Салат из помидоров на зиму без стерилизации

1. Помидоры - 3 кг. С этим рецептом хорошо сочетаются мясистые томаты, поэтому стоит купить так называемые «сливочные». Они не очень сочные, но мякоти много.

2. Перец сладкий - 1 кг. Выбирайте только свежие и сочные овощи.

3. Сахар - 3 ст.л.

4. Соль поваренная – 1 столовая ложка.

5. Чеснок - 5 зубков.

6. Базилик сушеный - 2 ст.л.

7. Петрушка - 1 пучок.

8. Перец черный молотый - по вкусу.

9. Лавровый лист - 2 шт

10. Вода - 5 литров.

Пошаговый рецепт приготовления лечо без уксуса и масла на зиму по первому способу

1.Помидоры моем под проточной холодной водой. Нарежьте их кусочками, но не слишком мелко.

2. Сладкий перец промыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Затем нарежьте небольшими кусочками.

3 Вскипятить воду и определить нарезанные овощи. Когда кастрюля потухнет, уменьшите огонь до минимума и варите помидоры и перец примерно 15 минут. Это важно! В кастрюлю положите половину от общего количества помидоров. Остальные добавляйте позже.

4. По истечении указанного времени определите оставшуюся половину томатов в контейнере.Когда содержимое закипит, снова уменьшите количество газа и готовьте в первый раз.

5. Очистите и промойте зубчики чеснока и натрите их на терке. Полученную кашицу добавить в кастрюлю.

6. Определите базилик, перец и лавровый лист в контейнере. А также добавить сахар и соль.

7. Промойте петрушку под водой, удалите нижнюю часть зелени и мелко нарежьте листья и положите их в кастрюлю.

8. Хорошо перемешайте все ингредиенты, накройте сковороду крышкой и готовьте содержимое еще 5 минут.

9. Готовое лечо без уксуса и масла раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают металлическими крышками.

10. Хранить предмет желательно в подвале. Если нет, то подойдет обычный склад.

Этот рецепт лечо без уксуса и масла имеет особые преимущества, которые описаны ниже.

Преимущества этого метода приготовления

1 В этом рецепте нет таких ингредиентов, как уксус. И это здорово, потому что зачастую это приносит только вред. Потому что это может повысить кислотность в организме.Для людей, страдающих язвенной болезнью, панкреатитом или болезнями почек, рецепт заготовки без уксуса станет настоящей находкой.

2. Готовое блюдо получается нежирным, так как в нем нет масла.

3. Эту заготовку можно давать и маленьким детям, так как в салате собраны только полезные ингредиенты.

4. Вкус отменный, даже лучше, чем если приготовить лечо из помидоров на зиму с маслом и уксусом.

Теперь рассмотрим второй способ приготовления салата.

Еще один вариант заготовки без масла. Необходимые ингредиенты и их количество

Этот рецепт похож на предыдущий, но есть отличия в нарезке и обработке продуктов. Итак, приготовление лечо в данном случае не обойдется без следующих ингредиентов:

1. Перец красный болгарский - 2 кг. Именно цвет овощей необходимо выбирать, чтобы лучше его сохранить.

2. Морковь крупная - 2 шт

3. Помидоры - 3 кг.

4. Сахар - 3 ст.л.

5.Гвоздика - 10 шт

6. Душистый перец - 10 шт

7. Соль - по вкусу.

Выход по количеству компонентов - 4 литра. Теперь перейдем непосредственно к процессу приготовления пустого лечо без уксуса и масла.

Пошаговый процесс сбора салата вторым способом

1. Горошины перца удаляют, промывают и нарезают соломкой.

2. Морковь промойте, срежьте ножом верхний слой и натрите овощи на крупной терке. Или нарезать полосками.

3 Вскипятить воду, залить целыми помидорами на 5 секунд.Делать это нужно для того, чтобы в дальнейшем легко снимать кожицу с томатов. Достаньте овощи и снимите кожицу. Затем мелко нарежьте помидоры, отправьте их на сковороду и поставьте на огонь.

4. Когда помидоры закипят, пропустите их через сито, чтобы удалить семена и получить однородную массу.

5. Определить готовый томатный сок в кастрюле, добавить необходимые специи, соль и сахар.

6 Когда кастрюля закипит, уменьшите огонь и готовьте еще 10 минут. Не забудьте смешать ингредиенты.Важно следить за временем, чтобы не переварить перец горошком. В противном случае он станет мягким, а лидо потеряет свой аромат, а вместе с ним и полезные качества.

7. Затем готовое лечо без масла разложите по заранее подготовленным банкам, закатайте посуду.

Теперь обратим внимание на процесс стерилизации сосудов. Потому что от этого зависит срок годности наших заготовок.

Как стерилизовать банки?

Рассмотрим самый быстрый и лучший способ дезинфекции консервных банок — использование духовки.Итак пошаговый процесс правильной стерилизации контейнеров:

1. Внимательно осмотрите каждую баночку перед отправкой в ​​духовку. Ни в коем случае на посуде не должно быть проколов и трещин. Если это так, немедленно выбросьте контейнер.

2. Вымойте банки изнутри и снаружи пищевой содой. Разную химию лучше не использовать, так как мыть банки придется долго.

3. Указать посуду в духовке. Емкость необходимо надеть на горлышко. Преимущество этого метода стерилизации в том, что одновременно можно обрабатывать большое количество блюд, насколько это позволяют размеры духового шкафа.

4. Поверните шкаф на 150 градусов и запустите процесс стерилизации. Время дезинфекции зависит от размера сосудов:

- для 3-х литровой тары - 25 минут;

- Для банок до двух литров время меньше и составляет 15 минут.

5 По истечении времени выключите духовку, откройте ее, используя прихватку или специальные прихватки, выньте емкость. Еще одним преимуществом этого метода стерилизации является устранение риска ожогов. Ведь баночки можно достать даже тогда, когда они остынут.

6. Что касается металлических крышек: их лучше простерилизовать в кипящей воде около 5 минут.

Теперь вы знаете, как стерилизовать банки для дальнейшего использования в приготовлении лечо без уксуса и масла.

Прочитав эту статью, вы узнали о двух лучших способах получения лечо. Благодаря этим рецептам салат можно употреблять всем без исключения: больным и даже детям. А все потому, что в этих двух салатах нет такого ингредиента, как уксус.А вкус по-прежнему насыщенный и пикантный.

корейский томатный салат. Помидоры острые по-корейски (приготовить двумя способами)

Диетологи всего мира настаивают на сбалансированном питании, но наряду с питательной ценностью важно учитывать и вкус пищи. Тонкость вкуса и вкусовая память — врожденные качества человека, но они также приобретаются практикой. Мое мнение: в ежедневном рационе каждого человека должна царить гармония, не впадая в крайности. Конечно, я стараюсь придерживаться правильных ориентиров при составлении домашнего меню, но полностью отказаться от остроты и пикантности, присущих «корейским» блюдам, я не могу.Поэтому летом я часто использую самый вкусный рецепт помидоров по-корейски. фаст-фуд и на зиму могу консервировать несколько банок помидоров, чтобы съесть с удовольствием и набраться жизненных сил.

Коричневые помидоры по-корейски на зиму: самый вкусный рецепт

Этим рецептом мне поделилась моя мама много лет назад. Мы с сестрой едим эти маринованные помидоры чуть ли не с детства. На вкус они хрустящие и в меру острые. Также очень важно, чтобы при извлечении их из банки они не разваливались и сохраняли форму.

• Помидоры - 1 кг 500 гр.;
• Перец сладкий красный - 3 шт.;
• Острый перец чили - половинка;
• Петрушка и укроп - по 10 г;
• Зубчики чеснока - 12 шт

Ингредиенты на 1 л кисло-сладкого раствора:

• Вода - 1 л;
• Масло растительное рафинированное - 25 мл;
• Сахар - 25 гр.;
• Соль - 25 гр.;
• Уксус столовый 9% - 100 мл.

Как приготовить:

1. Помидоры Выбирайте неспелые (коричневые) помидоры среднего размера, твердые и мясистые, без дефектов.А перец должен быть красным, сладким, толстостенным с острыми прожилками.
2. Все отборные овощи и зелень моем. Очистить перцы от внутренней мякоти и семян, тщательно промыв их под проточной водой.
3. Нарежьте перец, очистите чеснок, измельчите зелень и затем протрите ее через мясорубку или положите в чашу блендера.
4. Помидоры разрезаем на 4 части, не дорезая до плодоножки на 1-1,5 см, делаем это аккуратно, чтобы помидоры не развалились.
5. Нафаршировать помидоры овощной смесью и уложить в банки неразрезанной частью вниз.
6. Приготовленный рассол: вскипяченный с сахаром, солью, уксусом и подсолнечным маслом отправить в бутыль. Накройте металлической крышкой и кипятите в кипящей воде 15 минут.
7. Используйте прихватки, чтобы вынуть банки, закрыть их и обернуть одеялом.

Совет: вместо 9% уксуса можно добавить 6%, но понадобится 150 мл яблочного уксуса.

Фаршированные помидоры получились быстро и вкусно.

Корейские помидоры быстрого приготовления

Летом мы с друзьями много выезжаем на пикник, и уже сложилась целая традиция: если мы готовим мясо на огне, я ем эти помидоры быстрого приготовления по-корейски. Я готовлю вечером, и во время ужина от этого никого не оторвешь. Он очень гармонирует с мясом по вкусу и ярко-красному цвету.

Компоненты на основе двух литровых канистр:

• Помидоры - 1 кг;
• Зелень петрушки - 10 гр.;
• Базилик зеленый - 2 веточки;
• Перец болгарский сладкий - 3 шт.;
• Перец острый чили - 1 шт.;
• Чесночные дольки - 8 шт

Заполнение маринадом:

• Сахар - 50 гр.;
• Масло подсолнечное (рафинированное) - 40 мл;
• Соль - 15 гр.;
• Яблочный уксус 6% - 35 мл.

Приступим к приготовлению:

1. Мы выбираем маленькие, спелые и твердые овощи. Перец с зеленью и красные помидоры вымойте под проточной водой, очистите чеснок от шелухи и удалите у овощей плодоножки.
2. Помидоры разрезать на 2 части, зелень измельчить, а перец нарезать ломтиками, удалив семена и мякоть. Чеснок с перцем, а также листья петрушки и базилика отправляются в чашу блендера и тщательно измельчаются.
3. В отдельной посуде приготовить начинку, смешав в ней соль, сахар, уксус и рафинированное масло.
4. Берем глубокую миску и укладываем в нее помидоры половинками вверх, а сверху выкладываем пряную смесь из чаши блендера и заливаем маринадом.
5. Накройте миску крышкой и отправьте на полку холодильника для маринада.
6. Через 4 часа миску нужно встряхнуть, а через 8 часов можно разложить все по баночкам и, накрыв нейлоновыми крышками, хранить в холодильнике.

Совет: если чаша маленькая, выкладывайте овощи слоями.

Этот рецепт острых помидоров окупится, стоит только попробовать его один раз.

Помидоры в банке Приправа Корейская Морковь "Пикантная"

У каждой хозяйки есть любимая специя, которую она старается использовать по любому поводу.Поэтому я делаю летние салаты с корейской приправой, запекаю с ней курицу, консервированные кабачки и помидоры. Благодаря сбалансированному сочетанию специй (кориандр, перец, куркума и базилик) получается самый вкусный рецепт по-корейски на зиму.

Для 2-х литровых банок вам понадобится:

• Помидоры - 1 кг 500 гр.;
• Петрушка и укроп - по 7 г;
• Хрен - 10 гр.;
• Зубчики чеснока - 4 шт.;
• Вода - 800 гр.;
• Приправа - 20 гр.;
• Лимонная кислота - 5 гр.

Примечание: Для нарезки используйте только петрушку и укроп.

Способ приготовления:

1. Выбирайте помидоры среднего красного цвета, но в то же время твердые и мясистые. Все выбранные овощи и специи промываем.
2. Очистите хрен с чесноком, затем мелко нарежьте вместе с зеленью.
3. Наполняем банки специями и помидорами, туда же отправляем лимонную кислоту со специями.
4. Кипятим воду и отправляем в бутыль. Накрыть металлической крышкой и нагревать в воде 100°С около 15 минут.
5. Достаньте банку щипцами или чашками, закройте ее и дайте остыть.

Совет: Если у вас приправа без соли, то нужно добавить 1 чайную ложку на каждую литровую банку. соли в кипящую воду, которой мы будем заливать помидоры.

Самый вкусный рецепт записываем в блокнот и обязательно попробуем приготовить это блюдо.

Острые томаты "Корейское чудо" на зиму без стерилизации

Я никогда не передаю рецепты без стерилизации. Здесь все легко и просто, плюс вам не придется беспокоиться о консервировании: достаточно ли стерилизованы овощи, потому что кусочки разные.

На 2 банки по 1 литру приходится:

• Помидоры - 1 кг;
• Морковь - 300 гр.;
• Лук репчатый - 300 гр.;
• Масло подсолнечное рафинированное - 170 гр.;
• Соль - 35 гр.;
• Томатный сок - 120 мл;
• Смесь перцев - 5 гр.

Приготовление блюда:

1. Выбирайте зеленые помидоры - крепкие. Все промываем, отделяем хвостики, а также чистим лук и морковь.
2. Помидоры нарежьте кружочками, луковицу нарежьте полукольцами, а на специальной терке нарежьте три моркови (получится длинная соломка).
3. Нарезанные овощи сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить специи, оливковое масло и помидоры.
4. Помидоры по-корейски варить 1 час, время от времени помешивая.
5. Закуску с соусом разложите по банкам и закатайте консервами, затем укутайте теплым одеялом.

Консервированные фрукты красиво смотрятся в банке. А вкус порадует вас еще больше.

Ежедневные помидоры "Корейские"

Маринованные помидоры, как бы вы их не закрывали, не имеют вкуса и запаха свежих фруктов, только что сорванных с грядки.Эта функция может похвастаться следующим самым вкусным корейским рецептом помидоров быстрого приготовления, а также его можно запастись на зиму.

Для 3 контейнеров по 0,5 л вам понадобится:

• Помидоры - 1 кг;
• Перец горький - стручок;
• Перец сладкий - 300 гр.;
• Чеснок - 6 зубчиков;
• Листья базилика - 6 шт.;
• Петрушка зелень - пучок;
• Морковь - 100 гр.;
• Масло подсолнечное рафинированное - 50 гр.;
• Сахар - 50 гр.;
• Соль - 20 гр.;
• Уксус яблочный 6% - 45 гр.

Приготовление блюда:

1. Выбрать спелые, плотные, длинные помидоры сорта "Ваши пальчики" или "Сливочные". Овощи и зелень помыть. Отделить хвостики помидора и разрезать его на половинки, перец очистить от внутренней мякоти и семян, а затем нарезаем мелкими кусочками, морковь трем на специальной терке (получится такая длинная соломка), чеснок очищаем.зелень нарезаем.
2. Перец, зелень и чеснок положить в чашу блендера и измельчить.
3. Затем в миске смешайте овощную смесь с зеленью, солью, морковью, сахаром, маслом и уксусом. Перемешайте соус, попробуйте (возможно, потребуется добавить немного соли или сахара) и подождите 5 минут, пока сыпучие ингредиенты растворятся.
4. Затем возьмите глубокую миску, положите на дно разрезанные пополам помидоры, затем заправьте их морковью и влейте туда оставшийся соус.
5. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на сутки, хотя за это время необходимо несколько раз достать и встряхнуть миску.
6. Каждый день укладываем томаты в банки, равномерно распределяем начинку, накрываем капроновыми крышками и храним в холодильнике.

Поверьте, этот томатный салат не стоит до зимы.

Салат из огурцов и помидоров "Корейское блюдо"

Сервировочная тарелка в банке – это удобно и практично, особенно если в семье нет единого мнения, что открывать для закуски. И несомненно, их употребление зимой насыщает нашу пищу необходимыми для организма элементами.

На 3 литровые банки вам потребуется:

• Помидоры - 1 кг;
• Огурцы - 1 кг;
• Зелень сельдерея - 20 гр.;
• Зелень укропа - 20 гр.;
• Чеснок - 4 зубчика;
• Душистый перец - 4 горошины;
• Уксус столовый 6% - 40 мл;
• Сахар - 50 гр.;
• Соль - 10 гр.;
• Масло подсолнечное (рафинированное) - 80 мл.

Как приготовить салат:

1. Помидоры выбираем средние неспелые (темнее коричневого) и плотные красные, а огурцы - мелкие колючие до 8 см длиной.Очищаем овощи и зелень, удаляем плодоножки.
2. Мелко нарежьте зелень с чесноком. Помидоры нарезать дольками, а огурцы на 3 части. Перемолоть душистый перец в ступке.
3. В миску положить специи и овощи, добавить рафинированное масло, сахар, соль и уксус. Тщательно перемешайте. Накрыть крышкой и отправить в холодильник, дать настояться до 2 часов.
4. Закусочную миску достаем из холодильника, еще раз перемешиваем и раскладываем в стерилизованные банки и, накрыв крышками, отправляем в кастрюлю для стерилизации на 15 минут.
5. Вынимайте банки по одной с прихватками, закатывайте их и заворачивайте в одеяло.

Совет: поставьте банки для стерилизации в холодную воду и подождите, пока все равномерно нагреется.

Экспериментируйте с предложенными рецептами, и вы и ваша семья будете в восторге от результатов.

Я поделилась с вами рецептами самых вкусных корейских помидоров быстрого приготовления на зиму. Надеюсь, вам все они понравятся!

Изумительные быстрые маринованные помидоры по-корейски готовы уже на следующий день.Вкус пряный, пряный, цельный. Ммм... они просто курят как ажичка и при этом в них есть сладость. Возьмите этот рецепт себе на заметку, распечатайте и запишите, так как будете готовить его не один раз.

Ингредиенты:

• 2 кг. помидоры лучше брать сметанные;
• 4-5 штук перца;
• 2-3 шт Перец горький;
• укроп и петрушка;
• 2 большие луковицы чеснока.

Для заправки берем в равных частях по 100 грамм 9% уксуса, подсолнечного масла и сахара + 2 ст.Соль.

Как быстро приготовить корейские помидоры

1. Промойте помидоры и разрежьте их пополам.
2. Чеснок, зелень болгарский и острый перец нарезать. Все можно порезать ножом на мелкие кусочки.
3. Теперь на 3 литровую банку выкладываем помидоры слоями, перекладывая их полученной массой.
4. Для заправки все перемешать и залить помидоры.
5. Закройте банку нейлоновой крышкой, переверните и поставьте горлышко на тарелку.
6. Через 7-8 часов верхние помидоры будут готовы, и можно перевернуть банку, чтобы замариновать остальные.

Его можно есть через 8 часов, но когда корейские помидоры постоят сутки, они станут очень вкусными. Готовьтесь, не пожалеете.

Предлагаем приготовить вкусные помидоры по-корейски. Самая вкусная из острых томатных закусок готовится быстро и может быть употреблена примерно через 12 часов. Подается с мясом, птицей и рыбой. Да и просто, со свежим, мягким хлебом - пальчики оближешь!

Свежие помидоры в шаговой доступности круглый год, поэтому делать такую ​​заготовку на зиму даже не желательно.Банка закончилась - маринуйте новую партию!

Корейские помидоры

Быстрый рецепт самой вкусной закуски

Пропорция в рецепте указана на 3 литровую банку.

Ингредиенты:

• помидоры со сливками 2 кг;
• 2 головки чеснока и немного горького перца;
• уксус 9%-100мл;
• 100 грамм сахара;
• 100 мл вкусного ароматного подсолнечного масла;
соль
• 2 столовые ложки;
• пучок петрушки;
• перец.

Процесс приготовления:

Зелень петрушки нарезать кубиками и немного болгарского перца, перемешать.

Чеснок измельчить, свежий острый перец измельчить. Мой красный перец был сухим и очень жгучим, я взяла его и нарезала ножницами мелкие зернышки перца. При желании можно перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере.

В миске соединить маринад - томатная корейская начинка: уксус, соль, сахар, растительное масло.

Красные помидоры разрезаю вдоль пополам и начинаю выкладывать слоями, посыпая каждый слой чесноком, перцем и зеленью петрушки и паприки.

И так до верха банки.
Заготовку для помидор залить приготовленной смесью из уксуса, соли, сахара, масла. Накройте пластиковой крышкой и переверните банку вверх дном. Так что выходим в 12.00
Через 12 часов переворачиваем банку в нормальное положение и ставим помидоры в холодильник, днём они будут ещё вкуснее.Дело в том, что изначально у него не так много наполнения. Поэтому в перевернутом положении томаты сверху маринуются. За это время они выделяют сок, а количество жидкости увеличивается. После переворота до конца банки промаринуются и нижние.

У меня семья из 5 человек. Банки хватит на 1 день, потом следующая закладка, и так пока не наболело - нужно сделать 4 раза подряд. И совет, если собираетесь сразу ставить в конец банки другую, не выливайте остатки рассола, а просто добавьте буквально немного соли, сахара, масла и уксуса и залейте тем же.Рассол вкусный и какой ароматный! Но, конечно же, нарежьте свежий чеснок, петрушку и перец, чтобы посыпать слои. Если попробуешь, сам поймешь.

Благодарим Инну Золкину за рецепт и пошаговые фото приготовления помидоров по-корейски.

Рецепт томатов в собственном соку может пригодиться:

С уважением, Анюто.

Подготовка к зиме начинается в начале лета. Вкусные ароматные закуски, салаты, малосольные огурцы или различные вариации консервированных помидоров готовит практически каждая хозяйка.Узнайте, как приготовить помидоры по-корейски на зиму — это вкусное пикантное блюдо из помидоров любят во многих странах. Секреты его приготовления хранятся годами, передаются из поколения в поколение.

Как приготовить помидоры по-корейски

Острая закуска быстрого приготовления подают гостям на праздники, на зиму готовят соленья. Удивительно, но хоть блюдо и называется «корейским», оно не является частью корейской кухни. Помидоры являются основным ингредиентом блюда, но не менее важную роль играют специи и травы. Общие рекомендации для корейских рецептов томатов:

• Время стерилизации зависит от размера банок. Меньший размер означает меньше времени на стерилизацию.
• Накройте дно чаши, которую нужно стерилизовать, полотенцем или тканью.
• Для более удобной стерилизации банки лучше брать одного размера.

Рецепт помидоров по-корейски

Вариантов приготовления лакомства множество, но у каждого рецепта своя изюминка.На зиму заготавливаем соленья и быструю вкусную закуску, которая после нескольких часов маринования в холодильнике готова к употреблению. Блюдо готовят с красными помидорами, помидорами черри и даже зелеными помидорами. С морковью или без, с перцем или острым перцем, с чесноком или луком. Вы можете выбрать рецепт на свой вкус из перечисленных ниже.

Зеленые помидоры на зиму

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций в упаковке: 5 человек.
Калорийность: 278 ккал/100 г.

Следует учитывать, что блюдо готовится на зиму. Первое, что нужно сделать, это пастеризовать банки, в которых будет храниться закуска. Преимущество блюд из зеленых помидоров в том, что во вкусе присутствует некоторая кислинка, что придает блюду особый шарм. Помидоры по-корейски готовятся с добавлением остроты и паприки.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые - 3 кг;
• Перец болгарский - 1 кг;
• лук репчатый - 3-4 шт.;
• чеснок - 3 головки;
• специи для корейских блюд – 3 чайные ложки;
соль
• – 3 столовые ложки;
• перец острый - 1 шт.;
сахар
• – 1 ст.;
масло растительное
• - 1 ст.л.;
уксус
• - 0,5 ст.

Способ приготовления:

1. Очистить перец, лук и чеснок.
2. Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить чеснокодавилкой. Помидоры нарезать восьмушками.Острый перец нарезать небольшими кусочками.
3. Смешайте все овощи. Добавить сахар, соль, специи, масло, уксус.
4. Оставьте блюдо в таком виде на 30-40 минут до маринования.
5. По истечении этого времени переложить салат в стерильные банки.
6. Банки закрыть крышками, стерилизовать 15-25 минут.

Красные помидоры

• Количество: 1 литр.
• Калорийность закуски: 85 калорий на 100 грамм.

Вкус корейских томатов будет мягче и бархатистее, если использовать красные помидоры.В этом случае полейте салат маринадом с добавлением острого перца чили. К употреблению острого перца нужно подходить внимательно, главное не переборщить ... Рецепт рассчитан на один килограмм помидоров, если увеличить дозу помидоров, увеличить остальные ингредиенты.

Ингредиенты:

• томаты красные спелые - 1 кг;
• перец чили или просто острый перец – 1 шт.;
• перец молотый (красный и черный) – по 1 столовой ложке;
масло растительное
• - 1 чайная ложка;
уксус
• – 1 столовая ложка;
• чеснок – 2 зубчика;
соль
• – 2 столовые ложки;
• вода - 1 л.

Способ приготовления:

1. Разрежьте помидоры пополам. Одну половину посыпать молотым красным перцем, другую половину мелко нарезанным чесноком. Соедините половинки.
2. Для рассола нужно вскипятить литр воды, добавить соль, дождаться ее полного растворения.
3. Налейте масло в предварительно пастеризованную банку. Уложить томаты слоями в банку, залить маринадом.
4. Добавьте уксус и сверните закуску.

Помидоры черри

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество: 1 литр.
• Калорийность закуски: 80 калорий на 100 грамм.

Вишня известна своим насыщенным вкусом и небольшим размером. С баночкой закваски из помидоров черри можно отправиться в гости или подать ее к столу к ужину на двоих. Вишню консервируют в пол-литровых банках, подходящих для небольших томатов. Острая закуска будет востребована на каждом застолье. Кориандр и петрушка хорошо сочетаются с вишней.

Ингредиенты:

• вишня - 1 кг;
• лук - 2 шт.;
• зелень свежая: петрушка, кинза, укроп, базилик - по небольшому пучку;
• чеснок – 2-3 зубчика;
масло растительное
• - 50 мл;
• соус соевый - 3 столовые ложки;
• уксус - 2 столовые ложки

Способ приготовления:

1. Разрежьте помидоры пополам. (Для усиления вкуса вишни)
2. Чеснок, лук и зелень измельчить в блендере.
3. Смешать масло, уксус с соевым соусом... Добавить в соус нарезанную зелень, лук и чеснок.
4. Разложить черешню по стерилизованным банкам, залить соусом. Блюдо по этому рецепту хранится около 4-5 месяцев. Учитывайте эти данные при хранении.

Пряные помидоры быстрого приготовления

• Время приготовления: 15-20 минут, маринование 2-3 часа.
• Количество: 3 литра (10 порций).
• калорий: 85 калорий на 100 грамм.

Корейские помидоры быстрого приготовления отличаются пикантным вкусом и свежестью.Салат нельзя стерилизовать, консервировать или готовить. Максимальная обработка – травление. При этом все овощи сохраняют свои витамины и полезные качества. Ароматную закуску можно съесть за несколько часов ... На пропитку помидоров и заливку их смесью уксуса, перца, трав и кисло-сладкого маринада уходит 2-3 часа.

Ингредиенты:

• томаты - 2 кг;
• перец – 4 шт.;
• чеснок - 2 головки;
• зелень (петрушка, укроп, кинза) - по вкусу;
уксус
• – 2-3 столовые ложки;
масло растительное
• – 2 столовые ложки;
сахар
• – 3 столовые ложки;
• соль - 2 столовые ложки

Способ приготовления:

1. Разрежьте помидоры пополам.
2. В блендере перебить перец, чеснок и зелень.
3. Помидоры выложить слоями, чередуя с заправкой, взбитой в блендере.
4. Смешайте уксус, масло, соль и сахар. Вылейте маринад на закуску.
5. Плотно закройте крышку и оставьте в холодильнике на несколько часов. Помидоры быстрого приготовления по-корейски готовы.

С морковью

• Время приготовления: 20-25 минут.
• Количество: 2-3 литра.

Корейская морковь любима гурманами всего мира.Закуска из помидоров по-корейски в сочетании с морковью дает еще более насыщенный вкус. Хрустящая морковь усиливает сочетание вкусов помидоров и перца. Следуя приведенному ниже рецепту, вы сможете приготовить корейские помидоры в качестве закуски быстрого приготовления.

Ингредиенты:

• томаты - 1 кг;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• Перец болгарский - 2-3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
масло растительное
• – 0,5 ст.;
уксус
• – 0,5 ст.;
сахар
• – 2 столовые ложки;
соль
• – 1 столовая ложка;
• трав и специй по вкусу.

Способ приготовления:

1. Помидоры нарезать небольшими четвертинками.
2. Натереть морковь.
3. Нарежьте перец полосками. Раздавить чеснок.
4. Нарезанные овощи смешать с зеленью, добавить соль, сахар, уксус и масло. Смешивание.
5. Готовую закуску разложите по стерилизованным банкам.

Без стерилизации

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество: 1,5 литра.
• Калорийность: 75 ккал на 100 г.

Домохозяйки настороженно относятся к рецептам без стерилизации. Есть риск, что банки лопнут, не выдержат зимы, и продукты испортятся. Чтобы приготовить томатную закуску по-корейски, залейте банки кипятком. Вам не нужен горячий рассол или стерилизовать саму закуску. Внешний вид еды сохранится настолько хорошо, что ее можно будет сфотографировать и разместить на кулинарных страницах.

Ингредиенты:

• томаты - 1 кг;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• перец черный – 5-6 штук;
соль
• – 1 столовая ложка;
уксус
• – 3 столовые ложки;
сахар
• – 3 столовые ложки;
• тимьян, базилик и петрушка по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разрежьте помидоры пополам.
2. Чеснок и зелень перебиваем блендером.
3. Помидоры, зелень с чесноком уложить в стерилизованные банки, добавить кипящую смесь соли, сахара и уксуса.Плотно закройте банки.

Видео

Сегодня мой рецепт оценят все любители корейских салатов! Как можно догадаться из названия и фото к рецепту, готовить мы будем помидоры по-корейски - вкусная закуска на каждый день и рождественское меню... Мой рецепт помидоров по-корейски достаточно прост, без сложных "загибов" и доступных ингредиентов... Итак, пока вкусные, сочные помидоры еще в продаже, наполненные летним солнцем, пришло время приготовить вкусные помидоры по-корейски.

На самом деле получается салат из маринованных помидоров по-корейски, так как все овощи и зелень нарезаны, но вкус от этого не меняется. Забегая вперед, скажу, что на сбор помидоров по-корейски уходит 3-4 дня, но подождать все же стоит: помидоры по-корейски… острые, с ярким послевкусием специй и чеснока.

