Слива с чесноком на зиму заготовки рецепты лучшие

Маринованная слива с чесноком на зиму рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты для заготовки. Сливу можно взять любого сорта, главное, чтобы плоды были плотными и не перезрелыми.

Шаг 2:

Приготовим ингредиенты для заготовки. Сливу можно взять любого сорта, главное, чтобы плоды были плотными и не перезрелыми. Каждую сливу надрезаем, будто разрезая на две половинки, но не доходим ножом до конца, чтобы ягодка закрывалась. Извлекаем аккуратно косточку. Вместо косточки внутрь каждой сливы кладем зубчик чеснока. Закрываем ягодку.

Шаг 3:

Чеснок лучше брать для этой заготовки с мелкими зубчиками, чтобы целый зубчик помещался в сливу. Если сливы мелкие, то зубчики чеснока можно разрезать на кусочки. Чеснок чистим от шелухи, извлекаем и чистим зубчики.

Шаг 4:

Заранее готовим банки. Их нужно промыть холодной водой с содовым раствором, простерилизовать на водяной бане, в духовом шкафу или в микроволновой печи, любым удобным и проверенным способом. Крышки к банкам также кипятим. Банки для маринованной сливы лучше брать небольшого объема, чтобы после вскрытия баночки, содержимое быстро было съедено. Готовим маринад. В кастрюлю наливаем фильтрованную воду, добавляем сахар и соль, перемешиваем, доводим до кипения.

Шаг 5:

На дно каждой банки кладем по две горошинки душистого перца и гвоздички. Сверху плотно укладываем фаршированную чесноком сливу.

Шаг 6:

Кипящим маринадом заливаем сливу в банках. Прикрываем банки крышками, оставляем их в покое на 30 минут. Затем маринад сливаем в кастрюлю, снова доводим его до кипения. И опять заливаем маринадом сливу в банках. Сразу банки закатываем крышками. укутываем банки теплым материалом, оставляем их остыть при комнатной температуре.

Шаг 7:

Затем убираем на хранение до зимы в прохладную кладовку или храним при комнатной температуре, такая слива долго не портится. Приятного аппетита!

Маринованные сливы с чесноком на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Маринованные сливы с чесноком на зиму – весьма необычная для нас заготовка на зиму, в то же время пользующаяся популярностью в Венгрии. Многие, кто пробовал ее хотя бы один раз, становятся ее поклонником. Острые и пряные кисло-сладкие сливы просто идеально сочетаются с чесноком. Для этой домашней заготовки на зиму нужно подобрать сливы с плотной мякотью и слегка недозрелые. Именно их можно будет легко разрезать, удалить косточку и нафаршировать чесноком. Идеально для этой заготовки подойдут сливы сорта «Венгерка».

Закуска из слив фаршированных чесноком хорошо подходит к блюдам из мяса. Думаю, что если предложить гостям такие сливы на тарелочке на праздничном столе, то они будут очень даже приятно удивлены такому гастрономическому эксклюзиву. Сам же сок, в котором настаивались фаршированные сливы с чесноком ни в коем случае не нужно выливать. Используйте его для приготовления маринадов для курицы, говядины и свинины. Добавив в него немного оливкового масла, любых специй и соевый соус либо кетчуп, вы получите идеальный маринад для шашлыка или курицы в духовке.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить маринованные сливы с чесноком на зиму.

Ингредиенты:

Сливы — 400 гр.,
Чеснок — 1 головка,
Соль — 0,5 ч. ложки,
Сахар — 1 ст. ложка,
Уксус — 1 ст. ложка,
Лавровый лист — 2 листика,
Перец черный горошком — 3-4 шт.,
Душистый перец — 4-5 шт.,
Гвоздика — 2-3 шт.,

Маринованные сливы с чесноком на зиму – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление маринованных слив с чесноком на зиму. Сливы помойте. Переберите. Для фарширования отберите слегка недозрелые сливы с плотной мякотью. Там, где у них плодоножка, сделайте крестообразный надрез ножиком. Достаньте косточку.

Зубчики чеснока очистите от шкурки. Осторожно, чтобы не повредить целостность сливы внутрь положите зубчик чеснока. Таким образом нафаршируйте все сливы. Разложите их по банкам. Заполняйте банки сливами по сами плечики.

Залейте сливы кипятком. Банки накройте крышками и дайте им постоять 10-15 минут. Воду с выделившимся в нее сливовым соком слейте в кастрюлю. Добавьте соль и сахар. Размешайте. Проварите 10 минут до полного растворения соли и сахара. Залейте полученным маринадом сливы еще раз.

Теперь уже сливы нужно оставить на 3-4 часа. По истечению этого времени снова слейте маринад с банок в кастрюлю. Добавьте к нему черный перец и душистый перец горошком, а также бутоны гвоздики. Влейте уксус.

Проварите маринад 5-7 минут. Залейте им банки с фаршированными сливами.

Закатайте металлическими крышками. Как и любую другую консервацию, банки с фаршированными чесноком сливами нужно перевернуть вверх дном и плотно укутать. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт маринованных слив с чесноком на зиму вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить вяленые сливы с чесноком и травами в духовке.

Маринованные сливы с чесноком на зиму. Фото

Вкусные фото рецепты заготовок из сливы на зиму

Все рецепты
Блюда из фруктов и ягод
Блюда из слив

Конечно же многие готовят заготовки из фруктов на зиму и сливы одни из самых вкусных, простых и любимых заготовок. В этом разделе мы собрали рецепты варенья, джемов, соусов, компотов которые можно заготовить на зиму.

07.08.2017
27.09.2012
20.09.2017
24.09.2015
30.08.2015
30.09.2018
31.08.2017
13.09.2015
04.09.2015
15.07.2014
09.09.2013
02.10.2021
21.08.2021
25.09.2020
08.10.2019
01.08.2019
17.10.2018
16.10.2018
04.10.2017
25.09.2017
21.09.2017
20.09.2017
15.09.2017
02.09.2017
02.09.2017
28.08.2017
28.08.2017
27.08.2017
24.08.2017
18.08.2017

Нумерация страниц

Новые рецепты в разделе

Нумерация страниц

Слива на зиму с косточкой и без. Проверенные рецепты компота, варенья, соуса из сливы

Самый популярный способ сохранить сливы на зиму – сварить варенье, джем, повидло, конфитюр. Можно закатать компот из слив, приготовить маринованные сливы с чесноком и пряностями. Такие сливы идеально подходят к блюдам из мяса, особенно со свининой, их отлично подать к рождественской утке или гусю.

Соусы из слив тоже хороши. Мы уже писали, как приготовить ткемали, но ведь этим соусом/приправой можно не ограничиваться. Попробуйте сварить экзотический сливовый соус в китайском стиле, подходящий к мясу, рыбе и сырам.

Компот из сливы на зиму

Компот из сливы – это классика компотов. В нашем, российском, понимании компот – прохладительный напиток, для которого свежие фрукты или ягоды («моно» или в смеси) отвариваются в подслащённой воде. Исключение – компот из сухофруктов. Компот из сливы прекрасен вдвойне. Он хорошо утоляет жажду, а сливы из компота можно есть отдельно или подавать, например, с мороженым. Многие вообще считают, что самое вкусное в компоте из сливы – это сами косточковые, а жидкость они пьют просто за компанию.

Для компота из сливы выбирайте мясистые твёрдые сливы с толстой кожицей, чтобы в процессе варки кожа не трескалась и сливы сохраняли форму. Не очень красиво, когда в компоте плавают кусочки слив.

Для стерилизации банок для компота используйте один из самых простых и проверенных способов – «над паром». На кастрюлю с кипящей водой положите сито или специальную сетчатую крышку от жирных брызг. Сверху – чистую банку горлышком вниз. Банки на 500 мл держат на пару 10 мин., литровые – 15 мин. Одновременно в кипящей воде должны «провариться» крышки, по 2-3 мин.

Компот из сливы на зиму

Для приготовления одной 3-литровой банки компота из слив нужно:

примерно 8-10 слив среднего размера, из расчёта 1/4 часть 3-литровой банки
2,5 л вкусной и мягкой питьевой воды
350-400 г сахара

Для компота из сливы плоды помойте. Наколите каждую сливу острой зубочисткой. Выбирайте мясистые твёрдые сливы с толстой кожицей, чтобы в процессе варки она не трескалась/рвалась и сливы сохраняли форму. Не очень красиво, когда в компоте плавают кусочки мякоти треснувших слив.
Подготовленные сливы разложите по стерильным банкам. Банки должны быть такого объёма, чтобы слива свободна входила в горлышко.
Вскипятите воду и залейте сливы. Оставьте на 5 минут. Помните, что вкус компота во многом зависит от вкуса воды.
Слейте воду из банки в кастрюлю. Для этого лучше всего используйте специальную пластиковую крышку с отверстиями и носиком для слива. Если её нет, просто прикройте горлышко банки крышкой, чуть сдвинув её. Только не забудьте, что крышка должна быть максимально чистой. если не хотите неприятностей, стерилизованной.
Доведите воду до кипения на среднем огне. Кипение не должно быть сильным! Добавьте сахар при постоянном помешивании. Сахар должен полностью раствориться.
Для последнего шага приготовления компота из сливы получившейся кипящей сладкой водой залейте сливу в банках.
Укупорьте банки, переверните, поставив на крышку. Лучше всего укутайте банки с компотом из слив шерстяным или ватным одеялом. Снимите одеяло только, когда банки полностью остынут. Храните банки в прохладном месте.

Если этот рецепт компота из слив кажется слишком простым, вот рецепт старинного русского компота из сливы без косточек, который уже не напиток, а десерт. Синие крупные сливы нужно разрезать пополам, вынуть косточку и снять кожицу. На самом слабом огне проварить их в совсем лёгком сиропе (1:4, в пользу воды). Сливу выложить на блюдо. Сироп ещё уваривать до начальной липкости и облить сливы. Подавать с мороженым.

Или приготовьте компот из сливы с яблоками (рецепт здесь) или компот из сливы с черноплодкой (рецепт здесь).

Варенье из сливы на зиму

Варенье на зиму – исконно русское лакомство. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон которых в нашем климате совсем недолог. Само слово – «варенье» – подсказывает, как это сделать. Любые ягоды, фрукты и даже овощи, например, морковь, кабачок, тыкву и т.д. варят в сладком сиропе. Когда-то этот сироп варили из меда и патоки, сегодня – из сахара.

Рецепт варенья, в отличие от джема и повидла, предполагает, что берут целые, не дробленые ягоды и мелкие фрукты, а плоды нарезают крупными ломтиками. Сироп русского варенья всегда густой, прозрачный, сохраняет натуральный цвет плодов. Они держатся в сиропе прочно, не всплывают и не оседают на дно.

Поскольку наша сегодняшняя тема – это варенье из слив, дадим сразу 4 базовых рецепта. А вы потом сами решайте, по какому готовить.

Варенье из слив без косточек

Варенье из слив без косточек готовят многие, и на это есть причины. Его значительно удобнее есть, просто намазав на хлеб или положив на белоснежную горку творога, а ещё это готовая начинка для пирогов. Особых сложностей в процессе подготовки сливы ни у кого не возникает. Если слива спелая, после разрезания её на половинки, косточки практически выпадают к вам в руки. Ну а дальше всё готовится по схеме, подробно прописанной в рецепте.

И, пожалуйста, не торопитесь, добейтесь правильной степени готовности варенья из слив без косточек, тогда оно будет отлично храниться без холодильника.

Если вы всё-таки желаете подстраховаться, пастеризуйте варенье. Для этого прикройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с водой, нагретой до 70 °С так, чтобы она доходила до «плечиков». Доведите нагрев до 90 °С и держите на огне 10-15 минут. Затем закатайте.

Варенье из слив без косточек

Для приготовления варенья из слив без косточек нужно:

1,3 кг сливы с косточками
1,2 кг сахара
400 мл вкусной питьевой воды
2 звёздочки бадьяна
2-3 бутона гвоздики
1-1,5 палочки корицы

Подготовьте сливы для варенья. Каждую сливу разрежьте пополам и удалите косточки.
Взвесьте подготовленные сливы без косточек. Отмерьте 1 кг, так как количество сахара и воды указано из расчёта на этот вес. Лишние используйте по своему усмотрению.
Приготовьте сироп для варенья из слив без косточек. Для этого в широкую огнеупорную емкость насыпьте сахар. Залейте водой и доведите до кипения. Варите 3 мин.
В кипящий сироп положите половинки слив и несколько раз осторожно потрясите ёмкость, чтобы он распределился между плодами равномерно. Добавьте пряности. Их необходимо сложить в мешочек, сформированный из куска марли.
Ёмкость со сливами в сиропе и пряностями снимите с огня. Оставьте при комнатной температуре на 4 часа. Затем снова нагрейте и готовьте 5–7 минут. Дайте отдохнуть 3 часа. Так повторите 3-4 раза.
Марлевый узелок с пряностями удалите из варенья. Разлейте его горячим по сухим стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните на сложенное вдвое полотенце и дайте полностью остыть.

Варенье из слив с косточкой

Варенье из слив с косточкой выходит хорошо далеко не у всех. В чём подвох? Сама консистенция варенья часто получается сомнительной: плоды буквально расплываются, сливаются с сиропом, а косточки плавают отдельно. Мы предлагаем приготовить варенье из слив с косточками с использованием нескольких хитростей. Во-первых, подвергнуть плоды процедуре своеобразного «закаливания» путём погружения в горячую, а затем в холодную воду. Благодаря этому плоды лучше сохраняют форму при варке. И во-вторых, готовить варенье не сразу, а в несколько приёмов. Это позволяет сохранить аромат, вкус и цвет плодов.

Для варенья из слив с косточками используйте не очень крупные, не перезревшие плоды. Именно такие лучше сохранят форму при варке.

Варенье из слив с косточкой

Для приготовления варенья из слив с косточками нужно:

1 кг слив с косточкой
1,2 кг сахара
1 л вкусной питьевой воды

Подготовьте сливы для варенья с косточкой. Прежде всего, отсортируйте плоды по степени зрелости, удаляя поврежденные.
В широкую кастрюлю ёмкостью не менее 3 л налейте питьевую воду. Нагрейте её, не доводя до кипения (оптимальная температура – 85 °C). Проверьте это с помощью кухонного термометра.
Поставьте возле раковины большую миску, заполненную водой со льдом. Опустите в горячую воду сливы и оставьте на 3-5 мин. Затем воду слейте. Сливы переложите в миску с ледяной водой. Выложите их и обсушите, разложив на бумажном полотенце.
В широком сотейнике или тазу для варки варенья приготовьте сахарный сироп. Для этого насыпьте в ёмкость сахар, залейте питьевой водой и, помешивая, доведите до кипения. Варите 3 мин.
Опустите в получившийся сахарный сироп сливы. Очень осторожно перемешайте и прогрейте, 1 мин. Снимите с огня. Оставьте на 3 ч при комнатной температуре.
Ёмкость со сливами в сиропе снова поставьте на огонь и варите по 30 мин. в три-четыре приёма. Время выдержки между приемами – 2 часа. Готовое варенье из сливы в горячем виде разложите по сухим стерилизованным банкам и укупорьте.

Варенье из слив дольками без косточек

Для этой заготовки на зиму мы не только удалили косточки из сливы, но ещё и нарезали мякоть дольками. И это, поверьте, имеет смысл, потому что именно в таком виде плоды прекрасно пропитываются сиропом и сохраняют форму. Подавать на стол варенье из слив дольками в вазочке или розеточках – сплошное удовольствие, не только гастрономическое, но и эстетическое!

Для приготовления этого варенья из слив старайтесь выбирать спелые крупные плоды с хорошо отделяющейся косточкой. Отлично подойдёт, например, сорт «чернослив».

Мы предлагаем приготовить это варенье, используя белое вино. Если вам не очень нравится идея его использовать, возьмите просто 500 мл воды и добавьте в неё сок половины крупного лимона. Перемешайте и используйте в качестве основы сиропа.

Варенье из слив дольками

Для приготовления варенья из слив дольками нужно:

1,3-1,5 кг сливы с косточками
1,2 кг сахара
500 мл белое сухое вино, без горчинки

Подготовьте сливы для варенья. Каждую сливу разрежьте пополам и удалите косточки. Отмерьте 1 кг плодов (оставшиеся используйте по желанию) и нарежьте дольками.
В широкий сотейник, кастрюлю или эмалированный таз насыпьте сахар. Влейте белое сухое вино и, помешивая, доведите до кипения. Готовьте сироп для варенья 3 мин. на среднем огне.
В кипящий сироп осторожно, чтобы не обжечься, опустите подготовленные сливы. Очень аккуратно перемешайте большой деревянной ложкой или несколько раз осторожно встряхните ёмкость.
Варите буквально 2-3 мин. Затем снимите сливы в сиропе с огня и прикройте куском чистой марли. Оставьте на 4 ч при комнатной температуре. Дольки слив должны пропитаться сиропом.
Ёмкость со сливами в сиропе снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 2-3 мин. и снимите с огня. Прикройте марлей и дайте остыть. Повторите так еще 3-4 раза.
Последний раз доведите варенье из слив до полной готовности. Дайте ему полностью остыть и разложите по сухим стерилизованным банкам. Закройте обычными пластиковыми или винтовыми крышками.

Варенье из сливы «пятиминутка»

Это варенье называется «пятиминутка» не потому, что на его приготовление требуется так мало времени, а потому, что варится оно в несколько приемов по 5 минут с длительной выдержкой между ними.

Варенье из сливы «пятиминутка»

Для приготовления сливового варенья «пятиминутка» нужно:

1 кг сливы с косточками
1.2 кг сахара

В большой кастрюле разогрейте воду, не доводя её до кипения (оптимальная температура – 85 °С).
Поставьте возле раковины большую миску, заполненную водой со льдом. Опустите в разогретую воду сливы целиком и оставьте на 5 минут.
Слейте горячую воду, сохранив 500 мл для варки сиропа. Бланшированные сливы погрузите в миску с ледяной водой.
Остывшие сливы наколите вилкой с двух сторон или надрежьте кожицу ножом. Крупные сливы не бланшируйте, а разрежьте пополам и выньте косточку. Переложите подготовленные сливы в просторный сотейник или в таз для варки варенья.
Сварите сироп из 800 г сахара и 350 мл воды, в которой бланшировались сливы. Залейте горячим сиропом сливы и оставьте на 4-5 ч.
Поставьте сотейник на медленный огонь, доведите сироп до первых признаков кипения и варите 5-7 мин.
Снимите с огня и выдерживайте 6-8 часов для крупных слив и 4-5 часов для мелких, после чего повторите варку и выдержку. При варке слив с очень тонкой кожицей сироп можно не доводить до кипения.
Сварите сироп из оставшегося сахара и воды. Добавьте его в сотейник и проварите все вместе 5-7 мин.
Остудите варенье до комнатной температуры, затем разлейте по чистым горячим банкам и укупорьте.

