горох в 2 раза превосходит все остальные злаковые. Белок, как известно, является строительным материалом для наших клеток, в нем содержатся важные аминокислоты, без которых невозможно нормальное функционирование всех органов и систем организма.

продукт	калорийность	белки	жиры	углеводы
пюре картофельное	106 ккал	2,5 г	4,2 г	14,7 г
пюре гороховое	143,5 ккал	10,2 г	0,7 г	25,6 г
пюре вишневое	57 ккал	0,9 г	0,2 г	10,9 г
пюре банановое	89 ккал	1,5 г	0,1 г	21 г
пюре грушевое	52 ккал	0,2 г	0 г	13 г

Пюре является одним из наиболее простых, питательных и полезных диетических блюд, кроме того, калорийность пюре совсем невелика, что позволяет употреблять его даже тем, кто опасается за фигуру. Пюре получают практически из любых овощей и фруктов, однако самым распространенным из них является картофельное и гороховое пюре.

Картофельное пюре

Картофельное пюре готовят из нарезанного небольшими кубиками картофеля, сваренного в воде. Его разминают до пюреобразной консистенции, добавляя при этом отвар картофеля или молоко, соль, а также сливочное масло, сливки или яйцо. Если для приготовления пюре использовать все эти ингредиенты, то оно получится довольно жирным и калорийность пюре значительно увеличится.

Картофельное пюре является отличным гарниром и самостоятельным блюдом для детей и взрослых. Оно неплохо сочетается с любыми овощами, рыбой и птицей, однако с мясом ее лучше не есть, поскольку такая пища будет сильной нагрузкой на ваш желудок, к тому же, вы с легкостью наберете лишние килограммы.

Гороховое пюре

Горох является ценной культурой, а блюда из него обогащены огромным количеством белка, по содержанию которого они не уступают соевым и даже мясным блюдам. Но, помимо этого, горох содержит немного калорий, благодаря чему его также можно употреблять при диетическом питании без опасений за фигуру. Гороховый суп и гороховое пюре считают самыми распространенными блюдами, приготовленными из него.

Для того чтобы приготовить гороховое поре вам понадобится: горох, вода, соль, специи и растительное или оливковое масло. Поскольку горох очень медленно разваривается (а нам нужно достичь именно такого эффекта), перед варкой его необходимо на 4-6 часов замочить в воде. После этого промыть и отварить до готовности, пока горох не станет мягким, а затем перетереть в пюре, добавив масло, соль, перец, ароматные травы или зелень.

Полезные свойства пюре

Пюре картофельное и гороховое рекомендуют при диетическом питании и похудении не только из-за низкой калорийности пюре, но также благодаря огромному количеству полезных свойств. Картофельное пюре снимает воспаление, притупляет боль и обладает обволакивающим свойством, поэтому его рекомендуют при различных болезнях ЖКТ, почек и сердца. Оно способствует улучшению мозговой деятельности и памяти, поэтому пюре особенно полезно пожилым людям. Еще одним немаловажным фактом является его способность к быстрому утолению голода и насыщению, благодаря крахмалу, белку и клетчатки в его составе.

Гороховое пюре является неотъемлемой постной пищей спортсменов из-за огромного количества белка, который способен эффективно наращивать мышечную массу тела, при этом сжигая жиры. Его также рекомендуют при застоях жидкости в организме, гипертонии и для улучшения обменных процессов. Однако гороховым пюре чрезмерно увлекаться не стоит, поскольку горох способен вызывать газообразование и вздутие живота, поэтому, чтобы этого избежать, добавляйте немного моркови на этапе приготовления этого блюда. Будьте осторожны с гороховым пюре, если у вас есть заболевания ЖКТ, сердечнососудистой системы, а также проблемы с почками, подагра или сахарный диабет.

Суп гороховый с ветчиной рецепт – Украинская кухня: Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