Вкус маринада очень мягкий, а корейская морковь в томатах приятно хрустит. Надеюсь, я убедила вас приготовить помидоры по-корейски? Тогда добро пожаловать на мою кухню, где я подробно расскажу, как приготовить вкусные помидоры по-корейски - рецепт с пошаговым фото к вашим услугам.

Ингредиенты:

• свежие помидоры - 1 кг
• морковь - 1 шт
• перец красный сладкий – 1-2 шт.;
• чеснок - 4-5 зубчиков
• перец горький, очищенный от семян - ½ стручка или 0,5 ч. л. земля
• зелень свежая (кинза, петрушка) - 1 большой пучок
• соль - 1 столовая ложка
• сахар - 3 столовые ложки
• уксус 6% - 5 столовых ложек или 9% - 3 столовые ложки.
• масло растительное - 60 мл
• горчица - 1-2 столовые ложки
• кориандр молотый - 1 чайная ложка

Как приготовить помидоры по-корейски рецепт с фото:

Перед приготовлением томатного соуса подготовьте морковь.Как обычно, берем традиционную мясорубку и шинкуем морковь продолговатой или даже «макаронами».

Сладкий перец очистить от семян и плодоножек, измельчить в кашицу в чаше блендера или смешать. Измельчаем до тех пор, пока из перца не начнет выделяться сок – это будет основа нашей заправки.

Всыпать в заправку соль и сахар, добавить горчицу. Если он мягкий и не слишком острый, вы можете добавить 2 столовые ложки, но если он имеет очень острый вкус, ограничьтесь одной столовой ложкой, так как в заправку будет добавлен острый перец.

Растворяем все крупинки сахара и соли, и только теперь можно добавить в заправку растительное масло. Сразу же добавьте молотый кориандр и острый перец и продавите зеленый лук через пресс.

Свежий кориандр идеально подходит для любого корейского салата, но если вам не нравится его запах или вкус, вы можете заменить его петрушкой или сельдереем. Овощи следует мелко нарезать острым ножом и добавить к остальной заправке.

Переходим к нашему основному продукту - помидорам.Меня вполне устраивали дома самые разные томаты - розовые, желтые, вишневые и простые "Сливочные". Первым слоем разложите половинки/четвертинки помидоров в подходящей для маринования емкости (банка, поднос или широкая миска).

Растолочь с морковью, этот слой не должен быть слишком толстым.

Сверху положить часть маринада.

Продолжайте заполнять контейнер слоями томатно-морковного соуса, пока все помидоры не исчезнут.Вид и запах уже потрясающие, но пробовать еще рано. Даем томатам мариноваться 3-4 часа при комнатной температуре, затем отправляем на ночь в холодильник. Так как рассольного соуса сразу на все помидоры не хватит, половинки первого слоя приготовятся первыми через 3-4 часа. Помидоры постепенно выпустят собственный сок и за ночь все овощи промаринуются. Не лишним будет еще раз перемешать и оставить в холодильнике на сутки, так как вкуснейшими помидорами по-корейски становятся на 2-3 дня.

Салат из зеленых помидоров и огурцов на зиму. Салат из зеленых помидоров с перцем на зиму. Острый салат из помидоров на зиму без стерилизации

Детали

Салат из зеленых помидоров с огурцами – вкусная и легкая закуска. Он легко вписывается как в праздничную, так и в повседневную подачу. Салат можно подавать с мясом, рыбой или любой другой добавкой, а его летний аромат, пропитанный свежестью, напомнит о теплых днях.

Салат из зеленых помидоров и огурцов с горчицей

Необходимые компоненты:

• огурцы - 2 кг;
• помидоров зеленых – 2 кг;
• масло растительное – ½ стакана;
• сахар – ½ стакана;
• уксус столовый по вкусу;
горчица
• – 1 столовая ложка;
соль поваренная
• – 1,5 столовые ложки;
• перец черный молотый – ½ чайной ложки;
• чеснок - 4 зубца.

Процесс приготовления:

Тщательно вымойте овощи и нарежьте крупными кусочками. Положите их в глубокую кастрюлю, добавьте сахар, соль, перец, горчицу и чеснок. Влить уксус и растительное масло. Все перемешать и оставить на 4-5 часов.

По истечении этого времени разложите салат по чистым сухим банкам и отправьте на стерилизацию. Процесс занимает примерно 15 минут. Затем герметично заверните крышки, закрутите банки на шее и укутайте теплым одеялом. Оставьте изделия в таком положении примерно на сутки – за это время салат полностью остынет и будет готов к хранению.Поставьте банки с закусками в прохладное темное место.

Салат из маринованных огурцов и зеленых помидоров

Необходимые компоненты:

• помидоры зеленые - 2 кг;
• огурцы свежие - 500 гр;
• лук репчатый - 500 гр;
• Перец болгарский - 1 кг;
• морковь - 500 гр;
• укроп – 150 гр;
уксус столовый
• – 2 столовые ложки на 1 л салата;
масло подсолнечное
• – 5 столовых ложек на 1 л салата;
соль
• , перец черный молотый - по вкусу.

Процесс приготовления:

Семена очистить, промыть и нарезать крупными кусочками. Опустите его в кипящую воду на несколько секунд и сразу просушите в дуршлаге.

Огурцы и зеленые помидоры вымыть, нарезать крупными кусочками.

Крупно нарезать морковь и варить 5-7 минут.

Все подготовленные ингредиенты будущей закуски соединить в глубокой эмалированной кастрюле. Добавить соль, черный молотый перец, лавровый лист. Влейте растительное масло и уксус.Все смешать и поставить на умеренный огонь. Варить полчаса с момента закипания.

Разложить горячую смесь по стерилизованным банкам и закатать. Переверните их, заверните в одеяло и дайте остыть. Только после этого можно убрать банки на хранение.

Салат из зеленых помидоров, огурцов и моркови

Необходимые компоненты:

• помидоры зеленые - 2 кг;
• огурцы - 1 кг;
• чеснок - 5 зубцов;
• морковь -500 гр;
• зелень свежая - 100 гр;
• уксус столовый - 100 мл;
поваренная соль
• - 100 гр;
сахар
• – 5 столовых ложек;
• масло растительное - 100 мл.

Процесс приготовления:

Зеленые помидоры вымойте, разрежьте на 8 частей и положите в глубокую эмалированную кастрюлю. Удалите кончики огурцов, нарежьте крупными кусочками. Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейских салатов.

Смешайте все ингредиенты в кастрюле. Добавить растительное масло, уксус, соль, сахар и молотый черный перец. Все перемешать, накрыть и оставить при комнатной температуре на 4-5 часов.

По истечении указанного времени разложите салат по стерилизованным банкам.Равномерно распределите сок и закатайте стерилизованными крышками.

Горячий салат из зеленых помидоров и огурцов

Необходимые компоненты:

• помидоры зеленые - 2 кг;
• огурцы - 1 кг;
• острый перец чили – 2 шт.;
• чеснок - 2 головки;
• лук репчатый - 500 гр;
• уксус столовый - 150 мл;
• масло растительное - 1 стакан;
соль
• – 5 столовых ложек;
• сахар - 5 столовых ложек

Процесс приготовления:

Зеленые помидоры и огурцы нарезать крупными кусочками.Положите их в кастрюлю. Добавить острый перец, нарезанный полукольцами лук и пропущенный через пресс чеснок. Приправить солью и сахаром, добавить растительное масло и уксус.

Оставить салат при комнатной температуре на 6 часов. За это время овощи пропитаются маринадом. Разложить смесь по стерилизованным банкам и закатать.

Долгожданная осень приносит после знойного летнего зноя приятную прохладу, а вместе с ней и настоящую бурю красок. Ярко-зеленый сменяется солнечно-желтым, огненно-оранжевым и насыщенно-красным.Такая сказочная палитра особенно понравится трудолюбивым хозяйкам, ведь осенние заготовки из спелых овощей получаются не только вкусными, но и невероятно красивыми. Какой салат из помидоров на зиму. Эта консервация превосходна в любом исполнении, для самых разных рецептов: с луком, морковью, баклажанами, огурцами, перцем, рисом и зеленью, стерилизованная или нет. Вкусный и слегка острый салат из зеленых, красных или желтых помидоров невозможно испортить, если еда свежая, а настроение бодрое.

Самые вкусные салаты из зеленых помидоров на зиму: рецепты с фото

Домашнее консервирование больше не является пережитком прошлого. Это веселая кулинарная заготовка на зиму с интересными процессами переработки во вкусные и полезные продукты... Сегодня хозяйки всячески стараются усовершенствовать старые рецепты узоров новыми "фишками", и мы не исключение для них . Чтобы убедиться в этом, приготовьте самые вкусные салаты из зеленых помидоров с баклажанами и оливками на зиму по лучшим пошаговым рецептам с фото.

Необходимые ингредиенты для салата из зеленых помидоров по рецепту с зимним фото

• зеленые помидоры -2 кг
• большая луковица - 1 шт
• баклажаны большие - 1 шт
• стебли сельдерея - 4 шт
• перец сладкий - 2 шт
• острый перец - 2 шт
• чеснок - 8 зубчиков
• оливки -150 г
• растительное масло - 120 мл
• бальзамический уксус — 1 ст.
поваренная соль
• – 1,5 ст.

Пошаговое приготовление на зиму вкусных салатов из зеленых помидоров по рецептам с фото

Салат из зеленых помидоров с паприкой на зиму

Этот ароматный кисло-сладкий зимний салат из зеленых помидоров и паприки в народе называют «семицветником». Неудивительно, ведь в этой заготовке прекрасно сочетаются не только вкусы и ароматы, но и яркие цвета. сезонные овощи... Красные и белые, желтые и зеленые... Салат из помидоров, перца, лука и моркови удивляет и восхищает с одинаковой силой.

Основные ингредиенты для салата из помидоров и перца на зиму

• зеленые помидоры -2 кг
• перец сладкий -1 кг
• морковь -1 кг
• луковицы -800 г
• рафинированное масло - 240 мл
• вода фильтрованная - 500 мл
• уксус - 240 мл
• сахар -150 г
• каменная соль - 2,5 столовые ложки

Пошаговое приготовление салата из перца, моркови, лука и помидоров по рецепту на зиму

1. Вымойте все необходимые овощи в холодной воде... Перец разрезать пополам, удалить плодоножку с семенами, мякоть нарезать соломкой. Разрежьте помидоры на половинки. Морковь очистить и натереть соломкой, лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
2. В эмалированной кастрюле смешайте воду, масло, сахар и соль. После приготовления варить заправку для салата 2-3 минуты.
3. Смешать все подготовленные овощи в одной большой металлической миске и залить дно кипящим маринадом. Поставьте миску на плиту и варите на среднем огне 15-20 минут под крышкой.
4. За 2 минуты до приготовления добавьте необходимое количество уксусной кислоты в салаты из зеленых помидоров на зиму.
5. Простерилизованные сухие банки наполнить горячим укусом доверху, залить овощи соком и завернуть под жестяные крышки. Банку с салатом переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом на сутки.

Пикантный салат из помидоров на зиму: вкусные рецепты видео

Еще один интересный рецепт очень вкусного салата из зеленых помидоров на зиму, рекомендуем посмотреть видео.В отличие от предыдущей рецептуры, эта менее сладкая, но более острая. Здесь тонкий, едва уловимый вкус неспелых томатов дополняется отчетливым чесноком и букетом ароматной зелени – укропа, петрушки и базилика.

Подробнее о приготовлении пикантного салата из помидоров на зиму смотрите в вкусном видео рецепте:

Салат из маринованных помидоров и огурцов на зиму

Чтобы не перегружать коллекцию зимних консервов тушеными, отварными и пастеризованными салатами, предлагаем вам закатать вкуснейшее ассорти из маринованных овощей.Его особенность заключается в двух необычных ингредиентах – мелком перце чили и имбирных листьях мяты. С такой восхитительной «изюминкой» салат из маринованных помидоров и огурцов на зиму получается не только игриво хрустящим, но и невероятно вкусным.

Ингредиенты для зимнего салата из маринованных помидоров и огурцов

• помидоры черри -350 г
• маленькие огурцы -450 г
• перец сладкий -220 г
• цукини -300 г
• морковь -170 г
• перец чили - 6 шт.
• чеснок - 8 зубчиков
• перец (имбирь) мята - 1 пучок
• петрушка - 1 пучок
• вода -1 л
• уксус 6% - 120 мл
• лаврушка - 2 листа
• сахар -40г
• соль -30 г

Пошаговое приготовление салата из маринованных огурцов, помидоров, перцев, кабачков по рецепту с фото на зиму

Салат из желтых вяленых помидоров с луком и растительным маслом на зиму

Огурцы, помидоры, лук, перец - это стандартный набор сезонных овощей для приготовления вкусного витаминного салата на зиму.Но иногда во время очередного ежегодного консервационного марафона некоторые хозяйки в глубине души начинают понимать: даже такой идеальный набор может надоесть и отбить охоту к «консервированным» домашним закускам. Именно для таких гурманов мы подготовили следующий рецепт – салат из желтых вяленых помидоров с луком и растительным маслом на зиму. Это уж точно не похоже ни на что известное раньше!

Необходимые ингредиенты для вяленых желтых помидоров с луком и оливковым маслом на зиму

• желтые помидоры - 1 кг
• лук -300 г
• соль для вкуса
• сушеный тимьян - 5 веточек
• базилик сухой - 0,5 ч.л.
• розмарин - 1 щепотка
• растительное масло - 50 мл

Пошаговое приготовление зимнего салата из лука и вяленых желтых помидоров на растительном масле

1. Небольшие, не слишком сочные желтые помидоры следует промыть в холодной воде и оставить на полотенце для стекания воды.
2. Разрежьте каждый помидор на 4-6 частей, посыпьте солью и перемешайте. Поставить блюдо в холодильник на 1-2 часа, чтобы фрукты пустили большую часть сока.
3. По истечении времени достаньте миску из холодильника, откиньте помидоры на дуршлаг и равномерно распределите их на противне, застеленном пергаментной бумагой.
4. Ставим противень в разогретую до 90С духовку, затем сушим желтые помидоры 3,5-4 часа.
5. Вскипятить растительное масло с зеленью, очистить луковицу и нарезать полукольцами.Вяленые помидоры и лук уложить в стерильные банки, залить горячим маслом, в каждую веточку добавить тимьян.
6. Салат из желтых вяленых помидоров посыпьте луком и растительным маслом и поставьте в холодильник до зимы.

Салат из сладких помидоров на зиму: золотые рецепты из видео

Пожилые женщины помнят времена, когда консервирование овощей было единственным способом сохранить сезонные продукты до зимы. В то время «золотые рецепты» салатов из сладких помидоров на зиму пользовались уважением и почитанием на каждой кухне, занимали достойное место в каждой кулинарной книге.Ведь они зарекомендовали себя годами, опытом квалифицированных поваров и вкусами самых известных гурманов. Не пренебрегайте ими сегодня. Использование рецептов салата из золотых сладких помидоров на зиму в видео – залог вкусной и удачной консервации.

Салат из помидоров по-корейски пальчики оближешь: рецепты с фото на зиму

Наш следующий рецепт имеет тонкий намек на кухню Южной Азии. В нем есть и кислинка рисового уксуса, и сладость моркови, и легкая терпкость специй и приправ.Но в то же время приготовление совсем не похоже на известное с детства одноименное морковное. Корейский салат из помидоров «пальчики оближешь» по рецепту с фото на зиму понравится всем любителям экстравагантных и экстравагантных закусок.

Необходимые ингредиенты для пикантного салата из помидоров на зиму «пальчики оближешь»

• красные помидоры -650 г
• сладкий зеленый перец -300 г
• морковь -80 г
• чеснок - 6 зубчиков
• перец чили - 1 стручок
• петрушка -40 г
• кориандр -40 г
• паприка - 0,5 чайной ложки
• семена горчицы - 0,5 ч.л.
• кориандр - 1 щепотка
• кунжутное масло - 50 мл
• рисовый уксус - 50 мл
• соль - 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление салата из помидоров «пальчики оближешь» по-корейски на зиму

Острый салат из помидоров на зиму без стерилизации

Только помидоры, только морковь... И получается вкусный пикантный салат на зиму без стерилизации. Вот чудеса! Примитивное сочетание обычных овощей может превратиться в настоящую изысканную закуску. Приготовьте пикантный салат из помидоров на зиму без стерилизации – удивите свою семью неповторимой простотой.

Необходимые ингредиенты для пикантного салата из моркови и помидоров без стерилизации

• красные помидоры - 1 кг
• сладкая морковь -2 кг
• яблочный уксус - 2 столовые ложки
• масло растительное - 4 столовые ложки
• чеснок - 3 зубчика
• сахар - 2 столовые ложки
• гвоздика - 4 бутона
• соль - 1 столовая ложка
• кориандр молотый - 0,5 чайной ложки
• перец горошком - 10 шт.
• чили - 3 шт

Пошаговое приготовление салата из помидоров и моркови без стерилизации на зиму

1. Спелые томаты помойте, очистите от кожицы (бланшируйте) и перекрутите через мясорубку.
2. Очистите и натрите морковь. В толстодонной сковороде на растительном масле обжарьте натертую морковь, затем добавьте к ней томатную пасту и продолжайте тушить овощи вместе.
3. Слегка тушеную массу посолить, поперчить, подсластить и добавить специи, указанные в рецепте.Тщательно перемешайте кусок и готовьте под крышкой еще 20-25 минут.
№
4. За 2 минуты до приготовления влить в сковороду уксус и добавить нарезанный перец чили.
5. Острый салат из помидор разложить в стерильные пол-литровые банки на зиму и закатать без стерилизации.

Салат с рисом и помидорами на зиму: рецепты с фото и видео через мясорубку

Это хорошо для дачников и огородников: для них домашние овощи доступны весь сезон, а на зиму их можно заготовить в огромных количествах.Но как быть тем хозяйкам, для которых единственным источником ингредиентов для содержания является не подвал или кладовая, а близлежащий рынок? Не отказывайтесь от заготовок, овощи и зелень лучше разбавлять простым рисом. Он питательный, нейтральный на вкус и полностью универсален в самых разных сочетаниях.

Рецепты с фото и видео рисового салата с помидорами на зиму через мясорубку смотрите ниже:

Салат из баклажанов и помидоров "Пальчики оближешь" без стерилизации на зиму

Осень - идеальное время для сбора помидоров, перца и, конечно же, баклажанов.Спелые, яркие и ароматные овощи вдохновляют искать все новые и новые рецепты консервов: сладких и соленых, острых и кислых, легких и питательных. Салат из баклажанов и помидоров "пальчики оближешь" без стерилизации на зиму - достойный образец в коллекции очень вкусных и разнообразных овощных консервов.

Необходимые ингредиенты для салата из помидоров и баклажанов без стерилизации "пальчики оближешь"

• помидоры -1 кг
• сладкий перец -500 г
• молодые баклажаны -700 г
• луковицы -500 г
• кабачки -1 кг
• Уксус 9% - 100 мл
• сахар и соль по вкусу
• стебли сельдерея -200 г
• перец чили - 3 шт.
• рафинированное масло - 100 мл
• чеснок - 8 зубчиков
• молотая паприка - 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление салата из баклажанов и помидоров на зиму без стерилизации

Салат из помидоров на зиму – это прекрасная возможность приготовить вкуснейшую закуску в баночке из минимального набора сезонных овощей. Сладкие салаты из зеленых, желтых и красных помидоров или соленья с огурцами, луком, перцем и рисом по нашему пошаговому рецепту с фото и видео прекрасно дополнят ряды овощной консервации.

В этом салате из зеленых помидоров и огурцов на зиму из помидор не нужно менять указанное количество соли, сахара, перца и уксуса, ориентируясь на собственный вкус. Второй год закрываю салат именно в таких пропорциях, очень доволен как вкусом готового продукта, так и его долгим хранением. Это важно для зимних консервов: помню, как лопнула моя первая кабачковая икра и как долго я мучилась с маринованными баклажанами, чтобы их хватило на всю зиму.

В салате, о котором пойдет речь, все идеально сочетается. Состав количественный и качественный, этапы приготовления, время обработки наполненных банок. Салат из зеленых помидоров и огурцов необходимо стерилизовать. А также

Ингредиенты

2,5 кг зеленых помидоров 90 155 600 г лука 90 155 1,2 кг сладкого перца 90 155 3 кг огурцов 90 155 уксус 9%, подсолнечное масло, душистый перец, лавровый лист, соль, сахар 90 155 7-10 лавровых листьев 90 155 Петрушка и укроп - по 1 пучку

Количество овощей, зелени, сахара, соли и специй указано на ок.7 литровые банки.

Подготовка

Начните с подготовки банок. Как всегда, помойте их, простерилизуйте с крышками. Затем промойте все, что добавляете в салат: зеленые помидоры, огурцы, перец, зелень. Лук сначала очистить от шелухи, а потом помыть. Нарежьте овощи и зелень небольшими красивыми кусочками произвольной формы. Нарежьте овощи на более мелкие кусочки и смешайте все в большой миске. На дно каждой предварительно промытой и кипяченой воды положите 8 горошин душистого перца, 1 средний лавровый лист, 1,5 чайных ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки рафинированного растительного масла и 3 столовые ложки простого уксуса.

Плотно уложите овощи в банки. Воду добавлять не нужно, она будет выступать в роли маринада овощного сока, который при термической обработке смешается с растительным маслом и уксусом, соль и сахар растворятся, специи отдадут свой аромат.

Стерилизуйте банки в большой кастрюле 30 минут - если они литровые. Если пол-литра, достаточно 20 минут. Закатать стерильными крышками, перевернуть и охладить под крышкой.

Баклажаны с аджикой на зиму без стерилизации

Сегодня мы расскажем вам, как заготовить баклажаны с аджикой на зиму. Такая закуска понравится всем, кто любит открывать для себя засолку для мяса или жареную картошку и удивлять гостей чем-то необычным и оригинальным.

Рецепты приготовления баклажанов с аджикой на зиму

Ингредиенты:

• спелые баклажаны - 1,5 кг
• перец сладкий - 500 г;
помидоры
• – 1,5 кг;
• чеснок - 1 головка;
• горький перец - по вкусу
• сахар - 1 ст.;
• соль мелкая – 50 г;
• уксус столовый 9 - 40 мл;
• масло растительное - 1 ст.

Подготовка

Для начала приготовим аджику: помоем спелые помидоры и разрежем их пополам. Сладкий перец отделить от семенной чашечки, нарезать мелкими кусочками и сложить овощи в чашу блендера. Добавьте очищенные зубчики чеснока и горький перец по вкусу. Измельчаем содержимое до получения однородной массы, затем выливаем основу в глубокий таз, кидаем соль, сахар и вливаем растительное масло.Ставим сосуд на слабый огонь и доводим до кипения. После этого вливаем столовый уксус и снова кипятим массу. Баклажаны помойте, нарежьте дисками и положите в кипящую аджику. Варить 20 минут при помешивании. Затем выкладываем закуску в подготовленную луковицу, закатываем крышками и укутываем в теплое одеяло на сутки. После остывания переводим содержание в подвал или холодильник.

Жареные баклажаны с аджикой на зиму

Ингредиенты:

• баклажаны - 1 кг;
90 011 томатов – 1 кг;
• перец горький - 1 шт.;
уксус
• - 50 мл;
• чеснок - 5 зубчиков;
масло растительное
• - 100 мл;
• лавровый лист;
• специй.

Подготовка

Овощи тщательно вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Помидоры пропускаем через мясорубку и высыпаем в глубокую сковороду. Добавить давленый чеснок, гвоздичный перец и кинуть лавровый лист с горьким перцем. Подогреваем массу 20 минут, не снимая образовавшейся пены.Баклажаны отдельно обжарить на растительном масле до румяной корочки, затем перевести в кипящую томатную смесь и перемешать деревянной лопаткой. Кидаем приправу по вкусу, вливаем немного столового уксуса и варим закуски 15 минут при слабом кипении. После этого поместите кабачки с аджикой в ​​подготовленную луковицу, закатайте крышками, переверните и накройте теплым пуховым одеялом. Оставляем все до полного остывания, а затем убираем содержание в подвал или кладовку. Такая закуска отлично подойдет к любой крупе или овощному пюре.

Баклажаны с аджикой на зиму в скороварке

Ингредиенты:

• баклажаны - 3 кг;
• томаты сочные - 1 кг;
перец сладкий
• - 600 г;
сахар
• - 3 ст. ложки;
масло растительное
• - 200 мл;
уксус
• – 200 мл;
• острый перец - по вкусу.

Подготовка

Возьмите спелые баклажаны, тщательно промойте их и нарежьте небольшими кубиками.Затем положите их в кастрюлю, посыпьте солью и оставьте на 2 часа. Тем временем приготовьте аджику: сложите все овощи в чашу блендера и измельчите все до однородной крупы. Добавить нарезанный жгучий перец по вкусу и тщательно перемешать. Выложить баклажаны в чашу скороварки, залить приготовленной аджикой и варить на режиме «Тушение» полчаса, плотно закрыв крышку. После звукового сигнала влить масло, уксус и всыпать сахар. Ставим ту же программу и ждем еще 5 минут.Стаканчики заранее стерилизуем любым удобным способом, а крышки просто промываем кипятком. Аккуратно переводим баклажаны с аджикой в ​​приготовленную тару, закатываем и убираем пузырьки после остывания в подвал или кладовку. И все, пикантные баклажаны с аджикой на зиму готовы!

Салат из желтых помидоров на зиму. Салат из красных и зеленых помидоров на зиму Пальчики оближешь: без стерилизации, через мясорубку, с луком и растительным маслом

В конце курортного сезона наступает самое жаркое время - подготовка к зиме. Даже на Руси было принято делать запасы. Заквашенные, соленые, вымоченные - капуста, огурцы, свекла, грибы. Сегодня мы поговорим о приготовлении изумительных консервов: из желтых помидоров на зиму, которые порадуют не только великолепным вкусом, но и солнечным цветом.

Немного о желтых помидорах

Считается, что в желтых помидорах полезных веществ содержится гораздо больше, чем в красных. Желтые фрукты имеют больше мякоти и меньше кислоты. В отличие от красных томатов, они не вызывают аллергии, а также менее калорийны.

Но противопоказания все же есть: помидоры могут вызывать проблемы со здоровьем у людей с заболеваниями почек. Употребление помидоров вместе с крахмалистыми продуктами может привести даже к мочекаменной болезни.Нежелательно употреблять их в больших количествах при подагре, артритах.

Рецепт желтых помидоров на зиму с фото

Для приготовления этого рецепта потребуются следующие ингредиенты:

• помидоры - 0,6-0,8 кг;
• корица - 1 палочка;
• зерен горчицы - 51 г;
• сельдерей - несколько веточек;
• перец горошком - 5 шт.;
• немного семян фенхеля;
• чеснок.

Для приготовления рассола:

• Уксус яблочный - 37,5 мл; соль
• - 25 г;
• сахар - 75 г.

Чтобы сохранить желтые помидоры на зиму, вымойте и обсушите их, также подготовьте сельдерей и чеснок и простерилизуйте тару. В помидорах проткните место прикрепления плодоножки зубочисткой. На дно банки положите часть сельдерея, затем помидоры. Слои продолжают меняться, пока банка не заполнится. Помидоры заливают свежекипяченой водой на 10 минут, за это время необходимо приготовить маринад.

Чеснок измельчить, залить водой, добавить соль и сахар, варить 3 минуты.Слить воду из банок, добавить в них перец и укроп. Готовый маринад снимите с огня, влейте в него уксус и разлейте по банкам, сразу же закрутите крышки, переверните вверх дном и укутайте. Через сутки уберите желтые помидоры на зиму в прохладное место.

Целые желтые помидоры

Возьмем ингредиенты этого рецепта на литровую банку:

• помидоры - 0,45 кг;
• сахар по вкусу; соль
• - 20 г;
• перец чили - ½ стручка;
• чеснок - 2 зубчика;
базилик
• - 2 ветки;
• Уксус 9% - 15 мл.

В подготовленные банки укладывают чеснок, базилик, помидоры, затем добавляют нарезанный кольцами острый перец. Для приготовления маринада в емкость насыпать соль, сахар, залить кипятком, влить туда уксус и разлить по банкам. На дно кастрюли кладем деревянный круг, заливаем его водой и ставим в него банки. Стерилизуем 15 минут и закатываем.

Томаты маринованные желтые дольками с желатином

Для приготовления помидоров по данному рецепту потребуются следующие ингредиенты:

• помидоры - 700-800 г; сахар
• - 160 г;
• желатин - 45 г; соль
• - 50 г;
• Чили;
• чеснок - 1-3 зубчика;
• лавровый лист;
• Уксус 6% - 100 мл.

Сначала подготовьте и простерилизуйте банки, затем лавровый лист, чеснок, небольшую порцию острого перца. Растворить желатин в 2 л воды. Вымойте и обсушите помидоры. По этому рецепту на зиму желтые помидоры разрезают на 2-4 части и аккуратно укладывают в банку. Отдельно приготовить маринад из 2 литров воды с сахаром и солью. Прокипятить 15 минут, снять с огня и остудить до комнатной температуры, добавить желатин. Залить помидоры маринадом и стерилизовать еще 15 минут, укутать крышками.

Соус желтый томатный острый на зиму

Для приготовления этого соуса возьмите следующие продукты:

• помидоры - 0,9 кг;
• лук репчатый - головка;
• перец - 3 шт.;
• перец чили - 2 шт.;
• чеснок - головка;
• петрушка - 2 веточки;
• сахар - 20 г;
• соль - 10,5 г.

Из этого количества ингредиентов получается 700 мл соуса.

Овощи промыть, удалить плодоножки, перец - семена.Помидоры нарезают и пропускают через блендер. Остальные овощи добавляются в массу и снова шинкуются. Посуда растопится на минимальном огне, и масса прогреется 20 минут. Затем соус просеивают через сито и солят, добавляют в него сахар и кипятят на огне около 15 минут. Горячее разливают в подготовленную тару, охлаждают и откладывают на хранение. Соус ярко-оранжевого цвета. Его можно подавать к мясу и рыбе, морепродуктам, спагетти.

Лечо

Приготовим вкусную оригинальную закуску из желтых помидоров - Лечо.Для его приготовления берем следующие ингредиенты:

• Перец болгарский – 1,3 кг;
• томаты (желтые) - 1 кг;
• перец красный молотый - щепотка;
• перец горошком - 3 шт.; соль
• - 0,02 г;
• лук репчатый - 0,25 кг;
• вода - 45 мл.

Подготовьте эти продукты: вымойте и очистите, затем нарежьте: перец - толщиной 5-8 мм, нарезанные помидоры - 3-4 мм. Лук лучше нарезать мелкими кубиками. Все овощи укладываются в эмалированную емкость, к ним добавляются все специи и вода, все ставится на 10 минут томиться и тушиться.Массу перекладывают в банки и стерилизуют, после чего закатывают.

Салат из желтых помидоров

Этот салат порадует зимний стол своим солнечным цветом и напомнит о лете. Эта закуска не острая и обязательно понравится детям. Для него вам понадобится: 3 килограмма помидоров, пол килограмма паприки, лук репчатый, морковь, 75 г соли, 100 г сахара. Для салата берут спелые, мясистые желтые помидоры (но не перезревшие), их нужно помыть и нарезать дольками.Перец и лук шинкуют соломкой, морковь натирают на терке. Выложить овощи в эмалированную кастрюлю и добавить к ним специи, поставить на минимальный огонь. Салат оставляют на плите на несколько часов, после чего его еще горячим раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают.

Годовой сезон охраны – самый «горячий» период для срочных хозяек. Ведь приготовление любимых солений, солений, салатов и варенья на зиму считается «программой must-have» на летний/осенний период.Несмотря на обилие современных морозильных камер, многие отдают предпочтение традиционным поворотам стеклянных банок – зимой достаточно открыть емкость с аппетитным содержимым и подать к столу на обед или ужин. Сегодня мы научимся готовить салат из помидоров на зиму: без стерилизации и с ней, с огурцами, луком, сладким перцем, рисом, специями, растительным маслом и другими добавками. В нашем кулинарном предложении самые вкусные «золотые» рецепты пошаговых фото и видео салатов из красных, зеленых и желтых помидоров.Овощной салат Таки Ик прекрасно подойдет к отварному картофелю, макаронам, кашам, мясным и рыбным блюдам. Очень вкусно - просто пальчики оближешь!

Салат из помидоров на зиму "Пальчики оближешь" - пошаговый рецепт с фото

Зимние салаты из сезонных овощей для многих любимая закуска на праздничном или будничном столе. Поэтому предлагаем простой пошаговый рецепт с фото салата из помидоров со сладким перцем и луком.Воспользуйтесь преимуществами природы, приготовив вкусный и полезный салат из помидоров с овощами на зиму – для большего эффекта можно использовать различные цветовые сочетания. Например, нарежьте желтые помидоры и красный перец, а в качестве зеленой «ноты» используйте свежую петрушку или кинзу. Добавьте любимые специи по нашему рецепту – и вы получите салат с пикантным пикантным вкусом и заманчивым названием «пальчики оближешь». Рекомендую, очень вкусно!

Ингредиенты для "Пальчики оближешь" Салат из помидоров на зиму:

• помидоры - 2 кг
• перец сладкий - 1 кг
• лук репчатый - 500 гр.
• желатин - 30 гр.
• свежие травы и специи - по вкусу
соль
• – 1 ст. л.
сахар
• - 2 ст. л.
• уксус 9% - по 1 чайной ложке. для каждого банка

Пошаговая инструкция рецепта салата из помидоров «Пальчики оближешь» на зиму, фото:

1. Перец сладкий, нарезанный полукольцами.

   
   

2. Помидоры лучше всего нарезать ломтиками.

   
   

3. Добавить к нарезанным овощам нарезанный лук.

   
   

4. Петрушку и кинзу также нарезаем и высыпаем в общую миску. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.

   
   

5. Моем банки для консервации и наливаем в каждую желатин - 2 чайные ложки.

   
   

6. Салат из помидоров разложите по банкам, стараясь, чтобы содержимое загустело.

   
   

7. Начинаем готовить маринад - кипятим воду (1 литр) с сахаром и солью по рецепту.Горячий маринад разлить по банкам с томатным салатом и оставить на несколько минут, чтобы овощи как следует пропитались.

   
   

8. Наполненные банки складывают в большую кастрюлю, заливают водой до «рук» и поджигают. После приготовления стерилизовать 10 минут.

   
   

9. Налейте в каждую банку по чайной ложке уксуса.

   
   

10. Закатать и накрыть теплым полотенцем - банки с салатом остынут примерно через сутки. Тогда салат из помидоров можно хранить в кладовке или погребе.Зимой остается выложить острой овощной закуской красивое блюдо и подать на стол – пальчики оближешь!

    
    

Салат с половинками помидоров на зиму "Пальчики оближешь" - рецепт без стерилизации

Домашние маринованные помидоры всегда пользуются большой популярностью благодаря своему неповторимому пикантному вкусу. Многие хозяйки считают «делом чести» закатать на зиму несколько видов салатов из помидоров и различных овощей.Мы подготовили простой быстрый рецепт салата и половинки помидора «Пальчики оближешь» — ведь нарезанные плоды более компактно помещаются в банки, сохраняя форму. К тому же такой вкусный салат готовится без стерилизации, и уже через неделю его можно попробовать сделать своими руками. За это время половинки помидора погрузится в маринад и приобретут характерный вкус и аромат – название этого салата говорит само за себя!

Список ингредиентов для рецепта половинок салата из помидоров без стерилизации (из расчета на 2-литровую банку):

• крупные плоды томата - 5 - 6 шт.
масло растительное
• - 2 ст. л.
• уксус 9% - 2 ст.л. л.
сахар
• - 3 ст. л.
каменная соль
• – 2 ст. л.
• лук - 3 шт
• чеснок - 6 зубчиков
• перец черный - 10 шт
• перец сладкий горошком - 2 шт
• гвоздика - 2 шт
• лавровый лист - 5 - 6 шт

Заготовка салата из помидоров на зиму "Пальчики оближешь" без стерилизации - пошаговое описание рецепта:

1. Свежие помидоры промывают под проточной водой, затем каждый плод разрезают на половинки или четвертинки, вырезая плодоножки.
2. Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами, а зубчик чеснока на четыре части.
3. Вскипятите воду и наполните банку до уровня венчика, а через 3-4 минуты слейте. На дно банки чередуйте слои помидоров и лука. Не забудьте добавить чеснок, специи и лавровый лист, поместив их между слоями нарезанных овощей.
4. Кастрюлю с водой (0,5 л) поставить на огонь и довести до кипения. Добавить сахар, соль, масло и уксус. Когда маринад закипит, сразу засыпать в банку помидоры и лук – по желанию можно добавить простой кипяток.
5. Банку закатать прокипяченной крышкой, перевернуть и оставить остывать под теплым одеялом. Такой салат из половинок помидоров без стерилизации – отличное дополнение к картофельным, мясным и рыбным блюдам. Так вкусно пальчики оближешь!

Вкусный салат из помидоров с перцем без стерилизации - простой рецепт на зиму с фото, видео

Летом и осенью владельцы дач сталкиваются с необходимостью «подвязывать» щедрые урожаи томатов, кабачков, огурцов и сладкого перца.Конечно, можно достать нарезанные овощи в морозилке – зимой такие отвары станут отличным дополнением к супам, салатам и горячим вторым блюдам. Однако неизменной популярностью уже много лет пользуются отечественные консервированные помидоры с перцем и специями. Мы рады поделиться с вами простым рецептом салата из помидоров и сладкого перца без стерилизации с фото и видео – вкуснейшего овощного гарнира к любому столу.

Зимнее приготовление вкусного салата с помидорами и сладким перцем без стерилизации - ингредиенты рецепта:

• помидоры - 1 кг
• лук - 4 шт.
• Перец болгарский - 3 шт
• сахар - 1/3 стакана
• соль - 1 чайная ложка
• уксусная эссенция 70% - 1 ч. л.
• масло растительное и перец молотый - по вкусу

Пошаговое описание рецепта салата из помидоров и перца без стерилизации:

1. Перед приготовлением помойте овощи и дайте им немного обсохнуть. Для салата лучше собрать небольшие помидоры и перец разных цветов на выбор - красный, зеленый, желтый.
2. Лук очистить от шелухи и мелко нарезать, затем обжарить на растительном масле до прозрачности.
3. Каждый помидор слегка надрезать крест-накрест и опустить в кипящую воду на несколько минут - это позволяет кожице легко отстать от плода. Помидоры нарежьте небольшими кусочками.
4. Болгарский перец нарезать тонкими полосками. Затем сложить все овощи в кастрюлю, поперчить, посолить, добавить сахар и варить около получаса.
5. За 7 минут до готовности влить уксусную эссенцию. Горячий салат из помидоров и перца разложить по чистым банкам и закатать крышками. Как только вещь остынет, ее можно убрать в кладовку на хранение до зимы.

Салат из желтых помидоров на зиму — самые вкусные рецепты с фото

Яркий ассортимент овощей на грядках будит кулинарное воображение и творчески настраивает его. Итак, сегодня мы изучим рецепт с фото зимнего салата из желтых помидоров — с добавлением красного перца, оранжевой моркови и белоснежного лука. Такой салат из помидоров имеет кисло-сладкий вкус, а отсутствие острого перца в составе позволяет включать готовую еду в детское меню.Следуйте нашему рецепту, и у вас получатся изумительно вкусные помидоры – зимой заготовки пойдут на ура!

Ингредиенты для зимнего салата из желтых помидоров:

• желтые помидоры - 3 кг
• сладкий перец - ½ кг
• морковь - ½ кг
• лук - ½ кг
соль
• – 2 ст. л.
• сахар - 0,5 стакана

Как приготовить салат с желтыми помидорами и перцем на зиму:

1. Для рецепта лучше выбирать твердые желтые помидоры, можно даже слегка недозрелые.Плоды моем, удаляем зеленую плодоножку и разрезаем на четвертинки. Морковь очищают и натирают на крупной терке.
2. Сладкий перец промойте и, разрезав пополам, удалите семена. Затем нарезать соломкой. Очищаем лук, тонко нарезаем полукольцами.
3. Нарезанные овощи положить в большую кастрюлю и тщательно перемешать со специями согласно рецепту. Начинаем варить на медленном огне – несколько часов.
4. Горячий салат из желтых помидоров раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают чистыми крышками.После остывания баночки с вкуснейшим томатным салатом отправляются на полку кладовой. Готовая закуска получается аппетитного яркого солнечного цвета, а вкус нежный и мягкий. Какой изумительный овощной вкус! Приятного вкуса зимой!

Домашние салаты из помидоров на зиму - "Золотые рецепты", кулинарные новости

Многие хозяйки зимой стараются разнообразить свое ежедневное меню консервированием овощей - помидоров, сладкого перца, баклажанов. Такие домашние консервы чрезвычайно универсальны, их можно подавать как дополнение к мясу, рыбе или курице, а также как «самодостаточную» закуску.В нашей коллекции «Золотые рецепты» рекомендуем обратить внимание на салат из помидоров на зиму — отличный вариант готового полноценного обеда или соусов к борщу. Помимо сезонных овощей, для приготовления салата вам понадобится фасоль – белая или красная. Вкуснейшая кулинарная новинка!

Запасаемся ингредиентами для приготовления салата с помидорами по Золотому рецепту на зиму (вес овощей указан без семян и кожицы):

• помидоры - 1,5 кг
фасоль
• - 500 гр.
• перец сладкий - 500 гр.
• лук репчатый - 500 гр.
• морковь - 500 гр.
сахар
• - 100 гр.
соль
• - 50 гр.
• чеснок
• масло растительное - 1 стакан
• уксус 9% - 2 ст.л. л.

Салат с помидорами и фасолью на зиму - заготовки "Золотой рецепт" на зиму:

1. Промойте фасоль и залейте салат холодной водой – лучше делать это вечером, чтобы утром продолжить приготовление.
2. Срежьте плодоножки сладкого перца, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками.
3. Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.
4. Очищенную морковь натереть на крупной терке.
5. Мои помидоры и они пропускаются через мясорубку.
6. Когда фасоль заварится, слить воду и перелить в глубокую кастрюлю. Добавьте к бобовым помидоры, лук, перец и морковь. Влить растительное масло, соль, сахар. Смешиваем все ингредиенты.
7. Поставить кастрюлю на огонь и варить 1,5 часа, помешивая содержимое каждые несколько минут - иначе салат может подгореть.За это время овощи дадут сок, пропитаются специями и прилично «уменьшатся» в объеме.
8. За 15 минут до окончания указанного времени добавить в салат измельченный чеснок и уксус.
9. Банки тщательно моем и стерилизуем паром, крышки кипятим около 10 минут. Раскладываем горячий салат из помидоров по банкам, закатываем и оставляем на сутки остывать. Вкусные овощные запеканки на зиму по «Золотому рецепту» готовы – сытное и полезное блюдо!

Острые салаты из помидоров и огурцов на зиму - рецепты "Жми пальчики", с фото

Свежие овощи и фрукты – настоящая кладовая витаминов и питательных веществ.Как правило, летом и осенью в наше ежедневное меню входят первые блюда, салаты, запеканки, соусы и многие другие блюда из сезонных овощей. С наступлением холодов помидоры, перец и огурцы постепенно «уходят» и заменяются озимыми сортами капусты и моркови. С помощью нашего рецепта с фото вы легко заготовите пикантный салат из помидоров и огурцов на зиму. По вкусу такая заготовка напоминает свежие овощи, а любимые специи добавляют тонкую ароматную нотку. Рецепт салата прост, а результат просто пальчики оближешь!

Список ингредиентов для рецепта салата с помидорами и огурцами на зиму (из расчета на 1 литровую банку):

• помидоры - 2 - 3 шт.
• огурцы - 2 - 3 шт
• Перец болгарский - 1 - 2 шт
• лук - 1 шт
масло растительное
• - 5 ст. л.
• специи для консервации - по вкусу
• чеснок - 2-3 зубчика
• вода - 0,5 л
соль
• – 1 ст. л.
сахар
• - 4 ст. л.
• яблочный уксус - 4 чайные ложки

Для салатов приготовить маринад из:

Приготовление пикантного салата с помидорами и огурцами на зиму «Пальчики оближешь»:

1. Вымойте овощи под проточной водой.Очищаем лук от шелухи, у перца удаляем семена. Затем нарезаем лук, помидоры и огурцы кружочками средней толщины.
2. Сладкий перец также нарезается кольцами шириной 0,5 см.
3. Специи для консервирования и чеснок всыпать в чистую банку согласно рецепту.
4. Начинаем выкладывать слоями помидоры, огурцы и лук, чередуя друг с другом или располагая их в произвольном порядке.
5. Для верхнего слоя помидоры лучше не использовать - иначе овощи будут «расползаться» при заливании кипятком.
6. Приготовить маринад - в кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль, уксус и растительное масло. Поставить на огонь, довести до кипения и вылить в банку с салатом.
7. Наполненный контейнер кладут на дно кастрюли, на дно прикладывают лист бумаги или ткань. Осторожно влить в кастрюлю горячую воду, поставить на огонь и стерилизовать банку – полчаса. Закатайте крышку и укутайте теплым одеялом, а после остывания унесите в кладовку. Вкусный салат из помидоров и огурцов!

Самые вкусные салаты из зеленых помидоров - рецепты с фото

Заготовить зеленые помидоры на зиму можно по разным рецептам, каждый раз с новыми и необычными вкусовыми сочетаниями.Предлагаем рецепт с фото зеленых помидоров с перцем, морковью и чесноком – такая пикантная закуска обязательно понравится любителям «острого». Приготовив несколько баночек салата из зеленых помидоров, зимой вы получите вкуснейшую закуску к праздничному столу или домашнему ужину в кругу семьи.

Для вкусного салата из зеленых помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:

• зеленые и коричневые помидоры - 2 кг
• морковь - 1 шт
• Перец болгарский - 3 шт.
• перец чили - 1 шт
• чеснок - головка
• растительное масло - ½ стакана
• уксус 9% - ½ стакана
• сахар - ½ стакана
• соль - 2 чайные ложки
• стакан воды

Пошаговая инструкция рецепта вкуснейшего салата из зеленых помидоров:

1. Вымойте, вымойте и подготовьте овощи - помидоры нарежьте дольками, сладкий перец мелкой соломкой, морковь натрите, лук нарежьте кусочками.
2. Целый перец чили (или его часть - при необходимости), мелко нарезанный.
3. Нарезанные овощи высыпать в большую кастрюлю и, добавив растительное масло, тщательно перемешать.
4. Всыпать в овощную массу сахар, соль, уксус и воду.
5. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Через 10-15 минут варки достаньте салат и аккуратно разложите по стерилизованным банкам.
6. Банки с чистыми крышками закатать (кипятить в кипятке) и перевернуть крышками. Под теплым пледом салат из зеленых помидоров будет медленно остывать в течение 6 часов.Затем перемещаем полуфабрикат на полку кладовой, а зимой удивляем гостей острой закуской из помидоров с «перчинкой».

Салат из помидоров на зиму - рецепты с фото через мясорубку, видео

В нашем рецепте салата на зиму протрите через мясорубку свежие красные помидоры и морковь. Добавьте растительное масло и простые специи – и у вас получится невероятно вкусный овощной салат с помидорами.С помощью видео рецепта вы легко справитесь со всеми этапами приготовления.

Овощной салат из помидоров с рисом на зиму - вкусные рецепты с фото

Рецепт салата из помидоров и риса давно стал «классикой» в домашней кухне. Вкусный и сытный, этот салат отлично подходит для быстрого «перекуса» — просто откройте банку и положите закуску на тарелку. Если вы решили закатать пару литров вкуснейшего томатно-рисового салата на зиму, рекомендуем ознакомиться с нашим рецептом с фото.

Ингредиенты для зимнего салата из помидоров и риса:

• помидоры - 2,5 кг
• лук - 1 кг
• перец сладкий - 1 кг
• морковь - 1 кг
масло подсолнечное
• - 250 гр.
сахар
• - 3 ст. л.
соль
• – 2 ст. л.
• перец черный молотый - по вкусу
• уксус 9% - 3 ст.л. л.
• рис - 1,5 стакана

Как приготовить салат из помидоров и риса на зиму:

1. Вымойте помидоры и сладкий перец, очистите морковь и лук.Чистую луковицу измельчить и положить в большую 6-литровую кастрюлю с толстым дном. Добавить масло и жарить до золотистого цвета, периодически помешивая.
2. Добавьте к луку тертую морковь и продолжайте обжаривать 5 минут.
3. Затем ввести сладкий перец, нарезанный соломкой или кубиками, и смешать с овощами.
4. Салатные помидоры мелко нарезать или пропустить через мясорубку и смешать с остальными ингредиентами в кастрюле. Варить 40 минут на медленном огне.
5. При тушении овощей рис промывают в холодной воде и заливают кипятком.Оставьте его под крышкой примерно на 30 минут — за это время рисовые зерна испарятся. Добавить в кастрюлю с овощами соль, перец, сахар. Держим все на огне еще 15 минут.
6. Горячий салат из помидоров и риса разложить по стерилизованным банкам и закатать. Оставьте банки под теплым одеялом, чтобы они остыли, перевернув их, а затем отнесите в кладовую. Салат получается очень вкусным и питательным!

Салат из сладких помидоров на зиму - с луком и растительным маслом, видео рецепт

Помимо помидоров, для приготовления салата на зиму по нашему рецепту запаситесь перцем, луком и растительным маслом.Изумительный сладкий вкус и пикантный аромат салату придадут любимые специи и сахар – на видео показан рецепт этой изумительной овощной закуски.

Опубликовано: 17.09.2015
Добавил: AnyutkaM
Калории: не указано
Время приготовления: не указано

Кусочек солнца на зимнем столе - сладковатый яркий маринованный салат из желтых помидоров и красного перца. Добавляет цвета и тертая морковь. Посыпанный сочными полукольцами лука, салат получается необыкновенно вкусным, хотя на первый взгляд готовится из очень простого набора продуктов.При варке с сахаром и солью он получается довольно мягким, но при этом овощи не теряют своего аромата. Этот салат может стать отличным гарниром. Благодаря отсутствию чеснока и перца его можно подавать и на детский стол. Кисло-сладкие томаты понравятся всем! Подавайте салат со свежей зеленью. Петрушка и базилик хорошо сочетаются с помидорами. И тогда ваше блюдо получится праздничным и интересным.

Салат из желтых помидоров на зиму - рецепт с фото.

Вам потребуется:

- 3 кг желтых помидоров,
- ½ кг паприки,
- ½ кг моркови,
- ½ кг лука,
- 2 столовые ложки соли,
- ½ ст. .гранулированый сахар. 90 154