8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Пожарить сардельки на сковороде


Жареные сосиски на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Оригинальная подача самых простых жареных сосисок. Самый простой рецепт приготовления сосисок - это просто их сварить. Но вкуснее их всё-таки пожарить. Но пожарить их можно необычно, от чего самое простое блюдо - сосиски, будет выглядеть очень красиво.

Жареные сосиски на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

На вес состава: в одной порции (106 г)во всех порциях (318 г)100 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин PT10M
  1. Шаг 1:

    Подготовить продукты. Для жарки подойдут любые сосиски - молочные, венские, детские и т.д. Сосиски предварительно извлечь из общей упаковки (если они так продавались), снять с них плёнку. Масло для жарки растительное, можно взять оливковое, сливочное. Подготовить хорошую сковороду для жарки и острый нож.

  2. Шаг 2:

    Сосиски можно просто выложить на разогретую с маслом сковороду и обжарить, но можно их красиво оформить перед самой жаркой. Я покажу три варианта подготовки сосисок для жарки. Вариант №1: после жарки получатся маленькие цветочки на тарелке. Для этого стандартную сосиску разрезать на 4 - 5 частей толщиной 1-5 - 2 см. С одной стороны острым ножом, не доходя до конца, сделать надрезы, разделяя сосиску на шесть сегментов.

  3. Шаг 3:

    Вариант №2: готовые такие сосиски называют конфетами, но по мне они больше на косточки похожи. Для этого варианта сосиску разрезать на две части. Острым ножом с каждой стороны половинки сосиски сделать четыре надреза глубиной 1 - 1.5 см.

  4. Шаг 4:

    Вариант №3: здесь сосиски остаются целыми, но после жарки надрезы раскрываются и тоже получается оригинально. Острым ножом в сосиске сделать по диагонали неглубокие надрезы. Можно сделать надрезы крестом по диагонали всей сосиски или поперечные надрезы, доходящие почти до конца другой стороны.

  5. Шаг 5:

    Сковороду разогреть на среднем огне, налить в неё растительное масло. Выложить подготовленные сосиски. Обжарить до румяной корочки со всех сторон.

  6. Шаг 6:

    У подготовленных таким образом сосисок для жарки все надрезанные части раскрываются и получается очень интересное оформление готового блюда. Такие сосиски можно подать на завтрак, а можно порадовать детей ужином с такими сосисками и макаронами.

Конечно, есть и другие варианты подготовки сырых сосисок для эффектной подачи, дело только в Вашей фантазии.
Кроме того, оригинально пожарить сосиски можно и с яичницей, оформив их в виде цветка или сердечек, тогда из сосисок получаются бортики и яйцо остаётся внутри. Такая красивая подача подойдёт для романтического завтрака.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сосиски «молочные» - 266 ккал/100г
  • Сосиски «русские» - 243 ккал/100г
  • Сосиски свиные - 324 ккал/100г
  • Сосиски консервированные - 228 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сосиски, Подсолнечное масло

Сардельки жаренные с луком рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для сарделек жаренных с луком на 2 порции :

Рецепт приготовления сарделек жаренных с луком по шагам

Для приготовления подобного блюда я рекомендую использовать обычные молочные сардельки, без добавок (вроде сыра или перца). Также отлично подходит вареная колбаса, нарезанная толстыми ломтиками.

Для начал вам необходимо нарезать толстыми кружочками вашу сардельку. Толщина кружочков должна равняться примерно один сантиметр или больше. Если нарезать сардельку тонко, то она будет слишком хрустящей.

Лук также необходимо нарезать крупно. Лучше всего нарезать крупными толстыми кольцами (толщиной примерно в пол сантиметра).

На сковородке нагрейте растительное масло после чего обжарьте лук на среднем огне примерно 4 минуты постоянно перемешивая и не давая ему подсохнуть или пригореть. Следом положите сардельки и жарьте столько сколько потребуется для того, чтобы сардельки были готовы и имели хрустящую корочку. Обычно достаточно 5 минут.

Готовые сардельки с луком выложите в глубокую миску и подавайте сразу же к столу, горячими. Хорошим соусом к ним станет острая горчица. Кушайте на здоровье! =)

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лук репчатый

2

0

12

62

Поваренная соль

0

0

0

0

Рафинированное растительное масло

0

34

0

306

всего в блюде:

2

34

12

368

всего в 1 порции:

1

17

6

184

всего в 100 граммах:

1

17

6

179

автор рецепта: Oduvanchik Юлия

дата публикации: 25.07.2013

просмотров: 8604

Похожие рецепты

Сосиски жареные на сковороде пошаговый рецепт с фото

Сосиски жареные


При всей очевидности и простоте рецепта жареных на сковороде сосисок, добиться желаемого удалось не с первого раза.
В жареном виде сосиски имеют совершенно другой вкус, даже самые дешевые.

В итоге, для жарки я выбрала самые простые сосиски в/с.
Без добавления мяса птицы, без резких специй и наполнителей (типа сыра и т.п.), которые производители используют, чтобы отбить вкус некачественного сырья.

Берем обычные "молочные", "сливочные" или "русские".

***

ингредиенты:

- Сосиски - по потребности;
- Масло оливковое - для жарки;
- Перец черный молотый - по вкусу.

Иходный состав продуктов для блюда - упаковка сосисок и только.
Даже маслом можно пренебречь, если сковорода антипригарная.

***

рецепт приготовления

Сосиски избавить от упаковки. У каждой ножом надрезать шкурку под наклоном с двух сторон.

Оливковое масло нагреть на сковороде.

Подготовленные для жарки сосиски выложить на разогретую сковороду с маслом.

Сосиски приправить перцем душистым.

Сосиски жарить до золотистого цвета со всех сторон.

Вкусные жареные сосиски готовы! Приступаем к гарниру.

Молодой картофель отварить до готовности в подсоленной воде.

Укроп, зеленый лук мелко нарезать.

К готовому картофелю добавить зелень, лук и нерафинированное растительное масло. Такое масло придаст картофелю вкус, аромат и новизну (если всегда пользовались сливочным маслом).

Масло жалеть не стоит, но и "заливать" картофель маслом тоже не надо.

Картофель, масло, зелень перемешать.

Совсем не страшно если картофель потеряет свою форму.

Ужин - жареные сосиски с молодым картофелем на столе.

Приятного аппетита!

с рецептом жареных сосисок смотрят также вкусные рецепты:

Как жарить сосиски на сковородке правильно на Webspoon.ru

Как вкусно пожарить сосиски

Сосиски — венские, молочные, деликатесные, сливочные, с сыром... Все они по-своему вкусные, а также весьма питательные и быстро утоляют голод. Особенно в те моменты, когда родные хотят быстро покушать и совсем не хотят ждать. Именно в такие моменты сосиски незаменимы: всего несколько минут на приготовление — и завтрак или ужин готов.

Часто сосиски варят, но жареные сосиски имеют особенный вкус и аромат, и уже через несколько минут родные подтягиваются на кухню на знакомый, манящий запах. Очень важно выбрать качественные сосиски для себя и своих родных, поэтому уделите этому моменту особенное внимание.

Лучше всего остановиться на хороших сосисках в натуральной оболочке. А пожарить сосиски вы сможете в сковороде или даже в мультиварке и при этом быстро получите вкусное и питательное блюдо.

Рецепты с ингредиентом сосиски молочные

Ингредиенты:

  • Масло подсолнечное рафинированное
  • Сосиски молочные

Нам понадобятся:

Как жарить сосиски в сковороде пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится сковорода, сосиски и подсолнечное масло.

Шаг 2Ссылка

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на протяжении 1 минуты, на среднем огне. Выложите сосиски на горячую сковороду, убавьте огонь и обжаривайте, периодически переворачивая на другую сторону, на протяжении 5-6 минут.

Шаг 3Ссылка

Если вы переживаете, что сосиски лопнут во время обжаривания, то их можно предварительно нарезать на кружочки толщиной 0,5-1 см и выложить на горячую сковороду. Обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета.

Шаг 4Ссылка

Также можно разнообразить подачу сосисок, надрезав их интересно. Например, можно разрезать сосиски пополам, а потом с обеих сторон сделать глубокий крестообразный надрез и выложить на горячую сковороду с растительным маслом. При обжаривании такие сосиски интересно раскроются. Такие сосиски точно понравятся детям.

Шаг 5Ссылка

Сосиски готовы к подаче.

Ингредиенты:

  • Масло подсолнечное рафинированное
  • Сосиски молочные

Нам понадобятся:

Как жарить сосиски в мультиварке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобятся сосиски, подсолнечное масло, мультиварка.

Шаг 2Ссылка

В чашу мультиварки налейте 1 чайную ложку подсолнечного масла и разогрейте её на режиме «Выпечка» на протяжении 2-3 минут. В разогретую чашу выложите сосиски.

Шаг 3Ссылка

Обжаривайте сосиски до корочки, периодически переворачивая с одной стороны на другу. На обжарку уйдёт приблизительно 6-7 минут.

Шаг 4Ссылка

Сосиски готовы к подаче.

Как сардельки жарить


Сколько жарить сардельки. Как жарить сардельки.

Нарезанные сардельки жарить 3 минуты на среднем огне без крышки. Сардельки целиком, как правило, варят.

Как жарить сардельки целиком

Продукты
Вода - 300 миллилитров
Сардельки - 2 штуки

Как пожарить сардельки
1. Налить 300 миллилитров воды в глубокую тефлоновую сковороду.
2. Поместить сковороду с водой на средний огонь, дать закипеть.
3. Сардельки почистить от кожуры, если она синтетическая, натуральную кожуру - оставить.
4. Положить сардельки в сковороду с кипящей водой.
5. Готовить сардельки 10 минут без крышки, пока вся влага не испарится, а сардельки не начнут жариться на собственном соку и не покроются корочкой.

Как жарить сардельки кусочками с луком

Продукты
Сардельки - 2 штуки
Растительное масло - 20 миллилитров
Репчатый лук - 2 луковицы
Соль - пол чайной ложки

Как пожарить сардельки с луком
1. Сардельки почистить от синтетической шкурки, если шкурка натуральная - оставить.
2. Нарезать сардельки на поперечные кружочки толщиной 1-1,5 сантиметра.
3. Почищенные луковицы нарезать толстыми кольцами толщиной полсантиметра.
4. В сковороду налить масло, разогреть до появления пузырей.
5. Положить в раскаленное масло лук, обжаривать 3-5 минут, регулярно перемешивая.
6. Положить к жареному луку кружочки сарделек, жарить, иногда помешивая, 5 минут до образования корочки с обеих сторон.

Как жарить сардельки с картошкой

Продукты
Картофель - 500 грамм
Сливочное масло - 2 средних кубика
Растительное масло - 20 миллилитров
Яблоки - 2 штуки
Лимон - половинка
Сардельки - 4 штуки
Сливки - 40 миллилитров
Молоко - 75 миллилитров
Мука - 15 грамм
Горчица - 1 чайная ложка
Соль - пол чайной ложки
Перец - по вкусу
Любая приправа из сухих трав - крупная щепотка
Петрушка - несколько веточек

Как пожарить сардельки с картошкой
1. Помыть и почистить картошку, каждую картофелину разрезать пополам.
2. Положить половинки картофелин в кастрюлю, залить водой, чтобы она покрывала картошку на два пальца.
3. Поместить кастрюлю с картошкой на средний огонь, с момента закипания варить 20 минут.
4. Молоко и сливки смешать в металлической кружке, поместить на тихий огонь, разогреть до теплого состояния, но не кипятить.
5. Слить отвар с кастрюли с картошкой, картошку в этой же кастрюле потолочь толкушкой несколько минут.
6. Влить в картошку молочную смесь, положить кубик ма

Сардельки на сковороде рецепт с фото

Ингредиенты

Масло растительное — 2 ст.л.

Специи — по вкусу

  • 138 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Кто из нас не ел сосиски, не поджаривал их с яичницей? Продукт всем давно известный и даже некоторыми горячо любимый. Я крайне редко ем сосиски и вообще колбасы, не тянет меня на эти продукты. Но иногда хочется чего-то подобного, почему бы и не приготовить?

Жареными сосисками с луком меня угощали в студенческом общежитии много лет назад. Тогда это казалось безумно вкусным и бюджетным блюдом. Сегодня захотелось добавить к сосискам свежие помидоры, вкус от этого только выиграл. Попробуйте для разнообразия, ведь все готовится на раз-два.

Чтобы приготовить сосиски с луком и помидорами на сковороде, подготовьте необходимые продукты по списку ингредиентов.

Сосиски нарежьте произвольно и выложите в разогретое растительное или топленое масло. Обжарьте до легкой румяности.

Добавьте репчатый лук и жарьте до прозрачности и мягкости лука.

Затем черед свежих помидоров. Нарежьте их мелкими кубиками, шкурку снимать не обязательно. На этом этапе добавьте любимые специи, черный перец, немного соли (зависит от степени солености сосисок), я не солила. Сосиски с помидорами и луком жарьте минут пять, пока помидоры не станут мягкими.

Вот так примерно будет выглядеть незамысловатое блюдо из сосисок. Подайте сосиски с луком и помидорами с любым гарниром — картофелем, макаронами или кашей. У меня на гарнир чечевица.

Нарезанные сардельки жарить 3 минуты на среднем огне без крышки. Сардельки целиком, как правило, варят.

Как жарить сардельки целиком

Продукты
Вода — 300 миллилитров
Сардельки — 2 штуки

Как пожарить сардельки
1. Налить 300 миллилитров воды в глубокую тефлоновую сковороду.
2. Поместить сковороду с водой на средний огонь, дать закипеть.
3. Сардельки почистить от кожуры, если она синтетическая, натуральную кожуру — оставить.
4. Положить сардельки в сковороду с кипящей водой.
5. Готовить сардельки 10 минут без крышки, пока вся влага не испарится, а сардельки не начнут жариться на собственном соку и не покроются корочкой.

Как жарить сардельки кусочками с луком

Продукты
Сардельки — 2 штуки
Растительное масло — 20 миллилитров
Репчатый лук — 2 луковицы
Соль — пол чайной ложки

Как пожарить сардельки с луком
1. Сардельки почистить от синтетической шкурки, если шкурка натуральная — оставить.
2. Нарезать сардельки на поперечные кружочки толщиной 1-1,5 сантиметра.
3. Почищенные луковицы нарезать толстыми кольцами толщиной полсантиметра.
4. В сковороду налить масло, разогреть до появления пузырей.
5. Положить в раскаленное масло лук, обжаривать 3-5 минут, регулярно перемешивая.
6. Положить к жареному луку кружочки сарделек, жарить, иногда помешивая, 5 минут до образования корочки с обеих сторон.

Как жарить сардельки с картошкой

Продукты
Картофель — 500 грамм
Сливочное масло — 2 средних кубика
Растительное масло — 20 миллилитров
Яблоки — 2 штуки
Лимон — половинка
Сардельки — 4 штуки
Сливки — 40 миллилитров
Молоко — 75 миллилитров
Мука — 15 грамм
Горчица — 1 чайная ложка
Соль — пол чайной ложки
Перец — по вкусу
Любая приправа из сухих трав — крупная щепотка
Петрушка — несколько веточек

Как пожарить сардельки с картошкой
1. Помыть и почистить картошку, каждую картофелину разрезать пополам.
2. Положить половинки картофелин в кастрюлю, залить водой, чтобы она покрывала картошку на два пальца.
3. Поместить кастрюлю с картошкой на средний огонь, с момента закипания варить 20 минут.
4. Молоко и сливки смешать в металлической кружке, поместить на тихий огонь, разогреть до теплого состояния, но не кипятить.
5. Слить отвар с кастрюли с картошкой, картошку в этой же кастрюле потолочь толкушкой несколько минут.
6. Влить в картошку молочную смесь, положить кубик масла, продолжить толочь, пока пюре не станет однородным.
7. Яблоки помыть, нарезать кубиками толщиной примерно 1,5 сантиметра. 8. Выдавить сок из половинки лимона.
9. Свежим лимонным соком сбрызнуть нарезанные яблоки.
10. Сковороду поместить на средний огонь, растопить в ней кубик сливочного масла.
11. Положить в растопленное масло яблоки, накрыть крышкой, тушить 5 минут.
12. В отдельную сковороду налить растительное масло, разогреть на среднем огне до появления пузырей.
13. Сардельки почистить от синтетической шкурки, если шкурка натуральная, ее можно оставить.
14. Выложить в разогретое масло сардельки, жарить 5 минут с двух сторон до появления корочки.
15. Сардельки выложить из сковороды, сковороду оставить на плите.
16. В сковороду, где жарились сардельки, влить 250 миллилитров кипятка, всыпать муку, посолить, поперчить, положить горчицу, смешать, подержать на плите несколько минут.
17. Тушеные яблоки добавить в картофельное пюре, посолить, смешать.
18. Петрушку вымыть, измельчить.
19. Выложить картофельно-яблочное пюре и жареные сосиски на тарелки, сверху полить горчичным соусом, посыпать сухими травами и измельченной петрушкой.

Фкуснофакты

— Если при жарке сардельки потеряли форму, разорвались и вывернулись, значит в составе присутствует много крахмала или других дешевых наполнителей. Такие сардельки лучше больше не покупать.

Сардельки перед жаркой тушить несколько минут в воде в сковороде, чтобы они полностью приготовились, иначе сардельки могут остаться внутри сырыми или даже холодными.

— Сардельки в натуральной оболочке не надо прокалывать, иначе из них выйдет весь сок и сардельки получатся сухими.

— Для жарки замороженные сардельки предварительно необходимо разморозить, иначе внутри они могут остаться сырыми, в то время как снаружи уже покроются корочкой.

Пока на среднем огне разогревается в большой сковороде масло, нарезаем лук и морковь. Сначала, периодически помешивая, пассеруем 5-7 минут лук.

Потом добавляем морковь и продолжаем помешивать еще 4-5 минут.

Капусту шинкуем, слегка посыпаем солью и мнем до появления сока.

Закладываем в сковороду, огонь конфорки устанавливаем между сильным и средним. Посыпаем приправой. Не забывая помешивать и переворачивать овощи, готовим все вместе 9-10 минут.

Добавляем нарезанный кубиком кабачок, обжариваем 3 минуты. Приправляем перцем и солью.

Нарезаем нетолстыми дольками помидор и добавляем в сковороду.

Спустя 2-3 минуты кладем томатную пасту и сахар, перемешиваем.

Через 2 минуты засыпаем кукурузу.

Добавляем сладкий перец.

Следом — нарезанные сардельки. Тушим 4-5 минут, приправляем зеленью. Пробуем на соль и перец.

Накрываем и выключаем, чтобы через 5-6 минут подать эту вкуснятину.

Как жарить сосиски на сковородке правильно на Webspoon.ru

Как вкусно пожарить сосиски

Сосиски — венские, молочные, деликатесные, сливочные, с сыром... Все они по-своему вкусные, а также весьма питательные и быстро утоляют голод. Особенно в те моменты, когда родные хотят быстро покушать и совсем не хотят ждать. Именно в такие моменты сосиски незаменимы: всего несколько минут на приготовление — и завтрак или ужин готов.

Часто сосиски варят, но жареные сосиски имеют особенный вкус и аромат, и уже через несколько минут родные подтягиваются на кухню на знакомый, манящий запах. Очень важно выбрать качественные сосиски для себя и своих родных, поэтому уделите этому моменту особенное внимание.

Лучше всего остановиться на хороших сосисках в натуральной оболочке. А пожарить сосиски вы сможете в сковороде или даже в мультиварке и при этом быстро получите вкусное и питательное блюдо.

Рецепты с ингредиентом сосиски молочные

Ингредиенты:
  • Масло подсолнечное рафинированное
  • Сосиски молочные
Нам понадобятся:

Как жарить сосиски в сковороде пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится сковорода, сосиски и подсолнечное масло.

Шаг 2Ссылка

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на протяжении 1 минуты, на среднем огне. Выложите сосиски на горячую сковороду, убавьте огонь и обжаривайте, периодически переворачивая на другую сторону, на протяжении 5-6 минут.

Шаг 3Ссылка

Если вы переживаете, что сосиски лопнут во время обжаривания, то их можно предварительно нарезать на кружочки толщиной 0,5-1 см и выложить на горячую сковороду. Обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета.

Шаг 4Ссылка

Также можно разнообразить подачу сосисок, надрезав их интересно. Например, можно разрезать сосиски пополам, а потом с обеих сторон сделать глубокий крестообразный надрез и выложить на горячую сковороду с растительным маслом. При обжаривании такие сосиски интересно раскроются. Такие сосиски точно понравятся детям.

Шаг 5Ссылка

Сосиски готовы к подаче.

Ингредиенты:
  • Масло подсолнечное рафинированное
  • Сосиски молочные
Нам понадобятся:

Как жарить сосиски в мультиварке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобятся сосиски, подсолнечное масло, мультиварка.

Шаг 2Ссылка

В чашу мультиварки налейте 1 чайную ложку подсолнечного масла и разогрейте её на режиме «Выпечка» на протяжении 2-3 минут. В разогретую чашу выложите сосиски.

Шаг 3Ссылка

Обжаривайте сосиски до корочки, периодически переворачивая с одной стороны на другу. На обжарку уйдёт приблизительно 6-7 минут.

Шаг 4Ссылка

Сосиски готовы к подаче.

Как пожарить сосиски на сковороде

Самая простая и бюджетная еда может побить все рекорды аппетитности, если дать волю своей фантазии и приготовить ее с желанием удивить. Так, существует множество способов, как оригинально пожарить сосиски на сковороде, чтобы из блюда студентов и холостяков они превратились в кулинарный шедевр. 

Конечно, их можно, как всегда, бросить в воду и сварить, но гораздо интереснее обработать их нестандартным способом – получится и вкусно, и красиво!

к содержанию ↑

Оригинальные сосиски классические

Не все начинающие кулинары (да и опытные тоже) знают, что сосиски по форме всегда можно видоизменить, например, превратить их в «сердечки», «спирали» или забавных «осьминогов». Столь необычные сосиски с удовольствием слопают малыши, которых обычно трудно чем-то накормить.

Конечно, это должен быть качественный полуфабрикат, сделанный из натурального сырья и совершенно безопасный для здоровья.

Тогда, поджаренные особенным способом сосиски, не только порадуют детское обоняние, но и будут с аппетитом съедены.

А теперь предлагаем несколько оригинальных способов, как жарить сосиски на сковороде, чтобы они порадовали не только вкусовые рецепторы, но и глаза своей необычной подачей. С этой целью покупать лучше те, что без сыра – молочные, куриные, сливочные.

к содержанию ↑

Как пожарить сосиски на сковороде в соусе: пошаговый рецепт

Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок
Как вкусно и правильно пожарить сосиски на сковороде

Задействовав свою фантазию, можно за пару минут превратить любимые колбаски в пикантное дополнение к макаронам или картошке-пюре. Главное – взять за основу проверенный полуфабрикат, который при термообработке не превращается в кашу.

  1. Освобождаем колбаски от пленки (если она, конечно, есть) и делаем на каждой по одному неглубокому продольному разрезу. Благодаря ему колбаски при термообработке «развернутся» и хорошо прожарятся изнутри.
  2. Теперь соединяем три составляющих домашнего соуса, то есть горчицу, кетчуп и майонез. Мешаем все хорошо, до однородности, и приправляем перцем.
  3. На дно сковороды наливаем масло, подогреваем его, затем выкладываем разрезанные колбаски и зарумяниваем их.
  4. Добавляем к ним соус, накрываем сковородку крышкой и убавляем огонь до минимума. Всего пар минут, несколько помешиваний – и угощение готово! В конце жарки, оно приобретет приятный золотистый оттенок и «поделится» со всеми весьма приятным ароматом.

Подавать блюдо нужно непременно горячим, а уж с чем его есть – с любимым гарниром или с хлебом — решайте сами!

к содержанию ↑

Как пожарить сосиски в тесте на сковороде

Свежие тонкие колбаски вкусны сами по себе, но в тонкой хрустящей «одежке» из слоеного теста они станут просто неподражаемыми. Тесто можно использовать и покупное, но лучше домашнего ничего нет!

Ингредиенты
  • Тонкие куриные сосиски – 8-10 шт.;
  • Мука в/с – 6 ст.л.;
  • Яйцо куриное (крупное) – 1 шт.;
  • Вода очищенная (холодная) – 120 мл;
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
  • Масло подсолнечное – 3-4 ст.л.;
  • Соль – 1 щепотка.
Как жарить сосиски в тесте: пошаговый рецепт
  1. Начнем с приготовления теста: соединяем муку (4 ст.л.) и разрыхлитель, всё перемешиваем.
  2. Вливаем воду, добавляем сырое яйцо, еще раз перемешиваем продукты до однородности.
  3. Освобождаем колбаски от пленки.
  4. Высыпаем в мелкую емкость оставшуюся муку, обваливаем в ней сосиски, излишки муки стряхиваем.
  5. Тесто у нас получилось довольно жидкое – это норма. Благодаря мучным частицам, которые покрыли колбаски, оно хорошо пристанет. Чтобы улучшить прилипание муки, сухие колбаски можно перед началом готовки слегка увлажнить, проведя по ним мокрыми руками.
  6. Далее останется только подрумянить их покрытые тестом бока на раскаленном масле, не забывая при этом их периодически переворачивать.

Если неохота возиться с тестом или отсутствует какой-то из продуктов, можно сделать кляр и поджарить наш полуфабрикат в нем. Сложностей с тем, как правильно жарить сосиски на сковородке в кляре, никаких нет. Все делается так же, как и в варианте с тестом

.

Однозначного ответа на вопрос, сколько нужно жарить сосиски на сковородке, нет. Это зависит от желаемой степени обжарки – легкий румянец или «насыщенный мулат». В среднем процесс готовки занимает 5 минут.

к содержанию ↑

Как оригинально пожарить сосиски на сковороде

А теперь предлагаем несколько наиболее интересных и неожиданных способов того, как обжарить сосиски на сковородке. От любого из них будут в восторге и взрослые, и ребятня.

В каждом случае берем столько сосисок, сколько предполагается съесть за один раз. Жарить предлагаем на растительном масле, но и оливковое первого отжима тоже сгодится.

Способ 1: «Осьминожки»

Вооружившись острым ножом, разрезаем колбаски крестообразно (с одной стороны) на 2/3 длины. При обжарке тонкие полоски завернутся и станут похожими на щупальца осьминога.

Способ 2: «Конфетки»

Надрезы выполняются так же, как и в первом случае, только с обеих сторон колбасок и не настолько глубоко – всего на 1/3 (сверху и снизу).

Способ 3: «Пружинки»

Тем же ножом с максимально острым лезвием каждую из сосисок разрезаем по спирали. Если это делать, не спеша, то в каждом случае получится всего один длинный надрез, а сами колбаски превратятся в пружины.

Жареными они будут выглядеть очень оригинально и, к тому же, хорошо подрумянятся.

Способ 4: «Гусеница»

Если вдоль каждой из тонких колбасок сделать по несколько продольных неглубоких надрезов, то при поджаривании они распушатся и станут похожими на гусениц.

Сходство с оригиналом будет разительным, если один из концов сосиски украсить двумя каплями майонеза или кетчупа – это будут глазки.

Способ 5: «Косы»

На каждой из сосисок делаем три разреза, чуть не доходя до конца, а потом аккуратно переплетаем их в виде кос. Растрепанные края скрепляем зубочистками. Их нужно будет вынуть после жарки.

Способ 6: «Сердечки»

Разрезаем колбаски вдоль (почти до конца). Теперь как бы выворачиваем половинки наизнанку и соединяем их с обратной стороны зубочистками. В результате получаем контуры сердечек. Кладем их в разогретое масло и осторожно вбиваем в каждое по небольшому яйцу, стараясь, при извлечении из скорлупы, не повредить желток.

Готовим столь романтическое угощение на малом огне, не накрывая сковороду, чтобы «глазок» на яичнице в «сердечке» из сосиски остался ярким и выразительным.

Когда уже, казалось бы, удивить нечем, безудержная кулинарная фантазия проявляет себя каким-то оригинальным способом обработки и подачи простых продуктов. Так, пока кто-то размышляет над тем, можно ли жарить сосиски на сковороде и сколько на это потребуется времени, мы уже делаем из них «сердечки», «осьминожки» и плетем «косы».

То, что даже самая привычная еда может превратиться, если не в шедевр кулинарии, то уж точно во вкусный и яркий сюрприз, доказывает наша сегодняшняя рецептурная подборка.

Как вкусно пожарить сосиски 🚩 как жарить сардельки 🚩 Кулинарные рецепты

Жареные сосиски в томатном соусе

Ингредиенты:
- 6 баварских сосисок;
- 2 помидора;
- 1 ч.л. муки;
- 1/3 ст. воды;
- по 1/3 ч.л. черного молотого перца и соли;
- 2 ст.л. растительного масла;
- по 10 г зеленого лука и укропа;
- 2-3 листа зеленого салата.

Обжарьте сосиски на растительном масле в течение 3 минут на среднем огне, периодически переворачивая. Вытащите их и пока отложите в сторону. Снимите кожицу с одного помидора, натрите мякоть на терке и положите в ту же сковороду, где готовился главный ингредиент блюда. Дайте томатной массе стать однородной, всыпьте муку, перемешайте ее и слегка прожарьте.


Кожица с помидоров снимется легче, если предварительно ошпарить овощ кипятком или поскрести его тупой стороной лезвия ножа.

Разведите соус горячей водой, тщательно размешайте, чтобы не было комочков, поперчите и посолите. Переложите в него сосиски, прогрейте их немного и уберите посуду с огня. Застелите тарелку листьями салата, выложите на них содержимое сковороды, полейте подливой, присыпьте рубленой зеленью и гарнируйте ломтиками второго помидора.

Жареные сосиски с яйцом

Ингредиенты:
- 2 венские сосиски;
- 2 яйца;
- 2 щепотки соли;
- 0,5 ч.л. сушеного базилика;
- растительное масло.

Глубоко надрежьте сосиски поперек с шагом 0,5 см. Осторожно сверните их в круг цельной стороной внутрь и скрепите концы зубочистками. Нагрейте растительное масло и обжарьте в нем получившиеся кольца с одной стороны, затем переверните. Разбейте в каждое из них по яйцу. Присолите их по щепотке и жарьте еще минуту. Перенесите сосиски на порционные тарелки при помощи широкой лопатки и присыпьте мини-яичницы сушеным базиликом.


Блюдо получится более привлекательным, если вы сначала вольете белок, а как только он чуть схватится, положите сверху желток.

Очень вкусные жареные сосиски в хрустящем тесте

Ингредиенты:
- 12 молочных сосисок;
- по 1 ст. кукурузной и пшеничной муки;
- 2 ч.л. разрыхлителя;
- 2 ст.л. кукурузного крахмала;
- 1 куриное яйцо;
- 1 ст. молока;
- 0,5 ч.л. черного молотого перца;
- по 1 ч.л. сахара и соли;
- растительное масло.

Смешайте оба вида муки с разрыхлителем, крахмалом, солью, сахаром и черным перцем. Взбейте отдельно яйцо с молоком и вмешайте в него сыпучую смесь. Перелейте жидкую мучную массу в узкий стакан. Аккуратно нанижите сосиски на деревянные палочки, оставив 3-4-сантиметровые кончики. Поставьте на сильный огонь глубокую сковороду и разогрейте в ней растительное масло.


Проследите, чтобы сосиски не были влажными, иначе тесто на них не удержится. Если нужно, обсушите их бумажным полотенцем.
Опускайте сосиски в тесто, держа их за шпажку, и сразу кладите в раскаленный жир. Пожарьте их до румяности и хруста, поворачивая по кругу каждые 20-30 секунд. Пользуйтесь длинными щипцами, чтобы не обжечь руки. Промокните готовые «шашлычки» салфеткой, чтобы убрать лишнее масло. Подайте их с любимым соусом.

Жареные сосиски: 8 замечательных рецептов |


Наши рецепты жареных сосисок помогут быстро и просто приготовить завтрак или организовать перекус: простые в масле, в тесте, с чесноком или овощами.

Рецепт 1: жареные сосиски в дрожжевом тесте (с фото)

  • 8-10 сосисок
  • 25 г свежих дрожжей;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 стакан воды;
  • 2 стакана муки;
  • щепотка соли;
  • 2 столовых ложки подсолнечного масла.

Удачное тесто – главное условие, чтобы результат получился вкусным. Хорошее тесто для сосисок – пышное и нежное, как в советских пирожках с мясом, которые когда продавали в Евпатории на пляже. А для достижения такого эффекта пышности мы будем давать тесту хорошо подойти целых три раза, и еще — не станем слишком круто замешивать.

Итак, начинаем готовить дрожжевое тесто как обычно: раскрошив дрожжи пальцами в мисочку, растираем с ложкой сахара.

И разводим половиной стакана теплой воды.

Домешиваем 1 стакан муки.

И добавляем остальные полстакана воды. Хорошо перемешав, ставим получившееся жидкое тесто – опару – минут на 10 в теплое место, например на миску с теплой водой.

Пока опара подходит, отвариваем сосиски и выкладываем на тарелку, чтобы остыли.

Вот тесто и поднялось первый раз.

Постепенно домешиваем второй стакан муки небольшими порциями. Просеем немного муки через дуршлаг в тесто.

Перемешаем, затем добавим ещё.

Также добавим 1-2 столовых ложки подсолнечного масла.

Замесив тесто, снова ставим в тепло уже на 15-20 минут.

Тесто подошло вровень с краями миски, а сосиски уже остыли. Можно начинать!

Обомните тесто ложкой или руками. Кстати, предупреждаю: тесто будет сильно липнуть к рукам – но не надо добавлять еще муки, тогда оно станет слишком крутым! Такая негустая консистенция теста и нужна для сосисок. Лучше налейте в блюдце немного растительного масла, чтобы смачивать им руки – тогда набирать тесто будет легко.

Разделив тесто на 8-10 кусочков (по количеству сосисок), делайте из них продолговатые лепешечки и заворачивайте в них сосиски, залепляя края.

Сосиски уложите на доску, щедро посыпанную мукой, чтоб не прилипли, и оставьте для расстойки на 10-15 минут. Когда тесто подойдет в третий раз, пора жарить!

Жарим сосиски в тесте на сковороде с горячим подсолнечным маслом, на довольно большом огне.

Переворачиваем на вторую сторону.

А так как сосиски толстенькие – то затем на третью.

И на четвертую. То есть обжариваем не с двух сторон, а со всех боков.

Готовые сосиски в тесте снимаем лопаткой на блюдо.

Рецепт 2: сосиски в тесте на кефире, жареные в масле

Из этого рецепта вы узнаете, как сделать сосиски в тесте в домашних условиях на сковороде, а не в духовке. Это более быстрый способ. Сосиски в тесте (рецепт на сковороде) без дрожжей получаются очень сытными. А хрустящая поджаристая корочка, наверняка, понравится всем любителям хот-догов.

  • 8 сосисок;
  • 1 стакан кефира;
  • 2 стакана муки;
  • 0,5 чайн. ложки соли;
  • 0,5 чайн. ложки соды;
  • 4 стол. ложки рафинированного подсолнечного масла.

Сначала нужно замесить бездрожжевое тесто на сосиски в тесте, жареные без яиц. Для этого надо насыпать в кефир соду, перемешать и оставить минут на 5, чтобы прошла реакция между кислотой и щёлочью. При этом на кефире образуются пузырьки. Затем надо насыпать в кефир соль и предварительно просеянную муку. Муку желательно подсыпать постепенно, а не всю сразу.

Вначале замешивать тесто надо ложкой, а потом продолжить замес руками. Возможно, для раскатки теста понадобится добавить ещё несколько ложек муки. Готовому тесту надо дать постоять при комнатной температуре примерно 15 минут.

После этого нужно разделить тесто на 8 частей (по количеству сосисок). Можно сделать сосиски в тесте меньшего размера. Для этого каждую сосиску надо разрезать пополам (поперёк). Соответственно тесто надо будет разделить не на 8, а на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатать толщиной примерно 2-3 мм. Положить на лепёшку сосиску, завернуть её в тесто и залепить, как пирожок. После этого придать сосиске в тесте более гладкую и аккуратную форму.

Остаётся пожарить сосиски в тесте на сковороде. Без дрожжей на кефире они готовятся очень быстро. Надо налить на сковороду подсолнечное масло и разогреть его. Затем выложить сосиски, оставляя между ними расстояние в несколько сантиметров, т.к. в процессе жарки они немного увеличатся в размерах. Жарить надо на маленьком огне, обжаривая сосиски с четырёх сторон. Признаком готовности блюда будет подрумяненное тесто. Как видите, сосиски в тесте жареные (рецепт с фото) без дрожжей получаются очень аппетитными.

Рецепт 3, пошаговый: сосиски в тесте на дрожжах, жареные

Сам по себе рецепт очень простой и его легко сделать самому. Конечно, такой рецепт не очень полезен для тех, кто следит за фигурой, но иногда можно себя и побаловать. Такой рецепт можно использовать для компании, которая нагрянет к вам внезапно, например, попить пива. Как приготовить жареные сосиски в тесте мы подробно опишем далее.

  • сосиски 300 гр
  • яйцо 1 шт
  • дрожжи 50 гр
  • сахар 2 ст.л.
  • соль ½ ч.л.
  • маргарин 50 гр
  • масло растительное 4-5 ст.л.
  • вода 0,5 л

Первое что нужно сделать, это взять 50 грамм дрожжей и развести их в заранее нагретой, а точнее уже теплой воде. После этого нужно обязательно добавить яйцо, ½ чайной ложки соли, а также 2 столовые ложки сахара и 50 грамм уже растопленного маргарина.

Всю смесь перемешать до однородного состояния. После этого добавить муку, но делать это нужно осторожно, чтобы у вас получилось тесто нежным, а не слишком крутым. То есть в итоге тесто должно у вас получиться мягким. После того как вы все это сделаете, тесто обязательно нужно поставить в место, где ему будет тепло и комфортно подниматься. Так как, нужно, чтобы тесто постояло, созрело и увеличилось в несколько раз в объеме.

После того как вы все это сделали, желательно смазать руки в растительном масле и сделать уже из подготовленного теста небольшие колбаски. Но так, чтобы тесто получилось не слишком толстым и соответственно не слишком тонким.

После того как вы проделали такую процедуру с тестом, вам нужно взяться за сосиски. То есть из полученного теста, заворачиваем сосиски в него.

И последний этап – это поджаривание сосисок в тесте. Налейте масла в сковороду (оливкового, растительного). Обжарьте сосиски в тесте до золотисто коричневого цвета со всех сторон... Сильно старайтесь не зажаривать. Подавайте горячими.

Рецепт 4: простые жареные сосиски с яйцом (с фото)

  • сосиски
  • яйца куриные
  • масло для жарки

Сосиски очистить очистить от оболочки. Даже если они находятся в натуральной оболочке- её лучше снять, поскольку при обжаривании оболочка разрывается и сосиски приобретают совсем не аппетитный вид.

При помощи ножа начинаем «колдовать» над изделием: на сосисках сделаем косые надрезы в виде «елочки» до конца не дорезая. Несколько сосисок разрежем пополам, не дорезая до конца с одного края, вывернем их срезом наружу и получившееся сердечко закрепим зубочисткой.

Получившиеся «высокохудожественные формы» выкладываем на сковородку, политую маслом и обжариваем с двух сторон сосиски с насечками, а в сосисочные сердца разбиваем по куриному яйцу и доводим до готовности. Жарить сосиски лучше на медленном огне, чтобы структура изделия хорошо пропарилась, но сосиска не подгорела.

Всего через несколько минут из банальных сосисок получаются настоящие кулинарные шедевры, достойные стать украшением любого блюда. Ну, а завтрак, поданный с такими сосисочными изделиями обязательно улучшит настроение домашним!

Рецепт 5: вкусные сосиски в соевом соусе на сковороде

  • сосиска 600 г
  • соевый соус 2 ст. л.
  • майонез 2 ст. л.
  • или сметана
  • горчица дижонская 2 ч. л.
  • хмели-сунели по вкусу
  • масло оливковое 1 ст. л.
  • масло сливочное по вкусу

Для начала чистим сосиски и надрезаем их на концах крест-накрест.Добавляем в них соевый соус,дижонскую горчицу,оливковое масло,майонез,хмели-сунели,маринуем,так сказать,10 мин. в холодильнике.

На разогретую сковородку кладем сливочное масло и на нем обжариваем наши сосиски со всех сторон.Степень зажарки выбираем по желанию.

Вот и все. Приятного аппетита!

Рецепт 6, простой: жареная с яйцом сосиска на завтрак

  • 2 шт. или 1 длинная венская) Сосиски
  • 1 шт. Яйца куриные
  • Соль
  • Растительное масло
  • Огурец
  • Листья салата

Сосиски очистить от пленки. Надрезать на расстоянии 1 см друг от друга, каждый раз не дорезая до конца.

Концы сосиски скрепить зубочисткой. Должен получится круг, такой чтоб примерно могло вместиться яйцо. Для этого Вы можете взять одну длинную сосиску или же скрепить две. Получившееся кольцо обжарить на растительном масле с обеих сторон.

Влить в середину кольца сначала белок (пусть схватиться), затем через минуту желток. Посолить.

На тарелку при помощи лопатки выложить яйцо с сосиской. Из соленого огурца сделать «ножку» цветка, рядом уложить «листья». Приятного аппетита!

Рецепт 7: жареные сосиски в пышном тесте (пошагово)

  • мука — 500 гр.
  • вода теплая+молоко (50×50) — 320 мл
  • соль — 1 ч. л.
  • сахар — 3 ст. л.
  • растительное масло — 6 ст. л.
  • дрожжи сухие — 1 ст. л.
  • сосиски «докторские» или «молочные» — 15 шт.

В большой кастрюле соединяем теплое молоко и воду, добавляем сахар и дрожжи, оставляем на 10-15 минут. Затем добавляем растительное масло, соль, просеянную муку и замешиваем мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа, 1-2 раза обминаем.

Рабочую поверхность и руки хорошо смазываем растительным маслом, тесто разделяем на одинаковые шарики, размером с яйцо.

Каждый шарик хорошо обминаем или раскатываем и кладем сосиску.

Соединяем края теста, формируя продолговатый пирожок.

Выкладываем в разогретую с большим количеством масла сковороду.

Жарим с двух сторон до золотистого цвета.

Рецепт 8: жареные сосиски в баклажанах (пошаговые фото)

  • Баклажан 1 шт.
  • Сосиски 6 шт.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Майонез 100 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Приправа из натуральных трав по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Для приготовления необходимо взять достаточно большой баклажан. Его необходимо нарезать вдоль на полоски, полосок нарезаем столько сколько есть у вас сосисок.

Каждую полоску из баклажана посыпаем солью двух сторон, и оставляем на несколько минут, чтобы из баклажана ушла вся горечь. Минут через десять, полоски промываем под проточной холодной водой.

Затем в отдельной в миске взбиваем яйцо при помощи вилки. Каждую полоску баклажан обмакиваем в яичной смеси и обжариваем на сковороде с двух сторон на растительном масле, до образования красивой золотистой корочки.

Обжаренные полоски баклажан убираем сторонку, и обжариваем подготовленные сосиски, также с двух сторон до корочки.

Очищаем зубчики чеснока, пропускаем через чеснокодавку и смешиваем с майонезом и добавляем приправы.

Каждую полоску баклажан смазываем майонезом с чесноком с одной стороны.

На каждую полосочку выкладываем сосиску и заворачиваем. Подаем такую закуску с любой зеленью.

© http://рецепты-юльетты.рф, http://prokefir.ru, http://receptok.ru, https://pechenuka.com, http://nyam.ru, http://www.photorecept.ru, http://www.jrati.ru, http://w-say.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

рецепты и советы по приготовлению

Сосиски – казалось бы, привычное и простое блюдо. Их привычно отваривают, когда готовить времени нет. Однако мало кто знает, как жарить сосиски на сковороде, чтобы они стали прекрасным и вкусным дополнением к любому блюду. Для этого чаще всего не нужно много ингредиентов. Даже просто фигурное оформление блюда может стать отличным штрихом, превращающим сосиски в отличное блюдо. Однако особо стоит выделить домашние сосиски, часто из куриного филе, которые могут приготовить все. Их удобно замораживать на будущее, чтобы в любое время можно было обжарить их на растительном масле и полакомиться вкусными сосисками.

Самый простой вариант: яичница с сосисками

Рецепты с сосисками достаточно многообразны. Однако здесь речь идет именно о наиболее простых и быстрых, с которыми справится и ребенок. Для данного рецепта нужно взять:

  • половину пучка зелени;
  • два яйца;
  • одну сосиску;
  • спелый помидор;
  • соль и перец.

Готовится все просто. Сосиски чистят. Обжаривают на сковороде. Можно капнуть немного масла. Не держат сосиски долго. Добавляют очищенный томат, нарезанный мелко, все смешивают, добавляют соль и перец. Разбивают два яйца. Идеально, если желток останется целым. Жарят до готовности. Перед подачей густо посыпают нарезанным укропом. Также некоторые любят в процессе приготовления добавить кусочек сыра, чтобы он растаял.

Второй красивый вариант

Как жарить сосиски на сковороде, чтобы это было романтичным? Отличный вариант – это красивые сердечки с аккуратной середкой яркого цвета. Для приготовления берут два яйца и две сосиски. Чистят последние, разрезают вдоль, практически до конца. На сковороду наливают растительное масло без запаха. Сосиску складывают сердечком, конец закрепляют зубочисткой. Кладут в масло. В середину сердечка кладут яйцо, стараясь не повредить желток. Приправляют по вкусу.

Главное – не закрывать блюдо крышкой, тогда желтки останутся яркими. Перед подачей можно снять зубочистки, украсить само блюдо спелыми томатами, зеленью.

Сосиски с простым, но пряным соусом

Этот вариант нравится многим школьникам. Сосиски на сковороде, рецепт которых очень прост, получаются ароматными, с корочкой. Для приготовления нужно взять:

  • четыре сосиски;
  • по две столовые ложки майонеза и кетчупа;
  • столовую ложку масла;
  • столовую ложку горчицы;
  • зубчик чеснока;
  • щепотка перца;
  • соль при необходимости.

За счет того, что сам соус достаточно пряный, а сосиски соленые, соль часто не нужна. Здесь следует действовать согласно вкусовым предпочтениям. Горчицу же можно брать любую, острую или французскую.

Как правильно жарить сосиски на сковороде с соусом

Для начала снимают с сосисок оболочку. На каждой делают разрез, чтобы они развернулись в процессе жарки и хорошо приготовились. Выливают на сковороду масло и тщательно его разогревают. Добавляют сосиски. Как жарить сосиски на сковороде? Лучше не переборщить с температурой и постоянно помешивать ингредиенты.

Готовят соус, который является основным в данном блюде. Соединяют горчицу, майонез и кетчуп. Добавляют щепотку перца. Отжимают дольку чеснока. Все тщательно размешивают и вводят к сосискам. Аккуратно смешивают соус и основной ингредиент. Жарят еще пару минут. Подают в горячем виде. Отличным гарниром смогут стать макароны или же картофельное пюре.

Сосиски в тесте: оригинальное блюдо

Как жарить сосиски на сковороде во вкусном тесте? Для этого нужно минимум ингредиентов:

  • десять сосисок;
  • шесть столовых ложек муки;
  • одно яйцо;
  • 120 мл воды;
  • 1,5 чайные ложки разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • три столовые ложки растительного масла.

Начинают готовить тесто. Для этого четыре столовые ложки муки вмешивают с разрыхлителем. Добавляют воду, разбивают в миску воду. Смешивают, чтобы получилось жидкое тесто, однородное по своей консистенции.

Вытаскивают сосиски из оболочки. В тарелку высыпают остатки муки. Обваливают сосиски. Стряхивают излишки, они будут только мешать. Обмакивают каждую сосиску в тесто и быстро кладут на сковороду в разогретое растительное масло. Чтобы тесто лучше прилегало, можно сначала протереть сосиску мокрой рукой, а уже затем обваливать в муке. Сколько держать жареные сосиски на сковороде? В среднем, уходит около пяти минут. Но нужно смотреть на степень прожарки. Чем дольше держишь, тем аппетитнее корочка, но и, соответственно, жестче.

Куриные сосиски в домашних условиях

Жарить можно не только покупные сосиски, но и домашние, собственного приготовления. Для данного рецепта нужно взять:

  • куриную тушку примерно в два килограмма;
  • три зубчика чеснока;
  • сто грамм сливочного масла;
  • натуральную оболочку;
  • двести грамм сметаны;
  • немного черного молотого перца;
  • соль по вкусу.

Также для этого варианта сливочных куриных сосисок можно взять смеси приправ, сушеных трав или иных специй.

Как готовить вкусные сосиски

Для начала тушку разделывают. Убирают кости, кожу, срезают излишки жира. Прокручивают мясо через мясорубку, вместе с тремя зубчиками чеснока, предварительно очищенными. Туда же добавляют и нарезанное кубиками сливочное масло.

Кладут в готовый фарш сметану, все тщательно перемешивают. Добавляют приправы и специи, снова перемешивают ингредиенты.

Натуральную оболочку в некоторых случаях необходимо замачивать в холодной воде на пятнадцать минут. Такое часто относится к натуральной упаковке, купленной на рынке. В магазинах часто предлагают запакованный вариант, уже обработанный.

Промытые оболочки наполняют фаршем. Это удобно сделать либо с помощью специальной насадки, либо с обрезанной пластиковой бутылкой. Готовые сосиски кладут в морозилку.

Как же приготовить такие сосиски на сковороде? Очень просто! Разогревают на ней небольшое количество растительного масла и обжаривают сосиски с двух сторон. До готовности лучше доводить под крышкой, так блюдо получится мягче. Этот вариант сосисок хорош тем, что они получаются нежными, с ярко выраженным сливочным вкусом.

Второй вариант сосисок из курицы

Такой вариант приготовления немного проще, так как сосиски отваривают в пищевой пленке, не нужно покупать оболочку. Для улучшения вида и вкуса сосисок их затем обжаривают на сковороде. Для данного рецепта нужно взять:

  • 500 грамм филе курицы;
  • одно яйцо;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • сто мл молока;
  • по половине чайной ложки соли, паприки и кориандра;
  • немного черного молотого перца.

Самое сложное – сделать нежный фарш. Для этого курицу прокручивают несколько раз, для максимального измельчения куриного филе. Добавляют одно яйцо, молоко, специи. Масло лучше класть в размягченном виде. Все замешивают в однородный фарш.

Раскладывают пищевую пленку. Кладут примерно две столовые ложки фарша, заворачивают сосиску, распределяя ее по всей длине. Края перевязывают ниткой, затем готовые сосиски отваривают в кипящей воде. Сосиски в охлажденном виде можно отправить в морозилку, для дальнейшего использования. Остальные освобождают от пищевой пленки, кладут на сковороду с растительным маслом и обжаривают со всех сторон в течение пяти минут. Также вкусны эти сосиски на сковороде гриль, с пикантной полоской. К такому варианту сосисок отлично подходят пряные соусы, на основе томатов и перца. В качестве гарнира прекрасно подходят макаронные изделия.

Рецепты с сосисками очень многообразны. Ошибочно полагают, что их можно только отварить, но это не так. Их можно обжаривать с яйцом, соусами или же в тесте. Также каждый сможет полакомиться и вкусными сосисками из курицы, в натуральной оболочке. Такие блюда станут отличным дополнением к картофельному пюре, макаронам или блюдам из круп.

Сколько жарить сосиски. Как пожарить сосиски. Способы пожарить сосиски. Сосиски на сковороде.

Сосиски на сковородке целиком жарить 4-5 минут на среднем огне, периодически поворачивая. Нарезанные сосиски жарить 5 минут, помешивая.
Сосиски в мультиварке жарить 10 минут на режиме "Выпечка".
В микроволновке сосиски жарить 3 минуты на средней мощности.

Способы пожарить сосиски

1. Простые сосиски (5 минут) - очищенные и обжаренные целиком сосиски - 5 минут.
2. С одной стороны надрезать сосиски глубоким крестом и обжарить - 7 минут.
3. Порубить сосики на кружочки толщиной полсантиметра и обжарить - 7 минут.
4. Надрезать сосиски с двух сторон и обжарить - 9 минут.
5. Надрезать сосиски по спирали и обжарить - 15 минут.
6. Сделать несколько продольных надрезов, положить в них масло или сыр - 15 минут.
7. Разрезать сосиски пополам, каждую из них надрезать вдоль на две трети - 15 минут.
8. Взбить 1 яйцо и 3 столовые ложки муки, посолить. Окунуть сосиски в кляр и обжарить - 20 минут.
9. Сосиску окунуть в томатный или сырный соус, окунуть в семена кунжута и обжарить - 20 минут.
10. Нарезать сосиски на тонкие полоски и сплести из них косички - 40 минут.
11. Неординарный способ жарить сосиски - с помощью паяльника. :) Нанизать сосиски по одной на паяльник и подождать минуту, пока она прожарится изнутри - 10 минут.
12. "Ёлочки" - надрезать по косой с двух сторон сосиску вдоль - 20 минут.
12. Яичница в сосисках: разрезать почти до конца сосиску вдоль, скрепить концы с помощью зубочистки так, чтобы получилась форма сердца. Выложить сосисковые сердца на сковородку и в каждое сердце залить по яйцу. Жарить на тихом огне 10 минут.

Фкуснофакты

Соусы к сосискам - горчица, майонез, сметана, подливка, хрен.

Калорийность жареных сосисок - около 300 ккал/100 грамм.

На гарнир к жареным сосискам подходят отварные макароны, рис и гречка, картофельное пюре, цветная капуста и капуста брокколи. Также подходят жареные грибы.

В качестве закуски к жареным сосискам подходят соленья (черемша, огурцы, помидоры, болгарский перец) и маринады (огурцы, черри, болгарский перец, грибы и др.).

На горячие, только что со сковородки, сосиски, можно посыпать тёртый сыр.

С сосисками тушат капусту, жареные сосиски добавляют при жарке пирожков и варке солянки.

Сосиски удобны в приготовлен

Сардельки жаренные с луком рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для сарделек жаренных с луком на 2 порции :

Рецепт приготовления сарделек жаренных с луком по шагам

Для приготовления подобного блюда я рекомендую использовать обычные молочные сардельки, без добавок (вроде сыра или перца). Также отлично подходит вареная колбаса, нарезанная толстыми ломтиками.

Для начал вам необходимо нарезать толстыми кружочками вашу сардельку. Толщина кружочков должна равняться примерно один сантиметр или больше. Если нарезать сардельку тонко, то она будет слишком хрустящей.

Лук также необходимо нарезать крупно. Лучше всего нарезать крупными толстыми кольцами (толщиной примерно в пол сантиметра).

На сковородке нагрейте растительное масло после чего обжарьте лук на среднем огне примерно 4 минуты постоянно перемешивая и не давая ему подсохнуть или пригореть. Следом положите сардельки и жарьте столько сколько потребуется для того, чтобы сардельки были готовы и имели хрустящую корочку. Обычно достаточно 5 минут.

Готовые сардельки с луком выложите в глубокую миску и подавайте сразу же к столу, горячими. Хорошим соусом к ним станет острая горчица. Кушайте на здоровье! =)

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Сардельки свиные

20

63

4

644

Лук репчатый

2

0

12

62

Поваренная соль

0

0

0

0

Рафинированное растительное масло

0

34

0

306

всего в блюде:

22

97

16

1012

всего в 1 порции:

11

49

8

506

всего в 100 граммах:

5

24

4

249

автор рецепта: Oduvanchik Юлия

дата публикации: 25.07.2013

просмотров: 6625

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Жареные (Сосиски на Сковороде) Быстро и Вкусно

Всем доброго времени суток!

Жареные сосиски на сковороде – это очень вкусно, а самое главное быстро. Готовятся они очень просто, и подходят к любому гарниру – крупам, макаронам, картошке, овощам и даже салатам. В общем такие сосиски могут здорово вас выручить!

Что нужно для готовки:

  • Сосиски – подойдут любые, которые вы обычно покупаете;
  • раст. масло.

Приготовление:

1. Очищаем сосиски.

2. Делаем на них надрезы. Форма надрезов может быть любой. Это нужно, чтобы сосиски хорошо прожарились внутри.

3. Ставим сковородку на плиту. Наливаем в неё масло, и ждем пару минут, пока оно нагреется.

4. Когда масло разогреется, ставим огонь чуть больше среднего, и выкладываем сосиски на сковородку.

5. Накрываем их крышкой каждый раз после переворачивания, чтобы они готовились не только снаружи, но и внутри.

6. Каждые пару минут сосиски надо переворачивать.

7. Жарим до тех пор, пока не образуется румяная, красивая корочка. На это уйдет примерно 10-15 минут.

8. Когда сосиски пожарятся, их нужно выложить на тарелку и дать им немного остыть. Подавать их можно с любым гарниром.

источник https://youtu.be/GXIldzWpRFU

Приятного аппетита!

Поделись рецептиком с друзьями:

Сардельки и блюда из сарделек

Пирог с колбасками и карамелизированным луком 5.0

Предлагаю приготовить пирог с колбасками и карамелизированным луком. Сытная мясная выпечка непременно придется по вкусу в первую очередь всем мужчинам или просто любителям колбасок! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 21.09.2018

Макароны с сардельками в томатном соусе 5.0

Это будничное блюдо пробовал каждый. Кто-то любит сардельки, кто-то макароны. А что получится, если их совместить? Сегодня я расскажу, как приготовить макароны с сардельками в томатном соусе. ...далее

Добавил: Маргарита 18.03.2017

Сардельки в мультиварке "Редмонд"

Сегодня будем учиться работать с мультиваркой. Для тех, кто приобрел это устройство недавно, будет полезно узнать, как приготовить сардельки в мультиварке "Редмонд". Простое занятие, скажу я вам! ...далее

Добавил: Маргарита 02.04.2017

Сардельки фаршированные с картошкой 5.0

Сколько разновидностей блюд существует с участием колбасок, сосисок, сарделек… Казалось бы, это уже готовые продукты, но только посмотрите, как можно приготовить фаршированные сардельки с картошкой. ...далее

Добавил: Маргарита 31.03.2017

Домашние сардельки из курицы 3.7

Сочные, нежные, а главное — домашние и безо всяких вредных добавок, сардельки из курицы покорят ваших родных. И поверьте, в этом деле найдутся помощники - дети с удовольствием помогут вам в готовке! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 23.02.2016

Сардельки говяжьи 3.3

Хотите приготовить вкусные домашние сардельки? В самом процессе ничего сложного, главное - запастись терпением и временем. Зато результат вас порадует - натуральные сардельки без химических добавок. ...далее

Добавил: Арина Вольская 26.02.2016

Макароны с сардельками 5.0

Макароны с сардельками — это одно из самых простых, но в тоже время вкусных и сытных блюд, которое вы сможете приготовить всего за полчаса. Отличный ужин или завтрак для всей семьи на скорую руку. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 24.06.2016

Сардельки в тесте в духовке 5.0

Сардельки в тесте в духовке — такое просто и вкусное блюдо! Любой ребенок скажет вам "спасибо", если вы приготовите ему такую вкуснятину. Аромат во время приготовления будет сногсшибательный! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 24.03.2017

Сардельки с сыром в духовке 5.0

Всем известно, что сардельки особо любимы в Германии. Там их часто подают в качестве закуски к пиву. Но они хороши и как самостоятельное блюдо. Сегодня мы приготовим сардельки с сыром в духовке. ...далее

Добавил: Маргарита 28.03.2017

Сардельки в кляре на сковороде 5.0

Сардельки в кляре на сковороде — идеальное блюдо, если на приготовление у вас есть всего полчаса времени. Такие сардельки получаются очень сытными, поэтому прекрасно подходят как закуска к пиву. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 27.06.2016

Сардельки жареные 3.6

Практически в каждом супермаркете продаются хорошие сардельки, однако даже правильно пожарить их удается не всем - кто-то их засушивает и переживает, кто-то подает сырыми... Учимся жарить сардельки. ...далее

Добавил: Catalonia 04.12.2013

Солянка с сардельками в мультиварке 2.0

Солянка с сардельками в мультиварке готовиться чрезвычайно легко. Такой "упрощенный" вариант этого известного блюда будет кстати, когда у вас совсем мало времени на приготовление. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 27.03.2017

Домашние сардельки 5.0

Готовить домашние сардельки или колбасу — одно удовольствие! Это несложный процесс, в результате которого получается потрясающее блюдо. Вот рецепт, как приготовить домашние сардельки, проверен годами! ...далее

Добавил: Ирина Титарева 22.04.2017

Сардельки в аэрогриле 2.0

Вам надоели обычные вареные сардельки? Из них с помощью аэрогриля можно приготовить вкусный обед или ужин. Запеченные с беконом сардельки готовятся очень быстро, вы не узнаете вкус любимого продукта. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 04.04.2017

Сардельки куриные 5.0

И взрослые, и дети любят сардельки и ни для кого не секрет из чего их делают на производстве. Давайте приготовим сардельки дома без консервантов и красителей и вы увидите, что это совсем несложно. ...далее

Добавил: Арина Вольская 06.03.2016

Сардельки с рисом и фаршем 4.7

У вас есть желание оградить свою семью хотя бы от малой части вредностей? Тогда научитесь готовить вкусные домашние сардельки - и взрослые, и дети не откажутся от них. А готовятся они совсем несложно ...далее

Добавил: Арина Вольская 08.03.2016

Сардельки в духовке на шпажках 4.0

Надоели вареные сардельки с гарниром? Приготовьте сардельки, но на шпажках в духовке: красиво, вкусно и необычно. Дома их удобно делать в плохую погоду, когда нет возможности поджарить на природе. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 19.02.2016

Гороховый суп с сардельками 4.9

Сытный, ароматный и простой в приготовлении гороховый суп с сардельками в домашних условиях - отличная идея для обеда. Минимум усилий и максимально классный результат — это про этот суп! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.04.2016

Сардельки в тесте жареные 3.7

Отличный рецепт для перекуса. Блюдо совсем не хитрое, но найдите того, кто от него откажется. И взрослые, и дети очень любят сардельки в тесте жареные и часто просят приготовить их ещё и ещё. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2016

Сардельки фаршированные в беконе 4.8

Это идеальная закуска к пиву или на природу. Аппетитные, сочные и хрустящие сардельки фаршированные в беконе в домашних условиях сделать довольно просто, а результат - потрясающий. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 11.04.2016

Подлива с сардельками 4.4

Очень простая, в меру сытная и весьма бюджетная подлива с сардельками в домашних условиях - прекрасная альтернатива сложным соусам к макаронам и другим гарнирам. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.04.2017

Сардельки в слоеном тесте в духовке 5.0

Я люблю дополнять обычные рецепты какими-то своими фишками. Вот и блюдо ниже тоже усовершенствовала. Попробуйте сделать его именно в таком виде, просто пальчики оближите! Вкусно и просто! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.06.2016

Домашние сардельки из свинины 4.6

Мы настолько привыкли покупать уже готовые сосиски, колбасы и сардельки, что для нас звучит достаточно странно сделать фарш для них дома. А это зря, ведь получается намного вкуснее магазинных. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.02.2016

Сардельки, фаршированные картошкой 3.0

Хочу показать, как приготовить сардельки, фаршированные картошкой. Это оригинальное блюдо, которое красиво смотрится на столе. Его обожают и взрослые, и дети. Попробуйте и вы его приготовить! ...далее

Добавил: Юлия Резник 18.09.2016

Сардельки в кляре 3.7

Cардельки в кляре - это очень вкусное блюдо, приготовленное на скорую руку. Используются самые простые ингредиенты, которые наверняка имеются в вашем холодильнике. Рекомендую приготовить! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 21.02.2015

Сардельки в микроволновке 3.5

Сардельки в микроволновке - элементарно приготовляемая вещь, разобраться с которой способен даже ребенок. Отличный вариант для молниеносно быстрого приготовления какого-то полноценного блюда. ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.06.2013

Тушеная капуста с сардельками 4.6

Это блюдо - отличный вариант для обеда или ужина. Готовится легко и довольно быстро. На ужин - это самостоятельное блюдо, а на обед можно подать его с гарниром. Все будут довольны, не сомневайтесь! ...далее

Добавил: Арина Вольская 01.09.2016

Фаршированные сардельки

Вкусное и интересное блюдо можно приготовить из обычных сарделек за считанные минуты. Не верите? В этом рецепте мы развеем ваши сомнения и докажем, что и простые сардельки могут быть интересными:) ...далее

Добавил: Арина Вольская 14.02.2016

Сардельки в духовке 5.0

Запеченные сардельки – это вкусно, сытно и недорого. Можете подать такие со свежими овощами, с гарниром или просто с хлебом. А вы знаете, как приготовить сардельки в духовке? Все очень просто! ...далее

Добавил: Антон Сорока 18.08.2017

Суп "Шахтёрский" 3.8

Недавно узнала рецепт очень сытного и вкусного супа на каждый день. Он состоит из доступных продуктов, но сочетание получилось новое. Если вы хотите разнообразить своё повседневное меню, то читайте! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.06.2018

Жареные сосиски — 8 замечательных рецептов

Самая простая и бюджетная еда может побить все рекорды аппетитности, если дать волю своей фантазии и приготовить ее с желанием удивить. Так, существует множество способов, как оригинально пожарить сосиски на сковороде, чтобы из блюда студентов и холостяков они превратились в кулинарный шедевр. 

Конечно, их можно, как всегда, бросить в воду и сварить, но гораздо интереснее обработать их нестандартным способом – получится и вкусно, и красиво!

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 456
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-sosiski-na-skovorode.html

Как жарить сардельки целиком

Продукты
Вода — 300 миллилитров
Сардельки — 2 штуки

Как пожарить сардельки
1. Налить 300 миллилитров воды в глубокую тефлоновую сковороду.
2. Поместить сковороду с водой на средний огонь, дать закипеть.
3. Сардельки почистить от кожуры, если она синтетическая, натуральную кожуру — оставить.
4. Положить сардельки в сковороду с кипящей водой.
5. Готовить сардельки 10 минут без крышки, пока вся влага не испарится, а сардельки не начнут жариться на собственном соку и не покроются корочкой.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 548
Источник: https://www.timefry.ru/mixes_and_dishes/wiener/

Оригинальные сосиски классические

Не все начинающие кулинары (да и опытные тоже) знают, что сосиски по форме всегда можно видоизменить, например, превратить их в «сердечки», «спирали» или забавных «осьминогов». Столь необычные сосиски с удовольствием слопают малыши, которых обычно трудно чем-то накормить.

Конечно, это должен быть качественный полуфабрикат, сделанный из натурального сырья и совершенно безопасный для здоровья.

Тогда, поджаренные особенным способом сосиски, не только порадуют детское обоняние, но и будут с аппетитом съедены.

А теперь предлагаем несколько оригинальных способов, как жарить сосиски на сковороде, чтобы они порадовали не только вкусовые рецепторы, но и глаза своей необычной подачей. С этой целью покупать лучше те, что без сыра – молочные, куриные, сливочные.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 797
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-sosiski-na-skovorode.html

Как жарить сардельки кусочками с луком

Продукты
Сардельки — 2 штуки
Растительное масло — 20 миллилитров
Репчатый лук — 2 луковицы
Соль — пол чайной ложки

Как пожарить сардельки с луком
1. Сардельки почистить от синтетической шкурки, если шкурка натуральная — оставить.
2. Нарезать сардельки на поперечные кружочки толщиной 1-1,5 сантиметра.
3. Почищенные луковицы нарезать толстыми кольцами толщиной полсантиметра.
4. В сковороду налить масло, разогреть до появления пузырей.
5. Положить в раскаленное масло лук, обжаривать 3-5 минут, регулярно перемешивая.
6. Положить к жареному луку кружочки сарделек, жарить, иногда помешивая, 5 минут до образования корочки с обеих сторон.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 733
Источник: https://www.timefry.ru/mixes_and_dishes/wiener/

Рецепт 2: сосиски в тесте на кефире, жареные в масле

Из этого рецепта вы узнаете, как сделать сосиски в тесте в домашних условиях на сковороде, а не в духовке. Это более быстрый способ. Сосиски в тесте (рецепт на сковороде) без дрожжей получаются очень сытными. А хрустящая поджаристая корочка, наверняка, понравится всем любителям хот-догов.

  • 8 сосисок;
  • 1 стакан кефира;
  • 2 стакана муки;
  • 0,5 чайн. ложки соли;
  • 0,5 чайн. ложки соды;
  • 4 стол. ложки рафинированного подсолнечного масла.

Сначала нужно замесить бездрожжевое тесто на сосиски в тесте, жареные без яиц. Для этого надо насыпать в кефир соду, перемешать и оставить минут на 5, чтобы прошла реакция между кислотой и щёлочью. При этом на кефире образуются пузырьки. Затем надо насыпать в кефир соль и предварительно просеянную муку. Муку желательно подсыпать постепенно, а не всю сразу.

Вначале замешивать тесто надо ложкой, а потом продолжить замес руками. Возможно, для раскатки теста понадобится добавить ещё несколько ложек муки. Готовому тесту надо дать постоять при комнатной температуре примерно 15 минут.

После этого нужно разделить тесто на 8 частей (по количеству сосисок). Можно сделать сосиски в тесте меньшего размера. Для этого каждую сосиску надо разрезать пополам (поперёк). Соответственно тесто надо будет разделить не на 8, а на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатать толщиной примерно 2-3 мм. Положить на лепёшку сосиску, завернуть её в тесто и залепить, как пирожок. После этого придать сосиске в тесте более гладкую и аккуратную форму.

Остаётся пожарить сосиски в тесте на сковороде. Без дрожжей на кефире они готовятся очень быстро. Надо налить на сковороду подсолнечное масло и разогреть его. Затем выложить сосиски, оставляя между ними расстояние в несколько сантиметров, т.к. в процессе жарки они немного увеличатся в размерах. Жарить надо на маленьком огне, обжаривая сосиски с четырёх сторон. Признаком готовности блюда будет подрумяненное тесто. Как видите, сосиски в тесте жареные (рецепт с фото) без дрожжей получаются очень аппетитными.

Блок: 3/9 | Кол-во символов: 2020
Источник: https://www.eat-me.ru/20170828/zharenye-sosiski.htm

Как жарить сардельки с картошкой

Продукты
Картофель — 500 грамм
Сливочное масло — 2 средних кубика
Растительное масло — 20 миллилитров
Яблоки — 2 штуки
Лимон — половинка
Сардельки — 4 штуки
Сливки — 40 миллилитров
Молоко — 75 миллилитров
Мука — 15 грамм
Горчица — 1 чайная ложка
Соль — пол чайной ложки
Перец — по вкусу
Любая приправа из сухих трав — крупная щепотка
Петрушка — несколько веточек

Как пожарить сардельки с картошкой
1. Помыть и почистить картошку, каждую картофелину разрезать пополам.
2. Положить половинки картофелин в кастрюлю, залить водой, чтобы она покрывала картошку на два пальца.
3. Поместить кастрюлю с картошкой на средний огонь, с момента закипания варить 20 минут.
4. Молоко и сливки смешать в металлической кружке, поместить на тихий огонь, разогреть до теплого состояния, но не кипятить.
5. Слить отвар с кастрюли с картошкой, картошку в этой же кастрюле потолочь толкушкой несколько минут.
6. Влить в картошку молочную смесь, положить кубик масла, продолжить толочь, пока пюре не станет однородным.
7. Яблоки помыть, нарезать кубиками толщиной примерно 1,5 сантиметра. 8. Выдавить сок из половинки лимона.
9. Свежим лимонным соком сбрызнуть нарезанные яблоки.
10. Сковороду поместить на средний огонь, растопить в ней кубик сливочного масла.
11. Положить в растопленное масло яблоки, накрыть крышкой, тушить 5 минут.
12. В отдельную сковороду налить растительное масло, разогреть на среднем огне до появления пузырей.
13. Сардельки почистить от синтетической шкурки, если шкурка натуральная, ее можно оставить.
14. Выложить в разогретое масло сардельки, жарить 5 минут с двух сторон до появления корочки.
15. Сардельки выложить из сковороды, сковороду оставить на плите.
16. В сковороду, где жарились сардельки, влить 250 миллилитров кипятка, всыпать муку, посолить, поперчить, положить горчицу, смешать, подержать на плите несколько минут.
17. Тушеные яблоки добавить в картофельное пюре, посолить, смешать.
18. Петрушку вымыть, измельчить.
19. Выложить картофельно-яблочное пюре и жареные сосиски на тарелки, сверху полить горчичным соусом, посыпать сухими травами и измельченной петрушкой.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 2203
Источник: https://www.timefry.ru/mixes_and_dishes/wiener/

Как пожарить сосиски в тесте на сковороде

Свежие тонкие колбаски вкусны сами по себе, но в тонкой хрустящей «одежке» из слоеного теста они станут просто неподражаемыми. Тесто можно использовать и покупное, но лучше домашнего ничего нет!

Ингредиенты

  • Тонкие куриные сосиски – 8-10 шт.;
  • Мука в/с – 6 ст.л.;
  • Яйцо куриное (крупное) – 1 шт.;
  • Вода очищенная (холодная) – 120 мл;
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
  • Масло подсолнечное – 3-4 ст.л.;
  • Соль – 1 щепотка.

Как жарить сосиски в тесте: пошаговый рецепт

  1. Начнем с приготовления теста: соединяем муку (4 ст.л.) и разрыхлитель, всё перемешиваем.
  2. Вливаем воду, добавляем сырое яйцо, еще раз перемешиваем продукты до однородности.
  3. Освобождаем колбаски от пленки.
  4. Высыпаем в мелкую емкость оставшуюся муку, обваливаем в ней сосиски, излишки муки стряхиваем.
  5. Тесто у нас получилось довольно жидкое – это норма. Благодаря мучным частицам, которые покрыли колбаски, оно хорошо пристанет. Чтобы улучшить прилипание муки, сухие колбаски можно перед началом готовки слегка увлажнить, проведя по ним мокрыми руками.
  6. Далее останется только подрумянить их покрытые тестом бока на раскаленном масле, не забывая при этом их периодически переворачивать.

Если неохота возиться с тестом или отсутствует какой-то из продуктов, можно сделать кляр и поджарить наш полуфабрикат в нем. Сложностей с тем, как правильно жарить сосиски на сковородке в кляре, никаких нет. Все делается так же, как и в варианте с тестом

.

Однозначного ответа на вопрос, сколько нужно жарить сосиски на сковородке, нет. Это зависит от желаемой степени обжарки – легкий румянец или «насыщенный мулат». В среднем процесс готовки занимает 5 минут.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 1636
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-sosiski-na-skovorode.html

Как пожарить сосиски на сковороде в соусе: пошаговый рецепт

Ингредиенты

  • Сосиски (тонкие) — 4-5 шт. +
  • Растительное масло — 1 ст.л. +
  • Майонез (любой жирности) — 2 ст.л. +
  • Кетчуп — 2 ст.л. +
  • Горчица (паста) — 1 ст.л. +
  • Чеснок — 1 зубок +
  • Черный перец молотый — 1 щепотка +

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как вкусно и правильно пожарить сосиски на сковороде

Задействовав свою фантазию, можно за пару минут превратить любимые колбаски в пикантное дополнение к макаронам или картошке-пюре. Главное – взять за основу проверенный полуфабрикат, который при термообработке не превращается в кашу.

  1. Освобождаем колбаски от пленки (если она, конечно, есть) и делаем на каждой по одному неглубокому продольному разрезу. Благодаря ему колбаски при термообработке «развернутся» и хорошо прожарятся изнутри.
  2. Теперь соединяем три составляющих домашнего соуса, то есть горчицу, кетчуп и майонез. Мешаем все хорошо, до однородности, и приправляем перцем.
  3. На дно сковороды наливаем масло, подогреваем его, затем выкладываем разрезанные колбаски и зарумяниваем их.
  4. Добавляем к ним соус, накрываем сковородку крышкой и убавляем огонь до минимума. Всего пар минут, несколько помешиваний – и угощение готово! В конце жарки, оно приобретет приятный золотистый оттенок и «поделится» со всеми весьма приятным ароматом.

Подавать блюдо нужно непременно горячим, а уж с чем его есть – с любимым гарниром или с хлебом — решайте сами!

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 1913
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-sosiski-na-skovorode.html

Фкуснофакты

— Если при жарке сардельки потеряли форму, разорвались и вывернулись, значит в составе присутствует много крахмала или других дешевых наполнителей. Такие сардельки лучше больше не покупать.

Сардельки перед жаркой тушить несколько минут в воде в сковороде, чтобы они полностью приготовились, иначе сардельки могут остаться внутри сырыми или даже холодными.

— Сардельки в натуральной оболочке не надо прокалывать, иначе из них выйдет весь сок и сардельки получатся сухими.

— Для жарки замороженные сардельки предварительно необходимо разморозить, иначе внутри они могут остаться сырыми, в то время как снаружи уже покроются корочкой.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 684
Источник: https://www.timefry.ru/mixes_and_dishes/wiener/

Как оригинально пожарить сосиски на сковороде

А теперь предлагаем несколько наиболее интересных и неожиданных способов того, как обжарить сосиски на сковородке. От любого из них будут в восторге и взрослые, и ребятня.

В каждом случае берем столько сосисок, сколько предполагается съесть за один раз. Жарить предлагаем на растительном масле, но и оливковое первого отжима тоже сгодится.

Способ 1: «Осьминожки»

Вооружившись острым ножом, разрезаем колбаски крестообразно (с одной стороны) на 2/3 длины. При обжарке тонкие полоски завернутся и станут похожими на щупальца осьминога.

Способ 2: «Конфетки»

Надрезы выполняются так же, как и в первом случае, только с обеих сторон колбасок и не настолько глубоко – всего на 1/3 (сверху и снизу).

Способ 3: «Пружинки»

Тем же ножом с максимально острым лезвием каждую из сосисок разрезаем по спирали. Если это делать, не спеша, то в каждом случае получится всего один длинный надрез, а сами колбаски превратятся в пружины.

Жареными они будут выглядеть очень оригинально и, к тому же, хорошо подрумянятся.

Способ 4: «Гусеница»

Если вдоль каждой из тонких колбасок сделать по несколько продольных неглубоких надрезов, то при поджаривании они распушатся и станут похожими на гусениц.

Сходство с оригиналом будет разительным, если один из концов сосиски украсить двумя каплями майонеза или кетчупа – это будут глазки.

Способ 5: «Косы»

На каждой из сосисок делаем три разреза, чуть не доходя до конца, а потом аккуратно переплетаем их в виде кос. Растрепанные края скрепляем зубочистками. Их нужно будет вынуть после жарки.

Способ 6: «Сердечки»

Разрезаем колбаски вдоль (почти до конца). Теперь как бы выворачиваем половинки наизнанку и соединяем их с обратной стороны зубочистками. В результате получаем контуры сердечек. Кладем их в разогретое масло и осторожно вбиваем в каждое по небольшому яйцу, стараясь, при извлечении из скорлупы, не повредить желток.

Готовим столь романтическое угощение на малом огне, не накрывая сковороду, чтобы «глазок» на яичнице в «сердечке» из сосиски остался ярким и выразительным.

Когда уже, казалось бы, удивить нечем, безудержная кулинарная фантазия проявляет себя каким-то оригинальным способом обработки и подачи простых продуктов. Так, пока кто-то размышляет над тем, можно ли жарить сосиски на сковороде и сколько на это потребуется времени, мы уже делаем из них «сердечки», «осьминожки» и плетем «косы».

То, что даже самая привычная еда может превратиться, если не в шедевр кулинарии, то уж точно во вкусный и яркий сюрприз, доказывает наша сегодняшняя рецептурная подборка.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 2557
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-sosiski-na-skovorode.html

Рецепт 6, простой: жареная с яйцом сосиска на завтрак

  • 2 шт. или 1 длинная венская) Сосиски
  • 1 шт. Яйца куриные
  • Соль
  • Растительное масло
  • Огурец
  • Листья салата

Сосиски очистить от пленки. Надрезать на расстоянии 1 см друг от друга, каждый раз не дорезая до конца.

Концы сосиски скрепить зубочисткой. Должен получится круг, такой чтоб примерно могло вместиться яйцо. Для этого Вы можете взять одну длинную сосиску или же скрепить две. Получившееся кольцо обжарить на растительном масле с обеих сторон.

Влить в середину кольца сначала белок (пусть схватиться), затем через минуту желток. Посолить.

На тарелку при помощи лопатки выложить яйцо с сосиской. Из соленого огурца сделать «ножку» цветка, рядом уложить «листья». Приятного аппетита!

Блок: 7/9 | Кол-во символов: 733
Источник: https://www.eat-me.ru/20170828/zharenye-sosiski.htm

Рецепт 7: жареные сосиски в пышном тесте (пошагово)

  • мука — 500 гр.
  • вода теплая+молоко (50×50) — 320 мл
  • соль — 1 ч. л.
  • сахар — 3 ст. л.
  • растительное масло — 6 ст. л.
  • дрожжи сухие — 1 ст. л.
  • сосиски «докторские» или «молочные» — 15 шт.

В большой кастрюле соединяем теплое молоко и воду, добавляем сахар и дрожжи, оставляем на 10-15 минут. Затем добавляем растительное масло, соль, просеянную муку и замешиваем мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа, 1-2 раза обминаем.

Рабочую поверхность и руки хорошо смазываем растительным маслом, тесто разделяем на одинаковые шарики, размером с яйцо.

Каждый шарик хорошо обминаем или раскатываем и кладем сосиску.

Соединяем края теста, формируя продолговатый пирожок.

Выкладываем в разогретую с большим количеством масла сковороду.

Жарим с двух сторон до золотистого цвета.

Блок: 8/9 | Кол-во символов: 863
Источник: https://www.eat-me.ru/20170828/zharenye-sosiski.htm

Рецепт 8: жареные сосиски в баклажанах (пошаговые фото)

  • Баклажан 1 шт.
  • Сосиски 6 шт.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Майонез 100 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Приправа из натуральных трав по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Для приготовления необходимо взять достаточно большой баклажан. Его необходимо нарезать вдоль на полоски, полосок нарезаем столько сколько есть у вас сосисок.

Каждую полоску из баклажана посыпаем солью двух сторон, и оставляем на несколько минут, чтобы из баклажана ушла вся горечь. Минут через десять, полоски промываем под проточной холодной водой.

Затем в отдельной в миске взбиваем яйцо при помощи вилки. Каждую полоску баклажан обмакиваем в яичной смеси и обжариваем на сковороде с двух сторон на растительном масле, до образования красивой золотистой корочки.

Обжаренные полоски баклажан убираем сторонку, и обжариваем подготовленные сосиски, также с двух сторон до корочки.

Очищаем зубчики чеснока, пропускаем через чеснокодавку и смешиваем с майонезом и добавляем приправы.

Каждую полоску баклажан смазываем майонезом с чесноком с одной стороны.

На каждую полосочку выкладываем сосиску и заворачиваем. Подаем такую закуску с любой зеленью.

Блок: 9/9 | Кол-во символов: 1151
Источник: https://www.eat-me.ru/20170828/zharenye-sosiski.htm

Кол-во блоков: 18 | Общее кол-во символов: 21711
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
  1. https://www.timefry.ru/mixes_and_dishes/wiener/: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 4168 (19%)
  2. https://kulinaria1955.ru/myaso/myasnye_bluda/kolbasnye_izdelia_myasnye_bluda/1277-1114-sosiski-ili-sardelki-s-garnirom-zharenye.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 304 (1%)
  3. https://www.eat-me.ru/20170828/zharenye-sosiski.htm: использовано 7 блоков из 9, кол-во символов 9880 (46%)
  4. https://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-sosiski-na-skovorode.html: использовано 5 блоков из 5, кол-во символов 7359 (34%)

Жареные сосиски с помидорами и зеленью рецепт – Испанская кухня: Закуски. «Еда»

Жареные сосиски с помидорами и зеленью рецепт – Испанская кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Юлия Вержбицкая порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов141

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Помидоры

3 штуки

Растительное масло

2 столовые ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Зелень

по вкусу

Чеснок

1 зубчик

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Надрезать сосиски с обеих сторон поперек на 3–4 части, обжарить на сковороде в масле в течение 2–3 минут, затем положить на сковороду помидоры, нарезанные тонкими ломтиками, подсоленные и посыпанные перцем, и вместе с ними вновь обжарить сосиски в течение 2–3 минут.

2После этого сосиски вместе с помидорами положить в посуду и посыпать мелко нарезанной зеленью. При желании, прибавляют натертый чеснок. Свежие помидоры можно заменить консервированными или томатной пастой.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

1

Как утренняя яичница, только без яиц)

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Жареная колбаса

В моем семейном доме их называли сосисками из на стойке , наверное, потому что подобным образом можно приготовить жареную колбасу или даже печь, или, может быть, потому, что в прошлом не было плит. Я не знаю точно, что моя мама имела в виду. Один некоторые колбаски вкусные, слегка поджаренные снаружи с хрустящей корочкой, а снаружи сочные внутри, они наверняка станут приятным воспоминанием о лете в это время года. С Помню, мы ели их с большим аппетитом. Сосиски со сковороды очень популярны и, наверное, все их знают. Их приготовление не требует больших усилий времени или работы, но такая колбаса отлично подойдет для быстрого ужина, даже когда нам хочется съесть что-то конкретное. Рекомендую!
Для приготовления колбаски из кастрюли нам понадобится колбасы, 2-3 луковицы, 2 столовые ложки масла или столовая ложка сала для жарки (я предпочитаю масла) и немного луковой приправы. Однако, покупая колбасу, обязательно окупайте убедитесь, что он не слишком сухой, потому что он высохнет как во время жарки, так и во время запекания. даже больше.Но и слишком жирным оно быть не может. Много жира будет таять во время жарки, запекания или приготовления на гриле, но не все.

Прежде чем мы приступим к обжариванию колбасы, ее следует надрезать и здесь у нас есть два варианта.

Сначала разрежьте трость елочкой под углом почти к ней. уловов, образуется что-то вроде рыбьей чешуи. Повторяем ту же операцию с другая сторона колбасы. Во время жарки нарезанные части будут искривляться образуя елочку. Другой способ – в шахматном порядке. Нарезаем колбасу по диагонали с промежутками примерно от половины до сантиметра, а затем поперек, чтобы сформировать шахматную доску.Повторяем ту же операцию с другой стороны. Если колбасные палочки длинные, разрежьте их, мы разрезаем их на более мелкие кусочки. Лук нарежьте ломтиками. Разогреваем сковороду, наливаем масло и ставим на панировочная колбаса. Обжарить с двух сторон, с каждой стороны по 5-8 минут в температура чуть ниже самой высокой, чтобы не кипятить слишком сильно. Верхняя его нужно запечь, но не сжечь.

В конце жарки добавить лук. С начала обжарить его некоторое время при той же температуре, а когда он слегка подрумянится, стянуть колбаса на тарелку, а сам лук тушится на малой мощности на конфорке оно не сгорело.

Лук должен быть мягким и сочным. Можно немного полить воды или 2-3 столовые ложки соевого соуса или пива, чтобы сделать его вкус необыкновенным. готовит В этот раз я посыпала его солью пири-пири и потушила под крышкой с 3 столовыми ложками воды. Эта экзотическая соль сделала лук более острым, можно замените его обычной солью с небольшим количеством чили и перца или приправьте только Вегетой. Предоставление Подавайте колбасу с луком. Вкусно в компании картофель или салаты, а также маринованные огурцы.На этот раз я дал Z мягкий немецкий салат был восхитителен. Попробуйте сами! Я не рекомендую солить или перчить колбасу, потому что очень часто колбаса, которую вы покупаете, уже хорошо приправлена. Дополнительная приправа может вызвать небольшое злоупотребление солью или перцем.
.

Красная колбаса - блюдо из моей юности

Красная колбаса - это действительно блюдо из того периода, когда я еще жил с родителями, времена были разные, потому что я уже стар, поэтому готовил из того, что было. Колбасу купить было проще, чем, например, говядину, а вместо бифштекса из таких изобретений можно было скомбинировать обеденные блюда. Забавно, мне таких штук в тарелке не хватает, а в магазине есть на выбор все, хочется иногда обычных драников или красных сосисок.Название не замысловатое и придуманное нами в домашних условиях, ведь у этого блюда никогда не было образца, взятого из кулинарной книги. Обычная жареная колбаса с большим количеством лука и помидоров. Простой, но подается с картофелем и салатом из соленых огурцов или огурцов ... рай на вашем лице. Я тоже часто готовила его на завтрак и ела с хлебом. Много лука и специй в сочетании с томатным соусом дает действительно отличный эффект. Банальный рецепт, так что давайте, может и вам понравится.Я также хотел бы отметить, что этот рецепт может быть свободно изменен. Часто из-за отсутствия концентрата я использовала консервированные помидоры или кетчуп, а также отлично подойдет томатное пюре или пассата. Какие специи вы добавите, ваши вкусы тоже решат, недавно моя мама, которая разработала это блюдо, добавила пюре и айвар и тоже было здорово.

Количество порций 3 персоны

Калорийность на 100 г 320

Как сделать рецепт - Колбаса в красном
  • 600 г колбасы (тонкой)
  • 1 банка томатного концентрата (маленькая)
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 большие луковицы
  • 1/2 чайной ложки орегано
  • 1 чайная ложка сладкого перца
  • 9
  • масло (для жарки)
  • соль, перец (по вкусу)
  • Колбасу нарезать ломтиками, лук нарезать ломтиками и мелко нарезать чеснок.

  • На разогретую сковороду с небольшим количеством масла кладу лук, слегка подсаливаю и обжариваю, время от времени помешивая, до легкой глазури.

  • Когда лук стал мягким, я добавила нарезанную ранее колбасу и чеснок. Обжариваю еще 5 минут. пока колбаса не подрумянится.

  • Я освободила место в середине кастрюли и насыпала концентрат внутрь и немного полила его, чтобы он растекся по кастрюле (можно использовать томатное пюре тогда без воды).Я слегка смешал концентрат в центре и подрумянил его, а затем смешал с остальными ингредиентами на сковороде.

  • Приправить все специями и несколькими столовыми ложками воды. Накрываю крышкой, убавляю газ и тушу на медленном огне еще несколько минут. Время от времени нужно перемешивать содержимое кастрюли, чтобы нитка не прилипала.

Распечатать рецепт

Если вы решили приготовить по рецепту: Колбаса красная согл. моего предложения, буду благодарна, если вы поделитесь своим мнением о нем с другими и сфотографируете блюдо и пришлете на мой электронный адрес, можете рассчитывать на то, что я опубликую его в галерее под рецептом.Приятного аппетита.

У вас есть блюда, которые вы помните годами, и вы их давно не готовили? Чего вам не хватает из вашей юности на вашей тарелке?

.

Жареные колбаски. Как пожарить мясные колбаски на сковороде или гриле

Наконец-то я попал в колбасу! Правда, в прошлом году я начал проводить свои первые эксперименты с домашней колбасой - я сделал это первым, но мне очень-очень хотелось попробовать приготовить колбасу в натуральной оболочке. Как примерный зануда и примерный перфекционист я сначала изучил технологию и рецептуру. Оказалось, что без коптильни трудно приготовить настоящую копченую колбасу «как в магазине», колбасу красивого цвета и консистенции, купленную в магазине, слепить тоже непросто – нужна нитритная соль и строгое соблюдение технология приготовления при низких температурах, и идеальные колбаски имеют свои хитрости…
Но надо с чего-то начинать, и для начала я приготовила самую простую колбасу из грубого фарша, которую начинила шпиком и запекла в духовке.
Да, если можно как-то обойтись без хитрой смеси специй и нитритной соли, то без колбасной оболочки ничего не получится!
Конечно, моим первым порывом было пойти на рынок и найти там нужный товар. Однако поиск дополнительной информации в Интернете, а также фотографий полностью отбил у меня охоту тащить ЭТО домой. Одним словом, найти кишки в мясных рядах сложно, но можно (спросите у мясника, они обязательно принесут на следующий день) и хотя кишки очищены, их можно условно так назвать.Вам придется долго и тщательно очищать кишки от слизи, 100 раз их прополаскивать и, конечно же, срочно набивать их фаршем. продукт портится, а кишки замораживать нельзя - при набивке они лопнут.
Да и с моим образом жизни это немного неудобно - сварить заранее фарш, купить кишки на завтра, почистить, сделать колбасу, а потом с этой колбасой что-то делать дальше - всего 2-3 дня придется "плясать" вокруг нее . Поэтому я пошла по прямому пути - заказала готовые кишки (или оболочки) в интернет-магазине.
Вообще такие колбаски продаются в разных местах интернета, и я решил попытать счастья в магазине kolbaskidoma.ru - при поверхностном сравнении с другими подобными магазинами, там были на удивление низкие цены и широкий Ассортимент продукции. Побродил по сайту, положил нужный товар в корзину, уточнил несколько моментов с мнением (кстати, отвечают быстро и по делу) и через две недели уже получил посылку.
Заглядывая в будущее, скажем так, в интернет-магазин kolbaskidoma.Есть натуральные свиные, говяжьи и бараньи оболочки, а также искусственные – полиамидные (несъедобный «целлофан») и коллагеновые (вполне съедобные). Ведь для каждого вида колбасы и ее дальнейшей термической обработки и конечного результата нужна определенная оболочка! Важен и диаметр – ведь можно приготовить толстые батоны вареной колбасы или тонкие краковские колбаски.
Так как он у меня был впервые, то не стал брать на себя сложные эксперименты и заказал самый популярный и универсальный (40/42 диаметр будущей колбаски)

При распаковке матка оказалась в виде шарика бело-серого цвета.Упакован был в вакуумный пакет, а затем в крафтовый конверт с маркировкой корпуса, инструкцией по применению и информацией о производителе. Вспомнился запах хозяйственного мыла (после термической обработки запах исчезает).
Самое прикольное, что эту матку уже полностью почистили и для сохранности посыпали солью. Благодаря этому он без потерь выдержит несколько дней в пути и прекрасно хранится в холодильнике. Непосредственно перед часом Х нужно отмотать необходимое количество, промыть внутри и снаружи проточной водой, чтобы смыть остатки соли и замочить в миске с теплой водой на 30-40 минут (бараньи кишки замачиваются на 15-20 минут ).минут).
Если вдруг появятся неиспользованные, но уже размокшие кишки - просто еще раз посыпьте их солью, положите в холодильник и храните хоть целый год (хотя столько хранить нельзя - они израсходуются гораздо раньше).

Итак, как видите, с самым главным ингредиентом - оболочкой для колбасы вообще никаких сложностей! Остается только приготовить фарш и смешать специи.
Одно из главных правил приготовления колбасного фарша заключается в том, что после приготовления он должен выстояться в холоде 12 часов.Происходит первичное брожение, соль и мясной сок распределяются равномерно, кроме того, соль связывает жидкость в фарше и не отделяется от массы.
Поэтому разумно вечером приготовить фарш, а наутро фаршировать колбасу – часть пожарить на обед и ужин, а остальное заморозить. Так что не торопитесь!

В интернете миллион рецептов жареных сосисок, я приготовила.
Для приготовления 6 кг колбасы (6 штук) потребуется:

  • 2,5 кг свиной шеи
  • 2 кг свиной ноги
  • 0,5 кг несоленого свиного сала
  • 2 головки чеснока
  • 1 кг лука
  • 2,5 столовые ложки соли
  • 1 столовая ложка молотого черного перца

Соотношение мяса и сала запомнить несложно - жир должен составлять 10% от общей массы фарша.
Жареная колбаса очень "любит" лук - он делает его сочным, а его может быть много - даже 15%! (а если вы планируете коптить колбасу, то лук лучше заменить водой или "бульоном" специй)
А из специй, помимо черного молотого перца, можно добавить по вкусу - кардамон и кориандр, перец красный для приправы мускатный орех (1 штука на 5 кг мясного фарша в самый раз), если колбаса будет обжариваться, то можно запросто добавить петрушку, перец, цедру лимона.В общем, если лень самому смешивать или боишься испортить пропорции, есть готовые смеси специй для колбасных изделий.

Лучшие производители колбасных изделий знают, что правильно приготовленный фарш - 50% успешного результата. Поэтому мясо в фарш рекомендуется нарезать некрупными кубиками, прокрутив лишь небольшую его часть через мелкую мясорубку. Если пропустить через мясорубку все мясо, то готовый продукт выйдет сухим (что хорошо для копчения или вяления, а для жарки - наоборот), а те 10-15%, что перемолоты на мясорубке, будут достаточно, чтобы связать куски мяса между собой и придать фаршу плотность.
Нарезать 4 кг мяса на аккуратные кусочки — это настоящий подвиг! Но выход есть из всего! Для самодельных мясорубок (современных и редких советских) есть специальные решетки с крупной сеткой — часть мяса, конечно, будет измельчена, но большая часть будет в виде аккуратных мясных шариков.

Но бекон надо резать! Небольшие кубики со стороной 0,5-0,7 см. Ведь если пройти через мясорубку, она будет измельчена, фарш будет трудно вымесить, а после запекания колбаса потечет.

Смешать фарш с рубленым салом, чеснок пропустить через пресс, добавить лук (можно измельчить, измельчить на мелкой решетке или натереть на терке), добавить соль и молотые специи. А затем хорошо вымесить в течение 10-15 минут.

Теперь оставьте емкость с фаршем на ночь в прохладном месте. За это время, как уже было сказано, происходит первичное брожение и выделение сока.
Если бы я добавил нитритную соль в мясной фарш, фарш сохранил бы яркий цвет сырого мяса - нитритная соль стабилизирует цвет и является консервантом.Без нитритной соли фарш через 12 часов стал светлее, но перестал крошиться и стал хорошо держать форму.
Теперь все готово для начинки!

Осталось нарезать соленую матку на кусочки необходимой длины (мне было удобнее отмерять ту же колбасу), промыть и замочить на полчаса в теплой воде - матка размякнет, побелеет и станет пластичной .
Готовый фарш перед начинкой удобно разделить на порции.Например, 1 метр свиной грудинки диаметром 40/42 вмещает 400-600 граммов фарша (я сделала колбасу весом в один килограмм и нарезала грудинку на 1,5-метровые кусочки).

Фаршировать колбасу — это тоже искусство! Кто-то с успехом использует различные набивочные приспособления в виде пластиковых бутылок, медицинских шприцев, воронок и собственных пальцев, профессионалы приобретают специальные шприцы для колбасных изделий, а для дома используют металлические и пластмассовые насадки для мясорубок, на которые наносятся черви (дада, вроде презерватив) и через отверстие подается фарш.

Сначала надеваем кишку, затем сворачиваем готовый фарш так, чтобы он показался, затем кишку немного опускаем и завязываем конец (веревочкой, ниткой или узлом) - так избавляемся от воздушного пузыря внутри колбасы.
Ну и постепенно подавая фарш, набивайте оболочку - не слишком туго (иначе фарш при термической обработке расширится и колбаса порвется), но и не провиснет. По своему опыту скажу, что это очень удобно, быстро и просто делать вдвоем - один добавляет мясо в мясорубку и крутит ручку (нажимает на кнопку), а другой потихоньку забирает кишки в колпачки, формируем колбаску и крутим «улитку».Но с этим можно справиться, это займет немного больше времени. Главное, как и при наклеивании обоев, чтобы не было пузырей))
Другой конец колбаски тоже завязать узлом и дать высохнуть 10 минут.

Самое «страшное» в приготовлении домашней колбасы на любом этапе – это растрескивание оболочки. Поэтому есть несколько способов предотвратить это. Об одном я уже писала - не нужно набивать его слишком плотно (оболочка может порваться как во время набивки, так и при дальнейшей варке, когда фарш начинает вздуваться из-за температуры).
Чтобы свести к минимуму эти хлопоты, колбасу следует проткнуть в нескольких местах. Колбасные профессора используют специальный инструмент с несколькими иглами, а домой можно взять обычную толстую иглу или зубочистку. Этот прием называется «затенение» (неглубокое прокаливание батонов колбасы для удаления воздуха, который может остаться в фарше под колбасной оболочкой, если начинка неплотная).

А еще корпус можно "закалить" - после затенения поместить на несколько минут в очень горячую (но не кипящую!) воду - достаточно 85°С.Если сосиски мелкие, можно их пучками обмакивать в воду, а если такие длинные «улитки» — делать это на большой шумовке, в корзине для жарки или с дуршлагом (на каждой кухне можно найти подходящие предметы для этой операции).
После такой предтермической обработки колбаса станет белой, хотя внутри еще сырой, но ее уже можно жарить или замораживать. Если он постоит на столе 10 минут, но покрытие частично восстановит свою «прозрачность».

Готовится такая колбаса не дольше обычного куска мяса - в разогретой до 180°С духовке 40-50 минут - ищите красивую корочку сверху (нам понравилось запекать на солнышке - потом хрустит).
Кстати, если вы замораживаете сырую колбасу, то ее даже не нужно размораживать перед жаркой - выложите колбасу на противень в виде льда и поставьте в разогретую духовку и запекайте всего минут на 10 дольше.

Для друзей я как-то приготовила колбасу с картошкой, запеченную в этой же духовке, нарезала, добавила соли, перца, куркумы для цвета и немного масла и запекла на отдельном противне.

Такую колбасу удобно резать прямо за общим столом - у одних кусок побольше, у других поменьше.Несмотря на это, индивидуальные колбаски не так хороши в дружной веселой компании друзей))

А овощной соус, который мы подсмотрели в одном гриль-баре, попробовали приготовить дома и все получилось с первого раза, идеально подошло к этой колбасе:
Мелко-мелко нарезать несколько стеблей сельдерея, перец, сладкий красный лук , помидор без косточек, добавить по вкусу любимую зелень и чеснок, посолить и залить большой порцией оливкового масла, также можно приправить перцем чили.Тщательно перемешайте и приправьте мясо на тарелке.
Этот соус хорош не только к сосискам, но и ко всем видам жареного мяса и различным блюдам на гриле, можно даже картошку приправить - уже вкусно!

Наслаждайтесь!

И еще раз для тех, кто читает по диагонали: Заказывала червяка в интернет-магазине kolbaskidoma.ru , там можно выбрать натуральную и искусственную оболочку разного диаметра, выбрать смесь специй для фарша, заказать нитритную соль, а также оборудовать мясорубку для мяса специальными крупными решетками и насадками для набивки колбас.Также есть полезные советы по работе с оболочкой (первоначальная подготовка и хранение), а также горстка подробных рецептов различных мясных и колбасных изделий с фото.

У многих слюни текут при слове «жареная колбаса». Как сделать все правильно? Давайте посмотрим на детали.

Как правильно пожарить вареную колбасу?

Бывает, что вы не совсем уверены в качестве приобретаемого вами продукта, либо просто забыли о купленном куске вареной колбасы.Чтобы не выбрасывать, можно пожарить. Для этого нарезаем вареную колбасу тонкими ломтиками. Возьмите сковороду. Влейте в нее большое количество рафинированного растительного масла. Когда увидите, что жир вот-вот закипит, отправьте в него продукт. Не кладите сразу много. Колбасные кольца должны свободно плавать в масле. Чуть уменьшить огонь. Обжариваем вареную колбасу по 1-1,5 минуты с каждой стороны до появления корочки. Это все, что ты сделал. Подавайте с любым острым соусом. По сути, так можно пожарить любую, не только вареную, колбасу.

Как хорошо приготовить домашнюю колбасу?

Если у вас есть готовая домашняя колбаса, то все до неприличия просто. Разогрейте сковороду с небольшим количеством жира. Нарежьте колбасу (по желанию). Отправить на жарочную поверхность. Уменьшите огонь до среднего. Готовьте по несколько минут с каждой стороны. Когда образуется красивая румяная корочка, домашнюю колбасу можно доставать.

Если вы решили приготовить блюдо самостоятельно, наберитесь терпения. Для начала добудьте мясо, сало и кишки.Последний ингредиент лучше всего замочить на сутки в воде с уксусом. Затем тщательно промойте кишечник. Что касается мяса, то оно может быть любым, в зависимости от ваших предпочтений. Сало добавлять не нужно. Мелко нарежьте продукты или перекрутите их через мясорубку. Добавить соль, специи, чеснок. Все хорошо перемешать и оставить примерно на час. Затем наполните смесью кишки, но не слишком туго. Обвяжите колбаску с двух сторон, например, нитками. Проколите заготовку иглой в нескольких местах.Есть несколько вариантов борьбы с:

  • Колбасу отварить в воде с лавровым листом и перцем 30-40 минут. Затем выньте из жидкости и высушите. Затем разогрейте сковороду. Влейте столовую ложку растительного масла. Обжарить домашнюю колбасу на сковороде на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появится корочка.
  • разогреть сковороду, добавить немного растительного масла. Теперь выкладываем подготовленную колбасу. Через минуту уменьшите огонь до минимума. Обжарить домашнюю колбасу по 7-10 минут с двух сторон.Затем перевернуть еще 4-6 раз. Общее время приготовления составит около 40 минут.
  • Застелите противень фольгой или бумагой для выпечки. Разложите заготовки. Отправить в разогретую до 180-190 градусов духовку на 45-50 минут.
  • и конечно же решетка. Поместите заготовки на смазанную проволочную опору. Отправьте ее на шашлыки. Обжарить на сильном огне по 5 минут с каждой стороны. Затем уменьшите слой угля. Жарить до мягкости, время от времени переворачивая решетку, чтобы домашняя колбаса не подгорела.

Готовность домашней колбасы можно проверить, проткнув ее. Если сок прозрачный, можно подавать к столу.

Обожаю домашнюю колбасу. Помню, как в детстве родители резали поросенка и всей семьей делали колбаски. Теперь это намного проще. Ведь купить можно не только свиной фарш, но и сырую колбасу, готовую к приготовлению. Просто пожарить. Но и здесь не обходится без маленьких кулинарных секретов. Делюсь проверенным рецептом с пошаговыми фото, как правильно приготовить домашнюю колбасу на сковороде.

Значит нам нужно:

  • сырокопченая свиная колбаса - 1 кольцо;
  • вода - 2-3 ст.л. ложки;
  • масло растительное - 2-3 ст.л. ложки;
  • зелень петрушки для украшения.

Если вы решили сделать колбасу самостоятельно, вам потребуется посыпать свиной фарш специями и солью, перемешать и начинить внутренности фаршем, перевязав по бокам ниткой. Можно просто купить в мясном отделе уже фаршированную сырую колбасу, которую нужно только правильно приготовить.Я выбрал второй вариант и купил полуфабрикат.

Как пожарить домашнюю колбасу на сковороде?

Выложить колбасу на сковороду с растительным маслом.

Немного уменьшить огонь и проколоть колбасу зубочисткой в ​​разных местах. Так колбасный сок будет вытекать из отверстий, а оболочка колбасы не лопнет от большого количества жидкости внутри.

Обжарьте колбасу с обеих сторон до приятного золотистого цвета.

Налейте в кастрюлю несколько столовых ложек воды, желательно горячей.Тушите колбасу под закрытой крышкой, пока не испарится вода.

Снимите кольцо на бумажную салфетку или полотенце. Обмакнуть сверху, чтобы максимально убрать лишний жир.

Колбасу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Если вы решили есть домашнюю жареную колбасу в качестве холодного перекуса, перед нарезкой ее следует остудить.

При подаче нарезанную на небольшие кусочки колбасу можно украсить веточкой зелени.

Если у вас в холодильнике есть небольшой кусочек колбасы, из него можно приготовить полноценное, сытное и вкусное блюдо. Ты мне не поверишь? Тогда предлагаем вашему вниманию интересные и простые рецепты приготовления жареных сосисок.

Жареная капуста с колбасой

Ингредиенты:

  • колбаса полукопченая - 500 г;
  • капуста
  • – 200 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода
  • – 0,5 ст.;
  • томатная паста - 4 ст.ложки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль, перец - по вкусу;
  • масло растительное - для жарки.

Подготовка

Лук очистить и мелко нарезать. Морковь помойте, очистите и натрите на терке. Колбасу нарежьте небольшими кубиками или полосками. Удалите с капусты верхние листья, мелко их нарежьте, а через чеснок положите чеснок. Подготовленные овощи обжарить на среднем огне в большом количестве растительного масла. Затем добавить кусочки колбасы, жарить около 3 минут и смазать капустой.Все перемешать и варить на среднем огне, постоянно помешивая, до мягкости. В конце приправляем все специями, солим по вкусу, добавляем томатную пасту и чеснок. Посыпать зеленью и подавать.

Салат с жареной колбасой

Ингредиенты:

  • колбаса - 300 г;
  • свекла – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • огурцы соленые - 2 шт.;
  • майонез - для заправки;
  • масло оливковое
  • - 30 мл;
  • сметана - 2 ст.ложки;
  • горчица – по вкусу;
  • соль для вкуса;
  • зелень - для украшения.

Подготовка

Колбасу мелко нарезать и обжарить на оливковом масле. Затем снимите с огня, переложите на тарелку и добавьте горчицу. Свеклу и морковь отварить в подсоленной воде до готовности. Затем овощи остудить, очистить, нарезать и смешать с колбасой. Приправить солью и приправить

.

Жареные сосиски на сковороде с луком - Плакат Премиум

Если вы любите вкус, запах и цвет своей еды так же сильно, как и мы, то вам наверняка понравится коллекция из постеров с едой и блюдами со всего мира. Уверяем вас, что Вяленое мясо на постере - это идея для интересного украшения квартиры каждого гурмана. Из этой коллекции плакат Жареные сосиски на сковороде с луком добавит аромата и цвета любому помещению. Плакаты из категории Колбасные изделия печатаются на плотной бумаге.Используемая нами технология печати позволяет добиться высоких естественных цветов, цветов и тональных переходов. В результате постер Жареные сосиски на сковороде с луком будет смотреться на стене натурально и очень реалистично.

Постер с блюдами из коллекции Вяленое мясо - отличный вариант, чтобы добавить новое изюминку в скучный интерьер. Попробуйте добавить Для функционального интерьера это комната, где плакат Жареные сосиски на сковороде с луком порадует всех гостей и домочадцев. Плакат Жареные колбаски с луком обогатит классический стиль вашего дома. В коллекции постеров с едой вы найдете еще больше, разных, красочных и аппетитных из разных регионов мира.

Постер на тему блюд - прекрасное украшение для кухонь, столовых и закусочных. Но не только! Если вы любите поесть, то постер Жареные сосиски в луковице можно повесить куда угодно.Достаточно, чтобы стиль комнаты соответствовал стилю, изображенному на отделке. Классика отлично подойдет в этом случае. Вы можете повесить постер с вашей любимой едой на стену в качестве основного декоративного элемента или интегрировать его в стильную настенную галерею . При создании набора украшений важно найти общий ключ. Это может быть цветовая гамма, стиль или тема. Посуда - прекрасный предмет для галереи в квартире ценителя хорошей еды.

Плакат Жареные сосиски на сковороде с луком напечатан на плотной бумаге с матовым покрытием.Продукт поставляется с вешалкой для удобного настенного крепления. Есть несколько форматов на выбор. Меньшие размеры достаточно легкие, чтобы их можно было повесить на многоразовые ремни или крючки, которые не требуют сверления стен.

Блюда влияют на все наши органы чувств, в том числе и на зрение. Почему бы не использовать его при обустройстве квартиры? Мы верим, что можно, и именно поэтому представляем коллекцию постеров, посвященных различным блюдам со всего мира. Колбасные изделия - это идея для украшения нашего дома и оживления интерьера.Постер Жареные сосиски на сковороде с луком удивят вас своими яркими красками и сходством с оригинальным блюдом. Плакат Жареные сосиски на сковороде с луком , напечатан по экологически чистой технологии, что делает его пригодным для подвешивания в помещении. Плакат Жареные сосиски на сковороде с луком непременно оживит ваш дом и взбудоражит ваши чувства. Вяленое мясо - вариант для украшения различных интерьеров, особенно тех, где царит классический стиль.Посуда на плакате украшает оформление многих комнат, особенно подходит для служебного интерьера. В нашей коллекции постеров с едой вы найдете гораздо больше других красивых на вид деликатесов из разных кухонь мира.

.

Жареная колбаса, картофель и салат из помидоров и огурцов.

Силезские колбаски, обжаренные с луком, подаются с картофелем и салатом из помидоров.

Ингредиенты:

Силезские колбасы 4 шт.
Лук 2 шт.
Томат 2 шт.
Крем 18%
Соль
Травяной перцем
Сковорода Живот

Выполнение:
горячие жирные клетчатые колбаски. Когда сосиски хорошо поджарятся, выкладываем их на тарелку, а на сковороду кладем нарезанный лук.Можем добавить несколько кубиков бекона. Обжарить лук до светло-коричневого цвета, добавить обжаренные колбаски и жарить около 10 минут. Тем временем варим картошку и делаем салат из огурцов с помидорами, луком и сливками. Приправить огуречный салат солью и перцем. Подавайте жареные колбаски с картофелем, посыпав жареным луком и салатом из помидоров и огурцов.








Приятного аппетита!!! .

Сосиски запеченные в духовке - Onet Cooking 9000 1

Основные компоненты

  • 30 мл масла
  • 8 куриных или свиных сосисок
  • 1 красная луковица, тонко нарезанная
  • 6 помидоров романо, нарезанных на четвертинки
  • 1 красный перец, тонко нарезанный
  • 5 целых зубчиков чеснока
  • 30 мл бальзамического уксуса
  • 2 красных чили, нарезанных
  • 100 мл листьев петрушки, нарезанных
  • 4 больших португальских рулета

Подготовка

  1. Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте в нем сосиски, пока они полностью не станут золотисто-коричневыми.Затем снимите их со сковороды и положите в форму для запекания вместе с луком, помидорами, перцем и чесноком. Сбрызните их уксусом и посыпьте перцем чили, затем запекайте в предварительно разогретой духовке в течение примерно 25-30 минут, пока сосиски не прожарятся. Температура духовки: 200°С.
  2. Сверху посыпьте петрушкой, затем посолите и поперчите по вкусу. Подавайте на слегка поджаренных португальских булочках.

Дата создания: 27 июня 2013 09:16

.

Жареная колбаса с овощами - kuchbazylii.pl

Жареная колбаса с овощами - настоящий хит! Ваши ребята отвезут вас на завтрак или ужин! Говорю тебе, им надоели бутерброды с авокадо! 😛 А это блюдо... ничего особенного, ничего нового, но вкус... мы оба ели, и неважно, что 8 вечера уже давно прошли. Вступило в силу решение "не выбрасывать продукты, которые есть в холодильнике" - такие остатки я могу есть каждый день 🙂

Вкуснее всего это блюдо со свежим хлебом, намазанным маслом - вкуснятина!


Смотрите также:

Шакшука с паприкой и колбасой - идеальный завтрак для выходных

Горячие булочки с начинкой

Хлеб в яйцах | Вкус детства

Рецепт для жареной колбасы с овощами

Print Recipe Print Recipe

Части: 2 Большой Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты

    90 025 300 г śląska / Wawelska колбаса
  • Среднего перца
  • половина небольшого кабачка
  • щепотка красного перца
  • соль и перец
  • столовая ложка сливочного масла

Рецепт

1

Обжарить нарезанную колбасу на сливочном масле на сильном огне до полной румяности.

2

Затем уменьшите газ и добавьте в сковороду перья, цукини и нарезанный кубиками перец. Обжаривайте, пока овощи не станут слегка мягкими, около 10 минут.

3

Добавьте паприку, соль и перец по вкусу. В самом конце обжарить на сильном огне до румяности.

.

Смотрите также