Рецепт ежиков из куриного фарша

Это самый вкусный рецепт приготовления ёжиков с подливкой в сковороде, недаром куча сайтов во всем интернете у меня его украли и разместили на своих страницах даже не смотря на то, что приготовлены эти ежики несколько не по правилам. Но, поверьте, так будет вкуснее. Если вы против воровства, прошу, поддержите меня, и если увидите такой же рецепт еще где-то, напишите им в комментариях, что они поступили плохо.  Так вот.  Секрет нежности моих ежиков в том что рис вареный, а сами тефтельки томятся в овощной подливке под крышкой. Ничего сложного. Готовятся такие ежики с рисом в сковороде, без утомительного запекания в духовке.

Ингредиенты для ёжиков:

(на 1 сковороду среднего размера)
400 г мясного фарша,
пол-стакана риса,
1 яйцо,
2 средних луковицы,
1 крупная морковь,
2 крупных помидора (или столовая ложка томатной пасты + мука),
50 мл молока,
сливочное масло,
соль,
перец,
зелень.

Рецепт ежиков из фарша:

Заранее отвариваем рис до полуготовности, чтобы он успел остыть. Трем морковь на мелкой терке. С помидоров снимаем шкурки.

Готовим фарш: мясо (любое на ваш вкус, хоть говядина, хоть свинина, хоть курица) пропускаем через мясорубку, даже (тем более) если используете магазинный фарш. Смешиваем с измельченным луком и остывшим рисом.

Разбиваем в фаш куриное яйцо, немного молока и хорошо перемешиваем.

Лепим из получившегося фарша шарики, валяем в муке и выкладываем на разогретую сковороду со сливочным маслом

Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон

Выкладываем к ёжикам тертую морковь, обжариваем.

Добавляем помидоры, немного воды. Солим. Тушим 20 минут под крышкой.

За 5-7 минут до готовности добавляем лук, посыпаем свежемолотым перцем или приправами. Вкусно будет, если нашинкованной мелко зелени добавить.

Зимний вариант подливки: в сковороду с ежиками - 1 столовую ложку с горкой томатной пасты, обжариваем, заливаем водой, добавляем столовую ложку обжаренной на сухой сковороде муки, тушим 20 минут. Добавляем репчатый лук. Тушим 5-7 минут. Готово.

Еще можно запекать ёжики в духовке, делают это обычно в сметанном или сливочном соусе (подливке): готовим из фарша ежиков, обжариваем на сковороде с двух сторон, выкладываем в форму для запекания, заливаем сметаной/ сливками, солим по вкусу. Сверху можно посыпать тертым сыром и запекать в духовке 20 минут.

Подавать ежиков как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда.

Ничего вам эти ёжики не напоминают? Это замечательная начинка для фаршированных овощей - капусты (получатся голубцы), сладкого перца, кабачков, но и сами по себе ежики из фарша очень аппетитны. А если этих ежиков из фарша с рисом еще сверху сыром посыпать, получится отличная и красивейшая закуска для праздничного стола!

Ёжики из фарша с рисом иголочками (в сковороде)

Чтобы ёжики выпустили свои иголочки, всего лишь нужно добавить в фарш не вареный рис, а сырой. И для подливки тогда берем как минимум стакан воды, потому что рису нужна будет влага, чтобы свариться. И учтите, что ежики тогда будут немного плотнее, оттого и фарш лучше взять помягче, с большим содержанием свинины или куриный.

Рецепт приготовления ёжиков с рисом в таком случае становится еще проще. Сначала готовим подливку: обжариваем слегка овощи, заливаем водой, солим, доводим до кипения.  Смешиваем все ингредиенты для фарша (рис сырой), лепим ежиков, выкладываем в подливку. Накрываем крышкой и тушим 20 минут.

Приятного аппетита!

Куриные ежики в мультиварке на пару. Ежики из фарша с рисом Как приготовить ежики в пароварке

Ёжики, в кулинарном смысле, это такие восхитительные тефтельки, внешне напоминающие забавных карикатурных ёжиков с детских иллюстраций.

Они совершенно неколючие и, напротив, - тают во рту. Сложно сказать, чем они отличаются на вкус от тефтелей, но оригинальный внешний вид при небольшом усложнении технологии - вполне разумная цена за то, чтобы детвора с восторгом сметала кушанье с тарелок.

Куриные ёжики с рисом - общие принципы приготовления

Для фарша можно выбирать любую часть птичьей тушки. Главное - его сочность, поэтому не следует использовать одну только грудку. Фарш будет идеальным, если для его приготовления взять филе грудки и мясо с бёдер, в соотношении 1:1.

В фарш часто добавляют овощи. Они не только придают дополнительную сочность, но и делают вкус блюда насыщеннее. Практически всегда в куриный фарш вмешивают сырое яйцо, что делает его более вязким. Но, стоит отметить, если мясная масса получилась жидковатой, яйцо добавлять не следует, иначе фарш потечёт. Поэтому вводите яйца при необходимости, в последнюю очередь.

Специи практически не используются, их выбор ограничивается молотым чёрным перцем, которым приправляют перекрученное на мясорубке или перебитое блендером мясо курицы.

Название блюдо получило благодаря внешнему виду - торчащим в виде иголочек рисинкам. Чтобы добиться такого эффекта, желательно использовать крупу с зёрнами продолговатой формы. Если рецептура предполагает отваривание - рис доводят лишь до полуготовности.

Ёжики несложно готовятся в духовке, мультиварке или на плите в глубокой толстостенной сковороде либо казане. В любом случае их заливают соусом. Его основой чаще всего является вода, но для более насыщенного вкуса можно использовать и любой мясной бульон. Соусы всегда заправляются томатной пастой или соком, могут использоваться и свежие помидоры. Для улучшения вкуса в него добавляют пассерованные или свежие овощи: лук, морковку, болгарский перец. Для смягчения, может вводиться сметана, а в качестве загустителя - мука.

Ёжики из курицы с рисом подают с гарниром или без него. В качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре, макаронные изделия или кашу.

Куриные ёжики с рисом в томатном соусе (в духовке)

Ингредиенты:

Куриная грудка без косточки и филе бёдер - всего 700 гр. ;

Один болгарский перец;

Головка горького лука;

Одно яйцо;

Четверть 250-граммового стакана риса;

Молотый, высушенный базилик;

Полторы чайных ложки муки;

Рафинированное масло;

Банка томатов, консервированных в собственном солёном соку - 3 литра.

Способ приготовления:

1. Обмываем мясо, нарезаем и перемалываем в фарш при помощи блендера. Можно воспользоваться и мясорубкой, но тогда на неё нужно установить самую мелкую решётку и перекрутить курятину не менее двух раз.

2. Очищаем лук, выбираем из перца семена. Промываем и измельчаем таким же способом, как и мясо. Выкладываем в сито и дожидаемся стекания сока, после чего перекладываем к фаршу.

3. Вливаем в миску с фаршем яйцо, добавляем мелкоразмолотого перца и такую же мелкую соль, тщательно вымешиваем.

4. Перебираем рис, промываем крупу холодной водой и оставляем, переложив на сито для просушки. Перекладываем обсушенный рис к фаршу и ещё раз его хорошо вымешиваем.

5. Из банки с томатами сливаем весь сок и отбираем 100 мл в чашку. Добавляем муку, размешиваем - комков не должно оставаться. Переливаем соединённый с мукой сок к основному его объёму, перемешиваем.

6. Смоченными водой руками из фарша формируем крупные шарики и укладываем их в огнеупорную форму одним слоем. Заливаем томатом, посыпаем сверху базиликом и помещаем в горячую духовку. Готовим ёжики при 200 градусах не менее сорока минут.

Диетические куриные ёжики с рисом на пару (в пароварке)

Ингредиенты:

Полкило куриного фарша;

Длиннозерный рис - 150 гр. ;

Одна небольшая морковка;

Крупная головка лука;

Крупное яйцо;

Неароматное масло;

Веточка любой свежей зелени.

Способ приготовления:

1. Куриное филе после промывания нарезаем кусками, перемалываем любым удобным способом в фарш. Приправляем перцем и слегка присаливаем, добавляем измельчённую зелень.

2. Меленько шинкуем лук и обжариваем кусочки до прозрачности на растительном масле.

3. Средней тёркой измельчаем морковку, добавляем к луку и помешивая готовим до размягчения. Овощную обжарку хорошо охлаждаем, перекладываем к фаршу и, разбив в него яйцо, тщательно смешиваем.

4. Без добавления соли, до полуготовности отвариваем лишь часть перебранного риса (не менее 100 гр.). Выкладываем в дуршлаг, промываем и, дав стечь всей жидкости, перемешиваем отваренный рис с куриным фаршем.

5. Оставшийся рис перебираем от сора и пересыпаем в широкую миску.

6. Из приготовленной мясной массы формуем шарики и, обваляв в рисовой крупе, выкладываем их в паровой контейнер (сетку пароварки).

7. Наполняем на треть нижнюю ёмкость пароварки горячей водой и устанавливаем сетку с «ёжиками», накрываем крышкой.

8. Готовим на небольшом огне около 25 минут, после закипания.

Сочные куриные ёжики с рисом со сметанно-томатной подливкой

Ингредиенты:

Домашний куриный фарш - 500 гр. ;

200 гр. рисовой крупы;

Столовая ложка густой непережжённой томатной пасты;

Полстакана питьевой воды;

20% сметана - 200 гр.

Способ приготовления:

1. Перебираем рис, промываем и, залив с избытком холодной водой, помещаем на сильный огонь. Перемешивая, дожидаемся закипания, и, снизив нагрев до среднего, отвариваем до полуготовности. Воду не подсаливаем.

2. Отварной рис перекладываем в дуршлаг и, немного промыв, оставляем в нём на некоторое время, после чего перекладываем в миску с куриным фаршем.

3. Добавляем специи по своему вкусу, разбиваем в мясную массу яйцо и тщательно перемешиваем до однородности. Затем смачиваем руки водой и формируем ёжики в виде небольших шариков.

4. В сковороде на максимуме температуры хорошо прогреваем масло и опускаем в него мясные шарики. Обжариваем, часто переворачивая, добиваясь образования плотной румяной корочки, и перекладываем в казан. Оставшееся на сковороде масло подливаем туда же.

5. Добавляем размешанный со сметаной томат, заливаем полуфабрикаты водой так, чтобы она их слегка прикрывала. Добавляем совсем немного соли и, если нужно, специи. Перемещаем казан на огонь, доводим соус до кипения. Затем понижаем нагрев и медленно томим ёжики под крышкой в течение получаса.

Куриные ёжики с рисом в овощном соусе

Ингредиенты:

Рисовая длиннозерная крупа - 150 гр. ;

700 гр. куриного, домашнего фарша;

Полкило свежих помидор;

Свежий чеснок - 3 зубца;

150 гр. морковки;

Крупная луковица;

Оливковое или качественное подсолнечное масло;

Пшеничная мука - 10 ст. л. ;

Свежая зелень укропа, по желанию - немного петрушки и свежий базилик.

Способ приготовления:

1. Промываем перебранный от сора рис. Заливаем водой и отвариваем без добавления соли до полуготовности. Затем снова промываем и обсушиваем, переложив на сито или мелкий дуршлаг.

2. Пока готовится рис, на две минуты опускаем помидоры в крутой кипяток. Остужаем томаты, поместив в холодную воду, и аккуратно отделяем от мякоти кожицу. Нарезаем небольшими дольками, складываем в сотейник. Накрыв крышкой, припускаем в собственном соку на среднем огне.

3. Параллельно, на оливковом масле, до размягчения обжариваем измельчённый лук. Выкладываем к нему перетёртую на средней тёрке морковку. Хорошо размешивая, обжариваем до золотистого окрашивания.

4. К размягчённым томатам выкладываем обжарку из лука и моркови. Добавляем немного карри и, тщательно перемешав, тушим ещё минут десять. Затем выключаем и немного остужаем.

5. Приправляем фарш молотым перцем, по необходимости присаливаем, кладём измельчённую зелень и сырое яйцо, тщательно размешиваем.

6. Формируем шарики, хорошо обваливаем их в муке и выкладываем в разогретое на сковороде масло. Обжарив со всех сторон, перекладываем в более глубокую сковороду или сотейник. Доливаем стакан воды и помещаем на небольшой огонь, тушим не менее четверти часа.

7. Выкладываем слегка остывшую овощную обжарку в чашу блендера. Добавляем понемногу укропа, петрушки и базилика, измельчаем. Получившееся пюре разводим стаканом кипячёной (холодной) воды и переливаем к мясным ёжикам. После закипания тушим тефтели в овощном соусе десять минут.

8. В конце добавляем измельчённый чеснок, аккуратно перемешиваем и снимаем с плиты.

Простой рецепт куриных ёжиков с рисом в томатно-сливочном соусе для мультиварки

Ингредиенты:

Рисовая крупа - 100 гр. ;

400 гр. куриного фарша;

Большая луковица;

Четыре небольших зубца чеснока;

Сладкая морковка;

Густое томатное пюре - 2 ст. л. ;

Две веточки свежего укропа;

Три ложки жидкой, желательно 20%, сметаны.

Способ приготовления:

1. Высыпаем крупу на стол, выбираем сор и повреждённые зёрна. Пересыпаем в глубокую миску, заливаем половиной стакана крутого кипятка и отставляем на 15 минут в сторону.

Не все мясные блюда – жирные и тяжелые для пищеварения. Некоторые угощения можно приготовить на пару, тем самым сделав их более полезными и менее жирными.

Одно из таких блюд – тефтели-ежики на пару. Они настолько безвредные, что отлично подходят для детского меню.

Если ваш ребенок уже ест рисовую кашу и нежирное мясо – попробуйте дать ему такие тефтели!

Ингредиенты:

• Говядина – 1 кг
• Репчатый лук – 1-2 шт.
• Рис круглый – 1 ст.
• Соль – по вкусу
• Яйцо – 2 шт.
• Растительное масло рафинированное (для смазывания решеток пароварки)

Тефтели ежики с рисом на пару для детей — рецепт с фото:

1. Для этого же рецепта можно брать и другое мясо – главное, чтобы оно было нежирным (не свинина и не баранина). Для детского рациона хорошо подойдет телятина, индейка или курятина. Итак, сначала мясо нужно промыть и промокнуть салфеткой, чтобы не было лишней жидкости. Затем кладем его на доску и нарезаем на кусочки размером примерно по 3 см.

2. Перемещаем кусочки мяса в кухонный комбайн или мясорубку и превращаем в фарш. Его, в свою очередь, перекладываем в большую миску.

3. Лук чистим и натираем на самой мелкой терке, чтобы получилась луковая кашица. Самая мелкая терка – это поверхность, усеянная отверстиями с острыми краями. Именно при использовании такой терки и получается нужная субстанция. Добавляем луковую кашицу в фарш.

4. Кладем в фарш сырой рис и руками перемешиваем, пока он равномерно не распространится по всему фаршу. Некоторые хозяйки кладут в тефтели проваренный рис (или наполовину сваренный), но для ежиков потребуется сырой рис. В фарше сырой рис будет выглядеть органично, а когда тефтели приготовятся, эта крупа разбухнет и создаст милые «колючки» ежиков.

5. Разбиваем два яйца и добавляем их в фарш. Опять руками все хорошенько перемешиваем. Солим смесь для тефтель. Мы готовим тефтели для детей, поэтому кроме соли не будет добавлять ничего. Ну а если вы хотите превратить это блюдо в угощение для взрослых, можно добавить перец или другие приправы по вкусу.

6. Решетки пароварки смазываем растительным маслом, чтобы потом было легче отделять тефтели. Затем из фарша формируем шарики диаметром 5 см и кладем на решетку пароварки. У нас много фарша, поэтому можно сварить два или даже три этажа пароварки. В то же время, лишние тефтели можно заморозить на будущее.

7. Накрываем пароварку крышкой и включаем таймер на 40 минут. За это время и мясо успеет приготовиться, и рис выпустит ежовые «колючки».

Вот такие получились у меня симпатичные и глазастые ежики на пару в мультиварке . Правда, красиво? И вкусно!

Ежики с рисом - одна из разновидностей тефтелей, готовить которые, как известно, можно самыми разными способами. И приготовление на пару в мультиварке - самый, пожалуй, полезный и здоровый из них.

И на вкус ежики, приготовленные в мультиварке на пару , получаются отличные. Да, на них нет сверху румяной корочки, но и не все ее любят. Зато блюдо получается диетическим (особенно если мясо для фарша взять нежирное), и в нем максимально сохраняются все витамины и другие полезные вещества. И потому паровые ежики с рисом прекрасно подходят не только для взрослых, но и для детей.

Что нам необходимо для ежиков на пару в мультиварке:

• пол кило мясного фарша
• репчатый лук - одна штука
• рис - 1 мультиварочный стаканчик
• специи и соль по вкусу

Как приготовить ежики на пару в мультиварке:

Промываем рис, мелко шинкуем лук и добавляем в готовый фарш. Отбиваем его об твердую поверхность. Слепим из фарша ежики.

В мультиварку наливаем пару стаканов воды, устанавливаем сверху корзинку для варки на пару, смазанную растительным маслом, и кладем туда наши мясные ежики с рисом.

Готовим ежики в мультиварке в режиме "варка на пару" 40 минут.

После сигнала ежики на пару в мультиварке готовы.

Готовое блюдо подаем к столу с гречкой или любым другим гарниром.

Продукты:

• Фарш говяжий — 500 гр.
• Рис — 1 неполный мультистакан
• Луковица — 1 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль и черный перец по вкусу

Вкусные, аппетитные ежики с рисом, для детей, я приготовила в этот раз . И она меня не подвела. Ежики получились сочные, но не жирные, как и необходимо для детского питания.

Ежики с рисом в мультиварке на пару — рецепт с фото:

1. Готовим продукты для ежиков: перекрученный дважды на мясорубке фарш (на мелкой решетке), одна луковица, одно яйцо, немножко не полный мультистакан хорошо промытого риса. Соль и черный перец.

2. Добавим в большую миску все ингредиенты, предварительно сделав пюре из лука с помощью блендера. Обязательно присолим и добавим черный перец.

3. Смешаем все, чтобы получился однородный фарш.

4. В кастрюлю мультиварки нальем 1 — 1,5 литра воды и установим решетку для приготовления блюд на пару. Сформируем маленькие по размеру колобки, сразу выкладывая их в мультиварку.

Из данного количества фарша получается около 30 ежиков небольшого размера. В мультиварку за один раз помещается половина. Вторую половину можно заморозить в морозилке. И в следующий раз, останется только выложить их в мультиварку и задать нужный режим.

5. У меня мультиварка Поларис 0517, но функция «на пару» есть в любой мульти. Устанавливаем программный режим «На пару», время приготовления 1 час. Обратный отсчет времени пойдет не сразу, а только после закипания воды, поэтому полное время приготовления будет примерно 1 час 20 минут. Зато теперь можно спокойно переходить к другим домашним делам, мультиварка сама отключится в нужный момент и перейдет в режим подогрева.

6. Через час, наши колобки превратятся в ежиков. Вкусных и ароматных.

7. Подать ежиков лучше с овощным гарниром. Но можно и с любыми безмолочными кашами.

Мясные ежики с рисом - это очень вкусное и питательное блюдо, которое придется по душе не только взрослым, но и детям. Ежики по этому рецепту получаются сочные, не жирные и очень вкусные! Благодаря тому, что готовиться они будут на пару, блюдо можно назвать максимально полезным и подходящим для диетического стола и детского меню.
Фарш подойдет любой, лучше всего отдать предпочтение смешанному. Соль и специи добавляем по вкусу. Если ежики будут предназначены для детей, то от специй можно и вовсе отказаться. Благодаря присутствию в фарше овощей и свежей зелени, блюдо и без них получится не менее вкусное и ароматное!
Мясо прокручиваем через мясорубку или используем уже готовый фарш.

Так же через мясорубку прокручиваем свежую морковь и картофель среднего размера.

Добавляем мелко измельченную луковицу и чеснок. Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Кладем любую свежую зелень, у меня петрушка и укроп.

Рис хорошо промываем и добавляем к остальным ингредиентам (заранее рис не отвариваем!). Соль и специи кладем по вкусу.

Тщательно все перемешиваем до однородного состояния.

Формируем руками шарики и складываем их в емкость в которой они будут готовиться на пару. Я буду использовать мультиварку, но подойдет любая пароварка или мантоварка.

Готовим ежики на пару около 40-50 минут.

Благодаря такому способу приготовления, ежики получаются сочными, нежными и сохраняют все свои полезные качества. Подавать блюдо можно как самостоятельно, так и с любым гарниром по вкусу. Отлично подойдут печеные или свежие овощи.

Misny eat - вкусные рецепты блюд от MniamMniam.com

Миски едят, миски едят! Ты ешь это, ты ешь это! Об этом пели герои одной из телепередач. Создатели, наверное, не ожидали, что мясные блюда станут очень популярной закуской в ​​нашей стране. Встречайте простой, быстрый и проверенный рецепт мясного джеа :)

Миски едят - ингредиенты

Мисни ешь - рецепт

Рецепт мясного джеа прост. За несколько простых шагов вы приготовите вкусную и оригинальную закуску, которая покорит многих гурманов. Это быстрый рецепт мясного джеа. Закуску по этому рецепту вы приготовите за четверть часа. Список ингредиентов, необходимых для приготовления съеденного мяса, невелик. У вас не возникнет проблем с покупкой этих продуктов, ведь они есть в магазинах круглый год.

Мясо есть - когда и с чем его подают?

С чем подавать мясной джеа? Вы можете сделать соус или дип для мясных джинов. Горчичный, чесночный, хреновый соус или соус тысячи островов хорошо работают.Также к мясному джеа можно добавить хлеб, хрустящий багет или чесночные гренки.

Выберите этот простой, быстрый и проверенный рецепт вкусного мясного джеа. Удивите своих близких и гостей оригинальной и вкусной закуской. Мясо будет идеальным независимо от случая или сезона :)

Как приготовить мясо ежа?

Мясо ёжика с рисом - очень вкусное и сытное второе блюдо, которое готовится быстро и просто, а потому очень популярно в быту. Добавлять к «ёжикам» украшения не нужно, ведь в них уже есть рис. Для их приготовления подходят

Рис может быть длинным или круглым. Некоторые повара предпочитают коричневый рис. Также считается, что длинные рисовые тефтели больше похожи на колючих «ежиков».

Для приготовления мясных «ёжиков» мясо необходимо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку, при этом измельчив и лук. Добавьте яйцо, перец и соль, перемешайте. Яйцо необходимо, чтобы тефтельки не развалились. В начинку можно положить мелко нарезанные стебли сельдерея.

Из приготовленной начинки скатайте шарики и обваляйте их в муке. Выложить мясо «ёжиков» на сковороду и слегка обжарить на масле со всех сторон.

Положить обжаренные фрикадельки в кастрюлю, залить мясным бульоном и поставить в духовку на 15 минут.

Многие хозяйки готовят мясо ежа в соусе.Для этого нарежьте лук, перец болгарский, морковь натрите на крупной терке, сложите все в кастрюлю и слегка обжарьте на растительном масле. Добавьте помидоры, воду, специи и доведите до кипения.

Можно приготовить мясные «ежики» в томатно-кисло-сливочном соусе. Благодаря сметане блюдо получается сочным, нежным и вкусным.Для этого в кастрюлю или глубокий противень поместите слегка обжаренные фрикадельки. Смешать сметану с томатной пастой и небольшим количеством воды, залить «ежиков». При необходимости добавить воды и поставить в духовку на полчаса. Мясные "ежики" можно подавать с овощами и зеленью.

Можно приготовить "ежиков" в сметане и другими способами.Выложить сырые тефтели в кастрюлю,залить водой или бульоном,накрыть крышкой и поставить в духовку.В этот момент нужно приготовить соус из муки, бульона и сметаны.На сковороде разогрейте муку без масла до светло-золотистого цвета. Затем влить бульон или воду, тщательно перемешать, чтобы не было комочков, добавить сливки, сахар и соль. Еще раз перемешать, поставить на плиту, довести до кипения и снять с огня. Влить соус в кастрюлю с «ёжиками», когда выпарится почти весь бульон, в котором тушилось. Мучить 5-7 минут.

На 0,5 кг фарша понадобится два белых клубня среднего размера, стакан риса, яйцо куриное, специи по вкусу. Для соуса нужно взять 200 г сметаны, 3 столовые ложки томатной пасты, соль и воду.В соус можно добавить зелень базилика, петрушки или укропа.

блинчиков с начинкой Ча Гио | Вкусная пиза

Меня мобилизовало только предложение Баси. Когда она прислала мне точный рецепт и подбодрила меня, я наконец осмелился. Глядя на ингредиенты, я приготовил двойное количество - кроме соуса, потому что Жарлочек просто предпочитает соевый соус. Ниже я перечислил суммы, которые я использовал.

Ола ,, Паулина, Сильвия, Кася, Ева и Ула

• 24 листа, т.е. 2 маленькие упаковки рисовой бумаги, + или 2-3 листа
• большая горсть сушеных грибов мун
• 4 луковицы
• 2 средние моркови
• 100 г рисовой лапши
• 2 горсти ростков маша
• 400 г свиной лопатки
• 2 маленьких яйца
• 4 ст. л. рыбного соуса
  
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1/2 чайной ложки острого перца
• ок.1/2 чайной ложки соли
• 
  
• масло для жарки
• 
  
• SOS - 1 перец чили
• 2 ст.л. сладкого соуса чили с чесноком
• 1 большой зубчик чеснока
• 2 столовые ложки сахара с горкой
• 3 столовые ложки сока лайма
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 3 столовые ложки рыбного соуса
  
• 1/2 чайной ложки соли
• примерно 1/2 стакана воды

Я приготовил миску с теплой водой - она ​​должна быть достаточно большой, чтобы в нее свободно помещались листы бумаги. Я также подготовил доску и чистую ткань. Я взяла один лист, положила в воду, буквально на минутку - положила мокрой на доску и аккуратно вытерла лишнюю воду тряпочкой - увидела в кулинарной программе - благодаря этому бумага не слишком попадет мягкий. Бумага быстро размягчается, поэтому сразу после ее вытирания кладу ложку начинки с горкой, ниже центра, почти у нижнего края.Я подогнула оба боковых края внутрь и довольно туго свернула спринг-ролл — аналогично сворачиваются крокеты. Я сделал следующий по очереди. Я кладу их на поднос, чтобы они не соприкасались друг с другом и не слипались — чтобы они не пересыхали, их хорошо накрыть влажной тканью. Также хорошо держать их некоторое время накрытыми — края листов будут лучше слипаться, к тому же, когда их кладут влажными в масло, оно может сильно разбрызгиваться. Неравномерно «отдохнувшие» блинчики с начинкой могут сломаться во время жарки, поэтому мои пролежали больше часа.

SOS - Режу перец чили и чеснок, добавляю остальные ингредиенты и тщательно перемешиваю до растворения сахара - и готово. Также можно отварить ингредиенты и слегка их загустить, добавив небольшое количество картофельной муки, смешанной со столовой ложкой холодной воды.

МОЙ СОВЕТ - иногда случается, что некоторые листы имеют дыры или что-то ломается. Хорошо оставить один сухой лист для фиксации - если есть протечки, просто отломите кусок сухого, намочите его и закройте отверстие, желательно изнутри, перед нанесением начинки.

Я также знаю, что некоторые люди не решаются попробовать рыбный соус - я тоже. Пахнет ужасно, даже отвратительно, но не расстраивайтесь - при добавлении в начинку или соус рыбой не пахнет, и все дело делает лучше.

начальная школа Юзеф Выбицкий. - Запрос

II. Описание предмета договора:

Предметом заказа является закупка и последовательная поставка продовольственных товаров сроком на 10 месяцев, т.е. с 1 сентября 2016 года по 30 июня 2017 года. Доставка продуктов питания осуществляется в зависимости от текущих потребностей Заказчика. Товар должен быть доставлен на следующий день после оформления заказа

Заказчик разрешает возможность подачи частичных предложений в рамках всего заказа.Разделение на части не допускается.

Примечание: Важные условия заказа.

Расчетное количество заказа с разделением на лоты:

Часть 1 Продукты животного происхождения, мясо и мясные продукты (код CPV 15100000-9)

* фарш 1150 шт/0,5 кг

* шпатель 23 кг

* ветчина 690 кг

* корейка свиная бескостная - 534 кг 9000 5

* куриное бедро (четвертинка) - 145 кг

* филе куриное бескостное без кожи - 317 кг 9000 5

* колбаса фирменная - 100 кг 9000 5

* говядина - 100 кг

* свежая курица 37 кг 9000 5

* ветчина 55 кг

Лот 2 поставка молочных продуктов (код КПВ 15500000-3)

* сыр твердый желтый - 15 кг

* творог полуобезжиренный - 28 кг

* Йогурт фруктовый 125 мл - 1735 шт.

* натуральный йогурт 168 шт

* сливки 12% 768 шт

* молоко 1 литр 3,2% ультрапастеризованное - 72 шт.

* Сыр Данио 2052 шт

Лот 3 поставка хлеба и кондитерских изделий (код CPV15810000-9)

* Хлеб пшеничный нарезной 0,5 кг - 310 шт.

* Хлеб ржаной цельнозерновой 0,5 кг - 124 шт

* Рулон Kaiser 0,08 кг – 232 шт

* панировочные сухари 0.5 кг - 232 шт

Лот 4 поставка замороженных продуктов (Код CPV15229000-9)

* филе трески - 138 кг

* овощная смесь (7 компонентов) - 20кг

Лот 5 поставка сельскохозяйственной и садоводческой продукции и сопутствующих товаров (код CPV03100000-2, код CPV 15300000-1)

* картофель - 5190 кг

* морковь - 410 кг

* корень петрушки - 20 кг 9000 5

* листья петрушки 385 шт.

* лук репчатый - 105кг

* лук порей - 5 кг

* сельдерей - 35 кг

* укроп 215 шт

* зеленый лук 115 шт

* капуста белокочанная - 365кг

* Савойская капуста 26 кг

* Китайская капуста - 110 кг

* Краснокочанная капуста 49 кг

* свекла красная - 240 кг

* капуста квашеная - 188кг

* фасоль - 80 кг

* горох - 50 кг

* маринованный огурец - 253 кг 9000 5

* малосолёный огурец 9 кг 9000 5

* свежий огурец 163 кг

* гриб - 146 кг

* цветная капуста 15 кг

* салат 80 шт.

* красный перец 104 кг

* кукуруза 4,30 кг

* лимоны 190 кг

* яблоко - 528 кг

* банан - 543 кг

* мандарин - 142 кг

* сливы - 9 кг

* груша 480 кг

* апельсины 383 кг

* ананасы 3 кг

* 5 кг стручковой фасоли 9000 5

* персики 100 шт

* помидоры 29 кг

* арбуз 102 кг

* киви 1120 шт.

* редис белый 53 кг

* виноград 4 кг

* 12 кг шпината

* щавель 25 шт

* Кольраби 83 шт

* клубника 58 кг

* ревень 3 кг

* джем (вишня, черная смородина) - 6 кг

Часть 6 поставка различных пищевых продуктов , масла, продукты зернового помола

(код ЦПВ 15600000-4, 15400000-2)

* йодо-калийная соль 1кг.- 98 кг

* Перец черный молотый - 193 шт

* Прованские травы 20 шт

* Майонез Winiary 815 г - 53 шт

* чеснок измельченный 20 г -210 шт

* концентрат борщ 78 шт

* Перец сладкий 20 г 208 шт

* изюм 9 кг

* майоран 20 г - 199 шт

* приправа орегано 20 г 20 шт

* душистый перец 87 шт

* базилик 20 шт.

* лавровый лист 72 шт

* чернослив 7 кг

* сахар 1 кг. - 101 кг.

* ванильный сахар 32г - 340 шт

* сахарная пудра 400 г - 43 шт.

* мука для торта 1 кг - 204 кг.

* мука грубого помола 60 кг

* Картофельная мука 6 кг

* томатная паста 1 л - 129 шт

* рис 1 кг. - 171 кг

* крупа ячменная средняя 1 кг - 52 кг

* шнековые макароны 400 г - 268 упаковок

* ленточная лапша 72 упаковки

* Макароны Лазанки 86 упаковок

* гнезда гнезда 24 упаковки

* масло рапсовое 1 л.- 160 шт

* мед 118 кг

* топленое масло 31 кг

* какао 18 пачек

* Кокосовые креветки 11 упаковок

* шоколад 400 шт

* 2 кг орехов

* ароматизаторы для торта 33 шт

* разрыхлитель 52 шт

* мак вес 15 шт

* дрожжи 100 шт

* горчица 4 шт

* магги 35 л

* приправа поварская 8 кг 9000 5

Лот 7 поставка - яйца Код CPV 03000000-1

* яйца - 2590 шт.

Основой для выбора предложения будет лучшее/самое дешевое брутто-предложение.

2. Подрядчик связан 30-дневным предложением.

3. Срок действия предложений начинается с истечения срока подачи предложений.

4. Выполнение заказа: с 09.01.2016. до 30 июня 2017 г.

5. Доставка Заказчику Подрядчик осуществляет свои транспортные средства, после заказа от Заказчика: факс, телефон, электронная почта, письмо.

6. Процедура проводится на польском языке.

7. Участник может подать только одно предложение - на весь заказ или на отдельные части.

III. Документы, которые Исполнитель должен приложить к предложению:

Заказчик требует, чтобы каждое предложение содержало как минимум следующие документы:

1. Заполненная и подписанная Исполнителем форма ценового предложения - согласно приложенный образец формы предложения - Приложение 1.

2 Актуальная выписка из соответствующего регистра или действующее свидетельство о внесении записи в коммерческий регистр, , если отдельные положения требуют внесения записи в регистр или уведомления в коммерческий регистр, выданная не ранее, чем за 6 месяцев до истечения срока подачи ценовое предложение - в подлиннике или ксерокопии, заверенной лицом, уполномоченным подписывать оферту, как верная копия оригинала.

3. Заявление об отсутствии соединений - Приложение №2.

IV. Информация о способе связи между Заказчиком и Подрядчиками и передачи заявлений и документов
.

Любые заявления, заявления, уведомления и информация могут быть представлены Заказчиком и Исполнителями в письменной форме, по факсу или по электронной почте:

Тел. (факс) 58 675 38 83 9000 5

электронная почта: [email protected]

V. Лица со стороны Заказчика, уполномоченные общаться
с Подрядчиками.

Подрядчик может запросить объяснения у Заказчика. Контактное лицо: Моника Конкол - ответственный сотрудник начальной школы по адресу
Ястарня в рабочее время школы, т.е. с понедельника по пятницу с 8.00-13.00, по телефону 58 675 20 40

VI. Место, дата и способы подачи предложений.

Ценовое предложение должно быть представлено по месту нахождения Заказчика выбранным способом:

- лично / по почте / курьером по следующему адресу: Начальная школа в Ястарне, ул.Стельмащик 4

- по факсу - 58 675 38 83,

- через Интернет - электронная почта [email protected]

Предложение должно быть подано до 31 августа 2016 г. 13 00

Вскрытие торгов состоится 31 августа 2016 года по адресу: г. 13.30. Присуждающая организация уведомит участников торгов в письменной форме о результатах процедуры в течение 7 дней с даты открытия
и завершения процедуры.

VII.Описание метода расчета цены

P-Cmin / C испытано) x100% = количество точек

C- мин - минимальная цена

С-осмотр - цена, предложенная Подрядчиком

1. В прилагаемой форме цены и предложения укажите цену нетто и брутто
за выполнение/присуждение предмета договора и сумму ставки НДС. Введите цену за единицу данного лота или цену всего ордера.

2. Значение цены должно быть указано в польских злотых цифрой - с точностью до двух знаков после запятой и прописью.

3. В цену должны быть включены все расходы, связанные с исполнением предмета договора, в том числе цена доставки до места - ИП Ястарня.

4. Все расчеты между Заказчиком и Исполнителем будут производиться

в польских злотых.

VIII. Критерий выбора предложения.

Критерием выбора предложения является самая низкая цена брутто для данного лота или, в случае полных предложений, для всего заказа.

IX. Информация о формальностях

1. Сразу после выбора наиболее выгодного предложения Заказчик уведомляет всех Подрядчиков, подавших заявку на присуждение контракта.

2. Заказчик заключает договор с выбранным Исполнителем после направления уведомления
о выборе Исполнителя, но не позднее даты обязательности оферты.

3. Если Исполнитель, чье предложение было выбрано, воздерживается от заключения договора, Заказчик выбирает следующее наиболее выгодное предложение из числа поданных предложений, без их переоценки.

4. Подрядчики не имеют права на какие-либо меры правовой защиты, указанные в положениях Закона о государственных закупках, т.е. апелляция, жалоба.

5. Эти процедуры проводятся на основании внутренних организационных правил Заказчика. Положения Закона о государственных закупках не применяются.

Ешьте как древний римлянин: | Фанбой и жизнь

Марк Гавий Апиций был римским гурманом, жившим в I веке нашей эры. Он был героем многочисленных анекдотов и автором кулинарной книги «О кулинарном искусстве», которая была справочником для щедрых хозяев и содержала чрезвычайно сложные рецепты. Рассказывают, что, растратив большую часть своего состояния на пиршествах и осознав, что у него всего 10 миллионов сестерциев*, он покончил с собой. Потому что он решил, что нет смысла жить в нищете.

* Для сравнения: Сенека, будучи сам богатым, имел около 3 миллионов сестерциев годового дохода, Катон: 200 тысяч, рабочий, если успевал работать каждый день в году: 2,2 тысячи, солдат зарабатывал около 700...

Приписанная ему книга — единственный реликт высокоразвитого кулинарного искусства древности.

На самом деле «О кулинарном искусстве» в том виде, который дошел до наших дней, скорее всего, не работа Апицюша. Исследователи установили, что книга датируется 4 веком нашей эры, скорее всего это был учебник, также предназначенный для тогдашних представителей среднего класса.Это сборник нескольких гастрономических, медицинских и диетических учебников. Одна из глав и некоторые рецепты были взяты у самого Апития.

Авторы, составившие этот сборник, скорее всего, из маркетинговых соображений приписали его известному классику. Вероятно, они поступили правильно, так как это был популярный предмет, и поэтому он сохранился до наших дней.

Стиль:

Я немного обновил стиль отдельных рецептов. Апиций, а точнее: псевдоапиций, не слишком последовательна в описании блюд.За исключением некоторых рецептов, которые, как полагают, были прописаны в каком-то неизвестном греческом медицинском или диетическом справочнике, в нем не указывается время или пропорции приготовления.

Вместо этого он чаще всего пишет «дайте столько, чтобы было вкусно» или «готовьте так, чтобы было хорошо», иногда даже «добавьте какие хотите специи».

Правила:

Фрикадельки из павлина:

Ты возьмешь павлинье мясо, потому что павлинье мясо лучше всего подходит для тефтелей.Если у вас нет павлина, то почти так же хорош фазан, если у вас нет фазана, то кролики на третьем месте или поросенок на четвертом месте.

Положите перец, любисток и душицу в ступку (или блендер) столько, сколько хотите. Вы добавляете приготовленное мясо и нарезаете его. Вставьте пять яиц, добавьте перебродивший рыбный соус* и снова взбейте.

Переложить в кастрюлю и обжарить.

Нарезать ломтиками.

Перец, душицу и любисток измельчить, смешать с вином и рыбным соусом, довести до кипения.Загустить панировочными сухарями и полить соусом фрикадельки.

* Это так называемый гарум. Вы можете заменить их тайским рыбным соусом, вьетнамским рыбным соусом или вустерширским соусом.

Лучшие огурцы:

Огурец вкуснее, если его очистить и подавать с ферментированным рыбным соусом, смешанным с вином.

Капуста:

Капусту отварить в воде. Приправить рыбным соусом, оливковым маслом, вином, тмином (не путать с тмином), перцем, нарезанным кориандром или листьями петрушки и луком-пореем.

Подавать с булгуром, приготовленным с кедровыми орешками.

Поры:

Лучше всего лук-порей готовится со сливами в воде с добавлением соли и оливкового масла. Их следует подавать с соусом из вина и ферментированной рыбы, а также с большим количеством бобов.

Артишоки:

Отварить артишоки в подсоленной воде. Заправить рыбным соусом и оливковым маслом. Подавать с сваренными вкрутую яйцами.

Омлет с крапивой:

Листья крапивы порвать, откинуть на дуршлаг, ошпарить кипятком и измельчить.Натрите две чайные ложки перца, соедините со столовой ложкой рыбного соуса и оливкового масла, доведите до кипения. Разбейте восемь яиц, смешайте с крапивой и соусом. Из полученной массы пожарить омлет.

Рябиновый омлет:

Подождите до заморозков. Когда плоды рябины порвутся, удалите плодоножки. Разомните его в ступке. Приправьте двумя чайными ложками молотого перца, чайной ложкой рыбного соуса. Добавьте в массу восемь яиц и перемешайте. Сделайте из этого омлет.

Аналогичным способом можно приготовить омлет с персиками или грушами.

* Свежие ягоды рябины не только несъедобны, но и ядовиты. Их можно есть после заморозки в морозильной камере, от чего в них расщепляются ядовитые соединения и улучшается вкус, хотя лучше оставить их на дереве. Затем продукты распада выводятся растением, в результате чего улучшаются вкусовые качества рябины.

Крупник на костяшке:

Замочите ячмень на ночь, а затем сварите его. Снимите с огня и остудите.Добавьте немного оливкового масла, пучок укропа, немного обжаренного лука и чабер. Положите сырую свиную рульку в кастрюлю, снова доведите до кипения и варите, пока рулька не станет хорошей. Украсьте листьями кинзы или петрушки, выньте свиную рульку и съешьте ее в каком-нибудь другом блюде.

Чечевица с каштанами:

Смешайте замоченную на ночь чечевицу с очищенными каштанами. Добавьте воду и немного пищевой соды. Варить до мягкости.

Тем временем растереть в ступке перец, тмин, семена кориандра, листья мяты, листья руты и немного азифатида*.Смешайте с уксусом, медом, оливковым маслом, рыбным соусом и полейте смесью каштаны. Вскипятить.

Затем смешайте с чечевицей.

* Асефатиды, также известные как дьявольские навозы, являются специями, используемыми в кухне Индийского субконтинента. Это смола грязной зажигалки. Обладает сильным, горько-пряным ароматом и вкусом, чем-то похожим на чеснок, только менее приятным. Вы должны хранить его в запечатанных контейнерах, потому что он адски пахнет. Более того, после еды он выводится из организма вместе с потом.

Лично я советую заменить чеснок на .

Горох а-Вителлия:

Отварить горох или бобы. Положить в блендер и растереть.

Сварить яйца вкрутую. Выньте из них желтки. Пусть рабы едят белки. Выбросьте ракушки.

Перец, любисток и имбирь растолочь в ступке. Соединить со 100 граммами меда, 2 столовыми ложками сухого вина и столовой ложкой рыбного соуса. Смешайте с яичными желтками. Добавьте немного оливкового масла.

Вскипятить. Добавьте пасту из бобов или гороха и тщательно перемешайте.

Страус в соусе:

Чтобы приготовить вкуснейший соус для страуса, сваренного на воде, сделайте следующее:

Много: перец, листья мяты, семена тмина, семена сельдерея, финики, сухое вино и рыбный соус. Специи растереть в ступке и смешать с рыбным соусом, вином и оливковым маслом. Поместите в кастрюлю и доведите до кипения, пока ингредиенты не смешаются.

Когда соус закипит, добавьте булгур и обмакните в него ощипанного и приготовленного страуса. Готовьте, пока страус не станет хорошим, периодически помешивая.

Журавль в соусе:

Перец, сушеный лук, любисток, тмин, сливы без косточек и семена сельдерея измельчают вместе. Вмешайте вино и мед. Поместите журавля в маринад так, чтобы торчала голова. Доведите до кипения и варите, пока мясо не станет мягким.

Достать журавля из жидкости, удалить из него сухожилия, оставив только мякоть и кости, потому что вместе с сухожилиями журавля есть нельзя.

Дикий голубь:

Зажарить голубя.

В ступке натереть перец, любисток, петрушку, руту, горсть кедровых орешков и горсть фиников. Смешайте с медом, уксусом, рыбным соусом и небольшим количеством оливкового масла. Вылейте эту смесь на голубя.

Цыпленок в Нумидии:

Сваренную курицу отварить.

Посыпать асефадином и перцем. Поставить в духовку и запечь.

Тем временем натереть перец, тмин, семена кориандра, финики и еще асефадин.Добавьте кедровые орехи, уксус, мед, рыбный соус и оливковое масло. Смешивание.

Довести до кипения.

Загустить картофельной мукой*. Вылить соус на запеченную курицу.

* Конечно, римляне ее не знали, но она менее болезненная замена тому, что предлагает Апиций.

Конфеты с финиками:

Финики в горшках. Наполните их тертым перцем, а затем обжарьте в меду.

Трюфели:

Смешайте вино, мяту, руту, мед и оливковое масло.В этой смеси отварите трюфели.

Улитки в молоке:

Смешайте молоко с небольшим количеством соли. Поместите в него живых улиток и держите их там ежедневно. Утилизируйте их помет каждый час.

На следующий день положите улиток в миску с чистым молоком. Держите их там неделю, удаляя отходы и добавляя молоко.

Когда улитки станут настолько жирными, что не смогут спрятаться в раковины, обжарьте их на оливковом масле и подавайте с рыбным соусом, смешанным с вином.

Кабан:

Отварить потрошеного кабана в морской воде, пока он не станет мягким. Очистите его и подавайте с горчицей.

Олень:

Отварите оленя в большой кастрюле, слейте воду, когда он станет мягким, и поджарьте его на вертеле.

Перец, любисток, тмин и семена сельдерея натереть. Смешайте уксус, мед, рыбный соус и оливковое масло. Добавьте к нему специи и перемешайте. Довести до кипения и варить до загустения. Загустить картофельной мукой и полить соусом готовое мясо.

Жаркое из телятины:

Римский тмин, орегано, любисток, перец, сушеный лук, мед, изюм, сухое вино и рыбный соус. Довести до кипения и варить до загустения. Запеките мясо и полейте соусом.

Жаркое из баранины или козленка:

Отварить баранину или козленка в ферментированном рыбном соусе и оливковом масле. Нарежьте их.

Натереть перец и асафетиду. Вмешайте рыбный соус и оливковое масло. Смажьте этой смесью кусочки баранины и обжарьте на решетке.

Подавать с идентичным соусом.

Заяц:

Отварить зайца.

Поместить в кастрюлю. Полить оливковым маслом и сухим вином. Добавьте лук, руту и ​​тимьян и тушите.

Запеченные раки: 90 240

Перец, любисток, кедровые орехи, тмин, мяту и руту положить в ступку. Соедините с медом, рыбным соусом и сухим вином.

Откройте корпус мелка. Положите их на решетку и полейте соусом.Выпекать до хорошего состояния. Если соус суховат, полейте его еще раз.

Фаршированные каракатицы:

Вы готовите мозжечок. Удалите перепонки, измельчите в блендере для перца. Соединить с мясным фаршем и сырыми яйцами. Добавьте еще горошины перца и перемешайте. Удалите внутренности из каракатицы и начините смесью. Положите в кастрюлю с кипящей водой и доведите до кипения, пока начинка не схватится.

Тем временем растереть в ступке перец горошком, тмин, любисток, семена сельдерея. Смешать с медом, ферментированным рыбным соусом и сладким вином.Вскипятить. Залить готовых каракатиц.

Морской ёж:

Смешайте ферментированный рыбный соус, оливковое масло, сладкое вино и перец. Вскипятить.

Полейте соусом каждого из морских ежей отдельно. Вскипятить. Дать закипеть, снять с огня и остудить. Повторите процесс еще два раза.

Подавать, посыпав перцем.

Совет шеф-повара:

Как приготовить медовуху со вкусом перца, подходящую для путешествий:

Положите мед и перец.Добавляйте в вино или медовуху, которые собираетесь употреблять, в таких пропорциях, чтобы ощущался вкус.

Как подделать мёд на продажу?

Чтобы продать поддельный мед, сложите порции плохого меда с двумя порциями хорошего меда. Никто не узнает разницу.

Как проверить, что мёд не фальсифицирован?

Воткните фитиль свечи в мед. Если мед не был разбавлен, фитиль сгорит.

Если у меня нет холодильника, как я могу долго хранить инжир, сливы, яблоки, груши и вишни?

Поместите их в блюдо и полейте медом так, чтобы плоды не касались друг друга.Так они надолго останутся свежими, а вы сможете удивить своих гостей, подав летние фрукты посреди зимы!

Как сохранить цедраты свежими надолго?

Чтобы цедраты (разновидность горького лимона, единственный известный в древности вид цитрусовых) долго оставались свежими, их лучше всего залить гипсом. Перед введением пластырь следует осторожно сломать.

Как сделать травяные соли, хорошие слабительные, предотвращающие возникновение многих болезней, недомоганий, лихорадок и всего остального, и вкуснее и вкуснее, чем вы ожидаете?

Взять килограмм соли, сто граммов перца белого, пятьдесят граммов имбиря, сорок граммов айовану*, сорок граммов тимьяна, столько же семян сельдерея, сто граммов орегано, сто граммов черного перца, тридцать граммов шафрана, пятьдесят граммов иссопа, пятьдесят граммов лаврового листа, пятьдесят граммов листьев петрушки и пятьдесят граммов укропа.Разотрите до гладкости.

* Аджован, то есть душистый горошек (Trachyspermum Ammi) еще называют индийским фенхелем. Он имеет вкус между укропом, орегано и тимьяном. Купить его можно в магазинах восточных продуктов. Иногда используется в индийской и пакистанской кухне.

Что делать, если вы потратили все свое состояние на еду, и вы больше не можете сходить с ума, а бедность смотрит в глаза?

Убей себя!

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

Аналог

Можно ли заморозить ежики из фарша с рисом?

Чистый лук и морковь.

Рис отварить до полуготовности, промыть и откинуть на сито.

В миске смешайте мясной фарш, половину нарезанного лука и рис.

Добавить соль, перец и яйцо.

Хорошо перемешайте начинку.

Оставшийся лук и натертую морковь обжарить на сковороде с растительным маслом, 1-2 минуты.

В томатную пасту добавить прессованный чеснок.

Добавить к обжаренным овощам томатную пасту с чесноком, немного посыпать.

Добавить воды и немного потушить.

От начинки до шариков.

Добавляем наших ёжиков в соус и накрываем крышкой, тушим на среднем огне 10-12 минут.

Переверните фрикадельки и готовьте еще 10-12 минут.

Выложите их на блюдо и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Наши вкуснейшие ёжики с фаршем и рисом готовы. Его можно подавать к столу.

Рецепт мясных ёжиков из фарша и риса

Ежики из фарша с рисом, а то и филе, наверное, одно из самых любимых блюд многих людей.

Среди его поклонников есть и взрослые, и дети. Это очень сочные и нежные мясные шарики, которые просто тают во рту. Вы можете подать их ни с чем. С картошкой и крупами, овощами, салатами и т.д. Давайте рассмотрим рецепт ежиков из фарша.

1. Фарш мясной (лучше говяжий или свиной или их смесь) - 400 гр.;
2. Рис (для приготовления этого блюда лучше использовать длиннозерный рис) - полстакана;
3. Яйца - 1 шт.;
4. Лук репчатый (головки среднего размера) - 2 шт.;
5. Морковь (крупная) - 1 шт.;
6. Помидоры (крупные) - 2 шт.Если помидоров нет под рукой, их можно заменить томатной пастой. Его понадобится 1 столовая ложка;
7. Молоко - 50 мл;
8. Масло сливочное;
9. Соль;
10. Перец черный молотый;
11. Зелень (может быть свежей и сушеной или замороженной). Чаще для приготовления ежиков из начинки рис, зелень петрушки, укропа, кориандра (кинзы) и зеленого лука.
12. Крошки муки или хлеба.

Этапы приготовления мяса ежа из фарша с рисом

1. Рис лучше отварить заранее.Должен уметь охлаждаться. Его следует отварить до полуготовности. Морковь натереть на самой мелкой терке. Нужно очистить помидоры. Для облегчения этого помидоры следует залить кипятком на несколько минут. Затем помидор разрезают поперек, с него снимают кожицу.
2. Кухонная начинка. Конечно, будет намного лучше, если вы купите в магазине кусок мяса, а не готовую начинку. Благодаря этому вы будете точно знать, из какого мяса состоит эта начинка. Мясо можно приготовить любое (говядина, свинина, баранина, курица, индейка и т.). Его выбор зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если мясо было куплено замороженным, его необходимо предварительно разморозить. Затем все прокручивается через мясорубку. Чтобы ежики получились еще нежнее, поварам следует дважды пропустить фарш через мясорубку. Затем его смешивают с нарезанным луком (его также можно пропустить через мясорубку или нарезать ножом) и охладить рис.
3. В начинку добавляют куриное яйцо и 50 мл молока. Все что нужно хорошо перемешать.
4. Когда начинка готова, приступаем к вырезанию шариков. Чтобы мясо не прилипало к рукам, его нужно периодически смачивать водой. Полученные шарики обвалять в муке или панировочных сухарях (кому притом) и выложить на горячую и смазанную маслом сковороду.
5. Обжарьте их с двух сторон до появления румяной корочки.
6. Добавьте в сковороду мелко натертую морковь и готовьте несколько минут.
7. Возьмите очищенные помидоры и мелко нарежьте. Их можно пропустить через мясорубку.Добавьте в кастрюлю. Некоторым томатам не хватает влаги. Если для приготовления были выбраны такие сорта томатов, то в кастрюлю необходимо будет добавить немного воды. Ежики должны протушиться в соусе более чем наполовину. Затем добавляют соль и перец по вкусу. Накрывают крышкой и тушат около 20 минут.
8. За 10 минут до добавления препарата в кастрюлю. Если хотите, можете добавить еще одну луковицу, нарезанную полукольцами. Блюдо готово.

Есть еще рецепт зимнего соуса.Для этого на сковороду, где ежики не жарятся, положить 1 столовую ложку (рассыпчатую) томатной пасты, 1 столовую ложку муки (предварительно нужно обжарить на сухой сковороде), добавить воды и потушить 20 минут. После добавить нарезанный полукольцами лук. Варить 10 минут и готово.

Есть еще один рецепт приготовления ёжиков из фарша с рисом. На нем приготовление происходит не на сковороде, а на противне в духовке. Первые ежики готовятся по классическому рецепту, обжариваются на сковороде, затем выкладываются в форму для запекания, заливаются соусом или соусом (обычно для этого рецепта используется чесночный крем или соус) и запекаются 20 минут.Очень вкусно получится, если заранее посыпать тертым сыром.

- 800 г говяжьего фарша (желательно смешать говяжий и свиной 1:1),

- 1 неполный стакан (200 г) длиннозерного риса,

- 1 зубчик чеснока,

- 50 граммов неравномерного кетчупа или томатной пасты,

- 100 мл столового майонеза или сметаны,

- 30 г пшеничной муки,

Ёжики сформированы в виде кружочков-фрикаделек Мокрые руки, которые можно хорошо намочить после деформации любых предыдущих ежиков; иначе фарш будет липнуть к рукам.Но тут важно учитывать, что руки должны быть не такими уж мокрыми, а только увлажненными. Модные ежики перекладываются на разделочную доску или поднос. Тем временем приготовьте соус.

Следующие ёжики лежат на противне или глубокой сковороде, наполненные соусами и готовые, чтобы были покрыты полностью. Духовку разогревают до 180°С, и туда на 20-30 минут с реализацией заготовки помещают ежиковую посуду.О выпечке посуды «Ежик из фарша с вкуснейшим рисом» сообщают о появившейся на поверхности румяной корочке – так рецепт готов! Огонь можно выключить, но оставить в мясе ежиков еще на 5-10 минут.

Рецепты «Ежик с фаршем и рисом» часто готовят с различными соусами, что позволяет кардинально изменить вкус практически готовых блюд. Итак для ёжиков делаем соус из сметаны, томатного соуса, овощей и т.д.

- полстакана (100 мл) сливок любой жирности,

- 3 стакана кипяченой воды или говяжьего бульона,

- 2 столовые ложки муки из белой пшеницы,

- 1 ч.л.сахарный песок,

- Свежие овощи на выбор.

Томатный соус для картофеля фри с хреном готовят из следующих продуктов:

- 3 шт л.Томатная густая паста,

- 1 стакан (150-200 мл) воды,

- 1 ст. мука пшеничная белая,

Как можно меньше натирайте морковь. Лук тоже маленький. Чеснок пропускают через пресс. Затем лук и морковь запекаются в подсолнечном масле. А когда лук станет полупрозрачным, кладем в него чеснок и томатную пасту, и все это вместе обжариваем 5 минут.Вода уже заливается уже обработанными овощами (желательно горячей). В отдельной посуде муку разводят в 200 мл холодной воды до полной однородности, чтобы не было комочков, всыпают в остальную часть сосуда, перемешивая, и держат на плите до получения густой массы.

Оказывается, ежиков можно "изобретать" не только запекая в духовке, но и тушая их. На аналогичный закалочный рецепт " Как приготовить ежиков с фаршем и рисом " взято:

- 0,5 кг говяжьего фарша,

- 1 сладкий, мясистый перец,

- 2 столовые ложки густой томатной пасты,

Зимой сорта молотых ежей часто используют для томатного соуса, томатной пасты; а вот летом, когда свежих овощей предостаточно, их следует готовить только из свежих помидоров. Ежик, фаршированный рисом, для детей Приготовьте на пару для максимально полезного блюда. Кстати, фарш с рисом, который лежит в основе рецептов быстрых ежиков, используется как смесь для фарширования голубцов и фарширования перцев и кабачков.

В целях повышения удобства использования на нашем веб-сайте используются файлы cookie. Если вы с этим согласны, нажмите «ОК». В противном случае покиньте сайт.

Те, кто пробовал приготовить маленькую (смазочную) сковородочку вкуснейших «ежиков» из фарша с рисом, знают, какое вкусное блюдо получается.Хотя список ингредиентов и технология приготовления вполне нормальные и 100 раз проверенные тефтели, есть некоторые нюансы, которые делают сочные сытные котлеты из «ежиков». Смотрите ниже в моем вкусном (надеюсь) описании.

При приготовлении этого блюда ни один ёжик не пострадал

Вареная свиная вырезка (5 минут) | Кухонные перипетии молодой замужней женщины

Эта корейка в блогосфере когда-то сделала огромную карьеру. Я видел его в большинстве блогов, за которыми следил. Но я подошел к нему, как собака к ежу. Как это? Готовить всего 5 минут? Отложить на всю ночь в этот странный майонезный рассол? На второй день опять варить всего 5 минут? Есть ли шанс на успех?? Оказывается, да. Я скажу больше. Приготовленная таким образом свиная вырезка действительно очень вкусная: сочная, мягкая, очень хорошо нарезанная и, самое главное, в ней нет всяких специфических особенностей, которые можно найти в колбасных изделиях.Рекомендую из любопытства 🙂

Рецепт нашла у Мирабелки дома и это мое очередное предложение в рамках ее игры "Пасхальные вкусы".

Ингредиенты:

• Прибл. 1,2 кг свиной кормянки
• 2 литры воды
• 1/3 Стакан соль
• 2 СТАРНЫЕ ЛОНА МАЙОННА
• 1 Столовая ложка сахара
• 1 TEASPOON
• 1 Столовая ложка сахара
• 1 TEASPOON
• 1 Столовая ложка сахара
• 1 TEASPOON
• 1 Столовая ложка сахара
• .
• 1 столовая ложка прованских трав
• 4 зубчика чеснока
• 3 лавровых листа
• 3-4 зернышка душистого перца

Процедура:

Тщательно смешать воду с майонезом и специями.Должна образоваться однородная взвесь (я все перемешивала кухонным венчиком). Выложить свиную отбивную в приготовленный рассол и варить под крышкой. Проварить 5 минут с момента закипания, затем снять кастрюлю с огня и оставить на ночь остывать. На следующий день снова доведите до кипения и варите 5 минут, как и раньше. Дайте ему полностью остыть. По истечении этого времени свиная вырезка готова. Хранить в холодильнике 🙂

Смотрите также

• 
  Сколько по времени жарятся котлеты на сковороде
• 
  Рецепт оладушек из яблок
• 
  Части курицы название схема
• 
  Как солить сыроежки горячим
• 
  Сушки баранки бублики отличия
• 
  Тушеная картошка рецепт классический
• 
  Яблочное пюре рецепты на зиму
• 
  Как сделать белую глазурь для торта в домашних условиях
• 
  Чехов про непьющих
• 
  Овощной отвар
• 
  Соус к креветкам в домашних