8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Подливка из печени


Подливка с печенью рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Подливка с печенью рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКальмарыКрабовые палочкиКрасная консервированная фасольКрабы

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Кулинар 1805665 порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов107

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриная печень

500 г

Морковь

1 штука

Пшеничная мука

3 столовые ложки

Томатная паста

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Нагреть полкастрюли воды.

2Обжарить лук и морковь, в сковородку добавить муку и помешивать минуты 2. Затем в сковородку добавить немного воды и перемешать.

3Поджарку закинуть в кипящую воду.

4Добавить томатную пасту и 0,5 столовые ложки соли.

5Довести до кипения и добавить в воду нарезанные кусочки печени.

6Довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут.

Комментарии (1):

0

Супер!!!!!!! На что уж я люблю для своего семейства готовить куриную печень, но чтобы Так нежно и вкусно получилось…впервые! Сын сказал в 5 лет: « только так, мамочка, вари мне…»:)))Взяла на вооружение…кстати, том.пастой это блюдо испортить невозможно;)…

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Easy Cooking

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Евгений Кесарев

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как дополнить готовую печенку вкуснейшей подливой

Подлива для печени 

Ингредиенты: 

500 г печени
1 шт. среднего размера моркови 
1 шт. репчатого лука
2 ст. ложки муки
соль и черный перец

Как готовить подливу для печени:

  1. С печени перед приготовлением удаляют жилы и пленку, промывают, нарезают кубиками небольшого размера. 

  2. Чистят лук и морковь, лук режут мелко, а морковь натирают на терке. Обжаривают печень на сковороде 8–10 мин., добавив растительное масло, лук с морковью обжаривается отдельно. 

  3. Затем печень выкладывается в сковороду к моркови и луку, по вкусу блюдо солят, перчат, добавляют немного воды и еще 2 мин. тушат. 

  4. В это время мука разводится в чашке с водой и выливается в сковороду. Подливу доводят до кипения и выключают.

Подлива из сметаны и томатов

Ингредиенты:

маленькая упаковка сметаны на 250 г,
150 мл бульона или воды
по 1 ст. ложке муки, томатной пасты и сливочного масла

соль и черный перец по вкусу

Как готовить подливу для печени со сметаной:

  1. Сначала на сковороде растапливается сливочное масло, затем в течение 2–3 минут в нем обжаривается мука.Добавляется вода и томатная паста, соль, перец. 
  2. Когда подлива закипает, в нее кладут сметану, уменьшают огонь и около 7–10 минут тушат, непрерывно помешивая.
  3. Готовую печень добавляют в подливу и доводят до кипения. Огонь выключают, дают настояться 5–10 минут, после чего блюдо можно подавать к столу. Можно заменить сметану в этом рецепте стаканом жирных сливок, а в подливу добавить паприку.

Сливочно-горчичная подлива

Ингредиенты:

стакан (200 мл) жирных сливок
зубчик чеснока
1 ст. ложка горчицы зернистой 
2 ст. ложки нарубленной петрушки
по вкусу соль

Как готовить сливочно-горчичную подливу для печени:

  1. В глубоком сотейнике доводят до кипения сливки, затем ставят огонь на минимум, добавляют чеснок, пропущенный сквозь пресс, солят. 

  2. Постоянно перемешивая, томят еще 3 минуты, затем кладут петрушку. Подливу наливают в глубокую тарелку, а в середину кладут жареную печень. 

  3. Еще немного свежей петрушки можно насыпать сверху.

Пикантная подлива


Ингредиенты:
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка сахарного песка
2 ч. ложки паприки
1 ст. ложка крахмала
2 ст. ложки томатной пасты
3 ст. ложки соевого соуса
соль по вкусу

Как готовить пикантную подливу для печени:

  1. Крахмал и сахарный песок нужно растворить в соевом соусе, затем добавить томатную пасту и хорошо перемешать. 

  2. Паприку и чеснок, пропущенный сквозь пресс, кладут в соус, снова перемешивают. Жареную печень, нарезанную кубиками, заливают приготовленным соусом, томят 5 минут, если получилось совсем густо, добавляют воды. 

  3. Солят по вкусу и выключают огонь, закрывают крышку и оставляют еще на 10 минут, после чего можно раскладывать печень по тарелкам.

Подлива с апельсиновым соком и коньяком 

Ингредиенты:

500 г печени требуется 
25 мл коньяка
апельсин
1 ч. ложка орегано и мяты
по вкусу соли и перца

Как готовить подливу для печени с апельсиновым соком:

Печень нарезают и обжаривают, затем заливают коньяком и в нем тушат 3 минуты, солят, перчат. Выжимают сок апельсина, добавляют мяту, орегано, готовят печень в такой подливе под закрытой крышкой 7–10 минут на медленном огне.

Рецепт: Гуляш из свиной печени с подливкой

Irinka13Украина, Киев Репутация: +8741Все рецепты автора: 287 Дата публикации: 2018-10-24 Рецепт понравился: 43

Ингредиенты:
печень свиная - 500 г;
лук репчатый - 2 шт.;
морковь - 2 шт.;
лавровый лист - 1 шт.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
растительное масло  - для жарки

Способ приготовления: Всем привет! Предлагаю приготовить подливу из свиной печени. Готовить проще простого, печенка получается мягкая и нежная. Такая подлива очень напоминает вкус детства. Отлично подавать с рисом, макаронами, картошкой или гречкой.

Лук и морковь почистим, помоем и нарежем полукружочками.

Свиную печенку нарежем небольшими кусочками.

Обжариваем печенку на растительном масле. Сначала жарим на сильном огне, чтобы выпарилась вся жидкость, затем жарим на среднем огне в течении 7 минут.

Добавляем к печени лук и морковь. Жарим на среднем огне все вместе в течении 5 минут, добавив немного растительного масла.

Потом добавляем лавровый лист, солим и перчим по вкусу.

Добавляем 2 стакана воды, доводим до кипения и тушим на медленном огне в течении 30 минут.

Готовый гуляш из свиной печени подаем в горячем виде.

Подавать можно с отваренной гречневой крупой.

Приятного всем аппетита!!!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Гуляш из куриной печени c подливкой

Гуляш из куриной печени по моему рецепту готовить быстро и просто. Так как куриная печень очень нежная, то советую нарезать ее кухонными ножницами. Так получается намного быстрее.

Мне нравится, чтобы подливка была густой, поэтому делаю ее из муки с водой. В такой подливке куриная печень получается более сочная.

Можно в гуляш добавить немного сметаны, чтобы получить легкую кислинку.

  • Куриная печень 600 г.
  • Морковь 1 шт.
  • Луковица 1 шт.
  • Мука 50 г.
  • Масло подсолнечное 100 г.
  • Вода 200 г.
  • Соль, специи по вкусу  
  • Печень вымыть и порезать на кусочки.

  • Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.

  • Морковь почистить и нашинковать соломкой.

  • На сковородку налить подсолнечное масло. Поставить на небольшой огонь.

  • Выложить лук, специи и обжарить до золотистого цвета.

  • Добавить морковь, перемешать и обжарить около 1 минуты.

  • На сковородку выложить куриную печень, посолить, хорошенько перемешать. Добавить полстакана воды и тушить на малом огне около 15 мин.

  • Муку развести с 3-4 столовыми ложками холодной воды. Тщательно растереть, чтобы не было комочков.

  • Постоянно помешивая, влить на сковородку с печенью, довести до кипения. Выключить. Гуляш из куриной печени с подливой готов.


Полезные советы

Куриная печень очень нежная, поэтому лучше нарезать ее не ножом, а ножницами. Очень удобно и меньше отходов.


( 1 оценка, среднее 4 из 5 )

Подлива из печени куриной. Рецепты к макаронам, гречке, рису


Общие принципы приготовления подливы

Подлива улучшает вкус любого гарнира: рисовой и гречневой каши, макарон, картофельного пюре. И для приготовления такого лакомства используют не только основной ингредиент, но и овощи, грибы, специи, пряные травы. Кроме того, основой для блюда может выступать простая вода, бульон, молоко, сметана, сливки. И также, чтобы придать густоту и вязкость подливе, в нее добавляют муку.

Как правило, это лакомство готовится по следующему алгоритму:

  1. Куриную печень нужно обжарить вместе с овощами.
  2. К блюду следует добавить жидкую основу, размешанную с мукой.
  3. Массу нужно накрыть крышкой и протушить до готовности.

Перед подачей к столу подливе необходимо дать настояться 15 мин.

Способы приготовления печени с подливкой

Чтобы приготовить вкусное, пикантное и нежное блюдо из печени, следует правильно выбрать способ приготовления. Печень жарят, варят, запекают в духовом шкафу, готовят на пару, в мультиварке и микроволновой печи.

Самый полезный способ — тушение. А разнообразить и раскрыть вкусовые качества печени поможет подлива на основе сметаны, молока, сливок, йогурта, сыра, томатов и других ингредиентов.

Самые распространенные блюда из печени с подливкой:

  • молочная подлива из печени;
  • подлива из печени с помидорами;
  • подлива из печени с грибами;
  • нежная подливка из печени с майонезом;
  • подлива из печени с луком и морковью;
  • густая подлива из печени со сметаной и сыром;
  • сливочно-горчичная подливка;
  • подлива с коньяком и апельсиновым соком;
  • подлива на основе соевого соуса.

Готовить печень с подливкой можно в мультиварке, микроволновке, на плите. При приготовлении используют разные виды печени: свиную, телячью, говяжью и куриную. Но независимо от вида продукта и выбранного способа, существуют общие принципы приготовления печени с подливой.

  1. Правильно выбранный продукт — ключевой момент. Печень нужно выбирать самую свежую, охлажденную. Она имеет сладкий запах, без «кислинки». Поверхность должна быть ровной, без сгустков, трещин и белого налета.
  2. Перед тем, как приступить к готовке, печень нужно тщательно очистить от пленок и протоков.
  3. Не нужно нарезать печень слишком мелко, иначе можно пересушить блюдо.
  1. Первым делом обжаривают овощи, которые присутствуют практически в любой подливе. Это может быть лук, чеснок, помидоры, морковь, грибы или перец. Не обязательно использовать все перечисленные овощи, но лук считается самым лучшим дополнением к печени, поэтому его добавляют практически всегда.
  2. К обжаренным овощам добавляют нарезанную печень, обвалянную в муке. Мука нужна, чтобы придать густоту подливке.
  3. Следующий шаг это добавление основы соуса. Это может быть сметана, молоко, бульон, вода или томатный сок.
  4. Соус доводят до кипения и продолжают готовить на небольшом огне. Очень важно не передержать блюдо, время тушения обычно не дольше 15-20 минут.
  5. Печень не нужно сильно солить, но специй можно не жалеть. Хорошо сочетается с перцем, паприкой, кориандром, готовыми специями для мяса и сушеными травами.
  6. В конце приготовления хорошо будет добавить свежей зелени.

Классический рецепт

Подлива из печени куриной по классическому рецепту готовится 40 мин.

Само блюдо получается низкокалорийным, так что его можно употреблять тем, кто следит за своим весом.

Ингредиенты

Для приготовления классической подливы понадобятся такие продукты:

  • печень куриная – 0,5 кг;
  • лук – 150 г;
  • вода – 120 мл;
  • карри – 1 ч. л.;
  • подсолнечное масло – 1-2 ст. л.;
  • соль, набор любимых специй.

Чтобы сделать вкус блюда более насыщенным, вместо простой воды можно взять овощной или мясной бульон.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить ароматную подливу сможет и неопытная хозяйка, ведь процесс прост и заключается в следующем алгоритме:

  1. Лук необходимо очистить и нашинковать кубиками.

  2. Печень следует промыть и нарезать небольшими кусочками.
  3. В толстостенной сковороде требуется нагреть растительное масло и обжарить на нем лук до прозрачности. К массе нужно добавить печень, специи и воду.
  4. Накрыв сковороду крышкой, необходимо тушить блюдо на среднем огне приблизительно 10-15 мин.

Гарнир необходимо разложить по тарелкам и залить его готовой подливой. Украсить блюдо можно веточками зелени и сметаной.

Рецепт 2, пошаговый: гуляш из говяжьей печени

Гуляш из печени – простое блюдо, и оно действительно получается очень вкусным, а печень – сочной и мягкой, но только при условии, что мы не пережариваем ее.

  • 750-800 г говяжьей печени (годится также телячья и свиная)
  • 120-150 мл молока для замачивания печени
  • 2 средних луковицы
  • 2-3 дольки чеснока (не обязательно, только по желанию)
  • 1 крупный сладкий перец
  • 1 морковь, довольно крупная
  • 1,5-2 ст. ложки томатной пасты
  • 80-100 г сметаны
  • 5-6 ст. ложек муки
  • 1 ч. ложка Прованских трав (по желанию)
  • соль, молотый перец
  • 5 ст. ложек растительного масла

Еще раз: печень получается мягкой, если мы ее не пережарили.

Рецепт к макаронам

К макаронам лучше подавать томатную подливу из куриной печени. Такое лакомство придает насыщенный вкус гарниру и приготовить его можно всего за 30-35 мин.

Ингредиенты

Для приготовления подливы к макаронам понадобится такой набор продуктов:

  • печень – 600 г;
  • лук -100 г;
  • паста томатная – 140 г;
  • зубки чеснока – 1-2 шт.;
  • масло подсолнечное – 1-2 ст. л.;
  • свежий базилик – 5 г;
  • соль, приправы на выбор.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить томатную подливу к макаронам, нужно придерживаться такой инструкции:

  1. Лук следует очистить, нашинковать мелкими кубиками. Печень необходимо промыть и нарезать кусочками.

  2. Чеснок требуется раздавить прессом, смешать с томатной пастой и рубленым базиликом. Если масса получилась слишком густой, то ее нужно слегка развести бульоном или водой. Соус необходимо приправить и посолить по вкусу.
  3. На сковороде следует разогреть подсолнечное масло и обжарить в нем лук до прозрачности. К массе нужно добавить печень и, не накрывая крышкой, протушить ее около 10 мин. Чтобы ингредиенты не подгорели, их требуется периодически перемешивать.
  4. Куриную печень нужно полить томатным соком и перемешать. Сковороду следует накрыть крышкой. Блюдо необходимо тушить на среднем пламени приблизительно 15 мин.

Готовой подливой нужно полить макароны, разложенные по порционным тарелкам.

К гречке со сметаной

На приготовление подливы уйдет около 30 мин. Ее можно хранить в холодильнике 3-4 дня, разогревая перед подачей к столу.

Ингредиенты

Для приготовления ароматного лакомства потребуется такой набор продуктов:

  • куриная печень – 1 кг;
  • сметана жирная – 150 мл;
  • морковь среднего размера – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • вода – 150 мл;
  • свежая зелень – 5 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль, набор любимых специй.

При желании можно заменить воду мясным бульоном. Тогда подлива получится сытней, наваристей и ароматней.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить подливу со сметаной следует по такому алгоритму:

  1. Морковь нужно очистить, натереть теркой, а лук нашинковать мелкими кубиками.

  2. Печень требуется промыть, обрезав прожилки по необходимости, и разрезать каждую на 2-3 части.
  3. Овощи нужно обжарить на растительном масле до полуготовности. Затем к ним следует добавить печень и, не накрывая крышкой, тушить ее 5 мин.
  4. Сметану требуется смешать с рубленой зеленью и водой. Добавив в соус соль и приправы, необходимо залить им массу. Накрыв сковороду крышкой, следует тушить блюдо приблизительно 15 мин.

Желательно не снимать крышку со сковороды сразу после приготовления. Лучше отключить огонь и дать подливе настояться еще 10-15 мин. Тогда она будет максимально ароматной.

Нежная куриная печень в подливе из муки, сметаны и лука

Для многих куриная печень с подливой – это воспоминание из детства. И готовила это блюдо не лучший кулинар в вашей жизни, ваша мама, а тетя повар в детском садике. Приготовьте это простое блюдо и вернитесь хотя бы на время обеда в детство, когда и трава была зеленее, и деревья выше, и небо более синее.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

  • Куриная печень– 1 кг
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Масло растительное – для жарки
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Вода – 100 мл

Процесс приготовления:

1. Если у вас замороженная печень, то предварительно разморозьте ее естественным путем, то есть в холодильнике или при комнатной температуре, если в квартире не очень жарко. Но все же, лучше отдать предпочтение охлажденной печени. Из нее блюда получаются более нежными и сочными. Промойте печень, дайте обсохнуть. Разрежьте каждую штука на 3-4 куска, вырезая при этом жировые сегменты и проверяя на наличие желчи, способной испортить вкус всего блюда.

2. Влейте в сковороду растительное масло, разогрейте и переложите в нее печень.

3. Пока печень обжаривается, займитесь луком. Очистите его, промойте и нарежьте на полукольца В это время не забывайте перемешать печень.

4. Как только вся печень станет коричневого цвета, добавьте к ней нарезанный лук. Перемешайте для объединения.

5. Подождите минуты 3 и влейте воду. Она не должна покрывать всю печень.

6. Затем всыпьте муку и сразу же интенсивно перемешайте, чтобы не успели образоваться комочки. Именно благодаря муке подлива будет густой.

7. Как только перемешаете печень после добавления муки, вводите сметану и вновь перемешивайте. В самом конце блюдо солим и добавляем перец. Чем позже мы введем соль, тем мягче будет готовый продукт.

8. Куриная печень с подливой готова. Чтобы воспоминания из детства были ярче, подайте на гарнир картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

К рису с овощами и мукой

Благодаря обжариванию в муке печень получается особо нежной, а сама подлива приобретает густую консистенцию.

Ингредиенты

Для приготовления густой и нежной подливы понадобятся такие продукты:

  • печень куриная – 1 кг;
  • лук среднего размера – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • мука – 80 г;
  • сметана – 200 мл;
  • вода – 500 мл;
  • масло растительное – 3-4 ст. л.;
  • соль, приправы по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

На приготовления лакомства уйдет около 45 мин., а сам процесс прост и состоит из следующих шагов:

  1. Лук требуется очистить, нашинковать кубиками, морковь натереть теркой, а перец нарезать брусочками. Овощи необходимо обжаривать на разогретом подсолнечном масле (1-2 ст. л.) около 10 мин., периодически помешивая.
  2. Печень нужно промыть, удалив прожилки и жир по необходимости, разрезать на 2 части. Их следует обвалять в муке, смешанной с солью и перцем.
  3. Сметану требуется развести водой, добавив немного соли и специй.
  4. На чистую сковороду необходимо вылить оставшееся подсолнечное масло и хорошо его прогреть на сильном огне. Затем в нем нужно обжарить печень с обеих сторон до золотистой корочки.
  5. В массу требуется высыпать овощи и перемешать. После этого нужно залить смесь сметанным соусом и накрыть сковороду крышкой. Убавив огонь до минимума, следует тушить блюдо 10-15 мин.

К картофельному пюре

Подлива из печени куриной с грибами станет отличным дополнением к картофельному пюре.

Такое лакомство получается нежным, сочным и ароматным, а на его приготовление уходит около 50 мин.

Ингредиенты

Для приготовления ароматной подливы понадобятся следующие продукты:

  • печень куриная – 500 г;
  • шампиньоны свежие – 300 г;
  • крупный лук – 2 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • зубки чеснока – 2 шт.;
  • мука – 10 г;
  • масло растительное – 4 ст. л.;
  • зелень – 10 г;
  • соль, приправы на выбор.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить подливу нужно по такому алгоритму:

  1. Печень следует очистить от прожилок, промыть и нарезать средними кусочками. Их нужно выложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжаривать массу требуется на среднем пламени 7-8 мин. Чтобы кусочки не пригорели, их необходимо периодически перемешивать. В конце печень следует слегка посолить и приправить, выложить на тарелку.
  2. Грибы нужно нарезать пластинками, а лук полукольцами. Чеснок требуется мелко порубить.

  3. В оставшееся от печени масло следует высыпать лук с чесноком. Ингредиенты необходимо обжарить на среднем пламени до прозрачности. Затем к ним требуется высыпать грибы и перемешать. Готовить массу нужно до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
  4. В луково-грибную смесь следует высыпать печень. Муку необходимо развести сметаной, а массу соусом, добавив рубленую зелень. Накрыв сковороду крышкой и убавив огонь до минимума, требуется тушить подливу 4-5 мин.

Со сметаной и сыром

Такая подлива получается густой, и она хорошо дополняет картофельное пюре или отварной рис. Для ее приготовления можно использовать твердый или плавленый сыр.

Ингредиенты

Для создания лакомства стоит запастись такими продуктами:

  • куриная печень – 500 г;
  • сметана – 200 г;
  • сыр – 200 г;
  • крупный лук – 1 шт.;
  • дольки чеснока – 2 шт.;
  • зелень – 10 г;
  • вода – 75 мл;
  • масло растительное – 1-2 ст. л.;
  • соль, набор любимых специй.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить сметано-сырную подливы из куриной печени следует по такому алгоритму действий:

  1. Лук следует очистить, нашинковать полукольцами и обжарить в сковороде с растительным маслом до прозрачности.
  2. Печень требуется промыть, удалив все лишнее, и нарезать кусками. Их нужно добавить к луку, перемешать и обжарить на протяжении 2 мин.

  3. В массу необходимо влить воду и, накрыв сковороду крышкой, тушить ингредиенты 7-8 мин. на среднем пламени. К печени следует добавить сыр, нарезанный кусками. Помешивая массу, нужно тушить ее, пока сыр полностью не расплавится.
  4. Чеснок требуется измельчить, соединить со сметаной, рубленой зеленью, солью и приправами. Полученным соусом нужно залить печеночную массу. Накрыв емкость крышкой, следует готовить блюдо на среднем огне еще 2-3 мин.

Перед подачей к столу желательно дать подливе потомиться еще 10-15 мин, выключив пламя, но не снимая крышки. Готовым лакомством нужно полить любой гарнир, украсив веточками укропа или петрушки.

Рецепт 8: гуляш из печени говяжьей (с фото)

  • 650 гр. говяжьей печени,
  • 1-2 луковицы,
  • 1 морковь средних размеров,
  • 1 ст. ложка томатной пасты,
  • 1-3 ст. ложки пшеничной муки,
  • лавровый лист,
  • приправы,
  • соль.

Говяжью печень помыть, дать воде стечь.

Порезать печень на небольшие кусочки толщиною 1,5-2 см, слегка отбить.

Отбитые кусочки разрезать на небольшие полосочки длиною 3-3,5 см. и шириною 0,7-1 см. Обжарить на растительном масле.

Обжаренные кусочки печени сложить в небольшую кастрюльку.

Залить водою так, чтобы вода только слегка прикрывала печень, посолить и тушить на маленьком огне около одного часа.

Пока тушится печень, готовим прижарку: лук и морковь измельчаем и пассеруем, добавляем в прижарку 1 ст. ложку томатной пасты. После одного часа тушения добавляем прижарку в печень и тушим еще минут 12-15. Муку разводим с холодной водой и добавляем в общую массу вместе с лавровым листом и приправами. При желании можно добавить и чеснок. Тушить минут 10-12 до загустения.

Гуляш из печени можно употреблять с гречкой, рисом, макаронами, картофелем и другим гарниром.

Доброго времени суток!!! Хочу предложить вашему вниманию очень простой, но при этом очень нежный и вкусный вариант подливы из куриной печени. Отличный вариант быстро и сытно накормить всю семью. Можно подать с любым гарниром.

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. Приступим к приготовлению.

Для начала очищаем и моем овощи. На среднем огне, в небольшом количестве растительного масла обжариваем лук нарезанный червертькольцами и морковь нарезанную тонкими полукольцами до золотистого цвета.

В это время моем и нарезаем куриную печень и отправляем её на сковороду обжариваться вместе с овощами.

Доводим куриную печень до полуготовности, солим, добавляем все специи по вкусу и одну столовую ложку томатной пасты. Всё тщательно перемешиваем. Тушим всё вместе ещё 3 минуты.

В сметану сначала добавляем со сковороды горячий соус и только потом эту сметану добавляем к печени. Это обязательная манипуляция, если сметану сразу добавить в сковороду она свернется.

Тушим печень в сметане до готовности ещё пару минут. Помните, что печень готовится очень быстро. Если передержите её на огне она станет жесткой.

В отдельной емкости разводим муку с водой и тоже добавляем в сковороду, всё тщательно перемешиваем добавляем пол стакана воды. Доводим подливу до кипения и выключаем огонь.

Сверху посыпаем любой зеленью. У меня это замороженный укроп. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться 5-10 минут.

Подать такую подливу можно с любым гарниром. У нас сегодня отварная гречка. Приятного аппетита!!!

Время приготовления:
PT00h40M 30 мин.
Описание

Подлива из куриной печени — это аппетитно, вкусно и просто. Блюдо относится к русской кухни и представляет собой тушеное со сметаной, томатной пастой кушанье из субпродукта и овощей. Благодаря наличию в составе куриной печени, моркови и лука, получается яство, утоляющее чувство голода несколькими кусочками. Блюдо имеет главное преимущество: список основных ингредиентов невелик и на приготовление уходит немного времени, а это немаловажно, ведь порой так нужно что-нибудь сделать на обед на скорую руку. Таким кушаньем можно дополнить любой гарнир. Сочетаться подлива будет прекрасно и с картофельным пюре, и с макаронами, и кашей из риса, гречки, перловки. Совет! Во время готовки по нашему пошаговому рецепту можете к печени добавить немного куриных сердечек, так получится еще более вкусно и необычно. Сметану можете заменить майонезом или натуральным йогуртом. Для обжаривания мы будем использовать обычное подсолнечное масло без запаха, и вам рекомендуем взять его, а не оливковое.

Калорийность блюда интересует многих, поэтому поделимся с вами этой информацией. Подлива из куриной печени является низкокалорийным кушаньем: на 100 граммов приходится всего 132 килокалории. При этом в таком объеме содержится 12 граммов белков, 8 граммов жиров и 3 грамма углеводов. То есть не стоит опасаться существенной прибавки в весе и можно спокойно кушать. Приготовить в домашних условиях на сковороде подливу из куриной печени с луком, морковью и сметаной сможет абсолютно каждый, поскольку сделать это совершенно несложно. Ознакомьтесь с нашим рецептом, в котором мы предоставили вам пошаговую инструкцию с фото. Придерживайтесь наших указаний — и ни к кому не обращаясь за помощью сможете приготовить великолепное блюдо для членов семьи. Можете быть уверенными в том, что каждому непременно понравится такое кушанье.

Ингредиенты

Рецепт как в детском саду

Приготовление печеночной подливы как в детском саду занимает 50 мин. Особенностью такого лакомства является то, что продукты в процессе не обжариваются. Так что блюдо получается низкокалорийным и полезным для здоровья.

Ингредиенты

Для приготовления блюда понадобится такой набор продуктов:

  • печень – 400 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • мука – 50 г;
  • сметана – 100 мл;
  • вода – 300 мл;
  • соль, специи по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить печеночную подливу как в детском саду, нужно придерживаться такой инструкции:

  1. Печень следует тщательно промыть, обрезав прожилки и жир, и нарезать длинными брусками.
  2. В глубокую сковороду, желательно с антипригарным покрытием, необходимо высыпать кусочки печени и залить их половиной порции воды. Добавив соль, специи, сливочное масло, требуется протушить массу на среднем пламени 15 мин. важно периодически помешивать ингредиенты, иначе они пригорят.
  3. Очищенные и промытые овощи следует нашинковать кубиками и высыпать в чистый сотейник. Добавив 50 мл бульона с тушеной печени, нужно готовить массу на среднем пламени приблизительно 10 мин.
  4. В отдельной посуде требуется подсушить муку на среднем огне. Затем в нее нужно вылить оставшуюся горячую воду и быстро размешать, чтобы не возникло комочков. Добавив сметану, соль и специи следует протомить соус на слабом огне приблизительно 3-5 мин. после закипания.

  5. В сковороду с печенью необходимо высыпать овощи и залить ингредиенты горячим соусом. Накрыв крышкой, требуется тушить блюдо еще 7-10 мин. на среднем огне.

Готовую подливу еще горячей необходимо переложить на тарелку, и подать к любому гарниру. При желании можно присыпать блюдо рубленой зеленью.

Со сливками

Подлива со сливками и куриной печенью получается нежной, ароматной, а на ее приготовление уходит всего 30 мин.

Ингредиенты

Чтобы сделать подливу в домашних условиях, понадобится запастись таким набором продуктов:

  • куриная печень – 500 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • зубки чеснока – 2 шт.;
  • сливки – 200 мл;
  • растительное масло – 1-2 ст. л.;
  • соль, приправы на выбор.

Для рецепта желательно использовать сливки с жирностью от 20%. Тогда блюдо получится более насыщенным на вкус.

Пошаговый процесс приготовления

Подлива из печени куриной со сливками готовится по такому алгоритму:

  1. Овощи следует очистить, промыть и нарезать: лук – полукольцами, морковь и чеснок – брусками.
  2. Печень необходимо промыть, обрезав жир и протоки, и разрезать пополам. Затем ее нужно обвалять в муке.

  3. На сковороде требуется разогреть подсолнечное масло и обжарить на нем овощи до мягкости. К ним нужно пересыпать кусочки печени и готовить их, изредка помешивая, 5 мин.
  4. Массу следует залить сливками, перемешать и, накрыв крышкой, тушить на среднем пламени 15 мин. В конце необходимо посолить и приправить блюдо по вкусу.

Такую подливу можно подавать с любым гарниром, присыпав по желанию рубленой зеленью.

Молочная подлива

Такое блюдо получается полезным, питательным и ароматным, а на его приготовление уходит всего 30 мин. Так что рецепт понравится занятым хозяйкам.

Ингредиенты

Для приготовления молочной подливы понадобятся следующие продукты:

  • куриная печень – 0,5 кг;
  • молоко – 250 мл;
  • лук шалот – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • мука – 50 г;
  • масло растительное – 1-2 ст. л.;
  • соль, приправы по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить подливу с молоком следует по такому алгоритму:

  1. Лук нужно нарезать кубиками, а морковь натереть теркой.
  2. Печень требуется промыть, удалив протоки и жир по необходимости, и нарезать небольшими кусочками.
  3. В толстостенной сковороде следует разогреть подсолнечное масло.

  4. Далее обжарить в нем кусочки печени 5-7 мин. Затем к массе нужно добавить измельченные овощи, соль, специи и муку, залить все молоком.
  5. Тщательно перемешав массу, чтобы не осталось комочков, требуется накрыть сковороду крышкой и убавить огонь до минимума. Томить лакомство понадобится на протяжении 20 мин.

Еще горячей готовой подливой следует полить гарнир и подать блюдо к столу. Украсить его можно веточками зелени.

Простой и вкусный рецепт куриной печени в сметане с луком и грибами

Предлагаем очень вкусный и сытный рецепт тушенной на сковороде куриной печени. И без того вкусный основной продукт обогатится ароматом шампиньонов и репчатого лука, а подлива со сметаной, которой пропитаются все ингредиенты блюда, сделает его необыкновенно сочным и нежным.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Куриная печень– 0,5 кг
  • Шампиньоны – 400 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сметана – 200 гр.
  • Масло сливочное – для жарки
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Очистите лук, обмойте его и нарежьте на достаточно крупные кубики (старайтесь резать лук и чеснок на отдельной разделочной доске из-за их яркого вкуса и сильного аромата, от которых тяжело полностью избавится впоследствии).

2. Разогрейте сковороду, убавьте огонь и положите в нее масло сливочное (кусок размером с грецкий орех). Когда масло распределится по сковороде, всыпьте лук и готовьте его до прозрачности. Периодически перемешивайте.

3. Пока лук пассируется, подготовьте грибы. Если шляпки у шампиньонов крупные, то желательно очистить их, затем промыть и нарезать на куски.

4. Нарезанные грибы отправляем в сковороду к луку, увеличиваем огонь и сразу же накрываем крышкой. Шампиньоны при термической обработке отдают много сока, в этом рецепте он необходим нам для соуса. Поэтому, благодаря крышке, мы не дадим ему испариться.

5. Займитесь печенью. Если вы используете замороженную печень, то она должна быть заранее разморожена в естественных условиях (лучше в холодильнике). Промойте ее, дайте стечь, поместив в дуршлаг. Нарежьте на куски, при этом не забывая удалять прослойки жира.

6. Пока вы подготавливали печень, лук с грибами потушились и отдали нужное количество сока. Снимите крышку, сдвиньте грибы с луком к краям сковороды, освобождая центр для печени.

7. Выложите в освободившееся пространство печень и вновь закройте крышкой. Тушите в общей сложности минут 10, периодически помешивая печень в середине сковороды, не трогая лук и грибы.

8. Затем всыпьте соль, перец, добавьте сметану и хорошо перемешайте. Если видите, что сока грибов и лука недостаточно, то можете влить немного кипяченой воды. Тушите до готовности 25-30 минут.

9. Вот и готова куриная печень с грибами и луком в сметанном соусе. Подавайте к столу с вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить в мультиварке

Подлива из печени куриной, приготовленная в мультиварке, получается не менее вкусной и нежной, чем обычная. Приготовление такого блюда не отнимает много времени у хозяйки.

Ингредиенты

Для приготовления ароматной подливы в мультиварке понадобится такой набор продуктов:

  • печень куриная – 600 г;
  • лук – 1 шт.;
  • паста томатная – 60 г;
  • жирная сметана – 50 г;
  • мука – 50 г;
  • вода – 400 мл;
  • масло растительное – 1-2 ст. л.;
  • соль, приправы на выбор.

Вместо обычной воды можно использовать мясной бульон. Тогда у подливы будет более насыщенный вкус и аромат.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить лакомство в мультиварке, понадобится придерживаться такой инструкции:

  1. На дно мультиварки следует налить подсолнечное масло и высыпать в него лук, нарезанный полукольцами. Устройство нужно включить в режим «Жарка» или «Выпечка» на 10 мин.

  2. За это время требуется промыть печень и нарезать ее кусочками. Их необходимо добавить к луку, перемешать и вновь включить мультиварку в режим «Жарка» на 10 мин.
  3. Муку следует развести холодной водой, добавить сметану и томатную пасту. Полученным соусом нужно залить печень, перемешать, посолить и приправить по вкусу.
  4. Устройство требуется включить в режим «Тушение» на 60 мин.

Готовую подливу нужно сразу же подать к столу, полив ей гарнир.

Как подготовить печень для подливы

Чтобы печеночка была нежной и вкусной особенно в подливе нужно немного поколдовать с ней перед готовкой. Всего в несколько движений можно изменить вкус и облик блюда.

  • В первую очередь нужно как следует вымыть печень в холодной воде с добавлением уксуса. В большую миску наберите воды добавьте несколько ложек 9% уксуса и поместите туда печень на 20 минут. Он него печень станет упругой и не потеряет свою форму при любой термической обработке. К тому же уксусная кислота убьет все вредные микроорганизмы.
  • Нужно также убрать из печени лишний жир и порезать печень на несколько частей. Если печенка темная и немного твердая, можно слегка отбить ее молоточком, а затем готовить.
  • Для подливы из печени с белым соусом (сметаной или майонезом) лучше всего замариновать продукт. Вымытую печенку сложите в небольшую кастрюльку, приправьте солью и карри, перемешайте. Добавьте несколько ложек сметаны (майонеза) и перемешайте. Накройте крышкой кастрюлю и отправьте в холодильник на 30 минут.
  • Подливу из печенки можно приготовить с овощами и зеленью. Для этого подойдет морковь, репчатый лук, помидоры, лук-порей, перец и т.д. Овощи лучше всего нарезать крупно и обязательно очистить, даже помидоры. Чтобы вкус печенки был оригинальным, перед тушением смешайте печень с мелко нарезанной зеленью и репчатым луком на 10 минут. После можно вынуть лук или готовить с ним.

Полезные советы и рекомендации

Подлива, приготовленная с куриной печенью, получится боле нежной и ароматной, если в процессе придерживаться таких рекомендаций:

  • Для приготовления подливы лучше выбирать свежую печень, которая не подвергалась заморозке. При желании ее можно замочить в молоке, тогда она получится максимально мягкой и нежной.

  • Печень следует тщательно вымыть, срезать с нее жир и желчный пузырь, если таковой имеется. Иначе готовое блюдо будет горчить.
  • Чтобы подлива была однородной консистенции, важно добавлять в нее теплые жидкие составляющие (воду, бульон). Их можно как греть на плите, так и разбавлять кипятком.
  • Блюдо получится более вкусным, если обжаривать продукты не на растительном, а на сливочном масле.
  • Муку лучше разводить в небольшом количестве холодной воды и только потом переливать в горячий соус. Тогда комочков не возникнет.
  • Панировать печень лучше в пакете. Для этого нужно сложить в него все кусочки органа и засыпать мукой, смешанной солью и приправами. Затем необходимо тщательно встряхнуть пакет. Так все кусочки будут равномерно покрыты мукой.
  • Куриная печень быстро готовится, так что обжаривать ее нужно не дольше 10 мин. Иначе она станет слишком твердой.

Подлива – блюдо низкокалорийное, так что его можно употреблять тем, кто соблюдает диету.

Для сравнения:

БелкиЖирыУглеводыКалорийность на 100 г
Подлива со сметаной12,362,3112,3
Подлива томатная14,554,6119

Любой гарнир станет намного вкусней, если подать его с подливой, приготовленной из куриной печени. Такое лакомство получается нежным и сытным, и при этом содержит минимум калорий. К тому же, его приготовление не отнимает много времени и сил.

90 000 Пять признаков того, что ваша печень перегружена 90 001
  1. Когда мы едим жирное и вредное, и при этом не избегаем алкоголя и принимаем много лекарств, печень работает на полную мощность.
  2. Стойкие вредные привычки могут незаметно разрушить центральную лабораторию человеческого организма
  3. Однако есть некоторые признаки, по которым мы можем распознать, что печень больше не работает должным образом.
  4. Дополнительную информацию можно найти на домашней странице Onet.

Проблемы с пищеварением

Печень участвует в ряде метаболических процессов . Когда он становится неэффективным, перистальтика кишечника снижается, что замедляет всасывание питательных веществ из пищи. Проблемы с печенью (нарушение регуляции выработки желчи и гормонов) могут привести к состоянию, называемому негерметичным кишечником. Негерметичный кишечник приводит к газам и болям в животе, а также к запорам и диарее.Ухудшение кишечной проницаемости также приводит к возникновению пищевой аллергии и непереносимости.

  1. Для поддержки правильной работы печени стоит пить чай из корня одуванчика. Вы ищете другой препарат для печени? Ознакомьтесь с предложением Медонет Маркет и выберите что-то для себя.

Припухлость

Когда печень не функционирует должным образом, повышается кровяное давление и натрий задерживается в организме .Наши ноги, руки и лицо начинают опухать. Ведь окружность живота значительно увеличивается. Асцит, т.е. скопление жидкости в брюшной полости, чаще всего является следствием цирроза печени. Увеличенный живот становится чувствительным и болезненным. Может вызвать одышку. Однако стоит помнить, что больной печени — это лишь одна из причин отеков, которые также могут быть вызваны, например, застойной сердечной недостаточностью, почечной недостаточностью или дисфункцией лимфатической системы.

  1. Если вы хотите позаботиться о своей печени, попробуйте Klimuszko Secret of Healthy Liver Nalewka.

Вы хотите пройти профилактические тесты на риск заболевания печени? В «Медонет Маркет» вы можете заказать тест на альфа-1-антитрипсин по почте – после получения набора образец берется и отправляется в лабораторию.

Изменение цвета мочи и стула

При распаде гемоглобина в печени и селезенке образуется желто-оранжевый пигмент, называемый билирубином. Именно билирубин после дальнейших превращений придает калу коричневый цвет, а моче желтый цвет.Если его слишком много, стул и моча обесцвечиваются. Также меняется цвет кожи и склер глаз. Их пожелтение является признаком желтухи.

Хотите поддержать работу печени? Попробуйте Magnolia Kora - 10% Magnolol - пищевую добавку YANGO, которую вы можете найти на рынке Medonet. Мы также рекомендуем траву артишока, которая обладает свойствами, поддерживающими работу печени.

Зудящая кожа

Перегрузка печени вызывает ограничение или остановку оттока желчи, известную как холестаз. Застой желчи в печени вызывает повышение давления в желчных протоках с течением времени и, как следствие, даже повреждение гепатоцитов. Холестаз, кроме желтухи, часто сопровождается мучительным кожным зудом.

Улучшите выработку и выделение желчи с помощью чая для поддержки печени с артишоком и зверобоем. Также стоит приобрести FOR THE LIVER - травяной набор от Herbapol в Кракове, в котором вы найдете:

  1. капсулы силимарина,
  2. Фикс чай для печени,
  3. капсулы Желчный пузырь.

Перепады настроения

Состояние печени влияет и на психическое состояние. Когда перегруженный орган не может должным образом выводить токсины из организма, может развиться печеночная энцефалопатия, комплекс специфических неврологических и психических расстройств. Токсины нарушают работу головного мозга, поэтому у больного могут наблюдаться перепады настроения, борьба с хронической усталостью, спутанность сознания и постоянная сонливость.

Чтобы вывести токсины из организма, стоит воспользоваться БАДами, которые помогут в этом.Например, попробуйте детокс-добавку, которую вы можете купить в наборе добавок для мужчин Panaseus. Помимо очищающего препарата, в этот набор также входят продукты, поддерживающие работу опорно-двигательного аппарата.

Редакция рекомендует:

  1. Функции печени. Какова роль печени в организме?
  2. Увеличенная печень. Причины, диагностика, диагностика и лечение
  3. У вас есть такие изменения на коже? Это может быть симптомом плохой печени
  • Предупреждающий симптом сердечного приступа.появляется на ухе

    Согласно оценочным исследованиям, в Польше проживает около 90 тыс. человек. случаев сердечного приступа. 10 процентов из них появляются у больных в возрасте до 45 лет...

    Магда Важно
  • ВОЗ: Рост числа коронавирусных инфекций в Европе вызывает беспокойство.Собираемся ли мы перегружать больницы?

    Всплеск коронавирусной инфекции в Европе очень тревожит, это грозит вновь перегрузкой больниц, - заявил в четверг директор Всемирной организации ...

    ПАП | ПАП
  • Кинезиотейпирование – способ борьбы с травмами и перегрузками костно-суставной системы

    Кинезиотейпирование является простой процедурой для спортсменов и людей с ортопедическими заболеваниями, а также используется как вспомогательное средство в реабилитации.Известная терапия ...

    Марлена Костыньска
  • Что делать, когда болит кишечник? Узнайте, откуда берутся проблемы с пищеварением

    Ты не можешь нормально поесть? У вас все плохо, а боли в желудке, метеоризм, диарея или запоры – ваши будни? Эти симптомы могут быть вызваны разными причинами...

    Марлена Костыньска
  • Рейтинг пищеварительных добавок — какие продукты выбрать?

    Пищеварение — это сложный процесс, который позволяет нам расщеплять сложные компоненты нашей пищи на гораздо более простые соединения, которые легче усваиваются...

    Марта Павляк
  • Сердечная недостаточность – эпидемия 21 века

    миллионов.Столько людей в Польше страдают от сердечной недостаточности. Эксперты тревожатся – через 10 лет это число увеличится на 50%. На Западе не лучше...

    Александра Милош
  • Абрикосы - свойства, пищевая ценность.Абрикосы в рационе [ОБЪЯСНЯЕМ]

    Абрикосы имеют универсальные свойства и применение. Используются его плоды и косточки. Их рекомендуют спортсменам, анемикам, людям с повышенной кислотностью и ...

  • Запор - виды, симптомы, лечение, домашние средства.Запор при беременности

    Запор, также называемый запором, — это состояние, которое в некоторых случаях может быть очень неприятным. Трудно пройти стул ...

    Петр Цецюх
  • Простуда может повысить устойчивость к SARS-CoV-2

    Ученые до сих пор задаются вопросом, почему одни люди переносят COVID-19 легко, а другие очень тяжело.Известно, что иммунная система ... 900 17 Моника Миколайска

  • Ослабленный иммунитет как следствие болезни Хашимото

    Что мне нужно знать об иммунитете, если у меня болезнь Хашимото?

    Марта Крист, магистр
.

Лекарства для пациентов SOS - Ассоциация печени

В группе свыше полтысячи наших подопечных у нас есть как дети и молодежь, имеющие средства (на так называемых субсчетах), так и не имеющие средств (ни в Ассоциации, ни в других организациях ). Мы также помогаем им, потому что они нуждаются в помощи.

Для подопечных, которые не пользуются субсчетами и для тех, у кого есть такие субсчета, но нет на них достаточного количества средств, ФОНД SOS MEDCINES - помощь в виде лекарств для самых нуждающихся.Это фонд, из которого финансируется помощь тем, кто в ней нуждается немедленно. Помощь предназначена для детей и подростков после трансплантации печени, при заболеваниях печени и, возможно, других заболеваниях. Решает, является ли это лекарством, спасающим жизнь и здоровье.

Пожалуйста, поддержите нуждающихся детей и молодежь! Каждый злотый, каждый пожертвованный

1% от налога – лекарства, купленные для ребенка.

Помогите страдающим детям, профинансируйте покупку лекарства!


Онлайн-платежи через Dotpay


Это дети и подростки, находящиеся на попечении Ассоциации помощи больным детям ПЕЧЕНЬ и ожидающие вашей помощи.

Анцерович Джоанна Августыняк Ванесса Бачиньска Оливия Базилевская Каролина Баднарска Виктория Бенек Павел Бладовски Адась и Юстынка Боровска Марта Боровский Патрик и Амелька Сара Идол Брыловский Войтек Бжозовский Шимон Бугайски Куба Буковски Александр Берз Даниэль Бурзинские Куба и Майя Хлудзинский Кацпер Хомяк Клаудия Чомунт Майя Жук Сильвия Чисак Ола Чесляк Амелька Чеслик Радослав Цыганек Камиль Детлафф Ленка Дерк Кароль Домбровска Ленка Дроздовски Матеуш Дуда Каролинка Фабишак Игорь Фиук Патрик Габриельчик Дарья Гайда Юлия Галлон Адам Горшок Доминика Гаврисяк Кася Гонсецки Марчин Гмурек Михал Голебевич Мариуш 9000 4 Груша Моника Грышувка Ола Грзенкович Мадзиа Хальчук Тимофей Харасим Сандра Гондзлик Мацей Ильчук Кацпер Иваньска Мартинка Ядлос Славек Яброцкий Янек Якончук Михал Янковяк Ола Яновский Якуб Ярош Катажина и Войцех Ясинска Рамона Ястржебская Анна Калиш Эвелина Каленюк Виолетта Кенчковска Марта Клаха Новогодняя ночь Кничницки Кацпер Копчевски Бартош Краузе Мариетта Ковальски Камиль Козак Леон Кшиштоф Томек Куба Марчин Кусь Наталья Квятковски, Адам Квятковский, Павел Латоча Михал Лаутербах Конрад Лехоньевич Майя Лесняк Адрианек Левандовски Давидек Линдер Паулина Любинский Матеуш Луксенбург Ленка Лончиньски Кацпер Мачула Войтек Майер Артур Пахта Давида Маха Дамиана Маха Марцинчик Куба Михлевски Томек Михалик Качпер Михалак Конрад Миколайчик Симон Александр Миномет Мусял Мадзя Мусиловска Клаудия Никель Саймон Низельска Антонина Новак, Гретель Новицкая Варвара Огродовский Адриан Озимовски, Адам Паленьчук Патрик Пьеда Марыся Попела Наталья Полцин Бартломей Поляк Кароль Порембска Сильвия Powrózek Сильвия Вещая Ленка Пшибыш Патрик Пухала Адриан Ростковская Клаудия Рушковская Юлия Роза рыбака Рыдзевская Агата Саковски Матеуш Шмидтке Марцин Сивинска Каролина Славяновский Якуб Слоневская Жанетка Стахевич Алан Стащик, Адам Табурет Шимон Струзик Кацпер Стжепек Шимонек Сатанинский Саймон Щепаник Оливия Щепаник Миколай Швагжик Марселина Шультка Петр Шимковяк Ханя Святая Шимон шлюха Даниэль Смерть Артур Травчинская Паулина Тылицки Новогодняя ночь Василевски Грацьян Василевская Магда Вавжиняк Якуб Венгерская Виктория Винярский Александр Влодарчик Эрик Войцеховский Киприан Войдыла Аня Вереск Камилы Вышинский Якуб Заленцкий Кароль Зубковская Эдитка

Предыдущий Следующий

.

S O S для пищеварения и печени! Аптечка!

S O S для пищеварения и печени!

Рекомендую аварийный комплект!

Силимарин - научные открытия см. здесь >>

Во время курортного сезона или летнего сезона гриля, когда мы едим много разных продуктов одновременно, у некоторых людей может возникнуть расстройство желудка или другие желудочно-кишечные проблемы.

Почему?


В первую очередь причиной является несоблюдение основных правил питания, чрезмерная нагрузка на пищеварительную систему, которая не справляется с перевариванием такого большого и разнообразного количества пищи. Наша помощь здесь:

- пищеварительные ферменты Пищеварительные Ферменты или Еда Время ;

- специально составленная смесь трав для детоксикации и регенерации печени Liver Aid ;

- полезные кишечные бактерии - AC Zymes ;

- пребиотик, естественная среда для развития полезных пробиотических бактерий, облегчает пищеварение, всасывание, очищение организма от паразитов, бактерий, грибков, помогает регулировать перистальтику кишечника - Чистый инулин .

Стоит на мгновение притормозить и подумать, как организовать отдых, чтобы чувствовать себя бодрым, полным энергии и без лишнего балласта. И самое главное – не истязайте себя радикальными диетами ближайшие недели. Итак, воспользуйтесь некоторыми советами и полезными, простыми рецептами, которые помогут вам в полной мере насладиться хорошим здоровьем в праздничные дни. подробнее >>

Весенне-летний сезон встреч с семьей и друзьями чаще всего проводится на свежем воздухе, на шашлыках или, если вы предпочитаете (мне, да) - вперед.Чтобы блюда были полезными, следует помнить об основных принципах питания

и для приготовления деликатесов на гриле. Пригодятся также ферменты и травы, поддерживающие работу печени.

Вот несколько вкусных предложений: шашлык из индейки и ананаса, ароматная рыба на гриле, котлеты из птицы, средиземноморские котлеты, кабачки в чесночном маринаде, форель, шашлык из лосося, гарниры - гренки, дип из авокадо, йогуртово-горчичный соус .И на десерт? Также шпажки :)

.

Блюда на гриле, рецепты барбекю >>

.

Crazy Chef Cooking: как приготовить печень с вишневым соусом

Чуть больше 5 злотых попробую приготовить ресторанное блюдо. Подводя итог - если вы решите попробовать мой рецепт, вы больше выиграете, чем потеряете. Вы рискуете всего несколькими злотыми и максимум полчаса жизни.

Я решил одеть "недорогой" товар в совершенно другую форму. Для этого я использовал статьи, которые мне нравятся и часто размещаются у меня дома на кухне. Так что сегодня мы отрежемся от "печеночной" классики, рецепт был намеренно лишен хитов, т.е.лук или картофель.

Я заменил тяжелую комбинацию свежим шпинатом, вишневым соусом и комбинацией яблок и чеснока. Я ожидаю, что многие из вас могут предположить, что предложенные компоненты никак не связаны между собой. Я верю, что благодаря этому эта тема станет для многих из вас осознанным кухонным вызовом! Так что не тратьте слишком много времени на выяснение аромата яблока и чеснока!

Воспринимайте это как опыт, который позволит вам не раз удивить своих друзей во время ваших кулинарных шоу.Итак, начнем!

- Куриная печень, 200 г

- Чеснок, 3 зубчика

- Яблоко, 1 шт

- Мука, ​​1 столовая ложка

- Вишня, 150 г

- Корень галанги, щепотка

- Шпинат, горсть

- Сливочное масло, 1 столовая ложка

- Сахар, 1,5 столовые ложки

- Соль, щепотка

- Розмарин, ветка

- Масло, 2 столовые ложки

- Яблочный сок, 50 мл

- Перец, щепотка

- Петрушка, 3 веточки

видео

Для видеопроигрывателя требуется, чтобы в браузере был включен JavaScript.

Crazy Chef Cooking: как приготовить печень с вишневым соусом Интериа.тв

В этот раз, чтобы максимально упростить ваши кухонные баталии, я решил разделить рецепт на три этапа!

Раунд 1. Приготовьте вишневый соус: разогрейте сковороду, карамелизируйте сахар и посыпьте щепоткой тертого корня калгана.Наконец, добавьте вишню и аккуратно выдавите лишний сок.

Раунд 2. Во вторую кастрюлю также насыпать небольшое количество сахара, затем добавить: 3 зубчика раздавленного чеснока, розмарин и разрезанное на 8 частей яблоко - все это карамелизовать. В конце влить яблочный сок и добавить столовую ложку сливочного масла.

Раунд 3. Герой третьего этапа, конечно же, титульный ливер. Перед тем, как попасть на сковороду, его следует очистить от пленок и обвалять в муке.Обжарьте на масле с ложкой сливочного масла, затем посыпьте щепоткой перца и соли. После снятия со сковороды с печени нужно слить жир.

Финал! Когда вы выиграли все три раунда, позаботьтесь о внешнем виде блюда. Выложите элементы каждого этапа на тарелку и украсьте их листьями шпината и петрушкой. Приятного аппетита!

Если вы найдете время, выскажите свое мнение о моем рецепте и напишите на мою фан-страницу в Facebook .

Не могу дождаться, когда ты покажешь, как это получилось. Увидимся в следующем выпуске!

Картина

Дарек Кузняк - Безумная кулинария шеф-повара

.

Для тех, кто интересуется заболеваниями печени SOS-гепатит

18.05.2022 15:08

Александр Банька - yt.com

Ныне, когда между некоторыми из тех, кого считают современными пророками, возникают споры и когда в их адрес звучит критика, стоит задуматься, нет ли среди них и лжепророков.Как отличить их друг от друга? Как распознать в их отношении и учении такие элементы, которые должны быть для нас предупреждающим сигналом, чтобы мы не принимали каждое их слово и поступок за чистую монету слишком поспешно и без разбора? В этом видео вы найдете восемь критериев, которые помогут вам в этом.

На этот раз речь идет не о харизматическом измерении пророчества, как оно показано в Новом Завете, и о связанных с ним возможных злоупотреблениях, а о пророках в более широком смысле.Краткий теологический словарь описывает как пророка человека, вдохновленного Духом Божиим говорить и действовать особым образом, и в то же время констатирует, что в Ветхом Завете пророк, понимаемый таким образом, объяснял прошлые и настоящие события, возвещая грядущие и говорящие на основе глубокого познания Бога. Однако речь идет не о тайных знаниях и гаданиях. Пророки «не собирались провозглашать какую-либо общезначимую истину. Они говорили о прошлом и будущем всегда ради настоящего.Их слова должны были быть не дешевой провокацией или утешением, не призывом к революции, реформе или возврату к традиции, но, исходя из собственного опыта общения с Богом, они должны были показать подлинную, угрожающую реальность настоящего времени и провозгласить возможность - возможно только благодаря Богу - нового начала» (Практический библейский словарь).

ПОДРОБНЕЕ

.

Печень - проверенные рецепты вкусных блюд из печени

Из всех потрохов мы предпочитаем печень. Действительно стоит. Из него можно легко и быстро приготовить очень вкусные блюда, и при этом использовать его ценные ресурсы.

Печень содержит много легкоусвояемого железа и витамина В12. Благодаря ему мы также обеспечим организм большой дозой фолиевой кислоты. Этот набор ингредиентов оказывает огромное влияние на выработку эритроцитов и поддерживает работу системы кровообращения.Поэтому к печени следует обращаться людям с дефицитом железа, страдающим анемией или женщинам, у которых обильные менструации. Печень также очень богата витамином А, который укрепляет иммунитет организма, ускоряет заживление ран, замедляет процессы старения и улучшает зрение. Еще одним ценным компонентом печени является витамин РР, который поддерживает трансформацию белков, жиров и углеводов и в то же время улучшает работу головного мозга – за счет его лучшего кровоснабжения. Печень также содержит много качественного белка, а также витамины D, E, K и C.

Печень широко используется при приготовлении кулинарных изделий. Можно есть сырыми, полусырыми, жареными, панированными и тушеными. Это также сырье для производства закусок и паштетов. Лучше всего для этих целей подходит телячья печень. По содержанию питательных веществ телячья печень не уступает свиной, но усваивается тяжелее. Если вы хотите, чтобы он был более нежным на вкус, его следует замочить в молоке или пахте не менее чем за час до приготовления – он также теряет свой характерный запах.

Печень с луком

Ингредиенты:

- 25 грамм печени
- 1 Большой лук
- 2 столовые ложки сало

Печень промыть, обсушить, удалить мембраны и разрезать на две части. Разогрейте сало на сковороде и обжарьте печень с двух сторон, пока она не подрумянится. Время жарки зависит от того, кто любит. Одни предпочитают кровавые, другие хорошо прожаренные.На второй сковороде обжарить на масле нарезанный лук (пока жарится печень). Добавить к печени. Снять со сковороды - посолить и поперчить. В оставшийся на сковороде жир можно добавить столовую ложку сливок и 2-3 столовые ложки воды – подогреть и заправить жидким соусом магги.

Печень в крема

Автор: еврейские Princesss

Ингредиенты:
- 40 грамм печени индейки
- 30 мл бульона
- 20 мл Слетения
- столовая ложка масла
- масла
- 2 наоль
- столовая ложка масла
- масла
- 2 наоль
-
- С стойкая ложка масла
- масла
- 2 наот
чайная ложка муки
- столовая ложка молотой паприки
- соль, перец, уксус
Приготовление:

Печень сначала очистить от пленок, промыть, затем обсушить и нарезать кубиками.Потом обжариваю на сковороде с маслом. Очищаю лук и режу кубиками. А на второй сковороде смазываю сливочным маслом. Всыпаю паприку и перемешиваю. Затем кладу туда печень. Заливаю все бульоном и заправляю уксусом и специями по вкусу. Я готовлю 10 минут. За это время смешиваю муку со сливками, добавляю в соус, перемешиваю и довожу до кипения. Приготовленное блюдо подается горячим :)

Печень с яблоками

Ингредиенты:

- 20-30 граммов печени телятины

- 1 Onion

- 1 Apple

- Соль

- Marjoram

. - масло для жарки

Приготовление:

Очищенную и промытую печень нарезать, посыпать мукой и обжарить на масле 5-8 минут.Затем добавьте половину нарезанного кубиками лука и нарезанное кубиками яблоко. Посыпать большим количеством майорана, посолить и добавить столовую ложку воды (вместо воды можно использовать, например, кальвадос). Обжарить все это дело минут 8 – печень не должна быть сырой. В конце жарки добавить остальную часть лука и обжарить до слегка прозрачного состояния.

фаршированные яблоки с печенью

Автор: Justyna

Ингредиенты:
- 1 Большое кислое яблоко
- Приблизительно 30 г печени
- Несколько луковых мяков. Приготовление:

Яблоко вымыть и срезать верхнюю часть, вынуть сердцевину и наполнить печенью, смешанной с луком, солью и майораном.
Оберните куском фольги и поместите на гриль. Готовьте на гриле, пока мясо внутри не станет горячим и не запечется (примерно 20-30 минут).

Куриная печень с мятой

Автор: evuncja

Ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 2 маленькие луковицы
- 1 яблоко
- 1 столовая ложка масла
- 202 стакана 3 бульон
- соль
- перец
- мята нарезанная и несколько листьев для украшения
Приготовление:

Печень промыть и обсушить, затем обвалять в муке, разогреть масло и масло на сковороде, обжарить печень.Лук очистить и нарезать полукольцами. Выложить обжаренную печень на тарелку и на том же жире обжарить лук. Когда лук слегка подрумянится, добавить печень, влить бульон и тушить на медленном огне под крышкой - минут 10. Яблоко очистить от гнезд, разрезать на четвертинки или восьмерки и добавить к печени в конце тушения . В конце добавьте соль, перец и нарезанную мяту.

Печень с луком и шпинатом

Ингредиенты:
- 400 г куриной печени
- шпинат (в моем случае замороженный) 3 шарика, но можно или даже нужно добавить больше
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 1 кубик чеснока
- 1 столовая ложка сливочного масла
- масло для жарки
- морская соль, свежемолотый перец в соотв.распознавание
Приготовление:

Печень промыть, снять пленку и обсушить на бумажном полотенце. Солим и перчим с двух сторон. Разогрейте сливочное масло в сковороде, добавьте шпинат и кубик чеснока. Тушенка из шпината полностью оттаивает, а жидкость испаряется. Положите его на тарелку. Ту же сковороду протереть бумажным полотенцем, влить масло и обжарить печень и лук. Когда печень и лук будут готовы, добавляем заранее подготовленный шпинат. Обжарьте все на медленном огне, помешивая, несколько минут, а затем подавайте.

Печень с запеченным картофелем

Ингредиенты:


- 8-10 картофель (приготовленный)
- около 500 г печени
- 1 лук

- Молодой лук с лунка тертый желтый сыр

Приготовление:


Картофель нарезать. Выложите половину из них в смазанную маслом форму для запекания. Печень обжарить до крови внутри и выложить поверх картофеля.Лук мелко нарезать и обжарить (можно на том же жире, что и печень) - выложить на печень. Добавить зеленый лук, перец и соль. Сверху положите остальную часть картофеля. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Вынуть и посыпать сыром. Выпекать еще 10 минут.

Печень с овощами

Ингредиенты:


- 70 грамм печени

90 190 - 70 граммов лука

- Красный перец

- Несколько листьев каблета
- 5 Cloves of
3 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - 5 - ложки кетчупа

23

- чабер

- магги

- соль, перец

Приготовление:

Печень (предварительно замоченную в молоке) нарезать и посыпать мукой.Нарежьте лук, капусту и перец. Лук обжарить на масле. Добавьте 2/3 болгарского перца. Варить до мягкости. Солить можно, такой вариант печени не боится соли. Добавьте печень и тушите довольно долго, давая полностью испариться влаге. В середине выпаривания добавьте капусту, остальные перцы и чеснок. Добавьте кетчуп. Проверьте на вкус и приправьте магги, зеленью и перцем. Потушить еще немного. Подавайте сразу.

Печень с овощами

Автор: Pyza

Ингредиенты:
- 30 дкг куриной печени
- 1 маленькая брокколи или 1/2 крупнее
- по 1 маленькому стручку цукини
- красный и желтый перец
- 1 шт лука-порея, ок.10 см
- 1 горсть мелко нарезанного зеленого лука
- по вкусу: немного сахара, соль, белый молотый перец
- 2 чайные ложки оливкового масла
Приготовление:

Вымойте и обсушите все овощи. Срежьте у брокколи плодоножку и очистите ее, если необходимо, от одревесневших частей – серединка получается сочной. Нарежьте его кубиками и разделите цветок на маленькие соцветия. Самое время нарезать тонкими полукольцами, кубиками перец и кабачки (вместе со шкуркой). Тщательно очистить печень от прожилок, несколько раз замочить, меняя воду, пока вода не станет прозрачной; режем на мелкие кусочки, но не слишком мелко.Разогреваем масло на сковороде, обжариваем печень до полной твердости! - с двух сторон - положить на тарелку (она не должна быть в крови). На сковороду положить стебель брокколи, посыпать щепоткой сахара, добавить 3-4 столовые ложки воды и тушить под крышкой около 3 минут, затем добавить остальные овощи, посыпать солью и перцем и тушить еще минут 3. В конце добавьте зеленый лук и печень, перемешайте и потушите некоторое время, чтобы ароматы слились.

Итальянская печень

Ингредиенты:
- 1/2 банки помидоров
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки итальянской приправы
- 3 априка стакан тонко нарезанной моркови
- 1/2 стакана лука
- 2 зубчика чеснока
- 25 г мясного фарша
- 1 средний зеленый перец
- 1 столовая ложка масла
- 1/2 кг куриной печени
- 25 грамм спагетти, сваренных и высушенных
Приготовление:

В воке обжарить морковь, добавить лук и чеснок, жарить 1 мин.Добавьте паприку и готовьте от 1 до 3 минут. Выньте из вока. Печень обжарить на свежем масле. Добавить соус и перемешать, добавить овощи и смешать все ингредиенты вместе. Готовить, помешивая, 1 мин. Подавать на спагетти.

Печень птицы с овощами

Автор: Babciagramolka

Ингредиенты: 90 021 - 60 г куриной печени
- 2 большие луковицы сахара
- 1 стакан сливочного масла -
- 1 стакан тертых яблок - косточки винограда
- 2 столовые ложки виноградного масла
- Приправа деликатесная
- 2 ч. молотый по вкусу
- 3/4 стакана измельченных грецких орехов + несколько половинок для украшения
Приготовление:

Печень очистить и обсушить.Посыпать Деликатом (из 2 столовых ложек), перцем (примерно 2 чайные ложки) и Чубрикой (примерно 2 столовые ложки). В глубокой сковороде разогрейте несколько столовых ложек масла и обжарьте на нем печенки до румяной корочки (осторожно перемешайте деревянной лопаточкой, чтобы она не расплескала жир). Разогрейте 3 столовые ложки масла в воке и добавьте лук, нарезанный толстыми перьями. Посыпьте лук 2 чайными ложками сахара и обжаривайте, пока он не станет мягким и не покроется карамелью. Сделать яблоки. Обжаривать 3 минуты при помешивании. Добавьте чесночный соус чили, соевый соус, сахар, перец и чубрику по вкусу.Релиш должен быть острым – слегка кисловатым с оттенком сладости. Добавьте релиш, орехи и масло к печени. Смешивание. Накройте крышкой и тушите на слабом газу 5 минут. Приправить по вкусу. Подавать по желанию с рисом, картофельным пюре, украсив половинками грецких орехов.

Печень тушеная с белыми грибами

Автор: стаканы

Состав: 90 021 - 1 кг телячьей печени
- 250 мл сливок 30%
- 50 мл сухих белых грибов 902 вино
- 2 зубчика чеснока
- 4 веточки свежего тимьяна
- 3 луковицы
- соль, перец и оливковое масло
- 1 столовая ложка сливочного масла

Приготовление:
Печень очистить, нарезать ломтиками, а затем замариновать в тимьяне масло и кусочки чеснока.Грибы нарежьте толстыми кубиками, нарежьте лук и чеснок, обжарьте грибы с чесноком и луком-шалотом, залейте вином и выпарите. Добавьте сливки и тимьян, приправьте солью и перцем. Недолго обжариваем маринованную печень на сковороде до румяной корочки, а затем поливаем ею тушеные грибы.

Печень с беконом

Ингредиенты :

- 4 ломтики бекона

- 1 чайная ложка оливкового масла

- 1 Redyon, сокращение на половину срезы

- 500 г

-3. бальзамического уксуса -

ст.л. воды

- 1 ст.л. петрушки

Приготовление:

Бекон обжарить на оливковом масле до хрустящей корочки.Положите ломтики на кусок бумажного полотенца, чтобы высушить их, и плотно, но неплотно заверните их в алюминиевую фольгу. Лук обжарить на той же сковороде - в вытапливающемся от шпика жире - до размягчения, затем он потемнеет и сложить в миску. Обжарить печень с каждой стороны. Разложить печень по тарелкам. Налейте уксус и воду на горячую сковороду и пропарьте, чтобы получился густой сиропный соус. Заливаем соусом печень и кладем на нее лук. Покрошить ломтики бекона на мясо и посыпать рубленой петрушкой.

Печень с вишней

Ингредиенты:

- 10 грамм лука
- 1 гвоздика из чеснока
- 3 Столковые жидкости
- 1 Строго -пленки из курохозяйства. - 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 15 грамм вишни
- 60 грамм телячьей (или куриной) печени
- 2 столовые ложки муки
- 8 листьев шалфея
- соль, перец
Приготовление:
7

1
Очистить лук и чеснок.Лук нарежьте тонкими ломтиками, а чеснок мелко нарежьте. В кастрюле разогреть столовую ложку масла и обжарить чеснок и лук. Добавить варенье, бульон и бальзамический уксус. Вишни помойте, обсушите, удалите косточки и добавьте в соус. Печень очистить от пленок, разрезать на четыре части и обвалять в муке. Разогреть масло в сковороде и обжарить печень по две минуты с каждой стороны. Приправить солью и перцем. Через две минуты добавить шалфей и обжарить вместе. Приправьте соус солью, перцем и вишневым джемом и добавьте к печени.

Печень с кунжутом

Автор: Pyza

Ингредиенты:
- 25 дкг куриной печени
- 1 крупная, но твердая груша
- сок цельного апельсина
90 1 чайная ложка молотого перца - 23 столовая ложка сладкого молотого перца
- 23 столовая ложка сладкого молотого перца
- 2 столовые ложки семян кунжута
- 2-3 столовые ложки масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка сахара
- по вкусу: соль, молотый перец 90 124
Приготовление:

Печень очистить от вены, осторожно промойте и хорошо высушите, илиразрезать пополам. Грушу вымойте, не очищая от кожуры, разрежьте на восьмые части и удалите косточки. На тарелке смешать муку, паприку и кунжут, смазать кусочки печени. Выложить на большую, разогретую сковороду с маслом, обжарить через 3-4 минуты. с обеих сторон. Когда печень подрумянится, можно снять ее на тарелку или отодвинуть в сторону и на эту же сковороду положить кусочки груши, посыпать их сахаром и полить апельсиновым соком. Жарьте, пока груши не станут мягкими и не выпарится сок. Наконец, посыпьте все небольшим количеством соли и свежемолотым перцем.

Печень в сливах

Автор: thegrooba

Ингредиенты:
- 400 г куриной печени
- 2 ст. круглые сливы
- 150 мл сливового сока
- соевый соус
- перец свежемолотый
- соль
- кунжут
- веточки тимьяна
Приготовление:

Целые сливы залить кипятком, варить до растрескивания кожицы.Слейте воду, снимите кожицу с плодов. Очистите луковицы, разрежьте каждую на четвертинки. Положите сливочное масло на сковороду и немного потушите. Обваляйте печень (промытую и очищенную от пленок) в муке, добавьте в сковороду, увеличьте огонь, обжаривайте, снова и снова помешивая, чтобы она была тугой, а кусочки слегка подрумянились с каждой стороны. Добавить любые нарезанные сливы, чернослив (дюймом или соломкой), залить 100 мл сливового сока, нагревать на достаточно сильном огне, помешивая, пока не испарится половина жидкости. Сведите огонь к минимуму.Приправьте печень соевым соусом (да, от души), солью и свежемолотым перцем. Добавьте оставшийся сок, держите на слабом газу. В большой кастрюле вскипятите воду для лапши, посолите ее.

Печень птицы с абрикосами

Автор: Pyza

Ингредиенты:
- 0,5 кг куриной печени
- 8 штук крупных, спелых, но твердых абрикосов
- 3 столовые ложки муки паприки сладкой3 - 9002 порошка
- 1 ч.)
- 1 столовая ложка сливочного масла + 1 чайная ложка оливкового масла
- 3-4 столовые ложки оливкового масла для жарки печени
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/3 стакана белого, полусладкого вина или яблочного сока (можно из картонной коробки)
- 1 столовая ложка коричневого сахара Мусковадо
- по вкусу: соль и перец молотый
Приготовление:

Печень очистить от прожилок, разрезать на 2-4 части в зависимости от размера. Разрежьте абрикосы на четвертинки, удалив косточки. В миске смешайте муку, паприку, майоран и розмарин.Очистите луковицы, обрежьте, чтобы осталось около 5 см лука, остальную часть измельчите, луковицы разрежьте вдоль пополам или, если они крупные, на 4 части. В одной сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, положить лук, обжарить со всех сторон, пока он не станет золотистым и мягким, слегка посыпать солью и перцем, держать в тепле. На второй сковороде разогреть масло, выложить на разогретый жир печень и четвертинки абрикосов, обваленные в муке и специях, обжаривать 2-3 минуты. на всех сторонах. Когда они станут коричневыми, посыпьте сахаром, а когда он начнет карамелизоваться, сбрызните лимонным соком и добавьте вино или сок.Довести до кипения и варить некоторое время, пока соус не загустеет. Не бойтесь, несмотря на добавление целой ложки сахара, блюдо не сладкое – вкус уравновешивается лимоном и вином, да и жареные абрикосы несколько менее сладкие, чем свежие. Непосредственно перед подачей посыпать солью и перцем. Подавать с обжаренным зеленым луком и рисом с миндалем.

Печень в томатном соусе

Ингредиенты:

- 40 грамм куриной печени
- 1 лук
- 1 гвоздика из чеснока
- Томатное пюре
- Вегета

-Sale, Пец 9004

-Б.

Приготовление:

Печень очистить и нарезать кусочками, в разогретое масло выложить нарезанный лук до легкого размягчения, добавить чеснок и печень.Посыпать Вегетой и жарить около 5 минут. В конце жарки добавить томатное пюре с небольшим количеством воды и зеленью. Варить около 5 минут, затем загустить мукой и небольшим количеством сливок. Приправить солью и перцем.

Паста с печенью

Ингредиенты:
- 300 г макарон
- 400 г куриной печени
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. лука-порея
- 2 ст.л. приправа овощная
- базилик
- соль
- перец

Приготовление:


Отварить макароны в подсоленной воде.Тем временем нарежьте печень и обжарьте ее в горячем оливковом масле, затем приправьте солью и перцем по вкусу и отставьте в теплое место. Затем нарежьте кольцами лук-порей и положите его в кастрюлю, тушите 3-4 минуты, затем приправьте овощной приправой и концентратом по вкусу. Слейте мягкие макроны и добавьте их к овощам вместе с печенью. Все слегка перемешать и немного подогреть. Перед подачей украсьте базиликом.

Картофельный гратен с печенью

Автор: msewka

Ингредиенты:
- 1 кг куриной печени
- 1,5 кг картофеля
- приправа для картофеля и чипсов
- перец - 20, тимьян -
ок.20 грамм маленьких кабачков
- 3 больших гриба
- 3 средних луковицы
- острый кетчуп
- декоративный майонез Winiary
- около 25 грамм густой сметаны 18%
- около 25 грамм сыра
- 1/2 красного перца
- зеленый лук для посыпки
- масло и панировочные сухари для формы для запекания
- 5 грамм сливочного масла + 2 столовые ложки масла для жарки печени
- 2 столовые ложки масла для жарки грибов + 1 чайная ложка с горкой специй Taste Winiary
- 1 стакан молока
Приготовление:

Картофель очистить и отварить в подсоленной кипящей воде прибл.15-20 минут. Слить, слить и охладить. Печень промыть, залить молоком и поставить в холодильник примерно на 0,5 часа, затем слить воду, нарезать и обжарить на сливочном и растительном масле. Посыпьте перцем и тимьяном, а после обжаривания посолите. Слейте соус и остудите. Кабачки моем и нарезаем тонкими ломтиками. Паприку моем и нарезаем кубиками. Нарежьте лук. Нарежьте грибы и обжарьте их с ароматом. Натереть сыр на крупной терке. Смажьте жаропрочную посуду маслом, посыпьте панировочными сухарями. Картофель нарежьте ок.Срезы толщиной 1 см внахлест снизу и по бокам. Посыпать 1/2 луковицы и щедро посыпать приправой для картофеля и картофеля фри. Выдавить на него слой кетчупа. Выложить на нее печень, посыпать остатками лука, нарезанной паприкой и тушеными грибами, тонким слоем смазать майонезом. В майонезе нарежьте второй слой картофеля (такой же, как на дне), снова посыпьте картофельной приправой. Разложите ломтики цуккини поверх картофеля так, чтобы они перекрывали друг друга. Сверху смазать густыми сливками и щедро посыпать сыром.Ставим их в разогретую до 200 градусов духовку (верхний + нижний нагреватель) и выпекаем около 50 минут. После извлечения посыпать, например, нарезанным зеленым луком. Картофельная приправа придает запеканке отличный вкус.

Берез с беконом с печенью и фруктами

Автор: Pyza

Ингредиенты:
- 20 ломтиков сборочного копченого бекона
- Приблизительно 30 Dkg куриной печени
- 20 Dried Plums B / Pips
- - 20 Dried PLUMS
- - 20 DREDS B / Pips
- - 20. 2,5 груши (у меня, конечно, Конференс)
- 3-4 чайные ложки молотой паприки
- 3 чайные ложки нарезанного свежего розмарина
- по вкусу: соль, возможнозелень перец
- 1-2 столовые ложки масла для смазывания формы
- 20 зубочисток или шпажек для скрепления рулетов
Приготовление:

Ломтики бекона не должны быть слишком тонкими, т.к. при заворачивании они порвутся. Печень необходимо промыть, тщательно просушить и каждую разделить пополам. Груши очистить, разделить на восьмые части, вырезать косточки. Печень немного посолить - если только сало не очень соленое (я его солю и гарантирую, что оно не затвердело). Каждый ломтик бекона посыпьте молотой паприкой, пряным перцем и розмарином, с одной стороны положите кусочек сырой печени, одну сливу и грушу, тщательно сверните и скрепите зубочисткой или шпажкой.Выложите их в форму для запекания, слегка смазанную маслом, и запекайте 15 минут. в духовке, разогретой до 220 С. Подавать горячими. Вы можете приготовить рулетики за несколько часов и испечь их непосредственно перед подачей на стол. Это простая, но очень вкусная закуска.

.

Рецепт: Телячья печень в соусе из белого вина

Телячья печень, пожалуй, не самый популярный товар в наших магазинах. Теперь на прилавках магазинов появились блюда из птицы, заменившие свиную печень — тягучее проклятие моего детства.

Печень телячья нежная, обжарьте ее нежно, в виде "подошвы" без мяса вкус приятный.

Я выбрала соус на основе белого вина, чеснока и петрушки, обычно подается с морепродуктами, в это сочетание он тоже подходит идеально.Мы когда-то так ели печень в Португалии и надо признать, что это одно из (многих!) кулинарных открытий, которые мы привезли оттуда.

Телячья печень в соусе из белого вина

Агата, 19 августа 2013 г.

Ингредиенты
  • телячья печень - 300 г
  • белое вино - 1 стакан, сухое
  • лук-шалот - 2 шт
  • петрушка - 5 ст. масло - 1 столовая ложка
  • масло сливочное - 1 столовая ложка
  • чеснок - 1 зубчик
Способ приготовления

Печень нарезать ломтиками прибл.1,5 см. Посыпать мукой, обжарить на масле и сливочном масле, прогреть вместе. Приправить солью и свежемолотым перцем. Надень это.

Мелко нарезанный лук-шалот и чеснок размягчить на сковороде. Влить вино и варить несколько минут, пока часть жидкости не испарится. Приправьте солью и перцем и добавьте петрушку. Вылить соус на обжаренную печень. Подавать с багетом.

.

Смотрите также