Салат березка с куриным филе и грибами

• 300 гр. курицы;
• 300 гр. шампиньонов;
• 50 гр. зеленого лучка;
• 5 маринованных огурцов;
• 5 яиц;
• 30 гр. масла;
• 150 гр. майонеза.

Салат березка с куриным мясом:

1. Шампиньоны в свежем еще виде промывают и на пластинки нарезают.
2. Лучок просто очищают и тонкими пластинками ножиком шинкуют.
3. Оба измельченных продукта помещают на сковородку, вливают к ним маслице и прожаривают. Желательно этот процесс осуществлять с закрытой крышкой.
4. Грудка курочки погружается в немного подсоленную воду, которая уже начала кипеть. При желании можно также добавить и любимые специи и полноценно потом курицу проварить. После варки мясо студят и измельчают небольшими кусочками.
5. Проваривают обязательно и яйца. Потом их студят и чистят. Очищенными мелко измельчают ножом или на терке.
6. Огурцы мелко рубят.
7. Первыми выкладывают в блюдо грибы с луком. Главное, чтобы они уже были остывшими.
8. Поверх них выкладывают отваренное мясо и промазывают его майонезом.
9. Следующими располагают желток и огурцы, которые тоже пропитывают.
10. Завершающими в этом творении являются белки, которыми равномерно все присыпают.
11. Украшают блюда в виде березки на свое усмотрение.

Традиционная куриная «Березка» может быть приготовлена не только классическим способом. Добавление в нее яблочка или капусты придают новый вкусовой оттенок, но при этом не лишают ее характерной нежности и изысканности. Главное же – правильно оформить готовое блюдо. И совсем не обязательно при этом придерживаться стандартам. Можно творить и свои шедевры.

Также на нашем сайте вы сможете найти и другие интересные варианты приготовления салатов, например, дамский каприз с черносливом или черный жемчуг.

Салат березка с куриным филе черносливом и грибами. Салат 'Белая береза'

Белая березка

На сегодняшний день есть большое количество разных салатов. Некоторые из них имеют очень простой рецепт и при этом могут каждого удивить невероятными вкусовыми качествами. Салат Березка с куриным филе и черносливом относится именно к таким блюдам.

Салат, в составе которого есть курица, грибы и сыр вполне можно назвать классическим, ведь такое сочетание весьма популярное. Каждый из этих продуктов очень полезен для человеческого организма, а вместе они могут придать любому блюду нежный вкус.

Салат Березка не только вкусный, но и очень красивый. Делается он, как правило, в виде ствола березы. Он станет украшением любого праздничного стола. К тому же блюдо вкусное и очень сытное. Мы предлагаем вам классический рецепт салата Береза.

Для приготовления данного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе – 2 шт
• Шампиньоны – 0,5 кг
• Яйца – 4 шт
• Чернослив – 15-20 шт
• Сыр типа Эдам или Голландский – 200 г
• Маринованные огурчики – 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Майонез
• Чесночок – 1 зубчик или можно не добавлять.

Салат белая береза с курицей и черносливом выкладывается слоями, поэтому в первую очередь готовятся заготовки и только потом складывается само блюдо.

1. Отварите куриное филе и разберите его на волокна.
2. Грибы порежьте максимально мелко, измельчите луковицу и поджарьте все на подсолнечном масле.
3. Отварите яйца, разберите на белки и желтки, натрите на крупную терку.
4. Сыр нужно натереть на мелкую терку.
5. Оставьте для украшения один огурец и 7 черносливин, все остальное нужно порезать на мелкую соломку.
6. Белок из яиц и натертый сыр нужно тщательно перемешать с майонезом. При желании можно добавить немного чеснока.

Когда все будет готово, можно начинать собирать салат белая береза с черносливом. Выкладывать слои нужно в следующем порядке:

Весь салат сверху смазывается заранее приготовленной массой из яиц, сыра и майонеза. Салат готов, осталось только его украсить. Для этого нужно порезать наискось оставленный маринованный огурец. С него мы сделаем листочки для березы. Чернослив режется на маленькие полосочки. Затем из чернослива выкладывается контур для ствола и веточек березы, а из огурца - листья.

Салат березка с черносливом рецепт с фото которого мы предлагаем имеет островато-сладковатый привкус и станет настоящим украшением для любого праздничного стола.

Березка салат рецепт с черносливом и грецкими орехами

Данный салат очень популярен и на сегодняшний день существует несколько совершенно разных вариантов его приготовления. Классический рецепт можно немного изменить и в результате получится не менее вкусное и оригинальное блюдо.

Итак, для приготовления следующего варианта салата Белая береза понадобятся такие ингредиенты:

• куриное филе - 375 г
• чернослив без косточек - 120 г
• шампиньоны - 180 г
• очищенные грецкие орехи - 65 г
• яйца куриные - 3 шт
• репчатый лук - 75 г
• майонез - 250 г
• растительное масло, соль
• петрушка, укроп и перья зеленого лука

Салат береза с черносливом рецепт с фото которого мы вам предлагаем нужно готовить следующим образом.

В первую очередь нужно отварить куриное филе в слегка солоноватой воде, затем дать стечь бульону и нарезать грудку на маленькие кубики. Можно нарезать соломкой, как вам больше нравится.

Затем очистите грибы и нашинкуйте их небольшими кубиками, порежьте полукольцами репчатый лук. Смешайте и пассеруйте на маленьком огне в небольшом количестве растительного масла. Держите емкость с луком и грибами на огне до полной готовности продуктов. Добавьте немного соли, черного молотого перца, тщательно перемешайте и снимите с огня.

Огурцы помой, а чернослив запарьте в кипятке на 5 минут. Потом порежьте все это на небольшую соломку. Отварите яйца, отделите белки от желтков и измельчите. Белки с желтками нужно поместить в отдельные миски.

Когда все компоненты будут готовы, можно начинать собирать салат березка с курицей и грибами. На дно салатницы выложите слой чернослива. Сверху на него грибы с луком, потом измельченное куриное филе. Дальше выкладываются белки и огурцы. Каждый слой салата нужно перемазать майонезом.

Последним этапом будет украшение готового салата. Посыпьте его измельченными грецкими орехами, смешанными с желтком. Украсить блюдо нужно в виде березки. Ствол можно сделать с майонеза, им же нарисуйте веточки. Сверху на майонез положите немного чернослива. Из петрушки и укропа сделайте крону дерева, в из листьев зеленного лука - траву. Белая береза салат рецепт с черносливом который мы привели выше готов.

Салат белая береза с курицей и грибами, маринованным луком

Вашему внимаю предлагаем еще один вариант приготовления этого красочного и очень вкусного салата для любого праздника.

Ингредиенты для салата нужны следующие:

• филе куриной грудки – 450 г
• вяленый чернослив без косточек – 160 г
• свежие шампиньоны – 220 г
• огурцы свежие – 200 г
• грецкие орехи очищенные – 65 г
• куриные яйца – 2 шт
• репчатый лук – 75 г
• белый салатный лук – 75 г
• твердый сыр – 125 г
• майонез – 250 г;
• сметана – 35 г
• растительное рафинированное масло – 25 мл
• сахарный песок
• лимонный сок
• петрушка и укроп

В первую очередь нужно замариновать лук. Чтобы это сделать, очистите белую салатную луковицу, нарежьте ее полукольцами, смешайте с лимонным соком, солью, сахарным песком. Оставьте лук мариноваться при комнатной температуре на 30 минут. Этого времени хватит, чтобы подготовить остальные компоненты салата.

Куриное филе порежьте на маленькие кубики, приправьте черным молотым перцем и специями. Выложите на предварительно разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Поджаривайте на маленьком огне до готовности. Филе нужно выложить в отдельную миску, чтобы стек лишний жир.

В масле, что осталось од жарки курицы нужно поджарить мелко нарезанные грибы и лук. За пару минут до того, как они будут готовые, добавьте немного сметаны и хорошо все перемешайте.

Дальше отварите яйца, очистите и отдельно натрите на терку желтки и белки. Промойте и залейте на несколько минут кипятком чернослив. Когда он станет достаточно мягким, его нужно нарезать мелкой соломкой. Твердый сыр натрите на крупную терку. Очистите огурцы и нарежьте максимально тонкой соломкой.

Корейская кухня изобилует острыми и экзотическими закусками, японские повара удивляют разнообразными суши, французы гордятся кремовыми супами, круассанами, американские диетологи прославляют гамбургеры с картошкой фри. Русская кулинария настолько разнообразна, что перечисление национальных блюд займёт несколько книг. Чего стоят одни только щи: более ста разновидностей и рецептов. Что касается салатов, то тут не хватит недели, дабы прочитать всю подборку. Однако в сонме различных закусок есть одно блюдо, лишь взглянув на которое, можно сразу определить национальность повара. Салат «Берёзка» является настоящим русским блюдом. Во-первых, состав: основой являются белые грибочки – практически национальный продукт. Во-вторых, дизайн и украшение салата сразу вызовут тёплую улыбку на лице русского человека. Столь любимые всеми белые красавицы прочно ассоциируются с русским краем.

Что ж тут сложного, сделать слоёное блюдо, выложить берёзки, зелёными травками выполнить крону дерева? Ан нет, у каждого блюда существуют свои маленькие секреты готовки. Даже у простого салатика есть тайны, открывающиеся лишь трудолюбивым кулинарам. Но всё же один секрет известен практически всем: необходимо любить процесс приготовления, вкладывать душу, стремиться радовать капризных гурманов. Возвращаясь к русским мотивам, можно успокоить хозяек: подборка разнообразных рецептов «древесного» салатика позволит выбрать свой любимый вариант.

Рецепт салата «Берёзка» довольно прост в приготовлении. От повара потребуется лишь спокойствие при украшении блюда: ювелирное дело не терпит трясущихся рук или напряжённых нервов. Готовится «Белая берёза» так:

1. Подготавливаем продукты. Отварить несколько клубней картошки в подсоленной воде, предварительно положить в воду листочки лавра, несколько небольших зубочков чеснока. Обычно вареный картофель отдаёт неприятной горечью, а пряности помогут избавиться от неприятного привкуса.
2. Вторые на очередь в кипяток – яйца. Тут не стоит экономить, ведь часть уйдёт в блюдо, а часть обязательно должна остаться на украшение, и двумя штуками никак не обойтись.
3. Отварное мясо курочки. Предпочтительней всего – грудка. Белое мясо всегда ценилось: в нём минимум жиров, зато максимум питательности. Предварительно следует снять жирную кожицу, грудку нарезать в нескольких местах, «кармашки» наполнить чесноком, солью, перцем. Нашпиговка позволяет специям проникнуть вглубь волокон. Время варки около 30 – 35 минут. Более долгая готовка превратит нежное филе в сухую жёсткую подошву.
4. Выбираем разновидность грибочков. Так как блюдо будет с солёными дарами леса, рекомендовано взять вкусные опята. Слить маринад, слегка сбрызнуть растительным маслом, крупные экземпляры разрезать.
5. Замариновать лук смесью лимонного сока, растительного масла, сахара, соли. Жидкость, постепенно выделяемую овощем, следует слить, иначе салат уплывет и развалится.
6. Часть сыра порезать маленькими кубиками, а другую - натереть на мелкой фракции тёрки, она будет для украшения.
7. В кондитерский шприц или полиэтиленовый пакет набрать немного майонеза, сметаны, жирных сливок – это будущий ствол дерева. Подготовить несколько чёрных маслин, порезать тонкими полосками – это импровизированные чёрные насечки дерева.

Далее следует натереть овощи на тёрке, мясо порвать руками на тонкие волокна, выбрать овальное блюдо и начать укладывать слоёный салат. Картофель, мясо, яйца, грибы. Все слои смазываются соусом, деко поможет справиться с этой задачей. Последний слой – сыр, им укрыть всю поверхность. Желтками выстелить полянку, шприцом выдавить ствол дерева с веточками, маслинами выложить полоски. Зелёными листьями петрушки сделать крону. Белком яйца обозначить рамку. Белая берёза кажется одинокой? Оставьте несколько грибочков, посадите их на яичную полянку. Дать настояться, поставить в центре праздничного стола.

Другие варианты

Салат «Берёзка» может показаться пресным. Тогда его следует сделать с грибами, которые хорошенько прожарятся на душистом маслице, или с ассорти. Пошаговый рецепт будет выглядеть так:

• шампиньоны положить на раскалённую сковородку, выжарить всю ненужную, горькую жидкость. Затем добавить кусочек сливочного масла и подрумянить грибочки;
• мясо отварить на медленном огне, охладить, порезать мелкими кубиками;
• солёные огурчики почистить, нарезать, откинуть на дуршлаг;
• отварить яйца, картофель, морковь, натереть брусочек голландского сыра на тёрке, порезать полукольцами сладкий «Ялтинский» сорт лука. Его можно слегка замариновать или оставить в натуральном виде;
• на блюдо выкладывать слоями: картофель, лук, мясо, огурцы, яйца, морковь, грибы, сыр;
• все слои смазывать майонезом, приступить к украшению блюда.

Если нет возможности положить в закуску грудку, то можно обойтись куриными бёдрышками. «Белая берёза» порадуется моркови по-корейски, если предварительно слить рассол, измельчить длинные полоски корнеплода. Острота лишь добавит пикантности нежному салату. Закуска с курицей и грибами будет интереснее, если в состав салатика включить грибное ассорти, жареные белые грибы и маринованные шампиньоны. Они превратят закуску в царское блюдо.

Тайны блюда

Слоёный салат, как уже говорилось, имеет свои секреты приготовления.

Правило № 1

Все мокрые ингредиенты следует хорошенько отжать. Это касается солёных, бочковых, маринованных огурчиков. Острую морковку откинуть на сито или дуршлаг. Маринованные грибочки, особенно мелкие сорта, довольно тяжело избавить от рассола, промывка очищенной водой поможет решить проблему.

Правило № 2

Белая берёза должна расти на полянке, а слои продуктов могут расползаться, поэтому каждый следует утрамбовать ладошками или лопаточкой. Пищевая плёнка также может пригодиться в этом случае.

Правило № 3

Отварная морковь иногда обладает неприятным привкусом, избавить от него поможет душистый перец. Слой корнеплода достаточно слегка притрусить перчиком и сушёным укропом. Эти два компонента добавят лёгкий аромат лесному салатику.

Правило № 4

Многие хозяйки очень любят добавлять в салаты орехи, чернослив. Это отлично. Последний ингредиент можно использовать вместо маслин для украшения дерева, а тёртые орешки будут прекрасно смотреться на кроне из петрушки, изображая берёзовые серёжки. К сожалению, сладковатый привкус сухофрукта может испортить вкус основного блюда. Исправить это поможет чеснок, он добавляется в майонез или яичный слой.

Последнее правило

Даже простой салат требует внимания, терпения, душевной доброты. Согласитесь, нервная, злая хозяйка вряд ли сможет приготовить вкусное, аппетитное и полезное блюдо. «Белая берёза» готовится в спокойной, весёлой атмосфере. Можно привлечь детей, когда наступит процесс украшения, ведь их неистощимая фантазия способна подсказать удивительные варианты украшения салата.

Советы учтены, рецепты выбраны, фантазия уже мысленно рисует облик тонкого деревца. Осталось только начать приготовления к созданию вкусного, необычного, нежного салата.

Интересный рецепт слоеного салата из куриного филе, жареных с луком грибов и чернослива. Питательности ему добавляют куриные яйца вкрутую, а нотку свежести — огурец.

Продукты

• Филе куриное — 350 г
• Грибы шампиньоны — 200 г
• Лук — 1 шт. (примерно 150 г)
• Чернослив — 150 г
• Огурец свежий — 200 г
• Яйца вареные — 3 шт.
• Масло растительное для жарки
• Зелень петрушки для украшения
• Майонез — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Сначала я подготовила продукты для слоеного салата «Белая береза» с курицей, грибами и черносливом: отмерила нужное их количество, вымыла мясо, овощи, зелень, очистила яйца (у меня они уже были сварены вкрутую).
2. Далее ставлю на огонь небольшой ковшик с водой для варки мяса. Как только вода закипела, бросаю в нее филе курочки и жду, пока закипит. В закипевшей воде я куриное мясо держу не более 5 минут. После чего снимаю ковш с огня, солю воду, накрываю мясо крышкой и отставляю в сторону на 30 минут. Так мяско получается максимально сочным.
3. Полукольцами нарезаю луковицу.
4. На разогретую сковороду наливаю чуточку масла и обжариваю на нем порезанный лук.
5. Тем временем режу пластинками грибы.
6. Добавляю их к жарящемуся луку.
   И теперь довожу их до нужной степени обжарки. В конце слегка подсаливаю.
7. Куриное филе нарезаю аккуратными полосками — чтобы они не распадались, я режу мясо поперек волокон.
8. Далее режу кубиками чернослив. Несколько штук откладываю в сторону — они понадобятся для оформления.
9. Натираю отдельно яичный белок.
10. И отдельно желток.
11. Кубиками нарезаю огурчик.
12. Для удобства все раскладываю по емкостям. Приступаю к сбору салатика. Поскольку формы прямоугольной у меня нет, а мне хочется, чтобы слоеный салат был похож на полено. Я взяла квадратную форму, чтобы выложить в ней слои дважды, а затем совместить.
13. Итак, первым слоем идет чернослив.
14. Вторым – жареные грибы. Эти слои я не солю и не пропитываю соусом.
15. Третий – полоски филе.
16. А вот на мясной слой я уже намазываю майонез — нежирное филе с ним становится еще вкуснее.
17. Далее идут тертые желтки.
18. За ними я выкладываю нарезанный огурчик. Обязательно присаливаю.
19. На этом этапе я остановилась, аккуратно сняла форму и рядышком в ней же повторила все сначала. У меня все-таки получилось березовое поленце! Впрочем, у вас вполне может оказаться прямоугольная форма, или вы вообще решите все сделать в обычном салатнике. Получится точно так же красиво — не сомневайтесь.
20. Теперь я уже без формы аккуратно выкладываю тертые яичные белки.
21. Солю и смазываю их майонезом.
22. Осталось оформить: нарезаю оставленные черносливины на полоски.
23. Выкладываю их на белый слой.
24. Перед самой подачей слоеный салат «Белая береза» с курицей, грибами и черносливом украшаю листиками петрушки. Смотрите, какая получилась березка — и посмотреть приятно, и скушать вкусно!
25. Приятного аппетита!

Салат «Березка» с черносливом и курицей покорил сердца многих хозяек не только своим вкусом, но и оригинальным оформлением. Салат известен под названием «Березка», «Белая береза» или «Березовая роща». На сегодняшний день существует несколько вариантов его приготовления. Классический салат «Березка» готовится с , черносливом, грибами и свежими огурцами. Помимо этих основных компонентов в состав салата могут входить грецкие орехи, яблоко, а курица может быть заменена крабовыми палочками или кальмарами.

Так как салата «Березка» относится к категории слоеных салатов, то нередко в рецептах можно увидеть разную поочередность слоев. В принципе, меняются в основном средние слои салата, в то время как первым всегда идет курица, а завершающим – яичные белки.

Салат «Березка», рецепт с фото которого вам хочу предложить сегодня, один из вкусных его вариантов. Уверенна, этот салат, приготовленный по нижеприведенному пошаговому рецепту вам тоже понравится.

Ингредиенты:

• Куриная грудка или окорочок — 1 шт.,
• Яйца — 3 шт.,
• Чернослив — 100 гр.,
• Шампиньоны — 200 гр.,
• Майонез,
• Свежий огурец — 1 шт.,
• Лук репчатый – 2 шт.,
• Петрушка,
• Соль,
• Подсолнечное рафинированное масло

Салат «Березка» с черносливом – рецепт

Для приготовления салата «Березка» по классическому рецепту понадобится курца. Это может быть как куриная грудка, так и окорочок. Куриную грудку или окорочок перед варкой ополосните холодной водой. Опустите в кипящую воду. Добавьте луковицу, щепотку черного перца, лавровый лист и немного соли. Отварите курицу, не допуская сильного кипения до готовности.

Отдельно отварите яйца. После остывания куриную грудку нарежьте кубиками. Если вы используете окорочок, то перед нарезкой снимите с него шкурку. Мясо отделите от костей. Полученное куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

Очистите яйца от скорлупы. Разделите желтки и белки по разным тарелкам. Желтки разомните вилкой в крошку.

Белки натрите на терке.

Нарежьте кубиками лук.

Мелкими кусочками нарежьте помытые .

Половину лука спассеруйте на растительном масле в течение 3-4 минут. Как только лук станет прозрачным, выложите к нему грибы. Шампиньоны посолите. Обжарьте грибы с луком не более 7 минут.

Жареные шампиньоны выложите на тарелку, и дайте им остыть. Тем временем приготовьте два последних ингредиента для салата «Березка» — чернослив и огурцы. Помойте огурцы, после чего нарежьте их брусочками. При желании их можно не нарезать, а натереть на терке.

Все ингредиенты для салата «Березка» с черносливом, курицей и огурцами готовы и можно начинать его сборку. Для приготовления салата подберите салатницу овальной формы. На дно салатницы выложите куриное филе. Присыпьте его луком.

Посолите, полейте майонезом.

Далее на курицу выложите жареные шампиньоны. Этот слой майонезом можно не смазывать, так как жареные грибы достаточно жирные и сочные.

Следом за грибами выложите измельченные огурцы.

Полейте их майонезом.

