С чем сочетается виноград в компоте

Компот из винограда на зиму: лучшие рецепты приготовления

Компот из винограда – напиток вкусный, витаминизированный. Вариантов его приготовления очень много. Вкус зависит от сорта выбранного винограда, дополнительных фруктов или ягод, пряностей. Такой компот подойдет к праздничному ужину или для ежедневного употребления. Ниже представлены варианты компота без стерилизации, с фруктами, ягодами, пряностями, которые придутся по вкусу детям и взрослым.

Простой рецепт виноградного компота на зиму

Фото простого виноградного компота

Виноградный компот на зиму можно делать из разных сортов винограда, но особенно выделяется напиток, созданный из комбинации разных видов. У него будет не только насыщенный окрас, но и особенный вкус.

Ингредиенты:

• Виноград черный – 400 г;
• Виноград зеленый – 700 г;
• Виноград розовый – 400 г;
• Сахар – 175 г;
• Вода – 6 л.

Важно!

При работе с виноградом для зимних заготовок нужно учитывать, что сама по себе эта ягода содержит много кислоты. Чтобы консервация была не кислой, в нее потребуется положить много сахара!

Приготовление:

• Ягоды отрывают от кисти, листиков, даже мелких веточек быть не должно. Затем их промывают в тазу и несколько раз под проточной водой, чтобы убрать грязь.
• В большой кастрюле смешивается вода, сахар и ставится все на огонь. Когда сироп будет готов, в него засыпают ягоды, и проваривают их 3 минуты. Затем можно выключить плиту и накрыть компот крышкой.
• Рекомендуется также укутать кастрюлю, чтобы компот мог хорошо пропариться.
• Примерно через 1 час компот будет готовым и немного остынет. К этому времени ягоды должны осесть на дно.
• Теперь компот можно разлить по заранее стерилизованным банкам. Иногда его до этого пропускают через сито, чтобы убрать ягоды, но это не обязательно.
• Крышки для консервации заранее проваривают и затем уже используют для закатки.

Готовый компот оставляют до полного остывания и затем уносят в прохладное, темное помещение.

Рецепт компота из винограда и яблок

Ознакомьтесь также с этими статьями

Фото компота из винограда и яблок

С виноградом хорошо сочетаются яблоки. Компот из винограда и яблок имеет насыщенный вкус, яркий, яблочный аромат. Такой рецепт станет полезным, когда год урожайный на фрукты. В компот можно класть яблоки любой спелости. Но тут есть один нюанс. Если класть недозревшие плоды, потребуется больше сахара, а если спелые, сладкого сорта – сахара можно класть меньше.

Ингредиенты:

• Виноград – 500 г;
• Яблоки – до 1 кг;
• Сахар – 400 г;
• Вода – 2 л.

Важно!

Яблоки, груши и другие плоды, ягоды для компота лучше брать твердых сортов, иначе в банках они развалятся, превратятся в непонятное месиво и могут испортить весь внешний вид компота.

Приготовление:

1. Виноград для этого рецепта можно использовать разных сортов. После того, как ягоды от кисти отобраны, их промывают в воде, чтобы очистить от налипшей грязи.
2. Яблоки вымываются, разрезаются на 4-8 частей, убирается сердцевина.
3. Подготовленные фрукты укладываются в банку, чтобы общее их количество заполняло не больше трети емкости.
4. В сотейнике мешается вода с сахаром и на огне они доводятся до кипения. Когда сахарный сироп готов, его разливают по банкам. Если сиропа не хватило, можно просто долить в банки кипяток.
5. Следующий этап – стерилизация. Банки ставятся в широкую кастрюлю или духовку и стерилизуются 15-30 минут, в зависимости от того, какого они объема.
6. Стерилизованная консервация укупоривается проваренными крышками и накрывается. Она должна стоять сутки под пледом, затем ее можно убирать в кладовую.

По этому же принципу, можно делать компот с виноградом и грушами, сливами или любыми иными фруктами, ягодами. Иногда хозяюшки кладут сразу несколько видов фруктов вместе с виноградом (яблоки и груши, апельсины и вишню и т. д.). Количество тех или иных фруктов зависит от того, какие емкости используют, и какие плоды больше любит семья.

Компот из винограда Изабелла

Фото компота из винограда Изабелла

Изабелла – сорт винограда, который для компотов очень хорошо подходит. У него насыщенный вкус, приятная сладость, пряный аромат.

Ингредиенты:

• Виноград Изабелла – 2,5 кг;
• Лимон – 1 шт.;
• Сахар – 2 кг;
• Вода – 5 л.

Приготовление:

1. Виноград промывается под водой. Листики, ветки нужно убрать, ягоды отрывают от плодоножек.
2. Банки под компот вымываются от грязи и стерилизуются удобным способом, крышки кипятят в воде.
3. В готовые банки раскладывают ягоды винограда.
4. В кастрюле делается сироп из сахара и воды. Когда он закипит, его заливают в банки, настаивают около 15 минут и сливают в кастрюлю.
5. В кастрюлю также выживается сок одного лимона, затем жидкость доводят до кипения и снова разливают по банкам.
6. Сверху емкости накрываются крышками и ставятся на стерилизацию.
7. Стерилизация проводится любым удобным способом, в кастрюле или в духовке, главное, чтобы компот не разлился в процессе.
8. После стерилизации напиток укупоривают, переворачивают дном вниз и оставляют остывать под пледом.

Хранят компот из винограда Изабелла, в темном, прохладном месте.

Виноградный компот без стерилизации

Советуем к прочтению другие наши статьи

Фото виноградного компота без стерилизации

Компот без стерилизации на зиму также можно сделать из винограда. С ним меньше хлопот при готовке, но во время хранения к такой консервации нужно больше внимания!

Ингредиенты:

• Виноград (синий) – 2 кг;
• Сахар – 2 кг;
• Вода – 4 л.

Важно!

Компот из зеленого винограда имеет не очень красивый цвет. Чтобы он выглядел лучше, можно добавить листьев вишни или ягоды винограда темных сортов.

Приготовление:

1. Ягоды винограда снимаются с грозди и вымываются.
2. Емкости для консервирования вымываются с пищевой содой. Кроме того, их желательно стерилизовать паром или просто обдать кипятком.
3. Очищенные ягоды раскладываются по банкам так, чтобы емкости были заполнены на 1/3.
4. Сверху ягод насыпается сахар. На 3 литровую банку достаточно 3 стаканов.
5. В кастрюле нагревают воду. Когда она прокипит, ее разливают по банкам до верха.
6. Остается укупорить банки (крышки заранее проваривают в воде), перевернуть их и укрыть до полного остывания на сутки.

Хранить такой компот можно только в темном, прохладном месте вроде подвала, кладовой, вместе с остальными зимними заготовками.

Пряный компот из винограда

Фото пряного компота из винограда

Пряный компот на зиму – напиток на любителя. Не всем нравятся пряности, так что выбирать данный рецепт стоит тем, кто любит аромат корицы и гвоздики.

Ингредиенты:

• Виноград – 3 кг;
• Мед – 1,5 кг;
• Молотая корица – 1 ч. л.;
• Немолотая гвоздика – 5 шт.;
• Уксус (4%) – 0,5 л.

Приготовление:

1. Виноград стоит брать крупный, плотный, чтобы не сильно давился в банках. Сначала его нужно промыть под проточной водой, потом оторвать ягодки от плодоножек и разложить по банкам.

Важно!

Количество ягод на одну банку трудно указать точно. Чтобы компот получился вкусным, банка должна быть заполнена виноградом и другими компонентами на треть, не более. Если ягод меньше, то компот будет пресным, а если больше – концентрированным.

2. Мед, корица, гвоздика и уксус проваривают, по мере появления снимают пенку.
3. Когда медовый сироп несколько минут прокипит, его выключают и заливают виноград в банках.
4. Консервация укупоривается, переворачивается и укутывается в плотный плед.

Через сутки зимний напиток можно убирать в подвал.

Компот из винограда для зимнего стола именно то, что нужно. Его можно сделать простым, только из винограда или добавить других ягод, фруктов, обогатить специями, чтобы аромат стал выраженным. Главное подключить фантазию, тогда даже простой компот будет витаминизированным и подарит хорошее настроение.

Как закатывать компот из винограда. Вкусный компот из винограда на зиму без стерилизации

Любой рецепт начинается с подготовки ингредиентов. У одних виноград растет на участке, у других нет. Но всегда можно купить его на рынке. Я рекомендую покупать виноград местный, он больше подходит нам, так как растет рядом с нами, и содержит в большинстве своем витамины, которые хорошо усваиваются.

Не зря же старые люди говорят, что все что нужно человеку, растет вокруг него. А мы больше покупаем привозные овощи и фрукты, они красивей. А по факту, от этого, страдает наш иммунитет, он недополучает витаминов. А мы думаем, что съели богатый на витамины фрукт, и у нас все хорошо. Это далеко не так.

Но это я отвлекся от темы наших компотов из винограда.

Компот из винного(синего) винограда на зиму

Ингредиенты на одну 3 литровую банку:

• Виноград — 500 — 600 грамм
• Вода — 2.6 литра

Кто нарвал винограда, кто купил его, прежде всего надо его помыть. Мыть рекомендую так, заливая виноград в большой емкости водой. Так мы не только отмоем ягоды, а еще и уберем из кистей насекомых. А в винограде часто прячутся не только насекомые, а еще и пауки.

А тем временем можем поставить кипятиться воду, из расчета 2.6 литра на один бутыль.

Мытый виноград складываем в 3 литровый банки. Можно конечно и в меньшие, но у нас семья большая, поэтому все компоты мы закрываем именно в трех литровых банках. Винограда берем 1/3 часть банки, или если по весу, то у нас получилось по 550 грамм. Если у вас много винограда, то можете положить больше.

Но по нашему вкусу, это именно та пропорция, которая идеально подходит. Компот получается и насыщенный, и очень вкусный. Виноград можно класть как с кисточками, так и без. На вкус это не повлияет.

Когда помыли виноград, то в каждую банку насыпаем по одному стакану сахара. По сладости он очень похож на сок из пачек. А именно, ничего лишнего, идеальное сочетание вкуса. Хотя по факту каждый может подогнать рецепт под свой вкус, добавив сахара или винограда больше.

Когда закипела вода, то заливаем её в бутыль, до самого верха и ставим в теплую или горячую воду для дальнейшей стерилизации.

Для этого лучше раньше подготовить кастрюлю с водой, и на дно положить полотенце. Или как у нас, пельменницу. Это нужно для того, чтобы банка не лопнула, при дальнейшем кипячении.

С момента закипания кипятим 5 — 10 минут. Раньше мы компоты так не делали, а делали методом второй заливки. Это можно посмотреть в . Но в этом году мы закрыли много компотов, и в кладовке места мало. Храниться будут в теплой квартире, вот и подстраховались стерилизацией.

Банки и крышки мы не стерилизовали, а просто хорошо помыли, а крышки еще и кипятком обдали.

Закатываем банки и ставим остывать. Если будете хранить в теплом помещении, то можно поставить в *баню* вверх дном, на крышки. Но это уже для 100% перестраховки. Компот из винограда и так хорошо стоит.

Как сделать *баню*, можно посмотреть в . Мы просто его первый раз делали, вот и подстраховались.

А вот и фото сессия готового компота, причем с пробованием. Очень уж захотелось пить, и одну банку решили открыть.

Может кого смущает цвет компота, а он темно фиолетовый, можно даже сказать синий, но на вкус это не влияет. Как я уже и говорил, вкус просто идеальный. А цвет зависит от сорта винограда, или даже скажем от его направленности. А это винный, синий виноград. Вот и компот получается синий.

Если не нравится цвет, то можете сделать из столового винограда.

Здесь можно придерживаться такого же количества ингредиентов, но с еще одной составляющей.

Ингредиенты для компота из столового винограда:

• Виноград — 500 — 600 грамм
• Сахар — один 250 граммовый стакан(220 грамм)
• Вода — 2.6 литра
• Яблоки кислых сортов — 2 штуки

Этот рецепт очень похож на предыдущий. Так же моем виноград, складываем в банки, засыпаем сахаром. Не забываем положить яблоки. Яблоки можно класть целыми или разрезать на кусочки. Просто не стоит забывать, что яблокам надо дольше термическая обработка.

Поэтому мы после того, как залили кипятком, ставим стерилизовать на 10 — 15 минут. Виноград у нас был сочный, спелый, и полопался даже на стадии заливки воды. Это видно на фото.

После стерилизации закатываем банки и ставим остывать.

Так как столовый виноград сладкий, то яблоки желательно брать кислых сортов. Или можно их заменить дольками лимона. Так компот будет вкусней и насыщенней.

А вот и наша кладовка с компотами. Из столового винограда компот получился нежно-розовый, а из синего(винного) винограда, компот получился темно фиолетовый, и на вкус более насыщенный. Хотя оба компота вкусны.

Когда наши друзья были в гостях и пробовали наш компот, то они удивились, что мы так заморачиваемся с компотом. И рассказали свой рецепт.

Компот из винограда на зиму простой рецепт

1. Они берут виноград, моют его
2. Засыпают сахаром, один стакан
3. Добавляют 1/2 чайной ложки лимонной кислоты
4. Заливают кипятком
5. Закатывают

Проще рецепта просто нет. Количество винограда они берут произвольное. Это чаще всего зависит от сорта винограда.

На мой вопрос, как компот стоит, они ответили, что хорошо стоит в квартире. Хотя я бы сделал стерилизацию, или методом второй заливки. Мы большинство именно так и делаем, методом второй заливки.

Компот из винограда на зиму, советы.

1. Компот можно делать из любого сорта винограда, или даже смешивать.
2. Если виноград сладкий, то рекомендуется добавить кислоты.
3. Кислота может быть в любом виде, а именно: лимонная кислота, дольки лимона, кислые яблоки или другие ягоды по сезону(например кизил, слива, калина).
4. Компот из винограда можно делать не только в 3 литровых банках, а в любых.
5. Главное в этом, чтобы виноград хорошо прогрелся, чтобы он не забродил. Двойной залив или стерилизация.
6. Можно добавлять гвоздику или корицу, для любителей пряных вкусов.

Компот из винограда закрыть на зиму легко, фото рецепты описаны подробно, и, я надеюсь, что вопросов у вас не осталось. Если же у вас возникли вопросы, то вы можете задать их под статьей, оставив комментарий.

И в завершение просмотра, предлагаю посмотреть как приготовить компот из винограда видео рецепт.

Удачных вам заготовок и приятного аппетита!

Во многих магазинах можно приобрести практически любые напитки, но очень сложно найти напиток из винограда высокого качества. Домашние компоты из винограда на зиму пользуются большой популярностью у детей, так как по вкусу они ни чем не уступают виноградному соку.

Сок – это продукт прямого отжима, поэтому он может вызывать аллергию. Ягоды при варке домашнего компота подвергаются термической обработке, готовый напиток становится более мягким и сбалансированным.

Как приготовить компот из винограда в домашних условиях

Подготовка ягод

Только из свежесобранных ягод получится полезный и вкусный домашний компот. Гроздья купленные на рынке или в магазине не стоит хранить в холодильнике долгое время, лучше сразу начать приготовление напитка. Покупать виноград следует сразу после сбора урожая – это конец лета или начало осени. Для того чтобы компот хранился дольше и не потерял свои полезные свойства, ягоды нужно тщательно обработать: убрать помятые и треснувшие экземпляры. В ином случае напиток может заплесневеть.

При приготовлении компота используются отдельные ягоды или целые гроздья. Но лучше веточки убрать, так как вместе с ними в напиток может попасть грязь.

Сорт винограда для приготовления напитка особой роли не играет – можно использовать любые плоды, которые достигли зрелости. Идеальный вариант – ягоды с упругой кожурой и плотной мякотью. Такие ягоды можно в дальнейшем использовать для приготовления различных десертов и начинок. Следует отметить, что светлый виноград менее калорийный, чем темный.

Важно также правильно промыть виноград, чтобы не осталось вредителей и паутины между плодами. Для этой цели лучше использовать глубокую емкость с теплой водой. Каждая ягода промывается вручную, затем виноград дополнительно споласкивается чистой водой.