АпельсиныАрахисВиноГорчицаМайонез

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Anton Krotov порции: 4ГОТОВИТЬ: 40 минут
40 минут
Добавить в книгу рецептов464
Добавить
фотоАвтор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Замороженный зеленый горошек
300 г
Картофель
4 штуки
Репчатый лук
1 штука
Вода
3 столовые ложки
Мясной бульон
1 л
Сливочное масло
1 столовая ложка
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Лук мелко нарезать и прогреть с маслом в специальной посуде 5 минут. Добавить горох, картофель, нарезанный мелкими кубиками, залить половиной бульона, перемешать, готовить 25 минут (2 раза помешав).
2Охладить половину сваренного гороха и картофеля и размять их до пюреобразного состояния. Выложить в посуду, в которой готовился суп, добавить оставшийся бульон, нарезанную мелкими кубиками ветчину, перемешать, посолить, добавить специи. Еще раз перемешать и прогреть на максимальной мощности СВЧ-печи в закрытой посуде 7–8 минут. Готовый суп посыпать нарезанной зеленью.
Совет к рецептуРецепт мясного бульона.
Комментарии (8):Показать все комментарии
0
А бульон получается, после п. 1 или нужно еще его предварительно готовить?
ОтветитьПожаловаться
0
предварительно, как я понимаю. в ингредиентах указан 1л мясного бульона
ОтветитьПожаловаться
0
Хочется спросить. А что за специальная посуда такая- в которой надо прогреть лук с маслом????
ОтветитьПожаловаться
0
Хочется узнать — а что за СПЕЦИАЛЬНАЯ ПОСУДА такая для прогревания лука с маслом???
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Наташа Кев
13 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: SPAR Russia
14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
15 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
13 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
17 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Секреты и рецепты приготовления гороховой каши / Едальня
Гороховая каша – одно из тех блюд, которые многие знают с детства. Полезная и при этом очень вкусная, для многих детей она является одной из любимых каш, однако и взрослые кушают ее в охотку, особенно, если добавить в нее вкусные дополнения.
Горох очень полезен: в нем много витаминов – А, В и С, микроэлементов (кальция, железа и др.), легко усвояемых белков, антиоксидантов и аминокислот. Недаром для наших предков горох был одним из самых важных продуктов, и готовили из него не только каши, но и супы, кисели, и даже пироги. Сегодня, к сожалению, горох не столь популярен, однако всем, кто следит за своей фигурой и хочет быть здоровым, следует обязательно ввести блюда из гороха в свой еженедельный рацион.
Горох рекомендуется кушать при изжоге, запорах, повышенном сахаре в крови и различных проблемах с пищеварением.
Гороховая каша – это вкусное, сытное, питательное блюдо, которое практически невозможно испортить. Однако чтобы такая каша получилась по-настоящему полезной и вкусной, при ее приготовлении нужно соблюдать некоторые тонкости. Итак, давайте посмотрим, из каких этапов состоит приготовление настоящей гороховой каши.
Подготовка горохаПрежде всего стоит сказать о том, какой горох лучше выбирать для варки самой полезной каши. Наиболее ценным с точки зрения содержания различных витаминов и полезных веществ является нелущеный горох, однако такой горох нужно обязательно предварительно вымачивать в воде.
Для начала горох нужно перебрать, удалив порченные и некачественные горошинки, затем промыть под проточной водой несколько раз и высыпать в кастрюлю (лучше – использовать кастрюлю из чугуна или с покрытием из тефлона), залить водой из расчета 1 часть гороха к 4 частям воды и оставить на 5-7 часов или на ночь. Замачивание гороха в воде обеспечивает его быстрое разваривание, т.е. благодаря этому каша получится пюреобразной.
Вот, в общем-то и все тонкости предварительного этапа, далее приступаем к самому интересному – к варке каши.
Секреты правильной варки гороховой кашиСтавить вариться горох на плиту нужно в той же воде, в которой он вымачивался. Посуда, в которой будет вариться каша, обязательно должна быть толстодонной и толстостенной – тогда горох будет провариваться равномерно.
Поставьте кастрюлю на средний или медленный огонь и доведите до кипения, после закипания кашу можно посолить, перемешать, а нагрев плиты нужно снизить и далее варить кашу не менее получаса на медленном огне.
При варке горошницы не забывайте регулярно ее перемешивать – горох очень легко пригорает.Если вода выкипела, подливайте горячую кипяченую воду по мере необходимости.Время варки каши зависит от того, сколько вымачивался горох – чем он лучше разбух при вымачивании, тем меньше его нужно будет варить. Обычно это время может составлять от 30 до 60 минут.Гороховая каша готова, когда цельный горох разварился, и содержимое кастрюли приобрело пюреобразную консистенцию.Если вы хотите чтобы ваша кашка была еще больше похожа на пюре – используйте обычную толкушку для картофеля: просто разомните горох ею до нужной консистенции. После того, как каша приобрела желаемую консистенцию, в нее можно добавить дополнительные ингредиенты.Что можно добавить в гороховую кашуВ разных кухнях мира существуют свои рецепты «облагораживания» гороховой каши. Самый простой способ – заправить ее сливочным маслом и обжаренным репчатым луком. Другой вариант – пассированные лук и морковь. Также в эту замечательную кашу можно добавлять обжаренные шкварки, рубленую зелень, жареные грибы, жареное или отварное мясо, болгарский перец и многое другое. Просто сказочным вкусом обладает гороховая каша, заправленная при подаче сливками 20-22% жирности, однако такой вариант является еще и весьма калорийным, поэтому подойдет не всем.
В самом конце варки чтобы сделать вкус каши более насыщенным, в нее можно влить немного говяжьего или куриного бульона, если вы хотите добавить в кашу грибы, то можно вливать и грибной бульон, а любители овощей могут придать кашке более яркий аромат, добавив овощной бульон.
Вариантов дополнительных ингредиентов действительно много – здесь все зависит от ваших предпочтений и пожеланий. Если калории вам не страшны – заправляйте кашу мясом или сливками, если хочется яркого вкуса без лишних калорий прекрасно подойдет в качестве заправки обжаренный лук, овощной бульон, грибы или сладкий перец. Готовя гороховую кашу, ее можно сделать на любой вкус – так, что она понравится и мясоедам, и сидящим на диете, и вегетарианцам.
Конечно, в эту прекрасную кашку можно и вовсе ничего не добавлять – ее вкус всегда ярок и без дополнительных ингредиентов!
Гороховая каша: еще несколько секретовЧто делать, если вы решили приготовить горошницу, но времени на замачивание гороха у вас нет? Все очень просто: промойте горох, залейте холодной водой (пропорции те же 1 часть гороха на 4 части воды) и поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, сделайте умеренный огонь, варите кашу около часа до разваривания гороха, снимая образующуюся пену. Если вода «жесткая», добавьте в нее немного соды (около ½ ч.л.) – тогда горох разварится быстрее. Солите такую кашу только в конце варки, после отваривания горох следует растолочь толкушой, затем дать получившемуся слегка жидковатому пюре время, чтобы оно загустело.
При варке гороховой каши ее можно сделать еще ароматнее, добавив не только соль, но и немного сахара, лавровый лист и черный молотый перец.
Заправлять готовую кашу можно подсолнечным или оливковым маслом.
Прекрасно сочетается горошница с отбивными и котлетами, квашеными огурцами и капустой.
Поскольку каша очень сытная, ее лучше недоесть, чем переесть.
Оставшуюся гороховую кашу можно использовать в качестве начинки для пирожков.
Не пытайтесь приготовить вкусную горошницу в пароварке – что-то хорошее из этого вряд ли получится.
Рецепт гороховой каши с овощами и сливкамиГороховая каша с овощами и сливкамиИнгредиенты:1/2 ст. гороха;1 морковь;1/2 болгарского перца;1/2 луковицы;50 г сливок; зелень; соль.Гороховая каша с овощами и сливками: пошаговый рецептЗамочить горох на ночь, промыв перед этим несколько раз и залив водой в соотношении 1:2, проварить около 40 минут в этой же воде, помешивая.Добавить в кашу сливки и размять ее толкушкой.Морковь, перец и лук мелко нарезать, потушить в небольшом количестве воды. Заправить кашу овощной заправкой, перемешать, добавив также рубленую зелень и подать.Рецепт приготовления гороховой каши с мясомГороховая каша с мясомИнгредиенты: говядина/свинина/курица/свиные ребрышки; горох; репчатый лук; вода; соль; масло.Гороховая каша с мясом: пошаговый рецептЗалив любое выбранное мясо водой, отварить его до готовности, при желании добавив в бульон приправы и коренья. При варке снимать пену.Готовое мясо достать, мелко нарезать, а оставшийся от него бульон процедить и залить им предварительно вымоченный в воде горох.Приготовить из гороха кашу, отварив его около часа на умеренном огне.В готовую кашу добавить кусочки мяса и обжаренный на масле лук, перемешать и дать настояться минимум 20 мин.Приятного аппетита!
Рецепты горохового пюре в мультиварке
В России нет человека, который не знал бы, что такое картофельное пюре. Его очень любят и в чистом виде, и с подливкой, и мяском. А если к нему добавить еще и малосольные огурцы быстрого приготовления, блюдо станет поистине шедевром.
Но что такое гороховое пюре? Насколько оно вкусное? Как правильно его готовить? И можно ли сделать это в мультиварке? Такие вопросы могут поставить в тупик многих хозяек.
В современном мире практически любые продукты можно приобрести в магазине. Неважно: лето на улице или зима. Тем не менее, у любой хозяйки иной раз возникает нелегкий вопрос: что приготовить?
Именно поэтому в данной статье мы подробно изучим технологию приготовления вкусного горохового пюре в мультиварке. А также узнаем, с чем этот гарнир лучше всего сочетается.

Пять причин, по которым просто необходимо хотя бы раз попробовать гороховое пюре

Испокон веков на Руси готовили и с удовольствием кушали всей семьей блюда из гороховой крупы. Например, такие как мясные и постные супы, сытные каши, пюре, а также оригинальные гороховые пирожки. С годами люди незаслуженно забыли про них. Не сдает своих позиций лишь суп, остальные же блюда канули в Лету. И в наши дни их готовят лишь малая часть населения.
Однако в действительности горох — крупа не только вкусная, но и полезная. Ученые доказали, что людям, отказавшимся от мяса, просто необходимо употреблять в пищу бобовые. В том числе и горох. Например, в виде горохового пюре (в мультиварке оно также сохранит все полезные свойства). Кроме того, такая крупа сделает человека более стрессоустойчивым, энергичным, и улучшает работу мозга.
Таким образом, пять причин, по которым человеку важно регулярно питаться блюдами из гороха, таковы:

польза для здоровья;

продление молодости;

выведение токсинов;

приемлемая цена, доступность;

разнообразие рецептов и блюд.

