8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Салат на природу к шашлыку


Что можно приготовить к шашлыку на природе

Старт дачного сезона возвращает обеды и ужины на открытом воздухе. Представить их без зажаренного на костре мяса сложно, но это не единственный герой трапезы. Блюда к шашлыку на природе тоже важны. Гарнир и закуски отлично его дополняют.

И пусть все внимание будет приковано не к ним, именно они сделают стол разнообразным и сытным. Поэтому не ограничивайтесь нарезкой овощей, есть столько вкусных блюд, которые стоит попробовать.

Стол с шашлыками на природе: что приготовить

Планируя меню, заранее подумайте об ингредиентах. Все-таки готовить на свежем воздухе не так просто, как у себя дома. Лучше выбирать блюда, требующие минимальных усилий и времени, или позаботиться о домашних заготовках. Составьте примерный список, который может включать следующие пункты:

  • мясо;
  • закуски;
  • гарнир;
  • соус;
  • напитки;
  • хлеб;
  • снеки и прочие мелочи.

Дальше подумайте, что заготовить дома, а что без труда получится сделать на месте. Не забывайте о сочетаниях продуктов.  

Идеальным дополнением к шашлыку будет салат. Так как мясо долго усваивается, то утяжелять его сложным гарниром — не лучшая идея. На природе хочется двигаться, а с плотным обедом это не получится.

Еще один плюс салата — оперативность приготовления. Нарезать его можно, пока мясо томится на углях. К моменту подачи он успеет пропитаться всеми соками и стать еще вкуснее.

Салат к шашлыку

Пряное, сочное, яркое — так кратко можно описать блюдо. Помидоры обязательно выбирайте спелые и мясистые, чтобы они раскрыли весь вкус. Пусть плоды будут соразмерны, так их проще нарезать на одинаковые части, плюс они равномерно впитают заправку. 

Ингредиенты:

Для салата:

  • помидоры — 4 шт.
  • укроп свежий — 1 пучок
  • лук красный — 2 шт.
  • чеснок — 4 зубчика

Для заправки:

  • яблочный уксус (заменяется бальзамическим) — 1 ст. л.
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • соль морская — 0,5 ч. л.
  • перец — 0,5 ч. л.
  • сахар — 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Овощи промойте и очистите.
  2. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите.
  3. Нашинкуйте зелень.
  4. Помидоры нарежьте крупными дольками.
  5. На дно миски выложите помидоры, посыпьте зеленью и чесноком.
  6. Сверху украсьте луком.
  7. Смешайте ингредиенты для заправки и равномерно распределите по салату. Дайте настояться 30 минут.
  8. Перед подачей аккуратно перемешайте, чтобы не повредить дольки помидоров.

Мангал — не только для мяса

Привкус дымка отлично дополняет многие продукты. Поэтому когда будете думать, что приготовить на шашлыки на природе, не бойтесь проявлять фантазию. Попробуйте хотя бы один раз сделать типичные мясные блюда из овощей. Они станут как вкусным гарниром, так и самостоятельной закуской. Если вдруг кто-то из окружения не ест мяса — у вас всегда будет хорошая альтернатива.

Стейк из цветной капусты

Фото аппетитных вегетарианских стейков нередко встречаются в «Инстаграме» на страницах приверженцев правильного питания. Выглядит блюдо достаточно эффектно, а его приготовление не занимает много времени. Предлагаем пошаговый рецепт и напоминаем, что его всегда можно адаптировать к своему вкусу. Например, если заменить оливковое масло на топленое сливочное, то капустный стейк получится с более выраженными молочными нотками.

Ингредиенты:

  • цветная капуста — 1 кочан
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • чеснок — 2 зубчика (заменяется чайной ложкой сухого чеснока без горки)
  • смесь прованских трав — 1 ч. л.
  • соль — 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Капусту промойте, обсушите и нарежьте на плоские кусочки шириной около 2 см.
  2. Смешайте оливковое масло с травами, чесноком и солью.
  3. Заправьте получившимся маринадом будущие стейки и дайте им постоять пару минут.
  4. Выпекайте на решетке до румяной корочки.

Шашлык из шампиньонов

Простой рецепт посоветовала одна из наших читательниц. Здесь есть пару важных моментов. Во-первых, сметана должна быть густая по консистенции, но не обязательно жирная. Такая заправка не будет стекать при обжаривании. Во-вторых, шампиньоны нужно хорошенько промыть, чтобы они напитались влагой и сохранили сочность.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 10 шт.
  • сметана — 2 ст. л.
  • томатная паста — 1 ст. л.
  • соль — 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Шампиньоны промойте и очистите шляпки от пленок.
  2. Смешайте сметану, томатную пасту и соль, смажьте грибы. Особое внимание уделите стыковке ножки со шляпкой, эту часть следует промазать обильно.
  3. Распределите по шампурам и жарьте на углях до готовности.

Салат из сезонных овощей на мангале

Еще один вариант гарнира, который считается независимым блюдом. Главное — не бояться запекать овощи до подпалин. Кожура все равно не попадет в салат, а вот некоторые продукты могут не пропечься, если рано снять их с огня. И еще не стоит торопиться выкладывать овощи на мангал, пусть костер изрядно прогорит, оставив небольшое пламя и горячие угли.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 4 шт.
  • помидоры — 6 шт.
  • болгарский перец — 4 шт. (лучше взять разноцветные плоды)
  • острый перец — 2 шт.
  • лук-порей — 1 шт.
  • красный лук — 1 шт.
  • чеснок — 1 головка
  • зелень — 4 пучка
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • соль — 1 щепотка
  • перец — 1 щепотка

Способ приготовления:

  1. Промойте и обсушите овощи.
  2. Выложите их на решетку-гриль (все, кроме зелени и специй) и запекайте до обугливания кожицы.
  3. Снимите с огня и дайте немного остыть.
  4. С еще теплых овощей снимите кожицу и нарежьте мякоть на кусочки (от лука-порея понадобится только белая часть). Переложите в миску.
  5. Нашинкуйте свежую зелень и положите в салат.
  6. Добавьте масло со специями и хорошо перемешайте.
  7. Подавайте сразу по готовности, чтобы овощи не успели полностью остыть.

Рецепты закусок к шашлыку на природе

Стол без них выглядит бедно. Хорошая закуска не требует много продуктов в составе, быстро готовится и остается вкусной в течение дня. Лучше подумать о нескольких вариантах, чтобы у собравшихся за столом был выбор. Некоторые составляющие блюд можно приготовить дома и просто взять с собой.

Паста липтауер

Австрийская закуска придется кстати для русского пикника. Хранить ее следует в стеклянной баночке в прохладном месте и подальше от солнечных лучей. Помните, в ее составе есть молочные ингредиенты, реагирующие на жару. Подавать пасту можно как на обычном лаваше, так и на кусочках хлеба, подрумяненных на костре.

Ингредиенты:

  • фета — 150 г
  • сливочное масло — 150 г
  • зеленый лук — 2–3 пера
  • соленые огурцы — 2–3 шт.
  • каперсы — 2 ст. л.
  • сливки — 2 ч. л.
  • петрушка — пару веточек
  • чеснок — 2 зубчика
  • специи (соль, перец, сладкая паприка) — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Смешайте мягкое сливочное масло с фетой.
  2. Огурцы, зелень и каперсы мелко порубите, добавьте к сырно-масляной массе. Не обязательно все доводить до однородной консистенции. Пусть кусочки ингредиентов чувствуются в пасте.
  3. Вмешайте сливки и заправьте специями.
  4. Подавайте по готовности.

Пряные огурцы по-корейски

Хрусткие, с легкой перчинкой, в меру соленые, эти огурчики произведут фурор. К тому же такие блюда под шашлык на природе точно понравятся сильному полу. Плоды можно мариновать прямо в пакете. Сделайте это перед тем, как накрывать стол. Так, когда закончите сервировку, у вас уже будет готовая закуска.

Ингредиенты:

  • огурцы — 300 г
  • соль — 1 ч. л.
  • уксус столовый — 1 ст. л.
  • соус соевый — 1 ст. л.
  • красный молотый перец (жгучий) — щепотка (заменяется паприкой)
  • чеснок — 1 зубчик
  • кунжут — 1 ст. л. (по желанию)
  • растительное масло — 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Огурцы нарежьте вдоль на длинные четвертинки.
  2. Сложите в пакет, посыпьте солью и дайте постоять 15 минут.
  3. Слейте выделившийся сок и промойте.
  4. Добавьте к огуречным четвертинкам перец, крупно нарезанный чеснок, соевый соус, уксус и кунжут.
  5. Все перемешайте и дайте настояться 30 минут.

Рулетики из баклажанов

Традиционное грузинское блюдо легко переосмыслить на походный манер. Правда, начинка у новой вариации будет не такая насыщенная, но вкус огня компенсирует это. Перед приготовлением попробуйте небольшой кусочек баклажана, если он горчит, то посыпьте слайсы солью и оставьте примерно на полчаса. Когда баклажаны дадут сок, промойте их и начните приготовление.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 шт.
  • мягкий сыр — 200 г (заменяется майонезом)
  • оливковое масло — 4 ст. л.
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Баклажаны нарежьте вдоль тонкими слайсами.
  2. Избавьтесь от горечи, если почувствовали ее.
  3. Смешайте оливковое масло со специями и намажьте слайсы.
  4. Выпекайте до готовности на решетке.
  5. Дайте подрумяненным слайсам остыть, заверните начинку (мягкий сыр или майонез) и подавайте.

Обязательное дополнение к пикнику на природе

Даже самому мягкому мясу нужен ароматный соус. Почему бы не сделать домашний? С покупными легко прогадать: в каком-то недостаточно специй, какой-то кислит, а другой горчит. Готовя самостоятельно, вы регулируете все моменты и создаете соус на свой вкус.

Кавказский соус к шашлыку

Особенность соуса — в его неоднородной текстуре. Продукты из состава нарезаются не сильно мелко, и их кусочки чувствуются внутри. Ну и какое мясо без чесночной пикантности, а здесь ее в достатке.

Ингредиенты:

  • кетчуп — 200 г
  • майонез — 200 г
  • свежий огурец — 2 шт. (небольшие по размеру)
  • петрушка — 1 пучок
  • укроп — 1 пучок
  • зеленый лук — 1 пучок
  • кинза — 1 пучок
  • чеснок — 4 зубчика
  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Огурцы с зеленью промойте и порубите мелко.
  2. Чеснок натрите на терке или так же мелко нарубите.
  3. Смешайте майонез с кетчупом, добавьте зелень, огурец и чеснок.
  4. Приправьте по вкусу и подавайте к готовому мясу.

Белый соус к шашлыку

Грецкие орехи в составе добавляют диковинки. Не везде встретишь рецепт с ними. Ядра желательно мелко порубить. Понятно, что на пикнике это делать не очень удобно. Поэтому лучше не доставать их из упаковки, а хорошенько побить пачку ручкой от ножа. Ореховую крошку таким образом мы не получим, но кусочки станут достаточно мелкими.

Ингредиенты:

  • сметана — 200 г
  • майонез — 200 г
  • кинза — 1 пучок
  • грецкие орехи — 50 г
  • чеснок — 2 зубчика
  • соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Орехи измельчите удобным способом.
  2. Кинзу мелко нарежьте.
  3. Смешайте сметану с майонезом, добавьте кинзу и орехи.
  4. Приправьте специями, перемешайте и дайте соусу настояться несколько минут.

Вот такие вкусные салаты, закуски и не только можно приготовить на пикник. Причем на столе они важны не меньше, чем мясо, ведь вкус продуктов раскрывается именно благодаря их сочетанию друг с другом. Не забывайте, что приготовление шашлыка — процесс долгий, требующий несколько часов. А голод на природе просыпается моментально, поэтому перекусывать все-таки придется.

И даже если в ближайшие дни погода не благоволит к сборам на свежем воздухе, впереди еще целых три теплых месяца. Так что если весной не получится вырваться за город, то что приготовить к шашлыку на природе летом, вы точно будете знать.

Вкусные салаты на природу рецепты. Рецепт Салат-закуска к шашлыку. Польский салат с яблоками, морковью и яйцами.

Трудно представить себе летние поездки на природу без шашлыка. Шашлык, приготовленный на костре, - это не просто еда, это настоящий ритуал, который доставляет не меньше удовольствия, чем его результат. Но, как известно, не меньшую роль в этом действе играют и закуски, которые оттеняют и дополняют вкус жареного мяса. В качестве закусок могут выступать овощи, хлебные изделия и даже фрукты. Рецептов таких закусок множество, одни достаточно просты и легко готовятся в походных условиях, другие требуют большего внимания.

Маринованный лук

Рецепт 1 (20 минут)

Если времени на мариновку осталось от силы 15-20 минут, то воспользуйтесь этим рецептом.

♦ репчатый лук - 1 шт ♦ винный уксус - 2 ст. ложки ♦ сахар - по вкусу

Предварительно нарезанные кольца лука обдаем кипятком, а после сразу же окунаем в холодную воду. Сахар растворяем в небольшом количестве горячей воды и добавляем к луку вместе с уксусом. Через 15 минут маринованный лук можно подавать к столу. Маринованный лук можно приготовить и в яблочном уксусе, вместо винного, соблюдая те же пропорции.

Маринованный лук

Рецепт 2 (40 минут)

♦ Лук репчатый — 3 шт среднего размера (примерно 250 г) ♦ Вода холодная — 250 мл ♦ Уксус 9% — 70 г (7 ст.л.) ♦ Сахар — 50 г (3 ст.л.) ♦ Соль — 10 - 15 г (0,5 ст.л.) ♦ Зелень по вкусу и по желанию

Делаем маринад: смешиваем с водой сахар, соль, уксус. Замечу, что маринад кипятить не надо. Воду для маринада можете брать уже кипяченую или просто питьевую охлажденную. Нарезаем лук, который будем мариновать, так, как вам нравится. Я обычно шинкую полукольцами. Складываем в банку или другую удобную для вас емкость, заливаем маринадом. Когда вы замариновали лук в уксусе, убираем емкость в холод на 30 минут. Наш лук быстренько там маринуется, и его уже можно подавать!

Маринованный лук

Рецепт 3 (40 минут)

♦ сок одного лимона ♦ 50 мл воды (температурой примерно 50 градусов по Цельсию) ♦ 1 ч.л. соли 1 ч.л. сахара ♦ 1 ч.л. растительного масла ♦ молотый перец ♦ зелень по вкусу

Все хорошенько смешиваем и заливаем лук так, чтобы маринад полностью его покрыл. Маринованный лук быстро будет готов — всего около 30 минут, пока остынет до комнатной температуры.

♦ Лаваш армянский - 5 шт. ♦ Зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик и т.д.) - по вкусу ♦ Сыр твердый - 200 г ♦ Майонез - 100 г

Помыть зелень и зеленый лук. Нарезать мелко. Чем больше разной зелени, тем лучше. Натереть на крупной терке твердый сыр. Лаваш смазать майонезом. Посыпать сверху зелень и зеленый лук. Сверху посыпать сыром. Скрутить лаваш в рулет. Нарезать рулет из лаваша с зеленью на 6-8 частей. Так сделать рулеты из всех лавашей.

