8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Рис с овощами и фрикадельками на сковороде


Засыпаю рисом фрикадельки на сковороде. Готовлю простой и вкусный ужин (делюсь своим рецептом) | Розовый баклажан

Для этого вкусного и красивого блюда не нужно отдельно варить рис и отдельно готовить фрикадельки в соусе. Всё делается сразу, вместе и на одной сковороде. Вот так, без больших хлопот на кухне я готовлю добротный и сытный семейный ужин. Продукты для рецепта использую простые и доступные, которые у любой хозяйки практически всегда есть под рукой. А некоторые ингредиенты можно менять по своему вкусу.

Все ингредиенты есть в конце статьи, а пошаговый способ приготовления я покажу сейчас. Для удобства все фото в рецепте можно листать.

Способ приготовления:

Соединить мясной фарш и очень мелко нарезанный репчатый лук, посолить, поперчить по вкусу и хорошо вымесить руками. Мясо для фарша подойдет любое. В этом рецепте у меня говядина.

Мясные фрикаделькиМясные фрикаделькиМясные фрикадельки

Мясные фрикадельки

Сформировать из фарша фрикадельки. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 14 штук. Вот такие, среднего размера.

Как приготовить фрикаделькиКак приготовить фрикадельки

Как приготовить фрикадельки

Подготовить все необходимые овощи. Их нужно нарезать заранее, чтобы потом не отвлекаться. К тому же, это блюдо готовится быстро, поэтому на нарезку в процессе приготовления времени не будет. Нарезать помидоры, репчатый лук, красный болгарский перец и по желанию сельдерей. Я его очень люблю в таких блюдах. Но если сельдерея нет, то можно его заменить на зелёный болгарский перец или вовсе обойтись без этого, но тогда взять овощей чуть-чуть больше, ровно на указанный в рецепте вес сельдерея. Все овощи нужно нарезать мелким кубиком.

Ужин для всей семьиУжин для всей семьи

Ужин для всей семьи

Поставить сковородку на огонь чуть выше среднего, налить в неё немного растительного масла и помешивая слегка припустить в нём репчатый лук до полупрозрачности, около 30 секунд. Затем высыпать к луку сельдерей и болгарский перец одновременно. Всё это тоже слегка обжарить около 30 секунд, не забывая постоянно помешивать.

Овощи для ужинаОвощи для ужинаОвощи для ужина

Овощи для ужина

Выложить в овощи фрикадельки и обжарить по 30 секунд с двух сторон. За это время овощи тоже еще немного поджарятся. Но пока перемешивать их с фрикадельками не нужно. Просто только аккуратно перевернуть фрикадельки с одной стороны на другую. Огонь в процессе не убавлять.

Фрикадельки с овощамиФрикадельки с овощамиФрикадельки с овощами

Фрикадельки с овощами

Когда фрикадельки обжарятся выложить на сковородку нарезанные помидоры, осторожно разровнять и обжарить все вместе еще 30 секунд не перемешивая. И только после этого всё слегка перемешать.

Овощи с фрикаделькамиОвощи с фрикаделькамиОвощи с фрикадельками

Овощи с фрикадельками

Засыпать на сковородку прямо сверху на фрикадельки заранее промытый рис, посолить по вкусу и добавить любые специи. Я очень люблю карри, поэтому использую в таких блюдах практически всегда. Рис у меня в рецепте пропаренный. Я его хорошо промываю, несколько раз, и выкладываю на полотенце, чтобы он не был мокрым. Можно этого не делать, просто я люблю именно такой способ. Рис нужно выложить на сковородку равномерно распределяя его между фрикадельками.

Рис с фрикаделькамиРис с фрикаделькамиРис с фрикадельками

Рис с фрикадельками

Налить в сковородку воду до уровня поверхности риса. Воду я использую холодную. Её должно быть столько, вот как у меня на фото. Продукты не должны быть погружены в неё полностью. Их должно быть немного видно.

Рис на сковороде

Рис на сковороде

Накрыть сковородку крышкой и когда вода закипит огонь убавить до слабого, примерно 3 деления из 10. Держать на таком огне 40 минут. Крышку для этого лучше взять без отверстия для выпуска пара. У меня крышка была с отверстием и я его прикрыла свернутым в несколько раз маленьким х/б полотенцем. Нужно, чтобы крышка стояла максимально плотно и весь пар оставался внутри. Через 40 минут крышку снять, огонь выключить. Рис будет выглядеть как тут на 3-м фото.

Рис с фрикадельками на сковородеРис с фрикадельками на сковородеРис с фрикадельками на сковороде

Рис с фрикадельками на сковороде

Теперь нужно все аккуратно перемешать, снова накрыть крышкой и оставить так на 10 минут постоять. Огонь не включать. Это делается по принципу приготовления плова. Рис, который был на поверхности и остался чуть суше того, что снизу, должен, таким образом, впитать влагу, которая еще остаётся на дне сковородки, и дойти до полной готовности.

Рис и фрикадельки на сковородеРис и фрикадельки на сковородеРис и фрикадельки на сковороде

Рис и фрикадельки на сковороде

Готовое блюдо по желанию посыпать зелёным луком, снова перемешать и можно подавать. Вместо лука можно использовать любую другую зелень.

Фрикадельки с рисом на ужинФрикадельки с рисом на ужинФрикадельки с рисом на ужин

Фрикадельки с рисом на ужин

Вот такой вкусный, сытный и красивый ужин из риса, фрикаделек и небольшого количества овощей я часто готовлю для всей семьи. Он очень напоминает мне плов. И его любят у нас и взрослые, и дети. Кстати, можно приготовить такое блюдо с гречкой, булгуром или полбой. Тоже будет очень вкусно. И овощи тут тоже взаимозаменимы.

А как Вам такое блюдо? Жду Ваших отзывов и всем, кто захочет его приготовить, желаю очень приятного аппетита и хорошего настроения!

Ингредиенты:

  • Мясной фарш 400 гр
  • Рис 200 гр
  • Репчатый лук 200 гр
  • Помидоры 250 гр
  • Болгарский перец 150 гр
  • Сельдерей 80 гр
  • Карри 1/2 ч л
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Зелёный лук или любая зелень для сервировки (по желанию)
Все рецепты есть на моём канале Ютуб РОЗОВЫЙ БАКЛАЖАН: https://www.youtube.com/c/РозовыйБаклажан

Пряный рис с овощами и фрикадельками

  • корица молотая ¼ ч. л.
  • лук репчатый 1 головка
  • чеснок 2 зубчика
  • оливковое масло 3 ст. л.
  • рис длиннозерный 300 г
  • томатная паста 2 ст. л.
  • овощной бульон 1 л
  • помидоры консервированные в собственном соку 300 г
  • цукини 1 шт.
  • перец болгарский желтый 2 шт.
  • кориандр молотый 2 щепотки
  • гвоздика молотая 2 щепотки
  • мясной фарш 800 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • соль 1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый 2 щепотки
  • хлеб белый 4 куска

Шаги

1 час. 30 мин.Печать

  • Кусочки хлеба замочить в теплой воде. Отжать, перемешать с фаршем, вбить яйцо, посолить, поперчить, приправить корицей. Вымесить массу, сформовать фрикадельки.

  • Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить фрикадельки до румяной корочки. Готовые фрикадельки вынуть из сковороды и выложить в миску.

  • Лук и чеснок очистить, порубить кубиками. Выложить на сковороду, в которой обжаривались фрикадельки. Обжарить до прозрачности.

  • Добавить рис, обжарить, постоянно помешивая, около 2 минут. Влить бульон, посолить, накрыть крышкой, тушить на среднем огне 10 минут. Цуккини нарезать тонкими ломтиками. Мякоть болгарского перца нарезать небольшими кусочками.

  • Добавить к рису цуккини и перец, томатную пасту, кусочки консервированных помидорок, перемешать, тушить под крышкой ещё 5 минут.

  • Перемешать, приправить гвоздикой и кориандром, ещё раз перемешать, сверху выложить фрикадельки, накрыть крышкой, протушить ещё 5 минут, до готовности риса.

  • В результате получилось вкусно, пряно и очень красиво! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Пряный рис с овощами и фрикадельками) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:

Рейтинг

( Пока оценок нет )

Михаил

Рис куриными фрикадельками - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

500 г140 г
2 зуб.80 г
по вкусупо вкусу
70 г30 мл
300 г  

Описание рецепта — Рис куриными фрикадельками:

Сегодня у нас рецепт замечательного блюда из риса с куриными фрикадельками. Это настоящее семейное блюдо, ароматное, сытное, вкусное. А еще диетическое, поскольку содержит минимальное количество жира и тушится в сковороде или сотейнике. Для фрикаделек подойдет любое мясо: курица, индейка, свинина, говядина. У меня куриное филе. Приготовив рис с фрикадельками по этому рецепту, вы получаете фрикадельки сразу с гарниром.

Рис куриными фрикадельками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 25,41 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

193

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления риса с фрикадельками потребуется: куриное филе, рис, лук репчатый, чеснок, морковь, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый, любые приправы по вашему вкусу.

Шаг 2:

Куриное филе помойте. Репчатый лук и чеснок очистите, помойте. Пропустите через мясорубку филе, лук и чеснок.

Шаг 3:

Белый батон, булку или хлеб замочите в холодной, кипяченой воде и несколько минут отожмите от воды и тоже пропустите через мясорубку.

Шаг 4:

по вкусу
по вкусу

Фарш посолите и поперчите по вкусу. Для начинающих кулинаров: соли потребуется 1 чайная ложка.

Шаг 5:

Морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Я нарезала соломкой. Выложите морковь в сотейник или большую, глубокую сковороду.

Шаг 6:

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте по своему усмотрению. Добавьте к моркови.

Шаг 7:

Налейте в сотейник рафинированное подсолнечное масло и жарьте эти овощи до прозрачности лука 7-8 минут, периодически перемешивая.

Шаг 8:

Рис хорошо помойте и добавьте к луку и моркови.

Шаг 9:

Налейте в сотейник 2-2,5 стакана воды. Посолите, поперчите, добавьте сухие приправы. Ограничений здесь нет. Подойдет куркума, карри, хмели-сунели, сушенный базилик, розмарин. А если рис с фрикадельками будут есть дети или те, кому противопоказаны приправы, то можно обойтись и без них.

Шаг 10:

Из приготовленного фарша сформируйте круглые мясные шарики и выложите на рис.

Шаг 11:

Накройте сотейник крышкой и готовьте рис с фрикадельками на небольшом огне 30-35 минут.

Шаг 12:

Рис с фрикадельками готов.

Шаг 13:

Ароматное, сытное, вкусное и полезное блюдо подавайте на второе в обед или на ужин со свежими овощами, соленьями. Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками и рисом рецепт – Супы. «Еда»

Суп с фрикадельками и рисом рецепт – Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СырМаленькие осьминоги БеконСельдерейСоевый соус

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: maria vavi порций:  6ГОТОВИТЬ:  

35 минут

35 минут

Добавить в книгу рецептов337

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофель

3 штуки

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Подсолнечное масло

2 столовые ложки

Специи

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Зелень

по вкусу

Смешанный фарш

400 г

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Поставить на огонь кастрюлю с 2–2,5 л воды.

2Довести до кипения.

3Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель.

4Добавить рис (при необходимости рис предварительно промыть).

5Добавить лавровый лист.

6Убавить огонь до среднего, но не слабого.

7Варить 5–7 минут.

8Пока варятся рис и картофель, сформировать из фарша фрикадельки, с добавлением специй.

9На крупной терке натереть очищенную морковь.

10Мелко нарезать кубиками лук.

11Обжарить морковь и лук на нагретой сковороде в растительном масле в течение 2–3 минут на среднем огне, помешивая.

12Пассерованные овощи добавить в суп.

13Аккуратно опустить фрикадельки и варить еще 10 минут.

14Добавить специи по вкусу: черный перец горошком, душистый перец, орегано и т. д.

15При подаче на стол сервировать с мелко нарезанной свежей зеленью.

Комментарии (1):

0

Приготовить возможно быстрее и сделать адаптированным для детей от года. Фрикадельки, как правило, замораживаются всем скопом за ранее, тогда не развалятся. Нужное количество отварить и обязательно слить первый бульон Во второй добавить рис, он готовится дольше В это время почистить и мелко порезать картошку, морковь, лук (детям жареное нельзя) Варить с овощами 10 минут и дать настоятся. По этой же схеме межно сделать гречневый суп.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: SPAR Russia

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Фрикадельки в томатном соусе рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Фрикадельки в томатном соусе на сковороде

Фарш говяжий Фарш мясной Паста томатная Помидор

Калории:165 ккал

Белки:9,97 г

Жиры:11,35 г

Углеводы:5,26 г

Общее время:1 ч. 10 мин.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:1 ч.

Вес:755 г

Кухня:Итальянская

Порций:14

Сочные мясные фрикадельки в томатном соусе — блюдо под любой гарнир. А с дополнением в виде свежих овощей и щедрой порцией зелени — полноценный, богатый клетчаткой и сытный прием пищи. Отличный вариант для семейных и дружеских обедов-ужинов. Готовится стандартным образом из простых продуктов. Все понятно, легко и доступно!

Подобное блюдо часто разбивают на два этапа — сначала обжаривают на верхнем огне, а затем запекают в духовке. Но сегодня поступим проще, приготовив фрикадельки в томатном соусе на сковороде, в одной посуде произведя и предварительную жарку, и финальное пропаривание/тушение. Так как это не тефтели и не котлеты, исключаем в фарше рис, а также загустители и связующие компоненты в виде яиц, размоченного хлеба, муки, крахмала, сухарей. Сохраняем натуральный мясной вкус без примесей!


Ингредиенты:

  • фарш говяжий или другой — 400 г;
  • лук репчатый — 100 г;
  • чеснок — 2-3 зубца;
  • паприка молотая — 1 ч. ложка;
  • помидор — 150 г;
  • томатная паста — 3 ст. ложки;
  • мука (для панировки) — 1-2 ст. ложки;
  • соль, перец — по вкусу;
  • масло для жарки.

