8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Подлива в казане из свинины


Мясная подлива из свинины на сковороде рецепт с фото пошагово

Сытное, аппетитное блюдо, любимое многими! Мясную подливу по этому рецепту готовлю уже очень давно и нравится она мне своей универсальностью. На гарнир, чаще всего, использую к ней, картофельное пюре, рис или спагетти. Вкуснейшая подлива для повседневного меню.

Мясная подлива из свинины на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

На вес состава: в одной порции (378 г)во всех порциях (1133 г)100 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:

    Для приготовления мясной подливы возьмите мякоть свинины с небольшим количеством жира. Мясо промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца. Подготовленное мясо нарежьте на небольшие кусочки, примерно, одинакового размера. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите нарезанное мясо. Обжарьте его несколько минут на сильном огне до золотистого цвета.

  2. Шаг 2:

    Пока мясо жарится почистите лук от шелухи и мелко его нарежьте. Добавьте нарезанный лук в сковороду к мясу, перемешайте.

  3. Шаг 3:

    Затем очистите морковь и натрите её на крупной терке. Морковь, так же, добавьте в сковороду к мясу. Обжарьте все вместе в течение 3-5 минут, периодически помешивая. Влейте в сковороду немного горячей воды, сделай те меньше огонь и тушите мясо под крышкой в течение 15-20 минут, чтобы оно стало мягким. Если мясо молодое, то этого времени будет достаточно. При необходимости готовьте дольше.

  4. Шаг 4:

    В стакане холодной воды размешайте ложку муки и добавьте немного томатной пасты. Перемешайте и вылейте все это в сковороду к мясу. Доведите подливку до кипения, при постоянном помешивании.

  5. Шаг 5:

    Во время нагрева подливка станет гуще. Готовую подливу подавайте в горячем виде с любым гарниром. Приятного аппетита!

Мясная подлива ( подливка ) - это полноценное, сытное блюдо, которое можно подать самостоятельно в качестве второго.
По этому рецепту можно, так же. приготовить подливу из говядины, баранины или курицы. Для более диетического варианта можно использовать мясо индейки.
Для аромата, при тушении, можно добавить немного болгарского перца с помидорами.
А для получения сливочного вкуса можно вместо томатной пасты использовать сметану или сливки.
К такому мясному блюдо, конечно же, приготовьте салат из свежих овощей или простую овощную нарезку. Свежие овощи, как нельзя лучше, сочетаются с мясом.
А саму подливу при подаче можно посыпать вежей зеленью.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Морковь, Вода, Мука, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Гуляш из свинины с морковью и луком рецепт – Грузинская кухня: Основные блюда. «Еда»

Гуляш из свинины с морковью и луком рецепт – Грузинская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиСвиная шеяКуриная грудка

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Виктория Останина порций:  10ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Добавить в книгу рецептов79

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Репчатый лук

2 штуки

Морковь

2 штуки

Томатная паста

4 столовые ложки

Цельнозерновая мука

2 столовые ложки

Лавровый лист

3 штуки

Перец чили

1 чайная ложка

Чеснок

4 зубчика

Оливковое масло

2 столовые ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Мясо нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до румяности (лучше использовать глубокую сковороду).

2Лук нарезать мелко, морковь — небольшими кубиками, отправить к мясу, хорошо перемешать и потомить вместе 5 минут.

3Добавить перец чили, выдавить чеснок, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

4Всыпать муку, ещё раз хорошо перемешать.

5Томатную пасту развести в воде, залить в сковороду с гуляшом, бросить лавровый лист, тщательно перемешать, накрыть крышкой, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и тушить в течение 1 часа, периодически помешивая.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

вкусно и просто, можно с овощами добавить болгарский перец

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Гуляш из свинины с подливкой на сковороде рецепт с фото пошагово

растительное масло
горячая вода
на кончике чайной ложки молотого красного перца
соль, перец черный молотый по вкусу
100 грамм томатной пасты
15 грамм муки
2 голов. репчатого лука
2 зубч. чеснока
700 грамм мякоти свинины
15 грамм сахара
2 листа лаврового листа
1 чайная ложка молотой паприки

1. Для начала мякоть свинины я хорошенько помыла под холодной проточной водой, вытерла бумажным полотенцем от лишней влаги. Мякоть нужно нарезать на средние по размеру кусочки. Лук нарезаю не сильно тонкими четверть кольцами. Чеснок нужно натереть на мелкой терке. Кастрюлю с толстым дном я поставила на плиту. В кастрюлю налила растительное масло. И теперь в кастрюлю выкладываю мясо,, его нужно слегка обжарить. Вся жидкость испарилась, мяско у меня начала немножко поджариваться. К мясу добавляю лук. 2. Чеснок и все слегка обжарю. Лучок слегка подрумянился, сюда же добавляю соль. Перец черный молотый, это все вы добавляйте по своему вкусу. Добавляю муку и все перемешиваю. Сюда же добавляю томатную пасту Приправы: Я добавляю молотую паприку, молотый красный перец и добавляю сахар и снова все перемешиваю. 3. Все заливаю горячей водой. Нужно чтобы вода полностью покрыла мясо. На этом этапе гуляш попробуйте по вкусу на соль и перец. В гуляш я добавляю лавровый лист. Кастрюлю накрываю крышкой и буду тушить гуляш на среднем огне 30 минут. Гуляш из Свинины Готов!!! В гуляше чудесное сочетание нежного, мягкого, сочного мяса. И густой, насыщенной, ароматной и очень вкусной подливки. А я надеюсь вам понравился рецепт приготовления гуляша и вы его приготовите. А с вами была Наташа Пархоменко.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

рецепты с подливкой, на сковороде, в мультиварке

Первое приятное знакомство с гуляшом происходит у нас еще в детском саду. Крохотные кусочки мяса в нежном соусе любят все ребятишки. Став взрослыми, мы продолжаем готовить полюбившуюся еду. Покупаем мясо, старательно выбираем рецепт. Стремимся приготовить гуляш из свинины с подливкой – вкуснейшее блюдо из детства.

Гуляш из свинины: разнообразие рецептов

Придуманный как густой суп с картофелем, рецепт гуляша настолько изменился со временем, что попробовать приготовить все его разновидности, пожалуй, не удастся. Экзотические варианты рецепта предлагают добавлять капусту, яблоки и фасоль. Есть варианты замены мяса на рыбу и сою, а томатной пасты на майонез.

Изначально гуляш готовился в большом казане, на костре. В него закладывались все составляющие и томились на огне, пока не прогорит костер. Густое и наваристое блюдо с овощами заменяло и суп, и второе.

Наши хозяйки свинину и подливу готовят, как правило, отдельно, и до готовности доводят уже в общем казане – на плите или в духовке. Особых хитростей и сложностей в приготовлении нет. Сварить на обед гуляш со свининой способна и молодая хозяйка.

А зная небольшие тонкости выбора и приготовления свинины, вы гарантированно приготовите второе горячее блюдо с нежнейшими кусочками мяса, спрятанного под густой остренькой подливкой.

Продукты и посуда

Стоит внимательно отнестись к выбору мяса:

  • Нежным и мягким гуляш получается из кусочка с небольшой прослойкой жира. Попросите отпустить вам вырезку или шейку.
  • Выбирайте куски свинины без хрящей и пленки.
  • При покупке замороженного продукта посмотрите на цвет подкожного жира. Если он красноватый от такого мяса лучше отказаться. Его уже неоднократно размораживали и снова замораживали.
  • Обязательно проверьте срок годности. Этикетка со сроком хранения должна быть расположена только внутри герметичной упаковки охлажденной или замороженной свинины.

Приступая к приготовлению, возьмите посуду с толстыми стенками. Отдайте предпочтение тяжелым чугунным казанам и сковородкам. В них свинина отлично упреет, сохранит сочность и станет мягкой. Хорошим выбором для приготовления в микроволновой печи станет специальная широкая стеклянная кастрюля с крышкой.

Овощи можно выбрать любые – те, что есть под рукой или приготовить заранее любимый набор. Главное, что по количеству их кладут столько же, сколько и мяса.

Приправы закладывайте в соответствии своим вкусовым пристрастиям. Если используете укроп или петрушку, то их должно быть много – не меньше, чем по половине пучка того и другого.

Хитрости приготовления вкусного гуляша

  • Сделать густой соус можно добавлением отдельно обжаренной муки или разведенным водой крахмалом.
  • Обжарить мясо и овощи можно не только на сале или жире. Их с успехом может заменить сливочное или растительное масло. Для жирного кусочка подойдет растительное масло, а для постного лучше делать обжарку на сливочном масле и сале.
  • Красное вино для гуляша может быть сухим или полусухим. Главное – оно должно быть только натуральным виноградным вином.
  • Стоит запомнить маленький секрет мягкого мяса – в гуляш из свинины добавляют только холодную воду. Горячей принято заливать жесткую говядину и телятину.

Гуляш по-венгерски

Изначально венгерское мясное блюдо появилось, как густой суп пастухов. Готовили его, как правило, из говядины. Наваристое, ароматное, с кусочками мягкого мяса и большим количеством овощей, оно сохранило свою популярность и сегодня, причем делают гуляш сейчас из любых видов мяса.

  • Основные ингредиенты – большой кусок свинины, картофель, спелые томаты и сладкий болгарский перец.
  • Обязательно понадобится большая луковица и кусочек смальца для обжарки.
  • Из специй пригодится паприка и немного тмина.
  • Для завершающего этапа приготовления гуляша замесите немного пресного теста с чесноком для клецок.

Приготовление:

  1. Обжарьте полукольца лука в растопленном смальце.
  2. К прозрачному луку выложите кусочки свинины и присыпьте паприкой и тмином.
  3. Тушите мясо в собственном соку до полуготовности.
  4. Влейте бульон, положите кусочки картофеля и соломку из перцев.
  5. Очистите от шкурки томаты, нарежьте произвольно и добавьте в кастрюлю.
  6. Тушите до готовности мяса и овощей.
  7. Вбросьте по очереди остренькие клецки, и через пару минут можно снимать казан с огня.

