8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

С чем можно приготовить креветки


10 способов вкусно приготовить креветки

О чём надо помнить

  • Северные, королевские или тигровые креветки различаются по размеру и стоимости. Как правило, чем больше ракообразные, тем они дороже. На вкус все виды примерно одинаковые. Жителям приморских городов повезло: они могут купить свежие креветки, однако для приготовления подойдут и замороженные.
  • Обычно креветки продаются на развес или фасованными по пакетам. Обратите внимание на срок годности и внешний вид. Если на панцире чёрные пятна, продукт несвежий, а прямые хвостики говорят о том, что креветки были заморожены уже мёртвыми. Чем меньше льда на ракообразных, тем лучше.
  • Чтобы правильно разморозить креветки, поставьте тарелку на нижнюю полку холодильника и подождите, пока лёд растает. Для более быстрой разморозки поместите пакет в воду комнатной температуры.
  • Креветки можно готовить и есть в панцире, но чаще используют очищенные. Для этого необходимо открутить голову, оторвать лапки, снять панцирь и удалить хвост, потянув на себя. Если видите пищевод креветки — тёмную линию вдоль спины, вытяните его.

1. Жареные креветки с чесноком и вермутом

Фото: medoa7164 / Pixabay

Ингредиенты

  • 500 г креветок;
  • соль, чёрный перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 4 зубчика чеснока;
  • ¼ стакана сухого белого вермута;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • ¼ чайной ложки лимонной цедры;
  • 4 веточки петрушки.

Приготовление

Промойте и очистите креветки, выложите их равномерно на тарелку и промокните бумажными салфетками. Посолите и поперчите.

Разогрейте масло на сковороде и поджарьте креветки на сильном огне за 1 минуту. Переверните их, добавьте мелко нарезанный чеснок и оставьте ещё на 1 минуту. Затем перемешайте и готовьте 2 минуты. Выложите креветки на тарелку.

В эту же сковороду налейте вермут и лимонный сок. Доведите до кипения, жидкость должна немного загустеть. Добавьте цедру лимона и измельчённую петрушку. Полейте соусом креветки и перемешайте.

Узнайте секреты 🍋

2. Такитос с кукурузой и креветками

Фото: Magdanatka / Shutterstock

Такитос или флаутас — мексиканское блюдо вроде тако, скрученных в трубочки. Начинку можно сделать из любых овощей, а подавать закуску принято с соусами.

Ингредиенты

  • 2 початка свежей кукурузы;
  • 1 столовая ложка оливкового масла + для смазывания;
  • ½ луковицы;
  • 500 г креветок;
  • 2 чайные ложки молотого чили;
  • ½ чайной ложки молотого тмина;
  • щепотка соли;
  • щепотка перца;
  • 120 г зелёного перца чили;
  • пучок свежей кинзы;
  • 1 авокадо;
  • 12 небольших мучных лепёшек или тортилий;
  • 200 г тёртого сыра;
  • сметана или сальса — по вкусу.

Приготовление

Разогрейте сковороду, выложите помытую и очищенную от початков кукурузу. Поджаривайте зёрна без масла на сильном огне 6–8 минут до коричневого цвета, постоянно помешивая. Выложите в миску.

Налейте в сковороду масло и жарьте мелко нарезанный лук на среднем огне 5 минут. Добавьте очищенные креветки, молотый чили, тмин, соль, перец и перемешайте. Готовьте 3–5 минут, пока креветки не станут прозрачными. Измельчите зелёный чили и кинзу, положите в сковороду и жарьте 1 минуту.

Очистите авокадо и нарежьте кубиками. Смешайте с кукурузой и креветками.

В каждую лепёшку выложите по 1 столовой ложке смеси и посыпьте 1–2 столовыми ложками сыра. Сверните лепёшки и поместите на смазанный маслом противень швом вниз. Выпекайте 15–20 минут в разогретой до 220 °C духовке. Готовые такитос макайте в сальсу или сметану.

3. Салат с креветками, кукурузой и авокадо

Фото: kochabamba / Shutterstock

Ингредиенты

  • 500 г креветок;
  • 1 чайная ложка специи каджун или смеси перцев;
  • щепотка поваренной соли;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • пучок салата романо;
  • 3 помидора;
  • 3 маленьких огурца;
  • 2 авокадо;
  • ½ красной луковицы;
  • 200 г свежей или консервированной кукурузы:
  • 3 столовые ложки лимонного сока;
  • небольшой пучок кинзы;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка морской соли;
  • щепотка чёрного перца;
  • любимые специи — по вкусу.

Приготовление

Промойте и очистите креветки. Выложите в глубокую тарелку и добавьте каджун или смесь перцев, обычную соль и давленый чеснок, перемешайте.

В антипригарной кастрюле разогрейте сливочное масло и обжарьте креветки на среднем огне до прозрачности. Выложите в миску.

Крупно нарежьте помытые салат, помидоры и огурец, очищенное авокадо порубите кубиками, а лук — полукольцами. Добавьте кукурузу и соедините всё с креветками.

Смешайте лимонный сок, мелко нарезанную кинзу и оливковое масло. Посыпьте морской солью, чёрным перцем и любимыми специями, перемешайте и заправьте салат.

4. Салат с креветками, фасолью и итальянскими травами

Фото: Shutterbug75 / Pixabay

Ингредиенты

  • 450 г креветок;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 столовые ложки винного уксуса;
  • 1 столовая ложка приправы «Итальянские травы»;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 200 г помидоров черри;
  • 1 небольшая красная луковица;
  • 400 г белой консервированной фасоли;
  • большой пучок салата.

Приготовление

Помойте, очистите и отварите креветки.

Взбейте оливковое масло, винный уксус, приправу и соль. Полейте заправкой креветки, накройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 4 часа.

Нарежьте помидоры половинками, а лук — кубиками. Добавьте фасоль и перемешайте овощи. Выложите их на листья салата, сверху поместите охлаждённые креветки.

Приготовьте на ужин 🍅

5. Ризотто с креветками и белым вином

Фото: Elena Veselova / Shutterstock

Ингредиенты

  • 30 г сливочного масла;
  • 400–500 г креветок;
  • соль, перец — по вкусу;
  • ½ луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 85 мл сухого белого вина;
  • 270 г риса арборио;
  • 750 мл куриного бульона;
  • 250 мл молока комнатной температуры;
  • 40 г пармезана;
  • 150 г замороженного горошка.

Приготовление

Разогрейте 10 г масла в кастрюле на среднем огне, выложите очищенные креветки в один слой. Посолите и поперчите. Готовьте 1½ минуты, переверните и жарьте ещё 1 минуту, затем поместите в тарелку. Таким же образом приготовьте все креветки.

Очистите и мелко нарубите лук и чеснок. Добавьте 10 г масла и обжарьте овощи в той же кастрюле до прозрачности. Налейте вино и доведите до кипения. Варите, пока резкий запах алкоголя не выветрится.

Насыпьте рис и перемешивайте 30 секунд. Влейте 500 мл куриного бульона и оставьте на медленном огне до кипения.

Добавьте молоко и оставшийся бульон. Перемешайте и готовьте 3 минуты. Затем снова помешайте и оставьте ещё на 2 минуты.

Натрите пармезан и положите в рис вместе с горошком. Посолите, поперчите, добавьте креветки, оставшееся масло и перемешайте. Затем снимите ризотто с огня.

Попробуйте другие варианты 🍛

6. Овощи по-китайски с креветками

Кадр: Lynn Chen / YouTube

Ингредиенты

  • 500 г креветок;
  • 1 столовая ложка сушёного имбиря;
  • ¼ чайной ложки белого перца;
  • щепотка соли;
  • 2–3 столовые ложки соевого соуса + для подачи;
  • 1 чайная ложка кунжутного масла;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 морковь;
  • 2 луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 100 г зелёного горошка.

Приготовление

Очистите креветки и соедините с имбирём, белым перцем, солью и соевым соусом.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите креветки и готовьте 1 минуту, затем переверните и жарьте ещё 1 минуту.

Помойте, очистите и нарежьте болгарский перец, сельдерей и морковь соломкой, лук — полукольцами. Измельчите чеснок. Перемешайте овощи, добавьте горошек и отправьте к креветкам. Поджаривайте ингредиенты 1 минуту на сильном огне.

При подаче блюдо можно полить соевым соусом.

Сохраните себе 🍴

7. Медовые креветки с грецкими орехами

Фото: AS Food studio / Shutterstock

Ингредиенты

  • 250 мл воды;
  • 200 г сахара;
  • 200 г грецких орехов;
  • 500 г креветок;
  • щепотка соли;
  • щепотка чёрного перца;
  • 2 яйца;
  • 160 г кукурузного крахмала;
  • растительное масло — для жарки;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • 2 столовые ложки мёда;
  • 2 столовые ложки взбитых сливок;
  • зелёный лук — для подачи.

Приготовление

В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения на среднем огне, добавьте грецкие орехи и варите 2 минуты. Выложите ядра в миску и остудите.

Промойте и очистите креветки, промокните салфетками, посолите и поперчите. Взбейте яйца в глубокой миске. Панируйте креветки, сначала окуная их в яйца, а затем в крахмал.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте креветки за 3–4 минуты до золотистого цвета. Поместите к грецким орехам.

Смешайте майонез, мёд и сливки и выложите полученную смесь на креветки. При подаче блюдо можно украсить нарезанным зелёным луком.

Удивите друзей 🍪

8. Энчилада с креветками и болгарским перцем

Фото: Rimma Bondarenko / Shutterstock

Мексиканская энчилада — это рулетики, запечённые в духовке под сочным соусом. Чаще всего блюдо готовят с мясом и овощами. Тортильи можно заменить лавашом из пшеничной муки.

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 перец халапеньо;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 500 г креветок;
  • щепотка соли;
  • щепотка чёрного перца;
  • 4 столовые ложки сливочного масла;
  • 4 столовые ложки муки;
  • 400 мл молока;
  • 100 г сметаны + для подачи;
  • 1 зелёный перец чили;
  • 1 чайная ложка сухого тмина;
  • 8 тортилий;
  • 250 г сыра;
  • пучок кинзы.

Приготовление

Очистите лук и чеснок, помойте болгарский перец и халапеньо и удалите семечки. Перцы и лук нарежьте кубиками. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, обжаривайте измельчённый чеснок 1 минуту, добавьте остальные ингредиенты и готовьте ещё 7 минут. Уберите овощи с огня.

Креветки промойте, очистите и разрежьте на половинки. Посолите, поперчите и обжарьте на сковороде за 5 минут, постоянно помешивая. Выложите на тарелку.

Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку, молоко и сметану и помешивайте, пока не останется комочков. Киньте мелко нарезанный чили, тмин и варите 5 минут на медленном огне.

На небольшой противень вылейте половину молочного соуса.

На каждую тортилью выложите по 1 столовой ложке овощей и креветок, посыпьте тёртым сыром и сверните в трубочку. Половину сыра необходимо оставить для посыпки.

Уложите заготовки на противень швом вниз, залейте оставшимся соусом, посыпьте сыром. Оставьте в разогретой до 200 °C духовке на 30 минут.

При подаче украсьте блюдо мелко нарезанной кинзой и сметаной.

Сделайте заготовки 🌯

9. Лодочки из цукини с креветками

Фото: Lauren Miyashiro / Delish

Ингредиенты

  • 4 больших цукини;
  • щепотка соли;
  • щепотка перца;
  • 1 веточка тимьяна;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 400 г креветок;
  • 2 помидора;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 50 г густых сливок;
  • 100 г пармезана;
  • ½ лимона;
  • 100 г моцареллы;
  • петрушка — для подачи.

Приготовление

Помойте, разрежьте цукини вдоль и освободите середину каждого овоща, чтобы получилась лодочка. Мякоть оставьте для начинки. Посолите, поперчите, посыпьте нарезанным тимьяном. Смажьте противень оливковым маслом и отправьте лодочки на 20 минут в разогретую до 180 °C духовку.

В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте очищенные креветки и жарьте 3–4 минуты. Выложите на тарелку, остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Порубите мякоть цукини, помидоры и чеснок кубиками. Поместите на сковороду вместе с креветками и обжаривайте 1 минуту. Добавьте сливки, тёртый пармезан, выжатый сок лимона и тушите ещё 3 минуты.

Заполните лодочки получившейся начинкой. Сверху положите ломтики моцареллы и готовьте в духовке при температуре 180 °C 10 минут. Посыпьте измельчённой петрушкой перед подачей.

Выберите по своему вкусу 🍆

10. Паста с креветками в сливочном соусе

Кадр: Natashas Kitchen / YouTube

Ингредиенты

  • 2½ чайной ложки соли;
  • 400 г фетучини;
  • 500 г креветок;
  • перец и паприка — по вкусу;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • ½ луковицы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 130 мл белого вина;
  • 300 г сливок;
  • 200 г пармезана;
  • 3 веточки петрушки.

Приготовление

В кастрюлю с кипящей водой добавьте 2 чайные ложки соли и выложите фетучини. Варите до состояния аль денте 8–10 минут. Слейте жидкость и не промывайте макароны.

Очистите креветки и посыпьте солью, перцем и паприкой. Поместите их в большую сковороду с разогретым сливочным маслом и жарьте 2 минуты на среднем огне. Переверните и готовьте ещё 2 минуты до прозрачности. Выложите на тарелку.

В той же сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Измельчённый лук обжарьте за 3–5 минут до золотистого цвета. Чеснок порубите и добавьте к луку на 1 минуту.

Залейте овощи вином и оставьте на медленном огне до выветривания запаха алкоголя. Добавьте сливки, доведите до кипения и варите 2 минуты. Насыпьте 150 г тёртого сыра и перемешайте до однородности.

Залейте фетучини соусом и посыпьте пасту оставшимся пармезаном и мелко нарезанной петрушкой.

Читайте также 🍽🐟🍝

Блюда с креветками: 1227 рецептов что приготовить с креветками

Блюда с креветками: 1227 рецептов что приготовить с креветками - «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СахарКуриное яйцоКрабыСалат айсбергКрабовые палочки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 1227 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Алексей Зимин

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кира Аветова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Иван Гуглов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Блюда с креветками - 20 простых и вкусных рецептов

Фото: 123ru.net

Не знаешь, как приготовить морепродукты, чтобы подчеркнуть их вкус? Тогда для начала держи целых 20 отличных рецептов блюд с креветками! Мы специально выбрали те из них, с которыми справится даже новичок. Здесь и обычные тонкости обжарки, и более оригинальные способы приготовления!

1. Креветки в чесночном масле

Фото: prigotovit.info

Начнем с самого простого рецепта, как правильно обжарить креветки.

Тебе понадобится: 1 кг креветок, 1 головка чеснока, оливковое масло, перец чили, соль.

Приготовление: Крупно наруби чеснок, добавь чили и залей оливковым маслом на 1,5 см. Держи все это на слабом огне, помешивая, пока чеснок не станет золотистым. Выложи в чесночное масло очищенные креветки и 3 минуты жарь на сильном огне, а потом выключи плиту и оставь еще на 5 минут под крышкой.

2. Булгур с креветками и горошком

Фото: gotovim-doma.ru

Горошек подходит консервированный или отварной замороженный.

Тебе понадобится: 100 г булгура, 100 г креветок, 50 г горошка, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, зелень.

Приготовление: Слегка обжарь булгур в 1 ст.л. оливкового масла и залей водой, чтобы она немного покрывала крупу. Готовь под крышкой около 20 минут. В оставшемся масле обжарь измельченный чеснок с креветками, а через 5 минут добавь горошек. В конце добавь кубики помидоров, смешай с булгуром и присыпь рубленой зеленью.

3. Креветки в соусе из кокосового молока

Фото: receptysousov.ru

Аппетитный рецепт блюда в тайском стиле.

Тебе понадобится: 150 г креветок, 100 г горошка, 100 г орехов, 100 мл кокосового молока, 2 моркови, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 3 см корня имбиря, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. куркумы, 0,5 ч.л. сахара, чили, соль.

Приготовление: Нарежь морковь брусочками, лук – кубиками, имбирь – ломтиками, а чеснок мелко наруби. Обжарь на сильном огне лук с чесноком, имбирем и специями, а потом туда же добавь морковь, орехи и сахар. Убавь огонь и через пару минут добавь горошек с кокосовым молоком. Вари соус, пока он немного уварится. Посоли, добавь креветки и провари еще около 3 минут.

4. Хрустящие креветки в духовке

Фото: koolinar.ru

По желанию добавь в сухари немного кунжута.

Тебе понадобится: 8 крупных креветок, 2 ст.л. белого вина, 1 зубчик чеснока, сливочное масло, 10 г панировочных сухариков, лимон, специи, зелень.

Приготовление: Очисти креветки и залей их вином с давленым чесноком и специями. Сухари перемешай с небольшим количеством сливочного масла и посыпь креветки этой крошкой. Запекай на пергаменте 10 минут при 220 градусах, а при подаче сбрызни лимоном и посыпь зеленью.

5. Креветки с паприкой

Фото: youtube.com

Еще один рецепт, как приготовить сочные и пряные креветки с богатым вкусом.

Тебе понадобится: 300 г креветок, 1 красная луковица, 1 зубчик чеснока, 1 лимон, 1 пучок зелени, 3 ст.л. оливкового масла, по 0,5 ч.л. обычной и копченой паприки, кайенского перца и куркумы.

Приготовление: Перемешай специи и слегка прогрей их на сухой сковороде. Добавь 1 ст.л. оливкового масла, обжарь 3 минуты и дай остыть. Перемешай рубленую зелень, лук, чеснок, сок половины лимона, смесь перцев и остальное масло в блендере. Выложи креветки в маринад минимум на 2 часа, и за пару минут обжарь их на горячей сковороде партиями.

Блюда из тыквы: 20 самых лучших рецептов

6. Салат с креветками и хурмой

Фото: gotovim-doma.ru

В этом сладком и ярком блюде из креветок почти нет калорий.

Тебе понадобится: 150 г креветок, 1 помидор, 1 огурец, 1 хурма, 1 пучок салатных листьев, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь хурму с овощами ломтиками, салат порви руками и все перемешай. Добавь отваренные по инструкции креветки и заправь салат оливковым маслом.

7. Креветки по-корейски

Фото: pl.pinterest.com

Присыпь креветки кунжутом и подавай с рисом.

Тебе понадобится: 800 г креветок, 100 г зеленого лука, 1 ст.л. растительного масла, 5 зубчиков чеснока, 1 ч.л. соевого соуса.

Приготовление: Очисти креветки и измельчи лук с чесноком. Обжарь их на сильном огне в течение 5 минут, добавь соевый соус с чесноком, и хорошо перемешай. Куда еще проще!

8. Сырный суп с креветками

Фото: attuale.ru

Креветки превращают обычный сырный суп в обед гурмана.

Тебе понадобится: 15 крупных креветок, 400 г плавленого сыра, 1 морковь, 4 картофелины, 1 луковица, 1 пучок зелени, чеснок, специи.

Приготовление: Приготовь зажарку из лука, чеснока и моркови. Плавленый сыр растопи в 2 л воды или бульона. Добавь туда же ломтики картофеля и вари до готовности. Приправь суп, выложи в него зажарку и рубленую зелень, и хорошо перемешай. В последнюю очередь перед подачей добавь отварные креветки.

9. Паста с креветками и сырным соусом

Фото: zen.yandex.ru

Очень нежный сливочный вкус соуса идеально гармонирует с морепродуктами.

Тебе понадобится: 200 г пасты, 250 г креветок, 60 г сливочного масла, 5 зубчиков чеснока, 10 помидоров черри, 400 мл сливок, 20 г зелени, 1 ст.л. лимонного сока, 20 г зеленого лука,300 г моцареллы, орегано, соль, перец.

Приготовление: Отвари макароны по инструкции, а очищенные креветки обжарь с чесноком в сливочном масле. Добавь к креветками половинки черри, а через 2 минут – сливки, рубленую зелень и половину измельченного сыра. Туда же – лимонный сок, и протуши все 5 минут. Добавь в соус макароны, хорошенько перемешай и прогрей, приправь и засыпь остатками тертой моцареллы.

