8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Сельдь под шубой калорийность на 100 грамм с майонезом


сколько калорий в селедке под шубой?. Кулинарные статьи и лайфхаки

Новогодние праздники — время семейных торжеств, долгих застолий и вкусной домашней еды. От обилия нарядных закусок, аппетитных слоеных салатов и горячих блюд разбегаются глаза — очень хочется все попробовать. Предлагаем подойти осознанно к употреблению любимых блюд и узнать, сколько калорий содержится, например, в одном из самых популярных новогодних салатов — селедке под шубой. Если же вы остаетесь приверженцем классики и не можете отказаться от традиционного салата, ешьте в меру, обращайте внимание на овощные закуски и больше двигайтесь. Пусть ваши застолья будут веселыми и пройдут без вреда для фигуры!

Классический рецепт селедки под шубой: калорийность

Калорийность готового блюда напрямую зависит от ингредиентов. Авокадо, яблоки, красная икра, сыр, морковь по-корейски, грибы — чего только не добавляют хозяйки в селедку под шубой. 
Для начала рассмотрим, какое количество калорий содержится в привычной селедке под шубой, где слои из отварных овощей и рыбы щедро промазаны майонезом. В дальнейшем это поможет вам скорректировать рецепт и сделать блюдо более легким. 
 

Ингредиенты Кол-во в порции, г  Ккал на 1 порцию (200–220 г) Ккал на 100 г
Филе сельди 30 65 28
Картофель отварной 50 41 19
Свекла отварная    40 20 9
Морковь отварная 25 6 3
Яйца куриные отварные 25 40 19
Лук репчатый 10 4 2
Майонез 40 249 112
Итого 220 425 192
БЖУ - 13/35/16 6/16/7

 

Итак, калорийность селедки под шубой составляет примерно 190–192 ккал на 100 г. Жирность салата напрямую зависит от выбранного майонеза и сельди. 

БЖУ селедки под шубой на 100 г:

  • белки — 6
  • жиры — 16
  • углеводы — 7

Как снизить калорийность селедки под шубой

Те, кто следит за своей фигурой, но не в силах отказаться от любимого салата, могут заменить майонез на легкий йогуртовый или сметанный соус. Натуральный йогурт и нежирную сметану в этом случае необходимо дополнить горчицей, солью и сахаром, чтобы нейтрализовать характерную кислинку. Калорийность селедки под шубой в этом случае снизится практически в 2 раза. 

Некоторые используют для салата сельдь в масле. Оно пропитывает салат и делает его «тяжелым», мы советуем брать рыбу в нейтральном маринаде с добавлением уксуса. Селедка под шубой в этом случае будет обладать более легкой текстурой.
Овощи можно запечь в духовке, так они сохранят больше витаминов.

Селедка под шубой — сложносоставное блюдо с большим количеством ингредиентов. Так, исключая любой из них, вы будете автоматически снижать калорийность этого салата. Также можно сократить количество картофеля в 2 раза и не использовать в рецепте яичные желтки — еще одна хитрость, благодаря которой калорийность блюда снизится. А вот количество белков можно увеличить — салат станет еще полезнее и быстрее усвоится.

Предлагаем вам несколько вариантов любимого салата. Калорийность уже посчитана, остается только выбрать понравившийся рецепт.

Селедка под шубой с авокадо и йогуртовой заправкой

В этом рецепте нет яиц и картофеля, заменяет их авокадо, которое тоже нельзя назвать низкокалорийным продуктом. Но польза его несомненна. Спелое авокадо сделает селедку под шубой не только вкусной и необычной, но и полезной. Калорийность такого салата составит приблизительно 120 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

  • филе сельди — 100 г.
  • свекла — 1 шт.
  • авокадо — 1 шт.
  • морковь — 0,5 шт.
  • йогурт 4% — 60–80 мл
  • горчица — по вкусу
  • сок лимона — по вкусу
  • сахар — 1 щепотка
  • соль — по вкусу
  • перец черный свежемолотый — по вкусу
  • зелень — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Отварите свеклу и морковь, остудите и очистите, натрите на мелкой терке.
  2. Авокадо очистите и мелко нарежьте, посолите, приправьте перцем и сбрызните соком лимона.
  3. Филе сельди измельчите произвольно.
  4. Смешайте натуральный йогурт с горчицей, посолите по вкусу, добавьте немного сахара.
  5. Выкладывайте слои поочередно, промазывая небольшим количеством соуса. Внизу расположите сельдь, затем — морковь, авокадо и свеклу. Украсьте зеленью. При сервировке вы можете использовать кулинарное кольцо. Порционная подача всегда выглядит очень празднично. 

БЖУ селедки под шубой с авокадо на 100 г:

  • белки — 5,5
  • жиры — 8,5
  • углеводы — 10

Калорийность селедки под шубой со сметаной будет выше. Все зависит от жирности сметаны, которую вы предпочитаете. 

Селедка под шубой без картофеля с легким майонезом

В этом варианте салата предлагаем не использовать картофель. Благодаря ему селедка под шубой получается очень сытной, а ее текстура — плотной. Также картофель впитывает в себя масло от сельди. Особенного вкуса салату картофель не придает, так что можно смело исключить этот ингредиент. Калорийность такой селедки под шубой составит 155 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

  • филе сельди маринованной — 1 шт.
  • свекла — 2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • яйца куриные — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • майонез легкий — по вкусу
  • уксус 9% — 1 ст. л.
  • сахар — 1 щепотка
  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Отварите овощи, остудите и натрите на терке.
  2. Лук нарежьте мелким кубиком, залейте небольшим количеством холодной воды с уксусом, добавьте немного сахара. Оставьте на 10 минут.
  3. Яйца отварите вкрутую и натрите их на самой мелкой терке — так салат получится воздушнее.
  4. Выложите салат слоями: морковь, сельдь, лук, яйца и свекла. Каждый смажьте легким майонезом. Его калорийность обычно составляет 160–180 ккал. В то время как обычный майонез «Провансаль» имеет калорийность от 500 ккал и выше.

БЖУ селедки под шубой на 100 г:

  • белки — 7
  • жиры — 9
  • углеводы — 10

 

Селедка под шубой со свежим огурцом и яблоком

Этот рецепт отличает легкость и сочность. Хрустящий огурец и яблоко сделают салат по-весеннему свежим. Картофеля для салата берите немного, лучше увеличить количество других овощей и добавить больше свежей зелени. Калорийность этого варианта селедки под шубой — 133 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

  • филе сельди — 2 шт.
  • картофель — 2 шт.
  • свекла — 2 шт. 
  • огурцы свежие — 3 шт.
  • яблоки зеленые — 1–2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • майонез легкий — по вкусу
  • лук зеленый — по вкусу
  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Отварите овощи для салата, остудите и почистите. Нарежьте картофель, морковь и свеклу мелким кубиком.
  2. Яблоко и огурец также нарежьте мелким кубиком. Если хотите, очистите их предварительно от кожуры.
  3. Селедку измельчите.
  4. Лук нарежьте мелко и залейте кипятком на 5 минут, затем слейте жидкость, а лук отожмите.
  5. Выложите в салатник слои в следующей последовательности: сельдь, лук, огурец, картофель, морковь, яблоко, свекла. Каждый слой промажьте майонезом. Советуем отрезать у пачки майонеза уголок. Так вы сможете не выдавливать соус из дозатора, а сделать тонкую сеточку через получившееся отверстие. Каждый слой можно немного посолить.
  6. Украсьте зеленым луком. Подавайте селедку под шубой на стол сразу после приготовления.

БЖУ на 100 г:

  • белки — 3
  • жиры — 5,5
  • углеводы — 7,5 

Приближается время чудес... Пусть обильный праздничный ужин не помешает танцам и веселью в волшебную новогоднюю ночь. Эти рецепты селедки под шубой подойдут и для повседневного меню, которое тоже не хочется перегружать лишними калориями. 

Сельдь под шубой с легким майонезом калорийность. Сколько калорий в селёдке под шубой

Сельдь под шубой – популярное блюдо, которое красиво выглядит и обладает превосходными вкусовыми характеристиками. Сколько калорий содержит такая пи ]]>

Калорийность


На 100 грамм селёдки под шубой приходится:

  • 15,5 г жиров;
  • 7,6 г углеводов;
  • 5,8 г белков.

Готовый салат весом 100 г содержит от 180 до 195 килокалорий.

Относительно малая калорийность в сочетании с большим количеством белка и жиров делает блюдо полезным для обмена веществ. Оно соответствует нормам здорового питания, если не портить салат майонезом низкого качества и излишне солёной рыбой.

Сельдь с овощами и жирным соусом в количестве 100 граммов даёт человеку более 20% от дневной нормы жиров и около 10% белков. Основная доля жиров приходится на майонез. В диетических вариантах салата он заменяется на более лёгкие соусы.

Солёная селедка содержит примерно 217 килокалорий на 100 г продукта. В ней содержится много питательных веществ, но большое количество соли может приводить к отёкам. Из-за этого рыбу отдельно не употребляют в больших количествах. Точная калорийность зависит от жирности селедки.

Польза и вред


Овощи и селедка – хорошее сочетание для полноценного рациона. От того, какое количество продукта будет съедено, зависит влияние ингредиентов на состояние здоровья. Селедка под шубой содержит:

  • клетчатку;
  • магний;
  • калий;
  • марганец;
  • железо;
  • серу;
  • фолиевую кислоту;
  • витамины A, B, E, PP и множество других полезных веществ.

Из-за употребления большого количества сельди с майонезом и подсоленными овощами можно получить отёки и нарушение пищеварения.

Если индивидуальный рацион составляет порядка 2000 килокалорий, то 200 г такого блюда составят десятую часть от всей пищи. Это следует учитывать при подсчете калорий.

Калорийность ингредиентов


В процессе приготовления соотношение компонентов блюда может быть изменено. В таблице приведена энергетическая ценность ингредиентов, которые используют чаще всего. По этим сведениям можно рассчитать, сколько калорий будет в готовом салате.

Из таких компонентов получается 1,8 кг салата. Энергетическая ценность 100 грамм составляет 182 ккал.

Селедку под шубой можно приготовить по низкокалорийному рецепту. Для этого требуются продукты, приведенные в таблице.

Основное отличие от классического рецепта заключается в отказе от добавления картофеля. С майонезом пища приобретает дополнительную энергетическую ценность, поэтому для пропитки с более низкой калорийностью готовят соус. Он состоит из.

Селедка под шубой — главное блюдо Новогоднего стола. Праздник без нее не праздник. Но в Новый год, Рождество или День рождения на столе обычно столько закусок, что получается МЕГАзагрузочный день и даже не один. Конечно, можно устроить день обжорства и потом впахивать в зале за всё съеденное и выпитое.

Но можно постараться сделать и праздничные блюда менее калорийными.

Расскажу, как я делаю селедку под шубой. Вкус — отличный, благодаря майонезу. Не кладу лук, просто считаю его здесь лишним.

Продукты

  • Сельдь малосольная собственного посола — 100 г
  • Картофель отварной — 100 г
  • Яйца куриные С1 — 100 г
  • Майонез Биолайт 35% — 100 г
  • Свекла вареная — 200 г
  • Морковь вареная — 50 г
  • Зеленый горошек — 50 г

Как приготовить селедку в шубе

  1. Селедку солю сама, об этом расскажу как-нибудь отдельно. Фишка в том, что солится сельдь разделанная на половинки, в рассоле, без добавления масла, калорийность у нее невысокая.
  2. Разделываю селедку на кусочки и разминаю вилкой.
  3. Вареный в мундире картофель натираю на крупной терке и выкладываю поверх селедки.
  4. Промазываю майонезом.
  5. Моркови немного (согласитесь, не все любят ее в салатах) — ее тоже тру на терке и выкладываю поверх картофеля. Не промазываю.
  6. Следующий слой — натёртые на той же тёрке яйца.
  7. Промазываю майонезом.
  8. Свеклу натираю на мелкой тёрке и в отдельной миске смешиваю с майонезом.
  9. Выкладываю слой свеклы поверх яиц.
  10. Последним идет зеленый горошек.

Продукты специально рассчитаны так, что селедка, картофель (1 средний клубень) и яйца (2 штуки первой категории) — по 100 г, свеклы в два раза больше, а горошка и моркови — меньше. Майонез идет на три слоя, я отмеряю сразу 100 г, а потом примерно делю на три части.





Вредность праздничных блюд не в большом количестве углеводов или жиров, ведь например, в малосольной рыбе множество полезных омега-3 жиров, а в том, что их одновременно убойная доза. Поэтому если есть возможность заменить качественным менее жирным соусом, можно это сделать.

Еще считаю секрет вкусной селедки под шубой в том, что должно быть много сельди и свеклы, а все остальные продукты не должны перебивать вкус.

Пищевая ценность продуктов:

Продукты Белки Жиры Углеводы кКал
Сельдь малосольная 17,5 3 0 97
Картофель варёный 1,7 0 17 76,5
Морковь 0,5 0 5 22,5
Яйцо куриное в 100 г 12,7 11,5 0,7 157,2
Зеленый горошек 4,3 0,3 11 65
Свекла варёная 0,7 0 7,9 36
Майонез Слобода 35% 0,2 35 3,4 329,7

Селёдка под шубой, пищевая ценность.

Селедка "под шубой" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 133,3 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B12 - 110 %, витамином D - 99 %, витамином E - 39,3 %, витамином PP - 14,6 %, фосфором - 17,1 %, йодом - 11,1 %, кобальтом - 147 %, хромом - 43,6 %

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Салат «Селедка под шубой» был и остается популярным блюдом на столах во всех русских застольях. Сложно представить себе Новогоднюю ночь без тарелки мелко накрошенного оливье и без привычной «селедки в мехах», которую каждая хозяйка стремилась оформить по-особенному, с юмором. Это могло быть изображение, выложенное в виде символа года, цифры или натуральной рыбины с хвостом и мордой.

Красивая легенда.

Начало бума на модный салат началось в 70-е годы, но старая легенда гласит, что салат родился на свет накануне 1919 года, как раз под Новый год, в одном из многочисленных кабаков Москвы. Россию тогда раздирало от борьбы и революции, между пролетарием и крестьянством не утихала война, а где русский народ особенно любит выяснить отношения? Правильно, в кабаках и трактирах, «укрепив дух» парой рюмок водки.

Хозяину заведения не особо нравилось такое положение дел: посуду бьют, между собой дерутся, постоянно приезжает полиция, а от этого заведению лишь убыток. Тогда на помощь купцу пришел его повар. Он предложил успокоить разбушевавшихся посетителей, предложив им «блюдо мира», каждый ингредиент которого олицетворял бы определенный класс общества: селедка – любимая еда пролетариев, картошка, лук и морковь – овощи, которые вырастили крестьяне, красная свекла – красное знамя революции.

Наибольший вопрос вызывает только майонез – изобретение французов. Скорее всего он был нужен, как символ внешнего на тот момент врага. Новая закуска понравилась публике и сразу же начала пользоваться завидным спросом. Было придумано даже название – «селедка под ШУБОЙ» или «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема».

А что под шубой?

Сложно сказать, насколько правдива легенда, но салат приобрел огромную популярность, которая не утихает и по сей день. Появились десятки вариантов рецептов, которые наперебой предлагают даже именитые повара. Традиционный рецепт состоит из селедки, картошки, морковки, репчатого лука, яблок, свеклы и майонеза. Овощи, кроме лука, отвариваются и натираются на мелкой терке, яблоки следуют за ними, а сельдь режется на небольшие кусочки. все ингредиенты укладываются слоями по очереди в посуду с ровными стенками, смазываясь майонезом, но не смешиваясь. В итоге получается вот такая пирамида (в порядке укладки в посуду):

  • Сельдь,
  • Майонез,
  • Картофель,
  • Майонез,
  • Морковь,
  • Майонез,
  • Майонез,
  • Яблоко,
  • Майонез,
  • Свекла,
  • Майонез.

После этого блюдо убирают в холодильник до нужного момента. При разделении слои стараются не смешивать, разрезая салат как пирог. Майонез предпочтительнее брать домашний или же выбирать более жирный.

Но рецепт нравится не всем: кого-то не устраивает калорийности салата «Шуба», кому-то не нравятся яблоки или лук. Поэтому появились варианты для самых привередливых едоков: можно заменить яблоки маринованным огурцом или яйцом, можно убрать лук, украсить сверху зеленью, добавить сыр, или даже заменить селедку другой рыбой или морепродуктами. Вегетарианцы и вовсе придумали свой вариант салата «рыба под шубой», калорийностькоторого стала меньше: они заменили рыбу морскими водорослями и маринованными грибами, а яйца – авокадо. Вместо майонеза обычно применяют натуральный йогурт или нежирную сметану.

Сколько мы прибавим в весе.

Для тех, кто строго следит за фигурой, интереснее будет узнать калорийность салата под шубой. Чтобы узнать количество калорий в салате «Шуба»,нужно разобрать блюдо на ингредиенты и посчитать калории каждого. Для подсчетов возьмем классический рецепт, описанный выше. Предположим, что вес каждого продукта составляет 100 грамм, тогда общая калорийность Шубысоставит:

Наименование продукта

Количество калорий на 100 грамм

Картофель

Путем нехитрых вычислений получаем калорийность салата «Шуба», равную 300 ккал на 100 грамм продукта. Не так уж и мало, правда? Однако не стоит отчаиваться: во-первых, 100 грамм – это не так уж и мало, во-вторых, вся калорийность салата «Шуба»полезна. В его состав входят только овощи и полезная для здоровья рыба, жирные кислоты которой необходимы всем. Наибольшую сложность представляет майонез: он самый высококалорийный ингредиент, но его можно легко заменить на йогурт, нежирную сметану или домашний майонез, убрав таким образом несколько десятков калорий.

Если же селедка под шубой диетой непредусмотрена, попробуйтеизменить привычный вам рецепт, сделав его более легким. Можно заменить яблоко на яйцо, соленую рыбу на менее калорийные морепродукты, уменьшить долю картофеля и увеличить процент моркови и свеклы. И, разумеется, не стоит обделять вниманием майонез. В этом случае ккал диетической «селедки под шубой»будут колебаться от 190 до 250.

Вконтакте

Салат селёдка под шубой калорийность

Угадайте, какая слоеная закуска всегда пользуется повышенным спросом на праздничном столе? Конечно же, салат «Селедка под шубой»! Калорийность его почти всегда, в принципе, никого сильно не беспокоит. Ведь главное - присутствие этого изумительно вкусного блюда в обязательном порядке при любом торжестве.

Селедка под шубой: калорийность зависит от состава блюда

Но некоторым хозяйкам все же не дает покоя мысль о его калорийности. Можно ли и как усовершенствовать рецепт, несколько облегчив его насыщенность? На помощь придет удивительное искусство поварского дела - кулинария. Селедка под шубой может быть выполнена в нескольких вариантах. Благодаря этому есть возможность выбрать из всех наиболее подходящий рецепт, соответствующий как вкусовым требованиям, так и питательным. Прежде чем начинать приготовление, определитесь с Какова будет насыщенность классического блюда «Селедка под шубой»? Калорийность его колеблется в пределах от 220 до 250 Ккал в 100 граммах. Обязательными слоями считаются при этом:

Свежий, порезанный мелко или полукольцами лук;

Отварной и крупно натертый картофель;

Измельченные яйца, сваренные вкрутую;

Порезанная или натертая отварная морковь;

Яркая и сочная отварная свекла.

Калорийность компонентов салата

Ниже в таблице приведены для сравнения разные возможные варианты необходимых продуктов, используемых при приготовлении блюда «Сельдь под шубой». Калорийность каждого из них влияет на общую питательность салата. Особенно насыщенным получается блюдо при создании кулинарного шедевра из шести и более слоев. Такое разнообразие довольно часто также идет не на пользу вкусовым характеристикам.

Продукт

Калорийность

Сельдь в растительном масле

Сельдь копченая

Сельдь маринованная

Сельдь соленая

Лук репчатый свежий

Лук зеленый

Картофель зрелый отварной

Картофель молодой отварной

Рис отварной

Яйца вареные (вкрутую)

Сыр (твердых сортов)

Сырок плавленый «Хохланд»

Сырок плавленый «Дружба»

Яблоки свежие

Морковь отварная

Свекла отварная

Масло растительное

Майонез столовый «Провансаль»

Майонез салатный жирности 50%

Майонез легкий

Сливочно-горчичный соус

Как сделать блюдо менее калорийным?

Может быть и более "легкой" селедка под шубой. Калорийность салата значительно уменьшится при замене некоторых компонентов в составе блюда или полном отказе от них. Используйте некоторые хитрости:

  • Предварительно замочите картофель в холодной воде перед варкой для устранения излишков крахмала.
  • Замените майонез приготовленного из дижонской заправки и лимонного сока, взятых в равных пропорциях.
  • Откажитесь от использования вареных яиц в пользу свежего яблока, измельченного на крупной терке.
  • Полностью исключите слои из риса и жирного сыра, увеличив при этом объем овощных масс.

Как видите, вполне легко может быть приготовлена и очень полезная по калорийность которой устроит даже самым ярых сторонников всевозможных диет для похудения и оздоровления. Попробуйте собрать это блюдо несколько по-новому - и вы удивите своих домашних очень полезными вкусностями!

Шуба под майонезом рецепт с фото пошагово и видео

Если раньше в Советском Союзе было мало продуктов для создания кулинарных шедевров и люди использовали всем доступные свеклу, морковь и картофель, то сейчас хоть выбор и огромен, селедка все же остается главным салатом для многих людей.

История селедки под шубой уходит в скандинавские страны, которые всегда славились избытком данной вкусной рыбы. В кулинарных книгах Норвегии 1851 года можно найти схожий рецепт под названием Sillsallad, что в переводе на русский означает селедочный салат. В рецепт вошла селедка, которую укладывали на дно большой тарелки, сверху нее раскладывались отварная свекла, нарезанная тонкими кругами морковь, яйца. Однако все ингредиенты не смешивались.
Со второй половины XIX века и в русских поваренных книгах можно проследить историю рецепта салата "селедка под шубой". Хоть создавалось это блюдо, конечно, без майонеза и больше напоминало винегрет. Ингредиенты, присутствующие в таком салате, невероятно схожи с селедкой под шубой.
Появление селедки под шубой в том виде, в каком мы знаем ее сейчас, якобы связано с трактирщиком Анастасом Богомиловым, который в 1918 году задумался о состоянии дел в своих заведениях. Многие посетители после хорошей порции выпивки начинали дебоширить и драться, выясняя таким образом отношения на политической основе. Поваром в трактире работал некий Аристарх Прокопцев, которому хозяин дал задание придумать такой салат, который был бы питательный и калорийный, чтобы люди не так сильно напивались и не дрались в его трактирах.
Аристарх Прокопцев подошел к делу творчески. Состав выбранных ингредиентов он расшифровал следующим образом: селедка - символ пролетариата, так как рабочие часто ее заказывали и любили; свекла - символ революционного красного знамени; остальные овощи - это корнеплоды (лук, морковь, картофель), которые символизируют землю, а значит, крестьянство; майонез - французский соус, который олицетворяет дань уважения к французским революционерам.

Селедка под шубой – калорийность на 100 грамм

Селедка под шубой (сельдь под шубой или просто «шуба») один из самых известных салатов в России и СНГ, часто готовится зимой к Новому году. Следуя традиционной рецептуре нарезанное кусочками филе соленой сельди аккуратно укладывается на плоскую тарелку, затем на нее последовательно слоями покрывают сыр, овощи, майонез и желток куриного яйца.

Сосредоточение большого количества продуктов в одном блюде заставляет задуматься о его калорийности. Калорийность селедки под шубой составляет 230 Ккалорий на 100 гр., а также 26 гр. жиров, белков 7 гр. и 5 гр. углеводов. Салат селедка под шубой имеет множество вариантов рецепта, но при этом его основа остается неизменна — сельдь, структура салата и набор овощей.

Что же касается структуры салата, то он состоит из нескольких слоев овощей в майонезе и одного слоя мелко порезанного филе сельди. В состав всем известного салата входят картофель, сельдь, морковь, свекла, майонез и репчатый лук. Овощи перед готовкой тщательно промыть и отварить, все ингредиенты нарезать на небольшие кусочки, сыр и свеклу измельчить на терке.

Для сочности салата сельди под шубой советуем после каждого слоя добавлять тонкий слой майонеза, а самый верхний слой (натертая свекла) покрыть майонезом и крошками яичного желтка. По желанию можно украсить зеленью.