Идеальная еда в холодное время года! Горячий и ароматный гуляш, приготовленный по классическому рецепту, быстро насытит, согреет и поднимет настроение.

Гуляш из свинины с красным вином

Добавление виноградного вина придаст мясному блюду свой неповторимый аромат. А в смеси с предварительно промаринованным мясом получится совершенно новое мясное угощение.

Ингредиенты:

  • свинина – 1,2 кг;
  • красное вино – стакан;
  • две луковицы;
  • сало для обжарки;
  • лавровый лист;
  • специи.

Приготовление:

  1. Свинину освободите от излишков жира и прожилок.
  2. Нарежьте небольшими кусочками и замаринуйте, обваляв в специях, соли и сахаре.
  3. Маринованное мясо обжарьте в собственном соку.
  4. Положите немного свиного жира, полукольца лука, лист лавра и зелень.
  5. Влейте вино и лимонный сок. Добавьте при необходимости бульон.
  6. Готовьте гуляш до готовности на небольшом огне и под закрытой крышкой.

Можно подавать с любым гарниром.

Свиной гуляш с подливой в мультиварке

В мультиварке, где есть специальная подставка для готовки на пару, вы с легкостью приготовите одновременно и мясо, и рис.

На килограммовый кусок свинины понадобится:

  • стакан бульона;
  • три крупных луковицы;
  • банка томатов (700 мл) в собственном соку;
  • чеснок, специи и соль.

Приготовление:

  1. Обжарьте на сливочном масле полукольца репчатого лука (в режиме «Жарка»).
  2. Влейте пять ложек уксуса и готовьте лук, пока не испарится весь уксус.
  3. Положите чесночную кашицу и накрошенные мелко помидоры из банки.
  4. Поперчите, посолите и добавьте специи.
  5. Добавьте кусочки мяса, немного бульона и включите режим «Тушение».

Вместе с мясом поставьте готовиться рис на пару. На приготовление обеда вам понадобится порядка полутора часов.

Еще один рецепт гуляша из свинины в мультиварке вы узнаете, посмотрев видео:

Гуляш из свиной шейки с грибами в духовке

Мягкая и в меру жирная свиная шея хорошо протомится в духовке, пропитается грибным соком и придаст гуляшу особый грибной дух и аромат.

Ингредиенты:

  • свиная шея – 500 гр.;
  • лесные грибы (можно взять и шампиньоны) – 300 гр. свежих или 80 гр. сушеных;
  • помидоры – 3 шт.;
  • репчатый лук;
  • тмин;
  • специи и соль.

Приготовление:

  1. Грибы обработайте и нарежьте произвольно. Если используете сушеные, их надо предварительно замочить в холодной воде часа на 3.
  2. Мясо очистите и нарежьте небольшими кусочками.
  3. Лук мелко покрошите.
  4. В чугунной емкости для духовки обжарьте на масле кубики лука. Добавьте грибы, специи и тмин. Выложите к золотистому луку ломтики помидоров и мясо.
  5. Все помешайте, залейте бульоном и поставьте в разогретую до 170 градусов духовку.

Вкусный горячий обед будет готов меньше чем через час.

Гуляш из свинины в микроволновой печи

Отличный способ быстро накормить семью вкусным обедом, и одновременно успеть переделать множество дел – это использовать стоящую на кухне микроволновую печь. Не требуется предварительного обжаривания, постоянного помешивания и контроля.

  • Основные ингредиенты гуляша – кусочек свинины, луковица, несколько картофелин и морковь.
  • Для заправки и соуса потребуется томатная паста, пара ложек сметаны, пряные травы и соль.

Приготовление:

  1. В стеклянную кастрюлю выложите слой из кусочков свинины.
  2. Насыпьте кубики репчатого лука, специи и положите кусочек масла.
  3. Добавьте воды и готовьте на полной мощности порядка 20 минут.
  4. Затем положите к мясу нарезанный картофель и колечки моркови.
  5. Влейте разведенную водой томатную пасту, положите сметану и все перемешайте.
  6. Готовьте гуляш под крышкой еще полчаса.
  7. Дайте настояться ароматам, не вынимая из печи после ее выключения еще несколько минут, и можно подавать горячий обед.

Гарнира не потребуется, ведь мясо приготовлено вместе с картошкой. Можно предложить к горячему блюду чесночные булочки.

Свиной гуляш как в детском саду

Вкусное мясо в нежной подливке, с нежной постной свининой – именно такой гуляш предлагают ребятам в детском саду.

Для блюда выбирается нежная свиная вырезка. Готовится все с морковью, луком и в соусе из томатной пасты. Никаких острых специй или красного вина.

  1. Маленькие кусочки мяса обжариваются в сливочном масле.
  2. Затем добавляется лук и натертая морковь.
  3. Вливается кипяченая вода и все варится не менее полутора часов.
  4. К готовому мясу добавляют пассеровку муки и томатной пасты, перемешивают, чтобы не было комочков, и готовят еще 20 минут.

По рецепту «детского» гуляша мясо готовят не только в садиках. Он выдержал проверку временем и удачно прижился и на наших кухнях.

Любители мяса и просто вкусно поесть примут на ура любой новый рецепт гуляша из свинины и не откажутся от традиционного блюда. Надо только его приготовить с душой. Приятного аппетита!

Гуляш из говядины с подливкой рецепт с фото

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Сегодня рассмотрим базовый рецепт гуляша из говядины с подливкой. Это классическое блюдо всегда актуально, ведь оно не приедается, не зависит от моды и не включает в свой состав экзотических продуктов на любителя. Ароматное сочное мясо, тушеное с овощами, дополненное зеленью и томатной заправкой — великолепное сочетание, от которого вряд ли кто-то сможет отказаться!

Гуляш из говядины с подливкой — это прекрасное дополнение к картофелю, кашам или отварным макаронам. Мясо при длительном тушении выходит очень мягким и аппетитным, а обильное количество подливы сделает любой гарнир максимально сочным, с насыщенным и выраженным вкусом.


Ингредиенты:

  • говядина — 500 г;
  • луковица — 1 шт.;
  • морковь — ½ шт.;
  • мука — 1 ст. ложка с горкой;
  • томатная паста — 1-2 ст. ложки;
  • свежая зелень — небольшой пучок;
  • соль, специи — по вкусу;
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки.

к содержанию ↑

Гуляш из говядины с подливкой рецепт с фото пошагово

Как приготовить гуляш из говядины с подливкой

  1. Предварительно промытую и обсушенную мякоть говядины нарезаем примерно одинаковыми кусочками среднего размера. Загружаем мясные заготовки на сковороду с раскаленным растительным маслом. Периодически помешивая, выдерживаем говядину на сильном огне.
  2. Как только выпарится влага, и мясо покроется золотистой корочкой, добавляем очищенный от шелухи и порезанный мелко лук.
  3. Следом загружаем натертую тонкой стружкой морковь. Обжариваем смесь говядины и овощей 2-3 минуты. По желанию можно добавить в гуляш еще сладкий перец, сельдерей, стручковую фасоль и т.д. Овощной набор зависит только от личных пожеланий.
  4. Посыпаем содержимое сковороды мукой и быстро перемешиваем. Обжариваем все вместе в течение минуты (мука в дальнейшем немного загустит подливу и сделает ее более насыщенной). Добавляем томатную пасту, смешиваем с мясом.
    к содержанию ↑

    Тушим гуляш из говядины

  5. Заливаем гуляш из говядины водой — жидкость должна полностью покрывать мясные куски. Доводим соус-заливку до кипения, затем снижаем нагрев и, накрыв емкость крышкой, тушим содержимое сковороды порядка 40-60 минут или больше (до мягкости говядины). Время приготовления зависит от возраста мяса. Если используется «старая» и жесткая говядина, тушить ее придется дольше. При необходимости можно подливать воду. В процессе тушения иногда снимаем крышку и перемешиваем мясо, чтобы оно не пригорело.
  6. Чистую зелень мелко рубим и загружаем к уже готовому мясу. Бросаем соль, любимые специи/приправы, перемешиваем и тушим еще буквально 5 минут. 
  7. В результате должен получиться мягкий, сочный и ароматный гуляш из говядины с подливкой.

Дополняем мясо простым гарниром, к примеру, гречневой кашей, картофельным пюре, макаронами и т.д. Приятного аппетита!

  • Калорийность: 148 кКал на 100 г
  • Белки: 10,63 г
  • Жиры: 9,82 г
  • Углеводы: 4,24 г
  • Общее время: 1 ч. 30 мин.
  • Количество порций: 8
  • Кухня: Венгерская
  • Общий вес: 940 г
Похожие записи

поджарка из свинины

Поджарка – это мясное блюдо, универсальное, сытное, простое и быстрое в приготовлении. Испортить такое блюдо просто невозможно. Для его приготовления Вы можете использовать абсолютно любое любимое Вами и Вашими домашними мясо: курятину, говядину и тд. Я предпочитаю делать поджарку из свинины. Это всегда вкусно и беспроигрышно.
Потребуется:
• Свинина (у меня вырезка) — 1 кг.
• Лук репчатый – 2-3 шт.
• Чеснок – 4-5 зубчика.
• Сметана – 100 гр.
• Кетчуп (или томатная паста) – 100 гр.
• Вода (или бульон) – 300 мл.
• Лавровый лист – 2-3 шт.
• Зелень (у меня замороженный укроп) – 1-2 горсти.
• Масло растительное – для жарки мяса.
• Соль – по вкусу.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.

