Приготовить торт для начинающих

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2022. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Бенто тортики маленькие простой рецепт пошаговый

Кто не знает, это миниатюрные тортики весом 500 г, с рисунками и надписями в корейском стиле, в таких милых одноразовых коробочках. ⠀ Так в чем их преимущество перед большими тортами? Выгодно ли их печь и продавать? ⠀ Я не знала до тех пор, пока все не посчитала, взвесила, и скажу больше, пока не увидела сам бенто торт в коробке🙃

Оказалось, они не только милые и красивые, но и с хорошей маржой (наценка 100%) Вот пару преимуществ: Бисквит за один раз можно испечь на целых шесть тортов, начинки не сложные, выравнивать идеально не надо, рисунки простые. А самое главное, готовить не долго.

Ингредиенты.

Бисквит
Яйца - 4 шт (210-215 г)
Сахар - 80 г
Мука - 120 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Масло сливочное - 30 г
Молоко - 30 г
Ванильный экстракт - 1 ч.л.

🍦 Крем в начинку:
Сыр творожный сливочный - 200 г
Сливки от 33% - 60 г
Сахарная пудра - 50 г
Ягодное пюре по желанию - 10-15 г

🍰 Крем на покрытие и декор:
Сыр творожный сливочный - 200 г
Масло сливочное - 70 г
Сахарная пудра - 50 г
Красители пищевые.

Как приготовить Бенто тортики маленькие просто рецепт пошаговый

1. Бисквит.
Взбить белки, добавляя сахар, до средних пик. Отдельно перемешать желтки, влить к белкам и аккуратно соединить. Всыпать сухие, перемешать, добавить растопленное масло и теплое молоко. Также аккуратно перемешиваем. Выливаем на противень 30х40 см (застелить пергаментом), разровнять и выпекать при 160С - 20-25 мин. Остудить на решетке и вырезать круги d=7 см.

2. 🍦 Крем в начинку:
Все взбить и добавить ягодное пюре, перемешать лопаткой.

3. 🍰 Крем на покрытие и декор:
Все взбить. Разделить крем и подкрасить по желанию.

4. Декорируем по вкусу.

Видео рецепт

Лена, спасибо за такой чудесный мастер класс по бенто тортикам! Я много посмотрела видео на эту тему, но ваше - Лучшее!

Спасибо большое за урок! Доступно, понятно, красиво. Обязательно попробую приготовить.

Спасибо за видео. Уточните, пожалуйста, в рецепте бисквита написано еще молоко и сливочное масло, нужно? и когда вводить?

Спасибо за подробный мастер класс 😍💋❤️. Очень красивые тортики 😍

Спасибо большое за ваш труд и за ваши идеи ! Вдохновляюсь!

Спасибо за интересное видео и рецепт 💜 Добрый день, подскажите, пожалуйста, примерный размер формы прямоугольной для бисквита.

Елена в Видео Вы не показали когда добавляете молоко и масло? - Молоко смешать с маслом и добавить после введения и перемешивания муки.

Подскажите, пожалуйста, какая высота тортика?

Скажите пожалуйста в какую цену такой тортик ? Если он совсем лёгкий и маленький весом в 300 грамм

цену вы сами определяете исходя из ваших трудовых и временных затрат

7 восхитительных тортов со сгущёнкой

1. Шоколадный торт с кремом из варёной сгущёнки и сливочного сыра

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 90 г сахара;
• 45 г муки;
• 18 г какао‑порошка;
• 380 г варёного сгущённого молока;
• 170 г сливочного сыра;
• шоколад — по вкусу, для украшения.

Приготовление

Аккуратно отделите белки от желтков. Они не должны смешаться. Взбивайте белки миксером несколько минут, понемногу всыпая сахар. У вас должна получиться белая кремообразная масса.

Продолжая взбивать, по одному вводите желтки. Соедините муку и какао, просейте. В несколько подходов всыпайте мучную смесь в яичную и перемешивайте до однородности.

Застелите пергаментом дно формы диаметром 18 см. Выложите туда тесто и поставьте в разогретую до 170 °C духовку на 30–40 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки: она должна выходить из бисквита сухой.

Затем переверните форму, поместите её на холодную решётку и оставьте на 5 часов. После этого выньте бисквит. Осторожно разрежьте его на три одинаковых коржа.