10. Креветки с шоколадом

Фото: foodily.ru

Уверены, что ты впервые пробуешь такое блюдо!

Тебе понадобится: 500 г креветок, 250 г черного шоколада, 100 мл бульона, 100 г сливочного масла, 200 мл портвейна, розмарин, 2 ст.л. морской соли.

Приготовление: Доведи портвейн до кипения и увари его вдвое. Добавь бульон, провари еще 7 минут и выложи в кастрюлю ломтики шоколада. Сними соус с плиты, перемешай до однородности, верни на слабый огонь и добавь сливочное масло. Отвари креветки с солью и розмарином в течение 4 минут, выложи на блюдо и полей шоколадным соусом.

Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов

11. Спагетти с креветками и фисташками

Фото: super.ua

Это оригинальное блюдо с креветками точно не оставит равнодушных.

Тебе понадобится: 500 г спагетти, 500 г креветок, 50 г фисташек, 4 зубчика чеснока, 1 перец чили, 100 мл белого вина, 100 мл оливкового масла, 20 г петрушки, 1 стебель сельдерея, 1 луковица, 1 морковь, 1 гвоздика, 20 г сливочного масла, 20 г томатной пасты, 10 г муки.

Приготовление: Отвари креветки, очисти от панцирей и сложи панцири в кастрюлю. Обжарь их в оливковом масле с луком, сельдереем и морковью. Туда же добавь чеснок и томатную пасту, а через пару минут – влей вино и выпари его почти полностью.

Добавь в кастрюлю 1 л воды и гвоздику, вари бульон 20 минут и процеди. Треть жидкости смешай с водой и отвари в ней спагетти. В сковороде обжарь муку на сливочном масле, и туда влей остальные 2/3 бульона. Продолжай готовить, пока соус не загустеет. Перемешай спагетти с соусом и креветками, добавь чили и еще специи по вкусу, и прогрей вместе.

12. Киноа с креветками и песто

Фото: craftlog.com

Восхитительное сочетание вкусов и текстур.

Тебе понадобится: 300 г креветок, 300 г киноа, 3 зубчика чеснока, специи, пучок базилика, 3 веточки петрушки, 30 г кедровых орехов, оливковое масло.

Приготовление: Взбей в блендере зелень, кедровые орехи, половину чеснока и примерно 100 мл оливкового масла со специями. Киноа отвари по инструкции и перемешай с соусом. Туда же добавь обжаренные с оставшимся чесноком и специями креветки.

13. Креветки с овощами в кляре

Фото: vagonretseptov.ru

Овощи подойдут любые, но мы предлагаем использовать разноцветный перец и брокколи.

Тебе понадобится: 500 г креветок, 1 кочан брокколи, 2 перца, 200 г муки, 2 ст.л. кукурузного масла, 4 ст.л. крахмала, растительное масло, 1 ч.л. разрыхлителя, 250 мл воды.

Приготовление: Нарежь овощи и очисти креветки. Просей муку, крахмал и разрыхлитель и постепенно добавь туда холодную воду. Дай кляру полчаса постоять, и добавь в него кукурузное масло. Обмакивай креветки и овощи в эту смесь и обжаривай в масле, как во фритюре.

14. Капуста с креветками

Фото: eda.ru

Оригинальное и вкусное блюдо с креветками, которое точно стоит потраченного времени.

Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 500 г креветок, 100 мл рисового уксуса, 1 пучок кинзы, 4 ч.л. коричневого сахара, 100 мл оливкового масла, 2 ст.л. соевого соуса, 5 зубчиков чеснока, 1 луковица, 50 г имбиря.

Приготовление: Обжарь измельченный лук и имбирь в оливковом масле, и туда же добавь нашинкованную капусту. Туши ее до мягкости, а потом добавь мелко рубленый чеснок и соевый соус. Через 5 минут влей в сковороду рисовый уксус и посыпь сахаром, добавь креветки и обжаривай до готовности. Перед подачей посыпь рубленой кинзой.

15. Фаршированные помидоры с креветками

Фото: craftlog.com

Рис бери басмати или длиннозерный.

Тебе понадобится: 150 г креветок, 4 помидора, 100 г риса, половина перца, половина луковицы, 2 зубчика чеснока, укроп, мята, щепотка сахара, специи, оливковое масло.

Приготовление: Срежь с помидора крышечки и аккуратно извлеки мякоть. Лук и перец очень мелко наруби и обжарь все вместе, а через пару минут добавь к ним мякоть томатов и сахар. Креветки очисти и обжарь с чесноком и рубленой зеленью. Рис отвари, перемешай все компоненты начинки, наполни помидоры и запекай полчаса при 180 градусах.

Блюда из кролика: 20 быстрых и вкусных рецептов

16. Креветки с манго

Фото: tr.pinterest.com

Сюда идеально подойдет тайский соус чили, но можешь заменить его, например, на терияки с хлопьями острого перца.

Тебе понадобится: 400 г креветок, 1 манго, 1 красная луковица, половина перца чили, 2 зубчика чеснок, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. сока лайма, 2 ст.л. соуса чили, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. кокосовой стружки.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами, манго – кубиками, а чеснок измельчи. Обжарь лук до мягкости, добавь к нему очищенные креветки, чеснок, чили, оба соуса и сок лайма. Жарь все вместе еще 5 минут, добавь манго, хорошо прогрей и посыпь кокосовой стружкой.

17. Брускетты с креветками и гуакамоле

Фото: craftlog.com

Изысканная и красивая закуска за 15 минут.

Тебе понадобится: 300 г креветок, 1 багет, 3 ст.л. оливкового масла, 8 помидоров черри, специи, 2 авокадо, 1 красная луковица, кинза, половина лимона.

Приготовление: Мелко нарежь мякоть авокадо, лук и кинзу, добавь к ним специи и 1 ст.л. оливкового масла. Нарежь багет и слегка подсуши ломтики на сухой сковороде. Обжарь креветки в остатках масла, разрежь черри и разложи начинку по брускеттам.

18. Сладкий рис с креветками

Фото: gotovim5.ru

Добавь в блюдо побольше ароматной зелени, вроде кинзы или петрушки.

Тебе понадобится: 500 г риса, 500 г креветок, 100 мл рисового уксуса, 50 г коричневого сахара, 100 г рукколы, 50 мл кунжутного масла, 1 головка чеснока, 3 ст.л. рыбного соуса, 2 лимона, зелень.

Приготовление: В кунжутном масле слегка обжарь измельченный чеснок. Добавь туда лимонный сок, уксус, рыбный соус, сахар и креветки, и протуши все вместе до кипения. После этого убавь огонь и брось в сковороду рукколу, зелень и рис с небольшим количеством воды. Перемешай, прогрей и оставь на выключенной плите под крышкой на пару минут.

19. Креветки с сальсой

Фото: foodily.ru

Предлагаем использовать помидоры и яблоки, но летом можешь заменить томаты на арбуз.

Тебе понадобится: 400 г креветок, 200 г мягкого сыра, 70 г сливок, специи, 3 помидора, 3 зеленых яблока, 1 красная луковица, 1 перец чили, 2 горсти рубленой кинзы, 4 ст.л. меда, 1 лимон.

Приготовление: Взбей мягкий сыр со сливками и специями. Томаты, яблоки, лук и чили мелко наруби, перемешай с кинзой и заправь медом и лимонным соком. Креветки отвари до готовности по инструкции и подавай блюдо в тарелке или в лепешках.

20. Салат с креветками и рукколой

Фото: kulray.ru

Горьковатая руккола, кислинка лимона и нежные креветки – идеальное сочетание.

Тебе понадобится: 300 г креветок, 4 апельсина, 100 г рукколы, 1 огурец, 1 зубчик чеснока, щепотка сахара, специи, оливковое масло.

Приготовление: Выдави сок из двух лимонов и выпари его на плите примерно на треть. Туда же добавь специи, давленый чеснок и 20 мл оливковое масла, а потом взбей венчиком. Очисти креветки и маленькими порциями в один слой обжарь их на оливковом масле. Выложи их в миску, добавь рукколу и филе с оставшихся апельсинов, тонко нарежь огурец и полей заправкой.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Как приготовить креветки – Как вкусно приготовить креветки. Рецепты из креветок

Такие вкусные и доступные многим морепродукты, как креветки, своим восхитительным нежным вкусом сумеют взволновать любого из нас. Ну, право, много ли найдется людей, которые могут уверенно заявить, что вовсе не любят креветок? Наверняка, нет! Из креветок можно приготовить и простую, но очень вкусную и легкую закуску, и сложное изысканное блюдо, которое украсит стол самого требовательного гурмана.

Как и большинство других морепродуктов, креветки отличаются не только изысканным вкусом, но и немалой пользой для здоровья. В мясе креветок содержится большое количество незаменимых аминокислот, витаминов группы В и РР, а также таких важных для нашего здоровья микроэлементов, как калий, натрий, йод, железо, кобальт, фосфор и многих других. Низкая калорийность и малое (16%) содержание жиров делает креветок одним из лучших диетических продуктов.

Сортов креветок существует огромное множество, но в большинстве случаев, в продажу они поступают просто рассортированные по размеру, который колеблется в пределах от 2 до 30 сантиметров. Самыми недорогими и широко распространенными являются глубоководные креветки длиной не более 7 сантиметров. Обычно такие креветки отвариваются сразу после вылова и замораживаются. Из крупных и более дорогих видов креветок следует упомянуть коричневую креветку, вкус которой сильно зависит от мест обитания. Черная тигровая креветка отличается более мягким и нежным вкусом, а деликатесная белая мексиканская креветка имеет изысканный сладковатый вкус и крепкую, хрустящую структуру мяса.

Несмотря на свою кажущуюся легкость приготовление креветок требует определенной сноровки, точного следования рецепту, а также знания маленьких тайн и хитростей. Сегодня «Кулинарный Эдем» постарался собрать и записать для вас некоторые наиболее важные секреты, которые помогут вам правильно выбрать и расскажут как вкусно приготовить креветки. Итак, как приготовить креветки?