Соус из слив на зиму

Чуть ниже мы расскажем, как приготовить азиатский сливовый соус, а пока пару слов о покупных грузинских соусах из сливы. Если вы любите ткемали, вам непременно нужно попробовать соус из слив под названием «квацарахи», который, является двоюродным братом ткемали. Его тоже продают на рынках и в интернет-магазинах.

Квацарахи – густой соус из концентрированного сока кислых красных слив. Консистенция достигается за счёт долгого уваривания слив. Квацарахи добавляют при готовке в любые блюда из фасоли, поливают им мясо и овощные салаты – для кислинки.

Этот соус из слив весьма экономичный в использовании. Так, для лобио из1 кг фасоли нужна лишь 1 ст. л. квацарахи.

Соус из слив в китайском стиле

Сливы – прекрасный гарнир к мясу. Свежие или тушеные, маринованные или в виде чернослива, они традиционно соседствуют рядом со свининой, говядиной, бараниной и дичью. Значит и соус из слив нужно готовить, если в семье есть мясоеды. А азиатские приправы и пряности разнообразят вкус привычной сливы.

Кстати, уже не за горами Новый год! Красивая банка с таким соусом из слив – подарок от души другу и коллеге! Если любите густые соусы, уменьшите количество воды при варке до 500-600 мл., учитывая, конечно, сочность косточковых.

Соус из слив на зиму

Для приготовления соуса из слив нужно:

3 кг тёмно-синих слив
2 средние луковицы
3 зубчика чеснока
5 см свежего корня имбиря
1 крупный красный чили
растительное масло
500 мл рисового или белого винного уксуса
800 мл вкусной питьевой воды
200 мл соевого соуса
200 г коричневого сахара
5 звездочек аниса (бадьяна)
2 палочки корицы
соль

Разрежьте сливы на четвертинки, удалите косточки. Положите сливы в миску и засыпьте сахаром. Оставьте, пока готовится все остальное.
Лук, чеснок и имбирь максимально мелко нарежьте, а лучше натрите на мелкой терке. Разрежьте чили вдоль пополам, при желании удалите семена и перегородки (если не любите слишком острое), перец очень мелко нарежьте.
В глубоком широком сотейнике с толстым дном нагрейте немного масла и обжарьте все пряные овощи на среднем огне до мягкости, помешивая.
Добавьте сливы вместе с выделившимся соком, влейте уксус и холодную воду. Доведите до кипения и варите до абсолютной мягкости слив. Горячей протрите получившуюся массу через сито и верните обратно в сотейник.
Добавьте соевый соус и разломанные на крупные куски анис (бадьян) и корицу. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь до минимума. Томите, время от времени помешивая, 2 ч. Посолите и перемешайте.
Процедите горячий соус в стерилизованные банки, чтобы он заполнил их доверху. Сразу же закройте.

Можно приготовить ещё и соус-конфитюр из сливы с яблоками и можжевельником (рецепт здесь) или чатни из сливы, лука и петрушки (рецепт здесь).

Бонус! Два рецепта маринованной сливы на зиму

Маринованные сливы – отличная компания мясу. Многие считают, что они подходят только к говядине и баранине, но и с жирной свининой маринованная слива тоже весьма хороша. Такую заготовку отлично использовать для приготовления овощных и мясных рагу, соусов и подлив, сборной мясной солянки и супа харчо. Если хотите, можете маринованные сливы подать как закуску. Для этого сбрызните их оливковым маслом «экстра вирджин» и добавьте немного чеснока, можно даже запечённого. Только косточки не забудьте вынуть!

Чтобы маринованные сливы получились не только вкусными, но и внешне эффектными они должны после приготовления сохранить форму. Самые лучшие маринованные сливы получаются из сорта «венгерка», «ренклод» или других сортов слив с плотной мякотью.

Традиционный рецепт от Елены Некрасовой

Обратите внимание, на свежесть лаврового листа и гвоздики для этой заготовки. Слишком молодой лавровый лист обладает очень ярким вкусом и ароматом. Его надо взять меньше, чтобы он не испортил все блюдо.

Маринованная слива

Для приготовления маринованной сливы на зиму нужно:

5 кг сливы с косточкой
2-3 лавровых листа
2-3 бутона гвоздики
250 мл винного белого уксуса
1,5 кг сахара

Если вы хотите получить маринованные сливы без косточки, удалите их, разрезав каждую сливу пополам. Но лучше, используйте сливу с косточками. Она уже после маринования легко отделяется.
Поставьте большую ёмкость (например, большую банку) на стол. Засыпьте дно сливами. Положите сверху лавровый лист и гвоздику.
Добавьте ещё слой слив и сверху – лавровый лист и гвоздика. И так далее. Последним слоем в банке должен быть сливы.
Приступаем к маринаду для сливы. В кастрюле с толстым дном вскипятите уксус. Всыпьте в кипящий уксус сахар, порциями по одному стакану. Каждую порцию сахара вымешивайте почти до полного растворения. В итоге должна получится кипящая густая жидкость – сироп. Пусть вас это не пугает. Очень скоро сливы добавят свой сок, и все будет как надо!
Сливы залейте кипящим сиропом для маринования. Не пугайтесь, что маринад даже не покроет сливы. Так и надо! Далее, вам предстоит несложное, но чрезвычайно увлекательное занятие на 5 дней.
Дважды в день, утром и вечером, надо сливать в большую кастрюлю всю жидкость из банки, в которой маринуются сливы (это делать достаточно сложно, но выполнимо!). Сливы аккуратно перемешайте с помощью большой ложки, или даже просто рукой. Перелейте слитую жидкость в сотейник с толстым дном и доведите до кипения. Повторно залейте ею сливы. На 2-й, ну максимум на 3-й день, жидкости будет достаточно, чтобы сливы были полностью в маринаде. Обязательно накрывайте ёмкость крышкой.
В принципе, маринованные сливы будут съедобны уже в первый день, и они вполне вкусные. Но постарайтесь пройти весь 5-дневный марафон. Кипятите маринад дважды в день все 5 дней. В конце пятого дня слейте весь маринад в кастрюлю. Доведите до кипения.
Сливы разложите по стерилизованным банкам, обязательно добавляя лавровый лист и гвоздику. Вылейте в каждую кипящий маринад, наполняя банку по самое горлышко
Укупорьте банки, переверните, поставив на крышку. Укутайте все банки шерстяным или ватным одеялом. Снимите только, когда банки полностью остынут. Храните банки с маринованными сливами в прохладном месте.

Маринованные сливы с чесноком

Маринованная слива, да ещё с чесноком – это просто «бомба». Приготовьте её побольше и ешьте с мясом, птицей или лососевыми рыбами. А ещё делаете салаты, тосты или бургеры.

Маринованная слива с чесноком

Для приготовления маринованной сливы с чесноком нужно:

2-2,5 кг крепкой сливы с косточкой
3 головки чеснока
800 мл вкусной питьевой воды
200 г коричневого сахара
1 ст. л. морской нейодированной соли
100 мл красного винного уксуса
3 бутона гвоздики
по 6 горошин душистого и розового перца

В каждой сливе сделайте сбоку надрез и удалите косточку. Чеснок разберите на зубчики и очистите.
Вложите в каждую сливу на место косточки зубчик чеснока. Уложите сливы в стерилизованные банки.
Вскипятите 800 мл воды с сахаром, солью, уксусом и пряностями.
Залейте сливы горячим маринадом сливы и оставьте на 8 ч. Затем слейте маринад, ещё раз вскипятите его и снова залейте сливы. Закройте банки. Сливы будут готовы через 7 дней.

Маринованные зеленые сливы. Маринованные сливы венгерка. Рецепт маринованных слив без стерилизации

2017-09-21

Привет дорогие мои читатели! Думала, что со сливой в этом сезоне заготовок покончено. сварено, повидло заготовлено. Но у меня внезапно «нарисовалось» килограммов десять слив. Срочно пришлось искать рецепты сливы маринованной на зиму.

Мой муж всегда предостерегает меня от долгих разговоров с соседкой через забор. Почему? Потому что разговор может завершиться ведром сливы или пакетом яблок, от которых невозможно отказаться.

Когда я вошла на кухню с ведром, наполненным подернутыми дымкой, сливами, муж молча кивнул на помидоры и перец, ожидающие своей участи быть пропущенными через мясорубку. С утра я собиралась готовить домашний кетчуп на зиму. Пришлось срочно менять планы и мариновать сливы.

Общие для всех рецептов технологические операции

Слива маринованная на зиму — рецепты

Маринованная слива с чесноком вместо косточки

Ингредиенты

Упругие сливы (желательно Венгерка она же Угорка).

Маринад на один литр воды

80 г сахара.
Пол чайной ложки соли.
140 мл 9% уксуса.

Специи на литровую банку

Три гвоздичины.
2-3 шарика душистого перца.
Небольшой лавровый листик.
Чеснок (столько зубков, сколько штук слив у вас будет в наличии).

Как приготовить

Сливы чуть надрезать, выдавить косточку, вставить на ее место дольку чеснока, компактно сложить в банки, залить холодной водой, вылить жидкость в емкость, измерить объем.
Прокипятить. Остудить жидкость примерно до 80°С.
Залить горячую воду в емкости со сливой по горлышко. Дать содержимому прогреться пять минут.
Вылить воду в какую-нибудь емкость, положить соль, сахар из расчета, указанного выше. Прокипятить, прибавить необходимое количество уксуса. На литровую банку требуется примерно 280 мл воды, 40 мл уксуса, 20 г сахара.
В банки со сливой и специями заливаем кипящий маринад, закатать крышками, перевернуть, замотать в теплые вещички. Остывшие банки с маринованной сливой отправить на зиму в погреб или кладовку.

Маринованные сливы — лучший рецепт по моему мнению

Обожаю маринованные по этому рецепту сливы с карамельным сыром. Выложить 25 долларов за норвежский Гудбрандсдален у меня не поднимается рука. Покупаю отечественный у знакомого сыродела.

Ингредиенты для первого варианта рецепта

Десять кило упругих чуть недозрелых слив (желательно Венгерка).

Сироп-маринад

3500 г сахара.
500 мл винного уксуса (настоящего яблочного, на самый крайний случай обычного столового).
8-10 лавровых листков.
10-15 бутончиков гвоздички.
По 10 штучек черного и душистого перца.
3-4 звездочки бадьяна.
3-4 палочки корицы.

Как приготовить

Ингредиенты для второго варианта рецепта

Один килограмм слив Венгерка (она же Угорка).

Специи

2-3 лавровых листка.
2-4 гвоздичины.
3-4 штуки черного перца.
1-2 штуки душистого перца.
Небольшая палочка корицы.

Маринад

350 г сахарного песку.
150 мл винного уксуса (яблочного, на крайний случай простого столового 9%).
Чайная ложка с горкой соли.

Как мариновать

Слива маринованная закусочная на зиму

Если маринованные сливы, приготовленные по предыдущим рецептам, лично мне вкуснее всего кушать с сырами (да простят меня французы), то представленные ниже — с мясом, птицей и пловом.

Рискую вызвать гнев знатоков, но я рассказала о сугубо моих предпочтениях, не называя их правильными и классическими. Если вам больше нравится кушать с сырами сливовое варенье — кушайте на здоровье! Я такое сочетание тоже очень люблю!

Ингредиенты

Крепкая мясистая слива (Венгерка она же Угорка).

Маринад

Один литр воды.
Одна полная столовая ложка (с верхом) соли.
Пять столовых ложек (без верха) сахарного пуску.
70 мл 9% уксуса.

Специи на литровую банку

По пять штучек черного и душистого перца.
Одна гвоздичина.
Один листок лавра.
Один листик черной смородины.
Три дольки чеснока.
Небольшой стручок острого перца.

Как приготовить

Сливу наколоть (зубочисткой, иголкой), плотно загрузить плодами банки, на дно которых помещены специи, очищенный чеснок.
Вскипятить воду, залить до самого верха в емкости, пятнадцать минут занимаемся своими делами.
Выливаем воду в подходящую кастрюлю, отправляем туда же соль, сахарный песок. Кипятим две-три минуты, вливаем уксус.
Заливаем в банки, закатываем, переворачиваем, закутываем — все, как обычно.

Маринованные помидоры со сливами на зиму — рецепт без стерилизации

Ингредиенты

1000 г помидоров.
800 г сливы Венгерка.

Маринад

1200 мл л воды.
120 мл уксуса.
Пять столовых ложек сахара.
Две с половиной столовые ложки соли.

Специи

Кусочек корня хрена.
Четверть листа хрена.
Два смородиновых листка.
Два листика вишни.
Один лавровый лист.
7 горошин черного перца.
3-4 горошинки душистого перца.
5 долек чеснока.

Как приготовить

Крепкие плоды помидоров и сливы вымыть, наколоть.
Сложить в банки чистые специи, очищенный чеснок, положить вперемешку помидоры со сливой.
Воду довести до 100°С, залить в банки до верха, выдержать пятнадцать минут, слить.
Кладем в слитую воду соль, сахар, кипятим.
Наливаем в трехлитровую банку уксус, заливаем кипящим рассолом, немедля укупориваем, переворачиваем, накрываем одеялом. На зиму переносим в прохладное место полностью остывшие емкости. Рецепт маринованных помидоров со сливами прост!

Маринованные сливы Угорка с тимьяном на зиму

Маринованные таким образом плоды получаются невероятно ароматными. Но данный аромат не сладкий и восточный, а скорее средиземноморский, благодаря тимьяну.

Ингредиенты

Крепкая слива Угорка (она же Венгерка).

Для заливки одной литровой банки

700 мл винного 5% уксуса.
400 г сахара.
Пол чайной ложки соли.
Пучок тимьяна (или пару чайных ложек сухого).
Два лавровых листа.
Четыре зубка чеснока в шелухе.
Пять горошин черного перца.

Как мариновать

Смешать уксус с сахаром, солью, добавить лавровый лист, черный перец, веточки тимьяна, дольки чеснока в шелухе. Варить на малюсеньком огне два часа, периодически помешивая.
Наколотую зубочисткой сливу поместить в банку. Укладывать плоды достаточно плотно. Выловить из заливки специи, отправить их в банку. Сироп довести до кипения, залить в банку, закатать, перевернуть, завернуть — все, как обычно при закручивании консервации без стерилизации.

Сливы маринованные на зиму как оливки

Сливы, вытворяй ты с ними, что хочешь, не станут «как оливки»или «как маслины»! Все рецепты из Интернета с выразительными пряностями вроде гвоздики или бадьяна с анисом не превратят сливу даже в подобие оливок! Она будет маринованная и еще раз маринованная, по вкусу совершенно не похожая на настоящие оливки!

Я беру для данного рецепта небольшие мясистые сливы по величине сравнимые с крупными плодами оливы.

Коль своим рецептом кого-то разочарую — не обессудьте! В нем будет минимум ингредиентов и никакого уксуса. В названии я намеренно оставила слово «маринованные». Из всех, кто ищет данный рецепт, найдутся такие, кому понравится моя интерпретация.

Ингредиенты

Один килограмм крепкой, слегка недозрелой мелкоплодной сливы.
300 грамм крупной соли.
Оливковое масло первого отжима для заливки.

Как приготовить

Я рассказала сегодня вам, дорогие мои читатели, о нескольких наиболее интересных на мой взгляд рецептах маринованной сливы на зиму. Если у вас появятся вопросы — пишите, отвечу всем!

Буду неизменно благодарна за ваши комментарии и перепосты в социальные сети. Желаю вам удачных и вкусных заготовок. Всем пока!

Побудьте со мной еще несколько минут — послушайте волшебный голос несравненной, совершенно не известной широкой публике гениальной певицы.

Lina Mkrtchan: Melody from Orfeus & Euridice by Gluck

Слива - один из вкусных и полезных продуктов. Особенно ценят этот плод за универсальность. Ведь заготовок из фрукта можно приготовить огромное количество. И это не только варенье, джемы и компоты, а и консервирование способом маринования. В данной статье мы рассмотрим лучшие рецепты маринованных слив на зиму со стерилизацией и без нее.

Какие сорта использовать

Наиболее подходящие сорта для маринования:

Венгерка;
Алыча;
Угорка;
Терновка;
Метелка;
Кабардинская.

Стоит отметить, что во время маринования плоды подвергаются термической обработке, поэтому мягкие сорта лопаются и теряют форму. Для маринования на зиму нужно выбирать твердые сорта с плотной мякотью.

С чем употреблять заготовки:

Обладая прекрасными и необычными вкусовыми качествами , маринованные сливы будут отличным гарниром к различным мясным блюдам, как добавка к салатам и бутербродам, начинка для фаршировки птицы и дичи, самостоятельная закуска под крепкие напитки.

Маринованная слива на зиму (популярный рецепт)

Для этого рецепта заготовки необходимо:

Рецепт предусмотрен на 1-литровую банку.

Плоды вымыть, сложить в банку . Залить водой до горлышка. Таким образом, отмеряем необходимое количество воды. Слить в подходящую емкость и закипятить. Добавить столовый уксус и сахар. Прокипятить около 3 минут. В банку к плодам сложить специи, и заполнить заливкой. Стерилизация: 10 минут. Закупорить и закутать до остывания.

Сливы в маринаде с яблочным уксусом

Необходимые ингридиенты на 2 баночки по 0,5 литра:

Фрукты вымыть и проколоть в двух местах. Плотно сложить в предварительно простерилизованную банку. В кипящей воде смешать уксус с сахаром и специями. Дать прокипеть. Залить банку, наполненную плодами, и накрыв, оставить на 8 часов. Затем маринад слить в емкость, и накрыв крышкой прокипятить 5 минут. Залить плоды. Когда остынут, закрыть капроновыми крышками.

Лучший рецепт слив фаршированных чесноком

Ингридиенты на 1 бутыль трехлитровый:

В вымытых плотных фруктах сделать небольшой надрез. Косточку необходимо удалить, не разламывая сливу. На место косточек вложить по 1 очищенному чесноку . Приготовьте маринад. Для этого в закипающей воде растворите все ингридиенты и добавьте пряности. Прокипятить 3 минуты и залить банки. Оставить минут на 15–20. После, маринад слить в подходящую емкость и снова перекипятить. Залить в банки. Закатав, перевернуть и укутать.

Маринованная слива венгерка «Янтарная»

Для приготовления заготовки нужно:

Рецепт приготовления маринованной сливы:

Уксус и сахар вскипятить и сложить в эту жидкость чистые плоды. Встряхнуть пару раз, чтобы жидкость распределилась по сливам. Оставить на 24 часа.
Через время слить заливку и прокипятить вместе со специями. Залить плоды и оставить еще на сутки.
По истечении времени жидкость вновь слить в емкость и вскипятить. Залить фрукты и оставить на 48 часов.
Через отведенное время вновь слить маринад, проварить 20 минут. Приготовленную венгерку разложить по банкам, залить проваренной жидкостью. Стерилизация: 7 минут.