Подготовка тары

В домашнем консервировании для компотов используют стеклянную тару разных емкостей, но наиболее удобным является объем банок 3 литра. Банки должны быть целые, без трещин и дефектов. Также не должно быть посторонних запахов.

Непосредственно перед использованием банки нужно промыть с содой и сполоснуть водой. Перед фасовкой банки необходимо простерилизовать любым известным способом.

Какой сорт винограда лучше использовать

В настоящее время известно очень много сортов винограда. Многие можно использовать в домашней консервации. В зависимости от вкусовых предпочтений виноград условно можно разделить на следующие группы:

• виноград с мускатным привкусом. Благодаря яркому, насыщенному вкусу плоды данного сорта используются в компотах без каких-либо дополнительных ингредиентов. При желании ароматный букет прекрасно дополнят цитрусовые: апельсин, лимон, лайм и т.д. Среди данной группы наиболее популярными сортами являются Белый, Розовый, Янтарный, Ливадия.
• виноград с пасленовым привкусом. Такие ягоды немного кисловаты, хорошо сочетаются с яблоками и небольшим количеством сахара. Популярные сорта этой группы Кабере Совиньон и Совиньон Белый.
• виноград с изабельным привкусом. Плоды данного сорта имеют немного резковатый, но приятный аромат с нотками земляники и ананаса. Это сорта Изабелла, Сукрибе, Лидия, изабельный Киш Миш.
• виноград с нейтральным привкусом. Такой виноград обладает кисло-сладким вкусом. В компотах хорошо сочетается с более насыщенными фруктами и ягодами: вишней, черной смородиной, земляникой. Наиболее часто встречающиеся сорта – Аркадия, Кодрянка.

С чем сочетается виноград

Компот можно готовить исключительно из одного винограда, либо делать ассорти из разных сортов. К виноградному напитку идеально подойдут любые, даже кислые фрукты и ягоды.

• Он отлично сочетается с апельсином, лаймом, лимоном. Цитрусовые придают напитку бодрости.
• Также удачные сочетания получаются с яблоком, грушей, сливой, айвой, вишней, смородиной, алычой.

Чтобы оттенить вкусовые качества ягод в виноградный напиток добавляют различные пряности. Среди них: мята, корица, цедра лимона, гвоздика, ванилин, кардамон. Также в компот из винограда на зиму можно добавить немного крепкого вина, однако такой напиток нельзя будет предлагать детям.

Для усиления цвета домашнего напитка можно использовать свежие листья вишни или рябины.

Полезные качества и калорийность

Польза от употребления свежих ягод винограда огромна, но при их отсутствии в зимнее время восполнить запасы витаминов поможет виноградный компот. Он в большом количестве содержит витамины группы С, РР, Р, В6, В12. Также выводит из организма токсины, приводит в порядок нервную систему, положительно сказывается на работе мозга.

При регулярном употреблении этого домашнего напитка можно избавиться от проблем с желудком и почками. Виноград темных сортов является отличным профилактическим средством против рака молочной железы.

Виноград достаточно калорийная ягода, поэтому напиток, приготовленный на ее основе, нельзя употреблять людям, склонных к ожирению и страдающих диабетом.

Калорийность виноградного компота составляет 77 ккал на 100 грамм продукта.

Простой рецепт компота из винограда

Все приведенные ниже рецепты рассчитаны на объем банок три литра.

Для рецепта потребуются следующие ингредиенты:

• виноград темных сортов – 0,6 кг
• сахар – 0,4 кг
• вода очищенная – 2-2,5 литра

Плоды винограда хорошо промываем водой. Плодоножки удаляем аккуратно, чтобы не повредить ягоды. В предварительно простерилизованные банки высыпаем виноград. Сверху ягоды заливаем заранее приготовленным сахарным сиропом.

Затем банку с содержимым помещаем в кастрюлю с водой и стерилизуем под крышкой в течение получаса. Банки с готовым напитком аккуратно достаем из кастрюли. Закупориваем крышками и остужаем в перевернутом виде при комнатной температуре, предварительно укрыв теплым одеялом.

Чем больше в рецепте используется винограда, тем ярче и насыщеннее получится вкус готового напитка.

Вариации приготовления компота из винограда

С яблоком

Необходимые ингредиенты:

• виноград темный – 450 грамм
• яблоко – 4 штуки
• сахар – 280 грамм
• лимон – 2 дольки
• гвоздика – по вкусу

Каждое яблоко разрезаем на 8 равных частей, косточки удаляем. Затем помещаем их в миску и добавляем сахар. Настаиваем в течение часа, пока яблоки не дадут сок.

В компот можно добавить веточку мяты или мелиссы. Это придаст напитку свежести.

С айвой

Ингредиенты:

• белый, розовый виноград – 500 грамм
• 3 небольшие айвы
• сахар – 300 грамм
• вода фильтрованная – 2-2,5 литра

Айву лучше выбирать крупных размеров, мелкую очень сложно чистить от кожуры.

С апельсином

Потребуется:

• виноград светлых сортов – 450 грамм
• апельсин – 2 штуки
• сахар – 250 грамм
• вода очищенная – 2,3 литра

Апельсин аккуратно очищаем от кожуры, белых волокон и косточек. Можно использовать пинцет, это поможет избежать потери сока.

С грушей

Для приготовления потребуются:

• виноград светлый – 350 грамм
• груша – 3-4 штуки
• сахар – 200 грамм
• кислота лимонная – по вкусу

Груши для напитка должны быть спелыми и ароматными. Важно выбрать твердые груши, так как мягкие при варке превратятся в кашу.

Лимонная кислота поможет восстановить цвет компота, потерянный при кипячении.

Немного ванильного сахара придаст напитку легкий, сладкий аромат.

С гвоздикой и корицей

Потребуются следующие ингредиенты:

• виноград светлых сортов – 500 грамм
• мед – 250 грамм
• гвоздика – 1 штука
• молотая корица – ½ чайной ложки
• лимон – 1 штука
• уксусная кислота – 10 мл
• вода фильтрованная – 2,5 литра

Для сиропа смешиваем воду, сок одного лимона, мед, уксусную кислоту, гвоздику, корицу. Этим сиропом заливаем ягоды и оставляем настояться полчаса. Затем жидкость сливается и повторно кипятится.

Компот из винограда на зиму, приготовленный по данному рецепту, может иметь достаточно концентрированный вкус. Поэтому перед употреблением его рекомендуется немного разбавлять водой.

«Изабелла» с пряностями

Для рецепта потребуется:

• виноград сорта «Изабелла» – 500 грамм
• сахар – 200 грамм
• вода фильтрованная – 2-2,5 литра
• веточка мяты
• веточка мелиссы
• лимон – одна долька

Виноград можно не обрывать с гроздей, а класть целиком.

Вместо лимона можно положить лайм.

Из белого/зеленого винограда

Необходимые ингредиенты:

• виноград зеленый – 600 грамм
• сахар – 300 грамм
• вода очищенная – 2 литра
• чайная ложка лимонной кислоты

Зеленые ягоды винограда не придадут напитку насыщенный цвет. Чтобы устранить этот недостаток в компот можно добавить несколько вишневых листьев.

Без сахара

• виноград – 350-400 грамм
• вода фильтрованная – 2,5 литра

Для данного рецепта лучше использовать сладкие сорта винограда.

Без стерилизации

Для приготовления потребуется:

• виноград – 0,7 кг
• сахарный песок – 0,25 кг
• вода фильтрованная – 2,5 литра
• лимонная кислота – 2 грамма

Компот, приготовленный без стерилизации, хранится не больше года.

С алычой

Необходимые ингредиенты:

• виноград светлый – 500 грамм
• алыча – 500 грамм
• сахар – 300 грамм
• вода фильтрованная – 1,5-2 литра

Со сливой

Ингредиенты для приготовления:

• виноград темных сортов – 300 грамм
• слива – 10 штук
• сахар – 250 грамм
• вода фильтрованная – 2,5 литра

Сливы для компота нужно выбирать твердые. Их можно класть как целиком, так и половинками.

Приготовленный своими руками домашний компот из винограда на зиму, несомненно, порадует Вас зимой. Такая заготовка по плечу даже неопытным хозяйкам. Если поэкспериментировать с различными добавками и количеством сахара, то можно получить действительно уникальный рецепт.

Пошаговые рецепты приготовления компота из винограда на зиму со стерилизацией и без: варианты насыщенного компота из зелёного и тёмного винограда с лимонной кислотой, мёдом, лимоном, мятой

2018-07-25 Олег Михайлов

Оценка
рецепта

5577

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

0 гр.

Углеводов

10 гр.

40 ккал.

Вариант 1: Компот из винограда на зиму - классический рецепт

Технологи и химики десятилетиями ломают головы над новыми составами напитков, но ничего лучше компотов сделать всё равно не выходит. Почти неважно, какие ягоды вы зальёте сиропом, но если уж перебирать рецепты, виноградным компотам среди них - особый почёт. Натуральные соки, при всём вкусе и пользе, не могут так утолить жажду и освежить, как кружка студёного компота. А если говорить ещё откровеннее, то скромный компотик домашнего изготовления почти наверняка окажется натуральнее даже недешёвого сока из коробки.

Ингредиенты :

• большая гроздь спелого тёмного винограда;
• стакан сахару;
• вода - два с половиной литра;
• кислота, лимонная.

Пошаговый рецепт тёмного компота из винограда на зиму

Количество винограда в банке, а, следовательно, и объём воды зависят от сорта ягод и ваших вкусовых предпочтений. Чем ароматнее виноград, тем меньше его нужно для получения вкусного напитка, с другой стороны, если сварить более концентрированный компот тем сильнее его можно впоследствии разбавить водой. Будем рассчитывать на половину объёма трёхлитровой бутыли, а, соответственно, на килограммовую гроздь, если же напиток покажется приторным, просто разбавите его при подаче столовой газированной минералкой.

Не ополаскивая поначалу, обрываем ягодки с грозди, попутно удаляя порченные. Отобранные для компота сложите в дуршлаг и промойте под краном, перебирая ещё раз и убирая все подозрительные виноградинки. Влейте в банки сырую воду, на палец не доходя до ободка горлышка, затем соберите в кастрюлю и поставьте на включённую плиту. По мере разогрева всыпьте и растворите при помешивании сахар, залейте кипящим сиропом разложенный по банкам виноград.

Выждав пятнадцать минут, сироп возвращаем в кастрюлю и вновь разогреваем, по закипанию провариваем две минуты и засыпаем в него лимонную кислоту. Перемешиваем, по растворению кристаллов разливаем сироп в банки и сразу укупориваем подготовленными кипячением крышками. Отсутствие дополнительной пастеризации компота компенсируем выдерживанием его под одеялом. Переверните бутыли и дождитесь остывания компота, затем обязательно убедитесь, что крышки не вздулись.

Вариант 2: Сладкий компот из винограда на зиму - быстрый рецепт без стерилизации

Огонь под кипятком не выключаем, пока не будет закатана крышка на последней банке. Рецепт не зря отнесён к разряду быстрых, хлопот с ним немного, но действовать придётся без задержек, к этому обязывает отсутствие стерилизации в горячей воде. Сорт винограда неважен, подойдёт и столовый и десертный, а комбинируя ягоды разных цветов, вы добьётесь разного цвета напитка. Причём это не запрещено сделать даже в разных бутылях, порадуйте домашних разнообразием вкусов и целой палитрой цветов напитка.

Ингредиенты :

• сахар, рафинированный - пятьсот граммов;
• вода, очищенная - 4 литра;
• два кило виноградин любого сорта.

Как быстро приготовить красивый и вкусный компот из винограда на зиму

Не разбирая гроздьев, целиком окуните их в таз с холодной чистой водой, дайте им немного отмокнуть и выложите в дуршлаг. Перебирайте ягоды внимательно, компот стерилизоваться не будет, поэтому стоит убрать все виноградинки, которые не вызывают у вас доверия. Осматривайте их и на наличие мусора, особенно паутины, такие нежелательные «дополнения» безвозвратно испортят компот.

Отобранные виноградинки складывайте в дуршлаг, его можно сразу опустить в другую миску с водой, она не повредит, сочные ягоды впитывать её не будут. Подставьте дуршлаг под струю воды, и ещё раз промойте виноград. Банки должны быть абсолютно стерильными, из тех же соображений длительного хранения продукта. Мойте их с насыщенным раствором пищевой соды и прогревайте в СВЧ-печи или духовке либо же выдерживайте над паром.

Раскладываем виноград в бутыли и сразу засыпаем сахаром, ягоды можно сортировать по сортам или готовить ассорти. Никаких ограничений нет, руководствуйтесь только вкусом. Воду для компота кипятим с запасом, количество в рецептуре указано справочно, заливаем ею ягоды в бутылях до самого основания горлышка. Перемешивать ничего не нужно, сахар и так отлично растворится. Банки устанавливаем на крышки, очень плотно укутываем. Если консервируете сразу большое количество компота, и банки стоят плотно, возможно, им понадобится больше суток на остывание.

Вариант 3: Освежающий компот из винограда на зиму (гроздью)

Мало найдётся ягод, способных поспорить с Изабеллой ароматом. Настолько он силён и непохож на другие сорта, что даже в винах нередко к Изабелле добавляют виноград попроще. Нам же для компота такие ягоды просто подарок - больше останется места в бутыли для воды. Мяту в компоты кладут, с целью придать свежую нотку напитку, но на этот раз у неё ещё одна роль: свежий мятный вкус гармонично сочетается с терпкостью, которую придают компоту виноградные косточки. Заменить сорт винограда в рецепте довольно непросто, но если вы планируете именно освежающий компот тёмного цвета, возьмите Каберне или Молдову, они тоже вкусны и ароматны.

Ингредиенты :

• большая гроздь винограда, сорта Изабелла;
• полстакана сахару;
• ложка свежих листиков мяты;
• кипяток;
• долька лайма.

Как приготовить

Надев на кран с холодной водой распылитель, смойте с грозди пыль и мусор, держа её под струями за верхний кончик. Особо внимательно подойдите к осмотру ягод и веточки, удаляйте мусор, нехорошие или зелёные виноградинки. Размер грозди может оказаться велик, чтобы её не разделяя поместить в банку сквозь горлышко. Отламывайте крупные части, так компот будет выглядеть эстетичнее.

Тару загодя простерилизуйте, листки мяты оборвите с веточки и, ошпарив в стакане кипятка, опустите на дно бутылей. Лайм, а за его отсутствием обычный лимон, тоже ошпариваем и нарезаем дольками вместе с кожурой, вычистите из него лишь семечки кончиком ножа. Кладём кусочек цитруса в бутыль и до половины наполняем его частями виноградных гроздей. Обратите внимание, поскольку мы не разбирали виноград на отдельные ягоды, внешне они займут больший объём.

Сваренным из воды и сахара сиропом наполняем бутыли по верх плечиков, обязательно несколько раз чуть покачнув тару и выпустив оставшийся между ягод воздух. Банки немедленно закатываем и укутываем, опрокинув кверху дном.

Вариант 4: Медовый компот из винограда на зиму (из белого муската)

При отсутствии указанного сорта винограда, заменяем его любым светлым, кисленький цитрус меняем на два ароматных, а количество уксуса сокращаем до ложки.

Ингредиенты :

• мёд - один килограмм;
• четверть стакана виноградного уксуса;
• пять палочек гвоздики;
• небольшой кислый лимон;
• ложечка тёртой корицы;
• три литра воды;
• 3500 граммов мускатного винограда (белого).

Пошаговый рецепт

Гроздья на отдельные виноградинки не разбираем, ополаскиваем целиком и раскладываем в пропаренные банки. Разумеется, на веточках должны остаться только неповреждённые ягоды, все подпорченные удалите. Залейте бутыли водой из-под крана, затем, замеряя объём, слейте в кастрюлю и пересчитайте количество остальных ингредиентов компота.

Воду вскипятите и проварите в ней пряности и лимонные корки, затем быстро растворите мёд и уксус. Прикрыв баночные горлышки марлей, влейте этот состав к ягодам и выдержите полчаса. Затем слейте обратно и вновь вскипятите, на этот раз, добавив выжатый из лимона сок.