Как приготовить домашнюю поджарку из свинины:

Мясо тщательно моем мясо, режем на кусочки. Сегодня мне захотелось мясо нарезать кубиками. Выкладываем на раскалённую сковороду (или сотейник) с раскалённым растительным маслом и обжариваем мясо до получения румяной корочки. Солим и перчим по вкусу.
Добавляем мелко нарезанный репчатый лук и измельчённый чеснок. Жарим мясо с овощами 5-7 минут. Добавляем кетчуп и сметану. Даём немного потомиться. Затем добавляем воду (или бульон), лавровый лист.
Пробуем подливу на соль, если нужно досаливаем.В моей семье очень любят мясо в подливе, чтобы её было большое количество. Если Вам не нравится много подливы, можете либо вообще не добавлять воду (или бульон), либо добавить меньшее количество жидкости.Закрываем крышку и даём поджарке потомиться в подливе 30-40 минут. Всё зависит от того, какое мясо. Возможно потребуется больше времени для его приготовления. Когда мясо дошло до готовности, подаём его порционно с любым гарниром.Я подавала свиную поджарку с рассыпчатой гречневой кашей. Получилось очень вкусное, нежное мясо, а блюдо очень сытное.

Приятного аппетита желает всем Светлана и kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт: Томатная мясная подлива | с чесноком и зеленью

potiraУкраина, Херсон Репутация: +4032Все рецепты автора: 191 Дата публикации: 2015-06-07 Рецепт понравился: 26

Ингредиенты:
свинина - 200 г.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
вода - 1 стакан;
томатная паста - 1 ст. л.;
укроп зеленый - небольшой пучок;
чеснок - 2 зубчика;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
прованские травы - щепотка;
масло растительное - 4 ст. л.

Способ приготовления: Вкусная подлива, которая отлично подойдет к картофельному пюре или макаронам.
Итак, мясо хорошо помойте, обсушите, отбейте и порежьте тонкой соломкой.

Лук почистите и порежьте тонкими четверть кольцами.

Небольшую морковку порежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.

Теперь разогрейте в казане немного растительного масла (1 ст. л) и обжарьте мясо 7-10 минут, периодически помешивая.

Затем добавьте лук и обжаривайте 5 минут.

Добавьте немного растительного масла и морковь. Обжарьте все вместе пару минут.

Затем налейте воды столько, чтобы мясо было слегка покрыто. Доведите до кипения, после убавьте огонь и тушите на медленном огне 1 час.

Тем временем мелко порежьте немного зеленого лука, укропа и пару зубчиков чеснока.

По истечению часа добавьте в подливку томатную пасту и тушите еще полчасика.
В самом конце посолите и поперчите по вкусу, добавьте прованские травы, порезанную зелень и чеснок.

Всем приятного аппетита!

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Венгерский гуляш - рецепт - Mojegotowanie.pl

Венгерский гуляш – это сытное блюдо для горячего блюда. Он наиболее популярен в холодные дни - оригинальный венгерский гуляш не только согреет и заменит ужин из двух блюд, но и станет вкусным предложением к ужину . Свиная ветчина может быть основой для венгерского гуляша, но в некоторых версиях говядина является королем. Рецепты венгерского гуляша иногда отличаются друг от друга, но суть вкуса блюда всегда в венгерском соусе - это эффект вытапливания жира из мяса и соединения его с ароматными специями при тушении - ведь венгерский гуляш не может обойтись без сладкого перца и паприки острый порошок ! Предлагаем, как приготовить венгерский гуляш и какие специи для венгерского гуляша, кроме паприки, добавить.

Совет

Венгерский гуляш лучше всего готовить в кастрюле с более толстым дном. Длительное приготовление потребует, чтобы сосуд был прочным и вместительным. Некоторые из людей выбирают блюда из гуся, которые можно разогреть на конфорках, для большей порции блюда - так можно подавать венгерский гуляш на различных встречах со шведским фуршетом. Выкладываем венгерский гуляш на глубокие тарелки половником или более глубокой, деревянной ложкой. Если снится блюдо на свежем воздухе - стоит выложить рецепт венгерского казана.

Хороший нож, приличная разделочная доска для мяса и отдельная разделочная доска для овощей также пригодятся для приготовления рецепта – это важное правило, которое необходимо соблюдать, если вы хотите не только насладиться вкусной едой, но и соблюдать гигиену в кухня.

Примечание редактора

Для приготовления венгерского гуляша стоит запастись качественной свининой – рекомендуем ветчину, кусок свиной лопатки, но подойдет и классический свиной гуляш из проверенного источника. Еще один проверенный способ сделать венгерский гуляш вкусным – добавить в мясо домашний мясной бульон. Остальные специи лишь подчеркнут окончательный вкус, а именно бульон добавит пикантности блюду. Еще один важный момент – это овощи и специи – венгерский гуляш с паприкой – это классика – вы можете выбрать как красный, так и зеленый перец, а также сладкий и острый перец в порошке. Венгерский гуляш нередко приправляют молотой копченой паприкой.

Для венгерского гуляша

Как подают венгерский гуляш? Некоторые подают его с перловой или гречкой, а еще добавляют картошку из воды. Венгерский гуляш с картофелем – это предложение, которое заменит семейный ужин из двух блюд. Любые другие предложения венгерского гуляша на обед или ужин? Правда в том, что с толстой стопкой домашнего хлеба венгерский гуляш будет не менее вкусным. Все зависит от содержимого нашей кладовой и ваших вкусовых предпочтений.

Как загустить венгерский гуляш

В рецептах приготовления венгерского гуляша часто спрашивают, как загустить венгерский гуляш. Именно эта густая, ароматная и острая консистенция сильнее всего ассоциируется с этим блюдом. Некоторые используют загущение тушенки обжаренной мукой, но мясо долго тушится в нужном количестве жидкости (поливают, а не заливают водой раз за разом) само по себе. Это своего рода венгерский соус - идеально подходит для подачи с вышеупомянутой крупой, картофелем или качественным, вкусным хлебом.Смотрите также другие рецепты венгерского гуляша.

.

Свинина тушеная с соусом - рецепты в мультиварке, на сковороде, в духовке, с томатной пастой, сметаной

Тушенка из свинины с соусом – рецепт, который позволит вам накормить семью вкусной и питательной едой, если вы приготовите ее на обед или ужин. Идеальным гарниром в этом случае может стать картофель, макароны, рис или другие крупы.

Как приготовить тушеную свинину с соусом?

Тушенка из свинины с соусом имеет простую и недорогую технологию приготовления.

  1. Мясо нарезают и слегка обжаривают на масле с добавлением лука, моркови, других овощей, грибов.
  2. В качестве основы для соуса используйте помидоры, сливки, сливки или смесь нескольких ингредиентов.
  3. Загущают соус, добавляя выращенную до кремового оттенка муку, что придаст блюду не только густоту, но и дополнительный аромат.
  4. Свинина тушеная в соусе на медленном огне под крышкой, до мягкости кусочков мяса.

Свинина тушеная с соусом на сковороде

Блюдо удобнее готовить в глубокой кастрюле или в казане, но если вы готовите небольшую порцию, можно приготовить тушеную свинину с соусом на сковороде.Главное – у сосуда должно быть толстое дно и нужный объем. Мясо может быть основой любой свиной мякоти.

Состав:

  • свинина - 400 г;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • томатная паста - 1 ст. ложка;
  • сахар и сухая аджика - по 1 чайной ложке; масло
  • - 3 ст. ложки;
  • мука - 1 ст. ложка;
  • лавр
  • - 2 шт.;
  • соль, перец.

Кулинария

  1. Обжарить нарезанное мясо.
  2. Добавить аджику, перец и кольца лука, обжарить до готовности.
  3. Всыпать муку, готовить 2 минуты.
  4. Положить паштет, соль и сахар, перемешать, залить горячей водой до полного покрытия свинины, добавить лавровый лист.
  5. Вмешать вкусное рагу из свинины и варить под крышкой 30-40 минут.

Тушеная свинина по-венгерски

Тушеная свинина - рецепт, имеющий венгерские корни. Изучив тонкости реализации аутентичной технологии, можно наглядно увидеть разницу между оригиналом и адаптированным вариантом.Вы сможете оценить традиционный вкус, выполнив рекомендации и используя представленные ниже пропорции.

Состав:

  • свинина - 500 г;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • морковь - 0,5 шт.;
  • Перец болгарский - 1 шт.;
  • картофель - 400 г;
  • лярд - 50 г;
  • перец сладкий и острый - 20 г;
  • помидоры - 2-3 шт.;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • вино красное сухое - 75 мл; масло
  • - 3 ст.ложки;
  • мука - 50 г;
  • лавр
  • - 2 шт.;
  • соль, перец, овощи.

Кулинария

  1. Измельченный жир растапливается в котле.
  2. Добавляют лук и через 3 минуты обжаривания мясо измельчают и смешивают с мукой.
  3. Залить вином, чесноком, паприкой, перцем и специями, протушить 5-7 минут.
  4. Налить горячей воды, добавить немного соли.
  5. Картофель, морковь, перец и тушить 40-50 минут.
  6. Тушеная свинина по-венгерски с соусом. Рецепт требует добавления в кастрюлю свежей зелени в конце приготовления.

Тушенка из свинины, как в детском саду

Тушенка из свинины с соусом, рецепт которого будет представлен далее, получается максимально приближенной к вкусу, подаваемой детям в детском саду. Более нежная вкусовая палитра блюда получится при добавлении лукового соуса и сметанной моркови, которая должна быть средней жирности.

Состав:

  • свинина - 500 г;
  • лук и морковь - 1 шт.;
  • томатная паста - 1 ст. ложка;
  • сливки - 2 ст. ложки;
  • бульон - 1 стакан; масло
  • - 3 ст. ложки;
  • мука - 1,5 ст. ложки;
  • соль, перец.

Кулинария

  1. Обжарьте свинину в горячем масле.
  2. Добавьте лук и готовьте 5 минут.
  3. Влить макароны, сливки, перемешать, подождать 5-7 минут.
  4. Влить кипящий бульон и приправить.
  5. Тушить свинину как на огороде на медленном огне под крышкой до готовности мяса.