Миксером взбейте сгущёнку и сливочный сыр до однородной консистенции. Соберите торт, смазывая кремом каждый корж и бока десерта. Уберите в холодильник на несколько часов, а лучше — на всю ночь. Посыпьте торт тёртым шоколадом.

Насладитесь 🍫

2. Торт из печенья со сгущёнкой и бананом

Ингредиенты

• 2 чайные ложки желатина;
• 3 столовые ложки воды;
• 250 г сгущённого молока;
• 250 г сметаны жирностью 20–25%;
• 2–3 банана;
• 400 г песочного печенья.

Приготовление

Залейте желатин холодной водой и перемешайте. Поставьте ёмкость с массой на водяную баню. Разводите желатин, постоянно помешивая, в течение 2–3 минут, не доводя до кипения. Снимите массу с огня.

Миксером взбейте сгущёнку со сметаной. Добавьте желатин, тщательно перемешайте и уберите крем в морозилку на 20 минут. Банан нарежьте кружочками.

Собирать такой торт удобнее всего в форме. Выложите на дно часть печенья, смажьте слоем крема и распределите по нему часть бананов. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Оставьте немного печенья, раскрошите и посыпьте последний кремовый слой.

Поставьте торт в холодильник на несколько часов или на всю ночь. За это время печенье пропитается и десерт станет мягким.

Попробуйте другие простые десерты 🍰

3. Шоколадный торт с кремом из варёной сгущёнки и сметаны

Ингредиенты

• 400 г сгущённого молока;
• 3 яйца;
• 160 г муки;
• 3 столовые ложки какао‑порошка;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 столовая ложка уксуса 9%;
• кусочек сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 100 мл воды;
• 400 г варёного сгущённого молока;
• 400 г сметаны жирностью 20–25%;
• грецкие орехи — по вкусу.

Приготовление

Хорошенько взбейте венчиком сгущёнку и яйца. Всыпьте муку и какао и перемешайте до однородного состояния. Добавьте соду, погашенную уксусом, и тщательно перемешайте.

Застелите пергаментом дно формы диаметром 22 см. Смажьте бумагу и стенки сливочным маслом и перелейте туда тесто. Выпекайте 35–40 минут при температуре 180 °C.

Полностью остудите корж. Если он вздулся посередине, срежьте верхушку. Она пригодится вам позже. Остальное разделите вдоль на три равные части.

Всыпьте сахар в кастрюлю и залейте водой. Держите на умеренном огне, помешивая, до растворения песка. После этого остудите сироп.

Миксером взбейте варёную сгущёнку и сметану. Слегка полейте сиропом первый корж и распределите по нему часть крема. Проделайте то же самое с остальными коржами. Покройте торт кремом по бокам.

Если у вас осталась срезанная верхушка, раскрошите её и посыпьте ею торт. Можно также использовать для этого рубленые орехи или их смесь с крошкой. Поставьте десерт в холодильник на 2–3 часа.

Поэкспериментируйте 😋

4. Блинный торт с кремом из варёной сгущёнки и сметаны

Ингредиенты

• 250 мл воды;
• 500 мл молока;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 320–350 г муки;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания;
• 500 г сметаны жирностью 20–25%;
• 350 г варёного сгущённого молока;
• 2 столовые ложки коньяка — опционально;
• ягоды или фрукты — для украшения.

Приготовление

Взбейте венчиком воду, молоко, яйца, сахар и соль. Всыпьте просеянную муку и тщательно перемешайте. Тесто должно получиться однородным, без комочков. Влейте масло, перемешайте и оставьте на полчаса.

Раскалите сковороду и смажьте маслом. Покройте дно тонким слоем теста и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон. Таким же образом испеките остальные блины. Остудите их.

Миксером взбейте сметану, чтобы она стала пышной. Постепенно добавляйте сгущёнку, продолжая взбивать крем. По желанию введите в него коньяк.

Соберите торт, смазывая каждый блин кремом, и оставьте в холодильнике хотя бы на 30 минут. Готовый десерт украсьте ягодами или кусочками фруктов.

