8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Рагу из кабачков в кастрюле


Овощное рагу в кастрюле рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Для приготовления овощного рагу нам потребуется простой набор овощей. Подготовить всё необходимое: баклажаны, перец болгарский, лук, морковь, помидоры, картофель, стручковую зелёную фасоль, чеснок и зелень.

  • Шаг 2:

    Картофель, морковку, лук и чеснок почистить. Болгарский перец разрезать пополам, удалить плодоножку и семена, фасоль нарезать на кусочки небольшого размера. Если фасоль не молодая, то по бокам стручков нужно удалить усики, иначе в готовом блюде они будут сильно чувствоваться. Всё ополоснуть в чистой воде.

  • Шаг 3:

    Лук нашинковать кубиками среднего размера, морковку натереть на крупной тёрке, а болгарский перец нарезать крупными кубиками.

  • Шаг 4:

    Для приготовления овощного рагу лучше использовать кастрюлю с толстым дном и краями. Разогреть в кастрюле растительное масло, отправить лук и морковку обжариваться на сильном огне. Овощи нужно непрерывно перемешивать, чтоб они не пригорели.

  • Шаг 5:

    Спустя минуту-две добавить болгарский перец. Лучше использовать перец разных цветов, так готовое блюдо будет выглядеть более аппетитно и ярко. Обжаривать овощи ещё около минуты, помешивая.

  • Шаг 6:

    Помидоры нарезать крупными кубиками (предварительно с томатов можно снять кожуру по желанию, я этого не делала). Добавить одну столовую ложку томатной пасты или помидорного пюре, а так же щепотку сахара. Если вы используете сезонные помидоры, то сахар можно исключить, так как томаты летом достаточно сладкие. Посолить, всё тщательно перемешать. Оставить тушиться на среднем огне около пяти минут.

  • Шаг 7:

    В это время подготовить баклажаны. Если они горчат, то залейте нарезанные крупными кубиками синенькие солёной водой и оставьте на некоторое время вымачиваться. Затем воду слейте, а баклажаны слегка отожмите руками от лишней жидкости. Магазинные баклажаны обычно не требуют этих манипуляций.

  • Шаг 8:

    Отправить в кастрюлю баклажаны и фасоль.

  • Шаг 9:

    Следом добавить картофель, нарезанный маленькими кубиками, хорошо всё перемешать, досолить если требуется. Накрыть кастрюлю плотно крышкой, огонь убавить до минимума и оставить овощи тушиться до готовности картофеля(около 15-20 минут). Иногда стоит открывать крышку и аккуратно перемешивать рагу. Если жидкости от овощей мало, то нужно добавить немного кипятка.

  • Шаг 10:

    Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью и чесноком, пропущенным через пресс или нарубленным от руки. Хорошо перемешать, закрыть кастрюлю крышкой, снять рагу с огня и дать настояться не менее пяти минут.

  • Шаг 11:

    Готовое блюдо посыпать душистым перцем или острым молотым Чили.

  • Овощное рагу из кабачков с картофелем рецепт – Основные блюда. «Еда»

    Овощное рагу из кабачков с картофелем рецепт – Основные блюда. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Основные блюда

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Алёна Симонова порций:  6ГОТОВИТЬ:  

    40 минут

    40 минут

    Добавить в книгу рецептов5979

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Кабачки

    1 штука

    Репчатый лук

    1 штука

    Помидоры

    3 штуки

    Морковь

    1 штука

    Зеленый перец

    1 штука

    Картофель

    4 штуки

    Чеснок

    2 зубчика

    Молотый черный перец

    5 г

    Растительное масло

    50 мл

    Инструкция приготовления

    40 минут

    Распечатать

    1Измельченный репчатый лук и тертую на крупной терке морковь обжарить в глубокой сковороде на растительном масле.

    2Картофель очистить, порезать крупными кусками и обжарить вместе с луком и морковью.

    3Из перца удалить семена, порезать полосками и добавить к овощам.

    4Кабачки очистить, удалить семена, порезать кубиками и добавить в сковороду с остальными овощами.

    5Обжарить все вместе в течение 10–15 минут, время от времени помешивая.

    6Помидоры порезать дольками и добавить в рагу. Добавить соль, перец, пропущенный через пресс чеснок.

    7Все перемешать, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 15–20 минут, время от времени помешивая. Когда все овощи будут готовы, выключить огонь и дать рагу настояться под крышкой.

    Популярные запросы:

    Комментарии (100):Показать все комментарии

    0

    Рецепт понравился, залила еще туда «СОУС»: томатная паста, чеснок. И добавила заранее отваренный (но не разваренный) НУТ. Из специй мускатный орех в конце. Изумительно вкусно!

    ОтветитьПожаловаться

    0

    рецепт непонятный, надо воду — не надо?

    ОтветитьПожаловаться

    0

    В овощах достаточно сока, вода не нужна.

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Не надо, вода появится за счет помидоров

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Воду не надо, она появится потом от помидор

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Кабачки дают достаточно влаги

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Вкусно с мясом!

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

    16 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    18 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    17 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    18 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Как приготовить овощное рагу с кабачками в мультиварке, духовке, кастрюле

    Овощи – источник витаминов и минералов, которые так необходимы для человеческого организма. Блюда на основе овощей прочно вошли в повседневный рацион каждой семьи. Особенно полюбилось овощное рагу с кабачками, ведь оно питательное, калорий содержит мало, готовить его просто. А разнообразие ингредиентов позволяет приготовить идеальный вариант, который понравится всем домочадцам. Можно добавлять любые овощи, применять различные техники приготовления, изобретать собственные рецепты рагу из кабачков.

    Самым распространенным компонентом рагу является кабачок. Пользу кабачка невозможно переоценить. Он богат целым рядом витаминов. Является первым продуктом, разрешенным для прикорма малышей. В нем мало углеводов. Рекомендован людям, страдающим диабетом. Поэтому многие хозяйки стараются почаще готовить овощное рагу с кабачками.

    Подготовка компонентов рагу

    Овощи для приготовления блюда нужно брать свежие, молодые, не поврежденные, с гладкой, красивой кожурой. Кабачки лучше выбирать небольшого или среднего размера. Их необходимо промыть, высушить полотенцем и почистить, если того требует рецепт. Некоторые кулинары отправляют овощ на термическую обработку неочищенным.

    Лук необходимо очистить, порезать произвольно. Это могут быть мелкие кубики или полукольца. Размер зависит от длительности приготовления блюда. Очищенную морковь лучше резать соломкой или брусочками, не используя терку. У болгарского перца удаляются семена, нарезается он пластинками или полосками.

    Если используются помидоры, то их нужно предварительно бланшировать. Для этого они опускаются на минуту в кипяток, что позволит без труда снять кожицу. Можно добавлять в рагу картофель, который лучше нарезать кубиками. Еще одним прекрасным ингредиентом может стать нашинкованная капуста. Экспериментируя с овощами, можно достичь идеального вкуса.

    Способы приготовления рагу с кабачками

    Уникальность кабачкового рагу в том, что его можно приготовить различными способами: в духовке, на сковороде, в мультиварке или микроволновке.

    В мультиварке

    Для приготовления блюда можно использовать любые овощи. Самые распространенные: лук, морковь, кабачки, болгарский перец, помидоры.

    Простой рецепт овощного рагу с кабачками в мультиварке:

    1. В чашу мультиварки необходимо налить подсоленного масла.
    2. Бросить порубленную на мелкие кубики морковь. Выставить аппарат в режиме «Жарка» и готовить 3-5 минут с открытой крышкой.
    3. Добавить мелко порезанный лук, снова 3-5 минут на обжарку.
    4. Болгарский перец почистить и порезать небольшими квадратами, отправить в чашу.
    5. Через 5 минут добавить кабачки, чеснок и помидоры. Готовить рагу в течение получаса на режиме «Тушение». В конце добавить специи и зелень.

    Употреблять такое блюдо можно как в горячем виде, так и в холодном.

    С помощью мультиварки можно приготовить полезное, ароматное и вкусное блюдо. К тому же времени на это много не уйдет. А сложность приготовления минимальная, справится и новичок.

    В микроволновке

    Приготовление вкусного и сытного блюда при помощи микроволновки является легкой задачей. Минимум усилий и потраченного времени. А в результате – ужин для всей семьи.

    Рецепт вкусного рагу для микроволновки:

    1. Используемые ингредиенты: кабачки, морковь, лук, сладкий перец и картошку необходимо порезать кусочками произвольной формы.
    2. В специальную посуду нужно налить немного подсолнечного масла и высыпать в нее все компоненты. Тушить их под крышкой 15 минут, используя среднюю мощность.
    3. Добавить соль и специи в конце приготовления.

    В духовке

    Овощное рагу в духовке получается более ароматным и нежным, чем на сковороде. Отсутствие растительного масла делает блюдо низкокалорийным. Оно прекрасно усваивается организмом и дарит заряд бодрости.

    Овощи при запекании отправляются разом в духовку, что упрощает сам процесс приготовления. Так компоненты запекаются или тушатся в собственном соку, что делает блюдо насыщенным по вкусу. Все полезные свойства, витамины и минералы сохраняются внутри овощей.

    Приготовление кабачкового рагу в духовке:

    1. В форму с высокими бортами и крышкой необходимо выложить слоями следующие овощи: картошку, лук и зелень, затем кабачки, капусту и помидоры.
    2. Добавить специи и лавровый лист. Можно использовать чеснок для придания блюду более пикантного вкуса.
    3. Залить немного воды и отправить тушиться в духовку на час при температуре 180°С.

    Чтобы блюдо смотрелось интереснее, можно добавить последним слоем консервированный горошек или кукурузу.

    На плите

    Рагу, приготовленное на огне, обладает особым вкусом, насыщенным и пикантным. Но оно является и более калорийным блюдом по сравнению с приготовленным в духовке.

    Рецепт рагу из кабачков на сковороде:

    1. Первым делом необходимо порезать подготовленные лук и морковь.
    2. Обжарить их на сковороде с добавлением растительного масла.
    3. Когда образуется золотистая корочка на овощах, можно засыпать картофель, порезанный небольшими кубиками.
    4. Посолить, накрыть крышкой и тушить 5 минут.
    5. Затем добавить кабачки, порезанные такими же кусочками, как и картофель.
    6. Блюдо не перемешивать. Кабачки должны быть сверху. Они дадут необходимое количество жидкости, в которой и будет тушиться рагу.
    7. Овощи под крышкой должны готовиться 20 минут.
    8. После добавляется болгарский перец и томатная паста или кусочки бланшированных помидоров.
    9. Все ингредиенты перемешиваются, солятся и сдабриваются специями. Тушить еще 10 минут.
    10. В конце можно добавить зелень, и оставить блюдо постоять с закрытой крышкой 15 минут.

