8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Шоколадный соус для торта


как сделать шоколадный соус в домашних условиях

Все девушки обожают шоколад. Недаром его считают «лучшим другом» прекрасной половины человечества, ну, кроме бриллиантов, конечно. Впрочем, и мужественные представители сильного пола тоже любят шоколад. Правда, никогда в этом не признаются. Ну, а началась «шоколадомания» в далеком 1847 году, когда на британской фабрике было выпущено это кондитерское изделие. Затем инициативу перехватили французы – именно им принадлежит рецепт первого соуса на основе шоколада. Не удивительно, что он получился по-французски нежным и изысканным, а самое главное – легким в изготовлении, ведь все необходимые компоненты всегда под рукой!

Как сделать шоколадный соус?

Шоколадный соус используют для заправки кексов, тортов, пирогов и профитролей. Классика кулинарного жанра – мороженое с шоколадной глазурью.

Для придания мягкости, в смесь добавляют кусочек сливочного масла, благодаря чему соус получается шелковистым и не загустевает при остывании. Приготовить шоколадный соус удастся даже из какао порошка. Для этого его смешивают с сахарным песком, заливают молоком, а после – кипятят. Затем добавляют масло, и вуаля – лакомство для любого десерта готово! Для пикантности в соус добавляют фруктовые специи, ванилин либо спиртной напиток с ярким вкусом вроде виски или бренди.

Лайфхаки для хозяек!

Идеально делать шоколадный соус из шоколада, содержащего около 50% какао-порошка, так он будет иметь терпкость и аромат.

Чтобы не испортить вкусовые качества шоколада, его важно растапливать в емкости на паровой бане. В противном случае он подгорит и потеряет половину полезных свойств.

 

Шоколадный соус: рецепт классический

Чтобы приготовить истинный шедевр для настоящих гурманов вам необходимо взять:

  •  горький шоколад – 150-170 г;
  •  вода – 110-120 мл;
  •  сахарный песок – 3 ст. л.;
  •  масло – 30 г;
  •  сливки – 5 ст. л.;
  •  ванильная эссенция – 0,5 ч. л.

Технология приготовления:

  1. В стеклянной емкости закипятить воду, высыпать сахарный песок, размешать.
  2. Шоколад мелко нарезать, измельчить масло, добавить в воду с растворенным сахаром.
  3. Составить емкость с огня, дождаться, пока шоколад с маслом растворится.
  4. Добавить ванильную эссенцию со сливками.
  5. Подавать в теплом виде к любимому десерту.


Подобный состав ингредиентов необходим и для «бархатного» соуса:

  •  шоколад – 170 г;
  •  вода – 150 мл;
  •  сахарная пудра – 110-120 г;
  •  масло – 50 г;
  •  ваниль – 1 ч. л.

Технология приготовления:

  1. Мелко нарезать масло и разломать шоколадную плитку.
  2. Поместить все компоненты в емкость для варки и подогревать на медленном огне.
  3. Важно постоянно мешать соус, пока ингредиенты полностью не растворились.

Шоколадный соус из какао: вкусно и недорого

Если по каким-то причинам под рукой не оказалось плитки настоящего горького шоколада, всегда можно его заменить порошком какао. Соус от этого точно не проиграет!

Для приготовления важно запастись следующими ингредиентами:

  •  молоко – 1,5 стакана;
  •  масло – 30 г;
  •  сахарный песок – 4 ст. л.;
  •  какао-порошок – 4 ст. л;
  •  сливки – 2 ст. л.;
  •  кукурузная мука – 1,5 ст. л.;
  •  ванильная эссенция – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Смешать молоко с сахаром, какао с мукой до однородной массы.
  2. Перелить в емкость и довести до кипения.
  3. Убавить газ и варить в течение 2 минут.
  4. Добавить масло, ваниль, сливки, перемешать.
  5. Шоколадный соус готов к употреблению.

С каким блюдами сочетается шоколадный соус?

Коротко:

  • мороженое
  • блины, пончики, эклеры, вафли
  • торты
  • фондю
  • свинина и рыба

Универсальный шоколадный соус подходит для блинов, профитролей, мороженого и других десертов. Интересно, что в некоторых странах его с удовольствием употребляют вместе с мясными продуктами! Например, фирменное блюдо бельгийцев – свиные ребрышки под шоколадно-пивным соусом, несмотря на то, что весьма необычное, при этом еще и вкусное. Для того, чтобы приготовить изыск, необходимо шоколадный соус смешать с пивом, специями и растительным маслом. Затем обработать смесью ребрышки и оставить мариноваться на несколько часов.

Традиционно шоколадный соус подается к блинам в горячем виде. Более густой вариант соуса – ганаш – французы используют в качестве начинки для торта или основы для трюфелей.

Превосходно сочетается соус с ягодами и фруктами. Для приготовления фруктового фондю необходимо наколоть спелый плод на шпажку и обмокнуть в горячую шоколадную массу – это не только невероятно вкусно, но и полезно! Диетический вариант готовится с яблоками, для сладкоежек – с бананами.

Характерный кисловато-сладкий вкус имеет шоколадный соус с добавлением вишни. Причем, вместо искусственного подкислителя можно взять натуральный лимонный сок. Великолепно сочетается такая подлива с творожными блюдами, тортами, кексами и имбирным мороженым.

Как сделать мороженое еще вкуснее?

Для придания особой пикантности французы советуют разбавить традиционную глазурь фруктовым сиропом. Чтобы приготовить шоколадный соус для мороженого возьмите:

  •  плитку шоколада;
  •  1 ст. л. малинового сиропа;
  •  2 ст. л. сахара;
  •  четверть стакана сливок;
  •  полстакана воды.

Технология приготовления:

  1. Шоколад нарезать, подогреть на огне, добавить остальные ингредиенты.
  2. Довести до кипения, проварить в течение 10 минут.
  3. Оставить до загустения в прохладном месте.

Лайфхаки для хозяек!

Шоколадную глазурь можно использовать сразу после приготовления, а можно оставить в холодильной камере. Когда придет время десерта, загустевшую массу подогреть на паровой бане и полить мороженое.

