8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Путассу жареная на сковороде рецепт


Путассу жареная на сковороде: рецепт с фото

Рыбка путассу не очень востребована сейчас среди кулинаров, а зря. После приготовления она получается очень нежной и вкусной и не уступает другим более дорогим видам морской рыбы. Жареная путассу по этому рецепту отлично сочетается с любым гарниром, будь то картофель, макароны, рис или запеченные овощи. А можно ее кушать и просто так с хлебушком - очень вкусно! Ко всему прочему путассу не только недорогая тресковая рыба (что несомненно будет плюсом для вашего семейного бюджета), но и очень полезная. Употребление этой рыбы способствует профилактике онкологических заболеваний и заболеваний кровеносной системы и сердца. Надеюсь, и вам придется по вкусу эта рыбка!

Перед началом приготовления необходимо подготовить все продукты.

Из рыбы нужно вынуть внутренности, отрезать голову и хвостик. Затем помыть ее и сложить в тарелку.

Сверху на рыбу выкладываем майонез.

Посыпаем рыбу черным молотым перцем.

Теперь нужно посолить. Если у вас рыба крупнее, чем у меня, то соли может понадобится чуть больше.

Обмазываем каждую рыбку майонезом и оставляем на 20 минут.

Теперь каждую рыбку нужно обвалять в муке со всех сторон. По желанию муку можно заменить панировочными сухарями.

В сковородку наливаем масло и хорошо нагреваем. На разогретой сковородке обжариваем рыбу с двух сторон до румяной корочки. Жареная путассу готова! Приятного аппетита!

Путассу жареная рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для путассу жареной на 4 порции :

Рецепт приготовления путассу жареной по шагам

Рецепт совсем не сложным, и подходит практически для любой рыбы, но я хочу обратить внимание именно на скромную рыбку путассу, так как зачастую она оказывается хозяйками незаслуженно обделенной вниманием, некоторые даже считают её едой только для кошек). А между тем рыбка очень вкусная и еще в ней нет мелких костей, только основной хребет, поэтому есть её очень удобно. Единственный минус - путассу, как правило, продается не потрошеной, отходов от неё в итоге очень много. Итак, первым делом рыбку надо разморозить (охлажденную в продаже не видела ни разу), размораживать лучше всего переложив из морозилки в холодильник, то есть медленно.

Далее приступаем к самому нудному процессу - чистке рыбы. Путассу обезглавливаем (возможно, экономные хозяйки сварили бы из голов рыбный суп, но я выбрасываю), обрезаем плавники и хвост и тщательно вычищаем брюшко, в том числе снимаем черную пленку внутри. В отходы уйдет едва ли не третья часть от веса рыбы, поэтому изначально лучше брать побольше рыбы (тем более что по цене путассу сверхгуманная). Потом рыбу тщательно промываем. Так как обычно рыбы довольно мелкие, то резать их на куски не надо, можно готовить целиком, если же попалась какая то особо крупная особь - делим её на порционные куски.

Примерно четверть лимона нарезаем кружочками. Рыбки складываем в миску, между слоями подсаливаем немного, выдавливаем немного сока из лимона и кладем его кружочки. В таком виде оставляем рыбку минут на 30 (можно и дольше, вообще предпочитаю заготовить вот так рыбу, а жарить порциями, непосредственно перед подачей на стол, свежепожаренная она же самая вкусная).

В мелкую тарелку насыпаем 2 ст.ложки муки.

Каждую рыбешку обваливаем в муке со всех сторон.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем рыбки и жарим с каждой стороны примерно 3-5 минут, до поджаристой корочки. Идеальный гарнир - картофельное пюре.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рыба путассу

185

9

0

820

Мука пшеничная

6

1

42

200

Поваренная соль

0

0

0

0

Подсолнечное масло

0

51

0

458

всего в блюде:

191

61

43

1491

всего в 1 порции:

48

15

11

373

всего в 100 граммах:

17

5

4

129

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: 29.07.2013

просмотров: 119367

Похожие рецепты

🚩 Путассу: рецепты приготовления на сковороде

Путассу — рыба вкусная, очень полезная и недорогая. Блюда из нее уместны как для рядового приёма пищи, так и для праздничной трапезы.

В данной статье читатель найдёт для себя полезные советы о том, как вкусно пожарить путассу, а также несколько простых рецептов.

Какая рыба вкуснее?
  • Путассу 62%, 497 голосов

    497 голосов 62%

    497 голосов - 62% из всех голосов

  • Морской язык 21%, 165 голосов

    165 голосов 21%

    165 голосов - 21% из всех голосов

  • Пангасиус 17%, 135 голосов

    135 голосов 17%

    135 голосов - 17% из всех голосов

Всего голосов: 797

16.09.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Путассу 62%, 497 голосов

    497 голосов 62%

    497 голосов - 62% из всех голосов

  • Морской язык 21%, 165 голосов

    165 голосов 21%

    165 голосов - 21% из всех голосов

  • Пангасиус 17%, 135 голосов

    135 голосов 17%

    135 голосов - 17% из всех голосов

Всего голосов: 797

16.09.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Как пожарить путассу

Как пожарить путассу на сковороде? Для того, чтобы получилось действительно вкусно, в первую очередь, нужно грамотно подойти к выбору продукта. Отдавать предпочтение следует охлажденной, а не замороженной путассу. Определить степень свежести охлажденного продукта не составит труда. Рёберная часть выпотрошенной рыбы не будет иметь заметных повреждений и жёлтого налёта. Если такие признаки всё-таки обнаруживаются, это означает, что рыба не единожды подвергалась замораживанию и размораживанию.

На фото ниже представлена простая и подробная схема, которая не позволит попасть впросак при выборе рыбы.

«Подготовительные процедуры» стоит начать с промывания рыбных тушек. Делать это необходимо под холодной водой, поскольку от горячей — белок, из которого путассу состоит более чем на 98%, сворачивается и в дальнейшем при жарке рыба разваливается на мелкие кусочки. После промывания рыбе следует дать немного подсушиться, а затем можно приступить к разогреванию сковороды с растительным маслом. Перед погружением в масло рыбу обваливают в муке.

Готовят путассу на умеренном огне, обжаривая с двух сторон до золотистой корочки. Примерно за минуту до готовности рыбу солят и перчат. Готовность оценивают по внутренней части кусочка рыбы — он должен быть абсолютно белым. Прозрачные же участки говорят о том, что рыбу стоит ещё немного подержать на огне.


Вариантов приготовления путассу существует огромное количество. Ниже будут разобраны наиболее популярные из них.

С морковью и луком

Один из самых распространенных и простых рецептов — путассу с морковью и луком.

  • Путассу 300 гр
  • Морковь (не большая) 1 шт
  • Лук репчатый (небольшая головка) 1 шт
  • Масло растительное 20 мл
  • Вода ¾ ст
  • Лавровый лист 3 шт
  • Соль, перец, зелень по вкусу

Калории: 504 ккал

Белки: 58.2 г

Жиры: 23 г

Углеводы: 15.9 г


Мясо путассу как таковое немного суховато, посему предпочтительнее готовить его с каким-либо соусом. Очень вкусно, к примеру, со сметаной.

Какая рыба вкуснее?
  • Путассу 62%, 497 голосов

    497 голосов 62%

    497 голосов - 62% из всех голосов

  • Морской язык 21%, 165 голосов

    165 голосов 21%

    165 голосов - 21% из всех голосов

  • Пангасиус 17%, 135 голосов

    135 голосов 17%

    135 голосов - 17% из всех голосов

Всего голосов: 797

16.09.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Путассу 62%, 497 голосов

    497 голосов 62%

    497 голосов - 62% из всех голосов

  • Морской язык 21%, 165 голосов

    165 голосов 21%

    165 голосов - 21% из всех голосов

  • Пангасиус 17%, 135 голосов

    135 голосов 17%

    135 голосов - 17% из всех голосов

Всего голосов: 797

16.09.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Рецепт предельно прост, а «второстепенные» ингредиенты для этого блюда есть на каждой кухне:

  • 300 г филе;
  • 100 г сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 30 г топленого масла;
  • 4 ст.л. панировочных сухарей;
  • соль, перец по вкусу.

Прежде, чем готовить, рыбу ее нужно промыть и очистить от костей. Это универсальное правило. Затем рыбу приправляют перцем и солью и оставляют на непродолжительное время в холодильнике. Полчаса вполне достаточно.

Яйцо взбивают. Кусочки рыбы вначале обмакивают в яичной субстанции, а затем обваливают в сухарях, после чего помещают на сковороду с предварительно разогретым топлёным маслом. Жарят путассу с обеих сторон. Как только рыба будет готова, ее нужно залить сметаной и довести блюдо до кипения, после чего газ выключается, а рыбку можно подавать к столу.

В муке

Самый бюджетный вариант приготовления жареной путассу — это просто пожарить рыбу, предварительно обваляв в муке.

Из ингредиентов на одну порцию требуется:

  • 300 г рыбы;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 3 ст. л. муки;
  • соль, специи по вкусу.

В остальном можно действовать по инструкциям из предыдущих рецептов. Дёшево и сердито.

В кляре

Можно чуть-чуть усложнить предшествующий способ приготовления рыбки, точнее добавить в него два важных ингредиента — яйца и лук. Они понадобятся для приготовления кляра.

Приготовить кляр предельно просто: вначале нужно взбить яйца с солью. Затем в смесь добавляют муку и измельченный лук. При желании можно улучшить вкусовые качества будущего блюда путём добавления в кляр майонеза.


Кусочки рыбы обмакиваются в полученной субстанции и отправляются в сковороду с кипящим маслом.

Для приготовления одной порции будет достаточно следующего количества продуктов:

  • 300 г путассу;
  • 2 яйца;
  • 3 ст. л. муки;
  • луковица;
  • 1 ст. л. майонеза (необязательно).

Котлеты из путассу

Если стоит вопрос о том как приготовить путассу не банально — можно пожарить котлеты.

В рассматриваемом ниже рецепте с фото продукты взяты из расчёта на 1 кг филе путассу, а не из расчёта на порцию.

Для приготовления восхитительных котлет нужно:

  • 1 кг рыбы;
  • большая луковица;
  • 100 г батона;
  • полстакана молока для размачивания батона;
  • соль, перец.

Перед тем, как пустить филе на фарш, необходимо промыть тушки, удалить хребет и снять кожицу. Затем филе пропускается через мясорубку.


Далее в фарш добавляют размоченный в молоке (или воде) кусочек батона, лук, немного растительного масла, а также соль и перец по вкусу.

По желанию в котлеты можно добавить манную крупу или овсяные хлопья, потереть сыр, морковь или картофель, чеснок.

Перед тем, как отправить котлеты на сковородку, их обваливают в муке или сухарях. Жарят примерно 5-7 минут.

Блюдо идеально сочетается с овощами. Наиболее вкусны котлеты при подаче в горячем виде.

Тушеная с луком и морковью

Также эту рыбу рода тресковых можно тушить. Как известно, тушеная рыбка гораздо полезнее путассу жареной. Тушёные блюда идеальны для диетического меню. Неважно, является ли диета похудательной практикой или вынужденной мерой, связанной с болезнью. В 100 г путассу тушеной с луком и морковью содержится всего-навсего 68 калорий, в то время как в жареной — почти вдвое больше.


Для того чтобы потушить путассу с овощами, на одну порцию требуется:
  • 300 г рыбы;
  • 200 г лука;
  • 200 г моркови;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 10 г укропа;
  • 100 мл воды;
  • соль, перец по вкусу.

Рыбу разрезают на кусочки, овощи измельчают. Вначале путассу слегка обжаривают на предварительно разогретом масле. Затем к рыбе добавляют овощи и продолжают жарить до мягкости лука. Далее всё содержимое сковородки заливают водой и тушат до готовности, за пару минут до которой рыбку присыпают рубленым укропом.

Заключение

И это лишь ничтожная часть рецептов из путассу! Она хороша, как в жареном, так и в тушеном, запеченном виде, на пару. Помимо вкусовых качеств данной рыбки, стоит отметить ее неоспоримую пользу для здоровья — она является источником качественного белка и полиненасыщенных жирных кислот. Стоит также отметить гипоаллергенность этого вида рыбы — ее можно включать в рацион годовалых детей.

Подавать путассу можно с любым гарниром: будь то картофель, крупы или лёгкие салаты. Правильное питание — это вкусно!

Жареная путассу. Пошаговый рецепт с фото

Жареная путассу, точно также как и минтай, морской язык или хек может стать хорошим дополнением к обеду или ужину. По вкусовым качествам путассу не уступает многим другим белым видам морских рыб, но вследствие небольшого размера стоит гораздо дешевле. Из свежемороженой путассу можно приготовить большое количество первых, вторых блюд, закусок и даже выпечку.

Самое простое, что можно приготовить из путассу – это пожарить ее на сковороде. Как вкусно пожарить рыбу путассу на сковороде? Один из самых распространенных вариантов – это обжарить путассу в муке или кляре. Пользуются популярностью также и рецепты жареной путассу в панировке, с луком и морковью, в томатном соусе, а также под маринадом.

Жареная путассу, пошаговый рецепт которой хочу вам предложить, замаринованная в соево-медовом маринаде с цитрусовым вкусом, получается безумно вкусной и ароматной. Маринад, в котором будет мариноваться рыба универсальный. Он хорошо подходит как к любой другой рыбе, так и к мясу. Поэтому, если этот маринад вам понравится, его вы можете использовать и во время приготовления других блюд.

А теперь давайте посмотрим, как жарить путассу на сковороде.

Ингредиенты:

  • Путассу — 3 шт., 
  • Соевый соус — 100 мл., 
  • Цедра апельсина — 1 ст. ложка, 
  • Лимонный сок — 1 ч. ложка, 
  • Мед — 1 ч. ложка, 
  • Крахмал картофельный — 1 ч. ложка, 
  • Кетчуп — 3 ст. ложки, 
  • Соль по вкусу, 
  • Подсолнечное масло

Жареная путассу – рецепт

Процесс приготовления жареной путассу будет состоять из трех этапов. Первый этап – подготовка рыбы, второй – приготовление соуса, и третий – маринование и обжаривание рыбы на сковороде. Подготовьте путассу.

У рыб отрежьте головы. Удалите внутренности. Срежьте плавники на брюшке и спинке. После этих манипуляций тушки рыбы тщательно промойте под проточной водой. Путассу нарежьте кусочками примерно по 4 см длиной. Миску с рыбой отправьте в холодильник.

Приготовьте маринад на основе соевого соуса. В миску налейте соевый соус.

Добавьте цедру апельсина, натертую на мелкой терке.

Влейте лимонный сок. В том случае, если для рецепта необходим лимонный сок, а свежих лимонов нет в холодильнике, очень удобно держать дома баночку с покупным лимонным соком.

Добавьте в маринад натуральный мед, который выровняет вкус маринада (его кислотность) и придаст ему легкие сладкие нотки.

Чтобы соус во время обжаривания лучше обволакивал кусочки рыбы, его следует загустить. Для этих целей можно воспользоваться крахмалом. Крахмал я взяла картофельный, хотя нередко пользуются в приготовлении соусов кукурузным.

Осталось добавить последний ингредиент – томатный кетчуп.

После добавления кетчупа соус перемешайте. Маринад для жареной путассу должен получиться красно-бурого цвета, в меру густым за счет крахмала.

Кусочки путассу выложите в миску с маринадом. Перемешайте рыбу в маринаде, чтобы он покрывал нарезанную путассу с разных сторон. Рыбу в маринаде поставьте в холодильник на 30 минут, но можно оставить ее мариноваться и дольше.

На горячую сковороду с растительным маслом выложите кусочки рыбы.

Помешивая, обжарьте рыбу. Жареная путассу на сковороде будет готова через 10 минут.

Готовую жареную путассу переложите на тарелку.  Посыпьте ее цедрой апельсина и зеленым луком. Подавайте горячей. Приятного вам аппетита. Из путассу вы можете приготовить очень вкусный рыбный рулет с яйцом и луком.

Жареная путассу. Фото

Рецепт путассу на сковороде. Вкусно и диетично: рецепты приготовления путассу

Путассу - недорогая и очень вкусная рыбка. К тому же она не слишком жирная и содержит не так много мелких косточек. Как вкусно приготовить путассу? Вариантов множество: пожарьте рыбу в кляре, сделайте сочные котлетки или сварите уху. А наши рецепты помогут вам в этом несложном деле.

Жарим рыбку на скорую руку

Жареная путассу идеально сочетается с картофельным гарниром и макаронами. Главное - предварительно правильно подготовить рыбу: очистить ее от внутренностей и темной пленки.

Состав:

  • 1 кг путассу;
  • 3-4 ст. л. муки;
  • соль;

Приготовление:


Очень вкусной получается путассу, тушенная с морковью и луком. Пожарьте рыбку по предложенному рецепту, добавьте пассерованные овощи и немного томатного сока, а затем потушите блюдо на протяжении 10-15 минут.

Благодаря яично-майонезному кляру рыба получается сочной и невероятно нежной. Если вы не слишком жалуете майонез, замените его сметаной либо сливками. А подавать путассу, жаренную в кляре, можно и в горячем, и холодном виде. Попробуем?

Читайте также:

Внимание: путассу, приготовленная таким образом, содержит больше калорий. И если вы беспокоитесь о лишних килограммах, выбирайте обезжиренный майонез.

Состав:

  • 0,7 кг путассу;
  • 200 г майонеза;
  • 4 яйца;
  • 2 луковицы;
  • 4-5 ст. л. муки;
  • соль;
  • рафинированное масло подсолнечное.

Приготовление:


Запеченная рыба на овощной подушке

Как приготовить путассу вкусно в духовке? Предлагаем рецепт настоящего праздничного блюда. Рыбка, запеченная с овощами и сыром, покорила сердца многих гурманов.

Состав:

  • 0,8 кг путассу;
  • небольшая луковица;
  • морковь;
  • 1-2 помидора;
  • 100 г сыра твердого;
  • майонез;
  • молотый перчик черный;
  • соль;
  • рафинированное масло подсолнечное.

Приготовление:


Этот рецепт можно смело отнести к категории диетических блюд, поскольку путассу сама по себе не слишком жирная, а мы будем котлетки не обжаривать, а запекать. Они получатся настолько ароматными, сочными и вкусными, что ваши домочадцы обязательно попросят добавки.

Состав:

  • 1 кг путассу;
  • морковь;
  • яйцо;
  • луковица;
  • 2-3 хлебных кусочка;
  • 1-2 ст. л. сметаны;
  • молоко;
  • паприка;
  • соль;
  • молотый перчик черный.

Приготовление:


Такие котлетки можно приготовить и на пару в мультиварке. Быстро, полезно и невероятно вкусно!