Разложите кусочки чернослива.

Посыпьте желтками и снова полейте салат майонезом.

Завершающий слой салата «Березка» с черносливом – тертые белки, которые будут имитировать белую кору березы.

Осталось украсить. Тонкими полосками нарежьте чернослив. Разложите его по салату. Декорируйте готовый салат «Березка» листьям петрушки. Украсить салат можно и по-другому. К примеру, вы можете создать на салате целую композицию. К примеру, сделать стволы березы из майонеза, кору – из чернослива, листья берез из укропа, петрушки или зеленого лука. Лужайку сделать из зелени. На самой лужайке разместить небольшие маринованные грибы – опята или маленькие шампиньоны. Перед подачей салату дайте постоять в холодильнике несколько часов. Приятного вам аппетита.

Салат «Березка» с черносливом. Фото

Салат Берёзка – пошаговый рецепт с фото:

Порезанные пластинами грибы обжариваем с измельченным репчатым луком. Обязательно присаливаем по вкусу и приправляем молотым перцем, но делаем это в самом конце обжарки.

Чернослив заливаем горячей водой. Когда сушеный фрукт распарится, сливаем воду и нарезаем мелкими кусочками.

В подсоленной воде отвариваем филе курицы, даем готовому мясу остыть и измельчаем. Можно порезать кубиком, а можно просто порвать руками на волокна. При желании для приготовления салата Берёзка куриное филе можно заменить нежирной свининой.

Маринованные огурчики нарезаем мелким кубиком, а сыр натираем мелкой стружкой.

Отвариваем вкрутую яйца, затем, охладив и очистив от скорлупы, делим на белки и желтки. И измельчаем: белки трем крупно, желтки – мелко.

Собираем салат Берёзка, для этого берем плоское блюдо овальной формы. И выкладываем, отжав излишки масла и сока, грибную зажарку.

Чертим по грибному слою редкую майонезную сеточку и выкладываем измельченное филе курицы. Этот слой покрываем майонезом более плотно, так как куриное филе достаточно сухое по своей структуре.

Затем распределяем кусочки чернослива.

Оставив слой чернослива без майонеза, выкладываем маринованные огурцы.

Чертим по огурцам майонезную сеточку и выкладываем следующим слоем натертые крупно белки.

Промазываем по белкам майонезом и обсыпаем бока салата сырной стружкой, а верх – измельченными желтками.

Всё, салат Берёзка осталось только украсить по-праздничному. Рисуем майонезом ствол березы, черные полосы на стволе выкладываем тоненькими полосками чернослива, листьями петрушки и измельченным зеленым луком создаем листву и травку, в которую «сажаем» пару обжаренных грибочков. Получаем нарядно украшенный салат.

Даем созданному творению настояться и удивляем гостей вкусным и оригинально оформленным блюдом. Салат Берёзка с куриным филе и черносливом готов!

рецепты Салат березка с куриным филе отзывы

Салат Березка с куриным филе – это праздничный салат с необычным оформлением и оригинальным вкусом.

Название салата Березка не случайно потому, что его можно очень красиво оформить двумя способами. В первом варианте салат будет выглядеть как белоснежный ствол березки. Для этого последний слой салата выкладывают из тертого белка, а пятна на стволе – кусочками чернослива.

Во втором варианте оформления салата на поверхности рисуется майонезом ствол и ветви березки, а из зелени укропа или измельченных зеленых перьев лука выкладывают зеленую крону деревца.

Неожиданности во вкусе этому салату придает сочетание соленых ингредиентов и слоя вяленого сладкого чернослива. Если Вы любитель таких сочетаний, то смело приступайте к приготовлению! Салат Березка с куриным филе отлично украсит и разнообразит любое торжество!

Из этой статьи вы узнаете:

Что понадобится для приготовления салата Березка с куриным филе:

продукты для салата

• 1 шт куриного филе;
• 100 г твердого сыра;
• 200 г свежих шампиньонов;
• 1 шт репчатого лука;
• 1 свежий огурец;
• 3 куриных яйца;
• 150 г вяленого чернослива;
• 150-200 г майонеза;
• 3-4 столовые ложки растительного масла;
• зелень укропа или перья зеленого лука для украшения.

Как приготовить салат Березка с куриным филе?

Подготовьте первым делом все ингредиенты. Куриное филе вымойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Для этого понадобится примерно 30 минут.

Если бульон планируете использовать для приготовления в дальнейшем, то обязательно снимите пенку – это ядовитый белок, который не следует оставлять в бульоне.

Сырые куриные яйца опустите в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Варите на медленном огне в течение пяти минут. Затем слейте горячую воду и залейте холодной. Этот прием позволит легче очистить с яиц скорлупу.

Свежие шампиньоны вымойте тщательным образом, обрежьте нижнюю часть ножки. Нарежьте грибы небольшими пластинами или кубиками.

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните в холодной воде, обсушите. Нарежьте лук мелкими кубиками.

В сковороду налейте пару столовых ложек подсолнечного масла и выложите нарезанные шампиньоны. Жарьте 5-7 минут постоянно помешивая до выпаривания всей жидкости.

В другой сковороде обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.

Выложите обжаренный лук к шампиньонам, посолите, поперчите и отставьте остывать.

обжаренные с луком шампиньоны

Теперь можно собирать салат Березка воедино. Возьмите большое плоское блюдо.

Вареное куриное филе нарежьте небольшими кубиками и выложите первым слоем, сверху сделайте сеточку из майонеза.

слой из куриного филе

Свежий огурец вымойте и нарежьте маленькими кубиками. Выложите на куриное филе, сверху – майонез.

слой нарезанных кубиков огурца

Третий слой – нарезанный мелко чернослив, смазанный майонезом.

слой из чернослива

Следующий слой – остывшие жареные шампиньоны с луком.

слой жареных шампиньонов с луком

Вареные яйца очистите и разделите отдельно на желтки и белки. Желтки натрите на терке, выложите поверх шампиньонов, а сверху нарисуйте сеточку майонезом.

слой из тертых желтков

Следующий слой – тертый твердый сыр и майонез.

тертый сыр с майонезом

Последний слой – натертые белки.

Теперь украсьте салат следующим образом. С одной стороны салата нарисуйте майонезом ствол и веточки березки. Нарвите на небольшие веточки зелень укропа и разложите, имитируя крону деревца.

Чернослив нарежьте на продолговатые кусочки и разложите на стволе березки.

готовое блюдо

Потрясающе красивый салат Березка с куриным филе готов! Можно подавать на праздничный стол!

Приятнейшего аппетита!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат "Березка" с курицей и грибами, который очень просто приготовить по моему пошаговому рецепту с фото можно подать как к семейному ужину, так и для небольшого застолья. Всё зависит от ситуации и настроения, ведь праздник можно устроить семье в любое время. Вот, например, для разнообразия, можно приготовить такой вкуснейший, сытный салатик, который прекрасно будет сочетаться с основным блюдом и своим вкусом порадует домочадцев.
Блюдо не имеет ярко выраженных основных ноток вкуса, основных ингредиентов, потому что обжаренные грибы идеально сочетаются по вкусу с отварным куриным мясом и варёными яйцами. Солёные огурчики и зелёный лук вносят в салат остроту, пикантность, и свежие нотки.
Презентовать салат можно по-разному, например для вечеринки будет лучше уложить слои ингредиентов в стеклянные , а затем эффектно декорировать зеленью и грибами.

Ингредиенты:
- куриное мясо (филе) – 300 г,
- грибы свежие (шампиньоны) – 200 г,
- яйцо куриное – 3 шт.,
- огурцы (маринованные) – 2 шт.,
- лук (зелёный, перо) – 1 пучок,
- соус (майонез) – 100 г,
- перец в молотом виде,
- соль,
- масло рафинированное – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото:

Подготовленное филе варим с добавлением приправ (соль, лавровый лист). После того, как мясо остынет, разбираем его на волокна или же режем мелким кубиком.
Чистим грибы (лучше брать некрупные, тогда они более молодые и сочные), далее режем их некрупно. (Для декора делаем крупные продольные срезы с одного гриба).
Обжариваем грибочки (нарезку и срезы для декора) в масле до румяности.

Формируем блюдо, для этого на дно кладём грибочки.

А на них выкладываем мясо.

Хорошенько вымазываем по поверхности соус, чтобы он пропитал нижний слой.
Затем кладём измельчённые огурцы.

Далее измельчаем белки и присыпаем ними блюдо, а поверх снова – соус.

Теперь густо посыпаем поверхность измельчёнными желтками.

Декорируем блюдо – майонезом рисуем стволы деревьев.

Укладываем под ними срезы из грибов и посыпаем мелкорубленым луком, имитируя этим листву деревьев. Так же оригинально будет смотреться на любом столе вкусный

Праздничные куриные и грибные салаты пользуются огромной популярностью у гостей. Вариаций приготовления так много, что обо всех не рассказать. Мне захотелось приготовить самый красивый и любимый многими - салатик «Берёзка» с курицей и грибами. Это питательное и очень нежное закусочное блюдо понравится вашим близким обязательно.

Готовится салат из маринованных или соленых грибов. Мне предпочтительнее было взять соленые грибочки из домашних заготовок. Остальные продукты – по списку.

Соленые грибы нарезаются кубиками. Я использую лесные вешенки домашнего посола. Это очень нежные, но мясистые грибы. Для салатов - самое то. Можно взять маринованные шампиньоны.

Грибы укладываются на плоскую сервировочную тарелку основным слоем.

Пучок зеленого лука нарезается мелкими кубиками. Большую часть нарезки необходимо оставить для украшения.

Непосредственно для салата мне нужно около 20 граммов. Далее пойдет воздушный слой майонеза.

Отварная куриная грудка без кожи нарезается широкими кубиками.

Курица укладывается поверх лукового слоя в форме овала с бортиками. Прижимается руками. Снова воздушный слой майонеза.

Огурчики нарезаются мелкими кубиками.

Отправляются в салат четвертым слоем.

Не забываем про воздушный слой майонеза.

Вареные куриные яйца делятся на белки и желтки. Белки трутся на мелкой терке.

Аналогичная ситуация с желтками.

Белки укладываются в серединку «Берёзки», а желтки - на бока.

Завершающий момент - украшение в образе березки. Вокруг белков формируется внутренне колечко из зеленого лука. По нижнему краю формируется еще одно кольцо из лука. Изюминки создают образ ствола березки. Грибочки высаживаются на полянку.

Салат «Берёзка» с курицей и грибами готов. Мне не хотелось копировать этот салат с других сайтов, поэтому я создала свой образ нашего блюда, слегка пофантазировав. Не судите строго, уж как получилось.

8 порций

1 час

276 ккал

5 /5 (1 )

Если вы любите сытно покушать, при этом получая не только вкусовое, но и эстетическое наслаждение, приготовьте салат Березка. Вы можете поэкспериментировать как с составляющими этого блюда, так и с его оформлением. Чаще всего я готовлю салат Березка с курицей и грибами, а также с куриным филе и черносливом. Благодаря сочетанию этих продуктов салат имеет пикантный вкус . Он украсит любое застолье, при этом исчезнет с тарелок самым первым, благодаря нежному вкусу и яркому, красивому внешнему виду. Предлагаю вам его приготовить.

Салат Березка с куриным филе и маринованными огурцами

2 кастрюли, сковородка, доска разделочная, нож, плоское блюдо (овальное или круглое), кондитерский мешок, терка, ложка.

Ингредиенты

Как правильно выбрать продукты

Шампиньоны берите самые крупные, какие только найдете. При жарке они значительно уменьшатся в размере. Качественные грибы – белого цвета, без повреждений и пятен.

При покупке зеленого лука обращайте внимание на его свежесть. Не стоит заменять его репчатым – у салата будет совсем другой вкус.

Вы можете заранее прорастить зеленый лук у себя дома, поставив луковицу в банку с водой.

Пошаговое приготовление

1. Отвариваем 300 грамм филе в литре воды с добавлением соли. Можно в воду добавить для вкуса лук, морковку и немного молотого перца. Не забудьте снять пену сразу после закипания. Варим при небольшом нагреве 25-30 минут. Если есть время, охлаждаем мясо в бульоне. Так оно будет сочнее.

   

2. Варим вкрутую (10-12 минут) 5 яиц, заливаем их холодной водой, затем чистим.

   

3. Нарезаем пластинками 300 грамм шампиньонов.

   

4. Обжариваем их с каждой стороны до золотистого цвета. 8-10 пластинок откладываем для украшения салата.

   

5. Остывшее филе нарезаем некрупными кубиками.

   

6. Выкладываем его по всей поверхности блюда, кроме бортиков.

   

7. Майонез перекладываем в кондитерский мешок или плотный пакет, срезаем уголок и рисуем по филе полоски или сеточку.

   

8. Сверху слегка посыпаем молотым перцем.

   

9. Наверх выкладываем слой жареных грибочков. Можно немного их посолить.

   

10. Оливки (100 г) нарезаем не очень мелко, дольками. Откладываем немного черных оливок для декора.

    

11. Нарезаем 2 огурца кубиками и перемешиваем их вместе с оливками.

    



12. Пучок зеленого лука режем как можно мельче. Часть лука откладываем для украшения.

    

13. Щедро посыпаем им салат.

    

14. Натираем на терке 5 яиц. По желанию можно отделить белки и желтки и натереть их отдельно, но это не обязательно.

    



15. Трем на терке мелко 200 грамм сыра, делаем из него следующий слой салата.

    

16. Приступаем к украшению салата. С помощью кондитерского мешка рисуем березу – ствол и ветки.

    



17. Выкладываем на него кусочки черных оливок, имитируя полоски.

    



18. Внизу тарелки делаем из листиков петрушки травку. Прикрепляем на майонез, чередуя с грибочками. Салат Березка готов!

    

Видео рецепта

Советую перед приготовлением салата Березка посмотреть это видео. После просмотра вы сможете его с легкостью приготовить и украсить.

• Если вы не любите зеленый лук , замените его укропом.
• В салат дополнительно можно добавить нарезанный свежий огурец. Его нужно смешать вместе с солеными огурцами и оливками и выложить на слой грибов.
• Если вы делаете салат заранее и хотите дать ему пропитаться, не украшайте его, а заверните тарелку в пленку и поставьте на ночь в холодильник. Украсьте салат непосредственно перед подачей.
• В майонез можно добавить чеснок или пару ложек горчицы.

Другие возможные варианты приготовления

• С таким же оформлением можно приготовить и даже классический .
• Если вы любите субпродукты, приготовьте или еще более нежный салат с языком. Их также можно украсить березкой или оформить как .
• Хотите сделать вкус салата еще пикантнее? Добавьте в него чернослив.

Рецепт салата Березка с черносливом и курицей

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8.
Калорийность: 257 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: кастрюля, сковородка, доска разделочная, нож, плоское блюдо, кондитерский мешок, терка, ложка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Обжариваем их при сильном нагреве: сначала кладем грибы, а когда они зарумянятся, добавляем лук. Жарим до готовности, солим и перчим по вкусу.

   



2. Чернослив без косточек (70 г) замачиваем на 10 минут в кипятке и нарезаем небольшими кусочками. 2 чернослива оставляем для украшения салата.

   

3. Филе куриное (450-500 г), предварительно запеченное в духовке или отваренное, нарезаем небольшими кусочками.

   

4. Приступаем к сборке салата. На плоскую тарелку выкладываем слой грибов, жареных с луком.

   

5. На них – майонез и слой куриного филе.

   





6. Подправляем салат вилкой, стараясь придать ему более округлую форму.

   

7. Вареные яйца делим на желтки и белки. По отдельности трем их на мелкой терке.

   







8. Оставшийся чернослив нарезаем тоненькими полосочками и выкладываем его на майонез, имитируя кору березы.

   

Видео рецепта

Из этого видео вы узнаете все секреты приготовления и оформления красивого и вкусного салата Березка.

Когда близится праздник и очередное застолье, вновь становится актуальным вопрос: что же новенькое и оригинальное приготовить – такое блюдо, которого гости еще не видели в вашем исполнении. Отличное решение задачи – салат “березка”. Он будет уместен практически на любом пиршестве, а его внешний вид станет украшением стола. Чтобы сделать такую закуску, понадобятся рецепт с фото, соответствующие продукты и 30-40 минут свободного времени. Приступим?

Салат Берёзка с куриным филе и черносливом

Данное сочетание вкусов является классическим для “Берёзки”. Подготовим ингредиенты из списка:

• 0,3 кг чернослива;
• по 0,5 кг филе и шампиньонов;
• 3 средних луковицы и столько же яиц;
• около 300 гр майонеза;
• зелень для украшения.

Как приготовить салат Берёзка

Оставляем немного чернослива для оформления, а основную часть промываем и запариваем. Разбухшие сухофрукты остужаем, нарезаем соломкой. Выкладываем на дно и промазываем тонким слоем майонеза. Лук с грибами измельчаем, обжариваем в течение 10-15 минут. Выкладываем на чернослив, покрываем соусом. Далее займемся курицей: отваренную грудку нарезаем кубиками, слегка обжариваем, отправляем в салатник, вновь наносим майонез. Отваренные вкрутую яйца пропускаем через терку. Этот слой можно оставить без заправки. Украшаем блюдо одним из способов, описанных ниже.

Салат Берёзка с куриным филе и огурцами

Для приготовления необходимы:

• 0,3 кг отварного или запеченного куриного филе;
• столько же шампиньонов;
• 2-3 огурца – свежих или маринованных, в зависимости от сезона;
• 5 сваренных вкрутую яиц;
• 2 небольшие луковицы;
• майонез;
• продукты для оформления.

Совет! Вместо привычной курицы вы можете использовать свинину, говядину или другое мясо. Вкус закуски частично изменится, но гости наверняка оценят такой гастрономический эксперимент.

Формируем слоеный салат

Мелко крошим луковицы, слегка обжариваем. Добавляем на сковородку измельченные грибы, жарим до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Дожидаемся остывания и укладываем первым слоем. Мясо варим с добавлением соли и специй, режем кубиками, отправляем на лук с грибами, покрываем майонезом. Сверху кладем тертые яичные белки, смазываем соусом. Далее – нарубленные огурцы и также майонез. Верхним слоем выступит натертый желток и собственно береза.

Салат Берёзка с яблоком

Для этого рецепта понадобятся следующие составляющие:

• мясо с 1 куриной грудки;
• 2 луковицы;
• столько же кисло-сладких яблок;
• 3 отваренных яйца;
• 100 грамм сыра;
• оливки;
• майонез;
• зелень.

Приступаем к готовке

Лук обжариваем, предварительно порезав его полукольцами. Из него формируем первый слой. Второй – отваренная измельченная грудка, сдобренная майонезом. Далее – слой натертых яиц с заправкой. После этого выкладываем яблоки, пропущенные через крупную терку. Последний слой – тертый сыр, смазанный майонезом. Остается лишь достойно презентовать закуску.

Украшение салата Берёзка

Оформить блюдо можно двумя способами. Какой из них более эстетичный – выбирать каждой хозяйке, но познакомиться стоит с обоими.

Вариант 1. Изначально определимся с фоном композиции. В этой роли могут выступить:

• любой верхний слой, промазанный майонезом, то есть получаем практически белую основу;
• натертый желток;
• твердый сыр;
• отварная морковь.

Следующий шаг – создание дерева. Прорисовываем самым густым майонезом ствол и несколько веток. Если хочется сделать целую рощу, рисуем не менее трех стволов. Теперь приступим к оформлению коры. Тонкими полосками нарезаем чернослив или маслины и укладываем их на ствол. В особых случаях для темных полос березы вместо этих продуктов можно использовать черную икру.

Для завершения композиции посыпем зеленью низ блюда, изображая тем самым травку. У подножия березы разместим маленькие маринованные грибочки или цветы, вырезанные из помидора.

Вариант 2. Идея заключается в том, чтобы изобразить березовое полено или часть ствола, а не дерево целиком. В этом случае весь верхний слой обязательно должен быть белым. То есть последним укладываем яичный белок и промазываем его соусом. Далее по всей поверхности рисуем черные полоски.

Важно! Если первый вариант презентации позволяет использовать глубокую салатницу, то второй требует исключительно плоского блюда, на котором с помощью салата будет сформирован объемный прямоугольный ствол.

Украшаем низ поленца зеленью, миниатюрными грибочками, божьими коровками, сделанными из красного сладкого перца или помидора. Охлаждаем салат в течение нескольких часов и подаем к столу.

Салат Берёзка ВИДЕО

Грибной салат с курицей березка. Салат «Березка» классический: рецепты. Что чем заменить

Ингредиенты:

• Куриное филе - 350-500 грамм.
• Свежие шампиньоны - 300 грамм.
• Свежие огурцы - 2 шт.
• Яйца - 3-4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чернослив - 100 грамм.
• Майонез для заправки.
• Подсолнечное масло для жарки.
• Зелень петрушки - 1 пучок.
• Соль.

Праздничные блюда должны отличаться не только отменным вкусом, но и оригинальным способом подачи. Салат «Березка» как раз относится к таким закускам. Он украсит любое застолье, но исчезнет с тарелки быстрее остальных угощений, ведь такие свежие и красивые салаты пользуются особой популярностью среди гостей.

Обычно салат «Березка» готовят с куриным филе и черносливом, благодаря которым вкус получается пикантным, а само блюдо довольно сытным. Своим названием салат обязан сходству со стволом березы, где на белом фоне видны черные отметины.