Затем дать настояться салату в холодильнике пару часов и после уже можно подавать на стол. Кстати салат под шубой имеет множество полезных свойств, а все благодаря овощам, которые входят в его состав. Сама сельдь также считается полезным продуктом. Отметим, что есть много этого салата не желательно, так как малейшее передние может вызвать тяжесть в желудке и затруднение в пищеварение.

Вообще в составе салата участвуют трудносочетаемые продукты, к тому же, как говорится одним салатом сыт не будешь, остальная пища праздничного стола лишь увеличит нагрузку. Результат плачевный: тошнота, тяжесть и до веселья просто нет сил. По этой причине рекомендуем лишь попробовать салат, чтобы не обидеть хозяйку, а доесть уже после всегда успеете.

Но все равно «сельдь под шубой» — достаточно полезный салат, является символом любого новогоднего стола, обладающий прекрасным видом и вкусом.

Селедка под шубой, калорийность | Здоровое питание

Дек-18-2019 Автор: KoshkaS


Чем полезен салат «Селедка под шубой»?

Сколько калорий в салате селедка под шубой, какие есть у него полезные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Если говорить о структуре салата, то он представляет собой нескольких последовательных слоев овощей в майонезе и один слой мелко нарезанного филе селедки. Из продуктов данный салат может включать в себя картофель, сельдь, морковь, свеклу, сыр, майонез и репчатый лук. Овощи предварительно хорошо отмывают и отваривают, все ингредиенты режутся маленькими кусочками, сыр и свеклу натирают на терке.

Вообще, в состав данного блюда входит много трудно сочетаемых между собой продуктов. Но, тем не менее, «селедка под шубой» — достаточно полезный рецепт салата, давно ставший для нас символом новогоднего застолья. Он обладает весьма аппетитным видом и отличными вкусовыми качествами. Ведь он несложен в приготовлении и содержит множество необходимых человеку витаминов. Селедка, мало того, что очень вкусная рыба, но, кроме того – богатый источник фосфора и кальция, а также йода.

Салат содержит витамины: группы В, А, Е, РР, фолиевую кислоту, клетчатку, калий,магний, йод, марганец, железо, серу, рубидий, цезий и еще целый перечень питательных компонентов. Количество каждого из элементов весьма существенное, что позволяет хорошо пополнить запасы организма. Также в состав салата входят множество аминокислот. Употребление его способствует улучшению пищеварения и перистальтике кишечника, устранению токсинов, очищению сосудов, способствует производству гемоглобина.

Сколько калорий в селедке под шубой?

А вот сколько:

Готовим салат такому рецепту:

Продукты:

  • 2 селёдки — (868 ккал)
  • 4 вареных яйца — (384 ккал)
  • 1 луковица — (41 ккал)
  • 1 средняя варёная свекла — (122 ккал)
  • 4 варёные картофелины — (328 ккал)
  • 2 варёные моркови — (35 ккал)
  • Майонез Calve Легкий — 300 г. — (762 ккал)

Как приготовить:

  • Выкладываем продукты по слоям и каждый слой смазываем майонезом.
  • Сельдь отделяем от костей и режем мелкими кубиками — первый слой.
  • Лук нарезаем мелкими кубиками — второй слой.
  • Картофель натираем на крупной терке — третий слой.
  • Морковь натираем на крупной терке — четвертый слой.
  • Яйца натираются на терке — пятый слой.
  • Свекла натирается на крупной терке — шестой слой.
  • Даем салату пропитаться.

Исходя из выложенного рецепта:

Калорийность селедки под шубой с майонезом, на 100 грамм, составляет:

139 ккал.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 7,0

Жиры – 8,9

Углеводы – 7,1

А если вместо легкого майонеза взять традиционный «Провансаль», то калорийность салата будет

199 ккал.

А если без майонеза? Можно и так! Если заменить его сметаной 20% жирности, то:

Калорийность селедки под шубой без майонеза, на 100 грамм, составит:

131 ккал.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 5,9

Жиры – 6,2

Углеводы – 8,0

Отличное видео с отличным рецептом!

И еще:

Чрезмерное употребление салата «сельдь под шубой»  грозит нарушением работы желудочно-кишечного тракта.



Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Низкокалорийная селедка под шубой. Самая полезная селедка под шубой для фигуры. Селедка под шубой без майонеза и картошки

Селедка под шубой диетическая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,3 %, витамином B12 - 53,8 %, витамином D - 73,7 %, фосфором - 15,6 %, селеном - 12,3 %

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

В данном блюде изменен немного состав, вредные продукты были изъяты, а вместо привычной заправки используется обезжиренная сметана. Салат готовится достаточно быстро, требуется совсем немного продуктов.

  • Филе селёдки – 340 г;
  • Морковь – 190 г;
  • Свёкла – 230 г;
  • 3 яйца курицы;
  • Обезжиренная сметана – 80 мл.
  1. Готовое филе сельди нарезать на небольшие кусочки, выложить на дно салатника, намазать заправкой, как и все остальные ингредиенты.
  2. Чтобы добиться максимальной полезности от блюда и сохранить все полезные свойства, овощи нужно запечь в духовке, прямо в кожуре. Только чтобы плоды не обгорели, их следует завернуть в фольгу.
  3. После того, как корнеплоды запекутся, очистить их от кожуры, пропустить через терку.
  4. Следующим слоем выложить морковь.
  5. Отварить яйца курицы вкрутую, остудить под струей холодной воды, очистить от скорлупы, измельчить ножом белки, отдельно от желтков. Белки выложить следующим слоем.
  6. Сверху посыпать салат тертой свёклой, выровнять кушанье, обмазать со всех сторон соусом.
  7. Украсить закуску тертым желтком.

СОВЕТ: Если вкус сметаны чрезмерно сливочный и кисломолочный, вызывает отвращение при употреблении с селёдкой, то исправить ситуацию можно добавив немного тертого чеснока или маленькую ложку горчицы.

Авокадо – очень полезный продукт. Хоть фрукт и имеет достаточно большую жирность, плод часто добавляют во все диетические блюда.

  • Свёкла – 190 г;
  • Морковь – 170 г;
  • Авокадо – 130 г;
  • Сок половинки лимона;
  • 4 яйца;
  • Сельдь малосоленая – 330 г;
  • Сметана с низким процентом жирности – 90 мл.
  1. Сметану смешать с соком половины лимона, полученным соусом в дальнейшем нужно мазать каждый салатный слой.
  2. Селедку очистить от кожи и костей, филе нарезать небольшими кубиками. Выложить рыбу на тарелку.
  3. Авокадо очистить с помощью столовой ложки, отделить ядро, нарезать мякоть некрупными кусочками, положить на слой рыбы.
  4. Сварить куриные яйца до готового состояния, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы, измельчить через крупные отверстия терки. Добавить в салат.
  5. Помыть и сварить в кожуре свёклу и морковь, после того, как овощи остынут, очистить их от верхнего слоя, а потом протереть через отверстия терки.
  6. Выложить сначала морковь, а затем свёклу.
  7. Перед подачей охладить в течении 30 минут.

Сельдь под шубой диетическая выглядит также аппетитно как классический вариант. Все продукты, входящие в состав рецептов, не повредят вашей фигуре. Стоит только пересмотреть свое отношение к картофелю, корнеплод можно вообще исключить, так как лишний крахмал не нужен организму.

  • 400 грамм филе селедки
  • две свеклы
  • две морковки
  • две картофелины
  • одна луковица
  • 4 яичных белка
  • 250 грамм нежирной сметаны
  • одна ч л горчицы
  • одна ч л лимонного сока
  • Соль и щепотка перец
  1. Замаринуем лук. Мелко порежьте его и залейте кипятком на 10 минут, в кипяток добавьте немного соли и уксуса.
  2. Запеките все овощи – картофель, свеклу и морковь. Почистите иих натрите мелкой соломкой.
  3. Яйца отварите, отделите белки и мелко их нарежьте, можно тоже натереть на терку.
  4. Лук отожмите от воды.
  5. Приготовьте соус – смешайте сметану, горчицу, сок, соль, перец.
  6. Филе селедки нарежьте мелкими кубиками.
  7. Собираем салат как обычную шубу. Сначала слой селедки, потом слой лука, потом немного соуса. Далее картофель, соус, морковь, яичные белки, свекла, соус.

Поставьте салат в холодильник или на балкон зимой, как это делаю я, чтоб шуба настоялася и пропиталася.

Диетический салат готов. Я этот салат называю сбалансированной шубой, так как жиров, углеводов и белков примерно поровну, а калорийность ниже 100 на 100 грамм.

В одной порции около 200 грамм. Салат получится на 7 полноценных порций, так что пригласите друзей. Другие вкусные салаты тут.

Честно говоря, я раньше никогда не любила этот салат, я его, кажется, пробовала всего один раз. Но сегодня почему-то захотелось именно селедки под шубой. И, конечно, только полезный вариант, соответствующий правильному питанию. Салат получился вкусный и сытный и в сочетании с рисом стал отличным обедом.

Калорийность диетического салата Селедка под шубой на 100 гр. составляет: примерно 100 ккал. Пищевая ценность: белки: 8 гр., жиры: 4,9 гр., углеводы: 5,7 гр.

Ингредиенты: Селедка слабосоленая (без масла): 250 гр. Свекла: 1 большая Морковь: 1 большая Яйцо: 3 шт. Яблоко: 1 большоеДиетический майонез: 250 гр.

Рецепт диетического салата Селедка под шубой: Свеклу, морковь и яйца отварить. Свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Морковь так же - очистить и натереть. Яйца тоже очистить и измельчить. И яблоко почистить и натереть. Я бы еще посоветовала каждый их этих продуктов (ну может кроме яблока немного посолить, иначе салат получается пресный).

Для людей, которые не представляют свой праздничный стол без любимых блюд, была разработана диетическая селедка под шубой.

Такое блюдо будет иметь нежный вкус, более легкую структуру, чем традиционный салат.

И все это благодаря небольшим коррективам, посредством которых жирные продукты заменяют альтернативными полезными вариантами.

Учитывая, что данный салат не новомодное введение, дополнительные ингредиенты смогут внести нотку свежести в знакомый вкус.

  1. Подготовить филейную часть селедки (1 шт) – выбрать косточки и порезать на небольшие квадратики.
  2. В то же время проварить свеклу (2 шт), морковь (2 шт) и картофель (2 шт). Когда овощи будут сварены, их нужно остудить, обчистить от кожи и протереть на терке.
  3. Затем взять одну луковицу и также нашинковать кубиками. Еще понадобиться сварить вкрутую 2 яйца, снять с них скорлупу и пропустить через крупную терку.
  4. Теперь понадобиться воспользоваться пищевой пленкой. Ее расстилают и начинают раскладывать слои.
  5. Вначале разложить свеклу, при этом ее распределяют по пленке таким образом, чтобы образовался прямоугольник. На свеклу выложить картошку и промазать соусом, посыпать луком, затем слой яиц и соуса. Дальше морковь, селедка и снова слой соуса.
  6. Соус желательно приготовить самостоятельно, для того чтобы контролировать жирность сделанного блюда. Для этого традиционно используется низкокалорийный йогурт и горчица.
  7. Далее следует взять край пленки и осторожно скрутить рулет, слегка придавить его руками, чтобы его краешки плотно сомкнулись.
  8. Готовый рулет убирают на 40 минут в холодильник.
  9. Перед подачей блюдо можно украсить соусом или зеленью.

Как приготовить полезную селедку (видео)

Для того чтобы салат смог называться диетическим, в первую очередь следует ограничить его от майонеза. Именно этот соус, особенно приобретенный в магазине, способен увеличить количество калорий в блюде в несколько раз.

Изначально нужно заняться подготовкой следующих ингредиентов:

  • сельдь малосольная – 1 шт;
  • свекла – 1 шт;
  • морковь – 2 шт;
  • луковица – 1 шт;
  • картофель – 3 шт;
  • яйцо – 3 шт;
  • сметаны – 350 гр;
  • горчица и соль по вкусу.

Это оригинальная версия для вегетарианцев и аллергиков, которая сможет украсить стол.

Блюдо вмещает следующие компоненты:

  • вареный картофель - 300 гр;
  • проваренная морковь – 250 гр;
  • свекла – 300 гр;
  • органический шелковый тофу (соевый творог) – 300 гр;
  • авокадо – 1 шт;
  • водоросли нори – 3 шт;
  • соль по вкусу;
  • лимонный сок – 5 мл.
  1. Отваренные овощи трут на средней терке. Большие листья водорослей измельчить ножницами.
  2. Шелковый тофу потребуется взбить в блендере и подмешать уксус (15 мл), соль, горчицу (10 гр) и масло (40 мл). Таким образом получится специальный соус для заправки салата.
  3. Укладывают первым слоем картофель. Вторым слоем идет морковь, ее разравнивают вилкой, солят. Затем идет черед авокадо, который лучше натереть непосредственно перед выкладыванием в салат и сбрызнуть лимонным соком, чтобы избежать потемнения.
  4. Между пластами овощей следует каждый раз добавлять соус и нори.
  5. На последнем этапе выкладывается тертая свекла, покрытая слоем соуса.

Селедка и запеченный картофель. Классика в приготовлении, которая будет полезна не только диабетикам, но и вполне здоровым людям. Такое блюдо приветствуется в рационе при диабете как 1-го, так и 2-го типа, ведь печеная картошка не является запрещенным продуктом ни в первом, ни во втором случае.

Для приготовления блюда понадобится:

  • тушка малосольной или несоленой селедки;
  • несколько картофелин;
  • репчатый лук;
  • соль.

Селедка филируется, затем тщательно очищается от крупных и мелких костей. После – замачивается в холодной воде на 8-10 часов (можно на ночь). После вымачивания филе нарезается небольшими кусочками. Картофель и лук очищаются, нарезаются, солятся и укладываются в форму слоями вместе с рыбой. После – запекаются. Перед подачей блюда на стол его можно украсить мелко нарубленной зеленью.

Салат с малосольной селедкой. Всем прекрасно известно, что сельдь – отличный основной ингредиент для салата. Чтобы приготовить вкусное, сытное и полезное для диабетика блюдо, следует запастись такими продуктами:

  • 2 филе слабосоленой селедки;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • перепелиные яйца – 4 штуки;
  • для заправки – горчица, лимонный сок, зелень – для украшения.

Перед приготовлением салата даже слабосоленую селедку следует залить водой для вымачивания в течение нескольких часов, чтобы убрать из продукта лишнюю соль. Яйца отвариваются до готовности, очищаются и режутся на 2 части. Зеленый лук также нарезается. После все основные ингредиенты салата перемешиваются и соединяются. Завершающий штрих – добавление заправки, приготовленной из смеси горчицы и лимонного сока по вкусу.

Селедка под шубой. Традиционный салат, без которого не обходится ни один праздник. Людям, страдающим диабетом, не стоит отказываться от любимого лакомства. Главное – знать, как правильно его приготовить.

Необходимые ингредиенты:

  • малосольная селедка – 1 филе;
  • 2 свеклы среднего размера;
  • 4 картофелины;
  • 1 луковица и 1 морковка;
  • 250 г нежирной сметаны;
  • горчица, лимонный сок, соль.

Яйца отвариваются. Овощи запекаются в духовом шкафу до готовности, натираются на крупной терке. Сметана, по 1 чайной ложке горчицы и лимонного сока смешиваются в небольшой емкости. Все основные ингредиенты выкладываются друг на друга слоями, как в рецепте традиционной селедки под шубой. Их смазывают сметанно-горчичной заправкой. Когда салат будет готов, его следует убрать на холод на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался.

  1. Начало приготовления салата будет производиться с отваривания овощей и яиц в соленой воде. Их варка происходит в разных кастрюлях.
  2. В это время необходимо заняться селедкой – ее очищают, удаляют кости и нарезают небольшими кусочками.
  3. Далее готовые овощи нужно освободить от кожуры и натереть на терке.
  4. Яйца делят на желток и белок, также измельчают.
  5. Измельченную рыбу раскладывают по дну тарелки. Очищенный и нашинкованный лук выкладывают на сельдь. Его можно слегка сбрызнуть уксусом, чтобы лук не горчил.
  6. Потом идет шар картофеля, который присыпают солью и затем перемазывают соусом из сметаны и горчицы. Следом очередь моркови, яичные белки и свекла.
  7. Каждый слой смазывается соусом, украсить блюдо рекомендуется оставшимся натертым желтком.
  8. Употреблять желательно через 2 – 3 часа после того, как салат пропитается.

Селедка под шубой без майонеза и картошки

Этот вариант подойдет для людей, следящих за правильным питанием. Готовится он следующим образом:

  • для приготовления соуса (замена майонеза ) нужно смешать низкокалорийный йогурт (300 гр) или творог с горчицей (10 гр) до образования однородной массы;

Если вы не знаете чем заменить майонез в селедке под шубой, то для данного варианта используйте интересную творожную заправку, которая прекрасно впишется в состав салата, придаст ему легкую кислоту и не повредит фигуре.

  • Творог обезжиренный – 120 г;
  • 4 яйца;
  • Морковь – 160 г;
  • Свёкла – 190 г;
  • Горчица сладкая – 25 г;
  • Сельдь – 310 г.
  1. Для того, чтобы приготовить заправку, нужно взбить обезжиренный творог с горчицей.
  2. Помыть и сварить до готовности свёклу и морковь в кожуре, затем остудить, почистить и измельчить.
  3. Селёдку очистить от костей и кожи, филе нарезать не крупно.
  4. Куриные яйца отварить, очистить и нарубить отдельно белок и желток.
  5. На плоское блюдо необходимо выложить все продукты, промазывая слой заправкой. Сначала уложить сельдь, затем морковь и свёклу. Сверху посыпать желтками и белками.
  6. По желанию можно дополнить композицию веточками зелени.

СОВЕТ: калорийность селедки под шубой с майонезом можно снизить до минимума, если в качестве заправки использовать нежирную сметану.

  • свеклу (1 шт) и морковь (1 шт) следует залить горячей водой, подсолить и варить до готовности. После этого остудить и очистить от кожи, которая легко отстает после варки. В разные тарелки натереть овощи на крупной терке;
  • обчистить сельдь (1 шт) от шкурки, затем филировать, внимательно выбрав все кости. Теперь ее можно измельчить на маленькие кубики;
  • сварить в соленой воде 2 – 3 яйца, остудить и протереть через терку;
  • для приготовления соуса (замена майонеза) нужно смешать низкокалорийный йогурт (300 гр) или творог с горчицей (10 гр) до образования однородной массы;
  • собрать блюдо для презентации в таком порядке: морковь, селедка, свекла, яйцо. Каждый слой тщательно смазывать приготовленным соусом.

Рецепт сельдь под шубой салат диетический

В процессе приготовления диетического салата, главное – выбрать правильную заправку. В данном случае соус подобран идеально, его можно легко приготовить в домашних условиях.

  • Сельдь соленая – 290 г;
  • Свёкла – 160 г;
  • Морковь – 160 г;
  • 4 яйца;
  • Яблоко – 130 г;
  • Йогурт без добавок – 70 мл;
  • Горчица – 20 г;
  • Сок половины лимона;
  • Соль – 6 г.
  1. Чтобы сделать диетический майонез, который не повредит фигуре, нужно йогурт смешать с соком лимона и горчицей. Добавить соли, взбить венчиком.
  2. Селедку очистить от кожи и костей, нарезать филе на небольшие кусочки, выложить на плоское блюдо, смазать подготовленным соусом.
  3. Яблоко почистить от кожуры, натереть через терку, добавить в салат.
  4. Помыть и отварить овощи до размягчения, остудить, почистить и протереть через крупные отверстия терки. Выложить следующим слоем, добавить заправку.
  5. Сварить вкрутую яйца, очистить и нарубить. Равномерно распределить на поверхности блюда.
  6. Сверху выложить последний слой салата – свекольный, полить соусом и выровнять ложкой.

СОВЕТ: Чтобы яблоко в салате не потемнело, перед добавлением массу нужно немного полить соком цитрусовых.

Еще одно необычное оформление салата, для которого понадобиться кислое яблоко. Итак, чтобы приготовить салат, понадобиться:

  • филе селедки – 1 шт;
  • яблоко – 1 шт;
  • картофель – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • крупная свекла;
  • яйца – 2 шт;
  • нежирный йогурт – 200 гр;
  • горчица – 1,5 маленьких ложки.

Филейную часть нашинковать квадратиками.

Отварить в мундирах картофель, свеклу и морковь. Вкрутую проварить яйца. Все охладить, почистить от шкурки и протереть через терку.

Лук измельчают и заливают на 10 минут кипятком, после чего отжимают от лишней жидкости.

Для приготовления соуса достаточно хорошо размешать йогурт с горчицей, можно добавить немного вареного желтка.

Украшением стола может также послужить оригинальная подача блюда – в лаваше.

За счет такой основы появляется возможность разделить салат на порционные части и взять с собой для перекуса на работу или на отдых за городом.

Готовить салат требуется такими этапами:

  • варят в соленой воде свеклу (2 шт), картофель (2 шт), морковь (2 шт). После чего овощи охлаждают, чистят и натирают на мелкой терке;
  • отварить вкрутую 2 яйца, обчистить и измельчить;
  • филе малосольной селедки порезать на мелкие частички;
  • разложить 1 лист лаваша и поделить его на 4 одинаковых части. На первый кусок нанести тонкий слой соуса и разложить тертую свеклу снова смазать соусом и положить сверху второй кусок лаваша. После смазывания соусом выложить морковь. Те же действия выполнить с картофелем, яйцами и селедкой;
  • после того, как лаваш будет плотно скручен в рулет, его следует обмотать пищевой пленкой и поместить в холодильник на пару часов, для хорошего пропитывания всех шаров салата.

Ленивая селедка под шубой

Если времени катастрофически не хватает, а салат очень хочется приготовить, тогда как раз к месту придется подобный рецепт:

  • отваривается 200 гр свеклы, 200 гр картофеля, 200 гр моркови. Затем все овощи очищаются и нарезаются кубиками;
  • 1 селедку также филируют и разделывают на мелкие кусочки;
  • луковицу шинкуют кубиками;
  • все ингредиенты соединяют в одной емкости, добавляют немного перца, соли и соуса для салата;
  • соус подготавливают из 150 гр нежирной сметаны и 1 чайной ложки горчицы;
  • после тщательного перемешивания блюдо готово.

Селедка под шубой — это, пожалуй, одно из самых любимых блюд на всем постсоветском пространстве. Редко когда застолье обходится без этого вкусного салата. Но для тех, кто придерживается диетического или правильного питания, включать такое высококалорийное блюдо в свой рацион категорически не рекомендуется.

Хотя и в состав салата входит много отварных овощей, которые полезны при похудении, но большое количество майонеза делает это блюдо слишком калорийным!

Но не все так печально! Сегодня с помощью правильно подобранных ингредиентов, а также заправок можно сделать по-настоящему диетическую селедку под шубой! Этот полезный салат вы смело можете включать в свой рацион на диете и не переживать об избытке калорий!

Прежде чем приступить к проверенным рецептам, узнаем некоторые тонкости и секреты, которые помогут вам уменьшить калорийностью этого блюда.

  • Правильный майонез. Основная опасность при приготовлении селедки под шубой кроется в майонезе. На 100 грамм этого продукта содержится около 680 калорий, а ведь все слои нужно промазать, как следует, чтобы салат получился вкусный. Вот и получается, что на 100 грамм готового салата приходится целых 195 калорий. Обычный магазинный майонез совсем не подходит для этого блюда. К слову, это же можно сказать и о домашнем майонезе, ведь его калорийность тоже очень высокая. Для этого блюда нужно использовать исключительно пп майонез, который нужно приготовить из диетических ингредиентов. Готовится такой майонез на основе натурального йогурта, а потому калорийность такого продукта будет минимальная!
  • Меньше картофеля. Еще один калорийный ингредиент обычной селедки под шубой — это картофель. Хотя диетологи не советуют полностью исключать этот продукт из своего рациона, но и злоупотреблять им тоже не стоит. Если вы не можете отказаться от картофеля при приготовлении пп селедки под шубой, то следует уменьшить его количество. Сделайте картофельный слой самым тонким, так вы легко сократите калорийность вашего блюда.
  • Заменяем картофель. Для тех, кто готов прибегнуть к более радикальным методам и полностью отказаться от этого ингредиента, мы предлагаем неплохую альтернативу. Корень сельдерея отлично заменит картофель и при этом вы не почувствуете большой разницы. Кстати, калорийность сельдерея составляем всего 38 калорий на 100 грамм! Еще один хороший способ заменить картофель — это использовать яйца! Вместо картофельного слоя вы можете сделать яичный слой, а если уж и и этого вам мало, то можно убрать желток и использовать один лишь белок!
  • Следим за слоями. Еще одно важное правило приготовления пп селедки — это толщина слоев. Совсем не обязательно делать все слои одинаковыми! Более того слои из самых малокалорийных ингредиентов лучше сделать толще, так вы уменьшите калорийность уже готового блюда. Сделайте слой свеклы и сельдерея толще, и вы получите отличную пп селедку под шубой!