Выбор сиропа – дело персональных вкусовых предпочтений. Более сладкий соус получится с добавлением абрикосов и персиков, кисловатый – с малиной, крыжовником.

Чем жирнее сливки, тем меньше вероятность того, что соус затвердеет в холодильнике.

Сливки легко заменяются сметаной с высоким процентом жирности.

Профитроли в шоколадном соусе: тонкости приготовления

Этот десерт станет главным украшением любого праздничного стола и настоящим искушением для сладкоежек. Ингредиенты, которые вам необходимы:

  •  8-10 эклеров;
  •  сгущенное молоко – 30 г;
  •  сливки – 30 мл;
  •  шоколад – 30-40 г.

Технология приготовления:

  1. Сгущенное молоко проварить в течение часа на медленном огне.
  2. Растопить шоколад, добавить сгущенку.
  3. Взбить сливки, выложить профитроли и полить сверху шоколадным соусом.

 

Приготовление шоколадного соуса: как разнообразить стандартное меню

Торт с шоколадом от знаменитого кондитера Джейми Оливера уже стал классикой кулинарного жанра. По словам автора, особый вкус десерту придают хлопья из миндаля и фрукты.

Соус с кокосовым молоком и финиками

Из шоколада можно готовить и полезные натуральные блюда. Например, соус с кокосовым молоком и финиками. Для этого посредством блендера взбить сухофрукты с молоком, добавить порошок какао, прокипятить. Рецепт оценят поклонники диетического питания, так как в соусе отсутствует сахар и жиры животного происхождения.

Как правило, шоколадный соус используется вместе с десертами, однако и блюда из мяса и рыбы от такого сочетания только выиграют. Так, предприимчивые испанцы научились готовить вкусную рыбу в шоколадной подливе.

Как сделать шоколадный соус с рыбой по-астурийски?

Рецепт несложен. Для этого необходимо взять свежую либо мороженую рыбу, порезать ее на порционные кусочки, посыпать специями, оставить мариноваться. В это время поджарить лук до золотистой корочки, добавить 1 ст. л. муки, размешать.

Плитку белого шоколада мелко нарезать, добавить к луку. Можно приправить смесь специями – корицей, гвоздикой, добавить по 100 г кипяченой воды и белого вина. Закипятить, положить замаринованные кусочки рыбы с нарезанными шампиньонами, протушить.

Шоколад в этом рецепте придаст рыбе изысканную пикантность. Что ж, побалуйте себя необычными вкусовыми ощущениями, и шоколадный соус навсегда «пропишется» на вашем столе!

шоколадный соус | Ингредиенты | Сладкое Меню

Лариса ТроцюкМармеладное покрытие для торта или сахарный лист на агар-агаре

Здравствуйте, Анастасия! Давайте по порядку. Вы наверное ошиблись, когда написали, что уменьшили пропорцию в 3 раза. Там уменьшена пропорция в 4 раза. Агар-агара в таком случае нужно 1,8гр. Всех нюансов вашего приготовления я конечно же не знаю, могу только предполагать. Если что не так, поправьте. Как я понимаю, последний раз на воде был в сокращённой пропорции. Скорее всего вы варили мармелад на сильном огне. Воды здесь мало. Сахар сразу стал карамелизироваться. Естественно ничего не получилось. Нужно было такое количество готовить на очень слабом огне, непрерывно помешивая. Любой сироп, в который входит агар-агар, нужно обязательно перемешивать до дна, так как он оседает и пристаёт. Ещё один нюанс. Так как вы сократили пропорцию, нужно было сократить и время варки сиропа. Дальше. Я опять же не знаю какой коврик вы использовали. Я готовила такой мармелад несколько раз. Первый раз разливала его на тефлоновом коврике. Снимался он легко, но растекался мармелад тонким слоем. Его сложно было сделать равномерным и ограничить края. Другие разы я формировала мармелад на силиконе. Вот здесь всё отлично происходит. У вас всегда есть возможность поправить края и сделать красивый слой. Снимается с силикона без труда. Теперь о соке. Мармеладное покрытие для торта я делала только на воде, но мармеладные конфеты на соке готовила многократно. Опять же в силиконовых формах. Вынимаются такие мармеладки очень просто. Проблем нет. Хочу ещё раз сконцентрировать ваше внимание, не зависимо от того, будете ли вы готовить такой декор на соке или воде. Агар-агар насыпаем только в холодную жидкость. Когда готовим сироп, непрерывно помешиваем его до дна. Сахар в сиропе должен полностью раствориться. В процессе варки на среднем огне 7-10 минут, сироп станет более густым. Но, не переварите! На самом деле там не сложно. Попробуйте приготовить такой мармелад ещё раз. Надеюсь, я смогла ответить на ваши вопросы. Если что-то не понятно, пишите, постараюсь разъяснить.

Анастасия Алёхина

Мармеладное покрытие для торта или сахарный лист на агар-агаре

Подскажите. 2 раза пробовала на апельсиновым соке вместо воды Не смогла отодрать его с коврика вообще никак. Пришлось положить в морозилку после 3 часов он конечно задубел3, но. После буквально минуты он опять обмяк и растения просто слизь клейкой. Сейчас попробовала ещё раз. Без сока просто на воде, так как вы делаете. Варю, наливаю, и он просто камень на глазах, становится тонким, крошится, и нельзя сказать что это мармелад, это какая-то недокарамель . Ваши догадки, что нетак.?( да. Уменьшила объем в 3 раза.( 100г сахара 62,5г воды 1,7 агара.(900л)). Но неважно я думаю . Просто такую порцию конскую делать, и выкинуть.... не хочется опять. Подскажите пж. Спасибо

Густой шоколадный соус с горьким шоколадом рецепт – Французская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Густой шоколадный соус с горьким шоколадом рецепт – Французская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Anton Krotov порции:  4ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов47

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофельный крахмал

1 чайная ложка

Горький шоколад

200 г

Сахар

4 столовые ложки

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Поломайте шоколад на дольки и отправьте в ковшик. Добавьте 4 столовые ложки воды и медленно разогревайте, помешивая, пока шоколад не растает и смесь не станет гладкой.