Часто закуску украшают веточками петрушки, изображающей зеленую листву, или салатными листьями. В качестве заправки используют как обычный майонез, так и домашний, последний значительно улучшит вкус блюда.

Салат «Березка» слоеный, но делается легко, а пошаговый рецепт с фото поможет правильно приготовить закуску даже неопытным хозяйкам.

Приготовление салата

Приготовление салата «Березка» с черносливом займет не более 40 минут, но стоит заранее подготовить продукты.

1. Яйца и куриное филе сварить, остудить. Обычно салат «Березка» готовят с куриным филе, но его можно заменить на мясо индейки.
2. Чернослив лучше всего замочить на 15-30 минут в горячей воде. Если используются копченые сухофрукты, то замачивать их не нужно, достаточно только хорошо промыть, иначе специфический вкус пропадет.
3. Шампиньоны промыть и нарезать соломкой или брусочками, после чего обжаривать на растительном масле около 20 минут, за 5 минут до готовности грибы посолить по вкусу.
4. Репчатый лук нарезать мелко или полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Можно дополнительно перед обжаркой промариновать его в винном уксусе 10-15 минут, за счет этого вкус получится более многогранным.
5. К жареному луку добавить шампиньоны и перемешать.

Салат «Березка» с куриным филе можно готовить с любыми грибами, не только с шампиньонами. В таком случае их стоит предварительно сварить (около 10 минут) и только потом обжаривать вместе с луком.

1. 1. Куриное филе порезать соломкой, также поступить с огурцами.
2. 2. С чернослива слить воду, отложить несколько ягод для украшения, а оставшиеся мелко порезать (соломкой или кубиками).
3. Вареные яйца очистить, отделить белки от желтков и измельчить их вилкой по отдельности.

Выкладывать слои салата «Березка», приготовленного по такому пошаговому рецепту, лучше на плоском блюде.

1. Вначале равномерно распределить по тарелке нарезанный чернослив и сделать сверху майонезную сеточку.
2. Майонезом стоит поливать каждый выложенный слой ингредиентов.
3. Следующий слой - жареные грибы с луком.Их также необходимо посыпать яичными желтками.
4. Куриное филе выложить на желтки, не забывая про майонез, и слегка посолить.
5. Затем выложить огурцы и яичные белки.
6. Сверху салат равномерно промазать майонезом, в том числе и по бокам.

Оставшийся чернослив нарезать соломкой и выложить поверх блюда, имитируя отметины на березе. Салат «Березка» с черносливом украсить веточками петрушки, как - можно посмотреть на фото. Перед подачей блюдо должно настояться в холодильнике минимум 2 часа.

Если готовить салат «Березка» по рецепту с черносливом, то выкладывать слои лучше в форме прямоугольника. Так готовое блюдо будет больше похоже на ствол дерева.

Дополнить салат можно слоем тертого сыра, уложенного перед белками. В майонез, которым промазываются слои, иногда добавляют чеснок и черный перец. За счет таких ингредиентов вкус салата получится более пикантным.

Рецепт салата «Березка» можно слегка видоизменить и украсить блюдо по-другому. В этом случае чернослив не добавляется, а огурцы кладутся маринованные. Слои лучше выкладывать в форме овала или прямоугольника, а их очередность несколько отличается от предыдущего пошагового рецепта.

Салат «Березка» формируют в следующем порядке: жареные грибы, курица, белки, огурцы, желток. Майонезом смазывать все слои, кроме последнего. Поверх желтков нарисовать майонезом ствол и ветви будущего дерева.

Маслины нарезать тонкими полосками и уложить их на майонезные полосы. Мелко порубленным зеленым луком или петрушкой обсыпать рисунок по краям, формируя листву. На фото можно посмотреть идеи украшения салата «Березка» с помощью грибов и зелени.

Рецепты с фото помогут быстро приготовить салат «Березка» и оригинально его подать. Не нужно бояться проявлять фантазию при оформлении блюда, можно даже менять очередность слоев, создавая собственную «Березку» или даже целый лес.

В преддверии праздников или какого-то личного торжества каждый кулинар хочет, чтобы стол состоял исключительно из вкусных и, что самое главное, «нарядных» блюд. Именно таким является салат «Белая береза» с курицей и грибами; секреты вкусного приготовления сегодня вам раскроет портал «Твой Поваренок».

Эта закуска настолько необычна и вкусна, что, несомненно, займет одно из центральных мест на вашем праздничном столе и привлечет немало внимания гостей и близких.

Простой рецепт быстрого салата «Белая березка» с куриным филе и грибами

Ингредиенты

• — 1 головка + -
• — 2 шт. + -
• — 200 мл + -
• — 200 г + -
• — 50-70 г + -
• — 3 шт. + -
• Зелень свежая — пучок + -
• — 0,4 кг + -

Как правильно приготовить вкусный салат «Береза» с куриной грудинкой и шампиньонами своими руками

Среди всех разновидностей праздничных блюд именно к салатам предъявляются особые требования относительно внешнего вида. Холодные закуски не только должны удовлетворять вкусовые потребности дегустатора, но и приносить чисто эстетическое удовольствие.

Салатик, который мы будем готовить в этом рецепте, выглядит очень необычно и красиво. Кроме того, готовится он довольно быстро, а потому состряпать его можно даже в том случае, если до прихода гостей осталось не слишком много времени.

1. Сперва нужно промыть куриную грудку и отправить ее вариться в подсоленной воде с лаврушкой. Если грудинка у вас целая, с костью и кожей, то сварите ее прямо так, поскольку в этом случае мясо сохранит сочность.
2. Пока варится курица, занимаемся грибами и луком. Лучок мы чистим от шелухи и шинкуем мелким кубиком. С банки с грибами сливаем воду и, если они не нарезаны, режем пластинками.
3. Наливаем в сковородку растительное масло, нагреваем его, а затем всыпаем луковую нарезку и через пару минут добавляем грибы. Жарим, помешивая, до тех пор, пока лук не станет мягким.
4. Яйца нам нужно отварить вкрутую. Для этого загружаем их в холодную водичку, доводим ее до кипения и варим, уменьшив огонь в течение 10-12 минут (в зависимости от их размера). Готовые яйца охлаждаем и чистим.
5. Маслинки нам требуется просто нарубить меленько: большая часть из них уйдет на формирование слоя, другая же будет использоваться для декорирования салатика.
6. К этому времени мясо уже должно свариться. Снимаем с грудки кожу, отделяем мякоть от костей и нарезаем филе меленьким кубиком. Огурчики промываем под проточной водой, срезаем «попки» и шинкуем их тонкими четвертинками.

Приступаем к сборке нашего салата

• На широкое блюдо или в салатник выкладываем одним слоем грибы, жаренные с луком, наносим майонезную сетку.
• Теперь кладем куриное мясо, вновь — майонез, затем — маслины.
• Натираем яйца на крупной терке, формируем следующий слой и покрываем соусом.
• Завершаем сборку огурчиками, поливаем обильно оставшимся майонезом и формируем из маслинок березовые полоски.
• Рубим свежую зелень и украшаем ею салат по периметру.

Убираем получившийся салатик в холодильник на полчаса, а затем подаем его к столу. За это время все вкусы сольются вместе, и блюдо получится очень гармоничным и ароматным.

Рецептура оригинального салатика «Белая береза» с грудкой куры и грибами

Такой продукт, как чернослив, достаточно редко используется в несладких салатах, ведь чаще всего с ним готовят мясо или добавляют в каши. Однако существует салатная закуска, где этот ингредиент идеально вписывается в общую вкусовую картину, его-то как раз мы сейчас и будем стряпать.

Ингредиенты

• Чернослив – 100 г;
• Грибы свежие – 250 г;
• Лук желтый или белый – 1 головка;
• Филе куры – 0,4 кг;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Огурцы соленые – 2 шт.;
• Майонезный соус – 200 мл;
• Соль и перец – по вкусу;
• Петрушка – 1-2 веточки.

Как пошагово готовится салат «Березка» с мясом курицы и грибочками в домашних условиях

Сперва разберемся с нашими сухофруктами

• Чернослив перебираем, слегка ополаскиваем и складываем в глубокую миску.
• Сюда мы наливаем небольшое количество горячей воды, которую предварительно нужно вскипятить и чуть охладить. Даем черносливу постоять около часа.

Пока сухофрукты настаиваются, мы займемся подготовкой других ингредиентов

Благодаря тому, что мы использовали не свежие огурцы, а соленые, салат получается достаточно пикантным.

Сытная и быстрая салатная закуска «Березка» с курятиной, грибами и картошкой

Ингредиенты

• Картофель – 0,6 кг;
• Куриная грудинка – 0,4 кг;
• Грибы шампиньоны маринованные – 200 г;
• Яйца куриные – 4 шт.;
• Огурцы свежие – 2 шт.;
• Сыр твердый – 100 г;
• Майонезный соус – 100 мл;
• Масло растительное – для жарки;
• Маслины – для украшения.

Как сделать питательный салат «Белая береза» с филейной частью курицы и грибами по шагам

1. Первым делом займемся одним из главных ингредиентов в этой разновидности салата – картошкой. Ее мы моем и отправляем вариться прямо в мундире.
2. Грудку также ставим вариться в подсоленной воде с лавровым листом. Также поступаем и с яйцами, но только готовим их в отдельной кастрюльке.
3. В сковородку наливаем масло, нагреваем его и быстро обжариваем маринованные грибочки до зарумянивания. Снимаем с огня и даем остыть.
4. Картошку чистим, натираем на терке, смешиваем с майонезом. Укладываем первым слоем на дно салатника.
5. Поверх нее выкладываем обжаренные грибочки, затем нарезанное на мелкие кусочки куриное мясо.
6. Разделяем яйца на белки и желтки и натираем каждые отдельно друг от друга. Курицу накрываем желточным слоем. Также трем сыр и свежие огурцы — их мы кладем поверх желтков.
7. Завершающий слой – тертые белки. Ими мы покрываем весь салат целиком и немного придавливаем.
8. Нарезаем маслинки и выкладываем ими полоски на нашей березке.

Несмотря на то, что такой салат «Белая береза» с курицей и грибами получается довольно сытным, он абсолютно не жирный и не тяжелый. Конечно, при желании, можно промазывать каждый слой майонезным соусом, но это совсем не обязательно, ведь и без этого закуска отличается сочностью.

Но если всё же захотите в свой салат добавить майонез — сделайте его собственноручно: так получится и вкуснее, и полезнее, и менее калорийно.

Салатов с курицей и сыром превеликое множество. Но мне нравится салат «Берёзка» именно за сочетание вкуса курицы, сыра, яблока и жаренного лука. Этот салат очень вкусный, сытный и на столе смотрится очень эффектно, если включить фантазию и украсить его в виде одной березки или нескольких. Перейдём к рецепту.

Для приготовления салата «Берёзка» с курицей и сыром нам понадобятся:

• Курица — 300 г (филе куриной грудки, можно использовать индейку)
• Сыр — 200 г
• Яйцо — 3 шт.
• Яблоко — 2 шт. (лучше зеленые, с кислинкой)
• Лук репчатый — 2 головки (обычный, красный, белый, любой подойдёт)
• Майонез
• Петрушка и немного чернослива или маслин для украшения
• Масло постное для жарки

Как приготовить салат с курицей и сыром «Берёзка»

1. Мясо курицы отварить, охладить и порезать мелкой соломкой.
2. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Остудить.
3. Отварить яйца и отделить белки от желтков. Белки порезать кубиками, желтки отдельно размять вилкой.
4. Яблоко, желательно кислое, потереть на тёрке и отжать сок.
5. Сыр потереть на тёрке.
6. Далее салат «Берёзка» укладывается слоями в салатник:
   1. Жареный лук
   2. Мясо курицы
   3. Белки яиц
   4. Майонез (обильно всё промазывается)
   5. Яблоко
   6. Желтки.
7. Сверху салат аккуратно смазывается майонезом, украшается зеленью петрушки и черносливом или маслинами в виде берёзки — отсюда и название.
8. Итак, наш салат «Берёзка» с курицей и сыром готов!

Салат лучше сделать накануне, чтобы за ночь он пропитался и стал нежным-нежным.

Такой салат станет спасением для любой хозяйки, которая хочет удивить своих гостей и быстро создать шедевр. В состав салата входят самые простые продукты. Но главным элементом станет ВАША ФАНТАЗИЯ в оформлении этого блюда. Для подачи лучше использовать селедницу, чтобы блюдо выглядело продолговатым, как ствол березы.

Салат Березка с куриным филе можно украсить веточками петрушки, имитируя зеленую листву дерева.

Особую пикантность и сладкую нотку вносит чернослив, его лучше ничем не заменять. Гости и домочадцы будут поражены Вашими кулинарными талантами.

Как приготовить салат березка с куриным филе и огурцами - 14 разновидностей

Оригинальный рецепт салата, самые простые ингредиенты. Неприхотлив в оформлении.

Ингредиенты:

• Филе курицы - 300г
• Лук - 150г
• Яйца - 3шт
• Шампиньоны - 200г
• Огурец - 200г
• Чернослив - 100г
• Майонез - 150г

Приготовление:

Лучше заранее залить чернослив теплой водой, отварить куриное филе, яйца и остудить

Свежие огурцы и чернослив нарезаем соломкой.

Режем куриное филе, трем яйца на терке. Лук и шампиньоны обжариваем.

В салатницу выкладываем слои: чернослив, майонез, грибы-лук, немного посолить, майонез, куриное филе, солим, поливаем майонезом, яйца, снова майонез, огурцы, майонез.

Оформляем салат зеленью и черносливом. Ставим салат в холодильник на 2 часа.

Немного разнообразить классический рецепт можно с помощью копченого куриного филе и грецких орехов.

Ингредиенты:

• Копченое филе - 300г
• Чернослив - 100г
• Шампиньоны с луком - 200г
• Яйца варенные - 6шт
• Огурец - 130г
• Грецкие орехи - 40г
• Майонез - 200г
• Перец, соль

Приготовление:

Нарезаем филе, чернослив и огурец соломкой.

Трем яйца на мелкую терку в отдельную миску, добавляем 120г майонеза, солим, перчим. Тщательно перемешиваем.

Заранее вымоченный чернослив, промачиваем и сушим между двух бумажных салфеток

Берем продолговатую и глубокую форму, предварительно выстелить пищевой пленкой.

Выкладываем слоями: куриное филе, чернослив и мелкорубленные грецкие орехи, огурцы, куриное филе, лук-грибы. Каждый слой, КРОМЕ ПОСЛЕДНЕГО, промазываем яйцом с майонезом.

Накрываем пленкой и ставим в холодильник на 2 часа.

Выкладываем салат на блюдо, промазываем верх майонезом и украшаем черносливом.

Подробное видео с рецептом такого салата смотрите ниже:

Салата Березка можно приготовить с использованием не только обжаренных шампиньонов, но и других лесных грибов на свой вкус. Но предварительно их нужно сварить и обжарить с луком.

Ингредиенты:

• Отварное куриное филе - 300г
• Чернослив - 100г
• Лесные грибы с луком - 200г
• Яйца варенные - 4-5шт
• Огурец - 130г
• Майонез, соль, перец

Приготовление:

Отварное филе и огурцы нарезать соломкой. Порезать чернослив.

Отделить желтки и белки, натереть на мелкой терке.

Выкладываем чернослив, поливаем майонезом.

Не лить толстый слой и пытаться его размазать, просто сделать сверху «сеточку»

Потом огурцы, майонез, и яичные белки (делаем белый ствол).

Украшаем, можно сделать «мухоморчики» из помидорок (как на фото).

В большинстве рецептов салата Березка используется чернослив. Но если у вас нет под рукой чернослива и вам просто не нравится его вкус - его можно заменить. В рецепте ниже используются черные оливки.

Ингредиенты:

• Куриное филе (отварное) - 300г
• Огурцы марин. - 2шт
• Яйца вареные - 5шт
• Грибы - 300г
• Сыр -200г
• Оливки
• Зеленый лук
• Петрушка
• Майонез

Приготовление:

Шампиньоны выбрать покрупнее

Нарезаем крупно шампиньоны. Обжариваем отдельно каждый грибочек. Оставить грибы для украшения.

Выкладываем нарезанную курицу в блюдо. Промазываем майонезом, солим, перчим.

Выкладываем грибы, нарезанные маринованные огурцы и оливки.

Посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.

Натираем яйца на мелкую терку сверху. Делаем сетку из майонеза.

Если делать сетку из майонеза, а не мазать и давить его ложкой, салат останется воздушным, легким.

Трем сверху сыр.

Украшаем салат.

Основными ингредиентами салата будут летние свежие овощи (можно и без куриного филе).

Ингредиенты:

• Куриное филе - 250г
• Яйца - 2 шт
• Болгарский перец - 1шт
• Зеленый лук
• Сметана 20% - 200г
• Огурцы - 2шт
• Чернослив - 60г
• Соль, перец

Приготовление:

Все ингредиенты нарезаются, укладываются слоями. Каждый слой немного посолить и сделать майонезную сетку. Верхний слой - болгарский перец, майонез, тертое яйцо.

Украшаем как на фото.

Салат Березка с курицей и огурцами, грибами и картофелем - очень нежный!

Еще один из вариантов приготовления очень популярного салата Березка. В данном рецепте используется и куриное мясо, и присутствует картофель с морковью.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 300г
• Лук - 1шт
• Морковь - 1шт
• Картофель - 2 шт
• Грибы марин. - 250г
• Огурцы марин. - 1 шт
• Яйца варенные - 2 шт
• Сыр - 150-200г
• Оливки
• Зеленый лук
• Майонез

Приготовление:

Все ингредиенты мелко нарезаем.

Отделяем желтки от белков, натираем на мелкой терке.

Выкладываем слоями. Мелко нарезанный репчатый лук, маринованные огурцы, отварная морковь, натертую на мелкой терке, смазываем майонезом.

Укладываем курицу, маринованные грибы, картофель (лучше натереть на терке), майонез.

Посыпаем все сыром и желтком.

Для удобства можно использовать пищевой мешок с майонезом. Так линии получаются тоньше.

Украшаем по желанию.

Этот рецепт вас выручит, если под рукой не оказалось одного ингредиента - грибов. Но это не беда, салат получится ничем не хуже классического рецепта Березки.

Ингредиенты:

• Куриная грудка отварная - 300г
• Огурец - 1шт
• Грецкие орехи - 100г
• Чернослив - 100г
• Яйца варенные - 2шт
• Майонез, соль

Приготовление:

Все ингредиенты мелко нарезаются и выкладываются слоями. Каждый слой немного посолить и промазать майонезом.

Также салат можно просто перемешать с майонезом, только в данном случае лучше заправлять салат перед самой подачей.

Вариация данного рецепта на зимний период, когда можно использовать не свежие огурцы, а маринованные.

Ингредиенты:

• Филе куриное (отварное) - 300г
• Шампиньоны - 300г
• Огурцы марин. - 5-6 шт
• Лук зеленый - 1 пучок
• Яйца варенные - 5шт
• Майонез

Приготовление:

Нарезать филе.

Шампиньоны обжарить с луком.

Мелко нарезаем маринованные огурцы.

Выкладываем в салатницу слоями: лук-грибы, куриная грудка, майонез, натертый белок, маринованные огурцы.

Тщательно смазываем верхний слой майонезом, посыпаем натертым желтком. Украшаем как на фото.

Не все любят свежий репчатый лук в салате, но его ведь можно заменить. Отличная альтернатива - маринованный красный (ялтинский) лучок. Такой ингредиент добавит блюду приятный хруст.

Ингредиенты:

• Куриное филе отварное - 350г
• Шампиньоны - 250г
• Чернослив - 150г
• Яйца варенные - 3шт
• Лук репчатый (для жарки) - 1шт
• Лук ялтинский - 1шт
• Сыр - 150г
• Огурец свежий - 4шт
• Для маринада - уксус ябл. 1ст.л., сахар 2ч.л.
• Майонез - 250г
• Зелень, перец, соль

Приготовление:

Замариновать ялтинский лук в уксусе с сахаром на 2 часа.

Остальные ингредиенты нарезать, натереть на терке (белки и желтки отдельно - если выкладывать слоями).

Можно салат перемешать с майонезом, посолить, поперчить.

Верхний слой посыпать желтками. Украшать на свой вкус.

Готовить такой салат лучше в форме побольше и поглубже. Отличное решение для большой семьи. Также этот салат станет отличным украшением для праздничного Новогоднего стола.

Ингредиенты:

• Куриное филе (отварное) - 300-400г
• Яйца - 4-5шт
• Чернослив (вымоченный) - 100-150г
• Огурцы свежие - 2-3шт
• Грецкие орехи - 40г
• Шампиньоны марин. - 1 банка
• Майонез, соль, перец

Приготовление:

Все ингредиенты нарезать, натереть на терке яйца.

Куриное филе посолить. Немного заправить майонезом. Выкладываем в форму.

Посыпаем тертым яйцом. Делаем майонезную сетку.

Выкладываем измельченные грецкие орехи (можно фундук) и чернослив.

Выкладываем нарезанные огурцы. Посолить.

Высыпаем маринованные шампиньоны. Обильно смазываем майонезом. Выкладываем чернослив полосками.

Французкий вариант такого салатика не сильно отличается по составу от нашей «русской березки», но есть свои нюансы. Отлично подойдет для романтического ужина.

Ингредиенты:

• Куриные грудки (вареные) - 150г
• Морковка по-корейски - 100г
• Огурец - 2шт (по желанию)
• Грецкие орехи - 30г
• Чернослив - 70г
• Сыр - 80г
• Чеснок - 2-3 зубка (на вкус в сырную заправку)
• Майонез, зелень

Приготовление:

Залить чернослив теплой водой, дать постоять. Слить воду, промочить полотенцем, нарезать соломкой.

Порезать филе. Натереть на мелкой терке твердый сыр, вареные яйца и смещать с майонезом (оставить немного тертого яйца для верхнего слоя).

Аккуратно выкладываем слоями на тарелке. Сначала курица, посыпать черносливом, сделать легкую сеточку из майонеза. Выкладываем морковку по-корейски, снова поливаем майонезом, огурец.

Выкладываем сырно-яичную заправку, посыпаем тертыми яйцами.

Украшаем зеленью и орехами.

Салат Березка из куриного филе и огурцов - самый простой и доступный рецепт

В этом варианте данного салата можно заменить куриное филе на отварные окорочка, их мясо не будет таким сухим. Также добавляем картофель и любые грибы. И не будем добавлять чернослив, заменим его черными маслинами.

Ингредиенты:

• Курица (отварные окорочка) - 2шт
• Грибы любые - 200-300г
• Картофель отварной очищенный - 2-3шт
• Яйца вареные - 2шт
• Маслины черные - 1 банка
• Свежий огурец - 2-3 шт.
• Зеленый лук или укроп
• Майонез

рецепты и советы. Салат березка с куриным филе и огурцами

Довольно известное блюдо, которое действительно в чем-то похоже на березку, с её нежностью, красотой и необыкновенной свежестью. К тому же, отличающийся еще и очень приятным вкусом. Более того, для его приготовления потребуется минимум времени и сил. Для этого нам понадобятся:

Ингредиенты:

• Огурцы (2шт)
• Филе куриное (250-300гр)
• Шампиньоны (200гр)
• Чернослив (200гр)
• Яйца (3шт)
• Лук (1 головка)
• Майонез (200-250гр)

Рецепт приготовления:

1. Для начала необходимо подготовить курицу. Как уже вы заметили, для этого рецепта мы используем филе. Его нужно предварительно отварить, чтобы оно достигло консистенции при которой будет словно таить во рту. После этого нарезаем мелкими частями – буквально необходимо порубить на кусочки.
2. Далее займемся черносливом. Перед тем как приступить к его дальнейшей обработке, нужно как следует распарить. Если есть возможность, то идеальным вариантом будет использование консервированного сухофрукта.
3. Теперь самое время переходить к огурцам. Овощи промываем и очищаем от кожицы. Обращаем внимание, что кожица с огурцов снимается вне зависимости от сорта – такого требует сам рецепт. После, огурчики натираем на терке крупного «калибра».
4. Следующим этапом подготавливаем яйца, которые следует проварить и нарезать, либо также пропустить через крупную терку.
5. Лук очистить от кожицы, снять несколько слоев – таким образом мы получим наиболее свежий и сочный овощ. После этого мелко нарезаем его.
6. Что касается шампиньонов, то их нужно также порезать на мелкие части и обжарить на сковороде с луком. При этом важно не доводить лук до черного цвета, чтобы он не горчил в итоге.
7. Для сервировки и правильной подачи, необходимо использовать продолговатую салатницу. На неё выкладываем сперва чернослив, затем курицу, грибы с луком, яйца и последним слоем выкладываем огурцы.
8. В качестве заправки используется майонез, который наносится на каждый слой кроме последнего, огурцов. Параллельно можно приправить каждый слой небольшой порцией соли.
9. И теперь наиболее важный шаг, который определяет название салата. Он заключается в правильной раскладке чернослива. Фрукты выкладываются в такой последовательности, чтобы конечный рисунок напоминал березку.
10. Для того, чтобы салат как следует пропитался соком и майонезом, его необходимо поставить на 40-60 минут в холодильник, накрыв пищевой пленкой. По истечению указанного времени можно употреблять в пищу.

Если у вас намечается застолье по какому-то особому случаю, то сразу возникает вопрос: что бы необычного и вкусного приготовить к праздничному столу? Проблема в том, что выбор блюд огромен и хозяйке порой сложно определиться с меню. А еще всегда хочется удивить гостей чем-то новым и неизбитым.

Салат на все случаи жизни

Данный обзор предлагает вам очень интересную идею для закуски, а именно рецепт салата «Березка» в разных его вариациях. Это блюдо имеет очень привлекательный внешний вид и способно украсить любой стол. Кроме того, салат смог стать достойной заменой всем известного и слегка надоевшего оливье. Украшается блюдо согласно своему названию в виде березки или березового полена с выраженными черными полосами на "коре".

Классический вариант закуски

Салат «Березка» с черносливом, приготовленный по этой рецептуре, имеет нежную текстуру и немного сладковатый вкус.

Компоненты:

• 300 г филе курицы.
• 0,2 кг шампиньонов.
• 5 яиц.
• 4 свежих огурца.
• Луковица.
• Майонез.
• Чернослив.
• Петрушка.

Этапы приготовления:

Вариант с использованием грецких орехов

Орешки придают этому салату особую изюминку, а их хруст дополняет вкусовую гамму. Кроме этого вместо отварного филе по рецептуре используется мясо копченой курицы, и немного меняется порядок приготовления. Промазываем слои салата заправкой, приготовленной из смеси майонеза и рубленых яиц. В остальном рецепт аналогичен предыдущему.

Блюдо для салата укрываем пищевой пленкой и выкладываем по порядку:

• Нарезанную на кубики или брусочки ½ часть копченой курицы.
• Предварительно вымоченный и измельченный чернослив с крошкой орехов.
• Соломку свежих огурцов.
• Пережаренные с луком грибы.
• Куриное мясо.

Каждый слой промазываем заправкой, укрываем готовый салат пленкой и ставим в холодное место. Спустя пару часов достаем блюдо, снимаем пленку и аккуратно На выходе его облик должен напоминать полено, которое сверху промазывается майонезом и оформляется, как показано на фотографиях.

Салат «Березка» с малосольными огурцами

Входящие в состав компоненты:

• Куриная грудка - 300 г.
• Майонез.
• Грибочки - 300 г.
• Пять яиц.
• Малосольные огурчики - 3 шт.
• Луковица среднего размера.
• Зелень.
• Чернослив.

Приготовление:

• Начальный слой состоит из разделанного на волокна или мелко нарубленного вареного филе (куриного мяса). Мясо выкладывается на большую плоскую тарелку, разравнивается, а сверху обильно смазывается майонезом.
• Второй слой - это обжаренные тонкие пластинки грибов, смешанных с луком (в идеале подходят шампиньоны). Грибы во время жарки нужно не забыть посолить, а перед выкладыванием на курицу слить с них жидкость.
• Следующим слоем идут мелко нарубленные огурчики, которые сверху, как и первый слой, поливаются майонезом.
• Далее отвариваем яйца. Два яйца трем на терке и выкладываем заключительным слоем, плюс майонез. Остальные яйца разделяем на белок и желток и трем отдельно друг от друга.
• Приступаем к заключительному этапу: обсыпаем поверхность готового салата крошкой из желтка, а бока - крошкой из белка и убираем закуску в холодильник на пару часов.
• Перед подачей на стол оформляем салат: майонезом рисуем ствол и ветви березы, на них выкладываем полоски из маслин или чернослива, а в качестве листьев применяем петрушку. Также у основания «дерева» можно выложить полоски из луковых стеблей (имитация травы) и разложить несколько грибов.

Рецепт с крабовыми палочками

• Упаковка крабовых палочек.
• Чернослив.
• Соленые грибочки.
• Салатные листья.
• Майонез.

Готовить закуску следует так:

1. Луковые полукольца обжариваем до золотистого цвета.
2. Грибы откидываем на дуршлаг и промываем.
3. Крабовые палочки нарезаем.
4. Сыр измельчаем на терке.
5. Выкладываем промытые салатные листья на блюдо, сверху - крабовые палочки, заправку и грибы с луком.
6. Посыпаем поверхность салата «Березка» стружкой сыра и украшаем согласно названию, используя при этом чернослив и майонез.

Интересный вариант с использованием печени

В этой закуске, в отличие от салата «Березка» с курицей, используется говяжья печень. Сочетание компонентов смелое, но вкус блюда довольно насыщенный, на любителя.

• Печень - 0,5 кг.
• Небольшая морковь.
• Майонез.
• Три картофелины.
• Яйца - 3 шт.
• Маслины.
• Лук - 1 шт.
• Зелень.

Рецептура:

1. Печень замачиваем на три часа в молоке, нарезаем на куски, отвариваем и измельчаем в блендере.
2. Морковь нарезаем соломкой и пережариваем с полукольцами лука.
3. Картофель вместе с яйцами варим в подсоленной воде и трем на терке с крупными зубчиками (белки и желтки трем отдельно).
4. Слоями укладываем сначала печень, следом - морковь с луком, далее - картофель, белки и желтки. Для украшения используем маслины.

Салат «Березка» с грибами без чернослива

В данном варианте салата отсутствует чернослив, а для оформления ствола дерева используются маслины.

Состав блюда:

• Мясо курицы - 200 г.
• Грибы - 200 г.
• Картофель - 2 шт.
• Огурцы маринованные - 5 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Маслины.

Как готовить салат:

• Избавиться от пленки на печени будет гораздо легче, если опустить ее на одну минуту в кипяток, а затем - в холодную воду.
• Маринованные огурцы для салата «Березка» лучше брать твердые, с выраженным вкусом. Кроме того, весь рассол желательно слить, чтобы потом ингредиент не пустил много сока.
• Для того чтобы репчатый лук не придавал салату горечь, после нарезки нужно обдать его кипятком и откинуть на дуршлаг. Это предаст продукту более нежный вкус.
• Чтобы салат хорошо пропитался, его желательно готовить заранее и по возможности выдержать перед подачей около трех часов в холодильнике.

Вывод

Салат «Березка» станет прекрасным дополнением к праздничному или повседневному ужину. Он не требует в своем приготовлении каких-то особых навыков или умений, лишь стоит применить немного фантазии на этапе его оформления. Блюдо достаточно простое, но оригинальное, с нежным сочетанием входящих в состав компонентов.

Салат «Березка», известный также под названиями «Белая береза» и «Березовая роща», является достоянием русской кухни. Аналогичные закуски можно найти в других странах, но салат «Березка» с курицей и черносливом отличается от них основным составом и особенностями подачи. В него почти всегда входят огурцы, грибы, яйца, лук и майонез, иногда включаются другие ингредиенты. Все они укладываются слоями в форме полена, смазываются майонезом, украшаются петрушкой и нарезанным тонкими полосками черносливом. Это придает ему сходство со стволом березы – дерева, являющегося одним из символов России. Вкус и подача закуски делают ее достойной праздничного стола, на котором она станет одним из главных украшений. Аналогичный состав имеют салаты «Прага», «Увертюра» и «Марсель», рецепты которых вместе с классическим вариантом «Березки» будут приведены в данном материале.

Кулинарные секреты

Рецепты салата «Березка» разнообразны, и технология их приготовления не всегда идентична. Однако можно предложить читателям несколько общих правил, которые позволят сделать закуску особенно вкусной, красивой и полезной.

• Салат «Белая береза» является слоеным, поэтому его необходимо приготовить за 2-3 часа до подачи к столу, чтобы слои успели пропитаться соусом.
• Обязательно остудите ингредиенты, прежде чем собирать салат, до комнатной температуры, иначе салат быстро испортится.
• Старайтесь не менять рекомендованную в рецепте последовательность укладки продуктов.
• Чернослив перед измельчением рекомендуется распарить, подержав 20-30 минут в теплой воде.
• Салат будет вкуснее, если лук перед этим замариновать. Для этого овощ измельчают и как минимум на полчаса погружают в лимонный сок или разведенный водой уксус. Для вкуса в маринад можно добавить сахар, соль, приправы.
• Если хочется снизить калорийность блюда, для него используют отварное филе куриной грудки, свежие огурцы, количество яиц сводят к минимуму, грибы не обжаривают, а отваривают или используют консервированные. Майонез можно заменить греческим йогуртом либо сметаной, но на вкусе закуски это скажется.

Проявите фантазию, украшая блюдо перед подачей к столу – гости это наверняка оценят.

Классический рецепт салата «Березка» с грибами

Что нужно:

• отварная куриная грудка (филе) – 0,4 кг;
• шампиньоны – 0,4 кг;
• лук – 0.2 кг;
• огурцы (свежие или маринованные) – 0,3 кг;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• чернослив без косточек – 150 г;
• растительное масло, майонез – сколько уйдет;
• зелень – для украшения.

Как приготовить:

1. Отварите куриную грудку, яйца. Остудите.
2. Отделите филе от кости, сняв шкурку. Филе нарежьте мелкими кубиками.
3. Яйца очистите, натрите.
4. Огурцы порежьте кубиками или соломкой.
5. Чернослив залейте кипятком. Через 20 минут слейте воду, обсушите сухофрукты полотенцем, нарежьте соломкой. Часть отложите для украшения блюда.
6. Грибы нарежьте пластинами, обжарьте в масле вместе с порезанным тонкими полукольцами луком.
7. На блюдо прямоугольной либо овальной форме (или в такой же салатник) выложите слоями: половину курицы, чернослив, огурцы, оставшуюся курицу, шампиньоны, яйца. Все слои промажьте майонезом.

Остается украсить салат зеленью и отложенным в сторону черносливом, дать пропитаться в течение пары часов, убрав на это время в холодильник. В ресторане классический рецепт часто немного меняют, включая в состав орехи и немного корректируя технологию приготовления.

Ресторанный вариант «Березки» с орехами

Что нужно:

• куриная грудка (филе), копченая или запеченная – 0,4 кг;
• белые грибы или шампиньоны – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 0,5 десятка;
• лук – 75 г;
• ядра грецких орехов – стакан;
• чернослив без косточек – 10-12 шт.;
• свежие или маринованные огурцы – 0,2 кг;
• сливочное масло – 40 г;
• майонез – сколько уйдет.

Как приготовить:

1. Куриное филе порежьте мелкими кубиками, поделите на 2 части. Одну из них выложите в форме прямоугольника на овальном блюде, смажьте майонезом.
2. Запаренный чернослив порежьте полосками, две трети их выложите на курицу, остальное оставьте для украшения, покройте тонкой сеточкой из майонеза.
3. Орехи раздробите в ступке или блендере, посыпьте ими чернослив.
4. Огурцы очистите, измельчите тонкой соломкой, выложите на орехи, смажьте соусом.
5. Положите на огурцы оставшуюся курятину, смажьте майонезом.
6. Грибы порежьте соломкой, лук – мелкими кусочками. Обжарьте в сливочном масле, положите следующим слоем. Покройте его майонезной сеточкой.
7. Натрите яйца, смешайте с майонезом, выложите сверху, смажьте еще слоем майонеза.
8. Разложите соломку из чернослива. Дополнительно можно украсить салат зеленью.

Этот вариант салата «Белая береза» в банкетном исполнении подойдет для любого торжества, в том числе к свадьбе, юбилею или обычному дню рождения, ко Дню святого Валентина и к 8 Марта.

Простой вариант «Березки» (по-домашнему, без грибов)

Что нужно:

• отварное куриное мясо – 0,3 кг;
• чернослив без косточек – 100-120 г;
• яйцо – 4 шт.;
• лук – 75 г;
• майонез – сколько уйдет.

Как приготовить:

1. Мясо отварной курицы мелко порежьте.
2. Лук нарежьте четвертинками колец. Замаринуйте или обварите кипятком. Отожмите.
3. Запарьте чернослив, обсушите. Нарежьте соломкой.
4. Яйца, сваренные вкрутую, натрите.
5. Выложите слоями или смешайте курицу, лук, чернослив, яйца. Смазывайте слои майонезом или заправьте им салат.
6. Украсьте блюдо кусочками сухофруктов и зеленью.

Такой салат можно приготовить на скорую руку к ужину или к неожиданному приходу гостей.

«Березка» с яблоком и сыром

Что нужно:

• отварная курица – 0,3 кг;
• яблоки – 0,4 кг;
• яйца – 4 шт.;
• маринованный лук – 150 г;
• чернослив – 100 г;
• сыр – 0,2 кг;
• майонез, зелень – сколько уйдет.

Как приготовить:

1. Лук, нарезанный кольцами, замаринуйте в растворе уксуса, смешав его с горячей водой в соотношении 1:3.
2. Яблоки очистите от сердцевины и кожуры. Крупно натрите, отожмите.
3. Сухофрукты нарежьте соломкой.
4. Белки и желтки вареных яиц измельчите на терке по отдельности.
5. Сыр мелко натрите.
6. Выложите внутри кулинарного кольца лук, на него положите курицу, смажьте майонезом.
7. Посыпьте желтками, положите чернослив и яблоки. При желании слой чернослива можно не делать, использовав его только для украшения блюда.
8. Посыпьте сыром, белками, смажьте соусом.

Остается декорировать салат по своему вкусу. Когда он остынет, кулинарное кольцо снимите и подавайте закуску к столу. Она обладает нежным свежим вкусом, который понравится дамам. Если майонез заменить сметаной или белым йогуртом, у вас получится диетический вариант салата «Березка».

Салат «Марсель» с курицей, черносливом и морковью

Что нужно:

• отварное куриное филе – 180 г;
• сушеный чернослив – 80 г;
• отварная морковь (можно заменить корейской закуской) – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• ядра грецких орехов – 40 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• майонез – 0,25 л;
• базилик – для украшения.

Как приготовить:

1. Курицу порежьте кубиками, чернослив – соломкой.
2. Сыр и отварные яйца крупно натрите, перемешайте, добавив к ним пропущенный через пресс чеснок и майонез.
3. Выложите слоями сначала курицу, затем чернослив, потом морковь, промазывая слои майонезом.
4. Покройте слоем из сыра и яиц.
5. Украсьте дроблеными орехами и зеленью.

В рецепте нет лука, грибов, но есть морковь, чеснок. На вкус салат получается даже более пикантным, чем классическая «Березка». Оформление закусок тоже разное.

Салат «Увертюра» с курицей и черносливом – аналог «Березки»

Что нужно:

• куриное филе – 0,25 кг;
• маринованные грибы – 0,25 кг;
• сыр – 100 г;
• грецкие орехи – 0,5 стакана;
• чернослив – 100 г;
• лук – 50 г;
• майонез – 150 мл.

Как приготовить:

1. Все ингредиенты измельчите, по отдельности смешайте с майонезом. Не смешивайте с соусом только орехи.
2. Выложите в салатник в следующей последовательности: грибы, лук, курицу, чернослив, сыр, орехи.

На вкус салат «Увертюра» совсем не поход на «Березку», хоть для них используется похожий набор ингредиентов.

Салат «Прага» из курицы с черносливом

Что нужно:

• отварная или копченая куриная грудка (филе) – 0,3 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• маринованные огурцы – 0,2 кг;
• консервированный зеленый горошек – банка;
• лук – 1 головка;
• сушеный чернослив – 150 г;
• куриное яйцо – 2-3 шт.;
• лимонный сок – 20 мл;
• вода – 40 мл;
• майонез – сколько уйдет.

Как приготовить:

1. Лук порежьте полукольцами, замаринуйте в смеси горячей воды и сока лимона.
2. Чернослив залейте кипятком, через 20 минут обсушите, нарежьте соломкой.
3. Так же порежьте курицу.
4. Отваренные яйца натрите.
5. Отварите морковь, измельчите на терке.
6. Мелко порежьте огурчики.
7. Внутри кольца для выпечки тортов выложите слоями, каждый ингредиент покрывая сеточкой из майонеза: курицу, лук, огурцы, яйца, морковь, зеленый горошек. Последним положите чернослив, не покрывая его соусом.

Внешне салат напоминает торт, он совсем не похож на русскую «Березку» с виду, но очень напоминает ее по вкусу.

Салат «Березка» с курицей и черносливом способен украсить праздничный стол. Хорошо он смотрится на столе, накрытом по случаю дню рождения дамы, к 8 Марта, Дню семьи, любви и верности (Дню Петра и Февроньи), 14 февраля, а также к годовщине свадьбы.

Куриное филе активно применяется в приготовлении салатов. Любят это блюдо за то, что оно достаточно вкусное, не содержит большого количества жиров. Также его плюс в том, что его быстро готовить. Салат «Березка» с куриным филе и черносливом - это интересный и приятный на вкус салат. Конечно, сложно назвать его диетическим, однако он, несомненно, вкусный и оригинальный.

Как выбрать чернослив?

Для салата «Березка» с черносливом и куриным филе потребуется качественный продукт. Если куриное филе еще многие умеют выбирать, то чернослив обычно вызывает множество вопросов.

Так, не стоит обращать внимание на картинно красивые ягоды, которые словно блестят. Это может говорить о том, что продукт был обработан чем-то не очень полезным для организма. Вполне вероятно, что салат получится вкусным, но вот пользы он точно не принесет никакой, а только навредит.

Также можно отказаться от покупки чернослива с косточками. Но здесь речь идет об удобстве приготовления. Отделять сухофрукты от косточки иногда проблематично. Да и, купив триста грамм такого продукта, можно обнаружить, что без косточек чернослива осталось совсем немного, и для приготовления салата его просто не хватит.