Ароматная и легкая уха в домашних условиях

И конечно же, из путассу, как и из любой другой рыбы, можно сварить вкусную уху. Это первое блюдо идеально подойдет тем, кто следит за своей фигурой.

Состав:

  • 3-4 картофелины;
  • 300 г путассу;
  • масло сливочное;
  • зелень;
  • соль и перчик;
  • 2-3 листа лавра.

Приготовление:


Путассу рыба (лат. Micromesistius) относится к семейству тресковых пород – вкуснейшая и питательная пища, хотя стоит относительно дешево.

Какова польза этого продукта для человека, как правильно приготовить рыбу и как ее выбрать? Поговорим ниже.

Путассу – краткое описание

Максимум длины тела этой рыбы – 90 см, но в магазинах можно встретить экземпляры длиной до 50 см.

Из ее печенки делают полезный для организма

Из продукта производят вкуснейшую консервацию, которая пригодна для приготовления салатов.

Где водится путассу наиболее комфортно?

Внимание! Важно знать, что искусственно эту рыбу почти не выводят. Поэтому в магазине можно встретить продукт, который проживал в Тихом или Атлантическом океане.

Рыба потребляет в пищу только планктон, никаких токсических веществ в ней не присутствует! Путассу выловленная на севере более мелкая, чем рыба с юга.

В наши дни рыба путассу становится все популярнее из-за приемлемой цены и экологичности.

Что входит в состав путассу?

В рыбе присутствуют D и А, много микроэлиментов (Co, Mn, I, P, F, S и Na).

Эти важные для здоровья элементы нормализуют обмен жира и холестерина в организме.

Витамин А нужен для повышения сопротивляемости организма к патологиям дыхательной системы, он стимулирует заживление травмированной кожи, а также делает человека выносливее.

Ретинол позитивно влияет на глаза, предотвращает раннее возникновение морщинок и делает кожные покровы моложе.

При систематическом получении нужного количества витамина А, можно похвастаться крепкими ногтями и локонами.

Человеку также обязательно нужен витамин D – без него опорно-двигательная система не может функционировать правильно. Витамин Д обеспечивает усвоение Р и Са.

Рыба путассу – польза для человека

Мясо путассу уникальное и вкуснейшее, оно не жирное, поэтому полезно для людей на диете.

В ее составе приблизительно 17 % белка.

Несмотря на то, что в рыбных тушках достаточно много костей, полезные свойства уникальны и рыбку советуют включать в рацион детей и стариков.

Объяснить это можно диетическими свойствами продукции.

Калорийность

Калорийность продукта зависит от способа готовки. В отварной рыбе – 82 килокалории, а в обжаренной 133.

Из-за малого содержанию жира, этот продукт советуют кушать людям с избыточным весом.

Как и другие разновидности морской рыбы, путассу в особенности приносит пользу человеку.

Путассу применяют для создания рыбьего жира, который является натуральным медикаментом с характерными укрепляющими организм качествами.

Он богат Омега-3 и Омега-6 и ценнейшими витаминами.

Его назначают при истощении, слабой иммунной системе и хронической усталости. Благодаря рыбьему жиру, человек находится под защитой от негативного внешнего воздействия.

Обычно препарат советуют при атеросклерозе, а также в качестве профилактики, которая дает возможность предупредить и ограничить развитие рака толстого кишечника и груди.

Использование жира путассу дало позитивные результаты при терапии псориаза, системной красной волчанки и ревматизма.

Продукт очень полезен для школьников, так как в нём есть кислоты, положительно влияющие на работу головного мозга.

Это превосходно стимулирует интеллектуальные способности у детей, улучшает память.

Кому нельзя есть путассу?

В этой рыбной продукции минимальное количество жиров, поэтому ее не надо употреблять людям с недостатком массы тела.

Не следует кушать, если присутствует индивидуальная непереносимость.

Переедать продукт нельзя – это принесет вред организму и спровоцирует болевой синдром и тяжесть в ЖКТ, вздутие живота, рвотный рефлекс.

Одна порция не может быть более 0,2 кг.

Внимание!

Чтобы сделать правильный выбор, специалисты советуют придерживаться следующих правил:

Приобретать путассу надо в крупных торговых центрах. Не лишним будет спросить у продавца сертификат качества.

Как приготовить путассу вкусно – рецепты

Когда продукт правильно выбран, остается только узнать, как приготовить рыбу путассу?

  • Жареная путассу

Приготовление этой рыбы не сложное.

Тушки надо промыть.

Если захочется, можно порезать кусками, но рыбки сами по себе средние, так что лучше пожарить целиком, как карасей.

Когда рыба промыта, ее надо посолить, панировать в муке и жарить до золотистости корочки.

Подавать можно с картофелем – с этим овощем она успешно сочетается. Картошку, возможно, запечь кружками в духовке или отварить и осыпать укропом.

  • Рыбу также можно запечь в духовке с лимоном

Рыбу надо подготовить, форму для запекания смазать, и выложить тушки – не боком, а на брюшко, как можно плотнее.

Лимоны вместе с кожурой и томаты надо порезать кружками и всунуть между тушками. 4 зубчика чеснока и немного зелени надо измельчить и смешать с перцем, орегано и солью.

Рыбки надо полить лимонным соком, маслом и приправить приготовленной смесью. Через 20 минут, проведенных в духовом шкафу, запеченная рыба путассу готова.

Если нет времени на готовку, то тушки можно отварить. Вареная путассу хорошо сочетается с пюре.

Если путассу до сих пор не была включена в ваш рацион питания, то мы настоятельно рекомендуем пересмотреть меню.

Главное, чтобы не было противопоказаний.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Рыба — один из правильных продуктов в диетическом питании, особенно жирные сорта рыбы: семга, кета, форель, горбуша. Эти благородные представители рыбьего племени украсят любой стол. На их фоне минтай и треска выглядят скромненько, да и вкус на любителя. Что уж говорить о рыбке путассу, — покупают ее в основном для кошек.

Но игнорируют путассу совершенно незаслуженно. Это вполне полноценный белковый продукт. Рыбий жир не всегда необходим на диете, в некоторых случаях жиры вообще сводятся к минимуму (например, в дни углеводной загрузки), и тут постные сорта рыбы приходят на выручку.

Чем же хороша путасу: Белка 18,5г, жиров 0,9 г, углеводов 0, калорий 82 кКал. Продают ее с головами, непотрошеную. Цена на редкость низкая.

Первый раз я готовила путассу просто от любопытства, будет ли это съедобно. Тот, кто любит жареную мойву, оценит и путассу. Пока чистила рыбу — ругалась: «сколько возни, в жизни не свяжусь!»

Продукты

  • Рыба путасу
  • Травы сушеные для рыбы
  • Лимонный сок

Как потрошить рыбу

  1. Первым делом отрубаем головы. Потом выдираем плавники — рыбка мягкая и плавники с косточками вынимаются легко. Отрезаем хвостики. Кот рядом сходит с ума и энергично требует рыбку.
  2. Вскрываем брюшки, одним движением ножа вынимаем внутренности. Скоблить пленочки не нужно. Просто промываем брюшки под струей холодной воды и пленки легко снимаются пальцами.
  3. Теперь рыбу отжимаем, зажав между ладонями. Сковородку слегка смазываем растительным маслом. Сковорода антипригарная, поэтому масло чисто символически, один мазок кисточки.
  4. Рыбу посыпаем солью и специями, укладываем на бочок одну к одной. Обжариваем на большом огне без крышки. Переворачиваем (частично она разваливается). Снова обжариваем до золотистого цвета.

Готовая рыба очень порадовала, косточки тонкие, легко отделяются. Рыба суховата, но не горчит, в отличие от мойвы (ведь пленки и внутренности убрали). Да и разделка рыбы со второго раза пошла быстрее.

Калорийность жареной рыбы

Так как я постоянно считаю и взвешиваю, чтобы знать, насколько продукт уваривается, и как меняется в готовом блюде, приведу свой расчет:

  • Рыба очищенная — 815 г
  • Жареная путассу — 510 г
  • Уварилась — примерно на 37%

При обжарке рыба теряет воду, но питательные вещества никуда не исчезают. Если при жарке добавлять масло, то оно частично или полностью впитывается рыбой, и тогда его надо считать в калорийность дополнительно.

Путассу жареная, пищевая ценность:

Порция Белки Жиры Углеводы кКал Клетчатка
Всего 510 г готовой рыбы 150,77 7,33 0 668,3 0
На 100 г веса 29,56 1,43 0 131 0

Рыба путассу питательна и полезна, а стоимость ее не ударит по кошельку. В сегодняшней статье рассмотрим интересные рецепты, в которых путассу – главный ингредиент.

Как вкусно пожарить рыбу путассу на сковороде

Путассу не встречается в свежем виде, приобрести ее можно только мороженной. Внимательно отнеситесь к выбору продукта. Тушка не должна издавать неприятный, гнилостный запах. Особое внимание обратите на глаза – они должны быть не мутными и немного выпуклыми.

Перед тем как пожарить рыбу путассу на сковороде, подготовьте следующие ингредиенты:
  • свежемороженая рыба – 500 г;
  • просеянная мука – 60 г;
  • соль, перец по вкусу;
  • рафинированное подсолнечное масло – 70 г.

Время приготовления – 30 – 40 минут.

Процесс включает в себя следующие этапы:
  1. Разморозьте рыбу, но не до конца. В этом случае ее будет проще выпотрошить
  2. Если недостаточно хорошо вычистить путассу от внутренностей, она будет сильно горчить. Поэтому обязательно уберите черную пленку на брюшке рыбы.
  3. Посолите, поперчите заготовку, взбрызните лимонным соком и оставьте пропитываться на 10 – 15 минут.
  4. В это время приготовьте муку и добавьте немного соли.
  5. Поставьте на плиту сковороду с растительным или оливковым маслом и начинайте его разогревать на медленном огне.
  6. Каждую тушку окунайте в муку с двух сторон и выкладывайте на разогретую сковороду. Старайтесь, чтобы мука попадала внутрь путассу, тогда рыба получится сочной.

Жарить рыбу лучше на сковороде без крышки. В этом случае вы гарантированно получите на ней вкусную хрустящую корочку.

Рецепт запекания в духовке целиком

Как приготовить рыбу путассу в духовке расскажем ниже. Это блюда считается диетическим, но при этом очень вкусным и питательным. Плюс приготовления в том, что рыба сохраняет все свои полезные компоненты, проходя при этом полноценную термическую обработку.

Для вкусного блюда понадобятся следующие компоненты:
  • путассу – 500 г;
  • пару зубчиков чеснока;
  • сливочное масло или спред – 40 г;
  • белое сухое вино – 200 мл;
  • лимонный сок – 2 столовые ложки.

Дорогие читатели!

Сегодня приготовила рыбку путассу, я ее просто пожарила и решила, что надо рассказать вам о этой вкусной рыбке, которую хозяйки не заслужено обходят стороной. А вот я, как только увижу ее в магазине, сразу покупаю и жарю. Чем же она мне нравится? Во-первых, в ней нет мелких костей, во-вторых, она очень нежная на вкус, без посторонних запахов, ну и в-третьих, она дешевая. Так, что блюдо получается очень вкусное, удобное в использовании и еще и дешевое.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • лимон
  • приправа для рыбы
  • растительное масло

Жареная рыба на сковороде

Количество ингредиентов не указываю, сколько купите, столько и жарьте.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Таким образом можно жарить любую рыбу.

Размораживаем ее естественным путем и желательно медленно. Для этого я обычно из морозильной камеры перекладываю рыбу в холодильник и оставляю на ночь, таким образом, она размораживается медленно.

Рыбу разморозилась, удаляем все лишнее, голову, хвост, плавники, внутренности. Обязательно удаляем черную пленку внутри брюшка для того, чтобы рыба не горчила. Единственный минус путассу, что ее много уходит в отходы, поэтому покупайте чуть больше, чем хотите пожарить.

Рыбу хорошо промываем, откидываем на дуршлаг, даем стечь воде. Если рыбка мелкая, мы ее не режем. Сегодня мне повезло и я купила крупную рыбу. Режем ее на порционные кусочки любых размеров.

Лимон хорошо промываем, выдавливаем сок. Путассу солим, пересыпаем специями и взбрызгиваем лимонным соком. Оставляем ее пропитаться минимум на 30 минут.

В отдельную миску насыпаем пару ложек муки, каждый кусочек рыбы обваливаем в муке со всех сторон. Если рыбу хорошо запанировать и правильно пожарить, она будет с красивой, хрустящей корочкой.

Сковороду разогреваем, вливаем растительное масло, выкладываем рыбу и обжариваем ее на сильном огне с двух сторон, с каждой стороны по 2-3 минуты, это зависит от толщены рыбы. Она должна быть хорошо обжарена. Если рыбу жарить на большом огне, она будет сочной и с красивой хрустящей корочкой, но не переусердствуйте, иначе рыба может подгореть.

Жареная рыба путассу готова, подаем ее с любым гарниром, я люблю с , или

как вкусно и правильно приготовить рыбу по рецепту на сковороде? Сколько времени жарить путассу в кляре, муке и бульоне?

Морская рыба вкусна и питательна, поэтому она должна быть обязательно включена в рацион человека. Путассу – один из самых распространённых и доступных морепродуктов, он широко используется как в роли самостоятельного кушанья, так и в качестве ингредиента многих рыбных блюд. Эту рыбу отваривают в бульоне, томят в духовке и готовят в кляре. Однако самым популярным способом приготовления путассу считается жарка.

Описание вида и критерии выбора рыбы

По своему химическому составу путассу является очень ценным видом. В её мясе в огромном количестве присутствуют жирные кислоты Омега-3, которые оказывают мощное благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Регулярное употребление рыбы оздоравливающе воздействует на нервную систему, способствует улучшению работы мозга. Путассу относится к маложирным рыбам, благодаря чему имеет низкую энергетическую ценность и является идеальным продуктом для различных диет.

Также мясо путассу содержит большое количество животного белка, достигающее 18% от общей массы, отличается оптимальной аминокислотной структурой. Благодаря такому составу, рыбные блюда, приготовленные из этой неприглядной рыбки, считаются оптимальным вариантом для питания спортсменов и людей, занятых тяжёлым физическим трудом. Кроме того, мясо путассу содержит ретинол, благотворно влияющий на состояние кожи и способствующий её омоложению.

Огромное количество ценных микро- и макроэлементов укрепляет иммунитет, повышает устойчивость организма к простудным и вирусным заболеваниям.

Данная рыба редко вызывает аллергию, что обусловлено её существованием только в естественной среде. Дело в том, что путассу не разводят в промышленных условиях, рыба живёт и размножается только в природных водоёмах. Это полностью исключает присутствие в её составе антибиотиков и ускорителей роста, которыми недобросовестные производители пичкают мальков на рыбных фермах. Однако особенностью приготовления путассу является необходимость длительной термической обработки. Дело в том, что этот вид рыб довольно сильно подвержен заражению паразитами, погубить которых способно лишь длительное температурное воздействие.

При выборе путассу лучше остановиться на охлаждённом продукте. Это позволит легко определить его свежесть, ориентируясь по внешнему виду и запаху. Если путассу уже выпотрошена, необходимо осмотреть её внутреннюю рёберную часть. Она не должна иметь видимых повреждений и жёлтого неприятного налёта. Если указанные признаки всё же имеются, то рыба, скорее всего, была выловлена достаточно давно и уже неоднократно подвергалась заморозке.

Необходимо обратить внимание и на глаза морского обитателя. Они не должны быть мутными или повреждёнными. Запах свежей путассу ничем не отличается от запаха других морских рыб, однако во время жарки он непременно усиливается и становится довольно специфичным. Это является еще одной особенностью данного вида, и ни в коей мере не говорит о несвежести или испорченности рыбы.

Жарка на масле

Самым простым и быстрым способом приготовления путассу является её зажаривание на сковороде. Для этого продукт следует выпотрошить и тщательно промыть. Для мытья следует использовать только холодную воду, так как под воздействием горячей белок начнёт сворачиваться, а рыба при жарке развалится на мелкие куски. После того как рыба будет вымыта, её выкладывают на бумажные полотенца, давая лишней жидкости стечь. Затем сковороду с растительным маслом ставят на огонь. Пока масло разогревается, в большую плоскую тарелку насыпают пшеничную муку.

Как только сковорода нагреется, рыбу обваливают в муке и укладывают в масло. Обжаривают путассу на умеренном огне с обеих сторон до образования золотистой корочки. За минуту до готовности рыбу солят и перчат по вкусу. Готовность мяса проверяют по цвету внутренней части: хорошо прожаренная рыба бывает чисто-белой. Если же на ней присутствуют прозрачные участки, значит путассу ещё не готова, есть её нельзя. После того как рыба полностью зажарится, для удаления лишнего масла её выкладывают на столовые салфетки. Подают путассу с соевым соусом или луком, нарезанным тонкими кольцами, который также можно слегка обжарить.

Приготовление в кляре

Рецепт зажаривания путассу в кляре является очень простым. Для этого полкилограмма рыбы нужно разделать, почистить, тщательно промыть под холодной водой, дать стечь лишней жидкости. После этого необходимо приготовить кляр. Для его приготовления в глубокую миску разбивают 3 куриных яйца и хорошо взбивают при помощи венчика или вилки. Затем солят, перчат по вкусу, добавляют 4 ст. л. пшеничной муки и перемешивают до образования однородной массы.

После этого чистят луковицу, разрезают её на четыре части и отправляют на измельчение в блендер. За неимением измельчителя можно воспользоваться крупной тёркой, также можно просто очень мелко порезать лук. Затем луковая кашица также отправляется в кляр и хорошо перемешивается с другими составляющими.

Когда кляр будет готов, путассу нарезают на небольшие кусочки и слегка обваливают в пшеничной муке. Затем каждый кусочек аккуратно окунают в кляр и выкладывают на предварительно разогретое в сковороде масло.

Причём для того, чтобы получилось особенно вкусно, количество масла, в сравнении с традиционной жаркой, должно быть увеличено. Оптимальным вариантом считается уровень масла в полтора сантиметра.

Все кусочки обжаривают с обеих сторон до образования золотистой корочки. Обычно на каждую из сторон уходит по 6-8 минут. Подают путассу в кляре обычно с овощами или отварным рисом. Для придания рыбному блюду интересного вкуса готовые кусочки рекомендуется слегка побрызгать лимонным соком.

Следующий рецепт кляра позволяет получить сочную и вкусную рыбу. Выполняется он довольно просто. Для этого понадобятся следующие ингредиенты: полстакана сметаны высокой жирности, 100 г пшеничной муки, соль и перец по вкусу. Вначале в глубокой миске смешивают сметану с прохладной водой до консистенции жидкого блинного теста. Затем добавляют соль, молотый чёрный перец и муку. Ингредиенты хорошо перемешивают. Затем нарезанную на кусочки рыбу окунают в полученную смесь и жарят в большом количестве растительного масла. Подают на стол либо в качестве самостоятельного блюда, когда кусочки обмакивают в соевый соус и употребляют в качестве закуски, либо как дополнение к отварному картофелю или рису.

Ещё одним вкусным способом приготовления путассу является запекание в духовке. При использовании этого рецепта важно правильно подобрать специи. Так, применение белого, чёрного и душистого перцев будет как нельзя кстати, а от использования пряных трав лучше отказаться. Хорошо подойдёт свежая зелень, лимонная цедра и высушенный лук.

Технология запекания путассу не отличается сложностью. Рыбу потрошат, тщательно промывают и дают лишней воде стечь. Затем в глубокую тарелку наливают соевый соус и добавляют приготовленные специи. После этого каждую рыбку окунают в полученную смесь и укладывают на смазанный растительным маслом противень. Рыба должна располагаться в один слой. Желательно, чтобы соседние экземпляры не касались друг друга.

Запекание производится в течение 20-25 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Подают запечённую путассу в качестве горячего самостоятельного блюда в сочетании с различными соусами либо как закуску в холодном виде.

После приготовления блюд из путассу всю посуду, задействованную для приготовления рыбы, а также все разделочные доски и ножи необходимо тщательно промыть с мылом под напором проточной воды, а затем обеззаразить крутым кипятком или противопаразитарными препаратами.

Грамотный выбор и правильное приготовление путассу позволяют получать прекрасные диетические блюда, содержащие минимальное количество костей и богатые различными полезными веществами и питательными элементами. Приятного аппетита!

О том, как пожарить путассу, смотрите в следующем видео.

Рыба, жаренная в сыре

легко готовить

Рыба, жаренная в сыре
Хотите быстро и вкусно поесть, тогда обратите внимание на блюдо из рыбы в сырной обжарке. Сырная корочка придаёт рыбе незабываемый нежный вкус и изысканный аромат. В процессе приготовления возникли опасения, что сырный слой подгорит, и рыба будет иметь непрезентабельный вид, но опасения были напрасны, так как рыба вышла с превосходной зажаренной золотистой корочкой. Рекомендую всем попробовать рыбу по данному семейному рецепту.

Необходимые ингредиенты:

  • рыба «путассу» - 800 грамм
  • сыр (российский, голландский) - 200 грамм
  • зелень (листья салата, луковое перо)
  • мука -2/3 стакана
  • подсолнечное масло -60 мл.
  • яйцо -2 шт.
  • соль
  • перец молотый

Процесс приготовления:

  1. В приготовлении данного блюда можно использовать любой сорт рыбы. Мы выбрали «путассу», она выделяется небольшой ценой и очень вкусными вкусовыми качествами. Можно сказать это «народная» рыба, наравне с хеком, минтаем и т. д. Рыбу помоем, удалим внутренности, срежем плавники и разрежем на небольшие части.
    Рыбу помоем, удалим внутренности, срежем плавники и разрежем на небольшие части.
  2. Теперь приступаем к панировке рыбы. Нам понадобится мука, яйца и сыр. Последний натираем на мелкой тёрке. Все ингредиенты выкладываем в отдельные тарелки.
    Теперь приступаем к панировке рыбы. Нам понадобится мука, яйца и сыр. Последний натираем на мелкой тёрке.
  3. Рыбные куски обволакиваем по всей поверхности в муке.
    Рыбные куски обволакиваем по всей поверхности в муке.
  4. Затем перекидываем рыбу в тарелку с яичной смесью и специями.
    Затем перекидываем рыбу в тарелку с яичной смесью и специями.
  5. Осталось обкатать рыбные части в сырной стружке. После выкладываем их в разогретую сковороду. Путассу не сильно впитывает масло, поэтому не переборщите с последним.
    Осталось обкатать рыбные части в сырной стружке. После выкладываем их в разогретую сковороду.
  6. Периодически переворачивая рыбу, обжариваем её до золотистой корочки с каждой стороны.Самое интересное, что сыр расплавится, но не будет подгорать, он образует сырную плёнку, которая не даёт вытекать рыбьему жиру из кусков, поэтому мясо рыбы проваривается и прожаривается как бы в собственном соку, плюс впитывает всё самое вкусное из сыра. Остаётся только следить за огнём конфорки. Вначале обжаривайте рыбу 1 минуту на сильном огне, а затем выберите средний режим конфорки.
    Периодически переворачивая рыбу, обжариваем её до золотистой корочки с каждой стороны.
  7. Достаточно будет минут 20-25 для обжарки в сковороде. Готовые рыбные куски выкладываем немного остывшими на тарелку украшенную зеленью (листья салата и мелко порезанное луковое перо).
    Достаточно будет минут 20-25 для обжарки в сковороде.Рыба, жаренная в сыре получилась очень сочной и нежной.

    Приятного аппетита!


Поделиться рецептом с друзьями:


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Как приготовить чернику на сковороде простой рецепт. Как приготовить путассу пошагово с фото

Рыба, тушеная с помидорами и овощами, получается мягкой и сочной. Если просто пожарить такую ​​рыбу, как путассу, хек, минтай, то рыба будет суховатой. Чтобы этого не произошло, нежирную рыбу следует тушить с овощами. Есть и похожий вариант такой рыбы - это запекание с овощами под томатным соусом (Рецепт "")

рецепты путассу

Как приготовить белянки синие на сковороде простой рецепт

Тушим синенькие белки с овощами.Рыба дешевая, незавидная, а с овощами получается очень и очень вкусно. Чем больше овощей мы возьмем для приготовления рыбы, тем сочнее и ароматнее она будет.

Важнейшие свойства путассу (рецепт с фото)

Продукция:

  1. путассу - 3 шт;
  2. лук репчатый - 1 шт.;
  3. Перец болгарский - 1 шт.;
  4. томаты - 2-3 шт.;
  5. помидоры черри - несколько штук;
  6. оливковое масло - 1 ст.Я.;
  7. чеснок - 1 зубчик;
  8. лимонный сок - 1 чайная ложка;
  9. масло подсолнечное - 4 ст. Я.;
  10. лавровый лист - 1-2 шт.;
  11. перец черный (горошком) - ½ чайной ложки;
  12. морковь - 1 шт.;
  13. зелень - для украшения;
  14. Соль;
  15. мука - 1 ст. л.

Время: подготовка - 25 минут, варка - 20-25 минут.
Порции: 3.

Поставьте на стол обычный набор рыбных рагу: лук, морковь, лавровый лист ук, перец черный, масло подсолнечное, помидоры.Добавьте сладкие ароматы паприки и чеснока (если вас не устраивает сочетание рыбы и чеснока, то и чеснок добавлять нельзя). Нелишним будет и лимон, которым можно посыпать рыбу. Также понадобится зеленый лук или другая зелень для украшения готового блюда. На фото не видно муки, но помните, что вам понадобится горсть муки, чтобы обвалять рыбу.


Как и что приготовить с черникой (рецепты с фото)

Лук очистить и промыть в воде. Лук разрезать пополам, а половинки полукольцами.


Морковь очистить, вымыть и нарезать соломкой.


Перец очищают от семян, промывают снаружи и внутри, нарезают продолговатыми кусочками.


Лук обжарить вместе с мелко нарезанным чесноком. Добавить морковь, немного обжарить вместе. Затем выложить нарезанный перец в кастрюлю с овощами, дать постоять несколько минут.


Путассу чистим, ищем, удаляем черную фольгу из брюшной полости.Затем отрезаем плавники и головы у рыбки. Промыв рыбные тушки, обсушить их бумажным полотенцем, нарезать тушки на куски. Приправьте рыбу солью и лимонным соком и отставьте тарелку с рыбой на 15 минут. Затем обвалять кусочки рыбы в муке, немного обжарить рыбу до зарумянивания панировки.


Поставить на огонь глубокую сковороду, налить одну столовую ложку Оливкового масла... В сковороду положить немного обжаренного лука с морковью и паприкой, а на овощную подушку положить обжаренную чернику.


Все пустые места между кусочками рыбы заполнить помидорами, нарезанными ломтиками. Если есть помидоры черри, положите их тоже сверху. Затем они украсят готовое блюдо.


Между кусочками черники положить лавровый лист и перец. Поверх рыбы положите остальные обжаренные овощи и посолите. Готовьте рыбу с помидорами и другими овощами под крышкой 20-25 минут на медленном огне. Следим, чтобы он не подгорел.Воду добавлять не нужно, так как при тушении рыбы будет выделяться сок. Если блюдо покажется суховатым, можно добавить немного разбавленной томатной пасты.).


Готовая тушеная рыба охладить, выложить на тарелку с овощами, украсить тушеными помидорами черри и любой доступной зеленью.


Надеемся, что этот простой, вкусный и понятный рецепт поможет и удовлетворит тех, кто ищет:

  • рецепты путассу с фото,
  • рецепты путассу жареного с фото.

Сегодня мы в очередной раз обсудим тему рыбных блюд и приготовим одно из самых вкусных - белоснежки с луком на молоке. Многим это нравится, но, к сожалению, сегодня это очень дорогой продукт, который часто подают так, как хотелось бы. Наша семья любит рыбу и нашла ее довольно доступной, но отличной. вкусный сорт рыбы. Хотите верьте, хотите нет, но это простая сине-белая рыба, которую многие считают нездоровой рыбой и покупают только в качестве корма для кошек. Из него можно приготовить много вкусных блюд.Например .

Уверяю вас, они не должны его недооценивать. Пурга хоть и маленькая и невзрачная на вид, но все же относится к семейству благородных тресковых. Поверьте, по вкусовым качествам она ничем не уступает благородной треске. Достаточно приспособиться к нему, в чем я очень преуспел, и об этом я расскажу в следующих статьях.

На самом деле это представитель семейства тресковых, куда входит не только треска, но и хорошо известные хозяйкам налимы, пикша и так далее.У них очень тонкая чешуя и плавники без шипов, что позволяет очень легко мыть рыбу перед приготовлением. Рыба из этого семейства является достаточно диетическим продуктом, что делает ее идеальной для любой диеты.

А в этой статье я расскажу, как приготовить тушеную чернику с луком. На первый взгляд, очень необычное сочетание, но все же имеет прекрасный вкус... Рыбка сама по себе мелкая и если ее просто пожарить, как обычно, обжарить, запанировать, то она получится суховатой. Чтобы этого избежать, давайте добавим молоко.

Подготовка

Рыба должна быть разморожена естественным путем. Для этого просто оставляем его в миске на несколько часов, но не размораживаем полностью, а оставляем в пограничном состоянии. Так он не сломается и влага не уйдет.

Размороженной рыбе отрезать голову. Лучше делать это ножницами, так гораздо удобнее. Затем аккуратно срезаем все плавники на брюшке и спине, вынимаем кишки и снимаем черную пленку с брюшка, иначе рыба будет горчить.Промываем его под проточной водой и теми же ножницами разрезаем на несколько частей.

Настала очередь луковицы. Не пожалеете, и чем больше, тем вкуснее будет. Лук очищаем от шелухи, промываем под проточной водой, нарезаем полукольцами, а можно и крупную луковицу, так будет еще лучше. Выливаем на разогретую сковороду и кладем в нее нарезанный лук. Тушите лук наполовину и, главное, не накрывайте его крышкой!

На лук выложить кусочки голубой черники, соль, перец, рыбную приправу и перемешать.Тушите рыбу несколько минут, время от времени помешивая лопаткой. Делаем это аккуратно, чтобы не развалились. Теперь пришло время добавить молоко. Дайте закипеть и уменьшите огонь. Накройте почти готовое блюдо и готовьте еще несколько минут.

Вот оно! Черника, тушеная с луком в молоке, готова. Подавать с гарниром и зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • 1 кг - голубая рыба;
  • 3-4 шт.- лук;
  • 350-450 мл - молоко;
  • Соль, специи по вкусу;
  • 40 г - масло растительное без запаха и вкуса.

Впервые столкнувшись с вкусной рыбой, многие даже не догадываются, что из нее можно приготовить множество блюд. Предлагаю рецепты приготовления путассу на сковороде и в духовке, которые могут составить конкуренцию блюдам ресторанного меню… Так уж сложилось, что дешевую рыбу берут в основном для домашних животных. А вы попробуйте запечь в сливках или с овощами, пожарить котлеты и убедиться, что просто не значит не вкусно.Из рыбы получаются вкусные и оригинальные блюда.

Как приготовить сине-белые

Предлагаю вам пройти небольшой "ликбез" и научиться легко и вкусно готовить чернику. Чтобы перечислить все блюда, пальцев одной руки не хватит, а двух не хватит.

Путассу не является костной рыбой и наличие большого количества филе на спине является большим достоинством этой рыбы.

Рыба просто обжаривается на сковороде, обваливается в муке, обваливается в яйце и превращается в кляр. Потушите с морковью и луком, добавьте картофель.А какие вкусные котлеты жарят многие хозяйки! Многие любят готовить морепродукты на пару, на гриле, в мультиварке, и я предложу такой рецепт.

Но чаще хозяйки запекают чернику в духовке. В рукаве фольга, просто кладется на противень. К целой тушке или филе добавляют различные овощи. В сметане, майонезе, томатной заливке… Как видите, главное – вооружиться рецептами и поколдовать на кухне, удивив родных.

В продаже имеется только замороженная путассу, что является основным недостатком морепродуктов. Разморозьте на полке холодильника или разложив тушку на столе. Но ни в коем случае не используйте «ускорители» — горячую воду и микроволновку, ведь при экстремальной разморозке полезность теряется.

Примечание: не размораживайте рыбу полностью. Тогда тушку легче потрошить. Сначала выберите интерьер, а потом дайте ему полностью оттаять. Чтобы пища не стала горькой, полностью удалите черный слой внутри.

Как пожарить путассу на сковороде?

Рыба простая, поэтому предлагаю вам "улучшить" ее разными специями.

Возьми:

  • Туши - 500 гр.
  • Мука - несколько больших ложек.
  • Соль, специи для рыбы готовые, перец, масло.

Рецепт жареной черники:

  1. Размороженные тушки сбрызнуть соком лимона и перцем, но не солить. Отставляем на 10 минут и начинаем жарить.
  2. Нагрейте масло в сковороде и посолите. Зная этот секрет, рыба никогда не прилипнет ко дну сковороды.
  3. Обвалять тушку в муке и выложить на масло. Обжарьте с обеих сторон. Не накрывайте крышкой.

Филе черники, обжаренное в кляре

Любая рыба, зажаренная в кляре, обязательно вызовет аплодисменты. Вкусная хрустящая корочка сделает рыбу сочной.

Предлагаю вам ознакомиться с другой статьей, там есть отличные варианты.

  • Рыба - 2-3 тушки.
  • Яйцо пара.
  • Мука - сколько времени потребуется.
  • Молоко - 40 мл.

Приготовление черники в кляре пошагово:

  1. Размороженную и очищенную рыбу разделить на порции филе.
  2. Приготовьте тесто из молока, яиц и муки. Используйте блендер, чтобы разбить комочки.
  3. Хорошо разогрейте масло в сковороде. Обмакнуть филе в кляре, положить в масло и быстро обжарить. Время обжаривания 5 минут с каждой стороны.
  4. Обжаривание филе черники в сухарях - отличный вариант приготовления. Готовится намного быстрее, чем в кляре и намного проще.

Черника запеченная в духовке с картофелем и майонезом

Блюдо, заправленное майонезом, всегда получается сочным и аппетитным. Блю – довольно суховатая рыба, поэтому соус придется как нельзя кстати. Выпекать на противне, но по этому рецепту можно сделать и в рукаве.

Возьми:

90 105
  • Рыба - 500 гр.
  • Большая луковица.
  • Картофель - 500 гр.
  • Майонез - 5 больших ложек.
  • Соль, щепотка специй для рыбы, масло, перец.
  • 90 110

    Технология приготовления пищи в духовке:

    1. Рыбу выпотрошить, натереть специями.
    2. Картофель очистить, нарезать кружочками. Лук очистить и нарезать кольцами.
    3. Для масла (а лучше на бумаге для выпечки) положите картофельные стаканчики на противень, поверх черники.
    4. Распределить по тушке, кольцами лука, обильно смазать майонезом.
    5. Поместить в духовку и выпекать при температуре 200°С. Сколько печь? Если рыба не слишком большая, достаточно получаса. Для более крупных экземпляров добавьте немного.

    Как приготовить чернику в духовке в фольге

    Требуется:

    • Путассу - 2-3 тушки.
    • Прованские травы, перец, кориандр, масло, соль.

    Как запечь чернику:

    1. Подготовить рыбу к запеканию - помыть, потрошить.
    2. Смешайте специи в миске и щедро натрите их сверху и внутри.
    3. Отставить примерно на четверть часа.
    4. Расстелите фольгу на противне, положите на нее тушки и плотно заверните.
    5. Выпекать блюдо при 190°С 25-30 минут.
    6. Если вы хотите подрумянить блюдо, заверните углы незадолго до окончания.
    Совет: вам не нравится рыбный запах, нейтрализуйте его, сбрызнув филе лимонным соком.

    Черничные отбивные — простой рецепт жарки

    Трудно поверить, но рецептов отбивных из черники существует множество.Представьте, что их готовят с манкой, салом, с костями и без. Даже из отварной рыбы, которую можно приготовить. Я представлю самый простой вариант классических отбивных.

    90 105
  • Филе - 500 гр.
  • Лампочка.
  • Морковь.
  • Яйцо.
  • Сметана ложка.
  • Хлеб белый - два ломтика.
  • Молоко - 50 мл.
  • Соль, перец, перец.
  • Как приготовить отбивные:

    1. Разделите филе и свиток с нарезанными овощами и смоченным в молоке рулетиком.
    2. Взбить яйцо, добавить специи и размять рубленую котлету.
    3. Тогда следуйте вашему запросу. Можно пожарить котлеты или запечь в духовке. Для этого выложите заготовки в ряд в форму, смажьте кремом и поставьте на 20 минут.

    Белизна с начинкой из сыра фета в духовке

    Морепродукты и сыр хорошо сочетаются. Перед вами удивительный рецепт, ведь синенькие беляши редко фаршируют. Сыр можно заменить обычным твердым сыром.

    Вам понадобится:

    • Рыба потрошеная - 4 тушки без головы.
    • Панировочные сухари.
    • Яйцо.
    • Сыр - 50 гр.
    • Зубчики чеснока - 2 шт
    • Веточки петрушки.
    • Масло постное, перец молотый, соль.

    Пошаговый рецепт:

    1. Зубчики чеснока измельчить в кашицу, добавить к мелко нарезанной петрушке и панировочным сухарям. Размешать.
    2. Отдельно смешать масло и яйцо - тщательно взбить блендером.
    3. Нафаршировать тушку смесью сухариков с чесноком и зеленью. Сверху положите натертый сыр.
    4. Плотно уложить тушки в форму, залить маслом и яйцом и поставить в духовку. Время запекания 15 минут при 200°С.

    Как приготовить голубые белки, тушеные в сливках

    Вкусное и сытное и диетическое блюдо на обед. Калорийность всего 117 ккал. за 100 гр. так что не отказывайте себе в удовольствии есть и просить еще.Блюдо готовят на сковороде и, при необходимости, в духовке.

    Ингредиенты:

    • Тушки потрошеные - 600 гр.
    • Большая луковица.
    • Сметана - 300 мл.
    • Масло, лимонный сок, перец, любые специи, соль.

    Как тушить голубые белки в сливках:

    1. Подготовленные тушки посыпать лимоном, приправить специями и выложить на сковороду. Жарить быстро, за 5 минут.
    2. Сверху разложите кольца лука.Влить сливки и варить 20-30 минут.
    3. Если вы решили готовить в духовке, сложите рыбу в форму, положите лук и сразу же залейте сливками. Выпекать при 200 градусах 30 минут.

    Вкусная маринованная черника с луком и морковью - рецепт с фото

    Маринованная рыба привлекательна со всех сторон. Хорошо в горячем, радуйся холоду. Можно приготовить путассу целиком, разделив на кусочки, нарезав на филе.

    • Туши - 600 гр.
    • Томатный соус - 300 мл.
    • Лук и морковь сытные.
    • Лавровый лист, несколько зубчиков чеснока, лимонный сок, перец, масло и соль.
    • 90 110

      Приготовление рыбы в маринаде:

      Разделить выпотрошенную рыбу на порции и сбрызнуть лимонным соком. Отложите на 10-15 минут.

      Тем временем нарезать кубиками лук, крупно натереть морковь, пропустить через пресс зубчики чеснока.

      Лук обжариваем на масле, затем добавляем к нему морковь и продолжаем обжаривать.

      Добавить лавровый лист, чеснок, помидор, перец, перемешать и тушить.

      Кусочки рыбы выложить в форму для запекания, залить маринадом и запечь. При температуре 200 градусов в духовке блюдо готовится всего за 20 минут.

      Видео-рецепт: Белки голубые тушеные в мультиварке

      Получить чернику из простой рыбы - настоящий шедевр кулинарии помогут лучшие рецепты вкусного приготовления вкусной еды на сковороде. Это легко сделать, если внимательно следовать пошаговым инструкциям и полезным советам известных кулинаров.

      Для создания повседневного или праздничного блюда необходимо учитывать следующие кулинарные приемы:


      Для правильно обработанной и красиво сервированной рыбы достаточно всего нескольких штрихов, чтобы оригинально завершить оформление. вкусное блюдо.

      Классический рецепт на сковороде

      Черника (рецепты приготовления на сковороде не хуже, чем в духовке) - низкокалорийный продукт. Таблица содержит таблицу ингредиентов блюда, расчет пищевой ценности жареной рыбы.


      Классический рецепт на сковороде 90 471 90 442 90 443 Итого: 90 446 90 443 1 491
      Продукты 90 112 Ккал 90 113 Мера Масса Жир, гр. Угол th. Белки, гр.
      Масло 630 70 70 69,93 0 0
      Синий 360 500 500 4,5 0 80,5
      Мука (пшеничная высшего сорта) 501 150 150 1,65 103,35 15,45
      Соль, перец - по вкусу 720 76,08 103,35 95,95
      На 100 г 207,08 100 10,57 14,35 13,33

      Способ приготовления:

      1. У рыбы отрезать головы, хвосты и плавники, удалить внутренности, снять черную фольгу.Промойте тушку под проточной водой, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
      2. Высушите обработанные продукты бумажными полотенцами. Имейте в виду, что эта рыба сама по себе достаточно соленая, поэтому употребление дополнительной соли следует ограничить.
      3. Рыбу немного поперчить, оставить на четверть часа.
      4. Разогрейте толстую сковороду с маслом.
      5. Каждую тушку обвалять в муке, обжарить на среднем огне до румяной корочки. Достаньте рыбу из емкости и оставьте на салфетках, чтобы избавиться от лишнего жира.

      Подавайте блюдо горячим, украсьте тарелку по своему вкусу.

      В сливках

      Сытное и вкусное диетическое блюдо на кисломолочном продукте идеально подходит для семейного завтрака или ужина.


      В сливках

      Состав:

      • масло подсолнечное - 100 мл;
      • путассу
      • - 1,2 кг;
      • сливки домашние (жирность от 27%) - 600 мл;
      • лимонный сок - ½ фрукта;
      • луковица - 1 шт.;
      • соль, специи, перец - по вашему вкусу.

      Процесс приготовления:

      1. Выпотрошенная рыба с отрезанными головами, хвостами и плавниками. Промойте, обсушите бумажными полотенцами. Сбрызните продукт лимонным соком, приправьте перцем, солью и выбранными специями.
      2. В сковороде разогреть ароматическое масло, добавить чернику, быстро обжарить на сильном огне до розового цвета. Лучше делать это в несколько этапов, чтобы тушки не соприкасались друг с другом при термической обработке.
      3. Очистить большую луковицу, нарезать кольцами и обжарить на масле до мягкости.
      4. Обжаренную рыбу выложить в чистую сковороду, перекладывая каждый слой чистым луком. Влить ингредиенты в посуду с домашними сливками... При необходимости добавить соль и перец.
      5. Варить продукты в закрытом состоянии 20-30 минут.

      Подать горячее рагу.

      В майонезном соусе

      Трудно найти более нежное и вкусное рыбное блюдо.


      В майонезном соусе

      Требуемые ингредиенты:

      • постное масло;
      • мука высшего сорта - 100 г;
      • яйцо;
      • майонез качественный - 500 мл;
      • рыба подготовленная - 1 кг;
      • перец, соль - по желанию.

      Процесс приготовления:

      1. Достаньте белоснежные белки из морозильной камеры и дайте им полностью разморозиться. Используйте ножницы, чтобы отрезать головы, хвосты и плавники. Удалите кишки. Промойте тушку под проточной водой, удаляя при этом черные пленки, иначе рыба будет горчить. Высушите на бумажных полотенцах.
      2. Майонез разбавить питьевой водой до консистенции сметаны, добавить муку и яйцо. Смесь перца и соли, тщательно перемешать, пока не исчезнут все комочки.
      3. Каждую тушку обмакнуть в майонезный соус, выложить на разогретую с маслом сковороду.
      4. Обжарить изделия в тесте до красивого золотистого оттенка.

      Подавать вкусную рыбу с отварным рисом, картофельным пюре.

      С морковно-луковым маринадом

      Скрытые под сочным овощным соусом (рецепты можно адаптировать по вашему вкусу), синие беляши — классика приготовления вкуснейших блюд на сковороде.


      С морковно-луковым маринадом

      Набор продуктов:

      • масло подсолнечное;
      • луковица - 2 шт.;
      • томатная паста - 2 ст. Я.;
      • морковь - 2 шт.;
      • сахарный песок - 2 ст. Я.;
      • путассу
      • - 6 крупных тушек;
      • помидоры - 2 шт.;
      • мука высшего сорта - 100 г;
      • перец чили - щепотка;
      • уксус винный (яблочный) - 3 ст. Я.;
      • перец (обязательно свежемолотый) - по вкусу;
      • зеленый лук - 4 шт.;
      • лавровый лист - 2 шт.;
      • сладкий перец - 1 чайная ложка

      Этапы приготовления:

      1. Освободить лук от шелухи и нарезать небольшими полосками.Очищенную морковь нарежьте соломкой.
      2. Размороженную рыбу обработать обычным способом, промыть и обсушить салфетками.
      3. В муку добавить немного соли, обвалять тушку в полученном составе, обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом до румяной корочки.
      4. Возьмите рыбу на тарелку. В емкость наливаем еще немного жира, пассеруем лук до мягкости.
      5. Добавьте чеснок, морковь, перец чили, мелко нарезанные помидоры, белый сахар и нарезанную паприку. Приправить солью и готовить еще 5 минут.
      6. К овощному составу добавить томатную пасту, лавровый лист по ½ столовой ложки. кипящая вода. Продолжайте нагревать массу 2 минуты, переворачивая массу деревянной ложкой, затем влейте уксус. №
      7. Поместите рыбу в морковно-луковый маринад, аккуратно перемешайте, следя за тем, чтобы черника осталась целой.
      8. Ингредиенты блюда варить четверть часа в закрытом виде.

      Количество овощей можно увеличить. Главное полностью погрузить золотистые тушки в аппетитный соус.

      Тушенка на молоке

      Путаница (рецепты кастрюли с молоком особенно подходят для детского питания) в такой "среде" - вкусная еда.

      Состав:

      • подсолнечное масло;
      • рыба размороженная и переработанная - 500 г;
      • луковица - 2 шт.;
      • цельное молоко - 230 мл;
      • специи, соль - по желанию.

      Техника приготовления:

      1. Ножницами разрежьте предварительно обработанную рыбу на несколько частей.
      2. Лук очистить, промыть, нарезать полукольцами, выложить на разогретую с маслом сковороду. Обжарьте овощи до полуготовности.
      3. На луковую "подушку" выложите голубые белки, приправьте солью и любимыми специями. Аккуратно перемешать состав, варить 3 минуты.
      4. Налейте свежее молоко в пищевой контейнер, доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь. Продолжайте готовить в закрытом виде еще 3 минуты.

      Подавать с картофельным пюре, свежими, аппетитными хрустящими хлебцами.

      Котлеты путассу

      Этот вид рыбы имеет небольшое количество костей и поэтому подходит для сочных, нежных отбивных.

      Список покупок:

      • подсолнечное масло;
      • сухарики - 2 слоя;
      • морковь сладкая - 1 шт;
      • свежезамороженные голубые белки - 1 кг;
      • лук репчатый - 1 шт.;
      • молоко - ½ столовой ложки;
      • яйцо - 1 шт.;
      • панировочные сухари - ½ столовой ложки;
      • соль, паприка молотая, перец - по вашему желанию.

      Способ приготовления:

      1. Замочите хлеб (без корочки) в молоке.
      2. Рыбу обработать, отделить филе без кожи, пинцетом вырезать все кости.
      3. Полученное мясо выложить в чашу блендера, взбить на высокой скорости.
      4. В твердую массу добавить мелко натертую морковь, нарезанный лук, соль (лучше морскую), перец и молотую паприку.
      5. В мякоть хлеба добавить отжатое молоко, взбить яйцо. Тщательно перемешайте продукты до однородности.
      6. Нагрейте свежее масло в сковороде. Выберите 2 ст. л. рыбы пропустить через мясорубку, сформировать небольшие котлетки, выложить в горячий жир. Слегка приплюсните каждую порцию сверху ложкой или ножом.
      7. Обжаривайте продукты, переворачивая их, когда они приобретут золотисто-коричневый цвет.

      Котлеты с черникой подавать к столу с добавлением каш или картофельного пюре. Заправить сметаной/томатным соусом.

      С луком и морковью

      Рыба сочетается с овощами, блюдо готовится быстро и легко.


      С луком и морковью

      Список продуктов:

      • постное масло - 4 ст. Я.;
      • вода питьевая - ¼ мкл;
      • лук репчатый - 400 г;
      • рыба без головы, хвоста, плавников и кишок - 1 кг;
      • морковь сочная - 200г;
      • Соль;
      • петрушка, лавровый лист.

      Пошаговое приготовление:

      1. Очищенный лук нарезать полукольцами. Натереть крупно очищенную морковь.
      2. Подготовить рыбу по уже известной технологии, полностью удалить кости.
      3. Поместите чернику в кастрюлю с антипригарным покрытием, залейте водой, положите лавровый лист и половину количества лука. Тушите 10 минут, затем уберите специи, приправьте рыбу солью.
      4. В емкость добавить свежее масло, отправить морковь, оставшийся лук, измельченную петрушку. Варить до готовности.

      Подавать горячим.

      В помидорах

      Необходимые ингредиенты:


      Способ приготовления:

      1. Обработанную рыбу тщательно просушивают салфетками, разделяют на части, слегка обваливают в муке до золотистого цвета, обжаривают до румяной корочки.
      2. Если вы используете спелые помидоры, плоды необходимо протереть через сито или измельчить в кухонном комбайне.
      3. Морковь и лук очистить, нарезать небольшими кусочками, обжарить на отдельной сковороде до готовности. Добавить томатную пасту или томатную смесь, приправить солью и перцем, продолжать готовить 5 минут.
      4. Обжаренную рыбу положить в томатную смесь, закрыть емкость, тушить 10 минут.

      Готовое блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.Более того, охлажденная еда станет еще вкуснее и аппетитнее.

      С овощами

      Черника (рецепты приготовления на сковороде довольно просты в приготовлении) со свежими овощами - блюдо не только вкусное, но и очень полезное.


      С овощами

      Список ингредиентов:

      • растительное масло;
      • рыба размороженная - 500 г;
      • лимонный сок;
      • луковица - 2 шт.;
      • помидоры - 2 шт.;
      • морковь - 1 шт.;
      • вода питьевая - 20 мл;
      • соль, лавровый лист, бутоны гвоздики, травы.

      Последовательность приготовления:

      1. Овощи очистить, промыть и мелко нарезать.
      2. Разогрейте сковороду с маслом. Выложить нарезанный лук, обжарить до золотистого цвета.
      3. Добавить ломтики моркови, варить под крышкой 10 минут, затем выложить нарезанные ломтиками очищенные помидоры.
      4. Разделить тушку на куски, обжарить в отдельной посуде до золотистого цвета, затем добавить рыбу, гвоздику, лавровый лист, рубленую зелень, соль и воду.
      5. Готовьте пищу в течение 30 минут. закрыто на медленном огне.

      Подавать теплыми или охлажденными с овощами.

      Корейский рецепт

      Хе из корейской рыбы на основе - очень аппетитная закуска к праздничному столу.


      Корейский рецепт

      Необходимые продукты:

      • масло подсолнечное - 4 ст. Я.;
      • соус соевый - 6 ст. Я.;
      • зубчики чеснока - 2 шт.;
      • путассу - 6 шт.;
      • репчатый лук - 2 шт.;
      • сахарный песок - 1 чайная ложка;
      • перец острый - 1 капсула;
      • Уксус столовый - 2 ст.л. Я.;
      • соль - 1 чайная ложка
      • петрушка - несколько веточек.

      Пошаговое приготовление:

      1. Рыбу обработать, отделить филе, удалить все кости, нарезать мясо длинными ломтиками.
      2. Лук и перец нарезать мелкими кубиками, чеснок выдавить через пресс.
      3. Положить кусочки черники в миску, добавить соль, белый сахар, молотый перец, уксус, соевые бобы, лук, нарезанный перец чили, чеснок.
      4. Энергично разогреть растительное масло на сковороде, горячий жир вылить сразу в емкость с рыбной массой. Все тщательно перемешать, посыпать рубленой петрушкой.

      Этот способ приготовления является главным секретом корейского рецепта.

      Омлет с брокколи

      Очень легкий и питательный продукт, не вызывающий тяжести в желудке.Добавление брокколи значительно повышает пищевую ценность продукта.


      Омлет с брокколи

      Список компонентов:

      • масло растительное;
      • яйца куриные - 5 шт.;
      • филе путассу - 300 г;
      • сливки или молоко - ½ столовой ложки;
      • брокколи - 8 соцветий;
      • сыр твердый - 150 г;
      • соль, перец - по желанию.

      Описание рецепта:

      1. Нарежьте переработанное мясо рыбы на кусочки.
      2. Соцветия опустить в кипящую подсоленную воду, варить 7 минут, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Остывшие части нарезать на кусочки.
      3. Отделить белки от желтков, добавить немного соли, взбить до пышной и крепкой массы.
      4. Смешать молоко/сливки с желтками и приправить солью и перцем.
      5. Смешайте оба ингредиента, добавьте кусочки брокколи и кусочки черники.
      6. Форму обработать маслом, выложить основу будущего омлета, отправить в заготовку на 20 минут.в печь.

      Через 5 мин. Посыпьте еду тертым сыром до завершения процесса.

      Запеканка синяя белковая

      Необычное блюдо с пикантным вкусом, подходящее для любого способа термической обработки.


      Запеканка из синего белка

      Используемые продукты:

      • топленое масло - 30 г;
      • яйцо - 1 шт.;
      • лук репчатый - 1 шт.;
      • Панировочные сухари - 1 ст.;
      • рыба обработанная - 700 г;
      • сметана домашняя - 250 г;
      • картофель - 400 г;
      • сыр твердый - 100 г;
      • зеленый лук - 3 шт.;
      • соль, перец, зелень.

      Процесс приготовления:

      1. Тщательно обработайте чернику. Отделите филе без костей, приправьте мясо солью и перцем и отложите на 10 минут.
      2. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.
      3. В миске смешайте сливки, яйцо, нарезанный чеснок, нарезанный лук, соль и перец. Тщательно перемешайте состав.
      4. Форму смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями. На дно емкости выложить дольки картофеля, сверху положить рыбное мясо, посыпать зеленью, залить сливочным составом.
      5. Отправить заготовку на 30 минут. в духовке, разогретой до 200°С

      В конце приготовления посыпьте блюдо тертым сыром, чтобы получилась красивая корочка.

      Как и другая рыба, путассу должна постоянно присутствовать в рационе не только гурмана морепродуктов, но и обычного человека, заботящегося о разнообразии и сбалансированности своего рациона. Вкусные блюда из этой рыбы можно быстро и легко приготовить на сковороде, в духовке или в микроволновой печи.

      Видео о блюдах из путассу

      Вкусное блюдо с черникой:

      Błękitek, рецепты которых просты и оригинальны, полностью соответствуют пожеланиям потребителей. Он полезен, богат составом и не ударит по кошельку, как многие морские организмы. Рыба, незаслуженно лишённая внимания долгое время, способна разнообразить рецепт, гармонично подать и утончить вкус.

      Как приготовить сине-белые?

      Разнообразие блюд из сине-белых блюд удовлетворит даже самых избалованных гурманов.Рыба хороша как в жареном, так и в тушеном виде, а в вареном виде имеет не более одного процента жирности и идеально подходит для диетического питания. Вся печь запекается или жарится на гриле, она проста в приготовлении и не обременяет поваров сложностью.

      1. Каждое блюдо начинается с хорошо приготовленной пищи, поэтому нарежьте рыбу, удалив плавники, голову и фольгу внутри, и нарежьте в соответствии со способом приготовления.
      2. Для хрустящей корочки при жарке протирайте рыбу салфеткой.
      3. Рыбу нельзя солить заранее - она ​​потеряет сок и вкус.Лучше оставить в маринаде и сбрызнуть лимонным соком.
      4. Вы можете избежать вяления рыбы, приготовив ее с томатным или сливочным соусом.

      Котлеты с черникой - Рецепт

      Котлеты с черникой – традиционное домашнее блюдо, отличающееся безупречным вкусом, сочной, нежной консистенцией и непревзойденными диетическими свойствами. Отличный способ обработки костной рыбы с максимальной сохранностью, полезными свойствами, который сразу оценят родители, желающие разнообразить детское меню.

      90 105
    • голубые белые - 900 г;
    • яйцо
    • - 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • молоко - 80 мл;
    • Хлеб пшеничный ломтик - 3 шт.;
    • мука
    • – 60 г;
    • масло растительное - 35 мл.
    1. Сложите рыбу.
    2. Замочите ломтики хлеба в молоке.
    3. Филе, хлеб и лук измельчить в блендере, взбить яйцо и вымесить массу.
    4. Сформировать котлетки, обвалять в муке, выложить на сковороду и обжарить.
    5. Błękitek - рецепты хорошо сочетаются с каждым дополнением.

    Путассу, тушеная с морковью и луком

    Тушение считается одним из способов сохранить сочность и натуральные качества рыбы. Рецепт, который особенно распространен при приготовлении нежирной и вяленой рыбы, – путассу. Эта технология позволяет сохранить диетические свойства ароматизатора рыбы и овощей и избежать добавления вредных для здоровья калорийных соусов.

    путассу
    • путассу - 450 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук - 1 шт.;
    • масло растительное - 2 ст.л. ложки;
    • вода - 250 мл;
    • петрушка - горсть;
    • лавровый лист - 1 шт
    1. Перед приготовлением путассу очистите рыбу и нарежьте ее ломтиками.
    2. Нарежьте морковь и половину луковицы.
    3. Выложите рыбу в кастрюлю, добавьте воду, лавровый лист и половину луковицы и готовьте 10 минут.
    4. Удалить специи, приправить рыбу, добавить овощи и кастрюлю.
    5. Рецепты черники, диетические блюда, пользующиеся популярностью, украшение зеленью.

    Путассу, запеченная в духовке

    Черника в духовке продолжает традиции правильного питания без добавления жира. Термическая обработка сохраняет природные свойства рыбы и считается одним из правильных способов сохранения аромата, а классическое добавление винного соуса и сливочного масла подчеркивает это. Блюдо, созданное за 40 минут, украсит домашний ужин.

    90 105
  • путассу - 4 шт.;
  • зубчик чеснока – 3 шт.;
  • перец черный молотый - щепотка;
  • масло сливочное
  • - 40 г;
  • белое вино - 200 мл;
  • лимонный сок - 30 мл.
    1. Приправьте рыбу чесноком и перцем.
    2. Сбрызните соком, положите в форму для запекания, добавьте вино и оливковое масло.
    3. Выпекать 30 минут при 180.
    4. Рецепты с черникой для здорового приготовления пищи, требующие красивой порции, подавать на плоской тарелке.

    Черника в кляре

    Жареная черника - простое и быстрое блюдо, позволяющее за четверть часа полакомиться сочной рыбкой... Такие качества приобретет морской житель, используя тесто, которое не только защищает продукт от пересыхания, но и придает продукту хрустящую корочку.Пикантности гарниру добавит подача сливочного соуса.

    90 105
  • голубые белые - 1,2 кг;
  • молоко - 100 мл;
  • яйцо
  • - 2 шт.;
  • мука
  • – 150 г;
  • сметана
  • - 50 г;
  • масло растительное - 100 мл.
    1. Рыбу разложить на филе, нарезать ломтиками.
    2. Взбить яйца с мукой и молоком.
    3. Окунуть кусочки в кляр и обжарить.
    4. Подавайте голубые белки по оригинальным рецептам со сливочным соусом.

    Черника в помидорах

    Классика советской кухни – рыба в томатном соусе – актуальна и сегодня.Все потому, что это недорогое домашнее блюдо не требует много ингредиентов, готовится необдуманно и прекрасно сочетается с такими же традиционными гарнирами той эпохи – пюре или гречкой. Особую прелесть представляет густой томатный соус.

    1. Перед жаркой нарежьте чернику, нарежьте ее и обваляйте в муке.
    2. Лук обжарить, соединить с рыбой, добавить сок и тушить 10 минут.

    Путассу консервированная в домашних условиях

    Путасс консервированный, приготовленный своими руками для домашней кухни - хорошая замена купленным в магазине полуфабрикатам, которые часто непригодны к употреблению.Приготовить ценный продукт просто, как очистить грушу – все ингредиенты доступны и недороги, а потраченные четыре часа быстро забудутся, достаточно открыть ароматную рыбную консерву.

    90 105
  • путассу - 1,3 кг;
  • томатная паста
  • – 70 г;
  • вода - 500 мл;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • сахар - щепотка;
  • уксус - 1 ст.л. ложка.
    1. Нарезать рыбу.
    2. Измельчите и обжарьте овощи, добавив макароны и сахар.
    3. Кусочки рыбы положить к овощам, залить водой и варить 3 часа.
    4. Добавьте уксус за 10 минут до готовности.
    5. Разложите заготовки в стерильные банки и закатайте.

    Синий в мультиварке

    Тушенка из черники в собственном соку без воды и жира - можно только с помощью гаджета. Современные технологии не только сэкономят время, но и позволят насладиться вкусной, полезной рыбой и сытным овощным гарниром... приготовленные в то же время. Пятнадцать минут – и домашняя «помощница» угостит вас отличным ужином на двоих.

    • путассу - 550 г;
    • картофель – 3 шт.;
    • укроп свежий – горсть;
    • масло растительное - 30 мл.
    1. Нарежьте рыбу на порционные куски.
    2. Картофель очистить и нарезать кусочками.
    3. Смажьте чашу маслом и разложите продукты.
    4. Готовить в рыбе/рисе 15 минут.

    Синее ухо

    Суп с черникой пикантный, требующий соблюдения пропорций, постепенного наложения, выверенного времени и набора ароматных специй, с помощью которых и создается любимый вкус.Уху — традиционный настой на открытом огне — можно приготовить и дома, купив необходимые травы и коренья.

    • путассу - 650 г;
    • картофель – 4 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • вода - 2,5 л;
    • корень сельдерея – 1/2 шт.;
    • перец черный - 3 шт.;
    • лавровый лист - 2 шт
    1. Нарежьте очищенную рыбу и приготовьте, добавив специи.
    2. Нарежьте овощи и соедините с рыбой после приготовления.
    3. Проварить блюдо 15 минут и столько же оставить.
    .

    Рецепт копченой черники. Рецепт: блюда из черники

    Голубика - недорогая и очень вкусная рыба... К тому же она не слишком жирная и не содержит много мелких косточек... Как вкусно приготовить сине-голубую? Возможностей много: пожарить рыбку в кляре, сделать сочные котлеты или приготовить уху. А поможет вам в этом простом деле наш регламент.

    Пожарить рыбу на скорую руку

    Жареная черника хорошо сочетается с картофелем и макаронами. Главное заранее подготовить рыбу: очистить ее от внутренностей и темной пленки.

    Состав:

    • 1 кг путассу;
    • 3-4 ст. л. муки;
    • соль;

    Подготовка:


    Блю тушеная с морковью и луком очень вкусная. Обжарьте рыбу по предложенному рецепту, добавьте обжаренные овощи и немного томатного сока, а затем протушите блюдо 10-15 минут.

    Благодаря яично-майонезной прослойке рыба получается сочной и невероятно нежной. Если майонез вам не по вкусу, замените его сметаной или сливками.А подавать голубые беляши, обжаренные в кляре, можно как в горячем, так и в холодном виде. Давай попробуем?

    Примечание: приготовленные таким образом бело-голубые содержат больше калорий. А если вас беспокоят лишние килограммы, выбирайте нежирный майонез.

    Состав:

    • 0,7 кг путассу;
    • 200 г майонеза;
    • 4 яйца;
    • 2 луковицы;
    • 4-5 ст.л Мука;
    • соль;
    • Масло подсолнечное рафинированное
    • .

    Подготовка:


    Запеченная рыба на овощной подушке

    Как приготовить чернику в духовке? У нас есть рецепт новогоднего блюда... Рыба, запеченная с овощами и сыром, завоевала сердца многих гурманов.

    Состав:

    • 0,8 кг путассу;
    • маленькая луковица;
    • морковь;
    • 1-2 помидора;
    • 100 г твердого сыра;
    • майонез;
    • перец черный молотый;
    • соль;
    • Масло подсолнечное рафинированное
    • .

    Подготовка:


    Этот рецепт смело можно отнести к разряду диетических блюд, ведь сами беляши не слишком жирные, и отбивные мы будем не жарить, а запекать.Они получатся настолько ароматными, сочными и вкусными, что ваш домочадец обязательно попросит добавки.

    Состав:

    • 1 кг путассу;
    • морковь;
    • яйцо;
    • лампа
    • ;
    • 2-3 ломтика хлеба;
    • 1-2 ст. л. сметаны;
    • молоко;
    • перец;
    • соль;
    • перец черный молотый.

    Подготовка:


    Эти котлеты также можно приготовить на пару в мультиварке.Быстро, полезно и невероятно вкусно!

    Ароматная и легкая уха в домашних условиях

    Ну и конечно из голубых беляков, как и из любой другой рыбы, можно сварить вкуснейшую уху... Это первое блюдо идеально подходит для людей, желающих набрать вес.

    Состав:

    • 3-4 картофелины;
    • 300 г черники;
    • сливочное масло;
    • овощи;
    • соль и перец;
    • 2-3 лавровых листа.

    Подготовка:


    О полезных свойствах беляшей синей можно говорить долго.Мы знаем, что рыбные блюда с детства обязательно должны быть в середине основного меню... Как видите, при простом наборе продуктов можно действительно создавать кулинарные шедевры... Надеемся, что наши рецепты пополнят копилку вашей хозяйки. Готовьте с удовольствием и вкусно!

    Голубика (лат. Micromesistius) относится к семейству тресковых — это вкусный и питательный продукт, хотя и относительно дешевый.

    В чем польза этого продукта для человека, как правильно приготовить рыбу и как ее выбрать? Давайте поговорим ниже.

    Путассу - краткое описание

    Максимальная длина тела этой рыбы 90 см, но в магазинах можно найти экземпляры длиной до 50 см.

    Сделать его печень полезной для организма

    Изготовить вкусный консервированный продукт, пригодный для приготовления салатов.

    Где путассу удобнее всего?

    Внимание! Важно знать, что эту рыбу вряд ли разводят искусственно. Поэтому в магазине можно найти продукт, обитавший в Тихом или Атлантическом океане.

    Рыба питается только планктоном, никаких ядовитых веществ нет! Путассу, пойманная на севере, мельче рыбы с юга.

    В настоящее время путассу становится все более популярной благодаря доступной цене и экологичности.

    Что в чернике?

    Рыба содержит D и A, много микроэлементов (Co, Mn, I, P, F, S и Na).

    Эти необходимые для здоровья элементы нормализуют обмен жиров и холестерина в организме.

    Витамин А необходим для повышения сопротивляемости организма патологиям дыхательной системы, стимуляции заживления травмированных кожных покровов, укрепления иммунитета.

    Ретинол положительно влияет на глаза, предотвращает преждевременное появление морщин и омолаживает кожу.

    При систематическом приеме нужного количества витамина А вы сможете похвастаться крепкими ногтями и локонами.

    Человеку также необходим витамин D - без него опорно-двигательный аппарат не может нормально функционировать.Витамин D обеспечивает усвоение P и Ca.

    Путассу - польза для человека

    Мясо путассу уникально и вкусно, оно нежирное, поэтому полезно людям на диете.

    Содержит приблизительно 17% белка.

    Несмотря на то, что тушки рыбы содержат много костей, полезные свойства уникальны и рыбу целесообразно включать в рацион детей и пожилых людей.

    Это можно объяснить диетическими свойствами продукта.

    Калорийность

    Калорийность продукта зависит от способа приготовления.W вареная рыба - 82 ккал, жареная 133.

    Благодаря низкой жирности продукт рекомендуется людям с избыточным весом.

    Как и другие виды морской рыбы, черника особенно полезна для человека.

    Путасс используется для производства рыбьего жира, который является природным лекарством со специфическими свойствами, укрепляющими организм.

    Богат Омега-3 и Омега-6 и ценнейшими витаминами.

    Назначается при истощении, ослаблении иммунитета и хронической усталости.Благодаря рыбьему жиру человек защищен от негативных внешних воздействий.

    Обычно препарат рекомендуют при атеросклерозе, а также в качестве профилактики, позволяющей предупредить и ограничить развитие рака толстой кишки и молочной железы.

    Применение жира путассу показало положительные результаты при лечении псориаза, системной красной волчанки и ревматизма.

    Продукт очень полезен для школьников, так как содержит кислоты, положительно влияющие на работу головного мозга.

    Прекрасно стимулирует интеллектуальные способности детей, улучшает память.

    Кому нельзя есть чернику?

    Минимальное количество жира в этом рыбном продукте, поэтому его нельзя употреблять людям с недостаточной массой тела.

    Нельзя есть при индивидуальной непереносимости.

    Нельзя переедать - это навредит организму и вызовет боль и чувство тяжести в пищеварительном тракте, газы, рвотный рефлекс.

    Одна порция не должна превышать 0,2 кг.

    Внимание!

    Чтобы сделать правильный выбор, специалисты рекомендуют придерживаться следующих правил:

    Пуссуссус

    необходимо покупать в больших количествах в торговых центрах... Не лишним будет попросить у продавца сертификат качества.

    Как приготовить вкусную чернику - рецепты

    Когда продукт правильно подобран, остается только узнать, как приготовить чернику?

    Приготовить эту рыбу несложно.

    Тушки необходимо промыть.

    Можно порезать на кусочки, если хотите, но сама рыба средняя, ​​так что лучше жарить целиком, как карасей.

    Промытую рыбу посолить, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета.

    Можно подавать с картофелем - хорошо сочетается с этим овощем. Как вариант, запечь картофель по кругу в духовке или отварить и посыпать укропом.

    • Рыбу также можно запечь в духовке с лимоном

    Подготовить рыбу, смазать маслом форму для запекания и расположить тушку - не на боку, а на брюхе, как можно плотнее.

    Лимоны с кожурой и помидоры нарезать кружочками и уложить между тушами. 4 зубчика чеснока и немного зелени нарезать и смешать с перцем, орегано и солью.

    Полейте рыбу лимонным соком и маслом и приправьте приготовленной смесью. Через 20 минут в духовке запеченная черника готова.

    Если нет времени готовить, тушки можно отварить. Вареная черника хорошо сочетается с картофельным пюре.

    Если черника еще не была включена в ваш рацион, мы настоятельно рекомендуем вам изменить свое меню.

    Главное, чтобы не было противопоказаний.

    Приятного аппетита и будьте здоровы!

    Необычный вкус черники можно умело превратить в шедевры и насладиться недорогим, но вкусным блюдом!

    Благодаря свойствам этого сорта, рыба синебелая, запеченная в духовке, получается не только вкусной и питательной, но диетической и низкокалорийной. Для сохранения ценности продукта необходимо правильно его оформить, а для этого необходимо соблюдать несколько простых правил:
    Рыбу предварительно размораживаем, чистим, избавляемся от плавников, головы, внутренностей и черной пленки, промыта и высушена.
    Если позволяет время, продукт маринуется со специями около получаса. При желании рыбный запах можно нейтрализовать, добавив в маринад лимонный сок. Рыбу можно просто запечь до готовности или дополнить луком, другими овощами и соусом на ваш выбор, выдержав ее в духовке не более получаса.

    Духовка синяя с картофелем



    Получается в меру острая, питательная и ароматная черника, запеченная в духовке с картофелем по следующему рецепту.При желании майонез можно заменить смесью сливок, соли, перца и тертого чеснока. Полученное блюдо – отличный вариант домашнего обеда или ужина, на оформление которого уйдет не более 50 минут на 4 порции.
    Ингредиенты:
    голубые белила - 500 г;
    картофеля – 500 г;
    лук репчатый - 100 г; майонез

    - 5 ст. ложки;
    соль, перец, масло.
    Подготовить рыбу, натереть специями.
    Картофель очистить, нарезать кружочками и выложить на смазанную маслом сковороду.
    Сверху положите рыбу и нарезанный лук, залейте майонезом.
    Синий запекается в духовке с картошкой 30 минут при 200 град.

    Блю блю в духовке в фольге



    Белизны в фольге в духовке получаются исключительно сочными, мягкими и насыщенными. При необходимости листы можно выключить за 5 минут до окончания процесса выпекания, таким образом подсушив блюдо и слегка подрумянив его. Рецепт при необходимости можно разнообразить, добавляя овощи: лук, тертую морковь, помидоры или перец, нарезая некрупные компоненты и размещая их сверху на тушке или по бокам.
    Ингредиенты:
    голубые белила - 500 г;
    молотый кориандр и прованские травы – 1 чайная ложка;
    соль, перец, масло.
    Рыбу правильно обработать, натереть специями и солью, через 15 минут выложить изделие на смазанные маслом листы фольги и завернуть. Белок отварить в фольге в духовке 25 минут при 185 градусах.

    Синий в рукаве



    Этот рецепт сыра с плесенью в духовке аналогичен предыдущему, но вместо фольги используется рукав для запекания, чтобы продукт был сочнее.Всего 40-50 минут потерянного времени - и уже через четыре вкуснейшее лакомство на вашем столе. Блюдо подают с отварным рисом или картофелем, а при необходимости дополняют ломтиками свежих овощей или соленьями.
    Ингредиенты:
    голубые белила - 500 г;
    лимонный сок - 15 мл;
    лук репчатый - 100 г;
    помидоров – 200 г;
    специи для рыбы – ½ чайной ложки;
    соль, перец, петрушка, масло.
    Подготовленную рыбу сбрызните лимонным соком и натрите горячей смесью. Через десять минут тушку укладывают в смазанный маслом рукав внутрь, сверху кладут кольца лука и кольца помидоров.Блю с овощами запекается в духовке 25 минут. минут при 185 градусах.

    Котлеты с черникой



    Котлеты из путассу в духовке – это не только изумительно вкусное, но и невероятно полезное и диетическое блюдо с минимумом жира и максимумом пищевой ценности и ценных свойств… Подготовка рыбного филе займет некоторое время, но результат определенно того стоит усилие. Из указанного количества продуктов получится 4-5 порций.
    Ингредиенты:
    голубые белки - 600 г;
    лук репчатый, морковь - по 70 г;
    яйцо - 1 шт.;
    белый хлеб - 1-2 ломтика;
    молоко - 50 мл;
    сливки - 1 ст.л. ложка;
    соль, перец, паприка.
    Подготовленную рыбу очистить от кожи и костей, мякоть перекрутить на мясорубке или в блендере вместе с овощами и размоченным в молоке хлебом. Добавить в основу яйцо, соль, перец и паприку, перемешать. Украшаем котлеты, выкладываем на смазанный маслом противень, смазываем сметаной и выпекаем 20 минут при 200 градусах.

    Черника в торте



    Для разнообразия синенькие беляши можно поставить в духовку в тесто.В этом варианте рыба остается сочной внутри, а благодаря покрытию еще и хрустящей снаружи. Подавайте очень вкусный соус из домашнего майонеза с добавлением хрена, нарезанного лука, лимонного сока и горчицы. Полученного количества еды хватит, чтобы накормить четверых.
    Состав:
    филе путассу - 800 г;
    яйцо - 1-2 шт.; мука
    – 1-2 столовые ложки;
    панировочных сухарей – 2 стакана; масло оливковое
    - 40 мл;
    соль, перец, специи для рыбы, соус для подачи.
    Яйцо взбить, приправить по вкусу, всыпать муку, приправить рыбное филе, обмакнуть яичную смесь и затем обильно в панировочных сухарях Выпекать голубцы в духовке при 190 градусах 20 минут.

    Маринованные синенькие с морковью и луком



    Необыкновенно вкусное блюдо, прекрасно дополняющее закуску из риса, картофеля в духовке с черникой, морковью и луком. Рыба пропитывается томатно-овощной смесью, наполняется пряными ароматами и получается аппетитной и пикантной.Можно использовать как готовую целую рыбу, нарезанную на порции, так и филе.
    Ингредиенты:
    голубые белки - 600 г;
    лук репчатый, морковь – по 150 г;
    томатный соус - 300 г;
    лавр - 1 шт.;
    масло растительное - 50 мл;
    чеснок – 2 зубчика;

    Подготовленную рыбу сбрызгивают лимонным соком, приправляют и выкладывают в форму. Овощи обжаривают на масле, добавляют томат, лавровый лист, специи, чеснок, тушат 5 минут и полученной смесью поливают рыбу.Черника с соусом запекается в духовке 20 минут при 200 градусах.

    Путассу в сливках



    Приготовив путассу в сливках в духовке, вы оцените вкус этой, казалось бы, необычной рыбы и будете готовить ее все чаще и чаще. Питательные свойства блюда позволяют поставить его в середину диетического меню или подавать с каждым ежедневным приемом пищи в качестве дополнения к закуске, не опасаясь повредить фигуре. 4 порции будут готовы через 40 минут.
    Ингредиенты:
    голубые белки - 600 г;
    лук репчатый – 250 г; сливки
    минимальной жирности – 300 г; масло растительное
    - 20 мл;
    соль, перец, лимонный сок, специи.
    Рыбу готовят, сбрызгивают лимонным соком, приправляют специями, укладывают в смазанную маслом форму, пересыпая кольцами лука. Продолжайте готовить чернику в духовке при температуре 200 градусов С. Через 20 минут полейте блюдо приправленной сметаной. и выпекать еще 10-15 минут.

    Голубая запеканка



    Тогда вы узнаете, как приготовить сине-голубой в духовке как вкусную и вкусную запеканку... В рецепте можно заменить кусочки кабачка или баклажана картофелем и добавить слой паприки или других овощей. Приготовление блюда займет не более часа, в результате чего на столе будет необычное лакомство, часть которого рассчитана на 4 персоны.
    Ингредиенты:
    голубые белки - 600 г;
    картофеля – 300 г;
    лук репчатый - 150 г;
    яйцо - 1 шт.; сметана
    - 200 г;
    панировочных сухарей – 1 стакан;
    чеснок – 2 зубчика;
    соль, перец, специи, сыр.
    Рыба готова, избавьтесь от костей. Приправить филе и оставить на 10 минут. Нарежьте мелко очищенный картофель, лук, зелень. На дно смазанной маслом формы выложить картофель, затем рыбу, лук, все посыпать зеленью и крошкой Залить ингредиенты смесью сливок с яйцом, чесноком, специями и запекать 30 минут при 200 градусах, посыпав сыром при конец.

    Błękitek, рецепты которых просты и оригинальны, полностью соответствуют пожеланиям потребителей. Она полезна, богата по составу и не ударит по кошельку, как многие другие морские обитатели... Рыба, давно незаслуженно обделенная вниманием, способная к разнообразию рецептов, гармоничной подаче и восхитительному вкусу.

    Как приготовить сине-белые?

    Благодаря своему разнообразию сине-белые могут удовлетворить даже избалованных едоков. Рыба хороша как в жареном, так и в тушеном виде, а в вареном виде имеет не более одного процента жира и отлично подходит для диетического питания.Все запекается или жарится на гриле, легко готовится и не обременяет поваров сложностью.

    1. Каждое блюдо начинается с хорошо приготовленной пищи, поэтому нарежьте рыбу, удалив плавники, голову и фольгу внутри, и нарежьте в соответствии со способом приготовления.
    2. Для получения хрустящей корочки при жарке протрите рыбу салфеткой.
    3. Рыбу нельзя солить заранее - она ​​потеряет сок и вкус. Лучше держать в маринаде и сбрызгивать лимонным соком.
    4. Вы можете избежать вяления рыбы, приготовив ее с томатным или сливочным соусом.

    Котлеты с черникой - Рецепт

    Котлеты с черникой – традиционное домашнее блюдо, характеризующееся безупречным вкусом, сочной, нежной консистенцией и непревзойденными диетическими свойствами. Замечательный способ обработки костной рыбы с максимальной защитой ее полезных свойств, который сразу оценят родители, стремящиеся разнообразить детское меню.

    • путассу - 900 г;
    • яйцо
    • - 1 шт.;
    • лук - 1 шт.;
    • молоко - 80 мл;
    • хлеб пшеничный ломтик - 3 шт.;
    • мука
    • – 60 г;
    • масло растительное - 35 мл.
    1. Сложите рыбу.
    2. Замочите ломтики хлеба в молоке.
    3. Филе, хлеб и лук измельчить в блендере, взбить яйцо и вымесить.
    4. Слепить блины, обвалять их в муке, выложить на сковороду и жарить.
    5. Błękitek - рецепты хорошо сочетаются с каждым дополнением.

    Блю, тушеное с морковью и луком

    Томление считается одним из способов сохранить сочность и натуральные свойства рыбы.Рецепт, который особенно распространен при приготовлении нежирной и вяленой рыбы, – путассу. Эта технология сохраняет диетические свойства ароматизатора рыбы и овощей и позволяет избежать добавления вредных, калорийных соусов.

    • путассу - 450 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • масло растительное - 2 ст.л. ложки;
    • вода - 250 мл;
    • петрушка - горсть;
    • лавровый лист - 1 шт
    1. Перед приготовлением путассу очистите рыбу и нарежьте ее ломтиками.
    2. Нарежьте морковь и половину луковицы.
    3. Положить рыбу в кастрюлю, добавить воду, лавр и половинку луковицы и тушить 10 минут.
    4. Удалить специи, приправить рыбу, добавить овощи и кастрюлю.
    5. Черника, рецепты диетического приготовления, которые популярны, украсить зеленью.

    Черника запеченная в духовке

    Черника в духовке продолжает традиции правильного питания без добавления жира. Термическая обработка сохраняет природные свойства рыбы и считается одним из правильных видовых способов сохранения аромата, а классическое добавление винного соуса и сливочного масла его подчеркивает.Блюдо, созданное за 40 минут, скрасит домашний ужин.

    • голубые белые - 4 шт.;
    • зубчик чеснока – 3 шт.;
    • перец черный молотый - щепотка;
    • масло сливочное
    • - 40 г;
    • белое вино - 200 мл;
    • лимонный сок - 30 мл.
    1. Приправьте рыбу чесноком и перцем.
    2. Полить соком, положить в кастрюлю, добавить вино и оливковое масло.
    3. Выпекать 30 минут при 180°С.
    4. Черника, рецепты здоровой кухни, требующие красивой порции, подавайте на плоской тарелке.

    Путассу в кляре

    Жареная черника - простое и быстрое блюдо, позволяющее за четверть часа полакомиться сочной рыбкой... Такие свойства получит морской житель благодаря тесту, который не только защитит от пересыхания, но и также придайте изделию хрустящую корочку. Подача со сливочным соусом добавит пикантности гарниру.

    1. Рыбу разложить на филе, нарезать ломтиками.
    2. Взбить яйца с мукой и молоком.
    3. Окунуть кусочки в кляр и обжарить.
    4. Чернику по оригинальному рецепту подать со сливочным соусом.

    Черника в помидорах

    Классика советской кухни – рыба в томате, актуальна и сегодня. Все потому, что это недорогое домашнее блюдо не требует много ингредиентов, готовится необдуманно и прекрасно сочетается с такими же традиционными гарнирами той эпохи – пюре или гречкой. Особую прелесть представляет густой томатный соус.

    1. Прежде чем жарить чернику, нарежьте ее, нарежьте и обваляйте в муке.
    2. Лук обжарить, соединить с рыбой, добавить сок и тушить 10 минут.

    Консервированная черника в домашних условиях

    Консервированная черника, приготовленная своими руками в домашних условиях - достойная замена, сохраняйте пустые места, часто негодные. Приготовить ценный продукт просто, как очистить грушу – все ингредиенты доступны и недороги, а потраченные четыре часа быстро забудутся, как только вы откроете ароматную рыбку для консервирования.

    1. Разрезанная рыба.
    2. Измельчите и обжарьте овощи, добавив макароны и сахар.
    3. Кусочки рыбы положить к овощам, залить водой и тушить 3 часа.
    4. Добавьте уксус за 10 минут до готовности.
    5. Разложить заготовки по стерильным банкам и закатать.

    Черника в мультиварке

    Тушенка из черники в собственном соку без воды и жира - можно только с помощью гаджета.Современные технологии не только экономят время, но и позволяют насладиться вкусной, полезной рыбой и сытным овощным гарниром, приготовленным одновременно. Пятнадцать минут – и домашняя «помощница» подаст вам прекрасный ужин на двоих.

    • путассу - 550 г;
    • картофель – 3 шт.;
    • укроп свежий - горсть;
    • масло растительное - 30 мл.
    1. Нарежьте рыбу на порционные куски.
    2. Картофель очистить и нарезать кусочками.
    3. Смажьте чашу маслом и выложите продукты.
    4. Готовьте в рыбе/рисе 15 минут.

    Синее ухо

    Суп с черникой - горячий, требующий пропорции, пошаговой закладки, заданного времени и набора ароматных специй, благодаря которым создается всеми любимый, популярный аромат. Уху — это традиционный настой на открытом огне — его можно приготовить дома, купив необходимые травы и коренья.

    • путассу - 650 г;
    • картофель – 4 шт.;
    • морковь - 1 шт.;
    • вода
    • - 2,5 л;
    • корень сельдерея – 1/2 шт.;
    • перец черный горошком – 3 шт.;
    • лавровый лист - 2 шт
    1. Нарежьте очищенную рыбу и приготовьте, добавив специи.
    2. Нарежьте овощи, соедините с рыбой после приготовления.
    3. Проварить блюдо 15 минут и столько же отложить.

    Копирование информации разрешено только по прямой и проиндексированной ссылке на источник

    .

    Черничные котлеты с костями и кожицей – источник здоровья для вас и ваших детей

    Путасу — рыба из семейства тресковых. Он очень легкий, нежный и вкусный. Он очень популярен как на рыбном рынке, так и в ресторанах. Многие отдают им предпочтение, ведь он обладает множеством полезных свойств.

    Полезные свойства голубого неба

    Беляга очень полезен. Во-первых, в нем мало калорий, что очень важно при высоком уровне холестерина или ожирении.Во-вторых, он богат микроэлементами, такими как фосфор и кальций. Особенно они полезны для детей, чей организм только растет. Кальций поможет в правильном формировании костей, а фосфор благотворно влияет на состояние нервной системы и мозговые процессы.

    Также богат витаминами А и D. Витамин А улучшает зрение, способствует быстрому заживлению ран и ожогов. Женщинам жирные кислоты омега-3 и омега-6 полезны для улучшения здоровья, профилактики преждевременного старения, восстановления роста волос и ногтей.Для детей жиры особенно полезны, так как способствуют их умственному развитию, памяти и работе мозга. Витамин D препятствует возникновению рахита и помогает организму усваивать кальций и фосфор.

    Блюда с черникой

    Есть много вкусных блюд с черникой. Вы можете приготовить его совершенно по-другому. Запекайте в фольге, кладите на овощи или обжигайте, каждый рецепт будет воспринят гостями и членами семьи на ура. Но самое необычное блюдо – это котлеты. Да, эта рыба достаточно костлявая, но при варке она рассыплется, станет очень нежной, а кости вообще не будут чувствоваться.Рецептов из этой рыбы очень много, например, котлеты путассу с костью и кожей. Если хозяйка решит подать такое блюдо, она точно не ошибется.

    Черничные котлеты с костями и кожей

    Очень вкусное блюдо, рецепт простой и не требует особых кулинарных талантов.

    Для приготовления путассу на кости и коже вам потребуется:

    • Путассу замороженная – это две рыбы среднего размера.
    • Хлеб белый цельный.
    • Сахарная панировка.
    • Приправа для рыбы - по необходимости.
    • Лук репчатый - одна средняя луковица.
    • Масло растительное.
    • Майонез - две столовые ложки.

    Как приготовить котлеты из путассу на кости и коже, рецепт:

    1. Хлеб замочить в воде или молоке.
    2. Рыбу с луком прокрутить через мясорубку.
    3. Замесить фарш, добавить специи, майонез и размягченный хлеб.
    4. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут.
    5. После котлет влить и обвалять в панировочных сухарях.
    6. Выложить на раскаленную сковороду и обжарить с двух сторон до полной готовности.

    Котлеты путассу

    Еще один интересный вариант отварной рыбы. Отбивные из черники получаются особенно вкусными, если использовать ножи с большими отверстиями при перекручивании рыбы на мясорубке. Для украшения блюда можно использовать такие фрукты, как лимоны и мандарины. Последние придают восхитительную остроту, казалось бы, не столь свойственную такому простому блюду.

    Для приготовления котлет путассу:

    • Путассу - две рыбки.
    • Масло растительное.
    • Желе на бульоне - один стакан.
    • Чеснок - один зуб.
    • Лук репчатый - одна штука.
    • Зелень и лимон по вкусу.
    • Щепотка соли.
    • Черный перец на кончике ножа.

    Котлеты рыбные с путассу, рецепт:

    1. Рыбу, чеснок и лук перекрутить на мясорубке.
    2. Они делают маленькие отбивные.
    3. Положите отбивные в глубокую сковороду.
    4. Налейте немного воды или рыбного бульона.
    5. Тушить 15 минут.
    6. Выложив котлеты на форму, украсьте лимоном, зеленью.
    7. Налейте немного желе и дайте остыть.
    8. Когда черничные котлеты остынут, покройте их остатками желе и поставьте в холодильник.
    9. Оформление, положить листья салата, верхние отбивные на тарелку и полить соусом тар-тар.

    Витек с беконом

    Эта рыба постная и может стать сухой после приготовления.Поэтому к рыбным котлетам с черникой можно добавить сало, которое добавит блюду сочности и нежности.

    Состав:

    • Рыба - полтора-два килограмма.
    • Сало - 200 грамм.
    • Курица с яйцом - одна штука.
    • Хлеб белый - три ломтика.
    • Панировочные сухари - полстакана.
    • Соль и перец по вкусу.

    Как приготовить котлеты путассу с беконом, рецепт:

    1. Возьмите рыбу и аккуратно отделите филе от костей.
    2. Хлеб, замоченный в воде.
    3. Нарежьте жир кубиками.
    4. Прокрутите жир и рыбу через мясорубку.
    5. Добавить яйцо, хлеб, соль и перец и перемешать.
    6. Сформируйте отбивные и обваляйте в панировочных сухарях (они могут приправить острую рыбу).
    7. Обжарить на растительном масле с двух сторон.

    Вред путассу

    Путассу очень полезная рыба, но иногда можно навредить своему организму. Например, избыток йода в организме.Чрезмерное употребление этой рыбы может привести к проблемам в эндокринной системе, так как в ней высокое содержание йода. Врачи рекомендуют есть рыбу не чаще двух раз в неделю.

    В редких случаях рыба может вызывать аллергическую реакцию в организме. Его провокатор – белок рыбы. Поэтому при передаче рыбы детям нужно быть очень осторожными и внимательно следить за их здоровьем.

    Также не рекомендуется, если человек страдает кишечными расстройствами или другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.В лучшем случае будет неприятный конфуз, в худшем – визит в больницу.

    Наконец, можно сделать вывод, что путассу очень полезная рыба, богатая витаминами и микроэлементами. Из него можно приготовить много вкусных блюд, например, котлеты с черникой, рецепт которых представлен в этой статье. Но, как и все вкусное и полезное, рыбой не стоит увлекаться, иначе она может сыграть со здоровьем злую шутку.

    р> .

    Салат из минтая слоями. Пошаговые рецепты приготовления салатов из минтая. Жареная рыба и морковь

    Минтай – очень популярная рыба среди поваров. Его ловят в водах Тихого океана. Однако для жителей стран бывшего СНГ эта рыба родом из Баренцева и Норвежского морей. Как представитель семейства тресковых, минтай обладает нежным вкусом... Рыбное филе содержит много белков, жирных кислот, минералов и витаминов из групп А, В, а также кобальт, йод и хром. Поэтому, употребляя в пищу филе минтая, человек получает необходимое количество полезных микроэлементов и предотвращает многие заболевания.Чтобы хорошо покушать, рассмотрим несколько рецептов салатов из минтая.

    Салат из минтая с луком

    Состав: 0,5 кг филе минтая; 100 г сыра; 1 морковь; 2 луковицы; 150 г оливкового майонеза; соль, перец по вкусу; листья петрушки; лавровый лист; подсолнечное масло – 3-4 ст. л.

    Этапы приготовления


    Салат из минтая и сладкого перца

    Ингредиенты: 350 г очищенного филе минтая; 150 г паприки; 200 г картофеля; 4-5 куриных яиц; 1 ст.л.л свежевыжатого лимонного сока; 150 г майонеза; соль, сахар по вкусу; молотый черный перец; зелень для украшения.

    Этапы приготовления

    1. Промойте филе минтая под холодной водой. Нарезать кубиками и приготовить.
    2. Перец очистить и нарезать полукольцами.
    3. Картофель необходимо помыть и запечь в кожуре. После того, как картофель остынет, очистите его и натрите на терке.
    4. Куриные яйца сварить вкрутую. Нарезать небольшими кубиками.
    5. Зелень измельчить.
    6. Положите все ингредиенты на одну тарелку, сбрызните лимонным соком и майонезом.Перемешайте салат и подавайте.

    Салат из минтая и помидоров

    Ингредиенты: 300 г филе минтая, 2 шт помидоры средние; 1 луковица; 150 г отварного риса; 100 г майонеза 72% жирности; 50 г листьев щавеля; соль, перец по вкусу; кориандр.

    Этапы приготовления

    1. Отварить рис в подсоленной воде до готовности, но не переваривать. Лучше взять рис, чем ризотто. Затем профильтруйте его и переложите в большую салатницу.
    2. Залейте помидоры кипятком, чтобы снять кожицу. Нарежьте тонкими полосками.
    3. Мое филе, готовое к варке. Подождите, пока он остынет, и нарежьте небольшими кубиками.
    4. Щавель, зелень петрушки помыть, нарезать небольшими кусочками с кориандром и выложить в миску с рисом. Туда же отправляем помидоры и рыбное филе.
    5. Салат посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать.

    Приятного аппетита!

    Диетическое наслаждение с минтаем и тофу

    Ингредиенты: 250 г филе минтая; 150 г тофу; 300 г брокколи; 2 столовые ложки.л. оливкового масла; 1 морковь; 1 ст.л. л. лимонного сока; кориандр; перец черный молотый соль по вкусу.

    Этапы приготовления

    1. Поставьте подсоленную воду на огонь и доведите до кипения. Выложить в нее нарезанное филе минтая и варить на среднем огне до готовности.
    2. Брокколи тоже отвариваем, разделяем на соцветия и измельчаем.
    3. Нарежьте тофу небольшими кусочками.
    4. Натрите морковь на средней терке, чтобы полоски не были слишком мелкими.
    5. Соль, перец, масло оливковое, сок лимона взбить миксером на средней скорости.Заправляем салат этим соусом и украшаем свежей кинзой.

    Классический салат из минтая

    Ингредиенты: 0,5 кг минтая; 400 г молока; 2 луковицы; 2 средние моркови; 2 столовые ложки. л. сливок 21% жирности; 1 ст.л. Майонез; 1 ст.л. л. оливкового масла; соль по вкусу; зелень для украшения.

    Этапы приготовления

    1. Отварить морковь.
    2. Рыбное филе замочить и сварить в молоке до мягкости.
    3. Лук нарезать кольцами и обжарить на оливковом масле.
    4. Готовую морковь натереть на терке.
    5. Сливки смешиваем с майонезом.
    6. На дно миски положите нарезанную кубиками рыбу, сверху положите обжаренный лук и морковь и смажьте каждый слой майонезом. Сверху украсьте зеленью.

    Подавать к столу через 2-3 часа. Салат должен пропитаться.

    Приятного аппетита!
    Рецепт салата из минтая:

    Попробовала этот салат у соседки, он мне очень понравился и по вкусу, и по простоте приготовления.Вы можете использовать любую рыбу, которая вам нравится, но вы должны предпочесть менее костлявую. Вместо красного перца можно взять желтый или оранжевый. Очень хорошо подходят и перепелиные яйца... Салат из минтая с яйцом, картофелем и паприкой лучше всего подавать, формируя формовочным кольцом. Красиво, аппетитно и вкусно!

    Для приготовления салата необходимо взять минтай свежий, перец красный, картофель, яйца куриные, майонез, масло подсолнечное рафинированное, соль.

    Картофель вымыть, залить горячей водой и варить до мягкости.

    Охладите картофель, очистите и нарежьте кубиками.

    Рыбу выпотрошить, тщательно промыть, нарезать кусочками, положить в горячую подсоленную воду и варить 25 минут.

    Готовую рыбу охладить и разломать на мелкие кусочки.

    Яйца залить холодной водой и варить 10 минут с начала закипания жидкости, затем опустить их в холодную воду, очистить, остудить и нарезать небольшими кубиками.

    Очистить сладкий перец, разрезать на несколько полосок и мелко нарезать.

    Перец положить в сковороду с раскаленным маслом, накрыть крышкой, тушить до мягкости и остывания.

    Смешайте рыбу, перец, картофель и яйца.

    Все смешать.

    Заправить смесь майонезом.

    Смешайте салат.При подаче можно положить в формирующее кольцо и украсить по своему вкусу.

    Салат из минтая готов. Приятного аппетита!


    Калорийность: Бесконечно
    Время приготовления: 30 минут

    Салат из минтая, моркови и лука прост в приготовлении, вкусный и сытный. Несмотря на всю простоту входящих в него ингредиентов, выглядит салат еще и очень красиво, а значит, его не стыдно будет поставить на праздничный стол.Например, мой друг постоянно готовит этот салат на Новый год и к столу и всегда с удовольствием его ест. Так что, если у вас возник вопрос, что еще вкусно приготовить, попробуйте приготовить этот салат, не пожалеете. Рецепт с фото этого салата ждал вас. Также готовьте вкусно и полезно.

    - филе минтая - 250 гр.,
    - морковь - 1 шт.,
    - лук репчатый - 1 шт.,
    - яйцо куриное - 1 шт.,
    - сыр твердый - 40 гр.,
    - майонез - 3 -4 столовые ложки,
    - соль для аромата,
    - перец - ароматизатор,
    - масло растительное - 2 столовые ложки.

    Время приготовления 30 минут\Количество порций 1.

    Рецепт с фото пошагово:


    Лук и морковь очистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте в сковороде растительное масло, положите лук, готовьте 3 минуты, пока лук не станет прозрачным. Выложить морковь на сковороду и жарить еще 3 минуты, а приготовленные овощи полностью остудить.


    Одновременно вскипятите воду в двух кастрюлях.Сначала отварите яйцо в течение 8 минут, охладите его в ледяной воде и очистите. В другую кастрюлю добавить соленую воду, выложить филе минтая. После приготовления снять пену и варить рыбу 8-10 минут. Готовую рыбу выложить на тарелку, остудить, руками распределить по волокнам, если попадаются кости, удалить их.


    Приготовьте салат и сервировочную тарелку. Положить порционный диск на тарелку, первым слоем выложить рыбу, посолить и поперчить по вкусу, слегка смазать майонезом.


    Вторым слоем выложите обжаренные овощи - морковь и лук, их также можно слегка смазать майонезом.


    Следующий слой варится, яйцо натирается на крупной терке... Его необходимо смазать майонезом, можно немного посолить и поперчить.


    Натертый на мелкой терке твердый сыр последним слоем. Готовый салат поставить на некоторое время в холодильник. Я подготовил себя и для вас.


    Готовый салат украсьте по своему вкусу и подавайте в качестве закуски.

    Разновидность минтая относится к семейству тресковых.Местом его обитания является Тихий океан. Встретить минтая можно в водах Норвежского моря. Представители этого семейства отличаются метровой длиной и весом в пять килограммов. Однако отлов в основном ведется на особей до полуметра в длину и двух килограммов массы тела.

    В последние десятилетия наметилась тенденция увеличения количества выловленного минтая, что привело к резкому сокращению количества особей. Было принято решение ограничить его производство, что способствовало увеличению себестоимости.

    Минтай, как и другие виды трески, отличается нежностью мяса и приятным вкусом. Филе минтая содержит огромное количество разнообразных минералов, жирных кислот и белков. Он также содержит йод, кобальт, витамины и хром. Минтай обогащен омега-3 кислотами, уникальными полезными для здоровья ингредиентами.

    Применение минтая рекомендуется при патологиях, связанных с щитовидной железой, сердцем, сосудами и кожей. Относительно низкая калорийность этого вида рыбы (72 ккал) дает право включать ее в меню диетического питания даже для детей.

    Информация о правильном приготовлении салата из минтая будет дана ниже. Хотя этот процесс почти такой же, как . Правда, вкусовые различия между этими сортами рыбы все же есть.

    Получаем ингредиенты:

    • Минтай - 550 г на порцию,
    • немного лука и
    • одна морковь
    • петрушка
    • сыр
    • - 110 г,
    • подсолнечное масло
    • и
    • майонез оливковый - 190 г,
    • перец черный молотый,
    • соль и лавровый лист.

    Промыв филе минтая, нарежьте его на кусочки и переложите в кастрюлю. Дополнить рыбу луком, лавровым листом, молотым черным перцем, зеленью и варить. Используя среднюю терку, обжарить на масле. Лук нарезать кольцами и обжарить.

    Теркой. Затем сваренное филе минтая охладите и нарежьте его кубиками, удалив из него кости. Салат получится многослойным. Начинаем выкладывать рыбной массой, потом идет слой майонез-лук-морковь-рыба-еще ​​раз майонез-сыр.Потому что мы используем зеленый.

    Салат из минтая и кукурузы

    Получаем ингредиенты:

    • порция филе минтая - 180 г,
    • кукуруза консервированная - 130 г,
    • лук и
    • перец
    • картофель - 3 шт,
    • масло подсолнечное - несколько столовых ложек,
    • перец красный молотый,
    • соль и укроп.

    Филе минтая отвариваем и нарезаем кубиками.Чтобы получить стакан, откидываем его на дуршлаг. Избавьтесь от семян паприки и нарежьте их ломтиками. Мелко нарежьте лук. Отварите картофель и нарежьте его кубиками. Собираем фенхель вручную и соединяем ингредиенты в салатнице. После добавления соли и перца перемешать и украсить блюдо укропом.

    Рисовый салат с минтаем и помидорами

    Получаем ингредиенты:

    • порция филе минтая - 320 г,
    • майонез - 100 г,
    • несколько помидоров
    • одна луковица
    • рис отварной - 120 г,
    • кориандр, черный перец,
    • соль и щавель.

    Когда он станет ломким, откиньте его на дуршлаг, чтобы избавиться от влаги. и после снятия кожицы нарежьте мякоть тонкими ломтиками. Вареное филе минтая нарезаем в виде ломтиков, а лук в виде дисков. Кориандр, петрушка и щавель собирают вручную. Соединив все ингредиенты, посолить и поперчить, полить майонезом и перемешать.

    Простой салат из минтая и огурцов

    Получаем ингредиенты:

    • порция филе минтая - 390 г,
    • три соленых огурца,
    • несколько яиц
    • несколько столовых ложек муки
    • листья салата,
    • зеленый лук,
    • лимонный сок - 2 столовые ложки,
    • укроп,
    • масло подсолнечное - 3,5 столовые ложки,
    • соль и перец молотый.

    Филе минтая снимаем с кости, нарезаем кусочками, обваливаем в муке и обжариваем на масле. Маринованные огурцы измельчить на крупной терке. Нарезаем длинными тонкими полосками листья салата и зеленый лук длиной 2 см.

    Мелкие детали. Приготовьте заправку, смешав лимонный сок, подсолнечное масло, молотый черный перец и соль. смешать с заправкой и использовать укроп в качестве гарнира.

    Легкий салат из редьки и минтая

    Получаем ингредиенты:

    • порция филе минтая - 900 г,
    • уксус - 190 мл,
    • чеснок - 1 зубчик,
    • перец молотый - 12 г,
    • фиолетовая лампочка
    • моркови и
    • редька зеленая - поштучно,
    • подсолнечное масло,
    • соус соевый - 30 г,
    • сахар,
    • семян кунжута и
    • йодированная соль.

    Варим или жарим филе минтая. Чеснок измельчить с помощью давилки. Лук нарезать кольцами и замариновать в уксусе. Используя среднюю терку, измельчите редис.

    Нарежьте морковь и обжарьте ее с кунжутом. Для приготовления заправки смешать в отдельной посуде соевый соус с подсолнечным маслом, сахаром и солью. После соединения всех ингредиентов поперчите и перемешайте.

    Получаем ингредиенты:

    • порция филе минтая - 350 г,
    • перец - 150 г
    • картофеля - 250 г,
    • лимонный сок - столовая ложка,
    • нужно вооружиться яйцами - 5 штук,
    • майонез - 170 г,
    • специи, сахар,
    • соль и травы.

    Нарезав филе минтая кубиками, доведите продукт до кипения. Удалите мякоть и нарежьте ее полукольцами. Картофель следует запечь в духовке вместе с кожурой и после остывания нарезать.

    Мелко нарежьте яйца и мелко нарежьте овощи. Перемешав ингредиенты, полить майонезом и сбрызнуть лимонным соком. Дополните блюдо сахаром, специями и солью. Салат динамично перемешайте и украсьте зеленью.

    Салат с тертым хреном и филе минтая

    Получаем ингредиенты:

    • порция филе минтая - 160 г,
    • пять штук картофеля,
    • три огурца,
    • тертый хрен
    • три столовые ложки оливкового майонеза,
    • зеленого лука и
    • уксус - несколько чайных ложек.

    Разделываем и филе минтая обваленного. Затем нарежьте кубиками и обжарьте на масле. Охладите отварной картофель и нарежьте его кубиками. ломтики. Хрен измельчите на терке или используйте готовый. Зеленый лук превратить в 2-сантиметровые полоски и перемешать все продукты. Для улучшения вкуса дополняем блюдо уксусом и майонезом. После тщательного перемешивания используйте зеленый лук в качестве гарнира.

    Салат диетический с добавлением тофу и филе минтая

    Получаем ингредиенты:

    • брокколи с капустой - 320 г,
    • порция филе минтая - 240 г,
    • несколько столовых ложек подсолнечного масла,
    • перец черный молотый,
    • соль,
    • кусочек тофу - 160 г,
    • лимонный сок
    • моркови и кориандра.

    Филе минтая нарезаем кусочками и готовим продукт. Нужно сварить брокколи и капусту, затем разложить их на соцветия и нарезать кубиками. Нарежьте тофу кубиками. Морковь измельчить на средней терке. Приготовить соус, смешав столовую ложку лимонного сока, соли, черного перца и подсолнечного масла. Тщательно взбейте смесь и смешайте с продуктами. Кориандр используем для украшения салатов.

    Блюда из морских обитателей чрезвычайно вкусны и полезны.Недаром люди, давно поселившиеся на побережьях, питались многими видами рыб. Вот салат из минтая в разных видах – блюдо очень вкусное и даже диетическое. Калорий немного, а основной ингредиент содержит знаменитые Омега-3, приносящие несомненную пользу нашему организму. Поэтому сегодня с удовольствием приступим к приготовлению салатов из минтая. И несомненно, каждая из следующих закусок станет настоящим украшением любого праздничного стола, даже самого изысканного!

    Немного о минтае

    Навага и пикша, путассу и сайка, путассу и минтай, традиционная треска – все это представители семейства тресковых, некоторые из них довольно частые «гости» в рыбных магазинах и супермаркетах.И конечно же минтай, который обитает преимущественно в Тихом или Атлантическом, Баренцевом или Норвежском морях. Такая рыба достигает метра в длину, весит до 6 килограммов. Магазины, как правило, принимают людей не выше полуметра (с головой). Сам минтай, как и другая треска, имеет очень приятный, нежный вкус. Кроме того, мясо этой рыбы богато различными минералами, белками, аминокислотами. Он также содержит витамины из различных групп. Содержит йод, хром и кобальт. И все это, представьте, в салате из минтая. Употреблять такую ​​полезную и вкусную рыбу рекомендуется людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы, при сердечно-сосудистых заболеваниях, для очистки сосудов и нормализации работы сердечной мышцы.Он относительно низкокалорийный (72 ккал/100 грамм) и часто включается в рационы людей на диете, детское питание.

    Рецепт салата из минтая с луком

    Сегодня вы научитесь правильно готовить разные виды салатов из этой рыбы. По сути, они мало чем отличаются от изготовления подобных с любой треской. Но все же вкусовые качества минтая немного отличаются. Итак, начнем. Нужно взять: полкило свежезамороженного рыбного филе, несколько морковок, несколько луковиц, свежую зелень петрушки, растительное масло и 100 граммов любого твердого сыра (не обязательно самого дорогого).А так же: оливково-майонезный соус, специи, лавр и соль.

    Как приготовить блюдо из минтая

    1. довольно просто. Филе рыбы промойте под проточной водой, нарежьте кусочками. Выложить в кастрюлю, добавить лук, лавровый лист, молотый перец (черный) и немного зелени.
    2. Отварить рыбу до мягкости.
    3. Морковь моем, моем и натираем на крупной терке, затем слегка обжариваем на растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Лук нарезать полукольцами и так же обжарить.
    4. Твердые сорта сыра грубо натереть.
    5. Приготовленное филе остудить (если будете использовать только рыбу, кости нужно удалить), нарезать кубиками.
    6. Салат из минтая выложить в подготовленную посуду слоями. Заказ: рыба, немного майонеза, лук с морковью, снова рыба, промазать майонезом, посыпать тертым сыром.
    7. Украсьте закуску тертым яичным желтком, сыром, рубленой зеленью или веточками петрушки и укропа. В общем, проявите свою кулинарную фантазию!

    Минтай и картофельная кукуруза (без майонеза)

    Для приготовления этого салата из минтая нам потребуются следующие ингредиенты: 200 г филе рыбы, банка консервированной кукурузы (сладкой), перец, лук, три средние картофелины, немного горького перца, соли и укропа, а также растительное масло в количестве нескольких столовых ложек.

    Как приготовить

    1. Филе отварить и нарезать кубиками.
    2. Откиньте кукурузу на дуршлаг и дайте жидкости полностью стечь.
    3. Перец, очищенный от семян и плодоножек, нарезанный полукольцами.
    4. Лук мелко нарезать.
    5. Картофель очистите и отварите в подсоленной воде, затем нарежьте кубиками.
    6. Сорвите руками укроп с веток.
    7. Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты в большом контейнере.Соль и перец. Аккуратно перемешайте. Украсьте веточками укропа и подавайте как оригинальное рождественское блюдо.

    Рецепт с фото: Салат из печени минтая

    Печень этой рыбы – вкуснейший и полезнейший продукт, практически аналогичный по своим свойствам треске. В нем содержится много микроэлементов и витаминов, полезных для нашего организма. А теперь у вас есть простой и подходящий рецепт салата из печени минтая. Попробуем приготовить? Для этого нам понадобится: банка консервированных рыбных субпродуктов, три яйца, несколько огурцов (свежих), полбанки кукурузы, полстакана белого риса, майонез прованский, зелень и соль.При желании свежие огурцы в рецепте можно заменить маринованными.

    Приступаем к приготовлению

    1. Выкладываем рыбную печень на салфетку и даем немного обсохнуть.
    2. Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Затем нарежьте их меньшим ножом.
    3. Отварить рис до мягкости.
    4. Мелко нарежьте огурцы (можно кубиками). С помощью вилки разломайте печень на мелкие кусочки.
    5. Нарежьте овощи ножом.
    6. В миске смешайте все подготовленные ингредиенты и заправьте майонезом.Дать блюду немного настояться (в этот момент можно украсить тертым яйцом, сыром, зеленью) – и можно подавать на стол!

    Это довольно простой рецепт печеночного салата, готовится блюдо очень быстро, особенно если у вас уже есть вареные яйца и рис. Это блюдо очень вкусное и обычно используется для праздничной трапезы. Но вы также можете побаловать своих домашних - просто приготовьте их к ужину. Кроме того, этот салат можно использовать как оригинальную пасту для тостов или бутербродов.Или разложить по тарталеткам, украсив листиками зелени.

    С помидорами и рисом

    Этот гарнир так же прост в приготовлении. Нужно взять следующие ингредиенты: банка печени минтая, майонез, несколько помидоров, полстакана риса, одна луковица (берите красную - конечный результат будет выглядеть лучше), зелень и соль с перцем.

    Способ приготовления

    1. Отварить рис в подсоленной воде до готовности. Затем откидываем зерна на дуршлаг, чтобы стекла влага.
    2. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, а мякоть нарезать тонкими ломтиками.
    3. Открываем банку с печенью и удаляем лишнюю жидкость. С помощью вилки разомните печень на мелкие кусочки.
    4. Лук нарезать полукольцами.
    5. Петрушку и укроп порвать руками (можно также использовать кориандр).
    6. Соединяем все ингредиенты в подходящей емкости для будущих блюд. Солим и перчим на ваше усмотрение. Заправляем все майонезом (можно использовать домашний соус, менее жирный) и тщательно, но аккуратно перемешиваем.Поставьте блюдо на дно холодильника на некоторое время. минтай вкусный! А через полчаса можно подавать на стол!

    Хит сезона: минтай с огурцами

    Легкий летний вариант салата предназначен для людей, привыкших заботиться о своей фигуре. Блюдо готовится без майонеза, с заправкой из оливкового масла. И все содержащиеся в нем ингредиенты не придадут вам лишних килограммов. Что возьмем? 400 граммов филе минтая, 3 свежих огурца, перья зеленого лука, листья салата, 3 яйца, сок половинки лимона, свежая зелень - петрушка, укроп, кинза - на выбор.Солим и перчим, по индивидуальным предпочтениям (можно и вообще обойтись без этой процедуры).

    Готовим простой диетический салат!

    1. Филе минтая разморозить и отварить в кастрюле (минут 15, не больше - к этому времени оно будет нежным). Охладить и нарезать ломтиками.
    2. Огурцы моем и три на крупной терке.
    3. Зеленый салат (листья) нарежьте длинными тонкими полосками.
    4. Нарежьте зеленый лук полосками длиной 2 сантиметра.
    5. Яйца сварить вкрутую, остудить, мелко порубить ножом.
    6. Теперь приготовим повязку. Для этого смешать сок половинки лимона, оливковое масло, острый перец с солью (по вкусу).
    7. В большой миске смешайте все ранее подготовленные ингредиенты и тщательно перемешайте.

    Отправить сосуд на дно холодильника - дать немного настояться. Мы понимаем, что это диетический салат из свежего укропа и тертого желтка.

    .

    Рыбное филе, запеченное в духовке - kuchbazylii.pl

    Рыбное филе, запеченное в духовке - отличная идея для вкусного и диетического ужина. Отличная альтернатива рыбным палочкам или жареной рыбе, в которых много калорий. Для приготовления этого блюда можно использовать как филе трески, так и минтай, что и использовала я. Я приправляла рыбу чесноком и перцем, но если вам не нравится вкус чеснока, то можно добавить меньше или вообще не добавлять, но для меня он придает рыбе свой аромат.Подавать запеченное филе можно с тушеными овощами, овощами для сковороды или домашним картофелем фри. Рекомендую готовиться и наслаждаться! 🙂 Дайте мне знать, если это было вкусно.

    см. Также:

    рисовый салат с копченой рыбой

    Греческая треска

    треска, запеченные с картофелем


    Рецепт для рыбного филе из печи

    Recipe Recipe

    : 3 Приготовление пищи: 30 минут

    ингредиенты

    • 250 г 40022
    • 250 г Pollock Filets или другая рыба
    • Половина лимона
    • 2 столовые ложки масла
    • 2 гвоздики чеснока
    • Pepper и соли
    • Укроп для посыпки
    • Puaring Paper

    рецепт

    1

    размораживает рыбу .Перчим и солим с двух сторон. Противень/форму для запекания застелить бумагой для выпечки и выложить на нее рыбное филе.

    2

    Смешать мягкое сливочное масло с мелко нарезанным чесноком. Распределите его по филе. Лимон нарезать небольшими дольками и выложить на смазанную маслом рыбу с чесноком.

    3

    Поставить все в разогретую до 160 градусов духовку горячим воздухом на 20 минут. Подаем горячими, посыпав укропом.

    Сметана 18% сельская из Куявского и Добжинского района Зеленая шакшука .

    Белила в духовке в фольге или рукаве

    Используя различные кулинарные хитрости и простые технологии доступных рецептов, каждое блюдо может быть изысканным и вкусным. Не является исключением и путассу в духовке. Неблагоприятные вкусовые качества рыбы можно умело превратить в шедевр и насладиться недорогим, но вкусным блюдом.

    Насколько вкусно приготовить путассу в духовке?

    Благодаря свойствам этого вида рыбы, голубцы, запеченные в духовке, получаются не только вкусными и питательными, но также диетическими и низкокалорийными.Для сохранения ценности продукта необходимо правильно его оформить и соблюдать следующие простые правила:

    1. Рыба предварительно размороженная, очищенная от плавников, голов, внутренностей и черной пленки, промытая и обсушенная.
    2. Если позволяет время, продукт маринуется со специями около получаса. Запах рыбы при желании нейтрализуют, добавляя в маринад лимонный сок.
    3. Рыбу можно просто запечь до готовности, а можно добавить лук, другие овощи и подходящий соус по вашему выбору, не более получаса в духовке.

    Путассу в духовке с картофелем

    По пикантным, питательным и ароматным ингредиентам получается путассу, запеченная в духовке с картофелем по следующему рецепту. При желании майонез можно заменить смесью сливок, соли, перца и измельченного чеснока. Полученное блюдо – отличное решение для домашнего обеда или ужина, а на его 4 порции уходит не более 50 минут.

    Состав:

    • голубые белые - 500 г;
    • картофель - 500 г;
    • лук репчатый - 100 г;
    • специи для рыбы - ½ чайной ложки;
    • майонез - 5 ст.ложки;
    • соль, перец, масло.

    Кулинария

    1. Рыбу подготовить, натереть специями.
    2. Картофель очистить, нарезать кружочками и выложить в смазанную маслом форму.
    3. Полейте майонезом рыбу и нарезанный лук.
    4. Путассу запекать в духовке с картофелем 30 минут при 200 градусах.

    Как запечь путассу в духовке в фольге?

    Особенно сочный, мягкий и насыщенный, он превращается в путассу в фольге в духовке.При необходимости можно открутить листы за 5 минут до окончания процесса обжаривания, таким образом подсушив блюдо и слегка подрумянив его. При желании рецепт можно изменить, добавив овощи: лук, тертую морковь, помидоры или перец, нарезав ингредиенты не слишком крупно и расположив их на тушках или по бокам.

    Состав:

    • путассу - 500 г;
    • молотый кориандр и прованские травы - 1 чайная ложка;
    • соль, перец, масло.

    Кулинария

    1. Правильно обработанная рыба, приправленная специями и солью.
    2. Через 15 минут положите продукт на смазанную маслом фольгу и заверните.
    3. Путассу приготовить в фольге в духовке 25 минут при 185 градусах.

    Путассу в рукаве в духовке

    Этот рецепт взбивания в духовке аналогичен предыдущему, но вместо фольги используется рукав для запекания, чтобы продукт был сочнее.Достаточно 40-50 минут вашего времени – и на вашем столе вкусное лакомство на четверых. По желанию блюдо подают с отварным рисом или картофелем, с добавлением свежих овощей или маринованных огурцов.

    Состав:

    • путассу - 500 г;
    • сок лимонный - 15 мл;
    • лук репчатый - 100 г;
    • томаты - 200 г;
    • специи для рыбы - ½ чайной ложки;
    • соль, перец, петрушка, масло.

    Кулинария

    1. Готовая рыба сбрызгивается лимонным соком, натирается пряной смесью.
    2. Примерно через десять минут тушки укладываются в промасленный рукав внутрь, лук кладется поверх лука и помидорных пинт.
    3. Выпекать путассу с овощами в духовке 25 минут при 185 градусах.

    Котлеты из фарша

    Котлеты из фарша в духовке – не только удивительно вкусное, но и невероятно полезное и диетическое блюдо, содержащее минимум жира и максимум пищевой ценности и ценности. Приготовление рыбного филе займет некоторое время, но результат, несомненно, стоит затраченных усилий.Из указанного количества продуктов у вас получится 4-5 порций.

    Состав:

    • путассу - 600 г;
    • лук репчатый, морковь - по 70 г;
    • яйцо - 1 шт.;
    • хлеб белый - 1-2 ломтика;
    • молоко - 50 мл;
    • сливки - 1 ст. ложка;
    • соль, перец, паприка.

    Варка

    1. Подготовленную рыбу освободить от кожи и костей, перевернуть мякоть на мясорубке или в блендере вместе с овощами и замочить в молоке.
    2. В основу добавляют яйцо, соль, перец, паприку, перемешивают.
    3. Размять отбивные, выложить на смазанный маслом противень, смешать со сливками и запекать 20 минут при 200 градусах.

    Путассу в кляре

    Как вариант, путассу можно приготовить в духовке в кляре. В этом варианте рыба остается сочной внутри, а благодаря покрытию еще и хрустящей снаружи. Блюдо получается очень вкусным и подается с соусом из домашнего майонеза с добавлением хрена, нарезанного лука, лимонного сока и горчицы.Полученного пайка достаточно, чтобы накормить четверых.

    Состав:

    • путассу - 800 г;
    • яйцо - 1-2 шт.;
    • мука - 1-2 столовые ложки;
    • сухари панировочные - 2 стакана; масло оливковое
    • - 40 мл;
    • соль, перец, приправа для рыбы, соус сервировочный.

    Кулинария

    1. Взбить яйцо, приправить по вкусу, всыпать муку.
    2. Рыбное филе, приправленное приправами, обваленное в яичной смеси, а затем обильно обваленное в панировочных сухарях.
    3. Путассу выпекать в духовке при 190 градусах 20 минут.

    Голубая, маринованная морковь с луком

    Удивительно вкусное блюдо, прекрасно дополняющее гарнир из риса, будет запекать картофель в духовке с морковью и луком. Рыба пропитывается смесью томатов и овощей, наполняется пикантными вкусами и получается вкусной и пикантной. Можно использовать как готовую рыбу целиком, так и филе, нарезанное порционными кусками.

    Состав:

    • путассу - 600 г;
    • лук репчатый, морковь - 150 г;
    • соус томатный - 300 г;
    • лавр
    • - 1 шт.;
    • масло растительное - 50 мл;
    • чеснок - 2 зубчика;
    • соль, перец, лимонный сок, специи.

    Кулинария

    1. Подготовленную рыбу сбрызгивают лимонным соком, приправляют, укладывают на сковороду.
    2. Овощи обжарить на масле, добавить помидоры, лавровый лист, специи, чеснок, готовить 5 минут и добавить к смеси рыбу.
    3. Выпекать путассу с соусом в духовке 20 минут при 200 градусах.

    Путассу в сметане

    Приготовив путассу в сметане в духовке, вы оцените вкус этой, казалось бы, невидимой рыбы и начнете готовить ее все чаще. Питательные свойства блюда позволяют включать его в диетическое меню, либо употреблять при каждом ежедневном приеме пищи в качестве дополнения к гарниру, не боясь повредить фигуре.4 порции будут готовы через 40 минут.

    Состав:

    • путассу - 600 г;
    • лук репчатый - 250 г;
    • сливки минимальной жирности - 300 г;
    • масло растительное - 20 мл;
    • соль, перец, лимонный сок, специи.

    Кулинария

    1. Рыбу готовят, сбрызгивают лимонным соком, сдабривают специями, укладывают в масляную форму чередуя с кольцами лука.
    2. Продолжайте готовить путассу в духовке при температуре 200 градусов.
    3. Через 20 минут покройте блюдо сметаной с приправами и запекайте еще 10-15 минут.

    Запеканка из путассу в духовке

    Далее вы узнаете, как приготовить путассу в духовке в виде вкусной и аппетитной запеканки. Картофель в рецепте можно заменить ломтиками кабачка или баклажана, а также можно добавить слой паприки или других овощей. На оформление блюда уйдет не более часа, а в итоге на столе появится необычное лакомство, порция которого рассчитана на 4 персоны.

    Состав:

    • путассу - 600 г;
    • картофель - 300 г;
    • лук репчатый - 150 г;
    • яйцо - 1 шт.;
    • сливки - 200 г;
    • панировочные сухари - 1 стакан;
    • чеснок - 2 зубчика;
    • соль, перец, специи, сыр.

    Приготовление

    1. Рыбу подготовить, избавиться от костей.
    2. Приправить филе и оставить на 10 минут.
    3. Нарезать тонко очищенный картофель, лук и зелень.
    4. На дно смазанной маслом сковороды выложить картофель, затем рыбу, лук, посыпать всей зеленью и крошками.
    5. Влить смесь сливок с яйцом, чесноком, специями и запекать 30 минут при 200 градусах, посыпав в конце сыром.
    .

    Хоки — рыба из семейства мерлузианских. Чем она полезна, может ли быть ей вредна и как ее лучше приготовить?

    Ястреб — рыба, принадлежащая к семейству мерлузианских. Другое его название, «макроронус», используется редко. Рыбы отличаются довольно длинным хвостом без отчетливого плавника и имеют отношение к рекламе. Хоки часто появляются на домашних прилавках, но популярными их назвать сложно. Покупают эту рыбу, как правило, в смеси с хеком. Дело в том, что реализуется он в основном в виде тушек в потрошеном виде, поэтому запутаться очень легко.Тем более, что без головы и хвоста они очень похожи.

    Среда обитания

    Что касается глубоководных рыб, ястребы чаще встречаются на побережьях Южной Америки, Тасмании и Новой Зеландии. Так, для Аргентины, Чили и некоторых других стран региона очень важен ее улов. На европейский рынок рыба поступает в основном в виде замороженных туш. Везде, где водится рыба Hawky, часто используется свежая.

    Этот хищник в основном питается мелкой сельдью.Размер тела в зависимости от возраста и места обитания может варьироваться от нескольких сантиметров до полутора метров. Аргентинский хоки отличается от остальных собратьев более темным окрасом спины.

    Пищевая ценность продукта

    Эта рыба, как и хек, содержит несколько костей. Его белое мясо можно считать диетическим из-за низкого содержания жира. Пищевая ценность аналогична треске, энергетическая ценность не превышает 80 ккал на 100 грамм, содержит до 19% белка, йода, фосфора и других полезных микроэлементов.И все это - мясо хоки. Рыба, польза которой известна и бесспорна, должна быть на столе как можно чаще. Ведь он доступен в первую очередь. Во-вторых, это полезно. И в-третьих, это очень вкусно (особенно если правильно приготовить).

    Запеченная рыба Хоки

    Рецепты приготовления из этого продукта, как обходиться, сводится к банальной варке или жарке. Но будет гораздо вкуснее, если запечь его в духовке с ароматными травами.Ястребы – нежирная рыба, поэтому ее можно есть даже тем, кто сидит на строгой диете. Этот рецепт в полной мере порадует вас вкусом морепродуктов.

    Итак, на полкило филе нужно взять лимон, несколько зубчиков чеснока, небольшой пучок петрушки, горсть грецких орехов, 0,5 стакана панировочных сухарей, немного оливкового масла, 2-3 столовые ложки соуса песто. , соль, перец молотый (можно заменить приправой для рыбы).

    Ястреба необходимо разморозить, полить лимонным соком и выложить на противень, смазанный маслом.Перед этим нужно положить под дно несколько зубчиков чеснока, разрезанных на 2-3 части, придающих блюду дополнительный аромат. Затем панировочные сухари смешивают с солью, перцем и «песто», добавляют дробленые орехи, рубленую зелень и выкладывают эту смесь поверх рыбы. Ястреба нужно слегка сбрызнуть оливковым маслом, чтобы оно не стало сухим. А затем отправляется в умеренно горячую духовку на 20 минут. За это время должна появиться ароматная золотистая корочка. Подавайте эту рыбу с овощным салатом или картофельным пюре.

    Филе в кляре

    Это менее сложный вариант приготовления рыбы.На растительном масле можно жарить в принципе любое филе. Запеченные хоки, безусловно, будут полезнее, но когда мало времени и продуктов в запасе, этот рецепт будет более уместен. В тесте получится и вкуснее, и сочнее, чем без него.

    Итак, на 2 филе хока (рыба должна быть предварительно нарезана, порциями примерно по 5 см) потребуются 2 куриных яйца, соль и молотый перец по вкусу.Также следует взять масло для выпечки растительное и около 100 граммов муки.

    Незамороженную рыбу солят и обсыпают с обеих сторон, взбивают яйца и постепенно добавляют к ним муку, замешивая тесто, похожее на густую сметану. Нужно насыпать немного соли. Масло нагревается в сковороде. Каждый кусочек рыбы полностью обмакиваем в бордовый, вытаскиваем вилкой и быстро перекладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до получения румяной корочки. Филе лучше всего подавать с картофельным пюре, но можно с рисом или другим гарниром.

    Котлеты рыбные

    Еще одно простое, но вкусное диетическое блюдо, которое можно жарить на сковороде или готовить на пару. Хоуки – рыба, практически идеальная для приготовления котлет. В нем есть несколько костей, которые не нужно чистить.

    На килограмм рыбы взять 2-3 луковицы, 2 куриных яйца, стакан молока, несколько ломтиков белого хлеба, соль, растительное масло. Из специй подойдет молотая паприка или готовая приправа. Хлеб следует замочить в молоке и дать ему набухнуть.Рыбу отделяют от костей и пропускают через мясорубку. Лук также очищают и измельчают. Все смешать, посолить, всыпать приправу, добавить яйца и взбитый хлеб.

    Чтобы котлеты были вкуснее, фарш лучше Настаивать полчаса. По истечении этого времени масло нагревается в сковороде. Из фарша делают котлеты и обжаривают с двух сторон. Их также можно варить в пароварке 15-20 минут. Жареные котлеты рекомендуется довести до готовности, покрасив их лавровым листом и морковью.Традиционно вкуснее всего с картофельным пюре.

    р >> .

    Смотрите также