Рыбные котлеты как в детском саду рецепт с фото

Рыбные котлеты как в детском саду - для детей от 3 лет. Фото рецепт

Рыба – один из самых скандальных продуктов детского меню. Именно рыбные блюда вызывают больше всего протестов маленьких гурманов: они отказываются от таких угощений даже чаще, чем от блюд из мяса. Если и ваш малыш предвзято относится к рыбе, попробуйте приготовить ее не крупными кусочками, а в измельченном виде.

Рыбные котлеты, как в детском саду – вот, что дети едят безотказно! Вкусные, полезные и слегка притушенные котлетки нравятся даже самым «заядлым» малоежкам.

Для более маленьких детей рекомендуем приготовить рыбные фрикадельки в молочном соусе.

Ингредиенты:

Фарш из белой рыбы – 500 г
Батон – две горбушки (можно брать черствые) или несколько ломтиков
Яйцо – 1 шт.
Лук – ½ средней луковицы
Мука – 2 ст.л. для теста + 2 ст.л. с горкой для панировки
Соль – по вкусу
Молоко – 200 мл
Растительное масло для жарки

Почему для детских котлет лучше использовать фарш именно из белой рыбы? Удачнее всего подойдет самая «обычная» рыба – хек (мерлуза), минтай, бычки. Фарш белого цвета, в отличие от измельченной красной рыбы, не вызовет у малыша аллергию. Да и дороговизну красной рыбы диетологи называют неоправданной: полезнее всего, уверяют они, недорогая морская рыба.

Пошаговый фото рецепт

1. Фарш поместите в большую миску для вымешивания. Посудина должна быть такого объема, чтобы в ней было удобно вымешивать фарш.

2. По центру фарша проделайте углубление и разбейте в него яйцо. Используя ложку, перемешайте фарш с яйцом.

3. Батон поместите в узкую миску и залейте молоком (его можно использовать сырым: кипячение – не обязательно). Пока вы готовите другие продукты, пусть хлеб размокает.

4. Лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками и положите в миску с фаршем. Можно и вовсе измельчить его до состояния кашицы (например, натереть на самой мелкой терке или отправить в чашу кухонного комбайна вместе с фаршем), но тогда тесто выйдет более жидким. Кроме того, именно кубики лука сделают котлеты более вкусными и сочными – именно такими, какими их любят дети.

5. Если горбушки уже размякли, отожмите их, чтобы избавить от лишнего молока. Затем либо пропустите их через мясорубку, либо натрите на крупной терке, чтобы получилась хлебная кашица. Добавьте ее к фаршу и перемешайте.

6. Посолите рыбный фарш, присыпьте мукой и в последний раз все хорошенько размешайте.

7. В тарелку насыпьте муку для панировки, а в сковороду налейте растительное масло. Поставьте сковородку на огонь. Пока она нагревается, сформируйте из рыбного фарша небольшие котлеты и покройте тонким слоем мучной панировки. Выложите рыбные котлеты на сковороду, обжарьте их с двух сторон до слабо-золотистого цвета. Слишком зажаривать котлеты для детей не нужно: такие блюда малышам не полезны.

9. В сковороду налейте примерно 100 мл воды или молоко, оставшееся от размягчения горбушек, накройте посудину крышкой и тушите на маленьком огне еще 5 минут.

Рыбные котлеты, как в детском саду, готовы!

Их секрет – именно процесс тушения, благодаря которому блюдо становится очень нежным и вкусным. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Рыбные котлеты как в детском саду 👍🏼 - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	350 г		180 мл
	1 шт.		50 г
	3 ст. л.		20 г

Описание рецепта — Рыбные котлеты как в детском саду 👍🏼:

😉

Рыбные котлеты как в детском саду 👍🏼: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

180

килокалорий

Шаг 1:

	350 г
	180 мл
	1 шт.
	50 г
	3 ст. л.
	20 г

😉

Шаг 2:

Из рыбы сделаем фарш, для этого пропустим кусочки филе через мясорубку или измельчим в блендере. Я выбрала второй вариант, так как не хотелось потом мыть запчасти большой электрической мясорубки. Блендер небольшой, поэтому измельчала в два захода. Измельченное филе складываем в миску.

Шаг 3:

С кусочков белого батона 2 куска снимем корки и замочим в молоке, чтобы хлебушек полностью пропитался молоком.

Шаг 4:

Слегка отожмем и также пропускаем через мясорубку или блендер.

Шаг 5:

Смешиваем рыбный фарш и хлебную массу, добавляя соль. На этом этапе смешанный фарш нужно хорошо отбить, чтобы котлетки хорошо держали форму.

Шаг 6:

После чего, смачивая руки водой, формуем рыбные котлеты, из этого количества фарша получилось шесть котлеток, запанируем их в сухарях.

Шаг 7:

Наливаем в сковороду растительное масло, нагреваем и обжариваем котлеты до золотистого цвета с одной стороны.

Шаг 8:

А затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны. После обжаривания уменьшим огонь до минимального, накроем крышкой и протомим их еще примерно 5-7 минут, чтобы они дошли до полной готовности.

Шаг 9:

Рыбные котлеты как в детском саду готовы. Перекладываем их из сковороды в другую емкость и перед подачей поливаем растопленным сливочным маслом, чтобы сделать все в точности так же, как в садике.

Котлеты из судака, как в детском саду - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

100 г

200 мл

Судак

400 г

по вкусу

70 г

40 мл

Описание рецепта — Котлеты из судака, как в детском саду:

Котлеты из рыбы для детского сада готовят по специальной технологии. В ней предусмотрены только не жирные виды рыбы, молоко для замачивания хлеба, соль и панировочные сухари для обвалки. Несмотря на отсутствие в котлетах лука и яиц, они получаются сочными, нежными и очень вкусными. Сегодня у меня котлеты из замечательной рыбы - судака.

Котлеты из судака, как в детском саду: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 13,44 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

168

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления рыбных котлет, как в детском саду потребуется: рыбное филе(у меня судак), белый хлеб или батон, молоко, соль, панировочные сухари и рафинированное подсолнечное масло.

Шаг 2:

Белый батон или хлеб залейте молоком и через 5-6 минут немного отожмите.

Шаг 3:

Судак

400 г

Филе судака или другой не жирной рыбы помойте и пропустите через мясорубку.

Шаг 4:

Батон пропустите через мясорубку.

Шаг 5:

Посолите по вкусу и хорошо перемешайте фарш.

Шаг 6:

Из приготовленного фарша сформируйте котлеты продолговатой формы и обваляйте в панировочных сухарях.

Шаг 7:

Выложите котлеты на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 8:

Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. После накройте крышкой и дайте котлетам дойти до готовности 5-6 минут на минимальном огне.

Шаг 9:

Рыбные котлеты, как в детском саду готовы.

Шаг 10:

Подавайте котлеты с картофельным пюре, овощами.

Шаг 11:

Сочные, нежные рыбные котлеты, как в детском саду готовы. Приятного аппетита!

Рецепт: Тефтели рыбные | рыбные тефтели как в детском саду

korolevakpРоссия, Екатеринбург Репутация: +101Все рецепты автора: 19 Дата публикации: 2015-02-24 Рецепт понравился: 9

Ингредиенты:
треска - 1 кг;
хлеб - 150 г;
лук репчатый - 150 г;
морковь - 100 г;
сметана - 80 г;
яйца куриные - 1 шт;
вода - 200 мл

Способ приготовления: Этот рецепт пример того как готовят тефтели в детском саду, они получаются невероятно нежными, сочными и вкусными.

1. Рыбу размораживаем, срезаем с нее плавники, удаляем кожу. Филе отделяем от костей, при этом кости не выкидываем.

2. Разделанную рыбу еще раз промываем и удаляем косточки мелкие если попадутся.
3. Далее рыбное филе следует прокрутить через мясорубку три раза, в последний раз прокрутки добавить лук и хлеб.

4. В полученный рыбный фарш следует добавить яйцо и соль по вкусу и тщательно вымесить.
5. Форму для запекания следует немного присыпать мукой, на нее выложить сформированные в шарики рыбные тефтели, которые затем сверху следует еще раз припудрить мукой.

6. Ставим в духовку при температуре 150 оС на 20 мин.
7. Пока тефтели пекутся ставим вариться рыбные кости и делаем зажарку из моркови и лука.

8. Как только рыбный бульон начнет кипеть выкладываем в него обжаренные овощи и варим 30 минуток, затем достаем косточки и снимаем с них оставшееся мясо выкладываем обратно в кастрюлю, добавляем сметану и варим 5 мин.

9. Полученным бульоном заливаем рыбные тефтели и ставим в духовку запекаться на 20 мин при температуре 200оС.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01h50M1 ч. 40 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

пошаговые рецепты. Выбор и обработка рыбы. Как правильно готовить?

Детство — это лучшее время в жизни практически любого человека. И напомнить об этой удивительной поре поможет вкус рыбных котлет — одно из самых популярных блюд в детском саду. Каждый из нас помнит этот вкус и аромат, однако в то время мы еще не знали, насколько полезны эти котлеты.

Особенности

Специфика рыбных котлет для детей заключается в том, что готовятся они на пару без использования в рецепте молока и сливочного масла. Для приготовления применяется любая нежирная рыба, обычно это хек, минтай, треска, горбуша, подойдет и сочетание видов. Обязательно следует тщательно освободить тушку от кожицы и костей и промыть в проточной воде, а можно купить уже готовое филе. Котлеты на основе рыбы выходят очень легкими, и потому они рекомендованы для питания не только ребенка, но и взрослого человека, который следит за своим здоровьем. В детстве блюдо нравится детям за сочность и нежность, особенно ярко раскрывают воспоминания о детском саде рыбные котлеты, поданные с гречей. Да и для правильного питания это сочетание идеально.

Польза и вред

Калорийность рыбных котлет, приготовленных на пару, составляет примерно 75 ккал в 100 граммах продукта, более точные показатели зависят от выбора вида рыбы. Благодаря своей мягкости и нежности они рекомендованы для детей в самом юном возрасте. Мясные котлеты — это более тяжелая для воспитанников детского сада пища. Кроме того, рыбные котлеты наполняют детский организм огромной пользой. Содержащиеся в любой рыбе витамины В6 и В12 повышают иммунитет и стабилизируют работу нервной системы. Кальций, натрий, фосфор положительно воздействуют на развитие костно-мышечной ткани, благоприятно влияют на зубы, ногти, волосы.

Вреда этот продукт практически не способен причинить. Противопоказанием к употреблению может быть только аллергия на морепродукты и рыбу. Кроме того, как известно, даже самый полезный продукт хорош в умеренном количестве. То же касается и паровых рыбных котлет.

Несмотря на их пользу, нельзя кормить ребенка только этим блюдом, так как в нем содержится сплошной белок. Детский рацион должен быть разнообразным.

Рецепт

Нам потребуются:

рыбное филе 0.5 кг;
морковь 1 шт.;
лук 1 шт.;
яйцо 1 шт.;
мука 2 ст. л.;
соль по вкусу.

Начнем приготовление рыбных котлет.

Рыбное филе промываем, обсушиваем, стараемся удалить максимум влаги. Режем на куски, удобные для помещения в мясорубку.
Пропускаем через мясорубку рыбу, лук. Если смесь получается слишком жидкая, и в миске видна вода, то рекомендуется откинуть фарш на дуршлаг, чтобы дать жидкости стечь.
Очищенную морковь трем на мелкой терке и добавляем к фаршу, тщательно перемешиваем.
Туда же разбиваем яйцо, добавляем соль и руками вымешиваем фарш. Можно сразу добавить немного муки, она склеит массу.
Формируем из фарша котлеты, обваливаем в муке и выкладываем на решетку пароварки. Закрываем прибор крышкой и оставляем готовиться на 20 минут. Блюдо готово!

Тефтели, как в детском саду

По этому рецепту вы приготовите такие же нежные и вкусные тефтели, как в детском саду. Тефтели из фарша с рисом в томатно-сметанном соусе придутся по вкусу как детям, так и взрослым.

Ингредиенты

0,5 кг куриного или свино-говяжьего фарша
1 луковица
80 гр риса (сухого)
1 яйцо
соль, перец по вкусу

Соус для тефтелей:

350-400 мл чистой воды
1 ст.л. томатной пасты
2 ч.л. муки
лавровый лист
соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

Рис промыть, дать стечь воде и пересыпать его в кастрюлю с большим количеством кипящей подсоленной воды. Варить рис до полуготовности около 15 минут при слабом кипении.
Откинуть рис на сито и тщательно промыть под струей холодной воды, дать ей стечь. Лук очистить и порезать крупными кусками, пропустить вместе с фаршем через мясорубку.
По желанию можно лук предварительно порезать на мелкие кусочки и прожарить до золотистого цвета на слабом огне в растительном масле. Для детского питания лучше добавить лук сырым.
Соединить в одной миске фарш с луком, рисом, сырым яйцом, посолить и поперчить все по вкусу. Из полученной массы сформировать небольшие круглые тефтели и обвалять их в муке.
На сковороде или в казанке разогреть 2-3 ст.л. растительного масла на сильном огне. Переложить на сковороду небольшую порцию тефтелей и обжарить их по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы они лишь слегка зарумянилась.
В отдельной емкости смешать 200-250 мл воды с томатной пастой, добавить пол-ч.л. соли, лавровый лист и размешать. Залить тефтели полученным соусом и довести до кипения.
Тушить тефтели около 15 минут под крышкой на небольшом огне. К тому времени приготовить сметанный соус: смешать сметану с 2-3 ст.л. теплой воды, размешать вилкой до однородности. Добавить муку и тщательно перемешать.
Помешивая сметанно-мучную массу, влить постепенно оставшуюся воду. Добавить сметанный соус к тефтелям и перемешать. Тушить тефтели еще 15 минут на слабом огне под крышкой. Ближе к концу добавить соль и перец по вкусу, посыпать измельченной зеленью и снять с огня.
Накрыть кастрюлю/сковороду крышкой и оставить настояться как минимум на 10-15 минут. Подавать детские тефтели к столу горячими, полив томатно-сметанным соусом. Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить рыбные котлеты из минтая. Вкусные рыбные котлеты из филе минтая

Котлеты рыбные всегда недорогие и доступные. Белые виды содержат мало жира и часто имеют много мелких костей. Но в случае с пышным фаршем эти качества не играют роли, если вы умеете правильно его готовить. Мы знаем и с удовольствием проконсультируем вас в рецептах пошагово.

Минтай на повестке дня - в различных аппетитных формах. Классические и диетические, на пару и с овощами, мы подготовили для вас действительно большую подборку проверенных рецептов.

Никаких сложностей, 45-50 минут приготовления, разная калорийность и жирность, а главное - очень вкусные отбивные. Давайте начнем!

Быстрая навигация по статьям:

Рыбные котлеты из минтая: классический рецепт

Безупречный шедевр, который можно приготовить из любой белой рыбы. Его украсит немного сала и популярная выпечка в мучных сухарях.

Калорийность в 1 порции - не более 330 ккал

На 4 порции нам понадобится:

Филе минтая (или любой белой рыбы) - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.(около 100 г)
Чеснок - 2 средних зубчика
Яйцо - 1 шт
Белый хлеб (без кожуры, замоченный и отжатый) -150 г
Молоко - до 100 мл
Растительное масло (или сало) - 1 ложка. ложка (20 г) + 2 ст. ложки для выпечки
Мука для панировки - 2-3 ст. ложки
Смесь перца и соли - по вкусу

Как приготовить.

Срезать корки со вчерашнего хлеба и замочить крошки в молоке. Вы можете взять любой сорт.Главное, отмеряйте котлеты не «дольками», а по весу выдавленного ингредиента. Для классического фарша, где даже самая дешевая рыба чувствует себя очень вкусно, размоченный хлеб следует брать с 30% веса рыбы.

Филе, лук, чеснок и замоченный мякиш измельчить на мясорубке или блендере.

Добавить яйцо, специи, соль, масло и тщательно перемешать. Именно аккуратно - длиннее тефтелей, интенсивно, почти взбивая.

Секреты вкуса!

Активное замешивание требуется для всех рецептов в выборе, так как оно обеспечивает максимальную однородность измельченной массы.Филе нежирной рыбы должно подружиться с остальными участниками, а яйцо должно хорошо растечься по фаршу. Тогда начинка перестанет крошиться.

Если у вас есть время, используйте второй секрет повара. Поставить фарш в холодильник на 1-2 часа.

Котлеты в панировке обжарить на сковороде с раскаленным растительным маслом. Формируем изделия, обваливаем в муке и кладем на сковороду подальше от себя, чтобы горячее масло случайно не пролилось на руки.

Жарить на среднем огне. Переверните, когда поверхность станет коричневой. Мы используем две вилки: с ними очень легко передвигаться. По окончании жарки котлету не грех поставить на бочку еще на 2-3 минуты жарки.

Выкладываем на бумажные полотенца или салфетки, пусть впитают лишний жир.

Красавицы подавать горячими или холодными. Это универсальное второе блюдо, которое любят и дети, и взрослые. Ну, они пойдут перекусить.Разрезаем пополам — сочный бутерброд в панировке готов!

Рецепт диетического в духовке

Без панировки, без хлеба в составе, запечь в духовке и добавить рубленую зелень. Думаете, такие тефтели для диеты для похудения не получатся вкусными? Вы ошибаетесь: будет очень вкусно!

Время приготовления - 45-50 минут
Калорийность 1 порции - не более 280 ккал

На 3 порции нам потребуется:

Минтай (филе) - 500 г
Яйцо - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1 шт Мелкий
Кориандр (или петрушка) - 3-4 ст.л. ложки (мелко нарезанные)
Мука (или манная) - 1-2 ст. ложки
Соль и черный перец - по вкусу
Мускатный орех - 1/4 чайной ложки
Маленький - для смазывания противня

Готовить легко!

Мякоть рыбы и лук перекрутить в блендере или мясорубке. Добавьте яйца, соль, перец, мускатный орех и перемешайте.Примечание для тех, кто любит облегчать рецепты калорийностью: на одно яйцо они тоже поймают, мы проверяли.

Для фарша отправляем последнюю порцию ингредиентов - муку и рубленую зелень. Хорошо перемешать. Если есть возможность, дайте настояться холодным.

Если вбить 2 яйца и оставить фарш под фольгой в холодильнике минимум на 30 минут, то можно вообще обойтись без муки.

Разогреть духовку до 190-200 градусов. Противень застелить бумагой и смазать маслом.

Мы учитываем, что при использовании кулинарной щетки мы используем очень мало жира и облегчаем семейное меню от лишних калорий.

Несколько капель масла на ладони и сформируйте отбивные. Выкладываем красавицы на противень и запекаем в горячей духовке – 25-30 минут.

