8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Почему кукуруза так называется


Кукуруза | это... Что такое Кукуруза?

Кукуру́за, маи́с, кукуруза сахарная (лат. Zea mays L. ssp. mays или Zea saccharata Sturtev.[1]) — единственный культурный представитель рода кукуруза (Zea L.) из семейства злаков (Poaceae). Помимо культурной кукурузы, род Zea включает четыре вида — Z. diploperennis, Z. perennis, Z. luxurians, Z. nicaraguensis — и три дикорастущих подвида Z. mays: ssp. parviglumis, ssp. mexicana и ssp. huehuetenangensis . Считается, что многие из названных таксонов играли роль в селекции культурной кукурузы в древней Мексике.

Морфология

Сорта кукурузы

Кукуруза — высокорослое однолетнее травянистое растение, достигающее высоты 3 м (в исключительных случаях — до 6 м и более), с хорошо развитой корневой системой. На нижних узлах стебля могут образовываться воздушные опорные корни.
Стебель прямостоячий, до 7 см в диаметре, без полости внутри (в отличие от большинства других злаков).
Листья крупные, линейно-ланцетные, до 10 см шириной и 1 м длиной, с охватывающим стебель влагалищем.
Растения однодомные с однополыми цветками: мужские собраны в крупные метёлки на верхушках побегов, женские — в початки, расположенные в пазухах листьев. На каждом растении обычно 1-2 початка, редко больше. Початки плотно окружены листообразными обвёртками. Наружу на верхушке такой обвёртки выходит только пучок длинных пестичных столбиков. Ветер переносит на их рыльца пыльцу из мужских цветков, происходит оплодотворение, и на початке развиваются крупные плоды-зерновки.

Форма зерновок кукурузы весьма своеобразна: они не вытянутые, как у пшеницы, ржи и многих других культурных злаков, а кубические или округлые, плотно прижаты друг к другу и расположены на стержне початка вертикальными рядами. В одном початке может быть до 1000 зерновок. Размеры, форма и окраска зерновок различаются у разных сортов; обычно зерновки жёлтого цвета, но бывает кукуруза с красноватыми, фиолетовыми, синими и даже почти чёрными зерновками.

Этимология

Латинское название кукурузы — Zea — происходит от греч. слова ζεια, которое употреблялось как название одного из видов пшеницы — Triticum spelta L., широко культивировавшегося в Европе от бронзового века до средних веков.

Название кукурузы в большинстве европейских языков (рус. маис, англ. maize, исп. maíz, фр. и голл. maïs, нем. Mais, итал. mais, швед. majs, фин. maissi, и др.) происходит от mahiz — так кукуруза называлась на языке таино, который был распространён на большей части Антильских островов до прихода сюда европейцев и принадлежал к аравакской семье индейских языков; кроме маиса из языка народа таино в Европу попали слова каноэ, касик (вождь), табак, батат. Впервые слово mahiz упоминается в Дневнике третьего плавания Христофора Колумба (1500): «mahiz, то есть семя, создающее колос, [имеющий нечто] наподобие початка [maçorca], из которого я привёз туда [в Испанию], и его уже много в Кастилии»[2]. В 1555 году Бартоломе де Лас Касас подтвердил, что слово mahiz происходит с острова Эспаньола[3]. Слово с различным написанием упоминалось у множества испанских хронистов: mayz и maiz у Фернандеса де Энсисо (1519)[4], Гонсало Хименеса де Кесады(1550)[5], Педро Сьеса де Леона в Хронике Перу (Первая часть — 1553[6]; Вторая часть − 1554[7]), а также у Педро де Вальдивия (середина XVI века), Николаса Монардеса (исп. Nicolás Bautista Monardes, 1493—1588) (1571)[8], Гонгора де Мармолехо (1572—1575), Берналя Диаса дель Кастильо (1574)[9], Педро де Агуадо (1575), Хуана де Кастеляноса (ок. 1580)[10], Кабельо Бальбоа (1586)[11], Хосе де Акосты (1589—1590)[12]; наиболее полное первое научное исследование и описание растения осуществил Хуан де Карденас (1591)[13]; Бернабе Кобо (1653) в своей Истории Нового Света привёл соответствия названия этого растения в различных индейских языках: «Название маис происходит с острова Эспаньола; мексиканцы называют его тлаольи [tlaolli], а жители Перу — сара [zara] на языке кечуа, а на языке аймара — тонко [tonco]»[14].

Этимология слова кукуруза в русском и других славянских (укр. кукурудза, польск. kukurydza, чеш. kukuřice, словац. kukurica siata, сербскохорв. кукуруз, словен. koruza), а также балтийских (лит. paprastasis kukurūzas) языках не столь однозначна. Эти слова происходят либо от существовавших в ряде славянских языков слов со значением кудрявый, либо от названий этого растения в некоторых турецких (kokoros) и румынских (cucuruz — слово пришло из украинского и первоначально употреблялось для обозначения еловой шишки) диалектах, либо даже от звукоподражательного kukuru при подзывании домашней птицы, когда её кормят зёрнами кукурузы.

История происхождения

Кукуруза была введена в культуру 7-12 тыс. лет назад на территории современной Мексики. Древнейшие находки зерновок культурной кукурузы на территории современных штатов Оахака (пещера Гвила Накитц) и Пуэбла (пещеры около города Теуакан) датируются соответственно 4250 и 2750 гг. до н. э. Интересно, что кукурузные початки в те времена были примерно в 10 раз меньше, чем у современных сортов, и не превышали 3-4 см в длину.

Интернациональная команда ученых под руководством археоботаника Долорес Пиперно (Dolores Piperno) из Смитсоновского национального музея естественной истории (Smithsonian’s National Museum of Natural History) и профессора антропологии Энтони Ранере (Anthony Ranere) из Университета Темпла в Филадельфии (Temple University in Philadelphia), обнаружила первые прямые свидетельства того, что кукуруза (Zea mays L.) была одомашнена около 8700 лет назад в центре долины Бальсас в Мексике, вырастив её из дикого растения теосинте, и это самая ранняя датировка для одомашненной кукурузы. Анализ микроостатков (крахмала зерен и ископаемых растений), обнаруженных на каменном заслоне от ветра, называемом Шиуатоштла, проведённый при участии Ирен Холст (Irene Holst), предоставил прямые свидетельства одомашнивания кукурузы и растений различных видов семейства тыквенных.[15]

Существует несколько теорий происхождения культурной кукурузы:

1. Это результат селекции одного из подвидов мексиканской дикой кукурузы, Zea mays ssp. parviglumis; данный таксон и сейчас растёт в Мексике и Центральной Америке. Скорее всего, культура возникла в бассейне реки Бальсас на юге современной Мексики. Не исключено, что до 12 % генетического материала предковые формы культурной кукурузы получили от другого подвида — Z. mays ssp. mexicana — за счёт интрогрессивной гибридизации.

2. Это результат гибридизации мелкой окультуренной дикой кукурузы (то есть слегка видоизменённой формы дикой кукурузы) с другим видом данного рода — либо Z. luxurians, либо Z. diploperennis.

3. Один из таксонов мексиканской дикой кукурузы вводился в культуру несколько раз.

4. Культурная кукуруза возникла при гибридизации Zea diploperennis с каким-то представителем близкородственного рода Tripsacum.

Большинство современных исследователей принимают первую гипотезу, предложенную нобелевским лауреатом Дж. У Бидлом в 1939 г. и основанную, кроме всего прочего, на экспериментальных данных.

Пока кукурузу возделывали на небольших площадях в мексиканских высокогорьях, она оставалась довольно однообразной с генетической точки зрения. Однако примерно с XV в. до н. э. культура кукурузы начала быстро распространяться по Мезоамерике. Для новых условий потребовались новые сорта. Эта необходимость стала стимулом для интенсивной селекции кукурузы, что выразилось во взрывообразном росте её сортового разнообразия в XII—XI в. до н. э.

Роль кукурузы в американской истории трудно переоценить. С высокой долей вероятности можно утверждать, что практически все мезоамериканские цивилизации — Ольмекская культура, цивилизация майя, цивилизация ацтеков и др. — обязаны своим появлением и расцветом прежде всего культуре кукурузы, потому что именно она легла в основу высокопродуктивного земледелия, без которого не могло возникнуть развитое общество. Особую роль кукурузы в жизни древних майя хорошо отражала их религиозная система, в основе которой лежал жизненный цикл кукурузы, а одним из центральных богов был бог кукурузы.

Пищевая ценность

Экономика

На 2005 год лидерами по выращиванию кукурузы являются США и Китай.

В 2006 году урожай кукурузы в США выдался рекордным — было собран третий по величине урожай за всю историю страны. Несмотря на это, цена бушеля зерна на Чикагской бирже в начале ноября составила 3,44 доллара против 1,8 доллара в начале сентября. Причина подорожания кроется в том, что кукуруза идёт на изготовление этанола, спрос на который существенно вырос в последние годы в связи с ростом цен на нефть.

  • В 2006 г. в Китае был собран рекордный урожай кукурузы в 144 млн тонн.

См. также

Примечания

  1. См. также другие синонимы названий(англ.)
  2. Colón. Diario del primer y tercer viaje de Cristóbal Colón, Edición de Consuelo Varela, en Fr. B. de las Casas, Obras completas, tomo 14, Madrid, Alianza Editorial, 1989, p. 185
  3. Бартоломе де лас Касас. «Избранные произведения»
  4. Martín Fernández de Enciso, Summa de Geografía que trata de todas las partidas y prouincias del mundo: en especial de las indias y trata largamente del arte de marear […], Sevilla, Jacobo Cronberger, 1519, p. 135.
  5. Gonzalo Jiménez de Quesada, Epítome de la Conquista del Nuevo Reino de Granada (1550), в книге Demetrio Ramos, Ximénez de Quesada en su relación con los cronistas y el Epítome de la Conquista del Nuevo Reino de Granada, Sevilla, CSIC — Publicaciones de la EEHA de Sevilla, 1972, p. 295.
  6. Педро Сьеса де Леон. Хроника Перу. Часть первая.
  7. Педро Сьеса де Леон. Хроника Перу. Часть вторая. Владычество Инков.
  8. Nicolás Monardes, Segvnda parte del libro, de las cosas qve se traen de nuestras Indias Occidentales, que siruen al vso de medicina […], Sevilla, Alonso Escriuano, Impressor, 1571, p. 108
  9. Берналь Диас. Правдивая история завоевания Новой Испании
  10. Castellanos, p. 75, 78, 247—248
  11. Miguel Cabello Valboa, Miscelánea Antártica. Una historia del Perú Antiguo (1586), Lima, Instituto de Etnología, Universidad Mayor de San Marcos, 1951, p. 182
  12. José de Acosta, Historia natural y moral de las Indias, en qve se tratan las cosas notables del cielo, y elementos, metales, plantas, y animales dellas […] (Sevilla, Juan de León, 1590), edición de Edmundo O’Gorman, México, FCE, 1962, p. 332
  13. Juan de Cárdenas, Primera Parte de los Problemas y secretos marauillosos de las Indias, México, Pedro Ocharte, 1591 [Facs.: Madrid, «Colección de Incunables Americanos, siglo XVI», ECH, 1945].
  14. Cobo, Historia, Vol. I, p. 162.
  15. http://mesoamerica.narod.ru/News/news090323_1.html