ПП селедка под шубой

Для этой пп шубы вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 большая свекла.
  • 1 средняя морковь
  • 1 небольшой корень сельдерея. Все овощи отвариваем, чистим и трем на терке.
  • 1 филе сельди. Нарезаем небольшими кусочками.
  • 1 небольшая луковица. Шинкуем.

Для правильного пп майонеза приготовим следующие ингредиенты:

  • 250 грамм йогурта. Используем только натуральный йогурт без различных добавок. Греческий йогурт или даже Активиа вполне подойдет.
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 столовая ложка лимонного сока.
  • Соль по вашему вкусу.

Все ингредиенты для пп майонеза смешиваем в блендере и получаем густую однородную массу.

Начинаем делать слои:

  • сельдь+слой лука+слой сельдерея+соус+морковь+соус+свекла+соус.

Теперь надо отправить блюдо в холодильник на пару часов, чтобы оно настоялось.

Диетическая селедка под шубой

Еще один простой и полезный рецепт. Для этой пп шубы вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 1 средняя свекла и 1 средняя морковь. Овощи отвариваем или готовим на пару. Чистим и натираем на терке.
  • 3 яйца. Отвариваем, чистим и мелко нарезаем. Их мы будем использовать вместо картофеля.
  • 1 небольшой лук. Мелко шинкуем.
  • 200 грамм филе сельди или красной рыбы. Нарезаем мелкими кусочками.
  • 200 грамм пп майонеза. Готовим по предыдущему рецепту.

Смешиваем сельдь с луком и добавляем немного майонеза. Перемешиваем. Затем начинаем выкладывать слои:

  • сельдь с луком+яйца+соус+морковь+соус+свекла+соус.

Убираем в холодильник на 2 часа!

Эти простые и малокалорийные рецепты обязательно вам пригодятся во время шумных застолий! Пробуйте пп селедку под шубой и худейте легко!

Сельдь под шубой почти диетическая с майонезом на перепелиных яйцах "Kikkoman". В этом году на Поваренке стали появляться смельчаки, которые выкладывают до боли известный и банальный салат: "Селедка под шубой". Но каждый со своей изюминкой. А феерическое украшение этого салата от Marioka82 просто вне всяких похвал. Вот и я решила набратся смелости и вставить свои "5 копеек" советов по приготовлению этого блюда. Ведь многие обратили внимание, что этот вроде классический салат у разных хозяек выходит по-разному. Встречаются варианты, когда он выходит пресным и безвкусным, а бывает - очень гармоничным. Вот я и хочу дать свои советы к тому, как раскрасить вкус этого блюда и сделать его менее калорийным. Майонеза на такую шубу нужно всего 2 столовые ложки. Не верите? Заходите!

Ингредиенты для «Салат "Сельдь под шубой почти диетическая"»:

Майонез

  • — 4 шт
  • (можно взять кукурузное или рафинированное подсолнечное) — 100 мл
  • (Kikkoman) — 2 ч. л.
  • — 1 ч. л.
  • — 1 ч. л.
  • (свежемолотый) — по вкусу
  • — 1 ч. л.

Шуба

  • (Чуть крупнее среднего или 2 шт. мелких) — 1 шт
  • (Средняя или 2 шт. мелких) — 1 шт
  • (небольших или одна крупнаяя) — 2 шт
  • (на перепелиных яйцах "Kikkoman") — 2 ст. л.
  • (Крупнее среднего) — 1 шт
  • или иваси (В неочищенном состоянии) — 300 г
  • — 2 шт
  • — по вкусу
  • (Kikkoman) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Сельдь под шубой почти диетическая"»:

Начнем с приготовления майонеза на перепелиных яйцах "Kikkoman".

Классический рецепт - это, конечно, замечательно. Но время не стоит на месте, и если мы находим способ улучшить вкус известного блюда, то почему нет. Вот и рецепт классического майоназа я переделала под свой вкус, и, поверьте, он вышел замечательным.

Майонез готовлю на перепелиных яйцах. Почему перепелиные? Ну, во-первых, они полезнее, а во-вторых, из 3-4 яиц майонеза выходит почти в два раза меньше, чем из целого куриного. А т. к. майонеза мы едим немного, то такого количества как раз хватает, чтобы он не испортился. Яйца ОБЯЗАТЕЛЬНО берем без трещин и моем с мылом. Большинство вредных бактерий и вирусов находится на скорлупе. Разбиваем в стакан блендера.

Добавляем сюда по чайной ложке сахара, горчицы и бальзамического уксуса. Можно взять уксус обычный, но бальзамический добавит больше аромата.

Вместо соли я использую соевый соус Kikkomam. Как известно, он является натуральным усилителям вкуса, а с яйцами вообще хорошо гармонирует.

И в конце добавляю для аромата свежемолотый черный перец. Т. к. ароматические вещества в перце хорошо растворяются в жирах, а майонез - соус жирный, то тут перец будет как нельзя кстати.

Теперь начинаем сбивать блендером, постепенно подливая растительное масло. В этот раз я раскошелиласть на оливковое. Для майонеза на каждый день беру масло попроще: кукурузное или рафинированное подсолнечное. Сбиваю сразу на высоких оборотах. Единственно, что сам блендер приходится двигать вниз и вверх, чтобы масло, которое мы наливаем сверху, попадало под блендер. Процесс несколько усложнен, т. к. стакан норовит подпрыгнуть вверх за блендером, а третьей руки, чтобы его держать, у меня нет. Я выкручиваюсь или с помощью мужа, или дочки, а если никого рядом нет, то кладу горлышко бутылки на край стакана и таким образом его придерживаю. Надеюсь, эти мелочи и вам пригодятся.

Майонез почти готов. Количество масла я указала приблизительно. Т. к. как ни крути, но размер яиц всегда разный. Густота майонеза зависит от количества масла. Чем его больше, тем майонез гуще. Когда достигнем нужной нам густоты, прекращаем взбивать. Пробуем. Если нужно - балансируем вкус под себя соевым соусом, уксусом и сахаром. Снова взбиваем. И майонез готов. Он может хранится в холодильнике как минимум неделю.

Обычно овощи для сельди под шубой отваривают. Но при варке в любом случае часть вкуса овощи отдают воде. Поэтому я предпочитаю их запекать, предварительно завернув в фольгу. Морковь запекается 40-60 минут в зависимости от размера. Картофелю нужен 1 час, свекле - 1,5 часа. Дольше, конечно, чем варить, но оно того стоит. Яйца отвариваем, как обычно.

Овощи остужаем, чистим, натираем на крупной терке.

Сельдь чистим, освобождаем от костей, мелко режем. Обязательно попробуйте сельдь. Бывает она очень слабо соленая, и шуба в результате выходит пресной. В зависимости от солености сельди определяем, сколько соли мы положим в овощные слои. Подсаливать их почти всегда обязательно нужно, т. к. соль возбуждает вкусовые рецепторы, и слои будут ярче. Если сельдь соленая, то овощи недосаливаем. Ну разве что если она очень соленая, тогда слои солить не нужно.

Лук режем мелкими кубиками.

Начинаем собирать салат. Можно готовить традиционно на большом общем блюде.

Но я решила воспользоваться подаренной мне Наташей (Pingvin72) формочкой для порционных салатов. Вообще, все последние рецепты у меня выходят посвященными ей, т. к. активно пользуюсь содержимым ее мне подарка. Итак, мы отвлеклись. Первый слой лук.

Теперь мой секретик. Обычно кладут слой каждого из овощей. Обильно смазывают майонезом, и после приготовления салат должен настояться несколько часов, чтобы пропитаться. Я же поступаю по-другому. Просто предварительно смешиваю каждый слой с майонезом. Т. к. картофель сам по себе не сочный, то майонеза в него уходит больше всего - 1 столовая ложка. Заправляем и тщательно перемешиваем.

Я уже писала о подсаливании овощных слоев. Так вот, в картофельном я использую вместо соли соевый соус. Он очень хорошо сочетается с картофелем и придает ему неповторимый вкус. Добавляем сначала чайную ложку, мешаем, пробуем и при необходимости добавляем еще.

Выкладываем картофель на сельдь. Я выкладываю небольшими порциями и аккуратно распределяю вилкой. Этот слой плотноватый, поэтому его выкладывать несколько тяжеловато, но возможно.

Этот салат уже давно стал хорошей и доброй традицией встречи Нового Года, Рождества и самых важных официальных и неофициальных торжеств. Нежная, вкусная и полезная селедка под шубой может стать не только украшением праздничного стола, но и прекрасным вариантом для всех худеющих, которые решат вдруг устроить себе небольшой чит-мил на праздники. И многие диетологи тоже голосуют «за» этот салат, хотя находятся и такие, кто считает его калорийной «бомбой» и запрещает на диете.

Полезная селедка под шубой не может быть вредной

Можно смело утверждать, что ни один большой праздник не обходится без королевы стола – сельди пряного посола, аккуратно спрятанной под многослойной «шубой» из отварных овощей и соуса майонез. Большинство диетологов классической школы с уверенностью говорят о том, что такое блюдо – прямая угроза стройной фигуре, вызывающая проблемы похудени я, а для всего организма – просто жировая «бомба», ведущая к серьезным заболеваниям.

К счастью, не все специалисты по питанию разделяют эту ортодоксальную точку зрения и допускают употребление селедки под шубой при похудении и соблюдении каких-либо растительных, популярных или авторских диет. В защиту всеми любимого салата диетологи приводят следующие аргументы:

  • малосоленая или пряного посола сельдь является рекордсменом по содержанию полиненасыщенных жирных кислот;
  • овощи содержат клетчатку, которая способствует похудению;
  • блюдо представляет гармоничный диетический тандем - рыба-овощи.

Единственное, что слегка портит идеальную картину – майонез. Но этот продукт, во-первых, можно выбрать небольшой калорийности. А во-вторых, его можно смешать в определенных пропорциях с нежирной магазинной сметаной. Такая комбинация существенно снизит общую калорийность популярного блюда.

Польза и вред селедки под шубой: отзывы диетологов

При подборе продуктов для соблюдения какой-либо понравившейся диеты специалисты по коррекции веса рекомендуют обращать внимание на их GI – гликемический индекс . Чем выше это показатель, тем стремительнее взлетает и резко падает уровень сахара в крови, что провоцирует неконтролируемый аппетит и не оставляет шансов похудеть. На продуктах с низким и средним ГИ построена методика похудения знаменитого голливудского гуру по питанию Харли Пастернака - 5 факторов .

«Опасные» продукты начинаются с ГИ равного 60. У классической селедки под шубой этот показатель средний и равен 42, что допускает употребление салата в небольших количествах при соблюдении большинства диет. О несомненной пользе блюда свидетельствуют и отзывы некоторых авторитетных специалистов по питанию.

Известный своими лояльными взглядами на похудение диетолог Михаил Моисеевич Гинзбург рекомендует включать 50 г малосоленой или пряного посола сельди в ежедневное меню всем без исключения: и тем, кто худеет, и тем, кто доволен весом, и тем, кто испытывает проблемы со здоровьем. Аргументы у доктора следующие:

Именно сельдь, а не какая-то там дорогущая семга, форель или палтус занимает абсолютное первенство по содержанию Омега-кислот, витамину D и легкоусвояемым белкам.

Жирные полиненасыщенные кислоты, которые в избытке находятся в этой рыбке, активно препятствуют накоплению плохого холестерина и снижают вероятность возникновения таких серьезных болезней, как инсульт, злокачественные опухоли, атеросклероз.

Антиоксиданты, входящие в состав рыбы, качественный белок, витамины делают ее бесценным продуктом в рационе даже если она входит в состав селедки под шубой. Что же касается солености продукта, то уменьшить концентрацию соли в рыбе можно, вымочив ее в молоке в течение одного или двух часов.

Отварные овощи, входящие в состав салата, являются натуральным источником не только комплекса витаминов и минералов, но и пищевых волокон, которые хорошо известны своими «похудательными» способностями. Благодаря им наступает быстрое и продолжительное насыщение при небольших объемах съеденной пищи, эффективно очищается кишечник.

Если рецепт предусматривает использование яиц, то селедка под шубой обогащается важными аминокислотами и белком в легко усвояемой форме.


Нанести себе вред салатом можно только в ограниченных случаях:

  • при сахарном диабете;
  • при патологиях поджелудочной железы;
  • при заболеваниях печени;
  • при обострении любых заболеваний органов ЖКТ.

Это связано с тем, что помимо майонеза, который в классическом варианте содержит много жиров, в салат входят отварные овощи. Стоит отметить, что у картофеля, моркови и свеклы при отваривании резко повышается гликемический индекс. Поэтому, чтобы сделать полезную селедку под шубой овощи для салата следует запекать.

Проблемы могут принести также не очень свежие продукты. Поэтому сельдь для праздничного блюда нужно выбирать в нефасованном виде, чтобы можно было как следует рассмотреть рыбку, а при покупке майонеза следует проверять срок годности соуса и соблюдать условия его хранения.

Как уменьшить калорийность селедки под шубой

Использование обычного традиционного майонеза для промазывания овощных слоев доводит калорийность салата селедка под шубой примерно до 150 ккал на 100-граммовую порцию. Ровно такую же калорийность имеет всего 200 г натурального биойогурта.

Однако этот показатель можно снизить до 100 ккал, если воспользоваться следующими советами:

  • использовать для заправки салата смесь из 2 ст. л. майонеза и 4 ст. л. маложирной сметаны;
  • половину от рекомендуемого количества картофеля заменить на вареный натертый кабачок или цуккини;
  • овощи для салата не отваривать по традиции, а запекать в духовом шкафу, обернув фольгой;
  • увеличить общее количество морковки и свеклы;
  • выбирать тихоокеанскую сельдь вместо очень жирной иваси.

"Облегчить" классический рецепт салата помогут такие дополнительные малокалорийные ингредиенты, как куриные яйца, зеленые яблоки, дайкон или зеленая редька.

Полезная селедка под шубой: рецепт

Для приготовления вкусной, не слишком калорийной и очень полезной сельди под шубой понадобится:

  • 2 маленьких сельди или 1 большая рыбка;
  • 2 небольших луковицы;
  • 200 г запеченной в кожуре картошки или по 100 г картофеля и кабачка;
  • 250 г запеченной моркови;
  • 250 – 300 г запеченной свеклы.

По желанию к ингредиентам классического рецепта можно добавить: или 2 белка отварных куриных яиц, или 1 большое кисло-сладкое яблоко, или 1 тертую зеленую редьку, или дайкон.

По традиционному рецепту салат готовится следующим образом.

  1. Овощи (кроме лука) запекаются в духовке и очищаются.
  2. Подготовленные овощи натираются на крупной терке и по отдельности смешиваются с майонезом.
  3. Рыба очищается от кожицы, внутренностей и костей.
  4. Подготовленное филе режется на мелкие кусочки и смешивается с одной частью лука и майонезом.
  5. На основу из половины тертого картофеля (или тертого картофеля и кабачка), смешанного с мелкопорезанным луком и майонезом, выкладывается подготовленное филе сельди с луком и майонезом.
  6. Рыбный слой покрывается второй частью натертого картофеля с майонезом.
  7. Далее следует слой из тертой морковки и майонеза и последний верхний слой – из свеклы.

За счет того, что все овощи смешиваются с майонезом по отдельности и лишь затем выкладываются слоями, салат пропитывается очень быстро и обретает особую нежность вкуса.

Если предполагается использовать в приготовлении яйца, то они выкладываются слоем между морковью и свеклой. Тертое яблоко или редька напротив выкладываются на сельдь с луком под второй слой картофеля.

Селедка под шубой на диете

Даже очень полезная селедка под шубой, приготовленная в соответствии с рекомендациями диетологов, может стать вредным продуктом, если не придерживаться умеренности в ее потреблении.

Чтобы извлечь максимум пользы из салата без вреда для фигуры и получить удовольствие, стоит запомнить пару правил.

  1. Одной порции салата будет достаточно для полноценного ланча.
  2. Сельдь под шубой – не повседневная еда, а скорее легкая поблажка или поощрение для организма, который на диете.

Администрация сайта также считает, что при умеренном подходе к еде и соблюдении частых приемов пищи никакая селедка под шубой не способна навредить фигуре.

Как пережить новогоднее застолье и остаться стройным и здоровым | Новости Кургана и Курганской области

В новогоднюю ночь среднестатистический россиянин заправляется примерно 5000 ккал.

В последние дни года курганцы заняты великим закупом еды. Иногда масштабы просто немыслимые. Знакомый рассказал, что на компанию из 10 человек собирается купить 8 килограммов свинины. Если добавить к этому традиционные новогодние блюда типа русского оливье, селедки под шубой и бутербродов с икрой, то на каждого придется минимум полтора-два килограмма за ночь, не считая напитков. Много ли это?

В норме объем человеческого желудка после еды составляет полтора литра. В переполненном состоянии этот прекрасный орган может растягиваться до четырех литров. Скорее всего, при такой его заполненности вам будет очень нехорошо, и организм прервет безобразие, не учитывая ваши протесты. Вывод: два, три и даже три с половиной килограмма за ночь вы сможете в себя загрузить, особенно если не есть перед праздничным ужином.

Но, как говорят диетологи, еда еде рознь. Килограмм капусты не равняется такому же количеству жареной свинины. И калорийность разная, и объем питательных веществ, а значит — влияние на состояние внутренних органов и размер одежды будет разный. Мы посчитали, во что пир на весь мир обойдется организму и фигуре, если поставить на новогодний стол традиционные для россиян блюда.

Шашлык из свинины. Средняя калорийность 100 граммов – 250 ккал. Порция в 250 грамм – это час непрерывного прыганья на скакалке или полтора часа бега трусцой.

Русский оливье с вареной колбасой и майонезом – примерно 200 ккал (вы можете увеличить эту цифру, добавив больше майонеза и колбасу пожирнее). Всего 200 грамм салата на тарелке будут стоить часовое занятие аэробикой.

Популярный салат «сельдь под шубой» — тоже 200 ккал. Можно сделать лайт-вариант, не заливая полезные ингредиенты майонезом, и калорийность снизится до 150. В этом случае на сжигание порции хватит часа прогулки на свежем воздухе. Правда, ваша скорость должна быть не менее 5 км/час.

Запеченная в духовке курица – 180 ккал в 100 граммах, если ее просто запечь с солью и специями, не используя масло, майонез, сыр. За 200 граммов диетического блюда полагается час энергичных танцев.

Бутылка шампанского. Калорийность главного праздничного напитка зависит от сорта. Если любите «брют», то в одной бутылке будет всего 385 ккал, а если сладкое – 630. Это больше двух часов активной ходьбы или полтора часа силовой тренировки в зале.

В итоге мы получили 2375 ккал, не посчитав хлеб, бутерброды, холодные закуски и гарниры, другие салаты (два ведь будет мало, даже если оба — в тазиках). Не учли, что на столе будут пироги, торт, конфеты, фрукты, а кроме шампанского – другие алкогольные напитки, сок и газированная вода. На самом деле в новогоднюю ночь среднестатистический россиянин заправляется примерно 5000 ккал.

Учитывая, что средняя суточная норма для женщин – 1800 ккал, а для мужчин – 2000, это большой удар по организму, какого бы пола он ни был. Чтобы потратить 5000 ккал человеку весом 80 килограмм нужно безостановочно идти 20 часов 100 километров — от Кургана до Чимеево.

Но дело даже не в том, что перегружается желудок, а неизрасходованные калории переходят в жир на боках. Традиционная новогодняя еда — тяжелая и жирная. Вместе с большим количеством алкоголя (когда еще расслабиться, как не в новогоднюю ночь?), она перегружает печень, замедляет пищеварение и обмен веществ, вызывает интоксикацию, меняет уровень гормонов в крови и угнетает нервную систему. Поэтому 1 января большинство россиян горестно тянется к банке с рассолом.

Что делать?

1. Не голодайте перед праздничным столом, обязательно завтракайте, обедайте и полдничайте 31 декабря. Тогда у вас не будет позывов проглотить весь новогодний стол разом.

2. Измените меню. Идеальный вариант — обратиться к блюдам средиземноморской кухни: они легкие, полезные, смотрятся очень изыскано. Например, вместо оливье, «шубы» и «мимозы» сделайте «цезарь» или «греческий салат», вместо свинины приготовьте креветки. И здоровью поможете, и стол не будет банальным.

3. Даже если вы готовите традиционные блюда, можно сделать их более диетическими, заменив майонез на нежирную сметану или йогурт, а свинину – на мясо индейки или курицы.

4. Что бы ни было у вас на столе – следите за порциями. Диетологи рекомендуют поставить себе тарелку диаметром 20-25 сантиметров. В ней должна уместиться вся ваша еда за вечер.

5. Много двигайтесь в новогоднюю ночь. Танцуйте, ходите в гости, идите на площадь смотреть салют, бегайте вокруг дома с детьми. Так вы не только сожжете калории, но и будете меньше есть.

Если в новый год вы все-таки сорвались и победили 5000 ккал, а то и больше, не нужно 1 января заедать горе тортом или садиться на строгую диету. В качестве епитимии проведите оставшиеся праздничные дни с пользой для организма: запишитесь в спортзал, начните правильно питаться и каждый день гуляйте на свежем воздухе. Желательно сохранить эти привычки и после праздников, тогда покупать одежду на размер больше и записываться к врачу не придется.

Газета Курган и Курганцы Новости Кургана не пропустите важные новости

Если вы стали свидетелем интересного события, присылайте сообщения, фото и видео в Viber  и WhatsApp по номеру тел. : +79195740453, в нашей группе "В Контакте"

Рецепт Селедка под мехом стр. Калории, химический состав и пищевая ценность

Селедка под мехом, пожалуй, одно из любимых блюд на всем постсоветском пространстве. Редко застолье не обходится без этого вкуснейшего салата. А вот тем, кто соблюдает диету или правильное питание, категорически не рекомендуется включать в свой рацион столь калорийное блюдо.

Хотя в салате много вареных овощей, полезных для похудения, но большое количество майонеза делает это блюдо слишком калорийным!

Но не все так печально! Сегодня с помощью тщательно подобранных ингредиентов, а также заправок можно приготовить по-настоящему диетическую селедку под шубой! Вы легко можете включить этот полезный салат в свой рацион, не беспокоясь о лишних калориях!

Прежде чем мы перейдем к проверенным рецептам, узнаем некоторые тонкости и секреты, которые помогут вам снизить калорийность этого блюда.

  • Правильный майонез. Основная опасность при приготовлении селедки под мехом заключается в майонезе. В 100 граммах этого продукта около 680 калорий, и все слои должны быть как следует промазаны, чтобы салат получился вкусным. Вот и получается, что в 100 граммах готового салата содержится 195 калорий. Обычный магазинный майонез совершенно не подходит для этого блюда. Кстати, то же самое можно сказать и о домашнем майонезе, так как его калорийность тоже очень высока.Для этого блюда следует использовать только майонез pp, который необходимо приготовить из диетических ингредиентов. Такой майонез готовится на основе натурального йогурта, поэтому калорийность такого продукта будет минимальной!
  • Меньше картофеля. Еще одним калорийным компонентом обычной селедки под шубой является картофель. Хотя диетологи не рекомендуют полностью исключать этот продукт из своего рациона, злоупотреблять им также не следует. Если вы не можете отказаться от картофеля при приготовлении селедки под шубой, то следует уменьшить его количество.Тонкий слой картофеля должен быть как можно тоньше, чтобы легко снизить калорийность блюда.
  • Заменяем картошку. Для тех, кто готов прибегнуть к более радикальным методам и вообще отказаться от этого ингредиента, предлагаем хорошую альтернативу. Корень сельдерея является отличной заменой картофелю, но не имеет большого значения. Кстати, калорийность сельдерея всего 38 калорий на 100 грамм! Еще один хороший способ заменить картофель – это яйца! Вместо слоя картофеля можно сделать слой из яиц, а если вам этого мало, можно убрать желток и использовать только белок!
  • Просмотр слоев.Еще один важный принцип в приготовлении селедки – толщина слоев. Не обязательно делать все слои одинаковыми! Более того, более толстые слои ингредиентов с наименьшим количеством калорий лучше, благодаря чему вы прямо сейчас уменьшите калорийность готового блюда... Утолщайте слой свеклы и сельдерея, и у вас будет отличная селедка под мехом!