Кому следует ограничить употребление гороха

Рецептов горохового пюре в мультиварке существует огромное количество. Однако, несмотря на наличие пользы для человеческого здоровья и организма в целом, некоторым людям все же разумнее не употреблять эту крупу по следующим причинам:

Горох вызывает метеоризм. Поэтому, если планируется встреча, тем более деловая, от пюре лучше отказаться.

При нефрите и панкреатите горох может усугубить течение болезни.

Людям, следящим за фигурой, можно кушать блюда из гороха. Но в малых количествах, потому как крупа очень калорийна.

Если хочется приготовить гороховое пюре в мультиварке, как это сделать правильно?

Современные люди не любят долго ждать желаемого. Им важна скорость в любом деле, в том числе и в готовке. Именно поэтому в последнее время приобрели огромную популярность так называемые блюда-минутки. Они удобны тем, что на их приготовление хозяйке потребуется совсем мало времени. И далее мы рассмотрим именно такой рецепт. Необходимые для него компоненты приведены в количестве, нужном для одной порции. При желании его можно увеличить. Мерой служит мультистакан, который входит в комплект к каждой мультиварке.
Приготовить гороховое пюре в мультиварке «Редмонд» или любой другой элементарно. Ведь удобное приспособление, которое также называется "мультиповар", придумано, чтобы хозяйка тратила минимальное количество времени на готовку.
Ингредиенты:

гороховая крупа — 1 мультистакан;

вода — пара мультистаканов;

подсолнечное масло, соль, приправы — по вкусу.

Способ приготовления:

Чтобы получить вкусное и рассыпчатое пюре, первым делом следует тщательно промыть крупу под водопроводной водой.

Затем выложить его в емкость, которая помещается внутрь мультиварки, - чашу.

Залить водой.

Нажать на дисплее кнопку «Тушение», установив соответствующую программу на два часа, и следом - кнопку «Пуск». Если не хочется долго ждать, тогда горох можно оставить на ночь в воде. В этом случае время приготовления сократится вдвое. То есть режим нужно будет установить на один час.

Через полтора часа добавить масло, соль и специи. Аккуратно перемешать и оставить доходить до окончания программы.

Готовое гороховое можно украсить зеленью. Подать на стол с овощным либо мясным гарниром. Будет очень вкусно!

Нежное пюре

Если хочется получить мягкое и нежное пюре однородной консистенции, следует отварить гороховую крупу так, как было описано выше. А потом взбить его при помощи блендера.
При подаче его также следует украсить мелко рубленной зеленью.

Сытный гарнир из гороховой крупы

Гороховое пюре в мультиварке можно сделать более сытным. В этом случае дополнительно потребуются такие компоненты:

головка репчатого лука, морковь — по одной штуке;

любимая зелень — по желанию;

лавровый лист — несколько штук;

куркума — пол-чайной ложки;

подсолнечное масло, соль — по вкусу.

Также нам никак нельзя обойтись без трех мультистаканов воды и одного мультистакана гороховой крупы.

Способ приготовления:

Лук и морковь очистить и тщательно помыть.

Затем лук мелко порубить и вместе с подсолнечным маслом отправить в мультиварочную чашу. Установить режим «Выпечка» на двадцать минут.

Тем временем морковь натереть на терке и, когда до окончания программы останется десять минут, отправить к луку. Перемешать.

Подготовить горох: очистить от мусора и тщательно промыть. Лучше это сделать заранее. И засыпать в чашу мультиварки.

Затем положить куркуму и несколько лавровых листиков.

Теперь следует установить режим «Каша» или «Тушение» на два часа.

Когда мультиварка сообщит нам специальным звуковым сигналом о завершении программы, она автоматически перейдет на режим «Подогрев». В этот момент следует посолить (прямо в мультиварке) гороховое пюре и высыпать в него мелко нарезанную зелень. Оставить еще на десять минут.

Готовое блюдо подавать горячим, лучше в паре с салатом из свежих помидоров и огурцов, приправленных маслом.

Пюре с копченостями

Гурманам, которые не мыслят жизни без мяса, можно посоветовать поистине божественный рецепт. Потому как перед ним не устоят даже самые искушенные гастрономы.

Ингредиенты:

гороховая крупа, вода, лук — в количестве, указанном в предыдущем рецепте;

грудинка — 100 грамм;

перец черный горошком — пять-семь штук;

кинза — по желанию.

Способ приготовления:

Лук помыть, очистить и также обжарить.

Грудинку порезать на такие кусочки, которые удастся сразу положить в рот. Затем отправить вслед за луком. Оставить еще на пятнадцать минут.

Горох перебрать от мелкого мусора, помыть и выложить в чашу мультиварки. Установить режим «Выпечка» на полтора часа. Выждать пять минут, периодически помешивая.

Залить обжаренные ингредиенты водой, положить горошины перца и оставить до завершения программы.

Кинзу мелко порубить и высыпать в пюре, когда мультиварка «напомнит» о себе звуковым сигналом.

Продолжить готовку на программе «Подогрев», выключить через десять минут.

Ароматное пюре

Итак, как видно, рецепт горохового пюре в мультиварке («Редмонд», «Поларис» или иной) по сути один. Различаются лишь дополнительные составляющие. Например, в данном пункте мы рассмотрим технологию приготовления оригинального пряного пюре.
Ингредиенты:

сухой имбирь, кориандр, мускатный орех, горошины душистого черного перца — по вкусу;

головка репчатого лука — 1 штука;

лавровый лист — пара штук;

свежий укроп — один пучок;

масло для жарки;

гороховая крупа, вода — в стандартной пропорции.

Способ приготовления:

На начальном этапе следует установить на мультиварке режим «Выпечка» на пару часов. В чашу влить масло и высыпать подготовленные приправы. Обжарить их минут десять-пятнадцать, периодически помешивая.

Лук мелко порубить и отправить к специям.

Через десять минут добавить очищенный и промытый горох, соль и два лавровых листа.

Залить водой и оставить до окончания программы.

Готовое пюре украсить мелко порубленным свежим укропом.

Диетическое пюре с курицей

Необычайно вкусным и красивым получается гороховое пюре в мультиварке. Фото, представленное ниже, - явное тому доказательство. Хозяюшкам, желающим его разнообразить, можно предложить следующий вариант приготовления.
Ингредиенты:

горох — 1 мультистакан;

куриный бульон — 2 мультистакана;

куриная грудка — 150 грамм;

соль, свежая зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

Гороховую крупу перебрать, помыть и засыпать в мультичашу.

Курицу нарезать на мелкие кусочки и отправить вслед за крупой.

Залить ингредиенты бульоном и, установив на мультиварке режим «Тушение», оставить на два часа.

За десять минут до готовности добавить соль и мелко рубленную зелень.

Пюре с куриной печенью

Особенно полезным и вкусным будет следующий рецепт. Ведь в нем сочетаются полезные свойства и гороха, и печени.
Ингредиенты:

горох — 1 мультистакан;

вода — 2 мультистакана;

красный лук — 1 головка;

куриная печень — 100 грамм;

масло для жарки;

соль — щепотка.

Способ приготовления:

Обжарить лук, после чего высыпать к нему тщательно промытую и порезанную на небольшие кусочки печень.

Через десять минут высыпать подготовленный горох и залить все ингредиенты водой.

Когда программа закончится, и мультиварка перейдет на режим «Подогрев», блюдо посолить и протомить пятнадцать минут.