2В чашке смешайте крахмал с 1 ложкой молока. Медленно, при постоянно помешивании, вливайте оставшееся молоко в ковш с шоколадом. Добавьте сахар — предварительно измельченный в ступке — и крахмальную смесь. Готовьте, помешивая, 2 минуты, потом уберите с огня и дайте соусу немного остыть.

3Перелейте соус через ситечко в соусник. И подавайте к печеным десертам, мороженому или печеным яблокам и грушам.

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Соня Войцеховская

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: снежа карайман

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CsGoshergo

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: FROGGY ROG

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2022. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Кондитерские соусы — для чего какой подходит и как их делать – «Еда»

Без соусов в кондитерском деле не было бы тонкой кухни. Соус — это пятьдесят процентов вкуса и аромата, а еще — красивая подача. Вот, например, клубничная панна-котта: без соуса — просто молочный продукт, с клубничным соусом — прекрасный десерт, в котором сочетаются и молочный вкус, и ягодная сладость.

Прослойка десерта, которая выглядит так же, как соус, — это не соус, а начинка. Кондитеры называют ее таблеткой. Делается таблетка, как правило, точно так же, только в нее добавляется загуститель. Например, клюквенным соусом можно промазывать бисквиты, но для этого из него нужно сделать желе, добавив к ягодам пектин или желатин: если мы такой соус без загустителя нанесем на бисквит, что-то впитается, а что-то утечет.

Соус оттеняет и дополняет спокойные десерты. С ним хорошо играть на перепаде температур — холодный десерт с горячим соусом. Сейчас даже придумано много красивых подач на основе этого: у вас, к примеру, лежит шоколадный купол, официант поливает его горячим соусом, купол плавится и раскрываются внутренности десерта, которые могут быть сделаны из чего угодно — карамель, груша и так далее. Естественно, внутри десерта должно быть все красиво.

Еще соусы хороши с хрустящими твердыми печеньями, теми, что по-английски называются chip cookies. Для них очень подходит шоколадный соус — твердое смягчается мягким, и есть это печенье становится легче и интереснее.

Есть самодостаточные десерты, к которым соус подходит только как украшение, как яркие пятна на тарелке, ведь визуальные ощущения очень важны для восприятия еды. Наоборот: соус может быть отдельным блюдом вроде фруктово-ягодного супа. У нас в «Кофемании» на «Лубянке» есть такой полноценный ягодный суп: кусочки разных ягод, залитые клубнично-земляничным соусом. Шоколадный суп тоже существует, но он больше похож на шоколадный коктейль

Базовые кондитерские соусы, на основе которых делаются все остальные, — это шоколадный, карамельный, фруктово-ягодный, сливочный и самый сложный — английский крем.

Фруктово-ягодный соус

Ягодных соусов существует огромное множество. Они отлично сочетаются со всевозможными суфле и шоколадными десертами, только для шоколада ягода или фрукт должны быть несладкими и ароматными — вроде маракуйи или клубники. Единственное, с чем бы я не советовала подавать ягодные соусы, — это кофейные десерты. Ягоды плохо сочетаются с кофе; по крайней мере, мне с этим справиться никогда не удавалось.

Ягоды хорошо разбавлять ликерами. Как-то мне доводилось готовить такой соус: мы смешивали клубнику с малиной, заливали ягоды портвейном и куантро и все это некоторое время настаивалось. Это был ядреный алкогольный соус, его можно было бы смягчить и добавить сахарного сиропа, но мы этого не делали, а подавали как есть к мороженому — и это был очень популярный десерт.

Экспериментировать с ягодными соусами можно бесконечно. Можно брать смесь из разных лесных ягод. Можно делать из экзотических фруктов — например, классическое сочетание манго с маракуйей — одно из моих любимых. Клюква, апельсин и пряности — теплое сочетание, которое хорошо осенью и зимой. Ягодные соусы в сезон — проще простого: пошла клубника, смородина, малина — пробейте их в блендере, протрите через сито, чтобы удалить косточки, и соус готов (можно разве что добавить немного сахара; хранится такой свежий соус в холодильнике дня два).

А вот ягодный рецепт, который можно использовать не только с блинами и чизкейками, но и с серьезными блюдами вроде стейков. Возьмите два стакана клюквы или клюквы, смешанной с брусникой, 100 г сахара и одну палочку корицы. Корица продается и молотой, но лучше взять палочку, потому что вкус ее тоньше и не так выражен; еще можно добавить бадьян, если нравится. Затем нужен небольшой кусочек имбиря — грамм 10. А также 10 мл рома или коньяка и 100 мл воды. Все это соедините в одной посуде, доведите до кипения и проварите минут пять. И можно сделать из этого пюре, а можно оставить как есть, чтобы чувствовались кусочки ягод. Корицу и бадьян только не забудьте вытащить.

Шоколадный соус

Шоколадные соусы подходят практически ко всем десертам: выпечка, блинчики, пирожные. Универсальная вещь, но на любителя: кому-то нравится горький соус на темном шоколаде, кому-то сладкий на основе молочного.

Шоколадному соусу идут пряные оттенки — корица, ваниль, анис, перец, но, используя специи, очень важно быть аккуратным, чтобы они не перебили аромат шоколада. Можно раздробить в шоколад орехи, можно добавить уже готовое пралине. Довольно легко придать соусу жасминовый аромат, который тоже ему очень идет: просто заварите жасминовый чай на сливках или на воде (в зависимости от того, какие именно оттенки вам нужны) и используйте как компонент.

Шоколадный соус хорошо сочетается с кофейным пирожным, а еще лучше, если в пирожном будет карамельная прослойка. Сочетание кофе, шоколада и карамели очень хорошо работает благодаря их органолептическим свойствам.

А вот рецепт базового соуса. Возьмите 130 г 70%-ного шоколада, 250 мл воды, 125 г сливок и 70 г сахара. Все это смешайте и варите на слабом огне 10–15 минут, до тех пор пока смесь не начнет медленно стекать с деревянной лопатки. Подавать шоколадный соус можно как горячим, так и холодным.

Карамельный соус

Карамельный соус можно оттенять специями, в нем особенно хорошо работают ваниль, лимонник, кардамон. Он хорош с несладкими десертами, такими как блины и сырники.

Готовится карамельный соус быстро, но он довольно непростой в приготовлении, и, главное, нужно все подготовить заранее, чтобы было под рукой.