Салат-гарнир

♦ Капуста белокочанная - 1 кг ♦ Помидоры - 2-3 шт. ♦ Зеленая редька - 1 шт. ♦ Лук репчатый - 1 шт. ♦ Морковь - 1-2 шт. ♦ Зелень - 1 пучок ♦ Соль - 0,5-1 ч. ложка ♦ Перец - 1 щепотка ♦ Сахар (по желанию) - 0,5 ч. ложки ♦ Уксус яблочный (по желанию) - 1 ч. ложка ♦ Масло растительное - 30 г

Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке. Нашинковать капусту. Посыпать солью и слегка перетереть. Лук репчатый почистить и помыть, нарезать полукольцами. Редьку зеленую очистить и помыть, натереть на крупной терке. Помидоры помыть и нарезать дольками. Зелень помыть и нарезать мелко. Все ингредиенты соединить в миске. Перемешать. Посолить, поперчить (можно добавить немного сахара). Сбрызнуть уксусом (по желанию) и заправить растительным маслом.
Хорошо перемешать.

Салат "Вкусняшка"

Салат "Вкусняшка"

♦ Кабачок ♦ Горошек зеленый консервированный ♦ Огурцы соленые ♦ Морковь по-корейски ♦ Чеснок ♦ Масло подсолнечное ♦ Соль мелкая

Кабачок моем, чистим, режем колечками и обжариваем на растительном масле. Огурцы соленые режем колечками. Чеснок чистим и выдавливаем с помощью чесночницы. Соединяем горошек, морковь, огурцы и кабачок. Затем солим по вкусу и перемешиваем.

♦ 3-4 спелых помидора ♦ 2-3 баклажана, соль (по вкусу) ♦ 3-4 зубчика чеснока ♦ 150 г зелени (петрушка, укроп, кинза) ♦ 2-3 ст.ложки бальзамического (темного) уксуса ♦ 4-5 ст.ложек подсолнечного масла.

Баклажаны промываем под проточной водой, затем нарезаем кружочками, толщиной около 1 см. Подсаливаем и оставляем, как минимум, на полчаса постоять, чтобы вышла вся горечь. Затем баклажаны промываем. Далее их нужно обжарить. Обжаренные ломтики баклажанов горячими разрезаем на 4 части. Далее берем помидоры, промываем их под водой, вырезаем основания плодоножек и нарезаем помидоры крупными дольками. Зелень промываем под водой, просушиваем и измельчаем. Зелень можете использовать на свой вкус. К зелени добавляем чеснок, пропущенный через пресс, подсолнечное масло и уксус. Все ингредиенты подготовили, теперь можно их соединять. Выкладываем всё в салатник, подсаливаем и перемешиваем. Даем легкой закуске настояться. Готовую закуску подаем с лавашом.

Салат с шампиньонами

♦ Шампиньоны - 350 г ♦ Помидоры черри - 150 г ♦ Пекинская капуста - 150 гр ♦ Огурец - 1 шт ♦ Перец сладкий - 1 шт ♦ Оливковое масло - 2 ст.л ♦ Яблочный уксус - 0,5 ч.л ♦ Горчица - 0,5 ч.л ♦ Чеснок - 1 зубчик ♦ Розмарин - 0,25 ч.л ♦ Молотый перец - 0,25 ч.л ♦ Базилик - 0,25 ч.л ♦ Зелень - 10 гр

Пекинскую капусту вымыть, обсушить бумажной салфеткой и нашинковать. Выложить на блюдо, чуть присолить. Шампиньоны быстро помыть,чтоб они впитали в себя как можно меньше воды, разрезать на 4 части и обжарить на раскаленной сковороде с оливковым маслом 3-4 минуты. Посыпать грибы травами, перцем, добавить уксус, щепотку соли, чеснок. Перемешать. Добавить горчицу, перемешать и снять с огня. Тонко нарезать перец колечками, очистив от семян. Кружочками нарезать огурцы, помидоры черри разрезать пополам. Можно порезать зеленый лук или зелень. Выложить все поверх капусты. Сверху переложить чуть остывшие грибы. Украсить зеленью по вкусу. Чуть сдобрить оливковым маслом.

Аджика является абхазской острой закуской, которая стала популярной у многих русских домохозяек. Это адаптированный рецепт соуса аджика.

♦ Помидоры - 1,5 кг ♦ Баклажаны - 1 кг ♦ Чеснок - 300 г ♦ Сладкий перец - 1 кг ♦ Горький перец - 3-5 шт ♦ Растительное масло - 1 стакан ♦ Уксус 9 % - 100 мл ♦ Соль - 1-2 ст. ложки

Чистим чеснок, сладкий и горький перец, моем. Чистим баклажаны от шкурки. Режем на дольки. Моем и режем помидоры. Теперь все овощи пропустим через мясорубку два раза. Теперь можно варить. Добавить масло и, поместив в эмалированную кастрюлю, кипятить 40-50 мин. Уксус добавить в конце варки.

♦ 4 кг огурцов ♦ 1 кг морковки ♦ 1 стакан сахара ​♦ 1 стакан уксуса ♦ 1 стакан растительного масла ♦ ​100 гр. соли ♦ 2 ст. ложки чеснока, пропущенного через чеснокодавку ♦ 1 ст. ложка красного молотого перца.

Морковь очищаем и трем на крупной терке, огурчики моем, обрезаем кончики и режем на 4 части, а потом еще на 2 части (получается 8 кусочков с одного огурца). Смешиваем нарезанные огурцы и потертую морковку, добавляем сахар, соль, уксус, чеснок, красные перец. Все перемешиваем и оставляем настояться 4 часа. Через 4 часа можно подавать к столу, если консервировать, то раскладываем в банки, закрываем крышкой и стерилизуем 10 минут, а потом закатываем.

♦ Фасоль - 150 г ♦ Огурцы солёные - 1 шт ♦ Яблоко - 1 шт ♦ Лук репчатый - 1 шт ♦ Сметана - 200 гр ♦ Яйца - 1 шт ♦ Горчица - 1 ч. ложка ♦ Перец красный - 1 ч. ложка ♦ Петрушка - 1 пучок (по вкусу) ♦ Cоль - 1 ч. ложка (по вкусу)

Фасоль переберите, помойте, выложите в казанок, залейте холодной водой. Замочить фасоль на 6-10 часов. Поставьте казанок на огонь (воду не менять). Доведите до кипения на небольшом огне, варите 1 час. Затем посолите (0,5 ч. ложки соли) и сварите в подсоленной воде до готовности (около 30-50 минут), охладите. Куриное яйцо выложите в казанок, залейте холодной водой. Поставьте казанок на огонь, доведите до кипения. Варите на среднем огне 10 минут. Слейте кипяток, а яйцо залейте холодной водой, охладите. Лук репчатый очистите, помойте и нарежьте кубиками. Соленый огурец нарежьте кубиками. Яблоко помойте, разделите на 4 части. Вырежьте сердцевину, очистите от кожицы, нарежьте кубиками. Зелень петрушки помойте и мелко нарежьте. Куриное яйцо очистите, нарежьте кубиками. Фасоль выложите в миску. Добавьте нарезанные кубиками соленый огурец, яблоко, порезанный лук, яйцо, горчицу, соль, перец, зелень петрушки добавьте по вкусу. Заправьте фасолевый салат с огурцами и яблоками сметаной, тщательно перемешайте.

♦ Кабачок крупного размера — 2-3 шт ♦ Моцарелла — 1/3 ст ♦ Яйцо — 1 шт ♦ Крошки хлеба панько — 1/3 ст ♦ Сыр пармезан тертый — 1/4 ст ♦ Соль — по вкусу ♦ Перец черный молотый — по вкусу ♦ Масло оливковое для заправки

Разогреваем духовку до 200 градусов. Чистим кабачки, нарезаем их кольцами толщиной в несколько сантиметров. Ножом аккуратно вырезаем сердцевину, чтобы получилось некоторое подобие чашечки для сыра. Делать это нужно осторожно, чтобы отверстие не получилось сквозным (кабачковые бублики нам не нужны). Перчим и солим вырезанную полость кабачка, берем ломтики моцареллы и плотно их укладываем в «чашечку». В миску высыпаем хлебные крошки панько и сыр пармезан, смешиваем их. Взбиваем яйцо в отдельной емкости. Аккуратно окунаем фаршированный кабачок в яйцо, затем в смесь из крошек и сыра, чтобы она хорошо прилипла к поверхности. Не нервничайте, если панировка не будет приклеиваться к гладким сторонам кабачка, это не столь важно. Гораздо важнее, чтобы она покрывала верх и низ. Слегка смажьте противень маслом, чтобы кабачки не подгорели. Можете также использовать специальную бумагу для выпечки. Выпекаем закуску в течение 15 минут, за последние несколько минут должен появиться приятный золотистый цвет. Если он появился — закуска готова! К шашлыкам такую закуску лучше всего подавать охлажденной

♦ перец болгарский - 3-4 шт ♦ масло оливковое зелень - 1 пучок ♦ уксус - 1 ч. л. ♦ чеснок - 2 зубчика ♦ соль - по вкусу

Перец запекается над углями 15-20 минут, затем сложить его в обычный полиэтиленовый пакет и дать остыть. Для заправки перемешиваем уксус, масло, чеснок (который надо пропустить предварительно через пресс), а также измельченную зелень. Уже хорошо остывший перец чистим от семян и кожицы. Потом нарезаем наш перец полосками (старайтесь, чтобы по ширине полоски были примерно одинаковыми). Теперь добавляем заправку, а также, если есть такое желание, можно добавить соли и черного молотого перца по вкусу.

♦ листья шпината свежие — 220 г ♦ орехи грецкие — 1/3 ст. ♦ клубника — 0,5 кг

Для заправки: ♦ сок лимонный свежий — 1 ст.л. ♦ уксус винный — 2 ст.л. ♦ сахар — 1/4 ст. ♦ масло растительное — 1 ст.л.

Промываем листья шпината, измельчаем грецкие орехи и нарезаем клубнику. Клубнику разрезаем на несколько частей, если ягода большая. Если мелкая, то можно разрезать пополам. В большой тарелке смешиваем клубнику, шпинат и орехи. Соединяем все составляющие, предназначенные для заправки, и хорошенько их перемешиваем. Заправка может храниться в холодильнике до самой подачи. Перед самым употреблением поливаем ею салат и хорошо перемешиваем. Со стороны может показаться, что готовить такой салат на природе проблематично, но это не так. Подготовить и нарезать составляющие можно дома, дома готовим и заправку. На природе останется только заправить салат и наслаждаться прекрасным вкусом.

♦ кочанный салат - 1 вилок ♦ шпинат - 2 пучка ♦ клубника - 0,5 кг ♦ зеленый лук - 1 пучок ♦ сметана - 100 мл ♦ белый винный уксус - 2 ст.л. ♦ сахар - 60 г ♦ молоко - 50 мл ♦ мак - 2 ст.л.

Помоем тщательно клубнику и нарежем дольками. Для приготовления лучше брать твердую неперезрелую клубнику. Промоем листья салата, обсушим его - я использую бумажные полотенца. Салат нарвем руками. Промоем зеленый лук и шпинат. Немного обсушим. Зеленый лук желательно взять с белыми перьями. Порежем мелко лук и шпинат. Смешаем в банке или герметичной посуде нежирную сметану, молоко, сахар, семена мака и белый винный уксус. Закроем банку крышкой и хорошенько встряхнем. Смешаем в салатнике подготовленный салат, шпинат, клубнику и лук. Зальем салат приготовленным сметано-маковым соусом и хорошо перемешаем.

♦ помидоры спелые - 0,4 кг ♦ лук зеленый - 2-3 стебля ♦ укроп - небольшой пучок зелень ♦ петрушки - небольшой пучок ♦ чеснок - 2 зуб. ♦ зира молотая - 1/4 ч.л. ♦ цедра лимона - 1/2 ч.л. ♦ карри - 2 щепотки ♦ уксус винный - 1 ст.л. ♦ масло оливковое - 3 ст.л. ♦ перец черный молотый - по вкусу ♦ соль - по вкусу

Моем помидоры и разрезаем их пополам. Лучше всего выбирать мясистые помидоры, если вам все же попались несколько водянистые томаты, то нужно вырезать у них сердцевину, в противном случае в салате будет слишком много сока. Мякоть нарезаем маленькими кубиками. Моем укроп, лук и петрушку, мелко их нарезаем и смешиваем. На мелкой терке натираем цедру лимона, очень мелко режем чеснок (его можно тоже потереть на терке). Смешиваем в отдельной посуде винный уксус и оливковое масло, хорошенько взбиваем, чтобы обе жидкости как следует смешались. Высыпаем к помидорам все необходимые специи, добавляем зелень, чеснок и лимонную цедру, хорошо перемешиваем. Выливаем в салат заправку из уксуса и масла, снова все перемешиваем. Салат готов.

♦ Баклажан - 1-2 шт ♦ Помидоры красные - 3-5 шт ♦ Перец болгарский - 2-4 шт ♦ Перец жгучий - 1-2 шт ♦ Чеснок - 3-4 зуб. ♦ Лук (по желанию) - 1-2 шт ♦ Кинза - 0,5 пучка ♦ Райхон - 0,5 пучка ♦ Мята - 0,5 пучка

В большой миске приготовить довольно солёную холодную воду. Поставить в холодильник, чтобы вода стала еще холоднее. Овощи вымыть. У баклажанов срезать края. Нанизать баклажаны на шампуры. Остальные овощи выложить на решетку. Несколько зубчиков чеснока, раздавить их плоскостью ножа и измельчить. Травы — кинзу, райхон и немного садовой мяты — мелко нарубить. Если используется белый длинный или фиолетовый лук, его нужно нарезать мелкими кубиками. Баклажаны запечь на очень горячих углях. Готовность определяется по шкурке баклажана — она должна затвердеть, приподняться, местами треснуть и обнажить мякоть. На чуть менее горячих углях, запечь помидоры, разноцветные болгарские перцы и, по желанию, острый зелёный стручковый перец. Взять немного холодной соленой воды. Овощи после запекания опустить в эту воду и очистить прямо в воде. Затем баклажаны мелко порубить. Очистить перцы, нарезать кубиками по 1 см. Помидоры мелко нарезать. Зелёный стручковый перец очистить от семян и кожицы. После удаления из него семечек, измельчить. Все перемешайте.

♦ капуста пекинская нарезанная — 6 ст. ♦ грейпфрут крупного размера — 2 шт. редис небольшого размера — 5-6 шт. зеленый лук — 1-2 стебля

Для заправки: ♦ масло оливковое холодного отжима — 2 ст.л. ♦ винный уксус — 2 ст.л. ♦ перец черный молотый — по вкусу ♦ соль морская — по вкусу

Нарезанную пекинскую капусту кладем в тарелку и начинаем нарезать грейпфрут. Необходимо срезать кожуру с фрукта, затем разрезаем его на несколько секторов, вынимаем сердцевину и семена. После этого каждый сектор нарезаем на несколько частей, чтобы у нас получились кусочки размером с игральную кость. Моем редиску и мелко ее нарезаем кубиками. Кладем в тарелку к грейпфруту и перемешиваем. Моем зеленый лук, мелко нарезаем его. Смешиваем все ингредиенты заправки, кроме лука. Перед подачей поливаем салат заправкой и перемешиваем, а затем посыпаем зеленым луком.

Этот салат готовится из картофеля и лука, приготовленных на гриле, заправляется салат горчичной заправкой.

♦ Лук красный (резаный кольцами) - 3 шт. (примерно 450 г) ♦ Картофель молодой мелкий (резаный на половинки) - 700 гр ♦ Тимьян, свежие листочки - 2 ч. л. ♦ Масло оливковое экстра класса ♦ Соль - по вкусу ♦ Черный молотый перец - по вкусу ♦ Горчица дижонская - 1 ч. л. ♦ Белый винный уксус - 3 ст. л. ♦ Травы свежие (петрушка, эстрагон, укроп, кервель, базилик, шнитт) (рубленые) - 1/4 стакана

Включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры. Кольца лука нанизать на шампура и слегка сбрызнуть маслом. В другой миске смешать картофель с тимьяном и небольшим количеством масла. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Тоже нанизать картофель на шампура. Жарить картофель и лук на гриле до мягкого состояния, примерно 15-20 минут. Тем временем в большой миске смешать горчицу, уксус и 6 столовых ложек оливкового масла, добавить соль и перец по вкусу. Готовые овощи снять с шампуров, дать слегка остыть. Лук крупно порезать и выложить в миску с заправкой, туда же выложить картофель и травы, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать и подавать салат сразу же.


Хотите приготовить пикантный, острый и легкий салат? Тогда предлагаю вашему вниманию фирменный салат "Грузинский".

Салат из зеленого лука и помидоров - безумно простой и быстрый в приготовлении свеженький салат из всего двух ингредиентов - зеленого лука и помидоров. Пять минут - и отличный салат в тарелке.

Приготовьте самый что ни на есть весенний салат из свежей редиски и огурчиков, зарядите ослабевший за зиму организм порцией вкусных витаминов! Простой рецепт салата из редиски и огурцов - читаем!

Как и следует из названия - это скорее не салат, а закуска. Но зато какая! Простой рецепт салат под водочку позволит вам быстро соорудить отличное дополнение к крепким спиртным напиткам.

Салат с рукколой и помидорами - классический летний салат, особо распространенный в средиземноморской кухне. Съесть салат с рукколой и помидорами - насытить свой организм витаминами на целый день.

Не знать, как приготовить редиску со сметаной, просто грешно - в сезон свежих овощей это самый ходовой салат. Рецепт редиски со сметаной вам наверняка известен, но на всякий случай - дам свой.

Летом особенно хочется свежих салатов. Они выполняют роль свежего дополнения к любому горячему блюду, отлично выглядят на столе. Салат из зелени и огурцов никого не оставит равнодушным. Приготовьте!

Отличная идея для салата на природе - салат из помидоров с сыром фета. Едем на дачу, прихватив кусочек феты, срываем свежие помидоры и зелень - и салат готов!

Появляются свежие овощи, а значит - пора заряжаться витаминами. Рецепт салата из капусты и редиски предельно прост, ингредиентов никаких мудреных не надо, поэтому - берем овощи и готовим!

Салат из огурцов с укропом можно делать как с растительным маслом, так и со сметаной. Порезать огурцы можно тонкими кружочками и выложить слоями с луком и специями. Салат идеально подходит к горячему.

Это не просто салат, а настоящая протеиновая бомба! Рецепт салата с красной фасолью и помидорами очень прост, и он вам поможет приготовить вкусный, питательный и полезный салат в считанные минуты.

Салат польский готовится с морковью, картофелем, яблоками и маринованными огурцами. Все эти ингредиенты отлично сочетаются и салат получается вкусным и сытным.

Черри - это такой сорт помидоров. Очень маленькие и сочные томаты черри отлично сочетаются со свежей зеленью и сыром - на этом сочетании и строится салат с томатами черри по этому рецепту.

Не пугайтесь нерусских слов: ингредиенты для салата с моцареллой и черри можно найти в любом современном супермаркете. Салат получается очень вкусный и ароматный - попробуйте, не пожалеете!

Простой рецепт огурцов с чесноком и укропом не раз спасал меня в "критических" ситуациях, когда в холодильнике что называется "мышь повесилась", а друзья мужа в один голос требовали закуски. Делюсь!

Простой рецепт салата с манго и помидорами удивит вас. Этот салат - очень контрастный и почти непривычный для нашего вкуса. Но, замечу, что салат получится только если у вас будет спелый манго.

Пряный салат из яблок и огурцов порадует вас не только новыми вкусовыми ощущениями, но и доступностью ингредиентов. Яркий, оригинальный, насыщенный - такой салат не может не понравиться!

Это очень простой и быстрый салат из помидоров со сметаной, который надо есть сразу после приготовления. Одно из легких блюд, приготовить которое не составит никакого труда даже начинающим кулинарам.

Салат из свежих огурцов - мой любимый вариант быстрого и легкого летнего перекуса. Всего несколько минут стараний - и свеженький, полный витаминов и жизни салатик готов!

Очень вкусно, уйма витаминов и главное - получаешь наслаждение при поедании. Рецепт капусты с помидорами предельно простой - рекомендую освоить это нехитрое блюдо!

Ничего сложного, сегодня готовим салат из огурцов в сметанном соусе - простой в приготовлении, полезный, доступный в плане ингредиентов и очень вкусный свежий овощной салатик.

Вот так незамысловато я решила окрестить этот салат. Блюдо тоже очень простое, так что нет смысла выдумывать вычурное название. Итак, рецепт приготовления салата с кукурузой, сыром, помидорами!

Рецепт приготовления овощного салата из помидоров, огурцов и зелени - в помощь всем, кто любит свежие овощные салатики. Ничего сложного в приготовлении нет, но рецепт наверняка пригодится;)

Сезон помидоров в разгаре, и если вам этот овощ уже немного приелся - рекомендую этот простой рецепт салата с маринованными помидорами. Под специальным соусом они маринуются и становятся еще вкуснее!

Салат из капусты и огурцов - быстрый, простой в приготовлении и достаточно вкусный овощной салат, который отлично идет в качестве гарнира к мясу, да и сам по себе, без ничего, тоже хорош.

Салат из помидоров и чеснока - невероятно простой в приготовлении летний салат, вкус которого целиком и полностью зависит от качества ингредиентов. Чем вкуснее будут помидоры и чеснок - тем лучше!

Салат с перцем и помидорами подойдет к "тяжелым" вторым блюдам в качестве гарнира. Может он стать и самостоятельное диетической закуской. Свежий и полезный салат с перцем и помидорами еще и вкусный!

Простой салат, родом из солнечной Греции. В русском варианте - салат с брынзой и помидорами. Сладкие помидоры отлично акцентируют вкус свежей солоноватой брынзы. А в сочетании с лучком - просто супер!

Салат с горчичной заправкой и помидорами - это мой любимый летний салат. Ни одно сочетание продуктов не нравится мне так, как это. Любимые овощи, шикарная заправка - и отличный салат у вас на стол.

Салат из капусты и редиса - легкий в плане усвояемости организмом и простой в приготовлении салатик на обед или ужин из свеженькой молодой редиски и не менее свежей белокочанной капусты.

Приглашая друзей на шашлык из свинины – настоящий, приготовленный на костре, по всем правилам – предлагать одно блюдо даже и некрасиво. Отличной закуской будут салаты к шашлыку из свежих или консервированных овощей.

Какой салат лучше приготовить? Все зависит от вкусового пристрастия, от места, где проводится мероприятие и от времени года.

Зима – холода

Пока шашлык доходит на мангале, собравшиеся общаются и угощаются холодными закусками. В холодную погоду холодная закуска мало привлекает. – отличный зимний вариант.

О продуктах стоит позаботиться заранее:

  • некрупные баклажаны – 4-5 шт.;
  • разноцветный болгарский перец;
  • помидоры черри – веточку или 2;
  • луковицы – красные – 2 шт.;
  • зелень – на собственный вкус;
  • оливковое масло.

И как обычно, перец и соль. Овощи чистить не нужно – кроме лука, но все требуется очень тщательно промыть и высушить, разложив на бумажных полотенцах.

Подготовленные ингредиенты выкладывают запекаться на мангал, наколов на шампуры, и часто переворачивают. Как только появится румяная корочка, овощи снимают с шампуров, очищают, режут кубиками. Все заправляется зеленью и маслом.

Едят салат в теплом виде, но все же лучше ему дать настояться минут 5. Так получится вкуснее.

Следующие закуски отлично подходят для холодного сезона – не нужно покупать свежие овощи, цена на которые зимой «кусается »:

  • Достаточно иметь под рукой банку зеленого горошка, репчатый лук, парочку маринованных огурчиков и пару свежих – они не очень дорогие. Банку горошка вскрывают, сливают лишний сок, высыпают в емкость, где затем все компоненты будут перемешиваться. Огурцы всех видов мелко натираются, лук также стараются нарезать помельче. Затем лук солят, мешают с солью, чуть прижимают, чтобы дал сок. Все смешивают – салат готов;
  • Нужно приобрести: стручковую фасоль – свежезамороженную, в пачках. Достаточно 1 упаковки. Пучок кинзы и корейскую морковь около половины стакана. Заправляется все молотым кориандром, солью и толченым чесноком. Фасоль варят почти до готовности – так, как указано на упаковке. Затем, не измельчая, выкладывают в салатник, перемешивают с морковью и зеленью. Заправляют.

Салаты к шашлыку из аппетитной свинины зимой можно подавать в горячем и холодном виде.

Жаркое лето

На пикнике летом, после жаркого дня не так хочется есть, как общаться. Поэтому лучше приготовить легкие салаты к шашлыку – они отлично простимулируют аппетит под горячее:

  • Очень простая закуска – сочетание свежих овощей, ароматных трав и заправки. Половину небольшого кочана капусты нарезают соломкой; заправляют мелко нарезанной зеленью – петрушка, укроп; помещают все в закрывающуюся емкость. Добавляют зеленый лук, базилик и заправку, перья лука и траву базилик рвут руками, чтобы не было очень мелко, все закрывают и трясут, чтобы хорошо перемешать. Замечательно эту закуску приготовить дома –пока доходят до места пикника, салат уже можно есть;
  • Будучи на природе, все стараются готовить легкие – в отношении способа приготовления – блюда. Нет ничего проще традиционного салата из огурцов и помидоров, вкус которому придаст оригинальная заправка. Овощи нарезают обычным способом, но вместо привычных масла, майонеза или сметаны заправляют кетчупом. Если он недостаточно острый, то хорошо добавить соль и перец. Если положить в салат зелень или мелкий чеснок, вкус его только улучшится;
  • Еще один рецепт острого холодного салата к шашлыку. Для его приготовления требуется приобрести: помидоры и огурцы, листовой салат, зелень – по вкусу – редис, чеснок. Для заправки: оливковое масло, винный уксус, горчицу – желательно с зернами, соль и перец.

Сначала стоит позаботиться о заправке, которую готовят отдельно. В баночку с плотной крышкой – очень удобно, если под рукой имеется баночка от детского питания – вливают уксус в количестве 1 столовой ложки, подсолнечное масло – 4 столовых ложки, добавляют треть чайной ложки горчицы, по щепотке перца и соли.

Если баночки нет, переживать не стоит. Все можно перемешать на тарелке, в открытой емкости. В баночке только будет насыщеннее аромат.

Овощ и зелень тщательно промываются, нарезаются достаточно крупными кусками, раскладываются на тарелке. Есть вариант: сделать несколько слоев – такая презентация выглядит аппетитнее. Сверху все поливают заправкой – и на стол!

И летом, и зимой

У каждой хозяйки есть собственные рецепты салатов к шашлыку, которыми она может удивить гостей. Но иногда в качестве закусок выступают более легкие блюда. Например: гранаты с маринованным луком. Готовится закуска заранее, хранится довольно долго, может быть самостоятельным блюдом и ингредиентом салата.

Необходимые продукты:

  • гранатовые зерна – лучше купить специальный гранат без косточек;
  • уксус – около стакана, 3%;
  • перец горошком – 5 г;
  • сахар – 20 г;
  • лавровый лист – 3-4 листа;
  • растительное масло – 4 столовых ложки.

Алгоритм действий:

  • Нарезается кольцами лук и в 1 слой выкладывается на дно кастрюли;
  • В эту же емкость наливаются растительное масло и уксус, насыпают перец-соль, и доводят на малом огне до кипения, постоянно помешивая;
  • Как только появляется пена – быстро охлаждают. Для этого стоит поставить кастрюлю на лед или поместить под холодную воду;
  • Жидкость сливают;
  • Лук – без жидкости, выкладывают в тарелку, присыпают гранатовыми зернами.

Если требуется хранение, маринованный лук перекладывают в банку, тщательно закупоривают и помещают в холодильник. Гранатовые зерна нужны на стадии подачи на стол. С этими закусками и салатами к шашлыку без одобрения гостей не останешься.

Грузинский салат

Баклажаны запекаются на шампурах, на мангале. Затем с них снимают шкурку, нарезают крупными дольками, солят, заправляют:

  • маслом – оливковым;
  • рубленой зеленью – укропом, луком, кинзой;
  • перцем;
  • солью.

Зелени должно быть очень много.

Некоторые рецепты закусок не очень известны.

Этот салат подается к горячей свинине, не только запеченной на мангале в виде шашлыка, но и к более «цивилизованному » варианту.

Для него требуется приобрести:

  • зеленые яблоки;
  • обычную капусту;
  • пучок зеленого лука;
  • пучок петрушки;
  • яблочный уксус;
  • перец;
  • соль;
  • кетчуп или острый томат.

Мелко нашинковать капусту, яблоки нарезать кубиками, зелень и лук – нарезка мелкая. Все смешивается, заправляется имеющимися приправами.

Есть еще варианты заправок:

  • вместо кетчупа взять подсолнечное масло;
  • заменить кетчуп ягодами клюквы, увеличить количество перца, хорошенько все перемешать и остудить на льду.

Фантазийный салат с грейпфрутом

Ингредиенты: редиска, зеленый лук, пекинская капуста, грейпфрут, винный уксус, оливковое масло, для вкуса обычные приправы.

Капусту – 500 г – шинкуют, редиску – пучок – стараются нарезать ровными ломтиками, заправляют нарубленным мелко луком. Все как обычно.

А вот с грейпфрутом придется повозиться: его требуется не только очистить от кожуры, но и удалить все внутренние перегородки, чтобы не горчил. С мякотью следует обращаться аккуратно, чтобы не вытек сок – ее нужно нарезать мелкими кубиками.

Когда все ингредиенты подготовлены, салат заправляется и перемешивается.

Нельзя дать однозначного совета, какой салат необходимо приготовить к шашлыку. Вкусы и экономические возможности у всех разные. Главное требования к закуске – чтобы пришлась по вкусу всем гостям. Но поскольку редко даже 2 людям нравится одно и тоже, хорошо подать на пикнике не одну закуску, а несколько.

Закуски к шашлыку на природе в многом отличаются от домашних закусок для праздничного стола. Питательные и жирные продукты, первые и вторые блюда вовсе не сочетаются с шашлыком на природе.

Шашлык является особенным блюдом, поэтому и закуски должны быть такими же особенными и идеальными. В большинстве случаев к шашлыку подают свежие овощи или делают из них салаты. С овощей можно сделать отдельное блюдо, которое неимоверно сочетается с шашлыком, это блюдо и послужит вкуснейшей закуской.

Обычно используют такие овощи как огурцы, баклажаны, помидоры, болгарский перец, также прибавляют, зелень, капусту, морковь и базилик. С этих ингредиентов легко сделать вкусные салаты и необычные рулеты.

На самом деле есть огромное количество блюд, которые удобно брать на природу. Приготовление этих блюд не займет у вас много времени, а воспоминание от них будут только приятные. Для таких блюд используем только не скоропортящиеся продукты, а также свежие овощи, ведь здоровье это самое главное, что у нас есть.

Маленькие рулетики из ветчины прекрасно будут смотреться на пикнике. От него будут восторге все, кто пойдет с вами на шашлыки. А любители мясных закусок даже попросят поделится таким кулинарным шедевром.

Ингредиенты:

  • ветчина - 350 гр.;
  • яйцо - 2 шт.;
  • сыр (плавленый) - 250 гр.;
  • орех (грецкий) - 100 гр.;
  • лук (зеленый) - 150 гр.;
  • майонез - по вкусу.

Приготовление:

Сыр натираем на мелкой терке, яйца отвариваем вкрутую и очищаем.

Чистим и измельчаем орехи.

Выдавливаем чеснок, предварительно очищаем его.

Выкладываем в миску орехи, сыр, яйца и чеснок.

Прибавляем майонез и тщательно перемешиваем. Начинка готова.

Тонкими ломтиками нарезаем ветчину, на каждый край накладываем 1 столовую ложку начинки.

Ветчину сворачиваем рулетом и обвязываем луком.

Чтобы рулет крепче держался можно дополнительно закрепить его зубочистками, вполне хватит 3 зубочисток на каждый рулетик.

Лучшая закуска для людей, которые соблюдают диету. От шашлыка они скорее всего не откажутся (это уже зависит от вас), а вот с остальными закусками могут и сдержаться, но точно не с этим. Этот бутерброд сам по себе красивый, а вкус его не оставит равнодушным никого кто его попробует.


Ингредиенты:

  • Хлеб (ржаний) - 2 кусочка
  • базилик - 4 шт.;
  • баклажан - 4 долек;
  • листья салата - 2 шт.;
  • помидоры (небольшие) - 1 шт.;
  • укроп - 0,5 пучка;
  • петрушка - 0,5 пучка;
  • масло (растительное) - 1 ст. л;
  • соус (томатный, острый) - по вкусу.

Приготовление:

Обжариваем предварительно нарезавшие кусочки баклажанов на растительном масле.

Два кусочка хлеба намазываем по всей длине томатный соусом.

Поверх 1 кусочка накладываем дольки обжаренного баклажана, листья базилика, помидоры и зелень.

Накрываем 2 кусочком хлеба и бутерброд готов.

Приятного аппетита!

Привлекательный салат с овощами, который очень популярен на природе. Очень хорошо сочетается с шашлыком, обязательно приготовьте его в ближайшее время, как решите пойти с друзьями на шашлыки. Поверьте, друзья будут вам благодарны за такой салатик.


Ингредиенты:

  • огурцы - 2 шт.;
  • помидоры - 4 шт.;
  • перец (болгарский) - 1 шт.;
  • листья салата - 3 шт.;
  • сыр «Фета» - 150 гр.;
  • зелень - по вкусу;
  • маслины (без косточек) - 1 банка;
  • масло (оливковое) - 2 ст. л.;
  • горчица - 1 ч.л.

Приготовление:

Тщательно промываем помидоры, болгарский перец, огурцы под проточной водой. Рубим их большими кубиками.

На небольшие кусочки рвем листья салата. Меленько нашинковываем зелень.

Горчицу и оливковое масло смешиваем в отдельной чаше.

Выкладываем на тарелку зелень и овощи, поливаем приготовленной заправкой и тщательно перемешиваем.

Последний штрих, нарезаем кубиками сыр «Фета» и прибавляем его в закуску вместе с маслинами.

Приятного аппетита!

Полезный и легкий салат к мясу, который неимоверно вкусный с шашлыком. Он может быть съеден и без шашлыка, но его выразительный вкус прекрасно дополняет сочный шашлык.


Ингредиенты:

  • листья салат - 2 шт.;
  • редис - 1 пучок;
  • зелень - 1 пучок;
  • масло (растительное) - 2 ст. л.;
  • лук (зеленый) - 1 пучок;
  • огурцы - 2 шт.;
  • помидоры - 3 шт.;
  • соль - по вкусу.

Приготовление:

Тщательно промываем зелень, помидоры, огурцы, редис и листья салата.

Зелень измельчаем, помидоры - нарезаем на кусочки, огурцы - полукольцами, редис - тонкими кружочками, листья салата - рвем на кусочки.

В глубокой миске смешиваем все ингредиенты, солим по вкусу.

Заправляем салат растительным маслом и тщательно перемешиваем.

Приятного аппетита!

Очень быстрая и простая закуска, которая идеально подходит к шашлыку. Она имеет невероятный вкусны, а также достаточно полезная. Приготовьте ее на ближайший пикник.


Ингредиенты:

  • лаваш - 1 шт.;
  • лук (зеленый) - 1 пучок;
  • сыр (сулугуни) - 250 гр.;
  • майонез - 150 гр.;
  • масло (сливочное) - 50 гр.;
  • кинза - по вкусу;
  • зелень - по вкусу.

Приготовление:

Тщательно промываем зеленый лук и зелень, после меленько их нарезаем. Чем больше разновидностей зелени, тем красочней будет лаваш.

Сыр натираем на крупной терке.

Смазываем лаваш равномерно майонезом.

Поверх посыпаем зеленый лук (по вкусу кинзой) и всю измельчённую зелень.

Посыпаем сыром и скручиваем лаваш рулетом.

Каждый полученный рулет из лаваша нарезаем на 5-7 частей.

Приятного аппетита.

Прекрасный салатик, достаточно сочный и вкусный. А в прикуску с шашлыком он стает вовсе идеальным. Советуем вам его приготовить, и вы убедитесь в этом сами.


Ингредиенты:

  • помидоры - 3 шт.;
  • капуста (белокочанная) - 800гр.;
  • редька (зеленая) - 1 шт.;
  • морковь - 2 шт.;
  • лук (репчатый) - 1 шт.;
  • перец (черный, молотый) - 1 щепотка;
  • масло (растительное) - 6-8 ст. л.;
  • уксус - 1 ч.л.;
  • сахар - 0,5 ч. л.;
  • соль - по вкусу.

Приготовление:

Под проточной водой промываем лук, морковь, редьку, зелень и помидоры. С капусты снять верхние листы.

Лук нарезаем полукольцами, морковь и редьку - трем на крупной терке, зелень - измельчаем, помидоры - нарезаем дольками. Капусту солим и немного перетираем.

В посудине смешиваем все ингредиенты, перчим и солим по вкусу.

Прибавляем уксус и заправляем растительным маслом. Затем тщательно перемешиваем.

Приятного аппетита.

Хоть и приготовление этого рулета очень простое, но он получается действительно очень нежный и вкусный. Попробовавши один кусочек, вы захотите скушать еще. Действительно очень хорошая закуска. Рекомендуем для пикника.


Ингредиенты:

  • тесто (слоенное, без дрожжей) - 300 гр.;
  • лук (зеленый) - 250 гр.;
  • сыр - 150 гр.;
  • яйцо - 4 шт.;
  • масло (сливочное)
  • чеснок (сушенный) по вкусу;
  • соль - по вкусу.

Приготовление:

Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем на мелкие кубики.

Лук измельчаем и поджариваем на сливочном масле, до появления золотистого цвета.

Сыр трем на средней терке, смешиваем с яйцами и луком. Прибавляем соль, сушенный чеснок и перец по вкусу, перемешиваем.

Тесто раскатываем в форме прямоугольника, начинку выкладываем равномерно и по всей поверхности. Плотно скручиваем тесто рулетом, придавливаем по бокам.

Разогреваем духовку, смазываем рулет желтком и выпекам около 30 минут. Даем остыть.

Приятного аппетита!

Очень интересная закуска, а главная очень простая в приготовление и неимоверно вкусная. Она прекрасно сочетается к шашлыку, друзья будут удивлены такой закуской, а также очень вам благодарны.


Ингредиенты:

  • сыр - 350 гр.;
  • батон (длинный и мягкий) - 2 шт.;
  • майонез - 300 гр.;
  • укроп - 1 пучок;
  • чеснок - 1 зубок;
  • петрушка - 1 пучок;
  • кетчуп (острый) - 2 ст. л.

Приготовление:

В батоне делаем глубокие надрезы.

На мелкой терке натираем сыр и смешиваем его с майонезом и кетчупом.

Измельчаем зелень и прибавляем к сыру.

Чеснок следует выдавить к смеси. Тщательно перемешать.

Заполняем сделанные разрезы в батонах этой заправкой.

Смазываем батоны заправкой и заворачиваем их в фольгу.

В разогретую духовку до 200 градусов кладем наши батоны примерно на 20 минут.

После этого открываем фольгу и даем подрумянится в духовке еще около 10 минут.

Эту закуску лучше всего будет делать перед самим шашлыком, ведь что бы почувствовать весь ее вкус, ее необходимо кушать теплой.

Довольно необычная закуска, зато очень вкусная и прекрасно сочетается с шашлыком, мы уверены, что вам понравится такое гармоничное соединение ингредиентов. Научитесь ее делать правильно, и вы будете профессионалом в оформлении шашлыка.


Ингредиенты:

  • помидор - 2 шт.;
  • колбаса - 300 гр.;
  • базилик - 2 стебля;
  • перец (болгарский) - 2 шт.

Приготовление:

Кружечками нарезаем помидоры и нарезаем их толстыми кружочками.

Болгарский перец нарезаем вдоль на 5 частей. Измельчаем базилик.

Разогреваем решетку на углях и выкладываем на нее помидоры и перец, жарим около 6 минут.

Переворачиваем, посыпаем базиликом и продолжаем жарить около 4 минут.

Перелаживаем помидоры на перец и дожариваем около 3 минут.

Приятного аппетита!

Время приготовление данной закуски очень короткое, вы ее сможете приготовить даже если ваш шашлык уже готовится на огне. Эта закуска подойдет любителям острой пищи.


Ингредиенты:

  • корень хрена - 4 шт.;
  • чеснок - 6 зубчиков;
  • помидоры - 2 кг.;
  • перец (черный, молотый) - по вкусу;
  • соль - по вкусу.

Приготовление:

Моем корни хрена и чистим от кожуры. Пропускаем их через мясорубку.

Промываем помидоры, режем каждый на 4 части. Пропускаем через мясорубку.

Чистим чеснок и выдавливаем его к помидорам. Перчим и солим по вкусу.

Смешиваем помидоры и чеснок с хреном, тщательно перемешиваем.

Приятного аппетита!

Если закуска получилась через чур острая, то добавьте к ней помидоров, пока не достигните определенной остроты

Авокадо довольно сытный продукт, но бутерброды с его участием получаются просто шикарны. Он великолепно сочетается с хлебом и сыром. Уверяем вас гости будут кушать их с удовольствием, еще и в прикуску с вкуснейшим шашлыком.


Ингредиенты:

  • сыр (твердый) - 100 гр.;
  • авокадо - 1 шт.;
  • хлеб (белый) - 300 гр.;
  • укроп - по вкусу;
  • перец (черный, молотый) - по вкусу.

Приготовление:

Хлеб нарезаем ломтиками, измельчаем укроп и трем сыр на средней терке.

Очищаем авокадо от кожуры, выбрасываем косточку и разрезаем его пополам. В свою очередь каждую половинку режем поперек на ломтики толщиной примерно по 0,5 сантиметра.

По несколько кусочков авокадо выкладываем на порезанный хлеб, присыпаем укропом и перчим по вкусу. Сверху выкладываем сыр.

Разогреваем духовку до 200 градусов, выкладываем бутерброд в противень и отправляем в духовку примерно на 15 минут. Бутерброды готовы.

Приятного аппетита!

Рулет очень легкий, в нем нету ни мяса, ни колбасы, зато есть много овощей и зелени. Благодаря соусу рулет получился просто неимоверным, и мы уверены, что ваши друзья и коллеги удивятся что в данном рулете нету мясных продуктов, а вкус очень нежный. Если вы приготовите его своим друзьям, близким или знакомым, то вы их точно удивите.


Ингредиенты:

  • сыр (твердый) - 250 гр.;
  • лаваш - 3 шт.;
  • огурец - 3 шт.;
  • майонез - 400 гр.;
  • морковь (по-корейски) - 300 гр.;
  • укроп - 2 пучка;
  • листья салата - 1 пучок;
  • горчица - 2 ч.л.;
  • кетчуп - 4 ст. л.;
  • мед - 2 ч. л.;
  • перец (молотый, черный) - 1 щепотка.

Приготовление:

Для приготовления соуса нужно смешать эти ингредиенты: майонез, мед, горчицу, перец, кетчуп. Тщательно перемешать.

Сыр натираем на мелкой терке.

Укроп и листья салата меленько нарезаем.

Соломкой режем морковь и огурец.

Выкладываем лаваш на пищевую пленку. Выкладываем лист лаваша на лист.

На первый лист выкладываем сыр.

На второй лист выкладываем половину соуса и посыпаем листьями салата и укропом.

Третий лист обмазываем второй половиной соуса, выкладываем огурец и морковь.

Заворачиваем рулетик, храним в холодильнике.

Попробуйте обязательно эту закуску, готовится она действительно быстро, а вкус у нее потрясающий. Приготовьте ее на ближайший пикник и угостите ваших друзей, она прекрасно сочетается с шашлыком.


Ингредиенты:

  • баклажан - 4 кг.;
  • перец (болгарский) - 3 шт.;
  • чеснок - 1 головка;
  • сахар - 100 гр.;
  • морковь - 3 шт.;
  • уксус - 100 гр.;
  • лук (репчатый) - 3 шт.;
  • вода - 100 гр.;
  • масло (растительное) - 3 ст. л.;
  • соль - по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны промываем и нарезаем толстыми кружками. Солим и отставляем на 1 час, чтобы убрать горечь. Обжариваем их до полуготовности с двух сторон.

Для заправки мы натираем морковь на крупной терке, лук - нарезаем полукольцами, а болгарский перец - полосками. Обжариваем на сковороде данные ингредиенты. Выдавливаем к ним чеснок и посыпаем петрушкой.

В кастрюлю выкладываем ингредиенты слоями: баклажаны, заправка, баклажаны.

Смешиваем воду, уксус и сахар. Заливаем полученный маринад в кастрюлю.

Приятного аппетита!


