8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Рецепт перекрученного сала


Перекрученное сало. Рецепт вкусной закуски из прокрученного через мясорубку сала с чесноком в домашних условиях с фото

Классическая закуска — сало с чесноком, лучшие домашние рецепты с перцем, черемшой, через мясорубку.

Сало с чесноком - традиционная украинская закуска, популярность которой не раз демонстрировалась в литературе и кинематографе. В давние времена сало засаливали килограммами в огромных деревянных бочках и в течение многих дней. Этот пошаговый рецепт с фото расскажет о том, как засолить сало с чесноком в домашних условиях сухим способом. Получится невероятно нежная и сытная закуска, которая подойдет к пиву или просто в качестве перекуса.

Помимо того, что сало мы будем засаливать, мы также натрем его сочным чесноком. В течение 10 дней сало полностью пропитается, засолится и насытится ароматом чеснока. Эта закуска очень проста в приготовлении уже только потому, что сало невозможно недосолить или пересолить. Полностью засыпав кусочки сала солью, вы можете быть полностью уверены в том, что этот продукт впитает в себя только необходимое количество соли. Сало с чесноком получится невероятно вкусным, ароматным и нежным. Есть его нужно с кусочками свежего душистого черного хлеба. Приступим к приготовлению такой сытной украинской закуски, как сало с чесноком.

  • шпик свиной — 500 гр
  • чеснок — 1 шт
  • перец черный горошек — 25 шт
  • пищевая соль — 1-2 стакана

Подберите для приготовления такой закуски светлое и свежее сало с минимальным количеством мясной прослойки.

Подготовим все необходимые ингредиенты для засолки сала с чесноком.

Разрежьте весь кусочек сала на одинаковые квадраты так, как показано на фото.

Горошины черного душистого перца аккуратно разминаем в порошок. Зубчики не слишком крупного чеснока очищаем и пропускаем через пресс.

В глубокой пиале смешиваем весь измельченный черный перец с чесноком. Туда же засыпаем половину всего указанного количество крупной соли. Тщательно вымешиваем наш своеобразный маринад.

Хорошенько натираем чесночной смесью каждый кусочек сала.

На дно еще одной глубокой пиалы засыпаем немного крупной соли, сверху ровным слоем выкладываем часть чесночной смеси. Кусочки подготовленного сала кладем сверху смеси. Засыпаем оставшийся чеснок с перцем и высыпаем поверх него всю соль. Накрываем пиалу плотно прилегающей крышкой и отправляем её в холодильник: там в течение 10 дней сало будет солиться.

Спустя указанное количество времени сало вынимаем из холодильника, достаем его из пиалы, очищаем от чеснока и соли. Нарезаем каждый кусочек довольно тонкими ломтиками.

Готовые кусочки сала подавайте вместе с черным хлебом и зеленым луком, как закуску. Теперь вы знаете, как засолить сало с чесноком сухим способом, чтобы оно получилось действительно вкусным.

Рецепт 2: сало в рассоле с чесноком (пошаговые фото)

Простой и надёжный рецепт, доступный для выполнения даже кулинарам новичкам. Обычно именно этот способ приготовления становится излюбленным у большинства домохозяек.

  • сало – 1 кг;
  • соль – 200 гр.;
  • вода – 1-1,2 л;
  • чеснок – 5 долек;
  • специи – по вкусу.

В первую очередь необходимо взяться за приготовление рассола: в кипящую воду добавить соль, размешать до растворения и оставить остывать.

Нарезать сало на куски равными кусочками средних размеров;

Нашинковать пару долек чеснока, и натереть ими кусочки сала;

Уложить заготовку внутрь трёхлитровой банки и сверху докинуть оставшиеся дольки чеснока;

Сверху закуску с чесноком залить ранее заготовленным и охлаждённым рассолом.

Закрыть банку крышкой, после прикрыть плотной тканью и оставить настаиваться;

Ждать до готовности нужно от 4 до 6 дней;

Закуска готова: можно сразу нарезать, а можно оставить на хранение в прохладном месте.

Рецепт 3: как засолить домашнее сало с чесноком

Сухой посол сала – наиболее простой и распространенный, к тому же самый вкусный, способ заготовки своими руками сала в домашних условиях впрок. Рецепты засолки сала остаются актуальными всегда, и передаются из поколения в поколение, немного изменяясь в соответствии с реалиями времени.

Сало, приготовленное в домашних условиях сухим посолом, всегда получается вкусным и очень нежным, а сделать его можно и в банке, и в кастрюле, и в глубокой миске, и в пакете – в особых условиях продукт не нуждается. После посола сало сохраняет свои вкусовые качества на протяжении длительного времени, и может храниться как в морозилке или холодильнике, так и закатанным на зиму в стерильные бутыли или банки на полках кладовой или подвала.

Прекрасно подходит сало для приготовления простых и питательных закусок:его можно подавать, нарезав на пластинки или полосочки к домашнему борщу, а можно перемолоть с чесноком и свежей зеленью, и использовать в виде своеобразной пасты с печеным картофелем. Вкусно так, что просто пальчики оближешь!

Давно подмечено, что всё приготовленное своими руками с любовью – получается в тысячи раз вкуснее. Без усилий и большого опыта, воспользовавшись предложенным подробным рецептом приготовления соленого сала и пошаговыми фотографиями вы узнаете, как солить настоящее деревенское сало, вкус которого не оставит равнодушным никого, а аромат будет распространяться далеко за пределы кухни, и никто не сможет пройти к холодильнику тайком.

  • сало свиное — 1,5 кг
  • поваренная соль — 200-300 гр
  • чеснок — 2-3 шт
  • укроп — по вкусу
  • лавровый лист
  • черный перец молотый

Приступим к засолке сала в домашних условиях. Вначале подготовим посуду, в которой будем солить сало. Это может быть обычная эмалированная кастрюля, обязательно без сколов, или кастрюля из нержавейки. Емкость должна быть достаточно глубокой, чтобы количество сала занимало не более 2/3 её объема. Отмерим указанную в рецепте норму соли.

Обратите внимание на то, что качественный посол сала сухим способом можно получить только при использовании обычной кухонной соли крупного помола, и ни в коем случае не йодированной. Кастрюлю промоем в теплой воде с содой, затем хорошенько выполощем и оставим сушиться, перевернув вверх дном. Также промоем и прополощем бутыль и тарелку, легко входящую в кастрюлю – они будут играть роль гнёта.

В бутыль наберем чистую холодную воду и займемся подготовкой чеснока. Для того чтобы легко очисть его прибегнем к небольшой хитрости: целые головки уложим в глубокую мисочку и зальем холодной водой. По истечении пятнадцати минут воду сольем, головки разделим на зубки, и, при помощи острого ножа с коротким лезвием, очистим чеснок без особых усилий и прилипания шелухи к рукам и к ножу. Очищенные зубки чеснока нарежем на пластинки по два-три миллиметра толщиной, такие как показано на фото. Подготовим лавровый лист: промоем его в проточной воде и просушим, разложив в один слой на салфетке.

Для засола пригодно свежее сало, не бывшее в заморозке. Наилучшим вариантом станет кусок так называемого деревенского сала, шкура на котором просмолена соломкой и легко отходит от него при оттягивании и при этом достаточно тонкая. Умудренные опытом кулинары выбирают сало для засолки по запаху. Толщину сала выбирайте на свое усмотрение, но имейте в виду, что лучше всего для засолки сухим способом подойдет сало, толщина которого составляет около пяти сантиметров, и очень хорошо, если оно будет иметь прожилки мяса по верху кусочка, а не внутри его – такое сало однозначно будет мягче.

Наилучшие кусочки для засолки – это кусочки, взятые с задней части туши и спины. Кусочки сала на брюхе у свиньи всегда более жесткие и имеют неоднородную структуру – такое сало при нарезке тянется за ножом. Перед засолкой сухим способом мыть сало не рекомендуется. Оптимальным решением в подготовке продукта к засолке будет скобление его ножом, а затем обтирание чистой и сухой хлопчатобумажной салфеткой.

Разрежем кусок сала на полоски, ширина которых равна высоте, такие, чтобы при последующем нарезании пластинки готового сала имели форму, приближенную к квадрату — это не прихоть, это важное условие, способствующее равномерному просаливанию сала в домашних условиях сухим посолом, и залог получения наилучшего результата. После этого сделаем надрезы поперёк этих полосок, как показано на фото. На чистую и сухую разделочную доску насыплем пригоршню соли, а затем немного распределим её. Прокатим кусок сала по соли и просыплем еще немного в надрезы. У вас получатся заготовки, как на фото.

В каждый разрез подготовленных кусочков сала положим по одному лавровому листу и по несколько пластинок измельченного чеснока.

На дно сухой и чистой кастрюли выкладываем лавровый лист, пластинки чеснока и черный молотый перец, а также измельченный сухой укроп, но последний компонент – по желанию.

Поверх импровизированной подушки из пряностей укладываем сало, прижимая полоски сала друг к другу как можно плотнее. Наилучшим способом укладки сала для просола сухим способом считается выкладка кусочков на шкурку. Поверх плотно уложенных полосок обязательно кладем измельченный чеснок и лавровый лист, а затем обильно присыпаем черным молотым перцем и сухим укропом. Эту операцию обязательно повторяем для каждого слоя, до полной укладки подготовленного к засолу сала.

После укладки завершающего слоя сала поверх него кладём тарелку или подходящую по размеру крышку, а лучше всего — деревянную заготовку типа круглой разделочной доски. В качестве груза выступит 3-х литровая банка с водой, которая уже успела немного нагреться, поэтому перед установкой обязательно протрите конденсат, выступивший на поверхности бутыли.

Оставьте в таком положении кастрюлю с салом на несколько суток. На вторые сутки переверните все кусочки сала на бок, на третьи – шкурой вверх, на четвертые на второй бок. Сказать конкретно, сколько времени нужно солить сало сухим способом (посолом) невозможно – все зависит от толщины кусков сала, но в среднем достаточно пяти суток.В процессе соления вы увидите, что сало станет розовым, а пластинки чеснока – светло-зелёными. Это не аномалия — это нормальный процесс, показателем окончания которого, то есть полной готовности самого вкусного сала домашнего посола сухим способом, станет приобретение кусочками белоснежного цвета.

Готовое сало рекомендуют заморозить в морозилке, хорошо упаковав в пергаментную бумагу, но перед закладкой в нее обязательно нужно соскрести излишки соли. Бытует мнение, что соль и морозильная камера – несовместимы, и оборудование быстрее выходит из строя. Кто знает, но лучше не рисковать. Готовое сало можно успешно заготовить впрок, укупорив кусочки, освобожденные от лаврового листа и чеснока, но с остатками соли, в остуженные чистые стерильные банки под крышку для длительного хранения. Употреблять сало можно сразу после засаливания, лучше всего этот продукт сочетается с хлебом из ржаной муки, обильно смазанным аджикой или свежеприготовленной домашней горчицей.

Рецепт 4: домашнее сало с чесноком и перцем (с фото)

Приготовление соленого сала в рассоле — совершенно не трудоемкий процесс. Приготовить такую закуску под силу каждому, нужно лишь запастись терпением. Я рекомендую рецепт соленого сала с чесноком и перцем.

  • Сало свиное
  • Соль — 500 г
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Чеснок — по вкусу
  • Вода — 1 л

Как приготовить сало соленое в рассоле, с чесноком и перцем: сало нарезать небольшими кусочками.

В воду комнатной температуры высыпать соль (250 г), размешать. Погрузить сало в рассол.

Сверху посыпать оставшейся солью.

Поставить под гнет и оставить на сутки при комнатной температуре, затем отправить в холодильник еще на 3 дня.

Сало соленое в рассоле готово, обсушить его. Почистить чеснок.

Выдавить чеснок через пресс.

Обмазать сало чесноком со всех сторон.

Посыпать перцем.

Поместить сало соленое с чесноком и перцем в пакет или пищевой контейнер, плотно закрыть, чтобы не поступал воздух.

Хранить сало соленое с чесноком и перцем в морозильной камере. Готовьте с удовольствием!

Рецепт 5: как вкусно засолить сало с чесноком (пошагово)

Соленое сало с чесноком — это самый популярный продукт украинской кухни, который вы можете опробовать в любом ресторане. Но зачем же заказывать его в этих заведениях, когда не менее вкусное сало вы можете засолить и на своей кухне?! Оно получится настолько ароматным и вкусным, что вам придется готовить еще порцию такого закусочного продукта через несколько дней, так как в холодильнике не останется ни одного кусочка.

Подавать приготовленное сало можно и нужно с ломтиками черного бородинского хлеба, с различными пикантными соусами, такими как: горчица, горчица в зернах, свекольных хрен и даже японское васаби. При приготовлении блюда помните о том, что свежий чеснок сокращает срок хранения продукта, поэтому его добавляют за день до подачи сала на стол, чтобы оно в последствии не начало горчить!

Хранится соленое сало в холодильнике около 7 дней, затем его необходимо переместить в морозильную камеру и извлекать по мере употребления — у вас всегда будет в наличии закуска под рюмочку беленькой водочки для отварного картофеля, картофельного пюре, свежих овощей: редиса, помидоров и т.д.

Так как в рецепте представлен классический способ приготовления сала, вы можете добавлять с чесноком и другие специи по вкусу: молотый черный перец, молотую сушеную паприку, сушеный розмарин или тимьян, измельченные лавровые листья.

  • Сало 500 г
  • Соль 4 ст.л.
  • Чеснок 0.5 шт

Приобрести свежее свиное сало белого цвета, промыть его в воде, соскоблить кожу и еще раз промыть. Нарезать пласт сала порционными кусками.

Каждый кусок сала натереть солью со всех сторон и поместить в глубокую емкость, например: блюдо или миску — обязательно выбирать не йодированную соль. Накрыть емкость пергаментной бумагой и поместить на холод, выдержать около 3-4 дней.

Спустя указанное время очистить пол головки чеснока, промыть зубчики в воде, спрессовать их в пиалу.

Извлечь сало из емкости, снять небольшой слой соли и натереть со всех сторон измельченной чесночной массой. Снова поместить в емкость и оставить на 1 день на холоде для насыщения чесночным ароматом. Если вы хотите получить более насыщенный вкус блюда, то на этом этапе всыпьте в измельченный чеснок другие, выбранные вами, специи.

После чего нарезать пласты сала на мелкие пластины и выложить для подачи на тарелку или блюдо.

Рецепт 6: сало с чесноком и черемшой через мясорубку

Сало с чесноком через мясорубку – одна из самых популярных закусок из сала. По сути, данная закуска представляет собой не что иное, как бутербродную пасту, замазку или паштет, приготовленный из сала, соли, чеснока и черного перца. Сало с чесноком через мясорубку, приготовленное в домашних условиях может стать прекрасной альтернативой сливочному маслу, магазинным бутербродным пастам и майонезу. Особенно хороша эта закуска с черным ржаным и бородинским хлебом.

Рецепт сала с чесноком через мясорубку настолько простой, что его сможет повторить буквально каждый. Для приготовления сала с чесноком можно использовать как соленое, так и свежее сало. Во время использования уже соленого сала, в закуску соли добавляется значительно меньше, нежели при использовании свежего.

  • Сало - 500 гр.,
  • Чеснок - 1-2 головки,
  • Черемша - 20 гр.,
  • Соль - на кончике ч. ложки,
  • Черный перец - щепотка.

На вкус готовой закуски в первую очередь будет влиять качество сала. В интернете сегодня можно найти очень много разной информации по поводу того, как правильно выбрать свежее и вкусное сало, поэтому на этом моменте я не буду заострять внимание. Для приготовления этой закуски необходимо подобрать мягкое сало без мясной прослойки (такое сало лучше использовать для изготовления бекона). Если сверху на куске сала есть участки мяса, их необходимо срезать.

Отрежьте у сала острым ножом шкурку. Чтобы удобнее было его перемалывать на мясорубку, разрежьте его на небольшие кусочки.

Подготовьте чеснок – очистите зубчики чеснока от кожуры.

Помимо чеснока в состав закуски можно включить также и черемшу. Она придаст дополнительный чесночный аромат салу, а также и окрасит готовую закуску в красивый салатовый цвет.

Сложите черемшу пучком, нарежьте вдоль полосками.

Подготовленное сало, чеснок и черемшу пропустите через мясорубку.

К полученным ингредиентам закуски всыпьте соль и черный перец.

Перемешайте все продукты в миске ложкой или вилкой до получения однородной по цвету и структуре массы. Как видно на фото, масса из сала получилась красивого зеленого цвета. Наша закуска готова.

Сало с чесноком через мясорубку переложите в простерелизованную банку. Крышку тоже желательно пропарить. Соль, чеснок и черный перец являются природными консервантами, поэтому закуска в холодильнике может храниться достаточно долго – примерно до трех недель, но в любом случае, лучше всегда сделать свежую, нежели долго хранить.

Кроме того можно оформить ее и в виде колбаски. Для этого закуску выложите на пищевую пленку в виде «бревнышка». Плотно заверните пищевой пленкой. Концы завяжите ниткой или узелком. Положите в морозильник. Примерно через 2-3 часа сало подмерзнет, и закуску можно будет красиво намазывать на хлеб.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт с сала с чесноком через мясорубку вам понравился и пригодится.

Рецепт 7: закуска из свиного сала с чесноком и специями

Сало любят практически все, и при этом не так уж и важно какое оно – копченое, соленое или зажаренное до хрустящей корочки, или закуска из сала. Однако больше всего пользуется популярностью рецепт сала с чесноком через мясорубку. Нежное и ароматное, оно служит прекрасной намазкой на хлеб и является лучшим дополнением к горячему первому блюду.

При выборе сала для такой закуски в первую очередь надо обращать внимание на его качество, а не руководствоваться лишь ценой. Оно должно быть свежим, мягким и, что наиболее важно, без постороннего запаха. Шкурка сала должна быть по возможности тонкой и мягкой, то есть легко прокалываться ножом. Сам же кусок нужно выбирать небольшого размера, вероятность того, что свинья, от которой это сало получено, будет не очень старой, в этом случае намного выше.

  • сырое свиное сало – около 500 грамм;
  • крупная соль – 1 неполная чайная ложка;
  • черный перец – 7-8 горошинок;
  • чеснок – 4-5 зубчиков.

Свиное сало промыть в прохладной воде и хорошенько просушить, а затем с помощью острого ножа отделить от шкурки и нарезать среднего размера кусочками. Если шкурка мягкая и старательно очищенная, то ее можно и не отделять, однако тогда закуска получится не такой однородной и тающей во рту, как хотелось бы.

Заложить сало с чесноком и специями в баночку с плотно закрывающейся крышкой и поместить в холодильник. Уже через час его можно намазывать на хлеб, желательно черный, и с удовольствием кушать.

Не любить сало невозможно.

И те, кто утверждают подобное, просто еще не попробовали то сало, которое покорило бы их сердца раз и навсегда.

Сало крученое с чесноком — это украинская казацкая закуска, очень вкусный рецепт бутербродного сала.

Подается оно не только на семейный обед к домашнему борщу, но и во многих ресторанах в качестве комплимента от повара.

Рецепт крученого сала с чесноком

Ингредиенты:

  • 500 г не соленого сала
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 2/3 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки черного молотого перца

Толщина и плотность свиной шкурки выдает качество сала. У вкусного, нежного продукта шкура должна быть тонкой, мягкой и без труда прокалываться ножом.

Кусок сала выбирайте средней толщины, если слой толстый, то свинка уже не молодая, сало может быть плотным и жилистым.

Как приготовить перекрученное сало с чесноком на мясорубке:

1. Сало вымойте и просушите. Срежьте шкурку. Она в этот рецепт не идет.

2. Нарежьте на куски среднего размера.

3. Очистите зубчики чеснока.

4. Выложите сало, чеснок, соль и свежемолотый перец в чашу блендера.

Если нет блендера, готовьте сало крученое на мясорубке, так оно получится даже натуральнее и ближе к тому, что готовили наши бабушки.

5. Измельчите до получения вкусной, однородной массы.

Сало с чесноком и перцем отлично сочетается с домашними соленьями, свежими сезонными овощами, квашеной капустой, корейскими салатами, грибами, морской капустой. Оно подходит практически к любому гарниру.

Если будете хранить такую массу, то лучше всего использовать для этого стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой.

Вариант подачи: наполните паштетом из сала с чесноком кулинарный мешок с насадкой, выдавите его на круглые канапе из черного хлеба и украсьте кружочком маринованного огурца или половинкой маслины.

Сало перекрученное с зеленью

Ингредиенты:

  • 300г сала
  • 1 головка чеснока
  • по пучку укропа, лука зеленого и кинзы
  • соль и перец по вкусу

Для блюда подойдет даже самое недорогое сало, тоненькое, без мясных прослоек.Вместе с салом можно покрошить и зелень, тогда паштет будет ярко-зеленым.

Рецепт сала крученого с зеленью:

1. Очистите зубчики чеснока и вымойте зелень.

2. Сало нарежьте кусками и прокрутите через мясорубку вместе с зеленью и чесноком или измельчите способом, описанным в рецепте выше.

В старину существовал и другой способ приготовления перекрученного сала.

Его сначала рубили мелко острым ножом, а потом доводили до нужной кондиции тупым.

По времени этот процесс займет никак не больше, чем прокрутка мясорубкой с последующим мытьем ее деталей.

Сало крученное обладает неповторимым ароматом зелени, трав и перца, отлично подойдет, чтобы намазать на хлеб, как паштет.

Однако не забывайте, что сало само по себе очень калорийный продукт, и не смотря на удивительный вкус, очень много его употреблять не желательно.

Приятного аппетита!

Для этой закуски подойдет любое, даже самое тонкое сало. Только убедитесь, что оно свежее, без постороннего запаха. Шкурка не понадобится, ее подрезаем с краю и снимаем, отходит она легко.

Режем сало небольшими пластинами или кусочками такой величины, чтобы было удобно закладывать в мясорубку.


Пропускаем кусочки сала через мясорубку с крупной или мелкой решеткой один раз.


Чесночные дольки очищаем от шелухи. Натираем в миску с салом через мелкую терочку. Можно оставить чеснок крупками, для этого понадобится чесночница или же очень мелко нарезать.


Приправляем измельченное сало черным молотым перцем и другими специями на ваш выбор. Подсаливаем. Если сало уже соленое, то специи добавить можно, а солить уже не нужно, соли в нем достаточно.


Перемешиваем сало с чесноком и специями. Убираем в холодильник настояться, поместив в герметично закрывающийся пищевой контейнер или небольшую баночку.


Настоявшись, сало станет очень ароматным, слегка остреньким. Подавать его лучше охлажденным, с ржаным или бородинским хлебом. Приятного аппетита!


Описание

Сало через мясорубку пропускается для того, чтобы впоследствии мы смогли приготовить очень нежную и необычную закуску. Даже больше того, в результате вы получите паштет из сала (шпик) с зеленью и набором самых подходящих специй и приправ. Пошаговый рецепт приготовления пропущенного через мясорубку вкусного сала с чесноком благодаря подробным фото обеспечит вам быструю и простую готовку этого блюда. Особенно актуально это для тех, кто любит осуществлять необычные рецепты в домашних условиях.

В качестве зелени можно взять укроп, петрушку или даже листья мяты: все зависит от ваших личных гастрономических предпочтений. Чеснок играет одну из основных ролей и от его количества зависит, насколько острым будет ваш паштет из прокрученного сала. Такая простая закуска подойдет даже для праздничного стола, ведь аккуратный рулет с вкраплениями зелени и специй выглядит очень притягательно и аппетитно. Приступим к созданию закуски из прокрученного через мясорубку сала.

Ингредиенты


  • Шпик свиной (Сало)
    (500 г)

  • (3-4 зубчика)

  • (1/2 ч.л.)

  • (30 г)

  • (по вкусу)

  • (по вкусу)

Шаги приготовления

    Вы можете взять для приготовления такой необычной закуски абсолютно любое сало на свой вкус. Аккуратно срезаем плотную шкурку и пропускаем выбранный кусочек сала через мясорубку, потом еще раз.

    В миску с перемолотым на мясорубке салом добавляем по своему вкусу соль вместе с черным молотым перцем.

    Количество чеснока, впрочем, как и всех остальных специй, вы можете регулировать самостоятельно. Очищаем зубчики чеснока и пропускаем их через пресс непосредственно в миску с салом.

    Приобретите для приготовления этой закуски свежий пучок зелени. Промойте его, измельчите листья и добавьте их к остальным ингредиентам.

    На данном этапе добавляем в блюдо красный перец и тем самым придаем ему немного остроты. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до состояния однородной массы.

    Разверните на сухой и плоской поверхности отрезок пищевой пленки, в центр выложите всю получившуюся смесь и аккуратно заверните рулет так, как показано на фото. Тщательно завяжите края пленки, затем отправьте сало в холодильник. По истечении 2-3 часов можно будет разворачивать сало, нарезать его и подавать к столу. Великолепная и простая закуска из сала перекрученного на мясорубке с чесноком готова.

    Приятного аппетита!

Бутербродное сало, известное также в народе как намазка из сала с чесноком, – популярная на Украине закуска. Бутербродное сало уже давно перекочевало из украинской кухни в русскую и белорусскую и стало популярным на всем постсоветском пространстве.

Сало, перекрученное с чесноком, часто используется в качестве комплимента в ресторанах славянской кухни. Его также подают с бородинским хлебом к борщу. Бутербродное сало используется не только как намазка для бутербродов, но и в качестве заправки для борща и других овощных супов.

Намазки можно готовить из соленого или свежего сала. Единственная разница в том, что, когда вы готовите из свежего сала, Вам придется дать салу настоятся в холодильнике и пропитаться солью и ароматами специй в течение нескольких часов.

Намазка из сала по-украински

Ингредиенты:

  • Соленое сало – 300г.
  • Молотый черный перец – половина чайной ложки
  • Паприка — половина чайной ложки
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Свежая зелень – укроп и/или петрушка

Как приготовить намазку из сала по-украински?

Обрезать шкурки и прокрутить сало на мясорубке дважды. Добавить толченый чеснок, перец, паприку и мелкорубленную свежую зелень. Намазать на черный хлеб. Сверху можно положить свежий или соленый огурец.

Намазка из сала и чеснока по-украински – отличный способ утолить голод. Попробуйте сами!

Сало бутербродное закусочное

Эта намазка из сала получается очень пряной и ароматной.

Ингредиенты.

  • Сало свежее – 300 г
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Кориандр (молотый) – половина чайной ложки
  • смесь перцев – половина чайной ложки
  • паприка – треть чайной ложки
  • Приправа «Мексика» – 1 чайная ложка
  • Зелень базилика
  • Зеленый лук
  • Зелень укропа

Приготовление намазки из сала:

Срезаем шкурку. Свежее сало дважды пропускаем через мясорубку. Добавляем все специи и толченый чеснок. Перемешиваем и добавляем рубленую свежую зелень. Еще раз перемешиваем. Намазка не готова – салу нужно время, чтобы впитать ароматы. Для этого накрываем емкость с намазкой пищевой пленкой и ставим на сутки в холодильник.

Намазка из сала и чеснока

Этот рецепт намазки из сала чрезвычайно прост. Приготовление не займет у вас много времени, а результата непременно порадует.

Ингредиенты:

  • Свежее сало — 500 г;
  • чеснок — 1 головка;
  • черный перец горошком — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • укроп — 0,5 пучка;
  • горький перец — 1 стручок.

Приготовление.

Снимаем шкурку и нарезаем сало на куски. Пропускаем через мясорубку дважды. Добавляем молотый перец, пропущенный через пресс чеснок, соль, мелкорубленный укроп и размельченный в комбайне горький перец. Все тщательно перемешиваем. Готовую намазку из сала и чеснока ставим в закрытой посуде на сутки в холодильник.

Намазка из сала и чеснока идеально подходит не только для приготовления бутербродов, но и как заправка для супов для тех, кто любит острую пищу. намазка на хлеб из сала с чесноком – это классика украинской кухни, и она хороша!

Намазка из сала с зеленью и специями

Это бутербродное сало содержит большое количество специй. Добавляйте специи по вкусу. Само по себе сочетание очень удачное, независимо от пропорций. Эта намазка из соленого сала – самая ароматная из представленных рецептов.

Ингредиенты:

  • сало соленое,
  • укроп,
  • петрушка,
  • тмин,
  • кориандр,
  • паприка,
  • базилик,
  • красный молотый перец,
  • чеснок

Как сделать намазку из сала?

Снимите с сала шкурку и дважды пропустите сало через мясорубку. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, все специи и мелкорубленную зелень. Все тщательно перемешайте.

Теперь вы знаете как сделать из сала намазку на хлеб. Намазка из свиного сала с чесноком – что может быть лучше для быстрого перекуса. Сделав бутербродное сало с чесноком и поставив его в холодильник, вы обеспечите себя вкусной закуской на быструю руку в любое время.

Читайте также...

Сало с чесноком через мясорубку. Пошаговый рецепт с фото

Сало с чесноком через мясорубку – одна из самых популярных закусок из сала. По сути, данная закуска представляет собой не что иное, как бутербродную пасту, замазку или паштет, приготовленный из сала, соли, чеснока и черного перца. Сало с чесноком через мясорубку, приготовленное в домашних условиях может стать прекрасной альтернативой сливочному маслу, магазинным бутербродным пастам и майонезу. Особенно хороша эта закуска с черным ржаным и бородинским хлебом.

Рецепт сала с чесноком через мясорубку настолько простой, что его сможет повторить буквально каждый. Для приготовления сала с чесноком можно использовать как соленое, так и свежее сало. Во время использования уже соленого сала, в закуску соли добавляется значительно меньше, нежели при использовании свежего.

Так как этой закуске не один десяток лет, то раньше для ее приготовления сало с чесноком перекручивали через мясорубку, сегодня же вы все ингредиенты можете перемолоть в блендере. Что касается внешнего вида закуски, то она может быть белого, желтого, красного и зеленого цвета, в зависимости от дополнительных компонентов. Классическое сало с чесноком через мясорубку имеет белый цвет, но если добавить в закуску зелень – черемшу, укроп, петрушку, зеленый лук, то она автоматически приобретет зеленый цвет.

Для придания закуске ярко-оранжевого цвета можно использовать паприку. В отличие от красного перца, паприка хорошо окрашивает блюда, не добавляя при этом им остроты. Ну, и куркума. С ее помощью вы сможете окрасить закуску в желтый цвет.

Каждая из закусок с той или иной добавкой будет вкусна по-своему. Ешь и не можешь оторваться, не зря сало еще в шутку называют украинским наркотиком. Это ведь, действительно, очень и очень вкусно, но не стоит забывать и об высокой его калорийности. Не секрет, что сало – натуральный источник холестерина, но в сочетании с чесноком, оно гораздо лучше усваивается, поэтому вредные жиры с помощью чеснока в большей мере нейтрализируются.

А теперь давайте рассмотрим, как приготовить сало с чесноком через мясорубку – пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Сало — 500 гр., 
  • Чеснок — 1-2 головки, 
  • Черемша — 20 гр., 
  • Соль — на кончике ч. ложки, 
  • Черный перец — щепотка. 

Сало с чесноком через мясорубку – рецепт

На вкус готовой закуски в первую очередь будет влиять качество сала. В интернете сегодня можно найти очень много разной информации по поводу того, как правильно выбрать свежее и вкусное сало, поэтому на этом моменте я не буду заострять внимание. Для приготовления этой закуски необходимо подобрать мягкое сало без мясной прослойки (такое сало лучше использовать для изготовления бекона). Если сверху на куске сала есть участки мяса, их необходимо срезать.

Отрежьте у сала острым ножом шкурку. Чтобы удобнее было его перемалывать на мясорубку, разрежьте его на небольшие кусочки.

Подготовьте чеснок – очистите зубчики чеснока от кожуры.

Помимо чеснока в состав закуски можно включить также и черемшу. Она придаст дополнительный чесночный аромат салу, а также и окрасит готовую закуску в красивый салатовый цвет. Сложите черемшу пучком, нарежьте вдоль полосками.

Подготовленное сало, чеснок и черемшу пропустите через мясорубку.

К полученным ингредиентам закуски всыпьте соль и черный перец.

Перемешайте все продукты в миске ложкой или вилкой до получения однородной по цвету и структуре массы. Как видно на фото, масса из сала получилась красивого зеленого цвета. Наша закуска готова.

Сало с чесноком через мясорубку переложите в простерелизованную банку. Крышку тоже желательно пропарить. Соль, чеснок и черный перец являются природными консервантами, поэтому закуска в холодильнике может храниться достаточно долго – примерно до трех недель, но в любом случае, лучше всегда сделать свежую, нежели долго хранить.

Кроме того можно оформить ее и в виде колбаски. Для этого закуску выложите на пищевую пленку в виде «бревнышка». Плотно заверните пищевой пленкой. Концы завяжите ниткой  или узелком. Положите в морозильник. Примерно через 2-3 часа сало подмерзнет, и закуску можно будет красиво намазывать на хлеб.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт с сала с чесноком через мясорубку вам понравился и пригодится.

Рецепт: Сало "Светофор" | Вкусное сало с чесноком и специями. Необычный рецепт приготовления...

Ингредиенты:
сало свиное соленое - 750 гр.;
желатин пищевой - 20 гр.;
хмели-сунели - 2 ч. л.;
куркума молотая - 2 ч. л.;
паприка молотая - 2 ч. л.;
чеснок - 2 ч. л.;
зелень - 2 ч. л.

Доброго вам времени суток, друзья! Сегодня я хочу познакомить вас с рецептом приготовления очень вкусного и необычного (как по способу приготовления, так и по привлекательному внешнему виду) сала. Готовлю я его уже довольно-таки давно и оно радует и меня и всю мою семью своим превосходным вкусом и ярким праздничным видом.

А началось все с того, что мои домочадцы не очень любят жирную свинину (имеется ввиду с большим количеством сала) и если есть такая возможность, то пласты сала с нее срезают. а недавно, в добавок к этому я обнаружил, что на рынке, где я покупаю сало, по сравнению с толстым соленым салом (которое, кстати, стоит наравне с мясом свинины и даже иногда наравне с мясом говядины, по крайней мере такие расценки в нашем регионе) такие же срезки тонкого сала, которые срезают мои родные, стоят очень и очень дешево и иногда эта разница доходит до десятикратного размера. А вот что с этим салом можно делать мало кто знает, да и я не знал до поры до времени. И тогда я придумал, как его можно приготовить и теперь решил поделиться этим знанием с вами.


Так вот, что бы приготовить вот такое сало, мы возьмем обрезки сала со свинины и засолим обычным способом, каким вы это всегда делаете с нормальным толстым салом. Я, к примеру, просто обсыпаю обильно куски сала солью, выдерживаю его при комнатной температуре двое суток, а после перемещаю кастрюлю с салом в холодильник и там его уже додерживаю еще два-три дня до полного его просаливания. Не беспокойтесь - сало лишнюю соль не возьмет, а только просолится настолько насколько нужно. Вы спросите а что же здесь необычного - вроде засолка как засолка. Ан нет - дальше как раз и пойдет мое ноу хау, которое я, долго не думая, назвал "Светофор".

1. Сначала берем уже готовое просоленное сало (после взвешивания оказалось, что его семьсот пятьдесят граммов) и очищаем его от лишней, налипшей на него соли. Я советую это сало просто промыть под холодной проточной водой, как сам и делаю. Иначе можно не убрать всю лишнюю соль и в итоге конечное блюдо будет пересолено.


2. А перед этим возьмем двадцать граммов желатина и приготовим так как написано на упаковке. А именно зальем его стаканом холодной, кипячёной воды, настоим до набухания желатина и после нагреем не доводя до кипения.


3. Пока настаивается желатин сало измельчаем при помощи мясорубки до консистенции пюре. И нам все равно - какие мы подготовили или купили куски сала. И нам все равно - мягкие они или жесткие, жуются они или нет - все равно само мягкое сало выдавится на мясорубке, а все прожилки останутся внутри и намотаются на нож мясорубки.

4. После этого вливаем в сало еще жидкий желатин, тщательно перемешиваем все и отправляем на пятнадцать=двадцать минут в морозильную камеру, что бы нам легче было с ним работать далее. Желатин в сало добавляем для того, что бы оно было более мягким, не рвалось и не ломалось и лучше держало форму, а так же для того, что бы сало в морозильнике не замерзало в лёд и в любой момент его можно было бы достать и без труда нарезать на порционные куски (из личного опыта).


5. Далее из невзрачного однотонного сала будем делать сало праздничное и приятное для глаз. Для этого берем по две чайные ложки разноцветных специй (у меня это зеленая хмели-сунели, ее нужно перемешать со свежей зеленью для усиления цвета, желтая куркума и красный порошок сладкой паприки), перекрученной на мясорубке любой свежей зелени и зубчиков чеснока. Чеснок смешиваем со всей массой сала (так как какое же это сало, если в нем нет чеснока), а специи с каждой из трех его частей по отдельности. Помимо придания салу различных цветов, эти специи, так же придадут салу свой неповторимый и разнообразный вкус. Поэтому не надо слишком усердствовать, а добавлять эти специи по норме, как говорится, без фанатизма! ;)


Вот такие цвета получаются после тщательного перемешивания сала со специями - правда ведь похоже на светофор?.


6. Далее можно разложить сало слоями на пищевую пленку


И по типу заворачивания рулетов, свернуть точно таким же способом и эти слои сала.


Или же, опять же в пищевой пленке, разложить слоями в подготовленную формочку. У меня вот такая небольшая формочка


Благодаря которой я могу использовать сало в составе небольших канапе


Или просто нарезать порционно и разложить на тарелке с репчатым луком.


После того как сало завернули в пищевую пленку и сформировали так как хотели, его необходимо отправить в морозильную камеру, где оно и будет хранится, пока не понадобится. У меня обычно такое сало в морозильнике хранится недолго - все съедается очень и очень быстро и с большим аппетитом. Особенно с борщом, лучком и чесночком. Такое блюдо для нашей семьи просто самое великолепное и наивкуснейшиее.


Так что, пробуйте и пользуйтесь пожалуйста рецептом, с которым можно и сэкономить и приготовить прекрасную и полезную закуску. Кстати я не оговорился - сало для нашего организма полезно, оно просто необходимо, так как улучшает пищеварение и работу всех внутренних органов. Единственное, что нужно, так это во всем знать меру и употреблять сало всего один бутербродик с салом в тридцать-сорок граммов последнего, один раз в день (у меня правда с таким вот салом пока так не получается).

А я, по традиции, желаю вам приятного аппетита и творческих кулинарных успехов!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Намазка из сала 1 - рецепты с фото на vpuzo.com

Шаг 1 из 14

Для приготовления намазки нам понадобится сало, молоко,чеснок, лук, соль, укроп, перец жгучий.

Шаг 2 из 14

Хочу вам предложить вариант намазки, которая невероятно вкусная, нежная, ароматная. Намазку по этому рецепту меня научила готовить моя бабуля. В интернете пока не нашла его.Итак приступаем. Сало нарезаем на небольшие кусочки.Если кожица мягкая, её можно не удалять.

Шаг 3 из 14

Затем кусочки сала прокручиваем через мясорубку.

Шаг 4 из 14

Выкладываем в кастрюлю с толстым дном. На небольшом огне начинаем вытапливать жир.

Шаг 5 из 14

Минут через 10 в растопленный жир отправляем целый лук.

Шаг 6 из 14

Когда лук станет золотистым, вынимаем его.

Шаг 7 из 14

Шкварки можно добавлять в намазку, а можно не добавлять, это дело вкуса. Если будете добавлять, не пересушивайте их.

Шаг 8 из 14

Когда шкварки отдали свой жир, тогда в кастрюлю с ним аккуратно и медленно влейте стакан молока. Перемешайте. Убавьте газ до минимума и держите на огне 40-45 минут, до тех пор пока жир из молочного цвета, не станет прозрачным.

Шаг 9 из 14

Перец мелко нарезаем.

Шаг 10 из 14

Чеснок выдавливаем через пресс.

Шаг 11 из 14

Укроп мелко нарезаем.

Шаг 12 из 14

Жир процеживаем через мелкое сито. Если вы любите жир, прокрутите шкварки через мясорубку.

Шаг 13 из 14

В чистый, процеженный,слегка охлаждённый жир, добавляем чеснок, перец, укроп. Перемешиваем. Когда остынет ещё раз перемешаем. Раскладываем по баночкам.

Готово!

Намазка готова. Берём хлебушек и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Крученное сало с чесноком. Украинский рецепт | Кухня без границ

Доброго всем дня! Вчера устроила ревизию продуктов в холодильнике и пришла в ужас: мирное положение в семье под угрозой срыва!

Источник: Яндекс Картинки

Источник: Яндекс Картинки

Дело в том, что в нашем холодильнике живет волшебная баночка, у которой есть имя и адрес и даже статус.

Досье банки:
имя : стратегические запасы родины"
адрес: верхняя полка холодильника
статус: ДОЛЖНА БЫТЬ ВСЕГДА!

Догадались что в ней? Конечно же это сало, Куда ж мы без него! Кто-то не может и дня прожить без сыра, кто-то без сладкого, Мои не могут без сала, перекрученного с чесноком! Конечно же они едят его не каждый день, но в доме оно, вы помните: ДОЛЖНО БЫТЬ! ТОЧКА!

из открытых источников интернета

из открытых источников интернета

Мне же, как настоящему миротворцу дома, делегировали постоянное и пристальное наблюдение за уровнем наших запасов. А я взяла, да проморгала 😊 !
Поэтому сегодня с утра нужно срочно бежать за салом и конечно же только на рынок.

В магазинах сало никогда не покупаю, и вам не советуют. Даже если оно на вид совсем не хуже, вкус у него все равно будет не таким.
Источник: Яндекс Картинки

Источник: Яндекс Картинки

Глаза разбегаются: с прорезью и без, щековина, бочок, подчеревок!. Ммм!.. Стоп, нужно не забыть, что у нас конкретная задача, иначе можно вернуться домой с полными пакетами разного сала.

Для крученого сала лучше всего взять сало со спины ( при чем лучше попросить у продавца, кусочек, который ближе к корейке). У этой части сала нет мясных прослоек и его консистенция нежная и однородная. Свежее сало должно быть белым с заметным розовым отливом. Вот те кусочки справа ( на фото) нам вполне подойдут.

Но даже если кусочек внешне очень понравился, все равно лучше попросить продавца отрезать немного на пробу и убедиться в его вкусовых качествах.

Источник: Яндекс Картинки

Источник: Яндекс Картинки

  • Дома сало нужно промыть под водой и просушить бумажным полотенцем. Срезать с него шкурку и нарезать небольшими ломтиками (такими, чтобы прошли в отверстие мясорубки).
Перекручиваем сало и добавляем к нему чеснок, выдавленный через чеснокодавилку ( 200гр сала / 2-4 зубка чеснока по вкусу). Соль, перец добавляем по вкусу и тщательно перемешиваем.

Перекручиваем сало и добавляем к нему чеснок, выдавленный через чеснокодавилку ( 200гр сала / 2-4 зубка чеснока по вкусу). Соль, перец добавляем по вкусу и тщательно перемешиваем.

У меня сегодня было 400 грамм и на мой вкус я взяла 6 зубочков. Можно взять больше, если вы любите остренькое.

Все, наше сало готово! Я больше ничего добавлять не буду, потому что мои любят именно так, а вы можете еще добавить перец, паприку или мелко нарезанный укроп.

Полученную массу я перекладываю в ту самую "стратегическую" баночку. Сало обычно не съедается за несколько дней, а все то, что хранится долго — я предпочитаю хранить в стеклянных емкостях.

Эта закуска — уникальна! Казалось бы: сало как сало, ничего в нем нет, а как намажешь на хлебушек — смакотище !

Крученное сало можно хранить в морозилке. Я его очень часто используется в разных рецептах, поэтому очень удобно, когда оно есть под рукой уже готовое.

Всем добра и хорошего настроения, а мне лайков и репостов 😊 !)
Оцените, пожалуйста, статью и ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ. Спасибо!

Сало и чеснок: почему так полезно это сочетание

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Многие любители свиного сала ценят его за отменный вкус и питательные качества. Что может быть вкуснее ломтика черного ржаного хлеба с тонко нарезанным салом и долькой чеснока. Такой бутерброд – отменное дополнение к тарелочке украинского борща, который заменяет второе блюдо.

Оказывается, свиное сало не содержит канцерогенных соединений и радионуклидов, а благодаря наличию в составе арахидоновой кислоты (одна из важнейших полиненасыщенных жирных кислот), организм самостоятельно включает защитные механизмы против бактерий, вирусов и микробов, окружающих нас повсеместно. Вот почему сало рекомендуется вводить в рацион питания, особенно в зимнее-весенний период, когда иммунная система требует постоянной подпитки.

Конечно же, по вкусовым качествам свиное сало отлично гармонирует с чесноком. Но помимо непередаваемого вкуса, чеснок усиливает в несколько раз целебное воздействие сала на организм, ведь оба продукта можно отнести у природным иммуномодуляторам. Систематическое употребление сала с чесноком не только исцеляет при тяжелых формах заболеваний органов дыхания, но и помогает организму освобождаться от накопленных токсических соединений.

Вопреки досужим домыслам, ученые доказали, что сало не оказывает влияния на повышение уровня опасного холестерина в крови. А чеснок существенно понижает этот показатель в организме. В свином сале присутствуют такие ценные для клеток и органов витамины, как ретинол, токоферол, холекальциферол и эргокальциферол (витамины группы D), а также целый комплекс ценных жирных кислот, принимающих непосредственное участие в строительстве и регенерации клеток, холестериновом обмене и выработке гормонов. Установлено, что по содержанию полезных кислот свиное сало существенно опережает сливочное масло.

А еще сало, как и чеснок, содержит столь ценный для организма природный антиоксидант селен, причем присутствует он в максимально доступной для усвоения форме. По статистике до 80% населения испытывает дефицит этого химического элемента, который необходим для нормального функционирования всех органов и систем. Особенно негативно дефицит селена сказывается на спортсменах, беременных женщинах и курильщиках, поскольку в периоды физических и эмоциональных перегрузок организму требуются повышенные дозы данного вещества.

Поскольку сало насыщено, как и чеснок, насыщено антиоксидантами, то его можно отнести к продуктам, продлевающим жизнь. Ведь антиоксиданты защищают организм от окислительного стресса, защищая клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов, активизирующих процессы старения. Вот почему в рационе многих долгожителей постоянно присутствует сало с чесноком.

Как и любой сильнодействующий продукт, сало имеет свои ограничения. Его не рекомендуется потреблять более, чем 80-100 гр в сутки, а дневная норма чеснока не должна превышать 3-5 зубков. При желании улучшить состояние здоровья с помощью сбалансированного питания, в первую очередь, важна регулярность. Недостаточно и даже вредно раз в месяц съедать пол кило сала, закусив головкой чеснока, и думать о том, что ваш организм получил все необходимые биологически активные соединения на полгода вперед.

Рецепт мягкого сала с чесноком

Перекрученное с чесноком сало с добавлением небольшого количества морской соли по вкусу абсолютному большинству. Раз попробовав бутерброд с черным хлебом, намазанным тонким слоем мягкого острого сала, вы навсегда полюбите этот яркий вкус.

На килограмм свежего свиного сала вам потребуется 1-3 головки чеснока, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений (если вам нравится более острая пища, то используйте максимальное количество рекомендованной дозы чеснока, если же вы поклонник более мягкого вкуса, то, соответственно, минимальное).

Перекрутить на мясорубке сало с очищенными дольками чеснока, слегка присолить по вкусу и тщательно перемешать. Хранится такая смесь в стеклянной банке с закручивающейся крышкой. Срок хранения – до 1 месяца. Весьма удобно брать с собой на пикник баночку с мягким салом, и, пока жарятся ароматные шашлыки, под аперитив все присутствующие с удовольствием поедают бутерброды с ним.

А если вы опасаетесь за свежесть своего дыхания, то мы собрали целую коллекцию советов, как очистить дыхание после употребления чеснока. Приятного вам аппетита!

Протертое сало. Соленое сало с чесноком и укропом

Сало через мясорубку пропускается для того, чтобы впоследствии мы смогли приготовить очень нежную и необычную закуску. Даже больше того, в результате вы получите паштет из сала (шпик) с зеленью и набо ром самых подходящих специй и приправ. Пошаговый рецепт приготовления пропущенного через мясорубку вкусного сала с чесноком благодаря подробным фото обеспечит вам быструю и простую готовку этого блюда. Особенно актуально это для тех, кто любит осуществлять необычные рецепты в домашних условиях.

В качестве зелени можно взять укроп, петрушку или даже листья мяты: все зависит от ваших личных гастрономических предпочтений. Чеснок играет одну из основных ролей и от его количества зависит, насколько острым будет ваш паштет из прокрученного сала. Такая простая закуска подойдет даже для праздничного стола, ведь аккуратный рулет с вкраплениями зелени и специй выглядит очень притягательно и аппетитно. Приступим к созданию закуски из прокрученного через мясорубку сала.

Ингредиенты

Шпик свиной (Сало)

(3-4 зубчика)

Перец красный молотый

  • Перец черный молотый

    (по вкусу)

  • Шаги приготовления

    Вы можете взять для приготовления такой необычной закуски абсолютно любое сало на свой вкус. Аккуратно срезаем плотную шкурку и пропускаем выбранный кусочек сала через мясорубку, потом еще раз.

    В миску с перемолотым на мясорубке салом добавляем по своему вкусу соль вместе с черным молотым перцем.

    Количество чеснока, впрочем, как и всех остальных специй, вы можете регулировать самостоятельно. Очищаем зубчики чеснока и пропускаем их через пресс непосредственно в миску с салом.

    Приобретите для приготовления этой закуски свежий пучок зелени. Промойте его, измельчите листья и добавьте их к остальным ингредиентам.

    На данном этапе добавляем в блюдо красный перец и тем самым придаем ему немного остроты. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до состояния однородной массы.

    Разверните на сухой и плоской поверхности отрезок пищевой пленки, в центр выложите всю получившуюся смесь и аккуратно заверните рулет так, как показано на фото. Тщательно завяжите края пленки, затем отправьте сало в холодильник. По истечении 2-3 часов можно будет разворачивать сало, нарезать его и подавать к столу. Великолепная и простая закуска из сала перекрученного на мясорубке с чесноком готова.

  • Готовы приготовить и попробовать нечто действительно особенное?

    Что нам понадобится для приготовления?

    Прежде чем отправится на , проверьте есть ли на вашей кухне все необходимое для приготовления. Для готовки сала с чесноком по этому рецепту вам понадобится:


    • две средних головки чеснока, желательно домашнего;
    • соль - по вкусу;
    • смесь из свежесмолотого черного перца, зерен горчицы и кориандра, взятых примерно в соотношении 1:1;
    • опционально - пара черешков гвоздики. В сезон: по пучку укропа, петрушки и базилика, побегов молодого чеснока. Учтите! Добавление свежей зелени снижает срок хранения до нескольких дней!
    • в чем перекручивать. В оригинальном рецепте приготовления, который мне довелось попробовать, сало перетиралось в ступке, с постепенным добавлением чеснока и специй. Заменить можно на блендер или старую-добрую чугунную мясорубку, доставшуюся вам в наследство от бабушки.

    Готовы к приготовлению сала по самому вкусному рецепту? Тогда начнем!

    Перетираем тщательнее!

    Начнем с приготовления всех частей нашей намазки на бутерброды:


    1. В готовую массу добавляем специи и тщательно вымешиваем до полной однородности. Пробуем на вкус, намазав на корочку ржаного хлеба. При необходимости добавляем еще соли и специй? Любителям острого не обойтись без красного перца и паприки.
    2. Еще раз вымешиваем и убираем в холодильник на часок.

    Как готовый продукт?

    Как и засоленное сало с чесноком, перетертое хранится до недели даже без холодильника. Единственное условие - защита от солнечных лучей и герметичная упаковка. Тоже касается и хранения в холодильнике сала, приготовленного, поэтому вкусному рецепту:

    • плотно трамбуем в стеклянную тару подходящего размера, закрываем крышкой;
    • после первичного охлаждения выкладываем на пищевую пленку, формируем колбаску, заворачиваем и даем застыть в холодильнике.

    Самый вкусный вариант подачи!

    Ржаной хлеб слегка подрумяниваем на растительном масле с обеих сторон. Намазываем бутербродным салом. Подаем с горчицей как закуску к горилке, борщу, дерунам.

    Люди делятся на 2 категории: те, кто любит сало, и те, кто его не воспринимает. При этом ряды первых значительно больше и постоянно пополняются. Пополнение происходит за счет тех, кто дает себя уговорить просто попробовать сало, в любом виде: соленом, запеченном… Ведь большинство тех, кто утверждает, что не любит сало, на самом деле никогда его и не пытались есть. Стоит лишь подать красиво аппетитные кусочки, присыпанные красным перцем, с ломтем мягкого хлеба, с кольцами лука, чтобы возникло желание узнать, какова эта красота на вкус – и ситуация изменится.
    Еще один способ, как приготовить вкусное и сало – это сделать из него ароматную закуску с чесноком. Рецепт этот достаточно простой, но вот результат настолько хорош, что так готовят очень многие: и в России, и в Украине, и в Беларуси, да и по всему миру. Обязательно попробуйте приготовить сало через мясорубку с чесноком, и я уверена вам понравится!

    Вкус Инфо Закуски из мяса

    Ингредиенты

    • 200 г свежего сала;
    • 2-3 средних зубка чеснока;
    • соль, перец по вкусу.

    Как приготовить cало перекрученное на мясорубке с чесноком и специями

    Самое важное – выбрать удачный кусок сала для этой закуски. Забудьте про магазины и супермаркеты – там вы точно не найдете подходящее сало. Лучше всего отправиться на рынок - именно там будет продаваться свежайшее сало. Если вам предлагают уже сало с солью, то, скорее всего, это старый кусок – нам такое не подходит категорически. Бывает сало с мясными прожилками, оно очень вкусное, но для этого рецепта не годится, так что не покупайте его, каким бы аппетитным оно не выглядело.


    На сале может быть шкурка – ее нужно удалить. Некоторые любят ее есть отдельно – прекрасно, значит, не придется ее просто выкидывать.


    Кусочек моем (это не то чтобы обязательно, но я все же предпочитаю это делать – откуда мне знать, не ронял ли его продавец на пол, и вообще, как и где оно хранилось?) и обсушиваем с помощью бумажных салфеток или полотенца.


    Нарезаем сало на ломти. Размер ломтей должен быть таким, чтобы было удобно работать с мясорубкой. В чашу подачи моей мясорубки большие куски не помещаются (смею предположить, что с вашей мясорубкой – та же история).

    И перекручиваем сало на мясорубке. Всего пару минут – и готово! Вы больше времени потратите на то, чтобы потом помыть технику.


    Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку. Если хотите, то можете просто порезать ножом на мелкие кусочки – тогда он будет лучше чувствоваться в готовой закуске.


    Добавляем чеснок к салу. Сало на мясорубке с чесноком практически готово.


    Затем добавляем соль и перец. Я кладу обычно просто черный перец, но можно использовать и паприку, к примеру. Некоторые вообще добавляют прованские травы или сушеный базилик – получается некая смесь кулинарных культур: славянской и средиземноморской (очень удачная, к слову).


    Все тщательно перемешиваем и обязательно пробуем: не надо ли добавить специй.


    Вот и все: выкладываем закуску в удобную емкость и можем подавать на стол. Кстати, сало с чесноком отлично хранится в холодильнике при необходимости. Только не забудьте накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой – тогда и сало не впитает лишние запахи, и своим чесночным ароматом и с кем не будет делиться.


    Особенно хороша такая закуска со свежим черным хлебом и зеленым луком, как дополнение к тарелочке горячего и ароматного красного борща.

    Тизерная сеть

    Рецепт№ 2. Бутербродное сало «Закуска казацкая»

    Рецептов засолки и приготовления сала не счесть. Да и не стоит пытаться это сделать. Лучше испробовать каждый. Сало - продукт полезный и для организма человека просто необходим. С давних времён особую любовь к нему питают мужчины. А если же сало приготовить с чесночком, с острым перчиком или укропом, то трудно будет отыскать равнозначное по вкусу блюдо. В этом рецепте предлагаем приготовить два варианта закусочного сала, перекрученного на мясорубке с паприкой и зеленью. Кто откажется полакомиться ароматным бутербродом из черного хлеба под охлаждённый крепкий напиток?

    Перечень необходимых продуктов для приготовления закуски:

    • 400 грамм сала,
    • 4-5 зубчиков чеснока,
    • 1 чайная ложка соли без горки,
    • добавки по вкусу: молотый перец, укроп, паприка.

    Как приготовить бутербродное сало


    Для начала нужно отправиться на рынок и купить правильное сало. При выборе будьте внимательны, не берите жесткое сало. Оно должно быть мягким и нежным, то есть легко протыкаться ножом. Мягкость шкурки роли не играет, так как мы её готовить не будем. Выбранное сало пусть будет без мясных прослоек. Было бы неплохо, если бы вы нашли сало смаленое соломой, тогда вкус готового произведения будет ещё ярче.
    Следующий шаг – приготовление. Сало помойте, срежьте с него шкуру.


    Порубите на небольшие кусочки и смелите в мясорубке на мелкой решётке.
    Добавьте соль, перец и измельчённый чеснок, хорошенько размешайте.

    Затем почистите чеснок и приготовьте те специи, которые хотите добавить. В нашем случае это укроп и острая паприка.


    Разделите закуску на две части.
    В одну из них всыпьте мелко порезанный укроп.

    Как сделать перекрученное через мясорубку свежее сало с чесноком и солью, соленое сало с зеленью, специями, укропом, перцем, по-украински для намазки на бутерброд: рецепты.

    У большинства людей сало не вызывает особого энтузиазма, поэтому чаще всего они его запекают, отваривают или просто солят. На самом же деле, из этого простого, на первый взгляд, продукта можно приготовить настоящий деликатес, которым можно будет угощать гостей. Все что вам надо будет сделать для этого, перекрутить сало и добавить к нему определенные специи или зелень.

    Такую своеобразную пасту можно будет намазывать на крекер или подсушенный хлеб и подавать в качестве закуски к крепким алкогольным напиткам. О том, как правильно приготовить закусочное сало мы и поговорим в нашей статье.

    ПЕРЕКРУЧЕННОЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ: как называется?


    Перекрученную массу правильно называть бутербродное сало

    1. Такой продукт, как перекрученное сало со специями готовят практически во всех регионах нашей необъятной страны. Одни добавляют к нему исключительно чеснок и соль. Другие же делают его более пряным, и смешивают готовую массу с перцем, зеленью, паприкой или восточными специями. Самое интересное, что каждая хозяйка называет это блюдо по-своему.

    2. У одних оно называется намазка, у других помазка, а третьи, вообще, называют этот продут закусочной массой. На самом же деле, это блюдо имеет общепринятое название, которое чаще всего используется в ресторанах и кафе с украинской кухней. Там его называют бутербродным салом.

    3. Такое название оно получило по причине того, что изначально было сделано для того, чтобы люди во время длительных путешествий делали питательные бутерброды, которые легко удаляли голод.

    4. А так как вовремя путешествия не было возможности держать продукты в холоде, то проходилось смешивать перекрученное сало с природными консервантами (солью, чесноком и острым перцем), и таким образом продлевать срок его годности.

    КАК СДЕЛАТЬ ПЕРЕКРУЧЕННОЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ СВЕЖЕЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ И СОЛЬЮ?


    Перекрученное через мясорубку свежее сало с чесноком и солью

    Хотя чеснок и считается самой идеальной добавкой к салу, использовать его для приготовления ароматной массы надо очень осторожно.

    Если вы добавите его слишком много, то в итоге у вас получится масса с ярко выраженным вкусом и запахом чеснока, а сам аромат и привкус сала полностью исчезнет.

    Продукты для приготовления:

    *Мягкое сало без прослойки — 1 кг
    *Чеснок — 4-5 зубчиков
    *Соль и перец по вкусу

    Приготовление:

    1. Снимите с сала шкурку и нарежьте его небольшими брусочками

    2. Оправьте их в холодильник слегка подморозиться

    3. Приблизительно через 40 минут достаньте их из холодильника и начинайте перекручивать

    4. Измельчите чеснокодавилкой чеснок и во время перекручивания периодически добавляйте его в массу

    5. Перекрученное сало поперчите, посолите и тщательно перемешайте

    6. При желании можете обвалять его в смеси перцев, а затем обмотать пищевой пленкой, предварительно сделав из него колбаску

    7. Хранить такое сало можно как в холодильнике, так и в морозильной камере

    КАК СДЕЛАТЬ ПЕРЕКРУЧЕННОЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ СОЛЕНОЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ?


    Перекрученное через мясорубку соленое сало с чесноком и зеленью

    В этом случае большое внимание надо уделять подготовке зелени. Ее надо будет максимально тщательно промыть и хорошенечко просушить. Постарайтесь высушить ее таким образом, чтобы на ней не осталось даже капельки влаги.

    В случае если вы поспешите и добавите зелень мокрой, то в итоге перекрученная масса будет не совсем однородной или, вообще, начнет слоиться.

    Компоненты закуски:

    *Соленое сало — 600 г
    *Чеснок — 3 зубчика
    *Зелень петрушки и кинзы — 1 большой пучок
    *Соль и перец по вкусу

    Приготовление:

    1. Очищаем сало от кожи, нарезаем мелким кубиком и подмораживаем

    3. Вместе с салом добавляйте небольшое количество зелени

    4. Для того чтобы масса была более однородной, пропустите ее через мясорубку еще раз

    5. На окончательном этапе добавьте к перекрученному салу соль и перец и тщательно все перемешайте

    6. Готовую массу переложите в баночки или контейнеры с герметично закрывающимися крышками

    КАК СДЕЛАТЬ ПЕРЕКРУЧЕННОЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ СОЛЕНОЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ И СПЕЦИЯМИ?


    Перекрученное через мясорубку соленое сало с чесноком и специями

    Если вы хотите сделать вкус сала более ярким, тогда перекрутите его со специями. В принципе вы можете брать исключительно те, которые вам нравятся.

    Но если в итоге вы хотите кушать максимально ароматную закуску, тогда добавьте в массу кориандр, горчицу, немножко гвоздики и душистого перца.

    Только учите, чтобы вкус продукта был максимально ярким, будет лучше если вы возьмете все вышеупомянутые специи в зернах и самостоятельно их измельчите.

    Продукты для намазки:

    *Сало — 800 г
    *Чеснок — 3 зубчика
    *Черный перец по вкусу
    *Молотая горчица, кориандр и гвоздика — 1 ч. л

    1. Подготовьте сало так, как мы учили вас немного выше

    2. Разложите его на плоском блюде и щедро посыпьте измельченными специями

    3. Отправьте все в холодильник подмораживаться

    4. Затвердевшее сало пропустите через мясорубку и сформируйте из него небольшую колбаску

    5. Обсыпьте ее тонким слоем черного перца и отправьте в морозилку на хранение

    КАК СДЕЛАТЬ ПЕРЕКРУЧЕННОЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ СОЛЕНОЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ И УКРОПОМ?

    Приготовление подобного бутербродного сала имеет один маленький секрет. Для того чтобы в итоге готовая масса имела аромат чеснока и привкус укропа, последний лучше всего использовать со стебельками.

    Просто надо брать молодой укропчик, имеющий тонкие сочные стебли, которые имеют мягкую структуру. В случае если вы возьмете более старые укроп, то даже мясорубка не сможет полностью размягчить волокна стебельков.

    Компоненты:

    *Соленое сало — 500 г
    *Чеснок — 2 зубчика
    *Укроп — 1 пучок
    *Смесь пяти перцев — 2 г

    Приготовление:

    1. Удалите с сала кожу и порежьте его на мелкие кусочки

    2. Помойте укроп и тщательно его просушите

    3. Заложите в мясорубку чеснок, немного сала и зелени, и начинайте их перекручивать

    4. Когда вся масса будет готова, выложите ее на пищевую пленку, предварительно обсыпанную смесью перцев

    5. Скатайте из массы колбаску, и слега ее охладите

    6. Примерно через час бутербродное сало будет готов к употреблению

    КАК СДЕЛАТЬ ПЕРЕКРУЧЕННОЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ СОЛЕНОЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ И ПЕРЦЕМ?


    Перекрученное через мясорубку соленое сало с чесноком и укропом

    Любителям острого наверняка понравится перекрученное сало с добавлением острого и чёрного перца. Черный перец будет делать массу более ароматной, а острый будет добавлять ей пикантности.

    Компоненты:

    *Сало — 1.5 кг
    *Чеснок — 6 зубчиков
    *Черный перец — 1 ч. л
    *Паприка — 1 ст. л
    *Острый перец — по вкусу

    Приготовление:

    1. Подготовьте сало так, как мы учили вас в самом начале и пропустите его 2 раза через мясорубку

    2. Переложите его в глубокую миску и добавьте к нему черный и острый перец

    3. Все тщательно перемешайте и сформируйте из массы колбаску

    4. Присыпьте ее со всех сторон паприкой и отправьте в холодильник подмораживаться

    5. Чтобы парика хорошо пропитала массу, обязательно оберните колбаску пищевой пенкой

    САЛО ПО-УКРАИНСКИ ДЛЯ НАМАЗКИ НА БУТЕРБРОД: рецепт


    Сало по-украински для намазки на бутерброд: рецепт

    *Если вы хотите приготовить перекрученное сало по-украински, тогда вам придется проявить немного терпения.
    *В этом случае вам придется не перекручивать массу, а хорошо ее отбывать.
    *Для того чтобы получить нужную консистенцию намазки, вам понадобится острый и тупой нож, и максимум полчаса времени.

    1. Возьмите 700 г соленого сала и порежьте его максимально мелким кубиком

    2. Щедро присыпьте его черным перцем, и вооружившись тупым ножом, начинайте отбивать

    3. Делайте это пока у вас не получится однородная мягкая масса без каких-либо кусков

    4. Когда масса будет готова, поступите стандартным образом

    5. Добавьте к ней небольшое количество измельченного чеснока, и все тщательно перемешайте

    ВИДЕО: САЛО ПЕРЕТЕРТОЕ С ЧЕСНОКОМ - КЛАССНАЯ ЗАКУСКА


    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано


    Очень интересной, вкусной, но высококалорийной получается паста из сала с чесноком. Готовить ее будем в двух вариантах, а именно с зеленью и специями. Рецепт с фото я подготовила специально, чтобы были понятны все этапы приготовления.
    Первая порция закусочного сала будет со свежим и ароматным укропом. Вторая порция получится пикантной на вкус, с копчёной молотой паприкой.
    Время подготовки: 10 минут.
    Время приготовления: 30 минут.
    Выход: 400 мл

    Ингредиенты:
    - свежее сало без кожуры - 340 г,
    - чеснок - 2-3 зубка,
    - соль - 1 ч. л.,
    - чёрный перец - щепотка,
    - щепотка кориандра,
    - тмин - щепотка,
    - стручковый острый перец - по вкусу,
    - укроп - 3 веточки,
    - молотая сладкая паприка (копчёная) - 2 ч. л.

    Как приготовить с фото пошагово


    Используйте для этой закуски молодое свежее сало, кожицу предварительно срежьте тонким слоем. Если у вас есть кусок солёного сала, можно готовить из него блюдо, просто не добавлять больше соли. Мелкими кубиками нарезайте сало ножом.


    Чеснока необходимо брать по своему вкусу. На моё количество сала (340 г) ушло 3 зубка чеснока. Переложите все ингредиенты в чашу блендера.


    Перетрите сало с чесноком блендером в однородную массу, подсыпая немного соли (1 ч. л). Помните, что если сало уже солёное, не стоит добавлять ещё соли. При желании сало можно измельчать на мясорубке.


    Для аромата закусочного сала возьмите по щепотке черного перца, кориандра, тмина. Стручковый острый перец используйте в этом рецепте по желанию, мелко порежьте его.


    В ступке все специи измельчите в крошку и с острым перцем вместе добавьте к перемолотому салу. Теперь лопаткой перемешайте сало.


    Разложите сало на две пиалы. В одну пиалу положите мелко нарезанный укроп, а во вторую пиалу с салом всыпьте паприку молотую.


    Копчёная паприка придаст особый пикантный аромат и вкус, оттенок готовому салу. Не найдёте копчёную паприку используйте обычную молотую сладкую. Хорошо перемешайте ложкой сало, при необходимости добавьте ещё соли.


    Сало с укропом тщательно перемешайте, если покажется, что зелени мало, добавьте ещё.


    Расфасуйте пасту из сала по двум одноразовым стаканчикам или в стеклянные баночки. Чем удобны пластиковые стаканчики для меня? Если готовлю такое закусочное сало в большом объёме, то храню наполненные стаканчики в морозилке до года. Отправьте ёмкости с салом в холодильник на сутки.


    Готовое ароматное закусочное сало подавайте с

    Тематические материалы:

    Обновлено: 11.10.2019

    103583

    Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

    Как растопить бекон. Лард

    Кто не любит хрустящую картошку, обжаренную на ароматном сале? Попробуйте этот простой домашний рецепт гхи. Домашнее сало получается не только ароматным и вкусным, но и хранится очень долго.

    Рецепт приготовления сала прост.

    Для начала сало, из которого вы собираетесь его топить, следует промыть и поместить в холодную воду на 6 часов.

    Затем воду нужно слить, а бекон снова залить свежей, холодной водой и отставить еще на 6 часов.

    Затем нарезать кубиками малосольный бекон, как для жарки.

    Лучше всего разогревать сало в эмалированной посуде, обязательно с толстым дном. И так нам нужно налить в посуду небольшое количество воды, чтобы растопить сало (как говорится - на палец).

    Затем на сковороду положить нарезанный бекон, но не сразу, а частями. Выложив в кастрюлю первую порцию сала, убавьте огонь до минимума и нагревайте сало, постоянно помешивая (лучше деревянной кулинарной лопаткой).Очень хорошо будет поставить на горелку рассекатель пламени, тогда сало будет нагреваться равномерно.

    Когда сковорода прогреется, добавьте больше сала. Таким образом мы нагреваем сало до тех пор, пока из сала не вытопится весь жир.

    А пока, пока сало растапливается, можно подготовить банки для его фасовки и дальнейшего хранения. Для этого поставьте банки в холодную духовку (оптимальный объем от 500 до 800 грамм). Включаем духовку и нагреваем банки, чтобы они не разбились, когда будем укладывать в них горячее сало.

    Готовый топленый жир разлить по банкам, при этом процедив его через несколько слоев марли. Затем растопленное сало поставить в теплое место и еще раз процедить через марлю (свежее), оставив осадок на дне банки.

    Это домашнее сало обычно хранится в прохладном, сухом и темном месте (идеально подвал).

    Вы можете использовать топленое масло для различных целей жарки или просто смазать им хлеб и посыпать крупными кристаллами соли.

    Оригинальный рецепт приготовления вкусного и ароматного домашнего лукового сала смотрите в видео на канале Juicy Cake. Получается так вкусно, что пальчики оближешь.

    Про соленое сало знают все. Конечно, рецепт такого сала обязательно появится в моем блоге. Но сегодня я хочу поговорить о топленом масле или сале.

    Почему этот продукт интересен бушкрафтеру, выживальщику, страннику и т.д.?

    Во-первых, сало само по себе является калорийной и вкусной пищей.
    902 калории на 100 грамм продукта.
    Можно смешать со специями и сделать вот такую ​​пасту.

    Во-вторых, это обычный кулинарный ингредиент. На сале можно жарить пищу, использовать его вместо кляра и т. д.

    В-третьих, сало входит в состав любой пропитки.
    Например, им можно заменить олифу в рецепте универсальной восковой пропитки.

    В-четвертых, топленое масло можно найти в различных косметических средствах домашнего приготовления.
    Например, различные домашние кремы.
    Чистое сало можно использовать как самостоятельную мазь от простуды и обветривания.

    В-пятых, потому что животный жир, в отличие от растительного, не полимеризуется, и сало можно использовать для смазки движущихся частей.
    Например, скрипучие петли. Я также слышал советы о том, как смазывать металлические пилы и инструменты для нарезания резьбы.

    Напоследок хотелось бы выделить использование топленого жира в народной медицине, например при лечении суставов.

    Но давайте закончим теорию и перейдем к способу приготовления сала.

    Нам нужно сало, это сало. Некоторые источники рекомендуют использовать внутренний жир, но уж больно вонючий.

    Я только что купил сало на рынке.

    Сначала я промыл сало в воде с небольшим количеством уксуса.

    Затем срежьте кожицу и нарежьте ее небольшими кубиками.

    Я кладу кубики в чугунную сковороду и ставлю на слабый огонь.

    Жир начнет таять, брызгать и пахнуть восхитительно.
    Ждем, пока сало растает и вода в нем испарится. Это можно понять по тому, что кубики сала становятся прозрачными.

    Опять же, все нужно делать на медленном огне, постоянно помешивая. В противном случае жир сам может сгореть.
    Обратите внимание, что температура нагретого жира будет около 180 градусов. Не обожгись.

    Тщательно отфильтруйте растопленное сало в чистую сухую банку.

    Вот так выглядит хорошее прозрачное несгоревшее сало.

    Кстати, оставшиеся на сковороде прозрачные кусочки бекона — это шкварки, которые тоже можно есть. Я, например, люблю омлет и шкварки.

    Вот такой рецепт универсального сала. Я рекомендую вам попробовать.

    А пока все. Спасибо за Ваше внимание!

    Жир свиной - перетопленный внутренний шпик и шпик, т.е.подкожный жир. Свиной жир, наряду с другими животными жирами, уже давно подвергается критике со стороны ученых и врачей за повышение риска сердечно-сосудистых заболеваний, высокого уровня холестерина и других недугов. Сегодня жир реабилитирован и снова включен в кулинарную практику. Однако купить животный жир в магазине по-прежнему проблематично. Гораздо проще расплавить его самостоятельно в домашних условиях. В этой статье мы расскажем, как вытопить свиной жир.

    Чем полезен свиной жир 90 109 90 110

    В течение многих лет отказ от свиного жира объяснялся риском высокого уровня холестерина, основной причины сердечно-сосудистых заболеваний. Он был классифицирован как один из самых вредных для здоровья жиров, и все наше внимание было уделено растительным маслам. В настоящее время многие исследования показывают, что вреда от них гораздо больше, чем пользы.

    Животные жиры состоят из насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот.Большинство мононенасыщенных жирных кислот представляют собой олеиновую кислоту, которая содержится в оливковом масле. Именно из-за высокого содержания олеиновой кислоты это масло считается одним из самых полезных растительных масел.

    Насыщенные жиры также важны для человеческого организма. Они нужны нам для поглощения жирорастворимых витаминов и некоторых других питательных веществ. Например, когда вы пьете обезжиренное молоко, обогащенное витамином D, это не принесет никакой пользы, поскольку для его поглощения необходимы насыщенные жиры.А если этого недостаточно, то и витамин не усвоится.

    Кроме того, свиной жир богат витаминами А, Е и жирными кислотами Омега-3. Мало того, этот жир помогает усвоению и усвоению этих важных питательных веществ и витаминов.

    Низкий уровень полиненасыщенных жирных кислот в свином жире означает, что жир медленно окисляется, не прогоркает, т.е. может храниться длительное время.

    Свиной жир имеет высокую температуру копчения, т.е.его можно нагревать до более высоких температур, не опасаясь выделения канцерогенов. Он подходит для жарки при высоких температурах, которые не могут обеспечить многие растительные масла.

    Какое сало выбрать 90 109 90 110

    Сало неоднородно по качеству. Для разных нужд, чтобы растопить жир нужно брать разное сало.

    Во-первых, качество сала зависит от того, чем и как кормили свинью.

    Во-вторых, с какой части свиной туши вы будете вытапливать жир.

    Чтобы легче было понять, какой жир лучше, для каких кулинарных нужд, с какой частью жира растапливать, обратите внимание на эти советы.

    Сало или бекон. Это подкожный жир, который обычно солят. Но это также может быть ошибочно принято за перегрев. Продается на рынке или в магазине поштучно. Этот бекон отлично подходит для жарки и тушения.

    Жир с брюха или под крыльями. Мягкое слоёное сало с мясом.Эта часть в основном используется для бекона. Такое сало подходит для жарки.

    Внутренний жир или внутренний жир. Это жир, который содержится во внутренних органах свиньи. Нарезана слоями, мягкая. Это чистейший жир. При вытапливании жир будет белого цвета, практически без запаха и вкуса.

    Топлёный жир из такого сала высоко ценится пекарями. Его добавляют в тесто, смазывают лепешки для придания ароматной красивой корочки.Он всегда остается мягким.

    Как расплавить бекон дома?

    Технология приготовления и вытапливания сала одинакова, независимо от того, из какой части туши вы его вытапливаете.

    Жир можно растопить на плите, в духовке или мультиварке. Есть два разных способа набрать вес.

    Мокрая дорога. Нарезанный жир положить в кастрюлю с небольшим количеством воды. Включите плиту и доведите до кипения. Довести до легкого кипения и растопить жир, пока он не растворится в воде.Охладить и перелить в банку. Этот способ подходит как для вытапливания внутреннего жира, так и для сала.

    Сухой метод. Таким способом можно растопить жир на плите, духовке, мультиварке, сковороде. Разогрейте посуду, в которой будете разогревать сало и в нем рубленое сало. Этим методом можно растопить как внутренний жир, так и сало. Вытапливая таким способом жир на плите или в мультиварке, периодически помешивайте его деревянной лопаточкой.

    Как перетопить сало в жир

    Сначала нужно нарезать небольшими кубиками, не более 1х1 см.Вот они

    Чем мельче сало, тем быстрее оно растает и тем больше готового жира получится. Можно перекрутить на мясорубке.

    Положите нарезанный бекон в кастрюлю. Добавьте воды. На 1,5-2,0 кг сала примерно 200-300 грамм воды.

    Накройте и поставьте на плиту. Как только сковорода хорошо нагреется и сверху появятся первые пузырьки, уменьшите огонь. Жир необходимо растапливать при минимально возможной температуре. При плавлении при высоких температурах жир плавится быстрее, но он получается более темного цвета и даже может быть коричневым.

    Примерно раз в полчаса аккуратно перемешивайте жир деревянной лопаточкой. Весь процесс выплавки такого количества сала может занять от 4 до 5 часов.

    Процедите растопленный жир через сито, чтобы отделить шкварки, и разлейте по чистым сухим банкам. Как только он остынет до комнатной температуры, поставьте его в холодильник.

    Как растопить сало в духовке

    Лучший способ растопить жир в духовке - это приготовить его, положить в кастрюлю, а когда жир растопится, можно заниматься своими делами.

    Приготовление жира такое же, как и для приготовления на плите. Для начала нужно мелко нарезать кусочки сала или внутреннего жира. Чем меньше, тем лучше. Можно перекрутить на мясорубке.

    Поместите все в кастрюлю, безопасную для духовки. Хорошо плавится в чугуне.

    Разогрейте духовку примерно до 105-110 градусов. Ставим кастрюлю в духовку. Время растапливания зависит от количества сала. Чем больше жира, тем дольше жир будет таять.Можно аккуратно снять кастрюлю и перемешать. Только очень осторожно, чтобы не обжечь руки жиром.

    Вытопившийся жир отделить от шкварков и разлить по стеклянным банкам.

    Как сжигать внутренний свиной жир 90 109 90 160

    Внутренний жир мягкий и слоистый. Почти все расплавлено.

    Нарежьте жир небольшими кусочками. Сложить в кастрюлю.

    Добавить примерно 500-100 мл воды, в зависимости от количества жира. Не нужно наливать много воды.Получается более мягкая консистенция по сравнению с топленым лярдом.

    Поставьте плиту на слабый огонь. Примерно через час проверьте кастрюлю и перемешайте. Очень важно не сжигать жир в самом начале.

    При расплавлении образует наколенники, которые постепенно падают на дно.

    Растопленный жир процедить через сито или марлю и разлить по банкам.

    Из чего бы ни плавился жир, самое главное точно контролировать температуру на начальном этапе.Если печь очень горячая, жир может сгореть.

    Пока не появится первый топленый жир, нужно следить за этим процессом и вовремя перемешивать жир.

    Как только некоторое количество жира растворится, оставшиеся кусочки будут вариться в нем, выделяя жир.

    Периодически перемешивать. Это позволит всем кусочкам бекона расплавиться более равномерно.

    Не нужно растапливать жир, пока шкварки не станут хрустящими. Они должны оставаться мягкими и легкими.Затем их можно обжарить отдельно, и они подрумянятся более сложно и будут хрустящими. Их можно использовать для тушения картофеля или других блюд. Вы можете посыпать жареные шкварки, например, картофельным салатом.

    Правильно растопленный жир в стеклянной банке должен иметь бледно-желтый цвет. После застывания он станет белым.

    Перед тем, как разлить по банкам, остудите жир, чтобы банки не разбились и ваши усилия не пропали даром.

    Храните жир в прохладном месте. Можно заморозить.

    Свиной жир может храниться в таких условиях длительное время, более года.

    Как использовать свиной жир 90 109 90 110

    Свиной жир можно использовать так же, как и растительное масло. В ней можно жарить мясо, овощи и тушить. Приготовьте пирог с беконом. Только для запекания лучше брать только внутренний жир, и желательно вокруг почек.

    В последнее время началась мода на все натуральное, оно диктует свои правила. И часто под его влиянием приходится не только изобретать новое, но и обращаться к источникам.Возьмем, к примеру, печеное сало – незаменимый продукт домашнего обихода, известный нашим предкам много веков назад.

    Сегодня брикетированное сало можно купить в каждом супермаркете. А можно приготовить его самостоятельно – лично убедиться в качестве сырья, а можно проследить за соблюдением технологии от и до и даже сэкономить. Чтобы результат вознаградил усилия, сначала изучаем материал. Итак, рассмотрим все тонкости: как называется топленое масло, как его готовят и с чем едят? Кроме того, мы узнаем, как его можно использовать в хозяйстве.

    Что такое топленое масло

    Топлёный жир широко используется в домашнем хозяйстве. Его очень легко приготовить самостоятельно, и он хорошо хранится довольно долго. При нагревании свиной жир полностью меняет свою структуру, переходя из твердого состояния в жидкое. Позже, когда он остынет, он снова загустеет. Причем этот процесс не требует даже слишком низких температур – достаточно комнатной.

    Отбор сырья и подготовка к нагреванию

    Туша свиная имеет несколько крупных слоев жира.По структуре они мягче сала, их легче разрезать на кусочки и даже раздавить руками. Большинство этих слоев находятся в животе и груди животного, под кожей и внутри полостей. При разделке они просто срезаются слоями. Подходит для заготовки и обычный жир, особенно тонкий и мягкий, с живота. Желательно, чтобы в нем не было прослоек мяса.

    Еще одна часть туши, которую можно нагреть, — это брыжейка — сальная сетка, поддерживающая внутренние органы животного.Он подходит не только для растопки, но и для приготовления различных блюд. Его фаршируют печенью, кровью, фаршем или другой начинкой, а затем запекают в духовке. Но если по каким-то причинам это невозможно (например, при резке повредилась сетка), то из нее можно сделать замечательное сало. Рецепт приготовления топленого брыжеечного жира и прослойки жира практически идентичен.

    При закупке сырья для домашнего сала соблюдаем те же меры безопасности, что и при отборе любого мяса и субпродуктов: здоровый вид, приятный запах, визуальная целостность.Очень хорошо, если есть надежный поставщик, которому вы доверяете.

    Приготовление сала

    Для приготовления домашнего топленого шпика тщательно промойте слои, дайте им немного обсохнуть и, по возможности, удалите лишнюю воду бумажными полотенцами.

    Сало топленое удобно готовить в широкой чугунной сковороде. Хорошо прогреваем и загружаем наш предмет. Процесс нагрева плавно контролируется, чтобы предотвратить пригорание и разбрызгивание жира.Перемешиваем деревянной лопаткой, равномерно распределяя кусочки по сковороде, чтобы они равномерно нагревались.

    Кипящий жир становится все более прозрачным, а куски потемнели и уменьшились в объеме? Отлично, значит все идет как надо. Переходим к следующему этапу.

    Вымытые и высушенные стеклянные банки поставить на стол. К горлышку сосуда приложить марлю, сложенную в 3-4 слоя. Это можно сделать ластиком. Половником или большой ложкой разливайте горячее домашнее сало.Ткань отфильтровывает нерасплавившиеся кусочки, не давая им попасть в банку. Остудить при комнатной температуре, накрыть кусочками чистой ткани. Когда оно остынет, накройте его обычными, а при необходимости банки с горячим салом можно сразу же закатать металлическими крышками.

    Домашнее хранение

    Растопленное сало, разлитое по банкам, прекрасно хранится в холодильнике или в погребе. Более того, он сам по себе является консервантом. Например, многие хозяйки знают, как приготовить свиную печень, когда сваренные внутренности перекручивают на мясорубке или мелко нарезают, укладывают в чистые банки, заливают горячим салом и закатывают.Хранить такие заготовки можно несколько месяцев.

    Топленое масло также можно заморозить в морозильной камере. Если место позволяет, конечно. В нем нет особой необходимости, он отлично хранится даже при плюсовой температуре.

    Используется для приготовления различных блюд

    Существует множество способов использования сала в кулинарии. Самый распространенный из них — замена свиного жира овощами или сливочным маслом при жарке.подготовьте его для жарки к первым блюдам, жареной капусте, котлетам, тефтелям.

    Сало часто добавляют в хлеб. Замена части сливочного масла растопленным свиным жиром делает тесто гладким и мягким. Такое тесто хорошо липнет и держит форму. Домашнее сало также можно использовать для приготовления рыбного паштета и печени. Рецепт почти такой же, как и классический (с маслом). Разве что существенно выигрывает по стоимости.

    Туристы также очень уважают этот продукт.Сало растопить в домашних условиях, в раскаленное сало добавить измельченную зелень, соль, специи, выдавить несколько зубчиков чеснока. Возьмите такое пустое место с собой в поездку и оно станет настоящим спасателем! Стоит добавить в казан каши несколько ложек – и волшебный аромат разнесется по всему лесу. И не только в овсянке. Ароматное домашнее сало украсит любой походный рецепт, будь то кулеш, уха или простая лапша быстрого приготовления.

    вне кухни

    Кто сказал, что сало можно использовать только на кухне? У него есть еще много применений.

    Любой, кто служил в армии, знает, что обувь можно смазывать. Кожа быстрее изнашивается, не пропускает влагу, тускло блестит. Сало также широко используется в народной медицине и домашней косметологии в качестве основы для мазей, растираний и кремов. Также подходит для смазывания скрипучих дверных петель.

    В общем, попробуйте приготовить домашнее сало самостоятельно, и этот рецепт обязательно займет достойное место в вашей кулинарной копилке.

    .

    Рецепт волшебного масла марихуаны jarajto.pl

    Сливочное масло — это то, что сопровождает не только приготовление бутербродов в школу или на работу. Сливочное масло является необходимым ингредиентом для приготовления, например, печенья или кексов.Также мы можем жарить различные блюда на масле или просто делать сладости. Что, если вы замените обычное масло конопляным маслом CBD?

    В этом кратком руководстве я проведу вас по процессу создания такого масла, и оно будет вам полезно, ведь на нашем сайте вы найдете, как сделать печенье или даже конфеты, для которых это масло нужно. Помните, что конопляное масло можно приготовить из стеблей и листьев. Однако, чтобы конопляное масло работало лучше, выбирайте топы. Верхнее конопляное масло работает намного лучше.

    Ладно, вступление окончено, давайте приступим к делу. Первое, что вам нужно сделать, это подготовить ингредиенты.

    Что вам понадобится для приготовления конопляного масла?

    • Сливочное масло (около 100 г) с минимальной жирностью 82%. Может быть и меньше, но потеряет смысл, потому что конопля и ее вещества лучше всего растворяются в ингредиентах с высоким содержанием жира. Также можно использовать свиное сало, кокосовое масло — любой жир.
    • около 4-5 г сушеной конопли,
    • щепотка соли,
    • горшок,
    • вода,
    • бумага для выпечки (для предварительного декарбоксилирования),
    • марля или другой материал для процеживания масла.

    Как сделать конопляное масло из почек?

    1. Вы декарбоксилируете засуху. Вы можете узнать, как это сделать, нажав ЗДЕСЬ.
    2. Вы наливаете воду в котел.
    3. Вы положили 100 г сливочного масла. Это может быть даже сало или кокосовое масло. Было бы хорошо, если бы масло было рафинированным, а масло осветленным. Так как в котелке будет вода, его не нужно осветлять и рафинировать маслом.
    4. Декарбоксилированный КБД кладут в растопленное сливочное масло с водой (предварительно сухое лучше положить в марлю).
    5. Варить на самом маленьком огне не менее 2-3 часов, время от времени помешивая деревянной ложкой. Помните, что чем дольше вы готовите, тем больше активных ингредиентов останется в масле. Так что, если у вас есть время, готовьте его до 24 часов. Небольшой огонь на нагревательных пластинах оценивается по шкале от 1 до 9 – 1 или 1,5.
    6. Когда все будет готово - хорошо слейте марлю или чулок.
    7. В завершение добавьте специи по своему вкусу (корица, кардамон, гвоздика). Это вариант, и вам не нужно этого делать.
    8. Перелить все в миску и дать немного остыть, затем поставить в холодильник.
    9. Не беспокойтесь о воде и масле. Когда масло схватывается, вода отделяется от масла. На дне миски будет вода, а сверху масло. Когда оно станет твердым, слейте воду и оставьте масло.

    Масло можно использовать по-разному, например, приготовить себе пуленепробиваемый кофе, использовать его для выпечки или жарки, даже блинов. Или печенье, пирожные, пицца - что хотите :)

    .90 000 Домашние средства от растяжения связок лодыжки 90 001

    Вывих лодыжки чаще всего происходит, когда мы криво ставим ногу на землю, прыгаем с большой высоты или пропускаем разминку перед тренировкой, например в спортзале. Наиболее серьезным случаем, требующим вмешательства хирурга, является разрыв связок, расположенных чуть выше лодыжки, тогда необходима поездка в больницу. Однако при более легких растяжениях иногда достаточно домашних средств и доступных продуктов.Лекарства от боли в лодыжке:

    Картина

    вывихнутая лодыжка

    Картина

    кубики соли

    Соль Эпсома или сульфат магния — популярное средство от растяжений и отеков.

    Замачивание стопы в солевом растворе успокаивает боль и уменьшает отек, а также расслабляет мышцы. Для приготовления вам понадобится глубокая и пластиковая посуда, лучше миска. Налейте около двух литров теплой, но не горячей воды, а затем добавьте один стакан соли. Опускаем ногу в воду и ждем около тридцати минут.

    Повторяйте процедуру два раза в день в течение трех-четырех дней, пока не исчезнут отек и боль.

    Картина

    капустные листья

    Еще одно домашнее средство – листья капусты.Они содержат много необходимых витаминов и минералов, которые могут помочь уменьшить отек, вызванный растяжением связок лодыжки.

    Чтобы правильно приготовить наш компресс, листья нужно ошпарить в горячей воде около трех минут, а затем залить холодной водой, тем самым затормозив процесс варки. Взорванные листья кладем на распухшую щиколотку и обматываем пищевой пленкой примерно на полчаса. Мы повторяем весь процесс два или три раза в день в течение четырех дней.

    Картина

    лед от растяжений

    Пакет со льдом

    — самый популярный способ облегчить боль и уменьшить отек.Мы должны применять его сразу после травмы, чтобы уменьшить воспаление.

    Замороженные продукты, которые есть у каждого из нас в морозилке, подойдут и для холодных компрессов. Достаточно обернуть замороженный продукт полотенцем и приложить к больному месту.

    Картина

    кокосовое масло

    Одним из самых быстрых способов лечения растяжения связок голеностопного сустава является массаж с теплым кокосовым маслом.Кокосовое масло является богатым источником жирных кислот, поэтому оно лечит травмы мышц и сухожилий. Налейте несколько столовых ложек масла в кастрюлю и нагрейте ее, затем перелейте в чистую стеклянную емкость.

    Следующий шаг — смочите ватный тампон в теплом масле и положите его на больную лодыжку. Теперь, когда наша лодыжка покрыта горячим маслом, мы можем начать мягко массировать ее круговыми движениями в течение примерно десяти минут. Повторяем массаж как можно чаще, чтобы быстрее избавиться от боли и отека.

    Картина

    нарезанный кубиками лук

    Известно, что лук содержит высокую дозу витамина С, но мало кто знает, что лук обладает свойствами выводить токсины из организма. Используя луковое обертывание, мы можем уменьшить воспаление поврежденного голеностопного сустава.

    Нарежьте лук, добавьте столовую ложку морской соли и хорошо перемешайте. Нанесите смешанные ингредиенты на марлевый тампон, положите его на лодыжку и оберните куском хлопчатобумажной ткани или эластичным бинтом. Укутать все это полотенцем, чтобы согреть больное место, компресс снять через час. Рекомендуется повторять это действие до тех пор, пока вывихнутая лодыжка не заживет.

    .

    Мазь окопника - натуральное средство от боли, отеков и синяков

    Что такое окопник и как он используется?

    Окопник — широко распространенное растение, которое веками использовалось в народной медицине. Растет на лугах, заболоченных местах – у ручьев, рек, канав. Применяется в основном для изготовления настоек и мазей, которые работают как вспомогательное средство при лечении различных видов травм - растяжений связок, вывихов, ушибов, переломов , а также для снятия болей и связанных с ними отеков.Оказывает успокаивающее действие при состояниях мышечного напряжения, например, после физических упражнений, а также при ноющих болях в позвоночнике или суставах.

    Если ваши суставы и мышцы тяжелеют и опухают, попробуйте регенерирующий гель окопника, который теперь доступен по специальной цене в магазине Medonet Market. Мы также рекомендуем веганский окопник с кедром для укрепления костей или окопник со смолой для укрепления костей.

    Корень окопника содержит слизь, полифенолы, фруктаны, аллантоин, кремний, дубильные вещества, аспарагин.Оказывает смягчающее, противовоспалительное, вяжущее действие на кожу, защищает ткани от аномального рубцевания.. Благодаря содержащемуся в нем аллантоину его также применяют при плохо заживающих ранах – обморожениях, ожогах, пролежнях, варикозных язвах ног, а также при воспалении кожи и экземе. Благотворно влияет на образование нового эпидермиса и грануляционной ткани в дефектах кожи. Иногда его рекомендуют в качестве вспомогательного средства при лечении акне. Гель ФЛОСЛЕК с окопником и пантенолом рекомендуем для сухой кожи.

    Корень окопника можно использовать только наружно, поскольку он содержит пирролизидиновые алкалоиды, которые токсичны для печени и могут привести к ее повреждению, циррозу и даже раку.

    Корень окопника можно приобрести на рынке Медонета. Вы также можете купить мазь окопника при напряженных мышцах. в лечебном массаже.

    Безопасное для кожи средство с экстрактом окопника – богатое регенерирующее масло Ориентана с японской розой и личи.Благодаря натуральным компонентам уменьшает мозоли, смягчает, укрепляет и регенерирует кожу.

    Лучше проконсультироваться с врачом или фармацевтом о приеме растительных препаратов, потому что выбор правильного растительного препарата требует таких же знаний, как и в случае химического препарата. Следует помнить, что эти виды препаратов могут взаимодействовать с принимаемыми лекарствами, представляя угрозу для нашего здоровья. Некоторые растительные препараты могут оказывать очень сильное действие, поэтому следует соблюдать все рекомендации и ограничения, предусмотренные производителем.Беременные женщины и кормящие матери должны соблюдать особую осторожность при их использовании.

    Противопоказаниями к применению мази окопниковой являются заболевания печени и повышенная чувствительность к ее компонентам. Кормящим и беременным женщинам перед применением следует проконсультироваться с врачом. Кроме того, это растение не рекомендуется детям.

    Как приготовить окопниковую мазь в домашних условиях?

    Мазь окопника можно приготовить в домашних условиях.Если корень нельзя выкопать, самое простое решение — купить его в магазине травников. Изначально окопник следует делать с маслом и глицериновым экстрактом. Измельченный корень в блендере заливают подогретым примерно до 60 градусов С маслом, затем плотно закручивают и отставляют примерно на две недели. Хорошо время от времени перемешивать смесь, чтобы все ее ингредиенты соединились. Через 14 дней масло следует профильтровать, например, через марлю, и перелить в бутыль из темного стекла.

    Попробуйте готовое масло окопника с теленком, которое является натуральным косметическим средством для лица и тела. Мы также рекомендуем расслабляющее и успокаивающее масло окопника с телячьей кожей, которое также можно использовать при болях в мышцах и суставах.

    Экстракт глицерина также легко приготовить. Полстакана сушеного окопника заливают глицерином и отставляют примерно на месяц. После этого его достаточно отфильтровать, как это было с маслом.После получения двух основных ингредиентов можно приступать к изготовлению мази окопниковой . Вам понадобится субстрат, например пчелиный воск или линомаг, который растворяется на водяной бане. Затем добавьте по одной столовой ложке масла окопника и глицеринового экстракта, после чего все перемешайте. Готовую мазь можно хранить около месяца, желательно в прохладном месте.

    Мазь

    Окопник также можно приобрести в готовом виде на Медонет Маркет.В упаковке 150 мл препарата для применения 2-3 раза в день. Также рекомендуем мазь гойник Фарм-Викс с босвеллией и окопником для сухой и нормальной кожи.

    • Медицинское использование конопляной мази

      Уже давно ни один ингредиент, используемый в натуральной медицине, не вызывал такого ажиотажа.Каннабис, потому что мы говорим о нем, все чаще и чаще появляется как ...

      Александра Милош
    • Мазь от пролежней.Пластыри для заживления пролежней

      Пролежни возникают у людей, которые остаются в одном положении, лежа или сидя, в течение длительного периода времени. Это могут быть глубокие некротические раны, достигающие...

      Анна Тайлец
    • Гепариновая мазь - свойства, показания, побочные эффекты

      Гепариновые мази являются антикоагулянтами.Гепарин вырабатывается тучными клетками в организме, поэтому он легко всасывается. Он также имеет свойства ...

      Анна Кржпит | Онет.
    • Мазь Вапоруб — характеристика, действие, побочные эффекты

      В периоды повышенной заболеваемости гриппом и простудой мазь Вапоруб может помочь в борьбе с ночными симптомами этих заболеваний.Мазь можно применять у детей...

      Моника Василонек | Онет.
    • Противовоспалительная мазь – все, что нужно знать

      Противовоспалительная мазь – эффективное и проверенное средство для борьбы с суставной и мышечной болью.В состав имеющихся противовоспалительных мазей входят вещества ...

    • Масло окопника — описание, действие, применение, цена

      Масло окопника – это специфический продукт, изготовленный из очень популярного растения, произрастающего на лугах, полях, пустырях и в городских парках.Окопник - растение...

    • Кутиватная мазь

      Мазь Кутивейт — это лекарство, используемое для лечения зуда и кожных заболеваний.Это одно из самых популярных лекарственных средств, используемых в дерматологии. Мазь и крем...

    • Нитроглицериновая мазь для лечения укусов змей

      Нитроглицериновая мазь, угнетающая пульсацию лимфатических сосудов, повышает шансы на выживание после укуса ядовитой змеи, утверждают австралийские исследователи...

    • Секрет «ковидных пальцев». Их вызвал коронавирус? Есть сомнения

      О «ковидных пальцах» как о симптоме коронавирусной инфекции мы слышали в начале пандемии.Однако при тестировании людей с этой проблемой оказалось, что...

      Моника Миколайска
    • Смерть от переохлаждения.Что происходит с кузовом в сильные морозы?

      Во время сильных морозов температура нашего тела падает каждый час на 2 градуса С. Это тревожная скорость, ведь даже при остывании тела до 24 градусов С она может достигать...

      Вислава Каролевская
    .90 000 Картофельные крокеты с ветчиной Мастера Колодзея и сыром осципек - рецепт. Рецепты мясных блюд, тортов, горячих блюд, закусок, напитков, десертов, супов.

    Картофельные крокеты с ветчиной Мастера Колодзея и сыром осцыпек - рецепт. Рецепты мясных блюд, тортов, горячих блюд, закусок, напитков, десертов, супов. - Семья.pl Рецепты » Картофельные крокеты с ветчиной Мастера Колодзея и сыром осцыпек

    Картофельные крокеты с колодзейской хозяйской ветчиной и осципеком

    Создайте учетную запись или войдите, чтобы быть первым, кому это понравится!

    - Ветчина (напр.Master Kołodziej by Gzella) 150г
    - лук 4 шт
    - сало 2 столовые ложки
    - картофель 600г
    - осцыпек 100г
    - мука пшеничная 6 столовых ложек
    - петрушка 1 небольшой пучок
    - 3 яйца
    - соль и перец по вкусу
    - панировочные сухари 1 стакан
    - масло рапсовое для жарки

    Подготовка:

    Мелко нарезать ветчину и лук и обжарить на сале до светло-золотистого цвета.Картофель отварить, остудить, перекрутить на мясорубке и добавить к ветчине с луком. Также добавьте натертый овечий сыр, рубленую петрушку, половину муки и два яйца. Приправить по вкусу солью и перцем и тщательно вымесить. Если масса слишком жидкая, добавьте панировочные сухари.

    Сформируйте крокеты, обваляйте в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях. Обжарьте до золотистой корочки на среднем разогретом масле.

    Совет: крокеты очень вкусны с чесночным соусом!

    Приятного аппетита!

    © 2008-2022 МедФуд Груп С.А.

    Вверх

    Вы хотите быть в курсе Familie.пл?

    Закрыть Присоединиться к нам на Facebook .

    Sky Pancake: Рийетты - Коричневый джем



    Дай-ка, дай-ка, неизменно шел дождь, когда я выбегал во двор с кучей хлеба и сала. Раньше это было довольно популярно. Даже с балконов завернутые в газеты бутерброды летели на траву, пугая прохожих.
    Чаще всего под «укусом» подразумевалось вырывание большей части хлеба из куска хлеба, поэтому бутерброды с салом передвигались по дворам, возможно, гордо из-за редкости, которую держали в руках, но со значительной скоростью.
    Наибольшей популярностью пользовались нарезки с джемом, маслом или салом, которые некоторые даже обсыпали сахаром, что совершенно никого не удивило.
    Ломтики хлеба были нарезаны грубо, как большой палец отца. У них была хрустящая корочка и глиняная крошка, из которой можно было слепить шарики. С салом было хуже, но вкус у него был отличный.
    Соль и перец, сало посыпанное, в зубах перемалывает хрустящие шкварки. В него редко добавляли бекон, слишком ценный для этого.
    А потом сало куда-то пропало, попряталось по кулинарным уголкам, как нелюбимая белая овца.Даже сливочное масло ушло в небытие и я помню как сам бегал по суперсамам в колледже вроде маргаринов и масмиксов помешанный на всякой продукции, на которой появились знаки омега3.
    Эти вещи легко распространяются даже после того, как их вынули из холодильника, поэтому людей соблазнила эта «легкая» и красочная упаковка. А так как вся табличка Менделеева была скрыта в этих желтых смазках, о ней забыли упомянуть.
    Достаточно разумной умеренности, ведь, как известно, выпив литр морковного сока, человек становится желтым и его можно принять за китайца.
    Лард содержит много насыщенных (30-35%) и относительно мало полиненасыщенных (около 6%) и 60% мононенасыщенных кислот. Говорят, что это делает сало одним из лучших жиров для жарки, поскольку оно не подвергается полимеризации.
    В моде царят так же, как и в жизни, поэтому неудивительно, что по непонятной причине этот жир вышел из моды. И, может быть, скоро нас удивит тот факт, что сало снова в моде и превратится в место с маргарином и маслами.
    Я голос - как и профессор Святослав Земланский, заведующий кафедрой физиологии и биохимии питания Института питания и питания - восхваляющий сало.
    Я вижу причину в умеренности и глупости в том, чтобы выкинуть его из нашей кухни, потому что хорошо, когда ты готовишь его с яблоком или сливой, добавляешь грудинку и майоран, или приправляешь другой зеленью, или, как советует профессор, жаришь на это вместо часто переоцениваемых вредных новинок.

    Rillettes - отличная французская альтернатива салу и как известно, кто как, а французы умеют готовить как никто другой.
    Сэм Оноре де Бальзак в своем романе « Ландыши, » отдает дань уважения рильетту, деликатесу из своего родного города Тур.Он сравнил риллоны с жареными трюфелями, а риллеты сделал коричневым джемом.
    Традиция рильетта берет свое начало где-то в 15 веке и в почти неизменном виде дошла до наших дней, на подозрение, что она была небезосновательной.
    Легко намазываемые рулетики подаются со слегка подрумяненным хлебом и должны подаваться при комнатной температуре для лучшего вкуса.
    Во Франции эту простую закуску подают к кислому белому вину Вувре, которое создает приятный контраст с насыщенным и ароматным риеттом.

    • 600-700 г, шпатель
    • 500 г бекона (я использовала копченый из частной мясной лавки)
    • 100 г копченого бекона (также из частной мясной лавки)
    • 7 гвоздик
    • 1 столовая ложка тертого имбиря
    • ½ чайной ложки корицы
    • ½ чайной ложки мускатного ореха
    • 4 лавровых листа
    • 125 мл воды
    • соль и перец
    1. Нарежьте все мясо небольшими кусочками, скажем, 3x3 см
    2. Положите нарезанную лопатку, бекон и бекон в кастрюлю, добавьте воду и добавьте гвоздику и лавровый лист
    3. Варить на медленном огне 3 часа, помешивая каждые 15 минут
    4. После второго часа приготовления мясо начнет расслаиваться - тогда его солим и перчим
    5. За 5 минут до окончания добавить остальные специи
    Smacznego сказать в этот момент, как шутка, потому что rillettes является настоящим коричневым джемом для требовательного вкуса и в то же время так же просто, как линейка 40 см..

    Тигровая мазь - известная болеутоляющая мазь. Кто-нибудь может использовать его?

    Тигровая мазь — очень известное и ценимое болеутоляющее средство. Пожилые люди могут ассоциировать эту специфику со времен Польской Народной Республики, которая называлась мазь с котенком. Оригинальная тигровая мазь была создана китайским травником Ау Чу Кином, а ее формула основана на натуральных компонентах и ​​травах, обладающих согревающим и обезболивающим действием. От чего помогает тигровая мазь, каков ее состав и кому ее нельзя применять? Вы узнаете из нашей статьи.

    Также прочитайте статью: Каковы причины и симптомы ишиаса и каковы методы лечения?

    Тигровая мазь – свойства китайской мази

    Тигровая мазь – признанная лечебная мазь с согревающим и обезболивающим действием. Представляет собой травяной состав с добавлением растительных масел, ментола и камфоры. Название мази в ее составе не имеет ничего общего с тигром и исходит от производителя, чья торговая марка - тигр.Это животное считается символом необычайной силы в культуре Дальнего Востока. Рецепт мази был создан в 1870 году китайским травником Ау Чу Кином, а после его смерти в 1920-х годах его сыновья открыли в Сингапуре фабрику мази, которая действует и по сей день. Мазь тигровая где купить? Чаще всего его можно приобрести в интернет-аптеках и хороших магазинах трав. Выпускается в двух вариантах: белая и красная мазь. Первый деликатный, а второй обладает сильным согревающим эффектом.

    Каковы свойства тигрового крема? В первую очередь охлаждает, а затем согревает, уменьшает боль и действует как обезболивающее. Содержащийся в нем ментол охлаждает, вдыхает и бодрит, а камфора улучшает кровообращение и согревает. Гвоздичное масло оказывает обезболивающее и противовоспалительное действие.

    Оригинальная тигровая мазь - состав

    Оригинальная композиция тигра:

    • 25% - Камфора,
    • 10% - Menthol,
    • 7% - Kajeput Mif - масло корицы,
    • 5% - масло гвоздики,
    • мазевая основа.

    Что можно использовать с тигровой мазью?

    Тигровая мазь применяется для наружного лечения , поэтому не рекомендуется для внутреннего применения. Наиболее часто используется при лечении костно-суставных и мышечных болей, а также при мигренях, головных болях и простуде. Это также полезное средство от укусов насекомых из-за его вяжущих и обезболивающих свойств.

    Чаще всего применяется при:

    • простуде, когда есть насморк, кашель и закупорка носовых пазух;
    • боль в спине и ригидность шеи;
    • головные боли и мигрени;
    • боли в суставах, мышцах;
    • невралгия;
    • ревматические боли,
    • ушибы, вывихи и вывихи,
    • лечение отеков и тяжести в ногах,
    • менструальные боли,
    • лечение отеков, возникающих в результате укусов насекомых.

    Тигровая мазь Для чего еще ее можно использовать? Оказывается, тигровая мазь может помочь при вздутии живота, лечении раздражения кожи и зуда. Также рекомендуется при болях напряжения в шее, плечах или затылке. Это особенно полезно для людей, которые занимаются спортом и подвергаются огромным физическим нагрузкам.

    Как пользоваться Тигровой мазью?

    Мазь тигровую наносят в небольшом количестве на больные места и втирают. Избегайте контакта с глазами, носом, внутренними ушами и ртом. При насморке рекомендуется вдыхать мазь из упаковки или использовать в виде ингаляций, растворив небольшое количество мази в горячей воде. При головных болях мазь следует массировать в области висков и избегать попадания в глаза. После нанесения вымойте руки водой с мылом.

    Разрешен ли тигровый крем при беременности?

    Мазь для беременных тигров можно использовать только после консультации с врачом. Консультация врача также рекомендуется, когда речь идет о кормящих женщинах. Хотя тигровая мазь состоит только из натуральных компонентов, она обладает сильным согревающим действием, поэтому после консультации с врачом ее следует использовать с большой осторожностью только в белом варианте, который гораздо более нежный.

    Тигровая мазь - для детей и пожилых людей, т.е. при использовании которых следует соблюдать осторожность

    Тигровая мазь не следует применять у детей в возрасте до двух лет .У детей старшего возраста его можно использовать без каких-либо опасений. Благодаря большому количеству натуральных компонентов его могут использовать дети, взрослые и пожилые люди. При головных болях избегать попадания препарата в глаза, так как интенсивный запах ментола и масел может вызвать дискомфорт и слезотечение. Тигровая мазь также может вызывать аллергию из-за большого количества растительных экстрактов, поэтому перед нанесением мази стоит сделать тест на аллергию. Нанесите небольшое количество мази на внутреннюю сторону запястья.Если на коже нет сыпи или покраснения, а также чувства зуда, можно легко наносить тигровую мазь. У людей с чувствительной кожей при длительном применении возможно местное покраснение и раздражение кожи. Не рекомендуется применять мазь людям, страдающим астмой, ингаляционной аллергией, при повреждении кожи, ранах и ссадинах.

    Эффективна ли тигровая мазь?

    Тигровая мазь уже много лет пользуется большой популярностью и хорошими отзывами. Многие люди доказали свою эффективность при различных заболеваниях. Стоит всего несколько злотых и, что немаловажно, изготовлен только из натуральных растительных ингредиентов. В исследованиях, проведенных по эффективности препарата , было продемонстрировано преимущество тигровой мази перед плацебо и парацетамолом. Поэтому можно с уверенностью говорить о его эффективности и полезности в избавлении от многих недугов.

    Где можно купить тигровую мазь?

    Решив купить тигровую мазь, аптека будет проверенным и безопасным местом, где продаются продукты из проверенных источников. Вы также можете купить его в хороших интернет- и стационарных магазинах трав, а также в некоторых аптеках и магазинах органических продуктов.

    8 лучших мазей от боли в мышцах, расслабления и облегчения боли в суставах

    Среди множества мазей, представленных на рынке, есть много натуральных средств, помогающих облегчить костно-суставные и мышечные боли, например:

    • Мазь тигровая - обладает прекрасными согревающими свойствами, обладает обезболивающими и противовоспалительными свойствами.
    • Конский бальзам - изготовлен из лекарственных трав, оказывает болеутоляющее и согревающее действие. Используется при простуде, мышечных и суставных болях.
    • Гусиное сало - отлично подходит при простуде и гриппе, а также при болях в суставах, мышцах и позвоночнике.
    • Окопник - регенерирует суставы, восстанавливает их подвижность, обладает противовоспалительными свойствами.
    • Мазь камфорная - применяется как согревающее средство, обладающее обезболивающим действием.
    • Грязевая мазь - оказывает согревающее действие, помогает при болях в мышцах и суставах. Кроме того, он помогает в борьбе с целлюлитом.
    • Арника мазь - применяется при растяжениях, ушибах и ревматических заболеваниях.
    • Мазь с экстрактом корня дьявольского когтя - идеальна при растяжениях, болях в суставах, мышцах и позвоночнике.
    .

    Смотрите также