Что нужно для приготовления салата

Ингредиенты для салата «Березка» с куриным филе и черносливом необходимы следующие:

• 300 грамм куриного филе;
• 150 грамм чернослива;
• 200 грамм шампиньонов;
• 2 репчатых лука среднего размера;
• пара свежих огурцов;
• пара куриных яиц;
• 100 грамм сыра твердого сорта;
• 1 чайная ложка уксуса яблочного;
• половина чайной ложки сахарного песка;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• несколько столовых ложек майонеза;
• свежая зелень: укроп или петрушка.

Большинство ингредиентов перед приготовлением салата «Березка» с куриным филе и черносливом следует заранее подготовить.

Подготовка продуктов: делаем салат вкуснее

Здесь следует разделить лук. Одну луковицу маринуют, а вторую обжаривают. Сначала лучше разобраться с первой. Для этого продукт нарезается полукольцами, который отделяются друг от друга. Затем берется сахар и уксус, перемешивается. Этой смесью и заливают лук. Ему следует настояться около пятнадцати минут. Оставшуюся жидкость отжимают, то есть лук в салат помещают без нее.

Пока лук маринуется, куриное филе моют, режут на кубики, присаливают и отправляют на сковороду с подсолнечным маслом. Не его приготовление требуется коло шести минут, в зависимости от толщины кусочков. Затем на эту же сковороду отправляют оставшийся лук, который мелко режут. Его следует обжарить до золотистого оттенка.

К луку также отправляют и мелко нарезанные грибы. Все вместе тушат до тех пор, пока грибы не дадут жидкость. На сковороде их можно слегка посолить. Все приготовленное таким способом лучше разложить на тарелках и дать остыть.

Также стоит заранее отварить куриные яйца и достаточно мелко накрошить свежие огурцы.

Подготовка чернослива

Как приготовить салат «Березка»? Для начала собрать все необходимые ингредиенты. Чернослив здесь играет огромную роль. Именно он вносит свой неповторимый вкус и отличает этот салат от других.

Сухофрукты необходимо тщательно промыть под проточной водой. Затем их заливают кипятком на пятнадцать минут. После того как фрукты распариваются, кипяток сливают. Теперь ягоды заливают холодной, практически ледяной водой, которую затем снова сливают. Обработанные таким образом продукты следует нарезать достаточно мелко. Однако стоит оставить несколько ягод: они потребуются для украшения салата.

Салат «Березка» с черносливом: пошаговый рецепт

Когда все продукты будут готовы, а именно, куриное филе и грибы остынут, лук будет промаринован, а чернослив вымочен в кипятке, можно приступить непосредственно к подготовке.

Что еще отличает этот салат от остальных? Его украшение и то, как его готовят. Салат «Березка» - слоеный. То есть все его ингредиенты укладываются слоями, ряд за рядом.

Основой салата, то есть его нижним ярусом, становится чернослив. Его следует смазать небольшим количеством майонеза. Затем укладывают шампиньоны с жареным луком, на них располагается куриное филе. Затем идет ряд маринованного лука. Его следует смазать майонезом.

Свежие огурцы выкладываются выше, затем идут мелко рубленые яйца с майонезом. Завершает все тертый сыр. Если блюдо небольшого размера, то продукты можно укладывать и дальше, начиная с первого слоя, то есть с чернослива.

Украшение салата. Финальный этап

В завершение следует приступить к украшению салата «Березка». Он не просто так получил свое интересное название. Дело в том, что последний слой из яиц и сыра служит основой для настоящей картины из продуктов.

Для этого необходима зелень, майонез и чернослив, который остался после запаривания. На салате рисуют две толстые линии из майонеза, которые идут снизу вверх. Это стволы берез. На них выкладывают полоски из чернослива - черточки дерева.

Крона деревьев может получиться из укропа или петрушки. Здесь возможны варианты. Кто-то мелко режет зелень и выкладывает ею траву и листья. А некоторые используют листья петрушки целиком, не измельчая. Все зависит от фантазии повара.

Салат «Березка» с куриным филе и черносливом - это вкусная альтернатива устаревшим блюдам. Его можно сделать более легким, если заменить майонез сметаной или йогуртом, а грибы не обжаривать, а подготовить в духовке. В любом случае это блюдо порадует гостей.

Пошаговые рецепты салата «Березка» с курицей классического и с пикантной ноткой

Оценка
рецепта

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

9 гр.

7 гр.

Углеводов

139 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт салата «Березка» с куриным мясом

Красиво оформленная еда на праздничном или повседневном столе притягивает взгляды, разжигает аппетит и так и манит ее попробовать. Но это совершенно не означает, что о вкусовых качествах и ингредиентах можно забыть.

• Грибы (можно шампиньоны) - 225 гр.;
• Чернослив без косточки (мясистый) - 125 гр.;
• Лук красный - 1 шт.;
• Майонез - 250 гр.;
• Яйца куриные - 3 шт.;
• Куриное филе - 300 гр.;
• Прованские сухие травы - по вкусу;
• Свежий огурец - 3 шт.;
• Сыр твердый - 125 гр.;
• Немного соли и перца;
• Яблочный уксус + 2 ложки сахара;
• Растительное или оливковое масло - 50 мл;
• Свежая зелень для оформления блюда.

Как правильно готовить слоеный салат «Березка»:

Лук необходимо порезать мелким кубиком или тонкой соломкой в зависимости от вкусовых предпочтений. Переложить в мисочку (не пластиковую) и приправить сахаром, солью и перцем, и залить фруктовым уксусом. Оставить на 15 минут, чтобы лучок промариновался.

Грибы очистить, измельчить и обжарить в масле до золотистой корочки, приправив солью, специями и прованскими травами.

Чернослив необходимо замочить, оставить несколько ягод для украшения, остальные - порезать тонкой соломкой. Также нарезать соломкой и свежие огурчики. Куриное филе отварить до готовности, и разобрать на тонкие волокна.

Яйца отварить остудить и вместе с сыром натереть на терке среднего размера. Выложить все ингредиенты на красивое плоское блюдо в такой очередности:
1. Самый нижний слой из чернослива с майонезной сеточкой;
2. Обжаренные грибы, поверх них - отварное куриное мясо;
3. Замаринованный лук с майонезной промазкой;
4. Нарезанные огурчики, и поверх них - смесь из яиц и натертого сыра.

Оформляется салат в виде березового дерева, ствол можно сделать из майонеза и чернослива, его крону - из листиков петрушки, а зеленая лужайка - из укропчика.

Совет по приготовлению! При отваривании куриного мяса на салат в бульон можно добавить морковь и лук, стебельки свежей зелени и специи. Мясо используется для салата, а из бульона можно приготовить супчик или использовать для соусов и приготовления других блюд. Овощи из бульона в пищу не используют.

Вариант 2: Рецепт приготовления салата «Березка» с копченой курицей

Готовить "салаты "Березка" с курицей" очень просто и приготовление не занимает много времени и усилий. Вкусный слоеный салатик с привкусом копченого мяса. Благодаря добавлению свежего огурца и плавленому сыру, блюдо получается нежным и воздушным.

Какие продукты входят в состав рецепта:

• Любые грибы (можно даже маринованные) - 250 гр.;
• Копченый куриный окорочен - 2 шт.;
• Репчатый лук (сладкий) - 1 шт.;
• Качественный плавленый сыр - 300 гр.;
• Свежие огурчики - 2 шт.;
• Куриные яйца - 2 шт.;
• Для заправки - хороший майонез;
• Соль и черный перец;
• Растительное масло -30 мл;
• Свежая зелень и черные маслины - для оформления салатика.

Приготовление - 50 минут.
Рассчитано на 5 персон.

Измельчить репчатый лук и грибы и обжарить их до красивого цвета, добавив буквально несколько капель масла на сковородку.

Разобрать копченое мясо, удалить кожицу (по желанию) и сухожилия, нарезать соломкой. Таким же образом, тонкой соломкой нарезаются и свежие огурчики.

Маслины нарезать тонкими кольцами, оставив 5 штучек для подачи и украшения салата.

Натереть яйца на мелкой терке, добавить к ним твердый натертый сыр, и перемешать массу.

Теперь салат необходимо лишь собрать слоями, и промазать каждый из них небольшим количеством плавленого сыра. Сначала выкладывается мясо с обжаренными грибами, слой плавленого сыра, поверх него огурчики и сыр с яйцами, и опять слой сыра.

На поверхности салата имитируется берёзовый ствол из сыра, маслинками сделать вкрапления на стволе, а из зелени выложить веточки березы.
Интересный совет по приготовлению! Чтобы аккуратно сформировать ствол березы, его можно вырезать из огурца и обмакнуть в плавленый сыр, таким же образом сделать и ветви дерева.

Вариант 3: Оригинальный салат «Березка» с добавлением куриной печени

Салат придется по вкусу почитателям куриной печени, а в сочетании с маринованными грибочками - блюдо получается весьма интересным на вкус. Поэтому стоит побаловать родных и близких людей "салатами "Березка" с курицей".

Какие продукты входят в состав рецепта:

• Куриная печень - 200 гр.;
• Сыр полутвердый, например, «Российский» - 125 гр.;
• Любые маринованные грибы - 200 гр.;
• Пучок зеленого лука и петрушки;
• Хороший майонез - 125 гр.;
• Маслины - горсть;
• Лук репчатый - 1 шт.;
• Листовой салат - 1 упаковка;
• Немного подсолнечного масла;
• Соль и черный перец, приправы - по вкусу;
• По желанию - 100 гр. консервированной кукурузы.

Приготовление - 35 минут.
Рассчитано на 3 персоны.

Как собрать салат для красивой подачи:

Для начала стоит разобраться, как вы хотите приготовить куриную печень. Ее можно просто отварить, или же нарезать тонкой соломкой и обжарить с луком в растительном или сливочном масле. Только в процессе приготовления не забудьте приправить продукт солью и перцем.

Измельчить при необходимости маринованные грибы, нарезать зеленый лук и петрушку (оставив немного для украшения). Сыр потереть на терке, маслина нарезать и так же как и с зеленью, немного отложить для подачи блюда.

Теперь салат можно собрать - на плоское блюдо выложить салатные листики по краям, в центр выложить печень, приправив ее сверху майонезной сеточкой. Далее идет грибной слой, и опять - майонез. Теперь по желанию добавляется кукуруза, и зеленый лучок с маслинками. Майонезный слой, натёртый сыр, и опять слой майонеза.

Салат оформляется в виде березы, при помощи маслин и свежей зелени, как это делается в "салатах "Березка" с курицей" по другим рецептам.
Интересный совет по приготовлению! Чтобы дополнительно не приправлять каждый слой солью и специями, их предварительно можно смешать с майонезом.

Вариант 4: Быстрый рецепт салата «Березка» с добавлением пекинской капусты

В пекинской капусте мало калорий, что делает этот салатик нежным на вкус и малокалорийным. Он очень понравится тем, кто соблюдает диету или следит за правильным питанием.

Какие продукты входят в состав рецепта:

• Куриное филе - с одной курочки;
• Средний кочан пекинской капусты;
• Свежие грибы - 300 гр.;
• Огурцы свежие или малосольные - 125 гр.;
• Красный лук - 2 шт.;
• Подсолнечное или сливочное масло - 50 гр.;
• Майонез - для заправки и украшения;
• Немного соли и перца;
• Свежая зелень маслины или чернослив для украшения.

Приготовление - 30 минут.
В итоге получится - 3 порции.

Как собрать салат для красивой подачи:

Тонко нашинковать пекинскую капусту и разделить ее на две порции. Куриное филе нарезать соломкой, приправить солью и специями по вкусу, и обжарить до готовности в разогретом масле.

Измельчить лук и грибы, и также их обжарить с добавлением масла. Свежие или малосольные огурчики нарезать тонкой соломкой, кожицу предварительно необходимо снять.

Теперь формирует на большом блюде салат - первый и последний слой будет из заправленной майонезом пекинской капусты. После нее выкладывается мясо, опять немного майонеза и огурчики с грибами.

Салат оформляется любым способом, как описано в предыдущих рецептах, охлаждается и подается к столу. И тогда ваши гости долго будут вспоминать о "салатах "Березка" с курицей", которые стали коронным блюдом в вашей семье.

Интересный совет по приготовлению! В салат можно при непроходимости добавить немного натертого сыра или сделать тонкий слой из натертого картофеля (его отваривают в мундире).

Читайте также...

Салат березка с куриным филе

О тонкостях блюда

• прежде всего надо помнить, что этот салат слоится, то есть укладывается шарами. Это значит, что ингредиенты лучше заготовить и нарезать заранее чтобы потом все легко и просто сложилось в оригинальное, вкусное блюдо, причем без спешки и ошибок;
• для классического рецепта обязательными ингредиентами будет: куриное филе, чернослив и маринованные грибы;
• ну и самое главное - это фирменное оформление. Салат должен полностью соответствовать своему названию и внешне быть похожим на березу или, по крайне мере, его расцветка должна соответствовать окрасу березовой коры. Самые продвинутые хозяйки доводят внешний вид салата березка с куриным филе и черносливом почти до совершенства помещая на тарелку не только саму березу, но и полянку, и грибочки под деревцем - короче не еда, а произведение искусства.

Вместе с тем, кроме классического варианта приготовления есть и альтернативные варианты и рецепт салата березка не всегда означает, что это блюдо с черносливом. Теперь пара слов о том как видоизменить блюдо и предложить каждому по вкусу:

• больше всего вопросов вызывает то, что березка именно тот салат, который нельзя готовить без чернослива и почти на всех фото к приготовлению он присутствуют непременно. Спешим Вас обрадовать - можно не использовать этот ингредиент. Так как чернослив единственный компонент салата томного цвета, а без него не обойтись при оформлении, в рецептах березы без чернослива чаще всего используют маслины и реже черный виноград;
• а еще некоторе хозяюшки предпочитают класть в салат не морковь, а яблоки - по их мнению так вкус становится ярче;
• вместо куриной грудки в салат березка часто добавляют печень, язык или любое другие мясо. Случается в этом рецепте вместо мяса используют даже крабовые палочки;
• есть вариант когда вместо маринованы грибов обжаривают с луком свежие и говорят, что так вкус салат получается более глубоким, особенно если грибы использовать лесные.

В любом случае, чтобы понять как нравится больше именно Вам, нужно испробовать разные варианты, найти которых можно великое множество. Но начать знакомство мы рекомендуем все таки с классического варианта и вашему вниманию предлагаем пошаговый рецепт самого настоящего и традиционного салата березка. Но для начала остановимся на пользе блюда.

История блюда

Ничего замечательного о создании и удивительных приключениях этого, мягко говоря, не самого экзотического салата сказать нельзя. Единственное чем он выделяется среди себе подобных - это явная принадлежность к традиционной для нас с вами праздничной кухне ведь нигде не чтят салаты с майонезом так как на постсоветском пространстве. Представляете ли Вы новогодний стол без традиционного "Оливье" или "Шубы"? Так вот "Белая Береза" - это еще одна возможность разнообразить любое пиршество и тут главное соблюсти все тонкости о которых поговорим ниже.

Польза блюда

Этот салат - союз противоположностей. С одной стороны, он полезен, с другой, немного пасен для фигуры. Посудите сами: ингредиентами березки являются свежие овощи, они же клетчатка, витамины и микроэлементы; куриная грудка, крупнейшая кладезь белка; яйца, все возможные витамины и, главное, холин; чернослив, который исключительно полезен для пищеварения и несет для организма собственную немалую пользу.

С другой стороны, никто не отменял использование в салате майонеза, а он нагружает печень и затрудняет процесс пищеварения. Еще одним отягощающим обстоятельством является наличие в одном блюде разных продуктов для переваривания каждого из которых желудку необходимые разные ферменты. Диетологи в один голос заявляют о том, что подобные миксы при регулярном употреблении могут приводить к самым нежелательным последствиям от гастрита до эрозий различной тяжести. Так что злоупотреблять салатами с майонезом, да еще и теми где присутствует три и более разнообразных ингредиента, просто недопустимо!

Но мы рассматриваем данный рецепт больше как блюдо праздничное, а значит оно нам точно не повредит, а просто немного побалует гостей и домашних обитателей.

Список ингредиентов

• Чернослив без косточки - 60 грамм;
• Куриные яйца – 2 штуки;
• Болгарский перец (красный) – 1 штука;
• Майонез высококалорийный – для заправки;
• Зеленый лук – 1 небольшой пучок;
• Свежие огурцы – 2 штуки;
• Соль – по вкусу.

Переходим к приготовлению салата березка и вот наш рецепт с фото

1. Для приготовления праздничного салата березка будет уместно подобрать ингредиенты сочных цветов. Чернослив, в сочетании с красным мясистым перцем, свежими огурцами, отварными куриными яйцами, зеленым луком и майонезом подойдет как нельзя кстати.

   Подготовим ингредиенты: свежие огурцы небольших размеров, сладкий болгарский перец, отборный без косточки чернослив, майонез, вареные куриные яйца и зеленый лук

2. Наш салат готовится слоями, поэтому о подаче нужно позаботиться заранее. Подойдет плоская сервировочная тарелка любимой формы – у нас квадратная с закругленными краями. Можно использовать овальное или удлиненное блюдо. Первый слой – рубленные кубиками огурцы. Распределим их в центре тарелки в форме квадрата.

   Огурцы нарезаем кубиками и выкладываем на дно тарелки

3. Огурчики нужно заправить легким слоем майонеза. Фишка салата березка c черносливом в воздушности, поэтому не накладывайте соус ложками и не размазывайте по слоям, как это бывает с селедкой под шубой. Кстати, рецепт и этого праздничного салата можно найти у нас на ХозОбозе.

   Заправляем майонезом. Майонезный слой должен быть воздушным

4. Далее идет обильный слой измельченного зеленого лука. Не забудьте оставить ровно половину на украшение салатной шляпки.

   Зеленый лук нарезаем кубиками и отправляем поверх огурцов и майонеза. Часть лука оставляем для украшения

5. На лук – легкий майонезный слой. Удобнее всего распределять майонез с помощью кондитерского мешка или с обычного полиэтиленового пакета с небольшим срезом на уголке.

   Заправляем еще одним слоем майонеза салат березку

6. Следующий слой – чернослив. Ягодки чернослива необходимо «окатить» кипятком и обсушить. Затем порезать тонкой соломкой или кубиками. Также не забываем оставить три-четыре черносливинки для украшения.

   Чернослив нарезаем мелкой соломкой и выкладываем в салат

7. На чернослив – соусная заправка.

   Дополняем майонезом, как и все остальные слои

8. Следующий слой – болгарский перец. Мы не зря остановились именно на красном сладком перце. Когда мы очистили овощ от плодоножки и семян, а затем порубили кубиками, верхушечку приберегли для украшения. Мы сделаем из нее красивые и даже очень съедобные мухоморчики.

   Болгарский перец нарезаем кубиками и выкладываем на слой чернослива. Часть перца оставляем для украшения

9. Продолжаем готовить слоеную березку. Белок вареного куриного яйца нужно отделить от желтка. Сначала измельчаем белки и добавляем их в салат. Аккуратно выкладываем белками бортики.

   Куриные белки измельчаем кубиками или трем на терке. Украшаем белками боковые части салата

10. Измельченным куриным желтком завершаем собирать наше праздничное закусочное блюдо, которое не только порадует гостей своей необычностью в подаче, но и легкостью. В составе этого угощения нет мясных продуктов, хотя салат березка с куриным филе также часто готовят в праздник и украшают подобным образом.

    Измельчаем куриный желток и покрываем им поверхность салата березка

11. Салатик практически готов и нам осталось украсить его должным образом. Здесь нет особых рекомендаций, но есть образец. Например, стволы березок мы оформили майонезом через кондитерский мешок, а березовую кору черносливками. Вы можете следовать нашему варианту оформления, а можете придумать свой – не менее симпатичный.

    Украшаем салат: майонезом рисуем стволы, а черносливом оформляем березовую кору

12. Зеленым луком воссоздали листву и траву, а грибочки, как уже описывалось выше, болгарским перцем. Всё у нас получилось быстро и красочно. Осталось пропитать салат березку и подать к застолью. ХозОбоз желает вам приятного празднования!

    Продолжаем украшать березку зеленым луком. Остальное оформление сделаем на свой вкус. Салат березка с черносливом готов, приятного вам праздничного ужина!

Вот так просто и быстро нам удалось сотворить такой красивый и вкусный, поверьте на слово, салат! Такой же как на нашем фото салат березка с черносливом сделать совсвсем не сложно, а вот фурор он произвести вполне способен. Так что к праздничному столу - это самое оно. Готовьте и делитесь с нами впечатлениями и от приготовления и от собственных экспериментов. Ждем писем и предложений. Всегда Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Салат «Березка» с куриным филе и черносливом

Салат «Березка» с куриным филе и черносливом подойдет для праздничного стола в День рождения или на 8 марта.

ингредиенты

кипяченое куриное филе - 120 г

Сливы - 70 г

Яйца вареных - 2 шт.

Грибы - 200 г

лук - 1 ПК

Маринованные огул для жарки

Соль, перец - по вкусу

Петрушка - для украшения

Процесс приготовления

Салат "Березка" - простой, но очень вкусный рождественский салат.Мастера готовят его по-разному, но самый распространенный вариант этого салата – чернослив. Салат «Березка» с куриным филе и черносливом готовила несколько раз, хочу поделиться с вами рецептом. Благодаря черносливу вкус салата значительно обогащается. Салат подойдет для праздничного стола в день рождения или 8 марта, не за горами.