Сельдь PP под мехом

Для этого меха вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 крупная свекла.
  • 1 средняя морковь
  • 1 маленький корень сельдерея.Все овощи отварить, очистить и натереть на терке.
  • 1 филе сельди. Разрезать на мелкие кусочки.
  • 1 маленькая луковица Измельчить.

Чтобы получить правильный майонез pp, подготовьте следующие ингредиенты:

  • 250 грамм йогурта. Мы используем только натуральный йогурт без добавок. Греческий йогурт или даже Активиа подойдут.
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • Соль по вкусу.

Все ингредиенты для майонеза смешиваются в блендере до получения густой однородной массы.

Приступаем к формированию слоев:

  • слой селедки + лук + слой сельдерея + соус + морковь + соус + свекла + соус.

Теперь нужно отправить блюдо в холодильник на несколько часов, чтобы оно настоялось.

Селедка диетическая под мехом

Еще один простой и полезный рецепт... Для этого пп меха вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 средняя свекла и 1 средняя морковь.Отварить овощи или приготовить их на пару. Чистим и натираем.
  • 3 яйца. Отварить, очистить и мелко нарезать. Мы будем использовать их вместо картофеля.
  • 1 маленькая луковица. Мелко нарежьте.
  • 200 г филе сельди или красной рыбы. Разрезать на мелкие кусочки.
  • 200 грамм майонеза. Готовим по предыдущему рецепту.

Сельдь смешать с луком и добавить немного майонеза. Мы смешиваем. Затем начинаем выкладывать слои:

  • селедка с луком+яйца+соус+морковь+соус+свекла+соус.

Поставить в холодильник на 2 часа!

Эти простые, низкокалорийные рецепты обязательно пригодятся во время шумных застолий! Попробуйте селедку под шубой и похудейте легко!

В этом блюде немного изменен состав, исключены вредные продукты, а вместо привычной заправки используются нежирные сливки. Салат готовится достаточно быстро, продуктов нужно совсем немного.

  • Филе сельди - 340 г;
  • Морковь - 190 г;
  • Свекла - 230 г;
  • 3 куриных яйца;
  • Сливки нежирные - 80 мл.
  1. Готовое филе сельди, нарезанное небольшими кусочками, выложить на дно чаши, полить заправкой, как и все остальные ингредиенты.
  2. Чтобы получить от блюда максимум пользы и сохранить все полезные качества, овощи следует запекать в духовке, прямо в кожуре. Чтобы фрукты не подгорели, заверните их в фольгу.
  3. После запекания корнеплодов очистите их и положите на терку.
  4. Поместите морковь следующим слоем.
  5. Куриные яйца сварить вкрутую, остудить под проточной холодной водой, очистить, белки нарезать ножом, отделить от желтков.Следующим слоем выложите яичные белки.
  6. Салат посыпать тертой свеклой, разровнять блюдо, смазать соусом со всех сторон.
  7. Украсьте закуску тертым желтком.

СОВЕТ: Если вкус сметаны чрезмерно сливочный, а кислое молоко противно в сочетании с селедкой, добавьте немного тертого чеснока или маленькую ложку горчицы, чтобы исправить ситуацию.

Авокадо — очень полезный продукт. Хотя фрукты довольно жирные, их часто добавляют во все диетические блюда.

  • Свекла - 190 г;
  • Морковь - 170 г;
  • Авокадо - 130 г;
  • Сок половинки лимона;
  • 4 яйца;
  • Сельдь слабосоленая - 330 г;
  • Сливки нежирные - 90 мл.
  1. Сливки смешать с соком половинки лимона, полученным соусом в дальнейшем промазывать каждый слой салата.
  2. Сельдь в коже и кости, нарезанная мелкими кубиками. Выложите рыбу на тарелку.
  3. Авокадо очистить столовой ложкой, отделить косточки, нарезать мякоть небольшими кусочками и выложить слоем рыбы.
  4. Куриные яйца отварить до готовности, остудить в холодной воде, очистить, перетереть через крупные отверстия терки. Добавить в салат.
  5. Свеклу и морковь помойте и отварите в кожуре, после того как овощи остынут, очистите их от верхнего слоя, а затем протрите через отверстия терки.
  6. Сначала положите морковь, затем свеклу.
  7. Перед подачей охладите в течение 30 минут.

Селедка диетическая под мехом выглядит так же аппетитно, как и классический вариант... Все продукты, входящие в рецепты, не навредят вашей фигуре.Просто нужно переосмыслить свое отношение к картофелю, корнеплоды можно полностью исключить, так как излишки крахмала организму не нужны.

  • 400 г филе сельди
  • две свеклы
  • две моркови
  • два картофеля
  • одна луковица
  • 4 яичных белка
  • 250 г нежирной сметаны
  • одна чайная ложка горчицы
  • одна чайная ложка лимонного сока
  • Соль и щепотка перца
  1. Замаринуем лук.Мелко нарезать и залить кипятком на 10 минут, в кипящую воду добавить немного соли и уксуса.
  2. Запечь все овощи - картофель, свеклу и морковь. Очистите их и натрите мелкой соломинкой.
  3. Яйца отварить, отделить белки и мелко нарезать, а можно натереть на терке.
  4. Выжмите луковицу из воды.
  5. Приготовить соус - смешать сливки, горчицу, сок, соль и перец.
  6. Филе сельди, нарезанное мелкими кубиками.
  7. Салат собираем как обычный мех.Сначала слой селедки, потом слой лука, потом немного соуса. Затем картофель, соус, морковь, яичные белки, свекла и соус.

Поставьте зимой салат в холодильник или на балкон, как делаю я, чтобы мех обварился и пропитался.

Диетический салат готов. Я называю этот салат сбалансированным мехом, потому что жиры, углеводы и белки примерно равны в пропорциях, а калорийность ниже 100 на 100 грамм.

Одна порция содержит около 200 граммов.Салат хватит на 7 полных порций, так что зовите друзей. Другие вкусные салаты здесь.

Честно говоря, мне никогда раньше не нравился этот салат, кажется, я пробовала его только один раз. Но сегодня мне почему-то захотелось только селедки под шубой. И, конечно же, только полезный вариант, подходящий для правильного питания. Салат получился вкусным и сытным, а в сочетании с рисом стал отличным ужином.

Калорийность диетического салата Сельдь под шубой на 100 гр.составляет: примерно 100 ккал. Пищевая ценность: Белки: 8 г Жиры: 4,9 г Углеводы: 5,7 г

Состав: Сельдь слабосоленая (без масла): 250 гр. Свекла: 1 большая Морковь: 1 большая Яйцо: 3 шт Яблоко: 1 большая Майонез диетический: 250 гр.

Рецепт диетического салата Селедка под мехом: Отварите свеклу, морковь и яйца. Очистите и натрите свеклу. Морковь также очищается и натирается. Очистите и нарежьте яйца. Очистите и натрите яблоко. Я бы тоже порекомендовала каждый из этих продуктов (ну кроме яблока, может быть, добавить немного соли, а то салат получится пресным).

Для людей, которые не представляют свой праздничный стол без любимых блюд, разработана диетическая селедка под шубой.

Такое блюдо будет иметь нежный вкус, более легкую консистенцию, чем традиционный салат.

Все это благодаря небольшим корректировкам, которые заменяют жирную пищу здоровой альтернативой.

Учитывая, что этот салат не является новомодным введением, дополнительные ингредиенты могут добавить нотку свежести к привычному вкусу.

  1. Подготовьте вырезку сельди (1 шт.) - выберите семена и нарежьте небольшими квадратиками.
  2. Одновременно сварить свеклу (2 шт.), морковь (2 шт.) и картофель (2 шт.). Когда овощи сварятся, охладите их, очистите и натрите на терке.
  3. Затем возьмите одну луковицу и тоже нарежьте кубиками. Также нужно сварить вкрутую 2 яйца, удалить с них скорлупу и пропустить через крупную терку.
  4. Теперь надо использовать пищевую пленку... Расстилают и начинают наслаивать.
  5. Сначала разложите свеклу на фольге так, чтобы она образовала прямоугольник. На свеклу выложить картофель и залить соусом, посыпать луком, затем слой яиц и соуса. Затем морковь, селедка и еще слой соуса.
  6. Соус желательно приготовить самостоятельно, чтобы контролировать жирность продуктов. Для этого традиционно используют низкокалорийный йогурт и горчицу.
  7. Затем нужно взяться за край фольги и аккуратно скрутить рулет, слегка прижать руками, чтобы его края плотно сомкнулись.
  8. Готовый рулет убираем на 40 минут в холодильник.
  9. Перед подачей блюдо можно украсить соусом или зеленью.

Как приготовить полезную селедку (видео)

Чтобы салат можно было назвать диетическим, в первую очередь в нем следует ограничиться майонезом. Именно этот соус, особенно купленный в магазине, способен увеличить количество калорий в блюде в несколько раз.

Изначально нужно начать готовить следующие ингредиенты:

  • сельдь слабосоленая - 1 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • яйцо
  • - 3 шт.;
  • сметана
  • - 350 гр;
  • горчица и соль по вкусу.

Это оригинальный вариант для вегетарианцев и аллергиков, которым можно украсить стол.

Блюдо содержит следующие ингредиенты:

  • картофель отварной - 300 гр;
  • морковь вареная – 250 гр;
  • свекла
  • - 300 гр;
  • органический шелковый тофу (соевый творог) - 300 гр;
  • авокадо - 1 шт.;
  • водоросли нори – 3 шт.;
  • соль для вкуса;
  • лимонный сок - 5 мл.
  1. Приготовленные овощи натирают на средней терке. Измельчите ножницами крупные листья водорослей.
  2. Шелковый тофу взбить в блендере и смешать уксус (15 мл), соль, горчицу (10 г) и масло (40 мл). Это создаст особую заправку для заправки салата.
  3. Выложить первый слой картофеля. Второй слой – морковь, ее разравнивают вилкой, солят. Затем идут авокадо, которые лучше всего натереть непосредственно перед выкладыванием в салат и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
  4. Каждый раз добавляйте соус и нори между слоями овощей.
  5. На последнем этапе укладывается натертая свекла, покрытая слоем соуса.

Сельдь и печеный картофель. Классика на кухне, которая будет полезна не только диабетикам, но и совершенно здоровым людям. Такое блюдо приветствуется в рационе как при сахарном диабете 1-го, так и 2-го типа, так как печеный картофель не является запрещенным продуктом ни в первом, ни во втором случае.

Для приготовления блюда вам понадобится:

  • тушки сельди соленые или несоленые;
  • немного картофеля;
  • лук;
  • Соль.

Сельдь измельчают, а затем тщательно очищают от крупных и мелких костей. После - замочить в холодной воде на 8-10 часов (можно остаться на ночь). После замачивания филе нарезают небольшими кусочками. Картофель и лук очищают, нарезают, солят и выкладывают слоями с рыбой. После - их пекут. Перед подачей блюдо можно украсить мелко нарезанной зеленью.

Салат с малосольной сельдью. Всем известно, что селедка является отличным основным ингредиентом салата. Чтобы приготовить вкусное, сытное и полезное блюдо для диабетиков, стоит запастись следующими продуктами:

  • 2 филе слабосоленой сельди;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • яиц перепелиных – 4 шт.;
  • для заправки - горчица, лимонный сок, зелень - для украшения.

Еще до приготовления салата малосоленую селедку следует залить водой для вымачивания на несколько часов, чтобы удалить излишки соли из продукта. Яйца варят до мягкости, чистят и разрезают на 2 части. Зеленый лук тоже нарезаем. Затем все основные ингредиенты салата смешиваются и соединяются. Кульминацией является добавление заправки из смеси горчицы и лимонного сока по вкусу.

Сельдь под мехом. Традиционный салат, без которого не обходится ни один праздник.Людям с сахарным диабетом не следует отказываться от любимых лакомств. Главное, уметь его правильно приготовить.

Требуемые ингредиенты:

  • сельдь слабосоленая - 1 филе;
  • 2 средние свеклы;
  • 4 картофелины;
  • 1 луковица и 1 морковь;
  • 250 г нежирных сливок;
  • горчица, лимонный сок, соль.

Яйца приготовлены. Овощи запекают в духовке до готовности, натирая на крупной терке.В небольшой емкости смешивают сметану, по 1 чайной ложке горчицы и лимонный сок. Все основные ингредиенты укладываются друг на друга, как в рецепте традиционной селедки под шубой. Они смазываются сливочно-горчичным соусом. Готовый салат нужно отставить на 2-3 часа в холод, чтобы он хорошо пропитался.

  1. Салат начнем с варки овощей и яиц в подсоленной воде. Их готовят в разных кастрюлях.
  2. В это время за сельдью нужно ухаживать - ее чистят, удаляют кости и нарезают на мелкие кусочки.
  3. Затем готовые овощи очистить и натереть на терке.
  4. Яйца разбивают на желток и белок, а также измельчают.
  5. Нарезанная рыба кладется на дно тарелки. Очищенный и нарезанный лук выкладывают на селедку. Можно слегка сбрызнуть уксусом, чтобы лук не горчил.
  6. Далее следует тарелка с картофелем, посыпанным солью, а затем намазанная сметанно-горчичным соусом. Тогда есть морковь, яичные белки и свекла.
  7. Каждый слой промазывается соусом, блюдо рекомендуется украсить оставшимся тертым желтком.
  8. Желательно использовать через 2 - 3 часа после замачивания салата.

Сельдь под мехом без майонеза и картофеля

Этот вариант подходит для людей, соблюдающих адекватное питание... Готовится следующим образом:

  • для приготовления соуса (заменяющего майонез) смешать низкокалорийный йогурт (300 г) или творог с горчицей (10 г) до получения однородной массы;

Если вы не знаете, чем заменить майонез в селедке под шубой, используйте для этого варианта интересный творожный соус, который идеально впишется в состав салата, придаст ему легкую кислинку и не повредит фигура.

  • Творог обезжиренный - 120 г;
  • 4 яйца;
  • Морковь - 160 г;
  • Свекла - 190 г;
  • Горчица сладкая - 25 г;
  • Сельдь - 310 г.
  1. Для приготовления заправки обезжиренный творог взбить с горчицей.
  2. Вымойте и сварите свеклу и морковь в кожуре до мягкости, затем охладите, очистите и нарежьте.
  3. Сельдь очистить от костей и кожи, филе нарезать небольшими кусочками.
  4. Отварить куриные яйца, очистить и нарезать отдельно белок и желток.
  5. Все продукты укладывают на плоскую тарелку, распределяя заправку поверх слоя. Сначала кладем селедку, потом морковь и свеклу. Сверху посыпать желтками и белками.
  6. По желанию композицию можно дополнить веточками зелени.

СОВЕТ: Калорийность селедки под шубой с майонезом можно свести к минимуму, используя в качестве заправки обезжиренную сметану.

  • свеклу (1 шт.) и морковь (1 шт.) залить горячей водой, посолить и варить до готовности.Затем остудить и снять кожицу, которая легко снимается после варки. Овощи натереть на крупной терке в разные тарелки;
  • сельдь (1 шт.) Очистить, затем измельчить, тщательно выбрав все кости. Теперь его можно измельчить на мелкие кубики;
  • 2-3 яйца отварить в подсоленной воде, остудить и натереть на терке;
  • для приготовления соуса (заменяющего майонез) необходимо смешать низкокалорийный йогурт (300 г) или творог с горчицей (10 г) до получения однородной массы;
  • приготовить блюдо для подачи в следующем порядке: морковь, селедка, свекла, яйцо.Каждый слой тщательно смазываем приготовленным соусом.

Рецепт диетического салата из сельди под мехом

Самое главное в процессе приготовления диетического салата – правильно подобрать соус. При этом отлично подобран соус, его без проблем можно приготовить дома.

  • Сельдь соленая - 290 г;
  • Свекла - 160 г;
  • Морковь - 160 г;
  • 4 яйца;
  • Яблоко - 130г;
  • Йогурт без добавок - 70 мл;
  • горчица
  • - 20 г;
  • Сок половинки лимона;
  • Соль - 6 г.
  1. Чтобы приготовить диетический майонез, который не повредит фигуре, смешайте йогурт с соком лимона и горчицей. Добавить соль, взбить венчиком.
  2. Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать филе небольшими кусочками, выложить на плоскую тарелку, смазать приготовленным соусом.
  3. Яблоко очистить, натереть на терке, добавить в салат.
  4. Овощи помойте и отварите до мягкости, охладите, очистите и натрите через крупные отверстия терки. Накройте следующим слоем, добавьте заправку.
  5. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать. Равномерно распределить по поверхности посуды.
  6. Сверху выложить последний слой салата - свеклы, полить соусом и разровнять ложкой.

СОВЕТ: Чтобы яблоко в салате не потемнело, перед добавлением мякоти добавьте немного цитрусового сока.

Еще один необычный дизайн салата, для которого вам понадобится кислое яблоко... Итак, для приготовления салата вам понадобится:

  • филе сельди - 1 шт.;
  • яблоко
  • - 1 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • свекла крупная;
  • яиц - 2 шт.;
  • йогурт нежирный - 200 гр;
  • горчица - 1,5 маленьких ложки.

Нарежьте вырезку кубиками. 90 491

Картофель, свеклу и морковь отварить в мундире. Яйца сварить вкрутую. Все остудить, очистить и натереть.

Лук нарезать и залить кипятком на 10 минут, затем отжать от лишней жидкости.

Для приготовления соуса достаточно хорошо перемешать йогурт с горчицей, можно добавить немного вареного желтка.

Оригинальная порция блюда - в лаваше можно использовать и как украшение стола.

Благодаря такой основе появляется возможность разделить салат на порции и взять с собой на перекус на работу или в отпуск за город.

Приготовление салата требует следующих этапов:

  • свекла (2 шт.), картофель (2 шт.)), морковь (2 шт) отварить в подсоленной воде. Затем овощи охлаждают, очищают от кожуры и натирают на мелкой терке;
  • сварить 2 яйца вкрутую, очистить и нарезать;
  • филе соленой сельди нарезать небольшими кусочками;
  • разверните 1 лист лаваша и разделите его на 4 одинаковые части. Наносим тонкий слой соуса на первый ломтик и снова смазываем тертой свеклой, смазываем соусом и кладем второй ломтик лаваша. Смазав соусом, выложите морковь.Выполните те же действия для картофеля, яиц и сельди;
  • после того, как лаваш будет плотно свернут, его необходимо завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на пару часов, чтобы хорошо пропитались все салатные шарики.

Ленивая сельдь под мехом

Если времени мало, а приготовить салат очень хочется, то аналогичный рецепт придется иметь под рукой:

  • 200 г свеклы, 200 г картофеля, 200 г моркови отварить. Затем все овощи чистят и нарезают кубиками;
  • 1 сельдь также измельчается и нарезается на мелкие кусочки;
  • лук нарезан кубиками;
  • соединить все ингредиенты в одной емкости, добавить немного перца, соли и заправки для салата;
  • соус
  • готовят из 150 г нежирных сливок и 1 чайной ложки горчицы;
  • после тщательного перемешивания блюдо готово.

Описание

Селедка диетическая под шубой - находка для тех, кто соблюдает диету по каким-либо причинам. Но как иногда, сидя на диете, хочется съесть хоть немного «Селедки под мехом». А вот майонез, входящий в состав любимого салата, запрещает его употребление, и присутствие этого блюда в рационе исключается.

Но безвыходных ситуаций не бывает! Достаточно убрать из традиционного рецепта салата майонез – и диетическая селедка под шубой порадует большинство девушек, мечтающих не только об идеальной фигуре, но и о вкусной еде.

Селедка диетическая под шубой прекрасно подойдет для праздничного стола. Благодаря отсутствию майонеза улучшенная «Сельдь под мехом» имеет более нежный вкус, а диетический вариант тоже очень полезен.

Пошаговая фотоинструкция поможет приготовить любимую селедку под шубой согласно вашему рациону. А любимый салат станет легче и менее калорийным. В диетическом варианте «меховой» заготовки достаточно заменить вредный майонез легкой заправкой, которую мы приготовим на основе нежирных сливок.

Ингредиенты


  • (1 шт.)

  • (400-500 г)

  • (3-4 шт.)

  • (2-3 шт.)

  • (2 средние луковицы)

  • (5 шт.)

  • (50-80 г)

  • (10 г)

  • (ароматизатор)

  • (ароматизатор)

Этапы приготовления

    Вот так выглядит весь набор продуктов, для которых нам предстоит приготовить диетическую селедку под мехом.

    Свеклу и морковь завернуть в фольгу и поставить в духовку на 30-45 минут, в зависимости от размера корнеплодов. Благодаря такому способу приготовления в нем останутся все витамины и микроэлементы, содержащиеся в овощах. , а 80% питательных веществ испаряются вместе с водой во время приготовления. Через полчаса достаньте овощи и проверьте их готовность ножом: если они внутри немного толстоваты, снова поставьте их в духовку на 10-15 минут. Когда они станут мягкими, можно вынуть свеклу и морковь и дать им остыть.

    Тем временем залейте куриные яйца холодной водой и подожгите. Отварите их в течение 10 минут, чтобы они закипели вкрутую. Вы знаете, как сварить яйца до мягкости всего за минуту? Достаточно довести их до кипения, варить 1 минуту, накрыть емкость крышкой и оставить на 15 минут. Это сэкономит энергию и сварит яйца вкрутую.

    Пришло время почистить селедку и удалить даже самую тоненькую и мелкую. Аккуратно очистите рыбу от кожи и нарежьте филе небольшими кубиками или полосками.Очистите лук и нарежьте его небольшими кусочками. Чтобы слезы не текли во время нарезки, смочите очищенную луковицу водой. Нарезанный лук сложить в емкость, залить холодной водой и дать настояться 20 минут: это выпустит лишнюю горечь. Затем достаньте лук и отожмите лишнюю влагу. Чтобы твердый овощ слегка промариновался, сбрызните его небольшим количеством яблочного уксуса... Добавьте к нарезанной селедке промаринованный лук и тщательно перемешайте ингредиенты.

    Охлажденные яйца очистить и нарезать небольшими кусочками.Полностью остывшие овощи очистить и натереть на крупной терке.

    Теперь самое время приготовить диетическую заправку, которую отличает классический рецепт приготовления салата из диетического варианта «Селедка под шубой». В глубокую емкость выложите нежирные сливки, добавьте чайную ложку горчицы, немного соли и перца.

    Тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком.

    Разложите свеклу, морковь и яйца по разным контейнерам.Приготовленную диетическую заправку добавить к каждому ингредиенту отдельно.

    Вареные овощи и яйца смешать с приготовленным соусом.

    Возьмите глубокую миску и положите на дно марлю в один слой: так вам в дальнейшем будет намного проще оформлять приготовленную «Селедку диетическую под мехом», не деформируя форму.

    Сейчас самый «ювелирный» момент. Необходимо выложить все заранее подготовленные ингредиенты слоями в следующем порядке: свекла, селедка, яйца, селедка, морковь, селедка, яйца, селедка, свекла.Поверх каждого слоя овощей и яиц выложите нарезанную селедку с маринованным луком.

    Свекла будет последней. Аккуратно распределите его ровным слоем.

    По окончании приготовления диеты «Сельдь под шубой» готовый салат необходимо накрыть плоской тарелкой и слегка прижать. Теперь отправьте мех в холодильник на пару часов, а точнее оставьте диетический салат, переночуйте там, чтобы все ингредиенты стали хорошими друзьями.

    Когда салат хорошо застынет, накройте его широким блюдом и медленно закрутите миску заранее подготовленной марлей.Теперь снимите марлю — и можно любоваться.

    Разрежьте диетический мех на порции и подавайте. Ваше "произведение искусства" под названием "Диетическая селедка под мехом" готово! Теперь пригласите своих гостей, нарежьте закуску и угостите их новым интерпретированным рецептом их любимого салата. И пусть приглашенные «сидящие на диете» не беспокоятся о своем здоровье и фигуре!

    Приятного аппетита!

Видео

Для людей, не представляющих праздничный стол без любимых блюд, разработана диетическая селедка под шубой.

Это блюдо будет иметь нежный вкус и более легкую текстуру, чем традиционный салат.

Все благодаря небольшим корректировкам, которые заменяют жирную пищу здоровой альтернативой.

Учитывая, что этот салат не является новомодным введением, дополнительные ингредиенты могут добавить нотку свежести к привычному вкусу.

Как приготовить селедку под шубой - диетический вариант

Чтобы салат можно было назвать диетическим, в первую очередь его следует ограничить майонезом.Именно этот соус, особенно купленный в магазине, способен увеличить количество калорий в блюде в несколько раз.