Пюре с копчеными ребрышками

Как сварить гороховое пюре в мультиварке? В действительности очень просто! И любая хозяйка убедиться в этом, если попробует приготовить одно из описанных выше блюд. А далее мы представим следующий рецепт. В котором особую пикантность придают копченые ребрышки.
Ингредиенты:

горох, вода — в стандартном количестве;

красный лук — 1 головка;

копченые ребра — 150 грамм;

масло для жарки;

приправы — по вкусу.

Способ приготовления:

Лук нарезать кольцами и обжарить в масле до румянца.

Потом добавить кусочки копченых ребрышек и приправы, обжарить еще пятнадцать-двадцать минут.

Подготовленный горох высыпать к остальным компонентам, залить водой оставить на режиме «Тушение» на полтора часа.

Готовое блюдо подавать с любимым салатом.

Таким образом, даже неопытной хозяйке легко приготовить вкусное и полезное гороховое пюре в мультиварке. Скороварка также отлично подойдет для этой цели. Но как утверждают производители, мультиварка позволяет сохранить гораздо больше витаминов.
горох в мультиварке

В дни Великого Поста нам так хочется накормить своих домашних вкусно, сытно и по возможности более разнообразно. Сегодня я спешу предложить интересный рецепт «гороховой колбасы». Это не совсем обычно, ведь, какая колбаса может получиться из гороха??? Конечно, это не колбаса, но в постные дни этот рецепт можно преподнести именно под таким названием.

Гороховая каша, как знают многие хозяйки, после охлаждения застывает и принимает любую форму. Поэтому, добавив немного специй в гороховую кашу, чесночка и свекольного сока, мы можем вполне себе придать самую разнообразную форму нашему пюре, в том числе, залив горох в обычную пластиковую бутылку, тем самым получить форму обычной варёной колбаски. Мой ребёнок кушал эту «гороховую колбаску» с превеликим удовольствием, думая, что это самая настоящая колбаса.

Потребуется:

Горох — 2 стакана + вода для варки

Соль — по вкусу

Чеснок — 4 зубчика

Свекольный сок — 2 ст.л.

Приправа — у меня кориандр — 1 ст.л.

Чёрный перец — по вкусу

Масло растительное — 3-4 ст.л.

Как приготовить постную гороховую «колбасу»:

Для приготовления «гороховой колбасы» нам нужно тщательно промыть горох до чистой воды и замочить минимум на 2-3 часа. За это время горох увеличится в объёме и время приготовления его сократиться. Варить горох можно разными способами, мне нравится приготовления горохового пюре с помощью мультиварки. Сегодня мне будет в этом помогать моя мультиварка панасоник-18, мощностью 670 Вт. Выкладываем в чашу мультиварки увеличившийся горох и заливаем его водой на 2-3 пальца сверху.

Устанавливаем режим ТУШЕНИЕ на 2 часа. Вот такой разваристый получился горох. Когда программа закончится, добавляем программу ВАРКА НА ПАРУ на 10-15 минут.

Прежде чем установить эту программу, я убедилась, что в чаше ещё есть немного бульона. Когда время приготовления вышло, выкладываем горох в глубокую миску. Добавляем сюда свекольный сок, выдавленный через пресс чеснок, приправы и растительное масло.

С помощью погружного блендера пюрируем гороховую массу. Она получается однородной и гладкой.

В подготовленные формы выкладываем гороховое пюре и разравниваем.

Смазывать формы ничем не нужно, после остывания горох отлично отходит от стенок. Даём остыть гороховой массе и отправляем в холодильник. Я готовила «гороховую колбасу» вечером, поэтому у меня она простояла в формах до утра. С утра с выложила «колбаску» на тарелочку, нарезала на ломтики и подавала к завтраку.

Очень даже ничего себе получился рецептик — думаю, что в дни поста такой горох придётся по вкусу многим верующим людям.

Приятного аппетита Всем желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Приготовьте также вкусный гороховый суп с гренками — пошаговый рецепт с фото Вы найдёте в рецепте

Хотите получать новые рецепты на почту?

Почему стоит есть зеленый горошек? | TrustedCosmetics.pl

Зеленый горошек относится к семейству бобовых и произрастает в Юго-Западной Азии, где он растет в диком виде. Он не появлялся на столах европейцев до средневековья. Однако его преимущества не были оценены до правления короля Людовика XIV. Горох — единственная бобовая культура, которую можно есть сырой. Мы должны есть его очень часто, потому что он содержит много ценных витаминов и минералов.

Зеленый горошек широко используется на нашей кухне.Готовим супы, соусы, добавляем в салаты, желе и другие блюда. Однако мне больше всего нравится, когда он свежий и молодой, собранный прямо с клумбы. Некоторые люди любят это, другие ненавидят это. Эту вредную привычку приходится преодолевать, ведь есть горох – это то же самое здоровье.

Каковы свойства зеленого горошка для организма человека?

Горох имеет много преимуществ, потому что этот овощ содержит:

витамины: А, С, Е, Е, К, В1, В2, В3, В6,

фолиевая кислота и клетчатка, лютеин,

минералов: магний, железо, кальций, фосфор, натрий, калий, марганец, селен, молибден.

Благодаря витаминам и минералам, содержащимся в зеленом горошке, мы значительно снижаем риск артрита, инсульта, атеросклероза или других сердечно-сосудистых заболеваний. Мы укрепляем наши кости и предотвращаем остеопороз и артрит. Никотиновая кислота, содержащаяся в горохе, помогает снизить уровень вредного холестерина в нашем организме. Употребляя горох, мы защищаем себя от рака желудка и печени. Лютеин, содержащийся в этом овоще, улучшает зрение и снижает риск катаракты и дегенерации желтого пятна.Зеленый горошек обладает мочегонным действием и помогает выводить камни и песок из почек. Большое количество железа обеспечивает правильное развитие организма и предотвращает анемию. Фолиевая кислота улучшает состояние нашей нервной системы, защищая нас от депрессии и других психических заболеваний. Конечно, употребление гороха укрепляет наш иммунитет, снимает усталость и уменьшает количество свободных радикалов. В результате замедляется процесс старения кожи, которая долгое время остается эластичной и упругой.

Горох, несмотря на то, что он низкокалорийный овощ, очень быстро увеличивает чувство сытости.Именно поэтому он рекомендуется в диетах для похудения и должен присутствовать в рационе всех, кто заботится о своем теле.

В интернете можно найти множество рецептов смузи с горохом. Тем не менее, мой любимый это:

стакан гороха,

2 банана,

горсть мелиссы,
90 017 300 м вод.

Смешать все ингредиенты, добавить воды и готово.

Летом, когда много овощей, я делаю себе очищающий коктейль с зеленым горошком.Нам понадобится около 100 г гороха, большая горсть нарезанной петрушки, большой стебель розмарина, половинка огурца, зубчик чеснока, два стебля сельдерея, пучок шпината. Все очищенные ингредиенты смешиваю в соковыжималке. Когда получается слишком густо, добавляю немного воды. Мне нравится, но не все могут быть в восторге от этого вкуса.

ВАЖНО!
Людям, страдающим метеоризмом, следует воздерживаться от частого употребления зеленого горошка, диабетикам следует умеренно употреблять свежий зеленый горошек, так как он содержит больше всего сахара.