Просто, быстро, легко и диетично!

Подходит для ПП (правильного питания), низкоуглеводных диет и детского меню.

Отдельный плюс идеи: отбивные легко пропарятся в мультиварке - 20-25 минут.

Котлеты из рубленой рыбы «Калейдоскоп»

Еще один легкий, сбалансированный рецепт. Украсить овощами и обжарить на сковороде в обычных сухарях. Особенно привлекателен вариант посреди зимы: сочный, яркий и дикий.

Время приготовления - до 50 минут
Калорийность одной порции - не более 300 ккал

На 3 порции нам потребуется:

Минтай (филе) - 300 г
Лук репчатый - 1 шт средний
Горох (замороженный) - 80 г (4-5 ст.л. с горкой)
Морковь вареная - 1 шт. шт .средний (+/- 100 г)
Яйцо куриное - 1 шт
Укроп - 4-5 веточек
Панировочные сухари - 4 ст.л. ложки
Соль - 1 щепотка
Перечная смесь - ¼- ½ чайной ложки
Масло для жарки - 2 ст.л. ложки

Как мы готовим.

Готовим морковь "в мундире" заранее, любимым нашим способом.

Замороженный зеленый горошек отварить через 2-3 минуты после закипания воды и быстро остудить в холодной воде со льдом.Это придает овощу светло-зеленый цвет.

Рыбное филе нарезать небольшими кусочками. Мелко нарезать лук, мелко нарезать вареную морковь. Соединяем ингредиенты, добавляем яйцо, зелень и специи и перемешиваем. Отставить начинку на 15 минут.

Сформировать круглые котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом - до румяной корочки с обеих сторон.

Интересные идеи и видео рецепт от шеф-повара

Всегда хорош к рыбе, сельдерею и картофелю.Главное заранее сварить корнеплоды и нарезать их мелкими кубиками. Для такой сборки не будет лишней стружка из твердого сыра. Однако помните, что если вы на диете, калорийность таких рецептов требует пересчета. Важен и еще один нюанс. Для котлет с кусочками овощей нужен небольшой кусочек рыбы, а не масса через мясорубку. Наша цель – так называемые «рубленые отбивные».

Оригинальный и очень аппетитный вариант - положить в фарш обжаренный лук вместе с маслом, в котором они жарились.Корочки и коричневатого ожога ждать не приходится. Достаточно размягчить лук до прозрачности и снять его с огня в первую минуту золотистой консистенции. Это дает сразу два отличия: откармливает нежирного минтая и насыщает красавиц любимым ароматом.

Еще один способ разумно повысить жирность – приготовить фарш из смеси минтая и горбуши, или другой жирной красной рыбы. Достаточно, чтобы треть используемой мякоти была благородной – и минтай заиграл новыми гранями.Кстати, эти котлеты прекрасно сочетаются друг с другом и легко вписываются в полезное детское меню.

Живое видео для любителей триала. Известный повар расскажет вам еще один способ приготовить красавицу из минтая и кальмара. Продукты базовые, а эффект отличный! Вам понадобится филе белой рыбы, поджаренный хлеб, кальмары, лук, яйцо, мука, крахмал, масло. Начинается с

Минтай – недорогая и доступная рыба, которую можно приобрести в любом магазине или супермаркете.

Кроме того, мясо минтая богато йодом и белком, необходимыми для нашего здоровья.

Котлеты из минтая – основные принципы приготовления

Фарш для котлет можно использовать в готовом виде, но лучше приготовить их самостоятельно из тушек минтая. В результате получается натуральный продукт, из которого могут готовить даже дети.

С тушки минтая очищают от чешуи, удаляют хвосты и головы, отрезают плавники и очищают внутреннюю часть от черной фольги. Затем делается надрез вдоль спины и удаляется позвоночник.Полученное филе перемалывают в фарш с помощью блендера или мясорубки.

Для приготовления обычных котлет в фарш добавляют нарезанный лук, чеснок, яйца, пропитанный рулет, свежую зелень и специи. Затем его солят и хорошо вымешивают.

Котлеты из минтая также готовятся с добавлением овощей. Это может быть картофель, кабачки, перец и т. д. Такие тефтели получаются сочными и вкусными.

Сформируйте из мясного фарша овальные или круглые котлеты.Фрикадельки можно приготовить разными способами. Их обжаривают до румяной корочки, запекают в духовке или готовят на пару. Можно приготовить котлеты с соусом. Для этого обжаренные котлеты выложить в казан, залить соусом и томатом минут десять на медленном огне.

Рецепт 1. Котлеты из минтая с зеленью

Ингредиенты

минтай молотый - килограмм;

панировочные сухари - 100 г;

масло растительное - 80 мл;

белый хлеб - два ломтика;

укроп и петрушка;

яйца - 2 шт.;

черный перец.

Способ приготовления

1. Тушки минтая полностью разморозить, очистить от чешуи, отрезать головы и хвосты. Очистите внутреннюю черную фольгу, отрежьте плавники и отделите филе от позвоночника. Удалите любые мелкие кости с помощью пинцета. Филе хорошо промойте и нарежьте на кусочки. Рыбу измельчить в блендере или мясорубке для фарша.

2. Затем добавить в фарш мякоть хлеба и еще раз измельчить. Овощи промыть, стряхнуть лишнюю влагу и мелко нарезать.Добавить овощи к рыбному фаршу, сюда же вбить яйцо, посолить и размешать до однородности.

3. Смочите руки в воде, возьмите фарш и сформируйте отбивную. Так что продолжайте делать отбивные, пока не закончится фарш. Каждую обваляйте в муке или панировочных сухарях и обжарьте в раскаленном масле до аппетитного состояния с обеих сторон.

Рецепт 2. Котлеты из минтая

Ингредиенты

400 г филе минтая, очищенного;

панировочные сухари;

лампа;

свежие овощи;

перец черный;

четверть стакана молока;

специи для рыбы;

три яйца;

50 г белого хлеба;

40 г сливочного масла.

Способ приготовления

1. С ломтиков хлеба срезать корку, разломать мякоть и залить теплым молоком. Проверьте филе минтая на наличие мелких костей, если они есть, удалите их пинцетом. Филе минтая промойте и обсушите. Рыбу перемолоть на мясорубке или мелко порубить ножом.

2. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Добавляем лук в фарш.

3. Отжать хлеб, замоченный в молоке. Картофель очистить и мелко натереть. Добавьте к рыбному фаршу хлеб и тертый картофель.Приправьте специями и добавьте сливочное масло. Тщательно вымесить фарш, добавить к нему яйцо и мелко нарезанную зелень. Соль и перец. Взбейте фарш.

4. В глубокой тарелке взбить остальные яйца, посолить и слегка утрамбовать вилкой. Выложите панировочные сухари и муку на широкую тарелку.

5. Возьмите столовую ложку фарша и мокрыми руками сформируйте отбивные. Обвалять их в муке, затем обвалять в панировочных сухарях и выложить на доску.

6. Разогрейте масло в сковороде и положите в него отбивные.Обжарьте их на среднем огне до румяной корочки, затем переверните котлеты, накройте крышкой и жарьте еще пять минут.

Рецепт 3. Котлеты из минтая с творогом

Ингредиенты

600 г филе минтая;

соль поваренная;

130 г творога;

перец черный и специи;

130 г белого хлеба или буханка;

лампа;

Способ приготовления

1. Очистите, вымойте и нарежьте лук небольшими кусочками.Обжарить на раскаленном растительном масле, пока лук не пожелтеет.

2. Филе рыбы разморозить, вымыть и обсушить салфеткой. Филе нарезать кусочками и перекрутить на мясорубке.

3. Перетереть творог через сито. Замочите белый хлеб в теплом молоке на пять минут.

4. Перемолотый минтай соединить с творогом, жареным луком, отжатым хлебом и яйцом. Поперчить, посолить и приправить специями. Хорошо вымесить фарш.

5. Влажными руками снять немного фарша и сформировать отбивные.Обваляйте в муке и положите в разогретое подсолнечное масло. Обжариваем котлеты с двух сторон на среднем огне.

Рецепт 4. Котлеты из минтая в духовке

Ингредиенты

кг филе минтая очищенного;

сахар - щепотка;

сухари из белого хлеба;

пигмент;

100 мл молока;

морская соль;

две лампочки.

Способ приготовления

1. Филе минтая полностью разморозить и тщательно проверить, нет ли мелких костей.Если они есть, удалите их пинцетом. Филе рыбы промойте, обсушите салфеткой и нарежьте кусочками. Пропустите филе минтая через мясорубку.

2. Очистите и мелко нарежьте две луковицы. Лук обжарить на разогретом подсолнечном масле до прозрачности. Остудить и добавить обжарку к рыбному фаршу. Срежьте корочки хлеба. Крошку поломать на кусочки и залить теплым молоком. Оставьте на пять минут, затем отожмите и добавьте к измельченному минтаю хлеб. Приправьте все щепоткой сахара, солью и душистым перцем.Теперь все вымесить.

3. Смочите руки в воде и возьмите немного фарша. Сделайте овальные или круглые котлеты. Выложите их на доску и поставьте в холодильник на час. Затем выложить котлеты на смазанный маслом противень и запечь при 180 С до румяной, аппетитной корочки. Отбивные можно подавать с томатным или сливочно-чесночным соусом.

Рецепт 5. Котлеты из минтая с начинкой

Ингредиенты

Полкилограмма филе минтая;

150 г укропа и петрушки;

пять лампочек;

300 г грибов;

два яйца;

три щепотки соли;

50 г сала;

на кончике ножа для черного перца;

100 г белого хлеба;

полстакана молока;

Способ приготовления

1.Три луковицы очистить, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле.

2. Грибы помойте, очистите и немного отварите, откиньте на дуршлаг и дайте остыть. Затем нарежьте грибы ломтиками и добавьте к луку. Перемешиваем и обжариваем на медленном огне три минуты.

3. Яйцо отварить, очистить и нарезать. Зелень промойте, слегка обсушите и мелко измельчите. Соедините грибы с яйцом и зеленью. Перец и соль. Размешать.

4. Филе минтая, шпик, лук репчатый и хлеб вымоченный в молоке кривым на мясорубке.Фарш поперчить, посолить и добавить яйцо. Тщательно вымесить рыбный фарш.

5. Сделайте лепешки из молотого минтая и положите их на доску. Коржи должны быть примерно в половину толщины котлеты. На лепешку выложить чайную ложку грибной начинки и накрыть второй лепешкой. Залепить края, сформировать котлету, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях.

6. Котлеты из минтая обжарить на раскаленном растительном масле до аппетитного состояния с двух сторон. Готовые котлеты выложить на тарелку и украсить веточками зелени.Подавать как дополнение к картофельному или рисовому гарниру.

Рецепт 6. Котлеты из минтая в мультиварке

Ингредиенты

пол килограмма филе минтая;

морская соль;

ломтик белого хлеба;

перец черный;

две трети стакана молока;

Способ приготовления

1. Филе минтая очистить от мелких костей и кожи. Промойте рыбу под краном, обсушите салфетками. Поместите филе в глубокую тарелку и залейте его половиной стакана теплого молока.Приправить солью и оставить рыбу отдыхать на полчаса.

2. С хлеба срезать корки, разломать мякоть и залить молоком. Когда хлеб станет мягким, отожмите его и положите в миску, где будете месить минтай.

3. Филе минтая обсушить салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу. Отжатый белый хлеб и филе минтая перекрутить на мясорубке. Добавить в фарш яйцо и перемешать. Если фарш получился водянистым, добавьте в него манку.

4. Мокрыми руками сформировать коржи и поместить в пароварку.Налейте воду в емкость, поставьте котлетную корзину сверху и закройте крышку прибора. Включите режим «Варка на пару» и готовьте отбивные 20 минут. Подавать отбивные с картофелем или овощным салатом.

Хорошо разогрейте сковороду и добавьте растительное масло.

Чтобы котлеты при жарке оставались хрустящими, обмакивайте их только в хорошо разогретое масло.

Если фарш получился жидковатым, добавить манку или панировочные сухари.

Добавьте в рыбный фарш немного сала, чтобы котлеты были сочными.

Чтобы котлеты не пересыхали и не подгорали, обжаривайте их на среднем огне.

Мясо рыбы полезно тем, что содержит много витаминов и минералов, необходимых нашему организму. А если это морская рыба, то пользы от такой рыбы больше в два-три раза.

– практически самая дешевая и доступная рыба, из которой можно приготовить вкуснейшие рыбные котлеты. Правда, может сложиться мнение, что минтай для котлет не годится, говорят, что котлеты будут сухими и пресными.Но вы можете опровергнуть это мнение, приготовив котлеты по нашим рецептам, и уверяю вас, они не будут сухими и пресными.

Для того, чтобы котлеты были самыми вкусными, нужно правильно подобрать мясо, с которым приготовить котлеты.

Чтобы котлеты получились вкусными и сочными, берите только свежую или свежемороженую рыбу. При покупке обратите внимание на цвет жабр. Жабры должны быть розоватыми, ближе к красному. Темные жабры расположены у старого минтая, который уже больше месяца лежит на прилавках.

Кожа рыбы не должна быть сухой. Перед тем, как купить рыбу, посмотрите ей в глаза, если у вас мутные глаза, лучше не брать эту рыбу. И, конечно же, не должно быть никаких запахов. Свежая рыба должна приятно пахнуть, чешуя должна хорошо держаться и блестеть, а глаза должны быть чистыми. Только соблюдая эти правила, вы сможете купить правильную рыбу и приготовить вкусные рыбные котлеты на основе рыбного фарша.

Котлеты из минтая пошаговый рецепт приготовления

В первом рецепте мы будем готовить отбивные традиционным способом на сковороде.Это самый простой рецепт рыбного филе.

Ингредиенты:

1 кг филе минтая.
200 грамм свиного жира.
5 кусочков белого хлеба.
2 средние луковицы.
1 яйцо.
Соль.
Панировочные сухари.
Масло растительное.

Процесс приготовления:

Если у вас есть замороженное рыбное филе, перед приготовлением его необходимо разморозить в естественных условиях. Поместите филе в небольшую миску и поставьте в холодильник в верхнем отделении на 5-6 часов.Так что разморозится нормально.

1. Рыбное филе нарежьте кусочками так, чтобы оно без проблем прошло через горловину мясорубки.

2. С сала необходимо снять кожицу и также нарезать небольшими кусочками. Жир желательно брать без прожилок.

3. Очистить и разрезать луковицу на 3-4 части.

4. Предварительно замочите хлеб в воде.

Все продукты готовы, теперь можно приступать к измельчению.

5. Сначала пропустить через мясорубку рыбу, затем сало и, наконец, лук.

6. Так как мы все смешиваем, то можно и нужно измельчить в одной общей миске.

7. Добавить яйцо, посолить и поперчить, перемешать рыбный фарш до однородности.

8. Все фарш готов и можно приступать к формированию отбивных. Из фарша формируем рыбные котлеты. Старайтесь, чтобы они были одного размера. Так они будут готовиться более-менее одинаково.

9. Насыпать панировочные сухари на тарелку и обвалять каждую котлету в панировочных сухарях.

10. Затем налить масло на сковороду и обжарить каждую на раскаленном масле с двух сторон до характерного румянца.

11. Отбивные готовы к подаче. Вместе с котлетами можно подать картофельное пюре или отварные макароны. А в качестве украшения блюда используйте мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка, зеленый лук). Приятного аппетита.

Постные котлеты из минтая

Во втором рецепте куриное яйцо не добавляем. И приготовить котлеты.

Ингредиенты:

500-700 грамм минтая.
2 головки лука.
2 столовые ложки риса.
2 чайные ложки муки.
Соль и перец по вкусу.
Масло растительное.
Зелень для украшения.

Процесс приготовления:

1. Нам нужны вареные породы для наших котлет, поэтому первое, что мы делаем, это промываем рис и варим его.

2. Мясо рыбы нарезать небольшими кусочками.

3. Луковицу разрезать на 2-3 части.

4. Залейте муку горячей водой, она будет выполнять роль клетки вместо яйца.

5. Мясо и лук прокрутить через мясорубку.В фарш добавить отваренный рис, муку, панировочные сухари, соль и перец. Все хорошо перемешать и добавить нарезанные овощи.

6. Из рыбного фарша сделать котлеты. Обвалять их в муке или манке.

8. Просто проверьте готовность котлеты, разрезав ее на две части. Если мясо еще сырое, есть смысл снизить температуру под сковородой и подержать отбивные подольше.

Котлеты готовы к подаче на стол.

Котлеты из минтая, приготовленные на пару

Это блюдо, как и многие другие, можно готовить на пару.Многие из нас заботятся о здоровом питании и по возможности предпочитают паровые котлеты. Почему бы и нет, вот рецепт. Как приготовить

Ингредиенты:

Загрязнение 700 грамм.
Бантик на голову.
1 яйцо.
Сливочное масло
Соль, перец и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук и мясо прокрутить на мясорубке, приготовив таким образом рыбный фарш.

2. Посолить и поперчить молотым, добавить специи.Хорошо перемешать.

3. Делаем отбивные.

4. Смажьте решетку сливочным маслом и положите на нее отбивные.

5. В пароварку наливаем воду и варим наши отбивные 20-30 минут.

6. Отбивные готовы, можно подавать на стол. Перед подачей не забудьте украсить блюдо мелко нарезанной зеленью.

7. Вот и весь рецепт рыбных котлет на пару. Как видите, особых сложностей в этом процессе нет. Приятного аппетита.

Котлеты из минтая с творогом

Думаю, не многие из вас слышали о таком рецепте приготовления рыбных котлет.И лишь немногие подготовились. Но, несмотря на это, рецепт не так популярен, по нему готовят, и у этого блюда есть свои любители и почитатели. Так что попробуйте приготовить отбивные по этому рецепту, возможно, они станут вашими любимыми.

Ингредиенты:

500 филе минтая.
250 творог.
1 яйцо.
100 ман.
1 головка лука.
100 г белого хлеба.
Полстакана молока.
Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Залейте хлеб молоком.

2. Филе и лук перекрутить на мясорубке. Если вы хотите использовать зелень в своих котлетах. Чтобы не заморачиваться, зелень также можно прокрутить на мясорубке.

3. Когда продукты будут измельчены, добавьте к ним яйцо, специи, творог, панировочные сухари, не забудьте посолить и добавить душистый перец.

4. Все хорошо перемешать, пока масса не станет однородной.

5.Из фарша можно приготовить вкусные тефтели и пожарить на растительном масле.

Приятного аппетита.

Котлеты из минтая в духовке

Приятного аппетита.

Многие хозяйки незаслуженно обходят стороной такое блюдо, как лепешки из минтая, ошибочно полагая, что приготовить сочные и вкусные котлеты из свежей и сушеной рыбы в принципе невозможно. Спешу развеять ваши сомнения и даже в некотором смысле разрушить кулинарные стереотипы на примере сегодняшнего рецепта.

Рецепт вкусных оладий из минтая я узнала от мамы.Помню, в детстве ел их за обе щеки, хотя рыбу не любил. Поэтому могу с уверенностью рекомендовать вам этот вариант приготовления рыбных котлет, наравне с классическим рецептом рыбных котлет, о котором я рассказывала ранее. Минтай – рыба довольно сухая, но в сочетании с другими ингредиентами отлично подходит для приготовления котлет.

При необходимости в фарш можно добавить кусочек сырого сала или твердого сыра. Некоторые хозяйки добавляют в котлеты из минтая хлеб, размоченный в молоке.

Перепробовав множество вариантов, могу с уверенностью сказать, что манные котлеты получаются вкуснее и нежнее. Попробуйте этот рецепт, он простой и очень вкусный.

Требуемые ингредиенты:

850 г минтая
1 луковица
1 картофелина
1 яйцо
2-3 зубчика чеснока
2 ст. л.манная каша
3-4 ул. л. панировочных сухарей
100 мл подсолнечного масла
0,5 ч.л. молотого черного перца
0,5 чайной ложки прованских трав
соль для вкуса

Пошаговое приготовление

Сначала разморозьте рыбу.Затем чистим минтая, отрезаем хвост и плавники. Разрежьте рыбу вдоль, удалите кишки. Удалите позвоночник и все маленькие кости. Разбираем рыбу на филе, снимаем кожу. Можно использовать готовое замороженное филе минтая без кости.

Как сделать фарш из минтая?

Филе минтая пропустим через мясорубку, согласно рецепту бисквита из минтая.

Очистите лук и картофель. Для удобства разрежьте овощи на несколько частей.

Прокрутите их через мясорубку и соедините с рыбным фаршем. Очищенные зубчики чеснока пропустить через пресс.

В фарш кладем яйцо, чтобы котлеты хорошо держали форму и не разваливались при жарке. Фарш посолить и приправить черным перцем и сушеными прованскими травами.

Тщательно перемешайте фарш, чтобы он стал однородным.

Добавьте манную крупу, чтобы смесь загустела.Кроме того, благодаря манке вкусные лепешки из минтая получатся более сочными и нежными.

Еще раз вымесить фарш и пропарить его 10-15 минут, чтобы манка набухла.

Делаем отбивные

Затем сформируйте небольшие круглые или овальные отбивные. Каждый кусочек обваляйте в панировочных сухарях.

Налейте масло в поддон и дайте ему нагреться. Аккуратно выкладываем наши фрикадельки в разогретое масло. Обжарить вкусные котлеты из минтая до румяной корочки с двух сторон.

Минтай – нежирная морская рыба с плотным белым филе. Он имеет слабо выраженный рыбный аромат и прекрасно сочетается со всеми продуктами, поэтому его часто используют для приготовления начинок и гарниров – рагу, запеканок, паштетов, рулетов и котлет.

отличается низким содержанием жира и подходит для спортивного и диетического питания. Блюда из минтая можно давать детям от двух до трех лет. Натуральные рыбные фарши получаются сухими и грубыми.Для смягчения консистенции и вкуса в массу вводят сливочное масло и густые сливки, топленое куриное, говяжье или свиное сало, свежее сало, пшеничные сухари или несладкие булочки, майонезные соусы.

Котлеты из такого фарша получаются мягкими и нежными, с приятным ароматом. Их можно жарить, запекать в микроволновке или духовке. Продукты, приготовленные на пару, также хорошо готовятся, однако в этом случае фарш требует дополнительного белка (1-2 яйца) или крахмала (крекеры, отварной рис, запеченный картофель).

Подходят любые добавки для минтаевого теста. Прекрасно сочетается с рыбными блюдами и салатами из свежих овощей.

Как приготовить недорогие рыбные котлеты из минтая, описано в рецептах ниже.

Классические котлеты из минтая

Традиционный рецепт, распространенный по всей России. Ниже мы приводим базовый рецепт, в который вносит свой вклад каждый регион и каждая хозяйка.

Натуральные котлеты готовятся исключительно из рыбного филе и белого хлеба, размоченного в молоке.Для более жирных продуктов к минтаю добавляют свежее сало, жир или масло.

Список ингредиентов:

Филе минтая - 1 кг.
Черствый хлеб - 300 г.
Молоко - 200 мл.
Сало свежее - 100-150 г.
Яйцо куриное - 1-2 шт
Черный перец.
Соль.
панировка - 200 г (сухарики, мука, манка).

Способ приготовления:

Минтай измельчить на мясорубке.Перед нарезкой отжать из готового замороженного куска лишнюю жидкость.
В рыбный фарш добавить размоченный хлеб, перекрученное сало или размягченное сливочное масло, одно-два яйца, специи и соль.
Замесить однородный фарш густой консистенции.
Слепые котлеты любой формы, обмакнутые в яйцо и панированные в муке.
Обжарить до мягкости на среднем огне, постепенно приобретая золотисто-коричневый цвет. Не накрывайте кастрюлю крышкой.
При необходимости просушить их на 3-5 слоях бумажных полотенец.Благодаря быстрому стечению лишнего жира и сока котлеты выйдут с хрустящей корочкой.

Котлеты из минтая и куриные котлеты

Куриное филе и белая рыба кажутся неперевариваемым пищевым сочетанием. На самом деле нежное мясо смягчает вкус и немного подавляет естественный рыбный аромат пищи. Отбивные по этому рецепту можно жарить, готовить на пару (майонез не даст изделиям развалиться), жарить во фритюре, запекать с сыром, овощами.

Список ингредиентов:

Белое куриное филе - 250 г (половина грудки).
Майонез жирный (от 67%) - 50-70 г (2-3 столовые ложки).
Сушеные или свежие овощи - по желанию.
Лук репчатый - 100 г.
Сливочное масло - 50 г.
Соль.
Черный перец.

Способ приготовления:

Лук крупно нарезать и обжарить на сливочном масле на среднем огне. Снимите с огня, когда все кусочки станут прозрачными. Вам не нужно превращать его в золотой и позволять ему гореть.
Полностью остудить обжаренный лук.
Отжатый от лишнего сока минтай и охлажденное куриное филе перемолоть на мясорубке вместе с обжаренным луком. Процедуру можно повторить для более однородного фарша.
Добавить в массу несколько столовых ложек хорошего майонеза, добавить специи и соль, добавить немного сушеных трав.
Сформировать продолговатые отбивные, обвалять в муке или панировочных сухарях.
Быстро обжарить, уплотнив поверхность, затем добавить немного воды (40-70 мл.) и готовить под крышкой.

Паровые котлеты из минтая

Нежные отбивные по простому рецепту. Чтобы блюдо на пару появилось впервые, важно знать, что котлеты в процессе приготовления начинают крошиться из-за излишней влаги в мясной массе. Поэтому в фарш, предназначенный для паровых изделий, следует добавлять меньше растительных ингредиентов (кроме ингредиентов с повышенным содержанием крахмала) и несколько больше белковых и мучных продуктов (крошки, сухариков).

Список ингредиентов:

Филе минтая без костей - 600 г.
Яйцо куриное - 1 шт
Шпик или масло свиное несоленое - 100 г.
Лук репчатый - 50 г (половина луковицы).
Хлеб белый, черствый - 100г.
Укроп свежий - 30 г.
Сушеная паприка - 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Выложите филе минтая на широкую разделочную доску.Сверху положить сливочное масло или кубики свежего сала.
Филе без костей и сливочное масло мелко нарезать. Выложить в глубокую миску, взбить яйцо и очень тщательно вымесить, добиваясь равномерного распределения масла.
Половину луковицы измельчить на терке. С большим количеством сока процедить немного жидкости. Выложить фарш. Добавляем туда нарезанный укроп, сушеный перец.
Наконец, добавьте слегка размоченный черствый хлеб или панировочные сухари. Если используются панировочные сухари, фарш должен постоять 5-10 минут, пока панировочные сухари не впитают влагу.
Иногда в рыбный котлет можно добавить немного отварного картофеля. Крахмал, содержащийся в корнеплодах, придает массе более густую консистенцию. Такие изделия лучше держат форму при приготовлении на пару или запекании в мультиварке.
Равномерно вымесить фарш, сформировать крупные округлые отбивные.
Установите температуру пароварки. Ориентировочное время приготовления около 25 минут.
Положите отбивные на решетку, расположив их далеко друг от друга.Это облегчит доступ пара к мясу и сократит время приготовления.
Подавать с любым гарниром.

Котлеты из минтая "Молочные"

Тип рецепта, в первую очередь рассчитанный на детей дошкольного возраста (3-6 лет). Подходит для диетического питания. В качестве специй можно добавлять сушеный фенхель или фенхель, эти травы благотворно влияют на пищеварительную систему.

Список ингредиентов:

Филе минтая - 500 г.
Сливочное масло - 1-2 ст.л.л.
Яйцо куриное - 1 шт
Сливки жирные - 100 мл. или
Молоко сухое - 60 г (3 столовые ложки)
Белые сухарики или черствая булочка - 70-100 г.
Соль.

Способ приготовления:

Обваленное филе дважды перемолоть с размоченным черствым хлебом или пшеничными крекерами.
Залить 50 мл. жирных сливок (от 30%) или залить двумя столовыми ложками сухого молока. Положите одну-две столовые ложки мягкого сливочного масла.Вбейте яйцо или просто один куриный желток.
Фарш тщательно вымешивают до однородной консистенции.
Сделать маленькие пирожки. Приготовьте на пару или в мультиварке.

Манный пудинг как в детском саду - Пошаговый рецепт с фото

Еще одно блюдо для дошкольников – манная каша. Мы подготовим его строго по технологической карте.

Ингредиенты

Манная крупа - 180 г

Молоко - 500 г

Вода - 400 мл

Сахар - 40 г

Сливочное масло - 40 г

Куриные яйца - 2 шт + желток

Панировочные сухари - 30 г

Сливки - 40 г

Соль - щепотка

Поднос - 15x25 см Вместимость сосуда: 8 порций

179 ккал
1 час20 мин.
10 минут.
1 час 30 минут.

Изображение готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Как часто в детстве нас кормили манкой. И дело не только в манной каше, которую кто-то любил, а кто-то категорически нет. Возможно, для таких нелюбителей манки и придуманы вкусные сладкие блюда, которые дети ели за обе щеки. Одно из этих блюд уже есть в моем списке рецептов на сайте - это манник. Он очень похож на торт, думаю каждый хоть раз его пробовал.Еще одно не менее вкусное блюдо для дошкольников – манная каша. Мы приготовим его сегодня.

Я как в детском саду пекла манную запеканку в форме 15х25 см. Для такой запеканки нужны следующие продукты.

Прежде чем приступить к приготовлению самого пудинга, сначала сварите манную кашу. Для этого в кастрюлю наливаем пол-литра молока и добавляем 400 мл воды. Кашу я бы варила только на молоке по своему вкусу, но так как пудинг мы готовим по технологической карте, то строго придерживаемся этого рецепта.

Как только молоко и вода закипят, всыпать манку струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Поскольку я снимал процесс, я не мог набрать скорость в данный момент.

Как только манка начнет густеть, посолите ее, перемешайте, продолжайте варить кашу на медленном огне еще 5 минут, затем снимите с огня остывать. Каша все равно будет густеть при остывании.

Тем временем каша остывает, отделить желтки от белков и взбить их с сахаром.

В теплую, не горячую кашу добавить сливочное масло и хорошо перемешать, оставить немного для смазывания керамического противня. Как видите, по мере остывания каша становилась еще гуще.

Взбитые с сахаром желтки добавить к овсянке, тщательно перемешать.

Затем взбейте яичные белки в крепкую пену.

Добавьте взбитые белки в манный пудинг и аккуратно перемешайте, но не взбивайте.

Смажьте форму для запекания смазанным маслом манным пудингом и посыпьте панировочными сухарями.Выложите массу в форму и разровняйте поверхность ложкой.

Смажьте массу сверху сметаной, смешанной с желтком. Форму сразу отправляем в разогретую до 180 градусов духовку для выпечки манной запеканки. Выпекать около 20-25 минут до получения красивого румяного цвета. При выпечке оно сильно поднимется, но когда остынет, расплющится.

Готовую манную запеканку достаем из духовки, даем полностью остыть.

Нарежьте остывший пудинг на порции.Обычно в детских садах его подают со сладким мармеладом, но дома его можно подать с джемом, джемом или сгущенкой, а это любая сладкая посыпка, ведь манная каша в меру сладкая и лишняя сладость не помешает.

Попробуйте манную кашу в детском стиле для вкусного завтрака. Приятного аппетита!

В 100 граммах судака содержится всего 84 калории, поэтому он считается диетическим продуктом. В рыбе практически нет жира, а для приготовления можно использовать замороженное или охлажденное филе.

Есть два вида судака, один рыба живет в морской воде, а другой ловится в реках. Мы поговорим о морской рыбе, так как она богата микроэлементами, а также имеет более приятный вкус.Ниже мы опишем самые простые и вкусные блюда из судака, приготовленные по рецептам с фото.

Сочная уха судака
Судак польский
Жареный судак
Блюдо "Сен" из филе судака
Котлеты с соусом тартар
Суп из судака
Желе из судака

Уха крупного судака

Состав:

Голова и хвост крупного судака;
морковь средняя – 2 шт.;

картофель свежий - 5 шт.;
лавровый лист сушеный – 2 шт.; ячмень
– 140 грамм;
большая луковица – 1 шт.;
укроп и петрушка - 1 пучок.

Приготовление:

Для приготовления уха необходимо сначала подготовить лепестки, для этого перловку промывают, затем ссыпают в миску и поливают водой в течение часа.

Тем временем голову и хвост рыбы промывают, удаляют глаза, чешую и жабры. Также неплохо почистить все овощи.

Нарежьте картофель кубиками среднего размера и залейте водой, чтобы удалить лишний крахмал.

В большую кастрюлю наливается вода и прогревается на плите, как только жидкость закипит, огонь уменьшится до среднего.Ячмень помещают в емкость и варят в течение получаса.

Очищенный лук нарезать кольцами, а морковь нарезать кольцами или натереть на терке. Через тридцать минут в будущую уху добавляется картофель, все варится не более пяти минут, после чего добавляются остальные овощи.

Из растительных ингредиентов в суп кладут рыбу. Теперь можно посолить уху, добавить в блюдо перец, лавровый лист и варить уху минут двадцать.

Приготовленную уху из судака снять с огня, настоять сорок минут и подать к столу. Нарезанные овощи добавляются отдельно в тарелки.

Совет! Бульон из свежей рыбы будет наваристее, чем из замороженной тушки.

Судак польский

Морковь средняя - 1 шт.;
стейк судака -3 шт.;
соль и перец молотый – по вкусу;
зелень – 1 пучок;
яйца вкрутую – 3 шт.;
лук белый – 1 шт.; 90 032 картофеля – 4 шт.;
молоко 3,2% - 65 мл;
корень сельдерея - 25 грамм.

Приготовление:

Сначала очистите все овощи, а затем опустите их в кастрюлю с водой. Морковь, картофель, сельдерей и лук отваривают до мягкости, для приготовления овощного бульона овощи резать не нужно. Готовый бульон приправляют солью, различными специями и перцем. В самом конце приготовления в сковороду укладывают рыбные стейки. Ингредиенты варятся до полной готовности рыбы, но важно не переварить кусочки судака.

Сначала вскипятите молоко, удалите картофель и сельдерей, затем разомните вилкой, соедините овощи с горячим молоком.Если картофеля много, его можно измельчить. Теперь берешь порционные тарелки, кладешь на них картофельное пюре, морковку, нарезанную кольцами, кладешь сверху, а сверху кладешь стейки из судака.

Все заливается заранее наваристым бульоном, лучше всего использовать ситечко для фильтрации, чтобы косточка не попала в сосуд. Готовое блюдо посыпают тертым яйцом, в качестве украшения используют мелко нарезанные овощи. Оказывается, это вкусное блюдо понравится всей семье.

Рекомендации! Для аромата можно добавить несколько лавровых листьев и ароматных трав для усиления вкуса.

Судак жареный

Состав:

Яйца куриные - 4 шт.;
филе судака – 1,2 кг;
острый чеснок – 3 зубчика;
мука I сорта - 1 стакан; майонез
– 5 столовых ложек;
соль и перец молотый – по вкусу;
масло растительное - 60 мл.

Приготовление:

Подготовленное рыбное филе сначала промойте, а затем нарежьте небольшими кусочками.Затем можно приготовить маринад для рыбы. Для этого в миску кладем пять столовых ложек майонеза, туда же отправляем измельченный чеснок и соль, все ингредиенты хорошо перемешиваем между собой. Подготовленные кусочки рыбы помещают в маринад и перемешивают, в таком виде ставят в холодильник на несколько часов.

Тем временем в отдельную миску разбивают четыре куриных яйца и добавляют к ним щепотку соли и перца. Завершающим этапом является добавление муки и перемешивание ингредиентов.Когда рыба замаринуется, можно приступать к приготовлению судака на сковороде.

Для этого каждый кусочек панируют в муке, а затем обмакивают в тесто. Заготовки обжариваются на сковороде до готовности с двух сторон. Затем готовую рыбу можно посыпать зеленью и подать с гарниром.

Тушки, запеченные в фольге в духовке

Состав:

тушка судака - 5 кг; масло растительное
– 2 столовые ложки;
большой лимон – 1 шт.;
петрушка - 1 пучок;
веточка розмарина - 1 шт.;
лук порей – 110 грамм;
специи для рыбы – 1 упаковка;
соль для вкуса;
крупная морковь – 1 шт.; Майонез оливковый
- 55 грамм.

Приготовление:

Для приготовления судака в духовке промойте рыбу, не удаляя хвост и голову, процесс запекания будет завершен с тушки. Сначала у рыбы удаляются жабры и глаза. Если жабры не удалить, готовое блюдо приобретет горьковатый привкус. Также неплохо удалить все внутренности, сделав длинный надрез на животе. Тушку еще раз промывают, а затем натирают различными специями и солью.

Тем временем судак будет мариноваться и солиться, стоит взять лук и морковь, эти овощи чистим и моем.Затем лук и морковь нарезаются тонкими кружочками. Можно приготовить фольгу, ее смазывают растительным маслом, чтобы рыба не прилипала при запекании. В форму укладывается фольга, а поверх нее кладется судак, так как запекание будет происходить в духовке, стоит хорошо покрыть поверхность рыбы. Тушку поливают соком лимона, на нее укладывают кружочки лука и моркови, а по кругу укладывают розмарин.

Фольга надежно закрывается, после чего форма помещается в печь.Процесс запекания длится от 45 минут до полутора часов, как только блюдо будет готово, его перекладывают на тарелку, украшенную тонкой сеточкой из майонеза, а затем по кругу раскладывают овощи. Для дополнительного украшения можно использовать зеленые веточки. Таким образом, у нас получилось вкусное блюдо, которое готовится в духовке.

Совет! Чтобы придать рыбе более интересный вкус, ее лучше всего натереть специями не только снаружи, но и изнутри.

Блюдо "Сэн" из филе судака

Состав:

Сыр твердый - 165 грамм;
красных помидора – 310 грамм; томатная паста
– 5 столовых ложек;
филе судака бескостное – 540 грамм;
соль и перец по вкусу;
острый чеснок – 3 зубчика;
зелень - 1 пучок.

Приготовление:

Сначала промойте филе чистой водой, а затем нарежьте его на кусочки среднего размера. Также подготавливаются помидоры, их моют и нарезают небольшими кружочками. Чеснок очистить и мелко нарезать ножом, а сыр натереть на крупной терке. Зелень промывают и мелко нарезают, после чего приступают к процессу приготовления.

Подготовленное филе выложить на сковороду или сковороду, слегка посыпать солью и молотым перцем. Затем поверхность судака покрывают слоем кетчупа или томатной пасты.Заготовка посыпается большим количеством тертого сыра. Форма отправляется в духовку, где блюдо выпекается не менее сорока пяти минут. Готовую рыбу нарезают порционными кусочками и посыпают зеленью.

Котлеты с соусом тартар

Состав:

судак (филе без костей) - 620 грамм; масло сливочное
- 55 грамм;
соль и перец молотый – по вкусу;
куриное яйцо – 1 шт.;
лук белый – 1 шт.;
панировочные сухари – 35 грамм;
масло растительное - 65 мл.

Ингредиенты для соуса:

Огурцы малосольные - 11 грамм; сметана
15% - 3 столовые ложки; майонез классический
– 3 столовые ложки;
острый чеснок - 2 зубчика.

Приготовление:

Для начала берем филе судака, его моют и обсушивают, затем измельчают мясорубкой на фарш. Туда же после нарезки мяса отправляется и лук. В готовый фарш добавляют одно куриное яйцо, немного соли и молотого перца, после чего состав тщательно перемешивают.Фарш необходимо оборвать, для этого его собирают в руку, а затем резко бросают в миску.

Из такой основы делаются не очень крупные котлеты, смачиваются во взбитом курином яйце, а затем обсыпаются панировочными сухарями для панировки. Такие заготовки кладут на разделочную доску и отправляют в морозилку на тридцать минут. Это позволяет котлетам лучше сохранять форму котлет при их обжаривании на сковороде.

Пока полуфабрикаты замораживаются, есть смысл приготовить соус тартар, сначала раздавить несколько зубчиков чеснока и выложить их в миску, затем добавить к нему мелко нарезанные соленые огурцы.К ингредиентам добавляют по три столовые ложки классического майонеза и сметаны, продукты перемешивают и к готовым котлетам получается вкуснейший соус. Заготовки обжариваются на сковороде до готовности, их можно запечь в духовке на противне. Затем рыбные котлеты выкладываются на тарелку и поливаются соусом.

Совет! Лук лучше размещать за рыбой, чтобы легче было чистить мясорубку.

Суп из судака

Состав:

Картофель - 6 шт.;
тушка судака – 1,5 кг;
укроп – 1 пучок;
морковь средняя – 1 шт.;
соль и перец по вкусу;
лавровый лист – 2 шт.;
вода - 2 литра;
сливки жирные – 210 мл;
лук белый - 1 шт.

Приготовление:

Тушку судака сначала очистите, затем нарежьте небольшими кусочками, также можно нарезать полукольцами лук и кружочками нашинковать морковь. Перед этим можно нарезать укроп для подачи супу. Картофель очищают и нарезают некрупными ломтиками, кладут в кастрюлю с кипящей водой, туда же отправляют морковь. Все готовится после варки в течение пятнадцати минут. Затем добавить полукольца лука и кусочки судака. Суп варится еще десять минут.

Когда процесс приготовления будет почти завершен, можно добавить в пищу немного соли и необходимых специй. В блюдо сразу вливают сливки и всыпают укроп. Суп перемешивают и доводят до кипения на среднем огне. Когда все ингредиенты будут готовы, блюдо из судака можно снять с огня, затем накрыть крышкой и отставить на полчаса. Суп можно подавать со свежей зеленью или другими продуктами первой необходимости.

Совет! Грибы хороши для подачи.

Судак в желе

Состав:

Зеленый горошек - 210 грамм;
филе судака охлажденное – 1,1 кг;
морковь свежая – 1 шт.;
соль и перец по вкусу;
лимон - 1 шт.; желатин
– 1 пакет;
лук репчатый – 1 шт.;
уксус – 1 столовая ложка;
зелень петрушки - 1 пучок.

Приготовление:

В большую кастрюлю налить воду, опустить туда необходимые овощи, посолить и поперчить, туда же поместится и лук.Варится овощной бульон, в который через тридцать минут кладут филе судака. Рыбу доводят до готовности, затем вынимают из бульона и ломают на волокна или нарезают ломтиками. Отвар процеживают и оставляют на блюде четыре стакана.

Желатин растворяют в бульоне и дают ему набухнуть. На дно формы укладывают зеленый горошек, веточки петрушки, морковь и кусочки рыбы. Все это покрывается желеобразной массой и ставится в холодильник на пять часов.

Хотя судак и является речной рыбой, его мясо нежное с минимальным количеством костей. Правда, чистить этого обитателя цистерн — не самое приятное и легкое занятие. Но готовить можно по-разному: жарить, варить, готовить на пару или в мультиварке. Но на мой взгляд, вкус судака в запеченном виде изумительный, да и выглядит он в этом случае эффектно. Предлагаю вам запечь рыбу на овощной подушке в томатном соусе со специями, «спрятанную» под сметаной и тертым твердым сыром.

Время приготовления: 35 минут / Выход: 3-4 порции

Ингредиенты

судак охлажденный 1,2-1,5 кг
мини-морковь 300 грамм
большая луковица 1 штука
томатный сок 200 мл,
масло растительное 1 ст. ведро
твердый сыр 100 грамм
сливки или майонез 100 мл,
сахарный песок 1 ст. ведро
соль 1 чайная ложка
специи для рыбы 2 чайные ложки
Перец черный молотый 0,5 чайной ложки
тмин 0,5 ч.л.
зелень для украшения.

Как приготовить Запеченный судак

Охлажденного судака тщательно очистить от чешуи, отрезать плавники и кишечник и промыть большим количеством проточной воды. Насухо оботрите рыбу бумажным полотенцем и положите в глубокую миску. Натрите тушку солью внутри и снаружи. Затем добавьте специи, молотый черный перец и тмин. Отставьте миску с рыбой на 15-20 минут при комнатной температуре.

Единственным недостатком этой вкусной рыбы является то, что ее довольно сложно чистить.У судака мелкая чешуя и очень острые плавники. Поэтому лучше всего попросить, чтобы рыбу почистили и разделали на месте – там, где вы ее покупаете. Если такой возможности нет, то в домашних условиях нужно быть очень осторожным с плавниками: их концы слишком острые. Сначала вырежьте их кухонными ножницами. А вот чешуя легко снимается овощечисткой. Обычным ножом это будет сделать сложно.

На сковороду налить столовую ложку растительного масла. Очищенный лук нарезать полукольцами. Выкладываем лук и морковь на сковороду и обжариваем на медленном огне в течение пяти минут, время от времени перемешивая овощи лопаткой.Мини-морковь можно заменить обычным овощем, нарезав его кусочками.

К овощам в кастрюлю влить томатный сок, положить сахарный песок. Готовим морковь и лук в томате еще минут пять на медленном огне.

Твердый сыр тертый.

Противень застелить пищевой пленкой и выложить тушеные овощи в кастрюлю помидор.

Положите судака поверх овощей.

Смажьте рыбу сверху сметаной или майонезом.

Насыпьте на судака тертый сыр. В брюшко рыбы положить немного сыра.

Накрыть рыбу отдельным куском фольги, загнуть края, чтобы жидкость не вытекала на противень во время запекания. Так как судак весом 1,2-1,5 кг довольно крупный, выкладываем его завернутого в фольгу по диагонали на противень. Выпекать блюдо в разогретой до 200 0 С духовке 20 минут.

Через 20 минут достать противень с рыбой из духовки, снять верхний слой фольги. Ставим судака обратно в духовку на 15 минут - он красный. Уменьшите температуру выпечки до 180 0 C. 9000 3

За это время испарится лишняя жидкость и рыба покроется аппетитно-румяной шкуркой. Через 15 минут достаньте запеченного судака из духовки и немного остудите.

Готовую рыбу выложить на блюдо так, чтобы запеченные овощи покрыли тушку судака, а сырная корочка оказалась внизу.Посыпьте рыбу свежей зеленью и подавайте к столу, возможно, с отварным рисом или картофелем.

90 390

Из судака можно приготовить что угодно - сварить уху, сварить котлеты или вареники, просто пожарить в кляре. В этой статье мы обсудим, как вкусно приготовить судака в духовке, чтобы обогатить и разнообразить его вкус и удивить близких и гостей необычным оформлением готового блюда.

К нежирным рыбам относится хищный судак из семейства окуневых.Это определяет не его вес или внешний вид, а малое количество жира в мясе, ведь он охотник и ведет достаточно энергичный и подвижный образ жизни. Однако это не недостаток, а скорее преимущество, позволяющее использовать толстое, нежное, белое и вкусное мясо судака в любом, даже диетическом меню, тем более, что мелких межмышечных шипастых костей у щуки практически нет.

Выбирая рецепт, как вкусно приготовить судака в духовке, помните, что помимо большого количества белка в мясе, к особенностям его приготовления можно отнести заметное количество экстрактивных веществ, в частности содержащих азот его состава, до 3,28%.Эти вещества принимают участие в различных процессах в организме человека. В частности, они стимулируют работу желудочных желез и стимулируют пищеварительные функции поджелудочной железы. Он помогает переваривать белки и жиры.

Рецепты судака в духовке

Следующие рецепты судака можно считать универсальными. Это может быть как горячая закуска, дополненная овощами или салатами, оливками или оливками, так и сытное горячее блюдо с гарниром.В качестве дополнения к традиционному рису или жареным или вареным овощам стоит предложить цветную капусту, брокколи, кольраби, вареную белую или стручковую фасоль. Можно сделать сложную составную закуску и добавить к ней специальный соус. При этом учитывайте сочетаемость вкусов и используйте в соусе те же специи и приправы, что и в основном блюде. Чаще всего запеченного судака подают прямо в форме, чтобы все увидели красоту готового блюда.

Перед приготовлением судака в духовке необходимо купить рыбу, соответствующую рецепту.Обычно судак продается свежемороженым, но он может быть как свежим, так и охлажденным. Это может быть филе или кусочки, а также целая рыба. Размораживать рыбу следует на нижней полке холодильника в глубокой посуде. Судака нужно тщательно чистить, на его жабрах и плавниках имеются шипы, уколы которых очень болезненны.

Рецепт судака с соусом из трав и орехов в духовке

Ингредиенты:

1-2 тушки судака или 4 тарелки филе
1 лук и морковь
1 перец, желательно зеленый
зубчик чеснока
небольшие пучки петрушки, базилика, сельдерея
соль, перец, тмин
мука обвалочная
масло подсолнечное (растительное) без запаха
сметана

Кулинария:

Очистите, вымойте и нарежьте судака на равные кусочки.Каждый кусочек посыпьте солью, перцем и тмином и отложите в прохладное место на 15-20 минут. Тем временем почистите все овощи. Перец и лук нарежьте полукольцами, а морковь нарежьте кубиками. Обваляйте рыбу в муке и обжарьте с обеих сторон в достаточно разогретом масле до появления кожицы. Все кусочки судака выложить в смазанную маслом форму. В той же сковороде обжарить лук, добавить к нему морковь. Когда морковь изменит цвет, положить туда болгарскую паприку, смешать с солью и тушить под крышкой, чтобы морковь и перец стали мягче.Выложите все овощи в рыбное блюдо. Измельчите орехи, чеснок и все травы. На той же очень горячей сковороде обжарить орехи, добавить к ним все овощи, перемешать, добавить чеснок, еще раз перемешать. Сливки взбить в достаточном количестве со щепоткой соли. Вылить в кастрюлю, смешать с зеленью и орехами. Выливаем эту массу в форму с судаком и овощами. Поставить форму при 180°С на 15-20 минут.

Обеспечение видео

Как приготовить филе судака в сырном суфле

Ингредиенты:

500 г филе судака, без кожи
2 яйца
50 г любого твердого сыра
1/4 стакана молокал.мука
соль перец
масло растительное без запаха

Приготовление:

Филе судака вымыть, обсушить и разрезать на 3-4 куска одинакового размера. Рыбу посыпать солью и перцем и обжарить на раскаленной сковороде в масле по 1 минуте с каждой стороны. Выложить все кусочки в форму для запекания, смазанную маслом.

Мелко натереть сыр. Аккуратно отделите яичные белки от желтков. Смешайте тертый сыр с желтками, пока он не станет максимально однородным.Взбейте яичные белки со щепоткой мелкой соли до образования устойчивой пены, которая не стекает с венчика. Постепенно всыпать в сырную массу поочередно белок и муку, перемешивая осторожными плавными движениями снизу вверх. Равномерно распределить массу суфле по рыбе. Ставим судака в разогретую до 170°С духовку на полчаса. Готовое блюдо можно подать сразу на стол, можно прямо в форме и разделить на порции в присутствии гостей.

Рецепт Pike Pike Pike Pike

Ингредиенты для 1 целого каркаса:

2 гранаты
100 г орехи
1 Bulb
Овощное масло
1 Bulb
Овощное май

Приготовление:

Рыбу тщательно выпотрошить и очистить от чешуи, ножницами разрезать жабры.Вымойте и высушите на деревянной разделочной доске, затем обсушите бумажными полотенцами. Соль внутри и снаружи. Сделайте 3-4 диагональных надреза на одной стороне тушки. Пока судак сушится, нарежьте лук и обжарьте его в очень небольшом количестве масла, добавьте измельченные орехи, выключите огонь и дайте остыть. Очистите гранаты, смешайте зерна с луком и орехами, приправьте солью и перцем. Готовой смесью нафаршировать судака, срезать брюшко деревянными зубочистками или шпажками, его можно сшить кулинарной нитью.Застелите дно формы для запекания пергаментной бумагой, выложите на нее рыбу и запекайте в духовке при температуре 200°С в течение 30 минут. Подавайте со смешанной зеленью.

ТОК со сложным заполнением рыбы Zander

Ингредиенты:

1 упаковка изготовленного слоеного теста
Fine соль
700 G Pike Perch Fillet
½ Стешель рыбы
50
½ Стекло из рыбы. белое вино
лавровый лист, перец соль, лимон, яйцо

ИНГРЕДИЕНТЫ для мясного фарша:

500 г филе судака
1 луковица
2 ломтика белого хлеба, размоченного в молоке, очищенного
1 1/2 стакана сливок 90ст.л.растительное масло
соль перец

Приготовление:

Приготовить пирог с судаком - смазать сливочным маслом и посыпать манной крупой или панировочными сухарями. Оба пласта готового теста разморозить, от обоих пластов отделить третий. Оставшееся тесто раскатать в пласты по длине и ширине больше длины и ширины формы на 2 высоты бортов, каждый пласт отдельно. Смажьте нижний слой небольшим количеством сливочного масла и посыпьте немного мелкой солью.Сделайте второй слой расширенным до того же размера. Выложите эти два слоя в форму для запекания так, чтобы бортики были немного выше их высоты.

Рыбное филе (700 г) нарежьте небольшими кусочками, чтобы они потом не мешали тесту. Обжарить до полуготовности на растительном масле, переложить в кастрюлю. Добавить лавровый лист, соль, перец, несколько долек лимона, бульон. Тушить под крышкой до готовности. Откиньте на дуршлаг. Тем временем 500 г филе судака перемолоть на мясорубке и обжарить вместе с нарезанным луком.Добавить отжатый хлеб, приправить солью и перцем и снова измельчить. Влить сливки и взбить фарш вилкой до пышности.

На противень выложить слой фарша, выложить на него всю рыбу, сверху равномерно распределить оставшийся фарш. Оставшуюся треть теста раскатать по размеру дна формы, закрыть ею тесто, защипнуть по окружности, наколоть вилкой и смазать взбитым яйцом. Ставим в разогретую до 180-200°С духовку. Выпекайте, пока тесто не станет золотисто-коричневым и не начнет отрываться от стенок формы.Тем временем из остатков бульона, в котором тушилась рыба, приготовьте соус, загустив его крахмалом или мукой при варке. Достаньте готовый пирог из духовки. Горячим ножом срежьте крышечку, полейте пирог разумным количеством острого соуса, накройте крышкой и подавайте к столу теплым.

ВНИМАНИЕ! Этот рецепт имеет разнообразие. Вместе с судаком для начинки, но не для фарша, берут щуку и горбушу (семгу) в равных количествах, примерно по 250 г филе каждой рыбы, которые одновременно обжаривают и тушат.

Обеспечение видео

Бытует мнение, что запекание является наиболее подходящим способом приготовления любых блюд, при котором лучше всего сохраняются все натуральные свойства продуктов. Так что, зная рецепты вкусного приготовления судака в духовке, вы сможете не только получить удовольствие, но и обогатить организм всеми полезными веществами, которые в нем содержатся. Впрочем, судак очень хорош и в ухе, и в желе, но об этом в другой раз.

Как вы любите готовить судака?

Нарезка и разделка рыбы для жарки.Оптимальные условия для жарки судака на сковороде. Рецепты.
1) Судак жареный, дополнительно тушеный с кольцами лука под шапочкой.
2) В тесте из яиц, муки и ледяной воды.
3) Жареные в сливочно-сливочном соусе с добавлением муки и специй.

Блюда из судака с начинкой. Приготовление фаршированного окуня в духовке. Способы введения начинки в тушку рыбы. Различные рецепты.
1) С рублеными грибами, луком и морковью.
2) Со злаками - рис, морковь.
3) Со сложным фаршем - праздничный вариант фаршированного блюда. Украшение рыбки.

Как приготовить вкусные фрикадельки. Два варианта приготовления. Формование и панировка изделий.
1) Котлеты с майонезным соусом.
2) Котлеты с салом, хлебом, чесноком.
3) Приготовление диетических отбивных с грибами в пароварке.
4) Котлеты рыбные с креветками, морковью, крахмалом.

Судак. Рецепты с фото в мультиварке с разными режимами.
1) Рыба на пару с овощами: помидорами, картофелем, сладким перцем, со сливочной заливкой.
2) Судак в режиме «Выпечка» - рыбная запеканка, чередующаяся слоями с картофелем, заправленная соусом из сливок, молока и специй.

Рыба, приготовленная в фольге. Такой способ приготовления позволяет рыбе оставаться мягкой.
1) Запеченный судак, фаршированный луком, под корочкой из твердого сыра, специй, сметаны.
2) Рыба в виде кусочков, завернутая в фольгу, запеченная с лимонами, помидорами, зеленью.

Описание блюда из судака, приготовленного в духовке на овощной подушке. Разделка тушки, подготовка рыбы к запеканию. Обжаривание кусочков рыбы. Мойка и обработка овощей: помидоры, морковь, сладкий перец. Подготовка подушек. Установка сосуда и запекание с фольгой и без.

Как приготовить уху из окуня. Какие продукты и специи добавляют в уху, чтобы изменить ее вкус. Способы растяжки объяснить.
1) Приготовление классической ухи из судака - безотходное использование рыбной тушки.
2) Уха Донская с томатным пюре.
3) Суп хлебный с гренками.

Приготовление первых блюд из судака в естественных условиях на костре. Два рецепта приготовления ухи.
1) Соединение уха с использованием мелкой рыбы разных пород (ерш, окунь).
2) Уха рыбацкая из петуха и судака - основной бульон готовится из тушки петуха или курицы со специями.

Судак. Рецепты с фото ухи, которую варят из отходов - головы, спинки, хвоста, плавников.Время закипания головы. В бульон добавляют: лук репчатый, корни белой петрушки, хрен, сельдерей, имбирь, морковь, специи. Осветление, затягивание, настаивание на ушах.

Два варианта приготовления желейных блюд - с желатином и без желирующих средств. Правила и время варки бульона, чтобы он был густым, наваристым и желирующим. Лучшие части рыбы для приготовления бульона. Желейное складывание, изделия для украшения, заливка, охлаждение. Подача к столу.

Блюда из судака на гриле.Шашлык на шпажках и на гриле. Разделка рыбы для приготовления различных видов шашлыка. Первичное маринование рыбы, ингредиенты маринада. Подробное описание рецепта шашлыка, маринованного в белом вине со специями, в майонезном соусе.

Основные ингредиенты, используемые для приготовления острой рыбной закуски, маринованной в разбавленном уксусе или чистой эссенции. Время маринования. Выбор продукта и смешивание, заливка масла. Настой блюда. Три рецепта приготовления хе с разными овощами, с соусами, на курином бульоне.

Подготовка блюд из судака к длительному хранению. Как правильно законсервировать рыбу, приготовив ее на сковороде или в кастрюле, или сразу разложив куски рыбы по банкам и простерилизовав их в горячей воде, в автоклаве или духовке. Различные варианты приготовления рыбных консервов с овощами.

Техника приготовления янтарного, прозрачного, в меру соленого балыка, тающего во рту. Правильная разделка тушек, разделка на куски. Соление в смеси соли и перца.Промывка. Вешать сушить и сушить. Балык – время созревания. Используйте, подавайте к столу, храните балык.

Приготовление вкусной рыбы в коптильне горячего копчения. Выбор или изготовление коптильни. Лучшими дровами для копчения являются ветки, щепа, стружка, опилки, их замачивание. Технология обработки рыбы горячим дымом. Оптимальное время копчения. Проветривание и созревание рыбы, хранение.

Посуда из судака впрок - вяление рыбы.Домашние секреты и технологии. Предварительная засолка рыбы в гнете. Ингредиенты для засолки - листья хрена, укроп или семена укропа, соль, уксус, квас или молоко (по желанию). Гратинадо – блюдо из вяленого судака.

Судак. Рецепты с фото - получаем вкусную рыбу холодного копчения. Пошаговое описание приготовления судака дневного копчения - рыбы, обжаренной с грибами, обжаренной с луком, дополнительно припущенной в духовке с сырно-томатным соусом.

3710

Судак — вид рыбы из семейства окуневых. На Дону, на побережье Азовского моря и Таганрогского залива распространено местное название судака - сула. В водах России обитают два вида - обыкновенный судак и волжский судак (берш). В природе, кроме светлоперого или желтоперого судака, канадского или песчаного судака и морского судака, во многих странах эта рыба была популярна всегда, в некоторых она стала доступной только недавно. Повара и гурманы ценят судака за его универсальность, простоту приготовления и, конечно же, за отменные вкусовые качества.

Главным достоинством судака является бескостное белое мясо, красивая шкурка, особенно при обжаривании, это проявляется целиком у рыбы. Еще одним не менее интересным преимуществом является вес нетто филе судака. Если почистить судака, освободить мясо от костей, кожи, плавников и головы, то мяса получится гораздо больше, чем отходов. Кроме того, это мясо является диетическим, рекомендованным для диетического питания. Педиатры рекомендуют использовать филе судака в качестве первого прикорма для малышей до года, если, конечно, нет аллергии на белок рыбы.

Рыбное филе содержит очень мало жира, примерно 1 г на 100 г филе. По вкусу и структуре напоминает мясо щуки. Кстати, некоторые повара считают это недостатком, но самые опытные готовят рыбу так, что недостаток превращается в достоинство.

Судак – самая богатая по содержанию аминокислот рыба. Рыба также содержит минеральные вещества (кальций, калий, фосфор, серу, хлор, натрий, магний, йод, железо, медь, цинк, марганец, фтор, хром, кобальт, молибден, никель) и витамины (А, Е, С, РР, группа Б).Калорийность судака 84 ккал.

Переработка судака

Сначала следует отрезать плавники, т.к. они очень острые. Затем очистите мелкие, плотно прилегающие к коже чешуйки. Вооружившись специальным скребком и резиновыми перчатками, почистите рыбу. Делать это следует с особой осторожностью и осторожностью, т.к. чешуя расходится во все стороны.
Затем рыбу разрезают по брюшку и очень осторожно удаляют изнутри. Следует отметить, что кишки расположены очень высоко, занимая часть пространства под жаберными пластинками, т.е.почти в моей голове. В брюшной полости можно найти только кишечник. Судак имеет эту особенность по следующей причине. Это хищная рыба. Судак заглатывает добычу целиком и в брюшке должно оставаться место для проглоченной рыбы. При потрошении рыбы очень важно не повредить желчный пузырь, т.к. вытекающая желчь может безнадежно испортить вкус рыбы.

Блюда из судака

Судака солят и вялят, заворачивая каждую рыбину в марлю. Судака коптят горячим, предварительно выдержав рыбу в пряном рассоле несколько дней.Судака жарят, готовят на пару, тушат в воде и подают с соусами. Целого судака можно фаршировать или запекать в соли. Но, конечно, больше всего любят рыбное филе – лучшего для порционных блюд и придумать нельзя. Профессиональные повара также используют замороженное филе, ведь даже при воздействии низких температур мясо не теряет вкусовых качеств. Если вы купили замороженное филе судака, дайте ему разморозиться в холодильнике. Для этого выньте филе из пакета, заверните его в фольгу, положите на сито и подложите под него тарелку, в которую будет стекать вода.После того, как судак полностью разморозится, обсушите его бумажным полотенцем, чтобы убрать остатки влаги.
Филе судака можно жарить, тушить или фаршировать. Но как бы вы ни приготовили эту рыбу, результат всегда будет идеальным! Филе судака не испортит даже тот, кто не может похвастаться прекрасным кулинарным опытом.

По всем правилам к блюдам из судака следует подавать белое вино. Так что если вы готовите жареное филе с картофелем, то идеальной порцией к этому блюду будет французское шардоне, немецкое граубургундер или австрийское грюнер вельтлинер.Однако, в зависимости от того, как приготовлен судак, его можно сочетать с широким ассортиментом розовых и красных вин. Кроме того, это касается горячих блюд и закусок – паштетов, карпаччо, желе, салатов и, конечно же, ухи.

Блюда из судака: 5 рецептов для праздников и будней

Судак с овощами в банке

Ингредиенты:

судак 2 шт
перец по вкусу
Лавровый лист 3 шт.
лук 2 шт
морковь 2 шт
растительное масло 2 ст. л.
соль, сахар по вкусу

Способ приготовления: Судак очистить, выпотрошить, вымыть, удалить головы и плавники и нарезать крупными кусками. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. На дно стерилизованной 1,5-литровой банки положите 1 лавровый лист и несколько зерен черного перца. Затем плотно слоями уложить рыбу, лук и морковь, приправив по вкусу солью и сахаром.Повторите слои несколько раз до верха банки, протирая горошком перца и лавровым листом. Когда банка наполнится, влейте растительное масло и накройте металлической крышкой. Поставить банку с рыбой в холодную духовку, а затем развернуть ее на 170 градусов. Тушим примерно 1,5 часа. Выложите рыбу на тарелку и подавайте. Такую рыбку можно закатать и заготовить впрок. Хорошо держится и не портится.

Греческий суп из судака

Ингредиенты:

Судак 500 г
лук 2 шт.
помидоры 2 шт
чеснок 2 зубчика
оливковое масло 1 ст. л.
вода 1 л
мука 1 ст. л.
зеленый
Лавровый лист
черный перец горошком
соль, перец по вкусу

Способ приготовления: Судак очистить, найти, нарезать порционными кусочками. Голову, кожу и кости залить водой, добавить лук, зелень, перец, лавровый лист по вкусу и варить около получаса.Бульон процедить, положить в него кусочки рыбы, посолить и варить до готовности. Муку обжарить на масле с небольшим количеством бульона, всыпать в суп при помешивании, положить нарезанные помидоры, толченый чеснок и молотый перец. Доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться 10 минут.

Судак, запеченный по-московски

Ингредиенты:

судак 800
шампиньоны свежие 8 шт
яйца вкрутую 3 шт.
лук 2 шт
сливочное масло 50 г.
картофель 6 шт
сметана 1,5 стакана
тертый сыр 1/2 стакана

Способ приготовления: Судака нарезать порционными кусочками или взять готовое филе. Грибы очистить, отварить и нарезать. Картофель очистить, нарезать ломтиками, посолить и обжарить. Лук нарезать кольцами, посолить и обжарить. Нарежьте яйца. Смажьте сковороду маслом. Внутрь положите рыбу, вокруг картошку.Поверх судака выложите лук, яйца и грибы. Полить сливками, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до готовности.

Судак, тушеный по-волжски

Ингредиенты:

Филе судака 1 кг.
лук 2 шт
кисло-сладкие яблоки 2 шт
лимон 1 шт
белое сухое вино 1,5 стакана
растительное масло 4 ст. л.
зеленый
перец молотый, соль

Способ приготовления: Филе судака нарезать порционными кусками, промыть, обсушить и посолить.Натереть лимонную цедру, выжать сок из лимона и полить им рыбу. Яблоки и лук мелко нарезать, слегка обжарить, влить вино и оставить настаиваться. Затем выложить смесь в смазанную маслом форму, посолить и поперчить по вкусу, посыпать кожурой. Сверху положите рыбу. Накрываем сковороду крышкой и ставим в разогретую духовку примерно на полчаса. Готовую рыбу выложить на блюдо, залить смесью, в которой она тушилась, посыпать рубленой свежей зеленью.

Судак в датском горшке

Ингредиенты:

Филе судака 500 г
лук репчатый 1 шт.
картофель 3 шт
томатное пюре 2 ст.
огурцы маринованные 2 шт
сливки 3 шт
вода 1 стакан
сливочное масло
перец красный молотый, соль

Способ приготовления: Лук нашинковать и обжарить на масле. Положить в кастрюлю, добавить перец, воду и нарезанный вдоль клубней сырой картофель. Варить, пока картофель не станет мягким, затем добавить томатное пюре, нарезанные огурцы и нарезанную кубиками рыбу. Посолить по вкусу, влить сливки, закрыть кастрюлю крышкой, поставить в духовку и готовить до готовности.Подавайте в тарелке, посыпав зеленым луком.

Наталья Петровна , специально для сайта
Фото: Depositphotos.com/@kav777

Пример весеннего меню

Понедельник

завтрак - рулет грэм с маслом, белый творог с зеленым луком и редисом или ростками редьки, зерновой кофе с медом
обед - суп: свекольный с картофелем, 2 блюда: коричневый рис с тушеной курицей и овощами, компот из смородины
полдник - яблоко, мультизлаковые вафли с маслом и медом, фруктовый чай

Вторник

завтрак - мультизлаковый рулет с маслом, ветчиной, редькой и листьями салата, ромашковый чай с медом
обед - суп: кислый суп с картофелем, 2-х блюд: цельнозерновые макароны со шпинатом и тыквенными семечками, политые оливками масло оливки и посыпанный сыром, чистая вода
полдник - пирог из ревеня, смородина, травяной чай: мелисса с грушей

^{_{Внимание! Чтение объявления}}

ПРЕМЬЕРА
Красивые, сплоченные стихи на ночь

Среда

завтрак - каша из натуральных хлопьев сваренная на воде с миндальными хлопьями, изюмом, кунжутом, чаем ройбуш
обед - суп: щи с картофелем, 2-х блюд: картофель, рыба жареная, салат из маринованных огурцов с компот из яблок и оливок, вишни
полдник - пшенная каша с фруктовым соком, чистая вода

четверг

завтрак - смешанный подсолнечный хлеб с маслом и пастой из яиц и лука, посыпанный гомасио, зеленый салат, травяной чай
обед - суп: многоовощной, 2 блюда: перловая крупа с маслом, мясо тушеное травы, свекла, чистая вода
полдник - рулеты из полбы с вареньем из сливы, смородины, фруктовый чай

пятница

завтрак - пшено с миндальными хлопьями, изюмом и яблоком, чай из шиповника
обед - чечевичный суп, 2 блюда: коричневый рис, рыбные шарики с соусом, вареные овощи: брокколи, морковь, чай с лимоном
полдник - кунжут, яблоко, фрукты и травяной чай

Примерное летнее меню

Понедельник

завтрак - мультизлаковый рулет с маслом, листьями салата, ветчиной и помидорами, зерновой кофе
обед - крем-суп из зеленого горошка с гренками, 2-х блюд: острые кабачковые оладьи, вишневый компот
полдник - фрукты (клубника, черника, малина) со взбитыми сливками (натуральные сливки взбитые с тростниковым сахаром), травяной чай - мелисса

вторник

завтрак - пшено с клубникой, политое натуральным йогуртом и посыпанное тростниковым сахаром, малиновый чай

обед - суп: борщ красный с картофелем, 2-е блюдо: перловая крупа, тефтели с укропным соусом, брокколи с булочкой , клубничный компот

полдник - овсяное печенье, морковно-яблочный сок

среда

завтрак - рулет с маслом, брынза, помидор, зеленый лук, ромашковый чай с медом

обед - суп: огуречный суп с рисом и картофелем, 2-х блюд: вареники со сливами и маслом, тростниковый сахар, смородина компот

полдник - дрожжевое тесто с клубникой, чистая вода

четверг

завтрак - каша на воде с яблоком, изюмом, кунжутом, чай ройбуш

ужин - многоовощной суп, 2-х блюд: картофель, котлеты из фарша, салат из огурцов, сливовый компот

фруктовая закуска - салатная кукуруза, травяно-фруктовый чай

Пятница

завтрак - булочка с маслом и копченой рыбой, огурец, помидор, мята и яблочный чай

обед - овощной суп с зеленой фасолью, 2-х блюд: овощная обработка цельнозерновой лапшой, мультифруктовый компот

послеобеденный чай - виноград, ломтики риса, фруктовый сок

Образец осеннего меню

Понедельник

завтрак - каша с финиками, льняным семенем, грушей и корицей, чай из корнеплодов

обед - суп: бульон с вермишелью, 2 блюда: гречка, котлеты из сельдерея в кунжутной корочке и моркови, салат яблоки, компот яблочный с корицей

послеобеденный чай - фруктовый салат, ломтики риса, чистая горячая вода

вторник

завтрак - рулет со злаками, ветчина из индейки, помидор, зеленый лук, чай с корицей

обед - суп: овощной с цветной капустой, 2 блюда: пельмени с мясом, сливовый компот

полдник - яблочный пирог тесто цельнозерновое с корицей, чай с лимоном

среда

завтрак - крупа полба с орехами и изюмом, имбирный чай с медом

обед - суп: крем из брокколи с гренками, запеченная рыба с чесночным маслом, картофель, салат из краснокочанной капусты, компот из сухофруктов

полдник - орехи и сухофрукты - кокос, яблоко, травяной чай

Четверг

завтрак - булочка с брынзой, зеленью, помидором, чаем из шиповника

ужин - тыквенный суп с гренками, 2 блюда: лапша с капустой и мясом, компот из аронии

- полдник с орехами и сухофрукты (изюм, финики, абрикосы, тыквенные семечки, семечки подсолнуха), кукурузные чипсы, чистая вода

Пятница

завтрак - рулет со злаками и пастой из нута, помидор, базилик, чай ройбосс

обед - суп: грибной суп с лапшой, 2-курс: перец фаршированный различными злаками в томатном соусе

- полдник полба с вареньем из сливы и корицей, малиновый чай

Пример зимнего меню

Понедельник

завтрак - каша из натуральных хлопьев сваренная на воде с изюмом, семечками подсолнуха, курагой, яблоком дольками, с корицей, чай из плодов шиповника

обед - суп: крем из сельдерея с гренками, из 2-х блюд : гречка, свекла теплая, свиная корейка, запеченная в собственном соусе, компот из сливы с корицей

полдник - запеченное яблоко, фаршированное вареньем из корицы и гвоздики, посыпанное миндальными хлопьями

вторник

завтрак - хлеб подсолнечный смешанный, паштет из скумбрии и брынзы с зеленым луком, соленый огурец, чай с чабрецом

обед - суп: крем из нута с гренками, 2 блюда: вареники с гречневой крупой, тушеный лук и брынза или шпинат, компот яблочный с корицей

полдник - рисовые лепешки с маслом и медом, сухофрукты (изюм, клюква, абрикосы), малиновый чай

среда

завтрак - пшено с миндальными хлопьями и черносливом, густо сваренное на воде, чай ройбуш

обед - суп: украинский борщ, 2 блюда: бурый рис, отбивные из куриной грудки в кунжуте, соленый огурец, компот из сухофруктов

полдник - груша, приготовленная в корично-ванильном соусе, политая горячим черным шоколадом, травяной чай - мелисса

четверг

завтрак - булочка цельнозерновая с крупами и маслом, ветчина, соленый огурец, имбирный чай

обед - суп: суп перловый с перловой крупой, 2-х блюд: картофель с укропом, котлеты из фасоли, морковь отварная с горошком, вода с малиновым соком

полдник - морковный пирог, клюквенный чай

Внимание! Объявление о чтении
]]> ]]>
]]>
Как понять маленького ребенка

]]>
Справочник по сознательному воспитанию детей
]]>
]]>
Внимание! Гнев 90 051
]]>
Как контролировать свою реакцию гнева?

Всего хороших книг для детей и родителей | Книжный магазин Натулы

Пятница

завтрак - омлет с маслом, хлеб грэм с маслом и зеленым луком, травяной чай - мелисса или ромашка

обед - суп: помидор с лапшой, 2 блюда: картофель, рыбное филе в укропном соусе, маринованные капуста салатная, компот из слив

полдник - рис, запеченный с яблоками и корицей, чай из лесных ягод.

Автор: Эмилия Лоренц

Сочетая на практике древнюю мудрость натуральной медицины и современные открытия академической медицины, помогает пациентам сохранять и укреплять здоровье (вместе со своим мужем, доктором Мареком). Кроме того, организует и проводит встречи для детей, молодежи и родителей, пропагандирующие здоровье и жизнь в гармонии с природой. В частном порядке мать в радостной семье с тремя детьми.
Образование: Фармацевтический факультет, кафедра медицинской аналитики в Collegium Medicum Ягеллонского университета в Кракове, последипломное обучение в области молекулярной биологии, факультет биохимии, биофизики и биотехнологии Ягеллонского университета в Кракове, последипломное обучение в области консультирования по питанию и диетологии, факультет пищевых и гуманитарных наук, Университет экономики и потребления в Варшаве.
Посмотреть все статьи автора →

]]>
Мудрый родитель, ведь он читает...

Посмотрите, что хорошего мы недавно выпустили на Natula.
]]>
Мы читаем 1000 книг в год, чтобы выбрать для вас лучшие…
]]> h2, .ugb-7d79a0c-обертка-содержимого> h3, .ugb-7d79a0c-обертка-содержимого> h4, .ugb-7d79a0c-обертка-содержимого> h5, .ugb-7d79a0c-обертка-содержимого> h5, .ugb-7d79a0c -content-wrapper> h6 {color: #ffffff} .ugb-7d79a0c-content-wrapper> p,.ugb-7d79a0c-content-wrapper> ol li, .ugb-7d79a0c-content-wrapper> ul li {color: #ffffff}]]]]>]]> ]]> h2, .ugb-a7050fe-обертка-содержимого> h3, .ugb-a7050fe-обертка-содержимого> h4, .ugb-a7050fe-обертка-содержимого> h5, .ugb-a7050fe-обертка-содержимого> h5, .ugb-a7050fe -content-wrapper> h6 {color: #ffffff} .ugb-a7050fe-content-wrapper> p, .ugb-a7050fe-content-wrapper> ol li, .ugb-a7050fe-content-wrapper> ul li {color: # ffffff} @media screen and (min-width: 768px) {.ugb-a7050fe.ugb-container {margin-top: 0px! : 0px!Важно}} @ медиаэкран и (min-width: 768px) {.ugb-a7050fe> .ugb-внутренний-блок> .ugb-блок-содержимое> * {отступ сверху: 0 пикселей! важно; отступ снизу: 0 пикселей! важно}}]]]]>]]]> ← Доставка на дом может быть профинансирована Национальным фондом здравоохранения → Облегчение родовой боли за счет противодавления .
Как потушить котлеты из щуки. Пошаговые рецепты с фото приготовления котлет из щуки. Котлеты из щуки со свиным фаршем

Каждый хозяин знает, что мясные блюда прекрасно сочетаются с различными соусами. С соусом рыба, фарш и птица получаются сочными, мягкими и аппетитными. Его довольно легко реализовать в домашних условиях с любым блюдом, идеально подходящим на ваш вкус. Достаточно запастись терпением и иметь все необходимые продукты.

Всем известно, насколько полезны рыбные продукты.Но еда должна быть не только полезной, но и вкусной. Именно соус гармонично дополняет вкус рыбы и делает ее аппетитной. Рассмотрим несколько вариантов рыбных котлет или филе.

соевый соус

Этот вариант подходит для людей, следящих за своим весом или соблюдающих какую-либо диету. Сначала узнайте, какие продукты нужны для приготовления

В рецепте сказано, что вам понадобится несколько столовых ложек соевого соуса, одна чайная ложка меда, столько же сливочного масла, молотый черный перец и небольшая кастрюля с водой.

Сначала нужно растопить масло и мед. Положите продукты в небольшую миску и поставьте ее на водяную баню. Для этого доведите воду в кастрюле до кипения и поставьте в нее миску. Когда смесь растает и станет однородной консистенции, добавьте соевый соус и тщательно перемешайте. Добавьте черный перец.

Соус для рыбных котлет можно подавать к уже приготовленному блюду. В этой смеси также можно обжарить продукт. В этом случае блюдо будет иметь нежный сладкий вкус и сочную консистенцию.

в томатном соусе

Для приготовления этого блюда вам понадобится один небольшой помидор, соль и черный перец, небольшая луковица и пара столовых ложек оливкового масла.

Сначала нужно очистить помидор. Для этого на его макушке сделайте крестообразный надрез. Затем опустите помидор в кипящую воду на минуту. Затем положите овощ в холодную жидкость и аккуратно снимите с него кожицу. Помидор измельчить в блендере. Если у вас нет этого приспособления, используйте обычную мелкую терку.На сковороду налить масло и разогреть его. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в горячей жидкости. Когда овощ станет золотистым, добавьте помидор и тщательно перемешайте ингредиенты.

Смесь посолить и добавить немного перца. В полученную массу выложить рыбные заготовки. Соус для рыбных котлет в этом рецепте не подается отдельно, а полностью впитывается в блюдо при жарке. Только в этом случае вы получите нежнейшее мясо, которое будет таять во рту.

Соус молочный

Соус для рыбных котлет готовится из следующих ингредиентов: мука высокой жирности, куриное яйцо, молоко, соль и специи.

Сначала нужно растопить одну столовую ложку сливочного масла на сковороде. Затем всыпать в емкость такое же количество муки и обжарить до румяной корочки. Затем тончайшей струйкой нужно влить стакан молочной жидкости. Старайтесь употреблять только жирную пищу. Если хотите, можете заменить молоко сливками.

Тщательно перемешайте полученную смесь и добавьте соль и специи по вкусу. Вы можете пропустить этот шаг, если хотите. Полученную жидкость прокипятить на медленном огне около 10 минут. Старайтесь постоянно помешивать соус и следите за тем, чтобы он не вытек.По истечении указанного времени выложите взбитый желток в емкость для куриных яиц. Этот соус идеально подходит для жарки или запекания рыбных блюд.

Лимонный соус к рыбным котлетам

Для приготовления этого соуса потребуется 200 г нежирных сливок или сливок, один небольшой лимон, соль и зелень.

Вымойте фрукты и выжмите сок. Если есть возможность, используйте соковыжималку. Полученную жидкость смешать со сливками и смешать ингредиенты. Приправьте соус солью и оставьте на 10 минут.За это время мелко нарежьте овощи. Отдайте предпочтение укропу, но при его отсутствии можно взять петрушку.

Овощи смешать с готовым соусом. Подавайте этот соус к готовому рыбному блюду.

Применение

Теперь вы знаете, как делать разные соусы. Рецепты в домашних условиях легко реализовать. Попробуйте каждый из них и выберите тот, который вам больше нравится.

Эти соусы можно использовать не только для рыбных котлет, но и для запеченного или жареного филе.Медово-соевый соус совершенно универсален. Этот соус можно подавать к мясным блюдам, запеченной или вареной птице или пасте. Сохраняйте понравившиеся рецепты, чтобы не потерять их в будущем. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких, гостей и близких вкуснейшими рыбными котлетами в собственном соусе.

Обычно едят с картофелем, пюре или жареным. Но это так скучно, так «настольно»! На ум сразу приходит детский сад, школа или, не дай Бог, армия.А с чем едят рыбные котлеты «продвинутые» люди? Вот этот вопрос мы и проясним сейчас!

Слойка для гурманов

Гречневую кашу часто добавляют в рыбные котлеты. Впрочем, если просто приготовить, тоже получается не очень интересно. Давайте сделаем это по-другому. Возьмите стакан говяжьего фарша и готовьте его, пока он не раскрошится. Четверть кило грибов (подойдут шампиньоны) мелко шинкуют и слегка капают в растительное масло. Отдельно обжариваются четвертинки лука и крупная морковь, натертая на крупной терке.Гречка смешивается с половиной грибов и выкладывается в смазанную маслом форму, на нее выкладывается зажарка, сверху кладутся остальные грибы. Заранее конструкцию смазывают растительным маслом, посыпают половиной стакана дробленых орехов и отправляют в духовку на четверть часа. Лучшего дополнения к рыбным котлетам невообразимо!

Тушеные овощи - всегда!

Овощи отлично подходят в качестве «попутчиков» для рыбы или мяса. Тушеное готовится быстро, не требует особого внимания, а набор может меняться в зависимости от ваших предпочтений и наличия ассортимента в магазине.Вот несколько самых удачных сочетаний, которые можно использовать в качестве дополнения к рыбным котлетам:

Морковь с луком и помидорами. Сначала заканчивается обычная жарка, только много, затем добавляются помидоры и блюдо тушится до готовности.

Картофельное рагу, кабачок, цветная капуста (можно заменить белокочанной, в том числе квашеной), зубчики чеснока и паприка.

Острая тушеная капуста. Так же, как вы готовите бигусы, только без колбасы и мяса, а с кусочками острого перца типа «легкого».

На вопрос, какая добавка подходит к рыбным котлетам, многие ответят: запеченные овощи. Правда и если в духовку ставить разные, иначе (только с баклажанами, например) может получиться скучновато.

Азиатский рецепт

На Востоке свои представления о том, какая добавка подходит для рыбных котлет. Для его приготовления очищенный имбирь мелко натирают, соединяют с фунтом кускуса, заливают подсоленным кипятком и дают набухнуть в течение десяти минут.Приятным сюрпризом для хозяйки станет то, что каши варить не нужно. По истечении соответствующего времени содержимое сковороды перемешивают и подают острый кускус в качестве добавки к рыбным котлетам. Его можно заправлять маслом и зеленью, сочетать с маринованными и солеными овощами.

Салат с отбивными

В странах Средиземноморья также любят рыбные котлеты. С чем их подавать, местные кулинары придумали по-своему. Возьмите два помидора и перец; последние лучше разных цветов.Кабачок выбирается мелкий; если овощ молодой, кожуру можно не снимать, если грубая, то лучше снять. Все овощи нарезаем небольшими пропорциональными ломтиками. 50 граммов сыра крупно крошатся, красный лук, базилик и несколько зубчиков чеснока мелко крошатся. Все ингредиенты соединяют, перемешивают и оставляют в холоде на час. Но есть такую добавку рыбного котлета нужно, когда он естественным образом нагреется до комнатной температуры.

Почти традиция, но мы сначала варим, а потом жарим

Решив вопрос, с чем есть рыбные котлеты, можно вернуть уважение к картошке.Однако стоит попробовать приготовить его нестандартно. Полкило клубней варят без кожи («в мундире»). После остывания с картофеля тонко снимают кожуру, а клубни нарезают толстыми кружочками. На сковороде растапливают сливочное масло и тарелки обжаривают с двух сторон до золотистого цвета. Можно ограничиться этим, а можно воткнуть в уже подготовленную картошку несколько яиц и жарить, помешивая, пока омлет не загустеет, обжаривая снова и снова.

Картофель в мундире можно жарить целиком. Только нужно выбирать более мелкие клубни, да и времени для получения золотистого цвета потребуется больше.

Помните о рэпе

К сожалению, овощ не очень популярен, но, к счастью, купить его несложно. А если после приготовления рыбных котлет вы еще не знаете, с чем их подать, удивите семью необычным дополнением. Весом 500 грамм герой детской сказки моется, чистится и натирается на крупной терке. Полученные чипсы укладывают в кастрюлю с толстым дном, заливают нежирной сметаной или густыми сливками (достаточно полстакана) и тушат пять минут.Пока идет процесс, крупная луковица крошится; из него делают зажарку и раскладывают сверху готовый овощ, разделенный на тарелки. Держу пари, никто в твоей семье не догадается, какой гарнир ты добавляешь в рыбные котлеты?

Альтернативные сорта

Некоторые кулинары считают, что рис не очень гармонирует с рыбой. Впрочем, даже такие мелочи сходятся в том, что, приправленная тертой морковью и полосками сладкого перца, она прекрасно уживается с рыбными котлетами.Причем овощи можно добавлять свежими, а можно их заранее потушить. Такая добавка к рыбным котлетам выстраивается кольцом, внутри «прячется» основное блюдо, и все обсыпается колечками оливок.

Гурманы могут приготовить для нас необыкновенную закуску: обжарить зелень. Для этих целей лучше всего подходят сельдерей и петрушка. Веточки нарезают и тушат в большом количестве масла.

с миндалем

Получится очень аппетитное и ароматное, хотя и не слишком дешевое дополнение к рыбным котлетам.Фасоль лучше брать свежую, но при отсутствии еды подойдет и замороженная. Его нарезают, кладут в подсоленную воду и быстро - не более пяти минут - отваривают и откидывают, как только он станет мягким, но еще не окислился. В сковороде растопить столовую ложку сливочного масла, добавить столовую ложку оливкового масла и добавить натертый зубчик чеснока. Через минуту, когда аромат уйдет, всыпают измельченный или толченый миндаль. Триста граммов фасоли должны равняться половине стакана орехов. Вы можете изменить сумму в соответствии с вашими предпочтениями.При интенсивном помешивании эта необыкновенная зажарка обрабатывается несколько минут, затем в нее помещаются бобы. Еще через две минуты будет готова насадка для рыбных котлет, фото которой может украсить любой кулинарный журнал. В качестве специй можно взять любые специи и травы, которые не мешают рыбе.

Если вас не совсем устраивают наши рецепты, попробуйте дополнить их домашними соусами и кетчупами. Тем не менее, рыбные котлеты не обладают особо ярким вкусом, поэтому такие «украшения» будут очень уместны.А на самый крайний случай - придумать что-то свое, суперуникальное, гиперэксклюзивное и необыкновенно вкусное. Удачи в ваших экспериментах!

Дорогие друзья-рыбаки! Этим материалом мы начинаем публикацию рецептов нашей хорошей подруги рыбака и повара Оксаны Загородько, которая делится своими замечательными рецептами приготовления щуки в городских и полевых условиях, а также вариантами заготовки щучьего мяса и икры впрок.

Сегодня мы публикуем несколько рецептов, которые объединяет одно – это отбивные, из которых можно приготовить в разных вариантах и по-разному.

Если кто-то говорит, что не любит щуку, значит, он не умеет ее готовить. Только человек, которому не приходилось пробовать фаршированную щуку или щучьи котлеты, может сказать, что эта рыба невкусная.

Попробовав блюдо из щуки, вы наверняка захотите добавить его в семейное меню. Большинство хозяек с уверенностью могут сказать, что котлеты из щуки – одни из самых вкусных. Рецептов этого вкуснейшего блюда множество, а какой выбрать – решает сама хозяйка.

В котлеты из щуки можно добавить манную крупу, фарш из свинины или сала, яйца. Котлеты из щуки жарят, готовят на пару или запекают.

Добавим в нашу книгу рецептов несколько способов приготовления котлет из щуки, которые обязательно станут любимым блюдом вашей семьи.

Ингредиенты:

свежий, только - 700г,

морковь,

чеснок с 2 зубчиками,

соль, перец,

1 столовая ложка сметаны

пшеничный хлеб,

черные крекеры,

мука,

панировочные сухари,

2 яйца,

1 столовая ложка крахмала,

кунжут,

зеленый,

масло растительное.

Свежих щук чистим, голову и хвост оставляем для ухи. Аккуратно отделите рыбное филе от костей и с помощью мясорубки сделайте рыбный фарш из лука, чеснока и черных сухарей. На мелкой терке морковь трем отдельно, овощи шинкуем и все это добавляем в фарш вместе с двумя яйцами, столовой ложкой крахмала и столовой ложкой сметаны.

Кусок белого хлеба замочить в молоке и добавить в фарш. Теперь можно посолить и поперчить.

Чтобы щучий фарш был воздушным, опустите его в блендер или отбейте на столе тушку только что пойманного хищника.

Смешать муку, кунжут и панировочные сухари и скатать из массы сформированные котлеты. Обжарить на сковороде с растительным маслом. Сначала обжариваем первую сторону котлет под крышкой, а вторую – без крышки.

Котлеты подаются на стол с любым гарниром, например картофельным пюре.

Этот рецепт отлично подойдет для детского питания или для диетического питания взрослых, рыбаков и женщин-рыболов.

Ингредиенты:

щука - 1,2 кг,

батон - 1 шт,

масло - 30 г,

яйцо - 1 шт,

лук репчатый - 1 шт.,

соль, перец по вкусу,

специй для рыбы по вкусу.

Замочите банан в воде. Лук нарежьте и очистите, отделив от костей. На мясорубке прокручиваем отжатый батон, филе щуки и сливочное масло. Добавить в фарш яйцо, лук, специи и все тщательно перемешать. Формируем котлеты и готовим их несколько минут 20.

Этот рецепт подходит для поста или в качестве диетического блюда.

Ингредиенты:

щука - 2 кг,

лук репчатый - 2 шт.,

Хлеб белый черствый - 100 г,

свежий укроп,

соль, перец по вкусу,

мука или панировочные сухари

масло растительное.

Очистите и обваляйте филе в мясорубке на самой маленькой решетке. Нарежьте панировочные сухари кубиками, залейте водой и дайте набухнуть в течение 10 минут. Хлеб отжать и добавить в фарш вместе с нарезанным укропом. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле и добавить в фарш.

Поперчить, посолить и все тщательно перемешать руками.Мокрыми руками в воде сформировать котлеты, при необходимости обвалять в сухарях или муке и обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон.
№
Когда котлеты с обеих сторон подрумянятся, влить в сковороду 2 столовые ложки горячей воды и варить под крышкой 5 минут. Если вода испарится, добавить растительное масло и снова обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Котлеты из щуки в духовке

Такие котлетки получаются сочными и нежными и могут стать блюдом для высоких гостей на свадьбе или на большом юбилее.

Ингредиенты:

Щука 1,5 кг,

250 г сала,
90 069 250 г свинины, 90 070
1 яйцо

2 зубчика чеснока

перец, соль по вкусу,

белый батон, замоченный в молоке,

лук - 1 шт

Очистить от шелухи или сделать филе и прокрутить филе вместе со салом и мясом, луком и чесноком на мясорубке. Добавляем остальные ингредиенты и тщательно вымешиваем фарш, чтобы он оставался воздушным.

Формируем небольшие отбивные и готовим их любым способом: жарим, парим или запекаем. Котлеты из щуки в духовке получаются особенно вкусными. Чтобы котлеты не подгорели, добавьте в противень немного воды.

Котлеты из щуки, томленые в томатном соусе

Ингредиенты:

Филе щуки - 400 г,

белый хлеб - 1 шт,

лук - 1 шт.,

томатный соус - 100 г,

полстакана молока

растительное масло,

петрушка,

перец, соль.

Замочите белый хлеб в теплом молоке. Филе и лук пропустить через мясорубку. Добавьте в фарш соль, перец и измельченную петрушку. Формируем котлеты-шарики, выкладываем их на горячую сковороду и обжариваем 7 минут со всех сторон. Залить обжаренные фрикадельки томатным соусом и тушить 20 минут под крышкой.

В томатный соус можно добавить сметану или майонез. Подаем к столу отбивные с соусом и закуску (картофель, рис или гороховое пюре).

Несколько полезных советов по выпечке рыбных котлет:

Рыбные котлеты в духовке или на пару (в пароварке, скороварке или мультиварке) не только очень вкусны, но и полезны;

Рыбную икру также можно добавлять в рыбный фарш;

Для большей сочности рыбных котлет в фарш добавляют жирную свинину или сало;

Интересен вкус котлет с творогом или сыром.

Сегодня у нас в меню котлеты из щуки с салом.С одной стороны, это очень простое блюдо. А с другой...

Сложный рецепт котлет из щуки в домашнем соусе пошаговое приготовление с фото. Простое домашнее приготовление за 10 минут. Он содержит всего 327 калорий.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Калорийность: 327 калорий

Количество порций: 8 порций

Сложность: Сложный рецепт

Национальная кухня: Домашняя кухня

Тип блюда: Отбивные

На восемь порций

Щука - 2 шт.(1 кг)

Хлеб белый - 100 г

Лук репчатый - 1 шт

Молоко - 0,5 стакана

Масло растительное - 5 ст. ложки

Яйцо куриное - 1-2 шт

Перец черный молотый - по вкусу

Соль по вкусу

Для соуса:

Морковь - 1 шт

Лук - 70 0 - 1 ст.л. ложка

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Лавровый лист (по желанию) - 1 шт.

Вода - 0,4 л

Пошаговое приготовление

Как приготовить котлеты из щуки в собственном соусе: Щуку очистить, отрезать голову, отыскать, хорошо промыть.

Очистить, вымыть и нарезать кубиками лук.

Разогреть сковороду, влить растительное масло. Выложить лук в разогретое масло. Обжарьте лук на среднем огне, периодически помешивая, в течение 2-3 минут. Остыть.

Замочите батон (без кожицы) в молоке на 5 минут. Затем отжать батон.

Мясо щуки отделить от кости. Филе щуки, отжатый батон, лук тушеный с маслом, пропущенный через мясорубку. Вбить в фарш яйцо. Соль перец. Хорошо перемешайте до однородности.

Разогрейте сковороду. Влить растительное масло. Влажными руками сформировать оладьи и опустить их в горячее масло. Обжарьте котлеты из щуки с двух сторон на среднем огне до легкой румяной корочки (примерно по 1 минуте с каждой стороны).

Затем положите отбивные в котел.

Приготовить соус. Для этого доведите чайник до кипения. Очистите и промойте лук и морковь. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте кубиками.

Разогреть сковороду, влить растительное масло. В разогретое масло кладем подготовленные лук и морковь. Варить на среднем огне, периодически помешивая, 2-3 минуты.

Добавьте помидоры, соль и перец и хорошо перемешайте. Залить кипятком. По желанию можно добавить лавровый лист.

Готовым соусом полейте котлеты.

Отварить фрикадельки, накрыть крышкой. Котлеты из щуки тушим на медленном огне 10-15 минут.

Котлеты из щуки в соусе готовы. Подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Блюдо имеет массу положительных отзывов – изделия из щуки считаются самыми вкусными по сравнению с другими видами рыбы, используемыми на кухне. Отбивные часто подают с жареным картофелем, свежими овощами и картофельным пюре. Посыпьте их перед подачей на стол. лимонного сока и украсить нарезанным укропом.

Простейшие рыбные котлеты могут приготовить даже новички в кулинарии. Одним из способов обработки сырого продукта является запекание его в духовке.

Ингредиенты для приготовления вкусных и нежных тефтелей:

филе щуки обваленное, кишки и кожа массой до 1 кг

яйца крупные 2 шт

лук репчатый средний

соль и перец по 1-1,5 л, количество можно свободно менять

масло для жарки

мука 2-3 л.

Приготовление тефтелей в духовке:

Для приготовления фарша рыбу пропускают через мясорубку, в которую вбивают яйца, мелко нарезанный лук и специи. Сделать шарики и обвалять в муке. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте противень растительным маслом и выложите шарики на расстоянии 1-2 см друг от друга. Отправить запекаться в духовку, снизив температуру до 180 градусов. Ориентируйтесь на розоватость шариков – когда они приобретут румяную корочку, ее можно достать и обмазать отварным картофелем.

Котлеты из щуки в собственном соусе

Котлеты в соусе получаются сочными и насыщенными, подходят к любому дополнению, дополненному салатом из свежих овощей.

Продукты для приготовления пищи:

1 кг щуки

2-3 ломтика белого хлеба

1 луковица

полстакана молока

4-5 столовых ложек куриного яйца 70 больших 90
0 2
специи по вкусу

1 средняя морковь

1 средняя луковица

1 полная столовая ложка томатного концентрата

1 лист сардины

400 мл воды

Как приготовить котлеты из щуки:

Сначала подготовьте рыбу: очистите ее от чешуи, кишок, удалите голову, после мытья тщательно промойте под проточной водой.

Залейте ломтики хлеба молоком, через несколько минут отожмите лишнюю жидкость.

Очистите и нарежьте лук как можно мельче. Обжарить до золотистого цвета.

С помощью мясорубки измельчите рыбу, лук и хлеб. В фарш добавить яйца и специи. Тщательно перемешайте руками.

Сформировать из заготовки шарики или продолговатые отбивные и обжарить до образования корочки.

Положите отбивные в кастрюлю или казан.

Приготовление соуса занимает всего несколько минут: Очистите лук и морковь, нарежьте их, обжарьте в небольшом количестве масла.Через несколько минут добавить 1,5-2 стакана кипятка и томатную пасту, при необходимости положить лаврушку. Тушим соус 2-3 минуты, затем заливаем котлеты и готовим блюдо четверть часа, накрыв крышкой и на слабом огне.

Можно подавать с любой добавкой.

Котлеты рыбные в томатном соусе

Изделия из щуки, дополненные домашним томатным соусом, получаются достаточно острыми. Хорошо сочетается с картофельным пюре и макаронами.

Ингредиенты:

1 кг мяса щуки без кожи и костей

2 большие луковицы

2 зубчика чеснока

полстакана молока

крупная мякоть
9 г белого перца 6 г белого хлеба
3 по вкусу

5 красных мясистых помидоров

3-4 литра муки с горкой

3-5 столовых ложек масла для жарки

Приготовление:

Сначала залейте молоком мякоть хлеба. Затем очистите 1 луковицу и чеснок, нарежьте четвертинками, положите в блендер вместе с щучьим филе.Вбейте в них яйцо, добавьте соль и перец, измельчите в блендере до однородной массы.

Сформируйте из рыбы круглые котлетки, обваляйте в муке и обжарьте до хрустящей корочки.

Пока жарятся отбивные, приготовьте соус: помидоры измельчите на мясорубке или блендере до получения жидкой пасты. Вторую луковицу очистить, нарезать небольшими кубиками и обжарить на отдельной сковороде до золотистого цвета. Влить в лук томатную пасту, посолить и поперчить, залить 150-200 мл воды и варить на среднем огне 3-5 минут.

Отбивные поливают соусом непосредственно перед подачей на стол.

Рецепт вкусных рыбных котлет на пару в мультиварке

Сегодня мультиварка есть почти на каждой кухне. С ее помощью можно готовить блюда в разы быстрее – техника через некоторое время сама отключится и будет поддерживать температуру длительное время.

Ingredients:

700 gr pike

1 egg

one third of a glass of milk

bulb

2 slices of white loaf

1-2 tbsp breadcrumbs

frying oil

salt, black pepper , куркума.

Этапы приготовления:

Предварительно замочите крошки в молоке. Все ингредиенты, кроме панировочных сухарей и масла, пропустить через мясорубку, затем добавить специи и соль. Сформировать продолговатые отбивные, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на масле.

Быстрый рецепт отбивных из щуки

Быстро приготовить котлеты из щуки можно всего за 30-40 минут.

Для приготовления потребуются:

2 филе щуки

1 луковица

соль и перец

1 столовая ложка сметаны

1 столовая ложка муки

масло для жарки.

Приготовление:

Филе без костей и кожи, мелко нарезать, смешать с яйцом, сливками, мукой и специями. Лук очистить и нарезать как можно мельче, добавить к рыбной заготовке, перемешать. Разогреть масло в сковороде, столовой ложкой выложить отбивные. Котлеты жарятся очень быстро – достаточно обжаривать по 7-10 минут с каждой стороны. Если вы любите более хрустящие котлеты, то можете продлить жарку на 3-5 минут. В этом варианте лучшим гарниром будет картофельное пюре со сливочным маслом и молоком.

Котлеты сочные с салом

Само мясо щуки плотное, без жира. Сочность нежным рыбным котлетам придает добавление бекона.

Ингредиенты:

600 G Филе для пики

120 г Свежая салора для рыбы

3-4 л муки с горкой

2-3 л фритюрного масла.

Приготовление:

Филе без кожи и костей помыть и вместе с салом измельчить в блендере. Продукты рекомендуется складывать в чашу блендера, предварительно нарезав их небольшими кусочками. Можно использовать мясорубку.

Буханку замочить в молоке, слегка отжать лишнюю жидкость и добавить к готовому фаршу.

Лук очистить и мелко нарезать ножом, добавить в рыбный фарш вместе со специями и тщательно перемешать силиконовой лопаткой.

Слепить длинные лепешки среднего размера, обвалять в муке и обжаривать, переворачивая, до образования румяной корочки с каждой стороны.

Пирожки рыбные с творогом самые нежные на вкус.

Для их приготовления возьмите:

300 г филе щуки бескостной

200 г творога средней жирности

2 яйца

2-3 зубчика чеснока

9 100 г 90 (охлажденного) сливочного масла - 2 литра муки с горкой
2-3 литра овсяных хлопьев

соль, перец или приправа для рыбы

Приготовление:

При этом варианте приготовления рыбу не нужно слишком сильно измельчать: нарежьте ее мелкими кубиками, чтобы в ней сохранился сок.Затем очистите лук и чеснок. Мелко нарежьте лук и выдавите через пресс зубчики чеснока. В одной емкости смешать кусочки рыбы, лук, чеснок, творог, яйца, специи. Хорошо перемешать. Сформировать из получившегося предмета лепешки, положить внутрь небольшой кубик сливочного масла (1 на 1 см) и сформировать шар. Обжарить до золотистого цвета. Перед подачей посыпьте нарезанным зеленым луком.
.
цыплят встречают Новый год. Пошаговый рецепт приготовления

1 цыпленок, 600 г

2 маленьких тонко запеченных лимона

1 головка чеснока

растительное масло

10 мл оливкового масла холодного отжима

Для маринада:

10-12 листьев розмарина

1 зубчик чеснока

50 мл оливкового масла первого холодного отжима

1 чайная ложка лимонного сока

1 веточка тимьяна

1 чайная ложка морской соли

0,2 ч.л. свежемолотого черного перца

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
№
Для приготовления маринада удалите листья со стеблей розмарина и нарежьте ножом.Очистите и натрите чеснок. Смешайте оливковое масло, лимонный сок и все остальные ингредиенты маринада.

Шаг 2

Удалите лишний куриный жир вокруг хвоста и шеи. Спрячьте крылья под мышками.

Шаг 3

Курицу натереть маринадом снаружи и внутри, связать бедра, уложить в зип-пакеты, залить маринадом. Оставить в холодильнике на 2-8 часов.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 200°С.Лимоны вымыть щеткой и разрезать вдоль на четвертинки. Разрежьте чеснок пополам, чтобы получилась чесночная розочка. Смажьте большую глубокую форму для запекания маслом и разложите по краям лимоны и чеснок. В центр положить куриную грудку, маринад сохранить. Ставим блюдо в духовку на 20 минут.

Шаг 5

Снизить температуру до 140°С. Достаньте форму, переверните курицу. Замочите в маринаде три-четыре слоя влажной марли. Накройте курицу и запекайте 1 час 10 минут. снимите марлю до мягкости.Перед подачей дайте птице «отдохнуть» 10 минут. Подавать с жареными лимонами и чесноком.

Куры встречают Новый год

Вторая группа юниоров

Звуки музыки

Дети идут за маминым цыпленком в зал, танцуют

Танец курицы и цыплят

Курица:

Привет гости!

Меня зовут Хохлатка и вот мои цыплята.
Красиво нарядились и спешили к елке!

Как хороша елка!
Как она одета - смотри!
Зеленое платье на дереве
Яркие бусы сверкают на груди.

Елочка в твоих золотых карманах
Я спрятала много разных сладостей
И протянула к нам толстые ветки,
Словно хозяйка встречала гостей.

Музыка лисы,

Цыпленок:

Услышьте странный звук

Тише, детки, все молчат!

цыплята сидят на высоких стульчиках

Приходит ноябрь

ноябрь:

Я бежал и бежал, как вдруг услышал!
Здесь много кур, я могу съесть любую из них
(лиса подкрадывается к курам, говорит)
лиса:

Но эта хороша, а эта просто вкусна, эта просто чудо...
Как мне повезло.
(подходит к одной курице): Но я отнесу твою курицу домой!
("Курица" стоит между курицей и лисой)
Курица:

Давай, лисёнок, подожди. Иди скорее домой!
Сегодня куры пируют, все умные сидят.
ноябрь:

Я никуда не пойду и буду есть курицу! (подкрадывается к цыплятам)

Цыпленок:

Давайте напугаем лису, цыплята, чтобы Рождество не испортило нам настроение.

Мяу с котятами: Мяу-мяу (дети повторяют слова)
Лиса (удивленно): Я не боюсь котят!

Курица:

Слышишь, коровы ревут, помочь нам хотят: муу-муу!
(дети повторяют).
Лиса: (разводит руками): Я и коров не боюсь!
Цыпленок:

Так что зовем собак, найдем помощников, гав-гав-шум. (дети повторяют, гости помогают).
Лиса (кинулась, побежала перед курами):

О, я слышу ужасный лай!
Цыпленок:

Лиза, беги! Спасите красный мех!
(лиса убегает)
Что петуха не видно?

Вы можете продолжить свой отпуск.

У елки в Новый год,
Запустим хоровод.

Хоровод

Курица:

Елочка - красавица
Детям очень нравится.
Вот он -
Тонкий, Большой!

Елочка уснула

Без света,

Под звон колокольчиков

Разбудим ее вместе с вами!

Ой! Где наши рингтоны? Они лежали рядом с деревом, но не больше.

Может кто брал? (дети угадывают лису)

Вот афера! Кто нам теперь поможет зажечь елочные огни?

Дед Мороз!

Назовем его

Имя мороз

Шум метели

Курица приглашает цыплят сесть на табуретку

Он выходит, танцуя Снежинка

Снежинка:

Песня ветра

Песня ветра опушка леса
Зовет меня на танец
З хоровод девчонкам.
Ветер, ветер, дует сильнее
Танцуй веселее
Ледяной круг -
Маленькая снежинка.

Я лечу! я сияю!
И крутятся, крутятся, крутятся!

Исполняю желания
Тем, кто на носу сидит!

Курочка:

Снежинка - зимний пух, исполни наше желание

помоги найти лису-обманщика. Она взяла колокола. И мы не можем разбудить елку без колокольчиков. Елка не проснется - не засияет разноцветными огнями.

Снежинка:

Я знаю, где живет лиса. Путь не близкий.

А цыплята не испугаются дальней дороги?

Цыпленок:

Дети мои, цыплята, вы не будете бояться?

Куры: Нет

Снежинка:

За мной по тропе, не отставай, не сбивайся с тропы, волк рыщет в лесу

Музыкальная композиция "Встреча в лесу"

(кролики, медведи, птицы)

В конце композиции из центрального входа выходит лиса.

Лиса: Да, попалась!

И, догоняя цыплят, цыплята прячутся за цыплячьей мамой

Звуки музыки. Дед Мороз входит в зал.

Отец Мроз:

Вау! Я иду! Я тороплюсь, я тороплюсь!

Привет друзья!

Я не опоздал? Ударь правильно?

Лиса прячется

Курица:

Здравствуй, Дедушка Мороз.

Вы не опоздали, вы пришли по адресу.

Отец Мроз:

Привет, мой дорогой,

Маленький и большой!

Всех с праздником,

Желаю счастья и здоровья.

Вы готовы к отпуску?

Снежинка:

Хоровод снежинок
Падающие с неба.
Дети ожидают
рождественских чудес.

А лиса плут

Я решил навредить

А я хочу цыплят

Не уходи

Дед Мороз:

Эх ты рыжий мошенник
не маши хвостом
Я знаю твои уловки 9037 не прячьтесь за кустом.

Лиса: Ходит и говорит (в руках корзина с бубенчиками)

Только я не виновата
В чем плутовщина

Бубенчики возьми

И друзья мои, простите меня

Цыпленок:

Ладно , простите

и мы приглашаем вас на отдых.

Дорогой Санта-Клаус,

Помашите своим посохом!

В нарядный зал, Новый год

Двигай нас!

Волшебная музыка, Дед Мороз творит чудеса.

Куры снова под деревом.

Герои начинают раздавать детям муз. инструменты

Дед Мороз: Ой, как хороша эта ёлка! Смотришь и душа поет!

Мохнатые ветки гнутся,
До детских головок;
Богатые бусы сияют
Перелив огней;

Шарик прячется за шариком
И звезда за звездой
Легкие нити катятся
Как золотой дождь...

Перезвонит вам с переводом

Звенят колокольчики

И засияют огоньки
Платье с пышной елкой.

Оркестр

Зажигание елки

Персонажи собирают музыкальные инструменты

Дед Мороз:

Волшебство случилось

И елка засверкала!
Давай, Ёлочка, ярче
Ты светишь огоньками.
К куриным ножкам
Мы танцевали одни.

Танцевальная игра

Дед Мороз:

Ты, лиса, помоги мне найти мешок с подарками
(лиса нюхает, бегает по коридору, ищет сумку, находит).
Лиса: Вот твоя сумка, Дед Мороз.
(Дед Мороз, Курица, Лиса дарят подарки детям)

Дед Мороз:
Жалко, друзья, приходится прощаться. Пора идти домой.
До свидания, цыплята! До встречи зимой!
Курица:

Прощай, прощай любимый Дед Мороз,
Жалко с тобой расставаться. До встречи зимой!

Новогодние игрушки

На елку наверх
Игрушки развешаны
Гирлянды и фонарики
Серебряные шары.

Поплавок на ветке
Сосульки и сладости.
И кружатся снежинки
Как балерины.

Снегурочка красавица,
Улыбается детям.
В домике
Два милых гномика.

Петушок сидит на ветке
Рядом с ним пастух.
А если обойти дерево,
То можно найти козу.

Даже на моем дереве
Два серебряных коня
Фокусник с палочкой в руке
И клоун в яркой шляпе.

Здесь снеговик морковный нос,
А рядом с Дедом Морозом.
Их никак нельзя разлучить,
Они старые друзья.

Здесь, возле мандарина
Балерина танцует.
Сказочный трубочист
Он не сводит с нее глаз.

Так много разных огней
Зеленый, синий, красный.
Смотрю на дерево, чуть дыша:
Ох, какая она хороша!
(Т. Коваль ■ )

Салат «Курочка» в первую очередь хорош своим необычным внешним видом: главный «персонаж» — маленький пушистый цыпленок, тельце которого состоит из яичных желтков, а клюв, крыло и ножки — из вареной моркови.Поверхность салата окаймлена изумрудными листьями петрушки и украшена оранжевыми цветами моркови. Несмотря на то, что ингредиентов в этом блюде немного, вкус получается гармоничным и полным. Основа салата – картофель. С ним прекрасно сочетаются хрустящие ингредиенты – свежие огурцы, яблоко и мягкие ингредиенты – белки и вареная морковь. Острая заправка на основе майонеза является связующим звеном между ингредиентами блюда, подчеркивая их вкус. Аппетитный и нарядный салат «Курица» украсит любой праздничный стол, особенно пасхальный или новогодний – ведь наступающий 2017 год будет годом Петуха, а, как известно, курица – это будущий петух.

Вкусовая информация Рождественские салаты / Новогодние рецепты

Ингредиенты

картофель среднего размера - 4 клубня;

морковь - 2 шт.;

огурец свежий - 2 шт.;

яблоко большое - 1 шт.;

яйцо куриное - 4 шт.;

петрушка - 6-7 веточек;

перец душистый горошком - 1 шт.;

перец черный свежемолотый - по вкусу;

Соль;

для заправки:

майонез - 3 ст.Я.;

сметана - 2 ст. Я.;

горчица - 1 чайная ложка;

молотая паприка - 1/3 чайной ложки

Время приготовления: 1 час 15 мин. Порции в упаковке: 6. Куриные яйца можно заменить на перепелиные, их понадобится 9 штук.

Как приготовить новогодний салат "Курочка"

Тщательно промойте корни щеткой для овощей, так как морковь и картофель будут вариться в кожуре. Положите их в кастрюлю, залейте холодной водой и варите около 20-25 минут после готовности (время варки зависит от размера корнеплодов.

Яйца сварить вкрутую (через 10 минут после закипания охладить, обдав холодной водой, и очистить.

Совет: Следите за тем, чтобы яйца не переварились, иначе ваша курица будет не желтой, а серо-голубой.

Разделите два яйца на белки и желтки. Последний натереть на мелкой терке.

№
Белки первых двух яиц и остальные яйца натереть на крупной терке. Совет: В качестве ингредиентов салатного микса их можно размять прямо в салатнице.

Огурцы и яблоко промойте холодной водой.

Огурцы натереть на крупной терке.

Яблоко очистите и натрите, как огурцы.

Очистите картофель и морковь. Отложите половину моркови для украшения. Картофель нарезать так же, как и предыдущие ингредиенты.

Морковь натереть на крупной терке. Добавьте соль и свежемолотый черный перец.

Хорошо перемешайте и разложите на тарелке, чтобы салат принял форму яйца.

Смажьте поверхность салата соусом и оставьте на 15 минут.

Тем временем вымойте петрушку, стряхните воду и сорвите листья с веток. Обрамите их по периметру.

Тизерная сеть

Половину моркови разделить на кружочки толщиной около 4-5 мм. Вырежьте из них цветы, клюв, крыло и куриные ножки.

Из желтка сформируйте куриное тельце.Наденьте на него крыло, клюв и лапки. И сделать глаз с душистым перцем.

Новогодний салат «Курочка» готов. Подавайте на стол и угощайте дорогих гостей.

Ирина Рогозина
Сценарий "Новый год у кур"

муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение,

«Детский сад № 47 «Зеленый свет» компенсационный тип»

Северодвинск, Архангельская область.

Музыкальный руководитель - Рогозина Ирина Алексеевна.

Новый год сценарий « Цыплята на новогоднем балу »

Для детей-инвалидов 3-5 лет.

Дети в костюмах Куры бегут в комнату с "Мама Цыпленок" и прячутся за яичной скорлупой. Рождественская елка освещена огнями.

Звуки «Песня цыплят » музыка Ю. Чичкова, тексты С.Рунге из мультфильма "Не хочу и не буду" .

Дети выполняют движения в соответствии со словами.

1 муфта Прощай, плотная оболочка - они смотрят в разные стороны

Вы стали для нас маленькими. снаряды.

Так интересно

Теперь нас ждут дела.

Хор :

Встать - на солнышко, - встать, развести руки в стороны

Пек - по крупинкам - "Пек" Кивают головой.

И пить из лужи, - "Пить" из пальм

А послушайте, у нас есть

И мама-курица

Не надо хмуриться : - "Покачать пальцем курицу"

Всегда милая и веселая.

2 строки : Вниз по улице, вниз по улице - мама-курица заманчива цыплята ,

Прыжки и бег - цыплята выбраться из-за скорлупы

Пойдём за мамой-курицей Пойдём за мамой-курицей.

Веселая толпа.

Хор. (повторные ходы) .

Кура : Ко-ко-ко, ко-ко-ко мать зовет - квочка

Все для меня, все для меня, сыновья и дочери.

Привет, гости! Меня зовут Хохлатка, а мои цыплята - .

Петух сказал нам вчера, что будет новогодний бал.

Красиво нарядились и спешили на елку!

Музыка зовет всех нас играть, танцевать.

Ты только не представляй. - " пальчатые цыплята находятся под угрозой " .

Подойдите ближе к дереву, посмотрите выше-вниз.

Сколько здесь на этом? игрушки : шишки, мячи, игрушки.

(обойдите вокруг дерева, глядя на него) .

(Снегурочка стоит у елки) .

Кура : Это действительно чудо, смотри сюда!

Вот Снегурочка, как ее оживить? 90 544 (ответы детей) 90 545 90 037
Отнесем к дереву волшебные колокольчики, может, они помогут воскресить Снегурочку.

Кто назовет музыку, тот оживит Снегурочку.

Музыкально-развивающая игра "Тихие и громкие звонки"

Рустамова Р.

Цыпленок : О, смотрите, он живой.

Снежная Королева : Волшебные звуки вернули меня к жизни

Нас пригласили на новогодний бал

Пора начинать отпуск, потанцевать вокруг елки.

Руки смело подали другу, в хороводе встали в круг.

"Хоровод на елке" слова и музыка Матвиенко Е.Ю.

Снежная королева : Эта новогодняя елка из леса, нарядная и яркая,

А в лесу было иначе - незаметно.

Давай поиграем с ней : смешай иголки и веточки,

Оживить радостным ветерком (дуют дети, гаснут огоньки на елке) .

Цыпленок : Ну, елки уже нет, темно.

Не веселит нас ярким светом.

Похлопаем ей веселее, пусть скорей светит огоньками - (хлоп)

Снежная королева : А теперь давайте снова подуем, чтобы ей было круче -

(дует - ёлка гаснет) .

Курочка : Зажжем елку, дружно похлопаем в ладоши, веселее будет.

(хлопаем - зажигаются огоньки на елке) .

Вот и загорелась елка, все сверкает льдом, белые снежинки

Приближается Новый год , начинаем хоровод.

Хоровод "Мы пришли в гости к дереву" Слова и музыка Т.В. Бокач

(или хоровод по выбору музыкального руководителя)

Курица : Присядем, отдохнем, начнем новую игру.

Снежная Королева : У меня есть волшебный шарф.

Угадайте, кого я спрятал под ним?

Игра - Угадай, кто пропал? (2 раза спрятать детей, третий раз - гостей,

в четвертый раз - Дед Мороз).

(Санта может надеть валенок, чтобы быстро узнать его) .

Дед Мороз : Здравствуй, цыплята , Снегурочка и гости!

Дед Мороз : С Новым Годом , друзья! Поздравляем всех вас!

Чтоб глаза сияли и нос никто не вешал,

Начни скорее танцевать, тебе велел Дед Мороз!

Хоровод "Песня Деда Мороза" слова и музыка Н.Я Соломыкин

(или хоровод по выбору музыкального руководителя)

Дед Мороз : Хороших тебе каникул, кур лучше не найти .

Не боитесь мороза?

Курочка : Мороза не боимся, ножки разминаем. Мы хлопаем в ладоши.

Музыка - Танец самых молодых цыплят :

1 муфта : все для маленьких цыплят хочу быть похожей да-да-да-да

Вместе хлопаем крыльями и трясем хвостом вот так-да-да-да.

Присяду вместе, разогрею ноги прыг-прыг-прыг.

Ах, проказник, Дед Мороз, без мороза цыплята нос-нет-нет-нет-нет.

(движения выполняются по лирике)

Отец Мроз : А, нет мороза? Давай, Снегурочка, помоги мне - замёрзнут руки, ноги.... Эти цыплята .

Игра Заморозка

Отец Мроз : Вот я на тебя дую, убегай заодно (дети бегут к маминому цыпленку под крыло) .

Курица : Мы не боимся тебя, Дедушка Мороз!

Снежная королева : Дедушка, пойдемте к елке и немного отдохнем.

Где здесь найти стул? (Снегурочка и Дед Мороз ищут стульчик, а дети встают "Паровозик" для Деда Мороза)

В погоне за Дедом Морозом "Ой, что за люди ходят за Дедом Морозом, топ-топ-топ, хлоп-хлоп-хлоп - не найдешь Деда Мороза)

Отец Мроз (Оглянись) : Не дай дедушке отдохнуть, я всех догоню.

Królowa Śniegu : Отец Мроз, куры пели нам песни ... Они танцевали, но не читали наших стихов.

Отец Мроз : Кто из цыплят прочитает стихотворение своему дедушке?

Курица : Знаешь, Дедушка Мороз, я тебе тоже стишок расскажу.

Зима уже сияет на ледяном озере

(развернуть синие кольца - "Озеро" в центр зала)

Хорошая будет поездка, подумал петушок.

Петя вышел на лед, поднялся гребень.

Танец петуха (ок. "Озера" ) Т. Суворова

Кура (в конце танца) : Едва катался и пел :

Петушок-самец : Ку-ка-ре-ку!

Цыпленок : Как вдруг лед лопнул. О, горе петуху! (петушки присели) .

Привет девочки- цыплята , бегите вверх. Посади петушков в сани!

Постановка песни "Зима" музыка В.Карасёв, тексты Н. Френкеля.

1 сцепка : здесь зима, вокруг много снега белый

Вместе мы взяли сани и катали цыплят .

(теряют - петухов гладят, кричат : ку-ка-ре-ку)

Снегурочка и Дед Мороз : Молодцы, вылечили и спасли петухов!

(лиса выбегает)

ноя : Я бежал и бежал, вдруг услышал петуха!

Как много кур , я могу съесть любую.

(лиса крадется к курам , осуждает)

ноя : А вот этот хорош, а этот просто вкусный, этот просто чудо...

Как мне повезло.

(подходит к одному) курица ) : но ты это я я возьму курицу домой !

( "курица" находится между курицей и лисой )

Цыпленок : со-со-со. Это все не хорошо!

Отец Мроз : Ну, лисёнок, подожди.Иди скорее домой!

Сегодня праздник цыплят , все умные сидят.

ноя : я никуда не пойду и возьму курицу ! (пробирается к цыплятам )

Снежная королева : Напугаем лису, цыплят , чтобы праздники нам не испортили. Давайте мурлыкать котята : Мяу-мяу (дети повторяют слова)

ноя (удивленно) : Я не боюсь котят!

Цыпленок : Слышь, коровы ревут, помоги нам хотят : Муу-муу-муу!

(дети повторяют) .

ноябрь : (разводит руками) : Я не боюсь коров!

Снежная королева : Что ж, собак позовем, помощников найдем, у-у-у-у. (дети повторяют, гости помогают) .

ноябрь (набежал, набежал на цыплят ) : О, я слышу ужасный лай!

Цыпленок : Лиса, беги! Спасите красный мех!

(лиса бежит за деревом)

Снежная Королева : Ты цыплята выходят , но посвети фонариком - там лиса?

Танцующие девушки - цыплята музыка И.Гуртова с фонарями,
90 036 слов Вересокиной Н. 91 062

Дед Мороз : Какого петуха не видать? Любой может пойти и поиграть.

Общий танец "Вот как мы танцуем" музыка Н. Луконина,

слов Л. Чадова или "Потанцуй со мной, дружище" Английская народная мелодия (или на выбор музыкального руководителя)

(в конце танца лиса выходит из-за дерева и садится перед ним)

ноя : Подойди ближе, я не трону, не обижу.

(Дети подходят, лиса догоняет) Догоняет лису.

Отец Мроз : Ой, хитрая лиса, немножко Не догнал кур ?

ноя : Ладно, ладно, пусть будет так. Я подружусь с ними.

Отец Мроз : Мы все будем танцевать вместе ради нашей дружбы.

Танец пар "Кадрыль" Т.Суворова или общий танец "Сделай как я" Т.Суворова; (или танец на выбор музыкального руководителя)

Цыпленок : Приятно, что мы хорошо повеселились.Он играл. Они шутили.

Из-за праздников я спас яички (вытаскивает большое яйцо)

(в том числе приятные - сюрпризы - закуски)

Дед Мороз : Эх, старый Дед Мороз, забыл про подарки и не вылечил цыплят .

Ты, лиса, помоги мне найти подарочный мешочек.

(лиса принюхивается, бегает по коридору, ищет сумку, находит) .

ноябрь : Вот твоя сумка, Дедушка Мороз.Насколько это тяжело.

(Дед Мороз, Снегурочка, Цыпленок, Лиса дарят детям подарки и приятные сюрпризы)

Дед Мороз и Снегурочка :

Очень жаль, друзья, вам придется попрощаться. Пора идти домой.

До свидания, Цыплята ! До встречи зимой!

Курица : Прощай, прощай любимый Дед Мороз,

вы выполнили свое обещание. Это принесло массу удовольствия!

(Дед Мороз и Снегурочка уходят)

Кура : Отличный бал получился, но пора выходить из комнаты.

Давайте обойдем вокруг елки и проследуем за мной домой.

( Цыплята Следуй за мамой - цыпленок) .
.
Смотрите также

Стейк и бифштекс разница

Готовить дождевики грибы

Торт наполеон из готового слоеного дрожжевого

Голень индейки в духовке сколько готовить

Мороженое с печеньем орео

Соус для мяса в духовке

Баклажан состав

Что едят в китае

Как украсить торт мастикой

Азу по татарски это что

Примеры блюд

Корзина

Корзина

Рыбные котлеты как в детском саду рецепт с фото

Рыбные котлеты как в детском саду - для детей от 3 лет. Фото рецепт

Пошаговый фото рецепт

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Рыбные котлеты как в детском саду 👍🏼 - рецепт с фотографиями

Описание рецепта — Рыбные котлеты как в детском саду 👍🏼:

Рыбные котлеты как в детском саду 👍🏼: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Котлеты из судака, как в детском саду - рецепт с фотографиями

Описание рецепта — Котлеты из судака, как в детском саду:

Котлеты из судака, как в детском саду: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Рецепт: Тефтели рыбные | рыбные тефтели как в детском саду

пошаговые рецепты. Выбор и обработка рыбы. Как правильно готовить?

Особенности

Польза и вред

Рецепт

Рекомендации

Тефтели, как в детском саду

Ингредиенты

Рецепт приготовления блюда:

Как вкусно приготовить рыбные котлеты из минтая. Вкусные рыбные котлеты из филе минтая

Рыбные котлеты из минтая: классический рецепт

Рецепт диетического в духовке

Котлеты из рубленой рыбы «Калейдоскоп»

Интересные идеи и видео рецепт от шеф-повара

Котлеты из минтая – основные принципы приготовления

Рецепт 1. Котлеты из минтая с зеленью

Рецепт 2. Котлеты из минтая

Рецепт 3. Котлеты из минтая с творогом

Рецепт 4. Котлеты из минтая в духовке

Рецепт 5. Котлеты из минтая с начинкой

Рецепт 6. Котлеты из минтая в мультиварке

Котлеты из минтая пошаговый рецепт приготовления

Постные котлеты из минтая

Котлеты из минтая, приготовленные на пару

Котлеты из минтая с творогом

Котлеты из минтая в духовке

Требуемые ингредиенты:

Пошаговое приготовление

Как сделать фарш из минтая?

Делаем отбивные

Классические котлеты из минтая

Котлеты из минтая и куриные котлеты

Паровые котлеты из минтая

Котлеты из минтая "Молочные"

Манный пудинг как в детском саду - Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Изображение готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Уха крупного судака

Судак польский

Судак жареный

Тушки, запеченные в фольге в духовке

Блюдо "Сэн" из филе судака

Котлеты с соусом тартар

Суп из судака

Судак в желе

Ингредиенты

Как приготовить Запеченный судак

Рецепты судака в духовке

Рецепт судака с соусом из трав и орехов в духовке

Как приготовить филе судака в сырном суфле

Рецепт Pike Pike Pike Pike

ТОК со сложным заполнением рыбы Zander

Переработка судака

Блюда из судака

Блюда из судака: 5 рецептов для праздников и будней

Пример весеннего меню

ПРЕМЬЕРА Красивые, сплоченные стихи на ночь

Примерное летнее меню

Образец осеннего меню

Пример зимнего меню

Как понять маленького ребенка

Автор: Эмилия Лоренц

Мудрый родитель, ведь он читает...

Как потушить котлеты из щуки. Пошаговые рецепты с фото приготовления котлет из щуки. Котлеты из щуки со свиным фаршем

соевый соус

в томатном соусе

ПРЕМЬЕРА
Красивые, сплоченные стихи на ночь