Изначально необходимо заняться подготовкой следующих ингредиентов:

  • Сельдь слабосоленая - 1 шт;
  • свекла
  • - 1 шт.;
  • морковь - 2 шт.;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • картофель - 3 шт.;
  • яйцо - 3 шт.;
  • сливки - 350 гр;
  • горчица и соль по вкусу.

90 100
  • Салат начнем с варки овощей и яиц в подсоленной воде.Их готовят в разных кастрюлях.
  • В это время за сельдью нужно ухаживать - ее чистят, удаляют кости и нарезают на мелкие кусочки.
  • Готовые овощи следует очистить и натереть на терке.
  • Яйца делят на желток и белок, а также дробят.
  • Нарезанная рыба кладется на дно тарелки. Очищенный и нарезанный лук выкладывают на селедку. Можно слегка сбрызнуть уксусом, чтобы лук не горчил.
  • Далее следует тарелка с картофелем, посыпанным солью, а затем намазанная сметанно-горчичным соусом.Тогда есть морковь, яичные белки и свекла.
  • Каждый слой промазывается соусом, блюдо рекомендуется украсить оставшимся тертым желтком.
  • Желательно использовать через 2-3 часа после замачивания салата.
  • Сельдь под мехом без майонеза и картофеля

    Этот вариант подходит для людей, придерживающихся правильного питания. Подготовить следующим образом:

    • свеклу (1 шт.) и морковь (1 шт.) залить горячей водой, посолить и варить до готовности.Затем остудить и снять кожицу, которая легко снимается после варки. Овощи натереть на крупной терке в разные тарелки;
    • Сельдь (1 шт.) Очистить и измельчить, тщательно выбрав все кости. Теперь его можно измельчить на мелкие кубики;
    • 2-3 яйца отварить в подсоленной воде, остудить и натереть на терке;
    • для приготовления соуса (заменителя) смешать низкокалорийный йогурт (300 г) или творог с горчицей (10 г) до получения однородной массы;
    • Приготовить презентационное блюдо в следующем порядке: морковь, сельдь, свекла, яйцо.Каждый слой тщательно смазываем приготовленным соусом.

    Диетический рецепт Селедка под шубой с яблоком

    Еще один необычный дизайн салата, требующий кислого яблока. Итак, для приготовления салата вам потребуется:

    • филе сельди - 1 шт.;
    • яблоко - 1 шт.;
    • картофель - 1 шт.;
    • морковь
    • - 1 шт.;
    • свекла крупная;
    • яйца - 2 шт.;
    • йогурт обезжиренный - 200 г;
    • горчица - 1,5 маленькие ложки.

    Нарезать вырезку кубиками.

    Варить картофель, свеклу и морковь в мундире. Яйца сварить вкрутую. Все остудить, очистить и натереть.

    Лук нарезать кубиками и залить кипятком на 10 минут, затем отжать от лишней жидкости.

    Для приготовления соуса достаточно хорошо перемешать йогурт с горчицей, можно добавить немного вареного желтка.

    Ленивая селёдка под шубой

    Если у вас мало времени и очень хочется приготовить салат, аналогичный рецепт придётся иметь на месте:

    • 200 г свеклы, 200 г картофеля, 200 г моркови сварить.Затем все овощи чистят и нарезают кубиками;
    • 1 сельдь также измельчают и нарезают мелкими кусочками;
    • лук нарезанный кубиками;
    • смешать все ингредиенты в одной емкости, добавить немного перца, соли и заправки для салата;
    • соус
    • готовят из 150 г нежирных сливок и 1 чайной ложки горчицы;
    • блюдо готово после тщательного перемешивания.

    Диетический рецепт Селедка под мехом в лаваше

    Оригинальная подача - в лаваше может служить и украшением стола.

    Благодаря этому салат можно разделить на порции и взять с собой в качестве перекуса на работу или в отпуск за город.

    Приготовление салата требуется в следующие этапы:

    • свекла (2 шт), картофель (2 шт), морковь (2 шт) в подсоленной воде. Затем овощи охлаждают, очищают от кожуры и натирают на мелкой терке;
    • сварить 2 яйца вкрутую, очистить и нарезать;
    • филе соленой сельди нарезать небольшими кусочками;
    • 1 лист лаваша развернуть и разделить на 4 одинаковые части.Наносим тонкий слой соуса на первый ломтик и снова смазываем тертой свеклой, смазываем соусом и кладем второй ломтик лаваша. Смазав соусом, выложите морковь. Выполните те же действия для картофеля, яиц и сельди;
    • после того, как лаваш будет плотно свернут, его следует обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на несколько часов, чтобы все салатные шарики хорошо пропитались.

    Салат из сельди под меховым рулетом

    90 100
  • Приготовить вырезку сельди (1 шт.) - выберите семена и нарежьте их квадратиками.
  • Одновременно сварить свеклу (2 шт.), морковь (2 шт.) и картофель (2 шт.). Когда овощи сварятся, охладите их, очистите и натрите на терке.
  • Затем возьмите одну луковицу и также нарежьте ее кубиками. Также нужно сварить вкрутую 2 яйца, удалить с них скорлупу и пропустить через крупную терку.
  • Теперь нужно использовать пищевую пленку. Расстилают его и начинают выкладывать слои.
  • Сначала разложите свеклу на фольге так, чтобы она образовала прямоугольник.На свеклу выложить картофель и залить соусом, посыпать луком, затем слой яиц и соуса. Затем морковь, селедка и еще слой соуса.
  • Соус рекомендуется приготовить самостоятельно, чтобы контролировать жирность продуктов. Для этого традиционно используют низкокалорийный йогурт и горчицу.
  • Затем возьмитесь за край фольги и аккуратно скрутите рулет, слегка прижмите его руками, чтобы его края плотно сомкнулись.
  • Готовый рулет убираем в холодильник на 40 минут.
  • Перед подачей можно украсить соусом или зеленью.
  • Диетический вариант селедки под шубой без селедки

    Это оригинальный вариант для вегетарианцев и аллергиков, которым можно украсить стол.

    В состав блюда входят следующие ингредиенты:

    • Картофель отварной - 300 гр;
    • морковь вареная - 250 гр;
    • свекла - 300 гр;
    • органический шелковый тофу (соевый творог) - 300 гр;
    • авокадо - 1 шт.;
    • водоросли нори - 3 шт.;
    • соль для вкуса;
    • лимонный сок - 5 мл.
    1. Приготовленные овощи натирают на средней терке. Измельчите ножницами крупные листья водорослей.
    2. Шелковый тофу взбить в блендере и смешать с уксусом (15 мл), солью, горчицей (10 г) и маслом (40 мл). Это создаст особую заправку для заправки салата.
    3. Выложить первый слой картофеля. Второй слой – морковь, ее разравнивают вилкой, солят. Затем наступает очередь авокадо, которое лучше всего натереть непосредственно перед добавлением в салат и сбрызнуть лимонным соком, чтобы избежать потемнения.
    4. Каждый раз добавляйте соус и нори между слоями овощей.
    5. На последнем этапе укладывается натертая свекла, покрытая слоем соуса.

    Еще один вариант приготовления вегетарианской селедки под шубой представлен на видео:

    Как показывает практика, невыполнимых задач не бывает. И если вы поставили перед собой цель получить диетический вариант салата из селедки под шубой, есть масса способов воплотить ее в жизнь.

    Вперед к гармонии!

    Хотите похудеть без диет? Вам нужна помощь и моральная поддержка на пути к здоровой и стройной фигуре?

    В таком случае давайте читать 🙂 Меня зовут Дарья Химченко и я автор проекта, а так же дипломированный диетолог - диетолог.

    Напишите мне письмо с указанием ваших целей и пометкой "Вперед к гармонии" на почту [e-mail protected]... И уже через 24 часа вы отправитесь в увлекательное путешествие по миру яркого и разнообразное питание, которое сохранит ваше здоровье, легкость и внутреннюю гармонию.

    Сельдь диетическая под мехом богата витаминами и минералами, такими как: холин - 13,3%, витамин В12 - 53,8%, витамин Д - 73,7%, фосфор - 15,6%, селен - 12,3%

    • Холин входит в состав лецитина, участвует в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
    • Витамин b12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в процессах кроветворения. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолиевой кислоты, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
    • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костей. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
    • Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в т.ч. энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
    • Селен - важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции гормонов щитовидной железы.Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
    все еще прячется

    Полное руководство по самым полезным продуктам вы можете посмотреть в приложении

    .

    Жареные гренки с чесноком и сыром. Чесночные гренки

    Гренки уже давно считаются одной из лучших закусок к пиву. Они вкусные, натуральные, простые в приготовлении и недорогие. Если вы еще не знаете, как приготовить пивные гренки в домашних условиях, рекомендую ознакомиться с предложенными рецептами. Мы рассмотрим варианты с чесночным, сырным и просто соленым вкусами.

    Для приготовления вкусных пивных сухариков лучше брать целый хлеб, а не ломтики, так как купленные в магазине кусочки слишком тонкие.Обветренный хлеб также подходит, если на нем нет плесени. Оптимальная толщина ломтиков 0,5-1 см, более толстые очень долго жарятся и их неудобно есть, а тонкие подгорают, теряя вкус.

    рецепт соленых тостов

    Хороший вариант для тех, кто предпочитает нейтральную закуску к пиву, не мешающую наслаждаться любимым напитком. Добавляем только соль. Молоко делает гренки мягче, не меняя вкуса.

    Ингредиенты:

    • Хлеб (белый или черный) - 200 грамм;
    • молоко - 1 столовая ложка;
    • масло сливочное (маргарин) - 2 столовые ложки;
    • соль для вкуса.

    Приготовление:

    1. Нарежьте хлеб ломтиками.

    2. Смочите ломтики молоком и солью.

    3. Разогреть сковороду, добавить сливочное масло (маргарин).

    4. Обжарить ломтики, пока они не станут хрустящими.

    5. Подавать теплыми.


    Простые соленые гренки

    Чесночный соус для гренок

    Универсальный продукт, подходящий для всех рецептов тостов. Если в компании есть люди, которые не любят безвкусные гренки, то для них можно сделать этот соус.По желанию в состав можно добавить любые специи и приправы.

    Состав:

    • сметана - 30 грамм;
    • майонез - 30 грамм;
    • чеснок (по желанию) - 1-2 зубчика;
    • укроп и соль - по вкусу.

    Приготовление: выдавить чеснок, смешать все ингредиенты в миске и поставить в холодильник на 20 минут.


    Чесночный соус

    Чесночные гренки к пиву

    Чесночные гренки стали классической закуской к пиву, их подают практически в каждом баре, но и дома они не менее вкусны.

    • хлеб (белый или ржаной) - 500 грамм;
    • чеснок - 2 головки;
    • масло растительное - 7 столовых ложек;
    • соль для вкуса.

    Приготовление:

    1. Нарежьте хлеб ломтиками.

    2. Разогреть на плите сковороду, влить 3 столовые ложки растительного масла.

    3. Обжарить ломтики с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета. В среднем на каждую часть уходит 3-4 минуты.

    4. Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавилку, смешать с солью и оставшимися 4 столовыми ложками растительного масла.

    5. Выложите теплые чесночные гренки и подавайте. Заранее их можно украсить мелко нарезанной зеленью.

    Чесночные гренки

    Сырные гренки

    Вкус плавленого сыра хорошо сочетается с пивом, этот рецепт тостов любят многие гурманы. Вместо сковороды будем использовать духовку.

    • хлеб - 7 ломтиков;
    • чеснок - 7 головок;
    • сыр
    • - 100 грамм;
    • соль для вкуса.

    Приготовление:

    1. Выдавить головку чеснока и соль на каждый ломтик хлеба.Чеснок здесь нужен только для пропитки, мы его удалим перед жаркой.

    2. Сложите все зубчики в один большой бутерброд, чтобы они лучше впитали чесночный сок.

    3. Оставьте на 5 минут. Затем перевернуть кусочки в пирамидку, очень важно сделать это для первого и последнего куска, который наиболее пропитается. Оставьте еще на 5 минут.

    4. Разогреть духовку до 180-200°С.

    5. Стряхните остатки чеснока и соли с ломтиков, которые могут подгореть.

    6. Срезать верхнюю корку, а сами ломтики нарезать на кусочки нужной длины, например, разделить на три равные части и выложить на противень.

    7. Поставьте гренки в духовку. Ориентировочное время приготовления 8-10 минут. Через 3-4 минуты рекомендую перевернуть ломтики, чтобы они лучше прожарились. Нам нужно получить хрустящую корочку, но внутри мякоть хлеба не должна полностью просыхать, иначе получатся не гренки, а гренки.

    8.Натереть сыр и посыпать горячими гренками.

    9. Если сыр плохо расплавился, сырный тост можно поставить в духовку на 1-2 минуты.


    сырные гренки

    Приготовить гренки с пивом в микроволновке еще проще, вы потратите на это 5-6 минут, весь процесс описан в видео.

    Всегда выручают, когда нужно чем-то подкрепиться, а еще быстро и сытно. Имея дома любой хлеб или батон, можно смело продолжать готовить опрометчиво вкусные гренки в домашних условиях.Все от мала до велика умеют готовить вкусные гренки.

    Простейшие гренки готовятся путем обжаривания хлеба (батона) на растительном масле до румяной корочки. Но есть еще один вид гренок – гренки, обжаренные на лезоне. Гренки, обжаренные на яично-молочной смеси, широко используются в качестве завтрака в европейских странах. Как их приготовить читайте здесь - . По вкусу гренки можно приготовить сладкими или солеными. Лезон готовят сладкие гренки из яиц и молока с добавлением сахара.

    В свою очередь соленые гренки готовятся с добавлением специй и соли. Интересно, что такой продукт, как сыр, можно использовать для приготовления как соленых, так и сладких тостов. Сегодня хочу показать вам, как приготовить гренки с чесноком и сыром - пошаговый рецепт с фото .

    Ингредиенты:

    • Бар - 7-8 ломтиков,
    • Сыр твердый - 100 гр., 90 136
    • Чеснок - несколько зубчиков 90 136
    • Яйца - 2 шт., 90 136
    • Молоко - 200 мл.,
    • Специи и соль - по вкусу,
    • Масло растительное. 90 136

    Гренки с чесноком и сыром - рецепт

    Натереть твердый сыр.

    Разбейте яйца в миску.

    Размешайте их вилкой.

    Залейте яйца молоком.

    Добавить тертый сыр.

    Всыпать соль и специи в яично-сырную смесь.

    Смешайте все ингредиенты лезона.

    90 200

    Подготовьте банан. Гренки с чесноком и сыром можно приготовить как из обычного магазинного хлеба, так и из багетов. Нарежьте банан тонкими ломтиками. Если вы предпочитаете маленькие гренки, разрежьте батон по диагонали на две части.

    Поставьте сковороду с маслом на плиту, чтобы разогреть его. Окуните багет в яично-сырную смесь. Влить в горячее масло.

    Обжарить батон с сыром Лезон с двух сторон. Обратите внимание, что они обжариваются почти мгновенно. Если вы видите, что гренки начали подгорать, уменьшите огонь.

    Готовые сырные гренки выложить на тарелку. Сырные гренки получаются жирными, и чтобы избавиться от лишнего жира, их рекомендуется выкладывать на салфетки. Для обезжиренных гренок их можно запечь в духовке. Гренки с чесноком и сыром в духовке очень просты в приготовлении.Достаточно подготовить поводок, обмакнуть в него буханку или хлеб, выложить на противень и выпекать 15 минут при 180С. Зубчики чеснока очистить и продавить через пресс. Поверх сухариков распределите нарезанный чеснок.

    Вкуснейшие поджаренные и золотистые гренки можно использовать как основу для всевозможных бутербродов. С такими гренками получатся вкусные и , рыбные консервы, колбаса, селедочное масло или паштет для бутербродов. И еще, по этому рецепту сырных гренок можно также попробовать приготовить гренки на основе белого, ржаного или бородинского хлеба.Приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт гренок с сыром и чесноком, приготовленных на сковороде, окажется вам полезным.

    Гренки с чесноком и сыром. Фото

    Чесночные жареные гренки — это вкусная и быстрая закуска, которая хорошо сочетается с пивом и другими напитками. Кроме того, такими хлебцами можно дополнить супы, вторые блюда, салаты, а на праздничном столе они станут отличной заменой обычному хлебу.Мы рассмотрим самые простые в приготовлении рецепты.

    Такое блюдо станет отличным решением, если к вам скоро придут гости, а в холодильнике нет продуктов. Чтобы приготовить эти гренки, вам потребуется минимум ингредиентов и времени. При желании их можно сделать с сыром, специями, чесноком, а также приготовить гренки в тостере, духовке, микроволновой печи.

    в кастрюле

    Приготовление такой закуски очень простое: возьмите хлеб, нарежьте его ломтиками, обжарьте, а затем натрите чесноком.Есть еще вариант: сначала обжарьте сами зубчики чеснока, а затем в полученной жидкости нарежьте хлеб. Для ароматного перекуса вам понадобится буквально 2-3 минуты.

    В духовке

    Для приготовления в духовке можно взять любой хлеб, но лучше всего подойдет бородинский.

    Но очень важно помнить, что она не должна быть самой свежей – лучше всего использовать вчерашнюю выпечку.

    Сухарики выпекаются при 200 градусах 15 минут.

    в микроволновке

    Главное преимущество этого способа в том, что не нужно использовать много масла, благодаря чему закуска получится более полезной и менее калорийной.Чтобы приготовить гренки, нужно просто включить микроволновку на максимальную мощность и отправить хлеб подсушиваться буквально на 5 минут.

    Гренки из черного хлеба с чесноком

    Калорийность на 100 г: 380 ккал.

    Такие гренки могут служить отличной добавкой к пиву, а к первому блюду могут быть основной закуской – в этом случае их желательно подавать с вкусным сливочным сыром.

    Ингредиенты:

    • 6 штук бородинского хлеба;
    • масло растительное;
    • зелени по вкусу;
    • 3-4 зубчика чеснока.

    Приготовление очень простое. Хлеб нарежьте полосками и обжарьте на сковороде в раскаленном масле. Регулярно переворачивайте кусочки и обжаривайте до хрустящей корочки. Через 5-8 минут выложите закуску на тарелку и сразу же натрите ее чесноком. Украсьте блюдо зеленью.

    Гренки с чесноком и сыром в духовке

    Калорийность: 320 ккал на 100 г.

    Блюдо подается горячим, с чесноком и сыром в конце. Эта закуска имеет очень необычный аромат и вкус.А дополнить его можно майонезом или зеленью.

    Для приготовления закуски потребуются следующие ингредиенты:

    • 3 зубчика чеснока;
    • 6 столовых ложек оливкового масла;
    • 1 французский багет;
    • 3 столовые ложки майонеза;
    • 150 г сыра;
    • соль и специи по вкусу.

    Рецепт прост:

    1. Буханку нарезать полосками и для этого обязательно нужен острый нож, чтобы хлеб не крошился.
    2. Выложите будущие гренки на тарелку с майонезом и маслом.
    3. Добавить смесь с чесноком и специями.
    4. Натереть сыр.
    5. Разогрейте духовку до 180 градусов, застелите противень пергаментной бумагой.
    6. Сбрызните закуску маслом и поставьте в духовку на 5 минут.
    7. Затем перевернуть ломтики хлеба лопаткой, выпекать еще 5 минут.
    8. Когда кусочки подрумянятся, посыпать их сырной стружкой и поставить в духовку еще на 5 минут.

    Когда тосты остынут, разложите их по тарелкам и украсьте зеленью.

    Рецепт закуски из белого хлеба с пивом

    Время приготовления: 15 минут.

    Калорийность на 100 г: 225 ккал.

    Вместе с яичницей, овсянкой, поджаренным омлетом и пшеничным хлебом они являются популярным блюдом для завтрака, поскольку не только вкусны, но и требуют минимального времени приготовления. Кроме того, они очень просты в приготовлении – справится даже ребенок.Такие гренки можно приготовить как дополнительное блюдо к супам, мясным или рыбным блюдам.

    Ингредиенты:

    • соль и приправы по вкусу;
    • оливковое масло или растительное масло;
    • 2 зубчика чеснока;
    • буханка пшеницы.

    Рецепт прост:

    1. Нарезать хлеб на кусочки средней толщины.
    2. Разогреть масло в сковороде и обжарить гренки с двух сторон по две минуты.
    3. Чеснок протереть через пресс, смешать с солью, натереть теплые ломтики хлеба.
    4. Подавать блюдо к столу.
    5. 90 320

      Приготовление чесночных гренок из бородинского хлеба

      Время приготовления: 20 минут.

      Калорийность: 343 ккал.

      Хрустящая закуска из бородинского хлеба может использоваться как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве приятного дополнения к супам, салатам и вторым блюдам.

      Посыпанные зирой или тмином хорошо сочетаются с различными соусами, но лучше всего приготовить к ним сметанную заправку.

      А все потому, что нежный сливочный вкус мягко смягчит остроту тостов.

      Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты, как

      .
      • 3 столовые ложки оливкового масла;
      • 300 г бородинского хлеба;
      • 3 зубчика чеснока.

      Правило:

      1. Чеснок очистить, мелко нарезать, смешать с солью.
      2. Добавить сливочное масло и обвалять в нарезанных пальцах хлеба.
      3. Отправить закуску в духовку буквально на 8-10 минут при 190 градусах.

      Чтобы гренки не слиплись, застелите противень пергаментной бумагой.

      Закуска с чесноком и яйцом

      Время приготовления: 15 минут.

      Калорийность на 100 г: 343 ккал.

      Если совсем нет времени на приготовление полноценного обеда, можно приготовить яично-чесночные гренки – все это займет не более 15 минут, а ингредиенты для перекуса вы обязательно найдете в холодильнике любой хозяйки.

      С чесноком гренки получатся немного острыми и пикантными, а приготовленное яйцо и майонезный соус сделают блюдо мягким.

      Ингредиенты:

      • 1 яйцо;
      • 150 г ржаного хлеба;
      • 1 зубчик чеснока;
      • 1 столовая ложка майонеза;
      • соль, специи.

      Кулинария:

      1. Нарежьте хлеб кубиками (толщиной около 1 см).
      2. Обжарить по 2 минуты с двух сторон, посыпать специями.
      3. Яйцо отварить, очистить и натереть на терке.
      4. Смешайте с майонезом и чесноком.
      5. Гренки выложить на тарелку, дождаться остывания, посыпать смесью чеснока и яиц, украсить зеленью.
      6. 90 320

        Как испечь ржаной хлеб

        Время приготовления: 30 минут.

        Калорийность: 330 ккал на 100 г.

        Приготовленные гренки окажутся намного вкуснее и полезнее купленных в магазине. Кроме того, можно посыпать гренки любыми специями или смесью чеснока, сыра или майонеза, зелени.

        Ингредиенты:

        • 2 зубчика чеснока;
        • 1 куриный желток;
        • 200 г ржаного хлеба;
        • 3 столовые ложки подсолнечного масла.

        Приготовление такой закуски не займет много времени: нарежьте хлеб острым ножом на ломтики длиной около 4 см, подсушите в духовке 10 минут. Пока готовятся гренки, приготовить соус: выдавить через пресс чеснок, смешать его с маслом и желтком и залить полученной смесью гренки. Снова поставьте гренки в духовку на 5-7 минут. Замечательная закуска к пиву готова!

        Решили приготовить булочки, а вы точно не знаете? Подробнее читайте в нашем материале.

        В этой статье мы собрали рецепты приготовления салатов из креветок.

        Используйте рекомендации и рецепты маринования скумбрии.

        С чесноком и плавленым сыром

        Время приготовления: 30 минут.

        Калорийность на 100 г: 390 ккал.

        Такое блюдо легко разнообразит повседневное меню и подойдет даже к праздничному столу, хорошо сочетается с овощами, сосисками, рыбными консервами. Для приготовления такой закуски вам понадобится:

        Сначала нарезать батон на кусочки, обжарить с одной стороны на масле до румяной корочки (ок.2 минуты), затем натрите эту сторону чесноком.

        Гренки отложить в сторону и начать делать смесь из яиц и плавленого сыра - нужно натереть и перемешать (чтобы было легче натирать, положите сыр в морозилку за полчаса до приготовления). Полученную смесь размешать, посолить, добавить специи, майонез. Осталось только выложить гренки на тарелку, украсив сверху сырной массой и зеленью.

        Секреты поваров

        1. Не забудьте посыпать блюдо специями - аромат станет еще ярче.
        2. Свежий батон лучше не брать - его будет легче нарезать, да и после выпечки он получится более хрустящим.
        3. Для жарки используйте только рафинированное масло, не имеющее специфического вкуса.
        4. Блюда с яйцами, майонезом и сыром лучше подавать теплыми, а простые гренки можно подавать и холодными.

        Как видите, существует множество рецептов поджаривания пива, как черного, так и белого хлеба. Вам просто нужно выбрать подходящий вариант.

        Я думаю, что каждая семья любит бутерброды, и моя семья не исключение. Это универсальное блюдо, которое можно подать на завтрак, в качестве перекуса или быстрого перекуса, когда гости всегда рядом. Жареные тосты с сыром можно приготовить очень быстро, простой рецепт не потребует от вас особых навыков или больших затрат. Если у вас в холодильнике есть сливочный сыр, чеснок и яйцо, считайте, что застолье удалось!

        Сухарики с сыром и чесноком

        Маленький совет: если вам не нравится жареный на растительном масле хлеб, его можно просто подсушить в тостере, духовке или поджарить до масла.И прежде всего вкус хлеба, поджаренного на открытом огне – такие гренки можно приготовить на природе, которая скоро пригласит нас!

        Как приготовить гренки для батона с сыром и яйцом

        Ингредиенты:

        • ломтики белого батона (можно купить уже нарезанные),
        • сыр плавленый 1-2 пачки,
        • несколько яиц
        • 3 майонез ,
        • майонез
        • , чеснок,
        • свежий помидор,
        • петрушка или укроп,
        • растительное масло.

        Процесс приготовления:

        Если буханка не нарезана, нарежьте ее тонкими ломтиками.Гренки на сковороде с растительным маслом с одной стороны. Должна появиться хрустящая корочка.

        Снимите обжаренные кусочки со сковороды и натрите обжаренную корочку чесноком.

        Одновременно отварить вкрутую яйца в течение десяти минут, опустить их в холодную воду для охлаждения. Затем очищаем их от скорлупы и трем на мелкой терке.

        Плавленый сыр также мелко натирают.

        В миске соединить яйца и сыр, заправить майонезом, перемешать. По желанию в эту смесь можно добавить нарезанный укроп или соленый арахис.Теперь намажьте этой смесью гренки. Выложить на пропитанную чесноком сторону. Чеснок, кстати, можно добавить прямо в начинку, но когда намазаешь на батон, получается вкуснее.

        Наше блюдо почти готово, осталось только положить сверху ломтик помидора для завершения "композиции". Сверху положить веточку петрушки. Тосты с беконом готовы! приятного аппетита!


        Юлия Коломиец рассказала как приготовить вкусные гренки с сыром, чесноком и яйцом, рецепт и фото автора.

        Самыми популярными закусками к пиву уже давно являются соленые орешки, рыба и чипсы. Если ваши друзья собираются дома, чтобы посмотреть, например, футбольный матч, вам хочется чего-то вкуснее и оригинальнее. Вот множество рецептов чесночных тостов.

        Вам понадобится:
        • Хлеб - 1 буханка;
        • Масло растительное для жарки;
        • Чеснок - 4-5 зубчиков;
        • Зелень - 1 пучок;
        • Яйцо - 1 шт.;
        • Сыр - 20 гр;
        • Майонез - 1-2 столовые ложки;
        • Горчица - 1 чайная ложка;
        • Соль, специи по вкусу.
        Показать остальные

        Эта сытная и необычная закуска по вкусу напоминает гренки. Только то, что в отличие от них он готовится без каких-либо искусственных добавок, что положительно сказывается на его вкусовых качествах. Кроме того, приготовить вкусные чесночные пивные гренки на всю компанию можно быстро и легко, практически без усилий.

        Если да, то все присутствующие будут искренне поражены вашей находчивостью. Ведь сладкие гренки с яйцом и молоком – старинное блюдо, известное практически каждому еще с детского сада.А вот приготовить их острый вариант к пиву мало кому приходит в голову.

        Рецепт тостов с чесноком пригодится всем, кто собирается на природу или на пикник. Правда, не тогда, когда нужно добраться до места выдачи на общественном транспорте. Несмотря на это, запах от них будет немного специфическим. Тогда лучше будет поговорить о том, как приготовить чесночные гренки в так сказать более легком варианте.

        Правило 1

        Правило 2

        Правило 3

        Не беда, если дома нет ингредиентов, например того же сыра.Рецепт яичных тостов позволяет добавлять или убирать ингредиенты по своему желанию. Смело заменяйте сыр мелко нарезанной колбасой или салатным перцем или вообще ничем. Крутоны все равно будут вкусными. И удивительно!

        .

        Тарталетки с селедкой. Тарталетки с селедкой и зеленым луком Тарталетки с сыром и селедкой

        И другие блюда, я приготовила тарталетки из селедки. Рецепт взят из одной газеты, но там использовались обычные яйца. Я решила сделать это с перепелами.

        Гарнир в виде бутербродов или тарталеток никогда не будет лишним на столе: съедаются они очень быстро для удобства и, конечно же, вкуса. На Рождество я приготовила тарталетки с селедкой, зеленым яблоком и перепелиным яйцом, а вообще, как вы понимаете, это блюдо универсально: готовить его можно когда угодно: и на день рождения, и на 8 марта, и на лето, и на зиму.Готовить его можно не обязательно на праздники. Эти тарталетки могут стать повседневным блюдом. Почему бы нет? Это вкусно!

        Итак, тарталетки из селедки готовятся достаточно быстро и просто. Одним из преимуществ этого рецепта является то, что ингредиентов очень мало, всего несколько штук. Еще одним плюсом является то, что ингредиенты вполне доступны для среднего потребителя. Ну а раз уж мы заговорили о пользе, то скажу еще кое-что: эти тарталетки тоже готовятся недолго (в общем, зависит от того, какую рыбу вы выберете, конечно).

        Ладно, приступим к делу.

        Первым делом нужно взять 10 штук перепелиных яиц. Их нужно сварить и нарезать небольшими кубиками. Если вы не пробовали перепелиные яйца, то скажу, что по вкусу они практически не отличаются от обычных. Лично я разницы во вкусе вообще не заметил. Если бы мне дали попробовать перепелиные и куриные яйца и сказали бы мне, какое есть какое, я бы никогда не отличил их друг от друга, кроме их размера! Однако всем известно, что перепелиные яйца гораздо полезнее куриных.Они содержат много полезных веществ и считаются диетическими, как мясо перепелов. Варятся такие ядра, для тех, кто не знает - шесть минут.

        Перепелиные яйца легко чистить, хотя они маленькие. Но прост в обращении и чистке. Скорлупа отделяется от белка не хуже куриных яиц.

        Вот и наши целые (уменьшенное фото вверху) и уже нарезанные перепелиные яйца.

        Затем сделайте следующее. Возьмите одно зеленое яблоко.Обязательно зеленого цвета, иначе, если взять обычное яблоко, начинка может получиться сладкой. Но нам это и не нужно, ведь мы готовим не сладкое блюдо (десерт), а гарнир. Поэтому необходимо брать яблоки кислых сортов. На самом деле, вы можете варьировать количество яблок по своему усмотрению. Но лично мне не очень нравится присутствие яблока в острых блюдах, но я все же остановила свой выбор на этом ингредиенте в этом рецепте, но посчитала, что одного яблока в салате мне будет достаточно.

        Яблоко придает кислинку и пикантность нашему "корзиночному салату"). Очистите яблоко и нарежьте его небольшими кусочками, как на фотоколлаже, представленном ниже.

        Еще нам понадобится одна (целая) сельдь или скумбрия, которую тоже нужно нарезать кубиками. Если это селедка, то ее следует отделить от костей. В данном случае мы взяли вяленую скумбрию. Он немного вкуснее и в нем почти нет костей, что облегчает приготовление блюда и экономит ваше время и нервы при удалении костей.Конечно, и здесь личное дело каждого, какую рыбу выбрать: селедка тоже отлично подходит для этого блюда. Особенно, если вы любите его вкус больше, чем скумбрию.

        Выложите нарезанные ингредиенты в блюдо или глубокую тарелку - куда угодно, чтобы они поместились с запасом, то есть чтобы было место для удобного перемешивания этих ингредиентов.

        Теперь сюда добавляем 30 грамм майонеза и хорошо перемешиваем получившуюся массу ложкой.Не стоит перебарщивать с майонезом не только для того, чтобы он не получился слишком «майонезным», но и для того, чтобы он не получился слишком вредным, ведь такой продукт, как майонез, не считается полезным. Напротив. Но в нашей начинке без этого просто не обойтись, ведь эти ингредиенты приходится с чем-то смешивать, «склеивать» так, чтобы они не развалились в корзиночки. И конечно же, чтобы не пересыхало, чтобы было вкуснее)).

        Несколько слов о соли/приправах для начинки салата.В принципе соль тут уже не нужна, как и другие специи, например перец. Однако поясню, что если салат покажется вам слегка пересоленным, то можно посолить/поперчить по вкусу, но я блюдо не солила, так как скумбрия уже придала салату соленость. Получается примерно такая же начинка для наших тарталеток, как на следующем фото.

        Конечно же, мы сделали этот салат не просто так: им надо что-то начинить)) Как можно догадаться из названия рецепта, это будут тарталетки (или вафельные корзиночки - называйте как хотите и заливай что хочешь)Конечно, было бы идеально, если бы вы тоже испекли тарталетки дома: так будет полезнее и, возможно, вкуснее, а гостей вы удивите своими кулинарными способностями. Но если у вас нет времени или желания готовить тарталетки дома, их можно купить в магазине: они продаются примерно в такой же упаковке, как на фото ниже. Очень удобно: купил, открыл, набил.

        Для этого блюда у меня ушло около 15 тарталеток, такая продолговатая упаковка.

        Наполняем тарталетки салатом (стараемся не класть слишком много, но и не жадничать: должна быть небольшая горка), выкладываем на красивую тарелку, которую не жалко будет поставить на праздничный стол угощают гостей.

        Мне кажется, чего-то не хватает. Наши тарталетки как-то неизящно выглядят. Что делать? Обычный! Возьмите зелень петрушки и украсьте тарталетки листиками. Для начала зелень следует тщательно промыть.

        Выбери красивые лепестки. Если тарталеток 15, выберите такое же количество лепестков. Теперь нужно оторвать лепесток, завернуть его в трубочку и аккуратно вставить в каждую тарталетку для вкуса и украшения. Получается как-то так. Не правда ли, с таким чудесным, освежающим украшением наше блюдо стало выглядеть намного презентабельнее, красивее, аппетитнее, свежее?


        Вот оно! Наши тарталетки с селедкой, яблоком и перепелиным яйцом готовы! Легко и быстро готовится, время приготовления не превышает 30 минут.К тому же стоимость дешевая. Зато вечером обеспечен вкусный, удобный перекус.

        Удачи с этим простым, но вкусным блюдом!

        Время приготовления: ПТ00х30М 20 мин.

        Ориентировочная стоимость порции: 90 068 90 067 8 руб.


        Калорийность: Бессрочно
        Время приготовления: Бессрочно

        Если вам нужно приготовить закуску к праздничному столу или фуршету, то тарталетки с селедкой и свеклой будут очень удобным и практичным вариантом.Такое изобретение поваров, как готовые тарталетки, очень облегчает задачу любой хозяйке. Эти формочки для торта всегда выручат в нужный момент, ведь гарнир с ними получается красивым, оригинальным и вкусным. Просто положите начинку в тарталетки – и ваша рождественская закуска готова! Экономия времени и труда очевидна. Кроме того, существует множество вариантов наполнения тарталеток. Можно приготовить или.
        Предлагаем попробовать тарталетки с начинкой из селедки и свеклы.В таком сочетании ингредиентов закуска получается очень яркой, красочной, вкусной и питательной.

        Состав:

        - сельдь слабосоленая - 1 шт.;
        - свекла - 75 г;
        - тарталетки - 12 шт.;
        - перец черный молотый - по вкусу;
        - сливки или майонез любой жирности - 2 ст. л.;
        - лук репчатый - 75 г;
        - укроп - 5 веточек.
        90 100

        Как приготовить с фото пошагово


        Отварить красную свеклу до готовности.Когда свекла легко протыкается вилкой, значит, она готова, так работает продукт по степени готовности. Готовую свеклу натереть на мелкой терке. К натертой свекле, помещенной в глубокую миску, добавить мелко нарезанный укроп. В свекольно-укропную смесь добавить 2 столовые ложки майонеза или сметаны и приправить молотым черным перцем.


        Все перемешать до получения однородной массы. От начинки тарталеток получаем очень красивый молочно-бордовый цвет.


        Свежий лук нарезать тонкими кольцами.
        При желании лук можно предварительно отварить в кипятке или замариновать с уксусом и сахаром.
        Селедку очищаем от кожи и костей. Селедку нарежьте довольно крупными кусочками.
        Начинить тарталетки приготовленной свекольной массой с майонезом.


        Поверх этой массы выложить один кружочек лука. Если кольца лука не подходят по размеру тарталетки, можно разрезать их на два полукольца и положить на каждую тарталетку по одному полукольцу.
        Поверх свекольной массы выложите один кусочек слабосоленой сельди, украсив кольцом лука.


        Готовые тарталетки из селедки и свеклы можно свободно украсить зеленью, красной икрой и подать к столу.


        Единственный нюанс, который нужно учитывать при приготовлении тарталеток из селедки – подавать их нужно сразу после приготовления.


        Только в этом случае тарталетки сохранят свои хрустящие свойства.Когда они немного пропитаются начинкой, то пропитаются влагой и больше не будут хрустеть.
        Приятного аппетита!


        Стара Леся 90 100

        Простые и вкусные рецепты за 5 минут [отрывок] Сергеева Ксения

        Тарталетки с селедкой

        Ингредиенты: 10 готовых корзинок из песочного теста, 3 клубня картофеля, 150 г филе соленой сельди, 3 столовые ложки маринованного зеленого горошка, 4 столовые ложки майонеза, перец черный молотый по вкусу.

        Способ приготовления

        Вымойте, отварите, очистите и мелко нарежьте картофель.Филе сельди нарежьте небольшими кубиками. Смешать консервированный зеленый горошек, сельдь, картофель, добавить молотый черный перец и заправить майонезом. Готовую начинку разложите по корзиночкам.

        Этот текст является вводным. Из книги Секреты японской кухни автора Хворостухина Светлана Александровна

        Тарталетки Первые тарталетки - корзиночки из теста с начинкой - появились в итальянской и австрийской кухнях. Оттуда их позаимствовали французские повара. А из французской кухни аппетитные тарталетки распространились по всему миру, а не

        Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаев Ю Н.

        Тарталетки с сельдью и яблоками Ингредиенты: 6 готовых корзинок песочных, 100 г филе соленой сельди, 2 яблока, 1 луковица, 1 столовая ложка сливок, 1 чайная ложка 3% уксуса, 1 столовая ложка нарезанного укропа. . Яблоки помойте и очистите 9000 3

        Из книги Пиво и квас. 1000 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович

        Тарталетки с сельдью и фасолью Ингредиенты: 6 - 8 готовых корзиночек песочных, 100 г филе соленой сельди, 100 г консервированной фасоли, 1 луковица, 4 ст.Лук 9000 3

        Из книги Лучшие блюда из рыбы на праздники и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

        Тарталетки с селедкой и картофелем Ингредиенты: 6 готовых корзинок песочного печенья, 100 г филе соленой сельди, 2 клубня картофеля, 1 огурец, 1 столовая ложка зеленого горошка, 3-4 столовые ложки майонеза, перец по вкусу. филе.

        Из книги Простые и вкусные рецепты за 5 минут [отрывок] автора Сергеева Ксения

        Тарталетки с селедкой и яйцом Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г филе соленой сельди, 3 яйца, 1 помидор, 3 столовые ложки майонеза Филе сельди мелко нарезать.Помидор моем и нарезаем тонкими ломтиками. Вареные яйца, очистить и натереть на терке

        Из книги Холодные и горячие закуски. Готовьте как профессионал! автора Кривцова Анастасия Владимировна

        Тарталетки с селедкой и грибами Ингредиенты: 6 готовых корзинок песочного теста, 100 г филе соленой сельди, 50 г сушеных грибов, 1 соленый огурец, 3-4 столовые ложки майонеза, перец и соль, филе сельди мелко нарезать. Нарежьте огурец кубиками. Грибы замочить на 2 часа в тепле

        Из книги автора

        Тарталетки с сельдью и плавленым сырком Ингредиенты: 6 готовых корзинок песочных, 100 г филе соленой сельди, 50 г плавленого сырка, 1 морковь, 3 столовые ложки майонеза, перец по вкусу Филе сельди нарезать на маленькие части.Промыть, отварить, очистить и

        Из книги автора

        Тарталетки с селедкой и луком Ингредиенты: 6 готовых корзиночек песочных, 100 г филе соленой сельди, 2 луковицы, 3 ст. на мелкие кусочки. Лук 9000 3

        Из книги автора

        Тарталетки с начинкой из сельди Ингредиенты 10-12 готовых корзинок песочного печенья, 3 картофелины, 150 г филе сельди (соленой), 2 помидора, 3 столовые ложки зеленого горошка, 4 столовые ложки майонеза, укроп, красный и черная петрушка

        Из книги автора

        Тарталетки с сельдью и фасолью Ингредиенты: 6-8 готовых корзинок песочных, 100 г филе сельди (соленой), 100 г консервированной фасоли, 50 г лука репчатого, 80 г майонеза, 20 г нарезанного укропа, кусочки, Очистить лук,

        Из авторской книги

        Тарталетки с сельдью и яблоками Ингредиенты: 6 готовых корзинок песочных, 100 г филе сельди (соленой), 100 г яблок, 50 г лука, 20 г сметаны, 20 мл 3% уксуса, 40 г нарезанного укропа.Селедку мелко нарезать. Вымойте, очистите, удалите яблоки

        Из книги автора

        Тарталетки с сельдью и луком Ингредиенты: 6 готовых корзинок песочных, 100 г филе сельди (соленой), 100 г лука, 60 мл растительного масла, 20 г горчицы, 40 г измельченного укропа Приготовление: Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Очистить, вымыть и

        Из книги автора

        Тарталетки с сельдью, огурцом и картофелем Ингредиенты: 6 готовых песочных корзинок, 100 г филе сельди (соленой), 100 г картофеля, 50 г огурцов, 20 г зеленого горошка, 60 г майонез, перец ломтик.Картофель 9000 3

        Из книги автора

        Тарталетки Тарталетки с помидорами и огурцами Ингредиенты: 10 готовых корзинок песочного теста, 3 огурца, 5 помидоров, 5-6 луковиц, 2 яйца, 4 столовые ложки сливок, зелень петрушки, перец черный молотый, соль по вкусу .

        Из книги автора

        Тарталетки с сельдью и яблоками Ингредиенты: 6 корзинок песочного теста, 100 г филе соленой сельди, 2 яблока, 1 луковица, 1 столовая ложка сливок, 1 чайная ложка 3% уксуса, 1 столовая ложка измельченного укропа. Яблоки 9000 3

        Из книги автора

        Тарталетки Тарталетки Кармен 250 г муки пшеничной 150 г сливок 50 г сливочного масла Соль Для начинки: по 250 г куриной грудки по 100 г грибов, твердого сыра 50 г сметаны 50 мл растительного масла 1 луковица Сливочное масло измельчить вместе с

        Быстрая и простая в приготовлении, легкая и вкусная, яркая, эффектная и оригинальная закуска к праздничному столу! Эта закуска удивит ваших гостей и близких.Тарталетки с селедкой получаются очень вкусными и хрустящими.

        Вафельные тарталетки с сельдью

        Ингредиенты: 90 152

        • сельдь - 6 шт,
        • тарталетки (круглые, вафельные) - 3 шт,
        • Куриное яйцо - 1 шт,
        • твердый сыр - 30 грамм,
        • чеснок - 1 зубчик,
        • майонез
        • - 1 ст. ложка,
        • укроп свежий - 3 веточки.
        • 90 232

          Кулинария: 90 152

          1. Нарежьте сыр.Яйцо отварить, очистить и измельчить на терке или слайсере. Смешать сыр и яйцо, добавить майонез и выдавленный чеснок. Разделите массу на тарталетки.
          2. Сверху положите два кусочка селедки. Украсьте тарт свежим укропом. Вот и все: закуска к праздничному столу готова. Очень просто и очень вкусно.

          Салат с сельдью и сыром в тарталетках

          Ингредиенты: 90 152

          • филе сельди - 100 г;
          • сыр твердый
          • - 50 г;
          • куриных яиц – 2 шт.;
          • зеленое яблоко – 1 шт.;
          • лук зеленый – 10-12 перьев;
          • заправка майонезная.
          • 90 232

            Кулинария: 90 152

            1. Яйца сварить вкрутую, натереть на терке или нарезать небольшими кусочками.
            2. Филе сельди нарежьте небольшими кубиками.
            3. Яблоко очистить от кожуры и семян и нарезать небольшими кусочками.
            4. Три сыра, терка, с большими отверстиями.
            5. Лук моем и мелко нарезаем.
            6. Смешиваем все продукты в одной емкости.
            7. Заправляем салат майонезом или другим соусом, но не слишком жидким, иначе тарталетки быстро размокнут.
            8. Подаем к столу яркую и вкусную закуску.

            Ингредиенты: 90 152

            • свекла - 1 шт.;
            • морковь – 1 шт.;
            • картофеля - 1-2 небольших клубня;
            • лук репчатый - 1 головка;
            • филе сельди – 100 г;
            • майонез
            • по вкусу;
            • зелень для украшения.
            • 90 232

              Кулинария: 90 152

              1. Вымойте свеклу, морковь и картофель и варите их в мундире до мягкости.Слейте воду и дайте ей остыть.
              2. Лук помыть, мелко нарезать и ошпарить кипятком, чтобы убрать острый привкус.
              3. Рыбное филе мелко нарезать.
              4. Овощи моем и трем на терке с крупными отверстиями, каждый в отдельной посуде.
              5. На дно терки натереть тонким слоем натертый вареный картофель, смазать майонезом.
              6. Далее - слой селедки, слой лука, затем - слой моркови.
              7. Последний слой – тертая свекла.
              8. На фоне бордовой свеклы тонкой струйкой майонеза рисуем мелкую сетку.
              9. Селедку под мехом украсьте веточкой зелени и подавайте к столу.

              Тарталетки с сельдью

              Ингредиенты: 90 152

              • готовые тарталетки;
              • 1 вареная морковь среднего размера;
              • 200 г филе сельди;
              • 1 ст. л. мягкого сливочного масла;
              • 100 г мягкого плавленого сыра;
              • 1-2 зубчика чеснока;
              • Перец черный молотый.
              • 90 232

                Кулинария: 90 152

                1. Приготовленную морковь натереть на мелкой терке.
                2. Мелко нарежьте филе сельди.
                3. Плавленый сыр и мягкое сливочное масло выложить в миску (предварительно их лучше достать из холодильника).
                4. Руб с вилкой. Получите мягкую массу.
                5. Селедку, морковь, сырную массу, перец выдавить, перемешать до однородности.
                6. Наполните тарталетки.
                7. Готовые тарталетки с селедочной начинкой выложить на тарелку (можно на листья салата, так красивее).
                8. Охладить и можно подавать к праздничному столу.
                9. Тарталетки с селедкой очень вкусные и яркие.

                Классические тарталетки с сельдью

                Классический рецепт тарталеток из селедки – это ломтик рыбы в корзинке для торта. Однако можно сделать гораздо более оригинальный вариант, который обязательно удивит любого, кому посчастливится попробовать эту закуску.

                Ингредиенты: 90 152

                • Картофель - 4 шт.
                • Яйцо - 1 шт.
                • Масло сливочное - 1 ст.ложка
                • Творог - 200-250 грамм
                • Сметана - 50-60 грамм
                • Сельдь - 1 шт.
                • Маринованные огурцы - 1-2 шт.
                • Соль — 1 щепотка
                • Перец - 1 щепотка
                • Зелень - 1 щепотка
                • 90 232

                  Кулинария: 90 152

                  1. Сначала нужно сделать основу для тарталеток. Это будут не обычные корзиночки для торта – они будут из картошки. Сначала картофель нужно помыть, очистить и нарезать средними кусочками.Залить водой и варить до мягкости.
                  2. Когда картофель сварится, можно слить воду и хорошенько его растолочь, чтобы получилась кашица без комков. Добавьте немного сливочного масла и, по желанию, теплого молока. Рецепт приготовления тарталеток из селедки также можно использовать в покупных корзиночках или сделать, например, из лаваша.
                  3. Готовое пюре разлить по формочкам для маффинов, распределив по всей поверхности небольшим слоем. Отправить в разогретую духовку и выпекать при средней температуре до румяности.
                  4. Теперь можно приступить к приготовлению начинки. Сельдь очистить от кожи и костей. Филе нарежьте небольшими кубиками.
                  5. Творог тщательно разминаем, чтобы не было комочков (можно протереть через сито) и добавляем немного сливок, чтобы масса стала мягче.
                  6. Домашние тарталетки из селедки - полный сюрприз. Еще один очень непредсказуемый ингредиент — соленый огурец. Его надо нарезать кубиками.
                  7. Теперь все ингредиенты можно соединить и тщательно перемешать.При желании добавьте щепотку соли или перца по вкусу.
                  8. Хорошо остывшие тарталетки начинить готовой начинкой и украсить свежей зеленью. Закуска готова и готова к подаче.