Надеюсь, я убедил вас есть зеленый горошек. Убедитесь сами, сколько полезных свойств имеет этот ценный овощ на ваше тело и организм. Горох действительно стоит часто включать в свой рацион. Я рекомендую.

Статью подготовила Изабела,
автор блога http://krzyzykowy-swiat.blogspot.com/.
Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже. Журнал TrustedCosmetics.pl — это отраслевой косметический портал и популярный блог о красоте в одном.Он был создан энтузиастом индустрии красоты, чтобы связать косметические бренды с женщинами, которые любят косметику, а также с самыми популярными бьюти-блогерами и инфлюенсерами. Проверьте TrustedCosmetics.pl для получения последних новостей косметической промышленности. Воспользуйтесь услугами виртуального помощника в индустрии красоты, познакомьтесь с победителями плебисцита Beauty Diamonds, косметическими новостями, косметическими обзорами , , редакционными рейтингами и выбором косметики. Будьте первыми, кто узнает о новейших и ранее неизвестных косметических брендах, рекомендуемой косметике и парфюмерии, а также о лучших косметических и парикмахерских услугах .Также проверьте редактор блога о косметике, который находится в блоге о женском образе жизни https://www.sposobynazycie.pl/ , и будьте в курсе новостей косметической промышленности. .
Почему стоит есть зеленый горошек?

Рис. 123РФ / Пиксель

Зеленый горошек пришел к нам из Азии, это однолетнее растение, урожай его собирают на рубеже июня и июля и только в этот период его можно есть сырым. По истечении этого времени лучше всего использовать замороженный продукт.

Он принадлежит к семейству бобовых, которые, как известно, являются богатым источником белка и клетчатки. Всего в 100 г этих зеленых бобов содержится 6,5 г белка и 4,3 г клетчатки, благотворно влияющих на наш организм.Прежде всего, он регулирует работу пищеварительной системы и кишечника и, что немаловажно для людей, заботящихся о своей фигуре, способствует похудению. Стоит знать, что при использовании любой диеты мы можем подвергнуть свой организм дефициту многих витаминов и минералов, благо зеленый горошек имеет их в избытке.

РЕКЛАМА

Богат витаминами и минералами

Горох является бесценным источником витаминов группы В, которые в основном отвечают за правильное функционирование нервной системы.Мы также обязаны им благополучием и интеллектуальными способностями.

Благодаря витамину В2, содержащемуся в зеленом горошке, мы можем похвастаться красивыми и здоровыми ногтями, волосами и безупречной кожей. Он также принимает участие в укреплении иммунитета нашего организма и зрения.

Ниацин, известный в народе как витамин В3, помогает снизить уровень плохого холестерина ЛПНП в крови и снизить выработку триглицеридов (жирных кислот, избыток которых может вызывать многие заболевания системы кровообращения), а в свою очередь позволяет вам поднять уровень хорошего холестерина ЛПВП в крови.

Еще один витамин, который можно найти в горохе, это витамин В6, он отлично снимает все мышечные спазмы, особенно раздражающее ночью онемение рук или ног.

Зеленые семена также богаты витаминами К, А и С. Они являются отличным строительным материалом для костей, влияют на их правильное развитие и рост, а также предотвращают остеопороз и артрит.

Помимо витаминов горох богат калием, магнием и железом, поэтому его рекомендуется употреблять беременным женщинам.

Зеленый горошек, как свежий, так и замороженный, содержит много питательных веществ и минералов, поэтому мы должны есть его как можно чаще, независимо от возраста. Это еще проще, потому что с этим растением мы можем придумать множество фантастических блюд, которые не только вкусны и полезны, но, прежде всего, быстро готовятся. Если вы не знаете, как включить его в свое меню, воспользуйтесь предложениями наших пользователей. Вот некоторые из них.

1.Грибной салат с зеленым горошком 9000 3

Рис. Jagodzianka17 на Smaker.pl/ Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото.

2. Макаронные изделия с лососем и горохом

Рис. Mimiwiki на Smaker.pl/ Чтобы увидеть рецепт, нажмите на картинку.

3. Омлет с горохом и ветчиной

Рис. Мариванна на Smaker.pl/ Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото.

4. Ризотто с крапивой и горошком

Рис. Hajduczek-naturalnie na Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото.

5. Морковь с горошком

Рис. Кардамоновый на Смейкер.п л/ Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на картинку.

6. Паста с гороховым песто и мятой

Рис.Izaa_a на Smaker.pl / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на фото.

7. Гороховая паста

Рис. Дочерро на Smaker.pl/ Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото.

8. Французский зеленый горошек

Рис. Hajduczek-naturalnie na Smaker.pl/ Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото.

10. Грибной салат с зеленым горошком

Рис.Rzelkazag на Smaker.pl/ Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото.

11. Котлеты из цветной капусты и зеленого горошка

Рис. Babeczka35 на Smaker.pl/ Чтобы увидеть рецепт, нажмите на картинку.

12. Зеленая охлаждающая жидкость идеальна для жаркой погоды

Рис. KatesKitchen на Smaker.pl/ Чтобы увидеть рецепт, нажмите на картинку.

Посмотрите, как легко зарабатывать деньги со Smaker.Нажмите!

.
горошин - это здорово? Какова его пищевая ценность?

Дата публикации: 2019-11-08 11:14 обновлено: 08.11.2019 12:21
Вы можете прочитать этот текст за 2 минуты
Зеленый горошек можно есть сырым, варить, хранить в морозильной камере, а можно использовать переработанным из банки.Это может быть блюдо само по себе или дополнение. Это всегда имеет прекрасный вкус. Людям, сидящим на диете, также не терпится его съесть, так как в нем много ценных питательных веществ и полезных для здоровья ингредиентов. Почему стоит его есть?
Шаттерсток
Горох и его сорта

Зеленый горошек представляет собой незрелые семена гороха обыкновенного (Pisum sativum L.), принадлежащих к семейству бобовых. Зеленый горошек — это овощ, который можно есть сырым. Их уже 10 тысяч. лет назад и покорил потребителей во всем мире. В Европе он стал популярен только на рубеже 16-17 веков как добавка ко многим блюдам. Он стал основным продуктом питания бедняков из-за высокого содержания белка и насыщения. Богатые люди ценили его неповторимый вкус. В наше время горох очень популярен, его легко хранить. Он имеет много ценных питательных свойств, а также вкусный.

Есть много растений, из которых можно получить горох:

горох обыкновенный типичный - высотой до 2 метров, очень популярен в Польше;

обыкновенный полевой горох – растет в диком виде, имеет более мелкие цветки и немного фиолетовую окраску;

сахарный горошек - как единственный сорт, его можно есть целиком со стручками, шелушить не нужно, так как у него нет внутренней оболочки.

Пищевая ценность гороха

Горох очень ценный овощ, в 100 г этого продукта содержится 80 ккал, из них 5 г чистого белка, также в нем содержится большая доза клетчатки. Несмотря на низкую калорийность, это очень ценный и сытный продукт. Его часто используют люди на вегетарианской и веганской диете из-за содержания белка и углеводов.
В 100 г сырого гороха содержится множество витаминов, в том числе:

витамин С – 40 мг, что составляет 50% суточной нормы;

витамин Е – 0,13 мг, что составляет 1% от суточной нормы;

витамин К – 24,8 мг, что составляет 44% суточной потребности;

витамин В1 (тиамин) – 0,266 мг, что составляет 23% суточной нормы;

витамин В2 (рибофлавин) - 0,132 мг, что составляет 11% от суточной нормы

витамин В3 (ниацин) – 2,09 мг, что составляет 14% суточной нормы;

витамин В5 – 0,169 мг, что составляет 13% суточной потребности;

витамин В9 (фолиевая кислота) – 65 мг, что составляет 16% суточной потребности;

витамин А – 38 г, что составляет 5% суточной нормы.

В горохе также есть такие ценные микроэлементы, как: - цинк, фосфор, марганец, магний, молибден, селен, натрий, калий, железо и кальций.
Горох – влияние на здоровье
Горох, благодаря богатому содержанию многочисленных ингредиентов, отлично влияет на здоровье.

Полезные свойства гороха:

предотвращает остеопороз за счет содержания большого количества витамина К, необходимого для процесса усвоения кальция.Продукты с высоким содержанием кальция не усваиваются без витамина К. В 150 граммах гороха это до половины суточной нормы. Как мы знаем, кальций необходим для правильного функционирования наших костей;

защищает сердце от инфаркта, благодаря содержанию витаминов В3, В6. Фолиевая кислота и клетчатка для снижения уровня холестерина ЛПНП. Тем самым снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний;

снижает риск онкологических заболеваний – в этом помогает содержание клетчатки и антиоксидантов;

меньший риск развития анемии – благодаря высокому содержанию железа оно лучше усваивается витамином С, также присутствующим в горохе;

улучшение состояния глаз – благодаря содержанию лютеина, защищающего глаза от усталости и даже некоторых заболеваний;

повышение устойчивости к вирусам – в горохе есть ферменты, подавляющие размножение вирусов;

Противозачаточный эффект – исследования показали, что употребление большого количества гороха снижает фертильность у женщин и мужчин почти на 50%.

У нас эпидемия аллергических заболеваний. Многие из них связаны с кесаревым сечением и бесплодием.
Пищевая аллергия, непереносимость глютена и лактозы, аллергические реакции на собак и кошек — в последние годы таких проблем становится все больше.Есть...

Песок в почках – чем опасен? Боль бывает трудно переносить [ОБЪЯСНИТЬ]
Песок в почках — общее название отложений, накапливающихся в почках, прежде всего в почечных лоханках и мочеточниках.Песок в почках приводит к...

Онемение пальцев правой руки - причины.О каком заболевании может свидетельствовать этот симптом?
Онемение рук является симптомом множества различных заболеваний. Наиболее частой причиной онемения рук является дегенерация позвоночника, особенно в шейном отделе. Онемение справа... 9000 7

Эти цвета притягивают комаров, как магнит.Ученые составили список
Не только запах углекислого газа, но и определенные цвета, особенно красный, привлекают комаров тропических болезней Aedes aegypti - сообщает ...
ПАП

Врач призывает: мы должны мыть только три части тела каждый день
После целого дня вы не представляете отхода ко сну без вечерней ванны и тщательного омовения всего тела? Эти привычки заслуживают внимания.Оказывается, тоже...
Анна Гурска

Сдали бы вы диплом средней школы по биологии? 15 сложных вопросов [ВИКТОРИНА]
Всего через несколько дней выпускники средней школы этого года будут сдавать экзамен по биологии на продвинутом уровне.В нем им предстоит выполнить порядка 24-25 заданий. В нашей викторине...
Адриан Домбек

Что делать, когда заболела щитовидная железа? Не стоит недооценивать эти симптомы!
Щитовидная железа – железа внутренней секреции, расположенная на шее ниже гортани, нарушение работы которой негативно сказывается на функционировании всего организма...
Редакторы Медонета

Для нас позиция Высшего медицинского совета – это приговор.Сначала инвалидное кресло, потом респиратор
- С Antek улучшение было видно невооруженным глазом. До того, как нашему сыну ввели стволовые клетки, у него были проблемы с употреблением гвоздики. Но уже на третий день после...

Естественно для иммунитета
Pelavo сочетает благотворное влияние натуральных растительных ингредиентов с новейшими медицинскими знаниями, предлагая продукты, поддерживающие иммунитет3.
Пресс-материалы

Перед смертью мы издаем характерный звук.Что такое «предсмертный хрип»?
Смерть — это процесс, о котором человеческое тело различными способами сообщает своему окружению. Один из них - тревожные звуки, прерывающие дыхание умирающего человека...
Беата Михалик

.
Зеленый горошек овощной - свойства, витамины и пищевая ценность зеленого горошка

Зеленый горошек является единственной бобовой культурой, семена которой также можно есть в сыром виде. Зеленый горошек, прямо из скорлупы или вареный с морковью, самый вкусный. Вкусовые качества превращают употребление зеленого горошка в сплошное удовольствие. К счастью, благотворное воздействие его ингредиентов делает его не «греховным» удовольствием.

Зеленый горошек, фото Shutterstock

Зеленый горошек – пришелец из Тибета, любимец короля Вс

Натуральная контрацепция с зеленым горошком

Зеленый горошек как источник витаминов молодости и железа

Зеленый горошек предотвращает остеопороз

здоровое сердце
Зеленый горошек защищает от рака

Зеленый горошек от простуды

Зеленый горошек предотвращает анемию

Зеленый горошек закрывает дверь в депрессию

Как приготовить зеленый горошек?

Зеленый горошек представляет собой незрелые семена гороха обыкновенного ( Pisum sativum L.), принадлежащих к семейству бобовых. Его выращивают таким образом, что он может карабкаться по опорам с помощью липких усов. Сами семена едят. В Польше горох встречается либо как дикий антропофит, либо как культурное растение.

Зеленый горошек - пришелец из Тибета, любимец Короля-Солнце.
Зеленый горошек произрастает в диком виде в Юго-Западной Азии, его история насчитывает 10 000 лет. О пользе зеленого горошка первыми узнали китайцы и жители Индии.В Европу он попал в средние века, но только на рубеже 16 и 17 веков стал популярной добавкой ко многим блюдам, когда картофеля еще не знали. Своей славой зеленый горошек обязан Людовику XIV, который очень любил этот овощ. Известная французская поговорка той эпохи гласит: «У кого в кармане достаточно гороха и хлеба, сала и вина и 5 су, тот может сказать, что у него все хорошо».
В начале 20 века консервированный горошек стал чрезвычайно популярен, но процесс пастеризации лишил овощ интенсивно-зеленого цвета.Вездесущие замороженные продукты в более позднюю эпоху стали лучшим способом продлить их свежесть. Сегодня мы ценим преимущества употребления свежего зеленого горошка.