Проварив сироп не дольше двух минут с момента закипания, разлейте в банки, немедленно закатывая крышками и убирая под одеяло.

Вариант 5: Янтарный компот из винограда на зиму с лимоном

Роскошного цвета и бесподобного вкуса компот выйдет даже из безымянных сортов винограда, важна лишь спелость ягод. Можете в любых пределах, сохраняя лишь общую массу, изменять пропорции сортов, это скажется не только на вкусе, но и на цвете напитка.

Ингредиенты :

• белый виноград - двести граммов и вдвое меньше тёмного;
• 800 миллилитров воды;
• 80 граммов сахара;
• пара ломтиков лимона.

Как приготовить

В компот отбираем исключительно спелый виноград. Гроздья не разделяем, но разрезаем ножничками на мелкие веточки - не более дюжины ягод. Лимон ошпариваем, распускаем красивыми дольками, семечки обязательно удалите!

Сварите сироп, растворив в воде и прокипятив пару минут сахар, разлейте горячим в банки. Сразу по наполнению, банки отправляем в кастрюлю с тёплой водой и разогреваем её на максимальном нагреве. На донышко кастрюли должна быть опущена решётка или толстая ткань, исключающая соприкосновение банок с металлом.

Стерилизуем компот при умеренном кипении воды в кастрюле до пятнадцати минут, банки должны быть прикрыты прокипячёнными крышками. Компот герметично укупориваем, не менее суток выдерживаем под толстым слоем одеял или тёплых вещей.

5

Кулинарный Этюд 08.08.2018

Виноград, выращенный не за морями - океанами, а у нас на юге, уже появился на рынках и в магазинах. Какое наслаждение, кушать роскошные свежие ягоды с божественным ароматом и вкусом! Наши хозяйки издавна славятся умением «сохранять лето в банках». Сейчас пришла пора заготовить компот из винограда на зиму.

Конечно, виноград можно купить теперь круглый год. Но у многих на садовых участках и дачах созрел собственный урожай, который нужно сохранить. Сок из винограда готовить довольно хлопотно. А вот компот - быстро и без особых заморочек.

Хотите закрыть компот из винограда? Тогда прямо сейчас вы узнаете, как это сделать из новой статьи Ирины Рыбчанской - нашей постоянной ведущей рубрики .

Привет, дорогие читатели блога Ирины Зайцевой! Горячий сезон заготовок на зиму продолжается. Для приготовления компота используются абсолютно все сорта винограда. Самый ароматный компот получается из простецкой «Изабеллы». А самые вкусные ягоды — в компоте, приготовленном из лучших столовых сортов светлого и черного винограда.

Пару дней назад мы с мужем оказались в гостях у знакомого виноградаря. Какая же у него во дворе красота! Тенистая «беседка» из виноградной лозы сорта «Кардинал», увешенной кистями с крупными лиловыми ягодами, искрящимися на солнце, завораживает.

Щедрый хозяин одарил нас почти центнером отборных ягод. И опять запыхтел мой домашний консервный заводик. Компот, варенье, вяленый виноград с чесноком и травами к вину - вот неполный перечень того, что мне хочется сделать. Начнем с компота. Я дам вам разные рецепты - выбирайте, что вам больше нравится.

Общие замечания

• Банки для расфасовки компота следует вымыть с содой, тщательно прополоскать, простерилизовать.
• Для закрутки использовать простерилизованные крышки.
• Сырьё проверять на пригодность самым добросовестным образом. Несколько подгнивших ягод могут привести к порче готового продукта.
• Если компот не подвергается стерилизации, то его следует в закупоренном виде перевернуть на крышку, укутать чем-то теплым. Оставить так, пока банки не остынут.
• Компот после стерилизации закручивается, охлаждается в перевернутом виде, без укутывания. При этом следует избегать сквозняков - горячие банки могут лопнуть.

Компот из винограда на зиму без стерилизации с двумя заливками

Такую заготовку лучше всего делать из зеленого, белого и черного винограда с плотной кожицей, которую легко прокусить. Метод подходит для приготовления в таре малого объема - 700 - 1500мл. Вот рецепт компота из винограда с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты на баночку емкостью полтора литра

• 700 - 750 г винограда на грозди;
• 750 - 800 мл воды;
• 185 - 200 г сахару.

Как приготовить

На зиму я делаю всего пару банок - на случай внезапного прихода гостей. Жидкость идет в качестве безалкогольного прохладительного напитка, а из гущи в сочетании с цитрусовыми получается замечательный фруктово - ягодный салат.

Ингредиенты

• Треть банки виноградин и вишни без косточки в равных количествах;
• 250 г сахару;
• пару вишневых листочков, веточка мяты и маленькая палочка корицы (по желанию).

Как приготовить

1. Грозди проверить на доброкачественность, добросовестно промыть, отделить ягоды, сложить их в подготовленную банку. Туда же отправить размороженную вишню без косточек вместе с соком, чистые вишневые листочки, веточку мяты и палочку корицы.
2. Сварить сироп, залить им содержимое трехлитровых банок, наливая через край.
3. Закатать, перевернуть, укутать. Остывшую продукцию убрать на хранение в прохладное место.

Дорогие читатели блога Ирины Зайцевой, я постаралась дать вам интересные и разнообразные рецепты приготовления компота. Буду рада, если они вам понравятся и пригодятся. Со всеми вопросами обращайтесь ко мне, пожалуйста, в комментариях. Я всем с удовольствием отвечу.

От всей души желаю вам крепкого здоровья, любви и успехов! Ирина Рыбчанская, автор блога Эссе кулинарного дилетанта .

Дорогие читатели, если вас интересуют другие кулинарные рецепты, приглашаю в нашу рубрику «Кулинарный этюд». Перейти в рубрику можно, кликнув по кнопке
ниже.

Вкусные рецепты для всей семьи

А для души что? В этом году исполняется 75 лет со дня прохождения Тегеранской конференции. Помните замечательный советский фильм «Тегеран - 43»? Какое созвездие любимых лиц! Мужественные мужчины, женственные женщины. Как этого катастрофически не хватает сейчас! История любви в двух временах и жизнях… Toi et moi — Dmitriy Khvorostovskiy യ Alain Delon & Nataliya Belokhvostikova

Компот из винограда не является экзотическим напитком в нашей стране. Но приготовить его необычайно вкусно и удивить гостей сможет каждая хозяйка, которая знает, как сделать жидкое блюдо в домашних условиях. Для начала необходимо усвоить, какие сорта подходят для закатывания жидкой заготовки. Специалисты рекомендуют использовать следующие сорта:

Затем следует изучить рецепты самых лучших компотов из винограда на зиму, запастись ингредиентами и приступить к делу. При этом напитку можно придать терпкости, положив в банку гроздья с веточками.

Компот из винограда Изабелла с лимоном

Для начала освоим простой рецепт, который поможет нам получить компот из винограда Изабелла на зиму с приятной кислинкой. Делается заготовка очень быстро.

Ингредиенты:

Как сварить жидкое лакомство из ягод Изабеллы и лимона:

1. Ягоды оборвать с кистей, тщательно вымыть и разложить в банки;
2. В кастрюльке смешать воду с сахаром и довести смесь до кипения;
3. Сваренным сиропом залить содержимое банок;
4. Через 10 минут слить жидкость в ту же кастрюлю;
5. Сироп поместить на огонь, добавить лимонный сок и довести состав до кипения;
6. Снова разлить сироп по банкам и закатать компот.

Как видите, варится компот из винограда на зиму без стерилизации, поэтому приготовление не будет обременительным. Но банки должны быть стерильными.

Компот из зеленых сортов винограда

Внешне компот из зеленого винограда кажется не очень красивым. По этой причине некоторые хозяйки совершенствуют цвет напитка при помощи вишневых листиков или красных яблок. Мы рассмотрим классический вариант без каких-либо добавок. Стерилизация не требуется.

Что понадобится:

• Сахар – 1 кг;
• Порошок лимонной кислоты – 1 ч. л;
• Вода отфильтрованная – 2 л;
• Зеленые ягоды – полная банка объёмом 3 л.

Чтобы сделать компот из винограда на зеленых ягодах, нужно обмыть и обсушить на воздухе основное сырьё. Плоды выкладывают в стерильные банки на 1/2 часть посуды. Из воды и сахара варят сироп, затем ним обливают ягодки и дают постоять банкам 20 минут.

Сироп сливают в кастрюлю, где он варился, и кипятят 5 минут с лимонной кислотой. Подкисленной жидкостью вновь заливают ягоды и закрывают домашний виноградный компот при помощи закаточного ключа.

Рецепт с яблоками и апельсинами

Необычайно красивый, вкусный и витаминизированный компот из винограда и яблок на зиму получается с добавлением апельсинов. Для цветового контраста лучше делать напиток из черного винограда и красных яблок. Ягодки предварительно снимают с грозди и промывают, другие плоды очищают от кожицы и режут кусочками. Семечки изымают.

Ассорти заливают горячей водой и ставят посуду на печь. Сахар сыплют в кипящую жидкость и через 3 минуты снимают сироп с плиты. Фруктам дают настояться 20 минут, затем приготовленным напитком потчуют домочадцев.

Состав компот из яблок и винограда на зиму имеет следующий:

• Вода – 3 л.
• Сахар – 200 г.
• Яблоки, виноград, апельсины – по 100 г.

Компот из белых ягод винограда

Для приготовления жидкой зимней консервации понадобятся виноградины в белой кожице, сахар и вода. Закрывают компот из белого винограда на зиму следующим образом. С грозди весом 0.5 кг срывают ягоды, моют их, помещают в кастрюлю и заливают 2 л кипятка. Через 3 минуты ягоды перекладывают в подготовленные банки.

Сахар в воде ставят на огонь и доводят до кипения. Сиропом заливают ягоды на 15 минут, затем сливают жидкость и вторично доводят до кипения. Кипящим сиропом заливают ошпаренный виноград и закупоривают склянки.

Со сливами

Когда вы станете открывать сваренный компот из слив и винограда на зиму, рекомендуем разводить его кипяченой водой. Эта хитрость поможет разбавить слишком концентрированный сироп. Рассмотрим рецепт компота из винограда на 5 порций, который подходит для соблюдения поста и на десерт. Понадобится 100 г винограда, 150 г сахара, 8 слив и 700 мл воды.

Как закрыть компот виноградно-сливовый:

С грушами

Ароматная консервация приятного вида у хозяюшек получается из твердых груш и спелого светлого винограда. Мягкие груши использовать нельзя, иначе они расползутся в горячем сиропе. Норма продуктов на компот из груш и винограда на зиму приведена для 2 банок объёмом 1.5 л.

Ингредиенты:

• Виноград – 350 г.
• Свежие груши – 6 шт.
• Лимонная кислота – 2 щепотки.
• Сахар – 200 г.

Чтобы качественно сварить компот из винограда, необходимо отделить ягоды от кисти, а груши продольно расчленить на 2 половинки и выбрать семечки. Каждую часть следует разрезать еще на 3 кусочка.

Ассорти выкладывают в стерилизованные баночки, заливают кипятком и томят под крышкой 15 минут. Далее жидкость сливают и кипятят с сахаром до растворения всех сладких частиц.

В банки бросают по щепотке лимонной кислоты, после чего содержимое заливают горячим сиропом. Затем нужно закрыть компот из винограда специальной машинкой, банки перевернуть крышками вниз и набросить теплое покрывало.

Если вы понимаете, что можете приготовить компот из винограда на зиму по любому из приведенных рецептов, запомните несколько нюансов, которые сделают ваш напиток неповторимым.

1. Избежать растрескивания залитых сиропом ягод поможет ошпаривание плодов кипятком до выкладывания в банки.
2. Для пикантного вкуса в компот разрешается класть немного корицы, ванили и гвоздики.
3. Если вам неизвестно, как приготовить компот из винограда с глубоким насыщенным цветом, последуйте совету профессионалов и смешайте темные сорта ягод со светлыми.
4. Разнообразьте вкусовые оттенки жидкого десерта не только яблочным, грушевым и сливовым компонентом, но и смородиной, алычой, цитрусами, вишневыми листьями.
5. Очень ароматной консервация бывает, если ее готовили на тихом огне. В нежарких условиях ягоды лучше отдают сок и выделяют изумительный запах.

Теперь вы знаете, как варить компот из винограда разными способами. Всё что вам остается сделать – это дождаться щедрого урожая и приготовить напиток в объёмах, удовлетворяющих потребности семьи.

Закрываем компот из яблок и винограда на зиму. Самые рецепты приготовления!

Среди домашней консервации компоты занимают, пожалуй, первое место по популярности. Они – один из главного источника витаминов, столь необходимых нам в период стуж и непогоды. Прекрасно утоляют жажду, радуют отличным вкусом и напоминают нам о золотой летней поре. Особенно любят все компоты-ассорти. О них далее и пойдет речь!

Яблоки и виноград

Яблочный компот и сам по себе приятный освежающий напиток. А если добавить в него пару кистей винограда, то и вовсе получится настоящий нектар, необыкновенно душистый! К тому же, и цвет напитка от такой добавки только выиграет. Поэтому компот из яблок и винограда с огромным удовольствием готовят хозяйки. Для первого рецепта, который вам предлагается, потребуется такое соотношение главных ингредиентов: три части яблок и одна винограда. Почему именно так? Дело в том, что если в компот из яблок и винограда класть больше ягод, он может показаться кому-то резким на вкус, излишне кислым, требующим много сахара. А яблоки уравновесят дисгармонию, в результате получится именно тот замечательный напиток, который вы так любите. Обычно для консервации плоды бланшируются. Компот из яблок и винограда такой «операции» не требует. Гроздья тщательно промойте, отщипните подпорченные ягодки. Яблоки порежьте на крупные дольки, удалите семена. Разложите их по вымытым и ополоснутым пищевой содой банкам, добавьте по 2 средние виноградные кисти. Тара должна быть заполнена наполовину (или чуть больше). Теперь в компот из яблок и винограда необходимо влить сироп. Вы можете приготовить его отдельно, из расчета 300 г сахара на каждый литр воды. Сварить, остудить, разлить, а затем уже стерилизовать компот и закатывать. А можете сначала в наполненную тару добавить воды, всыпать сахар и уж затем кипятить банки для закручивания. Емкость на 3 литра стерилизуют 30 минут.

Райские яблочки и «молдова»

Компот «яблоко-виноград» на зиму, приготовленный из райских яблок, оценят по достоинству все. Тем более что его варить очень просто, да и съедобными являются все ингредиенты, а не только жидкость. Главное, чтобы плоды были ровной интенсивной окраски, без повреждений, хорошей степени зрелости, но не переспевшие. А виноград возьмите сорта «молдова». Он сладкий, с темно-синей кожицей, поэтому более других сортов сочетается с райскими яблочками. Подготовку к консервации начните с плодов. Яблоки вымойте, каждое наколите в нескольких местах, чтобы при стерилизации не лопались. Черенки обрежьте так, чтобы хвостики оставались длиной не более 2 см. Ягоды винограда с кистей аккуратно оборвите, предварительно хорошо обмыв. В вымытые банки уложите яблочки, пересыпьте их виноградом. Засыпьте сахар из расчета 2 стакана на 3-литровую банку. Влейте холодную воду и ставьте банки на стерилизацию. Процесс должен длиться полчаса. Затем, как обычно, закатывайте их крышками, ставьте дном вверх, укутайте и оставьте так до остывания. А дальше отправляйте на полку и ждите наступления осенне-зимнего сезона, чтобы попробовать вкуснятину!

Напиток с ванильными ароматами

Если вам хочется приготовить что-то совершенно оригинальное, сделайте компот яблочно- виноградный, но не простой, а со специями. Для него подходят плоды летних сортов и розовый виноград сортов "мускат", "тимур", "розовый жемчуг" и др. Чудный медовый запах их великолепно сочетается с ароматом ванили и гвоздики, которые входят в рецепт консервов. Яблоки порежьте на половинки, слишком крупные - на 4 части. Расфасуйте их по банкам. В каждую положите по 1 кисти винограда. Больше не надо, т. к. они весьма крупные. Сварите заливку. Для неё на каждый литр воды берут по 400 г сахара, 0.5 пакетика ванилина, 4 бутончика гвоздики. Разлейте горячий сироп по заполненным банкам, простерилизуйте и закатывайте.

Консервируем белый налив

Очень приятный яблочно-виноградный компот на зиму получается из знаменитого сорта в сочетании с тем же розовым виноградом. Медовый аромат муската, например, так созвучен чарующему запаху белого налива, что, когда они сливаются, благородный букет буквально очаровывает. Не менее гармоничны и вкусы обоих плодов. Потому и компот выходит таким, что его хочется пить и пить. Чтобы его сварить, вам понадобится, кроме фруктов: по 200 г сахара на каждый литр воды или по 300 г меда. Да, такой компот консервируется и с медом. Итак, яблоки хорошо вымойте, виноград тоже. Желательно, чтобы плоды были примерно одинакового размера, не мелкими, но и не слишком крупными. Тогда их можно класть в банки целыми. На каждую 3-литровую банку расходуется примерно 5-7 яблок и 1-2 крупные кисти винограда. Когда фрукты разложены, сварите сироп. Если делаете его на меду, разведите продукт в теплой воде. Если на сахаре, то разведите в кипятке, процедите и остудите. Холодный сироп разлейте по банкам, стерилизуйте компот 30 минут, затем закрывайте.

Компот с лепестками роз

Предыдущий рецепт можно усовершенствовать, если у вас найдется пригоршня-другая лепестков чайной розы. Их кладут в компоты для облагораживания внешнего вида напитка и улучшения запаха консервации. Если жидкость в компоте светлого цвета, то лепестки придадут ей нежный розоватый тон. А консервация с темным виноградом будет иметь легкий красноватый оттенок. Вот такое великолепие вы можете заготовить на зиму!

Домашний компот из клюквы и винограда

Личные впечатления о рецепте:

Домашний компот. Что может быть лучше?! И жажду утоляет и полезнее покупного сока. Сочетание ингредиентов может быть разное и на любой вкус. Виноград и клюква – такой вот вариант был у нас в этот раз. Виноград я брала зеленый, но можно взять к нему и темный. Клюква была замороженная. Клюква очень полезна. В ней много калия, фосфора, кальция. Содержит в себе большое количество витамина С, богата витаминами группы B (B1, B2, B5, B6), PP, К1. Не все любят клюкву и не все могут ее есть, а вот в компоте самое оно. Готовим компот из винограда и клюквы.

Чтобы приготовить компот из винограда и клюквы, вам понадобится:

Ингредиенты

• вода – 4 л
• сахар – по вкусу
• клюква – 1 ст.
• виноград зеленый – 1 кисть

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 20мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить компот из винограда и клюквы

Пошаговое приготовление

1. Клюкву, виноград промыть. Сложить в кастрюлю. Залить водой, довести до кипения.

2. Добавить сахар. Оставить на небольшом огне немного потомиться.

3. Снять с огня и дать настояться 10 минут.

Сахар можно и не добавлять в компот. Тогда компот приобретет ествественный вкус ягод. Я же добавила на данное количество воды 3 ст.лож. сахара. Клюкву можно заменить другими ягодами – смородиной, черникой, клубникой. Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Компот из свежих яблок и слив рецепт – Русская кухня: Напитки. «Еда»

Компот из свежих яблок и слив рецепт – Русская кухня: Напитки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаКурицаСосискиСморчкиГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алина порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов251

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сахар

¾ стакана

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В кастрюлю всыпать сахар, залить 1,5 л. горячей воды, размешать, положить очищенные и нарезанные яблоки и варить при медленном кипении 10 минут, пока они не станут мягкими.

2В кипящий компот добавить сливы, промытые и очищенные от косточек, снова вскипятить и охладить.

Комментарии (3):

0

Вкусно получается, только сахара очень много — я доливала воды.

ОтветитьПожаловаться

1

Сливу заменила виноградом! Получилось невероятно вкусно!

ОтветитьПожаловаться

0

А я на 1100кг яблок брала 200г сахара и получилось очень вкусно)), правда я сливы долго лежащие взяла и у меня они разварились))) и превратились в мидуз))) НО! я не расстроилась и блендером превратила все в смузи))) Ммм, вкуснятина получилась!)))

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2022. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Блюда из винограда - необычные рецепты на каждый день: photorecept — LiveJournal

Блюда из винограда

 

Сытный пирог. Подойдет для любого праздника, в том числе и для детского.

 

В последнее время мы просто влюбились в хамон. Готовим с ним множество блюд – от закусок до гарниров. И даже дочке очень нравится, хотя дети обычно не любят продукты со специфическими вкусами. Каждый раз хочется попробовать его в новой ипостаси и в новых сочетаниях. Сегодня готовим салат с яблоком, сливами,...

 

Чаепитие в русской пищевой традиции без сомнения занимает самое достойное место. Наши предки всей семьей садились перед огромными ведерными самоварами и не спеша пили чай, беседуя о насущном. Современные люди самовары, конечно же, используют редко разве что декоративные на электричестве, но суть по-прежнему остается такая же. Мы сидим за кухонным...

 

Кисель — это русское блюдо, готовить можно как на картофельном, так и на кукурузном крахмале. В ягодные и фруктовые кисели кладут как правило картофельный крахмал, а кукурузный добавляют в молочные. В зависимости от количества воды и крахмала, соотношения этих ингредиентов, можно получить кисель разной густоты: жидкий, полужидкий и желеобразный. Этот...

 

На любое праздничное мероприятие можно удивить гостей салатом Тиффани. Салат напоминает драгоценный камень и обязательно станет главным украшением стола. Салат получается сочным, вкусным и красивым. В нем сочетается соленый вкус курицы и сладкий винограда, что придает блюду неповторимость.

 

Любой сорт винограда можно использовать для маринования, кроме дикого. Листья дикого винограда имеют неприятный вкус, они очень жёсткие. Рекомендуется использовать только листики с молодых побегов. Срывать их нужно с хвостиками, при этом стараться не повредить. Листочки не должны иметь повреждений, пятен, налёта. Сочные, хорошего цвета. Используем свежесорванные листья. Из маринованных...

 

Груши для такого компота лучше взять твердых сортов, иначе в компоте они разварятся. Виноград может быть зеленый или синий, а если хочется чтоб компот был не прозрачный, можно добавить малину для розового оттенка. Сладкий вкус груши переплетается с кислинкой винограда. Такой компот будет летом прохладительным напитком и спасет от жажды,...

 

Пастила из винограда это полезный десерт, приготовленный из ягод винограда с добавлением сахара (или меда/подсластителей, по желанию). Примечателен своей натуральностью и особенным тонким привкусом виноградной кислинки.

 

Наверное, нет ничего вкуснее домашней выпечки. А когда на пороге гости, можно из простых продуктов, что есть в холодильнике, можно приготовить вкусный десерт. Пирог на кефире, что может быть проще?! Пироги на кефире отличаются воздушным и пышным тестом.

 

Готовить его легко и просто, стоит только слегка набраться терпения. Любое приготовленное блюдо дома, всегда вкуснее и натуральнее, чем магазинное. Квас конечно же не исключение!

 

В жару приятно освежиться квасом, особенно, если это не приторно-сладкий магазинный напиток, а настоящий газированный, как у бабушки из бочки. Приготовление кваса совсем не сложное дело, стоит только привыкнуть к мере дозирования ингредиентов и все получится. Квас будем ставить в 3-х литровой банке.

 

Этот рецепт не занимает много времени по приготовлению и ингредиенты этого десерта очень полезны для здоровья. Главный ингредиент творог, принесет пользу и взрослому, и ребенку. В составе этого десерта много кальция, белка и витамина D. Он идет питательный и калорийный, поэтому для тех, кто худеет нужно выбирать обезжиренный творог....

 

Этот фруктовый салат на вкус идеален! Нашему сыну он понравился, и нам тоже! Это идеальное летнее угощение.    

 

Совершенно несложный рецепт, а иногда простое это лучшее! Прекрасно подойдет к сыру и крекерам. Подавать, надев на зубочистки.

 

Пахта придает соусу характерный аромат, а виноград и кешью придают ему насыщенность. Я обнаружила, что лучше всего добавлять заправку сразу, но если она осталась, раздайте ее людям по отдельности.

 

Очень люблю клубнику во всех вариантах приготовления, а ещё мне нравится клубничный компот, но сегодня хочу поделиться вкусным рецептом не совсем привычного клубничного компота.

 

Вкусные и полезные напитки актуальны круглый год. В жару прохладный компот помогает утолить жажду, а в холодную погоду согреться. Предлагаю вашему вниманию рецепт компота фруктово- ягодное ассорти.

 

Я работаю в школе, и мы по очереди (по отделам) каждый месяц приносим перекус. Я приготовила салат, но удвоила рецепт. Этот фруктовый салат стал хитом месяца! Всем понравилось, и у меня было достаточно салата, чтобы после работы заехать к родителям и угостить их. Я использовала лимонно-греческий йогурт, и все сказали,...

 

Добавляйте в салат такие фрукты, какие хотите, но мне больше всего нравится, когда всего в нем четыре ингредиента. Эстрагон и сельдерей вместе делают его особенным. Такие вещи, как сушеная клюква, могут добавить приятный сезонный оттенок, но для меня жевательные фрукты мешают этой захватывающей хрустящей текстуре.

 

Для начала необходимо достать винограда и абрикосы из морозильной камеры, чтобы легче было отделить нужное количество. Если фрукты свежие, то это ещё лучше.

 

Когда я была маленькой, у нас такие закуски делали на каждый день рождения или другие детские мероприятия. Позже, уже я  приносила их на школьные мероприятия дочери, и люди всегда их любят. Вы также можете украсить крокодильчика другими фруктами или овощами.

 

  Если перед добавлением газировки поставить в холодильник на ночь, аромат усилится, но в этом нет такой уж необходимости, по желанию.

 

  Консервацию, несомненно, можно делать круглый год, однако импортное качество и цена на такие фрукты не радует. Банка компота по магазинным расценкам выйдет очень дорого. А пока спешим радовать близких людей вкусными натуральными напитками.

 

Коктейль для вечеринки? Да, пожалуйста. Этот напиток включает в себя самые вкусности: молоко, клубнику и виноград    

 

Это лучший лимонад в вашей жизни. Ароматный, освежающий, простой в приготовлении. Обязательно попробуйте приготовить. особенно хорош в знойные дни.

 

Легкий, полезный, с необычным сочетанием остроты от перца и сладости от винограда, под пикантной заправкой из йогурта, меда и горчицы. Этот салат просто потрясающий симбиоз невероятных вкусов.

 

В последнее время я очень часто готовлю салаты без майонеза, с различными заправками на основе йогурта или оливкового масла с добавлением разных компонентов, типа винного уксуса, горчицы, меда и прочего. Они получаются очень вкусными, и отсутствие «тяжелого» майонеза делает их более легкими и свежими

 

Это очень легкий летне-осенний салат, который соединяет в себе сразу несколько сладких нот: груша, виноград и мед. За счет соленого сливочного вкуса пармезана и горьковатого вкуса рукколы салат становится сбалансированным и по-настоящему интересным для вкуса.

 

Облегченный вариант салата из курицы, разноцветного винограда, яиц и сыра Леердам. Такой салат подойдет для праздничного стола по любому поводу. Его также можно использовать для фуршета, если разложить в вафельные корзинки

 

Рецепт вкусной настойки (ликера), который сочетает сладкую хурму, терпкий виноград и мандариновую цедру. Все фрукты настаиваются на текиле. Эту настойку я делаю не раз и обнаружила, что аромат текилы очень доминирует. Поэтому я добавляю простой сиром, чтобы насладиться фруктовыми качествами.Количество сахара можете регулировать на свой вкус. Виноград можно заменить на...

 

Потрясающий и романтичный салат из листьев салата Лолло Бионда, колбасы из рубленного мяса и прекрасных ягод позднего лета слив и винограда под пикантным бальзамическим кремом чудесный вариант провести волшебно вечер с любимым. При всем при этом салат готовится в считанные минуты

 

Вкусный салат, прост в приготовлении. Подходит как для праздников, так и для обычного семейного ужина.

 

Я считаю этот рецепт очень простым в приготовлении, но очень вкусным. Я делала его на день рождения своей дочки. Все были в восторге! По этому рецепту бисквит не падает, получается высоким. Больше всего мне нравится печь его в мультиварке. Времени занимает около 50 минут при режиме «Выпечка». Тесто: яйца 5...

 

Всем известна польза свеклы, она очищает кишечник, в ней много витаминов и микроэлементов. Поэтому свекла должна быть частым ингредиентом в рационе питания.

 

Салат готовится быстро, главное заранее правильно подготовить и приготовить мясо. Виноград и орехи придают салату пикантности. Можно подавать на праздничный стол гостям, а можно приготовить на обед или ужин. Если хотите снизить калорийность, майонез берем с меньшим процентом жирности.

 

В рецепте виноград замороженный, но необязательно его замораживать для салата, порежьте свежий. Обязательно виноград должен быть сладким. Чтобы уменьшить калорийность салата, майонез берем с меньшим процентом жирности.

 

Долма – блюдо очень похоже на голубцы. Разнится в том, что мясной фарш заворачивается в лист винограда, а не капусты.

 

Для приготовления повидла нужно использовать очень спелые или даже переспевшие груши и виноград. Я выбрала два сорта винограда, чтобы вкус повидла был более насыщенным. Для приготовления потребуется сито, но если у вас есть соковыжималка, тогда можно с ее помощью удалить семечки и кожицу ягод.

 

Этот чечевичный деревенский салат готовится с овощами и виноградом. Естественно, это необычное сочетание и рецепт может понравиться не всем. Чечевицу можно заменить другой любимой крупой. По вкусу я бы добавила еще нежного творожного сыра.

 

Салат с куриной грудкой, виноградом и сельдереем прост в приготовлении. Мясо курицы лучше брать копченое, вкус салата будет намного интереснее.

Если понравились рецепты - добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Компот из смородины: польза и вред, простые рецепты приготовления | Lifestyle

Простой компот из смородины на зиму можно приготовить по нескольким рецептам. Черные и красные плоды прекрасно сочетаются с другими ягодами, фруктами и специями.

1. Полезные свойства компота из смородины
2. Можно ли ребенку компот из смородины
3. Со скольки месяцев можно компот из смородины
4. Можно ли беременной, кормящей маме компот из смородины
5. Калорийность компота из смородины с сахаром и без него на 100 грамм
6. Что добавить и с чем сочетается смородина в компоте
7. Выбор и подготовка ингредиентов
8. Как сделать компот из смородины на зиму
9. Сколько времени варить компот из смородины после закипания
10. Компот из свежих ягод смородины и лимона
11. Компот из груши и смородины
12. Компот из смородины и облепихи
13. Компот из винограда и смородины
14. Компот из шиповника и смородины
15. Компот из клюквы и смородины
16. Компот из абрикосов и смородины
17. Компот из смородины и мандарина
18. Компот из смородины и брусники
19. Компот из смородины и крыжовника
20. Компот из смородины, корицы и коричневого сахара
21. Компот из смородины и имбирного корня
22. Домашний компот из смородины с ванильным сахаром
23. Компот из розовой смородины на зиму
24. Компот из смородины в мультиварке
25. Рецепт компота из смородины в кастрюле на каждый день
26. Компот из смородины без стерилизации на зиму
27. Как сварить ребенку, грудничку компот из смородины
28. Компот из смородины для беременных, при грудном вскармливании
29. Как правильно пить компот из смородины
30. Сроки и условия хранения
31. Заключение

Полезные свойства компота из смородины

На здоровье человека благотворно воздействуют и красные, и черные смородиновые плоды. Но в свежем виде они не хранятся долго. На зиму ягоды можно заготовить в виде вкусного и полезного компота. При умеренном употреблении напиток:

• снижает артериальное давление;
• борется с воспалениями и бактериальными инфекциями;
• помогает устранить отеки;
• разжижает кровь и приносит пользу при варикозе и тромбофлебите;
• укрепляет сердце и сосуды;
• повышает иммунитет.

Продукт оказывает хорошее воздействие при суставных болях.

Смородиновый компот тонизирует и снимает усталость

Можно ли ребенку компот из смородины

Продукт может оказать очень благоприятное воздействие на детский организм. В частности, он помогает при простуде, предотвращает развитие железодефицитной анемии, регулирует показатели веса и нормализует пищеварение.

Предлагать ребенку смородиновый напиток можно, но в малых количествах. Ягоды часто вызывают аллергию, а органические кислоты в их составе способны привести к раздражению пищеварительного тракта.

Со скольки месяцев можно компот из смородины

Впервые предлагать продукт ребенку рекомендуется с семи месяцев. Сначала ребенку дают не больше маленькой ложки напитка. Если симптомов непереносимости не появится, дневную порцию можно будет постепенно увеличить до 50 мл.

Внимание! У смородинового напитка, заготовленного на зиму, есть противопоказания. Прежде чем угощать ребенка, необходимо посоветоваться с педиатром.

Можно ли беременной, кормящей маме компот из смородины

Во время беременности употреблять смородину полезно для укрепления иммунитета, избавления от отеков и при токсикозе. Для приготовления продукта на зиму лучше выбирать плоды черных сортов, они реже вызывают аллергию. Употреблять напиток нужно в небольших количествах, особенно на ранних сроках, поскольку он способен приводить к нежелательным сокращениям мышц матки.

Польза и вред компота из смородины в период лактации неоднозначны. Продукт помогает защититься от простуды и восстановить баланс витаминов. Но вводить его в рацион женщинам следует не раньше трех месяцев после родов. Начальная дозировка составляет 1/3 стакана, если у младенца не появится аллергии, со временем ее можно будет увеличить до 500 мл в день.

Калорийность компота из смородины с сахаром и без него на 100 грамм

В 100 г напитка с сахаром содержится около 60 калорий. Если не добавлять подсластитель, показатель будет меньше, всего 30 калорий.

Что добавить и с чем сочетается смородина в компоте

Компот из смородины в банках на зиму можно готовить с дополнительными ягодами и фруктами. Например:

• с клюквой, малиной, брусникой и облепихой;
• с яблоками и грушами;
• с абрикосами и цитрусовыми — апельсинами, мандаринами;
• со сливами и сухофруктами;
• с шиповником и крыжовником.

Кроме того, полезный напиток на зиму готовят с использованием пряных специй — имбиря и корицы.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для компота на зиму необходимо выбирать только самые качественные ягоды. Они должны быть:

• гладкими — без пятен, трещин и мягких бочков;
• без заплесневелых участков;
• без сухих точек и сморщенных мест.

Продукт на зиму рекомендуется делать из плодов, достигших максимальной зрелости, в них больше всего витаминов.

Перед созданием напитка ягоды необходимо подготовить. Делают это так:

• сырье перебирают и удаляют некачественные плоды;
• у оставшихся ягод аккуратно срезают веточки;
• заливают сырье холодной водой в большой кастрюле и дают немного постоять;
• пересыпают ягоды в дуршлаг и ополаскивают под краном.

После этого плоды нужно высыпать на полотенце и дождаться испарения влаги.

Спелые ягоды не только более полезны, но и обеспечивают хороший вкус, а недозрелые сильно кислят

Как сделать компот из смородины на зиму

Рецептов приготовления продукта на зиму существует очень много. Все они довольно простые — создание напитка не отнимает лишнего времени и требует недорогих ингредиентов.

Сколько времени варить компот из смородины после закипания

При длительной варке полезные вещества в составе плодов разрушаются. Поэтому держать ягоды на плите рекомендуется не дольше 7-10 минут.

Компот из свежих ягод смородины и лимона

Смородиново-лимонный напиток на зиму обладает приятным освежающим вкусом и ценными противопростудными качествами. По рецепту необходимы:

• красные смородиновые плоды — 500 г;
• лимон — 3 круглые дольки;
• сахар — 400 г;
• мята — 5 веточек.

Алгоритм приготовления выглядит так:

• в кастрюлю заливают 2 л воды, засыпают подсластитель и доводят до кипения;
• добавляют плоды и листики мяты;
• ждут, пока напиток закипит повторно, и оставляют на плите еще на семь минут.

После этого кастрюлю снимают с огня, разливают компот по стерильным банкам и плотно закатывают.

Важно! В напиток со смородиной и лимоном можно дополнительно внести мед для улучшения вкуса.

Добавлять лимон нужно непосредственно в емкости для хранения уже после приготовления компота

Компот из груши и смородины

Грушево-смородиновый компот требует следующих ингредиентов:

• смородиновые черные ягоды — 500 г;
• груша — 800 г;
• сахар — 300 г.

Готовят напиток так:

• груши моют и режут на 2-4 части, удаляя семена, но оставляя кожицу;
• ягодные плоды перебирают и ополаскивают под краном;
• закладывают ингредиенты в стерильные банки по 3 л в равных количествах примерно на 1/3;
• заливают до горловины кипящей водой и под крышкой остужают 1,5 часа.

После этого жидкость из емкостей сливают в кастрюлю, вносят подсластитель и доводят сироп до кипения. Спустя пять минут его снимают с огня, переливают обратно в банки в горячем виде и закатывают на зиму.

Смородиновый компот на зиму с грушами ускоряет пищеварение и улучшает аппетит

Компот из смородины и облепихи

Напиток из облепихи со смородиной обладает интересным вкусом — кисловатым с горькими нотками. Для него необходимы:

• черные смородиновые плоды — 500 г;
• облепиха — 700 г;
• имбирь — по вкусу;
• сахар — 700 г.

Последовательность приготовления следующая:

• облепиху в небольшом количестве кипятка бланшируют несколько минут до размягчения ягод;
• перетирают сырье и отжимают мякоть, кожицу и косточки выбрасывают;
• помещают ягоды обоих видов в стерильные банки;
• заливают сиропом, предварительно подготовленным из 2,5 л воды и подсластителя;
• закатывают емкости на зиму.

Важно! Если в напитке чувствует горечь, сахарный песок можно добавить сверх рецептурного количества по вкусу.

Употреблять смородину с облепихой полезно при ослабленном иммунитете

Компот из винограда и смородины

Приятным вкусом обладает виноградно-смородиновый напиток. Для него нужны:

• виноград — 400 г;
• черная смородина — 400 г;
• сахар — 600 г.

Рецепт приготовления на зиму выглядит так:

• ягоды обоих видов очищают от веточек и промывают;
• складывают сырье в стерильную банку;
• доводят до кипения 2,5 л воды и разливают по емкостям;
• через 15 минут сливают жидкость в кастрюлю, еще раз кипятят и засыпают сахарный песок;
• снова заливают ягоды обоих разновидностей сиропом до верха и закатывают на зиму.

Наполненные банки переворачивают дном вверх и в утепленном виде оставляют до остывания.

Виноград для смородинового компота лучше брать темных сортов

Компот из шиповника и смородины

Сладко-кислый смородиновый напиток с шиповником благотворно влияет на сердце и сосуды. Варят его из таких компонентов:

• черная смородина — 500 г;
• сахарный песок — 1,2 кг;
• шиповник — 1 кг.

Рецепт выглядит так:

• ягоды перебирают, моют и просушивают на полотенце;
• в 1 л воды готовят сироп и проваривают его 10 минут после начала кипения;
• засыпают ягоды по банкам и заливают горячей сладкой жидкостью;
• оставляют на четыре часа;
• переливают в кастрюлю и отваривают пять минут после нового закипания.

Готовый компот на зиму разливают в простерилизованную тару и закатывают до полной герметичности.

Употреблять смородину и шиповник полезно при повышенном давлении

Компот из клюквы и смородины

Отличными противопростудными свойствами обладает смородиновый напиток в сочетании с клюквой. Для его приготовления на зиму нужны:

• клюква — 500 г;
• смородина — 500 г;
• сахар — 800 г.

Алгоритм следующий:

• смородиновые плоды, замороженные после сбора урожая, бланшируют в кипящей воде пять минут;
• раскладывают их вместе со свежей клюквой по банкам и заливают той же жидкостью;
• сахарный песок растворяют в небольшом объеме воды и доливают в емкости;
• при необходимости добавляют еще кипятка, чтобы до горловин оставалось по 1,5-2 см.

Заполненные банки ставят в большую кастрюлю на водяную баню и после кипения стерилизуют еще пять минут, а потом закатывают на зиму.

В рецепте компота используют замороженную смородину, поскольку она созревает намного раньше клюквы

Компот из абрикосов и смородины

Приятным сладким вкусом обладает напиток на зиму с добавлением абрикосов. Для него нужны:

• абрикосы — 700 г;
• черная смородина — 800 г;
• сахарный песок — 250 г;
• лимонная кислота — 1/2 ч. л.

Процесс выглядит так:

• абрикосы тщательно промывают, разрезают пополам и удаляют косточки;
• в кастрюле доводят до кипения воду, а потом при помощи дуршлага несколько раз окунают в нее мякоть фруктов на десять секунд;
• ягоды перебирают и бланшируют точно так же, как абрикосы;
• закладывают сырье в стерильные банки на 1/3;
• готовят сахарный сироп с добавлением лимонной кислоты и отваривают его пять минут;
• заливают жидкость в банки с ягодами и фруктами доверху.

Готовый продукт закатывают на зиму и остужают вверх дном под теплыми полотенцами.

Абрикосы в компоте со смородиной сладкие сами по себе, поэтому сахарного песка нужно немного

Компот из смородины и мандарина

Приятным свежим вкусом и ароматом обладает напиток на зиму с добавлением цитруса. Для него необходимы:

• черная и красная смородина — 600 г;
• мандарин — 3 дольки;
• яблоко — 1 шт.;
• имбирный порошок — щепотка;
• сахар — 100 г.

Рецепт выглядит так:

• в 2 л воды добавляют сахарный песок, мандарин и нарезанное дольками яблоко;
• отваривают после закипания пять минут;
• засыпают в кастрюлю ягоды;
• доводят до повторного кипения и приправляют имбирем.

После этого продукт сразу снимают с плиты и разливают по стерилизованным емкостям, чтобы закатать на зиму.

Компот из смородины с мандарином и имбирем обладает хорошими согревающими свойствами

Компот из смородины и брусники

Смородиновые плоды с брусникой полезно употреблять при разнообразных воспалениях. Для продукта необходимы:

• черная смородина — 500 г;
• брусника — 500 г;
• сахар — 600 г.

Алгоритм обработки ягод выглядит так:

• смородиновые плоды и бруснику промывают и измельчают в блендере;
• раскладывают по подготовленным банкам;
• делают сахарный сироп в 4,5 л воды;
• заливают ягоды сладкой жидкостью;
• стерилизуют на водяной бане еще десять минут.

Готовый напиток закатывают на зиму и остужают крышками вниз.

Компот с добавлением брусники хорошо помогает при отеках

Компот из смородины и крыжовника

Диетический компот из смородины по рецепту на 3 л с добавлением крыжовника сочетает в себе сладость и легкую кислинку. Ингредиенты нужны такие:

• крыжовник — 200 г;
• черные смородиновые плоды — 300 г;
• сахар — 250 г.

Готовят напиток по следующему алгоритму:

• в кастрюле доводят до кипения 2,5 л жидкости, всыпают сахарный песок и размешивают;
• засыпают в емкость ягоды;
• после повторного закипания отваривают десять минут;

Напиток разливают по заранее продезинфицированным банкам и закатывают на зиму.

Компот с крыжовником и смородиной полезно применять при вялом пищеварении

Компот из смородины, корицы и коричневого сахара

Для приготовления пряного ароматного напитка нужны такие компоненты:

• смородина — 500 г;
• коричневый сахар — 150 г;
• коричный порошок — 2 ч. л.

Рецепт приготовления простой:

• в первую очередь делают сироп — в 1,5 л воды растворяют подсластитель и корицу;
• кипятят ингредиенты пять минут, а потом добавляют ягоды;
• отваривают еще три минуты и снимают с плиты.

В горячем виде продукт сразу разливают по банкам, простерилизованным в микроволновке или духовке. Емкости закатывают на зиму и остужают под полотенцами крышками вниз.

Корица вносит в смородиновый компот легкие острые нотки

Компот из смородины и имбирного корня

Рецепт смородинового компота с имбирем особенно востребован при первых признаках простуды. Для создания напитка нужны:

• свежий имбирный корень — 1 шт.;
• смородиновые плоды — 300 г;
• сахар — 250 г;
• лимон — 1 шт.

Рецепт приготовления следующий:

• половину лимона нарезают дольками, имбирь чистят и натирают на терке;
• в кастрюле кипятят 2,5 л воды и добавляют ягоды и дополнительные ингредиенты;
• после повторного закипания в емкость вносят подсластитель и размешивают.

Горячий компот снимают с плиты и заливают в простерилизованную посуду на зиму. После закатывания его нужно остудить крышками вниз.

Сахар в рецепте с имбирем и лимоном регулируют по собственному вкусу

Домашний компот из смородины с ванильным сахаром

Вкусный компот из смородины можно приготовить с использованием ванильного сахара. Для рецепта необходимы:

• красная смородина — 300 г;
• обычный сахар — 300 г;
• ванильный сахар — 1 пакетик.

Готовят напиток так:

• смородиновые плоды перебирают и промывают, а потом выкладывают на дно заранее простерилизованных банок;
• заливают ягоды крутым кипятком доверху и под крышками выдерживают 15 минут;
• сливают настой в кастрюлю и всыпают обычный и ванильный сахарный песок;
• после закипания варят всего минуту.

Готовый сироп переливают обратно в банки и тут же закатывают их стерильными крышками на зиму.

Ванильный сахар менее сладкий, чем обычный, поэтому обычно его используют только для ароматизации

Компот из розовой смородины на зиму

Простой компот из смородины в 3-литровой банке предлагает взять ягоды розового цвета. Полный список ингредиентов выглядит так:

• смородиновые плоды — 500 г;
• сахар — 300 г.

Рецепт приготовления следующий:

• плоды закладывают в емкость и заливают кипятком, оставляя около 2 см до горловины;
• под крышками настаивают около 20 минут;
• сливают воду в кастрюлю, делают сахарный сироп и разливают его обратно по банкам.

После приготовления компот дополнительно стерилизуют. Неплотно прикрытые емкости ставят в кастрюлю, заполненную водой, и кипятят всего пять минут. После этого продукт можно закатать на зиму.

Компот из розовой смородины обладает чистым кисловатым вкусом и красивым цветом

Компот из смородины в мультиварке

При отсутствии свободного времени приготовить напиток можно в мультиварке. Ингредиенты нужны такие:

• смородиновые ягоды — 300 г;
• сахар — 150 г.

Готовят напиток по такому алгоритму:

• ягоды и подсластитель в блендере перебивают до однородной массы;
• в мультиварку заливают 2,5 л воды;
• в режиме «Суп» доводят до кипения;
• добавляют плодовую массу и оставляют вариться на 15 минут под крышкой.

Готовый компот не открывают сразу, а оставляют настояться еще на 1,5 часа, после чего дегустируют.

Напиток со смородиной из мультиварки получается насыщенным по вкусу и с сильным запахом

Внимание! Компот из смородины в мультиварке обычно готовят для быстрого употребления. Но можно закрыть его и на зиму, если разлить по стерильным емкостям, пока он очень горячий.

Рецепт компота из смородины в кастрюле на каждый день

Для ежедневного употребления сварить смородину можно по быстрому рецепту. Для него необходимы:

• ягоды смородины — 2 стакана;
• сахар — 150 г;
• мята — по вкусу.

Алгоритм создания напитка такой:

• 2 л воды доводят до кипения и засыпают промытые плоды;
• отваривают семь минут и добавляют несколько листочков мяты;
• засыпают сахар и пару минут помешивают до растворения;
• снимают компот с огня и под крышкой держат до остывания.

Готовый продукт сразу разливают по чашкам.

Перед употреблением напиток можно процедить от смородины или оставить плоды на дне

Компот из смородины без стерилизации на зиму

Приготовить ароматный полезный продукт на зиму можно без классической стерилизации. Ингредиенты требуются такие:

• черные ягоды смородины — 500 г;
• сахар — 300 г.

