8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Контакты Оплата Доставка
Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00
Корзина Корзина
Корзина Корзина
0  товар на
0  руб.
Главная » Разное » Рецепт ряженки в домашних условиях из молока

Рецепт ряженки в домашних условиях из молока


Домашняя ряженка из молока рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать домашнюю ряженку из молока? Подготовьте продукты. Молоко для приготовления ряженки лучше берите домашнее, натуральное, жирное. Оно намного вкуснее и полезнее магазинного. Но, за неимением, можно взять и покупное. Вместо сметаны можете использовать кефир или натуральный йогурт без добавок.

  • Шаг 2:

    Вылейте молоко в кастрюлю, поставьте на огонь. Доведите до кипения и убавьте огонь на минимум. Оставьте в таком слегка кипящем состоянии молоко минут на 5. Смотрите, чтобы молоко не убежало! Я слегка помешивала молоко в процессе, чтобы не поднималась высокая пенка.

  • Шаг 3:

    Перелейте кипящее молоко в огнеупорную посуду. Идеально для этих целей взять керамический горшок, он очень хорошо держит тепло. Но, за неимением, и обычная кастрюля подойдет.

  • Шаг 4:

    Поставьте горшок с молоком томиться в духовку при температуре 150 градусов на 3-4 часа. Крышкой горшок лучше не закрывать, молоко может убежать и в духовке.

  • Шаг 5:

    Томите молоко до образования коричневой пеночки сверху. Цвет у топленого молоко карамельный, на вкус вы его не спутаете ни с чем! Готовое молоко остудите до температуры 40 градусов. Если у вас нет термометра, ориентируйтесь на тепло рук, молоко должно стать приятно теплым, не горячим.

  • Шаг 6:

    Отлейте небольшую часть молока в сметану или в то, что является у вас закваской. Хорошо перемешайте до однородности.

  • Шаг 7:

    Вылейте сметано-молочную смесь в оставшееся молоко. перемешайте. Пенку я оставила специально, она придаст ряженке более насыщенный вкус.

  • Шаг 8:

    Закройте горшок крышкой и укутайте его полотенцем, пледом или одеялом. Уберите в теплое место на 8 часов. Я убрала в духовку, она еще была чуть теплой после топления молока. Зимой можно поставить к теплой батарее.

  • Шаг 9:

    Через 8 часов в горшке образовалась густая ряженка. Разлейте ее по банкам. Пенку распределите сверху. Храните ряженку в холодильнике. Приятного аппетита!

    • Ряженка по-простому

    Ряженка с топлеными толстыми пенками — Вы такую когда-нибудь кушали? Сейчас, когда живешь в селе, просто грех ее не готовить! Вот вчера по холодочку вязла у соседки 3 литра свежего, еще теплого молочка и  стакан густой по-буржуйски жирной домашней сметаны.  Для пущей аутентичности надо  было найти чистые культуры некоего термофильного стрептококка. Но оного у меня в хозяйстве, почему-то не нашлось! Итак, делаем ряженку в домашних условиях!

    Я еще помню времена, когда ряженка продавалась на рынке в глиняных горшочках или  просто в простых граненых стаканах. Прохаживаясь по ряду, где продавали ряженку и пробуя ее, можно было вполне накушаться. Некоторые заезжие дамочки так и делали. Идет компания курортниц с пляжа, зашли на  рынок, перепробовали множество вариаций колышущейся и дрожащей вкуснотищи. А потом, наморщив носик уходят, сладко переваривая  поджаристые пенки с ряженки.

    Лучше всего готовить из  деревенского парного молока. Но, если такой возможности нет, то подойдет и обычное, хотя это будет не такой полезный продукт. Главное, чтобы молоко было достаточно жирным!

    Ряженка в домашних условиях — легко и просто.

    Нам необходимо будет запастись такими продуктами:

    Молоко цельное, чем жирнее — тем лучше   3-4 литра ( продукт вкусный, слопают быстро!)

    Сметана                                                                  300-400 мл

    Йогурт натуральный                                          250 мл, можно заменить хорошим кефиром

    Слышу возмущенное шипение ревнителей аутентичности — ну, не называйте тогда это ряженкой, называйте просто: «Очень вкусное нечто!» Я стерплю.

    Вариантов приготовления   есть довольно несколько, как говорит одна моя одесская знакомая — тетя Двойра. Помните еще ее  мясной цимес ? Берем толстостенную кастрюлю типа чугунка или чугунок. Можно использовать и глиняные горшочки, но не очень маленькие, а то топленого молока в них будет слишком мало. Я предпочитаю  топить молоко в большой кастрюле. Наливаем  молоко, ставим  на плиту, доводим до кипения.

    Дальше отправляем посуду в духовку, разогретую до 100С. Теперь дожидаемся появления первой пенки, топим ее . Температуру снижаем до 70-80С, томим часов 8, не забывая топить пенки. Без пенок ряженка- не ряженка. По прошествии указанного времени жидкость приобретет  кремово-розовый цвет и восхитительный ореховый аромат.

    Следующий способ — на плите. Молоко отправляем в  посуду, ставим на конфорку, убавляем огонь до минимального и оставляем  так на 4 часа.  До кипения молоко дойдет само и не убежит. В течении процесса пенки так же топим аккуратно чистой ложкой. После приобретения молоком вышеуказанных признаков, снимаем его с плиты и охлаждаем.

    Есть еще один вариант, но он самый недостижимый для многих. Это — готовить  в печи. У кого есть печь  - пробуйте. В теплой печи процесс займет часов 8-10.

    Теперь необходимо охладить полученный вкуснейший полуфабрикат до 35-36С. После этого можно добавит сметану, йогурт или кефир, размешать, хорошенько укутать емкость с будущей ряженкой чем-то теплым и кусать ногти часов 12 от нетерпения и предвкушения.

    Но на этом технологический  процесс нашего маленького молочного заводика еще не закончен. Готовый  кисломолочный продукт отправляем в холодильник. И только после охлаждения  начинаем трапезу. Вонзаем зубы в свежий домашний хлеб и кушаем ряженку ложками. Ничего, скоро я еще напишу, как  печь чиабатту. Вот тогда вам наверняка  пригодится рецепт ряженка в домашних условиях.

    Подписывайтесь на обновления блога — я припасла для Вас еще очень много интересного!

    Всегда ваша

    Ирина

    Все статьи блога

    Ироничный голос Петра Лещенко будет лучшим завершением нашей сегодняшней встречи:

    Как сделать ряженку в домашних условиях

    Приготовление ряженки ничем не отличается от процесса приготовления любого из йогуртов Good Food, кроме этапа выбора молока и специальной закваски Ряжанка Good Food. Для ряженки нужно использовать топленое молоко, которое можно купить в ближайшем магазине или приготовить дома самостоятельно.

    Пошаговые рецепты приготовления йогурта в йогуртнице, мультиварке, кастрюле читайте в статьях:

    Если используете готовое топленое молоко, просто подогрейте его до 38-42°C, добавьте закваску, тщательно перемешайте чистой ложкой, оставьте на 8-12 часов в йогуртнице, мультиварке или в кастрюле (укутанной, например, в плед для сохранения тепла). После сквашивания при температуре 38-42°C, ряженке из закваски нужно еще 3-4 часа на дозревание в холодильнике. Срок хранения до 5 дней.

    Как сделать топленое молоко дома

    Способ №1 топленое молоко в духовке

    Свежее домашнее или пастеризованное из магазина молоко доводим до кипения. Параллельно разогреваем духовку до 70-100°C (зависит от вашей духовки). Кипяченое молоко ставим в кастрюле в духовку, чтобы оно там потомилось 5-9 часов. Перед добавлением закваски, домашнее топленое молоко нужно охладить до 38-40°C.

    Способ №2 топленое молоко в термосе

    Свежее домашнее или пастеризованное из магазина молоко доводим до кипения в кастрюле на плите. Параллельно заливаем горячей водой термос. Чтобы молоко стало топленым, ему нужна температура 70-100С в течение, минимум, нескольких часов, потому важно, чтобы термос тоже был предварительно хорошо прогрет. Как только молоко закипит, сливаем горячую воду из термоса, заливаем молоко, оставляем от 9 до 24 часов – зависит от того, как долго ваш термос сохраняет тепло. Перед внесением закваски, топленое молоко нужно слить из термоса в стерилизованную посуду, в которой планируете заквашивать ряженку, и охладить до 38-40С.

    Готовое топленое молоко имеет аромат теплой карамели, цвет слоновой кости, а на поверхности образуется золотисто-коричневая корочка. Корочку перед приготовлением ряженки лучше убрать. На вкус домашней ряженки корочка не влияет, но она преобразуется в комки в готовом продукте.

    Как приготовить в домашних условиях ряженку – Рецепты – Домашний

    Ряженка

    Один из национальных украинских напитков, а также вкусный и полезный продукт.

    Читать далее

    Ингредиенты: 

    1 л свежего, необезжиренного, желательно домашнего молока; 

    3-4 ложки густой сметаны для закваски (обязательно свежей)


    Как приготовить ряженку в домашних условиях:

    1. Чтобы ряженка получилась особенно вкусной, ароматной и питательной, необходимо из свежего молока приготовить топленое. Для этого понадобится духовка и широкий керамический горшочек, так как именно в нем топленка получится намного вкуснее. Конечно ряженку можно приготовить и из магазинного топленого молока, но лучше немного затратить времени и получить натуральный домашний продукт. Результат превзойдет все ожидания!

    2. Перед тем как отправить молоко томиться в духовку нужно довести его до кипения в кастрюле, затем перелить его в чистый керамический горшок. Молоко должно занимать не больше 2/3 объёма горшочка. Далее его следует поставить повыше в разогретую духовку, не накрывая крышкой. Доведя до кипения, огонь убавить до минимума.

    3. Первое время нужно следить, чтобы молоко не «сбежало». Для этого образующуюся пенку необходимо прокалывать вилкой или топить ложкой. Как правило, готовится топленое молока 1,5-3 часа - кому как нравится. Чем дольше топить молоко - тем ароматнее и темнее получится ряженка. Когда молоко будет готово, не стоит его сразу вынимать из духовки, желательно выждать еще 15 –20 минут.

    4. Далее следует остудить топленое молоко примерно до 40 градусов. Оно должно быть не горячим, а именно теплым. Для соединения получившегося продукта с закваской надо отодвинуть образовавшуюся молочную корочку и выложить в горшочек сметану. Все тщательно перемешать. Густота и жирность ряженки зависит от количества сметаны и ее жирности.

