Салат с баклажанами и креветками

Морепродукты не должны отсутствовать на кухне ко Дню святого Валентина. Я рекомендую салат из креветок и баклажанов, который также называют «любовной грушей» и во многих культурах считают мощным афродизиаком.

• Шаг 1 Начнем с приготовления соуса.В банку влить гранатовый сок, бальзамический уксус, добавить соль, перец и мед. Закручиваем и размешиваем до растворения соли. Затем добавьте оливковое масло и интенсивно перемешайте, пока соус слегка не загустеет. Убираем соус в холодильник.
• Шаг 2 Отрежьте от лепешки четыре длинные полоски шириной около 2 см. Склейте концы взбитым яйцом или зубочисткой. Выкладываем на противень, формируя сердечко. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 10 минут, чтобы тесто стало крутым. Дайте ему остыть.
• Шаг 3 Очистите креветки от панцирей и удалите хвосты. Слегка надрежьте вдоль тела ножом и удалите черную кишку. Промываем и тщательно просушиваем. Замаринуйте креветки с чесноком, соком лайма, нарезанным перцем чили, петрушкой и 3 столовыми ложками оливкового масла. На разогретую сковороду выложить масло и маринованные креветки. Быстро обжарьте, примерно по 1 минуте с каждой стороны, пока он не станет розовым и золотистым. Снимите с огня и приправьте солью.
• Шаг 4 Баклажаны нарежьте тонкими ломтиками, посыпьте солью и отложите на 20 минут.Когда они выпустят сок, оботрите их насухо бумажным полотенцем (приготовленные таким образом баклажаны не будут горчить). Сбрызните ломтики оливковым маслом и обжарьте с обеих сторон. Мы откладываем.
• Шаг 5 Время собрать все воедино. Выложите салатный микс на тарелку, положите в него сердце из тортильи, добавьте обжаренные креветки, жареные баклажаны и полейте соусом. В завершение посыпьте салат сыром и зернами граната. Приятного аппетита!

Примечания

Как сделать сок из граната?

Поместите семена в пакет с застежкой и раскатайте его скалкой.Затем отрежьте уголок пакета и перелейте сок в стакан.

Ужин готов!: Май 2019

В 1870-х годах в США рядом с белым торт также был популярен с бархатным тортом. Его называли «бархатным tortem» из-за мягкого, маслянистого, маслянистого бисквита с лимонным послевкусием. Около бархатный торт частым десертом был и дьявольский торт. Это был интенсивный шоколадный торт из яичных желтков. яйца, часто с добавлением кофе, имевшие темный цвет, отчетливый вкус, твердую мясистая консистенция.По словам Стелли Паркс, автора культовой книги американских десертов ( BraveTart: Iconic American Desserts Hardcover ), около 1911 г. рецепты бархатистого и дьявольского торта, добавляя в этот второй какао вместо шоколада и пахты. Химическая реакция сделала сырое какао под воздействием кислой пахты она придавала тесту красный оттенок. Поэтому немного позже торт назвали Red Velvet Cake, то есть красный бархатный торт.

Я также рекомендую другие рецепты тортов с кремом:

Торт «Красный бархат»

тесто:

80г сливочного масла

80 мл масла

150г сахара

2 яйца

150мл кефир или пахта

190г мука

1 чайная ложка пищевой соды

2 столовые ложки какао (желательно сырое)

по желанию - 1 чайная ложка красного красителя в геле

крем:

500мл сливок 30%

300 г сливочного сыра

2 столовые ложки сахарной пудры

сок половинки лимона

по желанию: 3 ст.л. клюквы из банки

Муку просеять с какао и содой.Масло взбить с сахаром, продолжайте измельчать, влейте масло и добавьте по 1 яйцу. Постоянно перемешивая, добавить 1/3 части муки, влить 1/3 часть кефира, затем часть муки и снова кефир, для перемешивая каждый раз, чтобы соединить ингредиенты. В конце перемешивания добавить краситель.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Вылить тесто в разъемную форму диаметром 20 см, поставить в духовку, уменьшить температуру до 150 градусов и выпекать. около 45-50 минут, до т.н. сухая палка. Достать испеченный пирог из духовки, оставить в форме на несколько минут, затем вынуть и поставить вверх дном на клетчатый.Когда он немного остынет, но будет еще теплым, заверните его в фольгу и положите в холодильники на несколько часов (можно на ночь). Достаньте остывший торт из холодильника, Срежьте горку, а оставшуюся часть разрежьте на 3 вершины.

Вы также можете испечь пирог в формах двух диаметров. 18 см, время выпекания 25-30 минут. После выпечки и охлаждения каждый бисквит разрезать на 2 верхушки.
Срезанную горку раскрошить, поставить в духовку, высушить при 100°С. Крошки остудить и мелко смолоть в кофемолке.
Приготовить крем: остывшие сливки взбить до пиков, добавить сливочный сыр, перемешать. Добавьте сахарную пудру и лимонный сок и перемешайте.
Положить одну столешницу на блюдо, выложить на нее 1/3 крема, на крем положить кляксы клюква. Накройте вторым топом, смажьте 1/3 крема, накройте топом третий. Остатки крема распределите по верху и бокам торта, посыпьте землей крошки.
Охладите торт несколько часов в холодильнике.

Приятного аппетита!

САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ НА ГРИЛЬ - Кулинарный глобус

Салат с баклажанами гриль. Оооо ЯХ! Этот салат такой простой и такой безумный одновременно, и все из-за баклажанов. И подумать только, что однажды я даже не посмотрела в его сторону, после нескольких застенчивых взглядов я дала ему шанс. И теперь я люблю это.

Салат из жареных баклажанов:
- О-о-о-о-о!
- Просто и безумно одновременно
- Это взрыв вкусов
- Полезно и легко
- Идеальный ужин

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 1
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ

ЧТО ВАМ НУЖНО:

- Баклажан
- Помидор - 2 штуки
- Руккола - горсть
- Моцарелла светлая - 125г шарик
- Ростки подсолнуха (по желанию)
- Оливковое масло
- Соль по вкусу
- Хлопья чили по вкусу
- Перец по вкусу

ПРАВИЛО:
1.Баклажаны помойте, обсушите и нарежьте одинаковыми кольцами. Сбрызните оливковым маслом и посолите по вкусу.
2. Сковорода-гриль или обычная сковорода, нагрейте и подрумяньте баклажаны с обеих сторон.
3. Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками.
4. Моцареллу слить с рассола и также нарезать ломтиками.
5. На тарелку выложить горсть рукколы, разложить попеременно помидоры, баклажаны и моцареллу.
6. Сбрызнуть оливковым маслом, поперчить и посолить по вкусу.
7. Посыпать хлопьями чили и ростками подсолнуха.

САЛАТ С ЖАРЕНЫМИ БАКЛАЖАНАМИ

Порций: 1

Автор: Глобус Кулинарный

ингредиенты

• БАКЕКЛИСКИ
• Томат - 2 штуки
• Ракета - горстка
• Свет моцарелла - мяч 125G
• Salthow по вкусу

РЕЦЕПТ

• Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать одинаковыми кольцами.Сбрызните оливковым маслом и посолите по вкусу.

• Сковорода-гриль или обычная сковорода, нагрейте и обжарьте баклажаны с обеих сторон.

• Вымойте, высушите и нарежьте помидоры.

• Моцареллу слить с маринада и также нарезать ломтиками.

• Положите горсть рукколы на тарелку, чередуйте помидоры, баклажаны и моцареллу.

• Сбрызнуть оливковым маслом, поперчить и посолить по вкусу.

• Посыпать хлопьями чили и ростками подсолнуха.

ХОРОШО!

Поделись этой историей, выбери свою платформу!

Салат с запеченными баклажанами, перцем, булгуром и сыром фета

Когда у меня нет идеи или слишком много желания приготовить ужин, я часто берусь за салатов на основе крупы. Одним из них является знаменитый ливанский салат Табуле, рецепт которого вы найдете здесь. Однако я знаю, что он понравится не всем, так как содержит большое количество мелко нарезанной петрушки, поэтому решил вдохновить вас еще одним, немного другим рецептом быстрого, полезного и практически одногоршечного ужина.Я всегда делаю большую порцию, чтобы обедать и ужинать на следующий день сверх нормы.

Для этого рецепта вы можете использовать овощи, которые у вас есть под рукой. Идеально подойдут кабачки, шампиньоны или брюссельская капуста. Однако мое любимое сочетание с перцем, луком и баклажанами. Овощи получаются нежными и слегка сладковатыми, что идеально сочетается с кислыми каперсами и соленым сыром фета. Тем не менее, я призываю вас комбинировать на кухне и изменять рецепты в соответствии с тем, что вам больше нравится и что есть в вашем холодильнике.

Пс. Если у вас есть вяленые помидоры под рукой, они подойдут для этого рецепта, как оказалось!

Ps.1 Не думал, что разница в качестве овощей может быть настолько велика. Некоторое время я выбирала овощи из Только Здоровые Продукты, которые доставляются ко мне раз в неделю. Мало того, что это невероятно удобно, так еще и свежая зелень, овощи, да и вообще! даже чеснок, который всегда входит в состав, гораздо лучшего качества, чем из магазина/супермаркета. Они имеют интенсивный, свежий запах, сочнее, тверже и просто вкуснее!

Ингредиенты для салата с запеченными баклажанами, перцем, булгуром и брынзой:

• 1 баклажан
• 2 перца разного цвета (я использовала красный и белый)
• 2 луковицы (я использовала одну желтую и одну красную)
• 4 зубчика чеснока
• 1/2 острого перца
• горсть маслин
• 3 чайные ложки каперсов
• 200 г булгура
• 1/2 лимона
• горсть семечек или ваших любимых орехов
• 80 г салата ягненка
• сыр фета для посыпки
• 1 помидор
• 6 столовых ложек оливкового масла
• Специи: 1 чайная ложка гранулированного чеснока, 1 чайная ложка базилика, соль и перец

Приготовление салата с запеченными баклажанами, перцем, булгуром и сыром фета

Шаг 1
Запекание овощей

• Баклажаны и два перца, нарезанные кубиками по 2 см.
• Нарежьте лук на четвертинки, 3-4 зубчика чеснока на ломтики и 1/2 чили на мелкие кубики.
• Выложить овощи в форму для запекания или жаровню, залить 3 столовыми ложками оливкового масла, посыпать 1 чайной ложкой базилика, 1 чайной ложкой гранулированного чеснока, солью и перцем.
• Запекайте овощи около 20 минут при температуре 200 градусов, периодически помешивая. Овощи должны стать мягкими и слегка подрумяниться в некоторых местах.

Шаг 2
Приготовление каши

• 200 г булгура отварить в подсоленной воде al dente (примерно на 2 минуты короче, чем указано в инструкции).
• Поместите крупу в большую миску, добавьте горсть черных оливок, разрезанных пополам, 2-3 чайные ложки каперсов, 2 столовые ложки оливкового масла, сок 1/2 лимона, щепотку гранулированного чеснока, щепотку соли и перца. .
• Все хорошо перемешайте и отложите в сторону.

Шаг 3
Приготовление салата с обжаренными овощами, булгуром и сыром фета

• Добавьте запеченные овощи к ранее приготовленной крупе.
• Добавьте горсть семян подсолнечника и хорошо перемешайте.
• Выложить салат на тарелку, посыпать мелко нарезанным помидором, свежим салатом из баранины и раскрошенным сыром фета.
• Подавайте салат, посыпав свежемолотым перцем, сбрызнув оливковым маслом и лимонным соком.

Пс. Я не добавляю помидоры сразу в крупу и овощи, потому что все теплое и помидоры прилипают. Лучше посыпать ими салат сверху. Кроме того, салат без томатов можно хранить до 2-3 дней в холодильнике.

Приятного аппетита,
Ваша Марсисия!

Баклажаны, или ультрафиолет на тарелке

Жарка придает баклажанам замечательную мягкость, особенно когда они предварительно посыпаны сладкими и острыми специями.

Баклажан, также известный как баклажан или... любовная груша на самом деле является фруктом, а точнее ягодой. Выглядит красиво и имеет прекрасный вкус. Просто нужно знать, как его приготовить. Вот несколько идей для блюд из баклажанов.

При запекании или тушении приобретают грибной привкус, хорошо сочетающийся с острыми ингредиентами.Если мы хотим, чтобы они были вкусными, лучше всего выбирать те, у которых гладкая и блестящая кожица.