1. Очень важно ответственно подойти к выбору креветок. Покупая креветки в обычном супермаркете, старайтесь обращать свое внимание на креветки, расфасованные по пакетам заводским способом. Внимательно прочитайте все, что написано на упаковке. Обратите свое внимание на вес упаковки и цену за килограмм. Рядом с весом обязательно должны быть цифры, указывающие на примерное количество креветок (например, 100150) в упаковке и говорящие вам об истинном размере (калибре) креветок. Кроме изучения надписей, стоит внимательно осмотреть сам пакет с креветками. Постарайтесь убедиться, что креветки в вашем пакете примерно одинакового размера. Нередко недобросовестные производители смешивают крупные и мелкие креветки вместе для того, чтобы продать их по более высокой цене. Не забывайте и о том, что льда, намороженного на креветках, должно быть совсем немного, и он должен быть абсолютно прозрачным. Не стоит платить за воду по цене морепродуктов.

2. В специализированных магазинах или отделах можно обратить свое внимание и на креветок, продающихся вразвес. Покупая такие креветки, обратите самое пристальное внимание на их внешний вид. Креветки не должны иметь подсохшего панциря и желтоватого мяса и должны быть обязательно покрыты тончайшим слоем прозрачного льда. Еще одним важным показателем качества является количество черных голов. Мясо креветок с черными головами дряблое и невкусное. Зеленый же цвет голов не должен вас смущать. Такой цвет говорит лишь о том, что креветка питалась планктоном, что не скажется на ее вкусовых качествах. Цвет панциря креветок также имеет значение - чем он более красный и интенсивный, тем более вкусными и сладкими будут ваши креветки.

3. Самый простой способ как приготовить креветки  - это отварить их в воде. Вскипятите 2 ½ литра воды, добавьте 3 ст. ложки соли и 2 ст. ложки сахара, несколько веточек укропа и специи (тмин, лавровый лист) по вкусу. Всыпьте креветок в кипящую воду, дайте им закипеть и поварите 2 – 3 минуты. Не варите креветок дольше, это сделает их невкусными и жесткими! Готовых креветок снимите с огня и оставьте в воде на 10 минут, что придаст им дополнительную сочность. В глубокое блюдо положите несколько веточек укропа, сверху выложите горячие креветки и полейте небольшим количеством горячего отвара. Немедленно подавайте к столу.

4. Вкусной и несложной в приготовлении можно назвать закуску из обжаренных креветок. Слегка отварите в подсоленной воде и очистите от панциря 1 кг креветок. В сковороде разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла, выложите в него ваши креветки и обжаривайте их на среднем огне в течение 3 минут. Добавьте три измельченных зубчика чеснока, 2 ст. ложки соевого соуса и сок ½ лимона. Жарьте еще 1 минуту. Подавайте сразу же, выложив на подогретое блюдо и посыпав мелко порубленной зеленью.

5. Шашлык из креветок, приготовленный на углях, не только позволит вам сохранить все ценные питательные свойства креветок, но и придаст им неповторимый вкус и аромат. Смешайте 1/3 стакана оливкового масла, ½ стакана лимонного сока, 3 ст. ложки белого вина, 1 ст. ложку мелко нарубленного зеленого лука, 1 мелко нарубленный зубчик чеснока, 1 ч. ложку соли, 1 ст. ложку свежей мелко нарубленной зелени и каплю соуса табаско. Один килограмм крупных креветок в панцире сложите в глубокую стеклянную или керамическую посуду и залейте приготовленным маринадом. Оставьте в прохладном месте на 6 часов, затем выньте креветки из маринада и осушите. Обжаривайте креветки над углями на решетке для гриля 8 – 10 минут, часто переворачивая и поливая маринадом. Подавайте на деревянных шпажках, вместе с любым салатом из свежих овощей.

6. Восхитительно сочными и нежными, с хрустящей корочкой, получаются креветки, зажаренные во фритюре. Очистите 20 крупных креветок, слегка посыпьте их солью и белым молотым перцем. В небольшой кастрюле взбейте 2 яйца вместе с 1 ст. ложкой дижонской горчицы. В отдельной посуде соедините ¾ стакана рисовой муки и ¼ стакана муки кукурузной. Если не сможете достать рисовую или кукурузную муку, то замените ее пшеничной мукой крупного помола. В казане или глубокой сковороде разогрейте 1 литр растительного масла. Каждую креветку окуните в яичную смесь, а затем в муку. Обжаривайте креветок в кипящем масле 2 – 3 минуты до золотистого цвета. Подавайте к столу с сальсой из помидоров, болгарского перца и репчатого лука.

7. Нежный и ароматный суп с креветками способен восхитить самых требовательных гурманов. Побалуйте таким супом себя и своих близких! Соедините в кастрюле 8 чашек куриного бульона и 1 ½ чашки белого сухого вина. Добавьте к ним 1 чашку измельченного зеленого лука, 1 чашку измельченной зелени сельдерея, два измельченных зубчика чеснока, 2 – 3 ст. ложки любого острого соуса (например, чили) и соль по вкусу. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите все вместе под крышкой 40 минут. Добавьте к вашему супу 900 г очищенных креветок и варите еще 30 минут на самом маленьком огне. Подавайте к столу, украсив ломтиком лимона и свежей зеленью.

8. Вкусным, ароматным и во всех смыслах этого слова горячим получается мексиканский плов с креветками. В глубокой сковороде растопите 2 ст. ложки сливочного или топленого масла. Всыпьте в него 150 г риса с длинными зернами и обжарьте до золотистого цвета. Аккуратно влейте 400 мл воды, добавьте ваши любимые специи и 400 г помидоров, нарезанных ломтиками. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на самом маленьком огне 10 минут. Затем добавьте 350 г очищенных креветок, 200 г цукини, нарезанных мелкими кубиками, 100 г кукурузы и 2 ст. ложки мелко нарубленных оливок. Накройте крышкой и потушите еще 10 минут до готовности риса. Две столовые ложки накрошенных мексиканских чипсов тортилья смешайте со 100 г натертого чеддера и 2 ст. ложками мелко нарубленного зеленого лука. Готовый плов переложите в глубокое блюдо, посыпьте смесью чипсов и сыра и украсьте свежей зеленью. Подавайте с острым соусом.

9. Как и большинство индийских блюд, карри из креветок приятно удивит вас ярким ароматом и волшебным восточным вкусом. В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла. Добавьте мелко нарубленную луковицу и обжаривайте до прозрачности. Добавьте небольшую палочку корицы, 6 зерен кардамона, 6 зонтиков гвоздики и обжаривайте еще 1 минуту. Затем добавьте по 1 ч. ложке натертого корня имбиря, мелко нарубленного чеснока, молотого кумина и кориандра. Обжаривайте еще 30 секунд. Добавьте 1 большой мелко нарубленный сладкий перец и 1 ½ чашки мелко нарубленных томатов. Доведите смесь до кипения и добавьте к ней 500 г очищенных креветок. Все тщательно перемешайте, убавьте огонь и тушите 15 минут до готовности. Подавайте к столу, посыпав мелко порубленной зеленью кинзы или петрушки.

10. Невероятно популярной и вкусной закуской, способной украсить самый изысканный стол, по праву считается коктейль из креветок. Очистите от панциря и освободите от черных прожилок, оставив лишь хвостик, 500 г мексиканских или тигровых креветок. Отваривайте креветок в подсоленной воде до тех пор, пока они не потеряют прозрачность. Выньте из кипятка и сразу же погрузите в воду со льдом на пару минут. Осушите и уберите в прохладное место. Для приготовления соуса соедините вместе 1 ½ стакан кетчупа, 1 ½ стакан соуса чили, 1/3 стакана лимонного сока, 1/3 стакана хрена, 3 ст. ложки измельченного сельдерея, 3 ст. ложки измельченного зеленого лука и 1 ст. ложку вустерширского соуса. Готовый соус охладите. Бокал для коктейля наполните измельченным льдом. В центр бокала, на лед поставьте небольшую чашечку с соусом, а по краям бокала закрепите креветок. Украсьте коктейль ломтиком лимона и свежей зеленью. Конечно, этот рецепт требует немалых затрат сил и средств, но результат способен порадовать любого!

Безусловно, существует огромное разнообразие способов как приготовить креветки, и сегодня мы смогли поделиться с вами лишь малой толикой таковых. Однако мы уверены, что наши советы, помноженные на ваш опыт и фантазию, дадут прекрасные результаты и подарят вам и вашим друзьям бесконечное множество вкусных и ароматных блюд из креветок. А «Кулинарный Эдем», в свою очередь, всегда готов порадовать вас новыми и интересными идеями приготовления этих вкусных и полезных морепродуктов.

Жалнин Дмитрий

39 рецептов с креветками – Еда – Домашний

39 рецептов с креветками

Салаты с креветками:

Яркая желтизна манго, красные креветки, зелень салатных листьев и огурца и все это под горчичным соусом.

Оригинальное сочетание двух вкусов, уже ставшее классикой.

Даже те, для кого такое сочетание непривычно, быстро меняют гнев на милость и просят еще добавки!

Версия традиционного сицилийского салата от итальянского шеф-повара Фулвио Пьеранджелини.

Вариация на тему итальянской кухни от шеф-повара Найджела Слейтера.

Креветки для салата приготовлены на азиатский манер, с кокосовым маслом.

Это яркий салат подготавливается заранее и собирается непосредственно перед приходом гостей.

Салат с креветками

Супы с креветками:

Морковный суп-пюре с креветками, лемонграссом, имбирем и кокосовой стружкой

Традиционно к этому супу подают красную рыбу, свежую или соленую. В данном рецепте рыбу заменяют креветки.

Вкуснейшее блюдо на рыбном бульоне, а также секрет того, как даже при пустом холодильнике всегда есть, что приготовить.

Чилийцы рекомендуют после этого «легкого рыбного супчика» отдохнуть.

Блюдо готовится просто и быстро, и при этом имеет аутентичный богатый вкус.

Пикантные креветки придадут супу необходимую остроту и легкий карамельный остро-сладкий аромат. 

Старинный рецепт идеального для домашней кухни французского блюда.

Морковный суп с креветками

Паста с креветками:

Еще один рецепт приготовления креветок: быстро, просто и необычно.

Ведущие программы «Спросите повара» Константин Ивлев и Юрий Рожков готовят блюда высокой кухни по книге «Коллекция лучших рецептов».

Необычная рыбная лазанья с лососем, креветками и шпинатом.

Летний вариант: вместо жирного мяса возмите очищенные креветки и подрумяньте в ложке оливкового масла.

Приготовление этого тайского блюда занимает считанные минуты.

Изысканная «черная» паста готовится с природным красителем и ароматизатором – чернилами каракатицы.

Паста с чернилами каракатицы с морепродуктами

Блюда из креветок с рисом:

Вкусное и полезное блюдо от шеф-повара ресторана «Чехов».

Яркую, праздничную, ароматную паэлью подают на стол прямо в сковороде, и каждый сам кладет себе на тарелку нужное количество. Всеобщий восторг стоит затраченных усилий!

Паэлья с диким черным рисом и морепродуктами, с миндалем, овощами и жгучим перцем.

Паэлья с креветками

Креветки с рыбой:

Как быстро и просто запечь на углях любую рыбу.

На тот случай, когда хочется чего-то легкого: семга с овощами на пергаменте – специально для вас!

Этот пирог со смешным названием «рыбная кростата» появился на свет в результате опечатки. В итальянском языке слова персики (pesche) и рыба (pesce) отличаются всего лишь одной буквой, которая, однако, меняет весь смысл.

Рыбная кростата с креветками

Оригинальные блюда с креветками:

Необычное блюдо: итальянский салат в корзинке из пармезана с креветками в миндальном кляре.

Креветки в легком соусе из йогурта, сметаны и лимонного сока в половинках авокадо: нарядное и праздничное блюдо.

Блинчики с необычной начинкой: с креветками, цуккини и морковью.

Оригинальный салат пополнит коллекцию блюд на основе яблок.

Оригинальный рецепт приготовления креветок с изумительным соусом.

Вкусные блины с начинкой из жареных в чесноке креветок с кокосовым маслом.

Оригинальная закуска по рецепту шеф-повара Энрике Са Пессоа.

Диетическое блюдо от шеф-повара Ильи Лазерсона.

Яблочно-морское гастрономическое шоу!

Пошаговый рецепт тигровых креветок с овощами вок в кокосовом молоке и соусом Тай-Чили от шеф-повара Никиты Новгородова.

Замечательная закуска с лососем и анчоусами, не только вкусная, но и отлично смотрится на столе.

Блюдо имеет острый пряный вкус, смягченный нежным кокосовым молоком.

Тигровые креветки с овощами вок

Креветки с чесноком. Рецепты редактора.

Шаг 1

Расскажу для начала правила обращения с креветками. Если вы купили креветки розового цвета, то они уже вареные!!! И ни в коем случае их варить второй раз не надо! Иначе они становятся резиновыми. Любите варить, покупайте креветки серого цвета, они сырые. Итак, размораживаем креветки. Если вы знаете заранее, что будете их готовить, поставьте на ночь из морозилки в холодильник - это самый бережный и сохраняющий вкус и нежность продукта способ разморозки. Если гости уже ждут в комнате, я размораживаю под струйкой холодной воды, на это потребуется минут 5-10. В любом случае креветки моем и сливаем воду. В принципе можно уже есть, но чтобы было вкусно-вкусно, продолжим.

Шаг 2

Чистим чеснок и разрезаем дольки вдоль пополам. Розмарин моем и рвем на небольшие веточки. Кстати сказать, без розмарина я тоже делала - просто чеснок и свежемолотый черный перец. Но с розмарином, конечно, вкуснее.

Шаг 3

В разогретое оливковое масло на большой сковороде кидаем чеснок и розмарин и жарим минуту-две, помешивая, чтобы они отдали весь свой аромат маслу.

Шаг 4

Затем кидаем в сковородку креветки, сразу перемешиваем, чтобы они покрылись ароматным маслом, солим и перчим. Жарим буквально пару минут.

Шаг 5

Выкладываем в миску и подаем. Это отличная закуска к пиву.

Рецепт самых вкусных креветок - Кулинарные заметки Алексея Онегина

                 

Простой и вкусный способ приготовить креветки? Ломать голову ни к чему: вам нужно много креветок, много оливкового масла, много чеснока, много петрушки, много белого хлеба и, конечно, много вина. В пароварке же можно приготовить совсем другие, но тоже очень вкусные креветки — невероятно сочные, ароматные, с насыщенным вкусом, который в других сочетаниях отходит на второй план.

ДВА БЛЮДА ИЗ ОДНОЙ СКУМБРИИ

Введите ваш емейл и получите кулинарный мастер-класс - мгновенно и бесплатно!

На первый взгляд идея готовить креветки на пару может показаться диетической глупостью. Но ведь о варёных креветках такого никто не думает, хотя они отдают в воду, в которой варятся, часть своего вкуса! Получается, если вы хотите сделать вкусные креветки со вкусом креветок, особой альтернативы пароварке нет. Тавтология и парадокс в предыдущем предложении будут приправой к этому рецепту, а зелёный майонез — к самим креветкам.

Самые вкусные креветки на пару

Сложность
низкаяВремя
35 минут

Ингредиенты

2 порции

10-16 крупных креветок

1 л воды

2 ст.л. с горкой соли

для зелёного майонеза:

1 перепелиное яйцо

1 ч.л. горчицы

1/2 ч.л. паприки

100 мл растительного масла

несколько веточек базилика

2 зубчика чеснока

Как приготовить самые вкусные креветки? Отварите их на пару, чтобы весь вкус не ушёл в воду, а остался внутри, и подайте с секретным соусом.

Алексей Онегин
креветки, вкусные креветки, вкусные креветки рецепт, как приготовить вкусные креветки, самые вкусные креветки рецепт, рецепт, как приготовить креветки вкусно
Закуска
Авторская кухня

190

55160

Замороженные креветки стоит переместить из морозилки в холодильник за сутки до приготовления, чтобы они медленно разморозились. Жидкость, которая вытекла в процессе, не выливайте, она ещё пригодится. У самих креветок нужно удалить голову, сделать ножницами надрез вдоль спины и извлечь кишечник, не удаляя панциря — он поможет сохранить креветки более сочными и отдаст им часть «креветочного» вкуса.

В литр питьевой воды добавьте соль и сок, оставшийся после размораживания креветок, размешайте до растворения соли, и положите туда креветки. Как вы помните из статьи Как рассол помогает сделать мясо более сочным, с помощью этого приёма мы сделаем креветки вкусными, максимально сочными и равномерно просоленными. Через 30 минут выньте креветки из рассола, сполосните в проточной воде и уложите в пароварку (для бамбуковой пароварки есть смысл сделать круг из пергамента с отверстиями и постелить его на дно).

Вылейте рассол, в котором мариновались креветки, в вок или подходящую кастрюлю, и доведите до кипения: используя вместо обычной воды этот рассол, мы приготовим эти креветки ещё вкуснее (хотя, казалось бы, куда ещё). Аналогичным образом можно приготовить креветки и в электронной пароварке — вынимайте пароварку через 4-5 минут, и подавайте ваши самые замечательные и вкусные креветки с долькой лимона или майонезом.

Во-первых, креветки с домашним майонезом — это просто очень вкусно. Во-вторых, майонез, обогащенный вкусами базилика, чеснока и паприки, отлично дополнит эти креветки, вкусные, но не приправленные ничем, кроме соли. Поэтому приготовьте майонез заранее, пока креветки будут лежать в рассоле. Соедините в миске переплиное яйцо, горчицу и молотую паприку (лучше всего — сладкую копченую), взбейте венчиком, а затем тонкой струйкой добавляйте масло, постоянно взбивая содержимое миски в однородную эмульсию. Разотрите базилик и чеснок со щепоткой соли в пасту при помощи ступки или блендера, и добавьте в майонез в самом конце вместе с лимонным соком. Хорошенько перемешайте, попробуйте, и при необходимости добавьте ещё немного соли или лимонного сока.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?

Введите емейл, и я пришлю вам бесплатный видеоурок по приготовлению необычных блюд из обычных продуктов!


Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

15 идей для креветок - HelloHealth

Если вы из тех, кто никогда не был равнодушен к креветкам - вы обратились по адресу. Приглашаем вас на креветочный пир. Вот 15 лучших блюд из креветок из самых красивых польских кулинарных блогов.

Если вы из тех, кто не может быть равнодушным к креветкам - вы попали по адресу. Приглашаем вас на креветочный пир, на котором вы найдете эти нежные морепродукты не только в отменной пасте, но и в более экзотических дуэтах – с киви, пшеном или кукурузой.Креветки — отличный источник белка, так что вдохновляйтесь и ешьте! Вот 15 лучших блюд из креветок из самых красивых польских кулинарных блогов.

1. Креветки в белом вине

Источник: www.dine-dash.com

Начнем с обязательного стандарта - креветки в масле и белом вине. Это одно из тех блюд, которые едят прямо со сковороды, а остатки доедают с булочкой – здесь все настолько вкусно, что ничего нельзя пропустить. Простой рецепт смотрите в блоге Dine & Dash.

2. Паэлья с креветками

Источник: www.zmyslowoprzezswiat.blogspot.com

Еще одна классика на столе – испанская паэлья. Лучше всего много пожарить, а потом пригласить друзей с вином. Руководство пользователя по подготовке этого хита можно найти в блоге Kulinarne Podróże.

3. Спагетти с креветками, чили и рукколой

Источник: www.pysznekadry.blogspot.com

Любители креветок знают, что благодаря своему нежному вкусу эти морепродукты прекрасно сочетаются с разнообразной пастой.Как и в этом рецепте из блога Pyszne Kadry — не нужно никого уговаривать креветки с чесноком, помидорами и чили!

4. Чау-мейн с креветками а-ля Гок Ван

Источник: www.wkuchniwieczorem.pl

После итальянских ароматов самое время отправиться в китайскую кухню и чау-мейн, где первую скрипку играют креветки. Рецепт этой пасты можно найти в блоге W Kuchni Wieczorem.

5. Паста с цукини и креветками в белом вине

Источник: www.czarownica-agata.blogspot.com

Kuchenne Czary Mary — это блог, в котором вы найдете рецепт пасты с королевским дуэтом — креветками и цуккини. Мы даем 100-процентную гарантию, что вы полюбите его абсолютной любовью!

6. Спагетти из цукини с креветками

Источник: www.

Говоря о кабачках - мы можем отложить в сторону известные нам макароны и сделать спагетти из ленточек кабачка. У Каши и Томаша из блога Plate of Joy есть патент на это блюдо.

7. Пшено в ореховом соусе с креветками

Источник: www.

Если вы уже знаете вкус пасты с креветками, самое время поэкспериментировать с… просом. В сочетании с креветками это значительная порция белка и витаминов группы В. Рецепт Śliwka можно найти в блоге Burczy mi w Brzuchu.

8. Карри из креветок, маринованных в йогурте

Источник: www.pieprzczywanilia.blogspot.com

В индийской кухне также есть место креветкам.В желудке для этого блюда тоже лучше оставить много места - даже не оглянешься, когда оно съедется. Малгося из блога Pieprz czy Wanilia честно предупреждает вас!

9. Тортилья с креветками и спаржей

Источник: www.sense-of-taste.com

В блоге Sense of Taste вы найдете рецепт, который будет защищаться как в горячем, так и в холодном виде - тортилья с креветками и спаржей может завоевать ваши сердца.

10. Пицца с морепродуктами

Источник: www.truffle-in-a-rum-chocolate.blogspot.com

Если вы еще не отправили гонца за килограммами креветок, добавьте кальмаров в свой список покупок и приготовьте вкуснейшую пиццу с морепродуктами по рецепту из блога Truffle.

11. Кукурузный суп с кокосовым молоком и креветками

Источник: www.everydayflavours.blogspot.com

Любители супов садятся за стол - перед вами ароматный и энергичный суп от Everyday Flavors блог.

12. Суп с креветками и пекинской капустой

Источник: www.kornikwkuchni.blogspot.com

Супов много не бывает, особенно с экзотической, согревающей ноткой. Автор блога Kornik w Kuchni утверждает, что на ноги она ставится наравне с бульоном.

13. Тайский салат с манго и креветками

Источник: www.trawkacytrynowa.pl

Креветки также идеально подходят для легких салатов. Перед вами освежающий, идеальный для лета салат, в котором вы найдете сочетание вкусов: соленого, сладкого, кислого и острого.Автор блога Trawka Cytrynowa шаг за шагом покажет вам, как его приготовить.

14. Горько-сладкий салат

Источник: www.studiokuchnia.pl

Еще одну идею сочного салата из креветок мы нашли в блоге Studio Kuchnia. Мы сочетаем сладкий и горький вкус и подаем этот вкусный зеленый салат.

15. Креветки на гриле сладко-острые

Источник: www.osmykolorteczy.blog.pl

Наконец, угощение для настоящих любителей креветок, которые хотят почувствовать вкус креветок без каких-либо добавок.Попробуйте рецепт из блога Восьмой цвет радуги и бросьте креветки на гриль — будет вам счастье.

.90 000 Варим креветку! - Суши ДОМИ дома

Креветки – самые популярные моллюски с обилием морепродуктов. Их ценят не только за вкусное мясо, но и за питательность и низкую калорийность. На самом деле, его можно использовать в любых суши и разными способами. Сегодня мы просто приготовим его, чтобы он был компактным и готовым, ожидая своего рецепта.
Если вы покупаете уже приготовленные, они должны выглядеть точно так же, как на картинке выше. Такие креветки готовятся сразу после того, как их поймали на лодке в кипящей морской воде, так что их нужно только почистить, почистить и можно есть 🙂

Что нам понадобится для приготовления креветок:
Креветки - любое количество, чем больше, тем лучше
Палочки для шампура - количество палочек = количеству креветок
Имбирь - 4 - 0 4 ломтика 4 900 - 4 Чеснок - 5 ломтиков
Соль
Вода
Вок
Лимон - добавьте несколько капель свежевыжатого лимонного сока в воду во время приготовления ранее замороженных креветок

Как подготовить креветки к приготовлению:
Сырые креветки отрывают, очищают от ножек, панцирей и желудочно-кишечного тракта, оставляя только хвосты.Затем тщательно промойте в холодной воде и аккуратно наденьте на шпажки шпажки.

Я очистил креветки перед приготовлением, но ничто не мешает вам приготовить их в панцире и чистить только после приготовления. Просто оторвите голову, повернув ее одним движением, и наденьте на палку, а все остальное сделаете позже.
Рекомендую приготовить креветки . начинить на палочках, чтобы они не свернулись в процессе приготовления. Их будет проще разрезать пополам, чтобы сделать нигири, или завернуть в рулет.

Как приготовить креветки:
Налейте воду в вок или кастрюлю, посолите, а затем добавьте несколько ломтиков имбиря и немного чеснока и лимонного сока, если креветки были заморожены. Вскипятите воду и добавьте в кипящую воду креветок. Доведите воду до кипения и варите
2-3 минуты в свежем виде
1-2 минуты в замороженном виде
Не размораживать креветки при комнатной температуре. Чтобы сохранить их аромат, лучше всего разморозить их в течение нескольких часов в холодильнике.

Если креветки слишком долго варить, они становятся твердыми и сухими.

Конечно, креветки много раз будут появляться в моих рецептах суши. Идеально приготовленный, он точно не разочарует вас, когда вы завернете его в рулет, подаст с нигири или сделаете суши-салат гункан.

ДОМИ

.

Простой рецепт креветок и инструкция по приготовлению креветок

К сожалению, я одинок в своей любви к морепродуктам. Нетерпеливый слышит слово креветка в конвульсиях и имеет такое лицо, что я сразу же испытываю угрызения совести и чувствую, как будто я хотя бы сказал ему, что собираюсь задушить его во сне и убежать с циркачом. Я не знаю, почему моя лучшая половина презирает этих милых и вкусных тварей.

Инструкция по эксплуатации

В магазинах у нас есть выбор сырых и приготовленных креветок.Сырые - серые, вареные - розовые. Есть очищенные и очищенные версии.

  • Если вы покупаете очищенную версию, не забудьте очистить их и опорожнить пищеварительную систему. Сняв скорлупу, проще всего ее очистить, сделав надрез вдоль спинки – там вы найдете черную полоску, которую нужно выкинуть.
  • Если вы покупаете замороженные креветки, вы должны разморозить их перед жаркой или любой другой деятельностью. Разморозить в холодильнике. Не заливая кипятком, заливая ситечко теплой водой.Пусть тают в своем собственном темпе. Креветки требуют короткого, но интенсивного обжаривания. Если вы начнете бесконечно жарить креветки, вы получите маленькие резиновые шарики, которые идеально подойдут для тренировки жевательного рефлекса ваших маленьких щенков, пока они соприкасаются друг с другом.

Как купить креветок?

Когда вы покупаете креветки, вы увидите на упаковке различную маркировку. Эти обозначения являются международными стандартами для обозначения размеров креветок. Указано количество штук на единицу веса (фунты или килограммы).

  • Если у нас есть очищенные креветки, их количество определяется количеством штук в килограмме. Например, 16/20 означает, что в килограмме будет 16-20 целых неочищенных креветок. Низкий номер маркировки предполагает больший размер.
  • Если очищены, их размер определяется количеством на вес в фунтах (шт/фунт).
  • В случае замороженных креветок вес также включает глазурь, которой покрыты креветки. Чем выше номер маркировки, тем больше креветок на единицу веса и тем они мельче.Например, креветка с пометкой 300-500 – это маленькие коктейльные креветки.

Покупайте в надежных магазинах. Если вы покупаете замороженные, убедитесь, что упаковка не повреждена и креветки не слиплись в комки креветок, покрытые гренландским мороженым.

На что обратить внимание при покупке свежих креветок? Скорлупа должна быть блестящей и не липкой. Вся креветка должна быть целой, т. е. без трещин на панцире, свободно свисающей головы или отсутствующих частей ног. Мясо должно быть упругим и эластичным.При очистке мясо должно легко отходить от панциря. Аромат должен быть приятным, нежным и естественным. Если креветки сильно пахнут рыбой, значит, они давно ушли в креветочный рай и их следует избегать. Ну, если только мы не мазохисты и не имеем необычного хобби - посещать отделения неотложной помощи и проверять, как они справляются с пищевыми отравлениями.

Мой любимый вариант креветок, обжаренных в масле, с большим количеством чеснока, перца чили и петрушки.Готовить просто, быстро и безумно вкусно.

Нам нужно:

  • около 500 г приготовленных, очищенных (размороженных) креветок
  • 4 зубчика чеснока (выдавить или мелко нарезать)
  • 1 стручок чили (мелко нарезанный)
  • около 2 см имбиря (тертого)
  • 2 маленьких лука-шалота (мелко нарезанных)
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки масла
  • около 100 мл сухого белого вина
  • соль, перец
  • Петрушка для посыпки
  • сухариков из хорошего хлеба для подачи.

Подготовка:

Нагрейте сливочное масло в большой сковороде, добавьте лук-шалот, имбирь и перец чили. Когда лук-шалот станет коричневым, добавьте основные символы. Обжарить около 2-3 минут на сильном огне, влить вино и чеснок. Обжаривайте еще 3-4 минуты. Наконец, приправить солью и перцем. Можно сбрызнуть лимонным соком.

Подавать с гренками, посыпав зеленью петрушки. Подготовленные креветки вместе с соусом можно смешать с приготовленной лапшой и ужин готов.

.

Как приготовить креветки? Как их делать, готовить и с чем есть?

Креветки — вид морепродуктов, который любят не все. Любой, кто их еще не ел, отнесется к ним скептически, но поверьте мне - если вы попробуете, вы не сможете перестать думать о них. Особенно хвалят самый дорогой вид креветок – королевские. Тебе нравятся креветки? Если нет, то они вам понравятся сейчас! Мы подготовили для вас способы приготовления креветок, которые вам наверняка понравятся.Посмотрите и влюбитесь в креветки!

Как приготовить креветки?

Прежде чем мы начнем, вам нужно знать , как приготовить свежие или замороженные креветки. Их можно приготовить следующими способами:

  • креветки необходимо просто постепенно нагревать в воде до кипения, а затем бланшировать в кипящей воде в течение примерно 3 минут, пока панцирь не станет золотистым,
  • как приготовленные, так и сырые креветки можно жарить на гриле в течение нескольких минут (желательно быть в панцире, тогда они сохранят сочность)
  • креветки очистить от всей панциря и быстро обжарить на сильном огне до золотистого цвета,
  • нужно очистить креветки оставив хвосты и обжарить креветки на сливочном масле до Золотой коричневый.

Время особенно важно при жарке. Они должны подвергаться воздействию высоких температур в течение очень короткого времени. Если их держать в тепле слишком долго, они станут резиновыми и их будет трудно жевать.

С чем есть креветки?

Креветки можно приготовить разными способами , и они станут прекрасным ужином или закуской. Можно не бояться экспериментировать только потому, что они дороже других ингредиентов, которые используются в традиционной кулинарии.Приготовьте их по своему усмотрению и украсьте каждую петрушкой!

Вот несколько наших вкусных идей с креветками .

Креветки в масле

Очень часто можно встретить креветки, приготовленные таким способом! Их используют как при употреблении в пищу без добавок, так и в салате.

Прежде всего промойте креветки. Для приготовления нужно растопить на сковороде сливочное масло, добавить мелко нарезанный чеснок, а в последнюю очередь креветки.Жарьте от минуты до максимум двух, пока они не станут золотистыми. Добавьте соль и перец. Здесь вы можете закончить свое кулинарное приключение или потушить их в белом вине – оно сможет подчеркнуть вкус фруктов.

Салат с креветками

Как насчет салата? Все, что вам нужно сделать, это подготовить креветки в масле (см. выше), а после их обжаривания добавить оливковое масло, смесь салатов, помидоры черри и чеснок. Все перемешиваем, приправляем и ваш салат готов!

Тайский суп с креветками

Здесь мы уже выходим на более высокий уровень кулинарных баталий! Тайские супы отличаются тем, что их можно приготовить разными способами, так что экспериментировать можно сколько угодно!

Для предлагаемого нами тайского супа вам понадобятся креветки, бульон (можно нарезать кубиками), кокосовое молоко, рыбный соус, сок лайма, помидоры, зеленый лук, свежий имбирь, паприка и соус чили.

Вскипятить бульон и добавить нарезанный зеленый лук, нарезанные помидоры, имбирь и сок лайма. Если вы любите острую пищу, можете добавить халапеньо. Примерно через 20 минут добавьте креветки, рыбный соус и перец чили. Вот оно!

Замороженные креветки – подготовка

Приготовление замороженных креветок вместо свежих мало чем отличается от приготовления свежих креветок. А вот креветка, а вот креветка. Что важно с замороженными продуктами, так это полностью разморозить их перед использованием.

Совет - при покупке креветок в супермаркете (они есть почти в каждом продуктовом магазине) обращайте внимание на цвет мяса. Он должен быть слегка серым, чтобы указать, что креветки не были предварительно отварены. Броня должна быть блестящей и неповрежденной, и уж точно не прилипать к мясу!

Стоит ли покупать замороженные креветки? Да, конечно! Те, что выставлены как свежие креветки, возможно, были ранее заморожены и подвергались оттаиванию.Креветки часто варят перед продажей, чтобы убить ферменты, а затем переваривают настолько, что с ними трудно что-либо делать.

Мы нацелились на замороженные сырые креветки!

Проверенные рецепты приготовления креветок

Так же готовим свежие креветки! Мы публикуем в нашем блоге только те рецепты, которые уже успели опробовать и похвастаться эффектами.

Пока в нашем блоге вы можете найти:

Еще рецепты свежих креветок? Следите за нашими действиями и не пропустите ни одно из наших предложений!

.

Как приготовить креветки и креветки: время и идеи приготовления - Украшение кухни

Одним из самых потребляемых блюд в нашей стране, когда семья и друзья собираются вместе, чтобы отпраздновать это событие, являются вареные креветки и креветки. Хотя многие рыбные магазины и супермаркеты продают их уже приготовленными, приготовление креветок и креветок в домашних условиях — это простая вещь, которая сэкономит нам несколько евро на покупке и позволит отобрать образцы самого высокого качества.

Приготовление креветок и креветок в домашних условиях у вас нет никаких знаний, но нужно уметь это делать правильно. Нам понадобятся только две емкости, много воды, много соли и много льда. Остальное – вопрос контроля времени, чтобы не переварить, и уже через несколько минут у нас дома будут приготовлены креветки и креветки с настоящим скандалом.

Свежий или замороженный?

Свежие креветки и креветки богаче, но и стоят дороже.Может быть дешевле купить их замороженные, но мы рекомендуем (как всегда) не покупать самое дешевое. Есть замороженные креветки и креветки очень хорошего качества , давайте выберем их, потому что мы не едим их каждый день, и потому что мы отдаем дань уважения друг другу… давайте делать это правильно.

Для замороженных креветок и креветок разморозить перед приготовлением . Для этого мы помещаем их на поддон для сбора капель и даем им медленно оттаять в холодильнике в течение 24 часов.Они выделяют много воды, которую мы выбрасываем, поэтому лучше поставить поддон на глубокую тарелку, если не хотите опорожнять холодильник.

Подпишитесь, чтобы получать наши рецепты, информацию о питании и гастрономические новости ежедневно.

Как приготовить креветки и креветки

Звучит просто, но только если мы делаем это правильно, не переусердствуем и не закончим время приготовления, если правильно рассчитаем количество воды и будем следовать соответствующим рекомендациям.Нам нравится техника учителя Quique Dacosta , и мы рассказываем о ней, чтобы вы осмелились применить ее дома.

Контейнер очень важен, особенно его размер. Мы используем большую кастрюлю, , чтобы у креветок и креветок было место для перемещения во время приготовления. Заливаем его тремя литрами воды и добавляем 100 грамм соли. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

За это время подготавливаем большую емкость с еще тремя литрами воды и 100 граммами соли.Убираем, чтобы соль как можно лучше растворилась и добавляем большое количество льда. Идея состоит в том, чтобы получить ледяной соленой воды, в которой можно быстро нарезать морепродукта, не экономя на кубиках льда.

Когда вода в кастрюле закипит, положите морепродукты, выключите огонь, накройте крышкой и отсчитайте две с половиной минуты для креветок и от одной до полутора минут для креветок . Точное количество времени будет зависеть от размера кусочков, но эти указания обычно работают для большинства.

Немедленно достаньте креветки или креветки шумовкой и опустите их в емкость с ледяной подсоленной водой. После пятиминутного охлаждения мы можем вынуть его и переложить на дуршлаг или тарелку с кухонной бумагой для просушки.

Важно не варить большое количество креветок или креветок одновременно , не удобно ставить червей или слишком сильно понижать температуру воды.Подходит от 10 до 12. Если нам нужно приготовить много, мы делаем это партиями и всегда ждем, пока вода закипит, прежде чем добавить еще одну.

Следите за нами на Flipboard, чтобы узнавать о новых рецептах, новостях о питании и гастрономии, а также о наших журналах, полных идей и рецептов для всех.

Подпишитесь на Directo al Paladar на Flipboard

Техническое обслуживание и другие рекомендации

Если в данный момент мы не едим креветок и креветок, мы можем хранить их в холодильнике, накрыв контейнер тканью, смоченной соленой водой .Мы вынимаем их за несколько минут до употребления, чтобы согреться. Рекомендуемая температура носки 12 градусов.

Одиннадцать рецептов с отварными креветками и креветками

Для предстоящих праздничных обедов и ужинов или для любого другого особого случая, который придет вам в голову, мы оставляем одиннадцать рецептов с приготовленными креветками и креветками, на всякий случай. Все остальное, но все вкусно.

Тако с креветками в авокадо и соусом тахини .

Креветки: множество рецептов и практических советов: как готовить, приправлять, подавать

Креветки с высоким содержанием белка, низким содержанием жира и сытностью, всего 98 калорий на 100 г и много витаминов B12, B3 и цинка.

Обратите внимание на то, с чем вы их подаете (часто подается с хлебом, маслом, майонезом, йогуртовым соусом, маринованными огурцами или небольшим количеством лайма для усиления вкуса).

Хотя креветки доступны круглый год и их можно купить свежими у торговцев рыбой, полный сезон креветок приходится на период с начала августа до конца октября.

Рецепты блюд из креветок!

Классическое предложение, которое работает в любом случае.Хрустящее тесто прекрасно подчеркивает нежный вкус креветочного мяса.

думаюстокфото Фото: Офеминин

Идеальный дуэт - креветки + плюс тост, желательно с чесноком!

Thinkstockphotos Фото: Офеминин

Если вы еще не пробовали сочетание пасты и креветок, самое время наверстать упущенное.Паста и морские фрукты хорошо сочетаются друг с другом.

Thinkstockphotos Фото: Офеминин

Весенний рецепт.Нежные креветки и нежная спаржа. Оба, он любит компанию чеснока и масла.

Хелена С. Фото: Офеминин

Они не существуют друг без друга.Нерушимая команда.

Thinkstockphotos Фото: Офеминин

Свежие травы, особенно базилик, прекрасно дополняют довольно пресный вкус креветок.

изображения Юпитера Фото: Офеминин

Попробуйте сочетать интенсивную брокколи с нежными креветками.Идеальное блюдо!

тендерстем.co.uk Фото: Офеминин

Греческое тесто, полупрозрачное и тонкое, как бумага, окутывает креветки тонким туманом.Хрустящая компания!

Фото: Офеминин

Виды креветок

Королевские креветки
Эти огромные креветки, длина которых может достигать 20 см, происходят из стран с теплым климатом, в основном из Сенегала.Мясо у них плотное и твердое, на одну порцию обычно достаточно 3 крупных куска. Однако доступны и более мелкие сорта (6-8 креветок на порцию). Тигровые креветки могут достигать 40 см в длину, но встречаются довольно редко.
Тропические и североатлантические креветки
Это самые популярные сорта, обладающие превосходным нежным вкусом. Тропические креветки крупнее и имеют солоновато-сладкий вкус. Североатлантические и холодноводные креветки часто предпочитают из-за их сочного мяса.Они широко доступны в свежем и замороженном виде, но свежие вкуснее.
Серые креветки
Серые креветки — деликатес в Бельгии. Они бывают разных размеров, хотя в среднем они достигают 8 см. Их часто едят в качестве закуски. В зависимости от их размера иногда удаляют только голову и съедают их очень хороший панцирь или броню.

Ассорти из креветок

Вареная

Они должны быть блестящими.Цвет не является надежным показателем, так как вкус зависит от того, чем кормили креветок. Они должны быть круглой формы, плотной мякотью и легко отделяться от скорлупы (головка должна быть прочно прикреплена к телу, а скорлупа отрываться одним движением, причем скорлупа или панцирь должны быть гибкими, но не мягкими и легко снимается). Креветки готовятся сразу после того, как их поймали на лодке в кипящей морской воде.

Тушеный

Трудно сказать, хорошие они или нет, поэтому учитывайте срок годности и место улова.Избегайте мелких креветок в панцире: их мясо будет водянистым и невкусным.

Исходный

Панцирь должен быть серым и блестящим, креветка должна быть округлой формы, двигаться (если только не замороженная!). Глаза должны быть красивыми и черными, не мутными. Свежие креветки должны лежать, а не сворачиваться (при приготовлении они скручиваются).Они не должны пахнуть аммиаком.

Замороженный

Выбирайте креветки большего размера, так как они лучше переносят заморозку. Они должны быть подморожены, иначе при разморозке они выделят слишком много жидкости и станут мягкими. Маленькие очищенные креветки обычно обманчиво сухие и эластичные.Разморозьте их в холодильнике за несколько часов до использования, не оставляйте на улице.

Креветки очищенные

Креветки чистить руками легче, чем ножом и вилкой!

Начните с снятия головки, повернув ее одним движением.Снимите несколько ракушек одну за другой, придерживая тело, потяните, чтобы снять остальную часть раковины, включая хвост. Затем можно разделить креветки, чтобы удалить кишку со спинки (на вкус она горьковатая), сделав продольный надрез и удалив черную полоску. Некоторые люди оставляют хвост, чтобы креветки выглядели красивее при подаче.

Не выбрасывайте отходы, имейте небольшой запас голов и панцирей, которые впоследствии можно использовать для приготовления рыбы, риса или соуса из белого вина.

Как приготовить креветки:

Сырые или вареные креветки готовятся примерно одинаково. Приготовленные креветки можно есть как есть, постепенно нагревая во время приготовления или бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут, пока они не станут розовыми.

татарский

Для подачи тартара используйте только очень свежие креветки. Приправить небольшим количеством оливкового масла, лимонного сока или морской соли.

Маринованный

Сырые или приготовленные маринованные креветки очень вкусны, особенно приготовленные креветки, потому что они менее сухие и лучше подходят для жарки на гриле и на сковороде.

Жареный

На шампурах для шашлыка можно жарить как сырые, так и вареные креветки. Старайтесь не готовить их слишком долго, если они очищены от кожуры, так как они легко высыхают.

Жареный

Быстро обжарить на сильном огне в воке или кастрюле до золотистого цвета.

В соусе

Добавляйте их, когда соус приготовится, чтобы они не деформировались и не развалились. Нагрейте сырые креветки на сковороде некоторое время, прежде чем добавлять их в соус.

В супе

Используйте креветки в китайских супах, добавляйте их в последнюю минуту.Они прекрасно смотрятся и хорошо сочетаются с азиатскими блюдами.

На масле

Можно жарить целые очищенные креветки с хвостиками. Окуните их в масло и обжарьте.

Прочие способы

Используйте креветки для придания аромата обычному сливочному маслу, закускам, омлетам и блюдам из яиц.Включите в свой рецепт или рецепт несколько нарезанных или нарезанных кубиками креветок.

Что подходит к креветкам?

- Специи: паста или порошок карри, ваниль, перец чили, имбирь и тмин.

- Кокос, кокосовое молоко и йогуртовые соусы.

- Травы: базилик, кориандр, мята, зеленый лук и чеснок.

- Авокадо, перец горошком, цуккини и цветная капуста.

- Экзотические фрукты (в салате): ананас, манго, киви и личи.

- Цитрусовые: лимон, лайм и грейпфрут.

- Птица и белое мясо: используйте креветки в шашлыках, соусах или начинке.

- Колбасные изделия: чоризо и бекон.

.90 000 5 идей приготовления креветок - ознакомьтесь с нашим простым рецептом

До недавнего времени морепродукты (в том числе и креветки) были для нас полной экзотикой. Сегодня их все чаще кладут в кастрюли и сковородки поляков. А вы знаете, как вкусно и просто приготовить креветки? Знакомьтесь с нашими проверенными рецептами!

Креветки - рецепт креветок с чесноком

Не нужно убеждать того, кто хоть раз попробовал такое сочетание, в том, что креветки прекрасно сочетаются с чесноком (будь то в виде специи или в виде соуса).Неудивительно, что в таком виде он является хитом каждого мероприятия. Креветки с чесноком у нас номер один - поэтому мы раскрываем наш первый простой рецепт!

Подготовить:

  • Очищенные креветки (1 кг)
  • Сливочное масло (50 г)
  • Чеснок (4 зубчика)
  • Лимон (0,5 шт.)
  • Соль
  • Петрушка

Подготовка:

Как видно по ингредиентам - дело нехитрое! Креветки помойте и обсушите, разогревая масло на сковороде.Выложите их в жир, добавьте мелко нарезанный чеснок. Обжаривайте около 5 минут, все время помешивая – по истечении этого времени снимите сковороду с огня, иначе креветки станут резиновыми!

Добавить к обжаренным креветкам лимонный сок, петрушку и соль, все перемешать. Готовый!

Совет: креветки хорошо приготовлены, если ножка легко отделяется!

Креветки - рецепт лапши с креветками и соусом песто

Креветки хороши не только сами по себе, но и в качестве дополнения к макаронам или рису.Возьмите за основу наш рецепт — креветки с лапшой обязательно дополнят ваши любимые овощи!

Подготовить:

  • Спагетти или паста лингвини (0,5 кг)
  • Креветки очищенные (1 кг)
  • Сливочное масло (110 г)
  • Сливки 36% (500 г)
  • Тертый сыр пармезан (80 г)
  • Зеленый песто (75 г)
  • Соль
  • Перец

Подготовка:

Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить сливки, приправить перцем, готовить ок.7 минут. Добавить в соус пармезан, перемешать, добавить соус песто, варить около 5 минут - все время помешивая, дождаться, пока соус как следует загустеет.

Очищенные креветки положить в соус, готовить до розового цвета (ок. 5 минут). Отварите пасту аль денте. Разложить макароны по тарелкам и полить креветочным соусом.

Рецепт салата из креветок с креветками и авокадо

Салат с креветками станет изюминкой стола на любой вечеринке, где его подают. Это действительно вкусно и эффективно! Более того, его очень легко приготовить – ознакомьтесь с нашим рецептом салата с креветками!

Подготовить:

  • Авокадо (3 шт.))
  • Очищенные креветки (150 г) высочайшего качества
  • Лимон (1 шт.)
  • Сельдерей (1 стебель)
  • Чеснок (1 зубчик)
  • Майонез (2 столовые ложки)
  • Укроп
  • Соль
  • Перец

Подготовка:

Разрежьте все авокадо пополам, удалите косточки. Выдолбите их, чтобы не повредить скорлупу. Мякоть авокадо нарежьте кубиками, сбрызните соком лимона (он не почернеет).

Отварите креветки, они будут готовы примерно через 3-5 минут – вы поймете, что они готовы, когда они станут розовыми.

Смешать в миске креветки, авокадо, нарезанный укроп, нарезанный кубиками сельдерей и продавленный через миску чеснок. Добавьте майонез и специи, перемешайте.

Подавайте салат с шелухой авокадо.

Креветки - рецепт креветок на гриле

Креветки на гриле – деликатес, которого мало – и его так просто приготовить! Однако они не должны быть только праздничным аттракционом.Когда на улице прохладно, для жарки можно использовать сковороду-гриль или электрогриль.

Подготовить:

  • Очищенные креветки (16 шт.)
  • Лимон (1 шт.)
  • Чеснок (2 зубчика)
  • Оливковое масло (0,5 стакана)
  • Соль
  • Перец

Дополнительная подготовка:

  • Деревянные шпажки (4 шт.)

Подготовка:

В миску выжать сок лимона, добавить выдавленный через пресс чеснок и оливковое масло.Выложить креветки в приготовленный маринад и поставить в холодильник на 0,5 часа. А пока можно разогреть гриль!

На палочки выложить маринованные креветки (по 4 штуки). Готовьте на гриле, пока они не станут розовыми (примерно 3-5 минут).

Совет: Перед тем, как приступить к приготовлению на гриле, замочите палочки на 0,5 часа. Благодаря этому они не сгорят!

Креветки - Рецепт карри из креветок

Мечтаете о поездке на Дальний Восток? Возможно, креветка - это не авиабилет... но и в карри-варианте они тоже далеко унесут! Попробуйте экзотических креветок!

Подготовить:

  • Замороженные креветки (250 г)
  • Томат Пассат (300 мл)
  • Кокосовое молоко (400 мл)
  • Красный перец (1 шт.)
  • Красная паста карри (1 чайная ложка)
  • Имбирь (1 ломтик)
  • Чеснок (2 зубчика)
  • Лук репчатый (0,5 шт.)
  • Кокосовое или растительное масло (1 столовая ложка)
  • Куркума
  • Порошок острого перца
  • Соль
  • Перец
  • Сахар

Подготовка:

Креветки разморозить в теплой воде, обсушить, оторвать хвосты.Имбирь, чеснок и лук натрите на мелкой терке, перец нарежьте кубиками.

Приготовить соус: перелить пассату в кастрюлю, приправить солью, перцем и сахаром, варить около 15 минут под открытой крышкой, периодически помешивая. Добавьте кокосовое молоко, перемешайте, готовьте еще 15 минут, на этот раз без крышки.

Разогреть жир в глубокой сковороде, добавить натертый имбирь, чеснок и лук, добавить пасту карри, жарить около 3 минут. Добавить к специям креветки, посолить, обжарить минуту.Добавьте паприку и остальные специи (куркума, молотая паприка), обжаривайте в течение минуты.

Готовый соус влить в кастрюлю и довести до кипения. Подавайте карри из креветок с рисом.

Спина

.

Смотрите также