8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Рожки для начинки с фаршем рецепт в духовке


макароны с фаршем

Знаю, что во многих семьях часто готовят макаронные изделия. Наша семья тоже не исключение, любим мы побаловать себя этим вкусным гарниром. Но сегодня я спешу Вам рассказать, как приготовить из простых макарон очень даже необычное второе блюдо, которое может сойти даже за праздничное. И так, если Вы хотите удивить своих домашних, идите в магазин за макаронами, но такими, которые можно нафаршировать.

Мы будем делать макароны — ракушки с фаршем. Получается очень простое и в тоже время вкусное, сытное основное блюдо для всей семьи. По вкусу оно чем-то напоминает наши пельмени или манты, только готовится блюдо намного быстрее и проще.

Потребуется:

  • Макароны — примерно 200 гр.
  • Фарш (у меня свиной) — 300 гр.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Масло растительное — 1-2 ст.л.
  • Вода (бульон) — до покрытия макарон (примерно 2-3 стакана)
  • Соль — по вкусу.

 

Как приготовить вкусные ракушки с фаршем:

Я использую для фарширования — вот такие макароны.

Фарш у меня был домашний готовый. На сковороду или сотейник добавляем растительное масло. И начинаем фаршировать наши макароны-ракушки фаршем. Так фаршируем все макароны и укладываем плотно друг к другу и заливаем сверху водой (бульоном). Добавляем лавровый лист. Солим по вкусу.

Делаем огонь на максимум и доводим фаршированные макароны до кипения. При необходимости снимаем образовавшуюся пену. Затем убавляем огонь, но следим, чтобы макароны кипели. Так варим макароны после закипания примерно 8-10 минут. Этого вполне достаточно, чтобы дошли до готовности и макароны и мясная начинка. Вот такие получились у меня ракушки с фаршем.

Тарелочку оформляем майонезом и кетчупом (по желанию), выкладываем макароны и подаём домашним вкусный ужин.

Моему мужу очень понравились такие макарошки. Думаю, это не только вкусно, но и не обычно в подаче.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя, вкусная kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить необычное блюдо из сушек с фаршем — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Фаршированные макароны ракушки с фаршем рецепт с фото на Webspoon.ru

Как приготовить фаршированные ракушки

Предлагаю рецепт приготовления фаршированных макарон-ракушек. Как оказалось, этот вид пасты имеет своё название — паста Лумакони (в переводе с итальянского — улитка). Это такие большие макароны-ракушки. Думаю, что рецептов приготовления такой пасты множество, чаще всего их запекают, примерно как Каннеллони. И начинки могут быть совершенно разными.

У меня будет рецепт приготовления Лумакони на пару, в пароварке. Мой вариант, наверное, более русский, чем итальянский, но не менее вкусный. Получается блюдо очень близкое к пельменям, или нечто среднее между пельменями и мантами. Я по-своему называю их — ленивые пельмени. Готовится это блюдо довольно просто и быстро. Остаётся только подать к этому блюду любимый соус, кетчуп, сметану. В общем, кто, что любит. За рецепт спасибо маме, и за ракушки тоже!)))

У меня из указанного количества получилось примерно 40 таких ракушек — 4 большие порции. И ещё осталось фарша на пару котлеток. Итак, приступим!

Как приготовить "Ракушки с фаршем" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим продукты. Большие макароны-ракушки (паста «Лумакони»), фарш свиной и говяжий, лук репчатый, соль, специи и немного воды. Для смазки поверхности чаш пароварки используем немного подсолнечного рафинированного масла.

Шаг 2 Ссылка

Лук чистим, нарезаем произвольно и измельчаем блендером. Я измельчаю до состояния кашицы.

Шаг 3 Ссылка

Смешиваем 2 вида фарша, добавляем лук, специи и соль по вкусу. Перемешиваем. Добавляем немного холодной воды и отбиваем фарш. Теперь можно накрыть готовый фарш крышкой и убрать в холодильник.

Шаг 4 Ссылка

Пока займёмся подготовкой ракушек. В кипящую, подсоленную воду выложить макароны и варить минуты 4, периодически помешивая. Ракушки должны стать чуть мягкими, то есть схватиться буквально только сверху. Если передержать, то дальше будет работать сложнее. Макароны будут рваться. Сливаем воду.

Сколько нужно варить макароны

Шаг 5 Ссылка

Теперь фаршируем ракушки фаршем. Каждую ракушку плотно набиваем мясом с помощью ложки. В процессе приготовления фарш немного сожмётся, поэтому, не жалеем фарша.

Шаг 6 Ссылка

Фаршированные Лумакони выложить в чашу, смазанную маслом. Лучше, чтобы ракушки не прилегали плотно друг к другу. Готовим на пару 40 минут.

Шаг 7 Ссылка

Подаём горячими с любым соусом. Внутри ракушек образуется сок. Очень вкусно и похоже на пельмени!

Макароны рожки с фаршем в духовке рецепт. Как приготовить рожки с фаршем в томатном соусе

Я люблю макароны - они вкусные и легко готовятся. Покупаю, как правило, спагетти, фузилли или ракушки, иногда могу взять листы для лазаньи. А в этот раз решила попробовать большие макароны для фарширования. Слишком дорогие брать не стала, приобрела бюджетные рожки "Fillini" .


Упаковка - обычный прозрачный пакет с незамысловатой картинкой. Состав и способ приготовления указаны на обороте. Макароны представляют собой короткие и толстые ребристые трубки, загнутые таким образом, что напоминают формой улиток. Размер одного рожка (в сухом виде) около 3 см . После варки они увеличиваются на 1,5-2 см .

Масса нетто - 500 г



Ввиду своего довольно крупного размера такие макароны отлично подходят для фаршировки и дальнейшего запекания, а благодаря форме их удобно наполнять начинкой при помощи чайной ложки. Для правильной варки на 100 г сухих макарон нужно взять литр воды и 10 г соли . Варить до готовности не нужно, макароны "дойдут" в духовке в процессе запекания. Отваренные рожки имеют аппетитный внешний вид, приятные запах и вкус.


Кстати, нашла в интернете информацию, что такой вид (имеется в виду форма) пасты называется "лукамони" . Кроме того, я откопала довольно простой рецепт фаршированных макарон, который немного переделала под себя (в оригинальном рецепте используются цуккини вместо моркови). Вот он:

Макароны, фаршированные мясом и овощами


1. Лук измельчить, морковь натереть на терке, помидоры порезать кубиками, зелень мелко порезать.


2. Обжарить лук и морковь в растительном масле на сковороде.


3. Добавить фарш, приправить специями (я брала готовую смесь пряностей для мяса из пакетика), жарить около 20 минут.


4. Добавить помидоры. Готовить еще 5–7 минут. Добавить зелень, перемешать и убрать с огня.


5. Рожки положить в кипящую подсоленную воду, варить 2-3 минуты до полуготовности. Откинуть на дуршлаг.


6. Наполнить остывшей начинкой макароны. Выложить в смазанную маслом форму для запекания (у меня из толстого стекла). Залить сверху сливками.

Блюда из макаронных изделий могут выглядеть необычно, если подать пасту, фаршированную разными начинками. Она может быть мясной, овощной, грибной, сырной, творожной и даже фруктовой. Готовят их на сковороде, в духовке и мультиварке под соусами и сырной стружкой.

Фаршированные ракушки в сметанном соусе

  • Время: 1 ч.
  • Количество порций: 5-6 персон.

Используя любой рецепт фаршированных макарон, где они потом будут запекаться, не доваривайте пасту до конца. При варке добавляйте в воду растительное масло, чтоб макаронные изделия впоследствии не слиплись.

Ингредиенты:

  • конкильони (ракушки гигантские) – 1 уп.;
  • фарш (любой) – 0,45 кг;
  • сметана – 0,2 л;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр (твердых сортов) – 0,15 кг;
  • специи, приправы.

Способ приготовления:

  1. Отварите до полуготовности макароны, отбросьте на дуршлаг.
  2. Пропустите через мясорубку или измельчите блендером луковицу. Смешайте с фаршем, специями, приправами.
  3. Заполните макароны полученной начинкой, выложите на промасленный противень с высокими бортиками.
  4. Сметану смешайте с тертым сыром, по желанию добавьте ароматные травы. Полейте фаршированные ракушки сметанным соусом.
  5. Запеките в духовке при 200˚С, время – 25 минут.

Макароны, фаршированные фаршем и сыром в духовке

  • Время: 1 ч. 10 мин.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Сложность: доступно для начинающих.

Приготовить фаршированные макароны в духовке можно из любой крупной пасты. В процессе запекания макаронные изделия пропитываются соусом, поэтому добавляйте в него карри, орегано, базилик. Так блюдо получится более вкусным.

Ингредиенты:

  • лумакони (улитки гигантские) – 16 шт.;
  • фарш (индюшиный) – 0,45 кг;
  • моцарелла – 0,24 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • пюре из мякоти свежих помидор – 2 ст.;
  • паста томатная – 1 ст. л.;
  • масло (оливковое) – 3 ст. л.;
  • чесночные дольки – 2 шт.;
  • соль, перец (черный, молотый), петрушка.

Способ приготовления:

  1. Сварите улитки до консистенции аль-денте. Выложите на бумажные полотенца, чтоб немного просохли.
  2. Разогрейте 2 ст. л. масла, выложите измельченный лук и ½ мелко рубленного чеснока. Обжаривайте, регулярно помешивая, на среднем огне.
  3. Добавьте фарш, огонь увеличьте до максимального, жарьте 10 минут, непрерывно перемешивания. Заполните им улитки.
  4. Всыпьте измельченную петрушку, томатную пасту, половину тертого сыра. Посолите, поперчите, перемешайте. Снимите сковороду с плиты.
  5. Смешайте томатное пюре с оставшимся маслом, чесноком. Поделите пополам.
  6. Одну часть томатного соуса распределите равномерным слоем по противню. Сверху выложите фаршированные улитки, а затем полейте оставшимся соусом.
  7. Накройте блюдо фольгой, поставьте в духовку на 25 минут, температура – 200 градусов.
  8. Затем уберите фольгу, посыпьте оставшимся тертым сыром, готовьте еще 5 минут.

Трубочки с болгарским перцем

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Сложность: доступно для начинающих.

Макароны с начинкой из фарша – итальянское блюдо, для которого используются конкильони, лумакони, каннеллони (трубочки) и другие гигантские макароны. Их фаршируют, как после частичного отваривания, так и в сыром виде.

Ингредиенты:

  • каннеллони – 0,25 кг;
  • фарш (свино-говяжий) – 0,3 кг;
  • сыр (твердый) – 0,15 кг;
  • чесночные дольки – 4 шт.;
  • перец (болгарский), луковица, помидор – по 1 шт.;
  • масло (постное) – 2 ст. л.;
  • петрушка, базилик, розмарин, специи.

Способ приготовления:

  1. Каннеллони всыпьте в кипящую воду, проварите в течение 5 минут. Промойте холодной водой.
  2. На разогретое масло выложите фарш, жарьте, регулярно помешивая, до готовности. Всыпьте специи, половину тертого сыра. Перемешайте, снимите с огня. Далее фаршируете макароны мясной начинкой.
  3. На сковороду с разогретым маслом выложите нарезанные овощи: лук – полукольцами, перец – соломкой, помидор – кубиками. Спустя 7 минут добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
  4. На промасленный противень выложите фаршированные каннеллони так, чтоб они не касались друг друга. Сверху распределите овощную подливу, посыпьте оставшимся тертым сыром.
  5. Запеките фаршированные каннеллони в течение 20 минут, температура – 180 градусов.

Fillini под соусом бешамель

  • Время: 1 ч. 15 мин.
  • Количество порций: 3-4 персоны.
  • Сложность: доступно для начинающих.

Для приготовления фаршированных макаронных изделий рекомендуют использовать свино-говяжий фарш, но подойдет и куриный. Лучше перекрутить его самостоятельно, выбрав качественное мясо.

Ингредиенты:

  • макароны (гигантские) – 20 шт.;
  • фарш – ½ кг;
  • грибы – 0,15 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • масло (сливочное) – 50 г;
  • мука – 5 ст. л.;
  • молоко – 0,2 л;
  • панировочные сухари – 3 ст. л.;
  • соль, перец, мускатный орех.

Способ приготовления:

  1. На раскаленном постном масле пассеруйте до прозрачности лук, добавьте мелко порезанные грибы. Через 7-10 минут всыпьте фарш, специи, перемешайте. Жарьте до готовности, постоянно помешивая.
  2. На сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку, посолите. Влейте молоко, тушите на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет.
  3. Пасту отвариваете до состояния аль-денте, затем фаршируете ее начинкой, выкладываете на промасленный противень. Посыпаете сухарями, поливаете соусом бешамель.
  4. Запекаете в духовке при 180 градусах, время – полчаса.

Паста конкильони в сливочном соусе

  • Время: 2 ч. 15 мин.
  • Количество порций: 4-5 персон.
  • Сложность: доступно для начинающих.

В этом рецепте творожный сыр можно заменить грибами, но тогда их следует обжарить вместе с курицей.

Ингредиенты:

  • конкильони – 0,25 кг;
  • грудка куриная – 0,4 кг;
  • масло (сливочное) – 40 г;
  • сливки (жирные) – 2 ст.;
  • сыр (твердых сортов) – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сыр (сливочный) – 0,3 кг;
  • сыр (творожный) – 0,1 кг;
  • чесночные дольки – 3 шт.;
  • уксус (винный либо столовый) – 0,1 л;
  • масло (оливковое) – 0,5 ст.;
  • специи, приправы.

Способ приготовления:

  1. Смешайте уксус с измельченным чесноком, оливковым маслом. Замаринуйте в этой смеси мелко порезанную грудку на 1 час.
  2. Затем обжарьте ее, смешайте с творожным сыром, яйцом, специями.
  3. Сварите до полуготовности макароны. Начините курино-сырной смесью.
  4. Растопите на сковородке сливочное масло, влейте сливки, дайте закипеть. Добавьте 2 вида тертого сыра, томите на медленном огне, до их расплавления.
  5. Выложите фаршированные конкильони на промасленный противень, полейте сливочным соусом, запеките в духовке. Время – полчаса, температура – 180 градусов.

Видео

Фаршированные макароны-ракушки - один из самых вкусных и привлекательных видов итальянской пасты. Вариантов приготовления гигантских конкильони (именно такое имя носит этот вид пасты) великое множество. Их начиняют мясным фаршем, овощными смесями и даже сладкими наполнителями, что позволяет получить сытное основное блюдо, аппетитную закуску и оригинальный десерт.

Как приготовить большие макароны-ракушки с начинкой?

Фаршированные ракушки - необычайно вкусное, сытное и эффектно оформленное блюдо. Гигантские макароны можно начинять сухими и запекать под соусом в духовке, или фаршировать, предварительно отварив в подсоленной воде до состояния аль денете. Часто пасту наполняют грибными, мясными, сырными, творожными или овощными начинками.

  1. Большие фаршированные ракушки сохранят аппетитный вид, если их предварительно сварить.
  2. Чтобы ракушки не поломались, следует варить их в большом количестве воды. Готовые макароны нужно достать и дать им обсохнуть.
  3. Если рецепт предполагает запекание сухих фаршированных макарон под соусом, нужно следить за количеством соуса. Он должен полностью порывать макаронные изделия, иначе они высохнут в духовке.

Фаршированные макароны-ракушки с фаршем


Ракушки фаршированные фаршем - прекрасный вариант вкусного и полноценно сытного блюда. Сочетание пасты и мясного фарша признано классическим и широко представлено в кулинарии. Для приготовления начинки лучше использовать два сорта мяса: говядину и свинину. Фарш должен быть рубленым - тогда во время выпекания он сохранит сочность.

Ингредиенты:

  • ракушки - 15 шт.;
  • говяжий фарш - 200 г;
  • свиной фарш - 100 г;
  • лук - 1 шт.;
  • зубок чеснока - 3 шт.;
  • моцарелла - 50 г;
  • сливки - 50 мл;
  • свежая петрушка - горсть.

Приготовление

  1. Лук, чеснок и фарш обжарьте.
  2. Отварите ракушки.
  3. Наполните их мясной начинкой, сыром и сливками.
  4. Ракушки, фаршированные мясом, запекайте 7 минут при 220 градусах.
  5. Украсьте зеленью и подавайте.

Один из самых популярных способов приготовления этого вида пасты. Особенность рецепта в том, что ракушки в сухом виде наполняются фаршем и запекаются под соусом. Сметанный соус здесь особенно уместен: он придаст сочности, нежности и легкой кислинки. Чтобы блюдо удалось, ракушки должны быть полностью скрыты под соусом.

Ингредиенты:

  • ракушки - 350 г;
  • мясной фарш - 500 г;
  • лук - 1 шт.;
  • яйцо - 1 шт.;
  • сыр - 100 г;
  • манка - 100 г;
  • сметана - 300 г;
  • вода - 150 мл.

Приготовление

  1. Соедините фарш, тертый сыр, манку и яйцо.
  2. Начините ракушки.
  3. Для сметанного соуса потомите лук в сметане и воде.
  4. Фаршированные фаршем макароны-ракушки выложите в форму и залейте соусом.
  5. Выпекайте под фольгой при 230 градусах 30 минут.

Фаршированные макароны-ракушки с фаршем и перцем


Станут вкуснее и сочнее, если добавить в начинку болгарский перец. Последний придаст блюду свежести, аромата, аппетитности и избавит от приготовления овощного гарнира. Перец отлично сочетается со свининой и дополняет ее сладковатый вкус, поэтому при выборе фарша, лучше использовать свиной.

Ингредиенты:

  • ракушки - 12 шт.;
  • перец - 1 шт.;
  • свиной фарш - 250 г;
  • сливки - 80 мл;
  • лук - 1 шт.;
  • сыр - 150 г.

Приготовление

  1. Перец, лук и фарш обжарьте.
  2. В полученную смесь добавьте сливки и 100 г тертого сыра.
  3. Сваренные ракушки начините фаршем и посыпьте оставшимся сыром.
  4. Фаршированные макароны-ракушки выпекайте 15 минут при 180 градусах.

Фаршированные ракушки с соусом бешамель


Фаршированные ракушки с - пример правильной подачи классической макаронной запеканки. Этот соус часто применяется в блюдах из пасты, придавая изделиям нежности и делая блюдо более сытным и кремообразным. С бешамелем открывается возможность использовать практические любые начинки, поскольку соус универсален.

Ингредиенты:

  • ракушки - 250 г;
  • говяжий фарш - 500 г;
  • мускатный орех - 5 г;
  • масло - 120 г;
  • мука - 80 г;
  • молоко - 750 мл;
  • лук - 1 шт.

Приготовление

  1. Фарш и лук обжарьте.
  2. Отварите ракушки.
  3. Начините ракушки фаршем.
  4. Для соуса растопите масло и всыпьте муку.
  5. Помешивая, добавьте молоко.
  6. Дождитесь однородной консистенции и приправьте.
  7. Фаршированные макароны- ракушки полейте соусом и выпекайте при 180 градусах 25 минут.

Ракушки фаршированные грибами


Простое и вкусное блюдо, не требующее много времени и труда. Нужно лишь обжарить измельченное куриное филе и шампиньоны, и начинить ими пасту. Поскольку фарш из грибов и курицы сочен сам по себе, ракушки готовятся без соуса, с маслом и сыром. Перед отправлением в духовку, макароны закрывают фольгой.

Приготовление

  • ракушки - 250 г;
  • куриное филе - 150 г;
  • шампиньоны - 150 г;
  • лук - 1 шт.;
  • масло - 50 г;
  • сыр - 100 г.

Приготовление

  1. Филе, лук и шампиньоны обжарьте.
  2. Отварите ракушки.
  3. Положите начинку, масло и сыр.
  4. Запекайте при 220 градусах 15 минут под фольгой.

Рецепт фаршированных ракушек можно изменить в соответствии со вкусом и образом жизни. Приверженцы вегетарианского питания быстро превратят блюдо в постное, если начинят макароны овощами. Для наполнения лучше выбрать сочные и мясистые овощи, такие как томаты и баклажан. Они пропитают макароны соком и не «раскиснут» во время готовки.

Ингредиенты:

  • ракушки - 250 г;
  • зубок чеснока - 2 шт.;
  • помидор - 2 шт.;
  • баклажан - 1 шт.;
  • лук - 1 шт.;
  • сыр - 60 г;
  • томатный сок - 350 мл.

Приготовление

  1. Овощи измельчите и жарьте 5 минут.
  2. Начините овощной смесью отварные ракушки.
  3. Фаршированные вегетарианские макароны-ракушки залейте томатным соком, присыпьте сыром и запекайте при 180 градусах 20 минут.

Фаршированные ракушки на сковороде в сметане относятся к простым, бюджетным и быстрым рецептам. Преимущество данного варианта в том, что сухие макароны начиняются сырым говяжьим фаршем и тушатся в сметанном соусе под крышкой на обычной сковороде. При таком способе приготовления фаршированные макароны можно подать к столу уже через 20 минут.

Ингредиенты:

  • ракушки - 10 шт.;
  • фарш - 250 г;
  • лук - 1 шт.;
  • томаты - 1 шт.;
  • бульон - 500 мл;
  • сметана - 250 г;
  • сыр - 60 г.

Приготовление

  1. Добавьте в мясной фарш лук и томаты.
  2. Начините сухие ракушки фаршем и выложите их на сковороду.
  3. Тушите блюдо в сметане и бульоне 20 минут.
  4. При подаче посыпьте сыром.

Фаршированные макароны-ракушки с фаршем в мультиварке удивят домочадцев не только вкусом, но и скоростным приготовлением. Благодаря современному гаджету можно получить нежные макароны в густом томатном соусе всего за 40 минут. Хозяйкам нужно только начинить ракушки фаршем и, залив сметану, пасту и воду, установить режим «Тушение».

Сегодня мы поговорим об одном из известнейших в нашей стране блюд – макаронах с фаршем. Пожалуй, сложно будет назвать хоть одну семью в России, которая не готовила его ни разу. Большую популярность данное блюдо заслужило из-за его относительной простоты.

Нужно всего лишь смешать между собой вермишель, желательно простые рожки, с фаршем, все приправить и добавить немного овощей. Все просто и незамысловато, однако очень нравится и детям, и взрослым.

В данной статье вы узнаете о том, как же приготовить это блюдо при минимальной затрате времени и сил при помощи совершенно различных ингредиентов. При этом на ваш стол попадет совершенно уникальное, но при этом необыкновенно ароматное и очень вкусное блюдо.

Классический рецепт

На данный момент можно найти огромное количество разнообразных рецептов рожек по-флотски. Однако именно классический рецепт, тот, который пришел в наши кухни еще от бабушек, обладает своим неповторимым шармом и сочетает в себе все гениальное – прекрасный вкус, простоту и быстроту приготовления, доступность всех нужных ингредиентов и даже невозможность в попытках испортить его.

Как готовить рожки с фаршем по-флотски:


Как приготовить рожки с фаршем в томатном соусе

Если вы не хотите есть простую вермишель с фаршем, то данное блюдо весьма удачно можно разнообразить томатным соусом. На самом деле здесь не потребуется совершать никаких сложных манипуляций, всего лишь добавить немного простых овощей. А приготовить мясной томатный соус достаточно просто и в домашних условиях.

  • макароны – 200 г;
  • фарш свиной – 250 г;
  • чеснок – 2 зубца;
  • лук – ½ шт;
  • томатная паста – 2 стол. л.;
  • сливочное масло – 25 г;
  • растительное масло – 1 стол. л.;
  • базилик, орегано, укроп и петрушка;
  • соль и перец.

Время на приготовление: 45 минут.

Калорийность: 269 Ккал.

Готовим рожки с фаршем и томатным соусом на сковороде легко и просто:

  1. Предварительно приготовьте свежий фарш. Именно фарш домашнего приготовления станет наиболее подходящим для данного блюда;
  2. Почистите и мелко нарежьте лук и чеснок. В глубокую сковороду налейте растительное масло и добавьте к нему небольшой ломтик сливочного. Лук с чесноком следует обжарить до приятного золотого оттенка;
  3. Когда овощи будут готовы, к ним следует добавить имеющийся мясной фарш. Для готовки возьмите деревянную лопатку, ведь ей наиболее просто будет разбивать появившиеся комки. Чем меньше эти комки будут, тем более простым и быстрым станет приготовление фарша;
  4. Фарш хорошенько приправьте травами и специями, а когда он станет хрустящим, то добавьте и томатную пасту. Все хорошо следует перемешать и влить в сковороду и немного бульона, чтобы соус получился более жидким. Все постоянно помешивайте и готовьте еще как минимум минут десять;
  5. За это время отварите макароны до состояния аль-денте. Поскольку они еще будут отвариваться в соусе, то не следует очень сильно их переваривать. После этого добавьте рожки в соус и все перемешайте между собой. Обжаривайте смесь еще минут пять, после чего снимайте с плиты.

Рецепт приготовления рожек с куриным фаршем, овощами и зеленью

Для того чтобы разнообразить свой рацион и добавить в него лишние овощи, с легкостью можно воспользоваться данным рецептом. Удивительно гармоничное сочетание всех используемых ингредиентов попросту поразит вас.

  • макароны – 200 г;
  • куриный фарш – 180 г;
  • вода – 1.5 л;
  • морковь – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • перец сладкий – 1 шт;
  • томаты – 2 шт;
  • чеснок – 4 зубца;
  • базилик, орегано сухие;
  • свежая зелень: петрушка, укроп, кинза – пучок;
  • соль и перец.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 325 Ккал.

Как приготовить рожки с куриным фаршем, овощами и зеленью:

  1. Подготовьте помидоры. Просто ошпарьте их при помощи кипятка, это поможет снять ненужную кожицу. После этого нарежьте их на небольшие кубики. Морковь можно как нарезать небольшой соломкой, так и натереть на терке. Болгарский перец следует очистить от семян и также нарезать в форме соломки. Лук почистите и нашинкуйте. Также поступите и с чесноком;
  2. Теперь пришло время макарон. На плиту поставьте кастрюлю с подсоленной водой и доведите ее до кипений. После этого высыпьте макаронные изделия и отваривайте их до стадии полуготовности;
  3. Поставьте на плиту глубокий сотейник и сковороду. В разогретой сковороде обжаривайте фарш, попеременно разбивая все комочки, приправьте все и посолите. В сотейнике же следует первоначально обжарить лук немного, после чего добавить к нему морковку. Огонь уменьшите до среднего, после чего выложите перец и чесноком, а через пару минут и помидоры. Все посолите и добавьте специи;
  4. Когда овощи приготовятся, положите их в фарш немного потушите. После этого выложите подготовленные макароны, все перемешайте и немного потушите;
  5. Подготовьте зелень: ее следует хорошенько промыть и нарубить достаточно мелко. Посыпьте ей приготовленные рожки.

Макароны с добавлением рыбного фарша и помидоров

Если вы не большой любитель мяса, то приготовить необычное блюдо можно, если вы попросту замените мясной фарш рыбным. Это, несомненно, привнесет некоторое разнообразие в столь обычное меню.

  • макароны – 200 г;
  • филе пангасиуса, лосося или хека – 200 г;
  • лук – ½ шт;
  • помидор – 1 шт;
  • базилик, сушеный орегано, соль и перец.

Время на приготовление: 30 минут.

Калорийность: 218 Ккал.

Готовить рожки с рыбным фаршем и помидорами нужно так:

  1. Предварительно отварите макароны. Делайте то же самое, что и обычно, однако примерно за минуту до того, как рожки, достигнут состояния аль-денте, обязательно опустите в воду лист лавра;
  2. Рыбное филе следует очистить от всех костей и при помощи мясорубки сделать из него фарш. Его следует обжаривать на сковороде в течение нескольких минут, после чего к нему добавляется нарезанный помидор и специи с сухими травами;
  3. Приготовленные макароны положите в сковороду и все размешайте. При необходимости добавьте соли и приправ. Накройте все крышкой и дайте рожкам потушиться в течение еще нескольких минут на минимальной температуре. После этого блюдо можно подавать к столу.

Фаршированные макаронные изделия с начинкой

Такое блюдо – отличная альтернатива для классических макарон по-флотски. При приготовлении используется духовка, поэтому у вас появится время оторваться от плиты.

  • макароны улитки – 200 г;
  • фарш говяжий – 350 г;
  • яйцо – ½ шт;
  • лук – ½ шт;
  • томат – 1 шт;
  • сыр твердый – 100 г;
  • укроп – пара веточек;
  • специи и соль.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 188 Ккал.

Как готовить фаршированные рожки начинкой из фарша и сыра в духовке:

  1. Подготовьте говяжий фарш. Для этого в глубокой миске смешайте его вместе с солью и специями, после чего в качестве связующего используйте яйцо. Все хорошенько перемешайте и добавьте натертый сыр;
  2. Слегка обжарьте мелко нарезанный лук до золотистой корочки. Также на этом этапе стоит вскипятить чайник;
  3. Возьмите большие сырые улитки и каждую из них плотно начините фаршем. Их следует выложить на противень достаточно близко друг к другу. Когда они полностью заполнят все дно формы, выложите на улитки слой лука и все залейте кипятком. Помидоры нарежьте кружками и также выложите сверху;
  4. Все запекайте в духовке примерно сорок минут. Температура – 200 градусов. Перед тем, как вынимать из духовки обязательно проверьте все на готовность.