    Невероятный летний аромат от блюда будет разноситься по всему дому!

    Полезные советы

    • Если планируется быстрое приготовление рагу, то стоит компоненты нарезать мелкими кусочками.
    • Запекая овощи в горшочке в духовом шкафу, лучше порубить их как можно крупнее.
    • В процессе тушения сначала готовятся твердые овощи, такие как картошка и морковь, а потом уже мягкие – кабачки и помидоры.
    • При добавлении в рагу картофеля автоматически повышается калорийность блюда.

    Рагу из кабачков приготовить довольно просто. Оно выступает как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясу или рыбе. Легкое и в то же время сытное лакомство понравится всем. Если поэкспериментировать с подачей, то рагу может стать идеальным гарниром на праздничном столе.

    Овощное рагу с кабачком и картофелем

    Готовим овощное рагу без мясных продуктов. Главными компонентами рагу будут картофель и кабачок, именно эти овощи и задают основной вкус блюду. Овощное ассорти можно тушить как в кастрюле, так и в объемной сковородке либо в мультиварке.

    В рагу не добавляем томатную пасту и другие соусы, чтобы не перебить вкус овощей. При желании позволительно менять состав и количество ингредиентов, исходя из личного вкуса. Рагу можно подавать к столу, как отдельное блюдо, без каких-либо дополнений.

    Продукты

    • картофель – 3 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • сладкий перец – 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 головка;
    • кабачок – 1 шт.;
    • помидоры – 2 шт.;
    • чеснок – 2 зубца;
    • масло растительное;
    • соль, специи.

     

    Рецепт приготовления

    1. Очистите овощи, отобранные для рагу, тщательно вымойте в холодной воде. Приготовьте сковороду большого диаметра.

    2. Луковицу порубите квадратиками среднего размера. Нагрейте на огне сковородку, влейте немного масла, киньте шинковку лука.

    3. Пассеруйте лук отдельно от других овощей пару минут, после добавьте морковь. Морковку можно нарезать кубиками, пластинками или натереть ее на крупной терке.

    4. Перец очистите от семян, мякоть нашинкуйте квадратами, киньте в сковороду вслед за морковью. Овощи обжарьте на среднем нагреве 5 мин., чтобы они стали мягче и уменьшились в объеме.

    5. Клубни картофеля нарубите средним кубиком, отправьте в сковородку. Обжарьте картофель несколько минут, смесь посолите, затем в сковороду влейте полстакана воды. Тушите рагу следующие 10 мин.

    6. Поскольку кабачок готовится быстрее, добавьте его спустя 10 минут тушения. Кабачок настрогайте аналогично другим овощам.

    7. Вслед за кабачком загрузите в емкость помидоры, нарезанные кубиком и мелко измельченный чеснок.

    8. Овощное рагу тушите под крышкой на минимальном огне 20 мин. при периодическом перемешивании. За 5 минут до готовности положите приправы.

    Рагу с кабачком и картофелем готово к подаче на стол.

    Приятного аппетита!

    receptino.ru

    Популярные рецепты

    Новые рецепты

    Овощное рагу с кабачками и картошкой в кастрюле рецепт

    Главная » Разное » Овощное рагу с кабачками и картошкой в кастрюле рецепт

    Овощное рагу с кабачками и картошкой – 10 рецептов приготовления с фото пошагово

    Овощное рагу с кабачками и картошкой – один самых выигрышных вариантов для обеда. Готовить его легко и выглядит блюдо достойно. Ну а вкус зависит от того, как приготовите. Поэтому, мы подготовили для вас самые удачные рецепты с пошаговым оформлением, чтобы наверняка получилось вкусно, сытно и полезно.

    Пошаговый рецепт овощного рагу с кабачками и картошкой в кастрюле

    Время готовки – 1 час.

    Порций – на 3 шт.

    Самый обычный и простой рецепт приготовления овощного рагу с кабачками и картофелем. Однако, не менее питательный и вкусный. Его запросто можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясным блюдам.

    Калории: 55 ккал

    Белки: 1.2 г

    Жиры: 1.7 г

    Углеводы: 9.2 г

    • Для начала сделаем зажарку из овощей в кастрюле. Для этого очистим и промоем лук с морковью. Лук нарежем мелко, а морковь натрем на терке. В чистую кастрюлю нальем растительное масло и обжарим сначала морковь, а после добавим измельченный лук.

    • Пока лук тушится на медленном огне, займемся кабачком. Обмоем его, а после нарежем кубиком и отправим в кастрюлю. Такое же действо проделаем и с картофелем. Перемешиваем. Можно влить полстакана воды.

    • У болгарского перца вырезаем плодоножку с семенами и промываем. Нарезаем также кубиком. Отправляем к овощам. После высыпаем измельченный ножом чеснок.

    • Вымытые помидоры нарезаем полукольцами и высыпаем в овощную массу. Добавляем соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем.

    • Тушим наше овощное рагу под крышкой на среднем огне полчаса. При этом не забываем регулярно помешивать смесь.

    • Блюдо готово! Разливаем по тарелкам и подаем к столу.


    Приятного аппетита!

    Овощное рагу с кабачками и картофелем в духовке

    Классическое овощное рагу с кабачками и картофелем предлагаем сделать в духовке. И не просто сделать, а запечь в горшочках. Такое блюдо будет беспроигрышным вариантом для любого застолья. И приготовить легко.

    Ингредиенты:

    • Морковь – 1 шт.
    • Помидоры – 2 шт.
    • Кабачок – 1 шт.
    • Болгарский перец – 2 шт.
    • Овощной бульон – 0,5 ст.
    • Картофель – 3-4 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Масло оливковое – 2 ст. л.
    • Соль, перец и зелень – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Овощи предварительно помоем, при необходимости очищаем от кожуры и семян.
    2. Лук, кабачок и картофель нарезаем кубиками. Помидоры полукругами, морковь и болгарский перец – соломкой.
    3. Для начала обжариваем на сковороде с маслом картофель, кабачок и лук около 15 минут. Добавляем соль и перец по вкусу. Со сковороды перекладываем их в горшочки.
    4. Морковь, болгарский перец и помидор также подтушиваем в сковороде. Солим и перчим. Через 5 минут снимаем с огня и распределяем в горшочки.
    5. Заливаем наши овощи любым бульоном или водой и ставим запекаться в духовке. Температура – 200 градусов, время – 20 минут.
    6. Блюдо готово, можно украсить зеленью и подавать к столу.

    Приятного всем угощения!

    Вкусное овощное рагу с кабачками и картошкой в мультиварке

    Мы уже все поняли, что овощное рагу с кабачками и картошкой – это вкусно и полезно. Но, согласитесь, хочется, чтобы было еще и красиво? Тогда на помощь придет мультиварка. В ней овощи подвергаются минимальным физическим воздействиям, благодаря чему овощи выглядят более эстетично. Да и полезные вещества в мультиварке лучше сохраняются. Рекомендуем приготовить.

    Ингредиенты:

    • Кабачки – 2 шт.
    • Картофель – 3 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Растительное масло – 2 ч. л.
    • Зелень – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Подготовим наши ингредиенты для мультиварки. Лук, кабачок и картофель очищаем, промываем и нарезаем кубиком. Если кабачок попался крупный, то нужно дополнительно удалить у него семена.
    2. Морковь очищаем, промываем и трем на крупной терке.
    3. Включаем в мультиварке режим «тушение» либо выставляем температуру 150 градусов на 20 минут. Наливаем на дно растительное масло и забрасываем туда сначала лук, а после морковь. Тушим при закрытой крышке 7 минут. После добавляем порезанные кабачки и тушим еще 5 минут при открытой крышке и столько же при закрытой.
    4. После этого добавляем в чашу картофель, соль и перец. Специи можете добавить по вашим предпочтениям. Можно влить немного воды. Аккуратно перемешиваем овощную массу и закрываем крышку. Выставляем режим «тушение» на 1 час.
    5. Когда овощное рагу с кабачками и картофелем готово, подаем его к столу, украсив зеленью.

    Приятного угощения!

    Простой рецепт овощного рагу с кабачками и картошкой на сковороде

    Предлагаем вашему вниманию рецепт овощного рагу с кабачками и картофелем. Готовить будем на сковороде, для вкуса добавим помидоры черри и шампиньоны. Остальные детали – в рецепте. Давайте начнем кулинарить вместе.

    Ингредиенты:

    • Кабачок – 1 шт.
    • Помидоры черри – 5 шт.
    • Шампиньоны – 300 гр.
    • Лук – 1 шт.
    • Морковь – 100 гр.
    • Картофель – 4 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Соль, приправы – по вкусу.
    • Масло растительное – 100 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Лук очищаем от шелухи и нарезаем кубиками. Очищенную и промытую морковь натираем на крупной терке.
    2. Берем чистую глубокую сковороду. Наливаем в нее растительное масло и ставим на огонь. Обжариваем лук с морковью около 5 минут.
    3. Шампиньоны промываем и нарезаем небольшими пластинками. Добавляем в сковороду, перемешиваем и жарим 10 минут.
    4. Кабачок и картофель очищаем, нарезаем кубиками и отправляем также в сковороду. Солим и перчим. Тушим около 10 минут.
    5. Помидоры черри промываем под проточной водой и отправляем следом к овощам. Перемешиваем и держим 5 минут на огне.
    6. Теперь очередь чеснока. Его измельчаем и засыпаем в рагу. Перемешиваем и тушим 15 минут под крышкой. Блюдо готово.
    7. Подаем со сметаной и зеленью.

    Как приготовить вкусное овощное рагу с мясом

    Если в вашем доме есть мужчина, или вы просто хотите приготовить блюдо посытнее, приготовьте овощное рагу с мясом. Для этого рецепта лучше взять лопаточную часть свинины, она более аппетитная и быстро готовится.