Сушеные сливы в маринаде

Заготавливать ягоды на зиму можно не только свежие, но и сушенные. Заготовка по этому рецепту, обладает неповторимым пикантным вкусом и прекрасно подходит для приготовления различных салатов и как гарнир к жирному мясу.

Способ приготовления:

400 гр. сушеных слив заливают 400 мл крепкого чая и оставляют на сутки. По истечении времени, чай и сливы нужно прокипятить на медленном огне до размягчения слив. Пол-литра уксуса разогреть, растворить 2 стакана сахара, добавить 1 ч. ложки корицы и 2 ч. ложки бутонов гвоздики. В кипящий маринад нужно положить сухие плоды с чаем и оставить до остывания. Когда сухофрукты остынут сложить их в стерильные банки. Из маринада вынуть пряности, закипятить и залить сливы. Банки сразу закатать.

Слива в маринаде половинками

Ингридиенты рецепта:

Зрелые плотные фрукты разделить на половинки. Косточки необходимо удалить. Сложить в емкость посыпав сахаром . Емкость оставить на 4 часа, что б плоды пустили сок. Смешать уксус и гвоздику, и закипятить. Плоды уложить в банки и заполнить заливкой. Стерилизация: полулитровые банки -10 минут, литровые (двухлитровые) - 15 минут.

Слива, маринованная на зиму с соком красной смородины

Для приготовления по этому рецепту необходима стерилизация банок с заготовкой.

1 килограмм плодов наколоть и плотно наполнить банки. Два стакана воды смешать с 0,5 литром сока красной смородины, добавить гвоздику и душистый перец (по 4 шт.), а также 10 г. корицы. Смесь прокипятить несколько минут . Оставить для остывания на 10–15 минут, а после добавить уксус - 2 ч. ложки. Этой заливкой наполнить банки со сливами. Стерилизация: 10 минут.

Рецепт маринованных слив с горчицей

Необходимые ингридиенты:

Чистые плоды наколоть. Сложить в подготовленные стерильные банки. В 1 литре воды нужно растворить саха р с 30 г. соли и смешать со специями. Далее, довести до кипения. В эту жидкость нужно добавить уксус и 30 г. горчицы. Заполненные накрытые банки оставить в тепле на 3 суток. После поставить в прохладное место.

Рецепт маринованных слив без стерилизации

Ингридиенты:

7 кг зрелых плодов
Сахар - 3 кг
Лист лавровый - 10 штук
9% уксус - 1 литр
по 10 горошин душистого перца и гвоздики.

Готовим заливку из уксуса с сахаром и добавляем специи. Когда маринад дойдет до кипения, сразу же залить подготовленные плоды и дать остыть. По истечении времени слить маринад и вновь закипятить. Залить фрукты и остудить до комнатной температуры. Повторять раз пять. На последний 6 раз сливы слаживаем в стерильные банки и заливаем заливкой. Закатываем, и перевернув вверх дном укутываем до полного остывания.

Маринованные сливы по рецепту без стерилизации , отлично подойдут как закуска под крепкие напитки, а также для приготовления соусов.

Сливы, маринованные под «оливки»

По этому рецепту получаются отличные маринованные сливы без стерилизации, напоминающие по вкусу оливки.

На 2 литра заготовки берут 800 г плодов, предварительно промытых и проколотых в нескольких местах. На дно банки улаживают лавровый лист - 3 штуки и 10 бутонов гвоздики. Банку плотно наполняют подготовленными фруктами. Далее, заливают водой (необходимое количество) и оставляют на 5 минут. После, воду сливают в емкость и добавляют 40 мл уксуса, сахара - 50 г и 30 г соли. Смесь кипятят и заливают банки с плодами на то же время. После, заливку снова нужно вскипятить. В банки добавляют по 1 столовой ложке растительного масла и заливают горячим маринадом. Банки закатать и перевернув, накрыть теплым одеялом.

Заготовки на зиму из слив бывают не только в виде напитков и десертов. Плоды консервируют с уксусом, пряностями и специями. Маринованные фрукты послужат отличным дополнением ко вторым блюдам, разнообразят сезонный рацион и придаст оригинальности праздничному и повседневному столу.

Для того чтобы приготовить изысканную ароматную сливу в маринаде, нужно ознакомиться с лучшими проверенными рецептами консервации фрукта.

Маринованные плоды - полезно и вкусно

Слива - известная плодовая культура. Блюда из этого фрукта пользуются популярностью. В славянских странах из нее делают разнообразные заготовки на зиму: варят компоты, сиропы, варенье, ее солят и маринуют, сушат, коптят и замораживают.

Консервированные плоды используется как десерт, гарнир или закуску к основному блюду. В зимнее время за праздничным столом маринованная слива разнообразит вкус и придаст изысканности блюдам из мяса и птицы. Маринование - прекрасный способ улучшить вкусовые качества сливы и сохранить ее полезные свойства.

В кулинарном искусстве используют не только закатанные фрукты, но и сливовый маринад. Из пряного кисло-сладкого раствора готовят различные соусы, а также им поливают запеченное в духовке мясо.

Для маринования фрукты должны быть собраны немного раньше, чем они полностью созреют. Важно, чтобы структура костянки была плотная, цвет яркий, кожура неповрежденная. Это позволит сохранить красивый вид закатанных плодов.

Лучшие рецепты консервации

Пряные сливы в «сухом» маринаде

Мариновать плоды по этому рецепту можно без стерилизации. Для приготовления потребуется немного свободного времени 2 раза в сутки на протяжении 5 дней. Процесс консервирования простой, фрукты получаются цельными, блестящими, сладко-кислыми с пикантным привкусом и ароматом специй.

Рецептура включает такой набор продуктов:

слива Венгерка - 2 кг;
сахар - 0,85 кг;
столовый уксус - 1 стакан;
гвоздика - 7 шт.;
черный перец горошком - 7 шт.;
лавровый лист - 3 шт.

На первом этапе подготавливают сливы: отбирают плотные, цельные костянки, хорошо отмывают их от светлого налета. Чистые плоды укладывают в эмалированную или пластиковую емкость.

Главный участник этого процесса - маринад. Для его приготовления в подходящую для варки посуду помещают все составляющие - уксус, сахар и специи. Емкость ставят на плиту и, постоянно помешивая, доводят до кипения. В результате получается однородный сироп.

Горячий маринад выливают в емкость с фруктами, накрывают кухонным полотенцем или марлей и отставляют в сторону до следующего дня. Утром всю жидкость снова сливают в кастрюлю, доводят до кипения и обратно возвращают к плодам. Эту операцию проводят 5 дней, каждые 10 часов. С каждым разом фрукты будут отдавать сок и маринад увеличится в объеме.

Готовые сливы должны стать меньше, сморщиться и принять слегка зеленый оттенок. Чтобы их закатать, маринад отделяют от фруктов, ставят на огонь и кипятят около 5 минут. Плоды укладывают по стерилизованным банкам, заливают кипящим сиропом и закрывают крышками.

Сливы или оливки – удивительный рецепт

Если закатать фрукты в соответствии с этой рецептурой, они будут напоминать по вкусу консервированные оливки. Из предложенного количества продуктов получается одна литровая банка маринованных слив.

Для приготовления консервации потребуются такие ингредиенты:

плотные цельные плоды сливы - 400–450 гр;
соль - 2,5 ч. л.;
сахар-песок - 4 ч. л.;
бальзамический уксус (если нет, то обычный столовый) - 2,5 ч. л.;
лавр -3 листка;
гвоздика - 5 штук;
оливковое масло (желательно, но можно и растительное) - 1 ст. л.;
кипяток - сколько войдет в бутыль.

Чтобы заготовить сливы, нужно отобрать неиспорченные, непереспелые фрукты, хорошо их вымыть, обсушить и плотно уложить вместе со специями в стерилизованную банку.

Подготовленные плоды заливают кипятком и накрывают крышкой. Через 5 минут воду из банки извлекают в эмалированную кастрюлю, к ней добавляют соль, сахар и уксус. Маринад доводят до кипения и снова отправляют в банку со сливами на 5 минут.

Перед тем как к плодам добавить кипящий раствор в третий раз, в банку наливают оливковое или постное масло. Покрытые горячим маринадом сливы можно закупорить стерильными крышками, перевернуть, укутать пледом и оставить остывать.

Маринованный чернослив

Для приготовления консервации по этому рецепту подходящими считаются черноплодные сорта слив: Ренклод, Венгерка или Синяя птица. Приготовленные фрукты имеют пикантный оригинальный вкус, хорошо сочетаются с блюдами из дичи.

На 1 кг чернослива потребуются такие продукты:

соль - 2 ч. л.;
сахар - 2 ст. л.;
уксус -100 мл;
вода - 1 литр;
палочки корицы - 2 шт.;
бадьян - 4 шт.;
бутончики гвоздики - 8 шт.;
лист лавра - 2 шт.;
ягоды можжевельника - 4 шт.

Для начала консервации слив нужно перебрать, хорошо помыть и разрезать на 2 части плоды, не удаляя косточки, провести стерилизацию банок и крышек для маринования.

Для приготовления маринада в кастрюлю выливают воду, кладут соль, сахар, указанные в рецептуре пряности и ставят на плиту. Кипящий раствор убирают с огня, добавляют к нему уксусную кислоту и нарезанные фрукты.

Чтобы закатать сливы, в стерильные банки укладывают по листку хрена и веточке укропа, а также фрукты вместе с маринадом. Для того чтобы заготовка имела длительные сроки хранения, ее пастеризуют на водяной бане. Для этого тару прикрывают крышками, опускают в емкость с кипящей водой и стерилизуют около 30 минут. Обеззараженную закатку закручивают, остужают и отправляют в погреб до наступления зимних холодов.

Маринованная слива с горчицей на зиму – это удивительный продукт. С ее помощью даже обыденное блюдо превратить в изысканный деликатес. В кулинарии находится применение, как самой маринованной сливе, так и маринаду, в котором она находится. К готовому мясу подают фрукты, а при выпекании его поливают маринадом. Да вообще из этой заготовки можно много чего сотворить.

Один из легчайших рецептов, не требующий мучительно долгого вымачивания и монотонного прокалывания каждого фрукта. К тому же он не требует стерилизации. Превосходный коньячный аромат создает атмосферу ожидания чуда, такого радостного и загадочного. Яблочный уксус придаст мягкости маринаду, а анис пикантности. Удивительное сочетание, тем более, что речь идет об обычной сливе.

Понадобятся:

1 кг. любых слив;
10 горошинок перца душистого и черного;
10 бутончиков гвоздики;
пара анисовых звездочек;
пол 200 гр. стакана яблочного уксуса;
3 двухсотграммовых стакана сахара;
1 л. воды;
6 ст. л. коньяка;
лимонная цедра.

Как замариновать сливы на зиму:

В кастрюлю вливается вода и кипятиться, к ней добавляется сахар и необходимое количество уксуса. Процесс кипения продолжается четверть часа с целью уваривания маринада, чтобы он загустел.
Когда достигнута необходимая консистенция, добавляется и коньяк.
Сливы моют и выкладывают в емкость, покрытую эмалью.
К сливам добавляются все специи. Которые необходимы и все содержимое емкости заливается горячим маринадом.
Содержимое настаивается около часа, после чего заливка переливается обратно в кастрюлю.
Заливать сливы кипящим маринадом необходимо трижды.
После завершения финальной заливки, сливы и специи перекладываются в баночки, которые уже вымыли содой и подвергли стерилизации.
В каждую баночку вливается маринад, и они закатываются крышками.
Для надежности хранения банки переворачивают и закутывают в теплый плед, где они находятся пока не остынут.

Важно! Переживать о том, что в составе этого блюда присутствует небольшое количество спирта не следует. В процессе варки весь спирт моментально испаряется, от коньяка остается лишь приятный, специфический аромат. Консервацию можно смело предложить и детям, спирта в нем не обнаружится.

Слива маринованная рецепт приготовления

Этот рецепт может испугать долгим, пятидневным процессом маринования слив. Но если один раз попробовать заготовить сливы этим сложным способом, по другому их готовить уже вряд ли захочется. Вкус фруктов, испытавших такое маринование превосходит все ожидания.

Понадобятся:

4 кг. любых слив;
полтора кг сахара;
пол л. уксуса;
5 листиков лавра;
10 горошинок перца черного.

Маринованные сливы рецепты консервирование:

Сливы перебирают, откидывают мягкие и подпорченные плоды и промывают.
Подготовленные фрукты выкладывают в глубокую емкость, покрытую эмалью.
В другой посуде осуществляется приготовление маринада. Для этого уксус смешивают с сахаром, листочками лавра и перцем. Маринад кипятиться.
Фрукты заливают маринадом, пока тот еще не остыл.
Залитые маринадом сливы ставятся под тяжесть на сутки. Для этих целей можно использовать тарелку большого диаметра и бутыль, наполненный водой.
Теперь необходимо не протяжении пяти дней ежедневно сливать со слив маринад, кипятить и вновь заливать. Гнет использовать при этом уже нет надобности.
На шестой день уже наступает самое время заняться консервацией. Как и в предыдущие дни маринад сливается и кипятиться.
Баночки моются с содой и стерилизуются. Сливы выкладываются в обработанные банки.
Кипящим маринадом наполняются все баночки и оперативно закатываются. Укутывание и стерилизация наполненных банок не требуется.

Совет: выбирать для консервирования стоит только недоспевшие, плотные сливы. Переспевшие экземпляры нужно сразу откидывать. Этот фрукт отличается очень тоненькой кожицей, которая у мягких плодов может попросту лопнуть при взаимодействии с кипятком.

Рецепт слива в маринаде с пряностями

Слива с ароматом пряных трав – это изумительное блюдо, которое непременно стоит попробовать. Необычный вкус и приятное кисловатое послевкусие, именно им можно охарактеризовать данный продукт. Это настоящий кулинарный шедевр.

Понадобятся:

полтора кг. любой сливы;
треть ч. л. корицы;
1 ч. л. бадьяна;
3 бутончика гвоздики;
4 горошинки перца черного;
1 ст. л. эссенции уксусной.

Пряные сливы в маринаде рецепты:

Сливы перебирают и моют.
Банки моют с содой и стерилизуют и только после этого в них выкладываются фрукты.
В кастрюлю вливается вода и смешивается со специями и сахаром, после чего кипятиться.
В воду добавляется необходимое количество уксуса.
Маринад процеживают при помощи сита или марли. Специи выкладываются одинаковыми порциями в баночки.
Маринад пока не остыл разливается по всем баночкам.
Банки перемещаются в емкость с водой и подвергаются стерилизации на протяжении четверти часа.
Баночки закатывают и закутывают в плед, где находятся до тех пор, пока не остынут.

Маринованные сливы на зиму рецепты с томатами

Сливы, соседствующие с помидорами в одной баночке, получаются изумительными, ароматными и вкусными. Такое соседство им идет на пользу, томаты не теряют природную сладость, а сливы кислоту. Сочетание таких ингредиентов делает консервацию красочной, необычной, а самое главное – вкусной. Они-то и в банке смотрятся превосходно, что уже говорить о праздничном столе. Такая закуска заканчивается моментально, какие бы изыски рядом с ней не стояли.

Понадобятся:

1 кг. любых слив;
1 кг. томатов;
3 листика лавра;
10 бутончиков гвоздики;
4 зубчика чеснока;
пара ст. л. соли;
пол 200 гр. стакана сахара;
2 ст. л. уксуса.

Маринованная слива под водочку рецепт:

Банки моют с содой и стерилизуют.
Сливы и помидоры моют в обычной воде.
Все необходимые специи, а также фрукты и овощи раскладываются по баночкам.
Для качественной стерилизации осуществляется заливка в три этапа. В баночки вливается кипяток и каждый раз прогревает все ингредиенты по пять минут.
Перед осуществлением финальной заливки с водой смешивается соль и сахар. Вода кипятиться.
В банки добавляется уксус.
Еще не остывший маринад разливается по всем баночкам, после чего их можно закатать.

Как сливу мариновать как оливки с соком лимона

Рецепт приготовления таких вот слив очень прост, времени на приготовление уходит минимум, но это не делает готовый продукт хуже аналогичных, требующих больше усилий. Только и того, что такие сливы без холодильника долго не простоят, но это и не страшно, ведь будь они закрыты крышками, все равно так же быстро закончились. От них ведь невозможно оторваться.

Понадобятся:

1 кг. слив;
4 без горочки ст. л. соли;
полтора 200 гр. стакана сахара;
200 гр. стакан винного уксуса;
4 ст. л. сока лимона;
лавровый лист;
корица.

Сливы маринованные на зиму как оливки:

Выбираются исключительно плотные сливы, промываются. Каждая прокалывается несколько раз спичкой или же зубочисткой.
Баночки моют с содой и стерилизуют.
В обработанную термически тару выкладываются фрукты.
В уксус вливается сок лимона, и он кипятиться.
В уксусную смесь после закипания добавляется корица, сахар и соль.
Еще не остывший маринад разливается по всем баночкам и ставится остывать.
После полного остывания баночки перемещаются в холодильник, где продукт может храниться очень долго.

Совет: для того, чтобы сливы не лопнули при заливке их кипятком, следует каждый экземпляр проколоть несколько раз максимально глубоко. Желательно до самой косточки.

Как приготовить маринованные сливы

Такая слива будет очень похожа по своим вкусовым качествам на ту, которая маринуется пять дней, только вот весь этот процесс занимает куда меньше времени. Готовый продукт можно использовать в виде необычной для гостей закуски или как дополнение простых блюд. В сочетании с бужениной этот фрукт полностью раскрывает свой вкус, насыщает ее красками.

Понадобятся:

3 кг. любых плотных слив;
6 200 гр. стаканов сахара;
двухсотграммовый стакан уксуса;
10 бутончиков гвоздики;
10 горошинок перца черного;
4 листика лавра;
корица.

Слива маринованная на зиму с гвоздикой:

Сливы следует перебрать, вымыть и, хотя бы немного просушить.
Обычной вилкой на каждой сливе делаются проколы как можно более глубокие.
В кастрюле, покрытой эмалью нагревается уксус с сахаром и специями. Не добавляется на данном этапе лишь корица.
Маринад закипает и сразу же переливается в емкость со сливами.
Сливы прикрываются крышкой и немного потрушиваются для полного их погружения в маринад.
Целую ночь фрукты находятся в тепле.
Лишь на утро маринад сливается и еще раз кипятиться.
Маринад, как и в прошлый раз, заливается в емкость с фруктами. Настаивается слива до вечера.
При наступлении вечера маринад сливается вновь и кипятиться, только теперь в него добавляют еще и корицу.
Банки моют с содой и стерилизуют, только после этого в них укладываются сливы.
Остывшим до комнатной температуры маринадом наполняются все баночки. Теперь их следует укупорить крышками и переместить в холодильник.

Маринованные сливы на зиму без стерилизации должна уметь готовить любая запасливая хозяйка. Хоть пара баночек, но обязательно должна ждать своей участи в кладовке или же погребе. Маринованные сливы как маслины, не смотря на свою дешевизну и элементарность приготовления, способны поразить всех.

Сколько бы баночек не было заготовлено, они, как правило, не достаивают до зимы – настолько сливы маринованные на зиму венгерка вкусы и, без сомнения, придутся по вкусу всем вашим домочадцам.

Маринованные сливы на зиму считают пикантной закуской. Рецептов приготовления этих плодов немало, но любой из них придется по вкусу гурману. Часть рецептов будет представлена в статье, начинающие кулинары смогут выбрать понравившийся вариант.

Заготовки из сливы на зиму

Чаще из слив готовят сладкие десерты: джемы, конфитюры, варенье, пастилу, компоты. Некоторые сорта используют для домашних вин. Это неполный перечень вариантов, для которых подойдут плоды с косточкой. Сливы можно мариновать на зиму с чесноком и без него. Готовое блюдо с кисло-сладким сиропом напоминает компот.

Но добавленные при мариновании корица, гвоздика, душистый перец, чеснок и другие пряности придают ягодам особый вкус. Закуска является отличным гарниром к мясу для каждодневного употребления. Уместен ароматный десерт и на праздничном столе под бокал красного вина.

Как мариновать сливы

Перед маринованием подготавливают продукты и необходимые принадлежности, о чем будет рассказано ниже.

Выбор сливы

Первый момент, на который нужно обратить внимание, - выбор плодов. Сливы должны быть целыми крепкими без деформации и повреждений. Мариновать нужно только недоспевшие упругие косточковые, чтобы в процессе обработки они сохранили форму. Переспевшие экземпляры не подходят для консервации, так как к моменту готовности они превратятся в кашу.

Совет! Перед маринованием желательно попробовать плоды на вкус: если у них горьковатая шкурка, то не подойдут. Чаще маринуют сорта «Венгерка» (в народе называют «Угорка») или «Ренклод».

Подготовка слив

Сначала их перебирают, чтобы отделить мусор и провести ревизию: удалить некондиционные экземпляры. Затем плоды тщательно моют, пока вода не станет прозрачной. Для маринования на зиму косточку удаляют или оставляют, что определяет рецепт. При подготовке поступают по-разному:

если нужны плоды с косточками, то в них делают 2-3 глубоких прокола зубочисткой, чтобы они не лопнули от кипятка;
если нужно убрать косточки, то каждую сливу разрезают пополам только с одной стороны.

Некоторые рецепты предполагают не варку, а бланшировку. Для этой операции выбирают глубокую посуду, в которой доводят воду до кипения. Бланшируют сливы перед маринованием на зиму с помощью дуршлага. В этой посуде опускают плоды в кипящую воду на 2-3 минуты, в зависимости от размеров. Дают остыть и снова окунают, повторяя действие до четырех раз.

В результате образуется защитная оболочка, ни вкус, ни цвет плодов, ни содержание витаминов от быстрой термообработки не меняется. Третий момент – приготовление маринада. При варке рассола добавляют приправы и пряности, предусмотренные рецептом.

Важно! По мнению врачей, сливы нужно употреблять, чтобы продлить молодость.

Подготовка банок

Закладывать сливы нужно только в простерилизованные банки. Их сначала моют в горячей воде с содой, затем пропаривают над паром. Можно для стерилизации использовать духовой шкаф или микроволновку.

Маринованные сливы на зиму без стерилизации

Ниже приведены два варианта маринования сливы без стерилизации. Выбрать, какой вкуснее, можно после опробования каждого.

Рецепт № 1

Для приготовления маринованных слив без чеснока по рецепту потребуется:

2 кг плодов;
1,2 л воды;
320 г сахарного песка;
150 мл столового 9 % уксуса;
12 бутонов гвоздики;
2 г молотой корицы;
4 горошины душистого перца.

Этот рецепт приготовления маринованных слив на зиму считается лучшим из-за своей простоты. Но главное, наполненные банки не нужно стерилизовать, что смущает начинающих кулинаров. Особенности приготовления:

Перебранные сливы тщательно вымыть, обсушить на полотенце. Поскольку для маринования на зиму будут использованы плоды с косточками, каждую сливу нужно глубоко проколоть. Затем плотно сложить их в чистые пропаренные банки емкостью 1 л.
Налить в кастрюлю холодную воду, добавить все ингредиенты, кроме уксуса. Довести жидкость до кипения и варить маринад в течение 2-3 минут. Как правило, на поверхности появляется пена, ее нужно убирать.
Залить содержимое банок кипящим маринадом, прикрыть крышками. Через 15 минут жидкость слить в кастрюлю и снова вскипятить. Рассолом снова залить банки. Процедуру повторить еще раз.
Перед последней заливкой в каждую банку влить по 50 мл уксуса, добавить маринад доверху и закатать.
До полного остывания держать банки, перевернутыми кверху донышком под «шубой».

Хранить емкости можно в любом прохладном месте, куда не проникают солнечные лучи.

Вариант № 2

Маринование по этому рецепту рассчитано на 5 дней. Утром и вечером нужно заливать сливы кипящим маринадом. Закатывают банки после последней заливки и убирают на хранение. Придется запастись терпением, зато результат того стоит: сливы получаются вкусными.

Внимание! По этому рецепту для маринованных слив выбирают сорт «Угорка».

Для приготовления вкусной заготовки на зиму нужен небольшой набор продуктов:

1 кг синих или желтых фруктов;
½ ст. воды;
100 мл винного уксуса;
10 ст. л. сахарного песка;
8 лавровых листов;
6 бутонов гвоздики.

Рецепт не предусматривает использование чеснока, но его можно добавить самостоятельно.

Ингредиенты, указанные в перечне, всегда можно взять в больших пропорциях. Правила приготовления маринованных слив на зиму:

Сначала занимаются сливами: тщательно перебирают, промывают, убирают плодоножки и черешки. Косточки вынимать не нужно, а вот проткнуть каждый плод зубочисткой стоит.
В большую емкость с толстым дном выкладывают целые сливы, на них лавровый лист. Слои продолжают до тех пор, пока плоды не закончатся. Сверху кладут бутоны гвоздики.
Потом готовят маринад. В другую емкость вливают количество воды, указанное в рецепте, добавляют сахар, уксус. Маринад кипятят, время от времени помешивая. Образующуюся пену снимают с поверхности.
Сахар должен полностью раствориться. Иногда остаются кристаллики, но они не помеха.
Кипящим маринадом заливают подготовленные сливы, накрывают кастрюлю крышкой и отставляют до вечера. Между заливками должно пройти не менее 12 часов.
Вечером маринад из кастрюли выливают в другую посуду, ставят на плиту кипятить не более 2 минут. Пока рассол кипит, заливают плоды.
Следующий раз заливку выполняют утром. И так продолжают еще три дня.
Маринад с каждым разом увеличивается в объеме, так как сливы отдают свою жидкость. Кроме того, он становится темным густым и насыщенным.
На пятый день утром плоды снова заливают. Вечером сливы вынимают из кастрюли и раскладывают довольно плотно по стерильным банкам. Заново прокипяченным маринадом заливают подготовленные емкости доверху и закатывают металлическими крышками.
На столе готовят место, ставят банки, переворачивают дном кверху и накрывают толстым полотенцем. В таком положении маринованные на зиму фрукты стоят пока полностью не остынут.

Хранятся банки с маринованными плодами, приготовленные по «долгоиграющему» рецепту, в прохладном месте без доступа света.

Сливы, маринованные на зиму как оливки

По этому рецепту можно приготовить маринованные сливы по вкусу как оливки. Сложностей не испытает даже начинающая хозяйка, настолько все просто и понятно. Заняться маринованием можно даже вечером после работы.

Замечание ! Недостаток рецепта, в том, что приготовленную закуску нужно съесть одной из первых, так как долгое время не хранится.

Чтобы приготовить вкусную закуску на зиму, нужно взять:

сливы – 1 кг;
соль – 4 ст. л.;
сахар – 600 г;
винный уксус – 200 мл;
лимонный сок – 4 ст. л.;
зубчики чеснока по вкусу;
лавровый лист и корицу по вкусу.

Особенности приготовления закусочной маринованной сливы, как маслины:

Плотные недозрелые сорта «Венгерку» или «Ренклод» перебрать и вымыть. Чтобы исключить растрескивание целых плодов, накалывают их зубочисткой до самой косточки.
Обсушенными плодами плотно заполняют стерильные банки, на дно кладут зубчики чеснока и лавровый лист.
В небольшую кастрюльку влить столовый уксус, добавить лимонный сок и вскипятить.
Минуты через 2 ввести корицу, сахарный песок и соль.
Маринадом сразу заливают содержимое, герметично закрывают. Перевернутые на крышку банки накрывают толстым полотенцем.

Когда содержимое остынет, убрать банки в любое место, например, на нижнюю полку кухонного шкафа или в холодильник.

Рецепт маринованных слив с чесноком

В этом рецепте пикантной заготовки на зиму тоже присутствует чеснок. Но его применение нестандартное. Зубчики нужно заложить внутрь сливы, вместо косточки. Чесночины должны иметь соответствующие размеры. Крупные зубчики можно разрезать.

Состав рецепта маринованных слив на зиму:

плотные сливы – 1 кг;
вода – 600 мл;
сахарный песок – 5,5 ст. л.;
черный перец – 7 горошин;
душистый перец – 5 горошин;
гвоздика – 7 бутонов;
чеснок – 5 головки;
соль – 1 ст. л.;
столовый уксус 9% — 60 мл.

Нюансы рецепта:

Фрукты перебрать, вымыть. Сделав боковой надрез, вынуть косточку из каждого плода.
Очистить и промыть зубчики чеснока и вложить по одному внутрь сливы.
В сухие пропаренные банки положить приправы, предусмотренные рецептом маринования слив на зиму: горошины черного и душистого перца, бутоны гвоздики.
Аккуратно сложить фрукты, не утрамбовывая, чтобы не нарушить целостность плодов.
Затем нужно сварить маринад. В посуду налить холодную воду, после закипания посахарить, посолить, добавить столовый уксус. Маринад нужно прокипятить около 5 минут.
Кипящим рассолом залить сливы, выдержать полчаса, затем перелить жидкость назад в кастрюлю.
Процедуру повторить, затем закатать банки металлическими или новыми винтовыми крышками. Поставленные на крышку, банки накрыть теплым полотенцем. Когда содержимое остынет, убрать заготовку на зиму в маринаде в холодное место.

Замечание! Чеснок после маринования теряет свою горечь и пропитывается соком сливы, поэтому не стоит бояться использовать его.

Заключение

Маринованные сливы на зиму готовятся не в каждой семье. Но попробовав эту закуску однажды, уже сложно от нее отказаться. Можно сделать несколько вариантов, уменьшив количество ингредиентов, чтобы определиться с выбором рецепта. Сливы в маринаде – отличная добавка для обеда или ужина. Зимой будет, чем порадовать домочадцев и гостей. Часть витаминов сохраняется, их дополняет чеснок, что важно в холодную пору. Ягоды подают в качестве закуски к сухому и полусладкому вину.

Наглядно один из рецептов показан в видео ниже.

Соус острый - из слив с чесноком ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Начинается сливовая пора и поэтому сегодняшний мой рецепт будет посвящён тому, как приготовить вкусный сливовый острый соус с чесноком, который Вы можете подать к мясу, птице или рыбе. Домашний соус, что приготовлен своими руками, совсем не тот, что можно купить в магазине. Он очень вкусный, густой, безумно красивый и полезный. Этот ароматный соус покорит ваши сердца – я уверена.

Потребуется:

Сливы (тёрн или тернослив) – 3 кг.
Чеснок – 15-20 зубчиков
Перец красный острый – по вкусу
Сахар – 1-2 стакана
Соль – 1,5 ст.л. без верха
Уксус 9% — 50 мл.

Как приготовить сливовый соус с чесноком:

Сливы тщательно вымыть и перебрать от косточек. Уложить в кастрюлю подходящего размера.

Поставить варить на средний или медленный огонь. Увариваем сливы до мягкости в течении 30-40 минут.

Затем добавляем по вкусу острый красный перец целиком или измельчённым.

Добавить по вкусу соль. Затем добавить по вкусу сахар. Дать немного покипеть сливовому соусу. Обязательно нужно пробовать на вкус готовящийся соус, так как слива может быть кисловатой или наоборот слишком сладкой. Поэтому соли и сахара сразу весь объём не добавляйте.

Добавить измельчённый чеснок.

Всё перемешать и варить ещё в течении 20 минут. В конце варки соус протереть через сито или с помощью погружного блендера. Конечно, можно сливы перетереть после того, как мы их проварили, перед добавлением специй и чеснока. Сливовый соус получается очень красивым, однородным.

В конце варки добавить уксус, проварить соус 5 минут.

Готовый сливовый соус горячим разложить по стерильным банкам. Перевернуть банки крышками вниз и оставить до полного остывания.

Вкусный домашний сливовый соус будет радовать Вас зимой и наполнять организм витаминами и пользой.

Приятного аппетита Всем желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Сливовое варенье в 6 вариантах - рецепты

Сливовое варенье ассоциируется с рождественскими пряниками, с глубоким фруктовым вкусом и великолепным ароматом. Они идеально подходят для многих тортов, печенья с чередованием и десертов. Это также вкусная намазка для бутербродов или дополнение к пирогам и блинам. Их приготовление очень простое. Наши бабушки уже готовили варенье и набивали им свои кладовые. Как они это делают? А какие сегодня правила? Проверьте и приготовьте лучшее сливовое варенье.

Сливовый джем — это не только вкусное дополнение к тортам, десертам и бутербродам. Помимо прекрасного вкуса, они обладают еще и оздоровительным эффектом. Почему? Конечно же, благодаря их основному ингредиенту – сливе. Сливы известны своими свойствами улучшать перистальтику кишечника и предотвращать запоры. Кроме того, эти вкусные плоды препятствуют усвоению холестерина и обладают антиоксидантным действием. Высокое содержание витамина В6 и магния также положительно влияет на нашу нервную систему и улучшает настроение.

Комплектация:

Почему стоит приготовить домашнее варенье из сливы?

Как пастеризовать сливовое варенье?

Как наши бабушки готовили варенье из сливы?

Какие современные рецепты сливового варенья?

Как приготовить сливовое варенье с шоколадом?

Варенье из сливы с корицей - Лучший рецепт

Как приготовить варенье из сливы с ванилью?

Можно ли приготовить варенье из слив в духовке?

Можно ли приготовить варенье из слив без перемешивания?

Как пастеризовать сливовый джем?

Чтобы можно было безопасно хранить варенье в кладовой или погребе, его необходимо пастеризовать.Есть два метода пастеризации банок:

Хорошо закупоренные банки с вареньем поставить в разогретую до 110 градусов духовку. Пастеризуем банки до 20 минут. Как проверить, прошел ли этот процесс успешно? Крышка банки при нажатии пальцем не должна деформироваться.
Поместите банки в широкую кастрюлю - здесь хорошо подойдет специальная кастрюля для банок , наполненная до отказа водой, и варите ее около 20 минут.

Как наши бабушки готовили сливовое варенье?

Чем нынешние рецепты сливового варенья отличаются от бабушкиных? В основном начинки и время приготовления.Нынешние рецепты полны различных вкусов, а также нет недостатка в сахаре. Часто их подготовка также относительно непродолжительна.

Варенье из сливы готовили бабушки из минимального количества ингредиентов. На самом деле одного основного и терпения хватило. Кроме того, единственной сладостью была естественная сладость фруктов. В бабушкиных рецептах нет лишнего сахара. Как приготовить такое варенье из сливы без сахара?

Сливовый джем по бабушкиному рецепту - ингредиенты:

3 кг слив
немного воды, если фрукт недостаточно сочный

Сливовый джем по бабушкиному рецепту - приготовление:

Вымытые фрукты без косточек кладут в кастрюлю.Совет: Если сливы не очень сочные, добавьте несколько столовых ложек воды.
Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на медленный огонь. Тушить около 40-50 минут, пока плоды не дадут сок.
По истечении этого времени открываем кастрюлю и жарим 3-4 часа, время от времени помешивая наши сливы деревянной ложкой. Оставляем сливы открытыми на ночь. На следующий день снова жарить в течение 3-4 часов и снова откладывать на ночь. На третий день повторяем этот процесс, пока не получим нужную консистенцию варенья. Предупреждение! Чем гуще масса, тем чаще ее нужно перемешивать, чтобы предотвратить возможное пригорание.
Разложите горячее сливовое варенье в ошпаренные банки. Хорошенько их переворачиваем и кладем вверх дном.

Какие современные рецепты сливового варенья?

Современные рецепты варенья из сливы не лишены вкусовых добавок и сахара. Мы любим варенье послаще. Царят рецепты сливового варенья с какао, сливового варенья с корицей или цедрой апельсина и даже рома. Есть много вариантов. Некоторые из них перечислены ниже.

Как приготовить сливовое варенье с шоколадом?

Любители шоколадных вкусов с жадностью тянутся к сливовому варенью с какао или шоколадно-сливовому варенью.Рецепт ниже представляет собой сочетание обоих вкусов. Такое сливовое варенье подойдет не только для тортов или праздников, но и для бутерброда. Их легко заменить популярными шоколадными кремами.

Варенье из сливы с шоколадом - ингредиенты:

2,5 кг слив
100 г темного шоколада
70 г натурального какао без сахара
30 г сахара

Варенье из слив - приготовление:

Подготавливаем баночки - моем их и пропариваем в разогретой до 120 градусов духовке.
Сливы необходимо сначала вымыть, а затем очистить от косточек. Подготовленные плоды положить в кастрюлю, залить стаканом горячей воды и довести до кипения, накрыв крышкой.
Затем открываем нашу кастрюлю и варим фрукты на медленном огне (часто помешивая) еще 2 часа, пока сливовая масса не загустеет.
В конце добавить сахар, варить еще 8-10 минут и в завершение добавить просеянное натуральное какао и измельченный темный шоколад. Все варить, пока ингредиенты не растворятся.
Горячее варенье разложено по банкам. Плотно закрутите банки и переверните их вверх дном. При необходимости банки также можно пастеризовать.

Варенье из сливы с корицей - лучший рецепт

В поисках выразительных вкусов стоит обратить внимание на сливовый джем с корицей. Их вкус неповторим, особенно зимой, когда они сочетаются с традиционными рождественскими имбирными пряниками или просто ломтиком домашнего хлеба.

Варенье из сливы с корицей - ингредиенты:

2 кг слив
120 г сахара
1-2 чайные ложки молотой корицы

Варенье из сливы с корицей - рецепт:

Сливы вымыть, удалить косточки и положить в кастрюлю с толстым дном.
Добавьте сахар и начните его нагревать. Сначала на средней мощности конфорки, чтобы плоды пустили сок, а когда они это сделают, убавляем мощность конфорки до минимальной и жарим все это дело, время от времени помешивая, пока наше варенье как следует не загустеет.
Теперь добавьте корицу, все перемешайте и снова доведите до кипения, следя за тем, чтобы ничего не пригорело (перемешать).
Горячее варенье разложено по банкам. Плотно закрутите банки и переверните их вверх дном. При необходимости банки также можно пастеризовать.

Как приготовить ванильно-сливовое варенье?

Еще одно вкусное предложение - варенье из сливы с ванилью. Ваниль придает всему этому не только неповторимый вкус, но и запах. Их приготовление очень простое.

Сливовый джем с ванилью - Ингредиенты:

2 кг слив
200 г сахара
1 стручок ванили

Сливовый джем с ванилью - приготовление:

Банки, в которые мы укладываем наше сливовое варенье, тщательно моют, а затем обваривают в разогретой до 120 градусов духовке.Готовое варенье можно разложить в две банки 300 м л и одну 500 мл или другие.
Сливы необходимо сначала вымыть, а затем очистить от косточек. Положите подготовленные фрукты (половинки или нарезанные на более мелкие кусочки) в кастрюлю и засыпьте сахаром.
Соскребите бобы из стручка ванили ножом. Положите пустой стручок ванили и семена в кастрюлю со сливами и сахаром.
Оставьте кастрюлю на несколько часов (желательно на ночь), чтобы сливы пустили сок.
Затем поставьте кастрюлю на самую маленькую конфорку и варите в течение часа. Мы откладываем. На следующий день снова варим его в течение часа. На третий день снова варим сливы (на этот раз около 25-30 минут), пока все это дело не загустеет и наше варенье не станет стекловидным.
Достаньте стручок ванили.
Горячее сливовое варенье раскладывают в подготовленные банки, плотно закручивают и ставят вверх дном.
Джем может быть дополнительно пастеризован.Поставьте банки в кастрюлю, наполненную водой на ⅓ высоты – лучше всего подойдет специальная кастрюля для варки банок, варите ее примерно 15-20 минут.

Можно ли приготовить сливовый джем в духовке?

Варенье из сливы, приготовленное в духовке, по вкусу не уступает традиционному варенью из сливы. Их можно приготовить без добавок или обогатить вкус корицей, ванилью, также часто добавляют гвоздику. Обязательно попробуйте рецепт такого варенья.

Рецепт сливового варенья в духовке

Рецепт сливового варенья, запеченного в духовке, предельно прост. Они требуют от нас небольшого объема работы. А вкус? Что-то чудесное. Такое варенье идеально подходит для приготовления рождественских имбирных пряников, их также можно добавлять в домашний шоколадный торт и даже использовать для намазывания торта. Это также отличное дополнение к пирогам и блинам.

Сливовый джем в духовке - Ингредиенты:

4,5 кг слив
60 г сахара
1 чайная ложка корицы (можно не добавлять)
2-3 гвоздики

Варенье из слив в духовке - приготовление:

Разогрейте духовку до 190 градусов (нагрев сверху вниз, без горячего воздуха).
Помойте сливы и удалите косточки.
Половинки слив выложить в жаропрочную посуду, засыпать сахаром, добавить гвоздику и корицу. Смешиваем все ингредиенты.
Поставьте форму со сливами на средний уровень разогретой духовки и запекайте 4 часа, периодически открывая духовку и перемешивая ингредиенты, чтобы сливы прожарились равномерно.
Горячее сливовое варенье разложено по заваренным банкам. Каждую банку хорошо закрыть, накрыть плотным одеялом и оставить до полного остывания.Если вам нужен джем, вы можете его законсервировать, но он не должен быть нужен.

Можно ли приготовить варенье из слив без перемешивания?

Конечно. Варенье из сливы для ленивых, ведь именно так часто называют этот рецепт, не требует от нас смешивания ингредиентов. Однако и здесь надо запастись терпением, ведь время приготовления такого варенья долгое.

Как приготовить варенье из слив без перемешивания?

Помимо слив и сахара, для их приготовления ей понадобится уксус.Такое варенье из сливы с уксусом нужно долго варить на минимальном огне. Их нельзя смешивать! Для варки сливового варенья лучше всего подойдет чугунная кастрюля или чугунная жаровня.

Варенье из сливы с уксусом без смешивания - Ингредиенты:

4,5 кг слив - венгерских или других
600-700 г сахара
2 столовые ложки уксуса

Варенье из сливы с уксусом без смешивания - приготовление:

Сливы без косточек. Складываем их в горшочек слоями - слой слив, посыпать сахаром, снова слой слив, сахар и т.д. Всегда заканчиваем слоем сахара.Наконец, залейте все уксусом.
Подготовленные сливы оставляют открытыми на 12 часов.
По истечении этого времени все это дело варить на минимальном огне 5 часов - без крышки все это дело должно слегка пузыриться. Мы не смешиваем сливы!
В конце варки соберите лишний сок ковшом и только теперь немного помешайте. Если варенье получилось слишком густым, добавьте небольшое количество варочного сока
Горячее варенье разложено по банкам. Плотно закрутите банки и переверните их вверх дном.При необходимости банки также можно пастеризовать.

Дикий чеснок - выращивание, свойства, рецепт песто

Рецепты черемши? Проверьте, чем он отличается от обычного чеснока!

Когда мы слышим это название, то перед глазами видим шарик гвоздики с интенсивным и очень характерным запахом. Чеснок является природным антибиотиком и ценным дополнением к кухне. Еще лучше по своим свойствам медвежий чеснок (allium ursinum), который богат соединениями серы, положительно влияющими на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы, а также помогающими бороться с вирусами и бактериями.

Растение известно под местными названиями: ведьмин лук или цыганский чеснок. В природе появляется на рубеже марта и апреля, в основном в Бещадах, Кампиносской пуще, Беловежской пуще и в окрестностях Сандомира. Он частично защищен. Это также культурное растение с широким кулинарным применением.

Опасность путаницы с ландышем

Согласно древней германской легенде, название растения произошло от того, что это была первая еда медвежонка после пробуждения от спячки.Съедобная часть – это листья, содержащие полезные для здоровья вещества. Цветы могут содержать ядовитые ингредиенты, и их нельзя есть.

Самостоятельно собирать растение в лесу нецелесообразно, так как оно растет одновременно с ядовитым, но красивым ландышем, а листья у обоих похожи. Гораздо безопаснее выращивать чеснок.

Дикий чеснок - целебные свойства

Не имеет зубов. Кулинарное и терапевтическое использование листьев имеет чесночный вкус.Обладает очень ценными оздоровительными свойствами. Содержит соединения серы, поэтому предотвращает респираторные инфекции и грипп . Присутствующие в нем фенольные кислоты разжижают секрет в бронхах, что облегчает отхаркивание и помогает избавиться от кашля.

Растение действует аналогично антибиотику , уничтожая патогенные бактерии, не нарушая баланс естественной бактериальной флоры. Стимулирует выработку иммуноглоблинов, т.е. укрепляет иммунитет.Соединения, содержащиеся в рассматриваемом растении, повышают уровень хорошего холестерина ЛПВП и триглицеридов, тем самым предотвращая возникновение атеросклероза, инфаркта, ишемической болезни сердца и инсульта.

Рецепты с черемшой на зиму и не только

Используется в кулинарии как ингредиент паштетов, кремов, соусов, сыров, творога, мясных блюд, салатов. Его можно мариновать и сушить. Листья достаточно измельчить ножом и добавить в готовую еду. Дикий чеснок в банке или маринованный чеснок – популярные рецепты на зиму.

Маринованный черемша

Имеет немного более мягкий вкус, чем его обычный родственник. Вот почему оно того стоит. В таком виде он является прекрасным дополнением к соусам, супам и бутербродам. Важно собирать листья непосредственно перед цветением. Сам процесс похож на приготовление солений.

Баночка с черемшой — отличная зимняя витаминная упаковка. Для его приготовления нам понадобится:

300–500 г листьев
2 чайные ложки соли
или добавки для засолки огурцов, напр.хрен, лавровый лист, душистый перец

Молодые листья и черешки вымыть, срезать и плотно уложить в банки.
Посыпать солью (2 чайные ложки на литровую банку) соли и добавить ароматические добавки.
Залить листья горячей водой, слегка взбить чеснок, чтобы удалить как можно больше воздуха.
Через две недели чеснок будет ужален.

Лучшее место для хранения маринованного черемши – сухое, темное и прохладное помещение, например,: подвал или нижняя полка холодильника. Хорошо закрытые банки простоят в таком месте больше года. Консервы можно есть прямо из банки, добавлять в кремы и салаты.

Препарат обладает очень ценными оздоровительными свойствами: снижает артериальное давление, предотвращает атеросклероз, значительно уменьшает количество желчи, вырабатываемой в организме. Благодаря своим щелочным свойствам этот продукт рекомендуется людям, имеющим проблемы с перепроизводством желудочной кислоты, которые часто борются с неприятной изжогой. Маринованный черемша препятствует ее образованию.

Песто из дикого чеснока

Свежий черемша набирает популярность, потому что имеет более мягкий вкус, чем традиционная гвоздика, и очень хорошо влияет на здоровье человека. Что из этого можно сделать, кроме как заглушить? Много вкусных блюд и начинок!

Если вы не очень любите силос, то можете положить черемшу в банку в другой форме, например песто. Как их сделать? Просто смешайте вкусные листья, добавьте соль и масло.Разложите массу по ошпаренным банкам, стараясь не создавать пузырьков воздуха. Лакомство можно обогатить такими добавками, как: семечки, орехи или желтый сыр. Лучше всего хранить продукты в холодильнике.

Сушеный черемша

Одним из способов хранения дикого чеснока является его сушка. Самый простой рецепт – просушить растения в сушилке. Их сушат около 5-6 часов.

Настойка черемши

Настойка такого черемши обладает целебными свойствами.Поддерживает работу кровеносной, пищеварительной и иммунной систем. Т не чем иным, как свежесобранными листьями, залитыми спиртом, водкой или другим крепким алкоголем. Алкоголь раскрывает вкус, аромат и множество полезных для здоровья свойств трав.

Приготовленную таким образом жидкость нужно поставить в теплое место (например, на солнце) и через 3 недели напиток готов. Не забывайте каждый день осторожно встряхивать бутылку, чтобы содержимое перемешалось и из листьев чеснока были извлечены все ценные вещества.Через три недели нужно процедить листья и перелить настойку в бутыль.

Из сушеных листьев можно приготовить напиток, но настой из свежих листьев более ценен. Настойка черемши оказывает болеутоляющее и противовоспалительное действие , поддерживает систему кровообращения и защищает от развития таких паразитов, как острицы, аскариды и ленточные черви. Усиливает сопротивление .

Паста с черемшой

Использование черемши в кулинарии становится все более популярным.Может входить в состав соуса к сыпучим продуктам, создавая полноценное, питательное и полезное обеденное блюдо. Всего 15 минут и ужин готов. Для приготовления пасты из черемши нам потребуется:

Любимая паста

песто из дикого чеснока

кедровые орехи или семена подсолнечника

Стружка пармезана

Приготовление блюда начинаем с приготовления пасты al dente.

Нагрейте соус песто из дикого чеснока на сковороде.Если он слишком густой, вы можете размазать его небольшим количеством воды для приготовления пасты.

Слить воду, добавить к соусу песто, перемешать и немного подогреть.

Арахис или семечки поджарить на сухой сковороде. Все посыпать арахисом и стружкой пармезана.

Паста из дикого чеснока

Прекрасное дополнение ко всевозможным бутербродам, пирогам, мясным блюдам. Для его приготовления вам понадобится:

100 г творога,

2 яйца вкрутую,

2 столовые ложки сливочного масла,

2 столовые ложки йогурта,

чайная ложка пасты из анчоусов,

2 ст.л. измельченных листьев черемши, перец.

Приготовление медвежьей чесночной пасты начинаем с того, что мелко нарезаем яичные белки и растираем желтки со сливочным маслом, йогуртом, пастой, творогом и перцем до однородности. Затем массу следует соединить с листьями (можно маринованный вариант) и белками и остудить.

Суп-пюре из черемши

Рецепты черемши также предлагают сытные, ароматные, вкусные и очень полезные кремы. Это идеальные рецепты черемши на зиму.Его можно подавать, посыпав зеленым луком, взбрызнув сливками, дополнительно с гренками или свежим багетом. Для приготовления крема нужно подготовить:

сливочное масло

2–3 луковицы

1-2 зубчика чеснока

1 небольшой лук-порей, только белая часть

1 л любого бульона

картофель

большой стакан взбитых листьев черемши

кремовый,

соль, перец, мускатный орех

тертый пармезан

тост

семена тыквы

Приготовление начинается с обжаривания нарезанного зеленого лука и чеснока на сливочном масле.

Добавить тонко нарезанный лук-порей, тушить, помешивая, до мягкости.

Залить бульоном, добавить нарезанный кубиками картофель и листья черемши и варить до готовности.

Все смешать блендером, взбить и приправить по вкусу. За минуту до подачи посыпать блюдо пармезаном, гренками и тыквенными семечками.

Суп из черемши

Суп из черемши понравится любителям зеленых супов.Выглядит аппетитно, сытно, а главное - полезно. Для его приготовления потребуются следующие продукты:

2 пучка черемши

2 луковицы

4 картофелины

2 столовые ложки топленого масла

2 ст. л. куриного или овощного бульона

соль

перец

Для обслуживания:

яйца (могут быть куриные или перепелиные)

йогурт (греческий, натуральный)

В горячем масле обжарить лук, затем добавить нарезанный кубиками картофель.

Через некоторое время обжаривания влить бульон, накрыть крышкой и варить до готовности.

Вымойте чеснок, отрежьте стебли и отложите в сторону, а листья нарежьте и добавьте в смесь. Все можно смешивать.

Суп следует приправить по вкусу и подавать с сваренными вкрутую яйцами или густым йогуртом.

Колбаса с черемшой

Медвежий чеснок – отличное дополнение к мясным и мясным блюдам. Колбаса отличного качества должна радовать богатством ароматов.Лучший, конечно, тот, что приготовлен дома, ведь мы уверены, что в нем нет вредных консервантов. Домашняя колбаса с черемшой – это шедевр кулинарного искусства. Для его выполнения нам потребуется:

60% свинины от ветчины, лопатки

40% свинина, например, бекон, шея, горло (максимум 10%) — лучшая смесь этих видов мяса

18 г солений / кг мяса

Специи за кг:

2 г молотого черного перца

2 г молотой горчицы

3 г свежего чеснока, пропущенного через пресс

4,5 г сушеного чеснока

10% холодная вода

Дополнительно:

Свиные кишки калибр 26/28 мм

Подготовка:

Первым этапом в процессе самостоятельного приготовления колбасы является очистка и нарезка мяса на кусочки размером 3×3 см.

Мясо переложить в контейнер, посыпать маринованной солью, перемешать и поставить в холодильник на 48 часов.

Через двое суток перемолоть мясо через сито с размером ячеек 8 мм. Добавляем специи и вымешиваем.

Добавить воду и снова вымесить.

Следующим этапом производства собственной колбасы является подготовка кишок. Их нужно замочить в теплой воде, промыть под краном и внутри.

Положить мясо в шприц и заполнить им кишки. Подвесьте колбасу на коптильные палочки и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре.

Время копчения зависит от типа колбасы, которую вы хотите. Его можно приготовить на пару или запечь. Последний шаг – закалить горячую колбасу холодной водой и поставить в прохладное и проветриваемое место.

Чеснок – одно из самых ценных лекарственных растений. Стоит вырастить его в саду и использовать на кухне. Наше здоровье и самочувствие от этого обязательно пойдут на пользу, а блюда станут ароматнее.
.
Вкусная пиза: Пресервы
Я не делаю много консервов, потому что живу в многоквартирном доме и мне негде их хранить. К сожалению . . . Но время от времени что-нибудь переработаю — особенно грибы, потому что собираю их очень много. Я также ем все больше и больше, потому что силос очень полезен.
И, конечно же, огурцы - зимой собственный силос идеально подходит для бутербродов или супов. Кроме того, я делаю джемы, чатты, несколько баночек салата на случай, если у вас дома закончатся свежие овощи, помидоры для соуса или супа - ниже вы найдете подборку того, что я уже делала и могу порекомендовать: ) Немного, но всегда что-то, а зимой такие баночки очень пригодятся.

ЗДЕСЬ вы можете прочитать, как подготовить банки перед тем, как положить в них консервы

Маринованные овощи и фрукты

Маринованные бобы в рассоле

Маринованная тыква с брокколи
Тыква маринованная, тертая, с кунжутом
Маринованная зеленая фасоль (предварительно приготовленная)
Молодая свекла с редисом, маринованная/ферментированная в пахте
Маринованная морковь
Тертый маринованный сельдерей
Маринованная цветная капуста
Розовая маринованная цветная капуста
Калеросс маринованный
Квашеная капуста в банках
Капуста квашеная молодая, крупная, в рассоле с медом
Молодая квашеная капуста, тертая, с морковью и укропом
Квашеная капуста с ананасом и куркумой
Квашеная капуста в стручках паприки
Квашеная капуста с клюквой и майораном
Квашеная капуста со свеклой и зеленью
Мелкие маринованные огурчики - лучшие
Огурцы маринованные на зиму
Маринованные помидоры
Глиняные яблоки, маринованные в рассоле с медом
Сливы венгерские, маринованные в рассоле со специями

Соусы и консервы для супов

Домашний томатный кетчуп
Домашний острый банановый кетчуп
Домашняя лютеница
Маринованные огурцы для супа
Твердая древесина для зимы
Щавель рубленый на зиму
Нарезанные помидоры
Зеленая фасоль в помидорах

МАРИНАДЫ
Лучшие маринованные огурцы в кисло-сладком маринаде

Уксусные груши
Маринованная тыква
Маринованная морковь весной
Соленья овощные
Перец кисло-сладкий маринованный
Сливы в уксусе
Польские каперсы - маринованные семена настурции
Польские каперсы - маринованные плоды лайма

Салаты с уксусом
Зимний салат из белокочанной капусты

Салат из цукини с чесноком, чили и укропом
Салат из кабачков и красных овощей
Салат из красной капусты с кукурузой и яблоком
Свекла и перец
Шведский салат
Салат из пекинской капусты

Джемы и варенье

Целый апельсиновый джем
Тертый джем из лепестков роз
Джем из красного апельсина
Пьяное варенье мирабель
Джем «Красная мирабель»
Красное варенье мирабель
Красное варенье мирабель
Варенье из слив, традиционное
Варенье из слив и апельсинов
Варенье из слив и яблок с ромом и корицей
Варенье из венгерских груш со специями
Яблочное масло
Джем из балансовой древесины и нектаринов
Абрикосовый джем с миндалем
Вишневое варенье с яблочным соком
Варенье из персиков и яблок с лимоном и корицей
Домашнее варенье из черной смородины
Желе из красной смородины и ананаса
Желе из черной смородины
Балансовое желе
Вишня Фружелина с ванилью
Морковный джем с лимоном и лимончелло
Джем из ананасов и киви
Фружелина Садо - Лазо
Варенье из вишни и цукини
Варенье из диких яблок и черемухи
Джем из черники и яблок
Варенье из клубничного ревеня с мятой
Клубничный джем с цветками бузины
Клубнично-вишневый джем с миндалем
Клубничный джем с ягодами годжи
Клубнично-ананасовый джем с базиликом
Мармелад из айвы
Айвовое желе
Варенье из яблок и тыквы
Арбузный джем
Варенье из калины, корицы и апельсина

Компоты и фрукты в сиропе

Сливовый компот с теплицей и красной сливой мирабель

Сливы в сиропе
Вишня в сиропе
Персики в сиропе
Настойка абрикосов в сиропе

Заготовки с грибами

Подберезовики в медовом маринаде

Рига в винном уксусе с медом
Экстракты меда, маринованные в яблочном уксусе
Колпаки, маринованные в Подлясье
Жолчак, маринованный в медово-пряном соусе
Паста из лисичек и абрикосов
Паста из лесных грибов
Тушеные, пастеризованные грибы
Жареные клыки в уксусе
Жареные собачки в томатном маринаде с овощами
Сельдерей в легком маринаде с тряпкой
Грибы маринованные по Pyza
Маринованные лисички
Лисички маринованные
Маринованная Рига с луком
Маринованные шляпки с чесноком
Желе из маринованных шипов с перцем и луком
Медовый салат
Салат/лечение из колпаков
Мед цыганский (болотный)
Салат из бузины с овощами
Ушаки маринованные с паприкой и имбирем
Маринованные Гонсувки
Грибной порошок - грибная мука

Сушеные грибы - как сушить грибы?

МЯСНЫЕ ФРУКТЫ

Маринованные абрикосы для мяса и колбас

Маринованные вишни
Брусника для мяса
Клюква для мяса и сыров
Чутна из рябины
Джем из клюквы и груш для мяса и сыров
Варенье из рябины
Чутна с мирабелями

Прочее

Ржаная закваска для хлеба

Ржаная закваска для ржаного супа
Пшеничная закваска для белого борща
Борщ маринованный красный
Домашняя консервированная свинина с желе
Фрикадельки с мясом и грибами в уксусном маринаде
Домашнее грибное сало
Лимоны с ромовым сиропом - для чая и десертов
Домашняя нутелла - шоколадно-ореховый крем
Тахини - кунжутная паста
Перец в оливковом масле с сыром фета и зеленью
Вяленые томаты с зеленью в масле
Домашний марципан
Апельсиновая цедра для тортов и десертов
Домашняя приправа для имбирных пряников и др.
Экстракт домашней ванили
Экстракты цитрусовых - лимона и апельсина
Ванильный сахар с натуральной ванилью
Яблоки для яблочного пирога и кожура для чая
Сушеные яблоки
Иван Чай.Кипржицкий иван-чай
Приправа для овощей домашнего приготовления
Грибная и овощная приправа для супов и соусов
Жареный лук
Фиолетовый сахар
Сахарные фиалки
Сироп из сосновых побегов - как приготовить сосновый сироп?
Сироп из цветков бузины
Сироп цветков липы Сироп из лепестков роз
Мятный сироп - скоро!
Напиток василек ферментированный.Васильковое вино
Яблочный уксус
Малиновый уксус

Настойки и ликеры
Грибная настойка на лисичках. Лисичка

Подляская настойка из черемухи, айвы и винограда
Жениха - настойка шиповника с травами
Настойка из аронии и яблок

Клубничный ликер с цветками бузины
Яблоко, пряная настойка
Настойка малины.Малиновый суп
Малиново-липовая настойка. Малина с цветком липы
Настойка абрикоса. Абрикосовый суп
Клубничная настойка
Ликер из бузины
Настойка айвы
Четырехкорневой спирт
Желтая настойка мирабель
Настойка мирабель красная с имбирем
Настойка побегов сосны.Сосновка
Ананасовая настойка. Ананас
Настойка цветов бузины
Настойка цветков липы. Липовка

Rumtopf - фруктово-ромовая настойка
Настойка слив. Плоды сливы
Настойка шиповника. Розарий
Настойка плодов терновой сливы. Тарнинувка
Настойка плодов боярышника.Глогувка
Апельсиново-кофейная настойка
Цитрусовая настойка
Адвокат. Домашний яичный ликер
Ликер помадка - Безумный теленок
Кукушка
Шоколадно-имбирный ликер

Продолжение следует...
.
Варенье из груш - Кухня Vademecum

Груши – это фрукты, идеально подходящие для приготовления консервов.

Варенье из груш можно приготовить разными способами: без сахара, с шафраном. Сливы и имбирь также хорошо сочетаются с грушевым вареньем. Попробуйте рецепты вариаций грушевого варенья.

Джем из груш без сахара

Для приготовления грушевого джема без сахара вам понадобится:

1 кг спелых груш,

щепоток шафрана.

Вымойте и очистите груши. Удалите из них семенные гнезда и нарежьте небольшими кубиками. Варите фрукты на медленном огне. Используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы груши не подгорели. После того, как они пустили сок, добавить шафран. Варенье можно жарить за один день или растянуть процесс на несколько дней, например, по часу в день.

Не накрывайте груши на ночь. Варенье можно разливать по банкам, когда они приобретут нужную плотность. Перед нанесением варенья тщательно вымойте и пропарьте банки.Скрутите их и положите вверх дном. Варенье можно пастеризовать. Для этого поставьте банки в кастрюлю с водой на 2/3 их высоты. Варить около 20 минут.

Джем из груш с имбирем

Для приготовления имбирного грушевого варенья подготовьте:

1 кг груш,

2 лимона,

1 столовая ложка мелкой терки для имбиря,
90 015 200 г сахара.

Груши вымыть и нарезать кубиками среднего размера.Положите фрукты в кастрюлю и добавьте к ним сахар.

Лимоны ошпарить кипятком и стереть с них кожицу. Выдавите сок одного лимона в кастрюлю с грушами и сахаром. Также добавьте имбирь. Смешайте все ингредиенты. Оставьте их на несколько или даже несколько часов, чтобы вышел сок. Груши лучше оставить на ночь.

На следующий день обжарьте фрукты и начинку на среднем огне. Время от времени помешивайте джем, пока не будет достигнута нужная густота. Разложить горячее варенье в промытые и ошпаренные банки.Хорошо, если они еще теплые. Закройте банки и пастеризуйте их в кастрюле с водой в течение 30 минут.

Варенье из слив и груш

Для приготовления сливово-грушевого варенья вам понадобится:

1,5 кг сладких груш,

2,5 кг спелых черных слив,

1 чайная ложка кардамона с горкой,

1 чайная ложка мяты с горкой

1 чайная ложка гвоздики с горкой,

цедра лимона,

2 чайные ложки корицы.

Вымойте и очистите груши. Вырежьте из них семена и нарежьте их кубиками. Промойте сливы и удалите косточки. Разрезать на четвертинки. Положите фрукты в кастрюлю и добавьте несколько столовых ложек воды. Варить 30 минут под крышкой, пока они не дадут сок. Затем жарить на меньшем огне 3-4 часа. Время от времени перемешивайте.

Дайте фруктам остыть и испариться в течение ночи. Не накрывайте горшок. На второй день снова жарить варенье в течение 3-4 часов. Оставьте его остывать еще на ночь.На третий день обжарьте плоды на очень слабом огне до нужной густоты. В конце жарки добавить специи и жарить варенье около 10 минут.

Разложить по промытым и ошпаренным банкам. Включите их - можно оставить остывать крышкой вниз или пастеризовать 20-30 минут.

См. также: Польские фрукты. Супер фрукты из реки Висла
.
Красочная подборка рецептов крутится в большом формате. Заготовки на зиму, рецепты. Заготовка помидоров на зиму: лучшие рецепты с фото

Заготовки на зиму готовят многие хозяйки, желающие максимально сохранить вкус и пользу овощей, фруктов и ягод, которых так не хватает зимой. У многих из них есть свои рецепты таких заготовок на зиму, а остальные пробуют и экспериментируют с рецептами, которые хвалят интернет-пользователи. Важно использовать проверенные рецепты, еще лучше – сопровождать их пошаговыми фото, чтобы вы могли максимально точно повторить приготовление блюда по всем правилам домашнего консервирования.Такие рецепты мы представляем в новом разделе нашего сайта «Домашнее консервирование».

Подготовка к зиме рецепты

"" содержит рецепты приготовления овощей, фруктов и ягод - от любимых маринованных огурцов и помидоров до маринованного перца и разнообразных овощных салатов. Особенно полюбились нашим землякам лечо, аджика, соте. Заготовки к зиме – это не только дары сада, но и дары леса. Трудно найти человека, который был бы равнодушен к таким начинкам, как соленые и маринованные грибы, домашнее варенье из лесных и огородных ягод, домашний зефир, различные домашние соки и компоты.Заготовки на зиму включают в себя не только рецепты консервации, но и полезные советы: как засушить грибы, засушить ягоды и фрукты...

Домашняя консервация позволит всю зиму лакомиться вкусными компотами, соленьями, маринованными овощами и стать хорошей хозяйкой , чья кладовая богата маринованными огурцами. Что ни говори, при всем разнообразии в современных супермаркетах ни одна банка огурцов из магазина не сравнится с домашней консервацией, которая делает огурцы невероятно вкусными и хрустящими.
Благодаря самодельным заготовкам вы всегда будете готовы к приезду привередливой свекрови и к «нашествию» компании друзей. Запас не исправляет хлопот - запас создает приятную уверенность в себе и предвкушение душевных встреч на праздничном и будничном застолье.

Маринованные огурцы и помидоры, различные овощные ассорти, варенья и ягодные компоты - если все это стало для вас слишком банальным, то обязательно взгляните на эту кулинарную подборку. Необычные заготовки, такие как варенье из огурцов, сыр из моркови, картофельный крахмал, приготовленные в домашних условиях, просто будоражат воображение.Эти и другие, не менее интересные и оригинальные заготовки на зиму вы найдете в этом разделе сайта. Научившись готовить по тем или иным необычным рецептам, вы наверняка приятно удивитесь! Если выбрать пошаговый рецепт с фото, то сделать это получится легко и просто.

Лучшие рецепты с фото

Последние заметки

Есть много способов заготовки слив на зиму. Я предпочитаю хранить сливы в морозильной камере. После заморозки вкус, внешний вид и витамины сохраняются.Я использую замороженную сливу в сиропе для детского питания, десертов и напитков. Такой препарат едят дети, которые часто плохо едят.

В нашей стране существует определенная культура, передающаяся из поколения в поколение - подготовка к зиме. Заготовки на зиму, лучшие бабушкины рецепты, не все они сохранились и передавались в кулинарной книге. Но в этом нет ничего плохого. Мы живем в эпоху Интернета, а это значит, что мы можем быстро и легко обмениваться информацией.

Часто бывает, что человек катает, например, огурцы. Вроде добавил уксус, соль и перец в необходимых пропорциях, но в итоге вкус получился каким-то другим. Каким должен быть аромат? Человеческий мозг уникален и помнит все с детства. Поэтому бабушкины заготовки из детства придутся каждому «по вкусу». Итак, консервирование овощей на зиму нужно проводить по рецептам с фото из проверенных источников. Именно такие рецепты зимнего содержания собраны на нашем сайте.

Конечно, в современном мире ведется много споров о том, действительно ли консервирование продуктов на зиму — лучший вариант для заготовки. Здесь мнения разделились, кто-то говорит, что если уксуса мало, то все нормально. Другие хозяйки предпочитают вообще отказаться от уксуса, что тоже возможно. Поэтому нужно понимать, какой рецепт и подход к питанию подходит именно вам и вашей семье, а рецептов заготовок на зиму с различными овощами, фруктами и ягодами уже не счесть.

Как выбрать лучшие заготовки на зиму, рецепты с фото помогут определить отзывы. У каждой статьи или рецепта на нашем сайте есть форма, где вы можете оставлять комментарии даже без регистрации. Благодаря этому человек всегда на связи с автором рецепта и может лично уточнить тот или иной вопрос. Но еще один немаловажный плюс — это возможность оставить отзыв о конкретном рецепте после того, как вы его приготовили и попробовали.

Некоторым хозяйкам заготовки кажутся сложными и это под силу только опытным хозяйкам.На самом деле этот процесс не так страшен, как может показаться на первый взгляд. Возможно, у вашей мамы была вся кухня на пару и в банках, когда она консервировала на зиму, но не забывайте, что времена сильно изменились, а современные инструменты и технологии помогают справиться с этим процессом быстро, качественно и, конечно же, эффективно.

15.08.2019
Ингредиенты: помидор, чеснок, перец, петрушка, лавровый лист, соль, сахар, уксус, тмин, фенхель, укроп
Зеленые помидоры прекрасно запечатываются на зиму - такая заготовка наверняка будет очень популярна в холодное время года.Представляем вам очень удачный рецепт маринованных зеленых помидоров.
Состав:
- 800 г зеленых помидоров;
- 3 зубчика чеснока;
- перец черный 0,5 ч.л.;
- 1 корень петрушки;
- 2 лавровых листа;
- 15 г соли;
- 25 г сахара;
- 30 мл уксуса;
- тмин;
- Фенхель;
- Укроп.

11.08.2019

Сладкие помидоры на зиму, рецепт на 3 литровую банку
Ингредиенты: помидор, соль, сахар, уксус, укроп, петрушка, лавровый лист, перец, лук репчатый, перец, чеснок, вода
Эти сладкие консервированные помидоры лучше всего раскладывать в 3 литровые банки - они получаются очень вкусными , меньшего объема может не хватить всем, чтобы попробовать и съесть.
Ингредиенты:
- 2 кг томатов;
- 2 ст л соли;
- 3 столовые ложки сахара;
- 3 столовые ложки уксуса;
- зонтики с укропом и петрушкой по вкусу;
- 3 лавровых листа;
- 5 горошин черного перца;
- 0,5 луковицы;
- 1 перец;
- 2-3 зубчика чеснока;
- вода.

11.08.2019

Как приготовить апельсиновый сок из тыквы на зиму
Состав: тыква, сахар, апельсин, лайм, вода
Если вы любите тыкву, то оцените отличный урожай на зиму - тыквенный сок.В него можно добавить апельсин – так сок будет еще вкуснее.
Состав:
- 1 кг тыквы;
- 2/3 стакана сахара;
- 1 апельсин;
- 1 лайм;
- 1-1,5 ст. воды.

12.07.2019

Салат из кабачков и огурцов на зиму без стерилизации "Лижские пальчики"
Состав: кабачок, огурец, морковь, лук, масло растительное, уксус, сахар, соль
Вкусно, просто, быстро - зимний салат из кабачка, огурца, лука и моркови.Такая заготовка не задержится в вашей кладовке, она очень быстро разойдется, уж поверьте!

Ингредиенты:
- 1 кг кабачков;
- 300 г огурцов;
- 300 г моркови;
- 200 г лука репчатого;
- 50 г растительного масла;
- 50 г уксуса 9%;
- 1,5 столовые ложки сахара;
- 0,5 ст.л Соль.

27.06.2019

Лечо из паприки на зиму "Жми пальчики" в мультиварке
Ингредиенты: перец, помидор, сахар, чеснок, соль, уксус, масло
Вкусное и красивое лечо из паприки и помидоров станет одной из любимых заготовок на зиму как для вашей семьи, так и для гостей.В его приготовлении поможет мультиварка.

Состав:
- 650 г перца;
- 500 г красных помидоров;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 зубчик чеснока;
- 0,3 ст л соли;
- 0,25 ст.л уксуса столового;
- 1 столовая ложка подсолнечного масла.

06.10.2019

Варенье из клубники "5 минут" - рецепт без настоя ягод
Ингредиенты: клубника, сахар, вода, лимонная кислота
Один из самых быстрых и простых способов запечатать клубнику на зиму – приготовить Варенье «5 минут».Это очень просто и занимает так мало времени, что просто потрясающе!
Состав:
- 0,5 кг клубники;
- 0,5 кг сахара;
- 1 литр воды;
- 1 щепотка лимонной кислоты.

08.06.2019

Кабачки с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации
Состав: кабачка, чеснок, перец, кетчуп, вода, уксус. саха, соль, лавровый лист, гвоздика
Кабачки с кетчупом чили станут прекрасным перекусом в холодное время года.Закройте этот урожай в сезон – вы точно не пожалеете!

Ингредиенты:
- 3 кг кабачков;
- 1-2 головки чеснока;
- 2 перца чили;
- 250 грамм кетчупа чили;
- 1,5 литра воды;
- 200 мл уксуса 95;
- 180 г сахара;
- 25 г соли;
- перец сушеный, лавровый лист, гвоздика, душистый перец.

06.02.2019

Компот из клубники с целыми ягодами на зиму без стерилизации
Состав: вода, клубника, сахар
Самая простая заготовка из клубники на зиму - компот.Готовится очень просто, всегда получается и нравится всем без исключения. Этот напиток обязательно должен быть в вашей кладовой!
Состав:
- 1 л воды;
- 150 г клубники;
- 100 грамм сахара.

01.05.2019

Перец с баклажанами на зиму
Ингредиенты: перец, баклажаны, чеснок, укроп, масло, уксус, соль, сахар, приправы, вода
Перец и баклажаны в ароматном маринаде - эта заготовка на зиму обязательно придется на ура в холодное время года.Не забывайте об этом рецепте в сезон, когда овощи самые вкусные и сочные.
Состав:
- 1 кг перца;
- 1 кг баклажанов;
- 5 зубчиков чеснока;
- 100 г укропа;
- 100 мл растительного масла.

Для маринада:
- 30 мл яблочного уксуса;
- 20 грамм поваренной соли;
- 15 граммов сахара;
- перец;
- кориандр;
- лавровый лист;
- горчица зерновая;
- вода.

12.14.2018

Вкусные зеленые помидоры на зиму горячим способом
Ингредиенты: зеленые помидоры, лавровый лист, чеснок, укроп, вода, соль, сахар, уксус, перец горошком
Ингредиенты:

- 1 кг. зеленые помидоры;
- 2-3 лавровых листа;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 3-4 веточки укропа;
- 1 литр воды;
- 1 столовая ложка соли;
- одна треть столицы Сахара;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 4-5 зерен черного перца.

11.10.2018

Грибная икра с морковью
Ингредиенты: грибы, морковь, лук, чеснок, масло, лавр, перец, соль
Готовлю грибную икру из грибов каждый год. Приготовление не только вкусное, но и замечательное. Главное, что заготовить его на зиму проще простого.

Состав:

- 350 грамм грибов,
- 50 грамм моркови,
- 50 грамм лука,
- 2 зубчика чеснока,
- 3 столовые ложки растительного масла,
,
- 2 лавровых листа - 3 горошины душистого перца,
- соль,
- перец черный.

16.09.2018

Салат "Охотник" на зиму
Ингредиенты: морковь, лук, капуста, огурец, морковь, помидор, сахар, масло, соль, уксус
На зиму я часто готовлю этот вкусный овощ витаминный "Охотник". Готовится это блюдо очень легко и достаточно быстро.

Состав:

- 0,5 кг. морковь,
- 0,5 кг. Лукаш,
- 0,5 кг. капуста,
- 0,5 кг. огурцы,
- 0,5 кг.морковь,
- 1 кг. помидор,
- полстакана сахара,
- полстакана растительного масла,
- полторы столовые ложки соли,
- 70 мл. уксус.

09.09.2018

Джем из желтой сливы без косточек
Состав: желтые сливы, сахар
Предлагаю попробовать очень вкусное и быстрое сливовое варенье.

Состав:

- сливы желтые - 1 кг.,
- сахар - 1 кг.

30.08.2018

Ломтики огурца с чесноком на зиму
Ингредиенты: огурец, чеснок, укроп, сахар, уксус, перец, соль
На огуречную зиму каждый год делаю эту вкусную заготовку. Рецепт очень простой, я подробно его описала.

Состав:

- полкило огурцов,
- головка чеснока,
- 6 веточек укропа,
- 1 столовая ложка сахара,
- 1 чайная ложка соли,
- 9009 - 2 столовые ложки уксуса09, - перец горошком.

26.08.2018

Варенье из инжира с лимоном
Ингредиенты: инжир, лимон, вода, сахар
Из инжира и лимона можно приготовить очень вкусный джем. Рецепт очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

- 1 кг. Инжир,
- 1 лимон,
- полстакана воды,
- 600 грамм сахара.

Даже начинающие повара могут закатать несколько банок вишневого компота. Главное, подойти к этому увлекательному процессу со всей серьезностью и ответственностью, правильно подобрать ягоды для компота и соблюдать простые правила.Их немного, но недооценивать их не стоит. ›

Из рыбных безделушек и прочего можно приготовить шикарный гарнир, который просто улетит со стола. Это домашние рыбные консервы, которые почему-то всегда сравнивают с купленными в магазине. Даже названия рецептов наверняка звучат примерно так... ›

Пожалуй, ни один Новый год не обходится без мандаринов. Это не только неизменная традиция, но и огромное удовольствие созерцать яркие, поднимающие настроение фрукты и аромат, который сразу погружает всех нас в атмосферу новогодних праздников.Как хочется продлить все эти переживания на подольше! Все возможно - варите варенье из мандарин! ›

Сварить замечательное варенье из рожков, это совсем не сложно даже для начинающей хозяйки. Рецептов его приготовления множество, среди них можно выбрать как более простые, так и более изысканные. Главное делать это правильно, по технологии выбранного рецепта и прислушиваясь к нашим полезным советам. ›

Каждая хозяйка старается сохранить в заготовленных на зиму овощах максимальное количество витаминов, которые обеспечат необходимую пользу нашему организму зимой.Маринованный чеснок – это лишь один из способов получить как пользу, так и великолепную заготовку, которой можно приправлять самые разные блюда, подаваемые к столу, помимо мясных блюд. ›

Никто не откажется от хрустящей квашеной капусты. Эта сочная, кисло-сладкая закуска сразу вызывает аппетит, а о ее пользе и говорить не приходится! Квашеная капуста в банках – настоящий кладезь витамина С, ведь в ней его больше, чем в лимоне. Кроме того, капуста богата витаминами группы В, К, РР, а также редким витамином U.Заквашивание капусты позволяет полностью сохранить все содержащиеся в продукте витамины и полезные вещества, а вкусная закуска будет радовать своей пользой до 8 месяцев. Именно поэтому квашеная капуста в банках обязательно должна быть в списке ваших консервов. ›

Тыква прекрасно хранится в естественном, так сказать, виде. И все бы ничего, но не у всех есть возможность положить в квартиру на хранение десяток-полтора оранжевых шариков, поэтому чаще всего тыкву предпочитают оставить себе городские хозяйки.Одним из вариантов консервирования тыквы на зиму является варенье из тыквы. Тем, кто никогда не пробовал это варенье, стоит хотя бы попробовать ради эксперимента сварить несколько баночек янтарного лакомства. ›

Идеальные грибы - Грибы! Если вам повезет, вы возьмете несколько ведер с одного ствола и будете свободны и не будете иметь таких проблем, как черви. Красота! Почему такой гриб отнесли только к третьей категории, непонятно. Вкусные, ароматные грибы всегда желанные гости на нашем столе.›

Квашеная капуста – пожалуй, самый простой рецепт консервирования этого полезного овоща. При варке капусты в ней разрушается почти половина такого полезного витамина, как В9 (фолиевая кислота), а вот при квашении все витамины остаются целыми и даже добавляются! Например, количество витамина С возрастает многократно, достигая 70 мг на 100 г, а витамина Р в квашеной капусте в 20 раз больше, чем в свежей капусте. ›

Консервированный горошек довольно часто можно встретить в зимних салатах, в том числе и в любимом Оливье.Когда бюджет скудный, а цены на продукты растут, выигрывают дачники и домовладельцы. ›

У каждой нации в мире есть свои жгучие «плохие» специи. Красный перец, васаби, горчица... А у нас есть хрен! Упрямый - пусть идет в сад, все убивает, растет везде, горит, умопомрачительный и полезный - его невозможно описать вкратце! Вот почему так важно запастись жгучим корнем впрок, чтобы его хватило на всю холодную зиму и безвитаминную раннюю весну.Заготовка хрена на зиму – довольно простое занятие, нужно лишь узнать несколько секретов заготовки и приготовления хрена. ›

Домашние заготовки – визитная карточка каждой хозяйки. На нашем сайте вы найдете классические и современные рецепты солений, маринадов, варенья для всей семьи.

Простые и вкусные рецепты домашней консервации.

Можно заготавливать впрок не только овощи, фрукты и ягоды. Если у вас есть свое дочернее предприятие, в этом разделе вы найдете рецепты консервирования, копчения, соления мяса и птицы.Для недетских рыбаков есть рецепты засолки и маринования рыбы. Это позволит обрабатывать и хранить продукты в больших количествах, когда морозильная камера пуста.

Не будем даже говорить о том, насколько лучше покупаются натуральные продукты, приготовленные своими руками. Также следует учитывать существенную экономию семейного бюджета за счет овощей, фруктов, ягод и грибов, накопленных годами. Некоторым хозяйкам надоели эти запасы для всех родственников, не имеющих своего участка.

Не ленитесь, готовьте полезные и вкусные продукты, чтобы всю зиму радовать своих гостей и близких!
.
октября в саду

Октябрь в саду конец уборки урожая в наших садах и на грядках. Мы наслаждаемся осенними цветами. Когда наступает октября, в саду показывают свою красоту осенних астр и хризантем.

Октябрь - хорошее время для посадки новых деревьев и кустарников . Поэтому стоит подумать, что изменить в саду. С октября дешевые саженцы плодовых деревьев и кустарников из т.н.открытый корень - не только плодовые, но и, например, живые. Октябрь в саду время планировать, сажать, убирать грядки после законченной обработки, удобрять почву и готовить сад к грядущей зиме. Расписание самых важных садовых работ в октябре года!

Октябрь в саду - пора сбора последних яблок и груш. pixabay.com

Октябрь в саду - каким он будет?

Октябрь может быть солнечным месяцем года, с большим количеством солнечных дней.Октябрьское солнце уже не сильно греет и садится рано (сразу после 17 часов). Продолжительность дня по-прежнему составляет более 11 часов, но в течение этого месяца день сократится примерно на два часа. Вечера и ночи могут быть очень холодными, что не способствует долгому сидению в саду . Часто случаются утренние заморозки. В конце месяца обычно начинаются осенние дожди, иногда со снегопадом. О приходе осени нам напоминают желтеющие, краснеющие и коричневые листья - создается специфический осенний колорит, придающий, особенно в солнечные дни, такое чудесное очарование "золотой польской осени".К сожалению, скоро лиственные деревья полностью лишятся листвы, и мы сможем искать немного зелени только среди хвойных насаждений.

Октябрь в саду

Заканчиваем сбор плодов из сада - последние яблоки и груши, поздние сорта сливы и айва обыкновенная. Сначала собираем крупные и хорошо выращенные плоды, а более мелкие можно оставить на деревьях подольше, не забывая, однако, собирать их до наступления заморозков (земляные заморозки пока не опасны, яблони и груши выдерживают перепады температур без повреждений).до -3°С).

До середины октября можно собирать венгерские сливы. Если мы не можем съесть их все в сыром виде, стоит их высушить. Можем сделать это за два дня - сначала одни сутки сушим в духовке при 60°С, а потом сушим при обычной комнатной температуре еще 1 сутки.

Сушка слив. Как сушить сливы в духовке?
Сливы вкуснее всего в свежем виде, сразу после того, как их сорвали с дерева. Но иногда может случиться так, что мы не сможем сразу съесть все сливы в нашем саду.Затем их излишки следует использовать для сушки, тем более, что сушить сливы достаточно просто. Зимой чернослив станет отличной закуской, также они пригодятся для компота или для приготовления настойки. Посмотрите, как сушить сливы в духовке. Подробнее...

Плоды айвы сырые не очень вкусные. Однако из них можно приготовить вкуснейшие айвовые варенья, например, знаменитую настойку из айвы. Помните, что перед любым употреблением плодов айвы следует протереть войлочным резцом кожуру, которая оставляет после себя неприятный скипидароподобный привкус.

Пересматриваем и сортируем собранные фрукты. Мы храним только здоровые фрукты, не червивые и с неповрежденной кожицей. Храните фрукт в прохладном и не слишком сухом помещении (если оно будет слишком сухим, кожура плода может сморщиться).

Хранение фруктов
В условиях любительского выращивания урожай из нашего сада обычно хранится в погребе. Читайте, что делать, чтобы яблоки и груши с собственного участка оставались свежими и свежими как можно дольше.Что влияет на срок годности хранящихся фруктов и как уберечь их от гниения и болезней? Вот несколько советов, как сохранить фрукты в погребе намного дольше. Подробнее...

Осматриваем кроны деревьев, удаляем зараженные болезнями части растений и сухофрукты (так называемые мумии), которые необходимо удалить или глубоко закопать, чтобы они не стали в следующем году источником инфекции. Мы также удаляем опавшие плоды с деревьев, которые начинают гнить.

Снимаем и утилизируем ленты и липкие ловушки для отлова вредителей.

Грибок рака плодовых деревьев вызывает образование клубневидных наростов на зараженных ветвях. После сбора плодов надо обрезать больные ветки. Разрезаем в здоровых местах, на расстоянии 15 см от ракового участка. Обмазываем раны бальзамом, ускоряющим заживление.

Если на отмерших ветвях появляются красноватые волдыри размером с булавочную головку, это означает, что растение поразило грибковое заболевание – красная узелковость.Обрежьте зараженные ветки и уберите их из сада.

Самое время внести в сад органические удобрения. Разбросайте навоз или компост между деревьями и кустарниками. Можно использовать безазотные осенние удобрения из минеральных удобрений. Если последние также должны быть природного происхождения, рекомендуется базальтовая мука. Аналогично органическим удобрениям - мы распределяем его между растениями, а затем неглубоко засыпаем землей или добавляем немного земли. С помощью культиватора вам будет легче смешивать удобрения с почвой.

Внесение удобрений для плодовых деревьев осенью
Внесение удобрений для плодовых деревьев осенью является очень важной процедурой, проводимой в приусадебных и приусадебных садах после окончания сбора плодов. Это гарантирует тщательное растворение удобрения и его равномерное распределение в почве. Однако эта процедура не всегда рекомендуется. Посмотрите, когда стоит удобрять плодовые деревья осенью и какие удобрения лучше всего подходят для осенней подкормки плодовых деревьев. Подробнее...

Октябрь - хорошее время для посадки в саду плодовых деревьев и кустарников, особенно с открытыми корнями.Контейнерные деревья легче достать и, в принципе, их можно сажать в течение всего вегетационного периода, но они намного дороже. Вот почему большинство плодовых растений предлагается из так называемого открытый корень. Высаживать растения можно до тех пор, пока земля не замерзнет. Плодовые деревья сажают на такую глубину, чтобы место закладки плодовых деревьев было на 5 - 10 см выше земли, при этом кусты крыжовника и смородины сажают на 5 - 7 см глубже, а малину и чернику на 2 - 3 см глубже, чем они росли. в детской.После посадки обильно полейте их и накройте холмиками, защищающими корневую шейку от перепадов температуры. Посаженные деревья не следует обрезать – мы будем делать это только весной.

Если летом вы собирали косточки абрикоса, вишни, вишни, сливы или персика (последние только из поздних сортов), то теперь их можно посадить в горшок с чуть влажным песком. В таком виде они должны храниться до декабря, когда их нужно будет неглубоко закопать в садовую землю и защитить от морозов, укрыв листьями или хвоей.По окончании зимы, в марте, высеваем их в грунт. Полученные таким образом саженцы можно использовать как подвои или даже как плодовые деревья (правда, первых плодов придется ждать несколько лет).

Рекомендуется в последний раз удалить сорняки вокруг деревьев и кустарников. Благодаря этому мы задержим их появление весной. Мы также ограничим существование грызунов, которые могут устраивать зимние укрытия в местах, заросших бурьяном.

Если в вашем саду была яблоневая парша, опрыскайте его 5% раствором мочевины.Осеннее опрыскивание плодовых деревьев мочевиной ускоряет разложение листьев вместе с зимующим окружением гриба, вызывающего паршу яблони.

Осеннее опрыскивание фруктовых деревьев
Осеннее опрыскивание фруктовых деревьев является одной из самых важных обработок, проводимых в садах в это время года. Благодаря им мы лучше подготовим плодовые деревья к зиме и снизим риск их заболевания в следующем сезоне. Посмотрите, как проводить осеннее опрыскивание плодовых деревьев, узнайте о сроках опрыскивания и названиях рекомендуемых защитных препаратов.Вот самые важные осенние опрыскивания в саду. Подробнее...

Лук и чеснок, предназначенные для хранения, подвешивают в косах в сухом месте, например на чердаке.

Октябрь в огороде

Собираем поздние сорта капусты и моркови, пригодные для хранения, а также редис, редис и репу с послепосевного посева.

Поздние сорта капусты, убранные в октябре, не только хорошо сохраняются, но и являются отличным материалом для силоса.Мы рекомендуем засолку капусты в домашних условиях, благодаря чему мы получаем натуральный силос без искусственных добавок. Для этого не нужны бочки, достаточно обычных банок. Перед засолкой капусту нужно поместить в темное место на 3-4 дня, при температуре до 17°С. В результате исчезнут соединения серы и хлорофилл, что устранит неприятный запах капусты и последующий горький привкус силоса.

Также собираем брокколи и цветную капусту - собраны в октябре, хорошего качества.

К середине месяца можно будет собирать шпинат с летних посевов. Мы также собираем цветную капусту и кольраби, посаженные в июле. Для хранения подходят поздние сорта кольраби.

За 8–10 дней до сбора урожая листья цикория следует побелить, чтобы сделать их более мягкими и менее горькими. В рамках этой процедуры листья скрепляются лентой или резинкой, а затем оборачиваются вокруг листьев, чтобы перекрыть поток света на внутренние листья. Важно сделать это, когда листья высохнут, иначе эндивий быстро сгниет.Мы также можем накрыть растения тарелками или ведрами. Чтобы не вызвать загнивание, постепенно отбеливаем столько растений, сколько собираемся собрать.

До того, как наступят холода, мы должны собрать все развитые плоды томатов и поместить их в теплое помещение, где они будут созревать (свет не нужен). Незрелые зеленые помидоры также можно использовать для приготовления интересных на вкус консервов.

Помидоры зеленые жареные, маринованные, маринованные.Рецепты варенья и салатов из зеленых помидоров
Осенью не успевшие созреть на кустах зеленые помидоры не должны пропадать даром. Как оказалось, зеленые помидоры — отличный ингредиент для варенья. Высоко ценятся жареные зеленые помидоры, а также зеленые маринованные или маринованные помидоры. Вот лучшие рецепты варенья из зеленых помидоров, которые можно использовать в сентябре и октябре! Подробнее...

Корнеплоды и редис, предназначенные для хранения, помещают в погреб, где они будут иметь достаточную влажность воздуха.С другой стороны, лук и чеснок лучше хранить на чердаке, где посуше.

Убираем остатки листьев и стеблей и используем для производства компоста. Увядшие части растений также можно оставить зарытыми в почву — они аналогичным образом будут удобрять нашу почву, а это менее трудоемкий способ. Однако будьте осторожны, не оставляйте в земле остатки корневых сорняков и больных растений!

При этом помните, что в настоящее время запрещено курить листья и ветки на участке, как в садах РОД, так и на частных владениях.Это касается и частей растений, пораженных болезнями. Любые остатки наших заводов подпадают под обязательство разделять и собирать отходы.

Можно ли разводить костер в саду? Рецепты 2021
Перед тем, как разжечь огонь в своем саду или на дачном участке, обязательно прочитайте эту статью. Вы избежите многих неприятностей и штрафов. Сжигание листьев, веток и других отходов в саду категорически запрещено. Если вы хотите испечь колбасу, вы можете разжечь огонь в саду, но вы должны соответствовать требованиям, изложенным в правилах.Подробнее...

Перекапываем почву на клумбах и грядках, вносим навоз или компост. Мы также можем применить подкормку минеральными удобрениями.

В начале месяца можно сажать озимую яровую луковицу (рекомендуемый шаг 25х6 см и глубина около 5 см). В конце ноября накройте лук ворсом – оно защитит его от заморозков.

Пора сажать травы. Созревшие растения следует выкопать и на зиму пересадить в горшки.

Мы сажаем луковые овощи и зимние салаты и восточную капусту под укрытием.

Убираем опавшие листья вечнозеленых трав. Мы защищаем нежные виды от мороза.

Выкопайте овощи для выгонки. Мы защищаем многолетние корнеплоды, которые растут в земле.

Октябрь в саду - время убирать опавшую с деревьев листву.
Их также следует удалить с поверхности пруда, так как гниение
ухудшает качество воды и подвергает опасности рыбу.

