Сироп для компота из яблок на зиму пропорции

• Вода1 л
• Свежая черноплодка250 г
• Замороженная вишня150 г
• Сахарпо вкусу
• Цедра лимонапо вкусу

Все компоты можно пить как в горячем, так и в теплом и холодном виде.

Компот из яблок на зиму в трехлитровых банках. Компот из яблок на зиму – заготовим лето в банки! Рецепты разных компотов из яблок на зиму со стерилизацией и без нее

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Если вы вырастили удачный урожай яблок и не знаете куда их применить, то закатайте компот из целых яблок на зиму. На компот можно использовать яблоки любого сорта, главное чтобы они были не подавленные и не червивые.

- яблоки;
- банки объёмом 3л;
- сахар;
- специальная крышка для слива кипятка;
- ключ для закрутки крышек;
- металлические крышки;
- одеяло для укутывания банок с компотом;
- вода, пропущенная через фильтр или вода с родника.
Так же рекомендуем

Рецепт с фото пошагово:

Компот из целых яблок на зиму, рецепт с фото:

Для закрутки компота необходимо использовать отборные яблоки, т.е. не помятые и не червивые. Чтобы приготовить компот из целых яблок на зиму, фрукты тщательно промываем водой.

Чтобы компот был насыщен яблочным вкусом, в каждом яблоке делаем проколы вилкой в двух, трёх местах.

Займёмся подготовкой банок для компота. Компоты я обычно закатываю в трёх-литровые банки. Для компотов я думаю, это самый подходящий вариант. Но если для вас это много, можете закатывать компот в двух-литровые банках. Банки выбирайте без трещин. И особое внимание обратите на горлышко банки. Оно должно быть гладким и без осколков. Если что-то обнаружили на банке подозрительное, отложите её в сторону и вообще не используйте в закрутках. Такая банка может вздуться в лучшем варианте, в худшем варианте она может взорваться прямо в погребе. Банки перед стерилизацией помойте с пищевой содой и тщательно смойте её холодной водой.
Стерилизуем банки проверенным для себя способом. Кто-то стерилизует на специальной металлической подставке, кто-то умудряется стерилизовать на ярусах от мантоварки. Кстати подставку для стерилизации можно купить в специальных магазинах по хоз.товарам. Я приспособилась стерилизовать любые банки в микроволновке. Это быстро и не создаёт сильной жары и испарения. В 3-ёх литровую банку налейте воды и уложите её на бок прямо в микроволновке. Включите СВЧ печь на 7 минут при максимальной мощности. Оставшуюся воду слейте с банки. Крышки прокипятите в воде 3-4 минуты.

Кипяток заливайте постепенно, с небольшим промежутком, чтобы банка внезапно от горячего не лопнула. Через 10 минут надеваем на банку крышку с отверстиями.

Сливаем воду с банки в кастрюлю и готовим сироп. Для этого добавляем сахар – 0,5л.

Ждём пока сироп закипит и заливаем его вновь в банку с яблоками.

Закатываем банку с компотом, применяя закаточный ключ.

После закрутки компота обязательно проверяйте не вытекает ли сироп из-под крышки. Если да, то поменяйте крышку. Банки с горячим компотом закутайте в одеяло до полного остывания.

Яблочный компот на зиму храните в погребе.

Посмотрите и другие

Компот из яблок на зиму на 3 литровую банку рецепты с фото пошагово

Сегодня мы подготовили несколько вкусных рецептов компота на зиму из яблок на 3-х литровую банку. Варить яблочные и фруктово-ягодные компоты на зиму стало неотъемлемой традицией многих семей.

Когда на кухне варятся компоты, в доме витают сладковато-пряные ароматы яблок, слив или груш. Это мама «закатывает витамины».

С любовью раскладывает их по баночкам и заливает вкуснейшим сиропом. Поэтому, даже сейчас, когда полки магазинов завлекают пестрым разнообразием фруктовых напитков, рецепты маминых и бабушкиных натуральных, полезных компотов бережно хранят домашние кулинарные книги.

Подборка лучших из этих рецептов представлена в виде коллекции избранных компотов из яблок.

Яблочный вкус прекрасно сочетается с фруктово-ягодными дополнениями. И, конечно же, яблоки любят пряные добавки, особенно корицу, гвоздику и мед.

Пошаговые рецепты приготовления компота из яблок на зиму.

Компот из целых яблок на зиму

Если не знаете, как закатать и как приготовить компот из яблок на зиму, тогда читайте рецепт быстрого вкусного напитка. Конечно практически каждая хозяйка заготавливает огромное количество компотов на зимний период. Так как домашние компоты не идут ни в какое сравнение с магазинными соками и нектарами которые приготовленный непонятно как.

Ингредиенты:

• Яблоки 1 кг.
• Вода.
• Сахар 200 грамм сахара на одну 3-х литровую банку.

Процесс приготовления:

• 1.Пред приготовлением компота банки нужно простерилизовать.
• 2.Яблоки перебрать помыть немного дать стечь воде.
• 3.Уложить в яблоки в каждую банку до самого верха.
• 4.Залить банки крутым кипятком накрыть стерилизованными крышками. Воду наливать до самого горлышка. Или с горкой:).
• 5.Оставить банки на 15-20 минут. Горячая вода прогреет яблоки. Яблоки впитают в себя немного воды так и должно быть.
• 6.Слить воду с банок в кастрюлю. Нужно будет немного долить воды обычно я доливаю не больше 0,5 литра воды.
• 7.В слитую воду добавим сахар по 200-250 грамм на 1 балон яблок.
• 8.Сироп ставим на плиту кипятим и разливаем по банкам. Теперь можно закрутить крышки плотно при помощи специального ключа для закрутки крышек.

Маленькая рекомендация к рецепту. В каждую банку по желанию можно добавить лимонную кислоту. Это необязательный ингредиент. Но так сироп получается немного другого цвета ну и вкус соответственно. На 3-х литровую банку достаточно будет кислоты на кончике ножа.

Также по желанию в каждую банку можно положить пару листиков мяты или веточку тархуна. Что так же придаст вашему компоту из яблок дополнительный аромат. Но конечно можно из без каких-либо дополнений. Можно приготовить просто натур продукт без добавок что тоже очень хорошо.

9.После того как сироп оказался в банках и крышки закручены. Банки нужно перевернуть крышками в низ, балоны укутать и продержать их в таком положении до полного остывания.

Компот из яблок на зиму без стерилизации

Компоты из яблок на зиму чаще всего закрывают именно в 3 литровых банках, чтобы на всю семью хватило.

Ингредиенты на 3 литровую банку яблочного компота:

• яблоки – 1 кг;
• сахар – 250 г;
• вода – 1 л.

Шаг 1. Промойте фрукты (большие плоды можно порезать на дольки).

Заполните подготовленную тару так, чтобы в её верхней части оставалось немного свободного пространства.

Шаг2. Готовим сироп. Для этого сахар всыпьте в кипящую воду. Кипятить сироп нужно в течение 2 мин. Затем снимите сироп огня и залейте его так, чтобы яблоки были полностью покрыты сиропом.

Шаг 3. Спустя 5 мин. ожидания сироп переливается назад в кастрюлю и ставится на огонь. После закипания жидкость снова переливают в банки. Через 5 мин. процедура повторяется.

Шаг 4. После 2-го заливания сиропа, банки с компотом из яблок на зиму закатываются. Затем их стоит перевернуть. Под горлышки можно подложить ткань или газету. В данном положении банки остаются до конечного остывания.

Удостоверьтесь, что закупорка банок достаточно плотная. В противном случае в напиток могут проникнуть микробы, что спровоцирует нежелательные процессы. Если были использованы алюминиевые крышки, то признаком хорошей закупорки является их вдавленность.

Недостаточный прогиб может быть вызван чрезмерным заполнением банки плодами или неправильным охлаждением компота. Чтобы избежать порчи продукта, стоит поменять крышку и простерилизовать компот ещё раз.

Пошаговый рецепт с фото: приготовление яблочного компота на зиму в 1 литровой банке.

Компоты из фруктов – это лучшее, что можно заготовить на зиму. Их можно делать не только из яблок, но и из груш, слив, персиков, абрикос и прочих фруктов. Очень вкусно готовить ассорти, когда в одной банке уживаются несколько разных видов фруктов и ягод.

Компоты можно приправлять капелькой ванилина, лимонной кислоты и веточками разных трав, например, мелиссы и мяты.

• Яблоко(500 г. )
• Сахар(100 г. )

Для приготовления компота понадобятся: яблоки, вода и сахар.

Яблоки нужно вымыть и удалить из них сердцевину. Очищать от кожуры их не надо.

Теперь крупные куски яблок измельчите красивыми дольками, пусть они будут похожими друг на друга по форме и примерно одинакового размера.

Готовим для консервации банку. Проще всего ее поставить в микроволновку и включить максимальный нагрев. Для одной банки достаточно 2-3 минут. Отправляем в банку яблоки.

Теперь нужно налить в яблоки крутой кипяток. Не забудьте поставить в банку ложку, чтобы она не лопнула. Прикрываем ее крышкой и оставляем отдыхать до остывания.

Ориентиром к тому, что банку нужно сливать в кастрюлю послужит то, что вы сможете ее взять голыми руками, она уже не будет горячей. Выливаем компот в кастрюлю. Сыпем сахар.

Надо дать компоту еще раз закипеть и хорошо размешать в нем сахар. Кипящей жидкостью снова заливаем яблоки в банке. Пусть жидкость немного выступает над горлышком.

Крышку нужно закатать специальным ключом, заранее ее простерилизовав в кипятке.

Закатанную баночку надо перевернуть вверх дном и накрыть одеялом. Так делают для того, чтобы сразу определить некачественную крышку и переварить консервы снова. Одеяло необходимо для того, чтобы как можно дольше сохранялась высокая температура. Это способствует лучшей сохранности банок.

Компот из слив и яблок

• полкилограмма летних сортов яблок,
• 0,4 кг темных слив,
• литр воды,
• полтора двухсотграммового стакана сахара.

Приготовление:

1. Поставить воду на плиту. Пока она кипятится, помыть и почистить фрукты. Зрелые плотные яблоки порезать пополам (крупные на 4 части), удалить хвостик-плодоножку и середину с зернами.
2. Сливы можно оставить с косточкой для особого вкуса. Выложить подготовленные фрукты в чистые банки. 3 литровая банка должна быть заполнена примерно на половину.
3. Залить кипящей водой яблоки и сливы, накрыть крышкой и дать остыть 10-15 минут. Воду вылить в кастрюлю, всыпать сахарный песок.
4. Довести до кипения и залить сиропом фрукты еще раз.
5. Помним, что при закатке компота без стерилизации сиропа в банке должно быть «с горкой».
6. Закатанный фруктовый компот перевернуть вверх тормашками, плотно укутать и оставить в покое до остывания.

Яблочный напиток вынести в темное, прохладное место.

Компот из яблок на зиму кусочками (с лимонной кислотой)

Рецепт самого простого компота из яблок на зиму. Этот напиток получается всегда, отлично стоит всю зиму даже при комнатной температуре, но при этом не требует стерилизации. По этому же принципу готовят компот с другими фруктами и ягодами. Расчет продуктов на одну трехлитровую банку.

Ингредиенты

• 0,5-0,7 кг яблок;
• 250 г сахара;
• 1 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление

• 1. Сразу поставьте на плиту кипятиться воду, всего понадобится где-то 2,5 литра, но вскипятите немного больше, чтобы был запас.
• 2. Пока вода закипает, нужно промыть яблоки, вытереть чистыми салфетками, порезать дольками. Мельчить не нужно.
• 3. Сложите кусочки яблок в банку.
• 4. Залейте крутым кипятком, прикройте крышкой. Дайте фруктам прогреться четверть часа.
• 5. Слейте всю жидкость в кастрюлю, добавьте по рецептуре сахар. Поставьте на плиту, прокипятите минутки три.
• 6. В банку добавьте лимонную кислоту.
• 7. Залейте компот кипящим сиропом, закатайте крышкой.
• 8. Переверните банку, накройте чем-нибудь теплым, например, одеялом. Держите до остывания.

Компот из яблок и груш с пряностями

Ингредиенты для 3-литровой банки:

• полкилограмма летних сортов груш и полкилограмма яблок,
• литр воды,
• грамм лимонной кислоты,
• корица,
• гвоздика,
• бадьян – по вкусу.

Приготовление:

1. Яблоки и груши тщательно вымыть, удалить хвостики и косточки.
2. Фрукты порезать на 2-4 части и поместить в банки. Залить кипящей водой и забыть о них на 15 минут.
3. Воду слить в кастрюлю, насыпать сахарного песка и добавить специи, кислоту.
4. Довести маринад до кипения. Варить 3-4 минуты. Снова залить банки с фруктами, прикрыть крышками.
5. Стерилизовать или пастеризовать яблочно-грушевый компот в тазе с водой. кипячения зависит от выбранного способа обработки и объема банки – от 10 до 30 минут.
6. Готовый напиток закатать крышками, перевернуть на горлышко и укутать теплой «одежкой» на 12-14 часов.

Место хранение – прохладное.

Компот из яблок на зиму (с целыми плодами)

Еще один рецепт компота без стерилизации, но уже с целыми яблочками. Для этого напитка понадобятся небольшие плоды сорта «Антоновка». На одну трехлитровую банку идет от 8 до 10 штук.

Ингредиенты

• 8-10 яблок;
• 2 л воды;
• 300 г сахара.

Приготовление

• 1. Тщательно промойте яблочки, выдерните плодоножки. Никаких повреждений на фруктах не должно быть.
• 2. Сложите подготовленные плоды в стерильную банку, объемом 3 литра. Не нужно заполнять банку яблоками выше плечиков. Если плоды крупные, то кладите не 8 штук, а меньше.
• 3. Залейте банки крутым кипятком, закройте капроновыми крышками, накройте одеялом.
• 4. Оставьте банки остывать на 12 часов, можно дольше, но не держите более суток.
• 5. Слейте воду в кастрюлю, оставив пропаренные плоды в банках. Жидкость за это время пожелтеет, проникнется ароматом яблок.
• 6. Вскипятите слитую воду, добавив по рецептуре сахарный песок. Проварите сироп не меньше пяти минут, чтобы обеспечить ему чистоту.
• 7. Залейте яблоки. Укупорьте банки, держите вверх донышком до остывания, накрыв одеялом.

Компот из черноплодной рябины с яблоками

Ингредиенты для 3-литровой банки:

• полкилограмма яблок,
• 300-400 г черноплодной рябины,
• двухсотграммовый стакан сахара,
• 1,5-2 л воды.

Приготовление:

1. Сладко-кислый сорт свежих яблок промыть, удалить сердцевину с зерновыми коробочками и порезать на части.
2. Черноплодную рябину перебрать, избавить от поврежденных ягод, промыть и обсушить на дуршлаге.
3. Обдать кипятком. На дно чистой банки уложить дольки яблок и засыпать рябину. Залить кипящей водой, накрыть крышкой и дать запариться в течение 10-15 минут. В кастрюлю положить сахар и залить остывшей водой из банок.
4. Сироп прокипятить и варить до полного исчезновения сахарных крупинок.
5. Кипящий сироп вылить в центр банки с фруктово-ягодным наполнением, и под крышкой отправить стерилизоваться 10-15 минут.
6. По истечению отведенного времени закатать банки металлическими крышками, перевернуть вверх дном и отправить на покой под теплое покрывало длительностью около 12 часов.

Яблочно-рябиновый напиток хранить при температуре чуть ниже комнатной.

Компот из мелких яблок на зиму со стерилизацией

Надежный рецепт компота из яблок на зиму, который точно простоит до весны. Если же останется, то спокойно доживет и до следующего года. Больше двух лет такие напитки хранить не следует, так как яблочки используются целые и с косточками.

На то, чтобы заполнить объемы 3 литровой банки потребуется.

Ингредиенты

• 300 г сахара;
• 600-800 г мелких яблочек;
• 2,5 литра воды.

Приготовление

• 1. Выбирайте мелкие яблочки без повреждений, червоточин, следов плесени и гнили. Хорошо промойте, обсушите.
• 2. Простерилизуйте трехлитровую банку, обработайте крышку для закатки.
• 3. Сложите яблочки в банку.
• 4. Вскипятите сироп из сахара и воды.
• 5. Залейте банку с яблоками, прикройте крышкой, но не закручивайте.
• 6. Переставьте банку в высокую кастрюльку с тканью на дне.
• 7. Залейте столько кипятка в кастрюлю, чтобы он доходил банке до плечиков. Включите плиту. Отсчет времени стерилизации начинается с момента закипания воды в кастрюле, не компота в банке.
• 8. Стерилизуйте компот с яблочками 20 минут. Если будете закручивать двухлитровые банки, то стерилизуйте 15 минут, не забудьте сократить количество сахара. Литровым банкам достаточно десяти минут.

Яблочный пряный компот с вином (почти сангрия)

Ингредиенты для 3-литровой банки:

• полкилограмма яблок,
• два литра воды,
• полстакана сухого белого вина,
• пять гвоздичек,
• палочка корицы,
• корочка половины лимона.

Приготовление:

1. Сироп из сахара довести до закипания. В кипящую сладкую воду положить промытые, очищенные от зерен и порезанные кусочками яблоки.
2. Варить не больше 7 минут и пересыпать яблоки в банки.
3. Сироп процедить через меленькое сито, поставить на огонь и добавить корицу, корку лимона и гвоздику.
4. После закипания добавить вино и еще чуток подержать на плите.
5. Пряным маринадом залить яблоки и отправить на стерилизацию в течение времени, что соотносимо объему выбранной банки.

Компот из винограда и яблок

Ингредиенты для 2-литровой банки:

• 2-3 спелых яблока,
• 2-3 грозди винограда сорта Изабелла или подобного,
• двухсотграммовый стакан сахара с горкой,
• полтора-два литра воды.

Приготовление:

1. В стерильные баночки положить целые промытые яблоки и грозди винограда.
2. Плоды должны заполнить банку на 2/3. Воду закипятить, и еще в кипящем состоянии залить фрукты.
3. Накрыть стерильными крышками и выдержать 10-15 минут.
4. Остывшую воду перелить в кастрюлю, добавить сахар и прокипятить сироп не больше 7 минут.
5. Плоды залить горячим сиропом до самого горлышка, закатать.

Оставить виноградно-яблочный компот на ночь под теплым одеялом. Остывший напиток поместить в прохладно-темное помещение.

Из яблок Ранеток на зиму с ванилином

Вариант очень красивого компота, для которого используются ранетки. Готовится напиток в литровых баночках, набиваются они по плечики. Расчет на три литровые баночки, заготовка со стерилизацией.

Ингредиенты

• 1,5 литра воды;
• 400 г сахара;
• 1 г натуральной ванили;
• ранетки.

Приготовление

• 1. Ранетки промойте, удалите хвостики. Каждую штучку проколите зубочисткой. Этот прием позволит сохранить тонкую шкурку на плоде.
• 2. Сложите ранетки в стерильные баночки.
• 3. Приготовьте сироп из рецептурной воды и сахара, не забудьте добавить ваниль. Проварите минуты две, этого достаточно.
• 4. Залейте кипящим сиропом ранетки до самого горлышка. Прикройте банки стерильными крышками.
• 5. Переставьте в кастрюлю для стерилизации. На дне обязательно должна быть ткань, чтобы в процессе стекло не лопнуло.
• 6. Залейте в кастрюлю кипяток.
• 7. После закипания воды в кастрюле стерилизуйте баночки десять минут.
• 8. Выньте, закатайте крышки ключом, оставьте до полного остывания под одеялом и в перевернутом виде.

Компот из шиповника с яблоками

Ингредиенты для 3-литровой банки:

• полкилограмма яблок,
• 10-15 сухих ягод шиповника,
• двухсотграммовый стакан сахара,
• полтора-два литра воды.

Приготовление:

1. Яблоки зимних твердых сортов помыть, разделить на 4-6 долек каждое, удалить сердцевинку и косточки. Порезанные плоды бланшировать пять минут и аккуратно переложить в миску с водой и кубиками льда.
2. Когда остынут – выложить и дать лишней жидкости стечь. Отобранный шиповник замочить на 5-10 минут в воде комнатной температуры. Бланшировать и остудить так же, как и яблоки.
3. В стерилизованную банку выложить слоями дольки яблок и ягоды шиповника.
4. Залить горячим сахарным сиропом, прикрыть крышкой и поставить в кастрюлю с водой для стерилизации на 10 минут.
5. После – компот плотно закрыть или закатать крышкой.
6. Охлаждать напиток постепенно, в укутанном состоянии.

Идеальный витаминный комплекс хранить при температуре ниже 20 градусов, в затемненном месте.

Компот со стерилизацией из летних яблок и чёрной смородины

Обращаем внимание, рецепт компота из яблок на зиму - на 3 литровую банку. Если Вы будете делать его в емкости меньшего размера, пропорции компонентов следует изменить.

Ингредиенты:

• 1 кг яблок,
• 400 г чёрной смородины,
• 1 л воды,
• 600-700 г сахара.

Приготовление:
Подготовленные яблоки и ягоды смородины уложите в банки по плечики и залейте холодным сиропом из воды и сахара и оставьте на 6-8 часов.

Затем долейте сироп доверху и поставьте на стерилизацию:

• 1-литровые – 5 минут,
• 2-литровые – 8 минут,
• 3-литровые – 12 минут (или пастеризуйте при температуре 85ºС, соответственно, 15, 25 и 30 минут).

Ароматный компот из яблок и винограда на зиму с лимонной кислотой

Вариант смешанного компота на 3 литровую банку, который готовится с добавлением винограда. Если ягоды темные, то напиток получится яркий и красивый.

Ингредиенты

• 300 г яблок;
• 300 г винограда;
• 1 ч. л. лимонки;
• 300 г сахара;
• 2,5 литра воды.

Приготовление

• 1. Промойте ягоды винограда и яблоки. Просушите.
• 2. Виноград отделите от кисточек, сложите в трехлитровую банку. Яблоки порежьте дольками, добавьте к винограду.
• 3. Залейте все крутым кипятком, оставьте минут на двадцать.
• 4. Теперь наденьте на банку крышку с дырочками, слейте всю жидкость в пустую кастрюльку.
• 5. Добавьте сахар, проварите после закипания не меньше трех минут.
• 6. Лимонную кислоту добавляйте непосредственно в банку.
• 7. Залейте будущий компот кипящим сиропом.
• 8. Сразу закатайте крышку ключом, оставьте заготовку в перевернутом виде под одеялом до полного остывания.

Это может занять до двух суток. Затем банку можно перевернуть в естественное положение, убрать на хранение.

Мы в статье описали проверенные рецепты компотов из яблок на 3 литровую банку на зиму.

Разнообразие соков и сладких напитков в магазинах велико, но лучше обыкновенного домашнего компота пока ничего не придумано. Делая заготовку в виде компота из яблок на зиму, мы, по крайней мере, уверены, что никаких консервантов и ароматизаторов в нашем компоте нет, только натуральные продукты. Даже самый простой компот из яблок на зиму гораздо полезнее любого дорогого напитка из магазина.

Яблоки позволяют готовить любой компот-ассорти по собственному вкусу, поскольку яблоки отлично сочетаются с другими фруктами и ягодами. Замечательно зарекомендовали себя компот из вишни и яблок на зиму, компот из слив и яблок на зиму, компот из яблок и смородины на зиму. Классическим сочетанием считается комбинация яблок и груш. Компот из яблок и груш на зиму ценен своим ярким вкусом и фруктовым ароматом, он хорошо утоляет жажду. А количество сахара в таких компотах определяется в зависимости от степени кислотности фруктов: чем кислее яблоки, или присутствующие в нем ягоды и фрукты, тем больше сахара нужно предусмотреть.

Компот из яблок на зиму готовят как со стерилизацией, так и без стерилизации или пастеризации. Во втором случае банки перед закладкой фруктов обязательно нужно простерилизовать, просушить, а после укупорки перевернуть вверх дном и укутать в одеяло. А также рекомендуется немного увеличить количество сахара, который играет роль консерванта.

Крупные яблоки желательно разрезать на дольки, но если у вас яблоки поменьше, делайте компот из целых яблок на зиму. Такой компот более аппетитный, лучше смотрится, хотя вкус от нарезки фруктов принципиально не меняется. Обязательно готовьте этот простой, вкусный и полезный компот из яблок. Рецепт на зиму есть на нашем сайте, воспользуйтесь им.

Ряд наших советов помогут вам лучше понять, как приготовить компот из яблок на зиму:

Для компота нужны крупные яблоки без видимых повреждений;

Желательно рассортировать яблоки по сортам, чтобы в каждой банке были яблоки одного сорта;

Яблоки тщательно моются, с них снимается кожица, удаляется сердцевина, фрукты нарезаются на дольки;

Очищенные и нарезанные яблоки уложите в холодную, слегка подсоленную воду. Но не держите их в воде более получаса, так как полезные вещества переходят из яблок в воду;

Воду после этого не сливайте, ее можно использовать для приготовления сиропа;

Если вы готовите комбинированные компоты-ассорти, помните, что компоты с участием косточковых плодов (вишни, сливы, абрикосы) нельзя хранить более года, можно и отравиться. Для длительного хранения делайте компот из фруктов без косточек;

Яблоки из компота можно просто кушать как десерт, а можно использовать в качестве начинки для пирожков или яблочного пирога.

Я закрываю компоты из яблок на зиму без стерилизации по очень простым и легким рецептам. Они замечательно хранятся даже при комнатной температуре, а зимой очень приятно кушать сочные яблочки, запивая их ароматным сиропом. Особенно вкусный компот получается из осенних плодов сорта «Антоновка» , но другие сорта тоже подходят. Сегодня я поделюсь простыми рецептами компота из яблок на зиму.

Компот из целых яблок «Белый налив» на зиму

Для приготовления компота вам понадобится следующая кухонная утварь: миска, большая кастрюля, чашка, большая кружка или ковш, банки (3 л), крышки для консервирования и закаточный ключ.

Если в рецепте приготовления компота будут использоваться целые яблоки, то важно выбрать свежие и спелые плоды, с ровной гладкой кожицей без повреждений, пятен и отверстий от насекомых, иначе консервация не будет храниться. Отбирайте плоды среднего размера , которые свободно пройдут в горлышко тары и учтите, что постояв, яблоки напитаются сиропом и увеличатся в объеме, а слишком большие плоды доставать будет проблематично.

Консервируя целые яблоки, их необходимо тщательно мыть, особенно в районе плодоножки. К плодам, которые закрывают резаными, таких требований не предъявляют, наоборот, можно вырезать битые и подгнившие или подпорченные места, а остальное использовать. Кожицу с яблок счищать не надо, иначе они не будут держать форму.

Пошаговое приготовление

1. Простерилизуйте тару и крышки к ней. Яблоки переберите, битые и порченные отложите, остальные хорошо вымойте (особенно в районе хвостиков) и дайте им чуть обсохнуть.
   
2. Наполните тару целыми плодами до самого верха.
   
3. В каждую банку положите два листика мяты.
   
4. До самого верха залейте кипящей водой и накройте крышками.
   
5. Накройте банки полотенцем и подождите 15-20 минут, чтобы они остыли.
   
6. После остывания слейте воду в кастрюлю через специальную пластмассовую крышку с отверстиями.
   
7. Добавьте в слитую воду сахар из расчета 250 г на банку 3 л.
   
8. Размешайте сахар и поставьте кастрюлю на огонь, чтобы сироп закипел.
   
9. В банку с яблоками положите лимонной кислоты на кончике ножа и залейте закипевшим сиропом до самого верха.
   


10. Переверните банку вниз крышкой и укройте чем-нибудь теплым (старым пальто или одеялом). Оставьте до полного остывания.
    

Храните консервацию вверх крышками в подвале или в прохладном месте.