Процесс обработки выглядит так:

• банки заранее дезинфицируют в микроволновке, крышки обрабатывают на пару;
• в 2,5 л кипятка растворяют сахар и проваривают пару минут при помешивании;
• плоды перебирают и моют, а потом на 1/4 засыпают в банку;
• заливают сырье кипящим сиропом до краев и сразу закатывают.

Плотно закрытые на зиму емкости переворачивают и остужают под одеялом или полотенцами.

Под герметичной крышкой компот на зиму сохранит ценные свойства даже без дополнительной стерилизации

Как сварить ребенку, грудничку компот из смородины

Приготовление компота из смородины для ребенка до года проводят по стандартному рецепту. Но есть важный нюанс — брать в качестве сырья необходимо черные ягоды. Они реже вызывают у детей аллергию. Список ингредиентов следующий:

• ягоды смородины — 200 г;
• сахар — 2 ст. л.

Готовят компот по такой схеме:

• плоды соединяют с сахаром и в блендере измельчают до состояния пюре;
• в кастрюле заливают сырье 1 л кипятка;
• на огне доводят до повторного закипания и томят пять минут.

Горячий продукт нужно сразу же разлить на зиму по предварительно продезинфицированным банкам и плотно закатать.

Для малышей смородиновый компот лучше процеживать, детям старше двух лет можно давать его с мякотью

Компот из смородины для беременных, при грудном вскармливании

Компот из смородины при ГВ можно принимать зимой для профилактики простуды. Делают его из таких компонентов:

• смородиновые черные плоды — 200 г;
• сахар — 100 г;
• мелисса — 1 веточка.

Схема приготовления на зиму следующая:

• в небольшой кастрюле доводят до кипения 1 л воды и добавляют мелиссу;
• ягоды перемешивают с сахаром;
• вводят ингредиенты в кипящую воду;
• на слабом огне варят еще десять минут.

Напиток снимают с огня и убирают из него веточки мелиссы. Дальше продукт нужно разлить на зиму по стерильным банкам и плотно закрыть.

При ГВ плоды для смородинового компота можно как измельчить, так и оставить целыми

Как правильно пить компот из смородины

При отсутствии аллергии взрослым можно пить смородиновый компот до 2 л в день — вместо обычной воды. Если речь идет о ребенке, беременной женщине или кормящей матери, дозировку снижают до максимальных 500 мл.

Принимать напиток разрешается в любое время суток. Но поскольку он обладает мочегонными свойствами, за 3-4 часа до сна его лучше не пить.

Сроки и условия хранения

Правильно приготовленный смородиновый продукт сохраняет свои качества до трех лет. Держать его нужно в холодильнике или в темном погребе при низкой влажности.

Важно! Для долгого хранения предназначены только герметично закрытые банки. Продукт в уже вскрытой емкости может оставаться свежим в холодильнике 5-6 дней, но не больше.

Заключение

Простой компот из смородины на зиму можно приготовить за четверть часа. При грамотной обработке напиток не только простоит в холодном месте несколько месяцев или даже лет подряд, но и сохранит все полезные свойства.

Компот из темного винограда | Tysia Cooks кулинарный блог

Виноград, который я использовала для этого компота, — это сорт нашего польского темного винограда, который растет в осенние месяцы на приусадебных участках и в садах.

Такой виноград обычно довольно терпкий и кислый, чтобы есть его в больших количествах, поэтому сегодня предлагаю сделать из него хороший компот для повседневного употребления.

Если у вас на участке в избытке эти фрукты, советую воспользоваться этим простым рецептом.

Приготовление компота занимает около 60 минут.

Вся философия в том, чтобы вскипятить воду и добавить сахар по своему вкусу, остальное делается само собой :)

Я обычно использую 1 стакан сахара на 1 кг фруктов.

Ингредиенты:

1 кг винограда 9000 3

1 стакан сахара

Вымытые плоды, очищенные от всевозможных листьев, плодоножек и черешков, сложить в высокую кастрюлю.

Залейте виноград холодной водой так, чтобы ее количество (высота в горшке) было примерно в два раза больше винограда.

Доведите до кипения, добавьте сахар и держите на газу около 15 минут, пока плоды полностью не размякнут и не выделят большое количество сока.

Тем временем рекомендую несколько раз размешать сок и большой ложкой выдавить из ягод виноградное содержимое, оно сделает компот более интенсивным.

Готовый напиток процеживают через сито и подают к столу.

Компот вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Я рад, что вы здесь, и я надеюсь, что вы останетесь со мной дольше.Не стесняйтесь следовать за мной на Facebook, Twitter и Instagram. Если вы воспользовались моим рецептом, пожалуйста, пришлите фото блюда на почту [email protected]. Фото с вашего согласия опубликую в галерее читателей на Facebook. .

Рецепт куриного филе с глазированным виноградом

1 5 5 2

Гжегож, Mniammniam.pl

08.05.2004

Европейская кухня

Куриное филе с глазированным виноградом лучше всего подавать с перцем, так что не переусердствуйте.Нежное куриное мясо, тающее во рту и сочное, прекрасно сочетается со вкусом сладких фруктов. Интересная идея для воскресного обеда.

---

Ингредиенты для куриного филе с глазированным виноградом

4 филе куриной грудки толщиной около 1,5 см

sl

свежемолотый черный перец

небольшая щепотка кайенского перца

вес для двух колод

ложка масла

глазированный виноград:

два больших грамма винограда

2 столовые ложки лимонного сока

березовый сахар (можно заменить обычным)

щепотка свежемолотого черного перца

Приготовление блюда из куриного филе с глазированным виноградом

...

Виноград вымыть, обсушить, разрезать на кожуры и удалить косточки (это легко сделать кончиком тонкого ножа).

Разбрасываю филе руками. Каждую посолите, поперчите и посыпьте небольшим количеством кайенского перца (будьте осторожны, он печет, и вы не можете добавить слишком много).

Растопить на сковороде сливочное масло, добавить масло (чтобы масло не пригорело) и добавить филе - обжарить их с каждой стороны по минуте на сильном огне, затем 2-3 минуты на среднем.

Снимите жареное мясо со сковороды, отложите в сторону и накройте крышкой.

На оставшийся после жарки жир насыпьте сахар, обжаривайте 5 минут, пока он полностью не растает и не начнет приятно пахнуть, добавьте виноград и держите на сильном огне 2 минуты, помешивая. Добавляю лимонный сок, перец и готовлю еще минуту.

Обжаренные филе выкладываю на тарелки, а на них каждую порцию глазированного винограда.

Подавать с листьями салата, багетом и... красным сладким вином.

Попробуйте сами это восхитительное сочетание!

О тех ❤️💕💛 "Коробках, полных здоровья" Кася написал это: «В жизни не думала, что можно приготовить такие вкусные блюда, сложить их в коробку и со вкусом съесть.Я всегда беру бутерброды на работу или покупаю, например, суп чиск. Да я знаю ужасно. И теперь у меня всегда есть здоровая еда. И это благодаря Гжесу. Наконец, я позабочусь о здоровом питании. Я довольна рецептами и рекомендую». Если вам наскучили ваши бутерброды, вы хотите, чтобы они были здоровыми и красочными, то эти рецепты для вас! Коробочки, конечно, вкусны и детям в школе (я пробовала их сотни раз на собственном ребенке 🙂 Почему? И потому что: ✅ ВКУСНО И ПОЛЕЗНО, ✅ выглядеть супер аппетитно, ✅ очень легко готовится, ✅ включать легкое и сбалансированное питание, ✅все ингредиенты ДЕШЕВО и доступны в Lidl или Biedronka или в магазине "за углом" ✅ Ты даже не узнаешь, когда приготовишь их сегодня вечером! Вы заботитесь о себе и своей семье? Нажмите «Пудека, полная здоровья» и ешьте здоровую и красочную еду на работе и в школе
.

как закрыть в домашних условиях без стерилизации

Польза компота неоценима для всего организма. Он содержит огромное количество различных витаминов и минералов. Виноград Изабелла используется для приготовления вин, соков и компотов. В отличие от сока, он не вызывает аллергических реакций из-за меньшей концентрации, а также проходит стадию заваривания, что делает напиток более сбалансированным и мягким.

Необходимые подготовительные работы

Виноград Изабелла – дар природы, который можно и нужно есть не только в свежем виде летом, но и в виде консервации зимой.

Закрытый на зиму компот из столового винограда Изабелла не только обладает изумительным вкусом, но и содержит целый витаминно-минеральный комплекс. Его отчетливый аромат напоминает земляничный лес.

Важно! Изабелла содержит множество полезных веществ, выводящих из организма шлаки и токсины, а также повышающих работоспособность и жизненный тонус. .

Компот Изабеллы имеет глубокий и насыщенный рубиновый цвет, при правильном рецепте нектар выходит с исключительно нежным ароматом.

Важным и первым шагом в любом обслуживании является правильная подготовка банок и крышек. Все больше хозяек предпочитают не возиться с кастрюлями для варки, а закрывать компот на зиму без стерилизации.

Чтобы компот из винограда имел красивый, насыщенный гранатовый оттенок, нужно правильно подобрать ягоды для его приготовления. Только спелый виноград нужно срезать, а затем тщательно перебрать каждую ягоду. Если они слегка подгнившие или недозрелые, их лучше не класть в напиток, так как в компоте скоро начнется брожение.После тщательного осмотра плоды хорошо промывают до прозрачной воды и несколько раз кипятят.

Придают пикантность напитку интересные сочетания фруктов и ягод, которые в сочетании с виноградом придают удивительные нюансы вкуса. Например, фрукты с толстой кожицей — абрикос, персик, сливу и айву — лучше делать заранее за несколько минут. После процедуры его можно поместить в баночки.

Если консервация не обеспечивает стерилизацию, то лучше всего банки и крышки обжаривать в духовке при 120 градусах 15-20 минут в перевернутом виде.После этих нехитрых манипуляций емкость готова к дальнейшему использованию

Пошаговый процесс приготовления

• Заготовка компота на зиму из винограда любого сорта требует тщательной подготовки всех ингредиентов.
• Следует тщательно проверить банки на наличие сколов и крупных царапин. Емкость вообще непригодна для консервирования. Это относится и к крышкам. На них не должно быть даже малейшей ржавчины..
• Следующий этап - приготовление сиропа.Для этого потребуется примерно 700 граммов сахара на 2 литра чистой воды. В небольшую кастрюлю насыпьте сахар и воду и поставьте на слабый огонь. Можно варить около 5 минут, затем снять сироп с огня и дать ему немного остыть.
• Перед закручиванием тщательно вымойте банки и крышки с пищевой содой, несколько раз ополосните чистой проточной водой и подсушите в духовке, как указано выше
• Заранее подготовленные ягоды несколько раз обдайте кипятком.
• Затем аккуратно укладывают на треть банки и заливают кипящим сиропом.В таком виде банки должны постоять около получаса, сверху можно накрыть чистой марлей или слегка прикрыть подготовленными крышками.
• Затем жидкость полностью сливают, снова поджигают, доводят до кипения и кипятят несколько минут. Двойное кипячение сиропа делает его прозрачным и ароматным.
• Сахарная смесь пересыпается обратно в банки и закатывается крышкой с помощью специального ключа. Вместо жестяных крышек можно использовать пластиковые.В этом случае их нельзя сушить в духовке, достаточно только тщательно промыть их пищевой содой и обдать кипятком
• Последний шаг – укутать банки теплым одеялом. В таком виде необходимо оставить защиту на один день..

Совет! Многие хозяйки не используют сахарный сироп для приготовления компота из винограда. Этот момент разрешен в рецепте. В этом случае просто добавьте в банку с ягодами немного сахарной пудры по вкусу.На литровую емкость потребуется четыре столовые ложки сахара.

Компот виноградный зимний не содержит вредных консервантов, красителей, дополнительных ароматизаторов и стабилизаторов, в отличие от магазинных аналогов. А также отличное использование большого количества ягод, которые с успехом можно использовать зимой.

Виноградный компот - проверенные рецепты

Закройте смесь фруктов и ягод на зиму в домашних условиях, чтобы было не только полезно, но и вкусно.Вариантов приготовления компотов из винограда множество, и вот некоторые из них:

1. 1. Рецепт классический. Для приготовления нужно взять полтора килограмма винограда, около 5 литров воды и полтора килограмма сахара. Плоды промойте и тщательно переберите, разложите по банкам на треть, залейте приготовленным сахарным сиропом. Также следует добавить щепотку лимонной кислоты. Затем закатать банки ключом и укутать на сутки.
2. 2. Пить целыми гроздьями. Для приготовления понадобится четыре килограмма гроздей, 700 граммов сахара и два литра очищенной воды.Необходимо тщательно промыть гроздья, пока вода не станет полностью чистой. Затем нужно привести ягоды в порядок и убрать подгнившие и засохшие. Затем приготовить ароматный сироп из воды и сахара. Виноградные гроздья аккуратно укладывают в подготовленные банки, заливают сиропом и закатывают заранее приготовленными крышками.
3. 3. С добавлением яблок. Виноград прекрасно сочетается с другими фруктами, которые также можно использовать. Тандем винограда и яблок дает интересный вкус и цвет. Для приготовления нужно взять 200 граммов спелого винограда, одно яблоко, четверть стакана сахара и 1,3 литра воды.Сначала промойте и тщательно переберите плоды, удалив подгнившие и подсохшие. Удалите семена и мембраны из яблока. На дно уложить ягоды, залить их приготовленным сиропом и закатать крышками ключом. На трехлитровую банку нужно взять примерно 3 небольших яблока и 3 стакана винограда. Яблоки можно складывать целыми, если они маленькие, или нарезать крупными дольками.

Для оригинального вкуса можно добавить мед, мелиссу или мяту, а также разнообразные фрукты и ягоды.

.

Заготовка винограда на зиму в домашних условиях

Виноград хорош в виде свежих гроздей, сока или вина. Но есть еще много способов сохранить вкус и полезные свойства фруктов на зиму. С ягодами, сахаром и водой можно создавать разнообразные десерты различных оттенков вкуса, текстуры и сладости на любой случай. Пустой виноград – это не только компоты, варенья и варенья. Консервированный в маринаде виноград – оригинальное, изысканное дополнение к мясным и овощным блюдам.

Особенности маринованного винограда

Виноград редко собирают на зиму.Считается, что домашние виноградные десерты долго не хранятся и через несколько недель неизбежно превращаются в винный уксус. Чтобы избежать таких неприятностей, достаточно соблюдать несколько простых правил:

1. 1. Тщательно промойте ягоды, несколько раз меняя воду. Удаляет восковые отложения и вещества, способствующие ферментации, с поверхности
2. 2. Если для приготовления используется целая гроздь, следует тщательно осмотреть стебли и кисти, отбраковав образцы с признаками болезни или гниения.
3. 3. Виноград отбирают с учетом вида обработки: для варенья и компота оставляют слабоспелый виноград, а для сока, джема и варенья оставляют спелый виноград.
4. 4. Чем больше сахара в рецептуре и чем дольше обработка, тем дольше может храниться конечный продукт

Известный принцип приготовления качественных заготовок на зиму - стерильность всех сосуды, поверхности, стеклянные емкости и крышки, соприкасающиеся с пищевыми продуктами.

Добавление сухих специй (корицы, имбиря, бадьяна) дополнительно защищает консервированную чернику от порчи. Добавленные в рецепт лимон, апельсин и мед продлевают время приготовления десерта, чтобы он лучше сохранялся.

Виноградный сок

Способы измельчения ягод влияют на вкус готового продукта. Отделить жидкость от мякоти можно, протерев виноград через сито. Сок будет легким и прозрачным, а вкус легким. Пройдя через мясорубку, вы получите яркий напиток с терпким, насыщенным вкусом.Измельчение семян и кожуры увеличивает содержание питательных веществ.

Напиток с ароматом мускатного ореха получают из винограда сорта Изабелла и его гибридов. Лучшие соки получаются из технических сортов с мелкими ягодами, красивый столовый виноград можно оставить для приготовления других десертов.

