Рыбные котлеты из путассу с костями через мясорубку рецепт

7 шикарных рецептов для сытного ужина

Рыбные котлеты из путассу – это полезно и вкусно. Они способны разнообразить рацион и насытить организм микроэлементами, минералами и омега 3. Делать их можно из разной рыбы, но путассу, отличающаяся жирностью и высокими вкусовыми качествами позволяет не только жарить котлеты, но и запекать их в духовке.

Какая рыба вкуснее?
Путассу 62%, 496 голосов
496 голосов 62%
496 голосов - 62% из всех голосов
Морской язык 21%, 165 голосов
165 голосов 21%
165 голосов - 21% из всех голосов
Пангасиус 17%, 136 голосов
136 голосов 17%
136 голосов - 17% из всех голосов
Всего голосов: 797

16.09.2019
Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
Путассу 62%, 496 голосов
496 голосов 62%
496 голосов - 62% из всех голосов
Морской язык 21%, 165 голосов
165 голосов 21%
165 голосов - 21% из всех голосов
Пангасиус 17%, 136 голосов
136 голосов 17%
136 голосов - 17% из всех голосов
Всего голосов: 797

16.09.2019

×
Вы или с вашего IP уже голосовали.
К каждому рецепту приложены фото, по которым можно убедиться, что изделия выглядят аппетитно.

С костями и кожей

Если есть необходимость сэкономить время на процессе приготовления, стоит подобрать такое блюдо, которое будет достаточно простым и не потребует лишних манипуляций. Одним из таких является рецепт котлет из путассу с костями и кожей.
Приготовить их легко, для этого нужно взять следующие ингредиенты на одну порцию:

Путассу целыми тушками 150 гр

Морковь 20 гр

Яйца перепелиные 1 шт

Репчатый лук 15 гр

Сметана жирностью 15% 1 ч/л

Соли и смеси перцев (черного, зеленого, белого) 1 шепотка

Манка для обвалки изделий и любой вид растительного жира для жарки.

Калории: 228 ккал

Белки: 32.4 г

Жиры: 6.1 г

Углеводы: 10.9 г

С салом

Запеченная в духовке рыба чаще всего отличается более сухим мясом. Но есть рецепты, которые позволяют избежать этого недостатка готового блюда. К одним из таких относятся рыбные котлеты, которые можно приготовить из путассу, а рецепт с салом позволяет сделать их сочными и мягкими. Увеличенное количество жира не позволит им приобрести неприятную текстуру – они останутся очень вкусными.

Для блюда нужно взять:
Путассу — 120 г.

Сало — 20 г.

Луковица репчатая — 20 г.

Хлеб белый пшеничный, опущенный в молоко для набухания – 10-15 г.

Морской соли и смеси перцев – по индивидуальным предпочтениям к остроте.

Мука для обваливания.

Масло сливочное для пергаментной бумаги.

Готовятся такие котлетки с салом легко:

Перекрученный из рыбы со свиным салом и репчатым луком фарш тщательно размешать с приправами.

Пергамент смазывать сливочным маслом.

Сформировать нужные по размеру изделия и обсыпать их равномерно мукой. Положить на пергамент.

Поставить в предварительно разогретую до 200°С духовку и выпекать на протяжении 30-40 минут до образования легкой коричневатой корочки.

С добавлением свежей капусты

Такие котлеты готовить легко и экономно. В их состав на одну порцию входят:

Мясо рыбы – 100 г.

Яйцо – 10 г.

Капуста – 40 г.

Лук белый или красный – 15 г.

Хлеб белый, предварительно размоченный в молоке – 10 г.

Соль и смесь молотых перцев – по маленькой щепотке.

Растительный рафинированный дезодорированный жир.

Сухари белого хлеба, размолотые в мелкую крошку для обвалки.

Где для Вас предпочтительней использовать рыбу?
На мангале 19%, 216 голосов
216 голосов 19%
216 голосов - 19% из всех голосов
На пару 15%, 164 голоса
164 голоса 15%
164 голоса - 15% из всех голосов
В супах 14%, 160 голосов
160 голосов 14%
160 голосов - 14% из всех голосов
В котлетах 12%, 140 голосов
140 голосов 12%
140 голосов - 12% из всех голосов
В коптильне 11%, 119 голосов
119 голосов 11%
119 голосов - 11% из всех голосов
В кляре 10%, 111 голосов
111 голосов 10%
111 голосов - 10% из всех голосов
Приготовлю по Вашим рецептам 10%, 111 голосов
111 голосов 10%
111 голосов - 10% из всех голосов
В пирогах 9%, 99 голосов
99 голосов 9%
99 голосов - 9% из всех голосов
Не ем рыбу 1%, 10 голосов
10 голосов 1%
10 голосов - 1% из всех голосов
Всего голосов: 1130

16.09.2019
Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
На мангале 19%, 216 голосов
216 голосов 19%
216 голосов - 19% из всех голосов
На пару 15%, 164 голоса
164 голоса 15%
164 голоса - 15% из всех голосов
В супах 14%, 160 голосов
160 голосов 14%
160 голосов - 14% из всех голосов
В котлетах 12%, 140 голосов
140 голосов 12%
140 голосов - 12% из всех голосов
В коптильне 11%, 119 голосов
119 голосов 11%
119 голосов - 11% из всех голосов
В кляре 10%, 111 голосов
111 голосов 10%
111 голосов - 10% из всех голосов
Приготовлю по Вашим рецептам 10%, 111 голосов
111 голосов 10%
111 голосов - 10% из всех голосов
В пирогах 9%, 99 голосов
99 голосов 9%
99 голосов - 9% из всех голосов
Не ем рыбу 1%, 10 голосов
10 голосов 1%
10 голосов - 1% из всех голосов
Всего голосов: 1130

16.09.2019

×
Вы или с вашего IP уже голосовали.
Чтобы пожарить такие котлеты, необходимо пошагово выполнить следующие манипуляции:

Почистить рыбу, удалив внутренности и срезав плавниковые части.

Расфилеить рыбу и филе с луком пропустить через мясорубку.

Капусту белокочанную тонко нашинковать при помощи ножа или на специальной терки. Если она достаточно жесткая, то необходимо тщательно ее растереть.

В глубокой емкости смешать все составляющие вместе и сделать равномерный по своей текстуре фарш.

Руками придать фаршу нужную форму и обмакнуть заготовки в сухари панировочные.

В сковородке разогреть растительный жир и выложить в него котлеты.

Обжарить с 2 сторон приблизительно по 10 минут. Следить за тем, чтобы изделия не пригорали.

Диетические котлеты

Такой рецепт отлично подойдет для маленьких детей или людей, по каким-либо причинам следящих за своим здоровьем. Для его реализации понадобятся:

Филе путассу – 140 г.

Яйцо куриное – 1/3 от общей массы 1 штуки.

Молоко коровье – 1 ч. л.

Сметана – 1 ч.л.

Соли необходимо добавлять по вкусу, но следить за тем, чтобы ее количество было минимальным.

Сметана, смешанная с куриным яйцом для смазывания поверхности котлет.

Смазать пергаментом сливочным маслом.

Готовятся изделия достаточно просто. Для этого необходимо:
Сделать фарш и добавить в него все остальные компоненты вместе с молоком и сметаной.

Разогреть духовку до 200°С.

Противень застелить пергаментной бумагой и смазать тонким слоем сливочным маслом.

Выложить на него обваленные в муке котлеты и смазать их смесью сметаны с яйцом при помощи кисточки. Поставить в духовку приблизительно на 35-40 минут для запекания.

Варено-жареные

Этот вариант подойдет тем, кто следит за своим здоровьем. Такие изделия не будут впитывать избыточное количество масла при жарке, но обладают румяной корочкой.

Фарш готовится классическим способом, его составляющие компоненты на 1 шт – это:

Путассу — 100 г.

Куриное яйцо — 15 г.

Луковицы репчатой — 15 г.

Мякиш белого хлеба, размоченный в молоке — 10 г.

Соли и черного молотого перца вносят в небольшом количестве.

Помимо этих составляющих понадобится небольшое количество растительного масла.

После изготовления фарша пошагово следует выполнить действия:

Почистить путассу и традиционным способом сделать фарш.

Затем в глубокую сковороду наливают воды приблизительно на один палец в высоту. Зажигают огонь и доводят до кипения.

Формируют котлеты и выкладывают в кипящую жидкость.

Проваривают в течение 15-20 минут. Крышку не закрывают плотно, чтобы вся влага испарилась.

Когда жидкости не станет, необходимо добавить растительного масла и обжарить котлеты с двух сторон равномерно.

Такие изделия – это не только вкусно, но и полезно, так как, не впитывают при жарке большого количества масла.

С овощами

В сезон, когда есть свежие кабачки или цукини, а также болгарский перец, можно приготовить котлеты, включающие эти ингредиенты. Понадобятся такие продукты на 1 порцию:

Филе путассу — 100 г.

Кабачки — 20 г.

Перец болгарский — 20 г.

Репчатой луковицы — 15 г.

Чеснок — 5 г.

Яйцо куриное — 15 г.

Перца и соли добавляют немного.

Для жарки необходимо взять рафинированный растительный жир и муку для посыпки поверхности котлет.

Готовятся они следующим образом:
Рыба с репчатым луком перекручивается на фарш.

Туда же добавляется яйцо, и специи.

Кабачок или цукини натереть на мелкой терке и отжать излишек влаги.

Перец болгарский мелко нарезать.

Овощи добавить в фарш и тщательно перемешать.

Сковороду с жиром разогреть.

Как только оно разогреется, сформированные котлеты обвалять в муке и обжарить на нем с двух сторон.

Котлеты из путассу по-португальски

Это блюдо отличается тем, что в нём достаточно много различных овощей и зелени, которые придают пикантный вкус. Для рецепта следует взять:

Филе путассу – 100 г.

Чеснок – 1 среднего размера зубчик.

Луковицы – 10 г.

Любая мелко нарезанная зелень – укроп, кинза и петрушка – 1 ст.л.

Кабачки, натертые на мелкой терке – 5 г.

Яйцо – 1/3 от 1 штуки.

Мука кукурузная тонкого помола – 1 ч.л. + для обваливания.

Соли необходимо класть чуть меньше чем обычно, так как пряные травы и чеснок способны придать более ярко выраженный вкус.

Растительный жир без вкуса и запаха для жарки.

Фарш из путассу готовится традиционным способом – рыба, луковицы и чеснок должны быть перекручены на мясорубке.

В полученную массу добавляют яйцо, приправы и мелко нарубленную зелень с натертым кабачком. Все тщательно вымешивают до однородного состояния и формируют круглые или овальные по форме изделия.

Обваливают их в кукурузной муке и выкладывают на разогретый растительный жир в сковородку. После того, как котлеты равномерно прожарены с двух сторон, они готовы к употреблению.

Заключение

Путассу очень сочная и достаточно жирная рыба, из которой получаются вкусные котлеты, независимо от того, жарят их, запекают или варят. Добавляя различные специи, зелень или овощи, можно каждый раз делать меню разнообразным. А по фото, предложенных блюд, видно, насколько аппетитно выглядят котлеты. Вкусные котлеты из путассу смогут понравиться и детям – подберите для них один из выше представленных рецептов.

🚩 Страница не найдена - Все о морепродуктах

Опытные повара дают советы по разделке горбуши
Горбуша одна из самых простых в плане приготовления
4.1к.