Вариант блюда в мультиварке на скорую руку

Чтобы приготовить макароны в столь полезном кухонном инструменте, как мультиварка, не требуется знать особых секретов. Блюдо все равно получится совершенно замечательным, ведь макароны, приготовленные таким способом, всегда хорошо пропитываются соусами, но при этом совершенно не развариваются.

  • макароны – 200 г;
  • сметана – 4 стол. л.;
  • яйцо – 1 шт;
  • фарш – 250 г;
  • лук – ½ шт;
  • вода – 0,5 л;
  • морковь – 1 шт;
  • сыр – 200 г;
  • растительное масло;
  • соль и перец.

Время на приготовление: 1 час 15 минут.

Калорийность: 223 Ккал.

Рожки с фаршем и сыром в мультиварке готовить необходимо так:

  1. Подготовьте овощи: морковь натрите на терке, лук нашинкуйте мелкими кубиками. Также следует предварительно натереть сыр на крупной терке;
  2. К фаршу добавьте лук, соль и перец, а также яйцо. Все это следует хорошо перемешать в отдельной миске;
  3. Дно мультиварки смажьте маслом и выложите сметану. На все это выложите макароны и фарш. Все перемешайте и залейте водой так, чтобы она полностью прикрыла все макароны;
  4. Включите все на режим «Тушение» и готовьте около часа. За пять минут до готовности откройте крышку мультиварки и засыпьте сыр. Продолжайте готовить. После этого блюдо можно считать готовым.
  1. Чтобы создать великолепные рожки с фаршем, обязательно используйте качественные макароны, желательно чтобы на упаковке был обозначен высший или первый сорт пшеницы, которая была использована для них;
  2. Классические макароны по-флотски по своей текстуре достаточно сухое блюдо, поэтому к нему лучше всего будет подавать какой-нибудь соус – томатный, сливочные или многие другие.

Приготовить рожки с фаршем совершенно не сложно и поэтому процесс приготовления не отнимет у и так занятой хозяйки много времени. При этом столь большое разнообразие рецептов не даст этому блюду приесться и надоесть.

Макароны, фаршированные фаршем - блюдо, популярное в Италии, но отлично прижившееся и в других кухнях мира. В Италии можно для приготовления этого блюда использовать специальные полые макаронные трубочки - каннеллони или их разновидности.

Способов приготовления фаршированных макарон - два:

  • первый способ, когда фаршируют сырые макароны и затем запекают в соусе
  • второй способ, когда макароны вначале немного отваривают, затем фаршируют и также запекают

Мало того, обычно используется и два разных соуса для запекания макарон, фаршированных фаршем: в томатном соусе или в соусе Бешамель.

Фарш предпочтительнее использовать свино-говяжий, двойной прокрутки на мясорубке. Ну, все секреты нам известны, можно приступать. Я буду готовить макароны вторым способом в соусе Бешамель.

У меня макароны - не классические каннеллони, но их производная, и другие полые макароны, по желанию.

Первым делом ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем в нее соль и даем воде закипеть, мы будем слегка отваривать макароны. Мне легче фаршировать мягкие макароны.

Тем временем подготовим фарш. Для этого в сковороде разогреем 10 г сливочного масла и обжарим на нем натертую на мелкой терке морковь и мелко нарезанный лук 5 минут, помешивая. Затем добавим фарш, соль и черный молотый перец.

Обжариваем начинку еще 10-15 минут, пока фарш не посереет и не выпарится жидкость, которую фарш пустит.

ВАЖНО: В процессе обжаривания начинки нужно вилкой разбивать комочки фарша, чтобы фарш получился однородным. Я иногда готовый фарш пробиваю в блендере до полной однородности. Так им лучше фаршировать макароны, он лучше держит форму.

В кипящую воду бросаем наши макароны. Варим их половину того времени, что указано на упаковке. Я варила 5 минут. Затем отбрасываем макароны на дуршлаг и промываем холодной водой, это нужно для того, чтобы макароны не слиплись и остыли побыстрее. Как только макароны станут теплыми и их можно будет взять в руки, аккуратно фаршируем макароны фаршем, сильно плотно трубочки не набиваем.

Я буду готовить фаршированные макароны порционно, поэтому выкладываю их в порционные огнеупорные формы.

Вот, что у меня в итоге получилось. Вы можете выкладывать нафаршированные макароны в большую форму для запекания, это непринципиально.

Все, что нам осталось сделать, это приготовить соус, в котором мы будем запекать наши фаршированные макароны.

В сковороде растопим оставшееся сливочное масло и добавим муку, ложкой хорошо перемешаем муку с маслом, чтобы получилась кашица. Вольем в сковороду сливки и хорошо лопаточкой размешаем соус до однородности. Можно для этого использовать венчик.

Добавляем соль по вкусу и трем на терке немного мускатного ореха. Даем соусу загустеть, это произойдет буквально за 2-3 минуты, обязательно помешиваем соус все это время. Снимаем соус с огня.

Заливаем полученным соусом Бешамель наши макароны. Отправляем форму с макаронами в разогретую до 170 градусов С духовку на 20-25 минут.

Макароны, фаршированные фаршем, готовы!!!

Можно сразу в формах с пылу с жару подать к столу, можно разложить фаршированные фаршем макароны на порционные тарелки.

Приятного аппетита!

Как фаршировать макароны ракушки фаршем в духовке. Макаронные изделия FILLINI Рожок для начинки

Есть определенные виды макарон, которые отличаются своим крупным размером, что позволяет их фаршировать разными начинками. Чаще всего используется мясной фарш, благодаря которому получается полноценное сытное и очень вкусное блюдо. Его можно готовить не только на семейные ужины, но и подавать на праздничный стол.

Рецепт макарон, фаршированных фаршем и сыром в духовке

Для этого рецепта необходимо приобрести каннеллони, которые представляют собой крупные трубочки их можно наполнять разной начинкой. Предлагаем рассмотреть традиционный итальянский рецепт. Кстати, на родине этого блюда основу делают самостоятельно из теста.

Ингредиенты:

  • 250 г каннеллони;
  • 250 г сыра;
  • 0,5 г томатов;
  • 35 г сливочного масла;
  • 225 г говядины;
  • 225 г свинины;
  • луковица;
  • 3 ст. ложки масла;
  • соль;
  • черный перец.

Способ приготовления:

Рецепт макарон со сливками, фаршированных фаршем в духовке

Сливки делают блюдо нежным, воздушным и очень вкусным. Использоваться в этом рецепте будут крупные ракушки. При желании можете заменить любым другим соусом. Подготовленных ингредиентов хватит на 4 порции.

Ингредиенты:

  • 400 г ракушек;
  • 400 г фарша;
  • пару луковиц;
  • 2,5 ст. ложки растительного и немного сливочного масла;
  • 200 мл сливок;
  • 125 г сыра;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Фарш можно сделать самостоятельно или же приобрести уже готовый в магазине.
  2. Добавьте к нему соль и перец.
  3. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте там фарш, добавив предварительно очищенный и измельченный лук.
  4. Обжаривайте, разбивая комочки, до золотистости.
  5. Отварите ракушки в кипящей подсоленной воде на протяжении 5-ти мин.
  6. Периодически помешивайте их, чтобы они не слиплись.
  7. Выложите их в дуршлаг, промойте холодной водой, а затем переложите в кастрюлю, добавьте масло и перемешайте.
  8. Пришло время наполнить макароны подготовленной начинкой.
  9. Выложите их в сковороду и залейте сливками.
  10. Поставьте в духовку на средний огонь на полчаса.
  11. В это время измельчите на терке сыр и присыпьте им блюдо сверху за 5 мин. до конца готовки.
  12. Подавайте, украсив зеленью.

Рецепт фаршированных гнезд из макарон в духовке

Вкусное и очень привлекательное на вид блюдо, внешне, правда, похоже на гнезда, в которых расположены не яйца, а начинка. Такое блюдо уже нельзя назвать банальными макаронами. Подготовленных ингредиентов хватит примерно на 5-6 порций.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг «гнезд»;
  • 425 г фарша;
  • вода;
  • соль;
  • перец;
  • луковица;
  • зелень;
  • 5 ст. ложек сметаны;
  • 5 ст. ложек кетчупа;
  • 3 дольки чеснока;
  • 200 г сыра твердых сортов.

Способ приготовления:

Как в духовке приготовить фаршированные фаршем макароны с овощами?

Чтобы добавить блюду вкуса и сочности, можно использовать вощи, в данном случае – это перец и помидоры. Для придания пряности предлагаем использовать чили, но можно и без него.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг ракушек;
  • 400 г фарша;
  • яйцо;
  • пару болгарских перцев;
  • 155 г спелых помидоров;
  • чили;
  • чеснок;
  • зелень;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. К мясу добавьте соль, перец и яйцо, а затем все хорошенько перемешайте.
  2. Наполните подготовленные макароны ракушки и оставьте их пока в стороне.
  3. Для приготовления овощной смеси необходимо очистить перцы от семечек и перепонок, причем это касается и болгарского, и чили.
  4. С помидоров стоит снять шкурку, для чего опустите их на пару секунд в кипяток.
  5. Порежьте все кусочками и положите в чашу блендера.
  6. Туда же отправьте чеснок и зелень.
  7. Все хорошенько измельчите, добавив немного воды, чтобы получилась консистенция, как у кефира.
  8. Возьмите противень с бортиками или форму, а после смажьте растительным маслом.
  9. Выложите фаршированные ракушки открытой частью вверх и выложите сверху овощную смесь.
  10. Отправьте противень в разогретую духовку.
  11. Можно добавить немного воды.
  12. Установите среднюю температуру и запекайте в духовке на протяжении получаса. Если хотите, можно за 5 мин. до готовки присыпать все сверху сыром.

Фаршированные макароны с фаршем и грибами

Предлагаем рассмотреть вариант, предназначенный для мультиварки. Многие хозяйки, имея такую технику дома, предпочитают делать в ней все, поскольку процесс упрощается.

Здравствуйте уважаемые читатели сайт

Вчера вечером долго ломала голову над тем, что бы вкусного приготовить. Немного покопалась в рецептах и решила, что хочу приготовить макароны фаршированные фаршем. Правда есть небольшая тавтология в названии рецепта, но ведь вкус от этого не страдает, а в кулинарии это главное. В моем рецепте фаршированных макарон присутствовал еще и болгарский перец, но его, к сожалению, у меня не оказалось в наличии, а бежать в магазин по морозу в 30 градусов из-за одного перчика, что-то не хочется. Нашу Сибирь сегодня накрыли крещенские морозы, опять не подвели народные приметы, ну хоть бы один год обойтись без них. Так что, уж извините меня великодушно, макароны буду готовить без этого компонента.

Для приготовления макарон мне нужно

  • Макароны большие – 200гр.
  • Фарш мясной - 500 гр.
  • Лук -2 шт.
  • Помидор -2 шт.
  • Морковь – 1 большая
  • Чеснок -3-4 зубчика
  • Сметана -2-3 ст. ложки
  • Соль, перец, зелень

Первым делом поставлю вариться сапожки. Вода у меня закипела, я ее посолила и в кипящую воду опускаю макароны, периодически помешивая их ложкой, что бы они ни прилипли ко дну. Варю я их до полуготовности, не больше 4-5 минут, выкладываю на дуршлаг, даю стечь лишней воде.

Сначала проведу некоторые подготовительные работы, а потом уже займусь начинкой. Нарезаю мелко лук, решила покрошить сразу обе луковицы, хоть они и будут использованы не одновременно. В процессе вспомнилась детская загадка «Сидит дед, во сто шуб одет, кто его раздевает, тот слезы горькие проливает». Вы уже поняли, что я успела всплакнуть, пока победила обе луковицы.

Перехожу к другим более дружественным продуктам. Натерла морковь на крупной терке, отставила ее в сторону дожидаться своей очереди.

Покрошила помидор мелкими кубиками, что бы они быстрее разварились. Когда в доме нет свежих помидор, можно использовать и томатную пасту, и кетчуп и помидоры из консервации. Подойдет буквально все.

Теперь начну заниматься приготовлением начинки для макарон. Мясной фарш у меня уже готов, я его на крутила заранее. Выкладываю на сковороду и обжариваю на масле половину нарезанного лука. Добавляю к луку мясной фарш, и жарю его вместе с луком до полуготовности. Минут 5-7 не больше. Выкладываю фарш в тарелку и даю ему немного остыть.

Затем беру сапожки и накладываю внутрь каждого фарш. Сапожки укладываю в сковороду или в форму для запекания, дно немного смазываю маслом, что бы макароны ни прилипли.

Теперь, когда все сапожки уже нафаршированы

и уложены в сковороду, буду готовить соус.

Обжариваю на сковороде вторую половину лука,

добавляю к нему морковь и помидоры.


Перемешиваю и обжариваю все вместе 2-3 минуты.

Добавляю 2 столовых ложки муки

затем 2-3 столовых ложки сметаны

все перемешиваю, доливаю в сковороду воды, даю закипеть, закрываю крышку, убавляю огонь и даю соусу потушиться примерно 5-6 минут. Да чуть не забыла, соус посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить в него какой-нибудь приправы на ваш вкус.

Все соус готов, выливаю соус сверху на макароны. Так, что бы макароны были скрыты под соусом, если его окажется мало, то верхушки макарон зачерствеют. При необходимости можно долить воды.

Отправляю сковороду в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. По прошествии этого времени, достаем сковороду, выкладываем макароны на тарелки и подаем к столу. Я очень долго пыталась сделать более менее приличную фотографию макарон фаршированных фаршем . Это, наверное, как раз тот случай, когда вкус блюда намного лучше его внешнего вида. Сделать более аппетитную и вкусную фотографию у меня не получилось, и где то после 20 или 30 кадра я просто сдалась.

Ну, вот и все, уже готовы, а к моменту опубликования статьи уже и съедены. Попробуйте приготовить макароны по этому рецепту, вы не пожалеете.

Любителям "фаршированных" рецептов хочу порекомендовать еще один , получилось вкусно моим домашним очень понравилось.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Если Вам понравился рецепт фаршированных макарон , поделитесь им с друзьями в социальных сетях.

Я буду Вам очень признательна. Кнопочки находятся внизу.До новых встреч.

Не забудьте подписаться на обновления блога , что бы ни пропустить новые рецепты.

Фаршированные макароны – интересное и вкусное блюдо, правда, оно еще не очень привычно для русской кухни. Изобрели его итальянцы. Для этого они создали специальный сорт макарон – каннеллони, диаметр которых составляет около 3 сантиметров.

Фаршированные макароны – это не только каннеллони. Их можно приготовить, используя пасту в форме крупных ракушек. Для этого блюда подойдет любой фарш: мясной, из куриных потрошков, из нескольких сортов сыра, из отварного риса с рыбой и т.д.

Макароны, фаршированные мясным фаршем

Это традиционный итальянский рецепт. Отведав макароны, фаршированные фаршем из мяса, вы поймете, почему это блюдо так популярно на своей родине.

Ингредиенты:

  • 250 г каннеллони,
  • 500 г помидоров,
  • 250 г твердого сыра,
  • 30 г сливочного масла,
  • 200 г мякоти говядины,
  • 200 г мякоти свинины,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • черный молотый перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Чтобы приготовить фаршированные макароны, необходимо отварить каннеллони до полуготовности. Для начала позаботьтесь о фарше. Для этого мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить немного воды. Обжарить на масле, а затем охладить. Помидоры ошпарить кипятком и облить холодной водой – это позволит легко снять с них кожуру. Нарезать кружочками. Макароны наполнить мясным фаршем. Взять глубокую сковороду, смазать ее маслом и уложить макароны, фаршированные мясным фаршем. Их покрыть тонкими ломтиками сыра, на который нужно поместить кружочки помидоров. Закрыв крышкой, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут. Фаршированные мясом макароны стоит подавать горячими, ведь тогда они будут особенно вкусными.

Фаршированные потрошками макароны

Ингредиенты:

  • 300 г каннеллони,
  • 400 г потрошков,
  • 1 луковица-репка,
  • 70 г сметаны,
  • 1 яйцо,
  • 100 г кетчупа,
  • 70 г твердого сыра,
  • растительное и сливочное масло.

Приготовление:

Каннеллони отварить до полуготовности. Для фаршированных макарон приготовить фарш: куриные потрошки измельчить, лук мелко нашинковать, положить в сковороду с растительным маслом, перемешать и обжарить. Посолить, поперчить. После чего эту смесь нужно пропустить через мясорубку, и наполнить ею макароны. Выложить их в форму, смазанную маслом. Приготовить соус. Для этого надо взбить сметану с яйцом и кетчупом. Этой смесью залить фаршированные потрошками макароны. Сверху на них положить по кусочку сливочного масла и посыпать сыром. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать 35 минут.

Фаршированные макароны-ракушки

Это блюдо по вкусу напоминает мясную лазанью. Фаршированные мясом макароны-ракушки красиво выглядят, очень вкусны и аппетитны.

Ингредиенты:

  • 200 г макарон-ракушек,
  • 300 г фарша,
  • 3 помидора,
  • 150 г сыра,
  • 80 мл красного вина,
  • 2 ст. ложки томатной пасты или аджики,
  • растительное масло, соль, зелень, чеснок.

Для соуса “Бешамель”:

  • 3 ст. ложки сливочного масла,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 2 стакана молока,
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Макароны отварить до полуготовности, воду слить. Приготовить соус. Для этого чеснок разрезать на дольки и 5 минут обжарить на растительном масле, затем достать его. Помидоры ошпарить кипятком, затем облить холодной водой, снять с них кожуру. Разрезать на кусочки и потушить на растительном масле, в котором жарился чеснок. Добавить мелко покрошенную свежую зелень (можно использовать и сухую), томатную пасту, вино и мясной фарш. Все хорошо перемешать и подержать на огне еще 10 минут.

Полученным фаршем начинить макароны, уложить их в форму одним слоем. Приготовить соус “Бешамель”: на небольшом огне растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо перемешать, желательно деревянной лопаткой. Порциями влить молоко, интенсивно помешивая, чтобы не допустить образования комочков. Продолжая помешивать, довести до кипения и варить 2 минуты. Этим соусом залить фаршированные макароны-ракушки, посыпать тертым сыром и 20 минут запекать в духовке, разогретой до 180 градусов. Вкус фаршированных макарон вам понравится!

Каннеллони с курой и грибами

Макароны, фаршированные фаршем из куриного филе и грибов, непременно следует попробовать. В этом рецепте можно использовать, как каннеллони, так и крупные макароны-ракушки. Получатся очень вкусно!

Ингредиенты:

  • 250 г макарон,
  • 150 г куриного филе,
  • 150 г шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • растительное масло, соль, специи.

Приготовление:

Лук нашинковать и обжарить на растительном масле, добавить мелко нарезанное куриное филе. Когда оно будет почти готово, нужно добавить к нему покрошенные грибы. Тушить до готовности. Посолить, поперчить. Макароны отварить до состояния “аль денте”, начинить их полученным фаршем. Приготовить соус “Бешамель” по рецепту, указанному выше. Залить им фаршированные макароны и запечь в духовке при температуре 180 градусов, в течение 20 минут.

Каннеллони с ветчиной и яйцами

Для начинки фаршированных макарон можно использовать яйца и ветчину. Тоже получается очень вкусно!

Ингредиенты:

  • 100 г каннелони,
  • 5 штук помидоров,
  • 2 ст. ложки томатной пасты,
  • 6 ст. ложек белого вина,
  • 150 г ветчины,
  • 2 яйца,
  • 100 г сыра “Мацарелла”,
  • 100 г тертого сыра,
  • 350 г плавленого сыра,
  • соль, сахар, перец – по вкусу,
  • зелень базилика, растительное масло.

Приготовление:

Сварить до полуготовности каннеллони. Помидоры освободить от кожицы, нарезать кубиками и потушить в растительном масле, посолить, поперчить, добавить сахар и базилик. Ветчину и моцареллу нарезать кубиками, смешать с плавленым сыром, взбитым яйцом и специями. Этой массой начинить каннеллони. Для фаршированных макарон подготовить форму для запекания, смазанную маслом, в которую их уложить, залить соусом из помидоров, посыпать тертым сыром и запечь фаршированные макароны в духовке в течение 30 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Шаг 1: подготавливаем говядину.
Говядину тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы смыть возможные осколки костей. Затем выкладываем мясо на разделочную доску и ножом очищаем от жил и пленок. Нарезаем компонент средними кусочками и перемещаем в маленькую миску.

Далее, воспользовавшись мясорубкой с мелкой решеткой, перемалываем говядину. Внимание: чтобы фарш получился однородным по своей структуре, можно измельчить его 2 раза .
Шаг 2: подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Далее выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку.
Шаг 3: подготавливаем чеснок.

Чеснок выкладываем на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Затем удаляем шелуху и промываем под проточной водой.

Выкладываем компонент обратно на ровную поверхность и измельчаем кусочками. Мелко рубленные зубчики пересыпаем в свободное блюдце.
Шаг 4: подготавливаем макароны.

В среднюю кастрюлю наливаем обычную холодную воду так, чтобы она наполовину заполняла емкость. Теперь ставим все на большой огонь и прикрываем крышкой. Это необходимо сделать для того, чтобы жидкость быстрее закипела. Сразу же после этого высыпаем сюда немного соли и тщательно перемешиваем столовой ложкой. Далее аккуратно выкладываем в кастрюлю макароны ракушки и ждем, когда вода повторно закипит. Внимание: время от времени помешиваем содержимое емкости подручным инвентарем, чтобы компоненты не слиплись. Отвариваем макароны в течение 5 минут и потом выключаем конфорку.

С помощью кухонных прихваток придерживаем кастрюлю и выливаем воду с компонентами через дуршлаг в раковину. Слегка промываем макароны под проточной жидкостью из крана, чтобы они не слиплись (ведь на данном этапе приготовления мы не добавляем масла). Оставляем ракушки в стороне, а тем временем завершим подготовку ингредиентов.
Шаг 5: подготавливаем сыр Пармезан.

С помощью крупной терки измельчаем сыр прямо на разделочной доске. Готовую стружку пересыпаем в чистую тарелку и пока что оставляем в стороне.
Шаг 6: готовим соус Бешамель.

В сковороду выкладываем кусочек сливочного масла и ставим на небольшой огонь.

Когда компонент полностью растопится, через ситечко просеиваем сюда муку. Внимание: параллельно с этим все перемешиваем деревянной лопаткой или ручным венчиком, чтобы не образовалось комков. Через минуту масса должна стать густой и однородной.

Далее тоненькой струйкой выливаем в сковороду молоко, продолжая все взбивать подручным инвентарем. В конце высыпаем в емкость мускатный орех и еще раз все хорошо перемешиваем. У нас должен получиться однородный вязкий соус нежно-бежевого цвета.
Шаг 7: готовим фаршированные макароны с фаршем.

В сковороду наливаем 2 столовые ложки оливкового масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, высыпаем сюда измельченный лук. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компонент до нежно-золотистого цвета.
Сразу же после этого добавляем в сковороду говяжий фарш, мелко рубленный чеснок, а также соль и черный молотый перец. Продолжая помешивать все подручным инвентарем, обжариваем смесь до коричневого цвета. Важно: фарш обязательно разминаем лопаткой, чтобы он не получился комками. На все у нас уйдет примерно 20 минут .

Затем выключаем конфорку, а в емкость выливаем 1/2 часть соуса Бешамель. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до однородности.
Теперь выкладываем по чуть-чуть этой массы в каждую ракушку и на время располагаем макароны на разделочной доске.

В глубокую форму для запекания выкладываем ровным слоем томаты в собственном соку. Сбрызгиваем их небольшим количеством оливкового масла и по вкусу посыпаем солью и черным молотым перцем. Внимание: не забываем о том, что эти компоненты мы ранее добавляли в мясной фарш. Поэтому очень важно не пересолить и не переперчить блюдо. Сверху выкладываем ракушки с мясной смесью. В конце поливаем все оставшимся соусом Бешамель и посыпаем сырной стружкой. Еще раз сбрызгиваем все оставшимся оливковым маслом и можем включать духовку.

Когда она разогреется до температуры 180 °С , ставим в нее форму с блюдом на средний ярус. Выпекаем все в течение 10–15 минут до появления на поверхности золотистой румяной корочки. В конце выключаем духовой шкаф, а емкость достаем с помощью кухонных прихваток и отставляем в сторону.
Шаг 8: подаем фаршированные макароны с фаршем.

Когда фаршированные макароны с фаршем слегка остынут, нарезаем блюдо с помощью ножа порционными кусочками и перекладываем, поддев деревянной лопаткой, на специальную тарелку. Подаем к обеденному столу такую вкусную и очень сытную еду с бокалом красного сухого вина.
Приятного вам аппетита!

Для приготовления фарша можно использовать также свинину, баранину, куриное или индюшиное филе. Есть вариант смешать разные виды мяса и получить интересный вкус блюда;

Вместо Пармезана можно взять любой другой сыр твердых сортов. Правда, тогда блюдо будет несколько отличаться вкусовыми качествами;

Мясо можно также перемолоть в блендере на большой скорости в течение нескольких минут. Я обычно использую этот кухонный инвентарь, поэтому всем советую. Быстро, комфортно и легко!

Фаршированные макароны ракушки – это полноценное горячее блюдо, которое подойдет для семейного обеда или ужина, посиделок с друзьями и даже для праздничного застолья. Фаршированные ракушки с фаршем готовить легко, блюдо получается очень вкусным и сытным. Можно запекать ракушки в порционных керамических формах, тогда блюдо не потеряет свою форму при подаче к столу.

Для приготовления блюда используйте крупные макароны в форме ракушек, купить их можно в любом супермаркете. Лучше использовать макароны из твердых сортов пшеницы, они более полезны и лучше держат форму после отваривания. В качестве начинки можно использовать не только фарш, но и жареные или запеченный овощи, грибы, измельченные морепродукты. В любом случае получится очень вкусно. Это блюдо напоминает мне по вкусу лазанью, но готовить блюдо значительно проще.

Ингредиенты

  • Макароны «Ракушки» - 13-15 шт.;
  • Мясной фарш – 300 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Томатный сок – 300 мл;
  • Твердый сыр – 100 г;
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Фарш можно брать любой – куриный, свиной, свино-говяжий. Мясной фарш посолите и поперчите по вкусу, можно также добавить любимые специи – базилик, орегано, молотую паприку. Выложите фарш на сковороду и жарьте на среднем огне до готовности. Помешивать нужно часто, чтобы фарш не превратился в одну большую котлету, а остался рассыпчатым.

Готовый фарш переложите в глубокую миску. Твердый сыр натрите на крупной терке и разделите на две неравные части. Большую часть сыра добавьте к обжаренному фаршу и хорошенько перемешайте. Для сочности можно добавить также одно яйцо.

Масса должна получиться максимально однородной. Будет лучше, если вы смешает начинку, пока фарш еще горячий, тогда сыр сразу расплавится.

Макароны «ракушки» отварите до полуготовности. Обычно производитель на упаковке дает инструкции по приготовлению, но я советую варить одним простым способом – отправьте макароны в кипящую подсоленную воду, доведите до кипения и снимите с огня. Перемешайте макароны, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10 минут. Время от времени можно помешивать макароны, чтобы они не слиплись, но если макароны из твердых сортов, то в процессе такого приготовления уж точно не слипнутся. Затем макароны откиньте на дуршлаг, немного остудите. Наполните каждую ракушку подготовленной сырно-мясной начинкой.

Подготовьте томатный соус. Для этого мелко порубите лук и чеснок. Отправьте их на сковороду и пассеруйте на среднем огне до прозрачности.

Затем влейте томатный сок, добавьте немного соли и уваривайте на медленном огне до загустения (примерно 10-15 минут, зависимо от густоты сока). Если томатный сок сильно кислый, то можно добавить 1 ст.л. сахара.

Примерно половиной томатного соуса смажьте дно формы для запекания. Это сделает блюдо более сочным и убережет ракушки от пригорания.

Плотно друг к другу выложите все фаршированные ракушки.

Сверху полейте оставшимся томатным соусом. Обратите внимание, соуса должно быть много, чтобы готовое блюдо имело яркий насыщенный вкус и еще более насыщенный аромат.

Посыпьте блюдо оставшимся тертым сыром.

Разогрейте духовку до 170 градусов и отправьте в нее форму на 20-30 минут. Сыр расплавится и образует красивую, аппетитную корочку, под которой спряталась целая масса вкусов – от нежной мясной начинки до яркого томатного соуса.

Подавайте фаршированные макароны ракушки в той же форме, в которой готовили или переложите на порционные тарелки. Наиболее вкусным блюдо будет горячим, поэтому сразу после готовки зовите всех к столу.

правила приготовления, рецепты и отзывы

Макароны, фаршированные фаршем и сыром в духовке, позволяют значительно разнообразить меню. Конечно, для приготовления требуются изделия соответствующих размеров. В качестве начинки рекомендуется использовать мясной фарш. Это позволяет приготовить полноценное и достаточно сытное блюдо, которое прекрасно подойдет даже для праздничного стола.

Выбираем макароны

Как приготовить фаршированные макароны в духовке? Для начала стоит приобрести изделия. Существует несколько специальных сортов, предназначенных именно для фарширования. Чаще всего изготавливают их в виде ракушек, каннеллони и трубочек.

Такие макаронные изделия обладают не только большими размерами, но и подходящей толщиной теста. Перед приготовлением их рекомендуется слегка отварить. Такие макароны фаршируются начинкой, заправляются соусом, а затем запекаются в духовке.

Основные правила

Рецепты фаршированных макарон в духовке просты. Освоить их может каждая хозяйка. Главное - придерживаться некоторых правил:

  • Макаронные изделия следует подготовить перед запеканием в соответствии с инструкцией. Их можно оставить сырыми либо слегка отварить.
  • Не рекомендуется наполнять макаронные изделия до самого верха начинкой. В процессе приготовления они могут разорваться. Особенно от этого страдают каннеллони.
  • Перед запеканием блюдо должно быть полностью покрыто соусом. В крайнем случае, макароны должны быть погружены в жидкость на 2/3. Заливать соус следует перед термической обработкой, а не после.
  • Если ракушки перед фаршированием были отварены до полной готовности, то запекать в духовке их можно, но недолго.

Классический итальянский рецепт

Итак, как сделать макароны, фаршированные фаршем и сыром, в духовке? Для этого рецепта стоит использовать каннеллони. Внешне они похожи на большие трубочки. Благодаря такой форме макаронные изделия легко заполняются практически любой начинкой. Из компонентов стоит подготовить:

  • 250 грамм каннеллони;
  • 250 грамм сыра, желательно твердого;
  • 500 грамм помидоров;
  • 225 грамм свинины;
  • 225 грамм говядины;
  • 35 грамм масла из сливок;
  • 1 головку лука;
  • 3 большие ложки масла на растительной основе;
  • перец черный;
  • соль.

Подготовка продуктов

Чтобы приготовить макароны, фаршированные фаршем и сыром, в духовке, стоит подготовить все компоненты. Для начала следует немного отварить каннеллони. Трубочки стоит опустить в кипящую и слегка подсоленную воду.

Пока готовятся макаронные изделия, следует приготовить начинку. Для этого свинину, говядину и очищенный от шелухи лук необходимо измельчить, пропустив через мясорубку. Также можно использовать блендер. В полученную массу необходимо добавить немного ледяной воды, перец черный и соль. Все это нужно хорошо перемешать. В завершение начинку стоит обжарить на масле, а затем остудить.

Помидоры необходимо пробланшировать. Следует удалить с них кожицу. Для этого на каждом овоще стоит сделать надрез в виде крестика, а затем опустить все в кипяток на несколько секунд. Очищенную мякоть нужно порезать кружочками.

Как запекать

Чтобы получились макароны, фаршированные мясным фаршем и сыром, следует наполнить каннеллони готовой начинкой. В таком виде изделия стоит переложить в форму для запекания либо в сковороду, предварительно смазанную маслом. Теперь стоит добавить оставшиеся компоненты. Поверх макаронных изделий следует положить ломтики сыра, а затем кружочки помидоров.

Емкость с блюдом нужно закрыть крышкой и поместить в духовку, разогретую до 200˚С. Спустя 40 минут блюдо будет готово. Подавать его к столу нужно в горячем виде.

Макароны со сливками, фаршем и сыром

Сливки позволяют сделать блюдо более вкусным, воздушным и нежным. Для приготовления рекомендуется использовать крупные ракушки. При желании можно использовать другой соус, подходящий к макаронным изделиям. На четыре порции потребуется:

  • 400 грамм фарша мясного;
  • 400 грамм макаронных изделий;
  • чуть более 2 столовых ложек масла растительного;
  • столовая ложка масла из сливок;
  • около 200 миллилитров сливок;
  • 130 грамм сыра;
  • морская соль.

Подготовка компонентов

Чтобы приготовить макароны, фаршированные фаршем и сыром, в духовке, необходимо правильно приготовить начинку. Главное, соблюдать все правила. Фарш можно приобрести в магазине, но лучше приготовить его самостоятельно из свинины и говядины. В него стоит добавить соль. При желании можно ввести в фарш специи, компоненты стоит хорошо перемешать и выложить в разогретую сковороду с маслом. В фарш необходимо добавить очищенный лук. Обжаривать продукты следует до золотистого цвета. Что касается макаронных изделий, то их необходимо сварить в воде с добавлением соли в течение пяти минут после закипания. При этом ракушки нужно регулярно перемешивать. В противном случае они прилипнут.

Завершающий этап

Готовые макароны следует выложить в дуршлаг и промыть в холодной воде. Затем отваренные ракушки стоит поместить обратно в кастрюлю и добавить к ним масло. Подготовленные макароны необходимо наполнить остывшей начинкой, выложить в подготовленную форму или сковороду, залить сливками и поставить в духовку, разогретую до 200˚С. На приготовление уйдет не более 30 минут. За это время стоит натереть на терке сыр. Минут за пять до готовности им нужно присыпать ракушки. Макароны, фаршированные фаршем и сыром, стоит подавать к столу в горячем виде, слегка присыпанными зеленью.

Маленькие хитрости

Фаршированные макароны – необычайное и вкусное блюдо. Впервые оно появилось в итальянской кухне. Однако такое блюдо нашло своих поклонников по всему миру. Начинки для макаронных изделий могут быть совершенно разными. Как же приготовить в духовке макароны, фаршированные сырым фаршем или обжаренным с овощами? Чтобы получилось вкусное блюдо, стоит прибегнуть к некоторым хитростям:

  • При приготовлении фаршированных макарон следует использовать сыр только твердых сортов. Этот продукт позволяет сделать блюдо более вкусным. Лучше всего использовать пармезан.
  • Для приготовления блюда следует использовать только специальные макаронные изделия, способные выдержать длительную термическую обработку.
  • Чтобы в процессе варки макаронные изделия не слиплись, стоит добавить в кипящую воду немного масла на растительной основе. Достаточно будет 1-2 ложек. Лучше всего применять масло из оливок.
  • Если готовая начинка из фарша получилась сухой, то стоит добавить в нее немного сметаны либо сливок.
  • Если каннеллони или макароны в виде трубочек слишком длинные, то можно их разрезать на две равные части. Так изделия хорошо пропекутся.

В завершение

Как говорят хозяйки, для приготовления фаршированных макаронных изделий можно использовать совершенно разные начинки. Необязательно добавлять фарш. Начинка может быть овощной либо грибной. Гурманам придется по душе блюдо, приготовленное из морепродуктов либо рыбы. Однако самое главное – соус. Он должен быть обязательно. В противном случае блюдо получится сухим и не очень вкусным.

Соблюдая все правила и рекомендации, можно приготовить оригинальные макароны, которые идеально подойдут не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Подавать их, по мнению опытных кулинаров, стоит только в горячем виде. При желании блюдо можно украсить рубленой зеленью. Отлично сочетаются фаршированные макароны с красным вином. Правда, тем, кто соблюдает строгую диету, такое блюдо употреблять не стоит, так как оно очень калорийное. В качестве гарнира к фаршированным каннеллони можно подать салат, приготовленный из свежих овощей.

Рецепт макарон с мясной начинкой и грибами

Как-то давно по телевизору я увидела огромные канеллони, которые какой-то повар фаршировал тушеными овощами, заливал сливками и готовил в духовке. Канеллони – это макароны в форме трубочек, с продольными бороздками. Эти неровности на макаронах делают для того, чтобы на них оставалось больше соуса и масла. И очень долго в наших магазинах я не видела таких макарон (или они были такого качества, чтобы лучше я их не видела). И вот, придя на рынок к любимому продавцу, я увидела макароны нашего производства «Великаны». Это были большие ракушки, чем-то напоминающие пельмени.

Сразу же купила и решила готовить. Запаслась для начала самыми простыми ингредиентами: фаршем, грибами, сливками (чтобы залить макароны) и кусочком сыра, потому что очень мы любим сырную корочку из духовки.

Получилось достаточно просто, вкусно и быстро, если начинку и сами макароны подготовить заранее. Кстати, начиненные макароны в емкости для запекания можно затянуть пленкой и поставить в холодильник. До суток они хранятся без проблем и порчи. А потом, когда наступит «время Х», достали, залили сливками, притрусили сыром – и в духовку. И вы самая быстрая и подготовленная хозяйка в мире.

Чтобы приготовить фаршированные макароны в духовке, вам понадобится:

макароны для фаршировки – 250 г
фарш – 300 г
грибы – 300 г
лук – 1 шт.
сыр – 200 г
куркума – 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
соль
сливки – 200 мл
масло сливочное топленое – 30 г

Как приготовить фаршированные макароны в духовке:

1. Ставим воду для макарон. Воды должно быть более 2,5 литров. Это – золотое правило итальянцев, которые лучше всех в мире готовят это блюдо. Воды должно быть в 10 раз больше, чем макарон. Тогда они не слипнутся, и каждая «макаронинка» будет вариться сама по себе. Еще одно правило – вода не должна перестать кипеть, когда вы кладете в нее макароны. Итальянские повара говорят «паста должна танцевать при варке». Это значит, что вода должна хорошенько «булькать». Обычно макароны для фаршировки достаточно плотные, поэтому варим их 4 минутки, затем сливаем воду, немного поливаем растительным маслом и даем остыть.
2. Чистим и режем луковицу. Растапливаем на сковороде сливочное масло, кладем лук и томим на медленном огне до прозрачности. Тем временем измельчаем грибы. Чем мельче они будут, тем больше начинки поместится в «макаронины».

3. Когда лук станет прозрачным, добавляем на сковороду куркуму и паприку, солим, перемешиваем и добавляем грибы. Не закрывая крышку, немного обжариваем грибы с луком и специями. Можно добавить и рубленый чеснок, и зелень, и что душа пожелает.

4. К грибам добавляем фарш, хорошо перемешиваем и жарим на среднем огне с открытой крышкой до готовности фара и практически полного испарения жидкости. По готовности выкладываем начинку охлаждаться.

5. Фаршируем макароны начинкой, выкладываем в сковороду или небольшую форму для запекания. Заливаем сливками, присыпаем тертым сыром. Запекаем 25 минут при температуре 180 градусов.

Это блюдо очень сытное. Восьми макаронин хватает, чтобы поел и наелся взрослый мужчина, так что советую очень много не готовить – останется и на завтра еще.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Макароны ракушки фаршированные мясным фаршем

фаршированные макароны ракушки

Макароны ракушки фаршированные мясным фаршем можно подавать как основное блюдо на ужин или на обед в качестве второго блюда. Начинку можно использовать любую: грибы с луком или сыр с ветчиной, в любом случае получается очень вкусно. В нашем рецепте в качестве начинки будем использовать мясной фарш.

Вообще, если у вас мало времени, а вы ждете гостей, то фаршированные макароны ракушки способны не только удивить своим внешним видом, но и приятным нежным вкусом. Это блюдо безусловно понравится всем, кто обожает макаронную продукцию.

Если вы ищите новый вкус или вам надоели типичные макароны по-флотски, то смело готовьте фаршированные макароны ракушки по нашему рецепту и будьте уверены, с блюдом вы не прогадали!

Ингредиенты:

  • Макаронные изделия «ракушки» — 500 гр.
  • Говяжий + свиной фарш — 350 гр.
  • Рикотта — 250 гр.
  • Сыр Пармезан — 100 гр.
  • Лук репчатый — 60 гр.
  • Зелень петрушки — 15 гр.
  • Зелень базилика — 10 гр.
  • Готовый соус бешамель — 1200 мл.
  • Оливковое масло — 4 ст.л.
  • Перец черный молотый
  • соль

Как приготовить макароны ракушки фаршированные мясным фаршем

Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить макароны ракушки фаршированные мясным фаршем.

Шаг 1

В подсоленной воде отварите макароны ракушки до полуготовности.


Шаг 2

Лук мелко нарезать и обжарить. В мясной фарш добавить рикотту, лук, мелко нарезанные базилик и петрушку. Фарш посолите и поперчите, добавьте 50 грамм соуса бешамель и все хорошо перемешайте. Сформируйте мясные шарики подходящие по размерам к ракушкам.


Шаг 3

Ракушки начините фаршем и аккуратно положите на глубокий противень.


Шаг 4

Залейте соусом бешамель. Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте ракушки 20 минут.

Фаршированные макароны ракушки готовы. С этим блюдом хорошо сочетается белое вино.

фаршированные макароны ракушки

Tags: Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на ужин, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Макаронные рожки с фаршем в духовке рецепт. Как приготовить рожки из фарша в томатном соусе

Я люблю макароны - они вкусные и их легко приготовить. Обычно я покупаю спагетти, фузилли или ракушки, иногда могу взять листы для лазаньи. В этот раз я решила попробовать пасту с крупной начинкой. Дорого не брал, купил Fillini бюджетные трубы.


Упаковка - простой прозрачный пакет с простым рисунком.Состав и способ приготовления указаны на обороте. Макароны представляют собой короткие и толстые ребристые трубочки, изогнутые таким образом, что напоминают улиток. Размер одного уголка (сухой) около 3 см . После варки рост 1,5-2 см .

Масса нетто - 500 г



Благодаря относительно большому размеру такие макароны идеально подходят для фаршировки и дальнейшего запекания, а благодаря форме их удобно набивать ложкой.Для правильного приготовления на 100 г сухих макарон необходимо взять 1 л воды и 10 г соли . До готовности варить не нужно, макароны «дойдут» в духовке в процессе запекания. Вареные рожки имеют аппетитный вкус, внешний вид приятный запах и вкус.


Кстати, в интернете нашла информацию, что этот тип (или форма) называется "лукамони" . Кроме того, я нашла довольно простой рецепт пасты с начинкой, которую немного сделала для себя (в оригинальном рецепте вместо моркови использовала кабачки).Вот он:

Макароны, фаршированные мясом и овощами


1. Нарежьте лук, натрите морковь, нарежьте кубиками помидоры, мелко нарежьте овощи.


2. В сковороде обжарить лук и морковь на растительном масле.


3. Добавить фарш, приправить специями (готовую смесь приправы к мясу я достала из пакета), жарить около 20 минут.


4. Добавить помидоры. Варить еще 5-7 минут. Добавьте травы, перемешайте и снимите с огня.


5. В кипящую подсоленную воду положить рожки, варить 2-3 минуты до полуготовности. Откиньте на дуршлаг.


6. Наполнить макароны остывшей начинкой. Вылить в смазанную маслом форму (у меня толстое стекло). Сверху вылить крем.

Блюда из макарон могут выглядеть необычно, если их подавать с фаршированными макаронами. различные начинки. Это может быть мясо, овощи, грибы, сыр, творог и даже фрукты. Их готовят на сковороде, в духовке и мультиварке с соусами и сырной стружкой.

Фаршированные ракушки в сливочном соусе

  • Время: 1 час
  • Порции: 5-6 человек.

При использовании пасты с начинкой, которая затем будет выпекаться, не доводите ее до готовности.Во время варки добавляйте в воду растительное масло, чтобы макароны потом не слипались.

Состав:

  • конкильони (гигантские раковины) - 1 упаковка;
  • фарш мясной (любой) - 0,45 кг;
  • сливки - 0,2 л;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • сыр
  • (твердые сорта) - 0,15 кг;
  • специи, приправы.

Способ приготовления:

  1. Макароны отварить до полуготовности, затем откинуть на дуршлаг.
  2. Пропустить через мясорубку или измельчить лук блендером. Вмешать фарш, специи, пряности.
  3. Полученной начинкой начинить макароны, выложить на смазанный маслом противень с высокими бортами.
  4. Сливки смешать с тертым сыром, при необходимости добавить ароматные травы. Сбрызните фаршированные ракушки сливочным соусом.
  5. Выпекать в духовке при 200°C в течение 25 минут.

Паста с начинкой из фарша и сыра в духовке

  • Время: 1 час 10 минут
  • Порции: 4 персоны.
  • Сложность: доступна для начинающих.

Приготовить фаршированные макароны в духовке можно из любых крупных макарон. При запекании макароны пропитываются соусом, поэтому добавьте в него карри, орегано и базилик. Так блюдо получится вкуснее.

Состав:

  • lumaconi (гигантские улитки) - 16 шт;
  • фарш (индейка) - 0,45 кг;
  • моцарелла - 0,24 кг;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • Мякоть свежих помидоров - 2 ст.л.;
  • томатная паста - 1 ст. л.;
  • масло (оливковое) - 3 ст. л.;
  • зубчики чеснока - 2 шт.;
  • соль, перец (черный, молотый), петрушка.

Способ приготовления:

  1. Приготовьте улиток до состояния al dente. Разложите на бумажных полотенцах, чтобы они немного подсохли.
  2. Разогреть 2 ст. л. оливкового масла, положить нарезанный лук и ½ мелко нарезанного чеснока. Обжаривать, регулярно помешивая, на среднем огне.
  3. Добавить фарш, увеличить огонь до максимума, жарить 10 минут, постоянно помешивая.Наполните их улитками.
  4. Добавить рубленую петрушку, томатную пасту, половину тертого сыра. Солим, перчим, перемешиваем. Снимите кастрюлю с плиты.
  5. Смешайте томатное пюре с оставшимся чесночным маслом. Разделить пополам.
  6. Равномерно распределите одну часть томатного соуса по противню. Сверху положите фаршированных улиток и полейте оставшимся соусом.
  7. Накрыть форму фольгой, поставить в духовку на 25 минут, температура 200 градусов.
  8. Затем снять фольгу, посыпать оставшимся тертым сыром, готовить еще 5 минут.

Трубочки с паприкой

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 4 человека.
  • Сложность: доступна для начинающих.

Паста с начинкой из мясного фарша — итальянское блюдо, в котором используются конкильони, лумакони, каннеллони (трубочки) и другие гигантские макароны. Они фаршированные, как частично приготовленные, так и сырые.

Ингредиенты:

  • каннеллони - 0,25 кг;
  • фарш мясной (свиной и говяжий) - 0,3 кг; сыр
  • (твердый) - 0,15 кг;
  • зубчики чеснока - 4 шт.;
  • перец (болгарский), лук репчатый, помидор - по 1 шт.; масло
  • (постное) - 2 ст. л.;
  • петрушка, базилик, розмарин, специи.

Способ приготовления:

  1. Каннеллони высыпать в кипящую воду, варить 5 минут. Промыть холодной водой.
  2. Фарш выложить на разогретое масло, обжарить, регулярно помешивая, до готовности. Всыпать специи, половину тертого сыра. Перемешать, снять с огня. Затем начинить макароны мясным фаршем.
  3. В сковороду с раскаленным маслом выложить нарезанные овощи: лук - полукольцами, перец - полосками, помидоры - кубиками. Через 7 минут добавляем пропущенный через пресс чеснок.
  4. Начиненные каннеллони укладываются на смазанный маслом противень так, чтобы они не касались друг друга. Полить овощным соусом, посыпать оставшимся тертым сыром.
  5. Выпекать каннеллони с начинкой 20 минут при 180 градусах.

Филлини с соусом Бешамель

  • Время: 1 час 15 минут
  • Порция: 3-4 человека.
  • Сложность: доступна для начинающих.

Для фаршированных макарон мы рекомендуем использовать свинину, говяжий фарш, но подойдет и курица. Его лучше крутить самостоятельно, выбирая качественное мясо.

Ингредиенты:

  • макароны (гигантские) - 20 шт.;
  • фарш мясной - ½ кг;
  • шампиньоны - 0,15 кг;
  • лук репчатый - 2 шт.;
  • масло сливочное (сливочное) - 50 г;
  • мука - 5 ст.л.;
  • молоко - 0,2 л;
  • панировочные сухари - 3 ст. л.;
  • соль, перец, мускатный орех.

Способ приготовления:

  1. горячее растительное масло Обжарить лук до прозрачности, добавить мелко нарезанные грибы. Через 7-10 минут добавить фарш, специи, перемешать. Варить до готовности, постоянно помешивая.
  2. Растопить сливочное масло на сковороде, добавить муку и соль. Влить молоко, варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет.
  3. Отварить макароны до состояния al dente, затем начинить их начинкой и выложить на смазанный маслом противень. Посыпать панировочными сухарями, полить соусом бешамель.
  4. Выпекать в духовке при 180 градусах, время - полчаса.

Паста Конкильони в сливочном соусе

  • Время: 2 часа 15 минут
  • Количество порций: 4-5 персон.
  • Сложность: доступна для начинающих.

В этом рецепте творог можно заменить грибами, но тогда его нужно обжарить с курицей.

Состав:

  • конкильони - 0,25 кг;
  • куриная грудка - 0,4 кг;
  • масло сливочное (сливочное) - 40 г;
  • сливки (жирные) - 2 столовые ложки; сыр
  • (твердых сортов) - 50 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • сыр (сливочный) - 0,3 кг;
  • сыр (творог) - 0,1 кг;
  • зубчики чеснока - 3 шт.;
  • уксус (винный или столовый) - 0,1 л; масло
  • (оливковое) - 0,5 ст.;
  • специи, приправы.

Способ приготовления:

  1. Смешайте уксус с измельченным чесноком, оливковым маслом. Замариновать в этой смеси мелко нарезанную грудку на 1 час.
  2. Затем обжарить, смешать с творогом, яйцом и специями.
  3. Отварите макароны до полуготовности. Начинить смесью курицы и сыра.
  4. В сковороде растопить сливочное масло, влить сливки, довести до кипения. Добавить 2 вида тертого сыра, тушить на медленном огне до расплавления.
  5. Выложите фаршированные конкильони на смазанный маслом противень, сбрызните сливочным соусом и запеките в духовке. Время – полчаса, температура – ​​180 градусов.

Видео

Макароны с начинкой из ракушек – один из самых вкусных и привлекательных видов. итальянская паста. Существует множество вариантов приготовления гигантских конкильони (именно так называется этот вид пасты). Их начиняют мясным фаршем, овощными смесями и даже сладкими начинками, что позволяет получить сытное основное блюдо, аппетитную закуску и оригинальный десерт.

Как приготовить большие фаршированные макаронные изделия?

Фаршированные ракушки – очень вкусное, сытное и эффектно оформленное блюдо. Гигантские макароны можно фаршировать всухую и запекать с соусом в духовке или фаршировать и варить в подсоленной воде допоздна. Часто пасту начиняют грибной, мясной, сырной, творожной или овощной начинкой.

  1. Большие фаршированные ракушки сохранят свой аппетитный вид, если их предварительно приготовить.
  2. Чтобы скорлупа не треснула, кипятите ее в большом количестве воды. Готовую пасту нужно вынуть и дать подсохнуть.
  3. Если рецепт предполагает запекание макарон с сухой начинкой с соусом, следите за количеством соуса. Он должен разорвать макароны полностью, иначе они засохнут в духовке.

Макароны с начинкой из фарша


Ракушки с начинкой из фарша - отличный вариант для вкусного и полноценного сытного обеда.Сочетание макарон и мясного фарша считается классическим и широко представлено на кухне. Для приготовления начинки лучше использовать два вида мяса: говядину и свинину. Фарш следует измельчить – тогда он останется сочным при запекании.

Ингредиенты:

снаряды
  • - 15 шт.;
  • говяжий фарш
  • – 200 г;
  • свиной фарш – 100 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • зубчик чеснока - 3 шт.;
  • моцарелла
  • - 50 г;
  • крем
  • – 50 мл;
  • петрушка свежая - горсть.
  • 90 102

    Кулинария

    1. Обжарить лук, чеснок и мясной фарш.
    2. Отварить ракушки.
    3. Наполните их мясной начинкой, сыром и сливками.
    4. Запекайте фаршированные мясом ракушки 7 минут при 220 градусах.
    5. Украсьте зеленью и подавайте.

    Один из самых популярных способов приготовления этого вида пасты. Особенность рецепта в том, что сухие ракушки наполняются мясным фаршем и запекаются с соусом.Сюда особенно подойдет сливочный соус: он добавит сочности, нежности и легкой кислинки. Чтобы блюдо получилось удачным, ракушки должны быть полностью скрыты под соусом.

    Ингредиенты:

    • снарядов - 350 г;
    • мясная нарезка - 500г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • яйцо
    • - 1 шт.;
    • сыр
    • - 100 г;
    • манная крупа – 100 г;
    • сметана
    • – 300 г;
    • вода - 150 мл.
    • 90 102

      Кулинария

      1. Соединить мясной фарш, тертый сыр, манку и яйцо.
      2. Стартовые снаряды.
      3. Для приготовления сливочного соуса сварите лук в сливках и воде.
      4. Поместите фаршированные макаронные изделия в форму и залейте соусом.
      5. Запекать под фольгой при 230 градусах 30 минут.

      Макароны с начинкой из фарша и перца


      Если в начинку добавить паприку, она становится вкуснее и сочнее. Последний придаст блюду свежести, аромата, аппетита и защитит от готовки.овощной гарнир. Перец хорошо сочетается со свининой и дополняет ее сладковатый вкус, поэтому при выборе фарша лучше использовать свинину.

      Ингредиенты:

      снаряды
      • - 12 шт.;
      • перец
      • – 1 шт.;
      • свиной фарш – 250 г;
      • крем
      • - 80 мл;
      • лук репчатый – 1 шт.;
      • сыр
      • - 150 г.
      • 90 102

        Кулинария

        1. Обжарить перец, лук и мясной фарш.
        2. К смеси добавить сливки и 100 г тертого сыра.
        3. Готовые ракушки нафаршировать мясным фаршем и посыпать оставшимся сыром.
        4. Выпекайте макароны с начинкой 15 минут при 180 градусах.

        Фаршированные ракушки с соусом бешамель


        Фаршированные ракушки с - пример правильного применения классической запеканки из макарон. Этот соус часто используется в блюдах из пасты, добавляя нежности и делая блюдо более сытным и сливочным.С бешамелем можно использовать практически любую начинку, так как соус универсален.

        Ингредиенты:

        • снарядов - 250 г;
        • говяжий фарш
        • – 500 г;
        • мускатный орех – 5 г;
        • масло
        • – 120 г;
        • мука
        • – 80 г;
        • молоко - 750 мл;
        • лук - 1 шт
        • 90 102

          Кулинария

          1. Обжарить фарш и лук.
          2. Отварить ракушки.
          3. Набить ракушки начинкой.
          4. Для соуса растопить сливочное масло и добавить муку.
          5. При помешивании добавить молоко.
          6. Дождаться однородной консистенции и приправить.
          7. Фаршированные ракушки макарон с соусом и запекать при 180 градусах 25 минут.

          Ракушки, фаршированные грибами


          Это простое и вкусное блюдо не требует много времени и труда. Достаточно обжарить нарезанное куриное филе с грибами и начинить его лапшой. Так как грибной фарш и курица сами по себе сочные, ракушки готовятся без соуса, с маслом и сыром.Перед отправкой в ​​духовку макароны накрывают фольгой.

          Кулинария

          • снарядов - 250 г;
          • куриное филе
          • – 150 г;
          • 90 098 шампиньонов – 150 г;
          • лук репчатый – 1 шт.;
          • масло
          • - 50 г;
          • сыр - 100 г.
          • 90 102

            Кулинария

            1. Обжарить филе, лук и грибы.
            2. Отварить ракушки.
            3. Добавить начинку, масло и сыр.
            4. Выпекать при 220 градусах 15 минут под фольгой.

            Рецепт Фаршированные ракушки могут варьироваться в зависимости от вашего вкуса и образа жизни. Вегетарианцы, сидящие на диете, быстро превратят блюдо в постное, если надеются на лапшу с овощами. Для начинки лучше выбирать сочные и мясистые овощи, например помидоры и баклажаны. Они насыщают макароны соком и не «закисляют» при варке.

            Ингредиенты:

            • снарядов - 250 г;
            • зубчик чеснока – 2 шт.;
            • помидор
            • – 2 шт.;
            • баклажан - 1 шт.;
            • лук репчатый – 1 шт.;
            • сыр
            • - 60 г;
            • томатный сок - 350 мл.
            • 90 102

              Кулинария

              1. Нарезать овощи и обжарить 5 минут.
              2. Готовые ракушки начинить овощной смесью.
              3. Макароны с начинкой Вегетарианские томатные соки, посыпать сыром и запекать при 180 градусах 20 минут.

              Фаршированные ракушки на сковороде в сливках - простые, недорогие и быстрые рецепты. Преимущество этого варианта в том, что сухая паста фаршируется сырым говяжьим фаршем и томленным сливочным соусом под крышкой на обычной сковороде.Благодаря такому способу приготовления пасту с начинкой можно подавать к столу уже через 20 минут.