Возьмите 150 мл сливок, 225 г сахара, 100 г сливочного масла и 65 мл воды. Из сахара и воды сварите сироп, помешивая его, пока он не приобретет красивый карамельный цвет. Очень важно не пережечь сахар: если вы доведете его до более высокой температуры, он начнет горчить. Готовность соуса можно определить по цвету — нужен золотистый, медовый, слегка коричневатый. Если он начинает темнеть и появится запах гари — все, соус испорчен. Затем влейте в сироп горячие сливки, перемешайте и добавьте масло — для этого нужна большая емкость, потому что, когда сливки соединятся с сиропом, будет шумная реакция.

Сливочный соус

Я с детства помню, как мама давала мне творожную запеканку со сливочным соусом, и я люблю это сочетание до сих пор. Сливочный соус хорош также с сырниками. Но вот блинчиками мне вкуснее английский крем; и с чизкейком сливочный лучше не подавать, а взять ягодный.

У сливочного соуса нейтральный молочный вкус, с ним много не поиграешь. Он скорее придаст десерту сочности — например, прекрасно дополнит творожную запеканку.

Для сливочного соуса нужны очень свежие молоко и сливки. Возьмите 600 мл молока жирностью 3,2% или 300 мл молока и 300 мл сливок (так будет вкуснее), 100 г сахара, 15 г крахмала, два желтка, 15 г сливочного масла, стручок ванили (или ванильный ароматизатор).

Крахмал, сахар и желтки смешайте в одной емкости, а в другой доведите до кипения молоко — или молоко со сливками — с ванилью (стручок раскройте и добавьте в молоко сначала семена, а потом остальное). Затем влейте в крахмальную смесь немного горячего молока — нужно, чтобы температуры жидкостей выровнялись, нельзя, чтобы одно было холодным, а другое горячим. И наконец, заварите соус как кисель: добавьте смесь из желтков и крахмала в горячее молоко, перемешайте. Не забудьте вынуть стручок ванили. В самом конце добавьте сливочное масло и перемешайте.

Ванильный сироп

Это не совсем соус, но зато прекрасное ароматное дополнение к блинчикам, к кофейным пирожным, к выпечке, а также к кофейным напиткам. Возьмите 3 стручка ванили, 200 г сахара и 150 мл воды. Из ванили выньте семена. Воду с сахаром доведите до кипения, добавьте семена, проварите минут пять, помешивая. Когда сироп остынет, получится что-то вроде очень жидкого меда. Хранить его в холодильнике можно около двух недель.

Английский крем

Про английский крем (он же крем англез) можно говорить очень долго, это один из самых важных для кондитера соусов, на его основе готовится множество десертов. По сути это заварной крем, только более жидкий. Его название может быть связано с тем, что у англичан с этим соусом много разных десертов.

Готовый английский крем можно оттенять шоколадом, мятой, пряностями, кофе. В него хорошо добавлять ликеры — и горькие, и сладкие, он впитывает в себя все. Но когда что-то добавляешь в крем англез, его собственный вкус заметно приглушается, помните об этом, если им дорожите. А с помощью мороженицы легко сделать из этого соуса полноценное мороженое.

Технология приготовления английского крема непростая, и самая важная задача — поймать правильный температурный режим, потому что легко превратить соус в омлет. Возможно, с первого раза не получится, но с опытом умение придет. Итак: взбейте четыре желтка с сахаром добела. Вскипятите 400 мл молока с ванилью. Влейте в желтки 100 мл горячего молока, чтобы температуры обеих масс немного уравнялись. Затем медленно влейте в яично-молочную смесь горячее молоко с ванилью, продолжая взбивать. Уваривайте соус на медленном огне, пока его температура не достигнет 82 градусов, постоянно помешивая деревянной лопаткой или венчиком. Когда соус начнет ее обволакивать, значит, он готов. Новичкам проще готовить английский крем на водяной бане; это долго, минут 15, но зато ничего не пригорит.

Шоколадный замороженный торт - Сообщество кулинарных конкурсов — LiveJournal

Воздушный шоколадный бисквит, мороженое и теплый шоколадный соус - настоящее наслаждение вкусом. Этот торт можно приготовить заранее и заморозить до подходящего случая. Легкий и освежающий, он послужит прекрасным завершением праздничного ужина. 

Шоколадный замороженный торт

  • Яйца – 4шт
  • Сахар – ¾ чашки
  • Мука – ¾ чашки
  • Разрыхлитель – 1/3ч.л.
  • Какао-порошок – 3ст.л.
  • Мороженое – 2,5 чашки

.....................

Для гладкого шоколадного соуса:

  • Сахар – 4ст.л.
  • Кукурузный сироп – 3ст.л.
  • Вода – 1/3 чашки
  • Горький шоколад – 170гр
  • Сливочное масло – 2ст.л.

Слегка смазать маслом кольцеобразную форму диаметром 25см.

Разогреть духовку до 175град.

Разбить в чашку яйца, всыпать сахар и взбить в пышную светлую пену (лучше использовать электрический миксер).

Просеять вместе муку, разрыхлитель, какао-порошок. Всыпать в яичную смесь и аккуратно перемешать.

Выложить тесто в форму и выпекать в течение 25-30мин или до хруста при прикосновении.

Оставить остывать в форме на несколько минут, затем переложить на решетку и полностью охладить.

Форму или круглое плоское блюдо покрыть пленкой.

Срезать верхнюю часть торта примерно 1,5см толщиной и отложить в сторону.

Торт уложить на блюдо, пользуясь маленькой ложечкой аккуратно выгрести середину торта, оставляя впадину глубиной 1,5см. 

Вынуть мороженое из холодильника и оставить при комнатной температуре на несколько минут (оно станет мягче и его легче будет уложить в торт).

Заполнить впадину коржа мороженым, выравнивая вершину.

Сверху накрыть срезанной частью торта.

Завернуть торт в пленку и заморозить в течение 2 часов (или дольше).

Вынуть торт из морозильника за 10-15мин до подачи.

Подавать с гладким шоколадным соусом.


Для соуса: 

В сотейник положить сахар, кукурузный сироп и воду. Нагреть при постоянном помешивании до полного растворения сахара, кипятить 1 минуту.

Снять с огня, добавить мелко наломанный шоколад и масло и перемешивать деревянной ложкой до растопления. 


Приятного аппетита!


Источник: Энциклопедия выпечки:кексы, пудинги и пирожные (переводное издание «Complete baking»).

Французский шоколадный соус

Подготовка: 20 мин. Выпечка: 0 мин

Легкий

Порций: 4

Ингредиенты:

  • Соус:

    Количество Компонент
    200 г 20 дней темный шоколад хорошего качества, 70% сухих веществ какао
    175 мл ¾ стакана 11 ¾ столовых ложек 175 г молоко
    2 столовые ложки 28,85 мл 30 г жирные сливки
    30 г ¼ стакана 2 ⅓ столовой ложки сахарная пудра
    30 г2 ст. л.7 ½ чайной ложки сливочное масло, нарезанное кубиками

Метод приготовления

Измельчите шоколад и положите его в металлическую миску.Ставим на кастрюлю с кипящей водой (аккуратно), время от времени помешивая. Снимите миску с кастрюли, когда шоколад полностью растает и станет однородным и гладким.

В кастрюле с толстым дном соединить молоко, сливки и сахар, помешивая венчиком, довести до кипения (не кипятить).

Постоянно помешивая, вылейте кипящую молочную смесь на растопленный шоколад, затем перелейте обратно в кастрюлю и нагревайте в течение нескольких секунд, постоянно помешивая.

Снимите с огня, добавьте сливочное масло и взбивайте, пока соус не станет гладким, гладким и однородным.Перелейте его через мелкое ситечко в чашку/бутылку или банку и подавайте сразу или позже, подогрев на водяной бане.

Приятного аппетита :)

Подготовка: 20 мин. Выпечка: 0 мин

Легкий

Порций: 4

Классический шоколадный соус с глубоким шоколадным вкусом и ароматом идеально подходит для разогрева мороженого, блинов, пирожных и любых десертов. Он также отлично работает в качестве фондю. Рецепт М. Ру.

Ингредиенты:

  • Соус:

    Количество Компонент
    200 г 20 дней темный шоколад хорошего качества, 70% сухих веществ какао
    175 мл ¾ стакана 11 ¾ столовых ложек 175 г молоко
    2 столовые ложки 28,85 мл 30 г жирные сливки
    30 г ¼ стакана 2 ⅓ столовой ложки сахарная пудра
    30 г2 ст. л.7 ½ чайной ложки сливочное масло, нарезанное кубиками

Комментарии читателей

Комментарии модерируются, поэтому они появляются в блоге после утверждения их содержания.

Приготовление: 20 мин. Выпечка: 0 мин 9000 4

Уровень сложности: легкий

Количество порций: 4

Описание

Классический шоколадный соус с глубоким шоколадным вкусом и ароматом идеально подходит для разогрева мороженого, блинов, пирожных и любых десертов. Он также отлично работает в качестве фондю. Рецепт М. Ру.

Ингредиенты

  • Соус:

    Количество Компонент
    200 г 20 дней темный шоколад хорошего качества, 70% сухих веществ какао
    175 мл ¾ стакана 11 ¾ столовых ложек 175 г молоко
    2 столовые ложки 28,85 мл 30 г жирные сливки
    30 г ¼ стакана 2 ⅓ столовой ложки сахарная пудра
    30 г2 ст. л.7 ½ чайной ложки сливочное масло, нарезанное кубиками

Метод приготовления

Измельчите шоколад и положите его в металлическую миску.Ставим на кастрюлю с кипящей водой (аккуратно), время от времени помешивая. Снимите миску с кастрюли, когда шоколад полностью растает и станет однородным и гладким.

В кастрюле с толстым дном соединить молоко, сливки и сахар, помешивая венчиком, довести до кипения (не кипятить).

Постоянно помешивая, вылейте кипящую молочную смесь на растопленный шоколад, затем перелейте обратно в кастрюлю и нагревайте в течение нескольких секунд, постоянно помешивая.

Снимите с огня, добавьте сливочное масло и взбивайте, пока соус не станет гладким, гладким и однородным.Перелейте его через мелкое ситечко в чашку/бутылку или банку и подавайте сразу или позже, подогрев на водяной бане.

Приятного аппетита :)

.

Шоколадный сироп Hershey's 680 г - Магазин

Шоколадный сироп, Шоколадный сироп 680г Hershey's

Шоколадный сироп Hershey's — классический вкус Америки 19 века. Это работа одной из старейших американских кондитерских фабрик, истоки которой восходят к 1876 году. Именно тогда Милтон С. Херши начал свой бизнес с производства карамели. В 1984 году он добавил к уже известным американцам конфетам шоколадную глазурь, создав новый вид сладостей. С тех пор он смело экспериментировал с шоколадом, выпустив в 1900 году первую таблетку его молочного сорта, а 26 лет спустя — сироп из материала.

Милтон Херши был известен не только как отличный кондитер, но и как меценат. Вместе с женой в 1909 году он основал ремесленное училище для мальчиков-сирот. Сегодня компания Hershey's — это крупное предприятие, предлагающее свою шоколадную продукцию по всему миру. Сироп и шоколадная глазурь в одном флаконе, которые можно использовать как универсальную добавку к мороженому, блинчикам, пирожным, молочным коктейлям, кофе или алкогольным напиткам. Продается в мягкой бутылочке, поэтому легко выдавливается.

Кофейно-шоколадный коктейль:

Ингредиенты: 1-1,5 чашки холодного кофе 1-1,5 стакана сливок, шоколадного мороженого или замороженного йогурта 1/4 чашки сиропа Херши Дробленый лед Взбитые сливки Корица 9000 3

Приготовление: Поместите кофе, мороженое и сироп в блендер. Накройте крышкой и перемешайте до однородности. Добавьте лед и перемешайте. Украсить взбитыми сливками и корицей. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г

энергия 1079кДж / 258ккал
жир 0,9 г (в т.ч. насыщенные жирные кислоты 0,6 г)
углеводы 60,7 г (в том числе сахара 50,1 г)
белок 1,7 г
соль 0,9 г

Сочинение

кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, кукурузный сироп, вода, сахар, какао (8%), соль, эмульгатор: ксантановая камедь E415; ванилин, искусственные ароматизаторы.

Использовать по дате и методу хранения

Срок годности: минимум 6 месяцев

Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте. Хранить в холодильнике после вскрытия.

Дополнительная информация

Индекс: U72200

Артикул: Шоколадный сироп Hershey's 680 г

Оригинальное название: Сироп Hershey's 680 г

Вес брутто (вес брутто): 0,74 кг

Производитель: Херши

Страна происхождения: США

Дистрибьютор: Cuisines of the World SA

.

Шоколадная глазурь - Mojegotowanie.pl

Шоколадная глазурь из шоколада – один из тех рецептов, которые стоит знать. Он идеально гладкий, и для его приготовления требуется всего четыре ингредиента и несколько минут приготовления. Шоколадная глазурь красиво украсит кексы, торты и другую выпечку. Для праздников и других случаев шоколадная глазурь - хит! Этот шоколадный соус можно использовать для самых разных десертов - это просто вкусно.

Примечание редактора

Шоколадная глазурь — простой рецепт

Как приготовить шоколадную глазурь? Это очень просто .Шоколадная глазурь в нашем рецепте сделана из шоколада. Вы также можете найти рецепты с использованием какао в Интернете.

Шоколадная глазурь будет лучше всего, если использовать качественный шоколад и настоящее сливочное масло. Избегайте шоколадоподобных продуктов и жировых смесей - из-за неудачно подобранных ингредиентов обычно не получается шоколадная глазурь. Для глазури рекомендуется использовать темный шоколад с высоким содержанием какао. В магазинах вы найдете шоколад с содержанием какао до 80%.Всегда проверяйте правильность вкуса перед добавлением начинки в выпечку. Покрытие из темного шоколада может обеспечить хороший контраст с очень сладкими тортами, такими как крем.

Шоколадная глазурь должна иметь слегка густую консистенцию и легко намазываться на торт или другую выпечку. После застывания шоколадная глазурь будет блестящей.

Глазурь из молочного шоколада

Шоколадная глазурь также будет удачной, если мы используем шоколад, отличный от темного и темного шоколада. Используя, например, молочный шоколад, мы можем немного уменьшить количество добавляемого сахара. Интересная идея также использовать белый шоколад. Его вкус идеально подходит для фруктовых тортов, например, с малиной или клубникой, выпечки с зеленым чаем маття или десертов с фисташками. Шоколадные конфеты с начинкой или шоколадные конфеты с добавками, такими как орехи, например, не подходят для глазури. Если мы хотим добавить их в глазурь, то сделаем это на последнем этапе ее приготовления. Мы также можем добавить орехи или изюм в торт, предварительно полив его шоколадом.Все украшения и добавки из теста стоит класть на глазурь до ее застывания, чтобы они не отвалились от теста во время нарезки и употребления в пищу. Ведь шоколадный соус должен не только украшать десерт, но и быть вкусным.

Шоколадный соус

И как шоколадная глазурь может легко превратиться в шоколадный соус? Добавим еще немного помадки и дополнительно приправим интересными добавками - щепотка соли, перец чили или корица сделают шоколадный соус можно добавлять в десерты из мороженого, фруктовые или мясные блюда, Давайте повеселимся со вкусами, ведь шоколад соус хорошо сочетается как со сладкими, так и с сухими предложениями.

.

LADY KITCHEN Чуррос с шоколадным соусом

Чуррос положено делать на Новый год, но давайте договоримся, что, во-первых, каждый день надо что-то праздновать, а во-вторых, никто мне не скажет, когда встречать Новый год! Я сказал. Я люблю чуррос темной, запретной любовью, потому что проклятая любовь вызывает привыкание. А чуррос с шоколадным соусом хороши для луков и нарадоваться не можешь.

Однако есть одна небольшая проблема. Чуррос — кондитерский продукт, а я и кондитерские изделия, как вы знаете, — не лучшее сочетание.В кондитерском деле я чувствую себя так же уверенно и грациозно, как новорожденный жираф, причем жираф справляется с беспорядком быстрее меня. Но для чего люди?! Мне повезло, что в моей жизни есть повара, люди, связанные с кулинарией, разбросанные по разным диковинным уголкам мира, и эти люди с удовольствием делятся рецептами и знаниями. Возьмите рецепт мексиканских чуррос и лучший шоколадный соус. В конце рецепта вы найдете примечания о том, чего следует остерегаться, что может пойти не так и почему чуррос взрываются.

Для лучших чуррос нам нужно:

  • 560 мл воды
  • 3 столовые ложки ванильного экстракта (можно 4-5 капель ароматизатора или флакончик этого изобретения доктора Эткера)
  • 1/3 чайной ложки соли
  • 80 г сливочного масла
  • 300 г пшеничной муки общего назначения, просеянной 3 раза (просеивание важно)
  • 1/3 чайной ложки молотой корицы (смешанной с мукой)
  • кожица, натертая с одного большого апельсина
  • 3 больших яйца, взбить
  • 200 г мелкого коричневого или белого сахара, смешанного со столовой ложкой молотой корицы - для покрытия чуррос.

Приготовление чуррос:

  1. Поместите воду, масло, экстракт, апельсиновую цедру и соль в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения.
  2. Когда закипит, одним движением всыпать муку с корицей и начать интенсивно и быстро перемешивать, желательно деревянной ложкой или лопаткой. Перемешиваем, пока не получим однородный, компактный, блестящий шар теста. Переложите тесто в миску и оставьте на 5 минут.
  3. Через 5 минут берем миксер и начинаем замешивать тесто, добавляя немного яйца.Не беспокойтесь, что тесто будет горячим, вливая немного яиц и перемешивая его, вы не сделаете яичницу. Тесто создаст впечатление, что оно отделяется, и ничего не произойдет. Продолжайте перемешивать, и, наконец, мы дойдем до того, что тесто станет настолько тяжелым, что миксер начнет замедляться. Прекратите перемешивание и перемешивайте тесто лопаткой в ​​течение нескольких минут. Он будет тугим, тяжелым и липким. Так и должно быть.
  4. Масло нагреваем до 175 градусов Цельсия, пригодится термометр или фритюрница.
  5. Ставим в кондитерский рукав заголовок со звездочкой на конце и выдавливаем в горячее масло несколько сантиметров полосок теста, разрезаем тесто ножницами (серьезно ножницами). Выжмите максимум 4 чуррос. Обжариваем 3-4 минуты, следя за температурой.
  6. Жареные чуррос кладут на некоторое время на бумажное полотенце и сразу же кладут в сахар с корицей, а затем покрывают. Подавать с шоколадным соусом.

Несколько советов:

  • Выложить тесто в кондитерский рукав и хорошо «вымесить» его в рукаве, чтобы избавиться от воздуха из теста и рукава.
  • Чуррос иногда трескается, корочка становится хрустящей, а внутри образуется пар, а если выхода нет, то гудит. Именно поэтому мы следим за температурой масла, ничего не прокалываем в чуррос во время жарки и не переворачиваем.
  • Если у вас нет кондитерского мешка, вы можете использовать пакет с застежкой-молнией и отрезать один уголок.
  • Тесто не надо выдавливать в масло, если боишься. Вы можете выдавить полоски на бумагу для выпечки и аккуратно переложить их в масло.
  • Чуррос можно посыпать сахарной пудрой вместо сахара с корицей.
  • В тесте нет сахара, в посыпке и в соусе его достаточно. Если мало, добавьте в кипящую воду ложку сахара, но надо учитывать, что при жарке тесто быстрее зарумянится.

Рецепт шоколадного соуса:

  • 3 плитки темного шоколада (3 x 90 г)
  • 200 мл 30% сливок
  • 50 мл молока
  • щепотка соли.
  1. Нагрейте сливки и молоко на среднем огне, когда они начнут немного пузыриться, добавьте мелко нарезанный шоколад.
  2. Размешивать до растворения, добавить щепотку соли и размешивать, пока соус не станет однородным и блестящим.
  3. По желанию в соус можно добавить щепотку чили, лимонную цедру или щепотку имбирной приправы.

.

Чуррос с шоколадным соусом / Churros con шоколад

Чуррос с шоколадным соусом / Чуррос с шоколадом

Очень популярное в Испании, Португалии и Южной Америке лакомство – трубочки из заварного теста, обжаренные в масле и обычно подаваемые с горячим шоколадом или шоколадным соусом. Они очень хрустящие снаружи и мягкие внутри, посыпанные восхитительно ароматным коричным сахаром, вызывают привыкание! Делается просто и быстро.

Видов чуррос очень много, только в Испании их несколько - толстые и гладкие трубочки на севере, тонкие звездчатые палочки на юге, часто подаются с горячим шоколадом.В Мексике их часто фаршируют дульсе де лече (каймак), на Кубе — сладкой экзотической начинкой из гуавы, а в Уругвае чаще всего встречается начинка из сухого сыра. Во многих странах на улицах можно встретить специальные киоски, где продаются чуррос, — так называемые чуррерии.

Точно неизвестно, откуда взялись чуррос, есть 2 теории: первая, что они родом из Испании и их часто жарили испанские пастухи, так как тесто было легко сделать и жарить на пастбищах.Вторая теория, считающаяся более вероятной, заключается в том, что португальские моряки позаимствовали идею жарки теста в масле от китайцев, которые ели на завтрак соленые жареные палочки ютяо. Португальцы передали свою любовь к чуррос испанцам, которые, в свою очередь, своими завоеваниями распространили свои хрустящие палочки по всей Центральной и Южной Америке.

Вы можете найти два вида рецептов чуррос - тесто с яйцами и без, при просмотре рецептов на испанских страницах рецептов без яиц было определенно больше.Я попробовал оба варианта, и тот, что без яиц, нам больше понравился. Яичный пирог более пушистый и легкий, но определенно менее хрустящий.

Приготовьте

чуррос из приготовленного на пару теста, доведите до кипения все ингредиенты, кроме муки, затем добавьте муку, перемешайте и готово! Тесто выходит достаточно плотное, поэтому хорошо иметь кондитерский рукав для его выдавливания. Я не рекомендую использовать здесь пакет из фольги со срезанным уголком, потому что он может порваться при выдавливании теста, а с таким горячим маслом лучше быть осторожным.Также понадобится звездообразный приклад, желательно с сильно зазубренными выемками (у меня была простая звездочка и этих характерных выемок было не очень видно, к сожалению).

Если вы не хотите жарить пончики, рекомендуем чуррос на Жирный четверг! 🙂

По рецепту получается примерно 16 тонких чуррос или примерно 4 порции.

Чуррос с шоколадным соусом

СОХРАНИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ Сохранено! время приготовления 10 мин

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

  • Смешайте на тарелке сахар с корицей, отложите в сторону.

  • Добавьте воду, сахар, соль и масло в среднюю кастрюлю, доведите до кипения, снимите с огня и добавьте муку.

  • Интенсивно перемешайте тесто, пока не сформируется шар теста, выступающий из стенок кастрюли. Тесто будет густым.

  • Тесто переложить в кондитерский мешок с насадкой в ​​виде звезды (у меня диаметр 11 мм, можно взять побольше и жарить чуррос чуть дольше).

  • В большой кастрюле разогреть масло, его должно быть столько, чтобы чуррос свободно плавали в нем, масло должно быть хорошо прогрето (температуру лучше всего проверять кондитерским термометром, он должен быть около 180 градусов).

  • Длинные трубочки выдавить в горячее масло (в моем случае длиной около 15 см), каждый раз по 2-3 штуки, жарить около 4 минут (более толстые трубочки нужно жарить дольше), половину этого времени переверните их (например, с помощью двух вилок или щипцов). Когда они станут золотистыми, переложите их шумовкой/щипцами на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы слить с них жир. Еще теплыми обвалять в сахаре с корицей.

  • В небольшой кастрюле нагрейте сливки до кипения, снимите с огня и добавьте мелко нарезанный шоколад, перемешайте до образования соуса, разбавьте молоком до желаемой консистенции.

  • Подавайте чуррос с шоколадным соусом. Лучшие – свежеобжаренные или до 2-3 часов после обжаривания, тогда они перестают быть хрустящими.

- важно, чтобы масло было хорошо прогрето, оно не должно быть слишком холодным, потому что палочки впитают жир и будут невкусными, масло не может быть слишком горячим, потому что снаружи они слишком быстро подрумянятся, а внутри будут сырой - нельзя жарить слишком много чуррос сразу, потому что это слишком сильно понизит температуру масла и пончики пропитаются жиром - стоит использовать кондитерский рукав, а не обычный мешочек для хлопьев со срезанным уголком, потому что тесто достаточно густое и может разорвать мешочек при попытке выдавить трубочку над раскаленным маслом - выдавленное из рукава тесто можно разрезать ножом, кухонными ножницами или просто пальцем (при густом тесте без яйца можно без проблем т.к. оно не прилипает как яйцо), аккуратно выложить масло чтоб не брызгало

Пробовали этот рецепт? Оцените рецепт и расскажите нам, что вы думаете в комментариях!

Если вам понравился этот рецепт или вы попробовали его, пожалуйста, оставьте мне комментарий - это будет приятно и мотивирует меня продолжать 🙂 Не забудьте поделиться им и с другими!

.

Тыквенный чизкейк с шоколадным соусом

Тыквенный чизкейк с шоколадным соусом

Тыквенные сладости продолжение. На этот раз вкусный сливочный чизкейк. Завтра я еще что-нибудь напишу об этом, а пока сам рецепт.

Ингредиенты:
Торт
300 г муки
50 г какао
200 г сливочного масла
120 г сахарной пудры
щепотка соли
1 яйцо
1 желток Все ингредиенты измельчить ножом, быстро замесить песочное тесто.Остудить 45 минут в холодильнике.

Разогрейте духовку до 190°С. Раскатайте остывшее тесто, покройте им дно и борта разъемной формы диаметром 24 см. Плотно проколоть вилкой. Оберните форму дважды алюминиевой фольгой, чтобы чизкейк не намок при выпечке на водяной бане. На тесто положить бумагу для выпечки, засыпать фасолью, горошком или керамическими шариками, выпекать 10 минут. Снимите груз и бумагу, выпекайте еще 5-7 минут.

Сырная масса
500 г творога для чизкейка, трехкратно перемолотого
250 г маскарпоне
180 г мелкого сахара
2 желтка
2 яйца
2 ч. тыквенное пюре
2-3 ванильных пудинга без сахара (желательно с натуральной ванилью)
50 г сливочного масла (растопленного)

Натереть сырки с сахаром.Добавить по одному желтку, затем яйца. Затем смешать со специями, тыквенным пюре и пудингом. В конце добавить растопленное сливочное масло.

На выпеченное дно вылить тыквенно-сырную массу, разровнять. Поместите форму для торта в большую жаропрочную посуду. Залейте блюдо кипятком до половины высоты разъемной формы. Выпекать 15 минут при 170°С, затем уменьшить температуру до 120°С. Выпекать около 1 часа 15 минут.

Выньте чизкейк из духовки, охладите и поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Подавать с шоколадным соусом.

шоколадный соус
3/4 стакана воды
1/2-1/3 стакана сахара
2 столовые ложки ванильного сахара
60 г какао
60 г темного шоколада

Вскипятите воду, добавьте сахар и какао, хорошо перемешайте. Снова доведите до кипения. Тушите 2 минуты, помешивая. Снимите с плиты, добавьте поломанный шоколад, перемешайте, пока шоколад не растворится. Теплый соус жидкий, при остывании густеет.

Приятного аппетита!

Добавляю рецепт в действие

.

Яблочные оладьи с шоколадным соусом

Панчакси, панкейки, или панкейки – это американский вариант наших блинчиков, которые готовятся из блинного теста густой сметаны. Это идеальная идея для завтрака, полдника или десерта. Их можно подавать горячими и холодными.
Сегодня мои блины очень фруктовые, потому что для их приготовления я использовала три вида фруктов: красную смородину, чернику и мои любимые грушецкие яблоки.
Вы спросите, где спрятаны яблоки, ведь вы не видите, что блины ими обсыпаны? Разгадку этой загадки вы найдете ниже в рецепте яблочных блинчиков с шоколадным соусом.

Вы также найдете другие в блоге вкусные рецепты, в которых я использовала яблоки Grójeckie:


Jabłka Grójeckie - немного истории


Регион Груец часто называют «Самым большим фруктовым садом в Европе». История садоводства в этом регионе очень длинная и восходит к половине 16 века, когда королева Бона получила огромные участки земли, выделили их под плантации плодовых деревьев, в частности яблонь. В последующие века «яблоки из Груйца» доставлялись королевским особам. столы, быстро развивалась садоводческая культура.Они заслуживали особого духовенство для нее: Рох Вуйчицкий из Бельска, о. Недзвецкий с Ленчешиц, Стефан Регулски из Гощины. В 1918 году благодаря Яну Cieślak в Подгужице, первое хранилище в Польше фрукты. После Второй мировой войны был основан Институт садоводства. Флористико-экспериментальный отдел Института был создан в Новой Веси как модель сельскохозяйственной фермы. В настоящее время выращивается в регионе Груец. Карликовые сады, дающие около 40% урожая страны. Стоит упомянуть, что в некоторых коммунах их интенсивность достигает даже 70%.

Исследования показать (опросы, маркетинговые исследования), что Груец - и соседние гмины - признаны садоводческим бассейном, он все еще слишком мал признание торговой марки "Jabłka Grójeckie" защищенной маркировкой Географически, как региональный, традиционный продукт.

Благодаря участию руководства Ассоциации в 2011 г. Apples Grójeckie были зарегистрированы в системе защищенной маркировки Географический.
В настоящее время Ассоциация Sady Grójeckie объединяет более 500 производителей, которые имеют право маркировать свои яблоки знаком ЕС. Знак ПГИ.

Сертифицированные яблоки Grójeckie

- являются региональным наследием Мазовии, гордостью региона и страны
- отличаются от массовой продукции (только премиум и экстра класс I)
- имеют гарантию высокого качества
- подлежат строгому контролю производства и контроля
- иметь богатую, задокументированную историю

Яблочные блины с шоколадным соусом
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты
Торт: