8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Роллы с яйцом и огурцом


Роллы с омлетом и огурцом — Приготовь просто и вкусно!

Доброго здоровья всем посетителям блога «Приготовь просто и вкусно»! Года два назад я рассказывала, как приготовить роллы в домашних условиях. Но поскольку тот рецепт был с сёмгой, то недавно решила я приготовить роллы с омлетом и огурцом. Получилось нежно, сытно и вкусно.

Возьмём:

  • отварной рис,
  • два яйца,
  • 20 мл молока,
  • свежий огурец,
  • пару-тройку листов нори (морской капусты для суши и роллов),
  • соевый соус понадобится для подачи роллов к столу.

Для начала нужно заранее отварить рис, чтобы к моменту приготовления роллов с омлетом и огурцом он уже остыл.

здесь у меня большая порция риса, для сегодняшнего рецепта можно взять всего половину стакана сырого риса и сварить — будет достаточно

Можно брать специальный рис для суши, а можно немного схитрить — отварить обычный круглозёрный рис в чуть большем количестве воды и чуть подольше, чем варим обычно. Единственное, что важно помнить: рис при варке не солить.

Для приготовления омлета нужно взбить два яйца и примерно 20 (можно немного меньше) мл молока до однородной консистенции. Разогреть сковороду маленького диаметра (не больше 16 см) с небольшим количеством растительного масла. Вылить омлетную смесь и поджарить на среднем огне. Когда низ хорошо «прихватится», перевернуть на другую сторону — совсем как когда печем блины или оладушки. 😉

Вот такой красавчик должен получиться в итоге, примерно сантиметр толщиной.

Далее моем свежий огурец и нарезаем его длинными пластиками-полосками.

На этом подготовительный этап завершен. Приступаем к сборке роллов.

Основной процесс я уже показывала ранее, так что теперь рассказываю менее подробно. На столе раскладываем бамбуковую подкладку, на которую кладем лист нори рифленой стороной кверху. На него выкладываем плотненьким не толстым слоем рис, сверху полоску омлета, и полоску огурца. Примерно так…

Начинаем сворачивать ролл, туго прижимая бамбуковое полотно.

В этот раз я положила риса не на 2/3 поверхности морской капусты, а примерно на половину. Нам с сыном так больше нравится — больше ощущается вкус нори.

Продолжаем туго скручивать нори, пока не получится «колбаска».

Ножом, смоченным в холодной воде, разрезаем «колбаску» ровно поровну.

Красиво, правда же? 😉

И потом режем на равные части, шириной не более сантиметра. Получается приличная кучка роллов.

Хотя справедливости ради отмечу, что я и тут не устояла от эксперимента. 😀

Поэтому в одну «колбаску» закрутила дополнительно пару кусочков сладкого красного перца. Вот так.

И надо отметить, вышло тоже очень неплохо!

Главное, сытно и очень вкусно. Не забудьте подать соевый соус к этим отличным роллам с омлетом и огурцом.

Приятного аппетита и до новых встреч.


By
Published:
Total time:
Calories per serving:
Fat per serving:
Ingredients: Thinly-sliced молоко, яйцо, рис, морская капуста для роллов, огурец
Price:
Directions:

Приготовить роллы с омлетом и огурцом в домашних условиях совсем легко ...


Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!

Роллы в домашних условиях с рыбой, яйцом и огурцом (пошаговый рецепт с фото)

Порции: 6 порций Сложность: Средняя Подготовка: 8 ч 40 мин Приготовление: 35 мин Общее время: 9 ч 15 мин

Пищевая ценность на 100 г

Калорийность: 160 ккал Белки: 10 г Жиры: 5 г Углеводы: 19 г

Описание блюда

Мой муж очень любит роллы. Раньше он ел их в кафе или заказывал на дом, пока я не попробовала приготовить блюдо сама. Это не так уж и трудно, а на вкус домашний вариант не хуже, а зачастую даже лучше покупного.

Во-первых, я знаю из каких продуктов их готовила, а значит все ингредиенты свежие, и очередная трапеза не приведет меня и мою семью на больничную койку.

Во-вторых, это очень вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе рыбу разных сортов, рис и водоросли нори.

Если роллы еще приправить острым васаби и имбирем, тогда с данной едой мало что сравнится...

Ингредиенты

0/12 Ингредиенты

Описание приготовления

0/30 Приготовление

    Сначала расскажу, как засолить красную рыбу для суши

  • Шаг 1

    Я сама солю рыбу, поэтому начинаю готовить роллы накануне. Данный ингредиенты режу на стейки.

    Поделюсь с Вами секретом от блога «Pro Vkusnyashki». Красная рыба — недешевое удовольствие, а филе или стейки из нее подавно, поэтому я беру ее в целом виде на оптовом рынке, делю на порции и отправляю в морозилку.

    Хватает таких заготовок практически на весь год. Но если запасы иссякли (финансовые тоже), а хочется суши, я покупаю суповой набор из охлажденной рыбы — так и на экзотические блюда будет достаточно ингредиентов, и уху можно наваристую приготовить.

  • Шаг 2

    Кладем куски в миску. Добавляем к ним соль и специи (не жалеем, рыба возьмет столько, сколько ей нужно), опрыскиваем составляющие лимонным соком, он ускорит процесс засолки (лимон можно не использовать).

    Закрываем емкость крышкой и отправляем на ночь (не менее 4 ч) в холодильник.

  • Займемся подготовкой остальных ингредиентов наших классических роллов с рыбой

  • Шаг 3

    Итак, рыба готова, можно начинать процесс приготовления.

  • Шаг 4

    Рис промываем холодной водой из под крана.

  • Шаг 5

    Затем замачиваем его в воде и оставляем на 10-20 мин.

  • Шаг 6

    Яйца варим вкрутую (12 мин после закипания) и чистим.

  • Шаг 7

    Рис снова промываем, заливаем холодной водой (на 1 часть злака 1,25 части жидкости) и ставим на плиту. Закрываем посуду крышкой, на максимальном огне доводим массу до кипения. Далее выставляем мощность на минимум и варим 12 мин. После убираем посуду с огня и оставляем рис настаиваться в течение 15 мин. Крышку не открывать!

  • Шаг 8

    Злак готов, убираем крышку с кастрюли.

  • Шаг 9

    Добавляем в рис уксус и перемешиваем деревянной ложкой или лопаткой.

    Зачастую в магазине продают уже готовую заправку для риса, называя ее рисовый уксус (уже есть сахар и соль), внимательно прочитайте состав, если в нем нет сахара и соли, добавьте эти ингредиенты. На 50 мл жидкости — 30 г сахара и 10 г соли.

    Заправка очень пахучая, поэтому злак до остывания лучше убрать подальше, например, на балкон.

  • Шаг 10

    Пока рис остывает, подготовим остальные продукты. Рыбу очищаем от кожицы и костей, тонко нарезаем.

  • Шаг 11

    У огурца удаляем крайнюю часть с кожурой, но без семян и делим его вдоль на тонкие части.

  • Шаг 12

    Нарезаем соломкой яйца.

  • Шаг 13

    Также поступаем и с сыром.

  • Шаг 14

    Отрезаем от листа нори 1/4 часть.

  • Теперь я подробно расскажу, как крутить роллы

  • Шаг 15

    Рис остыл, все ингредиенты подготовлены. Циновку заворачиваем в пищевую пленку (чтобы потом ее не мыть).

  • Шаг 16

    Затем помещаем на нее лист нори.

  • Шаг 17

    Ровным тонким слоем выкладываем рис.

  • Шаг 18

    По верхнему краю на рис кладем рядами ингредиенты.

    Сначала рыбу.

  • Шаг 19
  • Шаг 20

    Затем помещаем яйца.

  • Шаг 21

    Этот ингредиент можно заменить огурцом (на Ваш вкус).

  • Шаг 22

    Смазываем начинку майонезом (можно не использовать).

  • Шаг 23

    Заворачиваем ролл.

  • Шаг 24

    Смачиваем оставшуюся часть нори водой.

  • Шаг 25

    И заворачиваем ее на ролл. Плотно прижимая, распределяем циновку по всей длине заготовки.

  • Шаг 26

    Вот как выглядит вариант с рыбой и огурцом.

  • Шаг 27

    А так — с рыбой и яйцом.

  • Делим наши роллы на части и подаем к столу

  • Шаг 28

    При необходимости, неровности по краям можно можно обрезать. Получилось по 3 ролла каждого вида.

  • Шаг 29

    Нарезаем каждую заготовку на 6-8 частей. Наливаем соевый соус, сверху на кусочки кладем немного васаби.

  • Шаг 30

    И наслаждаемся прекрасным вкусом суши.

    Приятного аппетита!

Заметки

  • Чтобы не потребовалось мыть циновку, заверните ее в пищевую пленку.
  • Зачастую в магазине продают уже готовую заправку для риса, называя ее рисовый уксус (уже есть сахар и соль), внимательно прочитайте состав, если в нем нет сахара и соли, добавьте эти ингредиенты.

Роллы в домашних условиях с рыбой, яйцом и огурцом. Японские роллы с рыбой

Приготовление роллов в домашних условиях - задача вполне реальная, если вооружиться необходимыми «инструментами». Нам потребуется циновка (специальный коврик для сворачивания роллов), острый нож, пищевая пленка, а также некоторые продукты. Заранее закупив все необходимое, можно приступить к изготовлению популярного блюда.

Мы будем использовать простой рецепт приготовления роллов с классическим сочетанием рыбы, огурца и сливочного сыра. Такой вариант начинки можно назвать самым простым, распространенным и вполне доступным. Итак, давайте узнаем как приготовить дома роллы.

Ингредиенты:

  • рис круглозерный - 1 стакан;
  • вода (для варки риса) - 1,5 стакана;
  • заправка для риса - примерно 50 мл;
  • красная рыба - 150 г;
  • огурец - 1-2 шт.;
  • листы нори - несколько штук;
  • сливочный сыр - 150 г;
  • зеленый лук (по желанию)- несколько перьев.

Приготовление роллов в домашних условиях рецепт с фото

Как приготовить дома роллы

  1. Любой рецепт приготовления роллов начинается с варки основного компонента - риса. Напоминаем, что технология изготовления риса в японской кухне отличается от привычного для нас метода. Промытые рисовые зерна отвариваются с плотно закрытой крышкой на умеренном огне до полного испарения влаги, а после варки обязательно пропитываются специальной заправкой. Подробная инструкция описана в статье « ».
  2. Далее приступаем непосредственно к формированию японского блюда. Для этого оборачиваем циновку пищевой пленкой, листы нори разрезаем пополам. Распределяем подостывший до комнатной температуры рис тонким слоем по шершавой поверхности японских водорослей. Оставляем с одного края свободное пространство примерно в 1 см, а с другого наоборот «заступаем» рисовыми зернами за границу листа нори. Периодически смачиваем ладони водой, чтобы клейкий рис не прилипал к пальцам.
  3. Аккуратно берем нори за свободный от риса край и переворачиваем на другую сторону. Укладываем теперь уже на гладкую поверхность несколько тонких ломтиков огурца. Распределяем 1-2 ст. ложки сыра. Для разнообразия в начинку можно добавить перышко зеленого лука.
  4. Рыбу режем пластинами, удаляя все крупные и мелкие кости. Приготовить роллы в домашних условиях можно с лососем, слабосоленой семгой, форелью и любой другой красной рыбой - ограничений здесь нет. Помещаем несколько ярких рыбных кусочков к остальным компонентам начинки.
  5. Теперь нам предстоит самый ответственный этап - сворачивание нашей заготовки в плотный рулет. Начинаем с края нори, на котором нет риса. Приподнимаем циновку, покрывая всю начинку частью листа нори, затем делаем еще один оборот. В итоге должен получится однообразный, в меру тугой рулет. Для новичка в области японской кухни этот процесс может показаться сложным, однако ничего непостижимого тут нет: необходима лишь практика.
  6. Циновкой придаем рулету желаемую форму (круглую или квадратную), а затем режем на 6 или 8 кусочков. Важно запомнить, что для этого подходит только острый нож: затупившимся лезвием красиво нарезать роллы практически невозможно.
  7. Чтобы придать роллам презентабельный вид, можно использовать семена кунжута, икру тобико и многое другое. Подавайте роллы с соевым соусом, налитым в небольшую пиалу. Дополнение японскому блюду составят маринованный имбирь и небольшая порция острого соуса «Васаби».
    Как видите, рецепт приготовления роллов вполне доступен. Здесь главное - натренироваться сворачивать рулеты, а в остальном все предельно просто. Для разнообразия экспериментируйте с начинкой и оформлением. Приятного вам аппетита!


Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Роллы с красной рыбой в домашних условиях готовить просто. Вы можете сделать их с сёмгой, форелью и даже солёной горбушей. Чтобы приготовить суши дома вам понадобится несколько листов водорослей нори, круглый рис, соус «Васаби». Рыбу, сливочный сыр и овощи обычно подбирают по своему вкусу и кошельку. В этом рецепте – форель, «Филадельфия» и авокадо. Кстати, если у вас нет бамбукового коврика, то его можно заменить пищевой фольгой, сложенной в несколько слоёв, а вместо рисового уксуса для маринада использовать обычный столовый. Посмотрите как красиво можно подать .
На приготовление понадобится 60 минут, из указанных ингредиентов получится 6 порций.

Ингредиенты:

- нори (водоросли) – 6 листов;
- рис круглый – 270 гр.;
- форель солёная – 120 гр.;
- авокадо – 90 гр.;
- сыр сливочный – 90 гр.;
- соус «вассаби» – 25 гр.;
- рисовый уксус – 15 мл.;
- сахар, морская соль.

Рецепт с фото пошагово:

На коврик из бамбука кладём лист нори. Блестящая сторона должна быть внизу.


Руки смачиваем в холодной воде. Кладём на нори тонкий слой риса. Оставляем свободной полоску шириной 2 сантиметра по широкому краю водорослей.
Как правильно варить рис для суши - несколько раз моем его холодной водой. Заливаем крупу водой, объём воды равен объёму крупы. Варим на тихом огне сначала 15 минут под крышкой (после закипания), затем укутываем и оставляем ещё на 10 минут.
Остывший рис заправляем маринадом из рисового уксуса, сахара, морской соли и небольшого количества воды. Маринад лучше смешать в отдельной посуде, чтобы морская соль полностью растворилась.


Отрезаем полоску солёной форели толщиной 1.5 сантиметра и длиной равной листу водорослей.
Кладём форель на слой риса.


Делаем тонкую полосочку из соуса «Вассаби» рядом с рыбой. Уверена, вам понравится этот .


Теперь добавляем сливочный сыр. Для роллов обычно используют сыр «Филадельфия» или любой другой мягкий сыр с высоким содержанием жира.


Рядом с сыром кладём нарезанный тонкой соломкой авокадо.


Приподнимаем край бамбукового коврика, скручиваем плотный круглый рулет, убираем на 15 минут в холодильник.


Остро заточенный широкий нож смачиваем холодной водой, разрезаем рулет на 6 маленьких роллов. Нож промываем водой перед каждым резом. Вкуснейшие роллы с красной рыбой в домашних условиях можно подавать на стол. Мне еще нравятся и эти необычные, но тоже очень вкусные

Шаг 1: готовим рис.
Для приготовления японских блюд таких, как, например, роллы или суши, лучше всего брать специальный рис, который после варки становится клейкий и липкий и, благодаря этому блюда держат форму. В супермаркетах или продуктовых магазинах на упаковках можно найти название этого ингредиента – «рис для суши или роллов». Если вы увидели такую рисовую крупу, она тоже подходит для приготовления нашего блюда, так как это тот же японский рис. Итак, первым делом высыпаем компонент в кастрюлю и несколько раз промываем его руками под прохладной проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. После этого заливаем снова рис, но уже не обычной, а очищенной водой и отставляем в сторону на 3-5 минут , чтобы он немного настоялся перед приготовлением. Затем – ставим емкость с одним из главных ингредиентов на большой огонь и ждем, когда вода начнет закипать. После этого делаем огонь меньше среднего и варим рис до тех пор, пока не выкипит вся вода. На это уйдет приблизительно 15-20 минут . Внимание: не забываем время от времени помешивать рисовую крупу столовой ложкой и готовить компонент под крышкой. По истечению отведенного времени выключаем конфорку и отставляем рис в сторону, чтобы он немного настоялся еще 10 минут в кастрюле с закрытой крышкой.
Шаг 2: готовим смесь для заправки риса.
Пока наш рисовый ингредиент остывает, в пиалу выливаем с помощью ложки японский уксус и высыпаем сахар с солью. Постоянно помешивая подручным инвентарем компоненты, делаем специальную смесь до полного растворения сахарного ингредиента.
Шаг 3: подготавливаем рисовую массу.
Очень важным моментом для того, чтобы роллы получились вкусные и держали форму, является то, каким образом мы подготовим рис. Первым делом нам необходимо правильно охладить вареную рисовую крупу. В Японии для этого процесса используют специальный большой веер, мы же охладим рис по истечению 10 минут с помощью постоянного перемешивания риса столовой ложкой до тех пор, пока он не станет комнатной температуры. А чтобы он быстрее остыл, пересыпаем ингредиент из кастрюли в среднюю миску. После всего вливаем в рисовый продукт уксусную смесь и хорошо все снова перемешиваем ложкой. Внимание: очень важно соблюдать пропорции, чтобы роллы получились вкусные. Поэтому необходимо знать, что на 500 грамм риса вам понадобится всего лишь 2 столовые ложки японского уксуса и не капелькой больше. Что же касается соли и сахара, то тут уже на ваш вкус можно добавлять столько, сколько вам нравится.
Шаг 4: подготавливаем васаби.
Васаби – это очень острый соус, по вкусу напоминающий нашу горчицу, только зеленого цвета. Чаще всего в магазине можно найти порошковый ингредиент, который с легкостью можно развести в небольшом количестве воды и получить настоящий «японский хрен». Итак, в маленькую пиалу высыпаем 1 чайную ложку васаби и заливаем все 1-2 чайными ложками теплой кипяченой воды . Все хорошо перемешиваем подручным инвентарем до тех пор, пока в смеси не исчезнут комочки. Внимание: консистенция и острота соуса могут варьироваться в зависимости от пропорций воды и порошка. Если вы хотите сделать «японский хрен» острее и гуще, чтобы он по внешнему виду напоминал глину, тогда уменьшите количество воды. И наоборот: при большем добавлении жидкости у вас получится кашица с менее острым привкусом в блюде. С помощью ложечки перекладываем васаби из пиалы в специальную японскую посуду для соуса и пока что отставляем в сторону.
Шаг 5: подготавливаем рыбу.
Для приготовления роллов и суши японцы используют всевозможные сорта рыб и большую часть морепродуктов. В японские блюда можно добавлять и сырые, и вяленые, и сушеные, и соленые рыбные ингредиенты. Я же, в свою очередь, в домашних условиях, не рискую готовить роллы из сырой рыбы, хотя в стране восходящего солнца такой компонент является традиционным. Поэтому филе малосоленого лосося выкладываем на разделочную доску и с помощью тонкого острого ножа нарезаем на тонкие полосочки вдоль ингредиента. Подготовленный компонент перекладываем на чистую плоскую тарелку.
Шаг 6: подготавливаем огурец.
Промываем под проточной водой огурцы и с помощью ножа очищаем ингредиент от черствой кожуры. На разделочной доске нарезаем овощ на средние по толщине полоски вдоль плода и перекладываем на чистую плоскую тарелку.
Шаг 7: готовим японские роллы с рыбой.
Все компоненты готовы, поэтому мы можем переходить к самому важному этапу приготовления блюда! Итак, на макису выкладываем нори. Затем с помощью столовой ложки выкладываем рис на лист нори, и мокрыми руками (чтобы рис не прилипал к ним) распределяем рисовый компонент по всей площади прессованных водорослей, оставляя немного пустого места с одного края листа, чтобы потом можно было склеить нори. После этого выкладываем с одной стороны нори полоску лосося и полоску огурца, а где-то посередине листа рис смазываем васаби. И теперь с помощью макису начинаем скручивать все компоненты в рулетик, начиная с того края, где располагаются компоненты и заканчивая той стороной, где мы оставили немного пустого места на листе. Внимание: формировать блюдо необходимо очень плотно, чтобы в рулете не оставалось пустот и воздуха. Иначе наше блюдо просто распадется перед подачей к столу. В конце аккуратно смазываем пустой лист нори соевым соусом и скрепляем с основным рулетом. Тогда водоросли склеятся, а роллы не распадутся. После этого откладываем рулетик в сторону и начинаем формировать следующий до тех пор, пока у нас не закончится рис и все необходимые ингредиенты. Затем выкладываем рулет на разделочную доску и разрезаем его поперек на 6-7 кусочков острым тонким ножом. Внимание: острый инвентарь постоянно необходимо смачивать в холодной воде, чтобы рис не приставал к нему. Роллы перекладываем на плоское большое блюдо.
Шаг 8: подаем японские роллы с рыбой.
Роллы в домашних условиях получаются ничем не хуже ресторанных, особенно если приложить к ним капельку нашего старания и терпения. Итак, сразу же после приготовления японской еды, ее можно подавать к столу. При этом заранее сервируем стол японской посудой для суши. Наливаем соевый соус в кувшинчик для соуса, выкладываем маринованный имбирь и немного васаби на подставки для суши. Приятного вам аппетита!