    Ингредиенты:

    • Кабачки – 4 шт.
    • Мясо – 350 гр.
    • Картофель – 3 шт.
    • Лук репчатый – 3 шт.
    • Помидоры – 5 шт.
    • Морковь – 2шт.
    • Болгарский перец – 2 шт.
    • Соль – по вкусу.
    • Зелень – по вкусу.
    • Перец черный – по вкусу.
    • Масло растительное – для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем слегка на сковороде с маслом.
    2. Мясо нарезаем небольшими кубиками и добавляем к луку жариться под закрытой крышкой на 5 минут.
    3. После этого добавляем в емкость морковь, которую нужно нарезать брусочками. Закрываем крышку и жарим еще пять минут.
    4. Тем временем нарезаем кабачки с картофелем кубиками, а болгарский перец и помидоры кусочками.
    5. Вводим поочередно, через пять минут жарки сначала перец, потом картофель, кабачок, помидор. После каждого раза тушим под крышкой 5 минут. После кабачка солим блюдо, но не перемешиваем.
    6. Когда все овощи заложены, досаливаем рагу, перчим, перемешиваем и тушим до готовности.
    7. В самом конце посыпаем свежей зеленью.

    Приятного аппетита!

    Овощное рагу с кабачками, картошкой и капустой

    Такой вариант рагу знаком, наверное, каждой хозяйке. Тут готовим по принципу «много овощей не бывает». Количество ингредиентов можете варьировать и добавлять любимые специи и травы.

    Ингредиенты:

    Картофель – 500 гр.

    • Кабачок – 1 шт.
    • Вода – 200 мл.
    • Капуста белокочанная – 200 гр.
    • Помидоры – 3 шт.
    • Чеснок – 3 зубчика
    • Вода – 200 мл.
    • Морковь – 1 шт.
    • Масло подсолнечное – 50 мл.
    • Перец болгарский – 2 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Томатная паста – 1 ст. л.
    • Соль, перец, травы – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Очищенные и вымытые лук с морковью нарезаем полукольцами.
    2. Болгарский перец промываем, удаляем сердцевину с семенами и нарезаем соломкой.
    3. Кабачок нарезаем небольшими дольками.
    4. Чистую сковороду ставим на огонь. Немного разогреваем и наливаем растительное масло. Сначала слегка обжариваем лук с морковью. После добавляем кабачки и болгарский перец и жарим около 7 минут.
    5. За это время нужно нашинковать некрупно капусту и добавить ее в сковороду. Продолжаем тушить овощи.
    6. Очищаем картофель от кожуры и нарезаем дольками. Отправляем в рагу и перемешиваем массу.
    7. После этого нарезаем кубиком помидоры. Предварительно их можно обдать кипятком и снять шкурку. Добавляем их также в наши овощи.
    8. Остается разбавить томатную пасту водой, залить овощную смесь, посолить и поперчить по вкусу.
    9. Тушить овощи нужно до готовности картофеля, а в самом конце добавить измельченный чеснок и зелень по вкусу.

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт приготовления рагу с кабачками, картошкой и баклажанами

    Рагу с кабачками и баклажанами называют «рататуй». Это блюдо французского происхождения, поэтому в рецепте обязательно используем прованские травки. Готовить и кушать такое блюдо, одно удовольствие. Срочно приступайте!

    Ингредиенты:

    • Баклажаны – 400 гр.
    • Кабачки – 400 гр.
    • Картофель – 400 гр.
    • Оливковое масло – 20 мл.
    • Помидоры – 400 гр.
    • Прованские травы, соль, перец – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Для начала все овощи помоем и при необходимости очистим. После этого нарезаем кружочками по 0,5 см.
    2. Баклажаны нужно замочить в холодной подсоленной воде на 20 минут, чтобы ушла горечь. После – обмыть и просушить.
    3. Берем форму для запекания. Лучше взять круглую. Смазываем ее с помощью силиконовой кисточки оливковым маслом по дну и стенкам.
    4. Выкладываем по спирали наши овощи, постоянно их чередуя. Удобно начинать со стенок формы и далее идти по кругу.
    5. Сбрызгиваем маслом, будущее рагу, посыпаем травами, солью и перцем по вкусу.
    6. В заранее разогретую духовку отправляем наши овощи запекаться на 50 минут при температуре 200 градусов.
    7. Готовое блюдо можно подавать порционно, предварительно посыпав тертым сыром.

    Приятного всем аппетита!

    Овощное рагу с кабачками, картошкой и курицей

    Куриное мясо – давно привычный и бюджетный ингредиент для готовки. Поэтому и рагу с кабачками, с картофелем можно приготовить с курицей. Такой вариант будет идеален для тех, кто не любит жирных блюд или сидит на диете.

    Ингредиенты:

    • Кабачки – 400 гр.
    • Мясо куриное – 450гр.
    • Картофель – 400 гр.
    • Помидоры – 1 шт.
    • Перец болгарский – 1 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Чеснок – 2-3 зубчика
    • Растительное масло – 80-100мл.
    • Приправа для овощей – 0,5 ч. л.

    Процесс приготовления:

    1. Для начала приготовим наши овощи. Лук очистим от шелухи и нарежем полукольцами. Морковь и перец очистим и помоем. У перца удаляем внутренности. Нарезаем тонкой соломкой. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем дольками.  Кабачки и картофель (предварительно очищенный) также нарезаем небольшими кубиками.
    2. Теперь займемся курицей. Советуем брать разные части и нарезать мелкими кусками. После этого обжариваем их на растительном масле в сковороде. Жарить нужно с обеих сторон до румяной корочки. На это уйдет примерно 20 минут.
    3. После добавляем к мясу картофель и жарим 10 минут без крышки.
    4. Затем отправляем в сковороду остальные овощи, солим, перчим и перемешиваем. Тушим на среднем огне под крышкой до готовности.
    5. В самом конце всыпаем измельченный чеснок и тушим еще минутку. Рагу готово.

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт рагу с кабачками, картофелем и помидорами

    Овощное рагу с кабачками и картофелем лучше всего дополняют помидоры. Они и вкуса добавляют, и колорита. Приготовить такое блюдо сможет любой, мы предлагаем вам один из самых простых рецептов.

    Ингредиенты:

    • Помидоры – 3 шт.
    • Кабачки – 1 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Зеленый перец – 1 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Картофель – 4 шт.
    • Соль – 10 гр.
    • Перец черный молотый – 5 гр.
    • Растительное масло – 50 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Морковь трем на терке, а лук измельчаем ножом. Обжариваем в глубокой сковороде на растительном масле.
    2. Картошку очищаем и нарезаем крупными дольками. Обжариваем вместе с луком и морковью.
    3. Из болгарского перца удаляем семена и нарезаем его соломкой. Добавляем к овощам.
    4. Кабачки очищаем и при необходимости удаляем семена, нарезаем кубиками и добавляем в рагу.
    5. Обжариваем все вместе на протяжении 10–15 минут, не забывая помешивать.
    6. Свежие помидоры нарезаем дольками и добавляем в овощную массу. Посыпаем солью, перцем и измельченным чесноком.
    7. Все перемешиваем и тушим под крышкой на маленьком огне около 20 минут. После этого даем овощам настояться под крышкой.

    Приятного угощения!

    Как приготовить вкусное овощное рагу с фаршем?

    Ароматно, сытно и полезно – именно так можно охарактеризовать овощное рагу с фаршем. Фарш можно брать любой, по вашим вкусовым предпочтениям. Готовить такое блюдо можно как в духовке, так и на плите, либо в мультиварке.

    Ингредиенты:

    • Фарш мясной (любой) – 300 гр.
    • Картофель – 3-4 шт.
    • Капуста белокочанная – 1/4 кочана.
    • Помидоры – 2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Кабачок – 1 шт.
    • Соль, приправы – по вкусу.
    • Растительное масло для жарки.
    • Перец болгарский – 1 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Вода – 150– 200 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Лук промываем и нарезаем мелкими кубиками.
    2. Морковь нарезаем пластинками.
    3. Наливаем в сотейник растительное масло и подогреваем. Обжариваем слегка лук, потом добавляем морковь. Жарим около 5 минут, после чего закладываем туда фарш. Жарим в течение 7 минут, постепенно разбивая комки.
    4. Капусту мелко шинкуем и также отправляем в сотейник. Тушим около 10 минут под крышкой.
    5. Затем добавляем туда поочередно перец соломкой и помидоры дольками без кожуры.
    6. В следующую очередь добавляем картофель кубиком. Перемешиваем и вливаем немного воды. Посыпаем блюдо солью, перцем и снова перемешиваем. Тушим рагу с фаршем около 10 минут.
    7. Теперь очередь кабачка. Его также нарезаем кубиком и засыпаем в рагу. Тушим до готовности.
    8. Подаем в горячем виде, посыпав зеленью.

    Рецепт идеального жареного картофеля | Шоколад и цукини

    Стремлюсь к освоить простые блюда . Я не стремлюсь быть человеком, о котором говорят: «Какой амбициозный повар!» или «Ей действительно стоит открыть свой ресторан!»

    Нет. Я хочу быть тем, кому можно доверить приготовление хорошей, всесторонней домашней еды. Да, это блюдо, имеющее индивидуальный характер, но такое, которое не требует слишком больших усилий и основывается главным образом на хорошем вкусе и хорошей технике .

    Вот почему я долгое время разочаровывался в своих ограниченных навыках жарки картофеля.О, я зажарил свою долю картофеля, но у меня никогда не получалось приготовить идеального жареного картофеля , золотистого и сильно хрустящего снаружи, влажного и нежного внутри.

    К тому времени, когда на кусках образовалась достаточная корка, плоть внутри начала высыхать, и у меня осталось кое-что немного картонное. Не несъедобный - в моей книге нужно приложить немало усилий, чтобы сделать картофель несъедобным - но и не мое платоническое изображение жареного картофеля.

    А несколько лет назад моя подруга Паскаль * поделилась рецептом, который она использует для приготовления pommes de terre rôties, который она узнала от своей британской свекрови. Я слепо верю в Паскаль - она ​​никогда меня не подводила - и я был очень взволнован ее техникой, классикой британской кулинарии, которая была мне неизвестна в то время.

    Вот, позвольте мне показать вам в этом видео:

    Секрет идеального жареного картофеля

    Магия жареного картофеля Паскаля раскрывается таким образом: сначала картофель пропаривается в течение пяти минут, сливается и возвращается в кастрюлю.На этом этапе - и это решающий шаг, поэтому обратите внимание - вы берете сковороду с крышкой и энергично встряхиваете ее, что не только забавно, но и делает поверхность кусочков картофеля размытой из-за их трения друг о друга.

