8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Салат с фасолью на зиму очень вкусные


Салат с белой фасолью на зиму рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Вот всё, что нам понадобится

  • Шаг 2:

    Фасоль промыть в холодной воде и замочить на ночь.

  • Шаг 3:

    Фасоль еще раз хорошенько промыть и отварить в подсоленной воде до готовности.

  • Шаг 4:

    Овощи промыть, морковь натереть на крупной терке, перец порезать небольшими кусочками, помидоры, лук и чеснок измельчить в блендере.

  • Шаг 5:

    Подготовить всё для маринада

  • Шаг 6:

    В кастрюлю выложить томатно-луково-чесночный соус, добавить перец и морковь, масло, соль и сахар. Довести до кипения.

  • Шаг 7:

    В кипящую массу положить фасоль, хорошо перемешать и снова довести до кипения.

  • Шаг 8:

    С момента закипания варить 30 минут. В самом конце готовки, за 3 минуты, добавить уксус, перемешать и довести до готовности.

  • Шаг 9:

    Разложить в подогретые банки, закрыть крышками, перевернуть, укутать и дать остыть. Всё. Вкуснющий салат готов.

  • 10 очень вкусных салатов с фасолью

    3 важных момента

    1. Для салатов можно использовать и консервированную, и варёную фасоль. Главное — приготовить последнюю правильно.
    2. Консервированную фасоль нужно предварительно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и промыть.
    3. Майонез для салатов легко сделать самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами.

    Салат с фасолью, колбасой, кукурузой и помидорами

    Фото: Joanna 12 / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 150–200 г копчёной колбасы;
    • 1–2 помидора;
    • ½ луковицы;
    • 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
    • 200 г консервированной кукурузы;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 1–2 столовые ложки майонеза;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • несколько веточек петрушки — опционально.

    Приготовление

    Нарежьте колбасу крупной соломкой, помидоры — крупными кусочками, а лук — мелкими кубиками. Добавьте к ингредиентам фасоль, кукурузу, измельчённый чеснок, майонез, соль и перец и перемешайте. Можно добавить в салат рубленую петрушку.

    Попробуйте 🍅

    Салат с фасолью, маринованными грибами и яйцами

    Кадр: @Вкусная минутка / YouTube

    Ингредиенты

    • 3 яйца;
    • 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
    • 120 г маринованных опят;
    • несколько перьев зелёного лука;
    • соль — по вкусу;
    • 2 столовые ложки майонеза;
    • несколько салатных листьев.

    Приготовление

    Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их мелкими кубиками. Добавьте фасоль, грибы, рубленый лук, соль и майонез и перемешайте. Выложите блюдо на салатные листья.

    Приготовьте 🍳

    Салат с фасолью и тунцом

    Фото: Irina Rostokina / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 150–200 г консервированного тунца;
    • 300 г консервированной или варёной белой фасоли;
    • ½ красной луковицы;
    • ½ пучка зелёного лука;
    • несколько веточек петрушки;
    • 120 мл оливкового масла;
    • 1 лимон;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу.

    Приготовление

    Разомните тунца вилкой. Добавьте фасоль, нарезанный красный лук и рубленую зелень. Смешайте масло, сок целого лимона, соль и перец и заправьте салат получившейся смесью.

    Возьмите на заметку 🐟

    Салат с фасолью, курицей, кукурузой и пекинской капустой

    Фото: Volha Bahdanava / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 200 г отварной куриной грудки;
    • ½ среднего кочана пекинской капусты;
    • 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
    • 200 г консервированной кукурузы;
    • 2–3 столовые ложки майонеза;
    • соль — по вкусу.

    Приготовление

    Нарежьте остывшую курицу большими кусочками. Крупно нашинкуйте капусту. Добавьте к ингредиентам фасоль, кукурузу, майонез и соль и перемешайте.

    Салат с фасолью, свёклой и маринованными огурцами

    Фото: alisafarov / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 1 свёкла;
    • 1 луковица;
    • 3–4 столовые ложки оливкового масла;
    • 2–3 маринованных огурца;
    • 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
    • 2–3 зубчика чеснока;
    • несколько веточек петрушки;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу.

    Приготовление

    Натрите сырую свёклу на тёрке для корейской моркови. Нашинкуйте лук полукольцами и обжарьте его в небольшом количестве разогретого масла. Добавьте свёклу, готовьте, помешивая, ещё несколько минут и остудите.

    Нарежьте огурцы небольшими брусочками. Добавьте фасоль, измельчённый чеснок, рубленую петрушку, свёклу с луком, соль, перец и масло и перемешайте.

    Добавьте в закладки 🥗

    Салат с фасолью, ветчиной, огурцом и яйцами

    Фото: bebro / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 3 яйца;
    • 200 г ветчины;
    • 1 свежий огурец;
    • 200 г консервированной или варёной белой фасоли;
    • ½ пучка петрушки или укропа;
    • 2 столовые ложки сметаны;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу.

    Приготовление

    Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их, ветчину и огурец средними кубиками. Добавьте к этому фасоль, рубленую зелень, сметану, соль и перец и перемешайте.

    Поэкспериментируйте 🥒

    Салат с фасолью, говядиной, перцем и грецкими орехами

    Фото: A. Zhuravleva / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 1 красная луковица;
    • 2 столовые ложки яблочного уксуса 6%;
    • 100 мл горячей воды;
    • 250 г отварного филе говядины;
    • 1 красный болгарский перец;
    • ½ острого перца;
    • 50 г грецких орехов;
    • ¼ пучка кинзы;
    • 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
    • 2 зубчика чеснока;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • ½ чайной ложки хмели-сунели;
    • 2 столовые ложки оливкового масла.

    Приготовление

    Нарежьте лук крупными полосками. Смешайте ложку уксуса и воду и замаринуйте в этой жидкости лук на 7–10 минут.

    Нарежьте мясо и очищенный от семян болгарский перец крупными брусочками, а острый перец — тонкими полосками. Порубите орехи и кинзу.

    Добавьте к подготовленным ингредиентам лук, слив с него жидкость, фасоль, измельчённый чеснок, соль, чёрный перец, хмели-сунели, уксус и масло и перемешайте.

    Приготовьте 🥩

    Салат с фасолью, крабовыми палочками и яйцами

    Кадр: @ПОНЯТНО О ВКУСНОМ / YouTube

    Ингредиенты

    • 3 яйца;
    • 200 г крабовых палочек;
    • 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
    • ¼ пучка укропа;
    • 1–2 столовые ложки сметаны;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу.

    Приготовление

    Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их и крабовые палочки крупными кубиками. Добавьте фасоль, измельчённый укроп, сметану, соль и перец и перемешайте.

    Разнообразьте меню 🥔

    Овощной салат с фасолью и корейской морковью

    Кадр: @Время кулинарить! / YouTube

    Ингредиенты

    • 2–4 черешка сельдерея;
    • 1 красный болгарский перец;
    • 1–2 огурца;
    • 2–3 помидора;
    • ½ луковицы;
    • ¼ среднего кочана пекинской капусты;
    • 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
    • 200 г корейской моркови;
    • соль — по вкусу;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Нарежьте сельдерей, перец, огурцы и помидоры крупными кусочками, а лук — мелкими кубиками. Тонко нашинкуйте капусту. Добавьте фасоль, корейскую морковь, соль и масло и хорошенько перемешайте.

    Возьмите на заметку 🥕

    Салат с фасолью, курицей, помидорами, сыром и сухариками

    Фото: zolelena / Depositphotos

    Ингредиенты

    • 200–300 г отварной куриной грудки;
    • 1–2 помидора;
    • 100 г твёрдого сыра;
    • 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
    • 50–100 г сухариков с любым вкусом;
    • 3 столовые ложки майонеза;
    • соль — по вкусу;
    • любая зелень — опционально, по вкусу.

    Приготовление

    Нарежьте остывшее мясо и помидоры небольшими кубиками. Натрите сыр на крупной тёрке. Добавьте к ингредиентам фасоль, сухарики, майонез и соль и перемешайте. При желании всыпьте рубленую зелень. Подавайте салат сразу, чтобы сухарики не размякли.

    Читайте также 🍗😋🥑

    Лечо с фасолью на зиму без стерилизации. Самый вкусный салат из фасоли с овощами в томатном соусе

    Фасоль и овощи в томатном соусе – это просто идеальное сочетание вкусов и ароматов. Салат получается вкусным и сытным, его можно кушать как закуску в холодном виде или разогреть и получается полноценное второе блюдо.

    Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

    • томаты, 2 кг;
    • фасоль, 450 г;
    • соль, 2 ст.л;
    • сахар, 1 стакан;
    • масло растительное, 1.5 стакана;
    • морковь и лук по 1 кг;
    • перец сладкий, 2 кг;
    • острый перец, 1 – 3 шт;
    • чеснок, 1 головка по вкусу;
    • уксусная эссенция 70 %, 2 ч.л или 9 %, 80 г.

    Процесс приготовления

    Фасоль отвариваем до готовности без соли и оставляем в воде, чтобы она не засохла.

    Помидоры измельчаем при помощи блендера.

    Сладкий перец режем кусочками или соломкой.

    Острый перчик режем мелкими кусочками.

    Лук режем мелким кубиком.

    Морковь трем на крупной терке или на терке для корейской моркови.

    Томатный соус смешиваем с солью и сахаром, растительным маслом и доводим до кипения.

    Бросаем в томатный соус морковь, доводим до кипения и варим 10 минут, перемешиваем.

    Добавляем сладкий и острый перец, кипятим 10 минут.

    Добавляем лук и варим 10 минут после закипания.

    Вливаем уксусную эссенцию, добавляем фасоль, перемешиваем и добавляем еще измельченный чеснок.

    Совет: количество острого перца и чеснока регулируйте сами, если вообще не любите остроту, тогда не добавляйте. Чтобы быстро сварить фасоль, замочите ее на ночь в холодной воде и тогда любая фасоль, быстро сварится.

    Варим, перемешивая, пробуем на вкус и по необходимости добавляем соль или сахар или уксус.

    Раскладываем салат в стерилизованные баночки, закручиваем крышками.

    Переворачиваем баночки, укутываем до остывания.

    Храним в повале или  в кладовке.

    Заготовку вы можете использовать и как добавку в суп, борщи, овощное рагу и т.д.

    20 очень вкусных салатов из кабачков на зиму

    Фото: violet-bryansk.ru

    Сезон кабачков в самом разгаре, и настало время задуматься, что же с ними делать. Предлагаем для начала эти 20 салатов из кабачков на зиму. Они точно выручат тебя в холодные серые дни, когда захочется чего-то легкого и овощного!

    1. Салат из кабачков по-корейски

    Фото: ofazende.com

    Таким салатом ты точно легко удивишь гостей и домашних!

    Тебе понадобится: 3 кабачка, 2 моркови, 2 перца, 120 мл растительного масла, 100 мл уксуса, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, специи.

    Приготовление: Натри кабачки и морковь на корейской терке, а перец нарежь тонкой соломкой. Засыпь все сахаром, солью и специями, залей уксусом с маслом, перемешай и оставь на 2 часа. Разложи салат по банкам, залей остатками маринада и закатай.

    2. Салат из кабачков с луком и морковью на зиму

    Фото: zen.yandex.ru

    Самый простой и универсальный рецепт.

    Тебе понадобится: 1,5 кг кабачков, по 500 г лука и моркови, 250 мл воды, 200 мл растительного масла, 3 ст.л. томатной пасты, 2 пучка зелени, по 1 ст.л. сахара и соли, 1 чили, 50 мл уксуса.

    Приготовление: Нарежь кабачки кубиками, мелко поруби лук и натри морковь. Отдельно обжарь лук с морковью до мягкости, перемешай с кабачками и влей воду с оставшимся маслом. Протуши 20 минут, добавь зелень, специи, чили и томатную пасту, и протуши еще 10 минут. Закатай заготовки.

    3. Салат с кабачками, помидорами и перцем

    Фото: zen.yandex.ru

    Яркий, вкусный, и можно использовать вместо соуса в других блюдах.

    Тебе понадобится: 1,5 кг кабачков, 1,5 кг перца, 2 кг помидоров, 200 мл растительного масла, 100 мл яблочного уксуса, 2 ст.л. соли, 100 г сахара.

    Приготовление: Очисти овощи от кожуры и семян, нарежь кабачки и перец кубиками, а помидоры пропусти через мясорубку. Доведи томатное пюре до кипения, добавь остальные ингредиенты и провари 15 минут на среднем огне. Раздели салат по банкам и закатай.

    4. Салат из кабачков с майонезом

    Фото: spmguild.ru

    Готовы поспорить, что этот рецепт ты попробуешь впервые!

    Тебе понадобится: 3 кг кабачков, 500 г лука, по 250 мл томатной пасты и майонеза, 150 мл растительного масла, 0,5 стакана сахара, 2 ст.л. соли, 2 лавровых листа, специи.

    Приготовление: Пропусти очищенные кабачки и лук через мясорубку, добавь томатную пасту с майонезом и маслом, перемешай и провари в течение часа. После этого добавь все специи и провари еще час, а потом закатай в банки.

    5. Салат из кабачков с фасолью на зиму

    Фото: povarenok.by

    Учти, что салат получается сладковатым, так что внимательно пробуй его на специи!

    Тебе понадобится: 1,5 кг кабачков, 1 стакан фасоли, 90 г томатной пасты, 140 мл растительного масла, 50 г сахара, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. уксуса, специи.

    Приготовление: Замочи фасоль на ночь и утром отвари ее до готовности. Нарежь кабачки мелким кубиком, добавь масло, томатную пасту, соль и сахар, перемешай и провари 10 минут после кипения. Добавь фасоль и специи, и провари все еще 25 минут, а за 5 минут до конца влей уксус. Разложи салат по банкам.

    20 самых вкусных салатов на зиму

    6. Салат с кабачками, чесноком и петрушкой

    Фото: koolinar.ru

    Можешь добавить другую ароматную зелень по вкусу.

    Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 200 г петрушки, 100 г кинзы, 2 головки чеснока, 3 кг кабачков, 80 г соли, 200 г сахара, 100 мл 9% уксуса, 350 мл растительного масла, перец горошком.

    Приготовление: Пропусти через мясорубку помидоры, чеснок и зелень, добавь туда все специи, уксус и масло и доведи до кипения. Отправь в томатную массу мелко нарезанные кабачки и час туши на медленном огне. Закатай салат в банки.

    7. Салат из кабачков с огурцами

    Фото: zen.yandex.ru

    Очень легкий и свежий – то, что нужно зимой!

    Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 1 кг огурцов, 200 г моркови, 50 г чеснока, 130 мл растительного масла, 120 мл уксуса, 20 г соли, 50 г сахара, специи.

    Приготовление: Натри морковь на корейской терке, а кабачки с огурцами нарежь брусочками. Мелко наруби чеснок, и залей все маслом и уксусом. Приправь салат, дай настояться сутки при комнатной температуре и закатай в банки с остатками сока.

    8. Салат из кабачков с грибами

    Фото: legkovmeste.ru

    Оригинальная овощная закуска из самых простых ингредиентов.

    Тебе понадобится: 3 кг кабачков, 1 кг грибов, 300 г моркови, 300 г лука, 100 г чеснока, 500 мл томатного соуса, 1 стакан уксуса, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 1,5 ст.л. соли, специи.

    Приготовление: Произвольно измельчи все овощи и грибы, и обжарь лук до золотистости. Остатки масла, уксус, сахар, соль и специи с томатным соусом прогрей на плите, добавь грибы, а через 10 минут – остальные овощи. Еще через 20 минут добавь чеснок и туши все вместе до готовности. Приправь салат и закатай в банки.

    9. Салат из кабачков и баклажанов на зиму

    Фото: replyua.net

    Классическое лечо в твоем распоряжении!

    Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 баклажан, 500 г помидоров, 2 перца, 1 морковь, 1 луковица, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. уксуса, 50 мл растительного масла, специи.

    Приготовление: Крупно нарежь все овощи, измельчи помидоры в блендере, добавь специи с маслом и протуши 40 минут. В конце добавь уксус, еще немного прогрей и закатай салат из кабачков с баклажанами в банки.

    10. Салат из кабачков без уксуса

    Фото: receptynazimu.com

    Лимонная кислота – хороший альтернативный консервант для заготовок.

    Тебе понадобится: 3 кг кабачков, 2 кг помидоров, 4 перца, 1 стакан растительного масла, 1,5 ст.л. соли, 100 г сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты, специи.

    Приготовление: Измельчи помидоры в блендере и провари 15 минут после кипения. Добавь сахар, соль, специи, и масло, всыпь мелко нарезанные овощи и протуши 25-30 минут. В конце добавь лимонную кислоту и разложи салат по банкам.

    20 рецептов вкуснейшей кабачковой икры на зиму

    11. Салат с кабачками и капустой

    Фото: zakruti.com

    Такой салат великолепно сочетается с птицей или запеченным мясом.

    Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 1 кг капусты, 1 кг помидоров, 1 кг моркови, 500 г лука, 250 мл растительного масла, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 125 мл уксуса.

    Приготовление: Мелко нашинкуй капусту, натри морковь, измельчи лук и протуши все вместе в масле 10 минут. Добавь тертые кабачки, а еще через 10 минут – специи и тертые помидоры. Наконец, еще через 10 минут влей уксус, дай салату немного настояться и закатай.

    12. Салат из кабачков с томатной пастой на зиму

    Фото: twilight-saga.ru

    Простой и вкусный рецепт салата из кабачков на зиму для всей семьи!

    Тебе понадобится: 1,5 кг кабачков, 2 перца, 2 головки чеснока, 0,5 ст.л. соли, 80 г сахара, 100 г томатной пасты, 1 ст.л. уксуса, 120 мл растительного масла.

    Приготовление: Пропусти через мясорубку чеснок и перец, мелко нарежь кабачки, добавь остальные ингредиенты и перемешай все вместе. Провари 50 40 минут на среднем огне, и в самом конце добавь уксус и специи по вкусу. Разложи салат в банки.

    13. Салат из кабачков и яблок

    Фото: cookpad.com

    Продолжаем удивлять полезными кулинарными экспериментами!

    Тебе понадобится: 800 г помидоров, 1,5 кг кабачков, 4 яблока, 12 зубчиков чеснока, 1 чили, 1 пучок кинзы, 50 мл растительного масла, 3 ст.л. меда, 5 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, 3 ч.л. соли, специи.

    Приготовление: Очисти и мелко измельчи помидоры, а кабачки нарежь тонкими кружочками. Мелко наруби яблоки, кинзу и чили. Протуши 10 минут томаты с яблоками, добавь к ним кинзу, чили, мед, сахар, соль, уксус и все специи, и протуши еще 15 минут. Отдельно обжарь кабачки и выложи их в банки слоями вместе с соусом.

    14. Салат из кабачков с хреном

    Фото: zen.yandex.ru

    Пряная и пикантная острая закуска из кабачков на зиму.

    Тебе понадобится: 2,5 кг кабачков, 1 кг перца, 2 головки чеснока, 100 г хрена, 0,5 пучка петрушки, 300 мл растительного масла, 100 мл томатного сока, 1,5 ст.л. соли, 5 ст.л. сахара, 100 мл уксуса.