- – Очень важно выбрать свежие продукты для приготовления роллов. Если вы хотите приготовить блюдо все-таки из сырой рыбы, тогда обращайте внимание при покупке этого ингредиента на его жабры (они должны быть красными), брюхо (должно быть твердым) и глаза (должны быть черными, а не белыми и мутными). Мякоть рыбы должна быть обязательно твердой и блестящей.

- – Если вы решили отложить приготовление роллов на несколько дней, а продукты уже купили, тогда рыбу обязательно храните в холодильнике в герметичной упаковке или пакете.

- – Чтобы приготовить очень острый васаби, необходимо помимо воды в порошок добавить ложечку рисового уксуса и хорошо перемешать ингредиенты до однородности. Затем – оставить настояться пасту на 10 минут. Таким образом, она станет еще более ароматной и вкусной. Если же вы хотите сделать васаби более нежный, тогда вместо уксуса добавьте в порошок соевый соус.

- – Помимо огурцов в роллы можно добавлять и другие продукты. Очень вкусное блюдо получается, если положить в него кусочки авокадо, сыр «филадельфия» или икра рыбы «тобико».

- – Если под рукой не нашлось японского риса, не расстраивайтесь. Его можно заменить обычным круглозерным рисом, главное, чтобы после варки он был липкий.

Мой муж очень любит роллы. Раньше он их ел в кафе или заказывал на дом, пока я не попробовала приготовить их сама. Это не так уж и трудно, а на вкус домашние суши-роллы не хуже, а зачастую даже лучше покупных.

Во-первых , я знаю из каких продуктов я их готовила, а значит все ингредиенты свежие и очередная трапеза не приведет меня и мою семью на больничную койку.

Во-вторых , это очень вкусное и полезное блюдо прекрасно сочетающее в себе рыбу разных сортов, рис и водоросли нори, приправленные острым васаби и имбирем.

Добавляя те или иные ингредиенты к основным, можно получить большое разнообразие суши, что позволяет выбрать вариант каждому по вкусу. Начиная от самых простых, заканчивая более сложными, с рыбой, мясом, овощами, яйцом, сыром и многими другим компонентами, суши будоражат воображение и пробуждают желание попробовать все новые виды. Сегодня я буду готовить суши-роллы домашние с рыбой, яйцом и огурцом. Что же это за блюдо?

Роллы – это одна из разновидностей суши, другое название — суши-рулеты. Думаю, что название произошло от способа приготовления: заворачивания в плотную трубочку (ролик) листа нори с рисом и начинкой. Как и суши, роллы бывают самые разные, в зависимости от компонентов.

Главные качества суши и роллов обусловлены входящими в их состав компонентами. Но в целом, роллы и суши – полезная еда. Все элементы суши хорошо усваиваются организмом, способствуют нормальному функционированию внутренних органов.

  • Рыба богата витаминами (А, группы В, D, Е, РР) и микроэлементами (йод, фосфор). Содержащиеся в ее жире кислоты Омега-3 и Омега-6, продлевают жизнь и сохраняют молодость, защищая от повреждений клеточную мембрану.
  • Вареный рис имеет в своем составе сложные углеводы, основная цель которых – насыщать человеческий организм, давая дополнительную силу и энергию. В этом продукте также есть 8 аминокислот, которые участвуют в синтезе новых клеток и веществ, обволакивающих стенки желудка. Рис способен очищать организм от шлаков и токсинов, а также благотворно влияет на нервную систему.
  • Лист нори – хороший источник йода и витаминов группы В.

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 10 /5 /19 .

Ккал: 160 .

ГИ: низкий.

ИИ: средний.

Время приготовления: активное 35 мин + 8 часов на соление рыбы и 40 мин на подготовку и остывание риса.

Количество порций: 6 роллов .

Ингредиенты блюда.

  • Рис круглозерный — 250 г.
  • Вода — 350 мл.
  • Заправка для риса (уксус рисовый) — 70 мл.
  • Огурец — 50 г.
  • Яйцо — 80 г (2 шт).
  • Рыба красная (Форель) — 200 г.
  • Соль (20 г), специи (10 г), лимон (10 г) для засолки рыбы
  • Сыр — 60 г.
  • Майонез — 30 г.
  • Нори — 6 шт.

Рецепт блюда.

Я сама солю рыбу, поэтому начинаю готовить роллы накануне. Красную рыбу (форель, семгу) режу на стейки.

Поделюсь с Вами секретом. Красная рыба — недешевое удовольствие, а филе или стейки из нее подавно, поэтому я беру целую рыбу на оптовом рынке, делю ее на порции и отправляю в морозилку, хватает таких заготовок практически на весь год. Но если запасы иссякли (финансовые тоже), а хочется суши, я покупаю суповой набор из охлажденной рыбы — там и на суши хватит и уху можно наваристую приготовить.

Кладем в миску. Добавляем соль и специи (не жалеем, рыба возьмет сколько ей нужно), опрыскиваем лимонным соком, он ускорит процесс засолки (лимон можно не использовать). Закрываем емкость крышкой и отправляем на ночь (не менее 4 часов) в холодильник.

Итак, рыба готова, можно начинать процесс приготовления.

Рис промываем холодной водой из под крана.

Заливаем водой и оставляем на 10-20 мин.

Яйца варим вкрутую (12 мин после закипания) и чистим.

Рис снова промываем, заливаем холодной водой (на 1 часть риса 1,25 части воды) и ставим на плиту. Закрываем крышкой, на максимальном огне доводим до кипения. Далее выставляем огонь на минимум (самый минимально возможный) и варим 12 минут. После убираем с огня и оставляем настаиваться в течение 15 минут. Крышку не открывать!

Рис готов, открываем крышку.

Добавляем в рис уксус и перемешиваем деревянной ложкой (или лопаткой).

Уксус должен быть рисовый. Зачастую в магазине продают уже готовую заправку для риса, называя ее рисовый уксус (уже есть сахар и соль), внимательно прочитайте состав, если в нем нет сахара и соли добавьте. На 50 мл рисового уксуса, 30 г сахара, 10 г соли.

Уксус очень пахучий, поэтому рис до остывания лучше убрать подальше (например, на балкон).

Пока рис остывает, подготовим остальные продукты. Рыбу очищаем от кожицы и костей, тонко нарезаем.

У огурца срезаем крайнюю часть с кожурой, но без семян и нарезаем длинной соломкой.

Яйца и сыр также нарезаем соломкой.

Отрезаем от листа нори 1/4 часть.

Рис остыл, все ингредиенты подготовлены. Циновку заворачиваем в пищевую пленку (чтобы потом ее не мыть).

На циновку кладем лист нори.

Ровным тонким слоем выкладываем на нори рис.

По верхнему краю на рис кладем рядами: рыбу, сыр, яйца или огурец.

Смазываем начинку майонезом (можно не использовать).

Каждый любитель блюд японской кухни хотя бы раз задумывался о том, как сделать вкусные роллы с красной рыбой самостоятельно. Сначала кажется, что это очень сложный процесс, требующий определенных знаний и опыта в кулинарной деятельности. Однако японская кухня не такая уж и непостижимая: сделать в домашних условиях сможет каждый. Достаточно приобрести набор приспособлений и самые простые продукты, а также проявить немного терпения.

Домашние роллы получаются очень вкусными, к тому же, всегда можно заменить какой-либо ингредиент на свое усмотрение. Таким образом, можно экспериментировать и проявлять фантазию, а также радовать себя и гостей блюдами популярной японской кухни. Можно сделать домашние роллы по предлагаемому рецепту, а можно создать свой кулинарный шедевр, заменив какой-либо продукт.

Роллы с красной рыбой, огурцом и сыром - рецепт

Начинаем с варки риса. Считается, что для приготовления необходимо использовать именно японский рис. Однако в домашних условиях его можно заменить на простой круглозерный. Промытые рисовые зерна заливаем водой, которой должно быть примерно в полтора раза больше общего количества риса.

Доводим до кипения, а затем накрываем крышкой, варим на минимальном огне до полного испарения воды. Горячий рис поливаем заправкой для суши, перемешиваем деревянной лопаткой, остужаем. Никогда не убирайте рис в холодильник, иначе он станет слишком жестким, а само блюдо будет испорчено!

Пока рис остывает, подготавливаем ингредиенты для начинки. Свежий огурец моем, а затем шинкуем тонкими ломтиками.

Рыбу режем полосками. Желательно выбрать все мелкие косточки (это можно сделать с помощью пинцета).

Циновку оборачиваем пищевой пленкой. Размещаем на ней половину листа нори (шершавая поверхность должна быть сверху). Руками, предварительно смоченными водой, распределяем остывший рис. Один край оставляем свободным.

Аккуратно переворачиваем лист нори. Укладываем рыбу, огурец, тонкое «перышко» зеленого лука. Добавляем небольшую порцию сливочного сыра.

Теперь нужно аккуратно свернуть ролл, воспользовавшись циновкой. Для удобства придерживайте пальцами начинку. В идеале должен получиться ровный «рулет». Не расстраивайтесь, если с первого раза не удалось сделать красивые роллы. Небольшие неровности никак не повлияют на вкус. В качестве тренировки чаще готовьте роллы, тогда скручивать их станет гораздо проще.

Теперь осталось порезать «рулет» на 8 кусочков. Роллы с красной рыбой, огурцом и сыром готовы. Важно запомнить, что плохо наточенным ножом невозможно красиво нарезать роллы, поэтому стоит заранее позаботиться о приобретении острого ножа.

Лаваш с яйцом и огурцом рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовить указанные ингредиенты. Лаваш лучше брать состоящий из нескольких плотных листов. Огурцы свежие, среднего размера. Сыр я беру российский, но можно взять любой по вкусу, даже со специфическим вкусом - он сделает закуску оригинальней. Майонез лучше взять домашний или заменить густой сметаной с горчицей и специями.

  • Шаг 2:

    Предварительно отваренные куриные яйца охладить и очистить от скорлупы. Свежую зелень укропа промыть под проточной холодной водой и тщательно обсушить. В глубокую миску натереть яйца, добавить мелко нарезаннную зелень укропа и ложку майонеза. Смесь тщательно перемешать.

  • Шаг 3:

    В другой миске смешать натёртый сыр, пропущенные через пресс зубчики чеснока и майонез. Смесь также тщательно перемешать.

  • Шаг 4:

    Закуску лучше делать, предварительно приготовив начинку, чтобы при сворачивании рулета, лаваш не порвался от того, что уже пропитался начинкой. На стол выложить лист лаваша. Смазать первый лист лаваша смесью из яиц и укропа, равномерно распределив по всей поверхности лаваша.

  • Шаг 5:

    Второй лист лаваша положить на начинку с яйцом. Свежие огурцы промыть и обсушить. С помощью овощерезки сделать тонки полоски по всей длине огурца. Лаваш смазать майонезом и выложить нарезанный свежий огурец.

  • Шаг 6:

    Третий лист лаваша положить поверх слоя с огурцами. На лаваш равномерно нанести смесь из сыра, чеснока и майонеза. Сразу аккуратно свернуть лаваш с начинкой рулетом. Сворачивать стараться плотно, но так, чтобы лаваш не порвался.

  • Шаг 7:

    Завернуть рулет из лаваша в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 - 2 часа, чтобы масса уплотнилась и лаваш пропитался начинкой.

  • Шаг 8:

    Готовый рулет подавать охлаждённым. Для подачи рулет извлечь из плёнки и острым ножом нарезать на порционные кусочки толщиной 1.5 - 2 сантиметра. Такой закусочный рулет хорош на завтрак, в качестве закуски на праздничной стол или как перекус на работу или в школу.

  • Роллы из яичных блинчиков с рисом и огурцом — Рецепт с фото на JoyCook.ru

    Те, кто хоть раз готовил роллы самостоятельно, знает какой это трудоемкий процесс. А порой случается, что не всегда под рукой есть нужные ингредиенты. Предлагаем вам приготовить простые роллы из яичных блинчиков с рисом и огурцом. По вкусу они ничуть не уступают настоящим «японским».

    Как приготовить роллы из яичных блинчиков с рисом и огурцом, подготавливаем необходимые ингредиенты. В первую очередь отвариваем в подсоленной воде рис. Затем промываем его под холодной водой, откинув на сито.


    Как приготовить роллы из яичных блинчиков с рисом и огурцом:

    Подготавливаем яичную основу для блина. Разбиваем в миску куриные яйца.


    Солим яйца.


    Добавляем к яйцам муку.


    Следом вводим майонез.


    Взбиваем венчиком (а еще лучше миксером) ингредиенты для яичного блинчика.


    На сковороде разогреваем немного растительного масла. Выливаем яичную массу. Выпекаем с двух сторон яичный блин.


    Подготавливаем начинку. Рис готов, а огурец нарежьте длинной соломкой.


    Выкладываем получившийся блин на тарелку.


    На края блина выкладываем рис.


    На рис укладываем огуречную соломку.


    Сворачиваем аккуратно блин в форме рулета.


    Нарезаем наш получившийся рулет на ровные части - роллы. Если начинка для простых роллов осталась, испеките еще яичные блинчики.


    Роллы с рисом и огурцом готовы!


    Приятного аппетита!


    Бенто №55. Суши роллы, яйцо-заяц, печенье и мандарин

     

    Я очень люблю суши роллы и готовлю, как минимум, раз в месяц с копченым угрём, авокадо и сыром «Филадельфия». Но, готовить такое для бенто немного накладно да и маленькая порция не получится — лучше повторно не замораживать угря.

    Как же я удивилась, когда в поисках рецептов для бенто, на страничке одного японца обнаружила рецепт роллов с колбасой и сыром! Оказывается, необходимость готовить суши роллы с рыбой — чистой воды предубеждение

    Суши роллы с колбасой, яйцо-заяц, печенье и мандарин

    By Юлия Бурлык Published: Ноябрь 28, 2012

    • Количество порций: 1
    • Подготовка ингредиентов: 15 минут
    • Время приготовления: 15 минут
    • Готово через: 30 минут

    Эксперименты с начинкой: внутри суши ролла необязательно должен быть тунец или лосось — повседневные доступные продукты подойдут!

    Ингредиенты

    Как приготовить бенто

    1. Первым делом поставила вариться яйцо.
    2. В холодной воде хорошо вымыла, а рисоварка сварила, рис.
    3. Пока рис и яйцо готовятся, подготовила начинку для суши роллов: порезала полосками колбасу, сыр, огурец и морковь.
    4. В то время как остывал рис, готовое яйцо залила ледяной водой и охладила, но не полностью (оно должно быть тёплым и эластичным), очистила и поместила в формочку-зайчика минут на 10.
    5. Подготовила помидоры и укроп. Очистила несколько долек мандарина. В отдельный мини-контейнер налила соевый соус.
    6. Приготовила суши роллы, достала из формочки яйцо-зайчика и разрезала пополам.

    В один контейнер ланч бокса сложила суши роллы, помидоры «черри» и укроп, а во второй — сухарики с яйцом, соевым соусом и мандарином.

    Суши роллы в похожих рецептах бенто

     

    Рулетики из огурцов с начинкой

    Закуски из овощей

    Приготовление

    20 минут

     

    Рецепт на:

    4 порции

       

    Одна порция

    118 ккал

     

    Описание

    Закусочные рулетики из огурца с крабовыми палочками, яйцом и сыром. Вкусная и простая закуска, которую очень быстро готовить. Такие роллы не только очень вкусные, а и красивые. Оригинальная закуска из огурцов с начинкой, которая украсит любой праздничный стол.

    Как приготовить "Рулетики из огурцов с начинкой"

    Шаг 1

    Огурцы нарежьте тонкими полосками.

    Шаг 2

    Мелко нарежьте крабовые палочки.

    Шаг 3

    К крабовым палочкам добавьте измельченные яйца.

    Шаг 4

    Затем добавляйте сливочный сыр, щепотку соли и хорошо все перемешайте.

    Шаг 5

    Если огурцы у вас длинные, рулетик можно делать с одной полоски. Если короткие, можно одну полоску наложить на вторую, и, таким образом, свернуть ролл.

    Шаг 6

    На край выложенных полосок кладите ложечку начинки, сверните в рулетик.

    Шаг 7

    Каждый ролл закрепите зубочисткой, а сверху выложите шапочку из начинки.

    Шаг 8

    По желанию рулетики из огурцов с начинкой можно посыпать черным кунжутом, так выглядит эффектнее.
    Приятного всем аппетита!

    бутербродов с яйцом, которые порадуют взрослых и детей.

    Идеи бутербродов с яйцом, которые порадуют не только вас, но и вашего ребенка.

    Поляки любят бутерброды, которые можно увидеть как на домашних завтраках, так и в детских школьных коробках. Сегодня я подготовила для вас 5 вариантов вкусных бутербродов с яйцом и идеальной начинкой. Он вкусный и красочный.
    Я призываю вас выбирать хорошие ингредиенты и готовить вкусные красочные бутерброды на основе хорошего хлеба.
    Помните, что бутерброды не должны быть скучными, иногда стоит выбрать что-то новое, позволить своим вкусовым рецепторам удивить вас и насладиться вкусным бутербродом.
    Вкусные бутерброды с яйцом - пошаговые рецепты.

    Бета-сэндвичи с яичной пастой карри (завтрак на 1 персону)

    • 1 Бета-рулет (Пшеничный рулет с добавлением бета-глюканов овса)
    • 2 яйца вкрутую
    • 1 чайная ложка хорошего порошка карри
    • 2 столовые ложки кориандра
    • 1/2 столовой ложки майонеза
    • 1 столовая ложка натурального йогурта
    • соль и перец по вкусу
    • любимых дополнений, т.е.свежий редис, копченый лосось, свежий огурец

    Подготовка:

    • После приготовления очистите яйца и нарежьте их кубиками.
    • Добавить к яйцам рубленую кинзу, майонез, йогурт и тщательно перемешать.
    • Добавьте карри, соль, перец и тщательно перемешайте.
    • Нарежьте ломтиками и подавайте с любимыми начинками. У нас всегда есть редис и копченый лосось.

    Безглютеновые сэндвичи с яйцом, манго и клубникой (3 сэндвича)

    • Овсяный хлеб без глютена
    • 1/2 свежего манго
    • 2 яйца вкрутую
    • 1 столовая ложка мангового чатни
    • 1/2 чайной ложки семян черного тмина
    • 1 столовая ложка майонеза или йогурта
    • свежая или сублимированная клубника

    Подготовка:

    • Очищенные манго и яйца нарезают кубиками.
    • Добавьте чатни из манго и йогурт и перемешайте.
    • Намазать на кусочки приготовленного безглютенового овсяного хлеба.
    • Посыпать черными семечками и кусочками сублимированной клубники или разложить свежую клубнику.