Ссылки

Кукуруза: tito0107 — LiveJournal


"Если бы десять тысяч лет назад вас попросили угадать, где будет расположена величайшая цивилизация будущего, вы, скорее всего, назвали бы какую-нибудь область Центральной или Южной Америки, ибо именно там люди проделывали удивительные вещи с пищевыми растениями. Ученые называют эту часть Нового Света Мезоамерикой — весьма расплывчатый термин, который в принципе означает «Центральная Америка плюс некоторая часть Южной» (какая именно часть — зависит от того, какую именно гипотезу требуется подтвердить данному конкретному ученому).
Мезоамериканцы были величайшими землепашцами в истории, но из всех их многочисленных сельскохозяйственных достижений самым важным и неожиданным стало выведение маиса, или кукурузы (corn), как его называют на моей родине, в США[16]. Мы до сих пор понятия не имеем, каким образом они это сделали. Если сопоставить первобытные формы ячменя, риса или пшеницы с их современными аналогами, сходство сразу будет заметно. Однако в дикой природе нет ничего, даже отдаленно напоминающего современную кукурузу. Генетически ее ближайшим родственником является тонкая травка под названием теосинте, но на самом деле они мало чем похожи. Кукуруза дает мощный початок на единственном стебле, ее зерна заключены в жесткую листовую обертку, а початок теосинте имеет в длину меньше дюйма, лишен листовой обертки и растет на множестве стеблей. В качестве еды он почти бесполезен. Одно зернышко кукурузы более питательно, чем целый початок теосинте.
Трудно сказать, как люди сумели вывести кукурузные початки из такого тонкого и практически несъедобного растения, да и как им вообще пришла в голову эта идея. Надеясь раз и навсегда разобраться с этим вопросом, университет штата Иллинойс в 1969 году организовал специальную конференцию, посвященную проблеме происхождения кукурузы, на которую съехались ведущие специалисты со всего мира, однако научные дебаты переросли в такой ожесточенный и такой оскорбительный спор, порой переходивший на личности, что конференция была закрыта, а ее материалы никогда не были опубликованы. С тех пор подобных попыток больше не предпринималось. Впрочем, сейчас ученые совершенно уверены — спасибо последним успехам генетики, — что кукуруза впервые была окультурена на равнинах западной Мексики и что ее получили из теосинте, но как именно — по-прежнему остается загадкой.
Так или иначе, в результате появилось первое в мире искусственно выведенное растение, причем это растение требует столь тщательной культивации, что сегодня его выживание всецело зависит от нас. Кукурузные зерна не отделяются от початков сами — их надо специально отделить и посадить в почву, иначе кукуруза не вырастет. Если бы люди не заботились о ней на протяжении тысячелетий, эта культура вообще исчезла бы с лица земли.
Изобретатели кукурузы не только вывели новый вид растения, они практически создали из ничего новый, ранее не существовавший, тип экосистемы. В Месопотамии дикие луговые злаки росли почти повсеместно, и задача земледельца заключалась главным образом в культивации этих лугов и постепенном превращении их в культурные, хорошо обработанные зерновые поля. Однако жители засушливых, поросших невысоким кустарником равнин и плоскогорий Центральной Америки не знали, что такое поле. Им пришлось создавать то, чего они никогда раньше не видели, — это как если бы обитателю пустыни пришло в голову устроить у себя травяной газон.
Сегодня кукуруза незаменима, причем в гораздо большей степени, чем многие думают. Кукурузная мука используется в производстве газированных напитков, жевательной резинки, мороженого, арахисовой пасты, кетчупа, автомобильной краски, бальзамирующего состава, пороха, инсектицидов, дезодорантов, мыла, картофельных чипсов, перевязочных материалов, лака для ногтей, присыпки для ног, соусов для салата и еще сотен вещей. По словам Майкла Поллана, автора книги «Дилемма всеядного», не столько мы одомашнили кукурузу, сколько она одомашнила нас.
Существует опасение, что культуры, доведенные до единообразного генетического совершенства, могут утратить свою защитную приспособляемость. Проезжая сегодня мимо кукурузного поля, вы увидите, что каждый стебель похож на остальные — конечно, между ними есть какие-то небольшие различия, но по сути своей они идентичны. Эти особи-близнецы живут в полной гармонии, поскольку ни одна из них не конкурирует с другой. Но в этом есть и свои опасности. В 1970 году производители кукурузы в США были в страшной тревоге: кукуруза по всей Америке погибала от болезни, которая называется бурая пятнистость, и в этот момент агрономы сообразили, что практически все кукурузные поля страны засеяны семенами с генетически идентичной цитоплазмой. Если бы заболевание напрямую поражало цитоплазму или оказалось более вирулентным, то сейчас ученые всего мира ломали бы голову, пытаясь найти способ снова окультурить теосинте, а нам с вами пришлось бы надолго забыть про попкорн.
У картофеля, другой важной пищевой культуры Нового Света, не меньше интригующих тайн. Это растение семейства пасленовых, известного своей токсичностью. В диком картофеле много ядовитых гликоалкалоидов — они же, только в меньших дозах, содержатся в кофеине и никотине. Чтобы сделать дикий картофель безопасным пищевым продуктом, надо было снизить в нем содержание гликоалкалоидов до одной пятнадцатой или двадцатой от изначального уровня. Возникает масса вопросов, и самый главный из них — как люди это сделали? И откуда узнали, что именно надо сделать? Как они смогли определить, насколько снизился уровень токсичности? И как контролировали ход этого процесса? Да и вообще, откуда древние люди знали, что игра стоит свеч и что в результате получится безопасный и питательный продукт?
Конечно, нетоксичный картофель мог появиться и в результате самопроизвольной мутации. Если так, значит, людям не пришлось тратить столетия на экспериментальную селекцию. Однако каким образом они узнали, что этот вид картофеля мутировал и из всех сортов ядовитого дикого картофеля именно этот пригоден для еды?
Словом, первобытные люди часто совершали не просто удивительные, а поистине непостижимые открытия."
Билл Брайсон. Краткая история быта.

Вообще, Брайсон очень интересный автор, всем рекомендую.

Кукурузы рыльца и столбики

Состав

В рыльцах и столбиках кукурузы найдены горькие гликозидные вещества - до 1,15%, сапонины - 3,18%, до 2,5% жирного масла, криптосантии, аскорбиновая и пантотеновая кислоты, витамин К, инозит, ситостерол, стигмастерол. В семенах кукурузы содержатся крахмал (61,2%), кукурузное масло, большое количество пентозанов (7,4%), различные витамины: биотин, никотиновая и пантотеновая кислоты, флавоновые производные, кверцетин, изокверцитрин и др.

Свойства

Кукурузные рыльца применяются как мочегонное, желчегонное, кровоостанавливающее средство при лечении холециститов, гепатитов, при урологических заболеваниях — мочекаменной болезни, нефрите, отеках, а также при глистных инвазиях. Препараты кукурузных рылец увеличивают секрецию желчи, уменьшают ее вязкость и относительную плотность, уменьшают содержание билирубина, увеличивают в крови содержание протромбина и вызывают ускорение свертывания крови. Более эффективны они при гипотромбинемии

Применение

Кукурузные рыльца применяются в качестве мочегонного средства, при почечных камнях, камнях мочевого пузыря, при воспалительных заболеваниях мочевых путей и отеках различной природы.

Также кукурузные рыльца:

  • увеличивают секрецию желчи,

  • способствуют выведению мелких камней из мочевыводящих путей,

  • применяются для профилактики и лечения атеросклероза, так как снижают уровень холестерина в крови,

  • служат кровоостанавливающим и мочегонным средством при почечнокаменной болезни и водянке, отеках различного происхождения.

Кукурузные рыльца применяются при:

  • хроническом гепатите,

  • холецистите,

  • циститах,

  • уретритах,

  • простатите,

  • заболеваниях печени,

  • при женских болезнях и как успокаивающее средство,

  • как снижающее аппетит средство и рекомендуется для похудания.

Немного истории

Родиной кукурузы является Мексика. Для древних мексиканцев маис был божеством. Его побеги в начале сезона дожде представляли радостное возвращение земной жизненной силы, и это праздновалось с играми и песнями. Маис также ассоциировался с весенней зарей и с волшебной птицей кветцаль, поющей рано по утрам и украшенной волшебным оперением искрящегося зеленого цвета, напоминающим свежею весеннюю растительность.

Подобно пшенице на Западе или рису на Дальнем Востоке, маис частично освободил людей от лихорадочного поиска ежедневной пищи - культура маиса обеспечила человеку излишек и досуг, из которых может родиться цивилизация.

Прежде чем распахивать землю или сеять зерна, майя воздерживались от пищи, соблюдали целомудрие и приносили жертвы богу земли и богу дождя. Каждый этап развития растения - от его засевания до сбора урожая - служил объектом торжественных празднований.

Культивируемый сегодня маис - с пышными золотыми волосками - не имеет почти ничего общего со скромным дикорастущим злаковым растением, произрастающим в степной местности, которое могло родить не более десяти очень маленьких зернышек. Благодаря терпеливому отбору, а затем - гибридизации, которая ведет к существенной мутации, так как в процессе ее примитивное однополое растение дало два пола - черенки мужские и черенки женские, человек смог вывести бесконечное количество видов, значительно отличающихся друг от друга и способных адаптироваться к самым различным климатическим условиям.

Маис мексиканского происхождения, ввезенный в Южную Америку, породил здесь крупные земледельческие цивилизации, которые получила затем в наследство империя инков.

Литература:
Мазнев Н.И. Энциклопедия лекарственных растений. 3-е изд., испр. и доп. - М.: Мартин, 2004. - с. 242-245.

"Сладкая кукуруза — удар по утиной печени" – Weekend – Коммерсантъ

Наступает сентябрь — месяц кукурузы. О том, какой это разносторонний продукт, и что из него можно приготовить, рассказывает брэнд-шеф ресторанов "Жан-Жак" и "Маяк" Буэсси Куншеф.

Откуда к нам пришла кукуруза?

Первыми выращивать кукурузу стали индейцы, потом Христофор Колумб привез ее в Испанию. Сейчас больше всего кукурузы выращивается в Америке, хотя она там генно-модифицированная, поэтому я предпочитаю более натуральную, французскую. Растет она в Бразилии, в Аргентине и, конечно, в Мексике. На юге России тоже выращивают.

Сколько существует наиболее известных видов кукурузы?

Самых распространенных пять. Например, всем известные хлопья корнфлейкс делаются путем прессования зерен кукурузы "Витро". Из этой кукурузы делают и муку, но можно перемолоть зерна в частицы покрупнее — крупа будет называться самулина или полента. Для неизменного атрибута кинотеатров, попкорна, используют початки, зерна которых при определенных температурных условиях взрываются, этот сорт называется "broken".

А какой вид кукурузы для нас самый привычный?

Это, конечно, soft mais — мягкая кукуруза. Ее-то как раз можно и в початках есть сваренную, и в салаты класть, и консервировать. А вот так называемую сладкую кукурузу используют в качестве корма для гусей и уток. Зерна буквально засыпают им в рот, чтобы птица стала жирнее. Для фуа-гра используется печень именно той утки, которая питалась сладкой кукурузой. Есть еще один вид — белая кукуруза, которая называется так из-за отсутствия пигментации. Эту кукурузу собирают молодой, сладкие зерна варят в воде, а потом едят получившуюся кашу с добавлением масла.

А маленькая маринованная кукуруза делается из какого-то определенного сорта?

Нет, это тот самый вид мягкой кукурузы, но собирают ее на ранних стадиях созревания. Если разгар кукурузного сезона с августа по октябрь, то эту собирают в июне. Ее можно есть только в маринованном виде, а вот из спелой кукурузы готовят очень много интересных блюд. В магазинах продается кукуруза консервированная, замороженная и свежая. Последнюю главное правильно выбрать. Первое, на что стоит обратить внимание — листья, в которые завернут сам початок, должны быть строго зеленого цвета, если листья пожухлые желтоватые, значит кукуруза перезрелая и невкусная. Сам початок не должен гнуться, зерна упругие, яркого желтого цвета, с такой поверхностью, как будто их только что отполировали. Хранить початки можно в течение двух недель в холодильнике, да и при комнатной температуре она не пропадет. Лучший способ приготовления свежей кукурузы — просто отварить ее и есть с маслом и с солью.

Что можно приготовить из доступной нам круглый год консервированной кукурузы?

Я знаю очень простое блюдо, которое сможет приготовить любой у себя на кухне, однако при этом оно очень необычно — "Каннелони с кукурузой". Для приготовления четырех порций нам понадобится восемь листков лазаньи, 150 г консервированной кукурузы, лимон, лук-шалот, два кубика куриного бульона, 250 г сухого творога, 80 г оливкового масла extra virgin, соль, перец и мускатный орех, желательно целый. Сначала варим бульон: два кубика на литр воды, в нем готовим пасту, минут семь-восемь, чтобы не получилась разваренной. Затем листья лазаньи промазываем оливковым маслом — на это уйдет граммов пятнадцать. Отдельно в блендере взбиваем творог с натертым мускатным орехом, солью, перцем, оставшимся маслом и 30 г кукурузы. Если творог получился слишком сухой, можно добавить в него немного бульона. В получившуюся массу кладем оставшуюся кукурузу и перемешиваем, чтобы зернышки не потеряли своей формы. Эту начинку выкладываем на каждый из восьми готовых листов лазаньи и заворачиваем их в трубочки, после чего выкладываем их в пластиковую посуду и ставим в холодильник на час. Пока наши каннелони остывают, готовим соус: мелкими кусочками нарезаем лук-шалот, смешиваем с соком одного лимона, солью и перцем. Когда каннелони остыли, выкладываем их на тарелку с любым зеленым салатом и поливаем нашим соусом.

К этому салату хлеб, наверное, не нужен?

Ничего это не значит. Можно подать к нему совершенно чудесные свежайшие кукурузные булочки. Их, кстати, тоже совсем нетрудно приготовить. В миске смешиваем 500 г обычной пшеничной муки и 100 г кукурузной, в центр выкладываем 10 г соли и сахара. Отдельно взбиваем в блендере четверть литра молока с двумя яйцами и 20 г свежих дрожжей (если печь хлеб в специальной хлебопечке, дрожжей нужно в два раза меньше), медленно вливаем в муку, постоянно перемешивая. Должно получиться тесто, легко отходящее от рук, если оно слишком сухое, добавим чуть-чуть воды. Посуду с тестом накрываем тканью и ставим в теплое место на полтора часа. Затем из него лепим булочки любой формы и запекаем в духовке при 180 градусах от тридцати до сорока минут. Булочки можно есть теплыми с маслом или холодными с нашим салатом. А запивать все предлагаю кукурузными виски или бурбоном.

Можно из кукурузы приготовить что-нибудь к чаю?

Мне нравится пирог из поленты, кукурузной крупы. Смешиваем 100 г поленты и 50 г пшеничной муки, всыпаем ее в белый крем, получившийся от взбивания восьми желтков со 100 г сахара, смешиваем все до получения однородной массы. Растапливаем 30 г сливочного масла и обмазываем форму для торта высотой примерно в пять сантиметров. Оставшееся после этого масло вмешиваем в тесто, заливаем его в форму. Сверху посыпаем кедровыми орешками — граммов двадцать будет достаточно. Выпекаем сорок минут при 200 градусах. Пирог можно есть с медом или с джемом, а мне нравится просто макать его в кофе.

Беседовала Анна КАРМАНОВА

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад комбинированного вида №39 «Килэчэк» Елабужского муниципального района Республики Татарстан»/Татарстан Республикасы Алабуга муниципаль районы муниципаль бюджет мәктәпкәчә белем бирү учреждениесе катнаш төрдәге 39-нчы "Киләчәк" балалар бакчасы

 Кукуруза -  древнейшее культурное растение. В народе кукурузу называют «царицей» полей. Это растение уникально по своим свойствам и особенностям произрастания. Мало кто знает о пользе  кукурузы для организма человека, а особенно для растущего. А ведь из неё можно приготовить множество вкусных и питательных блюд.

