8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Сколько минут варить кукурузу в кастрюле после закипания воды


самые важные советы • INMYROOM FOOD

Вареная кукуруза - одно из самых что ни на есть летних блюд. Как только она появляется на прилавках, мы покупаем сразу несколько початков, чтобы вдоволь насладиться знакомым с детства вкусом. 

Ароматная, сочная и вкусная вареная кукуруза помимо своих вкусовых качеств обладает еще и массой полезных свойств. В кукурузе много витаминов (группы В, С, D, К, РР), в ее составе содержатся магний, медь, калий, железо, фосфор, глютаминовая кислота и другие полезные вещества.

Делимся с вами советами, как правильно варить кукурузу.

Какую кукурузу выбрать для варки

Чтобы кукуруза получилась мягкой и сочной, в первую очередь нужно ее правильно выбрать. Настоящая свежая молодая кукуруза может продаваться только в сезон, который заканчивается не позднее конца августа. Кукуруза, которую продают позже, чаще всего оказывается переспелой и жесткой.

Для варки лучше всего подходят початки с молочно-белыми или светло-желтыми зернами. Ярко-желтый окрас говорит о возрасте початка: чем он ярче, тем старше кукуруза. Обратите внимание на то, что зерна должны быть слегка мягкими, но упругими, одинаковой величины и расположены плотно друг к другу. 

Еще одна маленькая хитрость, благодаря которой можно распознать молодой початок, - внутри зернышек содержится белая вязкая жидкость, напоминающая молоко. 

Если зерна не округлые, имеют ямочки, значит, это кукуруза уже спелая и для варки она не пригодна. Также важен внешний вид листьев на початках: они не должны сильно отставать от початков, быть сухими и желтыми. Не стоит покупать кукурузу без листьев.

Подготовка кукурузы

Прежде чем начать готовить кукурузу, початок необходимо промыть под проточной водой и очистить от грязных листьев. Очищение початка от листьев – не обязательная процедура. Можно варить кукурузу и вместе с ними, удалив только испортившиеся листья. 

Перед тем как начать варить, кукурузу лучше замочить на час в прохладной воде. 

Варите вместе початки примерно одинакового размера, иначе кукуруза сварится неравномерно. Если початки большие, то перед варкой разрежьте их пополам. 

Что делать, если кукуруза перезревшая

Существует способ, с помощью которого можно добиться того, чтобы кукуруза получилась мягкой и сочной. Обычно к нему прибегают в случае, если кукуруза не молодая.

Нужно очистить початки от листьев и волокон, разрезать пополам, залить смесью холодной воды и молока в соотношении 1:1. В этой молочной смеси кукуруза должна пролежать 4 часа. После этого початки следует варить в воде обычным способом.

Сколько варить кукурузу

Сколько времени варить кукурузу, зависит от степени ее зрелости. 

Чем старше початок, тем дольше времени потребуется. Молодые початки нужно варить не больше 20-30 минут. Созревшую кукурузу необходимо варить 30-40 минут. Время приготовления совсем созревших початков может достигать 2-3 часов. 

Важно не переварить кукурузу, не упустить нужный момент, иначе зерна начнут твердеть. 

Варить правильнее всего в чугунной кастрюле с толстыми стенками, плотно закрыв крышку, потому что приготовление занимает много времени. Есть и альтернативные варианты: варить можно в пароварке, в микроволновой печи. Можно даже запекать в духовке. 

Несколько рекомендаций

  • Опускать кукурузу нужно в уже кипящую воду. 
  • Нельзя солить воду во время варки. В противном случае зерна получатся жесткими. Солить нужно либо за 5 минут до готовности, либо во время подачи. 
  • Добавьте в воду немного сахара или сливочного масла. Это придаст кукурузе нежный вкус.  
  • Нельзя варить кукурузу на большом огне. После закипания огонь нужно сделать поменьше. 
  • После варки кукурузу стоит есть сразу, так как она при остывании начинает твердеть. 

Обратите внимание:

Как правильно и сколько варить кукурузу

История блюда

Достоверно известно что кукуруза, в диком виде впервые была обнаружена в Мексике. Но та кукуруза, к которой мы все привыкли, приехала к нам уже из Америки, и благодарить за это следует не Никиту Хрущева и времена "оттепели", а индейцев - аборигенов американского континента, которые считали эту культуру священной. Все дело в традициях подношений богам, и в основном Богу солнца, который отвечал в тех краях за хороший урожай. Причем, засушенные образцы кукурузы, которую выращивали тогда индейцы, дошли до наших дней. Удивительно то, что размер семян были так велики, что до сих пор селекционеры не смогли воспроизвести и вырастить ничего подобного кукурузе Куско, так назывался сорт с высоким содержанием крахмала. Именно он был в большом почете у индейцев.

Для этого народа кукуруза приобрела статус священного растения, ведь она была основой и кулинарии и быта аборигенов. Из семян они варили каши, из кукурузной пыльцы делали отличные супы, а стебли растения использовали в качестве строительного материала. Далее кукуруза подверглась следующему этапу серьезной селекции ужу только в 19 веке. Благодаря стараниям Грегора Менделя кукуруза приобрела наконец тот вид и форму, к которым мы так привыкли сегодня. Что касается распространения кукурузы по миру, то тут за ее передвижениями никто точно не наблюдал. Бесспорно одно - кукурузу миру подарил Колумб, открывший ее для нас вместе с Америкой.

Прошло уже много веков с тех пор как мы узнали о кукурузе и за это время пищевая промышленность значительно продвинулась в ее переработке. Из кукурузы сегодня научились получать растительное масло, муку, крахмал и даже спирт и глюкозу. Некоторые сорта кукурузы также используют для изготовления пластмассы и бумаги, кино и фотопленок и даже для производства искусственных тканей. Сама по себе кукуруза или маис - это однолетнее травянистое растение семейства злаковых. Причем по распространенности кукуруза, пожалуй, претендует на лидирующее место, уступая разве что пшенице и рису. История ее огромна и насчитывает уже более 7000 лет, что делает ее, по истине, одним из древнейших растений на земле. Именно ее, кукурузу, мы так любим варить, жарить, перетирать и консервировать. Это она обязательный элемент здорового и полноценного питания. И все это не удивительно, ведь кукуруза может похвастаться высоким содержанием полезных для организма веществ. А именно:

Польза блюда

  • Витамины необходимы нам просто для жизни, без них никакие важные процессы нормально проходить не станут. В кукурузе много витамина B, PP и C. Витамин B, как известно, помогает нормально функционировать нервной системе, а также он участвует в процессе переработки углеводов и дарит организму необходимую энергию. Его недостаток может приводить к расстройствам пищеварения, запорам, тошноте и другим нежелательным последствиям. Витамин PP или никотиновая кислота активно участвует в окислительно-восстановительных реакциях организма, а также отвечает за нормальный рост тканей и жировой обмен в организме человека. Ну а витамин C - это всем известный абсолютно незаменимый витамин - антиоксидант, который ко всему еще и не синтезируется человеческим организмом в принципе и попадает в него только из вне.
  • Микроэлементы - это вещества, без которых невозможно прохождение любых процессов в организме. В кукурузе в высокой концентрации содержатся медь, хром, молибден, фосфор, калий и многие другие.
  • А еще при быстрой усвояемости кукуруза отличается высокой биологической и пищевой ценностью. Правда тут речь идет в основном о зернах и початках, так называемой, молочной спелости, то есть о молодых. Имейте это в виду при покупке кукурузы. Ведь порой именно от правильного выбора зависит польза конечного продукта.

С основными свойствами и историей происхождения продукта разобрались - время заняться приготовлением. Сегодня мы научимся, а кто умеет вспомнит, как варить кукурузу. Даже правильнее будет сказать мы узнаем сколько следует варить кукурузу, чтобы не лишить ее пользы и с чем, чтобы она получилась вкуснее. В основе нашего рецепта будут лежать молодые початки сахарной кукурузы - само вкусной и полезной среди остальных сортов.

Ингредиенты

  • Вода - примерно 2,5 литра
  • Кукуруза - 6 початков
  • Соль - 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Прежде всего наливаем воду в кастрюлю, желательно чтобы это была кастрюля с толстым дном и герметичной крышкой - пароварка для плиты. Можно, кстати, варить кукурузу и в электрической пароварке - это, наверное, даже полезнее;

    Наливаем воду в кастрюлю

  2. Теперь ставим кастрюлю на огонь и насыпаем 1 столовую ложку соли;

    Ставим кастрюлю на огонь и насыпаем 1 столовую ложку соли

  3. Далее берем початки и срываем только верхние листья. Те листья, которые прилегают к кукурузному початку, как и рыльца, трогать не следует, так кукуруза станет меньше вывариваться и будет слаще. Под рыльцами имеются в виду волоски, которые покрывают под листьями весь початок кукурузы; Теперь качаны по одному помещаем в холодную соленую воду;

    Качаны по одному помещаем в холодную соленую воду

  4. Кастрюлю следует заполнить початками и пусть Вас не пугает то, что они всплывают, когда вода начнет кипеть, они будут отлично вариться;

    Пусть Вас не пугает то, что они всплывают, когда вода начнет кипеть, они будут отлично вариться

  5. Когда вся кукуруза окажется в кастрюле, плотно, герметично закрываем крышку и оставляем ее вариться примерно на 20 максимум 30 минут. Не переваривайте, иначе все сладость выварится и кукуруза будет безвкусной.

Когда кукуруза будет готова, початки можно намазать сливочным маслом и слегка посыпать солью - это будет настоящий праздник вкуса! ХозОбоз надеется, что даже такой простой совет нашего сайта Вы не оставите незамеченным и сами тоже будете делиться с нами собственными секретами кулинарного искусства. Кушайте кукурузу - и будьте здоровы. Этого от всей души желает Ваш кулинарный альманах ХозОбоз. Ждем Ваших рецептов!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Как варить кукурузу. Сколько варить кукурузу.

Положить молоую кукурузу в кастрюлю, наполненную холодной водой и поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 -15 минут. Старые початки кукурузы следует варить от 1-го до 2-х часов .

Кукуруза

Как варить свежую кукурузу в кастрюле

  1. Перед варкой помыть початки кукурузы, очистить от листиков и усиков.

Несколько хороших листочков помыть и уложить на дно кастрюлю, так кукуруза будет более ароматной.

  1. Уложить початки кукурузы на дно кастрюли, особо большие початки можно разломать две части.
  2. Налить кастрюлю холодной воды.
  3. Плотно закрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь.
  4. После закипания варить кукурузу 15 минут, если молодая и от 1 часа если кукуруза старая.

Соль не рекомендуется добавлять, так как такая вареная кукуруза получится менее сочной. Также при добавлении соли в итоге вареная кукуруза получится жесткой.

  1. После варки кукурузу настоять в кастрюле под крышкой еще 10 минут.

Готовность кукурузы определяется на вкус или проверяют зерна на мягкость.

  1. Вынуть варенную кукурузу из кастрюли.

 

Как варить замороженную кукурузу

  1. Опустить замороженную кукурузу в кипящую воду.
  2. Варить кукурузу до готовности.
  3. После повторного закипания варить еще 25 минут.

Сколько варят кукурузу минут


Как и сколько варить кукурузу: простые рецепты

Аппетитную вареную кукурузу любят и дети, и взрослые. Она не только вкусная, но и полезная. В ее составе немало витаминов и минералов. Такое лакомство подают в качестве самостоятельного блюда, добавляют в салаты, овощные супы, рагу. Узнаем, сколько и как варить кукурузу разными способами, чтобы она была мягкой, сочной.

В кастрюле

Самый популярный способ приготовления кукурузы в домашних условиях – на плите. Зерна получаются мягкими, сочными, вкусными.

Рецепт:

  1. Вымойте початки под проточной водой.
  2. Сложите их в объемную широкую кастрюлю с толстым дном и стенками. Если нет емкости подходящего размера, крупные початки разрежьте на 2–3 части.
  3. Залейте содержимое холодной водой, поставьте кастрюлю на плиту.
  4. После закипания убавьте огонь до среднего. Чтобы кукуруза получилась более нежной, в воду добавьте немного сахара и сливочного масла.
  5. За 5 минут до завершения варки посолите жидкость из расчета 1 ч. л. на 1 л воды.
  6. Проверьте продукт на готовность. Если зерна мягкие и сочные, отключите плиту. Натрите початки солью и сливочным маслом, подайте к столу.

В пароварке

Приготовление:

  1. В емкость прибора налейте воду.
  2. Специальную решетку смажьте сливочным маслом, выложите на нее початки кукурузы в ряд.
  3. Закройте крышку прибора и варите до готовности.

В мультиварке

Рецепт:

  1. Полностью очистите початки от листьев, промойте их под проточной водой.
  2. Поместите в чашу прибора, залейте их холодной водой до верхней отметки.
  3. Закройте крышку мультиварку, выберите режим «варка на пару» и установите таймер.
  4. После сигнала достаньте кукурузу из емкости подайте к столу.

В мультиварке варите кукурузу в режиме «варка на пару».

В микроволновке

С помощью микроволновой печи варить кукурузу можно практически без воды.

Рецепт:

  1. Поместите початки в полиэтиленовый пакет и добавьте несколько ложек воды.
  2. Завяжите мешочек и сделайте в нем несколько мелких отверстий для выхода пара.
  3. Варите при максимальной мощности микроволновки.

Таким способом можно приготовить за 1 раз всего 2–3 початка.

В сковородке

Последовательность варки:

  1. В емкость с антипригарным покрытием поместите кукурузу в 1 слой.
  2. Залейте водой, чтобы полностью покрыть початки.
  3. Поставьте сковородку на плиту.
  4. После закипания установите средний огонь.
  5. Доведите зерна до готовности, подайте на стол с солью и сливочным маслом.

В духовке

Рецепт:

  1. На глубокую форму, смазанную растительным маслом, выложите подготовленные початки.
  2. Налейте воды, чтобы она наполовину покрывала кукурузу.
  3. Накройте форму фольгой и отправьте ее в духовой шкаф, разогретый до +210оС.
  4. После сигнала таймера проверьте зерна на готовность.
  5. Перед подачей приправьте блюдо маслом и солью.

Сколько варить

На длительность варки влияют следующие факторы:

  • заготовка продукта;
  • степень зрелости;
  • способ варки.

Замороженная кукуруза в початках варится около получаса после закипания воды, а зерна будут готовы всего за 10–15 минут.

Перезрелые початки варятся в 2 раза дольше, чем молодые.
Продолжительность приготовления в зависимости от выбранного способа варки
ПриготовлениеВарка молодых початков (минут)Время варки старой кукурузы (минут)
В кастрюле 15–20 40–120
В скороварке 10–15 40
В пароварке 30–35 60–70
В мультиварке 15 20–30
В микроволновке 10 20

Как правильно выбрать и подготовить кукурузу

Свежие молодые початки продаются только в сезон – ближе к концу лета, но не позднее последних чисел августа. Собранные позже будут переспелыми и жесткими. Выбирайте злаки с листьями. Они не должны сильно отставать или быть сухими и желтыми.

Для варки выберите кукурузу молочно-белого или светло-желтого оттенка. Чем ярче и насыщеннее цвет, тем старше продукт. Зерна должны быть одинаковой величины, плотно расположены друг к другу, немного мягкие и упругие. При проколе из злака вытекает белая вязкая жидкость. О переспелости кукурузы свидетельствуют зерна прямоугольной формы с ямочками.

Чтобы подготовить початки к варке, удалите волокна, сухие и грязные листья. Свежие зеленые оставьте: они придадут кукурузе приятный вкус и аромат.

Свежую кукурузу замочите в холодной воде на 1 час. Если она переспевшая, разрежьте початки на небольшие части, залейте смесью холодной воды и молока в пропорциях 1:1. Время замачивания – не менее 4 часов. Зерна впитают жидкости, станут мягче и сварятся быстрее.

Полезные советы

Хозяйкам на заметку:

  • Замороженную кукурузу перед варкой не нужно размораживать.
  • Не варите початки на большом огне.
  • После остывания кукуруза твердеет, поэтому съешьте ее как можно быстрее.
  • Не солите воду в начале варки. Из-за этого зерна получатся жесткими и менее сочными.
  • Чтобы кукуруза сварилась равномерно, разрежьте ее на одинаковые части.

Зная, как и сколько варить кукурузу, вы сможете приготовить вкусные сочные початки, которые можно подавать отдельно, а также добавлять зерна в другие блюда. Чтобы правильно ее приготовить, тщательно соблюдайте описанные выше рекомендации.

ymadam.net

Сколько и как варить кукурузу правильно

Середина лета — это самый сезон для любимого нами лакомства — вареной сладкой кукурузы, и кстати не только вареной — ее еще жарят на гриле и запекают в фольге со специями. История этого оригинального злака насчитывает более десяти тысяч лет и берет свое начало в Мексике. Считается что предком известных нам культурных сортов кукурузы был дикий маис — zea mays, произрастающий на территории Мексики и Южной Америки. В наше время кукуруза является второй в мире по популярности и продажам зерновой культурой после пшеницы.

Но сегодня мы поговорим именно о том, как и сколько нужно варить початки сладкой кукурузы дома. Это, казалось бы, очень простое действие имеет в себе несколько важных нюансов. Самое важное — это вычислить время, которое понадобится нам для приготовления блюда, а это в свою очередь напрямую зависит не только от сорта и «молодости» кукурузы, но и от того, в чем именно мы будем ее готовить.

Первым фактором, влияющим на время варки кукурузы, конечно же, является ее «молодость». Если она все-таки первая, то нам повезло и наши початки сварятся в два раза быстрее «старой» или точнее сказать переспелой кукурузы. Так же влияет на время готовности сорт этого необычного злака и непосредственно способ его приготовления.

Сколько нужно варить кукурузу?

  • Чтобы приготовить молодую кукурузу в обычной кастрюле, нам понадобится от 15 до 20 минут ее кипения. Если початки переспевшие — «старые», то вариться они должны от одного до двух часов, иначе зернышки будут жесткими.
  • Время приготовления кукурузы в пароварке варьируется от 30 до 40 минут и тоже зависит от «молодости» початков.
  • Кукуруза в скороварке будет готова примерно через 15 минут, но если она переспелая то придется готовить ее около получаса.
  • Варить кукурузу в мультиварке, наверное, самый простой и быстрый способ — на это у вас уйдет 10 — 15 минут для молодых початков и 25 — 30 минут для более твердой или переспелой кукурузы.
  • Чтобы приготовить кукурузу в микроволновке понадобится кулинарный полиэтиленовый рукав для запекания. При мощности 800 ватт, молодая кукуруза дойдет до готовности уже через 10 минут.

Замороженная кукуруза (в целых початках) нуждается в 30 минутах варки, с момента начала ее кипения, если заморожены только очищенные зерна, то 15 минут варки будет достаточно.

Теперь давайте подробнее обсудим самые простые и популярные способы приготовления кукурузы в домашних условиях, чтобы на выходе получить сладкие, сочные и мягкие зернышки.

Как сварить кукурузу в кастрюле?

Начнем именно со способа варки кукурузы в обыкновенной кастрюле. Для этого нам понадобятся всего три ингредиента — кастрюля, вода и, конечно же, сама кукуруза.

В первую очередь очистим початки от всего лишнего — снимем с них листья и «усики», промоем проточной водой и при необходимости, если кастрюля не очень большая, разрежем початки на две-три части. Некоторые хозяюшки оставляют молодые листочки на початке, для более пикантного аромата, но это дело вкуса.

Кукурузу в кастрюлю можно положить сразу, залить ее водой и поставить на огонь, а можно дождаться, пока вода закипит и аккуратно опустить подготовленные початки в кипяток. Кипеть наше блюдо должно на среднем огне, в так называемый бульон можно при желании добавить любимые специи или немного сахара.

Как мы уже говорили ранее — кипеть молодая кукуруза должна минут 10-15, а перезревшая — больше получаса, для надежности можно вынуть початок и отделив несколько зернышек попробовать их на мягкость так сказать.

Соль рассчитываем следующим образом: на 1 литр воды кладется 1 чайная ложка соли. Когда вы достанете готовую сладкую кукурузу, рекомендую смазать зернышки, пока они не остыли, небольшим количеством сливочного масла, так наше блюдо будет еще нежнее и ароматнее.

Важно знать, что солить кукурузу нужно либо в конце варки — за три-пять минут до готовности или уже готовые початки, непосредственно перед подачей к столу.

Как приготовить кукурузу в мультиварке?

Готовить кукурузу в мультиварке также легко и просто, как и в кастрюле. Но лично я предпочитаю этот способ еще и потому, что он менее «жаркий». Начинаем с того, что очищаем початки от листьев и хорошо промываем их водой.

Конечно, лучше использовать молодую сочную кукурузу. Выкладываем ее в чашу мультиварки и заливаем водой, закрываем крышку и выставляем нужный режим, в моем случае «варка» (некоторые включают «варка на пару») и готовим в течение 20 минут.

Готовые початки вынимаем, даем им немного стечь, при желании солим, посыпаем специями и смазываем сливочным маслом. От себя добавлю — если варить не початки, а уже отделенные зернышки, то время варки сократится и не забывайте, что солим мы наше блюдо в самом конце приготовления или уже в готовом виде.

Важно знать, что для приготовления переспелой или жесткой кукурузы в мультиварке, нам потребуется большее количество воды и в два раза больше времени — то есть не 20, а 40 минут.

Как правильно готовить кукурузу в микроволновке?

Приготовить кукурузу можно даже в микроволновке, но сразу подмечу, что таким способом много не сваришь, так что если нужно накормить большую компанию, то лучше использовать кастрюлю. Но если вы готовите в микроволновке, то предлагаем вам варианты.

Первый вариант — это приготовление початков в кулинарном рукаве или пакете, для этого нужно тщательно очистить кукурузу от листьев, промыть ее, поместить в пакет и закрыть его. Выставляем в микроволновой печи мощность в 800 ватт и таймер на 10 минут. Готовое блюдо солим и смазываем сливочным маслом непосредственно перед подачей к столу.

Есть еще один способ как сварить кукурузу в микроволновке — для него не нужен пакет, но початок должен быть «одетым», то есть мы его не очищаем от листьев, не не забываем хорошо вымыть продукт перед готовкой. Мощность печи должна быть 800 ватт, время зависит от размера и свежести початка.

Оптимально готовить один молодой початок за один «прием», так получится быстрее и кукуруза приготовится лучше. Мощность микроволновой печи должна быть максимальной, после пяти минут можно проверить готовность зернышек.

Советы кулинаров, как вкусно приготовить кукурузу

Вареная сладкая кукуруза является не только замечательным вариантом самостоятельного угощения, но и может быть отличной идеей для овощного гарнира к мясным и рыбным блюдам. Молодую кукурузу добавляют в куриный бульон и овощные супы. Так что не бойтесь узнавать новые рецепты и радуйте своих близких вкусной и полезной пищей.

Замороженная кукуруза, как зерна, так и в початках не нуждается в предварительной разморозке. Лучше опускать ее в уже кипящую воду. Такой продукт, в отличие от свежего, можно посолить предварительно, а не по готовности. Варится замороженная кукуруза в початках — 30-40 минут, а в зернах — 10-15.

Чтобы перезрелую жесткую кукурузу, приготовить вкусной и мягкой ее нужно предварительно замочить на два три часа в воде с молоком (в расчете один к одному). И еще раз хочу напомнить, что солить кукурузу нужно либо за пять минут до готовности, либо в готовом виде перед подачей. Попробуйте приготовить сливочную смесь из масла, зелени, соли и специй и подать ее к вареным початкам — очень интересно получается.

Мы поделились с вами несколькими полезными советами о том, как лучше готовить кукурузу. Надеюсь вам будет интересно и вкусно. Приятного аппетита и отличного настроения.

www.vokrugsada.ru

Сколько варить кукурузу, как варить кукурузу, способы варки кукурузы

Пожалуй, для подавляющего большинства людей вкус вареной кукурузы ассоциируется с радужным и безоблачным детством. И, несмотря на то, что она достаточно калорийна, многие согласны закрывать на это глаза и наслаждаться неповторимым вкусом.

Современные хозяйки способны предложить целый ряд способов приготовления кукурузы. Самый простой классический вариант – это варка в кастрюле с водой. Прежде всего, кукуруза должна быть приготовлена в день покупки, в противном случае она может потерять свои полезные свойства и вкусовые качества. Лучше всего если кастрюля будет с толстыми стенками. Початки кукурузы закладываются в холодную воду (вода должны быть примерно на два сантиметра выше кукурузы) и процесс варки происходит под плотно закрытой крышкой.

Время варки кукурузы – 15 минут.

Кстати, проверить готовность можно либо на вкус, либо по степени мягкости. После снятия с огня, не открывая крышки, дать настояться еще 10 минут. И вот, лакомство готово.

Также кукурузу можно приготовить и в пароварке – процесс займет порядка 10 минут.


При наличии микроволновой печи, кукурузу можно отварить и в ней. Только для такого способа приготовления подойдет исключительно молодая кукуруза. Помещаем початок в полиэтиленовый пакет, завязываем и варим 10 минут при мощности 800 Вт.

Итак, независимо от выбранного способа приготовления, можно не сомневаться в полезности кукурузы и ее прекрасных вкусовых свойствах.

Дополнительную информацию о том, сколько варить кукурузу оставляйте в комментариях. Только с вашей помощью мы сможем собрать "самые вкусные" и полезные советы!

Похожие темы:
Сколько варить картошку
Сколько варить морковь
Сколько варить спаржу
Сколько варить тыкву
Сколько варить

calcsoft.ru

Как варить кукурузу. Сколько варить кукурузу


Как варить кукурузу. Сколько варить кукурузу

Уверена, что многие  варят и знают как варить кукурузу, но найдутся и такие, которые не все знают и с удовольствием углубят свои  некоторые кулинарные познания. Я,  например,  с детства помню, как мои родители варили кукурузу по 2-5 часов. Ужас, и кукурузы не захочется… Сама затем,   став мамой, тоже варила  своим детям по 2 часа. Но однажды,  совершенно случайно узнала, что варить кукурузу нужно считанные минуты, но не всякую. Итак…

Как варить кукурузу. Сколько варить кукурузу

1.Вы должны знать, что  действительно быстро  варится только молодая кукуруза. Это кукуруза светло-желтого или белого цвета. А  початки ярко-желтого цвета говорят о большой  их зрелости, вот они-то и будут вариться долго и не будут уже такими вкусными, как молодые. Поэтому выбираем молодые початки.

2.Початки кукурузы вымыть, освободить их от листьев и усиков, но ни в коем случае не выкидывать, они очень нужны для варки и придания того самого кукурузного аромата, сладости и сочности. А отделить листья от початков нужно обязательно, потому что в отвареном виде они отстают плохо.

3.На дно кастрюли выложить половину листьев и усиков, уложить початки, затем вторую часть листьев уложить сверху и по краям стенок кастрюли, чтобы кукуруза не касалась кастрюли.

Варим молодую кукурузу с момента закипания  8 -15 минут. Однажды даже слышала от людей, что нужно варить кукурузу ровно 7 минут. Не секундой больше, иначе тогда она начинает  уплотняться. Пробовала один раз  и  так варить. Было вкусно. А до этого варила по часу даже молодую кукурузу.

Попробовать на готовность вилочкой, отщепнув зернышко.

Совет: Солить кукурузу в кастрюле нельзя! Так как в этом случае весь кукурузный аромат, сладость и сочность уйдут из початков  в  воду. Разве нам это нужно? Тогда…

4.Готовую кукурузу достать из воды, слегка охладить, натереть солью и можно кушать. Наиболее вкусная кукуруза именно в теплом виде.

Совет: если не собираетесь съедать за раз всю сваренную кукурузу, то лучше ей оставаться в кастрюле, можно даже сутки хранить в холодильнике в случае острой необходимости. Но помните, теплая  свежая кукуруза  все-таки вкуснее.

Приятного всем кукурузного аппетита!

Предлагаю заглянуть в рецепты вкусных закусок: шаурма домашняя, тарталетки закусочные,  омлет с грибами,  омлет с баклажанами,  яйца фаршированные.

Кулинарных успехов!

Если вам пригодились советы  и статья, делитесь с друзьями.

 

А теперь посмотрим видео рецепт этой закуски :




Загрузка...

загрузка...


ochenwkusno.ru

Как и сколько варить кукурузу в початках

Facebook

Вконтакте

Одноклассники

Кукуруза представляет собой травянистое однолетнее высокорослое растение. Его высота порой достигает трех метров. Цель выращивания этой культуры – получение съедобных початков. В списке самых важных культур кукуруза расположена сразу за пшеницей и рисом.

Эта культура разделяется на девять ботанических групп: на пленчатую, восковидную, крахмалисто-сахарную, крахмалистую, сахарную, лопающуюся, полузубовидную, зубовидную и кремнистую.

В народе кукурузу называют царицей полей. Она крайне неприхотлива, но есть все-таки три условия для получения хорошего урожая: почва, на которой произрастает растение, должна быть рыхлой, добротно удобренной и должна обильно поливаться. Удобрять лучше всего навозом, который предпочтительно  вносить в процессе перекопки осенью.

Кукурузное зерно используется в производстве спирта, крахмала, муки и крупы. Из зародышей кукурузы производят масло.

Ученые, проводившие исследования в области этой культуры, уверены, что регулярное употребление в пищу кукурузы существенно уменьшает вероятность инсульта, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Это обусловлено тем, что растение изобилует пищевыми волокнами, калием, клетчаткой, витамином Е, фосфором и массой других полезных веществ. Во время потребления организмом всех этих микроэлементов активизируются метаболические процессы, что приводит к значительному улучшению здоровья и самочувствия человека.

Диетологи уверены, что употребляя это растение, пожилые люди улучшают и сохраняют свое зрение. Но прежде всего кукурузой нужно правильно питаться. Желтые зерна кукурузы включают в свой состав огромное количество каротиноидов. А это вещество, между прочим, замечательно способствует улучшению зрения. Просто нужно помнить, что в готовке предпочтительно использовать молодые зерна, молочно-восковой степени зрелости, а не перезрелые и старые.

Как варить кукурузу

Вот самый традиционный способ приготовления кукурузы:

  • Початки необходимо очистить от листьев. Несколько листочков помыть и уложить на дно кастрюли.
  • Кукурузу сложить в кастрюлю целиком, очень крупные початки можно переломить на две части.
  • Налить воду, чтобы она полностью покрыла содержимое и закрыть кастрюлю крышкой.
  • Довести воду до кипения и уменьшить огонь.
  • На медленном огне варить кукурузу до готовности. Сколько ее нужно варить по времени, написано далее.

Сколько варить кукурузу

Кукуруза бывает кормовая и пищевая, употреблять в пищу можно и ту, и другую. Кормовая кукуруза более жесткая и не такая приторная, как пищевая. Пищевая — более сочная и сладкая. В зависимости вида кукурузы, а также от степени зрелости, ее надо варить от 10 минут до 3-х часов. Для готовки лучше всего брать свежую кукурузу. Определить ее можно по ярко-зеленым листочкам и влажным усикам.

Сколько по времени варить молодую кукурузу

Молодую (или, как ее еще называют, молочную) пищевую кукурузу нужно варить 10 — 30 минут, молодую кормовую — около полутора часов.

Сколько часов варить старую кукурузу

Старую пищевую кукурузу варят около одного часа, старую кормовую — 3-5 часов.

Другие способы варки кукурузы

Кукурузу можно варить не только традиционным способом — на плите, но и используя современные бытовые приборы.

  • Варить кукурузу можно в мультиварке — 15 минут, установив режим «высокое давление»
  • В микроволновке — на максимальной мощности около 30 минут, но каждые 15 минут доливая в посуду воду, чтобы полностью покрывала кукурузу
  • Кукуруза в пароварке — по времени варится примерно столько же, сколько и в кастрюле на плите.

По материалам: http://zolushka.info/skolko-varit-kukuruzu

name365.ru

Сколько нужно варить кукурузу после закипания. Как правильно варить кукурузу в початках в кастрюле. Как проверить готовность кукурузы

Вареная кукуруза - это, пожалуй, самое любимое летнее лакомство, которое придется по душе не только детям, но и взрослым. Конечно, многим может показаться, что приготовить такое блюдо достаточно просто, и проблем в процессе не возникнет. Однако на самом деле это далеко не так. В большинстве случаев при варке кукуруза теряет практически все свои полезные свойства, вкусовые качества и питательную ценность. Многие даже не знают, как варить кукурузу в початках правильно. При этом по популярности данный продукт уступает только арбузам и мороженому. Стоит отметить, что на многих курортных пляжах вареная кукуруза продается практически как деликатес, и многие отдыхающие покупают ее с охотой. Чтобы приготовить такое блюдо в домашних условиях, понадобится терпение, время и знание технологии. Конечно, вечный спор о том, как и сколько нужно варить кукурузу, еще не разрешен. Однако на деле все оказывается куда проще. Главное, знать некоторые хитрости.

Выбираем кукурузу для варки правильно

Перед тем как варить кукурузу в початках, ее следует правильно выбрать. Самый подходящий вариант - это свежесобранная пищевых сортов. Если вы покупаете кукурузу в магазине, то стоит выбирать неочищенную, так как натуральная «обертка» укажет на свежесть продукта и защитит зерна от пересыхания.

Чтобы определить свежесть и степень зрелости товара, стоит внимательно осмотреть початок. У молодой кукурузы листья в свежем виде ярко-зеленого оттенка, а «усики» немного прохладные и слегка влажные. Если же початок начал уже желтеть, то это первый признак того, что кукуруза сорвана давно и уже потеряла определенный процент сочности.

Если же продукт вызывает сомнения, то можно провести небольшой тест. У основания аккуратно ногтем нажмите на зерно. Если кукуруза молодая, или же по-другому - молочная, то при нажатии выступит немного сока. Если же зерно твердоватое, то продукт уже перезрел и потерял сочность. По жесткости зерна можно определить спелость початка. Конечно, степень зрелости продукта влияет и на вкусовые качества, и на время приготовления. Стоит отметить, что в старом початке сахар в зернах превращается в крахмал. В результате этого продукт теряет свою сладость и аромат. Именно от уровня зрелости зависит, сколько и как варить кукурузу.

Подготовка початков к приготовлению

Перед тем как варить свежую кукурузу, следует подготовить початки. Кто-то предпочитает очистить продукт полностью, устранив все усики и листочки. Другие, напротив, удаляют с початков только испорченную и грязную зелень. Каждый из этих вариантов по-своему правильный. Листочки и усики делают продукт более ароматным и сочным. Однако после приготовления удалить их очень сложно. Так как правильно варить початки кукурузы? Листья и усики стоит удалить полностью, а затем поместить их на дно емкости, где будет вариться лакомство.

Посуда для варки: что выбрать

Для приготовления кукурузы стоит выбирать емкость, которая обладает достаточной высотой и шириной. Вам не придется разламывать початки. При этом посуда должна быть толстостенной. Идеальный вариант - это кастрюля из чугуна или же казан, который плотно закрывается крышкой. Если нет ни того, ни другого, то можно использовать скороварку. Она значительно ускоряет приготовление. Лучше остановить свой выбор именно на такой посуде, так как варить кукурузу в скороварке намного проще. Ведь емкость плотно закрывается, и внутри создаются оптимальные условия для приготовления початков. К тому же, чтобы сохранить все питательные свойства продукта, варить его следует при температуре от 200 до 250° на малом огне.

Укладка початков

На дно скороварки положите листья и усики от початков, а уже на них выложите очищенную кукурузу. Лучше всего зелень положить и по бокам. Так початки не будут соприкасаться со стенками кастрюли. Сверху кукурузу также стоит накрыть листьями. Не стоит забывать и про усики. Ведь они способствуют тому, чтобы зерна получались сочными и более сладкими.

Наполняем емкость с кукурузой

Если вы задались вопросом о том, как правильно варить молодую кукурузу и в каком количестве жидкости, то знайте, початки должны быть полностью скрыты под водой. Только после того как емкость заполнена, ее можно поставить на огонь. Вода на протяжении всей варки должна постоянно кипеть.

Сколько времени варить?

Точного ответа на данный вопрос нет. В среднем початки варятся минут 40. Все зависит от сорта. Процесс может длиться минут 20, а то и часов пять. Во время варки стоит регулярно проверять продукт на готовность.

Добавлять соль или не стоит

Здесь также все зависит именно от сорта, так как варить кукурузу в початках десертных сортов в подсоленной воде ни в коем случае не рекомендуется. Стоит отметить, что в таком продукте гораздо больше жидкости, чем в кормовом. Соль же ускоряет процесс выведения из зерен жидкости непосредственно в бульон. В итоге кукуруза может получиться не такая сочная и вкусная.

Как проверить готовность кукурузы

Если вы не знаете, как варить молочную кукурузу, то во время приготовления проверяйте ее готовность. Периодически поддевайте початок вилкой и пробуйте по зернышку. Так следует делать, пока кукуруза не разварится. Если зернышки стали сочными, мягкими и очень легко разжевываются, то продукт готов. Можно снять емкость с огня и подать блюдо к столу.

Как правильно подавать к столу

Теперь вы знаете, как правильно варить молодую кукурузу. Однако это только половина дела. Нужно еще знать, как правильно подавать готовую кукурузу. Лучше всего употреблять продукт в горячем виде, так он гораздо вкуснее. Для этого нужно вынуть все початки из кастрюли и дать стечь бульону. После этого кукурузу нужно очистить от волокон и листьев. Готовые початки подаются на горячих тарелках. Чтобы не испачкать руки, можно использовать шпажки. Кукуруза натирается солью и только в таком виде употребляется. Также можно приправить кукурузу специями и сливочным маслом.

Как хранить готовую кукурузу

Хранение также имеет значение. Оставшиеся початки кукурузы лучше оставить остывать в кастрюле в бульоне. Если же початки вынуть из воды, то зернышки могут сморщиться и потерять аппетитный внешний вид. Стоит отметить, что кукурузу можно оставить в бульоне часа на четыре при температуре жидкости 70°. Остывшие початки можно поставить в холодильник и хранить там не более двух суток.

Как варить замороженную кукурузу

Итак, как варить кукурузу в початках, вы знаете. Но что делать с замороженной? Когда жаркое лето подошло к концу, и сезон свежей кукурузы прошел, то удовлетворить свои желания можно, приобретя в магазине полуфабрикат. Не стоит думать, что подобный продукт не обладает полезными качествами. Початки кукурузы сначала обрабатываются паром, а затем быстро замораживаются. Именно такая технология обработки позволяет сохранить все качества продукта. Готовить такой полуфабрикат намного проще. Достаточно просто поместить продукт в кипящую воду и проварить до полной готовности. После того как вода закипит во второй раз, варить кукурузу нужно минут 25. В итоге лакомство готовится намного быстрее, а по вкусовым качествам не уступает свежей.

В заключение

Приготовленная кукуруза по всем технологиям сохраняет все свои полезные качества. А их у нее не так уж и мало. Стоит отметить, что этот продукт является прекрасным источником микроэлементов и витаминов. Чтобы насытить свой организм всем необходимым, можно ежедневно употреблять по 50 грамм желтых зерен. Так как варить молочную кукурузу сложно, то можно приобрести уже готовый продукт. Однако стоит помнить, что правильно приготовленная кукуруза содержит аминокислоты триптофан и лизин, магний, железо, фосфор, кальций, аскорбиновую кислоту, витамины PP, B, E, C.

Помимо этого, в продукте содержится очень много клетчатки, которая способствует скорейшему очищению организма от токсинов и шлаков, улучшая при этом работу всей пищеварительной системы. Стоит отметить, что именно кукурузу медики рекомендуют употреблять тем, кто страдает сахарным диабетом, ожирением, различными нарушениями обменных процессов, аллергическими заболеваниями и патологиями ЖКТ.

Если регулярно кушать данный продукт, то можно значительно уменьшить риск возникновения онкологии, недугов сердечно-сосудистой системы и прочих болезней. В кукурузе содержатся очень полезные компоненты, которые способны улучшить память и ускорить все процессы, протекающие в головном мозге.

Как видите, правильно приготовленные початки несут в себе огромную пользу. Ведь при соблюдении всех правил варки в кукурузе сохраняется множество микроэлементов и витаминов, которые положительным образом сказываются на здоровье человека.

Варёную кукурузу любят все люди, независимо от половой принадлежности и возраста. Несмотря на очевидную простоту приготовления, отваривание початков требует определённых знаний и сноровки. Кукуруза содержит массу полезных витаминов, благодаря высокой энергетической ценности насыщение сохраняется надолго. По популярности кукурузные початки приравниваются к арбузам и мороженому. Чтобы насладиться всеми прелестями, нужно ответственно подойти к процессу приготовления.

Полезные свойства кукурузы

  1. Диетологи рекомендуют употреблять минимум 1 початок отварной кукурузы в день. Таким способом вы обеспечите организм ежесуточной нормой полезных витаминов и аминокислот.
  2. Кукуруза богата витаминами всех групп, в том числе РР, Е, С, В. Початки включают аскорбиновую кислоту, магний, триптофан, аминокислоты, железо, калий, лизин, кальций.
  3. За счёт столь впечатляющего списка нормализуется деятельность желудочно-кишечного тракта, сердечной мышцы, сосудистой системы. Из организма выводятся яды, токсины.
  4. Врачи настоятельно прописывают своим пациентам-диабетикам варёную кукурузу в количестве 50 гр. в сутки. Такое количество нормализует уровень глюкозы в крови, не допуская повышения сахара.
  5. Помимо всего вышеперечисленного варёная кукуруза в початках борется с нарушением метаболизма, аллергией, патологиями пищеварительной системы, избыточной массой тела.
  6. Кукурузные початки ускоряют деятельность мозга, развивают память, предотвращают появление инфарктов и инсультов. Также продукт приводит в порядок психоэмоциональный фон, формирует мышечную и костную ткани.

Сорта кукурузы и их различия

  1. Конечный результат зависит от степени зрелости и сорта початков. На сегодняшний день выделяют 2 основных вида кукурузы. Первый - обычный, кормовой (для выращивания животных). Второй - сладкий, пищевой, идеальный для приготовления.
  2. Вы можете кушать оба сорта, но вкус будет разниться. Кормовой вид более жёсткий, пресный, в то время как пищевые початки обладают сочностью, молочностью, сладостью.
  3. Кукурузу кормового типа варят дольше (порядка 4 часов) за счёт твёрдых крахмалистых зёрен. Молодые сладкие початки готовятся в течение 20-50 минут и буквально тают во рту.

Выбор кукурузы для варки

  1. Идеальным вариантом для термической обработки считаются плоды, собранные относительно недавно (1-5 часов назад). Молодые початки лучше развариваются и содержат максимум полезных веществ.
  2. Выбирайте кукурузу с листьями (неочищенную). Оболочка не допускает обветривания зёрен и указывает на свежесть плодов. Чтобы определить качественную кукурузу, отдавайте предпочтение экземплярам со светлыми зелёными листьями.
  3. Пощупайте волокна, обволакивающие кукурузу. Усики должны быть влажными. Если вы заметили желтизну на листьях, кукуруза была собрана давно. От такой продукции лучше отказаться, поскольку сочность будет минимальной.
  4. Оценить качество и пригодность кукурузы можно непосредственно в точке продажи. Нажмите ногтем на одно из зёрен, находящееся у основания початка. Если вы заметили сок, кукуруза «молочная», то есть идеальна для приготовления.
  5. Старость определяется легко. У поздней кукурузы жёсткие и суховатые семена. Чем старше плод, тем меньше сахарного песка содержится в початках (по истечении времени подсластитель превращается в крахмал).

Как варить кукурузу в початках: классика

  1. Ёмкость для приготовления. Отдавайте предпочтение кастрюле с очень широким дном и высокими бортами. Такой ход позволит окунуть початки в цельной форме, не разламывая их на части. Позаботьтесь о том, чтобы кастрюля имела толстое дно. Оптимальным вариантом считается казан с плотно закрывающейся крышкой. Ускорить процесс поможет кастрюля-скороварка. Для сохранения полезных свойств кукурузы варите початки при 190-230 градусах на малой мощности.
  2. Подготовка початков к варке. Чтобы приступить к термической обработке, проведите подготовку кукурузы. Некоторые удаляют волокна и листья. Другие оставляют «естественную оболочку» на месте, отрезая лишь грязные и порченые экземпляры. Листья сохранят сочность и сладость кукурузы, но после термообработки их удалить сложнее. Поэтому полностью снимите листья и волокна, затем складывайте их в кастрюлю, чередуя с очищенными початками.
  3. Закладывание початков в кастрюлю. Поместите кукурузные листья на дно, поверх них выложите кукурузу. Затем сделайте ещё один листовой слой, прикройте его початками. Продолжайте до тех пор, пока не заполните ёмкость на 2/3 от объёма. Также листья нужно поместить по бокам, чтобы запечатать плоды. Сортировка готова, початки можно заливать. Солить плоды ни в коем случае нельзя. Сыпучий состав вымоет жидкость из зёрен, готовое блюдо будет сухим.
  4. Заполнение посуды с кукурузой водой. Початки можно заливать крутым кипятком или холодной водой, действуйте по личным предпочтениям. Добавляйте жидкость таким образом, чтобы она покрывала продукт полностью. Термическая обработка длится 45 минут в среднем, однако в зависимости от сорта процедура может продолжаться от 30 минут до 4 часов. На всём протяжении процесса необходимо следить за готовностью, доливайте горячую воду по мере испарения. Не увеличивайте мощность, варка проходит при средней интенсивности.
  5. Определение готовности. На всём протяжении термообработки оценивайте кукурузу на готовность. Отщипывайте по одному зерну, пробуйте. Зёрна должны стать мягкими. Когда продукт будет легко жеваться, можете снимать состав с огня. Именно в этот момент подавайте початки, натирая их солью со специями (последние добавляются по желанию). Легче всего употреблять блюдо в порезанном на части состоянии. При этом каждая секция накалывается на кулинарную шпагу во избежание ожогов. Можете растереть сливочное или растительное масло по поверхности початков.
  6. Хранение готового блюда. Если вы не собираетесь употреблять кукурузу сейчас, оставьте её в кастрюле с горячей водой, которая не выпарилась после варки. Если вы извлечёте продукт раньше, он обветрится, зёрна сморщатся и потеряют аппетитный вид. В воде продукт можно держать 3 часа минимум, сохраняя температуру 60 градусов. Если говорить о выдержке в холодильнике, срок хранения составляет 2 суток.

Как варить кукурузу в молоке

  1. Вымойте початки, снимите волокна, отрежьте листья. Ополосните кукурузу, порубите каждый початок на 2-3 равные секции.
  2. Налейте в кастрюлю столько жирного молока, чтобы оно покрывало содержимое полностью. Доведите до кипения, отправьте початки внутрь.
  3. Варите лакомство минимум 40 минут, постоянно оценивая готовность вилкой. Зёрна должны распадаться.
  4. Когда вы достигните желаемой структуры, отправьте в молоко ломтик сливочного масла. Выключите огонь, держите початки в жидкости ещё 30 минут.
  5. Через это время растопите сливочное масло, смешайте его с солью. Натрите полученной смесью каждый отрезок кукурузы. Наколите початки на шпажки, употребляйте.

  1. Мультиварка хороша тем, что благодаря её использованию в кукурузных початках полностью сохраняются все полезные элементы. А это значит, что употребление такого продукта принесёт максимум пользы.
  2. Прежде чем отправлять продукт на варку, снимите все листья и удалите волоски. Не солите початки, положите их в чашу прибора, придерживаясь нескольких слоёв.
  3. Вы можете залить содержимое чистой водой или молоком, всё зависит от личных предпочтений. Однако в жидкость необходимо добавить пару ломтиков сливочного масла, чтобы подчеркнуть вкус.
  4. Когда все подготовительные мероприятия пройдены, закройте крышку. Выставите функцию «Готовка на пару» или «Варка» длительностью 35-40 минут.
  5. После выключения таймера не торопитесь открывать мультиварку. Позвольте кукурузе настояться ещё полчаса. Через этот срок извлеките початки, натрите их солью со сливочным маслом.

Как варить кукурузу в скороварке

  1. Скороварка представляет собой толстодонную широкую кастрюлю с крышкой, которая фиксируется зажимами. В ёмкости имеется отверстие для выхода пара, что ускоряет процесс.
  2. Для приготовления кукурузы отдавайте предпочтение молодым початкам с максимально сочными зёрнами и зелёными листьями. Если последние частично высохли, откажитесь от такого продукта.
  3. Заранее вскипятите воду, необходимую для заполнения посуды на 2/3. Залейте кастрюлю очищенными от волокон кукурузными початками, листья сохраните.
  4. Добавьте воду, закройте крышку. Доведите жидкость до кипения, после этого варите ещё треть часа. Далее извлеките готовый продукт, натрите солью со сливочным маслом.

Как варить кукурузу в пароварке

  1. Приготовление початков в пароварке чем-то напоминает мультиварку, полезные свойства сохраняются в полной мере. Заранее очистите початки, избавьтесь от волокон и листьев.
  2. Выложите составляющие в сетчатый отсек пароварки, налейте в общую чашу 600-800 мл. воды в зависимости от количества кукурузы. Выставите таймер на четверть часа, после этого срока приступайте к дегустации.

Как варить кукурузу в духовке

  1. Заранее приготовьте все необходимые продукты. Вам понадобится соль, сливочное масло, кукуруза, оливковое масло. Не снимайте листья и не удаляйте волоски.
  2. Смажьте противень оливковым маслом, поместите на него кукурузные початки. Влейте воду, чтобы она доходила до середины плодов. Прикройте содержимое фольгой, оставьте небольшое отверстие.
  3. Разогрейте духовку до 210 градусов, через 10 минут отправьте внутрь противень с початками. Варите кукурузу 25 минут, затем снизьте мощность духового шкафа до 180 градусов. Готовьте ещё 1 час.

  1. Для того чтобы зёрна сохраняли в своей структуре все полезные свойства, заливайте початки крутым кипятком или молоком.
  2. Ни в коем случае не солите воду во время термической обработки. В ином случае сыпучий состав вытянет жидкость и сахар, кукуруза получится жёсткой.
  3. Если вы не любите натирать початки солью во время употребления, добавляйте сыпучий компонент за 3-5 минут до окончания приготовления.
  4. Для придания зёрнам нежного вкуса всыпайте в воду или молоко сахарный песок в сочетании со сливочным маслом.
  5. Если вы отварили кукурузу и не употребили её сразу, не повторяйте термическую обработку повторно. В противном случае зёрна станут твёрдыми.

Традиционно кукурузу варят в кастрюле, но можно использовать мультиварку, скороварку, духовку. Заливайте початки тёплым молоком или водой, соль не добавляйте. Натирайте початки сливочным или растительным маслом непосредственно перед употреблением.

Видео: как сварить очень вкусную кукурузу

Аппетитные жёлтые кукурузные початки любимы многими, но правильно их приготовить умеет не каждый. Зато у всех есть свой любимый способ употребления варёной царицы полей. Кто-то предпочитает смазать маслом и съесть в горячем виде, а другие приправляют солью уже остывший овощ. Главное только знать, как приготовить кукурузу правильно, чтобы сварить молодой початок быстро и вкусно.

Как правильно варить кукурузу

Перед тем как отправить овощ в кастрюлю необходимо очистить початки. Из соображений гигиены и эстетики приготовления лучше не варить неочищенную кукурузу. Полностью очищать не обязательно - при варке это даже добавит вкусу насыщенности. До того как приготовить, нужно подержать кукурузу в холодной воде около часа. Готовить блюдо можно несколькими способами. Что может понадобиться:

  • толстостенная чугунная кастрюля;
  • пароварка;
  • духовка и глиняная посуда;
  • микроволновая печь и рукав для запекания.

Оптимальным выбором посуды для варки считается толстостенная чугунная кастрюля с крышкой. Накрывать нужно обязательно. Тогда даже зрелая кукуруза не утратит своего аппетитного аромата и приготовится намного быстрее. Но на практике большинство людей готовят в кастрюле из нержавеющей стали. Емкость подбирается исходя из того, сколько початков планируется сварить.

Сколько варится кукуруза

На приготовление початков среднего размера не уйдет много времени. Молодая кукуруза сварится за 10 минут, а зрелые овощи придется варить в два раза дольше. Старайтесь выбирать примерно одинаковые початки. Если они крупного размера, лучше разрезать их на две части, чтобы они сварились равномерно. Толстые кочанчики можно поделить на несколько частей.

В початках

Поделим кукурузу условно на три степени спелости и узнаем примерно сколько времени будет затрачено на готовку. Початки могут быть слегка недозрелыми, зрелыми и перезрелыми. Научитесь определять, как долго варить старую кукурузу и как варится кукуруза молодого урожая. Готовить овощ кормовых сортов не стоит. Внутри зерен перезрелой кукурузы сахар превращается в крахмал. Из-за этого она теряет аромат и сладость. Даже варка продукта с молоком не изменит вкус к лучшему.

Зрелая

Зрелые кочанчики имеют насыщенный цвет и требуют более длительной обработки. Варка занимает до получаса. Варить можно в том, чем вам удобнее пользоваться. Если делать все правильно, по итогу вы должны получить вкусную кукурузу. Не обязательно дожидаться пока вода с кукурузными початками закипит. Часто их кладут уже в кипящую несоленую воду. Это немного сокращает время приготовления.

Молодая

Для варки предпочтительнее брать свежие молодые початки, предназначенной для употребления в пищу людьми. Лучше выбирать неочищенные молочные початки пищевых сортов. По внешнему виду кукурузных рыльцев и листьев легко определить свежесть злаковой культуры, и они же защищают ее от пересыхания. По каким признакам определить свежий продукт:

  • ярко-зелёные листья;
  • бледные и немного влажные «усики»;
  • бледно-жёлтый цвет початка;
  • мягкие сочные зёрнышки.

Недозрелые початки мягкие и сочные. Готовы к употреблению через 10-15 минут после варки в кипящей воде. Еще вкуснее кукуруза получается, если перед тем как сложить ее в кастрюлю, на дно уложить немного промытых листьев. Часть листьев нужно выложить сверху початков, затем накрыть кастрюлю крышкой. Таким способом можно сварить вкусно и замороженный продукт.

Сколько времени варить кукурузу

Время приготовления кукурузы зависит от способа приготовления и степени зрелости. Молочные сорта варят 10-15 минут, а если початки поместить в кипящую воду, то готовы они будут еще раньше. Столько же времени займет приготовление в микроволновой печи и если использовать мультиварку. А вот на пару процесс приготовления продлиться на 10 минут дольше, чем в кипятке.

В кастрюле

В подходящую по объему емкость наберите воду, с расчетом на то, чтобы початки были полностью покрыты водой. Накройте кастрюлю крышкой и ждите, пока начнется процесс кипения. Когда закипит, уменьшите огонь до минимума. Как долго готовить кукурузу, определяйте по готовности. Проверить ее просто. Выньте одну штуку из кипящей воды и ножом извлеките зернышко. Попробовав его на вкус, станет ясно, продолжать варить кукурузу или уже хватит.

Если кочаны зрелые, важно не переварить, иначе зерна получатся жесткими. От долгой варки они твердеют. Початкам молочной зрелости тоже вредна длительная кулинарная обработка. Они получатся слишком водянистыми. Спелость продукта определяется по цвету. Молочные выглядят бледно-желтыми, а перезрелые ярко-желтыми. Исходя из степени спелости, определите и сколько варить кукурузу. Когда вы решите, что початки готовы, воду нужно слить. Как подавать и чем приправлять блюдо – дело хозяйское. Сахарная кукуруза хороша сама по себе. А как приготовить вы уже знаете!

В пароварке

Как варить молодую кукурузу на пару зависит от сорта и зрелости. Можно класть початки в емкость пароварки прямо в листьях. В отличие от традиционной варки в кастрюле с водой, обработка паром займет дольше времени. Но каких-то 30 минут ожидания и на столе у вас нежнейшее блюдо для гарнира или перекуса. Хотите разнообразить вкус – приготовьте соус из 15 г растопленного сливочного масла, 50 г толченых грецких орехов и молотого кардамона. Приправлять соус стоит по предпочтению.

Перед тем, как сварить вкусную кукурузу, следует еще при покупке обратить внимание на сорт и степень зрелости початков. Очень часто неопытные хозяюшки покупают кормовые сорта, вместо пищевой. Сладкая сахарная кукуруза получается нежной и сочной, а кормовые сорта больше подходят для приготовления супов и вторых блюд — их зерна более плотные и почти не сладкие. Сушеные зерна кормовой кукурузы можно использовать для приготовления поп-корна, но для салатов и закусок, а также для подачи к столу в початке лучше подойдут сахарные пищевые сорта.

Выбирайте неочищенную кукурузу — по листьям вы сможете определить, когда початки были сорваны. Молодая кукуруза имеет яркие зеленые листья, а рыльца — нежные волоски, должны быть светлыми и слегка влажными. Проверить степень спелости очень просто. Раскройте листики таким образом, чтобы початок обнажился примерно до основания — зерна должны быть гладкими, не сморщенными, иметь нежный лимонный оттенок. Ногтем надавите на одно из зернышек — если кожица лопнет легко и выступит молочный сок, значит кукуруза молодая, молочной спелости. Именно такие початки имеют приятный сладковатый привкус и будут нежным и сочными после варки. Если в зернах уже появился крахмал, то такая кукуруза будет более жесткой и менее сладкой.

В зависимости от степени спелости будет различаться время на ее приготовление. Сколько времени варить свежую кукурузу будет зависеть еще и от того, где и как вы собираетесь ее готовить.

Мягкая и сочная кукуруза великолепно подходит для подачи к столу в качестве самостоятельного угощения и для добавления в салаты. Перед тем, как сварить кукурузу мягкой, следует провести определенную процедуру подготовки.

С початка нужно снять только верхние жесткие листья, оставляя несколько тонких листиков.

Рыльца также очищать не следует — именно они дают уникальный вкус и аромат этому продукту. Достаточно оторвать верхнюю почерневшую часть волосков.

Подготовленные таким образом початки следует промыть в проточной воде и аккуратно выложить на дно удобной вместительной посуды — кастрюлю лучше всего брать с не очень тонкими стенками.

Подготовленная таким способом кукуруза подходит для салатов и закусок. Для подачи к столу лучше очистить листья полностью и уложить их вместе с рыльцами на дно кастрюли и только сверху выкладывается кукуруза — это делается потому, что початки подаются к столу горячими и очистить от сваренных листьев их будет проблематично.

В этом злаке очень много полезных витаминов и аминокислот, которые необходимо сохранить во время приготовления. Именно поэтому очень важно соблюдать температурный режим. По мнению специалистов, как правильно варить свежую кукурузу, большая часть полезных свойств сохранится в том случае, если готовить ее при постоянной высокой температуре. Поэтому, доведите воду до кипения, залейте ею подготовленные початки и доведите до кипения на сильном огне. После этого нужно будет накрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем огне, чтобы температура внутри посуды оставалась постоянной. Молочная кукуруза будет готова уже через 20 минут, более зрелые початки приготовятся через 40-45 минут.

Обращайте внимание на то, чтобы кукуруза была полностью погружена в воде — верхние початки всплывают, поэтому их нужно будет периодически переворачивать.

Сколько варить свежую кукурузу, решайте сами — проверяйте зерна на готовность. В зависимости от сорта время может затянуться до нескольких часов — готовые зерна не должны иметь привкус крахмала. Если вы купили кормовой сорт, то лучше всего будет готовить кукурузу в скороварке или мультиварке при температуре 200-250 градусов. После чего оставьте ее на несколько минут в воде — так даже не очень молодая кукуруза получится сочной и мягкой.

Теперь вы знаете, как быстро сварить кукурузу молочной спелости. Но следует запомнить еще один важный момент, от которого во многом будет зависеть вкус готовых зерен.

Соль — без этой пищевой добавки ни одно блюдо не сможет проявить свой уникальный вкус. Чтобы подчеркнуть сладость молочной кукурузы готовые початки посыпают тонким слоем соли непосредственно перед подачей к столу. Однако ни в коем случае не добавляйте соль в воду, в которой будет варится кукуруза. Соль ускоряет процесс закипания воды и помогает поддерживать высокую температуру, однако именно соль ускоряет процесс выделения воды из злака. Поэтому, если вы добавите в воду даже немного соли, зерна уже не будут такими нежными и сочными.

От того, как долго варить кукурузу, будет зависеть вкус готового угощения, поэтому старайтесь покупать только свежесорванные початки. Если вы покупаете очищенные початки, внимательно осмотрите зерна. Но даже если вы купили по ошибке кормовой сорт кукурузы, не спешите ее выбрасывать. Помойте очищенные початки, вытрите их насухо и положите в морозильную камеру. Отваривать такую кукурузу нужно немного дольше, чем молочную, но если вы добавите в воду щепотку сахара, то зерна будут мягкими и сладкими. Размораживать початки не нужно — сразу же укладывайте их в кипящую воду.

Сахарная кукуруза — не только очень вкусное растение, но и очень полезное. Несмотря на то, что в зернах достаточно большое содержание крахмала, этот продукт вполне можно назвать лечебным и даже диетическим. Еще в древности эти золотистые зерна называли эликсиром молодости. Аминокислоты, которые в большом количестве находятся в зернах этого растения, помогут вернуть блеск вашим волосам, улучшат память, вернут свежесть коже и помогут избавиться от пары лишних килограмм. Нежные ароматные зерна подарят вам теплую энергию солнца в холодный пасмурный день, поднимут настроение и улучшат самочувствие. Не отказывайте себе в удовольствии. Приятного аппетита!

То, как варить кукурузу, зависит от множества факторов. Чтобы иметь возможность в домашних условиях насладиться сочной и ароматной мякотью продукта, его необходимо правильно выбрать, обработать и приготовить. В зависимости от сорта и свежести изделия на это может уйти от 15 минут до 2 часов (иногда даже больше). Сам процесс не отличается сложностью, нужно лишь принимать во внимание его специфику и придерживаться ряда правил.

Отваривать компонент можно не только в кастрюле, в качестве инструмента сгодится все, что можно найти на домашней кухне: пароварка, духовой шкаф, мультиварка, скороварка и даже микроволновка. А тем, кто задается вопросом, как сварить кукурузу мягкой, рекомендуется изучить методики отваривания продукта в молоке или сливках.

Как правильно выбрать кукурузу?

Даже старую кукурузу или кормовые сорта злака можно вкусно приготовить, если со всей ответственностью подойти к манипуляции. Правда, на это придется потратить немало времени и сил. Чтобы не создавать себе лишние хлопоты, при выборе продукта стоит обратить внимание на следующие моменты:

  1. Выбираем не слишком длинные початки с идеально ровными рядами зерен светло-желтого или кремового цвета.
  2. Чтобы проверить качество продукта, нужно отделить от початка одно зернышко, разломить его или разрезать. Появление молочно-белого сока является показателем молодости и свежести компонента.
  3. Особое внимание стоит обратить на продукт сорта бондюэль. Он дольше других аналогов сохраняет свежесть, поэтому его даже после нескольких дней и даже недель хранения можно отваривать так же, как молочную продукцию.
  4. Есть еще один способ убедиться в том, что в руки попал свежий продукт, для этого кочан следует разломать пополам. Хорошо, если его срез белесый, светлый и влажный.
  5. Чтобы отличить сладкую пищевую кукурузу от кормовой, надо осмотреть ее усики. Они должны быть нежными и светлыми, а не плотными и коричневатыми.

Изначально не самый качественный продукт сложно довести до оптимального состояния, даже если четко соблюдать рекомендации по тому, как правильно варить кукурузу. Но шансы есть, надо лишь подобрать оптимальный вариант воздействия на заготовку и четко выдержать нужное количество времени.

Традиционный способ отваривания початков

Дома любители кукурузы чаще всего используют классический вариант отваривания початков. Он отличается простотой и доступностью, позволяет обработать молодую и старую продукцию так, чтобы она была сочной.

  • Обработку следует проводить сразу после приобретения или сбора початков. Их моем, очищаем от сухих и грязных листьев. Чистые зеленые листочки снимаем, так же, как и усики, но не выбрасываем.

Совет: Не стоит сразу же выливать отвар, в котором готовился продукт. Если за один прием не удастся съесть все початки, то эту жидкость можно будет использовать для их хранения. Правда, в любом случае, уже через пару часов вкусовые характеристики блюда начнут ухудшаться.

  • В кастрюле с толстыми стенками выкладываем листьями дно, затем кладем початки, заливаем их холодной водой. Сверху опять выкладываем листья и усики. Дожидаемся закипания массы, после чего уменьшаем огонь и плотно закрываем емкость крышкой.
  • Особое внимание надо уделить тому, сколько варить кукурузу в зависимости от ее изначальных характеристик. Свежую пищевую продукцию и немного залежалые початки сорта бондюэль будут готовы через 15 минут пребывания в закипевшей воде. Кормовому сорту и 2 часов может оказаться мало.
  • Через установленное время проверяем компонент на готовность и действуем по обстоятельствам. Иногда приходится несколько раз доливать воду, пока кукуруза сварится. В этом случае нужно использовать кипяток.

Не стоит сразу вытаскивать готовый продут, если дать ему еще 10 минут настояться в кастрюле, получится по-настоящему вкусно и сочно. Только после этого достаем компоненты, натираем их солью, специями, смазываем сливочным маслом и подаем.

Как варить изделие в пароварке, духовке, скороварке, микроволновке?

Какие только приспособления нельзя найти на современных кухнях. И все они облегчают процесс отваривания дома кукурузы. Чтобы приготовить желаемое блюдо и не контролировать его каждую минуту, следует воспользоваться такими подходами:

  • Пароварка. Промытые початки укладываем в чашу пароварки вместе с листьями и усиками. Не стоит присыпать заготовки солью, как делают многие. Из-за этой ошибки вареная кукуруза нередко оказывается суховатой. Долго обрабатывать продукт не нужно. Свежие изделия и початки сорта бондюэль будут готовы через 10-15 минут. На отваривание старой или кормовой продукции уйдет около 40-45 минут.

  • Духовка. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем початки, заливаем их кипящей водой. Помещаем в разогретую до средней температуры духовку на 40 минут, оцениваем результат и при необходимости додерживаем блюдо.

  • Скороварка. Молочную кукурузу или изделия сорта бондюэль так отваривать не следует, можно передержать качественный компонент. Зато это оптимальный вариант, когда замороженную или кормовую продукцию нужно максимально смягчить. Замачиваем ее в воде и варим не менее 40 минут.

  • Микроволновка – вариант с водой. Главное, чтобы продукция была свежей и молодой. Закладываем ее в емкость с водой, накрываем крышкой и варим 45 минут на средней мощности. При необходимости доливаем в чашу кипяток.

  • Микроволновка – сухой подход. Настоящее спасение для тех, кто хочет знать, как быстро сварить кукурузу. Початок делим на 2-3 части, выкладываем листьями и готовим в собственном соку в течение 5-7 минут на средней мощности.

Последующая обработка ничем не отличается от той, что предусмотрена при традиционной варке. Готовое изделие натираем солью, маслом и специями, подаем.

Как правильно обрабатывать сушеную кукурузу?

Чтобы вкусно приготовить сушеный злак, следует выполнить такие манипуляции:

  • В кастрюле соединяем сушеные зерна кукурузы (50 г – это примерно 1 початок) и воду. Жидкость должна на 1-2 см перекрывать массу. Сразу же добавляем немного соли и специй.

Совет: Замороженную продукцию сначала следует разморозить, иначе она долго не будет давать жидкости закипеть, что негативно скажется на конечном результате. Причем, условия размораживания должны быть естественными (без горячей или холодной воды, микроволновки).

  • Состав доводим до кипения, держа крышку открытой. Затем закрываем крышку, сбавляем огонь и ждем буквально минуту. Настаиваем массу 10 минут, после чего ее опять нужно поставить на плиту.
  • Так продолжаем в течение 2 часов, постепенно доливая кипяток, чтобы не выпарилась вся влага.

Перед тем, как варить кукурузу, прошедшую предварительную сушку, ее можно замочить в холодной воде на 5-6 часов. Тогда во время варки ее не придется настаивать, надо будет лишь подержать ее на огне в течение часа.

Особенности отваривания продукта в молоке и сливках

Чтобы очень вкусно приготовить привычный продукт, можно сделать следующее:

  • На 4 початка вареной кукурузы берем по половине стакана молока, жирных сливок, белого сухого вина и две столовых ложки сливочного масла.
  • С уже отваренных початков снимаем зерна, заливаем молоком и сливками, варим в течение 10 минут после появления пара.
  • Растапливаем сливочное масло, добавляем в кукурузу. Через 10 минут вводим вино. Еще через такой же промежуток времени добавляем соль, специи и приправы по вкусу.
  • Настаиваем массу под крышкой на очень слабом огне еще 10 минут и подаем как самостоятельное блюдо.

Даже отварная кукуруза является источником множества питательных компонентов и полезных веществ. Она прекрасно усваивается организмом, крайне редко вызывает аллергию и отлично сочетается с другими продуктами питания. Ее можно подавать как в качестве гарнира, так и десерта. В последнем случае готовый продукт нужно не солить, а натирать сахаром.

Сколько по времени и как правильно варить кукурузу в початках

Обновлено 22 июля 2021 Просмотров: 144 755 Автор: Дмитрий Петров
  1. Выбор правильной кукурузы в початках
  2. Подготовка к варке
  3. Как и сколько варить кукурузу в кастрюле
  4. Как варить початки в мультиварке
  5. Кукуруза в микроволновке
  6. В духовке

Здравствуйте, уважаемые читатели блога KtoNaNovenkogo.ru. Жизнерадостные кукурузные початки – символ лета и детства. Стоят недорого, забросил в воду, поставил на огонь и жди.

Но оказывается, непростое это дело – варить кукурузу: сколько времени готовить, какую купить, когда солить, чтобы она стала настоящим деликатесом…

Начинаем экспресс-курс по продвинутому кукурузоварению: будет вкусно!

Выбор правильной кукурузы в початках

Задумываясь, как правильно варить кукурузу, начать надо с приобретения правильных початков – так больше шансов, что все получится.

Свежая, молодая (можно сказать, юная) «царица полей» встречается лишь в сезон, который длится до окончания августа. Позже в продаже встречаются переспелые и жесткие экземпляры – продукт на любителя (любителя долго варить, а потом мучительно пережевывать жесткие зерна).

  1. Початки со слегка желтыми или молочно-белыми зернышками – это самое то, что надо. Насыщенно-желтая кукуруза выглядит привлекательно, но чем ярче оттенок, тем она старше.

    От «возраста» самого жизнерадостного летнего злака зависит, сколько варить кукурузу в кастрюле (впрочем, не только в ней).

  2. Идеально, если практически одинаковые зерна (упругие, чуть мягкие) расположены ровными рядами, плотно прилегающими друг к другу.
  3. Нужно выбирать початки с желтовато-зелеными листьями, облегающими зерна. Нет листьев? Это повод поискать другого продавца.

Распознать молодой початок несложно: при сильном надавливании на зерно появится белая жидкость, схожая с молоком. Округлые зернышки с ямочками намекают на излишнюю спелость.

Зрелость початка влияет не только на то, сколько варить кукурузу по времени, но и на финальный вкус угощения. Когда перезревшие зернышки высыхают, сахар внутри постепенно трансформируется в крахмал. Поэтому сладости и аромата в них практически не остается.

Выбирая идеального представителя этой злаковой культуры, нужно учесть, что у нас продают 2 сорта кукурузы.

  1. Кормовая – встречается чаще всего, в августе рынки просто забиты ею. Она предназначена на корм домашним животным, но это не значит, что человеку ее есть нельзя. Можно!

    Просто она более жесткая и менее сладкая. Такой початок выглядит «весомо», потому что активно растет в длину. Достигая спелости, он становится ярко-желтым, вплоть до оранжевого.

  2. Пищевая (ее еще называют столовой или сахарной). Выращивается для человека. Ее можно отличить по укороченным и толстым початкам бледно-желтого или молочного цвета с крупными, налитыми зернами, мягкими и сладкими.

Конечно, чтобы в полной мере насладиться вкусом «царицы полей», желательно купить сахарный сорт. Если найти такой не удастся, не беда, кормовая тоже подойдет. Главное, знать секретики, сколько нужно варить кукурузу исходя из сорта.

Подготовка кукурузы к варке

Прежде чем приступить к приготовлению, «царицу полей» нужно подготовить: стоит потратить немного времени, чтобы гарантированно получить тот самый вкус детства.

Перед тем как варить кукурузу в початках, их зачищают от загрязненных, поврежденных листьев, удаляют «ножки» и хорошенько промывают. Избавляться от всех листьев необязательно, можно ограничиться только испорченными.

Если время не поджимает, подготовленный продукт можно замочить в воде (пусть она будет прохладной) приблизительно на час. Если «царица полей» немолода, очищенные кочанчики разрезают пополам, помещают в молоко, разбавленное водой (1:1), и оставляют примерно на 4 часа.

Придется подождать, но результат того стоит. Как царь в сказке про Конька-Горбунка, после такой «ванны» початки заметно помолодеют, и их можно будет варить как молодую кукурузу, только чуть подольше.

Чтобы сориентироваться, сколько минут варить кукурузу, важно поместить в кастрюлю примерно одинаковые по размеру початки. Тогда они будут достигать готовности равномерно. Те, что покрупнее, перед варкой перерезают.

Как и сколько варить кукурузу в кастрюле: нюансы

Это самый распространенный метод и о нем осведомлены практически все. Но результат не всегда радует. А все потому, что здесь есть несколько тонкостей.

  1. Для варки идеально подойдет большая толстостенная чугунная кастрюля. Дно можно застелить частью срезанных листьев. Они отдадут свой аромат початкам и сделают результат вкуснее.
  2. Перед тем как варить кукурузу, заранее надо довести воду до состояния кипения, и только потом опускать початки.
  3. После закипания интенсивность огня убавляют.
  4. Солить воду при приготовлении нельзя: это сделает зерна жесткими, и будет сложно понять, сколько варить кукурузу в кастрюле до идеальной готовности.

    О соли вспоминают примерно за 5 минут до окончательной готовности. Можно посолить продукт при подаче. А вот чуть сахара или сливочного масла не повредит: вкус станет нежнее.

Для любителей маслянистого и сладкого летнего угощения рекомендуется варить кукурузу с молоком и сахаром.

Сначала початки, как в базовом рецепте, укладываются в кипяток (он должен чуть покрывать продукт). Затем вливают молоко, добавляют сахар и сливочное масло (на 4-5 кукурузных кочанов 150 мл молока, 2 ст.ложки сахара, 50 г масла). Спустя 20-30 минут угощение готово.

Если цель – идеальная кукуруза, сколько варить по времени в кастрюле, чтобы на выходе получить не просто съедобное, но и вкусное летнее угощение? Это зависит от «возраста» солнечных кочанчиков: чем они старше, тем больше времени уйдет на готовку.

Молодая кукурузка варится 20-30 минут. Если она близка к созреванию, понадобится от получаса до 40 минут. Если зернышки уже достигли зрелости, на варку может уйти 2-3 часа.

Важно не перестараться, ибо этот продукт легко передержать на огне, и тогда зерна затвердеют. Нежная молоденькая «царица полей» превратится в состарившийся и не очень вкусный злак.

Чтобы оценить готовность, понадобится зубочистка. Ею протыкают кочан между зернышек. Если это получается легко, блюдо готово. Многие делают ошибку, прокалывая зернышки. Это неправильно: важно оценить именно мягкость кочана.

Слив жидкость, кастрюлю прикрывают крышкой и укутывают теплым полотенцем. Так початки еще немного «дойдут» и станут вкуснее.

Как варить початки в мультиварке

Планируя готовить солнечные кочанчики, многие заранее готовятся к тому, что на кухне будет жарко, ведь процесс предстоит небыстрый. Но если в доме есть мультиварка, этого можно избежать, а результат получится не хуже, чем в кастрюле.

Самое сложное в таком рецепте – подготовка, а дальше кухонный гаджет сделает все сам.

  1. Дно чаши мультиварки застилают промытыми кукурузными листьями и рыльцами (разумеется, промытыми).
  2. На получившуюся «подушку» выкладывают початки. Те, что не помещаются, перерезают.
  3. Доливают воду – так, чтобы она практически достигла верха початков. Они необязательно должны быть покрыты жидкостью. Про соль пока нужно забыть.
  4. Поверх кукурузы формируют «одеяло» из промытых листьев.
  5. Закрывают крышку, устанавливают режим «Бобовые», «Суп» – зависит от модели устройства.

Если речь идет о злаковой культуре средней спелости, нужно подождать 30-40 минут, и солнечное блюдо окажется на столе. Важно не переусердствовать, запомнив, сколько варить молодую кукурузу в мультиварке – около 20 минут.

После сигнала таймера снимают пробу, оценивая готовность. Не исключено, что придется добавить минут 5-10: сколько варить кукурузу в мультиварке – зависит от молодости злака, его сорта и технических характеристик устройства.

Тот же кухонный гаджет поможет приготовить кукурузу на пару. Этот способ подходит для сторонников здорового питания: он позволяет сохранить больше полезных веществ в продукте.

Понадобится решетка-пароварка, которая обычно входит в комплектацию мультиварки. На нее выкладывают подготовленные початки. Самое сложное – уложиться в размер емкости. Поэтому кочаны придется разрезать поперек на пару-тройку частей.

В чашу наливают воду, сверху помещают решетку, на которую выкладывают кукурузу. Осталось выбрать программу («Пар», «Готовка на пару»). Продолжительность готовки в среднем составляет 30 минут.

Готовить кукурузу в мультиварке можно, совместив два перечисленных способа. Загрузив чашу, как указано в первом варианте, сверху устанавливают решетку-пароварку и часть початков укладывают на нее.

Закрыв крышку, устанавливают режим «Пар», но учитывая серьезную загрузку устройства, время добавляют: понадобится 40-50 минут.

Кукуруза в микроволновке

С приготовлением солнечного злака с успехом справится микроволновая печь.

Идеально подойдут для этого молодые початки – их рекомендуется запекать прямо в листьях (сухие нужно удалить, а нежные зеленые – оставить).

Рыльца, выступающие сверху, предварительно удаляют. Оставшиеся листья станут своеобразным барьером, сохраняющим сочность зернышек во время готовки.

  1. Подготовленные початки раскладывают в широкой емкости, подходящей для использования в СВЧ печи так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Так тепло будет распределяться равномерно, и все зернышки проварятся как надо.
  2. Кукурузу помещают в микроволновку, устанавливают максимальную мощность. Таймер ставят на 10 минут. За это время нужно 1 раз перевернуть початки на другую сторону.

Точно определить, сколько надо варить кукурузу в микроволновой печи, можно только опытным путем. Все зависит от мощности СВЧ и зрелости зерен. Если после отключения таймера они остаются твердоватыми, кукурузу ставят в печь еще на парочку минут.

Есть иной метод приготовления кукурузы в СВЧ-печке – с использованием пакета для запекания.

Подготовленные початки разрезают поперек на несколько частей, помещают в пакет, добавляют пару ложек воды.

Пакет закрывают зажимами или завязывают, укладывают на подходящее блюдо, сверху делают надрез для выхода пара. Готовят 5-7 минут на полной мощности.

Кукуруза в духовке

Еще один способ внести разнообразие в кукурузный сезон – запечь початки в духовом шкафу.

Помимо початков, придется подготовить заранее ароматную смесь: изрубить чеснок и зелень, смешать со сливочным маслом, присолить, поперчить.

  1. Этой смесью хорошенько обмазывают кукурузу и заворачивают в фольгу, перекладывают в подходящую по размеру посуду. Как вариант – сначала завернуть початки в пергамент, а фольга станет вторым слоем.
  2. Выжидают 10-15 минут, чтобы зернышки пропитались ароматным маслом.
  3. Духовку заранее прогревают до 180-2000, помещают в нее емкость с початками примерно на полчаса (для злака средней степени зрелости).

Кукуруза, запеченная в фольге, сохраняет намного больше полезных веществ, чем вареная.

Если не хочется ломать голову, сколько варить кукурузу в початках, можно отделить зернышки, вооружившись острым ножом, и потушить их в кастрюле или в мультиварке.

И напоследок – совет: приготовленную кукурузу желательно есть сразу.

Остывая, она твердеет, и вкус будет уже не тот. Перед подачей початки натирают солью (если вода подсаливалась в конце варки, важно это учесть и не пересолить), смазывают маслом. Вкусного лета и приятного аппетита!

Удачи вам! До скорых встреч на страницах блога KtoNaNovenkogo.ru

Эта статья относится к рубрикам:

Варим молодую кукурузу в кастрюле ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Кукуруза — однолетнее культурное растение рода Кукуруза, семейства Злаки. Кукуруза была выведена более 10 тысяч лет назад на территории Мексики. Мы привыкли кукурузу употреблять в отварном виде в початке или в виде консервов, из которых мы готовим салаты, добавляем её в первые и вторые блюда. Также из неё делают и полезную кукурузную муку, крупу (из которой мы варим каши), кукурузные хлопья, такие обожаемые и взрослыми и детьми, а также замораживают в свежем виде для длительного хранения и использования в свежем виде. В кухне Молдавии, кукуруза является главным продуктом. Из неё варят кашу мамалыгу, используют для различной выпечки, готовят первые и вторые блюда. также кукурузная мука из кукурузы используется в Америке, Европе, Азии и Африке. Здесь есть традиционные рецепты приготволения хлебо-булочных и кондитерских изделий, в частности: лепёшки — тортильи (в Америке), мчади (в Грузии), сискал (в Чечне) и т.д.

В зависимости от того, какие свойства имеет зерно кукурузы, она делится на семь подвидов. У нас в России наиболее распространена кукуруза сахарная (овощная), кремнистая и зубовидная, восковая и пленчатая. Кукуруза крахмалистая и лопающаяся — используется для приготовления попкорна «воздушной кукурузы». Все они делятся ещё на виды и конечно, отличаются друг от друга размером семян, сроками вызревания, окраске, вкусу и сроками хранения. И так, давайте вместе сварим вкусную, мягкую, сочную кукурузу. Я купила отличную голландскую кукурузу.

Потребуется:

  • Кукуруза в початках — у меня 5 шт.
  • Соль — по вкусу (1-2 ст.л. на 1 л. воды)
  • Вода
  • Сливочное масло — для подачи

 

Как сварить молодую кукурузу:

Выбрать хорошую кукурузу — это уже пол дела. Ведь от её свежести и молодости будет зависеть её мягкость и сочность, а также время варки. Поэтому, прежде всего, при выборе початков кукурузы, нужно поинтересоваться что за сорт кукурузы лежит на прилавке (самыми вкусными считаются сорта: Анава, Виола, Золотое руно, Аурика), а затем, отодвинуть краешек листьев и пальцами смять зёрнышко и если оно легко смялось, кукуруза молодая. Ни в кое случае не покупайте кукурузные початки с твёрдыми зернами. результат Вас не обрадует.

Выбрав кукурузу, несём её домой и начинаем подготовку. Для этого, чистим початок от листьев и промываем его под водой. Листьями можно выстелить дно кастрюли, что придаст аромат и не даст пригореть кукурузе при варке. Мы этого не делаем. Просто очищенную кукурузу укладываем в кастрюлю, заливаем водой на 3-4 пальца выше уровня кукурузы. Сверху кукурузу можно прижать тарелкой, чтобы она варилась равномерно.

Как только вода начинает кипеть, солим кукурузу по вкусу. Я люблю на кастрюлю объёмом 5 л. класть 5-6 ст.л. соли (как правило на 1 л. воды добавляют 1-2 ст.л. соли). На вкус вода должна быть слегка пересолена. Тогда готовая вареная кукуруза получится отменной. Многие варят кукурузу просто без соли. Кому как удобно.

Время варки засекаем с момента закипания, и оно обычно составляет не более 45 минут. Моя молодая кукуруза варилась 25 минут. Но сильно зрелая кукуруза может вариться и до 60 минут. Но помните! Если вара кукуруза хорошо зрелая, не солите её при варке!!! Так она станет ещё более твёрдой.

Готовность варёной кукурузы можно проверить просто, с помощью щипцов или вилки, вытаскиваем кукурузу и пробуем пару зёрен. Готовая кукуруза имеет ярко жёлтый цвет,  хорошо отдаёт зерна и они на зубок — мягкие. На стол обязательно не забудьте подать соль. Многие любят солить её дополнительно на свой вкус.

И ещё хочется дать Вам пару советов:

  • если у вас осталась варёная кукуруза и вы хотите сохранить её мягкой и сочной, храните её в прохладном месте в отваре, в котором она варилась.
  • подавайте кукурузу горячей, сверху сдобрив початки сливочным или оливковым маслом. Так кукуруза станет ещё более вкусной.

Приятного Всем аппетита и жаркого лета, желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Как приготовить кукурузу - PrzyslijPrzepis.pl

Свежая кукуруза в початках - ждем ее круглый год! Нежный и сладкий, он является отличной закуской, предложением к горячему ужину или дополнением к блюдам на гриле. Читайте наши советы о том, как приготовить кукурузу. Кроме того, предлагаем, как приготовить кукурузу в початках.

Как приготовить кукурузу - какую кукурузу выбрать?

Хотя предварительно приготовленная кукуруза в вакуумной упаковке доступна в магазинах, уверяем вас, что гораздо лучше приготовить ее самостоятельно.Не только потому, что это гарантия свежести и вкуса, но и потому, что готовится вручную и подается сразу после приготовления. Вы задаетесь вопросом, как сделать кукурузу, а время, которое мы должны посвятить этому, всего лишь мгновение!

На рынке или в магазине выберите кукурузу, покрытую листьями. Такие листья пригодятся, когда вы захотите приготовить кукурузу на гриле. Также следует выбирать колбы без фольги. Для хранения он не обязателен, а без него овощ будет дышать и меньше шансов быстро испортиться.

Когда мы рассматриваем, как варить кукурузу в початках, также стоит присмотреться к початкам и выбрать кукурузу, зерна которой не сухие, имеют однородный цвет и не испорчены. Купленную кукурузу съешьте быстро и не держите ее слишком долго в холодильнике.

Как приготовить кукурузу - Как приготовить кукурузу

Теперь, когда мы выбрали правильный початок, давайте сосредоточимся на том, как приготовить кукурузу . Прежде чем мы приступим к приготовлению кукурузы, ее следует очистить.Как мы упоминали ранее, мы можем удалить все листья или избавиться от большинства из них, оставив несколько внешних листьев — в зависимости от того, как мы хотим приготовить овощ. Также важно удалить «усы», длинные волокна, которые покрывают кукурузу под листьями.Перед приготовлением кукурузу можно разрезать на более мелкие кусочки, надрезав початок поперек.

Как приготовить кукурузу - Способы

Приготовление кукурузы простое.Все, что нам нужно, это кастрюля, вода и немного сахара. Горшок, конечно же, должен быть достаточно большим – такого диаметра, чтобы колба могла быть полностью погружена в воду. Если кукуруза не помещается, можно порезать ее на более мелкие кусочки.

Как приготовить кукурузу? Важно не солить воду в кастрюле, так как зерна кукурузы затвердеют. Сахар не только придаст зернам красивый желтый цвет, но и сделает их мягкими и нежными. Если вы хотите, чтобы кукуруза после варки была мягкой, хорошим способом будет добавление молока в воду, в которой вы будете варить початок. Кукуруза, сваренная в молоке, имеет очень нежный вкус. .

Как приготовить кукурузу - сколько варить

В кипящую воду всыпать сахар и добавить кукурузу. Сколько варить кукурузу – это зависит от нескольких факторов – молодому овощу нужно меньше времени для размягчения, а чем старше кукуруза, тем дольше время варки. Сколько времени мы будем варить фляги, также зависит от их размера. Но приготовление кукурузы не должно занимать слишком много времени, потому что чем дольше она варится, тем тверже она становится.Можно считать, что кукуруза варится 5-8 минут, но лучше всего проверить, стали ли зерна уже мягкими.

Если вы предпочитаете более быстрый способ, и у вас на кухне есть микроволновая печь, прочитайте, как приготовить кукурузу за 5 минут

Но приготовление кукурузы — это еще не все. Кукуруза также хороша на гриле. Если вы любитель блюд на гриле и часто едите летом на свежем воздухе, не забудьте положить эти желтые окурки на гриль.Сладкая кукуруза прекрасно сочетается со свиной шеей на гриле, но она также станет отличным ингредиентом в меню для людей, которые не едят мясо. Кукуруза на гриле также предлагает множество вариантов добавок. Перед тем, как бросить на гриль, можно обернуть фляги ломтиками бекона или ветчины, добавить хорошо плавящийся сыр. Не забываем и о самой классической добавке – сливочное масло прекрасно оттеняет вкус кукурузы, а если мы готовим ароматное масло – смешиваем его с чесноком, тмином или сладким перцем.У нас получится идеальный перекус.

.

Вареная кукуруза в початках - e-sano.pl

Самый простой и основной способ приготовления кукурузы в початках: приготовление! Вот как долго вы должны готовить и все остальное, что вам нужно знать.

Вот базовый навык, который должен знать каждый: как приготовить кукурузу в початках

! Этот проверенный временем метод является самым простым. Приправленный маслом, солью и перцем, это настоящий классический американский гарнир.Лучшая часть лета — это впиться зубами в эти сочные золотые кусочки! Конечно: вы также можете сделать что-то более необычное. Вот как долго готовить кукурузу, другие лучшие способы ее приготовления и несколько вкусных начинок.

Другие способы выращивания кукурузы?

Перейти к Как приготовить кукурузу в початках.

Как приготовить кукурузу в початках: советы и время!

Как долго варить кукурузу в початках? 5 минут в кастрюле с кипящей водой.

Верно! Есть только несколько советов, как приготовить этот классический рецепт в домашних условиях. Вот что вам нужно знать:
  • Дайте воде закипеть в течение 15-20 минут. В большой кастрюле с водой готовится довольно долго. Планируйте это соответствующим образом!
  • Обильно посолите воду. Как и в случае с макаронами, добавьте в воду примерно 1 столовую ложку соли.
  • Очистить кукурузу. Это необходимо для метода приготовления.(Вы можете оставить это, если вы жарите его.)
  • Добавьте кукурузу и готовьте 5 минут. Да! 5 минут — это все, что вам нужно, чтобы приготовить классическую сочную кукурузу в початках.

Еще 3 способа приготовления кукурузы

Кулинария — самый простой способ приготовить кукурузу, но есть много других вкусных способов ее приготовления. Вот лучшие из них, в порядке предпочтения:

  1. Превосходная кукуруза на гриле Копченая, обугленная и сладкая, этот метод дает лучшую кукурузу! У него отличный вкус.
  2. Жареная кукуруза в фольге Заворачивание кукурузы в фольгу — это способ, который в большинстве случаев не требует использования рук! Это что-то среднее между жареным и вареным: сладкое и сочное, с легким дымным послевкусием.
  3. Запеченная кукуруза в початках Вот еще один безупречный способ приготовления кукурузы! Оболочку даже снимать не надо, просто бросьте ее на решетку духовки.

Лучшие добавки для кукурузы в початках!

Лучший рецепт

свекольной закваски

смотрите прямо сейчас!

После того, как кукуруза была приготовлена ​​в початках: пришло время начинки! Здесь можно проявить креативность помимо стандартного масла, соли и перца.Несколько идей для вашего творчества:

  • Перец или копченая паприка. Немного красного добавит цвет и аромат: улучшите дым, используя копченую паприку.
  • Пармезан и травы. Сливочное масло, сыр пармезан и щепотка нарезанного базилика, орегано или зеленого лука составляют вкусную фляжку.
  • Олд Бэй. Эта знаменитая специя идеально подходит для кукурузы; использовать купить или домой.
  • Мексиканская уличная кукуруза (элота). Кукурузу в початках лучше всего есть в элоте: в сливочно-пряном соусе, с сыром, лаймом и кориандром.
  • Греческая специя. Греческая специя содержит базилик, орегано, чесночный порошок и луковый порошок: идеально подходит для посыпки кукурузы.
  • Ранчо. Попробуйте приправу «Кукурузное ранчо»: она удивительно хороша!

Этот рецепт кукурузы в початках ...

Вегетарианская, веганская, овощная, безмолочная и безглютеновая.(Для веганов используйте веганское масло или кокосовое масло).

Распечатать значок часов значок часов значок столовых приборов значок столовых приборов значок флага значок флага значок папки значок папки значок значка stagram значок stagram значок интереса значок facebookзначок facebookзначок печатипечать значок квадраты значок сердца значок твердые сердца значок твердые сердца

Кукуруза, приготовленная в початках


  • Автор:
  • Соня Оверхайзер
  • Время приготовления: 15 минут
  • Время приготовления: 5
  • минуты
  • Общее время: 20 минут
  • Вместимость: 8 1x
  • Диета: веганская
Рецепт для печати Рецепт булавки

Описание

Самый простой и простой способ приготовления кукурузы в початках: приготовление! Вот как долго готовить и все остальное, что вам нужно знать.