    * Вы можете добавить немного кресс-салата или зеленых ростков.

    (Если у вас нет мангового чатни, смешайте вторую часть манго, добавьте 1 чайную ложку горчицы и перемешайте. Добавьте 1 столовую ложку в пасту.)

    Хрустящие С Хлеб Деревенский с яйцом и шпротами (3 бутерброда)

    Нашу рыбу часто подают на бутерброды, ее едят и дети, и взрослые.Мы любим копченую шпроты, скумбрию, тунца и лосося.

    • маленькая банка шпрот в масле
    • кресс-салат или салат
    • спред - сливочное масло, бутербродный сыр, соус из хрена или майонез
    • 2 яйца вкрутую
    • по желанию ростки свеклы

    Подготовка:

    • Хлеб Wiejski Кисть со сливочным маслом, бутербродным сыром или соусом из хрена или майонезом. Вы также можете использовать смешанные жареные корнеплоды, такие как свекла, морковь и петрушка или хумус.
    • Положите салат или кресс-салат на смазанный жиром бутерброд. Здесь подойдут все салаты и любимые ростки.
    • Поместите нарезанные яйца и шпроты поверх них.

    Еще два вкусных предложения бутербродов с яйцами можно найти на сайте Mother's Fanaberie, , где Малгося делится своими красочными весенними идеями для крупнозернистого хлеба BIO и вкусных бутербродов из полбы.

    .

    Булочки, запеченные с яйцом

    Булочки, запеченные с яйцом, - идеальная идея для вкусного горячего перекуса. Они идеально подходят для ужина или даже обеда, потому что они очень сытные. Такие булочки с начинкой также можно подать в разного рода дома или на семейные посиделки.

    Рецепт яичных хлебцев очень прост, и для их приготовления вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Они вкуснее всего с добавлением свежего зеленого лука и кетчупа.

    А вы любите такие горячие закуски? Если да, то посмотрите рецепт!

    RECIPE FOR BAKED ROLLS WITH EGG

    Ingredients

    • 120 g chicken ham
    • 120 g yellow cheese
    • 3 wheat rolls
    • 3 pickled cucumbers
    • 3 eggs
    • 1/4 leek
    • 1/3 red перец
    • соль
    • перец
    • пучок зеленого лука
    • кетчуп

    Исполнение

    • Разрезать рулеты пополам, затем просверлить центр каждого из них.
    • Ветчину, перец и огурцы нарежьте кубиками, а лук-порей нарежьте полукольцами.
    • Сыр натирается на крупной терке.
    • Положите яйца в миску и добавьте нарезанные ингредиенты. Приправьте солью и перцем и перемешайте.
    • Каждая булочка наполняется приготовленной начинкой, а затем посыпается тертым сыром.
    • Положите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.Ставим все в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 20 минут.
    • Готовые булочки украсить нарезанным зеленым луком и полить кетчупом.
    .

    Яично-огуречные рулеты

    Рулетики из яиц и огурцов

    Готовить вместо традиционных свиных отбивных эти аппетитные мясные рулетики с вкусной начинкой вас точно не удивят только домочадцам, но и всем гостям, рулеты легко приготовить их райский вкус соблазнит каждого.


    30 минут на подготовку

    9 порций

    Ингредиенты:

    1 кг свиной корейки 9000 3

    2 маринованных огурца 9000 3

    3 яйца вкрутую

    2 целых яйца 9000 3

    10 грамм сыра

    Панировочные сухари

    Масло для жарки 9000 3

    Соль 9000 3

    Перец 9000 3

    Метод приготовления:

    1. Мясо моем, обсушиваем, режем и ломаем. Каждый Приправить кусок мяса перцем и солью.



    2 Вареная Очищаю яйца, Яйца, огурцы, а сыр натираю на крупной терке. Точно Перемешиваю и выкладываю на мясо.




    3 Мясо Плотно сворачиваю в рулетики, обваливая в сухарях, на вилке рассыпая яйца и снова в панировочных сухарях.




    4. Рулоны Обжариваю в раскаленном масле с каждой стороны.

    5, Готовые рулеты.

    6. Приятного аппетита.


    90 100
    90 102

    .

    Прима Бургер

    1

    Лук нарежьте колечками, затем обжарьте на раскаленной сковороде, постоянно помешивая. Добавить соль, перец, мед и жарить 15 минут. Не забудьте перемешать! Когда лук приобретет темно-золотистый цвет, отложите его в сторону, чтобы он остыл.

    2

    Разогрейте сковороду и растопите на ней немного сливочного масла.Затем разбейте яйцо над горячим маслом, стараясь не повредить желток. Подождите, пока яичный белок не станет твердым, а желток останется жидким. Только после этого посыпать яйцо солью и перцем. Затем, не переворачивая, снимите их со сковороды.

    3

    Если вы используете мясной фарш, сначала аккуратно сформируйте котлеты.Старайтесь не слишком сильно разминать мясо, чтобы оно оставалось достаточно рыхлым. Благодаря этому вы получите более легкую, рассыпчатую консистенцию, а бургер не будет жестким. Подготовленный бургер (или готовую котлету из говядины) обжарить без жира на очень хорошо разогретой сковороде-гриль примерно по 2 с половиной минуты с каждой стороны (или запечь в духовке при 190 градусах, на противне, ок. по 4 минуты с каждой стороны). Непосредственно перед жаркой приправить отбивную солью и перцем. Попробуйте сделать это только с той стороны, где вы будете жарить через минуту, приправьте другую сторону только на сковороде, непосредственно перед тем, как перевернуть бургер.

    4

    Нарежьте баклажаны и перец продольными ломтиками. Слегка смажьте овощи оливковым маслом и обжарьте на сковороде около 10 минут.

    5

    Поперечное сечение булочки Prima Burger пополам.Вы можете слегка подрумянить их на сковороде или на гриле, если хотите, чтобы они были хрустящими. Тонко смажьте половинки булочек готовым соусом для бургеров.

    6

    Нарежьте огурец. Поместите ребристый салат, жареный бургер, жареное яйцо, карамелизированный лук, ломтики жареных овощей и огурец на нижнюю половину булочки.Накройте все другой половиной булочки и аккуратно прижмите.

    7

    Бургер

    — отличная альтернатива домашнему ужину. Он вкусен сам по себе, но его можно подавать с картофелем фри или печеным картофелем в скорлупе.

    .90 000 Рулетов яичных блинов дома. Домашние рулетики с рыбой, яйцом и огурцом

    В последнее время все большую популярность набирают блюда других народов мира, а некоторые из них даже были адаптированы под наши вкусовые предпочтения. Одним из них являются яичные рулетики, которыми с нами поделилась корейская кухня. Разновидности такого блюда в наших рецептах ниже.

    Как приготовить корейские яичные рулетики - Рецепт

    Ингредиенты:

    • яйцо куриное отборное - 1 шт.;
    • - вкус;
    • васаби – по вкусу;
    • огурец свежий - 95 г;
    • сыр мягкий - 55 г;
    • рис, сваренный до мягкости - 30 г.

    Кулинария

    Чтобы приготовить яичные рулетики по-корейски, добавьте в миску куриное яйцо, немного взбейте его вилкой, добавьте соевый соус и васаби по вкусу и хорошо перемешайте. Полученную яичную смесь вылить на теплую сковороду с антипригарным покрытием или смазанную маслом и обжарить как традиционный омлет.Когда все будет готово, аккуратно положите яичный блинчик на бамбуковый коврик и распределите предварительно приготовленный рис до полной готовности. Заранее обваливаем заготовку ломтиками мягкого сыра и тонкими ломтиками свежего огурца. Сверните продукт в рулет, нарежьте на кусочки, выложите на тарелку и подавайте, добавив морепродукты и зелень.

    Блинчики с яйцом по-домашнему с курицей

    Ингредиенты:

    • яйцо куриное отборное - 4 шт.;
    • мука просеянная – 120 г;
    • - 260г;
    • вареная куриная ножка - 1 шт.;
    • зубчики чеснока – 4 шт.;
    • масло подсолнечное без ароматизатора - 70 мл;
    • соль крупная – по вкусу;
    • грецких орехов – по вкусу;
    • зелень на ваш выбор - 1 небольшой пучок.

    Кулинария

    Сначала приготовим тесто для булочек. Яйца смешать с мукой, добавить четыре столовые ложки майонеза, немного соли и слегка взбить венчиком. Теперь смазываем сковороду и из полученной смеси выпекаем четыре яичных блинчика. Куриную ножку следует заранее отварить до готовности, добавив в воду специи по вкусу, затем отделить мякоть от костей и мелко нарезать.Свежую зелень и грецкие орехи также измельчаем в крошку, а зубчики чеснока чистим и измельчаем как можно мельче.

    Смажьте каждый блин столовой ложкой майонеза, посыпьте чесноком, орехами и зеленью и равномерно распределите курицу. Скатайте блины в рулетики вместе с ковриком, разрежьте на кусочки, выложите на тарелку и подавайте к столу.

    Яичные рулетики можно приготовить с любой другой начинкой и подавать на завтрак, обед или ужин.

    Почему бы не приготовить блины с закусками или десертами к праздничному столу? Традиционные японские булочки нравятся далеко не всем, но их «собратья» - булочки-блинчики практически всегда пользуются повышенным спросом.Изящное блюдо с оттенком восточной экзотики обязательно понравится и взрослым, и детям.

    Предлагаем рецепты закусочных блинов и десертов с различными начинками.

    Блины - рецепты закусок

    Закусочные рулетики с индейкой

    Блинчики с красной рыбой

    Ингредиенты:

    • Блины дрожжевые (10 шт.)
    • укроп зеленый (несколько веточек)
    • Лосось / Форель / Лосось (300 г)
    • Сливочный или творожный сыр (добавляется по вкусу)
    • Авокадо (300 г)
    • Сметана (ок.30 г)

    Как приготовить оладьи из красной рыбы

    1 Мягкий сыр соединить со сметаной – должна получиться гладкая паста.

    2 Филе красной рыбы (можно выбрать любое), нарезанное длинными полосками толщиной около сантиметра.

    3 Авокадо можно заменить свежими огурцами. Разрежьте плод пополам, удалите косточку и очистите мякоть от кожицы. Затем поступить так же, как и с рыбой: нарезать длинными полосками толщиной в сантиметр.

    4 Вымойте и высушите укроп.Рубите как можно меньше.

    5 Возьмите один из блинов. Равномерно смажьте сырной пастой и посыпьте укропом. На край изделия выложите по одному ломтику лосося и авокадо, а затем сверните блин плотным рулетом.

    6 Выполните ту же процедуру с оставшимися девятью блинами. Держите закусочные рулеты в холодильнике около часа, затем нарежьте их рулетиками высотой около 3 сантиметров.

    Блинчики с креветками

    Блинчики Ингредиенты:

    • Мука пшеничная просеянная (250 г)
    • Молоко (0,5 литра)
    • Сахар (1 чайная ложка)
    • Оливковое масло (четверть стакана)
    • Ванильный сахар (1 щепотка)
    • Куриные яйца (3 шт.))
    • Соль (0,5 чайной ложки)

    Ингредиенты для начинки:

    • Кетчуп и майонезный соус (добавлять по вкусу)
    • Очищенные креветки (400 г)
    • Молотый перец чили (1 щепотка)
    • Зеленый лук (несколько луковиц по вкусу)

    Как приготовить блинный рулет с начинкой из креветок

    1 Первым делом взбиваем яйца с сахаром. В этом процессе добавьте щепотку соли и добавьте оливковое масло, у вас должна получиться однородная пенящаяся субстанция.

    2 Влейте 1/2 часть молока и хорошо перемешайте. Всыпьте муку в детали, все еще держа блендер.

    3 Добавьте оставшееся молоко. Тесто будет в меру жидким, похожим на сливочный соус (при необходимости добавьте еще муки).

    4 Испеките ажурные блинчики на слегка смазанной маслом сковороде. Всего выйдет около 15 изделий, каждое из них нужно сразу смазать оливковым или сливочным маслом.

    5 Для начинки смешать кетчуп с майонезом (примерные пропорции - 1:5). Добавьте щепотку перца для большей остроты.

    6 Нарежьте креветки небольшими кусочками. Смешать с мелко нарезанным луком и острым соусом. Хорошо перемешать.

    7 Теперь равномерно распределите начинку по центру блина. Сверните изделие в плотную трубочку и повторите те же действия с остальными блинчиками.

    8 Рулетики аккуратно нарезать рулетиками, при необходимости связать их шпажкой или перевязать луковым пером.

    Блинный рулет с рисом и крабами

    Ингредиенты:

    • Тонкие блины (6 шт.))
    • Майонез (полстакана)
    • Куриные яйца (3 шт.)
    • Натуральный йогурт (200 г)
    • укроп зеленый (несколько пучков)
    • Крабовые палочки (130 г)
    • Сырой рис (1,5 стакана)
    • Специи и соль (по вкусу повара)
    • Огурцы соленые (2 шт.)

    Как приготовить блины с рисом и крабом

    1 Рис промойте и отварите в подсоленной кипящей воде. Этот шаг займет примерно двадцать минут.

    2 Куриные яйца также нужно отварить, затем очистить от скорлупы и мелко нарезать.

    3 Смешайте остывший рис с яйцами. Приправить смесь майонезом, солью и перцем по вкусу.

    4 Вымойте, высушите и нарежьте зелень.

    5 Намазать блины тонким слоем. На один из краев каждого изделия положить крабовую палочку, посыпать нарезанным укропом.

    6 Теперь плотно сверните блинчики и разрежьте их на 5-6 порций. По желанию посыпьте рулеты зернистой горчицей.

    7 В качестве сервировочного соуса выступит смесь из натурального йогурта и нарезанных на мелкой терке огурцов.

    Блинный рулет с индейкой

    Требуемые продукты:

    • Вареная индейка (400 г)
    • Травы и специи (добавлять по вкусу)
    • Блины (10 штук)
    • Сливочный сыр (400 г)
    • Сливки (около 1/4 стакана)

    Как приготовить оладьи из индейки

    1 Нарежьте индейку, как вам нравится. Вы можете мелко нарезать ножом или нарезать брусочками по своему усмотрению.

    2 Мясо смешать с промытой и измельченной зеленью. Добавьте сливочный сыр и сливки, посолите и приправьте по вкусу. Хорошо перемешать.

    3 Распределить начинку по блинчикам. Сверните их и положите на тарелку. Храните блюдо в холодильнике.

    4 Через полчаса разделите булочки на порции.

    Рулеты с сельдью

    Ингредиенты:

    • Сливочное масло (50 г)
    • Мука просеянная - смесь ржаной и пшеничной (по 125 грамм)
    • Филе сельди (2 шт.)
    • Сливки (1/2 стакана)
    • Соль и специи (добавлять по вкусу)
    • Хрен (2 чайные ложки)
    • Вода (300 миллилитров)
    • Вареная свекла (2 шт.)
    • Лук репчатый (1 средний размер)
    • Молоко (200 миллилитров)
    • маринованный огурец (1 шт.)
    • Яблоко (половина фрукта)
    • Яйца (2 шт.)
    • Желатин (4 грамма)
    • Уксус столовый (15 миллилитров)

    Как приготовить оладьи с начинкой из сельди

    1 Смешайте оба вида муки с несколькими яйцами. Всыпать щепотку соли и добавить молоко. Вливаем воду небольшими частями, затем добавляем растопленное сливочное масло.

    2 Испеките блинчики на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла.

    3 Лук очистить и нарезать тонкими полосками.Замариновать в уксусе.

    4 Растворить желатин в охлажденной воде. Оставьте набухать.

    5 Очистите вареную свеклу. Измельчите на средней терке, стараясь выдавить максимум сока – его нужно собрать и подогреть на плите до 60 градусов.

    6 Осторожно слейте желатиновую жидкость. Влить массу в горячий свекольный сок.

    7 После того, как желатин полностью растворится, смешайте сок с нарезанной свеклой.

    8 Расстелите слой пищевой пленки или пищевой пленки на столешнице.Положите на него три блина.

    9 Выложить свекольную массу тонким слоем, не доходя до краев.

    10 Далее следует нарезанная сельдь.

    11 Поочередно выложите лук и тонкие кольца огурцов (последние положите в середину ряда).

    12 Для соуса энергично взбить сливки. Как только они образуют стойкую пену, добавьте немного хрена и натертую половинку яблока. Соль и специи добавляются по вкусу.

    13 Обильно смажьте блинной заправкой.Плотно сверните его, оставив прямо в пищевой пленке или пищевой пленке. Вынуть в морозилку.

    14 По истечении 30-40 минут блинную заготовку можно вынуть и разрезать на рулеты. Для надежности их желательно скрепить шпажками.

    Блинчики со шпротами

    Требуемые продукты:

    • Блины (6 штук)
    • Чеснок (3 зубчика)
    • Свежие травы (добавляются по вкусу)
    • Шпроты (1 банка)
    • маринованный огурец (1 шт.)
    • Плавленый сыр (2 шт.)
    • Майонез (сортируется по консистенции)
    • Помидор (1 шт.)

    Как приготовить блинную булочку со шпротами

    1 Натереть творог. Выдавить на них чеснок.

    2 Предварительно вымытые и сушеные овощи нарезать ломтиками. Выложить сырно-чесночную массу, отправить туда же майонез. Хорошо перемешать.

    3 Покройте блины приготовленной начинкой. На край каждого изделия положите по две-три кильки, а рядом разложите ломтики огурца и помидора (овощи нарежьте продольными полосками).

    4 По традиции блины нужно плотно свернуть и отставить на некоторое время в прохладное место. Позже разрежьте булочки на три-четыре рулета.

    Рецепты десертов для блинов

    Сладкие булочки с вишнево-апельсиновой начинкой

    Ингредиенты:

    • Сливочный сыр (150 г)
    • Какао-порошок (несколько ложек)
    • Соль (1 щепотка)
    • Яйцо 1 шт.)
    • Апельсин (1 фрукт)
    • Мука просеянная (неполный стакан)
    • Растительное масло (несколько столовых ложек)
    • размороженная вишня (около 50 г)
    • Теплое молоко (200 мл)
    • Сахар (1/4 стакана)

    Как приготовить блинчики с вишнево-апельсиновой начинкой

    1.Первым делом отделяем белок от желтка. Слегка посолить, вооружиться миксером и тщательно взбить до получения густой пышной массы – она должна хорошо держать форму.
    2. Отдельно растереть желток с сахаром. Попеременно влить растительное масло и подогретое молоко, затем взбить миксером до растворения сладких крупинок.
    3. Медленно добавьте муку. Продолжайте взбивать, пока не разобьются мелкие комочки. Тесто будет жидковатым, разделите его на две равные части.
    4. В одну из порций ввести 1/2 белковой массы.Перемешайте как можно мягче и временно отложите в сторону.
    5. Для второго смешайте какао с ложкой сахара. Энергично взбейте.
    6. Смешайте оставшиеся яичные белки с шоколадным коржом.
    7. Испеките тонкие блины с обеих сторон на горячей, смазанной маслом сковороде. Один из них будет светлым, другой темным с добавлением какао.
    8. Смажьте легкий блин сливочным сыром (можно добавить немного сахарной пудры): нанесите только на половину изделия. В центр положите несколько долек апельсина.
    9. Темный блин тоже надо «украсить» сыром. Замените цитрусовые вишней.
    10. Свернуть блины. Сразу обрежьте пустые края, остальные разделите острым ножом на равные части.
    11. Рулетики можно украсить черникой или листиками мяты или посыпать сахарной пудрой. Дополнительно рекомендуется подавать шоколад или фруктовый сироп.