                  Тарталетки с сельдью и яблоком

                  Такая закуска, как бутерброды или тарталетки, никогда не будет лишней на столе: съедаются они очень быстро для удобства и, конечно же, вкуса. На Рождество я приготовила тарталетки с селедкой, зеленым яблоком и перепелиным яйцом, а вообще, как вы понимаете, это блюдо универсально: готовить его можно когда угодно: и на день рождения, и на 8 марта, и на лето, и на зиму.Готовить его можно не обязательно на праздники. Эти тарталетки могут стать повседневным блюдом.

                  Ингредиенты: 90 152

                  • яйца перепелиные - 10 шт.;
                  • яблоки – 1 шт.;
                  • сельдь – 1 шт.;
                  • майонез
                  • - 30 г;
                  • тарталетки - 15 шт.;
                  • зелень петрушки – 1 пучок;
                  • соль для вкуса
                  • 90 232

                    Кулинария: 90 152

                    1. Итак, тарталетки из селедки готовятся достаточно быстро и просто.Одним из преимуществ этого рецепта является то, что ингредиентов очень мало, всего несколько штук. Еще одним плюсом является то, что ингредиенты вполне доступны для среднего потребителя. Ну а раз уж мы заговорили о пользе, то скажу еще кое-что: эти тарталетки тоже готовятся недолго (в общем, зависит от того, какую рыбу вы выберете, конечно).
                    2. Первым делом нужно взять 10 штук перепелиных яиц. Их нужно сварить и нарезать небольшими кубиками. Если вы не пробовали перепелиные яйца, то скажу, что по вкусу они практически не отличаются от обычных.Лично я разницы во вкусе вообще не заметил.
                    3. Если бы мне дали попробовать перепелиные и куриные яйца и сказали бы, какое из них какое, я бы никогда их не отличил, кроме размера! Однако всем известно, что перепелиные яйца гораздо полезнее куриных. Они содержат много полезных веществ и считаются диетическими, как мясо перепелов. Варятся такие ядра, для тех, кто не знает - шесть минут.
                    4. Перепелиные яйца легко чистить, хотя они маленькие.Но прост в обращении и чистке. Скорлупа отделяется от белка не хуже куриных яиц. Вот и наши целые (уменьшенное фото вверху) и уже нарезанные перепелиные яйца.
                    5. Затем сделайте следующее. Возьмите одно зеленое яблоко. Обязательно зеленого цвета, иначе, если взять обычное яблоко, начинка может получиться сладкой. Но нам это и не нужно, ведь мы готовим не сладкое блюдо (десерт), а гарнир. Поэтому необходимо брать яблоки кислых сортов.На самом деле, вы можете варьировать количество яблок по своему усмотрению. Но лично мне не очень нравится присутствие яблока в острых блюдах, но я все же остановила свой выбор на этом ингредиенте в этом рецепте, но посчитала, что одного яблока в салате мне будет достаточно.
                    6. Яблоко придает кислинку и пикантность нашему "корзиночному салату"). Очистите яблоко и нарежьте его небольшими кусочками, как на фотоколлаже, представленном ниже.
                    7. Еще нам понадобится одна (целая) селедка или скумбрия, которую тоже нужно нарезать кубиками.Если это селедка, то ее следует отделить от костей. В данном случае мы взяли вяленую скумбрию.
                    8. Он немного вкуснее и почти не содержит костей, что упрощает его приготовление и экономит ваше время и нервы при удалении костей. Конечно, и здесь личное дело каждого, какую рыбу выбрать: селедка тоже отлично подходит для этого блюда. Особенно, если вы любите его вкус больше, чем
                    9. скумбрию.
                    10. Выложите нарезанные ингредиенты в блюдо или глубокую тарелку - куда угодно, лишь бы они умещались с запасом, то есть чтобы оставалось место для удобного перемешивания этих ингредиентов.
                    11. Теперь сюда добавляем 30 грамм майонеза и хорошо перемешиваем получившуюся массу ложкой. Не стоит перебарщивать с майонезом не только для того, чтобы он не получился слишком «майонезным», но и для того, чтобы он не получился слишком вредным, ведь такой продукт, как майонез, не считается полезным. Напротив. Но в нашей начинке без него просто не обойтись, ведь эти ингредиенты нужно с чем-то смешать, «склеить» их между собой, чтобы они не развалились в корзиночки. Ну и конечно, чтобы не пересыхало, чтобы было вкуснее.
                    12. Несколько слов о соли/приправах для начинки салата. В принципе соль тут уже не нужна, как и другие специи, например перец. Однако поясню, что если салат покажется вам слегка пересоленным, то можно посолить/поперчить по вкусу, но я блюдо не солила, так как скумбрия уже придала салату соленость. Получается примерно такая же начинка для наших тарталеток, как на следующем фото.
                    13. Конечно, этот салат мы делали не так: надо им что-то начинить)) Как вы уже догадались из названия рецепта, это будут тарталетки (или вафельные корзиночки - называйте как хотите и наполняйте с тем, что вы хотите).
                    14. Конечно, было бы идеально, если бы вы тоже испекли тарталетки дома: так будет полезнее и, возможно, вкуснее, а гостей вы удивите своими кулинарными способностями. Но если у вас нет времени или желания готовить тарталетки дома, их можно купить в магазине: они продаются примерно в такой же упаковке, как на фото ниже. Очень удобно: купил, открыл, набил. Для этого блюда у меня ушло около 15 тарталеток, такая продолговатая упаковка.
                    15. Наполняем тарталетки салатом (старайтесь не класть слишком много, но и не жадничайте: должна образоваться небольшая горка), выкладываем на красивую тарелку, которую не стыдно будет поставить на праздничный стол угостить гостей.
                    16. Мне кажется, что-то не так. Наши тарталетки как-то неизящно выглядят. Что делать? Обычный! Возьмите зелень петрушки и украсьте тарталетки листиками. Для начала зелень следует тщательно промыть.
                    17. Выберите красивые лепестки. Если тарталеток 15, выберите такое же количество лепестков. Теперь нужно оторвать лепесток, завернуть его в трубочку и аккуратно вставить в каждую тарталетку для вкуса и украшения. Получается как-то так. Не правда ли, с таким прекрасным, освежающим украшением наше блюдо стало выглядеть гораздо презентабельнее, красивее, аппетитнее и свежее?
                    18. Вот оно! Наши тарталетки с селедкой, яблоком и перепелиным яйцом готовы! Легко и быстро готовится, время приготовления не превышает 30 минут. К тому же стоимость дешевая. Зато вечером обеспечен вкусный, удобный перекус.

                    Картофельные оладьи с сельдью и свеклой

                    Ингредиенты: 90 152

                    • соленая сельдь - 1 средний кусок
                    • картофель - 0,5 кг
                    • майонез - 3 столовые ложки
                    • свекла - 1 шт.
                    • зеленый укроп - 1 небольшой пучок
                    • лук репчатый - 2 средние головки
                    • яблочный уксус - 1 столовая ложка
                    • сахарный песок - 1 чайная ложка
                    • 90 232

                      Кулинария: 90 152

                      1. Для этого блюда также можно взять готовую маринованную селедку, нарезанную кусочками.
                      2. Но я предпочитаю слабосоленую сельдь консервам.
                      3. Так что я предпочитаю резать его сам.
                      4. Разделите хвост, голову и плавники. Снимаем кожу.
                      5. Селедку разрезать по брюшку на две части и вынуть все кости.
                      6. Довольно кропотливое и утомительное занятие, но результат того стоит.
                      7. Селедку нарезать небольшими кусочками.
                      8. Отварить свеклу до готовности. Снимите кожуру и разрежьте на несколько частей.
                      9. Вареную свеклу измельчить в блендере до пюреобразного состояния.
                      10. Добавить к свекле майонез.
                      11. Перемешать ложкой.
                      12. Кладем нарезанные овощи.
                      13. Теперь маринуем лук.
                      14. Для этого нарежьте лук кольцами.
                      15. Посыпать лук сахаром.
                      16. Затем добавьте уксус. И залейте горячей водой.
                      17. Дать настояться 15-20 минут. Затем сливаем воду и лук готов.
                      18. Картофель отварить в мундире. Мы чистим.
                      19. Нарежьте кружками шириной примерно один сантиметр.
                      20. На каждый кружок картофеля выложить свекольное пюре.
                      21. Потом кусочек селедки. А сверху - маринованный лук.

                      Картофельные пироги с сельдью

                      Ингредиенты: 90 152

                      • 4 большие картофелины
                      • 4 филе соленой сельди
                      • 1 средняя свекла
                      • 1 ст.л сливок жирностью 35%
                      • 1 большая луковица
                      • 1 ст. л.уксуса столового
                      • 1 ст. л. Сахара
                      • 90 232

                        Кулинария: 90 152

                        1. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Растворите сахар в уксусе, всыпьте его к луку, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
                        2. Картофель и свеклу отварить отдельно в кожуре. Прохладный. Очистите свеклу и измельчите ее до пюреобразного состояния. Добавить сливки, соль, перемешать.
                        3. Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 1 см. Филе сельди нарезать ломтиками шириной 1,5 см. На каждый картофельный кружочек положить по 1 чайной ложке.свекольное пюре. Сверху - кусочек селедки. Украсьте маринованным луком.

                        Тарталетки с селедочным паштетом

                        Ингредиенты: 90 152

                        • сельдь слабосоленая - 2 шт.;
                        • сыр плавленый копченый (Янтарь или Дружба) - 100 г;
                        • масло сливочное
                        • - 100 г;
                        • крупная морковь - 1 шт.
                        • 90 232

                          Кулинария: 90 152

                          1. Сначала подготовим рыбу. Промоем селедку. При необходимости его можно дополнительно замочить в молоке.
                          2. Отрезать рыбе голову и хвост.
                          3. Затем осторожно срежьте ножом верхний плавник.
                          4. Затем воткните нож в брюшко сельди и отрежьте его, начиная с хвоста.
                          5. Вытащим все внутренности. Молоко или икру можно налить в контейнер для еды, чтобы они не свернулись и не сварились потом.
                          6. Теперь аккуратно отделите нижние плавники, отрезав полусантиметровую полоску от брюшка изнутри.
                          7. Тщательно очистите рыбу от черной фольги внутри.Сельдь промойте под проточной холодной водой.
                          8. Спину рыбки делим на две аккуратные части, делая углубление там, где был верхний плавник.
                          9. Затем полностью очистить селедку от кожи, начиная с хвоста.
                          10. Отделите от вырезки спинку с костями, также начиная с хвоста. Чем свежее рыба, тем проще.
                          11. Аккуратно выберите оставшиеся кости, при необходимости используя пинцет.
                          12. Теперь, когда остальная часть работы сделана, мы подготовим остальные ингредиенты.Вымойте и очистите морковь. Некоторые хозяйки готовят по этому рецепту морковь, но мы будем использовать свежую.
                          13. Натираем на мелкой терке. Если вы измельчаете макароны блендером, морковь лучше предварительно нарезать небольшими кусочками, чтобы их было легче измельчать.
                          14. С этой же целью нарезать кубиками среднего размера копченый сливочный сыр и масло.
                          15. Очищенное, обваленное филе сельди пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
                          16. Затем копченый сыр пропускаем через мясорубку.
                          17. Добавить к нарезанным ингредиентам мелко натертую морковь.
                          18. Добавить в смесь размягченное сливочное масло.
                          19. Тщательно перемешайте все ингредиенты для искусственной красной икры.
                          20. Для более нежной и воздушной текстуры снэк можно измельчить погружным блендером.

                          Сельдь под мехом в тарталетках

                          Тарталетки можно украсить чем угодно, все зависит от вашей фантазии и повода.Я подаю новогодние тарталетки, выкладывая их на тарелку с листиком салата. Снеговика можно нарисовать майонезом, глазки сделать оливками, а носик – кусочком морковки. Если это просто ужин, селедку можно оформить под мехом в тарталетках, как показано на фото. Теперь вы знаете, как приготовить селедку под шубой в тарталетках в домашних условиях и порадовать гостей кулинарными шедеврами.

                          Ингредиенты: 90 152

                          • свекла - 3 шт.
                          • яйцо - 5 штук
                          • морковь - 4 штуки
                          • тарталетки - 24 штуки
                          • картофель - 6 штук
                          • сельдь - 1 шт.
                          • майонез - по вкусу
                          • лук - 1 шт
                          • 90 232

                            Кулинария: 90 152

                            1. Морковь, яйца, свеклу и картофель отварить в слегка подсоленной воде.Варить до готовности и сварить яйца вкрутую. Подготовив овощи и сварив яйца, очистите их и охладите в холодной воде.
                            2. Яйца, морковь, картофель и свеклу натереть на мелкой терке. Лук нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте ваши любимые травы, например петрушку или укроп. Приготовьте тарталетки.
                            3. На дно тарталетки немного селедки, затем луковица. Затем сделайте 1/24 часть картофеля. Залить майонезом. Затем положить морковь, залить яйца майонезом. Покрыть тарталетки слоем свеклы.Полейте майонезом всю поверхность мини салата. Для украшения используйте кусочек селедки и оливку.

                            Домашние тарталетки с сельдью

                            Тесто для тарталеток:

                            • Картофель - 2 средних клубня
                            • Соль для вкуса
                            • Сливочное масло - 10 г
                            • Яйцо - 1 маленькое

                            Для меха:

                            • Свекла вареная - 1 шт
                            • Яйцо, сваренное вкрутую - 1 шт.
                            • Натуральный йогурт — 100 г
                            • Горчица - 1/4 чайной ложки
                            • Свежемолотый черный перец
                            • Филе сельди - 1/4 целой сельди
                            • Несколько кусочков сельди, в зависимости от количества тарталеток
                            • Маленькая синяя лампочка
                            • 90 232

                              Кулинария: 90 152

                              1. Для тарталеток очистите картофель и отварите в подсоленной воде до мягкости.
                              2. Приготовить пюре с добавлением определенного количества сливочного масла, осторожно, чтобы не свернулось, вбить в пюре сырое яйцо, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
                              3. Дайте пюре остыть. Подробнее:
                              4. Из охлажденного пюре сделать тарталетки. Для этого вам понадобятся формочки для маффинов, если формочки не силиконовые, предварительно смажьте их растительным маслом.
                              5. Картофельное пюре небольшими порциями разложить по формочкам и смоченными водой руками аккуратно размять картофель в форме по всей поверхности.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до румяной корочки 15-20 минут.
                              6. Сельдь очистить и разделать на филе. Нарежьте одно филе селедки на правильные прямоугольные кусочки, другую половину целой селедки нарежьте небольшими кусочками. Количество селедки зависит от вашей любви к этому продукту и солености самой селедки.
                              7. Натереть свеклу и яйца. Для заправки смешайте натуральный йогурт с горчицей, перемешайте.
                              8. Перемешать свеклу, яйцо, нарезанную сельдь, добавить йогуртовый соус, перемешать, приправить свежемолотым черным перцем.
                              9. Готовые тарталетки достаньте из духовки, осторожно извлеките из форм и дайте полностью остыть на решетке.
                              10. Наполнить тарталетки "мехом" и сверху положить кусочек селедки, сверху положить кольца лука.
                              .

                              Калорийность супа картофельного с говядиной. Калорийность супов, полезные и вредные свойства. В чем польза супов

                              Калорийность супов может сильно различаться, как и количество рецептов их приготовления.

                              Супы по своей сути представляют собой овощные бульоны с мясом или без него. Уже в древности начали готовить различные овощные смеси, приправляя блюда различными специями, корнями и листьями растений для усиления и улучшения вкуса. Никто не станет спорить, что самый вкусный бульон получается из мясного бульона, хотя калорийность мясного супа гораздо выше, чем у овощного.Для приготовления супов принято использовать различное мясо – свинину, курицу, говядину и даже рыбу. На Руси такие похлебки назывались «похлебкой» и считались главным блюдом каждого дома, впрочем, как и сейчас.

                              Из года в год мастера кулинарии совершенствовали и разрабатывали новые рецепты приготовления этого вкуснейшего блюда. Поэтому сегодня рецептов супов просто невозможно сосчитать. Многих женщин, следящих за своей фигурой, интересуют такие вопросы, как можно похудеть на супах, сколько калорий в супе-пюре.А те, кто вполне доволен своей фигурой, часто ищут в Интернете рецепты приготовления и калорийность супа с вермишелью или информацию о калорийности супа с фрикадельками.

                              Можно ли похудеть с помощью супов?

                              Если знать калорийность супа, похудеть на супе не составит труда. Каждый суп состоит из воды, основы из мяса, птицы или рыбы, на которой готовится блюдо, а также смеси овощей. Калорийность мясных супов, несомненно, будет выше, чем у обычных овощных супов.

                              Поэтому, чтобы похудеть на супах, их надо варить без мяса, только на воде. В супы можно добавлять разнообразные каши, рис и макароны. Специи и соль следует добавлять по вкусу.

                              В чем польза супов?

                              Каждый суп – отличный источник сил и энергии. Суп содержит много клетчатки, углеводов и минералов (магний, железо, калий и др.), витаминов (Е, бета-каротин, группы В).

                              Кроме того, большая часть полезных свойств сохраняется в вареных овощах при приготовлении супов, и они намного лучше усваиваются и усваиваются организмом.Овощной бульон юшка тоже полезен и имеет большую пищевую ценность, так как в бульоне вымываются витамины и микроэлементы из овощей.

                              Независимо от калорийности супов, они просто необходимы для человеческого организма:

                              • Улучшает аппетит и пищеварение;
                              • Восстановить работу желудочно-кишечного тракта;
                              • Нормализация артериального давления;
                              • Восстановить баланс жидкости в организме;
                              • Снижение уровня холестерина;
                              • Очистить организм от токсинов;
                              • Защита от сердечно-сосудистых заболеваний.

                              Поэтому многие стараются не только худеть на супах, но и включать их в лечебные диеты. Ну а способность супов восстанавливать силы после длительных болезней, согревать тело в холодное время года ни для кого не секрет.

                              Сколько калорий в супе?

                              Несмотря на то, что супы не отличаются особой калорийностью, не лишним будет поинтересоваться, например, какова калорийность супа-пюре или любого другого супа. На самом деле калорийность супа напрямую зависит от продуктов, из которых он приготовлен.

                              Вообще говоря, супы являются одними из самых низкокалорийных блюд среди всех продуктов. Именно поэтому многие пытаются похудеть на супах, и им это удается. Однако часто в готовое блюдо добавляют дополнительные ингредиенты для повышения калорийности супа. Например, жирные сливки или майонез сильно повысят калорийность блюда, поэтому не стоит ими слишком увлекаться.

                              Ниже представлена ​​калорийность супов из различных продуктов:

                              • Борщ украинский - 49 ккал на 100 мл;
                              • Гороховый суп – 66 ккал на 100 мл;
                              • Грибной суп – 26 ккал на 100 мл;
                              • Суп из зеленого горошка – 56 ккал на 100 мл;
                              • Суп из лука-порея с вермишелью – 39 ккал на 100 мл;
                              • Суп томатный – 28 ккал на 100 мл;
                              • Суп картофельный - 100 мл 39 ккал;
                              • Суп картофельный со злаками – 54 ккал на 100 мл;
                              • Калорийность супа с вермишелью 48 ккал на 100 мл;
                              • Суп овощной – 43 ккал на 100 мл;
                              • Калорийность супа с фрикадельками 75 ккал на 100 мл;
                              • Калорийность супа-пюре в среднем - 48 ккал на 100 мл;
                              • Уха - на 100 мл 46 ккал.
                              3,8 из 5

                              Супы занимают одно из важных мест в русской и европейской кулинарной культуре. Традиционно на ужин подают порцию супа. Супы можно готовить на мясном, рыбном, грибном, овощном бульоне или на воде. Конечно, калорийность супа зависит от содержащихся в нем ингредиентов.

                              Еще 20-30 лет назад суп считался полезным. Однако сегодня многие ученые ставят под сомнение пользу супов. Особенно резко против первых блюд выступают сторонники раздельного питания: они считают, что суп — это нечто среднее между едой и питьем, и в то же время есть и пить с их точки зрения вредно.

                              Некоторые ученые лояльно относятся к овощным супам, но категорически против супов на мясном и костном бульоне. Их смущает не только высокая калорийность супов на мясных бульонах. утверждают, что такие супы имеют повышенную нагрузку на печень, а также насыщены вредными для организма веществами.

                              Каждая точка зрения имеет право на существование. Однако есть результаты исследований, когда люди соблюдали диету, не включающую первые курсы, в течение 3 месяцев.В результате у 34% участников эксперимента возникли проблемы с пищеварением: нерегулярный стул, склонность к запорам, периодически возникающий дискомфорт и даже боли в эпигастральной области. А у 7% людей появились симптомы хронического гастрита. Поэтому мы не будем исключать из рациона супы, хотя и не будем настаивать на их ежедневном употреблении.

                              Сколько калорий в супе

                              Калорийность супа легко подсчитать. Для этого вам понадобятся кухонные весы и таблица калорийности продуктов, которую можно найти в кулинарной книге или в Интернете.Сначала рекомендуется взвесить кастрюлю, в которой готовится суп, и отметить результат. Затем мы взвешиваем каждый ингредиент и рассчитываем его энергетическую ценность, используя таблицы калорий, чтобы составить простую пропорцию. Результаты записываются и обобщаются. Вода, используемая для приготовления супов, соли, перца и других специй, не содержит калорий. Таким образом вы узнаете, сколько калорий в супе . Но это будет калорийность всего сваренного супа и нам важно знать энергетическую ценность 100 г продукта.

                              Взвесьте готовый суп вместе с кастрюлей. От полученного значения отнимаем вес пустой кастрюли. Это масса сваренного супа (пусть это будет, например, 2300 г) и мы знаем общую калорийность супа. Например, это 2100 ккал. Составляем простую пропорцию и находим, что энергетическая ценность приготовленного супа 91,3 ккал. Это очень калорийный и питательный суп. Такая энергетическая ценность характерна для супов на жирных мясных бульонах.

                              Если вы питаетесь в ресторане или столовой, вы можете уточнить у официанта калорийность супа.Они предоставят вам эту информацию, так как предприятия общепита, как правило, рассчитывают калорийность блюд.

                              Калорийный суп с лапшой и другие самые популярные супы

                              Куриный бульон часто используют в питании ослабленных людей, детей, а также в питании людей, борющихся с ожирением. Если взять для бульона органическое мясо без кожи, то суп будет малокалорийным , но достаточно питательным и содержать большое количество полезных веществ.Из куриных супов наиболее популярны супы с лапшой, домашней лапшой и рисом.

                              Таким образом, средняя калорийность супа с вермишелью и картофелем составит 46-50 ккал на 100 г продукта.

                              Калорийность бульона с домашней лапшой значительно выше: от 120 до 170 ккал. Опять же, показатель калорийности напрямую зависит от насыщенности и жирности бульона, количества взятых макарон. Более точно рассчитать калорийность супа, приготовленного в домашних условиях, можно по описанному выше принципу.

                              Суп с отварными фрикадельками имеет калорийность примерно 50-60 ккал. Это тот случай, когда для фрикаделек использовался нежирный говяжий фарш. Но часто котлеты окунают не в воду, а в кипящий костный или мясной бульон, а для фарша используют не только говядину, но и более толстую свинину. Вкус такого супа, скорее всего, будет более насыщенным. Но такой суп с фрикадельками будет намного калорийнее. , достигающей 180 ккал на 100 г готового блюда.

                              Калорийность супа с фасолью и горохом может достигать 70 ккал.

                              Домашний рассол имеет энергетическую ценность не более 60 ккал.

                              Борщ классический на бульоне из птицы - не более 35 ккал.

                              Самыми низкокалорийными и полезными являются овощные супы и супы-пюре, сваренные на воде. Именно такие разновидности супа обычно используются в самых разных диетах.

                              Супы имеют значительный объем, большую часть которого составляет вода. Поэтому, съев порцию супа, человек чувствует себя сытым, потребляя при этом относительно небольшое количество калорий.Если в состав супа входят овощи, богатые клетчаткой, он также поможет надолго сохранить чувство сытости. На этих принципах и основана методика, позволяющая похудеть на супах. Следует добавить, что , благодаря низкой калорийности, супы достаточно богаты питательными и биологически активными веществами, что позволяет отнести их к диетическим продуктам.

                              Диеты обычно содержат супы с овощами, сваренные на воде, реже на бульоне из птицы. Супы-пюре отличаются нежнейшим и гармоничным вкусом.Консистенция таких супов позволяет использовать их не только в диетическом питании для похудения, но и в питании детей, пожилых людей и страдающих желудочно-кишечными заболеваниями.

                              Средняя калорийность овощных супов колеблется от 28 до 45 ккал на 100 г. Калорийность супа из цветной капусты примерно 28-30 ккал. Энергетическая ценность холодного томатного супа такая же.

                              Калорийность супа с картофелем и шпинатом равна 40 ккал.

                              Энергетическая ценность знаменитого лукового супа несколько выше – около 44 ккал.

                              А популярный крем-суп из сельдерея имеет калорийность всего 37 ккал. . На 100 г готового блюда.

                              Для желающих похудеть на супах разработана специальная диета на 7 дней.

                              Полностью исключаются из рациона соленые, острые, жирные, жареные и копченые продукты, консервы, майонез, сладости. На каждый день готовится определенный вид супа – полтора литра. Суп следует употреблять в течение дня за 5-6 приемов пищи. Все супы готовятся на воде.

                              День 1 - посвящен поеданию грибного супа. Суп можно приготовить из свежих или сушеных грибов. Калорийность супа – 26-30 ккал.

                              День 2. В этот день едят борщ из свежих овощей, сваренный без картофеля (32 ккал).

                              Калорийность или энергетическая ценность продукта – это количество энергии, которое пища дает организму человека в процессе пищеварения. Это называется определенное количество килокалорий или килоджоулей. Часто энергетическая ценность как сырых продуктов, так и готовых блюд исчисляется сто граммами.Для готовых блюд существует специальная калорийность.

                              Таблица калорийности первых блюд (супов)

                              90 152 90 153 90 154 Обзор 90 155 90 154 белки, г 90 155 90 154 жиры, г 90 155 90 154 углеводы, г 90 155 90 162 Борщ постный с капустой, картофелем и фасолью 1,5 1,6 6,0 46 Борщ постный со сливками 0,6 0,3 2,4 15 куриный бульон 0,5 0,1 0,0 4 мясной бульон 0,6 0,2 0,0 5 рыбный бульон 0,4 0,0 0,0 3 Окрошка на кефире 1,7 0,3 4,5 29 Окрошка мясная без сметаны 2,0 1,4 6.3 47 Окрошка овощная без сметаны 0,7 0,4 7,0 35 90 163 90 153 90 166 Рассольник без мяса 90 167 90 166 1,1 1,0 6,8 41 Рыбный рассол 3,0 1,9 1,3 35 Мясной рассол без сливок 2,0 3,0 1,3 42 Постный картофельный суп с рисом 0,9 1.1 8.4 48 Постный картофельный суп с грибами 1,0 1.1 7.3 44 Постный суп с лапшой и картофелем 1,5 1,3 8.3 51 Постный суп с фасолью и картофелем 2,0 1.2 6,6 46 Суп картофельный на мясном бульоне с лапшой 1,5 1.1 8.3 48 Картофельный суп с фрикадельками 2.1 2,7 6,4 58 Вегетарианский гороховый суп 2,7 2.2 7,7 62 Суп гороховый на мясном бульоне 3.1 1,4 7,7 56 Гороховый суп со свининой 2,9 3,4 7,5 72 Молочный суп с рисом 1,8 2,4 7,5 59 Молочный суп с лапшой 2,2 2,4 8.4 64 овощной суп 0,8 0,4 3.4 20 Суп харчо без мяса 1,1 3.4 6,5 60 ушко 2,7 1.2 4.4 39 Щи скинни зеленые 0,9 1,9 4.3 38 Щи постные с картофелем и грибами 1,0 2,0 3.3 35 Зеленые щи со сливками и яйцом 1,6 2,8 4.2 48 Суп из квашеной капусты с картофелем 0,9 2.1 2,6 32 Щи из свежей капусты с картофелем и фасолью в мясном бульоне 1,8 1,3 4.3 36

                              Таблица калорийности второго блюда

                              90 154 белки, г 90 155 90 154 жиры, г 90 155 90 154 углеводы, г 90 155 90 1540 энергетическая ценность, ккал 90 163 90 153 90 166 Вареная говядина 90 167 90 166 25,7 90 163 90 153 90 166 Голубцы с рисом и говядиной 90 167 90 166 7,8 90 163 90 153 90 166 Голубцы с рисом 90 167 90 166 1,9 90 163 90 153 90 166 Короткая гречиха 90 167 90 166 5,9 90 163 90 153 90 166 Грибы жареные 90 167 90 166 9,2 90 163 90 153 90 166 приготовленная индейка 90 167 90 166 23,7 90 163 90 153 90 166 Капуста свежая тушеная 90 167 90 166 2,1 90 163 90 153 90 166 Картофель отварной 90 167 90 166 2,0 90 163 90 153 90 166 Картофель фри 90 167 90 166 3,8 90 163 90 153 90 166 Жареные отбивные (свинина и говядина) 90 167 90 166 11,7 90 163 90 153 90 166 Жареные отбивные (курица) 90 167 90 166 20,0 90 163 90 153 90 166 Жареные котлеты из морской рыбы 90 167 90 166 12,5 90 163 90 153 90 166 Отбивные (свинина и говядина) на пару 90 167 90 166 12,2 90 163 90 153 90 166 Рубленые свиные отбивные 90 167 90 166 14,3 90 163 90 153 90 166 Рубленые котлеты из индейки 90 167 90 166 17,0 90 163 90 153 90 166 Морские макароны 90 167 90 166 7,8 90 163 90 153 90 166 Пирожки из говяжьей печени 90 167 90 166 17,6 90 163 90 153 90 166 Осетрина вареная 90 167 90 166 18,3 90 163 90 153 90 166 Жареная свиная печень 90 167 90 166 24,1 90 163 90 153 90 166 Грибная пицца 90 167 90 166 4,9 90 163 90 153 90 166 Пицца с сыром 90 167 90 166 6,6 90 163 90 153 90 166 Ростбиф 90 167 90 166 24,5 90 163 90 153 90 166 Жаркое из свинины 90 167 90 166 17,1 90 163 90 153 90 166 Почки говяжьи тушеные 90 167 90 166 26,1 90 163 90 153 90 166 Рисовая крошка 90 167 90 166 2,4 90 163 90 153 90 166 Бифштекс 90 167 90 166 24,3 90 163 90 153 90 166 Жареная свинина 90 167 90 166 17,7 90 163 90 153 90 166 Сельдь с луком и растительным маслом 90 167 90 166 9,9 90 163 90 153 90 166 Жареный сом 90 167 90 166 15,7 90 163 90 153 90 166 Телятина вареная 90 167 90 166 27,8 90 163 90 153 90 166 Жареная утка 90 167 90 166 23,2 90 163 90 153 90 166 фасоль вареная 90 167 90 166 9,6
                              Вид
                              Говяжий антрекот 29,4 10,8 0,0 214
                              Баранина, обжаренная в растительном масле 22,4 24.1 0,0 307
                              Вареная баранина 22,0 22,6 0,5 293
                              Бефстроганов с соусом 16,6 13.1 5,7 207
                              Биг Мак 12,4 6,7 18,3 183
                              Натуральный говяжий стейк 29,0 11,0 0,0 217
                              Рубленый бифштекс 18,3 13,0 0,0 329
                              Блинчики с мясом (с маслом) 12,0 14,8 23,3 274
                              Блины с джемом 6,0 8.3 49,4 296
                              Блинчики с творогом 12,0 13,0 23,4 259
                              Вареники с вишней 3,9 0,8 33,3 156
                              Вареники с картофелем 4,0 4,5 25,3 158
                              ветчина 22,6 21,0 0,0 279
                              Овощной винегрет с растительным маслом 1,4 10,0 6,6 122
                              Гамбургер 12,2 2,4 25,5 172
                              Жареная говядина с луком 18,2 9,7 5.3 181
                              Говядина, запеченная с сыром, луком и майонезом 14,7 23,5 2,0 278 8.1 0,0 175 5.3 6.1 104 9,6 8.1 126
                              Жареная горбуша 19,8 12,0 6,5 213 1,6 29,0 154 7.2 2.3 120
                              тушеная говядина 12,5 6,0 4,0 120
                              Свинина тушеная с соусом 8,8 20,0 4.2 231
                              Драники 2,6 4,0 19,7 125 20,0 0,0 274
                              Жареные кабачки 1,3 6,0 10,3 100
                              Кабачки, фаршированные мясом и рисом 7,3 7.2 8.3 128
                              Приготовленные кальмары 30,4 2.2 0,0 185
                              Кальмары, тушеные в сливках 18,3 11,6 4,5 196
                              Тушеная квашеная капуста 1,8 4.1 6.1 69 3.3 9,6 77
                              Запеченная цветная капуста 1,5 6,5 5.1 86
                              Жареный карп 16,2 9,5 8,6 185 0,4 15,8 75
                              Жареный картофель 2,8 9,5 22,0 185
                              Жареный картофель с грибами 3,7 9,0 18.1 169
                              Картофель тушеный со свининой 4,5 10,6 11,2 158 15.1 29,0 267
                              Картофельный гратен с мясом 5,3 5,8 15,2 134
                              Картофельный гратен с грибами 3,3 5.1 15,8 123
                              Молочное пюре 2.1 3.3 13,7 93
                              вареная колбаса 12,5 28,0 0,0 300
                              Колбаса варено-копченая 16,2 44,5 0,0 466
                              Колбаса копченая 26,0 42,0 0,0 480
                              ливерная колбаса 13,0 14,0 0,0 177 19,6 9,6 262 7,5 16.1 212 6,0 16,0 168
                              Жареные соевые котлеты 7,7 8,6 14,9 168
                              Котлеты из капусты 4,0 9.3 16,5 166
                              Картофельные котлеты 2,8 5.4 20,0 140
                              Морковные котлеты 3,4 8,8 20,3 174 21,0 7.1 267 46,8 0,0 478 17,2 16,0 287
                              Котлеты из свеклы 3,7 9.3 23,3 192
                              жареный кролик 28,7 10,8 0,0 212
                              Жареные куриные бедра 31,2 15,3 0,0 262
                              Вареный цыпленок с кожей 22,7 17,0 0,0 244
                              Вареная курица без кожи 29,8 1,8 0,5 137
                              Приготовленные макаронные изделия 3,6 0,4 21,3 103 5,6 16,7 149
                              Манты с мясом 10,3 9.1 16,8 191
                              Жареный минтай 16,2 9,5 8,6 185
                              Овощное рагу 2.1 4,8 7.1 99
                              Жареный окунь 18,4 5.3 4,5 139 14,4 7,0 228 12.1 0,0 182
                              Жареный осетр 16,1 7,5 15,4 284
                              Пельмени со сливками 8,7 13,4 14,0 211
                              Перец, фаршированный мясом и рисом 8,0 3,5 7,8 95
                              Перец, фаршированный овощами 2,0 14.1 12,3 184
                              Жареная говяжья печень 22,9 10,2 3,9 199 10,3 3,9 204
                              Жареная пикша 15,7 8.1 7,8 167 14,8 15,8 216
                              мясная пицца 6,4 11,7 13,2 184 13,3 22,7 237
                              Плов с бараниной 6,4 8,5 20,5 184
                              Плов с курицей 6,7 8.3 15,0 161
                              Плов из свинины 6.2 11,5 20,5 210 13,5 4,5 237 45,9 4,8 500
                              Жареные говяжьи почки с луком 20,1 10,6 0,5 178 13.1 0,7 225
                              Просо дробленое 4,5 1,3 26.1 134 0,4 23,6 107 13,3 8.4 250
                              Ростбиф с яйцом 11,8 8,7 8.4 160
                              Жареный карп 16,5 9,7 7,6 184
                              Салат "Оливье" с говядиной 6,2 16,9 5,8 200
                              Говяжьи колбаски 11,4 23,6 1,6 265
                              Колбаса свиная 10,1 31,6 0,0 325 37,4 0,0 407
                              Вареная севрюга 18,7 1,3 0,0 176 15,8 3,0 194
                              Вареное говяжье сердце 23,7 4.3 0,5 136 7,9 4,0 150
                              Молочные колбасы 11,0 23,9 1,6 265
                              Желе 11,0 6,5 0,0 103
                              Жареный судак 16,3 7,8 6,9 163 2.3 0,5 134
                              Фрикадельки из говядины с рисом 12,3 18,2 11,9 261
                              Треска, запеченная с майонезом 13,3 29,6 1,0 323 34,8 0,2 407 0,5 20,2 128
                              Стручковая фасоль, обжаренная с луком 1,3 3.2 3,9 50
                              Чизбургер 14,4 6.2 21,4 199
                              Шаурма 12,7 4.3 23,0 181
                              Шашлык из баранины 23,9 16,0 0,5 242
                              Шашлык из говядины 28,7 2,9 0,5 142
                              Шашлык из свинины 19,9 22,0 0,5 280
                              Шницель из свинины натуральный 18,4 32,9 9,5 407
                              Жареная щука 16,2 9,0 8.1 179
                              Язык вареный говяжий 23,9 15,0 0,0 231
                              Омлет 12,9 23.1 0,7 262

                              Как рассчитать энергетическую ценность отдельных блюд или пищевых продуктов?

                              Уже сегодня в мире широко используются специальные системы и программы, предназначенные для оптимального расчета калорийности определенного готового блюда на сто граммов.Благодаря этой информации миллионы женщин могут без особых усилий оставаться в отличной физической форме, ведь они всегда знают, что есть, чтобы не превышать суточную калорийность рациона. Например, мало кто из обывателей знает, что любимый салат «Селедка под мехом» очень калорийный и поэтому, если вы следите за своей фигурой, в больших количествах он вам противопоказан.

                              Рассчитать энергетическую ценность блюда очень просто. Например, из ста грамм сырой гречки можно получить до четырехсот вареной гречки, но в процессе варки никаких других ингредиентов в процессе варки не добавлялось, поэтому калорийность гречки не менялась.Таким образом, вы берете за основу номер, указанный на упаковке товара.

                              Следующий вопрос возникает при приготовлении сложного блюда. Прежде чем приступить к расчету энергетической ценности сложного блюда, следует тщательно взвесить и осветлить все ингредиенты. Если результат вашей кулинарной фантазии содержит растительное масло, добавьте к калорийности 20% от его общего количества (рассчитывая, что в одной столовой ложке подсолнечного масла содержится примерно 170-180 калорий).Затем можно продолжить расчет. Только так можно получить максимально точный показатель энергетической ценности продуктов в домашних условиях. И не забудьте умножить итоговую цифру на общий вес блюда.

                              Для удобства запишите все цифры в блокнот себе, чтобы в дальнейшем этот процесс был быстрее и продуктивнее. Также не забудьте добавить сахар или сливки. Вода, перец и соль не имеют энергетической ценности.

                              Супы очень полезны для организма.Они легко усваиваются, стимулируют пищеварение, содержат витамины и микроэлементы и хорошо насыщают организм. Кроме того, они содержат очень мало калорий, что делает их хорошо подходящими для диетического питания и ухода за больными. Некоторые супы, такие как уха и куриный бульон, полезны при вирусных заболеваниях. Они укрепляют организм, успокаивают кашель и даже обладают жаропонижающими свойствами.

                              По сути, супы представляют собой бульоны, приготовленные из смеси овощей с мясом или без него. В диетах чаще всего используются овощные супы (боннский суп, овощной суп, луковый суп и др.). Разнообразие супов огромно, и вы сами можете стать автором такого рецепта. Достаточно изменить количество и состав ингредиентов — и новый суп готов.

                              Большинство супов содержат минимальное количество калорий. При добавлении в суп круп, макарон, жиров их калорийность значительно возрастает. А мясные бульоны лишь немного повышают калорийность. Помимо калорий, супы насыщают наш организм витаминами, микроэлементами и балластными веществами.

                              Чем полезны супы для организма

                              Отдельного внимания заслуживают овощные супы.Из-за низкой калорийности они широко используются в диетическом питании.

                              Кроме того, грибы и овощи лучше есть в вареном виде. Именно при варке овощей и грибов сохраняется большая часть полезных веществ.

                              Овощные супы стимулируют обмен веществ и улучшают работу пищеварительного тракта. Процесс похудения с помощью овощных супов проходит без чувства голода и дает значительную потерю веса. Кроме того, овощные супы хорошо очищают организм.

                              Калорий супа.Какой суп наименее калорийный?

                              Супы смело можно отнести к низкокалорийным продуктам. Иногда возникает путаница с калорийностью супов, но это связано с тем, что в некоторых источниках указывается калорийность супов на порцию, а не на 100 грамм. А как известно, порция по ГОСТу в кулинеарах составляет 250 грамм.

                              Калорийность супа будет зависеть исключительно от ингредиентов, использованных при его приготовлении. Например, калорийность говяжьего бульона составляет 26 калорий, но если для его приготовления использовать жирное мясо, калорийность увеличится до 55 калорий.Если мы добавим в суп углеводный компонент, такой как рис, макароны, картофель и т. д., его калорийность увеличится только на количество калорий добавленного продукта. Поэтому таблица на нашем сайте является ориентировочной. Более точно определить количество калорий в готовом блюде можно, если подсчитать калорийность всех его компонентов.

                              Но, судя по стандартным блюдам, меньше всего калорий в овощном бульоне - всего 12 калорий. Всего несколько калорий в простых мясных бульонах.

                              Таблица калорийности супов, бульонов на 100 мл продукта:

                              Таблица калорийности супа 90 166 0 90 166 0 90 166 1,1 90 166 0 90 166 0 90 163 90 153 90 166 Бульон свиной 90 167 90 166 3,2 90 166 0 90 166 66,1 90 166 1,8 90 166 49,2 90 166 61,4 90 166 54 90 166 72,7 90 166 83,5 90 166 68,1 90 166 49,2 90 166 1,1 90 166 3,2 90 166 114,2 90 166 52,3 90 166 167,8 90 166 34,3 90 166 1,4 90 166 60,8 90 166 1,4 90 166 128 90 166 131,6 90 166 133,8 90 166 9,7 90 166 1,1 90 166 1,8 90 166 1,1 90 166 1,8 90 166 102,5 90 166 104,9 90 166 106,2
                              Название супа ккал Калорий на 100 г Белки, г Ж Жир, г Углеводы, г
                              овощной бульон 12 2.3
                              Куриный бульон 21 2,4
                              Говяжий бульон 26 3,7 1,3 29 1,5
                              Фасолевый суп 4,6 4.4
                              Суп-пюре из тыквы 1.2 2,5 4,8
                              Рассольник с перловкой в ​​мясном бульоне 2,5 2.3 8.1
                              Гороховый суп 2.3 2,8 5,4
                              Грибной суп с картофелем 0,8 6.1 4,6
                              Крем-суп с грибами 1,5 7.2 4.4
                              Куриный суп с лапшой (вермишель) 3.1 2.1 3,7
                              Бульон с картофелем 2,7
                              Суп с фрикадельками 5,7 9.1 5,9
                              консервированный рыбный суп 2,4 3,4 3.3
                              Рассольная группа 12.1 10,4 3,9
                              Постный овощной борщ 1,3 4.4
                              Борщ с жареным 4.4 4.4
                              Борщ с курицей 7,5 10,2 4.4
                              Борщ с говядиной 8,5 9,3 4.4
                              Борщ со свининой 8.3 4.4
                              Суп из постной свежей капусты 32,9 3,8
                              Суп из квашеной капусты 29,7 3,4
                              Куриные щи 7.2 13.1 3,8
                              Щи говяжьи 9,3 10,2 3,8
                              Щи свиные 9 10,6 3,8

                              Популярные овощные суповые диеты.

                              Калорийность супов может сильно различаться, как и количество рецептов их приготовления.

                              Супы по своей сути представляют собой овощные бульоны с мясом или без него. Уже в древности начали готовить различные овощные смеси, приправляя блюда различными специями, корнями и листьями растений для усиления и улучшения вкуса. Никто не станет спорить, что самый вкусный бульон получается из мясного бульона, хотя калорийность мясного супа гораздо выше, чем у овощного.Для приготовления супов принято использовать различное мясо – свинину, курицу, говядину и даже рыбу. На Руси такие похлебки назывались «похлебкой» и считались главным блюдом каждого дома, впрочем, как и сейчас.

                              Из года в год мастера кулинарии совершенствовали и разрабатывали новые рецепты приготовления этого вкуснейшего блюда. Поэтому сегодня рецептов супов просто невозможно сосчитать. Многих женщин, следящих за своей фигурой, интересуют такие вопросы, как можно похудеть на супах, сколько калорий в супе-пюре.А те, кто вполне доволен своей фигурой, часто ищут в Интернете рецепты приготовления и калорийность супа с вермишелью или информацию о калорийности супа с фрикадельками.

                              Можно ли похудеть с помощью супов?

                              Если знать калорийность супа, похудеть на супе не составит труда. Каждый суп состоит из воды, основы из мяса, птицы или рыбы, на которой готовится блюдо, а также смеси овощей. Калорийность мясных супов, несомненно, будет выше, чем у обычных овощных супов.

                              Поэтому, чтобы похудеть на супах, их надо варить без мяса, только на воде. В супы можно добавлять разнообразные каши, рис и макароны. Специи и соль следует добавлять по вкусу.

                              В чем польза супов?

                              Каждый суп – отличный источник сил и энергии. Суп содержит много клетчатки, углеводов и минералов (магний, железо, калий и др.), витаминов (Е, бета-каротин, группы В).

                              Кроме того, большая часть полезных свойств сохраняется в вареных овощах при приготовлении супов, и они намного лучше усваиваются и усваиваются организмом.Овощной бульон юшка тоже полезен и имеет большую пищевую ценность, так как в бульоне вымываются витамины и микроэлементы из овощей.

                              Независимо от калорийности супов, они просто необходимы для человеческого организма:

                              • Улучшает аппетит и пищеварение;
                              • Восстановить работу желудочно-кишечного тракта;
                              • Нормализация артериального давления;
                              • Восстановить баланс жидкости в организме;
                              • Снижение уровня холестерина;
                              • Очистить организм от токсинов;
                              • Защита от сердечно-сосудистых заболеваний.

                              Поэтому многие стараются не только худеть на супах, но и включать их в лечебные диеты. Ну а способность супов восстанавливать силы после длительных болезней, согревать тело в холодное время года ни для кого не секрет.

                              Сколько калорий в супе?

                              Несмотря на то, что супы не отличаются особой калорийностью, не лишним будет поинтересоваться, например, какова калорийность супа-пюре или любого другого супа. На самом деле калорийность супа напрямую зависит от продуктов, из которых он приготовлен.

                              Вообще говоря, супы являются одними из самых низкокалорийных блюд среди всех продуктов. Именно поэтому многие пытаются похудеть на супах, и им это удается. Однако часто в готовое блюдо добавляют дополнительные ингредиенты для повышения калорийности супа. Например, жирные сливки или майонез сильно повысят калорийность блюда, поэтому не стоит ими слишком увлекаться.

                              Ниже представлена ​​калорийность супов из различных продуктов:

                              • Борщ украинский - 49 ккал на 100 мл;
                              • Гороховый суп – 66 ккал на 100 мл;
                              • Грибной суп – 26 ккал на 100 мл;
                              • Суп из зеленого горошка – 56 ккал на 100 мл;
                              • Суп из лука-порея с вермишелью – 39 ккал на 100 мл;
                              • Суп томатный – 28 ккал на 100 мл;
                              • Суп картофельный - 100 мл 39 ккал;
                              • Суп картофельный со злаками – 54 ккал на 100 мл;
                              • Калорийность супа с вермишелью 48 ккал на 100 мл;
                              • Суп овощной – 43 ккал на 100 мл;
                              • Калорийность супа с фрикадельками 75 ккал на 100 мл;
                              • Калорийность супа-пюре в среднем - 48 ккал на 100 мл;
                              • Уха - на 100 мл 46 ккал.
                              .

                              Смотрите также