Ингредиенты:

  • кабачки - 3 шт.;
  • моцарелла - 100 гр.;
  • сыр (пармезан) - 100 гр.;
  • яйцо - 1 шт.;
  • крошки хлеба - 100 гр.;
  • масло (оливковое) - 4 ст. л.;
  • перец (черный, молотый) - по вкусу;
  • соль - по вкусу.

Приготовление:

Кабачки следует почистить и нарезать кольцами. Вырезаем сердцевину что бы получились чашечки.

Солим и перчим вырезанную «чашу» кабачка, ломтики моцарелы плотно укладываем в «чашу».

Хлебные крошки высыпаем в миску, прибавляем пармезан и тщательно перемешиваем.

В отдельной посудине сбиваем яйца.

Фаршированный кабачок окунаем в взбитое яйца, после в смесь сыра и крошек.

Разогреваем духовку до 200 градусов. После смазываем противень маслом.

Закуску след выпекать на протяжении 15 минут, до появления золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Прекрасная закуска, которая очень хорошо сочетается с шашлыком. Приготовление не займет у вас много времени, а вот похвалу вы будете слушать намного дольше. Советуем приготовить эту идеально вкусную закуску для шашлыка.


Ингредиенты:

  • перец (болгарский) - 3шт.;
  • баклажаны - 3 шт.;
  • помидоры - 4 шт.;
  • орех (грецкий) - 100 гр.;
  • сок (лимона) - 2 ч. л.;
  • масло (оливковое) - 50 мл.;
  • лук - 1 шт.;
  • чеснок - 1 головка;
  • фисташки (жаренные) - 50 гр.;
  • перец (черный, молотый) - по вкусу;
  • соль - по вкусу.

Приготовление:

Овощи насаживаем на шампуры. Поставить над углем, регулярно переворачивать. Снимаем после того момента, как кожица помидора и перца начнет чернеть.

Баклажаны печем чуть дольше, пока их кожура не начнет отделятся от мякоти.

Снимаем овощи окунаем их в холодную воду, и с легкостью снимаем кожу.

Для приготовления соуса потребуется нарезать в равны фисташки, орехи, чеснок и лук. После все тщательно перемешать. Прибавляем лимонного сока, оливкового масла, черный перец и соль.

Нарезаем крупно все испеченные овощи и поливаем их соусом в отдельной посудине.

Для украшения используем кинзу и укроп.

Приятного аппетита!

Весна, лето и ранняя осень – прекрасные сезоны года для пикников, купаний в реке или озере, проведения день рождений на природе. На свежем воздухе усиливается аппетит, поэтому для организаций подобных мероприятий необходимо заранее подготовить меню. Часто, хороший отдых на природе не обходится одним только шашлыком и пивом, существует множество других альтернативных вариантов.

Что можно приготовить с собой на природу

Закуски на свежем воздухе отличаются от тех, которые подаются к столу дома. Жирные, питательные продукты, горячие первые и вторые блюда не подходят для приготовления угощений к пикнику. Для вылазки на природу подойдут следующие блюда:

  1. Холодные закуски. Различают несколько видов таких угощений:
    • Холодные мясные блюда. Запеченное или поджаренное мясо, нарезка из ветчины или колбасы.
    • Овощное ассорти. Свежие, маринованные, соленые помидоры, огурцы, сладкий перец, свекла.
    • Мучные изделия. Пирожки, рулеты, лепешки, пироги, пампушки, ватрушки.
    • Бутерброды.
  2. Закуски в виде салатов. Предпочтение отдается блюдам, приготовленным из свежих овощей.
  3. Сырные продукты. Подходят все сорта твердых сыров, плавленые сырки.
  4. Свежие фрукты.
  5. Закуски из овощной консервации. Идеальный вариант для пикника зимой, ранней весной.

Простые и вкусные рецепты закусок для выезда на природу с фото

К организации удачного пикника, необходимо подойти со всей серьезностью. Важно не только приготовить вкусные закуски, но и правильно их упаковать. Воспользуйтесь следующими несложными правилами сервировки еды для вылазки на природу:

  • Каждое блюдо упаковывается отдельно.
  • Бутерброды и нарезку заворачивают в бумагу.
  • Закуски для пикника с резкими запахами (соления, рыба, маринованные продукты) и салаты упаковываются в герметичные пластиковые лотки.
  • Хлеб помещают в отдельный полиэтиленовый пакетик.
  • Стеклянная, фарфоровая посуда легко бьется и для пикника не подходит.
  • Чтобы вытирать руки возьмите с собой салфетки, кухонные полотенца.
  • Вилки, ложки, тарелки для еды во время пикника используйте одноразовые.

Блюд, которые удобно брать с собой на природу, огромное количество, на их приготовления не требуется много времени. В основном для таких закусок используют свежие овощи и не скоропортящиеся продукты. Если вы еще не определились с меню, приготовьте закуски на природу фото с пошаговыми рецептами, которых описаны ниже, они отлично разнообразят ваше застолье под открытым небом.

Бутерброды на скорую руку

Сэндвич на пикнике просто незаменим. Делают его из разных продуктов, которые найдутся у вас в холодильнике, главное, чтобы был хлеб и любой соус или майонез. Чтобы отдых не был испорчен некачественной закуской, рекомендуется использовать такие советы:

  • По возможности ингредиенты для закуски подготовьте заранее у себя на кухне, сложите их в разные контейнеры, а бутерброды мастерите уже по приезде к месту пикника.
  • Не используйте для приготовления закуски продукты, которые могут растаять (сливочное масло).
  • Баклажаны для закуски обжарьте предварительно.
  • Чтобы соусы для бутербродов не вытекали и стали гуще, смешайте с ними измельченную зелень.
  • Хлеб самый важный ингредиент в закуске, от его разновидности зависит вкус блюда. Используйте любой, который вам нравится – ржаной, белый, с кунжутом, злаками или отрубями, лаваш, в виде тостов или гренок.

Бутерброд с овощами

Отличный легкий вариант закуски для вегетарианцев или людей, соблюдающих диету. Для блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • ржаной хлеб – 2 кусочка;
  • баклажан – 5-6 долек;
  • маленькие помидорки – 1-2 шт.;
  • листья салата – 2-4 шт.;
  • укроп, петрушка – 0,5 пучка;
  • свежие листочки базилика – 5 шт.;
  • томатный острый соус;
  • масло топленое.


Способ приготовления:

  1. Кусочки баклажана обжарьте с двух сторон в небольшом количестве топленого масла.
  2. Приготовьте два кусочка хлеба средней толщины, намажьте их по всей длине соусом.
  3. Затем на один кусочек хлеба положите салатные листья, обжаренные баклажанные дольки.
  4. Сверху на баклажаны поместите листики базилика, затем помидоры и зеленый укроп.
  5. Закройте второй половинкой хлеба.

Бутерброд по-американски

Закуска с мясной нарезкой сытная и вкусная. Проявите оригинальность – приготовьте маленькие бутерброды, нарежьте хлеб треугольниками, красиво выложите продукты. Для рецепта нам потребуется:

  • хлеб черный – 2 ломтика;
  • колбаса или ветчина – 50г;
  • салат – 1-2 листика;
  • помидор – половинка;
  • огурец – 2-3 кружочка;
  • горчица.


Способ приготовления:

  1. Колбасу или ветчину нарезаем тоненькими ломтиками. Выкладываем кусочки нарезки на одну половинку хлеба.
  2. Сыр режем по размерам хлеба, кладем поверх ветчины.
  3. Затем выкладываем промытые листочки салата.
  4. В завершение закуски кладем тоненькие кружечки помидор, огурца. Накрываем второй половинкой хлеба, по краям предварительно смазанную горчицей.

Холодные закуски на природу

Большой популярностью на пикнике пользуются канапе. Употреблять их возможно, даже если не успели помыть руки. Для рецепта такой закуски требуются следующие ингредиенты:

  • сыр твердый – 150-200 г;
  • огурец свежий – 2-3 шт.;
  • колбаса – 20 кусочков;
  • шпажки – 20 шт.


Способ приготовления:

  1. Огурцы очищаем от шкурки, нарезаем ровными кружечками.
  2. Аналогично шинкуем колбасу.
  3. Сыр режем пластинками.
  4. Затем формируем канапе. На шпажку последовательно насаживаем сыр, огурчик, колбасу.

Рулет из сыра и ветчины

Любителям мясных закусок понравятся маленькие рулетики из ветчины. Предлагаем воспользоваться следующим вариантом рецепта, от него будут в восторге все участники пикника. Необходимые ингредиенты для закуски:

  • ветчина – 300 г;
  • сыр плавленый – 200 г.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • грецкий орех – 100 г;
  • майонез;
  • лук зеленый – 100г.


Способ приготовления:

  1. На мелкой терке натираем сырок и предварительно сваренные и очищенные яйца.
  2. Орехи очищаем от скорлупы и мелко измельчаем.
  3. Зубчики очищенного чеснока выдавливаем.
  4. Смешиваем с майонезом плавленый сыр, яйца, орехи, чеснок.
  5. Ветчину нарезаем тоненькими ломтиками, на каждый краешек которых кладем по 1 неполной столовой ложке начинки.
  6. Сворачиваем ветчину в рулетик, обвязываем зеленым лучком. Чтобы все лучше держалось, закрепите каждый сверток зубочисткой.

Быстрые и вкусные салаты и закуски к шашлыку

Выезд на природу без шашлыка трудно представить. Но одним жареным мясом здесь не обойтись. Отличным дополнением, которое подчеркнет вкус шашлыка, являются закуски в виде салатов с большим количеством овощей. Рекомендуется овощи к блюду приготовить и помыть заблаговременно дома, а на природе порезать и смешать. Заправляются салаты непосредственно перед подачей.

Салат с сыром «Фета» и свежими овощами

Ингредиенты:

  • помидоры – 3-4 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • салат – 2-3 листочка;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • маслины без косточек – 1 банка;
  • сыр «Фета» – 100 г;
  • оливковое или постное масло – 2 ст. ложки;
  • горчица – 0,5 чайной ложки.


Способ приготовления закуски:

  1. Предварительно помытые перец, помидоры, огурцы нарезать крупными кубиками.
  2. Листья салата порвать небольшими клочками, зелень мелко нашинковать.
  3. Оливковое масло в отдельной посуде смешать с горчицей.
  4. Нашинкованные овощи и зелень выложите на тарелку, залейте приготовленной заправкой, перемешайте.
  5. Далее в закуску выложите сыр «Фета», нарезанный кубиками и цельные маслины.

Салат с капустой и редисом

Ингредиенты:


Способ приготовления:

  1. Все овощи хорошо промойте.
  2. Насеките капусту и слегка помните ее руками, высыпьте в салатницу.
  3. Редис и огурцы нарежьте тоненькими кружочками или дольками, досыпаем к капусте. Все хорошо перемешиваем.
  4. Солим, приправляем закуску свежевыжатым лимонным соком.

Легкие закуски детям на день рождения на природе

Детский пикник – отличная возможность отдохнуть на свежем воздухе вместе с детьми. Закуски для ребенка отличаются от еды для взрослых, они должны быть максимально полезны, иметь привлекательный внешний вид. Стоит учесть, что если мы готовим праздник, нужно позаботиться о наличии десертов, закусок из свежих фруктов. Тогда день рождения запомнится имениннику и станет замечательным моментом, напоминающим детство.

Фруктовое канапе

Ингредиенты:

  • бананы;
  • киви;
  • виноград;
  • персики;
  • груши.


Способ приготовления:

  1. Для канапе возможно использование других ингредиентов, все зависит от вашей фантазии. Фрукты хорошо промыть в проточной воде, дать им обсохнуть.
  2. Все кроме винограда нарезать кубиками.
  3. На шпажки нанизать фруктовые квадратики, чередуя их по цвету. Последней наколоть бусинку винограда.

Сосиски в слоеном тесте

Сладкими угощениями дети не насытятся, поэтому предлагаем разнообразить праздничное меню простой закуской с сосисками. Необходимые ингредиенты такие:

  • тесто слоеное – 1 кг;
  • сосиски – 15 шт.;
  • огурчики маринованные – 4-5 шт.;
  • сыр твердый.


Способ приготовления:

  1. Огурцы разрезаем четвертинками.
  2. Сыр нарезать тоненькими пластинками.
  3. Слоеное тесто разморозить, тонко раскатать и нарезать длинными (30 сантиметров) полосками, шириной 4 сантиметра.
  4. Сосиску очистить от шкурки и завернуть в полоску с тестом, с сыром или огурчиком.
  5. Завернутые сосиски выложить на противень, предварительно укрытый пергаментной бумагой.
  6. Выпечку поставить в разогретую до 180 градусов духовку, печь 20-25 минут.

Простые рецепты закусок из лаваша

Лаваш – тонкий армянский хлеб. Вариантов закусок с лавашем огромное количество, каждый кулинар может придумать свой оригинальный рецепт. Самые популярные ингредиенты для лаваша с начинкой:

  • Мясо курицы.
  • Рыба.
  • Грибы.
  • Сыр твердый.

Рулетики с лавашем, ветчиной и семгой

Ингредиенты:

  • лаваш – 2 упаковки;
  • семга – 200-300 г;
  • сырная паста – 2 шт.;
  • ветчина – 300 г;
  • зелень.


Способ приготовления:

  1. Измельчите зелень.
  2. Тоненькими пластинами нарежьте семгу и ветчину.
  3. На лист лаваша тоненьким слоем нанесите сырную пасту.
  4. Затем выложите семгу, притрусите все зеленью.
  5. Лаваш с семгой замотайте в рулетик и положите в морозилку на 10 минут.
  6. После, достаньте, нарежьте кусочками.
  7. Также сделайте еще один рулет, но семгу замените ветчиной.

Конвертики из лаваша

Ингредиенты:

  • помидоры – 4шт.;
  • ветчина – 300 г;
  • сыр (твердый) – 300г;
  • лаваш – 2 шт.;
  • майонез – 200г;
  • чеснок – 1 шт.;
  • зелень;
  • соль и перец.


Способ приготовления закуски:

  1. Измельченный чеснок и укроп смешайте с майонезом.
  2. Каждый лист лаваша разрежьте на 8 квадратов.
  3. С одной стороны квадратики смажьте чесночно-майонезным соусом.
  4. Ветчину и сыр нарежьте тонкими пластинами, помидоры – кольцами.
  5. На листики лаваша выложите слоями в такой последовательности – сыр, помидор, ветчину.
  6. Заверните конверт, положите на противень. Выпекайте 10-15 минут в духовке.

Аппетитные рецепты закусок к пиву

На природе уместно выпить бокал вкусного и прохладного пива. Чтобы не ограничиваться наличием банальных и вредных для здоровья закусок в виде чипсов, соленых орешков и сухариков, рекомендуем использовать следующие вкусные рецепты.

Сырные палочки

Ингредиенты:


Способ приготовления:

  1. Раскатайте тоненько тесто, смажьте сверху его желтком.
  2. Визуально разделите лист теста на две половинки, на одну из них выложите предварительно натертый на средней терке сыр.
  3. Накройте второй половинкой и хорошо прокатайте по тесту скалкой.
  4. Нарежьте заготовку на одинаковые полоски (длиной 2 сантиметра).
  5. Полосы выложите на противень. Отправьте выпекаться на 10 минут в разогретую духовку.

