8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Шарлотка без молока и яиц


с яблоками рецепт, без кефира в мультиварке, на молоке, вегетарианская и постная, тесто без манки, как приготовить, видео

Шарлотка без яиц – блюдо простое и быстрое, но очень вкусное

  • Время готовки: 30 мин.;
  • Порции: 8;
  • Ккал: 157;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 3 г/0 г/35 г.

Вегетарианская шарлотка без яиц – настоящая находка для тех, кто соблюдает пост или не употребляет продукты животного происхождения в пищу. Тесто для шарлотки без яиц может и не получится таким пышным, как в классическом рецепте, однако от этого оно не станет менее вкусным, а вдобавок к этому будет еще и полезным.

Содержание материала:

Вкусная шарлотка без яиц с яблоками: рецепт для гурманов

Для тех, кто давно пользуется классическим рецептом, будет приятным сюрпризом узнать, как приготовить шарлотку без яиц и кефира. Ведь бывают случаи, когда нужно ограничить себя в потреблении таких продуктов, например, во время поста или по состоянию здоровья. В то же время, если при гастрите не желательны кисломолочные продукты, не будет вреда, если на столе время от времени будет появляться шарлотка с яблоками без яиц с молоком. Во время Четыредесятницы уместна будет шарлотка постная без яиц.

Специально для тех, кто придерживается принципа вегетарианства, придумана шарлотка без яиц

Чтобы шарлотка без яиц и сахара удалась на славу, нужно знать, чем можно полноценно заменить эти продукты.

С этой задачей справляются:

  1. В качестве смазки для румяной корочки шарлотка на кефире без яиц покрывается прозрачной глазурью из сладкого чая.
  2. Чтобы замесить тесто, используют мятые бананы, крахмал, овсянку с водой – эти продукты выручат, когда требуется шарлотка без яиц и молока.

Рассмотрим детальнее, как замесить тесто для шарлотки без яйца.

Ингредиенты

  • Сыворотка молочная – 500 г;
  • Мука пшеничная – 300 г;
  • Сахар – 150 г;
  • Манка – 2 ст.л.;
  • Сливочное масло – 1 ст.л.;
  • Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.;
  • Яблоки – 700 г.

Шарлотка с яблоками без яиц

Очень просто готовится шарлотка без яиц на молоке или на молочной сыворотке.

Подготовка продуктов для рецепта шарлотка с яблоками на молоке без яиц занимает всего несколько минут:

  1. Яблоки тщательно моют и нарезают тонкими ломтиками, затем складывают в отдельную посуду и накрывают салфеткой.
  2. В молочной сыворотке размешивают сахар до полного растворения.
  3. В жидкость маленькими порциями добавляют муку и разрыхлитель, не переставая размешивать тесто.
  4. Понадобится немного манки и сливочного масла – ими обрабатывают форму, чтобы шарлотка без яиц не прилипала к стенкам.
  5. На дно формы выкладывают яблоки, сверху наливают слой теста и помещают в разогретую духовку.

Вот и все премудрости, которые позволяют обойтись без кефира. Рецепт шарлотки без яиц на молоке отличается тем, что нужно добавить немного крахмала в тесто.

Сыворотка и стакан молока не должны быть холодными прямо из холодильника. Дайте им постоять час перед готовкой при комнатной температуре.

Шарлотка в мультиварке без яиц: рецепты на скорую руку

Испечь пышную шарлотку в микроволновке поможет смесь кефира с манкой.

Для этого:

  • Смешайте один стакан кефира с таким же количеством манной крупы и сахара.
  • Над полученной массой погасите уксусом немного соды.
  • Добавьте стакан муки и нарезанные яблоки.
  • Чашку мультиварки для выпекания обрабатываем без манки, смазав внутренние стенки посуды растительным маслом.
  • Готовим пирог в режиме «Выпечка» 1 час.

Шарлотка, которую приготовили без яиц, по вкусу не уступает обычной

Чтобы разнообразить рацион, шарлотка без яиц может быть приготовлена и без яблок. Вместо них берут другую начинку: землянику, вишни и прочие ягоды и фрукты.

Несмотря на некоторые ограничения, рецепт все же оставляет простор для фантазии. Пробуйте пироги с разными начинками, поливайте кусочки йогуртом или шоколадом – и каждый раз вы получите блюдо, которое порадует новым вкусом вашу семью.

Шарлотка без яиц пошагово с фото

Натираем яблоки на крупной терке и сбрызгиваем соком лимона, чтобы они не потемнели

Смешиваем муку, манку, разрыхлитель и сахар. Тесто для пирога без использования яиц приготовили

Форму смазываем подсолнечным маслом и высыпаем туда чуть меньше половины нашего сухого теста

Поверх первого слоя выкладываем яблоки, пересыпаем все корицей и делаем второй слой с оставшегося теста

Натираем на мелкой терке холодное сливочное масло, посыпаем им пирог и отправляем форму в духовку на 20-30 минут

Шарлотка без яиц готова. Приятного аппетита!

Готовим постную шарлотку без яиц (видео)

Яблочный пирог без яиц или шарлотка без яиц с яблоками, рецепт с фото

Очень мне нравится этот рецепт приготовления яблочного пирога (шарлотки) без яиц. Очень простой и в то же время очень вкусный. Попробуйте обязательно.

Яблочный пирог без яиц

Состав:

  • 1 кг яблок (можно меньше)
  • 1 стакан кефира
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан манки
  • 1 стакан сахара (можно меньше)
  • 1/3 стакана подсолнечного рафинированного масла
  • щепотка соли
  • пакетик ванильного сахара
  • 1 ч. ложка соды гашеной

Варианты замен:

  • Кефир – на апельсиновый сок, растительное молоко (воду) + 0,5 ч. л. лимонной кислоты
  • Мука – на цельнозерновую не грубого помола, смесь из пшеничной, цельнозерновой и овсяной (кукурузной) муки
  • Манка – на перемолотую пшеничную крупу, на муку грубого помола (заменив половину или всю)
  • Сахар – на коричневый, кокосовый, полезный сироп (добавив больше муки или заменив им часть жидкости), сахарозаменитель
  • Растительное масло – на растопленное сливочное, топленое, кокосовое
  • Яблоки – на другие фрукты, ягоды, можно замороженные

Приготовление шарлотки без яиц:

  1. Яблоки помыть и порезать тонкими дольками.
  2. Смешать кефир, сахар, соль, ванильный сахар, манку, муку, масло. Тесто должно быть как густая сметана. (А можно сделать сухое тесто и тоже приготовить пирог с манкой и яблоками.)
  3. Соду погасить лимонным соком или уксусом и вылить в тесто, перемешать.
  4. Добавить в тесто яблоки, перемешать.

    Тесто для яблочного пирога без яиц или шарлотки

  5. Форму смазать маслом и посыпать манкой.
  6. Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.
  7. Выпекать 40-60 минут при температуре 180°С. Проверьте готовность шарлотки деревянной зубочисткой или спичкой – если при втыкании на ней не остается тесто, значит пирог готов.

    Шарлотка с яблоками без яиц

А еще с яблоками можно приготовить замечательное творожное печенье.

P. S. Если вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы получать новые интересные рецепты на почту.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading...

Постная шарлотка с яблоками без яиц - рецепт с фото и ВИДЕО. Пирог шарлотка с яблоками без кефира

Здравствуйте, дорогие читатели Добрых вегетарианских рецептов. Предлагаю вам рецепт вкусного пирога с яблоками — постной шарлотки без яиц и без кефира. Эта шарлотка с яблоками на вкус не уступает обычной. Угостите кого-нибудь этой шарлоткой без яиц — могу поспорить, никто не догадается, что она постная.

Ингредиенты для постной шарлотки с яблоками:

  • Яблоки — 3 штуки крупных.
  • Сахарная пудра для посыпки. Я делаю сахарную пудру из коричневого сахара.
  • Манная крупа или панировочные сухари.

Для постного теста без яиц и молока:

  • 1 и 3/4 стакана муки.
  • 1/2 ч.л.соли,
  • 3/4 стакана апельсинового сока без сахара. Лучше всего использовать свежевыжатый сок, но это необязательно.
  • 3/4 стакана сахара. У меня коричневый сахар.
  • 1/3 стакана растительного масла без запаха,
  • 30 мл. винного или яблочного уксуса, либо лимонного сока. Я использую свежевыжатый лимонный сок.
  • 1 ч.л.питьевой соды (соду нужно растворить в 2 ст.л.воды).

Как приготовить постную шарлотку с яблоками без яиц и без кефира

Из яблок вырезаем сердцевину. Разрезаем яблоки на четвертинки. Затем каждую четвертинку режем на дольки. Крупные дольки можно дополнительно порезать пополам.

Форму для шарлотки смазываем растительным маслом и присыпаем манкой или панировочными сухарями. В качестве формы у меня чугунная сковородка.

Равномерно выкладываем в форму ломтики яблок, чтобы полностью закрыть дно формы.

Теперь готовим тесто для постной шарлотки. Смешиваем в чаше апельсиновый сок, сахар, соль, лимонный сок или уксус, растительное масло.
Взбиваем венчиком или миксером, пока сахар не растворится.
Муку просеиваем. Добавляем в жидкую смесь муку, взбиваем венчиком или миксером на малых оборотах, пока не получится однородное тесто без комочков.

Соду перемешиваем с 2 столовыми ложками воды.
Добавляем содовый раствор в тесто. Перемешиваем венчиком. Тесто начинает слегка увеличиваться в объёме, пузыриться.

Быстренько перекладываем тесто в форму для шарлотки, поверх яблок.
Разравниваем тесто в форме и ставим в заранее разогретую духовку. Не забудьте её заранее разогреть! Это очень важно, чтобы тесто в постной шарлотке поднялось.

Запекаем шарлотку с яблоками 1 час в середине духовки при температуре 190 градусов С.

Готовность шарлотки проверяем зубочисткой или спичкой. Протыкаем тесто — если палочка выйдет сухой, значит, шарлотка готова. Если палочка влажная, то нужно допечь шарлотку.

Оставляем шарлотку с яблоками остывать в духовке примерно на час.

Затем вынимаем её из формы. Это удобно делать с помощью большого блюда. Отделяем стенки пирога от формы с помощью ножа. Затем накрываем блюдом форму для шарлотки и переворачиваем её.

Готовую шарлотку посыпаем сахарной пудрой. Пудру я готовлю из коричневого сахара: просто измельчаю порцию сахара погружным блендером.

Постная шарлотка с яблоками без яиц и молока готова! Приятного чаепития!

А вот шарлотка крупным планом:

Постная шарлотка с яблоками без яиц и без кефира готова! Приятного чаепития!

Шарлотка безглютеновый рецепт - Шарлотка от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Хочется выпекать сладости не только для себя и мужа, но и для ребенка. За основу взяла классическую шарлотку с яблоками. Заменила яйца на банан, пшеничную муку на мучную смесь без глютена. В этот раз пекла со смесью “nutri free mix per dolci”. Пеку уже не первый раз по данному рецепту и в целом результатом я довольна. Конечно, по вкусу немного отличается от привычной нам шарлотки, но не сильно и чувствуется запах банана. Малыш съел с аппетитом (а это один из главных для меня пунктов), да и я сама не отказалась от такого пирога с яблоком.

Чтобы приготовить шарлотку без яиц и без пшеничной муки, вам понадобится:

Ингредиенты

  • банан – 1 шт.
  • сода – 0,25 ч.л.
  • сахар – 0,5 ст.
  • безглютеновая смесь для выпечки – 1 ст.
  • сок лимона
  • масло сливочное
  • яблоко (зеленое) – 1 шт.

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 40мин.

Общее время приготовления: 00мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить шарлотку без яиц и без пшеничной муки

Пошаговое приготовление

Банан очищаем от кожуры. Разминаем вилкой до мягкого состояния. Добавляем сахар. Перемешиваем. Добавляем к сахарной смеси совсем немного лимонного сока, соду, смесь для выпечки. Перемешиваем все вместе. Яблоко очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в тесто.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, можно присыпать манкой, выливаем тесто. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Остужаем в форме. Выкладываем на тарелку, разрезаем и зовем всех к чаю пробовать новый вариант пирога. Приятного аппетита.

Яблоко я очищала от кожуры и резала на небольшие куски для удобства малыша. Не всегда мы можем прожевать кожицу или большой кусок. Сливочное масло для смазывания формы я использовала топленое. Топила сама два раза, каждый раз снимая пенку. С пенкой этой и удалился белок, который нам нельзя. Вы же можете смазать обычным сливочным маслом. Манкой я не присыпала форму, т.к. там глютен, который нам тоже, к сожалению, нельзя.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Шарлотка с яблоками без кефира и молока

Оригинальная шарлотка с яблоками без кефира и молока приготовленная в духовке станет отличным вариантом быстрого пирога к чаю. Нежное тесто и аппетитный аромат блюда порадую всю семью. Вкус яблочного пирога с чашкой горячего чая оценят все домочадцы, от лишнего кусочка не сможет никто отказаться.

Рецепт шарлотки с яблоками без кефира и молока

Ингредиенты:

  • 2 крупных яблока;
  • 2 куриных яйца;
  • Стакан сахарного песка;
  • Стакан пшеничной муки;
  • Пакетик ванильного сахара;
  • Пакет разрыхлителя для теста.

Как приготовить пышную шарлотку с яблоками без кефира и молока в духовке

1. Взять глубокую посуду, разбить в неё яйца.

2. Всыпать сахарный песок.

3. Миксером начать взбивать оба компонента.

Смотрите также:

4. Всыпать ванильный сахар.

5. Добавить разрыхлитель для теста.

6. Процесс вымешивания не останавливать, постепенно ввести муку.

7. Должно получиться кремовое тесто, не слишком жидкой консистенции.

8. Яблоки нарезать дольками.

9. Часть яблок выложить в тесто, перемешать.

10. Форму для выпекания промазать сливочным маслом и присыпать слегка манкой. Вылить тесто.

11. Сверху шарлотку украсить яблоками и поставить выпекаться в духовку при 170°.

12. Готовую выпечку можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Шарлотка вегетарианская без яиц


Шарлотка вегетарианская

Шарлотка вегетарианская

Очень вкусный пирог, простой и практичный рецепт. Только попробуйте - она будет разлетаться за считанные минуты.

Этот рецепт пирога еще отлично подходит, если «гости на пороге», т.к. быстро готовится и продукты на него обычно всегда есть.