    Сладкие булочки с мультифруктовой начинкой

    Требуемые продукты:

    • Тонкие блинчики (6-8 штук)
    • Жирный творог (200 г)
    • Киви (1 спелый плод)
    • Сливки (30 грамм)
    • Клубника (10-12 штук)
    • Молочный шоколад (используется для украшения)
    • Мякоть ананаса, можно взять консервированный продукт (100 грамм)

    Как приготовить сладкие фруктовые оладьи

    1.Протрите творог через сито, пока масса не станет однородной.
    2. Вымойте и очистите киви. Сделайте то же самое с клубникой.
    3. Нарежьте ананас и киви на батончики, а клубнику нарежьте на четвертинки.
    4. Выложить творог в ряд, немного отступая от края блина. Выложите на него кусочки фруктов и ягод. Сверните изделие в плотную трубочку.
    5. Проделайте то же самое с оставшимися блинчиками.
    6. Готовые рулеты обернуть пищевой пленкой и отправить на полку холодильника. Через полтора часа превратите их в аккуратные булочки.
    7. При подаче посыпать десерт тертым шоколадом и украсить листиками мяты.

    Приятного аппетита!

    Блинчики — это современное сытное блюдо с огромным разнообразием начинок. Выглядят аппетитно, нарядно, вкус зависит от теста, из которого пекут блины. Их приготовление не занимает много времени, поэтому они могут стать достойным угощением для спонтанного застолья в связи с внезапным приходом гостей, главным блюдом праздничного стола, их можно приготовить вечером на завтрак.Чтобы приготовить вкусные блинные рулеты, нужно знать, как приготовить блинное тесто: одни лучше подходят для мясной начинки, другие — для рыбной, для сладких рулетов — их самые подходящие рецепты. Ну а аксессуары можно подобрать на свой вкус.

    С малосольным лососем

    Молочный жмых пропекается тонко, имеет густую консистенцию, идеально гармонирующую со вкусом красной рыбы, творога и свежего укропа. Изюминкой начинки являются маринованные корнишоны.

    Вам понадобится:

    • 2 стакана пшеничной муки;
    • 2 куриных яйца;
    • 2-3 стакана цельного молока;
    • 30-40 мл подсолнечного масла;
    • 1 столовая ложка сахарной пудры;
    • щепотка соли.

    Заполняется:

    • 100 г слабосоленого лосося;
    • 150 г творога;
    • 30 г свежего укропа;
    • 3 корнишона.

    Приготовление: яйца взбить миксером с молоком, мукой, сахарным песком, подсолнечным маслом и солью до однородности, оставить на 10-15 минут, чтобы мука стала жидкой, затем посмотреть на консистенцию - тесто должно сыпаться легко, если густовато - добавить еще немного молока.

    Испечь тонкие блинчики с двух сторон на раскаленной сковороде с растительным маслом.

    Приготовление начинки: творог, корнишоны (если их очистить, то масса будет мягче, если оставить в творожной массе красивые темно-зеленые пятнышки на нарезанных рулетиках) и измельченный укроп смешать блендером. Лосось нарезать небольшими кубиками и соединить с творожной массой. При желании можно немного поперчить.

    Приготовление рулетиков: на края каждого блинчика положить полоску примерно 1 столовой ложки начинки, плотно свернуть в рулетики.Когда все булочки будут готовы, разрезать каждую на 4-6 частей.

    Порционно эти булочки красиво смотрятся на листьях салата с нарезанными кружочками или ломтиками помидоров, а можно украсить каждую порцию красными, черными и желтыми помидорами черри - с помидорами хорошо сочетается творог и рыба.

    С ветчиной и сыром

    Оладьи на дрожжах получаются пышными, в этом тесте для блинов можно использовать как гречневую, так и ржаную муку - примерно треть от общего количества муки.Блинное тесто по-славянски и французское слоеное тесто в воплощении русской кухни сочетается с деликатесами: нежнейшей ветчиной из птицы и итальянским сыром.

    Для приготовления r дрожжевых блинов с ветчиной и сыром мы действительно делаем:

    • 3 стакана муки;
    • 2 яйца;
    • кубик прессованных свежих дрожжей 1х1 см на 1 кг теста;
    • около 800 мл молока;
    • 1 столовая ложка сахарной пудры, щепотка соли;
    • 30-40 мл растительного масла.

    Для начинки:

    • 100-150 г ветчины из домашней птицы;
    • 100-150 г сыра;
    • 1 большой свежий огурец;
    • 2 спелых помидора;
    • 100 г майонеза;
    • свежие овощи;
    • перец черный молотый.

    Приготовление: подогреть молоко до комнатной температуры, растворить в нем дрожжи и сахар, добавить столовую ложку муки, накрыть крышкой, дождаться образования пены; взбить яйца, добавить остальную муку, посолить, влить масло и замесить тесто миксером; отставить, когда снова запенится, размешать ложкой - можно жарить.

    Печь на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Они будут пышными.

    Приготовление начинки: сыр мелко натереть или размять вилкой, добавить майонез и рубленую зелень; ветчину, огурцы, помидоры нарезать небольшими кубиками и добавить в массу; Посолить, добавить специй.

    Приготовление рулетиков: начинку выложить на край полоской, свернуть в плотный колобок, разрезать каждый блин на 5-8 рулетиков: сыр - продукт на любителя, рулетики должны быть небольшими или наоборот, хорошего размера.

    Подавать с листьями салата в круглой или квадратной тарелке, украсив стеблем петрушки. В сочетании с нежной ветчиной из птицы и соленым сыром наиболее подходящей зеленью является горькая петрушка.

    Торт на пару с оливками и зеленым луком

    Сливочный сыр, свежий зеленый лук и маслянистый вкус черных оливок делают простое тесто для блинов шедевром (черные оливки можно заменить пряными зелеными оливками).

    Для приготовления слоеных рулетиков с оливками и перьями зеленого лука нам понадобится:

    • 3-4 стакана пшеничной муки;
    • 3 куриных яйца;
    • 2 стакана цельного молока;
    • 2 столовые ложки сметаны;
    • 0,5 чайной ложки соды;
    • 1 столовая ложка сахарной пудры;
    • 50 мл растительного масла, щепотка соли.

    Вам понадобится 1 стакан кипятка.

    Ингредиенты для начинки:

    • 250 г плавленого сливочного сыра;
    • 50 г зеленых или черных оливок;
    • лук зеленый - 50 г перьев.

    Приготовление: смешайте все ингредиенты для теста с помощью электрического миксера, кроме яиц, кипятка и пищевой соды. Примечание: в начале должна быть консистенция густой сметаны для кремовых блинчиков. Размешайте пищевую соду в кипящей воде и всыпьте ее в тесто.Тщательно перемешайте смесь. Разбейте яйца и сделайте однородную массу. Оно станет жидким – можно испечь блинчики.

    Выпекать на раскаленной сковороде в большом количестве растительного масла - на 1 блин 0,5 чайной ложки масла: пудинги выпекаются в большом количестве масла, а не только на смазанной маслом сковороде. Блины будут ажурными.

    Начинка: Оливки или зеленый лук нарезать тонкими кольцами и смешать с сыром, можно поперчить.

    Приготовление рулетиков: Намазать тонким слоем весь блин, завернуть в тонкий рулет.Разрезать на 6-8 частей.

    Блюдо должно быть элегантным – вам не потребуется много ни пикантного сырно-оливкового вкуса, ни насыщенного оливкового вкуса. На одну порцию достаточно нескольких булочек.

    Сладкая начинка имеет русскую, белорусскую и украинскую тематику. Испеките блины по проверенному рецепту. Сладкий – подойдет любой корж, но не забудьте положить в него 10 г ванилина и обжарить на смеси сливочного и растительного масла – сочетание сливочного со сладким джемом – это всегда сказка на столе.

    Вариант начинки: горсть свежей черники, полстакана свежей малины с клубникой, 300 г густых сливок, для приправы - 1 столовая ложка лимонного сока и мелко натертая кожица. Соедините все ингредиенты и взбейте в блендере мусс.

    Начинить блинчики, плотно свернуть и нарезать сладкими рулетиками. Для любителей "ванильного" и побольше сладкого - посыпать кокосовой стружкой и шоколадной стружкой.

    А для любителей простоты можно приготовить оладьи с отварной говядиной.

    Рулады нарезать острым ножом, варианты нарезки - крест-накрест или по диагонали. Украсить праздничный стол можно блинными рулетиками с различными начинками, используя для украшения зелень и нарезанные кудрявые овощи.

    Мой муж любит булочки. Он ел их в кафе или заказывал домой, пока я не попробовала приготовить их сама. Это не так уж сложно, а домашние суши-роллы на вкус так же хороши, а часто даже лучше, чем купленные в магазине суши-роллы.

    Во-первых, Я знаю, из каких продуктов я их готовила, а это значит, что все ингредиенты свежие и следующий прием пищи не приведет меня и мою семью на больничную койку.

    Во-вторых, – это очень вкусное и полезное блюдо, в котором прекрасно сочетаются разные виды рыбы, рис и водоросли нори, приправленные пряным васаби и имбирем.

    Добавляя определенные ингредиенты к основным, можно получить большое разнообразие суши, позволяющее подобрать вариант для каждого. От самых простых до более сложных, с рыбой, мясом, овощами, яйцами, сыром и многими другими ингредиентами, суши будоражат воображение и пробуждают желание попробовать все новые виды. Сегодня я приготовлю домашние суши с рыбой, яйцом и огурцом.Что это за блюдо?

    Роллы — одна из разновидностей суши, другое название — суши роллы. Думаю, название произошло от способа приготовления: лист нори заворачивают в рис и набивают в плотную трубочку (валик). Как и суши, роллы сильно различаются в зависимости от ингредиентов.

    Основные характеристики суши и роллов зависят от их ингредиентов. Но в целом роллы и суши – это здоровая пища. Все элементы земли хорошо усваиваются организмом, способствуют правильной работе внутренних органов.

    • Рыба богата витаминами (А, группы В, Д, Е, РР) и микроэлементами (йод, фосфор). Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, содержащиеся в жире, продлевают жизнь и сохраняют молодость, защищая клеточную мембрану от повреждений.
    • Рис вареный содержит сложные углеводы, основное назначение которых – насыщать организм человека, прибавляя дополнительные силы и энергию. Этот продукт также содержит 8 аминокислот, которые участвуют в синтезе новых клеток и веществ, окружающих стенки желудка.Рис способен очищать организм от шлаков и токсинов, а также благотворно влияет на нервную систему.
    • лист нори - хороший источник йода и витаминов группы В.

    Пищевая ценность блюда на 100 гр.

    БЖУ: 05.10.19.

    Ккал: 160,

    ГИ: низкий.

    ИИ: средний.

    Время приготовления: активно 35 минут + 8 часов на засолку рыбы и 40 минут на подготовку и охлаждение риса.

    Количество порций: 6 булочек.

    Ингредиенты для блюда.

    • Круглозерный рис - 250 г.
    • Вода - 350 мл.
    • Рисовый соус (рисовый уксус) - 70 мл.
    • Огурец - 50 г.
    • Яйцо - 80 г (2 шт.).
    • Красная рыба (форель) - 200 г.
    • Соль (20 г), специи (10 г), лимон (10 г) для засолки рыбы
    • Сыр - 60 г.
    • Майонез - 30 г.
    • Нори - 6 шт

    Рецепт.

    Рыбу буду солить сама, поэтому булочки начинаю делать накануне.Красную рыбу (форель, лосось) нарезаю на стейки.

    Я поделюсь с вами секретом. Красная рыба - дорогое удовольствие, а филе или стейки тем более, поэтому я беру на оптовом рынке рыбу целиком, делю на порции и отправляю в морозилку, таких заготовок хватит почти на целый год. Но если запасы (тоже финансовые) кончаются, а суши хочется, покупаю набор охлажденных ухов - на суши хватит и можно сварить наваристую уху.

    Я кладу это в миску.Добавляем соль и специи (не жалеем, рыба возьмет столько, сколько ей нужно), сбрызгиваем лимонным соком, это ускорит засолку (лимон можно не добавлять). Закрываем емкость крышкой и отправляем на ночь (минимум на 4 часа) в холодильник.

    Итак, рыба готова, можно приступать к процессу приготовления.

    Промойте рис холодной водой из-под крана.

    Залить водой и оставить на 10-20 минут.

    Яйца сварить (через 12 минут после варки) и очистить.

    Рис еще раз промойте, залейте холодной водой (1,25 части воды на 1 часть риса) и поставьте на плиту. Закрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне. Затем ставим огонь на минимальный (минимально возможный) и готовим 12 минут. Снимите с огня и дайте настояться 15 минут. Не открывайте крышку!

    Рис готов, откройте крышку.

    Добавьте рисовый уксус и перемешайте деревянной ложкой (или шпателем).

    Уксус должен быть рисовым. Часто в магазине продают готовую рисовую заправку, называя ее рисовым уксусом (там уже есть сахар и соль), внимательно читайте состав, если в ней нет сахара, и добавляйте соль. На 50 мл рисового уксуса, 30 г сахара, 10 г соли.

    У уксуса очень неприятный запах, поэтому рис лучше убрать до того, как он остынет (например, на балкон).

    Пока рис остывает, подготовьте остальные ингредиенты. Очищаем рыбу от кожи и костей, нарезаем тонкими ломтиками.

    Под огурцом срезать наружную часть с кожицей, но без косточек и нарезать длинными полосками.

    Яйца и сыр также нарезаются соломкой.

    Отрежьте 1/4 листа нори.

    Рис остыл, все ингредиенты готовы. Обматываем коврик пищевой пленкой (чтобы потом не стирать).

    Положите лист нори на коврик.

    Равномерным тонким слоем распределите рис поверх нори.

    Положите ряды рыбы, сыра, яиц или огурцов на верхний край риса.

    Смажьте начинку майонезом (его использовать нельзя).

    Готовим к масленичному столу праздничные булочки из блинов с различными начинками. Начинка для блинов может быть любой. Самые вкусные – отварная курица, соленая красная рыба, ветчина и сыр. Попробуем соединить их между собой, завернув в домашние оладьи на молоке, а затем нарезать на небольшие булочки.

    Сначала испечем обычные блины. Чтобы приготовить тесто для блинов, выберите продукты из списка.

    Разбейте два куриных яйца в миску.

    Взбить яйца ручным венчиком.

    Добавить теплое коровье молоко. Молоко для блинчиков не должно быть слишком жирным.

    Венчиком смешать молоко с яйцами.

    Добавьте муку, пищевую соду, смоченную кипятком или уксусом, а затем немного соли.

    Замесить классическое тесто для блинов на молоке. Тесто должно хорошо растекаться по сковороде.

    Испечь тонкие блины из теста. Сделайте кучу.

    Приготовить начинку. Выберите продукты из списка.

    Нарезать кубиками соленую красную рыбу (лосось) и отварную куриную грудку. Ветчина и сыр - соломкой. Очистить авокадо и нарезать полосками.

    Первая начинка - малосольный лосось со свежим укропом.Намазать рыбу рубленой зеленью на блин. Затем сверните его, прижимая начинку к блинчику.

    Отварная курица, пекинская капуста и авокадо - вторая начинка. Сначала смажьте блин майонезом, затем выложите начинку в центр блина. Соль можно использовать по вкусу.

    Третья начинка - сыр, ветчина и зеленый лук. Начинка попадает в центр блина, а затем блин сворачивается.

    Что у нас есть? Получились блинные рулетики с рыбой, курицей, ветчиной и сыром. Старайтесь сворачивать плотные блинные булочки, чтобы начинка не высыпалась при формировании булочек.

    Блины нарезать рулетиками. Полезен острый нож. Переложите блины с различными начинками на тарелку. Украсить свежей зеленью. Подавать к столу на закуску. С праздником Масленицы!


    .

    Яйцо, запеченное в булочке | Закуски для вечеринок

    Маффины — это предложение для перекуса или завтрака после удачной вечеринки. Приготовление роллов очень простое, а внутри мы можем дать в принципе все, что хотим в данный момент. В моем варианте это мясная, овощная и сырная начинка, запеченная со свежим яйцом.

    Булочки-миски или яйцо запеченное в булочке - Рецепт

    Ингредиенты:

    6 булочек
    кусочек моцареллы или другого хорошо плавящегося сыра
    нарезанный кубиками копченый бекон
    несколько ломтиков любой ветчины
    половинка маленькой луковицы (можно зеленый лук)
    небольшой кусочек красного перца
    3 гриба
    6 маленьких яиц (они могут быть куриные как можно мельче или перепелиные)
    чайная ложка сливочного масла
    соль
    перец
    1 столовая ложка кетчупа

    дополнительно: зеленый лук, петрушка или любая зелень на ваш выбор

    Модель:

    Обжарить лук в чайной ложке сливочного масла.Когда он станет мягким, добавьте бекон и ветчину. Обожгите это. Когда они начнут румяниться, добавить паприку и грибы, нарезанные мелкими кубиками. Приправить солью и перцем по желанию. Добавьте кетчуп и все перемешайте.

    Следующим шагом будет подготовка роллов. Аккуратно надрезаем верх булочек ножом и выдавливаем мякоть, стараясь не повредить дно наших мисочек.

    Положите на каждую булочку немного начинки. Затем кусочки сыра и снова немного начинки. Аккуратно влейте яйцо в каждую булочку, следя за тем, чтобы желток остался целым, а белок не вытек из булочки.Если у нас яйца крупнее, то можно аккуратно отделить желтизну от белка, вылить всю желтизну и добавить нужное количество белка в чайной ложке.

    Застелите противень бумагой для выпечки. Раскладываем рулеты и затем ставим их в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 4-6 минут (в зависимости от того, насколько мы любим нарезанное яйцо).

    Готовые маффины, т.е. яйцо, запеченное в булочке, можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком, петрушкой или любой зеленью.Подавать на тарелке с кетчупом или чесночным соусом.

    В рецепте также можно использовать кайзереки, тогда срезаем с них «шапку», затем выдалбливаем мякоть, запекаем шляпку и подаем в конце с булочками.

    Приятного аппетита.

    .

    Zielone ... Вегетарианский кулинарный блог: Śniadaniowo mi # 18: Яйца, запеченные в рулетиках

    Майские выходные в этом году должны были быть совсем другими, но в последнее время у меня сложилось впечатление, что планирование — не моя сильная сторона ;) Вот почему мы, наконец, решили не поддаваться всему этому давлению отъездов. Мы проведем его нормально, непринужденно и спонтанно :) Одно можно сказать точно, свободные выходные лучше всего начинать со вкусного, праздничного завтрака. Сегодня на эту роль отлично зарекомендовали себя запеченные рулетики с яйцом, брынзой и помидорами черри.Невероятно просто в приготовлении, и в то же время очень вкусно :)

    ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯЙЦА В РУЛЕТАХ 9000 6
    Ингредиенты / 4 порции:
    • 4 булочки, могут быть черствыми,
    • 4 маленьких яйца,
    • помидоры черри,
    • кусочек сыра фета,
    • несколько листьев базилика,
    • зеленый лук,
    • щепотка соли и перца.

    Подготовка:

    1.Отрежьте верхнюю часть рулетов и сделайте углубления в центре, чтобы получились чашки. Стараемся не повредить бока и дно булочек.

    2. В каждый рулет положить немного раскрошенной брынзы, 2-3 половинки вишни и листочки базилика. Сверху положите яйцо – если хотите красиво отобразить желток, лучше всего отделить белок от желтка, вылить белок в булочку и аккуратно положить на нее желток. Приправьте солью и перцем, посыпьте небольшим количеством нарезанного зеленого лука.

    3. Выпекать рулетики в разогретой до 180 градусов духовке.C около 10-15 минут, пока белки не схватятся. Подавать теплым, посыпав зеленым луком и украсив листиком базилика.

    ***

    Вам понравился сегодняшний рецепт? Чтобы быть в курсе новых сообщений, посетите мою страницу в Facebook или Google+. .

    Смотрите также