Гренки с чесноком

Ингредиенты:

  • плотный хлеб;
  • масло топленое;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • соль.


Способ приготовления:

  1. В любом плотном хлебе (Бородинский, Нарезной) удаляем корку. Мякоть нарезаем небольшими брусочками.
  2. Бруски хлеба смазываем топленым маслом.
  3. Сухую сковороду ставим на огонь и быстро обжариваем с каждой стороны.
  4. Острая закуска из молодых кабачков

    Салат из маринованных помидоров с чесноком

Читайте также...

Лучшие салаты к шашлыку - Со Вкусом

Где-то ближе к середине весны каждую хозяйку начинают мучить два вопроса. Во-первых, как быстро и качественно помыть окна? А во-вторых, как устроить незабываемую маевку? Ведь все мы знаем, что шашлык на мужчине, а лучшие салаты к шашлыку — женских рук дело.

Если в лес во время карантина не сходишь, то возле дома пикник устроить вам никто не мешает. Мы подсуетились и собрали самые популярные салаты к шашлыку на природе. Приготовив один из них, вы точно не прогадаете.

Салат к шашлыку с одуванчиками

Ингредиенты

  • 150 г цветов одуванчика
  • 2 яйца
  • 150 г редиса
  • 2 ст. л. майонеза
  • Соль по вкусу
  • Перец черный (молотый) по вкусу

Приготовление

  1. Цветы одуванчика соберите во дворе, подальше от дороги. Замочите их в соленой воде (минимум 1 ст. л.) на полчаса, чтобы ушла горечь. Отварите яйца до готовности.
  2. Затем остудите и натрите их на крупной терке. Редиску промойте и нарежьте кружочками. Одуванчики достаньте из воды, просушите. Измельчите их, перемешайте с редиской и яйцами.
  3. Заправить такой салат можете как майонезом, так и сметаной. Не забудьте посолить и поперчить блюда. Французам, между прочим, очень нравится такой главный ингредиент.

Теплый салат с баклажанами

Ингредиенты

  • 4 баклажана
  • 4 болгарских перца
  • 4 луковицы
  • 4 помидора
  • 1 морковь
  • 3 ч. л. соли
  • 1 пуч. петрушки
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. сахара

Приготовление

  1. Перво-наперво возьмемся за баклажаны. Нарежьте их тонкими пластинами и замочите на полчаса в соленой воде. В это время произвольно нарежьте и другие овощи.
  2. Отожмите жидкость из баклажанов. Обжарьте их на сковороде-гриль на сильном огне. Заранее можете добавить немного оливкового масла.
  3. На отдельной сковородке разогрейте масло. Обжарьте на нём лук полукольцами. Через пару минут добавьте перец и морковь кусочками. Посыпьте их сахаром.
  4. Готовьте овощи до состояния полуготовности. Затем добавьте кусочки помидоров, готовьте еще несколько минут. Как только помидоры начнут мякнуть, снимайте блюдо с огня.
  5. Баклажаны выложите на тарелку. Поверх них выложите овощи. Посыпьте всё рубленой петрушкой и оставьте минут на 10. Подавайте овощи к столу еще теплыми.

Армянский салат к шашлыку

Ингредиенты

  • 4 баклажана
  • 5 помидоров
  • 5 болгарских перцев
  • 1 луковица
  • 2 зуб. чеснока
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • Соль по вкусу
  • Перец черный (молотый) по вкусу

Приготовление

  1. Для этого салата вам понадобятся запеченные овощи. Поэтому сначала промойте и просушите баклажаны, перец и помидоры. Затем отправьте их в духовку или на мангал.
  2. Проверить готовность овощей просто. Если кожура легко отходит от мякоти, значить можно доставать. Теперь дайте овощам остыть и снимите шкурку.
  3. Нарежьте запеченные овощи мелким кубиком. К ним в салатницу добавьте измельченные лук и чеснок. По вкусу приправьте смесь, полейте маслом. Перемешайте и подавайте к столу.

Редиска со сметаной

Ингредиенты

  • 10 шт. редиса
  • 1 яйцо
  • 0,5 стак. сметаны
  • 50 г зеленого лука
  • Соль по вкусу
  • Перец черный (молотый) по вкусу

Приготовление

  1. Яйцо отварите вкрутую. Тем временем промойте и обсушите редиску с луком. Нарежьте их по вкусу. Лучше всего тонкими кружочками.
  2. Готовое яйцо остудите. Отделите желток от белка. Последний произвольно порубите. Из желтка сделаем заправку. Разомните его вилкой и смешайте со сметаной. Посолите и поперчите массу.
  3. Редис, белок и зелень выложите в салатницу. Заправьте ингредиенты желтковым соусом. Хорошенько перемешайте и подавайте к столу.

Салат к шашлыку с грибами

Ингредиенты

  • 3–4 шт. соленых огурцов
  • 300 г маринованных шампиньонов
  • 350 г консервированного горошка
  • 1 луковица
  • 3–4 яйца
  • 1 пуч. укропа
  • 200 мл сметаны
  • Соль по вкусу
  • Перец черный (молотый) по вкусу

Приготовление

  1. Этот салат обычно готовят слоями. Сначала отварите яйца до готовности. Остудите их и натрите на крупной терке. Грибы и огурцы произвольно нарежьте мелкими кусочками.
  2. Луковицу очистите, нарежьте тонкими кольцами. Зелень просто измельчите. Первым в салатницу выложите слой горошка. Затем идут яйца, огурцы, грибы и зелень. Последним слоем выложите лук.
  3. Его смажьте сметаной, предварительно смешанной с солью и перцем. Перед подачей желательно охладить закуску в холодильнике. Таких пиалок может получиться 2 или 3.

Классический весенний салат

Ингредиенты

  • 50 г зеленого лука
  • 2 помидора
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • Соль по вкусу
  • Перец черный (молотый) по вкусу

Приготовление

  1. Овощи и зелень промойте и просушите. Помидоры нарежьте средними кусочками, переложите в миску. Лук измельчите, посыпьте им помидоры.
  2. Заправьте их оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте ингредиенты и подавайте к столу. Наверное, это самый легкий салат к шашлыку.

Грузинский салат к шашлыку

Ингредиенты

  • 3 огурца
  • 3 помидора
  • 1 красный лук
  • 40 г грецких орехов
  • 2–3 зуб. чеснока
  • 10 г петрушки
  • 1 ст. л. винного уксуса
  • 2–3 ст. л. воды
  • Соль по вкусу
  • Перец черный (молотый) по вкусу

Приготовление

  1. Во-первых, промойте и просушите овощи. Нарежьте огурцы небольшими кусочками, а помидоры — дольками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Зелень просто порубите.
  2. Чеснок и грецкие орехи измельчите в блендере. В процессе посолите и поперчите смесь. Затем добавьте к ним уксус. Перемешайте всё.
  3. Можете добавить к массе немного воды. Так она приобретет консистенцию густой сметаны. Выложите овощи на тарелку, посыпьте зеленью. Сверху полейте заправкой.

Закуска с огурцами и кунжутом

Ингредиенты

  • 1 кг огурцов
  • 2 ст. л. кунжута
  • 1 ст. л. сладкой паприки
  • 60 мл соевого соуса
  • 3 зуб. чеснока
  • 1 л воды
  • 3 ст. л. уксуса
  • 2 ст. л. соуса чили
  • 3 ч. л. сахара
  • 5 ст. л. соли
  • Оливковое масло по вкусу
  • Перец черный (молотый) по вкусу

Приготовление

  1. Секретом этой закуски к шашлыку на своем канале поделился сам Сталик Ханкишиев. Первым делом промойте огурцы, отрежьте кончики. По обе стороны огурца поставьте 2 палочки. Сделайте несколько надрезов наискось. И так же с другой стороны.
  2. Все надрезанные огурцы переместите в глубокую миску. Засыпьте их 3 ст. л. соли, перемешайте. Оставьте, чтобы огурцы дали сок. Тем временем обжарьте кунжут на сухой сковороде. Затем растолките его в ступке. Измельчите чеснок.
  3. Смешайте чеснок с кунжутом, соусом чили и паприкой. Небольшое количество масла разогрейте на огне. Затем добавьте туда все специи, а огонь выключите. Отожмите жидкость от огурцов, полейте их пряным маслом.
  4. Всю воду закипятите, влейте к ней соевый соус. Туда же отправьте оставшуюся соль, уксус и сахар. Этим рассолом залейте огурцы. Как только он остынет, можете доставать и подавать закуску к столу. Рекомендуем готовить ее за день до шашлыков. Огурцы настоятся и будут вкуснее.

Согласитесь, лучше всего готовить салаты к шашлыку без майонеза. Они легкие, нейтральные на вкус и ничем не уступают своим конкурентам. Тем более, что во всей трапезе главные не они. Несколько вариантов удачного шашлыка вы найдете по этой ссылке. А какие закуски для пикника готовите вы? Делитесь с нами!

Салаты на природу к шашлыку: рецепты на скорую руку | Ostrovok Pozitiva

Вниманию любопытных и старательных хозяев представляются рецепты легких, свежих весенне-летних салатов к шашлыку. Небольшое количество калорий, кладезь витаминов, яркий вкус и дразнящий запах делают их очень привлекательными и отлично подходящими для отдыха на природе!

Салат с сыром и редисом

Ингредиенты:

  • 200 г сыра (маасдам или эдам, например)
  • 1 зеленое яблоко,
  • Перья зеленого лука,
  • Пучок редиса,
  • Смесь красных перцев,
  • Лимонный сок,
  • Соль,
  • Ореховое масло (миндальное или из лесных орешков).

Приготовление:

  • Очищенный от корочек сыр порезать брусочками.
  • Яблоко поделить на четыре части, удалить серединку, тонко нарезать ломтиками и сбрызнуть соком лимона.
  • Вымытый редис нарезать кружочками, лук – тонкими кольцами.
  • Все составляющие перемешать, поперчить, добавить соль и ореховое масло (можно оливковое).

Калорийность: 230 ккал.

Приготовление: 15 минут.

Салат с ананасом и огурцом

В составе:

В составе:

  • Половина спелого ананаса,
  • 1 огурец (длинно плодный),
  • Горсточка орехов кешью и майонез.

Как готовить:

  • Ананас очистить от кожуры,
  • Удалить несъедобную центральную часть,
  • Порезать фрукт мелкими кубиками (не кладите ананаса слишком много, иначе он даст ненужный вяжущий привкус).
  • Вымытый огурец разрезать вдоль на 2 части, ложечкой удалить семена, нарезать на мелкие кубики со стороной 0, 5 см.
  • Кешью немного подрумянить на сковороде, постоянно перемешивая (масло добавлять не нужно! ), затем крупно порубить.
  • Все продукты смешать в салатнице, заправить майонезом.
Можно немного уменьшить калорийность, смешав майонез с йогуртом (1:2).

Время: 10 минут.

Калорийность: 180 ккал.

Салат с семгой и паприкой

Состав:

  • 200 г филе свежей семги,
  • Небольшой кочан салата фризе,
  • Соевый соус,
  • 1 красная паприка,
  • Кунжутное масло (несколько капель),
  • Молотая сушеная паприка,
  • Сок лимона,
  • Соль,
  • Перья зеленого лука,
  • Оливковое масло.

Приготовление:

  • Семгу без кожицы порезать небольшими кубиками, до готовности обжарить в оливковом масле, сбрызнув соевым соусом и лимонным соком.
  • Промытый салат просушить, нарвать кусочками.
  • Очищенную от семян паприку нарезать полукольцами.
  • Ингредиенты соединить, перемешать, заправить соком, солью, сушеной паприкой и маслом.
  • Зеленый лук послужит украшением.

Затраты по времени: 15 минут.

Калорийность: 260 ккал.

Салат с курицей и апельсином

Продукты:

  • 2 куриных филе,
  • Кочан салата латук,
  • Апельсин,
  • Горсточка кедровых орехов,
  • Соль,
  • Оливковое масло,
  • Перец,
  • Пряность чили,
  • Половина чайной ложки меда.

Готовим так:

  • Филе поджариваем до полной готовности, приправляем пряностью чили.
  • Остужаем, нарезаем на ломтики.
  • Салат промываем, просушиваем, рвем на кусочки.
  • Из половинки апельсина выжимаем сок, вторую половину режем на маленькие дольки.
  • Мед размешиваем в апельсиновом соке, добавляем соль и черный перец, туда же вливаем тонкой струйкой оливковое масло, постоянно помешивая.
  • Компоненты перемешиваем, заливаем апельсиново-медовой заправкой, украшаем долькой апельсина.

Калорийность: 230 ккал.

Время: 20 минут.

Рекомендуем: 15 простых и бесподобно вкусных новогодних рецептов

Салат с луком и беконом

Ингредиенты:

  • Салат радиккио,
  • 3 плотных помидора,
  • Бекон в нарезке,
  • Красная луковица,
  • Свежемолотый черный перец,
  • Соль,
  • Сок лимона,
  • Оливковое масло.

Как готовить:

  • В сковороде протопить бекон до хрустящей корочки (без масла, на среднем огне).
  • Выложить на кухонное бумажное полотенце, чтобы впитался ненужный жир, охладить.
  • Промытый и обсушенный салат порвать кусочками.
  • Лук нарезать на тонкие полукольца, помидоры – дольками.
  • Для заправки в лимонный сок понемногу ввести масло, подмешать черный перец, соль.
  • Все составляющие смешиваются, салат заправляется и сразу же подается на стол.

Время: 15 минут.

Калорийность: 190 ккал.

Салат с картофелем и огурцом

В составе:

  • 5 картофелин,
  • Половина продолговатого огурца,
  • 6 маленьких маринованных огурцов, 100 г сметаны,
  • Молотый черный перец,
  • Зелень укропа,
  • Соль.

Приготовление:

  • Сварить картофель «в мундире», дать ему полностью остыть (обязательно, иначе будет крошиться).
  • Кожуру снять, порезать картофель ломтиками.
  • Свежий огурец очистить, удалить семена, порезать ломтиками.
  • Маринованные огурцы мелко-мелко порубить.
  • Перемешать все ингредиенты.
  • В сметану добавить нашинкованный укроп, соль, перец.
  • Заправленный салат должен постоять, чтобы пропитаться.

Затраты по времени: 30 минут.

Калорийность: 270 ккал.

Вам также понравится: Новогодний салат с красной рыбой

Салат с креветками и зеленью

Продукты:

  • Половина кочана салата айсберг или рукола,
  • Очищенные креветки (150-200 г),
  • Небольшая банка консервированной кукурузы,
  • Половинка жгучего перца,
  • Сок лайма,
  • Соль,
  • Укроп,
  • Оливковое масло.

Как готовить:

  • Жгучий перец разрезать вдоль на 2 части,
  • Удалить семена,
  • Нарезать полосками, затем быстро обжарить их с креветками, посолив и сбрызнув соком.
  • Остудить.
  • Салат нарезать так же, полосками.
  • Из открытой банки кукурузы слить жидкость.
  • Для заправки нужно в сок лайма добавить соль и тонкой струйкой, помешивая, ввести оливковое масло.
  • Добавить нашинкованный укроп.
  • Смешать полоски салата с кукурузой и креветками.
  • Заправить блюдо, хорошо перемешать.

Калорийность: 210 ккал.

Время: 10 минут.

Рекомендуем: Салаты с авокадо — 12 божественно вкусных рецептов

Салат с изюмом и тмином

Ингредиенты:

  • Кочан китайской капусты,
  • Горсть изюма без косточек,
  • Зелень петрушки, щепотка тмина,
  • Сок лайма,
  • Черный перец,
  • Оливковое масло,
  • Соль.

Приготовление:

  • Китайскую капусту нарезать соломкой, посолить, вручную помять, дать постоять.
  • Изюм (если есть необходимость) перебрать, обдать кипятком, просушить.
  • Тмин размять ложкой.
  • Соль, черный перец размешать в соке лайма, добавить тмин.
  • Аккуратно, малыми дозами, ввести оливковое масло.
  • Китайскую капусту перемешать с изюмом, заправить соусом, посыпать нашинкованной петрушкой.
Можно заправлять и майонезом с добавлением тмина.

Калорийность: 170 ккал.

Затраты по времени: 10 минут.

90 000 салатов на гриле! Лучшие рецепты.
Шашлычные салаты!

Приближаются длинные выходные, поэтому вам обязательно пригодятся идеи для салатов барбекю 😉

Здесь собраны оригинальные и простые рецепты вкусных салатов. Безусловно, каждый найдет что-то для себя. Есть предложения салатов и салатов, которые идеально сочетаются с блюдами на гриле.

Чтобы перейти к рецепту выбранного салата, просто нажмите на надпись "РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ" или на фото салата 🙂

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

  • Красочный салат с моцареллой, оливками и восхитительным соусом РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ

ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЕМ:

ЭТО ТАКЖЕ МОЖЕТ ВАС ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ:

.

Салат на гриле - 4 простых рецепта легких и вкусных салатов

Гриль – это не только вкусное мясо и мясное ассорти. Популярные легкие салаты на гриле прекрасно смотрятся на садовом столе и идеально сочетаются с дымным ароматом жареного мяса. Зато богато сервированный стол будет содержать самые разнообразные вкусы, которые понравятся каждому гостю.

Мы привыкли к жареным сосискам, свиной шейке и ребрышкам барбекю. Однако простой доступ к информации, кулинарным программам и блогам помог понять, что огонь предлагает гораздо более широкие возможности.На решетке готовятся овощи, сыр, пицца и даже мясо. Однако, поскольку гриль — это еще и семейная атмосфера и время, проведенное с друзьями, стоит облегчить себе задачу и дотянуться до маринованных продуктов, таких как лесные маринованные грибы которые хорошо переносят температуру, и их введение не занимает много времени. Также на столе должна быть хорошая горчица, соус барбекю и кетчуп. Вы можете найти продукты и мясо на гриле ЗДЕСЬ. Любителям овощей, которые хотели бы представить еще больше лета, мы также рекомендуем освежающие красочные салаты.Ниже мы представляем несколько знаковых и нетрадиционных рецептов, которые вы можете использовать во время вашего следующего барбекю.

1. Салат на гриле с клюквой и овечьим сыром – глубина вкуса и цвета

Сезонным хитом стал салат с соленым горским сыром, известный как осципек . Сочетание нежного шпината, сладкой клюквы и копченого местного продукта — настоящий взрыв вкуса. Горец сыр Он подходит для гриля, поэтому его можно подавать горячим или нарезать небольшими кубиками.Мы оставляем выбор за вами, а ниже мы представляем необходимые ингредиенты и способы их приготовления.

  • горсть шпината
  • горсть салата из баранины
  • крупная сладкая груша
  • горсть сушеной клюквы
  • грецкие орехи
  • Острая горчица
  • Греческое оливковое масло с лимоном
  • столовая ложка сахара
  • полстакана красного сухого вина
  • чайная ложка картофельного крахмала
  • 1 осцыпек среднего размера.

Как приготовить салат с брынзой?

  1. Вяленую клюкву залить кипятком, дождаться, пока она набухнет, процедить. Насыпьте клюкву, сахар и вино в кастрюлю (вино ровно столько, чтобы покрыть клюкву). Убавьте вино, пока жидкость не станет сиропообразной. При желании можно загустить чайной ложкой картофельного крахмала.
  2. Смешайте горчицу с оливковым маслом, чтобы приготовить заправку для салата.
  3. Оцыпек, нарезанный ломтиками, ненадолго положите на гриль (если у вас меньше опыта, лучше жарьте сыр целиком, не разрезая его).
  4. Нарежьте грушу кубиками или кубиками.
  5. Салат ягненка и шпинат смешать с соусом, выложить на тарелку, сверху посыпать грецкими орехами, положить кусочки груши и оцыпека гриль. Отдельно подать клюквенный соус, в который можно обмакнуть сыр.

2. Запеченная свекла с сыром фета и специями дукка

Больше, чем салат на гриле, это закуска на гриле. Однако вы можете быть уверены, что, когда вы приготовите свеклу на углях, гости это оценят.Попробуйте рецепт ниже.

  • 4 свекла среднего размера
  • свежий деревенский хлеб
  • 40 г сыра фета
  • 4 чайные ложки дукки
  • специи
  • Итальянская крупная морская соль
  • свежая зелень: петрушка, базилик, орегано

Как приготовить свеклу на гриле с дуккой и сыром фета?

  1. Запеките свеклу, сначала положив ее на раскаленные угли, затем переложив на решетку и сгребая уголь снизу.Выпекать, накрыв, до мягкости.
  2. Печеную свеклу очистить и нарезать ломтиками. Посыпьте измельченным сыром фета. Положите их на решетку на некоторое время, чтобы сыр расплавился.
  3. Поджарьте смазанные маслом ломтики хлеба на стороне без масла.
  4. На хлеб выложить свеклу и сыр, посыпать специями, рубленой зеленью и немного посолить.

3. Классика - Цезарь с анчоусами и куриной грудкой на гриле

Рецепт салата Цезарь известен многим, но не все знают, что его можно приправить вкуснейшим майонезным соусом с добавлением анчоусов.Как и в каждом представленном салате барбекю, в этом тоже есть элемент, который нужно запечь – куриная грудка. Для приготовления блюда вам понадобится:

  • немного анчоусы в подсолнечном масле
  • домашний майонез, не слишком твердой консистенции и нейтрального вкуса
  • пармезан или другой сыр длительного созревания
  • салат романо или салат айсберг
  • 400 г куриной грудки
  • 100 г копченого бекона
  • кростини с маслом.

Как приготовить салат Цезарь на гриле?

  1. Смешайте 3 столовые ложки майонеза с анчоусами и добавьте мелко натертый сыр пармезан. Перемешать.
  2. Ломтики бекона нарезать квадратиками 5х5 мм и обжарить на сковороде.
  3. Куриное филе, приготовленное на гриле и нарезанное на ломтики толщиной до 0,5 см.
  4. Салат романо вымойте, нарежьте на более мелкие кусочки и смешайте с соусом.
  5. Посыпать охлажденным беконом и пармезаном.
  6. Подавать с курицей и гренками.

4. Салат из макарон с моцареллой и вялеными томатами

Нет ничего лучше вяленых томатов с летним ароматом, нежного сыра моцарелла и энергичной цельнозерновой пасты. Этот салат подходит для шашлыка, так как не требует приготовления на глазах у ваших гостей. Его можно приготовить заранее и подать после прихода семьи или друзей. Традиционно в начале даем необходимые ингредиенты:

Как приготовить салат из макарон с вялеными томатами?

  1. Из оливкового масла, лимонного сока, базилика, чеснока, небольшого количества рукколы, соли и перца приготовьте заправку для салата, смешав все ингредиенты.
  2. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.
  3. Нарежьте сыр моцарелла кубиками.
  4. Смешайте пасту с сыром, нарезанными помидорами и соусом. Можно оставить немного моцареллы и вяленых помидоров для украшения.
  5. Подавать в миске с рукколой сверху.

Какой из рецептов вам нравится больше всего? Какой салат лучше всего подходит для барбекю?

Желаем удачного шашлычного сезона.

.90 000 5 простых салатов, идеально подходящих к мясу на гриле - Vademecum Kuchni

Быстро, просто и со вкусом.

Не всегда есть время на приготовление трудоемких салатов. Иногда нужно найти простые и быстрые рецепты.

Весенний салат за 5 минут

Простой освежающий томатный салат, который идеально подходит для барбекю. Для его приготовления достаточно огурцов, помидоров, лука, натурального йогурта и укропа.Помидоры нарезать на четвертинки, лук и огурец на дольки. Добавьте в йогурт немного уксуса и мелко нарезанный укроп. Приправляем заправку перцем и солью, аккуратно перемешиваем все ингредиенты и сразу подаем к столу.

Салат экспресс

Очень нетребовательный салат, который может подойти в качестве «экстренного» салата, когда не успели приготовить ничего конкретного к приходу жаждущих кулинарных изысков гостей.

Все, что нам нужно, это банка

огурцов.

консервы, столовая ложка майонеза, немного натурального йогурта (2-3 столовые ложки), укроп и специи.Теперь все, что вам нужно сделать, это нарезать огурцы, нарезать укроп и добавить майонез и йогурт. Лучше всего поставить салат в холодильник на час-два, но можно подавать и на ходу.

Самый простой салат в мире

Что нам нужно? Достаточно взять смесь салатов «Фит» и «Изи» (можно заменить и салатом). Для этого достаточно 3 помидоров малины (можно и обычных) и 2 огурцов, натурального йогурта и специй.Помидоры и огурцы нарежьте очень мелкими кубиками. Смешиваем ингредиенты между собой. Теперь достаточно добавить в йогурт сушеный укроп, орегано, немного чеснока и приправить перцем. Подаем соус как закуску, не добавляем его прямо в салат. Если время не гонится за нами, стоит поставить заправку в холодильник, чтобы она «набухла» примерно на 2 часа.

Салат из брокколи

Для этого салата нам понадобится только отварная брокколи (не забудьте сварить промытые соцветия брокколи), яйца, помидоры и чесночный соус на основе натурального йогурта.Выложите отдельные ингредиенты слоями: сначала выложите брокколи из разрезанных на четвертинки яиц, затем накройте этот слой помидорами и полейте его чесночным соусом.

Салат с изюмом

Вариант быстрого сладкого салата, который порадует ваших гостей и станет приятной закуской. Нам понадобится миндаль (или грецкие орехи), изюм, салат айсберг, в эксклюзивном варианте мы также можем обогатить его кусочками ананаса. Отварить миндаль в кастрюле с молоком ок.5 минут, чтобы избавиться от горечи. Салат порвите, добавьте изюм и миндаль. Все залить 18% сливками. Снова перемешиваем, можно немного подсластить сахаром. Поставить в холодильник примерно на 30 минут.

.

Салат Гриль - ТОП5 быстрых рецептов

Салат Гриль - ТОП 5 быстрых рецептов

04 июля 2019 | Камис

В летний сезон подавляющее большинство наших мероприятий переносится на свежий воздух, и главную роль играет, конечно же, гриль. Чтобы обогатить и разнообразить вкус блюд на гриле, их обычно подают со свежими овощами и салатами. Вам надоели банальные нарезанные соломкой огурцы и посыпанные солью четвертинки помидоров? Салат-гриль может иметь совершенно разное лицо.Вот несколько проверенных рецептов быстрых и вкусных салатов, которые покорят сердца гостей и домочадцев!

1. Свекольный салат

Свекла всегда присутствовала в польской кухне, но мода на различные виды салатов из свеклы появилась сравнительно недавно. Однако они производят настоящий фурор – и неудивительно: при правильном подборе добавок и специй они удовлетворят даже самых взыскательных гурманов.

Салат из свеклы, который нам очень понравился, представляет собой насыщенный ароматами овощной букет, разбавленный выразительным вкусом козьего сыра и заправленный грубой французской горчицей и капелькой бальзамического уксуса.В нем идеально сочетаются ингредиенты с мягкой текстурой, такие как сыр и вареная свекла, с хрустящими – редис и жареные тыквенные семечки. Свеклу можно отварить или, чтобы полностью раскрыть ее вкус, запечь в духовке до мягкости. В зависимости от ваших предпочтений, вы также можете использовать немного другой набор специй – в целом также хорошо будет сочетаться с прованскими травами или смесью трав для салатов «Камис».

2. Картофельный салат

Картофель появляется в различных популярных польских салатах, которые подаются на стол по случаю праздников, именин и различных других торжеств.Однако обычно они сопровождаются большим количеством майонеза, что не делает их прекрасным дополнением к блюдам на гриле, которые уже довольно трудно перевариваются.

Легкий картофельный салат с базиликом кажется гораздо лучшей идеей. Его основа – салатный картофель, нарезанный ломтиками, и маринованные огурцы. Ничего особенного? Секрет этого блюда кроется в уникальном соусе на основе овощного бульона, в котором первую скрипку играют базилик и чеснок, а благодаря белому винному уксусу в нем чувствуется приятная кислинка.Приготовить этот салат стоит за несколько часов до шашлыка и поставить в прохладное место – благодаря этому картофель успеет впитать в себя все неочевидные вкусы и ароматы бульонного соуса.

3. Салат с вялеными помидорами

Популярность ароматных вяленых томатов в нашей стране вполне объяснима. Они не только придают блюдам характерный вкус умами, но и привносят в наши рецепты немного южной фантазии.Салат из вяленых помидоров — это короткое, но насыщенное кулинарное путешествие в солнечную Италию, очень простое в приготовлении.

Достаточно запечь филе куриной грудки, предварительно замаринованное в ваших любимых специях - на наш взгляд, отлично подойдет смесь пряных трав камис с капелькой разноцветного чеснока - затем нарезать на небольшие кусочки и смешать с вялеными томатами, оливками , приготовленные аль денте макароны и брокколи. Идеальное завершение – заправка на основе винного уксуса и острой русской горчицы с добавлением тимьяна и розмарина.Если вы ожидаете сытного мясного шашлыка, вы можете отказаться от курицы и просто добавить больше овощей в свой салат.

4. Салат с моцареллой

Итальянская атмосфера отлично подходит для салатов на гриле . Много трав и свежих ингредиентов, наполненных солнечным светом - чего еще желать? Еще одно отличное предложение, вдохновленное кухней Апеннинского полуострова, — салат с моцареллой, помидорами черри и апельсином.

Его приготовление очень простое и занимает максимум 15 минут – смешать перечисленные ингредиенты с бараньим салатом, соусом и… готово! Основу соуса составляет оливковое масло, смешанное с водой в пропорции 1:1 и отборным набором трав. Смесь итальянских трав Kamis подойдет лучше всего, но в этом отношении стоит поэкспериментировать - например, немного яркого перца может добавить всему удивительное измерение. Просто приготовьте соус и смешайте его с салатом за 15 минут до подачи.

5.Салат руккола 9000 3

После многих лет гегемонии обычного листового салата наступила эра других видов салата с интригующим вкусом. Одним из самых популярных салатов последних лет является руккола, с продолговатыми заостренными листьями и характерным, характерным вкусом.

Руккола хорошо сочетается с блюдами на гриле – она легкая и в то же время очень ароматная благодаря кисло-сладкой заправке на основе французской горчицы, бальзамического уксуса и меда (по желанию можно добавить немного разноцветного чеснока).Вы можете легко обогатить его листьями других видов салата, таких как бараний салат или хрустящий салат айсберг, а также, если они у вас есть под рукой, большой горстью помидоров черри. Стейки на гриле в такой компании будут еще вкуснее!

Какие салаты на гриле ты приготовишь на этих выходных?

Посетите наш веб-сайт, чтобы найти больше рецептов, советов, видео и вдохновения>

.

Салат на гриле - 6 идей салатов для блюд на гриле

Гриль это не только колбаса и свиная шея! Салат на гриле является вкусным дополнением к блюдам на гриле. Если вы планируете есть на открытом воздухе, в меню обязательно должен быть салат-барбекю. А предложений очень много. С одной стороны, салат на гриле может быть дополнением в виде хрустящих листьев и весенних овощей, а с другой стороны, самостоятельным блюдом, если он приготовлен из макарон. В любом случае будет вкусно! В галерее целых 6 идей, как может выглядеть ваш идеальный салат-шашлык.

Салат-барбекю – неотъемлемая часть трапезы на открытом воздухе, когда кусочки мяса шипят на гриле. И хотя некоторые отнесутся к нему только как к добавке, мы уверены, что зачастую это полезная закуска перед мясной частью застолья. В галерее выше целых 6 проверенных, разнообразных рецептов салатов на гриле.

Приготовление на гриле, несомненно, ассоциируется с шипящими сосисками, превосходно приправленными кусочками свиной шеи, соблазняющими запахом или разноцветными шашлыками.Но чтобы завершить всю композицию блюда, стоит приготовить изредка салаты. Салат барбекю должен быть освежающим, легким в приготовлении и удобным для употребления. Часто приготовление гриля происходит на открытом воздухе, и получить специальную услугу сложно. Не будем забывать, что салат барбекю – это еще и солидная и вкусная доза витаминов и микроэлементов – витамин С из паприки, витамин Е из огурца или витамины группы В из салата – это лишь некоторые из ценных для здоровья ингредиентов. Заправка для салата также важна – рецепты и виды дают нам массу возможностей обогатить наше блюдо.

Промытый салат – основа салата для гриля. Самым удобным решением станет специальная чаша с функцией центрифуги. Он очистит овощ и при этом сохранит структуру продукта. Листья салата, которые не используются, лучше хранить в холодильнике, завернув в слегка увлажненные бумажные полотенца. Стоит помнить, что рвать салат на более мелкие кусочки лучше всего руками – при разрезании ножом не из нержавеющей стали могут выпасть в осадок вредные вещества.

.

Салат-гриль: 5 идей для легких и простых салатов, которые разнообразят блюда на гриле

Салат-гриль — это не только овощная добавка, которая разбавляет тяжесть жареного мяса. Грамотно подобранная композиция может стать настоящей изюминкой программы, которую заметят не только вегетарианцы. Салаты на гриле можно приготовить на основе молодых овощей, которых много весной и летом, а также многих других добавок: соусов, макарон, сыра, консервированных закусок.Это открывает широкое поле для экспериментов с ингредиентами. Интересным вариантом также является салат-гриль, приготовленный из капусты и корнеплодов, который сломает жирный характер жареного мяса.

Салат-барбекю может содержать множество ингредиентов. Очень часто их основу составляют различные виды салата, в том числе в виде популярных миксов. Это также могут быть классические и экспериментальные сочетания овощей с молодым картофелем и морковью, красочный салат из пекинской капусты на гриле, вариации средиземноморских, итальянских или экзотических деликатесов, а также версии с пастой и начинкой.Ниже несколько рецептов, благодаря которым легкие и вкусные салаты на гриле порадуют ваших гостей, а в дуэте с мясом заменят семейный ужин.

Легкий салат-барбекю на основе пекинской капусты не только радует вкус, но и своим внешним видом. Все овощи в нем выглядят привлекательно, имеют прекрасный вкус и в легкоусвояемой форме содержат много ценных витаминов.

Для этого вида салата барбекю рецепты могут отличаться.Мы предлагаем набор, который состоит из:

  • 1 Китайская капуста
  • 1 красный перец
  • 1 зеленый перец
  • 1 большой зеленый огурец
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 20 г сыра фета
  • 1 пучок свежего укропа
  • 2 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • винный уксус
  • соль
  • перец

Метод приготовления:

  • Кочан пекинской капусты мелко нашинковать ножом или с помощью шинковки.Также нарежьте укроп. Нарезать перец и нарезать огурец.
  • Слегка просушить фету в сите, а затем нарезать кубиками или крошкой.
  • Слейте кукурузу.
  • Поместите все ингредиенты в большую миску.
  • Используя несколько столовых ложек оливкового масла, винного уксуса и немного воды, закрутите соус. Полейте им ингредиенты в миске незадолго до подачи. При необходимости приправьте, помня, что фета уже соленая.

Этот салат-барбекю является одним из классических блюд. Он сытный и ароматный, благодаря чему его можно с успехом использовать для летнего ужина. Классика для наших западных соседей — сочетать его с мясом на гриле и пивом . Мы рекомендуем именно этот набор также в Польше.

Приготовьте картофель заранее, и вы обнаружите, что Kartoffelsalat — это быстрый салат-барбекю. Для его приготовления вам понадобится:

  • 75 г картофеля (можно молодого)
  • 5-7 маринованных огурцов
  • 2 красные луковицы
  • 5-6 столовых ложек майонеза
  • 4-5 столовых ложек простого йогурта или сметаны
  • зеленый лук
  • укроп
  • соль
  • перец (желательно свежемолотый)

Метод приготовления:

  • Картофель отварить в мундире, стараясь не развалиться.Затем остужаем и нарезаем достаточно толстыми кубиками.
  • Также нарежьте кубиками огурцы и лук. Если огурцы очень влажные, откиньте их на сито.
  • Нарезать зеленый лук и укроп.
  • Смешайте все ингредиенты с майонезом, йогуртом, солью и перцем, затем оставьте в холодильнике минимум на час, чтобы перекусить.

Быстрые шашлычные салаты с брокколи в главной роли были настоящим хитом несколько лет назад.Сегодня они по-прежнему популярны и очень хороши, ведь их вкус идеально сочетается с жареным мясом. Кроме того, это очень полезный овощ .

Салат из брокколи можно приготовить как из свежей, так и из замороженной брокколи. В сезон стоит воспользоваться, конечно же, наличием молодых овощей. Для подготовки этого соединения вам понадобится:

  • 1 брокколи
  • 2 помидора
  • 1 пучок редиски
  • 1 красная луковица
  • 1 банка кукурузы
  • 1 упаковка феты
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 2 столовые ложки густого греческого йогурта
  • семечки подсолнуха
  • соль
  • перец

Метод приготовления:

  • Разделить брокколи на соцветия, затем добавить в слегка подсоленную кипящую воду.Готовьте 6 минут, стараясь не дать овощам перевариться. Затем процедите и дайте остыть.
  • В миске смешайте майонез с йогуртом и выдавленным через пресс чесноком. Добавьте соль и перец. Помните, что в состав салата входит брынза, которая довольно соленая.
  • Помидоры, лук и редис нарежьте кусочками. Выложите поочередно кусочки брокколи, помидоры, редис и лук в большой салатник, посыпав их слитой из рассола кукурузой.
  • Полить его половиной соуса и посыпать половиной измельченного сыра фета.
  • Таким же образом выложите вторую часть овощей, полейте их остатками соуса и посыпьте сыром.
  • Сверху посыпать семечками. Их можно предварительно обжарить на сухой сковороде.

Быстрый салат-гриль с макаронами сытный и питательный, он прекрасно дополнит жареное мясо и овощи. Для приготовления можно использовать любые виды макарон, хотя лучше всего подойдут маленькие: локти, банты, твист .Интересно будет смотреться разноцветная лапша разной формы.

Салаты из макарон на гриле хорошо подавать в стеклянных салатницах, на которых будут видны все ингредиенты. Мы предлагаем следующий состав:

  • 1 чашка тонкой лапши
  • 1 красный перец
  • 1 помидор
  • 1 пор
  • 1 банка консервированного горошка или столько же свежего, предварительно приготовленного
  • 1 банка кукурузы
  • немного редиски
  • кусочек желтого сыра
  • зеленый лук
  • натуральный йогурт
  • Прованские травы
  • соль
  • перец

Метод приготовления:

  • Отварить макароны в подсоленной воде, стараясь не дать им развалиться.Охладите его.
  • Перец, помидор и редис нарезать кубиками, лук-порей нарезать ломтиками, кукурузу и горох слить. Нарежьте зеленый лук.
  • Натереть сыр на крупной терке. Лучше всего подойдут слегка острые виды.
  • Используйте йогурт и травы для приготовления заправки для салата. Вы также можете добавить немного майонеза или горчицы, чтобы смягчить вкус.
  • Смешайте салат с соусом, приправьте солью и перцем, затем перемешайте и поставьте в холодильник, чтобы пропитаться ароматами.

Это интересный салат-барбекю, который позволяет вам воспользоваться богатством первых грибов, которые очень популярны в Польше. Лисички, ведь мы говорим о них, хорошо сочетаются с мясом и в то же время меняют характер овощей .

Залог полного вкуса этого салата – минимализм. Небольшое количество ингредиентов и ароматный соус не перегрузят все блюдо.

  • готовая смесь ваших любимых салатов
  • горсть помидоров черри
  • 20-дневный кран
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 столовая ложка масла

Соус:

  • 1/2 стакана оливкового масла или масла из виноградных косточек
  • 1 пучок укропа
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки горчицы
  • 1 сок лайма
  • соль, перец

Метод приготовления:

  • Лисички тщательно очистить и обжарить на сливочном масле.Приправить солью и перцем. Слить лишний жир.
  • На большую тарелку или в салатницу выложить листья салата, выложить нарезанные помидоры и лисички.
  • Смешайте прессованный чеснок, укроп, горчицу, мед, масло и сок лайма. Приправить готовый соус солью и перцем по вкусу.
  • Полейте салат соусом.
.

Салат гриль - проверенные и интересные рецепты вкусных салатов, которые подойдут как дополнение к мясу

Ищете интересные идеи для салата гриль? Сезон шашлыков в самом разгаре, а значит самое время вдохновиться. Помимо колбас и мяса, салаты также отлично подходят для приготовления на гриле. Они могут дополнять мясные блюда или быть альтернативой для людей, которые не едят мясо. На столе могут появиться как более легкие салаты, которые станут отличным дополнением к колбасе, так и более сытные салаты, которые могут быть отдельным приемом пищи.Вот несколько идей для рецептов салатов барбекю.

Гриль-салат - легкий

Что подойдет к колбасам и мясу, кроме хлеба, овощей на гриле и соусов? Легкие салаты. Вот несколько рецептов легких салатов барбекю.

  • Салат из капусты – настоящая классика. Он отлично подходит в качестве дополнения к различным блюдам. Для приготовления этого салата вам понадобится:

Белокочанная капуста
Половина луковицы
2 моркови
Чайная ложка соли
¾ чайной ложки перца
8 столовых ложек майонеза
Столовая ложка винного уксуса
Столовая ложка лимонного сока
2 чайные ложки меда
Укроп
лук и мелко натереть на терке.Приправить и добавить остальные ингредиенты. Смешивание.

  • Легкий салат из редьки - Это очень легкий и освежающий салат. Для его приготовления вам понадобится:

Зеленый салат
Пучок редьки
Зеленый лук
Укроп
Майонез (по желанию)

Натереть редьку. Добавьте измельченный зеленый лук и укроп. Приправить солью и перцем. Добавьте майонез по желанию и подавайте с зелеными листьями салата.

  • Салат с овощами и брынзой - более питательный, но все же освежающий салат с овощами и брынзой.Для подготовки нужно:

Половинка кочана салата айсберг
Зеленый лук
Петрушка
Красный перец
2 маринованных огурца
¼ красной луковицы
Помидор
4 столовые ложки оливкового масла, столовая ложка лимонного сока, чайная ложка меда, соль, перец и орегано - для соуса
80 г сыр фета

Мелко нарежьте овощи и смешайте с нарезанной петрушкой и зеленым луком. Переложить ингредиенты в миски. Тщательно перемешайте ингредиенты для соуса и залейте нарезанные овощи.Нарежьте сыр фета кубиками и положите поверх салата.

Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты

Рекламные материалы для партнеров

Салаты на гриле - с мясом

Не всем нравятся жареные колбаски и свиная шея. Так что давайте иметь на столе салат, который станет альтернативой для людей, которые, несмотря на то, что едят мясо, не любят пищу на гриле. Мы представляем несколько предложений, которые будут работать на гриле!

  • Салат Цезарь в новой версии - классические салаты всегда самое безопасное решение.Представляем интересную идею классического салата Цезарь, немного измененную. Для его приготовления вам понадобится:

500 г Куриная грудка
1.5 Букет из спаржи
70 G Bacon
Romaine Lettce
Baguette
8 столовые ложки 80013 8 столовых ложек 80013 Масло
Соль и перец
5 столовые ложки майонеза, 1,5 столовые ложки натурального йогурта, 2 гвоздики чеснока, 1,5 чайных ложе горчицы, 1,5 чайных ложки лимонного сока - для соуса

Курицу нарезать на кусочки, сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем.Затем жарить. Вскипятите воду и соль в кастрюле. Отломите твердые концы спаржи. Положите в кипящую воду примерно на 3 минуты. Затем нарежьте его. Обжарить ломтики бекона и нарезанный багет на сковороде. Смешайте ингредиенты для соуса. Салат вымойте и порвите на более мелкие кусочки. Вмешайте спаржу. Полить половиной соуса. Сверху положите курицу и полейте остатками соуса. Нарежьте бекон. Добавьте бекон и кусочки багета. Посыпать тертым сыром пармезан.

  • Сладкий куриный салат – это сочетание понравится не всем, но оно обязательно найдет своих поклонников.Для салата вам понадобится:

100 г Рисовая лапша
400 г Куриная грудка
¾ Turmeric и Paprika Powder
4 столовые ложки оливкового масла
3 чашки измельченной ранней капусты
половина моркови
половина ZUCCHINI
Chives
4 чайные ложки соевого соуса
8 чайные ложки сладкого соуса Chili
2 манго

Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Нарежьте курицу кубиками, приправьте куркумой и паприкой и сбрызните оливковым маслом. Затем жарить.Нашинковать капусту. Используйте овощечистку, чтобы нарезать ломтиками морковь и кабачки. Смешать капусту и овощи, добавить зеленый лук, соевый соус и сладкий соус чили. Соединить макароны с капустой. Добавьте курицу и 1 манго. Смешайте второе манго и полейте салат.

Выберите свой собственный гриль

Рекламные материалы партнеров

.

Смотрите также