8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Пожарить картошку в духовке золотистой корочкой


Золотистая картошка в духовке рецепт с фото пошагово

С ароматной хрустящей корочкой, мягкая внутри! Очень часто так случается, что самые простые блюда не хотят получаться вкусными и аппетитными. Казалось бы, что может проще - запечь картошку. Ан нет, то она выходит сухой, то начинает гореть, оставаясь сырой внутри, то превращается в пюре. Есть верный способ, чтобы картошка всегда получалась хорошо приготовленной и с чудесной золотистой корочкой. Просто отварите ее немного перед запеканием. Вот и весь секрет.

Золотистая картошка в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

На вес состава: в одной порции (263 г)во всех порциях (1050 г)100 г

Углеводы 71% 17 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    Подготовим продукты. Картофель старайтесь выбирать примерно одинаковый по размеру, так он равномернее пропечется. Масло берите без запаха.

  2. Шаг 2:

    Картофель хорошо промыть под проточной водой и очистить от кожуры. Если он молодой, то можно оставить со шкуркой, так вы по максимуму сохраните витамины. Старый советую все таки чистить. Далее картошку надо порезать на дольки. Если он у вас совсем мелкий, то и резать не обязательно.

  3. Шаг 3:

    Ставим кастрюлю с достаточным количеством воды на огонь, доводим до кипения, чуть-чуть подсаливаем ее. Опускаем в воду нашу нарезанную картошку и варим ее не долго, всего 7 минут.

  4. Шаг 4:

    Откидываем картофель на дуршлаг, даем воде хорошо стечь, он должен стать практически сухой.

  5. Шаг 5:

    Кладем картофель в кастрюлю, добавляем соль, специи и масло. Аккуратно перемешиваем, чтобы сильно его не травмировать, дольки должны остаться дольками.

  6. Шаг 6:

    Форму, в которой вы планируете запекать картошку, выстилаем фольгой. Вываливаем нашу подготовленную картошку, разравниваем, лучше, если она ляжет одним слоем, тогда весь верх покроется золотистой корочкой. Если картошки много, возьмите форму побольше. Запекаем в духовке, заранее разогретой до 200 градусов минут 30-40, в зависимости от размера долек и количества картошки. Один раз перемешиваем лопаткой.

Я дала базовый рецепт, только с солью. Вы можете добавлять к картофелю что только пожелаете. Любите чеснок - тогда измельчите пару зубчиков и добавьте его вместе с маслом. Любите поострее - смело сыпьте перец в любом виде. Любите поароматнее - кидайте в кастрюлю свои любимые сухие травы. Каждый раз вы будете получать новый вкус.
Такой картофель отлично идет на гарнир, но можно его подать и в качестве самостоятельного блюда. В этом случае советую приготовить к нему соус, опять же на ваш вкус, сметанный, йогуртовый, сырный или томатный.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Как запечь картошку в духовке с хрустящей золотистой корочкой

Иногда даже самые простые блюда не хотят получаться вкусными и красивыми. Как будто кто-то всыпал горсть песка в хорошо отлаженный и годами работающий механизм. Вот, например, запеченная картошка в духовке. Проще, казалось бы, не придумаешь. Нарезал картошку, поставил в разогретый духовой шкаф – и жди, пока она зарумянится до аппетитного хруста. Но бывает, что вместо румяных ломтиков приходится подавать к столу нечто, больше напоминающее картофельное пюре. Или почти обугленные снаружи и сырые внутри дольки. И дело даже не в рецепте. Ведь залог аппетитного золотистого верха запеченной картошки – это… сама картошка. Для приготовления в духовке идеально подходят клубни со средним содержанием крахмала. Такой картофель обычно имеет белую плотную сердцевину и отлично держит форму при термической обработке. Внутри кусочки становятся мягкими, а снаружи – золотистыми. Предлагаю вам два простых способа приготовления, которые вам подробно расскажут, как вкусно запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой.

Содержание статьи:

Бесподобная хрустящая картошка – быстро и вкусно

Самый простой рецепт. Никакой мороки и всегда отличный результат. Специи можно подобрать какие угодно, поэтому вкус блюда может быть любым – от традиционного до пикантного.

Ингредиенты:

картофель – 1 кгсоль мелкая – большая щепотка (по вкусу)
растительное масло без запаха – 50-70 млсушеный укроп* – 1 ч. л. (без горки)
черный молотый перец – по вкусу и желаниючеснок – 2 зубчика среднего размера

*По желанию можно использовать и другие специи или готовые приправы.

Как просто запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой:

-1-

Вымойте клубни от частичек грунта. Снимите кожуру. Нарежьте картофель ломтиками произвольной формы. Мне больше всего нравятся дольки. Просто разрежьте каждую картофелину вдоль на 4-6 частей. Обычно так готовят картофель по-деревенски. Но также можно нарезать клубни средней по толщине соломкой или небольшим кубиком.

-2-

Подготовьте смесь специй. Я выбрала чеснок и сушеный укроп. Вместо них можете использовать и другие приправы. С картофельными блюдами хорошо сочетается тимьян, розмарин, майоран, базилик, орегано, паприка и куркума. Выбирайте любые и комбинируйте между собой. Но если вы решили точно следовать рецепту, очистите чеснок. Пропустите его через специальную давилку или мелко нарубите ножом. Сложите в небольшую мисочку.

-3-

Туда же всыпьте укроп и немного соли.

-4-

Влейте растительное масло. Перемешайте.

-5-

Добавьте ароматную смесь к кусочкам картошки.

-6-

Перемешайте. Если есть время, дайте постоять картофелю при комнатной температуре 7-10 минут.

-7-

Противень или большую прямоугольную форму для запекания застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным жиром. Выложите картофельные дольки вплотную друг к другу. Желательно, чтобы картошка занимала только один ряд, тогда она равномерно запечется и покроется хрустящей корочкой. Выложенный в несколько “этажей” картофель придется периодически вынимать из духовки и перемешивать. Это не очень удобно. К тому же, некоторые ломтики могут деформироваться.

-8-

Запекайте картофель до золотистого оттенка в разогретой духовке. Температура готовки – 180-200 градусов. Время – 30-40 минут. На готовность проверьте зубочисткой или просто попробуйте один из кусочков. Подавайте картошку горячей. В разогретом виде она уже не будет такой хрустящей.

Запеченная картошка в панировке из муки из специй

Панировка из муки сделает хрустящую корочку на любом картофеле, независимо от содержания в нем крахмала. Технические характеристики духовки тоже не имеют значения. Блюдо по этому рецепту получается вкусным всегда!

Для приготовления потребуется:

картошка – 7-8 клубней среднего размерачеснок – 1-2 зубчика
сладкая молотая паприка – 1 ч. л. (без горки)черный молотый перец – щепотка
куркума – щепотка
соль поваренная (мелкая) – 3/4 ч. л. (по вкусу)растительное масло без запаха – 5-6 ст. л.
мука пшеничная высшего сорта или мелкие панировочные сухари – 1-2 ст. л.также понадобится полиэтиленовый пакет

Способ приготовления:

-1-

Для запекания в духовке лучше взять картошку среднего размера продолговатой формы с относительно ровной поверхностью. С вымытых клубней снимите кожуру. Удалите «глазки» и видимые повреждения.

-2-

Картофелину разрежьте вдоль пополам. А потом каждую половинку разделите еще на 2-4 части.

-3-

Сложите ломтики в чистый пакет из пищевого полиэтилена.

-4-

Добавьте сухие специи и соль. Букет пряностей можете изменить по своему усмотрению. Чеснок очистите. И пропустите через специальный пресс.

-5-

Влейте подсолнечное масло без запаха.

-6-

Добавьте муку или панировочные сухари. Можно смешать то и другое в равных пропорциях. Благодаря такой нехитрой панировке картошка гарантированно покроется хрустящей корочкой, не зависимо от сорта и особенностей вашей духовки.

-7-

Завяжите свободные края пакета. И интенсивно его встряхните несколько раз.

-8-

Так приправа, мука и масло равномерно распределятся по кусочкам картофеля.

-9-

Выложите картошку на противень, смазанный растительным маслом. Старайтесь, чтобы картошечка уместилась в один “этаж”.

-10-

Запекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки в разогретой до 180-200 градусов духовке. На готовку картошки по этому рецепту у меня обычно уходит 40-50 минут. Смотря, насколько крупно нарежу клубни.

Приятного вам аппетита!

( Пока оценок нет )

Жареная картошка с золотистой корочкой

История картофеля насчитывает не одно тысячелетие. Его родиной является Латинская Америка. Благодаря питательным свойствам и простоте приготовления, картофель был очень популярным продуктом питания индейцев. А европейцы, с большим недоверием отнеслись к появлению в XVI веке этого ценного продукта.

Пройдя долгий путь несправедливого осуждения, картофель все же завоевал себе прочное и почетное место на обеденном столе. Он расселился по всему свету и кормит сегодня миллионы людей. Из него готовят сотни блюд, его едят утром, в обед и вечером и справедливо называют вторым хлебом человечества.

Жареная картошка – это блюдо, излюбленное многими людьми. Ароматная, с хрустящей корочкой, мягкая внутри, такой она получается при правильном приготовлении. Ниже описаны основные нюансы приготовления вкусной жареной картошки с золотистой корочкой.

Как правильно жарить

  1. Жарить лучше всего на растительном масле, так как сливочное от высоких температур начнёт гореть. Можно использовать подсолнечное, оливковое, кукурузное и горчичное масло.
  2. Сковорода с маслом должна быть хорошо разогрета - это залог румяной хрустящей корочки. Если кинуть ломтик картошки в масло и оно начнёт шипеть, значит, можно начинать жарить.
  3. Для того чтобы картофель обжаривался равномерно, не кладите на сковороду много продукта, каждый кусочек должен касаться сковороды.
  4. Нельзя слишком часто мешать картошку. За всё время приготовления её нужно перемешивать 3-4 раза, аккуратно переворачивая лопаткой снизу вверх.
  5. Если вы любите жареную картошку с репчатым луком, добавляйте его за 5-7 минут до готовности, чтобы лук не подгорел и не испортил вкус блюда.

Рецепт

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг
  • Соль – 1,5 ч. л.
  • растительное масло – 70 мл
  • Зелень – по вкусу

Приготовление картошки:

  1. Для начала почистите картофель и нарежьте его на удобные для вас части.
  2. Далее нужно посолить (1,5 ч. л. на 1 кг картофеля будет достаточно).
  3. В сковороду налейте растительное масло и раскалите на максимальном огне. Масло не должно быть мало, но и перебарщивать не нужно.
  4. Высыпьте весь картофель, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 15 минут до полуготовности картофеля.
  5. Далее уберите крышку и поставьте на максимальный огонь. Как только низ покроется красивой корочкой, переверните картошку и повторите так еще два раза.
  6. Готовый картофель уберите с огня, выложите на тарелку и посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

Как зажарить картошку в духовке. Картофель в духовке с хрустящей корочкой

Как ни странно, но самые простые рецепты почему-то оказываются самыми вкусными и полезными. Наверное, существует сотни, если не тысячи всевозможных рецептов картошки, но картошка, запеченная в духовке, остается чуть ли не самым вкусным блюдом. Предлагаю вкусный и быстрый рецепт запеченного картофеля.

Рецепт 1. Как запечь картошку в духовке ПРОСТО

  • 1 кг. картошки
  • 2 зубчика чеснока
  • приправа неострого красного перца
  • оливковое или подсолнечное масло
  1. Чистим картошку. Лучше всего взять некрупные клубни примерно одинакового размера. Каждую картофелину разрезаем пополам.
  2. Берем противень, наливаем на него немного оливкового или подсолнечного масла.
  3. Картошку вываливаем на противень (аккуратно выкладывать не нужно).
  4. Обильно, но в меру посыпаем солью. Кстати, чтобы картошка получилась действительно вкусной, используем морскую или обычную неочищенную соль. Очищенная соль красиво смотрится на столе, а вот для здоровья и вкуса не очень.
  5. Притрушиваем картофель приправой неострого красного перца, ее еще называют паприкой. Именно паприка придает запеченной картошке красивый румяный цвет и особый вкус. Поэтому желательно, чтобы приправа была мелкого помола, хотя если попадаются кусочки красного перца - не страшно.
  6. Рученьками делаем небольшой массаж картошке, чтобы масло, соль и приправа равномерно распределились по ней.
  7. Ставим противень в духовку. Запекаем картошку минут 25-30 при температуре 200-250 С. Понятное дело, что время готовки может варьировать в зависимости от сорта и размера картофеля. Молодой картофель печется быстрее.
  8. Когда наша ароматная и вкусная запеченная картошка станет мягкой, достаем ее из духовки. Выкладываем на блюдо, посыпаем мелко порезанным чесноком и украшаем зеленью. Если не сезон и нет свежей или замороженной зелени, то вполне подойдет засушенный укроп.

Рецепт 2. Картошка, запеченная в духовке с тмином в духовке (дольками)

Нам нужно 4−5 картофелин, растительное масло, тмин. Тщательно моем картофель и режем его на дольки (чем тоньше, тем быстрее они приготовятся и лучше пропекутся). Смешиваем картофельные дольки с маслом и тмином. Выкладываем дольки на предварительно смазанную растительным маслом форму. Запекаем в духовке при 220 градусах около часа. Тмин придаст вкусу картофеля пикантности.

Подавать картофельные дольки можно с майонезом, но лучше приготовить простейший соус: несколько ложек сметаны, в которые натерта головка чеснока. Потрясающе вкусно, сытно и при этом доступно!

Рецепт 3. Как запечь картошку с чесноком в духовке

  • картофель — 8шт,
  • чеснок,
  • масло растительное,
  • зелень петрушки или укропа,
  • соль, перец

Картошку промыть, почистить. Сделать на каждой картофелине несколько надрезов, не прорезая до конца, чтобы картофель не распадался, а немного раскрылся в виде веера.

Для чесночного соуса: в миску положить мелко порезанную зелень петрушки или укропа, добавить пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок, добавить растительное масло, посолить и поперчить по вкусу.

Картофель хорошо смазать полученным соусом, стараясь также промазывать в местах разрезов и выложить на смазанный маслом противень.
Запекать в духовке до готовности.

Рецепт 4. Картошка запеченная в фольге в духовке

Картофель, запеченный в духовке в фольге, - очень прост в приготовлении. Но его вкус получается изумительным, а аромат - невозможно описать словами!

  • 8-10 ровных клубней картофеля,
  • 1 головки лука-репки,
  • 100 г сметаны,
  • 3 зубчика чеснока,
  • зелень укропа,
  • фольга.

Клубни картофеля очень тщательно промыть, каждый по отдельности завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности. Время запекания будет зависеть от их величины. На картофеле, прямо через фольгу, сделать крестообразный надрез. Далее, чтобы размять его мякоть, воткнуть в него вилку, и сделать ею несколько поворотов.

Измельченный чеснок смешать со сметаной. Лук-репку мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Раздвинув немного фольгу, в середину каждой картофелины положить понемногу обжаренного лука, полить приготовленным сметанным соусом и посыпать мелко измельченным укропом. Блюдо готово.

Рецепт 5. Как запечь картошку с салом в духовке

От картофеля, запеченного в духовке по этому рецепту, невозможно отказаться, потому что он получается очень ароматным и нежным. Его можно есть прямо сразу, а можно готовым брать в дорогу или на пикник.

  • на 1 картофелину берутся 3 тонких кусочка копченого сала или грудинки,
  • соль, перец - по вкусу,
  • фольга.

Картофель почистить и разрезать его по середине на 1 одинаковые части. Его можно слегка посолить, если будет использоваться слабосоленое сало, и поперчить.

На одну половинку картофеля (на место разреза) положить кусочек сала, накрыть второй его половинкой. Далее взять кусок фольги на него положить кусочек сала, на него соединенные половинки картофеля, на них - еще один кусочек сала. Края фольги поднять к верху и соединить, плотно их закрутив. . Все это выложить на решетку в духовку и выпекать при температуре 100-110 градусов от 30 до 50 минут (зависит от величины картофеля).