Октябрь в декоративном саду

Семена некоторых однолетних видов, таких как василек, бархатцы, дельфиниум обыкновенный или живокость приморская, можно высевать осенью и таким образом ускорить их весеннюю вегетацию - они взойдут, как только позволит погода.

Листовые розетки двулетних растений, таких как мальва, колокольчики, наперстянка и анютины глазки, зимой подвергаются иссушающим ветрам, поэтому осенью их стоит хорошо полить, а после первых заморозков укрыть хвойными, сухими листьями или агротекстилем .

Мы еще можем сажать цветущие луковицы весной, но делать это нужно пока земля не промерзла.

Луковицы таких растений, как аризема, эукомис, киноварь, гальтония, камассия, стернбергия, могут зимовать в грунте, в местах, укрытых сухими листьями, соломой или лапником.

Мы выкапываем луковицы, клубни и корневища видов, которые не зимуют в земле, т. е. георгины, гладиолусы, тигры, спрекелии, фрезии, тритон, вельтейм, альпийские фиалки и галька. Делаем это, когда первые заморозки покроют листья растений. Срежьте отмершие побеги на 10 см выше сазана и достаньте сазана из земли. Делаем это аккуратно, чтобы не повредить нежные ткани. Подсушите карпов несколько дней в проветриваемом месте, затем поместите их в ящики, присыпьте корой, торфом или опилками и поместите в сухое незамерзающее помещение.

Хранение незимующих многолетников и цветочных луковиц в грунте
Большинство клубней, луковиц и корневищ незимующих многолетников в грунте, которые мы посадили весной, следует выкопать в сентябре или октябре и хранить до следующей весны , когда мы положим их обратно в землю. Посмотрите, что делать, чтобы хранящиеся клубни и луковицы не страдали от болезней и сохранились в отличном состоянии. Подробнее...

Высаживаем декоративные деревья и кустарники. Мы можем без опасений сажать растения в контейнеры.Если мы купили растения с оголенными (открытыми) корнями, следует осмотреть корни растений и обрезать их поврежденные части. После посадки растения обильно полейте. Следует также помнить, что в случае с лиственными растениями посадку деревьев и кустарников осенью лучше проводить, когда опали листья, но земля еще не промерзла.

Перед посадкой растений смешайте почву с гидрогелем на той глубине, где будет находиться корневой ком. Это называется абсорбент почвенных вод.Добавление Гидрогеля в почву позволит вам сэкономить до 70% поливной воды в следующем году! Гидрогель удерживает влагу вокруг корней и предотвращает высыхание растений. Не только во время летней засухи! Зимой вечнозеленым растениям тоже нужна вода. Часто слышу мнения, что за зиму приснилась живая изгородь из туи. В нашем климате это практически невозможно. Скорее всего, растения погибли от недостатка воды в почве. К счастью, с HydroGel им ничего не угрожает.

Кустарники, чувствительные к заморозкам (розы, гортензии, клематисы), у основания засыпают землей или корой на высоту 20-40 см (т.н.насыпь). Даже если ветки подмерзнут, растение весной отскочит от нижних укрытых частей.

Нарезаем черенки из одревесневших частей побегов. Подготовленные саженцы роз и других лиственных кустарников поместите в ящик с песком и держите в прохладном помещении до весны.

Продолжаем разводить многолетники - черенки из верхушечных частей побегов успеют хорошо укорениться до наступления зимы.

Многолетники тоже могут быть преувеличены.Купленные растения нельзя ставить прямо на землю – следует вырыть импровизированную яму и засыпать корни растений землей. Таким образом, мы защитим корни от пагубного воздействия солнца и ветра. При посадке растений выкопайте яму большего размера, чтобы корни свободно упирались в нее. Засыпаем их землей и обильно поливаем водой. Когда вода впитается, высыпьте остальную землю и пройдитесь по ней.

С 16 октября до конца февраля, т.е. вне сезона гнездования, можно производить чистку скворечников для птиц.Делать это стоит сразу осенью и не ждать до февраля, потому что некоторые птицы начинают искать места для гнезд чуть быстрее. Вычищенный осенью скворечник также будет надежным убежищем для зимующих птиц. С другой стороны, не стоит слишком торопиться с чисткой гнездового ящика. Помните, что чистка скворечников до 16 октября запрещена законом и за это предусмотрен штраф.

Также нужно правильно подготовить пруд к зиме - в первую очередь очищаем все водные растения от засыхающих соцветий и листьев.Убираем с поверхности емкости все примеси, принесенные ветром, чтобы они не падали на дно и не гнили (таким образом предотвращаем порчу воды и угрозы здоровью рыб). Падающие с деревьев листья можно поймать сеткой для пруда, натянутой над поверхностью воды.

Пылесосы для прудов помогают всасывать ил и органические загрязнения со дна. Эти загрязнители потребляют значительное количество кислорода в процессе разложения, что может привести к гибели рыб зимой.

Перед наступлением первых заморозков экзотические виды водных растений, такие как талая вода, водяной гиацинт и сальвиния, должны быть перенесены в теплое помещение. Поместите эти растения в аквариум или другую емкость с водой, обеспечив им хорошее освещение (можно использовать аквариумные люминесцентные или энергосберегающие лампы).

Пруд осенью. Подготовка пруда к зиме
Осенний пруд требует проведения ряда работ, связанных с поддержанием воды в пруду в хорошем состоянии. В этот период приходится убирать падающие с деревьев листья, которые разлагаются и загрязняют воду в пруду.Вам также необходимо очистить пруд и решить, как подготовить пруд к зиме. Способ закрепления пруда на зиму зависит от размера и глубины водоема. Подробнее...

Цветы в дом, балконы и террасы Октябрь

Мы все больше и больше сокращаем полив комнатных растений. Некоторые растения мы поливаем дважды или только один раз в неделю, другие еще реже.

Мы также ограничиваем полив растений, растущих в контейнерах на балконах и террасах.Наступает период зимнего покоя и потребность растений в воде снижается. Однако не будем забывать о поливе вечнозеленых кустарников. Их зеленые части, листья или хвоя нуждаются в воде круглый год.

Не забудьте защитить растения до наступления заморозков, например, накрыв контейнеры агротекстилем или полистиролом.

Если уже наступили заморозки, в конце октября выкопайте клубневые бегонии из ящиков на балконе и отнесите в защищенное от мороза помещение, напр.для гаража или подвала. Зимуем бегонии в ящиках, засыпанных торфом или песком, при температуре 5-10°С. Если температура все еще будет положительной, ждем с этим действием до ноября.

В начале месяца начинаем гонять гиацинты и тюльпаны. Благодаря этому растения должны зацвести к Рождеству.

До наступления заморозков необходимо защитить растения на балконах и террасах.
Помните, что некоторые экзотические растения не могут зимовать на террасе
и должны быть перемещены в помещение.

Газон в октябре

Регулярно очищайте газон, покрытый падающими с деревьев листьями. Сгребаем и косим последний раз во второй половине месяца - более высокая трава легче сгниет под снегом.

На больших площадях очистка листьев значительно ускорит использование таких машин, как садовые пылесосы.

Косилку разбирают и очищают, затем хорошо смазывают маслом, складывают и убирают на зиму в сухом месте

Как спланировать работу в саду?

Если вы хотите как можно лучше подготовиться к садовым работам на данный месяц и быть уверенным, что никогда больше не пропустите ничего важного, что нужно сделать в саду, воспользуйтесь календарем-планировщиком находчивого садовника.Это практическое руководство по садоводству с садовым календарем на весь год и местом для ваших собственных заметок. Подробнее в описании на сайте нашего магазина :-)

Читайте также:

Подготовка газона к зиме
Если вы хотите избежать неприятного сюрприза ранней весной, примите к сведению пословицу «лучше предупредить, чем лечить». Вот пять простых осенних обработок, которые защитят ваш газон и снизят вероятность повреждения газона зимой.Посмотрите, как должна выглядеть подготовка газона к зиме, чтобы газон снова радовал своим видом с ранней весны. Подробнее...

Осеннее садоводство
Осень прочно обосновалась в наших садах и приусадебных участках. На первый взгляд может показаться, что работа в саду в это время года ограничивается сгребанием листьев. Однако на самом деле это всего лишь один из многих шагов, которые необходимо предпринять, чтобы весной снова сделать ваш сад красивым. Вот как очистить свой сад и подготовить растения к наступлению зимних заморозков.Подробнее...

Текст подготовлен на основе Мой сад , Дельта, Варшава 1993, с. Цветы на участке и балконе , №2(35)/03.

.
Как сушить сливы Электрические сушилки? Сливовые бруски

Некоторые из нас, поедая чернослив, не догадываются, что - чернослив. Как ни странно, есть такие люди. Однако всем известно о пользе этого фрукта во всех его проявлениях. Например, правильно приготовленные сливы не только вкусны, но и очень полезны. Готовить можно разными способами, один из них – в электросушилках. Этот метод быстрый и простой, и у него есть много преимуществ, которые мы обсудим.От чернослива до электрических сушилок? Мы изучим это дело.

Немного информации о сливах

Общеизвестно, что сухофрукты улучшают состояние пищеварительной системы, способствуют нормализации артериального давления, укрепляют нервную систему. Он имеет кисло-сладкий вкус и поэтому хорошо сочетается с мясом, например, с фаршированной уткой или курицей. Чернослив добавляют в мороженое, пирожные, фруктовые салаты и другие десерты. Сколько свежих слив вам нужно, чтобы сделать один килограмм чернослива? Потребуется около четырех с половиной килограммов.Немного информации о том, как выбрать сливу в зимней сушке. Предлагается использовать плоды сорта «Венгерка», так как в них больше мяса и меньше сока. Сливу нужно брать полностью созревшую, которая вот-вот упадет на землю, размера Large - слива будет более мясистой. Сушку желательно из кости. В промышленных масштабах из-за медленного высыхания сливы обрабатывают кипящим раствором пищевой соды, в домашних условиях - накалывают вилкой.

Сушилки для слив Сушим в первой версии

Вот мы и подошли к первому способу, как сушеные сливы в электросушилках.Начинаем с подготовки плодов: удаляем плодоножку, затем то же самое делаем с листьями и моем. Для сушки быстрее бланшируем слить воду, опустив ее кипящим раствором соды в пищу на полминуты - а потом промыть водой. Если вы все сделаете правильно, на всей поверхности фрукта должны появиться трещины. При сушке влага испаряется. Если слив большой, можно разрезать его пополам и удалить косточки. В этом случае его кладут на лоток верхним надрезом. Температура на выходе - 40-45 градусов.Набор сушильных лотков и крышка с крышкой. Первая сушка должна длиться 3-4 часа. При этом каждый час меняются поддоны. Для качественных сухофруктов лучше всего сделать перерыв в 4-5 часов, чтобы несколько раз остудить фрукты. В противном случае будет одна утечка сока. Вторая сушка — шесть часов при температуре 60—65° с последующим пятичасовым охлаждением. Третья сушка - пять часов при температуре 70°С. Сушеные сливы должны быть пружинистыми, податливыми, мягкими на ощупь и не выделять сок при нажатии.Хранить сухофрукты рекомендуется в полотняных мешочках, керамической или стеклянной таре в прохладном месте. Сливы к зиме готовы.

Сливной рывок - сливы

Существует три способа приготовления этого продукта. Они бывают: промышленные, в несколько ступеней, с плавным изменением температуры до 90 ^0; бытовые - сушилки электрические или духовые; Очень старый, трехнедельной давности, чернослив, высушенный на солнце, весь в морщинах и пыли. Готовим, как и в предыдущем случае, в электросушилках, но в том же температурном диапазоне — 42-45 градусов, как на жарком летнем солнце. Первый звонок нужно сделать ночью, а к утру плодов значительно меньше. Резерв на несколько дней, периодическое перекладывание, переворачивание слив. Некоторые из них дня через три-четыре уже готовы. Если вы сомневаетесь, лучше оставить немного влаги, чем недолечить. Подсушить резерв несколько дней на подносе, дать ему досохнуть при комнатной температуре. Затем разложите их по банкам, накройте тканью, бумагой и бинтами. Весь процесс сушки одной партии занимает около двух недель. В этом процессе, пока осушитель все еще работает и есть свободное место, можно закрыть свежее сырье, а также, возможно, сухой хлеб.Осваиваю другой способ, как сушат сливы в электросушилках. Готовый продукт может заменить сладости.

Заготовка животных на зиму. Слива -
основной продукт
Один из способов заготовки наших фруктов в зимнее время года мы уже освоили. Но, как всем хорошо известно, сливы хранятся не только в сушеном виде. Хозяйки часто используют их в своих различных приготовлениях, выбрасывая часть самых разнообразных рецептов из своего шитья. Ведь в древности люди ели фрукты.Они содержат органические кислоты, такие как яблочная, хинная и аскорбиновая кислоты, галактан, пектин и 16% сахара. Зимой мы соберем плод под названием слива. Рецепты рекомендуется держать под рукой.

Варка с ореховым джемом

Готовить блюда по этому рецепту, конечно, не очень быстро, но достаточно просто. Потому что им может управлять любой любитель фруктов. Необходимо взять два килограмма слив и килограмм сахара. Еще возьмите орехи. Снять плод с косточки, стараясь выполнять заданную деятельность так, чтобы плод страдал минимум. Вместо косточки положить кусочки орехов, предварительно обжаренные. Посуду, в которой готовится блюдо, нужно засыпать сахаром и поставить на шесть часов в холодильник. Затем на слабом огне прокипятите заготовку в течение 20 минут. На следующий день опять в это же время варить так же 20 минут. Эту операцию повторяют в течение пяти-шести дней. После варки разложите варенье в подготовленные банки.

Сливы, огурцы на зиму

Вопреки вышеописанному способу (как вяленые электросушилки), мы собираемся получить из "мокрой" посуды - переваренную сливу.Любой желающий может воспользоваться плодами «паровой» тары. Внесение засыпки: на 25 кг слив используют 10-12 литров воды, сахар – 0,5 кг, соль – 150 грамм. Не мешает горчичный порошок – 30 грамм. Добавить хлебный экстракт – стакан, смешанный в двух с половиной стаканах воды с 250 г муки. При установке дренажа в емкость между слоями плодов кладут сельдерей, листья мяты, вишню, смородину, пастернак. Пропорции - на ваше усмотрение. Все это залить кипяченой жидкостью, накрыть тканью, поставить коромысло.Неделю держать при температуре +20 С, а затем месяц - при температуре +4 С-? 14 С. Готово.

Варенье из слив и абрикосов

Я до сих пор готовлю пустые сливы, рецептов которых, как видите, множество. Добавьте особый аромат абрикоса. На 3,5 кг слив и абрикосов нужно от 1,5 кг до двух кг сахара.

Избавьтесь от всех фруктов из семян. Отварите их отдельно в небольшом количестве воды. После размягчения его получают просеиванием или измельчением.Это можно измельчить в блендере. Смешать пюре с сахаром, постоянно помешивая, варить до загустения. Варенье не пригорает, допуская небольшой огонь. Горячим разложите по банкам и закрутите. Можно закрыть веки капроном, но тогда их необходимо охлаждать при постоянной температуре.

Готовим быстрое сливовое варенье

Ну, пока не утонул. Варить из нее варенье – сплошное удовольствие. На килограмм любимых фруктов уходит два килограмма сахара. Запаренный кипяток пропускают через мясорубку и погружают в неглубокие бруски.Разумеется, перед этим сток был хорошо промыт, а затем удален из нее косточки. Полученную массу засыпать сахаром и оставить на час до выделения сока. Помешивая, варить 20 минут в теплоносителе, заворачивая в банки и закрывая крышкой. В том случае, когда плод сочный, повару придется определить его по степени уплотнения. Если вы не знаете, что приготовить из наших фруктов сейчас, вспомните, как сушить сливы в электросушилках, запишите их в таком виде перед зимой, а потом уже решайте, что из них приготовить.
.
Смотрите также

Торт из черной смородины рецепт

Кухня наизнанку помидоры в собственном соку

Рецепт замачивания шашлыка из свинины

Пюре в духовке с корочкой

Вязанные крючком

Что сделать с батоном белого хлеба

Блинчики тонкие на молоке и воде

Рецепты с семенами льна

Суп со скумбрией замороженной

Крылья к пиву в духовке с хрустящей корочкой

Эклеры маленькие

Корзина

Корзина

Слива с чесноком на зиму заготовки рецепты лучшие

Маринованная слива с чесноком на зиму рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Маринованные сливы с чесноком на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Маринованные сливы с чесноком на зиму – рецепт

Маринованные сливы с чесноком на зиму. Фото

Вкусные фото рецепты заготовок из сливы на зиму

Нумерация страниц

Новые рецепты в разделе

Нумерация страниц

Слива на зиму с косточкой и без. Проверенные рецепты компота, варенья, соуса из сливы

Компот из сливы на зиму

Варенье из сливы на зиму

Варенье из слив без косточек

Варенье из слив с косточкой

Варенье из слив дольками без косточек

Варенье из сливы «пятиминутка»

Соус из слив на зиму

Соус из слив в китайском стиле

Бонус! Два рецепта маринованной сливы на зиму

Традиционный рецепт от Елены Некрасовой

Маринованные сливы с чесноком

Маринованные зеленые сливы. Маринованные сливы венгерка. Рецепт маринованных слив без стерилизации

Общие для всех рецептов технологические операции

Слива маринованная на зиму — рецепты

Маринованная слива с чесноком вместо косточки

Ингредиенты

Маринад на один литр воды

Специи на литровую банку

Как приготовить

Маринованные сливы — лучший рецепт по моему мнению

Ингредиенты для первого варианта рецепта

Сироп-маринад

Как приготовить

Ингредиенты для второго варианта рецепта

Специи

Маринад

Как мариновать

Слива маринованная закусочная на зиму

Ингредиенты

Маринад

Специи на литровую банку

Как приготовить

Маринованные помидоры со сливами на зиму — рецепт без стерилизации

Ингредиенты

Маринад

Специи

Как приготовить

Маринованные сливы Угорка с тимьяном на зиму

Ингредиенты

Для заливки одной литровой банки

Как мариновать

Сливы маринованные на зиму как оливки

Ингредиенты

Как приготовить

Маринованная слива на зиму (популярный рецепт)

Сливы в маринаде с яблочным уксусом

Лучший рецепт слив фаршированных чесноком

Маринованная слива венгерка «Янтарная»

Сушеные сливы в маринаде

Слива в маринаде половинками

Слива, маринованная на зиму с соком красной смородины

Рецепт маринованных слив с горчицей

Рецепт маринованных слив без стерилизации

Сливы, маринованные под «оливки»

Маринованные плоды - полезно и вкусно

Лучшие рецепты консервации

Пряные сливы в «сухом» маринаде

Сливы или оливки – удивительный рецепт

Маринованный чернослив

Понадобятся:

Как замариновать сливы на зиму: