8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Слайсы что это в кулинарии


Татаки из тунца с горчичным соусом

Восточноазиатская кухня   |   Авторские рецепты

Татаки — своеобразный метод готовки, очень распространенный в Японии, когда замаринованные в соевом соусе продукты быстро обжариваются на сильном огне и подаются как горячая закуска с соусом на основе имбиря. Приготовленный таким образом тунец получается очень нежным и ароматным, а пикантный горчичный соус придает блюду неожиданно новое звучание на французский манер.

Ингредиенты:

  • Филе тунца — 225 гр.
  • Имбирь свежий, измельченный — ½ ст. л.
  • Кунжут — 1 ст. л.
  • Кунжутное масло — 1 ст.л.
  • Сок лайма — 2 ст. л.
  • Ассорти зелени — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Слайсы свежего огурца — 5–6 шт.
  • Горчичный соус (см. рецепт ниже) — по вкусу

Горчичный соус:

Ингредиенты:

  • Горчица сладкая «Баварская» — 1 ч. л.
  • Свежий имбирь, измельченный — ½ ч. л.
  • Соевый соус — 10 мл.
  • Кунжутное масло — 30 мл.
  • Сок лайма — 10 мл.
  • Черный молотый перец — по вкусу
Рецепт приготовления соуса:

Все ингредиенты тщательно смещать до однородной массы.

Рецепт приготовления:

1. Сделайте в куске филе надрезы глубиной 1 см через каждые 0,5–1 см, чтобы после приготовления его было легче разрезать, и замаринуйте 5–7 мин. в соевом соусе.

2. В неглубокой тарелке смешайте имбирь, семена кунжута и дробленый черный перец. Обваляйте филе в имбирно-кунжутной смеси.

3. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на сильный огонь, смажьте кунжутным маслом и быстро обжарьте кусок тунца примерно по 15 сек. с каждой стороны.

4. Щипцами аккуратно переложите рыбу со сковороды на деревянную доску и дайте «отдохнуть» минуты две. За это время дегласируйте сковороду соком лайма и полейте тунца этим соком.

5. Порвите немного зелени руками и сделайте несколько тонких продольных слайсов свежего огурца.

Сервировка блюда:

1. Аккуратно нарежьте филе тунца на кусочки толщиной 1 см и выложите их на тарелку.

2. Еще раз хорошо взбейте горчичный соус и полейте им кусочки филе.

3. Сверху аккуратно выложите слайсы огурца и зелень, посыпьте кунжутом.

Рекомендации:

1. Слайсы любых овощей для блюд азиатской кухни удобнее всего делать горизонтальной овощечисткой.

2. Чтобы кунжут был ароматнее, предварительно обжарьте его 3–4 минуты на горячей сухой сковороде.

Приятного аппетита!

новости, мясо, приготовление, кулинария, рецепты, домохозяйка, диеты и кулинария

Чтобы вкусно приготовить мясо или рыбу, совсем необязательно владеть мастерством шеф-повара. Успех блюда начинается с покупки сырого продукта. 

А еще в специях, которые лучше всего сочетаются при приготовлении тем или иным способом. И пара нюансов, о которых стоит знать любой хозяйке.

При выборе свинины следует обратить внимание на цвет. 

Он должен быть светло-красным, а срез – влажным. Сочным и мягким будет шейная часть или филе окорока.

Фото: Pixabay

4 способа запечь свинину

1. В рукаве или в фольге. Мясо лучше замариновать на сутки, предварительно разморозив его естественным способом через холодильник. 

Для маринада используют соль и перец по вкусу, майонез. Классической приправой для свинины считается хмели-сунели.

2. Электрогриль – лучший способ получить сочный стейк. В этом случае лучший маринад – соевый соус и сухая приправа: розмарин, тимьян, орегано и кориандр. 

На кусках сделать надрезы, а их самих смазать маслом. Свинина должна быть прожаренной полностью, без сырой части.

3. В сковороде. Куски нарезать немного уже, чем для стейка. На раскаленную сковороду налить масло, положить 2-3 кубика чеснока, или порезать на слайсы. 

Это придаст особый аромат, а сам чеснок после термической обработки становится невероятно вкусным. Выложить мясо, сверху положить веточку розмарина. Жарить в большом количестве масла, чтобы блюдо оставалось сочным.

4. Шашлык на противне. Мариновать за сутки до приготовления. Для маринада можно использовать горчицу – это придаст дополнительную мягкость готовому блюду. Остальные специи по вкусу. 

Мясо нарезать на куски около 2х сантиметров, нанизать на деревянные шпажки, переложить луковыми кольцами, которые добавляются на этапе маринования.

Маринованные куски обязательно поместить под пленку, чтобы не было контакта с воздухом. Готовить исходя из мощности духовки до готовности.

При покупке рыбы предпочтение стоит отдать свежей. Если выбор все же пал на замороженную – приступать к приготовлению только после полного оттаивания. Свежая рыба должна иметь светлые жабры, розоватого оттенка; глаза выпуклые и прозрачные; а если е утопить в воде – она утонет.

Приправа для рыбы чаще всего – это смесь аниса, мелиссы, майорана и белого перца. Отличается только приправа для засолки рыбы, в ней содержится соль и более острые компоненты – парика, белый перец.

Рыбу, как и мясо можно запечь несколькими способами

1. Для запекания в фольге лучше выбрать морскую рыбу, она более жирная. Потрошеную тушку замариновать на сутки. Натереть снаружи и изнутри специями, оставить в пленке. Перед приготовлением сделать надрезы по всей длине. В надрезы вставить слайсы лимона. Внутрь поместить измельченную свежую петрушку и слайсы лимона.

Запекать в фольге на среднем огне 50-60 минут.

2. Электрогриль лучше использовать для филе. Дополнительных специй, кроме соли не требуется, достаточно веточки розмарина. Сок лимона придаст особый нежный кус.

3. На сковороде. Чтобы блюдо имело хрустящую корочку – в масло можно насыпать щепотку соли. А перед обжаркой сбрызнуть соком лимона. Важно не передерживать кусок на огне, чтобы не потерять вкусовые качества продукта.

Любой способ можно видоизменять, исходя из собственных предпочтений, вкусов, имеющихся продуктов и инвентаря.

Чтобы избавиться от запаха рыбы – можно потереть руки и инвентарь лимоном.

Автор: Вероника Голасовская

оптовый поставщик слайсов сушеной сливы

Спецификации слайсов сушеной сливы

Подробные спецификации слайсов сушеной сливы приведены в таблице ниже:

ColorDark red
TasteNatural taste of dried red dark plum free from any extra taste
TextureNatural texture of dried fruit
Moisture9%
Energy88 kcal (368 kj)
Fat0.7gr
Protein2.9gr
Carbohydrates
20gr
Sodium11mg
Chemical/Artificial AdditivesGMO Free, Gluten-Free
No additives or artificial coloring
Storage conditionsKeep in cool and dry place, away from direct sunlight
Shelf Life and Storage Condition24 months in a cool dry ambient atmosphere
GMO DeclarationWithout GMO
AllergyNo
Bulk Packing15 kg cartons
Consumer Packing.....
OEMPossible

 

Использование слайсов сушеной сливы

Слайсы сушеной сливы содержат много витаминов и минералов. Их полезно есть сами по себе или смешивать с другими ингредиентами.

Основные способы применения слайсов сушеной сливы в кулинарии:

  • Фруктовые слайсы – это отличный выход, когда нужно быстро перекусить.
  • Их также можно смешивать с другими фруктами для приготовления сальсы.
  • Их можно использовать в салатах.
  • Их можно добавлять в чай.
  • Их можно добавлять в йогурт или мюсли на завтрак.
  • Их можно добавлять в смузи.
  • Их можно добавлять в мороженое.
  • Их можно брать с собой в дорогу.

 

Полезные свойства слайсов сушеной груши

Слайсы сушеной сливы низкокалорийны, при этом содержат большое количество витаминов (A, C, K, B9), минералов (калий, медь, марганец, кальций) и антиоксидантов. В процессе высушивания фрукты лишаются большей части воды, поэтому питательные вещества в них становятся более концентрированными. Сливы относятся к продуктам с низким гликемическим индексом (ГИ).

В чем же заключается польза сушеных слив (и слив в целом) для здоровья человека?

  • Они уменьшают воспаление и защищают клетки организма от свободных радикалов.
  • Снижают уровень сахара в крови.
  • Улучшают состояние костей.
  • Полезны для здоровья сердца.
  • Снижают риск развития рака и диабета.
  • Их легко добавить в свой рацион.

Как производятся слайсы сушеной сливы?

Они производятся из свежих слив. Сливы – сочные, вкусные и питательные фрукты, которые можно есть в свежем или сушеном виде, в качестве снэка или ингредиента для приготовления пищи. Сливы обладают восхитительным кисло-сладким вкусом. Кожица обычно более кислая, а мякоть – сладкая.

Наши слайсы сушеной сливы сохраняют вкус и питательную ценность свежих фруктов, что делает их отличным продуктом, как для быстрого перекуса, так и для приготовления различных блюд. Они не содержат ГМО, красителей, подсластителей и консервантов.

Иран занимает пятое место в мире среди крупнейших производителей слив. Вкус и качество иранских слив уникальны, и они экспортируются в страны на пяти континентах, включая Турцию, Россию, Европу, Китай, Индию, Австралию, Армению, Ирак, Таиланд и др. Свежие, сочные, спелые сливы проходят многоэтапных процесс производства, чтобы мы могли предложить вам лучшие слайсы сушеной сливы.. Основные этапы производства:

  • Отбор здоровых и спелых слив
  • Сортировка и мойка
  • Очистка от косточек и нарезка
  • Бланшировка
  • Сушка
  • Кондиционирование
  • Охлаждение и упаковка

Этот процесс требует опыта и знания фруктов. Чернослив – это тоже вариант сушеных слив, но он производится по другой технологии. Для получения чернослива, свежую сливу высушивают целиком.

Что вкусно приготовить из картофеля "слайсами"? Какие лучшие рецепты?

Из картофеля можно приготовить столько невероятно вкусного! Особенно пропеченными и сочными получатся блюда, если разрезать картофелину на кружочки типа "слайсов", поперек клубня. Таким способом можно запечь хрустяще обжаренный, румяный, сочный картофель в виде самых разных блюд, как гарнир к рыбе, мясу.

Согласно утверждению Тоси и ее кралатой фразе в "Девчатах", из картошки получаются до 100 всевозможных блюд! Хотя, до 100 блюд получатся даже только из картофеля, порезанного на "слайсы". А еще можно запечь целиком, дольками и др.

Что делают из картофеля "слайсами"? Запекают во фритюре типа картофеля "фри" или чипсов, запекают румяную картошечку на противне, готовят слоями в духовке или горшочках. делают мясо или овощи под шубой и т. д. Сколько еще удивительных блюд можно приготовить из картофельных слайсов?!

Для чипсов кружочки необходимо делать тонкими. Их настругивают теркой, специальными насадками или просто ножом на дощечке.

Простой способ - запечь в духовке, выбрав режим "гриль" или любой другой режим (с верхним или нижним подогревом, равномерным прогревом с обдуванием и др.).

Небольшую порцию порезанного кружочками картофеля можно запечь, используя только нижний или верхний нагрев.

Шкурочку картофеля иногда совсем не срезают, а промывают тщательно клубень, протирают насухо и шинкуют на "слайсы" прямо с кожицей. Запекаясь, та истончается и совершенно не ощущается на вкус. Зато, невероятно полезна и содержит много калия.

Как запекать? Сбрызнем растительным маслом или смазываем при помощи кисточки, а затем выкладываем порезанный овощ в форму, застеленную пергаментом (можно руками перемешать весь картофель с маслом). Добавляем излюбленные специи по желанию: кумин, кориандр, а также сушеные травы, острый молотый перец, паприку и др. Можно запечь сам по себе картофель или добавить кусочки овощей (болгарский перец, любой сорт капусты, горошек, отварную или консервированную фасоль и др.). Картофель готовим в формочках при средней температуре около 15 - 18 - 25 минут, пока станет сверху золотистым, а изнутри - мягким и пропеченным. Снаружи можно присыпать сыром.

Вместо формы, можно готовить в "рукаве", в фольге, в горшочках и др. Кроме овощей, можно добавить кусочки колбасок и сосисок, ветчины, бекона, кусочки курицы, фарша и др.

Из картофеля "слайсами" можно приготовить мясо или рыбу "под шубой" прямо на противне. Таким способом картофельное блюдо равномерно распределяется на всю площадь противня равномерно или можно сделать порционное угощение в виде "столбиков" из картофеля с сыром.

На фото запеканка из картофеля с горгонзолой:

Это же блюдо можно сделать в виде запеканки с картофелем. Запеканку можно выложить на противне или сделать в форме/ в рукаве (в фольге). Сверху можно присыпать сыром, залить сливками, разбить яйцо и др.

Запекать картофель кружочками ("слайсами") можно в духовке, а также в микроволновке или прямо в сковороде.

Очень вкусно можно приготовить картофель, порезанный "слайсами" и запеченный на противне - картофель "Анна".

Отличное блюдо из "слайсов" - запеченный картофель на шпажках в виде шашлычка из в духовки (из гриля, на решетке, в микроволновке, барбекю и др.).

Еще из картофеля "слайсами" можно приготовить рататуй в духовке. Это блюдо получится вкусным из одного картофеля самого по себе, политого растительным маслом и присыпанного специями. Также, можно сделать блюдо, переложив картофель овощами или мясом (колбасками, котлетками). Овощи подходят любые: помидоры, морковь, баклажаны, кабачки, лук, болгарский перец и др.

Можно переложить картофель мясом курицы или кусочками колбасы.

Можно сделать террин картофельный террин.

Еще проще приготовить обычный соус на плтке, в духовке и горшочке слоями, в форме и др.

Пробуем, экспериментируем! Картофель "слайсами" можно запекать как угодно, в чем угодно!

Очень вкусно полить сливочным маслом и присыпать сыром (пармезаном, мягким домашним сыром), можно влить сливочный соус. Очень вкусно запечь в форме с орегано.

Еще можно вкусно запечь картофельные слайсы с овощами на гриле.

Здесь рецепт приготовления картофеля слайсами с пармезаном в формочках на видео.

Возьмем картофелин восемь - десять штук и нарезаем при помощи специальной терки в виде слайсов. В миске поливаем растопленным сливочным маслом. Добавляем две столовые ложки измельченного пармезана, одну чайную ложку чесночного порошка (3 г), присолим, всыпаем измельченную зелень тимьяна, черный молотый перец. Все вместе встряхиваем, перемешиваем.

Картофель порциями из "столбиками" помещаем в смазанные сливочным маслом формочки, запекаем в течение 5 минут до подрумянивания.

Приятного аппетита!

Смотрим похожие блюда из картофеля:

Как нарезать морковь для салата по-корейски Простые способы, если нет специальной терки

Все любят морковь по-корейски — простой и вкусный салат родом из Восточной Азии. Чтобы приготовить его, помимо основного ингредиента, понадобится лишь растительное масло, чеснок, зелень и специи. Главная трудность — нарезать корнеплод тонкой и плотной соломкой нужной длины. Обычно для этого используют специальную терку с круглыми насадками. Но если ее нет, не стоит отчаиваться. Существуют и другие простые способы. Расскажем, как нарезать морковь соломкой без терки.

Как подготовить морковь

Прежде чем приступать к нарезке, свежую морковь нужно правильно подготовить:

  • тщательно вымыть, ведь на поверхности могут оставаться частицы земли;

  • срезать кончики;

  • очистить плоды.

Для работы с твердым и плотным овощем подойдет острый нож, однако удобнее овощечистка. Кстати, она не только поможет быстро снять кожуру, но и пригодится для нарезки.

Как применять овощечистку

Использовать овощечистку — это, пожалуй, самый простой способ нарезки моркови по-корейски, если нет специальной терки. Обычная для этих целей не подойдет — соломка будет неправильной формы, а салат потеряет фирменный свежий хруст.

Для начала корнеплод с помощью овощечистки нужно превратить в длинные слайсы. Сделать это просто: одним уверенным движением от тонкой части овоща к широкой. Если морковь достаточно крупная, получится 6–7 слайсов. Следите, чтобы полоски не были слишком тонкими, в салате важна упругая и сочная текстура продуктов.

Дальше останется лишь ножом нарезать получившиеся слайсы тонкой соломкой, аккуратно сложив их друг на друга.

Интересный факт

Морковь содержит много полезных для человека веществ: каротин, витамины B, PP, K и E, аскорбиновую кислоту, железо, калий, йод и цинк. Употребление свежего овоща, например, в виде салата укрепит иммунитет, понизит холестерин, сохранит сосуды упругими, а сердце здоровым.

Как использовать терку-шинковку

Шинковка — универсальный кухонный инструмент, позволяющий быстро и правильно нарезать практически любой овощ или фрукт. Для этого нужно установить терку на устойчивую плоскую поверхность и подобрать нужное лезвие. Как правило, нож для нарезки по-корейски идет в комплекте.

Часто в таком устройстве предусмотрен защитный держатель, который обезопасит руки при работе с теркой. Шинковать морковь соломкой с помощью него очень удобно: справиться с несколькими крупными корнеплодами можно за пару минут.

Совет

Резать продукты острыми кухонными инструментами нужно аккуратно, стараясь не повредить пальцы.

Что делать, если под рукой только нож

Бывает и так, что под рукой не оказывается никакого кухонного инвентаря, кроме ножа и разделочной доски. Но даже это не повод отказываться от любимого салата — нашинковать морковь соломкой можно и без дополнительных приспособлений.

Берем очищенный корнеплод, срезаем основание и тонкую полоску вдоль, чтобы на разделочной доске овощ лежал устойчиво. Если он крупный, лучше заранее поделить на части длиной 6–7 см.

Далее нарезаем морковь пластинками шириной не более 3 мм, затем шинкуем мелкой соломкой. Для этой процедуры удобнее всего использовать острый шеф-нож с широким лезвием.

Есть и альтернативный способ: разрезаем морковь вдоль, а потом каждую половину на две равные части. Получившиеся четвертинки несложно нашинковать тонкой соломкой, идеально подходящей для салата по-корейски.

Для каких еще блюд подойдет тонкая нарезка

Умение быстро нарезать морковь аккуратной соломкой пригодится не только в приготовлении салата по-корейски. Подобная форма шинковки характерна для многих блюд родом из Средней, Восточной или Южной Азии и не только. Среди наиболее популярных рецептов:

  • плов во всех вариациях;

  • мясо с овощами или лапша в воке;

  • свежие овощные салаты;

  • овощное рагу и рататуй;

  • борщи и супы с поджаркой.

Даже оставшиеся после очистки морковные кончики можно пустить в дело. Если добавить их в бульон при варке вместе с луковицей, парой зубчиков чеснока, лавровым листом и несколькими горошинами душистого перца, суп приобретет еще более насыщенный вкус и глубокий аромат.

Интересный факт

Морковь часто добавляют даже в десерты. Есть множество видов выпечки, в которой оранжевый корнеплод выступает главным ингредиентом. Печенье, кексы, пироги, торты, запеканки, халву, варенье, желе — все это и многое другое можно приготовить из простой моркови.

Что можно сделать?

Нарезать морковь по правилам корейской кухни, приготовить простой и вкусный салат. К тому же традиционное блюдо из моркови оставляет широкий простор для кулинарных экспериментов с различными маринадами и специями.

Узнайте больше о блюдах корейской кухни:

Карпаччо — блюдо, навеянное живописью

14.05.2018

Есть очень необычные блюда, которые появляются неожиданно и сразу превращаются в кулинарные изыски. К числу таких гастрономических шедевров относится карпаччо — страсть многих гурманов. Мы расскажем вам об оригинальном рецепте и тонкостях приготовления этого блюда.

Что такое карпаччо

Карпаччо — национальное итальянское блюдо из тончайших слайсов говяжьей вырезки с соусом. Это очень популярная закуска, которая подается в ресторанах в разных уголках мира. Шеф-повара экспериментируют с соусами, приправами и прочими дополнениями. Появились оригинальные рецепты из разных видов мяса, рыбы и морепродуктов, однако истинные ценители отдают предпочтение традиционному карпаччо из говядины.

Вкусная история, или как появилось карпаччо

Карпаччо существует всего 70 лет, и, в сравнении с другими традиционными рецептами Италии, это очень молодое блюдо. Оно было впервые приготовлено в Венеции в 1950 году, а создал его Джузеппе Чиприани — шеф-повар и владелец кафе Harry’s Bar.

По легенде, карпаччо было создано специально для графини Амалии Нани Мочениго, которая была постоянной клиенткой Harry’s Bar. Однажды она пришла в заведение в дурном настроении и рассказала Джузеппе, что врач запретил ей есть мясо, которое прошло хоть какую-нибудь тепловую обработку. Она не представляла свою жизнь без любимых мясных закусок, и радушный хозяин придумал гениальный выход — подавать мясо сырым.

В холодильнике он нашел свежий кусок мраморной говядины и очень тонко его нарезал. Самый первый соус к этому блюду состоял из домашнего майонеза, молока, лимонного сока, молотого перца и пикантного кисло-сладкого вустерского соуса. Графине так понравилась эта закуска, что слух о блюде быстро разнесся сначала по Венеции, а затем по Италии и по всему миру.


Джузеппе Чиприани назвал свое блюдо «карпаччо» в честь итальянского художника Витторе Карпаччо, чья грандиозная выставка как раз проходила в Венеции в 1950 году. На его картинах преобладают красные и белые оттенки, и шеф-повару такое сочетание показалось очень похожим на говяжью нарезку под молочно-майонезным соусом.

Как делают карпаччо: тонкости рецепта

У этого блюда три основных секрета:

  1. Нарезка.
    Она должна быть максимально тонкой, практически ювелирной. При соблюдении этого правила кусочки карпаччо получаются слегка прозрачными. Такого эффекта добиваются с помощью специальной машины или очень острого ножа, которым режут слегка охлажденную говяжью вырезку.

  2. Температура.
    Закуска обязательно подается охлажденной — так ее вкус становится намного изысканней.

  3. Сочетания.
    Сырое мясо говядины идеально сочетается с лимонным соком и майонезом — эти ингредиенты отлично ароматизируют продукт. Блюдо часто сопровождается зеленью (рукколой, листьями салата, радиккьо и др.) и томатами. К карпаччо очень хорошо подходят такие приправы, как перец, хрен, имбирь и другие пряности. Иногда оно также сопровождается хлопьями тертого сыра. Истинные гурманы обязательно запивают мясные слайсы вином.

Из чего можно и нельзя сделать карпаччо

Несмотря на кажущуюся элементарность, карпаччо — очень сложное блюдо для исполнения в домашних условиях. Для него можно использовать только говядину, в качестве которой вы уверены на 100 %.

В некоторых ресторанах мира используют более изысканное мясо — например, страусятину. Может показаться, что так можно обойтись с любыми видами мяса, а также с птицей, дичью, рыбой и морепродуктами. Однако это не так. Рестораны работают с проверенными поставщиками, точно знают, сколько хранится продукт и какого он качества. Если вы покупаете мясо на рынке или в магазине, то даже качество говядины — самого «чистого» мяса — будет под вопросом.


Рассмотрим отдельно другие варианты для основы карпаччо:

  • Птица и дичь. Кролик, курица, а также другие виды птицы и дичи могут содержать бактерии, которые опасны и даже смертельны для человека. Перед тем как приготовить карпаччо из курицы, ее необходимо подвергнуть термической обработке, и получается уже совсем не карпаччо.

  • Свинина. По содержанию паразитов и бактерий это мясо еще более опасно, чем птица и дичь.

  • Рыба и морепродукты. Озерную и речную рыбу нельзя употреблять в сыром виде ни при каких условиях. Морская и океаническая рыба должны обязательно пройти шоковую заморозку, иначе в ней могут содержаться бактерии, а также глисты и другие паразиты. Наиболее безопасные виды рыбы — семга, сиг и лосось. Среди прочих продуктов сырыми можно есть только гребешки — остальные находятся в группе риска.

Название «карпаччо» может употребляться для любых блюд, которые состоят из тонко нарезанных ломтиков и подаются с соусом. Существует множество нетрадиционных рецептов карпаччо из овощей и фруктов (клубники, бананов, свеклы и др.), однако они крайне далеки от настоящего венецианского карпаччо.

Шеф-повар El Asador внес творческие изменения в классический рецепт карпаччо. В нашем ресторане вы можете попробовать тонкие слайсы из подкопченой вырезки быка. Мы сами коптим мраморную говядину в хоспере на углях при низкой температуре. Блюдо подается на листьях салата с оригинальным соусом из анчоусов. Изысканный вкус карпаччо лучше всего подчеркивает красное сухое вино — например, Beronia Reserva 2010. Также рекомендуем сочетать блюдо с салатом из свежих помидоров «Энсалада де томате».


Что готовить на даче, если надоел шашлык

Алексей Онегин, шеф-повар и создатель кулинарного сайта arborio.ru, называет главный фактор дачной кулинарии — процесс там не менее важен, чем результат. Он уточняет, что дачные блюда — это все, что связано с огнем и дымом.

«Первым делом приходят мангал и казан, но есть варианты и поинтереснее. Например, вок — китайская сковорода со скругленным дном, близкий родственник казана», — предлагает он.

Шеф продолжает, что главная особенность вока — приготовление блюд на максимальном огне, который значительно превосходит мощность современных конфорок. Этот метод шефы называют стир-фрай, поскольку продукты в воке постоянно перемешивают, чтобы они не прилипли ко дну. Благодаря стремительной жарке овощи остаются яркими и хрустящими, мясо и морепродукты — сочными и вкусными, а все вместе сохраняет максимум витаминов.

«И, если у вас нет специальной горелки, которые используют китайские повара, уличная готовка — единственный шанс попробовать стир-фрай в том виде, в котором он был задуман изначально», — рассказывает он.

Другой тип сковороды, которая, по мнению Онегина, подходит для дачной готовки — паэлья, широкая испанская сковорода для приготовления одноименного блюда из риса. Он рассказал, что для того чтобы добиться идеальной готовности всех ингредиентов и получить знаменитую корочку «соккарат», испанские повара используют большую сковороду, чтобы слой риса был не слишком толстым.

«Паэлья на большую компанию на домашней кухне — скорее компромисс, чем повторение аутентичного рецепта, зато на улице вы можете приготовить настоящую паэлью хоть на 10, хоть на 20 человек», — уверен шеф.

Для приготовления паэльи от шефа потребуются крупные креветки, мидии, резаные томаты, короткозерный рис, репчатый лук, чеснок, стручковая фасоль, шафран, оливковое и сливочное масла, соль.

close

100%

Алексей Онегин для arborio.ru

Рис промойте и откиньте на дуршлаг. Разморозьте морепродукты, но не сливайте оставшуюся от них жидкость. Почистите креветки, удалите из них кишечник с помощью продольного разреза, а головы и панцири не выбрасывайте. Фасоль бланшируйте в подсоленной кипящей воде и откиньте остывать на дуршлаг. Мидии отварите в кастрюле с крышкой, пока они не откроются, сохранив всю жидкость, которая останется на дне. Креветки обжарьте на горячем оливковом масле в течение 1-2 минут с каждой стороны и переложите на бумажные полотенца. Головы и панцири креветок обжарьте на небольшом количестве сливочного масла, залейте водой, добавьте жидкость от морепродуктов, подсолите и варите, помешивая, в течение получаса. Слейте получившийся бульон, слегка надавив на головы и панцири креветок. Всего у вас должно получиться два стакана бульона, если осталось меньше — добавьте воды. Добавьте в горячий бульон шафран. На сковороду влейте оливковое масло так, чтобы оно покрыло ее дно. Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, и обжаривайте пока овощи не станут прозрачными. Добавьте фасоль, помидоры, обжарьте минуту, после чего равномерно высыпьте на сковороду рис так, чтобы он распределился по ней ровным слоем. Посолите, залейте рис бульоном и готовьте на большом огне около 10 минут. Затем убавьте огонь и готовьте еще 10 минут, чтобы бульон частично выкипел.

Важно: шеф предупреждает, если вы использовали не испанский рис сорта «бомба», а другой короткозерный рис, на его приготовление может уйти больше времени.

За несколько минут до готовности выложите на рис заранее приготовленные морепродукты, чтобы они успели нагреться, но не стали «резиновыми». Снимите сковороду с огня и оставьте паэлью еще на 5 минут, чтобы рис успел впитать все остатки жидкости.

В случае, если «игры с разными сковородками» вас не впечатляли, Онегин предлагает альтернативный вариант — познакомиться с барбекю.

«Смысл этого кулинарного действа в том, что продукты, как правило, это что-то мясное и монументальное, вроде целых цыплят, говяжьей грудинки и так далее, несколько часов готовят при невысокой температуре. Мясо сохраняется сочным и размягчается настолько, что его можно есть ложкой, а его наружная часть пропитывается ароматом углей», — рассказывает он.

Шеф добавляет, что, если для предыдущих методов потребуется специальная посуда, то попробовать метод барбекю можно в гриле с крышкой.

«Расположите мясо не над углями, а в стороне, и поддерживайте нужную температуру, понемногу подкладывая новые угли по мере остывания старых», — посоветовал он.

Шеф-повар ресторана Memo в Санкт-Петербурге Максим Поляков считает отличным вариантом для дачного обеда традиционное турецкое блюдо — кюфте. Шеф советует отойти от классического рецепта и приготовить кюфте на открытом огне, с добавлением моцареллы, а качестве гарнира сделать картофельное пюре с эстрагоном и ягодно-сливочным соусом.

«Мясо может быть абсолютно любым — баранина, оленина или утка, главное — сочность и насыщенность вкуса. Я предпочитаю готовить из мраморной говядины», — рассказывает он.

Приправлять мясо шеф советует яркими специями, например, сумахом и кориандром. Далее необходимо выложить на пищевую пленку примерно 100 г фарша, накрыть еще одним слоем пленки и раскатать в круг 10-12 см. «Затем уберите верхнюю пленку и выложите в центр тертый сыр — моцареллу, пармезан, дор-блю — какой вам больше нравится. Сложите «блин» из фарша пополам и закрепите по периметру», — продолжает шеф. Чтобы кюфте легче обжаривалось на гриле или решетке и при этом не деформировалось, Поляков советует немного подморозить его в морозилке.

close

100%

Пресс-служба ресторана Memo

Пока кюфте охлаждается в морозилке, приготовьте картофельное пюре. Сварите молодой картофель, добавьте горячее молоко или сливки и немного сливочного масла. В последний момент добавьте рубленный тархун, если его нет, можно заменить его на мяту или листья смородины. Введите зелень к картофелю и протрите до однородной массы.

«Ну и куда же без соуса. Я отдаю предпочтение ягодным соусам, смешиваю клюкву и смородину, ставлю на плиту, добавляю сливки и довожу кипения, сразу после чего, пробиваю блендером и процеживаю», — поделился шеф.

Александр Трущелев, руководитель Академии Кофемании поделился своей идеей дачного блюда на огне. Для приготовления потребуются — казан, баранина и овощи. Он уточнил, что соотношение баранины и овощей должно быть один к одному, условно на 1 кг баранины — 1 кг овощей.

«Я советую брать баранью ногу. Но обязательно зачистите ее от жира, чтобы не было характерного для баранины запаха. Получится просто вкусное и сочное мясо, и никто не угадает по запаху, что это баранина», — поделился он.

Из овощей шеф советует обязательно взять морковь, картофель, белокочанную капусту и чеснок, по желанию, можно добавить помидоры, болгарский перец и кабачки. «И обязательно много зелени. Я беру очень много кинзы, добавляю петрушку и черемшу, она как раз уже созрела», — советует он.

Баранину нарежьте крупным кубиком. Крупный картофель нарежьте на 4 части, мелкий — пополам. Капусту нарежьте дольками: если у вас небольшой кочан капусты, разрежьте его сначала напополам, а затем на 6-8 частей. Чеснок очистите от шелухи и освободите отдельные зубчики. Морковь почистите, нарежьте сначала вдоль, а затем каждую половинку нарежьте ломтиками толщиной до 5 мм. Лук нарежьте крупными полукольцами. Остальные овощи тоже нарежьте крупно. Если используете черемшу, ее можно просто порвать, предварительно удалив ножки.

На дно казана выложите баранину, подсолите, поперчите и сразу же залейте небольшим количеством растительного масла так, чтобы оно полностью покрыло мясо. Сверху слоями выложите картофель, лук, морковь, чеснок, черемшу и болгарский перец. Дольки капусты выложите сверху, они должны стать «крышкой» для всего остального. Сверху на капусту выложите зелень. Затем залейте все водой так, чтобы она покрыла капусту на 1-2 см. Закройте казан крышкой, поставьте на огонь на полтора часа. Подавать томленую баранину шеф советует с лавашом.

Шеф-повар ресторана «Ноев ковчег» Сергей Навасартов считает, что альтернативой традиционному дачному шашлыку могут стать блюда, приготовленные в казане.

«Например, хашлама. В казане выложите слоями мясо — баранину или говядину, лук, томаты, болгарский перец, картофель и большое количество зелени. Залейте все любым светлым пивом и на огонь. Обязательно светлым, потому что темное пиво будет давать горечь», — предложил он.

Второй рецепт от Навасартова — баранина с травами в казане. Для приготовления потребуются баранина, картофель, лук, зеленая алыча, тархун, мята и кинза. В казане слегка обжарьте баранину с луком. Добавьте зелень, алычу и белое вино. Закройте казан крышкой и томите на среднем огне.

«Если у вас не казан, а более плоская емкость, то в ней можно фаршировать овощи — с рисом, фаршем и зеленью, например. Я советую добавить немного томатного сока и воды. Закройте блюдо фольгой и отправьте на мангал», — предложил шеф.

Евгений Василенко, бренд-шеф бельгийский сети кафе-пекарен «Хлеб насущный», считает дачу неисчерпаемым источником идей для самых разных блюд.

«Я очень люблю и рекомендую для дачного обеда плов, шурпу и лагман. Для мангала советую обратить внимание не только на традиционные виды мяса или рыбы, но и менее привычные креветки или лангустины. У них быстро образуется корочка, «запечатывая» внутри соки, и в итоге морепродукты получаются очень сочными и насыщенными по вкусу», — рассказывает он.

Шеф поделился рецептом летнего салата, который дополнит дачное меню и отлично подойдет для жаркой погоды. Для приготовления потребуются листья салатов айсберг и романо, ростбиф, молодой картофель, стручковая фасоль, кабачок и помидоры черри.

close

100%

Пресс-служба «Хлеб насущный»

Листья салата порвите на крупные куски и выложите на дно тарелки. Ростбиф «запечатайте» на мангале и доведите до готовности. Молодой картофель разрежьте на половинки и обжарьте на мангале. Фасоль обдайте кипятком. Выложите на листья салата, добавьте стручковую фасоль, нарезанный кабачок и помидоры черри. В конце добавьте нарезанный ломтиками ростбиф.

«Я еще рекомендую добавить слайсы маринованного дайкона или редиски с грядки, а вот с соусом можно экспериментировать по своему вкусу», — подытожил шеф.

90,000 Ветчина вареная Мазурская ломтики 100г - Цены и отзывы

Подробное описание Ветчина свиная из комбинированных кусков мяса с добавлением воды, посоленная, паренная; нарезанный. Фасовка МАП 100 г. Параметры продукта Тип: Копченое мясо Тип мяса Свинина Тип, расфасованное Класс прочности продукта Полупотребление Нитрит натрия) может содержать злаки, содержащие глютен, сою, молоко (в т.ч. лактозу), сельдерей, горчицу.Страна происхождения/Сделано в Польше Масса брутто 0,11 кг Температура хранения мин - макс2 - 6 °C Код CN1602 41 10 Аллергены Рыба и производные продукты Нет Семена кунжута и производные продукты Нет ОрехиНет Яйца и производные продуктыНетШикоз и производные продуктыМожет содержать и Соя и молочные продукты Производные продуктыМожет содержать моллюсков и продукты их переработкиНет Ракообразные и продукты их переработкиНет Ракообразные и продукты их переработкиНет Зерновые культуры, содержащие глютенМожет содержать диоксид серы и сульфитыНет Хранение 1 г Содержание жира (общее) в заявленной единице (г или мл) 2,1 г Содержание жира (насыщенных жиров) в заявленной единице ( г или мл) 0,7 г Содержание соли (суммарное) в заявленной единице Единица (г или мл) 2,5 г Содержание белка (общее) в заявленной единице (г или мл) 20 г Размер порции 100 г Энергетическая ценность в заявленной единице (г или мл) 436 кДж / 100 г Единица, используемая для преобразования г / 100 г Энергетическая ценность ккал (энергия) в заявленной единице (г или мл) 103 ккал/100г Прочая информация о содержании Содержит консерванты Да

.

E.Leclerc Жешув - Гипермаркет | Мясо

Описание

Ветчина свиная копченая паренная из комбинированных кусков мяса с добавлением воды

Отряд

мясо свинины - 73%, вода, соль, стабилизаторы: Е450, Е451, Е262; модифицированный крахмал, регуляторы кислотности: Е261, Е326, Е330; Соевый белок, глюкоза, сыворотка (из МОЛОКА), свиной желатин, мальтодекстрин, загустители: Е407, Е407а; клетчатка (ПШЕНИЦА, ОВС) без глютена, антиоксидант Е316, усилитель вкуса и аромата Е621, белок свиного коллагена, растительные экстракты, ароматизаторы (включая ароматизаторы дыма), дрожжевой экстракт, специи, консервант Е250

Хранение

Хранить при температуре от 0°С до +8°С

Пищевая ценность

Пищевая ценность на 100 г
Энергетическая ценность: 349 кДж / 82 ккал
Жир: 0,7 г
Насыщенные жиры: 0,2 г
Углеводы: 2,4 г
Сахар: 1,0 г
Волокно:
Белки: 17 г
Соль: 2,4 г
Витамин А:
Витамин С:

Другая информация

Может содержать: ORGANIC, EGG, сельдерей.Упакован в защитной атмосфере.

Адрес производителя

Обратный адрес

Изготовлено для:
Scamark Polska Sp. о.о.
ул. Jutrzenki 156 90 107 02-231 Варшава от: Zakłady Mięsne "Pekpol Ostrołęka" S.A.
Пшемыслова 31, скамейки
07-410 Остроленка
Scamark Polska Sp. о.о./ул. Jutrzenki 156 / 02-231 Варшава

.

Отварная грудка индейки Олевник (кусочки около 100г) Megasam24.pl

Продукт из птицы в текстильной оболочке. Консистенция довольно плотная, сочная и хрустящая. Светло-розовый цвет на разрезе. Вкус и запах характерны для продукта из индейки, приготовленного на пару, в меру соленый. Неприемлемый вкус и запах, указывающий на несвежий или иной посторонний характер.


Параметры продукта
Тип Блочный продукт
Тип мяса Индейка
Тип Весовой
Способ изготовления На пару
Класс прочности продукта Долговечность
Степень помола Крупный фарш
Состав Мясо филе индейки 80%, вода, модифицированный крахмал, соль, соль глюкоза, ароматизаторы, загуститель (каррагинан), концентрат сывороточного белка, стабилизатор (трифосфаты), экстракты специй, антиоксидант (аскорбат натрия), консервант (нитрит натрия).может содержать: горчицу, яйца, сельдерей, сою, злаки, содержащие глютен.
Страна происхождения / Сделано в Польше
Вес слоя поддона 67,5 кг
Размеры упаковки (ШxВxГ) 34 x 14 x 17 см
Вес брутто 2,5 кг
Вес брутто 2,5 кг
Продукт состоит из соединенных кусков мяса Да
Температура хранения мин. - max 2 - 8 °C
Упаковка для вторичной переработки №
Количество потребительских упаковок 1 шт. Да
Количество упаковок первого ряда на паллетоукладчике 9 шт.бак (DU)
Плавающий продукт Да
Код CN 1602 31 19
Расчетный вес 2,3 - 2,6 кг
Высота поддона 1,55 м
Количество упаковок первого ряда на поддоне 90 шт. бак (ДУ)
Количество слоев на поддоне 10 слоев (слой)


Аллергены
Сельдерей и продукты из него
Люпин и продукты его переработки Нет
Молоко и продукты его переработки (включая лактозу) Да
Диоксид серы и сульфиты Нет
Моллюски и продукты их переработки Нет
Рыба и продукты их переработки Нет и
производные продукты Может содержать


Хранение
Инструкция по приготовлению Хранить при температуре от +2°С до +8°С.после вскрытия хранить в холодильнике и употребить в течение 48 часов.
Хранить в прохладном, сухом месте


Пищевая ценность
Содержание жира (общее) в заявленной единице (г) 1,1 г
Содержание углеводов в заявленной единице (г) 1,6 г
Содержание углеводов (сахаров) в заявленной единице (г) 0 5 г
Содержание соли (общее) в заявленных единицах (г или мл) 1,86 г
Содержание белка (общее) в заявленных единицах (г) 18 г
Размер порции 100 г
Основа для пересчета г/100 г
энергетическая ценность ккал (энергии) в заявленной единице 87 ккал/100г

.

Прошутто Cotto Praga - Копченая свиная ветчина, приготовленная на медленном огне, нарезанная | Итальянские деликатесы \ Wędliny

  • Прошутто Прага – это приготовленная на медленном огне копченая свиная ветчина, которая очень вкусна и подается со свежим хлебом в сопровождении итальянских сыров.

Новинка

Нажмите, чтобы увеличить

Код товара: 2372181065603

Цена за килограмм: 71,90 зл.

Способ нарезки

нарезка

Старая цена

(-% Ограниченная акция)

Купить за баллы.

После покупки вы получите очки.

Сообщить о наличии

Вышеуказанные данные не используются для рассылки информационных бюллетеней или другой рекламы. Включив это уведомление, вы соглашаетесь только на однократное уведомление о повторной доступности продукта.

Мы отправим в среду (% d в наличии)

В наличии

14 дней для легкого / бесплатного возврата

Безопасные покупки

Прошутто Котто Прага

Prosciutto Cotto Praga – это великолепная ветчина из свиной ножки, которую медленно готовят, а затем коптят естественным образом на буковых дровах.Как следует из названия, Prosciutto Praga — мясное ассорти из Чешской Республики, но итальянцы, которые специализируются на Prosciutto, усовершенствовали искусство его приготовления на протяжении многих лет. Сегодня Prosciutto Cotto Prague производят, знают и обожают во всей Италии.

Прошутто Котто Прага готовится из обваленной свиной ноги. Мясо помещают в рассол с ароматными итальянскими травами и специями. Приправленная таким образом свиная ножка отправляется в специальную паровую печь, где долго готовится.Благодаря медленной обработке мясо получается ароматным, сочным и нежным. Затем вареный окорок коптится на буковых дровах, что придает ему характерный копченый вкус и аромат.

Прошутто Прага идеально подходит для подачи на бутерброды, сырную и мясную нарезку, а также в качестве ингредиента для пиццы.

Ингредиенты: свиная ножка, вода, соль, ароматизаторы, аскорбат натрия, нитрит натрия

Срок годности

свежеупакованный перед отправкой

Свежее мясо импортируется целым и нарезанным на регулярной основе в наш магазин.Нарезанный продукт упакован, поэтому мы можем хранить его в холодильнике в течение 2 недель.

Способ упаковки

в защитной атмосфере (МГС)

Упаковка в защитной атмосфере (МГС) заключается в замещении воздуха в упаковке с пищевым продуктом специальной смесью газов, обладающей защитными свойствами. Технология MAP используется для устранения или уменьшения порчи продукта.

Защита для транспортировки

Термоизоляционный пакет

В летний период мы дополнительно упаковываем товар в термоизоляционный пакет/холодильник с охлаждающей вставкой, благодаря чему он долго остается в надлежащих условиях при транспортировке посылки курьером.

Выбор веса

возможность выбора упаковки большего размера

По желанию клиента упаковываем колбасные изделия с большим весом, чем указано в карточке товара, в том числе неразделанные на куски. Если вы заинтересованы, пожалуйста, свяжитесь с персоналом магазина.

Мнения Задайте вопрос

Задайте вопрос о продукте

.

Кулинарный блог - традиционная кухня: Ломтики говядины с маринованной свеклой, клубникой и базиликовым майонезом


Запеченный ростбиф со свекольным салатом с клубникой и базиликовым майонезом мы подготовили под контролем

  • 750 г очищенного ростбифа,

  • огурец для мяса :

  • немного веточки розмарина,

  • 1,5 головки молодого чеснока,

  • перец бучардированная (может быть грубо отшлифована)

  • соль копченый,

  • 3 ложки меда,

  • салат свекла :

  • 5 - 6 вареных молодых свекл,

  • 3 лук-шалот круглый,

  • 6 клубника,

  • 500 мл яблочный сок,

  • 150 мл яблочный уксус,

  • 2 лавровый лист,

  • кусок кора корицы,

  • базилик майонез :

  • 1 яйцо,

  • 350 мл масло,

  • 1 ложка дижонской горчицы,

  • 1 столовая ложка уксуса,

  • связка базилик,

  • связка листья редьки (молодые, разумеется),

  • 100 г семечки подсолнечника жареные,

  • 1 столовая ложка сахара с горкой,

  • оливковое масло

  • тостов :

  • хлеб для тостов,

  • олива,

  • сыр типа Пармезан, Пекорино

Мясо : Смажьте ростбиф медом, посыпьте перцем и гвоздикой чеснок (головки чеснока разделить на зубчики, но не чистить скорлупа) и молотый розмарин.Отложите на несколько часов.

Установлен печь при 200°С.

Тепло сковороде, обжарить ростбиф и чеснок со всех сторон для сильного цвета. Ставим в духовку примерно на 12-15 минут.

После извлечения из духовки дайте мясу постоять несколько минут. отдохнул.
Затем нарезать тонкими ломтиками. Мясо должно быть кровянистые или слегка кровянистые.

Тосты : Хлеб нарежьте тонкими ломтиками и положите на противень, застеленный бумагой для выпечки. бумаги для выпечки, сбрызнуть оливковым маслом и посолить.

Вставить в разогретой до 180 - 200 градусов духовке примерно 15-20 минут, пока они не подрумянятся.

Салат свекла : Нарежьте свеклу и лук-шалот тонкими ломтиками. Положите в миску.

Сок яблочный сидр, сахар, яблочный уксус, лавровый лист, корица, положить в кастрюлю и уварить на сильном огне до максимально густого сиропа. Залейте горячим сиропом свеклу и лук-шалот. Слегка посолить. Отложить перекусывать ароматами.

Перед порции, добавьте к свекле нарезанную клубнику.

Майонез базилик : листья редьки, листья подсолнечника, базилик и гвоздика Смешать чеснок с соусом песто, добавив немного оливкового масла, приправа с солью. Закрутить густым яичным майонезом, горчица, уксус и подсолнечное масло. Перед подачей осторожно смешайте с соусом песто из базилика.

Тост смазать жареным чесноком, выложить ломтики говядины, песто, свекольный салат.

Посыпать старым сыром.

Вниз ростбиф Анна Гмурчик z Немецкий институт вина рекомендует на выбор два вина:

.

Вайнгут Мейзер (Рейн Гессен) 9000 6

2017 Spätburgunder Rosé feinherb

Вайнгут Циммерлин (Баден) 9000 6

2016 Spätburgunder trocken Edition

Мы мы выбрали Вайнгут Мейзер.


.

Ломтики отварного бекона 150 г - Kaminiarz 1926

Артикул: 017-04-003 Тип упаковки: EGAL Вес упаковки: 150 г

Бекон вареный 150г – копченая свинина, приготовленная на пару, нарезанная.

Упаковка Бекон отварной, ломтики 150 г. KAMINAR

Мясо тщательно очищают от кожи и хрящей.Продукт высшего класса. В отличие от других продуктов, приготовленных на пару, бекон сначала готовят на пару, а затем коптят. Благодаря этому бекон сохранил ощутимые нотки копчения.

Более длительная термическая обработка привела к его исключительной хрупкости и нежности. Благодаря специальной технологии бекон нарезан идеально тонкими ломтиками толщиной 1,5 мм.

150-граммовая упаковка — идеальная порция завтрака для большой семьи.Приготовленный бекон отлично подходит для покрытия бутербродов и тостов. Он также подходит для жарки или гриля, тогда он становится хрустящим и имеет преимущества чипсов. Подробнее об особенностях бекона на пару можно прочитать здесь.

Примечание: Без глютена.

Преимущества продукта

  • Товар без кожи!
  • Продукт без хрящей!
  • Всегда свежий продукт!
  • Практический вес!
  • Маленькая цена за единицу!

Использование

  • Завтрак и ужин - бутерброды! для тостов!

Пищевая ценность

90 049 - включая насыщенные жирные кислоты 90 050 90 049 33,0% 90 050
Пищевая ценность в 100 г % (100г) *
Энергетическая ценность 745 кДж / 179 ккал 9,0%
Жир 13,0 г 19,0%
4,7 г 24,0%
Углеводы 0,9 г <1,0%
- включая сахара 90 050 <0,5 г <1,0%
Белок 15,0 г 30,0%
Соль 2,0 г

* Ориентировочное значение потребления для среднего взрослого человека (8400 кДж / 2000 ккал).

Хранение

Хранить при температуре от +2°С до +6°С. После вскрытия хранить в холодильнике и употребить в течение 48 часов.

.

Ломтики бекона на пару DK Kaminiarz • Я люблю бекон

Бекон на пару – это элемент высшего качества из отборной свинины, прошедший процесс пропаривания после копчения. Это стратегический продукт, предлагаемый брендом KAMINIARZ, производимый в виде ломтиков, листов и порций фиксированного веса, в соответствии с лучшими процедурами и специализированными технологиями, из лучшего сырья.Ведь... традиция обязывает!

Мясо тщательно очищено от кожи и хрящей. Продукт высшего класса. Бекон, после копчения, пропаренный. Более длительная термическая обработка приводит к его исключительной хрупкости и нежности. Благодаря специальной технологии бекон нарезается идеально тонкими ломтиками толщиной 1,5 мм. Единичная упаковка 95 г содержит 7 штук пластырей. Идеальная порция завтрака для семьи. Безглютеновый продукт. Примечание. Также доступен в версии DuoPack 2 × 250 г.

Ломтики бекона на пару DK
Посмотреть больше вареных продуктов

Вкус

Бекон на пару — один из самых популярных видов бекона.Универсальный вкус, слегка солоноватый, лишен характерных дымных ноток. Его нейтральность вкуса означает, что он в основном используется в качестве так называемого жир или шкварки. Он в первую очередь обеспечивает аромат и является носителем других ароматов. Благодаря своей специфике он оставляет много места для специй и дальнейшей индивидуализации вкусов блюд. Он не доминирует, как копчености. Идеальная мясная приправа для жарки или приготовления пищи.

Структура

Бекон на пару имеет слегка розовый цвет, характерный для свежей свинины.Отличается от продуктов сухого копчения своей сочностью. В результате пропаривания бекон приобретает нужную ломкость. Поэтому ломтики парового шпика марки KAMINIARZ считаются чрезвычайно деликатным продуктом для этой части свинины. Особенно, когда это DK 95 Паровой бекон, продукт из категории Премиум . Вот почему этот бекон остается отличной альтернативой свиной корейке, вареной ветчине или другим мясным продуктам для завтрака.

90 029 33% 90 032
Пищевая ценность на 100 г % (100 г) *
Энергетическая ценность 745 кДж / 179 ккал 9%
Жир
- включая насыщенные жирные кислоты
13 г
4,7 г
19%
24%
Углеводы
- включая сахара
0,9 г
0,5 г
<1,0%
<1,0%
Белок 15 г 30%
Соль 2,0 г

Хранение

Хранить при температуре от -2°С до -6°С.После вскрытия хранить в холодильнике и употребить в течение 24 часов.

* Ориентировочная пищевая ценность для среднего взрослого человека 8400 кДж / 2000 ккал

Преимущества нарезки продуктов

  • Небольшая цена за единицу!
  • Практический вес!
  • Всегда свежий продукт!
  • Без кожи и хрящей!

Пример применения

90 100
  • Завтрак и ужин - как прикрытие для белой колбасы! Как отстающий по колбасе! Как отстающий по яйцам и бутербродам!
  • Ланч - как покрытие для рулетов и жаркого! К спагетти карбонара!
  • Закуска к пицце!
  • Название продукта: Ломтики бекона на пару DK

    Вид мяса: копченая свинина

    Тип упаковки: MAP, EGAL

    Размер упаковки: 95 г

    Ссылка: 00-103-102

    Найти магазин .

    Смотрите также