    И разве вы не знаете, что именно этот пушок способствует образованию великолепной корочки , когда вы затем запекаете картофель. Этап пропаривания сокращает время выпечки и гарантирует, что мякоть внутри остается влажной.

    Паскаль опубликовал этот рецепт ближе к вечеру в воскресенье в декабре. Я прочитал его ранним вечером, а часом позже , жареный картофель украшал наш стол, что сделало это личным рекордом TTK (время до кухни).

    Прошло семь лет (!) С той первой партии, и с тех пор я готовил рецепт десятки и десятки раз, используя масло или утиный жир и различные сорта картофеля ( ratte , roseval , charlotte , vitelotte …) до потрясающих результатов каждый раз.

    Это блюдо также отлично подходит для званых обедов: вы можете пропарить картофель до того, как придут гости, а затем положить его в предварительно разогретую духовку, когда все уселятся. Я подал их с курицей Мюриэль с фламбированным виски paupiettes из телятины и с обжаренными утиными грудками, но я думаю, что моя любимая пара была с перепелов , которые я фаршировал и жарил по рецепту Томаса Келлера Bouchon.

    Итак, это у вас в репертуаре? Собираетесь попробовать? (предупреждаю, назад дороги нет!)

    Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

    Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes.Поделюсь своими любимыми!

    Рецепт идеального жареного картофеля

    Ингредиенты

    • 1,2 кг (2 1/2 фунта) картофель (восковой или мучнистый - оба типа подойдут одинаково хорошо)
    • 2 столовые ложки растительного масла или утиного жира
    • 1 чайная ложка морской крупной соли
    • 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
    • 1 чайная ложка мелко нарезанного розмарина (по желанию)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 210 ° C (410 ° F).
    2. Если у вас картофель с гладкой кожицей, хорошо потрите его и почистите альтернативными полосками, чтобы остались полоски кожицы. Если, с другой стороны, кожица у картофеля грубая и зернистая, полностью очистите ее (чистить не нужно), а затем хорошо промойте картофель в холодной воде.
    3. Нарежьте картофель ровными кусками шириной около 2 см (3/4 дюйма). Поместите их в достаточно большую кастрюлю, чтобы в них поместились они, залейте холодной водой и добавьте 1 чайную ложку крупной соли. Поставить на сильный огонь, накрыть крышкой, довести до слабого кипения, затем убавить огонь до среднего и варить 5 минут.
    4. Как только вода закипит, вылейте жир на противень с бортиком и поставьте его в духовку, чтобы жир и противень нагрелись.
    5. После 5 минут кипячения слейте воду из картофеля - на этом этапе он еще не приготовится - и верните его в кастрюлю. Добавьте мелкую морскую соль и розмарин, если используете.
    6. Закройте кастрюлю крышкой. Удерживая крышку обеими руками (кастрюля будет горячей, поэтому надевайте прихватки или используйте кухонные полотенца), энергично встряхните кастрюлю в течение нескольких секунд, пока поверхность кусочков картофеля не станет пушистой; это поможет образованию корочки.
    7. Выньте противень из духовки, вылейте на него картофель и хорошо перемешайте, чтобы он покрылся жиром.
    8. Вернитесь в духовку и запекайте 25–30 минут, перевернув картофель на полпути, пока он не будет готов (когда вы вставите кончик ножа в один из кусочков, он не должен встретить сопротивления), хрустящий и золотистый. Если вы хотите, чтобы на них было немного больше цвета, вы можете переключиться в режим гриля на последние несколько минут.
    9. Подавать немедленно.

    Примечания

    • Обычно я планирую подавать примерно от 200 до 250 граммов (от 7 до 9 унций) картофеля на человека, но такие хорошие люди, как правило, хотят немного больше.
    • Адаптировано из pommes de terre rôties Паскаля Уикса.

    3,1

    https://cnz.to/recipes/vegetables-grains/perfect-roasted-potatoes-recipe/

    Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.

    Этот пост был впервые опубликован в январе 2010 г. и полностью обновлен в октябре 2016 г.

    .

    Жареный картофель, кабачки, лук и панчетта Рецепт

    18 сентября 2013 г.

    Я всегда ищу новые, уникальные овощные гарниры к жареному или приготовленному на гриле мясу. Когда в моем меню есть мясо, я часто включаю жареный в духовке картофель, а затем добавляю еще один кусок, например, обжаренную листовую зелень. Когда вы снова и снова придерживаетесь одного и того же, хотя и вкусного, это может стать немного скучным. Эта легкая овощная добавка включает картофель, кабачки, лук, чеснок и панчетту, заправленные свежим тимьяном и петрушкой.Мне нравится запекать овощи в духовке, потому что после их подготовки и загрузки в духовку требуется совсем немного усилий. Время от времени бросайте и проверяйте, и вы позволяете духовке делать всю работу. Единственная загвоздка в этом рецепте заключается в том, что картофель готовится гораздо дольше, чем цуккини, но все, что вам нужно сделать, это добавить кабачки в течение последних 15 минут или около того.

    Для достижения наилучших результатов используйте восковой картофель, который сохранит свою форму и не расколется в духовке. Я использовал красный картофель Colfiorito, найденный здесь, в Умбрии, который очень трудно подходит для блюда на этих фотографиях, поэтому мое время приготовления было больше, чем обычно.Однако я обычно использую картофель Юкон Голд и считаю, что время приготовления будет короче. Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашего выбора картофеля, поэтому просто проверьте картофель на готовность через 30 минут. Для таких рецептов, как этот, в которых используется панчетта, я предпочитаю купить кусок панчетты и нарезать его кубиками. Если вам сложно найти панчетту на местном рынке, вы можете заменить ее беконом.

    Buon Appetito!
    Дебора Мел 2013

    Состав

    • 1 1/2 фунта восковидного картофеля (Yukon Gold), очищенного и нарезанного 1-дюймовыми кубиками
    • 2 средних луковицы, очищенные и нарезанные кубиками толщиной 1 дюйм
    • 4 зубчика чеснока, очищенного и измельченного
    • 4 унции панчетты, нарезанной кубиком размером 1/2 дюйма
    • 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    • Морская соль и треснувший черный перец
    • 1/2 чайной ложки хлопьев красного чили
    • 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
    • 1 1/2 фунта средних кабачков, обрезанных и нарезанных кубиками толщиной 1 дюйм
    • 1/3 стакана свежих листьев петрушки

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
    2. Перелейте картофель, лук, чеснок, панчетту, оливковое масло, соль, перец, хлопья чили и тимьян в миску и хорошо перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
    3. Разделите смесь на два слегка смазанных маслом противня и запекайте примерно 30–35 минут или пока картофель не станет почти мягким, если проткнуть его вилкой.
    4. Равномерно выложить кабачки между противнями и перемешать.
    5. Выпекайте еще 15 минут или до тех пор, пока цукини и картофель не станут очень мягкими, а смесь не станет золотисто-коричневой.
    6. Добавьте свежие листья петрушки, перемешайте и сразу подавайте.
    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 6 Размер порции: 2 чашки
    Количество на порцию: Калорийность: 320 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 14 мг Натрий: 121 мг Углеводы: 32 г Волокно: 4 г Сахар: 5 г Белки: 7 г .

    Марокканский рецепт рагу из нута и овощей | Мои рецепты

    перейти к содержанию

    Верхняя навигация

    Исследовать

    Меню профиля

    Ваш профиль Вниз треугольник .

    Овощное рагу из кабачков, пряное

     

    Овощное рагу в пакистанском стиле. Если вам уже приелись цукини, специи в этом блюде снова оживят вашу страсть к кабачкам.

    Ингредиенты для рагу:

    2 столовые ложки растительного масла,
    2 средних кабачка цукини, 
    1 красный лук,
    2 спелых помидора,
    1/4 чайной ложки молотого тмина,
    1 чайная ложка молотого кориандра,
    1/4 чайной ложки молотой куркумы,
    1/4 чайной ложки красного молотого перца, или по вкусу,
    соль по вкусу,
    сок 1/2 лимона,
    пучок кинзы или петрушки.

    Рецепт приготовления рагу:

    Кабачки чистим, если толстая шкурка - снимаем.

    Нарезаем кабачки полукружьями.

    Лук чистим, нарезаем полукольцами. Помидоры режем произвольно.

    Нагреваем масло в большой кастрюле на среднем огне, добавляем красный лук и обжариваем до прозрачности, около 5 минут. Затем добавляем помидоры и перемешиваем с луком, обжаривая в течение 2 минут. Затем добавляем специи.

    Далее добавляем цукини и обжариваем в течение 5 минут. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим рагу еще 20-25 минут, пока кабачки не станут мягкими.

    Заправляем рагу лимонным соком, украшаем зеленью.

     

    Вкусно подать это блюдо с огромной ложкой йогурта, йогурт смягчает остроту специй и добавляет бархатистость. А еще вы можете использовать этот рецепт в качестве шаблона для приготовления многих других овощей: баклажаны, картофель, капуста, зеленая фасоль.

    Рагу из кабачков с курицей

    Если вы не хотите перегружать свой желудок за ужином тяжелой пищей приготовленной из свинины или говядины, то это блюдо для вас. Рагу из кабачков с курицей вы сможете легко и быстро приготовить, воспользовавшись нашим простым пошаговым рецептом с фото. Это низкокалорийное блюдо вы можете приготовить не только на ужин, но и на легкий семейный обед.

     

    Чтобы приготовить овощное рагу с кабачками и курицей по классическому рецепту необходимо затратить чуть больше времени, ведь он предполагает обжарку каждого ингредиента в отдельности на сковороде. И только после этого блюдо собирается и доводится до готовности в общей посуде. Но жарка убивает почти все витамины в овощах.

    Если же мы хотим сделать рагу из кабачков и куриного филе максимально полезным, шаг с жаркой исключаем. Вместо грудки можно использовать и любую другую часть курочки. Главное – освободить ее от кожицы и косточек. Но именно куриное филе является диетическим мясом и не содержит лишнего жира. Благодаря такому выбору мяса рагу будет максимально полезным.

    Калорийность овощного рагу с кабачками и курицей

    Калорийность и пищевая ценность куриного рагу с кабачками рассчитаны на 100 грамм готового блюда, в состав которого помимо куриной грудки входят картошка, морковка и кабачок.

    В таблице приведены ориентировочные значения. БЖУ овощного рагу может значительно измениться, в зависимости от используемых дополнительных ингредиентов.

    Белки Жиры Углеводы Калории
    6 гр. 2 гр. 7 гр. 84 ккал.