Форель-морская или речная рыба
Речная форель — это собирательное название ряда рыб
964

Чем фаршировать кальмары: простые варианты и изысканные идеи
Приготовление фаршированных кальмаров не требует особых
45 мин.4355

Что за рыба пузанок азовский
Пузанок – это маленькая рыба, которую все обожают за
24 час. 30 мин.5319

Отличаются умом и сообразительностью: каких рыб нельзя назвать глупыми
Рыб сложно назвать сообразительными или умными существами.

Хранить мотыль можно не только в картофеле: узнайте, какие еще овощи можно использовать для этой цели
Каждый рыбак выбирает подходящий для себя способ хранения мотыля.

🚩 Страница не найдена - Все о морепродуктах

Рыба в духовке: дешево и сердито
Рыба входит в список уникальных продуктов животного
1 час. 10 мин.356

Тунец на гриле: как вкусно приготовить
Тунец относится к семейству скумбриевых, но отличается
1 час. 30 мин.54к.

Опасны, но не все: каких осьминогов следует бояться человеку
В течение столетий люди настороженно относились к осьминогам.

Каких речных раков можно ловить, а каких нельзя: что расскажут рыболовы
Рак – известный многим рыболовам обитатель озёр и рек.

Готовим салаку холодного и горячего копчения самостоятельно
Небольшая серебристая рыбка салака является представителем
1 час. 30 мин.3147

31 вариант приготовления горбуши: ресторанные блюда на вашем столе
Горбуша – одна из самых доступных в ценовом сегменте
1 час. 30 мин.846

🚩 Страница не найдена - Все о морепродуктах

Как легко и быстро чистить мидии
Двустворчатые моллюски мидии — изысканный деликатес
2к.

Помакантус — привлекательная аквариумная рыбка ангел
Рыба-ангел либо помакантус является представителем
10

Вкусные блюда из икры карпа: домашние будут в восторге
Что делать с ценной икрой рыб семейства лососевых знают все.
40 мин.454

9 занятных фактов об устрицах, которые вы могли не знать
Устрицы — это не только дорогой деликатес, который
4.2к.

Лучшие салаты из консервированной скумбрии
Кто же не любит салаты, без них не обходится ни одно застолье.
45 мин.4209

Чем отличается пеленгас от кефали
Кефаль знают в разных странах. Пеленгас не менее популярен.
8.2к.

🚩 Страница не найдена - Все о морепродуктах

Вкусные аргентинские креветки — узнайте, как их приготовить чтобы гости восхищались
Многие люди обожают деликатесные морепродукты, от них
9 мин.5362

Шкара из мойвы: вкуснейшее блюдо по рецепту от моряков
Шкара из мойвы – традиционное блюдо черноморских рыбаков
1 час. 20 мин.494

Креветочная рыба конгрио или морской угорь: польза и вред, интересные рецепты
Креветочная рыба, которая иначе еще называется кинг
60 мин.453

Рецепты приготовления свежего и замороженного филе тунца
Мясо тунца имеет удивительный вкус, плотную текстуру
1 час. 20 мин.48.7к.

Разделываем щуку для дальнейшего приготовления: советы рыбака
Пожелание «по щучьему велению» не поможет
94

Готовим гренки со шпротами чесноком и огурцом
Гренки со шпротами и огурцом – классика советского застолья.
20 мин.5105

Как приготовить вкусные котлеты из путассу. Котлеты из путассу с костями и кожей
Рыбные котлеты не только вкусны, но и очень полезны. Все дело в том, что морская и речная рыба поставляет человеческому организму настоящее сокровище, ведь она является источником легкоусвояемого белка. Она так же питательна, как и мясо, при этом намного быстрее переваривается в организме и может быть как диетическим, так и высококалорийным блюдом – все зависит от породы и сорта рыбы. Нежные и сочные рыбные котлетки готовятся легко. Рецептов приготовления очень много.
Как готовить это лакомство из минтая?
Минтай – рыба, в которой содержатся полезные кислоты Омега-3 и Омега-6 – они снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, это отличные помощники для снижения уровня холестерина и защиты клеток, а также улучшения обменных процессов в клетках нашего тела.
В таких котлетах нет сильного привкуса рыбы, а также запаха, поэтому такая вкуснятина очень нравится детям. Для панировки можно использовать манку или сухари, а также кусочки батона.
Итак, для начала промываем два размороженных минтая и отрезаем ножницами плавники, снимаем кожицу.
Теперь необходимо снять филе с костей. Нарезаем мясо кусочками и немного отжимаем, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Крошим крупными кубиками одну репчатую луковицу и картофелину.
Перекручиваем на мясорубке минтай, картошку и лук – два раза. Затем вливаем в фарш взбитое куриное яйцо, солим и перчим по вкусу, все смешиваем.
Сухой мякиш белого хлеба крошим руками или нарезаем соломкой, складываем в тарелке.
Формируем из рыбного фарша котлеты и обваливаем в крошках батона, затем отправляем жариться на разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Обжариваем лакомство с двух сторон на среднем огне.
Для того чтобы такие котлетки были более сочными, не стоит добавлять в них пшеничную муку.
Котлеты из трески.
Треска – тоже очень полезная рыба, особенно ее печень – в ней находится Омега-3. Из печени получают рыбий жир.
Для начала делаем фарш. Отделяем филе килограмма трески от костей, затем мясо перекручиваем через мясорубку с одной головкой репчатого лука. Добавляем в фарш одно яйцо, столовую ложку майонеза и нарезанную зелень петрушки и базилика.
Заправляем фарш хлебными крошками. Для этого крошим половину батона и добавляем в фарш. Солим и перчим по вкусу. Тщательно размешиваем фарш, чтобы он не прилипал к рукам, был пластичным. Формируем плоские котлетки.
Для того, чтобы масса не получилась сухой, можно размочить батон в холодном молоке или бульоне перед тем, как добавлять в смесь – не забудьте отжать мякиш.
Вместо батона можно добавить полстакана овсяных хлопьев или манки.
Переходим к жарке котлет. Разогреваем сковородку и наливаем подсолнечное масло. Обжариваем нашу вкуснятину с двух сторон до готовности. Такая рыбка жарится очень быстро.
Рыбные котлеты из путассу.
Мелкая рыбка путассу славится очень нежным диетическим и вкусным мясом, в котором много витаминов А и D.
Для приготовления этого вкусного и ароматного лакомства необходимо выпотрошить, хорошо промыть и отрезать головы у пятисот грамм путассу – не забудьте очистить рыбу от костей. Затем пропускаем мясо через мясорубку, измельчаем с помощью блендера. Нарезаем на маленькие кусочки половинку черствой булочки и размачиваем в четвертой части стакана молока.
Натираем на крупной терке одну морковку, чистим и режем кубиками пару луковиц. Обжариваем лук с морковкой на сковородке с подсолнечным маслом, затем перекручиваем на мясорубке и смешиваем с перекрученной рыбой, булкой, размоченной в молоке. Перчим и солим по вкусу.
Формируем котлеты из фарша и обваливаем их в трех столовых ложках панировочных сухарей.
Жарим наше лакомство с двух сторон на подсолнечном масле в сковородке до готовности.
Рецепты рыбных котлет, которые можно приготовить как из минтая, так и из трески, а также путассу.
1. С сыром
Размораживаем четыреста грамм рыбного филе, подсушиваем салфеткой и перекручиваем через мясорубку с головкой репчатого лука.
Солим и перчим по вкусу. Добавляем в массу одно взбитое яйцо и четыре столовые ложки манки. Все перемешиваем и накрываем крышкой, оставляем на пятнадцать минут.
В это время натираем на терке пятьдесят грамм сыра. Смешиваем с фаршем – должна получиться однородная масса.
Лепим котлетки, панируем их в муке и обжариваем в разогретом подсолнечном масле. Получается очень вкусно.
2. Рыбное чудо.
Для начала очищаем и нарезаем полукольцами либо кубиками пару луковиц. На сковородке, разогретой с подсолнечным маслом, обжариваем лук на среднем огне, не забывая помешивать, в течение трех минут.
Замачиваем в пятидесяти граммах молока ломтик белого хлеба.
Очищаем килограмм рыбы, моем и отделяем от костей. Нарезаем на куски и перекручиваем через мясорубку с тушеным луком и вымоченным хлебом.
Фарш тщательно смешиваем, солим и перчим по вкусу, добавляем пару взбитых куриных яиц. Снова все перемешиваем. Разогреваем сковородку, наливаем подсолнечное масло. Формируем мокрыми руками котлеты и обваливаем в муке. Обжариваем это лакомство на среднем огне в течение двух минут с каждой стороны. Затем складываем котлетки в казан.
Отдельно чистим и промываем две луковицы и одну морковку. Режем лук кубиками, а морковь натираем на терке. Кипятим воду в чайнике.
Теперь в сковородку необходимо налить подсолнечное масло и выложить морковку с луком. Обжариваем овощи, не забывая помешивать в течение трех минут – они станут золотистого цвета. Добавляем пару столовых ложек томатной пасты и тушим еще минуту.
Кладем одну лаврушку, солим и перчим по вкусу. Разводим все кипятком и перемешиваем – получается соус для котлеток. Заливаем им наше лакомство в казане, и тушим под закрытой крышкой на маленьком огне в течение пятнадцати минут. Получается невероятно вкусно.

Ароматные нежные рыбные котлеты из путассу – отличная альтернатива мясным блюдам, замечательное диетическое питание. Блюдо содержит большое количество белка, минералы и бесценные микроэлементы, способствующие повышению иммунитета и укреплению волос и ногтей. Рыбные котлеты из путассу рекомендуются к употреблению маленьким детям, людям преклонного возраста и страдающим от избыточного веса. приготовить очень вкусно и быстро это блюдо поможет мой детально описанный рецепт. Еще предлагаю вам попробовать вкуснейшее .
Хитрости приготовления:
Для придания рыбным котлетам пышности, сочности и цельности структуры обязательно всегда используем манную крупу.
Кожицу с рыбы можно не снимать.
Для удаления лишнего жира выкладываем готовые котлеты на салфетки после обжаривания.
Готовые котлетки не будут распадаться, если рыбный фарш на 10 минут поставить в холодильник.
Дощечку, на которой разделываем рыбу, обворачиваем пищевой пленкой – в таком случае она не пропитывается запахом рыбы.
Если используем мороженую рыбу, ни в коем случае не размораживаем в микроволновой печи – такой метод значительно ухудшит вкус готового продукта.

- путассу – 500 гр.,
- репчатый лук – 1-2 головки,
- манная крупа – 2 ст.л.,
- панировочные сухари – 5 ст.л.,
- соль, перец, специи – по желанию и вкусу,
- растительное масло.

Как приготовить с фото пошагово

Размораживаем рыбу и разделываем тушку – отрезаем голову, хвост, вытягиваем хребет.

Полученное филе вместе головкой репчатого лука пропускаем через мясорубку или перемалываем блендером.
Добавляем две столовые ложки манной крупы, соль, перец, любимые специи.

Перемешиваем.
Оставляем фарш на 10 -15 минут – манка должна набухнуть.

В сковороду наливаем масло и ставим на огонь.
Смачиваем руки водой и лепим котлеты, обваливаем в панировке

и зажариваем

с двух сторон до легкой золотистой корочки на умеренном огне.

Готовность блюда проверяем вилкой – прокалываем котлету и смотрим, чтобы не выделялся мутноватый сок. Обязательно посомотрите как приготовить

Во взрослую сознательную жизнь я входила в знаменитые восьмидесятые, а закрепляла ее в те самые девяностые, поэтому сегодня слова «кризис», «инфляция», «голод», наконец, мне совсем не страшны.

Кто жил в это время уже самостоятельной осознанной жизнью, меня поймут. Тогда в магазинах не было продуктов, а зарплату давали никому не нужным товаром. Но мы как-то выкручивались, во всяком случае, с голоду никто не умер.

Сейчас- то я маленько набаловалась, покупаю для рыбного фарша филе более дорогого сорта рыб, но пока есть путассу, никакие штрафные санкции евросоюза меня не пугают. Проживу как-нибудь и без норвежской семги!

Путассу я обычно покупаю своим котам. Но в этот раз так вдруг что-то захотелось вспомнить молодость и поесть вкусных домашних рыбных котлеток, что пришлось им обойтись покупным кошачьим кормом.

Для приготовления данных рыбных котлет понадобится:

250 грамм рыбного филе из путассу

одна сырая картофелина

одна головка репчатого лука

половина крупной моркови (или одна мелкая)

четверть батона белого хлеба

одно сырое яйцо

соль, черный молотый перец – по вкусу

масло растительное для жарки

Для панировки:

одно сырое яйцо

2 столовые ложки муки

2 столовые ложки панировочных сухарей

С рыбой, конечно, пришлось повозиться.

Но, для того, чтобы упростить для себя процесс отделения мякоти от костей, я ее после того, как она разморозилась, буквально на пять минут опустила под горячую воду. Мне так еще по молодости советовала делать моя мама. После этого разделывать ее очень легко.

Конечно, из 850 грамм целой рыбы получилось только 250 грамм рыбного филе, но ничего страшного. Можно добавить немного жирной свинины, но сегодня я ее не подготовила, так как вообще не планировала делать котлеты, надумала в последнюю минуту, как вы знаете. Ничего страшного, обойдусь без нее.

Почистила одну картофелину, половинку крупной моркови, луковицу:

Замочила в молоке где-то четвертую часть батона:

Через пять минут хлеб как следует от молока отжала.

Теперь все это прокрутила через мясорубку вместе с рыбным филе:

Фаршу, конечно, хорошо бы постоять в холодильнике часа два, чтобы лучше схватился. Но у меня на это времени совсем нет, поэтому я панирую котлеты сначала в муке:

Затем опускаю их во взбитое яйцо:

А уже потом — в панировочные сухари:

Котлеты в такой панировке уж точно не развалятся, но при этом получатся очень сочными и с красивой румяной корочкой.

Жарю их на хорошо разогретой сковороде на растительном масле минут по десять с каждой стороны:

Затем сковороду закрываю крышкой и даю им потомиться на медленном огне еще минут десять.

И вот они какие красивые получились, мои рыбные котлетки:

Таким образом, из 250 грамм рыбного филе у меня вышло 10 котлет. Если учесть, что рыба стоила всего 43 рубля, получается, что я сегодня очень выгодно поужинаю, да и не только сегодня.

С хорошим гарниром такого количества котлет моей семье хватит дня на три. Очень экономичный вариант семейного ужина!

Так что готовьте из путассу рыбные котлеты, питайтесь правильно, вкусно и дешево!

Еще рецепты рыбных котлет:

Рыбные котлеты из тилапии и свинины
Без ложной скромности скажу, что рыбные котлеты – это мой конек! Я действительно считаю, что никто не готовит их вкуснее, чем я. Может это звучит слишком заносчиво, но я в самом деле лучше рыбных котлет еще нигде и ни у кого не ела. Скорее всего, дело в самом фарше. Читайте мой подробный рецепт приготовления с 14 фото.

Рыбные биточки из трески
Не могу точно сказать, в чем разница между котлетами и биточками, и есть ли она вообще. Знаю только, что биточки всегда круглой формы. Поэтому свое сегодняшнее блюдо смело называю именно так – рыбные биточки. А готовить я их буду из трески, так как соотношение ее цены и качества мне всегда очень импонирует. Читайте мой пошаговый рецепт с 10 фото.

Путассу - это рыба из семейства тресковых. Она очень легкая, нежная и вкусная. Она очень популярна как на так и в ресторанах. Многие отдают свое предпочтение именно ей, так как она обладает рядом полезных свойств.
Полезные свойства путассу
Путассу очень полезна. Во-первых, она низкокалорийная, что очень важно при повышенном холестерине или переизбытке массы тела. А во-вторых, она богата такими микроэлементами как фосфор и кальций. Особенно они полезны для детей, чей организм только растет. Кальций поможет правильному формированию костей, а фосфор благотворно влияет на состояние нервной системы и мозговые процессы.
Так же она богата витаминами A и D. Витамин A улучшает зрение, способствует быстрому заживлению ран и ожогов. Для женщин полезна содержанием полезных жирных кислот, омега-3 и омега-6, которые улучшают здоровье, препятствуют преждевременному старению, а также восстанавливают рост волос и ногтей. Для детей жиры особенно полезны, они способствуют их умственному развитию, улучшают память и работу головного мозга. Витамин D препятствует появлению рахита и помогает усваиваться в организме кальцию и фосфору.
Блюда из путассу
Существует множество вкусных блюд из рыбы путассу. Приготовить ее можно абсолютно по-разному. Запечь в фольге, потушить с овощами или закоптить, любой рецепт будет воспринят гостями и домочадцами на ура. Но самое необыкновенное блюдо - это котлеты. Да, эта рыба достаточно костлявая, но во время приготовления они разварятся, она станет очень нежной и костей совсем не почувствуется. Рецептов из этой рыбы очень много, например, котлеты из путассу с костями и кожей. Если хозяйка решит подать на стол такое блюдо, то она точно не ошибется.
Это очень вкусное блюдо, рецепт их простой и не потребует особых кулинарных талантов.
Чтобы приготовить котлеты из путассу с костями и кожей, понадобятся:
Подмороженная путассу - две средних рыбы.
Белый хлеб - один ломтик.
Панировочные сахари.
Приправа для рыбы - по желанию.
Репчатый лук - одна средняя луковица.
Растительное масло.
Майонез - две ложки.

Как приготовить котлеты из путассу с костями и кожей, рецепт:
Хлеб замочить в воде или в молоке.
Рыбу и лук прокрутить через мясорубку.
Замесить фарш, добавить приправу, майонез и размякший хлеб.
Тщательно перемешать и оставить на 30 минут.
После налепить котлет и обвалять их в сухарях.
Выложить на раскаленную сковороду и обжарить с двух сторон до полной готовности.

Котлеты рубленные из путассу
Вот еще один интересный вариант приготовления этой рыбы. Котлеты рубленые из путассу особенно вкусны, если при перекрутке рыбы в мясорубке использовать ножи с крупными отверстиями. При украшении блюда можно использовать фрукты, например лимоны и мандарины. Последние придают изысканную пикантность, казалось бы совсем не свойственную для такого простого блюда.
Чтобы приготовить котлеты из путассу понадобятся:
Путассу - две небольшие рыбки.
Растительное масло.
Желе на бульоне - один стакан.
Чеснок - один зубчик.
Лук репчатый - одну штучку.
Зелень и лимон по вкусу.
Щепотка соли.
Черный перец на кончике ножа.

Рыбные котлеты из путассу, рецепт:
Рыбу, чеснок и лук перекрутить в мясорубке.
Сформировать небольшие котлетки.
Выложить котлеты в смазанную маслом глубокую сковороду.
Налить немного воды или рыбного бульона.
Тушить 15 минут.
После выложить котлеты на форму, украсит лимоном, зеленью.
Полить небольшим количеством желе, оставить остывать.
Когда котлеты из путассу остынут, залить их остатками желе и убрать в холодильник.
Сервировка, выложить на тарелку салатные листья, сверху котлеты и полить

Путассу с салом
Эта рыба постная, поэтому после приготовления может стать суховатой. Именно для этого в рыбные котлеты из путассу можно добавить сало, оно придаст сочности и нежности блюду.
Ингредиенты:
Рыба - полтора-два килограмма.
Сало - 200 грамм.
Яйцо куриное - одна штука.
Белый хлеб - три ломтика.
Панировочные сухари - пол стакана.
Соль и перец по вкусу.

Из путассу с салом, рецепт:
Взять рыбу и аккуратно отделить филе от костей.
Хлеб замочить в воде.
Сало нарезать кубиками.
Прокрутить сало и рыбу через мясорубку.
Добавить в получившийся фарш яйцо, хлеб, соль и перец, перемешать.
Сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях (в них можно добавить специи для рыбы для придания пикантности).
Обжарить с двух сторон на растительном масле.

Вред от путассу
Путассу очень полезная рыба, но иногда она может навредить организму. Например, превышение количества йода в организме. Чрезмерное употребление этой рыбы может привести к проблемам в эндокринной системе, так как в ней очень много йода. Врачи рекомендуют кушать рыбу не более двух раз в неделю.
В редких случаях рыба может вызвать аллергическую реакцию в организме. Ее провокатором является рыбный белок. Поэтому, давая нужно быть очень аккуратным и внимательно наблюдать за их состоянием здоровья.
В конце можно сделать вывод, что путассу - очень полезная рыба, богатая витаминами и микроэлементами. Из нее можно приготовить множество вкусных блюд, например, котлеты из которых был представлен в этой статье. Но, как и всем вкусным и полезным, рыбой не стоит увлекаться, иначе она может сыграть злую шутку со здоровьем.

Доброго времени суток, дорогие читатели. Вот и подошли к самой вкусной теме: как приготовить путассу. Рыбка небольшая, но очень питательная. По цене доступная, а по свойствам полезная. Идет на приготовление первых блюд, вкусная в котлетах, уверенно чувствует себя в салатах. Прекрасно сочетается с овощами. Пришло время познакомиться поближе: что можно приготовить из путассу.

Несмотря на такие отличные характеристики, которые были описаны в , не лишена наша красавица морей и своих неприятных секретов. У рыбы большая голова, при разделке, она составляет одну четвертую часть. К сожалению, голова путассу не представляет пищевой ценности. Не советую добавлять ее в уху.

Мясо очень нежное и вкусное. При разделке, тщательно удаляйте черную пленку из брюшка рыбы, если немного оставите, испортите блюдо, оно будет горчить.

Кости не составляют большой проблемы. Есть у повара особые секреты, которые помогают побороть костлявость. Начнем знакомство с самого простого и вкусного рецепта: рыба в духовке.

Как приготовить в духовке

Полноценное вкусное блюдо сразу с гарниром получится после запекания в духовке рыбного филе с овощами. Отлично выглядит, вкусно и питательно, с таким блюдом можно встречать гостей.

Путассу запеченная с овощами

Для начала несколько секретов по подготовке филе. Готовят блюда из свежемороженой путассу, первоначальная разморозка продукта в холодильнике поможет сделать его сочным, достаточно оставить на 10 часов.

Утром достаньте рыбу и продолжите процесс вне холодильника. Отрежьте ножом голову, ножницами хвост и плавники. Очистите тушку от потрохов, тщательно удалите черную внутреннюю пленочку.