Гуляш из свинины со сливками

Гуляш из свинины со сливками - рецепт, который можно приготовить со сливками. В этом случае томатная паста не добавляется, а свежие перетертые помидоры или в собственном соку добавят блюду необходимые вкусовые нотки.Остроту блюда дополняет чеснок и сухие итальянские травы.

Состав:

  • свинина - 500 г;
  • лук и морковь - 1 шт.;
  • томаты - 3 шт.;
  • сливки - 250 г;
  • вода - 300 мл; масло
  • - 3 ст. ложки;
  • мука - 2 ст. ложки;
  • чеснок - 3-4 зубчика;
  • Итальянские травы - 1 чайная ложка;
  • соль, перец.

Кулинария

  1. Обжарить мясо на сливочном масле.
  2. Добавьте лук, морковь и через 3 минуты тертые помидоры и сливки.
  3. Оставьте содержимое кастрюли на 5 минут, добавьте горячую воду и приправьте.
  4. Тушить тушеную свинину в сливочном соусе 50 минут, добавив за 5 минут до тушения травы и чеснок.

Тушенка из свинины с томатной пастой

Тушенка с томатной пастой можно готовить не только из мякоти. Еще вкуснее еда, получаемая из ребрышек, которые предварительно по одному нарезали на порционные куски и обязательно обжаривали в масле со всех сторон.Композицию овощного гарнира можно дополнить болгарским сладким и, по желанию, острым перцем.

Состав:

  • ребрышки свиные - 500 г;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • морковь - 0,5 шт.;
  • паста томатная - 50 г;
  • вода - 250 мл; масло
  • - 2 ст. ложки;
  • мука - 1 ст. ложка;
  • чеснок - 1 зуб;
  • лавровый и душистый перец;
  • соль, перец.

Кулинария

  1. Обжарить ребрышки в масле.
  2. Добавьте лук и морковь и готовьте 5-7 минут.
  3. Всыпать муку, через 2-3 минуты положить клейстер и залить водой.
  4. Приправить, добавить лавровый лист и перец.
  5. Тушить свиные ребрышки 1 час, в конце добавить чеснок.

Гуляш из свинины с грибами

Гуляш из свинины с соусом, оригинальный рецепт которого представлен в этом разделе, позволит вам оценить совершенно новые вкусовые характеристики блюда.Компанию мясной нарезке в этом случае составят шампиньоны: шампиньоны или другие доступные, а соус будет заправлен сметаной.

Состав:

  • свинина - 500 г;
  • грибы - 500 г;
  • лук репчатый - 3 шт.;
  • крем - 400 мл;
  • вода - 250 мл;
  • соль, перец, масло, чеснок и травы.

Варка

  1. Обжарить отдельно на мясе с маслом и грибы с луком.
  2. Соединить ингредиенты в общей емкости, влить сливки, добавить воды так, чтобы соус покрыл содержимое.
  3. Приправить посуду, накрыть крышкой и тушить 40-50 минут.
  4. Свинину, тушеную с грибами, соусом, травами и чесноком, прогрейте одну минуту и ​​дайте настояться в течение 10 минут.

Свинина тушеная с овощами

Если вы приготовите тушеную свинину с картофелем, перцем и другими овощами, например, кабачками или баклажанами, то сможете подать к еде самостоятельное блюдо, не требующее гарнира.При наличии свежих томатов не содержат в составе томатной пасты и не добавляют ее в небольшом количестве.

Состав:

  • свинина - 500 г;
  • картофель - 500 г;
  • лук, перец и морковь - 1 шт.;
  • помидоры - 2-3 шт.;
  • вода - 250 мл; масло
  • - 3 ст. ложки;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • лавр
  • - 2 шт.;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Обжарьте свинину до коричневого цвета.
  2. Добавьте лук и морковь и готовьте 7 минут.
  3. Всыпьте картофель, добавьте помидоры и залейте водой.
  4. Приправить тушеную свинину картофелем, добавить лавровый лист и перец, тушить под крышкой не менее часа.
  5. Добавить чеснок, зелень, настоять.

Тушенка из свинины с соленьями

Необычные вкусовые характеристики перенимает мясная тушенка, если для приготовления добавить соленые или маринованные огурцы. Для этого нарежьте фрукт тонкой соломкой или измельчите его на крупной терке.Для соуса используйте только помидоры или смешайте их со сливками, чтобы смягчить вкус.

Состав:

  • свинина - 500 г;
  • огурцы соленые - 2 шт.;
  • лук и морковь - 1 шт.;
  • паста томатная, мука и сливки - 1 ст. ложка;
  • вода 400 мл; масло
  • - 2 ст. ложки;
  • лавр
  • - 2 шт.;
  • соль, перец.

Кулинария

  1. Обжарить в горячем масле с мясом, морковью и луком.
  2. Долить воды до покрытия и тушить содержимое контейнера под крышкой, пока мясо не станет мягким, добавив огурцы за 15 минут до готовности.
  3. Паштет, сливки и муку смешать, добавить 0,5 стакана горячей воды, залить мясо.
  4. Свинина, тушеная с огурцами и соусом, подавать в течение следующих 10 минут с гарниром.

Тушеная свиная печень с соусом

Следующий рецепт поможет вам эффективно использовать свиную печень в кулинарии.Субпродукт можно предварительно замочить в молоке на полтора часа, чтобы получить тонкую и нежную текстуру. Не следует пренебрегать рекомендациями и превышать время термической обработки продуктов, из-за чего нарезка печени может получиться сложной.

Состав:

  • печень свиная - 500 г;
  • молоко - 150 мл;
  • лук репчатый - 2 шт.;
  • морковь - 1 шт.; мука
  • - 0,5 стакана;
  • сливки - 3 ст.ложки;
  • томатная паста - 1 ст. ложка;
  • Перец болгарский - 1 шт.; масло
  • - 2 ст. ложки;
  • лавр
  • - 2 шт.;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • соль, перец, тимьян.

Кулинария

  1. Печень разделывают, замачивают в молоке, осушают, сушат.
  2. Ломтики, запанированные в муке и обжаренные в масле.
  3. Отдельно обжаренные лук, морковь и перец, разложенные по всей печени.
  4. Добавить томатный крем, специи, немного воды, приправить соусом, добавить специи и чеснок.
  5. Тушеная свиная печень 15 минут

Свиной язык с соусом

Изысканный вариант деликатеса - рагу из свиного языка, которое должно быть предварительно наполовину приготовлено или практически готово в подсоленной воде по вкусу с луком, кореньями и специями. Состав соуса можно дополнить различными видами овощей, грибов и специй.

Состав:

  • язык свиной - 500 г;
  • лук и морковь - 1 шт.;
  • мука, томатная паста и сливки - по 1 ст. ложка;
  • Перец болгарский - 1 шт.; масло
  • - 2 ст. ложки;
  • лавр
  • - 1 шт.;
  • соль, перец, базилик.

Кулинария

  1. Язык отварить, нарезать, положить в кастрюлю с обжаренными луком и морковью.
  2. Добавить муку, помидоры и сливки, залить водой, чтобы покрыть содержимое.
  3. Заправить соусом по вкусу, потушить 15 минут и подавать с добавкой.

Свинина тушеная в духовке

Свинина тушеная в духовке получается особенно наваристой, ароматной и вкусной, особенно если приготовить ее в горшочке. В состав можно добавить картофель, перец, маточный или корневой сельдерей или другие растительные ингредиенты на ваш выбор и вкус, предварительно обжарив на сковороде с маслом.

Состав:

  • свинина - 500 г;
  • бульон - 250 мл;
  • лук, помидоры и морковь - 2 шт.;
  • перец - 2 ст. ложки; масло
  • - 2 ст. ложки;
  • лавр
  • - 1-2 шт.;
  • соль, перец, овощи.

Кулинария

  1. Свиная вырезка, обжаренная в масле.
  2. Отдельно обжаренные лук и морковь, уложенные в кастрюлю, чередующиеся с кусочками мяса.
  3. Добавить очищенные и очищенные от кожуры помидоры, заправленные бульоном.
  4. Добавить перец в банку, лавр и накрыть крышкой.
  5. Приготовление пищи при 180 градусах в течение 1,5 часов.

Тушенка из свинины в мультиварке - Рецепт

Приготовленная тушеная свинина с соусом в мультиварке порадует нежным и нежным вкусом кусочков мяса, пропитанных сочными соками соуса. Каждая закуска с подобным сопровождением будет вкуснее и аппетитнее.При желании мясо можно даже не жарить, а просто положить ингредиенты для соуса и потушить в чаше до готовности.

Состав:

  • свинина - 900 г;
  • лук и морковь - 1 шт.;
  • кетчуп - 300 г;
  • мука - 30 г; масло
  • - 2 ст. ложки;
  • Хмели-сунели, прованские травы и перец чили - по вкусу;
  • соль, перец.

Варка

  1. Свинину помещают в миску и «Запекают» жарят 15 минут, добавляя лук и морковь.
  2. Добавить муку, кетчуп и все специи, по желанию добавить немного воды.
  3. Включите "тушение" на 2 часа и приготовьте рагу до звукового сигнала.
.

Из печки и из гаража | Gastro Baza - Tomaszowiak NET

1 МАРГЕРИТА
Томатный соус, сыр
14,50 злотых
2 ТРАДИЦИОННЫЙ
томатный соус, сыр, ветчина, грибы, кукуруза
18,00 злотых
3 ЧОРИЗО
томатный соус, сыр, колбаса чоризо,
помидоры черри, сыр фета, свежий базилик
20 злотых
4 РУКОЛА
Томатный соус, сыр, пармская ветчина, руккола,
помидоры черри, хлопья пармезана
21 злотый
5 САЛЯМИ
Томатный соус, сыр, лук, салями, острая пепперони
19 злотых
6 С ТУНЕЦОМ
Томатный соус, сыр, тунец, лук, маслины
20 злотых
7 КУРИЦА
томатный соус, сыр, вяленые помидоры, лук, чеснок,
шпинат, курица
20 злотых
8 РОМАНА
томатный соус, сыр моцарелла, перец, салями, фета,
красный лук, цукини
22,00 злотых
9 НАПОЛЕТАНА
Томатный соус, сыр моцарелла, свежий базилик, орегано
18,00 злотых
10 QUATTROFORMAGGI
Томатный соус, Моцарелла, Пармезан, Горгонзола,
Таледжио
23 злотых
11 ПИЦЦА С АНАНАСАМИ
Томатный соус, сыр моцарелла, ананас, кукуруза, курица
19 злотых
12 ПИЦЦА САЛАМ
томатный соус, сыр моцарелла, маслины, салями,
помидоры черри, грибы, свежий базилик
22,00 злотых
13 CAMPAGNIOLA
томатный соус, сыр моцарелла, грибы,
бекон паначетта, острая салями, лук
22,00 злотых
14 ПИЦЦА СО ШПИНАТОМ И БЕКОНОМ
белый соус, сыр рикотта, шпинат, бекон, лук, грибы,
сыр моцарелла
21 злотый
15 ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ
белый соус, спаржа, цукини, пармская ветчина, сыр
камамбер
22,00 злотых
16 ПИЦЦА С КАРАМЕЛИЗИРОВАННОЙ ГРУШЕЙ
белый соус, карамелизированная груша, бекон, руккола,
красный лук, сыр горгонзола
22,00 злотых
.

Рецепт жаркого из свинины с картофелем. Домашняя жареная свинина с картофелем

Домашнее жаркое из свинины и картофеля, рецепты которого я вам представлю, означает, что в семье будет вкусно и сытно, а ваш труд не останется недооцененным. Особое место в истории русской кухни занимает ароматное блюдо, в котором мясо и овощи с различными приправами играют важную роль. Правда, в старину жаркое делали из целого куска свинины, запеченного на большом жару, название появилось из-за способа приготовления.

Как приготовить жареную свинину с картофелем

В современном варианте приготовления свинину нарезают на куски и перед тушением просто обжаривают. А потом... Потом тушу на толстостенной сковороде, казане, кастрюлях, мультиварке. в результате мясо получится нежным и сочным, картофель нежным, а соус порадует своей насыщенностью и густотой. Хотите добиться более изысканного вкуса – замаринуйте мясо в вине, лимонном соке, как это делали наши предки при приготовлении домашней картошки фри.

С какими специями дружит свинина? Выбор широк: базилик, все виды перца, тмин, чеснок, мускатный орех, лавровый лист, майоран, розмарин, кардамон, мелисса, шалфей, сельдерей - список неполный, вы можете выбрать на свой вкус.

Жаркое по классическому рецепту из свинины

Традиционная домашняя кухня с классическим набором специй.

Вам понадобится:

  • Картофель - 1 кг.
  • Мясо - 800 гр.
  • Вода - 3 стакана.
  • Лук репчатый - 2 шт
  • Морковь
  • Помидор - 2 большие ложки.
  • Сахар - ложка.
  • Немного зелени, несколько зубчиков чеснока, 3 лавровых листа, масло для фритюра, перец.

Пошаговое приготовление:

  1. Ингредиенты нарезать небольшими кусочками, лук разделить на четыре части, морковь нарезать полукольцами, картофель - при необходимости.
  2. Подожгите масло на сковороде или прямо в котле, добавьте кусочки свинины и энергично перемешайте, жарьте 5 минут.
  3. Отправьте морковь и лук в миску, поставьте на огонь и продолжайте жарить, пока лук не станет прозрачным.
  4. Залейте горячей водой, покрыв содержимое, и приступайте к тушению. На медленном огне варить свинину около 20 минут, затем положить лаврушку и поперчить.
  5. Следующий шаг - картофель. Залейте картошку водой, но немного ниже, оставив место для соуса.
  6. Сделать соус: в половине стакана воды развести помидор с солью. Добавление сахара и муки не является обязательным условием, но благодаря этим продуктам соус станет более густым и насыщенным.Советую отставить, но если картошка крахмалистая то муки не надо.
  7. Влить соус, перемешать и доварить до готовности картофеля. Добавить измельченный чеснок и зелень за несколько минут до финала. Не снимая его с конфорки, подождите, пока картофель немного постоит, и приступайте к дегустации.

Жаркое в мультиварке — рецепт из свинины и картофеля

Возьми:

  • Мясо свинины - 600 гр.
  • Лук репчатый
  • Морковь
  • Картофель - 8 шт.
  • Сметана и помидор - 2 большие ложки.
  • Масло подсолнечное - столовая ложка.
  • Петрушка, перец.

Как приготовить вкусное жаркое:

  1. Подготовка продуктов: свинину нарезать ломтиками, овощи кубиками (морковь по желанию, то натереть).
  2. Масло разогреть чаще, добавить лук и морковь, поставить на «Выпечку» на четверть часа. Не закрывайте крышку.
  3. Свинину отправить к обжаренным овощам и обжарить на слабом огне.Не забудьте его размешать.
  4. Положите картофель в миску. Добавьте в воду сливки и помидоры, перемешайте и вылейте в миску, покрывая содержимое.
  5. Осталось добавить специи, закрыть крышку и поставить режим «Тушение».
  6. Через час открыть, перемешать жаркое и оставить под крышкой еще на 10 минут.

Домашняя жареная свинина с картофелем в духовке

Тушение блюд в духовке делает их вкуснее, добавьте сыр - жаркое можно включить в меню к празднику.Кстати, если делать это в горшочках, цены блюду не будет.

Вам понадобится:

  • Картофель - 1,2 кг.
  • Мясо свинины - 1 кг.
  • Лук репчатый - две шт
  • Сыр - 150 гр.
  • Морковь - 2 шт
  • Вода - это стакан.
  • Сливочное масло - 100 гр.
  • Молоко стакан.
  • Масло подсолнечное - 75 мл.
  • Соль, перец, хмели, специи-сунели, различные травы и специи по желанию.

Приготовление жаркого:

  1. Нарежьте овощи кружочками или кубиками, но не слишком крупно. Свинину нарезать ломтиками, масло и сыр нарезать кубиками.
  2. В сковороде разогреть подсолнечное масло, добавить мясо и обжарить.
  3. Смазать кастрюлю маслом, выложить на дно первый слой картофеля. Сверху выложить кружочки моркови с луком. Затем в каждый кубик добавить масло и сыр, добавить соль и перец.
  4. Следующим слоем идет жаркое из свинины, затем морковь с луком и сверху картофель.Немного соли
  5. Приготовить соус: добавить в молоко хмели-сунели, любимые специи и разлить по горшочкам.
  6. Поставить в духовку, накрыть крышкой и тушить при 200°С полтора-два часа. По истечении отведенного времени посыпьте жаркое сыром, снимите крышку и дайте блюду подрумяниться.

Напоследок предлагаю вам ознакомиться с пошаговым рецептом тушения свинины с картофелем фри в домашних условиях. Пусть всегда будет вкусно!

Жаркое из свинины – праздничное блюдо или простой ужин, который легко приготовить дома в духовке.

  • молодой картофель - 900 гр.
  • лук репчатый - 1 шт
  • морковь - 1 шт
  • перец сладкий - 1 шт
  • свинина - 400 гр.
  • сливки - 200 гр.
  • Перец черный молотый и соль.

Нет определенного количества пропорций и ингредиентов. Можно сделать столько, сколько душа пожелает каждому гурману. Не нарезайте все ингредиенты в кастрюле на мелкие кусочки. Все продукты можно нарезать ломтиками, рубить, дробеструйно обрабатывать, распиливать и т.д.Все зависит от вашего воображения.

Все это обжарить в небольшом количестве растительного масла. Сначала обжаривается морковь, добавляется лук (масло может хорошо проникнуть в аромат и получается идеальное сочетание ароматов), добавляются специи, а также молотый черный перец душистый (любители более острой пищи могут использовать чили).

Поместите овощи в другую миску, а мясо оставьте там же.

Крупные куски отложить в сторону, а остальные положить сверху, обжарить до золотистого цвета. Если вы выбрали не один вид мяса, а несколько, то они обжариваются отдельно (например, свинина и куриные крылышки; свинину можно нарезать кубиками, а крылья должны оставаться такими; сначала обжариваются куриные крылышки, затем свинина).

После того, как все ингредиенты хорошо пропитаются маслом, нужно опустить картофель для его обжаривания.Его также обжаривают до появления румяной корочки.

Крупные куски мяса размещаются внизу. Этот слой мяса слабосоленый. Сверху высыпать смесь из лука и моркови. Накройте вторым слоем свинины (если у вас два вида мяса). Его посыпают солью, молотым перцем, а также всевозможными специями, а сверху кладут еще один слой овощей.

Потом картошка. Его также нужно посыпать специями.Добавить 100 миллилитров горячей воды, перец, накрыть емкость крышкой и поставить в духовку на 60 минут при 180 градусах.

Мелко нарежьте овощи.

Через час блюдо достают из духовки и заправляют 150 г сливок. Все слои хорошо перемешиваются между собой, не накрывая крышкой, то есть круговое вращение и встряхивание не получится. Все это занимает четверть часа, чтобы отправить их в духовку.

Рецепт 2: Жаркое из свинины в горшочках

  • 450-500 г мякоти свинины
  • 1 небольшая морковь
  • 1 средняя луковица
  • 100 г чернослива
  • 1 корень петрушки
  • соль йодированная, перец.
  • сахар
  • лавровый лист
  • подсолнечное масло

Выбранное мясо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарежьте ломтики на порции острым ножом.

Нарезанные кусочки мяса смешать со специями для мяса, небольшим количеством соли и перца.

В раскаленную сковороду добавить подсоленное масло, чтобы обжарить кусочки мяса. Обжариваем кусочки мяса на сильном огне до румяной корочки и полуготовности. Выкладываем мясо на тарелку.

Очищенный и вымытый картофель, нарезанный кусочками.