Натуральная контрацепция с зеленым горошком
В народной медицине можно найти сведения о якобы противозачаточном действии зеленого горошка. Интересно, что научные исследования подтверждают это свойство. Эксперимент, проведенный в 1935 году индийским врачом Саньялом, показал, что крысы-самки и крысы-самцы, которых кормили горохом, становились бесплодными.Установлено, что компонентом, ответственным за противозачаточный эффект, является м-ксилгидрохинон. На основе этого соединения позже был произведен препарат, благодаря которому частота наступления беременности снизилась до 60%, однако потенциал зеленого горошка в этом отношении не был использован в полной мере, поскольку на рынок быстро вышла гормональная таблетка.
photo Shutterstock

Зеленый горошек как источник витаминов молодости и железа
Зеленый горошек дает нам умеренное количество калорий (100 г равняется 80 ккал).Из-за высокого содержания белка (5 процентов) и углеводов (10 процентов) этот овощ популярен среди веганов и вегетарианцев. В зеленом шаре впечатляющий набор витаминов: витамин А, витамины группы В (витамин В1, В2, В3, В5, В6 и В9), витамины С, Е и К. Также мы находим ценные минеральные соли - цинк, фосфор, магний, марганец, молибден, калий, селен, натрий, кальций и железо.
Зеленый горошек предотвращает остеопороз
Благодаря многочисленным научным исследованиям мы знаем, насколько важен витамин К в процессе усвоения кальция.Если в организме недостаточное количество этой аминокислоты, даже при употреблении в пищу продуктов, богатых кальцием, мы можем ощущать последствия ее дефицита. Между тем, 150-граммовая порция зеленого горошка содержит почти половину суточной потребности в витамине К, благодаря которому наши кости действительно могут получать макроэлементы, необходимые для их правильного строения, и снижается риск развития остеопороза.

Диета с зеленым горошком для здорового сердца
Исследования, проведенные учеными из Дании, показали, что ежедневное употребление зеленого горошка снижает концентрацию триглицеридов в крови на 13 процентов уже через две недели, благодаря чему эта диета защищает наше сердце .В свою очередь витамин В3, В6, фолиевая кислота и клетчатка, содержащиеся в этом овоще, снижают уровень вредного холестерина ЛПНП, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Защита от рака с зеленым горошком
Specialized исследования мексиканских ученых подтвердили, что ежедневное потребление 2 мг полифенолов защищает нас от рака желудка. Небольшая порция зеленого горошка содержит почти 10 мг этих соединений. Употребление овощей, богатых антиоксидантами и хлорофиллином, предотвращает поглощение канцерогенов нашим организмом.

Зеленый горошек от простуды
Витамин С, содержащийся в зеленом горошке (в 50 граммах содержится около 11 мг), естественным образом повышает нашу устойчивость к вирусным заболеваниям и снижает риск развития рака. Сильная иммунная система – залог хорошего самочувствия.

Зеленый горошек предотвращает анемию
Зеленый горох является отличным источником негемового железа. Кроме того, по содержание витамина С способствует быстрому усвоению этого элемента. Адекватное снабжение железом защищает нас от анемии и обеспечивает правильное питание. развития организма, повышает иммунитет и снижает утомляемость.

photo Shutterstock

Зеленый горошек закрывает дверь в депрессию
Поскольку зеленый горошек богат фолиевой кислотой, необходимой для правильного функционирования нервной системы, он предотвращает развитие психических заболеваний, таких как депрессия. Исследователи из Йоркского университета и Медицинской школы Халл Йорк в Канаде, используя анализ исследований, проведенных на почти 15 000 человек, доказали, что дефицит фолиевой кислоты в организме может вызывать депрессию.
Как приготовить зеленый горошек?
Зеленый горошек легко усваивается и - благодаря высокому содержанию углеводов и клетчатки - сытный.Овощ можно есть сырым, но вкуснее всего, если его отварить в слегка подсоленной воде. Чтобы не потерять цвет, сначала накройте кастрюлю крышкой, затем снимите крышку и варите на медленном огне до конца.
Зеленый горошек очень хорошо сочетается со сливочным соусом - такое блюдо вкусное и простое в приготовлении.

Ингредиенты (порция на двоих):

Приготовление:
Обжарить лук-шалот на сливочном масле в кастрюле среднего размера.Когда оно уже подрумянится, влить воду, добавить зеленый горошек и посолить. Немного помешайте, затем вскипятите воду, добавьте сливочное масло и снова перемешайте. В отдельной миске соедините сливки с мукой и сахаром. Полученную массу добавить к зеленому горошку. Варить на медленном огне около 5 минут.
Приятного аппетита!
Экология.пл. (Alicja Chrząszcz)

Библиография

Овощи со всего мира; «Рисум посевной»; дата доступа: 2019-05-31

Wendy Dahl et al.; «Обзор полезных свойств гороха (Pisum sativum L.)»; дата доступа: 2019-05-31

Рунчана Рунгруангмайтри, Ванни Джираунгкурскул; «Горох, Pisum sativum и его противораковая активность»; дата обращения: 31.05.2019

Питание и Вы; «Пищевая ценность зеленого горошка»; дата обращения: 31.05.2019

World Healthies Foods, Фонд Джорджа Мателяна; "Зеленый горошек"; дата доступа: 2019-05-31

.
Сахарный горошек и его 5 оздоровительных свойств. Почему стоит иметь его на кухне?

Душистый горошек — овощ, который особенно нравится детям из-за его сладкого вкуса. В то же время он низкокалориен и богат питательными свойствами. Летом он доступен в свежем виде, в холодное время года - в замороженном, а также отлично подходит после термической обработки. Узнайте, в чем его польза для здоровья.

Идеально подходит для похудения

В одном стакане сахарного горошка всего 67 калорий, поэтому он идеально подходит для людей, соблюдающих диету, или людей, которые следят за калорийностью своих блюд.Он идеально подходит в качестве перекуса между приемами пищи, а его высокое содержание клетчатки подходит для диетического питания, регулирует пищеварительную систему и уменьшает запоры.

Помогает при инфекциях

Горох является отличным источником витамина С, мощного природного водорастворимого антиоксиданта, помогающего организму вырабатывать иммунитет и устраняющего канцерогенные свободные радикалы в организме. С другой стороны, антиоксиданты, содержащиеся в горохе, тормозят процессы старения организма.

Укрепляет мышцы и кости

Сахарный горошек также содержит витамин К, укрепляющий кости, улучшающий усвоение кальция и предотвращающий остеопороз. С другой стороны, высокое содержание белка способствует наращиванию и восстановлению мышц. Рекомендуется для людей, активно занимающихся спортом.

Оказывает положительное влияние на кожу и ногти

Большая инъекция витамина С для организма не только укрепляет иммунную систему, но также может формировать и поддерживать коллаген, который является важным строительным материалом, содержащимся в волосах. и кожа.Горох также является источником витамина А, который отвечает за правильное увлажнение волос.

Укрепляет зрение

Маленькие неприметные горошины также содержат лютеин, который укрепляет зрение и снижает риск дегенерации желтого пятна, которая может привести к слепоте.
.
Какими свойствами обладает зеленый горошек?

Зеленый горошек – добавка к обеденным блюдам и салатам, особенно к овощным салатам, очень популярная в праздничный сезон. Лучше всего он вкусен в свежем виде, потому что обладает уникальным сладким вкусом. Вы можете купить его замороженным или маринованным (в банке или банках). Стоит тянуться к нему как можно чаще, ведь это кладезь витаминов и минералов. Почему стоит есть зеленый горошек? Каковы его уникальные свойства?
Картина
Зеленый горошек / © 123РФ / ПИКСЭЛ

Видео
Для видеопроигрывателя требуется, чтобы в браузере был включен JavaScript.