Понадобится следующий набор продуктов:

1,5 кг путассу,

чуть более 120 гр твердого сыра,

количество лука, сладкого перца и помидоров подберите ориентируясь на их размеры,

для приправы возьмите петрушку, базилик и молотый перец,

для соуса необходима столовая ложка майонеза и треть стакана сметаны,

несколько зубчиков чеснока.

Продукты на столе, приступайте к приготовлению:

Вымойте овощи. У перца удалите сердцевину и порежьте на полоски. Лук очистите от шелухи и разрежьте на полукольца. Помидоры поделите на кубики. Чеснок очистите от кожицы.

Прожарьте чеснок на сковороде для запаха и удалите, добавьте лук. Жарьте до получения золотистого тона. Половину отложите. К оставшемуся на сковороде добавьте все овощи, готовьте 10 минут. Добавьте соль и специи. Подержите на огне несколько минут.

Уложите в противень вначале овощи, следующий слой — посоленное и наперченное филе.

Объедините оставшийся лук, майонез и сметану, посолите, добавьте специи, перемешайте, залейте филе соусом. Сверху насыпьте потертый сыр.

Поставьте форму в нагретую духовку. Готовьте 25 минут.

Видео — путассу с овощами и сметаной

Рыба путассу в фольге

Второй рецепт приготовления путассу имеет свои особенности: продуты готовятся в фольге. У этого способа приготовления есть неоспоримые преимущества. Продукты получаются более сочными. Духовой шкаф не потребует большой чистки, что для современной хозяйки очень важно. Для того чтобы получить нежнейшее рыбное блюдо понадобится:

полкилограмма рыбы,

3 средней величины помидора,

100 гр твердого сыра,

одна луковица и один сладкий перец,

5 яиц,

2 ложки майонеза,

растительное масло,

соль и приправы.

Приготовление выполняйте в следующей последовательности:

Подготовьте из рыбы филе. Помойте. Промокните бумажным полотенцем. Пока готовятся овощи, пусть филе постоит в холодильнике.

Очистите перец и луковицу. Порежьте на кусочки удобного вам размера.

Помойте томаты и порежьте на тонкие кружочки.

Потрите сыр на терке. Добавьте к нему майонез и яйца соль и приправы. Взбейте сырный соус.

Нанесите на противень немного растительного масла. Распределите по всей поверхности и боковым стенкам. Положите филе ровным слоем.

Покройте слоем помидоров. Сверху положите все овощи. Залейте сырным соусом.

Блюдо сверху накройте фольгою. Прижмите края. Выпекайте в хорошо разогретом духовом шкафу полчаса. Подавайте вместе с овощами.

Как готовить путассу на сковороде

Жареная рыба на сковородке - это самый быстрый рецепт приготовления, блюдо готовится быстро. Потребуется традиционный набор:

масло для жарки,

мука для обволакивания продуктов,

немного соли и перца,

немного лимона.

Подготовленную и вымытую путассу посолите и поперчите. Порежьте лимон и выдержите рыбу в маринаде 20 минут. Обваляйте каждую тушку в муке. Жарьте на сковороде, которую предварительно хорошо разогрейте, ориентировочно по 7 минут с каждой стороны.

Чтобы удалить лишний жир положите рыбку на бумажное полотенце. Жареную путассу можно подавать с сырыми и вареными овощами. Хорошо сочетается с овощным рагу. Прекрасное украшение для блюда - пожаренный полукольцами до золотистого цвета лук.

Если вы желаете приготовить путассу в томате, сейчас самое время приготовить подливку из измельченных лука, моркови и помидор. Томаты можно заменить на соответствующий сок или ложку томатной пасты. Полученной подливкой залейте рыбу на сковороде и доведите до кипения.

Котлеты из путассу, рецепт

Рыбные котлеты относятся к универсальным блюдам, которые подаются с гарниром, очень любимы детишками. Приготовление котлет выполняется по традиционному рецепту. На 1 кг филе путассу понадобятся такие продукты:

1 большая луковица, несколько зубчиков чеснока,

растительное масло для приготовления,

2 яйца,

около 100 гр белого батона,

полстакана молока для того чтобы размочить батон,

немного сала прибавит котлетам сочности.

Приготовление выполняйте в следующем порядке:

Батон очистите от корочки и размочите в молоке и легко отожмите мякоть. Очистите лук и поделите на большие куски. Удалите с сала шкуру. Измельчите продукты в блендере или на мясорубке. Второй способ предпочтительнее, вся влага останется в продуктах.

Фарш посолите и поперчите, добавьте желтки яиц. Можно класть все яйцо, но с желтками котлеты получатся более мягкими. Хорошо размешайте, желательно это делать руками. Накройте пленкой и поставьте в холодильник ориентировочно на 20 минут. В этом случае котлеты при жарке не будут рассыпаться.

Хорошо разогрейте сковороду. Налейте растительное масло. Подождите, пока оно нагреется.

Скатайте из фарша шарики. Сделайте круглые котлетки. Обмакните в муку. Жарьте минут по 7 каждую сторону.

Подержите несколько минут на бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Котлеты из путассу с костями

Не стоит волноваться, что тушку путассу трудно полностью отделить от костей.

Нужны те же продукты что в предыдущем рецепте. У рыбы удаляем голову, хвост, плавники. Тщательно промываем и два раза прокручиваем на мясорубке.

Дополнительно подготовьте 2 ложки майонеза. Рыбу окончательно не размораживайте, приготовленные из подмороженной путассу, котлеты будут более сочными.

Готовить котлетки будем в духовом шкафу. Время приготовления до 40 минут. Смажьте противень растительным маслом. Сформируйте круглые котлетки, каждую обмакните в муку и покройте майонезом, разложите. Выпекайте в разогретой духовке.

Сразу основное блюдо и гарнир можно получить, запекая путассу с картошкой. Приготовьте следующие продукты:

3 луковицы очистите и порежьте кольцами,

6 картофелин очистите от кожуры и поделите на крупные кусочки,

из 1 кг рыбы приготовьте филе,

полстакана майонеза,

50 гр твердого тертого сыра.

Застелите противень фольгой, смажьте растительным маслом. Уложите слоями лук, картофель, рыбу. Посолите, поперчите. Нанесите слой майонеза и добавьте тертый сыр. Накройте противень фольгой и защипните края. Проделайте несколько отверстий в верхнем слое. Время приготовления в хорошо прогретой духовке четверть часа.

В мультиварке

Мультиварка дает возможность максимально упростить процесс приготовления. Достоинства техники в том что рыба прекрасно сохранит свою форму. Разморозите полкилограмма рыбки, очистите, разделите на кусочки и займитесь приготовлением следующих продуктов:

несколько картофелин очистите, промойте и поделите на небольшие кусочки,

очистите одну морковь, промойте и потрите на крупной терке,

очистите от шелухи одну луковицу и измельчите ножом.

На дно мультиварки налейте 2 столовые ложки растительного масла, разложите филе. Соедините все овощи, посолите и поперчите, добавьте специи. Перемешайте. Уложите поверх рыбы. Готовьте на режиме рыба, что соответствует ¾ часа.

Видео — как приготовить путассу в мультиварке

Путассу на пару

Приготовить это блюдо необыкновенно просто. Очистите рыбку и получите филе. Каждый кусочек поперчите, посолите, сбрызнете лимонным соком. Отставьте на 20 минут. Готовьте в пароварке 30 минут.

Килограмма продукта хватит на 5 больших полноценных порций. Блюдо прекрасно подойдет для диетического питания.

Путассу в кляре

Для того чтобы приготовить путассу в кляре необходимо:

1 кг подготовленного филе как можно лучше очищенного от косточек,

2 яйца,

100 гр молока,

специи, мука, растительный жир.

Порезанную на небольшие кусочки рыбку посолите и поперчите. Для получения кляра смешайте молоко, яйца и муку. Его густота должна напоминать тесто на оладьи. Каждый кусочек продукта намочите в кляре и жарьте с двух сторон в хорошо разогретой сковороде или иной посудине. Если вам не нравится лишний жир, промокните его бумажным полотенцем.

Как готовить путассу в сметане

Для того чтобы получить ароматное и отличного вкуса блюдо требуются следующие продукты:

полкилограмма рыбки,

яйцо,

чуть меньшее стакана сметаны,

растительное масло, сухари для панировки, соль и специи.

Приготовьте филе, разделите на кусочки, посолите и поперчите. Отставьте на 30 минут.

Взбейте яйцо. Каждый кусочек филе обмакните в яйцо и сухари.

Жарьте с двух сторон на горячей сковороде. Добавьте сметану, прокипятите несколько секунд и снимите с огня.

Как приготовить из свежей рыбы путассу таранку

В домашних условиях можно приготовить из путассу отличную закуску к пиву. Продукт промойте, немного подсушите.

На дно емкости уложите слой соли, сверху рыбку. Предварительно насыпьте соль в жабры. Можно головы удалить. Постарайтесь чтобы тушки не касались друг друга.

Если требуется, уложите еще один рыбный слой. Накройте емкость, поставьте гнет и отправьте в холодное место. Подойдет холодильник и подвал.

Через трое суток рыбу промойте и оставьте отмачиваться на 12 часов. Если путассу в соли провела более указанного в рецепте времени, вымачивание пропорционально продлите.

Сушить рыбу требуется до необходимой вам степени высыхания, в хорошо проветриваемой месте. Избегайте соприкосновения тушек.

Проще всего сушить рыбу нанизав ее на металлический провод через глаза. Примите меры по защите от мух. Продукты прикройте марлевой тканью, предварительно смоченной в уксусе.

Салат с путассу

Великолепный салат современного вида получится из следующих ингредиентов:

полкилограмма отварного филе путассу,

3 отваренные и почищенные картофелины,

4 помидора,

4 сваренных и очищенных яйца,

свежая зелень, соль, лимон и майонез.

Порежьте рыбное филе, картофель, яйца, помидоры. Красиво смотрятся в салате крупные кусочки продуктов. Соедините продукты, посолите, добавьте немного сока лимона и несколько столовых ложек майонеза. Несколько долек помидор и яиц отложите для украшения.

Уложите на блюдо горкой. Сверху раскрасьте линиями майонеза. Посыпьте зеленью. Разложите кусочки яйца и помидора. Подержите в холоде 15 минут. Салат готов.

Суп из путассу — уха

Вкусный и необыкновенно легкий в приготовлении получится суп, уха по приведенному рецепту.

Приготовьте следующие ингредиенты:

несколько картошек,

400 гр размороженной рыбы,

30 гр сливочного масла,

специи.

Наберите в кастрюлю немного воды, поставьте на огонь и дождитесь пока жидкость закипит.

Удалите кожуру с картофеля и порежьте на небольшие кусочки. Красиво, если кусочки будут одинаковыми по размерам. Посолите и проварите 5 минут.

Пока варится картофель, очистите лук и мелко порежьте. Добавьте к картофелю.

Порежьте рыбу на кусочки среднего размера. Положите в суп. Варите до готовности картофеля.

В самом конце приготовления добавьте специи по вкусу.

Суп подавайте посыпанный зеленью с небольшим кусочком сливочного масла.

Видео — путассу запеченная в духовке с сыром

Вот и все рецепты на сегодня, как приготовить путассу, вы уже знаете. Все блюда очень вкусные, но простые и не требуют особых продуктов. Справится с приготовлением даже начинающая хозяйка. Обязательно сохраните статью в закладках, рецепты вам пригодятся, когда вы решите приготовить вкусный обед из путассу.