Фрикадельки в томатном соусе на сковороде рецепт

  1. Лук освобождаем от шелухи и рубим как можно мельче. Половину порции загружаем к фаршу, вторую часть откладываем для соуса. Выжимаем через пресс зубцы чеснока, добавляем сладкую паприку. Солим/перчим мясную массу.
  2. Тщательно вымешиваем фарш вручную. Затем отбиваем — помещаем в пищевой пакет и несколько раз бросаем на стол, либо перебрасываем мясной ком с ладони на ладонь с некоторым усилием. Такой способ повышает эластичность волокон, благодаря чему сформированные заготовки будут лучше держать форму и не развалятся при жарке.
  3. Оставшийся лук высыпаем на прогретую с маслом сковороду. Обжариваем на среднем огне, помешивая. Как только лук слегка подрумянится, перекладываем его в другую посуду.
  4. От фарша отщипываем кусочки размером с грецкий орех или чуть больше. Влажными руками скатываем шарики, каждый из них обваливаем в муке. Выкладываем заготовки на освободившуюся сковороду.
  5. Обжариваем фрикадельки на сильном огне со всех сторон до румяной оболочки.
  6. Делаем томатную заливку. Очищаем помидор — для этого делаем на кожуре крестообразный разрез (как в рецепте шакшуки), заливаем кипятком и оставляем на несколько минут. Затем ополаскиваем холодной водой и удаляем размягченную оболочку. Мякоть мелко рубим ножом, соединяем с обжаренным луком и томатной пастой.
  7. Добавляем стакан воды из чайника, перемешиваем. Солим, перчим по вкусу. Если томатная паста кислая, можно добавить чуть-чуть сахара для баланса вкуса.
  8. Заливаем красно-оранжевой смесью фрикадельки, доводим жидкость до кипения. Мясные изделия должны быть погружены в заливку не меньше, чем на 2/3. При необходимости подливаем немного воды. Накрываем сковороду крышкой. Убавляем огонь и тушим фрикадельки при слабом кипении 20-30 минут. Перемешиваем готовые изделия, чтобы они покрылись томатной заливкой со всех сторон.
  9. Подаем со спагетти или любыми макаронными изделиями, крупами, картофелем и т.д. При подаче не забываем дополнить оставшейся в сковороде подливой.

Фрикадельки в томатном соусе готовы! Приятного аппетита!

Похожие записи

Блюда с фрикадельками: рецепты приготовления

Фрикадельки – это небольшие изделия из мясного или рыбного фарша, имеющие округлую форму. Их отваривают в бульоне, запекают в духовке или обжаривают на сковороде, а потом используют для создания разных кулинарных изысков. В сегодняшней публикации будут представлены наиболее интересные рецепты блюд с фрикадельками.

Рагу с баклажанами и грибами

Этот вариант станет отличным ужином для любителей тушеных овощей и молотого мяса. Такое рагу предпочтительно кушать в горячем виде. А одним из лучших дополнений к нему станет кусок свежеиспеченного домашнего хлеба. Чтобы подать аппетитное блюдо с фрикадельками на второе, вам обязательно потребуются:

  • 500 г любого перемолотого мяса.
  • 400 г грибов.
  • 3 лавровых листика.
  • 4 зубчика чеснока.
  • 2 луковицы.
  • 6 баклажанов.
  • 5 сладких перцев.
  • 3 моркови.
  • 5 помидоров.
  • 1 ч. л. мелкого сахара.
  • Соль, смесь свежемолотых перцев и рафинированное постное масло.

Промытые овощи обсушивают на бумажных полотенцах, нарезают и слоями выкладывают в промазанную форму. На дно поочередно помещают помидоры, лук, морковь, перец, синие и обжаренные грибы. Каждый из слоев подсаливают, перчат и посыпают сахаром. Сверху распределяют лавровый лист и тонко нарезанный чеснок. Все это поливают постным маслом, накрывают крышкой и тушат около сорока минут. По завершении обозначенного времени овощи дополняют обжаренными мясными шариками и доводят до мягкости всех ингредиентов.

Спагетти с фрикадельками в сливочном соусе

Тем, кто еще не определился, чем кормить семью, можно посоветовать не обходить вниманием еще один интересный рецепт второго блюда. Фрикадельки гармонично сочетаются со спагетти и нежным белым соусом, а значит, придутся по душе и большим, и маленьким едокам. Для приготовления такого ужина вам обязательно потребуются:

  • 300 г нежирного перемолотого мяса.
  • 200 г спагетти.
  • 100 мл сливок.
  • 30 г сливочного масла.
  • 3 зубчика чеснока.
  • 1 белая луковица.
  • 1 ст. л. манной крупы.
  • Соль, душистые специи, вода и зелень.

Мелко нарубленную луковицу пассеруют в растопленном масле. Когда она станет прозрачной, к ней добавляют фрикадельки, сформированные из подсоленного и приправленного фарша, дополненного манкой и зеленью. Все это обжаривают до образования румяной корочки, заливают половиной стакана питьевой воды и доводят до кипения. Минут через пять содержимое сковороды сдабривают чесноком и сливками. Все это недолго прогревают на самом слабом огне, соединяют с отваренными спагетти и убирают с плиты. При желании готовое блюдо затирают сыром.

Любителям мясных шариков стоит пополнить свою коллекцию еще одним оригинальным рецептом. Блюдо с фрикадельками и спагетти имеет не только насыщенный вкус, но и довольно презентабельный вид. Потому его можно приготовить к небольшому семейному празднику. Для этого вам потребуются:

  • 500 г нежирного мясного фарша.
  • 400 г спагетти.
  • 150 мл пастеризованного молока.
  • 1 яйцо.
  • 1 луковица.
  • 2 спелых помидора.
  • 1 сочная морковь.
  • 3 зубчика чеснока.
  • 2 ст. л. томатной пасты.
  • Соль, специи, питьевая вода и рафинированное масло.

Лук и морковь пассеруют в смазанной сковородке. Как только они изменят цвет, их покрывают мясными шариками, сделанными из фарша, дополненного яйцом, солью и специями. Все это заливают молоком и не слишком долго томят на самом слабом огне. После полного испарения жидкости фрикадельки сдабривают рублеными помидорами, чесноком и томатной пастой. Все это тушат на малом огне и подают с предварительно отваренными спагетти.

Жаркое

Это сытное блюдо с фрикадельками станет полноценным обедом для всего проголодавшегося семейства. Оно прекрасно сочетается с маринованными овощами и свежим домашним хлебом. Чтобы его приготовить, вам потребуются:

  • 500 г свиного фарша.
  • 1 репчатая луковица.
  • 1 яйцо.
  • 2 моркови.
  • 3 ст. л. томатного соуса.
  • 2 зубка чеснока.
  • Картофель (по вкусу).
  • Соль, зелень, душистые специи, питьевая вода и рафинированное масло.

Подсоленный и приправленный фарш дополняют яйцом и тщательно вымешивают. Из полученной массы формируют фрикадельки и обжаривают их в постном масле. Как только они подрумянятся, к ним высыпают нарезанную морковь и нашинкованный лук. Минут через пять все это дополняют томатной пастой и рубленым чесноком. Спустя короткое время в общую посуду отправляют ломтики картошки и воду. Будущее жаркое сдабривают специями и доводят до полной готовности. Перед употреблением его посыпают измельченной зеленью.

Фрикадельки с овощами

Этот универсальный вариант может быть и гарниром, и вполне самостоятельным ужином. Для его приготовления вам потребуются:

  • 250 г охлажденного филе курицы.
  • 150 мл питьевой воды.
  • 1 кабачок.
  • 1 сочная морковь.
  • 1 белая луковица.
  • 4 ст. л. консервированной кукурузы.
  • По 1 ст. л. томатной пасты и майонеза.
  • Соль, паприка, молотый перец, свежая зелень и любое постное масло.

Лук, морковь и кабачок нарезают мелкими кусочками и высыпают в смазанную форму. Все это дополняют кукурузой и мясными шариками, сформированными из подсоленной перемолотой курятины. Все это заливают смесью воды, специй, томатной пасты и майонеза, посыпают рубленой зеленью и накрывают фольгой. Готовят блюдо с фрикадельками в духовке, прогретой до стандартной температуры. Через полчаса форму аккуратно освобождают от фольги и возвращают в печь еще на пятнадцать минут.

Запеканка с картофелем и томатами

Основой для приготовления этого нежного кулинарного шедевра является пюре, гармонично дополняющее вкус румяных мясных шариков и овощей. Причем все это скрыто под аппетитной сырной корочкой, придающей запеканке особую изысканность. Чтобы сделать такое блюдо с фрикадельками, вам потребуются:

  • 500 г куриного фарша.
  • 200 мл пастеризованного молока.
  • 50 г сыра.
  • 1 кг картошки.
  • 3 помидора.
  • 1 репчатая луковица.
  • Соль, душистые специи, зелень, вода, постное и сливочное масло.

Вымытый, почищенный и нарезанный картофель отваривают в подсоленном кипятке и разминают толкушкой. Полученное пюре дополняют молоком и сливочным маслом, а потом распределяют по днищу жаропрочной формы. Сверху выкладывают дольки помидоров и обжаренные шарики, сформированные из перемолотой курятины и рубленого лука. Все это затирают сыром и запекают при температуре 200 °C около двадцати минут. Перед самой подачей блюдо декорируют свежей зеленью.

Суп с клецками

Это одно из наиболее популярных первых блюд с фрикадельками. Несмотря на то что в его составе нет ни единой картофелины, оно получается достаточно сытным. Для его приготовления вам потребуются:

  • 700 г фрикаделек.
  • 200 г муки.
  • 3 л воды.
  • 2 яйца.
  • 1 мясистый сладкий перец.
  • По 1 луковице и моркови.
  • Соль, душистые специи, постное масло и свежая зелень.

Фрикадельки закладывают в подсоленный кипяток и недолго проваривают на медленном огне. Минут через пять в общую кастрюлю отправляют клецки, сделанные из муки и яиц. Туда же добавляют пассерованные овощи и специи. Все это доводят до готовности и недолго выдерживают под крышкой.

Гороховый суп

Это вкусное первое блюдо из готовых фрикаделек наверняка окажется в персональной коллекции любителей бобовых. Оно имеет насыщенный аромат и одинаково пригодно и для больших, и для маленьких едоков. Для его приготовления вам обязательно потребуются:

  • 500 г фрикаделек.
  • 2,5 л отстоянной воды.
  • 1,5 чашки гороха.
  • По 1 луковице и моркови.
  • Соль, душистые специи, любое постное масло и свежая зелень.

Предварительно перебранный и вымоченный горох отправляют в кастрюлю с кипятком и варят на минимальном огне. Когда он станет мягким, к нему добавляют мясные шарики, пассерованные овощи, соль и приправы. Все это доводят до готовности и посыпают рубленой свежей зеленью.

Картофельный суп

Это одно из наиболее простых первых блюд с фрикадельками, с приготовлением которого без проблем справится любой новичок. Чтобы сварить такой аппетитный суп, вам потребуются:

  • 2,5 л отстоянной воды.
  • 800 г фрикаделек.
  • 6 картофелин.
  • По 1 луковице и моркови.
  • Соль, свежая зелень, приправы и любое постное масло.

Помытый, почищенный и нарезанный картофель загружают в кастрюлю с кипятком. Практически сразу туда же отправляют мясные фрикадельки и зажарку. Все это солят, приправляют, доводят до готовности и декорируют зеленью.

Рисовый суп

Любителям домашних обедов можно порекомендовать не оставлять без внимания еще один рецепт. Фото блюда с фрикадельками пробуждает аппетит даже у тех, кто только недавно поел, потому побыстрее выясним, что нужно для его приготовления. Чтобы сварить такой суп, вам потребуются:

  • 500 г нежирного мясного фарша.
  • 100 г сочной моркови.
  • 200 г репчатого лука.
  • 500 г картофеля.
  • 500 г спелых помидоров.
  • 80 г риса.
  • 40 г томатной пасты.
  • 3,5 л отстоянной воды.
  • 1 зубчик чеснока.
  • Соль, приправы, свежая зелень и постное масло.

Промытый рис высыпают в кастрюлю с холодной водой и отправляют на включенную плиту. Минут через десять с момента закипания к нему добавляют ломтики картофеля, соль и душистые приправы. Спустя короткое время будущий суп дополняют овощами, пассерованными с томатной пастой. На следующем этапе в общую кастрюлю загружают мясные шарики, сформированные из молотого мяса, ароматизированного толченым чесноком. Все это доводят до полной готовности и посыпают зеленью.

Вермишелевый суп с шампиньонами

Рецепт этого ароматного блюда с фрикадельками, фото которого не передает его вкусовых качеств, обязательно попадет в кулинарные блокноты любителей грибов. Чтобы воспроизвести его в домашних условиях, вам обязательно потребуются:

  • 350 г любого перемолотого мяса.
  • 200 г сырых шампиньонов.
  • 400 г картошки.
  • 100 г сочной моркови.
  • 200 г репчатого лука.
  • 50 г тонкой вермишели.
  • 20 г томатной пасты.
  • 3 л питьевой воды.
  • 2 лавровых листа.
  • Соль, душистые приправы и любое постное масло.

Помытый, почищенный и нарезанный картофель загружают в кастрюлю с кипятком и оставляют на работающей плите. Минут через десять к нему добавляют зажарку, сделанную из овощей, грибов, томатной пасты и лаврового листа. Практически сразу туда же закладывают фрикадельки, сформированные из подсоленного фарша. Все это приправляют и доводят до полной готовности, не забыв дополнить тоненькой вермишелью. Макаронные изделия засыпают в общую кастрюлю за пару минут до отключения конфорки.

Овощной суп

Это легкое первое блюдо одинаково пригодно и для взрослых, и для малышей. Чтобы накормить им своих домочадцев, вам потребуются:

  • 350 г мясного фарша.
  • 300 г картофеля.
  • 300 г сырой белокочанной капусты.
  • 100 г сочной моркови.
  • 200 г мясистого сладкого перца.
  • 200 г репчатого лука.
  • 300 г спелых помидоров.
  • 2,5 л отстоянной воды.
  • Соль, душистые специи и рафинированное постное масло.