              Ингредиенты:

              снаряды
              • - 10 шт.;
              • фарш – 250 г;
              • лук репчатый – 1 шт.;
              • помидоры
              • – 1 шт.;
              • бульон
              • - 500 мл;
              • сметана
              • – 250 г;
              • сыр
              • - 60 г.
              • 90 102

                Кулинария

                1. Добавить в фарш лук и помидоры.
                2. Сухие ракушки нафаршировать мясным фаршем и выложить на сковороду.
                3. Тушите блюдо в сливках и бульоне 20 минут.
                4. При подаче посыпать сыром.

                Фаршированные ракушки с фаршем в мультиварке удивят не только вкусом, но и скоростью приготовления. Благодаря современному гаджету вы сможете получить нежную пасту в густом томатном соусе всего за 40 минут. Хозяйкам остается только нафаршировать ракушки фаршем и, вылив сливки, макароны и воду, поставить режим «Тушение».

                Сегодня мы поговорим об одном из самых известных блюд в нашей стране - макаронах с мясным фаршем. Пожалуй, сложно будет назвать хотя бы одну семью в России, которая ни разу его не готовила. Большая популярность этого блюда обусловлена ​​его относительной простотой.

                Просто смешайте макароны, желательно прямые рожки, с фаршем, приправьте все и добавьте немного овощей. Все просто и незамысловато, но нравится и детям, и взрослым.

                В этой статье вы узнаете, как приготовить это блюдо с минимальными затратами времени и сил из совершенно разных ингредиентов. При этом на ваш стол попадет совершенно уникальное, но при этом чрезвычайно ароматное и очень вкусное блюдо.

                Классический рецепт

                На данный момент вы можете найти большое количество разнообразных рецептов из темно-синего рога. Однако это классический рецепт, тот, что пришел на наши кухни от бабушек, имеет свой неповторимый шарм и сочетает в себе все самое гениальное – великолепный вкус, простоту и скорость приготовления, наличие всех нужных ингредиентов и даже неумение испортить его.

                Как приготовить фарш из морских рогов:


                Как приготовить рожки из фарша в томатном соусе

                Если вам не хочется есть простую пасту с фаршем, это блюдо можно удачно приправить томатным соусом. На самом деле здесь нет необходимости совершать сложные манипуляции, достаточно добавить несколько простых овощей. А приготовить томатный соус с мясом достаточно просто и по-домашнему.

                • макаронные изделия - 200 г;
                • свиной фарш – 250 г;
                • чеснок - 2 зубца;
                • лук репчатый - ½ шт.;
                • томатная паста - 2 стол. л.;
                • масло сливочное
                • - 25 г;
                • масло растительное - 1 стол. л.;
                • базилик, орегано, укроп и петрушка;
                • соль и перец.

                Время приготовления: 45 минут.

                Калорийность: 269 ккал.

                Готовить рожки с фаршем и томатным соусом на сковороде легко и просто:

                1. Предварительное приготовление свежего фарша. То есть для этого блюда больше всего подойдет фарш домашнего приготовления;
                2. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте.В глубокую сковороду наливаем растительное масло и добавляем в него небольшой кусочек сливочного. Лук с чесноком следует обжарить до приятного золотистого оттенка;
                3. Когда овощи будут готовы, добавьте к ним имеющийся фарш. Для приготовления берите деревянную лопаточку, так как она будет легче всего разбивать появляющиеся комочки. Чем мельче будут эти комочки, тем проще и быстрее будет приготовить фарш;
                4. Фарш хорошо приправить зеленью и специями, а когда он станет хрустящим, добавить томатную пасту.Все хорошо перемешать и влить в сковороду с небольшим количеством бульона, чтобы соус стал более жидким. Постоянно помешивайте и готовьте не менее десяти минут;
                5. Тем временем отварить пасту до состояния al dente. Поскольку они все еще будут готовиться в соусе, не переварите их. Затем добавьте рожки в соус и все перемешайте. Обжарьте смесь еще пять минут, а затем выньте из духовки.

                Рецепт рожков с куриным фаршем, овощами и зеленью

                Чтобы оживить свой рацион и добавить в него дополнительные овощи, вы можете легко использовать этот рецепт.Невероятно гармоничное сочетание всех используемых ингредиентов просто поразит вас.

                • макаронные изделия - 200 г;
                • куриный фарш – 180 г;
                • вода
                • - 1,5 л;
                • морковь – 1 шт.;
                • лук репчатый – 1 шт.;
                • перец сладкий – 1 шт.;
                • 90 098 томатов – 2 шт.;
                • чеснок - 4 зубца;
                • базилик, орегано сухой;
                • зелень свежая: петрушка, укроп, кинза - пучок;
                • соль и перец.

                Время приготовления: 45 минут.

                Калорийность: 325 ккал.

                Как приготовить с рогами Куриный фарш, овощи и зелень:

                1. Подготовьте помидоры. Их достаточно ошпарить кипятком, это поможет удалить ненужный эпидермис. Затем нарежьте их небольшими кубиками. Морковь можно нарезать мелкой соломкой или натереть на терке. перец нужно очистить от семян, а также нарезать соломкой. Очистите и нарежьте лук. Сделайте то же самое с чесноком;
                2. Теперь пришло время лапши. Ставим кастрюлю с подсоленной водой на плиту и доводим до кипения.Затем высыпать макароны и варить до полуготовности;
                3. Поставьте глубокую кастрюлю и сковороду на плиту. Обжарить фарш на раскаленной сковороде, разбивая поочередно все комочки, все приправить и посолить. В кастрюле предварительно обжарить лук, а затем добавить к нему морковь. Уменьшите огонь до среднего, затем добавьте перец и чеснок, а через несколько минут помидоры. Все посолить и добавить специи;
                4. Когда овощи сварятся, выложите их в фарш и немного потушите.Затем положить подготовленные макароны, все перемешать и немного потушить;
                5. Подготовьте овощи: тщательно промойте их и мелко нарежьте. Посыпьте ее приготовленными рожками.

                Паста с рыбным фаршем и помидорами

                Если вы не большой любитель мяса, приготовьте необычное блюдо, если просто замените фарш рыбой. Это, несомненно, добавит разнообразия в столь обыденное меню.

                • макаронные изделия - 200 г;
                • филе панги, лосося или хека – 200 г;
                • лук репчатый - ½ шт.;
                • помидор
                • – 1 шт.;
                • базилик, сушеный орегано, соль и перец.

                Время приготовления: 30 минут.

                Калорийность: 218 ккал.

                Готовим рожки с рыбным фаршем и помидорами так:

                1. Сначала приготовьте макароны. Сделайте то же самое, как обычно, но примерно за минуту до того, как рожки станут al dente, опустите лавровый лист в воду;
                2. Рыбное филе необходимо очистить от всех костей и измельчить с помощью мясорубки. Его следует обжарить на сковороде несколько минут, после чего в него добавляют нарезанный помидор и специи с сухими травами;
                3. Отваренные макароны положить в кастрюлю и все перемешать.По желанию добавить соль и специи. Накройте все крышкой и дайте рожкам потушиться еще несколько минут при минимальной температуре. После этого блюдо можно подавать к столу.

                Макаронные изделия с начинкой

                Это блюдо – отличная альтернатива классической морской пасте. Духовка используется для приготовления пищи, так что у вас будет время оторваться от плиты.

                • лапша винтовая - 200 г;
                • говяжий фарш
                • – 350 г;
                • яйцо - ½ штуки;
                • лук репчатый - ½ шт.;
                • помидор
                • – 1 шт.;
                • сыр твердый
                • - 100 г;
                • укроп - несколько веточек;
                • специи и соль.

                Время приготовления: 1 час.

                Калорийность: 188 ккал.

                Как приготовить фаршированные рожки с начинкой из фарша и сыра в духовке:

                1. Приготовьте говяжий фарш. Для этого смешайте его вместе с солью и специями в глубокой миске и используйте яйцо в качестве связующего вещества. Все хорошо перемешать и добавить тертый сыр;
                2. Слегка обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.На этом этапе также стоит вскипятить чайник;
                3. Возьмите крупных сырых улиток и плотно набейте каждую улитку мясным фаршем. Они должны располагаться на противне достаточно близко друг к другу. Когда они полностью заполнят дно формы, выложите на улиток слой лука и залейте все кипятком. Помидоры нарезать кружочками и тоже выложить сверху;
                4. Запекайте все в духовке около сорока минут. Температура 200 градусов. Перед тем, как вынуть из духовки, проверьте, все ли готово.

                Вариант блюд в мультиварке на скорую руку

                Чтобы приготовить макароны в таком полезном кухонном приспособлении, как мультиварка, особых секретов знать не нужно. Блюдо все равно получится совершенно замечательным, ведь макароны, приготовленные таким образом, всегда хорошо пропитываются соусами, но при этом совершенно не развариваются.

                • макаронные изделия - 200 г;
                • сметана - 4 стол. л.;
                • яйцо
                • - 1 шт.;
                • фарш – 250 г;
                • лук репчатый - ½ шт.;
                • вода
                • - 0,5 л;
                • морковь – 1 шт.;
                • сыр
                • - 200 г;
                • масло растительное;
                • соль и перец.

                Время приготовления: 1 час 15 минут.

                Калорийность: 223 ккал.

                Рожки с фаршем и сыром в мультиварке готовятся следующим образом:

                1. Подготовьте овощи: натрите морковь, нарежьте кубиками лук. Также следует предварительно натереть сыр на крупной терке;
                2. Добавить в фарш лук, соль, перец и яйцо.Все это следует хорошо перемешать в отдельной посуде;
                3. Смажьте дно мультиварки маслом и выложите крем. Сверху выложите макароны и мясной фарш. Все смешать и залить водой так, чтобы она полностью покрыла все макароны;
                4. Все поставить на режим "Тушение" и варить около часа. За пять минут до готовности открываем крышку мультиварки и высыпаем сыр. Продолжайте готовить. После этого блюдо можно считать готовым.
                1. Для создания больших рожков из мясного фарша обязательно используйте качественные макаронные изделия, желательно, чтобы на упаковке был указан высший или первый сорт пшеницы, который для них использовался;
                2. Классическая матросская паста – довольно сухое по своей консистенции блюдо, поэтому подавать ее лучше всего с каким-либо соусом – томатным, сливочным или многими другими.

                Готовить рожки с фаршем совсем не сложно, поэтому процесс приготовления не займет много времени у и без того занятой хозяйки. В то же время такое большое разнообразие рецептов не позволит этому блюду надоесть и надоесть.

                Макароны с начинкой из мясного фарша — популярное блюдо в Италии, но оно прижилось и в других кухнях мира. В Италии для приготовления этого блюда могут использовать специальные пустые трубочки из-под макарон – каннеллони или их разновидности.

                Существует два способа приготовления пасты с начинкой:

                • первый способ после начинки сырых макарон и затем запеченных в соусе
                • второй способ, когда макароны сначала немного отваривают, затем фаршируют, а также запекают

                А также два разных соуса для запекания макарон с начинкой из фарша: в томатном соусе или в соусе бешамель.

                Фарш лучше всего использовать свиной и говяжий, дважды прокрутить на мясорубке. Что ж, мы знаем все секреты, можно продолжать. Пасту буду готовить вторым способом в соусе Бешамель.

                У меня макароны - не классические каннеллони, а производные от них, а так же другие макароны пустые по необходимости.

                Первым делом поставьте кастрюлю с водой на огонь, посолите ее и дайте воде закипеть, немного отварите макароны. Мне проще фаршировать мягкие макароны.

                А пока займемся начинкой. Для этого на сковороде разогреваем 10 г сливочного масла и обжариваем мелко натертую морковь и мелко нарезанный лук в течение 5 минут, периодически помешивая. Затем добавить фарш, соль и черный перец.

                Обжаривать начинку еще 10-15 минут, пока фарш не станет серым, а жидкость, которая выделяется из фарша, не испарится.

                ВАЖНО: При обжаривании начинки разбивайте фарш вилкой, чтобы фарш получился однородным.Иногда пробиваю готовый фарш в блендере до полной однородности. Так им лучше фаршировать макароны, они лучше держат форму.

                Бросаем нашу лапшу в кипящую воду. Варите их в течение половины времени, указанного на упаковке. Я варила 5 минут. Затем макароны откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой, это нужно для того, чтобы макароны не слиплись и быстро остыли. Как только макароны станут теплыми и их можно будет взять в руки, аккуратно наполните макароны фаршем, не набивайте трубочки слишком плотно.

                Я собираюсь готовить макароны с начинкой порционно, поэтому выкладываю их в порционные огнеупорные формочки.

                Здесь я остановился. Фаршированные макароны можно выложить в большую форму для запекания, это не обязательно.

                Достаточно приготовить соус, в котором мы будем запекать наши фаршированные макароны.

                Растопить оставшееся масло в кастрюле и добавить муку, смешать ложкой муку и масло в пасту. Влейте сливки в сковороду и хорошо взбейте соус лопаткой до однородности.Для этого можно использовать венчик.

                Добавьте соль по вкусу и разомните немного мускатного ореха. Даем соусу загустеть, это произойдет буквально через 2-3 минуты, обязательно все время помешивая соус. Снять соус с огня.

                Полученным соусом Бешамель заливаем нашу пасту. Отправить форму с лапшой в разогретую до 170 градусов С духовку на 20-25 минут.

                Паста с начинкой из фарша готова!!!

                Можно подавать сразу в формочках с жаром от огня к столу, макароны с начинкой из фарша можно раскладывать на порционные тарелки.

                Приятного аппетита!

                .

                Рожки фаршированные мясным фаршем. Паста из фаршированных ракушек

                Макароны с начинкой из ракушек – один из самых вкусных и привлекательных видов. итальянская паста. Существует множество вариантов приготовления гигантских конкильони (именно так называется этот вид пасты). Их начиняют мясным фаршем, овощными смесями и даже сладкими начинками, что позволяет получить сытное основное блюдо, аппетитную закуску и оригинальный десерт.

                Как приготовить большие фаршированные макаронные изделия?

                Фаршированные ракушки – очень вкусное, сытное и эффектно оформленное блюдо.Гигантские макароны можно фаршировать всухую и запекать с соусом в духовке или фаршировать и варить в подсоленной воде допоздна. Часто пасту начиняют грибной, мясной, сырной, творожной или овощной начинкой.

                1. Большие фаршированные ракушки сохранят свой аппетитный вид, если их предварительно приготовить.
                2. Чтобы скорлупа не лопнула, кипятите ее в большом количестве воды. Готовую пасту нужно вынуть и дать подсохнуть.
                3. Если по рецепту требуется вяление фаршированных макарон под соусом, нужно следить за количеством соуса.Он должен разорвать макароны полностью, иначе они засохнут в духовке.

                Макароны с начинкой из фарша


                Ракушки с начинкой из фарша - отличный вариант для вкусного и полезного обеда. Сочетание макарон и мясного фарша считается классическим и широко представлено на кухне. Для приготовления начинки лучше использовать два вида мяса: говядину и свинину. Фарш следует измельчить – тогда он останется сочным при запекании.

                Ингредиенты:

                снаряды
                • - 15 шт.;
                • говяжий фарш
                • – 200 г;
                • фарш свиной - 100 г;
                • лук репчатый – 1 шт.;
                • зубчик чеснока - 3 шт.;
                • моцарелла
                • - 50 г;
                • крем
                • - 50 мл;
                • петрушка свежая - горсть.

                Кулинария

                1. Обжарить лук, чеснок и мясной фарш.
                2. Отварить ракушки.
                3. наполните их мясной начинкой, сыром и сливками.
                4. ракушек, фаршированных мясом, запекать 7 минут при 220 градусах.
                5. Украсьте зеленью и подавайте.

                Один из самых популярных способов приготовления этого вида макарон. Особенность рецепта в том, что сухие ракушки наполняются мясным фаршем и запекаются с соусом. Сюда особенно подойдет сливочный соус: он добавит сочности, нежности и легкой кислинки. Чтобы блюдо получилось удачным, ракушки должны быть полностью скрыты под соусом.

                Ингредиенты:

                • снарядов - 350 г;
                • мясо нарезное - 500г;
                • лук репчатый – 1 шт.;
                • яйцо
                • - 1 шт.;
                • сыр
                • - 100 г;
                • манная крупа – 100 г;
                • сметана
                • – 300 г;
                • вода - 150 мл.

                Кулинария

                1. Смешать мясной фарш, тертый сыр, манную крупу и яйцо.
                2. Стартовые снаряды.
                3. Для приготовления сливочного соуса сварите лук в сливках и воде.
                4. Положить фаршированные макаронные изделия в форму и залить соусом.
                5. Запекать под фольгой при 230 градусах 30 минут.

                Макароны с начинкой из фарша и перца


                При добавлении в начинку они становятся вкуснее и сочнее. перец. Последний придаст блюду свежести, аромата, аппетита и защитит от готовки. овощной гарнир. Перец хорошо сочетается со свининой и дополняет ее сладковатый вкус, поэтому при выборе фарша лучше использовать свинину.

                Ингредиенты:

                  снаряды
                • - 12 шт.;
                • перец – 1 шт.;
                • свиной фарш – 250 г;
                • крем
                • - 80 мл;
                • лук репчатый – 1 шт.;
                • сыр - 150 г.

                Кулинария

                1. Обжарить перец, лук и мясной фарш.
                2. Добавить в смесь сливки и 100 г тертого сыра.
                3. Готовые ракушки нафаршировать мясным фаршем и посыпать оставшимся сыром.
                4. Выпекайте макароны с начинкой 15 минут при 180 градусах.

                Фаршированные ракушки с соусом бешамель


                Фаршированные ракушки с - пример правильного применения классическая запеканка из макарон. Этот соус часто используется в блюдах из пасты, добавляя нежности и делая блюдо более сытным и сливочным. С бешамелем можно использовать практически любую начинку, так как соус универсален.

                Ингредиенты:

                • снарядов - 250 г;
                • говяжий фарш
                • - 500 г;
                • мускатный орех – 5 г;
                • масло
                • - 120 г;
                • мука
                • – 80 г;
                • молоко - 750 мл;
                • лук репчатый - 1 шт.

                Кулинария

                1. Обжарить фарш с луком.
                2. Отварить ракушки.
                3. Набить ракушки.
                4. Для соуса растопить сливочное масло и добавить муку.
                5. При помешивании добавить молоко.
                6. Допускать однородную консистенцию и приправу.
                7. Полейте соусом фаршированные макаронные изделия и запекайте при температуре 180 градусов в течение 25 минут.

                Ракушки, фаршированные грибами


                Простое и вкусное блюдо, не требующее много времени и сил.Достаточно обжарить нарезанное куриное филе с грибами и начинить его лапшой. Так как грибной фарш и курица сами по себе сочные, ракушки готовятся без соуса, с маслом и сыром. Перед отправкой в ​​духовку макароны накрывают фольгой.

                Кулинария

                • снарядов - 250 г;
                • куриное филе – 150 г;
                • грибы
                • – 150 г;
                • лук репчатый – 1 шт.;
                • масло
                • - 50 г;
                • сыр - 100 г.

                Кулинария

                1. Обжарить филе, лук и грибы.
                2. Отварить ракушки.
                3. Добавить начинку, масло и сыр.
                4. Выпекать при 220 градусах 15 минут под фольгой.

                Рецепт фаршированных ракушек может варьироваться в зависимости от вашего вкуса и образа жизни. Вегетарианцы, сидящие на диете, быстро превратят блюдо в постное, если надеются на лапшу с овощами. Для начинки лучше выбирать сочные и мясистые овощи, например помидоры и баклажаны. Они насыщают макароны соком и не «закисляют» при варке.

                Ингредиенты:

                • снарядов - 250 г;
                • зубчик чеснока - 2 шт.;
                • помидор
                • - 2 шт.;
                • баклажаны - 1 шт.;
                • лук репчатый – 1 шт.;
                • сыр
                • - 60 г;
                • томатный сок - 350 мл.

                Кулинария

                1. Нарезать овощи и обжарить 5 минут.
                2. Готовые ракушки начинить овощной смесью.
                3. Макароны с начинкой Вегетарианские томатные соки, посыпать сыром и запекать при 180 градусах 20 минут.

                Фаршированные ракушки на сковороде в сливках - простые, недорогие и быстрые рецепты.Преимущество этого варианта в том, что сухая паста начинается с сырого говяжьего фарша и тушит в сливочном соусе под крышкой на обычной сковороде. Благодаря такому способу приготовления пасту с начинкой можно подавать к столу уже через 20 минут.

                Ингредиенты:

                  снаряды
                • - 10 шт.;
                • фарш – 250 г;
                • лук репчатый – 1 шт.;
                • помидоры
                • – 1 шт.;
                • бульон
                • - 500 мл;
                • сметана
                • – 250 г;
                • сыр
                • - 60 г.

                Кулинария

                1. Добавить в фарш лук и помидоры.
                2. Сухие ракушки нафаршировать мясным фаршем и выложить на сковороду.
                3. Тушите блюдо в сливках и бульоне 20 минут.
                4. При подаче посыпать сыром.

                Фаршированные ракушки с фаршем в мультиварке удивят домочадцев не только своим вкусом, но и быстротой приготовления. Благодаря современному гаджету вы сможете получить нежную пасту в густом томатном соусе всего за 40 минут.Хозяйкам остается только нафаршировать ракушки фаршем и, вылив сливки, макароны и воду, поставить режим «Тушение».

                Рецепт фаршированных рожков с соусом бешамель и сыром, с пошаговыми фото.

                Предложенный рецепт наверняка заинтересует не только любителей пасты. Набивные уголки очень легко приготовить, процесс не требует особых навыков. К тому же они вкусные и необычные.

                Ингредиенты:

                Фарш рожки - 200 г
                Фарш (свинина+курица) - 300-350 г
                Яйцо - 1-2 шт.
                Сыр дурум - 100 грамм
                Соль
                Смесь перцев
                Базилик (сушеный)
                Сливочное масло
                Подсолнечное масло
                Петрушка

                Соус Бешамель:

                Масло сливочное - 50 г
                Молоко - 500 мл
                Мука - 2 ст.л. вранье.
                Мускатный орех
                Соль
                Перец

                Приготовление фаршированных рожков

                1. Большие рожки (специальные для фарша) отварить в подсоленной воде с подсолнечным маслом. Их нужно сварить и наполовину приготовить.Откиньте на дуршлаг и отложите остывать.

                2. Когда уголки остынут, можно заняться начинкой. Для нее желательно брать смесь из свиного и куриного фарша в равных пропорциях или по желанию. Солим и перчим по вкусу, добавляем базилик.

                3. В фарш вбить яйца.

                4. Фарш тщательно перемешать и немного взбить. Его консистенция должна быть пышной и однородной.

                5.Охлажденные (или еще теплые) рожки начинить мясным фаршем. Плотно уложить в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом.

                6. Приготовить соус Бешамель: растопить на сковороде сливочное масло, добавить муку и перемешать. Вливайте молоко небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

                Закипятить (масса должна немного загустеть). Посолить и поперчить, добавить мускатный орех, тщательно перемешать.

                Начиненные уголки полить соусом Бешамель и поставить в разогретую духовку.Хранить до готовности, около 25-30 минут при 180-200°С.

                7. Натереть твердый сыр. Достаньте начиненные уголки и посыпьте сыром. Снова поставьте в духовку на 5-10 минут.

                8. Совет: Вы можете накрыть сковороду фольгой во время приготовления и продолжить процесс без сыра после добавления сыра.

                9. Подавать фаршированные рожки горячими, посыпав рубленой петрушкой.

                Макароны с начинкой из фарша и сыра в духовке позволяют значительно разнообразить меню.Конечно же, для приготовления потребуются продукты нужного размера. В качестве начинки рекомендуется использовать мясной фарш. Это позволяет приготовить полноценное и достаточно сытное блюдо, которое прекрасно подойдет даже для праздничной сервировки стола.

                Набор макарон

                Как приготовить макароны с начинкой в ​​духовке? Первое, что нужно сделать, это купить продукты. Есть некоторые специальные сорта, которые специально предназначены для набивки. Их чаще всего исполняют в каннеллони и трубочках.

                Не только большие размеры, но и правильная толщина теста. Перед приготовлением их рекомендуется немного отварить. Такие макароны фаршируют, заправляют соусом, а затем запекают в духовке.

                Основные правила

                Рецепты фаршированных макарон в духовке просты. Их может осилить любая хозяйка. Самое главное – соблюдать несколько правил:


                Классический итальянский рецепт

                Итак, как приготовить макароны с начинкой из фарша и сыра в духовке? Вы должны использовать каннеллони для этого рецепта.Внешне они выглядят как большие трубки. Благодаря такой форме паста легко наполняется практически любой начинкой. Компоненты, которые стоит приготовить:

                • 250 граммов каннеллони;
                • 250 г сыра, предпочтительно твердого сыра;
                • 500 г помидоров;
                • 225 г свинины;
                • 225 г говядины;
                • 35 г сливочного масла;
                • 1 головка лука репчатого;
                • 3 большие ложки растительного масла;
                • перец черный;
                • Соль.

                Приготовление пищи

                Чтобы приготовить макароны с начинкой из фарша и сыра в духовке, стоит подготовить все ингредиенты. Сначала немного отвариваем каннеллони. Опустите пробирки в кипящую и слегка подсоленную воду.

                Приготовьте начинку, пока варятся макароны. Для этого свинину, говядину и очищенный лук необходимо измельчить, пропустив через мясорубку. Также можно использовать блендер. В полученную массу следует добавить немного ледяной воды, черный перец и соль.Все это нужно хорошо перемешать. Наконец, начинку следует обжарить на масле, а затем остудить.

                Помидоры необходимо бланшировать. С них необходимо снять кожицу. Для этого стоит сделать на каждом овоще крестообразный надрез, а затем опустить его на несколько секунд в кипящую воду. Очищенную мякоть следует нарезать кружочками.

                Как испечь

                Чтобы приготовить пасту, фарш и сыр, наполните каннеллони готовой начинкой.В таком виде продукт следует выложить в форму для запекания или сковороду, предварительно смазанную маслом. Теперь пришло время добавить остальные ингредиенты. На макароны выложите ломтики сыра, а затем кружочки помидоров.

                Емкость с сосудом закрыть крышкой и поместить в духовку, предварительно нагретую до 200°С. Через 40 минут блюдо будет готово. Его нужно подавать горячим.

                Паста со сливками, фаршем и сыром

                Сливки делают блюдо вкуснее, воздушнее и нежнее.Для приготовления рекомендуется использовать крупные ракушки. При желании можно использовать другой соус, подходящий к макаронам. На четыре порции вам понадобится:

                • 400 грамм фарша;
                • 400 г макарон;
                • чуть более 2 столовых ложек масла растительного;
                • столовая ложка сливочного масла;
                • около 200 миллилитров сливок;
                • 130 г сыра;
                • морская соль.

                Подготовка компонентов

                Для приготовления макарон с начинкой из фарша и сыра в духовке необходимо правильно подготовить начинку.Главное соблюдать все правила. Фарш можно приобрести в магазине, но лучше приготовить его самостоятельно из свинины и говядины. В него следует добавить соль. По желанию в фарш можно добавить специи, хорошо перемешать ингредиенты и выложить на разогретую сковороду с маслом. Добавить в фарш очищенный лук. Продукты следует обжаривать до золотистой корочки. Что касается макарон, то их следует отварить в подсоленной воде в течение пяти минут после приготовления. При этом скорлупу следует регулярно помешивать.Иначе они прилипнут.

                Заключительный этап

                Отваренные макароны откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. После этого приготовленные ракушки нужно положить обратно на сковороду и добавить к ним масло. Подготовленную пасту наполнить остывшей начинкой, выложить в подготовленную форму или форму, залить кремом и поставить в разогретую до 200°С духовку. Подготовка займет не более 30 минут. За это время стоит натереть сыр. Минут за пять до готовности им нужно посыпать ракушки.Макароны с начинкой из фарша и сыра следует подавать горячими, слегка посыпав зеленью.

                Маленькие хитрости

                Макароны с начинкой - необычное и вкусное блюдо. Впервые он появился в итальянской кухне. Однако это блюдо нашло своих поклонников по всему миру. Начинки для пасты могут быть совершенно разными. Как приготовить фаршированные макароны в духовке из сырого фарша А может жареные с овощами? Чтобы приготовить вкусное блюдо, стоит прибегнуть к нескольким хитростям:


                Подведение итогов

                Как говорят хозяйки, для приготовления фаршированных макарон можно использовать совершенно разные начинки.Добавлять мясной фарш не нужно. Начинка может быть овощной или грибной. Гурманам понравится блюдо из морепродуктов или рыбы. Но самое главное – это соус. Это должно быть обязательно. В противном случае блюдо получится сухим и не очень вкусным.

                Соблюдая все правила и рекомендации, вы сможете приготовить оригинальную пасту, которая отлично подойдет не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Подавать их, по словам опытных поваров, стоит только горячими.По желанию блюдо можно украсить рубленой зеленью. Макароны с начинкой хорошо сочетаются с красным вином. Правда, тем, кто соблюдает строгую диету, есть такое блюдо не стоит, потому что оно очень калорийное. В качестве гарнира можно подать салат из свежих овощей с фаршированными каннеллони.

                Макароны с начинкой из ракушек - одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Они идеально подходят как для обеда, так и для ужина. А для начинки подойдет практически любой продукт.

                Макароны ракушки с фаршем в духовке – вкусное блюдо, которое не займет много времени.

                Необходимые продукты:
                • примерно 400 грамм фарша;
                • одна лампа;
                • упаковка макаронных изделий;
                • специи по вкусу;
                • две столовые ложки томатной пасты;
                • 100 грамм сыра.
                Процесс приготовления:
                1. Сначала нужно приготовить конкильони, или пасту. Нет необходимости доводить их до полной готовности, держите в воде половину указанного времени.
                2. В процессе варки приготовить фарш, смешать его с нарезанным луком, добавить специи по своему вкусу.
                3. Наполните макароны мясной смесью и положите в емкость для варки.
                4. В другой емкости смешайте томатную пасту с небольшим количеством чистой воды, можно добавить соль или другие специи. Залейте этим соусом ракушки и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, за мгновение до окончания приготовления посыпьте сыром.

                В сливочном соусе

                Нежный соус, который идеально подходит для больших макарон с ракушками.В качестве начинки можно использовать любое мясо.

                Необходимые продукты:
                • упаковка макаронных оболочек;
                • 200 г сметаны;
                • одна лампа;
                • 150 г сыра;
                • 450 г любого фарша;
                • специи по необходимости.
                Процесс приготовления:
                1. Макароны должны быть сварены до готовности, но слегка твердые.
                2. В миске смешайте фарш по вашему выбору с нарезанным луком и любыми специями.
                3. Наполняем этой массой ракушки, выкладываем в форму, которая должна быть бортиками, чтобы соус не выливался.
                4. Приготовить заправку: смешать сливки с тертым сыром, всыпать специи и полить пасту.
                5. Хранить в разогретой до 200 градусов духовке, время - около 25 минут.

                Макаронные изделия - ракушки, фаршированные мясным фаршем и перцем

                Пищу желательно готовить отдельными порциями, чтобы она лучше сохраняла свой внешний вид.

                Необходимые продукты:
                • 150 грамм сыра;
                • 450 г мясного фарша;
                • один перец и одно яйцо;
                • столовая ложка томатной пасты и сметаны;
                • лампа накаливания;
                • специи по желанию;
                • Пачка макарон в ракушках.
                Процесс приготовления:
                1. Сначала приготовьте макароны и мясной фарш. Отварить ракушки в подсоленной воде и обжарить фарш на сковороде.
                2. Добавьте к мясу желаемые специи и взбейте яйцо.
                3. Лук нарежьте квадратиками, а перец нарежьте тонкими полосками. Готовьте некоторое время, пока он не станет светло-коричневым. Вылейте эту смесь на мясо.
                4. Наполнить ракушки мясом, выложить в форму и приступить к приготовлению соуса.
                5. На этом этапе можно включить духовку, чтобы разогреть ее до 180 градусов. В емкости смешать томатную пасту со сливками и специями, залить макароны. Посыпать все тертым сыром.Варить около 20 минут.

                Нежный вариант с соусом бешамель

                Соус бешамель прекрасно сочетается с блюдами из макарон. Попробуйте сделать из него фаршированные ракушки.

                Необходимые продукты:
                • примерно 400 грамм фарша;
                • две столовые ложки сливочного масла;
                • около 100 г сыра;
                • оболочки упаковочные;
                • три столовые ложки муки;
                • специи по необходимости;
                • лампа накаливания;
                • 400 миллилитров молока.
                Процесс приготовления:
                1. Приготовьте фарш на горячей сковороде, смешав его с нарезанным луком. Вы можете добавить любые специи на свой вкус.
                2. Отварите ракушки и приступайте к приготовлению соуса. Для этого растопить сливочное масло, добавить муку, подержать несколько минут и влить молоко, посолить и поперчить. Дождаться загустения массы, всыпать половину тертого сыра.
                3. Готовые ракушки наполнить мясом и выложить в форму. Сверху полить соусом и посыпать оставшимся сыром.
                4. Хранить в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 20 минут.

                Макароны с начинкой - ракушки с грибами

                Если не хотите мяса, то его вполне можно заменить грибами.

                Необходимые продукты:
                • одна лампочка;
                • 200 г сыра;
                • оболочки упаковочные;
                • 500 г грибов;
                • две столовые ложки томатной пасты и столько же сметаны;
                • специи по необходимости.
                Процесс приготовления:
                1. Отправляем ракушки вариться. Тем временем нарежьте лук и грибы, обжарьте их на сковороде.
                2. В миске смешайте томатный концентрат со сливками, добавьте специи.
                3. Наполните готовые макароны луково-грибной смесью. Выкладываем в форму и заливаем приготовленным соусом.
                4. Посыпьте верхнюю часть сковороды тертым сыром. Готовить в духовке около 20 минут, выставив температуру 170 градусов.

                Вегетарианский вариант с овощным фаршем

                Идеальный рецепт для тех, кто вообще не ест мяса.Блюдо получается полезным и сытным.

                Необходимые продукты:
                • 100 г брокколи и цветной капусты;
                • один перец и лук;
                • пачка снарядов;
                • специи по вашему вкусу;
                • 500 миллилитров томатного сока.
                Процесс приготовления:
                1. Вы можете включить духовку на 200 градусов, чтобы предварительно разогреть ее.
                2. Оба вида капусты отварить и после приготовления положить на сковороду.Там же доводим до красивого цвета нарезанный лук и красный перец. Не забудьте добавить специи.
                3. Все, что получилось в виде фарша, измельчить и этой массой заправить макароны.
                4. Вынуть скорлупу в форму, залить томатным соком и варить около 20 минут. По желанию добавить тертый сыр.

                В мультиварке

                В мультиварке можно быстро приготовить ракушки и все продукты не нужно предварительно обрабатывать.

                Необходимые продукты:
                • сливки и томатная паста - по 2 столовые ложки;
                • около 400 г мясного фарша;
                • 150 г сыра;
                • оболочки упаковочные;
                • одна лампа;
                • специи по необходимости.
                Процесс приготовления:
                1. Добавьте к мясу нарезанный лук и специи по вашему выбору.
                2. Макароны не нужно готовить, мы сразу приступаем к наполнению. Затем положите его в миску.
                3. Наполнить смесью специй, сливок и томатной пасты. Добавьте воды так, чтобы ракушки были полностью покрыты жидкостью.
                4. Ставим режим «Выпечка» на 30 минут. Когда все будет готово, всыпать тертый сыр.

                Как начинить макароны. Несколько секретов

                Чтобы вкусно приготовить конкильони, нужно знать, как начинить макароны.

                Порционные или одноразовые формы идеальны для приготовления, тогда макароны сохранят свой вид и не развалятся.

                Обязательно - Наличие соуса или начинки. Продукты должны хорошо пропитаться в процессе выпечки. И сыр, конечно, потому что это итальянское блюдо.

                Я люблю макароны - они вкусные и их легко приготовить. Обычно я покупаю спагетти, фузилли или ракушки, иногда могу взять листы для лазаньи. В этот раз я решила попробовать пасту с крупной начинкой.Дорого не брал, купил бюджетные трубы Fillini .


                Упаковка - простая прозрачная упаковка с простым рисунком. Состав и способ приготовления указаны на обороте. Макароны представляют собой короткие и толстые ребристые трубочки, изогнутые таким образом, что напоминают улиток. Размер одного уголка (сухой) 90 580 примерно 3 см . При варке рост 1,5-2см .

                Масса нетто - 500 г



                Благодаря относительно большому размеру такие макароны идеально подходят для фарширования и дальнейшего запекания, а благодаря форме их удобно набивать ложкой.Для правильного приготовления на 100 г сухих макарон необходимо взять 1 л воды и 10 г соли . До готовности варить не нужно, макароны «дойдут» в духовке в процессе запекания. Вареные рожки имеют аппетитный вкус, внешний вид приятный запах и вкус.


                Кстати, в интернете нашел информацию, что этот тип (или форма) называется "лукамони" . Я также откопала довольно простой рецепт фаршированных макарон, который немного подправила (в оригинальном рецепте вместо моркови используются кабачки).Вот он:

                Макароны с начинкой из мяса и овощей 90 768


                1. Нарежьте лук, натрите морковь, нарежьте кубиками помидоры, мелко нарежьте овощи.


                2. Лук и морковь обжарить на растительном масле на сковороде.


                3. Добавить фарш, приправить специями (готовую смесь приправы к мясу я достала из пакета), жарить около 20 минут.


                4. Добавить помидоры. Варить еще 5-7 минут. Добавьте травы, перемешайте и снимите с огня.


                5. Опустить рожки в кипящую подсоленную воду, варить 2-3 минуты до полуготовности. Откиньте на дуршлаг.


                6. Наполнить макароны охлажденной начинкой. Вылить в смазанную маслом форму (у меня толстое стекло). Сверху вылить крем.

                .

                Фарш в слоеном тесте - вкусные карманчики - Рецепт

                Лук нарезать и обжарить в горячем масле.Добавьте продавленный через пресс зубчик чеснока.

                Бросить в мясо и жарить. Добавить томатную пасту, приправить солью и перцем.

                Тушить ингредиенты 15 минут при перемешивании. Затем отставьте от плиты для остывания.

                Нарежьте слоеное тесто на квадраты со стороной ок.6 см. На каждый квадрат выложите остывшее мясо. Соедините противоположные углы торта.

                Выпекайте коржи из слоеного теста на противне, застеленном бумагой, в разогретой до 190 градусов духовке в течение ок.Тридцать минут.

                .

                Рецепт макарон с начинкой из фарша в духовке. Фаршированные макаронные трубочки с фаршем в духовке рецепт с фото

                Паста сегодня используется для создания совершенно разных, необычных блюд. Если вы хотите порадовать своих близких действительно оригинальным кулинарным шедевром, попробуйте приготовить макароны с начинкой (часто их делают из крупных «ракушек», запекают в духовке). Conchiglioni изначально был сделан итальянцами. Сегодня их изготавливают многие гурманы по всему миру.

                Для фарширования подходят почти все виды макарон. Однако лучше всего использовать большие формы. Это могут быть традиционные рожки, оригинальные «ракушки». Для начинки лучше всего купить специальную итальянскую пасту – каннеллони. Их длина составляет около 10 см, диаметр – 2-3 см. Если вас интересует, как начинить макаронные ракушки фаршем, делать это нужно руками, пальцами.

                Начинка для макарон

                Начинка может быть совершенно разной. Все зависит от ваших предпочтений, пожеланий.В мучные изделия часто добавляют:

                Благодаря тому, что блюдо наполнено не только солеными, но и сладкими составами, его подают как горячее, так и как десертное блюдо. Если берется мясо, его необходимо измельчить. Приправляется, солится по вкусу, добавляется лук, рис (по желанию). Овощи необходимо мелко нарезать, обжарить до слегка хрустящей массы. Грибы вкусны в сочетании с курицей, ветчиной.

                Если использовать сыр, творог (рекомендуется смешать с рубленой зеленью), получится такое блюдо, как вареники.На десерт подойдут сухофрукты. Их следует залить кипятком, смешанным с медом. Ракушки с фаршем в духовке готовятся в глубокой сковороде с закрытой крышкой. Аппетитный десерт со сладким соусом (часто используется острая карамель).

                Рецепты пасты с начинкой

                Если вас интересует, как варить большие макаронные изделия с фаршем, помните, что сначала мучные изделия нужно варить в полуготовом виде (воду слегка подсолить). Затем пасту необходимо откинуть на дуршлаг.Добавьте растительное масло. Это необходимо для того, чтобы избежать дальнейшего слипания продуктов. Каннеллони можно испечь в мультиварке, на сковороде на плите.

                Этот традиционный рецепт пасты с начинкой. Его можно изменить в зависимости от ваших предпочтений. Например, можно добавить помидоры. Их следует обжаривать вместе с луком, грибами, фаршем. Соус можно использовать любой (подойдет бешамель). Вкусным будет соус на основе кетчупа, томатной пасты, майонеза.Для оригинальности используйте специи: карри, черный перец, куркуму, асафетиду.

                Ингредиенты

                • макаронные изделия большие - 20 шт.;
                • фарш – 500 г;
                • масло сливочное
                • - 50 г;
                • грибы
                • – 150 г;
                • 2 луковицы;
                • мука
                • - 5 ст. л.;
                • молоко - 200 г;
                • панировочные сухари для панировки - 3 ст. л.;
                • специи.

                Кулинария

                1. Отбивные, грибы и лук.Все смешать с фаршем, обжарить на масле, а затем тушить под закрытой крышкой до готовности. Добавить специи, соль.
                2. Растопить сливочное масло, смешать его с мукой, молоком и солью. Смесь должна загустеть.
                3. Мучные изделия отварить, начинить. Посыпать панировочными сухарями. Выложить на сковороду, полить соусом. Выпекать 30 минут.

                в поддоне

                Если вы не знаете, что приготовить к приходу гостей, а хочется чего-то праздничного и сытного, то макароны с начинкой из фарша - отличное решение для вас.Они очень быстро готовятся на сковороде. Вместо «ракушек» можно купить макароны в виде крупных каналов. Фарш используется любой: свиной, говяжий, куриный. Кетчуп можно заменить майонезом. Начните с того, что есть в холодильнике.

                Ингредиенты

                • "Снаряды" - 300 г;
                • фарш – 700 г;
                • 2 моркови;
                • вода - 2 л;
                • масло для жарки;
                • сыр
                • - 100 г;
                • 2 луковицы;
                • кетчуп - 5 ст.л.;
                • соль, специи - по вкусу.

                Кулинария

                1. Мелко нарежьте морковь и лук. Обжарить с фаршем на сковороде с маслом. Добавить соль, специи.
                2. Смешать кетчуп, воду, соль, специи.
                3. Аккуратно наполните каннеллони и поместите в форму. Влейте соус.
                4. Готовить около 20 минут. Затем посыпать каннеллони сыром, поставить противень в духовку на 5 минут (должна образоваться корочка).

                В мультиварке

                Пожалуй, этот рецепт маникотти (другое название больших макарон) — один из самых простых.Блюдо готовится очень быстро. Это можно делать не только на обед, ужин, но и на полдник. Чтобы удивить своих близких, поэкспериментируйте с начинкой. Например, к фаршу с луком добавьте морковь, перец, грибы (вкусно получается с грибами), кабачки, круглые баклажаны и другие ингредиенты (подойдет даже кукуруза).

                Ингредиенты

                • "Снаряды" (можно взять "Феллини") - 200 г;
                • фарш (говядина, свинина, куриное филе рубленое) - 400 г;
                • сметана - 4 ст.л.;
                • вода - 2 л;
                • томатная паста - 2 ст. л.;
                • 2 зубчика чеснока;
                • 2 луковицы;
                • соль, специи - по вкусу.

                Кулинария

                1. Лук, чеснок нарезать. Соединить с фаршем, посолить, поперчить.
                2. Смешайте томатную пасту, соль, перец, сливки (достаточно сыра рикотта), воду.
                3. Наполнить «ракушки», выложить в кастрюлю (можно в три слоя). Залить соусом. Закройте емкость крышкой.
                4. Установить режим «Тушение», поставить кастрюлю в мультиварку на 30 минут.

                лапша в ракушках

                В этом рецепте, как и в описанных выше, рекомендуется использование «ракушек». Если их нет в наличии, можно взять каннеллони в виде трубочек. Изделия будут немного крупнее. Следует отметить, что набить «скорлупу» немного сложнее. Чтобы не было проблем с наполнением, старайтесь приобретать крупногабаритные продукты для приготовления пищи (их фото можно найти на отдельных ресурсах).

                Ингредиенты

                • "Снаряды" - 250 г;
                • фарш – 350 г;
                • сыр
                • – 300 г;
                • 2 помидора;
                • 2 перца;
                • 2 зубчика чеснока;
                • 2 луковицы;
                • соль, специи - по вкусу.

                Кулинария

                1. Фарш обжарить, поперчить, посолить, натереть сыр.
                2. Измельчить, обжарить перец, лук, помидор. Добавьте нарезанный чеснок.
                3. Начинить ракушки фаршем, выложить в кастрюлю.Сверху положите овощи. Добавьте воды.
                4. Поставить форму для выпечки на 15 минут.

                трубчатая лапша

                Для этого рецепта рекомендуется покупать крупные мучные изделия в виде трубочек. Можно использовать традиционные ракушки или туфли — лумакони. Внутрь можно положить смесь из фарша, рыбы (готовая «скорлупа» напоминает гнездо). Если хотите получить сочную оригинальную еду, рекомендуется добавлять овощи (вкусно получается с капустой, морковью, кабачками, баклажанами, луком, помидорами).В общем, продукты, используемые в кулинарии (см. яркие картинки блюд на сторонних ресурсах), можно найти практически в каждом доме.

                Ингредиенты

                • тубы - 200 г;
                • фарш – 400 г;
                • 4 помидора;
                • томатная паста - 5 ст. л.;
                • 2 луковицы;
                • 3 зубчика чеснока;
                • вино сухое - 0,5 ст.;
                • 2 перца;
                • базилик, орегано.
                • Оливковое масло;
                • соль для вкуса.

                Кулинария

                1. Обжарить чеснок в масле.
                2. Отдельно обжарить лук, добавить помидоры, томатную пасту и вино. Посыпать приправой, посолить. Добавьте чеснок.
                3. Фарш обжарить до полуготовности.
                4. Начините ими макароны и положите в форму для запекания. Залить соусом, запекать 40 минут (духовку предварительно разогреть до 200 градусов). Посыпьте сыр за несколько минут до приготовления.

                Башмак для лапши

                • Время приготовления: около часа.
                • Количество порций: на 12 персон.
                • Калорийность блюда (на 100 г): 452 ккал.
                • Назначение: обед, полдник, ужин.
                • Кухня: Итальянская.
                • Сложность приготовления: средняя.

                Это блюдо можно назвать ленивыми пельменями. Его очень легко приготовить. Достаточно сделать начинку, наполнить ее лапшой в виде башмачков, все запечь в духовке. Чтобы сделать блюдо оригинальным, добавьте томатный или сливочный соус.Ниже представлен один из основных способов приготовления вкусного соуса. Для нее берется крахмал и сливки. Благодаря этим ингредиентам вкус лумакони становится более нежным. Как приготовить «туфельки» написано ниже.

                90 250

                Ингредиенты

                • "сапоги" - 200 г;
                • фарш – 500 г;
                • сыр моцарелла - 100 г;
                • Мякоть 4 томатов;
                • крем
                • - 300 мл;
                • крахмал
                • – 2 ст. л.;
                • молоко - 300 мл;
                • 1 луковица;
                • 2 моркови;
                • 90 023 шампиньона – 400 г;
                • соль, перец, зелень - по желанию.

                Кулинария

                1. Обжарить морковь, лук, грибы.
                2. Поставить сливки на огонь, добавить растворенный в прохладной воде крахмал. Когда смесь загустеет, выключите огонь.
                3. Фарш соединить с обжаренными овощами, грибами, специями, солью. Начинить этой смесью макароны.
                4. Положите в кастрюлю томатную мякоть, затем «сапожки». Полить соусом, посыпать тертой моцареллой.
                5. Выпекать 60 минут. Перед подачей посыпать укропом или петрушкой.

                Макаронные изделия с кремовой начинкой

                Эти каннеллони легко приготовить в мультиварке. Их можно тушить на сковороде, запекать в духовке. Выберите способ, который вам подходит. В этом рецепте вместо говяжьего фарша используется свиной фарш, рубленое куриное мясо. Если добавить овощи (грибная начинка), сливки, это придаст нежность фаршированным макаронам. Чтобы подчеркнуть изысканность блюда, не забудьте добавить любимые специи и приправы.Если вам интересно, как приготовить блюдо в мультиварке, ознакомьтесь с советами ниже.

                Ингредиенты

                • каннеллони - 300 г;
                • куриный фарш – 300 г;
                • сметана – полстакана;
                • масло растительное - 3 ст.л. л.;
                • 2 луковицы;
                • 1 морковь;
                • манная крупа - 1 ст. л.;
                • хмели-сунели;
                • соль, лук зеленый, укроп - по желанию.

                Кулинария

                1. Лук и морковь обжарить до полуготовности.
                2. Смешать мясной фарш, мелко нарезанный лук, манку, специи, соль. Начинить этой смесью макароны.
                3. Положите каннеллони в миску и залейте сливками. Соль перец. Выложить обжаренные овощи.
                4. В мультиварке установить режим «Тушение». Поставить фаршированные макароны на 1,5 часа.

                Макароны с начинкой в ​​томатном соусе

                Если вы не хотите или не можете использовать мясной, куриный или рыбный фарш для создания фаршированного лумакони, вы можете использовать овощи.Кабачки, сыр сделают блюдо очень необычным по вкусу. Для разнообразия фаршированных сапожек рекомендуется использовать томатный соус и яйца. В качестве приправы используйте карри или черный перец горошком. Рекомендуется назначать лумакони с травами. О том, как приготовить овощное блюдо, смотрите ниже.

                Ингредиенты

                • макаронные изделия - 300 г;
                • кабачка – 200 г;
                • Сыр Пармезан - 200 г;
                • яйцо
                • - 2 шт.;
                • 90 023 помидора – 150 г;
                • сливочное масло - 2 ст.л.л.;
                • масло оливковое
                • — 2 ст. л.;
                • карри – 2 чайные ложки;
                • лук репчатый – 2 шт.;
                • соль, зелень - по желанию.

                Кулинария

                1. Нарежьте помидоры, натрите сыр, добавьте яйцо, зелень, соль и специи.
                2. Кабачки измельчить, добавить тертый сыр, карри, посолить. Нафаршировать этой смесью отваренные макароны.
                3. На дно емкости положить одну часть томатно-яичной смеси. Затем выкладываем люмаконы, поливаем их второй половиной соуса.
                4. Выпекать 30 минут.

                С овощным фаршем

                Это блюдо одно из самых полезных, легкоусвояемых и низкокалорийных. Среди ингредиентов вы не найдете рубленую говядину, свинину, курицу. Состав можно изменить исходя из личных предпочтений. Например, отличное блюдо получается без чеснока. Добавьте черный перец для придания пикантности. Оживить блюдо поможет кетчуп. Процесс приготовления стоит рассмотреть пошагово (необходимые фото можно найти в сети).

                Если хотите удивить не только вкусом, но и видом - приготовьте макароны с начинкой в ​​духовке. В необычные крупные макаронные изделия можно вложить все – фарш или просто мясо с различными добавками. Он прост в приготовлении и исчезает со стола за считанные минуты. Чтобы узнать, все, что вам нужно сделать, это попробовать все - только один раз. Убежденный? Тогда приступайте к делу.

                Для нас этот вариант приготовления довольно новый, но в Италии, где, говорят, самое большое количество любителей пасты на душу населения, количество и разнообразие рецептов поражает.Что там, придумали даже специальные виды форм для начинки - каннеллони и конкильони.

                Каннеллони и конкильони — особый вид итальянской пасты большого размера в виде толстых трубочек или ракушек. А не так давно появился еще один интересный и подходящий для начинки вид макарон – гнезда.

                Купить такие макароны в наших магазинах не проблема, приготовление несложное, нужно только научиться нескольким хитрым приемам и найти хороший рецепт начинки.

                Как приготовить фаршированные макароны в духовке

                Справедливости ради надо отметить, что для макаронных изделий, фаршированных в духовке, можно использовать любые макаронные изделия, не только специальные итальянские. Но они должны быть достаточно большими, чтобы внутрь поместилась начинка.

                Еще один совет: обязательно читайте инструкцию на упаковке. Некоторые сорта перед добавлением начинки необходимо отварить. Но есть и те, кому это не нужно.

                Как начинить макароны

                Из всех добавок рекорд популярности бьет начинка макарон фаршем.Это классика, этот вариант приготовления считается самым вкусным. Кроме мясного фарша готовят начинки из грибов, курицы, сыра, творога и овощей. Запекается с майонезом, сливками и различными соусами. Итальянцы любят знаменитый соус Бешамель.

                Вот несколько рецептов фаршированных макарон в духовке, и я начну с классического.

                Паста с начинкой из мясного фарша с соусом бешамель

                Изысканный соус превратит любое блюдо в шедевр, вы сами убедитесь, если приготовите блюдо по этому рецепту.

                Возьми:

                • Макаронные изделия большие - 12-15 шт
                • Фарш мясной - 400 гр.
                • Сливочное масло - 60 гр.
                • Грибы любые - 150 гр.
                • Лук репчатый, помидоры - 1 шт
                • Молоко - 2 стакана.
                • Мука – три-четыре столовые ложки. ложки.
                • Панировочные сухари - 1 ст. ложка.
                • Прованские травы или другие специи.

                Пошаговый рецепт пасты в духовке:

                1. Макароны приготовятся быстро, поэтому сначала заполните их.Нарежьте лук, грибы (обычно берут шампиньоны, они самые дешевые) и помидоры. Желательно нарезка поменьше. В идеале с помидоров нужно снять кожицу.
                2. В немного раскаленном масле обжариваем сначала лук, затем поочередно отправляем к нему грибы, фарш и последний помидор.
                3. Обжарьте все вместе несколько минут, а затем тушите под крышкой до полной готовности. В конце приготовления посолить и завернуть в прованские травы.
                4. Пока готовится фарш, отварить макароны, если необходимо, до полуготовности. Немного остудить и наполнить начинкой.
                5. Перед тем, как выкладывать макароны, сначала смажьте сковороду маслом, а затем посыпьте панировочными сухарями. Выложить каннеллони и полить соусом. Время запекания макарон в духовке – двадцать минут при 180 градусах.
                6. Соус Бешамель можно приготовить заранее или быстро, когда фарш тушится. Я уже представила вам рецепты этого замечательного соуса, вы можете их прочитать.Поэтому кратко перечислю ваши действия: масло растопить, добавить муку, очень активно размешивая, чтобы не было комочков. Затем влейте молоко и помешивайте, пока бешамель не загустеет. Не забудьте посолить в конце приготовления.

                Рецепт кремовой пасты с курицей

                Мне очень нравится этот рецепт, хотя он довольно хлопотный. Иногда, если есть желание, кладу шампиньоны, но потом убираю творог - это еще один вариант начинки для макарон.

                Возьми:

                • Макаронные изделия - 250 гр.
                • Куриное филе - 400 гр.
                • Сливочное масло - 40 гр.
                • Оливковое масло - 15 гр.
                • Сливки жирные - 2 стакана.
                • Сыр твердый - 50 гр.
                • Яйцо - 1 шт
                • Сыр сливочный - 300 гр.
                • Творог - 100 гр.
                • Мускатный орех, орегано, базилик, соль - щепотка.

                Для маринада:

                • Чеснок - 2-3 зубчика.
                • Уксус винный или столовый - 100 мл.
                • Оливковое масло - ½ стакана.

                Как приготовить макароны:

                1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и замариновать на полчаса. Маринад делается достаточно просто: смешиваем все ингредиенты – уксус, масло и чеснок. Отварить макароны, натереть сыр.
                2. Обжарить маринованную курицу на оливковом масле 5-7 минут.
                3. Приготовить соус: в отдельной посуде растопить сливочное масло, влить сливки, специи и готовить. Положите сыр в соус и дайте ему расплавиться (на медленном огне).Отложить в сторону.
                4. Также отдельно смешать творог, специи и яйцо, а затем добавить туда же кусочки обжаренной курицы - это будет начинка для макарон.
                5. Начинить макароны начинкой и выложить на противень, смазав маслом. Полить сливочным соусом и запечь в духовке при 180°С 30 минут.

                Ракушки, фаршированные фаршем и сыром в духовке

                У нас говорят по-русски - ракушки, а в Италии это конкильони и их можно очень вкусно фаршировать, особенно мне нравится, когда это идет с фаршем и сыром.

                Возьми:

                • Раковины - 250 гр.
                • Фарш любой - 500 гр.
                • Лампа - 1 шт
                • Любой твердый сыр - 250 гр.
                • Помидор - 500 гр.
                • Сливочное масло - 30 гр.
                • Соль - ½ чайной ложки.
                • Масло растительное, перец.

                Как приготовить ракушки с фаршем:

                1. Если вы делаете фарш самостоятельно, заодно переверните вместе с ним и лук, если нет, то нарежьте. Фарш посолить, добавить перец, несколько ложек воды и хорошо перемешать.
                2. Отварить ракушки. Проварить их минуты три, не больше, чтобы они не переварились. Обязательно сразу же промойте холодной водой, чтобы они не слиплись.
                3. Фарш обжарить в раскаленном масле 15 минут с луком и остудить.
                4. Пока жарится фарш и варятся макароны, ошпарьте помидоры, снимите кожицу и нарежьте их кружочком. Натрите 1/4 часть сыра, а остальное нарежьте ломтиками.
                5. Нафаршировать ракушки мясным фаршем и выложить на противень, слегка смазав маслом.А сверху покрыть сначала ломтиками сыра, затем ломтиками помидора, а сверху посыпать тертым сыром.
                6. Остался последний штрих - сбрызнуть растопленным маслом или выложить кусочки и отправить в духовку.
                7. Выпекайте макароны при температуре 200°С в течение получаса.