Для салатов нужно подготовить необходимые продукты.

Грибы протереть и нарезать пластинами.

Лук нарезать четвертинками. Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте грибы и лук, пока грибы не станут мягкими, а лук не станет прозрачным, затем добавьте соль в конце.

Возьмите плоскую тарелку и положите остывшие грибы поверх первого слоя. Нанесите майонезную сеточку. Я не люблю майонез в салатах, поэтому добавляю его по минимуму.

Готовую курицу нарезать кубиками и выложить поверх грибов. Снова нанесите немного майонеза.

Вымойте и высушите сливы и нарежьте их кубиками. Можно использовать чернослив и чернослив и дым. Последнее делает салат особенно пикантным. Выложите чернослив поверх филе.

Затем положите огурец, нарежьте его кубиками и положите на майонезную сетку. Однако ничто не мешает добавить майонез.

Яйца, разделенные на белки и желтки, натереть отдельно на мелкой терке. Желтки лежат в центре, а белки вокруг.

Выдача салата после торжественного уведомления. На моей вершине - березка - майонезный ствол с кусочками чернослива, зеленой петрушкой на листьях и травой. Салат из березы с куриным филе и черносливом готов!

Вкус Бон!

Салат "Березка" с куриным филе и черносливом

Хотите приготовить к праздничному столу что-то необычное и оригинальное? Тогда воспользуйтесь нашими рецептами и приготовьте необыкновенно вкусный и потрясающе красивый салат «Березка» с куриным филе и черносливом.

Салат "Березка" с куриным филе, черносливом и грецкими орехами

Состав:

• куриное филе - 375 г;
• чернослив сушеный без косточки - 120 г;
• шампиньоны свежие - 240 г;
• огурцы свежие - 180 г;
• орехи очищенные - 65 г;
• яйцо куриное - 3 шт.;
• лук репчатый - 75 г;
• майонез - 250-275 г;
• масло растительное рафинированное - 25 мл;
• соль;
• свежая петрушка, укроп, перья зеленого лука.

Варка

Филе куриной грудки сначала отварить в подсоленной воде в течение тридцати минут, затем вынуть из бульона, остудить и нарезать кубиками или соломкой.

Тем временем очистите и нарежьте кубиками или полукольцами лук, обжарьте его на растительном масле до прозрачности и добавьте предварительно вымытые и мелко нарезанные грибы.Емкость держим на огне до готовности содержимого, приправляем солью, черным молотым перцем, перемешиваем, снимаем с огня и остужаем. Вымытые огурцы и чернослив измельчают кубиками или соломкой, яйца варят, выделяют желтки и перепрыгивают через терку, раскладывая их по разным мискам вместе с белками.

Теперь переходим к оформлению салата. На дно чаши выложить слой чернослива, затем грибы с луком и слой куриного филе. Затем белок и вторые огурцы.Каждый уровень щедро промазываем майонезом. В завершение распределить сверху салат смесью из желтка и толченых грецких орехов и украсить в виде березки. Ствол можно сделать из нарезанного полосками майонеза и чернослива, макушку представить веточками петрушки, а с помощью перьев зеленого лука имитировать траву.

Салат "Березка" со сливами, курицей и маринованным луком - рецепт

Состав:

• филе куриной грудки - 450 г;
• чернослив без косточки - 160 г;
• шампиньоны свежие - 220 г;
• огурцы свежие - 200 г;
• орехи очищенные - 65 г;
• яйцо куриное - 2 шт.;
• лук репчатый - 75 г;
• лук белый салатный - 75 г;
• сыр твердый - 125 г;
• майонез - 250-275 г;
• сливки - 35 г;
• масло растительное рафинированное - 25 мл;
• соль;
• сахар;
• лимонный сок;
• петрушка свежая, укроп.

Кулинария

Сначала выберите лук. Для этого очистить от белой луковицы салат, растолочь его полукольцами, сбрызнуть лимонным соком, приправить солью и сахаром по вкусу, перемешать и оставить при комнатной температуре для переваривания.

Тем временем нарезать мелкими кубиками или кубиками филе куриной грудки, приправить солью, черным молотым перцем, перемешать и выложить на предварительно разогретую сковороду в один слой и обжарить, помешивая, до готовности около пяти минут и снять на салфетку или бумажная салфетка полотенце.

В том же масле обжарить мелко нарезанный лук и грибы и держать на среднем огне до готовности. За две минуты до окончания жарки добавить сливки и перемешать.

Затем сварить до полной готовности, очистить яйца и натереть на терке, отделить белки и желтки, затем промыть, при необходимости пропарить недолго и нарезать сливы соломкой. Также пропустите твердый сыр через среднюю терку и огурцы почистите и нарежьте тонкой соломкой.

На дно сковороды выложить слой нарезанного чернослива, сбрызнуть майонезом и сверху выложить гриб. Затем перевернуть куриное филе и маринованный лук и снова заправить майонезом. Затем снова положить огурцы, яичные белки и майонез.В завершение покройте салат смесью тертого сыра и желтков и украсьте в виде березки. Для этого красим ствол майонезом, вырезаем из слив черные тонкие полоски и располагаем их крест-накрест, имитируя бересту. Веточки петрушки образуют крону, а укроп. Даем салату немного промариноваться, и можно подавать.

Салат из березы с черносливом - 7 пошаговых рецептов / Рецепты | Броварня Ровно

Украсить праздничный стол во время торжества поможет оригинальное угощение - Салат "Березка" со сливами, обладающий изумительным вкусом и другим необычным видом. Готовится он из недорогих недорогих продуктов и выпускается в виде березового ствола , поэтому блюдо обязательно вызовет интерес и восхищение у приглашенных гостей.

Салат "Березка" со сливами и свежими огурцами

Классический вариант салата "Березка", ингредиенты для которого найдутся на кухне у каждой хозяйки.Такая закуска станет настоящим праздником для семейного ужина в кругу близких и друзей.

Необходимые продукты:

• вареное мясо (говядина) - 320 грамм;
• четыре яйца;
• чернослив - 130 грамм; майонез
• - 150 грамм;
• лук репчатый;
• три свежих огурца;
• зелень - 85 грамм.

Приготовление:

1. В кипящую подсоленную воду положить говядину, довести до кипения, затем остудить.
2. Затемнить и опустить в кипящую воду на двадцать минут. Затем обсушить, обсушить и нарезать длинными брусочками.
3. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать мелкими кубиками.
4. Клубень раздавить полукольцами.
5. Огурцы нарезать квадратиками.
6. Соединить продукты в удобной емкости, добавить майонезный соус, перемешать.
7. Выложить продукты на плоскую тарелку, отбить в прямоугольную форму и полить майонезом.
8. Разложите сливы по поверхности салата, чтобы имитировать бересту.Затем украсьте зеленью, ориентируясь на свою фантазию.

Готовую закуску поставить в холодильник на два часа - тогда она станет еще вкуснее.

С куриным филе

Для приготовления салата по этому рецепту вам понадобится вареное куриное мясо, которое идеально сочетается со сливами. Вкусное застолье с нежным и приятным вкусом поднимет настроение и зарядит положительными эмоциями на весь день.

Необходимые продукты:

• куриное филе - 0,43 кг;
• огурцы - 2 шт.;
• большая луковица;
• четыре гриба;
• три яйца;
• чернослив - 160 грамм; майонез оливковый
• - 170 грамм;
• веточки петрушки, листья салата - для украшения.

Приготовление:

1. Куриное мясо отварить, отделить от костей, снять кожу и нарезать небольшими кубиками.
2. Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками.
3. Огурцы нарезать соломкой.
4. Чернослив залить кипятком и оставить на полчаса. Затем достаньте его и нарежьте длинными кусочками.
5. Грибы промыть, нарезать пластинками и обжарить на растительном масле до полного выпаривания жидкости.
6. Лук очистить, нарезать полукольцами и отправить к грибам. Проварите продукты вместе около пяти минут.
7. На прямоугольное блюдо выложить слой куриного мяса, добавить сливы, затем огурцы, жареные грибы и яйца.Каждый слой при прокладке промазать майонезом.
8. Зеленый цвет должен украшать угощения, чтобы они визуально напоминали дерево с зелеными листьями.

Осталось отправить салат «Березка» с курицей и черносливом на 2-3 часа в прохладное место пропитываться. Подавать рекомендуется к горячим мясным или овощным блюдам.

Готовка с орехами

Салат, приготовленный с грецкими орехами, получается очень вкусным и сытным.Вкусная закуска отлично подойдет для обычного семейного праздника и будет уместна на банкете в ресторане.

Необходимые продукты:

• грибы (подберезовики) - 220 грамм;
• копченая куриная грудка - 430 г;
• пять вареных яиц;
• очищенные орехи - 200 грамм;
• лук репчатый - 80 грамм;
• чернослив - 13 шт.;
• огурцы соленые - 3 шт.;
• майонезный соус - по необходимости.

Приготовление:

1. Цыпленка нарезать небольшими кусочками и разделить на две половинки. Одну из них выложите на широкое блюдо, придав мясу прямоугольную форму. А то пропустите майонез.
2. Сухофрукты пропаривают в горячей воде, затем нарезают полосками, откладывают в сторону, а остальное на курицу. Слива также смазывает слой соуса.
3. Орехи немного растолочь в ступке и засыпать сухофрукты.
4. Огурцы нарежьте квадратиками, разломайте на орешки и промокните майонезом.
5. Следующий слой снова курица, затем соус.
6. Лук и белые грибы нарезать небольшими кубиками, затем обжарить на сливочном жире, остудить, выложить на куриное мясо и залить майонезом.
7. Натрите яйца и положите на грибы.
8. Салат полить майонезным соусом, чернослив оформить в виде древесной коры, а листьями петрушки или укропа сделать листики.

Чтобы салат из березы выглядел более эффектно и празднично, используйте для украшения небольшие грибы, кусочки яиц и помидоры.С помощью этих продуктов можно придумать интересную композицию, которая сделает блюдо неповторимым и особенным.

Слоеный салат "Березка" со сливами, курицей и грибами

Вкусный и питательный слоеный салат станет полноценным ужином для всей семьи и быстро восстановит силы после тяжелого рабочего дня.Красивое оформление поможет ему выглядеть интересно и празднично.

Необходимые компоненты:

• филе куриной грудки - 0,37 кг;
• лук репчатый - 130 грамм;
• шампиньоны (вешенки) - 220 грамм;
• чернослив - 12 шт.;
• огурцы свежие - 3 шт.;
• три яйца вкрутую;
• небольшая пачка майонеза.

Приготовление:

1. Положите мясо в кипящую воду и варите до готовности.
2. Лук очистить и нарезать кольцами. Затем слегка обжарить на сковороде с растительным маслом.
3. Вешенки помойте, нарежьте кубиками и отправьте в клюв. Тушите вместе до светло-коричневого цвета.
4. Варят на пару в кипящей воде, затем нарезают длинными кусками.Несколько штук откладываем для украшения.
5. Филе нарезать средними полосками.
6. Желтки отделить от желтков и растереть отдельно.
7. Огурцы помойте и нарежьте кубиками.
8. Теперь выложите подготовленные продукты слоями на большую квадратную тарелку, пропитав их майонезным соусом.
9. Сначала выложите чернослив, затем грибы с луком, затем курицу и яичные белки. Последним слоем должны быть нарезанные огурцы.
10. Салату придать аккуратную вытянутую форму, покрыть поверхность майонезным соусом и покрыть нарезанными желтками.
11. Для украшения лакомства можно нарисовать березку майонезом, сделать небольшие полоски на стебле сливы и создать петрушку с петрушкой. Поместите несколько грибов на дно березы и прилепите к траве с укропом.

Вкусная закуска готова. Дайте салату березка со сливами отстояться несколько часов на холоде, после чего подавайте к столу.

С сыром

Вкус имеет специфический и слегка острый вкус за счет дополнительных ингредиентов.Приготовить салат «Березка» по этому рецепту сможет даже неопытный повар, а результат оценят даже привередливые гурманы.

Необходимые продукты:

• куриное филе (вареное) - 200 г;
• сухофрукты - 100 г;
• морковь;
• два яйца;
• чеснок - 2 зубчика; сыр
• - 120 грамм; майонез
• - 140 грамм;
• грибы консервированные - 0,3 кг;
• базилик, кориандр - 8-10 веточек.

Приготовление:

1. Нарезать птицу небольшими ломтиками.
2. Чернослив несколько раз промыть кипятком, затем нарезать полосками.
3. Яйца помещают в воду, варят 8 минут, затем охлаждают и измельчают.
4. Нарежьте чеснок небольшими квадратиками.
5. Морковь отварить, очистить и нарезать прямоугольными брусочками.
6. Открыть банку с грибами, если они слишком большие - нарезать кусочками, мелкие можно использовать целиком.
7. Решетка для сыра с большими отверстиями.
8. Теперь выложите салат слоями, не забывая смазать майонезом, смешанным с чесноком.
9. Сначала кладем слой куриного мяса, затем сухофрукты, затем грибы, морковь и яйца.
10. Придайте салату овальную форму и затем засыпьте слоем сыра.
11. Используйте веточки зелени и другие ингредиенты, чтобы украсить закуску по своему вкусу.

Охладите вкусный салат из слив и сыра и подавайте в течение трех часов.Вы можете использовать лакомство как самостоятельное блюдо или предложить его к запеченным в духовке котлетам.

Рецепт крабовых палочек

Интересный рецепт "Березки", в котором в качестве мясного ингредиента используются крабовые палочки. Любителям морепродуктов понравится специфический и изысканный вкус салата.

Необходимые продукты:

• крабовые палочки - 310 грамм; сыр
• (российский) - 270 грамм;
• грибы маринованные - 240 грамм;
• луковица - 2 шт.;
• чернослив - 7 шт.; майонез
• - 95 грамм;
• листья салата и зелень - для украшения.

Приготовление:

1. Лук измельчить полукольцом и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Откиньте грибы на дуршлаг и промойте теплой водой.
3. Крабовые палочки нарезать кубиками.
4. Сыр натереть на терке с крупными отверстиями.
5. Листья салата промыть водой, обсушить и выложить на большое блюдо.
6. Закуска будет двухслойной, поэтому все составляющие нужно разделить на две равные части и только потом приступать к установке.
7. Сначала положите нарезанные морепродукты на листья салата и покройте их сеточкой майонеза. Затем положить шампиньоны, обжаренный лук, майонезный соус и сыр. Затем сделать слои из другой части продуктов в том же порядке.
8. Украсить салат сухофруктами и зеленью.

Крабовый деликатес рекомендуется подавать охлажденным.К этому хорошо подходят острые соусы, картофельное пюре и пикантные закуски.

Салат из белой березы со сливами

Свежий и нежный салат, который особенно понравится детям и женщинам, следящим за своей фигурой. Такое блюдо можно приготовить на кухне за полчаса, а необходимые ингредиенты всегда можно найти в продуктовом магазине.

Необходимые продукты:

• Курица вареная - 0,28 кг;
• лук репчатый - 160 грамм;
• три яблока;
• четыре яйца вкрутую; сыр
• - 220 грамм;
• чернослив - 80 грамм;
• майонез и овощи - на ваше усмотрение.

Технология:

1. Яблоки очистить, удалить сердцевину, затем натереть на терке и выжать сок.
2. Лук нарезать кольцами и замариновать в уксусе, смешанном в равных пропорциях с водой.
3. Сухофрукты обдать горячей водой и нарезать полосками.
4. Белки и желтки растереть в отдельной посуде.
5. Нарежьте сыр небольшими квадратиками.
6. Луковый слой выложить в салатник, сверху положить курицу и залить майонезом.
7. Затем следуют яичные желтки, сливы и тертые яблоки.
8. Посыпьте сыром, затем яичными белками, сформируйте замок и окуните в майонезный соус.
9. Используйте чернослив и зелень, чтобы украсить блюдо по своему вкусу.

Прохладный салат "Березка" в холодильнике. Чтобы сделать перекус более легким, можно заменить майонез натуральным йогуртом или нежирной сметаной. Бон аромат!

САЛАТ С ЦИКОРИЕМ И КУРИЦЕЙ

ГОРЯЧИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ

25 января 2011 г. Автор: aniado

Экспресс-вкусное блюдо! Идеально подходит для обеда или ужина!

Салат очень вкусный и вкусный, а еще он полон витаминов 🙂

Примечание :)
Я подавала этот салат со сладким горчичным соусом, но его можно подавать и сухим.В Vademecum я перечисляю рецепты нескольких разных заправок для салатов, которые можно здесь использовать 🙂

И еще один интересный факт:

Цикорий и похудение
Рынок переполнен различными препаратами для похудения, но немногие из нас знают, что цикорий – лучший натуральный препарат для похудения. Горечь цикория — его самое ценное сокровище. За это отвечают вещества, которые помогут вам достичь фигуры вашей мечты.

Это отличный помощник в борьбе с лишним весом, так как содержит марганец.Благодаря ему цикорий улучшает пищеварение и помогает организму преобразовывать жиры и усваивать питательные вещества. Этот желто-зеленый овощ имеет слегка горьковатый вкус из-за двух веществ: лакцина и лактикрина. Они стимулируют печень к увеличению секреции желчи. Цикорий защищает фигуру еще и потому, что стимулирует выделение желудочного сока. В результате он улучшает пищеварение и предотвращает вздутие живота, из-за которого ваш желудок выглядит больше.

Растворимая клетчатка инулин, содержащаяся в цикории, уменьшает всасывание жира из желудочно-кишечного тракта.При употреблении с большим количеством воды он наполняет кишечник киселем, поэтому вы не чувствуете голода.

Источник информации здесь.

Ингредиенты: (2 больших салата)
2 филе куриных грудок
1 средний цикорий
смешанный салат (руккола, бараний салат, мороженое...)
ростки (люцерна, брокколи, редис...)
1/2 яблоко
2 ст.

Сладкий горчичный соус
1/4 стакана оливкового масла
1-2 столовые ложки лимонного сока
1 чайная ложка горчицы
1-2 чайные ложки сиропа агавы (или березового сахара/фруктозы)
щепотка соли
щепотка белого перца

Дизайн:
Вымойте филе и обсушите бумажным полотенцем.Если они очень большие/толстые, разрежьте их пополам. Посыпать солью и сладким перцем. Залейте оливковым маслом и перемешайте, чтобы масло равномерно покрыло мясо. Оставьте на 5-30 минут.

Приготовить соус. В небольшой баночке с завинчивающейся крышкой смешайте все ингредиенты для соуса. Добавьте изюм, чтобы он слегка набух и стал мягким.

Вымойте листья салата и положите их на 2 тарелки.

Разрежьте цикорий пополам и разрежьте вглубь (чтобы избавиться от источника горечи). Нарезать и выложить на салат.

Яблоко очистить и нарезать тонкими ломтиками.(Примечание: я нарезала их тонкими ломтиками, используя терку для огурцов.) Выложите их на листья салата.

Разогрейте сковороду. Обжарить куриное филе (около 5-10 минут). Когда филе будет готово, нарежьте его полосками и выложите на салат. Полить сладким горчичным соусом с изюмом и посыпать кедровыми орешками.

Примечание :)
Куриное филе также можно запечь в духовке (200 градусов, около 20 минут).

Приятного аппетита :)

Мне нравится Загрузка...

Аналог

Способов украшения салатов. Интересные салаты на день рождения: красивое оформление и украшение

Приготовить вкусный салат очень просто. Вы берете предложенные ингредиенты, крошите их все в одну тарелку и вуаля! готов.

Как бы то ни было. Мало нарезать салат, это еще подать к столу нужно красиво. Чтобы блюдо вызывало аппетит и желание немедленно приступить к его еде. Но как это сделать? Правильно: читайте нашу статью Как красиво и оригинально украсить салаты.

Искусство кулинарного декора

С приготовлением блюд справится даже начинающая хозяйка, но своими руками - процесс хоть и не менее увлекательный, но иногда требует ловкости и знаний. Не волнуйся. Мы подскажем, как превратить это занятие в приятную процедуру, чтобы ваши близкие оценили ваши старания.

Красиво оформленные салаты Лицо хозяйки , приятный бонус для гостей, которые в этот вечер запомнят этот стол и людей, которые их сюда пригласили.Некоторые, по современному обычаю, сразу же начнут «кликать» чудесное украшение стола на свои телефоны и фотоаппараты, чтобы потом выложить в соцсети — это сейчас так модно.

Первое, что советуют эти кулинары, это для цвета . Яркие, сочные цвета способны возбудить аппетит. А вот блеклые и серые цвета только отпугнут посетителя. Это хорошо для тех, кто сидит на диете и хочет немного поесть этим вечером.Но наша задача сегодня не та.

Попробуйте сделать хотя бы один-два салата из светлых ингредиентов, с лотами оттенков. Обычно это свежие помидоры (ярко-красные), желтый сладкий перец, зеленые огурцы, вареная морковь светло-оранжевого цвета. В этот день не обойтись без зелени – свежей, яркой, сочной, зелено-зеленой. Это и листья салата, и лук, и «перья» укропа и петрушки...

Психологи давно говорят, что мозг подсознательно рассматривает свежие овощи как здоровую и полезную пищу, вызывая желание тут же положить всю эту красоту в рот.

Правила красивого оформления блюд

Есть несколько неписаных законов , которые вы должны помнить и соблюдать, даже если вы начинающий повар. Например, салат лучше всего украшать элементами, из которых он состоит. Например, оливье можно украсить кружочками картофеля, яйцами или вареной морковью.

Интересно, что "Мимоза" хозяйки любят делать как настоящие: желток яйца натирают и кладут на салат в виде цветов, формируя стебель укропа.

Часто люди в Интернете ищут ответ на вопрос, как украсить, но опытные повара уже давно все продумали: приготовить "рыбку" из вареной свеклы или моркови - и этой темы придерживаются, и используются одни и те же продукты.

Еще один важный момент: украшать блюдо нужно непосредственно перед подачей на стол.Так он останется максимально свежим.

Какой цвет какие продукты?

Чтобы вам было легче ориентироваться и представлять, мы расскажем, какого цвета будет идти товар:

• белый (редька, яйцо, сливки, редис, картофель)
• фиолетовый (красная капуста)
• синий (рис, окрашенный соком краснокочанной капусты или яичным белком)
• желтый (яичный желток, сладкий перец, кукурузные зерна)
• Бургундия (вареная свекла)
• сиреневый (белок тертый, окрашенный соком сырой свеклы)
• Зеленый (оливки, огурец, зеленый горошек, зелень, зеленый перец)
• Апельсин (перец сладкий этого цвета, морковь вареная)
• розовый (рисовые или яичные белки, окрашенные свекольным или клюквенным соком)
• красный (помидоры, семена граната, красный перец, клюква)
• черный (оливки, палочки гвоздики).

Оригинальные идеи для украшения новогодних салатов

В последнее время повара не перестают удивлять гурманов. Сколько стоит гарнир или салат… в фруктовая тарелка (ананас, апельсин, арбуз и т.д.). Правда, вкусы приходится сочетать, иначе вместо экзотической кухни гости будут пробовать что-то несъедобное.

Как украсить новогодний салат

Идеи украшения новогодних алатасов можно увидеть на фото.Главное правило, которым руководствовались повара - , сохраняя тему . Куранты, снежинки, зима, Дед Мороз - все это может стать в умелых руках красивой картинкой, а в других превратиться в нелепую и безвкусную массу...

90 140

Часто мамы очень удивляются - как украсить детский салат чтобы малыш съел все без остатка (не секрет, что у многих маленьких гурманов плохой аппетит). Используйте забавные и забавные ассоциации, это обычно животные – котики, свинки, бабочки, божьи коровки, и ваш ребенок не оторвется от тарелки.Эвен

Не забудьте красиво подать специи! Например, которые вы найдете на нашем сайте.

И последний совет: Перед приготовлением нового блюда внимательно изучите и подготовьте список его ингредиентов, поищите в Интернете варианты его украшения. Вы даже можете нарисовать его на отдельном листе бумаги и потренироваться заранее. Удачи в этом интересном деле.

Нарезка фруктов тоже должна быть красивой! В этом видео вы узнаете как красиво подать фрукты на стол:

Сегодня трудно представить праздничный стол без салатов.Наши славяне любят салаты: разные, вкусные, с водкой, традиционные и оригинальные! А красивые салаты — такое приятное дополнение к любому салату, который каждая хозяйка старается внедрить на свою кухню.

Украшать салаты - это как религия и философия - у каждой хозяйки своя, и их объединяет одно общее увлечение - украшение блюд. Можно долго философствовать по поводу украшения салатов. А есть люди, которые не любят украшать салаты в привычном нам понимании. В любом случае красивые салаты – это атмосфера праздника, праздника, возможность украсить и обогатить нашу.

Уважаемые гости сайта, хочу обратить ваше внимание на оригинальную подборку с примерами оформления салатов, которые, надеюсь, вам не только понравятся, но и появятся на вашем праздничном столе.

Салат "Подсолнух"

Посмотреть рецепт салата с подсолнухами и варианты оформления

Салат с курицей и грибами "Грибной"

90 170

О том, как приготовить и украсить грибной салат, см.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 300-400 г,
• шампиньоны - 300 грамм,
• лук репчатый - 1-2 головки,
• яйца - 2-3 шт.,
• помидоры - 2-3 шт.,
• огурцы свежие - 2-3 шт.,
• лук зеленый - 1 пучок,
• твердый сыр - 100-150 грамм,
• оливки.
90 116

Кулинария

Куриную грудку отварить - мелко нарезать.

Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле со сливочным маслом.

Отварить яйца и нарезать их кубиками.

Выложить слоями: куриная грудка - сливки - грибы обжаренные с луком - сливки - яйца вкрутую - сливки.

Украшение сверху: помидоры - мелко нарезанные, огурцы - соломка + укроп, сыр - тертый, оливки.

Розовый салат "Ромашка"



Как приготовить и украсить салат из горбуши "Ромашка"?

Салат «Ежик» с корейской морковью

90 230

Ингредиенты:

• половина куриного филе - около 300 г
• шампиньона маринованные целиком из банки
• 2 средние луковицы
• 3 куриных яйца
• средний огурец
• около 200 г твердого сыра
• 1 упаковка майонеза
• горсть грецких орехов
• стакан корейской моркови
• 3 оливки среднего размера без косточек
• пучок листьев салата
• Соль и немного перца
90 116

Кулинария

1.Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кубиками.

2. Яйца отварить и крупно натереть.

3. Очистите и мелко нарежьте лук.

4. Огурец вымыть и нарезать небольшими полосками. Можно, конечно, натереть, но тогда выделится слишком много сока и кашицеобразный огурец в этом салате не получится.

5. Сыр натереть на крупной терке.

6. Грецкие орехи очень хорошо измельчаются, можно положить в блендер и поперчить.

7.Несколько грибов оставьте для украшения, остальные мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле.

8. Даже с таким количеством продуктов у вас получится довольно большой ежик, поэтому берите тарелку побольше, кладите на дно листья салата и формируйте ежика по порядку: курица - слой майонеза - лук - еще майонез - грибы - майонез слой-яйца-снова майонез-огурец-тертые грецкие орехи-сырный майонез.

9. Накрыть тело ежика корейской морковью, оставив сырную пасть открытой. Глазки и нос сделайте из оливок, разложите вокруг него зелень и посадите на «хвоинки» грибы.

Рекомендую это блюдо на Рождество. Наверно рецепт салата ёжик чисто мужской, но если убрать перцы, то он подойдет и детям. Очень милое животное для центра праздничного стола. А майонез лучше готовить самому, для собственного здоровья!

Салат гранатовый "Божья коровка"



Как приготовить и украсить салат с божьей коровкой и гранатом

Салат "Тюльпаны"

90 300

Кулинария:

1.Делаем тюльпан, надрезаем лепестки в верхней части помидора, помидоры лучше сделать тверже.

2. Удаляем то, что вырезаем. Аккуратно ножом.

3. Затем ложкой вынимаем сердцевину, половинку помидора вынимаем, чтобы тоже присутствовал томатный аромат, но как вам нравится, если любите больше начинки, вынимайте больше сердцевины.

4. Для сырной начинки сварить два яйца, чеснок, грецкие орехи и майонез.

Салат "Калла"



Как приготовить для украшения салата Калла

Салат "Березовая роща"



Ингредиенты:

• 300 гр.отварное куриное филе,
• 300 гр. Грибы жареные,
• обжарить 3 луковицы
• 200 гр. чернослив без косточек,
• 5 яиц (белок, желток отдельно)
• 2 небольших свежих огурца
• майонез, зелень.
90 116

Кулинария

1-й слой - курица - мелко нарезанное филе,

2-й слой - чернослив, мелко нарезанный,

3-й слой - грибы с луком,

4-й слой белков,

Огурцы 5-й слой мелкими кубиками.

Сверху желтки на мелкой терке, бока белки тоже мелко.

Украшаем на любой вкус. Готовый.

Салат "Белый рояль"



Ингредиенты:

• Куриное мясо 500 гр.
• Огурец 2 шт (свежий)
• Яйца 3-4 шт
• Грибы 300 гр. (любой по вкусу)
• Сыр твердый 100 гр.
• майонез
90 116

Кулинария

Весь процесс приготовления салата состоит из слоев, расположенных в определенном порядке.Прежде чем мы начнем выкладывать слои салата, нам нужно подготовить все необходимые для этого ингредиенты:

- куриное мясо необходимо отварить;

- обжарить грибы на сковороде;

- натереть огурцы на терке, используя крупную терку;

- Яйца также отварить и натереть на крупной терке.

Располагаем слои в заданном порядке:

1 слой - вареная курица;

2 слоя - майонез;

3 слоя - грибы жареные;

4 слоя - майонез;

5 слоев - огурцы свежие;

6 слоев - майонез;

7 слоев - вареные яйца;

8 слоев - майонез;

9 слоев - сыр

Украсить в виде рояля, используя твердый сыр и маслины. Из слабосоленого лосося также можно сделать красивую розу, которая отлично изменит весь салатный пейзаж.

Салат "Божья коровка" с икрой



Как приготовить Салат из божьей коровки с икрой см.

Салат "Садовый луг"



Ингредиенты:

• 1 большая луковица
• куриная грудка
• 2 яйца
• 2 маринованных огурца
• 2 свежих помидора
• майонез
• укроп, петрушка, лук зеленый.
• Для украшения:
• оливки
• маленькие помидоры
• Зеленый салат

Каждая хозяйка знает, как важна красивая подача блюд, особенно когда вы готовитесь к приему гостей. А при сервировке стола важно не забыть о салатах. Само оформление салатов процесс не столько сложный, сколько требующий времени и терпения. Но стоит только подойти к этому творчески, и ваши кулинарные шедевры удивят ваших гостей не только своим вкусом, но и всем своим интересным внешним видом.
Как можно забыть одно из самых важных и популярных блюд при украшении праздничного стола? Не недооценивайте их.

Отмечаете ли вы важное событие или просто хотите поужинать с семьей, сделайте ставку на яркий, украшенный салат, который моментально преобразит ваш обычный прием пищи.

И несмотря на то, что на каждой кухне есть праздничные и будничные блюда, это одно из тех, что всегда идеально вписывается в меню.Многие из них даже не требуют украшения, сами демонстрируют массу красок и нарядную яркость, а остальные ничем не уступают своим «праздничным» собратьям, просто проявите фантазию.



Помните, как много дел хозяйке перед важным застольем: закупить продуктов заранее и продумать все блюда, приготовить, накрыть на стол и не забыть о себе. И как можно красиво подать приготовленную еду в таком бешеном темпе?

И в этом случае салат придет вам на помощь.Их оформление не займет много времени, особенно если накануне найти несколько вариантов, с фото и описанием.



Со временем вы настолько привыкнете, что подача даже самого простого блюда будет поражать ваших гостей и вашу семью своей изысканностью. И с каждым разом это будет занимать все меньше и меньше времени. И тогда вы точно успеете сделать и маникюр, и макияж перед отпуском.

Как украсить блюдо, чтобы вашим творчеством заинтересовался даже настоящий гурман? Во-первых, запаситесь овощами – они придадут блюду свежий вид.

Для украшения лучше использовать те ингредиенты, которые уже входят в его состав, или те, в которых вы уверены, ведь все должно сочетаться друг с другом не только по цвету, но и по вкусу.

Но если с салатами без заправок (или с маслом) все просто - они не нуждаются в дополнительных украшениях, то как быть с остальными? Ведь многие другие предполагают наличие майонеза или любого другого соуса, скрывающего яркий цвет продуктов.



Вот, пускай в ход лодочку (она же круглая лодочка): она поможет подать закуску в виде аккуратного кольца.Такое устройство можно встретить и квадратной формы. Если нет времени идти в магазин, не отчаивайтесь.

С этой задачей справится и простая обрезанная пластиковая бутылка или формы для запекания. Просто положите их на тарелку и зачерпните салат внутрь, хорошо разминая ложкой, чтобы он не развалился. Затем снимите «рамку» и — вуаля! - блюдо готово к дальнейшей подаче.

Сверху можно положить нарезанное яйцо, грибы, перец, оливки, оливки или зелень.Благодаря такой подаче блюдо будет выглядеть очень стильно и аккуратно. А можно сделать вот такую ​​корзинку как на фото.



Бывают случаи, когда времени так мало, что даже на такие простые детали некогда отвлекаться. После этого и сервировку, и украшение приходится откладывать на следующий раз. Но есть варианты и для таких случаев. Они не требуют никакой подготовки и абсолютно не зависят от состава или заправки.

Если планируете сразу несколько вариантов, не оформляйте их одинаково, будет скучно.Декор лучше разнообразить, но так, чтобы все они гармонично смотрелись друг с другом и с основными блюдами. Не забывайте, что все хорошо в меру: чрезмерное увлечение украшением сведет на нет все ваши старания, стол будет выглядеть неуклюжим, а блюда – неаппетитными.



Не лишним будет запомнить некоторые хитрости. Например, товары и цвета:

• Если нужен темно-бордовый цвет - бери свекольный;
• красный – вам помогут гранат, помидоры, перец;
• вам нужен зеленый? Возьмите перец, консервированный горошек, огурцы и любые овощи;
• если хотите добавить синеву - смешайте сок краснокочанной капусты с рисом или вареным яйцом;
• кукуруза, желток и перец дают желтый цвет;
• морс клюквенный - розовый;
• отсутствует белый? Вам в помощь очищенный редис, творог, сметана, яйцо вкрутую и рис;
• если растереть белок и смешать его со свекольным соком, получится фиолетовый.Такое маленькое освоение законов художественного смешения цветов прямо на кухне.

Если у вас достаточно времени и вы хотите полностью освоить искусство украшения стола, подумайте о резьбе по дереву. Это своего рода декоративное украшение из овощей и фруктов, на самом деле это художественная скульптура.



Карвинг уже много лет пользуется волной популярности, многие известные повара даже устраивают соревнования по этой дисциплине. Для этого вам понадобится фигурный нож.Сейчас в продаже можно найти даже специальные комплекты для нескольких устройств.

Запомните несколько советов, что и чем можно резать. Например, огурцы можно украсить спиралью (используя специальный инструмент из набора для карвинга), серпантином, полосками и лентами. Крупные фрукты и овощи можно превратить в корзины.

Цветы можно вырезать из помидоров, яиц и даже редиски! Единственное, не забудьте предварительно окунуть его в холодную воду – это уберет горечь.

К «картинке» из резных украшений можно добавить обычные листья салата: выстелите ими сервировочное блюдо или добавьте несколько листьев сверху.Для украшения также используют мяту, мелиссу и листья базилика.

Изменить цвет также помогут специи: паприка, карри, петрушка, молотый черный перец. Даже обычная томатная паста может внести нотку оригинальности в оформление салата.

Таким образом можно украсить абсолютно любой овощной вариант. Но есть некоторые хитрости с фруктами. Купите шумовку в любом магазине посуды. Это специальная ложка для «вырезания» из мякоти плода шариков и полусфер разного размера.Выглядит как обычная ложка, но с металлическими полусферами разного диаметра по краям.

Арбуз и персики, дыни и яблоки можно нарезать кубиками льда и подавать в вафельных мисках, корзинках для торта или хрустальных мисках. Не забудьте украсить верх черникой и листьями мяты. Он идеально подходит для десерта и понравится даже детям.

Кроме всего вышеперечисленного есть еще несколько точек:

• Во-первых, главное, конечно, чтобы продукты были совместимы друг с другом.Обычно по этому поводу вопросов не возникает, главное не использовать несовместимые ингредиенты, такие как, скажем, мясо и киви. Лучше обратить внимание на лимоны, оливки с маслинами, яйца и яркие овощи.
• Во-вторых, украшение требует не меньшего чувства стиля, чем любое другое искусство. Важно четко продумать композицию, расставить акценты, определить центр.
• Если вы решили украсить посуду, то также следует подобрать правильную посуду, которая не будет отвлекать от основных элементов.Например, яркая посуда в сочетании со сложным декором превратит ваше блюдо в нечто дробное и кричащее.

Не забывайте, что окончательный вид блюда зависит только от вас, поэтому стоит немного потренироваться. Отдавайте предпочтение четким линиям и ровным щиколоткам. Используйте хорошо заточенные ножи. Ваша аккуратность в нарезке овощей и фруктов – это уже 50% успеха.



Не забывайте о цветовом балансе. Вы, как художник, должны видеть и чувствовать самые выигрышные комбинации.Добавьте немного контраста к более светлым вариантам с помидорами и бледным перцем, а к более темным используйте зелень и огурец. Вы даже можете использовать цветную кожуру цитрусовых, таких как апельсины или лимоны.

Следите за тем, чтобы декор не отвлекал от основного блюда, а только дополнял его. Излишним украшением лучше не увлекаться, пусть все будет скромно, но со вкусом.



Если вам нужно использовать какие-либо несъедобные ингредиенты, сообщите об этом вашим гостям, особенно если вам нужны деревянные шпажки или зубочистки для бутербродов и украшений.

90 500

Вы также можете использовать сырые овощи. Несмотря на это, стоит стремиться к тому, чтобы весь декор был не только красивым, но и съедобным.

красивая декоративная пленка

Отдельно стоит рассказать об украшении стола для детских праздников. Каждый детский праздник, особенно дни рождения, требует тщательной подготовки родителей. Необходимо создать такую ​​веселую и радостную атмосферу, чтобы праздник запомнился не только виновнику торжества, но и всем его приглашенным друзьям.



Казалось бы, для салатов вообще нет места на столе, так как большинство детей их не едят. Но как ни как! Если вы проявите оригинальность и приготовите вкусные варианты с необычным оформлением, дети обязательно их оценят. Все зависит от вашей фантазии: на пластинках можно создавать целые сюжетные композиции! Радость и удивление детей определенно стоят затраченных усилий.



Помимо декора обратите внимание на следующие моменты:

• Избегайте острой, соленой и жирной пищи.На детском столе нет места жареному, копченому и закускам с майонезом и обилием специй.
• Избегайте смелых экспериментов: не заменяйте ребенку привычные продукты и не добавляйте что-то новое. Отдавайте предпочтение традиционным блюдам, выбирая ингредиенты, от которых дети точно не откажутся.
• Если вы отдыхаете с совсем маленькими детьми, исключите цитрусовые, а также яркие фрукты и овощи. Помните, что они могут спровоцировать приступ аллергии!
• Такое же внимание следует уделить любой рыбе, если вы планируете подать ее на стол или добавить в блюда.В нем не должно быть костей.
• Возьмите "на вооружение" несколько рецептов бутербродов. Дети едят их с большим удовольствием: они маленькие и на удобных шпажках. Для их приготовления отдавайте предпочтение нейтральным фруктам и овощам, ягодам, сыру, яйцам и грибам.

Примеры украшения детских салатов



90 630















Украшение на детский день рождения: красиво, весело и съедобно!

Маленькие хитрости

Каждое домашнее торжество создает радостную и радостную атмосферу, погружая всех в атмосферу настоящего веселья.Особенно, если вам не нужно тратить много времени на приготовление еды и сервировку стола.



А каждой хозяйке хочется не только продемонстрировать свои кулинарные способности, но и удивить гостей красиво оформленным столом. И тут салат снова придет вам на помощь. Их легко украсить, они станут ярким акцентом, который точно запомнится.



Украшение для праздничного стола

Мы особенно тщательно выбираем, что приготовить на праздничный стол.Заранее просматриваем рецепты, определяемся с окончательным вариантом меню и составляем список необходимых продуктов.

И, конечно же, у каждой хозяйки есть несколько рецептов, которые нужно приготовить к торжественному ужину. Но даже если это самые популярные оливки и винегреты, не стоит отказываться от идеи их приготовления, если вы решили удивить всех оригинальной порцией.



Просто украсьте их, и будьте уверены, что ваши гости оценят даже эти привычные блюда.

Чтобы сделать их не только вкусными, но и эффективными, проявите фантазию и изобретательность. Не забывайте быть осторожным! Регистрация не займет много времени, что вам обязательно понравится. Если времени достаточно, можно попробовать способы более сложного декорирования.



С самого первого раза на такие украшения может уйти более двадцати минут, поэтому лучше постараться и привыкнуть к ним заранее, особенно если вы планируете сложную композицию.После нескольких тренировок даже сложные элементы не займут у вас больше десяти минут.

Обратите внимание на рецепты с резными цветами и другими фигурками из мякоти фруктов и овощей. Для их создания потребуется небольшая подготовка, но результат того стоит.



Можно отдать предпочтение более простым методам:

• можно сделать даже большую «розу» из бекона или ветчины;
• для блюд из фруктов используйте фигурно нарезанный киви или очищенную от кожуры цитрусовых;
• Еще один способ эффектно подать салаты — сосредоточиться не на украшениях, а на самих ингредиентах.Так что если он не требует обязательного смешивания, смело экспериментируйте.



Например, овощные блюда будут отлично смотреться, если их сложить стопкой. Соусы можно класть рядом в отдельную соусницу или выкладывать на формованное блюдо сверху и с боков. Используйте для этого не только майонез, отлично подойдут и сливки, и несладкий йогурт.

Композицию можно заранее дополнить миндалем, фундуком или кедровыми орешками.



Если орехи совсем не подходят к вашему блюду, зерна граната также станут их прекрасной заменой.



А можно обойтись и без них, добавив резные цветы из овощей или оформив на блюдо съедобный рисунок. Из веточек петрушки, редьки и нарезанных оливок можно сделать рыбку и пингвина, как на следующем фото.



Также можно поэкспериментировать с объемной лепкой. Например, зимние блюда можно подать в виде лесных шишек, а блюда из морепродуктов – в виде рыбы.

Все вышеперечисленные способы украшения блюд вовсе не предел. Все зависит от вашей фантазии!

Проявите фантазию, и вы получите разные варианты оформления одного и того же салата для разных случаев. Меняйте формы и придумывайте новые, уникальные рецепты украшения новогодних и повседневных блюд. У каждой хозяйки все будет по-разному, ведь у каждого свое видение прекрасного.



Неизменным остается одно - атмосфера праздника и хорошее настроение от красиво оформленных блюд.Использовать эти навыки в повседневной жизни или просто на отдыхе - решать только вам.



Научиться украшать не только салаты, но и другие блюда интересным и необычным способом совсем не сложно: достаточно запастись терпением и потратить немного свободного времени. При большом желании этого будет достаточно. Освоив даже самые простые элементы, вы уже сможете по-разному комбинировать их и создавать множество ярких композиций.



В этом искусстве нет "потолка", даже научившись делать самые сложные вещи, можно идти дальше, совершенствовать свои навыки и изобретать новые, оригинальные способы подачи как салатов, так и любого другого блюда на любой случай.



А можно хоть каждый день баловать семью эффектной порцией привычного ужина, привнося в будни настроение праздника и волшебства!

Уникальность этого рецепта в том, что в состав салата входит яблоко, которое на первый взгляд плохо сочетается с пекинской капустой, мясом птицы и яйцами. Соус – не менее оригинальный соус из сливок, горчицы, меда и чеснока. Но уверяю вас, вы останетесь довольны результатом.Лично меня этот салат с курицей, пекинской капустой и яблоком удивил и покорил!

Пекинская капуста, куриное филе, яблоко, яйца, лук, лимонный сок, зеленый лук, соль, сливки, горчица, мед, чеснок, подсолнечное масло, лимонный сок, соль

Салат с куриным филе, морковью и яичными оладьями очень вкусный, но в обычной подаче будет выглядеть скучно. Достаточно проявить фантазию, украсив его морковными, свекольными и сырными цветами, ведь салат сразу же превратится в очень красивую и эффектную закуску, достойную самого изысканного праздничного стола!

Куриное филе, сыр, свекла, морковь, яйца, лук, подсолнечное масло, петрушка, чеснок, майонез, соль, вода

Вкусный куриный салат, празднично оформленный в виде букета цветов, всегда подойдет для праздничного застолья.Куриный салат – это не только красиво, но и вкусно, и полезно. В нем есть все идеальные ингредиенты. Даже листья мяты, украшающие салат, придают ему свежесть и особый шарм.

куриная грудка, морковь, кислое яблоко, яйца, орехи грецкие, чеснок, майонез, соль, перец черный молотый, оливки, мята свежая, капуста

Салат из копченого окуня с яйцом и луком - хорошая закуска к праздничному столу. Салат имеет приятный свежий вкус, но не имеет яркого внешнего вида.Поэтому для красивой подачи можно использовать тарталетки.

морской окунь, фиолетовый лук, яйца вкрутую, укроп, сливки, майонез, соль, перец черный молотый, тарталетка

Слоеный салат "Белый" - холодная закуска, включающая куриное мясо, рис, фасоль, редис и яйца. Как вы понимаете, все ингредиенты понятны, поэтому у салата такое простое название. Рецепт французского салата с курицей прекрасно впишется в праздничное меню.Нежный вкус этого куриного салата запомнится гостям надолго. Обязательно приготовить!

Куриное филе, белая фасоль, рис, отварной рис, редис, яйца, зеленый лук, майонез, сливочный сыр, чеснок, соль

Французский салат «Шляпка», интересный своим оформлением, представляет собой идеальное и популярное сочетание продуктов: куриное филе, сыр, грибы. Он ломкий, пряный и очень вкусный. Такой салат с курицей, грибами и сыром точно не останется незамеченным вашими гостями!

куриное филе, свежие грибы, твердый сыр, куриное яйцо, лук, майонез, соль, морковь, зеленый лук

Яркий и легкий салат из пекинской капусты с соленой сельдью, сладким перцем, фасолью и луком удивит вас гармоничным сочетанием ингредиентов и, как следствие, новым и очень оригинальным вкусом! Такой салат подойдет как для праздничного меню, так и для обычного обеда.

Капуста пекинская, лук красный, перец красный, сельдь соленая, фасоль вареная, масло подсолнечное, соль, перец черный молотый

Красиво оформленный, интригующий французский салат "Любовник" со свеклой, морковью и сыром. В этом салате из свеклы есть и сладость, и острота. Слоеный салат «Любовник» станет необычным блюдом на праздничном столе в День святого Валентина. Готовить такой салат лучше накануне 14 февраля, чтобы он успел пропитаться.

свекла, морковь, сыр твердый, чернослив, орехи грецкие, майонез, соль, сахар, чеснок, оливки

Слоеный салат «Два сердца» отличается не только оригинальной порцией, но и удобством, так как придется по вкусу как плотоядным, так и любителям рыбных блюд. Конечно, придется немного повозиться, но у вас получится два салата в одном – мясной и рыбный. И это прекрасная возможность для романтического ужина или обеда.

говядина, горбуша, морковь, огурцы маринованные, фасоль консервированная, яйца, рис, лук репчатый, уксус, сахар, майонез, соль, гранат

Интересный рецепт салата с фасолью, кукурузой и авокадо для любителей необычных сочетаний! Легкое, питательное блюдо из исключительных ингредиентов!

фасоль, консервированная кукуруза, красный лук, авокадо, красный перец, петрушка, сок лайма, винный уксус, сок лайма и мед...

Такой салат из морской капусты понравится тем, кто по разным причинам не любит селедку под шубой или хочет разнообразия. Получается не менее вкусно и питательно!

морковь отварная, картофель отварной, свекла отварная, капуста морская, майонез, соль, перец черный молотый

Французский салат с курицей, морковью и дайконом понравится любителям сытных майонезных салатов. Рецепт салата прост, а в результате получается идеальная закуска к горячительным напиткам на любом застолье!

куриное филе, морковь, дайкон (белая редька), лук репчатый, масло растительное, майонез, соль, перец черный молотый, петрушка

Карта новогодних блюд уже составлена, все продукты подготовлены и учтены вкусы приглашенных гостей, но остался последний вопрос: как украсить салаты, чтобы застолье осталось в памяти надолго .

Вам не нужно быть профессиональным поваром, чтобы приготовить вкусную еду. Существует множество идей, которые помогут без труда украсить салаты своими руками.

Среди них можно найти как очень простые, так и замысловатые способы подключить всю свою фантазию и создать настоящий шедевр.

Украсить салаты, как на фото, можно самыми простыми продуктами. Для ярких овощных закусок типа Цезаря или Греческого салата, которые красивы сами по себе, подойдут сухарики, семечки, орехи, зерна граната, дольки апельсина.Ими следует украшать салат сверху, когда он уже разложен по порционным тарелкам.

Майонез и некоторые слоеные салаты часто выглядят очень просто и могут затеряться на праздничном столе, если их не украсить. В этом случае помогите:

• Зелень (петрушка, укроп, базилик, салат, лук зеленый).
• Схемы майонеза.
• Яйца - целые, рубленые или нарезанные ломтиками.
• Тертый сыр.
• Колбаса вареная тертая или сосиски нарезанные.
• Оливки или оливки.
• Помидоры черри или большие ломтики помидоров.
• Кольца свежего или маринованного огурца, редьки, вареной моркови.
• Консервированный горох, фасоль или кукуруза.
• Морепродукты, включая креветки, кольца кальмаров, шпроты или соленые ломтики рыбы.
• Орехи дробленые (грецкие, цельные кедровые, миндальные хлопья).


простое украшение

Салаты можно украшать зеленью по-разному, например.просто смажьте закуску веточками укропа, петрушки или базилика, чтобы получился узор, или посыпьте рубленой зеленью. Листовым салатом можно украсить блюдо, выложив его на тарелку на закуску, добавив помидорки черри и веточки любой зелени по желанию.

Салаты, украшенные майонезными узорами, смотрятся эффектно и красиво. Это может быть только сеточка на контрастном верхнем слое закуски: свекла, орехи, морковь, помидоры, грибы и т. д., дополненная веточками свежей зелени.

А можно проявить фантазию, например, один из способов украсить салат из селедки под шубой: заранее сделать закуску в виде рыбки, затем майонезом нарисовать чешуйки, между ними можно положить оливки нарезать кольцами, а на место глаз сделать плавники из зелени.



Украсить салат яйцом очень легко, для этого подходят как нарезанные белки или желтки, так и четвертинки, половинки и даже целые. С их помощью можно украсить закуску сверху, посыпав ее или расположив узоры, а по краям можно уложить крупные ломтики.

Часто украшаем салаты на день рождения ребенка, яйца лучше всего. Из них можно сделать цыплят, «подсадив» на перекус несколько вареных яиц. Гребешки и клюв из сладкого перца, глазки из оливкового или черного перца.




Салаты с фигурками

Салаты, оформленные в виде животных или растений, помогут украсить стол. Таким образом можно украсить салат в соответствии с его содержимым, но начинать оформление следует с покрытия готовой формы слоем однородного цвета и консистенции: майонеза, тертого сыра, нарезанных белков.

Можно приготовить салат из моркови, оформив гарнир в виде конуса и покрыв его тертой морковью, хвостик сделать из зеленых веточек. Вареная морковь сочетается с большинством продуктов, поэтому таким способом можно украсить практически любой салат.



Грибной салат можно оформить в виде гриба, шляпку покрыть тонкими ломтиками помидоров, а ножку сыром или майонезом. Последнее, что вы можете сделать, это точки на шляпе, чтобы получился «мухомор».

Основу ножки украсьте зеленью и маринованными грибочками. Салаты, приготовленные по любому рецепту, можно украшать по этому принципу, подбирая цвет и вкус ингредиентов для украшения исходя из набора продуктов для приготовления самого блюда.

На фото много таких идей, которыми можно украсить салат на детский день рождения. Самый простой способ — превратить слоеную закуску в симпатичную мордочку животного.

1. Вы можете сделать тигренка, покрыв салат сверху слоем тертой моркови (вареной, свежей или корейской) и замесив ее в ушки по бокам.
2. Из половинок белка сделать мордочку, глазки нарисовать майонезом. Носик и зрачки получатся из оливок.
3. Полоски также делаются из оливок, нарезанных соломкой.
4. Выложите язык из половинки помидора черри.



По такому же принципу можно сделать леопарда (основа - желтки, тертый сыр, желтый перец, пятна - оливки или грецкие орехи), поросенка (с вареной колбасой), щенка (с грецкими орехами) и т.д.


Смешанные овощи

Узнать, как красиво можно украсить салаты, поможет фото и терка, которые найдутся у многих хозяек.С последним можно быстро и аккуратно нарезать свежие или вареные овощи или фрукты на одинаковые полоски, кольца или кубики.



Нарезанную еду можно выложить горками на блюдо, например, в виде аппетитного цветка или радуги. Или используйте их для украшения салатов сверху. Например, эффектно и сочно выглядит салат, украшенный огурцом, а точнее, его аккуратными кружочками плоской или ребристой формы.

Если овощи разного цвета нарезать крупными одинаковыми кубиками, можно сделать эффектный порционный салат в виде разноцветных кубиков, подав его на тарелке с соусом.Такой салат может быть овощным, фруктовым или фруктово-овощным.



Самое главное, что ингредиенты достаточно гибкие: отварной картофель, морковь, свекла, огурцы, тыквы, яблоки, бананы, груши и т. д. Вот таким эффектным образом можно подать винегрет, дополнить его отдельно лежащим зеленым горошком и одеваться в сосновую лодочку.

Хотите знать, как удачно украсить салаты своими руками, глядя на фото? Используйте фигурную терку. С его помощью любой ингредиент продолговатой формы можно превратить в изящную спираль или пружинку: огурец, морковь, сыр или колбасу.Такие спирали можно расположить вокруг салатной горки или расположить в центре столешницы, складывая по-разному.

90 950

Салат, украшенный помидорами, смотрится на столе эффектно и ярко. Это могут быть целые помидоры черри или их половинки, а крупные помидоры можно просто нарезать тонкими ломтиками, свернуть в воронку, чтобы она была похожа на цветок.

Красивые новогодние салаты, украшенные в технике карвинг, как на фото, всегда производят неизгладимое впечатление.Фигурная резка делается специальными инструментами, а в качестве материала может быть использовано что угодно: листья капусты, мякоть тыквы, корнеплоды, другие свежие овощи или фрукты. Даже самый обычный салат, например, шуба, можно украсить как душе угодно.


другие методы

Как показывает опыт, желе — это простой и недорогой способ украсить салаты или красиво их подать. Можно приготовить мармелад или отвар с добавлением трав, а когда он застынет, нарезать кубиками или украсить такими элементами закуску другим удобным способом.Желейные украшения хорошо смотрятся в сочетании с цветами из отварных овощей, зеленью, сухариками.

В виде желе можно подать абсолютно любой салат, начиная с винегрета или фруктовой смеси, заканчивая оливье или другими мясными закусками. Желе может быть прозрачным или в него можно добавить молоко. Эти салаты лучше всего готовить в небольших формах, чтобы подавать порционно.



Украшенные розами, орхидеями или тюльпанами салаты из отварных или свежих овощей, картофель фри, кусочки буженины, яичные блинчики всегда выглядят выигрышно.Это может быть один крупный цветок в центре закуски или целая поляна из мелких цветов разной окраски. Ядра можно сделать из толченых желтков, оливок, зерен граната. Завершите украшение веточками зелени.

Всегда можно украсить салат, сделав его в виде полянки, усыпав зеленью. На него можно поставить маринованные грибы или всевозможные фигурки: божьих коровок из помидоров и оливок, тертых сырных и ореховых ежиков, зайчиков из яичных белков и т. д.

.

НОСУТ ДОМ

Свадьба / наборы

---

Комплект 1

Горячие блюда (1):

Бульон с лапшой
Суп из подосиновиков со слоеным тестом
Рубец 9000 6

Второе блюдо на выбор (2):

Свиная отбивная
Фаршированная куриная грудка
Кунжутная отбивная
Котлета де волей
Куриная грудка в кукурузных хлопьях

Гарниры:

Картофель с укропом
Картофель жареный
Рис
Салаты
(смесь для основного блюда) m.в.:
Салат из пекинской капусты
Салат весенний
Салат из краснокочанной капусты
Салат из белокочанной капусты
Салат микс: пекинская капуста, морковь, перец, красный лук, кукуруза

Горячее блюдо на выбор (3)

Кислый ржаной суп
Форшмак 9000 6

Горячее блюдо на выбор (4)

Куриная ножка с грибами, картофель фри
Ребрышки с жареной капустой с тмином
Зразы в луковом соусе, жареный картофель

Горячее блюдо на выбор (5) 9000 6

Бигос
Красный борщ с крокетами
Красный борщ с кнедликами

Гарниры и мясное ассорти:

Свиная корейка со сливой в желе
Свиная отбивная с абрикосом в желе
Тимбалик из птицы
Спаржа в ветчине
Ветчина по-белорусски

Смесь сельди:

Сельдь в томатном соусе
Сельдь по-кашубски
Сельдь по-деревенски
Сельдь в сливках
Маринованные пробки

Рыба (выберите один):

Греческая рыба
Еврейская рыба
Медуза

Яйца (отбор):

фаршированные грибами
в ветчине
в соусе из хрена
в майонезе

Салаты (3 на выбор):

Овощной салат
Греческий салат
Салат из сельдерея
Салат с курицей и ананасами
Салат из тунца
Салат из брокколи


Палитра жареного мяса, колбасных изделий и сыров
Набор сезонных овощей
Огурцы, помидоры, перец
Фрукты
Хлеб + свадебный хлеб
Напитки 1,5 л.на человека (кола/спрайт 1/3, соки 1/3, газированная и негазированная вода 1/3)
Кофейный сервиз: кофе, чай, лимон, молоко, сахар, мультиварка

Дополнительно предлагаем:

Мороженое со взбитыми сливками и сухофруктами 6 зл/порция

Nasutowski Региональные столовые блюда:

Zawijas 5 PLN / порция
Ветчина, запеченная в тимьяновой ножке или в форме поросенка> Паштет "Дом Насутув"
Фаршированная курица
Сало с огурцом
Хлеб с полбой
Лесной салат с клюквой
Жемчужный салат с любистоком
Бигос свекольный

Комплект 2

Горячие блюда (1):

Бульон с лапшой
Грибной крем
Рубец 9000 6

Второе блюдо на выбор (2):

Свиная отбивная
Фаршированная куриная грудка
Кунжутная отбивная
Котлета де волей
Куриная грудка в кукурузных хлопьях

Гарниры:

Картофель с укропом
Картофель жареный
Рис
Салаты
(смесь для основного блюда) m.в.:
Салат из пекинской капусты
Салат весенний
Салат из краснокочанной капусты
Салат из белокочанной капусты
Салат микс: пекинская капуста, морковь, перец, красный лук, кукуруза

Горячее блюдо на выбор (3)

Строгонов
Форшмак 9000 6

Горячее блюдо на выбор (4)

Жаркое в охотничьем соусе, пельмени по-силезски, салаты
Индейка с клюквой, рисом, морковью с яблоками
Вырезка в сливочном соусе, рис, овощи на воде

Горячее блюдо на выбор (5) 9000 6

Бигос
Красный борщ с котлетой
Красный борщ с клецками

Гарниры и мясное ассорти:

Свиная корейка со сливой в желе
Свиная отбивная с абрикосом в желе
Тимбалик из птицы
Спаржа в ветчине
Ветчина по-белорусски

Смесь сельди:

Сельдь в томатном соусе
Сельдь по-кашубски
Сельдь по-деревенски
Сельдь в сливках
Маринованные пробки

Рыба (выберите один):

Греческая рыба
Еврейская рыба
Медуза
Лосось с лимоном

Яйца (отбор):

фаршированные грибами
в ветчине
в соусе из хрена
в майонезе

Салаты (3 на выбор):

Овощной салат
Греческий салат
Салат из сельдерея
Салат с курицей и ананасами
Салат из тунца
Салат из брокколи


Ассортимент мясных нарезок и сыров
Набор сезонных овощей
Огурцы, помидоры, перец
Фрукты
Хлеб + свадебный хлеб
Напитки 1,5 л.на человека (кола/спрайт 1/3, соки 1/3, газированная и негазированная вода 1/3)
Кофейный сервиз: кофе, чай, лимон, молоко, сахар, мультиварка

Дополнительно предлагаем:

Мороженое со взбитыми сливками и сухофруктами 6 зл/порция

Nasutowski Региональные столовые блюда:

Zawijas
Ветчина, запеченная в тимьяновой ножке или поросенке
Паштет "Дом Насутув"
Фаршированная курица
Сало с огурцом
Хлеб из полбы
Салат из лесной клюквы
Салат из жемчуга с любистоком
Бигос из свеклы

.

Карри с курицей и грибами — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

В карри необходимо добавить свежую зелень. Я предпочитаю кинзу, но вы также можете использовать укроп или петрушку. Только прошу не менять ингредиенты, иначе получится не карри с курицей и грибами, а другое блюдо. Карри – вкусное и красочное блюдо, которое прекрасно подойдет к праздничному столу. Попробуйте!

Встреча: На обед / На ужин / В спешке

Основной ингредиент: птица / курица / грибы / куриное филе

Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Куриное филе - 500 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 3-4 шт
• Грибы - 300-400 грамм (Грибы - любые, на ваш вкус)
• Масло растительное - 3 ст.л.ложки
• Куриный бульон - 3 стакана
• Приправа карри - 4 чайные ложки
• Пучок свежего кориандра - 1 шт.
• Соль для вкуса
• Перец черный молотый - по вкусу
• Картофель - 2 шт.

Порции: 3–4

Как приготовить карри с курицей и грибами

Карри с курицей и грибами - шаг 1

Овощи, грибы и куриное филе нарезать небольшими кусочками, зелень измельчить.

Карри с курицей и грибами - Шаг 2

Сначала обжарьте куриное филе на растительном масле.Обжариваем около 5 минут и переворачиваем с одной стороны на другую. Кусочки должны изменить цвет.

Куриное карри с грибами – шаг 3

Затем добавьте к курице грибы. Перемешайте и тушите около 5 минут.

Карри с курицей и грибами – Шаг 4

Добавьте картофель и морковь к грибам и курице.

Карри с курицей и грибами – Шаг 5

Приготовьте на медленном огне несколько овощей и курицу, затем добавьте в сковороду куриный бульон. Добавьте специи, травы и травы.Мешать. Накройте крышкой и тушите около 10 минут. Время от времени вы можете поднять крышку, чтобы перемешать карри. Варить до тех пор, пока овощи не станут полностью мягкими. Определить можно по картофелю, проткнуть его вилкой или ножом и убедиться, что он готов. Приятного аппетита!

.

---

Смотрите также

• 
  Готовим бигус
• 
  Банановый компот
• 
  Голубцы как заворачивать
• 
  Пангасиус рецепты в духовке с овощами
• 
  Как готовится гороховая каша
• 
  Пирог с тунцом консервированным и яйцом
• 
  Полива для котлеты как в детском саду
• 
  Шашлычки из грудки на шпажках в духовке
• 
  Лечо из болгарского перца с томатной пастой рецепт
• 
  Как засолить икру сазана
• 
  Чем полезен свежий кизил