    Приготовление: Измельчи кабачки и перец, а чеснок с хреном и зеленью пропусти через мясорубку. Смешай масло, томатный сок, сахар, соль и специи, и залей овощи маринадом. Провари все 20 минут, а за 5 минут до конца влей уксус. Закатай салат в банки.

    15. Салат из кабачков и свеклы на зиму

    Фото: zen.yandex.ru

    Этот салат точно будет в топе неожиданных рецептов зимних заготовок!

    Тебе понадобится: 2 кг кабачков, 1 кг свеклы, 1 кг лука, 200 г сахара, 100 мл растительного масла, 4 ст.л. соли, 100 мл уксуса, специи.

    Приготовление: Натри кабачки со свеклой на крупной терке, а лук нарежь полукольцами. Добавь к овощам масло, сахар и специи, и провари 30-40 минут после кипения. Влей уксус, провари еще 5 минут и закатай.

    Хреновина на зиму: 8 классических рецептов приготовления

    16. Салат с кабачками, лимоном и базиликом

    Фото: 63ch.ru

    Салат специально для поклонников экзотических сочетаний и нетривиальных вкусов.

    Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 1 перец, 1 лимон, 1 пучок базилика, 0,5 пучка петрушки, 300 мл оливкового масла, чили, 300 мл яблочного уксуса, 800 мл воды, 1 ст.л. сахара, 2 ч.л. соли.

    Приготовление: Доведи до кипения воду с уксусом, сахаром и солью. Нарежь кабачки кружочками и провари в ней 3 минуты, а потом обжарь с двух сторон. Измельчи перец, лимон с кожурой и зелень, добавь туда чили и оставшееся масло, и перемешай. Разложи кабачки и ароматную смесь слоями, и закатай.

    17. Салат из кабачков и патиссонов

    Фото: lechovbanke.ru

    И ничего лишнего!

    Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 2 кг патиссонов, 40 г чеснока, 160 г моркови, по 1 стакану уксуса и сахара, 6 стаканов воды, 2 ст.л. соли, специи и зелень, 6 ст.л. кетчупа.

    Приготовление: Нарежь все овощи кружочками и сразу красиво разложи в банки. Смешай воду с уксусом, сахаром, солью, кетчупом и специями, доведи до кипения и залей овощи. Добавь немного зелени и закатай.

    18. Салат из кабачков с рисом на зиму

    Фото: lifestyle.segodnya.ua

    Вот такой необычный вариант как просто сытного салата, так и полноценного гарнира.

    Тебе понадобится: 1 стакан риса, по 600 г лука, перца и моркови, 2,5 кг кабачков, 180 мл растительного масла, 1 кг помидоров, по 2 ст.л. соли и сахара, 3 ст.л. уксуса, специи.

    Приготовление: Пару минут привари рис в кипящей воде, а лук измельчи и обжарь. Добавь к луку тертую морковь, а через 10 минут – кубики перца. В конце добавь помидоры, присыпь все солью и сахаром, и протуши. Еще через 5 минут добавь остальные ингредиенты и протуши еще 15 минут. Закатай салат в банки.

    19. Салат из кабачков со стручковой фасолью

    Фото: kubanskipogrebok.ru

    Для богатства текстур фасоль советуем брать свежую, а не замороженную.

    Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 1 кг стручковой фасоли, 1 кг кабачков, 1 кг лука, 1 кг перца, 1 кг моркови, 75 мл растительного масла, 85 мл уксуса, 2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара.

    Приготовление: Измельчи помидоры в блендере и доведи до кипения. Добавь к ним нарезанные брусочками кабачки и измельченную фасоль, а через 15 минут – зажарку из остальных овощей. Протуши все вместе еще 7 минут, добавь специи, влей уксус, а через 5 минут сними с огня и закатай в банки.

    20. Салат из кабачков с медом на зиму

    Фото: centopercentofitness.it

    Для любителей сладкого и медовых заправок.

    Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 1 пучок петрушки, 1 ч.л. соли, 200 мл оливкового масла, 4 ст.л. уксуса, 3 ч.л. меда, 4 зубчика чеснока, специи.

    Приготовление: Нарежь кабачки тонкими пластинами примерно по 5 мм. Посоли, приправь и оставь их на полчаса, а пока смешай мед, масло, уксус, специи и давленый чеснок. Слей с кабачков жидкость, добавь зелень, залей маринадом и разложи салат по банкам.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    Фасоль на зиму – Рецепты фасоли на зиму. Заготовки на зиму

    Никогда не готовили фасоль на зиму? Совершенно напрасно! Консервированная фасоль получается очень вкусной и сытной, а благодаря её отличной сочетаемости с разными овощами у вас получится большое количество всевозможных заготовок. Фасоль на зиму может выступать как в виде салата, так и в качестве полноценного гарнира, который отлично подойдет к крупам, мясу, птице и рыбе. Более того, такую консервацию даже также можно использовать для приготовления салатов, супов или рагу, что позволит хозяйкам значительно сэкономить драгоценное время.

    Консервирование позволяет сохранить до 70-80% витаминов и минералов в бобовых, поэтому фасоль на зиму можно считать весьма полезным продуктом. Благодаря высокому содержанию таких минералов, как калий, натрий и железо, фасоль благоприятно действует на работу сердечно-сосудистой системы, а присутствующий в ее составе белок по своей питательной ценности приравнивается к мясу. Чем не альтернативный источник протеина? Много в фасоли и витамина E, который обладает антиоксидантными свойствами, замедляет старение организма и поддерживает красоту кожи, волос и ногтей. Также фасоль помогает регулировать уровень сахара в крови, нормализует работу почек и снижает вероятность образования опухолей. Кстати, некоторые ученые считают, что красная фасоль обладает несколько большей пользой для здоровья, нежели белая. Отдельно стоит отметить стручковую фасоль – при своем питательном составе, приближенном к составу белой и красной фасоли, она обладает низкой калорийностью, всего 30 калорий на 100 г.

    Сохранить фасоль на зиму можно без особого труда. Для начала следует перебрать бобовые, удалив мусор и шелуху. Зерна фасоли должны быть гладкими и плотными, тогда как сморщенные и поврежденные жучками экземпляры следует выбросить. Далее фасоль необходимо выложить в миску и залить ее холодной водой (на 1 кг фасоли потребуется 2 литра воды). Замачивать фасоль удобнее всего в ночное время – 8-12 часов будет вполне достаточно. После этого фасоль нужно проварить в кастрюле с толстым дном в течение 40-60 после закипания воды на среднем огне, пока она не станет мягкой. Солить фасоль рекомендуется в середине варки, а не в начале, чтобы она успела развариться. Ну а дальше остается следовать инструкциям в рецептах, которые мы заботливо подобрали для вас.

    Фасоль на зиму, приготовленная в собственном соку – простейшая консервация из минимума ингредиентов, которая может послужить основой для большого количества всевозможных блюд. Такая заготовка, для которой можно использовать и белую, и красную фасоль, станет настоящей «палочкой-выручалочкой», ведь вам больше не придется заранее замачивать фасоль в воде на ночь и отваривать ее. Это очень удобно, попробуйте сами!

    Фасоль в собственном соку на зиму

    Ингредиенты:
    На 6 банок объемом 0,5 л:
    1 кг фасоли,
    1,5 столовой ложки соли,
    5 л воды.

    Приготовление:
    Фасоль замочить в воде на ночь, чтобы она разбухла. Слить воду, выложить фасоль в кастрюлю, залить водой и проварить в течение часа после закипания воды, не забыв посолить. Выложить готовую фасоль в стерилизованные банки и влить жидкость, оставшуюся после варки. Поставить банки в кастрюлю с водой, чтобы она покрывала тару на две трети, и стерилизовать в течение 5 минут после закипания. Герметично укупорить банки стерилизованными крышками, накрыть банки теплым одеялом и дать остыть. После этого фасоль можно убирать на хранение в прохладное место.

    Фасоль, заготовленная на зиму с луком в томатном соусе – классическая консервация, которая сослужит вам добрую службу, когда нужно дополнить ужин чем-нибудь вкусным и сочным, сварить суп или просто перекусить.

    Фасоль с томатами и луком на зиму

    Ингредиенты:
    На 4 банки объемом 0,5 л:
    1 кг фасоли,
    1 кг помидоров,
    2 луковицы,
    2-5 зубчиков чеснока (по вкусу),
    2-3 горошины душистого перца,
    2 лавровых листа,
    1 чайная ложка 70%-ного уксуса,
    растительное масло,
    соль и сахар по вкусу.

    Приготовление:
    Предварительно замоченную фасоль отварить до готовности. На кожице помидоров сделать крестообразный надрез, залить томаты кипятком и через несколько минут снять кожицу. Нарезать очищенные плоды кубиками. Выложить помидоры в сковороду и тушить 20 минут до получения густой томатной массы. Обжарить нарезанный лук и чеснок в небольшом количестве растительного масла в отдельной сковороде. С фасоли слить воду. Добавить фасоль к помидорам вместе с обжаренным луком. Измельчить в ступке или кофемолке душистый перец с лавровым листом. Добавить специи к фасоли, посолить по вкусу и добавить сахар, если это необходимо (в том случае, если помидоры слишком кислые). Тушить еще 15 минут. За 5 минут до готовности добавить уксус. Разложить горячую фасоль по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать теплым пледом и дать остыть.

    Салат из фасоли, болгарского перца, помидоров и баклажанов порадует вас своим насыщенным вкусом, а время, затраченное на его приготовление, с лихвой окупится похвалой близких.

    Овощной салат с фасолью на зиму

    Ингредиенты:
    300 г белой фасоли,
    4 болгарских перца,
    2 баклажана,
    500 г помидоров,
    5 зубчиков чеснока,
    70 мл растительного масла,
    25 мл столового уксуса,
    1,5 столовой ложки соли,
    1,5 столовой ложки сахара.

    Приготовление:
    Предварительно замоченную фасоль отварить в подсоленной воде. Болгарский перец нарезать полосками, баклажан – кубиками. Помидоры разрезать на части и измельчить с помощью блендера или кухонного комбайна до однородной консистенции. Чеснок пропустить через пресс. Томатную массу вылить в кастрюлю. Добавить чеснок, растительное масло, соль и сахар. Довести до кипения, помешивая. Добавить болгарский перец, перемешать и тушить на медленном огне 10 минут. Добавить вареную фасоль и тушить, помешивая, 20 минут, подливая воду по мере необходимости, чтобы салат не пригорел. Добавить уксус, перемешать и разложить салат по стерилизованным банкам. Закатать банки стерилизованными крышками. Накрыть банки теплым одеялом и остудить.

    Привыкли готовить лечо без фасоли? Поверьте, с фасолью оно получится еще вкуснее и станет отличным дополнением к картофелю, макаронам и мясу.

    Лечо с фасолью на зиму

    Ингредиенты:
    1,5 кг помидоров,
    700 г болгарского перца,
    150 г фасоли,
    75 мл растительного масла,
    50 мл 9%-ного уксуса,
    4-5 столовых ложек сахара,
    1 столовая ложка соли.

    Приготовление:
    Фасоль промыть и замочить в воде на ночь, после чего отварить до готовности. Болгарский перец нарезать полосками или кубиками, помидоры пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Перелить томатное пюре в кастрюлю, довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут. Добавить болгарский перец и варить 10 минут. Добавить фасоль, растительное масло, сахар и соль. Перемешать и варить 10 минут. Добавить уксус, проварить 5 минут и разложить лечо по стерилизованным банкам. Герметично укупорить банки, перевернуть вверх дном и дать остыть под теплым одеялом, после чего убрать в прохладное место.

    Фасоль на зиму – это не только заготовки из зерновой фасоли, но и не менее вкусные консервации из фасоли стручковой. Стручковая фасоль – отличный источник белка и ценных микроэлементов, а также замечательная закуска и добавка для супов и вторых блюд.

    Маринованная стручковая фасоль на зиму

    Ингредиенты:
    300-350 г стручковой фасоли,
    10-12 горошин черного перца,
    1 лавровый лист,
    1 столовая ложка 9%-ного уксуса,
    1/2 чайной ложки горчицы в зернах,
    1/2 чайной ложки соли.

    Приготовление:
    Удалить тонкую пленку с поверхности фасоли и нарезать фасоль на кусочки. Обдать фасоль кипятком, чтобы размягчить ее. Заполнить банку фасолью доверху. Добавить горошины перца, горчицу, лавровый лист и соль. Добавить уксус и влить кипяток, чтобы он полностью покрывал фасоль. Прикрыть банку крышкой и простерилизовать в кипящей воде в течение 15-20 минут. Убрать из банки лавровый лист и герметично укупорить.
    Если вы являетесь счастливым обладателем урожая стручковой фасоли, не замораживайте его целиком на зиму, а приготовьте из части вкусную консервацию из фасоли с болгарским перцем в томатном соусе. Такая заготовка отлично насытит организм витаминами и микроэлементами. Стоит отметить, что добавление уксуса в данном рецепте имеет смысл лишь в том случае, если вы будете хранить консервации в квартире. При хранении в кладовой или погребе уксус можно не добавлять.

    Стручковая фасоль в томатном соусе на зиму

    Ингредиенты:
    1 кг стручковой фасоли,
    700 г помидоров,
    700 г болгарского перца,
    3 столовые ложки растительного масла,
    3 столовые ложки сахара,
    30 мл яблочного уксуса,
    1 столовая ложка соли,
    молотый черный перец и молотая паприка по вкусу.

    Приготовление:
    Измельчить томаты с помощью блендера или мясорубки. Перелить получившуюся массу в сотейник и довести до кипения. Добавить нарезанный крупными кубиками перец, накрыть сотейник крышкой и тушить 10 минут на среднем огне. Стручки фасоли обрезать с двух сторон и удалить жесткую жилку, нарезать на кусочки длиной около 4 см и добавить к овощам. Также добавить растительное масло, сахар, соль и специи по вкусу. Перемешать и готовить 20 минут на медленном огне. За 5 минут до готовности влить уксус. Разложить по стерилизованным банкам, прикрыть крышками и простерилизовать в кастрюле с кипящей водой около 15 минут. Закатать банки, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить.

    Фасоль на зиму – невероятно вкусная, полезная и питательная закуска, которая станет отличным дополнением к любому блюду. Удачных заготовок!

    Светлана Попова 

    Самый вкусный салат с фасолью. Салат с фасолью консервированной: рецепты

    Одним из самых ценных пищевых продуктов является фасоль, он рекордсмен по содержанию белка, витаминов группы В, кальция, магния и железа. Закуска из фасоли всегда получается очень сытной и калорийной, она прекрасно подойдет для праздничного застолья. А если нагрянут неожиданные гости, а в холодильнике есть консервированная фасоль, то салат из нее готовится за считанные минуты.

    Так же можно экспериментировать и добавлять различные ингредиенты, например свежий огурец или консервированную кукурузу, колбасу или мясо, маринованный репчатый или свежий зеленый лук. Ниже рецепты вкусных и полезных салатов на основе бобов фасоли.

    Как приготовить фасоль для салата, если нет консервированной

    Идеальный вариант для салата – консервированная фасоль, она готова к употреблению, в меру соленая, с приятным вкусом маринада. Если нет под рукой заветной баночки, а очень хочется салата, остается приготовить ее самостоятельно, это еще и экономия семейного бюджета.

    Как приготовить:

    1. Сначала фасоль необходимо перебрать, убрать лишний мусор, семена, которые сильно отличаются от других. Далее фасоль отправить под струю проточной воды.
    2. Теперь два варианта доведения фасоли до готовности – либо сразу ставить ее на огонь вариться, либо замочить, и только потом варить.
    3. Лучше всего второй вариант, поскольку время варки сокращается, готовые семена сохраняют форму, не превращаясь в кашу в салате. Время замачивания плодов – от 6 до 8 часов, можно это сделать вечером, а утром сварить фасоль и приготовить салат.
    4. Время варки и для белых и для красных бобов одинаково – 1 час. После этого воду нужно слить, а саму фасоль охладить.

    Вкусный салат с фасолью — рецепт с фото пошаговый

    Салат – уникальное блюдо, приветствующее всевозможные эксперименты. Иногда достаточно собрать в доме имеющиеся продукты, потереть их или порезать, смешать и заправить любым подходящим соусом или просто маслом. А если в такой микс добавите еще немного отварной или консервированной фасоли, то едоки будут в полном восторге.

    Время приготовления: 35 минут

    Количество: 4 порции

    Ингредиенты

    • Лук: 1 шт.
    • Морковь: 1 шт.
    • Фасоль сырая: 0.5 ст.
    • Колбаса: 150 г
    • Яйца: 2-3 шт.
    • Майонез: 2-3 ст. л.
    • Растительное масло: 1 ст. .л.
    • Соль, зелень: по вкусу

    Инструкция приготовления


    Рецепт салата с фасолью и сухариками

    Опытным путем хозяйки выяснили, что одним из хороших «компаньонов» для фасоли в салате становятся сухарики. Их можно приготовить самим либо воспользоваться готовыми. Ниже рецепт салата из красной консервированной фасоли с сухариками, а поскольку варить ее не нужно, это значительно уменьшает время приготовления блюда.

    Продукты:

    • Консервированная фасоль (красная) – 1 банка.
    • Кукуруза (консервированная) – 1 банка.
    • Капуста (пекинская) – 1 небольшой вилок.
    • Куриная грудка – 1 шт.
    • Сухарики – 50 гр.
    • Майонез и соль.

    Алгоритм действий:

    1. Первый этап приготовления – отваривание куриной грудки по традиционному рецепту. Грудку промыть, варить с луком, морковью, разными специями до готовности. Мясо отделить и охладить.
    2. Теперь можно приступать ко второму этапу, собственно, приготовлению салата. В глубокий салатник выложить фасоль и кукурузу, предварительно слив маринад.
    3. Пекинскую капусту нарезать – чем тоньше, тем красивее будет конечный результат.
    4. Кубиками нарезать мясо, отправить в тот же салатник.
    5. Добавить немного соли и майонез перемешать.
    6. Сухарики добавлять в последнюю очередь, непосредственно перед подачей, так они сохранят форму и консистенцию.

    Салат обязательно украсить зеленью, например, укропом, можно выложить часть сухариков сверху.

    Салат с фасолью и курицей

    Фасоль считается довольно тяжелым продуктом для желудка, поэтому салаты с ее участием требуют более «легких» продуктов, например, овощей или яиц. Если же хочется мясного салата с фасолью, то идеальный вариант — отварная курица.

    Продукты:

    • Фасоль консервированная (лучше всего белая, в томатном соусе) – 1 банка.
    • Куриное филе – с 1 грудки.
    • Яйца куриные – 3 шт.
    • Морковь (используется в свежем виде) – 1шт.
    • Зелень – 1 пучок.
    • Для заправки – майонез или майонез + сметана.