Котлеты из путассу с костями и кожей
Путассу – это рыба из семейства тресковых. Она очень легкая, нежная и вкусная. Она очень популярна как на рыбном рынке, так и в ресторанах. Многие отдают свое предпочтение именно ей, так как она обладает рядом полезных свойств.
Полезные свойства путассу
Путассу очень полезна. Во-первых, она низкокалорийная, что очень важно при повышенном холестерине или переизбытке массы тела. А во-вторых, она богата такими микроэлементами как фосфор и кальций. Особенно они полезны для детей, чей организм только растет. Кальций поможет правильному формированию костей, а фосфор благотворно влияет на состояние нервной системы и мозговые процессы.
Так же она богата витаминами A и D. Витамин A улучшает зрение, способствует быстрому заживлению ран и ожогов. Для женщин полезна содержанием полезных жирных кислот, омега-3 и омега-6, которые улучшают здоровье, препятствуют преждевременному старению, а также восстанавливают рост волос и ногтей. Для детей жиры особенно полезны, они способствуют их умственному развитию, улучшают память и работу головного мозга. Витамин D препятствует появлению рахита и помогает усваиваться в организме кальцию и фосфору.
Блюда из путассу
Существует множество вкусных блюд из рыбы путассу. Приготовить ее можно абсолютно по-разному. Запечь в фольге, потушить с овощами или закоптить, любой рецепт будет воспринят гостями и домочадцами на ура. Но самое необыкновенное блюдо - это котлеты. Да, эта рыба достаточно костлявая, но во время приготовления они разварятся, она станет очень нежной и костей совсем не почувствуется. Рецептов из этой рыбы очень много, например, котлеты из путассу с костями и кожей. Если хозяйка решит подать на стол такое блюдо, то она точно не ошибется.
Котлеты из путассу с костями и кожей
Это очень вкусное блюдо, рецепт их простой и не потребует особых кулинарных талантов.
Чтобы приготовить котлеты из путассу с костями и кожей, понадобятся:
Подмороженная путассу – две средних рыбы.
Белый хлеб – один ломтик.
Панировочные сахари.
Приправа для рыбы – по желанию.
Репчатый лук – одна средняя луковица.
Растительное масло.
Майонез – две ложки.
Как приготовить котлеты из путассу с костями и кожей, рецепт:
Хлеб замочить в воде или в молоке.
Рыбу и лук прокрутить через мясорубку.
Замесить фарш, добавить приправу, майонез и размякший хлеб.
Тщательно перемешать и оставить на 30 минут.
После налепить котлет и обвалять их в сухарях.
Выложить на раскаленную сковороду и обжарить с двух сторон до полной готовности.
Котлеты рубленные из путассу
Вот еще один интересный вариант приготовления этой рыбы. Котлеты рубленые из путассу особенно вкусны, если при перекрутке рыбы в мясорубке использовать ножи с крупными отверстиями. При украшении блюда можно использовать фрукты, например лимоны и мандарины. Последние придают изысканную пикантность, казалось бы совсем не свойственную для такого простого блюда.
Чтобы приготовить котлеты из путассу понадобятся:
Путассу – две небольшие рыбки.
Растительное масло.
Желе на бульоне – один стакан.
Чеснок – один зубчик.
Лук репчатый – одну штучку.
Зелень и лимон по вкусу.
Щепотка соли.
Черный перец на кончике ножа.
Рыбные котлеты из путассу, рецепт:
Рыбу, чеснок и лук перекрутить в мясорубке.
Сформировать небольшие котлетки.
Выложить котлеты в смазанную маслом глубокую сковороду.
Налить немного воды или рыбного бульона.
Тушить 15 минут.
После выложить котлеты на форму, украсит лимоном, зеленью.
Полить небольшим количеством желе, оставить остывать.
Когда котлеты из путассу остынут, залить их остатками желе и убрать в холодильник.
Сервировка, выложить на тарелку салатные листья, сверху котлеты и полить соусом тартар.
Путассу с салом
Эта рыба постная, поэтому после приготовления может стать суховатой. Именно для этого в рыбные котлеты из путассу можно добавить сало, оно придаст сочности и нежности блюду.
Ингредиенты:
Рыба – полтора-два килограмма.
Сало – 200 грамм.
Яйцо куриное – одна штука.
Белый хлеб – три ломтика.
Панировочные сухари – пол стакана.
Соль и перец по вкусу.
Как делать котлеты из путассу с салом, рецепт:
Взять рыбу и аккуратно отделить филе от костей.
Хлеб замочить в воде.
Сало нарезать кубиками.
Прокрутить сало и рыбу через мясорубку.
Добавить в получившийся фарш яйцо, хлеб, соль и перец, перемешать.
Сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях (в них можно добавить специи для рыбы для придания пикантности).
Обжарить с двух сторон на растительном масле.
Вред от путассу
Путассу очень полезная рыба, но иногда она может навредить организму. Например, превышение количества йода в организме. Чрезмерное употребление этой рыбы может привести к проблемам в эндокринной системе, так как в ней очень много йода. Врачи рекомендуют кушать рыбу не более двух раз в неделю.
В редких случаях рыба может вызвать аллергическую реакцию в организме. Ее провокатором является рыбный белок. Поэтому, давая рыбу детям, нужно быть очень аккуратным и внимательно наблюдать за их состоянием здоровья.
Также не рекомендуется употреблять ее, если человек страдает от расстройств кишечника или другими заболеваниями пищеварительного тракта. В лучшем случае будет неприятный конфуз, в худшем посещение больницы.
В конце можно сделать вывод, что путассу - очень полезная рыба, богатая витаминами и микроэлементами. Из нее можно приготовить множество вкусных блюд, например, котлеты из путассу, рецепт которых был представлен в этой статье. Но, как и всем вкусным и полезным, рыбой не стоит увлекаться, иначе она может сыграть злую шутку со здоровьем.
Как приготовить голубую рыбу. Синий протеиновый салат

Рыбу очистить и выпотрошить, отрезать голову и плавники. Промойте и нарежьте порционными кусками. Если рыба не крупная, ее не нужно разделывать.

Лук и чеснок не нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.

Если позволяют размеры сковороды, лук можно не снимать, а сдвигать на один край.

Рыбу посолить и поперчить по вкусу (примерно 1 чайная ложка соли и 0,5 чайной ложки душистого перца), обвалять в муке и обжарить с двух сторон.

Если вы жарите рыбу, не снимая лук, обязательно помешивайте ее, чтобы она не подгорела.

Когда рыба станет золотисто-коричневой, аккуратно смешайте ее с луком и залейте сливками.

Приправьте солью и перцем (по желанию) и накройте крышкой. Тушить около 10 минут, затем перевернуть рыбу, снова закрыть крышкой и довести до полной готовности... На это уходит еще 5-7 минут. варить.

Если вам нравится чесночный аромат, мелко нарежьте 1-2 зубчика, немного посолите, раздавите ножом или вилкой и добавьте к рыбе в конце тушения.

Подавать с картофелем или отварным рисом.

Попробуйте бон и наслаждайтесь готовкой!

Общее время приготовления: 40 мин.

Категория:

Необычный вкус синевы можно умело превратить в шедевры и насладиться бюджетным, но вкусным блюдом!

Благодаря свойствам этого вида рыбы беляши, запеченные в духовке, получаются не только вкусными и питательными, но также диетическими и низкокалорийными. Для сохранения ценности продукта необходимо правильно его оформить, а для этого соблюдать несколько простых правил:
Рыбу предварительно разморозить, промыть, избавиться от плавников, головы, кишок и черного налета, промыть и высушенный.
Если позволяет время, продукт маринуется в специях около получаса. При необходимости рыбный запах можно нейтрализовать, добавив в маринад лимонный сок, рыбу можно просто запечь до готовности или, дополнив луком, другими овощами и подходящим соусом, выдержать в духовке до полугода. время.

Черника в духовке с картофелем

В меру острая, питательная и ароматная, запеченная в духовке путассу с картофелем по следующему рецепту.При желании майонез можно заменить смесью сливок, соли, перца и тертого чеснока. Получившееся блюдо – отличный вариант домашнего обеда или ужина, на оформление которого на 4 порции уйдет не более 50 минут.
Ингредиенты:
голубые белки - 500 г; 90 031 картофеля – 500 г;
лук репчатый - 100 г; майонез
- 5 ст. ложки;
соль, перец, масло.
Подготовить рыбу, натереть специями.
Картофель очистить, нарезать кольцами и выложить в смазанную маслом форму.
Сверху положите рыбу и нарезанный лук, залейте майонезом.
Черника запекается в духовке с картофелем 30 минут при 200 градусах.

Черника в духовке в фольге

Синий получается особенно сочным, мягким и насыщенным в фольге в духовке. При необходимости листы можно открутить за 5 минут до окончания процесса выпечки, тем самым подсушив блюдо и немного подрумянив его. При необходимости рецепт можно разнообразить, добавляя овощи: лук, натертую морковь, помидоры или перец, нарезая мелкие элементы и размещая их сверху на тушке или по бокам.
Ингредиенты:
голубые белки - 500 г;
кориандр молотый и прованские травы – по 1 чайной ложке;
соль, перец, масло.
Рыба правильно обработана, натерта специями и солью.Через 15 минут выложить изделие на смазанные маслом листы фольги и завернуть.Витлин отварить в фольге в духовке 25 минут при 185 градусах Цельсия.
Синий в рукаве

Этот рецепт черники в духовке аналогичен предыдущему, но вместо фольги используется рукав для запекания, чтобы продукт был сочнее.Всего 40-50 минут потерянного времени - и уже через четыре вкуснейшее лакомство на вашем столе. Блюдо подают с отварным рисом или картофелем, а при необходимости дополняют ломтиками свежих овощей или соленьями.
Ингредиенты:
голубые белки - 500 г;
лимонный сок - 15 мл;
лук репчатый - 100 г; 90 031 томат – 200 г;
специи для рыбы – ½ чайной ложки;
соль, перец, петрушка, масло.
Подготовленную рыбу сбрызгивают лимонным соком, натирают пряной смесью.Примерно через десять минут укладывают тушку внутрь в смазанный маслом рукав, сверху кладут кольца лука и кружочки помидоров.Запекать чернику с овощами в духовке 25 минут при 185 градусах.
Котлеты с черникой

Котлеты с черникой в духовке – это не только невероятно вкусное, но и невероятно полезное и диетическое блюдо, содержащее минимум жиров и максимум питательных и ценных свойств. Приготовление рыбного филе займет некоторое время, но результат, несомненно, того стоит. Из заданного количества продуктов у вас получится 4-5 порций.
Ингредиенты:
голубые белки - 600 г;
лук репчатый, морковь – по 70 г;
яйцо - 1 шт.;
хлеб пшеничный - 1-2 ломтика;
молоко - 50 мл; сметана
- 1 ст. ложка;
соль, перец, паприка.
Подготовленную рыбу очистить от кожи и костей, мякоть перекрутить на мясорубке или в блендере вместе с овощами и размоченным в молоке хлебом.В основу добавить яйцо, соль, перец, паприку, перемешать.Украсить котлеты, выложить их на смазанный маслом противень, смажьте кремом и выпекайте 20 минут при 200 градусах.
Черника в торте

Для разнообразия соты можно поместить в тесто в духовке.В этом варианте рыба внутри остается сочной, а благодаря покрытию еще и хрустящей снаружи. Подавайте очень вкусный соус из домашнего майонеза с добавлением хрена, нарезанного лука, лимонного сока и горчицы. Данного рациона достаточно, чтобы накормить четверых.
Состав:
филе путассу - 800 г;
яйцо - 1-2 шт.; мука
– 1-2 столовые ложки;
панировочные сухари – 2 стакана; масло оливковое
- 40 мл;
соль, перец, специи для рыбы, соус для подачи.
Яйцо взбить, приправить по вкусу, всыпать муку, приправить рыбное филе, обмакнуть яичную смесь и затем обильно в панировочных сухарях.Выпекать витлин в духовке при 190 градусах 20 минут.
Маринованная черника с морковью и луком

Необычайно вкусное блюдо, прекрасно дополняющее добавлением риса, синего картофеля в духовке с морковью и луком. Рыба пропитывается томатно-овощной смесью, наполняется пряными ароматами и получается аппетитной и пикантной.Можно использовать как готовую рыбу, нарезанную на порции, так и филе.
Ингредиенты:
голубые белки - 600 г;
лук, морковь – по 150 г;
томатный соус - 300 г;
лавр - 1 шт.;
масло растительное - 50 мл;
чеснок – 2 зубчика;
Подготовленную таким образом рыбу сбрызгивают соком лимона, приправляют, укладывают в форму, обжаривают овощи на масле, добавляют помидор, лавр, специи, чеснок, отставляют на 5 минут, заливают полученной смесью рыба. выпекала в духовке 20 минут при 200 градусах.

Черника в сливках

Приготовив чернику в сливках в духовке, вы оцените вкус этой, казалось бы, невзрачной рыбки и будете готовить ее все чаще и чаще. Питательные свойства продукта позволяют включать его в диетическое меню или подавать с любым повседневным приемом пищи в качестве дополнения к закуске, не опасаясь повредить фигуре. 4 порции будут готовы через 40 минут.
Ингредиенты:
голубые белки - 600 г;
лук репчатый – 250 г;
сливки минимальной жирности – 300 г;
масло растительное - 20 мл;
соль, перец, лимонный сок, специи.
Рыбу готовят, сбрызгивают лимонным соком, приправляют специями, укладывают в смазанную маслом форму с вкраплением луковых колец.Витлин продолжают в духовке при 200 градусах.Через 20 минут покрывают блюдо приправленной сметаной и запекают в течение еще 10-15 минут.
Синяя протеиновая запеканка

Далее вы узнаете, как приготовить голубцы в духовке как вкусную и аппетитную запеканку. В рецепте можно заменить картошку ломтиками кабачка или баклажана и добавить слой паприки или других овощей.На украшение блюда уйдет не более часа, а в результате на столе появится необычное лакомство, некоторые из которых рассчитаны на 4 персоны.
Ингредиенты:
голубые белки - 600 г; 90 031 картофеля – 300 г;
лук репчатый – 150 г;
яйцо - 1 шт.; сметана
– 200 г;
панировочные сухари – 1 стакан;
чеснок – 2 зубчика;
соль, перец, специи, сыр.
Рыба готова, кости удалить.Филе приправить и отставить на 10 минут.Картофель мелко очистить,лук и зелень,нарезать.На дно смазанной формы выложить картофель, затем рыбу, лук, все посыпать зеленью и крошкой.Залить смесью сливок с яйцом, чесноком, специями и запекать 30 минут при 200 градусах, в конце посыпав сыром .
Путассу питательна и полезна, а ее стоимость не ударит по кошельку. В сегодняшней статье мы рассмотрим интересные рецепты, где основным ингредиентом является путассу.

Черника свежая не найдена, можно купить только мороженое. Тщательно продумайте выбор товара.Тушка не должна издавать неприятного, гнилостного запаха. Особое внимание уделите глазам – они не должны быть мутными и слегка выпуклыми.

Перед обжариванием рыбы на сковороде подготовьте следующие ингредиенты:

рыба свежемороженая - 500 г;

мука просеянная - 60 г;

соль, перец по вкусу;

масло подсолнечное рафинированное - 70г.

Время приготовления - 30 - 40 минут.

Процесс включает следующие этапы:

Разморозить рыбу, но не полностью.В этом случае его будет легче заметить.

Если недостаточно очистить путассу от внутренностей, она будет иметь очень горький вкус. Поэтому обязательно снимите черную пленку с брюшка рыбы.

Приправьте солью и перцем, сбрызните лимонным соком и оставьте на 10-15 минут.

Тем временем приготовьте муку и добавьте немного соли.

Поставить сковороду с овощами или оливковым маслом и разогреть на медленном огне.

Каждую тушку обваляйте в муке с обеих сторон и положите на горячую сковороду.Попробуйте ввести в чернику муку, тогда рыбка станет сочной.

Рыбу лучше жарить на сковороде без крышки. В этом случае вы гарантированно получите на нем аппетитную хрустящую корочку.

Полный рецепт запекания в духовке

Как приготовить голубую рыбу в духовке описано ниже. Это блюдо считается диетическим, но очень вкусным и питательным. Преимущество варки в том, что рыба сохраняет все свои полезные компоненты, подвергаясь полноценной термической обработке.

Для вкусного блюда потребуются следующие ингредиенты:

голубые беляши - 500 г;

несколько зубчиков чеснока;

масло или паста - 40 г;

вино белое сухое - 200 мл;

лимонный сок - 2 ст.л.

Не используйте обогащенный напиток, иначе он будет иметь вкус алкоголя.

Процесс приготовления довольно прост:

Рыбу очистить, посыпать лимоном и приправить специями.

Выпарить вино. Ставим на слабый огонь, в конце добавляем сливочное масло.

Поместите рыбу в форму для запекания, застелив дно фольгой. Добавить подогретое вино и масло.

Запекать рыбу при 180 - 200 градусах 30 - 35 минут.

В качестве альтернативы рыбу можно положить во время запекания на овощную подушку (лук, морковь, сельдерей, шпинат). В этом случае блюдо становится диетическим, приобретает необычный, свежий вкус.

Котлеты рыбные на пару в мультиварке

Блюда из рыбы с черникой всегда нежные, вкусные и оригинальные.Если вы на диете или придерживаетесь правильного рецепта питания, вам наверняка понравятся рыбные котлеты на пару.

Состав:

голубые белые - 1 кг;

яйцо куриное - 1 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

молоко (жирность не менее 3%) - 100 мл;

батон или белый хлеб (можно не первой свежести) - 15 г;

мука или манная крупа - 30 г.

Помните, что путассу производит много отходов.Не торопитесь выкидывать хвосты и головы, из которых можно сварить отличный бульон в уху.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

Рыбу очистить от внутренностей, отрезать голову, плавники и хвосты.

Не забудьте вырезать синий цвет. Это несложно, в рыбе нет мелких костей. Если нет времени, можно прокрутить тушку путассу через мясорубку 2-3 раза. Но детям такие котлеты лучше не давать, на них могут наткнуться косточки.

Хлеб замочить в молоке, полученную смесь положить в блендер, добавить лук, яйцо, хорошо взбить.Для диетического питания лучше использовать несколько перепелиных яиц.

Полученную массу соединить с рыбным филе, чтобы котлеты не развалились, добавить в состав пару столовых ложек муки или манки.

Из фарша сформировать небольшие шарики, выложить их на сито мультиварки.

Выберите режим приготовления на пару. Время приготовления котлет 30 минут.

Многим это блюдо может показаться пресным. Для желаемого аромата приготовьте вкусный соус: сметану или бешамель.

Путассу тушеная с морковью и луком

Путассу идеальна для тушения с овощами. Несмотря на то, что рыба сухая и не слишком жирная, это блюдо получается очень мягким и сочным благодаря соку овощей.

Состав:

голубые белые - 500 г;

морковь крупная - 1 шт.;

лук репчатый - 2 - 3 шт.;

масло оливковое или растительное рафинированное - 30г;

вода фильтрованная или кипяченая - 250 мл;

Лавровый лист - 1 шт.;

специи и травы по вкусу.

Подготовка:

Рыбу очистить и нарезать на кусочки толщиной 7-10 см.

Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами;

Разделить горячую сковороду, добавить масло и воду. Туда же отправьте лавровый лист и специи. Накройте посуду крышкой и тушите 5-7 минут.

Добавьте овощи и хорошо перемешайте.

Продолжать тушить еще 15 минут.

Это блюдо понравится даже детям.Плюс в том, что, помимо рыбы и овощей, вы получаете отличный соус в завершение.

Приготовление в кляре

Хотя существует множество разнообразных рецептов приготовления черники, самым популярным и любимым является рыба в кляре. Аппетитная, хрустящая корочка придает ему необычный, интересный вкус.

Ингредиенты простые:

рыба - 500 г;

яйцо - 2 шт.;

молоко - 40 г;

мука - 60 г.

Процесс приготовления:

Профилируйте рыбу.

Разогрейте сковороду.

Каждый кусочек рыбного филе обмакнуть в кляре с обеих сторон.

Обжарить кусочки с каждой стороны по 5 минут.

Вместо муки можно добавить панировочные сухари. В этом случае у вас получится отличная закуска к пиву, которая по вкусу заменит любую закуску.

В томатном соусе

Вкус рыбы в помидорах многим знаком с детства. Подходит ли черника для такого блюда? Знаменитые повара этот вид рыбы прекрасно готовят именно так.

Чтобы приготовить вкусное блюдо, вам понадобится:

Процесс приготовления:

Разделите рыбу на мелкие кусочки.

Обжарьте их в корочку.

Отдельно обжарьте лук и морковь и добавьте томатную пасту или свежемолотые помидоры.

Когда помидоры слегка подрумянятся, добавьте рыбу и готовьте под крышкой 10 минут.

Очень важно, чтобы томатная масса полностью покрывала рыбу, тогда она получится мягкой и сочной.Это блюдо хорошо сочетается с гречкой, рисом, картофельным пюре.

Консервы путассу в домашних условиях

Блю – вкуснейшие консервы, ничем не уступающие сардинам. Ингредиенты простые, недорогие, но ожидайте, что процесс приготовления займет около 4 часов.

Состав:

рыба - 1 кг;

морковь крупная - 1 шт.;

луковица - 2 шт.;

помидор - 15 г;

сахар - 2 чайные ложки;

вода;

соль, специи - по вкусу.

Консервы лучше приготовить в мультиварке:

Лук и морковь обжарить с помидором, добавить сахар.

Отдельно обжарьте рыбу, чтобы получилась кожица.

Смешать ингредиенты в мультиварке, тушить (1,5 - 2 часа).

Приготовить вкусную голубую рыбу очень просто. В статье описаны рецепты, пользующиеся особой популярностью. Поверьте, даже из этого недорогого вида рыбы могут получиться оригинальные, аппетитные и интересные блюда.

Очень часто хочется приготовить вкусное и недорогое блюдо, да к тому же не хочется проводить много времени на кухне. В такой ситуации идеально подойдет блюдо, которое я хочу предложить вам сегодня

Нам нужна самая дешевая (на данный момент) голубая рыба... Но хочу отметить, что цена ее незаслуженно занижена. Путассу относится к тресковым рыбам и используется при производстве рыбных полуфабрикатов типа рыбных закусок, котлет, вареников и т.п.
Итак, потратив в магазине 30 рублей за килограмм путассу.очищаем его от кишок, головы и кожи.

Так обычно делает мой муж.
Теперь берем посуду, в которой будем готовить, я это делаю в небольшой кастрюле с толстым дном. На дно сковороды выложить половину нарезанной луковицы

Те же три на средней терке одну морковь

Слегка потрясти овощи руками.
Начинаем класть рыбу. Разрезаю пополам и ставлю вертикально

Вот так устанавливаем всех рыбок.

Сверху положить оставшуюся половину луковицы

И морковь

Добавить еще раз. Добавьте лавровый лист. И майонез

Добавить подсолнечное масло. И смажьте майонезом

Поскольку все в моей семье любят этот соус, я добавляю примерно полстакана воды.
Ну, это все, что мы запираем и поджигаем. Во-первых, мы слишком много вычитаем.
Рыба варится 20-30 минут.
Эту рыбу можно подавать с лапшой, картофелем, рисом. Я просто обожаю его без закуски.

Попробуйте всех!

Время приготовления: ПТ00х40М 30 мин.

Ориентировочная стоимость показа: 8 долларов США

Эта рыба не очень популярна на нашем столе, а зря. Его мясо вкусное, не имеет неприятного запаха, а цена самая низкая.По крайней мере мне удалось купить 800 грамм упаковки в магазине Магнит за 50 рублей.

Чернику покупаю и готовлю уже не первый раз, больше всего в семье любят ее жарить в майонезе.

Очевидно, что эта рыба чаще продается нетронутой, поэтому отходов будет много. Если у вас большая семья, лучше брать сразу две упаковки. Мои дети все еще едят, так что у нас достаточно и один на ужин.

Все плавники снимаю без нареканий, вылезают очень легко, достаточно сильно потянуть против роста.После жарки мелкие косточки совсем не чувствуются, и рыбу очень удобно есть - остается только косточка хребта.

Значит для рецепта нам нужно:

Синий -1 упаковка

майонез - 3 ст.

Мука - 3 ст.

Масло растительное для жарки

Соль, перец

Подготовить рыбу и слегка обсушить, солить не нужно.На тарелке смешать муку, соль и перец. Не бойтесь добавить больше соли, она все равно частично войдет в масло. У меня просто закончился перец и посыпала хмели сунели. В другую тарелку наливаем майонез, если он густой, можно немного разбавить водой, но я не разбавляла.

Каждую рыбку нужно сначала обмакнуть в майонез, а потом обмакнуть в муку с солью и специями. Выложить в разогретое масло и обжарить со всех сторон до мягкости.

Рецепт очень простой, но получается очень вкусно.Рыбка выглядит как хрустящая пушистая шубка.
.
Паштет из вареного мяса

Паштет из вареного мяса

Другой мое предложение использовать мясо из воскресного бульона. паштет с приготовленный бульон очень нежный и довольно влажный. В совершенстве отлично подойдет в качестве закуски на домашних вечеринках. Вы можете подать его теплым или холодным с небольшим количеством клюквенного варенья. Он также отлично работает на бутерброды с ломтиком свежего помидора, соленым или соленым огурцом. Я рекомендую жарко попробовать.

Теплота сгорания блюда на 100 г: 93 ккал

Вт в том числе: Белки 8,46 г | Жиры 5,13 г | Углеводы 4,02 г (в том числе сахара 1,13 г) 9000 5
калорий рассчитывается на основе отдельных ингредиентов, указанных в рецепте.

Ингредиенты:

- ок. 700 г вареного мяса, например, из бульона

- 1 средняя вареная морковь

- 1 петрушка средней обжарки

- кусочек вареного сельдерея

- 1 лук

- 1 плоская чайная ложка соли

- ½ чайные ложки молотого сладкого и острого перца

- ½ ложки перца

- ⅓ чайной ложки мускатного ореха

- 3-4 ложки панировочных сухарей

- 3 яйца

- около ¾ чашки бульона или кипяченой воды

Подготовка:

Разогрейте духовку до 180 °C с функцией горячего воздуха или без нее. до 170°С горячим воздухом.Смажьте пирог тонким слоем жира и посыпьте его немного панировочных сухарей. Они также идеально подходят для выпечки паштетов. одноразовые алюминиевые формочки, которые не нужно смазывать маслом и посыпать булочкой или мука.

Очистите лук и мелко нарежьте. Приготовленное мясо очистите кости и раздавите их на более мелкие кусочки.

Самый быстрый вариант приготовления паштета поместите все ингредиенты (кроме панировочных сухарей) в чашу блендера и смешать все в однородный мусс.

В смешанный мусс добавить примерно 3-4 столовые ложки панировочных сухарей и тщательно перемешать. При необходимости массу можно еще приправить на этом этапе по своему вкусу.

Второй вариант - измельчать овощи и мясо не менее два раза на мясорубке. Затем нужно добавить яйца, специи, бульон и все тщательно перемешать.

Готовую массу выложить в форму. Посыпать сверху свежемолотого перца и паприки и поставить в разогретую духовку. Печь на 90 мин.

Дать остыть на решетке, а затем хранить в холодильнике.

Приятного аппетита.
.
Мое кафе - Альпентрудель. Газета для бывалых гурманов!

Морковь крайне редко встречается на столе в качестве основного блюда. Напротив, в виде дополнительной добавки он непревзойден.

Идеальное блюдо для тех, кто следит за очередью. Морская рыба с красным перцем и тушеным морковью

Морковный запас («Компоте») для рыбы и соусов
, в этом Brother . рыба на пару или в чистом (протертом) виде как основа для соусов

. Применяйте : в этом Brother

Ингредиенты :
1 л воды
соль
250 г моркови очищенной
7 корнеплодов петрушки 100 г корня 100 г корня
1 маленькая луковица, предпочтительно лук-шалот
(всегда в соотношении воды к овощам 2 х 1)
0,5 - 1,5 ст. остатки, вы можете добавить много разных видов овощей.Лук-порей, спаржа, скорцонера, твердые части цветной капусты, тыква, брокколи, пастернак, черная репа, сельдерей и т. д.

Тип :
1.) Нарежьте морковь как можно более тонкими кольцами или лентами.

Ленты из тушеной моркови имеют бесчисленное множество применений

Очистите и нарежьте лук.
Оставшиеся овощи нарежьте очень тонкой соломкой.Все это залить хорошо подсоленной кипящей водой. Варить на медленном огне под крышкой не более 15 минут. Процедите или, если хотите, измельчите блендером. В конце заправить сахаром и уксусом.
Бульон должен иметь отчетливо кислый вкус с оттенком сладости на заднем плане.

Морковно-чесночный соус к красному мясу (говядина или оленина)

Тадеуш Гвядзиньский

вкусовые палочки

.90 000 интересных фактов - amici de bici, велопутешествие по Европе
Многие мечтают об отдыхе на Санторини, королеве Киклад. Но что нужно знать, отправляясь на этот греческий остров? И действительно ли это рай на земле, как может показаться нам по сказочным фотографиям?

Как добраться до Санторини?

Чтобы добраться до острова, мы можем либо сесть на самолет, купив поездку в турагентстве, либо мы можем купить билет самостоятельно; тогда нам либо удастся получить бесплатное место в чартере, летящем прямо на остров, либо нам придется пересаживаться в Афинах. Около 2,5 часов лететь прямо из Варшавы .

Вы также можете добраться из Афин (порт Пирей) или Крита на пароме .

Круиз с материка занимает 7 часов по цене от 150 злотых до 300 злотых на человека , в зависимости от даты и перевозчика, и типа места или 1,45 часа. Однако из Ираклиона мы заплатим около 200-300 злотых на человека .

Мы можем прилететь или прилететь на Санторини

Проживание на Санторини

Когда речь идет о самостоятельном путешествии на этот остров, это будет намного дороже, чем если мы выберем поездку с турфирмой.Наверное, это одно из немногих мест, которое не окупается само по себе.

Приблизительно за 2 000 злотых на человека 90 006 (а часто и меньше) можно совершить 90 005 перелетов с проживанием в гостинице на неделю 90 006. Отели часто имеют бассейн или расположены близко к морю.

Если едем самостоятельно, то надо учитывать тот факт, что сам перелет может стоить около 1000 злотых в одну сторону на человека . Однако за самый дешевый двухместный номер мы заплатим около 100 евро за ночь.

Санторини, размещение

Где жить на Санторини?

Самый известный город Санторини – Ия. Ночевка там может стоить даже несколько сотен евро на двоих. Это относится ко всем гостевым домам на этой стороне острова.

Если вы хотите платить немного меньше, выбирайте места подальше от знаменитых белых городов . Вличада, Перисса и Камари однозначно дешевле. Не только в плане проживания, но и цен в ресторанах, магазинах и цен на сувениры.(Из аэропорта туда легко добраться на такси за 30 евро или на автобусе за 2,80 евро).

Если вас интересует проживание в кемпинге, то в Фире он только один, но и цены на проживание составляют около 100 евро на двоих. Стандарт довольно высокий (об этом говорится в описании), хотя по отзывам гугла комфорт средний (кемпинг есть на букинге, можно посмотреть, называется... Santorini Camping )

Также стоит обратить внимание на расположение жилья . Южная и восточная части острова равнинные , вам будет легко выйти из дома к морю, а северная и центральная части (Фира, Ия) гористые и постройки расположены на скалах . До пляжа будет очень далеко (метров 150 вниз по склону и чуть больше до пляжа).

Она может быть плоской и дешевой или красивой и дорогой

Транспорт до Санторини

Санторини – остров небольшой, но гористый, поэтому, если вы хотите что-то увидеть, придется считаться с тем, что вам придется пользоваться транспортом.

автобусы - их много на острове, ходят часто, остановки хорошо обозначены . Почти у всех тоже есть расписание и, что интересно, по нему ходят автобусы . Сам подвижной состав новый, с кондиционерами, а автобусы часто выглядят как двухэтажные круизные лайнеры, и поначалу мы можем их игнорировать, потому что это не то, что мы ожидаем 😉 Но у них всегда наклеено сбоку окна или сторона: ΚΤΕΛ , т.е. услуги общественного транспорта (только на греческом языке).Так или иначе, когда автобус останавливается, владельцы билетов выходят из него и кричат, куда едет .

Стоит помнить, что все автобусы идут в Фиру и Фиру , так что если вы хотите ехать, например, из Периссы на Красный пляж, то вам надо добираться до Фиры, а из Фиры до Акротири.

Ия - Фира билеты стоят 1,40 евро, из Фиры дальше: 2,80 евро

Машины, квадроциклы, мотороллеры - Есть прокатов, много , и машины не слишком дорогие (маленькая машина стоит около 40 евро в день).

Велосипед - и, конечно же, самый экологичный способ, позволяющий максимально контактировать с природой. Велопрокатов не так много, сколько машин, а велосипедистов почти нет.

С другой стороны, такие города, как Фира или Ия, не подходят для изучения их на велосипеде . Помимо того, что людей действительно очень много и в одиночку иногда трудно пройти, улицы узкие и лестниц много.

Много машин, много людей и лестниц

Достопримечательности Санторини

На острове есть несколько достопримечательностей.Прежде всего, посещение Фиры и Ии , для любителей истории также Акротири называют Санторинскими Помпеями .