Приготовьте 🥞

5. Двухцветный торт на сгущёнке со сметанным кремом

Ингредиенты

• 100 г сливочного масла;
• 380 г сгущённого молока;
• 2 яйца;
• 140 г муки;
• ½ чайной ложки соды;
• 2 чайные ложки лимонного сока;
• 4 чайные ложки какао‑порошка;
• 400 г сметаны жирностью 20–25%;
• 200 г сахара;
• шоколад — опционально, для украшения.

Приготовление

Соедините венчиком растопленное масло и сгущёнку. Введите в массу яйца. Всыпьте просеянную муку и хорошенько перемешайте. Добавьте соду, погашенную лимонным соком, и ещё раз взбейте.

Отделите треть теста. В оставшуюся часть введите какао‑порошок. Застелите противень пергаментом, заполните ⅔ пространства шоколадным тестом, а рядом выложите остальное. Постарайтесь, чтобы они не смешались.

Поместите противень в разогретую до 180 °C духовку на 10–15 минут. Затем выньте корж и разрежьте его по линии перехода между цветами. Большую шоколадную часть разделите поперёк на два коржа. По их размеру подровняйте маленькую белую часть. Всего должно получиться три коржа. Остудите их.

Смешайте сметану и сахар. Последний должен раствориться. Соберите торт, обильно смазывая каждый корж кремом и чередуя цвета. Срезанные части коржей измельчите и посыпьте этой крошкой десерт. Можно дополнительно украсить его тёртым шоколадом. Уберите торт в холодильник на 1–2 часа.

Добавьте в закладки 🎂

6. Торт «Наполеон» без яиц с кремом из сгущёнки

Ингредиенты

• 200 г маргарина;
• 600 г муки + для посыпки;
• 100 мл воды;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка соды;
• 380 г сгущённого молока;
• 760 г варёного сгущённого молока.

Приготовление

Порубите маргарин на кусочки. Выложите их в муку и разомните вилкой в крошку. Растворите в воде соль и соду. Влейте в сухую смесь и замесите плотное тесто, которое можно собрать в комок. Если не выходит, добавьте ещё немного жидкости.

Разделите тесто на 18–20 одинаковых шариков. Выложите их на плоское блюдо в один слой, накройте плёнкой и уберите в морозилку на 20 минут. Тем временем смешайте два вида сгущёнки.

Присыпьте стол мукой. Достаньте один шарик теста, а остальные верните в морозилку. Сплющите его руками и раскатайте очень тонким пластом толщиной около 1 мм. Вырежьте из теста круг с помощью тарелки или крышки. Сделайте на всей поверхности коржа много надколов вилкой.

Присыпьте противень мукой и выложите подготовленное тесто. Обрезки разместите рядом — они пригодятся при украшении. Выпекайте корж буквально 1 минуту при температуре 220 °C. Он должен подрумяниться. Точно так же раскатайте и испеките коржи из остального теста.

Слегка промажьте блюдо для торта кремом. Соберите десерт из остывших коржей, покрывая кремом каждый из них, кроме последнего. Поместите сверху доску и аккуратно придавите торт. Затем намажьте кремом его верх и бока.

Обрезки коржей измельчите и обсыпьте ими торт. Накройте его крышкой и оставьте при комнатной температуре на несколько часов, а лучше — на всю ночь.

Испеките 👩‍🍳

7. Торт «Полено» из слоёного теста со сгущёнкой

Ингредиенты

• 500 г слоёного бездрожжевого теста;
• мука — для присыпки;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• 350 г сливочного масла;
• 250 г сгущённого молока;
• 1 столовая ложка коньяка — опционально;
• орехи — опционально, для украшения.

Приготовление

Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной примерно 5 мм. Нарежьте его на длинные полоски шириной около 1 см.

Смажьте растительным маслом противень и выложите на него полоски на небольшом расстоянии друг от друга. Если все не умещаются, готовьте в несколько подходов. Выпекайте тесто несколько минут при температуре 220 °С. Полоски должны подрумяниться. Остудите их.

Взбейте миксером размягчённое сливочное масло до пышности. Добавьте сгущёнку и при желании коньяк, ещё раз взбейте до однородности.

На большой кусок пищевой плёнки выложите часть крема и разровняйте. Сверху разместите 5–6 полосок теста и смажьте их кремом. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Оставьте для украшения несколько полосок.

Заверните торт в плёнку, придав форму полена. Уберите в холодильник на 12 часов. Оставшиеся полоски измельчите и обсыпьте ими торт. Вместо них можно использовать орехи.