Почищенный и вымытый картофель нарезают дольками и погружают в кастрюлю с кипящей водой. Буквально через пару минут туда же высыпают тонко нашинкованную капусту и полоски болгарского перца. Спустя некоторое время все это дополняют зажаркой из оставшихся овощей и очищенных томатов, приправляют солью и специями. За восемь минут до отключения огня в суп аккуратно закладывают фрикадельки, сформированные из молотого мяса. Перед употреблением каждую порцию посыпают мелко нарубленной зеленью.

Рагу с фасолью

Это питательное блюдо с фрикадельками станет неплохим вариантом для семейного обеда. Оно представляет собой оригинальную комбинацию овощей, бобовых и перекрученного птичьего мяса. Для его приготовления вам обязательно потребуются:

  • 300 г перемолотого куриного филе.
  • 160 г лука (70 в фарш, остальное в рагу).
  • 170 г фасоли (желательно красной).
  • 110 г моркови.
  • 80 г сельдерея.
  • 120 г мясистого сладкого перца.
  • 150 г спелых помидоров.
  • 30 мл жидких сливок.
  • Соль, специи, питьевая вода и любое постное масло.

Нарезанный тонкими полукольцами лук пассеруют в горячей смазанной сковороде, а потом дополняют остальными овощами и продолжают готовить. На следующем этапе в общую посуду высыпают предварительно вымоченную фасоль, отваренную в подсоленной воде. Все это заливают небольшим количеством бульона, оставшегося от бобовых, дополняют фрикадельками, сделанными из молотой курятины, лука и сливок. Практически готовое рагу солят, приправляют и недолго томят на самом слабеньком огне. Подают его исключительно в горячем виде, предварительно разложив по порционным тарелкам и украсив по собственному усмотрению.

Суп с фрикадельками из мяса и риса. Суп с рисом и фрикадельками пошаговый рецепт с фото

Люди, считающие, что они не любят первые блюда, просто не пробовали хорошо приготовленного супа. Если стряпать его с любовью и со знанием дела, от него просто оторваться невозможно. Нельзя не любить, к примеру, суп из фрикаделек! Пошаговый рецепт поможет начинающему кулинару освоить приготовление блюда. И ваши домашние поймут, что первое - это очень вкусно.

Делаем фрикадельки

Залог успеха в приготовлении ароматного, сытного и вкусного первого - правильная готовка мясных «ежиков». Именно они делают неповторимым рецепт с фото направит ваши труды по верному пути.

  1. Нарубленная половинка луковки обжаривается до золотистости, вторая оставляется сырой.
  2. Мясо - пополам свинина с говядиной - два раза прогоняется через мясорубку с оставшимся луком.
  3. В фарш вбивается яйцо из расчета одно на полкило мяса.
  4. Вводится поджаренный лук. На этом же этапе может быть добавлена измельченная зелень.
  5. Для пышности и нежности фрикаделек всыпается ложка без горки манной крупы, и фарш отставляется на четверть часа.
  6. Мокрыми руками формуются шарики величиной с грецкий орех

Аналогично готовятся «ежики» в суп с куриными фрикадельками - пошаговый рецепт остается тем же, меняется только мясо. Закладывать шарики в суп следует по одному и аккуратно.

Только фрикадельки

Теперь рассмотрим непосредственно, с фрикадельками. Пошаговый рецепт будет выглядеть так.

  1. По всем правилам кулинарии варится бульон. Желательно из того мяса, из которого сделан главный компонент.
  2. В масле припускается нашинкованная маленькая луковка.
  3. Морковка крупно натирается и закладывается к луку, когда он станет мягким.
  4. Минуты через три пассерования добавляются кубики болгарского перца. Через три минуты сковородка отставляется.
  5. В кипящий бульон опускаются фрикадельки. В зависимости от размеров они будут вариться 10-15 минут.
  6. Финальный штрих - добавление зажарки. В полном составе суп должен прокипеть еще пяток минут.

После выключения плиты добавляется нарубленная зелень, и первое оставляется под крышкой для настаивания.

Картофельное дополнение

Многие не считают супом блюдо, в котором отсутствует картошка. Радует, что она замечательно сочетается фактически со всеми продуктами. Не испортит картофель и суп из фрикаделек. Пошаговый рецепт просто дополняется закладыванием нарезанных клубней. Кубики картошки всыпаются минут через пять после того, как вскипит бульон с заложенными в него «ежиками». Предыдущие и последующие стадии не меняются.

пошаговый рецепт

Нередко хозяйки, не имея времени на варку бульона, готовят суп просто на воде. В случае использования фрикаделек этот шаг вполне оправдан: блюдо будет сытным и мясным за счет них. Если вы предпочитаете именно так варить суп из фрикаделек, пошаговый рецепт несколько изменится.

  1. В большой кастрюле кипятится вода.
  2. Из лука с морковкой традиционно делается поджарка. При желании можно обогатить ее натертым чесноком или квадратиками сладкого перца.
  3. В кипяток опускаются брусочки картошки.
  4. Через пять минут варки аккуратно закладываются фрикадельки.
  5. Десять минут спустя всыпается вермишель или лапша.
  6. Перед самой готовностью добавляется зажарка.

Готовя такой суп, внимательно почитайте на упаковке, сколько должны вариться выбранные вами макароны. Возможно, вам придется скорректировать временные интервалы в ее закладке. Зелень - по желанию, уже после снятия с огня. А вот настаиваться первое должно обязательно - так оно будет более насыщенным и ароматным.

Рисовый супчик

Суп с мясными шариками великолепен и с применением самых разных круп. Наиболее популярен в народе суп с Пошаговый рецепт рекомендует готовить его так.

  1. Две-три ложки риса промываются.
  2. На постном масле поджаривается лук. После приобретения им золотистого оттенка на сковородку кладется морковка, нарезанная соломкой или кубиками (тертая в этом варианте будет смотреться хуже).
  3. В кастрюле кипятится вода или бульон.
  4. Опускаются приготовленные уже описанным образом фрикадельки, а минут через пять - картошка.
  5. Практически сразу же засыпается крупа. Вместе с ней в суп закладывается лавр и пара горошин перца.
  6. Когда содержимое кастрюли опять закипит, оно подсаливается.

Выключается огонь, когда рис будет готов. Следите, чтобы он не разварился. И опять же, дайте супу настояться под крышкой хотя бы несколько минут.

Фрикадельки плюс клецки

Клецки делают более сытным и необычным полюбившийся суп из фрикаделек. Пошаговый рецепт, в принципе, похож на уже описанные, но нужно суметь сделать клецки. Для них просеивается стакан муки со щепоткой соли, вливаются два немного взбитых яйца и замешивается пластичное, но не слишком крепкое тесто. Оно прикрывается полотенцем и временно отставляется. Дальнейшие действия таковы.

  1. Кипятится два литра бульона.
  2. В кастрюлю закладываются бруски трех-четырех картошек.
  3. Пока не началось повторное закипание, делается поджарка, в которую помимо морковки с луком входят мелко нарубленная долька чеснока, квадратики болгарского перца и кубики черешкового сельдерея.
  4. В закипевший бульон закладываются сделанные предварительно фрикадельки.
  5. После всплывания «ежиков» начинается опускание клецок. Тесто отщипывается мокрой ложкой и сразу же погружается в суп.

Когда всплывут и клецки, блюдо оставляется на огне еще минут на пять. После огонь гасится, в суп насыпается зелень, и он оставляется для настаивания.

Яркая радость для желудка

Предлагаемый вариант супа с фрикадельками готовится быстро, на вкус просто изумителен, да еще и радует глаз. Подготовленные шарики закладываются в кипяток вместе с картошечными кубиками. После закипания огонь прикручивается. Из двух луковиц, четырех чесночин, небольшого пучка укропа и пяти помидор блендером или кухонным комбайном делается заправка. Она вливается в суп, который оставляется томиться до готовности всех составляющих. Солить и перчить нужно перед выключением огня.

Гороховая версия

Супы с горохом любят многие. Но не все знают, что обычный гороховый супчик можно сдобрить фрикадельками и получить настоящий деликатес. Достигается восхитительный результат таким образом.

  1. Пара горстей гороха замачивается на ночь для набухания, затем несколько раз промывается, заливается чистой водой на пять сантиметров ниже края кастрюли и отправляется на час на огонь.
  2. Чистится и режется несколько картошек. Когда горох станет почти совсем мягким, кубики всыпаются в кастрюлю.
  3. Делаются фрикадельки. Они помещаются в суп, когда он закипит после добавления картошки.
  4. Из лука с морковкой готовится зажарка, которая закладывается в кастрюлю, когда фрикадельки почти готовы. В этот же момент суп пробуется на соль. Если ее мало - он досаливается.
  5. Пара минут кипения - и добавляется нарубленная зелень. Обычно берутся петрушка с укропом, но набор можно разнообразить по своему вкусу.

Через три минуты кипения кастрюля снимается с конфорки. Эту версию супа можно не настаивать, а сразу же нести на стол.

Постный вариант

В дни, когда мясное под запретом, постящимся очень понравится следующий способ, с фрикадельками. Пошаговый рецепт, предложенный ниже, позволит радовать себя и близких вкусным и сытным блюдом, не нарушая церковных предписаний. Основная задача: сделать постные фрикадельки. Алгоритм следующий:

  1. Стакан чечевицы заливается на ночь холодной водой. В разбухшем состоянии бобы промываются и пюрируются блендером.
  2. Полстакана риса варятся в двойном объеме воды четверть часа.
  3. Рис соединяется с чечевицей, солью, специями (кориандром и черным перцем), полутора ложками муки и таким же количеством постного масла.
  4. Фарш прячется на час в холод для уплотнения, после чего из него скатываются шарики и обжариваются со всех сторон.

Теперь можно заняться супом. Из натертых морковки и корневого сельдерея делается поджарка в соке, оставшемся от фрикаделек. Кипятится вода, подсаливается; в нее всыпаются макароны - небольшая жменя на 2 литра воды. Через 5-6 минут, на стадии полуготовности, в суп вводится зажарка, четыре ложки томат-пасты и специи: карри, гвоздика, лавр, черный перец - все по своему вкусу. Последними кладутся фрикадельки, а через семь минут суп можно подавать к

Рисовый суп с фрикадельками очень простой в приготовлении. Сварить яство будет под силу самой неопытной, молодой хозяйке. Главное - придерживаться базовому составу рецепта и правильной компоновке продуктов. Не стоит игнорировать и время технологической обработки ингредиентов. Так, картофель нужно варить не более 15 минут, иначе корнеплод может превратиться в кашицу, а рис не стоит выдерживать в кипящем бульоне больше 20 минут, так как суп смотрится красивее с целыми крупинками, а не со слипшейся в воде массой.

Основной компонент представленных ниже рецептов - это фрикадельки. Готовить их можно использовав любой фарш по вкусу. Так, он может быть рыбным, куриным, говяжьим или свиным. Вид фарша будет зависеть от содержимого вашего холодильника. Но несмотря на используемое мясо, в массу под фрикадельки нужно вводить одно-два куриных яйца и муку. Благодаря такому составу они получатся аккуратными, круглыми и не будут распадаться.

Совет кулинара: муку в фарше можно заменить обычной манной крупой. Количество продукта регулируется. Так, если на пол кило массы используется около 3 столовых ложек муки, то для фарша с манкой следует брать на ложку меньше.

Как приготовить рисовый суп с фрикадельками - 15 разновидностей

Этот суп является сродней всеми любимой ухи: такой же вкус и аромат! Разбавит вкусовую гамму свежая зелень и ароматные приправы.

Ингредиенты:

  • Рис - 150 гр.
  • Треска - 200 гр.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Лук, морковь - по 1 шт.
  • Соль, перец, лаврушка.
  • Зелень петрушки и укропа - по 1/3 пучка.
  • Мука - 1 ст. л.

Приготовление:

Приготовим фрикадельки. Для этого филе рыбы измельчим блендером, а полученный фарш смешаем с яйцом и мукой. Из полученного состава сформируем аккуратные шарики диаметром 2 см.

На сковороде обжариваем измельченные лук, морковь.

Воду кипятим, бросаем лаврушку и рис. Варим до полуготовности последнего. В готовый бульон закладываем поджарку и фрикадельки. Солим, перчим, добавляем рубленую зелень и фрикадельки. Суп доводим до готовности в течении 10 минут.

Блюдо готовится по традиционной технологии. Благодаря присутствию в составе свежего томата, оно приобретет пикантность и приятную кислинку.

Ингредиенты:

  • Рис - 150 гр.
  • Картофель -150 гр.
  • Куриный фарш - 300 гр.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Свежий томат - 1 ст.
  • Лук, морковь - по 120 гр.
  • Мука - 2 ст. л.
  • Соль, перец, масло подсолнечное.
  • Зелень - 1 пучок.

Приготовление:

Картофель чистим и режем на кубики. Ставим варится в двух литрах воды до полуготовности.

Тем временем лук, морковку шинкуем и обжариваем. Через пять минут добавляем томат и томим некоторое время.

В бульон с картошкой закладываем поджарку вместе с промытым рисом. Уменьшаем нагрев и томим 5-10 минут.

Куриный фарш размораживаем (или используем охлажденный) и вводим яйцо с мукой, солью, перцем. Перемешиваем и делаем тефтельки.

В бульон закладываем куриные шарики. Варим вместе с картофелем и рисом в течении 10 минут.

Рецепт быстрого супа понравится любителям диетических и сбалансированных блюд, ведь фрикадельки для супа сделаны из нежирной и полезной говядины.

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш - 0,5 кг.
  • Одно яйцо.
  • Зубчик чеснока.
  • Оливковое масло.
  • Морковь, помидор - по 1 шт.
  • Томатная паста - 3 ст. л.
  • Рис - 100 гр.
  • Соль, перец.