    Алгоритм действий:

    1. Больше всего времени потребуется на подготовки мяса. Куриную грудку отварить, добавив для аромата пряности и луковицу, а также соль. Кстати, получается очень вкусный бульон.
    2. Мясо достать из бульона, оставить в прохладном месте. После остывания нарезать в виде кубиков.
    3. Отварить яйца в воде с солью, чтобы лучше чистились. Нарезать полосками или кубиками.
    4. Морковь почистить, промыть и натереть. Фасоль отцедить.
    5. В глубоком салатнике соединить овощи и мясо. Заправить легким майонезом, можно соединить его со сметаной.
    6. Сверху посыпать зеленью, предварительно ее промыть, подсушить и нарубить.

    Рецепт салата с фасолью и говядиной

    Идеальное мясо для фасоли – это курица, второе место у говядины, поскольку она тоже относится к нежирным сортам. Очень вкусно получается, если в салат к фасоли и говядине добавить сладкий болгарский перец, красный лук. Грузинские хозяйки советуют включить в состав поджаренные и размолотые грецкие орехи, которые оставляют приятное послевкусие.

    Продукты:

    • Говядина отварная – 200 гр.
    • Красная фасоль (консервированная) – 1 банка.
    • Перец сладкий, крупный, желательно, красного цвета – 1 шт.
    • Красный крупный лук – 1шт.
    • Грецкие орехи очищенные – 50 гр.
    • Чеснок – 1-2 зубчика
    • Специи, в идеале хмели-сунели + кинза.
    • Для заправки – винный уксус (1 ст. л.) и оливковое масло (5 ст. л.).

    Алгоритм действий:

    1. Для салата необходима отварная говядина, приготовить ее лучше заранее с вечера, тогда утром остается лишь нарезать кубиками охлажденное филе.
    2. Красную фасоль процедить от маринада.
    3. Очистить луковицу, нарезать ее тонкими полукольцами. Если она имеет очень острый вкус, лучше обдать кипятком: горечь уйдет, и луковый вкус не станет играть главную роль в салате.
    4. Перец очистить сначала от плодоножки, затем от семян, нарезать также очень тонкими полосками.
    5. Орехи грецкие очистить от скорлупы и перегородок, измельчить, поджарить на сухой сковороде пока не появится приятный ярко выраженный ореховый аромат.
    6. Чеснок очистить и порубить как можно мельче. Кинзу (или другую зелень, имеющуюся в доме) промыть, порубить.
    7. Соединить все вместе, посолить, заправить специями, зеленью, полить маринадом из уксуса и оливкового масла.

    Красивое и вкусное грузинское блюдо готово!

    Как приготовить салат с фасолью и колбасой

    Иногда так хочется сделать мясной салат с фасолью, но лень заниматься отвариванием курицы или говядины. Хозяйки придумали заменить мясо колбасой, получается вполне симпатично, а, если поэкспериментировать и вместо обычной вареной колбасы взять сервелат, то можно очень сильно удивить домочадцев.

    Продукты:

    • Помидоры свежие – 2 шт. среднего размера.
    • Колбаса «Сервелат» – 200 гр.
    • Чеснок – 1-2 зубчика.
    • Укроп – 1 пучок.
    • Соль, майонез для заправки.

    Алгоритм действий:

    Готовить такой салат – милое дело, никаких длительных подготовительных действий, типа замачивания и отваривания фасоли, варки овощей и мяса.

    1. Помидоры промыть под краном и порезать дольками.
    2. Чеснок очистить и тоже нарезать, только очень мелко.
    3. Зелень промыть, подсушить, рубить ножом или порвать на веточки.
    4. Колбасу нарезать полосками, фасоль отцедить.
    5. Смешать в салатнике и слегка заправить майонезом.

    Часть зелени оставить для украшения вкусного и очень быстрого салата!

    Рецепт салата с фасолью и ветчиной

    Можно сделать фасолевый салат с любым мясом, подойдет курица или говядина, а вот от свинины лучше отказаться, слишком жирная. Вместо нее можно использовать свиную ветчину, в этом случае еще и сократится время готовки, так как мясо варить не нужно.

    Продукты:

    • Фасоль красная – 1 банка.
    • Ветчина – 150 гр.
    • Яйца куриные – 2шт.
    • Помидоры свежие – 2 шт.
    • Сыр твердый – 100 гр.
    • Чеснок – 1-2 зубчика.
    • Укроп – 1 пучок.
    • Заправка – майонез, соль.

    Алгоритм действий:

    1. Подготовительный этап – варка яиц — время 10 минут, в процессе добавить соль, тогда яйца будут легко отделяться от скорлупы.
    2. Нарезать ветчину, очищенные яйца и помидоры, можно одинаковым способом, например, кубиками или полосками.
    3. Натереть или нарезать сыр. Слить маринад с красной фасоли. Чеснок порубить. Укроп промыть, удалить лишнюю влагу, нарезать.
    4. Соединить в глубоком салатнике, присолить, полить майонезом. Перемешивать очень аккуратно, чтобы помидоры не «поплыли», иначе салат потеряет вид.

    Фасолевый салат с ветчиной, свежими овощами и зеленью – лучшее начало дня!

    Консервированный тунец и фасоль – идеальное сочетание в салате

    На вопрос, можно ли готовить фасолевый салат с рыбой, ответ прост — естественно, можно. Идеальным «партнером» в гастрономическом дуэте для фасоли становится тунец. А консервированная рыба хороша еще и тем, что не требует предварительной подготовки.

    Продукты:

    • Фасоль красная – 1 ст. (или 1 банка).
    • Кукуруза консервированная – 1 банка.
    • Тунец консервированный – 1 банка.
    • Перец сладкий – 1 шт.
    • Огурец свежий – 1 шт.
    • Лук красный – 1 шт.

    Для заправки:

    • Оливковое масло (можно заменить растительным).
    • Винный уксус (можно яблочный).
    • Лимонный сок – с ½ лимона.
    • Перец молотый острый.

    Алгоритм действий:

    1. На первом этапе сварить фасоль, этот процесс может занять время, поэтому ее лучше замочить. Самый простой вариант – фасоль консервированная, которую нужно просто отцедить.
    2. То же самое сделать с консервированной кукурузой и тунцом. Рыбу аккуратно размять вилкой.
    3. Лук после очистки и мытья нарезать полукольцами.
    4. Чуть сложнее подготовить перец. Его нужно выложить на противень, запечь в духовке. Аккуратно снять кожицу, мякоть перца нарезать кубиками.
    5. Для заправки смешать масло с уксусом, выдавить сок из половинки лимона, посолить и добавить перец.
    6. Все подготовленные продукты уложить в салатник, перемешать, добавить заправку.

    Салат из фасоли и тунца в мексиканском стиле готов!

    Очень вкусный салат с фасолью и сыром

    Вкус и аромат настоящей Италии подарит салат из фасоли красного цвета, помидоров и сыра. Если сделать такое вкусное блюдо и подать к нему бутылочку красного вина, то мечта о средиземноморском путешествии становится реальностью.

    Продукты:

    • Фасоль красная – 1 стандартная банка.
    • Сыр твердый – 100 гр.
    • Помидоры – 3-4 шт.
    • Яйца куриные – 2 шт.
    • Чеснок – 2 зубка.
    • Колбаса копченая – 100-150 гр.
    • Для заправки – майонез.

    Алгоритм действий:

    1. Яйца отварить, охладить. Затем их очистить, нарезать.
    2. Помидоры, желательно, плотные, промыть, также измельчить в кубики.
    3. Сыр натереть. Колбасу (можно заменить ветчиной) нарезать мелкими брусочками.
    4. Зубки чеснока порубить, фасоль отцедить.
    5. Все смешать в глубокой емкости, заправить майонезом. Переложить салат в красивую тарелку, украсить зеленью.

    Да здравствует Италия, с ее природой, культурой и гастрономией!

    Рецепт приготовления салата с фасолью и яйцом

    Фасоль сама по себе считается довольно калорийным продуктом – 333 ккал на 100 грамм, в салатах с другими ингредиентами калорийность становится еще выше, а еще майонез. В следующем рецепте жирный соус отсутствует, потому салат получается более диетическим.

    Продукты:

    • Фасоль – 150 гр.
    • Лук – 150 гр.
    • Грибы – 300 гр.
    • Вареные яйца – 2 шт.
    • Растительное масло, соль, перец.

    Алгоритм действий:

    1. Процесс приготовления салата начинается с подготовки фасоли, ее нужно замочить и отварить. После окончания варки откинуть на дуршлаг, охладить.
    2. Грибы и очищенный лук промыть, нарезать тонко, слегка обжарить на масле.
    3. Яйца проварить 10 минут, отправить под холодную воду, очистить, натереть.
    4. Все сложить в салатник, заправить маслом (подсолнечным или любым другим, растительным), можно добавить соль и перец.

    Фасоль и яйца – это хорошо, но свою вкусную нотку привнесут и обжаренные грибы, а домочадцы, несомненно, съедят все до последней ложки.

    Простой салат с фасолью и огурцами

    Летом совсем не хочется готовить даже искушенным и опытным кулинарам. Следующий рецепт поможет решить проблему с салатом, не отнимая много времени у хозяйки.

    Продукты:

    • Фасоль белая консервированная – 1 банка.
    • Пекинская капуста – 1 вилок небольшого размера.
    • Огурцы свежие – 2 шт.
    • Яйца вареные – 4 шт.
    • Майонез (в целях снижения количества калорий можно добавлять растительное масло или делать заправку из уксуса, масла и лимонного сока).

    Алгоритм действий:

    1. Самым сложным процессом становится варка яиц, хорошо, что процесс быстрый. Через десять минут яйца вынуть из кипятка, охладить. Снять скорлупу, нарезать кубиками.
    2. Такими же кубиками нарезать свежие огурцы, тонкой соломкой – пекинскую капусту.
    3. Соединить нарезанные продукты вместе, добавить к ним фасоль (маринад из нее слить).
    4. Залить майонезом или заправкой.

    Домочадцы оценят вкусный и быстрый рецепт, в котором фасоль и огурцы дополняют друг друга.

    Рецепт салата с фасолью и кукурузой

    Консервированные овощи – горошек, кукуруза, фасоль – для многих хозяек становятся палочкой, помогая готовить вкусные и полезные для людей блюда в рекордно короткие сроки. Есть рецепты, где они выступают дуэтом или даже трио, и от этого только салат только выигрывает.

    Продукты:

    • Фасоль белая в томате – 1 банка
    • Консервированная кукуруза – 1 банка.
    • Салат (листья) – 1 пучок.
    • Сыр «Маасдам» – 100 гр.

    Алгоритм действий:

    По этому рецепту салат готовится практически молниеносно, фасоль и кукуруза готовы, салат и сыр тоже.

    1. С кукурузы жидкость нужно слить, а томатный соус из фасоли оставить, он будет заправкой для салата.
    2. Листья салата промыть, подсушить бумажным полотенцем, порвать на кусочки или нарезать.
    3. Уложить в салатник, туда же отправить консервированные овощи, хорошо перемешать в томатном соусе от фасоли.
    4. Сыр нарезать аккуратными кубиками и выложить поверх салата.

    Быстро, очень вкусно – что еще нужно домочадцам!

    Салат с фасолью и помидорами

    Середина лета богата овощами, опытные хозяйки успевают и заготовить их на зиму, и побаловать родных разными блюдами, в том числе и салатами. Быстро и легко сделать салат, в котором главные роли отведены фасоли и помидорам, особенный вкус блюду придадут сухарики, а аромат – чеснок.

    Продукты:

    • Фасоль консервированная – 1 банка.
    • Помидоры – 4-6 шт.
    • Сухарики – 1 упаковка.
    • Укроп и петрушка – 1 пучок.
    • Чеснок – 2-3 зубка.

    Алгоритм действий:

    1. Помидоры для салата нарезать красивыми кубиками, чеснок — через пресс, выложить в салатник.
    2. Туда же отправить фасоль, предварительно процедив.
    3. Зелень промыть, промокнуть салфеткой (полотенцем), порубить, отправить в салатник.
    4. Заправить майонезом слегка, перемешать.
    5. Сухарики выложить в салат, когда он будет стоять на столе, в таком случае они останутся хрустящими.

    Как приготовить салат с фасолью и грибами

    Середина лета начинает радовать овощами нового урожая и первыми грибами, почему бы не объединить их вместе. Белая отварная фасоль и лесные грибы хорошо сочетаются, а в зимнее время рецепт можно повторить, взяв консервированную фасоль и шампиньоны.

    Продукты:

    • Фасоль в зернах – 200 гр.
    • Шампиньоны – 300 гр.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Петрушка.
    • Растительное масло для обжарки.

    Заправка:

    • Растительное масло
    • Чеснок – 2 зубка.
    • Сок 1 лимона.
    • Перец и соль.

    Алгоритм действий:

    1. Фасоль на ночь замочить, утром отварить в новой воде 1 час, откинуть на дуршлаг.
    2. Луковицу очистить, тонко нарезать, начать обжаривание на растительном масле.
    3. Очистить и натереть морковь. Отправить ее к луку, продолжить обжаривание.
    4. В эту же сковороду добавить нарезанные полосками шампиньоны. Овощи с грибами охладить.
    5. Приготовить заправку, зелень нарезать.
    6. Соединить ингредиенты, полить заправкой, перемешать и пора раскладывать вкуснятину по порционным тарелкам.

    Очень вкусный и полезный салат с фасолью и морковью

    Следующий рецепт подходит для людей, сидящих на диете: фасоль восполнит недостаток белка в организме, морковь и болгарский перец — витамина С.

    Продукты:

    • Фасоль красная – 1 банка.
    • Морковь по-корейски – 200 гр.
    • Перец болгарский – 2 шт. (зеленый и желтый).
    • Петрушка.

    Для заправки:

    • Оливковое масло.
    • Сок из половины лимона.
    • Соль.

    Алгоритм действий:

    1. Больше всего времени уходит на перцы, их нужно очистить, убрать хвостики и семена, нарезать аккуратными полосками.
    2. Фасоль процедить, переложить в глубокую тарелку. Туда же отправить нарезанные перцы, корейскую морковь.
    3. В конце добавить вымытую и нарезанную петрушку.
    4. Для заправки: в масло выжать сок из половинки лимона, добавить соль, размешать.

    Еще один салат в средиземноморском стиле готов, домочадцев порадует калейдоскоп ярких красок и не менее яркий вкус!

    Вкусный салат с красной фасолью

    Из всех разновидностей фасоли красная считается наиболее полезной, в ней больше всего белка и витаминов группы В. К тому же в салате она потрясающе смотрится, а в сочетании с ветчиной и сыром достойна появиться на королевском столе.

    Продукты:

    • Фасоль красная консервированная – 1 банка.
    • Сыр твердых сортов – 300 гр.
    • Ветчина – 300 гр.
    • Яблоко свежее – 2 шт.
    • Соль, чеснок (2 зубка), майонез.

    Алгоритм действий:

    1. Самое сложное это приготовить фасоль, много времени требуется для замачивания и отваривания. В этом рецепте фасоль консервированная, поэтому можно время готовки сокращается до минимума: ее нужно просто отцедить.
    2. Сыр и яблоко натереть (терка должна быть с крупными отверстиями).
    3. Ветчину нарезать – можно кубиками или полосками. Чеснок порубить или продавить через пресс.
    4. Соединить, заправить готовым или домашним майонезом.

    Для уменьшения калорийности можно заправить несладким йогуртом, добавив в него немного соли, сахара и сок лимона. Очень красиво такой салат выглядит, если выкладывать продукты слоями, перемазывая майонезом/йогуртом.

    Рецепт салата с белой фасолью

    В последние годы все более популярными становятся теплые салаты, которые иногда заменяют второе основное блюдо. Белая фасоль становится главной в следующем рецепте, компанию ей составят оранжевая морковь, зеленый и красный перец.

    Продукты:

    • Фасоль белая – 1 ст.
    • Морковь – 1 шт. крупного размера.
    • Перец сладкий зеленого и красного цвета – по 1 шт.
    • Масло растительное.
    • Специи, соль.

    Алгоритм действий:

    1. Фасоль подготовить традиционным способом – замочить, отварить. Минут за десять до конца варки добавить соль, семена должны стать мягкими, но сохранить форму.
    2. Лук, перец, очистив и вымыв, нарезать тонко. Морковь нашинковать.
    3. Соединить в салатнике вместе с еще теплой фасолью, заправить маслом. Попробовать, если нужно добавить соль и немного перца.

    Приятный пикантный вкус готовому салату добавит небольшой зубок чеснока.

    Фасоль отлично сочетается с различными продуктами и может быть удачным компаньоном в салатах для многих овощей, мяса, грибов. В качестве заправки можно употреблять майонез, несладкий йогурт, делать соусы и заливки.

    1. Сложнее всего сварить фасоль, так, чтобы она и была готова, и не разлезлась. Чтобы сократить время варки, бобы предварительно замачивают.
    2. Время замачивания – до 8 часов. Каждые 3-4 часа рекомендуют сливать воду, наливать новую.
    3. Перед варкой воду опять необходимо поменять. Варить без соли примерно 40-50 минут, посолить и проварить еще 10 минут.
    4. Чем больше по размеру семена, тем больше они требуют времени для варки.
    5. (Пока оценок нет)

    Мы часто покупаем фасоль в консервированных банках, несмотря на то, что ее можно приготовить собственноручно. Проще приобрести банку, ведь для этого не нужны сутки замачивания и ожиданий. Но приготовив бобы в домашних условиях, вы подготовите более качественный компонент к салатам. Как правильно сварить фасоль для салата и , вы узнаете из наших рецептов.

    Этот действительно невероятно сытный и спокойно может заменить не только основное блюдо, но и весь обед сразу на вашем столе. Дело не только в рисе, а еще в мясе краба, яйцах, моркови и грибах. Неожиданный сбор, правда? Но все это вкусно и питательно вместе.

    На салат с вареной фасолью необходимо:

    • 100 грамм консервированной кукурузы;
    • 1 бульонный кубик;
    • 150 грамм крабового мяса;
    • 3 куриных яйца;
    • 100 грамм отварной фасоли;
    • 1 средняя луковица;
    • 400-500 мл майонеза.

    Салат с вареной фасолью рецепт:

    1. Фасоль замочить минимум за двенадцать часов до начала приготовления салата. Когда вы начнете готовить, то воду сразу слить, бобы промыть и отправить вариться. Как только продукт будет готов, достать из кипятка и остудить.
    2. Крабовое мясо измельчить кубиками.
    3. Луковицу почистить и нашинковать.
    4. Яйца вымыть и отварить до твердого желтка, затем остудить, очистить, измельчить кубиками.
    5. Кукурузу открыть, слить лишнюю жидкость.
    6. Все ингредиенты объединить, заправить майонезом.
    7. Салат убрать в холодильник на парочку часов. Ему нужно пропитаться и продуктам необходимо обменяться вкусами и ароматами.

    Салат из отварной фасоли рецепт

    Просим вас не считать дорогим и недоступным. Возможно, кто-то считает, что такой список ингредиентов ему не по карману. Но мы вас уверяем, что раз в год, к примеру, на Новый год, его приготовить можно и даже нужно! Такой вкусной закуски вы еще никогда не ели.

    На салат с фасолью отварной надо:

    • 80 грамм филе кролика;
    • 50 грамм вешенок;
    • 30 грамм фасоли сухой;
    • 50 мл масла оливы;
    • 5 мл красного винного уксуса;
    • 30 грамм болгарских перцев;
    • 1 пучок зелени;
    • 20 грамм орешков.

    Салат из отварной красной фасоли:

    1. Если у вас мясо на кости, то в первую очередь необходимо его промыть, обсушить. Затем срезать филе. Нарезать небольшими одинаковыми кусочками.
    2. Грибы промыть и разделить их сегментами.
    3. Разогреть сковороду с половиной масла и обжарить на нем мясо кролика до полуготовности.
    4. Добавить к мясу грибы и теперь довести оба продукта до полной готовности.
    5. Если все масло впиталось, то можно влить немного воды.
    6. Приправить грибы и мясо перцем с солью, перемешать и остудить.
    7. Орешки подсушить до румяности на сухой сковороде, измельчить в ступке.
    8. Как сварить фасоль для салата? Фасоль замочить минимум за двенадцать часов до начала приготовления салата. Когда вы начнете готовить салат, то воду сразу слить, бобы промыть и отправить вариться.
    9. Зелень промыть, нашинковать.
    10. Перчики помыть, очистить от семян, нарезать.
    11. Лук очистить, нарезать полукольцами.
    12. Смешать все ингредиенты, добавить оливковое масло и винный уксус, перемешать.
    13. Посыпать блюдо зеленью и подавть к столу.

    Совет: орехи можно добавлять любые на свой вкус, также допускается использовать микс.

    Баранина и фасоль: салаты из фасоли отварной

    Для тех, кто не привык бывать на Кавказе. Но если уметь работать с бараниной или хотя бы выполнить все условия по приготовлению, то все получится!

    На салат из вареной фасоли нужно:

    • 500 грамм баранины;
    • 200 грамм перцев;
    • 100 грамм отварной фасоли;
    • 5 мл горчицы;
    • 2 грамма лимонного перца;
    • 2 грамма соли;
    • 5 мл уксуса;
    • 2 дольки чеснока;
    • 5 мл сока лимона;
    • 5+40 мл масла оливы.

    Салат из вареной фасоли рецепт:

    1. Мясо промыть, зачистить от пленок и прожилок. По желанию срезать лишний жир.
    2. Нарезать баранину кубиками.
    3. Чеснок почистить и пустить через пресс.
    4. В миске соединить масло оливы (5 мл), сок лимона, бальзамический уксус, горчицу, лимонный перец, соль и чеснок.
    5. Все компоненты соединить, помешивая массу и обвалять в ней баранину.
    6. Накрыть миску крышкой и отправить в холодильник для маринования на четыре часа.
    7. Веточки мяты и петрушки вымыть и сорвать только листья (зелень).
    8. Теперь заправка. В чаше блендера влить сок лимона, оливковое масло. Приправить черным перцем с солью и взбить массу до однородности/до получения соуса.
    9. Заправку тоже убрать в холодильник.
    10. Достать мясо из холодильника и на разогретой с маслом сковороде обжарить кусочки до полной готовности. Это примерно 25 минут – полчаса.
    11. Перчики промыть, очистить от семян и порезать брусочками.
    12. На салатнице собрать мясо, отварную фасоль, перчики. Залить все заправкой и хорошо, но аккуратно перемешать.

    Салат с фасолью вареной

    Необычный салат для тех, кто любить пробовать новые блюда, удивляя вкусовые рецепты и радуя свой желудок.

    На салат из фасоли вареной надо:

    • 1 куриное филе;
    • 1 томат;
    • 50 грамм салатных листьев;
    • 50 грамм фасоли;
    • 10 мл масла оливы.

    Салат из фасоли отварной:

    1. Духовку разогреть до 180 градусов.
    2. Фасоль заранее замочить хотя бы шесть часов. Как только начнете готовить салат, воду слить, бобы промыть и отправить на плиту на час. После приготовления кипяток слить, а продукт остудить.
    3. Куриное филе промыть, избавить от кожи, если она есть. Срезать и пленки, прожилки, и жир.
    4. Мясо приправить перцем с солью, сбрызнуть его половиной масла оливы и отправить в духовой шкаф на 25 минут.
    5. Готовое куриное филе остудить и нарезать кубиками.
    6. Салат и томаты вымыть. Листья выложить на дно блюда, а помидоры порезать кубиками.
    7. В салатнице соединить курицу, готовую фасоль, помидоры.
    8. Заправить салат оливковым маслом и подавать гостям.

    Салат с отварной фасолью

    Для настоящих ценителей морской кухни и всего, что с ней связано. Нежное, деликатное, сочное мясо креветок наконец воссоединится со свежими листьями салата, пряным соусом и фасолью. Вы не должны пропустить это!

    Список продуктов:

    • 1 пучок салата;
    • 30 мл масла оливы;
    • 2 дольки чеснока;
    • 2 грамма прованских трав;
    • 15 мл меда;
    • 10 королевских креветок;
    • 70 грамм фасоли;
    • 7 мл сока лимона;
    • 3 листа пекинской капусты.

    Салат из отварной фасоли:

    1. Креветки вымыть и очистить, выложить в емкость. Добавить к ним мед, сок лимона и половину масла оливы. Приправить перцем с солью и хорошо перемешать. Убрать на полчаса.
    2. Разогреть сковороду со второй половиной масла. Выложить на горячее масло морепродукты, обсушенные от маринада. Обжаривать по три минуты с каждой стороны.
    3. Фасоль замочить заранее (за 6-12 часов), а как начнете готовить салат, слить воду, промыть бобы и отправить вариться на один час.
    4. Чеснок очистить, пустить в пресс.
    5. Влить в небольшую пиалу вторую часть масла оливы, добавить туда чеснок, прованские травы. Заправке настояться минимум один час.
    6. Листья салата и капусты вымыть и порвать.
    7. В салатнице соединить клочки салата, креветки и фасоль. Полить блюдо заправкой и перемешать.

    Салат из фасоли красной отварной можно приготовить гораздо быстрее, чем вы думали. Для этого нужно всего-то заранее замочить бобы. Все салаты из вареной красной фасоли очень разные и мы настаиваем на том, чтобы вы попробовали каждый.

    Всевозможные салаты с красной фасолью всегда получаются аппетитными и сытными. Всего один дополнительный ингредиент может полностью изменить вкус готовой закуски. Например, гурманы сочетают фасоль с различными мясными продуктами, овощами, грибами.

    Салат с красной фасолью и сухариками

    Ингредиенты: 130 г сыра (твердого), банка фасоли в собственном соку, 3 больших яйца, банка сахарной кукурузы, 2 горсти ржаных соленых сухариков.

    1. Сначала консервированные продукты по отдельности откидываются на дуршлаг. С них должен стечь весь рассол.
    2. Яйца варятся до готовности и охлаждаются в ледяной воде, после чего трутся на терке с крупными отверстиями в глубокую миску. Также измельчается и выбранный сыр.
    3. Сухарики можно приготовить самостоятельно на сковородке, в духовке или же взять готовые с любыми ароматизаторами.
    4. Все продукты смешиваются.

    Заправлять салат с красной фасолью и сухариками можно как подсоленной сметаной с горчицей, так и майонезом.

    Рецепт с консервированным продуктом

    Ингредиенты: 320 г буженины, 2 бочковых соленых огурца, горсть ржаных сухариков, соль, банка красной фасоли (консервы).

    1. Буженина и огурцы режутся одинаковой тонкой длинной соломкой.
    2. Продукты из первого шага смешиваются с фасолью без рассола. Предварительно промывать последнюю не требуется.
    3. Ингредиенты посыпаются сухариками, при необходимости досаливаются.

    Заправлять салат с красной консервированной фасолью можно как майонезом, так и маслом, соединенным с пряностями.

    С фасолью и ветчиной

    Ингредиенты: 2 свежих крепких огурца, по 180 г консервированной кукурузы и красной фасоли, 230 г куриной ветчины, половина пучка зеленого лука, соль.

    1. Ветчина избавляется от оболочки и нарезается мелким кубиком.
    2. Огурцы очищаются от твердой кожицы и произвольно шинкуются.
    3. Фасоль и кукуруза выкладываются на дуршлаг. С них должен полностью стечь рассол.
    4. Продукты перемешиваются и солятся. Заправлять их можно йогуртом или майонезом.

    Оформляется салат с фасолью и ветчиной измельченным зеленым луком.

    Добавляем курицу

    Ингредиенты: 2 крупных запеченных со специями и солью куриных грудки, по целой банке сахарной кукурузы и красной фасоли (консервы), вилок пекинской капусты, 60 г ржаных сухариков со вкусом сыра.

    1. Куриное мясо остужается и режется соломкой. Можно просто порвать его руками. В таком случае угощение получится более нежным на вкус, но на его приготовление потребуется потратить чуть больше времени.
    2. Капуста некрупно шинкуется. Желательно использовать только 2/3 верхние части вилка, а оставшиеся грубые части овоща использовать для других блюд.
    3. С фасоли и кукурузы сцеживается рассол.

    Салат с фасолью - рецепт, который может быть как тривиальным, так и претендовать на тарелку гурмана. Конечно же всё зависит от того, какой рецепт салата с фасолью вы выберите. Фасоль может быть любая, есть рецепт салат с красной фасолью, салат из белой фасоли салат из зеленой фасоли или салат со стручковой фасолью. Но не только из семян фасоли можно приготовить салат с фасолью. Используя стручковую фасоль можно приготовить салат из стручков фасоли. Салат из стручковой фасоли можно готовить как из свежих стручков, так и обжаренных. Также его иногда называют салат из спаржевой фасоли. Фасоль для салата используют в различной виде. Готовят салат из вареной фасоли, салат из фасоли консервированной. Причём вид фасоли особой роли не играет, делают салат из белой фасоли консервированной и салат из красной фасоли консервированной. Рецепт салата с фасолью консервированной даже более удобен, потому что не надо варить фасоль. Фасоль прекрасно сочетается фактически со всеми продуктами, поэтому рецепт салата из фасоли может включать самые разнообразные ингредиенты. Это и салат с фасолью и сухариками (салат с кириешками и фасолью), и салат с фасолью и грибами, например, салат с фасолью и шампиньонами, и салат из кукурузы и фасоли, и салат с тунцом и фасолью, и салат с фасолью и помидорами. Очень простой и вкусный рецепт салата с фасолью с кукурузой и сухариками. Всё, что вам понадобится, чтобы приготовить такой салат: фасоль, кукуруза, сухарики. Также рекомендуем вам салат со спаржевой фасолью, он полезный и вкусный. Популярный рецепт салата с красной фасолью (салат из красного фасоля) - с яйцами, шампиньонами и крабовыми палочками.

    Несмотря на то, что бобовые могут заменять мясо, часто готовят именно салат с фасолью и мясом: салат с говядиной и фасолью, салат с печенью и фасолью, салат с курицей и фасолью или салат из куры с фасолью, салат с колбасой и фасолью, салат с фасолью и копченой курицей, салат с фасолью и ветчиной.

    Фасолевый салат можно заготовить впрок, приготовив салат с фасолью на зиму . Рецепт салата с фасолью на зиму приобретает актуальность в конце лета и весной, когда созревает фасоль и приходит время подумать о зимнем рационе питания. В этом и помогает консервация. Салат с фасолью придётся очень кстати зимой. Для этого можно использовать семена фасоли, но салат на зиму из спаржевой фасоли тоже делают. Салат зимний с фасолью, как правило готовится с другими овощами: морковь, луком, сладким перцем. Как приготовить салат с фасолью на зиму? Варим или тушим минут 30-40 все ингредиенты для зимнего салата с фасолью, потом закатываем в банки. Для наглядности можно перестраховаться и просмотреть салаты с фасолью рецепты с фото или салат с фасолью с фото.

    Рецепты приготовления салатов с фасолью.

    Фасоль известна человечеству больше семи тысячелетий. Однако многие хозяйки редко используют эту бобовую культуру, так как понятия не имеют с чем ее сочетать и как правильно готовить. Сочетание зависит от сорта фасоли.

    С чем в салатах сочетается фасоль?

    Вообще, нежелательно сочетать фасоль с белками, крахмальными овощами и очень жирными продуктами. Этот продукт лучше усваивается с помидорами, зеленью и листьями салата. Хотя многие как раз предпочитают добавлять бобовые в салаты с мясом и даже морепродуктами.

    В большинстве случаев хозяйки добавляют продукт в первые блюда и овощные салаты.

    Стоит отметить, что не стоит смешивать фасоль разных видов при приготовлении блюда. Обычно разновидности могут готовиться разное количество времени. Вы рискуете испортить блюдо.

    Рецепт салата с фасолью и куриной грудкой

    Существует множество рецептов салата с куриным мясом и фасолью. Ведь эти продукты самые доступные, но позволяют создать даже праздничное блюдо.

    Рецепт салата с курицей:

    • Для приготовления вам нужно стакан зерен залить водой и оставить для набухания на 5 часов. После этого воду слейте и снова вымойте зерна. Отварите зерна в подсоленной воде. Манипуляции с предварительным замачиванием необходимы, чтобы зерна хорошо разварились, но не рассыпались и не превратились в пюре
    • Теперь отварите курицу и мелко ее нарежьте. Можно использовать грудку или бедра
    • Натрите морковь, а лук мелко порубите. Обжарьте овощи на подсолнечном масле
    • Смешайте все продукты, добавьте толченый чеснок и сдобрите майонезом

    Салат деревенский:

    • Для приготовления салата используется красная фасоль. Ее необходимо отварить
    • Куриная грудка тоже отваривается
    • Вымойте картофель и не очищайте его от кожуры. Отварите в мундире и очистите
    • Нарежьте кубиками курицу и картофель. Точно так же подготовьте соленые огурцы
    • Предварительно замаринуйте репчатую луковицу.Смешайте продукты и влейте смесь йогурта и горчицы


    Как приготовить салат с фасолью и морковью?

    Это блюдо сложно назвать салатом, многие хозяйки его используют как гарнир к рыбе или мясным котлетам.

    Рецепт салата:

    • Залейте стакан зерен красной фасоли водой и оставьте на 6 часов
    • Отварите зерна до готовности
    • Измельчите морковь и лук. Обжарьте овощи на растительном масле. Чем больше лука с морковью, тем вкуснее салат. Теперь сложите в сковороду к овощам фасоль и потушите 10 минут
    • Добавьте специи, присолите. Можно сдобрить блюдо измельченным чесноком


    Рецепт приготовления салата с красной фасолью и сыром

    Это отличный вариант доступного салата к праздничному столу. Для приготовления блюда можно использовать консервированную или обычную отварную фасоль в зернах.

    Рецепт:

    • Отварите курицу и остудите. Используйте филе или окорока без кожицы
    • Нарежьте филе кубиками, а бобовые варите до готовности
    • Нарежьте головку красного лука на мелкие кусочки и замаринуйте в уксусе
    • Ржаной хлеб нарежьте полосками или маленькими кубиками и подсушите на сковороде
    • Сыр натрите на крупной терке
    • Смешайте лук, бобовые, курицу и сыр и заправьте майонезом
    • Сверху уложите приготовленные сухарики


    Рецепт приготовления салата с фасолью и горошком

    Необычный и сытный салат с овощами и колбасой.

    Рецепт:

    • Нарежьте копченую колбасу тонкими полосками
    • Отварите фасоль и смешайте ее с консервированным зеленым горошком
    • Мелко порубите свежий огурец и зеленый лук
    • 2 яйца отварите вкрутую, порубите
    • Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом. Всех продуктов должно быть поровну, ориентировочно по 200 г


    Как приготовить салат с фасолью и овощами?

    Если вы обожаете кушать фасоль, консервированную в банках, не поленитесь и сделайте свою заготовку на зиму.

    Осенью и в конце лета все продукты для салата очень дешевые, поэтому себестоимость банки будет в несколько раз дешевле консервы в супермаркете.

    Рецепт:

    • Натрите на терке по 5 морковок, болгарских перцев, луковиц и помидор
    • Два стакана бобовых замочите на ночь, а утром проварите 30 минут
    • На растительном масле обжарьте все овощи, а в конце введите фасоль. Прокипятите 10 минут. Добавьте соль, специи
    • Простерилизуйте банки или обдайте их кипятком
    • В конце варки добавьте в овощную смесь 0,5 стакана уксуса. Разлейте по подготовленным емкостям и закатайте


    Рецепт вкусного салата с фасолью и сельдереем

    Это пикантное блюдо со свежими овощами. Для его приготовления используйте фасоль в зернах, которую предварительно нужно проварить или консервированный продукт.

    Рецепт:

    • Отварите бобовые. Корень сельдерея натрите на корейской терке. Сбрызните лимонным соком
    • Очистите свежую морковь, и тоже натрите на терке.
    • Нарежьте зелень
    • Смешайте все ингредиенты и влейте соевый соус
    • Заправьте сметаной. Солить не нужно


    Как приготовить салат с фасолью и сухариками?

    Сухарики – продукт, который сделает салат сытным. Для приготовления лучше использовать сухарики, которые вы подсушили на сковороде самостоятельно. Если времени в обрез, подойдут покупные сухари из белого хлеба.

    Рецепт:

    • Отварите бобовые и смешайте ее с консервированной кукурузой. Необходимо чтобы зерен было поровну
    • Натрите на терке российский твердый сыр. Берите жирный продукт с соленым вкусом
    • Отварите несколько яиц вкрутую. Мелко порубите их.
    • Смешайте все составляющие салата, добавьте зелень и заправьте майонезом
    • Перед подачей посыпьте блюдо сухариками


    Рецепт приготовления салата с фасолью и яйцом

    Этот салат – настоящий источник белка, поэтому его стоит кушать как самостоятельное блюдо. В рецепте не используется майонез.

    Рецепт:

    • Отварите бобовые до готовности. Не допускайте, чтобы они рассыпались
    • Отварите яйца и измельчите их
    • Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте на сковороде. Добавьте в грибы лук и масло
    • Смешайте в посудине фасоль, грибы и яйца. Присыпьте рубленой зеленью
    • Влейте растительное масло и добавьте специи


    Блюда с фасолью — источник белка, именно поэтому вегетарианцы используют бобовые вместо мяса. Около 75% всех белков фасоли усваивается организмом.

    Советы по приготовлению салатов из фасоли:

    • Если вы используете фасоль в зернах, предварительно замочите ее на 4 часа
    • Во время варки сразу добавьте соль, это не позволит продукту развариться
    • Если вы спешите, добавьте в воду для варки фасоли немного сахара. Продукт приготовится за 40 минут
    • Старайтесь сочетать фасоль со свеклой, морковью и капустой


    Если вы решили приготовить салат с фасолью, необязательно придерживаться рецепта. Разнообразьте блюдо любимыми продуктами, и вы получите пикантный салат.

    ВИДЕО: Рецепты салатов с фасолью

    Фасоль с помидорами на зиму рецепты вкусные. Салаты с фасолью на зиму

    Среди разнообразия консервации существуют заготовки, которые можно использовать не только как гарнир, но и в качестве ингредиента для приготовления других блюд. К последним принадлежит и салат с фасолью на зиму. Эта сытная и питательная закуска вприкуску с хлебом вполне заменит ужин. А если внезапно захотелось борща, и дома нет фасоли, можно смело добавить в кастрюлю салат. Борщ от этого ни капельки не пострадает, а наоборот, - приобретет дополнительный вкус. К тому же время варки существенно уменьшиться.

    Экспериментируя с ингредиентами, опытные хозяйки создали и воплотили в жизнь много очень вкусных рецептов салата с фасолью на зиму. Добавление в закуску разных овощей позволяет играть со вкусом и делает салат не таким насыщенным.

    Чтобы фасоль быстрее сварилась, ее следует замочить накануне консервации (на ночь).

    Традиционный салат с фасолью

    Для того чтобы приготовить 5 л салата:

    Готовность салата определяется по состоянию бобовых: если фасоль мягкая, можно выключать.

    Фасоль с овощами

    Приготовление салата займет не так уж и много времени, если прежде отварить килограмм фасоли.

    Пока фасоль кипит, можно заняться овощами:


    Фасоль в томатном соусе

    Такой салат очень похож на магазинную фасоль, которую хозяйки часто покупают для борща. Однако благодаря тому, что вместо томатного сока используются помидоры с мякотью, соус получается более густым.

    Чтобы сделать 4,5 л консервированного салата с фасолью, следует:


    Греческий салат с фасолью

    Традиционно для приготовления этой закуски используют красную фасоль и перец чили в количестве, необходимом для того, чтобы салат получился острым. Для тех, кто не любит жгучие блюда, чили можно положить совсем немного, для вкуса. Греческий салат на зиму с фасолью получается очень вкусным, а плоды и овощи красного цвета делают его еще и празднично-красивым.

    Прежде всего, нужно подготовить фасоль:

    Теперь приступить к подготовке овощей:


    А сейчас можно начать готовить непосредственно консервированный салат с красной фасолью:


    Салат из фасоли со свеклой

    Баночка такой закуски послужит не только вкусным гарниром к картофельному пюре, но и выручит во время приготовления первых блюд. Салат из свеклы с фасолью на зиму можно добавлять вместо свежих овощей в борщ. Из указанного количества ингредиентов должно получиться примерно 6,5 л готового продукта.

    Пошаговое приготовление:


    Салат из фасоли с кабачками

    Фасоль хоть и полезная, но немного тяжелая пища для желудка. Чтобы закуска была более легкой, можно добавить в нее молодые кабачки или цукини и сделать салат на зиму с фасолью и кабачками.

    Для салата потребуются:

    • 2 ст. фасоли сахарных сортов;
    • 1 л томатного сока;
    • 3 кг кабачков;
    • 200 г масла;
    • 500 г перца болгарского;
    • стакан сахара;
    • по вкусу – соль и перец;
    • 1 ст. л. уксуса.

    Фасоль замочить на ночь, а на следующий день отварить до готовности.

    Кабачки порезать крупными кубиками, чтобы в процессе готовки они остались целые. Кожуру можно не срезать, если овощи молоденькие.

    Перец нарезать не очень толстыми брусочками.

    Измельченные овощи поместить в большой казан, налить сверху томатный сок и уваривать 40 минут (на среднем огне). За это время сок, который пустят кабачки, испарится. Далее прикрутить конфорку и уваривать салат в течении 20 минут.

    Когда заготовка станет гуще, добавить готовую фасоль, масло и сахар (соль, перец – по вкусу). Проварить еще 10 минут и влить уксус. Через 2 минуты выключить конфорку, разложить салат по банкам и закатать.

    Салат с фасолью на зиму – это не только сытная закуска, но и прекрасная заготовка для первых блюд, которая поможет быстро их сварить. Экспериментируйте, добавляйте к фасоли другие овощи, и приятного Вам аппетита!

    Например, чтобы сделать красивый питательный суп достаточно отварить картошку до полуготовности, добавить замороженные тефтельки и засыпать 1 баночку этого салата. Минут 15 и суп на столе! По желанию можно нашинковать обычную капусту или закинуть в компанию половинки брюссельской или небольшие соцветия цветной.

    Можно обойтись даже без мяса. За счет высокого содержания растительного белка, все фасолевые варианты хорошо утоляют голод. Зимой вы потратите от силы 20 минут на любое горячее блюдо с использованием таких закаток. Да и сами по себе они уже готовое овощное рагу.

    Закрываем заготовки без стерилизации. Обработка овощей и уваривание займут не более 1 часа (без учета варки бобовых). Всего один раз мы повозимся с зернами - и поставим партию баночек ждать премьеры. Экономия времени, бюджетный состав и приятный универсальный вкус. Давайте приготовим!

    Обалденная . Вдвойне экономно и доступно. Из нее тоже можно приготовить целый обед.

    Быстрая навигация по статье:

    Лобио с фасолью на зиму: рецепт на основе классики

    Пошагово, с объяснением, как варьировать размер и вкусовые добавки под себя. Проверенная пропорция уксуса и два способа подготовки бобовых. Состав близок к классике, содержит много томатов и сладкого перца. Это означает дополнительный полезный акцент из-за высокой концентрации антиоксиданта ликопина.

    Время приготовления - 1 час + отваривание фасоли после замачивания на ночь

    Калорийность 100 граммов - не более 130 ккал

    Нам нужны:

    • Фасоль (отварная) - 1 кг (чтобы отварить берем сырую - 500 г)
    • Лук репчатый - 1 кг
    • Перец болгарский - 1 кг
    • Морковь - 1 кг
    • Помидоры - 2 кг
    • Соль - 2-2,5 ст. ложки
    • Сахар - 200-300 г
    • Уксус, 9% - 70 мл
    • Масло растительное - 250 мл

    Важные детали:

    • Все овощи взвешиваем очищенными.
    • Выход консервации - 5,5 литра.
    • Удобно закрывать в небольшие банки 500-750 мл, максимум литровые.
    • Фасоль отвариваем заранее, замочив с вечера.
    • Соль и сахар можно отрегулировать по вкусу. Пробуйте в середине варки!

    1) Отвариваем фасоль.

    Классический способ пошагово известен большинству хозяек. Промыли, замочили на ночь в холодной воде. Утром слили и варим в свежей холодной воде. Ничего не добавляем: ни соль, ни соду, как иногда делают по «бабушкиным советам». Для консервации зерна варятся без добавок. После замачивания процесс займет не более 1,5 часа на среднем нагреве под крышкой.

    Идеальный способ отваривания фасоли

    Он удаляет раздражающие вещества, из-за которых бобовые прославились как газообразующие продукты.

    Что мы делаем?

    Промыли, залили холодной водой, дали закипеть и проварили 2-3 минуты. Под крышкой дали остыть и постоять - 1 ночь. На утро сливаем потемневшую жидкость, заливаем свежую холодную воду и отвариваем без каких-либо добавок. В мультиварке займет до 50 минут, на плите около 1 часа.

    В своем питании, в том числе в заготовках на зиму, мы используем только такой способ приготовления фасоли.

    2) Измельчаем овощи в салат.

    Томаты перебиваем на блендере или прокручиваем через мясорубку.

    Перец чистим от семени и белых включений и режем вдоль пополам. Каждую половинку нарезаем не толстой соломкой - около 8 мм. Для нас привычно вдоль, чтобы соломка не была короткой. Но можно измельчить и кубиками, если любите компактные кусочки.

    Морковь трем на крупную терку. Соломка из-под терки аля Бернер - альтернативный изысканный вариант. Тогда морковка будет чувствоваться в лобио как полноценный отдельный участник.

    Лук режем не крупным кубиком - 5-8 мм.

    Объединяем в большой кастрюле фасоль, пюре из томатов, перец, морковку и лук.


    Добавляем масло, сахар и соль. В первый раз лучше добавить меньшее количество из списка ингредиентов выше. Тогда после уваривания можно будет довести под свой вкус после пробы.


    3) Увариваем, раскладываем по банкам и герметично закрываем.

    Перемешиваем салат, ставим на плиту и доводим до кипения на сильном огне. После закипания варим 30 минут на среднем огне. Через 15 минут пробуем на соль и сахар, регулируем под себя.

    За 5 минут до окончания варки вливаем уксус, даем закипеть и ждем 3-4 минут.


    Стерилизованные банки подготовим заранее. Можно поставить их в духовку или прогревать на пару с начала обработки овощей. Времени хватит с лихвой. Крышки заливаем кипятком на 5-7 минут. Половник, которым будем фасовать салат с фасолью, тоже обдаем кипятком.

    Раскладываем салат горячим, прямо с плиты. Убавим нагрев на минимум и будем осторожны, работая с кипящей смесью.

    Берем баночку, насыпаем овощную смесь с фасолью половником под горлышко, герметично закручиваем крышками, переворачиваем и ставим медленно остывать, укутав одеялом.


    Храним как обычно для заготовок на зиму длительного хранения - темное место, комнатная температура.

    • Если хотите чеснок для аромата и пикантности, добавляйте его по вкусу в конце варки. Самый ароматный способ нарезки - средним кусочком или пластинами. Так чеснок будет лучше чувствоваться в готовом блюде.
    • Еще одна вариация приглянется тем, кто любит насыщенный томатный вкус. Добавьте 4-5 ложек томатной пасты вместе с уксусом.

    Лечо с фасолью на зиму с обжариванием овощей

    Нам нужны:

    • Болгарский перец - 3 кг
    • Помидоры - 2 кг
    • Фасоль отварная - 400 г (сырой берем в 2 раза меньше)
    • Лук репчатый 250-300 г
    • Чеснок - 1 небольшая головка (уместится в кулаке)
    • Морковь - 700 г
    • Масло растительное - 250 мл
    • Соль - 2-3 ст. ложки (регулируйте по вкусу)
    • Черный молотый перец - 1 ч. ложка с горкой
    • Уксус, 9 % - 50 мл (или без него, как предлагает автор рецепта)

    Ниже мы предлагаем вам лаконичное видео с пошаговыми крупными планами. Нарезка показана очень понятно, а этапы приготовления подаются в комфортном темпе.

    Закатка напоминает лечо с крупными кусочками томатов, соломкой разноцветного перца и богатым чесночным ароматом. Логика блюда опирается на обжаривание и тушение компонентов.

    Добавляем компоненты в сотейник с маслом друг за другом. Пассеруем лук до размягчения, добавляем морковь, прогреваем 2-3 минуты. Всыпаем перец, снова пару минут на плите. И томаты с вкусовыми добавками (соль, сахар, черный молотый перец) - тушим под крышкой около 20 минут.

    Отварная фасоль отправляется в заготовку в последнюю очередь. Тушим полностью собранный салат еще 30 минут. В конце вливаем уксус, прогреваем 2-3 минуты и раскладываем по банкам в горячем виде. Герметично закрытые закатки ставим вверх дном и укутываем до остывания.

    Салат с кабачками и фасолью - видео

    Еще один очень любопытный рецепт салата с фасолью на зиму на основе кабачков. Туда входят и другие стандартные и доступные овощи - лук, морковь, сладкий перец, томаты. Но отталкивается автор от кабачков, которых всегда в 2 раза больше, чем каждого из овощных компонентов.

    Прелесть рецепта в щедрости на ароматные компоненты - чеснок, душистый черный перец, гвоздика, базилик, семена белой горчицы, немножко карри, томатная паста. Здесь вы встретите все очарование южных традиций, где любят и умеют готовить бобовые.

    Кстати, в этом видео вы весьма любопытный метод варки фасоли в пересоленной воде. Автор утверждает, что для заготовочных салатов именно такой подход самый удобный.

    Надеемся, вы уже запланировали закатать салат с фасолью на зиму. Рецепт с фото пошагово и лаконичное видео призваны ответить на все возможные вопросы. Если что-то осталось не ясным, спрашивайте в комментариях к статье.

    Приятных вам хлопот! Как справитесь, новые идеи ждут вас в рубрике «Легкие рецепты» - «Домашние заготовки».

    Спасибо за статью (3)

    Закуска или салат из фасоли на зиму – это весьма сытное и невероятно вкусненькое блюдо, несущее в себе огромную пользу, а точнее большое количество белка, придающее больше сил организму и энергии. А, кроме того, что оно полезное, так ещё и экономит в зимний период года свободное время хозяек на приготовление различных гарниров. Вдохновиться предложенным блюдом помогут следующие рецепты, в которые включают всевозможные добавки в виде овощей, зелени и разнообразных специй с пряностями. И, чтобы угощаться в холода потрясающими заготовками, необходимо потратить на их закупорки немного сил и времени.

    Салат из фасоли на зиму: Бобовый салат с овощами

    Для консервации салата на основе фасоли берется следующее количество продуктов: 2 стакана подсушенной свежей фасоли красной или белой, вилок капусты на 1,5 кг, около 1,5-1,6 кг молоденьких кабачков, 1 кг красных спелых и при этом плотных помидоров, 6 репчатых луковиц и несколько сладких болгарских перчинок. Также на понадобится 1,5 стаканчика песка-сахара, 1,5 ст.л. поваренной соли, 300 мл подсолнечного рафинированного масла и столько же 9%-ного уксуса.

    И, для начала на салат из фасоли на зиму с капустой , подготовленные бобы замачиваются часиков на 5-6, а ещё лучше на ночь; после чего отвариваются до готовности. Кочан капусты очищается от верхних вялых листиков и тонко шинкуется. Болгарский перчик сечется соломкой потоньше. Кабачки моются под проточной холодной водичкой и измельчаются меленькими кубиками. Их можно дополнительно выдержать в слабом рассоле. Помидорки необходимо перемолоть, удалив с них кожуру; а луковицы порубить не самыми крупными кубиками.

    Далее нужно заняться маринадом. Чтобы его приготовить, следует взять указанные в рецептуре специи и смешать их с подсолнечным маслицем и уксусом, а уже после этого – с солью и песком-сахаром. Готовая смесь помещается на невысокий огонь, прокипячивается 1 минутку, перемешивая её при этом, чтобы входящие в состав компоненты смогли как следует пропитаться один с другим. Выполненный маринад переливается в довольно объемную посуду, куда также выкладываются порезанные ранее овощи.

    Последовательность закладки ингредиентов имеет большое значение! И менять её не рекомендуется. Первой идёт в маринад капуста; следом – кабачки, за ними – лучок с перчиком. Каждую новую «укладку» нужно протушить в пряной заливке как минимум 30-40 минут, и только после подмешивать следующий продукт. За полчаса до снятия блюда «Вкусный салат из фасоли на зиму » с плиты в него погружаются бобы. Завершив тушение, заготовка расфасовывается по раскалённым на паровой бане или в духовке баночкам небольшого литража (максимум – 1,5 литра) и закатывается.

    Среди многообразия консервированных блюд на зиму существует множество таких, которые можно смело подавать, как самостоятельные, и в качестве гарнира, и как основу для приготовления иных кулинарных шедевров. Салат с фасолью на зиму относится к таким заготовкам.

    Это сытный, вкусная закуска, есть которую можно с обычным черным или белым хлебом, гренками или лепешками. Так же, здорово ее использовать, в качестве основы для приготовления щей (борщей) или, как гарнир к мясным и рыбным изделиям.

    Готовить салат из фасоли на зиму можно самыми разнообразными способами, добавляя в состав всевозможные на свой вкус овощи и специи. И каждый раз можно получать новый удивительный, насыщенный, оригинальный вкус.

    Для тех, кто желает сотворить закуску, но не знает, как это сделать, прямо сейчас раскрою несколько секретов приготовления этого чудесного блюда и поделюсь лучшими рецептами фасолевых салатов.

    Ну, теперь перейдем непосредственно к консервированию.

    Классический салат с фасолью на зиму с помидорами и болгарским перцем

    Самый простой и быстрый способ заготовки салата с фасолью на зиму, который красиво выглядит на столе и по вкусу всем от мала до велика. Не требует такой рецепт никаких серьезных вложений и затрат. Достаточно иметь под рукой фасоль, овощи с грядки и немного свободного времени.

    Потребуется подготовить для приготовления пяти литров готового салата:

    Важный совет! Для любого из ниже описанных рецептов фасоль предварительно следует замочить в теплой, но не кипятке, воде не менее чем на 10 часов. Лучший вариант — это заготовить бобовые с вечера, и оставить замачиваться на всю ночь.

    • Помидоры спелые (можно использовать немного помятые продукты) – 2,5 кг.
    • Морковка – килограмм.
    • Болгарский перец (цвет любой) – 1 кг.
    • Лук репчатый – 4 шт. среднего размера.
    • Фасоль (не забываем предварительно замочить) – 1 кг.
    • Масло растительное – 500 мл.
    • Уксус (9%) – чайная ложка.
    • Сахарный песок – столовая ложка.
    • По собственному вкусу солим и перчим.

    Процесс приготовления заготовки:

    Все овощи, как и положено, помыть, обсушить, перцы очистить от семян и перегородок. С помидоров снять кожицу, луковицы и морковку почистить.

    Перчик нарезаем соломкой, помидорчики кубиками, лук полукольцами, морковь трем по принципу корейской или на обычной терке с крупными делениями.

    Все овощи выложить в кастрюлю. Соль, перец, сахар и пол-литра масла, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, тушить на малом огне час.

    Влить уксус, помешать, продолжить готовить еще один час, каждые 10 минут помешивая свои продукты, дабы они не пристали ко дну.

    Простерилизовать банки и крышки удобным способом. Разлить готовый салат по емкостям под самое горлышко, закупорить или закатать, перевернуть тару, накрыть со всех сторон одеялом, оставить в комнате на сутки.

    Времени варки может потребоваться больше, чем 2 часа, это будет зависеть от времени предварительного замачивания и мягкости бобовых. Попробуйте продукт на вкус, если она мягкая, значит, можно снимать с плиты и закатывать.

    Отличный вариант салата на зиму, который прекрасно подходит в качестве дополнения к гречневой или рисовой каше. Может стать ингредиентом ленивых голубцов, начинкой домашних пирожков или использоваться в приготовлении борща.

    Набор необходимых продуктов:

    • 600 граммов белой фасоли.
    • Кило помидоров.
    • 3-4 баклажана.
    • 6 долек чеснока среднего размера.
    • 1 кг. перцев сладких толстостенных.
    • По три столовых ложки сахара и соли.
    • 150 мл. подсолнечного без запаха.
    • 50 мл. столового уксуса.

    Заготовка фасоли на зиму в домашних условиях:

    Помойте и очистите от внутренностей перчики, нарежьте полосками.

    Баклажаны разрежьте на части, поместите в соленую холодную воду на 2-3 часа. Это поможет убрать с овоща всю горечь. Воду слейте, плоды нарежьте кубиком, немного присолите и оставьте на 20 минут в сторону.

    С томатов срежьте или удалите путем бланширования кожицу, измельчите продукты в блендере или пропустите через мясорубку. Перед вами должна быть обычная томатная кашица.

    Добавьте в пюре из помидоров продавленный через чесночницу или потертый на мелкой терке чеснок, соли, сахар, можно дополнительно взять какие-то любимые специи, перемешайте.

    Поместите томатную кашицу на плиту, влейте в нее подсолнечное, включите малый огонь, варите с момента закипания 5 минут.

    Добавьте в кастрюлю перец, продолжите варить еще минут десять.

    На последнем этапе всыпьте готовую – сваренную и отцеженную фасоль, помешайте ингредиенты, накройте крышкой и на малом огне тушите 20-25 минуток.

    Если вы видите, что у вас слишком густая масса, а вам хотелось бы сделать более жидкий салат, добавьте в кастрюлю немного чистой дистиллированной, фильтрованной или кипяченой воды.

    За пять минут до окончания готовки влейте в блюдо уксус. Далее доведите салат до готовности и разлейте по стерильным заранее подготовленным емкостям и закатайте.

    Закатки поверните горлышками вниз, накройте их теплым пледом. Оставьте в таком состоянии не менее, чем на ночь, но лучше, чтобы продукты постояли в тепле около суток. Далее заготовки можно убирать на хранение в прохладное местечко.

    Перед подачей фасолевый салатик можно украсить веточками петрушки, укропчика или долькой лимончика, помидорчика, иными продуктами.

    Отличный вариант заготовки, который прекрасно сочетается с картофельным пюре и гречкой. Так же может быть использован для приготовления вкусного наваристого красного борща.

    Из указанного в рецепте количества продуктов в среднем выйдет 6 литров готового фасолевого салатика.

    Ингредиенты:

    • Фасоль (можно использовать белую или красную любого сорта и размера) – 3 стакана.
    • Свекла – 2 кг.
    • Морковь – 1,5-2 кг.
    • Лук репчатый – среднего размера 6-8 головок.
    • Томаты – 2 килограмма.
    • 1⁄2 литра масла растительного.
    • 500 мл. воды.
    • Классический столовый уксус – 150 мл.
    • Соль, сахар – по 100 граммов каждого продукта.

    Как готовится свекольно-фасолевая закуска на зиму:

    Бобы фасоли отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, выложить в казан.

    Свеклу помыть, не чистя сварить, затем остудить, снять кожуру, потереть овощи на крупной терке.

    Очищенную морковь заготовить по принципу свеклы.

    Помидорчики с кожицей крупно порезать на части.

    Луковицы распустить на полукольца.

    Обжарить с добавлением небольшого количества масла по очереди все продукты – лук, томаты, свеклу, морковку.

    Переложить ингредиенты в казан к фасоли. Добавить сахар, посолить, влить масло, уксус и воду, перемешать, поставить тушиться на небольшой огонь на 45 минут (отсчет времени везем с момента закипания овощей).

    Готовый салат разливаем в стеклянную тару (заранее стерилизовать). Накрываем крышками, закатываем, вкручиваем в плед, даем 24 часа, чтобы блюдо остыло и настоялось, а затем можно отправлять на хранение в погреб, кладовку или холодильник.

    Нестандартное решение салата из фасоли на зиму, которое использует в составе шампиньоны. Их, кстати, в блюде вы можете смело заменить любыми лесными грибами. Получается заготовка очень вкусной и ароматной. Замечательный вариант под горячительные напитки или просто, как гарнир к мясу.

    • 1,5 килограмма шампиньонов.
    • 1 кг. белой или красной фасоли.
    • 3 кг. помидоров.
    • 1,2-1,4 кг. морковки.
    • 3 луковицы.
    • 2 ложки сахара.
    • 200 мл. подсолнечного масла.
    • 1⁄2 стакана уксуса.
    • 6 горошин перца (можно взять в молотом виде).
    • На вкус, примерно две-три ложечки соль.

    Процесс по приготовления:

    Предварительно замоченные плоды фасоли сварить до готовности в соленой воде.

    Почистить грибочки, нарезать пластинками или удобными вам частями.

    Лук нарезать четвертями колец или половинками в зависимости от размера овощей.

    Немного обжарить шампиньоны с луком на масле в сковороде (3-5 минут), вместе с остатками масла выложить в кастрюлю.

    К имеющимся продуктам добавить фасоль, очищенные от кожи и пропущенные через мясорубку помидоры, перец, соль, протертую на терке крупно морковь (можно натереть по-корейски), сахар, масло, перемешать, поставить тушиться на 40 минут.

    За семь минут до готовности влить уксус.

    Салат с фасолью на зиму разложить по баночкам, плотно закупорить или закатать, перевернуть тару с продуктами, укутать, оставить на 24 часа.

    Подавать закуску можно, как в холодном, так и горячем виде. По желанию перед подачей можно украсить салатик яркой свежей зеленью.

    Вкусная фасоль в банках на зиму без уксуса и стерилизации (видео)

    Отличный рецепт салата с фасолью. Соблюдайте все рекомендации из видео, потому, как закатки делаются без уксуса и не хочется, чтобы банки бомбанули.

    Итак, все салаты по своему вкусны и думаю вы найдете здесь для себя рецепт, который вам придется по вкусу. А можно и поэкспериментировать с ингредиентами и придумать, что-то свое.

    Удачи и Всех Благ!

    Салат с фасолью на зиму - это сытный и полезный вариант заготовки. Вкусовые и питательные качества, а также его универсальность, привели к появлению множества разнообразных рецептов.

    Одним из основных ингредиентов салата является фасоль, которая прекрасно сохраняет свои полезные свойства при заготовке на зиму. Фасоль для салата можно использовать как зерновую (белую или красную), так и стручковую (спаржевую). Если Вы решили использовать зерновую разновидность фасоли, она должна быть гладкой, с легким блеском и не иметь повреждений. Если же отдали предпочтение стручковой или спаржевой, то она должна быть молодой и не очень длинной, а также плотной и сочной.

    Как известно, не все люди хорошо переносят фасоль, поскольку она может вызывать избыточное газообразование. Чтобы свести к минимуму вероятность такой реакции, при варке фасоли нужно добавить в воду или чабер, или мяту.

    Помимо фасоли, в салат, как правило, добавляют всевозможные овощи в различных пропорциях и комбинациях. Также встречаются рецепты с грибами, курицей и другими продуктами, которые делают салат еще более сытным и питательным. Рассмотрим наиболее интересные и вкусные рецепты этого салата на зиму.

    Как приготовить салат с фасолью на зиму - 15 разновидностей

    Салат имеет мягкий и сочный вкус, послужит прекрасной закуской на зиму.

    Ингредиенты:

    • Фасоль зерновая отварная - 1 кг.;
    • Томаты - 3-4 шт.;
    • Укроп, петрушка - по 2 пучка;
    • Уксус - 60 мл.;
    • Песок - 1,5 ч.л.;
    • Соль, гвоздика, перец - по вкусу.

    Приготовление:

    Помидоры протираем на терке. Полученное пюре доводим до кипения, добавляем пряности и специи и оставляем на 4-7 минут на слабом огне. Затем отправляем в кастрюлю уксус с зеленью и перемешиваем.

    Отварную фасоль перекладываем в стерильные банки, оставляя сверху 3-5 см, которые заполняем томатной пастой. Затем закатываем банки.

    Закатанные банки с салатом с фасолью важно перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить же салат необходимо в темном холодном темном месте. Эти простые правила позволят заготовке не взорваться и не испортиться.

    Фасоль с томатами - это классический рецепт заготовки на зиму.

    Ингредиенты:

    • Перец болгарский - 1,5 кг;
    • Зерновая фасоль - 800 гр.;
    • Томаты перекрученные - 4 л.;
    • Масло растительное - 1 стак.;
    • Сахар - 1 ст.л.;
    • Соль - 2 ст.л.;
    • Столовый уксус 6% - 170 мл.;
    • Перец, лавровый лист - по вкусу.

    Приготовление:

    1. Отвариваем фасоль в течение 20-25 минут.
    2. Доводим до кипения перекрученные томаты, добавляем специи.
    3. Через 25 минут добавляем также фасоль и масло.
    4. Уксус заливаем за 10 минут до выключения огня, в последнюю очередь.
    5. Получившийся салатик раскладываем по баночкам и закатываем. Приятного аппетита!

    Такой овощной салат полон питательных элементов, при этом достаточно сытный.

    Ингредиенты:

    • Фасоль - 2 стак.;
    • Помидоры - 5 кг.;
    • Капуста белокочанная и морковка - по 1 кг.;
    • Лук и сладкий перец - по 2 кг.;
    • Масло растительное - 3 ст.
    • Уксус - ½ стак;
    • Соль и сахар - по вкусу.

    Приготовление:

    1. Подготавливаем и варим фасоль.
    2. Протираем помидоры, остальные овощи мелко нарезаем и смешиваем все вместе, добавив масло, сахар и соль.
    3. Полученную смесь ставим вариться на 20 минут.
    4. Добавляем уксус и фасоль в общую смесь, тушим еще 10 минут и разливаем по банкам.

    Очень легкий салат из стручковой фасоли понравится хорошо сочетается как с рыбой, так и с мясом.

    Ингредиенты:

    • Фасоль спаржевая - 1,5 кг.;
    • Лук репчатый, морковка и болгарский перец - по 0,5 кг.;
    • Сок томатный - 1 литр
    • Уксус 9% и масло растительное - по 100 гр.;
    • Сахар - 100 гр.;
    • Чеснок - 2 зубчика;
    • Соль - 40 гр.

    Приготовление:

    1. Сначала подготавливаем продукты: нарезаем перец, спаржевую фасоль, лук, чеснок и морковку.
    2. Затем смешиваем все овощи с томатным соком и ставим на огонь. После закипания добавляем сахар, масло и соль и варим еще 15 минут на слабом огне.
    3. Теперь перекладываем салат с фасолью в банки и закатываем их.

    Грибы - не классический компонент салата с фасолью на зиму, но их добавление прибавит оригинальности вкусу.

    Ингредиенты:

    • Томаты - 3 кг.;
    • Маслята или шампиньоны - 1,5 кг.;
    • Фасоль зерновая и морковь - по 1 кг.;
    • Песок сахарный - 10 гр.;
    • Масло растительное - 180 мл.;
    • Столовый уксус - ½ стак.;
    • Перец, соль - по вкусу.

    Приготовление:

    Отвариваем зерновую фасоль.

    Нарезаем грибы (маслята можно оставить целыми) и трем морковь.

    С томатов удаляем шкурку и натираем мякоть.

    Чтобы шкурка с томатов удалилась легко, нужно сделать несколько проколов и ошпарить их кипятком.

    Смешиваем грибы с томатами и морковкой, добавляем песок, масло и соль и готовим полчаса.

    Затем кладем туда же фасоль и тушим еще 30-35 минут.

    В завершении добавляем уксус.

    В таком салате преобладают легкие овощи, что делает его прекрасным гарниром к мясу.

    Ингредиенты:

    • Кабачки - 3 кг.;
    • Помидоры - 1,5 кг.;
    • Зерновая фасоль - 500 гр.;
    • Болгарский перец - 700 гр.;
    • Растительное масло- 200 гр.;
    • Песок сахарный - 150 гр.;
    • Чеснок - 100 гр.;
    • Соль, уксус - по 4 ст.л.

    Приготовление:

    1. Фасоль варим до готовности. Кабачки и перец сладкий нарезаем, удалив семена.
    2. Томаты с чесноком измельчаем и доводим до кипения, добавляем масло и приправы.
    3. Засыпаем отваренную фасоль и нарезанные овощи в томатную массу, варим салат около 40 минут, затем наполняем банки. Готово!

    Греческий салат можно приготовить на зиму с фасолью, что не является его классической версией, но удивит свои необычным вкусом!

    Ингредиенты:

    • Фасоль - 4 стак.;
    • Перец сладкий, лук и морковка - все по 1 кг.;
    • Уксус столовый - 200 мл.;
    • Масло растительное - 300 гр.;
    • Приправы - по вкусу.

    Приготовление:

    1. Подготавливаем и отвариваем фасоль.
    2. Мелко измельчаем помидоры, нарезаем перец сладкий и лук, а морковку трем на терке.
    3. В томатную массу добавляем приправы и фасоль, варим смесь 25-30 минут.
    4. Затем кладем оставшиеся овощи, предварительно их обжарив, и уксус.
    5. Осталось немного потушить готовую смесь, разлить по банкам и закатать.

    Фасоль и баклажаны - прекрасное сочетание. Такой салат получается очень сытным.

    Ингредиенты:

    • Баклажаны свежие - 2 кг.;
    • Спелые помидоры - 3 кг.;
    • Жгучий перец - 1 кг.;
    • Отварная фасоль - 300 г.;
    • Чеснок - 100 гр.;
    • Уксус - 3 ст.л.;
    • Песок сахарный - 1 стак.;
    • Соль - по вкусу

    Приготовление:

    Помидоры измельчаем до пюреобразного вида и доводим до кипения.

    Затем добавляем жгучий перец и нарезанные баклажаны.

    Чтобы баклажаны не были горькими, их нужно предварительно посолить и оставить настояться на несколько часов.

    Варим полученную смесь 25 минут. Затем кладем приправы и отварную фасоль.

    В завершении добавляем уксус и чеснок. Держим еще чуть-чуть на огне, разливаем по банкам и прячем до зимы.

    Этот салат на зиму отличается большим содержанием белка, он легко может заменить отдельный прием пищи.

    Ингредиенты:

    • Отварная фасоль — 1,5 кг.;
    • Курица целая — 2 кг.;
    • Лук репчатый — 0,7 кг.;
    • Морковка— 1 кг.;
    • Томатный сок — 1,25 л.;
    • Масло растительное - 350 г.;
    • Эссенция уксусная - 2 ч.л.;
    • Специи - по вкусу.

    Приготовление:

    1. Отварить и разделать курицу.
    2. Морковь с лучком обжарить раздельно друг от друга.
    3. Смешать все компоненты, кроме курицы, в одной кастрюле, довести до кипения и готовить на слабом огне еще час.
    4. Нарезанное куриное мясо добавить в кастрюлю с общей смесью и варить еще 30 минут.
    5. Салат готов, осталось разлить по банкам.

    Салат идеально подойдет для приверженцев правильного питания. Калорийность стручковой фасоли в разы ниже зерновой.

    Ингредиенты:

    • Стручковая фасоль — 1 кг.;
    • Помидоры — 1 кг.;
    • Лук - 200 гр.;
    • Морковь - 200 гр.;
    • Сахар — 1,5 ст.л.;
    • Соль— 1 ст.л.;
    • Чеснок — 2 зубчика;
    • Уксус - 2 ст.л.
    • Зелень - по вкусу.

    Приготовление:

    1. Нарезать стручковую фасоль и отваривать в течение 5 минут.
    2. Морковку и лук нарезать и обжарить.
    3. Томаты мелко нарезать и поставить на небольшой огонь.
    4. Через 15 мин. добавить к томатам приправы. Спустя еще 15 минут добавить в кастрюлю стручковую фасоль и обжаренные овощи. Всю смесь держать на огне 20 минут.
    5. После этого осталось только добавить зелень и уксус. Салат готов для разлива по банкам!

    Ингредиенты этого питательного салата на зиму можно варьировать в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений.

    Ингредиенты:

    • Фасоль - 0,5 кг.;
    • Томаты - 4 кг.;
    • Лук репчатый, морковка, сладкий перец - по 1 кг.;
    • Масло растительное - 500 г.;
    • Специи - по вкусу.

    Приготовление:

    1. Фасоль отварить без соли.
    2. Нарезать томаты, перец (сладкий) и лук. Морковь натереть на терке.
    3. Смешать фасоль с подготовленными овощами и убрать на 7-8 часов в холодильник.
    4. После охлаждения добавить в смесь масло и специи и поставить тушить на 35-45 мин.
    5. Готовый салат перелить в банки и закатать.

    Зимний салат с перцем, фасолью и помидорами понравится как детям, так и взрослым.

    Ингредиенты:

    • Фасоль - 0, 5 л.;
    • Болгарский перец - 1,5 кг.;
    • Помидоры свежие - 1,5 кг.;
    • Морковь - 1,5 кг.;
    • Лук - 1,5 кг.;
    • Масло подсолнечное - около 200 мл.;
    • Уксус - 50 мл.;
    • Сахар - 75 гр.;
    • Соль - по вкусу.

    Приготовление:

    1. Предварительно отвариваем фасоль.
    2. Тертую морковь, нарезанные лук и перец болгарский обжариваем раздельно.
    3. Томаты измельчаем в пюре и смешиваем с обжаренными овощами и отваренной фасолью.
    4. Добавляем приправы и варим еще 40-45 минут.
    5. Салат готов, можно заполнять банки.

    Заготовка из спаржевой фасоли по-корейски на зиму - идеальный гарнир для мясного блюда.

    Ингредиенты:

    • Фасоль спаржевая - 500 гр.;
    • Лук репчатый - 1 шт.;
    • Морковка - 1 шт.;
    • Столовый уксус - 1 ст.л.;
    • Масло растительное - 100 мл.;
    • 3 зубца чеснока;
    • Кориандр - 1 ч.л.;
    • Перец, соль - по вкусу.

    Приготовление:

    1. Лук репчатый нарезаем полукольцами.
    2. Морковь мелко натираем на терке.
    3. Все ингредиенты смешиваем и ставим кастрюлю на огонь.
    4. После того, как салат со спаржевой фасолью закипит, доводим до готовности на медленном огне.
    5. Консервируем полученную смесь и убираем на хранение.

    Такой салат придется по вкусу любителям свеклы.

    Ингредиенты:

    • Перец болгарский - 1 кг.;
    • Фасоль - 1 литр;
    • Лук репчатый - 7 шт.;
    • Свекла (сваренная) - 4 кг.;
    • Масло подсолнечное - 1 ст.;
    • Сахар - 1 ст.;
    • Соль - 1 ст. л.

    Приготовление:

    1. Отвариваем фасоль и нарезаем перец болгарский и лук.
    2. Отваренную свеклу натираем на терке.
    3. Смешиваем все овощи, добавляем сахар, масло, соль.
    4. Варим полученную смесь 35 минут. Затем добавляем уксус, проверяем готовность и разливаем по банкам. Приятного аппетита!

    В этом варианте салата на зиму классические ингредиенты дополняются жгучим перцем.

    Ингредиенты:

    • Фасоль отварная - 4 стак.;
    • Жгучий перец - 2 стручка;
    • Сладкий перец - 1 кг.;
    • Томаты - 2 кг;
    • Лук - 3 шт.;
    • Масло растительное - 1,5 стак.;
    • Эссенция уксусная - 1,5 ч.л.;
    • Соль - 3-4 ст.л;
    • Сахар - 1 стак.;

    Приготовление:

    1. Измельчаем мякоть томатов.
    2. Овощи мелко нарезаем.
    3. Томатную массу тушим полчаса, добавив приправы.
    4. Раздельно обжариваем перец сладкий, морковку.
    5. Смешиваем все компоненты и оставляем вариться еще на 15 минут.
    6. Салат готов, можно перекладывать в банки.

    Салат из зеленой фасоли на зиму


    Варенье, продолжение :)

    На этот раз пришло время стручковой фасоли, идей, о которых вы давно мечтали.

    Как насчет салата с луком, перцем и морковью? И все это погружено в кисло-сладкий томатный соус с приятно (хотя и не слишком интенсивно) уловимой ноткой острого перца.

    Ингредиенты на 8 банок емкостью 600 мл (овощная масса после очистки и нарезки):

    * 2 кг фасоли желто-зеленой

    * 1/2 кг моркови

    90212 * 1/2 кг лука

    * 4 красных перца

    * 1 стакан масла

    * 2 банки томатов концентрата

    * 7 столовые ложки духового уксуса

    * 6 столовые ложки сахара

    * 2 столовые ложки соли

    * 3 лавровых листа

    * 3 шарика душистого перца

    * 1 столовая ложка сладкого перца

    * 3 ложки острого перца - по вашему желанию)

    * 1/3 чайной ложки перца

    Очищенную фасоль нарезать на более мелкие кусочки.Положить в подсоленную кипящую воду и варить 15 минут. Осушать.

    Морковь в крупной сетке и тонко нарезанный лук смешивают в кастрюле с маслом, лавровым листом, душистым перцем, солью, сахаром и перцем. Тушите около 10 минут, время от времени помешивая. По истечении этого времени добавьте нарезанную короткими полосками паприку, оба молотых перца и примерно 100 мл воды. Тушим еще 5 минут. Наконец, добавьте томатные концентраты, смешанные с уксусом, и еще 100 мл воды. Доведите до кипения и снимите с плиты.На этом этапе приправьте овощи по вкусу солью, сахаром или перцем, если это необходимо.

    Добавьте фасоль к овощам и осторожно перемешайте.

    Горячий салат разложить в банки, плотно закрутить и пастеризовать (около 12 минут с момента закипания воды или 25 минут в разогретой до 120 градусов духовке).

    Приятного аппетита :)

    .

    Кулинарное безумие Маргариты: Из серии "Что-нибудь на зиму": Стручковая фасоль в банках

    Такие бобы нельзя пропал без вести в моем подвале ... Ни один замороженный никогда не подойдет вкус того, что годами готовили мои родители. Конечно Я получил рецепт и даже сделал его ... но он у меня есть Повезло, что когда папа на пенсии, у него много времени, и он хорошо справляется с этим. Фасоль у меня уже несколько лет (поставляю только банки). Зима просто откройте банку, пересыпьте содержимое в кастрюлю, разогреваем и у нас есть фасоль такая же вкусная как летом... Вы тоже можете это сделать просто слейте его, положите на сковороду и обжарьте.

    Я обещал рецепт приходит в сезон, и вот он. Не бойся долго приготовление еды. В банках процесс немного отличается. Бин он мягкий, но не растянутый...

    Я никогда не буду другим Я не буду этого делать, потому что этот идеален для меня.


    Ингредиенты на 12 Банки 0,9 л

    6 - 7 кг фасоли Спаржа (предпочитаю желтую, но зеленая тоже хороша)

    12 полных чайных ложек сахар

    12 полных чайных ложек соль

    холодная вода

    Очистить фасоль, промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и закипятить.От варить 5 минут - должна быть фасоль гибкий, но все же жесткий. Дайте ему остыть, чтобы снять его взять в руки. Плотно уложите их в предварительно ошпаренные банки.

    Для каждой банки наполненный фасолью, добавьте 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку соли. Залейте его холодной водой и закрутите. Поместите в большую кастрюлю, накрытую тканью. банки, залить водой на 2/3 высоты банки, закрыть крышкой. С кипятить под крышкой 60 минут на очень слабом огне (вода должна лишь слегка кипеть).Выньте его из горшка сразу, отложить минимум на 24 часа. Положите его обратно в кастрюлю, налейте в него воду 2/3 высоты и второй раз довести до кипения – от кипения до 60 минут (второе приготовление можно сократить до 40 минут). По истечении этого времени сразу же выньте его из кастрюли, чтобы измерить они быстро остыли. Когда банки полностью остынут, их можно вынимать. в кладовую или подвал.

    Так подготовлено Бобы могут стоять 12 месяцев и должны быть в порядке быть. Важно следить, чтобы банки не были треснутыми. крышки загнуты – иначе может появиться плесень.

    Процесс многократной пастеризации называется тиндализацией и состоит из пастеризации два или три раза с интервалом в 24 часа.
    Благодаря первой пастеризации вегетативные формы и микроорганизмы погибают, но выжившие формы не погибают, поэтому необходима повторная пастеризация. Через 24 часа под действием теплового импульса спор развиваются дальнейшие вегетативные формы, которые уничтожает только вторая пастеризация. Необязательная третья пастеризация, еще через 24 часа, работает так же, как и вторая, убивая все задержанные бактерии.
    При тройной пастеризации фасоли следует сократить время каждого этапа пастеризации. Первые 50 минут. второй 40 минут и третий 20 минут.
    Тиндализация не требует консервирования фруктов, кислых и кислых овощей. Однако именно так можно сохранить мясо, грибы, фасоль, горох, морковь, цветную капусту, кабачки и т. д.
    Несколько десятилетий показали, что достаточно двойной пастеризации, и фасоль отлично хранится в течение 12 месяцев после приправы или даже дольше.


    Некоторые пишут, что фасоль не удалась, что вода помутнела. Ну а если фасоль из проверенного источника и все сделано по рецепту, то ничего не выйдет (годы практики).
    Но посоветовавшись с советом старейшин, то есть с моими родителями, сообщаю, какие могут быть причины:
    - баночки с трещинами или погнутые, несоответствующие друг другу крышки
    - плохо вымытые банки (предлагаю после тщательного мытья и ополаскивания ошпарить банки и крышки в духовке - 25 минут при 100 градусах)
    -грязные руки (ну такое тоже бывает)
    - бобы сильно удобрены или слишком интенсивно опрысканы после появления стручков
    - слишком быстрое повторное кипячение банок (вторая пастеризация), а это означало, что жизнеспособные формы еще не развились - они должны (!!!) пройти не менее суток, когда дома тепло и даже 30 часов, когда прохладнее дома.

    А вот так выглядят бобы из банки на тарелке (прошлогодние)

    .

    Салат из баклажанов на зиму 9000 1

    Салат из заготовленных на зиму баклажанов будет очень популярен на любом застолье: праздничном или повседневном. Создать поведение не составит труда, если у вас под рукой есть хороший и понятный рецепт. Продукты для производства всевозможных закусок нужны тем, кто вырос на огороде.

    Как приготовить салат из баклажанов на зиму?

    Салат из консервированных баклажанов на зиму - рецепты, обычно сопровождаемые богатой овощной композицией.Голубой отлично сочетается с перцем, томатом, кабачком и хорошо усваивает различные специи. Перед приготовлением баклажанам уделяют больше внимания, чем другим ингредиентам.

    1. Перед тем, как приготовить любой простой салат из баклажанов на зиму, необходимо исключить из основного ингредиента горечь. Его срезают, посыпая солью, оставляют на 30-40 минут, промывают холодной водой.
    2. Даже если овощи не молодые, косточки и шкурку не удаляют.
    3. Если овощные салаты на зиму с баклажанами предполагают тщательную нарезку ингредиентов, долго готовить заготовки не получится.Нужно следить, чтобы кусочки остались целыми, иначе это будет не салат, а икра.

    Салат из баклажанов на зиму без стерилизации

    До зимы салат из баклажанов хранился дольше и не стерилизован, в состав добавлено больше консервантов, в данном варианте - уксус. Вкус у этого узора проявляется остро, его можно пробовать через две недели. Заранее приготовьте 4 банки по 0,5 литра.

    Состав:

    • синий - 1 кг;
    • перец сладкий - 600 г;
    • лук репчатый - 400 г;
    • сахар - 150 г; масло
    • - 150 г;
    • паста томатная - 200 г;
    • уксус - 100 мл;
    • соль - 50 г

    Кулинария

    1. Лук и перец нарезать на четыре части.
    2. Поместите в кастрюлю, добавьте макароны, масло, соль и сахар.
    3. Тушить 30 минут.
    4. Нарежьте кубиками баклажаны (соленые, вымытые и обсушенные) и добавьте к помидорам.
    5. Тушите еще 20 минут.
    6. Салат из запеченных баклажанов на зиму.

    Салат из баклажанов "Тещин язычок" на зиму

    Знаменитый "Тещин язычок" - Это вкуснейший салат из баклажанов на зиму, приготовленный по следующему рецепту. Необычная закуска с узнаваемым вкусом составит хорошую компанию к рюмочке алкоголя во время застолья.Подготовить 4-6 пол-литровых банок на указанное количество ингредиентов.

    Ингредиенты:

    • баклажаны - 2 кг;
    • томаты - 6 шт.;
    • перец сладкий - 6-7 шт.;
    • чеснок - 3 головки;
    • Перец острый "светлый" (мелкий) - 6-7 шт.
    • сахар - ½ ст.;
    • соль - 1 ст. л.;
    • уксус 9% - 70 г;
    • масло - ½ ст.

    Кулинария

    1. Бланшированные помидоры, нарезанный перец, светлый (с семенами), молотый чеснок.
    2. Вылить пюре в кастрюлю, готовить на среднем огне.
    3. Добавить масло, уксус, добавить соль и сахар.
    4. Варить до кипения.
    5. Добавить нарезанные кружочками баклажаны, готовить не менее 30 минут.
    6. Переложить в стерилизованные банки, укупорить.

    Салат из баклажанов и кабачков на зиму

    Салат из кабачков и баклажанов на зиму – острая закуска, которую оценят любители необыкновенной осторожности.По этому рецепту блюдо получается не острое, мягкое, а если вам недостаточно остро, добавьте горький перец, на определенное количество ингредиентов нужно не более 2 капсул.

    Состав:

    • кабачки - 1 кг;
    • баклажаны - 1 кг;
    • лук репчатый - 200 г;
    • морковь - 200 г;
    • перец сладкий - 200 г;
    • томаты - 200 г;
    • уксус 9% - 100 мл;
    • сахар - 50 г;
    • соль - 50 г;
    • масло - 150 мл;
    • чеснок - 1 головка;
    • перец черный и сладкий горошком - по 1 ст.л

    Кулинария

    1. Баклажаны соль, промыть.
    2. Очистите тыкву, удалите семена.
    3. Помидоры разрезать на 4 части, перец и лук полукольцами, морковь натереть на терке.
    4. Налить масло в миску и поставить на огонь.
    5. Добавить овощи, добавить соль, сахар, перец, измельченный чеснок.
    6. Готовить 1 час.
    7. Влейте уксус, затем 5 минут.
    8. Салат из кабачков и баклажанов на зиму.

    Салат из баклажанов "Искра" на зиму

    Пикантный салат из баклажанов на зиму понравится любителям горячих закусок. Рецепт блюда очень простой, но требует стерилизации, для этого подготовьте большую кастрюлю, застелите ее дно. Сначала в сосуд помещаются наполненные банки, только потом заливается вода, которая должна доходить до «плечиков» банок.

    Ингредиенты:

    • баклажаны - 2 кг;
    • острый перец - 5 шт.;
    • чеснок - 150 г;
    • помидоры - 0,5 кг;
    • перец сладкий - 5 шт.;
    • уксус - ½ ст.;
    • соль - 30-50 г

    Кулинария

    1. Баклажаны нарезать кружками толщиной 0,5 см.
    2. Жарить партиями в масле.
    3. Измельчить помидоры, перец и чеснок.
    4. Соус поставить на огонь, варить до закипания, влить уксус, посолить, варить 5 мин.
    5. Разложить соус и баклажаны по банкам.
    6. Стерилизовать 40 минут.
    7. Салат из баклажанов пробками на зиму.

    Салат из баклажанов по-корейски

    Изумительный Салат из маринованных баклажанов на зиму можно подать и на праздничное застолье и вкусно перекусить, а ужин не готов. Среднеострая закуска отличается насыщенным многогранным вкусом, а дополнительные ингредиенты не перебивают основной вкус баклажанов.

    Ингредиенты:

    • баклажаны - 2 кг;
    • перец сладкий, морковь, лук репчатый - 0,5 кг;
    • чеснок - 1 головка;
    • перец острый - 1 капсула;
    • масло - 100 мл;
    • уксус 9% - 100 мл;
    • сахар - 5 ст.л.;
    • соль - 1 ст. л.;
    • перец черный и красный молотый - 10 г;
    • Корейская морковная приправа - 1 ст. l

    Приготовление

    1. Баклажаны нарезать полосками (1 см).
    2. Морковь натереть на терке, залить кипятком и оставить на 10 минут. Выжмите любую влагу.
    3. Перец сладкий (без косточек) и лук нарезанные полукольцами, перец чили очищенный кольцами.
    4. Смешать все овощи (кроме баклажанов), добавить все сухие специи, соль и сахар.
    5. Добавить чеснок (картофельное пюре), масло и уксус. Оставьте, чтобы избавиться.
    6. Запекайте баклажаны 15 минут.
    7. Добавьте маринад и жареные овощи, оставьте на 1 час.
    8. Разложить по банкам, стерилизовать 15 минут.
    9. Яичный салат "Хе" на зиму.

    Салат из баклажанов "Десятка" на зиму - рецепт

    Салат из баклажанов "Десятка" на зиму Такое необычное название имеет и оно вполне оправдано.Всех ингредиентов требуется ровно 10 штук среднего размера, это поможет вам очень легко запомнить рецепт. Вся сложность приготовления сводится к подготовке овощей, основной процесс очень простой и необременительный.

    Состав:

    • синий, лук репчатый - 10 шт.;
    • перец сладкий, помидоры, морковь - 10 шт.;
    • чеснок - 10 зубцов;
    • масло - 150 мл;
    • соль, сахар - 2 ст. л.;
    • уксус - 100 мл.

    Кулинария

    1. Нарезать кубиками лук, баклажаны, перец и помидоры, натереть морковь.
    2. Все смешать, добавить соль, сахар и масло.
    3. Кипятить 40 минут, добавить измельченный чеснок и уксус, варить 5 минут.
    4. Разлить в стерильный контейнер, пробка.

    Салат из баклажанов и перца на зиму

    Минималистичный и вкусный салат из баклажанов на зиму – просто, быстро и без всяких добавок.Его состав не дополнен томатом, при желании можно добавить острый перец, чтобы гарнир получился вкусным. Заготовка стерилизуется, поэтому заранее позаботьтесь о подходящей емкости.

    Ингредиенты:

    • баклажаны - 2 кг;
    • перец сладкий - 1 кг;
    • лук репчатый - 500 г;
    • чеснок - 4 зубца;
    • Зелень укропа - 1 пучок;
    • уксус - 2 ст.л. л.;
    • масло для выпечки;
    • соль - 20 г

    Кулинария

    1. Баклажаны нарезать крупной соломкой, избавиться от горечи.
    2. Жарить до мягкости.
    3. Лук и перец нарезать полукольцами.
    4. Соединить овощи, тушить 30 минут.
    5. Добавить измельченный чеснок и зелень, варить 5 минут, влить уксус.
    6. Разлить по банкам, стерилизовать 15 минут.

    Салат из баклажанов на зиму как грибы

    Очень необычная заготовка - салат из баклажанов с грибами на зиму. Закуска сильно напоминает вкус маринованных грибов, но незнакомые гости не смогут догадаться, что закрутка состоит из овощей.Идеально салат сочетается с основными мясными блюдами и станет незаменимой закуской под рюмку алкоголя.

    Состав:

    • синий - 2 кг;
    • перец острый - 1 капсула;
    • вода - 2 л; соль
    • - 70 г;
    • сахар - 1,5 ст. л.;
    • чеснок - 4 зубчика;
    • масло - 200 мл;
    • уксус - 120 мл.

    Кулинария

    1. Нарезать ломтиками баклажаны, чеснок и половинки перца.
    2. Вскипятить воду с уксусом, солью и сахаром, положить баклажаны, варить 5 минут, овощи.
    3. Обжарить чеснок и перец 2 минуты, добавить баклажаны, потушить 5 минут.
    4. Намазка по краям, пробка.

    Салат из баклажанов с фасолью на зиму

    Салат из баклажанов на зиму, рецепт которого дополнен фасолью, выходит очень вкусным, питательным и сытным, можно подавать самостоятельно, как дополнение к мясным блюдам или как закуска к алкоголю.Заранее подготовьте 5-6 пол-литровых банок, простерилизуйте их паром.

    Состав:

    • синий - 2 кг;
    • томаты - 2 кг;
    • перец сладкий - 500 г;
    • лук репчатый - 500 г;
    • фасоль - 300 г;
    • сахар - 3 ст. л.;
    • соль - 1 ст. л.;
    • масло 100 мл;
    • уксус - 3 ст.л. л

    Варка

    1. Фасоль замочить на ночь, варить 30 минут.
    2. Прокрутите помидоры, подожгите их.
    3. Лук и перец нарезать полукольцами, баклажаны соломкой.
    4. Переложите овощи к помидорам, готовьте 30 минут.
    5. Добавить фасоль, соль, сахар, масло, варить 10 минут, влить уксус.
    6. Разлить в стерильные банки, укупорить.

    Салат из огурцов и баклажанов на зиму

    Эта закуска обязательно украсит весь ассортимент домашней консервации. Салат из баклажанов откладываем на зиму, заливаем томатным соусом.Острая и острая закуска станет излюбленным блюдом во время праздничного застолья, также она прекрасно подойдет в качестве закуски к крепким алкогольным напиткам.

    Ингредиенты:

    • баклажаны - 2 кг;
    • огурцы - 2 кг;
    • томаты - 2 кг;
    • перец сладкий, лук репчатый и морковь - 0,5 кг;
    • масло - 1 шт.;
    • уксус - ½ ст.;
    • соль - 50 г;
    • сахар - 50 г;
    • чеснок - 5 зубчиков;
    • острый перец - 2 стручка.

    Кулинария

    1. Из помидоров добавить в пюре перекрученный перец и чеснок, соль, сахар и масло.
    2. Кипятить 30 минут, влить уксус, тушить 5 минут.
    3. Обжариваем стаканчики с баклажанами.
    4. По краям выложить слоями соус, баклажаны, кружки огурцов, соус.
    5. Стерилизовать 30 минут, пробка.

    Салат из печеных баклажанов на зиму

    Салат из печеных баклажанов на зиму готовится необычным способом.Все ингредиенты запекаются в духовке. Очень щадящий способ приготовления сохраняет ценные свойства продуктов, а вкус от этого становится более насыщенным. Подготовьте 4 банки по 0,5 литра на количество овощей.

    Состав:

    • синий - 5 шт.;
    • перец сладкий, лук репчатый - 5 шт.;
    • томаты - 8 шт.;
    • масло - 200 мл;
    • уксус - 50 мл;
    • сахар - 100 г;
    • соль - 2 ст.l

    Кулинария

    1. Нарежьте все овощи крупными кусками и положите в огнеупорный контейнер.
    2. Добавьте соль, сахар, уксус и масло.
    3. Поставить в горячую духовку.
    4. Выпекать 1 час при 180°С.
    5. Разложить в стерильную упаковку, пробку.
    .

    Фасоль по-вьетнамски »ядлономия · веганские рецепты не только для веганов

    В Польше стручковую фасоль обычно едят обжаренной с панировочными сухарями. Во Франции, напротив, его просто поливают маслом, следя за тем, чтобы оно было обязательно зеленого цвета. У итальянцев немного больше фантазии, потому что они добавляют его в супы, приправляют соусом песто и даже подают с макаронами. Тем не менее, вьетнамцы, пожалуй, проще и лучше всего умеют обрабатывать спаржу.