 

* Как и все наши блюда, это рецепт шарлотки без яиц - вегетарианская.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ :

  • 1 ст. муки
  • 1 ст. манки
  • 1 ст. сахара (можно 3/4 стак.)
  • 1 ч.л. соды (погасить соком лимона)
  • щепотка соли
  • 0,5 ст. растительного масла или 100 г слив. масла
  • 1 ст. кефира (лучше не холодный - немного подогреть!)
  • яблоки + можно др. фрукты, ягоды, изюм, банан
  • ванилин


ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

  • Смешать четыре первых сухих ингредиента, налить масло, хорошо растереть.
  • Потом добавить кефир и гашеную соду, перемешать. Тесто готово. Можно дать ему немного постоять - манка разбухнет, и пирог пропечется лучше. 
  • Нарезать яблоки, выложить на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями или манкой, залить тестом.
  • Можно по-разному выпекать шарлотку.
    1) Быстро - в течение 20 минут на 220 градусах, тогда сверху пирог будет весьма коричневый.
    2) А можно выпекать вначале минут 10 на 220 градусах, а затем еще 20 минут на 180. Тогда пирог и пропечется, и останется светло-коричневым.
    3) Печь 40 минут при температуре 180 градусов.
    В любом случае можно проверить пропеклость зубочисткой или спичкой.
  • Готовый пирог остудить и вынуть из формы. Присыпать сахарной пудрой.


ВАРИАЦИИ : 

  • Из фруктов можно класть и вишни, и абрикосы, и даже апельсины.
  • Интересно получится, если добавить немного цедры апельсина или лимона.
  • Этот рецепт можно использовать для любых пирогов. Можно испечь корж, разрезать его на два коржа и промазать чем-нибудь, - он пропитывается, получается очень вкусно. Например, вареной сгущенкой и толчеными орехами.
  • Можно сделать этот пирог без яблок, но добавить кэроб.

 

СЕКРЕТИКИ :

  • Опытная жена побеспокоится о том, чтобы все чувственные удовольствия во время еды были изысканными : вкус, запах, цвет и т.д.
  • Выпечка на столе, значит Вы и Ваши родственники будут защищены от невзгод.
  • Если всё приготовленное радует глаз - семейная жизнь будет наполнена красками и удовлетворит потребности каждого члена семьи.
  • Перемешивая пищу (а особенно тесто), желайте счастья всем членам семьи и медитируйте на крепкие отношения.

 

Предложите этот нежный кекс на алтаре со специальными мантрами.


Осветите дорогу своей семье, предложив пищу на домашнем алтаре.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

                                                                                      

 

 

 

 

Еще интересные рецепты из яблок на сайте :

 

 

 

krishna-mariupol.org.ua

Шарлотка без яиц с яблоками

Вкусная вегетарианская шарлотка без яиц удивит вас своим нежным вкусом. Вы даже не заметите отсутствие в рецепте яиц. Но для приготовления постного теста используется один интересный прием. Какой? Смотрите рецепт и сами все узнаете.

Что понадобится для приготовления шарлотки без яиц

Ингредиенты для постной шарлотки с яблоками:

  • Яблоки — 3 штуки крупных.
  • Сахарная пудра для посыпки. Я делаю сахарную пудру из коричневого сахара.
  • Манная крупа или панировочные сухари.

Для постного теста без яиц и молока:

  • 1 и ¾ стакана муки.
  • ½ ч.л.соли,
  • ¾ стакана апельсинового сока без сахара. Лучше всего использовать свежевыжатый сок, но это необязательно. Это и будет наш козырной ингредиент для теста.
  • ¾ стакана сахара.
  • 1/3 стакана растительного масла без запаха, 30 мл. винного или яблочного уксуса, либо лимонного сока.
  • 1 ч.л.питьевой соды (соду нужно растворить в 2 ст.л.воды).

Как приготовить постную шарлотку с яблоками без яиц и без кефира

Сначала подготовим начинку — почистим и порежем яблоки.

  1. Из яблок вырезаем сердцевину. Разрезаем яблоки на четвертинки. Затем каждую четвертинку режем на дольки. Крупные дольки можно дополнительно порезать пополам.
  2. Форму для шарлотки смазываем растительным маслом и присыпаем манкой или панировочными сухарями. В качестве формы можно использовать чугунную сковородку.
  3. Равномерно выкладываем в форму ломтики яблок, чтобы полностью закрыть дно формы.

А теперь займемся тестом.

  1. Смешиваем в чаше апельсиновый сок, сахар, соль, лимонный сок или уксус, растительное масло.
  2. Взбиваем венчиком или миксером, пока сахар не растворится.
  3. Муку просеиваем. Добавляем в жидкую смесь муку, взбиваем венчиком или миксером на малых оборотах, пока не получится однородное тесто без комочков.
  4. Соду перемешиваем с 2 столовыми ложками воды.
  5. Добавляем содовый раствор в тесто. Перемешиваем венчиком. Тесто начинает слегка увеличиваться в объёме, пузыриться.
  6. Быстренько перекладываем тесто в форму для шарлотки, поверх яблок.
  7. Разравниваем тесто в форме и ставим в разогретую духовку. Не забудьте её разогреть заранее! Это очень важно, чтобы тесто в постной шарлотке поднялось.
  8. Запекаем шарлотку с яблоками 1 час в середине духовки при температуре 190 градусов С.
  9. Готовность шарлотки проверяем зубочисткой или спичкой. Протыкаем тесто — если палочка выйдет сухой, значит, шарлотка готова. Если палочка влажная, то нужно допечь шарлотку.
  10. Оставляем шарлотку с яблоками остывать в духовке примерно на час.
  11. Затем вынимаем её из формы. Это удобно делать с помощью большого блюда. Отделяем стенки пирога от формы с помощью ножа. Затем накрываем блюдом форму для шарлотки и переворачиваем её.

Готовую шарлотку посыпаем сахарной пудрой. Пудру можно приготовить из коричневого сахара: просто измельчите порцию сахара погружным блендером.

Читайте еще - капустные оладьи без муки и яиц

Вот и готова наша вегетарианская шарлотка без яиц. Приятного аппетита!

Смотрите еще на блоге:
Лучшие рецепты шарлотки с яблоками
Шарлотка на кефире
Банановая шарлотка

( 1 оценка, среднее 4,2 из 5 )

Поделитесь рецептом с друзьями:

eco-recept.ru

Постная шарлотка без яиц: варианты рецептов


Шарлотка без яиц – блюдо простое и быстрое, но очень вкусное

Содержание:

    • Вкусная шарлотка без яиц с яблоками: рецепт для гурманов
    • Ингредиенты
    • Шарлотка с яблоками без яиц
    • Шарлотка в мультиварке без яиц: рецепты на скорую руку
    • Шарлотка без яиц пошагово с фото
    • Готовим постную шарлотку без яиц (видео)
  • Время готовки: 30 мин.;
  • Порции: 8;
  • Ккал: 157;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 3 г/0 г/35 г.

Вегетарианская шарлотка без яиц – настоящая находка для тех, кто соблюдает пост или не употребляет продукты животного происхождения в пищу. Тесто для шарлотки без яиц может и не получится таким пышным, как в классическом рецепте, однако от этого оно не станет менее вкусным, а вдобавок к этому будет еще и полезным.

Вкусная шарлотка без яиц с яблоками: рецепт для гурманов

Для тех, кто давно пользуется классическим рецептом, будет приятным сюрпризом узнать, как приготовить шарлотку без яиц и кефира. Ведь бывают случаи, когда нужно ограничить себя в потреблении таких продуктов, например, во время поста или по состоянию здоровья. В то же время, если при гастрите не желательны кисломолочные продукты, не будет вреда, если на столе время от времени будет появляться шарлотка с яблоками без яиц с молоком. Во время Четыредесятницы уместна будет шарлотка постная без яиц.


Специально для тех, кто придерживается принципа вегетарианства, придумана шарлотка без яиц

Чтобы шарлотка без яиц и сахара удалась на славу, нужно знать, чем можно полноценно заменить эти продукты.

С этой задачей справляются:

  • В качестве смазки для румяной корочки шарлотка на кефире без яиц покрывается прозрачной глазурью из сладкого чая.
  • Чтобы замесить тесто, используют мятые бананы, крахмал, овсянку с водой – эти продукты выручат, когда требуется шарлотка без яиц и молока.
  • Рассмотрим детальнее, как замесить тесто для шарлотки без яйца.

    Ингредиенты

    • Сыворотка молочная – 500 г;
    • Мука пшеничная – 300 г;
    • Сахар – 150 г;
    • Манка – 2 ст.л.;
    • Сливочное масло – 1 ст.л.;
    • Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.;
    • Яблоки – 700 г.

    Шарлотка с яблоками без яиц

    Очень просто готовится шарлотка без яиц на молоке или на молочной сыворотке.

    Подготовка продуктов для рецепта шарлотка с яблоками на молоке без яиц занимает всего несколько минут:

  • Яблоки тщательно моют и нарезают тонкими ломтиками, затем складывают в отдельную посуду и накрывают салфеткой.
  • В молочной сыворотке размешивают сахар до полного растворения.
  • В жидкость маленькими порциями добавляют муку и разрыхлитель, не переставая размешивать тесто.
  • Понадобится немного манки и сливочного масла – ими обрабатывают форму, чтобы шарлотка без яиц не прилипала к стенкам.
  • На дно формы выкладывают яблоки, сверху наливают слой теста и помещают в разогретую духовку.
  • Вот и все премудрости, которые позволяют обойтись без кефира. Рецепт шарлотки без яиц на молоке отличается тем, что нужно добавить немного крахмала в тесто.

    Сыворотка и стакан молока не должны быть холодными прямо из холодильника. Дайте им постоять час перед готовкой при комнатной температуре.

    Шарлотка в мультиварке без яиц: рецепты на скорую руку

    Испечь пышную шарлотку в микроволновке поможет смесь кефира с манкой.

    Для этого:

    • Смешайте один стакан кефира с таким же количеством манной крупы и сахара.
    • Над полученной массой погасите уксусом немного соды.
    • Добавьте стакан муки и нарезанные яблоки.
    • Чашку мультиварки для выпекания обрабатываем без манки, смазав внутренние стенки посуды растительным маслом.
    • Готовим пирог в режиме «Выпечка» 1 час.


    Шарлотка, которую приготовили без яиц, по вкусу не уступает обычной

    Чтобы разнообразить рацион, шарлотка без яиц может быть приготовлена и без яблок. Вместо них берут другую начинку: землянику, вишни и прочие ягоды и фрукты.

    Несмотря на некоторые ограничения, рецепт все же оставляет простор для фантазии. Пробуйте пироги с разными начинками, поливайте кусочки йогуртом или шоколадом – и каждый раз вы получите блюдо, которое порадует новым вкусом вашу семью.

    Шарлотка без яиц пошагово с фото


    Натираем яблоки на крупной терке и сбрызгиваем соком лимона, чтобы они не потемнели


    Смешиваем муку, манку, разрыхлитель и сахар. Тесто для пирога без использования яиц приготовили


    Форму смазываем подсолнечным маслом и высыпаем туда чуть меньше половины нашего сухого теста


    Поверх первого слоя выкладываем яблоки, пересыпаем все корицей и делаем второй слой с оставшегося теста


    Натираем на мелкой терке холодное сливочное масло, посыпаем им пирог и отправляем форму в духовку на 20-30 минут


    Шарлотка без яиц готова. Приятного аппетита!

    Готовим постную шарлотку без яиц (видео)

    krovati-i-divany.ru

    Вегетарианский рецепт: Изумительная Шарлотка без Яиц

    "И зачем добавлять яйца в шарлотку, когда без них получается в разы вкуснее и полезнее! Очень простой рецепт вкусного яблочного пирога!"

    Ингредиенты на 6 порций

    • Яблоки 1 кг.
    • Кефир 1 стакан
    • Манка 1 стакан
    • Мука 1 стакан
    • Сахар 3/4 стакана
    • Соль 1/2 ч. л.
    • Ванильный сахар 1/2 пакетика
    • Масло растительное 1/2 стакана
    • Сода 1 ч. л.
    • Лимонный сок 1/2 ст. л.

    Как приготовить

    1. Промойте яблоки, удалите сердцевины, нарежьте на небольшие кусочки.

    2. Для приготовления теста смешайте кефир, масло, муку, манку. Добавьте сахар, ванильный сахар и соль, хорошо перемешайте венчиком. Погасите соду лимонным соком, добавьте в тесто, еще раз перемешайте.

    3. Добавьте в тесто яблоки, хорошо перемешайте. Включите духовку, установите температуру на 180 градусов.

    4. Форму смажьте маслом, выложите тесто с яблоками, отправьте запекаться в духовку.

    5. Для запекания потребуется 50-60 минут. В середине приготовления выньте полуготовый пирог, украсьте ломтиками яблока, верните в духовку.

    6. Запекайте до готовности. Готовность можно проверить, проткнув пирог зубочисткой. Если зубочистка выходить чистая, без теста, значит пирог готов.

    www.vegelicacy.com

    Шарлотка яблочная без разрыхлителя рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    Шарлотка яблочная без разрыхлителя рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Выпечка и десерты

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Таира Шумакова порций:  9ГОТОВИТЬ:  

    1 час

    1 час

    Добавить в книгу рецептов5

    Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

    Добавить
    фото

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Куриное яйцо

    4 штуки

    Пшеничная мука

    250 г

    Сливочное масло

    20 г

    Инструкция приготовления

    1 час

    Распечатать

    1Нарезать яблоки дольками.

    2Положить яйца и сахар в миску. Взбивать миксером 7-10 минут (Не меньше, иначе пирог плохо поднимется, и не больше, иначе тесто опадет.)

    3Добавить муку. Ложкой размешивать вертикальными вращениями (Не слева-направо, а сверху-вниз) до однородности.

    4Вылить половину теста в смазанную маслом форму. Выложить яблоки. Залить оставшееся тесто.

    5Поставить в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекать 50 минут.

    Совет к рецептуМожно добавлять груши. Как вместо яблок, так и вместе с ними.

    Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    19 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Вячеслав Осипенко

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ника Ганич

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ника Ганич

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ника Ганич

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Шарлотка без яиц: три разновидности идеального десерта

    Яблочный пирог готовится легко и быстро. Особой популярностью пользуется вкуснейшая шарлотка, с которой справится даже начинающий кулинар. Но что делать тем, кто не ест яйца? А может просто оказались дома, и десерт нужно приготовить как можно скорее, ведь на пороге нежданных гостей? Воспользуйтесь рецептом шарлотки без яиц!

    Несколько рецептов с разными сочетаниями продуктов позволяют выбрать наиболее удобный вариант и быстро приготовить любимый десерт.

    Апельсиновая шарлотка без яиц

    Этот рецепт не уступает традиционному вкусу. Вам понадобятся яблоки, около пятисот граммов муки, триста миллилитров апельсинового сока без сахара, соль, триста граммов сахарного песка, растительное масло, разрыхлитель или сода. Сок смешать с сахаром, добавить пару столовых ложек растительного масла и соль. Взбивайте, пока сахар не растворится. Постепенно просеивая в смесь муку, замесить однородное тесто. Добавьте разрыхлитель, тщательно перемешайте и высыпьте в форму для запекания поверх предварительно нарезанных и выложенных стопкой яблок.Ставим духовку в разогретую до ста девяноста градусов духовку и выпекаем около часа. Будет очень ароматно и вкусно.

    Шарлотка на молоке без яиц

    Для приготовления этого блюда вам понадобится стакан муки. Можно взять ржано-пшеничную смесь,

    две трети стакана сахара, столовую ложку сметаны, сто пятьдесят миллилитров молока, половину столовой ложки крахмала, несколько кислых яблок, корицу, соду. Духовку сразу разогреть до двухсот градусов – шарлотка без яиц готовится достаточно быстро, нужна плита минут за десять.Нарежьте яблоки и посыпьте сахарной пудрой. В крахмал добавить немного холодного молока и тщательно перемешать. Смешать миску с мукой, сахаром, столовой ложкой сливок и молока, добавить предварительно растворенный крахмал и разрыхлитель. Полученные тестовые яблоки вылить, уложить в смазанную маслом форму для запекания. Шарлотка без яиц будет запекаться в духовке около получаса.

    Шарлотка без яиц на кефире

    Также можно попробовать приготовить тесто и йогурт. Взять по стакану муки, манки и сахара, по чайной ложке соды, по полстакана растительного масла, по стакану кефира и яблок.

    При желании их можно сочетать с другими фруктами или ягодами. Разогрейте духовку до двухсот двадцати градусов, яблоки очистите и нарежьте жиром. Смешайте манго с мукой, содой и сахаром, добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Влить кефир и взбить до однородности, залить получившимся тестом яблоки. Ставим тесто в духовку. Эта шарлотка без яиц получится вкуснее, если через десять минут убавить огонь до ста восьмидесяти градусов и оставить еще на двадцать минут.Корочка становится розовой, а тесто пропекается равномерно. Однако если просто запечь его при температуре двести двадцать градусов минут двадцать, он все равно будет очень и очень вкусным. р> .

    Шарлотка с клубникой - торт без выпечки

    Наверное, никаких фруктов не ждешь с таким нетерпением, как клубники. Когда они появляются, я покупаю целые корзины, чтобы восполнить нехватку клубники после зимы. Жаркие дни побуждают готовить пирожные без выпечки, поэтому я использовала кое-что из припасов для Шарлотки с клубникой — эффектный десерт, и как очень просто! Лучше всего использовать простые бисквиты (например, для тирамису) — их можно найти в большинстве супермаркетов.Я минималистично украсила верхушку клубникой, но если добавить чернику, малину и съедобные цветы, будет еще красивее.

    Шарлотка с клубникой - Торт без выпечки:

    • 500 г клубники
    • 500 мл жирных сливок 30%
    • 100 г белого шоколада (1 плитка)
    • 300-350 г греческого йогурта
    • 4-6 столовых ложек сахарной пудры
    • 4 чайные ложки желатина с горкой
    • удлиненное печенье около 250-300 г
    • фруктовый чай - для замачивания
    • для украшения: клубника, мята

    Желатин залить двумя столовыми ложками холодной воды и дать набухнуть ок.5-10 минут. Клубнику очистить от плодоножек, вымыть и сложить в кастрюлю (крупные кусочки можно нарезать). Разомните их вилкой - чтобы образовалась кашица с крупными частицами клубники (смешивать не рекомендую - кусочки клубники очень разнообразят структуру). Клубнику отварить вместе с 4-5 столовыми ложками сахарной пудры (в зависимости от сладости плодов). Мы разводим костер вместе. Помешивайте некоторое время, чтобы сироп не кипел и добавьте набухший желатин. Перемешайте до растворения. Затем добавьте поломанный на кубики белый шоколад и снова перемешайте до его полного растворения.Отложите, чтобы остыть.

    В это время подготовьте разъемную форму для торта (22-24 см) - застелите ее дно бумагой для выпечки (на дно положите лист бумаги, затяните обруч и обрежьте излишки ножницами). Отрежьте концы у бисквитов (примерно 0,5-1 см). Поместите их вертикально в разъемную форму срезанным концом вниз, чтобы получился край бисквита. На дно уложить горизонтально бисквитные коржи, но на этот раз пропитанные на время заваренным фруктовым чаем.

    Когда клубничная масса немного остынет (она может быть теплой, но не горячей), влейте несколько ложек ее прямо в йогурт и перемешайте.Затем добавьте еще несколько столовых ложек смеси, еще раз перемешайте и добавьте перемешанный йогурт в кастрюлю с клубничной массой. Все перемешиваем, чтобы соединить. Так мы избежим больших комков йогурта. Взбить остывшие сливки с ложкой сахарной пудры. Добавьте все сливки в йогуртово-клубничную массу и аккуратно перемешайте снизу вверх до объединения. Вылейте приготовленную массу в разъемную форму с печеньем. Ставим в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.Сверху украсьте клубникой и листьями мяты.

    .

    тестовых карточек Шарлотты | Quizlet

    • Дижон Ломтик хлеба «Шарлотт» со сливочным маслом, вареной ветчиной (называемой во Франции «жамбон блан»), сыром грюйер и острой дижонской горчицей.
    Гарнир: маринованная морковь (разрезать вдоль и на 2 части).
    • Байонн Ломтик хлеба Шарлотта со сливочным маслом, рукколой, копченой ветчиной (байонская-французская пармская ветчина) и артишоками в масле.
    Гарнир: помидоры черри, разрезанные пополам.
    • Ростбиф Ломтик хлеба Шарлотка с майонезом, бараний салат с ломтиками маринованной нами говядины, обжаренной в розовом.
    Сторона: Огурцы, половинки.
    • Рийет [rijet] Ломтик хлеба Шарлотт, намазанный рулетами и украшенный корнишонами. Рийет — французское деликатес (преимущественно с севера Франции) из жирной свинины, долго тушенной с вином и плодами можжевельника.
    Сторона: Огурцы, половинки.
    • Saumon fumé [somą fiume]
    Ломтик шарлотки, намазанный маслом, сметаной с ломтиками копченого лосося и укропа.
    Гарнир: 1/8 лимона.
    • Шевр [сапожник] Ломтик хлеба «Шарлотт» с маслом, бараньим салатом, ломтиками козьего сыра, политый медом и приправленный свежим тимьяном (нарезанный на кусочки, а не на целые веточки!).Сторона: Половину клубники разрезать на 2 части.
    • Fromage
    Ломтик хлеба Шарлотта со сливочным маслом, сыром Паве и свежим инжиром. Сыр
    Pavé похож на камамбер и производится на севере Франции.
    Гарнир: салат из баранины.
    • Рататуй [рататуй]
    Ломтик хлеба Шарлотка с оливковым маслом, рукколой, жареными цукини и баклажанами, печеным перцем и бальзамическим соусом.
    Гарнир: помидоры черри.

    • Dinde mayo [dont majo]
    2 ломтика хлеба шарлотка с маслом, маринованная и запеченная на месте грудка индейки и клюква, тушеная в красном вине.
    Также кладем майонез в рамек, деревянный нож и салфетку на тарелку.
    Гарнир: маринованная морковь, разрезанная пополам.
    • Моцарелла с тапенадой
    2 ломтика хлеба Шарлотта с моцареллой и тапенадой из черных оливок, приготовленных в Шарлотте.
    Тапенада – это паста из черных оливок с оливковым маслом, приправленная чесноком и свежим тимьяном.
    Гарнир: помидоры черри и лист базилика, разрезанные пополам
    • Жамбон грюйер [jamb gruyère]
    2 ломтика хлеба Шарлотта с вареной ветчиной, сыром грюйер и соусом песто, приготовленным в Шарлотте.Песто готовят из рукколы и шпината с кедровыми орешками.
    Гарнир: четверть маринованной моркови, разрезанная пополам.
    • Chevre chaud [szewr szo] 2 ломтика хлеба Шарлотта со сливочным маслом, козьим сыром, свежим тимьяном и медом.

    .

    Десерты - брюнетки на кухне 9000 1

    После очередного, долгого перерыва я снова бумерангом возвращаюсь к тебе. Если вы думали, что уже избавились от меня, то ничего из этого ;P На этот раз тишина в блоге была из-за явного недостатка сил. Буквально. Моим ирландским друзьям наконец-то удалось уговорить меня попробовать силы в силовых тренировках, и вот уже более двух недель я изливаюсь… Читать дальше Кофейно-шоколадный чиа-пудинг для полезного и вкусного завтрака…

    Поделиться с друзьями:

    Добавить в избранное:

    Нравится Загрузка...

    Помните те времена, когда каникулы казались слишком длинными, и вам не терпелось вернуться в школу? Я тоже; П. Зузия, после нескольких дней в детском саду, которые должны были приучить ее к сентябрьской рутине, каждое утро встает с надеждой, что сегодня снова пойдет в школу, а потом, услышав, что... Читать подробнее Сливовый коблер, или Сливы, запеченные под тестом…

    Поделиться с друзьями:

    Добавить в избранное:

    Нравится Загрузка...

    У моего личного мужа (кроме меня, Зузи и грузовиков;) одна большая любовь - молоко.Он добавляет их в свой кофе, запивает воскресным тортом или белым шоколадом, который достает из кухонного шкафа с озорной улыбкой. Глядя на него, трудно хотя бы отчасти не согласиться с утверждением, что мужчины — большие дети. Особенно после работы… Читать далее Домашний горячий шоколад…

    Поделиться с друзьями:

    Добавить в избранное:

    Нравится Загрузка...

    Наш летний десерт для пятничного дня - вкуснейшая сливочная Шарлотка.Французский десерт, хотя говорят, что его сделали в честь английской принцессы Шарлотты — единственной дочери короля Георга IV. Чаще всего его готовят с малиной, но не менее вкусным он получается с черникой, ежевикой или смородиной. Шарлотка - десерт без выпечки - слои фруктового мусса и крема украшены... Читать далее Шарлотка с летними фруктами...

    Поделиться с друзьями:

    Добавить в избранное:

    Нравится Загрузка...

    У меня был небольшой перерыв в ведении блога, но на кухне было много дел, так что мне есть что наверстать :) Для начала еще одно супер простое мороженое, которое можно приготовить за несколько минут (плюс время чтобы заморозить его, конечно) без использования машины для мороженого.На этот раз мороженое крайне развратное, ведь с добавлением нутеллы, которую мы, наверное, любим... Читать далее Мороженое с нутеллой и фундуком (без мороженицы и без яиц)...

    Поделиться с друзьями:

    Добавить в избранное:

    Нравится Загрузка...

    .

    В чем разница между кремом Шарлотта и кремом Прага (Еда и напитки)

    Сладкие сливки белые, шоколадные, на любой вкус и цвет, а такие воздушные! Их любят дети и взрослые, особенно женская половина человечества. Приготовленный торт не может обойтись без сметаны. Существует несколько разновидностей кремов, и каждый из них является шедевром кулинарного искусства. Пудинг, крем или белок - у каждого торта свой особенный крем, с добавлением разных ингредиентов, каждый со своим названием.

    Как приготовить крем «Шарлотта»

    Самые популярные кремы – это кремы «Шарлотта» и «Прага». Они покоряют своим изысканным вкусом, но многие путаются и считают, что их рецепты идентичны. На самом деле есть различия, но есть и сходство. Их легко спутать, особенно тем, кто очень любит покушать сладкого. Ведь крем Шарлотка может быть как классическим, так и ореховым, шоколадным, кофейным с джемом. А «Прага» — только шоколадная, из нее делают одноимённый торт.

    Для приготовления классического крема «Шарлотка» потребуются следующие продукты:

    • Молоко.
    • Сахар.
    • Яйца.
    • Коньяк или десертное вино.
    • Ванилин.
    • Сливочное масло.

    В начале варки молоко с сахаром доводят до кипения и кипятят. Готовность к дальнейшему приготовлению проверяйте ложкой – нужно еще раз выбрать и налить, если образуется тонкая ниточка, можно добавить следующий продукт – яйца. Для этого долго взбиваем яйца – около 7 минут.Постепенно вливая горячее сладкое молоко, тщательно перемешиваем массу.

    Поставили на водяную баню и потеряли несколько минут. И это еще не все, ведь масло не добавлялось. Его необходимо размягчить и взбить одновременно около 5 минут. Затем в массу добавляют остальные ингредиенты и масло, взбивают еще 15 минут. Такие тонкости необходимы, чтобы получился настоящий крем с красивым названием Шарлотка. Разумеется, при приготовлении шоколадного варианта в него добавляют шоколад или какао-порошок..

    Крем "Прага" и его кулинарные особенности

    Крем для торта "Прага" должен иметь глянцевый блеск и иметь шоколадный (коричневый) цвет. Это также масляный крем, который готовят на основе сгущенного молока, воды и яичных желтков. Все ингредиенты, которые необходимо смешать, следующие:

    • Сгущенное молоко.
    • Желтки.
    • Сливочное масло.
    • Какао-порошок.
    • Вода.
    • Ванилин.

    Для добавления сгущенного молока необходимо смешать желтки с водой при тщательном перемешивании. Всю эту смесь поставить на огонь медленно, лучше на водяной бане, помешивая до однородности. Пудинг готовится до кремообразной консистенции. После остывания будущий крем со вкусом взбитого масла. Затем можно добавить какао, хорошо взбить и вуаля – крем готов. Все занимает около 20 минут.

    Чем отличаются сливки и что в них общего

    Проанализировав два рецепта, можно заметить, что оба крема сделаны из сливочного масла, с добавлением молока, яичных желтков и сахара.Также распространенным ингредиентом является ванилин, а в случае с шоколадным кремом Шарлотта — какао. Оба классифицируются как пудинг. Время приготовления каждого крема примерно 30 минут. Он также является неотъемлемым обобщающим фактором, связывающим оба положения. Оба крема используются в качестве прослойки для торта, а не для украшения.

    Основные отличия крема "Шарлотка" от "Прага":

    1. Шарлотка готовится для взрослых получателей - с небольшим содержанием спирта.
    2. В первом варианте молоко с сахаром кипятят, а во втором сливки - сгущенку.
    3. Крем в Праге имеет глянцевый блеск, в отличие от других кремов.
    4. Если брать классические рецепты, например, «Шарлотка» не предусматривает какао или шоколада.
    5. Крем Шарлотта можно превратить в пудинг, но он может быть простым и тогда это масло.
    6. Более изысканный вкус крема под названием Шарлотка.
    7. Первый рецепт можно приготовить с яйцами, а второй - только с желтком.
    8. В первом случае используется коньяк, во втором – вода..
    .

    Lekue - Форма для торта CHARLOTTE DUO - 18 см

    Код продукта: 2412238R01M017

    Доступность: Товар под заказ (% д) Наша цена:

    126,00 злотых

    109,00 злотых

    / 1 шт

    Вы экономите 13% (17,00 злотых).

    Цена в баллах: точка

    Оплатив заказ на данный товар, Вы получите: точка

    Купить за баллы

    Легкий возврат товара

    Купить и проверить это легко дома. В пределах 14 дней, вы можете вернуть товар без объяснения причин.

    покажи мне подробности 14 дней до возврата

    Ваша удовлетворенность покупками является наиболее важным. Товары, заказанные у нас, могут быть возвращены в течение 14 дней без объяснения причин .

    Без стресса и без забот

    Благодаря интеграции нашего магазина с дешевыми возвратами Poczta Polska вы можете купить без стресса и забот, что возврат купленных товаров будет проблематичным.

    Мастер простого возврата

    Все возвраты в нашем магазине обрабатываются мастером простого возврата , который позволяет вам отправить пакет возврата.

    Lekue - Форма для торта DUO для CHARLOTTE - 18 см

    Испанская компания Lekue является изобретателем силикона высочайшего качества - Platinum, который используется, в частности, для производства форм и кухонных принадлежностей. Предложение Lekue включает в себя множество изделий из этого материала, облегчающих работу на кухне.

    Форма для торта CHARLOTTE из высококачественного платинового силикона с керамической пластиной Прочный, практичный, легко содержать в чистоте Идеальный помощник для создания торта ШАРЛОТ. В комплект входят: керамическая тарелка диаметром 23 см; Воротник из двух частей, высота 10 см, из платинового силикона; книга рецептов (на 11 языках - без польского). Шарлотка – десерт без выпечки – слои фруктового мусса и крема, украшенные свежими фруктами, закрытые в виде продолговатых бисквитов.Выглядит красиво, а на вкус еще лучше. Торт обычно готовят с малиной, но он также вкусен с черникой, ежевикой или смородиной. Производитель усовершенствовал систему крепления пружинной формы. Вам не нужны ни заглушки, ни зажимы. Две части формы легко соединяются между собой. Здесь использован известный и проверенный в строительстве способ соединения «паз-гребень». Этот тип крепления обеспечивает герметичность и, прежде всего, легкость крепления. Керамическая пластина, являющаяся дном разъемной формы, легко входит в ее глубокое углубление.После складывания диаметр разъемной формы 18 см. Готовое блюдо на керамической тарелке можно нарезать и сразу подавать на стол. Поместите в холодильник, морозильник, духовку или микроволновую печь, он всегда сделает свою работу. Выдерживает температуру от +220°С до -60°С. Готовить выпечку в формах DUO — сплошное удовольствие — на силиконовом покрытии не скапливаются бактерии и к нему не прилипает пища. После использования просто промойте форму под проточной водой или в посудомоечной машине. Продукт без BPA. ТОРТ ШАРЛОТКА: Французский десерт английского происхождения.Говорят, что он в честь английской принцессы Шарлотты — единственной дочери короля Георга IV. В форме испанской компании Lekue можно с таким же успехом приготовить итальянский десерт Тирамису :).

    Цвет: красный

    Размеры: 18 x 10 см [диам. x wys.]

    Материал: 100% платина, силикон, керамика

    Мнения наших клиентов

    Чтобы иметь возможность оценить продукт или оставить отзыв, вы должны быть.

    Укажите контактную информацию, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии. .

    Illusion - Charlotte Link - электронная книга + аудиокнига + книга

    Оригинальное название:

    DIE TÄUSCHUNG

    Copyright © 2002 by Wilhelm Goldmann Verlag, München

    Copyright © 2016 для польского издания издательства Sonia Draga

    Copyright © 2016 для польского издания издательства Sonia Draga

    Дизайн обложки: Mariusz Banachowicz

    Редактирование: Marzena Kwietniewska-Talarczyk

    3 Анета Иван, Малгожата Крышковска, Анна Юст

    ISBN: 978-83-7999-656-8

    ИЗДАТЕЛЬ SONIA DRAGA Sp.о.о.

    пл. Grunwaldzki 8-10, 40-127 Katowice

    тел.: 32 782 64 77, факс 32 253 77 28

    электронная почта: [email protected]

    Электронное издание 2016

    Состав электронной версии:

    convert.virtualo.pl

    ЧАСТЬ I
    Пролог

    Она не знала, что ее разбудило. Какой-нибудь звук или, может быть, плохой сон? А может быть, ее до сих пор беспокоят мысли вчерашнего вечера? Свои сомнения, боль и безысходность она обычно уносила с собой, когда ложилась спать, а иногда просыпалась со слезами на щеках.

    Но не в этот раз. Ее глаза были сухими.

    Она легла спать около одиннадцати и сразу уснула. Слишком много мыслей было у нее в голове, она устала, тем более что вернулся старый страх перед будущим, который, как оказалось, она преодолела лишь ненадолго. Ощущение, что она попала в ловушку и находится под угрозой, переполняло ее. Обычно коттедж на побережье означал свободу; здесь все казалось проще. Она никогда не упускала случая приехать сюда из-за элегантной, но мрачной парижской квартиры. И теперь она впервые порадовалась, что лето подходит к концу.

    Это была пятница, двадцать восьмого сентября. На следующий день он и Бернадетт вернутся домой в Париж.

    Она резко села при мысли о своей маленькой дочери. Что, если Бернадетт позвонит ей или заговорит вслух во сне? Бернадетте снились напряженные сны, она часто просыпалась и звала мать. Она часто задавалась вопросом, нормально ли это для четырехлетней девочки, или это ее вина, что она отягощает дочь своей бесконечной депрессией. Конечно, это заставляло ее чувствовать себя виноватой, но она не знала, как это изменить.Это закончилось мгновенными вспышками, когда она самостоятельно выбралась из болота вечного ворчания и замешательства, но никогда не удавалось держаться от них подальше надолго.

    Только в прошлом году... Прошлым летом...

    Она взглянула на электрический будильник у кровати. Зеленые цифры светились в темноте. Было несколько минут после полуночи, поэтому она очень мало спала. Она внимательно слушала. Нить. Бернадетта, если бы она уже позвала ее, делала бы это все время. Несмотря на это, она решила встать и посмотреть на дочь.

    Она спустила ноги на каменный пол и встала.

    Как всегда после смерти Жака, она надела хлопчатобумажные трусики и выстиранную футболку, чтобы заснуть. Она охотно надевала, особенно теплыми прованскими ночами, шелковые пеньюары с глубоким вырезом, желательно цвета слоновой кости, потому что они лучше всего подчеркивали ее загар и темные волосы. Но все закончилось, когда Жака госпитализировали и началось постепенное умирание. Его посчитали излеченным, выписали из больницы, вернулись к ней, зачали Бернадетту, а потом опять рецидив, очень быстро, и на этот раз из больницы он уже не вышел.Он умер в мае. В июне родилась Бернадетт.

    В комнате было тепло. Окно было широко распахнуто, его закрывали только деревянные ставни. Сквозь щели в них она могла видеть яркую черноту звездной ночи, чувствовать запах упадка, которым жаркое лето окутало местность.

    Сентябрь был потрясающе красив, и больше всего она любила осень в Провансе. Иногда она задавалась вопросом, почему она на самом деле каждый год в начале октября возвращается в Париж, хотя ничто ее там не держит.Возможно, ей нужен был корсет стройного плана, чтобы не потерять себя в отсутствии реальности. Все вернулись в город самое позднее в октябре. Возможно, ей хотелось чувства сопричастности, хотя в самые темные часы она часто винила себя за то, что обманывала себя в этом смысле жизни.

    Она вышла в холл, но не включила свет. Если Бернадетт спала, лучше ее не будить. Дверь в ее комнату была только закрыта. Она внимательно слушала. Малыш дышал глубоко и спокойно.

    Значит, она меня не разбудила, подумала она.

    Она беспокойно стояла в коридоре. Она понятия не имела, что ее беспокоило. Она часто просыпалась ночью, на самом деле редко были такие, что она все время спала. Обычно она не знала, что вывело ее из сна. Так почему она так нервничает сегодня?

    Глубоко внутри нее был страх. Страх, от которого у нее пошли мурашки по коже и странным образом обострил ее чувства. Словно она почувствовала опасность, скрывающуюся во тьме.Как животное, которое чувствует присутствие хищника, представляющего угрозу.

    Не впадай в истерику, предупредила она.

    Ничего не слышно.

    И все же она знала, что кто-то был там, кто-то кроме нее и ее ребенка, и что кто-то был ее злейшим врагом. Она вспомнила одиночество дома, она поняла, как далеко от других были они с дочерью; никто не услышит их криков, если бы они начали кричать, никто бы не заметил, когда в этом доме произошло что-то странное.

    "Никто не может войти", сказала она себе.- Все двери закрыты. Если перепилить металлическую защелку, будет много шума. Дверные замки крепкие. Бесшумно открыть их невозможно. Может быть, кто-то снаружи.

    Она могла представить себе только одного мужчину, крадущегося по дому под покровом ночи, и от этой мысли ее тошнило.

    Он бы не стал. Это утомительно, но не безумно.

    И в этот момент до нее дошло, что это неправда, что это так, что он сошел с ума.Именно это безумие заставило ее отвернуться от него. Именно это безумие вызывало в ней все более сильное, инстинктивное отвращение, которое она до сих пор не могла объяснить сама. Ведь он был таким милым. Такой заботливый. Обвинить его в чем-либо невозможно. Она была идиоткой, потому что не хотела его.

    Она слушалась инстинкта, когда тот этого не хотел.

    «Хорошо», сказала она себе и попыталась глубоко дышать, как учил ее терапевт в тот ужасный первый период после смерти Жака. - Ладно, может быть, и вправду он снаружи.Но она все равно не вернется домой. Я легко могу вернуться в постель и заснуть. Если утром выяснится, что это действительно был он, я пошлю на него полицию. Я распоряжусь, чтобы никто не приближался к моей собственности и не входил в нее. Я вернусь в Париж. И если я решу приехать сюда на Рождество, все будет совсем по-другому».

    Полная решимости, она вернулась в спальню.

    И все же, когда она снова лежала в постели, нервозность, вибрировавшая в ее теле, сохранялась. У всех волосы все время стояли дыбом.Она дрожала, хотя в комнате было по крайней мере двадцать градусов. Она натянула одеяло до шеи, и от внезапного прилива жара ей стало трудно дышать. Она была на грани панической атаки, которую в ее случае всегда предвещали чередующиеся волны тепла и холода. Ближе к концу жизни Жака и сразу после его смерти она часто испытывала такие состояния. Теперь, впервые за долгое время, старые симптомы дали о себе знать.

    Она продолжила дыхательную гимнастику, начатую в коридоре, и только внешне успокоилась, потому что внутри все время горела красная лампочка будильника и напряжение не исчезало.У нее все еще было ощущение, что это была не паническая атака, а подсознание, которое хотело подготовить ее к реальной угрозе и позволить ей сохранять бдительность. В то же время здравый смысл отвергал эти мысли. Жак всегда говорил, что все интуитивные чувства, внутренние голоса и видения — полная чепуха.

    «Я верю только в то, что вижу», — повторил он. - А я принимаю только то, что можно доказать научно.

    «А я просто паникую», — сказала она себе.

    В этот момент она услышала звук, и было ясно, что она ничего себе не говорит.Она хорошо знала этот звук — тихий скрип стеклянной двери, отделяющей гостиную от спальной зоны в доме. Каждый день здесь она слышала его по сто раз, когда сама отталкивала их или когда Бернадетта бегала по всему дому.

    А это означало, что кто-то действительно был здесь, а вовсе не крадется по дому.

    Нет, он уже внутри.

    Она мгновенно вскочила с кровати.

    «Черт возьми, Жак», — подумала она, не думая о необычности момента, ибо впервые в критический момент она подумала о своем покойном муже и прокляла его за это.- Я с самого начала знал, что кто-то был дома; почему я не подчинился своему инстинкту?»

    Она могла бы запереть спальню изнутри, чтобы обезопасить себя, но Бернадетт спала в соседней комнате; Как она могла спастись, оставив маленькую дочь? Она вздохнула при мысли, что первобытный животный инстинкт разбудил ее и приказал идти к Бернадетте; затем она могла взять ее и отнести домой. Она упустила эту возможность. Если он уже по эту сторону стеклянной двери, они всего в нескольких шагах.Как загипнотизированная, она уставилась на дверь в комнату. Теперь, затаив дыхание, она услышала шаги в коридоре в безмятежной тишине.

    Ручка немного сдвинулась.

    Она почувствовала собственный страх. Она понятия не имела, что ужас так сильно пахнет.

    Внезапно ей стало очень холодно, она вообще не могла дышать.

    Когда дверь открылась и в дверном проеме появился высокий мужчина, она знала, что умрет. Она знала это с той же непоколебимой уверенностью, что чувствовала раньше, что кто-то был дома.

    На мгновение они постояли друг напротив друга. Был ли он удивлен, увидев ее посреди комнаты, а не спящей в постели?

    Она потерялась. Она бросилась к окну. Она вцепилась пальцами в защелку на ставнях. Ногти трескались, кожу на руках рвала, ничего не замечала.

    Ее вырвало на подоконник от страха. Он был прямо за ней. Он грубо схватил ее за волосы. Он откинул ее голову назад, так что ей пришлось встретиться с ним взглядом. Она увидела ледяной холод. Ее шея была обнажена. Веревка вокруг нее поранила кожу.

    Когда она умирала, она молилась за ребенка.

    Суббота, 6 октября 2001 г.

    1

    Прямо перед Нотр-Дам-де-Борегар он вдруг увидел на шоссе собаку. Маленький бело-коричневый песик с круглой головой и весело висячими ушами. Он не видел его раньше, не знал, бежал ли он какое-то время по краю дороги, прежде чем у него возникла самоубийственная идея прорваться на другую сторону.

    О боже, подумал он, скоро будет.

    Автомобили мчались по шоссе со скоростью сто тридцать километров в час.Собаке практически невозможно пробраться между ними.

    «Я не хочу смотреть, как он превратится в кашу», — подумал он. От страха он покрылся мурашками.

    Все тормозили. Никто не остановился, они ехали слишком быстро для этого, но тормозили, пытаясь перестроиться, некоторые сигналили.

    Собака продолжала бежать с гордо поднятой головой. Казалось чудом, может быть, чудом, что он добрался до полосы между лентами шоссе целым и невредимым.

    Слава Богу.Он сделал это. Хотя бы наполовину.

    Он чувствовал, что промок от пота, а футболка прилипла к телу под шерстяным свитером. Внезапно он почувствовал слабость. Съехал на обочину, остановился. Впереди был скалистый холм — очень мрачный сегодня, заметил он, на котором церковь Нотр-Дам-де-Борегар долбила в небо узкий остроконечный шпиль. Почему сегодня небо не голубое? Выход на ул. Реми, скоро достигнет побережья Средиземного моря. Хмурый октябрьский день может стать немного ярче.

    Он вспомнил собачку; он вышел из машины и оглянулся. Его не было видно нигде, ни в переулке между дорогами, ни в виде мокрого пятна на оживленной дороге. Удалось ли ему преодолеть и другую ленту дороги?

    У тебя либо есть ангел-хранитель, либо его нет, подумал он. - Если оно у вас есть, то чудо - это не чудо, а логическое следствие. Маленькая собачка, вероятно, в данный момент небрежно носится по полям. И он, наверное, никогда не поймет, что на самом деле должен быть мертв».

    Машины проносились мимо него. Он понял, что так опасно стоять на обочине дороги. Он вернулся к машине, закурил, взял мобильник, подумал. Мне позвонить Лоре сейчас? Договорились, что он будет говорить с «их» стоянки, с места, откуда уже видно Средиземное море.

    Вместо этого он набрал номер матери. Он терпеливо ждал. Старушке потребовалось некоторое время, чтобы ответить. Тут же он услышал ее хриплый голос:

    - Что?

    - Это я, мама.Я просто хотел сказать привет.

    - Отлично. Ты давно со мной не разговаривал. - Обиды в голосе. - Где ты?

    - На заправке на юге Франции. Она была бы обеспокоена, услышав, что он стоит на обочине автомагистрали, чувствуя слабость при упоминании пса, который чудом избежал смерти на его глазах.

    - Лора с тобой?

    - Нет, я один. Я договорился с Кристофером о парусах. Я возвращаюсь домой на следующей неделе.

    - Сейчас это не опасно? Вы знаете, парусный спорт.

    - Откуда. Мы плаваем каждый год, и все было хорошо. Он сказал это натянутым, беззаботным тоном, хотя и знал, что это звучит очень искусственно. Лаура не оставила бы его в покое, безжалостно спросила бы: «Что-то случилось? Что-то не так? У тебя странный голос».

    Но мать даже не заметила бы, если бы он лежал на смертном одре. Нет, в ее стиле есть заботливые вопросы, например, безопасно ли плыть в это время. Возможно, она действительно беспокоилась об этом. Но иногда он злобно думал, что задает эти вопросы инстинктивно и совсем не слушает ответов.

    "Бритт звонил", объявила она.

    Он вздохнул. Когда его бывшая жена связалась с его матерью, это выглядело не очень хорошо.

    - Что она хотела?

    - Пожаловаться. Судя по всему, вы снова не дали ей денег, и бедная женщина не может сводить концы с концами.

    - Пусть сама расскажет. Это не должно вас беспокоить.

    - Утверждает, что вы избегаете ее, когда она звонит на работу. А домой... она сказала, что не хочет говорить с Лаурой.

    Он пожалел, что позвонил ей.Почему-то это всегда плохо заканчивалось.

    "Мне пора, мам," поспешно сказал он. - Мой сотовый аккумулятор разрядился. Я целую тебя.

    «Почему я это сказал? Он задумался. - Что за глупость: поцеловать тебя? Обычно я с ней так не разговариваю».

    С немалым усилием ему удалось вернуться в пробку. Он не торопился, ехал со скоростью сто двадцать километров в час. Интересно, его мать тоже удивилась этому последнему предложению, или оно тоже показалось ей странным?

    Нет, решил он, уж точно нет.Его последние слова попали в одно ухо и выпали в другом, как и все о других людях, а не о ней.

    Он включил радио, включил музыку на полную катушку. Музыка сделала его менее чувствительным, как алкоголь других. Что бы он ни слушал, важно быть громким.

    Около 18:00 он прибыл на стоянку, откуда должен был позвонить Лоре. Всякий раз, когда они вместе ехали на юг Франции, они останавливались прямо здесь, выходили из машины и наслаждались видом залива Кассис, окруженного виноградниками, полого спускающегося к морю, увенчанного отвесными скалами.Всякий раз, когда он отправлялся один — в ежегодный круиз с Кристофером — он звонил Лорен именно сюда. Это один из неписаных договоров, которых между ними было много. Лора любила ритуалы, любила повторяющиеся моменты. Он лично не очень заботился о них, но и не возражал против ее любви.

    Он поднялся по длинной извилистой дороге к стоянке. Это было не похоже на другие подобные парковочные места. На самом деле это была одна большая площадка для пикника — каменные скамейки, гравийные дорожки, тенистые деревья.И вид захватывает дух. Обычно его поражала синева неба и моря, но сегодня облака не будут отражаться в водной глади. Небо, серое и тяжелое, низко нависло над заливом. Тишина была тяжелой, подавляющей. В воздухе пахло дождем.

    Хмурый день, подумал он. Припарковался, заглушил двигатель.

    Неподалеку еще один одинокий мужчина сидел в белом «рено» и смотрел прямо перед собой. Пожилая пара села за шестиугольный стол. Ставили перед собой термос и по очереди пили из него.Из микроавтобуса вывалилась большая семья, родители, наверное, бабушка с дедушкой, и невозможное количество разновозрастных детей. Старшие несли коробки с пиццей, взрослые несли корзины с торчащими из них бутылками из-под сока и вина.

    Какая идиллия, подумал он. - Теплый октябрьский вечер, а вы устроили пикник на прекрасной смотровой площадке. Они будут сидеть здесь два часа, потом станет слишком темно, слишком холодно. Вернутся к минивэну, поедут домой, довольные и сытые лягут спать».

    Лично он никогда особо не хотел детей — и сын от первого брака, и двухлетняя дочка, которая была у него с Лаурой, появились на свет случайно, — но иногда он задумывался, каково это быть частью большого семья.Наивных иллюзий у него не было: имелись в виду постоянные очереди в ванную, бесконечные поиски разных мелочей, которые кто-то позаимствовал, непрекращающийся шум, бардак, хаос и неразбериха. Но, возможно, также тепло, чувство принадлежности, осознание силы. И нет места одиночеству и страху перед глупостями.

    Он второй раз потянулся за мобильником. Он не стал долго ждать - она ​​ответила сразу. Она явно ожидала, что он позвонит примерно в это время, и не отрывалась от телефона.

    - Здравствуйте! — радостно сказала она.- Вы находитесь на Па д'Улье!

    - Да! Он пытался подражать ее беззаботному тону. - У моих ног Средиземное море.

    - Сверкает на вечернем солнце?

    - К сожалению, нет. Сейчас туманно. Сегодня, вероятно, будет дождь.

    - О... но, может быть, скоро все прояснится.

    - Меня, конечно, не это беспокоит, хотя лучшее сочетание для нас с Кристофером - солнце и ветер.

    Она определенно была более чувствительной, чем его мать. Она чувствовала его напряжение.

    - Что случилось? У тебя странный голос.

    - Я устал. Девять часов на трассе — это не так уж и плохо.

    - Вам обязательно нужно отдохнуть. Вы встречаетесь с Кристофером сегодня?

    - Нет, я хочу лечь пораньше.

    - Встречайте наш дом!

    - Конечно. Без тебя он будет очень пуст.

    - Ты так устанешь, что даже не заметишь. Она смеялась.

    Ему нравился ее смех, свежий, искренний, идущий изнутри.Как и ее печаль, когда она страдала. В случае с Лаурой о чувствах не могло быть и речи. Он не знал другого человека так честно, как она.

    - Возможно. Я, наверное, засну, как медведь на зиму. Он посмотрел на серую воду. Отчаяние снова охватило его.

    Я не могу здесь оставаться, подумал он. - Слишком много воспоминаний. Я должен уйти от большой семьи с пиццей, смехом, беззаботностью».

    "Я зайду куда-нибудь поужинать", - сказал он.

    - Где-то? Анри и Надин?

    - Хорошая идея.Пицца Анри - это то, что мне сейчас нужно.

    - Вы позвоните позже?

    - Из дома, - пообещал он. — Я поговорю с тобой перед сном. Отлично?

    - Хорошо. Я жду. Даже по телефону он чувствовал ее улыбку даже за тысячи миль.

    — Я люблю тебя, — тихо сказала она.

    "Я тоже тебя люблю", - заверил он.

    Он закончил разговор, положил мобильник на пассажирское сиденье. Семья Пиццы производила безжалостный шум, обрывки разговоров и смеха доносились до него, несмотря на закрытые окна.Он завел двигатель и медленно выехал с парковки.

    Сумерки быстро сгущались, но ждать все равно не было смысла; сегодня не будет заката над морем.

    2

    Когда в четверть одиннадцатого Питер так и не позвонил, Лора после долгих раздумий набрала номер его мобильного телефона. Питер ненавидел, когда она нарушала договоренности — и на этот раз они договорились, что позвонит он. Однако она нервничала, не понимала, что удерживало его до сих пор в ресторане. Четыре часа назад, когда они в последний раз разговаривали, он казался очень усталым.В последнее время она редко слышала его таким.

    Он не ответил, и на шестом звонке голосовая почта:

    - Пожалуйста, оставьте сообщение, я перезвоню вам, когда...

    беспокоилась, что скучает по нему, но не заставляла его чувствовать себя в ловушке. Может быть, он остался с Анри и Надин, может быть, он не слышал свой мобильный телефон, ему не хотелось прерывать разговор, а может быть, он просто оставил его в машине.

    Если я сейчас позвоню в пиццерию, Питер почувствует себя в ловушке, подумала она.«А если я позвоню домой, а он спит, я могу его разбудить».

    «Иногда нужно просто позволить событиям идти своим чередом», — часто говорил он ей. — Все равно все уладится, и не нужно сводить всех остальных с ума без причины.

    Тем не менее, она долго стояла у телефона, размышляя, не позвонить ли ей Кристоферу. Это правда, что Питер сказал, что не увидит его той ночью, но он мог передумать.

    — Я имею право звонить, — самодовольно сказала она.

    Кристофер поймет ее тревогу и не подумает, что она преувеличивает. Но позже Петр узнает, что она высмеивала его в глазах своей подруги.

    - Кристофер, наверное, уже думает, что я собака на коротком поводке. Знаешь, Лора, тебе никогда не понять сути настоящей мужской дружбы, потому что с ней связана немножко свободы.

    - Я не думаю, что Кристофер рассматривает это как проблему.

    - Он ничего не говорит об этом, потому что не хочет вмешиваться, а ведь он порядочный парень.Но то, что он считает своим, поверь мне.

    «Только ты приписываешь своему другу мысли и чувства, которые действительно твои», — подумала она.

    Она поднялась наверх, заглянула в комнату Софи. Малышка спала, дышала спокойно, глубоко.

    Может быть, мне все-таки стоило пойти с ним, подумала Лора. - Проведите несколько солнечных октябрьских дней в нашем доме, пока Питер плывет. Я бы не был так одинок.

    Только она никогда раньше не сопровождала его в его осеннем плавании.Конечно, четыре года назад у них не было домика в Ла-Кадьере, тогда ей пришлось бы остановиться в отеле, и она не улыбалась при мысли о нескольких одиноких днях в гостиничном номере. Однажды — лет пять назад — она подумывала остановиться у Анри и Надин в одной из тех уютных и очень неудобных комнат для гостей на чердаке, которые они время от времени снимали.

    «Я буду рядом, когда ты поплывешь с Кристофером», — объяснила она. В очередной раз ей показалось, что она не переживет недельной разлуки с Питером.

    Но Питер был против.

    - Я не думаю, что в этот раз уместно навестить Анри и Надин. Обычно мы этого не делаем, и они могут подумать, что их номера не подходят нам на каждый день, но мы можем остановиться у них в крайнем случае.

    С тех пор как они стали обладателями собственного дома, эта проблема решилась сама собой, но на ее нежный намек, что она может пойти с ним, Питер не отреагировал, и во второй раз она предпочла не рисковать. На этой неделе в октябре время Кристофера.Питера, очевидно, беспокоили бы его жена и дочь, даже если бы они остались на берегу.

    Она прошла в спальню, разделась, аккуратно повесила одежду в шкаф и надела оторванную футболку, в которой обычно спала. Она получила его от Питера во время их первого совместного отпуска на юге Франции. На тот момент она была еще веселой и колоритной, от которой после бесчисленных стирок мало что осталось, и Лаура даже не хотела ставить ее дома. Но Питер не позволил бы ей выгнать ее.

    - Хотя бы поспи в нем, - взмолился он.- Не знаю почему, я очень к ней привязан. Это напоминает мне об особых моментах в нашей жизни.

    Тогда они были свежи в любви. Лоре было двадцать семь, Питеру тридцать два. Он только что развелся, она рассталась с предыдущим партнером. Оба побежденные, недоверчивые, не желающие снова вмешиваться. Вскоре после развода бывшая жена Петра забрала их сына и уехала на другой конец Германии, тем самым поглумившись в его живых глазах над его правом посещения. Это сломало его.Лоре потребовалось больше времени, чтобы осмелиться подумать о совместном будущем.

    В старой футболке она пошла в ванную, почистила зубы, причесалась. Ее отражение смотрело на нее из зеркала — она была бледна, морщинки вокруг губ свидетельствовали о беспокойстве. Она вспомнила фотографии, на которых была на улицах Канн в той же футболке восемь лет назад: загорелая, смеющаяся, с блестящими глазами. Влюбленный по уши, растерянный, безгранично счастливый.

    «Я все еще счастлива», — сказала она себе.- Абсолютно счастлив. Только я тоже старше. Тридцать пять — это не то же самое, что двадцать семь.

    Нервозность, с которой она расчесывала волосы, заставила ее осознать, насколько она была напряжена.

    «Мой муж не звонит один раз», — сказала она себе. «Почему даже такая маленькая деталь меня так нервирует?»

    От подруг она знала, что их мужья в этом отношении намного хуже. Все время забывали позвонить - то в определенное время, то не вообще.Они не сдержали своих обещаний, важные сроки выпали из головы. Элизабет, ее мать, повторяла снова и снова, что ей попалась исключительно удачная копия в образе Питера.

    - Он очень послушный и все время сосредоточен на вас. Держи его изо всех сил, другого со свечкой не найдешь.

    Она знала это. И она действительно не хотела быть мелочной. Но именно потому, что Питер всегда был таким уступчивым, она не могла успокоиться.

    Конечно, она слишком много внимания уделяла ему - Энн, ее подруга, повторяла ей это снова и снова, но все же...

    Звонок телефона вырвал ее из мучительных размышлений.

    - Наконец-то! Она вскрикнула и убежала в спальню. Телефон был рядом с кроватью.

    - Я думала, ты уснул и совсем забыл обо мне, - сказала она в приветствии.

    В трубке недоуменное молчание.

    — Честно говоря, я не понимаю, что вы имеете в виду, — наконец сказала бывшая жена Питера Бритта.

    Лаура чувствовала себя глупо.

    - Извините, я думал, что это Питер.

    Как всегда, в голосе Бритты прозвучало неодобрение.

    - Делаю вывод, что его нет дома. Я хотел бы поговорить с ним.

    "В субботу в половине одиннадцатого? — сердито подумала Лора. - Это не нормальное время для разговоров. Даже с бывшим мужем.

    - Питер отправился в Ла-Кадьер. Он вернется в следующую субботу.

    Бритта тяжело вздохнула.

    - Ему никогда не надоест эти чертовы осенние паруса с Кристофером. Одно и то же каждый год, лет пятнадцать.

    Бритта всегда стремилась подчеркнуть, что ей все известно о вкусах и увлечениях Питера и что она знает его гораздо дольше, чем Лора.

    - Слава богу, это уже не мое дело, - добавила она.

    - Должен ли я сказать ему связаться с вами, когда он позвонит мне? — спросила Лора, позволив последнему комментарию Бритты остаться глухим.

    - Да, абсолютно. Он до сих пор не прислал мне алименты на Оливера, а сегодня 6 октября.

    - Ну, я имею в виду...

    - Конечно, я имею в виду сумму за сентябрь. Который я должен был получить 1 сентября. Я не думаю, что бил тревогу преждевременно.Октябрьской суммы я, конечно, тоже не получил.

    "Насколько я знаю, Питер передает алименты в качестве постоянного поручения", отметила Лаура. - Может быть, в банке была ошибка.

    "Постоянное задание закончилось больше года назад," сказала Бритта. Ей не удалось скрыть торжество в голосе при мысли о том, что есть вещи, о которых нынешняя жена Питера не знает. - Теперь он переводит деньги сам и, к сожалению, почти всегда с опозданием. Я должен признать, что это раздражает, что я должен ждать деньги, которые я должен.И я не буду упоминать, как это повлияет на Оливера. В конце концов, его вера в отца колеблется всякий раз, когда я объясняю ему, что не могу ему что-то купить, потому что Питер в очередной раз опаздывает с выплатой алиментов.

    Лауре пришлось прикусить язык, чтобы не ответить злобно. Она знала, что Бритта, глава отделения банка, сама неплохо зарабатывает, и маловероятно, что ей придется отказать сыну только потому, что Питер передал пособие на несколько дней позже, чем обычно. А если и знала, то только для того, чтобы заставить мальчика негативно относиться к отцу.

    "Я поговорю с Питером, как только он позвонит", пообещала она. - И, пожалуйста, свяжитесь с вами. Я уверен, что это всего лишь небольшое недоразумение.

    "Ну, может быть, он позвонит сегодня", резко сказал Бритт. Первые слова Лауры, когда она подняла трубку, показали, как сильно она ждала его звонка и как уже нервничала. - В любом случае, я желаю вам этого. Он найдет меня дома завтра утром. Спокойной ночи. Она повесила трубку прежде, чем Лора успела ответить.

    - Гадюка! Она зашипела и положила трубку.

    «Питер должен был сказать мне, что расторг действующий контракт, — подумала она. «Тогда я не был бы полностью невежественным».

    Но действительно ли она была невежественна? И была ли ликвидация постоянного приказа настолько важной, что он должен был сказать ей? Я думаю, что она, как обычно, слишком чувствительна, поэтому она думает, что с ней плохо обращаются. Никто другой даже не подумал бы о чем-то подобном. Любой другой увидит, что это такое на самом деле - просроченный платеж, не более того.Бывшая жена, которая дышит ядом, не может смириться с тем, что ее бывший счастлив в новых отношениях, когда она, вероятно, останется одна до конца своей жизни.

    «Я не могу вечно чувствовать себя ниже ее», — сказала Лаура. - Она намного старше меня, расстроена и, наверное, очень несчастна. Ее жизнь сложилась иначе, чем она себе представляла».

    Она еще раз проверила Софи, на всякий случай, но все было по-прежнему: она крепко спала, ее щеки были красными и горячими, как всегда, когда она засыпала глубоким сном.

    Лаура пошла в спальню. Она мельком взглянула на фотографию Питера в рамке на прикроватной тумбочке. Он был на борту Vivace, их совместной яхты. Кристофер тоже был на исходной фотографии, но она обрезала ее так, что теперь остался только клочок его руки. На Питере была синяя рубашка и белый толстый вязаный свитер, небрежно повязанный на плечах. Он смеялся. Он был загорелый, довольный, здоровый. В гармонии с собой, подлинный, свободный. У него было «лицо на борту Vivace». Он всегда выглядел так, когда отправлялся в плавание.Иногда казалось, что она становится другим человеком.

    «Доски палубы под ногами, ветер в парусах и крики чаек», — говорил он. - Мне больше ничего не нужно для счастья.

    Каждый раз, когда он это говорил, мне было больно, потому что он не упомянул об этом. Однажды она даже спросила:

    - А я? Я тебе не нужен для счастья?

    Он сделал глаза большими.

    - Это совсем другое дело. Я думаю, ты это знаешь.

    Она легла, натянула одеяло до шеи. Она слышала дождь за окном. В комнате было холодно; окно весь день было приоткрыто, а отопление еще не включили.А вот в холодном помещении он обязательно уснет.

    Она вздохнула и посмотрела на дисплей прикроватного будильника. Без десяти одиннадцать.

    Воскресенье, 7 октября

    1

    В ту ночь она едва ей подмигнула. Временами ей казалось, что она смотрит, как меняются часы на часах, и, может быть, так оно и было. Ее глаза расширились, когда она посмотрела на часы. 12:30. Первый. Десять после одного. Двадцать после первого. Половина второго.

    Без четверти два она встала и пошла на кухню за стаканом воды.Хотя она и дрожала от холода в своей тонкой футболке, ей не хотелось искать халат. Плитка на кухне казалась ледяной под моими босыми ногами. Она пила воду маленькими глотками и смотрела на оконные жалюзи. Она поняла, что преувеличивает. Потому что что произошло на самом деле? Ее мужа не было дома, и он забыл позвонить ей перед сном. Он позвонит ему завтра утром, объяснит, что он лег спать, хотел еще немного почитать и незаметно уснул. Он очень устал. Она вспомнила, когда подумала об этом.О его необычной усталости. Он казался измученным, как никогда. Неудивительно, что в такой день преобладала сонливость. Что он забыл позвонить. Это…

    Здравый смысл, который должен был помочь ей сдерживать тревогу, бесследно исчезал. Страх, чувство безнадежного одиночества вспыхнуло в ней, как пламя. Она знала его давно, это не было новым чувством. Страх одиночества преследовал ее всю жизнь, и она так и не научилась его контролировать. Он появился из ниоткуда, и у Лоры не было оружия, чтобы противостоять ему.И теперь гордыня и благоразумие, державшие ее в руках весь вечер, бесследно растаяли. Она поставила стакан с водой, побежала в гостиную, взяла трубку, набрала номер Питера. И она снова нашла свою голосовую почту. На этот раз она оставила сообщение.

    - Питер? Это я, Лора. Два часа ночи. Я волнуюсь, потому что ты не позвонил. А почему ты не отвечаешь? Я знаю, что это глупо, но…» Она поняла, что он говорил со слезами на глазах, как маленький ребенок. - Я чувствую себя очень одиноким.Без тебя кровать огромна и пуста. Пожалуйста, поговори со мной.

    Она отключилась. Она почувствовала облегчение, когда сказала все это вслух, и, кроме того, она услышала его голос на автоответчике, а это было заменой контакта, пусть и одностороннего.

    Алкоголь она пила редко, но теперь налила себе немного водки, которая ждала гостей на серебряном баре. Единственным источником света была лампа в холле. Как всегда, входя сюда, она восхищалась красотой этого интерьера. Салон ушел неожиданно, и она очень этим гордилась.На самом деле она обустроила весь дом сама, тогда, четыре года назад, когда они его купили и жили в элегантном пригороде Франкфурта. У Питера было много дел, и он во всем полагался на нее.

    «Деньги не имеют значения», — объявил он и дал ей свою кредитную карту. - Купите все, что вам нравится. У тебя фантастический вкус. Мне обязательно понравится все, что вы придумаете.

    Она была рада, что ей есть чем заняться. Обычно дни для нее были немного длиннее; Правда, иногда она помогала секретарше Питера с бухгалтерией, но офисная работа не приносила ей удовлетворения и удовлетворения.Ведь она была художницей. Ей не нравилось заказывать бумаги, оплачивать счета, добавлять длинные столбцы цифр. Она сделала это, чтобы облегчить Питера, но все время ей хотелось...

    Нет. Как всегда, она выбросила из головы мысль о том, чего хотела. Нет смысла строить нереалистичные мечты. Ее жизнь прекрасна, намного лучше, чем жизнь других людей. Она собственноручно украшала этот чудесный дом, почти каждый день что-то меняла, любила искать сокровища в мелких древностях и галереях, находить жемчуг, нести его домой и строить себе и Петру гнездышко.

    Замечательно, сказала она себе. - А так успокойся. Новые шторы подошли идеально.

    Она забрала их накануне отъезда Питера. Она нашла эти шторы в итальянском магазине. Они были неприлично дорогими, но она думала, что они стоят своих денег. Она повесила их сама с немалым усилием и ждала, что скажет вечером Петр, но сначала он их вообще не заметил. Когда он пришел домой с работы около восьми, он был полностью погружен в свои мысли. Что-то явно беспокоило его; Затем Лаура предположила, что это надвигающееся путешествие.Теперь, когда она стояла посреди гостиной и неохотно, против воли, прихлебывала спиртное, которое ей не нравилось, перед глазами у нее была та картина: они стояли здесь вдвоем, почти на том же месте, где она теперь.

    - Вы ничего не заметили? — спросила она тогда.

    Питер огляделся. Он устал, казалось, отсутствовал в мыслях.

    - № Что я должен был заметить?

    Она была явно разочарована, но объяснила себе, что Питер мысленно уже на яхте и что она имеет право на недельный отпуск.

    — Мы всегда говорили, что эти синие шторы не подходят к ковру, — начала она, пытаясь направить его в нужное русло.

    Наконец он посмотрел на окно.

    "О", сказал он. - Новые шторы.

    - Вам они нравятся?

    - Очень красиво. Как сделано для этой комнаты. - Не знаю почему, это прозвучало искусственно. Как будто он только притворился, что они ему нравятся. Но, возможно, это было только то, что она думала.

    - Я купил их в этом магазине итальянской мебели. Помнишь, я говорил тебе о нем.

    - Да, да, я знаю. Очень мило, правда.

    - Я положила счет на стол, - добавила она.

    - Хорошо. Отвлекшись, он кивнул. - Я собираюсь собираться. Я лучше сегодня лягу пораньше.

    - Можно ли сделать перевод перед отъездом? Потому что может быть слишком поздно, когда ты вернешься.

    - Конечно. Я запомню. Он медленно вышел из гостиной.

    В этот момент она вспомнила счет за шторы. Как ни странно, алкоголь прояснил ее разум. Паническая атака при мысли об одиночестве была забыта.Она снова рассуждала логически. Счет не был очень важным, но она все равно пошла к нему в офис, чтобы узнать, сделал ли он это.

    Офис представлял собой небольшую комнату между кухней и гостиной, выходящую в сад со стеклянной стеной. Изначально на этом месте должен был быть зимний сад. Лора поставила прекрасный старый письменный стол, который она нашла много лет назад на юге Франции, добавила деревянный книжный шкаф и удобное кресло. Она тоже работала здесь; она вела здесь счета, а Петр работал здесь по вечерам и в выходные дни.

    Она включила свет и тут же увидела счет на столе. Там же, где и поставила. Очевидно, Питер даже не взглянул на него, тем более не заплатил.

    Неподходящее время, подумала она перед уходом. Просто у него были другие мысли».

    Она медленно поднималась наверх. Может быть, после выпитого спиртного он, наконец, уснет.

    Она не заснула. Она лежала с открытыми глазами до рассвета. В шесть она встала, убедилась, что Софи все еще крепко спит, и отправилась на пробежку.Все время шел дождь. Ветер казался холоднее, чем накануне.

    2

    В то воскресное утро в Провансе шел дождь. После долгого и засушливого лета во второй неделе октября погода изменилась. Природе очень нужен дождь.

    Облака клубились над внутренними горами, приближаясь мрачный слой. Виноградники, усыпанные разноцветными листьями, не переливались на осеннем солнце, как обычно, а печально скрывали завесу влаги. На дорогах и переулках были лужи.Ветер с востока означал, что плохая погода задержится дольше.

    Катрин Мишо как всегда рано встала. Если бы она еще немного побыла в постели, то могла бы начать думать, а это всегда было опасно. В конце концов она заплакала или погрузилась в свою вечную ненависть и горечь, а потом вообще не смогла справиться со своими эмоциями.

    Она сделала себе чашку кофе и ходила по квартире, разогревая пальцы для чашки. Из кухни в гостиную, в спальню, обратно на кухню.Она избегала туалетов. Она ненавидела ванную в этой квартире. Это было похоже на узкий высокий овраг, в который как-то сверху падал маленький свет. Пол был покрыт холодной серой плиткой, вытравленной грязью поколений жителей. Убрать его было невозможно. Бледно-желтые плитки, возвышающиеся чуть более чем на метр над полом, были потрепаны. На одном из них, рядом с раковиной, одна из предшественниц Кэтрин выгравировала сердитое «Да пошел ты». Она пыталась прикрыть его полотенцем на вешалке, но крючок через два дня отвалился, а зияющая дыра в стене не улучшила ситуацию.

    Окно было таким высоким, что ей пришлось залезть на унитаз, чтобы открыть его. Когда он стоял перед зеркалом у раковины, свет падал на его лицо под самым неподходящим углом. Человек всегда выглядел серым, жалким, несчастным, гораздо старше, чем он есть на самом деле.

    Именно через зеркало тем утром она избегала ванной. Больше, чем безобразие комнаты, вид ее лица напугал ее в тот день — и не только в тот день. В последние недели она чувствовала себя немного лучше, но в ту ночь ее разбудило жжение на лице, ощущение, что не столько тело, сколько кожа горит лихорадкой.Она тихонько вздохнула, прижалась к подушке, заставила себя не рвать щеки пальцами, не рвать кожу ногтями в отчаянии. Это началось снова. Почему постоянно, в фазах относительного покоя, полагая, что болезнь ушла навсегда, что она вошла в фазу покоя, решила, что она ее достаточно утомила? Богу — или тому, кто за этим стоит — может в конце концов надоесть, подумать, что он сделал достаточно, и искать новую жертву. Но эта надежда каждый раз оказывалась напрасной. Буквально через несколько недель - самые длительные перерывы были два-три месяца - ночью вернулись прыщи; он вероломно щадил спину, живот и ноги, концентрировался на лице и шее, бушевал там, где она не могла его спрятать даром.Он цвел несколько дней, а затем увял, оставив после себя отвратительный шрам, следы, красные пятна, бесформенное обесцвечивание. Сегодня, в возрасте тридцати двух лет, у нее было лицо жертвы страшного нападения. Она была безвозвратно обезображена даже в периоды без свежих цветов, но зато благодаря толстому слою пудры и косметики могла хотя бы выходить из дома. В периоды воспалений макияж только усугублял ситуацию.

    Зуд на лице и тесные стены мрачной старой квартиры вскоре довели ее до такого состояния, что она решила, что лучше все же выйти и позавтракать в кафе на набережной в порту.Ее квартира, расположенная на одной из узких-узких улочек старого города Ла-Сьота, была так мрачна, что временами она не могла этого выносить. Летом, когда приближалась жара, холод и тень были хотя бы облегчением. Зимой и осенью они только усугубляли депрессию.

    Она надела легкое пальто, обмотала шею платком, стараясь скрыть подбородок и рот. Она вышла на мокрую, плохо освещенную улицу. Дома, стоящие близко друг к другу, как бы наклонялись друг к другу. Это было однообразно. Екатерина шла быстро, склонив голову.К счастью, в это время и в такую ​​погоду прохожих почти не было. Пожилой мужчина бесстыдно смотрел на нее. Она поняла, что платок соскользнул с ее лица. Она поняла, насколько отвратительна. На самом деле, она не винила людей за то, что они отворачивались.

    Она вздохнула, миновав последний дом и увидев перед собой море. Он лениво плескался о кирпичную набережную, серую, как небо, без характерного света. Огромные портовые краны возвышались над скалистым берегом; воспоминания о военном прошлом, взращенные нацистами, настолько прочно укоренились, что их удаление обошлось бы в целое состояние, поэтому они остались со своим стальным уродством для того, чтобы Ла-Сьота никогда не стал туристической жемчужиной Средиземного моря, а город навсегда стать серым рабочим портом.

    Мерзкий город, подумала Кэтрин. - Как будто сделан для противной женщины.

    Она вошла в Белвью, единственное место, открытое в этот час, с небольшим уклоном от порта. Хозяина она знала много лет, поэтому могла показаться ему даже с изуродованным лицом. Она села в углу и закрыла лицо шалью.

    - Кофейный крем, - спросила она. - И круассан.

    Филипп, владелец, сочувственно посмотрел на нее.

    Она кивнула, стараясь вести себя беззаботно:

    "Ничего не могу поделать."У всего есть свой ритм, и мне снова пора.

    «Сейчас я приготовлю вам чашечку вкусного кофе, а потом самый большой круассан», — нетерпеливо сказал Филипп.

    У него были самые лучшие намерения, но его явное сострадание причинило ей боль. Она обычно вызывала две реакции — жалость или отвращение.

    Иногда она сама не знала, что хуже.

    Перед Bellevue была крытая терраса, которая в более прохладные дни также закрывалась стеной из фольги. Таким образом, Кэтрин могла наблюдать за тем, как улица постепенно становилась все более многолюдной.Мимо закусочной пробежали две женщины в сопровождении маленькой резвой собачки. Время от времени мимо проезжала машина. Бегуны обогнали человека, который шел к старому городу с большим багетом под мышкой. Кэтрин представила жену и детей, с нетерпением наблюдающих за ним. Интересно, у него большая семья? А может и нет, может его ждет только его возлюбленная, красивая молодая женщина, которая еще спит и которую она хочет удивить. Они занимались любовью ночью, утро было тихим, они даже не заметили, что шел дождь.У молодой женщины должен быть легкий румянец на щеках, а он смотрит на нее с восхищением и любовью в глазах.

    Она ненавидела таких женщин.

    "Вот кофе и круассан", сказал Филипп.

    Цветочным жестом он поставил обе на табурет.

    - Сегодня, наверное, снова будет дождь, - объявил он.

    Она бросила одинокий кусочек сахара в одинокую чашку. Она чувствовала, что Филипп хочет сказать что-то еще, и надеялась, что он этого не сделает, потому что это сделает только хуже.

    — Что касается твоего лица… — начал он растерянно, избегая ее взгляда. - Что говорят врачи? Потому что вы проходите курс лечения, верно?

    Она проглотила злобный ответ, прижавшийся к ее губам. Филипп не был виновен в ее несчастье, и она все равно предпочла не спорить с ним. Если бы она не могла прийти в его паб, у нее была бы только собственная квартира.

    "Конечно", ответила она. - Я был у многих врачей и, наверное, нет такого препарата, который бы я не пробовал. Но… — Она пожала плечами.- Ничего не помогает.

    - Невозможно! — возмутился Филипп. - Женщине приходится в таком состоянии... Знаешь, мы летим на Луну, пересаживаем сердца, а они не справляются с чем-то подобным?

    "Вот как", - ответила она. Она была заинтригована тем, что, по его мнению, она должна сейчас сказать. - Я могу только надеяться, что однажды найдется врач, который сможет мне помочь.

    - Откуда это? - Филипп, видимо, сломал барьер; он открыто смотрел на нее и все глубже и глубже погружался в тему.- Есть теория?

    - Есть много теорий, Филипп. Много. Она увидела, как в кафе вошла женщина с двумя детьми, и надеялась, что Филипп заинтересуется новыми гостями. — Будет как-нибудь, — заключила она примирительно, и ей хотелось громко заплакать. Ее лицо горело живым огнем.

    - Держи голову выше, сказал Филипп, и наконец отпусти ее. Она вздохнула с облегчением. В этот момент сострадание было хуже, чем отвращение.

    Она почувствовала на себе взгляды двух детей.На вид им было лет восемь-девять, две хорошенькие девочки с темными кудрями и довольно угрюмыми лицами.

    - Что случилось с этой дамой? — спросила младшая и схватила маму за руку. - Мама, что случилось с ртом той дамы?

    Мать, должно быть, почувствовала себя глупо, когда услышала вопрос дочери. Она зашипела, чтобы замолчать.

    - Не смотри так! Вы не можете. Она очень бедная дама, на нее нельзя смотреть!

    Кэтрин почувствовала, как горят ее щеки все сильнее и сильнее.Она боялась оторваться от кофе. Она потеряла аппетит к круассану, но ей хотелось плакать. Ненависть, которая, помимо печали, была ее частым спутником, вернулась. Ненависть ко всем тем, кто здоров и красив, кого кто-то любит, кем восхищается, кто умеет радоваться жизни.

    - Почему? — пробормотала она себе под нос. - Почему, черт возьми?

    - Можно? — спросил мужской голос. Она посмотрела вверх. Анри. И даже он, знавший ее дольше всех, не мог сначала скрыть отвращения при виде ее лица.

    — О, Кэтрин, — только и сказал он беспомощно.

    - Садись! Она указала на стул напротив. Она не столько видела, сколько чувствовала, что мать двух любопытных девочек тоже с любопытством посматривает на них. Анри очень красивый мужчина. Не тот, кого вы можете себе представить рядом с ней. И не всем нужно знать, что это ее двоюродный брат.

    "Я был с вами минуту назад," объяснил он. — А поскольку тебя не было дома, я решил заглянуть сюда.

    - Ну других вариантов на самом деле нет.Она протянула ему тарелку с круассаном. - Пожалуйста, ешьте, я не голоден.

    - Но ты должен...

    - Не хочу. Так что либо ты его ешь, либо мы его оставляем.

    Он бросился на торт, как человек, у которого уже давно не было рта.

    - Что это ты уже на ногах в это время? Она была удивлена.

    - Вы уже догадались. Я не спал всю ночь.

    - Анри, я...

    - Нет. Он махнул рукой в ​​знак того, что она не должна ничего говорить. - Не хочу об этом говорить.

    - Где Надин?

    - Вчера днем ​​она вышла из дома, а утром была в постели рядом со мной. И тогда она пошла прямо к своей матери.

    - Ты...

    Его бледное измученное лицо было высечено из камня.

    - Я не хочу об этом говорить!

    - Хорошо, все в порядке. Она знала, что сейчас это бессмысленно. Рано или поздно Анри захочет поговорить, и тогда он сам придет к ней. — Ты ужасно выглядишь, — тихо сказала она.

    - Мне нужна твоя помощь.Не могли бы вы помочь мне на кухне сегодня? Надин, как я уже сказал, ушла к матери, а в плохую погоду пиццерия будет занята. Я не могу справиться с собой. Я знаю, что ты помог мне только в пятницу, но...

    - Нет проблем. Вчера вечером я тоже мог помочь тебе. Должно быть, тебе пришлось нелегко, когда Надин ушла. Почему ты не позвонил мне?

    - Я подумал, что ты захочешь… поговорить об этом. А у меня не было на это сил.

    - Во сколько я должен быть сегодня?

    - Вы можете начать в одиннадцать?

    Она горько рассмеялась.

    - Бывало ли такое, что я не мог? В конце концов, я просто жду, когда ты мне понадобишься.

    Он вздохнул. На его лице было выражение искренней озабоченности.

    - Я подвел тебя, я знаю. Я оказался слишком слаб. Вы не представляете, как часто я хочу, хочу...

    - Что? Изменить прошлое?

    - № Будучи самим собой, я бы не стал делать ничего другого. Слабость — часть моей жизни, моего характера, моей личности. Нет, я хочу чего-то другого.Я хотел бы быть другим человеком. Не Анрима Жоли из La Ciotat, а… Потому что я знаю Жанема Дюпона из Парижа!

    - Кто такой Жан Дюпон из Парижа?

    - На данный момент выдумал. Жан Дюпон работает менеджером в крупной компании. Он горд, у него нет угрызений совести, он крутой парень, не столько любимый, сколько респектабельный, но все хотят, чтобы он был на их стороне. Он входит в совет директоров, и считается, что у него есть хорошие шансы однажды стать его председателем. Как насчет Джин?

    Кэтрин улыбнулась, на этот раз мягко, выражение ее лица подсказывало, как бы она выглядела, если бы не болезнь и горечь в ее чертах; она может быть очень красивой.Возможно, тогда люди заметят ее прекрасные глаза.

    "Мне не нравится Джин", сказала она. «Наоборот, я думаю, что он ужасный тип». Возможно, потому, что я очень привязалась к Анри и хочу, чтобы он всегда был таким, какой он есть.

    Через мгновение на столе появился кофе Генри. Как всегда, он пил черное, без сахара и молока. Кэтрин много лет знала, какой кофе она пьет — очень крепкий и очень горький. Иногда она представляла, каково было бы варить ему этот кофе каждое утро, садиться с ним завтракать, наливать ему чашку темной жидкости.Она разрезала для него багет, намазала его маслом и медом. Он любил медовый багет. Она тоже это знала.

    Он подхватил ее последнюю фразу.

    - Тот Анри, к которому ты так привязался... очень тебя разочаровал.

    Она тут же убежала от темы, почти в точности повторив его слова:

    - Не хочу об этом говорить! Пожалуйста!

    - Хорошо. Он допил кофе, отодвинул чашку, положил на стол мелочь и встал. - Увидимся. Спасибо, Кэтрин.Перед уходом он погладил ее по волосам. Мать двух девочек в противоположном углу паба смотрела ему вслед. Как и все женщины.

    «А подумать, — подумала Кэтрин, — что когда-то у меня действительно была иллюзия, что она выйдет за меня замуж».

    3

    Надин потребовалось десять минут, чтобы пожалеть, что пришла к матери. Как обычно, она чувствовала себя не лучше, а намного хуже, и удивлялась, почему повторяет одну и ту же ошибку снова и снова.

    Хотя неудивительно, что в тот день она не мыслила логически.И именно поэтому она последовала импульсу. И так хорошо, что в итоге просто побывал в мрачном мамином доме.

    Сколько раз она уговаривала ее переехать из маленького загородного коттеджа в Ле-Боссе. Что на самом деле удерживало ее в ветхой лачуге, постепенно поглощаемой буйной растительностью большого сада? Дом стоял в неглубоком овраге, из окон виднелись только высокие, отвесные скалы, уходящие в небо. Они заблокировали все другие просмотры. К тому же ущелье было покрыто густой растительностью и даже в солнечные летние дни здесь было полутемно.В такой дождливый осенний день, как сегодня, стало невыносимо тоскливо.

    В кухне было холодно и пахло гниющей едой. Надин плотнее закуталась в теплую куртку и все время дрожала от холода. Древние каменные стены настолько эффективно защищали внутреннее пространство от летнего зноя, что внутри всегда было прохладно и сыро. Осенью и зимой приходилось постоянно коптить в большой каменной печи на кухне, чтобы жители вообще могли это выносить, но даже в детстве Надин это было редкостью.Ее отец, постоянно вовлеченный в тот или иной роман, фактически всегда был вдали от дома, а мать только плакала и жаловалась и обычно была слишком уставшей, чтобы возиться с такими вещами, как огонь на каминной полке. В двенадцатилетнем возрасте Надин решила, что хочет как можно скорее выбраться из дома.

    Сегодня она тоже огляделась и с горечью подумала: в таких условиях нельзя детей воспитывать.

    Мари Иснар подошла к столику со свежесваренным кофе.

    - Пожалуйста, доченька. Это пойдет вам на пользу. Она с беспокойством посмотрела на дочь. - Ты очень бледный. Ты хоть спал?

    - № Может, дело в погоде. Я всегда чувствую себя хуже, когда лето сменяется осенью. Это не мое время.

    "А сегодня особенно противно", заметила Мари. На ней был купальный халат, и Надин застала ее все еще в постели. - Анри в порядке?

    - Как всегда скучно.

    - Ну, после пятнадцати лет... никакие отношения не вызывают восторга.

    Мари села рядом с дочерью и налила им обоим кофе. Она не мыла голову, не расчесывала волосы и выглядела не на пятьдесят, а на десять лет старше своего возраста. Ее глаза были опухшими, хотя Надин знала, что ее мать не притрагивалась к алкоголю, а мешки под глазами не были результатом пьянства. Мари, должно быть, снова плакала несколько часов. Однажды он буквально выплачет глаза.

    — Мама, — начала Надин. - Когда ты наконец съедешь из этого дома?

    - Мы уже много раз об этом говорили.Я живу здесь уже более тридцати лет. Зачем мне менять?

    - Потому что тебе всего пятьдесят лет, ты совсем не старуха, которая при жизни роется в скиту. Вы все еще можете добиться чего-то в своей жизни.

    Мари провела пальцами левой руки по коротким темным кудрям, торчащим, как щетка для пыли.

    - Посмотри на меня! Чего я мог бы достичь в своей жизни?

    На самом деле она все еще была привлекательной женщиной; это впечатление не испортили ни старый халат, ни опухшие глаза.Надин знала, что много лет назад ее мать, дочь владельца виноградника из Кассиса, считалась самой красивой девушкой в ​​округе, и, если верить фотографиям, это не было преувеличением. Чувственная, полная радости жизни, энергичная, лучезарная. Неудивительно, что не менее красивый и чувственный Мишель Иснар влюбился в нее и сделал ребенком еще до того, как ей исполнилось семнадцать. Под давлением отца Мари молодым людям пришлось пожениться и искать дом для себя и малышки Надин.

    Позже Надин так и не смогла простить своему отцу то, что он просто застрял в романтической старой глуши.Мари всегда говорила, что вдруг он заговорил о просто клочке земли, о козах, курах и доме, полном старомодного очарования...

    Так они оказались в лачуге в Ле-Боссе, и Мишель объявил, что он лично сделает ремонт и создаст уютный, чудесный дом для семьи. Это закончилось декларациями. Мишель никогда не любил ручной труд. Гораздо больше внимания он уделял маленькой антикварной лавке в Тулоне, проводил там все дни, а потом и вечера. Только спустя годы Надин поняла, что по вечерам он в основном занят молодыми туристами и бродит с ними по барам и дискотекам.Примерно в это же время Мари начала рыдать на своей подушке каждую ночь и в каком-то смысле никогда не останавливалась. Она заботилась о большом непроходимом саду, о цыплятах и ​​козах и о маленькой девочке, которая, когда ей не было и двадцати лет, заставила ее застрять в несчастливом браке и начала ожесточаться.

    В доме не было водопровода и электричества, но окна протекали. Мишель начал ремонт в ванной, но в какой-то момент сдался. На стенах несколько плиток, глиняные пятна местами выцвели под терракотовым слоем.Однажды — Надин тогда было шесть лет — он с большой гордостью принес домой большое антикварное зеркало в богатой резной раме.

    - Вот. Он передал его Мари, которая не знала, где он был две ночи, и ее глаза опухли от слез. - Для вашей ванной.

    Это был первый и последний раз, когда Надин видела свою мать в приступе ярости. Мари уставилась на мужа так, как будто то, что она услышала, было выше ее разума, как будто она не понимала, что он так безжалостно насмехается над ней.Потом она взяла тяжелое зеркало и изо всех сил ударила им о каменный пол на кухне. Стекло и рама разлетелись на тысячи осколков.

    - Никогда так больше не делай! Она закричала. На ее лбу выступили вены, а голос сорвался от ярости. - Не смей еще раз так меня обижать! Держите такую ​​ерунду при себе! Я не хочу никаких подарков, я ничего не хочу от тебя! Нить! Забудьте о дурацких улыбках и глупой болтовне и обо всем, что не имеет значения!

    Надин убежала в свою комнату и заткнула уши.В какой-то момент, когда в доме наконец воцарилась тишина, она осмелилась снова прокрасться на кухню. Мари сидела за столом, закрыв лицо руками, и плакала. Вокруг были осколки разбитого зеркала. Мишеля нигде не было видно.

    — Мама, — тихо сказала она, — что происходит? Почему ты был не рад тому, что папа сделал тебе подарок?

    Мари подняла голову. Надин впервые задумалась, как на самом деле выглядит мать без слез.

    "Вы не понимаете", сказала она.- Ты еще слишком молод для этого. Однажды ты поймешь это.

    И действительно, она наконец поняла. Она поняла, что в жизни ее отца всегда были другие женщины, что он был беззаботным человеком, что он поддавался своим настроениям, что он делал то, что хотел, что он жил одним днем ​​и ни о ком не заботился. . Он женился на самой красивой девушке из Тулона в Марселе, но она отравила его жизнь постоянными жалобами, стонами, упреками.

    Когда Надин было четырнадцать и она хотела покинуть свой дом больше всего на свете, Мишель влюбился в владелицу бутика в Ницце и переехал к ней на ночь.Он взял свой букинистический магазин и сказал всем, кто хотел его слушать, что встретил женщину своей жизни. Первоначально он все еще приходил в школу Надин, знакомился с дочерью, обедал с ней, ел мороженое и рисовал живописные видения своей прекрасной жизни. Но это случалось все реже и реже, пока он наконец не перестал приходить.

    Затем Надин уговаривала Мари развестись с ним и переехать в уютную квартиру у моря.

    - Здесь ужасно! Мы высохнем здесь! Здесь ничего не происходит, и этот дом просто ужасен! На самом деле, почему вы до сих пор хотите выйти замуж за парня, который изменял и подводил вас снова и снова?

    Но годы разочарований и вечных слез лишили Мари того, что она могла сделать.Ей не хватило энергии, чтобы внести существенные изменения в свою жизнь. Она смирилась со своим домом, с одиночеством, с невыполненными обещаниями, которые кишели в ее жизни. Что не означало, что она перестала плакать. Она смирилась и со слезами, они были неотъемлемой частью ее повседневной жизни. Надин иногда казалось, что ее мать плачет из-за того, что другие курят, пьют или прибегают к другим пристрастиям. Когда она заканчивала то, что должна была сделать, или даже делала перерыв, она садилась за кухонный стол и плакала.Через некоторое время она встала и вернулась к работе.

    Надин бросила школу в восемнадцать лет. Ей всего этого хватило. Хватит мрачного разваливающегося дома, одной огромной самоделки. Хватит вечного безденежья, возникшего из-за того, что Мари не зарабатывала и была обречена на нерегулярные платежи Мишеля и на пожертвования отца Мари, о которых приходилось долго просить и выпрашивать. Ей надоели слезы матерей и унылая безысходность каждого уходящего дня.

    Теперь она часто думала, что не выйдет замуж за Анри, если он не будет казаться единственным способом выбраться из семейного дома.

    «Знаешь, дитя, — сказала Мари, — ты всегда советуешь мне, что мне делать, чтобы стать счастливее». Но правда в том, что моя жизнь закончилась, а твоя еще впереди!

    - Мне тридцать три!

    - А у меня все еще впереди. Если ты окажешься умнее меня. У меня, когда мне было тридцать три года, была почти взрослая дочь, и я только что рассталась с мужем, который много лет мне изменял. Но…

    - Точно.Надин перебила ее слово. - У вас родилась почти взрослая дочь. Вы были свободны. Но ты не двигался.

    Мари поставила чашку, которую только что поднесла ко рту. Фарфор слегка ударил по блюдцу.

    - Твой отец высосал из меня всю энергию, радость жизни, творчество, - резко заявила она. - Он уничтожил меня. В тридцать три года я был ожесточен. Во мне не было ни капли мужества. Через несколько лет я состарился. Но ты другой. Вы с Анри счастливы. Он отличный парень.Он носил тебя на руках с самого начала. Я не понимаю, почему…

    - Да? Что ты собирался сказать?

    - Честно говоря, ты ужасно выглядишь. Я видел это во время вашего предыдущего визита, почти восемь недель назад. Погода тогда стояла отличная, и о приближающейся осени не могло быть и речи. А ты как будто с креста снялся... Что происходит? У тебя морщины вокруг рта, которые появляются на лицах других женщин десять лет спустя.

    - Ради Бога, мама! Надин вскочила со своего места.В последнее время она сильно похудела и поняла, что кажется невероятно хрупкой. Последняя ночь истощила ее силы. Она была сломлена, потеряв всякую надежду. - Мама, не нажимай. Вы никогда раньше ничего не спрашивали, почему это беспокоит вас сейчас?

    - Не спрашивал? Мне всегда было интересно, как у тебя дела. Я всегда спрашивал. Вы не можете винить меня за…

    Надин почувствовала приближение мигрени. Мать не была ни глупой, ни легкомысленной, но ей никогда не понять, как сильно она подвела свою дочь.

    - Мама, я тебя ни в чем не обвиняю, но твои вопросы сводились к формальным: как дела, на что я так же небрежно отвечал: ладно, или: может быть. Ты никогда особо не вникал.

    Мари выглядела искренне удивленной.

    - Потому что ты всегда казался счастливым!

    Надин горько улыбнулась.

    - С Днем! Знаешь, сколько я себя помню, самое важное в мире - уйти от Ле Боссе. Из этой дыры ты позволил себя запереть, которая оказалась и моей тюрьмой.И что? Куда я попал? К Ле Лиуке в Ла-Сьота! Далеко что? Для идиотской кухни с еще более глупой печью для пиццы. Ты действительно думаешь, что это то, о чем я мечтал все свои долгие годы в этой дыре?

    "Но Анри..." начала Мари, ее голос слабеет.

    Надин откинулась на спинку стула.

    "Сдавайся, Анри", сказала она. "Ради бога, дайте Анри передышку!"

    Тогда она сделала то, что обычно делала ее мать: закрыла лицо руками и заплакала.А Надин почти никогда этого не делала.

    На этот раз, однако, она так горько рыдала, словно снедавшая ее боль превратила ее всю в неистощимое море слез.

    4

    Через несколько минут после семи Лаура вернулась с пробежки, заварила себе чашку чая, пошла с чашкой в ​​ванную, приняла душ, вымыла и уложила волосы, накрасилась и даже покрасила ее. ногти. Она понятия не имела, почему в это воскресное утро у нее так много хлопот; обычно по воскресеньям она позволяла себе некоторую свободу и иногда до вечера бродила по дому в спортивных штанах.На этот раз, однако, она чувствовала, что это была исключительная ситуация. Она чувствовала себя странно слабой, она все время искала, за что бы ухватиться. Она хотела выглядеть прилично, чтобы что-то еще было в порядке в этом мире. Ее мир шатался в своих основаниях; вчера она впервые легла спать, не поговорив предварительно с Питером.

    И всю ночь она не спала.

    Она знала, что пристрастилась к определенным ритуалам, к нему, к этим отношениям. Ее самооценка повышалась или понижалась в зависимости от того, как шли отношения между ними.Она не могла освободиться от него, поставить другие приоритеты, привести к какому-то равновесию. Только Питер имел значение. Только он решал, в хорошей ли она форме или нет.

    Умытая, ухоженная и вполне довольная, по крайней мере, своей внешностью, она пожарила себе яичницу на кухне и тут же выбросила ее в мусорку, потому что от одной мысли о еде ее тошнило. В половине одиннадцатого Питер так и не позвонил.

    «Это ненормально», — прошептала она себе.

    Из комнаты Софи доносился шум.Когда она вошла, малыш стоял в кроватке и протягивал ей руки. Софи была комично похожа на своего отца. У нее были его широко расставленные серо-зеленые глаза, прямой нос и широкая лучезарная улыбка. Она ничего не унаследовала от нее, сказала Лора.

    - Если бы я не знала наверняка, что я ее мать... - не раз шутила она. Она не возражала, что родила Питеру двойную дочь, до сегодняшнего дня. Она почувствовала легкий укол при этой мысли и не могла объяснить это себе.

    Она принесла ребенка вниз, покормила его.Софи была в прекрасном настроении, громко смеялась и протягивала лапы за все, что было в пределах ее досягаемости.

    Было без пяти десять, Лора все еще кормила ее, когда зазвонил телефон.

    Она почувствовала неописуемое облегчение. Она так ждала этого звука, что теперь, когда он наконец раздался, у нее навернулись слезы на глаза. С Софи на руках она побежала к камере.

    - Ей-богу, Питер, что случилось? Она спросила.

    Второй раз за двенадцать часов ей ответила растерянная тишина.К счастью, на этот раз это была не Бритт, а Энн, подруга Лоры.

    - Я не совсем понимаю, что такого ужасного, что Питер до сих пор не позвонил, - как ни в чем не бывало заметила Энн, когда Лора закончила рассказ. «Но поскольку ты так много переживаешь, на твоем месте я бы превратил его в сущий ад на земле». Он знает вас достаточно, чтобы знать, как вы на это реагируете, так что не беспокойтесь о нем. Звоните ему каждую минуту. В конце концов он его заберет.

    - уже пробовал. Единственное, о чем я могу думать, это то, что он по какой-то причине не слышит телефон.И это беспокоит меня.

    - Или услышит и просто не ответит, - сказала Энн, и тут Лора поняла, что она с самого начала учитывала эту версию и поэтому так волновалась.

    "Он бы не сделал ничего подобного", сказала она. - Зачем ему это делать?

    "Вы знаете, я не понимаю некоторых вещей о нем," сказала Энн. Она никогда особо не скрывала, что не любит Питера. - Возможно, он относится к этой неделе под парусом как к своему времени, когда есть место только для него, его друга и яхты.Я просто хочу быть с ними, я хочу чувствовать себя свободным.

    - И я его заряжаю? – возмутилась Лаура.

    Энн вздохнула.

    - Думаю, вы знаете, что я хотел сказать. Иногда человеку хочется что-то сделать без второй половины. Только с подругой или другом.

    - Но я...

    - Ты другой, я знаю. В голосе Энн не было обиды, что Лаура увидела и оценила. В прошлом, когда они вместе учились фотографии, а позже, когда устроились на первую работу и мечтали, что однажды будут работать вместе, они всегда вместе строили планы.Однако все полностью изменилось, когда в жизнь Лауры вошел Питер. Лора не раз думала, что Энн имеет полное право прекратить эту дружбу, и была благодарна ей за верность, с которой она продолжала стоять рядом с ней.

    «Ты одержима Питером, все остальное не имеет значения, кроме него», — продолжила ее подруга. «Но вы не можете предположить, что он воспринимает это так же». Может быть, он думает совсем по-другому, и твой… твой плющ временами подавляет его.

    - Я его не оборачиваю! Он может делать все, что захочет.Он живет работой, и я никогда не держала на него зла!

    - Ты слишком много его ждешь. Вы отчаянно ищете его каждый день, когда он должен вернуться домой. Вы слишком часто звоните ему, когда он на работе. Вам нужно знать, как и где вы проведете предстоящие выходные не позднее вторника. Он должен посвящать вам каждую свободную минуту. Вам никогда не приходило в голову, что это может ошеломить его?

    Лаура замолчала. Слова подруги все время были у нее в ушах. Наконец она тихо сказала:

    "Иногда мой день такой длинный...

    " Ты зря перестал работать," сказала Энн.

    - настаивал Питер.

    .

    Смотрите также