    Ребята  решили вместе с воспитателем, разузнать об этом злаке больше, а именно: как растет кукуруза, почему она так называется, что из нее можно приготовить и какую пользу приносит.

   В  ходе  беседы  дети  узнали   много  нового:  почему  кукурузу  называют  «царицей» полей, что такое початок, талаш, силос. Ребята с большим интересом рассматривали початок кукурузы. Дошкольники из рассказа педагога узнали, что растение имеет прочный высокий стебель толщиной, достигающий в высоту до 5 метров. Плоды кукурузы называют початками. Она  вкусный и очень полезный продукт. В её мелких зернышках масса витаминов и минералов. Её можно есть в сыром и отварном виде. Кукурузу добавляют в салаты и вторые блюда.  Из неё делают муку и пекут блины и оладьи, пироги, печенье, кукурузные палочки и попкорн.  Дети с любопытством слушали о том, что кукуруза обладает многими полезными и целебными свойствами для человека. Вот какое щедрое, вкусное, полезное растение – кукуруза.

Кукуруз-борынгы культуралы үсемлек. Халыкта кукурузны кырларның «патшабикәсе» дип атыйлар. Бу үсемлек үз үзенчәлекләре һәм үсеш үзенчәлекләре буенча уникаль. Кеше организмы өчен кукурузның файдасы турында бик азлар гына белә, бигрәк тә үсүче организм өчен. Ә бит аннан бик күп тәмле һәм туклыклы ризыклар пешерергә була.

 Балалар тәрбияче белән бергә кукуруз турында күбрәк белергә теләделәр. Аның ничек үскәнен,  аннан нәрсә пешерергә була һәм нинди файда китерә.

 Әңгәмә барышында балалар күп яңалык белделәр: ни өчен кукурузны «кыр патшабикәсе» дип атыйлар, ни өчен туфрак, талаш, силос нәрсә ул, дип сорыйлар. Балалар зур кызыксыну белән кукуруз почмагы белән таныштылар. Мәктәпкәчә яшьтәге балалар педагог сөйләвеннән үсемлекнең калынлыгы 5 метрга кадәр булган ныклы югары сабаклы булуын белделәр. Кукурузның җимешен чәкән дип атыйлар. Ул тәмле һәм бик файдалы ризык. Аның вак бөртекләрендә витаминнар һәм минераллар күп. Аны чи һәм пешкән килеш ашарга була. Кукурузны салатларга өстиләр.

Сорта кукурузы (сладкая и сахарная) - Топ 20 лучших сортов и гибридов

Автор Мария Чурсина На чтение 15 мин. Просмотров 15.7k. Опубликовано

Кукурузу выращивают на полях Северной Америки более 4000 лет. Несмотря на то, что она занимает большую часть поля, многие овощеводы все же находят для нее место из-за непревзойденного сладкого вкуса. Сахар в зернах початков кукурузы начинает превращаться в крахмал почти сразу после того, как вы ее соберете.

Однако селекционеры создали десятки новых и все более сладких сортов, которые сохраняют сладость некоторое время. Если ваша главная цель — сладость, выбирайте суперсладкие сорта кукурузы (сокращенно Sh3). Если Вы предпочитаете банальный вкус, выбирайте стандартные Su сорта. Чтобы добиться компромисса между сладостью и энергией, выбирайте сорта кукурузы с повышенным содержанием сахара (Se).

Какой бы тип Вы ни решили выращивать, узнайте, какие сорта и гибриды хорошо зарекомендовали себя в Украине.

Сахарная кукуруза – сорта и гибриды

LS 889 (ЛС 899) F1 (Lucky Seed)

Кукуруза LS 889 (ЛС 899) F1
  • Суперсладкий гибрид кукурузы среднего срока, который созревает через 83-85 дней после всходов семян.
  • Растение массивное, 2,0-2,1 м высотой, имеет по 1-2 початка. Характеризуется высокой стойкостью к полеганию.
  • Кочаны длиной 23-25 см, с 16-18 рядами больших желтых зерен. Средний вес початка 350-400 г.
  • Кукуруза LS 889 (ЛС 899) F1 выращивается для продажи на свежем рынке и для переработки. Нежные зерна надолго сохраняют в себе сахаристость.

Кукуруза LS 889 (ЛС 899) F1 в поле

LS 779 (ЛС 779) F1 (Lucky Seed)

  • Ранний гибрид сахарной кукурузы SH-2, который можно собирать через 75-78 дней после первого прорастания семян.
  • Растение мощное, 180-190 см в высоту.
  • Кочан длиной 24-26 см и диаметром до 5 см. Каждый початок имеет по 16-18 рядов больших желтых зерен.
  • Кукуруза LS 779 (ЛС 779) F1 подходит для выращивания на переработку и на свежий рынок. Преимуществом гибрида является способность поддерживать высокое содержание сахара в течение длительного периода.
Фото сахарной кукурузы LS 779 (ЛС 779) F1

Отзыв от Алены С. (Обухов, Украина):

Отличная всхожесть. Отличный сладкий вкус. Замечательно пережила резкие холода в конце мая. Будем садить еще.

Кукуруза LS 779 (ЛС 779) F1 в поле

Свиткорн (Semenaoptom)

Кукуруза Свиткорн
  • Среднеспелый, очень сладкий сорт кукурузы. Срок созревания от 78 до 82 дней после всходов.
  • Растения высокие, размером 2,0-2,1 м. Они образуют один-два початка. Характеризуются устойчивостью к полеганию и неблагоприятным погодным условиям.
  • Кочаны длиной 23-25 см и диаметром 5,5 см. В среднем початок весит 300-350 г. На каждой кукурузе от 16 до 18 рядов крупных желтых зерен.
  • Сорт сладкой кукурузы Свиткорн предназначен для выращивания на переработку и для свежего рынка. Характеризуется длительным сроком хранения и высокими вкусовыми качествами.

Карамелло F1 (May Seeds)

  • Популярный ультраранний гибрид суперсладкой кукурузы, который можно собирать через 59-65 дней после всходов.
  • Растение с хорошей облиственностью, до 130 см высотой. Показывает отличные результаты во всех регионах роста и каждый раз образует по 2 кочана.
  • Початки длиной до 24 см с сочными светло-желтыми зернами. Они характеризуются повышенным содержанием сахара.
  • Кукуруза Карамелло F1 устойчива к болезням и неприхотлива к условиям выращивания. Благодаря своей раннеспелости этот гибрид можно выращивать в два оборота в южном регионе.
Фото кукурузы Карамелло F1

Отзыв от Татьяны Д. (Бар, Украина):

Смак надзвичайний, більш такого не мала в інших суперсолодких гібридів. Рослина широколистна потужна і не дуже висока. Рік був сухий, тому одержала по одному качану.

Как выглядит оригинальная упаковка семян сахарной кукурузы Карамелло F1

Вега F1 (May Seeds)

Фото кукурузы сахарной Вега F1
  • Ранняя сладкая кукуруза готова к сбору через 70-75 дней после всходов. Дает высокий урожай с двумя кочанами на каждом растении.
  • Растение высокое, с темно-зелеными листьями, 1,8-2,0 м высотой. Легко выдерживает стрессовые условия выращивания.
  • Кочаны капусты средней длиной от 20 до 24 см. Образуют от 16 до 18 рядов крупных сочных желтых зерен.
  • Кукуруза Вега F1 выращивается для свежего рынка, замораживания и консервирования. Этот гибрид часто выращивают в конвейере вместе с Карамелло F1.

Отзыв от Виктории К.:

Хит этого сезона. Понравилась, очень сладкая и красивые большие кочаны. Пользуется большим спросом на рынке.

Барон F1 (May Seeds)

  • Ультраранний гибрид суперсладкой кукурузы турецкой селекции. Вегетационный период длится от 61 до 67 дней.
  • Растение массивное, хорошо облиственное, устойчивое к полеганию, в высоту от 190 до 195 см. Первый кочан формируется на высоте 60-65 см от земли.
  • Початки цилиндрические, длиной 18-22 см. Каждый кочан имеет 14-18 рядов светло-желтых зерен. Средний вес очищенного початка составляет 330-335 г.
  • Барон F1 предназначен для свежего рынка, переработки и консервирования. Он характеризуется отличной товарностью и транспортабельностью.
Фото сахарной кукурузы Барон F1

Добрыня F1 (Lark Seeds)

Фото сахарной кукурузы Добрыня F1
  • Известная суперсладкая кукуруза типа Sh3 раннего срока созревания. Период вегетации длится 70 дней.
  • Растение высотой до 170 см. Гибрид дает 1,5 кочана на куст. Первый початок отрастает на высоте 70 см от земли.
  • Кочаны длиной 24-25 см, с 16-18 рядами семян. Они характеризуются превосходными вкусовыми качествами.
  • Гибрид кукурузы Добрыня F1 гибкий к условиям выращивания. Идеально подходит для всех типов переработки и свежего рынка.

Кукуруза Добрыня F1 в поле

Отзыв от Александра Г. (Лоцкино, Украина):

Добрыня F1 — просто огонь, вкусовые качества очень классные, сладкая, мягкая, я впервые кушаю такую вкусную кукурузу, так что стоит выращивать.

Оверленд F1 (Syngenta)

  • Поздняя сахарная кукуруза, которую собирают через 83 дня после посева.
  • Растение урожайное, высотой 2,0-2,2 м. Демонстрирует превосходную устойчивость к засухе.
  • Кочан длиной до 22 см и средним диаметром 5,2 см. Каждый початок имеет 18-20 рядов зерен глубиной 13-14 мм.
  • Оверленд F1 демонстрирует широкий спектр устойчивости к болезням: ржавчина, бактериальное увядание, южный и северный гельминтоспориоз. Преимуществом этого гибрида является высокая эффективность и универсальность использования.
Сахарная кукуруза Оверленд F1

Крупные кочаны сахарной кукурузы Оверленд F1

Также читайте, как распознать и лечить болезни кукурузы в данной статье:

«Болезни и вредители сахарной кукурузы. Фото, описание, меры защиты и борьбы»

Дейнерис F1 (Барселона F1) (Мнагор)

Початки суперсладкой кукурузы Дейнерис F1 (Барселона F1)
  • Новинка среди раннеспелых гибридов сахарной кукурузы. Созревание длится 65 до 68 дней.
  • Растение устойчиво к полеганию и природным негативным факторам. Подходит для органического земледелия.
  • Кочаны длиной примерно 20 см. Они состоят из 18-20 рядов желтых зерен. Характеризуются повышенным содержанием сахара до 22%.
  • Кукуруза Дейнерис F1 (Барселона F1) создана для реализации на рынке свежих овощей и переработки на консервы. Гибрид хорошо переносит самые распространенные болезни кукурузы.

Отзыв от Петра Ю. о кукурузе Дейнерис F1 (Барселона F1):

У меня на каждом растении выросло по 2 кочана отменного качества. При этом семена были высажены 20 мая в грунт без рассады. Растения быстро пошли в рост по сравнению с другими сортами и гибридами. В прошлое не очень благоприятное лето, урожай очень меня порадовал. Початки все ровные нет в них пустот

Рамондиа F1 (Semo)

  • Двухцветная суперсладкая кукуруза, которую можно собирать через 65-70 дней после посева.
  • Растение крепкое, высотой 140-160 см, имеет темно-зеленые листья, которые хорошо покрывают початки.
  • Кочан крупный, цилиндрический, длиной 18-23 см и весом 280-360 г. Образует от 12 до 16 рядов белых и желтых зерен.
  • Гибрид Рамондиа F1 идеально подходит для свежего рынка благодаря своему необычному внешнему виду и сочности зерен.
Суперсладкая кукуруза Рамондиа F1

Мегатон F1 (Harris Moran)

Сахарная кукуруза Мегатон F1
  • Гибрид сладкой кукурузы среднего срока, который можно собирать через 84 дня после всходов.
  • Растение крепкое, высокое, с хорошо развитой корневой системой. Размер куста от 2,1 до 2,15 см. Образует 1-2 кочана, начиная с высоты 68-70 см.
  • Початки достигают размера 25 см и формируют 18-20 рядов крупных зерен. Выход чистого зерна составляет 33%. Не теряет высокое содержание сахара даже при перезревании.
  • Мегатон F1 выращивают в летнем и осеннем посеве для свежего рынка и консервной промышленности. Гибрид также проявляет высокую стойкость к гельминтоспориозу, вирусу кукурузной мозаики, бактериальному увяданию и фузариозу.

Отзыв о кукурузе Мегатон F1 от Татьяны Ш. (Новый Стародуб, Украина): 

Кукуруза очень вкусная, сочная, сладкая. Гибрид Мегатон засухоустойчив и формирует 1 полноценный початок длиной 25 см. Устойчива к заболеваниям, выращиваем несколько лет подряд. Рекомендую!

Ракель F1 (Clause)

  • Сладкая кукуруза биколор, которая формирует ранний урожай. Срок созревания составляет от 72 до 73 дней.
  • Растение массивное, размером 1,8-2,0 м. На каждом растет по один-два кочана.
  • Початки большие, тяжелые, длиной от 18 до 22 см и диаметром от 5,5 до 6 см. Они образуют 16-18 рядов желтых и белых зерен.
  • Ракель F1 идеальный гибрид кукурузы для свежего рынка, так как он имеет необычный цвет зерна с нежной структурой и сладким вкусом.
Фото кукурузы биколор Ракель F1

Отзыв от Игоря Олеговича М. (Новомосковск, Украина):

В этом году первый раз решил попробовать биколор, как он покажет себя на рынке и в поле, я был поражён!!! Он дал по 2 хороших початка, без полива 1 хороший второй так себе, но очень сушило. Сам стою на рынке, пока есть Ракель — остальную не берут. 

Кукуруза Ракель F1 в поле

Алойзия F1 (Semo)

Фото кукурузы Алойзия F1
  • Очень сладкая кукуруза раннего срока созревания. От появления всходов до уборки проходит 75 дней.
  • Растение высотой 160-185 см с высокой энергией. Хорошо приспосабливается к различным условиям выращивания и демонстрирует хорошую переносимость болезней.
  • Початки цилиндрические, крупные, длиной 20-21 см и весом 400-450 г. Каждый кочан имеет 16-18 рядов больших бледно-желтых зерен.
  • Кукуруза Алойзия F1 была разработана для переработки и свежего рынка, так как она имеет высокие вкусовые качества и товарность.

Роттердам F1 (Мнагор)

  • Новый гибрид кукурузы, который уже завоевал популярность у потребителей. Его преимущество ранние сроки созревания (66-69 дней) и высокие вкусовые качества.
  • Растение крепкое, высокое. Хорошо растет во всех регионах Украины. Подходит для поздней посадки.
  • Кочаны цилиндрические, длиной 22-23 см, с 14-16 рядами желтых ядер.
  • Сладкая кукуруза Роттердам F1 имеет очень сладкий вкус, поскольку содержит более 22% сахара. Предназначена для употребления в пищу вареной, замораживания и консервирования.
Сахарная кукуруза Роттердам F1

Отзыв о сахарной кукурузе Роттердам F1 от Евгения К.:

Найбільш подобається смак качанів та те, що їх не потрібно довго варити. Роттердамом пригощала знайомих, всім сподобалось. Дякую вам за товар зразкової якості.

Белоснежка F1 (Семена Украины)

Гибрид белой сахарной кукурузы Белоснежка F1
  • Среднеранний гибрид суперсладкой кукурузы, который можно собирать через 80-85 дней после посева.
  • Растение мощное, размером до 2 м. Сильная корневая система.
  • Кочаны большие, в форме вытянутого цилиндра, 18-20 см в высоту и весят 200-250 г. Зерна белые, очень сочные и сладкие.
  • Кукуруза Белоснежка F1 выращивается для получения свежих овощей и консервирования.

Луминокс F1 (Semo)

  • Ультраранняя сахарная кукуруза типа Sh3. Период вететации составляет от 65 до 70 дней.
  • Растение имеет высоту 150-170 см, устойчиво к болезням.
  • Кочаны со средней длиной 19-21 см и массой 260-350 г. Каждый початок имеет 18-22 ряда светло-желтых зерен со сладким вкусом.
  • Кукуруза Луминокс F1 характеризуется превосходными вкусовыми качествами и товарностью и предназначена для потребления в вареном виде, замораживания и хранения.
Сахарная кукуруза Луминокс F1

Сладкие сорта кукурузы

Спирит F1 (Syngenta)

Сладкая кукуруза Спирит F1
  • Ранняя сладкая кукуруза типа Su. Вегетация длится 68 дней от посева.
  • Растение высотой до 180 см со стабильной урожайностью и хорошей пластичностью к условиям произрастания.
  • Початки диаметром до 22 см и средним диаметром 5 см. Формируют 14-16 рядов семян глубиной 11 мм.
  • Кукуруза Спирит F1 устойчива к южному гельминтоспориозу. Главным преимуществом является быстрое вступление в плодоношение и, следовательно, продажа урожая по высокой цене.

Отзыв о кукурузе Спирит F1 от Виктора Федоровича Р. (Тернополь, Украина):

Хорошая кукуруза! Купил семена, немного, огород две сотки. Засадил все кукурузой. Когда пришло время собирать урожай — приятно удивился. Ровные, длинные кочаны с большими, прекрасными на вид зернами. Вкусом обладает восхитительным, хранится долго! Я с её помощью даже получил небольшую прибыль.

Кукуруза Спирит F1 в поле

Брусница (Брюсница) (Украина)

  • Кукуруза сладкая типа Se со средним сроком созревания (82-90 дней).
  • Растение с мощной корневой системой, не подвержено полеганию.
  • Початки цилиндрические, длиной 18-20 см и весом до 220 г. Они образуют от 12 до 16 рядов семян. Зерна имеют золотисто-желтый цвет, хорошую плотность и вкус.
  • Особенностью сорта кукурузы Брусница является высокая устойчивость к общим заболеваниям и высокая урожайность. Сорт предназначен для консервирования и заморозки. 
Сладкая кукуруза Брусница (Брюсница)

Димакс F1 (May Seeds)

Сладкая кукуруза Димакс F1
  • Сладкая кукуруза турецкой селекции. Между посевом и первой выборкой проходит от 80 до 85 дней.
  • Растение массивное, высотой 2,0-2,2 м, устойчиво к стрессам и полеганию стеблей. Первый кочан формируется на высоте 60-75 см от земли.
  • Початки крупные, длиной до 24-28 см с однородными желтыми зернами. Каждый кочан имеет 18-20 рядов зерен и общий вес 300-400 г.
  • Кукуруза Димакс F1 характеризуется дружным созреванием урожая, чтобы его можно было собирать механическим способом. Универсальный гибрид — пригоден для переработки и продажи на свежем рынке.

Перфекта F1 (Moravoseed)

  • Гибридная сладкая кукуруза среднего срока. Вегетационный период продолжается от 85 до 90 дней.
  • Растение имеет высоту до 210 см и хорошо растет на всех типах почвы.
  • Початки длиной 20-22 см, имеют 16-18 рядов больших сочных ярко-желтых ядер.
  • Перфекта F1 подходит для употребления в свежем, консервированном и замороженном виде.
Сладкая кукуруза Перфекта F1

Сравнительная таблица сортов и гибридов сладкой кукурузы

Название сорта/гибрида Страна производитель Маркировка по степени сладости Срок созревания, дней Длина кочана, см Цвет зерен
LS 889 (ЛС 899) F1 Международная селекция Sh3 83-85 23-25 Светло-желтый
LS 779 (ЛС 779) F1 Международная селекция Sh3 75-78 24-26 Светло-желтый
Свиткорн Международная селекция Sh3 78-82 23-25 Светло-желтый
Карамелло F1 Турция Sh3 59-65 24 Светло-желтый
Вега F1 Турция Sh3 70-75 20-24 Светло-желтый
Барон F1 Турция Sh3 61-67 18-22 Светло-желтый
Добрыня F1 США Sh3 70 24-25 Светло-желтый
Оверленд F1 Швейцария Sh3 83 22 Светло-желтый
Дейнерис F1 (Барселона F1) Украина Sh3 65-68 20 Светло-желтый
Рамондиа F1 Чехия Sh3 65-70 19-23 Биколор
Мегатон F1 США Sh3 84 25 Светло-желтый
Ракель F1 Франция Sh3 72-73 18-22 Биколор
Алойзия F1 Чехия Sh3 75 20-21 Светло-желтый
Роттердам F1 Украина Sh3 66-69 20-23 Светло-желтый
Белоснежка F1 Украина Sh3 80-85 18-20 Белый
Луминокс F1 Чехия Sh3 65-70 19-21 Светло-желтый
Спирит F1 Швейцария Su 68 22 Светло-желтый
Брусница (Брюсница) Украина 82-90 18-20 Светло-желтый
Димакс F1 Турция 80-85 24-28 Светло-желтый
Перфекта F1 Чехия Su 85-90 20-22 Светло-желтый

Теперь вы знаете, какие сорта кукурузы показывают высокие результаты при выращивании в Украине. Ждем Ваших комментариев под статьей с отзывами и опытом выращивания данных сортов кукурузы.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как СССР реализовал знаменитый «кукурузный проект»

Кукуруза — ценнейшая сельскохозяйственная культура, позволяющая обеспечить пропитанием и домашний скот, и людей. Тем не менее, в годы правления Никиты Хрущева именно «царица полей» довела Советский Союз до выдачи хлеба по продовольственным карточкам, и это в мирное время! Дело в том, что кукурузе категорически не подходил советский климат — ни природный, ни политический.

7 сентября исполнится 65 лет с тех пор, как пост первого секретаря ЦК КПСС занял Никита Сергеевич Хрущев. В марте 2016 года «Левада-центр» провел опрос: респондентов просили ответить, какие события, произошедшие в период его пребывания у власти, запомнились им больше всего. На первом месте предсказуемо оказался полет в космос Юрия Гагарина, на втором — освоение целины, а третьими стали дорогостоящие и малоуспешные эксперименты в сельском хозяйстве. Хрущев и кукуруза запомнились больше, чем «хрущевки» или развенчание культа личности Сталина.

Считается, что идея засеять едва ли не всю территорию СССР кукурузой появилась у Хрущева во время поездки в США. Но интерес к этой культуре, по собственным воспоминаниям экс-главы страны, возник еще в юности, когда он стал учеником слесаря на Машиностроительном и чугунолитейном заводе возле Юзовки (сейчас — Донецк).

«Кукуруза была главной культурой для кормления скота. Бывало, едет украинец на базар в Юзовку, захватит мешок кукурузы и обязательно корыто в арбу, потом насыпает початки в корыто, и лошади грызут кукурузу», — написал Хрущев в своей книге «Время. Люди. Власть (Воспоминания)».

В 1955 году Хрущев выступал на пленуме и много говорил о животноводстве. Ставил в пример американцев: они ведут дела куда успешнее нас, а потому и за мясом очереди не выстраиваются. А редактор одной из газет, выходившей в штате Айова, пошел дальше и даже пригласил советских колхозников приехать в США. Хрущев решил направить в Штаты делегацию ученых-аграриев для сбора сельскохозяйственных «разведданных». По итогам поездки делегаты представили отчет, одно из главных мест в котором отводилось кукурузе. Когда в 1956 году Хрущев потребовал «догнать и перегнать Америку» в плане производства мяса и молока, вопросов, чем кормить эту армию коров, свиней и прочего скота, не возникло.

Американское чудо

К 1959 году площадь, занимаемая кукурузой, увеличилась примерно на треть — на тот момент она потеснила только технические культуры и кормовые травы. Посадки были размещены на Северном Кавказе, Украине и в Молдавии. В том же году Никита Хрущев провел две недели в США, где успел побывать в Айове на ферме Росуэлла Гарста.

Оказался он там не случайно — в 1955 году, после отъезда из Штатов советской делегации, СССР пригласил к себе американских аграриев. Гарст добился разрешения на поездку в СССР и даже права на торговлю. Фермер встретился с Хрущевым и уговорил того купить 5000 тонн кукурузных зерен. Заплатили золотыми слитками — больше расплачиваться было нечем.

Сын Хрущева, Сергей, в книге «Никита Хрущев. Реформатор», вспоминает: «О том, что отец запускает руку в золотые кладовые, я узнал вскоре по возвращении его из отпуска. Он, в моем присутствии, обсуждал с кем-то из коллег выгоды совершенной с Гарстом сделки. Я возмутился...

Отец меня выслушал благодушно и ответил цитатой из Евгения Онегина: Как государство богатеет, И чем живет, и почему, Не нужно золота ему, Когда простой продукт имеет».

Кукурузу в каждый дом

С 1959 года посадки кукурузы в СССР начинают расти почти в геометрической прогрессии: если в 1956 году под них отводилось 18 млн гектаров, то уже к 1962 году — 37 млн га. Кукурузу сеяли не только на юге страны, но и в северных регионах, вплоть до Вологодской области, хотя в местном климате вызревала плохо. Только в Западной Сибири посевы кукурузы с 1953 по 1960 годы увеличились с 2,1 тыс. га до 1,6 млн га, при этом урожайность была 7,5 ц/га.

Для Северного Кавказа, Украины и Молдавии в США и Канаде закупались гибридные кукурузные семена, дававшие большие урожаи, и на время это позволило решить проблему с прокормом скота в указанных регионах. Но уже в 1960 году импортные семена стали слишком дорогими, и пришлось сажать советские семена.

Всю страну захватила «кукурузная лихорадка» — о ней снимали фильмы и мультфильмы, писали стихи и песни, а в магазинах были представлены кукурузное шампанское, палочки, хлеб, хлопья и даже кукурузная колбаса. Кукуруза фигурировала и в детской самодеятельности, и на агитационных плакатах – например, с лозунгами «Пусть шагают по Союзу боб в обнимку с кукурузой» и «Каждой телке по кукурузине».

Казалось бы, строительство коммунизма шло полным ходом (в 1960 году Хрущев на XXII съезде партии заверил, что оно завершится через 20 лет), корм для скота в виде кукурузного силоса был найден, и, следовательно, людей ждало светлое будущее. Но все оказалось не так просто — на юге кукуруза давала прекрасные урожаи, а на севере успехами похвастаться не могли. Что не менее важно, кукуруза вытеснила другие необходимые культуры, и это в конечном итоге привело к дефициту хлеба.

«Провал был обусловлен самим механизмом реализации идеи председателя Политбюро. Политическая конъюнктура тех лет предполагала безусловное, автоматическое соглашательство с инициативной партии, ее Центрального комитета и Политбюро ЦК. Поэтому, как говорилось еще в сталинские, «перегибы на местах» не просто имели место быть, а превалировали. Необходимо также учитывать, что, к временам руководства Хрущева советская школа генетики в растениеводстве, ученые селекционеры, селекционная школа в целом были в значительной степени или физически уничтожены (ярчайший пример – Николай Вавилов) или приведены под «административную линию». Во главе реализации (идейно, в плане матчасти) не стояли специалисты, фактически посадкой (без учета свойств почвы и зачастую климатических условий) занимались студенческие, добровольческие комсомольские отряды – не обладающие специальной профильной подготовкой», — объясняет директор департамента корпоративных рейтингов НРА Наталья Соболева.

Расплата за труды

Если в 1955-1959 годах советское сельское хозяйство демонстрировало ежегодный рост в среднем на 7,6%, то в годы реформ и новаторства Хрущева (1959-1962 годы) этот показатель упал до 1,7%. В 1962 году «царица полей» занимала уже 37 млн га, но в большей части Нечерноземья и восточных областей весь урожай кукурузы погиб. Для нужд скота кукуруза оказалась подспорьем, что положительно сказалось на состоянии животноводства.

«Некоторые люди в СССР меня не понимали прежде и не понимают теперь. Есть и такие, кто осуждал меня в то время и осуждает сейчас. Думаю, что по невежеству. Они не понимают, что нет другой культуры, равной кукурузе, для животноводства. Мне могут возразить, что далеко не всюду. Да, но главное заключается в людях. В одном и том же климатическом районе у одного человека кукуруза не растет, а у другого дает по 500 и 1000 центнеров силосной массы. Если говорить грубо: у умного она с эффектом, а у дурака и овес с ячменем не вырастут», — писал в книге воспоминаний Хрущев.

Осенью 1962 года ЦК КПСС и союзный Совмин издали постановление «О наведении порядка в расходовании ресурсов хлеба», ограничив продажу хлеба до 2,5 кг в одни руки — перестало хватать зерна для помола.

«Последствия бездумного следования директивам «свыше» были катастрофическими. Я хорошо помню, как, будучи ребенком, стоял в очереди за хлебом – серый хлеб был, черный тоже, а вот белого не было. Булки давали либо по талонам, либо в соответствии с нормами отпуска. Мне тогда было 7-8 лет, и в одни руки я мог получить две белые булки по 7 копеек. Для этого нужно было выстоять две очереди — одну в кассу, другую на выдачу, ведь хлеба вполне могло и не хватить. По телевизору показывали забитые полки магазинов — мол, вот, смотрите, хлеб есть. Но это были фотографии, сделанные до того, как в этот магазин вошли люди», — поделился с «Газетой.Ru» воспоминаниями профессор кафедры истории экономики Института общественных наук РАНХиГС Александр Бессолицын.

В 1963 году ситуация усугубилась. Из-за неурожая валовый сбор зерна составил всего 107,5 млн тонн (на 30% меньше, чем в 1962 году), а урожайность просела с 10,9 до 8,3 ц/га. «Страна очутилась на грани. О голоде, сравнимом с голодом 1890 года речи не шло, но отцу стало не до реформ. В 1963 году все усилия свелись к тому, как продержаться до нового урожая», — пишет в своей книге Сергей Хрущев. По его словам, с прилавков исчезли не только белый хлеб, но также манка, вермишель и другие продукты.

«Неурожай 1963 года больно ударил по авторитету отца. Еще бы, два года назад он наобещал построить коммунизм, а теперь и приличного хлеба в магазине не найдешь. И в столовых исчез бесплатный хлеб, как объяснили — временно, всего на год... Людям, вопреки фактам, вдруг стало казаться, что при Сталине они жили лучше», — сетует Сергей Хрущев.

СССР пришлось закупить зерно у капиталистов. «Все вместе составило около 12 миллионов тонн. Избавление от голода стоило 372,2 тонны золота из наличного на тот год запаса в 1082,3 тонны», — подсчитал Сергей Хрущев.

В середине октября газета «Правда» сообщила, что Пленум ЦК КПСС удовлетворил прошение Хрущева об отставке. После прихода к власти Леонида Брежнева кукуруза была практически полностью вытеснена с пахотных земель — ее перестали выращивать даже в тех частях страны, где это делали давно и успешно.

описание, свойства и применение. Зерно Кукуруза Интересные факты

Мы едим его почти каждый день. Кукуруза поставляется в виде хлопьев, лепешек, масла, муки и даже пива или виски. Хотя у нас кукуруза ассоциируется в основном с попкорном, который мы поглощаем во время кинопоказов с добавлением соли и масла, кукуруза — это зерно с впечатляющей историей, большим экономическим значением и богатой пищевой ценностью. Однако могут ли кукурузные хлопья активно улучшать наше здоровье? Не обязательно.Поэтому, чтобы в полной мере использовать потенциал этого растения, мы должны ввести в свой рацион сладкую кукурузу.

Кукурузные початки, фото Shutterstock
  1. Кукуруза ручная и ее мировые сорта
  2. Кукуруза – выращивание и ее экономическое значение
  3. Мифология кукурузы
  4. Генетические модификации и феномен Glass Gem
  5. Калорийная и полезная кукуруза
  6. и кукуруза не
  7. рекомендуется для диабетиков
  8. Значение лютеина кукурузы
  9. Для здоровья сердца кукуруза
  10. Здоровая кожа и защита от рака благодаря кукурузе
  11. Кукуруза – это не только попкорн однолетнее растение.Он обычно считается зерном и насчитывает более 200 видов. Подвиды различаются строением зерен и колосом в комле. Те, которые имеют наибольшее экономическое значение, включают: обыкновенную (твердую) кукурузу, конский зуб (кормовую) кукурузу, жемчужную или рисовую кукурузу и сладкую кукурузу. Люди едят сорт сахара как овощ. Его съедобная часть состоит из семян, помещенных в колбы длиной макс. 20 см.

    Кукуруза из учебника и ее мировые сорта

    Идеальная кукуруза покрыта светло-зелеными листьями и имеет гладкие длинные волосы.Зерна должны быть гладкими и плотно прилегать друг к другу. Самые популярные сорта кукурузы — белая и желтая. Другие — красные или синие — можно встретить, например, в Африке. Считается, что дикого сорта этого растения никогда не существовало. Первая кукуруза была создана человеком путем скрещивания естественно растущих трав. Что немаловажно для фермеров – несмотря на то, что «индийское золото» родом из субтропиков – оно очень хорошо приспосабливается к умеренному климату.

    Кукуруза - выращивание и ее экономическое значение

    В настоящее время существуют сорта кукурузы, выращиваемые на корм, зерновые (для производства муки и крупы) и сахарная кукуруза, известная как овощ.Урожай сладкой кукурузы на i. Окурки разрезают поэтапно по мере их созревания. Идеальные желтые семена должны быть канареечного цвета и быть мягкими и сочными на вкус. В случае с белым сортом жемчужный цвет семян и сладкий вкус являются образцовыми.

    В нашем климате кукуруза является одним из наиболее широко используемых растений. Гибридные сорта, культивируемые в настоящее время в Центральной Европе и Польше, адаптированы к выращиванию в преобладающих условиях благодаря использованию правильных агротехнических приемов, таких как напр.своевременный и ранний посев. Кукуруза широко используется в кондитерской, хлебопекарной, пивоваренной, масложировой и кормовой промышленности. Кроме того, это растение также используется в качестве сырья в бумажной промышленности и имеет большой потенциал для производства биоэнергии (например, биомассы). Из него также делают муку, крупы, отруби и знаменитые кукурузные хлопья. Мука из этого растения – идеальный продукт для аллергиков и больных целиакией, так как не содержит в своем составе глютен.В свою очередь, кукурузное масло, полученное из зародышей ее семян, является отличным источником ненасыщенных жирных кислот. Как видите, кукуруза в настоящее время имеет большое экономическое значение. Всегда ли это было так важно для нас?

    Мифология кукурузы

    О ней ходит много сказок и легенд. формирование этого растения. Один из них, происходящий из верований майя, говорит, что боги создали человека из крови и зерна! обычно однако этот солнечный овощ считается родом из Америки. латыни, хотя обстоятельства ее создания до сих пор окутаны тайной.Исследования показывают, что в Мексике было выращено до 9000 кукурузы. много лет назад. Оно считалось священным растением и относилось к нему как к объекту поклонения. Хотя в некоторых источниках говорится, что овощ был известен уже в глубокой древности. В Риме в массовом сознании господствует мнение, что оно осталось завезен в Европу Христофором Колумбом. Когда великий исследователь В пятнадцатом веке он добрался до районов, населенных индейцами, он нашел их обширными кукурузы, которые покрывали территорию от современной Канады до Патагония. Он назвал это «маис» от оригинального индийского термина. "Мачиз".Вскоре небольшое количество его было перевезено в Испанию. Одним из свидетельств того, что он был известен европейцам в то время, является набросок с изображением этого растения в Гербарии Леонарда Фукса z 1542.

    В начале шестнадцатого века жители Португалии у дороги торговля, доставляли овощ в Африку и Индию, откуда он попал в Турцию, Россию, Грузии и Венгрии, а оттуда — на рубеже XVII и XVIII веков — в польский. Само название «кукуруза» происходит от венгерского слова «кукурук».Одним из интересных фактов об истории этого растения является то, что самая популярная кинематографическая закуска — попкорн — уже открыта коренные жители Южной Америки!

    Кукурузное поле, фото

    Кукурузные зерна - отличное дополнение к салатам, фото

    Генетические модификации и феномен Glass Gem

    В настоящее время кукуруза, благодаря своей популярности, относится к растениям, массово генетически модифицированным шкала.В США целых 80 процентов. производимого сырья является генетически измененным. Однако люди также умудряются получать новые сорта путем тщательного отбора семян. Несколько лет назад в садоводческой блогосфере появились фотографии необыкновенной красоты сорта кукурузы под названием Glass Gem («Стеклянная жемчужина»). Цветные, радужные семена, образующие луковицу, напоминали растение из будущего. Оказалось, что эта «волшебная» вариация — дело рук фермера из Оклахомы Карла Барнса.После многих лет посева семян подходящих форм и цветов ему удалось добиться желаемого эффекта. Сорт кукурузы, поразивший мир, теперь принадлежит компании Native Seeds/SEARCH, которая продает его ценные семена.

    Калорийная и полезная кукуруза

    Кукуруза довольно сытная - в 100 г зерен содержится целых 110 калорий. Он состоит из 70 процентов. из углеводов, 15 процентов. белков и 8 проц. толстый. Однако, если мы не на диете сокращения, мы можем есть ее без колебаний, тем более, что она очень полезна.Содержит богатый набор витаминов – витамин А, витамины группы В (витамины В1, В2, В3, В6 и В9), витамины С, D, Е и L (антраниловая кислота). В его зернах также содержатся минеральные соли – цинк, фосфор, йод, магний, медь, калий, селен, натрий, кальций и железо.

    Кукуруза полезна для пищеварения и не рекомендуется диабетикам

    Кукуруза является ценным источником клетчатки. В 100 г его зерен содержится 2 г этих веществ. Более того, они нерастворимы, т.е. не могут быть уничтожены через пищеварительные соки.Благодаря этому они оказывают очищающее действие на кишечник, способствуют похудению и защищают от запоров. В сочетании Благодаря сложным углеводам, присутствующим в кукурузе, клетчатка помогает регулировать уровень сахара в крови. Однако у этого растения, как и у риса или картофеля, высокий гликемический индекс, а это значит, что людям с сахарным диабетом следует ограничить его потребление до минимума.

    Значение лютеина кукурузы

    Кукуруза является богатым источником антиоксидантов. Содержащийся в нем лютеин помогает поддерживать наше зрение в хорошем состоянии и снижает риск дегенерации желтого пятна.Кроме того, потребление продуктов, содержащих лютеин, также рекомендуется беременным женщинам, поскольку это соединение способствует правильному развитию плода.

    Кукуруза для здоровья сердца

    Содержащаяся в кукурузе фолиевая кислота не только означает, что будущие матери должны включать ее в свой рацион для обеспечения правильного развития своего ребенка. Он также благотворно влияет на нашу кровеносную систему, принимая участие в метаболизме аминокислот, в том числе гомоцистеина. Достаточное количество этого соединения защищает нас от ишемической болезни сердца.

    Попкорн из кукурузных зерен, фото Shutterstock

    Кукуруза — источник селена, витамина Е и бета-каротина для здоровья кожи и защиты от рака

    Кукуруза — источник селена, витамина Е и бета-каротина — каждая из этих ингредиентов обладает сильным антиоксидантным действием, защищая наш организм от свободных радикалов. Кроме того, они повышают иммунитет и улучшают внешний вид нашей кожи. молодой. Исследование ученых из Луизианы показало, что общества, где кукуруза и продукты потребляются ежедневно он производится менее склонным к толстой кишке, молочной железе и раку молочной железы предстательная железа.Такое положение вещей, вероятно, ответственно за это растительный краситель - зеаксантин. Он относится к группе антиоксидантов и может блокировать развитие свободных радикалов, которые могут привести к формированию неопластических изменений.

    Кукуруза – это не только поп-корн

    Хотя мы очень охотно и часто едим кукурузу в виде чипсов, попкорна, круп, хлопьев, хлеба или вафель, настоящий вкус ее сахарного сорта не сопровождает нас так регулярно. Может быть, нам стоит изменить свои привычки? Этот овощ очень вкусен, если его приготовить в молоке или подавать с небольшим количеством масла.Кукурузу в початках также можно приготовить на гриле или приготовить крем-суп с такими специями, как куркума.

    Одним из самых интересных и полезных предложений по подаче сладкой кукурузы , позволяющей подчеркнуть ее нежный вкус и аромат, является подача ее в приготовленном варианте с добавлением свежего шпината.

    Ингредиенты (порция на 2 персоны):


    Приготовление:
    Кукурузу в початках отварить в подсоленной воде в течение ок.5 минут. Пока он еще горячий, смажьте его оливковым или сливочным маслом и посыпьте гималайской солью по вкусу. Затем нарежьте его на кусочки среднего размера и положите на листья шпината (предварительно приправленные солью и оливковым маслом). Все это можно подавать с добавлением обжаренных на сковороде кедровых орешков.
    Приятного аппетита!

    Ekologia.pl (Alicja Chrząszcz)

    Библиография
    1. Лиззи Стрейт, MS, RDN, LD; «Полезна ли кукуруза для вас? Факты о питании и многое другое»; дата доступа: 2019-07-16
    2. Зан Вилинс; «Полезна ли кукуруза?»; дата доступа: 2019-07-16
    3. Таджамул Руф Шах, Камлеш Прасад и Прадьюман Кумар; «Кукуруза — потенциальный источник питания и здоровья человека: обзор»; Cogent Food & Agriculture (2016), 2: 1166995;
    4. Айк С.Аракелян; Кукурузное питание и польза для здоровья; дата обращения: 16.07.2019

    На мой взгляд

    Полезна ли кукуруза?

    .90 000 случаев, пищевая ценность, рекомендации по применению 90 001
    1. Кукуруза является важной частью рациона людей с глютеновой болезнью или непереносимостью глюкозы.
    2. Мы больше всего стремимся к этому в виде попкорна или кукурузных хлопьев. Однако однозначно лучше делать ставку на кукурузные закуски, которые вы приготовите сами дома.
    3. Кукурузу стоит включить в свой рацион – в ней много питательных веществ, которые помогают оставаться здоровым
    4. Дополнительную информацию можно найти на домашней странице Onet.

    Кукуруза - возникновение

    Кукуруза имеет много разновидностей, но наиболее распространены белые или желтые сорта. Это не требовательное растение. Несмотря на то, что он происходит из субтропиков, он хорошо себя чувствует в умеренном климате. Скорее всего, кукуруза была создана человеком путем скрещивания дикорастущих растений. Зерна кукурузы содержат до 70 проц. углеводы - откуда берется его сладкий вкус. Они также содержат белок и клетчатку.Желтый цвет кукурузы обусловлен каротиноидами. Эти пигменты, присутствующие в пище, очень полезны для зрения.

    Кукуруза – пищевая ценность

    Кукуруза содержит целый ряд витаминов, необходимых человеку. Это включает Витамины группы В, которые предотвращают анемию, укрепляют волосы, кожу и ногти, лечат кожу, склонную к акне.

    Он также содержит витамин D.Он очень нужен людям нашей климатической сферы, постоянно страдающим от его дефицита из-за недостатка солнечного света. Употребляя кукурузу, мы имеем шанс предотвратить хроническую усталость, апатию, чрезмерную сонливость, раздражительность или тревожные расстройства.

    Кукуруза

    также содержит много витамина Е и ценных минералов: фосфора, железа, селена, а также магния и калия. Последние предотвращают мышечные спазмы. Калий положительно влияет на нейрохимическую передачу в головном мозге и регулирует сокращения сердечной мышцы.Так что кукуруза – настоящая минерально-витаминная бомба.

    Если вы подозреваете, что вам не хватает каких-либо питательных веществ, важных для вашего здоровья, вы можете проверить уровень витаминов и минералов на основе анализа крови.

    Кукуруза – основа безглютеновой диеты

    Кукуруза является основой безглютеновой диеты, которой должны следовать люди с глютеновой болезнью.А еще это настоящая диетическая находка для людей с аллергией на глютен. Кукурузу можно есть разными способами. Вы можете есть его сырым. То, что приготовлено с маслом или жареное, очень вкусное. Кукуруза также входит в состав круп, вафель, чипсов и кукурузной муки.

    Для многих кукурузные хлопья с молоком являются единственной приемлемой формой завтрака. Кукурузное масло ценят и диетологи. Это источник ценных антиоксидантов.Стоит знать, что есть еще кукурузный сахар, кофе на основе кукурузы, а в специи под названием магги мы тоже можем найти его белок.

    Читайте также : Амарант – пищевая ценность, свойства, применение, рецепты

    Кукуруза – в каком виде есть?

    Решаясь на кукурузную диету, стоит помнить, что не все ее формы одинаково полезны. Готовый попкорн часто солят, а кукурузные хлопья подслащивают.Итак, давайте попробуем сделать по-своему из кукурузных зерен . Тогда мы будем уверены, что наша еда не содержит вредных красителей, обработанных веществ или консервантов.

    Кукуруза может заменить продукты из пшеницы, так как содержит в два раза больше клетчатки, чем последние, при том же количестве калорий. Кукурузу можно есть по-разному: в виде тако, лепешек, как добавку к сырному пюре или паприке, а также, изредка, в виде корн-догов: калорийность американских сосисок в любимом американцами кукурузном пироге .

    Следует также помнить, что кукуруза является одним из самых генетически модифицированных растений в мире. Такое вмешательство в геном вызывает много споров относительно безопасности модифицированного растения для организма человека. При модификации кукурузы на упаковке всегда отображается соответствующее сообщение.

    Самые полезные продукты, конечно же, приготовленные дома из свежих кукурузных зерен. В Польше все более популярным становится кукурузный крем-суп .Попкорн, с другой стороны, неизменно ассоциируется с просмотром фильмов в кинотеатре. Стоит помнить, что он полезнее чипсов, так как содержит больше клетчатки и меньше жира. Поэтому это гораздо лучшая закуска, чем они. Однако он не может содержать огромные залежи вредных солей. При выборе кукурузы стоит обратить внимание на состав и количество питательных веществ. Это позволит нам принять решение, которое будет более полезным для нашего рациона.

    Узнать больше:

    1. Каких витаминов вам не хватает? Вот овощи, которые вы должны есть
    2. Киноа - псевдозерновые без глютена и их применение
    3. Заболевания и расстройства, сопровождающиеся выпадением волос

    Каталожные номера:

    1. Свора, Э., Станковяк-Кулпа, Х., Мазур, М. Безглютеновая диета при целиакии. Новины Лекарские 2009, 78, 5–6, 324–329.
    2. [онлайн] Кукуруза - американское зерно захватило мир. [доступ: 17.06.2017; 23:14] [http://bonavita.pl/amerykanskie-ziarno-opanowalo-swiat].

    Содержание веб-сайта medonet.pl предназначено для улучшения, а не для замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей.Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома. Теперь вы можете бесплатно воспользоваться электронной консультацией в рамках Национального фонда здравоохранения.

    • Безглютеновый облачный хлеб - хит! Здоровая замена обычному хлебу

      Вы любите хлеб, но не можете есть глютен? Мечтаете о вкусной булочке, но сидите на низкоуглеводной диете? Затем вы должны добраться до хлеба...

      Джоанна Муравска
    • Гречка – пищевая ценность, полезные свойства, сорта

      Среди множества круп, представленных на рынке, особого внимания заслуживает гречневая крупа.Это очень ценное дополнение к еде, богатое витаминами и ...

      Зузанна Качмарек
    • Амарант — пищевая ценность, лечебные свойства, применение на кухне, рецепты

      Амарант – диетологи называют его «зерном 21 века».Он превосходен не только как часть диеты, но и как ингредиент...

      Агнешка Бьянка Шульц
    • Нут - характеристики, свойства, приготовление, рецепт хумуса

      Нут также называют нутом и нутом.Он обладает многочисленными оздоровительными свойствами, поэтому стоит помнить о нем в своем ежедневном рационе. Вт ...

      Марта Павляк
    • Безглютеновые продукты – полезные свойства, противопоказания

      Глютен – это белок, содержащийся в большом количестве в злаках: пшенице, ячмене, ржи и овсе.Это вещество придает муке структуру. Во время ...

      Сандра Слушевска
    • Эта псевдокаша может заменить рис или картофель.Это намного здоровее, чем они

      Киноа – одно из старейших культурных растений в мире и одно из самых питательных. Киноа содержит исключительно высокий, для ...

      Агнешка Бьянка Шульц
    • Овсяная мука — пищевая ценность, влияние на здоровье

      Овсяная мука является ценным хлебопекарным сырьем.Помимо интересного вкуса, который придает выпечке, он хорошо работает как заменитель для людей, страдающих...

      Катажина Сверчак
    • Кокосовая мука — пищевая ценность, калорийность, полезные свойства

      Кокосовая мука может быть разнообразной и заменять пшеничную муку в некоторых рецептах.Является побочным продуктом нефтеобразования и ...

      Сандра Слушевска
    • Гречневая мука – пищевая ценность, полезные свойства, применение

      Гречневая мука — это продукт, который все чаще используется на кухне, в основном людьми, придерживающимися безглютеновой диеты.Помимо отсутствия в его составе глютена ...

      Редакция Медонета
    • Лапша соевая – свойства и приготовление

      Лапша соевая – популярный продукт дальневосточной кухни.Он сделан из муки, полученной из крахмала бобов мунг, картофельного крахмала или сладкого картофеля. Вт ...

      Редакция Медонета
    .

    Кукуруза для собак - факты и мифы о кукурузе в кормах - ZdrowaKarma.pl

    Кукуруза для собак, т.е. насколько Рождество лучше Пасхи

    Обсуждение того, что можно и что нельзя есть собаке, часто вызывает бурю эмоций. Сторонники теории собак-хищников утверждают, что собака должна есть только мясо, а все остальное вредит ей. Оборотной стороной являются люди, которые кормят своих собак, чтобы обеспечить их необходимыми веществами, независимо от того, имеют они растительное или животное происхождение.А как насчет такой собачьей кукурузы?
    Давайте отбросим эмоции и посмотрим на факты. В качестве основы для своей записи я использовал статью, опубликованную на сайте askavetquestion.com , автором которой является Мари Хейнс, ветеринарный врач,

    собачья кукуруза

    Не поддавайтесь на манипуляции

    Одна из теорий управления гласит, что измерение явления влияет на результат измерения.
    В чем дело? Представьте, что вы идете к врачу на осмотр. Если вы знаете, что ваш врач будет измерять ваше кровяное давление, и если вы знаете, что это измерение часто указывает на вашу проблему, то, конечно, во время измерения ваше кровяное давление будет выше нормы.Проблема заключается не только в психических реакциях и известна многим интервьюерам и социологам в целом.

    Вы, должно быть, сами замечали, как часто происходит выделение т.н. «Репрезентативная выборка». И все же все зависит от нее. Я где-то читал, что в Польше говорят на 26 языках. Настоящая Вавилонская башня, но почему-то у меня никогда не было проблем с общением на польском языке. Вероятно, автор статьи хотел что-то доказать и немного подогнул реальность под свой тезис.

    кукуруза

    То же самое относится к кукурузе

    Если вы хотите доказать, что это вредно, трудно переваривается, вызывает аллергию и все, что вам придет в голову - вы с легкостью это сделаете. Конечно - вы будете использовать для этого специально отобранные (сфабрикованные?) данные, представить их в негативном контексте и (обязательно) отобрать для теста максимально крайних представителей (лучших с одной стороны и худших с другой).
    Вы понимаете, что я имею в виду? Выбирая методы измерения и контекст измерения, вы можете доказать все, что захотите.

    Вы не можете спорить с фактами? Так что, возможно, вам нужно правильно их выбрать…

    В США есть 2 модификации кукурузы. Один из них преобладает среди производителей кукурузы и называется ГМО. Владельцы ранчо США используют генетически модифицированный репродуктивный материал, чтобы максимизировать урожайность, минимизировать ущерб, и, глядя на это, трудно не увидеть проблему.
    Второе увлечение в американских экологических кругах называется «анти-ГМО».При таком потоке генетически модифицированных продуктов неудивительно, что все проэкологические среды сопротивляются АМЕРИКАНСКОЙ кукурузе.
    Я специально выделил это слово, потому что проблема в этой американской генно-модифицированной кукурузе.

    кукуруза поле

    Существует много разновидностей и источников кукурузы

    Кукуруза для собак, которую Sanypet использует в своем корме (производитель корма Forza10 ) европейского производства, точнее итальянского. Это кукуруза, выращенная в соответствии с экологическими стандартами и, кроме внешнего вида, имеет мало общего с американской ГМО-кукурузой. Доктор Серджио Канелло - основатель компании SanyPet неоднократно давал понять (в том числе подбором сырья, входящего в состав индивидуальных кормов Forza10), что здоровье животных и комфорт их жизни является приоритетом и отличает компания, которой он управляет среди многих других, часто более популярных и известных брендов.

    Доктор Канелло, создатель Forza10, посвятил свою работу здоровью собак и кошек

    Но почему говорят, что собачья кукуруза трудно переваривается или плохо переваривается?

    Потому что, если вы хотите доказать этот тезис, вы учитываете кукурузу в зернах, а главное - внутри шелухи, устойчивой к пищеварительным ферментам . Почему, согласно этой логике рассуждений, не сказано, что кокосовый орех (проглоченный целиком) трудно переваривается? А орехи? Ладно - больше не буду запугивать защитников тезиса о низкой пищевой ценности кукурузы.

    Кукуруза для корма для собак в виде кукурузной муки

    А в этой форме о кукурузе можно сказать гораздо больше:

    • легко усваивается. Его усвояемость сравнима (и часто считается выше) с рисом, пшеницей, ячменем и даже просом
    • содержит незаменимые жирные кислоты - линолевую (Омега-6) и линоленовую (Омега3), которые оказывают влияние на состояние кожи и шерсть животных
    • содержит каротин (т.е. провитамин А), витамины С, D, Е, витамины группы В, а также никотиновую кислоту и лютеин
    • не содержит глютен (что напрямую означает низкий риск пищевая аллергия)
    • содержит микроэлементы, такие как магний, кальций, селен, цинк, калий, железо, медь, фосфор, йод
    • мочегонное, противовоспалительное, спазмолитическое средство собака как добавка, а не основа корма

      Как не следует осуждать кукурузу, так и не следует пересаживать по-другому.

      Кукуруза для собак должна добавляться только в корм.

      Элемент, который помогает энергетически сбалансировать корм и дополняет чистое и качественное мясо. Только сбалансированный рацион, включающий в себя правильные пропорции ингредиентов растительного и животного происхождения, позволит вам быть уверенным в том, что животное получает все необходимое для своей жизни в миске.

      Forza10 успешно использует кукурузу в кормах. Благодаря этому он может предложить блюда с морской рыбой в качестве мясного компонента по хорошим ценам.В этих продуктах балансирующими добавками являются женьшень, ананас, папайя, рыбий жир, пивные дрожжи и многие другие вещества (т. ). Противоаллергические свойства кукурузы позволяют рассматривать содержащие ее продукты как отличное оружие в борьбе за здоровую и комфортную жизнь собак и кошек.

      Кукуруза распространена на нашей кухне

      Обратите внимание, что довольно много детского питания производится из кукурузы. Хлопья, хлопья, каши, супы и разные обеденные смеси. Почему? Все просто – и на человеческой кухне ценится питательная ценность, богатство природного состава и противоаллергическое действие кукурузы и продуктов из нее.

      Кукуруза не дешевый наполнитель, как можно подумать. Он дает животным энергию и содержит ценные питательные вещества, такие как каротин, который в организме превращается в витамин А. Каротин поддерживает зрение животного, здоровье кожи, размножение и развитие костей и мышц.

      Даже если мне не удалось убедить вас в том, что собачья кукуруза является ценным и легкоусвояемым ингредиентом пищи, дайте шанс нашим кормам, ведь они составляют реальную конкуренцию промышленным производителям.

      Кукуруза дает животным энергию и содержит ценные питательные вещества, такие как каротин

      . Если у вас есть какие-либо вопросы, обращайтесь по телефону или по телефону .

      [mailerlite_form form_id = 1]

      Артикул:

      Распространенные мифы о кормах для домашних животных

      Впервые опубликовано: 24 мая 2020 г., 19:06

      .

      Кукуруза зерновая – список рекомендуемых сортов

      Переходя на веб-сайт путем: прокрутки содержимого за пределы сообщения, отображаемого в нижней части страницы, перехода по ссылкам, ведущим к элементам веб-сайта, и закрытия информационного окна относительно файлов cookie и обработки данных, вы соглашаетесь на обработку персональные данные от PWR Sp. о.о. и его доверенных партнеров в маркетинговых целях, в том числе для показа целевой рекламы, т. е. рекламы с учетом ваших интересов.

      Сообщаем вам о необходимости принятия решений относительно обработки ваших данных PWR и Доверенными партнерами и способах выражения или несогласия на их обработку, а также об использовании файлов cookie и аналогичных технологий для сопоставления рекламы с ваши интересы и проводить аналитику страниц наших веб-сайтов, мы информируем вас на нижних страницах наших веб-сайтов, пока вы не примете решения об этих решениях.

      Отсутствие согласия может привести к увеличению количества рекламных объявлений, отображаемых случайным образом без учета ваших интересов. Дополнительную информацию о файлах cookie и подобных технологиях, а также о целях их использования можно найти в Политике конфиденциальности.

      Администратор данных, т.е. Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. о.о. (PWR) со штаб-квартирой в Познани на ул. Metalowa 5 и наши доверенные партнеры, с которыми мы сотрудничаем для достижения наших аналитических и маркетинговых целей.

      Эти данные включают в себя: IP-адрес, URL-адрес запроса, доменное имя, идентификатор устройства, идентификатор мобильной рекламы, тип браузера, язык браузера, количество кликов, количество времени, проведенное на отдельных страницах, дату и время использования Веб-сайта, тип и версию. об условиях работы системы, разрешении экрана, данных, собранных в журналах сервера, и другой подобной информации.

      a / Законный интерес PWR, заключающийся в проведении собственной и сторонней маркетинговой деятельности, сотрудничающей с PWR, включая сопоставление контента и рекламы с вашими интересами, проведение анализа трафика веб-сайта и его функциональности, а также обеспечение безопасности услуг, возможность реализации прав и требований, 90 015 б / согласие дано - на осуществление маркетинговой деятельности PWR и ее Доверенных партнеров-рекламодателей, заключающейся в подборе контента и рекламы в соответствии с вашими интересами

      Право отозвать свое согласие на обработку персональных данных в любое время.Отзыв согласия не влияет на законность действий в период, когда согласие было дано. Право на доступ к своим данным, их исправление, удаление, право на передачу данных, право на возражение, право на ограничение обработки, а также право на подачу жалобы в надзорный орган, которым является Президент Управления по защите данных. (Подробности доступны в Политике конфиденциальности)

      Благодаря вашему согласию на обработку ваших данных с целью таргетинга контента и рекламы PWR и Trusted Partners, мы сможем ограничить количество отображаемой рекламы и представить вам только те, которые могут вас заинтересовать.Вы должны сделать этот выбор отдельно для каждого используемого устройства или веб-браузера

      Отсутствие вашего согласия на обработку ваших данных с целью таргетирования контента и рекламы PWR и доверенными партнерами не позволяет нам ограничивать контент и рекламу теми, которые могут вас заинтересовать. Объявления по-прежнему будут видны, они будут отображаться случайным образом — вне зависимости от ваших интересов. Технические решения, препятствующие установке т.н.сторонние файлы cookie не позволяют нам эффективно отключить сопоставление объявлений на всех наших сайтах. Лучше всего отключать сопоставление объявлений на каждом из наших сайтов по отдельности. Если вы используете разные устройства и/или браузеры, помните, что отключение сопоставления объявлений в выбранном браузере или устройстве действует только на этом браузере или устройстве. Поэтому вам придется делать такой выбор отдельно для каждого устройства или веб-браузера.

      1. Вы можете отозвать свое согласие на установку файлов cookie и аналогичных технологий в любое время.Это можно сделать, изменив настройки браузера.

      2. Чтобы отозвать согласие на обработку персональных данных в маркетинговых целях, в частности связанных с показом целевой рекламы, воспользуйтесь опцией ниже и, в зависимости от вашего выбора, установите (согласие) или снимите флажок (нет согласия).

      .

      Рецепт кукурузного карри. Вы полюбите ее с первой ложки

      Как вы думаете, кукуруза - это овощ? Нет. Это зерно с большими колосьями. Забудьте о консервах. Свежий, в бутылках, намного лучше и полезнее. Мы приготовим из него отличное карри!

      Его называют золотом Америки и имеет довольно богатую и далекую историю - его знали уже майя, ацтеки и инки, а в Европу оно попало благодаря Христофору Колумбу и его открытиям. Чаще всего мы едим его с добавлением масла и соли — вареным, прямо из воды.А бессмертные салаты у нас ассоциируются на каждом домашнем празднике - именно такая сила привычки из незабвенных времен.

      Между тем, кукуруза является одним из основных ингредиентов ежедневного рациона в мире. Так как он используется для производства круп, муки, кукурузного крахмала и хлопьев, а также для отжима масла и даже производства напитков - он широко используется в кулинарии. Недаром кукурузная крупа (после риса) является одним из первых регулярных блюд, подаваемых малышам – ведь кукуруза не содержит глютена и очень редко бывает аллергенной.

      Глядя на мировые тарелки, складывается правильное впечатление, что кукуруза светится в выставочных залах уже много лет. Достаточно упомянуть кукурузные лепешки, оладьи, поленту, супы, похлебки, начинки, мясные добавки, салаты, сальсы, торты и печенье. Добавлю одно из моих любимых блюд - вкуснейшее, согревающее и легкое овощное карри, которое я особенно люблю готовить поздним летом и ранней осенью, когда пора прощаться с высокими температурами на улице.

      В этот раз, как несложно догадаться, главным героем карри станет золотая кукуруза, придающая блюду приятный, чуть сладковатый вкус. Для справки лишь добавлю, что в 100 г свежей кукурузы содержится 86 ккал, 75% воды, макро- и микроэлементы (особенно калий, магний, фосфор, немного железа). К сожалению, в нем немного меньше витаминов, но мы можем найти некоторые витамины в нем. А и группа В и фолиевая кислота.

      В торговой зоне HelloZdrowie вы найдете продукты, рекомендованные нашей редакцией:

      Иммунитет, Хорошее старение, Энергия, Пищеварение, Красота

      Wimin Набор для улучшения обмена веществ, 30 пакетиков

      139,00 зл.

      WIMIN0 5 9000 Пищеварение Улучшение обмена веществ 30 капсул.

      79,00 зл.

      Пищеварение, Вердин

      Вердин Фикс, Композиция из 6 трав с зеленым чаем, 2 x 20 пакетиков

      15,90 зл. Фото: Малгожата Дзенгелевская | www.pieprzczywanilia.blogspot.com

      Ингредиенты (на 3 порции):

      - 3 початка свежей кукурузы (или 2, если они очень большие)
      - 1 патисон (желтый или зеленый)
      3
      - 1 красный перец
      - 3 луковицы или 1 луковица
      - 1-2 ч. напримеррапс)
      - 500 мл горячего овощного бульона (предпочтительно домашнее)
      - 400 г кокосового молока
      - Горстка свежего кориандра оставляет
      - соль, перец. овощи моем и обсушиваем. Мелко нарежьте лук-шалот (или репчатый лук). Держа початок кукурузы вертикально в одной руке, подрежьте кукурузу острым ножом. Из перцев и патисонов выдолбить семена, а мякоть нарезать соломкой/кубиками.

      Разогрейте масло в кастрюле, добавьте лук-шалот и слегка обжарьте на медленном огне (не дайте ему подрумяниться). Добавьте красную пасту карри (она острая, поэтому начните с одной чайной ложки, в процессе приготовления вы можете добавить больше, если нужно) - недолго обжаривайте (около 15 секунд). Затем добавить чечевицу, патисон и паприку - перемешать до покрытия жиром и тушить 1-2 минуты. Теперь добавьте зерна кукурузы и залейте их горячим бульоном. Готовьте около 15 минут, пока овощи не станут мягкими, а чечевица полностью не растворится (сгущение пищи).

      Добавьте кокосовое молоко и снова доведите до кипения. Добавить соль и перец по вкусу. Подавайте со свежим кориандром (по желанию можно также подавать с дополнительными кусочками жареной кукурузы).


      Малгожата Дзенгелевска - гданьчанка, влюбленная в свой город, любительница мороженого, кашубской клубники, тосканских холмов и красивых книг. Он готовит сезонно. Архитектор по профессии, кулинарный фотограф по увлечению. Сотрудничает с кулинарными журналами.Ее блог Pieprz czy Wanilia отражает страсть и маленькие (сладкие и сухие) радости жизни.

      Поделись рецептом с другом. Пусть тоже попробует

      .

      Почему Черное море так важно не только для России

      Этот транспорт уже нарушен.

      Черное море на протяжении веков было важным торговым путем из Европы в Азию, европейским экспортом сырой нефти, природного газа, сельскохозяйственной продукции, в основном зерновых, чувствительным регионом безопасности 6 прибрежных стран (Болгария, Грузия, Россия, Румыния, Турция, Украина). Его также используют 9 соседних стран (Албания, Армения, Азербайджан, Беларусь, Греция, Македония, Молдова, Сербия, Черногория).С точки зрения классической геополитики это основа стабилизации и безопасности в Евразии. Агрессия России против Украины поставила под угрозу эту безопасность и повысила ее значение для Европы и мира.

      Отгрузка нефти

      Сырая нефть и ее производные из России, Азербайджана и Казахстана экспортируются с крупных терминалов: КТК в Новороссийске (Россия) и Супсе (Грузия) на восточном берегу этого водохранилища. Ежедневно оттуда уходит около 1,8 млн баррелей. В случае Новороссийска это ок.1,3 млн баррелей нефти из Казахстана и 400 тыс. бд русская (Уральская и Сибирская легкая). Около 85 тысяч. баррелей азербайджанской сырой нефти в сутки, за весь 2021 год оттуда утекло 31 млн баррелей. прибл. В Украину отгружалось 1,5 млн баррелей в месяц, в основном из Супсы. 90 процентов сырая нефть из Грузии была перекачана на третий экспортный терминал Турции на Средиземном море. Румыния и Болгария импортируют нефть морским транспортом на терминалы в Констанцах и Бургасе.

      Природный газ, удобрения, топливо

      В Украину природный газ поступает с компрессорных станций в Судже и Сохрановке, расположенных вблизи районов, подконтрольных сепаратистам.Далее едет по магистральным линиям через Украину в Европу, через Словакию. Обычно на него приходилось треть экспорта российского газа, сейчас около 20%.

      Нефтепродукты также экспортируются с терминалов на восточном побережье Черного моря. Российское дизельное топливо, мазут и нафта с нефтеперерабатывающих заводов на Волге идут в Новороссийск. Самый южный терминал Туапсе также экспортирует дизельное топливо и судовое топливо. Более мелкие в Тамани и Кавказе на Керченском перешейке также перевозят сжатый газ, растительные масла, зерно, удобрения и серу.В Грузии есть два терминала в Батуми и Кулеви, специализирующихся на перевалке нефтепродуктов.

      Продовольственный бассейн

      Россия и Украина в совокупности поставляют более четверти мировой пшеницы, почти пятую часть кукурузы, из которых Украина является крупнейшим производителем в мире и более 50% мировой пшеницы. подсолнечное масло и жмых после отжима (корм для птицы и свиней. Экспортируют различными видами транспорта: морским (на долю портов в Одессе, Южном, Николаевском и Черноморском приходится почти 80 процентов.экспорт зерна, около 5 процентов из Мариуполя).

      Также были организованы автомобильные и железнодорожные перевозки. Отгрузки из портов Азовского моря были остановлены из-за российской агрессии, там застряло более 150 судов, а также 13,5 млн тонн пшеницы и 16 млн тонн кукурузы, по оценке консалтинговой компании «СовЭкон». Страны-импортеры российского и украинского зерна, в том числе Индонезия и Тунис, уже рассматривают возможность поставок из Уругвая и Индии, а также из стран Европы.

      Альтернатива

      Если перевозки по Черному морю станут невозможными, для россиян выходом может стать наземный зерновой терминал в Забалкальском, открытие которого планировалось во втором квартале.Он соединит Сибирь с китайской Маньчжурией. В любом случае недопущение перевозки зерна морем серьезно нарушит мировой рынок, а в развивающихся странах, зависящих от импорта, возникнет проблема продовольственной безопасности. Украинцы уже признают, что урожай этого года находится под угрозой, потому что в условиях воздушных налетов выходить на поля не вариант.

      Металлы тоже пострадают

      Проблемы с транспортировкой по Черному морю ударили и по поставкам металлов на западные рынки. На украинскую металлопродукцию пока приходится ок.10 процентов Европейский импорт, сбои в работе заводов и отгрузок только усилят напряженность на рынке получателя и не позволят снизить цены, которые в 2021 году достигли рекордного уровня. Крупнейшими производителями в Украине являются АрселорМиттал с плавильным заводом в Кривом Роге и Метинвест с заводами на востоке страны, на Днепре и в Мариуполе (2 завода).

      Третий в мире производитель высококачественных окатышей для производства стали швейцарская Ferrexpo работает только в Украине, а украинский производитель бесшовных труб Интерпайп имеет плавильный завод на востоке страны.Оттуда поставки также находятся под угрозой.

      Самореклама

      Уникальная возможность

      Годовой доступ к контенту rp.pl за половину цены

      КУПИТЬ

      .90 000 Табак, кукуруза и ананасы: когда они действительно появились в Европе?

      Есть свидетельства того, что табак, кукуруза и ананас были известны в Старом Свете за столетия до того, как Колумб открыл Америку.

      Одним из последствий открытия Америки стало появление в Европе неизвестных ранее фруктов и овощей, которые произвели революцию в нашей кухне. Но действительно ли они были известны только после подвига Колумба? Возьмем ананасы. Путешественники привезли из Нового Света иллюстрации и сообщения, которые настолько возбудили аппетиты европейцев, что они решили завезти это лакомство и выращивать его у себя.Но есть много указаний на то, что это была очередная попытка акклиматизировать этот фрукт — его изображение можно увидеть в одном из залов Амарны в Каирском музее, где он фигурирует среди вотивных предметов, вероятно, времен правления фараона Эхнатона (1351–1334 гг. до н. э.). ).

      Это не конец, ведь изображение этого фрукта встречается и в древних Помпеях. А также на мозаике около 2000 г. лет, которым можно полюбоваться в римском Museo Nazionale Romano — никто не может сомневаться в том, что фрукт, лежащий на подносе в правом верхнем углу, — это ананас.Так ошибся известный историк сельского хозяйства Эдвард Хайамс, когда написал в своей монографии «Растения на службе человека»: «Ананас не знали древние авторы, от Китая на Востоке до Греции на Западе».

      ИМЯ АМЕРИКАНЦА

      Колумб, высаживаясь на один из карибских островов в 1493 г., увидел ананасы, о чем отметил его сын Фердинанд: «Они нашли также тыквы и некоторые плоды, которые были похожи на незрелые сосновые шишки, или были крупнее шишек, и весь их центр был наполненный строгой, как у дыни, но со вкусом и запахом гораздо более приятной, чем у дыни, мякотью.Эти плоды рождаются в поле на кустах, напоминающих кусты лилии или алоэ; правда, позже выяснили, что выведенные рукой человека лучше, чем выращенные в дикой природе».

      Поэтому в те дни никто не сомневался, что ананас пришел из Америки и что он был завезен в Старый Свет после 1500 года. В странах испаноязычной зоны его называют la piña, что означает сосновая шишка, а в англо-саксонских странах pineapple — ананасовое яблоко (хотя ни одно сосновое растение вообще не плодоносит). Оригинальное название – ананас, что на диалекте гуарани означает «очень вкусный фрукт», давно забыто.Для доколумбовых народов этот ароматный плод был частью быта и ландшафта: его выращивали на клумбах в садах и полях, знали о его целебных свойствах, из него делали спирт и даже сопровождали умерших в последний путь в вечность.

      «Ананас — самый красивый фрукт, который я видел, путешествуя по миру», — восхищался летописец XVI века Гонсало Фернандес де Овьедо. - Дает ясность зрения, тонкий аромат, прекрасный вкус, пахнет самым красивым из всех фруктов и имеет лучший вкус.Этот фрукт возбуждает аппетит, но имеет один недостаток, если после ананаса есть вино, оно совсем невкусное».

      Ананасы, выращенные в горшках, стали украшением банкетов аристократии 18 века. Таким образом, этот фрукт в глазах европейцев стал квинтэссенцией утонченности, совершенства и утонченности. Изначально им могли пользоваться только правители и князья. Отсюда, вероятно, и происхождение некогда распространенного названия — королевский фрукт. Так как транспортировка в старину занимала много времени, в европейских странах — особенно в Англии — тепличное выращивание ананасов стали выращивать в промышленных масштабах в начале 18 века.

      В Польше такое производство было начато в 18 веке Станиславом Понятовским, братом короля Станислава Августа. Он основал знаменитые сады Фраскати в Варшаве, откуда на его стол привозили несколько тысяч спелых плодов. И такое положение дел продолжалось до начала 19 века, когда ананасы были завезены из стран, где они растут под открытым небом и палящим солнцем. Но как ананасы оказались в странах Средиземноморского бассейна на несколько тысяч лет раньше?

      ВКУС ЦЕЗАРЯ?

      Спелый ананас нестабилен и нестабилен.Экспортируемые фрукты, которым предстоит длительная перевозка, собирают за 2-3 недели до достижения ими зрелости. Мы не знаем, как они попали на столы Цезарей, была ли это разовая перевозка или регулярная торговля. Но несомненно одно: у римлян были средства и флот, которые могли не только быстро пересекать океаны, но и перевозить массовые грузы.

      Блок, где около 40 г. н.э. Калигула привез из Египта 500-тонный обелиск, ныне стоящий перед собором св.Петра, он вез балласт из 800 тонн чечевицы. Таким образом, его грузоподъемность составила более 1300 тонн. И это еще карлик по сравнению с кораблем "Сиракусанка". Если верить Плутарху, в 260 г. до н. э. некий Архий Коринфянин построил на Сицилии (по планам Архимеда) настоящего великана, 150 метров в длину и 20 рядов весел!

      "Санта-Мария" Колумба была чуть больше 20 метров в длину... По сравнению с древними колоссами это была "раковина", так почему мы сомневаемся в возможностях древних? Если римляне могли привозить на цирковые игры экзотических животных из самых дальних уголков Земли, то почему бы не отправиться за ананасами через Атлантику, тем более что амбиции цезарей заключались в том, чтобы устраивать пиршества, славившиеся своей щедростью?

      ТАЙНА ИНДИЙСКИХ ПРОФЕССИОНАЛОВ

      Имеются если не доказательства, то весьма загадочные улики и косвенные улики, что кукуруза также была завезена в Старый Свет еще до того, как Колумб достиг берегов Америки.И не обязательно через Атлантику!

      В первом веке Плиний Старший описал несколько растений, в том числе кукурузу, которую он назвал «индийским просом». Затем, в 16 веке, на этого античного автора ссылался испанский историк Хосе де Акоста. «[Индийское просо] показало сходство с кукурузой в том, что, по его словам, это зерно, растущее подобно тростнику, покрытое листьями, с волосками на верхушке и чрезвычайно плодородное; все это к просу не подходит», — сказал он.

      Испанские археологи подтвердили, что кукуруза существовала в Европе во времена Римской империи.Археолог Мигель Олива обнаружил остатки этого зерна в силосах III века в Улластрете на каталонском побережье Средиземного моря. Эта «индийская кукуруза» спорадически выращивалась в Испании и Италии до времен Колумба. Испанцы называли его панизо (просо). Столь же необъяснимо присутствие высеченных в камне початков кукурузы, украшающих раму одного из витражей в так называемом Росслинская часовня в Шотландии. Здание было завершено в 1446–1484 годах, то есть до открытия Америки! Согласно легенде, именно Генрих, первый принц Оркнейских островов, достиг Ньюфаундленда в конце 14 века.а его обратный путь пролегал через Массачусетс, где он получил кукурузу от местных индейцев микмак. К сожалению, климат Шотландии не способствовал выращиванию растения, и свидетельства трансатлантических контактов до экспедиции Колумба сохранились лишь в виде каменного артефакта.

      Но если говорить об «индийском просе», вернемся в Индию. По словам местного исследователя Джавида Ашрафа, самые старые изображения кукурузы, найденные в храме в Санчи (центральная Индия, недалеко от Бхопала), датируются II веком до нашей эры.CE Кукуруза также хорошо видна на статуях XII–XIII вв.Гэвин Мензис в своей книге «1421 год» утверждает, что в трюме джонки, затонувшей, вероятно, в 1423 г. на юго-западе Филиппин, были найдены метаты — орудия для измельчение кукурузных зерен, которые использовались только в Южной Америке.

      Неудивительно, ведь китайцы веками ранее могли совершать регулярные круизы в Америку (хотя это до сих пор вызывает сомнения в научном сообществе). По мнению сторонников этой гипотезы, есть некоторые факты, подтверждающие ее.Они указывают, что доколумбовые китайские бронзовые фигуры были найдены в Перу, а фигуры Наски, изображающие бога солнца, имеют в основании китайский знак неба. В коллекции музея Теотиуакан есть китайские медальоны, а нефритовые ожерелья того же происхождения были обнаружены в штате Чьяпас, Мексика. Также в эквадорской провинции Манаби среди артефактов местной культуры Ла Толита были найдены многочисленные глиняные модели пагодообразных домов с изогнутыми крышами, а также статуэтки в остроконечных шляпах и сидящие с подогнутыми ногами.Считается, что они были созданы в первом веке до нашей эры.

      Таким образом, кукуруза, растущая в Америке, могла быть импортирована китайцами, и благодаря им она была отправлена ​​в Индию. Римляне ввозили оттуда товары. Таким образом, кукуруза могла попасть в древнее Средиземноморье.

      ФАРАОНЫ В НИКОТИНОВЫХ ПРЕПАРАТАХ, ВЫЗЫВАЮЩИХ ЗАВИСИМОСТЬ?

      В 1970-х годах при исследовании мумифицированных останков Рамсеса II в одной из частей повязки, обернутой вокруг тела фараона, были обнаружены фрагменты растения.Было решено проверить, к какому жанру он относится. Под микроскопом появилось характерное для растения, которое в то время не могло расти в Египте, расположение кристаллов и волокон – табак. Частицы никотина были обнаружены в образцах, взятых изнутри мумии. Как это возможно, ведь в официальных учебниках говорится, что бич не только курильщиков появился в Старом Свете только в XVI веке?

      Следы никотина были также обнаружены во многих человеческих останках из районов,в современные Германия, Судан и Китай, датируемые периодом между 3700 г. до н.э. 1100 г. н.э. Так что жители этих мест должны были иметь контакт с табаком. Возможно, он просто когда-то рос за пределами Америки?

      Интересно, что в случае с десятками исследованных трупов уровень никотина был потенциально смертельным. В Египте такое большое количество этого вещества могло быть результатом его использования при бальзамировании. На протяжении тысячелетий существования государства египетские жрецы хранили в строгой тайне рецепты травяных смесей, которыми бальзамировали миллионы людей и животных.Они могли оценить никотин, содержащийся в табаке, за его бактерицидное действие. Может быть, это одна из тайн жрецов?

      Однако табак должен был использоваться для других целей. Ведь в Европе и Китае не было египетских жрецов. А остатки кладбища в Судане, когда-то лежавшего в границах древнеегипетского государства, естественным образом мумифицировались. Более того, в трети образцов тканей суданских мумий был обнаружен не только никотин, но и кокаин! Если растения, из которых они получены, произрастали не в Африке, то как объяснить их присутствие в исследованных остатках? Ведь нигде в Египте не было упоминания или древнего изображения табака.Тем не менее, из сохранившихся свитков папируса мы знаем, что египтяне обладали обширными знаниями о растениях. Как и где табак попал туда? Могла ли мировая торговля в древности быть более развитой, чем мы думаем?

      Антрополог А. Верциньский однажды обнаружил в Мексике скелеты и изображения людей негроидного и арменоидного типа. Древнейшие из них датируются третьим тысячелетием до нашей эры. Со 2-го тысячелетия до н.э. встречаются изображения людей с чертами лица, напоминающими афро-средиземноморских — речь идет о знаменитых каменных головах ольмеков из Центральной Америки.Если африканцы смогли добраться туда и даже почувствовать себя как дома, почему мы отрицаем их способность совершить обратный путь?

      ЗАБЫТАЯ ТОРГОВЛЯ

      До сих пор существует средневековое мнение, что огромные океанические просторы были для древних непреодолимой преградой, в то время как было наоборот - люди с египетских времен умели пользоваться муссонами или морскими течениями, которые, подобно рекам, несли их в заморские земли из куда привозили экзотические растения, чтобы сделать жизнь избранных более приятной.

      Если следы этой регулярной торговли многовековой давности будут бесспорно подтверждены и приняты, все книги по истории придется выкинуть и переписать заново.

      .

      Смотрите также