Любители треккинга будут в восторге. Можем отправиться в 8-километровую прогулку из Фиры в Ию, которая приведет вас в конец острова (незабываемые виды на кальдеру по пути), либо отправиться из столицы в Акротири или Периссу; это также примерно 8 километров.

Однако стоит знать, что на Санторини не имеет тротуаров (это не относится к маршруту Фира - Ия, вдали от улиц и центра города).Вы просто идете по обочине дороги. А так как дорог не много, то надо учитывать тот факт, что трафик плотный, поэтому рядом с нами будет проезжать много машин. Это просто не круто.

Вы также можете подняться на самую высокую вершину острова Меса Вуоно, менее 600 метров над уровнем моря, , а также воспользоваться турами, подготовленными туристическими бюро на острове. Вы найдете их повсюду, в каждом городе. Предлагают, среди прочего: круиз к вулкану (остров Неа Камени) и островку Тирасия с посещений в горячих источниках (мы решили отправиться в такое путешествие и это было здорово 🙂), можно завершить день с видом на закат в Ие , вид с лодки.Стоимость такой поездки, в зависимости от варианта количества достопримечательностей, составляет от 30 до 40 евро с человека.

Также есть обзорных экскурсий, гид проведет вас по острову , с посещением знаменитых санторинских виноделен и дегустацией местных вин. Вы также можете отправиться в круиз по знаменитым пляжам ; Перисса (Черный пляж), Белый пляж, Красный пляж.

Туры на Санторини

Говоря о пляжах, конечно же загорать...

Пляжи Санторини

Но когда вы находитесь на этом острове не ждите белого песка или песка вообще .Все пляжи черные. Потому что все они были созданы в результате извержения вулкана. А вместо песка вы найдете там крошечных, черных, вулканических камешков. Нагретые греческим солнцем, они обжигают ноги !

Из них нельзя построить замок 😛

На пляжах шезлонгов и зонтов, которые принадлежат барам напротив. Существуют разные правила «аренды» шезлонга, это может быть заказ на 20 евро, и мы можем использовать эту форму отдыха в течение всего дня.

Но вы также найдете места, где можно легко развернуться на пляжном одеяле , не заплатив .Однако нас удивила температура воды. Она холодная! Не то, что на Балтике... но холодно.

Пляжи Санторини

Где купить и поесть на Санторини?

На Санторини есть один Lidl , при въезде в Фиру с юга. Мы там не были, поэтому ничего не знаю об ассортименте. Тем не менее, продукты в греческом Lidl интересны (немного иначе, чем во время известной нам греческой недели в Польше), и если у вас есть возможность, стоит заглянуть туда.

Кроме того, конечно же, у нас есть несколько супермаркетов, в каждой туристической части острова минимум по одному (большинство конечно вокруг Фиры). В них можно ожидать определенный выбор товаров и приемлемые цены (но не только дешевые). Не стоит запасаться в маленьких магазинах (которые еще громко называют супермаркетами). Цены там могут быть в два раза выше, но иногда можно найти то, чего не было в большом магазине.

Ожидайте разовых покупок (например: сыр, цацики, напиток, немного колбасы, вино, хлеб, греческие сладости, помидор) обойдется вам минимум в 10-15 евро.

Есть еще одна вещь, которую вам нужно знать, на Санторини, практически везде, кроме супермаркетов (и, возможно, отелей) вы платите наличными . Банкоматов много, но об этом следует знать.

Также нужно быть готовым к тому, что в на Санторини нет пресной воды в кране. Вода там опресненная, фильтрованная морская вода . Это не опасно, так что можно без опаски умыться или прополоскать рот, но это не вкусно.Источников пресной воды на острове нет, поэтому для приготовления себе кофе или чая лучше купить бутилированную воду (около 50 центов за 1,5 литра в супермаркете).

Возвращаюсь к еде. Конечно, известно, что чем туристичнее, тем дороже. Даже дважды! Коктейль можно выпить за 15 евро, или такой же, в менее туристическом месте, за 7 евро (я же говорил, что дорого 😉).

Пока там рекомендуем попробовать морепродукты или рыбу . Особенно в портовых пабах; они свежие и вкусные.Мы можем выбрать то, что нам нравится из холодильника, это будет подано, как указано ( гриль? Сувлаки? Жареный? Как вам нравится ) и подано с рисом, картофелем или картофелем фри и салатом. Ну, если вас не соблазнит мусакка 🙂

Портвейн в Тирасии и блюда из портовой забегаловки

Что еще стоит съесть?

Конечно Греческий йогурт (особенно обратите внимание на керамическую посуду)

Taramosalata - Икорная паста, стоит около 1 евро за 100 грамм.Обязателен к просмотру любителям рыбы (не расстраивайтесь из-за странного розового цвета)

Цацики - желательно по весу. Огурцы, немного чеснока и много густого греческого йогурта. Очень вкусно!

Гирос из лаваша - гирос в булочке с овощами и… картофелем фри. Мама, как же это вкусно 🙂 и стоит около 2,50 евро.

Вкус мастихи - можно найти в жевательных резинках, конфетах или в мороженом. Специфический, смолистый вкус (потому что мастиха — это смола деревьев, растущих на острове Хиос).В отличие от всего, что вы знаете.

Традиционный ванильный крем - это греческий ванильный пудинг, который подается с корицей. Вкусно, хотя это не удивительный вкус. Но попробовать все же стоит. Только осторожно, очень мило.

Фраппе - холодный кофе, любимый напиток греков. Просто не забудьте попросить большое количество сахара, даже если вы обычно не подслащиваете свой кофе. Слишком горький, фраппе тяжело глотать.

Подробнее о вкусностях читайте в посте: 20 лучших блюд, которые мы ели в поездке. Приятного аппетита!

Сколько ехать до Санторини?

На мой взгляд, от нескольких дней до недели - это максимум , которые стоит потратить на острове. За это время вы увидите все, что стоит посмотреть и у вас еще будет время позагорать и прогуляться по набережной . Конечно, можно объехать остров за один день, но какое удовольствие 😉

Прочитайте о нашей неделе на Санторини.

Санторини, снимки

Когда ехать на Санторини?

В середине сентября нам было и температура каждый день достигала 30 градусов .На острове почти нет затененных мест, где можно было бы спрятаться, особенно когда мы собираемся осмотреть достопримечательности. Поэтому нужно взять с собой головные уборы для загара и косметику.

Весна на острове может быть капризной, как и осень или зима (а после сезона найти жилье может быть и сложнее - некоторые из них наверняка закрываются, то же самое касается и магазинов). Летние месяцы определенно слишком жаркие (более 35 градусов — норма). Так что сентябрь кажется оптимальным.

Не стесняйтесь судить сами. Ежегодно сюда приезжает около 5,5 миллионов туристов . С апреля до конца октября Санторини находится в разгар сезона , а самая большая осада - с июня до конца августа.

Важной информацией является то, что с 2019 года Санторини хочет ввести лимиты для туристов, в день смогут прибывать только 8000 человек (что примерно вдвое меньше, чем сейчас).

Санторини в сентябре

Стоит ли ехать на Санторини?

Определенно да.Недаром белых городков острова считаются самыми красивыми в мире (и уж точно закат имеет такое мнение!). Однако — это не зеленый остров, полный пальм или оливковых рощ, и нужно быть к этому готовым. Растения, которые так красиво выглядят на фотографиях, — это чьи-то частные экземпляры, о которых заботятся люди. Без регулярного полива тут даже кактусы практически не живут 😉

Пустыня Санторини

В любом случае Санторини уникален даже по греческим меркам.Это определенно стоит увидеть 🙂

Узнайте 10 причин, почему мы любим Грецию!

Наталья

Добавить в избранное:

Мне нравится Загрузка...
.
Смотрите также

Лаваш с творогом и зеленью рецепт

Почему кукуруза так называется

Как сделать пирожное эскимо на палочке

Блюда греческой кухни самые популярные

Модная кондитерка

Белевская пастила без сахара рецепт в домашних

Пасха детям

Желе из облепихи на зиму с желатином

Пюре из батата как готовить

Фрикадельки состав для супа

Кофе молотый это

Корзина

Корзина

Рыбные котлеты из путассу с костями через мясорубку рецепт

7 шикарных рецептов для сытного ужина

С костями и кожей

С салом

С добавлением свежей капусты

Диетические котлеты

Варено-жареные

С овощами

Котлеты из путассу по-португальски

Заключение

🚩 Страница не найдена - Все о морепродуктах

Опытные повара дают советы по разделке горбуши

Форель-морская или речная рыба

Чем фаршировать кальмары: простые варианты и изысканные идеи

Что за рыба пузанок азовский

Отличаются умом и сообразительностью: каких рыб нельзя назвать глупыми

Хранить мотыль можно не только в картофеле: узнайте, какие еще овощи можно использовать для этой цели

🚩 Страница не найдена - Все о морепродуктах

Рыба в духовке: дешево и сердито

Тунец на гриле: как вкусно приготовить

Опасны, но не все: каких осьминогов следует бояться человеку

Каких речных раков можно ловить, а каких нельзя: что расскажут рыболовы

Готовим салаку холодного и горячего копчения самостоятельно

31 вариант приготовления горбуши: ресторанные блюда на вашем столе

🚩 Страница не найдена - Все о морепродуктах

Как легко и быстро чистить мидии

Помакантус — привлекательная аквариумная рыбка ангел

Вкусные блюда из икры карпа: домашние будут в восторге

9 занятных фактов об устрицах, которые вы могли не знать

Лучшие салаты из консервированной скумбрии

Чем отличается пеленгас от кефали

🚩 Страница не найдена - Все о морепродуктах

Вкусные аргентинские креветки — узнайте, как их приготовить чтобы гости восхищались

Шкара из мойвы: вкуснейшее блюдо по рецепту от моряков

Креветочная рыба конгрио или морской угорь: польза и вред, интересные рецепты

Рецепты приготовления свежего и замороженного филе тунца

Разделываем щуку для дальнейшего приготовления: советы рыбака

Готовим гренки со шпротами чесноком и огурцом

Как приготовить вкусные котлеты из путассу. Котлеты из путассу с костями и кожей

Полезные свойства путассу

Блюда из путассу

Котлеты рубленные из путассу

Путассу с салом

Вред от путассу

Как приготовить в духовке

Видео — путассу с овощами и сметаной

Как готовить путассу на сковороде

Котлеты из путассу, рецепт

Котлеты из путассу с костями

В мультиварке

Видео — как приготовить путассу в мультиварке

Путассу на пару

Путассу в кляре

Как готовить путассу в сметане

Как приготовить из свежей рыбы путассу таранку

Салат с путассу

Суп из путассу — уха

Видео — путассу запеченная в духовке с сыром

Котлеты из путассу с костями и кожей

Полезные свойства путассу

Блюда из путассу

Котлеты из путассу с костями и кожей

Котлеты рубленные из путассу

Путассу с салом

Вред от путассу

Как приготовить голубую рыбу. Синий протеиновый салат

Черника в духовке с картофелем

Черника в духовке в фольге

Синий в рукаве

Котлеты с черникой

Черника в торте

Маринованная черника с морковью и луком

Черника в сливках

Синяя протеиновая запеканка

Перед обжариванием рыбы на сковороде подготовьте следующие ингредиенты:

Процесс включает следующие этапы:

Полный рецепт запекания в духовке

Для вкусного блюда потребуются следующие ингредиенты: