Рецепт торта со сметаной в домашних условиях

Торт Сметанник в домашних условиях простой рецепт пошаговый

Как сделать вкусный Торт Сметанник в домашних условиях рецепт простой. Я никогда не было фанатом сметанных тортов, но этот Сметанник меня просто покорил своим нежным вкусом и простотой приготовления. Я перестала считать сметанные торты со сметанным бисквитом и сметанным кремом «недотортами». Справедливости ради скажу, что рецепт я облагородила введением дополнительных ингредиентов в виде сливочного сыра и шоколадной глазури. Но если вы хотите совсем простой вариант, делайте без них. Но советую хотя бы попробовать, первые смелые, приготовившие этот торт по рецепту на YouTube высоко отозвались о его вкусовых качествах.

Ингредиенты.

Сметанные коржи:
120 г яйца (2 крупных)
100 г сахар
150 г мука в/с
10 г разрыхлитель
120 г сметана 30%
60 г сгущенное молоко

Сметанный крем:
100 г сливочное масло
100 г сливочный сыр
90 г сахарная пудра
1 ч.л. ванильная паста
280 г сметана 30%

Шоколадная глазурь:
150 г черный или молочный шоколад
30 г нейтральное растительное масло
Сметана для этого торта нужна именно 30%, ниже не взбивается. Если у вас нет возможности купить такую, то отвесьте менее жирную, как это сделать я рассказываю здесь.

Как приготовить Торт Сметанник в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. Я готовлю торт в форме 17 см, но это не обязательно. Форма для сметанного бисвита. Можно брать и форму большего диаметра или готовить пластовой бисквит, все равно его придется резать. Как приготовить сметанный бисквит Включите духовку на 180°. Яйца взбейте с сахаром в пышную устойчивую пену не менее 10 минут. Муку смешайте с разрыхлителем, а сметану со сгущенным молоком. Бисквитное тесто.

2. Бисквитное тесто. Во взбитые яйца аккуратно добавьте сметанную смесь, перемешайте и в два приема введите муку. Выложите тесто в форму и выпекайте 35-40 минут. Выпекать 35 минут. Выпекать 35 минут Достаньте готовый бисквит и дайте ему остыть на решетке. Как приготовить сметанный крем Взбейте масло комнатной температуры с сахарной пудрой до белого состояния. Введите по ложке холодный сливочный сыр. После этого добавьте всю холодную сметану.

3. Перемешайте и взбейте до пышного однородного состояния. Как продукты соединились, останавливайтесь, иначе масло может осечься. Похожий крем можно готовить со сгущенным молоком, рецепт здесь. Как собрать торт. Отрежьте пласт бисквита толщиной не более 1 см (диаметр 17 см).

4. Бисквит на сметане. Бисквит на сметане Остальной бисквит разрежьте на кубики. Выложите миску пищевой пленкой и смажьте сметанным кремом. Отложите ложку крема, а в остальной выложите кубики и перемешайте. Перемешайте крем с бисквитом. Перемешайте крем с бисквитом Сложите их в миску. На отрезанный бисквит нанесите отложенный крем и накройте кубики.

5. Поставьте торт в холодильник часа на два-три. Как приготовить шоколадную глазурь Растопите шоколад и смешайте его с маслом в однородную массу. Миску с тортом переверните на решетку, уберите пленку и покройте глазурью. Торт Сметанник с шоколадной глазурью. Торт Сметанник с шоколадной глазурью Дайте глазури стабилизироваться и торт готов. Наслаждайтесь!

Видео рецепт

Простые Рецепты

Легкий рецепт торта сметанник в духовке. Торт сметанный

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

торт из сметаны

2 часа

230 ккал

5 /5 (2 )

Сметанные десерты любят все. И многие хозяйки отдают предпочтение торту из сметаны. Если у вас возникает вопрос «Почему?», значит, вы никогда не делали это блюдо.

Прелесть сметанных тортов состоит в том, что у них совершенно несложная рецептура, а вкусовые качества, напротив, отличаются невероятной сочностью и легкостью. Подойдет сметанный торт и для повседневного угощения, и для торжественных мероприятий.

Кухонная техника и утварь: миксер или блендер, венчик, глубокая емкость для теста, формочка для выпекания.

Необходимые продукты

Приготовить в домашних условиях торт сметанный классический довольно просто, если есть под рукой подробный рецепт и список продуктов.

Для теста нам потребуются:

Для крема нужно взять:

Сахар	1 ст.
Сметана	350 г

Особенности выбора продуктов

Несмотря на то что рецепт торта Сметанник не отличается сложностью, наша цель – не просто выпечь тортик, а получить вкусный десерт. А для этого продукты нужно выбирать правильно.

Для этого торта сметану для теста и крема нужно выбирать повышенной жирности. Тогда крем получится воздушным и не будет растекаться.
С мелким сахаром сметана взбивается легче. Я, например, использую сахарную пудру (только использую меньшее количество – пудра слаще, чем сахар).

Если нежирную сметану на ночь подвесить в марлевом мешочке, она будет взбиваться не хуже, чем жирная.

Как приготовить торт из сметаны в домашних условиях

Рецептов приготовления выпечки со сметаной много, но у каждой хозяйки есть свой, особенный секрет его приготовления. Однако общее все-таки имеется – десерт получается мягким, нежным и невероятно вкусным. Главное условие, которое следует соблюдать, – готовьте с душой и вниманием к деталям. Сегодня я расскажу о самых популярных десертах: классическом сметаннике и варианте со сгущенкой. Итак.

Рецепт № 1. Торт Сметанник классический – отличное украшение любого праздника, хотя его приготовление и потребует времени, но рецепт с фото пошагово окажет немалую помощь даже начинающим кулинарам.

Шаг 1. Включите духовку на разогрев. Да, именно это нужно сделать в первую очередь, поскольку тесто замешивается достаточно быстро.

Шаг 2. Растопите 100 грамм сливочного масла.

Шаг 3. В глубокую емкость вбейте 3 яйца, добавьте стакан сахара и хорошенько взбейте.

Шаг 4. Положите 200 мл сметаны и опять взбейте.

Шаг 5. Добавьте растопленное охлажденное масло, взбейте.

По желанию можно в тесто для торта на сметане добавить мед.

Шаг 6. Постепенно, не переставая замешивать, всыпайте 1,5 стакана муки и 1,5 чайной ложки соды (гасить ее не нужно).

Тесто для сметанного пирога должно быть слегка жидким.

Шаг 7. Вылейте 1/3 часть теста в формочку для выпекания.

Шаг 8. Поставьте замес в духовку и оставьте на 30-45 минут.

Оставшееся тесто также разделите пополам и выпекайте.

Шаг 9. Достаньте коржи и дайте им остыть. Если они получились высокими, их можно аккуратно разрезать ножом вдоль.

Шаг 10. Обрежьте выступающие края коржей.

Шаг 11. Выложите корж на плоскую тарелку и хорошо промажьте его кремом. Остальные коржи выложите сверху, перемазывая кремом каждый.

Шаг 12. Верх торта и его бока покройте остатками крема.

Для ускорения пропитки коржи можно наколоть вилкой.

Рецепт № 2. Сметанник со сгущенкой. Этот рецепт немного отличается от Сметанника классического, однако нисколько не уступает ему по вкусу. Для его приготовления вам понадобятся те же продукты плюс сгущенка. Итак, начинаем.

Шаг 1. В глубокой миске взбить 2 яйца.

Шаг 2. Высыпать в яичную смесь стакан сахара, добавьте ½ банки сгущенного молока, соду и 250 мл сметаны.

Шаг 3. Хорошо перемешайте ингредиенты. Для этого рекомендуют использовать миксер, но мне больше нравится пользоваться блендером. Если таковых не имеется, можно взять простой венчик.

Шаг 4. Всыпьте 1,5 стакана муки и замесите тесто до плотной консистенции. В противном случае бисквитный торт со сметанным кремом будет жестким.

Шаг 5. Разделите тесто на 4 одинаковых части, заверните их в пищевую пленку и оставьте на час.

Шаг 6. Разогрейте духовку до 200ºC.

Чтобы коржи получились мягкими и нежными, их следует горячими замотать в пищевую пленку и в таком виде дать им остывать.

Шаг 7. Раскатайте тесто на довольно толстые коржи.

Шаг 8. Смажьте противень сливочным маслом и выложите на него коржи. Многие даже не догадываются, что испечь торт из сметаны быстро и вкусно удастся за 10-15 минут.

Шаг 9. Достаньте коржи из духовки и дайте им остыть.

Шаг 10. Обильно смажьте каждый корж.

Шаг 11. Верхний слой и бока покройте оставшимся кремом.

Рецепт крема для торта из сметаны

Когда коржи испекутся, можно приступать к приготовлению сметанного крема для торта, рецепт которого предельно прост: оставшуюся сметану нужно смешать с сахаром и хорошенько взбить до образования пышной массы. Приготовленный крем рекомендуется убрать в холодильник на 30-40 минут. Кстати, если в сметанный крем добавить желатин, его можно использовать не только для оформления тортов, но и в качестве самостоятельного блюда.

Правильный сметанный крем при наклонении емкости не растекается.

Вариант № 2. Разрезать на кусочки 200 грамм сливочного масла, добавить 200 грамм сгущенки и взбить в однородный крем.

Как красиво оформить и подать торт из сметаны

Что касается оформления торта со сметанным кремом, то особенного рецепта тут не существует – каждый может украсить его на свой вкус. Некоторые предпочитают посыпать выпечку арахисом или грецкими орехами, некоторые – сахарной пудрой, безе или кусочками шоколада. Все зависит от фантазии, вкусовых предпочтений и наличия продуктов в доме.

Мне, например, понравился десерт, которым меня угощала подруга. Этот бисквит со сметаной был украшен арахисовой присыпкой. Для этого берут арахис, немного подсушивают его, измельчают ступкой и посыпают верхний слой.

Перед подачей торт нужно убрать на 12 часов в холодильник (или другое прохладное место), чтобы он пропитался.

Чтобы бисквит не подсох, рядом можно положить разрезанное яблоко.

Даже будучи малоопытным кулинаром, можно легко приготовить крем для торта из сметаны и сахара и тесто на сметане. Главное, что от вас потребуется при изготовлении этих блюд, – не лениться и соблюдать некоторые правила.

Обязательно просеивайте муку. Так ваш торт получится высокий и пышный.
Не жалейте крем. Обильный слой сладкой пропитки сделает блюдо сочным и вкусным.
Сметана для теста может быть немного постоявшей, однако для сметанного крема обязательно нужен свежий продукт.
Если в сметанный крем для бисквитного торта добавить немного обжаренных измельченных грецких орехов, десерт приобретет нежный ореховый привкус.
Если вы – поклонник фруктов, можете прослаивать коржи кусочками любимых ягод и фруктов.
Если в тесто добавить процеженное малиновое или черносмородиновое варенье, торт получится еще вкуснее.
Чтобы тесто не подгорало, в духовку нужно поставить миску с водой.
Перед тем как готовить крем, сметану следует охладить.
Если вы забыли предварительно выложить масло из холодильника, его можно растопить на паровой бане или в микроволновке.

Любой рецепт сметанника можно усовершенствовать в домашних условиях, используя рекомендации с фото. Можно, к примеру, в одну из частей теста добавить растопленный шоколад (черный или молочный – на свой вкус) или какао. Таким образом у вас получатся белые и шоколадные коржи.

Если вы украшаете торт свежими ягодами или фруктами, поверхность верхнего коржа нужно смазывать белком. Так удастся избежать впитывания сока.

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

Описанные рецепты – небольшая часть того, что можно испечь из сметаны. Если у вас есть идеи, как можно усовершенствовать сметанный торт, чем его украсить или собственный рецепт, поделитесь своими успехами и предложениями на нашей странице. Наши читательницы будут благодарны за интересные рецепты, подкрепленные фото.

Ваши родные будут любить вас еще больше, а гости никогда не застанут врасплох, если вы будете знать, как приготовить сметанник. И не бойтесь экспериментировать с классическим вариантом, включая в рецепт любимые продукты.

Сметанный торт любим всеми с самого детства. Классический рецепт торта Сметанник подразумевает как сметанный крем, так и присутствие сметаны в тесте. Некоторые готовят шоколадный крем, а также коржи. Существует много рецептов и в каждой семье есть свой особенный секрет приготовления этого десерта. Если у Вас есть подобный, поделитесь им в комментариях к статье. Общее, что объединяет рецепты — торт получается нежным, мягким, лёгким и обладает великолепным вкусом! Итак, лучшие рецепты сметанного торта сегодня в статье.

"Сметанник". Торт — классический рецепт.

Компоненты:

1,5 стак. муки;
3 яйца;
250 гр сметаны;
0,5 ч. ложки соды;
1 стак. сахара;
ванилин;

для крема:

1 стак. сахара;
350 гр свежей жирной сметаны.

Как приготовить бисквитный сметанный торт

Яйца для теста взбейте с сахаром. Добавьте сметану, соду, ванилин, муку и замесите тесто. Выпекайте тесто до готовности в форме, отправив её в духовку, разогретую до 200 градусов.
Приготовьте крем. Для этого миксером взбейте холодную сметану с сахаром.
Остудите готовый бисквит и разрежьте его пополам вдоль. Нанесите слой крема между коржами, обмажьте тортик снаружи. Украсьте по желанию и уберите торт на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Приятного аппетита!

Сметанный торт — рецепт на песочной основе

Компоненты:

1 стак. сметаны;
1 бан. сгущенки;
150 гр сливочного масла;
2 яйца;
10 ст.л. муки;
1 ч.л. гашеной соды;
1 стак. сахара;
1 ст.л. какао;

для глазури:

3 ст.л. какао-порошка;
50 гр сливочного масла;
4 ст.л. сахара;
3 ст.л. молока.

Как приготовить

Сметанник — это торт, который нужно готовить с душой и вниманием к деталям. Сметана и яйца должны быть охлажденными. Масло надо размягчить, а муку просеять для воздушности. Форму для выпечки подготовьте заранее — смажьте её растопленным маслом и присыпьте мукой.
Взбейте в лёгкую пену яйца, добавьте сгущенку и обстоятельно перемешайте. Добавьте мягкое сливочное масло, гашеную уксусом соду и смешать. Просейте к этой массе муку и замесите тесто. Разделите пополам. Раскатайте одну часть теста, выложите на противень и запеките в течение 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. В оставшуюся часть теста добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте. После того, как запечется первый корж, раскатайте и так же запеките корж с какао. Разделите оба коржа на две части — в итоге должно получиться 4 коржа.
Взбейте сметану с сахаром.
Соберите торт, укладывая коржи друг на друга, и обильно обмазывая каждый корж сметанным кремом.
Приготовьте глазурь. Для этого смешайте сливочное масло с какао, добавьте сахар и молоко. Доведите полученную смесь до кипения, остудите и покройте ею торт. Готовый тортик отправьте на несколько часов в холодильник, после чего подавайте к столу.

Простой торт — рецепт медового Сметанника (торта со сметанным кремом)

Компоненты:

3 ст. ложки мёда;
600 гр 30% сметаны;
2 яйца;
0,5 стак. сахара;
2 ч. ложки соды;
100 гр масла сливочного;
3 стак. муки;
1 баночка варёной сгущенки;
щепотка соли.

Как приготовить торт медово-сметанный

Рецепт Сметанника простого не вызовет особых трудностей.
Смешайте сахар, соль и яйца в миске, немного взбейте венчиком. Добавьте соду, мёд и сливочное масло. Поставьте ёмкость на водяную баню и готовьте при постоянном помешивании, пока масса не увеличится в два раза в объёме и не станет пышной. Готовить нужно будет примерно 15 минут. Снимите с огня и просейте муку. Консистенция теста будет мягкой и липкой.

Рецепт – Торт Сметанник

Ингредиенты:

Для светлого коржа:

яйца - 2 штуки;
мука - 180 грамм;
сахар - 100 грамм;
сметана - 110 грамм;
сода - 10 грамм.

Для темного коржа:

яйца - 2 штуки;
сметана - 110 грамм;
сода - 10 грамм;
сахар - 100 грамм;
мука - 130-150 грамм;
какао-порошок - 30-50 грамм.

Для крема:

сметана - 225 грамм;
сахар - 200 грамм.

Вкусный домашний торт «Сметанник». Пошаговый рецепт

Готовим светлый корж для торта «Сметанник домашний»: яйца взбить с сахаром до легкой пены.
Соду добавить в сметану и размешать: вы увидите, как масса сразу начнет подниматься. Если реакция проходит вяло, то я рекомендую добавить 1 чайную ложку столового уксуса.
Соединить яйца со сметаной, перемешать.
Муку просеять и небольшими порциями ввести в яично-сметанную смесь, хорошо вымешивая, чтобы не было комочков.
Форму для выпекания (у меня диаметр 20 сантиметров) застелить пергаментом, смазать тонким слоем растительного или сливочного масла, вылить тесто и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать около 30-35 минут.

Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой: если вы проткнете корж, то на шпажке не должно оставаться тесто. Еще совет по определению готовности коржей: готовое тесто - пружинистое, то есть, при надавливании на него лопаткой, оно сразу будет возвращаться в исходную форму.

Испеченный корж достать из формы, оставить постоять до полного остывания. Я аккуратно отделяю пергамент от пирога, когда он становится чуть теплым, и далее оставляю остывать.
По такому принципу готовим и второй темный корж «Сметанника»: яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану, смешанную с содой.

Есть небольшой нюанс по сухим ингредиентам: рецепт шоколадного бисквита предусматривает добавление 1-2 столовых ложки какао. Но общее количество какао и муки в сумме должны составить 180 грамм. Если вы решили добавить больше какао-порошка, значит, на такое количество нужно уменьшить муку. Это делается для того, чтобы белое и темное тесто было по консистенции одинаковыми: соответственно, и пироги по пышности получаются равными.

Выпекаем шоколадный корж точно так же, как из светлого теста.
Испеченный темный пирог тоже должен постоять до полного остывания.

Для более быстрого процесса остывания я использую решетку: ставлю ее таким образом, чтобы был достаточный поток воздуха из-под низу на пирог. Тогда он максимально равномерно остывает.

Пока оба коржа остывают, готовим простой сметанный крем: сметану (лучше брать домашнюю, или магазинную - жирностью не менее 20%) соединяем с сахаром, хорошо перемешиваем и оставляем на 15-20 минут, чтобы сахар растворился: при этом периодически перемешиваем массу. В крем можно добавить ванилин - для более яркого вкуса.
Взбиваем миксером крем до пышности.
Остывшие коржи (они должны простоять не менее 2-3 часов) разрезаем вдоль на 2 части: получится по 2 светлых и 2 шоколадных коржа. Обрезаем края коржей - будем их использовать для посыпки торта.
Промазываем каждый корж «Сметанника» кремом и выкладываем на блюдо стопкой, чередуя шоколадный и светлый.
Оставшимся кремом смазываем края домашнего «Сметанника» и посыпаем их крошкой.
Торт должен хорошо пропитаться кремом, поэтому ставим его в холодильник: минимум, на ночь.

Наш домашний торт «Сметанник» готов! Бисквиты получились очень мягкими, нежными. А крем придал торту сочность и восхитительный вкус. Мое мнение: чем покупать магазинные торты с непонятными добавками, лучше испечь простой, но очень вкусный пирог «Сметанник» у себя дома. Поверьте, гости непременно будут довольны таким угощением. Тем более, это настоящий экологический продукт, который можно есть и деткам с раннего возраста. Будьте с нами на «Люблю готовить:у нас множество вкусных, простых и полезных блюд, которые легко приготовить в домашних условиях

Простые и вкусные рецепты пирогов

Пирог сметанник порадует не только гостей, которые придут его отведать, но и хозяйку, которая будет его готовить. Простой классический рецепт в статье

1 ч 15 мин

250 ккал

5/5 (7)

Приготовить сметанник по классическому рецепту меня подвигло его повсеместное обсуждение на просторах сети Интернет. Данный рецепт успешно прорекламировала мама бывшей участницы программы «Дом-2» Алены Водонаевой. Эта женщина организовала несколько мастер-классов по приготовлению данного блюда, после которых рецепт разошелся по Интернету. Его простота и легкость приготовления дают возможность освоить выпечку новичкам, а доступность ингредиентов делают торт еще более привлекательным, как правило, все продукты для него имеются дома, так что стряпать его — одно удовольствие!

Как быстро приготовить сметанник в домашних условиях: с чего начать

Сметанник, несмотря на высокую калорийность, не содержит никаких вредных ингредиентов, поэтому его можно отнести к блюдам, подходящим для здорового питания . Это отличный десерт для праздника, который не требует особых расходов, печь его можно хоть каждый день, и не надоест, потому что вкусно. Приготовить сметанник по рецепту может любая начинающая хозяйка. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:

Практически все эти ингредиенты всегда есть в холодильнике, поэтому начать экспериментировать с выпеканием сметанника можно прямо сейчас.

Рецепт сметанника в духовке пошагово в домашних условиях

По словам участниц мастер-класса Ларисы Водонаевой, сметанник требует четкой последовательности действий. Благодаря подробной инструкции вы сможете легко повторить рецепт и получить вкусный торт, который оставит приятное послевкусие у каждого, кто его попробует.

Крем готовится при помощи блендера или миксера из сметаны и сахара. Она взбивается до однородной кремовой массы, которой следует промазать готовые коржи. Часть получившегося сметанного крема оставляют для украшения торта сверху. Если в крем добавить подготовленный желатин то можно сделать для украшения заливной слой.

Секреты приготовления

Несмотря на простой и понятный рецепт у каждой хозяйки получается свой сметанник, с определенным вкусом. Чтобы ваш торт был как можно лучше, стоит знать несколько нюансов.

Во-первых, сметана, которую вы берете для торта, должна быть фермерской. Она должна иметь среднюю жирность для того чтобы крем получился нужной консистенции.

Во-вторых, перед подачей торт должен пропитаться кремом и хотя бы пару часов постоять в холоде.

В-третьих, для украшения торта можно взять грецкие орехи или ягоды , которые будут придавать торту необычный вкус. Также для украшения отлично подойдут взбитые сливки, шоколадная крошка или безе.

Как красиво подать сметанник

Для того чтобы сметанник выглядел привлекательнее, я обмазала сметанным кремом не только внутреннюю поверхность коржей, но и весь торт по кругу. К такому торту не нужно никаких дополнительных десертов, так как сметанник получается самодостаточным и очень сладким.

Сметанник – отличный вариант торта для чаепития, я подавала его с натуральным заваренным чаем. Дополняли сметанный торт нарезанные фрукты и мед, который гости использовали в качестве подсластителя чая.

Данный десерт стал одним из моих фаворитов, время от времени я пробую дополнить рецепт необычным вкусом: например, добавляю в крем бананы, изюм и даже яблоки. Каждый раз у меня получается добиться интересного вкуса. Непременно попробуйте испечь сметанник! Рекомендую сметанник всем, кто любит простые, но вкусные рецепты!

Торт со сметанным кремом рецепт. Рецепты тортов с сметанным кремом. Блинный торт со сметанным кремом

Сегодня мы представляем роскошную подборку домашней сдобы. Каждый рецепт сметанного торта позволяет быстро и легко приготовить потрясающе вкусную выпечку в духовке или на сковороде. Такого восхитительного лакомства в магазине просто не найти!

Основу качественного блюда составляет тесто на сметане для торта. Классический рецепт раскроет принципы традиционного приготовления вкуснейшего яства.

Состав ингредиентов для теста:

свежая сметана - 250 г;
уксус - 5 мл;
обычный сахар - 200 г;
яйца - 3 шт.;
какао-порошок - 70 г;
сода пищевая - 8 г;
мука просеянная - 260 г;
сухари панировочные, шоколад черный.

Для крема готовим:

ванилин;
домашняя сметана - 500 мл;
пудра сахарная - до 100 г.

Для пропитки торта потребуется:

коньяк, вода кипяченая - по 2 ст. л.;
пудра сахара - 2 ч. л.

Способ приготовления:

Помещаем свежие яйца в чашу кухонного комбайна или миксера. Добавляем сахар-песок, взбиваем состав до 5 минут, используя высокие обороты агрегата. Получаем пышную массу светлого оттенка.
Теперь присоединяем непременно домашнюю жирную сметану. Несмотря на то в рецептуре теста присутствует кисломолочный продукт, способный погасить соду, разводим ее в уксусе, чтобы исключить привкус бикарбоната натрия в готовом изделии.
Перемешиваем смесь, просеиваем порции муки (в два или три приема), не прекращая разбивать все образующиеся комки. Сыпучего состава может быть чуть больше или меньше, чтобы в результате замеса получилось тесто, по консистенции немного гуще качественной домашней сметаны.
Разделяем массу поровну в две чаши. Одну часть продукта смешиваем с какао-порошком.
Обрабатываем разъемные формы маслом, переливаем подготовленное тесто в разную посуду для выпечки, отправляем на 30 минут в духовой шкаф (180 °C). Печь не открываем на протяжении первых 20 минут. Достаем готовые коржи, еще четверть часа оставляем сдобу на решетке.
Взбиваем миксером компоненты крема. Для этого затрачиваем не более 2 минут, чтобы жирная сметана не превратилась в масло.
Разрезаем золотистые пышки на половинки, отделяем поджаристые корочки, соединяем их с кремом, выкладываем на средний слой торта во время его оформления.
Смешиваем ингредиенты пропитки, тщательно обрабатываем составом каждый корж, затем обильно смазываем густым кремом. Укладываем пышки друг на друга в любом желанном порядке.

Густо обсыпаем сметанный торт мелкой стружкой шоколада, оставляем на 2 часа в холодильнике, а уж потом приступаем к дегустации лакомства.

Готовим в мультиварке

Приготовление выпечки в нашей любимой чудо-кастрюльке - занятие приятное и совсем несложное.

Состав продуктов:

густая сметана - 210 г;
мука - 130 г;
яйца - 2 шт.;
масло сливочное - до 6 г;
разрыхлитель - 10 г;

Для получения крема помещаем в кувшин погружного блендера стакан очень жирной сметаны, такое же количество пудры сахара и ванилина, добавленного по желанию. Тщательно взбиваем смесь домашним прибором.

Приготовление торта:

Обрабатываем внутреннюю часть чаши мультиварки кусочком масла. Бока смазываем не выше двух третей емкости.
Соединяем в удобной посуде сметану, яйца и белый сахар. Взбиваем состав 2 минуты миксером. Добавляем разрыхлитель и просеянную муку. Продолжаем работу еще минуту, затем переливаем массу в кастрюльку домашнего агрегата. Устанавливаем на 50 минут режим «Выпечка».
Спустя положенное время переворачиваем изделие, готовим еще 10 минут.
Остывший корж разрезаем пополам, смазываем толстыми слоями крема. Когда он чуть впитается в нежную сдобу, еще раз ее обрабатываем ароматной смесью. Укладываем второй корж, не прижимая его к пышной прослойке.

Украшаем выпечку шоколадной стружкой или делаем это по своим вкусам.

Шоколадный десерт

Практически ни одна сладость не обходится без продукта, изобретенного индейцами майя - шоколада. Не исключением стал и сметанный торт.

Необходимые компоненты:

яйца - 3 шт.;
какао-порошок - 40 г;
сметана (жирность 25%) - 420 г;
обычный сахар - 200 г;
разрыхлитель - 9 г;
мука - 120 г;
ванилин;
шоколад черный - 60 г;
земляника или другая ягода - элементы украшения.

Этапы приготовления:

Помещаем в чашу свежие яйца и ½ количества обычного сахара. Взбиваем продукты миксером. Продолжаем процесс, присоединяя порции предварительно просеянной муки, смешанной с порошком какао. Получаем немного жидкую однородную массу.
Вливаем тесто в обработанную маслом форму, отправляем на 25 минут в печь, нагретую до t 180 °C. Разрезаем остывший корж на две половины. Удобнее всего сделать это с помощью кулинарной лески.
Теперь готовим сметанный крем. Для этого взбиваем кисломолочный продукт с оставшимся сахарным песком. Обрабатываем части коржа полученной пышной массой, формируем торт. Густо обсыпаем его стружкой шоколада, украшаем десерт земляникой или другими свежими ягодами.

Выпечка получилась - истинный восторг!

Торт со сметанным кремом и бисквитными коржами

Предлагаем базовый рецепт приготовления выпечки. В нашей воле импровизировать с кондитерскими отдушками, натуральными ароматизаторами, внешним оформлением торта.

Перечень продуктов:

мука и белый сахар - по 200 г;
пакетик ванилина;
пудра сахарная - 200 г;
яйца - 6 шт.;
жирная сметана - 800 г.

Порядок приготовления:

Все компоненты блюда предварительно собираем в одном месте, чтобы они имели одинаковую комнатную температуру. Соединяем слегка взбитые яичные белки с ½ количества сахара, продолжаем обрабатывать продукты миксером.
Таким же способом в течение двух минут взбиваем белки до состояния плотных пиков. Добавляем щепотку соли, затем вводим по ложке сахара, используя оставшуюся часть белых гранул. При помещении последней порции всыпаем ванилин.
Соединяем оба полученных состава, просеиваем муку. Чтобы яйца не осели, замешиваем тесто вручную.
Выливаем ароматную массу в подготовленную для выпечки посуду, отправляем заготовку на полчаса в духовой шкаф. Остывший бисквит разделяем на части. Их количество зависит от диаметра формы.
Пудру и ванилин соединяем со сметаной, тщательно перемешиваем, смазываем каждый корж полученным кремом, формируем торт.

Приготовленный десерт будет прекрасным угощением за вечерним чаепитием или даже украшением праздничного сладкого стола.

С добавлением творога

Приготовить замечательный сметанник можно и без использования духовки. Этот способ особенно популярен в летнее время, когда жар от печи - явление не очень приятное.

Требуемые компоненты:

цельное молоко - 100 мл;
желатин - 15 г;
ванилин;
качественный творог, густая сметана - по 500 г;
обычный сахар (можно заменить жидким медом) - 60 г;
какао-порошок - 50 г;
свежие ягоды.

Технология приготовления:

Первоначально распускаем желатин в половине состава молока, оставляем часа на два набухать. Когда все крупинки соединятся с жидкостью, вливаем остальную часть молока, продолжаем готовить на водяной бане. Нагреваем (не кипятим!) смесь до полного растворения желатина. К моменту помещения в тесто желеобразный компонент должен остыть.
Выкладываем творог и сахар в просторную посуду, тщательно перетираем продукты, затем добавляем домашнюю сметану и ванилин. Хорошо все перемешиваем, получаем однородную массу без комочков немного жидкой консистенции.
Вводим в сметанную смесь подготовленный желатин, слегка обрабатываем тесто блендером, после чего делим его пополам. В одну часть всыпаем порошок какао, в другую - хорошо промытую и просушенную землянику.
Теперь столовой ложкой помещаем в силиконовую форму ягодное и шоколадное тесто, чередуя оба продукта. Выкладываем составы очень аккуратно, чтобы цвета слоев четко отделялись друг от друга.

Отправляем заготовку на ночь в холодильник. Утром извлекаем застывшее изделие, с удовольствием наслаждаемся нежным, восхитительно ароматным творожно-сметанным тортом.

Вишневое лакомство

Сладкая выпечка обрела такое количество вариаций, что глаза разбегаются от ярких красок и кулинарных образов. Вот и это вишневое лакомство уже манит и обольстительно дразнит своей вкусной фруктовой неотразимостью.

Состав ингредиентов:

яйца - 2 шт.;
мука - 130 г;
свежие сливки - 220 г;
сода пищевая - 4 г;
вишня - 300 г;
сметана (35% жирности) - 650 г;
сахар-песок - 200 г;
ванилин;
сок от выжатой свёклы - ½ ч. л.

Этапы приготовления:

Тщательно растираем в удобной посуде яйца и 100 г сахара. Добавляем муку, соду, 250 г жирной сметаны. Замешиваем слегка жидкое тесто, разбивая все комочки.
Застилаем форму пекарской бумагой, обработанной маслом, помещаем на нее сметанную массу и отправляем ее на 50 минут в духовку (180 °C). Готовый корж немного охлаждаем, затем разделяем на самые маленькие кусочки. Жаль, конечно, такую румяную красоту ломать, но будет еще лучше!
Теперь приступаем к оформлению сметанного крема для торта. Для этого соединяем оставшуюся сметану, сок натертой и отжатой свёклы, сахар и ванилин. Тщательно перемешиваем светло-розовый состав.
Выстилаем разъемную форму фольгой или бумагой, помещаем половину раскрошенного коржа, на него разбрасываем вишню без косточек (свежую или замороженную).
Далее располагаем слой из половины сметанного крема, затем остальные кусочки коржа. Завершаем нашу кулинарную композицию густой кремовой прослойкой. Часть пышной массы отсаживаем в форме безе, украшая блюдо изящными «завитушками».

Обязательно приготовьте это волшебное лакомство с феерическим букетом фруктовых вкусов и душистых ароматов.

Блинный торт со сметанным кремом

По названию рецепта уже понятно, что сейчас мы создадим сметанный крем для выпечки с настоящим русским акцентом.

Список продуктов:

ванилин;
вода фильтрованная - 200 мл;
масло постное;
молоко цельное - 1 л;
сахарный песок - 250 г;
яйца - 6 шт.;
сметана домашняя - 250 г;
сода пищевая - 5 г.

Способ приготовления:

Вливаем в чашу ½ литра молока, вводим яйца, добавляем ложку сахара, миксером взбиваем состав. Постепенно подсыпаем предварительно просеянную муку. Спустя 2 минуты присоединяем вскипяченную питьевую воду, вновь все перемешаем с помощью домашнего прибора.
Теперь всыпаем соду. Чтобы блинчики получались тонкими и воздушными, используем исключительно свежий продукт. Проверено на практике!
Вливаем в приготовленную массу 100 мл постного масла без запаха, ложкой перемешиваем компоненты блюда. Даем тесту полчаса постоять, затем выпекаем на сковороде тонкие блинчики с нежно-золотистым цветом.
Смешиваем оставшуюся сметану с белым сахаром и ванилином, хорошо взбиваем продукты. Крем должен быть максимально густым, не растекаться на торте. Для этого выдерживаем его полчаса в холодильнике.
Осталось собрать остывшие изделия в аккуратную стопку и обработать каждый кружок пышным кремом.

Приготовленная выпечка особенно популярна у наших малышей, ведь аппетитные блинчики они обожают в любом виде, лишь бы их было много!

Перечень компонентов:

яйца - 2 шт.;
мука - 240 г;
сода - 9 г;
какао-порошок - 35 г;
масло сливочное - 100 г;
банка сгущенного молока;
уксус столовый - 10 мл.

Для глазури необходимо иметь:

какао, пудру сахарную, слегка нагретую воду - по 3 ч. л.;
масло сливочное - 80 г.

Сметанный крем готовим обычным способом. Тщательно взбиваем 700 г домашнего кисломолочного продукта и 150 г сахара. Пропитку для коржей получаем, смешивая 20 мл фильтрованной воды и 30 мл коньяка.

Поэтапное приготовление торта:

Соединяем размягченное масло и яйца, взбиваем продукты миксером. Открываем банку сгущенки, добавляем содержимое емкости к остальному составу. Далее вводим гашеную уксусом соду и подсыпаем порции заранее просеянной муки.
Обрабатываем массу кухонным прибором до образования теста густой, похожей на домашнюю сметану, консистенции.
Делим продукт на две части, одну из которых смешиваем с какао-порошком. Выкладываем оба состава в разные формы, обработанные маслом, отправляем на 20 минут в печь, нагретую до t 180 °C.
Готовые коржи разрезаем на половинки, тщательно пропитываем коньячным соусом, густо смазываем сметанным кремом, включая боковые части изделия. Из обработанных коржей формируем торт.

Смешиваем ингредиенты глазури, наносим теплую смесь на верхнюю часть торта и отправляем его часов на 10 в холодильник пропитываться приобретенными ароматами.

Быстрый рецепт на сковороде

Если рецепт начинается со слова «быстрый», это вовсе не означает возможность пренебрежительного отношения к представленному яству. Напротив - оно просто великолепно!

Необходимые компоненты:

сахар-песок - 140 г;
масло сливочное - 40 г;
сметана домашняя - 210 г;
сода - 9 г;
мука (желательно пшеничная) - 370 г;
соль - 3 г;
пакетик ванилина.

Для получения сметанного крема соединяем 170 г обычного сахара, 600 г непременно домашнего кисломолочного продукта, желаемое количество ванилина. Тщательно взбиваем состав.

Готовим торт:

Выкладываем в чашу размягченное масло и сахар, растираем продукты, затем добавляем соль, соду и сметану. Перемешиваем полученную массу, просеиваем порциями муку, замешиваем однородное тесто.
Разделяем продукт на 8 частей, раскатываем пласты толщиной до 3 мм, крышкой от кастрюли обрезаем неровные края. Выпекаем сдобу до румяного оттенка на сковороде с антипригарным покрытием.
Смазываем каждый корж обильным слоем крема, формируем из ароматной сдобы торт. Оставляем его на 50 минут в холодильнике для окончательной пропитки.

На приготовление аппетитной выпечки затрачиваем не более часа.

Сметанный торт давно приобрел славу любимого домашнего десерта. Стоит украсить нежное и ароматное лакомство кокосовой или шоколадной стружкой, ягодами, безе или глазурью, как простая выпечка обретет праздничный и необыкновенно презентабельный вид. Поистине, народное творчество!

Шаг 1: подготавливаем муку.

Для того чтобы тесто дышало, а торт получился нежный и воздушный, первым делом необходимо просеять муку. Для этого высыпаем мучной ингредиент в сито и просеиваем его прямо над средней миской. Таким образом, мы не только насытим муку кислородом из воздуха, но и избавим от возможных мучных комочков.

Шаг 2: готовим яично-сахарную смесь для теста.

С помощью ножа разбиваем скорлупу яиц, а белок с желтком выливаем в свободную миску. Высыпаем в емкость к яйцам сахар и, воспользовавшись миксером или венчиком, взбиваем ингредиенты до однородности, а также до тех пор, пока полностью не растворится сахар, а масса не увеличится в размерах. Внимание: если вы будете пользоваться миксером, тогда взбиваем яйца с сахаром на средней скорости.

Шаг 3: готовим тесто.

Как только сахарно-яичная масса будет готова, сразу же начинаем готовить тесто. Продолжая все взбивать венчиком, постепенно небольшими порциями добавляем в миску просеянную муку, чтобы не образовывались мучные комочки. Тесто по консистенции получается, как густая сметана. Внимание: чем лучше мы перемешаем яйца с сахаром, тем пышнее и красивее у нас получится корж для торта.

Шаг 4: готовим коржи.

Итак, делим тесто «на глаз» на две части. Теперь включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180°-200°С . Сливочным маслом хорошо смазываем две формы для запекания, не забывая о внутренних бортах емкостей. Разливаем тесто в формы для запекания и после – с помощью столовой ложки разравниваем поверхность наших будущих коржей. Ставим или по очереди, или сразу (если позволяет духовка) формы для запекания в духовой шкаф и запекаем коржи в течение 20-30 минут до появления на поверхности теста золотисто-коричневой корочки. Внимание: по истечению отведенного времени необходимо проверить степень готовности теста. Для этого с помощью кухонных прихваток достаем форму и в нескольких местах коржа прокалываем его зубочисткой. Если зубочистка останется сухой и без кусочков сырого теста, значит - корж готов и можно его доставать из духового шкафа. Если же нет – тогда стоит поставить форму обратно и запекать корж еще в течение 10 минут. Итак, готовые коржи отставляем в сторону немного остыть в течение 5 минут. После этого накрываем форму для запекания разделочной доской и быстрым движением рук, придерживая и доску, и емкость, переворачиваем корж вверх дном.

Готовый корж перекладываем на решетку и проделываем такую же процедуру с другим коржом. После этого по желанию коржи можно разрезать вдоль еще на несколько частей. Обычно из одного большого толстого коржа получаются еще 2-3 тоненьких. Я же обычно это делаю по настроению и в зависимости от расположения свободного времени. После этого отставляем коржи в сторону еще остывать на 5-10 минут. Тем временем приготовим сметанный крем.

Шаг 5: готовим сметанный крем.

В среднюю миску выливаем сметану и высыпаем сахар с помощью столовой ложки и ванильный сахар. Теперь, воспользовавшись миксером или ручным венчиком, взбиваем ингредиенты до образования однородной массы. Все, сметанный крем готов! И просто, и вкусно!

Шаг 6: готовим домашний торт со сметанным кремом.

Итак, выкладываем первый корж на блюдо для подачи и после – с помощью столовой ложки наносим на поверхность коржа сметанный крем. Разравниваем крем подручным инвентарем по всей плоскости коржа и после этого накрываем его вторым коржом. Повторяем процедуру сначала и так до тех пор, пока у нас не закончатся коржи и сметанный крем. Внимание: крема не жалеем, а обильно смазываем им поверхность всех коржей. Последний корж по желанию можно смазать кремом. Внимание: по вкусу можно украсить торт кусочками фруктов или ягод, например, клубникой или малиной. И теперь ставим торт в холодильник настояться и пропитаться кремом в течение 20-30 минут.

Шаг 7: подаем домашний торт со сметанным кремом.

По истечению отведенного времени на пропитку торта, достаем выпечку из холодильника и можем подавать к столу. А вот угощать друзей и близких кусочком такого чудо-торта можно вместе с чаем или горячим кофе. По желанию домашний торт можно украсить кусочками фруктов, посыпать какао-порошком или кокосовой стружкой, но это только в том случае, если вы решили смазать поверхность последнего коржа кремом. Приятного вам аппетита!

- – Чтобы домашний торт со сметанным кремом получился еще вкуснее между коржами прямо в крем можно положить кусочки фруктов или ягод. Например, отличным дополнением будет клубника, малина или кусочки персика, апельсина или киви.

- – Сметану для приготовления крема можно использовать домашнюю, тогда крем получится насыщеннее и вкуснее.

- – Чем больше сметаны, тем больше можно пропитать коржи кремом. Тогда по желанию торт можно обмазать кремом и по бокам. Только в таком случае необходимо положить в крем и больше сахара.

Торт сметанный . Торт сметанный, или знаменитый сметанник, является одним из самых любимых лакомств как у детей, так и у взрослых. Он очень прост в приготовлении, не требует мудреных продуктов, обладает удивительно нежной и легкой текстурой и может готовиться как к теплым семейным чаепитиям, так и к веселым праздничным застольям. Сочный и нежный мякиш таких тортов никого не оставит равнодушным!

Рецепт классического сметанника включает в себя лишь муку, сметану, сахар и яйца, однако одним лишь классическим сметанником дело не ограничивается, ведь сметанный торт можно готовить и с использованием иных ингредиентов. Более насыщенный вкус такому торту непременно придаст сгущенка, кроме того, можно смело добавлять в сметанник и мед, ваниль или орешки, а также какао либо шоколад.

Готовят на сметане и такие знаменитые торты, как «Наполеон» или «Медовик». Добавление сметаны позволяет придать им более нежный вкус и чуть рыхловатую текстуру. А тесто для этих тортов обычно раскатывают в лепешки-коржи.

Далеко не всегда сметанный торт нужно выпекать – существуют и рецепты сметанных тортов без выпечки. Можно, например, приготовить великолепный желейный торт со сметаной либо еще более интересный вариант желейного торта со сметаной и творогом. Да и популярный торт «Битое стекло» тоже готовится на сметане! Не менее вкусным будет и торт без выпечки на основе пряников либо печенья и сметаны – с приготовлением этих кулинарных шедевров справятся даже дети!

Иногда сметанный торт называют так потому, что при его приготовлении был использован сметанный крем – такой крем отлично подчеркнет вкус даже самого изысканного торта. И, тем не менее, настоящий сметанный торт содержит сметану не только во вкуснейшем креме, но и в не менее вкусном тесте.

Чтобы сметанный торт получился особенно вкусным, лучше всего брать для его приготовления сметану с достаточно высоким процентом жирности. Сначала взбивают яйца с сахаром, и только потом добавляют к ним сметану, причем делать это следует очень осторожно, чтобы случайно не осадить пену. Если у сметаны очень неоднородная консистенция или же попался слишком густой продукт, то его предварительно тщательно перемешивают в отдельной миске.

Коржи для сметанного торта можно выпекать как в духовке, так и в мультиварке. Если они получатся слишком высокими, то вполне допустимо их и разрезать. И только потом все коржи промазывают кремом – для этих целей подойдет как сметанный, так и масляный или заварной крем, а также крем на сгущенке или даже шоколадная паста. Затем коржам дают несколько часов пропитаться, и можно начинать лакомиться любимым тортиком!

Торт со сметанным кремом – настоящий праздник для сладкоежек. Разнообразие рецептов позволяет каждый день баловать своих близких новыми блюдами, используя в качестве основы одни и те же ингредиенты. Черепаха, рыжик, горка, медовик – все эти тортики обязательно должны быть в арсенале у хорошей хозяйки.

Самый простой вариант сметанного крема – это, собственно, сметана, смешанная с сахарным песком. Готовится он буквально за пару минут, при этом отлично пропитывает коржи и придает блюду особенный кисло-сладкий привкус. Для разнообразия в крем добавляют сгущенку, сливки, фрукты или ягоды, сиропы, какао, шоколад, мед и пр.

Коржи для торта могут быть самыми разнообразными. Подойдет и бисквитное, и слоеное, и . Также можно приготовить коржи в виде блинов, или использовать в составе морковь. Можно выпекать каждую часть по отдельности, или же приготовить сразу один пышный пирог, а затем разрезать его на 2-3 части.

Украсить торт со сметанным кремом можно как угодно, в зависимости от повода и собственной фантазии. Для этого подойдет тот же самый крем, который вы использовали в качестве начинки, а также шоколад, глазурь, сгущенное молоко и пр. Посыпать тортик можно орешками, остатками от коржей, сахарной пудрой, шоколадной стружкой. Кроме того, выигрышно смотрятся десерты, украшенные свежими фруктами или ягодами.

Несмотря на то, что меда понадобится всего 3 ложки, торт приобретет явный медовый привкус и аромат. При желании можно заменить маргарин сливочным маслом. Крем получается очень нежным, быстро пропитывает коржи.

Ингредиенты:

Маргарин – 125 г;
Сахар – 2 стакан;
Мед – 3 ст. л.;
Яйца – 2 шт.;
Сода – 1 ч. л.;
Сметана (20% жирности) – 500 г.

Способ приготовления:

Выложить маргарин в глубокую тарелку и растопить.
Добавить к маргарину 1 стакан сахарного песка и мед.
Продолжать нагревать содержимое тарелки на водяной бане и интенсивно помешивать, пока не получится однородная масса.
Добавить соду, мешать, пока масса не станет белой и не увеличится в размере.
Разбить в тарелку яйца, еще раз помешать.
Всыпать муку, замесить.
Полученное тесто разделить на 9-10 равных кусочков.
Каждую заготовку по отдельности выкладывать на противень, раскатывать в тонкий корж.
В каждом корже перед выпеканием сделать несколько проколов вилкой.
Поместить противень в духовку и выпекать корж 2-3 минуты (до коричневатого цвета).
В мисочке смешать сметану (холодную) и оставшийся стакан сахара. Взбить миксером.
Каждый корж щедро промазывать кремом, складывая их друг на друга.

Интересное из сети

Бисквитные коржи очень просты в приготовлении. К тому же, они быстро выпекаются и хорошо пропитываются сметанным кремом. Разнообразить начинку можно с помощью бананов или клубники. Такой тортик отлично подойдет для детского праздника.

Ингредиенты:

Мука – 0,5 стакана;
Сахар – 3,5 стакана;
Яйца – 3 шт.;
Бананы – 2 шт.;
Сметана (20% жирности) – 800 г.;
Вода – 2 стакана;
Коньяк или ром – несколько капель.

Способ приготовления:

В чашу для миксера разбить яйца и взбить их в воздушную пену.
Добавить полстакана сахара и продолжать взбивать, пока масса не станет белой и без крупинок.
Муку просеять, добавить в чашу и перемешать тесто венчиком.
Форму для выпечки застелить пергаментом и вылить в нее полученную массу.
Духовой шкаф разогреть до 180 градусов и выпекать бисквитный корж 20 минут.
Сметану и полтора стакана сахара выложить в одну емкость и взбить миксером.
В небольшую кастрюльку залить воду и весь оставшийся сахар, вскипятить.
Слегка остудить сироп и добавить несколько капель коньяка (3-4).
Достать корж из духовки, разрезать поперек на две части.
Нижнюю часть щедро смазать сиропом и выложить сверху крем.
Бананы очистить и порезать кружочками, выложить на корж.
Накрыть сверху второй часть коржа, промазать ее сиропом и кремом, украсить по вкусу.

Универсальный рецепт для домашней выпечки. Несмотря на сладость, торт получается достаточно легким и не калорийным. Пышные блинные коржи и нежный сливочно-сметанный крем заставляют десерт просто таять во рту. Вместо муки можно использовать гречневую крупу, смолотую в кофемолке.

Ингредиенты:

Мука (гречневая) – 1,5 стакана;
Мука (пшеничная) – 1,5 стакана;
Яйца – 2 шт.;
Дрожжи (сухие) – 0,5 ст. л.;
Вода – 1,5 стакана;
Молоко – 1 стакан;
Растительное масло – 2 ст. л.;
Сливочное масло – 1 ст. л.;
Сметана – 300 г.;
Лимон – 0,5 шт.;
Сливки – 300 г.;
Ванильный сахар.
Соль.

Способ приготовления:

Воду вскипятить и остудить до средней температуры.
Добавить дрожжи в теплую воду, растворить.
Высыпать в емкость с водой полстакана пшеничной и полстакана гречневой муки.
Вымесить тесто и убрать его в теплое место на 30-40 минут.
В готовую опару добавить всю оставшуюся муку, взбить миксером и снова убрать в теплое место на 40 минут.
Молоко вскипятить, добавить в тесто.
Бросить в тесто щепотку соли и остудить.
Через 2 часа добавить яйца, растительное и растопленное сливочное масло, тщательно перемешать.
Дать тесту настояться еще 20 минут.
Пожарить тонкие блинчики и дать и остыть.
Сметану и сливки взбивать миксером 5-7 минут.
Добавить в крем сок и цедру половины лимона, ванильный сахар. Еще раз взбить.
Щедро перемазать блины кремом.

Удивительно легкий и простой в исполнении . Все приготовления занимают не более 15 минут. Кроме того, торт еще и полезен, поскольку в нем присутствует морковь и апельсин. Если хочется скрыть основной ингредиент торта – морковь – лучше потереть ее на самой мелкой терке.

Ингредиенты:

Морковь – 200 г.;
Сахар – 175 г.;
Мука – 175 г;
Растительное масло – 100 г.;
Сливочное масло – 50 г.;
Яйца – 3 шт.;
Ванилин – 0,25 ч. л.;
Апельсин (цедра) – 1 шт.;
Сгущенное молоко – 170 г.;
Разрыхлитель – 1 ч. л.;
Сметана – 200 г.

Способ приготовления:

Морковь натереть и выложить в глубокую мисочку.
Добавить яйца, цедру апельсина, сахар, ванилин и разрыхлитель.
Влить растительное и растопленное сливочное масло.
Тщательно перемешать и засыпать муку.
Замесить тесто и вылить его на форму, застеленную пергаментом.
Готовить корж 40 минут при температуре 180 градусов.
После приготовления корж остудить и разрезать на две равные части.
Сметану смешать со сгущенкой с помощью венчика или миксера.
Нижнюю часть торта выложить на тарелку и смазать кремом.
Накрыть вторым коржом, вылить сверху оставшийся крем.
Дать торту пропитаться 20-30 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить торт со сметанным кремом по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Торт со сметанным кремом – с детства любимое лакомство, которое всегда ассоциируется с домашней кухней и душевными чаепитиями. Приготовить такой самостоятельно совсем не сложно, особенно, если знать несколько полезных секретов:
Перед тем, как готовить коржи в духовке, их нужно проколоть вилкой в нескольких местах;

Готовые коржи нельзя складывать друг на друга, пока они не остынут. Лучше выложить их на полотенце по отдельности;

Если вы готовите бисквитный корж, обратите внимание на диаметр вашей формы для выпечки. Чем он больше, тем меньше понадобится времени на запекание. При диаметре 30 см оно составит примерно 25 минут;

после приготовления можно еще на 3-5 минут поставить в духовку. Так он будет более румяным;

Чем тоньше коржи, тем более пропитанным получится торт. Тем не менее, используя сметанный крем, лучше делать коржи средней толщины, иначе они могут размокнуть;

Чтобы ванилин в тесте не горчил, перед добавлением его нужно растворить в ложке с теплой водой;

Чтобы крем получился действительно воздушным, его необходимо взбивать миксером не менее 5 минут.

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

2 часа

230 ккал

5/5 (3)

Кухонная техника и утварь: миксер или блендер, венчик, глубокая емкость для теста, формочка для выпекания.

Необходимые продукты

Для теста нам потребуются:

Для крема нужно взять:

Сахар	1 ст.
Сметана	350 г

Особенности выбора продуктов

Для этого торта сметану для теста и крема нужно выбирать повышенной жирности. Тогда крем получится воздушным и не будет растекаться.
С мелким сахаром сметана взбивается легче. Я, например, использую сахарную пудру (только использую меньшее количество – пудра слаще, чем сахар).

Если нежирную сметану на ночь подвесить в марлевом мешочке, она будет взбиваться не хуже, чем жирная.

Как приготовить торт из сметаны в домашних условиях

Шаг 2. Растопите 100 грамм сливочного масла.

Шаг 3. В глубокую емкость вбейте 3 яйца, добавьте стакан сахара и хорошенько взбейте.

Шаг 4. Положите 200 мл сметаны и опять взбейте.

Шаг 5. Добавьте растопленное охлажденное масло, взбейте.

По желанию можно в тесто для торта на сметане добавить мед.

Тесто для сметанного пирога должно быть слегка жидким.

Шаг 7. Вылейте 1/3 часть теста в формочку для выпекания.

Шаг 8. Поставьте замес в духовку и оставьте на 30-45 минут.

Оставшееся тесто также разделите пополам и выпекайте.

Шаг 10. Обрежьте выступающие края коржей.

Шаг 12. Верх торта и его бока покройте остатками крема.

Для ускорения пропитки коржи можно наколоть вилкой.

Шаг 1. В глубокой миске взбить 2 яйца.

Шаг 2. Высыпать в яичную смесь стакан сахара, добавьте ½ банки сгущенного молока, соду и 250 мл сметаны.

Шаг 5. Разделите тесто на 4 одинаковых части, заверните их в пищевую пленку и оставьте на час.

Шаг 6. Разогрейте духовку до 200ºC.

Шаг 7. Раскатайте тесто на довольно толстые коржи.

Шаг 9. Достаньте коржи из духовки и дайте им остыть.

Шаг 10. Обильно смажьте каждый корж.

Шаг 11. Верхний слой и бока покройте оставшимся кремом.

Рецепт крема для торта из сметаны

Правильный сметанный крем при наклонении емкости не растекается.

Как красиво оформить и подать торт из сметаны

Перед подачей торт нужно убрать на 12 часов в холодильник (или другое прохладное место), чтобы он пропитался.

Чтобы бисквит не подсох, рядом можно положить разрезанное яблоко.

Обязательно просеивайте муку. Так ваш торт получится высокий и пышный.
Не жалейте крем. Обильный слой сладкой пропитки сделает блюдо сочным и вкусным.
Сметана для теста может быть немного постоявшей, однако для сметанного крема обязательно нужен свежий продукт.
Если в сметанный крем для бисквитного торта добавить немного обжаренных измельченных грецких орехов, десерт приобретет нежный ореховый привкус.
Если вы – поклонник фруктов, можете прослаивать коржи кусочками любимых ягод и фруктов.
Если в тесто добавить процеженное малиновое или черносмородиновое варенье, торт получится еще вкуснее.
Чтобы тесто не подгорало, в духовку нужно поставить миску с водой.
Перед тем как готовить крем, сметану следует охладить.
Если вы забыли предварительно выложить масло из холодильника, его можно растопить на паровой бане или в микроволновке.

Видеорецепт торта из сметаны

В принципе сметанник, рецепт которого представлен выше, – довольно простой рецепт. В Интернете сегодня можно найти множество разнообразных вариантов приготовления тортов из сметаны. Мне, например, понравилось видео, в котором подробно показаны все шаги по изготовлению сметанного десерта

Здесь хозяйка предлагает испечь сметанник с какао.

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

Сметанный крем для торта в домашних условиях рецепт

Сметанный крем для торта: рецепты и советы по приготовлению

25 Июля, 2019
Десерты
Александр Недашковский

Многие сладкоежки предпочитают только домашнюю выпечку и десерты. Если вы любите торты, наша статья пригодится вам. Очень часто кондитеры используют для приготовления сладостей сметанный крем. Любой торт с ним получается нежным и вкусным. Существует немало рецептов вкусного сметанного крема. Некоторые из них мы приведем в нашей статье.

Классический рецепт

Это только на первый взгляд может показаться, что есть всего лишь один стандартный способ приготовить сметанный крем для торта. На самом деле есть очень много разнообразных рецептов на основе сметаны. Все они основаны на добавлении дополнительных компонентов, с помощью которых можно разнообразить крем и сделать его гуще. Преимущество сметаны состоит в том, что в ней содержится множество витаминов и микроэлементов, которые полезны для нашего организма. Поэтому и десерт в итоге полезен. Для приготовления крема необходимо брать жирный домашний продукт. Тогда масса получится пышной и однородной.

Нет ничего проще, чем приготовить сметанный крем для торта. Он хорош для бисквитов, медовиков и прочих десертов, которые не проходят термическую обработку. Для приготовления необходимо иметь минимальный набор продуктов.

Ингредиенты:

Сахар – 320 г.
Ванилин.
Сметана – 530 г.

Как приготовить сметанный крем для торта? Классический рецепт подразумевает использование только сахара и сметаны. Ваниль можно брать по желанию для придания аромата. Результат во многом зависит от качества продукта. Если хотите получить вкусный и густой крем, используйте только жирную домашнюю сметану. Опытные кондитеры рекомендуют перед работой охладить продукт в холодильнике.

Для взбивания необходимо использовать сухую и чистую посуду. В нее переливают охлажденную сметану и засыпают сахар. При желании можно добавить немного ванилина. Конечно, проще всего взбивать крем из домашней сметаны при помощи миксера. Это значительно упростит процесс. Взбивать массу следует до тех пор, пока она не станет густой консистенции. Сметана из магазина низкой жирности никогда не взобьется до нужной консистенции. Кроме того, она имеет кисловатый привкус. Именно по этой причине рекомендуется использовать жирный продукт.

Крем для бисквита

Нет ничего вкуснее, чем сметанный крем для торта из бисквитных коржей. Он придает десерту нежность и легкость.

Ингредиенты:

Сметана – 730 г.
Сахарная пудра – 280 г.

Опытные кондитеры рекомендуют правильно подготовить сметану. Для этого понадобится кастрюля и сито примерного такого же диаметра. Дуршлаг необходимо установить в емкость и сверху накрыть чистой хлопчатобумажной тканью. На нее сверху выкладывают сметану. В таком виде емкость отправляют в холодильник на всю ночь. За это время сыворотка сквозь ткань сойдет в кастрюлю, а сметана станет более густой. Ее можно будет с легкостью отделить от ткани.

Далее понадобится большая емкость. В нее наливают холодную воду, а сверху ставят посуду меньшего объема. В верхней емкости взбивают сметану с сахарной пудрой в течение 15 минут.

Крем для медовика

Если вы хотите приготовить медовик, идеальным вариантом для него станет вкусный сметанный крем. Для торта кремовая масса должна иметь определенную консистенцию, которая пропитает коржи, но не даст им размокнуть. Нежный крем имеет невероятно нежную структуру и прекрасно сочетается с медовой основой.

Ингредиенты:

Масло – 110 г.
Сметана – 490 г.
Сахар – 120 г.

Емкость устанавливаем на водяную баню. В нее выкладываем сметану с сахаром. Массу провариваем 1,5 часа, тщательно помешивая ее каждые десять минут. Готовый крем приобретет шелковистую структуру и нежный карамельный оттенок. Далее необходимо отключить огонь и добавить в массу сливочное масло. Все ингредиенты размешиваем до однородности. После остывания крем можно наносить на коржи.

Крем со сгущенкой

Сметанный крем для торта – идеальное решение. Добавляя отдельные компоненты, можно получать совершенно новые вкусовые качества десерта. Далеко не все хозяйки знают о том, что для получения прекрасного крема можно одновременно использовать сметану и сгущенное молоко. В итоге получается замечательное легкое суфле.

Ингредиенты:

Молоко сгущенное – 0,5 кг.
Коньяк – 2 ст. л.
Жирная сметана – 0,4 кг.
Экстракт ванили – 1 ч. л.
Лимонный сок – 40 г.

В посуде смешиваем сметану и сахар. Крем для торта необходимо взбивать миксером на большой скорости. За это время ингредиенты насытятся кислородом, а масса станет легким и густым. В этот момент необходимо добавить сгущенку и немного лимонного сока, а также коньяк. После этого крем необходимо взбивать на большой скорости не менее 30 минут. Готовую массу закрываем пленкой и отправляем на три часа в холодильник. После крем можно использовать для формирования торта.

Сметанно-заварной крем

Очень часто у хозяек возникает необходимость приготовить для торта густой крем из сметаны. Он будет хорош для нанесения между бисквитными коржами. Густая масса не осядет и пропитает основу.

Ингредиенты:

Жирная сметана – 290 г.
Масло слив. – 190 г.
Мука – 2 ст. л.
Сахар – 110 г.
Ванильный сахар.
Яйцо.

Для приготовления возьмем кастрюлю. В нее разбиваем яйцо и засыпаем сахар. Перетираем массу до однородности. Далее засыпаем муку и сметану. Емкость ставим на водяную баню. Крем увариваем до сгущения, добавив в его часть масла. После снимаем его с огня и взбиваем миксером. Такой крем после остывания получается очень густым. Из него можно делать различные узоры.

Шоколадный крем

Если вы любите шоколадный торт, можно его приготовить с шоколадно-сметанным кремом, который можно не только использовать для прослойки коржей, но и для украшения готовых изделий.

Ингредиенты:

Экстракт ванили – 1 ч. л.
Слив. масло – 50 г.
Сметана – ½ стакана.
Сахарная пудра – 450 г.
Соль – ¼ ложки.
Шоколад горький – плитка.

Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт сметанного крема для торта:

Шоколад разламываем на куски.
Смешиваем шоколадную крошку с маслом и топим полученную массу на водяной бане или в микроволновке.
Жидкий шоколад остужаем.
В сметану вводим ванильный экстракт и соль, после чего взбиваем.
Не переставая взбивать, вводим жидкий шоколад.
Далее порционно добавляем сахарную пудру. Ее может понадобиться больше ли меньше. Количество зависит от качества сметаны. Крем должен иметь густую структуру.
Для пропитки массу можно использовать сразу. Если хотите украшать кремом торт, его необходимо выдержат в холодильнике.

Крем с желатином

Далеко не всегда удается получить густой крем для торта. Сметану можно смешивать с желатином для получения нужной консистенции.

Ингредиенты:

Молоко (или вода) - 0,5 стакана.
Сметана – 290 г.
Пудра сахарная – 4 ст. л.
Желатин – 1 ч. л.
Ароматизатор - три капли.

Перед началом приготовления желатин следует смешать с молоком, после чего оставить набухать. Если вы используете быстрорастворимый продукт, то достаточно 15 минут. Для обыкновенного желатина понадобится не менее 40 минут. После массу отправляют на огонь и прогревают до полного растворения гранул, не забывая помешивать. Желатиновая масса должна остыть до 40 градусов.

В чистой посуде смешиваем сахарную пудру со сметаной и взбиваем массу. В конце процесса вливаем остывший желатин. Полученный крем доводим до однородности и добавляем несколько капель ароматизатора. Готовую массу можно использовать не только для тортов. Если выложить крем в порционные формочки и украсить его фруктами, получится вкусный десерт. Его необходимо отправить на ночь в холодильник до полного застывания. А утром лакомство можно подавать на стол.

Творожно-сметанный крем

Если хотите приготовить вкуснейший десерт, этот рецепт поможет вам. Бархатный крем сделает ваш торт настоящим шедевром кулинарного искусства.

Ингредиенты:

Стакан сметаны.
Творог – 410 г.
Ванилью
Сахар – 90 г.

Если вы приобрели творог с однородной структурой, его обрабатывать не нужно. В том случае, если у вас домашний зернистый продукт, его необходимо перемолоть блендером или пропустить через мясорубку. Некоторые хозяйки предпочитают перетирать творог через сито.

Сахар, указанный в рецепте, лучше заменить пудрой. Кондитеры считают, что она быстрее растворяется и более равномерно распределяется по всей массе. Для крема нам понадобится самая густая сметана. В идеале ее необходимо оставить в марле на несколько часов, чтобы ушла сыворотка. В этом случае крем будет очень густым.

Все ингредиенты смешиваем в чистой посуде и взбиваем до однородного состояния. Перед использованием кремовую массу следует выдержать в холодильнике несколько часов.

Советы кондитеров

Если вы хотите приготовить для торта густой крем из сметаны, стоит воспользоваться советами опытных кондитеров. Мастера своего дело настоятельно рекомендуют не экономить на главном ингредиенте. Сметана должна быть очень жирной и не водянистой. Только на ее основе можно приготовить хороший крем.

Однако даже в самой хорошей сметане есть сыворотка. Чтобы избавиться от нее, необходимо на ночь поместить ее на сито, застеленное тканью. До утра из продукта уйдет вся лишняя жидкость. Масса по консистенции будет напоминать крем-чиз.

Иногда крем из домашней сметаны имеет навязчивый вкус. Это связано с качеством самого кисломолочного продукта. Поэтому перед использованием его необходимо попробовать. С домашней сметаной необходимо очень аккуратно работать. Если она слишком густая, в процессе взбивания может расслоиться на сыворотку и масло.

Мнение многих кондитеров относительно того, какую сметану необходимо использовать, расходятся. Одни полагают, что лучше брать домашний продукт, а другие – магазинный. Здесь нет универсального рецепта. Свой выбор можно сделать только на основе личного опыта.

Как бы то ни было, но в процессе приготовления крема для торта из сметаны сахар лучше не использовать. Предпочтительнее брать пудру. Она гораздо проще и быстрее растворяется в процессе взбивания. В этом случае у вас на зубах не будут скрипеть крупинки.

Если вы приобрели сметану, которая оказалась не самого лучшего качества, и имеет жидкую консистенцию, можно использовать для сгущения специальный загуститель для сливок. Его можно приобрести в любом магазине.

По мнению кондитеров, перед взбиванием сметану следует хорошо охладить, поместив ее в морозилку на 20 минут. Тогда ваш крем будет более плотным и густым.

Вместо послесловия

Знание маленьких хитростей поможет вам приготовить изумительно вкусный крем, который можно использовать для самых разных десертов. Надеемся, что наша статья поможет вам в этом.

samchef.ru

Как сделать сметанный крем для торта по пошаговому рецепту с фото

Рецепты приготовления крема и других кондитерских украшений

Оксана

Содержание:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Ингредиенты3 Пошаговый рецепт изготовления вкусного крема из сметаны с сахаром для торта4 Видеорецепт сметанного крема...

Как приготовить сметанный крем для торта? Очень просто! Это поэтапный процесс, не требующий больших физических усилий и временных затрат.

Как правильно выбрать ингредиенты

Для крема, как правило, используют любую сметану – магазинную, купленную на рынке или домашнюю, собранную собственноручно. Главное — чтобы она была жирной. Свежесобранную сметану нежелательно использовать для приготовления крема – он будет жидкий. Она должна хотя бы сутки простоять в холодильнике.

Если сметана жидковатая, то возникает вопрос: как сделать сметанный крем для торта густым? Вполне достаточно откинуть сметану на сито, устланное четырьмя слоями марли и дать ей отстояться 7-8 часов (на протяжении ночи) в нижней части холодильника для того, чтобы стекли излишки сыворотки.

Следует помнить, что при добавлении сахарного песка сметана несколько разжижается, и таким кремом лучше пропитывать коржи. При добавлении сахарной пудры крем получается плотнее даже без добавления желатина, как загустителя—Сметанный крем с желатином для торта рецепт—, и им можно даже украшать кондитерские изделия.

Оборудование и посуда: миска для взбивания с высокими бортами, мерный стакан, сито, марля в четыре слоя, миксер.

Ингредиенты

Для того, чтобы быстро в домашних условиях приготовить вкусный сметанный крем для торта:

Сметана 25%	500 мл
Сливки 35%	400 г
Сахарная пудра	1 ст.
Сахар ванильный	1 пакетик

Пошаговый рецепт изготовления вкусного крема из сметаны с сахаром для торта

Сметану, отстоявшуюся от сыворотки, перекладываем в чашу миксера или глубокую миску с высокими бортами.
Устанавливаем миксер в режим больших оборотов, и начинаем взбивать, пока объем не увеличится вдвое.
Как только объем сметаны увеличится, начинаем постепенно всыпать сахарный песок или сахарную пудру, разделив на три-четыре приема, пока не образуется устойчивая шапка. Ваниль добавляется в последнюю порцию сахара.
Крем готов.

Знаете ли вы? Сладость крема регулируют, уменьшая или увеличивая количество сахарного песка или сахарной пудры.

Видеорецепт сметанного крема для торта

Прекрасной демонстрацией каждого этапа приготовления сметанного крема можно считать предоставленный вашему вниманию этот короткий видеоролик. Здесь наглядно показано, как правильно и в какой последовательности соединяются компоненты, а также конечный результат простого и быстрого процесса:

Варианты оригинальных рецептов с использованием сметанного крема

Классически изготовленный сметанный крем с сахарной пудрой для торта считается идеальным вариантом для приготовления оригинальных кондитерских изделий. Именно его готовят, чтобы торт «Молочная девочка» приобрел отличительные вкусовые качества, специфический привкус и неповторимый внешний вид:

В классический сметанный крем, кроме сахарного песка или сахарной пудры с ванилью и самой сметаны, больше ничего не добавляется, и его считают базовым кулинарным рецептом. На базовой основе существует множество вариантов приготовления кондитерских изделий, таких, как крем из сметаны и сгущенки для торта, а также творожно-сметанный крем для торта, в рецепты которых включены дополнительные компоненты в виде сгущенного молока и творога. Попробуйте приготовить блюдо, пользуясь нашими рецептами, чтобы оценить, насколько легко и просто можно сотворить настоящее кондитерское чудо на собственной кухне.

По сути, классический базовый сметанный крем, куда добавляется сахарный песок, даже очень мелкий, не годится для украшения кондитерских изделий. Но он очень хорош для пропитки коржей, и его часто используют, изготавливая —Торт медовик со сметанным кремом—. Благодаря сочетанию ингредиентов, вкус кондитерского изделия получается богатым, насыщенным.

Оригинальный вкус имеет морковный торт со сметанным кремом, рецепт которого вы без труда найдете на страницах нашего сайта. Не менее интересен по вкусовым характеристикам блинный торт со сметанным кремом. Это простой рецепт, с которым справится любая, даже совсем юная хозяйка.

Прописные истины

Крем начинают готовить только после того, как сметана хорошо охладится.
Чтобы крем получился из домашней, очень жирной сметаны, ее нежелательно долго взбивать. Достаточно перемешать с сахарной пудрой вилкой или ручным венчиком, иначе существует вероятность разделения на фракции – сладкого сливочного масла и сыворотки.
В сметану 15% жирности следует добавить магазинных 35% сливок в соотношении 1:1, размешать и сутки выдержать в холодильнике.
Для ускорения процесса изготовления густого крема, в магазинную нежирную сметану добавляют специальный сметанный загуститель.

В принципе, рецепт изготовления сметанного крема более, чем прост, и не требует особых навыков. Даже такой, казалось бы, сложный в приготовлении —Торт графские развалины со сметаной— может доставить истинное наслаждение хозяйке. Достаточно внимательно ознакомиться с процессом работы и понять, что здесь нет ничего сложного.

На нашем сайте можно найти много полезных советов и простых оригинальных рецептов, не требующих больших физических и финансовых затрат. Очень интересен рецепт торта «Черепаха» со сметаной. Необычный, редко подаваемый к столу, этот кулинарный шедевр может стать настоящей изюминкой чаепития. Также ознакомьтесь, как сделать торт «Зебра» на сметане – рецепт приготовления простого и очень вкусного кондитерского изделия, как говорится, «на скорую руку».

Мы будем рады, если вы поделитесь в комментариях своими секретами простых десертов на основе сметанного крема. Присоединяйтесь к нашему общению.

www.izyskon.com

Как сделать Сметанный крем для торта 🥝 по пошаговому рецепту с фото, советы

Cметанный крем для торта

VictorA

Классический сметанный крем для торта – смотрите рецепт пошагового приготовления, а также уникальные советы по ингредиентам и использованию крема.

Кухонная техника и утварь: объемная посуда 500-800 мл, несколько столовых и чайных ложек, мерный стакан, венчик и блендер, так как замешивать массу рекомендуется на скорости, которую сможет предоставить только специальная техника.

Нет ничего проще, чем приготовить обычные коржи для торта. Но выбор крема часто заставляет помучиться даже самых искушенных кулинаров. Иногда и у меня просто нет желания задаваться таким вопросом, и я выбираю самый простой, вкусный и быстрый сладкий сметанный крем для торта, рецепт которого моя бабушка использовала во всех случаях жизни.

Правильно приготовленный крем является достаточно густым, чтобы начинить и украсить любой десерт, так как готовится он из жирной сметаны (как минимум 20 процентной) с добавлением мелкозернистого сахара. Это идеальное сочетание для вашего торта, кексов и пирожных. Его можно использовать не только для начинки, но и для обмазки и выравнивания поверхности готового торта. Такое воздушное нежное чудо делается и с фруктами, и с ягодами по сезону. Однако в его достоинстве скрывается и основная проблема. Многие даже не решаются взяться за приготовление, поскольку не знают, как сделать пошагово классический сметанный крем для торта, чтобы он был достаточно вязким, стойким и густым. Если для яиц эта проблема решается просто – для загустения их достаточно взбить с сахаром, то что делать со сметаной?

Сегодня я решила написать подробное руководство, чтобы раз и навсегда ответить на все вопросы по приготовлению сметанного крема.

Один из самых главных секретов о том, как изготовить и загустить классический сметанный крем для торта без использования профессиональной кулинарной техники, а просто в домашних условиях, состоит в правильно выбранном темпе приготовления. Постарайтесь не спешить, читая рецепт и приступая к его реализации.

Вам понадобятся

Сметана с высокой жирности	600 г
Сахар	250 г
Ванильный сахар	10 г

Сметана для крема обязательно должна быть как можно более жирной, так что не пытайтесь найти такую в магазине. Очень хорошую и свежую сметану, в которой буквально «стоит ложка», можно найти только на рынке.

Обязательно дайте сметане избавиться от лишней влаги – для этого выложите ее на тонкий срез марли и повесьте над объемной миской на 30 минут. Это позволит быстро отцедить лишнюю сыворотку

Пошаговый рецепт густого крема из сметаны и сахара для торта

Сметану перекладываем из холодильника в морозильник.
Высыпаем сахар в глубокую миску.
Если ваш сметанный крем готовится с сахарной пудрой, убедитесь, чтобы она была без комочков, из-за которых крем может быть менее густым и не подойти для вашего торта.
Добавляем ванилин или ванильный сахар.
Перемешиваем сахарно-ванильную массу столовой ложкой.
Достаем сметану из морозилки и выкладываем туда же, проследив при этом, чтобы с ней в миску не попала лишняя влага.
Замешиваем столовой ложкой в направлении по часовой стрелке.
Взбиваем в блендере на высокой скорости около 10 минут.

В крем можно добавить столовую ложку какао, чтобы сделать его приятного шоколадного цвета и аромата.

Кроме того, на конечной стадии взбивания я часто добавляю в массу кусочки клубники, черники или другие ягоды, поскольку после этого даже обычный бисквитный торт на столе поразит вас и вашу семью обалденным вкусом и ароматом жаркого лета.

Ваш универсальный крем готов! Теперь вы сможете с уверенностью ответить на вопрос, как приготовить вкусный крем из сметаны для тортов и пирожных, не затратив большого количества времени и сил. Поставьте массу в холодильник на 1-3 часа, так как даже самый густой и тягучий сметанный крем требует какое-то время для расстойки и застывания перед использованием по назначению: начинки пирожных или промазывания торта.

Видео-рецепт приготовления сметанного крема

Вы можете убедиться, что все сделали правильно, посмотрев пошаговый рецепт изготовления сметанного крема для торта на видео ниже:

Этот нежнейший сметанный крем можно применять не только для пропитки, но и для украшения торта. Для этого дополнительно растворите несколько грамм желатина в теплой воде, а затем добавьте в крем на стадии окончательного взбивания. После того, как ваш крем настоялся в холоде, поместите его в кондитерский шприц или мешок и дайте волю своему воображению.

На всякий случай хочу еще посоветовать вам несколько других вариаций на тему кремов со сметаной в роли основы. Если нет времени искать компоненты на рынке, вам хорошо подойдет сметанный крем с желатином для торта, который получится даже со сметаной жирностью 20%. Для любителей сгущенного молока существует смешанный крем из сметаны и сгущенки для торта, неизменно радующий моих домашних сладкоежек. А воздушный творожно-сметанный крем для торта отличается не только легкостью приготовления, но и тем, что он полезен для деток.

Существует огромное количество тортов, которые вы можете приготовить, использовав вышеописанный крем и его варианты.

Перечислю только самые любимые и быстрые в изготовлении: знаменитый торт Медовик со сметанным кремом, знакомые с детства рецепт торта Черепаха со сметаной и торт Зебра на сметане, изысканный торт Графские развалины со сметаной, классический торт Молочная девочка со сметанным кремом. И совершенно нетипичные, способные удивить ваших гостей — Морковный торт со сметанным кремом — и Блинный торт со сметанным кремом.

Пробуйте и все у вас получится! Со своей стороны жду ваших отзывов и комментариев по поводу кремов и тортов, также очень приветствую новые идеи по части оформления выпечки с использованием сметанного крема.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Бисквитный торт со сметанным кремом

Бисквитный торт с бананом и киви 3.3

Простой в приготовлении, но безумно вкусный бисквитный торт с кислинкой киви, со сладостью и ароматом бананов. Сочный, в меру сладкий, он отлично подойдет и для праздника и для семейного чаепития. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 16.03.2017

Панчо с ананасами 3.7

Если вы хотите создать торт к праздничному столу, то узнайте, как приготовить панчо с ананасами. Это сочный торт со сметанно-ананасовой начинкой с нежным бисквитным тестом. Он просто тает во рту. ...далее

Добавил: Ju Lia 03.07.2016

Торт со сметанным кремом 4.6

Нежный торт со сметанным кремом, в меру сладкий, с ароматом ванили. Украсить торт можно на ваше усмотрение. Смотрим рецепт! ...далее

Добавил: Vikulia 18.07.2015

Бисквитный торт с грецкими орехами 4.6

Многие обходят стороной бисквитные торты, так как не хотят заморачиваться с выпечкой коржей такого плана. Но на самом деле все намного легче, чем кажется на первый взгляд. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 24.03.2016

Бисквит со сметаной 4.6

Выпечка с добавлением сметаны получается очень вкусной, нежной, с легкой молочной кислинкой. Вы можете попробовать испечь бисквит на сметане, который станет отличной основой для любого торта. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 08.05.2016

Бисквитный торт со сметанным кремом и клубникой 3.2

Очень легкий летний торт. Украшением для него могут послужить любые фрукты. Мы же будем готовить с клубникой. Прекрасно смотрится на праздничном столе, радуя своим вкусом всех без исключения. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.01.2016

Торт "Панчо" без выпечки 4.7

Такой простой рецепт торта "Панчо" без выпечки мне подсказала мама, так как я очень люблю этот тортик и всегда его покупала, пока мама не поделилась со мной своей стряпней. Поверьте, вкуснее гораздо! ...далее

Добавил: Даша Петрова 14.09.2014

Торт из бисквитных коржей 1.0

Как приготовить торт из бисквитных коржей без лишней мороки, суеты и со стопроцентным положительным результатом, - об этом расскажет ниже мой рецепт. Такой торт украсит ваш праздничный торт. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 26.11.2018

Бисквит с какао порошком и сметаной 5.0

Нужен идеальный бисквит для торта? Тогда приготовьте бисквит с какао порошком и сметаной. Воздушный, с насыщенным шоколадным вкусом бисквит не требует пропитки и отлично сочетается с масляным кремом. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 14.11.2016

Торт "Сметанник" со сгущенкой 2.3

Нежный и сочный торт, который покорит всех в вашей семье: от мала до велика. Готовится он просто, а продукты недорогие и доступные, приступаем к рецепту, как приготовить торт "Сметанник" со сгущенкой. ...далее

Добавил: Антон Сорока 28.10.2016

Торт сметанный классический рецепт 4.0

Любимая и знакомая многим с детства выпечка. Если вы хотите знать, как приготовить торт сметанный, классический рецепт с пошаговыми рекомендациями, несомненно, вам очень пригодится. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 23.04.2015

"Поль Робсон" торт 4.4

Не знаю, почему торт называется именно так, но после первого кусочка забываешь о названии и наслаждаешься только вкусом. Рассказываю о вкуснейшем десерте, как приготовить «Поль Робсон» торт. ...далее

Добавил: Антон Сорока 23.08.2017

Самый быстрый бисквитный торт 4.6

Многие задаются вопросом, как приготовить самый быстрый бисквитный торт. Мне попался очень удачный рецепт, который решил данную проблему раз и навсегда. Реальная экономия времени и отменный результат! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 28.11.2016

Торт "Мечта" 4.3

Вот вам рецептик, как приготовить торт «Мечта». Посвящаю его всем тем, кто любит легкую, воздушную, простую, но и вкусную выпечку. Торт можно сделать к романтическому ужину или на День рождения. ...далее

Добавил: Антон Сорока 20.01.2017

Вишневый бисквитный торт 4.0

Чтобы научиться печь торт самостоятельно, надо испортить не один пакет продуктов. Но те, кто добились цели, будут вознаграждены вкусом. Вот, как приготовить вишневый бисквитный торт. ...далее

Добавил: Маргарита 28.06.2016

Бисквитный торт с черносливом 4.4

Задумала делать торт. Пришла к выводу, что надо бы вспомнить, как обращаться с бисквитом. А то навык можно потерять, так сказать. Вот, как приготовить бисквитный торт с черносливом. ...далее

Добавил: Маргарита 10.02.2017

Торт "Черепаха" со сметаной 3.6

Такой торт можно приготовить на детский праздник, он очень понравится детям и удивит их. Подробно расскажу, как приготовить торт «Черепаха» со сметаной. Вкусный десерт для любого праздника. ...далее

Добавил: Антон Сорока 18.08.2017

Торт бисквитный с фруктами 5.0

Если не знаете, чем порадовать любимую семью на праздник, тогда смотрите, как приготовить торт бисквитный с фруктами. Он всегда выручит, если у вас нет идей относительно десерта на праздник. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 22.11.2016

Бисквитный торт с желе 3.6

Несмотря на кажущуюся на первый взгляд сложность рецепта, на самом деле приготовить такой торт достаточно просто. К тому же, выглядит такой тортик очень симпатично, для детского праздника - самое то! ...далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 11.01.2016

Бисквит со сметанным кремом 3.8

Коржи этого бисквита я делаю в мультиварке, но вы можете выпекать их в духовке. Получается очень нежный тортик, а со сметанным кремом просто объедение. ...далее

Добавил: Бажена Белинская 14.11.2015

Бисквитное тесто со сметаной 3.1

Чтобы ваш бисквит получился очень пышным, попробуйте воспользоваться данным рецептом: он вас не подведет! Бисквит, приготовленный на сметане, станет замечательной основой для любого торта. Рекомендую! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 27.10.2015

Сметанный торт с черносливом 4.6

Сметанный торт с черносливом идеально подойдет для праздничного стола. Десерт обладает очень приятным вкусом, нежный бисквит хорошо сочетается с воздушным сметанным суфле, черносливом и шоколадом. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 20.10.2015

Шоколадный торт со сметанным кремом 5.0

Никогда не устану радовать своих родных вкусной выпечкой на праздники. Ко Дню рождения моего сына сделала ему подарок, как любителю шоколада и бисквитных коржей. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.12.2016

Бисквитное тесто для торта со сметаной 4.3

Бисквитное тесто для торта со сметаной я открыла для себя совершенно недавно. Получается просто изумительный бисквит, очень нежный и очень вкусный. Из него можно сделать любой бисквитный тортик. ...далее

Добавил: Бажена Белинская 16.12.2015

Бисквитное тесто на сметане 3.6

Бисквит на сметане получается пышным и воздушным. Его очень легко приготовить за минимальное количество времени. Также можно приготовить любимый крем и превратить ваш бисквит в очень вкусный торт. ...далее

Добавил: Федор Прищепкин 21.09.2015

Сметанный торт с желатином 4.7

Один из самых простых, самых вкусных и самых быстрых в приготовлении десертов. ...далее

Добавил: Арина Вольская 19.05.2015

Торт "Панчо" в мультиварке

Многим нравятся бисквитные торты, но только те, которые имеют достаточно крема, чтобы текстура не была сухой. Таким выходит торт "Панчо". ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.11.2018

Торт из кусочков бисквита 3.7

Очень оригинальный, хоть и совсем простой торт из кусочков бисквита в домашних условиях под силу приготовить даже начинающему кулинару. Сытный, красивый и вкусный он украсит ваш праздничный стол. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 20.12.2015

Торт "Зебра" на сметане 1.0

Люблю делать достаточно простую выпечку, но чтобы она выглядела так, как будто делалась сложно и муторно. А ещё и выглядела бы как настоящее ресторанное блюдо, чтобы все гости были удивлены. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.01.2017

Фруктовый торт

Среди большого количества вкусных десертов очень сложно выбрать какой-нибудь один. Вот по такому рецепту, как приготовить фруктовый торт, получается очень вкусный, легкий и аппетитный десерт. ...далее

Добавил: Ольга Матвей 27.02.2017

Бисквитный торт со сметанным кремом 3.7

Когда хочется чего-нибудь сладкого приготовить к чаю, на выручку придет этот рецепт приготовления бисквитного торта со сметанным кремом. Несложный и аппетитный, он дополнит даже праздничный стол. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 18.12.2015

Бисквит на сметане 4.6

Для тех, кто не представляет своей жизни без домашней выпечки, предлагаю очень простой рецепт бисквита на сметане с нежным белым шоколадом. Это невероятно вкусно и очень красиво. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.10.2015

Торт из сметаны классический 4.0

Скоро у кого-то из ваших дорогих и близких День рождения, и вам очень хочется порадовать именинника домашней выпечкой? Тогда расскажу, как сделать торт из сметаны классический! Вкусно, нежно и легко! ...далее

Добавил: Даша Петрова 23.10.2016

Сметанный бисквит 3.8

Если вы решили побаловать себя и своих близких вкусненьким, то воспользуйтесь рецептом сметанного бисквита, который получается ароматным, воздушным, а после пропитки любимым кремом тает во рту. ...далее

Добавил: Ольга Макарова 29.09.2016

Создание любого десерта — это шикарная возможность проявить фантазию и по-настоящему насладится кулинарным процессом. Каждый ингредиент вносит свой вклад в общий результат. Так, например, вишнёвый сироп придает десерту особый аромат, легкую кислинку и терпкость. Поэтому не нужно бояться экспериментов. То, как приготовить бисквитный торт со сметаной, решать только вам, всех хитростей рассказать невозможно. Верным решением будет добавление нарезанных фруктов и ягод: бананов, клубники, абрикосов, киви, малины. Любителям сладенького рекомендуем натереть сверху шоколад или украсить торт мармеладками. Для того чтобы ваше блюдо стало неповторимым, можно также поэкспериментировать с его формами и размерами. Торт в форме сердца – замечательный подарок второй половинке, а огромный и круглый торт насытит всех людей на любом празднике. Выпечка станет хорошим подарком на дне рождения, свадьбе, корпоративе. Узнайте простой рецепт сметанно-бисквитного торта на нашем сайте, чтобы приятно удивить гостей и близких в знаменательный день.

povar.ru

Как приготовить Сметанный крем для торта — 10 рецептов в домашних условиях

Густой сметанный крем для бисквитного торта в домашних условиях

Сметана очень универсальна и к тому же очень дешевая. Прекрасно пропитывает бисквитные коржи: легкая консистенция массы быстро проникает в пористое тесто коржей, делая их влажными и нежными. Часто у хозяйок возникает проблема с консистенцией сметаны — она получается слишком жидкой. Если вы не хотите загущать крем дополнительными добавками, достаточно заранее стереть сметану с излишков сыворотки. Как это сделать: прочитать рецепт.

Ингредиенты — + 0,4 кг.

Сметана 600 гр.
Сахарный песок 200 гр.
Ванилин 1 щепотка

Шаги 20 мин.

важно правильно подобрать сметану. Для этого обратите внимание на его жирность. Покупаем продукт с молочной жирностью не менее 20%. Еще лучше, если это будет домашняя густая сметана, которую можно будет купить, пожалуй, только на рынках. Накройте миску двойным слоем марли или тонкой хлопчатобумажной ткани. Выкладываем по всему объему сметаны. Поднимите края ткани — у вас получится пакетик сметаны. Можно повесить сметану на миску в прохладном месте на ночь — это стечет излишки сыворотки и в ткани останется густая нежная масса, идеально подходящая для крема. Как вариант, «мешок» можно связать, положить на решетку над миской, придавить небольшим грузом и поместить в холодильник: так даже лишняя жидкость уйдет без проблем.
По прошествии времени взвесить сметану, развернуть ткань — количество сметаны внутри уменьшится. Точно предсказать окончательный вес сложно: он зависит от состава продукта. Но стоит ориентироваться на то, что точно уйдет треть объема.
В чашу для взбивания складываем отвешенную сметану, всыпаем сахарный песок и начинаем взбивать. Начинаем с небольшой скорости и постепенно увеличиваем обороты.
Взбивать стоит не менее десяти минут. За это время кристаллы сахара полностью растворятся, и крем приобретет легкий блеск. После взбивания использовать массу сразу или хранить в холодильнике до использования.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт творожно-сметанного крем для торта

Вам не придется долго возиться с этим кремом на кухне. Пока коржи в духовке, вы можете просто позаботиться о них. Чтобы крем получился однородным по консистенции, используйте мягкую и нежную рикотту. В общем, жирность в нем может быть любой. Немного влажная и мягкая текстура и некислый вкус важны. А вот сметану нужно брать жирнее — это придаст готовому крему густоту и насыщенный вкус. Очевидно, что все ингредиенты должны быть свежими.

Время приготовления: 15 мин.

Порции: примерно 300г готового крема.

Ингредиенты:

Творог — 250 гр.

Сметана — 4 ст

Сахарная пудра — 5 ст

Ванильный сахар — ½ пакетика.

Процесс приготовления:

1. Окончательный вкус крема зависит от выбранной рикотты. Поэтому продукт должен быть свежим и качественным. Если творог выглядит слишком влажным, можно предварительно повесить его на марлю на несколько часов, чтобы он просох — лишняя сыворотка стечет.

2. Выложить рикотту в миску, сразу добавить сметану, сахарную пудру и полпачки ванильного сахара.

3. Смешайте все ингредиенты погружным блендером. Также можно использовать миксер, но в этом случае именно блендер позволит не только качественно перемешать, но и хорошенько измельчить все зерна творога. С блендером крем будет более гладким, но и более густым.

4. Крем готов: на его приготовление ушло совсем немного времени. Массу можно использовать сразу после приготовления для начинки коржей или других кондитерских изделий. Если употребление не планируется сразу, массу следует поместить в холодильник.

Приятного аппетита!

Густой сметанный крем со сгущенкой

В этом креме удачно сочетаются насыщенная сливочная сладость сгущенного молока и нежная кислинка сметаны. Важный момент: для этого рецепта мы используем вареную сгущенку — она обеспечит необходимую густоту и поспособствует густоте консистенции. Если сметана недостаточно густая, можно повесить ее на марлю, чтобы удалить излишки сыворотки. Также он придаст крему дополнительную форму и кремовую насыщенность.

Время приготовления: 20 мин без учета времени на взбивание сметаны.

Время приготовления: 20 мин.

Порции: примерно 400г готового крема.

Ингредиенты:

Сгущенка вареная — 1 банка.

Сметана весовая — 200 гр.

Ванилин — щепотка.

Процесс приготовления:

1. Затем для насыщенности и густоты крема сметану можно повесить в марлю, как показано на фото, так, чтобы излишки сыворотки были стеклянными. Это удобно делать ночью. Не забывайте, что процесс должен происходить в холодильнике или другом прохладном месте, чтобы сметана не скисла. Если густота готового крема не имеет первостепенного значения, этот шаг можно пропустить и тогда сметану смешать со сгущенкой в первоначальном виде.

2. Выложите в миску приготовленную сметану. Порциями добавлять вареную сгущенку и после каждого добавления все взбивать миксером. Плотность вареной сгущенки высокая и отличается от нежной сметаны. Следовательно, смешивание этих двух масс стоит времени.

3. Когда добавлен полный объем сгущенки, продолжаем работу миксером на высокой скорости еще пару минут. Крем должен быть гладким и однородным.

4. Крем готов. Его можно использовать сразу после приготовления. Он не слишком плотный, но хорошо держит форму и может наноситься на поверхность торта. Он также отлично подходит для начинки слоеного теста и слоеного теста.

Приятного аппетита!

Заварной сметанный крем для торта в домашних условиях

Обычно с приготовлением заварного крема связано использование яиц, молока и крахмала. Однако это далеко не полный список возможных ингредиентов кремового десерта. Сюда очень хорошо может подойти сметана. Именно она придает ему особую «шелковистую» текстуру и тонкую кремовую кислотность. Оптимальный процент его жирности для вкусных сливок — от 20%. Не стоит выбирать продукт с меньшей жирностью молока — это не даст желаемой насыщенности.

Время приготовления: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порции: примерно 400г готового крема.

Ингредиенты:

Сметана — 300 гр.

Яйца — 1 шт.

Мука — 2 ст

Сахарный песок — 120 гр.

Экстракт ванили — ½ ч. Л

Сливочное масло — 160 гр.

Процесс приготовления:

1. Поместите сметану, яйцо, сахарный песок, муку и ванильный экстракт в термостойкую мерную посуду. Если последнего нет, можно использовать альтернативу в виде щепотки ванилина. Венчиком перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Затем ставим таз с полученной массой на водяную баню.

2. Пока масса нагревается, не прекращая активно перемешивать венчиком. Важно избегать образования комков. Когда крем начинает загустевать, берем силиконовый шпатель и продолжаем уже им мешать, пробегая мягким краем по стенкам и дну, чтобы быстро снять слой, утолщающийся на стенках. Когда крем станет густым во всей массе, снимите таз с водяной бани. Дайте содержимому остыть до комнатной температуры.

3. В отдельную емкость переложить размягченное масло и пару минут взбить высокоскоростным миксером — получаем отбеливание и блеск.

4. Поместите остывший заварной крем в порции взбитого сливочного масла, продолжая взбивать. Когда весь объем крема будет добавлен, взбивать еще минуту и перестать работать. Готовый крем ставим в холодильник для охлаждения — он должен немного оформиться и стать более плотным. Крем идеально подходит для выравнивания поверхности тортов, изготовления объемных украшений и других кондитерских манипуляций, где важны стабильность консистенции и сохранение формы.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления сметанного крема с желатином

Этот крем имеет все шансы стать фаворитом благодаря своей мягкости, легкости и предсказуемости. Даже если в процессе готовки что-то пошло не так или сметана оказалась не той густоты, конечная масса все равно загустеет и обеспечит хороший стабильный слой крема на торте. Как вы понимаете, главная подстраховка — желатин. Для скорости и удобства рекомендуем использовать инстант.

Время приготовления: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порции — 450 гр готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сметана 20% — 400 гр.

Сахарный песок — 6 ст

Ванильный сахар — 1 пакетик.

Желе быстрого приготовления — 10 гр.

Холодная вода — 80 гр.

Процесс приготовления:

1. Отдельно стоит остановиться на выборе сметаны для такого крема. Забегая вперед, стоит подчеркнуть, что крем подействует и загустеет в любом случае — в этом заслуга желатина. Но насколько он будет пористым и воздушным, зависит от жирности сметаны. Оптимальным вариантом будет использование продукта, содержащего 20% молочного жира.

2. Поместите желатин в небольшую емкость и залейте указанное количество холодной воды. Перемешайте и дайте набухнуть в течение десяти-пятнадцати минут. Когда гранулы набухнут, поместите емкость на водяную баню и перемешайте желатин до полного растворения и образования однородной жидкости. При приготовлении дать немного остыть, чтобы не добавить во взбитую сметану слишком горячую.

3. В миску положить холодную сметану, всыпать сахарный песок и ванильный сахар. Приступим к взбиванию ингредиентов. Кристаллы сахара должны раствориться, а объем массы должен увеличиться вдвое. Если сметана будет качественной, масса получится заметно пышной.

4. Во взбитую сметану влить слегка остывший желатин, не прекращая работы миксером. Таким способом залить все количество желатина. После этого взбивайте сливки пару минут. Крем готов. Его можно использовать сразу — он немного растечется, но после остывания десерта обязательно застынет. А можно готовый крем поставить в холодильник и остудить, тогда между коржами будет легче образовывать высокий слой.

5. Крем отлично смотрится в готовых лепешках: он густой и пористый, немного напоминает суфле. Масса отлично удерживает ягоды и кусочки фруктов — здесь много места для кондитерских фантазий.

Приятного аппетита!

Как приготовить дома простой сметанный крем с сахарной пудрой

Простой, популярный и любимый всеми крем для торта и не только. Его нежный и мягкий вкус отлично сочетается с выпечкой из любого теста, а легкая текстура позволяет ему хорошо впитываться в торты и делать пирожные особенно сочными. Чтобы сметана получилась густой без сторонних добавок, если есть маленький секрет — нужно на несколько часов повесить сметану на марле. Часть сыворотки стечет, и сметана станет намного гуще, гуще и в то же время богаче по вкусу.

Время приготовления: 20 мин.

Порции — примерно 400 гр готового крема.

Ингредиенты:

Сметана весовая 20% — 400 гр.

Сахарная пудра — 150 гр.

Ванилин — щепотка.

Процесс приготовления:

1. Далее в таз кладем лишнюю взвешенную сметану. Сразу видно, насколько он стал густым и плотным.

2. Взбить сметану высокоскоростным миксером. Две-три минуты работаем, чтобы добавить к массе кислорода и сделать ее более пышной. Вы можете увидеть, как немного увеличился объем сметаны.

3. Во взбитую сметану всыпать сахарную пудру и ваниль. Не стоит использовать сахар вместо пудры — есть риск оставить нерастворенные кристаллы сахара. Кроме того, с пудрой крем становится более нежным.

4. Взбиваем все вместе достаточно долго — пять-шесть минут. В процессе вы заметите, что сначала масса была жидкой, но со временем стала намного плотнее.

5. Готовый крем станет достаточно густым для коржа. Сохраняет размер прослойки между коржами. Но такой крем не подходит для нанесения на варочную поверхность объемных украшений — фигурки и узоры будут плавать. Можно смазать кремом поверхность торта — одни впитаются, а другие останутся легким слоем сверху. Для полного выравнивания стоит поискать другой вариант.

Приятного аппетита!

Сливочно-сметанный крем для торта в домашних условиях

Если в обычной сметане вас беспокоит специфическая кислотность, то такой вариант с добавлением сливок вам должен понравиться. Нежные сливки уравновешивают сметану своим мягким вкусом и добавляют дополнительную пышность. Без ущерба для пропорций и условий приготовления крем получается довольно густым и очень нежным. Он не подходит для разравнивания торта из-за своей мягкой текстуры, но для начинки коржей и пропитки тортов подойдет идеально.

Время приготовления: 15 мин.

Порции — 800 гр готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сметана весовая — 600 гр.

Сливки 30-33% — 300 гр.

Сахарная пудра — 250 гр.

Процесс приготовления:

1. Чтобы получить 600 грамм отвешенной сметаны, нужно использовать около 800 грамм сметаны в первозданном виде. Продукт должен быть свежим, без травяных добавок и с содержанием жира не менее 20%.

2. Чтобы взвесить сметану, опустить в таз дуршлаг, сверху положить марлю, сложенную в два слоя. Отправляем на ткань сразу весь объем сметаны. Накройте поверхность краями марли, слегка приподняв их, и уберите всю конструкцию в холодильник. Через четыре-шесть часов часть сыворотки уйдет, а сметана на марле станет гуще и насыщеннее.

3. Поместите в чашу для взбивания навески сметану, холодные сливки и сахарную пудру. Заменять последний сахаром не рекомендуется, так как есть риск, что растворятся не все кристаллы сахара. В готовом креме это чревато хрустом крупинок на зубах — неприятно.

4. Начните взбивать ингредиенты низкоскоростным миксером и постепенно увеличивайте скорость. Работаем минут четыре-пять — у вас получится пышная и гладкая масса.

5. Когда крем начнет оставлять следы венчика, прекратите взбивание, чтобы не изменить структуру нежной смеси. В готовый крем можно сразу обмакивать коржи или убирать в холодильник до использования.

Приятного аппетита!

Крем для торта из сметаны 20 процентной жирности

Всего из двух ингредиентов можно приготовить восхитительный крем для торта. Это сметана и сахарная пудра. Оптимальная жирность для такого крема — 20%. Вся особенность приготовления крема — это процесс приготовления сметаны. Его необходимо взвесить — чтобы удалить часть сыворотки из общей массы продукта. В уже взвешенном состоянии сметана получается густой и плотной и остается только несколько минут взбивать ее с пудрой.

Время приготовления: 10 мин без учета времени взвешивания сметаны.

Время приготовления: 10 мин.

Порции — 460 гр., Готовый крем примерный.

Ингредиенты:

Сметана весовая — 500 гр.

Сахарная пудра — 250 гр.

Процесс приготовления:

1. Чтобы на момент приготовления крема отвешенная сметана была уже готова, стоит проделать эту манипуляцию заранее. Сметану для удаления излишков сыворотки удобно оставить на ночь, а утром у вас уже будет готовая масса для крема. Для начала положите в миску подходящий дуршлаг или сито. Накладываем двухслойную марлю или обычное чистое хлопчатобумажное полотенце. Полить ткань сметаной.

2. Вес сметаны распределяется по объему ситечка.

3. Поднимите края полотенца и сложите его по поверхности в форме конверта.

4. Поместите небольшой груз на загнутые края ткани. Возможно, это просто тарелка подходящего размера. Ставим всю конструкцию в холодильник и оставляем на несколько часов или на ночь.

5. По прошествии указанного времени достаем таз с дуршлагом, открываем полотенце и видим густую густую массу — сметана вышла излишками сыворотки и стала намного плотнее.

6. Выложите в миску взвешенную сметану, всыпьте сразу весь объем сахарной пудры. Взбивайте ингредиенты миксером на высокой скорости, пока порошок не растворится, а крем не станет однородным и немного более воздушным. Монтаж займет примерно пять-шесть минут. Готовым кремом можно сразу укутывать коржи или убирать в холодильник до готовности.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт сметанно-масляного крема для торта

Сметанный крем хорош тем, что имеет очень насыщенный сливочный вкус и хорошо держит форму. Прекрасно подходит для наслоения печенья и пирога с заварным кремом. Такой крем можно приготовить даже в том случае, если на кухне нет миксера — масса загустеет и будет достаточно густой, чтобы работать с тортом. Важное условие — сметана должна быть качественной и натуральной, без примесей растений. То же требование касается сливочного масла.

Время приготовления: 20 мин.

Порции — 1 кг готовых сливок.

Ингредиенты:

Сметана — 800 гр.

Сливочное масло — 200 гр.

Сахарный песок — 1 ст.

Ванилин — щепотка.

Процесс приготовления:

1. Масло нужно заранее достать из холодильника и дать ему хорошо размягчиться. Растворять продукт нельзя, так как это полностью нарушит внешний вид и текстуру готового крема. Мягкое масло выложить в миску, засыпать сахарным песком, добавить ванилин и хорошо перемешать. Для работы можно использовать вилку, венчик или миксер. Важно, чтобы сахарные крупинки растворились практически полностью. Кстати, если взбивать мощным миксером, густота крема будет меньше и появится легкая воздушность.

2. Вмешайте сметану в масляную смесь порциями. Вы можете просто смешать его вручную с маслом.

3. Готовый крем вне зависимости от ручного или машинного способа приготовления однороден. Если провести вилкой по поверхности, должен остаться след. После приготовления поставить массу в холодильник для созревания. Через час-два крем значительно загустеет и его уже можно использовать для украшения торта.

4. Этим кремом очень удобно укутывать коржи: масса не «сбегает» с поверхности, хорошо образует слой. Когда готовый торт остынет, слой такого крема приобретает ярко выраженную и довольно плотную консистенцию — особенно красиво выглядит разрез торта, когда торт и крем имеют контрастные цвета.

Приятного аппетита!

Густой сметанно-шоколадный крем для торта

Этот крем подходит для тортов открытого типа. Он образует устойчивый слой, который отлично сохраняет форму даже при разрезании. В состав входят шоколад и желатин — это двойная гарантия густой консистенции крема. Что касается шоколада, то при выборе процентного содержания какао нужно учитывать личные предпочтения. Одним больше нравится ярко выраженная горечь какао, другим — нежный вкус молочного шоколада. Но стоит знать: чем выше содержание какао в используемом шоколаде, тем плотнее будут сливки.

Время приготовления: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порции: примерно 600г готового крема.

Ингредиенты:

Жирная сметана — 400 г.

Сахарный песок — ½ ст.

Шоколад — 200 гр.

Желатин — 2 ч

Вода — 1/3 ст.

Процесс приготовления:

1. Перед началом работы сметану хорошо охладить в холодильнике. Складываем в миску, добавляем сахарный песок и начинаем все вместе взбивать на большой скорости. На этом этапе важно добиться растворения сахарных крупинок.

2. Поместите желатин в небольшую емкость, залейте ее указанным количеством воды и дайте набухнуть в течение десяти-пятнадцати минут. Шоколад измельчить на мелкие кусочки и переложить в миску. Чтобы растопить его, вы можете использовать микроволновую печь, нагревая ее в течение десяти или пятнадцати секунд. После каждого нагрева достаем миску и перемешиваем шоколад. Продолжайте нагревать, пока вся пища не растворится. Также можно поставить в пароварку миску с шоколадом и растопить на плите, чтобы визуально проверить процесс.

3. Набухший желатин поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до однородного жидкого состояния. Ни в коем случае не даем массе закипеть. Когда жидкость станет полностью однородной, снимите емкость с огня и дайте содержимому остыть до теплого состояния.

4. Добавьте растопленный и уже немного остывший шоколад в миску со сметаной, взбитой в два-три приема, и хорошо перемешайте венчиком до однородной массы. В конце влить подготовленный желатин, хорошо перемешать.

5. Крем готов. Даже сейчас без охлаждения сохраняет форму. Они могут как сэндвич-пироги, так и образовывать кремовый слой торта. После того, как крем был использован в продукте по назначению, кладем десерт в холодильник. Через пару часов масса хорошо осядет и станет густой.

Приятного аппетита!

Смета как приготовить

Пирог сметанник рецепт

Вкусный и нежный пирог сметанник – один из любимых и популярных десертов постсоветской эпохи. В те недалекие времена каждая хозяйка знала классический рецепт сметанника, ингредиенты которого просты и были всегда доступны, основой которого является сметана. Готовили в основном сметанник в домашних условиях по обычному рецепту из сметанного теста. По мере возможности добавляли в состав теста какао, изюм, орехи варенье и сгущенное молоко, а затем украшая превращали обычный пирог со сметаной в настоящий праздничный торт.

Сложно упомнить точный состав продуктов используемых в классическом варианте. Хотя не сложно предположить, что рецепт сметанника должен быть не замысловат, максимально простым, без особых излишеств и обязательно должен содержать натуральную сметану. В действительности сметанный пирог готовится достаточно быстро, а при желании, его можно испечь даже в мультиварке, что ничуть не повлияет на качестве выпечки, внешнем виде и вкусе.

Как приготовить пирог сметанник

Существует два варианта приготовления: первое – это заливной пирог, где все ингредиенты смешиваются в едино. И второй – открытый пирог подобно чизкейку, тесто и начинка готовятся раздельно. Мы будем готовить первым способом, самым простым и быстрым.

В глубокой миске взбейте яйца, добавьте щепотку соли и постепенно подсыпая сахарный песок тщательно разотрите в яичной массе, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.

Затем добавьте тертую лимонную цедру, влейте один стакан сметаны и размешайте массу до ровной консистенции.

Далее всыпьте муку смешав щепоткой соды и таким же количеством соли. При помощи столовой ложки или миксера замесите тесто до однородности.

На дно формы уложите пергаментную бумагу, смажьте бока формы растительным маслом и влейте в неё приготовленное полужидкое тесто.

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов, поместите форму и выпекайте сметанник в течение 25-30 минут не открывая крышку духовки.

Готовность коржа можно определить при помощи зубочистки, воткнув в поверхность. Если зубочистка окажется сухим, то это значит что пирог готов.

Существует легенда, что за долго до изобретения сметанника, дабы не дать сметане пропасть и чтобы не выбрасывать добро, ее вмешивали в тесто и запекали подобно пирогу круглые лепешки, которые выходили на удивление воздушными и нежно-тающими во рту. Возможно, именно так был придуман рецепт сметанника, который к великому сожалению в наши дни люди вспоминают редко.

Советы к рецепту: что следует знать при приготовлении сметанника

– Не рекомендуется добавлять сразу всю муку, кладите частями и не замешивайте сильно густое тесто. Правильнее будет дать тесту настояться немного, вследствие чего масса густеет, приобретает более ровную и гладкую консистенцию.

– При отсутствии специальной формы, коржи можно выпекать в чугунной толстостенной сковородке.

– Во время выпечки старайтесь не открывать дверцу печи, в противном случае тесто может осесть.

– Покупая сметану выбирайте свежий и густой продукт, с высоким процентом жирности.

– Чтобы избежать расслоения сметаны при взбивании, предварительно следует охладить ее.

vseretsepti.ru

рецепты с фото на Повар.ру (35 рецептов сметанника)

Торт "Сметанник" классический рецепт 4.6

Торт получается очень вкусным. При этом он очень прост в приготовлении, а продукты доступные и недорогие. Согласитесь, этот момент немаловажен. На столе такой тортик смотрится очень красиво. ...далее

Добавил: Povarforlife 16.06.2016

Пирог сметанный с яблоками 4.1

Пирог сметанный с яблоками получается очень нежным. Сметана придает влажности. Яблоки для сметанного пирога можно натереть или крупно нарезать. Мне нравится знать, что внутри, я яблоки крупно режу. ...далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Шарлотка со сметаной и яблоками 4.3

Любимое многими взрослыми и детьми блюдо, вкус которого знаком с детства - это шарлотка со сметаной и яблоками. Довольно простая в приготовлении, но невероятно ароматная и вкусная. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 08.06.2014

Сметанник на скорую руку 4.4

Сметанник на скорую руку - очень вкусный и нежный торт. Готовить его легко и быстро. Кушать с чаем и удовольствием :) Делюсь рецептом. ...далее

Добавил: Арина Вольская 10.10.2013

Шарлотка с яблоками на сметане 3.8

Простой рецепт вкусной выпечки, без лишних ингредиентов и с минимумом усилий - это шарлотка с яблоками на сметане. Тесто получается очень нежным, а яблоки просто тают во рту. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.05.2014

Яблочный пирог со сметанной заливкой (очень вкусный) 3.7

Яблочных пирогов не бывает много, но есть такой особенный, такой вкусный, почти торт. В этом пироге соединились хрустящая песочная основа с нежнейшим сметанным кремом и яблочной кислинкой. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.09.2016

Сметанный торт на кефире 4.2

Все мы очень любим торты. Праздник не праздник, если на столе нет вкусного торта, но не всегда есть время на его выпечку. Расскажу простой и быстрый рецепт, как приготовить сметанный торт на кефире. ...далее

Добавил: Антон Сорока 07.01.2017

Сметанный шоколадный торт 3.8

Любителям домашних тортов со сметанным кремом, хочу предложить рецепт с пористым, воздушным и очень удачным шоколадным бисквитом. Идеальное сочетание для вкусного чаепития! ...далее

Добавил: Саша Кружко 04.04.2019

Пирог в мультиварке на сметане 3.5

Приготовьте этот невероятно сочный и вкусный пирог у себя дома. За счет яблочно-сливовой начинки, пирог обладает ярким и насыщенным вкусом. А тесто получается мягким и ароматным. Попробуйте и вы! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 15.05.2014

Сметанный пирог с яблоками 3.9

Если вы любите влажные и сочные пироги, то рецепт сметанного пирога с яблоками адресован вам. Приготовить его - просто, а наслаждаться таким большим пирогом сможет огромная семья. Вкусно и быстро! ...далее

Добавил: DianaV 17.06.2014

Сметанный торт с грецкими орехами 5.0

Предлагаю рецепт сметанного торта с грецким орехами. Выпечка очень нежная и вкусная. Подойдет в будни и на праздничный стол. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 13.01.2020

Торт на сметане "Черный принц" 5.0

Привычные нам ингредиенты подарили так много прекрасных блюд. В первую очередь это можно заметить по выпечке. Всё та же мука, сметана, яйца и сахар просто незаменимы для неё. А если добавить сметану? ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.02.2017

Простой и быстрый сметанник 4.7

Сметанник – один из самых простых, но тем не менее вкусных тортиков. Это отличный вариант для семейного чаепития, несложный в приготовлении и наборе продуктов. Попробуйте приготовить по моему рецепту. ...далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 16.03.2017

Торт "Сметанник" на сковороде 5.0

Торт без выпечки - лучший вариант для тех, у кого нет доступа к духовке. Посмотрите, как приготовить торт "Сметанник" на сковороде - отличную альтернативу слоеным тортам с испеченными коржами. ...далее

Добавил: Антонина Панина 10.12.2018

Сметанный корж 5.0

Если вам нужно быстро испечь торт, то лучшего варианта, чем коржи на сметане, вы не найдете. Поэтому расскажу и покажу, как приготовить сметанный корж просто и без проблем. ...далее

Добавил: Алла 01.12.2018

Сметанник с маком 4.8

Рецепт приготовления сметанника с маком. Очень вкусный торт и приготовить его не сложно. Этот торт станет достойным украшением праздничного стола. ...далее

Добавил: Kristinka 13.08.2011

Сметанный торт 4.4

Сметанный торт готовится из теста на сметане. Я добавила в тесто клюкву, но вполне подойдет и вишня, в том числе, мороженые ягоды. Торт получается очень мягким и сочным и замечательно смотрится. ...далее

Добавил: Jess 13.10.2014

Татарский сметанник 4.6

В татарской кухне большое место уделяется выпечке. Сметанник – очень легкий и нежный пирог. Его воздушному вкусу будут рады все ваши близкие. ...далее

Добавил: Jess 21.05.2012

Яблочный пирог со сметаной 3.0

Яблочный пирог со сметаной - типично домашний пирог, который получается не слишком эффектным и впечатляющим, но зато - действительно вкусным и сытным. ...далее

Добавил: Catalonia 13.03.2013

Торт "Сметанник" 4.5

Торт "Сметанник" говится очень просто. Он - нежный, вкусный, изысканный. Это - чудесное завершение праздника или обыденного вечера, который, после кусочка такого торта, обязательно станет праздничным. ...далее

Добавил: Vikulia 09.10.2013

Сметанник татарский 4.4

Прекрасный татарский сметанник украсит любой праздничный стол. Тесто будто тает во рту, а нежный аромат ванили так и манит. Приготовить это чудо кулинарии совсем несложно, попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 06.10.2014

Медовик со смородиной 2.0

Вкусный медовый торт с ягодами. Можно в принципе взять любые ягоды для наполнения, но мне особенно нравится смородина. Именно этим вариантом и хочу поделиться. ...далее

Добавил: Povarforlife 21.06.2015

Сметанник со смородиной 3.4

Очень вкусный пирог домашнего исполнения, который называется сметанник со смородиной. Готовить его просто не только летом, а при наличии замороженных ягод – в любое время года. ...далее

Добавил: Povarforlife 21.06.2015

Торт на годовщину отношений

Предлагаю вам один из самых простых вариантов торта на годовщину отношений. Его очень легко приготовить самостоятельно, при этом он очень вкусный и никого не оставит в равнодушных. ...далее

Добавил: Елена Alex 20.04.2017

Торт на сметане простой

Сметанник — простой и вкусный торт, в основе которого в тесте сметана и в креме тоже. Выпекаются отдельно коржи, которые пропитываются потом кремом. Украсить такой торт можно фруктами и ягодами. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.01.2017

Торт "Сметанник" со сгущенкой 2.3

Добавил: Антон Сорока 28.10.2016

Вегетарианский сметанник

В силу своих гастрономических и жизненных убеждений многие готовят блюда без использования яиц. Вот и рецепт сметанника придется ко двору для тех, кто предпочитает такую пищу. Вкусный и сытный десерт! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 18.10.2016

Торт "Сметанник" на скорую руку 5.0

Гости на пороге или близкие попросили испечь что-нибудь к чаю? Спешу поделиться очень простым вариантом, как приготовить торт "Сметанник" на скорую руку. От такого десерта точно все будут в восторге. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 24.12.2016

Сметанник со сгущенкой 4.8

Побалуйте себя вкусненьким. Этот очень нежный и сладкий сметанник со сгущенкой можно подать к чаю или кофе, он украсит и дополнит любой обед и даже сможет стать частью праздничного стола! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 31.10.2016

Торт "Трюфельный сметанник" 4.7

Любители шоколадной выпечки по достоинству оценят этот торт. Готовится он легко, сметанный бисквит получается всегда. Чтобы еще больше подчеркнуть трюфельный вкус, украсьте торт трюфельными конфетами. ...далее

Добавил: Арина Вольская 19.01.2017

Торт "Трухлявый пень" (как сметанник) 3.0

Необычное оформление торта станет изюминкой праздничного стола. Тот случай, когда название не соответствует вкусу. Этот сочный, мягкий сметанный торт из любимого варенья подойдет на все случаи жизни. ...далее

Добавил: Ольга Матвей 09.02.2017

Нежный сметанник

Думаю, что большинство из нас хорошо знают этот торт и его вкус. Сегодня расскажу о том, как приготовить сметанник. Попробуем воссоздать старый бабушкин рецепт вкуснейшего десерта. ...далее

Добавил: Антон Сорока 15.12.2018

Торт "Сметанник" классический 4.1

С детства я помню два вкуснейших торта: "Медовик" и "Сметанник". Сейчас в магазине такую выпечку найти легко, но вкус совсем не тот. Поэтому пора брать ситуацию в свои руки и записывать мой рецепт. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.03.2018

Торт сметанный классический

Любите простую домашнюю выпечку? Тогда смело запоминайте этот рецепт. Нежный, аппетитный и вкуснейший тортик сможет повторить в домашних условиях даже новичок на кухне. Рекомендую на заметку всем! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 21.01.2019

Простой "Сметанник"

"Сметанник" - простой, но очень вкусный торт! Мягкие воздушные коржи, пропитанные сметанным кремом - просто объеденье. Попробуйте рецепт и оцените по достоинству. ...далее

Добавил: Леся Федунова 20.11.2018

povar.ru

Сметанный торт, 21 пошаговых рецепт с фото на сайте «Еда»

Сливочное масло 150 г

Яйцо куриное 2 штуки

Сгущенное молоко 400 г

Уксус 1 чайная ложка

Пшеничная мука 8 столовых ложек

Сода 1 чайная ложка

Сметана 600 г

Какао 3 столовые ложки

Сахар 1 стакан

Молоко 2 столовые ложки

eda.ru

Простой сметанник в духовке

Когда на дворе разгар лета, стоит приготовить легкий ванильный сметанник. Мои родные просто обожают этот рецепт! Пирог чем-то напоминает чизкейк, но с более нежной и практически воздушной текстурой, а главное — готовится он в разы проще и легче.

Ванильный сметанник — поистине восхитительный десерт, он в меру сладкий и сытный, из доступных продуктов и с шикарным ванильным ароматом. Украсить его можно любимыми фруктами, ягодами или шоколадом, но в моей семье обычно до украшения пирога дело не доходит — всё съедают в мгновение ока!

Простой сметанник в духовке

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить ванильный сметанник. Нежная начинка и рассыпчатая песочная основа покорят даже самого привередливого сладкоежку!

Ингредиенты для теста

200 г сливочного масла
1 яйцо
300 г муки
0,5 ст. сахара
1,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли

Ингредиенты для начинки

500 г сметаны 20%-й жирности
4 яйца
1 г ванилина
5 ст. л. сахара

Приготовление

Для приготовления теста достань из морозилки масло и натри его на крупной терке. Смешай тертое масло с мукой, добавь сахар и щепотку соли. Хорошенько всё перемешай.
Добавь разрыхлитель и также перемешай. Добавь яйцо и замеси тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
Форму для выпекания застели пергаментной бумагой, а бока намажь маслом. Тесто распредели по всей форме. Сделай высокие бортики — это важно! Пирог высокий, и начинка во время выпечки поднимается. Бортики должны быть около 6–7 сантиметров.
Для приготовления начинки в глубокой мисочке соедини 4 яйца с сахаром, взбей при помощи венчика.
В начинку добавь ванилин и сметану. Тщательно всё перемешай до однородности.
Вылей начинку на тесто. Должно получиться так, чтобы бортики были выше, чем начинка.
Выпекай сметанник в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 30–35 минут до готовности.
Вот и всё, ванильный сметанник готов. Приятного аппетита!

Легкий, нежный, ароматный — этот ванильный сметанник просто идеален для летних посиделок за чашечкой чая или кофе! Поделись крутым рецептом с друзьями, они точно поблагодарят тебя за него.

Автор статьи

Анастасия Давиденко

Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

takprosto.cc

Выпечка на сметане - рецепты с фото на Повар.ру (332 рецепта выпечки на сметане)

Торт "Медовик" 4.6

Каждому прекрасно известный торт "Медовик" - это удовольствие, от которого не могут отказаться даже люди, равнодушные к сладкому. Рассказываю, как приготовить торт "Медовик" в домашних условиях. ...далее

Добавил: Виталия 15.02.2018

Луковый пирог (нереально вкусный) 4.2

Думаете, что лук годится только для поджарки в суп или для маринования мяса? А вот и нет, из него можно сделать отличный пирог. Расскажу, как приготовить луковый пирог (нереально вкусный). ...далее

Добавил: Ольга Матвей 06.03.2017

Пирог сметанный с яблоками 4.1

Добавил: Julechka 07.08.2013

Рулет с грецкими орехами 3.0

Приготовить рулет с грецкими орехами в домашних условиях можно на основе, наверное, любого теста. Размер рулета выбирайте сами (можно готовить один большой рулет, а можно рулетики). Вкусно и просто! ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.10.2016

Творожный пирог с манкой 3.9

В поисках легкого и вкусного пирога с творогом и манкой я наткнулась на этот рецепт. Попробовала и были приятно удивлена. Пирог нежный и влажный, с легким творожным вкусом. ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.10.2016

Диетические кексы 3.7

Кекс кексу рознь. По этому рецепту кексы выходят вкусные, нежные и ароматные. Этот рецепт еще называют "Рецепт 1 стакана", ибо почти все продукты отмеряются стаканами. В кексах нет масла. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.05.2015

Кекс на сметане 4.2

Сметана - прекрасный ингредиент, который станет основой для выпечки вкусного кекса. Сам кекс получается очень сочным, мягким и аппетитным. Такая выпечка понравится и взрослым и, детишкам. Пробуем! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 02.09.2015

Кокрок 4.7

Рецепт удмурских пирожков из пресного теста. Кокроки обязательно выпекают, но никак не жарят. Получаются необыкновенно вкусная выпечка из бездрожжевого теста. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 09.03.2019

Зимний кекс 5.0

Хочу предложить вам очень простой, но необыкновенно вкусный и ароматный кекс с добавлением апельсинового джема. Эта чудесная домашняя выпечка поможет скрасить любой холодный зимний вечер. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 22.12.2018

Слоеное печенье на сметане 4.1

Рецепт очень простого, быстрого и вкусного слоеного печенья на сметане. Такая выпечка безусловно понравится и детям, и взрослым. Попробуйте! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 13.12.2018

Сметанный торт "Монастырская изба" 4.8

Торт "Монастырская изба" — один из моих любимых. Чаще всего я пеку его на Новый год и Рождество, но вот решила порадовать своих родных вкусным тортиком и заодно поделиться с вами рецептом. Попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.03.2017

Коржики "Маковые" 4.0

С детства любимые коржики можно разнообразить маковой начинкой. Будет вкусно и полезно, ведь в маке много кальция, куда же его добавить, как не в булочки да коржики? Смотрим рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 25.08.2018

Печенье из сметаны 3.4

Простой рецепт вкусного печенья должен быть в арсенале каждой хозяйки. Здесь я покажу, как приготовить печенье из сметаны. Всё оно очень просто и быстро. Идеальный вариант для семейного чаепития. ...далее

Добавил: Ju Lia 13.07.2016

Быстрый пирог с капустой 3.7

Рекомендую отличный рецепт, как приготовить быстрый пирог с капустой для вас и ваших гостей. Очень простое приготовление и прекрасный результат, вы обязательно останетесь довольны! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 24.12.2015

Тыквенно-морковный пирог 5.0

Сладкий пирог с сочными овощами. Как вам такая идея? Замечательная домашняя выпечка к чаю, если у вас найдется кусочек тыквы и морковь. Детишкам пирог придется по вкусу. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Натали 19.02.2019

Пышки на сметане 5.0

Сладенькие, пухленькие бездрожжевые пышечки, прямо как в детстве! Порадуйте и вы своих детишек этой замечательной выпечкой. Готовятся пышки очень быстро! ...далее

Добавил: Натали 20.03.2019

Торт на сметане 4.2

Для всех любителей аппетитной, но несложной выпечки предлагаю весьма простой рецепт торта на сметане, который станет отличным вариантом десерта или дополнит чаепитие. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 22.02.2017

Маково-кокосовый пирог 5.0

Легкий и воздушный маково-кокосовый бисквит в сочетании с заварным кремом — просто восхитительный тандем! Аромат кокоса, сливочное послевкусие... Захотелось? Тогда смотрите мой рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 20.02.2017

Пирог из свежей капусты в духовке 5.0

Хочу поделиться рецептом вкусного и легкого в приготовлении пирога с капустой. Нежное рассыпчатое тесто с большим обилием сочной и ароматной начинки. Такая выпечка порадует всех членов семьи. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 15.03.2019

Шаньги "Наливашки" по-поморски 4.8

Называются эти шаньги так, потому что делаются из жидкого теста, наливаются в ребристые формочки и выпекаются. Невероятно нежная и воздушная выпечка, а какой сливочный аромат... Пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 23.10.2017

Кексы на сметане 3.6

К чаю или на десерт возьмите на заметку этого простого, но весьма удачного вариант, как сделать кексы на сметане. Нежные, сладкие и очень мягкие кексы - отличный вариант домашней выпечки без хлопот. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 18.09.2015

Сметанные лепешки в духовке 4.1

Есть желание покормить семью вкусным и сладким блюдом? Простой рецепт, как приготовить сметанные лепешки в духовке, порадует домочадцев хорошей добавкой к чаю, поможет утолить голод при перекусах. ...далее

Добавил: Ольга Макарова 04.10.2016

Банановый пирог со сметанной заливкой 4.1

Нежнейший пирог с банановым вкусом, карамелью... Он просто тает во рту, вы обязательно полюбите этот рецепт! Итак, смотрите, как приготовить банановый пирог со сметанной заливкой! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.04.2017

Творожная запеканка с бананами 4.9

В своем рецепте я расскажу, как приготовить творожную запеканку с бананами. В ней нет сахара, я использовала заменитель, поэтому запеканка сладкая, но калорий в ней значительно меньше. Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.11.2017

Пирог со сливами и яблоками 5.0

Простой в приготовление пирог, который готовится на раз-два из продуктов, которые всегда есть в под рукой. Тесто получается очень вкусным и воздушным! А яблоки и сливы делают его сочным и ароматным! ...далее

Добавил: Натали 28.09.2018

Чизкейк со сгущенкой без выпечки 4.5

Думаю, каждый знает, что вкусный десерт можно приготовить и без выпечки. Предлагаю отличный рецепт приготовления чизкейка со сгущенкой. Ароматный, мягкий, сытный - просто пальчики оближешь! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 23.08.2014

Торт "Астория" 3.9

Предлагаю вам рецепт приготовления торта "Астория" с глазурью и вкуснейшим бисквитом. Если вы любите торты и хотите порадовать себя на праздник, торт "Астория" - идеальное украшение стола. ...далее

Добавил: Mengrel12 17.07.2018

Манник классический 4.1

Традиционная и любимая многими выпечка желанна в каждом доме. Именно поэтому настоятельно рекомендую взять на заметку этот рецепт, как приготовить манник классический. Идеальный простой манник. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 28.01.2017

Яблочный пирог Анастасии Скрипкиной 4.4

Приготовила пирог по рецепту Анастасии Скрипкиной, с удовольствием делюсь с Вами. Всё очень быстро и просто. Отличный вариант для уютного вечернего чаепития, когда за окном идет дождь. ...далее

Добавил: Натали 04.10.2018

Пирог с фаршем на сметанном тесте 4.3

Предлагаю приготовить пирог с фаршем на сметанном тесте. Сочная и ароматная начинка в сочетании с тонким и нежным тестом никого не оставит равнодушным! Очень вкусно, попробуйте! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 04.09.2018

Открытый пирог с курицей 3.7

Для всех любителей соленой выпечки - открытый пирог с курицей в домашних условиях. Это блюдо получается невероятно вкусным, нежным и ароматным. Начинка может быть разной, но в данном случае - курица. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.10.2014

Сдобное печенье на сметане 4.1

Очень вкусное, нежное и ароматное печенье на сметане. Готовится просто и из доступных продуктов. Непременно попробуйте! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019

Тесто на сметане 4.3

Простое в приготовлении тесто, с которым очень удобно работать. Оно отлично лепится, а пирожки из него можно хоть выпекать, хоть жарить. Если вы начинающий кулинар, начинайте работать с этим тестом. ...далее

Добавил: Арина Вольская 24.10.2016

Манник классический на сметане 4.4

Ваши детишки не любят кушать манную кашу? Присмотритесь, как приготовить манник классический на сметане, и ваша семья будет просить готовить кашу таким образом вновь и вновь. Рецепт легкий и быстрый. ...далее

Добавил: Екатерина Мацулина 24.10.2016

Бездрожжевое тесто на сметане 4.0

Мало времени на дрожжевые пирожки? Замесите бездрожжевое тесто! Тесто получается мягким и пластичным, а готовые пирожки - вкусными и с сочной начинкой. Главное — быть внимательными и соблюсти рецепт! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2016

Банановый пай 4.3

Если у Вас есть час свободного времени, а в кухне "завалялись" два-три банана, то этот рецепт как раз для вас. Я абсолютно уверена, что такого вы еще не пробовали. Итак... ...далее

Добавил: Lika Val 13.11.2015

Торт "Ночка" 4.4

Любителям шоколадных тортов предлагаю удивительно аппетитный, но довольно простой рецепт торта "Ночка". Шоколадные коржи и глазурь - просто пальчики оближешь. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.09.2014

Пирог с баклажанами и куриной грудкой 4.4

Дети, увидев пирог, закричали: "Ура! Пицца!" Уверяю вас, что этот пирог намного лучше, чем пицца. Пирог с куриной грудкой и баклажанами получается красивым, вкусным, очень сытным. Заходите, угощаю! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.09.2016

Яблочный торт "Нежный" 4.5

Посмотрите, как приготовить яблочный торт "Нежный" — небольшой сочный торт с яблочным кремом и тонкими песочными коржами. Такая выпечка тает во рту, от нее сложно оторваться. Готовьте двойную порцию. ...далее

Добавил: Антонина Панина 26.02.2018

"Цветаевский пирог" в мультиварке 4.5

Я обожаю этот рецепт, ведь он несложный, идеально вкусный, а основа сочетается с абсолютно любыми ягодами или фруктами. В качестве эксперимента хочу предложить испечь пирог в мультиварке. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 16.07.2017

povar.ru

Блюда со сметаной - рецепты с фото на Повар.ру (1268 рецептов сметаны)

Торт "Медовик" 4.6

Добавил: Виталия 15.02.2018

Медовый бисквит 4.5

Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности - но лакомство самого что ни на есть высокого уровня :) Попробуйте приготовить медовый бисквит - не пожалеете. ...далее

Добавил: Vaso 25.12.2012

Нежный и вкусный тортик на кефире 3.7

Наконец-то я нашла идеальный рецепт простого и быстрого тортика на кефире, который не стыдно подать гостям. Тортик очень вкусный и праздничный! Сегодня я хочу поделиться этим рецептом с вами! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2016

Торт "Ванька кучерявый" 4.6

Популярнее тортика найти сложно. Самый любимый и самый вкусный - "Ванька кучерявый"! Я помню, как в детстве нам пекла его мама, мы не могли дождаться, когда же застынет крем и глазурь и можно будет кусочек... Смотрите как пеку этот тортик я! ...далее

Добавил: Jess 15.02.2018

Луковый пирог (нереально вкусный) 4.2

Добавил: Ольга Матвей 06.03.2017

Пирог сметанный с яблоками 4.1

Добавил: Julechka 07.08.2013

Кабачки в духовке в сметане 4.4

Сегодня с удовольствием покажу вам, как приготовить кабачки в духовке в сметане. Такой способ приготовления очень удобен, кабачки не подгорают, становятся мягкими с аппетитной сырной корочкой! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.06.2017

Двухслойная творожная запеканка 5.0

Необыкновенно нежная, воздушная и легкая творожная запеканка, которая мгновенно тает на губах и на блюде! Её вполне можно отнести к самым вкусным десертам! Обязательно приготовьте для своих детишек! ...далее

Добавил: Натали 10.01.2019

Сметанник на скорую руку 4.4

Добавил: Арина Вольская 10.10.2013

Фантастический блинный торт 4.2

Этот рецепт тортика просто удивительный, он легкий и вкусный, летний! Побалуйте и удивите своих домашних, я уверена, понравится он всем, ведь это "Фантастический блинный торт"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2018

Тесто для кексов 4.6

Не пугайтесь, если вдруг забыли, как печь кексы. Тут все просто. Сейчас я расскажу, как приготовить тесто для кексов. Зная это, можно придумать много блюд, сладких и соленых. Готовьте с радостью! ...далее

Добавил: Маргарита 21.09.2016

Кексики на сметане 4.0

Это рецепт я попробовала случайно, очень хотелось испечь вкусненького, но под рукой не оказалось ни йогурта, ни кефира. Я заменила их сметаной. Попробуйте и вы. ...далее

Добавил: Vikulia 06.04.2015

Панна-котта из сметаны 4.4

Обратите внимание на нежнейший десерт из сметаны - панна-котту! Дословный перевод этого лакомства с итальянского языка звучит как «вареный крем». Вместо сливок я буду использовать сметану. ...далее

Добавил: Вика Василенко 01.10.2016

Диетические кексы 3.7

Добавил: Евдокия Антонова 23.05.2015

Кекс на сметане 4.2

Добавил: Алексей Марчук 02.09.2015

Пирожное "Бисквитный поросенок" 5.0

Предлагаю вам приготовить к Новому Году 2019 или в любой из праздничный дней вот такое порционное пирожное для каждого гостя! Это будет неожиданный приятный сюрприз и к тому же очень вкусный! ...далее

Добавил: Натали 02.12.2018

Домашний сыр из молока и сметаны 4.6

Когда у меня родилась дочка, я решила кормить ее только натуральными и полезными продуктами. И вот сыр стал первым продуктом, которым я научилась варить не только вкусно, но и красиво! Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 15.01.2017

Крем сливочный для торта 4.3

Самые лучшие торты получаются со сливочным кремом, он отлично пропитывает любые коржи и делает вкус любимого лакомства еще нежнее и насыщеннее, а приготовить такой крем можно за считанные минуты. ...далее

Добавил: Dashuta 09.08.2014

Пирог с вишней из песочного теста 4.1

На десерт сладкоежкам предлагаю сделать очень вкусный, невероятно сочный и сладкий пирог с вишней из песочного теста в домашних условиях. Повторите этот рецепт, он стоит того! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 27.07.2015

Торт из печенья без выпечки со сметаной 4.7

Такой тортик может приготовить не только опытная хозяйка, но и маленькие помощники! Моя дочка с удовольствием сооружает это лакомство для меня! Смотрите, как легко и просто за пару минут торт готов! ...далее

Добавил: Вика Василенко 25.06.2016

Торт "День и ночь" 3.8

Торт «День и ночь» представляет собой сочетание светлого и шоколадного коржей, смазанных сметанным кремом. Этот торт уместен как для праздников, так и для обычного чаепития в семейном кругу. ...далее

Добавил: Jess 09.05.2012

Бисквитный торт с бананом и киви 3.3

Добавил: Владимир Братиков 16.03.2017

Желейный торт «Абрикосы в сметане» 5.0

Летом, когда не хочется включать духовку, предлагаю приготовить легкий желейный торт без выпечки с яркими абрикосами и клубникой. Чтобы желе было стабильно при жаркой погоде, используйте агар-агар. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.08.2018

Соус "Тартар" с солеными огурцами 4.9

Мне очень нравится этот холодный соус подавать с рыбными блюдами. В него можно добавлять каперсы, измельченную зелень, маринованные огурцы. А недавно я попробовала добавить домашние соленые огурчики. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.07.2016

Сметанный торт "Монастырская изба" 4.8

Добавил: Марина Софьянчук 22.03.2017

Манник на сметане 4.3

Нежный и сладкий манник на сметане с добавление творога и ванили. Такой манник может долго храниться, не утратит своей мягкости, сочности благодаря сметане и творогу. Смотрите, как приготовить манник! ...далее

Добавил: Вика Василенко 16.06.2016

Салат "Зуринский" 4.8

Салат из редьки. Сейчас осень, и время дает нам возможность приготовить блюда из сезонных продуктов. Редька — вкусный, полезный и ароматный продукт, который используют в пищу. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.11.2015

Печенье из сметаны 3.4

Добавил: Ju Lia 13.07.2016

Торт "Мишка" (простой сметанник) 4.4

Сметанные торты получаются одними из самых нежных, легких и вкусных. Все благодаря влажному крему и воздушным коржам. Расскажу, как приготовить торт "Мишка" (простой сметанник) из простых продуктов. ...далее

Добавил: Антонина Панина 05.12.2017

Крем-сыр из сметаны и молока 5.0

Делюсь с вами еще одним очень простым и бюджетным рецептом, как приготовить крем-сыр из сметаны и молока. Крем-сыр идеально подходит для ваших вкусных десертов, крема для тортов и пирожных. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.11.2018

Рогалики на сметане 4.3

Нежные и рассыпчатые рогалики со сладкой начинкой - что может быть лучше к чашечке чая или кофе? Готовить их легко и просто, а главное - быстро. ...далее

Добавил: Арина Вольская 26.05.2014

Бефстроганов в лаваше 4.9

Бефстроганов или мясо по-строгановски — тонко нарезанные кусочки говядины в сметанном соусе. Сегодня мы завернем его в тонкий армянский лаваш. Хрустящий лаваш с сочной мясной начинкой... Очень вкусно! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Торт на сметане 4.2

Добавил: Марина Золотцева 22.02.2017

Сочные куриные грудки в сметане 5.0

Предлагаю еще один вариант, как приготовить вкусное блюдо из куриной грудки. Нежное сочное мясо, запеченное в сметане с грибами и картофелем - это полноценный вкусный и сытный обед для дружной семьи. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017

Сочники творожные 4.0

С детства помню вкус творожных сочников. Раньше их можно было купить во всех хлебных магазинах, но сегодня найти их сложнее, поэтому расскажу, как приготовить сочники творожные в домашних условиях. ...далее

Добавил: Антон Сорока 21.02.2017

Торт из пряников без выпечки 4.7

Это самый простой тортик, который только можно представить. Он сладкий и очень вкусный. Нужно сложить горкой пряники в сметане и всё! Но минус все-таки есть: придется ждать 8-12 часов для пропитки. ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.01.2017

Кальмары, жаренные с луком в сметане 4.6

Кальмары, жаренные с луком в сметане, – это вкусная и оригинальная закуска, которая готовится за считанные минуты. Вкус готового блюда получается очень необычным, ярким и насыщенным. Попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.11.2016

Картофельные вафли 5.0

Картофельные вафли стали для меня настоящим открытием, теперь я больше никогда не посмотрю в сторону чипсов и других "вредностей", ведь можно самостоятельно приготовить вкусную закуску к пиву. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.11.2017

Чипсы из картофеля в мундире с дипом 5.0

Сколько блюд из картошки вы знаете? Предлагаю Вам ещё одно. Это не в прямом смысле чипсы, а запечённый хрустящий картофель с очень вкусным соусом-дипом. А готовится проще простого! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 13.11.2017

Яблочный пирог со сметанной заливкой (очень вкусный) 3.7

Добавил: Дарья Вакулова 25.09.2016

povar.ru

💣как приготовить смета... ✔️

Главная

ТЭГИ

приколы видео орел и решка черногория русские молодые политика спорт музыка события факты звёзды Дота 2 женщины альтернатива КВН драки война мультики актёры кино онлайн масяня приколы наруто видеоклипы видеобитва машины видеореклама вконтакте однокласники видеоролик дня видеоролики 2018 видеоролики без смс казино АТО ДНР ополчение смешное видео youtube приколы дом2 драки стоп хам драки я приколы видео дом2 серии дорогой ты где был русские детективные сериалы бэк ту скул пранки над друзьями новые видеоклипы, Поздравления

ПАРТНЁРЫ

Сообщество

как приготовить смета... .

Как составить смету на строительство и ремонт. Урок #1

Нажми для просмотра

Обзор бесплатной программы для строительс тва и ремонта - Сметтер. В этом видео мы расскажем как быстро...

Тэги:

Как сделать смету в программе XL

Нажми для просмотра

Получите новый курс "Сметное дело без лишних слов 2.0" (скидка 20%): ...

Тэги:

Урок 1. Как читать смету или вид локальной сметы // How to read a Local estimate

Нажми для просмотра

В этом ролике мы Вам расскажем о 8 причинах для чего нужна смета на ремонт или строительс тво. Если Вам...

Тэги:

Для чего нужна смета. Смета на ремонт квартиры

Нажми для просмотра

How to make sour cream? Sour cream from milk at home. ))) #Сметана НОВИНКА!!! ✅Сметана из топлёного молока Просто ...

Тэги:

✅Как сделать сметану? Сметана из молока в домашних условиях. Очень простой рецепт!

Нажми для просмотра

Вкусный сметанный крем и очень густой. Рецепт Ниже под Видео!!! НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ ...

Тэги:

Сметанный Крем - Очень Просто (Cream)

Нажми для просмотра

Желе из желатина рецепт. Желе из сметаны и какао. Желейный десерт рецепт. Шоколадное желе из какао. Шоколадн...

Тэги:

Желе из сметаны. Желе из желатина. Желейный десерт со сметаной. Шоколадное желе из сметаны.

Нажми для просмотра

Пирог с брусникой и сметаной пошаговый рецепт здесь: Очень вкусный и ...

Тэги:

Пирог с брусникой и сметаной - пошаговый рецепт приготовления

Нажми для просмотра

МОЙ ТЕЛЕГРАММ КАНАЛ: МОЙ ИНСТАГРАММ : ☆ Рецепты ...

Тэги:

Как приготовить желе. Сделать, готовить рецепт легко!

Нажми для просмотра

Сдобные булочки на молоке в сметанной заливке.Во душные,мяг кие,нежные булочки к чаю.★ САЙТ РЕЦЕПТОВ►. ..

Тэги:

Самые Нежные Воздушные Булочки к ЧАЮ!!

Нажми для просмотра

Как приготовит ь жаренные шампиньоны с луком и чесноком в сметане.Ка пожарить грибы шампиньоны в смета...

Тэги:

Вкусные шампиньоны в сметане. Как приготовить грибы. Рецепт шампиньонов.

Нажми для просмотра

В статье перечислен ы 7 законных способов увеличения сметы медицинско й организаци и: использова ние новы...

Тэги:

Как увеличить смету бюджетной организации. 7 способов

Нажми для просмотра

Згущувач сметани (вершків) - використов ується для приготуван ня кондитерсь ких кремів на основі сметани...

Тэги:

Згущувач сметани/Загуститель сметаны/обзор

Нажми для просмотра

Откатные ворота своими руками – вот тут можно получить чертеж и смету бесплатно ...

Тэги:

Откатные ворота своими руками – чертеж и смета бесплатно, простая установка, цена минимальная

Нажми для просмотра

Обучающее видео по программе для составлени я смет АВК 5 З.Ы. Извиняюсь за качество озвучки, записывал на...

Тэги:

Видеоуроки по АВК 5 [1 серия]

Нажми для просмотра

How to make sour cream? Sour cream from milk at home. ))) #Сметанаиз олока #СМЕТАНАвд машнихусл виях НОВИНКА!

Тэги:

✅Сметана 🍨 Как сделать сметану? 🤥Сметана из молока в домашних условиях.🍼 Простой рецепт! ❄️

Нажми для просмотра

Как просто и вкусно приготовит ь цветную капусту. Еще рецепты из капусты ...

Тэги:

Как просто и вкусно приготовить ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ

Нажми для просмотра

Шаурма или шаверма, наверное, один из самых вкусных перекусов. Предлагаю вам самый простой и вкусный рецепт...

Тэги:

Как Приготовить ШАУРМУ – Вкусный Рецепт без заморочек.

Нажми для просмотра

This is the classic, spicy, traditional napa cabbage kimchi called tongbaechu-kimchi, aka baechu-kimchi, or pogi-kimchi. But ...

Тэги:

Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치)

Нажми для просмотра

Сегодня приготовим суфле на сметане. Оно получается необычайно нежное и воздушное. ПОДПИСЫВАЙ ТЕСЬ НА КАНА.

Тэги:

Суфле на сметане Нежный воздушный десерт" rel="spf-prefetch

Нажми для просмотра

Описание отсутсвует

Тэги:

funer.ru

Торт Сметанник - классический пошаговый рецепт торта со сметанным кремом

Классический сметанник готовится довольно просто. Главное — хорошо промазать коржи кремом и оставить их пропитываться 6–8 часов. К созданию кулинарного шедевра могут присоединиться даже маленькие повара. Ведь им обычно достаются самые большие кусочки!

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Молочная продукция

Сметана 21%

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этап № 1

Для приготовления сметанника необходимо испечь два коржа — светлый и темный. Для начала готовим светлый корж. Берем 2 яйца, добавляем к ним 0,5 стакана сахара и тщательно взбиваем.

Этап № 2

В глубокую миску выливаем 0,5 стакана сметаны, высыпаем 1 ч. л. соды и хорошо перемешиваем до тех пор, пока сметана не увеличится в объеме вдвое. После этого выливаем сметану к яичной массе и перемешиваем. Добавляем муку и слегка взбиваем тесто.

Этап № 3

Выливаем тесто в форму и выпекаем в течение 30–35 минут в духовке при 180 градусах. Корж должен хорошо пропечься, проверяем его готовность с помощью деревянной шпажки или зубочистки.

Этап № 4

Готовим темный корж по такому же рецепту. Единственное отличие — добавляем в муку 1,5 ст. л. какао-порошка. Выпекаем до готовности.

Этап № 5

Оставляем коржи остывать, готовим сметанный крем. К 2 стаканам сметаны добавляем стакан сахара и тщательно взбиваем.

Этап № 6

Коржи разрезаем вдоль, чтобы их стало вдвое больше. Начинаем собирать торт: нижний корж смазываем кремом, выкладываем второй корж и так далее. Чтобы сметанник был нежнее, смазываем кремом боковые стороны. Оставляем торт на 6–8 часов или на ночь в холодильнике, чтобы крем застыл, а коржи хорошо пропитались.

Торт сметанный с фруктами и посыпкой.

Есть много тортов с фруктами, они вкуснее всего в сезон, когда под рукой свежие фрукты, пахнущие солнцем.

Ингредиенты:

Тарелка 25 × 36 см

5 яиц л

1,5 стакана сахара можно меньше, конечно

1,5 стакана сметаны 18%

3,5 стакана пшеничной муки

3 чайные ложки разрыхлителя

сливочное масло

Крошка:

100 г пшеничной муки

50 г сливочного масла или маргарина

50 г сахарной пудры

несколько капель ванильного экстракта

Дополнительно:

мои любимые фрукты черника и вишня

Подготовка:

Поместите все ингредиенты для крошки в миску и вымесите рукой до образования крошек крошки, после чего поставьте в холодильник.

Взбейте яичные белки с сахаром добела, затем добавьте желтки, быстро перемешайте, влейте сливки и взбивайте только до объединения на самой низкой скорости миксера,

Влейте несколько капель масла, всыпьте порциями просеянную через сито муку и разрыхлитель и перемешайте венчиком.

Вылить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, выровнять верх и разложить фрукты,

покрыть фрукты крошкой,

поставить в духовку на 45 минут.Выпекать при 180 С. 9000 5 По готовности посыпать сахарной пудрой.

Источник:
Кулинарные группы

Рецепт торта со сметаной - ekoj.pl

Так как сегодня 21.01 - День бабушки, мы отправились в путешествие в Пилу, к бабушке Эле. Бабушка, как и большинство бабушек, умеет создавать на кухне невообразимо вкусные, традиционные и натуральные деликатесы. Еда, выходящая из ее рук, это чистая поэзия, и можете быть уверены, что после такого визита мы наберем несколько граммов ;) Но мы не хотели быть хуже и решили угостить бабушку тортом, который пахнет теплом семейный зимний полдень :) Запах корицы и темного шоколада, намек на миндаль и сладость изюма.Представляем рецепт сметанного торта с миндально-изюмной начинкой с корицей и шоколадом :)

Приготовление теста:

Сливочное масло (100 г) взбить с сахаром.
Разрежьте ваниль вдоль, удалите семена и добавьте к маслу с сахаром.
Добавьте яйца. Продолжайте тереть.
В масляно-яичную смесь добавить сливки, тщательно перемешать.
Добавить муку (300 г), соль, соду и разрыхлитель, перемешать.

Приготовление начинки:

Растопить сливочное масло (50г) на медленном огне, добавить измельченный шоколад (50г). Растворить и смешать ингредиенты.
Измельчите миндаль.
Добавьте тростниковый сахар, изюм, измельченный миндаль, корицу, муку (2 столовые ложки) и все перемешайте.

Выстелите продолговатую форму бумагой для выпечки или смажьте маслом и посыпьте манной крупой/панировочными сухарями. Теперь у вас есть 2 варианта:

Выливаете все тесто в форму, а сверху начинку.

или

Выливаете поочередно: тесто-начинка-тесто-начинка-тесто.

Для второго варианта первый корж должен быть немного толще последующих.

Выпекать около 50 минут при 160 градусах Цельсия, с возможностью горячего воздуха (по возможности - круговой нагреватель). Перед тем, как вынуть, проверьте палочкой, не сыро ли внутри тесто. Если это произошло – испеките еще раз, если все в порядке – выключите духовку и оставьте в ней, пока кекс немного не остынет (дверцу духовки можно открыть).

Подготовка покрытия:

Растопить сливочное масло (50г) на медленном огне, добавить измельченный шоколад (50г). Растворить и смешать ингредиенты.
Вылить на тесто и нанести глазурь. После застывания - наслаждайтесь :) Приятного аппетита!

Простой домашний сметанный торт. Как сделать желе? Шоколадный торт "Сметанник" с вишней в мультиварке

Торт сметанный ... Торт сметанный, знаменитый крем, одно из любимых лакомств как детей, так и взрослых. Он очень прост в приготовлении, не требует сложных продуктов, имеет удивительно нежную и легкую консистенцию и его можно приготовить как к теплым семейным чаепитиям, так и к веселым, праздничным застольям.Сочный и нежный мякиш таких лепешек никого не оставит равнодушным!

Рецепт классического крема содержит только муку, сливки, сахар и яйца, но классическим кремом дело не ограничивается, ведь кремовый торт можно приготовить и из других ингредиентов. Сгущенка непременно придаст такому тесту более насыщенный вкус, к тому же ее легко можно добавить в сливки и мед, ваниль или орехи, а также какао или шоколад.

Известные торты, такие как «Наполеон» и «Медовик», также делаются со сливками.Добавление сметаны позволяет получить более нежный вкус и слегка рыхлую консистенцию. А тесто для этих лепешек обычно раскатывают в лепешки.

Не всегда нужно печь сметанный торт - есть и рецепты сметанного торта без выпечки. Например, можно приготовить отличный желейный торт со сметаной или еще более интересный вариант желейного со сметаной и творогом. А популярный торт «Битое стекло» тоже готовится со сметаной! Не менее вкусным будет торт без выпечки на основе пряников или печенья и сметаны – с приготовлением этих кулинарных шедевров справятся даже дети!

Иногда сметанный торт называют так, потому что при его приготовлении использовалась сметана - такой крем прекрасно подчеркнет вкус даже самого изысканного торта.И все же настоящий сметанный торт содержит сливки не только во вкуснейшем креме, но и в не менее вкусном корже.

Чтобы сметанное тесто получилось особенно вкусным, для его приготовления лучше всего использовать сливки достаточно высокой жирности. Сначала взбиваются яйца с сахаром, и только потом к ним добавляются сливки, что нужно делать очень осторожно, чтобы случайно не выпасть пены. Если крем имеет очень неоднородную консистенцию или продукт попался слишком густой, его следует предварительно тщательно перемешать в отдельной посуде.

Пирожные сметанные можно выпекать как в духовке, так и в мультиварке. Если они окажутся слишком высокими, вполне допустимо их обрезать. И только потом все коржи промазываются кремом – для этих целей подойдет и сметанно-масляный или сливочный крем, и крем со сгущенкой, и даже шоколадная паста. После этого печенье пропитывается несколько часов и можно приступать к лакомству любимым тортом!

Как и любое явление в мире, торт «Сметанник» имеет свою историю рождения.Вот лишь несколько версий и какая из них единственно верная можно только догадываться. Согласно легенде, рецепт сметанника появился при Александре II. А его создателем является некий вор-повар. Как только он приготовил сливки «на вынос», он был пойман с поличным и под угрозой царского позора спешно сочинил рассказ о новом блюде для царя-батюшки. Судя по всему, помимо воровских интересов, он в совершенстве владел кулинарными способностями, ведь в итоге у него получился вкуснейший крем, любимый людьми и по сей день.

Вторая легенда довольно банальна, но есть одна. По ее словам, запасливые деревенские хозяйки старались добавлять в тесто черствые сливки, чтобы не испортить добро. Сначала это были вкусные лепешки, затем появились нежные булочки, и, наконец, рецепт превратился в торт. Тортом его стали называть, когда какая-то предприимчивая хозяйка намазала печенье сметаной. Издавна сметану готовили дома, так как для ее приготовления нужны совершенно обычные, незатейливые продукты.Но первоначальный классический рецепт торта «Сметанник» с годами, видимо, был утерян, видоизменяясь и дополняя его совершенно новыми продуктами. В этой статье мы поговорим о том, как сделать сметану в домашних условиях, сохранив главный ингредиент торта – натуральные сливки.

Крем "классический"

По этому рецепту готовится «классический» сметанник в современном понимании. Этот торт любили в Советском Союзе, поэтому его часто готовили с удовольствием.

Для тортов вам понадобится:

Мука пшеничная - 1,5 стакана;
Сметана (жирность не менее 20%) - 1 стакан;
Сахарный песок - 1 стакан;
Яйца куриные - 3 шт.;
Ванилин - 1 пакетик;
Сода пищевая - 0,5 ч.л.

Для сливок:

Сливки, чем жирнее, тем лучше - 1,5 стакана:
Сахарный песок - 1 стакан

Подготовка:

Взбить яйца с сахаром до получения устойчивой пышной пены и полного растворения сахара.
Добавить сливки, аккуратно перемешать.
Добавить в смесь ванилин и соду, тщательно перемешать.
Всыпать просеянную муку и замесить густое тесто однородной структуры.
Разогреть духовку до 180°С.
Вылейте тесто в форму для выпечки с антипригарным покрытием. Если форма для запекания классическая, ее можно смазать овощами или сливочным маслом.
Тесто выпекается около 35 минут.
Когда сливки в духовке, приготовьте сливки.Для этого сливки и сахар необходимо взбивать до тех пор, пока сахар не растворится, а сливочная масса не приобретет пышную структуру.
Готовность теста проверяем спичкой.
Когда тесто полностью остынет, разрежьте его ножом поперек.
Нанесите воздушный крем на обе половинки, положив одну на другую.
Аппликация кремом только на разрез и верх торта, но и по бокам.
Готовый крем можно украсить орехами, фруктами, кусочками шоколада.

Так готовится самый простой крем, рецепт которого положен в основу рецепта. Все остальные интерпретации торта готовятся по его принципу. При приготовлении торта «Сметанник» можно смело экспериментировать, так как его приготовление совершенно несложное, а результат всегда положительный.

Тесто по-татарски Сметанник

Так называемый Тартар из сметанника, который отличается от классического рецепта изумительным нежным вкусом, который буквально тает во рту.Этот рецепт для тех, кто пробовал легендарный торт и хочет запомнить его вкус. А также для тех, для кого Сметанник как в "Башетле" - это новинка, которую хочется приготовить себе и своим близким.

Для теста:

Мука пшеничная - 2 стакана;
Сырое молоко - 1 стакан;
Яйцо куриное - 1 шт.;
Масло топленое - 1 столовая ложка;
Масло растительное – 2 столовые ложки;
Сахарный песок - 1 столовая ложка;
Соль мелкая - 1 чайная ложка;
Сода - на кончике ножа;
Дрожжи - 1 ч. л.

Заполняется:

Сливки жирные - 2,5 стакана;
Сахарный песок - 0,5 стакана;
Яйцо куриное - 4 шт.

Подготовка:

Просейте муку в глубокую чашку.
Затем в муку добавить сахар, соль, соду и сухие гранулированные дрожжи.
Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты и влейте к ним молоко и оба масла.
Наконец, добавьте яйца и тщательно замесите тесто.
Затем оставляем в теплом месте на 1 час для подрастания.
Тем временем начинаем готовить начинку.
Яйца взбить с сахаром и постепенно добавить сливки, взбить до пышной однородной массы.

Тесто раскатать в круг, накрыть им форму так, чтобы и дно, и края формы были закрыты.

Вылить начинку на корж и поставить форму в разогретую до 200°С духовку.Пирог выпекается около 40 минут.

Мягкий черничный крем

Черничный крем – популярная интерпретация классического рецепта. Тесто получается чрезвычайно нежным, его жирность уравновешивается фруктовыми кислотами. Маленьким детям очень нравится крем с клубникой, для всех остальных можно выбрать малину, ежевику, смородину, в принципе, любые свежие ягоды, которые вы предпочитаете. Этот рецепт предполагает добавление сливок непосредственно в кремовую начинку, а вместо этого добавление творога в тесто.Свежую чернику можно заменить замороженной. Еще один вариант – пирог с вареньем, в котором ягоды и фрукты уже прошли термическую обработку.

Для теста:

Творог обезжиренный - 1 пакет;
Молоко - 1/3 стакана;
Растительное масло - 1/3 стакана;
Мука пшеничная - 1 стакан;
Разрыхлитель - 1,5 ч. л.

Введите:

Сливки жирные - 2 стакана;
Творог 9% - 1 упаковка;
Сахарный песок - 1 стакан;
Яйца куриные - 3 шт.;
Мука - 1,5 ст.
Ягоды или фрукты (можно смешать)

Подготовка:

Смешиваем и замешиваем все изделия из теста. Ингредиенты для заливки взбить миксером. Руками выкладываем тесто по дну и бортам формы, выливаем начинку, опускаем в нее ягоды. Выпекать 50 минут при 190°С в форме диаметром 23-25 см. Готовый крем остудить в духовке, при подаче посыпать сахарной пудрой. Крем с творогом и черникой прост в приготовлении, имеет приятный вкус и привлекательный внешний вид.

Сметана на кефире

Если вы планируете делать сметанный торт, а сметаны не хватило, можно использовать ее только для крема и заменить в кляре другим кисломолочным продуктом. Например, сметана на кефире получается не менее вкусной, легкой и диетической. Этот кремовый торт готовится со сгущенкой, поэтому он обречен быть вкусным.

Для теста:

Молоко сгущенное - 1 банка;
Кефир жирный - 1,5 стакана;
Мука пшеничная – 1,5 стакана;
Яйца - 3 шт.;
Какао-порошок – 2 столовые ложки;
Сода - 1 ч.л.

Для сливок:

Сметана - 3,5 стакана;
Сахарный песок - 1 стакан.

Подготовка:

Все ингредиенты для теста смешать до однородности и разделить на 2 части 1 к 2. В меньшую часть добавить какао, перемешать. Выпекать каждый корж при температуре 180°С около 50 минут. Разрежьте легкое тесто пополам после того, как оно остынет. Смазать коржи взбитыми сливками, чередуя цвет. Сметана со сгущенкой не разочарует ни вас, ни ваших близких и гостей.

Рецепт №5. «Новогодний пирог со сметаной»

Рождественский сметанник с маком выглядит очень нарядно, состоит из 4-х слоев: 1. с маком, 2. с орехами, 3. с какао, 4. по желанию - с ананасами, изюмом или яблоками. За основу взят классический рецепт, описанный под номером 1. Тесто делится на 4 части, и в каждую добавляется по 2 ст. ложки мака, измельченных орехов, какао, изюма. Если сметану готовят с яблоками, фрукты мелко нарезают, как и ананасы.Все 4 коржа выпекаются отдельно при 200°С в течение 20-25 минут. Охлажденные бисквиты обильно смажьте сметаной.

Торт сметанный "Прага"

Пражский торт – это шоколадное печенье, пропитанное шоколадным кремом. Описанный ниже сорт «Прага» готовится без яиц, но с добавлением сливок, пока сливки остаются жирными, необходимо приготовить глазурь.

Для теста:

Сметана - 1 стакан;
Масло растительное - ¾ стакана;
Мука – 1,5-2 стакана;
Сахар - 1,5 стакана;
Вода - ¾ стакана;
Какао – 4 столовые ложки;
Разрыхлитель - 1,5 ч. л.

Для сливок:

Масло сливочное - 1 упаковка;
Молоко сгущенное - 1 банка.

Для глазури:

Масло сливочное - ½ упаковки;
Темный шоколад - 1 плитка.

Подготовка:

Смешать все ингредиенты для теста и выпекать тесто при 180°С около 1 часа.
Охлажденное тесто разрезается на 3 продолговатых куска.
Взбить сгущенку и размягченное масло и промазать все коржи кремом, а сверху покрыть глазурью из смеси растопленного шоколада и масла.

Теперь вы научились делать сметану без яиц.
Следующие рецепты тортов готовятся без выпечки в духовке. Его можно приготовить в микроволновой печи, мультиварке и только на сковороде. Каждый может выбрать рецепт по душе.

Рецепт для сковороды

Главная особенность приготовления этого теста без выпечки в том, что тесто на выходе должно быть достаточно густым и его нужно раскатывать.

Вам понадобится:

100 г маргарина;
0,5 стакана сметаны;
0,5 стакана сахара;
1 яйцо;
2 стакана муки;
Сода;
Мускатный орех;
цедра лимона, имбирь - по 0,5 ч.л.

Для сливок:

1 пачка творога;
2 стакана сметаны;
сахар - 1 стакан.

Подготовка:

Изделия замешивают в густое тесто, делят на 6-7 равных частей, каждую из которых раскатывают и обжаривают на сковороде с двух сторон.

Сливки взбиваются до однородности.

Каждый корж промазывается кремом и укладывается друг на друга.

Торт можно украсить по своему желанию: цукатами, орехами, ягодами.

Рецепт для мультиварки

Этот крем готовится с яблоками, а также без запекания в духовке.

Для его приготовления вам понадобится:

2,5 стакана сметаны, 1 пакет масла, 5 яиц, 3 стакана муки, 2 стакана сахара, 4 яблока и корица.

Замесить густое тесто, используя муку, масло, половину сахара и 1 яйцо.

Ставим мультиварку в чашу, вливаем сливочную начинку, оставшиеся яйца и сахар.

Смажьте сверху нарезанными яблоками и посыпьте корицей тесто.

Готовит в режиме «Выпечка» около 50 минут.

Рецепт приготовления в микроволновой печи

Следующий шоколадный торт готовится без выпечки. Этот крем быстрый, его можно приготовить к приходу гостей без предупреждения, всего за несколько минут.

Смешать 5 ст. молока, 4 ст. сахара, 3 ст. сливочного масла, 3 ст. муки, 2 ст. какао, 1 ст. крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя и 1 яйцо.

Торт готовится около 5 минут при мощности 700 Вт.Крем покрыт классическим кремом.

В заключение хотелось бы сказать, что какой бы торт вы ни решили приготовить - ни выпечки, ни крема с яблоками, а может крема с творогом, важно соблюдать несколько общих правил:

Можно добавить любой крем к коржам, даже те, срок годности которых прошел, и только свежие в креме.
Для приготовления крема используйте чистую сухую посуду.
Чтобы торт пропитался, он должен находиться в холодильнике не менее 2 часов.
В качестве украшения можно использовать фрукты и ягоды, шоколадную и ореховую крошку, взбитые сливки и безе.

Рецепты простых и вкусных тортов

Торт сметанный порадует не только пришедших отведать гостей, но и хозяйку, которая будет его готовить. Простой классический рецепт в статье

1 час 15 мин

250 ккал

5/5 (7)

Меня подтолкнуло широкое обсуждение в интернете приготовить сметану по классическому рецепту.Этот рецепт успешно рекламировала мама Алены Водонаевой, бывшей участницы программы «Дом-2». Эта женщина организовала несколько мастер-классов по приготовлению этого блюда, после чего рецепт был продан в Интернете. Его простота и легкость в приготовлении позволяют освоить выпечку даже новичкам, а доступность ингредиентов делает тесто еще более привлекательным, как правило, все продукты для него есть дома, так что готовить одно удовольствие!

Как быстро приготовить сливки в домашних условиях: с чего начать

Несмотря на высокую калорийность, сливки не содержат вредных компонентов, поэтому их можно отнести к блюдам, подходит для здорового питания ... Это идеальный десерт для праздников, не требующий особых затрат, его можно печь хоть каждый день и он не будет скучным, потому что он вкусный. Рецепт сметаны сможет приготовить любая начинающая хозяйка. Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

Почти все эти ингредиенты всегда есть в холодильнике, так что вы можете начать экспериментировать с кремом для выпечки прямо сейчас.

Рецепт сметаны в духовке пошагово в домашних условиях

По словам участников мастер-класса Ларисы Водонаевой, сметана требует четкой последовательности действий.Благодаря подробной инструкции вы легко сможете повторить рецепт и получить вкуснейший торт, который оставит приятное послевкусие у каждого, кто его попробует.

Сливки готовят блендером или миксером со сливками и сахаром. Взбивать до получения однородной кремообразной массы, которой следует промазать уже готовые коржи. Часть получившегося крема оставляют для украшения торта сверху. Если в крем добавить подготовленный желатин, то можно сделать начиночный слой для украшения.

Секреты приготовления

Несмотря на простой и понятный рецепт, у каждой хозяйки получается свой крем со специфическим вкусом. Для того, чтобы ваш торт был самым лучшим стоит знать несколько нюансов.

Во-первых, сметана, которую вы берете для торта, должна быть с фермы. Чтобы крем имел желаемую консистенцию, он должен был быть средней жирности .

Во-вторых, перед подачей на стол тесто должно пропитаться сливками и постоять на холоде не менее нескольких часов.

В-третьих, для украшения торта можно взять грецких ореха или черники, которые придадут торту необыкновенный аромат. Взбитые сливки, шоколадная стружка или безе также отлично подходят для украшения.

Как красиво подать сметану

Чтобы сметана выглядела более привлекательно, я намазываю сметаной не только внутреннюю часть печенья, но и весь торт по кругу. Этот торт не требует дополнительных десертов, так как крем самодостаточен и очень сладок.

Сливки - отличный вариант чая, я подавала их с натурально заваренным чаем. Сметанный торт был дополнен измельченными фруктами и медом, который гости использовали в качестве подсластителя к чаю.

Этот десерт стал одним из моих любимых, время от времени я стараюсь дополнить рецепт необычным вкусом: добавляю в крем бананы, изюм и даже яблоки. Каждый раз получаю интересный вкус. Обязательно попробуйте испечь сметану! Рекомендую этот крем всем, кто любит простые, но вкусные рецепты!

Торт сметанный любим всеми с детства.Классический рецепт сметанного торта предусматривает как сметану, так и наличие сметаны в тесте. Некоторые люди готовят шоколадный крем, а также торты. Рецептов много, и в каждой семье есть свой секрет приготовления этого десерта. Если у вас есть подобный, поделитесь им в комментариях к статье. Общее, что объединяет рецепты, это то, что тесто получается нежным, мягким, легким и имеет прекрасный вкус! Итак, лучшие рецепты сметанного торта сегодня в статье.

"Сметана". Торт – классический рецепт.

Ингредиенты:

1,5 стопки. порошок;
3 яйца;
250 г сметаны;
0,5 чайной ложки соды;
1 стопка Сахара;
ванилин;

для сливок:

1 стопка Сахара;
350 г свежих жирных сливок.

Как приготовить бисквит со сметаной

Взбить яйца в сахарное тесто.Добавить сливки, соду, ванилин, муку и замесить тесто. Выпекать тесто до готовности в форме, отправив его в разогретую до 200 градусов духовку.
Приготовить крем. Для этого взбейте холодные сливки с сахаром миксером.
Готовый бисквит остудить и разрезать вдоль пополам. Выложите слой крема между коржами, смажьте торт снаружи. Украсьте по желанию и поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался. Приятного аппетита!

Сметанный торт - рецепт песочного пирога

Ингредиенты:

1 стопкасметана;
1 запрещено. сгущенное молоко;
150 грамм сливочного масла;
2 яйца;
10 столовых ложек муки;
1 ч.л. гашеной соды;
1 стопка Сахара;
1 столовая ложка какао;

для глазури:

3 столовые ложки какао-порошка;
50 грамм сливочного масла;
4 столовые ложки сахара;
3 столовые ложки молока.

Как приготовить

Крем – это торт, который нужно готовить с душой и вниманием к деталям.Сметана и яйца должны быть охлажденными. Масло нужно размягчить, а муку просеять, чтобы она стала воздушной. Заранее подготовьте форму для выпечки – смажьте ее растопленным сливочным маслом и присыпьте мукой.
Яйца взбить до легкой пены, добавить сгущенку и тщательно перемешать. Добавьте мягкое масло, пищевую соду в уксус и перемешайте. К этой массе просеять муку и замесить тесто. Разделить пополам. Одну часть теста раскатать, выложить на противень и выпекать 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.Добавьте какао-порошок в оставшуюся часть теста и тщательно перемешайте. После выпечки первого коржа раскатайте и испеките какао-цедру таким же образом. Разделите оба печенья пополам - должно получиться 4 печенья.
Взбить сливки и сахар.
Сложите тесто, укладывая коржи друг на друга и щедро поливая каждое тесто сметаной.
Приготовьте глазурь. Для этого смешиваем масло с какао, добавляем сахар и молоко. Довести смесь до кипения, остудить и покрыть ею торт. После того, как тесто будет готово, отправляем его в холодильник на несколько часов, а затем подаем к столу.

Простой торт - Рецепт медового крема (кремовый торт)

Ингредиенты:

3 ст. ложки меда;
600 гр Сметана 30%;
2 яйца;
Стопка 0,5 Сахара;
2 чайные ложки пищевой соды;
100 г сливочного масла;
3 стопки муки;
1 баночка вареной сгущенки;
щепотка соли.

Как приготовить мед и сметану

Простой рецепт сметаны не вызовет у вас особых затруднений.
В миске смешайте сахар, соль и яйца и немного взбейте. Добавьте пищевую соду, мед и масло. Поставьте емкость на водяную баню и варите, постоянно помешивая, пока масса не увеличится в объеме вдвое и не станет пышной. Варить нужно будет около 15 минут. Снять с огня и просеять муку. Консистенция теста будет мягкой и липкой.

Рецепт - кремовый пирог

Домашний сметанный торт может быть разным. Вроде компоненты одинаковые, но конструкция и процесс приготовления разные.Кроме того, смена ингредиентов позволяет каждый раз получать совершенно разные вкусы. Приготовление крема достаточно простое и быстрое. Но замочив в нем тесто, вы сделаете свою выпечку не хуже магазинной.

Многие считают, что выпечка, приготовленная с любовью своими руками, имеет более выраженный вкус, намного аппетитнее и съедается с большим удовольствием.

Рецепт домашнего сметанного торта

Самый простой рецепт.Для теста в стакан (200-250 г) положить 3 яйца, муку и сахар. Для чудесного сливочного крема 150 гр. (жирность сливок не менее 20%), сахар - 3 столовые ложки, ванилин - пакетик. Ну и кусочек сливочного масла или маргарина. Смажьте им форму для запекания. Как видите, продукты самые простые, которые есть у каждой хозяйки чаще всего.

Подготовка:

Дайте тесту пропитаться. Если вы действительно хотите, потерпите несколько часов. Лучше, конечно, подождать 4 часа, но если продержаться и сутки, тесто растает во рту.

Домашний торт со сметаной и печеньем

Торты будут отличаться по вкусу и внешнему виду от предыдущих. Для бисквита возьмите яйца – 3-4 штуки, примерно 2,5 стакана муки. Также потребуется по стакану сахара и лимонада, растительное масло – 150 мл. Разрыхлитель и ванилин по 10 г. 9000 5

Приготовление теста:

Как и в предыдущем рецепте, яйца и сахар необходимо взбить в однородную густую массу. Миксера достаточно.
Если у вас дома есть сода, то можно добавить немного в смесь и потом влить масло. Продолжайте смешивать. Затем добавьте все оставшиеся сыпучие ингредиенты.
Духовку необходимо предварительно разогреть до 180 градусов. Форма смазана маслом. Теперь выливаем тесто и занимаемся своими делами 25 минут.
Крем готовится так же, как и предыдущий. Но количество ингредиентов разное: сметаны не меньше 600 грамм, а сахара понадобится 100 грамм.Но здесь нужно охватить больше. И чем больше сливок, тем вкуснее выпечка.
Когда тесто будет готово, проделайте с ним то же самое: дайте ему остыть 5 минут, прижмите сверху тарелкой и плотно переверните.
Тесто разделить на 2 части (если получится "пухлое" тесто можно на 3).

Слишком тонкое печенье порвется. Поэтому оптимальная толщина от 1,5 см и больше.
Тщательно смажьте каждый слой лимонадом. Хотя это необязательно.Просто благодаря этому печенье пропитается свежей водой и станет мягче и вкуснее. Затем смажьте кремом.
Поставить в холодильник для пропитки. Также не забудьте пропитать верхний слой. По желанию украсить ягодами или фруктами, можно использовать тертый шоколад, цукаты, орехи. Да что угодно.

Продукты самые свежие. Хочешь, чтобы было вкусно? Затем займитесь ингредиентами.
Бери лучше сливки из деревни.Во-первых, в нем отличная жирность. Во-вторых, он имеет натуральный и насыщенный вкус. В-третьих, шанс быть чем-то разбавленным минимален.
Чем больше крема, тем вкуснее торт. Смажьте не только коржи, но и верх, и бока. Оставить пропитываться в холодильнике на ночь.
Хотите еще вкуснее? Без проблем. Между слоями добавьте кусочки ягод и фруктов, можно даже добавить джем или варенье. Коржи вместе с кремом впитают в себя аромат начинки.
Вместо сметаны можно использовать сливки, а можно пополам.У вас получится более мягкий и вкусный крем. А если в него добавить ванилин, то он еще и ароматнее.

Быстрый фруктовый кремовый пирог 9000 1
Простой торт с кремом, который нужно приготовить в ускоренном темпе и не испачкав много посуды.

Подготовка: 25 минут

Выпечка: 35-40 минут 9000 3
Стоимость: дешево

Как я написал на Facebook, я дал вам выбор рецепта, который должен появиться первым на сайте. Этот торт победил с большинством в 10 голосов, за ним последовали ванильный чизкейк и холодный чизкейк, занявшие третье место. Не волнуйтесь, все три рецепта со временем появятся на сайте, и вы сможете попробовать их все.
Я не удивлен, что вы выбрали их как лучшие, потому что они мне очень понравились. Чизкейки известны всем, а такое тесто в кремовом варианте редко можно увидеть и приготовить, поэтому такие торты самые вкусные. 😛 Начну с самого главного, а именно со времени подготовки. Я сделал их за 20 минут с часами в руке. Не считая выпечки, конечно. В этом рецепте важно то, что ингредиенты из холодильника должны быть комнатной температуры, поэтому, если мы хотим приготовить этот торт врасплох, трудно иметь продукты комнатной температуры.Есть простой способ сделать это: положить яйца в теплую воду (не горячую!), благодаря которой они быстро нагреются, и проделать то же самое со стаканом сливок. Может быть, это будет не настоящая комнатная температура, но мы сделаем изделия не холодными и не будет проблем с липким или не поднимающимся потом тестом.
Несмотря на небольшое количество ингредиентов, тесто получается влажным и сытным. Фрукты, которые вы добавляете в тесто, выбираете вы сами, это не обязательно должна быть вишня, как у меня. Сливы, персики, яблоки, клубника или малина и даже черника и голубика также отлично подойдут.
Я сделала их в двух формах, одну с классической вишней, как вы можете видеть на фото, а другую с добавлением протеиновой добавки со вкусом банана и малины. Благодаря этому пирог приобрел сильный банановый аромат, а с добавлением кислой малины получился просто великолепным. Те, у кого нет белковых добавок, могут использовать ароматизаторы, такие как ваниль, или не добавлять их и наслаждаться вкусом самого фрукта. Мне и мне нравятся смешанные вкусы, поэтому я часто делаю вторую версию с питательными веществами разных вкусов.
Пищевая ценность 1 порции (вышло 16)

105 ккал B 3 г W 13 г T 3 г

Ингредиенты:

2 стакана муки (моя спельта) +1 неполная ложка

1 чашка подсластителя/сахара

2 яйца комнатной температуры

1 чашка сливок 18% комнатной температуры

1 столовая ложка масла

2 чайные ложки разрыхлителя

около 500 г вишни или других фруктов

Приготовление:

Посыпьте фрукты менее чем одной столовой ложкой муки, чтобы они не падали на дно теста и не выделяли слишком много сока.Остальную муку просеять с разрыхлителем.

Смешайте яйца с подсластителем/сахаром, затем добавьте сливки и быстро перемешайте. Добавить порциями масло и просеянную муку и разрыхлитель. Смешивайте, пока ингредиенты не соединятся.

Вылить тесто в форму (24х24), прижать сверху фрукты и выпекать 35 минут при 180 градусах. После остывания посыпать сахарной пудрой (в моем случае это сахарозаменитель молотый).

.

Рецепт сметанного торта для быстрого и простого приготовления. Сметанный торт

Домашний сметанный торт может быть разным. Компоненты кажутся одинаковыми, но дизайн и процесс подготовки отличаются. Кроме того, смена ингредиентов позволяет каждый раз получать совершенно разные вкусы. Приготовление крема достаточно простое и быстрое. Но замочив в нем тесто, вы сделаете свою выпечку не хуже магазинной.

Рецепт домашнего сметанного торта

Самый простой рецепт. Для теста в стакан (200-250 г) положить 3 яйца, муку и сахар. Для чудесного сливочного крема 150 гр. (жирность сливок не менее 20%), сахар - 3 столовые ложки, ванилин - пакетик.Ну и кусочек сливочного масла или маргарина. Смажьте им форму для запекания. Как видите, продукты самые простые, которые есть у каждой хозяйки чаще всего.

Подготовка:

Дайте тесту пропитаться. Если очень хочется, подождите несколько часов. Лучше, конечно, подождать 4 часа, но если вы сможете продержаться и 24 часа, тесто растает во рту.

Домашний торт со сметаной и печеньем

Торты будут отличаться по вкусу и внешнему виду от предыдущих.Для бисквита возьмите яйца – 3-4 штуки, примерно 2,5 стакана муки. Также потребуется по стакану сахара и лимонада, растительное масло – 150 мл. Разрыхлитель и ванилин по 10 г. 9000 3

Приготовление теста:

Как и в предыдущем рецепте, яйца и сахар необходимо взбить в однородную густую массу. Миксер отлично с этим справится.
Если у вас дома есть сода, то можно добавить немного в смесь и потом влить масло. Продолжайте смешивать.Затем добавьте все оставшиеся сыпучие ингредиенты.
Духовку необходимо предварительно разогреть до 180 градусов. Форма смазана маслом. Теперь выливаем тесто и занимаемся своими делами 25 минут.
Крем готовится так же, как и предыдущий. Но количество ингредиентов разное: сметаны не меньше 600 грамм, а сахара понадобится 100 грамм. Но и здесь вам нужно покрыть больше. И чем больше сливок, тем вкуснее выпечка.
Когда тесто будет готово, проделать с ним то же самое: остудить 5 минут, придавить сверху тарелкой и плотно перевернуть.
Тесто разделить на 2 части (если у вас "пухлое" тесто можно на 3).

Слишком тонкое печенье лопнет. Поэтому оптимальная толщина от 1,5 см и больше.
Тщательно смажьте каждый слой лимонадом. Хотя это необязательно. Просто благодаря этому печенье пропитается свежей водой и станет мягче и вкуснее. Затем смажьте кремом.
Поместите в холодильник для пропитки. Также не забудьте пропитать верхний слой.По желанию украсить ягодами или фруктами, можно использовать тертый шоколад, цукаты, орехи. Да что угодно.

Продукты самые свежие. Хочешь, чтобы было вкусно? Затем займитесь ингредиентами.
Сливки лучше брать в деревне. Во-первых, в нем отличная жирность. Во-вторых, он имеет натуральный и насыщенный вкус. В-третьих, шанс быть чем-то разбавленным минимален.
Чем больше крема, тем вкуснее торт.Смажьте не только коржи, но и верх, и бока. Оставить пропитываться в холодильнике на ночь.
Хотите еще вкуснее? Без проблем. Между слоями добавьте кусочки ягод и фруктов, можно даже добавить джем или варенье. Вместе с кремом печенье впитает в себя аромат начинки.
Вместо сметаны можно использовать сливки или можно половинки. У вас получится более мягкий и вкусный крем. А если в него добавить ванилин, то он еще и ароматнее.

Даже простой рецепт сметаны требует аккуратности и аккуратности в приготовлении. И хотя десерт сложно испортить, все же лучше придерживаться определенных правил при приготовлении.

Не забивайте тесто лишней мукой. Вымешанное тесто лучше отставить на 8-12 минут, чтобы клейковина набухла.
Пирожные лучше всего выпекать на сковороде с толстым дном и бортиками. С советских времен рецепт классического крема был разработан именно для этого типа формы.
Не открывайте дверцу духовки во время выпекания, так как тесто осядет или поднимется неравномерно.
Если на готовом изделии образуется выпуклая «шапка», срежьте ее острым ножом, а затем промажьте торт кремом.
При выборе крема учитывайте цвет, аромат и густоту продукта. Чтобы получился хороший венчик, он должен быть жирным, не водянистым и не горчить.
Берите холодный продукт, чтобы крем не расслаивался при взбивании.
Для жидкого молока в сливки для сметаны лучше добавить специальный загуститель или желатин, если это требуется по рецепту.

Классический рецепт на сметане с фото пошагово

Самый простой и любимый рецепт сметаны, популярный в СССР, прост в приготовлении, а в его состав входят самые популярные и недорогие продукты.

Что нам нужно:

сметана - 250 гр;
- 200 гр;
- 160 гр;
яйцо - 2 шт.;
какао – 1 ст.л. ложка;
– 1 чайная ложка;
грецких орехов - 100 гр.

Как приготовить:

Поместите сливки, яйца и сахар в миску. Взбейте их миксером или ручным венчиком.

Просейте пшеничную муку через сито, затем смешайте с разрыхлителем. Добавьте эти сухие ингредиенты к другим продуктам. Хорошо взбейте, чтобы получилось гладкое тесто.

Разделите тесто пополам. В одну часть аккуратно добавить какао-порошок, хорошо перемешать, чтобы не осталось сухих бобов.

Выпекать 2 коржа в духовке при 190°С по 20-30 минут каждый.

Классическая сметанная машина использует сливки не только для теста, но и является основой крема. Для его получения сахар тщательно смешивают с густой сметаной, а затем взбивают в одну густую массу.

Очистить грецкие орехи.Нарежьте зерна кусочками. Чтобы придать им более легкий вкус, немного обжарьте орехи на раскаленной сковороде без масла.

Разрежьте остывшее печенье пополам, чтобы они были 2 коричневыми и 2 белыми.

Сформируйте тесто, начиная с темного цвета. Расставляйте все лепешки по очереди, меняя их цвет. Каждый слой обильно смажьте кремом и посыпьте измельченными орехами. Разложить остальные лепешки, но не забыть смазать их жиром и посыпать орехами.

Сформованное тесто полностью покрыто кремом. В завершение торт можно украсить орехами, бисквитной крошкой или шоколадом.

Подробный рецепт татарского крема

Вместе с классикой все большую популярность набирают татарские варианты сметаны.

Характерной особенностью таких паштетов является тесто, которое готовится у нас нетрадиционным способом. Чаще всего такие десерты тартар готовят из песочного дрожжевого теста.

Время подумать и приготовить рецепт сметаны как в запеканке с нежным тестом и тающей начинкой.

молоко - 250 мл;
- 60 гр;
- 50 гр;
муки + 400 гр;
сухие дрожжи – 7 г;
соль - щепотка;
цедра лимона - ½ шт

сливки - 0,5 кг;
яиц - 4 шт.;
- 6 ст. ложки;
ванильный сахар - 1 упаковка.

Как приготовить:

Чтобы поднять дрожжи, немного подогрейте молоко на огне. Насыпаем туда сахар и растворяем в теплой жидкости дрожжи для теста.

Натереть цедру цитрусовых и растопить масло, не давая ему закипеть.

Всыпать разведенные дрожжи в воздушную муку, добавить соль и перемешать ингредиенты. Выложите на них цедру, медленно вливая топленое масло. Постарайтесь получить мягкую, слегка липкую массу.Для этого вымешивайте тесто не менее 3 минут. Сформируйте из него шар и дайте ему нагреться для увеличения объема. Через 2 часа поставить все в холодильник.

Тартар из сметаны хорош тем, что подходит для приготовления впрок. Из него можно печь следующие 4 дня. А за 3 часа до приготовления теста убрать тесто в тепло.

Взбить в миске яйца, добавить к ним сливки, всыпать сахар. Сделайте из этих ингредиентов однородную густую смесь.

Сливочное тесто раскатать в пласт. Покройте им дно формы, немного приподняв края. В центр формы вылить густую яично-сливочную начинку.

Крем выпекать при 180°С около 30-40 минут. Теплая начинка из подходящего сметанного теста должна слегка трястись при встряхивании. Затем дайте ему остыть, затем поставьте в холодильник на ночь.

Вкусные рецепты по классике

Различные изменения в традиционном рецепте теста придают блюду новый, насыщенный вкус или облегчают работу с тестом.Каждый рецепт домашней сметаны на основе классики гарантирует успех.

Крем со сгущенкой на кефире

При ограниченном количестве сметаны в выпечке можно заменить ее другим продуктом и испечь сметану на кефире.

Требуемые ингредиенты:

яйцо - 3 шт.;
сгущенное молоко – 1 банка;
– 1,5 стакана;
– 1,5 стакана;
– 1,5 чайной ложки;
какао - 2 ст.л.ложки.

сливки - 700 гр;
сахар - 1 стакан.

Как приготовить:

Муку просеять, соду погасить уксусом. Смешайте их вместе. Разбейте в них яйца, влейте сгущенку с кефиром. Развести все в одну смесь. Все тесто жидкой консистенции нужно разделить на части в пропорции 1 к 2. В меньшую подмешать какао-порошок и хорошо перемешать.

Крем выпекать при 180°С до готовности.Остывший светлый корж разрежьте пополам.

Приготовить сахарный крем с охлажденными сливками. Начните складывать тесто, поместив корку какао в центр теста. Этим же кремом покройте все коржи, бока и верх торта. Перед подачей дать тесту пропитаться сметаной для мягкости, оставив на 1-2 часа.

Простота и однообразие рецептуры сметанного торта компенсируется натуральными добавками в виде орехов, изюма и мака.

Эти ингредиенты придают самому обычному тесту праздничный вид.90 109

яйцо - 4 шт.;
сахар
– 2 стакана;
мука
– 2 стакана;
сметана
- 400 гр;

масло растительное - 2 ст.л. ложки;
разрыхлитель
– 2 чайные ложки;

изюм – 1 горсть;
грецкий орех
– 1 горсть;

мак – 2 ст. ложки;

какао - 2 ст.л. ложки.

сметана - 800 гр;

сахарная пудра - по вкусу.

Как приготовить:

Приготовьте липкую смесь из яиц и сахара.Добавить к ним масло, добавить сливки. Смешайте все. Муку просеять через сито, добавить разрыхлитель. Ингредиенты тщательно вымесить, чтобы получилась однородная масса без комочков.

Тесто разлить в 4 миски равными порциями. В каждую часть вмешать изюм, какао, мак, дробленые орехи.

Выпекать тесто с кремом на бумаге отдельными частями по 15-20 минут при 200°С.

Используйте смесь сметаны и сладкой присыпки для приготовления сочной десертной начинки.

Смажьте каждый корж одинаковым количеством крема. Дать настояться от 6 до 24 часов.

Крем для любителей шоколада

Классические сметанно-шоколадные наркоманы не прошли мимо. Под стать их вкусу торт приобретает шоколадные оттенки со вкусом кофе или сгущенки.

Требуемые ингредиенты:

сливки - 1 стакан;
сахар
– 1 стакан;
мука
– 1,5 стакана;

яйцо - 1 шт.;

какао-порошок – 100 гр;

сода - ½ ч.л.

сливки - 1 стакан;
сахар
– 1 стакан;

растворимый кофе – по вкусу;
масло
- 50 гр.

Как приготовить:

Растереть сахар с яичными белками и желтками, пока они не превратятся в пышную массу. В полученную липкую смесь добавить сметану, перемешать продукты. Смешайте какао-порошок с мукой и пищевой содой. Порциями всыпать сухую смесь в сладкую яичную пенку, постоянно помешивая.

Смажьте форму, в которой будет выпекаться тесто. Поставить в духовку на 60-65 минут при 180-190°С. После – остужаем выпечку, затем делим ее пополам.

Всыпьте 100-150 г крепкого кофе в сахар, чтобы зерна растворились. Энергично взбейте кофейный сахар, пока он не станет однородным со сливками. Присутствие кофе в креме придает трюфельному крему еще более характерный вкус. Влейте в сливки размягченное сливочное масло, постоянно взбивая сливки.

Смажьте печенье сметаной и дайте тесту отдохнуть 3-4 часа.

Приготовление сметаны не в духовке

Советский Союз многих научил довольствоваться малым количеством, поэтому существует множество рецептов лепешек, которые пекут на сковороде. А современная кухонная техника, облегчающая жизнь хозяйкам, позволяет сэкономить время, взяв на себя всю работу по выпечке.

Сметанный торт можно приготовить практически с любым бытовым прибором:

микроволновая печь;

мультиварка;

Хлебопечка.

Эти рецепты легко приправить фруктами или цукатами.

Простой рецепт сметаны для сковороды

Рецепт сметаны на сковороде отличается от обычных вариантов. Для него готовится густое тесто, которое требует раскатывания.

Требуемые ингредиенты:

маргарин - 100 гр;
сметана
- 80 гр;
сахар
- 100 гр;
яйцо
- 1 шт.;
мука
- 260 гр;

сода – ½ чайной ложки;

мускатный орех – ½ чайной ложки;

имбирь – ½ чайной ложки;

цедра лимона - ½ ч. л.

творог - 200 гр;
сметана
- 400 гр;
сахар
- 100 гр.

Как приготовить:

Заранее приготовьте маргарин, дайте время растаять. Мягкий жир растереть с сахаром. Вбейте туда яйцо, добавьте сливки. Все специи посыпать ароматными добавками. Смешивайте ингредиенты добросовестно.

В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем, затем протрите через сито.Два раза смешать муку с жидкой массой. Замесить гладкое, густое тесто. Сформировать из хорошо приготовленного теста шар. Оставить на холоде на 1 час.

Раскатать из теста 6-7 одинаковых комочков. Сформируйте из каждой порции круглые лепешки одинакового размера.

Выпекать крем на сковороде до появления первых пузырьков на коржах с обеих сторон.

Когда основа остынет, приготовьте крем. Протрите творог через сито, чтобы удалить все крупинки. Соедините его со сливками при помощи блендера или миксера, добавляя к ним сахар порциями.Сливки необходимо взбивать до тех пор, пока они не смогут самостоятельно прилипнуть к миксеру.

Выложите тесто на плоскую тарелку. Нанесите на все слои по 2-3 столовые ложки творожного крема и разровняйте по поверхности.

Смазать оставшимся кремом бока и верх торта. Посыпать крем с творогом шоколадом, крошкой или цукатами.

Рецепт крема из кислых яблок для мультиварки

Предлагаемый рецепт крема в мультиварке получается быстрым и сочным.Основная идея торта взята из татарского варианта и обогащена яблоками. Этот торт превратит каждый день в праздник.

Требуемые ингредиенты:

сливки - 450 гр;
яйцо
- 5 шт.;
масло
- 200 гр;
мука
- 300 гр;
сахар
- 250 гр;

яблоко - 4 шт.;

корица по вкусу.

Как приготовить:

Сначала замесите тесто. Твердое масло нарезать кусочками, добавить муку, ½ сахара, взбить яйцо (1 шт.). Равномерно вымесить тесто руками.

Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Выложить тесто ровным слоем по дну и бокам. Готовую основу оставить в холодильнике.

Тем временем приготовить желейную часть теста. Взбить 4 яйца со сливками и оставшимся сахаром до пышной массы. При этом масса должна значительно увеличиться в объеме и стать плотной и однородной. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками, удалите косточки. Для такого крема с яблоками лучше брать плотные, слегка кисловатые сорта фруктов.

Вылить сливочно-яблочную начинку в охлажденную миску. Посыпьте все кусочками яблок, а затем посыпьте корицей.

Приготовить сливки в мультиварке в режиме «Выпечка». Время выпечки 50 минут. Дать тесту полностью остыть в мультиварке.

Тесто можно украсить пудрой, листиками мяты или палочкой корицы.

Шоколадный крем для микроволновки

Сметану легко приготовить в микроволновке, когда гости всегда под рукой.Несколько минут в чудесной духовке и шоколадный десерт готов.

Требуемые ингредиенты:

молоко - 5 ст. ложки;
сахар
- 4 ст. ложки;
яйцо
- 1 шт.;
масло
- 3 ст. ложки;
мука
- 3 ст. ложки;

какао-порошок – 2 ст.л. ложки;
крахмал
- 1 ст. ложки;

разрыхлитель - 1 ч. л.

сливки 30% - 200 гр;

сахарная пудра - по вкусу.

Как приготовить:

Вспенить яичные белки до пышности и растереть желтки с сахаром добела. Смешать сухие ингредиенты: просеянную муку, какао, крахмал, разрыхлитель.
№
Влить их в сахарно-яичную смесь, размешивая, чтобы не было комочков. Постепенно небольшими порциями добавляйте молоко и масло. В качестве масла можно взять подсолнечное или сливочное масло, но тогда второе следует распустить заранее. В получившуюся массу добавить взбитые белки и все тщательно перемешать.Разровнять тесто по форме.

Шоколадный крем выпекается при мощности 700 Вт не более 5 минут.

Приготовьте сливки, энергично взбивая сливки и порошок. Разделить остывшее печенье на 21 часть. Покройте его большим количеством крема. При необходимости дополнительно украсьте изделие сметаной.

Здравствуйте, бабушка Эмма и Даниэль! Постоянно слежу за обновлениями на вашем сайте. Мне очень нравится смотреть, как ты готовишь. Все выглядит так вкусно. Особенно торты со сметаной, в частности видео о том, как испечь крем.Кроме того, кулинарные видео качественные и оригинальные. Искренне желаю вам здоровья и успехов. Спасибо вам за вашу работу. Жду новых интересных рецептов.

Добрый день! Сегодня приготовила классический сметанный торт для дома по рецепту бабушки Эммы. Просто отлично получилось. Вы не ошибетесь и не сделаете его безвкусным, потому что вы так ясно все объяснили в своем новом фильме. Я продолжаю посещать ваш сайт. Я уже столько хороших блюд для себя нашла.Благодарю вас от всего сердца и желаю вам крепкого здоровья.

Много лет работаю в хлебопекарной промышленности. Это моя страсть. По совету друзей зашла на ваш сайт и наткнулась на видео, классический рецепт сметаны. Я решил сделать это, тщательно следуя вашим инструкциям. Честно говоря, результат меня просто удивил. Такой замечательной сметаны я еще не пробовала. Спасибо за рецепт. Теперь буду частым гостем кулинарного сайта. Уверен, вы еще не раз меня удивите.

Простой и недорогой рецепт сметаны. Только что приготовила торт по этому рецепту. Готовится быстро и легко. Приятно, что есть и видео, и пошаговое фото - целиком видео не посмотреть, только найти нужный этап на фото. Мы с нетерпением ждем завтра, я не могу дождаться!

Хочу поблагодарить всю команду поваров за отличное видео по приготовлению крема. Это просто шедевр среди десертов. Готовила подобные торты много раз.Не всегда это было успешно. Но на этот раз результат превзошел мои самые смелые ожидания. Гостям это тоже очень понравилось. Настоящее варенье. Я никогда не думал, что это будет так просто. Ваши рекомендации сметанного торта незаменимы. Большое спасибо!

Здравствуй, бабушка Эммо, классический сметанный торт можно конечно найти на каждом кулинарном сайте, но твой рецепт самый простой и легкий в приготовлении. С вашей помощью даже начинающий кулинар без труда разберется, как испечь крем.Спасибо за ваш труд, удачи вашему сайту!

Добрый день! Пирожные со сметаной - мое любимое лакомство. Долго не могла найти простой рецепт такого торта. И тут я наткнулся на ваш сайт. Спасибо, вчера испекла, получилось очень вкусно!

Спасибо за рецепт! Сметанный торт - один из моих любимых тортов. Он не слишком сладкий, а сметана придает ему приятную кислинку. Раньше я использовала для этого только печенье, а для крема взбитые сливки с сахаром и ванилином.Посмотрев ваш рецепт сметаны, я поняла, что самое главное найти вкусную домашнюю сметану для тортов и крема.

Мне очень нравится крем, торт или пирожное. Готовила торт на день рождения мужа по этому рецепту. Как всегда фильм очень хорош - все понятно и доступно. Это самый крутой торт по бюджету! Добавила еще вишни, муж ее очень любит. В результате получается нежный вишнёво-ореховый крем. Мужу очень понравилось - любит сладкое.

Дорогая бабушка Эмма! Позвольте выразить восхищение вашими золотыми руками и тем, как вы делаете сметанный торт! Давно подписана на ваш канал, этот сметанный торт, как и все остальные, настоящий шедевр! Я всегда думала, что на основе сливок готовят только сметанное тесто, а оказалось, что можно испечь такой замечательный и простой торт.

Пробовала этот торт, пекла на день рождения. И, что хочу сказать - все очень просто, этот рецепт сметаны только на первый взгляд кажется сложным, ведь в магазинах трудно найти сметану жирностью более 20%.Купила на ярмарке, крем оказался очень вкусным, крем, отлично пропитанный за ночь, получился очень влажным, нежным и ароматным. Все на работе были счастливы! Я уже рассказывала о вашем замечательном сайте, теперь мы каждый день на работе все смотрим и обсуждаем новые рецепты)

Здравствуйте! Вчера ко мне неожиданно пришли гости. Спасибо, по крайней мере, вас предупредили за несколько часов до визита. Я прыгнула прямо на свой любимый сайт и довольно быстро нашла рецепт простого торта.Сметанный торт не только быстро готовится, но и не такой сладкий, как, например, торты со сгущенкой. Мой друг не любит слишком сладкие пирожные. В целом она была в восторге и попросила рецепт. Спасибо бабушке Эмме!

Долго искал в интернете как сделать сметану. Решил порадовать любимую жену по случаю ее 5-летия свадьбы. У меня сложилось много сайтов и о чудо! Сметанный, классический рецепт нашелся тут. Жена была приятно шокирована моими кулинарными способностями.Романтический ужин удался!

Отличный торт! Для меня сметана – это всегда домашняя выпечка. Я не покупаю сметанный торт в магазине, потому что все эти химические загустители и красители только портят его нежный вкус. Делала сметанный торт по этому рецепту - получилось супер! Вкусно, сытно и очень пикантно! Рекомендовать.

У бабушки Эммы всегда такие красивые и вкусные торты - я использую эти рецепты только для праздничного стола. В этот раз делала крем, рецепт очень хороший.Все очень просто и готовится быстро! У меня не получилось настаивать 12 часов, и я пропитала печенье. Сметанный торт просто супер!

Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на плите и дайте ему остыть до комнатной температуры. Вы также можете заранее достать масло и дать ему размякнуть при комнатной температуре. Вы можете сделать то и это с маслом.

Яйца взбить со стаканом сахара и пакетиком ванильного сахара до полного растворения сахара.Добавьте сливочное масло и перемешайте.

Влейте стакан сливок (200 мл) и снова замесите тесто. Заварной крем можно использовать любой жирности.

Муку просеять с разрыхлителем и постепенно добавить в тесто. Разрыхлитель можно заменить 1 чайной ложкой пищевой соды, погашенной уксусом. Сметанный торт довольно тяжелый и часто плохо поднимается, поэтому разрыхлитель или сода обязательны.

Тесто нужно хорошо вымешать, чтобы не было комочков, но сильно усердствовать не нужно, иначе тесто будет скучным и тяжелым.

Также стоит учитывать, что густота самого теста будет зависеть от густоты сметаны и размера яиц. Поэтому в зависимости от промежуточного результата можно добавить столовую ложку сливок или столовую ложку-две муки. Тесто должно быть чуть гуще и гуще густой сметаны.
№

Смажьте формы диаметром около 20 см сливочным маслом и слегка посыпьте панировочными сухарями или манной крупой.

Тесто разделить на две части и в одну из них добавить какао-порошок. Чтобы не испачкать дополнительную емкость, половину теста можно сразу выложить в подготовленную форму, а в оставшееся тесто добавить какао и хорошо перемешать.

Вылейте темное тесто во вторую форму.

Ничего страшного, если одна из форм будет немного больше - выпеченное печенье можно обрезать, а обрезками можно украсить бока. Но не берите слишком маленькие формы – сметанный торт не пропечется как надо.

Выпекать коржи при 180 градусах около 30 минут (в зависимости от особенностей духовки). Готовность проверяйте шпажкой – тесто должно выйти сухим.

Дать готовым пирожным полностью остыть.Не режьте теплым!

Охлажденное печенье, разрезанное на две части.

При необходимости обрежьте печенье до одинакового размера. Если у обоих коржей слишком скошенные «шапки», у одного из них следует немного срезать «шапку», чтобы было удобно укладывать коржи друг на друга.

600 мл сливок хорошего качества взбить со стаканом сахара, пакетиком ванильного сахара и пакетиком сливок или загустителя сливок. У вас должен получиться густой воздушный крем.

Положите один корж на тарелку и обильно смажьте его кремом.Затем еще один и снова смажьте кремом. Так что кладите все коржи друг на друга, чередуя темные и светлые. Все коржи хорошо промазать кремом.

.
Простой рецепт торта со сметаной в духовке. сметанный торт

Рецепты домашних тортов с фото

Торт сметанный

2 часа

230 ккал

5 / 5 (2 )

Все любят сметанные десерты. А многие хозяйки отдают предпочтение сметанному торту. Если у вас возник вопрос «Почему?», то вы никогда не готовили это блюдо.

Прелесть лепешек со сметаной в том, что у них совершенно простая рецептура, а вкус, наоборот, отличается удивительной сочностью и легкостью. Подойдет сметанный торт как для повседневного приема пищи, так и для торжественных случаев.

Кухонное оборудование и посуда: миксер или блендер, венчик, форма для теста, форма для выпечки.

Необходимые продукты

Приготовить классический сметанный торт в домашних условиях достаточно просто, если он есть под рукой.подробный рецепт и список продуктов.

Для теста нам понадобится:

Для крема нужно взять:

Сахар 1 ст.

Сметана 350 грамм

Особенности выбора товара

Хотя рецепт торта «Сметанник» не сложный, наша цель не просто испечь торт, а получить вкусный десерт. А для этого нужно правильно подобрать продукты.

Для этого торта выберите крем для торта и крем с повышенной жирностью. Тогда крем будет воздушным и не будет растекаться.

Сливки легче взбить с мелким сахаром. Например, я использую сахарную пудру (только меньше - сахарная пудра слаще сахара).

Если на ночь в марлевом мешочке подвесить нежирную сметану, она не хуже жирной взбьется.

Как приготовить сметанный торт в домашних условиях?

Рецептов выпечки со сливками много, но у каждой хозяйки есть свой секрет, как это сделать.Однако общее все же есть – десерт получается мягким, нежным и невероятно вкусным. Главное условие, которое необходимо соблюдать – готовить с душой и вниманием к деталям. Сегодня я расскажу вам о самых популярных десертах: классический крем и вариант со сгущенкой. Так.

Рецепт №1. Торт «Сметанник классический» – прекрасное украшение любого праздника, хотя его приготовление и займет некоторое время, но рецепт с пошаговым фото будет очень полезен даже начинающим кулинарам.

Шаг 1. Включите духовку, чтобы она прогрелась. Да, это то, что нужно сделать в первую очередь, так как тесто замешивается достаточно быстро.

Шаг 2 Растопить 100 г сливочного масла.

Шаг 3 В глубокой миске взбить 3 яйца, добавить стакан сахара и хорошо взбить.

Шаг 4 Влить 200 мл сметаны и снова перемешать.

Шаг 5 Добавить растопленное охлажденное масло, взбить.

При желании в сметанное тесто можно добавить мед.

Шаг 6 Постепенно, вымешивая, добавить 1,5 стакана муки и 1,5 чайной ложки пищевой соды (гасить не нужно).

Тесто на сметане должно быть слегка жидким.

Шаг 7 Вылейте 1/3 теста в форму для выпечки.

Шаг 8 Поставить в духовку и оставить на 30-45 минут.

Разделите оставшееся тесто пополам и испеките.

Шаг 9 Достаньте коржи и дайте им остыть. Если они оказались высокими, их можно аккуратно разрезать вдоль ножом.

Шаг 10 Обрежьте выступающие края коржей.

Шаг 11 Выложите тесто на плоскую тарелку и хорошо смажьте кремом. Сверху выложить остальные коржи, смазать кремом.

Шаг 12 Смазать верх и бока торта остатками крема.

Для ускорения пропитки наколите печенье вилкой.

Рецепт №2. Сметана со сгущенкой. Этот рецепт немного отличается от классического сметанника, но ничуть не уступает ему по вкусу. Для его приготовления понадобятся те же продукты и сгущенка. Итак, начнем.

Шаг 1. В глубокой миске взбить 2 яйца.

Шаг 2 Всыпать в яичную смесь стакан сахара, добавить ½ банки сгущенки, пищевую соду и 250 мл сметаны.

Шаг 3 Хорошо перемешайте ингредиенты. Для этого рекомендуется использовать блендер, но я предпочитаю использовать блендер. Если таковых нет, можно взять обычный венчик.

Шаг 4 Всыпать 1,5 стакана муки и замесить тесто до густоты. В противном случае бисквит со сметаной будет сложным.

Шаг 5 Разделите тесто на 4 равные части, заверните в пищевую пленку и оставьте на час.

Шаг 6 Разогрейте духовку до 200ºC.

Чтобы печенье было мягким и нежным, заверните его в горячем виде в пищевую пленку и дайте остыть в таком виде.

Шаг 7 Раскатайте тесто в достаточно толстые пласты.

Шаг 8 Смажьте противень сливочным маслом и положите на него печенье. Многие даже не догадываются, что за 10-15 минут можно будет быстро и вкусно испечь торт со сметаной.

Шаг 9 Достаньте кексы из духовки и дайте им остыть.

Шаг 10 Обильно смажьте каждый корж.

Шаг 11 Верхний корж и бока покрываем оставшимся кремом.

Рецепт сметанного теста

После выпечки коржей можно приступать к приготовлению сметаны для теста, рецепт которого предельно прост: оставшиеся сливки смешать с сахаром и хорошо взбить до образования пышной массы. Приготовленный крем рекомендуется убрать в холодильник на 30-40 минут. да иначе , , если в крем добавить желатин, его можно использовать не только для украшения тортов, но и как самостоятельное блюдо.

Правильный крем не растекается при наклоне контейнера.

Вариант 2. 200 г сливочного масла нарезать кусочками, добавить 200 г сгущенки и взбить до однородности.

Как красиво украсить и подать сметанный торт

Что касается оформления кремового торта, то здесь нет особого рецепта - каждый может украсить его на свой вкус.Кто-то предпочитает посыпать их арахисом или орехами, кто-то предпочитает сахарную пудру, безе или шоколадную стружку. Все зависит от вашей фантазии, вкусовых предпочтений и наличия продуктов дома.

Например, мне понравился десерт, который подарил мне мой друг. Этот сметанный бисквит был посыпан арахисовой пудрой. Для этого возьмите арахис, немного подсушите его, растолките в ступке и посыпьте верхний слой.

Перед подачей достать торт из холодильника (или другого прохладного места) на 12 часов, чтобы он пропитался.

Чтобы бисквит не засыхал, рядом с ним можно положить нарезанное яблоко.

Даже неопытный повар без труда приготовит крем для кремовых и сахарных пирогов и кремовых тортов. Самое главное, что вы потребуете от себя при приготовлении этих блюд – не лениться и соблюдать определенные правила.

Не забудьте просеять муку. Так ваш торт получится высоким и пышным.

Не жалейте сливок. Щедрый слой сладкой пропитки сделает блюдо сочным и вкусным.

Крем для торта может немного постоять, но для крема обязательно нужен свежий продукт.

Если добавить в крем через бисквит немного обжаренных дробленых грецких орехов, то десерт приобретет нежный ореховый привкус.

Если вы любитель фруктов, то можете украсить торт кусочками любимых ягод и фруктов.

Если добавить в тесто протертое малиновое или смородиновое варенье, тесто будет еще вкуснее.

Чтобы пирог не подгорел, поставьте в духовку миску с водой.

Сливки необходимо охладить перед приготовлением сливок.

Если вы забыли достать масло из холодильника, его можно растопить на паровой бане или в микроволновой печи.

Любой рецепт сметаны можно улучшить в домашних условиях, используя рекомендации на фото. Можно, например, в одну из частей теста добавить растопленный шоколад (темный или молочный — на ваш вкус) или какао. Таким образом у вас получится белое и шоколадное печенье.

Если вы украшаете торт свежими ягодами или фруктами, смажьте поверхность верхнего торта яичным белком. Это предотвратит впитывание сока.

Приглашение к обсуждению торта и возможных улучшений

Описанные рецепты - малая часть того, что можно испечь со сливками. Если у вас есть идеи, как приготовить сметанный торт, как его украсить или собственный рецепт, поделитесь, пожалуйста, своими успехами и предложениями на нашем сайте. Наши читатели будут благодарны за интересные рецепты, подкрепленные фотографиями.

Ваша семья полюбит вас еще больше, а ваши гости никогда не удивятся, если вы умеете делать сметану.И не бойтесь экспериментировать с классическим вариантом, включая в рецепт любимые блюда.

Торт сметанный любим всеми с детства. Классический рецепт торта «Сметанник» подразумевает как сметану, так и наличие сметаны в тесте. Некоторые готовят шоколадный крем, а также торты. Рецептов много, и в каждой семье есть свой секрет приготовления этого десерта. Если у вас есть подобный, поделитесь им в комментариях к статье. Общее, что объединяет рецепты, это то, что тесто получается нежным, мягким, легким и имеет прекрасный вкус! Итак, лучшие рецепты сметанных тортов сегодня в статье.

"Сметанник". Торт – классический рецепт.

Ингредиенты:

1,5 стопки. порошок;

3 яйца;

250 г сметаны;

0,5 чайной ложки соды;

1 стопка Сахара;

ванилин;

для сливок:

1 стек Сахара;

350 г свежей жирной сметаны.

Как приготовить сметанный бисквит

Взбить яйца в сахарное тесто.Добавить сливки, соду, ваниль, муку и замесить тесто. Выпекать тесто до готовности в форме, отправив его в разогретую до 200 градусов духовку.

Приготовить крем. Для этого взбейте холодные сливки с сахаром миксером.

Готовый бисквит остудить и разрезать вдоль пополам. Выложите слой крема между коржами, смажьте торт снаружи. Украсьте по желанию и охладите тесто в течение нескольких часов, чтобы оно оставалось твердым. Приятного аппетита!

Сметанный торт - рецепт на основе песка

Ингредиенты:

1 стопка сметаны;

1 запрещено.сгущенное молоко;

150 грамм сливочного масла;

2 яйца;

10 столовых ложек муки;

1 ч.л. гашеной соды;

1 куча сахара;

1 столовая ложка какао;

для глазури:

3 столовые ложки какао-порошка;

50 г сливочного масла;

4 столовые ложки сахара;

3 столовые ложки молока.

Как приготовить

Сметанник – торт, который нужно готовить с душой и вниманием к деталям. Сметана и яйца должны быть охлажденными.Масло нужно размягчить, а муку просеять, чтобы она стала воздушной. Заранее подготовьте форму для выпечки – смажьте ее растопленным сливочным маслом и присыпьте мукой.
Яйца взбить до легкой пены, добавить сгущенку и тщательно перемешать. Добавить мягкое масло, гашенную уксусом соду и перемешать. К этой массе просеять муку и замесить тесто. Разделить пополам. Одну часть теста раскатать, выложить на противень и выпекать 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Добавьте какао-порошок к остальному тесту и хорошо перемешайте.Выпекая первый корж, раскатайте его и точно так же испеките корж с какао. Разделите оба печенья на две части - должно получиться 4 печенья.
Взбить сливки с сахаром.
Сложите тесто, укладывая коржи друг на друга и обильно смазывая сметаной каждый корж.
Приготовьте глазурь. Для этого смешиваем масло с какао, добавляем сахар и молоко. Полученную смесь довести до кипения, остудить и покрыть ею торт. После того, как тесто будет готово, отправьте его в холодильник на несколько часов, а затем подавайте к столу.

Пирожное простое - рецепт медового сметанника (сметанный торт)

Ингредиенты:

3 арт. ложки меда;

600 гр Сметана 30%;

2 яйца;

0,5 стак. Сахара;

2 чайные ложки соды;

100 г сливочного масла;

3 стопки. порошок;

1 банка вареной сгущенки;

щепотка соли.

Как приготовить пирог с медовым кремом

Рецепт простого крема особых трудностей не представит.№
В миске смешайте сахар, соль и яйца, слегка взбейте венчиком. Добавьте пищевую соду, мед и масло. Поставьте емкость на водяную баню и готовьте, постоянно помешивая, пока масса не увеличится в объеме вдвое и не станет пышной. Приготовление займет около 15 минут. Снять с огня и просеять муку. Консистенция теста будет мягкой и липкой.

Рецепт - Торт Сметанник

Состав:

Для светлой кожи:

яйца - 2 шт.;

мука - 180 грамм;

сахар - 100 грамм;

сметана - 110 грамм;

сода - 10 грамм.

Для смуглой кожи:

яйца - 2 шт.;

сметана - 110 грамм;

сода - 10 грамм;

сахар - 100 грамм;

мука - 130-150 грамм;

какао-порошок - 30-50 грамм.

Для сливок:

сметана - 225 грамм;

сахар - 200 грамм.

Вкусный домашний сметанный торт. Пошаговый рецепт

Приготовьте легкое тесто для домашнего торта «Сметанник»: взбейте яйца и сахар до легкой пены.

Добавьте в сливки пищевую соду и перемешайте: масса сразу же начнет подниматься. Если реакция идет медленно, рекомендую добавить 1 чайную ложку столового уксуса.

Соединить яйца и сливки, перемешать.

Муку просеять и небольшими порциями добавить в яично-сливочную смесь, хорошо вымешивая, чтобы не было комочков.

Форму для запекания (у меня диаметр 20 сантиметров), застелить ее пергаментной бумагой, смазать тонким слоем овощей или масла, залить тестом и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку.Выпекать около 30-35 минут.

Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой: если проткнуть тесто, на шпажке не должно остаться теста. Еще один совет по определению готовности лепешек: готовое тесто упругое, то есть при надавливании лопаткой сразу возвращается в исходную форму.

Достаньте испеченный пирог из формы и дайте ему полностью остыть. Аккуратно отделяю пергамент от теста, как оно немного нагреется, затем даю остыть.

По этому правилу приготовить второе темное тесто "Сметанник": взбить яйца с сахаром, добавить сливки, смешанные с содой.

К сухим ингредиентам есть небольшой нюанс: рецепт шоколадного брауни заключается в добавлении 1-2 столовых ложек какао. А вот общее количество какао и муки должно быть 180 грамм. Если вы решите добавить больше какао-порошка, вам нужно уменьшить количество муки на это количество. Это делается для того, чтобы белое и темное тесто имели одинаковую консистенцию: соответственно, по блеску опары были одинаковыми.

Выпекайте шоколадный торт так же, как и легкий торт.

Испеченный темный корж также должен постоять до полного остывания.

Для более быстрого охлаждения использую решетку: устраиваю так, чтобы из-под дна к пирогу поступал достаточный поток воздуха. Затем он охлаждается максимально равномерно.

Пока оба коржа остывают, приготовьте простой крем: сливки (лучше взять домашние или магазинные - жирностью не менее 20%) соедините с сахаром, хорошо перемешайте и отставьте на 15-20 минут для растворения сахара: периодически помешивая массу.В крем можно добавить ванилин - для более легкого вкуса.

Сливки взбить миксером до пышности.

Охлажденное печенье (оно должно постоять не менее 2-3 часов) разрезать вдоль на 2 части: получится 2 светлых и 2 шоколадных коржа. Края лепешек обрежьте – ими мы будем посыпать торт.

Каждое печенье «Сметанник» промазать кремом и выложить на блюде стопкой, чередуя с шоколадным и светлым.

Смажьте края домашнего сметанника оставшимся кремом и посыпьте крошкой.

Торт должен хорошо пропитаться кремом, поэтому поставить его в холодильник минимум на ночь.

Наш домашний торт Сметанник готов! Печеньки очень мягкие и нежные. А сливки придали тесту сочность и восхитительный вкус. Мое мнение: вместо того, чтобы покупать в магазине печенье с непонятными начинками, лучше испечь простой, но очень вкусный торт «Сметанник» дома. Поверьте, гости точно останутся довольны таким угощением. Более того, это действительно экологический продукт, который дети могут употреблять с раннего возраста.Оставайтесь с нами на «Я люблю готовить: у нас много вкусных, простых и полезных блюд, которые легко приготовить дома»

Простые и вкусные рецепты блинчиков

Торт сметанный порадует не только гостей, пришедших отведать его, но и хозяйку, которая будет его готовить. Простой классический рецепт в статье

1 час 15 мин

250 ккал

5/5 (7)

Приготовить крем по классическому рецепту Меня вдохновило его широкое обсуждение в Интернете.Этот рецепт успешно рекламировала мама бывшей участницы программы «Дом-2» Алена Водонаева. Эта женщина организовала несколько уроков приготовления этого блюда, после чего рецепт был продан в Интернете. Его простота и легкость в приготовлении позволяют освоить выпечку новичкам, а доступность ингредиентов делает торт еще более привлекательным, как правило, все продукты для него есть дома, так что готовить одно удовольствие!

Как быстро приготовить сливки в домашних условиях: с чего начать

Несмотря на высокую калорийность, сливки не содержат вредных компонентов, поэтому их можно отнести к блюдам, подходит для здорового питания .Это отличный десерт для праздников, не требующий особых затрат, его можно печь хоть каждый день и скучать не придется, потому что он вкусный. Приготовить сметану по рецепту сможет любая начинающая хозяйка. Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

Почти все эти ингредиенты всегда есть в холодильнике, так что вы можете начать экспериментировать с кремом для выпечки уже сейчас.

Рецепт сметаны в духовке пошагово в домашних условиях

По мнению участников мастер-класса Ларисы Водонаевой, сметана требует четкой последовательности действий.Благодаря подробной инструкции вы легко сможете повторить рецепт и получить вкуснейший торт, который оставит приятное послевкусие у каждого, кто его попробует.

Сливки готовят блендером или миксером со сливками и сахаром. Взбивать до получения однородной кремообразной массы, которую следует намазать на готовые коржи. Часть получившегося крема оставляют для украшения торта сверху. Если в крем добавить подготовленный желатин, то можно сделать начиночный слой для украшения.

секреты приготовления

Несмотря на простой и понятный рецепт, у каждой хозяйки получается свой крем со специфическим вкусом. Для того, чтобы ваш торт был самым лучшим стоит знать несколько нюансов.

Во-первых, сливки, которые вы используете для теста, должны быть с фермы. Это должно было быть средней жирности , чтобы получить правильную кремовую консистенцию.

Во-вторых, перед подачей на стол тесто должно пропитаться сливками и хотя бы несколько часов постоять на холоде.

В-третьих, для украшения торта можно взять грецкий орех или ягоды, что придаст тесту особый аромат. Взбитые сливки также отлично подходят для украшения. шоколадные чипсы или безе.

Как красиво подать сметану

Чтобы внешний вид сметаны был более привлекательным, я промазала сметаной не только внутреннюю часть печенья, но и весь торт по кругу. Для такого торта не нужны дополнительные десерты, так как сметана получается самодостаточной и очень сладкой.

Сметанник - отличный вариант к чаю, я подавала к натуральному заварному чаю. Кремовый торт был дополнен нарезанными фруктами и медом, которые гости использовали в качестве подсластителя к чаю.

Этот десерт стал одним из моих любимых, время от времени я стараюсь дополнить рецепт необычным вкусом: добавляю в крем бананы, изюм и даже яблоки. Каждый раз получаю интересный вкус. Обязательно попробуйте испечь сметану! Рекомендую сметану всем, кто любит простые, но вкусные рецепты!
.
Домашний сметанный торт. Сметанный торт

Домашний кремовый торт может быть разным. Вроде компоненты одинаковые, но конструкция и процесс приготовления разные. Кроме того, смена ингредиентов позволяет каждый раз получать совершенно разные вкусы. Приготовление сметаны достаточно простое и быстрое. Но замочив в нем тесто, вы сделаете печенье ничуть не хуже купленных в магазине.

Многие считают, что выпечка с любовью своими руками имеет более выраженный вкус, намного аппетитнее и съедается с большим удовольствием.

Рецепт домашнего сметанного торта

Самый простой рецепт. Для теста взять 3 яйца, муку и сахар по стакану (200-250 г). Для чудесной сметаны 150 гр. (жирность сливок не менее 20%), сахар - 3 столовые ложки, ванилин - пакетик. Ну и кусочек сливочного масла или маргарина. Смажьте им форму для запекания. Как видите, продукты самые простые, которые чаще всего есть у любой хозяйки.

Кулинария:

Дайте тесту пропитаться.Если вы действительно хотите, потерпите несколько часов. Лучше, конечно, подождать 4 часа, но если вы сможете продержаться и 24 часа, тесто растает во рту.

Домашний торт с кремом и печеньем

Торты будут отличаться по вкусу и внешнему виду от предыдущих. Для бисквита взять яйца – 3-4 шт, муки примерно 2,5 стакана. По стакану сахара и лимонада, также понадобится растительное масло – 150 мл. Разрыхлитель и ванилин 10 гр.

Приготовление теста:

Как и в предыдущем рецепте, яйца и сахар необходимо взбить в однородную густую массу.С этой задачей отлично справляется миксер.

Если у вас дома есть сода, то можно добавить немного в смесь и потом влить масло. Продолжайте смешивать. Затем добавьте все оставшиеся сыпучие ингредиенты.

Духовку необходимо предварительно разогреть до 180 градусов. Форма смазана маслом. Теперь выливаем тесто и занимаемся своими делами 25 минут.

Крем готовится так же, как и предыдущий. А вот количество ингредиентов разное: понадобится не менее 600 граммов сливок и 100 граммов сахара.Но здесь нужно больше смазывать. И чем больше сливок, тем вкуснее выпечка.

Когда тесто будет готово, проделать с ним то же самое: остудить 5 минут, сверху придавить доской и плотно свернуть.

Разделите тесто на 2 части (если у вас "пухлое" тесто, то можно сделать 3).

Слишком тонкое печенье лопнет. Поэтому оптимальная толщина от 1,5 см и более.

Хорошо смажьте каждый слой лимонадом. Хотя это необязательно.Именно по этой причине печенье пропитывается пресной водой и становится мягче и вкуснее. Затем смажьте кремом.

Поставить в холодильник. Также не забудьте пропитать верхний слой. По желанию украсить ягодами или фруктами, тертым шоколадом, цукатами, орехами. Да что угодно.

Продукты самые свежие. Хочешь быть вкусным? Затем займитесь ингредиентами.

Сметану лучше брать деревенскую.Во-первых, в нем большая жирность. Во-вторых, он имеет натуральный и насыщенный вкус. В-третьих, шанс быть чем-то разбавленным минимален.

Больше сливок - вкуснее торт. Смажьте не только коржи, но и верх, и бока. Оставить пропитываться на ночь в холодильнике.

Хотите еще вкуснее? Без проблем. В промежутках между слоями добавьте кусочки ягод и фруктов, можно даже варенье или варенье. Коржи вместе с кремом впитают в себя аромат начинки.

Вместо сметаны можно использовать сливки или можно половинки.Станут мягче и вкуснее сливки. А если в него добавить ванилин, он будет еще ароматнее.

Состав:

Для светлой кожи:

яйца - 2 шт.;

мука - 180 грамм;

сахар - 100 грамм; сметана

- 110 грамм;

сода - 10 грамм.

Для темной кожуры:

яйца - 2 шт.; сметана

- 110 грамм;

сода - 10 грамм;

сахар - 100 грамм; мука

- 130-150 грамм;

какао-порошок - 30-50 грамм.

Для сливок:

сметана - 225 грамм;

сахар - 200 грамм.

Вкусный домашний сметанный торт. Пошаговый рецепт

Приготовить легкое тесто для домашнего торта «Сметанник»: яйца и сахар взбить до легкой пены.

Добавьте в сливки пищевую соду и перемешайте: масса сразу же начнет подниматься. Если реакция идет медленно, рекомендую добавить 1 чайную ложку столового уксуса.

Соединить яйца и сливки, перемешать.

Муку просеять и небольшими порциями добавить в яично-сливочную смесь, хорошо вымешивая, чтобы не было комочков.

Форму для запекания (у меня диаметр 20 сантиметров), застелить пергаментной бумагой, смазать тонким слоем овощей или сливочного масла, залить тестом и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать около 30-35 минут.

Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой: если проткнуть тесто, на шпажке не должно остаться теста. Еще один совет по определению готовности лепешек: готовое тесто упругое, то есть при надавливании лопаткой сразу возвращается в исходную форму.

Достаньте испеченный пирог из формы и дайте ему полностью остыть. Аккуратно отделяю пергамент от теста, как оно немного нагреется, затем даю остыть.

По этому принципу приготовить второе темное тесто "Сметанник": яйца взбить с сахаром, добавить сливки, смешанные с содой.

К сухим ингредиентам есть небольшой нюанс: рецепт шоколадного брауни заключается в добавлении 1-2 столовых ложек какао. А вот общее количество какао и муки должно быть 180 грамм.Если вы решите добавить больше какао-порошка, вам нужно уменьшить количество муки на это количество. Это делается для того, чтобы белое и темное тесто имели одинаковую консистенцию: соответственно, по блеску опары были одинаковыми. №

Выпекайте шоколадный торт так же, как и легкий торт.

Испеченный темный корж также должен постоять до полного остывания.

Для более быстрого охлаждения использую решетку: располагаю ее так, чтобы снизу к пирогу поступал достаточный поток воздуха.Затем он охлаждается максимально равномерно.

Пока оба коржа остывают, приготовить простой сметанник: сливки (лучше взять домашние или магазинные - жирностью не менее 20%), соединить с сахаром, хорошо перемешать и оставить на 15-20 минут, чтобы сахар растворился: при этом периодически помешивая массу. В крем можно добавить ванилин - для более легкого вкуса.

Сливки взбить миксером до пышности.

Охлажденное печенье (оно должно постоять не менее 2-3 часов) разрезать вдоль на 2 части: получится 2 светлых и 2 шоколадных коржа.Края лепешек обрежьте – ими мы будем посыпать торт.

Каждое печенье «Сметанник» промазать кремом и выложить на блюде стопкой, чередуя с шоколадным и светлым.

Смажьте края домашнего сметанника оставшимся кремом и посыпьте крошкой.

Торт должен хорошо пропитаться кремом, поэтому поставить его в холодильник минимум на ночь.

Наш домашний торт Сметанник готов! Печеньки очень мягкие и нежные. А сливки придали тесту сочность и восхитительный вкус.Мое мнение: вместо того, чтобы покупать в магазине печенье с непонятными начинками, лучше испечь простой, но очень вкусный торт «Сметанник» дома. Поверьте, гости точно останутся довольны таким угощением. Более того, это действительно экологический продукт, который дети могут употреблять с раннего возраста. Оставайтесь с нами на «Я люблю готовить: у нас много вкусных, простых и полезных блюд, которые легко приготовить дома»
Сметанный торт
любимый всеми с детства.Классический рецепт Сметанный торт подразумевает как сметану, так и наличие сметаны в тесте. Некоторые готовят шоколадный крем, а также торты. Рецептов много, и в каждой семье есть свой секрет приготовления этого десерта. Если у вас есть подобный, поделитесь им в комментариях к статье. Общее, что объединяет рецепты, это то, что тесто получается нежным, мягким, легким и имеет прекрасный вкус! Итак, лучшие рецепты сметанных тортов сегодня в статье.

"Сметанник". Торт – классический рецепт.

Ингредиенты:

1,5 стопки. порошок;

3 яйца;

250 г сметаны;

0,5 чайной ложки пищевой соды;

1 стопка Сахара;

ванилин;

для сливок:

1 стопка Сахара;

350 г свежей жирной сметаны.

Как приготовить сметанный бисквит

Взбить яйца в сахарное тесто.Добавить сливки, соду, ваниль, муку и замесить тесто. Выпекать тесто до готовности в форме, отправив его в разогретую до 200 градусов духовку.

Приготовить крем. Для этого взбейте холодные сливки с сахаром миксером.

Готовый бисквит остудить и разрезать вдоль пополам. Выложите слой крема между коржами, смажьте торт снаружи. Украсьте по желанию и охладите тесто в течение нескольких часов, чтобы оно оставалось твердым. Приятного аппетита!

Сметанный торт - рецепт на основе песка

Ингредиенты:

1 стопка сметаны;

1 бан.сгущенное молоко;

150 грамм сливочного масла;

2 яйца;

10 столовых ложек муки;

1 ч.л. гашеной соды;

1 куча сахара;

1 столовая ложка какао;

для глазури:

3 столовые ложки какао-порошка;

50 грамм сливочного масла;

4 столовые ложки сахара;

3 столовые ложки молока.

Как приготовить

Сметанник – торт, который нужно готовить с душой и вниманием к деталям. Сметана и яйца должны быть охлажденными.Масло нужно размягчить, а муку просеять, чтобы она стала воздушной. Заранее подготовьте форму для выпечки – смажьте ее растопленным сливочным маслом и присыпьте мукой.
Яйца взбить до легкой пены, добавить сгущенку и тщательно перемешать. Добавить мягкое масло, гашенную уксусом соду и перемешать. К этой массе просеять муку и замесить тесто. Разделить пополам. Одну часть теста раскатать, выложить на противень и выпекать 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Добавьте какао-порошок к остальному тесту и хорошо перемешайте.Выпекая первый корж, раскатайте его и точно так же испеките корж с какао. Разделите оба печенья на две части - должно получиться 4 печенья.
Взбить сливки с сахаром.
Сложите тесто, укладывая коржи друг на друга и обильно смазывая каждую лепешку сметаной.
Приготовьте глазурь. Для этого смешиваем масло с какао, добавляем сахар и молоко. Полученную смесь довести до кипения, остудить и покрыть ею торт. После того, как тесто будет готово, отправьте его в холодильник на несколько часов, а затем подавайте к столу.

Простой торт - Медовый рецепт Сметанник (кремовый торт) 9000 9

Ингредиенты:

3 арт. ложки меда;

600 гр Сметана 30%;

2 яйца;

0,5 стак. Сахара;

2 чайные ложки соды;

100 г сливочного масла;

3 стопки. порошок;

1 баночка вареной сгущенки;

щепотка соли.

Как приготовить медово-сливочный торт

Рецепт простого крема особых трудностей не представит.
В миске смешайте сахар, соль и яйца, слегка взбейте венчиком. Добавьте пищевую соду, мед и масло. Поставьте емкость на водяную баню и готовьте, постоянно помешивая, пока масса не увеличится в объеме вдвое и не станет пышной. Приготовление займет около 15 минут. Снять с огня и просеять муку. Консистенция теста будет мягкой и липкой.

Рецепт - Торт Сметанник

Торт сметанный любим всеми с детства. Классический рецепт торта «Сметанник» подразумевает как сметану, так и наличие сметаны в тесте.Некоторые люди готовят шоколадный крем, а также торты. Рецептов много, и в каждой семье есть свой секрет приготовления этого десерта. Если у вас есть подобный, поделитесь им в комментариях к статье. Общее, что объединяет рецепты, это то, что тесто получается нежным, мягким, легким и имеет прекрасный вкус! Итак, лучшие рецепты сметанных тортов сегодня в статье.

"Сметанник". Торт – классический рецепт.

Ингредиенты:

1,5 стопки.порошок;

3 яйца;

250 г сметаны;

0,5 чайной ложки пищевой соды;

1 стопка Сахара;

ванилин;

для сливок:

1 стопка Сахара;

350 г свежей жирной сметаны.

Как приготовить сметанный бисквит

Взбить яйца в сахарное тесто. Добавить сливки, соду, ваниль, муку и замесить тесто. Выпекать тесто до готовности в форме, отправив его в разогретую до 200 градусов духовку.

Приготовить крем. Для этого взбейте холодные сливки с сахаром миксером.

Готовый бисквит остудить и разрезать вдоль пополам. Выложите слой крема между коржами, смажьте торт снаружи. Украсьте по желанию и охладите тесто в течение нескольких часов, чтобы оно оставалось твердым. Приятного аппетита!

Сметанный торт - рецепт на основе песка

Ингредиенты:

1 стопка сметаны;

1 бан.сгущенное молоко;

150 грамм сливочного масла;

2 яйца;

10 столовых ложек муки;

1 ч.л. гашеной соды;

1 куча сахара;

1 столовая ложка какао;

для глазури:

3 столовые ложки какао-порошка;

50 грамм сливочного масла;

4 столовые ложки сахара;

3 столовые ложки молока.

Как приготовить

Сметанник – торт, который нужно готовить с душой и вниманием к деталям. Сметана и яйца должны быть охлажденными.Масло нужно размягчить, а муку просеять, чтобы она стала воздушной. Заранее подготовьте форму для выпечки – смажьте ее растопленным сливочным маслом и присыпьте мукой.
Яйца взбить до легкой пены, добавить сгущенку и тщательно перемешать. Добавить мягкое масло, гашенную уксусом соду и перемешать. К этой массе просеять муку и замесить тесто. Разделить пополам. Одну часть теста раскатать, выложить на противень и выпекать 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Добавьте какао-порошок к остальному тесту и хорошо перемешайте.Выпекая первый корж, раскатайте его и точно так же испеките корж с какао. Разделите оба печенья на две части - должно получиться 4 печенья.
Взбить сливки с сахаром.
Сложите тесто, укладывая коржи друг на друга и обильно смазывая каждую лепешку сметаной.
Приготовьте глазурь. Для этого смешиваем масло с какао, добавляем сахар и молоко. Полученную смесь довести до кипения, остудить и покрыть ею торт. После того, как тесто будет готово, отправьте его в холодильник на несколько часов, а затем подавайте к столу.

Простой торт - Медовый рецепт Сметанник (кремовый торт) 9000 9

Ингредиенты:

3 арт. ложки меда;

600 гр Сметана 30%;

2 яйца;

0,5 стак. Сахара;

2 чайные ложки соды;

100 г сливочного масла;

3 стопки. порошок;

1 баночка вареной сгущенки;

щепотка соли.

Как приготовить медово-сливочный торт

Рецепт простого крема особых трудностей не представит.
В миске смешайте сахар, соль и яйца, слегка взбейте венчиком. Добавьте пищевую соду, мед и масло. Поставьте емкость на водяную баню и варите, постоянно помешивая, пока масса не увеличится в объеме вдвое и не станет пышной. Приготовление займет около 15 минут. Снять с огня и просеять муку. Консистенция теста будет мягкой и липкой.

Рецепт - Торт Сметанник

Этот простой рецепт домашнего десерта считается блюдом русской кухни. Однако под одним и тем же названием можно найти и немецкое, и татарское лакомство.Если вам интересно, как приготовить сметану, обязательно уточните, какое печенье вас интересует. Профессионалы уверены, что стоит научиться готовить все ее разновидности.

Как приготовить крем

Если речь идет о классическом рецепте популярного русского торта, то основа - бисквитный корж, только без масла - жидким жировым компонентом выступает сметана. Выпеченную пышную рассыпчатую основу разрезают на 2 (традиционно, но не обязательно) коржа, между которыми кладут крем из сметаны с сахаром или сахарной пудрой.Даже для неопытных хозяек приготовление сметаны в домашних условиях не является невыполнимой задачей.

Торт

Традиционный вариант Основой этого десерта русской кухни является бисквит, но более плотный, чем классический, за счет замены некоторых ингредиентов. Его готовят из яиц, муки, сахара и сметаны, а в качестве закваски выступает пищевая сода. Некоторые разновидности рецептов сметанных тортов предусматривают введение какао, спирта, мелкого изюма, сгущенки, миндаля.Ванилин придает аромат.

Несколько нюансов:

В идеале сметана должна быть деревенской. Если это купленное в магазине, возьмите 25% или даже больше жирности.

Облегченный вариант теста можно сделать на кефире и некоторые хозяйки берут для этого 1,5% йогурт.

Сметанный тест можно замешивать слишком долго - взбить, пока все ингредиенты не перемешаются, и сразу вылить в форму.

Тесто для тартара больше похоже на открытое тесто со сметанной начинкой.Его основа – дрожжи.

Правильная консистенция теста для классического русского крема густое, но стекает с ложки.

Рецепт крема в домашних условиях

Ниже вы найдете несколько привлекательных с точки зрения вкуса и эстетики вариантов этого сметанного десерта – от классического до вегетарианского на основе… моркови. Убедитесь, что рецепт сметанного торта может быть практически любым, научитесь делать бисквит без яичного компонента, разберитесь в нюансах приготовления правильного крема и приготовьте готовое блюдо.

Классический

Время: 3 часа.

Количество порций: 6 персон.

Калорийность блюда: 4 349 ккал.

Предназначен для чая.

Кухня: русская.

Как выглядел первоначальный пошаговый рецепт этого замечательного десерта, уже не известно. Профессионалы считают, что классический сметанный торт по ГОСТу готовится так, как описано ниже, но никто не скажет, насколько верны их предположения.Однако вкус, по словам хозяек, похож на тот, что многим знаком с детства. Даже если бы не заводской ГОСТ, такой десерт бабушки бы сделали.

Ингредиенты:

мука - 300 г;

сливки - 1 кг;

сахар - 2 стакана;

яйца - 3 шт.;

сода - 1 чайная ложка;

уксус - для тушения;

грецкие орехи - горсть;

какао по желанию.

Способ приготовления:

Взбить яйца, поочередно добавить яйца и стакан сахара.

Добавить 300 г сметаны, осторожно всыпать муку двойного просеивания. Миксер продолжает работать на средней мощности.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Добавить соду в тесто, вылить в круглую форму. Отправить запекаться на 35-40 минут. При этом температуру духовки следует понизить до 180 градусов.

Дайте печенью остыть на решетке. Разрезать вдоль пополам.

Сделать сливки с сахаром. 2/3 объема поместить между коржами, 1/3 – покрыть поверхность.

Посыпать дроблеными орехами. Дополнительно торт можно украсить какао. Подавать через 1,5-2 часа.

Шоколад и сливки

Время: 3 часа.

Количество порций: 6 персон.

Калорийность блюда: 3747 ккал.

Предназначен для чая.

Кухня: домашняя.

Сложность приготовления: средняя.

Добавление какао или шоколадной крошки преображает всю выпечку, от печенья до бисквита, не обойден вниманием и сметанный бисквит.Немного кулинарной магии, и вкус десерта претерпевает существенное изменение, и даже его структура. Если блюдо готовится на сладкое, шоколадно-кислый торт на кефире, как и знаменитые «графские развалины», можно промазать тем же шоколадным кремом.

Ингредиенты:

яйцо;

кефир - 300 мл;

сливки - 500 г;

мука - 250 г;

какао - 100 г;

сода - 1 чайная ложка;

сахар - 6 ст.л;

сливочное масло - 50 г;

темный шоколад - 100 г.

Способ приготовления:

Взбить яйцо. Добавить половину какао, 3 ст. л. сахара, муки.

Залить кефиром с растворенной в нем содой.

Выпекать простое печенье при 190 градусах полчаса (точное время зависит от духовки).

Крем готовится просто: взбить сливки с остатками какао, добавить 3 ст. л. Сахара.

Печенье нарезать кубиками, свернуть горкой, полив кремом.

Растопить шоколад со сливочным маслом, покрыть сверху корж. Поставить в холодильник, чтобы глазурь застыла.

С творогом

Время: 50 минут.

Количество порций: 6 персон.

Калорийность сосуда: 2464 ккал.

Предназначен для чая.

Кухня: домашняя.

Сложность приготовления: средняя.

Сливки с творогом еще полезнее, еще нежнее, еще вкуснее.Если налить немного желатина, то получится почти суфле. Уделите внимание вопросу украшения десерта, а готовое блюдо и сметанный торт на усадьбе можно привести к вечернему чаю гостям или родным. Старайтесь выбирать творог жирностью от 5% и выше, иначе придется увеличить сливочную составляющую.

Состав:

яйца - 2 шт.;

сливочное масло - 50 г;

пачка творога;

молоко - 35 мл;

сахар - полстакана;

сливки - 300 г;

мука - 200 г;

разрыхлитель - 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Смешайте половину творога с мукой, яйцами, разрыхлителем, мягким сливочным маслом и молоком.

Выложите тесто в форму и сделайте бортики.

Смешайте оставшиеся ингредиенты и вылейте их на дно торта.

Выпекать 45 минут при 190 градусах.

В мультиварке

Время: 1 час 10 минут.

Порция: 5 человек.

Калорийность сосуда: 1902 ккал.

Предназначен для чая.

Кухня: домашняя.

Сложность приготовления: средняя.

Общий алгоритм работы с духовкой и мультиваркой в отношении выпечки почти не меняется, только нежелательно сразу получать бисквит из сметаны.Профессионалы советуют сначала поднять крышку и подождать четверть часа, после чего вынуть посуду. Научившись готовить этот кремовый торт в мультиварке, вы сможете напрочь забыть о существовании духовки.

Состав:

яйца - 2 шт.;

мука - стакан;

сахар - 1,5 стакана;

сметана - 2 стакана;

масло - для сковороды;

разрыхлитель - 1 ст. л.

Способ приготовления:

Муку просеять с горкой.

Добавить стакан сахара, влить столько же сметаны.

Добавить взбитые яйца и разрыхлитель.

Вылить сметанное тесто в смазанную маслом миску.

Приготовить бисквит на сметане для «выпечки» 50 минут.

Отлично, разрежь его пополам. Смажьте взбитой с сахаром сметаной.

с вишней

Время: 1 час.

Количество порций: 6 персон.

Калорийность блюда: 3214 ккал.

Предназначен для чая.

Кухня: домашняя.

Сложность приготовления: средняя.

Очень легкий и воздушный, с нежной творожной изнанкой и такой же нежной начинкой, этот торт очень нравится детям. Крем с сочными ягодами делает его исключительно красивым и нарядным. Для духовки средней мощности рекомендуется выпекать под фольгой. резать тоторт со сметаной с вишней, надо после остывания, иначе горячая начинка может поплыть за ножом.

Состав:

молоко - полстакана;

мука - 200 г;

творог - 130 г;

яйца - 2 шт.;

сахар - 130 г;

разрыхлитель - 1 чайная ложка;

сливки - 340 г;

масло растительное - 3 ст.л. л.;

крахмал - 1 ст. л.;

вишня - 300 г.

Способ приготовления:

Из теплого молока замесить тесто из творога, муки, половины сахара, разрыхлителя и сливочного масла.Сделайте толстый слой в форме, сделайте бортики.

Используйте оставшиеся ингредиенты (включая вишню) для начинки. Наполнить им дно торта.

Выпекать один час при 180 градусах.

Со сгущенным молоком

Время: 5 часов 35 минут.

Количество порций: 6 персон.

Калорийность блюда: 3448 ккал.

Предназначен для чая.

Кухня: домашняя.

Сложность приготовления: средняя.

Этот торт со сгущенкой и сметаной имеет более плотное дно, чем классический - бисквит немного тяжелее, слаще, но хорошо пропекается даже в духовках средней мощности. Сметана – это не только сметана – в нее добавляют мед и молотый мак, что делает торт особенно интересным. Для праздничного стола десерт можно украсить кусочками кураги и белым изюмом.

Состав:

масло сливочное - полпачки;

яйца - 2 шт.;

сливки - 700 г;

банка сгущенки; мука

- 1,5 стакана;

сода - 1 чайная ложка;

мед - 3 ст.л. л.;

семена мака - полстакана;

винный уксус.

Способ приготовления:

Разогреть масло, добавить сгущенное молоко и взбитые яйца.

Добавить муку, соду (погасить раньше).

Половину теста вылить в круглую форму, отправить в духовку (температура - 180 градусов).Проделайте то же самое с другой половиной.

Каждый крем и бисквит на основе сгущенки выпекается 25 минут.

Замесить тесто, это будет простое медово-сметанное с маком. Оставить на ночь или на 4-5 часов.

желе

Время: 5 часов 35 минут.

Порция: 5 человек.

Калорийность сосуда: 2321 ккал.

Предназначен для чая.

Кухня: домашняя.

Сложность приготовления: легко.

У вас совсем нет времени на духовку, а вам нужно срочно заварить чашку чая? Узнайте, как приготовить этот вкусный и нежный кремовый торт без выпечки с желатином, чтобы задача создания быстрой сладости перестала быть для вас сложной. Фрукты и ягоды могут быть любыми: главное, чтобы они не были слишком водянистыми, иначе масса будет трудно застыть. Дополнительно сюда можно добавить немного растопленного шоколада или карамели.

Ингредиенты:

бисквит - 300г;

крем - 500 мл;

желатин - 3 ст.л. л.;

сахар - 140 г;

банан;

персики - 150 г;

виноград - 100 г.

Способ приготовления:

Сухой желатин залейте холодной (!) водой, количество подберите согласно инструкции на упаковке - у каждого производителя свои требования.

Через полчаса подогреть набухшую массу, чтобы растворились комочки.

Взбить сливки с сахаром до пышной массы. Смешать с желатином.

На дно большой круглой миски выложить смесь из кусочков фруктов, влить немного сметаны.

Украсьте поломанным бисквитом, снова сметанной частью, снова фруктами и продолжайте чередовать. Крем должен быть последним слоем.

Дайте тесту застыть в холодильнике в течение 4-5 часов.

Переверните миску, чтобы десерт вытек. Подавать холодным.

без яиц

Время: 3 часа 45 минут.

Количество порций: 6 персон.

Калорийность сосуда: 3560 ккал.

Предназначен для чая.

Кухня: домашняя.

Сложность приготовления: средняя.

Этот вкуснейший вегетарианский торт состоит из морковного бисквита, запеченного с яйцом, и нежного крема со сливами. Если вы заботитесь о своей фигуре и просто хотите свести к минимуму вред выпечки для организма, этот рецепт придется вам по вкусу.Как на вкус торт со сливками без яиц, легко отличить от классики.

Состав:

морковь тертая - 400 г;

сливки - 500 г;

лимон - 1/2 шт.; мука

- 310 г;

Соль;

чернослив сушеный - горсть;

сахар - стакан;

грецкие орехи - 100 грамм.

Способ приготовления:

Чернослив паровой.

Морковь смешать со 100 г сметаны, лимонной цедрой, солью, половиной стакана сахара и мукой.Взбейте эту массу в форме.

Морковно-сливочное печенье выпекается 35 минут при 185 градусах. Нарезать после остывания.

Сделать крем из дробленых орехов и нарезанных слив.

Когда тесто сформируется, оставьте на 2-3 часа.

в кастрюле

Время: 5 часов 35 минут.

Порция: 5 человек.

Калорийность блюда: 3792 ккал.

Предназначен для чая.

Кухня: домашняя.

Сложность приготовления: средняя.

Если приготовить сметанный торт на сковороде, он будет больше похож на медовик - тонкое печенье, которое промазано нежным сметанным кремом. С помощью вкусности с классикой она не проиграет, поэтому хозяйки, не имеющие духовки, могут выйти из положения без особых потерь. Единственным минусом такого способа работы являются затраты времени на создание сметанного торта, и невозможность отойти от духовки.

Состав:

сахарная пудра - 2 стакана;

сливки - 550 г;

мука - 3 стакана;

яйцо;

сода - 1 чайная ложка;

щепотка ванили.

Способ приготовления:

Сливки размешать, сахарная пудра (стакан), ванилин, взбитое яйцо.

Добавьте ложками муку. Они были последними, кто представил газированную воду.

Тесто разделить на 10 частей, каждую из них раскатать по диаметру формы (лучше блинной).

Когда она теплая, выпекайте на ней коржи с двух сторон до темно-золотистого цвета.

Смазать сметаной, оставить на 5 часов.

С фруктами

Время: 2 часа 10 минут.

Порция: 5 человек.

Калорийность сосуда: 3111 ккал.

Предназначен для чая.

Кухня: Татарская.

Сложность приготовления: средняя.

Тартарский вариант сметанного лакомства по вкусу не хуже уже рассмотренных российских вариантов, только внешне больше напоминает американский чизкейк.Изюминка – нежная мягкая начинка, напоминающая зубчатую творожную массу, но не здесь. Такой кремовый торт с фруктами не стыдно поставить в центр праздничного стола и подарить в качестве сладкого подарка.

Ингредиенты:

мука - 400 г;

дрожжи сухие - 7 г;

сахар - 7 ст. л.;

молоко - стакан;

яйца - 5 шт.;

масло растительное;

крем - 500 мл;

Соль;

красные яблоки - 2 шт.;

желтая груша.

Способ приготовления:

Муку просеять с горкой, добавить соль, дрожжи, ложку сахара. Взбейте венчиком, чтобы смешать ингредиенты.

Влить масло, затем подогретое (40-45 градусов) молоко, взбитое яйцо.

Сделать однородную массу, накрыть полотенцем, дать отдохнуть.

Через час раскатать в толстую круглую лепешку. Выложить в форму так, чтобы бортики были невысокими (4-5 см).

Приготовить сливки: смешать сливки со взбитыми яйцами и оставшимся сахаром.Заполните этим дно торта.

Выпекать около 50 минут при 190 градусах. №

За 10–12 минут до окончания выложите на поверхность попеременно ломтики груши и яблока.

Сметанный торт

По мнению профессионалов, особого внимания заслуживает слой торта. В зависимости от состава его можно подавать сразу со сметаной или отправить настаиваться холодным. Несколько нюансов:

Соотношение сливок к сахару желательно выдерживать 2:1 или 1:1.

Сыворотку необходимо слить, иначе она будет водянистой.

Крем берите погуще - чем гуще, крем будет лучше держать форму.

Не бойтесь экспериментов - измельчите в крем халву, орехи, сухофрукты, тертый шоколад, марципан.

Видео
.
Смотрите также

Лепешки из рисовой муки на сковороде рецепт

Гарнир к котлетам

Можно ли сушить червивые белые грибы

Ложить или класть в каких случаях

Цветная капуста в сметанном соусе

Супы с вермишелью рецепты

Оладьи из крабовых палочек

Карта желаний на мужчину мечты

Блюда из баклажанов быстро в духовке

Рецепт дыни на зиму

Самая вкусная вода в мире

Корзина

Корзина

Рецепт торта со сметаной в домашних условиях

Торт Сметанник в домашних условиях простой рецепт пошаговый

Как приготовить Торт Сметанник в домашних условиях просто рецепт пошаговый

Видео рецепт

Легкий рецепт торта сметанник в духовке. Торт сметанный

Необходимые продукты

Особенности выбора продуктов

Как приготовить торт из сметаны в домашних условиях

Рецепт крема для торта из сметаны

Как красиво оформить и подать торт из сметаны

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

"Сметанник". Торт — классический рецепт.

Компоненты:

для крема:

Как приготовить бисквитный сметанный торт

Сметанный торт — рецепт на песочной основе

для глазури:

Как приготовить

Простой торт — рецепт медового Сметанника (торта со сметанным кремом)

Как приготовить торт медово-сметанный

Ингредиенты:

Вкусный домашний торт «Сметанник». Пошаговый рецепт

Как быстро приготовить сметанник в домашних условиях: с чего начать

Рецепт сметанника в духовке пошагово в домашних условиях

Секреты приготовления

Как красиво подать сметанник

Торт со сметанным кремом рецепт. Рецепты тортов с сметанным кремом. Блинный торт со сметанным кремом

Состав ингредиентов для теста:

Для крема готовим:

Для пропитки торта потребуется:

Способ приготовления:

Готовим в мультиварке

Состав продуктов:

Приготовление торта:

Шоколадный десерт

Необходимые компоненты:

Этапы приготовления:

Торт со сметанным кремом и бисквитными коржами

Перечень продуктов:

Порядок приготовления:

С добавлением творога

Требуемые компоненты:

Технология приготовления:

Вишневое лакомство

Состав ингредиентов:

Этапы приготовления:

Блинный торт со сметанным кремом

Список продуктов:

Способ приготовления:

Перечень компонентов:

Для глазури необходимо иметь:

Поэтапное приготовление торта:

Быстрый рецепт на сковороде

Необходимые компоненты:

Готовим торт:

Шаг 1: подготавливаем муку.

Шаг 2: готовим яично-сахарную смесь для теста.

Шаг 3: готовим тесто.

Шаг 4: готовим коржи.

Шаг 5: готовим сметанный крем.

Шаг 6: готовим домашний торт со сметанным кремом.

Шаг 7: подаем домашний торт со сметанным кремом.

Необходимые продукты

Особенности выбора продуктов

Как приготовить торт из сметаны в домашних условиях

Рецепт крема для торта из сметаны

Как красиво оформить и подать торт из сметаны

Видеорецепт торта из сметаны

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

Сметанный крем для торта в домашних условиях рецепт

Сметанный крем для торта: рецепты и советы по приготовлению

Классический рецепт

Крем для бисквита

Крем для медовика

Крем со сгущенкой

Сметанно-заварной крем

Шоколадный крем

Крем с желатином