    5. Чтобы ряженка хорошо заквасилась, следует избегать попадания в нее конденсата. Так горшочек с закваской необходимо накрыть сначала плотной салфеткой или хлопчатобумажным полотенцем и только потом закрывать крышкой. Затем горшочек надо укутать и поместить в теплое место. Время заквашивания зависит от комнатной температуры и качества сметаны. В среднем заквашивание длится от 6 до 10 часов.


    Готовую ряженку рекомендуется не пить, а есть ложкой вместе с кусочками нежной, аппетитной корочки, которая образовалась при томлении молока в духовке. Со сладкой, мягкой булочкой домашняя ряженка – настоящее лакомство. Хранить такой продукт следует в холодильнике в закрытой посуде и желательно не более 2–3 дней. Кстати холодная ряженка – еще гуще и вкуснее!

    Как готовить ряженку из кислого молока

    Подготовленное молоко заквашивают, хорошо перемешивая, предыдущей простоквашей из расчета 0,5 стакана на 1 л. Выпускать катык с различными добавками ягодно-фруктовых соков и пюре уже не для красоты, а для изменения и дополнения его вкуса, для создания разнообразных, обогащенных витаминами изделий. Готовить это вкусное блюдо нужно следующим образом: возьмите молоко с большим процентом жирности (1 литр). Но если захотеть сделать творог посуше, то следует простоквашу еще в посуде, до отжима сыворотки, поставить в водяную баню и подогреть. Его сепарируют на молокозаводе, забирая сливки, и каймачной плёночки на таком молоке невозможно дождаться. Самостоятельно приготовленные живые йогурты очень полезны детям и взрослым, особенно при дисбактериозах, аллергиях и склонности к частым простудам.

    Смотрите видео

    Чтобы сделать вкусную ряженку из свежего молока, вам, первоначально, придется превратить его в топленое, для чего и понадобится керамический горшочек. Даже если вы поставили его в 10-11 часов вечера, не обязательно вскакивать с постели и бежать его отключать. Смотри видео чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Когда на поверхности молока появляется румяная пригарка, а молоко заимеет приятный бежевый оттенок, кастрюлю с молоком вынуть из духовки и дать остыть до температуры около 40 градусов.

    РЯЖЕНКА кисло молочный продукт ПРОСТОЙ

    Ряженка в магазине лишена всех полезных свойств, поскольку чаще всего вместо топленого молока используют обычное молоко, ароматизаторы и подсластители. Не нужно бояться заразы и попадания в продукт микробов – длительная термическая обработка избавит молоко от любых микроорганизмов. Вкусное топленое молоко можно получить в термосе: вскипятите молоко и сразу же влейте его в термос, который предварительно сполосните горячей водой. Отличить фальсифицированный молочный продукт от доброкачественного в домашних условиях практически невозможно. Наработанные болгарской палочкой очень полезные для здоровья целебные вещества постепенно исчезают при дальнейшем перекисании йогурта.

    Готовый кумыс - шипучий напиток белого цвета, резко кисломолочного, с примесью спиртового, вкуса и запаха. Также употребление ряженки должно быть ограничено для людей, следящих за своим весом – этот продукт весьма калориен. Последнее, что вам понадобится – это специальная посудина, в которой и будет готовиться ваша ряженка. Съесть такое количество простокваши вы сейчас не можете, да и не хотите, а позавтракать чем-то плотным надо. Не кислый, приятный, с особо упругой консистенцией, с едва заметным сливочным, а не привычным творожным запахом.

    

    Топлное квашеное молоко пошаговый рецепт с фотографиями

    Главное особенность квашеного молока – кисломолочное брожение в теплом месте при температуре не менее 38-40 градусов. Ее можно класть в борщи и щи, намазывать на хлеб и использовать в ватрушки, сырники, творожные пасты. Крепкий кумыс для лечебных целей не используют; употребляют его лишь как освежающий или опьяняющий напиток (что гораздо полезнее употребления пива). Однако постепенно в европейских странах под названием «йогурт» стали понимать лишь такой катык, который приготавливается с растительными (ягодно-фруктовыми) добавками. Секреты приготовления первое, что нам понадобится для приготовления данного блюда, это, естественного, молоко.

    Не было особенных рецептов и секретов приготовления, но зато ложка, опущенная в горшочек с ряженкой, всегда торчала, как штык! Когда молоко закипело, снимаем его с плиты и отправляем в хорошо разогретую духовку, где первые 15 минут необходимо проследить, чтобы оно не убежало. В этой статье мы расскажем, каким должно быть заквашивание молока в домашних условиях и как порадовать своих близких натуральным продуктом. Молоко нужно довести до кипения, охладить до комнатной температуры, добавить приготовленную закваску, размешать, разлить в стеклянные банки или керамические чашки и оставить для созревания на пять-шесть часов.

    Домашняя ряженка - Со Вкусом

    Ряженка, пожалуй, самый вкусный кисломолочный напиток: густая, нежная, с ароматом топленого молока, просто сказочное лакомство! Тяжело сказать, кому принадлежит авторство рецепта, но сегодня он встречается в кулинарных книгах украинской, российской и белорусской кухни.

    Раньше готовили ряженку в печи. Долго томили молоко, а затем добавляли закваску из сметаны. В производственных масштабах всё гораздо проще: используются специальные закваски, а молоко, к сожалению, иногда просто содержит ароматизатор топленого молока и краситель. Вот тут и выплывает главная причина того, что лучше готовить ряженку в домашних условиях.

    Ингредиенты

    Приготовление

    1. Топленое молоко из свежего можно сделать следующим образом. Влейте свежее домашнее молоко в эмалированную посуду и поставьте на медленный огонь, доведите до кипения. Вылейте в глиняный горшочек и поместите в разогретую до 80–100 градусов духовку на 1,5–2 часа.
    2. Можно оставить молоко на плите и томить на самом минимальном огне, периодически помешивая. Когда появится характерный аромат и цвет — заготовка для ряженки готова.
    3. Дайте молоку остыть и добавьте сметану, накройте крышкой и настаивайте ряженку не менее 3 часов.

    Очень советуем приготовить ряженку дома и сравнить ее вкус с магазинной. После такого эксперимента вы будете часто пользоваться предложенным рецептом, поэтому сохраните его в закладках!

    Автор рецепта

    Анна Мальцева

    Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.

    как сделать продукт в мультиварке, как приготовить напиток из козьего и топленого молока дома в духовке

    Ряженка, приготовленная в домашних условиях, очень отличается от той, что продается в магазине. Она имеет более нежную структуру, а также больше напоминает натуральную деревенскую продукцию. Такой напиток очень полезен. Он не только помогает справиться с проблемами, связанными с ЖКТ, но и значительно повышает иммунитет организма человека. Достаточно один раз изучить все правила приготовления этого продукта, и можно забыть о некачественной «молочке» из магазина.

    Необходимые ингредиенты

    Чтобы продукт получился полезным и вкусным, лучше использовать козье молоко. В нем больше полезных веществ, чем в коровьем. Также оно гораздо жирнее, поэтому и ряженка из него получается густая, почти как сметана. Важно учесть, что молоко обязательно должно быть свежим. Продукту должно быть не более 5-6 часов.

    Для приготовления лучше использовать топленое молоко, тогда лакомство получится более вкусным и насыщенным. Закваской может послужить как кефир, так и сметана.

    Лучше купить домашнюю сметану, тогда ряженка получится гуще.

    Общие принципы приготовления

    Приготовить ряженку дома совсем несложно. Это не займет много времени, а конечный результат порадует своим вкусом. Приготовить продукт в домашних условиях можно разными способами, которые будут рассмотрены ниже. Каждая хозяйка может выбрать подходящий для нее вариант.

    Принципы приготовления ряженки довольно просты. Для начала необходимо сделать топленое молоко. Для этого понадобится емкость с толстым дном, чтобы молоко не подгорело. После этого нужно дать ему остыть до комнатной температуры, добавить сметану или кефир.

    Затем нужно все хорошо перемешать и поставить в теплое место на 10-14 часов. После этого ряженку необходимо поместить в холодильник и оставить ее там на несколько часов для застывания. В холодном месте она станет густой и насыщенной.

    Как приготовить?

    В домашних условиях ряженку можно приготовить разными способами. Сделать ее можно и на плите, и в духовке, и даже в мультиварке. Рецепт приготовления ряженки на плите включает в себя всего лишь два компонента:

    • 1,5 л свежего жирного молока;
    • 3 ст. л домашней сметаны.

    Рассмотрим процесс пошагово.

    1. Для начала необходимо взять емкость с толстым дном и налить в нее молоко. На небольшом огне его нужно довести до кипения.
    2. После этого продукт следует томить около часа, пока не образуется корочка.
    3. Готовое молоко нужно снять с плиты и дать ему остыть до 40 градусов.
    4. Когда продукт достигнет нужной температуры, необходимо при помощи ножа аккуратно поддеть образовавшуюся корочку.
    5. После этого нужно положить сметану с четырех сторон, разделив ее на равные порции. Мешать при этом продукт не нужно. Для этого сметана и укладывается определенным образом.
    6. Затем необходимо накрыть кастрюлю крышкой и поставить в теплое место. Для созревания ряженке понадобится приблизительно 12-13 часов.
    7. После этого можно переместить продукт в холодильник, чтобы он охладился. Через некоторое время можно приступать к дегустации ряженки.

    В духовке

    Очень вкусной получается ряженка, приготовленная в духовом шкафу. Ее аромат заполнит всю комнату и не оставит равнодушным никого из домашних.

    Необходимые компоненты:

    • 3 л свежего жирного молока;
    • 250 г густой и жирной сметаны.

    Приготовление включает в себя несколько этапов.

    1. Молоко необходимо залить в керамическую посуду. После этого его нужно поместить в духовой шкаф и прогреть, не накрывая крышкой. Температура при этом должна составлять 150 градусов.
    2. Когда на молоке образуется коричневая корочка, ее нужно сбить при помощи лопатки и опустить на самое дно.
    3. Молоко должно томиться от 2 до 7 часов. Во время этого процесса корочка появится еще не один раз. С каждой новой корочкой нужно поступать таким же образом, как и с предыдущей.
    4. Когда молоко будет готово, можно достать его из духовки и оставить остывать до комнатной температуры. Тем временем из него нужно достать все образовавшиеся во время томления корочки и сложить их на отдельную тарелку.
    5. Когда молоко остынет до нужной температуры (очень важно не пропустить это время) в него необходимо добавить сметану. Затем нужно все тщательно перемешать и добавить отобранные корочки.
    6. Емкость следует накрыть крышкой и поставить в теплое место, укутав при этом махровым полотенцем.
    7. Через 6-14 часов ряженка должна быть готова. Это с легкостью можно проверить. Необходимо немного наклонить посудину и посмотреть, отделяется ли полученная масса от стенок. Если да, то продукт готов.
    8. После этого его нужно переместить в холодильник и оставить там на несколько часов. Затем можно приступать к дегустации вкусной ряженки.

    В мультиварке

    Очень легко ряженка готовится в таком устройстве, как мультиварка. Для ее приготовления понадобятся лишь два компонента:

    • 3 л свежего молока;
    • 250 г жирной сметаны.

    Рассмотрим алгоритм приготовления.

    1. В мультиварку необходимо залить свежее молоко и довести его до кипения. Крышка при этом должна быть открыта.
    2. После этого нужно закрыть прибор и включить кнопку «Тушение». Таймер следует выставить на 4-5 часов. В отличие от приготовления в духовке, в этом случае корочка не появляется.
    3. Когда время закончится, молоку нужно дать остыть.
    4. После этого в него нужно добавить сметану, тщательно все перемешать.
    5. Затем следует включить кнопку «Йогурт» и выставить таймер на 5 часов. Созревший продукт должен с легкостью отходить от стенок чаши.
    6. Далее ряженку необходимо переместить в холодильник на несколько часов.

    Готовая ряженка будет напоминать сметану, однако ее вкус будет намного лучше и насыщеннее.

    В йогуртнице

    Приготовленная таким способом ряженка получится очень полезной. Вам понадобятся такие компоненты:

    • 2 л свежего молока;
    • 180 г жирной сметаны.

    Пошаговый рецепт очень прост.

    1. Для начала необходимо приготовить в духовке топленое молоко. После этого его нужно оставить остывать.
    2. Далее молоко следует смешать со сметаной и разлить в приготовленные заранее баночки. После этого их нужно закрыть и переместить в йогуртницу.
    3. Прибор нужно включить на 5,5 часов. Когда пройдет это время, баночки следует поставить в холодильник на несколько часов для остывания.

    Полезные рекомендации

    Чтобы приготовить дома такой полезный и вкусный продукт, как ряженка, необходимо прислушаться к советам специалистов.

    1. Готовить ряженку можно и из магазинного молока, и из домашнего. Подойдет и коровье, и козье, и даже овечье.
    2. Чтобы вкус был более насыщенным, не стоит игнорировать приготовление топленого молока. Его лучше делать в духовке, ведь так образуются вкусные и ароматные корочки.
    3. Если появится возможность приготовить ряженку в настоящей печке, не стоит упускать такую возможность. Вкус такого продукта не сравнится ни с каким-либо другим.
    4. Самым простым способом приготовления считается варка ряженки в йогуртнице.
    5. Домашнюю ряженку можно не только пить, но и использовать для приготовления разных блюд. Например, из нее получается замечательный сливочный крем.
    6. Также продукт можно использовать для маринования мяса. Его нежная консистенция сделает заготовку намного мягче и вкуснее.
    7. Саму ряженку можно есть как охлажденной, так и теплой. Любители сладкого могут добавлять в нее мед или сахар.
    8. Часто с таким продуктом готовят полезные смузи, а также используют его, чтобы замесить песочное или слоеное тесто.

    О том, как приготовить домашнюю ряженку, смотрите в следующем видео.

    Ряженка из домашнего молока в мультиварке. Как сделать ряженку в мультиварке в домашних условиях?

    Ряженка в мультиварке - наш ответ зарубежному йогурту. Украина считается родиной ряженки. Ряженку готовят из топленого молока путем добавления закваски (на производстве) или закваски со сливками (в домашних условиях). Ряженка – это готовый к употреблению продукт, его можно пить в чистом виде, добавлять в него ягоды, фрукты. Кроме того, что ряженка вкусна, она еще и очень полезна – в одном стакане ряженки содержится четверть суточной нормы кальция и пятая часть суточной нормы фосфора, что особенно важно для костей, кожи, волос.Диетологи рекомендуют детям, пожилым, беременным и кормящим женщинам употреблять ряженку. На основе ряженки получается очень вкусное тесто для пирогов, блинов и хлеба.

    Ингредиенты:

    • 1-2 литра молока
    • 3 - 4 ст. ложки (с горкой) сметаны 20% жирности и более.

    Как приготовить ряженку в мультиварке:

    В чашу мультиварки наливаем молоко, закрываем крышку и ставим режим «Тушение» на 6 часов.

    Готов к охлаждению до 30 - 40 градусов. Кому не нравится пена, ее можно слить и помыть чашу.

    Налить стакан молока в чашку, добавить сливки и хорошо взбить молоко. Затем верните молоко и перемешайте лопаткой.

    Толщину ряженки можно регулировать самостоятельно - чем больше крема, тем ряженка гуще.

    Закройте крышку, установите режим «нагрев». В мультиварке Panasonic это кнопка «выключить».

    Засеките время на обычных часах - 25 минут.Затем выключите мультиварку и оставьте ряженку в мультиварке на 6 часов. Я всегда делаю это ночью.

    У многих из нас самые теплые детские воспоминания связаны с ряженкой. Как можно забыть об этом ароматном вкусном сливочном продукте, чуть жидком или очень густом, с бежевой пенкой...

    Полки магазинов сейчас завалены ряженкой разных марок, но если очень хочется приготовить натуральный продукт или, например, познакомить с ряженкой детей, то стоит приготовить ряженку дома.Это очень просто, особенно если у вас есть мультиварка.

    Чтобы приготовить ряженку в домашних условиях в мультиварке, нам понадобится цельное коровье молоко и закваска для закваски.

    Всем известно, что при закваске молока получается кефир или простокваша, а чтобы получить ряженку, нужна ряженка. И здесь снова на помощь приходит мультиварка.

    Молоко (магазинное или домашнее) налить в чашу мультиварки. Объем моей мультиварки 4 литра.

    Неплотно закрыть крышку и установить режим «Тушение» («Суп», «Варка на пару»). Дожидаемся закипания, размешиваем молоко, чтобы оно не «убежало», после чего плотно закрываем крышкой. Кипятить молоко 5 часов. Спустя положенное время получаем ароматную сливочную топленку.

    Затем молоко необходимо охладить, если температура превысит 40 градусов - бактерии погибнут. Вылейте банку закваски в охлажденное молоко и хорошо перемешайте с зефиром. Количество закваски определяем исходя из количества молока и инструкции на стартовой упаковке.

    Выставляем функцию «Йогурт» («Мультиповар» 40 градусов) на 8 часов. Ферментация ферментируется под плотно закрытой крышкой. Через 8 часов получаем очень вкусную, настоящую ряженку. Который тоже свежий и натуральный.

    Ряженка, приготовленная в мультиварке, готова.

    Ряженка очень полезна и взрослым, и детям, поэтому рекомендуется регулярно включать ее в свое меню.

    Приятного аппетита!

    Многие помнят вкус ряженки, которую пекли на русской печи их бабушки.Это вкус далекого детства. Сегодня плакаты пестрят разными аппетитными вывесками, прилавки ломятся от продуктов. Но среди всего этого разнообразия очень сложно найти действительно полезный и натуральный продукт. Молочные продукты необходимы человеческому организму. В нем много витаминов, минералов, полезных веществ. Особенностью этого продукта является содержание пробиотических организмов и бактерий. Рецепт ряженки в мультиварке простой и домашний.

    Полезные молочнокислые бактерии:

    1. Улучшение пищеварения.
    2. Применяются для профилактики дисбактериоза.
    3. Способствует выведению токсических веществ из организма.
    4. Стимулирует аппетит.
    5. Уменьшают вероятность диспепсических явлений (отрыжка, изжога).
    6. Повышение иммунитета.
    7. Применяются в качестве дополнительной терапии при аллергических заболеваниях.

    Молочнокислые продукты вводят в рацион детей с раннего возраста. Молодым мамам необходимо тщательно следить за качеством продуктов, так как в некоторых магазинах нарушаются правила хранения товаров.Еда портится раньше срока годности. Маленькие дети могут отравиться магазинными молочными продуктами. По этой причине это не только возможно, но и необходимо. Домашние продукты – гарантия их свежести и качества!
    Ряженка - Относится к молочнокислым продуктам. Он состоит из топленого молока и закваски с живыми организмами. метод домашнего производства прост. Главные ингредиенты: свежие, качественные продукты и хорошее настроение.

    Готовить ряженку можно следующими способами:

    - в йогуртнице - один из самых идеальных способов.Йогуртница – это специальное устройство для приготовления молочнокислых продуктов. Он способен постоянно поддерживать температурный режим в пределах 40 градусов. Положительным отличием устройства является гигиеничность и наличие стеклянных банок с крышками. Они могут определить дату изготовления продукта.
    - в термосе . Выбирайте качественный стеклянный термос.
    - Используйте стеклянную банку. Для приготовления пищи необходимо тщательно укутать банку или установить на радиатор.Некоторые хозяйки привыкли использовать для этих целей: батарею, теплый пол, слабо нагретую духовку.
    - Использование мультиварки. Метод удобный и современный. Он не требует каких-либо специальных навыков. Преимущество чудо-печи в ее объеме. В ней можно одновременно приготовить до 5 литров простокваши, ряженки, сливок, кефира. Вам обязательно понравится рецепт ряженки в мультиварке!

    Рецепт ряженки в мультиварке.Как приготовить быстро?

    Купите следующие продукты:
    1. Молоко - 3 литра.
    2. Сметана - 3 ст.л. ложки.

    Действительный !

    Молоко можно взять дома. Сметана должна быть магазинной и содержать полезные бактерии.
    Чем выше процент жирности сливок и молока, тем вкуснее они будут. готовый продукт.

    запоминает м и ! 90 115

    Готовьте пищу только в идеально чистой посуде.Перед приготовлением ложку и чашу чудной печки залить кипятком.

    90 140 Этапы кулинарного мастерства:

    - Налить молоко в чашу мультиварки. Выберите режим «Тушение», установите таймер на 6 часов.
    - Готовая топленка охладить до 40 градусов. Используйте чистую ложку, чтобы смешать сливки с молоком. Перемешайте венчиком.


    - Настройте прибор на поддержание тепла в течение 30 минут. Выключите устройство. Оставить в таком положении на 6-8 часов.
    - Готовую ряженку переложите ложкой в ​​стеклянные банки. Ставим в холодильник на 2 часа.

    Что еще интересного?

    • Ряженку можно есть в любое время суток, на завтрак она прекрасно сочетается с фруктами и кашами. При приготовлении ужина можно использовать вкусный молочнокислый продукт и приготовить на его основе вкусный соус. Выпечка с ряженкой отличается нежностью, мягкостью и воздушностью. Продукт является прекрасным дополнением к фруктовым салатам и закускам.
    • Для экономии времени при приготовлении можно использовать молоко высокой жирности.
    • Ряженку в мультиварке можно приготовить в стеклянных чашках или банках. Баночки из-под детского питания идеально подходят для этой цели.
    • Заквашивая обычное стерилизованное молоко сметаной, получаем продукт, похожий по вкусу и консистенции на кефир.
    • Специализированные закваски для приготовления полезных кисломолочных продуктов продаются в аптеках и в Интернете.Наиболее используемые: Эвиталия, Наринэ. Чтобы получить готовый продукт, следуйте инструкции, прилагаемой к упаковке.
    • Необходимо кратковременно хранить и употреблять молочные продукты домашнего приготовления. Они не содержат консервантов и стабилизаторов. Хранить его следует в холодильнике не более 3 дней.

    13.02.2018

    Все мы знаем, что кисломолочные продукты обязательно должны входить в наш ежедневный рацион. Мы используем их для белка, кальция, калия, а также полезных бактерий.Сегодня мы обсудим, как приготовить ряженку в мультиварке. Такое изделие станет одним из любимых лакомств ваших домочадцев.

    Классическая ряженка: готовим на домашней кухне

    К сожалению, среди современных производителей кисломолочных продуктов все больше практикуется недобросовестная конкуренция. В погоне за дешевизной при производстве ряженки используют всевозможные загустители, ароматизаторы и красители. В результате в таком продукте практически нет ничего полезного.

    Это домашняя ряженка. В сегодняшней статье мы поговорим о том, как сделать ряженку в мультиварке. С задачей справится умный кухонный гаджет, а для этого вам понадобится главный ингредиент – топлёное молоко. Его также можно приготовить в мультиварке из пастеризованного коровьего молока.

    Ряженка в мультиварке Редмонд готовится в процессе брожения, поэтому нам понадобятся бактерии или закваска. Самый простой способ – использовать сметану.

    Внимание! Представьте, что небольшая порция натуральной ряженки могла бы удовлетворить суточную потребность организма в кальции, фосфоре и калии, а также восполнить недостаток белка.

    Состав:

    • 180 мл сметаны жирностью 15%;
    • 1000 мл молока коровьего пастеризованного жирностью 3,2%.

    Кулинария:


    Простой рецепт на основе магазинной ряженки

    Ряженка в мультиварке Поларис готовится так же, как и в кухонных гаджетах других моделей. Только обратите внимание на название режима программы, температурный порог и время приготовления.

    Многие современные мультиварки оснащены йогуртовым режимом. Идеально подходит для домашнего производства кисломолочных продуктов. Если нет, выберите «Мультиповар». Температурный порог приготовления ряженки – 40°.

    Состав:

    • 4-5 Ст. магазин л. ряженка;
    • 0,8 л топленого молока.

    Кулинария:


    Козье молоко не очень популярный продукт, мы почему-то предпочитаем коровье молоко.Многие убеждены, что козье молоко имеет неприятный запах. Это так, но только при условии, что товар некачественный.

    Если у вас есть возможность купить натуральное свежее козье молоко, сделайте из него ряженку. Во-первых, козье молоко имеет более высокий процент жира, чем коровье. Во-вторых, в нем содержится гораздо больше витаминов, минералов, микро- и макроэлементов.

    Внимание! И взрослые, и дети неохотно пьют козье молоко.Сделайте ряженку и перед подачей посыпьте кусочками свежих фруктов, ягод или вареньем. Никто не может устоять перед таким гастрономическим искушением.

    Состав:

    • 150 мл закваски;
    • козье молоко - 2 литра.

    Кулинария:

    1. Сначала нам нужно испечь свежее козье молоко. Для этого высыпаем его в чашу мультиварки.
    2. Активируем режим программы "Мультиповар", таймер ставим на 4 часа, температура по умолчанию.
    3. После звукового сигнала топленое молоко охладить до 38-40° и при необходимости процедить через мелкое сито или марлю.
    4. Очищаем чашу мультиварки, вытираем насухо салфеткой.
    5. Вылейте топлёное молоко обратно в контейнер и добавьте закваску. В качестве гарнира можно использовать кефир или сметану.
    6. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
    7. Закрыть крышку посуды и активировать программный режим «Йогурт». Ряженка, в зависимости от жирности выбранных продуктов и их количества, будет готовиться около 4-6 часов.
    8. По окончании программы приготовления ряженку переложить в чистую емкость, герметично закрыть и поставить на несколько часов в холодильник.

    пошаговый рецепт с фото

    Самая быстрая и вкусная ряженка получается в мультиварке! Если не верите мне, попробуйте сделать это сами! Такой густой компот будет готов в течение 6 часов. Ряженка, приготовленная дома, совсем не похожа на магазинный кисломолочный продукт!

    Домашняя ряженка – это буквально два глотка, такая питательная и жирная, а купленное в магазине молоко можно пить и пить, как если бы оно было разбавлено молоком.

    Кстати, людям, которые сидят на диете или придерживаются правильного режима питания, с таким напитком стоит быть осторожнее - он очень калорийный!

    Ингредиенты

    • 1,5 л молока
    • 2 ст. л. сметаны

    Как приготовить ряженку в мультиварке

    1. Молоко желательно брать пастеризованное - меньше риск его свертывания при выпечке. Налейте молоко в чашу мультиварки.

    2.Ставим чашу в саму мультиварку и закрываем крышкой.

    3. Установите на дисплее режим «Выпечка» или «Выпечка» на 50-60 минут. В этот раз достаточно испечь 1,5 литра молока. Если вы налили 2 литра, увеличьте время еще на 15 минут, а если меньше, сократите на 15 минут.

    4. По истечении этого времени вы услышите звуковой сигнал, информирующий вас о том, что молоко свернулось. Вылейте его в емкость вместе с пеной. Топленое молоко имеет сгущенный цвет, но более жидкое.

    5. Снимите с него всю пену и добавьте 2 ст. л. сметаны. Жирность выбирайте на свой вкус.

    6. Сливки с молоком взбить венчиком, чтобы все хорошо перемешалось.

    7. Разлить полученную ряженку в порционные банки или другую тару. Закройте и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре. Затем встряхнуть и поставить в холодильник на 2-3 часа.

    8. За это время ряженка станет гуще.Попробуйте этот молочный напиток с булочками, пирожными или другой выпечкой.

    Примечание для владельца

    1. Не следует ускорять процесс подкисления топленого молока со сливками лимонным соком и другими пищевыми подкислителями. Белок с их помощью, конечно, быстро денатурирует, а вот ряженка расслоится. Еще хуже будет, если в нем появятся комковатые сгустки. Можно воспользоваться старинным методом: окунуть в молочный продукт хлебную корку, обернутую тонкой чистой тканью, например марлей.Примечание: хлеб необходимо обернуть тканью, иначе мокрые крошки отделятся и останутся в ряженке.

    2. Для ароматизации также используется марлевый мешочек. В него кладут мяту, мелиссу, тертый имбирь, толченые кофейные зерна и т. д. и несколько раз опускают в горячее топлёное молоко, сняв с него пену. Ряженка сохранит свой характерный запах, но обогатится и другими оттенками ароматов, приятными и едва уловимыми. Только кожуру использовать нежелательно: от нее нежное лакомство приобретет заметную горечь.

    3. Если используются сливки с наименьшей жирностью, то почему бы не приготовить основу для будущей кисломолочной продукции? Они отлично прожариваются.

    4. Вкл. на домашней ряженке пекут сочные, пористые блинчики, коричневого и бежевого цвета в сечении. Чтобы минимизировать калорийность, вместо пшеничной муки берите смесь гречки и овсянки.

    .

    Ряженка в домашних условиях: рецепт с фото

    Плотная розово-золотая ряженка ассоциируется с самыми сладкими сердечными воспоминаниями, связанными с детством. Но многие жалуются: мол, вкус и консистенция покупного продукта совсем не те...

    Так почему бы не научиться готовить эту ряженку в домашних условиях? Рецепт требует определенных навыков, но при большом желании справиться с задачей не под силу даже очень опытной хозяйке.Ну а если на вашей кухне современная техника, хороший результат точно гарантирован.

    Зачем готовить ряженку дома?

    Скорее всего, каждый задумается, прежде чем делать ряженку дома. Рецепт все же отличается от старого: продукты теперь другие, да и русской печи большинство наших современников никогда не видели. По сути, технология нагревания молока в духовке мало чем отличается от старинного способа, поэтому на аутентичный вкус можно положиться.

    Еще одна причина усовершенствовать этот простой рецепт – вы можете лично контролировать качество продукта на всех этапах «производства». Это особенно важно, если вы планируете угощать малышей домашней родиолой.

    Кстати, это и означает следующий повод сделать ряженку дома. Детям наверняка будет интересно поучаствовать в этом процессе. Это занимает много времени, но большая его часть посвящена пассивному приготовлению – то есть, как только оно будет готово, вам не придется крутить плиту.Зато можно по-настоящему насладиться чарующим ароматом молока. Маленьким помощникам будет интересно посмотреть, как меняется структура, цвет и консистенция продукта. А нехитрыми манипуляциями дети непременно захотят помочь. Можно сказать, что домашняя ряженка – хороший вклад в копилку детских воспоминаний.

    Подходящие продукты

    Рекомендуется готовить ряженку в домашних условиях из несепарированного домашнего молока. Чем выше жирность, тем гуще получится готовый продукт.Если вы не можете купить домашнее молоко, подойдет пастеризованное магазинное. Покупайте самое свежее и жирное.

    В качестве закваски используются различные молочные продукты: сливки, кефир и йогурт. Может подойти и простой йогурт (например, «Активиа»). Отличные результаты дают готовые кисломолочные закваски для производителей йогуртов, которые продаются в супермаркетах и ​​аптеках. Кстати, если «Ряженка» не появится в продаже, смело заменяйте ее привычными «Йогуртом», «Виталактом» или «Кефиром».

    А если вы не планируете ограничиваться разовым приготовлением, кладите на следующий раз полстакана готовой ряженки. Отлично работает в качестве стартера. Никаких дополнительных ингредиентов, таких как сахар или сода, для домашней ряженки не нужно.

    Приготовление молока в духовке

    Обычно для приготовления ряженки требуется не менее 3 литров молока. Его следует прокипятить на медленном огне и очень тщательно проварить еще 7 минут, чтобы он не убежал.Абсолютно любой рецепт ряженки в домашних условиях начинается с кипячения молока.

    Тем временем печь должна быть хорошо прогрета. Налейте молоко в глиняный сосуд. Это блюдо считается лучшим для наших задач. Глина равномерно прогревается и равномерно прогревает изделие. Но если в хозяйстве нет подходящей кастрюли, это можно сделать с помощью другого инвентаря (например, банки с ситечком).

    Отправить емкость с молоком в духовку, через несколько минут уменьшить огонь до 180 на С.Вот и все, в ближайшие несколько часов вам просто нужно будет продолжать проверять духовку и помешивать молоко. Сигналом готовности послужит уменьшение громкости в полтора раза.

    Домашняя закваска

    Топлёное молоко - ароматный и очень вкусный продукт. Это основа для приготовления домашней ряженки. Перед следующим этапом нужно дать ему остыть до теплого состояния.

    Если у вас есть термометр для продуктов, измерьте температуру. Она не должна превышать 41 o С.При отсутствии устройства просто капните несколько капель молока на внутреннюю сторону запястья. Жидкость должна быть горячей, но не дымиться.

    Картинки в рецепте ряженки в домашних условиях сделать легко. В теплое молоко введите закваску и хорошо перемешайте. Например, можно добавить 2 ст. л. сметаны (лучше тоже домашней).

    Хорошо заверните посуду в будущую ряженку и оставьте на несколько часов. Скорость созревания зависит от многих факторов: температуры на кухне, жирности молока, кислотности сливок и других.В среднем это займет от пяти до двенадцати часов.

    Ряженка в йогуртнице

    Рецепт ряженки в домашних условиях подходит для приготовления йогуртов. Этап приготовления молока почти такой же, как и выше.

    Отличие в том, что в топленое молоко, охлажденное до 40 градусов, необходимо вводить специальную кислоту. Обычно он производится в виде порошка, который необходимо растворить в небольшом количестве кипяченой воды, согласно инструкции производителя, а затем высыпать в молоко.

    На этом этапе рекомендуется использовать миксер, чтобы бактерии равномерно распределились в жидкости. Осталось установить посуду с молоком в простоквашу. Время приготовления зависит от модели прибора (в среднем это займет 6 часов).

    Мультиварка в помощь хозяйке

    Рассмотрим еще один рецепт ряженки в домашних условиях. В мультиварке это лакомство получается еще нежнее и ароматнее.

    Залейте сырое молоко в бак и активируйте режим «Варка».Дайте жидкости закипеть при открытой крышке.

    Лучше всего подогреть молоко в режиме «Подогрев», это займет около часа. Охладить молоко можно в чаше мультиварки, под крышкой. Заходим в закваску, очень хорошо перемешиваем и оставляем в выключенной машине на 5 часов. Стоит отметить, что если ваша мультиварка оснащена программой «Приготовление йогурта», она отлично подойдет для ряженки.

    Простой способ приготовления в термокувшине

    Сократите время и получите отличный результат для тех, кто не имеет в своем арсенале современного кухонного оборудования, такого как мультиварки и йогуртницы.

    Для рецепта ряженки в домашних условиях отлично подойдет самый обычный термос. Если влить в нее топленое молоко и добавить закваску, а затем плотно закрутить крышку, то уже через 4 часа готовую ряженку можно будет снять и разложить по порциям или перегрузить в подходящую емкость для хранения. Хранить ряженку в термосе долго нельзя.

    Домашнее хранение ряженка

    Кстати, очень важен вопрос безопасности продукта.Наверняка это волнует всех, кто решил освоить рецепты приготовления ряженки в домашних условиях.

    Как и все молочные продукты, это лакомство может вызвать желудочно-кишечные расстройства и тяжелые отравления при несоблюдении санитарных норм. Хранить домашнюю ряженку можно только в холодильнике и в хорошо закрывающейся кастрюле. Срок годности не должен превышать трех дней.

    Но если случилось так, что ряженка дольше простояла в холодильнике, не выбрасывайте ее.На ней можно замешивать, использовать в качестве маринада для мяса и рыбы, применять в косметических целях. Главное, чтобы продукт не ели в сыром виде.

    Свежую ряженку также можно подавать не только в чашках для полдника, но и для приготовления различных блюд. Хороша в качестве начинки для окрошки и холодника, ею можно заправить салат из овощей и морепродуктов.

    Домашняя ряженка – важный продукт здорового питания, который понравится и взрослым, и детям.

    .

    Ряженка в йогурте — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Йогуртница поможет вам приготовить полезную ряженку. Сначала приготовьте топленое молоко, затем смешайте его со сливками и разлейте по банкам. Накройте банки крышками, поставьте их в простоквашу и включите на 5 часов. Когда ряженка остынет, ее можно использовать в пищу. Приятного аппетита!

    Встреча: На завтрак / Для детей / На полдник

    Основной ингредиент: молочные продукты / ряженка

    Блюдо: напитки/молочные продукты

    Диета: диетические блюда / рецепты похудения

    Ингредиенты:

    • Молоко - 1,5 литра
    • Сметана - 200 грамм

    Порции: 5

    Как приготовить "Ряженку в кефире"

    Ряженка в простокваше - шаг 1

    Сначала приготовьте топленое молоко.Сначала доведите молоко до кипения, а затем поставьте его в духовку на несколько часов, чтобы потомиться. Затем остудить до теплого состояния, смешать со сливками и разлить по баночкам из-под йогурта.

    Ряженка в йогурте - шаг 2

    Накройте каждую баночку крышкой.

    Ряженка в йогурте - шаг 3

    Йогуртницу закрыть и включить на 5 часов.

    Ряженка в йогурте - шаг 4

    Затем, не открывая банки, поставить их в холодильник. Когда ряженка остынет, ее можно использовать в пищу.

    .

    домашняя ряженка в мультиварке. Как приготовить ферментированный бургер в магазине «Редмонд»

    В этой статье вы узнаете, как приготовить ферментированную бабу во многих вариантах. Как известно, кухонные машины разных фирм имеют разные режимы, поэтому дать универсальный рецепт сложно. Мы также опишем старинный способ изготовления ряженки. Этот кисломолочный продукт удивит вас своим нежным бархатистым вкусом. Он не похож на кислую жидкость с комочками, которую мы обычно покупаем в упаковках или баночках с надписью «Ряженка».Также следует учитывать, что, готовя напиток своими руками, мы можем регулировать жирность продукта и следить за тем, чтобы использовались только самые лучшие ингредиенты.

    История возникновения

    Ряженка возникла на стыке византийской и славянской культур. Вместе с подъемом христианства из Константинополя в Киевскую Русь проник и такой приземленный, но полезный продукт, как «греческое молоко». Он представлял собой несколько слоев пенопласта. Нетрудно догадаться, как это делалось: дождавшись образования пленки на поверхности молока, на дно опускали тупой предмет, чтобы освободить место для появления нового.На Украине такое лакомство (которое ели ложкой) называли копьем. И они немедленно представили свой ответ римлянам. Молоко наливают в глиняные горшочки и томят в горячей печи несколько часов. Затем добавляем сливки и снова ставим на огонь. Напиток получился просто божественным: с гладкой текстурой, нежным сливочным вкусом и розоватым цветом. Но прошли века и теперь можно приготовить гамбургер в многослойном виде.

    Трудности производства в современных условиях

    Я думаю, в целом вы уже догадались о способе производства ряженки.Молоко сначала растапливается из-за длительного пребывания в нагретой духовке. Когда оно становится бежево-розовым, с нежным сливочным вкусом, туда внедряется колония молочнокислых бактерий, заставляющих молоко брызгать в жару. Это все мудрость. Вопрос только в том, как воплотить эту простую теорию в жизнь. Ведь не во всех домах сохранились традиционные украинские печи. А в пищевой промышленности, где все направлено на то, чтобы производить товары быстро и быстро, ферментируют и вообще ферментируют термофильными бактериями.Как приготовить вкусный напиток? В этом нам поможет бытовая техника. Ряженка в мультиварке "Редмонд", "Панасоник", "Мулинекс" или "Филипс" - это не фантастика.

    Какое молоко выбрать

    По этому надо оставаться приверженцами старой традиции и игнорировать все эти продукты на тетрапаках, где написано, что их можно хранить полгода. Мы также должны отказаться от обезжиренного молока, так как в нем недостаточно жира, чтобы превратиться в топленое масло.База ряженки должна выйти на рынок.
    Молоко, которое мы должны купить, в Украине называется «незбыранан». Это означает, что он не прошел процесс разделения. Обычно селяне оставляют обнаженными стоять несколько часов, а затем снимают верх – сливки, из которых потом готовят масло или сметану. А под названием «молоко» продают то, что осталось на дне сепаратора. Чтобы приготовить вкусный бургер в мультиварке, нам понадобится только свежая нада.

    Приготовление топленого молока

    Фантазия людей поистине безгранична.Некоторые умельцы умудряются «превращать» молоко в обычной печи и даже в термосе. Что нам нужно для этого? Посуда, которая хорошо нагревается. Вы отказались от наследства глиняного огнеупорного горшка вашей прабабушки? В Украине продают такие куртки к национальному блюду - чанакам, но для приготовления топленого молока и ряженки тоже подойдут. Итак, вскипятите молоко в обычной кастрюле, налейте его в такую ​​кастрюлю и поставьте в предварительно разогретую, но выключенную плиту на два часа. Можно перелить кипящую жидкость в термос, но эффект будет уже не тот.Но если у нас ряженка в мультиварке, то почему бы не вскипятить топленое молоко там же? С вечера холодный продукт выливаем в миску, закрываем крышкой. Отключаем в меню режим "гашения", а на таймере - шесть часов. И вуаля: утром у вас будет топленое молоко.

    Ряженка в мультиварке Редмонд

    Аппарат идеально подходит для приготовления кисломолочного напитка, так как имеет идеальную программу «Мультиповар». Помимо литра топленого молока и 250 граммов жирных сливок нам понадобятся банки с крышками и силиконовый коврик (или мягкая ткань).Также вооружаемся венчиком и готовим миску для смешивания ингредиентов.

    Потушить сметану. Работаем венчиком, чтобы отправить пузырьки. Добавить тонкой струйкой растопленное молоко. Взбивайте массу некоторое время, чтобы добиться однородности. Разливаем жидкость по банкам, накрываем крышками, чтобы не просачивался конденсат. Застилаем дно чаши мультиварки ковриком или салфеткой. Ставим банки, закрываем крышку машины. В меню выбираем программу «мультиповар», выставляем температуру — 40 градусов — и время — десять часов.Все, что можно сказать, это то, что ваша домашняя ряженка в духовке на медленном огне готова. Остается только вынуть банки и поставить их в холодильник.

    Не удивляйтесь, если продукт, который вы вытащили из машин, будет водянистым. На морозе он обязательно загустеет. Кстати, если вы заботитесь о своей фигуре, вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт для заквашивания топленого молока. Тогда вкус напитка получается более мягким, но без характерной кислинки.

    Ряженка в мультиварке Panasonic

    В этой машине немного другое меню, поэтому пришлось предоставить отдельный рецепт приготовления напитка.Кухонная машина Panasonic хороша тем, что позволяет готовить ряженку в одной посуде. Итак, вливаем литр простого холодного молока, закрываем крышку мультиварки и ставим режим «тушение» на шесть часов. Затем охладите жидкость до 36 градусов — температуры тела человека. Этот режим идеален для роста молочнокислых бактерий. В стакан налить немного молока, смешать с тремя столовыми ложками жирных (не менее 20%) сливок. Жидкость с этой закваской возвращаем в чашу мультиварки, хорошо перемешиваем деревянной лопаткой.Закройте крышку и нажмите кнопку питания. Это режим прогрева. Через 25 минут выключите машину, но не поднимайте крышку. Только через шесть часов ряженка в мультиварке будет готова. Перекладываем в холодильник для загустения.

    р >> .

    Кефирный творог - 7 рецептов как сделать домашний творог в домашних условиях / Рецепты | Броварня Ровно

    Молочные продукты являются неотъемлемой частью нашего рациона. Из всех этих напитков кефир занимает особое место, которое многие женщины используют в своих программах похудения. В борьбе за здоровое питание многие женщины обратились к собственному «молоку», а самым популярным «домашним» продуктом стал кефирный творог. Получается очень нежно, вкусно и полезно - намного лучше магазинного.

    Творог кефирный - классическая технология

    В домашних условиях получить натуральный творог не так уж и сложно. Минимум затрат и усилий, а в результате у вас на столе готовый полезный кисломолочный продукт. Его можно подавать на завтрак даже детям, ведь вы будете на сто процентов уверены в составе ингредиентов.

    Способ приготовления:

    1. В эмалированную кастрюлю налить литр кефира и поставить посуду на огонь.
    2. Когда начинается процесс отделения сыворотки, огонь сразу выключается.

    Удерживая содержимое для растопки, вы приготовите «резиновый» творог.

    3. Дуршлаг закрыть марлей, выложить в него кефирную массу и дождаться, пока стечет вся сыворотка. Разливать его не стоит, так как он вполне пригоден для питья или использования в выпечке.
    При необходимости сыр можно смешать для получения более густой консистенции.

    Рецепт молока


    Творог должен быть приготовлен из качественных продуктов, чтобы не вызвать расстройство кишечника или отравление.Многих хозяек интересуют пропорции используемых ингредиентов. Записывать!

    300 г творога готовят из литра молока и такого же количества кефира. А если взять два литра молока и пол-литра кефира, можно приготовить адыгейские сыры.

    Способ приготовления:

    1. Налить один литр молока в глубокую шпажку, поставить ее в духовку и как только образуется пена, сразу добавить один литр кефира.
    2. Перемешайте ингредиенты и через несколько минут выключите плиту.
    3. Когда смесь молока и кефира остынет, сыворотка отделится от творога.Остается только процедить его через марлю или дуршлаг.

    Как сделать мультиварку

    Если кефир натуральный, то даже из нежирного напитка можно приготовить домашний творог. Главное не покупать кисломолочный напиток, предназначенный для длительного хранения, ведь при нагревании может проявиться привкус пищевых добавок, а смысла в таком напитке нет.
    Узнайте, как приготовить сыр на кефире в мультиварке, узнайте прямо сейчас.

    Метод приготовления:

    1.В чашу прибора налейте литр кефира и установите режим «подогрев».
    2. Через 15 минут напиток нагреется до нужной температуры и на его поверхности появятся хлопья. Это указывает на начало процесса разборки.
    3. Периодически помешивайте кефир во время приготовления. Выключайте машину при разделении напитка на сыр и сыворотку.
    4. Выньте чашу и дайте ей остыть. Затем профильтровать через марлю или сито.

    Домашний творог из замороженного кефира

    Из замороженного кефира можно приготовить творог, который благодаря своей консистенции будет напоминать продукт для детского питания.

    В эту простоквашу можно добавлять фрукты или варенье, можно использовать как начинку для тортов и приготовление соусов.

    Как приготовить творог на кефире в морозилке:

    1. Поместите литровый пакет кефира в морозилку на несколько дней.
    2. Затем освободите лед из пакета, поместите его в дуршлаг, накройте марлей и положите в кастрюлю.
    3. Накройте продукты и разморозьте их при комнатной температуре.
    4. При разморозке сыворотка будет стекать в бак, а сырный продукт останется в газообразном состоянии.Пожалуй, нет ничего проще.

    Приготовление в микроволновке

    Приготовить творог и микроволновку можно за несколько секунд. Такого быстрого способа получить полезный продукт, наверное, не существует. Время запекания зависит от модели самого прибора – если микроволновка мощная, то время растекания заметно сокращается. Если вы не знаете, как приготовить сыр на кефире в микроволновке, прочитайте наш рецепт.

    Метод приготовления:

    1.Наливаем в емкость пол-литра кефира и ставим в микроволновку.
    2. Установите на приборе максимальную мощность и время работы 10 минут.
    3. За такое короткое время сыворотка отделится и на поверхности появятся белые хлопья.
    4. Осталось только процедить смесь через марлю и сыр готов.

    Консервы кулинарные


    В обычной трехлитровой стеклянной банке можно приготовить вкусный и полезный домашний творог. Но перед тем, как приступить к процессу приготовления, банку необходимо простерилизовать.Для этого можно поставить его в духовку на 45 градусов, а затем каждые пять минут повышать температуру на 20 градусов. Делайте это до тех пор, пока температура не достигнет 110 градусов, затем снимите бак и дайте ему остыть.

    Способ приготовления:

    1. Кефир налить в банку и поставить в кастрюлю с водой так, чтобы жидкость покрывала 2/3 содержимого емкости.
    2. Включаем огонь и убавляем кефир до уваривания. Это означает, что сыворотка должна отделиться от творога.
    3. Процедить через марлевый фильтр и остудить сыр и отправить в холодильник.

    В йогурте с функцией приготовления творога

    Йогуртница на кухне – настоящая молочная дома. С помощью этого устройства можно приготовить не только натуральные йогурты, но и творог, ряженку, сыр и другие полезные кисломолочные продукты.
    Многие модели имеют специальные формы для слива жидкости, что очень удобно для приготовления творога.

    Перед началом процесса приготовления чашки или кружки необходимо простерилизовать или ополоснуть кипятком – чтобы готовый продукт долго хранился и имел приятный вкус.

    Способ приготовления:

    1. Для приготовления творога вам понадобится закваска, которую можно приобрести в любой аптеке. Если вы используете домашнее молоко для творога, то его нужно кипятить, если оно ультрапастеризованное, просто подогрейте его, на литр молока вам понадобится одна бутылка закваски.
    2. Закваску растворить в теплом молоке, разлить по чашкам или вылить в форму для творога. Выключите, включите устройство и установите время согласно инструкции. В зависимости от модели аппарата приготовление займет от 4 до 6 часов.
    3. Затем содержимое чашек выливают в кастрюлю и кипятят кисломолочный продукт еще 40 минут на водяной бане. Как только сыворотка выйдет из творога, его нужно спустить через марлю. Вы можете просто выдавить продукт вручную.
    Готовый сыр можно подавать с черникой или делать из него вкусные десерты.
    Чтобы приготовить творог, не нужно быть профессиональным поваром. Достаточно купить качественные ингредиенты и выбрать рецепт. И самое главное, помните, что любой кулинарный шедевр не любит спешки и нервозности.

    90 110


    .

    Десерт фруктовый со сгущенкой. Фруктовый салат со сгущенкой


    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: 20 мин

    Фруктовый салат со сгущенкой - рецепт с фото пошагово.

    Для приготовления десертного салата нам потребуется:
    - бананы - 2-3 штуки;
    - киви - 2-3 шт.;
    - манго - 1 шт.;
    - клубника - 250 г;
    - ананасы консервированные - 1 шт.;
    - орехи грецкие;
    - молоко сгущенное - 1б.

    Пошаговый рецепт с фото:

    1. Подготовить все ингредиенты для фруктового салата со сгущенкой.


    2. Очистите бананы и нарежьте их небольшими кусочками. Клубнику вымойте, отрежьте плодоножки и нарежьте кусочками размером с банан.


    3. Очистите киви от кожицы и нарежьте кубиками.


    4. Нарежьте манго, удалите косточку, снимите кожицу и нарежьте кубиками.


    5.Выньте консервированный ананас из банки, аккуратно обсушите бумажным полотенцем и нарежьте по размеру остальных ингредиентов десертного салата.


    6. Поместите клубнику и любые экзотические фрукты в большую салатницу и аккуратно перемешайте.


    7. Наполните порционные пиалы или стаканы фруктами и залейте сгущенным молоком. Двух столовых ложек молока достаточно для порции фруктового салата. Большое количество сгущенки сделает блюдо слишком пресным и исказит вкус фруктов, что нежелательно.


    8. С помощью ножа или кофемолки измельчите грецкие орехи и посыпьте ими фруктовый салат.


    9. Готовый салат украсьте клубникой и подавайте гостям. Такой салат не стоит готовить заранее, так как плоды очень быстро выделяют сок, и десерт теряет как привлекательный, аппетитный вид, так и вкус. Подавайте фруктовый салат со сгущенкой сразу после приготовления, тогда успех обеспечен.


    Попробуйте всех!
    Автор: Лилия Пургина


    Также рекомендуем приготовить

    Сгущенка – известное лакомство каждому ребенку и взрослому.Вы можете купить понравившийся продукт в магазине или приготовить его самостоятельно, ведь рецептов существует множество. Если привычный вкус надоел, можно приготовить еще одно застолье, которое с той же силой полюбит вся семья. Сгущенное фруктовое молоко готовят на основе спелых груш и яблок. Рецепт простой, а результат вкусный.

    Новый десерт идет с минимальным набором продуктов - все они недорогие, а некоторые можно найти в своем саду. Для приготовления нужно взять:

    • груша спелая - 4 шт.;
    • 2,5 кг сахара;
    • 2,5 литра молока;
    • 1 ч.л. разрыхлителя.

    Этапы приготовления

    1. Спелые груши хорошо вымыть, очистить. Измельчить на мелкие кубики примерно одинакового размера, удалить косточки.
    2. Измельченные фрукты высыпать в кастрюлю, добавить сахар и перемешать.
    3. Фруктово-сахарную смесь варить на медленном огне. Варить около 60 минут, регулярно помешивая.
    4. Когда груша даст сок, добавьте молоко и пищевую соду. Смешивание.
    5. Варить на медленном огне 4 часа, хорошо помешивая.

    Через 4 часа снять массу с огня и дать остыть.На этом этапе сгущенное фруктовое молоко наполовину готово. Осталось измельчить блендером до однородной массы, затем вылить обратно в кастрюлю и довести до кипения.

    Приготовленное лакомство пригодно для длительного хранения. Его необходимо разложить по заранее стерилизованным банкам, закатать крышкой и хранить в холодильнике.

    Фруктовая сгущенка - оригинальный десерт с ярким вкусом, который оценят все члены семьи и будут часто заказывать эту вкуснятину.Лучше всего готовить, пока плоды созревают, чтобы убедиться, что лакомство содержит только натуральные и полезные ингредиенты.

    Описано также множество способов приготовления сгущенного молока.

    Сгущенка грушевая: видео

    Если к фруктам добавить сгущенку, получится невероятно вкусное и удачное сочетание! Это легко и в то же время достаточно удовлетворительно. Огромный плюс этой презентации в том, что она нравится абсолютно всем. Поэтому смело можете предлагать его гостям, даже самым требовательным.

    Скорее всего будет самое то, ведь помимо фруктовой заправки для салата - сгущенки, в составе будут еще и различные орехи - это кешью и кедр! Мы уверены, что вы никогда не пробовали это раньше, так что пришло время.

    Ингредиенты для фруктового салата:

    • 320 граммов апельсина;
      • 90 068 115 граммов кедровых орехов; 90 068 380 граммов ананаса;
    • 1 лимон;
      • 90 068 370 граммов творога;
    • 2 банана;
      • 90 068 160 грамм кешью;
    • 210 мл ряженки;
    • 5 грамм ванилина;
    • 120 мл сгущенного молока.

    Складывание салата:

    1. Разогрейте толстостенную кастрюлю, сковороду или сковороду на плите.
    2. Добавить орехи и обжарить до золотистого цвета. Затем необходимо измельчить зерна в ступке.
    3. Очистите ананас и нарежьте его кубиками. В крайнем случае можно купить консервированные фрукты и нарезать их.
    4. Бананы (большинство) очищенные и нарезанные кубиками. Снимите кожу так, чтобы она осталась в виде лодочки.
    5. Срезать донышко и оранжевую шляпку, очистить ножом.
    6. Здесь надо действовать как с яблоком - очистить кожуру, но при этом приклеить к ней белую фольгу, которая отделяет ту же кожуру от мякоти.
    7. Затем срежьте с перепонок дольки, то есть измельчите цитрус.
    8. Апельсин и лимон вымойте, удалите кожуру на терке.
    9. Размять творог вилкой.
    10. Теперь очистите два банана, разломайте их и положите в блендер.
    11. С помощью погружного блендера измельчите фрукты до однородного пюре.
    12. Добавить сгущенку, творог, ряженку и еще раз взбить до однородности.
    13. Добавить ваниль, перемешать.
    14. Положите в миску ананас, орехи, бананы, апельсины, лимонную цедру и апельсин.
    15. Хорошо перемешайте ингредиенты и добавьте заправку. Затем поместите готовое изделие в банановые «лодочки».
    16. Салат готов к подаче.

    Совет: при выборе творога обязательно нужно знать, как выбрать свежий, качественный продукт:

    • помните, что творог можно хранить не более 72 часов;
    • цвет творога может варьироваться от белоснежного до кремового.Слишком желтый творог будет свидетельствовать о наличии в нем красителей или о том, что продукт просрочен;
    • при откусывании кусочка творога должно быть кисло. Если его нет, товар некачественный, быстрый. Хороший творог должен иметь кисловатый привкус;
    • если творог слишком кислый или даже сладкий, скорее всего в него добавили лимонную кислоту или сахар, чтобы «купить» покупателя приятным вкусом;
    • часто продавцы добавляют в творог крахмал, чтобы увеличить объем продукта по мере набухания крахмала.К сожалению, это можно определить только дома. Если на творог нанести немного йода, он посинеет;
    • при покупке товара в магазине выбирайте упаковку, где дата более "свежая".

    Фруктовый салат со сгущенным молоком

    Этот уже можно назвать экзотическим, потому что в нем будут манго, кокос, ананасы. Помимо них, вы сможете найти там некоторые всем известные фрукты. ? Конечно, сгущенное молоко!

    Что вам нужно:

    • 3 киви;
    • 1 кокос;
      • 90 068 130 грамм грецких орехов;
    • 3 банана;
      • 90 068 100 грамм клубники;
    • 1 банка сгущенки;
    • 1 банка ананасов;
    • 1 манго.

    Как собрать салат:

    1. Очистите и нарежьте кубиками бананы.
    2. Клубнику помыть, отрезать хвостики и оставить - пригодится для украшения.
    3. Кокос разобрать, мелко нарезать, почти стружкой.
    4. Вымойте манго, срежьте кожицу и нарежьте кубиками мякоть после удаления косточки.
    5. Открыть ананасы, слить сироп, но не выливать, потому что он безумно вкусный и его можно просто выпить.
    6. Если вы нарезаете ананас ломтиками, нарежьте их кубиками.Но бывают и баночки, когда ананас разрезаем сразу на кусочки – в этом случае оставляем как есть.
    7. Орехи высыпать на сухую сковороду, слегка подрумянить и затем остудить.
      8. №
    8. Затем хорошо измельчите орехи с помощью ножа или кофемолки.
    9. Соединить все ингредиенты в салатнице, сверху залить сгущенным молоком. Достаточно двух столовых ложек на порцию. Украсьте клубникой и подавайте гостям.

    Совет: Чтобы очистить кокос легко и безболезненно, можно завернуть его в пищевую пленку, а затем положить в пакет.Затем поместите кокос на твердую поверхность (например, бетон) и ударьте молотком только один раз. Кроме того, кокос можно распаковать и очистить вручную.

    Фруктовый салат с зефиром и сметаной

    90 240

    Что такое пряный фруктовый салат? Вместо сгущенки мы добавили сюда сметану и сладкий зефир. Поэтому можно не беспокоиться о том, что получится острым. Эта заправка очень похожа на сгущенку, но немного мягче.Плюс, как всегда, фрукты, яркие краски и оригинальный вкус.

    Что вам нужно:

    • 2 банана;
    • 3 шт., пенопласт;
    • 1 груша;
    • 10 грамм меда;
    • 1 апельсин;
    • 210 мл сливок;
    • 1 персик;
    • 2 сливы;
    • 30 граммов сахара.

    Приготовление салата:

    1. Очистите и нарежьте кубиками бананы.
    2. Поместите зефир в морозильную камеру на пятнадцать минут, затем достаньте и нарежьте небольшими кубиками.Если разрезать сразу, то прилипнет к ножу.
    3. Вымойте грушу и нарежьте кубиками.
    4. У апельсина срезать шляпку и донышко, кожуру - нужно срезать вместе с белой фольгой, чтобы осталась только круглая и сочная мякоть.
    5. Затем срежьте с мембран ломтики и нарежьте их треугольниками.
    6. Сливки и сахар соединить, взбить венчиком или миксером до растворения кристаллов.
    7. Персик вымыть, при необходимости срезать кожицу.
    8. Затем разрезать пополам, удалить косточку и нарезать мякоть.
    9. При необходимости промойте сливы, снимите кожицу, затем удалите косточки. Нарежьте мякоть произвольными кубиками.
    10. В салатнице смешайте бананы, груши, апельсины, персики и сливы.
    11. Сливки смешать с мёдом, довести до однородности, добавить пену.
    12. Затем получившейся заправкой заливаем наш салат и ставим в холодильник на 1 час. По истечении этого времени - можно подавать.

    Совет: Чтобы выбрать хороший натуральный мёд, нужно знать, как это сделать правильно.Для этого достаточно помнить следующее:

    • наматывая ложку, мёд не станет однородным, ляжет лентой;
    • качественный мёд тяжёлый – то есть литр продукта может весить полтора килограмма;
    • если мед течет легко и быстро, то он не натуральный или разбавленный водой;
      • за 5-6 месяцев в сахаре будет собрано
    • единиц настоящего меда;
      • мед
    • не может иметь пены, а если есть, то это признак уже забродившего продукта;
    • довольно часто в продукт добавляют пчелиный подмор, траву или кусочки воска, чтобы сделать его «натуральным»;
    • иногда продавцы добавляют в мед мел, чтобы сделать продукт гуще и казаться натуральным.Чтобы это проверить, достаточно капнуть на мёд немного уксуса, и если в составе есть мел, мёд начнёт шипеть, как уксусная сода;
    • покупая мед в магазине, вы можете быть уверены, что он искусственно сделан из патоки или глюкозы – жидкий, легкий и аппетитный. Здесь все для голодного торговца.

    рецепты фруктовых салатов

    Хлопья в этом салате действуют как хрустящий ингредиент. Дополнительно соединим сметану со сгущенкой, что сделает блюдо довольно необычным, ведь пока мы использовали только один из двух ингредиентов.

    Что нужно для фруктового салата со сливками:

    • 2 апельсина;
    • 10 граммов сахара;
    • 20 мл сливок;
    • 1 яблоко;
    • 20 грамм зерен граната;
    • 10 мл сгущенного молока;
    • 20 г овсяных хлопьев;
    • 4 киви.