Видео с рецептом яблочного компота на зиму

Хотите насладиться летним вкусом яблок «Белый налив» зимой – тогда смотрите видео и консервируйте целые плоды, которые получаются сочными, вкусными и ароматными.

Как сделать компот из резаных яблок на зим у, вы узнаете из следующего рецепта.

Компот в зиму из сорта яблок «Антоновка»

Время приготовления – 1,5-2 часа
Для его приготовления вам понадобится: большая кастрюля, доска и нож, ситечко, ковш, стакан, банки и крышки, машинка для закатки.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видео рецепта

Если у вас остались какие-то вопросы по приготовлению, то просмотрев видео, все прояснится. И у вас легко получится закрыть компот на зиму.

Чтобы заготовки на зиму стояли и не «взрывались», необходимо правильно готовить тару для консервации. Берите банки только с целым горлышком и стерилизуйте любым удобным для вас способом : в микроволновке, духовке или на пару. Крышки тоже необходимо заливать кипящей водой.

Очень часто в яблочный компот на зиму добавляют ягоды малины, смородины или черноплодной рябины для улучшения вкуса и цвета. Яблоки хорошо сочетаются с этими ягодами, и компот получается более насыщенным . Полезный и вкусный – это отличная альтернатива магазинным сокам. А если вы больше любите груши, то можно закрыть на зиму .

Яблоки присутствуют на нашем столе круглый год, и если вы по каким-то причинам не успели в сезон закрыть компот на зиму, то можно сварить его из свежих плодов.

Как сварить компот из яблок

• Налейте в кастрюлю холодную питьевую воду и доведите ее до кипения.
• Яблоки вымойте и, удалив семена, разрежьте на 4-6-8 долек (зависит от размера яблока).
• Положите подготовленные дольки в кипящую воду и чуть убавьте огонь.
• Через 5 минут добавьте сахар по вкусу.

Сколько варить компот из яблок

Варить яблочный компот нужно не более 20 минут . Если вы хотите получить целые и не разваренные яблочки, то варите их около 10 минут.

После этого снимите компот с огня и дайте настояться. Зимой отличной альтернативой свежим яблокам являются сушеные: очень полезный.

Компот из целых яблок на зиму на 3-х литровую банку, сколько себя помню, готовила моя мама, когда мы приезжали погостить к бабушке в деревню. Там был большущий старый, но очень ухоженный сад, в котором росли яблони, груши, сливы, вишни и абрикосы. Дедушка очень любил свой сад и бережно за ним ухаживал: обкапывал каждое деревце, подстригал траву на газоне и каждый год мы собирали большой урожай вкусных сортовых фруктов.
Бабушка больше любила варить варенье и , а вот мама закрывала компоты и разные новомодные сладости. И как только поспевала ранняя антоновка, мама сразу же делала из этих яблочек вкуснейший напиток. Только представьте: зимой открываешь баночку, утоляешь жажду вкусным кисло-сладеньким компотом, а потом наслаждаешься яблоками, которые закрываются просто целиком.
Я и сейчас иногда для сына делаю такую вкусноту, а зимой даю вместо магазинного сока, в котором консервантов больше, чем натуральных ингредиентов. Яблочки сынуля поедает с большим удовольствием, оставляя только хвостики и семена. Хотя бабушка говорила, что в яблоке полезно абсолютно всё, и съедала его без остатка.
Иногда из таких яблок я готовлю десерт: перетираю их блендером в пюре и подаю в тарелках с мороженым и орехами.

Ингредиенты:
- яблоко (спелое небольшое) - 5-6 шт.,
- сахар-песок (белый) из расчёта на 1 банку вместимостью 3 л – 300 г,
- вода.

Перебираем яблоки: для компота оставляем небольшие плоды без повреждений и червоточин. Хорошо промываем их и укладываем в предварительно подготовленные 3-х литровые банки. Так как мы не будем проводить стерилизацию самой заготовки, то обработаем только баночки: тщательно промываем их содовым раствором, а затем стерилизуем над паром 5-7 минут. Крышки обязательно кипятим около 5 минут.
В каждую баночку кладём подготовленные плоды, но не более 10 штук, чтобы они занимали примерно 2/3 от объёма ёмкости.

Затем заливаем яблоки кипящей водой.
Чтобы банка не лопнула от кипятка, я ее ставлю на нож.

После прикрываем крышкой и оставляем на время, пока она полностью не остынет.

Теперь сливаем насыщенную яблочным ароматом остывшую воду в кастрюлю и вносим туда сахар из расчёта количества банок.

Перемешиваем, чтобы он полностью растворился, и провариваем пару минут.

Затем горячим сиропом заливаем баночки по самый край и быстро закатываем прокипячёнными металлическими крышками.

Переворачиваем баночки верх донышком – так мы проверяем герметичность закатки. Укутываем пледом, чтобы максимально сохранить тепло – так мы обеспечиваем длительное хранение напитка зимой.
Когда банки остынут, переносим их в нужное место и ждём, когда можно будет насладиться насыщенным вкусом ароматного компота из яблок.
Так же несложно готовится и

Компот из яблок на зиму и на каждый день: рецепты из свежих плодов

Простой рецепт яблочного компота

Данный рецепт компота подходит как для консервации полезного плода на зиму, так и может быть использован в качестве основы для напитка на каждый день. Рецептура предполагает минимальное количество ингредиентов и простой процесс приготовления.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1 кг
• Сахар – 0,3 кг
• Вода – 1 л.

Компот из яблок

Алгоритм приготовления яблочного напитка следующий:

1. Подготовить стерильные банки для закупорки и крышки.
2. Яблоки перебрать, отбрасывая испорченные и червивые экземпляры.
3. Промыть плоды в мыльном растворе, обсушить вафельным полотенцем.
4. Крупные яблоки разрезать на 4-8 частей, вырезав сердцевину и семечки. Мелкие плоды использовать целыми.
5. Вскипятить в кастрюле воду. На медленном огне бланшировать плоды, перекинув на дуршлаг. Весь процесс займет 5-7 минут.
6. Вынуть яблоки из кипятка. Воду не сливать, так как она является основой сахарного сиропа.
7. Окунуть яблоки в холодную жидкость или промыть под струей воды.
8. Охлажденные яблочные дольки расфасовать по банкам. Заполнить тару до уровня «плечиков», оставляя свободным 2-3 см до горлышка.
9. Воду, оставшуюся с проварки яблок, использовать для сахарного сиропа. Довести жидкость до кипения и смешать с сахаром. Варить сироп до 10 минут.
10. Кипящий сироп влить доверху в подготовленные емкости с яблоками. Прикрыть тару крышками.
11. Стерилизовать яблочный полуфабрикат в широкой кастрюле. Время стерилизации трехлитровой банки с компотом – 28-30 минут, двухлитровой – 22-25 минут, литровой – 18-20 минут.
12. Герметично закупорить банки подготовленными крышками.
13. Перевернуть заготовки вверх дном и остудить под шерстяным пледом.
14. Через 24 часа унести закатку в прохладное темное место.

Компот с яблоками и брусникой

Фото: Компот из яблок с брусникой на зиму
Компот не только приятно утоляет жажду, напиток полезен при гипертонии, как слабительное, успокаивает ревматические боли.

Подготовить:

• вызревшую бруснику 500г;
• сладкие яблоки 3-4 шт.;
• крупнозернистого сахара – 1,5 стакана;
• родниковую воду – 3 л.

Порядок приготовления:

Ягоду внимательно перебирают, иначе компот закиснет, и моют. Из яблок удаляют семена, и разрезают на 6 долек. Из воды, сахара и брусники 15 мин. варят сироп (ягоду добавляют в закипевшую воду). Затем опускают дольки яблок, убавляют огонь и выдерживают 12 мин. Осталось перелить в стерилизованную банку и закатать.

Яблочный компот на зиму без стерилизации

Можно приготовить яблочный напиток на зиму также простым способом без стерилизации.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1 кг
• Вода – 1 л
• Сахар – 0,3 кг.

Яблочный компот

Порядок действий следующий:

1. Спелые твердые фрукты разрезать на дольки, удалив семенные коробки.
2. Вскипятить воду
3. Заготовить заранее стер.лизованную тару для закупорки.
4. Яблоки плотно уложить в банки, не доводя до верха на 2-3 см.
5. В подготовленные банки с яблоками влить китяток, закрыть крышками, оставить на 15 минут. За это время плоды прогреются и стерилизуются, а жидкость остынет.
6. При помощи специальной крышки с отверстиями слить воду в кастрюлю.
7. Из остывшей яблочной воды сварить сироп в течение 10 минут.
8. Кипящим сиропом заполнять банки с яблоками так, чтобы вода стекла по стенкам. Таким образом жидкость вытолкнет наружу воздух.
9. Закупорить банки герметично чистыми крышками.
10. Перевернуть тару вверх дном, остудить под одеялом и убрать на хранение.

Рецепт компота из яблок на 3-литровую банку

Начнем с базового рецепта для начинающих кулинаров. Для неопытных хозяюшек он станет проводником в мир вкусных заготовок и пригодится многократно. Пропорции для рецепта яблочного напитка на зиму я предлагаю на 3 литра, а готовить напиток мы будем без стерилизации, так называемым «методом двойной заливки». Если вы не решаетесь закрывать сразу одну большую банку или нет нужды на такой объем, делайте 3 литровых. Количество сахара зависит от натуральной сладости фруктов.

Ингредиенты на 3 л банку:

• яблоки – 700 г;
• чистая питьевая вода – 2 л;
• сахарный песок – 300 г.

Приготовление:

Сначала поставим на огонь объемную кастрюлю для варки компота, нальем туда немного больше 2 литров воды (это объем на одну 3-литровую банку). Подготовим инвентарь для консервации – сами банки и закаточные крышки. Тару тщательно промоем с помощью соды и губки, ополоснем в холодной воде и простерилизуем удобным способом: на носике чайника (старинный, но опасный вариант), в духовке при 150ºС, в микроволновой печи или на плите над кастрюлей. Крышки прокипятим 5 минут или просто помоем и положим в крутой кипяток, они там будут лежать, пока не понадобятся.

Яблоки подойдут любого сорта, но советую взять плотные плоды, без изъянов. Подгнившие, мятые, с пятнами не рекомендую использовать, все-таки вам же потом придется пить свой компот. Помоем фрукты, вырежем центр с семечками и нарежем мякоть ломтиками. Укладываем подготовленные кусочки в банки.

На 3 литра напитка достаточно 750 г яблочных долек (или по 250 г на литровую банку).

Пока мы проводили подготовительные работы, в кастрюле закипела вода. Наливаем ее в банку с кусочками яблок точно по центру, чтобы кипяток не попадал на стенки (стекло может треснуть). Доливаем почти доверху, покрывая яблочные ломтики. Прикрываем, не закручивая, прокипяченными крышками и оставляем на 15 минут. Это первая заливка из двух. Содержимое банки должно прогреться, что повлияет на увеличение срока хранения консервации.

Сливаем яблочную воду из банки обратно в кастрюлю, размешиваем там 300 г сахара. Ставим на плиту и нагреваем на среднем огне при помешивании. Доводим до закипания, провариваем пару минут и выключаем огонь. Сахар должен полностью раствориться.

Заливаем кипящий сироп снова в банки (вторая заливка) до самого верха, чуть даже переливая. Немедленно укупориваем закаточным ключом или до упора закручиваем, если они винтовые. Объясню, почему я всегда немного переливаю сироп или рассол через верх банки и мгновенно закручиваю крышку.

Когда вода полностью заполняет пространство тары, в ней не остается воздуха, а значит, нет условий для брожения. Получается почти вакуум. Бактериям негде размножаться. Банки не взорвутся, а компот не испортится.

Горячие банки переворачиваем вверх донышками, укутываем чем-нибудь толстым и теплым и оставляем их в покое до естественного полного остывания. Затем уносим на постоянное место хранения – в темное сухое помещение. Лучше, конечно, чтобы это был подвал или погреб, но и кладовка в городской квартире сгодится.

Ароматный, в меру сладкий и очень вкусный домашний фруктовый напиток вам непременно понравится. Но можно добавить кое-какие ингредиенты и обогатить базовый рецепт новыми вкусами. С чем еще можно закрыть компот – об этом я расскажу далее.

Яблочный компот без сахара

Рецепт компота придется по душе сторонникам правильного питания, так как приготовить напиток можно совсем не используя сахар. Подойдет напиток для детского и лечебного питания. Важно выбирать плоды только кислых сортов, а подсластить компот можно по своему вкусу после открытия консервации. Хранить закатку в прохладном помещении.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1,6 кг
• Вода – 2 л.

Приготовить напиток можно следующим образом:

1. Наполнить яблочными дольками стерилизованные банки.
2. Кипящую воду вылить в подготовленные банки. Накрыть емкости крышками.
3. Стерилизовать закатку классическим способом в течение 30 минут.
4. Закатать яблочный напиток и остудить в течение суток под теплым одеялом.

Внимание! Горсть рябины, несколько бутончиков гвоздики и две-три горошины душистого перца придадут закатке насыщенный вкус и аромат.

Компот из зелёных яблок

Выбор и подготовка ингредиентов

Летние яблоки не могут долго храниться. В течение 2-3 недель у них наступает стадия перезревания, и они начинают быстро портиться. Для компота можно брать слегка перезрелые плоды, но без темных пятен, червоточин и гнили. Плоды моют и оставляют на несколько минут на тканевой салфетке для просушки. Если плоды очень твердые, то можно сделать 1-2 прокола зубочисткой возле плодоножки.

Посмотрите также

19 простых рецептов приготовления компота из черноплодной рябины на зимуЧитать

Яблочный компот прямо в кастрюле

Вариантов как сварить компот из свежих яблок много, но самый простой и удобный способ – приготовить напиток непосредственно в кастрюле. После варки яблочный компот можно разлить в обеззараженные банки и закатать либо подать в горячем виде как десертное угощение.

Ингредиенты:

• Вода – 3 л
• Яблоки – 1 кг
• Сахар – ½ ст.

Приготовление компота выглядит следующим образом:

1. В пятилитровой кастрюле вскипятить воду.
2. В кипящую жидкость бросить сахар.
3. Через 5 минут загрузить в посудину половинки яблок без семенных коробочек и хвостиков.

Внимание! Можно использовать для компота мелкие цельные яблоки после тщательной обработки водой с хозяйственным мылом и промывания под струей проточной воды.

1. Варить напиток 12-15 минут на медленном огне после повторного закипания.
2. В это время вооружиться чистыми банками с крышками.
3. Распределить яблоки по банкам при помощи шумовки. Заполнить емкости яблочным напитком.
4. Закатать банки обеззараженными крышками. Дать полностью остыть консервации под теплым пледом.
5. Унести закатку на хранение в помещение с температурой от +5 до +18 градусов.

Внимание! Недопустимо хранить консервацию в помещениях с температурой ниже 0 градусов (лоджия, балкон, морозка). Иначе при резком снижении температуры банки лопнут, а заготовки испортятся.

Компот из яблок с малиной

Малина прекрасно сочетается с яблоками в одном напитке. Сладкая ягода полезна для профилактики развития склероза, также всем известна ее способность поддерживать организм во время простудных заболеваний, справляться с инфекцией. Так как малина богата содержанием салициловой кислоты, она является эффективным потогонным средством. Дуэт двух безусловно полезных ингредиентов в одном компоте в 2 раза повысит его ценность!

Ингредиенты:

• яблоки – 3 штуки;
• ягоды малины – 200 г;
• сахар – 200 г;
• вода – 3 л.

Пошаговое приготовление:

1. Нарежем яблочки дольками, очищая от сердцевины. На дно банки положим их вместе с малиной.
2. Вскипятим воду в кастрюле. Содержимое банки засыплем сахаром и зальем кипятком. Накроем крышкой и подождем 10 минут.
3. Далее сольем настой из банки в кастрюлю. Снова вскипятим. Выльем кипящий сироп обратно в банку. Сразу же укупорим жестяными крышками, перевернем и укутаем теплой тканью.
4. После полного остывания, обычно это происходит на другой день, – отнесем компот с малиной в кладовую или спустим в подвал.

Вы приготовили ароматный, сладкий напиток, который поможет снизить температуру тела, если кто-то из вашей семьи заболел, поднять иммунитет и просто утолит жажду.

Мульти-компот

При помощи кухонного помощника мультиварки можно подготовить освежающий яблочно-лимонный компот из свежих яблок.

Ингредиенты:

• Сахар – 0,25 кг
• Яблоки – 1,5 кг
• Вода – 1,5 л
• Лимон – 0,2 кг
• Пряности (гвоздика, корица, ваниль) – по вкусу кулинара.

Домашний яблочный компот

Порядок приготовления напитка следующий:

1. Яблоки очистить от кожуры (не выбрасывать), семенной коробки и оборвать хвостики.
2. Разрезать плоды на четвертинки.
3. Из лимона выжать сок.
4. Сбрызнуть яблочные дольки соком лимона и оставить на 10-15 минут пропитаться.
5. Расфасовать плодовые дольки по обеззараженным банкам.
6. Яблочную кожицу переложить в чашу прибора. Заполнить посудину водой.
7. Выбрать режим «Варка».
8. После закипания вмешать сахар. Варить сироп 5 минут.
9. Процедить сироп через марлю или сито, чтобы удалить яблочную шкурку.
10. Залить яблоки сиропом. Прикрыть тару крышками и дождаться остывания комната до комнатной температуры.
11. Слить сахарный раствор обратно в чашу мультиварки.
12. Перекипятить сироп, используя режим готовки «Варка».
13. Заполнить банки кипящим сиропом, накрыть крышками.
14. Стерилизовать заготовки и закатать.

Напиток из яблок и винограда

Очень вкусный напиток получается с сортом «Изабелла». Аромат просто фантастический и насыщенный. Но стоит обратить внимание на сладость ягод. Если уж они у вас прям сахарные, то добавлять нужно меньше, чем в рецепте. Ведь, если сильно снизить количество сахара, то компот может забродить из-за недостатка консерванта. Если виноград очень сладкий, то яблоки берем кислых сортов.

Кстати, этот рецепт со стерилизацией емкостей и содержимого.

Внимание! Я покажу рецепт, как готовят в Украине. Это один из вариантов и имеет место быть. Часто веточки винограда не удаляют, а оставляют. Поэтому при желании, вы можете полностью их срезать.

Возьмем:

• 400 г яблок (4-6 шт.),
• 200 г сахара,
• 400 г винограда.

Чистим яблоки и режем на кусочки или дольки, как вам нравится.

Порченые ягодки удаляем с грозди. Палочки лучше не выдергивать, иначе ягода быстро лопнет. Толстые плодоножки можно обрезать.

На дно чистой банки кладем ягоды и яблоки. Домашний виноград можно класть с веточками! Если у вас это вызывает недоразумение, то лучше снимите плоды с грозди и используйте только их.

Добавим сахарочек.

Заливаем холодной водой и накрываем крышкой.

В широкую кастрюлю для стерилизации кладем тряпочку на дно.

Наливаем холодную воду и ставим банку. Кипятим 15 минут и вынимаем. Сразу закатываем. Переворачиваем тару и укутываем на сутки. Тогда плоды лучше отдадут свой сок.

Яблочно-винный напиток

Напиток, приготовленный по данному рецепту, станет прекрасным дополнением праздничного рождественского стола. Компот получается пряным, ароматным и тонизирующим.

Ингредиенты:

1. Яблочки – 3,5 кг
2. Бутоны гвоздики – 6 шт.
3. Палочка корицы – 1 шт.
4. Цедра цитрусовых – 50 г
5. Вино – 250 мл
6. Сахар – 250 г
7. Вода – 1,5 л.

Яблочно-винный компот

Приготовить яблочный напиток можно следующим способом:

1. Подготовить спелые твердые плоды. Вычистить сердцевину и семечки.
2. Порезать яблочки ломтиками, четвертинками и опустить в холодную воду.
3. В кастрюле вскипятить воду согласно норме рецепта. В кипяток положить сахар. Проварить сироп 2-3 минуты.
4. Яблочные дольки откинуть на дуршлаг и бланшировать 5-7 минут при едва заметном кипении.
5. Подсушить плоды и переложить в банки.
6. В уже сваренный яблочный сироп добавить цедру лимона или апельсина. Влить в напиток вино.

Внимание! Для заготовки используют белое сухое вино хорошего качества.

1. Довести яблочно-винный сироп до кипения и залить им банки с фруктами.
2. Стерилизовать заготовки до 20 минут в широкой кастрюле, подложив под банки кухонное полотенце.
3. Герметично закатать стеклянную тару крышками, убрать остужаться в перевернутом виде.
4. Остывшую закатку перенести в темное прохладное место на хранение.

Как сделать яблочный компот с тёрном в домашних условиях

Очень вкусный рецепт лакомства на зиму, приготовьте его, и вы точно не пожалеете.

Нам потребуется:

На 1 банку 3 литра

• Яблоки антоновка — 3 шт.
• Тёрн — 300 гр.

Для сиропа:

• Сахар – 3 кг.
• Вода – 20 литров

Приготовление:

На плиту ставим большую кастрюлю, в которой кипятим воду. На 20 литровую кастрюлю высыпаем 3 кг сахара, перемешиваем, сахар должен полностью раствориться.

Хорошо промытые банки стерилизуем. Ставим её на чайник, носик при этом, нежно заткнуть куском картона. Прогреваем банки 5 минут.

Фрукты хорошо промоем, яблоки порежем. Выкладываем плоды в сито и опустив в кипящую сироп, немного прогреем их.

Бланшированные фрукты перекладываем ложкой в банки, заливаем сиропом, до самого края банки. Накрываем крышкой, закатываем при помощи машинки.

Ставим банки на крышку, укутываем в тёплый плед. Банки должны остыть, теперь можно хранить при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Компот-ассорти из яблок, слив и персиков

Сварить яблочный напиток можно с добавлением любых фруктов и ягод. Используют в компот груши, сливы, абрикосы, персики, виноград, вишни, смородину, бруснику.

В нашем случае в ход пойдут следующие ингредиенты:

• Персики – 0,5 кг
• Сливы – 0,5 кг
• Яблоки – 0,5 кг
• Сахар – 150 г
• Вода – 2,5 л.

Алгоритм действий следующий:

1. Плоды персиков и слив отделить от косточек.
2. Яблоки разрезать на 4 части, освободив от семян.
3. Стерильную тару заполнить плодовым ассорти. Сверху засыпать сахарный песок.

Компот из яблок и слив

Внимание! Вместо слив можно взять чернослив или терн, предварительно промыв и распарив сухофрукты. В таком случае норма сахара увеличится до 350-400 граммов.

1. Прокипятить воду с сахаром в кастрюле и вылить в тару с фруктами, наполняя ее до середины.
2. Прикрыть емкость крышкой, оставив в таком положении на 10-15 минут.
3. По истечении времени влить в банки кипящую воду до краев.
4. Стерилизовать закатку, закатать, остудить и отправить на хранение.

С чем можно сочетать яблоки в компоте

Компот из яблок на зиму – излюбленная заготовка. Яблоки, без преувеличения, можно назвать самым популярным фруктом. Они вполне удачно сочетаются со многими ягодами, фруктами, пряностями и овощами.

Если одного яблочного вкуса и аромата недостаточно, то в напиток можно положить веточку мяты или мелиссы, палочку корицы, немного гвоздики, бадьяна, кардамона, аниса, мускатного ореха, ванили.

Добавлять специи нужно только в конце варки, иначе в процессе кипячения они могут потерять свой вкус и аромат.

Придать напитку пикантности поможет обычная морская соль – небольшая щепотка добавит мягкости и полностью раскроет яблочные нотки. Яблочный компот на зиму можно готовить с добавлением красного или белого сухого вина. С его помощью напиток приобретает ягодный привкус и нежный розоватый оттенок.

• Чтобы яблочный компот получился более насыщенным, в него добавляют любые фрукты и ягоды: груши, абрикосы, сливу, вишню, клубнику, апельсин, лимон, виноград.
• Можно приготовить витаминный напиток с облепихой, шиповником, клюквой, ревенем.
• Отличное сочетание дают любые сухофрукты: чернослив, курага, изюм.
• В качестве подсластителя можно использовать белый и коричневый сахар, а также любые сорта меда.
  Мед в горячий напиток добавлять не рекомендуется, так как он потеряет свои полезные свойства. Лучше добавлять его в слегка остывший компот.

Перед употреблением напиток охлаждают и процеживают. Приторный компот разбавляют водой и подают с пирогом или бисквитом. Фрукты из напитка можно использовать в качестве начинки или украшения домашней выпечки, а также в виде дополнения к мороженому.

Яблочный компот можно использовать в качестве основы для многих алкогольных и безалкогольных напитков.

Пряный яблочный компот

Еще один рецепт напитка из свежих яблок позволит приготовить кисло-сладкий, терпкий и пряный компот.

• Яблочные плоды – 3 кг
• Лимон – 0,25 кг
• Сахар – 0,6 кг
• Корица – по вкусу.
• Гвоздика – 2 бут.
• Вода – 2,5 л.

Порядок приготовления яблочного напитка следующий:

1. Яблоки отделить от кожуры ножом для чистки овощей. Разломить плоды на 4 части и вырезать семенные коробки. Нарезать фрукты тонкими ломтиками.
2. Опустить яблочные дольки в холодную жидкость и сразу же перекинуть в кипящую воду. Бланшировать плоды 5 минут. По итогу откинуть яблочки в ледяной раствор воды и подсушить.
3. Воду, где бланшировались фрукты, не выливать. На ее основе сварить сироп, добавив по норме сахар, гвоздику и корицу. Томить сироп на медленном огне 5-7 минут и после профильтровать от пряностей.
4. Пропаренные яблоки сложить в чистые банки. Добавить в емкости тонкими ломтиками лимон.
5. Горячим сиропом наполнить банки с лимоном и яблоками.
6. Прикрыв стеклянную тару крышками, стерилизовать заготовки.
7. Банки с готовым яблочным напитком укупорить и остудить, опрокинув вверх дном.
8. После полного остывания перенести консервацию в темное место с температурой от +5 до +18 градусов. При надлежащих условиях консервации и приготовления хранить компот 2 года.

Яблочно-шиповниковый компот

Фото: Компот из яблок с шиповником на зиму
Ягоды шиповника считаются самыми витаминными в мире и полезными для здоровья, особенно при упадке сил.

Подготовить:

• красные яблоки – 500 г;
• шиповник – 180 г;
• сахар – 150-160 г;
• очищенную воду – 10 стаканов;
• лимон – 1 пластик.

Порядок приготовления:

Из ягод удалить повреждённые плоды и промыть. Яблоки разрезать и удалить сердцевину. Затем порезать дольками, и 5 мин. проварить в кипящей воде. Потом засыпать ягоды и варить 3 мин. Готовые продукты вынуть и разложить по банкам. Дальше отвар варить с сахаром и лимоном 5 мин., добавив неполный стакан воды, затем добавить к фруктам. Банки закатать и остудить.

Компот из винограда на зиму

Компот из винограда – один из самых вкусных, поэтому заготовить его на зиму просто необходимо. Этот напиток очень любят дети, а на праздниках он заканчивается одним из первых.

Предлагаю вам наш семейный рецепт виноградного компота на зиму, очень простой и быстрый, без стерилизаций.

Самый лучший виноград для компота – синий мелкий (Голубок, Изабелла). Для еды он не подходит, а вот компот из него получается просто супер. Но если такого нет, то подойдет любой другой виноград, желательно темный.

Компот из винограда на зиму

Состав:

На 3-х литровую банку

• примерно 700 гр винограда
• 2 л воды (плюс еще немного на всякий случай)
• 1 стакан (250 мл) сахара

Как приготовить компот из винограда на зиму:

1. Прежде всего налить в кастрюлю воду (из расчета 2 л на 3-х литровую банку и еще немного, т.к. часть может разлиться) и поставить на огонь, чтобы к тому времени, как мы все подготовим, вода уже закипела.
2. Виноград помыть. Я взяла синий мелкий и более крупный виноград (сорт не знаю).

   Виноград для компота

3. Банки хорошо помыть с чистящим средством.
4. Виноград оторвать от веточек и насыпать в банки на 1/3 высоты. Если у вас виноград слишком сладкий, можно добавить еще пару ломтиков лимона для вкуса, как в компот из винограда с яблоками.

   Виноград в банке

5. Налить кипяток в банки до самого края и накрыть чистыми крышками (стерилизовать крышки пока не нужно), которыми будете закатывать. Вообще, сам процесс приготовления компота на зиму похож на консервирование помидоров:).

   Виноград, залитый кипятком

6. Оставить на 5-10 минут.
7. Теперь слить воду с банок обратно в кастрюлю (приоткрыв крышку и обхватив банку полотенцем, например, или надев крышку с дырочками). Поставить кастрюлю на огонь, чтобы вода закипела.

   Вода для заливки

8. В банки насыпать по одному стакану сахара.

   Насыпаем сахар

9. Прокипятить крышки, которыми будете закатывать компот, бросив их в другую кастрюльку с кипящей водой. Как раз пока вода для компота закипит, они успеют простерилизоваться.
10. Банку поставить в тарелку и налить кипяток до самого верха так, чтобы немножко воды вытекло из банки наружу в тарелку.
11. Достать крышку из кипящей воды, одеть на банку и закатать.
12. Перевернуть банку вверх дном и закутать в одеяло до следующего дня.

    Виноградный компот на зиму готов

Хранить такой компот можно как при комнатной температуре, так и в погребе.

Вкусный компот из винограда на зиму

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы ничего не пропустить.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 652

Компот из яблок - рецепт

Компот из яблок - приятный освежающий напиток, идеальный для жаркой погоды, но не только. Летом добавляем в него дольку лимона, а зимой приправляем специями. Сейчас яблочный компот, который готовили наши бабушки и мамы, заменил соки в пакетах и ​​бутылках. У меня дома компот из свежих фруктов на столе. Гвоздика придаст компоту свой аромат, поэтому ее стоит добавить!

Примечание редактора

Компот из яблок - Рецепт

Рецепт яблочного компота очень прост.Однако при его приготовлении стоит учитывать, какой сорт яблок вы используете. Лучше всего проверить сорт, купив яблоко и попробовав его. Хороший тест — купить несколько яблок разных сортов и посмотреть, какие из них вкуснее. Одним из сортов, который лучше всего подходит для яблочного компота, является Антоновка. Светло-зеленые яблоки с беловатой мякотью кислые, но очень ароматные.

Яблочный компот лучше всего подавать на стол в большом кувшине. Интересный вариант - модные в последнее время большие банки с краном.Такая банка – очень хороший вариант для подачи компотов, соков, лимонада или воды с фруктами. Кроме того, при наливании фрукты не упадут в стакан, мы сможем пить чистый напиток. Такая банка также позволяет приготовить большое количество освежающего напитка и удобна в использовании для многих людей. Просто открутите кран, и каждый сможет налить себе ровно столько, сколько захочет.

Как приготовить компот из яблок?

Как приготовить компот из яблок? Наш рецепт доказывает, что всего несколько минут и вкусный яблочный компот готов! Важно не переварить фрукты.Если мы это сделаем, кусочки яблока начнут разваливаться и плавать по всему компоту. Любите прозрачные компоты без фруктов? Компот достаточно процедить через ситечко.

Сколько варить яблочный компот? Готовим все не более получаса. Если перед приготовлением фрукт уже был немного мягким, варите его меньшее количество времени. Важно отметить, что лучше всего дать компоту остыть около двух часов после приготовления. Тогда яблоки раскроют весь свой аромат. Яблочный компот также можно разнообразить, добавляя другие фрукты, например, груши, сливы или персики.Яблоки обладают настолько интенсивным вкусом, что будут заметны, но в то же время хорошо сочетаются с другими фруктами.

Компот из свежих яблок

Мы также можем приготовить яблочный компот без сахара. Если мы хотим, чтобы оно было сладким, достаточно выбрать соответствующий сладкий сорт яблок. Другой вариант — использовать заменители сахара, такие как стевия или ксилит.

Кроме того, компот из яблок должен быть правильно выдержан. Если мы хотим, чтобы он был более освежающим и кисловатым, добавляем в него немного лимонного сока, нарезаем в уже сваренный компот дольки лимона или лайма.Специи - отдельная тема. Мы можем сварить яблоки с палочкой корицы и подсластить их медом. Интересная идея – добавить в компот стручок ванили. Мы можем либо бросить его целиком, либо добавить внутрь только зерна.

Что делать с яблоками из компота?

Яблочный компот — хороший пример того, как можно использовать фрукты, из которых он был приготовлен. Во-первых, мы можем их есть. Известно, что на вкус они не будут такими, как в сыром виде, но специи могут придать им интересный вкус.Кроме того, мы можем смешать яблоки из компота в кашицу. Такую мякоть можно использовать для тортов, а также, например, как добавку к блинам или основу для пирогов. Кроме того, фрукты из компота можно использовать как основу для приготовления вкусного варенья. Другой вариант — добавить их в мюсли или мюсли и подавать с йогуртом. Мякоть фруктов также полезна для коктейлей.

Как приготовить компот из яблок для баночек? Компот из яблок тоже можно заготовить на зиму. Нарежьте яблоки на восьмые или меньшие кусочки и положите их в банки.Затем заливают их горячим сиропом, который готовят путем кипячения воды с сахаром. Затем пастеризуем яблочный компот.

Яблочный компот Рецепт яблочного компота

Яблочный компот - идеальный напиток для детей. Яблочный компот у многих из нас ассоциируется с праздниками, садами и беззаботными играми.

Компот яблочный , приготовленный мамами и бабушками из домашних фруктов, по вкусу не похож ни на один напиток в мире.Для многих именно традиционный яблочный компот превосходит своим вкусом и ароматом даже лучшие экзотические соки и холодные газированные напитки. Горячее в прохладные вечера и холодное, с кубиками льда в жару. летними днями он утоляет жажду и содержит ценных витаминов (яблоки являются ценным источником витамина С, минералов и растительной клетчатки). Яблочный компот – это не только вкусный и утоляющий жажду напиток. Яблочный компот – это еще и рецепт здоровья! Если мы хотим, чтобы наш компот был еще более освежающим , мы можем добавить в него свежей мяты и ломтиков лимона . корицы и гвоздики отлично сочетаются с ним.

Попробуйте наш рецепт яблочного компота (рецепт смотрите ниже) и окунитесь в приятные воспоминания!

Компот из яблок с корицей и мятой - идеально подходит для горячего и холодного ужина

Ингредиенты:
- 1 кг сочных яблок
- 1 л воды
- 1 чайная ложка корицы
- цедра лимона
- около стакана сахара (или по вкусу)
- несколько веточек мяты
- по желанию a несколько гвоздик
Способ приготовления:
Яблоки нарезать кусочками, удалить косточки.Кожуру счищать не нужно. Яблоки залить водой, добавить сахар, довести до кипения. Если хотите, добавьте гвоздику. Варить около 15 минут, пока фрукты не станут мягкими. Яблочный компот приправить корицей и вскипятить. Подавать теплым или холодным с листьями мяты.

Ингредиенты:
- 6 яблок
- 1 литр воды
- 3-4 столовые ложки сахара

Приготовление:
Яблоки вымойте, очистите от кожуры и удалите из них гнезда и другие ненужные (напр.поврежденные) детали. Оставшиеся части яблока (мякоть) нарежьте на кусочки среднего размера и высыпьте их в кастрюлю. Добавьте к яблокам воду и сахар (можно также несколько листьев мяты и 2 дольки лимона) и варите их около 15 минут. И он готов! Компот из яблок почти как в старину... 9000 3

Компот из яблок на зиму в банках

Ингредиенты:
- 2 кг яблок
- 1 кг сахара
- 4 л воды

Приготовление:
Яблоки вымыть, удалить сердцевины, нарезать кусочками.Разложить яблоки по банкам, залить горячей кипяченой водой с сахаром. Ввернуть и пастеризовать около 20 минут. Храните яблочный компот в темном и проветриваемом месте.

в сиропе Рецепты как приготовить

Содержимое, соответствующее критериям поиска, не найдено.

РЕКЛАМА

• Еда
• Случаи
• Кухни мира
• Ингредиенты
• Диета

Компот из свежих яблок. Сколько варить компот из яблок

Готовится как из свежих фруктов, так и из сушеных ингредиентов. В этой статье вы найдете рецепты приготовления блюд в любое время года из сезонных продуктов. Также представлены два способа приготовления летнего морса на зиму.

Варка яблочного компота свежий

Легкий витаминный настой с нежным и нежным вкусом сможет приготовить любая хозяйка.Компот из свежих яблок готовится очень просто. Для этого налейте в кастрюлю 2 литра воды и подожгите. Яблоки (500 г) помойте и нарежьте дольками. Влить массу в приготовленную жидкость и сразу добавить 1 полстакана сахара. Если сорт фруктов достаточно сладкий, можно немного подкислить напиток – выдавить сок из половинки лимона. Любители острых вкусов добавляют пряности: корицу, кардамон, гвоздику, ваниль. Для яркого оттенка при приготовлении насыпают различные свежие ягоды и фрукты: вишню, черную и красную смородину, клюкву, чернику, малину, клубнику.Варите компот 10 минут, а затем оставьте под крышкой еще на полчаса. Напиток можно подавать как горячим, так и холодным. При необходимости его можно растянуть.

Вареный яблочный компот сушеный

Этот напиток вкуснее и питательнее. Компот чаще всего готовят, соединяя другие фрукты: курагу, груши, изюм, чернослив. Чем больше ингредиентов, тем интереснее и ароматнее получается «букет».Для классического яблочного напитка придерживайтесь следующих пропорций: на 1 л жидкости потребуется не менее 150 г сухого сырья и 100 г сахара. Перед тем, как засыпать фрукты в кипящий сироп, несколько раз промойте их горячей водой, чтобы удалить пыль и частички песка. Затем поместите кусочки в кастрюлю и уменьшите огонь. Плоды должны хорошо провариться – 15-20 минут. Яблочный компот часто готовят в сочетании не только с другими сухофруктами, но и с шиповником и боярышником.В результате получается отличная целебная смесь, повышающая иммунитет и укрепляющая организм в целом, особенно в период массовых гриппов и простудных заболеваний.

Варка яблочного компота на зиму (шт)

Плоды вымытые, разрезать на четвертинки и удалить внутреннюю сердцевину. Затем положить их в приготовленный по вкусу кипящий сироп и варить на среднем огне 2-5 минут. Чем плотнее и тверже мякоть, тем дольше будет обработка.Горячий компот разлить по стерильным банкам и закатать крышками. Обязательно переверните стеклянную тару вверх дном на мягкую поверхность и накройте накидкой. Хранить напиток можно в прохладном месте до начала следующего фруктового сезона.

Приготовление яблочного компота на зиму (целиком)

Этот напиток можно использовать и как вкусный десерт. Яблоки берут небольших размеров, с полной уверенностью, что в них нет гнилой и червивой массы внутри.Наполнить чистые банки (желательно 1-1,5 литра) вымытыми фруктами. Затем залейте теплым сиропом (200 г сахара на 1 л) и стерилизуйте в воде 20 минут. Затем сразу же закатать крышками и, перевернув их вверх дном, хорошо укутать на 1-2 дня до остывания.

Компот из яблок – отличный напиток, который можно употреблять и летом, и зимой, восполняя организм недостающими витаминами. В компоте из яблок есть много интересных нюансов, способных привести к изумительному вкусу из такого простого фрукта.

При этом следует отметить, что при приготовлении компота не обязательно снимать с яблок кожуру, которая содержит полезные витамины и вещества. Также при приготовлении пищи желательно использовать эмалированную посуду, так как алюминий и нержавеющая сталь могут испортить вкус свежесваренного компота.

Яблоки являются одним из тех фруктов, которые хорошо сочетаются со многими другими ингредиентами для приготовления вкусного, полезного и освежающего напитка.

Следует отметить, что чистый яблочный компот рекомендован к употреблению диетологами, что свидетельствует о его низкой калорийности и подтверждает пригодность к употреблению.

Состав и калорийность компота

В самих яблоках содержатся следующие витамины: В6, В2, В1, А, С, биотин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота; микроэлементы – фосфор, калий, медь, железо, магний, натрий и сера.

Состав компота после его приготовления:

• Калорийность, ккал: 85;
• Белки, г: 0,2;
• Жиры, г: 0,0;
• Углеводы, г: 22.1.

Вареные фрукты передают свои свойства напитку, что делает его полезным для организма.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления напитка из свежих яблок вам потребуется:

• эмалированный горшок;
• нож и доска для очистки и нарезки яблок;
• дуршлаг или сито (для удаления мякоти из жидкости, придавшей компоту все его полезные свойства),
• яблоки, 700-800;
• 2,5-3 литра воды;
• Добавление сахара зависит от вкуса выбранного сорта яблок и личных предпочтений (кислые, сладкие или нейтральные), но требуется минимум полстакана.

Следующим шагом будет подготовка яблок. Фрукты выбирать не переспелые и не слишком зеленые, а яблоки тщательно промывать под проточной водой; затем нарежьте их дугообразными ломтиками среднего размера. Некоторые рецепты рекомендуют при приготовлении яблок очищать от кожуры; однако делать этого не следует, так как яблочная кожура содержит многие из упомянутых выше витаминов.

Сердцевина яблока с косточками желательна для нарезки. Например, вы можете использовать изображение ниже.

Приготовление яблочного компота из замороженных ингредиентов мало чем отличается от приготовления яблочного компота из свежих фруктов.

Потребуется:

• яблоки замороженные - 1-1,5 кг. Кстати, их можно не размораживать, а сразу опускать в кипяток;
• 2,5 литра воды;
• сахарный песок, который «по вкусу», сладость напитка зависит от предпочтений повара.

Способ приготовления цельного яблочного компота, чаще всего используемый при зимнем отжиме.

Тщательно вымойте целые яблоки, выберите и удалите все испорченные плоды. Обратите внимание, что кожуру не нужно срезать. Далее яблоки следует расфасовать по банкам, которые следует предварительно обдать изнутри кипятком и таким образом простерилизовать. Залейте банку с яблоками кипятком внутри.Одновременно вскипятите воду с добавлением сахара в количестве, необходимом для полного заполнения банки; после закипания перелить в банку.

Затем плотно закрутите горлышко банки крышкой. Готовый зимний компот кладем крышкой вниз на покрывало или плотный слой бумаги (старые газеты, журналы) и сверху плотно накрываем второй крышкой. После того, как обернутые банки остынут, их можно переместить в кладовую до наступления зимнего сезона.

При закрутке компота на зиму можно использовать не только мелкие и средние яблоки, которые обычно скручивают целиком, но и крупные, разрезанные на 6-8 долек и отделившие от сердцевины.

Общие принципы приготовления пищи

При приготовлении яблочного компота, которым можно наслаждаться в любое время года, необходимо соблюдать следующие простые правила:

• Чаще всего используется кисло-сладкий компот;
• ни в коем случае не доводить компот до полного кипения, варить только на слабом огне;
• Если вы используете достаточно твердые яблоки, варите 20 минут на медленном огне;
• мягкие или перезревшие плоды не годятся для варки компота, повар выставляет себя на яблочную кашу;

• не используйте неспелые или слишком зеленые яблоки, так как есть риск, что их вкус и аромат будут недостаточно выражены, а сваренный компот получится пресным или горьким;
• плоды рекомендуется нарезать дольками одинаковой толщины;
• по желанию можно добавить специи (например, корицу или гвоздику), но это следует делать в конце приготовления, чтобы сохранить желаемый вкус и аромат.

Алгоритм приготовления вкусного домашнего яблочного компота следующий:

• фрукты вымыть, вырезать из каждого сердцевину, разрезать на 4-6 одинаковых долек;
• приготовить сладкий сироп из воды и сахара, добавить только яблоки после закипания;
• Время приготовления яблочного компота может варьироваться от 5 до 15 минут, в зависимости от выбранного сорта и твердости фруктов. Например, если вы используете спелую антоновку, доведите воду до кипения и выключите огонь.Симиренко или Мельбу лучше варить на медленном огне 5-8 минут.

Следует помнить, что приведенные выше правила приготовления компота из яблок действуют на протяжении всего периода активного плодоношения, было бы на это время и желание. Приготовление компота зимой возможно только с использованием сушеных и замороженных яблок или сортов, продаваемых зимой.

Приготовление компота в мультиварке

Современные технологии позволяют готовить кулинарные шедевры, используя не только варочную панель или духовой шкаф, но и другую кухонную технику.Приготовление яблочного компота в мультиварке сегодня стало очень распространенным явлением.

Процесс приготовления в мультиварке так же легок и прост, как описано выше.

Фрукты, предназначенные для варки, нужно вымыть, чистые яблоки очистить от кожуры, потому что в мультиварке они просто останутся, а компот будет залит приготовленной кожурой. Не забудьте вырезать сердцевину всех фруктов. Готовые яблоки сложить в миску, залить водой, выбрать на мультиварке режим «Тушение».Процесс варки займет полчаса, после приготовления компота его необходимо кипятить еще 10 минут. Для полной готовности напиток должен настояться. Выберите режим «Подогрев» и дайте настояться в мультиварке 30 минут.

Правила

Яблоки вымыть, порезать, удалить сердцевину, кожуру не снимать.Стебли ревеня моем и нарезаем небольшими кусочками. Затем положить в кастрюлю, залить водой, добавить 250-300 г сахара. После варки опустить яблоки и ревень в воду, засечь ровно на 25 минут. Готовый напиток не настаиваем, снимаем с плиты и оставляем остывать.

Компот из зеленых яблок

Приготовление компота из зеленых яблок – самый распространенный способ его приготовления.Зеленые яблоки доступны круглый год, поэтому рецепт такого яблочного напитка подойдет для любого времени года.

Для этого вам потребуется:

• 300 г зеленых яблок, которые нужно вымыть, очистить и разрезать на 4-6 частей;
• кастрюля на 2,5 литра воды, собственно вода;
• 4 столовые ложки сахара;
• время приготовления 10-15 минут. Алгоритм тот же, что и в рецепте выше.

Приготовление компота из яблок сорта «белый налив»

Летом к нам на стол попадают яблоки сорта "белый налив".Из них рекомендуется делать подкрутки на зиму.

Рецепт закрутки компота достаточно прост:

• простерилизовать 3 литровую банку;
• добавить яблоки одинакового размера, хорошо промытые и просушенные;
• В подготовленную банку насыпать полный стакан сахара;
• банка яблок и сахара наполовину заполнена кипяченой водой;

• через 10 минут залить банку кипятком «под горлышко»;
• затем банку закатать, закрыть крышкой и укутать одеялом;
• Когда банка с готовым компотом остынет, можно поставить ее в кладовку.

Рецепт вкусного яблочного компота с сезонными ягодами и фруктами

Лето – самая богатая пора года на всевозможные фрукты и ягоды. Поэтому можно проявить фантазию и добавить в яблочный компот другие сезонные фрукты и ягоды. Можно использовать малину, бананы, персики, вишню, алычу, сливу, черешню, абрикосы.

Для приготовления такого компота, конечно же, нужны яблоки (они составляют 1/3 часть компотной смеси). Затем ягоды и фрукты в зависимости от сезона (каждый дополнительный ингредиент будет добавляться по 1/4).

Залить водой, довести до кипения. После варки добавьте сахар, его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений (сладко или кисло). После добавления сахара варить еще 15-20 минут. Снимите с огня, дайте настояться и остыть.

Обратите внимание, что компоты «Ассорти» с сочетанием яблок и сезонных фруктов имеют свои особенности. В частности, закручивать такие компоты можно с использованием косточковых плодов или ягод; однако этот продукт не следует хранить более одного года.Если хотите продлить срок хранения - удалите из плода все косточки.

Компот яблочный с мандаринами

Рецепт этого компота подходит для осенне-зимнего периода. Берем 250 г яблок, моем их, разрезаем на 4-6 частей. Затем возьмите 4 мандарина, очистите их, разделите на дольки и разрежьте на 2 половинки. Налейте в кастрюлю 2 литра воды, добавьте ¾ стакана сахара, доведите сироп до кипения и положите туда фрукты. Варить компот 10-15 минут, пока яблоки не станут мягкими.При варке пробуем на вкус, при необходимости можно добавить сахар. После приготовления напитка его следует настоять в течение 20 минут.

Компот из яблок с клюквой

Этот напиток обычно готовят в холодное время года. Компот, приготовленный по этому рецепту, можно есть холодным. так и жарко.

Для его приготовления вам понадобится:

• 4-5 яблок;
• 250 г клюквы;
• 1-2 стакана сахара;
• 1,5-2 литра воды.

Компот из яблок на зиму – одна из самых простых, полезных, надежных и вкусных домашних заготовок. Компот хорошо утоляет жажду, добавляет бодрости и улучшает самочувствие. Его можно безопасно давать маленьким детям, так как напиток редко вызывает аллергические реакции. Если вы на диете, вам пригодится яблочный компот. Прежде чем приступить к созданию рецептов, стоит запомнить основные этапы приготовления, после которых можно получить практически идеальный напиток.

Общие постулаты кулинарии

Приготовление пищи . Первым шагом в процессе приготовления является выбор яблок. Плоды не должны быть перезрелыми или слишком твердыми. Важно, чтобы каждая банка была наполнена яблоками одного сорта.

Плоды кисло-сладких сортов лучше всего подходят для компота из свежих яблок.

Чаще других используются такие сорта, как белый налив, грушевка, квинти и мантет.

Если нужно нарезать ломтиками, не режьте слишком мелко, иначе компот может превратиться в кашицу. Мы можем добиться аналогичного эффекта, используя перезрелые фрукты.

Сахар можно заменить фруктозой или патокой. Любители кулинарных экспериментов могут разнообразить вкус специями. В консервированные компоты часто добавляют анис, корицу, имбирь, гвоздику, ваниль, мелиссу, кардамон или мускатный орех.

Приготовление пищи и дополнительные инструменты . Из посуды вам понадобится:

Думая о том, как сварить яблочный компот в кастрюле, помните, что емкость для сиропа должна быть изготовлена ​​из нержавеющей стали. Пригодится и яблочный слайсер, одним движением можно разрезать фрукт на несколько частей и удалить сердцевину. Важно правильно подготовить банки и крышки.Их необходимо тщательно промыть и ошпарить кипятком.

Прежде чем варить компот из яблок, нужно купить два простых, но очень полезных приспособления. Я говорю о стерилизационном диске и щипцах. Первый инструмент помещается на кастрюлю с водой. Когда жидкость закипит, на диск ставится баночка и ждет, пока ее стерилизуют. А с помощью щипцов легко достать баночку без риска обжечься.

Кулинарная техника . Опытные повара рекомендуют бланшировать яблоки в течение 5-7 минут перед раскладкой.Бланширование поможет избежать потемнения и потери объема, а оставшуюся воду можно использовать для сиропа. Но после бланширования плоды необходимо охладить в холодной воде.

Бланширование необходимо, если вы готовите компот со стерилизацией.

По классическому рецепту банки, наполненные яблоками, заливают горячим сиропом (200-300 г сахара на 1 л воды). Важно, чтобы сироп полностью покрывал плоды. После заливки сиропом можно приступать к стерилизации.Очень важно определить, сколько варить яблочный компот. В качестве рекомендаций можно принять следующие рекомендации:

• Банки 0,5 л - от 15 до 20 минут;
• 1 литр - до 25 минут;
• 2 и 3 литра - до 35 мин.

Саму стерилизацию следует проводить при температуре 85°. Банки стерилизуются развернутые. Затем их закупоривают крышками, переворачивают и дают остыть.

Не все рецепты требуют стерилизации, вот несколько таких вариантов.Но если в рецепте указана стерилизация, игнорировать это нельзя. В противном случае срок хранения компота может значительно сократиться. Напомним, что при брожении плоды всплывают, а крышка немного вздувается.

Яблочный компот

Ниже 5 рецептов яблочного компота. Основной ингредиент – яблоки. Несмотря на простоту этого рецепта, от него лучше не отклоняться. Если хорошо его приготовить, то можно побаловать себя и своих близких не только очень вкусным, но и полезным напитком.

Компот яблочный на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

• яблоки - 1 кг;
сахар
• – 250 г;
• вода - 1 л

Шаг 1. Промыть фрукты (крупные фрукты можно нарезать ломтиками). Наполните подготовленную емкость так, чтобы в ее верхней части оставалось немного свободного места.

Шаг 2. Готовим сироп. Для этого в кипящую воду высыпаем сахар. Сироп кипятить 2 минуты. Затем выньте огненный сироп и полейте его так, чтобы яблоки были полностью покрыты сиропом.

Шаг 3. Через 5 минут. ожидания, сироп выливают обратно в кастрюлю и поджигают. После закипания жидкость снова разливается по банкам. Через 5 мин. процедура повторяется.

Шаг 4. После второго залива сиропа на зиму закатать банки с яблочным компотом. Затем переверните их. Под горлышки можно подложить тряпку или газету. Края остаются в таком положении до окончательного остывания.

Убедитесь, что банки закрыты достаточно плотно.В противном случае в напиток могут попасть микроорганизмы, которые спровоцируют нежелательные процессы. Если используются алюминиевые колпачки, углубление является признаком хорошей герметизации.

Недостаточное отклонение может быть вызвано переполнением банки фруктами или неправильным охлаждением компота. Во избежание порчи продукта стоит сменить крышку и снова простерилизовать компот.

Компот из целых яблок (со стерилизацией)

Ингредиенты:

• яблоки свежие, полуспелые - 1 кг;
сахар
• – 270 г;
• сушеная мята – 2 веточки;
• вода - 1 л.

Шаг 1. Для сбора урожая выбирайте спелые плоды без видимых дефектов, желательно с белым наполнителем. Отрежьте плодоножки (только оставьте длину) и тщательно вымойте яблоки. Затем откиньте их на дуршлаг, чтобы получился стакан воды. Укладываем плоды на половину своего объема в чистые банки. В конце кладем веточки мяты. Мяту можно заменить гвоздикой, ванилью или палочками корицы.

Во избежание растрескивания кожуры при стерилизации проткните плод в нескольких местах зубочисткой или толстой иглой.Целые яблоки ведут себя лучше всего.

Шаг 2. Сварить жидкий сахарный сироп.

Шаг 3 Залейте яблоки горячим сиропом и приступайте к стерилизации. Закройте наполненные банки крышками. На дно сосуда, подлежащего стерилизации, кладут специальную деревянную решетку или полотенце. Следите за тем, чтобы банки не разбились из-за перепадов температуры. Это может произойти, если поставить банки в кипящую воду.

Шаг 4 Опрокидывание должно быть выполнено немедленно. Закатанные банки перевернуть вверх дном и поставить в холодильник.

Компот из сушеных яблок

Ингредиенты:

• яблоки сушеные - 100 г;
сахар
• – 120 г;
• вода - 2 л;
• лимонная кислота – 0,5 ч.л. (можно заменить соком лимона).

Шаг 1. Переберите и промойте сушеные яблоки. Затем положите их в миску.

Шаг 2 Залейте сухофрукты горячей водой. Затем добавить сахар и варить не менее 25 минут, сахар можно заменить медом.Но его следует растворить в готовом компоте из яблок. Для ежедневного рецепта требуется кастрюля с толстым дном. Главное не переборщить со временем приготовления. Мягкость определяет готовность. Напиток из сухофруктов лучше заваривать с закрытой крышкой, так как в процессе запаривания теряются полезные вещества.

Сушеные яблоки необходимо предварительно пропарить в течение 10 минут. в кипящей воде. Чтобы оживить вкус напитка, добавьте в него другие сухофрукты. Вы также можете использовать специи, такие как мелисса и гвоздика.

Шаг 3. Кастрюлю со свежеприготовленным компотом рекомендуется укутать полотенцем или одеялом и настоять несколько часов. Тогда вкус напитка станет ярче и насыщеннее. Когда компот остынет, добавьте лимонную кислоту.

Яблочный компот в мультиварке

Ингредиенты:

• яблоки - полтора килограмма;
сахар
• – 250 г;
вода
• – полтора литра;
• гвоздика – 3-4 шт.;
• лимон - 1 шт

Шаг 1.Мы моем фрукты. Затем снимаем с них кожицу. Собираем кожу в специальный сосуд, так как она еще будет использоваться. Затем разрежьте яблоки на 4 части, удалив косточки. На нарезанные яблоки выдавить сок одного лимона. Это поможет предотвратить потемнение яблок.

Шаг 2. Для приготовления компота вам понадобится программа «Мультиповар» (также можно использовать опцию «Тушение»). Температура должна достигать 160°. Установите время на 15 минут, выложите яблочную кожуру в чашу мультиварки.Заливаем все горячей водой, нужно полтора литра. Когда вода закипит, всыпьте сахар и варите оставшееся время. Готовый сироп процедите через сито или марлю.

Шаг 3. Подготовленные яблочные дольки разложите по банкам. Залейте их сиропом, накройте и оставьте остывать. Сварив компот, перелейте сироп в чашу мультиварки, добавьте гвоздику и снова включите программу «Мультиповар». Доведите жидкость до кипения. Горячий сироп разлить по банкам.

Между крышкой и компотом должно оставаться свободное пространство, но не более 2 см.

Шаг 4. Банки закрыть крышками и простерилизовать. Это также можно сделать в мультиварке. Наполните чашу прибора теплой водой. Накройте дно миски марлей, сложенной в несколько слоев. И только потом ставить туда банку с компотом. Для стерилизации подходят варианты «Жарка» или «Выпечка». После приготовления переключите мультиварку на «Тушение» на 20 минут. Это все, что нужно сделать перед закрытием яблочного компота на зиму.

Мультиварка также подходит для приготовления яблочного компота из сухофруктов.Для этого промытые сушеные яблоки (400 г) помещают в чашу мультиварки, заливают жидкостью и при желании добавляют сахар. Для приготовления пищи подойдет вариант «Тушение». С такой программой компот будет пропадать, что, в отличие от варки, позволяет сохранить больше полезных веществ. Установите таймер на 50 минут.

Яблоки в яблочном соке

Ингредиенты:

• яблоки - 2,5 кг;
• свежевыжатый яблочный сок - 1 л;
• вода - 1 л;
сахар
• – 200 г;
• лимонная кислота - 10 г.

Шаг 1 Подготовленные стерильные банки доверху заполняют промытыми яблоками. Плод должен быть целым, желательно небольшим. Разложив фрукты, обдайте их кипятком. Затем накрываем банки крышками, укутываем их полотенцем и отставляем на некоторое время в сторону.

Шаг 2. Свежевыжатый сок налить в кастрюлю и добавить к нему воду, сахар и лимонную кислоту. После приготовления снимите пену, а когда сок полностью очистится, выключите огонь.

Количество сахара регулируется в зависимости от сорта яблок.

Шаг 3. Слить воду из банок с яблоками и влить готовый сироп. Затем можно переходить к точению.

Почему стоит заготовить компот из яблок на зиму?

Во-первых, компоты из яблок, приготовленные в домашних условиях, простые рецепты которых приведены выше, гораздо полезнее соков, произведенных на рынке. Вы будете защищены от красителей, ароматизаторов и различных консервантов. Обратите внимание, что средняя калорийность этого компота составляет 93 Ккал на 100 г напитка.

Во-вторых, яблочный компот – прекрасное дополнение к печенью, печенью, штруделю и другой выпечке. Готовый компот можно подать с долькой или апельсином. По этикету такой напиток следует наливать в специальные широкие чашки («компоты»). Однако их можно заменить мисками, чашками или широкими чашками.

В-третьих, компот из фруктов сам по себе полезный и вкусный десерт. Для самых маленьких можно приготовить компот с мякотью, достаточно взбить содержимое блендером.Плоды компота можно смело использовать в качестве начинки для кексов, блинчиков или открытых пирогов. Также с их помощью можно приготовить отличные овсяные пряники.

В-четвертых, компоты из свежих яблок, рецепты которых указаны на фото, хорошо пить для общего укрепления организма. Они помогают в регенерации после физических нагрузок. Яблочные напитки также следует употреблять при анемии и пониженной кислотности. Яблочный компот содержит много калия и магния, которые улучшают работу сердца, а фосфор, железо и кальций активизируют обмен веществ.Помимо микроэлементов стоит упомянуть витамины А, В6, В2, В1, С, а также фолиевую и пантотеновую кислоты.

Яблоки – кладезь пектинов и клетчатки, легкоусвояемого железа на фоне витамина С. Яблочный перекус вкусен и полезен, а яблочный компот не только утоляет жажду, но и насыщает организм витаминами. Однако, чтобы сохранить их в максимальном количестве, необходимо правильно сварить компот. Его можно делать из свежих яблок, из сухих, закатанных на зиму.В каждом случае рецепт приготовления разный.

Для компота выбирайте только красивые и свежие яблоки, лучше кислые, слегка недозрелые сорта. Чтобы ломтики не почернели при закипании воды, можно опустить их в слегка подсоленную воду или с добавлением лимонной кислоты. Затем их нужно хорошо промыть перед приготовлением. Чем более кислые яблоки, тем меньше времени их нужно готовить, чтобы они не развалились.

1. Из свежих яблок. Выберите целые и красивые плоды (около 10 штук), хорошо вымойте, разрежьте на 8 частей, удалите сердцевину и плодоножки.Положить яблоки в кипящую воду (3 л) и добавить сахар по вкусу (около 150 г), дождаться повторного закипания компота и растворения сахара (1-2 минуты), выключить, закрыть крышкой и отставить на около часа настои. Некоторые предпочитают сразу добавить сахар и сварить сироп, а затем уже добавить кусочки яблока.
   Для дополнительного и более насыщенного вкуса можно добавить любые фрукты и ягоды или даже кабачок. Компот из сладких яблок можно немного подкислить, добавив цедру или лимонную кислоту.Некоторые гурманы зимой перед подачей горячего компота добавляют в него несколько столовых ложек спирта: коньяка, ликера, рома, вина. Такая смесь лучше прогревает замерзшее тело.
   
2. Из сушеных яблок. Для начала нужно выбрать красивые и ухоженные сухофрукты, хорошо промыть теплой водой. Чтобы сохранить максимум полезных веществ, сушеные яблоки нужно залить кипятком и настоять несколько часов. Но сухофрукты выходят твердые, а компот ненасытный. Поэтому на 400 г яблок возьмите 1 ст.сахара, все это залить 2 литрами кипятка и варить около получаса, пока плоды не всплывут в воде.
   Для придания аромата можно добавить еще 1 г лимонной кислоты. Очень хорошо добавлять в этот компот другие сухофрукты: груши, вишню, изюм, курагу, чернослив, инжир, шиповник. По вкусу можно добавить корицу (половинка палочки), гвоздику (1 звезда), сушеные листья мяты, десяток цветков липы, несколько долек лимона или апельсина.
   Некоторые хозяйки добавляют сахар в компот, предварительно вынув из него яблоки, чтобы они не впитали лишний сахар.Однако если вы планируете не только пить компот, но и есть из него сухофрукты, то этого делать нельзя.
   
3. Для заката. Выбери красивые яблоки, хорошенько их помой. Если плоды мелкие и ухоженные, их можно свернуть целиком, особенно это подходит для кислых яблок, не пораженных глистами. Просто обрежьте хвосты. Остальные яблоки разрезают пополам, удаляют плодоножки и сердцевину или разрезают на 8 и более частей.
   Простерилизовать банки, приготовить сироп: 200 г сахара на литр воды.Уложить яблоки на дно банки на треть или половину ее высоты. Есть два способа: либо залить их холодным сиропом и свернуть, либо горячими свернуть вверх дном и положить на ровную поверхность.
   Некоторые хозяйки для придания аромата яблочному компоту добавляют другие фрукты, шиповник, облепиху, ревень, цедру лимона и апельсина, корицу, гвоздику, кардамон. И дать другой цвет - аронию, черную смородину или чернику.
   

Компот из смородины | Заклинания Гэри 9000 1

… один на баночку, на потом, на зиму :)
Наслаждаться ароматами лета в осенние или зимние дни будет в самый раз.
Можно использовать разные виды фруктов: клубнику, сливы,..
Я сознательно не даю количество, мы заполняем ими банки наполовину в зависимости от того, сколько у нас есть.
В первую очередь важна грунтовка.

Соблюдение пропорции ингредиентов начинки: на каждые пол-литра воды - 20 дкг. сахар.

Компот с магазинной полки готов к употреблению после вскрытия, но компота всего 1 литр.
С другой стороны, домашний, можно сказать, фруктовый сироп, немного сгущенный.
После вскрытия очень сладкий, поэтому перед употреблением его следует развести в пропорции: 1 банка компота + 1 и 1/2 банки воды... то есть перелить компот из банки в сосуд большего размера и добавить полторы такие же баночки кипяченой холодной или теплой (по .признание) воды.
Так из одной литровой банки компота получается 2 и 1/2 литра морса, полезного и без консервантов...хватит на всю семью :)

• плоды белой или красной смородины
• 1 кг. сахар,
• 2,5 литра воды
• банок вместимостью 1 литр,

Сортировать фрукты, промывать, сушить и удалять веточки.
Разложить в ошпаренные банки до половины их высоты.
Приготовить засолку: вскипятить воду, добавить сахар, перемешать и довести до кипения.
Залить фрукты горячим сиропом на высоту около 2 см от горловины банки.
Завинтить и перевернуть на несколько минут.
В широкой посуде выстелить дно тканью или бумажным полотенцем, поставить банки так, чтобы они не касались друг друга (уже крышкой вверх), налить воды до 3/4 объема банок и пастеризовать ок. 15 - 20 минут. считая с момента закипания воды.
По истечении этого времени выключите конфорку и оставьте банки в кастрюле с горячей водой, пока они не остынут.

.. именно такие весело "разноцветные" баночки :)

.90 000 рецептов замороженных компотов из черники

Зимой организму очень нужны витамины. Их пополнение можно легко устроить с помощью нескольких стаканов компота, который готовят из замороженных ягод. Сегодня технологии заморозки бережно, почти полностью сохраняют содержащиеся в них питательные вещества. Из приведенных ниже рецептов вы узнаете, сколько варить такой компот и как.

Правила приготовления компота

Этот витаминный напиток можно варить в любое время года. Его готовят из различных ягод , таких как вишня, черешня, клубника, малина, черная и красная смородина, ежевика, черника, крыжовник, облепиха и другие.Компот долго не пригорает, так как это приводит к разрушению питательных веществ.

Классический Рецепты напитков основаны на технологии, при которой ягоды помещаются в готовый сахарный сироп. Иногда их высыпают в холодную воду и кипятят после закипания 5 минут, после чего добавляют сахар.

Фруктоза может выступать в качестве подсластителя. Аромат и неповторимый вкус В напиток добавляют лимонный или апельсиновый сок, хороша и цедра. Компот будет иметь очень оригинальный вкус, если в его состав входят: ваниль, корица, мята, гвоздика, кардамон, мускатный орех и другие.

Иногда компот из замороженной черники содержит свежие яблоки. В готовый витаминный напиток добавляют немного ликера и коньяка для особого вкуса. Этот вариант подходит для вечеринки.

Первый рецепт. Компот с сахарным сиропом

Что взять и в какой пропорции:

• Любые замороженные ягоды - полкило.
• Стакан сахара.
• Два литра воды.

Как приготовить компот из замороженных ягод:

1. Возьмите большую емкость и добавьте в нее сахар.Добавьте воду и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар растворился быстрее.
2. Положите в сироп замороженные ягоды прямо из морозилки, перемешайте и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 10 минут.
4. Охладить до комнатной температуры и процедить.

Этот компот очень приятно пить зимой .

Компот из замороженной черники рецепт второй с апельсином

Необходимо взять:

• Клубника, вишня, малина, смородина - полкило.
• Оранжевый.
• Сахар - стекло.
• Вода - 2,5 литра.

как приготовить компот из замороженных ягод:

1. Налить воду в эмалированную кастрюлю и дождаться закипания.
2. Свежевыжатый сок половинки цитруса залить кипятком.
3. Добавьте сахар и доведите до кипения.
4. Положите замороженную чернику в сироп. Дождитесь закипания и отсчитайте 5 минут.
5. По истечении этого времени выключите огонь, закройте крышку и дайте настояться.
6. Фильтруется перед подачей на стол.

Третий рецепт. Компот с мятой и корицей

Вам потребуется:

• Полкилограмма замороженных ягод.
• Сахар - 1,5 стакана.
• Вода - 2,5 литра.
• Сушеная мята - 150 грамм.
• Корица - чайная ложка.

Как приготовить:

1. Мяту заливают горячей водой.
2. Ягоды достают из морозилки и помещают в контейнер на 10 минут..
3. После оттаивания ягоды помещают в мятную воду
4. Добавляют корицу с сахаром.
5. Поставьте кастрюлю на плиту, включите умеренный огонь и варите 10 минут.
6. Дайте компоту настояться и остыть, после чего его процеживают.

Все, чем можно наслаждаться Вкусный и оригинальный напиток .

Четвертый рецепт. Ягоды замороженные с лимонным соком

Ингредиенты для приготовления компота:

• Клубника замороженная - 3 горсти.
• Возьмите по 2 горсти замороженной вишни и красной смородины.
• Вода - 2,5 литра.
• Лимонный сок - 2 большие ложки.
• Сахар - 4 ст.

Приготовление:

1. Замороженную клубнику высыпать в эмалированную форму, хорошо, если с плодоножками.
2. Затем добавьте вишню и красную смородину, также замороженные. Часто вишни замораживают вместе с веточками для экономии времени, ничего страшного не случится, если сварить из них компот.
3. Добавлен сахар. Часто бывает недостаточно, если вишня и смородина очень кислые. На ваше усмотрение порцию сахара можно увеличить.
4. В кастрюлю наливают воду доверху и поджигают.
5. Когда вода закипит, накройте емкость крышкой и варите 20 минут.
6. За это время несколько раз перемешать, чтобы сахар равномерно распределился по кастрюле и растворился.
7. Добавить лимонный сок за 10 минут до окончания приготовления.Можно заменить лимонной кислотой, которую добавляют в количестве 1/5 ч. л.
8. Готовый компот подают с закрытой крышкой на 15 минут. Затем его следует охладить. Для этого поставьте кастрюлю с компотом в миску с холодной водой. Перед подачей витаминный напиток фильтруется.

Пятый рецепт. Компот из свежих яблок

Этот напиток можно заваривать в любое время года. В то время как летом утоляет жажду , а зимой насыщает организм полезными веществами.

Вам потребуется:

• Черника замороженная - 200 грамм.
• Яблоки - 4 шт.
• Лимонный сок - 30 мл.
• Вода - 3 литра.
• Сахар - полстакана.

Подготовка:

1. Чистые яблоки нарежьте ломтиками, удалите серединку. Ставим в кастрюльку.
2. Залейте водой и доведите до кипения.
3. Яблоки должны кипеть минут 10.
4. По истечении этого времени к яблокам добавляют замороженную чернику и лимонный сок.Варить еще 10 минут и выключить огонь, дать настояться. Когда компот остынет, процедите его.

Шестой рецепт. Компот из шиповника и яблок

Вам понадобится:

• Смесь замороженных ягод - 2 стакана.
• Сушеные плоды шиповника и яблок - по стакану.
• Вода фильтрованная - 4 литра.

Способ приготовления:

1. Шиповник и яблоки в дуршлаге моют струей теплой воды.
2. Возьмите кастрюлю с водой и добавьте в нее подготовленные ингредиенты. Поставить на огонь и варить 20 минут.
3. По истечении этого времени добавить замороженную чернику и сахар и варить еще 10 минут на медленном огне.
4. Дать настояться под крышкой, через 30 минут процедить и перелить в графин. Подача к столу.

Седьмой рецепт. Компот в мультиварке

Вам потребуется:

• Клубника, смородина, вишня (замороженные) - по 100 грамм каждой ягоды.
• Сахар - 6 больших ложек.
• Вода фильтрованная - 2,5 литра.

Компот из черники замороженный

Способ приготовления:

1. Ягоды достают из морозилки. Берем необходимое количество на чашу мультиварки. Если вы покупаете замороженный ассорти, перед употреблением его следует промыть под проточной теплой водой.
2. Добавить сахар и воду.
3. После загрузки чаша закрывается крышкой, включается режим «Приготовление на пару», выставляется нужное время приготовления – 15 минут и нажимается кнопка «Старт».
4. Осталось дождаться звукового сигнала об окончании приготовления. После настаивания готовый напиток фильтруют.

Предлагаемые правила могут быть изменены по вашему усмотрению. Так что можно увеличить или уменьшить количество сахарной пудры или заменить ее джемом. Вы также можете настроить список ингредиентов по своему вкусу - добавить или вычесть. Компот получится более ароматным и наваристым, если в него положить больше ягод разных видов.

Приготовление витаминных компотов из шиповника

Растение известно каждому с раннего детства. Плоды шиповника созревают в сентябре. Плод кисло-сладкий на вкус, содержит большое количество витаминов, бета-каротин, железо, кальций, калий, фосфор, лимонную и яблочную кислоты. Шиповник с данным биологическим набором успешно применяется в медицине, пищевой промышленности. Голубику можно легко использовать в домашней кухне для приготовления компотов.Употребляют его свежим или сушеным, стараясь не подвергать длительной термической обработке, чтобы не потерять полезные свойства. Компот из шиповника можно приготовить в мультиварке. Разрешается добавлять сухофрукты, яблоки, боярышник, дольки лимона или апельсина. Хорош и сушеный компот из шиповника.

Также можно приготовить варенье из шиповника, рецепт которого мы также разместили специально для вас в соответствующем разделе.

Свежий компот из шиповника требует исключительно спелых и мясистых ягод.Бульон, приготовленный по этому рецепту, легко хранится в консервированном виде, оставаясь вкусным и полезным для организма в любое время года.

Состав:

На литр объема

• 500 грамм черники;
• 600 г сахара;
• 1 г корицы.

Рецепт компота из шиповника:

1. У ягод удаляют плодоножки, удаляют остатки цветков, ягоды откидывают на дуршлаг и промывают проточной водой.
2. Промытые фрукты залить кипятком и разложить по стерилизованным стеклянным банкам.В каждом из них помещается не более трети объема сосудов.
3. Приготовить сироп пропорционально, добавляя определенное количество сахара на каждый литр жидкости.
4. Залить сиропом банки с черникой.
5. Банки из-под напитков стерилизуют не более десяти-пятнадцати минут
6. Банки закатывают металлическими крышками, переворачивают вверх дном и укрывают теплым одеялом.

Еще один «зимний» вариант

Этот напиток насытит организм витаминами.Он повысит сопротивляемость простудным заболеваниям, поможет людям, перенесшим желтуху. Допускается сочетание плодов шиповника со сливами, яблоками, вишнями в пропорции: плоды шиповника - четыре части, вторая ягода - одна часть. Также можно приготовить компот из шиповника с изюмом.

Ингредиенты на литр банки:

• 700 г плодов шиповника;
• 250-300 грамм сахарного сиропа (приготовляется из расчета на каждый литр воды 1 килограмм сахара).

Как приготовить компот из шиповника:

1. Мы выбираем исключительно крупные и твердые плоды шиповника.
2. Очищаем их от стеблей и остатков цветов.
3. Тщательно вымойте ягоды, разрежьте их на две половинки и удалите все семена
4. Выполните вторую промывку.
5. Шиповник залить готовым сиропом, поставить на огонь, довести до кипения и варить пять минут.
6. После извлечения из печи поставить в прохладное место ровно на сутки.
7. Выньте плоды из сиропа и разложите толстым слоем по банкам.
8. Сироп фильтруют, кипятят не более пяти минут.
9. Засыпают черникой, не доходя до уровня горлышка банок на несколько сантиметров.
10. Банки закрывают крышками и отправляют на стерилизацию (пол-литра - двадцать минут, один литр - тридцать).
11. Закатайте крышки, храните банки с компотом в прохладном месте.

Компот из шиповника, как приготовить

Компот из шиповника зимой прекрасно помогает утолить жажду, ввести в организм необходимые полезные ингредиенты.Сами ягоды не используются, но сироп получается густым и насыщенным. Из него можно делать горячие напитки, есть его с блинами или сырниками. Процесс варки немного отличается от варки остальных компотов, так как стерилизация занимает больше времени. Главное, чтобы сиропу нужно было время, чтобы настояться и напитаться ягодным ароматом.

Ингредиенты:

На две пол-литровые банки нам понадобится:

• 300 г плодов шиповника;
• 300 г сахара.

Способ приготовления:

1. Свежесобранные плоды шиповника хорошо промыть под проточной водой, обсушить льняной тканью, уложить в стеклянные банки.
2. В банки наливают кипяток, закрывают крышками. Контент остается тихим в течение тридцати минут.
3. Перелейте жидкость в кастрюлю, добавьте к ней сахарный песок, поставьте на плиту.
4. Сироп доводят до кипения (сахар должен полностью раствориться).
5. Кипящую жидкость снова разлить по банкам, накрыть крышками, отправить в разогретую до ста градусов в час духовку.
6. Закатайте крышки, переверните банки вверх дном, заверните в одеяло и оставьте на пятнадцать-двадцать часов.
7. Компот из шиповника, пропитанный сладким сиропом, можно хранить в прохладном месте не дольше года.

Компот из шиповника с яблоками

Напиток можно пить людям, желающим похудеть. Отлично помогает в выведении токсинов и шлаковых скоплений из организма. Кроме того, компот отлично поможет улучшить работу пищеварительного тракта и почек. Это создаст защиту организма от инфекционных заболеваний.

Состав:

• свежие плоды шиповника - 1 кг;
• вода - 2,5 л;
• мед пчелиный - 2 стакана.

Как приготовить компот из шиповника:

1. Из ягод удалить косточки и тщательно промыть.
2. В части воды прокипятить до мягкости, растереть, добавить мед и продолжать варить на медленном огне до закипания.
3. Вынуть противень из духовки, охладить, перелить в предварительно стерилизованную стеклянную тару.
4. Закройте банки с сиропом.
5. Хранить в прохладном месте.

Из оставшихся яблок можно приготовить яблочный сок или яблочный джем.

Ягоды шиповника с яблоками

Напиток, приготовленный по этому рецепту, подарит возможность насладиться приятными ароматами лета зимним вечером, укрепит иммунитет и защитит от простуды. Этот компот рекомендуется как взрослым, так и детям

Состав:

1 кг не слишком крупных яблок;

200 г сушеных плодов шиповника

350 г сахарной пудры;

800 мл воды.

Приготовление компота из сушеного шиповника Рецепт:

1. Перед приготовлением компота из шиповника необходимо подготовить банки и крышки, тщательно простерилизовав их.От этого будет зависеть, будет ли шов храниться долго или через некоторое время «отклеится». Чтобы избежать этого неудобства, тщательно протрите банку и крышку со всех сторон пищевой содой, вымойте и тщательно высушите
2. В большую кастрюлю налейте половину воды, разожгите под ней огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь, поставьте банки и крышки в емкость и простерилизуйте. Обработка должна занять около пяти минут. Затем посуду вынимают и кладут на чистое полотенце, чтобы она могла стекать.
3. Готовим яблоки. Для этого перекладываем их в глубокую чашку, моем под проточной водой, отбираем плоды и ножки.
4. Каждое яблоко кладут на доску и прокалывают в нескольких местах обычной зубочисткой. Кладем подготовленный фрукт в чашку и на мгновение забываем о нем.
5. Плоды шиповника перебрать, удалив остатки соцветий и хвостиков, промыть и дать стечь остаткам воды.
6. Налейте воду в две кастрюли среднего размера, каждая в два раза меньше, и поставьте их на плиту.Доведя до кипения, уменьшите огонь и начните бланшировать шиповник и яблоки. После разложения в горшочках варить не более десяти минут. Затем выключите огонь и идите к консервированию.
7. Шумовкой аккуратно переложите ягоды и фрукты в банки, накройте крышками.
8. Берем емкость, заливаем водой, добавляем сахар, варим на среднем огне, помешивая и дожидаясь полного растворения сахарного песка. Доведя до кипения, выключите огонь и процедите сироп через сито или чистую марлю.
9. Налить в банки до краев, закатать крышками, перевернуть вверх дном и поставить в теплое место.
10. После охлаждения до комнатной температуры поставьте компот в темное и прохладное место.
11. Этот компот можно хранить круглый год. Зимой его можно пить, не разбавляя водой. Также разрешено есть яблоки. Чтобы сделать компот вкуснее, рекомендуем использовать райские яблоки, придающие специфический аромат и насыщенность. Для удобства в работе, хранения и использования возьмите для заваривания компота полуторалитровые банки.Насыщенность напитка зависит от количества ягод и фруктов в таре

Готовим компот на зиму

По рецепту получите напиток, который поможет вам поддержать свой организм необходимым количеством полезные ингредиенты зимними вечерами.

Состав:

• сухофрукты розы - 500 гр;
• сахар - 700-800 гр;
• один апельсин для сока и цедры;
• корица - две палочки.

Как приготовить компот из сушеного шиповника:

1. Полтора литра воды довести до кипения, остудить до теплого состояния.
2. Туда же кладем сухие ягоды, даем настояться десять часов.
3. После завершения замачивания выберите плоды шиповника, профильтруйте воду через мелкое сито.
4. Каждую ягоду разрезаем, удаляем косточки и волоски.
5. Отправьте воду из шиповника на плиту, добавьте в нее корицу, сахар и цедру.
6. Довести до кипения на медленном огне, сахар должен полностью раствориться.
7. Кладем плоды шиповника, добавляем апельсиновый сок.
8. Достаньте приготовленный сироп из духовки и дайте ему остыть.
9. Ловим ягоды и складываем в маленькие баночки.
10. Отправить сироп на огонь, вскипятить его и варить пять минут.
11. После разлива в банки закрыть крышками и стерилизовать 10 минут в кипящей воде, затем закатать.

Общие рекомендации

Если вы планируете закрывать компот на зиму, банки следует тщательно подготовить. Их нужно отмыть от остатков предыдущих заготовок, проверить горлышки на наличие сколов и трещин. Используются металлические крышки, отмытые от заводского жира и стерилизованные в кипящей воде не менее десяти минут.

Для приготовления компотов из свежих ягод отбирают только полностью созревшие экземпляры, не поврежденные механическими нагрузками, гнилые участки. От этого будет зависеть окончательный вкус и оттенок вашего напитка..

Вывод

Компоты, приготовленные различными способами, считаются вполне полезными напитками. Их подают в качестве десерта, а летом употребляют охлажденными. Зимой их стоит пить теплыми, пополняя организм необходимыми витаминами. Приготовленный напиток рекомендуется хранить в затемненном помещении с температурой воздуха от нуля до двадцати градусов Цельсия, влажностью не выше восьмидесяти процентов.Домохозяйки советуют не использовать срок годности более одного календарного года..

Смотрите также

• 
  Пикантный перец на зиму рецепты приготовления в банке с маслом
• 
  Плохо после вина что делать
• 
  Оладьи из манной каши рецепт простой
• 
  Сколько огурцов можно съесть в день
• 
  Пирог по стакану всего
• 
  Что приготовить из колбасы
• 
  Как заменить сахар
• 
  Где найти рецепт печенья лотоса геншин
• 
  Селедка исландская
• 
  Молотый миндаль с сахаром как называется
• 
  Как испечь бездрожжевой хлеб в духовке