Приготовление:

Фрикадельки готовим путем перемешивания фарша и куриного яйца. Из полученной массы формируем аккуратные шарики.

В кастрюле на оливковом масле обжариваем рубленый чеснок, тертую морковь и кубики из помидора. Овощи тушим 5 минут, а после вводим томат. Перемешиваем и томим еще несколько минут.

В кастрюлю с поджаркой заливаем полтора литра воды, кипятим, отвариваем рис и бросаем фрикадельки. Суп доводим до готовности в течении 10 минут.

Супчик простой. Благодаря душистой мяте в составе он приобретает необычный вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • Литр куриного бульона.
  • Длинный рис - 50 гр.
  • Два яичных желтка.
  • 150 мл молока.
  • Куриный фарш.
  • 150 мл несладкого йогурта.
  • 20 гр. муки.
  • 4-5 листиков мяты.
  • Перец, соль.

Приготовление:

Для начала приготовим фрикадельки. Для этого куриный фарш смешиваем с яйцом и 20 граммами муки. Перемешиваем и скатываем красивые ньокки.

Рис промываем и закладываем в кипящий бульон. Варим 20 минут на медленном нагреве. Молоко взбиваем с йогуртом и желтками.

В суп закладываем фрикадельки и варим 10 минут.

Кипящий бульон с фрикадельками снимаем с огня и сразу вливаем смесь из молока тоненькой струей, хорошенько вымешивая ложкой.

Супчик заправляем солью, перцем и рубленой мятой.

В рецепте представлена свежая семга, мякоть которой превращается в фарш, а после в невероятно вкусные тефтельки. Блюдо получается по истине королевским!

Ингредиенты:

  • Пол кило семги.
  • 500 гр. картофеля.
  • 200 гр. моркови.
  • 500 гр. помидор.
  • 60 гр. репчатого лука.
  • 500 мл. сливок.
  • Яйцо.
  • 20 гр. муки.
  • Растительное масло, соль, перец.

Приготовление:

Лучок и морковку режем и жарим в растительном масле. Помидоры обдаем кипятком, очищаем от шкурки, режем кубиками и вводим в кастрюлю. Сюда же закладываем поджарку и тушим пять минут.

К овощам вливаем два литра воды, добавляем кубики из картошки. Варим 10 минут.

Тем временем готовим фрикадельки. Семгу перемалываем в блендере, добавляем яйцо, муку. Перемешиваем и скатываем шарики. Кладём их в суп, вливаем сливки, добавляем соль, перец. Суп варим 10 минут.

Действительно, ниже описанный рецепт готовится не более четверти часа. Несмотря на это, суп получается наваристым и сытным.

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий - 250 гр.
  • Рис пропаренный - 250 гр.
  • Лук - 1 шт.
  • Картофель - 1 шт.
  • Масло сливочное - 20 гр.
  • Томатная паста - 0,5 ст. л.
  • Вода - 2 л.

Приготовление:

Половинку луковицы измельчаем и смешиваем с говяжьим фаршем. Из массы формируем фрикадельки.

В двух литрах воды отвариваем до полуготовности кубики одного картофеля.

Остальные пол луковицы обжариваем в сковороде на сливочном масле вместе с томатом. Поджарку и рис закладываем в бульон с супом. Через 10 минут содержимое кастрюли дополняем фрикадельками. Блюдо солим, перчим, кладем приправы.

Такой супчик вы вряд ли готовили, так как фрикадельки в нем делаются из печеночного фарша, что несвойственно традиционным рецептам! Пробуем!

Ингредиенты:

  • 2 литра мясного бульона.
  • Пол стакана риса.
  • 500 гр. печенки.
  • 2 яичных желтка.
  • 200 мл. портвейна.
  • 60 гр. муки.
  • 20 гр. сметаны.
  • Зелень, специи, соль.

Приготовление:

Печень отвариваем, охлаждаем и пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем яйцо и муку. Делаем фрикадельки обычным способом.

Рис отвариваем отдельно до готовности.

В кастрюлю вливаем два литра бульона на мясе, кладем сваренный рис и вводим по одной фрикадельки. Содержимое солим, перчим и варим пять минут.

Желтки растираем со сметаной, соединяем с портвейном. Массу помешивая, заливаем в суп. Прогреваем до загустения, не допуская кипения. Суп снимаем с огня, посыпаем зеленью и наслаждаемся невероятным вкусом!

Любители остренького, этот рецепт для вас! Блюдо рекомендовано в качестве первого блюда на праздничный стол, так как оно необычное и вкусное!

Ингредиенты:

  • 700 гр. куриного фарша.
  • 200 гр. риса.
  • 120 гр. сладкой кукурузы.
  • 110 гр. репчатого лука.
  • Три чесночных зубка.
  • Лавровый лист.
  • Кориандр, тимьян, тмин, черный перец - по 1/3 ч. л.
  • Перец чили - 1 ч. л.
  • Соль.

Приготовление:

Из куриного фарша делаем фрикадельки любым вышеописанным способом.

В полтора литра воды вводим шинкованный лук, чеснок, все специи и соль. Бульон кипятим. После добавляем рис, кукурузу, фрикадельки, лаврушку и варим 20 минут. Супчик посыпать зеленью!

В поджарке для этого супа используются не только традиционные морковь и лук. Дополнит овощной дуэт душистый, свежий болгарский перец. Получается ароматно и вкусно!

Ингредиенты:

  • Литр воды.
  • Три картофелины.
  • Морковка.
  • Перец болгарский.
  • Длиннозерный рис.
  • Соль, специи.
  • Пучок укропа.
  • Масло растительное.
  • Для фрикаделек:
  • 200 гр. куриного филе.
  • Половина луковицы.
  • Зубчик чеснока.
  • Соль, перец.

Приготовление:

Куриное филе и пол луковицы перемалываем на мясорубке. В массу добавляем соль, перец, перемешиваем и делаем фрикадельки.

В кастрюле кипятим воду и бросаем наши круглые мясные изделия. Варим на медленном огне.

Измельченные лук, морковь и перец обжариваем в сковороде.

В варочную емкость, к фрикаделькам закладываем кубики из картофеля, поджарку. Готовим еще 10 минут на среднем нагреве.

В конце приготовления содержимое дополняем рисом и варим до готовности.

Мягкий сливочный вкус супа понравится детям. Кроме того, блюдо питательное и полезное, что очень важно для детского рациона.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг. куриных фрикаделек.
  • 200 гр. риса.
  • 180 гр. морковки.
  • 150 гр. лука.
  • 200 гр. плавленого сыра.
  • 80 гр. сливочного масла.
  • Зелень, лавровый лист, перец, соль.

Приготовление:

В трех литрах воды отвариваем до полуготовности рис вместе с солью и лавровым листом.

Лук, морковь режем и пассируем в сковородке на сливочном масле. Обжаренные овощи положить в суп и варить около пяти минут. После этого добавляем ранее приготовленные фрикадельки, а через 4-6 минут - измельченный плавленый сыр. Все перемешиваем до растворения сыра и снимаем суп с огня.

Перед подачей блюдо украшаем зеленью и свежими гренками (по желанию).

Благодаря помидорам, входящим в состав супа, блюдо получается очень красивым и не менее вкусным!

Ингредиенты:

  • 300 гр. куриных фрикаделек.
  • 400 гр. риса.
  • 400 гр. помидор.
  • 100 гр. болгарского перца.
  • 60 гр. лука.
  • Два зубка чеснока.
  • Зелень, соль.

Приготовление:

В двух литрах воды отвариваем рис до полуготовности. Вводим измельченный лук, нарезанные помидоры без шкурки и кубики болгарского перца. Через пять минут в суп закладываем подготовленные фрикадельки и варим 10 минут.

Готовое блюдо заправляем зеленью, чесноком и даем настояться около полу часа.

Какая кухня в наше время обойдется без мультиварки? Все хозяйки мира привыкли в ней готовить любимые блюда. Следующий рецепт не исключение, так как готовится именно таким способом.

Ингредиенты:

  • 0,3 кг. фрикаделек.
  • 0,1 кг. риса.
  • 3 картофелины.
  • Лук, морковь.
  • Лавровый лист.
  • Соль, перец.

Приготовление:

В чашу мультивара выкладываем готовые фрикадельки и заливаем кипятком. Добавляем 100 грамм риса, измельченные лук, морковь, картофель, лавровый лист. Все солим, перчим. Блюдо готовим в режиме «Суп» около полутора часа. В конце приготовления в суп кладем рубленую или сушеную зелень.

Более чем простой суп вы сможете сварить за считанные минуты. Смело записывайте рецепт в группу «на скорую руку» и готовьте с наслаждением!

Ингредиенты:

  • 500 гр. куриного филе.
  • Одно яйцо.
  • 20 гр. муки.
  • 120 гр. риса.
  • 250 гр. картофеля.
  • 120 гр. моркови.
  • 150 гр. лука.
  • 400 гр. плавленого сыра.
  • Зелень, перец, соль.

Приготовление:

Куриное филе пропускаем через мясорубку. Массу смешиваем с яйцом. Делаем фрикадельки, обваливая в муке.

В трех литрах воды в течении 10 минут варим рис и добавляем кубики из картофеля, мелко нарезанные лук, морковь. Варим еще 7 минут. После вводим фрикадельки и готовим до размягчения картофеля.

В готовое блюдо добавляем тертый сырок, зелень. Перемешиваем и снимаем с плиты. Супчик украшаем зеленью!

Для фрикаделек в этом рецепте можно использовать фарш из любого мяса. Выбирайте по вкусу, не ошибетесь!

Ингредиенты:

  • 150 гр. риса.
  • 500 гр. мясного фарша.
  • 700 гр. помидор.
  • 100 гр. репчатого лука.
  • Три зубка чеснока.
  • Яйцо.
  • Растительное масло, зелень, соль, перец.

Приготовление:

Из фарша и яйца делаем фрикадельки и даем «схватиться» в морозилке.

В 2,5 литрах воды варим до полуготовности рис и добавляем фрикадельки. Варим пять минут.

Помидоры очищаем от шкурки и измельчаем в комбайне. Лук шинкуем и обжариваем в сковородке. После его вместе с томатом кладем в бульон. Все солим, перчим и варим до полной готовности.

Готовое блюдо заправляем чесноком, зеленью и даем настояться 20 минут.

Следующий рецепт рисового супа с фрикадельками готовится с добавлением сельдерея, чеснока и арахисового масла. Получается необыкновенным!

Ингредиенты:

  • 200 гр. вареного риса.
  • 220 гр. фарша свиного.
  • Головка маринованного чеснока.
  • Стебель черешкового сельдерея.
  • 20 мл. рыбного соуса.
  • Литр овощного бульона.
  • 30 гр. арахисового масла.
  • Четыре ломтика чеснока.
  • Соломка из красного шалота.

Приготовление:

В глубокой сковороде разогреть арахисовое масло, выложить чеснок, шалот и обжаривать до золотистости. После выложить на бумажное полотенце.

Бульон довести до кипения и высыпать рис. Фарш посолить, поперчить. Массу выкладываем в кастрюлю чайной ложкой.

В суп добавить рыбный соус и маринованный чеснок. Варить минут 10. В конце блюдо разбавить сельдереем. Суп подавать в порционных тарелках вместе с обжаренным шалотом и чесноком.

Рецепты супов с фрикадельками

40 минут

55 ккал

5/5 (1)

В настоящее время женщина все чаще ведет активный социальный образ жизни. Она и дома хозяйничает, и на работу ходит, и детей воспитывает. Поэтому очень популярны блюда, которые можно быстро приготовить. Конечно, они не только должны экономить время, но и просто обязаны быть сытными и вкусными. Ни один обед не обходится без первого блюда, а суп с фрикадельками и рисом станет настоящей находкой для занятой мамы! Он понравится не только детям, но и голодному мужу!

Суп с фрикадельками и рисом

Кухонная техника:

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Для приготовления этого супа понадобится мясной фарш. Самым популярным является фарш, в котором в равных долях соединены мясо свинины и говядины, в магазинах он обычно называется «Ассорти». Но можно приготовить суп из чисто свиного или говяжьего фарша.

При выборе фарша обратите внимание на следующие качества фарша

Цвет должен быть ярким, поверхность фарша – блестящей. Если фарш красный, в нем больше говядины, если розовый – свинины.
Структура должна быть однородной. Пальцами в одноразовой перчатке разотрите небольшой кусочек фарша: небольшие белые вкрапления тоже тщательно разотрите. Если они растираются хорошо, то это жир, иначе это сухожилия (то есть мяса в этом фарше мало).
Сок, в котором лежит фарш, должен быть красным, запах не должен вас отпугивать. Если сока нет вообще, значит фарш состоит в основном из хрящей и сухожилий.
Пахнуть фарш должен свежим мясом. Если сильно пахнет специями, то мясо, из которого приготовлен фарш, скорее всего, не свежее.

Сорт риса для супа

Рис в супе не играет первостепенной роли. Его добавляют для густоты и сытости, но если вы правильно подберете сорт риса, то он вберет в себя ароматы и вкусы остальных компонентов и отлично дополнит вкусовые качества супа. Лучшими сортами для супа являются среднезерный и длиннозерный рис.

Рецепт пошагово

Первый этап

Подготовка продуктов


Второй этап

Приготовление супа


Если вы хотите добавить супу аромата, в него можно добавить любимую вами зелень (это может быть укроп, кинза или петрушка).
Мелко нашинкованную зелень можно добавить в суп вместе с пассерованными овощами, а можно положить в тарелку прямо перед подачей.

Все тонкости процесса приготовления этого ароматного и простого первого блюда смотрите в коротком видео.

Приготовление супа с использованием домашнего фарша даст вам уверенность в свежести продуктов. Кроме того, если вы готовите суп для маленьких детей, то лучше провернуть мясо через мясорубку дважды. Это сделает структуру фарша более однородной.
В фарш можно добавить тыкву или морковь. Особенно это актуально для говяжьего фарша. Овощи сделают его более сочным.
А чтобы фарш стал нежнее, добавьте в него манки и дайте ей набухнуть.
Для очень занятых женщин есть отличный рецепт . Этот замечательный прибор позволяет не только вкусно покормить всех домашних, но и значительно сэкономить время хозяйки, ведь процесс идет практически без ее участия.
Хочется чего-то необычного? Вместе с морковью и луком вы можете спассеровать мелко нарезанный стебель сельдерея, добавить нашинкованный сладкий болгарский перец.
В процессе варки супа необходимо все время снимать накипь и варить суп с открытой крышкой. Так ваш супчик будет прозрачным.
Суп с фрикадельками и рисом заслужил популярность среди детей благодаря калорийности и привлекательному внешнему виду, а еще дети очень любят .

Рецепт рисового супа с фрикадельками из говяжьего фарша с манкой с фото

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 5.
  • Кухонная техника: кастрюля, сковорода, терка, нож, разделочная доска.

Ингредиенты

Рецепт пошагово

Первый этап

Приготовление фрикаделек.


Второй этап

Приготовление зажарки


Третий этап

Готовим суп


Видео рецепта приготовления супа

Потратьте чуть меньше 3 минут вашего времени, чтобы увидеть, как готовить рисовый суп с говяжьими фрикадельками.

Суп с фрикадельками и рисом можно приготовить просто и быстро. Кроме того, в нем используются доступные продукты, которые есть у каждой хозяйки, благодаря чему суп еще и доступен. Необычен и очень вкусен , он придется по вкусу тем, кто любит рыбу или предпочитает не употреблять в пищу мяса.

Рисовый суп с фрикадельками , несмотря на то, что легок в приготовлении и относится к супам с простым уровнем сложности, отличается отменными вкусовыми качествами. Суп, приготовленный на основе риса и куриного фарша можно отнести к блюдам диетического питания. Именно по этой причине легкий для пищеварения и усвоения рисовый суп с куриными фрикадельками можно рекомендовать и для детского меню. Давать такой суп можно малышам, начиная с 15 месяцев. Суп с рисом и куриными , рецепт которого сегодня мы рассмотрим, как вы поняли, будет готовиться на основе куриного фарша.

Для фрикаделек можно использовать как домашний куриный фарш, приготовленный из куриной грудки или окорочков, так и покупной магазинный фарш. В общей сложности на приготовление такого супа с рисом и фрикадельками у вас уйдет не более 40 минут времени.

Ингредиенты:

  • Вода -2, 5 литра,
  • Куриный фарш -300 гр.,
  • Луковица – 2 шт.,
  • Картофель — 4 шт.,
  • Морковь — 1 шт.,
  • Манная крупа — 1 ст. ложка,
  • Рис длиннозерный пропаренный — 3 ст. ложки,
  • Соль по вкусу,
  • Укроп или петрушка,
  • Черный молоты перец — щепотка,

Рисовый суп с фрикадельками – рецепт с фото

Первым делом приготовим ингредиенты, которые нам понадобятся для варки рисового с тефтелями. Очистите две луковицы, картофель и морковь. Одну луковицу нарежьте кубиками. Вторая понадобится чуть позже.

На крупной терке натрите морковь.

Стандартными для супа кусочками измельчите картошку.

Налейте воду в кастрюлю. Поставьте ее на плиту. После того как вода закипит, опустите в кастрюлю с ней измельченную морковь, лук и картофель. Добавьте 1-2 лавровых листика. Суп присолите с учетом того, что фрикадельки будут присолены.

Пока овощи будут вариться. Приготовьте фрикадельки. В миску выложите готовый куриный фарш. Вторую луковицу натрите на самой мелкой терке. Луковое пюре выложите в миску с куриным фаршем.

Массу для куриных фрикаделек присыпьте черным молотым перцем и солью.

Чтобы фрикадельки держали форму и не разваливались в процессе варки, в фарш добавляют загустить. Как правилом загустителем выступает яйцо, батон, крахмал, мука или манка. В этом рецепте рисового супа с фрикадельками я решила использовать манную крупу.

Итак, добавляем в куриный фарш необходимое количество манной крупы. Массу для куриных фрикаделек тщательно перемешиваем. Также как и во время лепки , чтобы фрикадельки не припали к рукам во время их формирования, руки желательно смочить холодной водой. Из куриного фарша скатайте шарики примерно одинакового размера.

Пока готовились куриные фрикадельки, овощи для супа уже стали мягкими. Самое время добавить к ним рис. Рисовый суп с фрикадельками я решила варить с использованием длиннозерного пропаренного риса. Именно такой вид риса во время варки не выделяет много крахмалистых веществ. Поэтому просто идеален для варки супов и приготовления рассыпчатого . В том случае, если вы хотите получить густой и наваристый рисовый суп, используйте боле крахмалосодержащий круглозерный рис. Рис промываем в 2-3 водах.

Добавьте его в кастрюлю с овощами и сразу же перемешайте. Через 5-7 минут, когда рис приварился, опустите аккуратно в суп куриные фрикадельки.

Перемешайте. Суп рисовый с фрикадельками поварите еще на протяжении 10 минут на медленном огне. В конце приготовления попробуйте в меру ли суп соленый, если нет, дополнительно присолите его. Извлеките лавровые листья, чтобы суп не горчил. Для более ярко выраженного аромата суп с рисом и куриными фрикадельками можно сдобрить мелко нарубленным чесноком и зеленью.

Но на собственном опыте знаю, что такой суп дети кушать не будут. Поэтому, если вы будете готовить суп с фрикадельками для ребятишек, то от этих продуктов рекомендую отказаться. Лучше добавить их порционно в тарелки желающим.

Рисовый суп с фрикадельками. Фото

Суп с фрикадельками и рисом — это классический суп в нашей домашней кухне. Секретов в его приготовлении практически нет, главное, делать это с любовью и все обязательно получится очень вкусно. Фрикадельки для такого супа можно делать самыми разнообразными: из свинины, говядины, курицы, индейки и даже рыбы. Все это будет задавать вкус вашего супа и аромат бульона. Но в этом рецепте мы рассмотрим самый популярный рецепт с фрикадельками из мясного фарша.

Классический суп с фрикадельками и рисом

Для классического супа с фрикадельками вам понадобится:

  • картофель 3-4 штуки,
  • морковь 1 штука,
  • лук репчатый 1 штука,
  • рис 100 грамм,

Как видите, ингредиенты для супа из тех, что практически всегда есть под рукой у любой хозяйки.

Время приготовления составит всего 30-4о минут.

1. Подготовьте фарш. Вы можете взять готовый магазинный фарш из свинины или смеси свинины и говядины (домашний), а можете приготовить его самостоятельно, прокрутив в мясорубке свежее мясо. Обязательное условие, чтобы в готовом фарше содержалось немного жира, так как это сделаем фрикадельки более мягкими и нежными. Если фарш слишком сухой и рассыпчатый, то в него можно добавить одно сырое яйцо, что сделает его более клейким и позволит скатать шарики — фрикадельки.

2. Почистите и нарежьте кубиками картофель.

3. Почистите и натрите на крупной терке морковь. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

4. Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Первыми положите в нее картофель и рис, так как время их приготовления наибольшее. Если вы используете твердый пропаренный рис, возможно вам понадобится класть его чуть раньше, чтобы он дошел до необходимой мягкости. Но я рекомендую вам для супа использовать белый шлифованный рис, но обязательно промойте его перед приготовлением, чтобы бульон нашего супа остался прозрачным.

5. Разогрейте сковородку с растительным маслом и пропасеруйте на нем морковь и лук, пока лук не станет золотистым, а морковь мягкой.

6. Скатайте из подготовленного фарша шарики. Размер можете выбрать по усмотрению, например, детям интересно есть суп, в котором много маленьких фрикаделек, в кто-то может любить, когда на тарелку выходит одна-две крупные фрикадельки.

Чтобы фарш не прилипал к рукам во время формирования фрикаделек, можно намочить ладони прохладной водой.

7. Когда картофель и рис будут практически готовы, в кипящую воду положите фрикадельки. Дайте им повариться минут 10-15 до готовности, можно чуть больше, если вы скатали крупные шарики. Маленькие варятся буквально за пять минут.

8. Через десять минут добавьте в суп зажарку из лука и моркови, которую вы подготовили заранее или прожарили на соседней конфорке во время варки овощей и фрикаделек. Можно добавить специи или зелень по вкусу. Незабываемый с детства аромат супу придаст лавровый лист, так же можно положит укроп или петрушку, как свежие, так и сушеные.

9. После этого дайте супу покипеть буквально пару минут и выключите плиту. Как только кипение утихнет, накройте суп крышкой и дайте ему потомиться в таким состоянии еще минут 10. Это позволит всем ингредиентам пропитаться ароматами друг друга, а бульону настояться.

После этого суп можно разливать по тарелкам и кормить изголодавшихся домашних, которые уже успели соблазниться аппетитными ароматами с кухни.

Этот суп любят и взрослые, и дети.

Томатный суп с фрикадельками и рисом

Этот вариант супа отличается тем, что его бульон будет не прозрачным и золотистым, а сочно-красным и томатным. Если вам надоело кушать один и тот же суп с фрикадельками, попробуйте его разнообразить сменой вкуса бульона.

Все что вам понадобится для супа совпадает с классическим рецептом, плюс томаты:

  • мясной фарш 250-300 грамм (свиной, домашний),
  • картофель 3-4 штуки,
  • морковь 1 штука,
  • лук репчатый 1 штука,
  • рис 100 грамм,
  • свежие помидоры 3-4 штуки или томатная паста 2 столовые ложки.

Готовится суп по рецепту описанному выше. То есть сначала вы должны сварить картофель и рис, затем добавить в кипящий бульон фрикадельки. Но на фазе приготовления зажарки из лука и моркови нас и ждут изменения.

Если вы решили сделать томатный бульон из свежих помидоров, то заранее очистите их от кожицы, ошпарив кипятком. Затем, измельчите их с помощью мясорубки или блендера в однородную кашицу.

Это томатное пюре собственного приготовления вы должны добавить на сковородку к луку и моркови и немного потушить все овощи вместе, накрыв крышкой. Когда лук и морковь будут мягкими и румяными, получившийся соус перелейте в кипящий суп. Старайтесь не дать выкипеть помидорам.

Если у вас нет под рукой свежих томатов, их вполне может заменить томатная паста, которую вы так же положите прямо в жарящиеся на сковороде овощи. Тщательно перемешайте лук, морковь и томатную пасту, пока они не окрасятся однородно красным цветом, дайте им потушиться пару минут и перекладывайте в готовящийся суп.

Не забудьте добавить зелень и лавровый лист, накрыть крышкой после выключения и дать супу отдохнуть, чтобы он напитался ароматами.

Такой суп будет более пикантным, чем классический суп с фрикадельками и рисом, но многие его готовят для разнообразия.

Читайте также...

Сочные фрикадельки с рисом и овощами

Сочные фрикадельки с рисом и овощами

Очень быстрый, простой и вкусный ужин для всей семьи.

Ингредиенты:

0,5 кг свиного фарша

2-3 столовые ложки панировочных сухарей

1 яйцо

специи для мяса: перец, соль, сладкая и острая молотая паприка, майоран, гранулированный чеснок

полстакана муки для обваливания мяса

100 г белого риса

1 полная чайная ложка куркумы

1 столовая ложка сливочного масла

1 упаковка ваших любимых замороженных овощей

масло для жарки

*** К фаршу добавить панировочные сухари, яйцо и специи - по вкусу.Все тщательно перемешиваем***

*** Из мясной массы сформировать небольшие фрикадельки и обвалять их в муке ***

*** Обжарить фрикадельки в небольшом количестве масла, обжарить со всех сторон ***

*** Тем временем сварить рис по рецепту на упаковке, с куркумой и плоской чайной ложкой соли. Выньте мясо из сковороды или кастрюли и обжарьте замороженные овощи на том же жире около 2 минут ***

*** Затем добавить фрикадельки, перемешать и тушить под крышкой около 10 минут.По истечении этого времени добавьте отваренный рис и столовую ложку сливочного масла. Все смешать и жарить до полного растворения масла ***

*** Наконец, приправьте блюдо солью и перцем по вкусу ***

*** НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ***

ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЮ:

  • БЛЮДА ONE COOK – ИДЕИ ДЛЯ БЫСТРЫХ И ВКУСНЫХ ОБЕДОВ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

ЭТО ТАКЖЕ МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ: 90 100

.

Фрикадельки с овощами (рагу) - Рецепт

Фрикадельки с овощами - это рагу , которое дольше сохраняет аромат лета. Зимой стоит использовать корнеплоды, крестоцветные овощи и огромное количество замороженных продуктов, которые сохранят свежий вкус. Из говядины можно приготовить ароматные фрикадельки, которые идеально подойдут для повседневного ужина или встречи с друзьями, или даже в качестве гарнира для вечеринки. Посмотрите наш рецепт кастрюли с овощами и фрикадельками.

Примечание редактора

Фрикадельки с овощами - вариант без мяса

Вегетарианцы и веганы могут делать фрикадельки без добавления мяса. Здесь много возможностей. Наиболее похожими по вкусу будут типичные заменители мяса, т.е. готовый веганский фарш , изготовленный из текстурированного белка из бобовых. Он становится все более и более доступным в магазинах, и по вкусу он похож на традиционный.

Один из популярных постных вариантов – это, конечно же, фалафель , то есть шарики из нута.Также подойдут любые котлеты из бобовых овощей, а также свекольник с картошкой, гречкой и творогом. Интересным предложением, безусловно, будет кофта - с картофелем, творогом и индийскими специями.


Рагу - Лучшие предложения

Зимой особенно любим есть тушеные блюда. Обычно они мясные, хорошо приправленные и ароматные, а главное согревающие и сытные. Стоит рассмотреть мексиканскую кухню и чили кон карне, на основе фарша и фасоли, или вегетарианский вариант, т.е. чили син карне. Также упомяните здесь жаркое и тушеное мясо с картофелем, свининой или курицей, с овощами, такими как перец, грибы или помидоры. Это еще и индийская кухня и разные сорта карри. Нельзя пропустить блюда с кашей или рисом – кашотто и ризотто.