Рецепт 6. Как запечь картошку в мундире в духовке

1. Наверное, нет человека в мире, который не любит запеченный картофель с хрустящей корочкой и нежной, пышной мякотью с чем-нибудь очень вкусным и расплавленным внутри.
Сначала вам нужно разогреть духовку до 190 гр С. На 2 порции хорошо промойте две крупные картофелины весом примерно 225-275 гр. Тщательно их обсушить и вытереть полотенцем, а затем отложить как можно на дольше, чтобы они полностью высохли. Затем проколоть кожуру несколько раз вилкой, полить каждую картофелину маслом и натереть им кожуру.

2. Затем втереть некоторое количество морской соли — благодаря этому кожура потеряет какое-то количество влаги и получится хрустящей.

3. Раньше я сразу клала картофель в горячую духовку, но со времем обнаружила, что если класть их в более холодную духовку и готовить дольше, кожура получится более хрустящей. Так что положить картофель прямо в середину духовки на полку и запекайте 1 3/4 — 2 часа в зависимости от размера картофеля, пока кожура не станет хрустящей.

4. Когда картофель готов, порезать его пополам вдоль, Затем вилкой разрыхлить мякоть внутри, добавить много сливочного масла и оно будет таять и постепенно исчезнет в пышных облаках картофельной мякоти. Добавить морскую соль, черный молотый перец и подавать просто так или с начинкой на ваш выбор. Подавайте сразу же, так как картофель быстро теряет хрустящесть.

Рецепт 7. Картошка, запеченная с грибами, сыром, сметаной

  • 4 крупных картофелины,
  • 2 крупных луковицы,
  • 500 г грибов (у меня опята, но подойдут белые, обабки, маслята и даже шампиньоны),
  • стакан сметаны,
  • 150 гр Голландского сыра,
  • сливочное масло,
  • соль, перец.

То же самое можно проделать и в горшочке, порционно. Подавать вкусно с овощным салатом или пластиками помидоров.

Рецепт 8. Как запечь картошку с курицей в духовке

Один из самых простых и быстрых рецептов приготовления курицы целиком в духовке. Курица запекается в рукаве с картошкой, репчатым луком и чесноком. Курица получается запеченной до золотистого цвета, очень сочной и ароматной, и что самое главное - сразу же с оригинальным гарниром.

  • Курица — 1шт.
  • Репчатый лук — 2-3 шт.
  • Чеснок — 1 головка.
  • Картошка — 5-6 шт.
  • Специи для курицы (или готовый набор, или: хмели-сунели, шафран, красный перец, или, если кто не любит острое — молотая паприка)
  • Соль, черный перец

Куриную тушку лучше брать охлажденную, но сгодиться и замороженная. Если в вашем распоряжении замороженное тело — размораживаем его при комнатной температуре. В воду, а особенно горячую, тело не совать!

А. Маринуем курицу

Вообще, каждый что называется, хозяин — барин. Для маринования можете использовать кастрюлю, таз или что душе угодно, а я всегда, тела для запекания мариную в пакетах, поскольку считаю что: 1) меньше мыть посуды; 2) мясо, птица, рыба в нем маринуется лучше, поскольку все более или менее герметично.

Итак, в чистый, целый пакет выкладываем курицу, выдавливаем на нее чеснокодавкой 3-4 зубчика чеснока, посыпаем солью, черным перцем, специями для курицы (здесь каждый сам экспериментирует, а я обычно использую или готовый набор, или: хмели-сунели, шафран, красный перец, или молотую паприку). Когда вы приготовили свой букет специй, поливаем все это дело небольшим количеством растительного масла, для того, чтоб связать специи и для того, чтоб легче ими было обмазывать курицу. Вообще, можно все специи, чеснок, соль смешать с маслом в отдельной тарелке и потом намазывать, но тогда рецепт курицы потеряет титул «самый простой способ запекания курицы в духовке»

А потом, равномерно протереть все остальное тело. При натирании — обратите внимание на те участки туши куда можно залезть пальцами (шейка, пространства между шкуркой и филе и т.д. и т.п.), поскольку чем тщательней вы ее натрете, тем ароматнее будет готовое блюдо.

Как только процесс натирания нашей курицы закончился, заворачиваем ее в наш пакет, оставляем мариноваться прямо в раковине минут на 30-40, и готовим овощи. Картошку и лук чистим, оставшийся от головки чеснок, очищаем до целых зубчиков.

Б. Запекаем курицу в рукаве

На противне размещаем рукав для запекания (в данном случае, я использовал пакет), и помещаем в него тушку курицы, а вокруг нее — почищенный и разрезанный пополам картофель, разрезанный на четвертинки — репчатый лук и все имеющиеся зубчики чеснока целиком. Курица и овощи размещаются таким образом, чтоб верхняя (грудная) часть курицы не перекрывалась овощами. Внутрь курицы можно добавить пару зубчиков чеснока, но овощи туда класть не рекомендую, поскольку курица может не пропечься!

Верхнюю часть рукава (пакета для запекания) зажимаем специальной ленточкой таким образом, чтоб был небольшой запас и пакет с курицей соприкасался не плотно. В верхней части пакета — делаем несколько маленьких дырочек, чтоб выходил пар из пакета. Для хорошего запекания курицы нужно чтоб горячий воздух циркулировал внутри рукава. После завершения этой процедуры противень с курицей, картошкой и луком помещаем (!обязательно) в уже разогретую духовку, после чего температуру можно немного уменьшить.

Запекаем курицу до готовности и до образования вот такой красивой корочки. По времени ориентируйтесь сами, поскольку у каждого духового шкафа имеется своя особенность.

Итак, после того как наша курица полностью пропеклась, перекладываем ее с противня прям в рукаве для запекания на широкую неглубокую тарелку, и уже там, аккуратно разрезаем и удаляем рукав, и получаем великолепное готовое блюдо сразу с гарниром!

Только что запеченную курицу подавать сразу же на стол! Остывшее блюдо уже не будет таким одуряющее ароматным и вкусным!

Рецепт 9. Картошка с мясом запеченные в духовке под сырной корочкой

  • Картофель — 2 кг
  • Мясо — 500 г
  • Морковь — 3-4 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Укроп — 100-150 г
  • Петрушка — 100-150 г
  • Сыр твердый — 200-300 г

Готовлю данное творение, когда не хочется долго возиться и хочется вкусно покушать.
Основные ингредиенты — мясо (в случае бюджетного варианта хорошо подходит и фарш), картофель, морковь, укроп, петрушка, лук, чеснок, майонез, сыр.

В глубокий противень наливаю растительное масло, так чтобы не было не смазанных участков, но не стоит и переливать. На противень укладываю слой мяса (нарезано маленькими кусочками) или слой фарша.

Мясо или фарш на 5 — 10 минут замачиваю в небольшом количестве соевого соуса.

Следующий слой — это смесь заранее заготовленных овощей, а именно: морковь тертая на крупной терке, мелко нарезанные лук, петрушка, укроп. В нарезанные овощи добавляю немножко майонеза, добавляю соль, перемешиваю и на противень.

Третий слой делаю из смеси: картофель, нарезанный тонкими ломтиками или кружочками, чеснок выдавленный чеснокодавкой, майонез, соль. Будет вкуснее если добавить приправки. Хорошо подходят приправы — хмели-сунели, гибная, универсальная («Mагги», «7 блюд» и. т. д.) Укладываем на противень и ставим в духовку. Если картофель не смазывать майонезом, то в духовке он подсыхает и верхняя часть не будет сочной.

Под воздействием температуры из ингредиентов выходит жидкость, но это не беда. В момент запекания жидкость испаряется. Готовится в духовке примерно 40 — 50 мин, в зависимости от температуры. Ориентироваться можно по запаху, а так же по виду картофеля. Минут за 10 — 15 до готовности достаем противень и посыпаем блюдо тертым сыром и в духовку. Вот вроде бы и все!

Данное блюдо очень универсально, можно добавлять разные ингредиенты, в зависимости от того, что есть в холодильнике. Иногда в овощную смесь добавляю нарезанные шампиньоны.


Вкусная румяная картошечка в духовке – настоящее наслаждение, такую картошечку может позволить себе каждый. Печеная картошка со специями всегда улетает на ура с любого стола, будь-то праздничный или обычный семейный обед/ужин. Подавать картошку можно с соусом, очень вкусно получается с обычной сметаной, по желанию ее можно соединить с чесноком и рубленой зеленью. Что касается запекания самого картофеля, здесь добавим немного специй и пару капель масла, щепоть острого перчика и соль. Румяная корочка, которая получается в результате, выглядит очень привлекательно, поэтому такую картошку можно часто встретить даже на праздничном столе. Дольки картофеля прекрасно сочетаются с овощным салатом. Как вкусно запечь картошку в духовке с золотой корочкой смотрите в моем простом рецепте с фото. Уверена, вам понравится и такая .


- картофель – 5-6 шт.,
- масло растительное – 2 ст.л.,
- соль, перец – по вкусу,
- прованские травы – 3 щепотки,
- сухой чеснок гранулированный – 1/3 ч.л.,
- острый красный перец – 2 щепотки.

Рецепт с фото пошагово:


Подготовить картофель – клубни очистить и тщательно вымыть. После картофель просушить бумажными полотенцами. Каждый клубень картофеля нарезать крупными брусками.


Переложить картофельные бруски в глубокую емкость. Влить буквально несколько ложек растительного масла.


Всыпать в картофель специи – отлично здесь смотрится сухой гранулированный чеснок, немного прованских трав, соль, перец, парочка щепоток острого молотого перца. По желанию можно добавить специй от себя лично, тех, которые вы любите больше всего.


Хорошенечко перемешать картофель со специями, чтобы каждый брусочек был окутан смесью специй и маслом.


Прогреть духовку до 180 градусов. Противень устелить пергаментом. Разложить картофель на пергаменте. Переставить противень в духовку, запекать 15 минут, после брусочки картофеля перевернуть, запекать еще 10-15 минут. Готовый картофель достать из духовки, разложить по тарелкам и подавать к столу. Хочу вам рассказать как готовится такое

Подробности

Приготовьте для своей семьи отличный гарнир с хрустящей корочкой, который подойдет как к мясным блюдам, так и к рыбным. Картошка, запеченная в духовке, доставит всем необыкновенное удовольствие, а добавление специальных пряностей и специй, передаст изумительный аромат.

Готовить хрустящую картошку в духовке довольно просто, мы подобрали для вас несколько вкусных рецептов, с которыми справится любая современная хозяйка.

Хрустящая картошка в духовке с чесноком

Необходимые ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • чеснок – 3-4 зубка;
  • розмарин – 2-3 веточки;
  • оливковое масло – по вкусу;
  • специи и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Перед началом приготовления включите духовой шкаф до 200 градусов. Теперь возьмите картофель, очистите его и ополосните. Нарежьте корнеплод средними брусочками, сложите в емкость и промывайте до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Эта процедура поможет избавиться от крахмала, что способствует образованию хрустящей корочки. В кастрюле доведите воду до кипения и бросьте в нее картофель на три минуты. Слейте воду и обсушите картофель.

Затем сбрызните картофель растительным маслом и хорошенько перемешайте. Противень смажьте маслом и высыпите картофель, присыпьте специями, розмарином и измельченным чесноком. Картофель должен лежать на противне в один ряд. Чеснок можно добавить и целыми зубчиками.

Ставим противень в духовку и запекаем один час. Через 30 минут перемешайте картофель, а за десять минут до окончания приготовления посолите. По истечении времени картофель готов, присыпьте зеленью и подавайте на стол.

Хрустящая картошка в сухарях в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • панировочные сухари – 2 ст. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • сладкая паприка – 1 ч. л.;
  • сушеный тимьян – 1 ч. л.;
  • тмин – 1 ч. л.;
  • перец и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Духовку включите для разогрева до 220 градусов. Затем очистите картофель и нарежьте средними дольками, сложите в емкость и перемешайте с растительным маслом. Отдельно в емкости смешайте панировочные сухари со специями и солью.

Теперь каждую дольку обваливайте в сухарях и выкладывайте на противень в один ряд. Поставьте картофель в духовку на 40 минут, в середине приготовления один раз перемешайте.

Пока готовится картофель сделайте вкусный соус. В сметану добавьте измельченный чеснок с зеленью и доведите до однородного состояния. Подавайте картофель с хрустящей корочкой с соусом и получайте удовольствие.

Хрустящая картошка в масле в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • пшеничная мука – 2 ст. л.;
  • куркума – 1 ч. л.;
  • сушеный орегано – 1 ч. л.;
  • специи и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Перед приготовлением включите духовку до 200 градусов. Теперь приступаем к картофелю. Очистите его, ополосните и нарежьте средними дольками. Отдельно в кастрюле закипятите воду и проварите картофель пять-семь минут.

Возьмите жаропрочную форму в влейте в нее растительное масло, поставьте в духовку. Слейте воду с картофеля и присыпьте орегано, куркумой, мукой, солью и молотым черным перцем. Закройте крышку и встряхните кастрюлю, чтоб картофель равномерно покрылся специями и мукой.

Как только масло начнет дымиться, выложите в него картофель и готовьте в духовке примерно сорок минут. В процесс запекания несколько раз перемешивайте картофель, чтоб корочка равномерно распространилась по всей картофельной дольке.

Готовую картошку с хрустящей корочкой переложите на блюдо и присыпьте измельченной зеленью. Подавать такой картофель можно со свежими овощами и соусом, а также не забудьте кусочек мяса или рыбы.

Приятного вам аппетита.

Простое и невероятно вкусное блюдо — картофельные дольки, запеченные в духовке. В домашних условиях можно приготовить с любыми специями или просто с солью.

Картофельные дольки, запеченные в духовке – это наш ответ фастфудовской картошке-фри. Эти ломтики получаются настолько аппетитными и вкусными, что их хочется кушать не останавливаясь. Вдобавок рецепт картофельных долек прост до безобразия: почистил, нарезал, перемешал, запек – всё!

Готовые картофельные дольки могут стать отменным гарниром к мясным блюдам или самостоятельной горячей закуской, которую рекомендую подавать с любимыми соусами. Я выбрала сметанный соус с огурцами, чесноком и свежей зеленью – нам очень понравился симбиоз румяных ломтиков и свежей ароматной заправки.

  • картофель — 700 гр
  • приправа для картофеля — 1 ч.л.
  • масло подсолнечное — 2 ст.л.

Корнеплоды нужно нарезать на 8 частей каждый. Должны получиться блинные ломтики, поэтому резать картошку нужно сначала вдоль на 4 части, а затем каждую еще раз вдоль.

Теперь посыпаем картофельные ломтики любимой приправой и поливаем маслом растительным, чтобы ароматная добавка хорошо прилипла к долькам. Руками хорошенько перемешиваем все.

Запекаем ломтики при 190 градусах около 40 минут. Время приготовления этого блюда может варьироваться, что, в первую очередь, зависит от сорта картошки. Моя готовится довольно быстро — 40 минут вполне хватило, чтобы ломтики зарумянились и стали мягкими внутри.

Рекомендую сделать к картофельным долькам такой соус: пробить блендером 1 свежий (очень хорошо подойдет маринованный или соленый) огурец, пару ложек сметаны и несколько веточек свежего укропа. Если огурец вы выберете свежий, можете посолить соус.

Угощайтесь — ведь это так вкусно и сытно! А лучше приготовьте картофельные дольки для своей семьи — особенно сильная половина оценит их по достоинству!

Рецепт 2: картофельные дольки с чесноком в духовке

Пользуется популярностью картошка с чесноком, запеченная дольками в духовке. Хотя, она и калорийная, но очень вкусная. Блюдо готовится налегке. Но несколько правил все-таки имеется.

Овощ обязательно перед готовкой следует поместить в холодную воду и оставить в ней без внимания на 10-15 минут. Это необходимо для того, чтобы выделилась часть крахмала, который очень вреден для организма. Картошка, приготовленная по предлагаемому рецепту, получается неострой. Если нравится более ядреный вкус, то можно добавить больше чеснока и красного жгучего перца. В духовке запекать до желаемого состояния.

Вкусно получается, если картофельные дольки только слегка подрумянятся. Удобно для этого включить в духовом шкафу режим конвекции. Подается картошка самостоятельно. В качестве дополнения можно предложить соус, приготовленный на основе томатов, или же майонез. Также картофель, запечный по этому рецепту, может быть подан в качестве гарнира.

  • Картофель (средних размеров) — 10-12 шт
  • Чеснок — 3-4 зубка
  • Соль, перец, приправы — на вкус
  • Масло растительное — 50-70 мл

Чтобы приготовить дольками картофель с чесноком в духовке, следует подготовить необходимые продукты. Картошку почистить и подержать в холодной воде где-то 15 минут, чтобы выделился из нее вредный крахмал. Почистить и измельчить (лучше на мелкой терке) чеснок. А также понадобится для приготовления растительное масло, специи и соль. Вкусно использовать специи и пряности для блюд армянской кухни.

Картошку вынуть из воды и промокнуть слегка салфеткой. После порезать дольками. Посолить и перемешать.

Включить духовой шкаф, чтобы он нагрелся до 200 градусов. На противень выложить картошку. Важно ее разровнять в один слой. Отправить в духовку. Запекается овощ около 30-40 минут.

Через полчаса стоит попробовать степень ее готовности ножом. Если картофель не сырой и пропекся, можно включить режим конвекции в духовом шкафу, чтобы быстро подрумянить картошку. Важно, чтобы она сверху получилась хрустящей, а внутри мягкой и нежной.

Готовый картофель с чесноком, запеченный дольками в духовке, можно сервировать и подавать к столу.

Рецепт 3: картофельные дольки, запеченные в духовке

Задаетесь вопросом как быстро и вкусно приготовить гарнир? Запеките в духовке до румяности ароматные картофельные дольки.

  • Картофель — 1 кг
  • Масло кукурузное (или другое растительное) — 50 мл
  • Смесь перцев — 0,5 ч.л.
  • Пряные травы — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Картофель вымыть тщательно, нарезать дольками, разделив картофель на 6 частей.

Нарезанный картофель посыпать смесью перцев.

Полить кукурузным маслом. Если нет кукурузного, то любым растительным. Масло поможет придать корочку картофелю.

Посыпать картофельные дольки пряными травами, посолить по вкусу. Все тщательно перемешать.

Запекать картофельные дольки в духовке до румяности при температуре 190-200 градусов 30-40 минут.

Запеченные картофельные дольки. Приятного аппетита!

Рецепт 4: картофельные дольки, печеные с розмарином

  • Картофель для запекания - 1 кг
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Розмарин - 2 веточки
  • Оливковое масло - 150 мл
  • Морская соль
  • Молотый черный перец

В «пыль» порубить чеснок и розмарин. Повторюсь — на килограмм картофеля примерно пару веточек розмарина и 4 дольки чеснока. То есть — много!

В большую (важно!) миску налить оливковое масло (примерно 150 мл), туда же чеснок и розмарин. Хорошо все перемешать и дать настояться хотя бы 20 минут. Хотите — сделайте все заранее, масло будет душистым-душистым. Не любите, когда хрустит на зубах — все тоже самое, только сделайте масло за сутки и процедите сквозь мелкое сито, и у вас будет ароматное розмариново-чесночное масло. Но я так не делаю, мне нравится запеченный чеснок.

Картофель режем вдоль одинаковыми (это важно! он должен потом равномерно запечься) дольками. Не поленитесь их обсушить полотенцем.
Небольшими порциями опускаем в масло, хорошо натираем и даем стечь излишкам, иначе он будет жариться, а не запекаться.

Аккуратно, долька к дольке выкладываем на противень. Посыпаем крупной морской солью, если хотим — перчим. Не хотите противень потом оттирать — используйте лист пекарской бумаги.

И в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20-30 минут..., но тут уж смотрите сами. Я люблю картофельные дольки в духовке совсем уж румяными, почти подгорелыми.

Рецепт 5: картофельные дольки в духовке по-деревенски

Этот рецепт запекания картофеля годится на все случаи жизни и никогда не надоедает. Картофель запеченный в духовке таким способом подходит и для ежедневного меню, и «когда гости на пороге».

Запеченная дольками с корочкой картошка настолько ароматна и аппетитна, что устоять, просто, невозможно. Рецепт невероятно прост, да и времени для приготовления понадобится немного. К тому же, чистить клубни не нужно. Их следует просто хорошенько промыть водой. Вы и сами убедитесь, что это простой в исполнении и очень вкусный рецепт, если будете следовать моим пошагово сделанным фото с небольшими комментариями.

  • небольшие клубни картофеля - 2-3 на одну порцию;
  • чеснок - 2-3 зубца;
  • подсолнечное масло;
  • черный молотый перец;
  • куркума;
  • специи «итальянские травы»
  • специи «прованские травы»
  • специи «орегано»
  • соль.

Выбираем картофелины среднего одинакового размера и хорошенько отмывает от загрязнений. Это следует сделать тщательно, так как клубни будем запекаться прямо в шкурке. Разрезаем картофель вдоль на четыре части.

Каждый картофельный ломтик процарапываем вилкой, чтобы он как следует пропитался ароматными специями. Складываем картофельные дольки в миску, посыпаем всем набором специй: прованскими и итальянскими травами, орегано, черным перцем. Добавляем щепотку куркумы (она дает приятный золотистый оттенок), соль и несколько ложек подсолнечного масла. Выдавливаем чеснок и перемешиваем.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем картофельные дольки.

Запекаем при 200 градусах до состояния готовности. Картофель запеченный в духовке легко должен прокалываться спичкой и иметь аппетитную зажаристую корочку. Готовность блюда можно определить и по сногсшибательному аромату, исходящего от духовки. Вы только посмотрите на фото какая получалась запеченная картошка с красивой корочкой!

Картофель запеченный в духовке с чесноком и специями можно использовать в качестве гарнира к мясу, рыбе, птице. В пост, он подойдет и как самостоятельное моно блюдо.

Рецепт 6: как приготовить картофельные дольки в духовке

Картофель по-домашнему не оставит вас равнодушными.

  • Картофель – 1 кг
  • Масло оливковое – 6 ст. ложки
  • Соль, перец, приправы – по вкусу

Картофель тщательно вымыть (картофель с тонкой кожурой можно не чистить). Порезать на брусочки среднего размера.

Намазать кисточкой все кусочки картофеля оливковым маслом, посыпать солью и перцем, добавить по вкусу приправу.

Выпекать картофель в духовке в течение 25-30 минут при температуре 230 градусов.

Примерно на полпути духовку открыть и перевернуть все кусочки на другую сторону. Приятного аппетита.

Рецепт 7: картофель дольками в духовке с сухарями

  • картофель — 14 шт;
  • панировочные сухари — 1 пачка;
  • соль — по вкусу;
  • масло растительное — 4 столовые ложки;
  • приправа для курицы — по вкусу

Средние клубни картофеля тщательно вымыть, очистить.

Каждую картофелину разрезать на 4 дольки (если картофель крупный, тогда ещё раз напополам).

Картофель уложить в глубокую миску, и полить растительным маслом.

К картофелю добавить соль, куриную приправу и панировочные сухари.

Всё тщательно перемешать.

Предварительно включаем духовку (180 гр), чтобы она успела прогреться. Достаём противень, смазываем растительным маслом.

Выкладываем наш картофель на противень.

Запекаем в разогретой до 180 гр духовке в течение 40-45 минут.

Картошечка получается хрустящей и нереально вкусной. Желательно подавать этот гарнир с сырным соусом или же с киченезом (майонез + томатный кетчуп). Приятного аппетита!

Рецепт 8: простые картофельные дольки (пошаговые фото)

Знаменитые картофельные дольки, которые можно приготовить самостоятельно, в домашних условиях, за считанные минуты, без лишних усилий и без капельки лишнего жира. Кажется просто нереальным, но это возможно. Такие хрустящие картофельные дольки дадут фору любому фаст-фуду, и получатся намного привлекательнее тех, что мы привыкли употреблять.

Картофель – 3 штуки; Специи – по вкусу; Растительное масло – для обмазывания поверхности.

Итак, для того, чтобы запечь картофель дольками в духовке, нам понадобится промыть и очистить тот самый картофель от лишней кожицы. Используем только чистые овощи.

Затем нарезаем его на дольки и выкладываем в глубокую посуду.

В той же глубокой посуде перемешиваем картофельные дольки с различными специями. Я использовала смесь специй (обычно, в магазине она продается и называется именно так: «смесь специй/перцев»). Там оказалась и соль, и паприка, и черный, и красный-острый перец. Картофель я посыпала этой спесью очень обильно.

Противень промасливаем растительным маслом и выкладываем на него картофельные дольки бочком вниз. Ни в коем случае не вываливайте все на противень, за один раз. Получится чуточку не то, что вы желаете увидеть. Итак, в таком виде картофельные дольки проведут, в разогретой духовке, около 20 минут, при температуре 180 градусов.

Может быть им понадобится и меньше времени, все зависит от размеров овоща и от особенностей вашей духовой печи. Как только бочок картофеля станет румяным и золотистым – можно дольки перевернуть и выпекать их еще 10 минут. Но это необязательно.

Готовый картофель, запеченный в духовке дольками с румяной корочкой, подаем к столу с любым соусом и горячими. Приятного аппетита!

Мягкая, сочная, ароматная картошка в духовке с аппетитной корочкой — идеальный вариант для обеда или ужина. Подайте ее с мясом или рыбой, цельной или кусочками.

Очень быстрый и вкусный рецепт. Не нужно долго возиться с картошкой. Используйте любые приправы по вашему вкусу.

Список продуктов:
  • масло оливковое — 60 мл;
  • щепотка соли;
  • 1 кг мелкой картошки;
  • половина болгарского перца;
  • щепотка черного перца;
  • веточка розмарина;
  • паприка по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Очищенный картофель разделить ножом на продолговатые дольки.
  2. Включить духовку и поставить ее температурный режим на 200 градусов.
  3. Отрезать половинку красного болгарского перца и нарезать ее соломкой.
  4. Противень обработать оливковым маслом, сверху выложить картофель и перец.
  5. Хорошенько обмазать овощи маслом.
  6. Сверху посыпать соль, паприку, молотый перец, добавить розмарин.
  7. Смешать все ингредиенты и убрать в духовку.
  8. Готовить яство 45 минут, затем перемешать его и запекать еще в течение получаса.
  9. Если картофель не пропекся, можно подержать его в духовке 20 минут.
  10. Такое блюдо можно подавать самостоятельно.

Рецепт приготовления с курицей

Вам понадобится:
  • четыре чесночных зубчика;
  • майонез — 30 гр;
  • одна куриная тушка;
  • любые специи к курице — 18 гр;
  • картофель — 1 кг;
  • соль — по вкусу.
Пошаговая инструкция:
  1. Уже очищенную тушку курицы промыть холодной водой, обработать бумажным полотенцем.
  2. Чесночные зубчики нарезать дольками.
  3. В курице делаем проколы ножом, и в них мы вставляем кусочки чеснока.
  4. Обваливаем тушку в смеси соль и черного перца. Если любите острые яства — возьмите красный перец.
  5. Всю курицу обваляйте в майонезе и насыпьте сверху специи или сушеной травы.
  6. Противень смазывается растительным маслом, на него водружается курица.
  7. Избавить картофель от кожуры, каждый клубень порезать на четыре доли, насыпать на них соль.
  8. Складываем картофельные дольки вокруг куриного мяса.
  9. Духовой шкаф прогреть до 180 градусов, загрузить в него противень с полуфабрикатом.
  10. Картошка с курицей запекается около часа. Точное время зависит от массы тушки — чем она крупнее, тем больше времени отводится на запекание.

Картофельная запеканка с фаршем

Необходимые ингредиенты:
  • соевый соус — 70 мл;
  • сыр — 90 гр;
  • фарш — 1 кг;
  • семь картофелин;
  • одна луковица;
  • одно яйцо;
  • кетчуп — 40 гр;
  • молоко — 50 мл;
  • соль — 15 гр;
  • сметана — 80 гр;
  • кусочек сливочного масла.
Как запекается картошка в духовке с фаршем:
  1. Обжариваем сырой фарш с измельченной луковицей.
  2. Перекладываем получившуюся массу в миску, к ней льем кетчуп и соевый соус.
  3. Сварить очищенные клубни картофеля, подогреть молоко.
  4. Как только картофель будет готов, разминаем его в пюре, добавляем яйцо, кусочек масла и молоко.
  5. В специальную форму для запеканки закладываем половину картофельной массы.
  6. Не забудьте перед использованием смазать форму маслом.
  7. Обрабатываем сыр на терке и сыпем его половину на картошку.
  8. Третьим слоем идет поджаренный фарш.
  9. Его мы засыпаем оставшимся сыром.
  10. Добавляем вторую часть картофельного пюре, сверху смазываем будущую запеканку сметаной.
  11. Запекаем блюдо в духовке до образования коричневатой корочки.

Со свининой

Состав рецепта:
  • майонез — 50 гр;
  • 1 кг картошки;
  • растительное масло;
  • две луковицы;
  • свинина — 1 кг;
  • соль и перец по вкусу.
Как готовится свинина с картошкой:
  1. Сначала включим духовку, к моменту запекания она нагреется до 180 градусов.
  2. Промытую свинину нарубить на средние кусочки.
  3. Избавить луковицы от шелухи, и нашинковать овощи полукольцами.
  4. Отдельно смешать мясные кусочки с луковыми кольцами в глубокой посуде.
  5. Картофель обработать картофелечисткой и порезать вдоль клубня дольками.
  6. Соединить его с мясом, насыпать соль с перцем, положить майонезный соус.
  7. Содержимое посуды перемешать.
  8. Равномерно распределить по противню, смазанному растительным маслом.
  9. Поставить его на полку в духовке.
  10. Готовить 50 минут до тех пор, пока не образуется золотистая корочка.
  11. Время от времени проверяйте блюдо и перемешивайте его.

По-деревенски

Картошка в духовке по-деревенски — очень просто и вкусное блюдо. Может подаваться без дополнительных закусок.

Вам понадобится:
  • соль — 10 гр;
  • картошка — 0,8 кг;
  • масло растительное — 55 мл;
  • измельченный черный перец — 6 гр.
Пошаговое приготовление:
  1. Подготавливаем картофельные клубни, почистив и порезав на дольки.
  2. Влажные кусочки насухо вытираем полотенцем.
  3. Перекладываем его в глубокую миску, заливаем маслом, сыпем пряности с солью.
  4. Смешиваем всю массу чистыми руками и закладываем в обработанный противень.
  5. Готовим в духовке 40 минут при температуре 190 градусов.
  6. По истечении времени проверьте картошку вилкой — если она легко протыкается — яство готово.

Картофельные веера с сыром в духовке

Состав рецепта:
  • твердый сыр — 70 гр;
  • семь картофелин;
  • щепотка молотого перца;
  • сливочное масло — 70 гр;
  • измельченная зелень — 20 гр;
  • соль — по вкусу;
  • майоран — 10 гр;
  • тимьян — 5 гр.
Способ приготовления:
  1. Почистить картофельные клубни и промыть.
  2. Каждый очень тонко нарезаем ножом, но не до конца — так, чтобы картофель не распался.
  3. Взять противень, дно смазать маслом.
  4. Картошку с надрезами немного раскрыть, чтобы получилась гармошка и положить один к одному на противень.
  5. Посыпать сверху все приправы и соль.
  6. Масло порезать соломкой и положить их на каждый клубень.
  7. Загрузить яство в духовку и готовить 40 минут.
  8. За это время сыр обработаем на терке.
  9. Вынуть противень, посыпать ароматную картошку сыром и положить обратно в духовку на 15 минут.
  10. За это время сыр расплавится и зальет весь картофель. Запах на кухне будет невероятный.
  11. В конце готовки посыпьте лакомство измельченной свежей зеленью.
  12. Подавайте на стол с мясом. Приятного аппетита!

Как запечь в фольге?

Запекаясь в фольге, картошка не пересушится — что часто случается с блюдом. Оно сохранит свою мягкость и нежность.

Необходимые ингредиенты:
  • картофельные клубни — 6 шт.;
  • сметана — 200 гр;
  • петрушка и укроп;
  • масло растительное — 20 мл;
  • стрелки зеленого лука;
  • один зубок чеснока;
  • соль по вкусу;
  • щепотка черного перца.
Вариант приготовления:
  1. Помытые и почищенные клубни смазать растительным маслом.
  2. Фольгу для запекания порежьте квадратами, и в каждый из них заверните картофелины.
  3. Прогрейте духовку до 190 градусов.
  4. Запекайте яство 40 минут.
  5. Чтобы картофель не выглядел скучно, сделаем к нему сметанный соус.
  6. Зубчик чеснока проведите через пресс.
  7. Порубите зеленые листья петрушки и стрелки лука.
  8. Побросайте зелень в сметану, положите чеснок, добавьте сыпучие ингредиенты.
  9. Перемешайте, перелейте смесь в соусник.
  10. Когда картофель приготовится, подавайте его отдельно от соуса.

С мясом в рукаве

В рукаве овощи и мясо пекутся вместе, они становятся очень сочными и мягкими, и безо всякого масла.

Вам понадобится:
  • лук — 100 гр;
  • сахар — 4 гр;
  • говядина — 0,2 кг;
  • одна морковка;
  • черный перец — 4 гр;
  • шесть картофелин;
  • томатный соус — 10 гр;
  • щепотка соли;
  • подсолнечное масло — 30 мл;
  • три веточки укропа;
  • любая приправа к мясу на ваш вкус — 10 гр.
Как запекается картошка с мясом:
  1. Все овощи обработать, убрав с них кожуру и нарезать так, как вам нравится.
  2. В другой посуде соединить кусочки лука, моркови и картофеля.
  3. Насыпать пряности, соль и сахар, налить томатный соус.
  4. Добавить масло и перец. Перемешать.
  5. Мясо нарубить тонкими ломтиками и отбить деревянным молоточком.
  6. Обсыпать специями и солью.
  7. Перемешать мясо и овощи в одной миске.
  8. В готовке используем специальную форму для запекания.
  9. Берем кулинарный рукав, один его край крепко завязываем.
  10. Через другой край накладываем массу овощей и мяса, распределить внутри пакета равномерно.
  11. Завязываем второй край, сверху проколоть пакет в нескольких местах.
  12. Нагреть духовой шкаф до 200 градусов и запекать в нем около часа.

По-французски

Такое блюдо хорошо смотрится как на обычном ужине, так и на изысканном праздничном столе.

Список продуктов:
  • три помидора;
  • сыр твердый — 350 гр;
  • картошка — 0,6 кг;
  • филе курицы — 0,4 кг;
  • масло оливковое — 20 мл;
  • соль и майонез по вкусу;
  • черный перец — 10 гр.
Вариант приготовления:
  1. Картошку, очищенную от кожуры, очень тонко порезать на кружочки.
  2. Выкладываем их на поверхность противня с маслом. Кружочки должны закрывать все дно формы.
  3. Сыпем соль с перцем.
  4. Сварить куриное мясо и, когда оно остынет порубить кусочками.
  5. Соединить мясо с майонезом и все вместе выложить на картофельный слой.
  6. Третьим слоем пойдут тонкие кружочки помидоров.
  7. Сначала готовим яство при 200 градусах 15 минут.
  8. После этого убавляем температуру до 150 и запекаем, пока картофель не станет мягким.
  9. Перед подачей украсьте блюдо половинками оливок.

Как приготовить картошку по-деревенски с хрустящей корочкой

Какой картофель выбрать

Это один из наиболее ответственных моментов! Если хотите получить по-настоящему восхитительное блюдо, тщательно оцените следующие факторы.

Крахмалистость

Знаменитый шеф-повар Хестон Блюменталь (Heston Blumenthal) уверяет, что самая вкусная картошка по-деревенски получается из сухих, наиболее крахмалистых сортов — тех, что легко развариваются. Как правило, такие корнеплоды имеют светло-коричневую кожуру и почти белую мякоть. Крахмалистость позволит достичь наиболее впечатляющего контраста между хрустящей корочкой и буквально тающей во рту серединкой готового блюда.

А вот отчётливо желтоватую, влажную, плотную, словно восковую картошку стоит отложить для каких-нибудь других рецептов.

Форма

Небольшие круглые картофелины — не ваш вариант. Их сложно нарезать таким образом, чтобы получилось как можно больше плоских граней. А ведь обжаренные хрустящие грани в картошке по-деревенски — ключевой, едва ли не самый восхитительный момент!

Лучше выбирать вытянутый картофель размером примерно со среднее авокадо. Его легко нарезать на восемь частей, каждая из которых будет иметь три обширные плоские грани.

Как порезать картошку

Здесь существуют разные подходы. Но их объединяет одна цель: сохранив шкурку и узнаваемую, важную для картофеля по-деревенски треугольную форму, сделать как можно больше плоских граней.

Всё тот же мэтр кулинарии Хестон Блюменталь, например, предлагает резать картошку крест-накрест. Сначала — вдоль на две половинки. Затем, развернув картофель на 90 градусов, ещё раз вдоль — у вас получится четыре одинаковые вытянутые «дольки». И потом одним движением — поперёк.

Это действительно простой и быстрый, однако не оптимальный вариант. Студенты Эссекского университета провели несложный геометрический анализ картофелин и выяснили, как нарезать корнеплод, чтобы получить максимальную площадь хрустящей корочки.

Первый шаг в их концепции повторяет практику Блюменталя: картофелина режется вдоль пополам. Но затем нужно развернуть картошку на 90 градусов и разрезать веером.

Эта методика нарезки получила название edge cut. Узнать больше о математических выкладках и работе ножом можно в подготовленном студентами видео.

Студенты заявили, что нарезанный таким образом картофель получается вкуснее. И они не были голословны. Экспериментаторы не поленились приготовить пару сотен порций картошки по-деревенски в традиционной и новой нарезке. А затем отправили получившиеся блюда на дегустацию товарищам по кампусу и в несколько ближайших ресторанов. Совершенно бесплатно, попросив лишь, чтобы едоки сравнили и оценили по-разному нарезанные порции картофеля.

Результат: дегустаторам больше понравилась картошка в нарезке edge cut. Так что пользуйтесь наработками и не благодарите!

Как приготовить картошку по-деревенски

1. Избавьтесь от лишнего крахмала

Несмотря на то, что изначально лучше выбирать крахмалистые сорта как более нежные, часть крахмала всё-таки нужно удалить. Во-первых, это позволит картофелю лучше держать форму при термообработке. А во-вторых, крахмал — лишняя глюкоза, которая далеко не каждому нужна. Конечно, в первую очередь речь о тех, кто следит за фигурой или страдает от диабета.

Хороший способ избавиться от излишков крахмала — положить почищенную и нарезанную картошку в кастрюлю и поставить на 5 минут под проточную холодную воду.

2. Сварите

Доведите воду до кипения и выложите в неё подготовленные картофельные дольки так, чтобы жидкость покрывала их хотя бы на 1 см. Солить воду можно, но не обязательно. Если вы поклонник утончённых вкусов, добавьте небольшой пучок тимьяна и немного лимонной цедры.

Кладите в кипяток, это важно. Чем дольше клубни находятся в воде, тем больше полезных веществ они теряют, так что наша задача — сварить их как можно быстрее.

Варите до готовности. Достаточно, чтобы картошка стала мягкой и легко протыкалась, например, ножом или зубочисткой. На это уйдёт 7–10 минут.

Не дайте овощам развариться! Вам нужны целые дольки.

3. Обсушите картофель

Вывалите варёную картошку в дуршлаг. Если боитесь, что картошка развалится, используйте шумовку. С её помощью аккуратно переложите дольки в дуршлаг или на подготовленное полотенце. Будьте осторожны, постарайтесь не обжечься.

Дождитесь, пока вода полностью стечёт, а дольки остынут.

4. Проконтролируйте наличие важных трещинок

Если вы всё делаете правильно, при остывании плоские грани картошки пойдут мелкими неглубокими трещинками. На следующем этапе эти трещинки помогут картофелю впитать жир и покрыться действительно хрустящей корочкой.

Если их нет, аккуратно поработайте вилкой: проделайте на плоских гранях каждой дольки неглубокие отверстия.

5. Обжарьте в любимом масле

Кто-то предпочитает жидкое арахисовое, кому-то по душе оливковое, кто-то не мудрит и обходится обычным подсолнечным. Каких-то единых рекомендаций по выбору нет.

Процесс обжарки может варьироваться в зависимости от того, где именно вы собираетесь готовить картофель.

Картошка по-деревенски на сковороде

Сковорода должна быть достаточно глубокой и широкой, чтобы порция картофеля поместилась на ней в один слой. На масле можно чуть сэкономить: достаточно 0,5–0,7 см.

Доведите масло на сильном огне до кипения, выложите картофельные дольки по всей поверхности и оставьте жариться минут на 5. Не переворачивайте, чтобы не разломать ломтики до того, как они схватятся корочкой! И следите, чтобы картошка не подгорела.

Спустя обозначенное время переверните картошку так, чтобы она касалась донышка ещё не обжаренными гранями.

Жарьте на сильном огне, время от времени переворачивая и добиваясь равномерного золотистого цвета со всех сторон. Старайтесь не пережарить, иначе картошка приобретёт характерный горелый привкус.

Картошка по-деревенски в духовке

Вам потребуется глубокая и широкая форма, чтобы все дольки поместились на ней в один слой. Масла стоит налить побольше, чтобы не пересушить картошку.

Разогрейте духовку до 180 °С, поставьте в неё форму с маслом и подождите 15 минут. Когда масло разогреется, выложите в него картофельные ломтики, аккуратно перемешайте и верните форму в духовку. Оставьте на 60–75 минут, переворачивая каждые 20 минут и добиваясь равномерной обжарки со всех сторон.

Картошка по-деревенски в мультиварке

Сразу предупредим, что той самой, хрустящей корочки у вас не получится, поскольку температура в мультиварке небольшая и картошка скорее сварится, а не обжарится. Однако корочка — пусть и не идеальная — всё-таки будет, а блюдо всё равно получится вкусным.

Залейте в чашу мультиварки выбранное масло так, чтобы оно возвышалось над донышком примерно на 1 см. Выберите режим «Мультиповар» или «Выпечка» с температурой не ниже 125–130 °С и доведите масло до кипения. Аккуратно выложите в чашу картошку и, не снижая температуры и не переворачивая дольки, оставьте на 20 минут. По возможности не закрывайте крышку, чтобы картошка избавлялась от лишней влаги.

Затем переверните ломтики и снова оставьте на 20 минут. В зависимости от желаемой степени прожарки и готовности можно перевернуть ещё раз и оставить жариться на 10–15 минут.

6. Придайте блюду вкус

Раздавите несколько зубчиков чеснока, смешайте с мелко порубленным розмарином и добавьте к картошке за 3–5 минут до готовности. Также можно добавить несколько целых чесночных зубков и нарезанный кольцами репчатый лук. Не забывайте перемешивать!

7. Подавайте картошку горячей

goodfood.com.au

Если вы не солили воду при варке, перед подачей посыпьте картофель крупной солью по вкусу. Каждую порцию украсьте веточкой розмарина.

Читайте также 🥘👩‍🍳🍴

Картошка с хрустящей корочкой в духовке. Как приготовить картошку с золотистой корочкой на сковородке, в духовке и фритюре

Нет ничего проще, чем приготовить запеченную картошку. Это быстро, вкусно и совсем не хлопотно. Единственный минус – иногда ею так хочется похрустеть, а добиться желаемого хруста выходит не всегда. Перепробовав массу вариантов, остановилась на том, что меня полностью устраивает и получается всегда. Если вы тоже пока не знаете, как запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой, предлагаю вам свой беспроигрышный рецепт. Картошка получается действительно (и полностью, а не по полдольки) хрустящей! Плюс безумно ароматной и очень аппетитной. Попробуйте. Уверена, эти хрустящие картофельные дольки станут частым гостем на вашем столе!

  • картофель – 700-800 г,
  • соль – 1 ч. л. без горочки,
  • приправа для блюд из картофеля – 1 ч. л.,
  • прованские травы – 1 ч. л.,
  • паприка молотая – 2 ч. л.,
  • масло растительное – 100 мл,
  • чеснок – 4 дольки.

Как запечь картошку в духовке с хрустящей корочкой

Картофель тщательно моем, очищаем от кожуры и нарезаем дольками средней величины. У меня были небольшие картофелины, каждую я разрезала сначала пополам, затем эти половинки ещё на три части.

Далее складываем нарезанные дольки в глубокую миску и заливаем их холодной водой минут на 10-15. Я обычно сразу, как залила картошку водой, включаю прогреваться духовку. Нам нужно получить хрустящую корочку, потому печку ставим на 200-220 градусов (тут лучше по своей духовке смотреть, у кого как греет).

Теперь делаем для картошки заправку. Можно, конечно, и без травок-приправок обойтись, просто маслом картошку смазать, подсолить и готово. Но вкуснее, конечно, с заправкой. Очищаем чеснок, измельчаем его прессом или при помощи терки. Отправляем его в миску. Туда же к чесноку докладываем все приправы и соль.

Размешиваем сухую часть заправки, после чего доливаем в миску масло. В этот раз я брала масло подсолнечное рафинированное, но очень советую попробовать сделать заправку на оливковом. С прованскими травами и чесноком оно сочетается идеально.

Ещё разок размешиваем заправку и она готова.

Возвращаемся к картофелю. Вынимаем его из воды, заливаем свежей, ещё раз хорошенько промываем и откидываем картофельные дольки на дуршлаг. Вода должна максимально стечь с картошки. Чем суше она будет, тем более хрустящими получаться картофельные дольки. Я их дополнительно ещё просушиваю бумажным полотенцем.

Сухие дольки отправляем в миску с заправкой. Перемешиваем их там так, чтобы они полностью покрылись ароматной заправкой.

Теперь берем самый большой противень, какой у вас найдется. Застилаем его бумагой для выпечки. Выкладываем на бумагу наши картофельные дольки. Нет нужды возиться и выкладывать их ровненькими рядами. Главное, распределить их одним слоем, не накладывать друг на друга. Если останется лишняя заправка (у меня осталось где-то с чайную ложку), выливаем её сверху на картошку.

Загружаем противень в духовку и запекаем при 200-220 градусах около 25 мин. Картошка должна хорошенько зарумяниться.

Готово! Идеальным дополнением к запеченной таким способом картошке станет любимый соус или сметана. Есть её лучше горячей, хотя остывшие дольки свою хрусткость не теряют.


Вкусная румяная картошечка в духовке – настоящее наслаждение, такую картошечку может позволить себе каждый. Печеная картошка со специями всегда улетает на ура с любого стола, будь-то праздничный или обычный семейный обед/ужин. Подавать картошку можно с соусом, очень вкусно получается с обычной сметаной, по желанию ее можно соединить с чесноком и рубленой зеленью. Что касается запекания самого картофеля, здесь добавим немного специй и пару капель масла, щепоть острого перчика и соль. Румяная корочка, которая получается в результате, выглядит очень привлекательно, поэтому такую картошку можно часто встретить даже на праздничном столе. Дольки картофеля прекрасно сочетаются с овощным салатом. Как вкусно запечь картошку в духовке с золотой корочкой смотрите в моем простом рецепте с фото. Уверена, вам понравится и такая .


- картофель – 5-6 шт.,
- масло растительное – 2 ст.л.,
- соль, перец – по вкусу,
- прованские травы – 3 щепотки,
- сухой чеснок гранулированный – 1/3 ч.л.,
- острый красный перец – 2 щепотки.

Рецепт с фото пошагово:


Подготовить картофель – клубни очистить и тщательно вымыть. После картофель просушить бумажными полотенцами. Каждый клубень картофеля нарезать крупными брусками.


Переложить картофельные бруски в глубокую емкость. Влить буквально несколько ложек растительного масла.


Всыпать в картофель специи – отлично здесь смотрится сухой гранулированный чеснок, немного прованских трав, соль, перец, парочка щепоток острого молотого перца. По желанию можно добавить специй от себя лично, тех, которые вы любите больше всего.


Хорошенечко перемешать картофель со специями, чтобы каждый брусочек был окутан смесью специй и маслом.


Прогреть духовку до 180 градусов. Противень устелить пергаментом. Разложить картофель на пергаменте. Переставить противень в духовку, запекать 15 минут, после брусочки картофеля перевернуть, запекать еще 10-15 минут. Готовый картофель достать из духовки, разложить по тарелкам и подавать к столу. Хочу вам рассказать как готовится такое

Мягкая, сочная, ароматная картошка в духовке с аппетитной корочкой — идеальный вариант для обеда или ужина. Подайте ее с мясом или рыбой, цельной или кусочками.

Очень быстрый и вкусный рецепт. Не нужно долго возиться с картошкой. Используйте любые приправы по вашему вкусу.

Список продуктов:
  • масло оливковое — 60 мл;
  • щепотка соли;
  • 1 кг мелкой картошки;
  • половина болгарского перца;
  • щепотка черного перца;
  • веточка розмарина;
  • паприка по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Очищенный картофель разделить ножом на продолговатые дольки.
  2. Включить духовку и поставить ее температурный режим на 200 градусов.
  3. Отрезать половинку красного болгарского перца и нарезать ее соломкой.
  4. Противень обработать оливковым маслом, сверху выложить картофель и перец.
  5. Хорошенько обмазать овощи маслом.
  6. Сверху посыпать соль, паприку, молотый перец, добавить розмарин.
  7. Смешать все ингредиенты и убрать в духовку.
  8. Готовить яство 45 минут, затем перемешать его и запекать еще в течение получаса.
  9. Если картофель не пропекся, можно подержать его в духовке 20 минут.
  10. Такое блюдо можно подавать самостоятельно.

Рецепт приготовления с курицей

Вам понадобится:
  • четыре чесночных зубчика;
  • майонез — 30 гр;
  • одна куриная тушка;
  • любые специи к курице — 18 гр;
  • картофель — 1 кг;
  • соль — по вкусу.
Пошаговая инструкция:
  1. Уже очищенную тушку курицы промыть холодной водой, обработать бумажным полотенцем.
  2. Чесночные зубчики нарезать дольками.
  3. В курице делаем проколы ножом, и в них мы вставляем кусочки чеснока.
  4. Обваливаем тушку в смеси соль и черного перца. Если любите острые яства — возьмите красный перец.
  5. Всю курицу обваляйте в майонезе и насыпьте сверху специи или сушеной травы.
  6. Противень смазывается растительным маслом, на него водружается курица.
  7. Избавить картофель от кожуры, каждый клубень порезать на четыре доли, насыпать на них соль.
  8. Складываем картофельные дольки вокруг куриного мяса.
  9. Духовой шкаф прогреть до 180 градусов, загрузить в него противень с полуфабрикатом.
  10. Картошка с курицей запекается около часа. Точное время зависит от массы тушки — чем она крупнее, тем больше времени отводится на запекание.

Картофельная запеканка с фаршем

Необходимые ингредиенты:
  • соевый соус — 70 мл;
  • сыр — 90 гр;
  • фарш — 1 кг;
  • семь картофелин;
  • одна луковица;
  • одно яйцо;
  • кетчуп — 40 гр;
  • молоко — 50 мл;
  • соль — 15 гр;
  • сметана — 80 гр;
  • кусочек сливочного масла.
Как запекается картошка в духовке с фаршем:
  1. Обжариваем сырой фарш с измельченной луковицей.
  2. Перекладываем получившуюся массу в миску, к ней льем кетчуп и соевый соус.
  3. Сварить очищенные клубни картофеля, подогреть молоко.
  4. Как только картофель будет готов, разминаем его в пюре, добавляем яйцо, кусочек масла и молоко.
  5. В специальную форму для запеканки закладываем половину картофельной массы.
  6. Не забудьте перед использованием смазать форму маслом.
  7. Обрабатываем сыр на терке и сыпем его половину на картошку.
  8. Третьим слоем идет поджаренный фарш.
  9. Его мы засыпаем оставшимся сыром.
  10. Добавляем вторую часть картофельного пюре, сверху смазываем будущую запеканку сметаной.
  11. Запекаем блюдо в духовке до образования коричневатой корочки.

Со свининой

Состав рецепта:
  • майонез — 50 гр;
  • 1 кг картошки;
  • растительное масло;
  • две луковицы;
  • свинина — 1 кг;
  • соль и перец по вкусу.
Как готовится свинина с картошкой:
  1. Сначала включим духовку, к моменту запекания она нагреется до 180 градусов.
  2. Промытую свинину нарубить на средние кусочки.
  3. Избавить луковицы от шелухи, и нашинковать овощи полукольцами.
  4. Отдельно смешать мясные кусочки с луковыми кольцами в глубокой посуде.
  5. Картофель обработать картофелечисткой и порезать вдоль клубня дольками.
  6. Соединить его с мясом, насыпать соль с перцем, положить майонезный соус.
  7. Содержимое посуды перемешать.
  8. Равномерно распределить по противню, смазанному растительным маслом.
  9. Поставить его на полку в духовке.
  10. Готовить 50 минут до тех пор, пока не образуется золотистая корочка.
  11. Время от времени проверяйте блюдо и перемешивайте его.

По-деревенски

Картошка в духовке по-деревенски — очень просто и вкусное блюдо. Может подаваться без дополнительных закусок.

Вам понадобится:
  • соль — 10 гр;
  • картошка — 0,8 кг;
  • масло растительное — 55 мл;
  • измельченный черный перец — 6 гр.
Пошаговое приготовление:
  1. Подготавливаем картофельные клубни, почистив и порезав на дольки.
  2. Влажные кусочки насухо вытираем полотенцем.
  3. Перекладываем его в глубокую миску, заливаем маслом, сыпем пряности с солью.
  4. Смешиваем всю массу чистыми руками и закладываем в обработанный противень.
  5. Готовим в духовке 40 минут при температуре 190 градусов.
  6. По истечении времени проверьте картошку вилкой — если она легко протыкается — яство готово.

Картофельные веера с сыром в духовке

Состав рецепта:
  • твердый сыр — 70 гр;
  • семь картофелин;
  • щепотка молотого перца;
  • сливочное масло — 70 гр;
  • измельченная зелень — 20 гр;
  • соль — по вкусу;
  • майоран — 10 гр;
  • тимьян — 5 гр.
Способ приготовления:
  1. Почистить картофельные клубни и промыть.
  2. Каждый очень тонко нарезаем ножом, но не до конца — так, чтобы картофель не распался.
  3. Взять противень, дно смазать маслом.
  4. Картошку с надрезами немного раскрыть, чтобы получилась гармошка и положить один к одному на противень.
  5. Посыпать сверху все приправы и соль.
  6. Масло порезать соломкой и положить их на каждый клубень.
  7. Загрузить яство в духовку и готовить 40 минут.
  8. За это время сыр обработаем на терке.
  9. Вынуть противень, посыпать ароматную картошку сыром и положить обратно в духовку на 15 минут.
  10. За это время сыр расплавится и зальет весь картофель. Запах на кухне будет невероятный.
  11. В конце готовки посыпьте лакомство измельченной свежей зеленью.
  12. Подавайте на стол с мясом. Приятного аппетита!

Как запечь в фольге?

Запекаясь в фольге, картошка не пересушится — что часто случается с блюдом. Оно сохранит свою мягкость и нежность.

Необходимые ингредиенты:
  • картофельные клубни — 6 шт.;
  • сметана — 200 гр;
  • петрушка и укроп;
  • масло растительное — 20 мл;
  • стрелки зеленого лука;
  • один зубок чеснока;
  • соль по вкусу;
  • щепотка черного перца.
Вариант приготовления:
  1. Помытые и почищенные клубни смазать растительным маслом.
  2. Фольгу для запекания порежьте квадратами, и в каждый из них заверните картофелины.
  3. Прогрейте духовку до 190 градусов.
  4. Запекайте яство 40 минут.
  5. Чтобы картофель не выглядел скучно, сделаем к нему сметанный соус.
  6. Зубчик чеснока проведите через пресс.
  7. Порубите зеленые листья петрушки и стрелки лука.
  8. Побросайте зелень в сметану, положите чеснок, добавьте сыпучие ингредиенты.
  9. Перемешайте, перелейте смесь в соусник.
  10. Когда картофель приготовится, подавайте его отдельно от соуса.

С мясом в рукаве

В рукаве овощи и мясо пекутся вместе, они становятся очень сочными и мягкими, и безо всякого масла.

Вам понадобится:
  • лук — 100 гр;
  • сахар — 4 гр;
  • говядина — 0,2 кг;
  • одна морковка;
  • черный перец — 4 гр;
  • шесть картофелин;
  • томатный соус — 10 гр;
  • щепотка соли;
  • подсолнечное масло — 30 мл;
  • три веточки укропа;
  • любая приправа к мясу на ваш вкус — 10 гр.
Как запекается картошка с мясом:
  1. Все овощи обработать, убрав с них кожуру и нарезать так, как вам нравится.
  2. В другой посуде соединить кусочки лука, моркови и картофеля.
  3. Насыпать пряности, соль и сахар, налить томатный соус.
  4. Добавить масло и перец. Перемешать.
  5. Мясо нарубить тонкими ломтиками и отбить деревянным молоточком.
  6. Обсыпать специями и солью.
  7. Перемешать мясо и овощи в одной миске.
  8. В готовке используем специальную форму для запекания.
  9. Берем кулинарный рукав, один его край крепко завязываем.
  10. Через другой край накладываем массу овощей и мяса, распределить внутри пакета равномерно.
  11. Завязываем второй край, сверху проколоть пакет в нескольких местах.
  12. Нагреть духовой шкаф до 200 градусов и запекать в нем около часа.

По-французски

Такое блюдо хорошо смотрится как на обычном ужине, так и на изысканном праздничном столе.

Список продуктов:
  • три помидора;
  • сыр твердый — 350 гр;
  • картошка — 0,6 кг;
  • филе курицы — 0,4 кг;
  • масло оливковое — 20 мл;
  • соль и майонез по вкусу;
  • черный перец — 10 гр.
Вариант приготовления:
  1. Картошку, очищенную от кожуры, очень тонко порезать на кружочки.
  2. Выкладываем их на поверхность противня с маслом. Кружочки должны закрывать все дно формы.
  3. Сыпем соль с перцем.
  4. Сварить куриное мясо и, когда оно остынет порубить кусочками.
  5. Соединить мясо с майонезом и все вместе выложить на картофельный слой.
  6. Третьим слоем пойдут тонкие кружочки помидоров.
  7. Сначала готовим яство при 200 градусах 15 минут.
  8. После этого убавляем температуру до 150 и запекаем, пока картофель не станет мягким.
  9. Перед подачей украсьте блюдо половинками оливок.

Картошку мы в основном едим или в жареном виде, или в виде пюре – это очень вкусно. Сегодня же мы вам предлагаем разнообразить свой стол и приготовить еще более вкусную картошку. Несмотря на кажущуюся сложность, блюда наши очень легкие в исполнении. Выбирайте!

Картошка по-селянски

Для этого блюда лучше всего подойдет картофель молодой, потому что его желательно готовить с кожурой. Старые клубни также использовать можно, но их необходимо тщательно вымыть щеткой.

  • Среднего размера картофелины разрежьте вдоль на 4 или 6 частей.
  • Ломтики в один слой выложите в форму для запекания.
  • Полейте картошку оливковым или обычным маслом без запаха. Перемешайте ломтики руками. На 1 кг овощей возьмите 0,5 стакана масла.
  • Облитый маслом картофель щедро посыпьте любыми сухими специями. Можете купить их готовые в магазине – они называются “Для картофеля по-селянски”. Можете сделать их сами: смешайте соль (1ст.л.), молотый перец (1 ч.л.), сухие пряные травы (2 ст.л).
  • Запекайте картофель в разогретой духовке. Сначала делайте это под фольгой (20 минут), а затем без нее – еще 5-7 минут.

Картошка-гармошка

Картофелины длинной формы нарежьте дольками, но не разрезайте клубни до самого конца. Полученные гармошки посолите и поперчите. Между каждыми соседними дольками картошки вставьте по очень тонкому ломтику свежего несоленого сала. Запекайте картошку-гармошку в духовке 35 минут. За 5 минут до готовности можете посыпать блюдо натертым твердым сыром.

Картофель с яйцом

Для этого блюда предварительно отварите картофель в мундире. Когда он остынет, срежьте боковину. Выньте из середины мякиш картофеля (его используйте в других блюдах). Получившуюся картофельную формочку присолите и вбейте в нее или одно небольшое куриное яйцо, или парочку маленьких перепелиных. Поставьте картофель в духовку и дождитесь, пока яйца схватятся. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.


Картофель под сыром

Разрежьте картофель вдоль на две половинки. Немного его посолите и поперчите. Запеките в духовке до полуготовности. На каждую половинку положите по пластинке твердого сыра большой жирности. Опять поставьте картошку в духовку и держите ее до тех пор, пока сыр расплавится.

Картофель с чесночным соусом

Картофель одинакового размера наколите в нескольких местах зубочисткой и обмажьте растительным маслом. Каждый клубень заверните в фольгу и выпекайте в духовке приблизительно 50 минут. Горячий картофель разверните и разрежьте каждый на две половинки. Полейте запеченный картофель соусом из растопленного сливочного масла, смешанного с измельченным чесноком, солью и зеленью.

Картофель с мясом и овощами

Это блюдо еще называют картофельная пицца:

  • Испеките до полуготовности в духовке целые большие клубни картофеля или отварите его в мундире.
  • Выньте из каждой картофелины мякоть.
  • Во внутрь получившихся лодочек уложите любые тушеные овощи, отварное или жареное мясо, грибы. Начинку обязательно поперчите и посолите.
  • Сверху начинки положите по небольшому кусочку сливочного масла.
  • Запекайте картошку до растапливания масла и хрустящей верхней корочки.

Это блюдо хорошо подать с ложкой мягкого сыра “Рикотта”, который нужно положить на начинку в момент, когда картошка еще сильно горячая.

Шашлык из картофеля

Отварите картофель в подсоленной воде до полуготовности. Нарежьте его пластинками. Нанизите картофель на шампуры, чередуя его с кусочками копченого сала или кружочками колбасы “салями”. Запеките блюдо в духовке до полной готовности картофеля. Подавайте шашлык из картошки со свежими или маринованными овощами.

Картофель в молоке

Очень нежной и вкусной получается картошка, запеченная в молоке:

  • Картошку (1 кг) очистите от шкурки и нарежьте тонкими кружочками. Сложите ее в форму для запекания.
  • Залейте картошку цельным молоком. Его должно быть столько, чтобы жидкость покрыла верхний слой картошки.
  • Сверху положите несколько кусочков сливочного масла.
  • Запекайте блюдо в духовке 1-1,5 часа до полного размягчения картошки и появления на ее поверхности румяной корочки.
  • Посолите картошку перед самой подачей.

Перед запеканием картошку солить не нужно – в соленом молоке она станет сильно твердой.


Картофель по-гречески

Это блюдо понравится любителям средиземноморской кухни:

  • Маленького размера картофелины разрежьте на половинки или четвертинки.
  • Посолите картошку и полейте оливковым маслом.
  • Запекайте в духовке до полной готовности.
  • Перед подачей, и пока еще картофель горячий, полейте его свежим лимонным соком (2 ст. л.) и посыпьте цедрой с половины лимона. Этих специй вам хватит на 1 кг клубней.

Картофель по-американски

Любимое всеми блюдо, которое подают почти во всех ресторанах быстрого питания, очень легко приготовить самостоятельно:

  • Картофель средней величины наколите вилкой и запеките в духовке, предварительно обернув каждый клубень фольгой.
  • У картофеля срежьте боковину и достаньте изнутри пропекшуюся мякоть.
  • Мякоть разомните вилкой и смешайте с нарезанным беконом, натертым твердым сыром, размягченным сливочным маслом и зеленью укропа. Всех ингредиентов берите по вкусу.
  • Начинку посолите и поперчите и вложите обратно в картофель.
  • Картофель опять отправьте в духовку и запекайте до золотистого цвета начинки.
  • Перед подачей на каждую картофелину положите ложку густой сметаны.



Картофель по-французски

В оригинале это блюдо называется “Гратен”:

  • 1 кг картофеля очистите от шкурки и нарежьте тонкими ломтиками.
  • Кружочки уложите слоями в круглую форму, предварительно их посолив и поперчив.
  • Смешайте 2 стакана жирных сливок и 100 г сметаны. Соус посолите, поперчите и всыпьте в него молотого мускатного ореха (1/4 ч.л.). По желанию добавьте пару измельченных зубчиков чеснока.
  • Залейте картофель соусом. Сверху блюдо присыпьте тертым сыром (100 г).
  • Запекайте гратен при температуре 200 градусов. Время готовки – 1 час.

Картофель в горшочках

Традиционное русское блюдо можно приготовить хоть с грибами, хоть с мясом. Ломтики картофеля, кружочки моркови, и полукольца лука обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета. После жарки овощи посолите и поперчите. Обжарьте также грибы или кусочки свинины или курицы. Их тоже посолите в конце. Выложите в горшочки слоями овощи, грибы и мясо. Залейте блюдо любым бульоном (мясным, овощным, грибным) и положите в каждую порцию дольку чеснока и один лавровый лист. Запекайте картошку в горшочках сначала под крышкой (15 минут), а затем без нее (10 минут).

Картофель с грибами

Отварите 1 кг картофеля и нарежьте его дольками или кружочками. Обжарьте на растительном масле 0,5 кг шампиньонов и 3 штуки больших луковицы. Сложите картофель, грибы и лук в форму для запекания. Залейте овощи соусом из сметаны (1,5 стакана), майонеза (0,5 стакана), соли и перца по вкусу. Запекайте блюдо в духовке до верхней корочки красивого золотистого цвета.


Картофельный рулет с грибами

Сделайте вкусное картофельное пюре, но без добавления молока. В пюре положите соль, перец, сухие пряные травы и взбитое сырое яйцо. На 1 кг картошки возьмите 1 яйцо. Кладите его, когда пюре немного остынет. Разложите пюре тонким слоем на марлевой салфетке. На пюре уложите любые грибы, обжаренные с луком и сдобренные специями. С помощью салфетки сверните рулет и очень аккуратно переложите его на смазанный маслом лист. Сверху рулет смажьте густой сметаной. Запекайте блюдо в духовке до его красивого румяного цвета.

Казалось бы: обычная картошка. Но сколько из нее можно приготовить вкусных и оригинальных блюд. Готовьте по нашим рецептам и придумывайте свои – фирменные.


Доброго времени суток уважаемые почитатели моего блога! Картошка является самым популярным овощем. Блюда из нее очень вкусные, а процесс готовки не занимает много места.

У нас в семье одно из любимых блюд — картошка в духовке дольками. При таком способе она получается хрустящая и очень вкусная.

Из простых ингредиентов вы быстро сможете приготовить потрясающий обед. Итак, давайте выясним, как приготовить такую картошку в духовке.

Прежде чем узнать, как сделать такое кушанье, давайте разберемся, как выбрать качественный картофель. Часто вкус кушанья зависит от сорта и размеров овоща.

Хорошо, если картошка будет молодая.
Вот каким должен быть подходящий продукт:

  • твердые и плотные клубни;
  • ровная и гладкая кожура;
  • отсутствие пигмента в окраске;
  • средние размеры;
  • твердая мякоть.

Лучше всего запекается овощ, в котором много крахмала. При этом картофель будет рассыпчатым.


Есть особые секреты, как запечь блюдо так, чтобы картошка получилась с корочкой и хрустящей. Вот интересный способ.

Картошку нужно порезать ломтиками, а затем проварить 6-9 минут в подсоленной воде. Затем каждый ломтик обваливается в панировочных сухарях или манной крупе и выкладывается на смазанный противень.

Сверху насыпаются приправы. Готовить нужно 20-25 минут при температуре 200 градусов.
При жарке для получения золотистой корочки, кусочки картофеля выкладываются на разогретое масло и готовятся при открытой крышке.

Солить необходимо только в самом конце готовки.

Чтобы овощ потерял как можно меньше витаминов при термической обработке, его нужно класть только в кипящую воду, а не в холодную.

Выпекать корнеплод можно как очищенным, так и в кожуре.
Опытные повара утверждают, что лучшая приправа к данному продукту розмарин. Замечательно подходит паприка и хмели-сунели.

Тмин придаст особую пикантность блюду.
Помните, что чем тоньше дольки картофеля, тем быстрее они пропекутся. Неплохой вариант соуса – соевый соус, сливки или зелень.

Секрет простого рецепта


Теперь я расскажу вам самый простой рецепт. Блюда с запеченным овощем можно посмотреть на фото.

Итак, для приготовления понадобится 1 кг картофеля, 100 грамм растительного масла, соль и разнообразные специи .
Чтобы запечь картофель необходимо выполнить такие действия:

  1. Клубни следует хорошенько вымыть, почистить и порезать на дольки.
  2. Чайную ложку приправ нужно добавить в масло и размешать.
  3. Духовку разогрейте.
  4. Дольки окунайте в смесь из специй и выкладывайте на противень.
  5. Сверху можно присыпать сухими пряностями.

Через полчаса кушанье будет полностью готово.

Пряный вариант

Вы можете также попробовать пряный вариант с чесноком. На килограмм основного продукта понадобится 50 грамм масла, 3 зубчика чеснока, перец, паприка и сухие пряности.
Вот этапы приготовления:

  1. Духовку разогрейте до 190 градусов.
  2. Картошку порежьте на дольки.
  3. Сначала вскипятите воду и опустите туда нарезку на 3 минуты.
  4. Жидкость слейте, а овощи посыпьте травами. Затем выложите дольки на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом.
  5. В духовке блюдо будет выпекаться в течение 45 минут.
  6. Измельчите чеснок и смешайте его с водой. Затем полейте этой смесью картофель, оставьте его еще на минут пять в печке.

Сметанный рецепт


Необыкновенно ароматным и вкусным получается картофель в сметане. Для приготовления понадобится 10 штук клубней небольшого размера, 200 мл сметаны, 2 ложки сливочного масла, 3 яйца, черный перец и соль.
Вот как готовить такое блюдо:

  1. Клубни порежьте кружочками и уложите в форму.
  2. Сметану взбейте с яйцами. Посолите и поперчите. Полейте смесью овощи, а сверху добавьте растопленное сливочное масло и панировочные сухари.
  3. Выпекать нужно при температуре 200 градусов около получаса.

Сколько нужно выпекать, также зависит от конкретных моделей духовки. Подобный рецепт можно сделать и с майонезом.

Праздничное блюдо

Вкусный вариант получится с сыром. Для приготовления понадобится 7 картошек по 50 грамм, 50 грамм сыра, 2 ложки сливочного масла, 1 ложка майонеза, укроп, соль и перец.

Вот что нужно сделать:

  1. Картофель помойте губкой и прокалите вилкой в разных местах.
  2. Выпекать можно на решетке в духовке в течение 50 минут.
  3. Тертый сыр нужно смешать с укропом, маслом, майонезом и приправами и по ставить на 20 минут в холодильник.
  4. Картофель необходимо остудить, а затем сделать на нем крестообразные разрезы и выложить немного мякоти.
  5. Внутрь картошек укладывается начинка, а затем блюдо ставится в духовку на 10 минут до появления корочки.

Оригинальный рецепт


Можно сделать и необычное . Для запекания можно взять жаропрочную посуду или противень.

А сметану можно размешать с майонезом.
Итак, для приготовления понадобится 500 грамм филе курицы, килограмм картофеля, две луковицы, 200 грамм сыра, 300 грамм смеси майонеза со сметаной, пол ложки специй, две ложки масла.

Рассмотри рецепт пошагово:

  1. Филе посыпьте солью и специями, а затем залейте смесью из сметаны и майонеза. Положите мясо на полчаса в холодильник.
  2. Лук порежьте тонкими кольцами.
  3. Клубни порежьте кружочками.
  4. Сыр потрите на терке.
  5. Форму смажьте маслом.
  6. Выложите слоями лук, картошку и мясо.
  7. Сверху посыпьте сырную крошку.
  8. Прикройте фольгой и готовьте в духовке 35-45 минут.
  9. За 10 минут до готовности фольгу можно убрать и подождать пока появится сырная корочка.

Делитесь полезной информацией с вашими друзьями.

До новых встреч уважаемые гости моего блога!

Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

200 г10 г
40 мл  

Описание рецепта — Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде:

Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде - отличный гарнир! Да и просто похрустеть такой картошечкой никто не откажется! А готовить ее очень просто, главное - отмыть из картофельной соломки излишки крахмала и хорошо просушить ее. Для большего аромата рекомендуется брать смесь растительного масла со сливочным. Пробуйте, обязательно получится! Есть такую картошечку лучше сразу после приготовления.

Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 14,21 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

222

килокалории

Шаг 1:

Возьмите необходимые продукты: картофель (достаточно зрелый, молодой слипнется), сливочное и растительное масло.

Шаг 2:

Картофель очистить от кожуры.

Шаг 3:

Порезать клубни соломкой, толщиной 3-5 мм.

Шаг 4:

Залить картофельную соломку холодной водой и дать постоять минут 20. Воду можно менять, вымывая лишний крахмал.

Шаг 5:

Откинуть картофель на дуршлаг.

Шаг 6:

Хорошо просушить соломку бумажным полотенцем, промакивая ее со всех сторон.

Шаг 7:

На сковороду положить сливочное масло.

Шаг 8:

Влить подсолнечное масло. Хорошо разогреть.

Шаг 9:

Опустить картофель в масло. Жарить минут 5 на среднем огне.

Шаг 10:

Потом перевернуть широкой лопаточкой, подхватив большую часть картофельного пласта. Снова жарить до подрумянивания нижнего слоя. Повторить так несколько раз (в зависимости от объема картофеля).

Шаг 11:

Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде готова! Подавайте ее на гарнир с основными блюдами или самостоятельно с соусами, овощами, соленьями.

Шаг 12:

Вот такие получаются хрустяшки. Приятного аппетита!

90 000 Печеный картофель пятью способами. С хрустящей корочкой и мягкой серединкой

Их можно делать целыми, нарезанными на восьмерки или толстыми полосками. Запекать с начинкой, ароматным соусом или только на оливковом масле со специями. Печеный картофель — это удобная еда на любой сезон и блюдо, которое, наверное, понравится каждому. У вас нет идей для печеной картошки? Я собрала для вас лучшие рецепты, из которых вы сможете приготовить вкусные и простые блюда.

Картофель в духовке: картофельные клецки

Пыры з гзикем / East News Фото: восточные новости

Они будут вкусны в любом виде, но если вы любите хрустящую румяную корочку, то вы уже знаете ответ на этот вопрос.Приготовить картошку из духовки можно разными способами: запекать, запекать целиком, начинять начинкой или делать вкусные фри. Первое предложение — Ofenkartoffeln, т. е. пиры с творогом, популярные в Познани, Германии и Австрии.

Ингредиенты на три порции:

3 большие картофелины

2-3 столовые ложки оливкового масла

Сушеные или свежие травы

250 г творога

200 г твердого натурального йогурта

Пучок редиски

Полпучка укропа

Полпучка зеленого лука

Специи

Начните с приготовления гзику.Размять творог вилкой и добавить йогурт, мелко нарезанный редис, нарезанный зеленый лук и укроп. Также в бублик можно добавить выдавленный через пресс чеснок. Приправить по вкусу.

Картофель очистите и натрите оливковым маслом, смешанным с солью и специями. Заверните картофель в алюминиевую фольгу и поставьте в духовку на час (при 180 градусах Цельсия). Когда картофель запечется, аккуратно разрежьте его вдоль и немного выдавите, чтобы освободить место для корейки.Картофель в духовке начинить творогом и сверху посыпать зеленым луком.

Печеный картофель по-турецки: кумпир

Кумпир / GettyImages Фото: Гетти Изображений

Мое любимое блюдо из печеной картошки – Кумпир по-турецки.Основу блюда составляет, конечно же, картофель, чем крупнее, тем лучше, а также сыр и масло. Остальные ингредиенты составляем на свое усмотрение. Кумпир может быть с мясной начинкой или просто с овощами. Печеный картофель по-турецки можно запечь в духовке, а можно сначала отварить клубни, а затем обжарить на противне. Делайте так, как считаете нужным.

Запеченный картофель по-турецки: ингредиенты на четыре порции

4 большие картофелины

2 острые колбаски

4 плоские столовые ложки сливочного масла

250 г мягкого тертого сыра

1 чашка нарезанных оливок

4 столовые ложки кукурузы

1 красный перец

1 красная луковица

Пучок петрушки

Специи

Хорошо очистите картофель и отварите его в подсоленной воде около 20 минут.Отправить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать, пока центр картофеля не станет очень мягким.

Нарежьте кубиками лук, сладкий перец, обжарьте сосиски и обжарьте лук и перец в жире

Картофель вынуть, разрезать вдоль и размять вилкой посередине (аккуратно, чтобы не повредить кожицу).В центр добавить ложку сливочного масла, 1/4 тертого сыра и соль. Перемешивайте, пока сыр полностью не расплавится. Затем положите остальные ингредиенты и посыпьте все рубленой петрушкой. Запеченный картофель по-турецки можно подавать с чесночным или острым соусом.

Картофель, запеченный в духовке на оливковом масле с розмарином

Картофель с розмарином / GettyImages Фото: Гетти Изображений

Это один из самых простых рецептов запеченной картошки, гарантирующий максимальное наслаждение во вкусе и восторг в глазах коллег по обеду.Для этого рецепта стоит поискать сорта красного картофеля, после запекания их мякоть кремовая и слегка сладковатая.

Ингредиенты для запеченного картофеля:

1 кг картофеля

1 головка чеснока

1 упаковка сушеного розмарина или несколько веточек свежего

Оливковое масло

Картофель можно очистить или тщательно вымыть, затем разрезать на четвертинки и хорошо высушить.Только тогда картошка будет хрустящей и мягкой внутри.

Картофель выложить на противень, посыпать розмарином, внутрь положить зубчики чеснока в шелухах, добавить оливковое масло и все тщательно перемешать, чтобы специи и оливковое масло покрыли каждую часть картофеля

Поставить

в разогретую до 220 градусов Цельсия духовку и выпекать в течение часа.

Солить только после извлечения из духовки, подавать соло или с вашими любимыми соусами.

Как запечь картошку в духовке?

Вы можете носить униформу или без кожи.Если вы любите хрустящую корочку, присыпанную ароматными специями, то вы уже знаете ответ на вопрос, как запечь картошку в духовке.

Как приготовить картофель фри в духовке: «подходящий» рецепт

Картофель в духовке / Unsplash Фото: расплескать

Ингредиенты:

1 кг картофеля

2 столовые ложки масла

1 головка чеснока

1 столовая ложка острого масла или молотого перца чили

1 столовая ложка сахара

Соль

Картофель очистить и нарезать широкими и длинными полосками.Переложить в миску, залить холодной водой, добавить чайную ложку сахара и отставить на полчаса

Промойте картофель фри под водой и тщательно высушите

Положите обратно в миску, смажьте маслом и посыпьте перцем чили

Противень застелите бумагой для выпечки, положите на него картофель фри, между дольками картофеля положите в скорлупе зубчики чеснока, аккуратно посыпьте солью

Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия, выпекайте в течение 20 минут, затем выньте из духовки и перемешайте

Выпекать еще двадцать минут, пока корочка не станет хрустящей и золотистой

Подавайте с любимым соусом.

Как приготовить запеченный картофель Hasselback?

Хассельбак / GettyImages Фото: Гетти Изображений

Запеченный картофель Hasselback — деликатес родом из Швеции, а самому рецепту уже более 200 лет.Картофель нарезают тонким и острым ножом, приправляют любимыми травами и запекают в духовке. Вкус потрясающий!

Ингредиенты для запеченного картофеля по-шведски:

6 средних картофелин

3 столовые ложки оливкового масла или масла

3 чайные ложки свежего розмарина

Соль и перец

Чтобы приготовить запеченный картофель таким образом, вам понадобится тонкий и очень острый нож, ведь главное в этом рецепте – правильно нарезать картофель.

Очистите и высушите картофель, затем нарежьте каждый на полоски толщиной 2-3 мм. Будьте осторожны, чтобы не разрезать картошку пополам.

Нарезанный картофель выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, полить маслом, посыпать солью и розмарином.

Разогрейте духовку до 220 градусов, запекайте картошку двадцать минут.По истечении времени достаньте их, полейте остатками масла и снова приправьте солью и перцем. Выпекать еще двадцать минут.

Подавайте горячими с любимым соусом или соусом песто из вяленых томатов.

Как запечь картошку в духовке?

Не забывайте всегда тщательно просушивать их перед запеканием картофеля в духовке.В результате кожица снаружи будет румяной и хрустящей, а внутри мягкой и кремовой.

См. также:

Рецепт топинамбура: простые блюда на основе канадского картофеля

10 вкусных способов есть авокадо.Некоторые вы точно не знали

Как приготовить картофельные оладьи из духовки?

.

Печеный картофель с сочной кожицей 9000 1 T Я никогда в жизни не ела хорошей картошки !
Печеный картофель — постоянный пункт моего обеденного меню. Особенно в сезон, когда на базаре можно приобрести молодой картошки , я часто пеку их в качестве компании к обеденному мясу. Например, возьмем рецепты:
На этот раз, однако, я хотел, чтобы картофель был сердцевиной блюда, а не просто дополнением. Мне приснились безумно хрустящая корочка и ароматные специи сверху , покрывающие мягкость внутри отлично приготовленной картошки.

Идея пришла от автора блога Magic Ingredient , который он нескромно назвал представленный в рецепте картофель: безумный - как оказалось совершенно справедливо ! Хитрость заключалась в том, чтобы сначала отварить овощи в подсоленной воде - , тогда они лучше впитывают ароматы при запекании, и их кожица становится чудесно хрустящей . Аромат придает маринад на масляной основе с необычным добавлением жареного лука - , который втирают в предварительно приготовленный картофель .

Скажу одно: такой хорошей картошки я в жизни не ела ! Вкусно-мягкие внутри, хрустящие снаружи, ароматные со специями - что уж говорить, просто божественно! Не стесняйтесь попробовать сами :)


Ингредиенты на 4 порции:
  • 1 1/2 кг молодого картофеля - примерно одинакового размера
  • 8 столовых ложек рапсового масла
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки сладкого перца
  • 1/2 чайной ложки острого перца
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки гранулированного чеснока
  • 1 чайная ложка сушеного черемши
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • 4 чайные ложки жареного лука - мелко измельченного в кофемолке
  • 1 столовая ложка соли - плоская; для варки картофеля

Молодой Вымойте картофель и почистите его стальной ватой, чтобы избавиться от песка и кожицы сверху. Их не нужно слишком тщательно чистить, для них достаточно кожи тонкий, если и останется, то после выпекания будет почти не заметно. Тщательно промойте, чтобы удалить крахмал.

Заполните большую кастрюлю на 2/3 водой. Посолите плоской ложкой соли и тщательно размешайте ее в воде. Помытый картофель положить в холодную воду - целиком, не резать перед приготовлением . Хорошо, чтобы картошка была более-менее одного размера, тогда она вся приготовится равномерно.

Довести до кипения и с момента закипания варить 10 минут, пока вилка не будет слегка касаться внешней стороны картофеля. Их нельзя варить, они должны быть полутвердыми, только слегка сваренными! Слить воду и откинуть на дуршлаг до остывания.

Тем временем приготовьте маринад. На дно большой миски налейте масло и добавьте все специи. Сначала мелко перемолоть обжаренный лук - я это делаю в кофемолке . Зубчики чеснока натереть на мелкой терке и добавить к остальным ингредиентам.Тщательно перемешать - ничего, если будут комочки, они хорошо прилипнут к картошке .

Когда картофель остынет, нарежьте его острым ножом на кусочки диаметром 3-4 см. Положите их партиями в чашу для маринада и руками аккуратно распределите по ним масляную смесь - будьте осторожны, не слишком сильно повредите картофель .

Большой противень - из принадлежностей для духовки - застелите бумагой для выпечки. Выложите на него картофель так, чтобы они не касались друг друга.Ставим в разогретую до 220С духовку и выпекаем около 20 минут - у меня средний уровень; нагреватель вверх-вниз; без горячего воздуха . Снимите, когда кожа станет золотисто-коричневой и хрустящей.

Я подавал с зеленой стручковой фасолью из воды.


.

Запеченная картошка как с огня, но из печи! Супер простой патент

Люблю такие открытия. Чем проще - тем лучше. Чем больше он делает сам - тем больше мне это нравится. Я также рад, что мне не нужно топить камин, чтобы испечь картошку, потому что мне не всегда хочется. Потому что обычно можно.

Я полагаю, вы в здравом уме и не сжигаете в камине мусор, только дрова. А раз так, то всегда можно испечь картошку, нужно всего лишь много тепла и час терпения.Если, с другой стороны, у вас нет камина или вы не хотите его зажигать, используйте этот патент, это чистое золото.

В этот раз мы ели с соусом из лисичек, потому что сейчас сезон, но домашний чесночный соус или просто масло с солью будет идеальным.

Ингредиенты

- 1 кг картофеля среднего размера (или сколько съесть)
- 2 столовые ложки пшеничной муки
- 1 столовая ложка соли

Тип

Картофель тщательно вымыть, не очищая от кожуры.В миске смешайте муку с солью и обваляйте в этой смеси еще влажный картофель. Выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой, и запекайте при температуре 200 градусов около часа.

Вот и все. Видишь, как кожа отслаивается от мягкой плоти? Насколько он хрустящий? Точно. Это большое дело, говорю вам правду!

Магда

Вам нравится патент? Это весело 🙂 Буду рада, если поделитесь.Благодарю вас!

.

Картофель запеченный целиком в духовке. Как запечь картошку целиком, в фольге, пакете, горшочке, микроволновке

Картофель, запеченный целиком в духовке – это палочка-выручалочка каждой хозяйки на обед или ужин

Ингредиенты

  • 15 картофелин
  • 6 зубчиков чеснока
  • пучок петрушки или укропа
  • морская соль
  • 5 ст. ложки оливкового масла

Мир узнал о картофеле всего несколько сотен лет назад, а до этого его тысячелетиями использовали перуанские индейцы.С тех пор картофель стал вторым хлебом для многих народов мира.

Есть много блюд из этого корня, и запекание — один из лучших способов его приготовления. Для запекания картофеля в духовке нужна температура около 180-200 градусов, а время запекания обычно составляет 40-50 минут.

Печеный картофель

Картофель, запеченный в мешочке, - прекрасное дополнение к рыбе или мясу. Не все знакомы с этим способом его приготовления, хотя он не слишком сложен.

Ингредиенты этого простого блюда описаны выше.


  1. С помощью щетки нужно старательно очистить овощ от почвы. Старый картофель нужно очистить, а молодой при желании можно использовать с кожурой.
  2. Зелень промыть, стряхнуть лишнюю воду и мелко нарезать ножом.
  3. Очистите и мелко нарежьте чеснок. Вместо этого можно использовать нож для прессования чеснока.
  4. В глубокую миску добавить измельченный чеснок и зелень, добавить крупную морскую соль и оливковое масло, тщательно перемешать ингредиенты.
  5. В эту ароматную смесь нужно положить картофель и обкатать его со всех сторон.
  6. Сбрызнутый картофель следует поместить в пакет для запекания, куда можно вылить остатки масляной смеси из чаши.
  7. Пакет необходимо завязать, чтобы сохранить максимальный внутренний объем. Встряхните пакет, чтобы перемешать содержимое, и сделайте несколько проколов иголкой, что необходимо для того, чтобы расширяющийся пакет не взорвался во время выпекания.
  8. Духовку следует предварительно разогреть до 200 градусов, а затем поставить на противень.Запеченный в рукаве молодой картофель будет готов примерно через полчаса, старый – до 50 минут, в зависимости от размера клубней картофеля. Готовность проверяют прокалыванием клубня – если это происходит легко, значит, блюдо готово.
  9. Когда картофель будет готов, откройте пакет и оставьте в духовке на десять минут, тогда у запеченного картофеля будет красивая золотисто-коричневая кожица.

Картофель, запеченный в горшочке с грибами

Картошка, запеченная в горшочке, да еще и с грибами – настоящее лакомство.Лучшие грибы белые, но подойдут и другие: шампиньоны, вешенки или шампиньоны.

В старину запечь картошку с мясом или птицей могли позволить себе только состоятельные люди, но картошка, запеченная с грибами, была более демократичным блюдом, доступным многим.

Ингредиенты:

  • дюжина картофеля
  • 400 г свежих грибов
  • две трети сметаны
  • 5-6 луковиц
  • 6 ст.ложки подсолнечного масла
  • ул. нарезанная петрушка

Последовательность приготовления

  1. Грибы промыть и очистить, отварить около пятнадцати минут в подсоленной воде, слить воду в дуршлаг, дать грибам время обсохнуть и остыть.
  2. Отварные шампиньоны нарезать и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
  3. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде, а когда остынет, нарезать кубиками или ломтиками.
  4. На раскаленной сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
  5. В кастрюлю положить картофель, грибы и лук, залить сливками и сверху посыпать зеленью.
  6. Тушить в духовке в среднем около 15 минут.

Можно запечь картошку в горшочке с солеными грибами:

  1. Картофель отварить и натереть на терке.
  2. Пюре смешать с мелко нарезанной зеленью, грибами, кусочками сливочного масла, обжаренным луком и взбитыми яйцами.
  3. Получается вкуснейший картофельный гратен с грибами, который можно посыпать сыром и запечь до корочки.
  4. Картофель можно просто залить грибным соусом.

Как запечь картошку в фольге в духовке?

Если вареная картошка надоела, а жареная не замечает мякоти, самое время подумать о том, как запечь картошку в фольге в духовке. Это очень вкусное, легкое и в то же время полезное блюдо. Приведенный выше рецепт хорош своей вариативностью.Например, люди, следящие за персонажем, могут есть его с оливковым маслом и солью, мясные гурманы могут сделать из него беконно-луковую начинку, а любители рыбы могут заменить мясо кусочками форели или скумбрии. Основной принцип везде одинаков – картошка запекается до готовности в фольге, после чего фольга приоткрывается, клубни нарезаются, заливаются любимой начинкой и ненадолго возвращаются в духовку.

На 3-4 порции:

  • дюжина картофелин
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • укроп и петрушка
  • стакан сметаны
  • 2 ст.л. растительного масла
  • соль, перец молотый
  1. Картофель необходимо тщательно вымыть, удалить все язвочки (зеленые лучше заменить), но кожицу снимать не нужно, а затем просушить.
  2. Каждый клубень плотно оборачивают двумя-тремя слоями фольги, первый из которых необходимо смазать маслом.
  3. Выложить булочки на противень, где им нужно выпекаться 40-50 минут при 200 градусах (время может варьироваться в зависимости от вида и размера клубней).
  4. Чеснок очистить от пюре или измельчить ножом.
  5. Вымойте сушеные травы и мелко нарежьте.
  6. Смешать овощи и чеснок со сливками, перцем и солью.
  7. Проверить готовность однородного картофеля, запеченного в духовке, протолкнув его ложкой через фольгу - готовый картофель будет мягким.
  8. Ножом на каждом клубне, не снимая фольги, сделать крестообразный или продольный надрез, который следует заполнить приготовленным соусом.
  9. Подержите картофель в духовке еще 5 минут, затем разложите по тарелкам и подавайте.Чтобы они дольше оставались прохладными, их можно есть прямо из фольги чайными ложками.

Как запечь картошку в микроволновке?


Тем, кто не хочет долго ждать, пока приготовится ужин, или кто думает, что можно быстро приготовить обед, нужно знать, как разогреть картофель в микроволновой печи.

  1. Вымойте и очистите полкилограмма картофеля, затем нарежьте его ломтиками.
  2. Плоскую широкую массу смазать сливочным маслом, выложить на нее картофель, каждый слой смазать сливочным маслом и посыпать специями и солью.
  3. Поставьте тарелку в микроволновую печь и запекайте на максимальной мощности 15-20 минут. Как только он будет легко протыкаться вилкой, это будет означать, что картошка готова.
  4. Блюдо можно посыпать сверху тертым сыром за 5 минут до окончания процесса.

Как запечь картофель в кожуре в духовке?

Размышляя о том, как запечь картошку в духовке с кожурой, можно обратиться к необычному рецепту. Его особенность в том, что перед запеканием картошку необходимо спрятать в морозилку минимум на час, чтобы потом образовалась прекрасная рассыпчатая форма.

Ингредиенты:

  • полтора килограмма картофеля
  • масло растительное
  • перец черный

Последовательность приготовления

  1. Картофель очистить от кожицы и варить в подсоленной воде не более 10 минут.
  2. Бульон вылейте, картофель остудите и положите в форму для запекания. Последнюю следует накрыть пищевой пленкой и убрать в морозилку на час.
  3. Вынимая противень из морозилки, налейте в него такое количество растительного масла, чтобы картофель был покрыт на четверть.
  4. Картофель намазать маслом и поставить противень в разогретую до 250 градусов духовку.
  5. Выпечка длится около 40 минут при трехкратном перемешивании, до появления золотистого хруста.
  6. Подготовленный картофель выложить на бумажные салфетки или сетку, дав стечь лишнему жиру.
  7. При подаче посыпать перцем.

Как запечь картофель в кожуре?

В кожуре картофеля больше полезных веществ, особенно калия, чем внутри, поэтому для больных гипертонией и сердечником важно иметь возможность запекать картофель в кожуре.

Ингредиенты:

  • 5-6 неочищенных молодых картофелин
  • пол чайной ложки перца сладкого
  • ул. 1 столовая ложка ваших любимых специй
  • чайная ложка соли
  • треть чайной ложки оливкового масла
  • щепотка свежемолотого черного перца

Последовательность приготовления

  1. Тщательно вымойте весь картофель, разделите каждый клубень на 8 частей и положите в миску.
  2. Картофель посыпать специями: паприкой, орегано, черным перцем, добавить соль и оливковое масло, перемешать.
  3. Положите пергаментную бумагу на противень и разложите на ней картофель в ряд, затем заверните его в бумагу.
  4. Запекать нужно около 45 минут при 200 градусах, переворачивая рукав на протяжении 15 минут, после чего картошка покроется румяной корочкой.

Как запечь картошку? Расскажите об этом по телефону

Приготовленные таким образом клубни можно есть даже тем, кто придерживается лечебной диеты - они не тяжелые, не перегружают желудок и хорошо усваиваются.

Готовить сырой картофель в духовке проще простого. Он отлично подойдет для сытного, вкусного завтрака, полезного гарнира или для добавления в салаты – то же самое. Он не разваливается, как в случае с крахмалистыми сортами, при варке сохраняет форму и легко режется.

Как испечь вкусную картошку?

Для запекания в духовке выбирайте клубни с тонкой кожицей, продолговатые (такие лучше пропекаются).При этом запекать лучше картофель одного размера и сорта.

Если на клубне много «глазков», он неправильной формы или поврежден такими вредителями, как проволочники, то он не пригоден для запекания. Продукт лучше всего очистить, нарезать кусочками, удалить ненужные места и использовать в супах или рагу.

Картофель перед запеканием необходимо тщательно очистить щеткой под проточной водой.

Насыпьте на щетку немного пищевой соды.Вкуса это не испортит, но поможет избавиться от грязи и некоторых микроорганизмов, живущих на поверхности клубня.

Запеченный картофель в духовке (классический рецепт)

Этот способ известен многим - я лично пробовал в детстве запечь картошку в духовке. Конечно, это не так вкусно, но гораздо аппетитнее, чем обычно приготовленное.

Ингредиенты:
  • картофель - 10 шт
  • масло растительное - 1-2 град.л.
  • специй, соль - по вкусу.
Кулинария:
  1. Разложите подготовленный картофель на противнях на расстоянии друг от друга. Бумагу для выпечки рекомендуется застелить пекарской бумагой.
  2. Слегка смазанный растительным маслом, посыпанный солью и специями.
  3. Сколько запекается однородный картофель в духовке зависит от размера клубней и температуры. При нагревании до 200 градусов клубни готовятся от 40 до 50 минут.

Однородный картофель: рецепт с мукой и солью

Это сытное и вкусное блюдо подойдет не только для домашнего ужина, но и для праздничного стола, пикника в дороге.Запекание клубней в соли и муке – дело простое, требующее минимум усилий и продуктов. Такое блюдо можно разнообразить, добавив сало, сало, мясные продукты.

Желательно есть сразу после выпечки в теплом виде. Подавайте сметану или картофельный тартар как обычно. Выбор соуса зависит от вашего вкуса.

Информация о правилах

  • Кухня: русская
  • Тип блюда: основное блюдо
  • Приготовление: в духовке
  • Порции: 4
Ингредиенты:
  • картофель - 8 шт.
  • соль
  • – 3 ст.
  • мука пшеничная
  • - 4 ст.
  • Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
  • карри - 0,5 ч.л.
  • перец красный молотый - по вкусу.

Способ приготовления

Для приготовления пищи используйте клубни картофеля хорошего качества. На ощупь они должны быть твердыми, без механических повреждений и черных пятен. Чем крупнее картофель, тем дольше время запекания.


Возьмите подходящий полиэтиленовый пакет.Добавить пшеничную муку, соль, молотый черный перец, порошок карри, молотую паприку. Смешивание. Количество специй, помимо соли и муки, можно регулировать на свое усмотрение.


В мешочке с мукой смешать несколько влажных клубней.


Плотно соберите стороны пакета и хорошо встряхните содержимое, чтобы все клубни были запанированы в специях.


Положите клубни в панировке на противень. Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Запекайте картофель в муке и соли в духовке около часа. Готовность проверяйте зубочисткой.Печеный картофель легко пробивает.


Готовый картофель подавайте сразу.


Запекание в фольге

Очень ароматный картофель получается в мундире в духовке в фольге, если добавить обычное сливочное масло.

Что вам нужно:
  • 8-10 средних клубней
  • сливочное масло - 150 г
  • специй - по желанию.
Как приготовить:
  1. Каждый клубень проколоть в нескольких местах ножом или надрезать сверху, смазать растопленным сливочным маслом, посолить, уложить на кусок фольги и завернуть каждый клубень отдельно.Выпекать около получаса.
  2. Такой картофель можно приправить, смешав масло со специями: красным или черным перцем, чесноком, укропом, орегано, розмарином.

Фаршированный запеченный картофель


С мундиром в духовке можно приготовить поистине праздничное блюдо. Немного дольше стоять у плиты, но результат понравится всем!

Ингредиенты:
  • 10 больших клубней
  • копченый бекон/колбаса - 150 г
  • твердый сыр - 100 г
  • плавленый сыр - 100 г
  • чеснок - 2-3 ломтика
Процесс приготовления:
  1. Подготовленные клубни отварить в кипящей воде 5-7 минут, вынуть из воды и разрезать вдоль, соскоблить часть мякоти.
  2. На каждую половинку выложить смесь из мелко нарезанного бекона или колбасы, плавленого сыра и чеснока. Сверху посыпать тертым твердым сыром.
  3. Отправить в разогретую духовку на 20 минут.

Нарезанный картофель, запеченный в духовке

Советую попробовать этот способ запекания в сезон молодого картофеля.

Что вам нужно:
  • 5 картофелин
  • масло растительное -1 столовая ложка
  • соль, специи - по вкусу
  • чеснок - 3-4 зубчика

Как сделать:

Промытые клубни нарезать крупными сегментами, разложить в глубокой емкости.Также отгружаем чесночный фарш, растительное масло, соль и специи. Смешивание.

Посыпьте противень и запекайте до мягкости и золотисто-коричневого цвета.

Подавать, посыпав нарезанным луком. Такая картошка под овощным соусом с луком, морковью и помидорами, приготовленная на сковороде, получается очень аппетитной.

Хозяйка в записке

  • Этот картофель хорош сам по себе, но гораздо вкуснее подавать с соленой рыбой, например, обычной или более дорогой красной рыбой.
  • Из картофеля в мундире в духовке можно приготовить разнообразные блюда - салаты, лепешки. Даже обычное пюре со сливками или молоком из запеченных в «одежке» овощей получается намного вкуснее и ароматнее.
  • Калорийность запеченного в духовке картофеля в мундире без добавления жира невысокая - около 80 ккал. А в молодых клубнях и того меньше! Это значит, что иногда худеющие могут полакомиться вкусной картошкой.

Полезное видео


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Необходимые продукты:
- 0,5 кг мелкого картофеля;
- 1 стол.л. зернистой горчицы;
- 1 ча. л. сладкого перца;
- ½ чай. л. сушеного укропа;
- черный перец и соль по вкусу;
- щепотка сахарного песка;
- 80 грамм оливкового масла.
90 475

Кулинария


Перед приготовлением всей картошки щеткой. Я выбираю мелкую картошку и примерно одинакового размера. Желательно, чтобы купленный картофель был хорошего качества, чтобы его можно было есть с кожурой. Кипячу воду в кастрюле и кладу в уже кипящую воду всю картошку.Бланшировать картофель 2-3 минуты. Эта процедура полностью очистит картофельную кожуру и сделает ее идеально чистой.


Дать бланшированному картофелю остыть без воды, а тем временем заняться соусом. Соус очень важен в этом блюде, поэтому я подхожу к нему тщательно и внимательно. От того, как приготовлен соус, зависит общий вкус блюда. Я смешиваю оливковое масло, а не острую горчицу.


Добавьте в масло соль, черный перец и сладкую паприку, небольшую щепотку сахарного песка и сушеный фенхель.Я их несколько раз перемешиваю, чтобы все специи соединились с маслом и горчицей.


Вареное ароматное масло поливаю из бланшированного и охлажденного картофеля.


Перекладываю всю картошку в кастрюлю, накрытую фольгой. Каждую картофелину протыкаю деревянной зубочисткой, чтобы она не сломалась при запекании в духовке при высокой температуре.


Поставить картошку в духовку. Сначала ставлю температуру 170 градусов, а через 15 минут уже 200 градусов и запекаю картошку еще 10-15 минут.Таким образом, на картофеле создается красивая, поджаренная кожица.


Отварив картофель, выкладываю в блюдо и подаю с любым дополнительным соусом: томатным, сливочным или другим.


Приятного аппетита!
И еще вкусно

Самый простой вариант - запечь картошку целиком . Для этого идеально подходят молодые клубни небольшого размера. Тщательно вымойте их щеткой, высушите и поместите на проволочную подставку. Запеките картофель при температуре 100°C на дне духовки.Проверьте готовность, аккуратно проткнув картофель зубочисткой. Если он легко входит в клубень, блюдо можно подавать. В качестве гарнира можно жарить мясо и салат со свежими или консервированными овощами.

Вкусно и получается картофельные четвертинки . Не слишком крупные клубни промойте, тщательно очистите и высушите. Сложить их в глубокую миску, залить растительным маслом без запаха, добавить соль, свежемолотый черный перец и измельченную сушеную петрушку. Выдавите несколько зубчиков чеснока в пресс и положите их в миску.Тщательно перемешайте картофель, чтобы масло и специи покрыли его со всех сторон. Выложите четвертинки на противень или в форму и поставьте в разогретую до 160°С духовку. Выпекайте до золотистого цвета.

Готовлю быстро нарезанный картофель . Очистите клубни и нарежьте их пластиком с помощью овощечистки. Выложить картофель на противень, смазанный маслом, в виде шелухи. Посыпьте их солью и свежемолотым черным перцем, сбрызните растительным маслом.Мелко нарежьте лук и разбросайте луковые кольца поверх картофеля. Выпекать блюдо в разогретой до 200°С духовке 10-15 минут. Затем снять противень, посыпать тертым сыром и готовить еще 5 минут. Подавайте запеченный картофель с сырной корочкой и салатом из свежих овощей.

Еще вариант для запекания картошки в фольге . Даже молодые клубни хорошо промойте щеткой, обсушите и оберните пленкой. Выложите картофель на решетку или противень и поставьте в разогретую до 180°С духовку.Запеките картофель до готовности. Пока оно в духовке, приготовьте соус. Нарежьте пучок зеленого лука и укропа, смешайте со свежими сливками, посолите и поперчите. По вкусу его можно добавить к мелко нарезанным огурцам, соленым или свежим.

Достаньте подготовленный картофель из духовки и острым ножом для овощей сделайте крестообразный надрез в центре каждого клубня. Внутрь положите небольшой кусочек сливочного масла и сделайте несколько оборотов вилкой, разминая картофель внутри. Влейте в соус сливочный соус и подавайте картофель прямо в фольге.

Можно попробовать и другой способ запечь в фольге . Вымойте и высушите крупные плоские клубни. Запеките молодой картофель в кожуре, старые овощи лучше очистите от кожуры. Сделайте несколько кусочков клубня, не доводя нож до конца, чтобы картошка выглядела целой. В кусочки положить тонкие ломтики бекона, посыпать картофель солью и перцем и плотно завернуть в фольгу. Запеките клубни в разогретой духовке, подавайте со сметаной или острым томатным соусом.

.

ЗАПЕЧЕННЫЙ МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ | МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА

Печеный молодой картофель.

Хрустящие запеченный молодой картофель с чесноком - очень простое блюдо! Этот запеченный в духовке картофель имеет невероятно маслянистый, чесночный вкус и золотисто-коричневую корочку.

Картофель, запеченный в мундире.

Картофель, запеченный в мундире - рецепт очень простого дополнения к обеду.Ингредиенты простые, дешевые и доступные.

  • Количество чеснока в этом рецепте адаптировано на мой вкус, вы можете приправить его по своему вкусу.
  • Я использую морскую соль, чтобы приправить картофель в мундире.
  • Если вам не нравится петрушка, вы можете заменить ее нарезанным укропом или розмарином.

Эта молодая запеченная картошка понравится всем - при минимуме ингредиентов получается максимально изумительный вкус :)

Как запечь картошку в духовке в мундире.

Вы можете использовать любой сорт картофеля для запекания. Обычный белый картофель, а также красный или сладкий картофель идеально подходят ... они все восхитительны!

Я лично очень люблю вареную картошку, но этот вопрос оставляю полностью на ваше усмотрение.

Для красивой, золотистой и хрустящей корочки я их пеку при 200 градусах около 60 минут. За это время переворачиваю их несколько раз, чтобы они равномерно покраснели.

Другие рецепты картофеля:

Печеный молодой картофель Ингредиенты:

  • 1 кг молодого картофеля в кожуре, тщательно очищенного и нарезанного на более мелкие кусочки
  • 2 столовые ложки хорошего оливкового масла + 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • соль и молотый перец
  • рубленая петрушка, укроп, розмарин или тимьян

Рецепт картофеля в мундире из духовки:

Шаг 1.

  • Разогрейте духовку до 200 градусов. Слегка смажьте противень маслом.
  • Выложите картофель на противень, посыпьте специями и полейте маслом и растопленным сливочным маслом - перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли весь картофель.

Шаг 2.

  • Запекайте молодой картофель около 60 минут или пока он не станет мягким внутри. несколько раз перевернуть картофель во время запекания, чтобы он даже подрумянился.

Печеный картофель в мундире вынимают из духовки, приправляют солью и перцем и перед подачей посыпают рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

.

Жареный цыпленок с хрустящей корочкой

Отдых с детьми дома – время простых и достаточно традиционных блюд. Те, где даже самые привередливые едоки съедят что угодно, а остальные наедятся досыта. Собственно, жаловаться не приходится, ведь такая запеченная курица — не только вкусное, но и предельно простое блюдо. Лучше всего, конечно, положить такую ​​птицу в рассол на всю ночь, что я люблю делать, но ее можно приготовить и без этого.

В этом рецепте я не использую никаких сложных специй, смесей или композиций из ближнего и дальнего зарубежья.Этот жареный цыпленок приготовлен специально для моих детей и не пугайтесь большого количества острого перца. Курица совсем не острая, и такой баланс вкусов практически необходим для хорошего вкуса..

Здесь я также использовал интересный прием. Острым ножом вырезаю весь корешок, включая шейку. Благодаря этому мне удалось выложить куриное мясо таким образом, чтобы вся кожа была сверху. Костяк я, конечно, добавила в бульон, а запекание курицы, расположенной таким образом, означает, что кожа не становится полосатой снизу и ее не приходится переворачивать.Время выпекания также значительно сокращается, что очень важно при распространении запахов из духовки. Его оценят все родители, чьи дети с нетерпением ждут обеда. Я могу заверить вас, что они будут проверять каждые несколько минут, если блюдо уже на столе. Даже мои привередливые дочери не смогли устоять перед запахом.

порции 4 порции

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

  • 1 цыпленок ок.1,2 кг
  • 1 чайная ложка травяного перца
  • 1 чайная ложка острого перца
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1,5 чайной ложки соли
  • перец
  • петрушка
  • Цыпленок, предварительно вымоченный в рассоле в течение нескольких часов (этап не совсем обязательный, но улучшает вкус и сочность мяса) вяленый. Острым ножом отделите позвоночник от крупа до шеи и удалите его. Переверните курицу и положите ее на ровную поверхность, слегка нажимая на грудинку.

  • Смажьте всю курицу специями. Если мясо вымачивалось в рассоле, количество соли можно уменьшить вдвое.

  • Выложите мясо в форму для запекания и поставьте в разогретую до 200 градусов С духовку. Запекайте таким образом мясо 15 минут.

  • Через 15 минут запекания уменьшите температуру до 160°C и запекайте еще час или больше в зависимости от размера цыпленка.

  • Поливайте мясо два или три раза в течение всего цикла приготовления, сначала водой, а затем жидкостью, скопившейся на дне кастрюли.

  • После приготовления дайте мясу отдохнуть 10-15 минут. Тем временем перелейте соус в отдельную миску. Соберите лишний жир ложкой. Довести до кипения и загустить ложкой муки или соком 1/2 небольшого лимона, энергично помешивая венчиком, как в соусе винегрет. Полученная кашица идеальна для картофеля или вареников.

  • Перед подачей слегка посыпьте петрушкой.

.

Запеченный лосось (с картофелем) - рецепт

Запеченный лосось - это рецепт простого, но, прежде всего, очень полезного ужина. Рыбное филе богато омега-3 жирными кислотами, белком и витаминами – поэтому его нужно есть как можно чаще. Лосось, запеченный в духовке, можно подавать со свежими хрустящими овощами и четвертинками вкуснейшего картофеля.

Примечание редактора

Запеченный лосось - как его приготовить?

Рецепт лосося в духовке также является рецептом полноценного и простого ужина для всей семьи. Можно приготовить 3 способами, основной - выложить готовые кусочки рыбы на противень, жаровню или в жаропрочную посуду. Это хороший способ, если вы делаете маринованное мясо, иначе не забудьте добавить в него жира, иначе оно может получиться слишком сухим. Второй вариант - лосось в рукаве , что гарантирует получение сочной рыбы - ее можно запекать вместе с картофелем и овощами. Если хотите, чтобы все получилось хорошо, достаточно обрезать рукав за 10 минут до концов.Т третий вариант - лосось запеченный в фольге , получаем эффект аналогичный сделанному в рукаве.


Сколько запекать лосося в конвекционной печи? Рыба без крышки должна запекаться не более 15–20 минут. Время увеличивается до 25–30 минут, если вы решите запечь семгу в духовке в жаропрочной посуде или в фольге.


Добавки для запеченного лосося 9000 9

Лосось хорошо сочетается с отварным картофелем, печеным картофелем и картофелем фри, но его можно приготовить из различных овощей.с морковью, сельдереем, сладким картофелем. Все виды запеченных или тушеных овощей также подойдут, например, сочетание баклажанов, кабачков, лука, перца и помидоров с прованскими травами — вдохновлено итальянской кухней. Весь комплект дополняется салатом , в самом простом варианте из смеси листьев салата (или рукколы), заправленным оливковым маслом, уксусом или бальзамическим уксусом, солью и перцем. Это самая простая заправка для салата. Вы можете обогатить его помидорами черри, маринованным огурцом и соусом винегрет. Классический гарнир – салат из квашеной капусты с морковью, луком, перцем и оливковым маслом.


Рыба должна сопровождаться четвертинками лимона или лайма.

Картофельная приправа

Картофель идеально подходит для жареного лосося - вместе они составляют вкусный обеденный сервиз. Их можно приправить готовой картофельной приправой, купленной в магазине. Однако в этом случае всегда стоит проверять состав, так как в них часто присутствуют вредные для здоровья добавки. Стоит приготовить такую ​​приправу дома, ее очень легко приготовить, а ее состав мы можем контролировать.Что может быть в нем? Предлагаем вам смешать по половине чайной ложки сладкого перца, острого перца, тимьяна, орегано, соли и перца. Вариантов множество, и вы можете адаптировать их на свой вкус. Также популярен картофель с чесноком (свежим или гранулированным), солью и перцем грубого помола. Если нам нравятся травяные ароматы, мы можем заменить черный перец на травяной. Картошка, посыпанная прованскими травами, тоже очень вкусная.

.

Смотрите также