Ингредиенты

Шкала 1x2x3x
  • 1 столовая ложка
  • кошерная соль
  • от 4 до 8
  • початка кукурузы
  • Для подачи: Сливочное масло, соль и перец

Инструкции

  1. Насыпьте соль в большую кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. Это займет примерно 15-20 минут, поэтому обязательно планируйте заранее.
  2. Очистите кукурузу, удалив шелк.
  3. Когда вода закипит, положите кукурузу в кастрюлю. Готовьте под крышкой 5 минут до светло-желтого цвета и готовности. Приправьте маслом, солью и перцем.
  • Категория:
  • Способы приготовления гарнира
  • :
  • Приготовленная кухня
  • :
  • Американский

Как долго готовить кукурузу в початках

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @acouplecooks в Instagram и включите хэштег #acouplecooks

Больше отличных рецептов кукурузы

Когда наступает сезон кукурузы, вам нужно вдохновение, чтобы использовать полный мешок! Вот еще наши лучшие рецепты кукурузы:

  • Кукурузная похлебка со сливками Эта кукурузная похлебка невероятно сливочная и вкусная: но никаких жирных сливок! Также попробуйте веганский вариант.
  • Копченая кукуруза в початках Приготовление копченой кукурузы придает этому летнему овощу удивительный вкус! Доказательство того, что коптильня нужна не только для мяса.
  • Классические креветки Супер классика! Это простое блюдо из кукурузы, картофеля и креветок идеально подходит для толпы. Таблички не нужны!
  • Приготовление креветок на подносе Хотите рецепт вареных креветок, достаточно простой для вечернего выхода? Испеките их!
  • Сальса из черной фасоли и кукурузы В эту острую версию сальсы мы добавили зерна кукурузы, чтобы сделать ее сочной; идеально подходит для обмакивания чипсов или в качестве дополнения к тако.
  • Суп из свежей кукурузы Солнечный вкус, сладкий и крепкий, наполнен полезными овощами.
.

Как приготовить кукурузу, чтобы она оставалась мягкой?

Вареная кукуруза является деликатесом для многих людей. Я сама люблю, горячая, покрытая маслом и слегка подсоленная. Но как приготовить кукурузу, чтобы она была мягкой? Этот совсем не сложный . Вот рецепт, который начинается с самого главного:

Выбери хорошую кукурузу!

Вам может показаться странным, но кукурузу надо выбирать. Ни при каких обстоятельствах нельзя кипятить кукурузу . Это разновидность кормовой кукурузы, иногда ее можно найти на рынке, но она хоть и съедобна, но не вкусна.Он содержит много «муки» и будет жестким независимо от того, как долго вы его готовите.

Кукуруза хорошая

Кукуруза хорошая молодая, светло-желтая, семена мягкие, как бы наполненные жидкостью. Тогда он будет сладким и мягким после приготовления. Итак…

Как приготовить кукурузу?

Все просто:

  1. Вскипятите воду в широкой кастрюле или кастрюле (около 2 литров воды).
  2. Добавить чайную ложку сахара
  3. Промытые и очищенные верхние листья початков кукурузы опустить в кипящую воду и варить 5-7 минут.
  4. Вынуть и залить растопленным сливочным маслом.

Примечание. Не добавляйте в воду соль. Тогда кукуруза может затвердеть во время варки. А если хотите сохранить бледно-желтый цвет, добавьте в воду несколько капель лимона.

Приятного аппетита!

Приготовленная кукуруза вкуснее всего в горячем виде, но даже в холодном виде с горячим маслом она превосходна. Вы также можете приготовить кукурузу на гриле. Приятного аппетита!

.

Как узнать, что кукуруза готова?

В этом кратком руководстве мы ответим на вопрос "Как узнать, что кукуруза готова?" с подробным рассмотрением причин, по которым нам нужно знать, когда кукуруза готова?. Кроме того, мы также обсудим различные способы приготовления кукурузы.

Когда кукуруза в початках полностью приготовлена, желтый цвет кукурузы становится более интенсивным. Зерна более пухлые и нежные. Проверить это можно, проткнув зерно кончиком острого ножа.

Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Аккуратно добавьте кукурузу и доведите воду до кипения. Готовьте, пока ядра не станут мягкими, но все еще хрустящими, около четырех минут.

Не варите кукурузу слишком долго. Если у вас есть очень свежая кукуруза, которую вы можете есть даже в сыром виде, варить обычно рекомендуемое время в 20 минут или больше — пустая трата времени. Переваривание также может привести к липким и твердым ядрам.

  • Выберите кастрюлю, достаточно большую, чтобы вместить столько кукурузы, которую вы хотите приготовить, и место для воды, чтобы покрыть кукурузу.
  • Добавьте очищенные початки кукурузы и снова доведите воду до кипения на сильном огне (с крышкой или без нее). Поскольку кукуруза имеет тенденцию всплывать, накройте кастрюлю.
  • Готовить 20 и более минут и выключить огонь.
  • Слейте вареную кукурузу, когда она станет мягкой.

Тепло ускоряет превращение сахара в крахмал. Таким образом переваренная кукуруза будет не только кашеобразной, но и не будет иметь характерного сладкого вкуса.Варить кукурузу слишком долго не рекомендуется.

Подготовленные таким образом початки помещают на решетку со средним нагревом, время от времени переворачивая кукурузу. Пусть кукуруза медленно варится еще 15-20 минут. Вы поймете, что все кончено, когда нажмете на зерно, и оно выделит сладкую жидкость. Не переварите кукурузу, иначе она станет мягкой.

Переваренная кукуруза жевательная, поскольку тепло постепенно разрушает клеточные стенки кукурузы, в результате чего зерна теряют свою едва уловимую хрусткость.Для достижения наилучших результатов варите кукурузу в кипящей воде всего несколько минут, пока зерна не станут хрустящими, но легко прокалываются вилкой.

Как долго хранится вареная кукуруза

Почему кукуруза выходит целой, когда вы какаете?

От кукурузы вы какаете?

Это самый быстрый способ приготовить и подать кукурузу в початках. Но самая важная причина, по которой вам стоит попробовать приготовление кукурузы на пару, заключается в том, что приготовление на пару сохраняет больше питательных веществ по сравнению с приготовлением пищи или приготовлением на гриле, что позволяет вам получить все питательные свойства кукурузы, сохраняя при этом ее фантастический вкус.

Нет, его не нужно замачивать перед приготовлением на гриле. Однако, если вы жарите кукурузу в шелухе, рекомендуется замочить ее, чтобы шелуха не подгорела и не загорелась.

Независимо от того, используете ли вы гриль, духовку или плиту, готовьте кукурузу в початках, пока зерна не станут мягкими и ароматными. При слишком долгом кипячении зерна становятся твердыми, становятся жевательными и теряют сладкий вкус. Слишком короткая варка делает бобы слишком хрустящими и не полностью нагретыми.

  • При температуре 450 градусов по Фаренгейту кукуруза в початках, приготовленная на гриле или в духовке, готовится примерно 15–20 минут, если ее переворачивать каждые 5 минут.
  • Кукуруза в початках варится в кипящей воде от 3 до 5 минут. Если вы положите кукурузу до того, как вода закипит, ее приготовление может занять около 10 минут.
  • Проколоть ядра овощечисткой. Они должны быть нежными и легко прокалываться. Они не должны быть мягкими или твердыми.
  • Убедитесь, что кукуруза нежная и слегка мягкая, но в то же время хрустящая и с текстурой, которую вы предпочитаете. Некоторые люди предпочитают варить кукурузу дольше, чем другие. При необходимости варите кукурузу дольше.
  • Не добавляйте соль в воду во время варки кукурузы в початках, это делает зерна твердыми.

Вы можете прочитать о пользе кукурузы для здоровья здесь.

В этом кратком руководстве мы ответили на вопрос «Как узнать, что кукуруза готова?» с подробным рассмотрением причин, по которым нам нужно знать, когда кукуруза готова?.Кроме того, мы также обсудили различные способы приготовления кукурузы.

.

Как правильно приготовить кукурузу?

Вареная кукуруза — отличное дополнение практически к любому блюду. Очень питательный и вкусный, он давно занимает почетное место на нашем столе летом. Как приготовить кукурузные початки, чтобы они были действительно вкусными?

Сколько нужно варить кукурузу в початках?

Для начала нужно узнать, к какому сорту кукурузы относится рынок. Есть специальные сорта для еды, а есть корм для домашних животных. Сколько времени нужно, чтобы приготовить пищевую кукурузу? Он более мягкий и готовится за полчаса, а вот более сырые корма придется варить значительно дольше – два-три часа.

Если вы купили зерно на рынке и уже обнаружили в початках мелкие разноцветные зерна, остановитесь на этом. Этот сорт предназначен для приготовления попкорна.

Самый главный совет по правильному приготовлению сладкой кукурузы заключается в следующем: початки варятся около 20 минут и за это время полностью размягчаются для употребления в пищу. Если упустить этот момент, кукуруза снова станет твердой, а время приготовления значительно увеличится.

Любители экспериментов могут получить интересный способ приготовления пищи в духовке.Втираем масло в попку и заворачиваем в фольгу с веточкой укропа. Для придания пикантного вкуса можно натереть немного чеснока.

Как приготовить свежую кукурузу?

После установки времени приготовления необходимо выбрать способ приготовления. Лучше не выбрасывать листья при очистке колб. Листья нужно промыть под струей теплой воды и уложить на дно кастрюли, уже сверху положить крупу и залить водой.

Поставьте сковороду на огонь. После кипячения воды ее нужно посолить.Для придания более насыщенного вкуса соленой воде можно отправить немного специй, например душистый перец – это придаст ей пикантный и очень аппетитный вкус.

Отварите зерно правильно в толстостенной кастрюле, так как время варки занимает много времени. Плотно закройте крышку. Очень хорошо прожарить на чугунной сковороде. Вполне допустимо готовить кукурузу в пароварке или в микроволновой печи. Кукурузу легко приготовить в скороварке, так как это экономит время и силы.Это займет всего 5-10 минут.

Помните, что после охлаждения мозоль сразу начнет твердеть, что станет неприятным сюрпризом для зубов. Готовую кукурузу лучше всего подавать сразу после приготовления, еще горячей. Чтобы фляги дольше хранились, сохраняли их вкус и мягкость, смажьте их сливочным маслом. Это также значительно улучшает вкус.

Для гурманов можно подать кукурузу, посыпанную тертым сыром. Чтобы не ошибиться при покупке и выборе мягкой кукурузы, обратите внимание на початки и листья: они должны быть неповрежденными и светло-зелеными.

Как приготовить старую кукурузу?

Если вы обнаружите ямочки в центре зерен, то початок определенно старый. Можно их приготовить, но они будут более жесткими, вне зависимости от времени и способа приготовления.

Свежую кукурузу готовить намного проще, так как она мягкая и готовится очень быстро. Но бывают случаи, когда свежая и сочная кукуруза со временем начинает стареть. Как приготовить старую кукурузу? Если рука не поднимается, можно исправить ситуацию маленькими хитростями.

Старую кукурузу варить так же, как и молодую. Разница только во времени приготовления. Если колбы простоят всего несколько дней, достаточно увеличить время варки на 20 минут. А вот для фляг, пролежавших неделю, придется увеличить время варки на час-полтора.

.

Кукуруза - характеристика, пищевая ценность и свойства. Рецепты здоровой кукурузы

Кукуруза является важным ингредиентом мексиканской кухни. Это также очень важная часть рациона людей, которые не могут употреблять глютен по состоянию здоровья. Как вы делаете кукурузу и почему вы должны ее есть?

Кукуруза - характеристика и сорта

Кукуруза ( Zea mays ) – одна из наиболее широко выращиваемых культур.Он происходит из Мексики и принадлежит к семейству злаков. Внутри вида существует множество сортов. Мы выделяем среди прочих сладкая кукуруза , используемая в качестве овоща. Чаще всего его используют для производства консервов и замороженных продуктов, а также для непосредственного употребления в пищу. Для приготовления популярной закуски – попкорна – используются так называемые крекеры сорта .

Голубая кукуруза

– малоизвестный сорт на польском рынке, но он заслуживает внимания из-за высокого содержания антиоксидантных соединений, полезных для здоровья (по имеющимся данным, даже в три раза выше, чем в зерне желтой кукурузы).

Кукуруза - пищевая ценность, калорийность, гликемический индекс

100 г свежей сырой сладкой кукурузы содержит примерно 86 ккал , 3,3 г белка, 18,7 г углеводов, 1,35 г жира и 2 г клетчатки (один початок кукурузы весит примерно 180 г). В него также входят витаминов группы В и витаминов А, С, Е, а также такие минералы, как магний, калий, фосфор, цинк, селен, железо .Гликемический индекс (ГИ) вареной сладкой кукурузы составляет 56,

.

Свежая кукуруза доступна в магазинах в зависимости от сезона. Однако в течение всего года у нас есть доступ к популярному продукту, а именно консервированной кукурузе . В этом случае пищевая ценность аналогична свежей кукурузе, но также зависит от состава рассола, а также от того, содержит ли продукт только кукурузу или смесь других овощей. Для консервированной кукурузы лучше всего выбирать продукт с простым составом (обычно: кукуруза, вода, соль).

Иногда такой продукт содержит еще и сахар, производители принимают решение о его добавлении в связи с сортом кукурузы, которая использовалась в производстве и специфическими предпочтениями потребителя. Небольшое добавление сахара не является чем-то страшным, но если у нас есть возможность и доступ к продукту, куда его не добавляли, выбираем этот. Если у нас есть сомнения по поводу состава продукта и содержания сахара, мы также можем приготовить консервированную кукурузу в банке в домашних условиях.Таким образом мы контролируем состав рассола, количество добавляемого сахара и соли. Его можно приготовить, очистив кукурузные початки от зерен, отварив их, а затем разложив по банкам, полив приготовленным по вашему вкусу рассолом (основные ингредиенты – вода и соль) и пастеризовав.

Как и например , пищевая ценность консервированной кукурузы следующая - 100 г консервированной кукурузы содержит в среднем 61 ккал, белков около 2 г, углеводов 14 г, жиров 0,77 г, жиров 1,7 г. волокно.Он также сохраняет большую часть витаминов и минералов, присутствующих в свежей кукурузе. В зависимости от состава гликемический индекс консервированной кукурузы обычно аналогичен гликемическому индексу вареной кукурузы.

Кстати, стоит отметить, что после покупки консервов, вскрыв содержимое, переложить содержимое в стеклянную или пластиковую тару, предназначенную для контакта с пищевыми продуктами, и хранить в холодильнике. Это связано с уменьшением реакции между банкой и ее содержимым.

Свойства кукурузы

Кукуруза, благодаря своим вкусовым качествам и питательной ценности, является важным компонентом рациона питания людей во всем мире. Кукуруза не содержит глютен , поэтому занимает очень важное место в рационе людей, которые не могут ее употреблять по состоянию здоровья. Кукуруза классифицируется как продукт, богатый каротиноидами . Особого внимания заслуживают лютеин , присутствующий в кукурузе, и зеаксантин.Они защищают сетчатку от окислительного повреждения. Они также задерживают развитие катаракты и дегенерации желтого пятна.

Кукуруза - Где купить, как хранить и как приготовить?

Конец лета и осень — время, когда свежую кукурузу можно купить в большинстве продуктовых магазинов. После покупки свежие колбы хранить 2-3 дня в холодильнике (вместе с зелеными оболочками, т.е. не счищая их предварительно), желательно в контейнере для овощей.Можно заранее завернуть их во влажную бумагу. Кукурузу также можно заморозить. Стоит снять с него листья и некоторое время проварить в кипятке. Самый популярный и простой способ приготовить кукурузу — отварить ее, а затем подавать с небольшим количеством соли и масла. В широкой кастрюле (куда поместятся початки) вскипятите воду с добавлением сахара, а затем поместите в нее очищенные от листьев и волосков кукурузные початки. Колбы следует кипятить около 10-15 минут.

Что можно сделать из кукурузы? Где его можно добавить?

Как упоминалось ранее, популярным и простым способом приготовления кукурузы является ее приготовление. Кроме того, можно готовить на пару, в духовке и на гриле . Зерна кукурузы подойдут как добавка к ризотто, салатам, пасте, супам, они также могут быть основным ингредиентом супов-пюре. Популярная закуска — попкорн из кукурузных зерен. Мука кукурузная также производится из кукурузы. Его получают путем измельчения зерен кукурузы. Это очень важная часть диеты, которая требует исключения глютена. Кукурузная мука используется, в частности, для приготовления лепешки или хлеб. Кукурузные чипсы также получают методом экструзии из кукурузной муки и воды. Хрустящие чипсы, как и кукурузные лепешки, из-за их высокого гликемического индекса и низкой пищевой ценности не должны входить в ежедневный рацион как взрослых, так и детей (их не обязательно полностью исключать, но следует ограничивать).В безглютеновой кухне важна и кукурузная крупа . После варки по структуре и консистенции напоминает манку. Попеременно с кукурузной мукой может быть ингредиентом итальянского народного блюда, то есть поленты. Он также подходит для загущения супов и соусов. Еще одним популярным продуктом из кукурузы являются кукурузные хлопья . Обычно едят с молоком или как дополнение к другим блюдам. При выборе кукурузных хлопьев учитывайте их состав и избегайте хлопьев с высоким содержанием сахара в различных формах.

Интересным продуктом, получаемым из кукурузы, является кукурузное масло . Подобно рапсовому или подсолнечному маслу, оно богато полиненасыщенными жирными кислотами. Он будет прекрасен в холодном виде в качестве дополнения к салатам и салатам. Выгодным с экономической точки зрения, но, к сожалению, не с точки зрения здоровья, является использование кукурузы для получения из нее кукурузного сиропа . Этот сироп относится к так называемым высокофруктозным сиропам , его получают из кукурузного крахмала.Это сладкое на вкус вещество, которое добавляют во многие продукты (например, в десерты, напитки, некоторые молочные продукты).

Следует помнить, что частое употребление продуктов, содержащих сиропы с высоким содержанием фруктозы, увеличивает риск ожирения, а также других заболеваний, связанных с питанием.

Рецепты с кукурузой

Простой салат из кукурузы и помидоров черри

Ингредиенты:

  • Кукурузные початки 4-5,
  • помидоры черри 1 стакан,
  • красный лук 1 шт,
  • оливковое масло 3 столовые ложки,
  • свежий базилик 1 горсть,
  • перец, соль по вкусу.

Приготовление: в большой кастрюле вскипятить воду с чайной ложкой сахара. Положите кукурузные початки в кипящую воду, подождите, пока она снова закипит, затем снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. После остывания с помощью ножа очистите зерна от колб. Выложить зерна в миску, добавить мелко нарезанный красный лук, разрезанные пополам помидоры, специи и оливковое масло. Перемешать, добавить свежий базилик перед подачей на стол.

Крем-суп из кукурузы и сладкого картофеля

Ингредиенты:

  • Сладкий картофель 2 шт.,
  • Кукурузные початки 3-4 шт,
  • лук 1 шт,
  • овощной бульон 1 литр,
  • кокосовое молоко 200 мл,
  • оливковое масло 1 столовая ложка,
  • сок половинки лимона,
  • специи: перец, чили, соль,
  • для подачи: свежая кинза, миндальная стружка.

Приготовление: Очистите и нарежьте батат и лук. Кукурузные початки очистить ножом. Разогрейте оливковое масло в кастрюле, обжарьте на нем лук, затем добавьте зерна кукурузы и нарезанный сладкий картофель. Через некоторое время залить все овощным бульоном и варить под крышкой до мягкости (примерно 20 минут). Добавьте специи, лимонный сок и кокосовое молоко. Смешайте до однородного крема. Подавайте суп, посыпав миндальными хлопьями и свежей кинзой.

Печеная кукуруза

Ингредиенты:

  • Кукурузные початки 4 шт.,
  • оливковое масло 3 столовые ложки,
  • Прованские травы 2 чайные ложки,
  • зубчики чеснока 4 штуки,
  • перец, соль.

Приготовление: чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, прованскими травами, приправить перцем и щепоткой соли. Помойте и обсушите початки кукурузы, затем полейте приготовленным ранее оливковым маслом. Разогрейте духовку до 200 градусов. Положите кукурузные початки в жаропрочную посуду и запекайте около 20-25 минут. Перед подачей можно сбрызнуть лимонным соком.

.

Как париться? | Блог о дизайне интерьера - источник вдохновения для дизайна интерьера

Приготовление на пару становится все более популярным, особенно среди людей, заботящихся о своем питании и желающих вести здоровый образ жизни. Как готовить на пару, чтобы еда была вкусной и богатой витаминами? На что обратить внимание при покупке пароварки и как готовить без нее?

Полезно ли приготовление на пару?

Эксперты в области здравоохранения не сомневаются, что приготовление на пару — один из самых здоровых (если не самый здоровый) способов приготовления пищи .

Исследования показывают, что блюда, приготовленные традиционным способом, теряют почти половину своей питательной ценности, а в случае некоторых витаминов эти потери могут достигать 70%. Многие ингредиенты, необходимые для нормального функционирования организма, могут быть нейтрализованы слишком высокой температурой или остаться в воде, в которой вы готовили пищу. Также стоит знать, что жареные продукты дополнительно впитывают жир, что делает их намного калорийнее

При приготовлении на пару потери питательных веществ значительно ниже.Вы также можете легче контролировать количество жира в пище. Поскольку пар извлекает натрий, естественно присутствующий в продуктах, блюда, приготовленные на пару, не нужно дополнительно солить, что является чрезвычайно ценной информацией для людей, борющихся, например, с гипертонией.

Пароварка

Как выбрать лучшую паровую печь?

Пароварка значительно облегчит вам приготовление полезных блюд. Однако, чтобы убедиться, что пароварка соответствует вашим ожиданиям, при покупке обратите внимание на несколько очень важных деталей.Во-первых, это размер , который должен соответствовать вашим потребностям. По понятным причинам одиночный пароход будет меньше, чем на большую семью.

Хорошая пароварка должна иметь несколько уровней разного размера, чтобы можно было одновременно приготовить несколько ингредиентов для блюда. Интересным решением станут емкости со съемным дном, благодаря которым можно приготовить продукты необычной формы или размера.

Вы также можете выбрать отпариватель , который также имеет встроенный таймер, индикатор уровня воды и простую систему долива жидкости. Да-да, это не вымысел — такие устройства уже есть на рынке.

Как приготовить на пару без отпаривателя?

Что делать, если у вас нет специального устройства? К счастью, в этом случае вам не придется отказываться от здоровой и легкоусвояемой пищи. Как париться без отпаривателя? Это проще, чем вы думаете. Вам понадобится только большая кастрюля и элемент, на который можно поместить все ингредиенты.

Вы можете приобрести специальную перфорированную корзину, которая соответствует форме горшка.Ситечко также подойдет, но вы должны помнить, что оно должно быть изготовлено из материала, стойкого к высоким температурам. Также стоит попробовать бабушкин метод, в котором используется тонкая кухонная ткань, туго завязанная над кастрюлей с кипящей водой.

Паровой фильтр

Что можно и что нельзя готовить на пару?

Одним из величайших преимуществ этого метода приготовления пищи является его удивительная универсальность. Что можно парить? Почти все.Этот способ идеально подходит для приготовления овощей, особенно твердых, которые сохраняют свою твердость и форму под воздействием температуры.

В пароварку можно без опасений положить картофель, брокколи, спаржу, цветную капусту или кукурузу. Варить таким образом огурцы, салат и помидоры крайне не рекомендуется, так как термическая обработка может негативно сказаться на их вкусе и консистенции.

Вы также можете приготовить на пару крупу и рис для получения фантастического аромата.

Вы также можете приготовить различные виды мяса и рыбы в пароварке. Однако не забудьте правильно разделить их на порции, так как слишком большие куски мяса не приготовятся должным образом. Старайтесь выбирать кусочки, которые не пропитаны жиром, так как он не сможет растопиться должным образом.

Кастрюля с крышкой, Stone Lamart

Время приготовления на пару – почему это важно?

В пароварке очень легко достичь высокой температуры, превышающей 100 градусов.Это означает, что большинство блюд будут готовы очень быстро. Для того, чтобы все продукты сохранили свою твердость и полную питательную ценность, обратите особое внимание на , как долго готовить на пару отдельных продуктов. Если времени слишком мало, на вашей тарелке появятся жесткие и недоваренные овощи и сырое мясо. С другой стороны, слишком долгое приготовление может превратить овощи в неаппетитную, питательную кашу, а мясо может полностью потерять свой вкус.

Как долго можно готовить на пару разные продукты?

Время приготовления на пару зависит от типа и размера продукта . Если вам небезразлично время, попробуйте нарезать (например, овощи или мясо) на более мелкие кусочки, благодаря чему вы сэкономите несколько минут на кухне.

Картофель на пару варится около 30 минут. Нравится:

  • свекла,
  • кукуруза,
  • сельдерей,
  • крупа,
  • макароны,
  • рис.

Четверть часа над парой нужно потратить:

  • брокколи,
  • грибы,
  • Цветная капуста,

Немного короче, около 10 минут, нужно кипятить:

  • тыква,
  • спаржа,
  • стручковая фасоль.

Меньше всего времени в пароварке следует проводить с нежным шпинатом, для которого потребуется всего несколько минут термической обработки.

Приготовление свежей рыбы занимает всего 10 минут, а приготовление замороженной рыбы занимает в два раза больше времени.Что касается мяса, то дольше всего следует готовить свинину, целых 40 минут. Индейка готовится около 25 минут. В свою очередь тонкая куриная грудка будет готова примерно через четверть часа.

Первый набор горшков

Приготовление на пару – Как поместить продукты в прибор?

Может показаться, что одним из самых простых занятий на кухне является приготовление на пару. Как положить продукты в пароварку, чтобы все шло по-вашему? Вопреки видимости, ответ на этот вопрос очевиден не для всех поваров, поэтому стоит запомнить несколько основных правил.

Во-первых, корзина для приготовления не должна касаться поверхности воды. И это не может быть слишком далеко от него. Водяной пар должен иметь возможность свободно обтекать все содержащиеся в нем продукты. Также следует следить за тем, чтобы устройство было герметичным, ведь только так овощи и мясо смогут приготовиться.

Убедитесь, что продукты расположены в лотках равномерно и не слишком туго. Если положить на них слишком много продуктов, некоторые из них могут оказаться сырыми. Поместите самые низкие предметы на продукты, которые требуют самого длительного приготовления и самой высокой температуры, такие как мясо и твердые корнеплоды.Более деликатные ингредиенты могут быть выше.

Приготовление в пароварке – как сделать так, чтобы еда не была пресной?

Иногда люди, впервые пробующие приготовленные на пару блюда, жалуются, что блюда выглядят безвкусными. Чаще всего это вопрос привыкания, и это ощущение исчезает через довольно короткое время.

Помните, что приготовление пищи в пароварке раскрывает естественный вкус пищи. Блюда, приготовленные таким образом, не нуждаются в соли, и мы можем обогатить их вкус, используя различные виды трав.

Отличная идея добавить к ним нарезанную петрушку, тимьян или базилик. Также к ним стоит добавить острый перец, тмин или приправу пяти вкусов. После приготовления блюдо можно сбрызнуть соком лимона или небольшим количеством оливкового масла, чтобы оно стало более выразительным.

Кастрюля Nero

Мясо и рыба - как приготовить на пару?

Рыба, приготовленная на пару, должна понравиться неопытным поварам, так как в этом случае сохранить ее сухой и очищенной от сколов гораздо сложнее.Время приготовления должно зависеть от толщины филе и количества жира в рыбе. Тонкий ломтик минтая должен провести в пароварке гораздо меньше времени, чем толстый ломтик жирной семги. Вкус рыбы из пароварки стоит обогатить травами и цитрусовыми. На эту роль отлично подойдет шалфей, тимьян, лимон, лайм или апельсины.

Как приготовить мясо на пару? Прежде всего, вы должны использовать нежирные части, такие как вырезка или грудка. Помните, что мясо нельзя нарезать слишком толстыми кусками, иначе оно не приготовится должным образом.Обычно их следует размещать на самом нижнем уровне пароварки, где температура самая высокая.

Перед приготовлением обязательно замаринуйте мясо в специях, это сделает блюдо нежнее и намного ароматнее. Неплохо будет выбрать розмарин, паприку или прованские травы. Также стоит попробовать более экзотические смеси специй, такие как харрис, гарам масала или затар. Избегайте соли и ненужного жира.

Как приготовить овощи в пароварке?

При приготовлении овощей на пару обратите особое внимание на время приготовления.Всего несколько минут невнимательности могут заставить их потерять свой цвет и превратиться в неаппетитную кашу. Помните, что овощи, приготовленные на пару, обычно не нуждаются в соли, поэтому решите, нужно ли их приправлять после приготовления.

Как приготовить различные виды овощей в пароварке? В этом случае необходимо соблюдать два важных правила. Прежде всего, не следует укладывать их слишком плотно , так как это нарушит правильную циркуляцию водяного пара, препятствуя надлежащему приготовлению всех ингредиентов.

Во-вторых, не забудьте разместить самые жесткие овощи, такие как картофель, как можно ниже, а нежные, требующие непродолжительной обработки, следует разместить как можно выше . Чтобы все продукты приготовились за одинаковое время, можно нарезать твердые овощи тонкими ломтиками.

Крупа и рис – как приготовить на пару без прибора?

Пароварки обычно имеют специальные режимы и емкости, предназначенные для варки макарон, круп и риса.Но что, если у нас нет такого оборудования? Как париться без ? Приложив немного изобретательности, возможен.

Для этого просто поместите металлическое сито или корзину над кастрюлей с кипящей водой. Затем застелите внутреннюю часть тканью или бумагой для выпечки, проколотой в нескольких местах. Эта обработка предотвратит падение зерен в воду и обеспечит достаточную циркуляцию пара. Не забудьте плотно накрыть кастрюлю.Также можно запарить крупу и рис в... микроволновой печи. Для этого вам понадобится лишь немного воды и емкость, которая обычно идет в комплекте с устройством.

Включение в ежедневный рацион блюд, приготовленных на пару, пойдет на пользу каждому. Также рекомендуется заменить нездоровые закуски легкими и питательными смузи. Для их приготовления вам понадобится надежный блендер. Перед покупкой обязательно ознакомьтесь с нашим гайдом «Какой блендер выбрать, чтобы не пожалеть?».

Блюда на пару – возможная вкусовая революция в вашей жизни

Любителей готовить на пару с каждым годом становится все больше, и почти на каждой кухне есть пароварка. Как показано в статье выше, преимущества приготовления на пару многочисленны. Приготовление пищи с помощью процесса приготовления на пару происходит быстро и легко. Диета, немного противоречащая традиционной кулинарии, может быть источником ценных питательных веществ, тем более что этот метод позволяет готовить мясо и рыбу, морепродукты и овощи разными способами (от пекинской капусты до брюссельской капусты).

Для аромата всегда можно сбрызнуть еду лимонным соком (соль не нужна). Чтобы в полной мере увидеть преимущества приготовления на пару, достаточно немного изменить образ мышления, обзавестись подходящей кастрюлей (пароваркой), найти новые рецепты. Витамины и питательные вещества, которые «в норме» теряются при жарке или запекании, сохраняют свои лучшие свойства при приготовлении на пару.

.

Смотрите также