    Как приготовить рагу из кабачков и курицы

    Чтобы приготовить вкусное рагу из овощей с кабачками и курицей воспользуйтесь нашим пошаговым фото-рецептом. Для приготовления блюда нам потребуются свежие овощи, куриное мясо (желательно филе). Лучше всего использовать кабачки цукини и молодой картофель они являются самыми полезными, так как содержат максимум витаминов.

    Обжаривать каждый ингредиент перед приготовлением рагу мы не будем. Именно это и сделает блюдо максимально полезным и ароматным.

    Ингредиенты

    • Грудка – 400 гр.;
    • Лук – 80 гр.;
    • Морковь – 80 гр.;
    • Кабачок – 300 гр.;
    • Картофель – 200 гр.

    Приготовление овощного рагу с кабачками и куриным филе


    Шаг 1.

    Картофель используем молодой. Нарезаем его кубиками.


    Шаг 2.

    Нарезанные овощи сразу же пересыпаем в кастрюльку.


    Шаг 3.

    Молодой кабачок нарезаем кубиками. Они должны быть приблизительно такими же, что и картофельные. Если овощ не старый, то очищать от кожуры его не стоит. Ведь в ней множество витаминов.


    Шаг 4.

    Пересыпаем кабачковые кубики в кастрюльку к картофелю.


    Шаг 5.

    Очищенную морковь также нужно нарезать кубиками, но они должны быть немного меньше, чтобы овощ успел провариться.


    Шаг 6.

    Пересыпаем морковь в кастрюльку для тушения к остальным ингредиентам.


    Шаг 7.

    Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками (приблизительно одинаковыми кубиками).


    Шаг 8.

    Курочку пересыпаем в кастрюльку к остальным овощам.


    Шаг 9.

    Добавляем измельченный лук.


    Шаг 10.

    Не забываем про лавровый лист, соль и прочие специи.

    Вливаем воду. Это также может быть готовый куриный бульон. Он должен покрыть овощи. Варим куриное рагу с кабачками 20 минут.

    Tags: Блюда на обед, Блюда на ужин, Европейская кухня

    Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

    Похожие рецепты:

    Угощение кабачками

    С тем же успехом я мог бы назвать это блюдо рагу, бигос, тушенке или кабачковом рагу и все равно я бы не был уверен в правильности использованного Как он называл, самое главное – это вкус блюда, т.е. что на самом деле стоит за искусственно созданным названием.


    Это потому, что это блюдо из одной кастрюли, которое смесь тушеных овощей, с преобладанием кабачка и нежной добавкой мясо, в виде колбасы. Мы не должны забывать о специях, так как это они дополняют каждое блюдо.

    Ингредиенты:

    • 1 ½ кг кабачков
    • 600 г помидоров
    • 600 г колбасы
    • ½ кг зеленого перца
    • 2 большие красные луковицы
    • Роман kmin
    • соль
    • перец
    • перец
    • оливковое

    Кабачки тщательно вымыть, срезать кончики и нарезать четвертинки вдоль и разрезать на кусочки. Выложите нарезанные кусочки в горячее оливковое масло, включаем пламя и тушим.

    Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в небольшой миске. количество масла. Затем добавить к кабачкам.

    Колбасу очистить от оболочки и нарезать крупными кубиками.

    Ошпарьте помидоры и очистите их, затем нарежьте шт.

    Паприку помойте, нарежьте кусочками и добавьте в кастрюлю с кабачок.

    Тушите все овощи примерно полдня. часы. За это время они должны дать сок.Если этого недостаточно, вы можете добавить немного воды.

    Приправить приправой по вкусу солью, перцем и сладкой паприкой. и тмин.

    Накрываем все это дело и тушим до мягкости (у меня так было следующие 20 минут)

    Подаем его сразу после приготовления, с добавлением хлеба.

    Примечания:

    Кабачки можно заменить кабачками. Пропорции остальных овощи можно варьировать в зависимости от собственных вкусовых предпочтений. Это блюдо очень простой и быстрый в приготовлении, он предлагает большие возможности интерпретации.

    Приятного аппетита!

    .90 000 рецептов рагу из говядины на всю жизнь

    Мясо говядины тушеное с овощами, немного грибов и свежей зелени, то есть... рагу из говядины, которое мы любим :). Он легкий и очень важный. Это мясо является основой для приготовления других блюд, например, после добавления немного помидоров и пармезана или грана падано, оно отлично подойдет для пасты, для запеканок: с ломтиками кабачков или баклажанов и моцареллой, а после заострения (свежий перец чили ) отлично подходит для лепешек рядом с гуакамоле.Он очень универсален и подходит ко всему. Так как это занимает немного времени, я готовлю за один раз большее количество, а часть замораживаю (чтобы оно было готово, когда мы захотим съесть, например, запеканку). Сегодня представляю пасту из ломтиков кабачка с рагу и фисташками. Разделите кабачки на очень тонкие ломтики с помощью овощечистки или слайсера и слегка пропарьте их, чтобы они стали упругими и слегка хрустящими, а не переваренными и пропитанными водой. В сочетании с мясом, небольшим количеством масла и сыра, а также горстью фисташек получается исключительно вкусное блюдо, которое также станет отличным предложением для всех, кто считает калории;).Рекомендую!

    • 500 г говядины (моя нога и плечо)
    • 1 большая луковица
    • 1 стебель сельдерея
    • 1 крупная морковь
    • 1 (средняя) петрушка
    • 3 замороженных подберезовика или подберезовика (могут также быть сушеными, свежими или шампиньонами)
    • 1 чайная ложка сушеного розмарина или тимьяна (один раз с розмарином, один раз с тимьяном, в зависимости от того, что у меня есть и для какого блюда я хочу использовать мясо) и дополнительно свежий розмарин или тимьян (2 столовые ложки листьев)
    • 2 зубчика чеснока
    • 1? 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1? 2 столовые ложки сливочного масла
    • Хлопья чили или кайенский перец по вкусу (я люблю слегка острый)
    • 400 г консервированных помидоров или томатной пассаты
    • 50 мл вина или воды
    • 1 столовая ложка соевого соуса или вустерширского соуса (по желанию)
    • Перец и соль по вкусу

    Для сервировки: цукини-нити (ломтики цукини, полученные с помощью овощечистки или слайсера), хлопья твердого сыра (напр.грана падано), горсть фисташек, свежий тимьян и сбрызнуть оливковым маслом.

    Подготовка:

    • Мелко нарежьте лук, сельдерей и грибы, натрите морковь и петрушку. Вы также можете положить все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и смешать.
    • Нагрейте масло в сковороде и, когда оно нагреется, добавьте мелко нарезанный чеснок, а затем говяжий фарш. Интенсивно размешиваем, чтобы не образовались большие комки и мясо равномерно прожарилось.Если используется, добавьте столовую ложку соевого соуса или вустерширского соуса.
    • На второй сковороде обжарить на сливочном масле мелко нарезанные и натертые овощи и грибы (или смешанные). Жарить около 3? 4 минуты.
    • Затем переложите обжаренные овощи к мясу и хорошо перемешайте. Залить консервированные помидоры, вином или водой, добавить неполную чайную ложку соли, чабреца или розмарина (в моем случае тимьяна) и приправить свежемолотым перцем. Доведите до кипения, затем включите конфорку на самое маленькое пламя и варите до тех пор, пока не испарится жидкость и полученная масса красиво не покроет мясо.Это займет много времени (ок. 1-2 часа). Кастрюлю с мясом следует накрыть крышкой, чтобы испаряющаяся жидкость могла вытекать.
    • В конце приправить перцем, солью, добавить 1? 2 столовые ложки свежих трав (тимьян или розмарин) и, возможно, хлопья чили или кайенский перец. Мясо готово.
    • Тщательно вымыть кабачки и нарезать их тонкими ломтиками с помощью овощечистки или овощерезки? одного среднего кабачка будет достаточно для одного человека.
    • Готовую лапшу из цуккини готовьте на пару в течение ок.3 минуты. Затем смешать с небольшим количеством масла и тертым твердым сыром.
    • Разложить кабачки по тарелкам, на них положить мясо, посыпать дроблеными фисташками, перцем, свежим тимьяном и твердым сыром. Поливаем оливковым маслом и едим :).

    Приятного аппетита 🙂

    Категории: Кабачки, ГОВЯДИНА. Теги: кабачки, кабачковая лапша, говяжий фарш, рагу из цукини, рагу из говядины, говядина. Автор: ага. Добавьте постоянную ссылку в закладки..

    Паста с цуккини в одной кастрюле

    Паста с цукини в одной кастрюле

    Из гороха

    Лапша с цуккини в одной кастрюле — это рецепт, в котором вы экономите продукты и при этом имеете прекрасный вкус.

    Паста с цукини в одной кастрюле

    Рейтинг: Ø 4.7 (161 голос)

    На 4 порции

    250 г Тальятелле
    1 штук кабачки
    10 Шб вареная ветчина
    6-й штук Вяленые томаты
    150 мл молоко
    300 мл вода
    1 приз Соль
    1 приз перец
    1 турецких лир сушеный базилик
    1 Ковш Оливковое масло

    Лента Рассчитать список покупок

    Категория

    Рецепты пасты

    время

    50 мин.Общий запас

    25 мин. Время подготовки

    25 мин. Время приготовления 9000 5

    Сложность

    нормальный

    Прочие категории

    • Простые рецепты
    • Рецепты пасты
    • Австрийские правила
    • Рецепты закусок
    • 90 126

      Все категории

      • Рецепты основных блюд
      • Рецепты для начинающих

      подготовка

      1. Кабачки вымойте и нарежьте небольшими кусочками.Вяленые помидоры и ветчину нарезать небольшими кусочками.
      2. Положите кабачки в достаточно высокую кастрюлю. Добавьте немного масла и обжарьте кабачки, затем около минуты обжарьте вяленые помидоры и ветчину.
      3. Теперь добавьте макароны в кастрюлю. Все это залить водой и молоком. Приправить солью, перцем и базиликом.
      4. Теперь приготовьте макароны в открытой сковороде на среднем огне до готовности и образования сливочного соуса. Если жидкости недостаточно, добавьте немного воды. На макароны натереть немного сыра пармезан.
      .

      запеченные и фаршированные кабачки, рулетики из кабачков и блины

      Кабачок появился в Европе в 16 веке как декоративное растение, но со временем завоевал своими вкусовыми качествами не только европейцев, но и славян. Его нежное и яркое мясо легко усваивается и имеет минимум калорий, а разнообразие блюд, которые из него можно приготовить, удивляет. Готовим вместе вкусные, быстрые, легкие, необычные блюда из кабачков.

      Главная статья

      Главная Статья

      • Блюда ZUCCHINI: простой, вкусный, здоровый
      • самая простая тарелка для зуккини с фотографиями
        • простой суп-цуккини
        • салат ZUCCHINE Vitaminte
        • ZUCCHINE omelette
        • 8 ZUCCHINA-OMEлет с 9008
        • Вкусные рецепты Zucchini Духовка ZUCCHINI
          • в сырное пальто
          • Squash Soufflé
        • , фаршированные цуккини: вкусные и простые ZUCCHINA
        • обжаренные с овощами и термостойким мясом
          • «Вкус летнего ужина
          • с
          • Tavern Tavern
          • Zucchini Rolls
            • Горячие роллы с Croquettes
            • Маринованные ZUCCHINE
            • Пряные маленькие закуски Rolls
          • ZUCCHINI Fлазов: рецепты с блинчиками Фото
            • Сладкие блины ZUCCHINI
            • сыр торт цуккини
          • : вкусное праздничное блюдо Рецепт блюда
          • видео кабачки

          кабачки: просто, вкусно, полезно

          Как известно, овощи - одна из основных составляющих рациона человека, они вкусны и полезны.Нужную для организма группу овощей можно смело давать кабачкам или их разновидностям, например кабачкам, тыкве, кабачкам. Кабачок


          • проходит любой способ термической обработки, можно использовать в сыром (салатном) и вываренном виде.
          • низкокалорийный, что позволяет есть его без ограничений.
          • богат микроэлементами, такими как калий, фосфор и кальций.
          • можно легко комбинировать со многими продуктами.
          • готовится очень быстро и богато клетчаткой.

          Таверна заслуживает почетного места в рационе человека и стол не должен быть исключением. Если вы считаете, что кроме икры кабачков из этого овоща не получится, то спешу вас успокоить.Попробуйте приготовить его из нескольких разных блюд и оцените весь его вкус.

          самое простое блюдо из кабачков с фото

          приготовить вкусное, полезное и быстрое блюдо из кабачков. Эти блюда можно найти рядом с работой или включить в свой рацион.

          Легкий суп из кабачков

          Рецепт настолько прост, что приготовить вкусненькое просто необходимо.Этот суп обязательно удивит ваших близких и останется в копилке избранных рецептов каждый день Для приготовления
          им понадобятся такие продукты:

          • один маленький кабачок. Если у вас есть только достаточно большой для половинок.
          • 100 г филе любой птицы для быстрого приготовления.
          • два картофеля.
          • Одна морковь.
          • Одна луковица.
          • Один помидор.
          • Укроп.
          • соль и специи.
          1. Филе промойте, нарежьте кубиками и отправьте вариться.Во время приготовления снимайте пену, мясо должно быть полностью готово.
          2. Лук и картофель нарезать мелкими кубиками, морковь по желанию сделать кубиками или натереть на терке. Отправить все в полученное сусло.
          3. Когда картофель будет готов, его можно положить в кабачковый суп, мелко нарезать и варить 15-20 минут.
          4. В последнюю очередь добавить в суп нарезанный укроп, помидоры, соль и специи. Дать закипеть и выключить.
          5. Этот суп следует подавать с хлебом и сливками.

          витаминный салат из кабачков

          Это блюдо не только подойдет вегетарианцам и сыроедам, но и станет прекрасным дополнением ко второму блюду или необычной закуской на ужин.
          Для салата вам понадобится:

          • Один маленький кабачок. Обязательно проверяйте кожу, чтобы ее было легко проколоть при надавливании на ноготь.
          • Одно зеленое яблоко.
          • Два огурца.
          • Вы любите зелень (петрушку, базилик, тмин).

          1. Все овощи, вымытые, нарезанные мелкими кубиками или соломкой.
          2. Мелко нарежьте зелень и отправьте к овощам. Кто любит острое, можно посадить репчатый лук.
          3. Этот салат можно заправить майонезом или подсолнечным маслом в зависимости от настроения.

          Омлет из кабачков

          Даже стандартный омлет с кабачками может быть другим, это блюдо можно подать на завтрак или удивить всех быстрым ужином.
          Необходимо приготовить необычный омлет:

          • Один средний кабачок.
          • Три яйца.
          • 50 мл молока: те, кто не любит молоко, могут заменить его 3 столовыми ложками сливок + 2 столовыми ложками майонеза.
          • 2-3 столовые ложки муки.
          • Любимая зелень и специи.

          1. Яйца взбить, взять молоко и муку, добавить специи и рубленую зелень.
          2. Кабачки нарезанные кольцами, соль.
          3. Вылить яичную смесь на сковороду или противень.
          4. На нарезанных кабачках.
          5. Если вы готовите омлет в духовке, оставьте ее при 180°С на 30 минут. На сковороде под крышкой 20-25 минут при низкой температуре.

          рагу из кабачков: быстро

          рецепт По этому рецепту можно приготовить эксклюзивное блюдо всего за 20 минут, и оно будет смотреться лучше, чем в ресторане с красивым декором.

          Ингредиенты:

          • Кабачки - 3-4 шт.
          • Помидоры - 2-3 шт.
          • сливки (самые жирные какие найдете) - 1 стакан.
          • Мука пшеничная - 1-5 ст.
          • чеснок - 4 зубца. Масло сливочное
          • - 1 ст.
          • Петрушка для украшения.
          • Специи.

          Время нарезки, начало приготовления:

          1. Кабачки нарезать крупными кубиками длиной 3 см.
          2. Нарезанные кубиками помидоры.
          3. Чеснок и петрушка.
          4. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить в нем кабачковые тыквы.У них должна быть аппетитная корочка.
          5. Посыпать румяную тыкву пшеничной мукой, добавить специи. Выкладываем 1 минуту.
          6. В кабачки медленно влить сметану, постоянно помешивая. После приготовления добавить петрушку с чесноком и помидоры. Перемешайте и подавайте.

          Вкусные кабачки: Рецепты в духовке

          Рецепты кабачков, приготовленных в духовке, учитывают все хозяйки, первое - это быстро, второе - вкусно, третье - оригинально.

          Кабачки в сырной прослойке

          Что нужно:

          • Два молодых кабачка.
          • Четыре помидора, диаметр которых равен диаметру сахара.
          • 4 столовые ложки муки.
          • 100 г твердого сыра.
          • 2-4 зубчика чеснока.
          • 2 столовые ложки майонеза.

          Кабачки нарезать кружочками, обвалять в муке и обжарить.
          Чеснок измельчить и смешать с майонезом. Режим оранжевого колеса. Три сыра на прекрасной лесопилке.
          выкладываем в форму для запекания обжаренные кабачки, смазываем их чесночным майонезом, сверху кладем кольцо помидора и посыпаем сыром. Выпекать 15-20 минут при 150-180 градусах.

          кабачковое суфле

          Для приготовления суфле необходимо:

          • Один молодой кабачок.
          • разовое молоко.
          • 4 яйца.
          • 200 г мяса птицы.
          • 30-50 г муки. Сливочное масло
          • 2-4 ст.
          Кабачки с фаршем в блендере. Разотрите масло и муку, пока не получится тесто. В эту массу влить молоко и добавить желтки, чтобы отправить кабачки и мясо. Оставшиеся белки кинуть в пену и аккуратно обмакнуть корж.

          Тесто разложить по формам и выпекать в духовке при 160-180°С 20-30 минут. Готовность проверяют деревянной палочкой.

          Подавайте суфле с соусом. Он прекрасно дополнит вкус чесночного или грибного соуса.Сменив соус, вы получите новый «звуковой» слайдер из кабачков.

          Фаршированные кабачки: вкусно и просто

          «Все гениальное просто», фраза, которая идеально напоминает блюдо. Ему не стыдно накрыть праздничный стол и удивить своих гостей.
          Продукция:

          • 0,5 кг кабачков крупных.
          • То же количество мяса.
          • Две луковицы.
          • Две моркови.
          • 100 г твердого сыра.
          • 150 г майонеза.

          Из мяса и половинки луковицы перемешать, посолить и поперчить.

          Цуккини нарезать широкими кружочками. Одна из них имеет ширину около 4 см.
          Соскребите внутреннюю часть мякоти и получившиеся «формочки» отварите в подсоленной воде 3-5 минут.

          Остальной лук нарезать кубиками, а морковь тщательно натереть, все обжарить на сковороде, посолить.

          Выложите кабачки на противень, хорошо предварительно застелив фольгой.Ячейки готовятся с фаршем.

          Морковь и лук заранее обжарить и смазать майонезом.

          Посыпать сырную терку кабачками.Выпекать до румяности. Запеканка прекрасно гармонирует со сметаной.

          Запеченные кабачки с овощами и мясом

          Запеченные лепешки бывают разные, а кабачки идеально подходят к этому блюду. Знакомимся с рецептами запеканок из кабачков.

          Вкус летней запеканки


          Подготовка к кастрюле:

          • Один килограмм молодых кабачков.
          • Полилограм мяса птицы.
          • 3-4 ст л домашнего кетчупа или аджики, можно использовать свежий томат.
          • Много зелени.
          • 2 столовые ложки сливок.
          • 2 яйца.
          • Мука (сколько времени это займет).
          • Специи по вкусу.

          Процесс приготовления:
          Цуккини тонкими полосками и солью В минку добавить нарезанную зелень и специи. Выкладываем горшок слоями.

          1. Кабачки.
          2. Половина выталкивания.
          3. Домашний кетчуп.
          4. Снова кабачок.
          5. Хранение. Кетчуп
          6. .
          7. Верхний и последний слой цуккини.

          Приготовить начинку: взбить яйца со сливками и добавить муку, должна получиться консистенция жидкой сметаны. Этой смесью наполнить горшочек и отправить в духовку на 180°С.

          Запеканка из кабачков обеденная

          Приготовить блюда:

          • 4 молодых кабачка.
          • 0,5 кг мясного фарша.
          • 5 помидоров.
          • 100 г твердого сыра.
          • 2 столовые ложки томатной пасты.
          • 4 яйца.
          • 100-150 г сливок.
          • Специи по вкусу, зелень - сколько хотите.

          Подготовьте кастрюлю следующим образом:
          Маринованный суп, посолите и отожмите лишнюю жидкость. Лук нарезать кубиками и обжарить с фаршем и макаронами. Помидоры нарезать кружочками.

          Собрать горшок.

          1. Половину кабачка положили в глубокий противень на дно.
          2. Хранение.
          3. Другая половинка кабачка.
          4. Над ломтиками помидоров.

          Для заполнения кастрюли смешать яйца со сметаной и залить помидоры. Поставить в духовку на 20 минут. После – достаньте, посыпьте тертым сыром и верните в духовку на 10 минут.

          Рулетики из кабачков

          Рулетики из кабачков могут выступать как универсальной закуской, так и полноценным вторым блюдом.Не верите мне? Читайте рецепты.

          Горячие мясные рулетики

          Способ приготовления:

          1. Два небольших кабачка, нарезанных полосками. Выложить на противень и отправить в разогретую до 150°С духовку на 5 минут. Это делает их мягкими и позволяет им вращаться в рулоне.
          2. 300-400 г куриной грудки разрезать вдоль и отбить как на отбивные. Сложите курицу в миску, добавьте 2-3 зубчика измельченного чеснока, посолите и поперчите. Дать настояться 20 минут.
          3. Смешайте овощи с майонезом, сверху положите кусок мяса, затяните и скрепите зубочисткой Готовые изделия отправьте в духовку, предварительно посыпав твердым сыром. Такие рулетики могут стать полноценным ужином или обедом второго дня.

          Рулетики из маринованных кабачков

          Способ приготовления:

          1. Два кабачка нарезать по всей длине тонкими пластинами, посолить.
          2. Для начинки нарезать болгарский красный перец и морковь.
          3. Рукколу и базилик в равных количествах отправить в блендер.Туда же влить 2 столовые ложки оливкового масла, один зубчик чеснока. Соль и перец по вкусу. В итоге у вас должна получиться густая кремообразная паста.
          4. На полоску кабачка, ломтик перца и морковь положить чайную ложку острой пасты. Скрутите трубочку и при необходимости закрепите зубочисткой.Для более эффектного вида можно обернуть начинкой листья рукколы целиком. Это блюдо вполне может заменить овощной салат.

          Горячие леденцы


          Процесс приготовления:

          1. Две тыквы помыть и нарезать тонкими ломтиками по всей длине.Солим и обжариваем с двух сторон на сковороде.
          2. Для начинки подать два плавленых творожных сырка. Два зубчика чеснока раздавить, добавить 1-2 столовые ложки майонеза. Один помидор нарезать полукольцами.
          3. На край тарелки положил кабачковую начинку с плавленым сыром и ломтик помидора. Заверните рулет и подавайте с гарниром или в качестве закуски.

          Кабачковые оладьи: рецепты с фото

          Кто не любит пить оладьи по утрам? Такой вкусный завтрак не оставит равнодушным гурманов.А как же приготовить оладьи из кабачков? Их можно сделать в любой интерпретации: острой, сладкой, зеленой. Фантазировать на эту тему можно долго, но мы расскажем вам несколько интересных рецептов.

          Оладьи сладкие из кабачков


          Для их приготовления потребуются следующие продукты:

          • Один молодой кабачок.
          • Кефир - 1 ст.
          • 3 яйца.
          • Сахар - 3 ст.л.
          • Сода и уксус.
          • Мука - 9-12 ст.

          Готовят следующим образом:
          Мрамор натереть на мелкой терке. К нему отправить яйца, сахар, все перемешать.

          Добавить в смесь кефир, натрий, уксус и муку. Перемешать, тесто должно быть похоже на густую сметану.
          Обжарьте фритюрницы с обеих сторон на среднем огне.

          Подавать со сметаной, медом или вареньем.

          Сырники из кабачков

          Из продуктов необходимо иметь:

          • Один средний кабачок.
          • 0,5 ст.л. кефира.
          • 50 г твердого сыра.
          • Одно яйцо.
          • Мука (сколько времени это займет).
          • 2-3 зубчика чеснока.

          Приготовьте кабачок
          в большом соусе и добавьте к нему соль, перец и измельченный чеснок.

          После кражи теста введите кефир, яйцо и муку Перемешайте Последним ингредиентом, который пойдет в тесто, будет тертый сыр.

          Из полученного блинчика приготовить оладьи, с каждой стороны по 2-4 минуты.Подавать со сметанным или грибным соусом.

          Кабачковый торт: вкуснейшее рождественское угощение

          Чтобы приготовить такую ​​"вкусняшку", продуктов мало.

          • Для теста понадобятся кабачки, яйца, специи и мука.
          • Для начинки и пасты: сыр, помидор, зеленый лук, майонез и чеснок.

          Приготовление пошагово:
          Кабачки натереть на крупной терке.

          Им присылают яйца и специи.После - мука. Масса должна напоминать густую сметану.

          Чтобы хорошо нагреть сковороду, пришлите пробную деталь. Придайте пирогу круглую форму.

          Обжарить коржи с двух сторон. Если вам нужно больше слоев, разбавьте коржи.

          Смешайте майонез с чесноком и специями.

          Нарезка лука и помидоров, терка для сыра.

          Дайте пирогам остыть, и вы можете собрать кабачковое тесто.

          Каждую скорлупу смазать чесночным майонезом, положить в нее помидоры и посыпать сыром и луком.
          Собирайте, пока торты не закончатся.

          Украсьте торт по своему вкусу.

          Идеальное решение для праздничного стола.

          Приятного аппетита!

          Рецепты блюд из кабачков

          .

          Zucchini Leczo - Farma Świętokrzyska

          Венгерское блюдо, также известное в Словакии, Украине, Германии, Чехии, Австрии и Израиле. В оригинальном венгерском варианте это выглядит так: «Разновидность овощного рагу из помидоров и свежего перца, тушенных на сале с добавлением копченого сала и пассерованного лука, приправленного порошком паприки».

          Приготовленный таким образом эль подают в Венгрии как дополнение к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо.В Польше его часто готовят в масле с мясной или баклажанной вставкой, что больше похоже на прованский «рататуй».

          Лечо в Венгрии — это то, что бигос в Польше 🙂

          Как только наступает сезон кабачков, мы начинаем делать вегетарианский эль, немного отличающийся от оригинального.

          Мы любим эту красочную овощную композицию с обязательным добавлением копченой паприки.

          Leczo очень нежный и легко усваивается, мы можем немного разнообразить его добавлением веганского сыра или хлопьев неактивных дрожжей, что придаст легкое сырное послевкусие.Наша версия определенно нежирная.

          В дополнение к основным ингредиентам вегетарианских трав, а именно: луку, перцу, цуккини / тыкве и помидорам, мы можем добавить грибы, кукурузу, стручковую фасоль (зеленую или желтую), баклажаны, сельдерей, морковь или лук-порей мелко нарезанными тофу или темпе. Начинки точно будет больше.

          Все дополнения – дело вкуса. Как и в случае с нашим польским бигосом, капуста – это основа, а добавки – то, что душе угодно в данный момент.Здесь основой являются твердые, хрустящие красные перцы и спелые помидоры.

          Ингредиенты:

          • 2 луковицы
          • 1-2 головки чеснока
          • 4 красных перца (можно использовать перец разного цвета)
          • 2 кабачка
          • 1 кг помидоров или 2 банки нарезанных помидоров
          • 2-3 столовые ложки кокосового масла
          • 2 столовые ложки сладкого перца
          • чайная ложка острого перца
          • чайная ложка копченой паприки (1/2 чайной ложки паприки горячего копчения и ½ чайной ложки паприки сладкого копчения)
          • Гималайская соль
          • перец черный молотый
          • по желанию: щепотка куркумы
          • дополнительно: несколько ломтиков овощного сыра, петрушки или нарезанного зеленого лука
          • для подачи: любимый хлеб

          Подготовка:

          1. Лук и чеснок очистите и нарежьте крупными кубиками, чеснок нарежьте ломтиками.На самое дно большой кастрюли налейте кокосовое масло. Когда масло нагреется, добавьте нарезанный лук и обжарьте его, пока он не станет слегка золотистым.
          2. Перец вымыть, выдолбить, нарезать толстыми кубиками и добавить к луку. Обжариваем вместе около 10 минут.
          3. За это время помойте кабачки и нарежьте толстыми кубиками (можно очистить кабачки, но не обязательно). Добавить к обжаренному луку с паприкой. Готовьте, пока все овощи не станут мягкими.
          4. Затем добавьте вымытые и нарезанные кубиками помидоры.Если вы используете консервированные помидоры, добавляйте их в самом конце приготовления. Свежие помидоры чуть раньше.
          5. Добавьте соль, перец и паприку. Готовьте еще некоторое время, пока помидоры не станут слегка переваренными. После остывания алео немного густеет, не беспокойтесь о большом количестве сока сразу после варки.
          6. Подавайте с любимым хлебом, зеленью и сыром.

          Приятного аппетита!

          Комплекс фермы Свентокшиска

          Комментарии

          .

          ЛЕЧЕНИЕ БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ - Кулинарный блог с проверенными домашними рецептами.

          Много овощей и много зелени. Все вместе тушится в томатном соусе. Я обычно подаю блюдо с петрушкой, укропом или рубленой рукколой. Когда мы хотим более сытную версию, мы добавляем тертый желтый сыр, чаще всего пармезан или амбер, и багет или чесночный тост. Тогда это безумно вкусно!

          Это угощение можно дополнить рубленым мясом индейки или кусочками курицы и ананасом.

          Я добавила к овощам ароматную фасоль Piekny Jaś by Jamar

          Наслаждайтесь кухней


          ИНГРЕДИЕНТЫ:

          • 2 кабачка
          • 6 помидоров
          • чашка нарезанной стручковой фасоли, замороженной
          • одна чашка замороженной кукурузы
          • 2 желтых перца
          • 1 красный перец
          • 2 большие луковицы
          • 3 зубчика чеснока
          • банка белой фасоли Jamar
          • большая бутылка томатной пассаты
          • оливковое масло + сливочное масло
          • специи: соль, перец, любисток, майоран, орегано, базилик, сладкий и острый перец
          • по желанию: столовая ложка табаско или нарезанного острого перца

          ПОДГОТОВКА:

          Вымойте овощи, очистите лук и чеснок.

          Овощи нарезаю не слишком мелкими кубиками. Нарезанный лук и чеснок обжарить на оливковом масле, добавить паприку и тушить до готовности.

          В глубокой кастрюле разогреваю оливковое масло с небольшим количеством сливочного, тушу на них кабачки и помидоры. Когда помидоры немного разварятся, я добавляю обжаренные овощи, кукурузу, зеленую фасоль и консервированную фасоль. Приправляю, заливаю пассатой. Если хотите, можете добавить немного воды, но я этого не делала.

          Soul до мягкости, возможно даже приправить по вкусу, добавить табаско по желанию.

          Приятного аппетита 😉

          Аналог

          .

          Тушеные кабачки - рецепты из разных овощей с баклажанами, картошкой, мясом, капустой

          Благодаря уникальным свойствам кабачковой мякоти она прекрасно сочетается с другими продуктами, тыквенное рагу каждый раз можно готовить по-разному. Таким образом, можно будет разнообразить ежедневное меню, наполнить его яркими и аппетитными блюдами.

          Как приготовить тушеные кабачки?

          Приготовленная элементарная тушенка из кабачков, без кулинарных изысков и лишних хлопот.Основные рекомендации каждого рецепта можно усовершенствовать, объединив фантазию и применяя на практике нестандартные индивидуальные решения.

          1. Спелые молочные плоды используют целиком, обрезая края, а у более спелых плодов снимают кожуру и косточки.
          2. Блюдо будет вкуснее, если ингредиенты подрумянятся в горячем масле перед закалкой в ​​сочетании.
          3. В принципе, сочности ингредиентов достаточно, чтобы потушить их в собственном соку, но при необходимости добавить в кастрюлю немного воды или бульона.
          4. Чеснок и зелень добавляют в конце приготовления и дают блюду немного настояться под крышкой перед подачей на стол.

          Овощное рагу с кабачками

          Даже самое простое овощное рагу с кабачками, приготовленное из компактного набора продуктов, может быть уникальным по вкусу и исключительно вкусным. Несколько щепоток итальянских или прованских трав и свежие, мелко нарезанные овощи, добавленные в тарелку при подаче на стол, способны преобразить блюдо до неузнаваемости.

          Ингредиенты:

          • кабачки - 2 шт.;
          • морковь и лук - 2 шт.;
          • томаты - 4 шт.;
          • картофель - 3 шт.;
          • масло - 50 мл;
          • чеснок - 1-2 зубчика;
          • соль, перец - по вкусу;
          • Прованские травы - 1 чайная ложка;
          • петрушка, укроп, базилик.

          Кулинария

          1. Лук и морковь обжарить на сливочном масле.
          2. Выложить кубики картофеля, обжарить, размешать до полуготовности.
          3. Добавить ломтики тыквы и помидора, приправить по вкусу, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
          4. Добавить чеснок и зелень в рагу из кабачков, перемешать и вынуть из духовки.

          Овощное рагу с баклажанами и кабачками

          Приведенный ниже рецепт овощного рагу с кабачками и баклажанами станет отличным самостоятельным блюдом или отличным гарниром к рыбе или мясу. В идеале овощную массу в процессе застывания желательно не перемешивать, сохраняя под кастрюлей минимальное количество тепла, что позволит сохранить целостность ломтиков.

          Состав:

          • кабачки и баклажаны - 2 шт.;
          • 1-2 моркови и луковицы;
          • томаты - 4-5 штук;
          • масло - 70 мл;
          • чеснок - 3-4 зубчика;
          • соль, перец, зелень - по вкусу.

          Кулинария

          1. Лук и морковь обжарить на сливочном масле.
          2. Добавить нарезанные помидоры, кабачки и баклажаны.
          3. Содержимое кастрюли посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
          4. Бросить чеснок, зелень, через минуту выключить плиту и настоять баклажаны и кабачки.

          Рагу из кабачков и картофеля с мясом

          Добавив в рецепт овощи с мясом кабачков, можно будет решить проблему приготовления блюда или ужина, обеспечив его вполне самодостаточным, аппетитным и питательным блюдом. Можно взять свинину, телятину или диетическую курицу, что гармонично впишется в общую вкусовую палитру.

          Состав:

          • кабачки - 400 г;
          • картофель - 4 шт.;
          • куриное филе - 300 г;
          • 1-2 моркови и луковицы;
          • томаты - 3 шт.;
          • масло - 70 мл;
          • чеснок - 3 зубчика;
          • соль, перец, зелень - по вкусу.

          Кулинария

          1. Обжарить нарезанную курицу на сливочном масле.
          2. Добавить полукруглые кольца лука и моркови и готовить еще 10 минут.
          3. Разложите кубики картофеля, накройте емкость крышкой и тушите содержимое в течение 10 минут.
          4. Добавить ломтики кабачка, помидоры, специи, соль, перец и тушить еще 15-20 минут.
          5. Тушеная курица с приправами и кабачками с чесноком, зеленью, дать настояться 15 минут.

          Овощное рагу с цветной капустой и кабачками

          Кабачковое рагу с цветной капустой – простое и питательное блюдо. Особый вкус и дополнительные качества придаст сладкий болгарский перец, который лучше брать разного цвета, но он изменит вкус и сделает его более насыщенным с зеленым луком и сметаной.

          Состав:

          • кабачки - 400 г;
          • цветная капуста - 1 шт.;
          • Перец болгарский сладкий - 500 г;
          • 1-2 моркови и луковицы;
          • томаты - 350 г;
          • масло - 100 мл;
          • чеснок - 3 зубчика;
          • соль, перец, лук зеленый, сливки - по вкусу.

          Кулинария

          1. Лук и морковь обваляйте в масле.
          2. Добавить соцветия капусты, кубики кабачка, перец.
          3. Овощное рагу с кабачками и капустой 10 мин.
          4. Выложить ломтики помидоров и чеснока, приправить по вкусу, потушить еще 5-10 минут, подавать со сливками и зеленым луком.

          Овощное рагу с грибами и кабачками

          Прописав кабачковое рагу с грибами, можно совершенно по-другому взглянуть на свойства обычного кулинарного состава, который становится более ароматным за счет дополнительных питательных свойств.Мягкий, нежный вкус достигается также за счет использования лука-порея вместо лука.

          Состав:

          • кабачки - 700 г;
          • грибы - 300 г;
          • лук порей - 200 г;
          • морковь - 1 шт.;
          • томаты - 250 г;
          • масло - 100 мл;
          • чеснок - 2 зубчика;
          • соль, перец, приправа - по вкусу.

          Кулинария

          1. Нарезанный лук-порей и морковь, обжаренные в масле.
          2. Добавить кубики цукини, нарезанные грибы, помидоры и тушить 20 минут.
          3. Тушеные кабачки с грибами, чесноком, солью, перцем, специями, прогреть несколько минут и подавать с зеленью.

          Тушеные кабачки с рисом

          Особый вкус и особую пищевую ценность приобретают тушеные кабачки с рисом. В результате получается нечто среднее между ризотто и овощным пловом. По желанию состав блюда можно дополнить нарезанным кубиками болгарским перцем, зеленым горошком или другими овощами.

          Состав:

          • кабачки - 700 г;
          • рис - 80 г;
          • морковь и лук - 1 шт.;
          • масло - 100 мл;
          • соль, перец, специи, овощи - по вкусу.

          Варка

          1. Нарезанные кабачки и лук с морковью обжаривают отдельно, помещая вместе в общую емкость.
          2. Добавить промытый рис, залить кипятком так, чтобы он покрывал 1,5 см, приправить по вкусу.
          3. Овощное рагу с кабачками и рисом до готовности, периодически помешивая и заливая кипятком.
          4. Перед подачей посыпать зеленью.

          Рагу овощное с тыквой и кабачками

          Очередной рецепт многокомпонентного овощного рагу с кабачками приобретает особый вкус и питательные свойства за счет добавления нарезанной мякоти тыквы. Если свежих помидоров нет, их можно заменить томатной пастой, соусом, кетчупом или помидорами в собственном соку.

          Состав:

          • кабачки и тыква - 400 г;
          • картофель - 900 г;
          • морковь и лук - 1 шт.;
          • томаты - 350 г;
          • Перец болгарский - 1-2 шт.;
          • масло - 100 мл;
          • соль, перец, специи, чеснок - по вкусу.

          Кулинария

          1. Лук и морковь обжарить на сливочном масле.
          2. Добавить картофель, кабачковые кубики, перец и жарить под крышкой еще 5 минут, помешивая.
          3. Выложить кубики тыквы, помидоры, приправить специями и солью и залить горячей водой.
          4. Рагу с гуляшом для мягких овощей.
          5. Когда будете готовы, добавьте в кастрюлю травы и чеснок.

          Тушеные кабачки в духовке

          Рагу из кабачков - рецепт, который можно приготовить в духовке. Такая термическая обработка – идеальный способ сохранить целостность кусочков овощей и получить аппетитный вид готового блюда, которое можно приготовить в лаконичном или многокомпонентном составе с добавлением грибов, баклажанов, капусты или других овощей.

          Состав:

          • кабачки - 700 г;
          • морковь и лук - 1 шт.;
          • чеснок - 4 зубца;
          • томаты - 1-2 шт.;
          • масло - 80 мл;
          • соль, перец, зелень - по вкусу.

          Кулинария

          1. Нарезанные кубиками кабачки, сбрызнутые сливочным маслом, приправленные специями, помещенные в форму и запеченные 20 минут при 200 градусах.
          2. Макароны, лук и морковь на сковороде, добавить помидоры, соль, специи, зелень, чеснок, размягчить до намазывания на тосты.
          3. Овощи перемешать и запекать еще 15 минут.

          Кабачки рукколы в мультиварке

          Еще один отличный способ сохранить первоначальный вид нарезанных овощей – приготовить овощное рагу с кабачками в мультиварке. Блюдо не пригорит, отлично подсохнет, приобретет особенно насыщенный вкус и потрясающий аромат, избавив повара от утомительного контроля процесса и перемешивания.

          Состав:

          • кабачки - 700 г;
          • Болгарский перец, морковь и лук - 2 шт.;
          • чеснок - 3 зубчика;
          • томаты - 350 г;
          • масло - 60 мл;
          • соль, перец, зелень, специи - по вкусу.

          Приготовление

          1. В режиме «Горячий» лук — это жареный лук и морковь.
          2. Положите оставшиеся нарезанные овощи.
          3. Добавить соль, специи, перец, переместить огнетушитель на 30 минут.
          4. За 5 минут до окончания режима приготовления приправить блюдо чесноком и зеленью.
          .

          Смотрите также