Посолите картофель по вкусу, от этого зависит процесс запекания.

В одной сковороде с мясом, коричневым оладьем и картофелем.Розовый и недоеденный картофель, также разложенный на тарелке.

Корень петрушки, лук и морковь, очищенные и нарезанные. Сливы пропарить, тщательно промыть и удалить известковый налет.

Ингредиенты собраны, берем горшки. На дно каждой положите лавровый лист и перец горошком. Смешайте все ингредиенты в миске.

Налейте немного подсоленного бульона в каждую наполненную кастрюлю. Налейте ровно столько, чтобы продукты были на один палец выше уровня жидкости.

Поместите кастрюли, накрытые крышками, в нагретую духовку.Выпекать в духовке 20-30 минут при 220°С.

Готовое блюдо можно подавать прямо в горшочках, так интересно и ароматно! Посыпать зеленью.

Рецепт 3: Жаркое со свининой и картофелем

  • картофель - 1 кг
  • свинина - 400 гр
  • морковь - 2 шт
  • лук - 2 шт
  • чеснок - 5-6 зубчиков
  • масло растительное
  • - 6 ст.
  • соль - 1,5 чайные ложки
  • перец красный - 0,5 ч.л.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Картофель нарезать крупными кусками.

Добавьте 1 чайную ложку соли.

Влить 2 столовые ложки растительного масла.

Хорошо перемешать.

Переложите картофель в глубокую кастрюлю.

Поставить в духовку.

Выпекать 20 минут.

Свинину, лук, чеснок и морковь нарезать небольшими кусочками.

Переложите мясо и овощи в глубокую сковороду.

Добавить 2-4 столовые ложки растительного масла.

Поджаривайте, время от времени помешивая, в течение 15 минут.

В конце приготовления добавить по половине чайной ложки соли и красного перца.

Хорошо перемешать. Достаньте сковороду с картофелем из духовки.

Выложите мясо и овощи поверх картофеля.

Налейте стакан воды.

Аккуратно перемешайте.

Накройте противень фольгой и верните в духовку на 20-25 минут.

Затем снимите фольгу и запекайте без крышки еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Простое жаркое из свинины и картофеля в духовке

  • картофель - 4 шт
  • свинина - 250 гр
  • растительное масло - 20 мл
  • приправа для картофеля — 1,5 ст.

Очистить корни картофеля. Немедленно откройте их в воде и удалите ножом черные точки и грязь. Свинину также промываем в воде и нарезаем на порционные куски.Желательно, чтобы жирные полоски сопровождали его.

Нарежьте и очистите картофель ломтиками и положите в глубокую емкость. Можно нарезать кружочками - по желанию.

Добавить нарезанные кусочки мяса.

Добавьте к картофелю соль и специи. Влейте растительное масло и все тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек картофеля или мяса был в ароматной масляной специи.

Вылейте содержимое контейнера в пакет для выпечки и сдуйте его.Связать и поставить на противень, а противень - в духовку на 40-45 минут при 200°С. Через 20 минут после начала запекания пакет с его содержимым следует перевернуть, чтобы весь картофель пропитался растопленный жир.

Достать из пакета горячее жаркое, разрезать его ножницами и разлить по порционным тарелкам. Подавать с нарезанным зеленым луком, соусами и зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт 5: Жаркое из свинины с овощами (с фото)

Жаркое из свинины очень легко приготовить дома в горшочках.С хрустящей сырной корочкой.

  • свинина - 700 г
  • картофель - 5 шт
  • лук репчатый - 1 шт
  • морковь - 1 шт
  • Перец болгарский сладкий - 1-2 шт
  • помидор - 2-3 шт
  • сливки - 200 гр
  • твердый сыр - 200 гр
  • овощи, перец, соль

Свежий кусок свинины промойте в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кубиками. Складываем кусочки в миску и добавляем к ним ароматные сухие травы, молотый перец и соль.Тщательно перемешайте ингредиенты и дайте мясу настояться полчаса при комнатной температуре.

Подготовьте нарезанные овощи для запекания. Крупные помидоры промываем и нарезаем не очень тонкими полукольцами. Протертый и очищенный картофель нарежьте кубиками среднего размера. Лук очистить и нарезать полукольцами, затем четвертинками. Морковь можно тонко нарезать ножом или натереть на крупной терке, а сладкий перец очистить от внутренних семян и зеленых плодоножек, а затем нарезать мелкими кубиками.

Первый слой в кастрюле, положите нарезанный кубиками картофель. Сверху можно положить пару чайных ложек сметаны. Посыпьте все это солью.

Еще одним равномерным слоем распределите мелко нарезанную морковь.

Перцы лучше брать разных цветов. Распределите его поверх моркови.

Поверх сладкого перца ровным слоем выложить полукольцо помидоров.

Нарезанный лук выложить тонким слоем.

По истечении времени, указанного в шаге 1, выложите маринованную свинину последним слоем.

Смазать поверхность мясного пласта сливками в большом количестве.

Налейте воду в каждый горшок сверху, пока она не будет на одном уровне с поверхностью последнего слоя. Разогрейте духовку до 220 градусов и отправьте в нее закрытые горшочки. Полчаса запекаем ингредиенты в таком режиме, затем снимаем крышки, заранее посыпаем мясо тертым сыром и снова отправляем запекаться еще на 30 минут, но уже без крышек.

После приготовления в духовке дайте горшочкам немного остыть, а затем подавайте их с черным хлебом и острыми соусами. Жаркое в горшочках со свининой и картофелем готово.

Рецепт 6: тушеное мясо со свининой в духовке (с фото)

  • Свинина - 300 г
  • Картофель - 3-4 шт
  • Соленья - 2 шт
  • Майонез - 2-3 ст.
  • Специи по вкусу
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Бульон - 200 мл

Во-первых, подготовьте все ингредиенты, место для работы. Включите духовку, чтобы разогреться.

Картофель очистить.

Чтобы картофель не потемнел, положите его в холодную воду.

Охлажденную свинину вынуть из упаковки, вырезать самые мягкие, нежирные части.

Нарезать огурцы мелкими кубиками. Старайтесь не быть слишком мелкими: их будет сложнее «поймать» в горшок.

Нарежьте мясо кубиками.

Нарезанный картофель.

В горшочки налить 1 столовую ложку растительного масла.

Возьмите пластиковую или эмалированную миску, положите огурцы, мясо и картофель в правильных пропорциях.

Добавлять в продукты по 2 ст.л. майонез, специи, соль.

Все тщательно перемешать. При желании можно добавить еще майонеза или продуктов.

Поместите готовые горшки в столовую ложку.

Крайне важно, чтобы горшки были заполнены не более чем на 2/3.

В горшочки нужно добавить немного бульона (его можно заменить водой или некрепким огуречным маринадом) так, чтобы жидкость немного покрывала продукты.

Поместите горшочки в духовку примерно на 30-40 минут (до мягкости). Готовность можно проверить зубочисткой (см. картофелем).

Подавайте домашнее жаркое в горшочках на тарелке, используя ложку и вилку. Можно вынуть из посуды (по желанию). Приятного аппетита!

Рецепт 7: Жаркое из свинины с овощами (пошаговые фото)

  • мясо свинина или говядина - 700-800 гр
  • картофель - 8 - 9 штук
  • морковь - 1-2 шт
  • перец - 1-2 шт
  • лук репчатый - 1-2 шт
  • грибы - 250 - 300 гр
  • томатный соус - 1 стакан
  • бульон любой - 2 стакана
  • специи для маринада - кориандр, перец, сушеные травы
  • специи для соуса - тимьян, базилик, перец
  • растительное масло - 100 мл
  • соль, перец - по вкусу
  • свежая зелень, сливки - для подачи

Мясо промыть, обсушить водой, затем обсушить бумажными полотенцами.Нарежьте небольшими кусочками, сантиметра на 2 – 3, чтобы успела быть готова вовремя.

Посыпьте их смесью специй, перемешайте, накройте крышкой для защиты от непогоды и оставьте мариноваться на 30-40 минут.

Нарежьте кубиками лук и морковь. Лук как можно мельче, а морковь можно нарезать кубиками по 2 см.

Морковь берём 1 или 2 штуки в зависимости от размера а также как вам нравится.

Очистите картофель и положите его в холодную воду, чтобы он не потемнел.Как правило, на один горшок уходит полтора-два картофеля.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем лук до легкой золотистости или только мягкости.

Добавьте морковь и готовьте все вместе 4-5 минут.

При добавлении паприки ее необходимо нарезать кубиками, как и другие овощи и мясо. Но у меня уже есть замороженный перец, нарезаю соломкой, добавляю. Все вместе обжарить 3-4 минуты.

Теперь томатный соус.

Тушим все вместе с помидором 5 минут, затем добавляем бульон, что есть в наличии - мясо, курицу, овощи.

Когда соус закипит, добавить в него специи, но обязательно посолить и поперчить по вкусу, варить 3-4 минуты.

Удалите листья с веточек тимьяна и добавьте в соус. Потребуется от 3 до 4 веток. Дайте закипеть, затем снимите кастрюлю с огня и оставьте пока.

Кастрюли.

На дно кастрюли сразу же налить во все 6 кастрюль по большой ложке овощного соуса. Затем нарежьте картофель кубиками размером 3 на 3 см.

И выложить слоями, мясной слой - картофельный слой - грибной слой. Если где-то вам не нужен продукт, пропустите его.

Итак, мы выкладываем ингредиенты сверху, но оставляем место для оставшегося соуса, который можно будет перелить обратно в горшочки.

Добавьте пол чайной ложки соли в каждую кастрюлю и залейте кипяченой водой, чтобы покрыть содержимое.Старайтесь не наполнять и не наполнять кастрюли водой доверху. В процессе нагрева все начнет выкипать и выливаться, после чего сгорит в духовке и будет издавать неприятный запах.