Вот 4 рецепта, в которых баклажаны играют главную роль:

Меланзан с пармезаном

3 больших баклажана, 600 г помидоров пелати, 100 г тертого сыра пармезан, 1-2 шарика моцареллы, 1/3 пучка базилика, 1 зубчик мелко нарезанного чеснока, 2 столовые ложки хорошего оливкового масла, соль, сахар и перец по вкусу 9000 3

Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной 1 см и обжарьте с каждой стороны.В отдельную сковороду наливаем оливковое масло и добавляем чеснок, слегка обжариваем, добавляем помидоры. Базилик рвем и приправляем. Дать соусу покипеть 15-20 минут. Выложите по очереди слои баклажанов, томатного соуса и нарезанной кубиками моцареллы в форму для запекания. Заканчиваем последний слой соусом и щедро посыпаем пармезаном. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 20-25 минут.

Карри из красных баклажанов и креветок

500 мл кокосового молока, 2 больших баклажана, 12 средних креветок, 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные, 2 листа лайма (или сушеных листьев кафира), сок одного лайма, 1 свежий и мелко нарезанный лемонграсс 1/2 ст л красной пасты карри 1 столовая ложка рыбного соуса, 1 чайная ложка сахара, щепотка соли, 1/2 стакана масла + 2 столовые ложки, несколько листьев кориандра.

Налейте две столовые ложки масла в кастрюлю с толстым дном, добавьте чеснок, листья лайма и лемонграсс. Когда чеснок станет золотистым, добавьте пасту карри и жарьте около 30 секунд. Влейте кокосовое молоко и уварите соус на среднем огне, пока он не уменьшится в объеме на 1/3. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте нарезанные кубиками баклажаны до золотистого цвета. В выпаренный соус положить креветки, баклажаны и заправить сахаром, рыбным соусом и соком лайма. Тушим все около четырех минут.Приправить блюдо кориандром.

Баклажаны по-китайски со свиным фаршем и сладким соевым соусом

3 баклажана, 250 г свиного фарша, 3/4 стакана масла.

Соус: 1 столовая ложка масла, 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные, 1/2 чайной ложки хлопьев чили 1 столовая ложка коричневого сахара, 1 столовая ложка сладкого соевого соуса, 1 столовая ложка темного соевого соуса, 3 столовые ложки воды.Для украшения: 1 чайная ложка обжаренных семян кунжута.

В разогретую сковороду налить масло и обжарить мясо. Когда свинина станет золотистой, добавьте ингредиенты для соуса и готовьте несколько минут. Баклажаны нарежьте ломтиками толщиной 1 см, а затем полосками шириной 3 см. В сковороде с толстым дном разогреть масло и обжарить баклажаны до золотистого цвета. Выложите уже обжаренные на бумагу, затем положите их к мясу с соусом. Тщательно перемешать и посыпать обжаренными семенами кунжута.

Салат из баклажанов, граната и чечевицы с йогуртовой заправкой

1 большой баклажан, 200 г красной чечевицы, 150 г греческого йогурта, 1 граната 2 столовые ложки оливкового масла, 1/2 столовой ложки молотого тмина 1 столовая ложка сока лайма, соль и перец для вкуса.

Баклажаны проколоть вилкой в ​​нескольких местах и ​​обжарить до мягкости, систематически переворачивая. Когда он будет готов и немного остынет, очистите его и нарежьте длинными полосками.Вскипятите воду в небольшой кастрюле и отварите чечевицу до мягкости. Слейте воду и приправьте столовой ложкой оливкового масла, солью и перцем. Смешайте йогурт с тмином, оливковым маслом, соком лайма, солью и перцем. На тарелку слоями выложить баклажаны, чечевицу, зерна граната и йогуртовый соус.

Смотрите также

• 
  Для чего нужен имбирь
• 
  Оладьи с нутеллой
• 
  Через сколько сахарится натуральный мед
• 
  Рулет из лаваша с красной икрой
• 
  Жарим зеленые помидоры
• 
  Ленивый пирог с капустой на сметане в духовке рецепт
• 
  Люда изи кук выпечка печенье
• 
  Как хранить сушеные грибы в домашних условиях
• 
  Томатный морс на зиму рецепт
• 
  Сколько варить сало в луковой шелухе
• 
  Срок годности имбиря