Сок без варки

Приготовление:

1. 1. Собрать ягоды с плодоножек, отделив подгнившие. Мертвые плоды без признаков гнили и плесени выбрасывать нельзя.
2. 2. Измельчить виноград механическим способом любым удобным для вас способом: дроблением, в блендере, с помощью мясорубки. Ягоды можно просто раздавить руками в резиновых перчатках
3. 3. Переложить смесь в глубокую кастрюлю. Недопустимо использовать алюминиевую, нержавеющую или эмалированную посуду
4. 4. Нагреть виноград на малейшем огне, чтобы он «парил». Снимите кастрюлю с плиты до того, как масса закипит.
5. 5. Отделившийся сок сливают, а мезгу отжимают через несколько слоев марли или отжимают через сито.
6. 6. Полученную жидкость отстаивают не менее часа и тщательно отфильтровывают от образовавшегося осадка.

Затем сок необходимо тщательно нагреть на слабом огне для уничтожения бактерий, но не до кипения. Проще всего это сделать на водяной бане

Горячий сок разливают по стерильным банкам и бутылкам. Емкость закрывают обработанными крышками и дают остыть воздухом. Охлажденные заготовки нужно отправить в темное место и хранить при температуре около 10°С.

Сок с сахаром и водой

Не всем нравится концентрированный вкус натурального виноградного сока. При разбавлении водой с добавлением сахара вкус становится мягче, а характерный аромат сохраняется

Рецепт сахарного сока:

• 3 кг черники;
• 1 литр воды;
• От 50 до 100 г сахара, в зависимости от сладости винограда.

После приготовления концентрированного сока, как в предыдущем рецепте, вылейте его в кастрюлю и добавьте воды.После добавления сахара поставить на огонь и варить 15-20 минут. Напиток разливают в стерильные бутылки в горячем виде и сразу закупоривают. Сок с сахаром хорошо хранится в домашних условиях, главное найти для него темное место.

Виноградный компот

Каждый сорт винограда подходит для приготовления компота. Это могут быть красивые, спелые, сладкие гроздья, а также неспелые, мелкие ягоды и технический виноград. Оригинальный аромат и цвет напитка достигается за счет использования сортов разного цвета и вкуса..

Строго следуя инструкции, можно приготовить компот без стерилизации, который сохранит больше полезных свойств и обеспечит натуральный вкус напитка. При соблюдении пропорций и правил стерильности такая консервация хранится зимой не хуже вареных заготовок.

Для приготовления 3 литров компота потребуются следующие ингредиенты:

• виноград - около 1 кг;
• сахар - 250 г;
• кислота лимонная - 1/4 ч.л.;
• специи по вкусу: ваниль, анис, мята, корица или гвоздика.

Приготовление начинается с обработки винограда и продуктов: ягоды промывают под проточной водой, а чистые стеклянные банки предварительно стерилизуют. Дальнейшие действия:

1. 1. Отделенные от плодоножек ягоды помещают в стеклянную емкость, заполняя ее на треть. Это оптимальное соотношение фруктов и сиропа для насыщенного вкуса
2. 2. Отдельно подогреть 2,5 л воды с сахаром. Банки заливают доверху кипящим раствором.
3. 3. Горловину накрывают стерильной крышкой и настаивают заготовку 10-15 минут.
4. 4. Перелейте остывшую жидкость в кастрюлю и доведите до кипения с добавлением лимонной кислоты и специй.
5. 5. При повторном заполнении банок сиропом сразу же плотно их закрыть, перевернуть и укутать теплыми, оставить на сутки.

Даже из темных лоз компот на этом этапе получается бледным. Наконец, через месяц он настоится и приобретет характерный цвет и вкус

Слейте сироп перед тем, как в последний раз налить ягоды. Это удалит любые случайно добавленные примеси при приготовлении специй и сделает компот более прозрачным..

Зимний компот можно приготовить из целых гроздей винограда, не отделяя ягоды. Банки раскладываются таким же образом и заливаются тем же составом, но перед закрытием напиток нужно будет простерилизовать в течение 10-15 минут.

Варенье из печи

Вы можете взять любой виноград для своего рецепта, но джем особенно эффективен с сортами без косточек, такими как Кишмиш. Особенность приготовления в том, что лишняя жидкость в духовке испаряется особенно интенсивно, и можно быстро получить нужную консистенцию.Ведь виноградное варенье неохотно густеет.

Необходимые ингредиенты:

• виноград - 1 кг;
• сахар - 0,5 кг;
• вода - 1 стакан;
• специи (цедра лимона, анис, гвоздика, семена аниса) по вкусу.

Процесс приготовления:

1. 1. Целые ягоды, отобранные для приготовления, тщательно промывают и дают стечь.
2. 2. Выложить виноград на глубокий противень, залить водой, равномерно посыпать сахаром и добавить специи.
3. 3. Поставить противень в разогретую до 150 градусов духовку на 1 час.
4. 4. Через час удалите специи и отправьте виноград обратно в горячую духовку.
5. 5. Когда варенье снова закипит, выключите огонь и оставьте изделие томиться в закрытой духовке еще на час.

При охлаждении сироп становится густым и тягучим. Еще теплым варенье расфасовывают по стерилизованным банкам и закрывают крышками. Необычный способ приготовления позволяет сохранить аромат ягод, а полученная густая консистенция подходит для начинки сладкой выпечки.

Помните, что натуральные специи имеют слишком сильный аромат и могут заглушить нежный вкус винограда. Используйте эти ингредиенты в минимальных количествах и обязательно удалите их из десерта перед закрытием

Джем из желатина

Для получения желеобразной массы отделите мякоть винограда от кожицы и удалите косточки. Для этого ягоды бланшируют – опускают в кипяток на 2 минуты. Сняв плоды шумовкой, протрите их через дуршлаг, более толстое сито или несколько слоев марли, удаляя твердые фрагменты.Из полученного пюре можно приступать к варке варенья, повидла или киселя.

Соотношение продуктов:

• Масса винограда без кожицы и косточек - 1,5 кг;
• сахар - 1,5 кг;
• желатин (растворимый) - 10 г.

В эмалированной посуде смешать сахар и виноград и варить 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Отложив заготовку в сторону, дайте ей полностью остыть. Нагрейте джем и дайте ему остыть до комнатной температуры столько раз, сколько необходимо для получения желаемой консистенции.

Длительная термическая обработка лишает виноград аромата, поэтому при второй варке в горячую массу можно добавить желатин для загустения и, помешивая до растворения, сразу разлить в подготовленные банки. Запечатанный джем накрывают для медленного остывания и хранят при комнатной температуре в темном месте.

Джем без сахара

Из винограда, содержащего много натуральных сахаров, можно приготовить десерт без добавления сахарной пудры.Для такого рецепта ягоды подвергают специальной проверке, отбраковывая все поврежденные и вялые плоды. Тщательно промывая в нескольких водах, виноград обсушивают на полотенце или салфетке.

Сырые ягоды протирают через сито. Чтобы облегчить процесс, можно предварительно измельчить плоды в блендере. Отделив мякоть от косточек и кожуры, поставить полученное виноградное пюре на слабый огонь. Чтобы добиться нужной консистенции, варить придется долго. Чтобы масса не пригорала, выбирайте посуду из нержавеющей стали с толстым дном.

Готовность проверяют проведением деревянной лопаточки над поверхностью - на зажиме останется след "дорожки" нужной консистенции. Горячую массу раскладывают по пол-литровым банкам, отступив 1,5 см, и аккуратно выкладывают в разогретую до 180 градусов духовку. Крышки на контейнеры пока не нужны.

После раздачи банок духовка закрывается и выключается. Верхний слой варенья должен немного застыть, для этого достаточно 15 минут. После этого банки вынимают и сразу же закатывают стерильными крышками..

Красивое варенье получается из темных сортов винограда, а бело-зеленые плоды могут приобретать неприятный серый оттенок. Для улучшения цвета в десерт рекомендуется добавить немного красных или синих ягод

Варенье с кожурой

Оригинальное сладкое блюдо готовится из сортов винограда, мякоть которых легко отделяется от кожицы. Для подготовки плодов промытые ягоды надрезают с одной стороны ножом, после чего мякоть легко выдавливается из кожуры пальцами. Таким способом обрабатывают весь объем винограда, отдельно сворачивая кожицы.

Дальнейшее приготовление варенья пошагово:

1. 1. Мякоть проварить несколько минут в отдельной посуде и перетереть через дуршлаг или крупное металлическое сито, освобождая от косточек.
2. 2. Готовую виноградную массу соединяют с кожицей и доводят до кипения на слабом огне.
3. 3. Постепенно добавляйте сахар, осторожно перемешивая каждую порцию до полного растворения.
4. 4. После соединения всех ингредиентов смесь варится еще 2-3 минуты.

Варенье расфасовано в тару вместимостью не более 500 мл и герметично закрыто стерильными крышками.

Полуфабрикаты без сахара хранят при температуре не выше +6°С в защищенном от света месте. Сладкое виноградное варенье остается свежим от 6 месяцев до года в домашних условиях при комнатной температуре.

Маринованный виноград

Ягоды не только сладкие блюда, можно мариновать виноград на зиму. Оригинальная добавка к мясным и овощным блюдам, добавляется в салаты или употребляется отдельно.Незрелые гроздья светлых сортов хорошо поддаются рецептам.

На одну 3-х литровую банку потребуется:

• виноград - 2 кг;
• вода - 1 л;
• уксус (9%) - 100 мл;
• сахар - 100 г;
• лавровый лист - 1 шт.;
• душистый перец - 3 шт.;
• гвоздики - 3 шт.

Виноград отделяют от гроздей, отбирают гибкие плоды без пятен и трещин. Хорошо промытые ягоды оставляют в дуршлаге, чтобы стекла вода.Чистые банки стерилизуют и наполняют виноградом, добавляют специи.

Для приготовления маринада смешайте воду, уксус и сахар в эмалированной посуде и доведите до кипения. Горячим маринадом залить подготовленные банки, неплотно накрыть крышками и стерилизовать 20 минут, затем плотно закатать и перевернуть, дать остыть.

Уксус винный

У некоторых видов маринованного винограда остается мезга - кожица с семенами и остатками мякоти.Винный уксус легко сделать в качестве отличной домашней замены магазинному бальзамическому уксусу. Эта специя из темных ягод будет особенно красивой и ароматной

Состав:

• Мякоть красного винограда;
• вода холодная кипяченая;
• сахар-песок.

Уксус удобно готовить в стеклянной банке, предварительно стерилизованной и охлажденной. Выложить тесто в емкость примерно на 1/6 его объема, добавить столько же сахара, залить кипятком, не доходя до края.Шею покрывают несколькими слоями чистой марли и завязывают.

В темном, теплом месте уксус будет готов через 3 месяца. Его можно слить с осадка и использовать как заправку для салатов, для приготовления маринадов, к рыбным и мясным блюдам

Виноград – не самая распространенная консервная ягода, но и не самая сложная. Простые рецепты приготовления десертов и пряного варенья приятно разнообразят зимний стол и сохранят солнечные ягоды в рационе до весны..

.

Наше меню

Представляем наше предложение ЕДА НА ВЫНОС !

Ежедневно с 13:00 до 21:00

Самовывоз, доставка или заказы Uber , при заказе на сумму более 100 злотых БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА
в старом городе и в центре города!

+48 12 421 23 36

ХОЛОДНЫЕ ЗАПУСКИ

НОВИНКА!!! Атлантическая сельдь с черным хлебом и картофельным салатом - 150 г
Атлантическая сельдь с черным хлебом и картофельным салатом

Цена: 23,00 злотых

Доска деревенских колбас и жареного мяса, подается с хреном и красной свеклой - 420 г
Деревянная тарелка с колбасами и мясом, подается с хреном и красной свеклой

Цена: 31,00 злотых

Сырная тарелка с орехами и виноградом - 360 г
Ассорти сыров с орехами и виноградом

Цена: 31,00 злотых

САЛАТ

) * Греческий салат с соленым сыром и орегано - 100/2 г
Греческий салат с соленым сыром и орегано

Цена: 27,00 злотых

Салат "Цезарь" с нежной куриной грудкой гриль - 100/50 г
Салат "Цезарь" с нежной куриной грудкой

Цена: 27,00 злотых

Красочные овощи с нежным лососем и яйцом вкрутую - 120 г
Салат из разноцветных овощей с нежным лососем и яйцом вкрутую

Цена: 29,00 злотых

ЗАКУСКИ

Белая колбаса, приготовленная на гриле или вареная с острой горчицей и хреном - 100/2/2 г
Домашняя белая колбаса, вареная или приготовленная на гриле, подается с горчицей и хреном

Цена: 9,00 злотых / 100 г

Пельмени собственного производства с сыром и картофелем - 6 шт.
Домашние вареники с начинкой из белого сыра и картофеля

Цена: 17,00 злотых

) * Вареники с капустой и грибами нашего производства - 6 шт
Домашние вареники с капустой и грибами

Цена: 18,00 злотых

Пельмени собственного производства с мясом - 6 шт
Пельмени домашние с мясом

Цена: 19,00 злотых

Готовится ежедневно по секретному домашнему рецепту!

Пудинг черный с жареным луком - 300 г
Пудинг черный с жареным луком

Цена: 19,00 злотых

Старопольский бигос в хлебе - 450 г
Острая квашеная капуста и мясо - традиционное польское блюдо, подаваемое в хлебе

Цена: 23,00 злотых

Камамбер в панировке с клюквой - 125 г / 20 мл
Жареный камамбер в панировке с клюквой

Цена: 25,00 злотых

ПИЦЦА

Хрустящая Памела
томатный соус, сыр, свежие помидоры, свежий базилик
томатный соус, сыр, свежие помидоры, свежий базилик 7/5000

Цена: 25,00 злотых

Джемми Джо
томатный соус, сыр, шпинат, чеснок, сыр дор блю
томатный соус, сыр, шпинат, чеснок, сыр дор блю

Цена: 26,00 злотых

Cheesy Chuck
томатный соус, 4 сыра: дор блю, фета со свежим укропом, пармезан, гауда, орегано
томатный соус, четыре сыра: сыр дор блю, сыр фета со свежим фенхелем, пармезан, гауда, орегано

Цена: 26,00 злотых

Спайси Сэм
томатный соус, сыр, бекон, лук, каперсы, острый перец, табаско
томатный соус, сыр, бекон, лук, каперсы, острый перец, табаско

Цена: 26,00 злотых

Super Jeff's
томатный соус, сыр, свежие грибы, пармская ветчина, свежая руккола
соус, сыр, свежие грибы, пармская ветчина, свежая руккола

Цена: 35,00 злотых

БУРГЕРЫ

Классический американский бургер
с картофелем фри и капустным салатом - 250/200/150 г
Бургер из 100% говядины высшего сорта

Цена: 33,00 злотых

Классический американский чизбургер
с картофелем фри и капустным салатом - 250/50/200/150 г
наш любимый бургер с двойным сыром

Цена: 35,00 злотых

ВРЕМЯ ДЛЯ ГРИЛЯ!

Мы доставляем Вам свежее мясо:

Оригинальные аргентинские стейки - 250 г
Стейк из 100% аргентинской говядины

Цена: 26,00 злотых

Бургер из 100% говядины - 250 г
Бургер из 100% говядины

Цена: 16,00 злотых

СУПЫ

Куриный суп - 300 мл / 50 г
Куриный суп

Цена: 9,00 злотых

Польский суп на закваске с белой колбасой и яйцом - 300 мл / 50 г
Журек: польский кислый суп с белой колбасой и яйцом вкрутую

Цена: 15,00 злотых

Кислый суп с ребрышками и картофелем - 300 мл / 50 г
Суп из квашеной капусты горец с ребрышками

Цена: 15,00 злотых

Венгерский суп-гуляш - 300 мл / 50 г
Венгерский суп-гуляш

Цена: 17,00 злотых

По семейному рецепту семьи Макой из Будапешта.
Специально для этого импортируем из Венгрии дунайскую паприку и паприку.

Суп из лесных грибов - 300 мл / 50 г
Традиционный суп с лесными грибами

Цена: 17,00 злотых

) * Суп из красной свеклы с литовскими кнедликами - 300 мл / 7 шт. - РЕКОМЕНДУЕТСЯ В ПРОХЛАДНЫЕ ДНИ
Суп из красной свеклы с кнедликами - согреет в холодные дни

Цена: 15,00 злотых

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Специальные предложения

Венский шницель с четвертинкой лимона и картофельным салатом или картофелем фри - 250/150/150 г
Оригинальный венский шницель с лимоном и картофельным салатом или картофелем фри

Цена: 23,00 злотых

НОВИНКА!!! Сур шницель 100% вяленое мясо с четвертью лимона и картофельным салатом или картофелем фри - 250 / 150-200 г
Сур шницель 100% вяленое мясо с долькой лимона и салатом или костром

Цена: 26,00 злотых

Соус из лесных грибов или охотничий соус на выбор - 100 мл
Дополнительный грибной соус или охотничий соус

Хрустящая свиная рулька из духовки с горчицей и свеженатертым хреном - цена за 100 г
Хрустящая жареная свиная рулька, подается с горчицей и свежим хреном - за 100 г

Цена: 6,00 зл / 100 г

Сыр Гауда с ветчиной в костюме, панированный с картофелем фри и соусом тартар - 100/100/200 г / 20 мл
Сыр Гауда в панировке с ветчиной, картофелем фри и соусом татар

Цена: 19,00 злотых

Свиная рулька по-венгерски с жареным картофелем - 300/150 г
Свиная рулька по-венгерски с картофелем по-фермерски

Цена: 29,00 злотых

НОВИНКА!!! Куриная грудка на гриле с сырным или нежным шпинатным соусом и картофелем по-фермерски

Цена: 31,00 злотых

Жареные бараньи колбаски с восточным салатом из помидоров и картофелем фри - 250/150/150 г
Жареные бараньи колбаски с восточным салатом из помидоров и картофелем фри

Цена: 31,00 злотых

НОВИНКА!!! Вяленая свиная рулька, отварная в бульоне, подается с теплой баварской квашеной капустой, картофелем и свежим хреном

Цена: 35,00 злотых

НОВИНКА!!! Свиная корейка с вялеными томатами в соусе горгонзола с жареным картофелем и листьями салата - 250/200/150 г
Свиная корейка с вялеными томатами в соусе горгонзола с картофелем по-фермерски и салатом

Цена: 37,00 злотых

Свиные ребрышки на гриле с медово-ореховым соусом или соусом Барбекю (на выбор), подаются с жареным картофелем и баварской капустой - 400 г / 40 мл / 150/150 г
Свиные ребрышки на гриле в нежном медово-ореховом соусе или в домашний соус барбекю, подается с картофелем по-фермерски и баварской квашеной капустой

Цена: 39,00 злотых

Половинка жареной утки с яблоками, карамелизированной капустой и овощами из духовки - 1/2 шт./ 50/50 / 50г
Запеченная утка с яблоками, карамелизированной красной капустой и овощами из духовки

Цена: 39,00 злотых

РЫБА

Форель из духовки с картофелем фри и салатом - 1 шт 200/150 г
Форель из духовки с картофелем фри и салатом

Цена: 33,00 злотых

Дорада по-хорватски с сальсой из свежих помидоров и салатом - 1 шт./ 20 г
Хорватский морской лещ из духовки с сальсой из свежих помидоров и салатом

Цена: 35,00 злотых

НОВИНКА!!! Лосось на гриле, подается с рататуем и жасминовым рисом

Цена: 49,00 злотых

ДЕСЕРТЫ

Шоколадный крем с малиновым соусом и взбитыми сливками
Шоколадный крем с клубничным соусом и взбитыми сливками

Цена: 14,00 злотых

Сливочный чизкейк с соусом из лесных фруктов
Сливочный сыр с соусом из лесных фруктов

Цена: 16,00 злотых

) * - блюда можно готовить в веганском варианте
Блюда можно готовить в веганском варианте

.90 000 Государственный детский сад в Негуве - 9 000 сентября 1

ТЕМЫ И ЦЕЛИ ДЛЯ ДОСТИЖЕНИЯ

Добро пожаловать в детский сад

Ребенок:

- называет комнаты в детском саду и знает для чего они нужны

- узнает свой идентификационный значок в гардеробе

- список имен коллег из группы

- замечает сходства и различия во внешности коллег, может определить их

- перечисляет таможни в детском саду

- перечисляет правила в детском саду, старается их соблюдать

- выражает музыку с помощью механизма

.

- разбивает слова на

слогов

- дает то, что

любит делать больше всего

- участвует в играх и упражнениях

Дорога в детский сад

Ребенок:

- распознает правильное и неправильное поведение на улице

- Он знает, что мы переходим дорогу на зеленый свет маяка

.

- умеет переходить дорогу без светофора

- распознает полосы движения и знак пешеходного перехода

- распознает выбранные дорожные знаки

- активно участвует в

гимнастических упражнениях

- распознает и называет различные автомобили

.

- Иллюстрирует песню механизмом

.

- распознает и называет специальные автомобили

- определяет первые звуки в названиях картинок

- рисует линии: вертикальные, горизонтальные, диагональные

- участвует в

играх

- считает слова в предложениях

Осень почти

Ребенок:

- наблюдает за растениями и животными в их естественной среде обитания

- сочетает в себе различные техники в художественном произведении

- распознает и называет колесо

- активно участвует в

гимнастических упражнениях

- идентифицирует и называет выбранные

грибов.

- Сортирует осенние подарки по типу

- перечисляет признаки осени

- перечисляет названия деревьев, найденных в парке

.

- участвует в

играх

- падает ли произведение искусства

- называет деревья, с которых изображены листья, рисует их плоды

- дает рифмы к заданным словам

- расставляет каштаны по отношению друг к другу: перед собой, за собой, слева, справа

- разбивает слова на слоги, различает звуки носом

- произносит текст с разными эмоциями

- перечисляет отличия парка от леса

- знает почему падают листья

Что делают животные осенью?

Ребенок:

- перечисляет названия животных, живущих в лесу

- имитирует голоса лесных животных

- замечает цикличность смены дня и ночи

- участвует в

играх

- участвует в

гимнастических упражнениях

- использует цифры в диапазоне от шести, в основных аспектах

и порядковый номер

- Правильно использует множественное число

- объясняет, как животные готовятся к зиме

- собирает изображения животных, разрезанные на

частей.

- распознает интенсивность звуков

- использует следующие термины: до, после, слева, справа

- узнает инструменты по звукам, которые они издают

- упорядочивает три предложения о фото

- список любимых блюд выбранных лесных животных

- Разбивает предложения на слова

- рассказывает об истории

- показывает выбранных лесных животных движениями, жестами (пантомима)

- делает питомца из природы

̶ знает, что животные разумны, добр к ним

Осень в саду

Ребенок:

- распознает фрукты и овощи с помощью органов чувств

- определяет оборудование магазина

- знает, что такое работа продавщицы

- распознает и называет букву о: строчную и прописную, написанную и написанную

- пишет буквы о, О после следа, а потом - отдельно

- знает о гласную

- распознает и называет фрукты, выращенные в Польше

- Определяет средний звук в названиях картинок

- участвует в играх и двигательных упражнениях

- рассказывает историю в картинках

- перечисляет названия фруктовых деревьев

- синтезирует слова разбитые на звуки

- знает из чего и как делать компоты, варенье, соки

- идентифицирует и называет избранные экзотические фрукты

- упорядочивает предложения с названиями фруктов

- делит простые названия картинок на звуки

̶ знаком со схемой тела другого человека

- рисует по следам рисунков фруктов

- Указывает, содержат ли наборы одинаковое количество

предметов.

- распознает цифровую запись цифр 1, 2

- записывает цифры 1, 2 после следов, а потом - отдельно

- поет песню

ПЕСНИ ДЛЯ ОБУЧЕНИЯ

"ИСХОДИТ ОСЕНЬ"

1.Осень идет, урожай плодоносит,

осенний цвет.

Яблоки, груши, виноград,

прячет все в корзину.

Ref .:
Осень - дождь и дождь

Осень - золотые листья

Осень - много грибов, конечно.

Осень - Рябина

Осень - боярышник, калина

Осень - что она нам принесет?

2. Осень идет, урожай плодоносит,

осенний цвет.

Морковь, свекла, картофель

прячет все в корзину.

Ref .:
Осень - куча орехов

Осень - это желуди

Осень - везде каштаны.

Осень - отлет птиц

Осень - Около

Осень - Осень зовет нас.

"РУМЯНСКОЕ ЯБЛОКО"

Эй, в нашем саду полно яблок (x2)

Подарю красное яблоко, нарисованное солнцем (х2)

Эй, в нашем саду полно яблок (x2)

Кому я подарю, тот поблагодарит меня за яблоко (x2)

Эй, в нашем саду полно яблок (x2)

Под деревьями в саду осенью кладут цветные яблоки (x2)

УЧЕБНАЯ ЛИНИЯ

"ДОШКОЛЫ"

Это Зося, а это Франек,

Тэм Томашек и Марианек

Ева, Бася, Паулина

И улыбающаяся Нина.

Вы уже знаете, о ком мы говорим?

Да, дети из детского сада.

У разных имен много,

Но среди них есть друзья.

Когда они встречаются в детском саду,

Они всегда помогают друг другу.

.90 000 кулинарных маршрутов. Что можно приготовить из винограда? Элиза Гневек-Ющак

Голубцы в маринованных виноградных листьях или в свежем, молодом, майском? Ты ел Они восхитительны. Такие крошечные, что одного хватит на два укуса, но стоит насладиться и поделиться этими маленькими чудесами, чтобы наслаждаться их вкусом как можно дольше.

Однажды на виноградник пришел человек, чья семья до войны жила недалеко от Старой Веси.Он сказал, что его мать и бабушка делали голубей из виноградных листьев. Он был удивлен, что здесь до сих пор готовят подобное блюдо. Но не призраки прошлого вдохновили Козерских заворачивать в зеленые листья различную начинку. - В случае с нашим домом трудно найти вдохновение, потому что до нас он никогда не был жилым. Это было здание управления водного хозяйства, - рассказывает Кинга Козерска.

За домом небольшое здание со стеклянными дверями и уютной кухней, украшенной травами, с длинным столом для приготовления пищи.- Мы сидим в бывшей конюшне, - объясняет хозяин. - Балки над нами имеют черты, отштампованные с лесопилки в замке Каролат в Седлиско. У них две такие пломбы. Мы обнаружили лучи случайно. Я думал, что они были в худшем состоянии, они были покрыты камышом, потому что когда-то так делали потолки. Теперь они украшают нашу кухню, - говорит госпожа Кинга, смешивая мясо со специями для голубцов. - Мы не знаем рецепт коренных жителей. Рецепт, которым мы пользуемся, мы придумали сами, чтобы он нам нравился, конечно под влиянием балканских и греческих голубцов, - поясняет К.Козерская.

Голубцы в виноградных листьях

Молодые листья винограда можно собрать в банки, похожие на засолку огурцов, и потом использовать для этого блюда круглый год. У Козярских их закатывают и заливают рассолом со специями, укропом, эстрагоном и чесноком.
В мае и июне можно использовать свежие листья. Только тогда они нежные и вкусные. Затем жилки затвердевают и лист уже не тот. Маринованные имеют слегка измененный цвет и действительно напоминают по вкусу соленый огурец.Лист можно начинить фаршем, лучше ветчиной. Стоит приправить тимьяном, чесноком и, конечно же, солью. Можно добавить рис, полбу или гречку, возможности разные. Вы можете приготовить веганские и вегетарианские голубцы с овощами и кашей. Наиболее важным элементом, определяющим вкус, является виноградный лист. - Это голубцы, которые не варят и не жарят, а плотно укладывают на противень, слегка смазав жиром, - поясняет эксперт.

К голубцам можно добавить соус из свежих протертых томатов, базилика, петрушки и орегано.Также подойдет грибной соус или любой другой соус, ведь, как говорит миссис Кинга, творчество не знает границ.
Можно ли сосчитать, сколько здесь создано неразлучников? Придется считать на тысячи. - Когда мы обо всем этом показываем и рассказываем, привлекательность в том, чтобы потом попробовать, - говорит госпожа Кинга. - Наш виноградник отличается от других своей кухней. Именно здесь виноград перерабатывается в винодельческие изделия. Мы одни из старейших и следуем традициям.

Маринованные плоды винограда
Предлагается как дополнение к мясным блюдам.Круглый виноград с добавлением других овощей в кисло-сладком рассоле можно подавать как маринад к различным блюдам или как дополнение к салатам из свежей зелени.
Маринованный виноград сохраняет свой сладкий вкус и выглядит как оливки в банке. В этой версии они могут стать для нас большим сюрпризом. Виноград можно сочетать в банке с другими разноцветными овощами, например, кабачками или морковью. Можно добавить немного лука, не бойтесь чеснока. - Нам нравится кисло-сладкое, другим больше нравится вино.Безусловно, в основе каждого рассола лежат уксус и сахар, а пропорции зависят от человека, который будет готовить варенье, — подчеркивает наш собеседник.
Можно также замариновать яблоки с имбирем в белом вине в качестве закуски.

Виноградное варенье
Рецепт варенья ни для кого не секрет, но получить правильный виноград бывает непросто.
Ингредиенты - нужна бутылка вермута на три килограмма.
Подготовка - каждый фрукт необходимо нарезать, вырезать косточки.Семена не вредны, но от варенья не помогают. Затем виноград нужно подрумянить. Чтобы смягчить кутикулу, добавьте немного спирта. Хорошо ароматизирует вермут. Можно добавить немного корицы и гвоздики.
Правильная консистенция - Виноград, особенно купленный в магазине, можно сочетать с яблоками, в которых больше пектинов. - Тогда варенье лучше свяжется, получится желе, - поясняет Кинга Козерская.

Маринованный виноград
Предлагается как добавка к мясным блюдам.Виноград с добавлением других овощей в кисло-сладком рассоле можно подавать как маринад к различным блюдам или как дополнение к салатам из свежей зелени.
Комбинация фруктов и овощей - круглый виноград с добавлением других овощей в кисло-сладком рассоле можно подавать как маринад к различным блюдам или как дополнение к свежим зеленым салатам.
Маринованный виноград сохраняет свой сладкий вкус и выглядит как оливки в банке. В этой версии они могут стать для нас большим сюрпризом. Виноград можно сочетать в банке с другими разноцветными овощами, например, кабачками или морковью.
Можно добавить немного лука, не бойтесь чеснока.

Курица в вине с шалфеем
Нежное куриное мясо в сочетании с вином – предложение не только летом, но и круглый год, когда есть возможность или желание приготовить изысканное блюдо.
Маринад - для этого блюда нужна бутылка белого вина. По общему признанию, есть много рецептов, в которых используется красное вино, но, как утверждает Кинга Козерска, куриное мясо не такое уж красивое.В маринад можно добавить: душистый перец, он сделает аромат интереснее. Достаточно выдержать мясо в специях и вине несколько часов.
Выпечка — можно запечь курицу целиком, но госпожа Кинга рекомендует запекать ее частями. Тогда вы можете быть уверены, что все частицы хорошо обработаны.
Духовка должна быть установлена ​​на 180 градусов. Мясо достаточно запекать около 45 минут. Курицу во время запекания не поливать вином, а поливать, восполняя жидкость, образовавшуюся из соков мяса и вина.
Сервировка блюда - к блюду отлично подойдет свежий шалфей, который также можно использовать для зеленых салатов. Это не только вкусно, но и полезно. Включая стимулирует выработку пищеварительных соков. Настой будет полезен при язвах во рту и молочнице, которая может появиться во рту, особенно летом.

.

---

Смотрите также

• 
  Сколько грамм в одной калории
• 
  Чем тростниковый сахар отличается от свекольного
• 
  Буженина это какое мясо
• 
  Бешбармак из говядины рецепт
• 
  Чика бисквит
• 
  Как сварить яблочное варенье кусочками
• 
  Зарубежная кухня
• 
  Что такое белый несдобный хлеб
• 
  Сколько грибов на 1 литр маринада
• 
  Азиатская кухня это какие блюда
• 
  Хот дог с морковью