Закройте содержимое крышек, которые обычно идут в комплекте с кастрюлей. Можно покрыть их слоеным тестом. Но если сделать это сразу, они будут слишком жаркими. Поэтому накрываем им горшочки во второй половине выпечки.

Разогрейте духовку до 220 градусов, поставьте горшочки на противень и поставьте в духовку.Через 30-40 минут возьмите противень, попробуйте картошку и мясо, они должны быть уже наполовину готовы. Также попробуйте посолить и поперчить, при необходимости добавьте и то, и другое. Снимите крышки и накройте горшочки слойками, смажьте сверху яйцом, чтобы после выпечки они стали розовыми и вкусными.

Поставить обратно в духовку и выпекать еще 30 минут.

Дайте готовому блюду немного отдохнуть, достаньте его из духовки, затем поставьте горшочек на десертную тарелку и подавайте порционно каждому присутствующему.Для аромата и украшения можно посыпать свежей зеленью. При желании можно дать крем.

Бонус: как сделать слойки для горшочков (пошагово с фото)

С такими слойками горшочки смотрятся вполне по-домашнему, помимо того, что заменяют хлеб и делают блюдо еще более привлекательным.

  • мука - 2 стакана
  • сливки - 100 гр
  • яйцо - 2 шт
  • масло растительное - 2 ст.л. ложки
  • сахар - 1 чайная ложка
  • соль - 0,5 ч.л.
  • сода пищевая - 0,5 ч.л.

Муку просеять через сито.Добавьте соль, сахар и пищевую соду. Random

В середину разбить яйца, перемешать вилкой, добавить сливки и масло. Замесить тесто.

, http://xcook.info, http://fotorecepty.org, http://sekreti-domovodstva.ru

Мясные блюда

5 лучших рецептов выпечки пошагово с фото и видео. Приготовьте вкусное и очень сытное блюдо для своих близких и они будут в восторге!

35 мин

150 ккал

5/5 (2)

Я много раз пыталась приготовить жаркое, но оно оказалось больше бабушкиным тушеным картофелем.Я оставил все попытки сделать действительно вкусное жаркое. Как-то мы с другом говорили о разных рецептах. И она рассказала мне, как приготовить простое и вкусное жаркое из свинины.

Жаркое из свинины с картофелем

Кухонная утварь: Для этого блюда идеально подойдет толстостенная сковорода или утята.

Список ингредиентов

Как правильно выбрать ингредиенты?

Вы можете выбрать любое мясо для запекания.Блюдо получится не менее вкусным.
Из картофеля получится среднего размера , чтобы каждый кусочек гасился равномерно.

Этапы приготовления

Жаркое с картофелем идеально подходит для овощных салатов.

Видео-рецепт

Посмотрите видеоурок о том, как приготовить домашнюю свинину.

Рецепт жаркого в мультиварке

Если вы хотите сэкономить время, вам идеально подойдет следующий рецепт.

  • Время приготовления: 20 минут
  • Количество порций в упаковке: 4.
  • Кухонная техника: нам нужна мультиварка для приготовления пищи.
Список ингредиентов
  • свинина (шея) - 800 грамм;
  • картофель - 8-9 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • перец сладкий - 1 шт.;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • масло подсолнечное - 3 столовые ложки;
  • соль, специи.
Этапы приготовления

Рецепт жаркого в горшочках

Моя мама любит готовить в духовке.Она поделилась еще одним отличным рецептом жаркого для меня.

  • Время приготовления: 35 минут
  • Количество порций в упаковке: ингредиента из расчета на 2 средние кастрюли.
  • Кухонная техника: Мы будем использовать глиняные горшки и печь для приготовления пищи. Нам нужна сковорода для жарки мяса и овощей.
Список ингредиентов
  • свинина (шея) - 500 г;
  • картофель - 800 г;
  • морковь - 2 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • помидор - 2 шт.;
  • сливочное масло - 2 столовые ложки; сыр
  • - 100 грамм;
  • сливки - 100 г;
  • соль, куркума, перец.
Этапы приготовления

Еще один вариант жаркого хорош тем, что его можно приготовить не только дома на кухне, но и на природе.

Жаркое в казане рецепт с фото

  • Время приготовления 25 минут
Список ингредиентов
  • свинина (шея) - 1 кг;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • луковица - 2 шт.;
  • соль, куркума, паприка, перец черный молотый.
Этапы приготовления

Этот вариант выпечки можно подавать с картофелем, кашами, овощными гарнирами и макаронами.

Рецепт домашнего жаркого из свинины

  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество порций в упаковке: 5.
  • Кухонное оборудование: для приготовления нам понадобятся две кастрюли и кастрюля.

Картофель необходимо очистить и нарезать довольно крупными кубиками.

Название блюда «жаркое» происходит от слова «жарить», поэтому одним из основных этапов приготовления является обжаривание ингредиентов. Нарезанный картофель следует обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла (2 столовые ложки). Выкладывайте ломтики картофеля на сковороду только после того, как масло нагреется. Жарить надо на сильном огне до хрустящей корочки, а не доваривать. Соль пока не нужна.


Пока картошка жарится, можно нарезать мясо.Его также нужно нарезать крупными кусками, например, картофель.


Очищенную морковь нарезать кружочками.


Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками. Нарежьте мелко нарезанный лук.


Жаркое необходимо готовить в кастрюлях с толстым дном, например казан (толщина стенки должна быть не менее 4 мм, лучше 6 мм). Нарезанное мясо нужно обвалять в муке и обжарить в казане на растительном масле до румяной корочки.Выпечка займет 15-20 минут. Благодаря тонкому слою муки на поверхности ломтиков мясные волокна останутся сочными и не пересохнут во время жарки. На этом этапе мясо не следует солить, чтобы оно не начало терять влагу и получилось сухим, жестким. А после жарки на поверхности мышечных волокон образуется твердая оболочка, которая надежно запечатывает мясные соки внутри. А потом пришло время соли.

Как приготовить картофель фри, если нет чугунного котла? Утята могут стать отличной альтернативой.

Вы также можете тушить это блюдо в мультиварке или тушить в горшочках в духовке. Желательно, чтобы горшки были с крышками, чтобы поверхность изделий не пересыхала. Если нет крышек, замесите пресное тесто и покройте им поверхность горшочков.

Если вы решите приготовить жаркое на сковороде, используйте посуду с двойным дном, чтобы защитить пищу от переваривания.

Добавить к жареному мясу овощи, морковь, лук и чеснок.


Все жарится 5-7 минут.


Добавить в казан соль, черный перец и специи. Влейте темное пиво и томатный сок. Накройте казан крышкой.

Томатный сок можно заменить свежими перетертыми помидорами.


Продолжать тушить мясо с овощами 20 минут.


Через 20 минут выложите в казан предварительно обжаренный картофель. Перемешать и снова варить до готовности картофеля (около 20 минут).Не перемешивайте ингредиенты слишком часто и интенсивно, иначе кусочки картошки превратятся в пюре и наше блюдо потеряет вид.


Буквально за 5 минут до окончания тушения положить казан, зеленый горошек. Если нет свежего горошка, можно использовать замороженный или консервированный. Консервированный горошек не требует длительной термической обработки, поэтому его следует добавлять в казан в самом конце, за 2 минуты до выключения огня.


Блюдо готово, приглашайте своих домочадцев к столу.Вам не нужно придумывать блюдо для блюда, так как оно содержит несколько взаимодополняющих ингредиентов: мясо, зеленый горошек, картофель и томатный сок.


Хотя салат из свежих овощей с зеленью будет приятным дополнением к трапезе. Также можно подать квашеную капусту, соленые огурцы, зимний салат «Лечо». Приятного аппетита!

Практически всегда, чтобы накормить семью, особенно если в ней есть мужчины, приходится подавать мясо с гарниром. Но что делать, если рис, гречка и макароны уже немного надоели, а времени на то, чтобы подать что-то вкусное и незамысловатое, не так много? На помощь придет известное и любимое многими семьями блюдо: запеченная свинина с картошкой на сковороде.Мало кто откажется от тарелки ароматной картошки, приготовленной с мясом и зеленью. Если по религиозным соображениям или по медицинским показаниям вы не едите свинину, вы легко можете заменить ее телятиной или курицей.

Для того, чтобы домашняя картошка фри была действительно вкусной и аппетитной, нужно брать продукты самого высокого качества. Выбирая мясо для своего блюда, обратите внимание на его внешний вид. Он не должен быть блеклым и темным на срезах. Кусок свинины должен получиться сочным. Если вы попытаетесь прибить мясо пальцем, свежее мясо быстро восстановит свою форму, и отпечатков пальцев не будет видно.В то время как на не очень свежем куске мяса такой след останется надолго.

Еще нужны овощи для запекания: картошка, лук, чеснок. Покупая картофель зимой, помните, что уже при температуре +3 градуса картофельный крахмал превращается в сахар. Такой картофель будет сладким на вкус. Выбирайте крепкие овощи без видимых повреждений, трещин и гнили. Что касается специй – строгих рекомендаций нет. Можно ограничиться только солью и перцем, чтобы акцентировать внимание на вкусе продуктов или добавить другие специи на свой вкус.

Ну что, приступим к приготовлению жаркого из свинины с картошкой на сковороде с томатным соусом.

Информация о вкусе Основные блюда / Картофель Картофель

Ингредиенты

  • Свинина - 400 г;
  • Картофель - 4-5 шт.;
  • Лук репчатый - 1-2 шт.;
  • Чеснок - 2-3 зубчика;
  • Соль, перец - по вкусу;
  • Масло растительное для жарки - 3-4 сек л.;
  • Томатная паста - 2-3 ст.л. л (по желанию).


Как приготовить домашнюю жареную картошку со свининой на сковороде

Пряные овощи - Лук и чеснок - Очистить и нарезать.Репчатый лук измельчить на кубики среднего размера, а зубчики чеснока – как можно мельче. В сковороду наливаем 3-4 столовые ложки растительного масла и, когда оно достаточно прогреется, выкладываем в него подготовленные овощи. Обжаривайте на среднем огне, чтобы ломтики лука подрумянились, а чеснок придал как можно больше аромата. Убираем овощи из кастрюли.

Промыв под проточной водой и слегка обсушив полотенцем, нарежьте свинину кубиками не более 3 сантиметров. Обжарьте мясо до золотистого цвета на той же сковороде, где жарились лук и чеснок.Не забудьте посолить и поперчить немного свинины. При обжаривании кусочки мяса немного уменьшатся, и каждый из них будет достаточно аккуратным, только на один укус. Когда мясо подрумянится, снимите его со сковороды.

Картофель очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками - как суп. Добавьте в сковороду несколько столовых ложек растительного масла и обжарьте в нем картофель 5-10 минут.

Добавьте в картофельный полуфабрикат пряные овощи и обжаренные кусочки свинины.Можно добавить ароматные травы: тимьян, майоран, розмарин. Куркума придаст яркости картофелю и сделает блюдо немного пикантнее.

Если вы хотите, чтобы жаркое было острым, на этом этапе можно добавить несколько столовых ложек томатной пасты или кетчупа. Однако в этом нет необходимости. Блюдо будет вкусным и без этого ингредиента.

Смешать все ингредиенты в кастрюле, залить половиной стакана воды и накрыть крышкой. Уменьшите огонь и дайте обжарке кипеть в течение 20 минут, периодически помешивая.Вы можете бросить в сковороду несколько зерен черного и душистого перца и лавровый лист для большего аромата, только не забудьте удалить лавр из готового жаркого, чтобы не было горечи. Готовность блюда зависит от мягкости картофеля. Если кусочки корнеплода легко ломаются, то огонь можно выключить.

Снимите со сковороды ароматное и сытное жаркое из свинины с картофелем и подавайте, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита всем!

.

Свинина в соусе терияки - рецепт с фото мяса с лапшой на сковороде

Описание

Свинина в соусе терияки Это вкусное и вкусное японское блюдо, позаимствованное японцами в Древнем Китае. Со временем еда была немного модернизирована в соответствии с предпочтениями и кулинарными канонами Японии. Предлагаемое нами блюдо, рецепт которого приведен ниже и дополнен пошаговыми фото, изначально представляет собой карамелизированную свинину.Предприимчивые японцы осовременили мясной деликатес, доведя его, по их мнению, до совершенства.

Совет! Для запекания свинины в панировке лучше всего использовать вок, специально предназначенный для приготовления азиатских блюд. Однако, если у вас дома нет такого прибора, вы также можете использовать обычную глубокую сковороду.

Жареная свинина в кисло-сладком соусе под названием терияки готовится просто, но стоит пошагово следовать фото рецепту .В результате блюдо понравится домочадцам. Приготовьте мясо и подавайте его с фунчозой для сытного и вкусного блюда, которое внесет разнообразие в ваш ежедневный рацион.

Удачных кулинарных экспериментов дома!

Ингредиенты

Этапы

  1. Приготовление свинины в соусе терияки нужно начинать с подготовки мяса. Согласно пошаговому фото-рецепту, вам понадобится кусок нежирной свинины, тщательно вымытый и обсушенный бумажной салфеткой.После этого мясо следует нарезать небольшими кусочками.


  2. Отправьте свинину в глубокую миску. Полейте мясо соусом терияки и перемешайте ингредиенты, чтобы заправка распределилась равномерно.

  3. В таком виде отправить продукт в холодильник примерно на час. Соус терияки содержит соевый соус, который маринует мясо.

  4. За это время приготовьте крахмало-мучную смесь.Для этого смешайте в равных количествах муку и крахмал.. Просто возьмите по две столовые ложки каждого сухого ингредиента.. Добавьте в смесь немного соли. Хорошо перемешайте ингредиенты до однородности. Приготовление панировочной смеси. Каждый замаринованный кусок мяса заворачиваем в полученную массу для дальнейшего приготовления.

  5. Поместите вок или сковороду с плоским дном на плиту и добавьте немного растительного масла. После разогрева обваляйте кусочки свинины в панировочных сухарях и обжарьте. Приготовление мяса с каждой стороны не должно занимать более пяти-семи минут. Достаточно получить насыщенный карамельный оттенок. Выложите готовое мясо на тарелку. Затем остается приготовить соус. В сковороду влить остаток маринада и добавить оставшуюся смесь картофельной муки, добавить немного горячей воды. Хорошо перемешайте и прогрейте в течение минуты. По истечении этого времени соус готов.

  6. Теперь давайте сделаем снимок. Это будут макароны. Нужно отправить кастрюлю с водой на плиту, добавить немного соли. После закипания жидкости положить фунчозу и варить четыре-пять минут. Затем промойте вермишель холодной водой и откиньте на дуршлаг

  7. Свинина в соусе терияки практически готова. Согласно пошаговому фото-рецепту, останется только подать приготовленную дома еду на стол. Возьмите плоские тарелки и положите поверх каждого листа салата. Сверху кладется порция фунчозы, а рядом кусочки свинины в карамели. Полейте ингредиенты соусом и украсьте зеленью или маринованным имбирем. Вы сможете насладиться аппетитным, вкусным и сытным блюдом. Приятного аппетита!


.

Шурпа из свинины на огне — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Шурпа из свинины готовится на огне около 2-3 часов. Точнее, не менее двух и не более трех часов. Свинину предварительно обжаривают, что ускоряет процесс приготовления. На самом деле вам не нужно жарить мясо, а положить его прямо в кипящую воду. Можно добавить горсть гороха (нута), предварительно замочить. Вкус и аромат свиной отбивной на огне также зависит от добавленных специй и трав.Не забудьте острый перец. Удачи и наслаждайтесь!

Назначение: Открытый

Основной ингредиент: мясо/свинина

Блюдо: Супы / Шурпа

Ингредиенты:

  • Свинина - 2 кг
  • Картофель - 1 кг
  • Морковь - 4 шт.
  • Болгарский перец - 3 шт.
  • Лук репчатый - 5 шт.
  • Помидор - 5 штук
  • Острый перец - 2 шт.
  • Кинза - 1 шт (упаковка)
  • Базилик - 1\2 шт

Порции: 10

Как приготовить шурпу из свинины на огне

Шашлык из свинины на огне - шаг 1

Мясо обжарить в казане, залить водой, добавить специи и тушить час на медленном огне.

Шурпа из свинины на огне - шаг 2

Добавьте к мясу картофель и морковь.

Свиная шурпа на огне - шаг 3

Крупно нарезать помидоры и перец, добавить в казан вместе с луком.

Шурпа из свинины на огне - Шаг 4

Шурпу отварить в течение получаса, добавить зелень, острый перец, специи. Варить еще 15 минут и дать настояться 20 минут.

Свиная шурпа на огне - шаг 5

Приятного аппетита!

.

Как приготовить фазана с соусом из сельдерея

Блюда из игры можно перевести в категорию деликатесов. Они отличаются удивительным и необычным вкусом, который усиливается пониманием того, что эта птица не выведена искусственно, а добыта на охоте. Самым распространенным продуктом таких блюд является фазан. Эта птица обитает в наших широтах и ​​часто является охотничьим трофеем. Однако не все знают, как вкусно приготовить фазана, что иногда сказывается на вкусовых качествах конечного продукта.

Ингредиенты

Для приготовления вам потребуется:

  • фазан - 1 шт.;
  • жир свиной - 100 г;
  • внутренний жир;
  • корень сельдерея - 1 шт.;
  • соль;
  • вино красное сухое - 250 мл;
  • луковица - 1 шт.;
  • черный перец.

Подготовка

Многие рецепты, как приготовить фазана в духовке, предполагают наличие готовой тушки.Однако лучше учитывать ситуацию, когда новоиспеченную птицу привезли домой.

В первую очередь необходимо повесить фазана в прохладном месте у подножия и дать ему постоять двое суток. Только после этого тушку можно очистить от перьев с помощью кипятка. После этого птицу необходимо обработать на открытом огне, чтобы избавиться от пуха. Вы также должны проверить мясо на наличие небольших отверстий, куда можно поместить гранулы. Их следует удалить.

Маринад, соус и посуда

Говоря о том, как приготовить фазана, многие рецепты предполагают его запекание в фольге.Однако мы согласны с теми, кто говорит, что лучше всего использовать котел или раковину.

Сначала мясо натирают солью и откладывают примерно на час. Затем ту же процедуру проделывают с перцем. По сути, это будет маринад.

Следует отметить, что дичь сильно отличается от птичьего жира, поэтому перед тем, как положить в нее курицу, необходимо всю тушку обмотать внутренним жиром. Тогда рецепт приготовления фазана заключается в том, чтобы приготовить соус. Лучше всего это делать, когда птица уже находится в казане и еще настаивается.

Для соуса возьмите свиной жир, нарежьте кубиками и слегка обжарьте. Подготовить натертый на крупной терке сельдерей и репчатый лук на появляющемся жире. Многие рецепты, рассказывающие, как приготовить фазана, предлагается добавлять в пиво именно в этот момент, но лучше использовать красное вино, которое придаст не только дополнительный аромат, но и специфический цвет. Я должен варить, пока спирт не испарится.

Тушение

Когда соус будет готов, влейте его в горничную с птицей и плотно закройте крышкой.Затем посуду помещают в разогретую до 180°С духовку. Многие рецепты приготовления фазана рекомендуют в течение получаса открывать крышку панциря и переворачивать птицу. На этом этапе вы можете проверить свой статус готовности. Через полчаса фазана можно открывать и запекать в таком виде до появления румяной корочки.

Заявка

Фазан подается к столу уже без внутреннего жира, желательно в разделённом виде. Это делается таким образом, чтобы при разборке птиц можно было обнаружить оставшиеся гранулы.

Вы можете использовать соус в качестве соуса и профильтровать его, чтобы избавиться от жира и остатков сельдерея.

.

Смотрите также