    Фруктовый салат со сметаной рецепт:

    1. Киви избавьтесь от «шерстки», нарежьте мякоть кубиками.
    2. У апельсина срезать верхнюю и нижнюю части, очистить цитрусовые, сняв кожицу с помощью белой фольги.
    3. Затем срежьте ломтики с мембран, удалите семена и нарежьте треугольниками.
    4. Очистить яблоко и натереть на терке.
    5. Смешать сливки и сгущенное молоко.
    6. Соединить киви, яблоко и апельсин, добавить соус. Имейте в виду, что все ингредиенты выделяют сок при приготовлении, поэтому, если вы не хотите, чтобы ваш салат стал слишком «водянистым», вам не нужно добавлять много заправки.
    7. Разогрейте сковороду и добавьте овсяные хлопья.
    8. Добавить к ним сахар, нагреть до золотистого цвета.
    9. Салат разложить на порции, каждую порцию посыпать хлопьями, украсить зернами граната.

    Как приготовить фруктовый салат

    Очень простой и вкусный фруктовый рецепт. Персики, апельсины, клубника, вишня - все это будет включено в этот рецепт, чтобы вместе порадовать вкусовые рецепторы. Не удивляйтесь, если вам захочется большего.

    Что вам нужно:

    • 75 грамм клубники;
    • 4 персика;
    • 1 яблоко;
    • 30 г сахарной пудры;
    • 70 грамм вишни;
    • 2 щепотки корицы;
    • 1 апельсин;
    • 60 мл крема.

    Секвенирование:

    1. Вымойте апельсин, натрите его и с помощью терки удалите кожуру с половины цитруса. Затем срезать шляпку и донце апельсина, ножом срезать всю кожуру до мякоти. Затем нарежьте кусочки перепонок, нарежьте их треугольниками.
    2. Вымойте персики и при необходимости очистите от кожуры. Разрежьте плод пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками.
    3. Помойте и очистите яблоко. Вырежьте середину и нарежьте ее кубиками.
    4. Клубнику промойте, отрежьте плодоножки, ягоды нарежьте кубиками или дольками.
    5. Вишню вымойте, удалите косточки и, при необходимости, разрежьте на четвертинки или оставьте пополам.
    6. Добавить в сливки апельсиновую цедру, корицу и сахарную пудру до получения однородной консистенции с помощью блендера.
    7. В салатнице смешайте апельсины, клубнику, персики, вишню и яблоки.
    8. Добавьте сверху сливочный соус, перемешайте и подавайте.

    При приготовлении фруктовых салатов можно не только разнообразить свой стол вкусными и оригинальными блюдами, но и насытить организм полезными витаминами и микроэлементами.

    Салат фруктовый со сгущенкой

    Ингредиенты: мандарины - 4 шт., киви - 4 шт., ананас - 4 шт., апельсины - 3 шт., сахарная пудра - 1 ст. ложка, тертый шоколад – 1 ст. ложка, виноград без косточек - 100 г, молоко сгущенное - 70 г, йогурт сливочный - 70 г.

    Способ приготовления

    Плоды очищают от кожицы, нарезают небольшими ломтиками.

    Виноград моют, каждую ягоду разрезают на 2 части, смешивают с плодами и посыпают сахарной пудрой.

    Йогурт смешивают со сгущенным молоком и заправляют фруктовой смесью.

    Посыпать салат тертым шоколадом, поставить в холодильник на 20-30 минут, затем подавать.

    Этот текст является вводным.

    Банановый салат со сгущенкой Требуется: 2 банана и киви, апельсин, яблоко, банка сгущенки, 1/2 стакана очищенных орехов, горсть клюквы (красной смородины), кожура.

    Салат из моркови и яблок со сгущенкой Требуется: по 3 небольших моркови и яблока, 1/2 стакана грецких орехов, 2-3 ст.л. сгущенки и густых сливок, по 2 ст. л.Вишневый ликер, лимон для украшения Как приготовить Яблоки и морковь нарезать тонкой соломкой.

    Фруктовый десерт со сгущенкой? Мандарины - 4 шт.? Киви - 4 шт.? Апельсины - 3 шт? Яблоки - 2 шт.? Виноград без косточек - 1 кисть? Изюм - 0,5 стакана? Сгущенка - 0,5 стакана? Сахарная пудра – 1 ст. л. Изюм залить теплой водой и оставить на 30 минут Мандарины, киви,

    Кофе со сгущенкой 200 г кофе со сгущенкой (банки).Кофе в банках со сгущенкой разлить по стаканам, добавить немного горячей воды, размешать и долить кипятком до

    Пасха со сгущенкой Ингредиенты 500 г творога, 140 г сливочного масла, 40 г изюма, 200 мл сгущенки, 50 мл сливок, 20 г сахара, ванилин. Тщательно все протрите, введите

    Салат фруктовый со сгущенкой Ингредиенты: мандарины - 4 шт., киви - 4 шт., ананас - 4 шт., апельсины - 3 шт., сахарная пудра - 1 ст.ложка, тертый шоколад – 1 ст. ложка, виноград без косточек - 100 г, молоко сгущенное - 70 г, йогурт сливочный - 70 г. Препарат

    Салат из винограда, ананасов и груш со сгущенкой Ингредиенты: виноград - 100 г, ананасы - 100 г, груши - 3 шт., молоко сгущенное - 70 г, сливки - 70 г, миндаль измельченный - 1 чайная ложка, ванилин и корица для аромата Способ приготовления Виноград вымыть, каждую ягоду черники порезать

    Торт со сгущенкой Ингредиенты Для теста: 150 г муки пшеничной в/с, 100 г сахара, 6 яичных белков, 5 желтков, 50 г сливочного масла, 50 г вареной сгущенки, 2 чайные ложки дробленого миндаля.1 столовая ложка измельченных

    "ТОРТ С КОНЦЕНТРИРОВАННЫМ МОЛОКОМ" (медовый) Ингредиенты: ТОРТ: мед - 1 столовая ложка яйцо - 1 шт 1 стакан Ложкой замесить тесто до крема.

    Фруктовый салат со сгущенкой Время приготовления: 25–30 мин Размер порции: 4 Ингредиенты: 0,3 банки нарезанных ананасов, 3 банана, 3 яблока, 1 гроздь винограда, 0,5 банки сгущенного молока Приготовление Бананы очистить и нарезать дольками. Помойте яблоки и

    Фруктовый салат со сгущенкой 3 ломтика консервированного ананаса, 2 банана, 2 яблока, 300 г винограда, 100 г майонеза, 100 г сгущенки, листья салата.Нарежьте кубиками ананасы, бананы и яблоки, добавьте виноград. Смешайте майонез со сгущенкой

    .

    Яблочно-фруктовый салат с майонезом и сгущенкой 10 мин 4 порции 200 г яблок, 200 г бананов, 100 г апельсинов, 100 г винограда, 100 г майонеза, 100 г сгущенного молока без сахара, листья салата 1. Очистить яблоки, бананы и апельсины. Нарезка фруктов ломтиками и ломтиками

    Фруктовый салат со сгущенкой Ингредиенты: 0,3 банки ломтиков ананаса, 3 банана, 3 яблока, 1 гроздь винограда, 1/2 банки сгущенки.Способ приготовления: Очистите бананы и нарежьте их ломтиками. Помойте яблоки и

    Салат фруктовый со сгущенкой Мандарины - 4 шт, ананас - 6 долек, апельсины - 3 шт, яблоки - 3 шт, бананы - 3 шт, сахарная пудра - 1 ст. ложка, косточки винограда - 100 г, изюм - 100 г, киви - 4 шт., молоко сгущенное - 70 г. Фрукты очищенные, нарезанные небольшими кусочками

    Десерт фруктовый со сгущенкой 75 г Ананас консервированный? 1 яблоко;? 1 банан ;? 50 г винограда без косточек? 25 г сгущенки;? кокосовая стружка Способ приготовления: 1 Яблоки, очищенные и выдолбленные 2 Ананасы, яблоки и 9000 5 .

    Стакан кефира и 2 кабачка

    А как просто готовить! Полчаса и полезный перекус на столе.

    Для приготовления кабачковой оболочки можно использовать не только кисломолочную.

    Хотя это классический ингредиент в этом рецепте, некоторым он не нравится. Попробуйте заменить ряженку сыром, тогда начинка будет гуще.

    Ингредиенты:

    • Цуккини 2 шт
    • Яйцо 4 шт
    • Твердый сыр 60 г
    • Кефир 250 мл
    • Чеснок 1 зубчик
    • Петрушка по вкусу
    • Соль для вкуса
    • Черный перец (молотый) по вкусу

    Подготовка:

    Половину цуккини нарезать тонкими ломтиками, а остальные овощи натереть на терке.

    К натертым кабачкам добавить яйца, посолить, поперчить и натереть на крупной терке твердый сыр. Хорошо перемешать. Подготовить основу для рулета.

    №

    Накройте противень пергаментной бумагой и равномерно распределите смесь. Сверху положите кольца кабачков.

    Разогрейте духовку до 190°С и выпекайте основу рулета 20 минут. Затем дайте ему остыть и аккуратно отделите от пергамента. Отсоедините готовую основу.

    Тем временем приготовить начинку. Оставьте замороженную ряженку оттаивать на ночь, затем

    добавить к нему измельченный чеснок, зелень, соль и перец и равномерно распределить начинку. Выложить рулет так, чтобы ломтики цукини оказались сверху. Готовый! Формирование:
    Подавайте рулет из цукини сразу же или дайте ему сначала расплавиться в холодильнике.

    Этот сюрприз не требует излишеств.Но при желании можно сделать закусочный соус. Кабачки прекрасно сочетаются с чесночным соусом на основе сметаны.

    Вас также может заинтересовать: Домашнее средство для красивых орхидей. Просто добавьте к ним одну вещь. Они будут расти как сумасшедшие

    Смотрите, о чем еще мы писали в последние дни: Популярный наркотик, запрещенный Еврокомиссией. GIF отзывает его с рынка под угрозой немедленного исполнения. Что это за наркотик

    Сказано: IMGW предупреждает об опасной погоде.Для каких воеводств были выпущены оповещения

    .

    Смотрите также

    О Компании
    О Hobys
    Партнерам
    Контакты
    Наши преимущества Содержание Карта сайта
    Сервис
    Способы оплаты
    Условия доставки
    Возврат товара
    Публичная оферта
    Бонусная программа
    Наши офисы:

    Москва ул. Чермянская, д. 1
    тел.8 (499) 704-32-83

    Санкт-Петербург ул. Есенина, д. 19 тел.8 (812) 244-86-91

    Нижний Новгород Московское шоссе, д. 105
    тел.8 (952) 447-32-22

    «Интернет Магазин "Hobys" – все для рукоделия. Все права защищены © »