Но, конечно, есть и летние сорта, более легкие и освежающие. Здесь выбор блюд, мясных или вегетарианских, с интенсивными приправами, ароматными свежими помидорами и паприкой. У нас также есть немного похожий вкус рататуй , но с другим способом приготовления.

.

Рисовые фрикадельки с тофу - erVegan

Богаты питательной ценностью благодаря сочетанию нескольких легкодоступных ингредиентов: риса, тофу и любой смеси ваших любимых семян и злаков. Хрустящие снаружи, влажные и мягкие внутри. Чтобы быть готовым всего за несколько минут.

Чрезмерное количество риса в шкафу? Неиспользованный кусок тофу? Время простых и вкусных тефтелей, которые, в принципе, в сочетании с любым свежим овощем надолго составят банальную сытную закуску!

Если вы используете натуральный тофу, добавьте еще немного специй и немного соевого соуса для тефтелей.Никакого загущения консистенции им не нужно — рис, сваренный аль денте, сам по себе будет подходящим связующим веществом — если хотите, добавьте немного молотого льна. Классический белый рис нельзя переваривать, а для увеличения количества клетчатки можно добавить, например, отруби или побольше семян и зерен. Фрикадельки прекрасно сочетаются с обычным кетчупом, но также соус барбекю и подсолнечный соус обогатят всю композицию на тарелке.

Фрикадельки из рисового тофу

Ингредиенты примерно для 10 средних фрикаделек:
1½ чашки приготовленного и охлажденного коричневого риса
½ кубика копченого тофу (около 100 г)
2 чайные ложки карри или копченого сладкого перца
3 столовые ложки ваших любимых зерен или семечки (подсолнечное, тыквенное, льняное, кунжутное)
2 ст.Перед приготовлением тщательно вымойте руки водой с моющим средством — помните о промежутках между пальцами, ногтями и большими пальцами. Это обязательно нужно увидеть в каждом рецепте, который у меня есть, и хотя это кажется таким очевидным, иногда стоит вспомнить.
1. В средней миске натрите тофу на крупной терке, добавьте рис и специи. Смешайте все вместе и через некоторое время добавьте зерновую смесь и овсянку. Масса должна быть твердой, ни в коем случае не жидкой и жидкой – с помощью остывшего риса вам будет легче формировать тефтели.Добавить соль и перец по вкусу.
2. Смоченными в воде руками обмять фрикадельки и обжарить в течение нескольких минут на горячей сковороде с маслом, время от времени переворачивая фрикадельки, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими сверху. Приятного аппетита!

.

Фрикадельки с фаршем и рисом на сковороде

Фрикадельки с рисом можно приготовить как на обед, так и на ужин. Фрикадельки – популярное диетическое блюдо. Секреты приготовления вкусных тефтелей в томатном соусе.

Фрикадельки – это шарики из мясного фарша, тушеные в соусе. В отличие от котлет, в фрикадельки помимо мяса и лука добавляют различные крупы и овощи. Чаще всего это рис и тертая морковь. Кроме того, есть еще одно отличие – тефтели почти всегда тушат в соусе и обычно в нем же и подают.Для панировки используйте рисовую или пшеничную муку.

Тушить можно на плите под крышкой или в духовке. Посуда для тефтелей должна быть невысокой и широкой, желательно, чтобы все они помещались в один слой в большую кастрюлю с высокими бортами. Идеально подходит для использования в духовке с крышкой. В ней также можно подать готовое блюдо на стол. Если фрикадельки обжариваются перед тушением, удобно использовать две сковороды: обжаривать маленькую и перекладывать в большую для тушения.

Фрикадельки обычно подают с макаронами или просто отварным картофелем.

Для приготовления фрикаделек и риса вам понадобится:

  • Фарш (свинина или свинина + говядина) 500 г
  • Морковь средняя 1 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Круглозерный рис 1 чашка
  • Куриные яйца 2 шт
  • Томатная паста 2 ст. л.(по вкусу можно выпить стакан томатного сока или 2 свежих помидора)
  • Сметана 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
  • Перец черный молотый, соль, зелень (петрушка, укроп)
  • Мука для раскатывания

Рецепт фрикаделек

Лучше всего начать с риса.Для тефтелей выбирайте липкие фрикадельки. Промойте под холодной водой и разожгите небольшой огонь. Такой рис впитывает довольно много воды, поэтому на стакан крупы наливают 2 стакана воды. не обязательно полностью приготовленный, достаточно 10-15 минут, просто оставьте под крышкой.

Свинина или свинина в смеси с говядиной. Также для приготовления диетических тефтелей можно использовать курицу или индейку. Фарш хорошо перемалывается до однородной массы.

Затем мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке.Все это дело слегка обжарить на подсолнечном масле в небольшой сковороде.

Правило 1.

В большой миске смешайте рис, мясной фарш и обжаренный лук с морковью.

Добавьте куриные яйца, соль и перец.

Из полученной массы формируют шарики, обваливают в муке и плотно укладывают на разогретую широкую сковороду или противень с подсолнечным маслом.

Томатную пасту и сливки смешивают в глубокой миске или небольшой кастрюле, а затем разбавляют водой (можно бульоном).Возьми стакан воды, лучше добавь потом, если мало.

Полученным соусом поливают фрикадельки так, чтобы покрыть верхний слой.
Кастрюлю накрывают крышкой и оставляют тушиться на слабом огне или ставят в духовку на 40 минут.

Соус впитывается в фрикадельки, придавая им нежный вкус, и постепенно густеет за счет уменьшения его количества.

Хозяйки называют рисовые тефтели спасением, когда нужно быстро и вкусно накормить семью.Фрикадельки очень легко заморозить в наличии, причем с разными соусами каждый раз, когда вы получаете новое блюдо, благодаря чему скромное домашнее меню расширяется.

Как приготовить тефтели с рисом?

Чтобы приготовить вкусные рисовые фрикадельки, нужно правильно выбрать основные ингредиенты, в данном случае мясной фарш и рис. Мясо лучше купить и перемолоть самому, либо попросить сделать это на рынке, если есть такая услуга.

  1. Рис лучше выбирать пропаренный, он быстрее готовится.
  2. Самые сочные сочетания фарша – полусвинина с говядиной или свинина с курицей.
  3. Фарш стоит разбить. Для этого комочки мяса насильно бросают в чашу – это насытит их кислородом и сделает рисовые тефтели более пышными.
  4. Идеально подходит сорт среднезернистого риса, эти зерна короткие и широкие, содержат больше крахмала, в самый раз, чтобы котлеты из риса не разваливались.

Фрикадельки с рисом и соусом - рецепт


Универсальность этого блюда в том, что оно прекрасно сочетается с любым гарниром, кроме риса.Овощи на гриле придают оригинальный аромат. Хорошим вариантом для семейного ужина будут тефтели из фарша с рисом и соусом, их очень легко приготовить, только для этого рецепта хлопья нужно приготовить заранее.

Ингредиенты :

  • фарш мясной - 100 г;
  • яйцо
  • - 1 шт.;
  • томатная паста
  • — 2 ст. ложки;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сметана
  • - 100 г;
  • мука
  • – 1 ст.ложка.

Кулинария

  1. Отварить рис. Заливается водой в пропорции 1:2, кипятится 15-20 минут.
  2. Лук нарезать кубиками, обжарить.
  3. Морковь натереть на терке, добавить к луку, тушить до готовности.
  4. Всыпать муку и томатную пасту, обжарить 2 минуты.
  5. Влить 100 мл горячей воды, сливки, перемешать, варить 5 минут с солью и перцем.
  6. Фарш смешать с сырым луком, рисом, яйцом, солью и перцем.
  7. Слепые шарики пожарить, положить в казан.
  8. Влить соус, варить тефтели с рисом 30 минут.

Куриные фрикадельки с рисом


Тем, кто придерживается диеты, лучше приготовить тефтели из куриного фарша с рисом. Их можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо. Тефтельки получатся не слишком жирными, но мука сделает соус насыщенным и липким, а смесь сливок и томатной пасты придаст красивый оранжевый цвет.

Ингредиенты :

  • фарш мясной - 800 г;
  • лук - 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • рис
  • – 200 г;
  • яйцо
  • - 1 шт.;
  • крем
  • - 200 мл;
  • вода - 200 мл;
  • мука
  • – 1 ст. ложка.

Кулинария

  1. Отварите рис, дайте ему остыть.
  2. Лук нарезать, морковь натереть, чеснок раздавить.
  3. Добавьте фарш, соль и перец.
  4. Формируем шарики, обжариваем их, выкладываем в глубокую сковороду.
  5. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить.
  6. Добавить воду и сливки, довести до кипения.
  7. Влить фрикадельки, варить 15-20 минут.

Фрикадельки с рисом в сливочном соусе


Головки тефтелей с рисом в сливочном соусе называют отдыхом для гурманов. В этом рецепте используется только пропаренный рис, чтобы правильно впитать жир из мяса во время запекания. Фарш лучше покупать свиной или свино-говяжий, но погуще, тогда домашние рисовые тефтели получатся сочнее.

Ингредиенты :

  • фарш мясной - 400 г;
  • рис
  • – 100 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • крем
  • - 100 мл;
  • яйцо
  • - 1 шт.;
  • масло сливочное
  • - 50 г;
  • вода - 150 мл;
  • мука
  • - 2 ст. ложки.

Кулинария

  1. Лук натереть, чеснок раздавить, добавить в фарш вместе с яйцом и специями.
  2. Добавить рис, хорошо перемешать.
  3. Сформируйте фрикадельки.
  4. Форму смазать маслом, выложить фрикадельки, запекать 15 минут при 200 гр.
  5. Обжарить муку на масле, добавить воду и сливки, добавить специи. Варить около минуты.
  6. Залить тефтели соусом, поставить в духовку еще на 20 минут.
  7. Когда фрикадельки будут готовы, посыпать зеленью.

Рецепт фрикаделек с рисом в томатном соусе


Рецепт вкусных фрикаделек с рисом найти несложно, просто пробуйте разные виды соусов, сочетайте специи, мясо и рис.Для фрикаделек рекомендуются хлопья среднего размера, так как они хорошо готовятся и фрикадельки становятся больше. Если вы используете вареную кашу, рассчитать пропорции несложно.

Ингредиенты :

  • фарш мясной - 500 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • рис
  • – 50 г;
  • яиц - 2 шт.;
  • томатная паста
  • — 2 ст. ложки;
  • сметана
  • - 2 ст. ложки.

Кулинария

  1. Отварите рис, дайте ему остыть.
  2. Лук нашинковать, морковку натереть, обжарить, остудить.
  3. Добавьте фарш, яйца, рис и специи.
  4. Слепые шарики пожарить, положить в казан.
  5. Смешайте томатную пасту со сливками, добавьте воду, соль и перец.
  6. Полейте соусом шарики.
  7. Фрикадельки с рисом и томленым соусом за 40 минут.

Фрикадельки из говядины с рисом


Если вы хотите менее жирное, но сытное блюдо, лучше берите с собой говядину для его приготовления.Лук добавит сочности, а чеснок добавит специй, зубчики нужно не давить, а мелко нарезать. Из специй стоит добавить базилик и орегано, они придают оригинальный вкус, а тефтели из говяжьего фарша с рисом часто подают как отдельное блюдо.

Ингредиенты :

  • мясо - 500 г;
  • рис
  • – 0,5 стакана;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • томатный сок - 1 л

Кулинария

  1. Лук и чеснок нарезать кубиками, обжарить.
  2. Влить сок, добавить специи, варить 20 минут.
  3. Рис отварить до полуготовности, смешать с фаршем.
  4. Сформировать шарики, выложить в форму, полить соусом.
  5. Тушить 30 минут.

Фрикадельки с капустой и рисом


Если вы хотите внести разнообразие в свое блюдо, хорошей альтернативой будут тефтели с рисом на сковороде с капустой. Главное нарезать его мелко, лучше соломкой. Но так как это занятие долгое и утомительное, то его можно также перемолоть на мясорубке или натереть на крупной терке, только тогда его необходимо добавить в фарш вместе с соком.

Ингредиенты :

  • мясо - 400 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • рис
  • – 0,5 стакана;
  • яйцо - 1 шт

Кулинария

  1. Чеснок выдавить, лук обжарить, смешать с фаршем.
  2. Добавить тертую морковь, полуготовый рис, капусту, яйцо и специи.
  3. Положите слепые фрикадельки на сковороду.
  4. Томатную пасту смешать с водой, залить шарики.
  5. Тушить 20 минут, затем добавить лавровый лист и перец горошком.
  6. Отварить тефтели с капустой и рисом еще 20 минут.

Рыбные тефтели с рисом


Для разнообразия вместо фарша можно выбрать рыбные для вкусных шариков. Лучше всего морепродукты, и только филе, в таком блюде недопустимы даже мелкие кости. Перед жаркой продукт необходимо обвалять в муке, панировочные сухари не подойдут, много времени на приготовление не потребуется.

Ингредиенты :

  • филе - 500 г;
  • маргарин
  • - 2 ст. ложки;
  • молоко - 1 стакан;
  • рис
  • – 0,5 стакана;
  • мука
  • - 1-2 ст. ложки;
  • лук – 2 шт.;
  • томатный соус - 350 г.

Кулинария

  1. Филе измельчить, добавить молоко.
  2. Лук мелко нарезать, обжарить.
  3. Добавьте мясной фарш, специи и рис.
  4. Слепые шарики обваляйте в муке и обжарьте.
  5. Влить соус, варить 30 минут.

Тефтели "Ежик" с рисом - рецепт


Многие знали друг друга с детства, такое название тефтели получили благодаря рисовым зёрнам, напоминающим иголки. Это блюдо часто подают в детских садах и школьных столовых как одно из самых питательных и полезных. Готовятся такие тефтели из сырого риса, лук не добавляется.

Ингредиенты :

  • рис - 100 г;
  • фарш – 100 г;
  • сметана
  • – 150 г;
  • масло сливочное
  • - 100 г.

Кулинария :

  1. Рис отварить до полуготовности, смешать с фаршем, посолить, поперчить.
  2. Положите пустые шары в котел.
  3. Крем разбавить водой, облить.
  4. Варить полчаса на медленном огне.

Фрикадельки на пару с рисом


Лучше использовать для диетического питания, но рис необходимо приготовить заранее. Единственным исключением являются бобы басмати, которые варятся 15 минут, даже приготовленные на пару должны быть приготовлены хотя бы наполовину.Лучшим вариантом будут тефтели из индейки с рисом.

Ингредиенты :

  • фарш мясной - 300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • рис
  • – 200 г;
  • яйцо - 1 шт

Кулинария

  1. Отварите рис, дайте ему остыть.
  2. Нарежьте лук и морковь.
  3. Смесь с фаршем, яйцом, зеленью, рисом.
  4. Свернуть фрикадельки, оставить на 1 час в холоде.
  5. Переложить в пароварку, варить 40 минут.

Фрикадельки с рисом в духовке


При использовании рис помогает сохранить форму шариков благодаря крахмалу. Поэтому каши могут даже заменить яйца, если вдруг их нет под рукой, но все же можно положить гречневую, перловую или манную крупу. Считается, что самое вкусное блюдо – тефтельки с рисом в духовке с соусом.

Ингредиенты :

  • фарш мясной - 500 г;
  • яйцо
  • - 1 шт.;
  • рис
  • – 100 г;
  • лук - 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сметана
  • - 1 ст. ложка;
  • томатная паста
  • — 1 ст. ложка;
  • мука
  • – 1 ст. ложка.

Кулинария

  1. Рис отварить до полуготовности, лук нарезать и обжарить.
  2. Вмешать яйцо, фарш, специи.
  3. Сформировать шарики, выложить на бумагу для выпечки и запекать 25 минут.
  4. Лук и морковь нарезать и потушить.
  5. Сливки, муку и помидоры смешать, развести водой.
  6. Добавить к жарке, полить соусом фрикадельки.
  7. Готовьте еще 20 минут.

Фрикадельки с рисом в мультиварке - Рецепт


Идеальный завтрак или будут тефтели с рисом в мультиварке. Можно добавлять не только рис, но и гречку, тертые кабачки, овсяные хлопья, главное не переборщить с начинкой. В детское меню лучше всего подойдет телятина, для более нежного мяса ее необходимо дважды перемолоть.

Ингредиенты .

Шведы просто обожают маленькие фрикадельки в мясном соусе. Жители этой скандинавской страны так любят это блюдо, что искренне считают, что только они умеют правильно готовить тефтели. Но многие другие страны разделяют это мнение.

Как вкусно приготовить котлеты? Существует множество рецептов этого блюда. Очень вкусно и сытно, например тефтели с рисом. Их тушат в густом сливочно-томатном соусе, с которым подают к столу.Фрикадельки также можно есть людям с желудочно-кишечными заболеваниями, но для этого нужно приготовить их из нежирного мяса, например говядины.

Как приготовить фрикадельки с рисом?

Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты: - около 500 граммов мясного фарша; - 1 крупная луковица или 2 средние; - 1 морковь; - 2 яйца; - 50-60 граммов круглозерного риса; - 2 столовые ложки томатной пасты; - 500 граммов сметаны; - Соль; - молотый черный перец; - растительное масло.

Фарш лучше брать свиной, тогда котлеты получатся особенно нежными и сытными. Но можно также использовать смесь свинины и говядины.

Если вы не можете есть свинину по религиозным или другим причинам, вы можете выбрать чистый говяжий фарш.

Отварить только тефтели

Очистить от шелухи, нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на средней терке. Разогрейте в сковороде немного растительного масла, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте нарезанную морковь, перемешайте, уменьшите огонь и готовьте еще 3-4 минуты.

Рис несколько раз промыть под проточной водой, затем залить холодной подсоленной водой (воды взять вдвое больше, чем риса), довести до кипения, уменьшить огонь и варить до мягкости (около 20-25 минут). Промойте сваренный рис холодной водой.

В большой миске смешайте мясной фарш, обжаренные морковь и лук, рис, два яйца. Солим, перчим, снова перемешиваем до образования однородной массы. Сформировать из него фрикадельки, обжарить на растительном масле до образования светло-румяной корочки.Как видите, здесь нет ничего сложного. На вопрос «как приготовить котлеты из фарша?» это не составит труда даже неопытному кулинару.

Как приготовить тефтели с соусом (соусом)?

Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты: - Фрикадельки; - 500 граммов сметаны; - 2 столовые ложки томатной пасты; - 500 мл теплой кипяченой воды; - Соль; - перец; - специи по вкусу; - 1 столовая ложка муки.

Поместите жареные фрикадельки в небольшую кастрюлю или кастрюлю.Приготовьте соус для глазури. Для этого смешайте 500 граммов сливок с 2 столовыми ложками томатной пасты, добавьте около 500 миллилитров теплой кипяченой воды, тщательно перемешайте все ингредиенты. Полученной смесью заливаем тефтели и ставим на огонь.

Когда соус закипит, уменьшить огонь и варить около 35-40 минут. Время от времени пробуйте соус. При желании можно добавить соль, перец или другие специи, такие как лавровый лист, карри, майоран, орегано.

Если вы хотите, чтобы соус был очень густым, незадолго до приготовления блюда можно добавить столовую ложку обжаренной муки и перемешать

Тефтельки подавать сразу, лучше подавать горячими.Разложите их по тарелкам, поливая обильным количеством соуса, в котором они тушились.

Какой гарнир подходит к этому блюду?

Фрикадельки с рисом в густом вкусном соусе очень хороши как сами по себе, так и в качестве основы для основного блюда. Отличным дополнением станет, например, овощной салат, заправленный растительным маслом и уксусом или соком лимона. Хороша также рассыпчатая гречка, пюре или отварная лапша, картофель фри. Здесь говорят, кто что любит.

Если у вас осталось немного соуса, вы можете использовать его как соус для другого блюда.Например, пригодится хозяйкам, которые задаются вопросом, как приготовить соус к рису. Очень хорошо сочетается с макаронами.

Как еще можно приготовить тефтели с рисом в соусе?

Существует множество рецептов этого блюда. Кто-то не добавляет в фарш обжаренные морковь и лук, вместо этого используют смесь свежей зелени с толченым чесноком. Некоторые повара рекомендуют перед жаркой обвалять тефтели в пшеничной муке или панировочных сухарях, утверждая, что тогда они получатся мягче и вкуснее.Есть и те, кто добавляет в рагу немного сухого вина, видимо, соус получается исключительно ароматным, а сами тефтели приобретают пикантный привкус. Тут можно только вспомнить народную мудрость, гласящую, что на вкус и цвет компаньонов не бывает. Приготовьте это блюдо так, как считаете нужным.

Фрикадельки из фарша - самое простое блюдо. Один и тот же фарш можно использовать для приготовления различных видов тефтелей, а одни и те же продукты можно подавать с различными гарнирами и соусами.Это универсальное блюдо, потому что готовится из всех видов мяса. А теперь подробнее о том, как готовятся котлеты из фарша.

Классические фрикадельки с рисом

Все мы родом из детства, поэтому общепит, которым нас кормили в детских садах, школах, студенческих столовых, прочно засел в наших головах и в наших вкусовых предпочтениях. Многие до сих пор помнят далекий вкус тефтелей, испеченных на противне, которые были липкими, ароматными, в легком, но совсем не томатном соусе, как обычно.Они показались очень вкусными. Мы постарались найти этот классический рецепт, чтобы вспомнить те времена.

Фрикадельки изготавливаются из мясного фарша, но отличаются от отбивных тем, что всегда содержат рис, овощи или хлеб, имеют форму шарика и перед жаркой или запеканием должны быть обваляны в муке, а не в панировочных сухарях, как это делается с котлетами. Кроме того, фрикадельки обычно готовят в соусе.

Итак, чтобы приготовить классические котлеты из фарша с рисом, вам понадобится духовка.

И следующие продукты (на порцию):
  • котлетное мясо (можно использовать говяжий, свиной, смешанный фарш, а также телятину и баранину) - 105 г;
  • вода - 12 г;
  • рис
  • – 11 г;
  • лук репчатый – 29 г;
  • животный жир (можно заменить растительным маслом) - 4 г;
  • мука - 8 г.

Понятно, что если вы готовите для семьи, правильно умножьте количество граммов на нужные пропорции.

Рабочий процесс:
  1. Лук нарезать и обжарить в жире.
  2. Отварить рис до полуготовности. Важно знать, что в этом рецепте, как и во всех других, рис после варки не промывают, чтобы он оставался липким.
  3. Смешать лук с рисом, добавить котлетный фарш, посолить, поперчить, перемешать и сформировать некрупные шарики, нарезав из расчета три фрикадельки на порцию.
  4. Посыпать шарики мукой и выложить их в ряд на смазанный маслом противень или неглубокую сковороду.
  5. Запечь до полуготовности, положить в кастрюлю и залить молоком так, чтобы перемолотые ёжики были почти покрыты. Ставим на огонь и варим на медленном огне. Можно оставить их на противне, если он небольшой, залить его молоком и отправить в духовку на минимальный огонь. После того, как он погаснет, выключите его и дайте молоку впитаться. Так ежики впитают вкусный сливочный аромат.

Многие называли такие фрикадельки - ежики.

С рисом - как в детском саду

В Интернете циркулирует еще один рецепт, который также называется Фрикадельки для детского сада.Этот вариант на самом деле называется фрикадельками с красным соусом, и его можно найти в кулинарной книге 1985 года. Вкус действительно мягкий и приятный. Приготовить тефтели по этому рецепту можно как из одной свинины, так и из смешанного свино-говяжьего фарша.

Вот что требуется:
  • 0,4 кг готового мясного фарша;
  • одно яйцо, лук;
  • стакан риса;
  • соль и перец.

Фрикадельки в соусе – вкуснейшие шарики из мясного фарша, тушеные в густом ароматном соусе. Не путайте их с фрикадельками, между ними есть несколько заметных отличий. Чаще всего вареные тефтели бывают крупнее, потому что это отдельное полноценное мясное блюдо, например, на ужин. Фрикадельки жарят или тушат на сковороде, также их можно запекать в духовке с соусом или без него. Фрикадельки готовятся в бульоне, они обычно дополняют блюдо, например.

Широкий выбор вкуснейших фрикаделек, отличающихся в основном дополнительными ингредиентами.В тефтели можно добавить лук и морковь, можно положить рис, вкусны тефтели с грибами или фаршированные овощами, завернутые в фарш. Также к тефтелям можно приготовить различные соусы, которые кардинально повлияют на вкус. Ну и самое главное, сами тефтельки можно сделать из разных видов мяса. Я не хочу видеть тефтели, но фрикадельки в различных консервах получают главный приз.

Конечно я не смогу охватить все варианты, но поделюсь с вами многими вкусными.

Фрикадельки с томатно-сливочным соусом

Думаю, стоит начать с простых и классических рецептов. Как правило, они самые востребованные и популярные. С детства мы привыкли к фрикаделькам, что часто ищем рецепты их приготовления очень похожие на те, что готовили наши мамы и бабушки, а также трудолюбивые поварята в детском саду. И все это не просто так. Кстати, фрикадельки можно делать и для детей и они им очень нравятся, как по вкусу, так и по форме, и надо ли говорить, как много детей любят соус.Вы можете выбрать любой гарнир на свой вкус, а сейчас давайте научимся готовить вкусные тефтели с соусом.

Для тефтелей потребуется:

  • фарш - кг,
  • яйцо - 1 шт,
  • лук - 1-2 шт,
  • сливки - 1-2 шт,
  • -
  • столовые ложки
  • мука - 2 столовые ложки,
  • соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Готовый фарш можно использовать для тефтелей, а также самостоятельно наматывать из отборного мяса.Выбирайте свинину, говядину или смесь двух видов фарша. Один из моих советов – не делайте фарш слишком постным, т.е. совсем обезжиренным. Немного жира в фарше сделает фрикадельки более сочными, а при приготовлении практически растает.

2. Мелко нарезать лук, особенно если готовите для детей. Количество регулируйте сами, можно положить одну-две луковицы. Сам лук также помогает сделать фрикадельки более мягкими и сочными.Смешайте лук и мясной фарш в большой удобной миске. Чеснок измельчите на терке или ноже, также добавьте его в фарш.

3. В миску с фаршем ввести одно сырое яйцо и перемешать. Яйцо поможет фаршу получить хорошую клейкость, чтобы будущие тефтельки не развалились в готовом виде. Солим и перчим фарш по своему вкусу.

4. Сформируйте из фарша одинаковые шарики среднего размера.Обваляйте их в муке, чтобы при жарке у них была аппетитная румяная корочка, а все мясные соки были заперты внутри. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить фрикадельки на среднем огне со всех сторон до легкой румяной корочки.

5. Приготовление будущего соуса. Этот рецепт самый простой – томатную пасту смешать со сметаной, развести стаканом теплой воды.

6. Полученным соусом вылить тефтельки в сковороду, накрыть крышкой и готовить пятнадцать минут.

7. Во время приготовления соус приобретет более насыщенный красный цвет благодаря томатному соусу. Через пятнадцать минут под крышкой на среднем огне тефтельки будут готовы и пропитаются вкуснейшим соусом.

Вкуснейшие фрикадельки с соусом готовы. Самый полный и простой рецепт. Если вместо сливок положить сливки, вкус будет более мягким и менее кислым. Подавать с горячим гарниром, например картофельным пюре, посыпав свежей зеленью.Приятного аппетита!

Нежные тефтели с рисом, запеченные в соусе в духовке

Почти все мы пробовали рисовые тефтели, и многие знают их даже под названием «Ежики». Также их можно приготовить на сковороде в густом соусе, также можно запечь в духовке, что их только размягчит, ведь на сковороде не будет подсушивающей прожарки, только равномерный прогрев со всех сторон. Для вкуса соуса добавьте лук и морковь.

Вам потребуется:

  • фарш смешанный - 600 грамм,
  • рис отварной - 1 стакан,
  • яйцо - 1 шт,
  • лук - 2 шт.,
  • морковь - 1 шт,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • томатная паста - 2 столовые ложки,
  • сливки - 2 столовые ложки,
  • мука - 2 столовые ложки,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо прокрутить через мясорубку или взять готовый фарш. Выложить в миску и добавить мелко нарезанный лук и чеснок. Нам понадобится вторая луковица для соуса. Точно так же разбейте яйцо. Соль и перец.Перемешайте фарш сначала ложкой, а затем руками, чтобы он лучше перемешался.

2. Морковь крупно натереть и натереть.

3. Смешайте сливки и томатную пасту в отдельной миске. Добавьте к ним две столовые ложки муки и перемешайте до получения однородной пасты.

4. В стакан наливаем холодную кипяченую воду и постепенно вливаем ее в будущий соус в миске. Влейте немного и перемешайте, затем добавьте еще воды и перемешайте, пока вся вода не испарится.

Мука нужна в таком соусе для придания ему густоты. Отсюда и очень характерный вкус, который мы помним с детства в соусе, подаваемом в детском саду и школьной столовой.

5. Разогрейте сковороду с маслом. Мелко нарежьте вторую луковицу. Лук обжарить на масле до прозрачности, затем положить в сковороду натертую морковь и обжарить ее на среднем огне, пока морковь не станет мягкой.

6.Теперь в сковороду с луком и морковью вливаем приготовленный томатно-сливочный соус. Перемешайте, добавьте немного соли и тушите 2-3 минуты. Посолить и поперчить пришелся соус на ваш вкус. Вот какой она будет в солености в готовом виде.

7. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов. Возьмите форму для запекания и начните формировать фрикадельки. Для этого слегка смочите руки водой и скатайте из фарша шарики достаточно крупных размеров. Готовые фрикадельки выложите в форму.Когда все будет слеплено, берем сковороду с соусом и заливаем тефтели. Если соуса недостаточно, добавьте немного воды, она смешается с соусом в процессе приготовления в духовке.

8. Поставить тефтели с соусом в духовку и запекать около 30 минут при температуре 180 градусов.

Через полчаса котлеты готовы. Фар готовится очень быстро и рис готов. У вас получатся очень нежные и вкусные фрикадельки с ароматным густым соусом из лука и моркови.Это очень питательный и сытный обед или ужин. Выбирайте любое дополнение. Ешьте на здоровье!

Как приготовить тефтели с соусом как в детском саду

Для тех, кто неумолимо ностальгирует, вспомнить, что на вкус очень много и приготовить тефтели как в детском саду, предлагаю такое хорошее и подробное видео. В ней рассказывается о процессе приготовления фрикаделек и всех необходимых для этого ингредиентах. Ничего сложного в таком рецепте нет, да и военных тайн у поваров с ним не было.Теперь он будет доступен для вас. Отварите фрикадельки и не забудьте о нежных макаронах.

Фрикадельки в сливочном соусе, запеченные с сыром

Ни одного томатного соуса, идеально подойдут тефтели с рисом. Сливочный соус не менее прекрасен, а если добавить в него сыр, то и за уши не протащишь. Я могу сказать это о себе и своей семье, но я уверен, что многие со мной согласятся.

Сливки - дело тонкое, поэтому в этом соусе можно и котлеты запечь.

Вам понадобится:

  • Мясо. крахмал - 1 чайная ложка,
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовить фарш, выложить его в удобную для перемешивания посуду. Добавить измельченный чеснок, пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке.Соль (примерно 0,5 чайной ложки).

2. Отварить рис до полуготовности. Добавьте его к мясному фаршу. Добавьте 0,5-1 чайную ложку ваших любимых мягких специй. Например, очень хорошо действуют прованские или итальянские травы.

3. Перемешиваем фарш руками, получается более равномерно, чем ложкой или лопаткой за счет того, что фарш достаточно густой и комковатый.

4. Слегка смочите руки водой и скатайте большие круглые фрикадельки.Возьмите удобную глубокую форму для запекания и выложите на дно будущие фрикадельки. Масло не нужно, потому что мы будем готовить его в соусе.

5. Смешайте соус в отдельной миске. Для этого сливки сливаем в миску. Натертый, мелкий или крупный сыр. Добавить в крем сыр, специи и соль по вкусу. Насыпьте туда чайную ложку картофельной муки, это нужно для того, чтобы сливочный соус был немного гуще. крахмал никак не повлияет на вкус. Все хорошо перемешать.

6.Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите фрикадельки в духовку и запекайте 20 минут, пока фрикадельки не прожарятся.

7. Залейте фрикадельки приготовленным соусом. Сверху на каждую тефтельку кладем оставшийся сыр (и он осядет), чтобы он пропекся с красивой румяной корочкой.

8. Снова поставить тефтели с соусом в духовку и запекать еще 20-25 минут. Соус уварится, а сыр пропечется с красивой корочкой.Тефтельки будут готовы.

Подавайте горячие тефтели в сливочном соусе с гарнирами и овощными салатами. Приятного аппетита!

Тефтели гречневые оригинальные - греки. Пошаговый видео-рецепт

Если вы пробовали тефтели с рисом, но они уже немного надоели, самое время привнести в это замечательное блюдо что-то новое. Добавьте гречку вместо риса и вы получите новый вид вкуснейших тефтелей. Такие вкусные фрикадельки также готовятся с густым, наваристым соусом, в котором они запекаются.

Ингредиенты вполне знакомые: фарш, лук, яйцо, мука и томатная паста. Вместо риса отварная гречка. Добавляйте специи на свой вкус, чтобы сделать эти тефтели пикантными или пикантными и порадовать своих домочадцев новинкой.

Часто готовьте фрикадельки с соусом, и обязательно разнообразьте их, меняя соусы и начинки. Не забывайте о вкусных гарнирах и салатах, ужин должен быть питательным и полезным. Здоровья Вам и хорошего настроения!

.

Рис с овощами и мясом постный

  • 15 г риса,
  • 1 кочан пекинской капусты,
  • 3-4 моркови,
  • 1 луковица,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 2 столовые ложки масла,
  • 30 г смешанного фарша,
  • соль, перец,
  • 4 столовые ложки арахиса,
  • 125 мл куриного соуса чили

Рис с овощами и мясом быстрого приготовления - исполнение:

В кастрюле вскипятить подсоленную воду (в соотношении 2:1 к рису), промыть рис под проточной водой и засыпать в кастрюлю.

Капусту промойте и нарежьте кусочками. Морковь очистить, вымыть и нарезать на спички.

Мелко нарезать лук и чеснок.

Фарш приправлен солью и перцем. Разогрейте столовую ложку масла на сковороде. Постепенно добавить мясо и обжарить с двух сторон. Добавьте чеснок и лук и обжаривайте до мягкости.

Достаньте жареное мясо и положите его на тарелку. Рис слить и всыпать в жир, оставшийся от жарки мяса, добавить масло. Обжарить несколько минут, добавить капусту, морковь и орехи (которые можно предварительно обжарить на раскаленной сковороде)

Обжарить вместе около 5 минут, добавить мясо и полить соусом чили

См. также:

Не покупайте рис в мешках! Проверьте почему!

Из риса также можно приготовить вкусный десерт

видео

Рис, запеченный с яблоком и корицей (Ipla/Polsat)

.

E.Leclerc Жешув - Гипермаркет | Продукты питания

Описание

ул. Мщоновска 2,
02-337 Варшава

Hortex Zielona Kuchnia — линия, созданная для веганов, вегетарианцев и людей, которые хотят сократить потребление мяса в своем рационе. Овощные тефтели с рисом и овощами – это композиция на основе заменителя мяса в виде тефтелей, которые своей структурой и вкусом очень хорошо имитируют свой классический мясной аналог. Этот продукт очень прост в приготовлении.Просто обжарьте содержимое пакета на сковороде около 10 минут и добавьте содержимое пакетика со специями, чтобы насладиться вкуснейшим блюдом! Высокое содержание белка и клетчатки дополнит необходимые ингредиенты безмясной диеты.

Положите упаковку в желтую корзину

Подготовка

Защита от оттаивания. Не замораживайте повторно.

Домашнее хранение (температура/срок хранения):

* -6°С 1 сутки

** -12°С 2 недели

*** ниже -18°С до даты, указанной на упаковке

Магазин ниже -18°С 9000 6

Здоровье и образ жизни

Рекомендации для аллергиков

  • Сельдерей — может содержать
  • Зерновые, содержащие глютен - может содержать
  • яйца - может содержать
  • Молоко — может содержать
  • Горчица - Может содержать
  • Соевые бобы - содержит

Ингредиенты

    90 032 овощи 66% в различных пропорциях: кабачки, помидоры, красный перец, лук
  • овощные соевые фрикадельки 17% (текстурированный соевый белок 67%, вода, концентрат соевого белка, растительное рапсовое масло, натуральные ароматизаторы, соль, загуститель: метилцеллюлоза; сахар, регулятор кислотности: молочная кислота; натуральный ароматизатор черного перца с другими натуральными ароматизаторами ))
  • рис 16% (рис, вода)
  • приправа в пакетиках 1% (соль, чеснок, орегано, черный перец)

Текст об аллергенах
Продукт может содержать: горчицу, сельдерей, злаки, содержащие глютен, молоко, яйца.

Пищевая ценность

Пищевая ценность 100 г продукта
Энергетическая ценность 238 кДж / 59 ккал
Жир 1,0 г
из них насыщенные жирные кислоты 0 г
Углеводы 7,2 г
в том числе сахара 1,9 г
Волокно 1,3 г
Белок 4,0 г
Соль 0,7 г

Торговая единица

Размер упаковки : 400 г Средняя мера (е)

Размер номера : 400

Тип упаковки : Пакет

Адрес производителя

Обратный адрес

Polski Ogród sp.z o.o.,
ул. Мщоновска 2,
02-337 Варшава
www.hortex.pl
Polski Ogród sp.z o.o.,
ул. Мщоновска 2,
02-337 Варшава
www.hortex.pl

Расширенные данные

Языки на упаковке
.

Фрикадельки в томатном соусе с чоризо

Фрикадельки в томатном соусе с чоризо. Вкусные, нежные фрикадельки в слегка остром томатном соусе с черной фасолью и хрустящей колбасой чоризо. Сытное блюдо, которое готовится только на одной сковороде.

Блюдо, вдохновленное мексиканской кухней. Подавайте с теплой лепешкой, рисом, небольшим количеством сметаны и салатом.

Фрикадельки изготавливаются как из говядины, так и из свинины, чтобы получить наилучшие сочные и мягкие фрикадельки.

Соус приправлен копченой паприкой, чесноком, томатной пастой и обжаренной паприкой.
Смотрите мое ВИДЕО как легко вы можете сделать этот рецепт.

С чем подавать тефтели в томатном соусе?

  • рис
  • теплая лепешка, тако
  • хрустящий хлеб
  • добавки: сметана, острый чеддер, гуакамоле, халапеньо, кориандр, красный лук
  • салат или салат из свежих огурцов со сметанной заправкой

СОВЕТЫ

  • можно добавить копченый перец чили чипотле в соусе адобо или порошке
  • для фрикаделек можно использовать только говяжий, свиной, куриный или индюшиный фарш
  • Оставшийся соус можно использовать для пасты или жареной курицы
  • для колбасы чоризо Я использовала вяленую испанскую колбасу чоризо, но если не найдёте, то можно добавить копченую колбасу или просто копчёный бекон
  • используйте говяжий бульон вместо куриного для более насыщенного вкуса

Другие рецепты с фрикадельками

Ингредиенты

фрикадельки

250 г говяжьего фарша
250 г свиного фарша
1 яичный желток
1/4 стакана панировочных сухарей панко
по 1 чайной ложке: соль, перец, чесночный порошок, молотый кориандр

соус

100 г острого чоризо, нарезанного ломтиками
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка сливочного масла
1 перец, мелко нарезанный
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
3 зубчика чеснока, раздавленных и мелко нарезанных
1/2 стакана куриного бульона
2 стакана помидоры консервированные
2 столовые ложки томатной пасты с горкой
1 банка черной фасоли без жидкости
по 1 чайной ложке: соль, черный перец, сушеный орегано, молотый тмин, хлопья красного перца чили
1 чайная ложка порошка чипотле, по желанию
2 чайные ложки копченой паприки
кориандр, для подачи
сметана, для подачи
теплая лепешка или рис, для подачи

Видео

Подготовка

Положите все ингредиенты для фрикаделек в большую миску.Смешайте руками до объединения. Сформируйте закрылки.

Нагрейте масло и сливочное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте чоризо и обжарьте до хрустящей корочки. Переложить на тарелку, оставив жир чоризо на сковороде.
Выложите фрикадельки и обжарьте их со всех сторон в течение примерно 8 минут, часто переворачивая. Снимите со сковороды.

Добавить лук и чеснок и обжарить до мягкости. Добавьте бульон, варите 2 минуты, помешивая и снимая деревянной ложкой со дна кастрюли коричневые кусочки.Добавьте паприку и специи, перемешайте и готовьте 5 минут. Добавьте помидоры, томатную пасту и черную фасоль и доведите до кипения.

Добавьте фрикадельки, осторожно перемешайте и варите 15 минут или пока соус не загустеет и фрикадельки не приготовятся. Посолите по своему вкусу и добавьте больше перца чили.

Подавать с рисом или теплой лепешкой, посыпав хрустящим чоризо и листьями кинзы. Приятного аппетита!

Поддержи творчество и купи кофе!
Если вы воспользовались моими рецептами и хотите поблагодарить за кофе - мне будет очень приятно.

Если вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже или отметьте меня на своей фотографии @anna_s_table в Instagram, или добавьте #servingdumplings, Я бы с удовольствием попробовала.

Подпишитесь на мою бесплатную НОВОСТНУЮ БЮЛЛЕТЕНЬ , , чтобы быть в курсе последних рецептов.

.

Смотрите также