Читайте также 🍰😋☕️

Рецепты простых тортов для начинающих (96)

Учитесь печь сладкую домашнюю выпечку? Ищете проверенные рецепты тортов для начинающих? Здесь вы найдете самые лучшие и простые рецепты. Благодаря ему вы быстро научитесь печь домашнюю выпечку и узнаете все секреты кондитерского искусства. Рецепты сделают вас настоящим мастером домашней сладкой выпечки в кратчайшие сроки.

Рецепты простых тортов для начинающих стоимостью раздали .Испечь вкусный домашний пирог могут не только новички. Те, кто продвинут в домашней выпечке, наверняка найдут простые рецепты, которых еще не знают.

Когда печь простые пироги?

Рецепты простых тортов для начинающих

Лучшие рецепты простых тортов для начинающих

Рецепты простых тортов для начинающих полны вкуса и аромата, которые вы можете почувствовать уже во время выпечки. Конечный результат вас удивит, ведь вся сладкая выпечка, приготовленная по этим рецептам, вкусная , пышная , полная вкуса и ароматная .Именно таким должен быть хороший домашний торт. Выберите один или несколько рецептов легкого десерта. Наслаждайтесь вкусом идеального домашнего торта в кругу семьи и друзей.

Самый простой клубничный торт в мире. Рецепт очень простой! Торт, который не мнётся, рекомендован Plate By Kate

«Самый лёгкий торт в мире… Ничто и ничто не мнётся…» — я бы с удовольствием спела это каждый раз, когда пеку клубничный торт на пахте. Все просто, список ингредиентов небольшой, а на приготовление уходит буквально минута. И как со многими простыми рецептами – торт получается вкусным, – пишет кулинарный блогер Plate By Kate, то есть Кася Новицка.Узнайте ее рецепт вкусного клубничного торта и узнайте, как его приготовить шаг за шагом.

Содержание

В июне я выращиваю клубнику. Сезон для этих вкусных фруктов совсем короткий, и наесться не возможно. Кроме того, фрукты, купленные не в сезон, хотя и заманчивы красивым цветом, но вкусом не могут сравниться с июньскими фруктами. Вот почему я ем, когда могу, и добавляю клубнику почти во все.

Клубника отлично подходит для салатов, например, мой любимый салат с рукколой и орехами в соленой карамели.Напитки с клубникой приобретают благородство, а мясо — творческую изюминку. Но десерты – это то, чего мы жаждем зимними вечерами. Особенно для тех, что сделаны практически без усилий.

Клубничный пирог на пахте — это самый быстрый способ насладиться ароматом клубники во время послеобеденного кофе. Ровно как в песне: "ничего и ничего не морщит", ему не нужен ни планетарный робот, ни миксер, а повару - кондитерский курс. Порядок, в котором вы добавляете ингредиенты, важен, и все, что вам нужно, это венчик, чтобы взбить яичные белки.

Рецепт клубничного кекса на пахте — это то, что нужно новичкам. Рецепт и способ приготовления аналогичны банановому хлебу, популярному в англо-саксонских странах. У этого торта такое название на английском языке - клубничный хлеб. Рецепт мне рассказала подруга из Британии, у которой были проблемы с выпечкой, а клубничный торт — единственный, который она может приготовить.

Приготовьте клубничный хлеб в одной (!) миске. Сначала смешиваем влажные ингредиенты с сахаром.Я сначала смешиваю сахар и яйцо, но можно смешать все сразу. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте. Не слишком сильно и не слишком интенсивно, просто чтобы смешать ингредиенты. И вот важное замечание — не переусердствуйте! Никакого взбивания на высокой скорости, никакого миксера, только венчик или большая ложка. Добавляем клубнику, заливаем в форму и готово.

Торт на пахте очень влажный и не слишком сладкий, белоснежная глазурь - отличная идея для завершения десерта. Для его приготовления я вместо воды использую... молоко.Благодаря этому глазурь имеет насыщенный цвет и более нежная, чем классический вариант.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 200 г клубники
• 1 большое яйцо
• 240 г пахты
• 100 г рапсового масла
• 180 г сахара
• 340 г муки
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• щепотка соли
• 1 и 1/2 чайной ложки разрыхлителя

Глазурь:

• 30 г молока
• 80 г сахарной пудры

Подготовка:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.Застелите форму для торта пергаментной бумагой. Клубнику промойте, оторвите плодоножки и обсушите. Нарежьте его на кусочки длиной около полусантиметра.
2. В глубокой миске смешайте яйцо и сахар. Добавьте масло пахты и экстракт ванили и перемешайте до полного смешивания.
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте к влажным ингредиентам и перемешайте, пока не останется комочков. Не перемешивайте слишком долго. Только соединить ингредиенты.
4. Добавить клубнику в тесто.Осторожно перемешайте, чтобы не повредить плоды и не дать им выпустить сок. №
5. Выпекать около 70 минут в так называемую сухую палочку. Вынуть и охладить.

Как приготовить глазурь?

Просейте сахарную пудру в маленькую миску. Постепенно добавляйте молоко, пока глазурь не станет густой. Вам может понадобиться немного больше или немного меньше молока для указанного количества сахара, поэтому действуйте очень медленно. Смажьте глазурью остывший торт. Разрезать только тогда, когда глазурь затвердеет.

Рекламные материалы партнеров

Кулич для начинающих, рецепт с фото

Приближается Пасха и многие хозяйки самостоятельно пекут вкусные куличи. Но пасхальные куличи не всегда идеальны. То тесто не получится, то глазурь развалится... Но если испечь кулич по этому рецепту, то все получится! Поэтому рекомендуется для начинающих.

Ингредиенты:

• Мука - 1-1,2 кг
• Молоко - 0,5 л
• Прессовые дрожжи - 70 г
• Сахар - 2 столовые ложки
• Масло - 250 грамм
• Яички - 8 произведений
• Таблица САЛА -САЛА - 1 щепотка
• Изюм - 120 грамм
• Сахарная пудра (для глазури) - 2 стакана.
• Лимонный сок - 2 столовые ложки л
• Ванильный сахар - 2 чайные ложки (по желанию).

Как испечь пасхальный кулич для начинающих

Придерживайтесь правила: ингредиенты для теста должны быть одинаковыми, более или менее комнатной температуры!

В кастрюле подогреть молоко до 36-37 градусов, добавить 1 ст. сахара и дрожжи.

Постепенно добавляйте муку (2 ст.л.) при замешивании теста. Добавьте около 2 стаканов муки, пока тесто не станет консистенцией 15% сметаны.Накройте емкость тканью и поставьте в прохладное место на 30 минут.

Разбить 8 яиц и отделить все желтки в одну емкость, белки (по 4 штуки) в 2 миски. Одну из мисочек с белками поставьте в холодильник (они потом пригодятся для белой глазури).

Добавить к желткам 1 столовую ложку. сахара и взбить венчиком или миксером, пока они не побелеют.

Изюм запарить кипятком.

Разогрейте духовку до 200 градусов и растопите в ней сливочное масло.Дайте немного остыть.

Добавьте соль к оставшемуся яичному белку и немного взбейте миксером.

Теперь добавляем в тесто взбитые куриные желтки и ванильный сахар. Медленно добавить 2-4 стакана муки и яичные белки (чередуя с мукой).

Теперь добавьте растопленное сливочное масло.

Чтобы проверить готовность теста, отрежьте ножом целый кусок теста. Если тесто при этом не тянется к ножу, оно готово.

Накрыть тканью, оставить на 60 минут

Подготовить изюм: слить воду и обсушить бумажным полотенцем.

Когда тесто поднимется, вымесить его на доске. Сделайте отверстие и добавьте изюм.

Сколотить его как тесто и замесить на деревянной доске, смазанной растительным маслом.

Форму для запекания смажьте в центре растительным маслом и наполните тестом, но не доверху. Оставьте печенье на полчаса, чтобы оно поднялось.

Выпекать около 40-50 минут на среднем огне. Чтобы печенье случайно не подгорело, на пустой противень (слоем 2-3 см) налейте воду и поставьте его на дно духовки.

Глазурь для пасхального кулича

Достаньте оставшиеся 4 яичных белка из холодильника и перемешайте до образования пены. Продолжайте взбивать, добавляя сахарную пудру (постепенно) и лимонный сок.

Чтобы куличи не осыпались, после выпечки положите их на бок прямо в формы и раскатайте на столе. Затем положите их обратно и выньте печенье. Важно: наносите глазурь прямо на горячие куличи! Иначе эмаль потом крошится при резке. Тесто можно просто «макнуть» верхней частью в глазурь.

Украсьте куличи цветной пудрой, сахарными фигурками, цукатами и т.д. Вкуснейшие пасхальные куличи готовы.

Выпечка для начинающих - что запомнить, чтобы все получилось так, как вы хотите?

Само собой разумеется, что выпечка тортов и других сладостей — одно из самых сложных искусств, которыми мы можем заниматься на кухне. Однако, если мы позаботимся о соблюдении нескольких основных шагов, мы, безусловно, сможем справиться с каждым рецептом. О чем помнить, если мы только учимся печь торты? Что нам позволено и что мы категорически не должны делать?

1. Точно следуйте правилу

2.Используйте правильные инструменты

3. Следите за временем и не откладывайте уборку на потом

Точно следовать рецепту

Недаром при просмотре рецептов мы иногда сталкиваемся с поговоркой выпечка - это химия . В отличие от кулинарии, если мы планируем заняться домашними сладостями, мы должны строго и беспощадно следовать предоставленному рецепту. В процессе выпечки или даже на этапе смешивания ингредиентов некоторые из них вызывают специфическую химическую реакцию, которая будет нарушена, если мы добавим слишком мало или слишком много ингредиента.По этой причине, если последний корж получился не таким, как хотелось бы, стоит сначала проверить, выполнили ли мы каждый пункт рецепта.

Используйте правильные инструменты

Хорошие и правильно подобранные инструменты также являются большим плюсом и облегчают работу. Если у нас нет на кухне кусочка свободной столешницы, стоит также подумать о доске для выпечки или доске большего размера, на которой мы сможем замешивать тесто. Особое внимание следует уделить формам, в которых мы предполагаем выпекать торт или другие вкусности.Они должны быть изготовлены из безопасных материалов, способных выдерживать высокие температуры. Также стоит обратить внимание на легкость очистки. Если мы хотим приготовить тематическое печенье, мы можем использовать новогодние формочки от Fabryka Form или аналогичные.

Следите за временем и не откладывайте домашнее хозяйство на потом

Недостаточно просто следовать рецепту и придерживаться количества ингредиентов, если вы забудете вынуть торт из духовки или сделаете это слишком рано.Люди, которым не очень удобно считать время, всегда могут воспользоваться таймером – благодаря этому мы будем уверены, что приготовленный десерт не подгорит и не будет сырым внутри. То, как выпекается пирог, также зависит от того, куда вы его положите. Вот почему так важно выбрать хорошую форму для запекания от Fabryka Form: мы будем уверены, что края не слишком подгорят.

Последняя полезная привычка, которую стоит выработать, — это уборка сразу после использования предмета.Благодаря этому мы не работаем в беспорядке, а с другой стороны, съев домашнюю выпечку, нам не нужно беспокоиться о куче вещей, которые нужно убрать.

Рецепт: Хлеб на мультизерновой закваске (для начинающих и не только :)

Закваска давно лежит у меня в холодильнике ;) Я получил ее от нашего друга Бартека, который подхватил хлебного жука и некоторое время усиленно экспериментировал с хлебом на закваске.
Я всегда немного боялась закваски, сам процесс чтения о ее формировании, регулярном кормлении, температурах, уксусно-яблочном вкусе, кислом голоде и различных подобных проблемах меня немного пугал.У меня сложилось впечатление, что закваска более требовательна, чем многие домашние животные ;)
Тем не менее, я решила попробовать и предоставила рецепт от Bartek, я пеку свой хлеб минимум раз в неделю :)
Преимущество этого рецепта в том, что он очень универсален и дает большую свободу в выборе муки, зерна и отрубей. К тому же требует минимум работы, ведь все просто перемешивается ложкой, не надо возиться с вымешиванием, как с дрожжевым тестом.Я делаю этот хлеб каждый раз, поэтому я думаю, что он идеально подходит для тех, кто, как и я, только начинает свое удовольствие от выпечки :)

Приведенное количество ингредиентов дает 1 длинный противень и 1 более короткий. Для меня это слишком большая порция, я пеку свой хлеб в форме для выпечки длиной 25 см и замешиваю тесто только из 1/3 указанных ингредиентов, добавляя 2 столовые ложки закваски.

МНОГОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ
1 кг пшеничной муки - я использую тип 650,
½ кг цельнозерновой муки (ржаной, пшеничной, муки грубого помола или полбы) - я использую цельнозерновую ржаную,
5-6 столовых ложек закваски,
¾ или 1 чашка
¾ или 1 чашка льняного семени,
½ чашки тыквенных семечек,
1 чашка пшеничных, овсяных, спельтовых или других отрубей - я использую гречневые,
4 чайные ложки соли
+ немного молока или взбитого яйца
+ 3 столовые ложки смеси овса, семян подсолнечника и льна для посыпки

Достать закваску из холодильника за 3 часа до замешивания теста.№
Смешать обе муки, добавить 1,5 л теплой воды и заквасить. Все перемешать и отставить на 20 минут, накрыв полотенцем.
По прошествии этого времени снова замесить тесто и положить в банку 5-6 столовых ложек (это будет закваска для следующего хлеба). Закваску можно хранить в холодильнике до 7 дней.
Поджарьте семена на сухой сковороде, чтобы они стали более ароматными.
Добавить в тесто остальные ингредиенты (семена, отруби и соль). Еще раз тщательно перемешать. Застелить формы бумагой для выпечки и выложить тесто.Накройте формы салфеткой и оставьте примерно на 10 часов, чтобы тесто подошло (т.е. можно испечь пирог вечером, а утром следующего дня испечь его, или утром испечь пирог и испечь его в вечером того же дня).
По прошествии этого времени сбрызнуть тесто молоком или яйцом с помощью кисточки и посыпать смесью круп и круп.
Выпекать около 1 часа (я выпекаю 50 минут) при 200 градусах. Поставьте металлическую чашку с водой под формы на дне духовки.
Испеченный, еще горячий хлеб вынуть из формы, снять бумагу и перевернуть вверх дном, чтобы он не переварился (я не переворачиваю, а остужаю на металлической решетке).

Самый простой клубничный торт в мире. Рецепт очень простой! Торт, который не мнётся, рекомендован Plate By Kate

«Самый лёгкий торт в мире… Ничто и ничто не мнётся…» — я бы с удовольствием спела это каждый раз, когда пеку клубничный торт на пахте. Все просто, список ингредиентов небольшой, а на приготовление уходит буквально минута. И как со многими простыми рецептами – торт получается вкусным, – пишет кулинарный блогер Plate By Kate, то есть Кася Новицка.Узнайте ее рецепт вкусного клубничного торта и узнайте, как его приготовить шаг за шагом.

Содержание

В июне я выращиваю клубнику. Сезон для этих вкусных фруктов совсем короткий, и наесться не возможно. Кроме того, фрукты, купленные не в сезон, хотя и заманчивы красивым цветом, но вкусом не могут сравниться с июньскими фруктами. Вот почему я ем, когда могу, и добавляю клубнику почти во все.

Клубника отлично подходит для салатов, например, мой любимый салат с рукколой и орехами в соленой карамели.Напитки с клубникой приобретают благородство, а мясо — творческую изюминку. Но десерты – это то, чего мы жаждем зимними вечерами. Особенно для тех, что сделаны практически без усилий.

Клубничный пирог на пахте — это самый быстрый способ насладиться ароматом клубники во время послеобеденного кофе. Ровно как в песне: "ничего и ничего не морщит", ему не нужен ни планетарный робот, ни миксер, а повару - кондитерский курс. Порядок, в котором вы добавляете ингредиенты, важен, и все, что вам нужно, это венчик, чтобы взбить яичные белки.

Рецепт клубничного кекса на пахте — это то, что нужно новичкам. Рецепт и способ приготовления аналогичны банановому хлебу, популярному в англо-саксонских странах. У этого торта такое название на английском языке - клубничный хлеб. Рецепт мне рассказала подруга из Британии, у которой были проблемы с выпечкой, а клубничный торт — единственный, который она может приготовить.

Приготовьте клубничный хлеб в одной (!) миске. Сначала смешиваем влажные ингредиенты с сахаром.Я сначала смешиваю сахар и яйцо, но можно смешать все сразу. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте. Не слишком сильно и не слишком интенсивно, просто чтобы смешать ингредиенты. И вот важное замечание — не переусердствуйте! Никакого взбивания на высокой скорости, никакого миксера, только венчик или большая ложка. Добавляем клубнику, заливаем в форму и готово.

Торт на пахте очень влажный и не слишком сладкий, белоснежная глазурь - отличная идея для завершения десерта. Для его приготовления я вместо воды использую... молоко.Благодаря этому глазурь имеет насыщенный цвет и более нежная, чем классический вариант.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 200 г клубники
• 1 большое яйцо
• 240 г пахты
• 100 г рапсового масла
• 180 г сахара
• 340 г муки
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• щепотка соли
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

Глазурь:

• 30 г молока
• 80 г сахарной пудры

Подготовка:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.Застелите форму для торта пергаментной бумагой. Клубнику промойте, оторвите плодоножки и обсушите. Нарежьте его на кусочки длиной около полусантиметра.
2. В глубокой миске смешайте яйцо и сахар. Добавьте масло пахты и экстракт ванили и перемешайте до полного смешивания.
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте к влажным ингредиентам и перемешайте, пока не останется комочков. Не перемешивайте слишком долго. Только соединить ингредиенты.
4. Добавить в тесто клубнику.Осторожно перемешайте, чтобы не повредить плоды и не дать им выпустить сок. №
5. Выпекать около 70 минут в так называемую сухую палочку. Вынуть и охладить.

Как приготовить глазурь?

Просейте сахарную пудру в маленькую миску. Постепенно добавляйте молоко, пока глазурь не станет густой. Вам может понадобиться немного больше или немного меньше молока для указанного количества сахара, поэтому действуйте очень медленно. Смажьте глазурью остывший торт. Разрезать только тогда, когда глазурь затвердеет.

Рекламные материалы партнеров

Торт с нугой

Торт с нугой — очень вкусный торт, который следует готовить, когда хочется чего-нибудь сладкого или когда мы ждем гостей. Приготовление этого торта не сложное и не требует много ингредиентов, а его вкус порадует многих гурманов.

Рецепт теста для нуги очень прост и легок в приготовлении. Просто следуйте инструкциям, и я гарантирую, что торт получится вкусным. Кроме того, для начинающих я подготовила короткое видео, в котором пошагово покажу, как приготовить этот вкусный торт из нуги.Смело пробуйте рецепт!

NUGAT CAKE RECIPE

Ingredients

Sponge cake

• 60 g of wheat flour
• 3 eggs
• 1 spoon of sugar
• pinch of salt

10019 10019 pinch of chocolate

Крем. fix

Additionally

• 100 peanuts
• 200 g butter biscuits

Preparation

Sponge cake:

• Separate the whites from the yolks, add a pinch of salt and beat to a stiff мыло.При перемешивании добавляем сахар. Затем уменьшаем скорость миксера и постепенно добавляем желтки.

• Наконец, добавьте просеянную муку и перемешайте деревянной ложкой до однородности.

• Массу укладывают в форму 20×20, выстланную пекарской бумагой. Выпекать при 170 градусах С 20 минут.

Шоколадная масса:

• Поставить кастрюлю на огонь, налить воду, добавить сахар, поломанный на мелкие кусочки шоколад и масло.Нагрейте его на медленном огне, пока он не растворится, затем дайте ему остыть.

• Разломайте печенье на более мелкие кусочки и бросьте их в массу. Все поставить в холодильник до легкой концентрации.

• На остывший бисквит нанести шоколадную массу с печеньем и снова поставить в холодильник на 1 час.

Сливочная масса:

• Сливки взбить до густоты с добавлением сахарной пудры.В конце взбивания добавить крем-фикс.

• Выложить массу на тесто и сверху посыпать арахисом.

• Поставьте тесто в холодильник, желательно на ночь, пока оно полностью не затвердеет.

В видео ниже упоминается, как приготовить торт нуга .

.

---

Смотрите также

• 
  Макароны с мясом калорийность
• 
  Как цветет бузина
• 
  Что лучше хек или пикша
• 
  Блюда из баклажан в духовке
• 
  Какой картофель лучше для жарки
• 
  Кальмары с рисом
• 
  Как готовить говяжью печень на сковороде с луком
• 
  Сколько выпекается пицца в духовке
• 
  Кролик тушеный на сковороде
• 
  Польский яблочник рецепт
• 
  Слоеные язычки с сахаром рецепт