                Раковины, фаршированные сыром в духовке

                Это чисто итальянский вариант пасты с начинкой – добавление сыра в любое блюдо делает его невероятно нежным и пикантным.Попробуйте сделать ракушки, набив их тремя видами сыра и зеленью. В три не выйдет - возьмите два или даже один, только прибавьте количество граммов. Рецепт можно адаптировать к нашим реалиям, съев вместо рикотты и пармезана твердый сыр, но моцареллу придется купить.

                Возьми:

                • Раковины - 150 гр.
                • Моцарелла - 200 гр.
                • Сыр Рикотта - 400 гр.
                • Пармезан - 150 гр.
                • Яйца - 2 шт
                • Помидор - 100 гр.
                • Немного сливок, перца и петрушки.

                Приготовление фаршированных ракушек:

                1. Отварить ракушки до полуготовности. Итальянцы называют это «аль денте» — ракеты в основном готовы, но еще тяжеловаты.
                2. Натрите сыр, смешайте и взбейте яйца до однородности. Поперчить и посолить, а в сырную массу всыпать петрушку, нарезав ее как можно мельче (небольшую горсть положить для соуса).
                3. Приготовить соус: томат развести водой до состояния сметаны, добавить остальную зелень петрушки, соль и перец.
                4. Наполнить сырной массой ракушки, но не забыть оставить небольшую часть.
                5. Поместите фаршированные ракушки в кастрюлю, смажьте дно маслом и небольшим количеством томатного соуса.
                6. Смажьте оставшейся сырной начинкой сверху и полейте соусом. Выпекать при 180°С около получаса.

                Рулетики из макарон с мясным фаршем и сметаной

                В Италии это каннеллоны, а у нас только трубочки - большие макароны, которые начиняют мясным фаршем, а потом запекают в духовке.Кстати, можно сделать и другие начинки, я познакомлю вас с рецептами ниже.

                Возьми:

                • Трубки - 12 шт
                • Фарш мясной - 200 гр.
                • Твердый сыр, натертый на крупной терке - 2 ст. ложки.
                • Чеснок - 1 зубчик.
                • Перец сладкий и лук - 1 шт
                • Лимонный сок - 2 большие ложки.
                • Тмин, орегано - щепотка.
                • Кориандр - несколько веточек.
                • Крем - 100 мл.

                Рецепт для туб:

                1. В миске смешайте молотый чеснок, лимонный сок, орегано и семена тмина.И добавляем смесь в фарш. Туда же отправьте нарезанный лук и сладкий перец. Перемешиваем и жарим 15 минут на сковороде. Остывать.
                2. Отварить макароны, остудить и начинить фаршем.
                3. Выложить на смазанный маслом противень, полить разведенной водой сметаной и посыпать сыром. Макароны выпекаются полчаса, температура в духовке 180°С.

                Трубочки, фаршированные грибами – рецепт в духовке

                Блюдо по этому рецепту готовится на скорую руку, главное, чтобы все ингредиенты были в наличии.

                Возьми:

                • Трубки - 15 шт
                • Грибы - шампиньоны - 250 гр.
                • Лук репчатый - 1 шт
                • Сыр твердый - 120 гр.
                • Масло - 15 гр.
                • Укроп, соль и перец.

                Трубочки для пошагового приготовления грибов:

                1. Лук порезать, грибы и укроп нарезать кубиками, натереть сыром. Сварить трубы.
                2. В половине масла обжарьте грибы и лук (начните с лука). Когда грибы будут почти готовы, добавьте соль, укроп и перец.
                3. Осталось добавить сыр, быстро перемешать грибную смесь и потушить несколько минут, чтобы сыр немного расплавился.
                4. Наполнить трубочки начинкой и выложить на противень, смазав оставшимся сливочным маслом. Время запекания - 15 минут при 180°С.

                PS На основе этого рецепта можно испечь макароны - трубочки со сливочным соусом. Достаточно перед выпечкой заправить их сметаной, слегка разбавленной водой.

                Согласна, что приготовить фаршированные макароны в духовке достаточно просто.Это просто и вы запомните это надолго. Я не буду против, если вы поделитесь своими вариантами начинки и, как всегда, на помощь пришел мой любимый Лазерсон со своим рецептом. С любовью... Галина Некрасова.

                • гигантские макароны (лумакони, каннелоне, конкильони) - 200 г,
                • мясо или мясной фарш - 400 г,
                • лук - 2 головки,
                • сливочное масло (для обжаривания фарша),
                • соль, специи

                Для соуса Бешамель:

                • 50 гр.сливочное масло,
                • 500 мл молока
                • 2 столовые ложки муки
                • молотый мускатный орех,
                • соль,

                Процесс приготовления:

                Приготовим ингредиенты для вкусного второго блюда.

                Положите лапшу в большую кастрюлю с подсоленной кипящей водой, она должна свободно плавать, чтобы не слипаться. Раковины или улиток отварить почти до готовности (нужно немного варить). Слейте воду, дайте остыть.

                Фарш пропускают через мясорубку или измельчают на комбайне.

                Обжарить фарш на сливочном масле и мелко нарезанный лук до готовности. Кстати, фарш я всегда перекручиваю сама, при этом лук пропускаю через мясорубку. Паста получается вкусной абсолютно с любым фаршем, будь то курица, индейка, свинина или говядина. Даже если у вас уже есть фарш, все равно пропустите его через мясорубку, чтобы он был «крупнее» и без комочков.

                Теперь приготовьте соус Бешамель: растопите сливочное масло в небольшой кастрюле, добавьте к нему муку, постоянно помешивайте и постепенно добавляйте молоко, добавьте мускатный орех и соль по вкусу.Я также всегда добавляю прованские травы для аромата. Как только наш молочный соус закипит, выключаем.

                Осталось только нафаршировать макароны фаршем, выложить в форму для запекания,

                полить соусом, посыпать сыром и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

                Вот и готова наша фаршированная паста с мясом!

                За рецепт и пошаговые фото приготовления запеченных ракушек с фаршем благодарим Екатерину Апатонову.

                Вы можете прочитать, как приготовить вареные макароны с начинкой из ракушек. По вкусу они очень напоминают домашние пельмени.

                Блюда из макарон могут выглядеть необычно, если подавать макароны с различными начинками. Это может быть мясо, овощи, грибы, сыр, творог и даже фрукты. Их готовят на сковороде, в духовке и мультиварке с соусами и сырной стружкой.

                Фаршированные ракушки в сливочном соусе

                • Время: 1 час
                • Порции: 5-6 человек.

                При использовании любого рецепта макарон с начинкой, который затем будет выпекаться, не доводите макароны до конца. При варке добавляйте в воду растительное масло, чтобы макароны потом не слипались.

                Состав:

                • конкильони (гигантские раковины) - 1 упаковка;
                • фарш мясной (любой) - 0,45 кг;
                • сливки - 0,2 л;
                • лук репчатый - 1 шт.; сыр
                • (твердых сортов) - 0,15 кг;
                • специи, приправы.

                Способ приготовления:

                1. Отварить макароны до полуготовности, откинуть на дуршлаг.
                2. Пропустить через мясорубку или измельчить лук блендером. Вмешать фарш, специи, пряности.
                3. Полученной начинкой начинить макароны, выложить на смазанный маслом противень с высокими бортами.
                4. Сливки смешать с тертым сыром, при необходимости добавить ароматные травы. Сбрызните фаршированные ракушки сливочным соусом.
                5. Выпекать в духовке при температуре 200˚C в течение 25 минут.

                Паста с начинкой из фарша и сыра в духовке

                • Время: 1 час 10 минут
                • Порции: 4 персоны.
                • Сложность: доступна для начинающих.

                Фаршированные макароны можно приготовить в духовке из любых крупных макарон. При запекании макароны пропитываются соусом, поэтому добавьте в него карри, орегано и базилик. Так блюдо получится вкуснее.

                Состав:

                • lumaconi (гигантские улитки) - 16 шт.;
                • фарш (индейка) - 0,45 кг;
                • моцарелла - 0,24 кг;
                • лук репчатый - 1 шт.;
                • пюре из свежих помидоров - 2 столовые ложки;
                • томатная паста - 1 ст. л.;
                • масло (оливковое) - 3 ст. л.;
                • зубчики чеснока - 2 шт.;
                • соль, перец (черный, молотый), петрушка.

                Способ приготовления:

                1. Улиток отварить до состояния al dente.Разложите на бумажных полотенцах, чтобы они немного подсохли.
                2. Разогреть 2 ст. л. оливкового масла, положить нарезанный лук и ½ мелко нарезанного чеснока. Обжаривать, регулярно помешивая, на среднем огне.
                3. Добавить фарш, увеличить огонь до максимума, жарить 10 минут, постоянно помешивая. Наполните их улитками.
                4. Всыпать рубленую петрушку, томатную пасту, половину тертого сыра. Солим, перчим, перемешиваем. Снимите кастрюлю с плиты.
                5. Смешайте томатное пюре с оставшимся маслом, чесноком.Разделить пополам.
                6. Равномерно распределите одну часть томатного соуса по противню. Сверху положите фаршированных улиток и полейте оставшимся соусом.
                7. Накрыть форму фольгой, поставить в духовку на 25 минут, температура 200 градусов.
                8. Затем снять фольгу, посыпать оставшимся тертым сыром, готовить еще 5 минут.

                Трубочки с паприкой

                • Время: 1 час.
                • Количество порций: 4 человека.
                • Сложность: доступна для начинающих.

                Паста с начинкой из мясного фарша — итальянское блюдо, в котором используются конкильони, лумакони, каннеллони (трубочки) и другие гигантские макароны. Они фаршированные, как частично приготовленные, так и сырые.

                Ингредиенты:

                • каннеллони - 0,25 кг;
                • фарш (свиной и говяжий) - 0,3 кг; сыр
                • (твердый) - 0,15 кг;
                • зубчики чеснока - 4 шт.;
                • перец (болгарский), лук репчатый, помидор - по 1 шт.;
                • масло (постное) - 2 ст. л.;
                • петрушка, базилик, розмарин, специи.

                Способ приготовления:

                1. Каннеллони высыпать в кипящую воду, варить 5 минут. Смойте прохладной водой.
                2. Фарш выложить на разогретое масло, обжарить, регулярно помешивая, до готовности. Всыпать специи, половину тертого сыра. Перемешать, снять с огня. Затем начинить макароны мясным фаршем.
                3. В сковороду с раскаленным маслом выложить нарезанные овощи: лук - полукольцами, перец - полосками, помидоры - кубиками. Через 7 минут добавляем пропущенный через пресс чеснок.
                4. Фаршированные каннеллони укладывают на противень, смазанный маслом, так, чтобы они не касались друг друга. Полить овощным соусом, посыпать оставшимся тертым сыром.
                5. Выпекать каннеллони с начинкой 20 минут при 180 градусах.

                Бешамель Филлини

                • Время: 1 час 15 минут
                • Порция: 3-4 человека.
                • Сложность: доступна для начинающих.

                Для фаршированных макарон рекомендуется фарш из свинины и говядины, но подойдет и курятина. Его лучше крутить самостоятельно, выбирая качественное мясо.

                Состав:

                • макароны (гигантские) - 20 шт.;
                • фарш мясной - ½ кг;
                • грибы - 0,15 кг;
                • луковица - 2 шт.;
                • масло сливочное (сливочное) - 50 г;
                • мука - 5 ст.л.;
                • молоко - 0,2 л;
                • панировочные сухари - 3 ст. л.;
                • соль, перец, мускатный орех.

                Способ приготовления:

                1. Лук обжарить на раскаленном растительном масле до прозрачности, добавить мелко нарезанные грибы. Через 7-10 минут добавить фарш, специи, перемешать. Варить до готовности, постоянно помешивая.
                2. В сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и соль. Влить молоко, варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет.
                3. Отварите макароны до состояния al dente, затем начините их начинкой и разложите на смазанном маслом противне. Посыпать панировочными сухарями, полить соусом бешамель.
                4. Выпекать в духовке при 180 градусах, время - полчаса.

                Паста Конкильони в сливочном соусе

                • Время: 2 часа 15 минут
                • Количество порций: 4-5 персон.
                • Сложность: доступна для начинающих.

                В этом рецепте творог можно заменить грибами, но тогда их нужно обжарить вместе с курицей.

                Состав:

                • конкильони - 0,25 кг;
                • куриная грудка - 0,4 кг;
                • масло сливочное (сливочное) - 40 г;
                • сливки (жирные) - 2 столовые ложки; сыр
                • (твердых сортов) - 50 г;
                • яйцо - 1 шт.;
                • сыр (сливочный) - 0,3 кг;
                • сыр (творог) - 0,1 кг;
                • зубчики чеснока - 3 шт.;
                • уксус (винный или столовый) - 0,1 л;
                • масло (оливковое) - 0,5 ст.;
                • специи, приправы.

                Способ приготовления:

                1. Смешайте уксус с измельченным чесноком и оливковым маслом. Замариновать в этой смеси мелко нарезанную грудку на 1 час.
                2. Затем обжарить, смешать с творогом, яйцом и специями.
                3. Отварить макароны до полуготовности. Начинить смесью курицы и сыра.
                4. В сковороде растопить сливочное масло, добавить сливки, довести до кипения. Добавить 2 вида тертого сыра, тушить на медленном огне до расплавления.
                5. Фаршированные конкильони выложить на смазанный маслом противень, полить сливочным соусом и запечь в духовке. Время – полчаса, температура – ​​180 градусов.

                Видео

                Паста с фаршированными ракушками – одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Они идеально подходят как для обеда, так и для ужина. А для начинки подойдет практически любой продукт.

                Макароны с начинкой - ракушки с фаршем

                Макароны ракушки с фаршем в духовке - вкусное блюдо, которое не займет много времени.

                Необходимые продукты:
                • примерно 400 грамм фарша;
                • одна лампа;
                • упаковка макаронных изделий;
                • специи по вкусу;
                • две столовые ложки томатной пасты;
                • 100 грамм сыра.
                Процесс приготовления:
                1. Сначала нужно приготовить конкильони, или пасту. Нет необходимости доводить их до полной готовности, держите в воде половину указанного времени.
                2. Во время приготовления приготовить фарш, смешать его с нарезанным луком, добавить специи по своему вкусу.
                3. Наполните макароны мясной смесью и положите в емкость для варки.
                4. В другой емкости смешайте томатную пасту с небольшим количеством чистой воды, можно добавить соль или другие специи. Залейте этим соусом ракушки и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, за мгновение до окончания приготовления посыпьте сыром.

                В сливочном соусе

                Нежный соус, который идеально подходит для больших макарон с ракушками. В качестве начинки можно использовать любое мясо.

                Необходимые продукты:
                • упаковка макаронных оболочек;
                • 200 г сметаны;
                • одна лампа;
                • 150 г сыра;
                • 450 г любого фарша;
                • специи по необходимости.
                Процесс приготовления:
                1. Макароны должны быть сварены до готовности, но слегка твердые.
                2. В миске смешайте мясной фарш по вашему выбору с нарезанным луком и специями по вашему выбору.
                3. Наполнить этой массой ракушки, выложить в форму, у которой должны быть бортики, чтобы соус не выливался.
                4. Приготовить заправку: смешать сливки с тертым сыром, всыпать специи и полить пасту.
                5. Хранить в разогретой до 200 градусов духовке, время - около 25 минут.

                Макаронные изделия - ракушки, фаршированные мясным фаршем и перцем

                Пищу желательно готовить отдельными порциями, чтобы она лучше сохраняла свой внешний вид.

                Необходимые продукты:
                • 150 грамм сыра;
                • 450 г мясного фарша;
                • один сладкий перец и одно яйцо;
                • столовая ложка томатной пасты и сметаны;
                • лампа;
                • специи по желанию;
                • для упаковки макаронных изделий в ракушках.
                Процесс приготовления:
                1. Сначала приготовьте макароны и мясной фарш. Отварить ракушки в подсоленной воде и обжарить фарш на сковороде.
                2. Добавить к мясу необходимые специи и взбить яйцо.
                3. Лук нарежьте квадратиками, а перец нарежьте тонкими полосками. Готовьте некоторое время, пока он не станет светло-коричневым. Вылейте эту смесь на мясо.
                4. Наполните ракушки мясом, выложите в форму и приступайте к приготовлению соуса.
                5. На этом этапе можно включить духовку, чтобы разогреть ее до 180 градусов. В емкости смешать томатную пасту со сливками и специями, залить макароны. Посыпать все тертым сыром.Варить около 20 минут.

                Нежный вариант с соусом Бешамель

                Соус Бешамель прекрасно сочетается с блюдами из макарон. Попробуйте сделать из него фаршированные ракушки.

                Необходимые продукты:
                • примерно 400 грамм фарша;
                • две столовые ложки сливочного масла;
                • около 100 г сыра;
                • упаковка снарядов;
                • три столовые ложки муки;
                • специи по необходимости;
                • лампа;
                • 400 миллилитров молока.
                Процесс приготовления:
                1. На горячей сковороде приготовить фарш, смешав его с нарезанным луком. Вы можете добавить любые специи на свой вкус.
                2. Отварите ракушки и приступайте к приготовлению соуса. Для этого растопить сливочное масло, добавить муку, подержать несколько минут и влить молоко, посолить и поперчить. Дождаться загустения массы, всыпать половину тертого сыра.
                3. Готовые ракушки наполнить мясом, выложить в форму. Сверху полить соусом и посыпать оставшимся сыром.
                4. Хранить в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 20 минут.

                Фаршированные макароны - ракушки с грибами

                Если не хотите мяса, то его вполне можно заменить грибами.

                Необходимые продукты:
                • одна лампочка;
                • 200 г сыра;
                • упаковка снарядов;
                • 500 г грибов;
                • две столовые ложки томатной пасты и столько же сметаны;
                • специи по необходимости.
                Процесс приготовления:
                1. Отправляем ракушки вариться. Тем временем нарежьте лук и грибы, обжарьте их на сковороде.
                2. В миске смешайте томатный концентрат со сливками, добавьте специи.
                3. Наполните готовые макароны луково-грибной смесью. Выкладываем в форму и заливаем приготовленным соусом.
                4. Посыпьте верхнюю часть сковороды тертым сыром. Готовить в духовке около 20 минут, выставив температуру 170 градусов.

                Вегетарианский вариант с овощным фаршем

                Идеальный рецепт для тех, кто вообще не ест мяса.Блюдо получается полезным и сытным.

                Необходимые продукты:
                • 100 г брокколи и цветной капусты;
                • один перец и лук;
                • пачка снарядов;
                • специи на ваш вкус;
                • 500 миллилитров томатного сока.
                Процесс приготовления:
                1. Вы можете включить духовку на 200 градусов, чтобы предварительно разогреть ее.
                2. Оба вида капусты отварить и после приготовления положить на сковороду.Там же доводим до красивого цвета нарезанный лук и красный перец. Не забудьте добавить специи.
                3. Измельчить все, что получилось по состоянию фарша и заправить этой массой макароны.
                4. Вынуть скорлупу в форму, залить томатным соком и варить около 20 минут. По желанию добавить тертый сыр.

                В мультиварке

                В мультиварке можно быстро приготовить ракушки и все продукты не нужно предварительно обрабатывать.

                Необходимые продукты:
                • сливки и томатная паста - по 2 столовые ложки;
                • около 400 грамм фарша;
                • 150 г сыра;
                • упаковка снарядов;
                • одна лампа;
                • специи по необходимости.
                Процесс приготовления:
                1. Добавить к мясу нарезанный лук и выбранные специи.
                2. Макароны готовить не нужно, сразу приступаем к начинке. Затем положите его в миску.
                3. Начинить смесью специй, сливок и томатной пасты. Добавьте воды так, чтобы ракушки были полностью покрыты жидкостью.
                4. Ставим режим «Выпечка» на 30 минут. Когда все будет готово, всыпать тертый сыр.

                Как начинить макароны. Несколько секретов

                Чтобы вкусно приготовить конкильони, нужно знать, как начинить макароны.

                Порционные или одноразовые формы идеальны для варки, тогда макароны сохранят свой вид и не развалятся.

                Обязательно - Наличие соуса или начинки. Продукты должны хорошо пропитаться в процессе выпечки. И сыр, конечно, потому что это итальянское блюдо.

                .

                Ушка с мясом - рецепт

                Ушка с мясом может быть отличным основным блюдом или сытной добавкой к бульонам и супам. Эти маленькие вареники восхитительно вкусны не только с борщом, но и с бульоном или грибным супом . Идеальные ушки – это тонкое эластичное тесто с хорошо выдержанной начинкой. Как их сделать так, чтобы они получились сочными и ароматными? Вот традиционный рецепт ушек как с бабушкиной кухни!

                Примечание редактора

                Торт для ушек - Рецепт

                Рецепт теста для пельменей такой же, как и для теста для пельменей.Итак, нам понадобится горячая вода, мука и соль. Некоторые люди также добавляют яйцо или просто желток, а некоторые добавляют масло или масло. Какой рецепт выбрать? Это зависит от того, какая структура и консистенция теста нам больше нравится. Тесто на яичной основе более гибкое и не прилипает к поверхности, но более твердое. В свою очередь, добавление жира предотвращает высыхание теста и его лучшее прилипание.

                Как сделать уши?

                Есть два способа сложить уши. Первый предполагает вырезание из теста кругов, складывание их пополам, как вареники, а затем склеивание краев между собой.Во втором варианте из раскатанного теста вырезаем не круг, а квадрат. Складываем эти квадратики пополам, в треугольники, а затем склеиваем уголки треугольника между собой.
                Если нам нужно изготовить большее количество ушек и мы хотим облегчить себе работу, мы можем купить специальную форму для ушек, благодаря которой это занятие будет намного эффективнее и быстрее.

                Сколько пельменей приготовить?

                Ушка, как и пельмени, варится в горячей (но не кипящей) слегка подсоленной воде.Конечно, время приготовления зависит от размера ушей, но с достаточно всего 1-2 минут с момента отправления.

                Фарш для ушей с мясом

                Пельмени могут быть приготовлены из сырого, вареного или жареного мяса. Мы также можем выбрать различные виды мяса, как говядину, свинину, так и птицу. Залогом вкусной начинки является правильная приправа мяса. В него стоит добавить обжаренный лук, чеснок, зелень и специи. Здесь особенно хорошо подойдет майоран, петрушка, сладкий перец и немного мускатного ореха.

                Вареники с борщом - другие рецепты

                Самый популярный рецепт вареников – праздничный с грибами, но стоит попробовать и другие начинки. Рождественские пельмени можно фаршировать грибами, капустой и даже селедкой! Если вы ищете другие сочетания вкусов, попробуйте приготовить клецки со шпинатом, сыром или чечевицей.

                .

                Рецепт макарон с начинкой без варки. Макароны с начинкой из фарша

                Вчера попалась на глаза в магазине по продаже макаронных оболочек (для фарша), давно хотела приготовить, но они редко появляются на прилавках в наших ближайших магазинах.
                Решил набить их классическим способом, это фарш. Фарш может быть любым. Я ела нежирную свинину и делала из нее фарш.
                Вот ингредиенты, которые нам понадобятся:
                Помидор, если он крупный, нужно взять половинку, иначе даст много сока.
                Специи также можете выбрать по своему вкусу, я взяла приправу для мяса, смесь перцев, смесь сушеных трав, соль и свежий укроп.


                Сначала нужно поставить воду на огонь до кипения, чтобы сварить макароны наполовину.
                Когда вода закипит, приготовить фарш для начинки. №
                Выложить фарш в глубокую сковороду, залить водой и готовить на среднем огне.
                Туда режем лук и отправляем в фарш.


                Затем трем мелко натертую морковь и чеснок, также отправляем тушиться на сковороде.


                Затем снимите кожицу с помидора и нарежьте его. Рубим укроп и отправляем все в фарш.


                В фарш также добавить все виды специй и соли, но 1/4 часть специй и соли оставить для соуса.
                Смешать фарш для начинки и тушить, пока не испарится вся влага.


                К этому времени вода для макарон закипит, отправляем половину упаковки (250г) в воду, ракушки лучше класть по одной, чтобы они не слипались, можно добавить 2 ст.л. .л. растительного масла, как и спагетти, варят, чтобы не слипались.


                Когда у вас есть время, вы можете приготовить соус и натереть сыр.
                Для соуса взять 3 ст. л.томатного кетчупа (желательно сладкого), также можно взять томатную пасту, будет еще лучше, 3 ст. л. сметаны (можно заменить майонезом), мелко нарезать или выдавить в соус чеснок (1 долька) и добавить к нему все оставшиеся специи и соль (если вместо сметаны использовать майонез, то не нужно посолить соус).Все перемешиваем и соус из ракушек готов.


                Сыр натереть на мелкой или средней терке.


                А пока макароны выкидываем и остужаем, лучше не промывать, иначе внутри будет много воды. После того, как макароны остынут, их можно начинить начинкой.


                Фарш также готов к начинке, добавить 1 ст. л. или 2 ст. л. сметаны, если слишком сухо, перемешать.


                Теперь все ингредиенты для приготовления блюда готовы и начинаем фаршировать макароны ракушками. Набиваем их не слишком плотно, в одну скорлупу кладем 1,5 – 2 чайные ложки. начинки и выложить в форму для запекания.


                Формочки у меня маленькие, я их сделала в двух формах.


                Затем полейте каждую ракушку небольшим количеством соуса, примерно пол чайной ложки.


                В оставшийся соус добавить воды, чтобы он стал жидким, и разлить в формы так, чтобы было покрыто дно, примерно от 0,5 до 1 см.
                Посыпать ракушки сыром.


                Ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах для запекания, т. к. сверху образуется румяная корочка.
                Всю пасту можно полить любым соусом, тогда она получится нежнее. Но в нашей семье его так любят, что снизу он получается сочным, начинка тоже сочная, а сверху корочка.
                Вот и готовые макароны с начинкой из ракушек.


                Вот они в контексте.


                Приятного аппетита)))

                Время приготовления: PT01H00M 1 час

                Я люблю макароны - они вкусные и их легко приготовить. Как правило, покупаю спагетти, фузилли или ракушки, иногда могу взять листы для лазаньи. В этот раз я решила попробовать пасту с крупной начинкой. Слишком дорогие не брал, взял бюджетные рожки "Филина" .


                Упаковка - простой прозрачный пакет с незамысловатым рисунком.Состав и способ приготовления указаны на обороте. Макаронные изделия представляют собой короткую и толстую ребристую трубку, изогнутую в виде улитки. Размер одного уголка (сухого) 90 102 ок 3 см 90 103 ... После варки 90 102 Рост 1,5-2 см 90 103.

                Вес нетто - 500 г

                90 118



                Благодаря относительно большому размеру такие макароны идеально подходят для фарширования и дальнейшего запекания, а благодаря форме их удобно набивать ложкой.Для правильной варки на 100 г сухих макарон нужно взять литр воды и 10 г соли ... До готовности варить не нужно, макароны "дойдут" в духовке при запекании обработать. Вареные рожки имеют аппетитный вид, приятный запах и вкус.


                Кстати, в интернете нашла информацию, что этот вид (т.е. форма) называется паста "лукамони" ...морковь).Вот он:

                90 140 90 102 Макароны с начинкой из мяса и овощей 90 103


                1. Нарежьте лук, натрите морковь, нарежьте кубиками помидоры, мелко нарежьте овощи.


                2. В сковороде обжарить лук и морковь на растительном масле.


                3. Добавить фарш, приправить специями (готовую смесь приправы к мясу я достала из пакета), жарить около 20 минут.


                90 170

                4. Добавить помидоры. Варить еще 5-7 минут. Добавьте травы, перемешайте и снимите с огня.


                5. В кипящую подсоленную воду положить рожки, варить 2-3 минуты до полуготовности. Откиньте на дуршлаг.


                6. Начинка из охлажденных макарон. Выложить в смазанную маслом форму (у меня из толстого стекла).Сверху вылить крем.

                У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления макарон с начинкой из ракушек с фаршем в духовке (см. фото ниже). Сегодня мы постараемся рассмотреть самый популярный рецепт этого блюда.

                Читайте также:

                Помидоры, фаршированные рисом и креветками

                Фаршированные яйца Рецепты с фото

                Кабачки фаршированные, лодочки из кабачков с курицей

                Обычно жареную лапшу готовят из крупных видов лапши, таких как булочки и ракушки.Их сначала варят, а затем наполняют заранее приготовленным фаршем из различных продуктов. Это простое и быстрое блюдо, которое не займет много времени и денег. Это скорее итальянский рецепт, но немного похожий на нашу темно-синюю пасту. Правда, макароны в ней смешаны с фаршем, а здесь просто начинены фаршем.

                Макаронные изделия с ракушками, начиненными говяжьим фаршем


                90 103

                Как следует из названия, основой фарша будет говядина или свинина.Готовим в духовке по рецепту с фото. Будут использоваться сухие макароны.

                Значит нам нужно:

                • фарш мясной 0,5 кг;
                • крупная лапша;
                • лук;
                • яйцо
                • ;
                • аджика 15 грамм;
                • томатная паста;
                • сметана;
                • масло подсолнечное
                • 10 грамм;
                • сыр 150 грамм;
                • специи.

                Правило:

                1. Приготовление начинки.Выложить в фарш нарезанный лук, специи, аджику и яйцо, хорошо перемешать.
                2. Этим фаршем вы должны заполнить макароны.
                3. Затем их помещают в кастрюлю.
                4. Приготовление соуса. Сметану смешивают с томатной пастой как вам нравится, добавляют аджику, масло, специи и стакан воды, но не больше.
                5. Макароны с начинкой из мясного фарша, залить соусом до полного покрытия. Поставьте все это в духовку и тушите, пока макароны не станут мягче.Натереть сыр и посыпать сверху, оставить на 5 минут и готово.
                6. Блюдо готово.


                90 103

                Для этого вам нужно:

                • большие раковины,
                • Фарш,
                • перец,
                • Помидор,
                • чеснок,
                • сливочное масло,
                • Соль.

                Правило:

                1. Макароны из ракушек следует варить только после варки, чтобы они стали мягче, промыть.
                2. Обжарить фарш для начинки, добавить соль и немного тертого сыра.
                3. Затем плотно нафаршируйте ракушки и положите их в чашу. Нарежьте помидор, лук, перец, все обжарьте, перед выключением добавьте чеснок.
                4. Поверх макарон выложить овощи, добавить оставшийся сыр, залить половиной стакана воды.
                5. Выпекать в духовке при 200 градусах 15 минут.


                90 103

                Большие ракушки специально сделаны с большими отверстиями для удобного размещения начинки.Такие макароны уже давно есть на полках каждого супермаркета. Макароны с начинкой не требуют ничего особенного, все ингредиенты вы найдете на каждой кухне.

                Ингредиенты:

                • мясо,
                • Кетчуп,
                • морковь,
                • лук и сыр.

                Рецепт с фото:

                1. Мясо быстро перемалывается в блендере. Мелко нарезанный лук обжарить с морковью. Туда же добавляется фарш и уваривается до полуготовности.
                2. Полученную начинку укладываем в каждую скорлупу, но не слишком плотно и не слишком много.
                3. Макаронные изделия с фаршированными ракушками помещаются в кастрюлю открытой стороной вверх.
                4. Отдельно хорошо смешать кетчуп и воду и добавить этой смесью макароны с начинкой. Подожгите его.
                5. Во время закипания уменьшите огонь и варите до готовности, минут пятнадцать выйдет.
                6. Разогреть духовку до 200 градусов и выключить, посыпать макароны сыром и поставить в духовку, пока сыр не расплавится.
                7. Что угодно можно подарить своим гостям.


                90 103

                Но, несмотря на свою простоту, такое блюдо не стыдно поставить на праздничный стол. Большие ракушки будут эффектно смотреться на праздничном столе, особенно если подать к ним соус. Смотрим рецепт с фото.

                Для него нужно:

                • Говяжий фарш,
                • снаряды
                • ,
                • Лечо,
                • майонез.

                Правило:

                1. Наполнить ракушки фаршем и выложить в глубокую посуду, предварительно смазанную маслом.
                2. На один стакан воды возьмите примерно 150 грамм лечо и две столовые ложки майонеза, все тщательно перемешайте.
                3. Всыпать ракушки.
                4. Поместите блюдо в духовку.
                5. Когда фарш и макароны будут готовы, можно приступать к их поглощению.


                90 103

                Соус

                Бешамель идеально подходит как для лазаньи, так и для фаршированных ракушек, запеченных в духовке с фаршем. Приготовление еды. Рецепт с фото прилагается.

                Безусловно, рецепты этого блюда имеют итальянские корни. Но вариации наших хозяек ничем не уступают зарубежным собратьям. Не каждый может позволить себе пойти в настоящий итальянский ресторан, но любой может пойти в магазин и купить пачку макарон, из которых можно приготовить вкусное и замечательное блюдо.

                Для этого нужно взять:

                • макаронные изделия,
                • Фарш,
                • помидоры,
                • Аджик,
                • чеснок,
                • масло
                • .

                Соус состоит из:

                • картины маслом,
                • молоко (сливки).

                Правило:

                1. В сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать до однородности.
                2. Аккуратно перемешайте, добавляя молоко.
                3. После приготовления немного проварить. Готовый соус .
                4. Чеснок обжарить и вынуть, выложить фарш в масло.
                5. Очищенные помидоры нарезать кружочками, добавить в фарш, туда же положить аджику.
                6. Одновременно доведите лапшу в скорлупе до кипения.
                7. Когда они остынут, начинить их мясным фаршем.
                8. Выложить и полить соусом, посыпать сыром и поставить в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.
                9. Фаршированные макароны в соусе готовы (на фото видно, что очень аппетитно).


                Представляем вам рецепт пасты с начинкой из куриного фарша, запеченной в духовке (рецепт с фото).На четыре порции нужно взять от шестнадцати до двадцати ракушек.

                Где-то понадобится:

                • триста грамм куриного фарша,
                • специи,
                • Укроп,
                • молоко,
                • мука
                • ,
                • масло
                • .

                Правило:

                1. Покрытие для приготовления пищи должно соответствовать указанному на упаковке.
                2. Лук нашинковать и обжарить с куриным фаршем, посолить и поперчить, добавить укроп.
                3. Для соуса нагреть и смешать со сливочным маслом, мукой и молоком.
                4. За это время духовка нагреется до двухсот градусов.
                5. Выложить макаронные изделия, фаршированные мясным фаршем, залитые соусом.
                6. Выпекать от десяти до пятнадцати минут.


                90 103

                От множества рецептов этого блюда (с фото и без) просто кружится голова и начинают течь слюни. Рассмотрим еще один отличный вариант под названием конкильоне (крупные ракушки) с тыквой и рикоттой.

                Нам нужно:

                • 1 кг тыквы;
                • два стакана мягкого сыра, например рикотта
                • один стакан твердого сыра типа пармезан;
                • Паста Конкильоне;
                • три стакана томатного соуса;
                • полстакана белого сухого вина;
                • десять зубчиков чеснока;
                • Оливковое масло;
                • базилик.

                Правило:

                1. Тыкву сначала нужно отварить, нарезать крупными ломтиками, сбрызнуть маслом, посолить и запечь в духовке полчаса.
                2. Затем добавьте чеснок и оставьте еще на пятнадцать минут.
                3. После этого дать остыть и вымесить до однородности. Посыпьте базиликом, добавьте риккот и специи.
                4. Перелейте томатно-винный соус в отдельную кастрюлю и нагрейте на среднем огне, доведите до кипения.
                5. Затем уменьшите огонь и варите до загустения.
                6. Пока варится соус, надо много сварить макароны с ракушками.
                7. После этого их необходимо обсушить и начинить вареным фаршем.А то, что осталось, выложить в форму, а сверху, как указано в нашем рецепте с фото, фаршированные макароны и залить все соусом.
                8. Посыпать сыром пармезан и базиликом и запекать в духовке около двадцати минут.

                На сегодня все. Но это лишь малая часть искусства приготовления пасты. Рецептов пасты с фаршированными ракушками и фаршем в духовке множество и коллекция пополняется каждый день. Такие блюда всегда украсят ваш стол и порадуют своим вкусом ваших близких и друзей.

                ВАРИАНТЫ НАПОЛНЕНИЯ:

                Конечно, такие блюда можно разнообразить. Ведь не зря говорят, что макароны можно есть трижды в день, если подавать к ним разные соусы. Ну а к макаронам с начинкой в ​​духовке можно подавать не только самые разные соусы, но и выбирать из множества начинок. А также подавать их со всевозможными салатами.

                С грибами


                Возьмем двести граммов консервированных грибов и пятнадцать граммов сушеных грибов.Первую нарежьте, а вторую предварительно промойте, залейте водой, отложите на некоторое время. Слейте жидкость и нарежьте грибы. А потом тушить на сковороде с маслом до полного исчезновения воды. Теперь смешиваем все грибы с творогом, необходимо взять двести пятьдесят граммов, посолить и поперчить. Отварить ракушки и прочее. Смажьте противень маслом и распределите по нему макароны. Влить томатный соус около шестисот граммов. Сверху насыпать сыр. Ставим макароны с начинкой из фарша в духовку и запекаем около получаса при 200 градусах.При подаче украсить зеленью.

                С рыбой


                Приготовить фарш из филе трески, одного яйца и одного желтка, свеклы, лука и хлеба. Пропускаем все через мясорубку. Лучше, если фарш будет мелким. Добавьте к нему яйца, соль, специи, перемешайте и отставьте в холодильник на двадцать минут. Готовим соус прямо сейчас. Для этого нам понадобится замороженное мясо криля, сливки и сливки, сыр и масло.Последний растопить на сковороде, добавить криль и тушить пять минут, затем влить сливки, добавить сыр и готовить еще три минуты. Фарш взбить в трубочки, начиненные макароны сложить в кастрюлю или кастрюлю с высокими бортами и залить кипятком. Варить до мягкости. Затем выложить на тарелку и полить соусом. Лучше всего подавать горячим.

                (Ютуб) o5qF4kVPfBc (/Ютуб)

                С морепродуктами?

                Можно использовать крабов, креветок, крабовые палочки и многое другое.То, что сейчас есть в вашем холодильнике, вы можете использовать. Вы можете попробовать ракушки, фаршированные креветками. На четыре порции, или около двенадцати ракушек, нужно взять двести пятьдесят граммов коктейльных креветок и двести граммов крабовых палочек. Как приготовить такую ​​пасту с фаршированной оболочкой. Отварите их, промойте и отложите в сторону. Натереть крабовые палочки, добавить креветки, два измельченных зубчика чеснока и зелень. Туда же добавляется майонез, перец, соль и сливки, все тщательно перемешивается.Полученную массу разделите на ракушки, затем выложите их на противень, сверху посыпьте сыром. Ставим это великолепие в духовку и даем расплавиться сыру.

                Вот рецепты (с фото и видео) макарон с фаршированными ракушками с фаршем (не только мясным) в духовке, которые мы для вас подготовили.

                Всего на приготовление этого блюда уйдет не более часа. В результате получается сытный, питательный и вкусный горячий ужин для всей семьи. Такие продукты, как сочный фарш, паста и ароматные начинки сочетаются с изумительным вкусом.Такое лакомство способно удивить даже самых искушенных гурманов, хотя никаких экзотических продуктов здесь не используется.

                Макароны с фаршем на сковороде - очень удобный вариант, когда нужно быстро накормить семью после рабочего дня или когда на подходе нежданные гости. Блюдо относится к итальянской кухне, а там, как известно, знают толк и умеют создавать изысканные блюда. Макароны – очень выгодное решение, когда мы хотим заменить картошку чем-то, что употребляем почти каждый день.Полученная порция содержит около 600 ккал, но если вы едите макароны на обед или завтрак, это не будет так опасно для вашей фигуры. Кроме того, они лучше усваиваются при употреблении со свежими овощами.

                Для приготовления фаршированных ракушек с фаршем в духовке и на сковороде можно взять любой продукт - как в виде крупных трубочек, так и ракушек. Последние гораздо удобнее фаршировать мясным фаршем, поэтому их тоже будем использовать. Что касается фарша, то достаточно будет – свиного, говяжьего или куриного.Все зависит от того, какие товары есть в наличии и какие вы предпочитаете больше.

                Макароны с ракушками на сковороде

                Для этого простого и быстрого рецепта нам понадобятся макароны с крупными ракушками, рубленая свинина и говядина. Дополнительно будет полезно немного сметаны, сыра, яйца и любимых специй.

                Фарш приготовить традиционным способом: мясо нарезать и смешать с луком, солью, перцем и добавить яйцо. Для более пикантного вкуса в фарш можно добавить кетчуп и добавить немного аджики для пикантности.Макароны нужно предварительно опустить в кипящую воду на 4-5 минут, чтобы они не сварились полностью. В каждую выкладываем мясную начинку и выкладываем на сковороду, слегка смазанную растительным маслом.

                Залейте эту красоту сверху соусом. Сливки смешать с небольшим количеством кетчупа (или томатной пасты), добавить специи и немного воды. Этого должно быть достаточно, чтобы покрыть всю кастрюлю и макароны. Последний штрих – натертый сырный порошок. Накрываем крышкой и ставим на плиту на средний огонь.Лапша на сковороде будет тушиться 20-25 минут, до полной готовности фарша. Это блюдо лучше всего подавать с овощами и зеленью.

                Для смены фарша можно добавить лук с морковью, предварительно обжаренные на растительном масле.

                Фаршированные ракушки с фаршем в духовке

                Еще одно оригинальное блюдо для семейного ужина, которое порадует изысканным вкусом. Для этого нам потребуются следующие ингредиенты:

                35 штук крупных макаронных изделий (также называемых кончильони)
                - 400 грамм фарша (лучше свиного, т.к. он жирный и придаст сочность блюду)
                - 200 грамм твердый сливочный сыр;
                - 1 яйцо;
                - 2-3 штуки сладкого перца;
                - 1,5 столовые ложки сливок и томатной пасты;
                - специи, соль, масло растительное.

                После подачи можно украсить свежей зеленью.

                Приготовим макароны. Отварить их в подсоленной воде не более 4-5 минут, до полуготовности. Чтобы они не слиплись при дальнейшей варке, сложите их в дуршлаг, промойте холодной водой и добавьте немного сливочного масла.

                Фарш обжарить на растительном масле, переложить в емкость. Добавьте к нему соль, специи, лук и тертый сыр. Пришло время соуса. На той же сковороде обжарьте лук и добавьте немного нарезанного чеснока, если хотите.Там перцы нарезаются мелкими кубиками. Добавить к овощам томатную пасту, залить стаканом воды. Хорошо разровнять, измельчить или измельчить блендером.

                Теперь берем форму, в которой будем запекать ракушки, на дно наливаем немного соуса (примерно 1,-1,5см). Нафаршировать лапшу и выложить в форму. В оставшийся соус добавляем сливки и заливаем наши кончильони. Все это щедро посыпать тертым сыром.

                Отправляем блюдо готовиться в духовку на 20 минут, температура 200 градусов.Как только образуется румяный аппетитный сыр, ракушки готовы в духовке и их можно доставать, украшать рубленой зеленью и подавать горячими. Макароны в духовке получаются очень калорийными, поэтому тем, кто следит за фигурой, не стоит увлекаться этим вкусным ужином. Хотя устоять действительно сложно. Паста с начинкой из фарша и соуса запомнится надолго.

                Таким ароматным и питательным блюдом можно угостить и детей. На следующий день оставшуюся пасту можно разогреть в микроволновой печи, и она выйдет сразу после приготовления!

                Здравствуйте дорогие читатели Страница

                Вчера вечером я долго думал, что приготовить.Я изучил рецепты и решил, что я хочу приготовить макароны с начинкой фарш. Правда, в названии рецепта есть немного тавтологии, но вкус ее ненавидит, а это самое главное в кулинарии. В моем рецепте Фаршированные макароны Перцы тоже присутствовали, но к сожалению у меня их не было в наличии, а бежать в магазин в 30 градусный мороз из-за одного перца не хочется. Нашу Сибирь сегодня покрыли Крещенскими морозами, опять народные гадания не подвели, ну хоть год без них можно обойтись.Так что извините великодушно, буду готовить макароны без этого ингредиента.

                Для приготовления макарон мне нужен

                • Макароны большие - 200г.
                • Фарш мясной - 500 гр.
                • Лук - 2 шт
                • Помидор -2 шт
                • Морковь - 1 большая
                • Чеснок -3-4 зубчика
                • Сметана -2-3 ст. ложки
                • Соль, перец, травы

                Прежде всего, я собираюсь сварить сапоги. У меня вода закипела, я солю и кладу макароны в кипящую воду, периодически помешивая ложкой, чтобы не пристало ко дну.Готовлю наполовину, не дольше 4-5 минут, откидываю на дуршлаг, лишняя вода стекает.

                Сначала я займусь подготовкой, а потом займусь начинкой. n Режу лук мелко, решила нарезать сразу обе луковицы, хотя одновременно они использоваться не будут. В процессе вспомнил загадку для детей: "В сотне мехов сидит дедушка, который раздевает его, проливая горькие слезы". Вы уже поняли, что я успел заплакать, прежде чем разбить обе лампочки.

                Переходим к другим, более удобным продуктам. Морковь натрите на крупной терке, отложите в сторону, дожидаться своей очереди.

                Помидоры покрошите мелкими кубиками, чтобы они быстрее разварились. Когда свежих помидоров дома нет, можно использовать томатную пасту, кетчуп, консервированные помидоры. Подойдет буквально все.

                Теперь займусь начинкой для макарон. Теперь фарш у меня готов, я его раньше не переворачивала.Выкладываю на сковороду и обжариваю половину нарезанной луковицы на масле. К луку добавляю фарш и обжариваю его с луком до полуготовности. Не более 5-7 минут. Выложите фарш на тарелку и дайте ему немного остыть.

                Потом беру туфли и кладу в них фарш. Выкладываю тапочки на сковороду или форму для запекания, немного смазываю дно маслом, чтобы лапша не слипалась.

                Теперь, когда все туфли набиты

                и кладу в кастрюлю, я приготовлю соус.

                Обжарить вторую половину луковицы на сковороде,

                Добавляю морковь и помидоры.


                Все смешать и обжарить 2-3 минуты.

                Добавить 2 столовые ложки муки

                затем 2-3 столовые ложки сметаны

                Все перемешиваю, наливаю в кастрюлю воду, варю, закрываю крышкой, убавляю огонь и варю соус 5-6 минут. Да, чуть не забыла посолить и полить соусом по вкусу. Вы можете добавить любые приправы на свой вкус.

                Все соус готов, заливаем макароны соусом. Чтобы макароны были скрыты под соусом, если его будет недостаточно, верх макарон станет несвежим. При необходимости можно добавить воды.

                Противень отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. По истечении этого времени достаем кастрюлю, раскладываем макароны по тарелкам и подаем к столу.Долго пытался сделать более-менее приличное фото макароны с начинкой из фарша ... Наверное, только тогда, когда вкус блюда намного лучше его внешнего вида. Аппетитнее и вкуснее фото сделать не получалось, и примерно через 20-30 кадров я просто сдался.

                Ну вот и все, они готовы к работе, а к моменту публикации статьи уже съедены. Попробуйте этот рецепт пасты, вы не пожалеете.

                Любителям "фаршированных" рецептов хочу порекомендовать еще один, получилось вкусно, что мои домашние рецепты пользовались большой популярностью.

                НАСЛАЖДАЙТЕСЬ

                Если вам понравился рецепт пасты с начинкой , поделитесь им с друзьями в социальных сетях.

                Буду вам очень признателен. Кнопки нажаты. До следующего раза.

                Не забывайте подписываться на обновления блога, какие бы новые рецепты вы не пропустили.

                .

                Какие фаршированные блинчики. Лучшие рецепты вкусных начинок для фаршированных блинов

                Лучшие рецепты несладких начинок для блинов, которые мы будем готовить.

                НЕСЛАДКАЯ НАЧИНКА

                Несладкая начинка с мясным фаршем и грибами


                Нам нужно:

                • блинчики любые, тонкие
                • 300 г любого фарша, лучше подходит
                • 90 015 200 г шампиньонов, шампиньонов (любых)
                • 1 шт луковица
                • 50 г сливочного масла
                • 1 столовая ложка растительного масла
                • соль, перец по вкусу

                Кулинария:

                1.Выложить фарш на сковороду и жарить на среднем огне, все время помешивая, чтобы не было комочков.

                2. Мелко нарежьте лук и добавьте лук, когда фарш приобретет цвет. Мясной фарш посолить, поперчить, добавить столовую ложку растительного масла и пару столовых ложек бульона или воды. Жарить до готовности.

                3. Грибы нарезать небольшими кусочками и отдельно обжарить на сковороде до испарения жидкости.

                4. Подготовленные грибы смешать с фаршем, выложить на сливочное масло и обжарить вместе несколько минут.После остывания можно фаршировать блины, желательно конвертом или пакетом.

                Блинная начинка с мясом


                Нам нужно:

                • блинчики любые
                • 700 г вареного мяса
                • 300 г шампиньонов, шампиньонов
                • 1-2 луковицы
                • соль, перец по вкусу
                • 50 мл бульона

                Кулинария:

                1. Готовое мясо пропустить через мясорубку или мелко нарезать.

                2. Грибы нарезать на четвертинки и потушить на сковороде сначала без масла, когда жидкость испарится, добавить масло и нарезанный лук и обжарить, помешивая. Солим, перчим, добавляем бульон и тушим до готовности.

                3. Смешать мясо и грибы, по желанию можно добавить специи. Сделать блины.

                Творожная начинка с зеленью

                Нам нужно:

                • оладьи с молоком
                • 500 г творога, его количество зависит от количества блинов, адаптируется к
                • 1 пучок петрушки с укропом
                • 2-3 зубчика чеснока
                • 1 столовая ложка сметаны
                • соль для вкуса

                Кулинария:

                1.Творог протереть через сито или измельчить блендером.

                2. Мелко нарежьте овощи и мелко нарежьте чеснок.

                3. Смешать творог с зеленью, при необходимости посолить и заправить сметаной. Все перемешиваем до получения пасты. Выложить блинчики и завернуть трубочкой или закрытой трубочкой.

                Они будут очень вкусными, если проварить их 10 минут в духовке в глиняном горшочке.

                Начинка для оладий из селедки


                Нам нужно:

                • дрожжевые оладьи, пышные, не слишком толстые
                • 1 филе сельди
                • 4 яйца вкрутую
                • 1 пучок укропа
                • 2 столовые ложки сметаны
                • соль, перец по вкусу
                • 1/2 шт. свежего огурца, можно заменить маринованным

                Кулинария:

                1.Яйца натереть на крупной терке.

                2. Нарежьте филе сельди тонкими полосками или мелкими кубиками, в зависимости от того, как вы хотите завернуть оладьи, рулеты или пакет.

                3. Нарезать укроп и смешать с яйцами, заправить сметаной, солью и перцем. Если селедка нарезана кубиками, добавьте ее также к яйцам и перемешайте.

                4. Огурец нарезать тонкими полосками.

                5. Выложить блинчик с яйцом и зеленью, полоски селедки выложить в ряд, а полоски огурца – рядом.Свернуть, нарезать рулетиками.

                Картофельно-сырная начинка для блинов


                Нам нужно:

                • блины
                • 200 г твердого тертого сыра
                • 500 г картофельного пюре
                • 1 пучок зеленого лука
                • 1 - 2 ст. сметана, посмотрите на консистенцию пюре

                Кулинария:

                1. Сыр натереть на крупной терке.

                2. Лук нашинковать, оставить несколько перышек, смешать с пюре.

                3. В центр блина положить 1 ст.л. пюре, сверху сыр и немного сметаны. Аккуратно собрать в мешочек и завязать перьями лука.

                Фарш из крестоцветных

                Капустная начинка также может быть с различными гарнирами: яйцом, грибами, морковью. Рассмотрим эти варианты:

                Капуста, фаршированная яйцом


                Нам нужно:

                • блины
                • 1 кг свежей белокочанной капусты
                • 1 яйцо
                • 1 луковица среднего размера
                • соль, перец и любимые специи по вкусу
                • 1-2 ст.растительное масло

                Кулинария:

                1. Мелко нарежьте лук, а капусту нарежьте тонкими полосками.

                2. Лук обжарить на сковороде до прозрачности и добавить капусту, немного воды, перемешать и тушить под крышкой.

                3. Капуста размякла – соль, перец и специи по вкусу, еще немного потушить до готовности. Остывать.

                4. Яйцо взбить и ввести в капусту, перемешать.

                5. Выложить на блин ложку начинки и закрыть конвертом.Обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон. Подавать со сметаной.

                Капустная начинка с грибами


                Нам нужно:

                • блины
                • 1 шт луковица
                • 500 г капусты
                • 300 г грибов
                • растительное масло

                Кулинария:

                1. Лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить до прозрачности на растительном масле.

                2. Капусту мелко нашинковать и добавить к луку на сковороде, добавить немного воды и готовить под крышкой.

                3. Грибы нарезать тонкой соломкой и добавить капусту, посолить, поперчить и тушить до мягкости.

                Капустная начинка с морковью и кунжутом


                Нам нужно:

                • блины
                • 1 кг свежей капусты
                • 1 луковица
                • 1 морковь
                • кунжут по вкусу
                • растительное масло
                • 2 стебля зеленого лука
                • 1 яйцо

                Кулинария:

                1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.Выложить лук и морковь на сковороду с разогретым маслом.

                2. Капусту нашинковать и потушить с луком и морковью. Добавить нарезанный зеленый лук, посолить и поперчить, посыпать кунжутом. Остывать.

                3. Добавить в начинку взбитое яйцо, перемешать. Наполнить блины, завернуть в конверт и обжарить с двух сторон на сковороде.

                Капуста с вареным яйцом


                Нам нужно:

                • блины
                • 3 луковицы
                • 1 кг капусты
                • 5 вареных яиц
                • зеленый
                • соль, перец, специи по вкусу
                • растительное масло
                • панировочные сухари
                • 1 шт.сырое яйцо

                Кулинария:

                1. Нарезанный лук потушить в кастрюле с квашеной капустой. Добавить соль, перец, специи по вкусу и мелко нарезанную зелень, перемешать. Пусть остынет, пока не согреется.

                2. Вареные яйца натереть на терке и соединить с капустой, перемешать. Начинаем блины конвертиком или двойным треугольником.

                3. Обмакнуть завернутые оладьи в сырое яйцо, затем хлеб в сухарях и обжарить с двух сторон на сковороде до румяной корочки. Подавать со сливочным соусом.

                Рыбная начинка для лосося и блинов с лососем


                Фарш из лосося

                Нам нужно:

                • блины
                • 200 г сливочного мягкого сыра
                • 100 г слабосоленого лосося
                • 1/2 лимона для сока

                Кулинария:


                1. Полностью смажьте блин сливочным сыром.

                2. Лосось нарезать ломтиками и выложить на блин, полить лимонным соком подряд.Свернуть и разрезать пополам по диагонали или рулетиками.

                Рыбная начинка с лососем и шпинатом


                Нам нужно:

                • блины
                • 300 г мороженого или свежего шпината
                • 100 г лосося
                • 100 г плавленого (сгущенного) сыра
                • 2 столовые ложки сметаны
                • 50 г сливочного масла

                Кулинария:

                1. Нарезать шпинат и обжарить 3-5 минут на сливочном масле. Остывать.

                2.Лосось нарезать кубиками. Натереть сыр. Смешать все ингредиенты и заправить сметаной.

                3. Нафаршировать блины булочкой или сформировать корзинку.

                Икра мойвы и начинка из красной икры


                Начинка из икры мойвы

                Нам нужно:

                • блины
                • 100-150 г икры мойвы
                • 3 яйца вкрутую
                • 1 пучок зеленого лука
                • 2 столовые ложки сметаны или майонеза

                Кулинария:

                1.Сваренные вкрутую яйца размешать с мелко нарезанным зеленым луком, заправить сметаной (майонезом).

                2. В центр блина выложить яйца, сверху положить 1 чайную ложку. икры мойвы, соберите ее в мешочек и завяжите луковым пером.

                Начинка из красной икры

                Нам понадобится: 1 баночка красной икры и блинчики.

                Приготовление: Свернуть блин и перевернуть его стволом. Закрепляем зубочисткой край, чтобы он не заворачивался, и сверху кладем 1/2 ч. л.Красная икра.

                Яичная начинка для блинов


                Нам нужно:

                • блины
                • 4 яйца вкрутую
                • 1-2 пучка зеленого лука
                • соль, перец черный молотый по вкусу
                • 2-3 ст.л. майонеза или сметаны

                Кулинария:

                1. Три вареных яйца на крупной терке.

                2. Зеленый лук измельчить, перья оставить по количеству блинов.

                3.Лук смешать с яйцом, солью, перцем и заправить майонезом.

                4. Сформировать блины с начинкой и обвязать перьями лука. Луковые перья, предварительно ошпарьте их кипятком. Или заверните его в двойной треугольник.

                Грибная начинка для блинов

                Грибная начинка


                Нам нужно:

                • блины
                • 300–400 г грибов
                • 1-2 головки лука
                • 1 ч.л. сухого чеснока
                • 1/2 чайной ложки итальянских трав
                • соль для вкуса
                • 1-2 столовые ложки сметаны

                Кулинария:

                1.Грибы измельчить и обжарить с луком на сковороде. Добавить сухой чеснок, итальянские травы, посолить и заправить сметаной. Варить несколько минут и можно снимать с огня. Охладите и фаршируйте блинчики любым способом.

                чириканье

                Скажи ВК

                блинчики с начинкой из творога

                Чтобы приготовить блины с начинкой, достаточно завернуть начинку в тонкую лепешку, выпеченную на сковороде? И да и нет. Несмотря на кажущуюся простоту, это блюдо имеет много секретов. Во-первых, блины требуют разной начинки – тонкой для мяса и толстой для творога; кефир для рыбы и икры и молочные продукты для ветчины и субпродуктов, но фруктовые начинки (например, блины с банановой начинкой) обычно лучше всего подходят для блинов из кукурузной муки.Кроме того, многие хозяйки считают, что вкус этого блюда меняется в зависимости от того, как сложено тесто! В Стране Советов вы узнаете правила приготовления фаршированных блинов и поделитесь лучшими рецептами гарниров (в панировке, с фруктами, овощами, колбасой). Кстати, приготовить вкусные блинчики можно и в мультиварке.

                Как приготовить блинчики с начинкой: маленькие секреты мастерства

                Для начала нужно заранее приготовить блины и начинку и дать им полностью остыть.Однако следует помнить, что начинку все равно нельзя замораживать, поэтому из холодильника ее обычно не вынимают.

                Не кладите слишком много начинки - если блинчик порвется и закончится, он может не понравиться ни вам, ни вашим гостям.

                Блинчики с начинкой из фарша

                Если вы планируете дополнительно запечь свой шедевр в духовке или обжарить на сковороде, то для этого вам понадобятся специальные блинчики. Их обжаривают только с одной стороны и не укладывают друг на друга, а остужают в нескольких тарелках.

                Чем можно начинить блины? Дополнительные услуги для них:

                • полужидкие продукты - икра, творог, варенье, паштеты, пюре из яблок и других фруктов
                • нарезка - ветчина, курица, колбаса, яйца, салаты, морепродукты, красная рыба, сыр
                • каша - фарш и креветки, печень, капуста, гречка, грибы, картофель

                Блины с полужидкой начинкой никогда не пекут, кроме творожных, а с начинкой из фарша, гречки или капусты с грибами - почти всегда после приготовления возвращают в духовку или на сковороду.Жареные оладьи получаются очень вкусными, если в начинке есть сыр.

                Как завернуть блинчики с начинкой: мастер-классы

                Вот шесть самых распространенных способов завернуть начинку в блин.

                Для полужидких заливок обычно используют прямую трубу или французский уголок.

                прямая трубочка

                Как начинить блины
                • Равномерно смазать блин начинкой, оставив примерно 1 см чистым по краю
                • край подогнуть, размер 2-3 см
                • еще раз сложите край пополам
                • оберните аккуратной трубкой полученную толстую сердцевину

                Так можно свернуть блинчики без начинки и полить их сгущенкой, джемом, медом или сметаной.Вы даже можете использовать солому для измельченной начинки, если вы достаточно измельчите все ингредиенты.

                Французский уголок (открытый треугольник)

                • Начинить половину блина
                • Сложите блинчик пополам, покрывая смазанную маслом нежирную сторону
                • снова сложите пополам так, чтобы смазанная сторона оказалась внутри

                Как видите, это обычный способ сложить блин вчетверо.Экзотическое название появилось в девятнадцатом веке благодаря популярным тогда французским блинчикам со сливками и свежей малиной.

                Кусочки чаще всего упаковывают в пакет или закрытый тубус.

                Кошелек

                • Чтобы сделать мешочек, положите начинку в центр горки-блинчика или шарика
                • .
                • равномерно собрать края к центру
                • плотно прижмите пальцами края блинчика - они должны немного прилипнуть
                • завяжите пакет пером зеленого лука, полоской сыра или просто лентой

                Пакеты - единственный метод упаковки, при котором горячие блины используются только со сковороды - иначе пакет раскроется.Если вы упустили момент и блинчики перестали слипаться в сумочке, немного смажьте обод густым жирным кремом.

                Закрытая соломинка

                • выложить начинку прямоугольником чуть выше центра блина, не доходя до краев
                • загните боковые края внутрь
                • закрыть начинку оставшимся коротким краем
                • завернуть блин в трубочку, оставив начинку внутри

                Кашеобразные начинки хорошо держат форму, поэтому их заворачивают двойным треугольником и самым обычным способом - конвертом.

                двойной треугольник

                • положить начинку в центр блина
                • накрыть одним краем так, чтобы он почти доходил до середины начинки
                • сложите оставшийся край с обеих сторон, чтобы получился треугольник с равными сторонами
                • снова загните один из углов к противоположной стороне треугольника, полностью закрывая начинку
                • таким же образом согните два других угла, чтобы снова получился маленький треугольник

                конверт

                • Сделайте прямоугольник из начинки так, чтобы его длинная сторона касалась центра блина
                • Накрыть начинку коротким верхним краем блина
                • обернуть боковые, правую и левую части
                • Аккуратно переверните уже покрытую начинку.
                • сложите оставшийся край блина, чтобы получился плотный прямоугольник

                И конверт, и двойной прямоугольник обычно дополнительно обжаривают. Сначала это нужно сделать с той стороны, куда завернуты края блина, затем перевернуть.

                Блинчики с мясом "Как у бабушки": классический рецепт с фото пошагово

                Для этого блюда нужны тонкие блинчики, приготовленные на молоке, запеченные только с одной стороны, с минимальным количеством масляной живописи.На ощупь они должны быть сухими, иначе блюдо получится слишком жирным.

                Необходимые ингредиенты:

                • готовые блины (количество зависит от размера)
                • говядина - 800 г
                • яйца - 3 шт
                • лук репчатый - 1 шт.Средний размер
                • чеснок - 3 зубчика
                • Лавровый лист - 3 шт
                • черный перец - 4 горошины
                • душистый перец - 4 горошины
                • соль для вкуса
                • масло подсолнечное
                • - 2 ст.ложки
                • сливочное масло - 50 г

                Пошаговая инструкция

                1. Хорошо промойте мясо.
                2. В кастрюлю налить воду, добавить чеснок, лавровый лист, душистый и черный перец, поставить на огонь.
                3. Когда вода закипит, положите в нее мясо.
                4. Довести бульон до кипения, снять пену и варить до готовности мяса, примерно 1 час или больше.
                5. Яйца сварить вкрутую, затем натереть на крупной терке.
                6. Лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле до прозрачности.
                7. Готовое мясо нарезать на куски и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
                8. Нарезанное мясо, яйца и лук хорошо перемешать, не забывая посолить.
                9. Растопить сливочное масло и залить им фарш. Снова хорошо перемешайте.
                10. На 1 блин выложить 1-2 столовые ложки фарша и завернуть конвертом.90 683
                11. Обжарить блинчики с начинкой на сковороде до хрустящей корочки.

                Блинчики с начинкой из мясного фарша и риса

                Для этого блюда вам понадобятся точно такие же блины, как и для предыдущего.

                Требуемые ингредиенты:

                • готовые блины
                • свинина - 400 г
                • говядина - 400 г
                • лук репчатый - 3 шт. средний
                • рис - 100 г
                • масло растительное
                • - 3-4 ст.ложки
                • зелень свежая (укроп, петрушка, базилик) - 1 пучок
                • соль для вкуса
                • перец черный молотый - по вкусу

                Пошаговые инструкции

                1. Пропустить свинину и говядину через мясорубку.
                2. Фарш без соли и масла потушить 10 минут.
                3. Добавить 2 ст.л. для измельчения. ложки растительного масла, соль, черный перец и тушить до готовности.
                4. Мелко нарежьте лук и обжарьте на масле до золотистого цвета.
                5. Готовый лук откиньте на дуршлаг или сито, чтобы стекло лишнее масло.
                6. Отварить рис в подсоленной воде до мягкости.
                7. Нарежьте овощи и смешайте их с отварным рисом.
                8. Хорошо перемешать все ингредиенты начинки - мясной фарш, рис с зеленью, обжаренный лук.
                9. Начинку в блинчики завернуть конвертиком или двойным треугольником и дополнительно подогреть в духовке или обжарить на сковороде в яичном тесте.

                Блинчики с начинкой из творога и изюма

                Хотя начинка таких блинчиков достаточно жидкая, их можно дополнительно разогреть в духовке или обжарить на масле, хотя этого делать нельзя.А вот оладьи надо брать на кефире или простокваше – плотнее и пышнее, чтобы начинку не было видно через дырочки.

                Требуемые ингредиенты:

                • готовые блины
                • творог - 0,5 кг
                • изюм - 1 стакан
                • сахар
                • - 3 ст. ложки
                • ванилин - 1 пакетик
                • лимонный сок - 1 чайная ложка

                Пошаговые инструкции

                1. Изюм хорош, но быстро промойте его горячей водой - не дайте изюму набухнуть.
                2. Творог при необходимости немного измельчить блендером, чтобы разбить крупные крупинки и комочки.
                3. В творог добавить сахар, лимонный сок, ванилин и изюм, перемешать.
                4. Взбейте творожную массу веником.
                5. Готовую начинку поставить в холодильник минимум на 2 часа, чтобы изюм впитал в себя торчащую из творога влагу.

                Творожная начинка готова, катаем оладьи и приятного аппетита.

                Экзотические блинчики с банановым пюре

                Блины с фруктовой начинкой - старинное и любимое блюдо наших детей.И, кстати, фаршировать их можно не только экзотическими фруктами (бананами и т. д.) — свежие яблоки, груши и тыквы готовятся из обычных для средней полосы по тому же принципу начинки.

                Требуемые ингредиенты:

                • блины готовые - предпочтительно из смеси кукурузной и пшеничной муки или из пшеничной муки с добавлением манной крупы
                • бананы - 1,5 кг
                • лимонный сок из одного лимона
                • ванилин - 1 пакетик
                • кокосовая стружка - 2 ст.л.ложки
                • любых орехов – 2 ст. ложки

                Пошаговая инструкция

                1. Бананы измельчить блендером до пюреобразного состояния.
                2. В банановое пюре добавить ваниль и кокосовую стружку.
                3. Выжать сок из лимона, добавить в пюре.
                4. Орехи растолочь в ступке, добавить в пюре и все хорошо перемешать.
                5. Готовую начинку поставьте в прохладное место на 40 минут, чтобы вкус всех ингредиентов смешался.

                Если вы решите использовать тыкву вместо бананов, ее нужно предварительно запарить с сахаром.Для этого 800 г тыквы нарежьте мелкими кубиками, добавьте 4 ст. ложки сахара и 150 г воды и варить на медленном огне до полной мягкости. Затем слейте воду и следуйте рецепту.

                Блинчики с ветчиной и сыром

                Такие оладьи можно приготовить с ветчиной или любой колбасой, а также с сосисками или сосисками. поэтому главный ингредиент - вовсе не ветчина, а сыр! Блины лучше использовать тонкие.

                Требуемые ингредиенты:

                • готовые блины
                • ветчина (колбаса) - 200 г
                • сыр - 200 г
                • лук - 1 шт.
                • сливочное масло - 80 г
                • горчица - 1 чайная ложка
                • сметана
                • - 2 ст. ложки с горкой

                Пошаговые инструкции

                1. Растопить сливочное масло на сковороде.
                2. Лук нарезать как можно мельче и обжарить на масле.
                3. Ветчину нарезать полосками и слегка обжарить вместе с луком.
                4. Добавьте к луку и ветчине сливки и готовьте 2 минуты.
                5. Натрите сыр на мелкой терке и смешайте горячую ветчину с луком.
                6. Добавьте в смесь горчицу и хорошо перемешайте до однородности.
                7. Эта начинка отлично подходит для упаковки в пакет.

                Блинчики с начинкой из красной рыбы и огурца

                Это одна из немногих начинок, не предъявляющих особых требований к блинчикам – для приготовления такого блюда можно использовать даже ажурные оладьи.

                Требуемые ингредиенты:

                • блины готовые - любые
                • малосольная красная рыба - 300 г
                • плавленый сыр - 200 г
                • огурец - 400 г
                • зеленый лук - 1 пучок
                • жирные сливки - 100 г

                Пошаговые инструкции

                1. Нарежьте рыбу тонкими полосками.
                2. Огурец очистить и также нарезать тонкими полосками.
                3. Зеленый лук мелко нарезать и смешать со сливками.
                4. Начинку выкладываем на блин в следующем порядке: сначала полоска рыбы, на нее слой лука со сливками, сверху полоска огурца и накрываем листом плавленого сыра.
                5. Свернуть блин закрытой трубочкой.
                6. Разрежьте трубочку для блинов пополам и положите ее вертикально на тарелку.

                Блины русские с начинкой из гречки, грибов и курицы

                Это традиционный рецепт, по которому наши далекие предки готовили рождественские блины до самой Масленицы.Такую начинку можно не только завернуть в каждый блинчик, но и запечь в духовке в виде блинного пирога.

                Требуемые ингредиенты:

                • блины готовые из пшеничной или ржаной муки
                • гречка - 300 г
                • куриные грудки - 600 г
                • лук репчатый - 3 шт. средний
                • грибы - 700 г
                • сливочное масло - 80 г
                • масло подсолнечное
                • - 4 ст. ложки
                • соль для вкуса
                • лавровый лист - 2 шт.

                Пошаговые инструкции

                1. Отварить гречку с солью до готовности.
                2. Куриные грудки с лавровым листом, но без соли, отварить до готовности.
                3. Репчатый лук нарезать как можно мельче, обжарить на раскаленном растительном масле до прозрачности.
                4. Грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
                5. Обжаренные грибы и лук перемешать, разогреть и добавить сливочное масло.
                6. Отварные куриные грудки очень мелко нарезать или измельчить блендером.
                7. Смешать все ингредиенты для начинки и поставить на 2 часа в теплое место.
                8. Блинчики завернуть в конверт, закрытую трубку или пакет, положить в большую кастрюлю и разогреть в духовке.

                Блинчики с начинкой из яблок

                Неважно, где ты живешь: Москва или Находка, Геленджик или Пермь. Блины с яблоками любят и взрослые, и дети. Посмотрите видео, чтобы узнать, как их можно приготовить. Для этого блюда вам понадобятся специальные блины – на молоке, но без яиц.Из рецепта вы также узнаете, как их испечь (печем по-разному).

                Попробуйте приготовить блины с начинкой по этим рецептам и расскажите, как вы это сделали. Пусть вариантов начинок будет много – мы постарались подобрать для вас самые лучшие. Приятного аппетита!

                Все в нашей семье очень любят блины, но до недавнего времени я готовила их только с классической начинкой: блины с мясом, курицей и грибами, сыром и грибами... и все. Поэтому в один прекрасный день я решила постепенно осваивать новые блины.

                Существует так много рецептов начинки, что блины с новой начинкой готовят хоть каждый день. Большинство начинок для блинов я приготовила ниже, поэтому могу с уверенностью сказать, что блины с этими начинками получаются на 100% вкусными.

                В этой статье я буду писать о несладких начинках для блинов, а о сладких начинках будет отдельная статья.

                Яичная начинка и оладьи с зеленым луком

                Ингредиенты:

                • 4 яйца,
                • 50 гр.Зеленый лук,
                • 5-10 гр. укроп,
                • Соль.
                • растительное масло

                Кулинария: 90 981

                Яйца отварить и мелко нарезать. Вмешайте мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Солим и немного сбрызгиваем растительным маслом. Хорошо перемешайте, и вы готовы начинить блины! 90 980
                90 981

                Начинка для вареных сосисок

                Ингредиенты:

                • 200 грамм Варенки,
                • 0,5 столовой ложки горчицы,
                • 50 гр.сметана
                • 100 гр. сыр.

                Кулинария: 90 981

                Вареную колбасу пропустить через мясорубку, сыр натереть на крупной терке, добавить 0,5 чайной ложки горчицы и 50 гр. сметана. Все перемешиваем, начинка готова.

                Грибная начинка для блинов

                Ингредиенты:

                • 500 гр. грибы,
                • 2 шт. лук,
                • соль, перец,
                • сметана.

                Кулинария: 90 981

                Грибы нарезать и обжарить, когда испарится вода из обжаренных грибов, добавить мелко нарезанный лук и обжарить все вместе. В конце жарки посолить, поперчить и добавить 2 столовые ложки сметаны. Начинка у этих блинов очень вкусная. 90 980
                90 981

                Фарш для печеночных блинчиков

                Ингредиенты:

                • 500 гр. печень (куриная или телячья),
                • 2 лампы
                • 1 морковь
                • 3 яйца, соль.перец.
                • майонез

                Кулинария: 90 981

                Печень нарезать ломтиками и обжарить до готовности. Отдельно обжарьте лук и морковь. Сваренные вкрутую яйца, соль и перец по вкусу. Печень нарежьте соломкой (или на мясорубке, как вам больше нравится), смешайте с луком, морковью и майонезом. 90 980
                90 981

                Начинка с луковой ветчиной

                Ингредиенты:

                • лук
                • ветчина
                • растительное масло
                • соль, перец

                Кулинария: 90 981

                Ветчину нарезать полосками.

                Вымойте и нарежьте лук.

                Приправить ветчину и лук солью и перцем и обжарить.

                Охладить начинку.

                На каждый блинчик положить по 1 столовой ложке начинки и завернуть конвертом. Готовые оладьи обжарить с двух сторон на сковороде, смазанной растопленным сливочным маслом.

                Блинчики с начинкой из моркови

                Ингредиенты:

                • морковь
                • лук
                • растительное масло

                Кулинария: 900 09 90 981

                Вымойте, очистите и натрите на крупной терке морковь.

                Лук очистить, вымыть и нарезать.

                Морковь и лук обжарить на растительном масле.

                Яйца сварить вкрутую, мелко нарезать.

                Смешать морковь, лук и яйца.

                На оладьи выложить начинку, свернуть конвертом и обжарить с двух сторон на оставшемся растительном масле.

                Подавать блинчики со сметаной.

                Начинка для оладий из кабачков

                Ингредиенты:

                • кабачки
                • перец
                • помидоры
                • растительное масло
                • соль и душистый перец по вкусу

                Кулинария: 90 981

                Кабачки вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле.

                Перцы вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле.

                Помидоры вымыть, нарезать небольшими кубиками.

                Соединить кабачки и помидоры, поперчить, посолить, приправить душистым перцем и потушить 3-5 минут. Охладите начинку.

                Плавно выложить начинку на блины. Накрыть блины четвертинками, при необходимости подавать со сливками.

                Блины с начинкой из капусты и рыбы

                Ингредиенты:

                • капуста свежая
                • консервированная горбуша
                • Вареные яйца
                • Петрушка
                • маленький овощной
                • соль и перец

                Кулинария: 90 981

                Капусту мелко нашинковать и обжарить в небольшом количестве растительного масла.Яйца отварить, очистить и мелко нарезать.

                Капусту посолить и поперчить, добавить яйца и нарезанную консервированную семгу, тщательно перемешать.

                Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать, добавить в капустный и рыбный фарш.

                Выложить начинку на блины. Положите блины в конверт. Подавать со сметаной.

                Блинчики с сыром и морковью

                Ингредиенты:

                • 100 г твердого сыра,
                • 1 морковь
                • 1 столовая ложка томатной пасты,
                • 1 яйцо вкрутую
                • 100 г зеленого лука,
                • 100 г петрушки,
                • 30 мл растительного масла,
                • 50 г сливочного масла, соль по вкусу.

                Кулинария: 90 981

                Для приготовления начинки зеленый лук и петрушку вымойте и мелко нарежьте. Морковь помойте, очистите и натрите на мелкой терке. Очистите и нарежьте яйцо. Сыр натереть на мелкой терке. Зеленый лук и морковь, смешанные с томатной пастой, посолить и обжарить на растительном масле 3 минуты, затем добавить нарезанное яйцо и сыр.

                Выложить начинку на гладкие оладьи. Сложить блины вчетверо и посыпать петрушкой.

                Блинчики с маринованными грибами и картофелем

                Ингредиенты:

                • 200 г маринованных грибов,
                • 1 луковица
                • 50 г майонеза,
                • 2 клубня картофеля,
                • перец по вкусу.

                Кулинария: 900 09 90 981

                Для приготовления начинки мелко нарежьте грибы.

                Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Смешать маринованные грибы с луком, картофелем, паприкой, заправить майонезом.

                Выложить начинку на блины и завернуть конверт.

                Блины с жареными грибами и колбасой

                Ингредиенты:

                • 300 г грибов,
                • 100 г сметаны
                • 100 г вареной колбасы,
                • 1 яблоко
                • 1 пучок петрушки
                • 1 луковица
                • 70 мл растительного масла,
                • соль и перец по вкусу.

                Кулинария: 90 981

                Для приготовления начинки очистить луковицу, нарезать тонкими полукольцами.

                Грибы очистить, вымыть и мелко нарезать. Колбасу нарежьте небольшими кубиками.

                Все смешать, посолить, поперчить и обжарить до готовности на растительном масле.

                Яблоко вымойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Петрушку моем, обсушиваем и мелко нарезаем.

                Соединить лук, грибы и колбасу с петрушкой, яблоком, перцем и заправить сметаной.

                Блинчики выложить начинкой, разровнять, завернуть конвертиками.

                Начинка для блинчиков с грибами и рисом

                Ингредиенты:

                • 100 г вареного риса,
                • 200 г сливочного масла,
                • 1 луковица
                • 50 г сливочного масла,
                • 1 пучок зеленого лука
                • 2 яйца,
                • соль и перец по вкусу.

                Кулинария: 90 981

                Для приготовления начинки шампиньоны очистить, вымыть и мелко нарезать.

                Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами.

                Смешать грибы с луком и обжарить на сливочном масле.

                Зеленый лук вымыть, мелко нарезать.

                Сварите вкрутую яйца и нарежьте их небольшими кубиками.

                Смешайте рис с яйцами, зеленым луком, грибами и луком, солью и перцем.

                Выложить начинку на теплые, гладкие оладьи.Положите блины в конверт. Блюдо можно подавать к столу со сметаной.

                Начинка для блинов с маринованными груздями

                Ингредиенты:

                • 250 г маринованных грибов,
                • 2 зубчика чеснока
                • 1 луковица
                • 3 клубня картофеля,
                • 1 пучок зеленого укропа,
                • 100 г сметаны
                • 50 мл растительного масла,
                • 50 г топленого масла,
                • соль и перец по вкусу.

                Кулинария: 90 981

                Для приготовления начинки чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать.

                Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.

                Картофель вымыть, отварить, очистить и мелко нарезать.

                Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать.

                Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Картофель соединить с укропом, грибами, чесноком и луком, посолить, поперчить, заправить сметаной.

                На обжаренную сторону блинчиков выложить 1 столовую ложку начинки, завернуть блинчики конвертом и слегка обжарить на горячем растопленном масле.

                Начинка для сырников с помидорами и петрушкой

                Ингредиенты:

                • 300 г твердого сыра,
                • 100 г помидоров,
                • 100 г петрушки,
                • 100 г листьев зеленого салата,
                • перец по вкусу.

                Кулинария: 90 981

                Для приготовления начинки помидоры вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Листья петрушки и салата вымойте и обсушите. Натереть сыр.

                На каждый блинчик положить немного сыра, ломтик помидора и веточку петрушки, посыпать начинку перцем.Блины сложить в конверт и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10-15 минут.

                Подавать с зелеными листьями салата.

                Начинка для блинов с маскарпоне и лососем

                Ингредиенты:

                • маскарпоне (любой другой сливочный сыр)
                • сок лимона, соль, перец белый молотый - по вкусу
                • Горчица дижонская
                • Лосось холодного копчения

                Кулинария: 90 981

                Смешайте сыр с нарезанным кубиками лососем, лимонным соком и горчицей, приправьте солью и молотым перцем.

                Начинка для капустно-яичных оладий

                Ингредиенты:

                • капуста свежая
                • вареных яиц
                • голосов

                Начинки для блинов могут быть самые разные: сладкие, фруктовые, творожные, овощные, грибные и из птицы. Все зависит от вашей фантазии, семейных предпочтений и времени года. Зимой хочется побольше сытных блюд, фрукты и овощи можно использовать в сезон сбора урожая летом. Попробуйте приготовить по рецептам, которые мы для вас собрали.

                1. Блины с начинкой из яиц

                Ингредиенты: 4 яйца, 50 гр. зеленый лук, 5-10 гр. укроп, соль.
                Отварить 4 яйца. Вареные яйца натереть на терке. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль для вкуса.

                2. Творог в оладьях

                Состав: Творог 500 гр., 1 желток, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюм.
                Взять творог, добавить к нему один желток и сахар, все растереть с творогом. В полученную массу добавить изюм.Предварительно замачивают в кипящей воде.

                3. Цыпленок: куриные оладьи

                Ингредиенты: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 яйца вкрутую, соль, перец.
                приготовить куриную грудку. Перекрутить на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко порезанный. 2 сваренных вкрутую яйца, соль и перец по вкусу.

                4. Грибная начинка для блинчиков

                Ингредиенты: 500 гр. грибы, 2 шт лук, соль, перец.
                Грибы обжарить 500 гр., лук обжарить 2 шт.Средний, посолить и поперчить по вкусу.

                5. Колбаса "Варёнки"

                Ингредиенты: 200 гр. Сосиски "Варенки", 0,5 столовой ложки горчицы, 50 гр. сметаны, 100 гр. сыр.
                Колбаса вареная 200 г, пропустить через мясорубку, сыр натереть на крупной терке, добавить 0,5 чайной ложки горчицы и 50 г. сметана. Все перемешиваем, начинка готова.

                6. Печень

                Ингредиенты: 500 гр.печень (свиная или говяжья), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. перец.
                500 гр. Печень обжарить с 2 луковицами среднего размера и 1 морковью. 3 сваренных вкрутую яйца, соль и перец по вкусу.

                7. Блинчики с мясом. Самая обычная мясная начинка для блинов

                Ингредиенты: 500 гр. свежий фарш, 1 луковица, соль, перец.
                Фарш (500 гр.) Жареный с луком (1 шт.) Посолить и поперчить по вкусу.

                8.Блинчики с сыром и ветчиной

                Ингредиенты: 300 гр. ветчина, 150 гр. сыра, 2-3 яйца вкрутую, соль.
                Взять ветчину 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 яйца вкрутую. Ветчину нарезать полосками, а сыр и яйца натереть на крупной терке. Соль для вкуса.

                9. С курагой

                Ингредиенты: 300 гр. творога, 100 гр. кураги, 1 ст. ложка сахара.
                Берем 300 гр. творога и 100 гр. мелко нарезанной кураги, все перемешать и добавить 1 ст.ложка сахара, затем все хорошо перемешать.

                10. Начинка для оладий из отварной говядины

                Ингредиенты: 500 гр. говядина, 1 луковица, 20 г сливочного масла, соль.
                500 гр. Говядину отварить 1,5 часа, перекрутить на мясорубке. Берем 1 луковицу, нарезаем ее кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, немного солим по вкусу.

                11. Со сгущенным молоком

                Состав: сгущенка жидкая или сгущенка вареная.
                Сладкие оладьи можно сбрызнуть сгущенкой.

                12. С красной рыбой

                Используйте мягкий плавленый сыр (например, «Виола») и слабосоленую красную рыбу.
                Филе красной рыбы (соответственно слабосоленая или копченая форель или лосось), мелко нарезать, смешать с плавленым сыром.
                При необходимости добавьте зелень.

                13. С сахарной пудрой

                Состав: сахарная пудра.
                Посыпать порошком, а можно вырезать сердце из бумаги и встряхнуть сверху.
                Его можно найти поверх порошка для блинов в форме сердца или двух.

                14. С фаршем и рисом

                Лук мелко нарезать. Обжарьте фарш, пока он не поднимется. масла (при этом выпаривается весь сок). Добавляем к обжаренному фаршу лук и продолжаем вместе жарить на медленном огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен слишком сильно менять цвет. В готовый фарш добавить отваренный рис с луком, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

                15. С карамелью

                Состав: 4 столовые ложки сахара, 0,5 воды и 0,5 гр. ваниль.
                На дно кастрюли кладут 4 столовые ложки сахара по 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой ложки воды и растопить сахар, уварить до светло-коричневой консистенции. И высыпать на нее блинчики.

                16. С яблочно-ореховой начинкой

                2 кисло-сладких яблока
                1 столовая ложка грецких орехов,
                1-2 столовые ложки сахара,
                щепотка корицы.
                Яблоки натереть, смешать с измельченными орехами, добавив сахар и корицу.

                17. Сырная начинка

                Содержит твердый острый сыр, чеснок, морковь и сливки (майонез).
                Морковь натереть на мелкой терке, а сыр на крупной терке. Раздавить несколько зубчиков чеснока. Все смешать со сливками или майонезом. (на 250 граммов сыра добавляется 1 небольшая морковь).

                18. Со сливами и сливками

                Ингредиенты: 200 гр. чернослива, 1 столовая ложка сахара, 1 гр. корица, 50 гр. крем.
                Чернослив залить кипятком.Через 10 минут мелко нарезать, добавить сахар, корицу, сливки. Тщательно все перемешать.

                .

                Смотрите также