    В тот день я возвращался из очень маленькой деревушки недалеко от камбоджийской границы и мне пришлось проехать почти 800 км по неприветливым вьетнамским дорогам.Я встал на рассвете и в спешке забыл свои сумки с едой для путешествия 24/7. Я понял только когда был в автобусе, но особо не волновался - я знал, что через два часа мне придется пересаживаться на поезд и ждать несколько часов другого вида транспорта, поэтому решил разобраться с проблемой бурчащего живота. Я вытащил из кармана раскрошенную пандановую вафлю, съел ее за один укус и уставился в окно, забывая о еде на несколько часов. Долго, потому что автобус шел больше четырех часов вместо двух часов.Выбравшись голодный как волк, я увидел небольшую, песчаную автостанцию, где стоял один ветхий автобус. Автобус до Нячанга, на который я должен был ехать только через несколько часов. Внезапно оказалось, что он уходит через десяток минут, а следующий будет завтра. Я лихорадочно огляделся в поисках любого магазина или ларька. В углу вокзала я увидел небольшую стойку, к которой росла очередь моих попутчиков, готовивших еду в дорогу. Я быстро подбежала туда и увидела то, чего боялась больше всего - восхитительного, умелого, пожилого вьетнамца, подающего из-за прилавка одно блюдо, карамелизированный бекон.Проклятый бекон! Почему бы не выпасть десятому дню лунного календаря, с вегетарианскими блюдами в каждой кабинке! Я села, смирилась, наблюдая, как с прилавка исчезают последние бока, и считала, сколько часов у меня впереди. Потом меня заметил счастливый владелец бизнеса по производству бекона и начал предлагать остатки мяса, а я безрезультатно то благодарил, то отказывался. В конце концов, когда он начал подходить ко мне с куском сала, я начал махать руками и повторять «чай! чай! Кхонг Тхот!" что вкратце должно было объяснить, что я веган.Потом положил сало, посерьезнел, посмотрел на меня сверху донизу и вдруг залился громким, громким смехом. Он уверенно подошел ко мне, схватил меня за руку, усадил на маленький пластиковый стул и велел смотреть. Он взял горсть зеленых бобов из-под прилавка и поставил крошечный вок на огромную конфорку. И приготовил для меня именно фасоль, рецепт которой вы можете найти ниже. По сей день мне кажется, что это лучшая стручковая фасоль, которую я когда-либо ел.

    .

    Зеленая фасоль — калорийность, виды, пищевая ценность, свойства и рецепты. Как приготовить зеленую фасоль?

    Зеленая фасоль — это овощ, богатый витаминами, минералами, клетчаткой, а также вкус и аромат. Для некоторых лучшим рецептом зеленой фасоли является суп, другие предпочитают красочный салат, но большая группа поклонников ценит ее в наиболее традиционной польской версии, то есть стручковой фасоли с панировочными сухарями. Желто-зеленая фасоль более мягкая и кремовая по сравнению с более твердой и ароматной зеленой фасолью.Оба обеспечивают одинаковое количество калорий и заслуживают включения в здоровую диету.

    Зеленая фасоль является разновидностью обычной фасоли. В магазинах он обычно доступен в двух цветах: желтом и зеленом. Этот овощ имеет форму длинных и тонких стручков с круглым поперечным сечением, длиной около 10-12 см. Интересным и менее известным сортом является широкая зеленая фасоль, длинные стручки которой приплюснуты и достигают примерно 1,5 см в ширину. Он поставляется в трех цветовых версиях, помимо традиционных желто-зеленых и зеленых бобов, также доступен фиолетовый или пурпурно-зеленый.

    Желтая фасоль имеет более нежную и кремовую текстуру, чем зеленая фасоль, которая более твердая и имеет более выраженный вкус. Широкая стручковая фасоль также имеет хрустящие стручки, а внутри семена немного крупнее, чем у традиционных сортов. Степень спелости также влияет на мягкость стручков. Молодые зеленые бобы намного нежнее и не требуют очистки так называемого луб, который очень трудно жевать и находится в старых стручках.

    Желтая и зеленая стручковая фасоль – низкокалорийные продукты, которые следует включать в диету для похудения, а также в традиционное здоровое меню. При приготовлении и подаче без добавок зеленая фасоль дает в 100 граммах всего около 31 ккал , 4,5 г углеводов, 2,3 г пищевых волокон, 2,1 г растительного белка и 0,2 г жира.

    Гораздо калорийнее стручковая фасоль с панировочными сухарями , за счет того, что ру содержит жирное и калорийное сливочное масло.Хотя этот вариант, безусловно, очень вкусный, к сожалению, он не способствует поддержанию стройной фигуры. Только 100 граммов стручковой фасоли с 2 столовыми ложками панировочных сухарей, обжаренных на столовой ложке сливочного масла, обеспечивают 190 ккал ! Стручковая фасоль приготовлена ​​на пару и подается без добавок, для сравнения в 100 граммах всего 33 ккал.

    Зеленая фасоль является ценным источником витаминов и минералов, которые определяют пользу для здоровья от этого овоща. Зеленые бобы содержат много калия (214 мг), магния (18 мг), кальция (56 мг), железа (0,9 мг), цинка (0,5 мг), фосфора (38 мг) и меди.

    Среди витаминов, которых много в стручковой фасоли, следует упомянуть витамин С (15 мг), витамин А (57 мкг) и бета-каротин (340 мкг), который является антиоксидантом и предшественником ретинола (в случае дефицита в рационе витамина А) и в него превращается бета-каротин). Стручки содержат почти все витамины группы В, особенно фолиевую кислоту (В9). Кроме того, спаржа является источником витамина К (43,0 мкг) и витамина Е (0,41 мг), т.е. токоферола.

    Здоровые перекусы на работе – топ-10 лучших рецептов для...

    Зеленая фасоль – диетический, низкокалорийный и легкоусвояемый овощ , который можно смело есть хоть каждый день. Обеспечивает большие дозы пищевых волокон со свойствами, поддерживающими работу пищеварительного тракта, особенно кишечника. Зеленая фасоль помогает при запорах и геморрое , ведь ее добавление в пищу позволяет увеличить содержание клетчатки, дефицит которой в ежедневном меню вызывает эти два неприятных недуга.Кроме того, его наиболее частое употребление рекомендуется людям с избыточным весом и ожирением, из-за насыщающих и подавляющих аппетит свойств стручковой фасоли.

    Адекватное содержание клетчатки в рационе, то есть не менее 25 г в день, защищает от колоректального рака

    Зеленые бобы должны регулярно употребляться людьми с гипертонией , так как они помогают регулировать кровяное давление из-за высокого содержание мочегонного калия.Мочегонное действие положительно влияет на функцию почек , способствует очищению организма и снижает риск бактериальных заболеваний мочевыводящих путей.

    Спаржа помогает при отеках и уменьшает задержку воды во второй фазе менструального цикла. Тем не менее, вы должны помнить, что не следует добавлять в него соль и использовать как можно меньше соли в своем ежедневном рационе, потому что натрий оказывает действие, противоположное калию, и способствует накоплению воды в организме. Кроме того, благодаря наличию витамина С зеленая фасоль помогает укрепить сосуды . Предотвращает образование тромбов благодаря высокому содержанию витамина К. Зеленая фасоль также содержит много веществ с антиоксидантными свойствами, оказывающих противовоспалительное и защитное действие на организм.

    Зеленая фасоль благотворно влияет на уровень холестерина и триглицеридов в крови , защищая от атеросклероза, инфаркта и инсульта. Его можно есть диабетикам, людям с инсулинорезистентностью и реактивной гипогликемией, потому что имеет низкий гликемический индекс (ИГ=15).Особенно зеленую фасоль следует есть беременным женщинам, так как в этом цветном варианте содержится больше фолиевой кислоты, защищающей от врожденных дефектов плода. Этот овощ подходит людям, испытывающим стресс , потому что он является богатым источником витаминов группы В, поддерживающих работу нервной системы, и магния с таким эффектом.

    Перед употреблением зеленую фасоль следует варить в воде, готовить на пару или запекать. Не следует есть зеленую фасоль в сыром виде, так как она содержит токсичный белок под названием фазена, который негативно влияет на кишечник и может вызвать отравление.Фаза нейтрализуется в процессе термообработки.

    Приготовление зеленой фасоли шаг за шагом :

    1. Вскипятите примерно 1 литр воды на каждые 500 граммов фасоли в кастрюле.
    2. Когда вода закипит, промойте стручки и выбросьте несъедобные концы. Из старых стручков необходимо удалить несъедобный глоток.
    3. Зеленую фасоль можно варить целиком или нарезать на более мелкие кусочки.
    4. Когда вода закипит, добавьте стручковую фасоль и оставьте открытой прибл.10-15 минут. Желто-зеленая фасоль варится меньше - около 10-15 минут - чем зеленая фасоль, что может занять до 20 минут после повторного закипания воды.
    5. По истечении расчетного времени приготовления выньте стручок стручковой фасоли и после того, как он временно остынет, проверьте его мягкость.
    6. Готовую фасоль необходимо слить из воды и залить холодной, чтобы остановить процесс варки.

    видео

    .90 000 мотивирует готовить!: салат из апельсиновой фасоли и чечевицы

    Оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо Мне это очень, очень нравится на кухне. И я нахожусь в фазе подлизы своих трех читателей-веганов. Вы чувствуете эту атмосферу? 80-000-100.000 уникальных пользователей блога каждый месяц, и я посылаю теплую мысль, на курорте трех веганских душ, которые иногда случайно заглядывают. И прощают меня за рваную свинину, рыбу, морепродукты и все виды мяса. Как их не любить? Из любви к моим любимым веганам, вот чудесный салат из апельсиновой фасоли , который наклоняется вниз по талии и кричит: «Сделай меня!» А друзей мясников призываю - размешайте этот салат на пикник, мясо на гриле божественно!


    Вы знаете сериал " Оранжевый — новый черный "? Время от времени я слышу, как кто-то из моих друзей смотрит, но я полностью пропустил это.Вы знаете, вы рекомендуете? стоило того Тем временем я слушаю саундтрек, который в песне "I'm Take You There" группы The Staple Singers полон радости и хорошей энергии. Слушай...

    Вы уже успели влюбиться в мои идеи для цитрусовых салатов ? Я очень люблю апельсин, лимон и грейпфрут в салатах. Ну, большинство апельсинов и большинство красных. В этом легком и простом салате с фасолью и чечевицей мартовско-апрельский сорт Sanguinello , который попал ко мне прямиком из Сицилии.

    Sanguinello один из наименее распространенных сортов красных апельсинов, созревающий последним из красных сортов в сезоне. Его название связано с красным, кровавым цветом плоти. По сравнению с темно-бордовой плотью Моро, у Сангинелло, кажется, внутри только капли крови, немного сильнее, чем у раннего Тарокко. Сангинелло красивый и вкусный, содержит много антицианидов, кожица оранжевого цвета, мякоть нежная, слегка сладковатая, идеально подходит для засахаривания .Красные апельсины, выращенные на Сицилии, меняют цвет из-за большой разницы температур в период их созревания. Если перепад температур небольшой, мякоть меняет цвет гораздо меньше и напоминает тарокко. Сангинелло созревает в течение короткого периода между февралем и мартом и доступен до апреля.

    Это идеальный салат на зиму и весеннее солнцестояние . Он полон вкуса, цвета, хрустящего, безумно ароматного и удивительно легкого.Я не использую соль в салате, достаточно хорошо приправленной заправки. Эй, а салат веганский! Это отличное предложение для обеда, в том числе и в ланч-боксе, подойдет как блюдо для пикника, которое можно упаковать в банку, а также станет отличным дополнением к майским застольям на гриле. Это вкусно!

    Апельсиновый салат с фасолью и чечевицей

    1 красная луковица

    1/2 сока лайма 9000 7

    2 сочных красных апельсина

    150 г приготовленной светлой, мелкозернистой или консервированной фасоли

    100 г вареной красной или консервированной чечевицы

    2 стебля сельдерея

    полпучка петрушки

    перевязочный материал

    1 чайная ложка французской горчицы с цельными зернами

    3 столовые ложки апельсинового сока

    2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

    1/2 чайной ложки соуса Вустершир

    1/2 чайной ложки очищенной апельсиновой цедры

    щепотка хлопьев чили

    Нарежьте лук тонкими полукольцами и полейте его соком лайма, оставьте на 10 минут.

    Апельсин помойте и оботрите кожуру (для заправки вам понадобится около 1/2 чайной ложки), затем срежьте с фрукта филе, оставив вытекающий сок для заправки. Нарежьте сельдерей и листья, оторвите листья от веточек петрушки. Смешать все ингредиенты для заправки.

    Фасоль и чечевицу (если они консервированные, промыть через сито и обсушить) смешать с луком в том соке, в котором он мариновался, добавить петрушку, апельсиновое филе, сельдерей.Все смешать с заправкой. Салат можно приготовить примерно за 304 часа и хранить в холодильнике, а непосредственно перед подачей еще раз перемешать.

    * филе апельсина - сначала срежьте верхушку и низ апельсина, затем ножом срежьте всю кожицу с альбедо, затем аккуратно нарежьте филе между хорошо видимыми перепонками между частицами фрукта. Сохраните сок, который вытечет из фруктов.

    .90 000 Глаз диетолога: полезные обеды в школу и на работу 90 001 В последнее время набирают популярность бокс-диеты, но чаще всего мы сами готовим еду на работу. Фото123рф.com

    У каждого бывают дни, когда нужно поесть на вынос. Питательный обед вне дома, а не просто перекус, — чрезвычайно важный элемент здорового питания. В последнее время набирают популярность бокс-диеты, но в основном мы готовим себе еду самостоятельно. В сегодняшней статье из серии «Взгляд диетолога» я покажу вам вкусные идеи для здорового обеда в школу и на работу.

    Вы ищете диетолога в Труймясто? Проверить мнения и услуги


    Когда мы не берем что-то с собой, часто запах из ближайшей пекарни или рекламного щита быстрого питания, мимо которого мы проходим, побуждает нас купить нездоровую пищу. Взяв с собой в сумку вкусный ланчбокс, вы эффективно защитите себя от этих соблазнов.

    Бутерброды

    Это, пожалуй, самый популярный вариант, поэтому он не может быть упущен из этого списка. Я не буду писать о типичных бутербродах с ветчиной и сыром, которые вы наверняка хорошо знаете.Хочу посоветовать вам стараться не использовать готовые полуфабрикаты, такие как ветчина, паштет или консервы - в них много соли, консервантов и ненужных добавок.

    Итак, как приготовить полезный и питательный бутерброд? Используйте цельнозерновой хлеб хорошего качества , например ржаной хлеб на закваске или булочки с темными зернами. Убедитесь, что у вас есть белковые добавки, такие как нежирное мясо, яйца, сыр хорошего качества, нежирная и жирная рыба и стручки. Лучшей альтернативой сливочному маслу может быть мягкий маргарин хорошего качества, изготовленный из рапсового или оливкового масла .Вы также можете сбрызнуть бутерброд этими маслами или смазать его пюре из авокадо. Наконец, , не забывайте про овощей, которые вы можете добавить в свой бутерброд или взять в отдельной коробочке — разнообразие овощей в большом количестве — основа здорового обеда.

    Вы можете взять, например, бутерброд с оливковым маслом, моцареллой, ломтиками помидоров, бальзамическим уксусом и свежим базиликом в школу или на работу. Свежая зелень — очень ароматное и полезное дополнение к бутерброду. Сэндвич с жареной куриной грудкой, авокадо и листьями салата также подойдет для питательного обеда. Также стоит добавлять в бутерброды жирную рыбу, такую ​​как лосось или скумбрия. Бутерброд с рыбным паштетом, например, с хреном или свежим укропом, станет полезным и питательным обедом за счет качественных жирных кислот. Пасты из бобовых, такие как бобовая паста или хумус, в свою очередь, будут продуктами, поддерживающими микрофлору кишечника.

    Используйте цельнозерновой хлеб хорошего качества, т.е.ржаной хлеб на закваске или темные булочки. фото: кукота/123рф.ком

    Тортильи, оладьи, оладьи

    Вы слишком устали от хлеба? Делайте ставку на пироги с различными начинками. Лепешки, блины и оладьи идеально подходят для обеда. . Дело в добавках точно такое же, как и в случае с бутербродами – убедитесь, что у вас есть качественная основа (лепешки с коротким составом, цельнозерновые оладьи или оладьи), источники белка, разноцветные овощи и правильный жир.

    Можно приготовить оладьи и оладьи как соленые, так и сладкие. Курица или чечевица идеально подходят для начинки соленых блинчиков. Блины с сезонными фруктами с добавлением густого йогурта, гомогенизированного сыра или творога, украшенные тофу, также являются вкусным вариантом для обеда. В сыр можно добавить лимонную цедру, лимонный сок, ваниль или специи. Сверху добавьте листья свежей мяты или мелиссы.

    Запеченный обед

    Если вы любите съесть что-нибудь сладкое на работе или учебе, то вместо быстрого батончика или сладкой булочки из пекарни гораздо лучше будет домашняя выпечка .Вы можете приготовить овсянку, запеченную овсянку, банановый хлеб или вкусные кексы, как сладкие, так и несладкие.

    Запеченная каша имеет прекрасный вкус с яблоками, ягодами или сливами и корицей. Вы можете приготовить сухие маффины, например, в мексиканском варианте с фасолью, кукурузой и паприкой или в варианте с курицей или рыбой и другими любимыми овощами. В сладком варианте стоит добавить измельченный темный шоколад и ваши любимые орехи или семечки. Для выпечки попробуйте использовать цельнозерновую муку и грубые крупы , например.хлопья горного овса.

    3

    место: Диетологи, лечение ожирения

    рейтинг диетологов, лечение ожирения

    Слимфуд

    Гданьск , эл.Иоанн Павел II 20 9000 3 Салаты открывают большие возможности для контрабанды большого количества незаменимых овощей, здоровых источников сложных углеводов и жиров в вашем рационе. ФотоТбралнина / 123rf.com

    Салаты

    Салаты открывают большие возможности для контрабанды большого количества основных овощей, здоровых источников сложных углеводов и жиров в вашем рационе. Чтобы салат был питательным и давал много энергии, в качестве основы стоит использовать макароны грубого помола, картофель, кашу или рис. Если вы любите легкие салаты, то можете дополнить их хлебными гренками или дополнительным бутербродом. Салат можно приготовить из вареных, запеченных или сырых овощей .Для заправки стоит использовать масло холодного отжима или оливковое, а можно приправить медом, уксусом и горчицей. Не забудьте добавить в салат свежую зелень и здоровую посыпку, такую ​​как орехи, тыквенные семечки, семечки подсолнуха или льняное семя.

    Резюме

    Обед должен состоять из разнообразных продуктов. Отличная идея взять раздельную коробку, в которую поместится питательный бутерброд, небольшой салат, горсть орехов, свежие фрукты или небольшой полезный десерт — такой обед наверняка обеспечит вас всеми необходимыми ингредиентами для полноценного обеда. правильное функционирование вашего мозга в школе и на работе.Я надеюсь, что мои сегодняшние предложения сделают ваш обед здоровым, сбалансированным и разнообразным, начиная с завтрашнего дня.

    .

    Смотрите также