Яйца фаршированные горошком Интериа Кулинария

Картина
Зеленый горошек / © 123РФ / ПИКСЭЛ

Зеленый горошек — это незрелая, но съедобная форма обыкновенного гороха, бобового растения семейства Fabaceae.Его выращивают во многих местах по всему миру, где он используется в кулинарных целях. Много витаминов можно найти в зеленом горошке, в т.ч. из группы В, а также А, С, Е, К, а также такие минералы, как железо (предотвращает анемию), калий (поддерживает сердце), цинк (стимулирует иммунитет) и кальций (является строительным материалом для костей и зубы).
Картина
Зеленый горошек / © 123РФ / ПИКСЭЛ

Это далеко не все вещества, которые можно найти в горохе.Это также богатый источник белка, который поддерживает иммунитет организма, входит в состав жидкостей организма, а также способствует правильному построению мышечной ткани. Зеленый горошек богат клетчаткой, которая улучшает работу пищеварительной системы и ускоряет обмен веществ, что облегчает похудение. Ниацин также присутствует в зеленой фасоли, которая может регулировать кровяное давление и уменьшать количество так называемого плохой холестерин.
Картина
Зеленый горошек / © 123РФ / ПИКСЭЛ

Зеленый горошек также может помочь сохранить кожу в хорошем состоянии.Это связано с присутствующими в нем витаминами, особенно А и Е. Они помогают в его регенерации, поддерживают правильное увлажнение и предотвращают преждевременное образование морщин. Эти витамины жирорастворимые: для лучшего усвоения достаточно добавить в горох чайную ложку сливочного масла.
.
Почему стоит покупать экогорох вне отопительного сезона?

Как вы думаете, лучше всего покупать топливо перед зимой? Ты не прав! То, что отопительный сезон длится с осени до весны, не означает, что нужно ждать первых заморозков, чтобы купить эко-горошек. Есть по крайней мере несколько причин, чтобы пополнить запас топлива намного раньше. Лучшее время для покупки экогорошка – весенне-летний сезон. Не только с практической, но и с экономической точки зрения.

Почему стоит покупать топливо не в сезон?

Весной и летом экогорошек дешевле

При покупке топлива на несколько месяцев необходимо учитывать стоимость в несколько тысяч злотых. Затраты на отопление можно легко снизить без потери качества эко-горошка. В виде? При покупке вне сезона. Весной и летом цены в интернет-магазине или на местном складе будут намного ниже. При покупке нескольких тонн экогороха разница будет значительной. Весной и летом спрос намного ниже, так как большинство людей по-прежнему покупают топливо в последнюю минуту.

Вне отопительного сезона продавцы предлагают интересные акции и скидки, благодаря которым можно неплохо сэкономить. В противном случае в высокий сезон, когда цены на топливо растут из-за высокого спроса. Удивленные первыми морозами клиенты хотят как можно скорее купить топливо, часто не уточняя его параметры и цены.

Весной и летом легче найти хороший уголь эко-горох

При покупке экогорошка следует учитывать не только цену, но и свойства.При выборе топлива стоит обратить внимание на его теплотворную способность, спекаемость, зольность, содержание серы и воды. Эти параметры определяют качество горения и его безопасность для котла и окружающей среды.

Покупая дешевый экогорох с низкой теплотворной способностью, вы не всегда экономите. Топливо сгорает быстрее, расход топлива выше, поэтому приходится покупать больше топлива. Точно так же слишком влажный эко-горох будет гореть меньше, используя тепловую энергию для испарения воды, а тот, что с высоким содержанием серы, будет опасен для котла и окружающей среды.

Поэтому при покупке экогорошка стоит внимательно проанализировать его параметры. К сожалению, в высокий сезон, когда очереди в отряды большие, на это зачастую нет времени. Точно так же и в интернет-магазинах с эко-горохом - в высокий сезон, при огромном спросе, сложно принять взвешенное решение.

В межсезонье нет проблем с наличием угля
эко-горошек
Когда наступают первые морозы, топливные склады переживают настоящую осаду. Клиенты стоят в очереди без гарантии, что они смогут купить столько топлива, сколько им нужно.В высокий сезон еще хуже, потому что транспорт не успевает за очередными завозами. Таким образом, клиенты переходят от одного склада к другому, теряя время. То же самое и в интернет-магазинах угля - когда сезон полный и покупательский спрос огромен, обычно возникают задержки. Иногда это не вина производителя, потому что у курьерских компаний тоже могут быть проблемы с зимними условиями.

Нет проблем с наличием экогороха весной и летом. Клиентов гораздо меньше, но больше времени, чтобы хорошенько ознакомиться с различными предложениями.С транспортом тоже нет проблем.

Покупка эко-горошка онлайн — это всегда хороший способ избежать очередей. Все больше и больше людей выбирают этот вариант из-за удобства и экономии времени. При покупке топлива в интернет-магазине можно избежать очередей. Также проще найти хороший эко-горох с лучшим соотношением цена-качество . Сравнивать параметры можно одновременно в нескольких магазинах, не выходя из дома.

Купив экогорох весной и летом, зимой уже не удивишься

Погода не раз доказывала, что может удивить.Первые заморозки могут появиться гораздо раньше, чем мы ожидаем. Прошлый сезон также показал, что некоторые из нас забыли, что такое настоящая зима.

Если мы готовы - нет проблем, но если котельная пуста, начинаем нервно искать топливо, лишь бы обеспечить домочадцев желанным теплом. Вы можете сэкономить, купив топливо весной или летом. Пополняя запас в котельной до окончания сезона, вы гарантировано, что зима вас не удивит, даже если она наступит очень рано.

Весенний сезон, безусловно, лучшее время для покупки топлива. Однако стоит помнить, что ее правильное хранение также очень важно.

Как безопасно хранить экогорох до следующего сезона?

Идеальным решением будет хранение экогорошка в котельной. На практике может быть иначе. Экогорошок при хранении навалом занимает много места и не у всех есть достаточно большое помещение. В результате топливо часто лежит на открытом пространстве без надлежащей защиты, что может привести к потере его теплотворной способности.

Гораздо безопаснее покупать экологический уголь в мешках.

Уголь эко-горох фасованный - удобство и гарантия сохранения параметров

Благодаря мешкам из специальной фольги, эко-горох можно безопасно хранить и на улице, без риска потери своих свойств. Упаковка обеспечивает оптимальную подачу воздуха и защищает от влаги. Хранящийся в котельной займет гораздо меньше места, чем хранящийся навалом. Удобные мешки по 25 кг значительно облегчают разгрузку.Пакетированный эко-горошек в процессе эксплуатации загрязняет котельную намного меньше, а его засыпка в контейнер более удобна.

Меня согревает - интернет-магазин эко-горошка

Мы настоятельно рекомендуем вам посетить наш интернет-магазин. Мы работаем круглый год, предлагая нашим клиентам возможность приобретать качественное топливо не только в сезон, но и вне его.

Каждый наш товар подробно описан с учетом важнейших параметров.Предлагаем высококалорийный эко-горошек и смешанные поддоны для еще более эффективного и экономичного отопления.

Мы обеспечиваем нашим клиентам бесплатную доставку по всей стране и профессиональную помощь, начиная с выбора соответствующего угля или отопительного прибора, на протяжении всего процесса заказа.

Мы рекомендуем вам совершать покупки и пользоваться выгодными предложениями.
.
Смотрите также

Баноффи пай

Десерт с рисом в турции

Жульен в грибах шампиньонах

Кофе френч пресс как готовить

Чудо творожок воздушный в домашних условиях

Слоеный хачапури рецепт

В чем польза фундука

Фетучини с белыми грибами в сливочном соусе рецепт

Как варить яблочно сливовое варенье

Закуска из кабачков на зиму рецепты

Приготовить плов в кастрюле на плите